новый или мелкий картофель

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

тертый пармезан

петрушка мелко нарезанная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. Сделайте маленькие надрезы в каждой картофелине, как гармошку, стараясь не прорезать до конца.Выложите картофель на большую противень.
3. В небольшой миске смешайте топленое сливочное масло, оливковое масло и чеснок. Смажьте смесью картофель, затем приправьте солью и перцем. Выпекайте 20 минут, пока разрезы не начнут разделяться, а картофель не станет золотистым.
4. Смажьте картофель растопленной масляной смесью, затем посыпьте сверху моцареллой и пармезаном. Выпекайте еще 23–25 минут или пока картофель не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
5. Украсить петрушкой и подавать горячим.

Алекса Пайеско

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино. io

Реклама — продолжить чтение ниже

Совершенно дважды запеченный картофель | Все рецепты

Очень хороший рецепт. Несколько рецензентов упоминали о проблеме с сохранением целостности кожи после извлечения мякоти. Ответ очень простой.Во-первых, обязательно используйте запеченный картофель, как сказано в рецепте. У них более толстая и менее нежная кожа, чем у некоторых других разновидностей. Во-вторых, не пытайтесь вычерпать всю плоть до кожи. Оставьте на коже около 1/4 дюйма картофеля. Так делают рестораны и обычно дают гораздо лучшие результаты.

Для этого рецепта я использовала очень крупный красновато-коричневый картофель для запекания. Идеально. Еще я добавил 4 унции. сливочного сыра по этому рецепту и упакованного бекона Hormel REAL Crumbled Bacon, чтобы сэкономить время. Я приготовил и фаршировал этот картофель утром и поставил его в холодильник, а затем приготовил при 350 ° C примерно 35-40 минут. Ооооо, я думаю, это можно сделать заранее, что делает их еще лучше !! Конечно, не нежирный рецепт — особенно после добавления сливочного сыра, но замечательный. Моей семье и друзьям это понравилось. Мне нравится идея, что их можно сделать раньше времени. Надеюсь, кто-то сочтет это полезным.******************************* Обновление: Вот и наступил 2013 год! Не могу поверить, что написал вышеупомянутый пост в 2004 году. Я все еще готовлю этот рецепт! Я получил инструкции по дальнейшим действиям и подумал, что мне следует обновить этот пост. Приготовить это блюдо можно на день-два раньше срока. Не запекайте. После заправки беконом и сыром просто накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник. Помните, что в инструкциях не учитывается фактор холодильника, поэтому время выпечки увеличивается.Однако, чтобы помочь, выньте его из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно на час или немного дольше. Это сократит время выпекания. Выпекайте около 1,25 часа, но следите за ними — вы хотите, чтобы они прогрелись, а сыр слегка подрумянился. Замораживание: заморозить перед выпечкой. Совет: быстро заморозьте их, чтобы они были на порции.

Я делал их дважды, и они всегда в восторге! Я прочитал другие обзоры и вот что предлагаю: 1) Я использую самый крупный картофель, который могу найти.Неважно, приготовите ли вы их на 350 400 единиц. Дело в том, чтобы готовить их до тех пор, пока нож не пройдет сквозь них. Обычно это занимает у меня полтора часа. Я также оборачиваю свою фольгу с небольшим количеством масла и солю. 2) Я также разминаю свое примерно с 1/2 упаковки сливочного сыра. Просто мне очень нравится сливочный сыр. 🙂 3) Смешиваю бекон с картофельной смесью. Обычно я не связываюсь с доливом. 4) Самый простой способ разлить смесь в ракушках — переложить все это в большую сумку Ziploc, отрезать угол от мешка и выдавить его в ракушки.Без беспорядка! 5) Если вы спешите, можно жарить картофель до тех пор, пока ботва не подрумянится. Быстрее запекания. 6) Эти заморозки действительно хорошо завернуты в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу.

Я готовлю этот рецепт много лет, за одним исключением. Я делаю их из мини-картофеля с красной кожицей. Вот как: разрезать мини-картофель пополам по длине, бросить в миску с несколькими столовыми ложками оливкового масла для покрытия и запекать при 425 градусах, разрезать стороной вниз примерно 25 минут. После того, как они остынут в течение примерно 10 минут, вы можете вычерпать мякоть меллонным шариком. Затем выполните остальные шаги этого рецепта. Использовать мини-картофель быстрее, чем более крупный (используйте столько мини-картофеля, сколько вы думаете, чтобы равняться четырем крупным картофелям, обычно около 12 для размера, который я покупаю), потому что они так быстро выпекаются и из них получаются блюда идеального размера для пальцев.Отлично подходит для барбекю, когда ни для одной другой еды не нужна вилка! Независимо от того, сколько из них я сделаю, у меня никогда не останется остатков!

Всем понравился рождественский ужин. Совет: в следующий раз я бы уменьшил количество зеленого лука в смеси для фарша и добавил немного мелко нарезанного бекона.Как получить идеальные картофельные «ракушки» — запечь картофель в духовке (если вы запекаете фольгу, не делайте этого), дайте остыть около 10 минут и разрежьте пополам вдоль, как предлагает рецепт. Затем аккуратно нарежьте ножом край картофеля, как при нарезке грейпфрута (оставьте около 1/8 дюйма мякоти и кожицы, чтобы скорлупа немного утяжелела). Затем нарежьте картофель почти до дна на четвертинки. Используйте нож из центра, чтобы отделить четвертинки от скорлупы.Это должно оставить у вас прочную оболочку для наполнения.

Прочитав отзывы, мне не терпелось сварить эту картошку, и как только я это сделал, я был более чем доволен! Этот дважды запеченный картофель со сметаной и все остальное понравились даже самым привередливым едокам! После этого я три дня получал комплименты. Так просто и весело … Я приготовил их накануне и бросил в духовку на 35 минут прямо из холодильника (конечно, с добавлением сыра), и они были идеальными! Первоначально запекав картофель, я последовал совету других и положил его в морозилку, чтобы он остыл — и черпать было так легко. Определенно рекомендую добавлять сметану понемногу, чтобы получить желаемую текстуру. Не могу дождаться еще одного обеда, чтобы снова приготовить этот чудесный картофель!

Отлично, отлично, отлично! Сделал это за годы больше, чем могу сосчитать.Я использую то, что мне нужно, а остальное замораживаю в морозильных пакетах на молнии, чтобы иметь их под рукой, когда они мне понадобятся. НАСТОЛЬКО удобно иметь их наготове и ждать! Моя дочь практически жила на них, пока училась в колледже! Только одно предложение: уменьшите количество молока. В противном случае слишком мягко.

очень хорошо очень вкусно, но в следующий раз воспользуемся половиной сметаны.Тоже … сливочный / жидкий.

Вы не ошибетесь с этим рецептом. Вот уже несколько лет я использую еще один рецепт дважды запеченного картофеля … и этот действительно так же хорош. Единственное направление, которое у меня есть, — это точно следовать рецепту…вы не будете разочарованы. Спасибо за сообщение.

Возможно, будет проще отварить картофельную мякоть, чтобы ее было легче перемешать.

Классический запеченный картофель — Готовка

Знание того, как правильно запечь картофель, значительно упрощает прием пищи в будние дни.Добавьте их, пока готовите салат и белок. Ужин готов.

Запеченный картофель — один из самых простых и универсальных крахмалов. Бонусные баллы, они полны питательных веществ. Они также отлично сочетаются с чили; отличный повод вдохнуть популярную комбинацию из сметаны, сыра и бекона; или легкая сторона, заправленная маслом, чтобы сопровождать восхитительный стейк.

Но как лучше всего приготовить печеный картофель? Я попробовал несколько разных методов и теперь знаю, как я буду готовить печеный картофель.Чтобы приготовить ЛУЧШУЮ печеный картофель, я попробовал несколько методов. Что окажется лучше? Действительно ли запеченный в духовке картофель намного лучше, чем его более быстрая версия в микроволновой печи?

Различные методы приготовления:

Чтобы действительно провести тщательное сравнение печеного картофеля, я запек один в фольге, один покрыл маслом, а третий покрыл оливковым маслом. Все они были приготовлены за одно и то же время и имели примерно одинаковый вкус. Единственная разница заключалась в том, что один в фольге был самым мягким, а у двух, покрытых жиром, кожица была такой же хрустящей.

Лучший метод приготовления:

Картофель в масле был моим любимым блюдом. Кожица была самой хрустящей, а вкус масла был именно тем, что вы хотите от печеного картофеля. Он действительно не сильно отличался от картофеля с оливковым маслом, но вкус немного лучше. Если бы мне пришлось выбрать одно, я бы выбрал масло.

Идеальный запеченный картофель в духовке

• Автор: Ребекка Клайд
• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 60-75 минут
• Общее время: 65+ минут
• Урожайность: 1 порция

• 1 картофель красновато-коричневый
• 1/2 ст.топленое масло
• Соль
• Перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 350ºF. Очистите картофель, затем вытрите его чистым полотенцем.
2. Смазать картофель топленым маслом и выложить на противень. Выпекайте, пока картофель не станет мягким и его можно будет легко разрезать, примерно 50-60 минут.
3. Картофель разрезать, приправить солью и перцем и добавить желаемую начинку.

Этот пост был впервые опубликован в декабре 2017 года, а в июле 2020 года был отредактирован и переиздан.

последнее обновление 7 июля 2020 г.

Ребекка Клайд

Ребекка — зарегистрированный диетолог и кулинарный блогер за кулисами блога Nourish Nutrition (www.nourishnutritionblog.com). Она любит есть радугу и помогать другим научиться получать удовольствие от более широкого разнообразия продуктов. Несмотря на то, что она любит так много разных блюд, одна из ее любимых — старомодное доброе мороженое из темного шоколада.А когда костер совсем недосягаем, она использует почти все, чтобы получить это жаркое, кроме ароматической свечи, которую она усвоила грубым способом.

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Рецепт лучшего дважды запеченного картофеля

Дважды запеченный картофель — это всегда первый гарнир на барбекю и во время обеда. Кто не любит дважды запеченный картофель? И вы можете сделать их заранее. Это сливочное пюре из сметаны и сливочного масла, покрытое сыром, беконом и зеленым луком.

Эти Дважды запеченный картофель изначально были опубликованы в июне 2010 года, но фотографии были обновлены.

ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Как вам картошка? Жареный, запеченный, пюре, запеканка? Все в моей семье любят их по-разному. Нам очень нравится этот суп дважды запеченный картофель.

Каждый раз, когда я отправляю мужа в продуктовый магазин со списком, он приходит домой со всем, что есть в списке, и, по крайней мере, с одним пакетом чипсов.

Он может убить пакет фишек за один присест. Я же могу брать или оставлять фишки. Мне их НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Картофель фри, детка… это моя ошибка.Будь то жареный картофель с вафлями Chick-Fil-A или тонкий хрустящий картофель фри в McDonald’s… они попадают в мой рот.

По иронии судьбы, я никогда их не закажу, потому что знаю, насколько они плохи для вас, но каким-то образом они исчезают из «Счастливых обедов» моего ребенка.

Наши друзья Кларки пару раз приносили на обед этот рецепт дважды запеченного картофеля, и они всегда пользовались успехом.

Я бы хотел, чтобы на этом компьютере была кнопка царапины и нюхать, потому что они пахли невероятно, когда я делал снимки.

Это от кого-то, кто не большой поклонник печеного картофеля! С тех пор я готовил этот рецепт больше раз, чем могу сосчитать, и теперь могу честно сказать, что люблю их.

Мне всегда нравится обращать внимание на то, что исчезает первым на барбекю и обедах, и этот дважды запеченный картофель всегда остается первым. Они разделены на индивидуальные порции, и людям это нравится на обедах.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

Самое лучшее в этих дважды испеченных картофелях — это то, что все можно приготовить накануне вечером и хранить их в холодильнике, так что все, что вам нужно сделать, это поставить их в духовку, когда вы будете готовы.Вы даже можете заморозить этот дважды испеченный картофель.

КАК ЗАПЕЧИТЬ КАРТОФЕЛЬ ДВАЖДЫ

Вот основные сведения о том, как приготовить дважды запеченный картофель:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте картофель около часа или пока вилка не станет мягкой.
2. Вынуть картофель из духовки и остудить.
3. Тем временем приготовить и покрошить бекон.
4. Нарежьте картофель продольными ломтиками и выложите ложкой внутри, оставив 1/4 дюйма вокруг всей оболочки.
5. Смешать внутренности картофеля, сметану, масло, молоко, соль, перец, 1/2 зеленого лука и 1/2 сыра.
6. Залейте смесью картофельные скорлупы и посыпьте беконом и оставшимся сыром.
7. Запекать картофель 15-20 минут, затем посыпать оставшимся зеленым луком.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КАРТОФЕЛЯ:

Распечатать

Выход: 8 порций

Дважды запеченный картофель — это всегда первый гарнир к барбекю и обедам. Кто не любит дважды запеченный картофель? И вы можете сделать их заранее. В них есть сливочное пюре из сметаны и сливочного масла, покрытые сыром, беконом и зеленым луком.

• 4 большой запеченный картофель
• 8 ломтики бекон
• 1 чашка сметана
• От 1/4 до 1/2 чашка молоко
• 4 столовые ложки масло сливочное
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка перец
• 1 чашка тертый сыр Чеддер, разделенный
• 8 зеленый лук, нарезанный, разделенный

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Запекать картофель в разогретой духовке 1 час. Вместо этого вы можете просто приготовить картофель в микроволновой печи, потому что это намного быстрее и он такой же вкусный. Примерно три минуты на картофель, только проверьте нежность. Итак, если вы готовите 4 картофелины в микроволновой печи, вам нужно готовить их не менее 12 минут. Обязательно проткните картофель вилкой перед тем, как поставить в микроволновую печь, чтобы он не взорвался.

3. Тем временем поместите бекон в большую глубокую сковороду.Готовьте на среднем огне до однородного коричневого цвета. Слить, покрошить и отложить.

4. Когда картофель готов, дайте ему остыть в течение 10 минут. Нарежьте картофель пополам вдоль и переложите мякоть в большую миску, оставив около 1/4 дюйма мякоти, чтобы картофель сохранил свою форму; сохранить скины. К картофельной мякоти добавьте сметану, масло, соль, перец, 1/2 стакана сыра, 1/2 зеленого лука и молоко (начните добавлять 1/2 стакана молока, но, возможно, вам не нужно добавлять все это в зависимости от последовательность, которую вы хотите. Вы не хотите, чтобы они были слишком жидкими). Смешайте ручным миксером до однородной консистенции. Выложите смесь ложкой в ​​кожуру картофеля. Сверху выложите оставшийся сыр и бекон. Если вы делаете это раньше времени, охладите здесь.

5. Выпекать еще 15-20 минут при 350 градусах. Добавьте 10 минут, если вы охлаждали раньше времени. Посыпать зеленым луком и подавать.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: загруженный дважды запеченный картофель, рецепт дважды запеченного картофеля, дважды запеченный картофель

Запеченный Рэйчел »Картофель, запеченный дважды в сметане

Картофель, запеченный дважды в сметане

Легкий дважды запеченный картофель со сметаной, чеддером и чесноком.

Дни рождения обычно означают торт и мороженое или даже торт с мороженым. Но редко они имеют в виду другие десерты. Может, для кого-то это означает чизкейк. Но нет, очевидно, в моей семье был скрытый интерес к пирогу. По крайней мере, отец и дочь разделяют одно и то же желание.

У нас с отцом дни рождения с разницей в чуть больше недели. Мы отметили его последнюю неделю тортом. Я заметила пирог в пустой комнате и подумала, как это смешно, только потому, что я хотела пирог на свой день рождения.Я люблю пирог. Мол, на самом деле любовный пирог. Особенно если речь идет о яблочном пироге. И учитывая мою любовь к пирогам и тот факт, что мой день рождения ЯВЛЯЕТСЯ буквально днем ​​пи (е), кажется естественным иметь и хотеть пирог в свой день рождения.

В основном это был первый год, который действительно произошел. Я сделал хрустящую корочку. Вернее, 4/5 из нас сделали это. Слишком много поваров на кухне, но было весело… и вкусно. А теперь мне хочется большего! Это всегда происходит слишком быстро.

И так же, как и яблочный чипс, этот картофель исчез так же быстро… и был таким же вкусным по-своему.

Дважды запеченный картофель занимает немного времени, но оно того стоит. Кроме того, вы не можете представить себе, насколько восхитительны они на вкус! И у них минимальные затраты времени, что является огромным плюсом в моей книге.

Хрустящие картофельные панцири, начиненные сливочной сметаной, картофельным пюре из чеддера и чеснока. Они абсолютно необходимы! И на всякий случай, если у вас остались остатки, они красиво разогреются в духовке!

Не забудьте добавить эту сметану дважды запеченный картофель в свои планы на ужин!

Картофель, запеченный дважды в сметане

Легкий дважды запеченный картофель со сметаной, чеддером и чесноком.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: ужин

Порций: 4 картофеля

• 4 средних запеченных картофеля
• 1 1/2 TB растительного масла
• 3/4 C сметаны
• 1/4 C сливочного масла размягченного
• 2 столовые ложки молока
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки черного перец
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 / 2-3 / 4 тертый сыр чеддер

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Картофель слегка смазать растительным маслом. Выпекать на противне 45 минут или до размягчения вилки.

• Охладите до тех пор, пока не станет легко обращаться. Острым ножом осторожно удалите верхнюю 1/4 части каждой картофелины. Выкопайте картофельную мякоть в миску среднего размера, оставив границу толщиной 1/4 дюйма по всей поверхности картофеля.

• Пюре из картофеля. Вбить сметану, масло, чеснок, перец и соль до однородной массы. Добавьте тертый сыр.

• Добавьте начинку в картофельную скорлупу.

• Выпекайте 20 минут или пока не прогреется и не станет слегка золотистым.

Дважды запеченный картофель — Классное приготовление

Дважды запеченный картофель — один из лучших рецептов гарнира! Это очень утешительные, очень сырные, восхитительно сливочные, с начинкой из картофельного пюре, сытные фаршированные картофельные кожуры, и они никогда не разочаровывают! Семейный рецепт!

Рецепт дважды запеченного картофеля

Сколько я себя помню, дважды запеченный картофель (он же Doubled Baked Potatoes) был постоянным гарниром в моей семье. Полагаю, с тех пор, как я начал есть твердую пищу, я уже дважды пекла картофель. Они всегда будут для меня основным рецептом, и, как только вы их попробуете, я думаю, вы скажете то же самое.

Моя мама всегда готовила лучший дважды запеченный картофель и научила меня всем советам и хитростям, чтобы сделать их идеальными! С подготовкой, в которой нет ничего сложного, не требуется специального оборудования и необычных ингредиентов. Просто простой метод и невероятно вкусная смесь ингредиентов.

Еще они готовят вкусные остатки на обед на следующий день, хотя, что маловероятно, они еще останутся.

Вот как вы готовите комфортную еду!

Что подавать с ними

Они идеально сочетаются практически с любым блюдом из курицы или стейка, и они восхитительны с жареной ветчиной. Затем в качестве второй стороны я обычно выбираю тушеные овощи или кукурузу или гарнир.

Дважды запеченный картофель, ингредиенты

• Красновато-коричневый картофель — желательно более крупный картофель. Я сделал это все размеры красновато-коричневого картофеля, маленькие подойдут, вам просто нужно наполнить намного больше.
• Половина и половина — или используйте смесь 1/4 стакана молока и 1/4 стакана жирных сливок.
• Сметана — сметана с низким содержанием жира подойдет, если она есть у вас под рукой.
• Сливочное масло — можно использовать соленое или несоленое масло.
• Соль и перец — добавить по вкусу в начинку. И помните, что в топпинг также будет добавлена ​​соль.
• Паприка, луковый порошок и чесночный порошок — Я использую эту смесь приправ, сделанную своими руками, вместо того, чтобы использовать ароматизатор сезонной соли, который всегда делала моя мама, так как это то, что у меня есть под рукой.
• Сыр чеддер — Мне нравится использовать средний чеддер, но интенсивность вкуса от мягкого до очень острого будет работать в зависимости от личных предпочтений.
• Бекон — при желании можно не указывать, я не всегда использую. Но с беконом, конечно, лучше, если есть под рукой.
• Зеленый лук — зеленый лук также хорошо подходит для украшения. Подойдет даже свежая нарезанная петрушка.

Как приготовить дважды запеченный картофель

1. Разогрейте духовку и приготовьте картофель: Разогрейте духовку до 400 градусов. Очистите и промойте картофель и проткните картофель вилкой по несколько раз с каждой стороны.
2. Запекайте цельный картофель до полного размягчения: Поместите картофель в предварительно разогретую духовку и запекайте 75 — 80 минут до полного приготовления (он должен быть довольно мягким при отжиме).Вынуть картофель из духовки и снизить температуру духовки до 350 градусов.
3. Вычерпать мякоть картофеля: Нарезать картофель пополам. Возьмите половинки картофеля прихваткой и переложите картофельную мякоть в большую миску (оставляя около 1/6-дюймового картофеля целым с кожурой). Переложите пустую картофельную кожуру в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов (см. Примечание *).
4. Пюре: Пюре из картофеля в картофелеуплотнительной машине до тех пор, пока оно не перестанет быть комковатым (или пропустить через картофелесодержащую машину или пищевую мельницу в миску для получения очень гладкого картофеля).
5. Добавить жидкости и приправить, перемешать: Добавить пополам сметану, масло и приправить солью и перцем по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца). Смешайте смесь ложкой или электрическим миксером, добавляя еще половину и половину по мере необходимости для разбавления.
6. Фарширование картофельной кожуры: Зачерпните смесь в картофельную кожуру. Посыпать чеддером.
7. Перемешайте приправы и посыпьте картофель: В небольшой миске взбейте перец, луковый порошок, чесночный порошок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.Равномерно посыпьте картофель приправой.
8. Выпекать для нагрева и плавления сыра: Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не растает, а картофель не прогреется, примерно 10–15 минут. Посыпать беконом и зеленым луком и подавать теплым.

Какой лучший картофель для дважды запеченного картофеля?

Для этого рецепта лучше всего подходит красновато-коричневый картофель. Они большего размера и пушистая внутренняя часть (после запекания) делают идеальный дважды запеченный картофель.

Как опередить время

Дважды запеченный картофель — тоже отличный рецепт. Для оплаты заранее необходимо:

• Выпекать, делать начинку, начинять и приправлять (до этапа 7).
• Поместить в форму для запекания, накрыть алюминиевой фольгой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.
• Вынуть из холодильника, пока духовка разогреется до 350 градусов.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке, покрытой смазанной маслом фольгой (смазанной стороной вниз), примерно 15 минут до полного нагрева.
• Откройте крышку и продолжайте выпекать до полного прогрева, еще примерно 10 минут.

Дважды запеченный картофель можно даже заморозить на срок до 3 месяцев, а затем запечь прямо из морозильной камеры (хотя, если бы я пошел по этому пути, я бы держал сыр и добавлял его на полпути). Время выпекания при 350 ° С займет около 35 — 45 минут.

Советы из запеченного дважды картофеля

• Убедитесь, что картофель полностью пропекся в течение первого периода выпечки. В противном случае в готовом продукте останутся комочки жевательной картошки.
• Для получения очень гладкого картофеля пропустите запеченную картофельную мякоть через пищевую мельницу или картофелепрессы вместо того, чтобы растирать картофель с помощью картофельного пюре.
• Для лучшего вкуса используйте смесь молочных продуктов, включая один острый вариант (здесь мы идем с половинками, маслом и сметаной).
• Не переваривайте, иначе сыр может стать сухим и кожистым.

Возможные варианты

• Используйте жирные сливки вместо половины и половины (для еще более насыщенного вкуса).
• Замени сметану на сливочный сыр.
• Добавьте к картофелю обжаренный или обжаренный чеснок.
• Попробуйте сверху еще один сыр, например, Colby jack, или даже мексиканский купаж, если он у вас есть под рукой, или используйте смесь чеддера и другого сыра, например пармезана.
• После выпечки добавить сверху заправку для ранчо. Очень хорошо!

Еще больше вкусных рецептов из картофеля, которые вам обязательно понравятся

Дважды запеченный картофель

Один из лучших рецептов гарнира! Это очень утешительные, очень сырные, восхитительно сливочные, с начинкой из картофельного пюре, сытные фаршированные картофельные кожуры, и они никогда не разочаровывают! Семейный рецепт!

Порций: 8 (или 6 больших)

Подготовка15 минут

Готовка 1 час 30 минут

Готовность: 1 час 45 минут

• 4 (13-14 унций. каждый) крупный пекарский картофель с руссетом
• 1/2 стакана пополам, затем до 1/4 стакана, если необходимо (жирные сливки можно заменить на более богатый вариант)
• 1/2 стакана сметаны
• 4 столовые ложки масла , топленый
• Соль и свежемолотый черный перец
• По 1/4 чайной ложки паприки, чесночный порошок, луковый порошок
• 6 унций. свежий измельченный средний сыр чеддер
• 6 ломтиков бекона, мелко нарезанных и приготовленных до хрустящей корочки (по желанию)
• 2 нарезанных ломтиками зеленого лука (по желанию)

• Разогрейте духовку и приготовьте картофель: Разогрейте духовку до 400 градусов.Очистите и промойте картофель и проткните картофель вилкой по несколько раз с каждой стороны.

• Запекайте цельный картофель до полного размягчения: Поместите картофель в предварительно разогретую духовку и запекайте 75–80 минут до полного приготовления (он должен быть довольно мягким в отжиме). Вынуть картофель из духовки и снизить температуру духовки до 350 градусов.

• Вычерпайте мякоть картофеля: Нарежьте картофель пополам. Возьмите половинки картофеля прихваткой и переложите картофельную мякоть в большую миску (оставляя около 1/6-дюймового картофеля целым с кожурой).Переложите пустую картофельную кожуру в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов (см. Примечание *).

• Пюре: Измельчите картофель в картофелеизделивателе до тех пор, пока он не перестанет быть комковатым (или пропустите через картофелесодержащую машину или пищевую мельницу в миску для получения очень гладкого картофеля).

• Добавить жидкости и приправить, перемешать: Добавить пополам сметану, масло и приправить солью и перцем по вкусу. Смешайте смесь ложкой (или ненадолго с помощью ручного миксера), добавляя еще половину и половину по мере необходимости для разбавления.

• Заливка кожуры картофеля: Зачерпните смесь в кожуру картофеля. Посыпать чеддером.

• Перемешайте приправы и посыпьте картофель: В небольшой миске взбейте перец, луковый порошок, чесночный порошок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Равномерно посыпьте картофель приправой.

• Выпекать для нагрева и плавления сыра: Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, а картофель не прогреется, примерно 10-15 минут.Посыпать беконом и зеленым луком и подавать теплым.

• * Если вы хотите, чтобы картофель был наполнен с горкой, используйте только 6 шкур и 1 1/4 чашки чеддера, если вы хотите заполнить уровень, используйте 8 шкур и 1 1/2 чашки чеддера.
• Чтобы сократить количество калорий, используйте легкую сметану, 2 столовые ложки масла, нежирный чеддер и исключите бекон. Оценка питания дана для 8 порций.

• Замени сметану на сливочный сыр.
• Добавьте к картофелю обжаренный или обжаренный чеснок.
• Попробуйте сверху еще один сыр, например, Колби Джек, или даже мексиканский купаж, если он у вас под рукой, или используйте смесь чеддера и другого сыра, например пармезана.
• После выпечки добавить сверху заправку для ранчо. Очень хорошо!
• Замените зеленый лук 2 столовыми ложками свежего измельченного чеснока.

Пищевая ценность

Дважды запеченный картофель

Сумма на порцию

калорий 399 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 391 мг 17%

0 9003 8702 900

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 10 г 20%

Витамин A 637IU 13%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 213 мг 21%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.