Помидоры на зиму с аспирином холодным способом: рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Засолка помидоров на зиму с аспирином холодной водой – это очень интересный вариант заготовки. Помидорчики по этому рецепту получаются очень вкусные. Каждый сезон они продолжают покорять все больше опытных хозяюшек, которые экспериментируют со вкусом.

Процесс засолки таким способом совершенно прост. Он не заберет у вас много времени и сил. И для этого нам понадобятся следующие ингредиенты (на одну банку объемом три литра):

• Помидоры красные (тугие) – 1,5 кг.
• Листья хрена – 1–2 шт.
• Зонтик укропа – 1–2 шт.
• Чеснок – 1–3 зубчика.
• Лавровый лист – 1–3 шт.
• Соль – 50 г.
• Сахар – 100 г.
• Уксус 9% – 70 мл.
• Аспирин – 6 таблеток.
• Вода холодная.

Теперь приступим к приготовлению зимнего угощения.

Шаг 1:

Подготовим ингредиенты.

Помидоры залить чистой водой, дать им полежать некоторое время и промыть два-три раза. Зелень тоже промыть. Чеснок очистите от шелухи. Подвинуть поближе соль, уксус, сахар, аспирин.

Берем чистые сухие трехлитровые банки, обязательно стерилизуем их. Если вы собираетесь закрывать помидоры капроновой крышкой, тогда можно взять банки с небольшим дефектом (скол на горлышке). На их дно кладем листья хрена, лавровый лист, чеснок и зонтики укропа. Плотно, но аккуратно трамбуем помидоры.

Шаг 2:

Сверху помидоров в каждую банку всыпаем соль и сахар. Кладем 6 таблеток (по 2 таблетки на каждый литр) аспирина (ацетилсалициловая кислота). Вливаем уксус. И все это заливаем фильтрованной холодной водой.

Шаг 3:

Закатываем банки металлическими крышками (можно закрывать помидоры и под капроновую крышку). Не забудьте проверить, хорошо ли машинка придавила крышки. Для этого нужно перевернуть банку набок и посмотреть подтекает рассол или нет.

Шаг 4:

Готовую зимнюю заготовку убрать в темное холодное место.

Зимой вы получите превосходные помидорчики, от которых будут в восторге все. Такую закуску не стыдно поставить и на праздничный стол. Мужчины точно оценят и похвалят запасливую хозяйку.

Приятного аппетита!

Помидоры холодным способом на зиму – полезная заготовка. Старинные и новейшие рецепты приготовления помидоров холодным способом на зиму. Помидоры с аспирином на зиму

Существует очень большое разнообразие заготовок из огурцов и помидоров на зиму. Хозяйки выбирают рецепты, исходя из собственных предпочтений. Многие из них закрывают овощи с добавлением аспирина, ацетилсалициловой кислоты. Такие заготовки гарантировано не испортятся, по крайней мере, такие случаи очень редки. Хотите узнать рецепт помидоров на зиму и огурцов с аспирином? «Популярно о здоровье» расскажет все тонкости консервирования овощей таким способом.

Рецепт на зиму маринованных огурчиков с аспирином

Огурчики по этому рецепту получатся необыкновенно вкусными, хрустящими и пряными. Для консервирования вам нужно подготовить всё по списку (количество ингредиентов указано на 1 бутыль объёмом 3 литра). Итак, возьмите 2 килограмма упругих небольших огурцов, 4 листочка смородины, лист хрена, зонтик или два укропа, 2 листика лавра, 5 зубков ароматного чеснока, перчик горошек чёрный – 8 штук, соли понадобится 3 столовые ложки, столько же сахара, лимонной кислоты – 2 чайные ложки, аспирина – 3 таблетки.

Приготовление

Огурчики помещаем в воду на ночь, тогда они станут более хрустящими, да и грязь с них легче смыть после замачивания. Кончики можно не срезать. Помойте плоды и банки. Тару и крышки необходимо сразу подвергнуть стерилизации любым известным способом.

В каждую бутыль положите специи, соль, сахар, измельчённый аспирин, затем утрамбуйте огурцы. Все ингредиенты должны оказаться в банке. Закипятите воду (на банку понадобится примерно 1,7 литра). Крутым кипятком залейте огурцы и сразу же закрутите. Убедившись в надёжности закупорки, потрясите баночки, стараясь растворить сахар, таблетки и соль. Переверните заготовки и укутайте тёплыми вещами. Дегустировать огурчики с аспирином можно не ранее чем через 50 дней.

Рецепт с аспирином для помидор

Любые заготовки с аспирином сделать очень просто, потому что не нужно несколько раз кипятить маринад и заливать им овощи. Сейчас мы рассмотрим, как консервировать помидоры с ацетилсалициловой кислотой. Подготовим всё необходимое (для одной банки 3 литра) – полтора-два килограмма небольших упругих помидоров, пару укропных соцветий, 2 лавровых листочка, лист хрена, перчик острый (2-3 сантиметра), если хотите, добавьте ещё и несколько горошинок чёрного перца, 3 таблетки аспирина. Маринад мы приготовим из двух литров воды, двухсот граммов сахара и ста граммов соли, добавим в него 100 мл столового уксуса в концентрации 9%.

Приготовление

Простерилизуйте нужное количество банок.

Вымойте помидоры, удалив плодоножки. Каждый плод аккуратно наколите в районе крепления плодоножек зубочисткой или вилкой. В ёмкость отправляем все специи и измельчённый аспирин. Теперь нужно сварить маринад. В кастрюлю положите сахар и соль. Влейте уксус после закипания. Кипящей заливкой заполните банки, закатайте. Заготовки нужно перевернуть и укутать. Оставьте помидоры остывать в этом положении. После полного остывания консервацию уносят на хранение.

Огурцы с аспирином и помидоры

А теперь представляем вашему вниманию рецепт ассорти для тех, кто любит и огурчики, и помидорчики в одной банке. Подготовьте по списку ингредиенты для банки ёмкостью 3 литра – по 850 граммов огурцов и помидоров, 2-3 укропных соцветия, 10 горошин перца, 6 долек чеснока, 2-3 листочка лавра, 1 лист хрена, половину стручка острого перца, 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты. Для маринада понадобится около двух литров воды, 6 ст. л. соли, 10 ложек сахара, 50 миллилитров уксуса 9%.

Приготовление

Первый этап работы – подготовка тары для хранения заготовок. Вымойте её содой, простерилизуйте. Крышки необходимо прокипятить. Помойте овощи. В районе крепления плодоножек сделайте проколы на помидорах, у огурцов срежьте окончания. Начинаем наполнять банки. На дно отправляем все специи и листья, которые также нужно тщательно промыть от пыли. Зубочки чеснока можно порезать, аспирин измельчить. После этого закладываем огурцы как можно плотнее. Когда наполните банку до половины, закладывайте помидоры, стараясь их не сдавливать.

Приготовим маринад. Закипятите воду, добавив соль, сахар, уксус. Кипятком залейте овощное ассорти и немедленно закрутите крышки ключом. Слегка потрясите ёмкость с ассорти, чтобы растворилась кислота. Убедившись, что крышки закручены надёжно, переверните заготовки, укутайте их. Пусть они остывают медленно в течение суток. Затем перенесите их в погреб. Консервация с ацетилсалициловой кислотой должна отстояться минимум 40-50 дней, раньше кушать её не рекомендуется.

Вам понравились рецепты огурцов и помидор с ацетилсалициловой кислотой на зиму? Они весьма популярны у многих хозяек, потому что не отнимают много времени. Вторая причина, почему женщины пользуются аспирином, — консервация защищена надёжно от развития внутри банок плохой микрофлоры. Если вы ещё не пробовали делать заготовки с добавлением ацетилсалициловой кислоты, можете провести эксперимент. Возможно, эти рецепты станут одними из ваших любимых.

«Помидоры с аспирином — вкусное блюдо, проверенное веками!?» — одно из названий к рецепту, который я случайно нашла в интернете…

Соглашусь, что может и вкусное, но проверено ли веками?

Поисковик выдает массу ссылок — рецептов «проверенных веками» огурцов-помидоров-капустки, изготовленных на аспирине.

Аспириновой астмы — тоже немало, а впереди грипп… «аспиринчик от температуры» или «рассольчик от головы» — это модно, общепринято и… страшно, потому, что опасно.

Вот не понимаю я тех людей, которые консервируют помидоры или огурцы и добавляют в банку аспирин. Для чего добавлять аспирин в помидоры? Чтобы дольше хранились, чтобы банки не взрывались и не мутнели? Неужели этот фактор намного превыше собственного здоровья или здоровья своих детей???

Только по одной поисковой системе Яндекс более 5 000 человек в месяц ищут такие рецепты: помидоры с аспирином, помидоры с аспирином на зиму, помидоры с аспирином рецепт…

Люди, это нормально??? В продуктах питания и так много вредных добавок, красителей и эмульгаторов, экология плохая, токсинов в организм попадает много, антиоксидантов принимаем мало… Дети болеют постоянно… Мне на e-mail приходит много писем с просьбами помочь часто болеющим детям… Зачем аспирин???

Просто может кто-то еще не знает или не слышал о таких понятиях, как синдром Рея или аспириновая астма?.

.

Ребята – это же очень опасно! Научных статей об АСПИРИНОВОЙ астме или о язве желудка… о смертельном сочетании «грипп + аспирин»…о синдроме РЕЯ… – очень много!!!

Детям аспирин запрещен вообще, так как при высокой температуре, ОРЗ и гриппе высок риск возникновения синдрома Рея, а это, кто не знает, поражение мозга и печени!

Вчитайтесь!!! «Частота встречаемости (аспириновой астмы) среди всех больных бронхиальной астмой 9-22%, по последним данным – до 40%», «старый добрый аспирин», который в качестве лекарства продается с 1899 года, опасен не только, как провокатор астмы. Из-за него, как я уже и говорила выше, возникает синдром Рея (чаще всего поражает детей до 12 лет)!!!, он ототоксичен (потеря слуха)…

При этом на многих форумах довольные мамы с восторгом и восхищением рассказывают как им вкусно, какие красивые помидоры получаются и как их муж и дети любят эти помидорки…

Некоторые люди пишут, что никакого вреда от аспирина или от ацетилсалициловой кислоты нет! Откуда эта информация?? Почему нет вреда???

Сам препарат в своей инструкции содержит множество противопоказаний и побочных эффектов!

Этого недостаточно? Вы же не больные люди, которым назначают аспирин, ради спасения и продления жизни!!! Зачем аспирин в помидорах???

А если ребенок заболеет, как раз тогда, когда поест этих самых помидор и аспирин еще не выйдет из организма, что тогда???

Ведь риск высок, неужели нестрашно?

Прошу Вас, подумайте! Просто все взвесьте и подумайте!!! Информация есть!

Здоровья Вам и Вашим деткам!

Помидоры с аспирином, которые я консервирую каждое лето, точно придутся вам по вкусу. Различные варианты закруток выложены на нашем сайте с фото и подробными описаниями. Этот рецепт помидор с аспирином на зиму хорош тем, что вкус их будет как из бочки.
Я пробовала уже многие рецепты консервирования таких овощей. Но с настоящим бочковым вкусом они получаются только этим способом. Даже если кого-то будет отпугивать применение таблеток, знайте, что аспирин довольно часто используется в кулинарии вместо уксуса или кислоты. Другими словами ацетил салициловая кислота предохранит вашу консервацию от размножения различных бактерий, а также способствует сохранению летнего вкуса помидоров. Для того, чтобы эта заготовка обязательно у вас получилась, вам необходимо покупать аспирин в обычной аптеке и учитывать то, чтобы препарат был в форме таблеток, не имел специальную оболочку, то есть, был обычным. Также обязательно знать, что его кладут в банки непосредственно перед самим закатыванием. Помидоры вам следует выбирать спелые, но не переспевшие, пусть лучше будут небольшим по размеру и упругими. И так начинаем консервирование помидор с аспирином в три 3-х литровые банки. Ингредиенты

• 4.5 кг спелых помидор
• 3 шт. сладкого перца
• листья смородины
• 3 луковицы
• листочки вишни
• 3 зубка чеснока
• зелень укропа
• зелень петрушки
• листья хрена
• соль
• сахар
• аспирин
• лавровый лист
• перец горошком

Способ приготовления помидоров с аспирином:

Помидоры помыть, удалить плодоножку, подготовить.
3-х литровые банки стерилизовать. В них на дно положить по одной луковице, по зубку чеснока, несколько листиков хрена, укропа, петрушки, смородины и вишни. Бросить на дно 2-3 шт. лаврового листа и сколько же горошка перца.
Уложить сверху помидоры и залить кипятком.
Пусть помидоры постоят минут 15, воду сливаем. Насыпать в каждую банку по 3 столовых ложки без горки сахара, 2 соли и кладем по 2 таблетке аспирина.
Заливаем крутым кипятком опять и закатываем. По желанию банки можно укутать до полного остывания. Примерно через месяц наши помидоры готовы к употреблению. Вы уже догадались, что таблетки аспирина сыграли роль кислоты вместо уксуса или лимонной кислоты, также применяемых при консервировании. Заготовка помидоров с аспирином на самом деле проста и не требует особых усилий и затрат. Также очень важно, что наши банки могут целую зиму стоять не только в подвальном помещении, но и прямо в вашей квартире. Оригинальный рецепт помидоров с аспирином без уксуса позволит вам закатать большое количество банок, вся ваша семья будет наслаждаться этими прекрасными летними овощами всю холодную зиму. Вкуснотищу я вам точно гарантирую!

Консервированные холодным способом помидоры, сохраняют гораздо больше витаминов, чем томаты, которые подвергались обработке горячей водой.

Заготавливают томаты таким способом в банках, эмалированной посуде или деревянных бочках.

Лучше всего для этой заготовки брать помидоры сливки, или другие помидоры мясистых сортов. Плоды должны быть небольшие, спелые, без видимых повреждений. Холодным способом заготавливают и зеленые помидоры.

Томаты моют и делают несколько проколов вокруг плодоножки. На дно кастрюли или банки укладывают зелень, чеснок, листья вишни или смородины. Затем укладывают плотно помидоры, засыпают специи, сахарный песок и соль, заливают прохладной водой и вливают уксус. Закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в подвал или холодильник.

Также используют предварительно сваренный и охлажденный рассол. Для этого в воду высыпают сахар и соль, добавляют черный перец и другие специи и доводят до кипения. Затем остужают и заливают им томаты.

Помидоры, заготовленные холодным способом, получаются очень вкусными. В зависимости от рассола, их можно сделать остренькими или малосольными. Единственный минус заготовки помидоров холодным способом на зиму, их нельзя долго хранить при комнатной температуре, только в холодильнике или погребе.

Рецепт 1. Простой рецепт помидоров холодным способом на зиму

Ингредиенты

плотные, спелые томаты;

по ст. ложке 70% уксусной кислоты и сахарного песка;

чеснок — головка;

зонтик укропа и лист хрена;

по 3 листочка вишни и смородины.

Способ приготовления

1. Помидоры перебираем, моем и делаем несколько проколов вилкой возле плодоножки.

2. Банки вымываем с содой и даем их обсохнуть. На дно стеклянной тары выкладываем зелень хрена и зонтик укропа. Далее, выкладываем помидоры, переслаивая их листьями смородины, вишни и дольками чеснока.

3. В банку всыпаем сахар и соль, заливаем прохладной отстоявшейся водой, добавляем уксус и закрываем пластмассовыми крышками.

4. Банки с помидорами храним в холодильнике или погребе. Употреблять их можно через месяц.

Рецепт 2. Помидоры холодным способом на зиму с горчицей

Ингредиенты

килограмм плотных томатов;

30 г свежей зелени укропа;

по два листика вишни и смородины;

3 шт. лаврового листа.

Рассол

литр воды;

15 г порошка горчицы;

70 г сахарного песка;

7 горошин перца черного;

ст. ложка каменной соли крупного помола.

Способ приготовления

1. Для засолки возьмите плотные, неперезревшие томаты. Ополосните их, выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

2. Банки помойте с содой, ополосните и высушите. Уложите в сухую стеклянную тару помидоры, перекладывая их лавровым листом, укропом и вишневыми и смородиновыми листочками.

3. В кастрюлю влейте воду, растворите в ней соль и сахар, приправьте перец горошком, вскипятите и всыпьте горчицу. Полученный рассол полностью остудите и уже холодным залейте помидоры в банках. Накройте полиэтиленовыми крышками и поместите в прохладное, темное место.

Рецепт 3. Помидоры холодным способом на зиму

«Пальчики оближешь»

Ингредиенты

6 кг плотных томатов;

По 0,5 ст. каменной соли и сахара;

3,5 л отстоявшейся воды;

ст. уксуса;

две головки чеснока;

сушеный укроп с зонтиками;

6 лавровых листочков;

9 таблеток аспирина;

30 шт. черного душистого перца горошком;

пару веточек сельдерея.

Способ приготовления

1. Хорошо вымойте помидоры. Сельдерей ополосните и слегка стряхните. Чесночные дольки освободите от шелухи.

2. Положите по два лавровых листочка, щепотку горошин душистого перца, два зубчика чеснока, разрезанного на 4 части, укроп и ветку сельдерея на дно чистой стеклянной тары.

3. Уложите плотно томаты в банки. Добавьте еще 2 дольки чеснока, сельдерей и укроп.

4. Влейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар и соль, влейте уксус и перемешайте до полного растворения. Дайте рассолу настояться, и злейте им помидоры в банке. В каждую банку добавьте три таблетки аспирина. Закройте их пластмассовыми крышками и уберите в подвал или холодильник.

Рецепт 4. Старинный рецепт помидоров холодным способом на зиму

Ингредиенты

спелые томаты мясистых сортов;

килограмм сахара;

полкилограмма соли;

5 г молотого красного перца;

листья смородины и хрена;

зерна горчицы;

семена укропа;

50 г уксусной эссенции;

10 литров воды.

Способ приготовления

1. Сварите рассол. В воду засыпьте соль и сахарный песок, добавьте лист смородины, красный перец, вскипятите и варите минут 10. Снимите с огня, полностью остудите и добавьте уксусную эссенцию.

2. В чистую стеклянную тару положите листья хрена, горчицу в зернах и семена укропа. Затем плотно укладывайте томаты. Залейте их остывшим рассолом и закатайте металлическими крышками.

3. Банки уберите в холод. Консервированные этим способом помидоры, можно хранить пару лет.

Рецепт 5. Зеленые помидоры холодным способом на зиму

Ингредиенты

четыре килограмма зеленых томатов;

2 ст. л. поваренной соли и 25 г сахарного песка на каждый литр воды;

стручки жгучего перца – 6 шт.;

зелень и зонтики укропа;

чеснок — головка;

перец черный горошком;

лавровый лист – 5 шт.

Способ приготовления

1. Вымойте томаты, крупные плоды разрежьте пополам. Сделайте проколы деревянной шпажкой или зубочисткой возле плодоножки. Головку чеснока разберите на зубки, освободите их от шкурки и разрежьте на небольшие кусочки. Зелень переберите, ополосните и обсушите. Жгучий перец ополосните и нарежьте тонкими кольцами.

2. На дно эмалированной кастрюли выложите слой помидоров, перемешивая с чесноком, сверху разложите зелень со специями. Таким образом, уложите все томаты, при этом последний слой должен быть из зелени и специй.

3. В холодной воде растворите соль и сахар. Залейте полученным рассолом томаты, чтобы он их полностью покрыл. Накройте крышкой и поставьте в подвал или холодильник.

Рецепт 6. Соленые помидоры холодным способом на зиму

Ингредиенты

десять килограмм томатов;

большой пучок зелени укропа;

небольшой кусочек корня хрена;

по 100 г листьев смородины и хрена;

головка чеснока;

0,7 кг каменной соли.

Способ приготовления

1. Переберите зелень, промойте ее под струей воды и выложите на бумажное полотенце, чтобы немного обсушить. Возьмите крепкие, спелые томаты небольшого размера и хорошо промойте. Очищенный корень хрена нарежьте пластинами.

2. Вымытые с содой банки отправьте в духовку на стерилизацию. В сухую стеклянную тару уложите зелень и корень хрена. Плотно заполните банки томатами, а сверху положите зелень.

3. Растворите в воде соль и полученным раствором залейте томаты, чтобы они были полностью погружены в рассол. Накройте банки кипячеными капроновыми крышками и оставьте их на три дня, чтобы помидоры приобрели необходимый вкус. Храните банки в подвале или холодильнике.

Рецепт 7. Помидоры холодным способом на зиму

Ингредиенты

десять килограмм томатов;

10 л фильтрованной воды;

каменная соль – полтора стакана;

горчица – 50 г;

головка чеснока;

два больших пучка свежей зелени укропа;

по 25 г эстрагона и листьев хрена;

100 г вишневых листьев;

20 г черного перца горошком.

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо промойте и проколите в нескольких местах деревянной шпажкой возле плодоножки. Чеснок разберите на дольки, почистите их от шелухи и нарежьте тонкими пластинами Зелень переберите и хорошо ополосните под струей воды. Листья хрена порежьте на куски в 10 см. Зелень переложите в миску, и присыпьте горчичным порошком.

2. На дно чистой, сухой эмалированной кастрюли выложите зелень, на нее плотно уложите помидоры, переслаивая листами хрена, и вишни. В конце выложите зелень и накройте марлей.

3. В холодной, фильтрованной воде, растворите соль, и залейте этим рассолом томаты. Сверху положите плоское блюдо и установите на него груз. Помидоры оставьте при комнатной температуре на неделю. Затем поставьте кастрюлю в подвал.

Томаты будут готовы через полтора месяца.

Рецепт 8. Помидоры холодным способом на зиму с медом

Ингредиенты

полтора килограмма томатов;

5 ст. ложек меда;

100 мл сока лимона;

морская соль – 5 г;

4 зубка чеснока;

зелень кинзы и базилика

половина стручка перчика чили;

60 г оливкового масла.

Способ приготовления

1. Хорошо промываем помидоры и делаем неглубокие крестообразные надрезы. Опускаем томаты в кипяток на несколько секунд, затем воду сливаем и снимаем шкурку острым ножом. Обсыпаем очищенные помидоры солью крупного помола, и оставляем на некоторое время, пока соль не растает.

2. Чеснок очищаем от шкурки и измельчаем ножом. Кинзу измельчаем так же, как и чеснок. Перец чили нарезаем тонкими кольцами. У базилика обрываем листочки и мелко шинкуем. Лимонный сок смешиваем с медом.

3. Складываем помидоры в подготовленную банку, пересыпая чесноком, перцем чили и зеленью.

4. Сок от помидоров добавить в лимонно-медовый соус и перемешайте, добавьте оливковое масло и залейте маринадом помидоры. Выдержите помидоры при комнатной температуре пару часов, после чего уберите в холодильник или подвал. Следите, чтобы маринад полностью покрывал помидоры.

Рецепт 9. Помидоры холодным способом на зиму со сладким перцем

Ингредиенты

спелые, плотные томаты;

6 сладких перцев;

3 шт. жгучего перца;

200 г очищенного чеснока;

по пучку укропа, сельдерея, петрушки и кинзы.

Маринад

по стакану соли, уксуса и сахарного песка;

щепотку горошин черного перца;

три лавровых листа.

Способ приготовления

1. В воду высыпьте сахарный песок и соль, приправьте черным перцем и лавровым листом, отправьте на огонь и вскипятите. Варите пару минут, затем влейте уксус и остудите.

2. Зелень и помидоры переберите и помойте. Сладкий и горький перец ополосните, удалите семена и нарежьте крупными кубиками. Дольки чеснока очистите от кожуры. Овощи и зелень поместите в блендер и перемелите до однородной массы. Смесь из зелени равномерно распределите по чистым, сухим банкам.

3. Заполните плотно банки спелыми, крепкими томатами и залейте охлажденным маринадом. Закрываем прокипяченными пластмассовыми крышками и поставьте банки в темное, прохладное место. Через месяц помидоры можно кушать.

Рецепт 10. Помидоры холодным способом на зиму с морковью

Ингредиенты

десять килограмм спелых, плотных томатов;

кг моркови;

свежий укроп;

две головки чеснока;

лавровый лист и молотый красный перец;

полкилограмма соли.

Способ приготовления

1. Небольшие, твердые помидоры помойте, плодоножки не удаляйте. Морковь очистите, ополосните и натрите на крупном сегменте терки. Укроп перебираем и промойте. Чеснок освободите от шелухи, и нарежьте тонкими пластинами.

2. На дно чистого эмалированного ведра выложите зелень укропа, лавровый лист, чеснок и посыпьте красным перцем. Выкладывайте помидоры, переслаивая их тертой морковью и чесноком. Сверху разложите зелень.

3. В холодной, отстоявшейся воде, растворите соль и залейте полученным рассолом помидоры, чтобы он полностью их покрывал. Сверху поместите гнет. Хранить помидоры в темном, прохладном месте.

• Для заготовки холодным способом берите только одинаковые по спелости и форме томаты.
• Заготавливать помидоры холодным способом можно в стеклянной таре, эмалированном ведре или кастрюле, а также в деревянных кадках.
• Не смешивайте при консервации разные сорта томатов.
• Чтобы помидоры не лопались, плоды прокалывают деревянной шпажкой или зубочисткой возле плодоножки.
• При консервировании помидоров холодным способом, очень важно тщательно вымыть зелень и овощи, чтобы заготовка не испортилась раньше времени.
• Рассол можно делать холодным, а можно сварить, остудить, и только потом заливать им помидоры.

Консервированные помидоры на зиму без уксуса являются приоритетной заготовкой для тех, кто заботится о здоровом питании или не уважает уксусный привкус в закусках. В подобном исполнении томаты порадуют великолепными характеристиками и станут одним из лучших дополнений к любому столу.

Как закрыть помидоры без уксуса на зиму?

Если есть желание заготовить помидоры без уксуса на зиму, рецепты вкусной закуски и доступные рекомендации помогут реализовать затею результативно и без лишних хлопот, обеспечив в лучшем виде идеальную сохранность заготовки.

1. Для консервирования выбирают томаты правильной формы, без повреждений и вмятин, с плотной мякотью.
2. Перед засолкой горячим способом вымытые плоды накалывают зубочисткой, шпажкой или вилкой, что поможет сохранить целостность томатов и уберечь их от растрескивания.
3. В качестве вкусовых и пряных добавок зачастую используют зонтики укропа, зелень петрушки, сельдерея, горошины черного и душистого перца, гвоздику, корицу, чеснок, чили, листья вишни, хрена, смородины. Не лишними будут и листы лавра.
4. Банки перед консервированием стерилизуют любым удобным способом, крышки кипятят 5 минут.
5. Воду для консервирования используют фильтрованную, бутылированную или родниковую.
6. После укупоривания горячие банки переворачивают вверх дном и тепло укутывают до полного остывания, что обеспечит идеальную сохранность заготовки длительное время.

Помидоры на зиму без уксуса и стерилизации

Помидоры, маринованные без уксуса и стерилизации по следующему рецепту получаются сбалансированными по вкусу, степень остроты и пряности которого можно отрегулировать, изменяя состав дополнительных ингредиентов. При правильном исполнении процесса и соблюдении условий стерильности заготовка великолепно сохраняется и без кислотосодержащих консервантов.

Ингредиенты:

• помидоры – 2-2,5 кг;
• вода – 1,5-2 л;
• соль и сахар – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 4-5 зубков;
• зелень, пряности.

Приготовление

1. Вымытые помидоры укладывают в стерильные банки, положив на дно зелень и пряности.
2. Заливают томаты кипятком, оставляют на 20 минут под крышкой.
3. Жидкость сливают, кипятят, снова заливают в банки на 20 минут.
4. Еще раз кипятят настой, добавив соль и сахар.
5. Заливают рассол в банки.
6. Укупоривают помидоры на зиму без уксуса стерильными крышками, переворачивают емкости дном кверху, утепляют до полного остывания.

Помидоры в собственном соку без уксуса

При наличии богатого урожая не следует упускать возможность полакомиться идеальной по всем параметрам закуской, заготовив томаты в собственном соку без уксуса. При таком приготовлении помидоры сохраняют свежий натуральный вкус, приобретая легкую пикантность и недостающий баланс соли и сахара. По желанию в банки можно положить зубцы чеснока или пряности.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• свежеприготовленный томатный сок – 1,5 л;
• соль – 1,5 ст. ложки;
• сахар – 2,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Подготавливают любым удобным способом нужное количество сока.
2. Кипятят томат 5 минут, добавив соль и сахар.
3. Помидоры раскладывают по банкам, заливают соком, прикрывают крышками.
4. Стерилизуют литровые емкости 20 минут, трехлитровые 30 минут, укупоривают, укутывают.

Помидоры с аспирином без уксуса на зиму

Приготовить соленые помидоры на зиму без уксуса можно с добавлением ацетилсалициловой кислоты, которая будет играть роль консерванта, создав нужную кислую среду, и убережет заготовку от влияния вредоносных бактерий. При хранении емкостей в холоде можно использовать однократную заливку рассолом.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• аспирин – 2 таблетки;
• соль – 1-1,5 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• зелень, пряности, чеснок.

Приготовление

1. В простерилизованные банки закладывают, зелень, чеснок, пряности и вымытые томаты.
2. Заливают помидоры кипятком.
3. Через 20 минут воду сливают и кипятят с солью.
4. В банки добавляют аспирин, вливают кипящий рассол.
5. Укупоривают соленые помидоры с аспирином без уксуса, укутывают в перевернутом виде до остывания.

Маринованные помидоры без уксуса с лимонной кислотой

Приятные на вкус, с гармоничной кислинкой получаются заготовленные томаты без уксуса на зиму с лимонной кислотой. Добавка обеспечит идеальную сохранность закуски при комнатных условиях без дополнительной стерилизации. Особенную пикантность помидорам придаст сладкий болгарский перец, гвоздика и петрушка.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• лимонная кислота – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• болгарский перец – 0,5-1 шт. ;
• гвоздика – 2 шт.;
• зелень, пряности.

Приготовление

1. В стерильные емкости раскладывают зелень, пряности, разрезанные перцы и вымытые томаты.
2. Заливают все кипятком на 20 минут.
3. Воду сливают, кипятят с солью, сахаром и лимонной кислотой, разливают по банкам.
4. Укупоривают помидоры на зиму без уксуса, укутывают до остывания.

Сладкие помидоры на зиму без уксуса

Консервированные помидоры без уксуса по следующему рецепту порадуют фанатов сладких заготовок. Количество сахара можно уменьшить или увеличить, подбирая пропорции согласно индивидуальным предпочтениям. Если в каждую банку положить по несколько колечек перца чили, закуска приобретет пикантную остринку.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 4-5 ст. ложек;
• вода – 1 л;
• зелень, пряности.

Приготовление

1. В банки раскладывают зелень, специи, вымытые томаты.
2. Из воды, соли и сахара варят рассол, разливают его по емкостям.
3. Прикрывают сосуды крышками, стерилизуют 20 минут.
4. Укупоривают помидоры сладкие на зиму без уксуса, укутывают до остывания.

Помидоры с виноградом на зиму без уксуса

Необыкновенный вкус приобретают приготовленные маринованные помидоры без уксуса на зиму с виноградом. Предпочтительно использовать ягоды белых или розовых кисло-сладких сортов. Содержащаяся в них природная кислота обеспечит должный вкус и сохранность закуске, а сама заготовка дополнится еще одним вкуснейшим съедобным компонентом.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,2-1,3 кг;
• виноград – 300 г;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• болгарский перец – 1-2 шт.;
• зелень, чеснок.

Приготовление

1. На дно стерильных емкостей укладывают перцы, зелень и чеснок.
2. Заполняют банки вымытыми томатами и виноградом.
3. Заливают содержимое кипятком на 20 минут.
4. Сливают воду, кипятят с солью и сахаром, снова заливают в банки.
5. Укупоривают на зиму без уксуса, укутывают.

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса

Источником дополнительной кислотности заготовки могут стать яблоки соответствующих кислых и ароматных сортов. Идеальным вариантом станут плоды антоновки. На одну трехлитровую емкость нужно будет положить по два фрукта среднего размера. Их можно предварительно разрезать на крупные дольки, удалив при этом семенные коробки.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоки – 2 шт.;
• соль – 3 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• зелень, перцы, пряности, чеснок.

Приготовление

1. В стерильные банки раскладывают зелень, пряности, томаты и яблоки.
2. Заливают компоненты на 20 минут кипятком.
3. Сливают воду, кипятят с солью и сахаром, заливают в емкости.
4. Укупоривают помидоры с яблоками без уксуса, укутывают.

Помидоры в желе без уксуса на зиму

Удивить близких и друзей удастся оригинальной и изысканной закуской, приготовленной по следующему рецепту. В данном случае томаты без уксуса консервируются в желейной заливке, которая эффектно дополнит плоды при подаче. Особый вкус желе и помидорам придадут кольца лука и слайсы чеснока, добавленные в банку.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• лук – 500 г;
• желатин – 2 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 0,5 стакана;
• вода – 1,5 л;
• укроп, петрушка, чеснок, лавр, душистый перец.

Приготовление

1. По банкам раскладывают помидоры, чередуя с полукольцами лука и нарезанным чесноком.
2. Заливают желатин стаканом воды, а из остальной жидкости варят рассол, добавив соль и сахар.
3. Вмешивают гранулы в рассол, разливают по банкам.

Зеленые помидоры на зиму без уксуса

Не успевшие созреть плоды можно законсервировать в . Вкус полученной заготовки удивит даже бывалых кулинаров, порадовав особой пикантностью, изысканностью и свежестью. При правильном исполнении простой и незатейливой технологии закуска хорошо сохраняется даже при комнатных условиях.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• томатный сок – 1,5 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 6 ст. ложек;
• аспирин – 2 таблетки;
• корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Раскладывают зеленые томаты по банкам.
2. Дважды заливают помидоры кипятком, выдержав каждый раз плоды под крышкой по 15 минут.
3. Томатный сок кипятят с солью, сахаром и корицей.
4. В банки бросают аспирин и заливают томатной заливкой.
5. Укупоривают зеленые помидоры без уксуса, укутывают до остывания.

Помидоры дольками на зиму без уксуса

Без уксуса по следующему рецепту позволит найти применение крупным плодам, которые целиком не войдут в банку. Заготовленные подобным манером помидоры сохраняют свежий вкус, приобретая легкую пикантность. Особенный аромат придадут листья сельдерея или базилика, уложенные на дно емкостей.

Ингредиенты:

• помидоры;
• вода – 1,5 л;
• соль – 1 ст. ложка;
• чеснок, листья сельдерея или базилика.

Приготовление

1. На дно банок укладывают нарезанный чеснок и зелень.
2. Заполняют сосуды нарезанными крупными дольками томатами.
3. Кипятят воду с солью, разливают по банкам.
4. Стерилизуют емкости 10 минут, укупоривают, укутывают.

Помидоры холодным способом на зиму без уксуса

Засолка помидоров без уксуса с учетом нижеследующих рекомендаций позволит получить вкусную пикантную закуску без термической обработки. Данный способ подойдет при наличии погреба, холодного подвала или свободного места в холодильнике, так как после оформления банки нужно хранить исключительно в холоде.

рецепты без уксуса и стерилизации

Среди заготовок на зиму особое место досталось помидорам. Их употребляют как самостоятельную закуску, кладут в салаты или даже супы. Существует множество рецептов засола, каждый имеет свои хитрости и секреты. Такой способ заготовки, как помидоры с аспирином на зиму, получил широкое распространение и полюбился многим хозяйкам. Таблетка ацетилсалициловой кислоты предотвращает размножение бактерий и делает овощи хрустящими. Препарат позволяет хорошо сохранить структуру томата, а также витамины и другие полезные вещества на протяжении всей зимы. Это один из самых простых способов засола. Чтобы не возникло неприятных сюрпризов, особенно если вы занимаетесь консервацией впервые, следуйте рецепту.

Помидоры с аспирином на зиму

• томаты 1 кг
• ацетилсалициловая кислота 1.5 шт.
• укроп 30 г
• чеснок 15 г
• перец горошком 15 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• вода 600 мл
• соль 3 ч. л.
• сахар 3 ст. л.

Калории: 60 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 12 г

---

Совет: крышки положите на дно кастрюли. Таким образом, они покипятятся, пока вы будете заниматься стерилизацией банок.

Засолка холодным способом

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 16. 6 ккал;
• белки – 0.39 г;
• жиры – 0.01 г;
• углеводы – 3.67 г.

Ингредиенты

• томаты – 1 кг;
• аспирин – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 15 г;
• укроп – 15 г
• лавровый лист – 3 шт.;
• вода – 1 л;
• уксус – 3 ч. л.;
• соль – 9 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Все овощи перемыть. Поставить нагреваться несколько литров воды. Нарезать перец ломтиками, лук полукольцами.
2. В простерилизованные банки выложить слоями все ингредиенты. Желательно, чтобы объём ёмкостей подходил к размеру овощей, то есть маленькие помидоры можно закрывать в банки по 0,5 л, а большие в трехлитровые бутыли.
3. Соль, сахар, уксус и аспирин поместить в удобную ёмкость, набрать туда же холодной воды. Помешивать до растворения. Для ускорения процесса таблетки можно предварительно растолочь.
4. Залить банки холодным рассолом, затем закрыть крышками. На несколько минут поставить в горячую воду. Готовы помидоры будут через 3-4 недели.

Чтобы ваши соления были красивыми, отбирайте плотные овощи, с толстой кожицей. Например, отлично подойдет сорт “Сливка”, тогда все помидоры будут как на подбор. Делать заготовки с аспирином на зиму несложно. Следуйте инструкциям, и томаты сохранят свой вид, а рассол придаст им прекрасный аромат. Если вас не пугают маленькие эксперименты, добавьте любимые травы или специи – пусть ваша консервация будет неповторимой.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Рецепт засолки помидоров в бочке или ведре (холодным способом)

Помидоры на зиму – непременный и многими любимый вид заготовок. Заготовить помидоры впрок можно разными способами – помидоры солят, маринуют, квасят, делают в собственном соку, вялят. Никогда покупные консервированные помидоры не сравнятся с ароматными домашними, заготовленными с любовью. Я сегодня покажу вам рецепт засолки помидоров, давно любимый в моей семье – квашеные помидоры в бочке. Не пугайтесь, вам не придётся покупать деревянную бочку на 200 литров) Я солю помидоры в пластиковом 30-литровом бочонке холодным способом, также можно делать эти помидоры в обычных банках, главное – не жалейте приправ, и через месяц вы будете наслаждаться вкуснейшими, аппетитными, натуральными домашними помидорами.

Нам понадобится:

• помидоры
• веточки укропа (вместе с зонтиками)
• петрушка, сельдерей
• чеснок
• перец сладкий
• перец черный горошком
• перец душистый горошком
• лавровый лист
• лук
• листья смородины, хрена и вишни
• вода кипяченая и охлажденная
• соль
• сахар

На ведро (10 л) холодной воды берем 2 стакана соли и 1 стакан сахара.

Приготовление:

Помидоры тщательно вымыть и перебрать. Перезрелые и мятые помидоры убрать в сторону их можно использовать на аджику. Мы для засолки предпочитаем брать мелкие, плотные, мясистые сливки.

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и ополоснуть. Перец сладкий вымыть, удалить плодоножку и семена. Вся зелень также тщательно моется.

 

На дно бочки или ведра выкладываем слой пряностей, лук, чеснок, сладкий перец, лавровый лист, перец горошком и т.д.,  сверху выкладываем слой помидоров и так все слои повторяем до самого края.

Пряностей должно быть много, от этого будет зависеть вкус и аромат наших соленых помидоров.

Рассол для помидоров делаем из кипяченной и охлажденной воды. На ведро холодной воды берем 2 стакана соли и 1 стакан сахара. Заливаем этим рассолом помидоры. Сверху накрываем марлей – на ней будет собираться плесень, поэтому марлю нужно периодически менять.

 

Если солите помидры в ведре или в кастрюле, то сверху еще выкладывается тарелка или большое блюдо в виде груза. В моей бочке горлышко небольшое, просто заполняю ее “под завязку”, сверху много зелени, затем марля и крышка.

Бочку спускаем в подвал, в кладовку или на балкон. Через три – четыре недели можно снимать пробу. Съедаются они у нас очень быстро,  до зимы практически не доживают))

 

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Соленые помидоры на зиму в банках, ведре, кастрюле, пакете

Соление помидор – один из наиболее распространенных способов консервирования овощей на зиму, основанный на заливании плодов солевым раствором определенной концентрации. Сохранение томатов происходит под действием молочной кислоты, которая подавляет развитие гнилостных бактерий. Для выделения достаточного ее количества во время брожения необходимо придерживаться определенных правил. Сегодня я расскажу вам, как нужно правильно готовить соленые помидоры в банках, ведре, кастрюле, пакете на зиму. Правда, для хранения в квартире таких заготовок есть только два места: холодильник и его морозильное отделение. Разница лишь в том, что в холодильнике процесс брожения длиться 15 дней, а в морозилке – 40-50 дней и помидоры в ней не перекисают до весны.

Помидоры соленые холодным способом в банках на зиму

Практически все хозяйки рассказывают удивительные истории о солениях помидоров еще их прабабушками. У меня – их просто нет, поскольку моя бабушка мочила только 3 бочки яблок разных сортов, бродящие томаты ей не нравятся. Этими рецептами я впервые воспользовалась, когда была в положении, и муж запретил мне даже подходить к кипятку. Я выбрала объявление: «Соленые помидорчики – самый вкусный рецепт» и насолила. Скажу честно: муж попробовал несколько плодов при первой дегустации, и больше ему не досталось. Я была в восторге от вкуса.

На 3 банки вместимостью 1 л необходимо:

• Помидорчики – 2 кг;
• Укроп свежий – 4 гр. ;
• Перец душистый – 1 гр.;
• Лист лавровый – 1 шт.;
• Корица – 1 гр.

Для соленого рассола на 1 л:

• Вода – 1 л;
• Соль – 60 гр.

Совет: йодированную соль не используем для засолки помидор.

Совет: солить помидоры можно различной спелости, но обязательно отдельно, поскольку они требуют разного количества соли.

Приступим к солению:

1. Выбираем плоды красные или розовые среднего размера, мясистые и без каких-либо дефектов. Овощи вымываем и удаляем плодоножки.
2. Подготовим баночки: тщательно вымываем его с содой, споласкиваем под проточной водой и стерилизуем.
3. На дно банки складываем мытые и ошпаренные пряности, далее плотно томаты, и сверху – лавровый лист.
4. В кастрюле готовим 4% рассол: в очищенную воду добавляем поваренную соль, кипятим до полного ее растворения и охлаждаем.
5. Заливаем холодным рассолом помидоры, накрываем капроновыми крышками и отправляем в холодильник. Через 15-20 дней соления будут готовы.

Совет: для предотвращения плесени, после истечения 20 дней, в банку наливаем 10 мл холодного прокипяченного подсолнечного масла.

В литровых банках у нас получились очень пряные помидоры.

Как соленые помидоры в ведре засолить как в бочке: рецепт

В ведре солить овощи очень удобно, если у вас большая семья и все же есть подвал, чтоб туда его опустить. Поскольку в холодильнике места и так никогда нет. Я уже так приспособилась: едем всей семьей к бабушке, там быстро солим и сразу убираем емкость в подвал. И по мере надобности берем и мы, и родители, и сестра, и даже бабушка (она перетирает их через сито и кладет в борщ вместо томата). Хватает всем.

Ингредиенты на 5 л ведро:

• Помидорчики – 3 кг;
• Укроп свежий – 50 гр.;
• Листья сельдерея – 5 гр.;
• Листья петрушки – 5 гр.;
• Листья смородины – 25 гр.;
• Вода – 3,5 л;
• Соль – 300 гр.

Совет: эмалированное ведро должно быть без каких-либо повреждений, чтоб не происходили окисляющие процессы.

Как приготовить:

1. Овощи подбираем средние и недозревшие – бурые. Томаты вымываем и убираем хвостики. Зелень перебираем, моем и обдаем кипятком.
2. Подготовим 6% рассол: воду прокипятим вместе с солью и охладим до комнатной температуры.
3. В керамическое или эмалированное ведро складываем пряности и томаты. Заливаем все рассолом и сверху накрываем чистым проглаженным хлопчатобумажным полотенцем или марлей, сложенной в 2-3 слоя.
4. А затем кладем вымытую содой керамическую тарелку, вверх дном и на нее ставим небольшой груз.
5. Оставляем керамическое ведро в квартире на сутки для развития молочно-кислого брожения.
6. На следующий день перемещаем ведро в подвал, где продолжается процесс брожения продуктов.

Закуска будет готова к употреблению через 20-30 дней.

Соленые помидоры на зиму в банках горячим способом

В первый год появления дочки место в морозилке заняла целая гора овощей и фруктов для первого прикорма. А мои помидорчики ставить было некуда. Решила сделать консервированные томаты – кипящим рассолом необходимо притормозить процесс брожения и хранить их можно дома в кладовке. Они получаются соленые и сочные, но нет такого «бродящего» и терпкого вкуса. Для людей, которые любят закрывать без уксуса, это идеальный вариант.

На 3 литровую банку необходимо:

• Помидорчики – 2 кг;
• Чеснок дольками – 6 гр.;
• Листья сельдерея – 4 гр.;
• Корень хрена – 8 гр.;
• Перец красный горький – 2 гр.

Для рассола на 1 л:

• Вода – 1 л;
• Соль – 60 гр.

Совет: каждый плод необходимо не сильно проткнуть спичкой, чтоб они не трескались потом.

Приступим к солению:

1. Выбираем плоды красные или розовые среднего размера с плотной кожицей. Овощи вымываем и убираем хвостики. У перца обрезаем плодоножку, мякоть с семенами и нарезаем колечками. Чеснок и корень хрена очищаем и нарезаем соломкой. Мытые листья сельдерея рвем на более мелкие части.
2. Подготовим бутыль: тщательно вымываем содовым раствором и споласкиваем под проточной водой.
3. На дно банки кладем ошпаренные пряности и затем плотно укладываем томаты.
4. В кастрюле готовим соленый рассол: в очищенную воду добавляем поваренную соль и размешиваем до полного ее растворения.
5. Заливаем рассол в бутыль и, накрыв жестяной крышкой, отправляем под стол на 3 дня.
6. По истечении времени, достаем банку и убираем крышку, если образовалась пленка плесени в консерве, убираем ее. Далее сливаем рассол в кастрюлю и кипятим около 2 мин, затем заливаем содержимое бутыля, накрываем новой стерилизованной крышкой и закатываем. Отправляем в плед до полного остывания.

Совет: заливку не доливаем края горлышка на 2 см, чтоб при брожении она не выливалась на пол.

Острые чесночные томаты в банке готовы. И самое главное – без стерилизации.

Рецепт соления с горчицей

Готовить – это целое искусство, а знания нужно все время проверять на практике. Так и мы, при помощи маленького количества размолотых зерен горчицы с имеющимся набором специй получим совершенно другое по вкусу блюдо. Присущая овощам пикантность с тонким ароматом позволит готовить соленые помидоры в пакете, кастрюле, банках, ведре на зиму таким способом.

На 3 емкости вместимостью 1 л надо:

• Помидоры – 2 кг;
• Укроп сушеный – 4 гр.;
• Трава розмарина – 6 гр.;
• Трава базилика – 6 гр.;
• Горчица – 15 гр.;
• Вода – 1 л;
• Соль – 85 гр.

Как сделать:

1. Помидоры выбираем – зеленые, плотные без видимых изменений. Плоды вымываем и убираем плодоножки.
2. На дно банок, обработанных содой, выкладываем сушеные специи и молотую горчицу, далее томаты.
3. Воду кипятим и добавляем соль, после растворения соли, рассол остужаем.
4. Заливаем холодным рассолом содержимое банок, накрываем жестяными крышками и ставим под стол на три дня.
5. А потом соления отправляем в холодильник на 20 дней, накрыв капроновыми крышками.

Главное, продержаться 20 длинных суток. И получите душистые зеленые овощи.

Соленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле

Ближе к августу обыкновенными свежими овощами и салатами из них никого не удивишь. Приходиться прибегать к тяжелой артиллерии: солю помидоры таким способом. А утром – колбаски для гриля и кастрюльку с помидорками «под мышку» и с компанией на речку.

Требующиеся ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг;
• Чеснок – 4 зубч.;
• Зелень сельдерея – 2 шт.;
• Зелень укропа – пучок;
• Вода – 1 л;
• Сахар – 40 гр.;
• Соль – 40 гр.

Совет: кастрюля должна быть эмалированная без царапин.

Приготовление блюда:

1. Красные томаты и зелень промываем, отделяем хвостики и очищаем чеснок. Нарезаем зелень, чеснок и срезаем у помидор мякоть с хвостиком около 5 мм.
2. Готовим рассол: к очищенной воде добавляем соль с сахаром, доводим до закипания.
3. Укладываем в кастрюле специи с помидорами и заливаем, горячим рассолом.
4. Оставляем кастрюлю на столе, сверху накрыв чистой марлей, сложенной в 2-3 слоя, а сверху положив тарелку с грузом.
5. Через три дня кастрюлю ставим в холодильник.

Даже через день можем достать помидоры, нарезать половинками, взбрызнуть оливковым маслом, и превосходная закуска готова.

Помидоры, засоленные в пакете за 5 минут

Для современных хозяек, идущих в ногу со временем, у меня есть интересный рецепт с обыкновенным полиэтиленом пакетом. Томаты получаться такие ароматные, пряные и необыкновенно «резкие». Этим рецептом будут довольны абсолютно все.

Нам потребуется:

• Помидоры – 1 кг;
• Листья хрена – 1 шт.;
• Зелень укропа – 5 веточек;
• Черный перец – 6 гор.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соль – 20 гр.;
• Сахар – 50 гр.

Приготовление блюда:

1. Помидорчики берем красные маленькие. Вымываем плоды, отрезаем хвостик и 5 мм самого плода. Чеснок очищаем и мелко шинкуем с зеленью.
2. Берем вакуумный или пищевой одноразовый пакет и кладем в него все продукты, закрываем застежку и стряхиваем его несколько раз, для равномерного распределения специй. И сверху одеваем еще один пакет.
3. Полученную заготовку помещаем в миску и оставляем мариноваться томаты на сутки при комнатной температуре.

Потраченного времени – 5 минут, а на следующий день – целый пакет малосольных помидор готов.

Сегодня мы углубились в различные варианты приготовления соленых помидор: в пакете, кастрюле, банках, ведре на зиму. Но, чтобы подвести черту, предлагаю детально посмотреть видео.

Помидоры с аспирином на зиму

Помидоры с аспирином на зиму — холодный способ

Мы, огородники, не только с радостью и заботой выращиваем на своих садовых участках овощи-фрукты, но и стараемся заготовить их на зиму самыми необычными и экзотическими способами, чтобы было не так, как у всех. А самое главное хотим, чтобы наши кулинарные шедевры приводили в восторг не только родных и близких, но и гостей нашего дома.

Томаты — одна из наиболее любимых культур, без которой не обходится ни один сад-огород. А вот как их вкусненько и быстро приготовить, чтобы не возиться с кипячением-изготовлением маринадов и ненавистным закатыванием банок? А в этом нам поможет простой аспирин.

Аспирин в кулинарии

Один из старых рецептов помидор на зиму — холодный способ с добавлением аспирина. Этим способом готовили томаты ещё наши бабушки. И, хотя врачи утверждают, что лекарству не место в продуктах питания, так как, по мнение медиков, оно приносит вред, многие из нас как делали, так и продолжают делать заготовки с добавлением аспирина.

Зачем используют аспирин при консервировании

Аспирин — лекарство для снижения жара и снятия боли, применяющееся при простуде и гриппе, но в кулинарии в советские времена его использовали в качестве консерванта, ибо уксус тогда был редкостью. Такие помидоры и огурцы получались очень вкусными и упругими, никакого привкуса от аспирина в рассоле не чувствовалось, овощи долго хранились даже без стерилизации, а банки можно было не закатывать. Лекарственное средство и сейчас популярно в качестве консерванта, так как не даёт вкуса кислоты, который получается от использования уксуса.

Какой аспирин подойдёт

Сейчас в аптеках продаётся множество видов аспирина. Есть ацетилсалициловая кислота в оболочке, есть и шипучие таблетки для приготовления напитка. Для консервирования такие виды лекарства не подойдут. В данных целях используют чистый аспирин в таблетках, не имеющий посторонних добавок. Стоит такой препарат копейки.

Рецепты засолки помидоров с аспирином холодным способом

Солёные помидоры — любимое лакомство многих россиян. Не все любят привкус уксуса в солениях, поэтому вместо него добавляют аспирин, который в малых количествах не вредит здоровью и не даёт кислоты во вкусе. Рецептов таких помидор — великое множество. Вот лучшие из них.

Помидоры с аспирином и сельдереем

По этому рецепты помидоры получаются очень вкусными. Хочется кушать их снова и снова.

Ингредиенты

• 6 кг томатов среднего размера;
• половина стакана крупной соли;
• половина стакана сахарного песка;
• 3,5 л чистой воды;
• 9 таблеток аспирина;
• стакан 9%-ного яблочного уксуса;
• 2 головки чеснока;
• пару зонтиков укропа;
• лавровый лист и чёрный перец горошком;
• несколько веток сельдерея.

Выход — три 3-х литровые банки.

Приготовление

1. Банки моем и сушим.
2. Томаты также хорошо промываем.
3. Чеснок очищаем, сельдерей моем.
4. В каждую банку кладём по 2 листка лаврушки, несколько горошин перца, зонтик укропа, несколько разрезанных на части зубцов чеснока и ветку сельдерея.
5. Банки набиваем плотно томатами, далее кладём ещё укроп, чеснок и сельдерей.

Готовим рассол

1. Берём кастрюлю, наливаем воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
2. Вливаем уксус.
3. Настаиваем рассол пару часов.
4. Заливаем в банки.
5. В каждую банку кладём по 3 таблетки аспирина.

Укупориваем полиэтиленовыми крышками и ставим на хранение в погреб.

Помидоры с аспирином без уксуса по-украински

Данный способ не предусматривает использования уксуса.

Для консервирования нам потребуется:

• томатов — 6 кг;
• три луковицы;
• 300 г каменной соли;
• маленький стручок острого красного перца;
• 3,5 л ключевой воды;
• лавровый лист, чёрный горошком перец, листья смородины, пучок петрушки;
• три таблетки аспирина.

Приготовление

Нам понадобится три 3-х литровых банки.

1. Помидоры моем и высушиваем.
2. Тоже самое делаем с банками.
3. Далее в каждую кладём несколько горошин чёрного перца, по кусочку красного, лавровый лист, несколько листьев смородины, петрушку.
4. Добавляем нарезанный кольцами лук. В каждую банку — по луковице.
5. Насыпаем по 80 г соли.
6. Плотно укладываем томаты.
7. Заливаем холодной водой и кладём по таблетке аспирина.

Закрываем пластиковыми крышками и помещаем в погреб.

Помидоры квашеные

Этот рецепт — прост в выполнении и хорош тем, что томаты начинают сквашиваться только спустя 3-4 месяца. В погребе такие помидоры могут храниться аж до конца апреля. При этом вкус их будет бесподобным.

Последовательность приготовления

1. На дно мытых банок кладут хрен, смородиновые и вишнёвые листья, укроп, нарезанный чеснок. По желанию можно добавить нарезанную кружочками морковь и кольца репчатого лука.
2. В каждую банку засыпают по три растолчённые таблетки аспирина.
3. Далее в банки укладывают мытые и просушенные овощи.
4. Заливают рассолом, закрывают пластиковыми крышками и несут в погреб.

Рассол

На 10 литров воды понадобится:

• полкило сахарного песка;
• 300 г поваренной соли;
• пол-литра 9%-ного уксуса из яблок.

Варить рассол не нужно, только тщательно перемешать.

Помидоры с аспирином на зиму

У моей свекрови всегда отличная консервация, и я часто беру у нее рецепты тех заготовок, которые мне больше всего нравятся. Чаще всего это варенье и компоты, но этой зимой мама мужа угостила нас консервированными помидорами. Они были очень вкусными и ароматными, так что, конечно, я сразу же попросила рецепт. И вот он меня здорово удивил – оказалось, что свекровь закрывает помидоры с аспирином на зиму.

При этом весь процесс очень простой и быстрый: надо лишь подготовить помидоры и специи, добавить аспирин, залить все горячим маринадом – и можно закрывать банки. Да-да, все это – без утомительной стерилизации или многократных заливок. Ну, а результат я пробовала – он просто замечательный, можете мне поверить. Так что если и вы хотите закрыть в меру острые, в меру сладкие помидоры с аспирином на зиму, то я с радостью поделюсь с вами рецептом.

Ингредиенты:

• помидоры (выбирайте сорта с толстой кожицей)
• чеснок
• зонтики укропа
• лавровый лист
• 3 таблетки аспирина на 3-х литровую банку
• 2 таблетки аспирина на 2-х литровую
• 1 таблетку аспирина литровую банку

• 2,5 литра воды
• 100 мл 9% уксуса
• 200 гр сахара
• 100 гр соли

Как заготовить помидоры с аспирином на зиму:

Для этого вида консервации отбираем небольшие плотные мясистые помидоры, с толстой кожицей, лучше — сорта «сливки». Помидоры выбираем с неповрежденной кожицей, не примятые. Моем томаты холодной водой.

Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Зонтики укропа также промываем холодной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага.

Банки заранее стерилизуем любым, удобным для вас способом, крышки кипятим в течение 4-5 минут. На дно банок кладем зонтик укропа, чеснок, лавровый лист.

Затем выкладываем помидоры, стараясь заполнить побольше свободного места, не приминая при этом помидоры.

Таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты) разминаем в порошок.

Высыпаем порошок аспирина в банки с помидорами.

В кастрюлю наливаем воду для маринада, насыпаем сахар и соль. На большом огне доводим воду до кипения, помешиваем, чтобы сахар и соль полностью растворились. Вливаем в маринад уксус и отключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами.

Накрываем крышками и герметично укупориваем – закатываем или завинчиваем. Закрытые банки переворачиваем.

И укутываем банки одеялом. Оставляем так на сутки, до полного остывания.

Такие помидоры следует хранить в темном месте, можно при комнатной температуре.

Теперь вы знаете, как заготовить помидоры с аспирином на зиму. Обязательно попробуйте, уверена, вам тоже понравится этот рецепт!

Помидоры с аспирином на зиму

У моей свекрови всегда отличная консервация, и я часто беру у нее рецепты тех заготовок, которые мне больше всего нравятся. Чаще всего это варенье и компоты, но этой зимой мама мужа угостила нас консервированными помидорами. Они были очень вкусными и ароматными, так что, конечно, я сразу же попросила рецепт. И вот он меня здорово удивил – оказалось, что свекровь закрывает помидоры с аспирином на зиму.

При этом весь процесс очень простой и быстрый: надо лишь подготовить помидоры и специи, добавить аспирин, залить все горячим маринадом – и можно закрывать банки. Да-да, все это – без утомительной стерилизации или многократных заливок. Ну, а результат я пробовала – он просто замечательный, можете мне поверить. Так что если и вы хотите закрыть в меру острые, в меру сладкие помидоры с аспирином на зиму, то я с радостью поделюсь с вами рецептом.

Ингредиенты:

• помидоры (выбирайте сорта с толстой кожицей)
• чеснок
• зонтики укропа
• лавровый лист
• 3 таблетки аспирина на 3-х литровую банку
• 2 таблетки аспирина на 2-х литровую
• 1 таблетку аспирина литровую банку

• 2,5 литра воды
• 100 мл 9% уксуса
• 200 гр сахара
• 100 гр соли

Как заготовить помидоры с аспирином на зиму:

Для этого вида консервации отбираем небольшие плотные мясистые помидоры, с толстой кожицей, лучше — сорта «сливки». Помидоры выбираем с неповрежденной кожицей, не примятые. Моем томаты холодной водой.

Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Зонтики укропа также промываем холодной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага.

Банки заранее стерилизуем любым, удобным для вас способом, крышки кипятим в течение 4-5 минут. На дно банок кладем зонтик укропа, чеснок, лавровый лист.

Затем выкладываем помидоры, стараясь заполнить побольше свободного места, не приминая при этом помидоры.

Таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты) разминаем в порошок.

Высыпаем порошок аспирина в банки с помидорами.

В кастрюлю наливаем воду для маринада, насыпаем сахар и соль. На большом огне доводим воду до кипения, помешиваем, чтобы сахар и соль полностью растворились. Вливаем в маринад уксус и отключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами.

Накрываем крышками и герметично укупориваем – закатываем или завинчиваем. Закрытые банки переворачиваем.

И укутываем банки одеялом. Оставляем так на сутки, до полного остывания.

Такие помидоры следует хранить в темном месте, можно при комнатной температуре.

Теперь вы знаете, как заготовить помидоры с аспирином на зиму. Обязательно попробуйте, уверена, вам тоже понравится этот рецепт!

Помидоры с аспирином на зиму

Читать еще:  Шницель из говядины

В представленном рецепте с пошаговыми фотографиями помидоры вместе с аспирином (ацетилсалициловой кислотой) заливают холодной водой с добавлением сахара, соли и 9% уксуса (маринад ни в коем случае не кипятят!), после чего накрывают капроновой крышкой и отправляют на хранение.

Причем место хранения консервации вы можете выбрать на свое усмотрение, это может быть, например, погреб, холодильник или даже кладовка (такие помидоры запросто можно хранить даже в квартире).

Спустя месяц после приготовления помидоры можно уже кушать. Они получаются ароматными, слегка газированными, кисло-сладкими, вкусными и очень похожими на квашеные помидоры. Закрытые по представленному пошаговому рецепту томаты в трехлитровой банке — прекрасная альтернатива закваске помидоров в бочке или ведре, со множеством преимуществ.

В частности, такие помидоры хранятся дольше, их вкусовые качества не меняются (помидоры не перекисают), а целостность плодов сохраняется. К тому же они не покрываются плесенью или налетом (в отличие от бочковых), что значительно упрощает процесс хранения такой заготовки.

Выход: 6 литров (две 3 литровые банки). На одну 3 литровую банку понадобится пол порции.

В простерилизованную трехлитровую банку сложите горошины черного и душистого перца, очищенные зубчики чеснока, лавровые листики, вымытые веточки петрушки и укропа. При желании можно добавить другие специи или зелень, например, сельдерей, лук, листья черной смородины или вишни.

Для консервирования помидоры старайтесь выбирать не слишком спелые, желательно с твердой кожицей, а также без вмятин и повреждений (мягкие, с тонкой кожицей или перезревшие томаты лучше не использовать) Для такой консервации как раз подходят слегка недозревшие плоды. Томаты хорошо помойте и обсушите.

В банку, заполняя ее до верху, плотными слоями уложите помытые помидоры. При желании их можно наколоть у плодоножки вилкой или зубочисткой.

Приготовьте маринад: в кастрюлю с холодной водой влейте 9% уксус, добавьте сахар и соль, после чего тщательно перемешайте, чтобы сыпучие ингредиенты растворились (кипятить или подогревать маринад не надо!).

В трехлитровую банку к помидорам положите три целых таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Шипучие таблетки желательно для консервирования не использовать.

После чего аккуратно залейте их холодным маринадом, заполнив им банку по самое горлышко (все помидоры обязательно должны находиться в маринаде).

Банку с помидорами накройте мягкой капроновой крышкой (предварительно обдайте ее кипятком) и несколько раз встряхните, чтобы таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты) упали на дно банки и полностью растворились в маринаде.

После чего помидоры с аспирином (ацетилсалициловой кислотой) уберите на хранение. Такую консервацию можно хранить как в кладовой, так и в погребе, желательно не больше одного года. Через месяц после приготовления можно пробовать ароматные помидоры, по вкусу очень напоминающие квашеные.

Рецепт: Малосольные помидоры | на зиму

Ингредиенты:
томаты — несколько кг;
травы для соления — по вкусу;
соль — 2 ст. л;
сахар-песок — 2 ст. л;
горчичный порошок — 2 ст. л;
аспирин — 1 табл.

У нас в семье все любят малосольные помидоры. Заготавливаем в прок на зиму много банок. Используем, как правило, домашние помидорчики собственного урожая.
Для приготовления малосоленых помидоров понадобиться помидоры, букет трав для соления, соль, сахар, горчичный порошок и аспирин.

Моем помидоры. Плодоножку при этом не срываем!

Подготавливаем банки 3-литровые. На дно банки кладем сбор трав для соления.

Я использовала зонтик укропа, смородиновый лист, вишневый лист, душицу, мяту, эстрагон, иссоп.

Наверх кладем помидоры. Заполняем банку полностью, при этом на дно кладем покрупнее помидоры.

Далее готовим маринад. Смешиваем соль, сахар и горчичный порошок.

Всего нужно по 2 ст. л.(2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. горчицы) Эта пропорция идет на 1 3-литровую банку.

Все перемешиваем и добавляем немного воды. Растворяем 1 таблетку аспирина. Аспирин применяем для того чтобы помидоры сохранились до весны. Горчица нужна для того, чтобы не образовывалась плесень, ведь помидоры засаливаются без консерванта, как в маринованных им является уксус.

Данный маринад наливаем в банку. И доливаем водой до края. Воду используем кипяченую, но комнатной температуры.

Закрываем банки специальной капроновой крышкой, предварительно опустив в кипяток, чтобы она стала мягче и в качестве стерильности.

Не бойтесь того что вода будет мутной, это временно, попозже горчица осядет и мутной воды не будет. Отправляем банки в погреб.

Малосольные помидорчики станут отличной закуской на вашем столе!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Холодные помидоры на зиму — полезная заготовка. Старинные и новейшие рецепты приготовления томатов холодным способом на зиму. Помидоры с аспирином на зиму

На зиму есть очень большой выбор огуречных и томатных заготовок. Хозяйки выбирают рецепты исходя из собственных предпочтений. Многие из них покрывают овощи добавлением аспирина, ацетилсалициловой кислоты. Такие заготовки гарантированно не портятся, по крайней мере, такие случаи очень редки. Хотите узнать рецепт помидоров на зиму и огурцов с аспирином? Все тонкости консервирования овощей таким способом расскажет «В народе о здоровье».

Рецепт на зиму маринованных огурцов с аспирином

Огурцы по этому рецепту получатся необычайно вкусными, хрустящими и острыми. Для консервирования нужно подготовить все по списку (количество ингредиентов указано на 1 бутыль объемом 3 литра). Итак, возьмите 2 килограмма упругих огурцов, 4 листика смородины, лист хрена, зонтик или два укропа, 2 лавровых листа, 5 зубчиков ароматного чеснока, горошины черного перца — 8 штук, понадобится 3 столовые ложки соли, столько же сахара, лимонная кислота — 2 чайные ложки, аспирин — 3 таб.

Препарат

Огурцы кладем в воду на ночь, тогда они станут более хрустящими, а грязь с них после замачивания будет легче смываться. Концы обрезать не нужно. Вымойте фрукты и банки. Емкости и крышки необходимо немедленно стерилизовать любым известным способом.

В каждую бутылку положить специи, соль, сахар, измельченный аспирин, затем утрамбовать огурцы. Все ингредиенты должны быть в банке. Воду вскипятить (на банку нужно около 1,7 л). Огурцы залить кипятком и сразу же взбалтывать.Убедившись, что крышка плотно закрыта, встряхните банки, пытаясь растворить сахар, таблетки и соль. Заготовки переверните и заверните в теплую одежду. Пробовать огурцы с аспирином можно не ранее, чем через 50 дней.

Томатный рецепт аспирина

Любые препараты с аспирином приготовить очень просто, ведь не нужно несколько раз кипятить маринад и заливать в него овощи. Теперь рассмотрим, как консервировать томаты ацетилсалициловой кислотой. Подготовим все необходимое (на одну банку 3 литра) — полтора-два килограмма маленьких упругих помидоров, пара соцветий укропа, 2 лавровых листа, лист хрена, острый перец (2-3 сантиметра), если вы хотите, добавить несколько горошин черного перца, 3 таблетки аспирина.Приготовим маринад из двух литров воды, двухсот граммов сахара и ста граммов соли, добавим в него 100 мл столового уксуса в концентрации 9%.

Подготовка

Стерилизуйте нужное количество банок. Помидоры вымыть, удалив плодоножки. Осторожно проколите каждый плод зубочисткой или вилкой в ​​области прикрепления плодоножек. Отправляем в емкость все специи и измельченный аспирин. Теперь нужно приготовить маринад. В кастрюлю положить сахар и соль.После закипания влить уксус. Залить банки кипящей заливкой, закатать. Заготовки нужно перевернуть и завернуть. В таком положении дайте помидорам остыть. После полного остывания консервацию отправляют на хранение.

Огурцы с аспирином и помидорами

А теперь предлагаем вашему вниманию рецепт-ассорти для тех, кто любит и огурцы, и помидоры в одной банке. Подготовьте ингредиенты для 3-х литровой банки по списку — по 850 г огурцов и помидоров, 2-3 соцветия укропа, 10 горошин перца, 6 зубчиков чеснока, 2-3 листа лавра, 1 лист хрена, пол стручка острого перца. , 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты.Для маринада понадобится около двух литров воды, 6 ст. л. соль, 10 столовых ложек сахара, 50 миллилитров уксуса 9%.

Подготовка

Первый этап работ — подготовка тары для хранения заготовок. Вымойте пищевой содой, простерилизуйте. Отварить крышки. Вымойте овощи. В области прикрепления плодоножек сделайте проколы на помидорах, у огурцов срежьте концы. Начинаем наполнять банки. На дно отправляем все специи и листья, которые также нужно тщательно промыть от пыли.Зеленый лук можно нарезать, аспирин нарезать. После этого уложите огурцы как можно плотнее. Когда банка наполовину наполнится, добавьте помидоры, стараясь не сдавливать их.

Приготовим маринад. Воду вскипятить, добавить соль, сахар, уксус. Залить кипятком овощную смесь и сразу закрыть ключом крышки. Слегка встряхните емкость, чтобы растворить кислоту. Убедившись, что крышки надежно затянуты, переверните заготовки, заверните их. Дайте им медленно остыть в течение дня.Затем перенесите их в подвал. Консервация с ацетилсалициловой кислотой должна стоять не менее 40-50 дней, раньше есть не рекомендуется.

Понравились рецепты огурцов и помидоров с ацетилсалициловой кислотой на зиму? Они очень популярны у многих хозяек, поскольку не отнимают много времени. Вторая причина, по которой женщины используют аспирин, заключается в том, что консервация надежно защищена от развития плохой микрофлоры внутри банок. Если вы еще не пробовали делать заготовки с добавлением ацетилсалициловой кислоты, можно экспериментировать.Возможно, эти рецепты станут одними из ваших любимых.

«Помидоры с аспирином — вкусное блюдо, проверенное веками!?» — одно из названий рецепта, которое я случайно нашла в Интернете …

Согласен, это может быть вкусно, но проверено ли это веками?

Поисковик выдает множество ссылок — рецепты «проверенные временем» на огурцы, помидоры, капусту, приготовленные с добавлением аспирина.

Еще много аспириновой астмы, но впереди грипп… «аспирин от температуры» или «рассол от головы» — это модно, распространено и … страшно, потому что это опасно.

Я не понимаю тех людей, которые консервируют помидоры или огурцы и добавляют в банку аспирин. Зачем добавлять в помидоры аспирин? Чтобы сохранить их подольше, чтобы банки не взорвались и не замутнели? Этот фактор намного выше вашего собственного здоровья или здоровья ваших детей ???

Более 5000 человек в месяц ищут такие рецепты только в одной поисковой системе Яндекс: помидоры с аспирином, помидоры с аспирином на зиму, помидоры по рецепту аспирина. ..

Народ, это нормально ??? В пище уже много вредных добавок, красителей и эмульгаторов, экология плохая, в организм попадает много токсинов, мало антиоксидантов принимаем … Дети все время болеют … Я получаю много писем от электронное письмо с просьбой помочь часто болеющим детям … Почему аспирин ???

Может, кто-то еще не знает или не слышал о таких понятиях, как синдром Рея или аспириновая астма? ..

Ребята — это очень опасно! Есть много научных статей об астме или язве желудка ASPIRIC… про смертельную комбинацию «грипп + аспирин» … про синдром Реи … — много !!!

Аспирин вообще запрещен детям, так как при высоких температурах, ОРЗ и гриппе высок риск синдрома Рея, а это, кто не знает, поражение мозга и печени!

Прочтите !!! «Заболеваемость (аспириновой астмой) среди всех больных бронхиальной астмой составляет 9-22%, по последним данным — до 40%», «старый добрый аспирин», продаваемый как лекарство с 1899 года, опасен. не только как провокатор астмы. Из-за него, как я уже сказал выше, возникает синдром Рея (чаще всего поражает детей до 12 лет) !!!, он ототоксичен (потеря слуха) …

При этом на многих форумах довольные мамы с восторгом и восхищением рассказывают, какие они вкусные, какие получаются красивые помидоры и как любят эти помидоры муж и дети …

Некоторые пишут, что ни аспирин, ни ацетилсалициловая кислота не вредят! Откуда эта информация ?? Почему в этом нет вреда ???

Сам препарат в своей инструкции содержит множество противопоказаний и побочных действий!

Этого мало? Вы не больные люди, которым прописывают аспирин ради спасения и продления жизни !!! Почему аспирин в помидорах ???

А если ребенок заболеет, именно когда он ест эти самые помидоры и аспирин еще не вышел из организма, что тогда ???

Ведь риск велик, неужели не страшно?

Подумайте, пожалуйста! Просто все взвесьте и подумайте !!! Информация есть!

Здоровья вам и вашим детям!

Помидоры с аспирином, которые я консервирую каждое лето, обязательно придутся вам по вкусу. На нашем сайте размещены различные варианты вращений с фото и подробным описанием … Этот рецепт помидор с аспирином на зиму хорош тем, что по вкусу они будут похожи на бочку.
Я уже много рецептов консервирования таких овощей перепробовала. Но с настоящим бочкообразным ароматом они получаются только так. Даже если кто-то испугается употребления таблеток, знайте, что аспирин довольно часто используется в кулинарии вместо уксуса или кислоты. Другими словами, ацетилсалициловая кислота защитит вашу консервацию от размножения различных бактерий, а также поможет сохранить летний вкус помидоров.Для того, чтобы вам досталась эта заготовка, нужно покупать аспирин в обычной аптеке и учитывать, что препарат в форме таблеток, не имеет специальной оболочки, то есть обычный. Также обязательно знать, что его кладут в банки непосредственно перед закаткой. Помидоры следует выбирать спелые, но не перезрелые, лучше быть небольшими по размеру и твердыми. И так мы начинаем консервировать помидор с аспирином в трех 3-х литровых банках. Состав

• 4,5 кг спелых помидоров
• 3 шт.сладкий перец
• листья смородины
• 3 луковицы
• вишневых листьев
• 3 зубчика чеснока
• укроп
• петрушка
• листья хрена
• соль
• сахар
• аспирин
• лавровый лист
• перец горошком

Как приготовить томаты с аспирином:

Помидоры вымыть, удалить плодоножку, подготовить.
Стерилизовать 3-литровые банки. На дно выложить одну луковицу, один лук чеснока, несколько листиков хрена, укроп, петрушку, смородину и вишню.На дно кидаем 2-3 штуки. лавровый лист и сколько горошин перца.
Сверху выложить помидоры и залить кипятком.
Дать помидорам постоять минут 15, слить воду. Насыпьте по 3 столовых ложки сахара, по 2 соли в каждую банку и положите по 2 таблетки аспирина.
Снова залейте кипятком и закатайте. При желании банки можно завернуть до полного остывания. Примерно через месяц наши помидоры готовы к употреблению. Как вы уже догадались, таблетки аспирина играли роль кислоты вместо уксуса или лимонной кислоты, которые также используются при консервировании.Сбор томатов с аспирином на самом деле прост и не требует больших усилий и затрат. Также очень важно, что наши банки выдерживают всю зиму не только в подвале, но и прямо в вашей квартире. Оригинальный рецепт томатов с аспирином без уксуса позволяет закатать большое количество банок, вся ваша семья будет наслаждаться этими чудесными летними овощами всю холодную зиму … Я могу гарантировать вам вкусную еду!

Томаты, консервированные в холодных банках, содержат гораздо больше витаминов, чем помидоры, обработанные горячей водой.

Помидоры собирают таким образом в банках, эмалированной посуде или деревянных бочках.

Для приготовления лучше всего брать сливочные томаты или другие мясные сорта. Плоды должны быть небольшими, спелыми, без видимых повреждений. Зеленые помидоры собирают также холодным способом.

Помидоры промывают и прокалывают несколько раз вокруг стебля. На дно кастрюли или банки кладут зелень, чеснок, вишню или листья смородины. Затем плотно укладывают помидоры, всыпают специи, сахарный песок и соль, заливают прохладной водой и вливают уксус.Закрывается пластиковыми крышками и помещается в подвал или холодильник.

Также используется предварительно приготовленный и охлажденный рассол. Для этого в воду всыпать сахар и соль, добавить черный перец и другие специи и довести до кипения. Затем остужают и заливают помидорами.

Томаты холодного урожая очень вкусные. В зависимости от рассола они могут быть пряными или слабосолеными. Единственный недостаток уборки томатов холодным способом на зиму, их нельзя долго хранить при комнатной температуре, только в холодильнике или погребе.

Рецепт 1. Простой рецепт холодных помидоров на зиму

Состав

плотные, спелые помидоры;

по ст. ложка 70% уксусной кислоты и сахарный песок;

чеснок — головка;

укроп зонтичный и лист хрена;

3 листа вишни и смородины.

Способ приготовления

1. Помидоры перебираем, промываем и делаем несколько проколов вилкой возле стебля.

2.Банки промываем содой и даем высохнуть. На дно стеклянной емкости выложить зелень хрена и зонтик укропа. Далее выложите помидоры, посыпав их листьями смородины, вишни и зубчиками чеснока.

3. Насыпьте в банку сахар и соль, залейте прохладной отстоянной водой, добавьте уксус и закройте пластиковыми крышками.

4. Банки с помидорами хранить в холодильнике или погребе. Вы можете использовать их через месяц.

Рецепт 2. Холодные помидоры на зиму с горчицей

Состав

килограмм плотных помидоров;

30 г свежего укропа;

два листа вишни и смородины;

3 шт.лавровый лист.

Рассол

литра воды;

15 г горчичного порошка;

70 г сахарного песка;

7 горошин черного перца;

арт. ложка крупной каменной соли.

Способ приготовления

1. Для маринования возьмите густые незрелые помидоры. Промойте их, откиньте на дуршлаг, чтобы в стекле была лишняя влага.

2. Вымойте банки содой, сполосните и просушите. Помидоры выложить в сухую стеклянную емкость, переложив их лавровым листом, укропом и листьями черри и смородины.

3. В кастрюлю налить воды, растворить в ней соль и сахар, приправить горошком перца, вскипятить и добавить горчицу. Полученный рассол полностью остудить и уже холодными вылить помидоры в банки. Накройте пластиковыми крышками и поставьте в темное прохладное место.

Рецепт 3. Холодные помидоры на зиму

«Настоящее варенье»

Состав

6 кг плотных помидоров;

0,5 ст. каменная соль и сахар;

3,5 литра отстоянной воды;

арт.уксус;

две головки чеснока;

укроп сушеный с зонтиками;

6 лавровых листов;

9 таблеток аспирина;

30 шт. черный душистый перец горошком;

пара веточек сельдерея.

Способ приготовления

1. Хорошо вымыть помидоры. Промыть сельдерей и слегка стряхнуть. Очистите зубчики чеснока.

2. На дно чистой стеклянной емкости положите два лавровых листа, щепотку душистого перца, два зубчика чеснока, разрезанных на 4 части, укроп и палочку сельдерея.

3. Плотно разложите помидоры по банкам. Добавьте еще 2 зубчика чеснока, сельдерея и укропа.

4. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль, добавьте уксус и перемешайте до полного растворения. Дать рассолу настояться и залить помидорами в банке. Добавьте по три таблетки аспирина в каждую банку. Закройте их пластиковыми крышками и уберите в подвал или холодильник.

Рецепт 4. Старинный рецепт холодных помидоров на зиму

Состав

спелых помидоров мясистых сортов;

килограмм сахара;

полкилограмма соли;

5 г молотого красного перца;

листа смородины и хрена;

семян горчицы;

семян укропа;

50 г уксусной эссенции;

10 литров воды.

Способ приготовления

1. Готовьте рассол. В воду всыпать соль и сахарный песок, добавить листья смородины, красный перец, прокипятить и варить около 10 минут. Снять с огня, полностью остудить и добавить уксусную эссенцию.

2. Положите в чистую стеклянную емкость листья хрена, семена горчицы и семена укропа. Затем плотно сложите помидоры. Залейте их остывшим рассолом и закатайте металлическими крышками.

3. Поставьте банки в холод. Консервированные таким образом помидоры могут храниться пару лет.

Рецепт 5. Зеленые помидоры холодным способом на зиму

Состав

четыре килограмма зеленых помидоров;

2 ст. л. поваренная соль и 25 г сахарного песка на каждый литр воды;

стручки острого перца — 6 шт .;

зелень и зонтики укропа;

чеснок — головка;

горошин черного перца;

лавровый лист — 5 шт.

Способ приготовления

1. Помидоры вымыть, крупные фрукты разрезать пополам. Сделайте проколы деревянной шпажкой или зубочисткой возле стебля. Головку чеснока разобрать на зубчики, освободить их от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Зелень перебрать, промыть и обсушить. Острый перец промыть и нарезать тонкими кольцами.

2. На дно эмалированной запеканки уложить слой помидоров, перемешивая с чесноком, сверху положить зелень и специи. Таким образом уложите все помидоры, при этом последний слой должен быть сделан из зелени и специй.

3. В холодной воде растворить соль и сахар.Полученным рассолом залейте помидоры так, чтобы он полностью их покрывал. Накройте крышкой и поместите в подвал или холодильник.

Рецепт 6. Томаты холодного посола на зиму

Состав

десять килограммов помидоров;

большой пучок зелени укропа;

небольшой кусочек корня хрена;

100 г листьев смородины и хрена;

головки чеснока;

0,7 кг каменной соли.

Способ приготовления

1.Переберите травы, промойте их под проточной водой и положите на бумажное полотенце, чтобы они немного подсохли. Возьмите маленькие крепкие спелые помидоры и хорошо промойте. Очищенный корень хрена нарезать пластинами.

2. Отправьте банки, вымытые с пищевой содой, в духовку для стерилизации. В сухую стеклянную емкость положить зелень и корень хрена. Плотно наполните банки помидорами и посыпьте зеленью.

3. Растворите соль в воде и залейте полученным раствором помидоры так, чтобы они полностью погрузились в рассол.Накройте банки крышками из вареного нейлона и оставьте на три дня, чтобы помидоры приобрели желаемый аромат. Храните банки в подвале или холодильнике.

Рецепт 7. Холодные помидоры на зиму

Состав

десять килограммов помидоров;

10 литров фильтрованной воды;

каменная соль — полтора стакана;

горчица — 50 г;

головки чеснока;

две большие пучки свежего укропа;

25 г листьев эстрагона и хрена;

100 г вишневых листьев;

20 г черного перца.

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо промыть и наколоть в нескольких местах деревянной шпажкой возле стебля. Разобрать чеснок на дольки, очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Переберите зелень и хорошо промойте под проточной водой. Нарезать листья хрена кусочками по 10 см. Выложить зелень в миску и присыпать горчичным порошком.

2. На дно чистой сухой эмалированной кастрюли выложить зелень, плотно уложить на нее помидоры, прослаивая их листиками хрена и вишни.В конце выложите зелень и накройте марлей.

3. В холодной фильтрованной воде растворить соль и залить рассолом помидоры. Поставьте сверху плоскую тарелку и поместите на нее какой-либо груз. Оставьте помидоры при комнатной температуре на неделю. Затем поставьте горшок в подвал.

Помидоры будут готовы через полтора месяца.

Рецепт 8. Холодные помидоры на зиму с медом

Состав

помидоры полтора килограмма;

5 ст.ложки меда;

100 мл лимонного сока;

соль морская — 5 г;

4 зубчика чеснока;

кинза и базилик

половина стручка перца чили;

60 г оливкового масла.

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо промываем и делаем мелкие крестообразные надрезы. Опустить помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем слить воду и снять кожицу острым ножом. Очищенные помидоры посыпьте крупной солью и оставьте на некоторое время, пока соль не растает.

2. Чеснок очистить и измельчить ножом. Измельчите кинзу так же, как и чеснок. Нарезать чили тонкими кольцами. У базилика срезаем листья и мелко их нарезаем. Смешайте сок лимона с медом.

3. Помидоры выложить в подготовленную банку, посыпать чесноком, чили и зеленью.

4. Добавить томатный сок в лимонно-медовый соус и перемешать, добавить оливковое масло и залить маринадом помидоры. Замочите помидоры при комнатной температуре на пару часов, затем уберите в холодильник или подвал.Убедитесь, что маринад полностью покрывает помидоры.

Рецепт 9. Холодные помидоры на зиму со сладким перцем

Состав

помидоры спелые, плотные;

6 сладких перцев;

3 шт. острый перец;

200 г очищенного чеснока;

пучок укропа, сельдерея, петрушки и кинзы.

Маринад

стакан соли, уксуса и сахарного песка;

щепотка черного перца;

три лавровых листа.

Способ приготовления

1. В воду всыпать сахарный песок и соль, приправить черным перцем и лавровым листом, отправить на огонь и варить. Варить пару минут, затем влить уксус и остудить.

2. Перебрать зелень и помидоры и вымыть. Сладкий и острый перец промыть, удалить косточки и нарезать крупными кубиками. Очистите зубчики чеснока. Поместите овощи и зелень в блендер и измельчите до однородной массы. Равномерно распределите смесь трав по чистым сухим банкам.

3. Плотно наполните банки спелыми, крепкими помидорами и залейте охлажденным маринадом. Закройте отваренными пластиковыми крышками и поставьте банки в темное прохладное место. Через месяц можно есть помидоры.

Рецепт 10. Холодные помидоры на зиму с морковью

Состав

десять килограммов спелых плотных помидоров;

кг моркови;

укроп свежий;

две головки чеснока;

лавровый лист и красный молотый перец;

полкило соли.

Способ приготовления

1. Вымойте маленькие твердые помидоры, не удаляя стебли. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке. Перебираем укроп и промываем. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.

2. На дно чистого эмалированного ведра положить укроп, лавровый лист, чеснок и посыпать красным перцем. Выложите помидоры, посыпав их тертой морковью и чесноком. Сверху выложить зелень.

3. В холодной отстоянной воде растворите соль и залейте полученным рассолом помидоры так, чтобы он полностью покрыл их.Поместите гнет сверху. Помидоры хранить в прохладном темном месте.

• Для холодной уборки берите только томаты одинаковой спелости и формы.
• Убирать помидоры холодным способом можно в стеклянной таре, эмалированном ведре или кастрюле, а также в деревянных кадках.
• Не смешивать при консервировании помидоров разных сортов.
• Чтобы помидоры не лопались, плоды протыкают деревянной шпажкой или зубочисткой возле плодоножки.
• При консервировании томатов холодным способом очень важно тщательно мыть зелень и овощи, чтобы урожай не испортился раньше времени.
• Рассол можно сделать холодным, а можно вскипятить, остудить и только потом засыпать в него помидоры.

Консервированные помидоры на зиму без уксуса — приоритетный урожай для тех, кто заботится о здоровом питании или не уважает привкус уксуса в закусках. В подобном дизайне помидоры порадуют отменными характеристиками и станут одним из лучших дополнений к любому столу.

Как укрыть помидоры на зиму без уксуса?

Если вы хотите приготовить помидоры без уксуса на зиму, рецепты вкусных закусок и доступные рекомендации помогут осуществить затею эффективно и без лишних хлопот, обеспечив наилучшую сохранность заготовки.

1. Для консервирования выбирайте помидоры правильной формы, без повреждений и вмятин, с плотной мякотью.
2. Перед горячим посолом вымытые плоды накалывают зубочисткой, шпажкой или вилкой, что поможет сохранить целостность помидоров и убережет их от растрескивания.
3. Зонтики из укропа, петрушки, сельдерея, черного и душистого горошка, гвоздики, корицы, чеснока, перца чили, вишневых листьев, хрена, смородины часто используют как ароматизирующие и пряные добавки. Не будут лишними лавровые листья.
4. Банки перед консервированием стерилизуют любым удобным способом, крышки кипятят 5 минут.
5. Для консервирования используется фильтрованная, бутилированная или родниковая вода.
6. После запечатывания горячие банки переворачивают вверх дном и заворачивают в тепло до полного остывания, что обеспечивает идеальную сохранность заготовки на долгое время.

Помидоры на зиму без уксуса и стерилизации

Помидоры, маринованные без уксуса и стерилизованные по следующему рецепту, сбалансированы по вкусу, степень остроты и пряности которых можно регулировать, изменяя состав дополнительных ингредиентов.При правильном выполнении процесса и соблюдении условий стерильности заготовка отлично сохраняется даже без кислотосодержащих консервантов.

Состав:

• помидоры — 2-2,5 кг;
• вода — 1,5-2 л;
• соль и сахар — по 2 ст. Ложки;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• зелень, специи.

Препарат

1. Вымытые помидоры помещают в стерильные банки, на дно выкладывая травы и специи.
2. Помидоры залить кипятком, настаивать 20 минут под крышкой.
3. Жидкость сливают, кипятят, снова разливают по банкам на 20 минут.
4. Настой снова кипятят, добавляя соль и сахар.
5. Рассол разлить по банкам.
6. Помидоры укупоривают на зиму без уксуса стерильными крышками, емкости переворачивают вверх дном и изолируют до полного остывания.

Помидоры в собственном соку без уксуса

При наличии богатого урожая не стоит упускать возможность насладиться идеальной во всех отношениях закуской, приготовив помидоры в собственном соку без уксуса.При таком приготовлении помидоры остаются свежими. натуральный вкус, приобретающий легкую пикантность и недостаточный баланс соли и сахара. При желании в банки можно добавить зубчики чеснока или специи.

Состав:

• помидоры — 2 кг;
• свежеприготовленный томатный сок — 1,5 л;
• соль — 1,5 ст. ложки;
• сахар — 2,5 ст. ложки.

Препарат

1. Приготовьте необходимое количество сока любым удобным способом.
2. Помидор отварить 5 минут, добавив соль и сахар.
3. Помидоры разложить по банкам, залить соком, накрыть крышками.
4. Стерилизовать литровую тару в течение 20 минут, трехлитровую тару в течение 30 минут, запечатать, упаковать.

Помидоры с аспирином без уксуса на зиму

Можно приготовить соленые помидоры на зиму без уксуса с добавлением ацетилсалициловой кислоты, которая сыграет роль консерванта, создавая желаемую кислую среду, и убережет урожай от влияние вредоносных бактерий.При хранении емкостей на холоде можно использовать однократную заливку рассолом.

Состав:

• помидоры — 2 кг;
• аспирин — 2 таблетки;
• соль — 1-1,5 ст. ложки;
• вода — 1,5 л;
• зелень, специи, чеснок.

Препарат

1. Положите зелень, чеснок, специи и промытые помидоры в стерилизованные банки.
2. Залить помидоры кипятком.
3. Через 20 минут воду слейте и закипятите с солью.
4. В фляги добавляют аспирин, заливают кипятком.
5. Соленые помидоры залить аспирином без уксуса, перевернуть вверх дном до остывания.

Помидоры маринованные без уксуса с лимонной кислотой

Приятные на вкус, с гармоничной кислинкой, заготовленные на зиму помидоры без уксуса с лимонной кислотой … Добавка обеспечит идеальную сохранность закуски в комнатных условиях без дополнительной стерилизации. Особую пикантность сладкие помидоры придадут болгарский перец, гвоздика и петрушка.

Состав:

• помидоры — 1,5 кг;
• кислота лимонная — 1 ч.
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 3 ст. ложки;
• вода — 1 л;
• перец болгарский — 0,5-1 шт . ;
• гвоздики — 2 шт .;
• зелень, специи.

Препарат

1. Зелень, специи, нарезанный перец и вымытые помидоры помещают в стерильные емкости.
2. Залить все кипятком на 20 минут.
3. Воду слить, вскипятить с солью, сахаром и лимонной кислотой, разлить по банкам.
4. Помидоры на зиму укупорить без уксуса, укутать до остывания.

Сладкие помидоры на зиму без уксуса

Консервированные помидоры без уксуса по следующему рецепту порадуют любителей сладких заготовок. Количество сахара можно уменьшить или увеличить, изменив пропорции согласно индивидуальным предпочтениям. Если положить в каждую баночку по несколько колец чили, закуска приобретет пикантный оттенок.

Состав:

• помидоры — 1,5 кг;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 4-5 ст. ложки;
• вода — 1 л;
• зелень, специи.

Препарат

1. Зелень, специи, вымытые помидоры укладывают в банки.
2. Рассол кипятят из воды, соли и сахара, разливают по емкостям.
3. Закройте сосуды крышками, стерилизуйте 20 минут.
4. Сладкие помидоры на зиму укупорить без уксуса, укутать, пока они не остынут.

Помидоры с виноградом на зиму без уксуса

Вареные маринованные помидоры без уксуса на зиму с виноградом приобретают необычный вкус. Предпочтительнее использовать ягоды кисло-белых или белых сортов. Содержащаяся в них натуральная кислота обеспечит должный вкус и сохранность закуски, а сам препарат будет дополнен еще одним вкусным съедобным компонентом.

Состав:

• помидоры — 1.2-1,3 кг;
• винограда — 300 г;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 2 ст. ложки;
• вода — 1 л;
• перец болгарский — 1-2 шт .;
• зелень, чеснок.

Препарат

1. На дно стерильных контейнеров кладут перец, зелень и чеснок.
2. Наполните банки промытыми помидорами и виноградом.
3. Залить содержимое кипятком на 20 минут.
4. Слить воду, вскипятить с солью и сахаром, разлить по банкам.
5. Пробка на зиму без уксуса, упаковка.

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса

Яблоки соответствующих кислых и ароматных сортов могут стать источником дополнительной кислотности заготовки. Идеальным вариантом станут плоды Антоновки. На одну трехлитровую емкость нужно будет положить два плода среднего размера. Их можно предварительно нарезать крупными дольками, вынув при этом семенные ящики.

Состав:

• помидоры — 1.5 кг;
• яблок — 2 шт .;
• соль — 3 ст. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• вода — 1,5 л;
• зелень, перец, специи, чеснок.

Препарат

1. Зелень, специи, помидоры и яблоки помещают в стерильные банки.
2. Залить компоненты кипятком на 20 минут.
3. Слить воду, вскипятить с солью и сахаром, разлить по емкостям.
4. Помидоры укупорить яблоками без уксуса, завернуть.

Помидоры в киселе без уксуса на зиму

Удивить родных и близких можно оригинальной и изысканной закуской, приготовленной по следующему рецепту. В этом случае помидоры без уксуса сохраняются в желейной начинке, которая эффектно дополнит фрукт при подаче. Особого вкуса кисель и помидоры придадут добавленные в банку кольца лука и дольки чеснока.

Состав:

• помидоры — 2 кг;
• репчатый лук — 500 г;
• желатин — 2 ст.ложки;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 0,5 стакана;
• вода — 1,5 л;
• укроп, петрушка, чеснок, лавр, душистый перец.

Препарат

1. Помидоры раскладывают по банкам, чередуя полукольца лука и измельченный чеснок.
2. Желатин заливают стаканом воды, и рассол кипятят от остальной жидкости, добавляя соль и сахар.
3. Вмешать гранулы в рассол, разлить по банкам.

Зеленые помидоры на зиму без уксуса

Не успевшие созреть плоды можно консервировать. Вкус получившейся заготовки удивит даже опытных кулинаров, радуя особой пикантностью, изысканностью и свежестью. При правильном исполнении по простой и неприхотливой технологии закуска хорошо сохраняется даже в комнатных условиях.

Состав:

• помидоры зеленые — 2 кг;
• томатный сок — 1 шт.5 л;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 6 ст. ложки;
• аспирин — 2 таблетки;
• корица — 0,5 ч.

Препарат

1. Выложите на банки зеленые помидоры.
2. Дважды залейте помидоры кипятком, прикрывая фрукты каждый раз на 15 минут.
3. Томатный сок варят с добавлением соли, сахара и корицы.
4. Аспирин разливают по банкам и заливают томатной начинкой.
5. Зеленые помидоры запечатать без уксуса, укутать до остывания.

Помидоры нарезанные на зиму без уксуса

Без уксуса следующий рецепт позволит найти применение крупным фруктам, которые не уйдут в банку целиком. Собранные подобным образом помидоры сохраняют свежий вкус, приобретая легкую пикантность. Уложенные на дно емкости листья сельдерея или базилика придадут особый аромат.

Состав:

• помидоры;
• вода — 1.5 л;
• соль — 1 ст. ложка;
• чеснок, листья сельдерея или базилик.

Препарат

1. На дно банок кладут измельченный чеснок и зелень.
2. Сосуды наполнены нарезанными крупными ломтиками помидоров.
3. Воду вскипятить с солью, разлить по банкам.
4. Емкости стерилизуют 10 минут, укупоривают, заворачивают.

Холодные помидоры на зиму без уксуса

Соление томатов без уксуса с учетом следующих рекомендаций позволит получить вкусный пикантный перекус без термической обработки… Такой способ подходит, если у вас есть погреб, холодный подвал или свободное место в холодильнике, так как после оформления банки нужно хранить исключительно в холоде.

Борьба с томатным грибком с помощью смеси аспирина

Nancy Szerlag | Специально для Детройтских новостей

По данным отдела расширения Мичиганского государственного университета, нас может ждать еще один тяжелый сезон помидоров. По прогнозам, после нескольких недель холодной влажной погоды наступят теплые ночи с высокой влажностью, а это идеальный рецепт от грибковых заболеваний.

За ужином на прошлой неделе мой брат поднял тему использования аспирина для стимуляции «системной приобретенной резистентности», часто называемой SAR, у растений томатов, о которой я писал ранее. Исследователи из Министерства сельского хозяйства США и Университета Флориды обнаружили, что активный ингредиент аспирина, салициловая кислота, активирует и повышает SAR растений против бактериальных, грибковых и вирусных заболеваний. При опрыскивании смесью 1 ½ 325 мг аспирина, растворенной в 2 галлонах воды, к которой каждые 3 недели добавлялись 2 столовые ложки мягкого средства для мытья посуды, которое действовало как разглаживающая наклейка, это не только улучшало устойчивость растений к болезням, но и улучшенный рост, увеличение размера плодов и урожайность.Этот рецепт также можно использовать для перца.

Помните, что чем больше, тем лучше количество аппликаций или аспирин. Слишком много салициловой кислоты может повредить растения.

При использовании спрея для листвы не забывайте применять их утром или вечером, когда садится солнце, чтобы не сжечь листья. И покрыть всю поверхность листьев, включая изнанку.

Другим методом защиты томатов от болезней, передаваемых через почву, включая фитофтороз, является создание почвенного барьера, предотвращающего попадание спор на растения.Начните с обрезки нижних листьев растения. Я подрезаю около 6 дюймов. Затем покройте поверхность почвы четырьмя листами газетной бумаги так, чтобы они перекрывали друг друга, чтобы поверхность оставалась полностью закрытой. Смочите бумагу и похлопайте по месту, чтобы не осталось воздушных карманов. Мульчируйте поверхность бумаги, чтобы она держалась на месте. Один садовник порекомендовал использовать крупный песок или мелкую гальку, которая поможет удерживать все на месте и предотвратит накопление влаги вокруг основания растения. Поздней осенью песок можно превратить в почву или пересыпать лопатой на дорожки.

По мере прохождения сезона и роста томатов удаление присосок, прорастающих между стеблем и листовой веткой, когда они маленькие, поможет увеличить поток воздуха вокруг растения и предотвратить затенение. Это также помогает предотвратить болезнь. Погуглите «как обрезать помидоры», и вы найдете всевозможные иллюстрации, которые раскрывают тайну этой работы.

Нэнси Зерлаг — главный садовник и писатель-фрилансер из Metro Detroit. Ее колонка появляется в «Пятницах в Homestyle». Отправьте ей электронное письмо в Ярденер.com, Спросите Нэнси. Вы также можете прочитать ее предыдущие колонки на сайте detroitnews.com/homestyle.

Почему — Ржавый сад

Гэри Пиларчик (Ржавый сад)

Помидоры используют гормон, похожий на салициловую кислоту, чтобы вызвать реакцию, называемую «системной приобретенной резистентностью» или SAR. Этот ответ помогает растениям томата бороться с бактериями, грибками и другими болезнями. Этот защитный ответ представляет собой естественный внутренний процесс растения, который можно запустить вручную (так сказать), опрыскивая растения томатов аспирином. Салициловая кислота в аспирине активирует защитные силы помидора, имитируя естественный гормон, как если бы он подвергался атаке. У помидоров можно упреждающе активировать SAR-ответ. Почему это хорошо?

Защитные силы помидора обычно срабатывают, когда подхватывает болезнь. Будь то бактерии, грибки или вирус, помидор реагирует на нападение. Очень часто болезнь уже завладела и распространилась до того, как сработает SAR или защита помидора и будет полностью задействована.Часто бывает слишком поздно, когда естественная реакция срабатывает и начинает действовать в полную силу … помидор уже полностью заражен. Опрыскивая помидоры, вы можете активировать системную реакцию приобретенной устойчивости томатов до того, как появится угроза. Вы насторожили защитные механизмы помидоров, и они ищут болезнь. Вы накачали свои бифштексы!

Посетите мой канал на YouTube с более чем 800 видео о садоводстве: Ржавый сад

Теория такая. … у помидора есть его SAR-реакция или защитная система томата, активированная до того, как появится болезнь. Вся защита действует так, как будто растение подвергается нападению. Из-за этого будущим бактериям, грибкам или другим заболеваниям гораздо труднее прижиться и прижиться. Это также замедляет развитие потенциальных будущих болезней. Происходят две хорошие вещи. Ваши помидоры могут предотвратить распространение болезней, и у вас будет больше шансов вылечить симптомы, которые могут закрепиться и проявиться на ваших томатных растениях.Цель состоит в том, чтобы сохранить в основном здоровые растения томатов, пока вы не получите от них много фруктов.

Это не 100% решение от болезней томатов. Это метод, который, как я могу сказать, действительно работает. Я не заразился септориозом в моем саду в течение нескольких лет после того, как он сильно поразил большинство моих томатов. Это не полностью предотвращает раннюю гниль, еще одно распространенное заболевание, но у меня было меньше томатов, болеющих этой болезнью. А у растений, обработанных аспирином, которые заразились ранней гнилью, болезнь прогрессировала гораздо медленнее, чем у необработанных помидоров из прошлого.

Что еще мне делать с помидорами при контролируемых заболеваниях? Я обрезаю листья, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Я удаляю 8-12 дюймов нижних листьев, чтобы предотвратить всплеск почвы. Мульчирую, чтобы предотвратить всплеск почвы. Я опрыскиваю спреем с пищевой содой или смачиваемой серой в качестве профилактики болезней. Я делал все это до того, как начал использовать спрей аспирин.

Я считаю, что спрей от аспирина работает. Это один из важных инструментов борьбы с болезнями томатов. Вы можете заметить более толстый лист помидора.У меня такое случалось на нескольких заводах. Вы также можете получить несколько скрученных листьев. Это только косметика. Я рекомендую вам поискать в Интернете аспирин, салициловую кислоту и помидоры. Эта запись подтверждается обширными исследованиями. Очень интересно смотреть на исследования.

Я опрыскиваю свои растения примерно каждые 2 недели 1 стандартной дозой 325 мг аспирина, смешанной в галлоне воды. Выше находится видео, в котором объясняется основной процесс. Точного рецепта нет. Просто добавьте немного аспирина в воду и ненадолго опрыскайте растение.Удачи!

Аспирин помогает растениям в воде

«Прими две таблетки аспирина и позвони мне утром».

Мы все слышали этот совет от врачей. И мамы отпускают это универсальное лекарство своим семьям как стандартный способ облегчить головные боли и насморк, мышечные боли и боли в суставах.

Тогда неудивительно узнать, как важный ингредиент аспирина — салициловая кислота — используется в качестве экологически безопасного средства первой помощи для предотвращения болезней растений.

Познакомьтесь с Мартой Макберни, мастером-садовником, ответственным за демонстрационный огород в Университете Род-Айленда. Летом 2005 года она проверила воду с аспирином на помидорах, огурцах, бобах, базилике и других растениях, прочитав об этом в садоводческой публикации под названием Avant Gardener (PO Box 489, New York, NY 10028). Результаты были хорошими, поразительными …

«Что привлекло мое внимание в оригинальной статье Avant Gardener , так это то, что там говорилось, что аспирин является активатором системной приобретенной резистентности (SAR).И что растения, находясь в состоянии стресса, естественным образом производят салициловую кислоту, но недостаточно быстро и в достаточных количествах, чтобы действительно вовремя выручить их. Таким образом, они заражаются насекомыми, болезнями — и они проявляют еще больший стресс.

«Но если вы дадите аспирин , это поможет укрепить их иммунную систему, как если бы люди кормили эхинацеей, чтобы они не простудились.

Сколько и как часто

Дозировка, которую использовала Марта, составляла 1,5 [без покрытия] аспирина на 2 галлона воды.Она также добавила 2 столовые ложки экстракта юкки, чтобы вода с аспирином лучше прилипала к листьям. (Экстракт юкки можно заменить мягким жидким мылом. ) Марта объяснила, что юкка (или мыло) не дает аспириновой воде взлетать и скатываться с листьев брокколи и капусты. Наконец, она опрыскивала растения каждые 3 недели.

Лето, когда Марта впервые начала пробовать аспиринную воду, было не самым лучшим с точки зрения погоды. Было прохладно, дождливо и сыро. «Но произошло то, что к концу сезона растения на грядках с аспириновой водой выглядели так, как будто они принимали стероиды!

«Растения были огромными, зелеными и без насекомых.Мы даже видели некоторые проблемы с болезнями, которые обратились сами за собой. Мы думаем, что у нас есть вирус на огурцах, и вода с аспирином, похоже, вылечила его. Огурцы оказались очень полезными ».

Аспирин улучшает прорастание семян

Марта также распыляла воду с аспирином на семена, которые они посеяли прямо в землю. В результате они обнаружили 100-процентное прорастание семян по сравнению с пятнистым прорастанием на других пробных грядках.

Ученые из Университета Аризоны и U.Министерство сельского хозяйства США (USDA), заинтересованное в выводах, подобных тому, что испытала Марта, изучает, как салициловая кислота подталкивает растения к высвобождению их естественной защиты от вредных грибов, бактерий и вирусов. Согласно статье Дина Фосдика из Associated Press, «Они видят в нем коммерчески жизнеспособную альтернативу синтетическим пестицидам естественным путем, чтобы продлить жизнь уязвимых, но популярных сельскохозяйственных культур».

Это органическое? Ну не совсем. Аспирин (ацетилсалициловая кислота) «получен» из белой ивы, Salix alba .В настоящее время проводятся исследования растений с использованием чистых экстрактов ивы, чтобы сравнить эффекты с аспирином.

Срезанные цветы, которые вечны?

Ну, не совсем так. Но текущие исследования могут объяснить рассказ современных старых жен о добавлении аспирина в вазу с срезанными цветами, чтобы цветы дольше оставались свежими. Вот объяснение: срезание цветов воспринимается растением как рана, и поэтому оно стимулирует выработку вещества, которое не только помогает растению бороться с насекомыми, но и ускоряет старение или увядание, например, в случае срезанный цветок.

Аспирин останавливает образование вещества, что, в свою очередь, сохраняет цветы молодыми и не увядает преждевременно. (Для получения дополнительных полезных советов о том, как сохранить свежий вид срезанных цветов, щелкните здесь).

Ученые сначала смеялись

Вода с аспирином пострадала не только от растений. Сначала ученые из Университета Род-Айленда плохо отзывались о своих экспериментах Марте. В основном дразнил ее. Но к концу лета они были настолько впечатлены, что теперь проводят собственное официальное расследование.

«Я рекомендовал его практически всем. Люди, которые пробовали это, то есть люди, которые выращивают от овса до орхидей, обнаружили, что растения чувствуют себя лучше, когда им дают небольшое количество воды с аспирином. Я пробовал это на моих комнатных растениях, и это действительно хорошо. Растения более сильнорослые, и у меня меньше проблем с тлей и типичными вещами, которые могут накапливаться на комнатных растениях зимой ».

«Мм, Марта, — вмешалась я. — Мой муж теряет волосы.Может, мне стоит попробовать воду с аспирином ».

Марта не упустила ни секунды. «Ну, эй, можешь попробовать!»

Итак, в следующий раз, когда ваше растение будет выглядеть немного жарким или покрасневшим, подумайте о том, чтобы получить аспирин для лечения того, что его беспокоит.

А пока держи руки в грязи, а мечты — на звезде.

Хотите больше советов по садоводству? Вы найдете их целую тачку прямо здесь.

рыбьих голов — секрет выращивания лучших помидоров

Посадку помидоров я с нетерпением жду каждую весну.Я начинаю отсчитывать дни с момента посева своего первого семени до того момента, когда у меня в руке может оказаться тот первый созревший в виноградной лозе помидор, сок стекающий вниз, когда я откусываю сладкую, сочную мякоть, прежде чем она даже вернется к кухня.

Если вы никогда не пробовали помидор, выращенный в домашних условиях, значит, вы не жили по-настоящему. И если вы никогда не выращивали свои собственные томатные растения из семян, вы определенно упускаете из виду тысячи красивых, ярких сортов семейных реликвий, существующих в этом мире.

Мой единственный совет при выборе семян томатов — использовать те, о которых вы никогда раньше не слышали, и просто начать с вашего любимого цвета! (Я лично люблю фиолетовые и черные помидоры … это может быть умственная вещь, но я чувствую, чем темнее мякоть, тем дымнее и насыщеннее она на вкус.)

Этот пост содержит ссылки на продукты одного или нескольких наших рекламодателей. Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок. Как это работает.

Мои любимые сорта томатов семейной реликвии: Black Krim, Brandywine Red & Yellow Blend, Cherokee Purple, Moneymaker, Cuore di Bue

Помидоры довольно просты. Для прорастания им не требуются особые условия и они относительно быстро растут. Они так же хорошо себя чувствуют в земле, как и в контейнерах, и есть даже определенные сорта томатов, которые растут в тени.

Но как только они начинают производить больше листвы, им нужно много любви, чтобы проявить себя наилучшим образом — в их лучшем смысле — много цветов и много фруктов.

На языке садоводов помидоры называют тяжелыми кормушками; то есть для роста им требуется много питательных веществ.Они без ума от удобрений, и прежде чем вы хотя бы подумаете о о выращивании томатов, вам следует сначала подумать о «выращивании» почвы. Помидоры любят богатую, измененную почву, изобилующую червями и микробами.

2 вещи, которые нужны вашим помидорам для оптимального роста

Для процветания томатов должны присутствовать два ключевых питательных вещества: фосфор, , который способствует росту цветов и фруктов, и кальций, , который предотвращает гниение кончиков цветков (это страшная черная дыра на конце цветка вашего дефицитного кальция. помидоры).

Обеспечение этими питательными веществами с самого начала гарантирует, что вы вырастите высокие, красивые, здоровые растения с сочными томатами, которым, несомненно, позавидуют все ваши соседи.

В меньшей степени растения томатов также нуждаются в азоте, но слишком много азота может привести к образованию больших, густых и зеленых растений томатов с – цветками.

Как подкормить почву, чтобы можно было подкормить растения

Я начинаю посадку томатов с подготовки грядки.

Во-первых, компост: Над устоявшейся, но пустой грядкой я выкладываю 2-3-дюймовый слой хорошо выдержанного компоста; Иногда это домашний компост, если у меня достаточно, но чаще всего это компост в мешках.

(Если у вас нет доступа к хорошему, органическому и выдержанному компосту на месте, я рекомендую этот компост от Dr. Earth в качестве качественной поправки, которую вы можете купить в Интернете. Он также доступен в некоторых независимых садовых центрах. )

Затем удобрение: Поверх компоста я применяю гранулированное органическое универсальное удобрение (мне нравится смесь 4-4-4).Эти три числа указывают на питательный состав удобрения, также известного как N-P-K, или азот, фосфор и калий.

После того, как компост и удобрения равномерно распределены по грядке, я закапываю их лопаточной вилкой (заходя только на глубину вилки), разгребаю почву и хорошо поливаю.

Мне нравится оставлять грядку на день или два, чтобы почва успокоилась, прежде чем я сажу.

Итак, помидоры. Давайте их доставим!

Подготовьте рассаду томатов к посадке (также известный как прием аспирина)

Обычно я высаживаю семена в конце зимы, пересаживаю саженцы в 4-дюймовые горшки ранней весной и, в зависимости от того, как идут дела в саду, пересаживаю помидоры (снова) в 1-галлонные горшки или сразу в них земля.

(Ваши сроки посева и пересадки могут варьироваться в зависимости от вашего конкретного климата, микроклимата и ожидаемых дат заморозков. )

Я всегда начинаю со здоровых растений около фута высотой, будь то фут высотой в 4-дюймовом горшке или фут высотой в 1-галлонном горшке.

Этот саженец помидора провел неделю на улице, окаменев, и выглядит подготовленным для сада.

За пару дней до пересадки я поливаю помидоры спреем аспирина, чтобы подготовить их к переезду.

Аспирин (тот же препарат, который можно найти в аптеке) содержит салициловую кислоту, химическое соединение, которое естественным образом присутствует в большинстве растений.

Исследования показали, что в томате салициловая кислота (растительный гормон) вырабатывается в больших количествах в ответ на микробную атаку на растение.

Часто эта реакция происходит слишком поздно в естественном цикле. Но поскольку мы знаем, что салициловая кислота запускает защитную систему растения, мы можем немного повысить иммунитет рассады томатов, прежде чем они пойдут в сад и столкнутся со всеми видами микробов, хорошими и плохими.

Чтобы приготовить опрыскивание для листвы, растворите таблетку аспирина стандартной концентрации (325 мг) в распылителе емкостью галлон или лейке.

Попробуйте найти аспирин без покрытия, так как он легче растворяется; нет необходимости в торговых марках, я искал самый дешевый аспирин в местной аптеке и нашел в продаже непатентованный вариант.

Тщательно опрыскайте все листья, обращая внимание на нижнюю сторону.

Что положить в ямку для помидоров для фантастического роста

Через пару дней после душа с аспирином ваши помидоры готовы к грязи.

Избегайте пересадки в ясный солнечный день или в очень ветреный день, которые могут вызвать чрезмерный стресс для растения.

Дождитесь облачности или пересадите рассаду ближе к вечеру, когда солнце опустится и ваши помидоры смогут оправиться от шока после трансплантации.

Сначала выкопайте яму: В свежеприготовленной грядке выкопайте яму глубиной 1 фут. Вам нужно достаточно места, чтобы бросить кучу почвенных добавок в яму для посадки томатов, а также закопать стебель до самого нижнего набора листьев.

Если вы пересаживаете более крупное растение из контейнера объемом в галлон, нет необходимости вырывать яму глубиной 2 фута. Просто выкопайте корыто глубиной 1 фут и посадите в эту траншею боком помидор.

О, и если у вас есть землеройный станок, сейчас хорошее время, чтобы выломать его, так как он значительно облегчает копание глубоких ям … или, по крайней мере, мой муж сделал это проще, после того, как я кропотливо вырыла первые пять лунок лопатой.

Но его ямы для копания ям? Каждый раз идеально.

Затем добавьте эти поправки в почву в лунку: Сначала в лунку, и наш секретный ингредиент при посадке томатов — это голова рыбы.

Да, голова сырая! (Свежие или замороженные работают одинаково.)

Раньше я покупал свою на местном рыбном рынке по цене 90 центов за фунт, но теперь я стараюсь сохранять и замораживать головы всякий раз, когда покупаю целую рыбу.

Если вы изобретательны, вы можете даже найти их бесплатно. Звоните в рестораны и супермаркеты или подружитесь с рыбаками.Я использую довольно большие головы, которые весят около фунта каждая.

Так зачем мне бросать рыбью голову в нору?

Я рос в семье, любящей морепродукты, и помню, как мои родители закапывали в саду все виды морепродуктов (включая рыбьи головы) и выращивали некоторые довольно замечательные вещи для жизни в засушливом ландшафте Южной Невады.

И, может быть, вы слышали рассказы о людях, закапывающих рыбьи головы под кусты роз или между рядами культур, чтобы удобрить почву.

Рыбьи головы — это не просто фольклор в саду. Они веками использовались в качестве естественного удобрения во всем мире, и, по сути, американский индеец Скванто научил паломников сеять семена с помощью маленькой рыбки.

Сырая рыба быстро разлагается в земле, выделяя в корни азот, фосфор, кальций и микроэлементы. А как известно, помидоры особенно любят фосфор и кальций!

Но не стоит ограничиваться только рыбьими головами. В качестве удобрения хорошо подходят рыбьи кишки, рыбные кости и панцири креветок, как и целые тушки большого лосося (филе ешьте, но оставьте головы и излишки мяса, которые нельзя соскрести).

Я говорю: используйте то, что дешево или бесплатно!

Захороненные на фут глубиной, они вряд ли будут выкопаны твари — а у меня каждую ночь целые семьи енотов патрулируют мою собственность. (Лично я считаю, что для них это слишком много работы, когда на улице выстроен настоящий буфет из мусорных баков.)

Далее идут две таблетки аспирина (для иммунитета) и горсть измельченной яичной скорлупы (для повышения уровня кальция).

Затем я добавляю примерно полстакана удобрения, специально созданного для помидоров или овощей (например, от «Доктора Земли»), и примерно четверть стакана костной муки, которая является хорошим органическим источником фосфора и кальция.

Никаких мерных стаканчиков не требуется, я просто смотрю все на шпатель.

Я засыпаю эти поправки несколькими дюймами земли, затем поливаю.

Наконец, закопайте томат: Перед тем, как ваш томат всадится, отщипните два или три нижних набора листьев на стебле.

Осторожно руками ослабьте корневой ком и опустите растение в ямку. Линия почвы должна быть прямо у последнего набора листьев; остальная часть стебля заглубляется, поскольку новые корни будут расти из любой части стебля под землей. (Я больше говорил о придаточных корнях в своем исходном посте о пересадке помидоров.)

Засыпьте яму почвой (не утрамбовывайте ее сильно руками или шпателем, так как она осядет естественным образом) и создайте небольшой колодец вокруг растения.

Ключ к поливу томатов (не скупитесь!)

Наконец, полейте помидоры глубоко и тщательно.

Вы хотите, чтобы вода доходила до самого низа корней, которые теперь находятся на 8 дюймов ниже поверхности. Я использую более галлона воды на растение, позволяя воде полностью стекать в почву между каждым замачиванием.

После этого начального полива вашим растениям потребуется только один или два раза в неделю, в зависимости от вашего климата, глубокий полив.Такой измеритель влажности — хорошее и дешевое вложение, чтобы убедиться, что вы не поливаете ни под водой, ни под водой.

Я обычно поливаю помидоры, когда первые 3–4 дюйма почвы кажутся сухими на ощупь; помните, что их корни там, внизу, особенно в сезон.

Уход за помидорами: мульчирование, столбики и удобрения

Если вы пересаживаете более одного растения томата, расположите их на расстоянии не менее 2 футов друг от друга, чтобы у них было много воздуха между листвой.

Я обычно жду, пока мои растения не вырастут хотя бы на фут (а листья станут дальше от почвы), прежде чем мульчировать грядку соломой. Мульча удерживает влагу, и любая влажность на листьях или рядом с ними может привести к болезням, особенно на уязвимых молодых растениях.

Что касается вариантов разбивки, мне лично нравится метод плетения Флориды, если я выращиваю ряды томатов, но существует множество вариантов размещения в клетках.

Если вы планируете выращивать томаты год за годом, подумайте о приобретении крепких квадратных клеток, а не дешевых хлипких металлических, которые выглядят как перевернутые шишки.

Вы должны ставить свои растения на колы раньше, чем позже, пока корни не разрастутся, и вы рискуете повредить и потревожить их.

Подкармливайте растения в течение всего сезона удобрениями, которые вам больше нравятся. Я чередую удобрение для томатов и удобрение для рыб и всегда вижу ускоренный рост с большим количеством цветов.

Летом эти некогда маленькие саженцы превратятся в густые зеленые лозы с сочными томатами!

Превратите их в легкий домашний томатный соус (с кожурой!) Или приготовьте вяленые помидоры из вашего урожая.В конце сезона любые незрелые плоды, оставшиеся на лозах, можно превратить в партию маринованных зеленых помидоров или сальсу верде из зеленых помидоров.

Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 31 марта 2014 года.

Выращивание томатов от начала до конца

Советы экспертов по выращиванию помидоров

Я собрал список лучших советов по выращиванию помидоров. В этой статье вы найдете советы по выращиванию томатов из семян, как пересадить их в свой сад, как предотвратить болезни, советы по сохранению семян помидоров и многое другое.

Помидоры — это аномалия…

В некоторые годы их выращивать проще всего, и из ушей выходят сочные красные плоды. А есть еще те годы, когда вы просите даже самый маленький помидор черри с ваших хилых растений.

Кажется, пир или голод. Голодные годы серьезно подорвали мою пристрастие к домашнему томатному супу. Мы не можем этого допустить, не так ли?

Я немного покопался, чтобы увеличить свои шансы на успех при выращивании помидоров, и вот несколько лучших советов по выращиванию помидоров, которые я нашел.

Если вы один из опытных садоводов в толпе, то, вероятно, вы уже применяете многие из этих советов. Но если вы новичок, надеюсь, это увеличит ваши шансы на успех!

(Кстати, если вам интересно, где найти семена томатов, ознакомьтесь с огромным списком сортов томатов на True Leaf Market!)

Лучшие советы для успешного выращивания помидоров

Изучите типы помидоров

Один из Первое, что вам нужно сделать при выборе семян томатов для начала (или при выборе растений томатов в магазине), — это выяснить, являются ли они детерминантными или индетерминантными томатами.

Детерминантные помидоры обычно перестают расти в высоту около 3-4 футов. После этого растения сосредотачиваются на изготовлении цветов для фруктов. Обычно вы получаете интенсивный урожай томатов от определенных сортов томатов в течение нескольких недель, а затем растения перестают давать урожай и погибают. Это отличный выбор для консервирования томатов, так как вы сразу получите большой урожай для консервирования.

Индетерминантные томатов продолжают расти и давать как новые листья, так и новые цветы. Они становятся очень высокими и быстро становятся неуправляемыми. Однако они также плодоносят все лето и осень до первых сильных заморозков. Это идеальные растения, чтобы наслаждаться сезонными помидорами в течение всего сезона.

Лучшие советы по выращиванию томатов из семян

Выращивание помидоров из семян не очень сложно, но вам НЕОБХОДИМО иметь систему запуска семян в помещении. У томатов длительный вегетационный период, и если вы не живете в действительно теплом тропическом климате, помидоры следует выращивать в помещении.(Посетите рынок True Leaf Market, где можно найти огромное разнообразие семян помидоров!).

Во-первых, вам нужно ознакомиться с моими советами для начинающих садоводов и убедиться, что вы знаете свою зону сада, климат и даты заморозков.

Помидоры нужно выращивать в помещении за 6-8 недель до последней даты заморозков. Попробуйте найти лучшие сорта для вашего региона. Мне нравятся эти семеноводческие компании, и я лично предпочитаю выращивать помидоры рома, потому что мне нравится консервировать помидоры, и я не очень люблю есть их с лозы (я знаю, я немного странный!).

Используйте какую-нибудь систему посева семян для легкой и горшечной почвы (вы можете купить почву или сделать самодельную почву для горшков). По возможности приобретите нагревательный коврик, потому что в теплой почве помидоры легче прорастают. Я лично просто поставил обогреватель в комнате с рассадой.

Убедитесь, что на каждом лотке находится только один помидор, потому что помидоры не любят быть переполненными.

Саженцы помидоров растут очень быстро, и вам может потребоваться пересадить их хотя бы один раз, прежде чем они будут готовы к выходу на улицу.Я просто сажаю их в многоразовые красные чашки. Но если у вас есть доступ к случайным контейнерам для растений, это тоже отлично работает. Чем больше места вы дадите своим корням, тем лучше!

За несколько недель до того, как вы собираетесь сажать их на открытом воздухе, начните замедлять их отвердевание и переносите их на улицу . Для начала выставьте их на улицу всего на 1-2 часа, а затем верните обратно. Добавьте еще несколько часов каждый день и не торопитесь! У них может быть солнечный шок и другие проблемы с шоком после трансплантации, но если вы не торопитесь, они станут супер здоровыми и сильными.

Когда пора высаживать их на открытом воздухе (подождите, пока ПОСЛЕ ваших последних заморозков, когда почва будет как минимум 60 градусов).

Выкопайте глубокие ямы на расстоянии 18-26 дюймов друг от друга . Чем больше места между растениями, тем лучше! Перенаселенность может привести к заболеваниям и другим проблемам со здоровьем.

Растение глубоко. По возможности, при пересадке закопайте стебель помидора в землю. Пар и листья, которые закопаны, в конечном итоге дадут прорасти корням, и вы получите более сильное растение.

Замените отверстие толченой яичной скорлупой для добавления кальция. Гниль на концах цветков — распространенная проблема, которая может быть вызвана недостатком кальция. Пригоршня яичной скорлупы на дне посадочной ямы может быть средством от этой проблемы. И бросьте в яму немного компоста, пока вы в ней. (Вам нужно больше идей о том, как израсходовать лишнюю яичную скорлупу? Я все готов!)

Глубоко полейте только что посаженные помидоры, чтобы помочь им оправиться от шока после пересадки.

Вам также следует подумать о том, чтобы вокруг основания томатов была какая-то мульча, так как это поможет сохранить постоянную влажность, а также замедлит обратный всплеск на нижних листьях, который может вызвать грибок или заболевания. Я люблю мульчировать скошенной травой, но вы также можете использовать живую мульчу, например, гречку.

Растения-компаньоны для помидоров

В мире садоводства есть много информации о растениях-компаньонах. По сути, если вы посадите определенные растения рядом друг с другом, они могут принести пользу друг другу.

Например, некоторые растения-компаньоны для томатов могут отпугивать вредителей и предотвращать болезни. Они также могут улучшить вкус помидоров.

Давайте подробнее рассмотрим лучшие растения-компаньоны для томатов:

• Базилик : самый популярный компаньон для томатов. Базилик может отпугивать таких вредителей, как белокрылка, тля и рогатые черви. Он может улучшить вкус помидоров и улучшить общее состояние здоровья. Также они привлекают опылителей, если пустить цветок базилика.
• Бурачник : прекрасное голубое цветущее растение со вкусом огурца. Бурачник может отпугнуть рогатых червей, улучшить общее состояние ваших помидоров и улучшить вкус помидоров.
• Зеленый лук : зеленый лук может отпугивать тлю, и если вы позволите ему зацвести, он привлечет опылителей (вы также можете приготовить из них уксус для цветков чеснока!).
• Бархатцы : они могут отпугивать нематод, рогатых червей и слизней.
• Nasturtiums : съедобное и красивое цветущее растение, отпугивающее тлей, белокрылок и кабачков.

Уход за растениями томатов

Для оптимального здоровья вы должны регулярно поливать растения томатов, обрезать их и использовать какую-либо опору.

Мне нравится использовать автоматическую систему с замачивающими шлангами (я подробнее о них рассказываю в своей статье о приподнятом грядке). Раньше я стоял на улице со шлангом, и это неэффективный способ обеспечить постоянный поток воды у основания растений. Поэтому, если вы можете себе это позволить, подумайте о приобретении шлангов для капельного орошения или замачивания.

Чем больше полив, тем меньше вероятность раскола помидоров после сильных дождей.

Также помидоры следует поливать с нуля. По возможности лучше избегать намокания листьев томатов… ( Хотя в прошлые годы я определенно использовал разбрызгиватель на своих матерях…) Так что, если вы можете, приобретите несколько шлангов для полива растений. растения глубоко.

В садоводческом мире ведется много споров о том, обрезать ли неопределенные помидоры (нельзя обрезать неопределенные помидоры).Чем больше вы подрежете, тем меньше фруктов получите. НО, у вас также будет более управляемое растение с более сильными ветвями.

Кроме того, обрезка поможет освободить больше воздуха между ветвями, что поможет предотвратить появление грибка и болезней.

Я предпочитаю обрезать одни ветки и оставлять другие. На самом деле я не соблюдаю пропорции, я просто смотрю на них, чтобы мое растение оставалось управляемым и красивым.

Для обрезки ищите пересечение основных ветвей.Там маленькие побеги-присоски будут пытаться вырасти, давая еще одну ветку. Эти присоски / побеги нужно обрезать, если вы хотите обрезать растения томатов.

Этот пост от Urban Organic Gardener предоставит вам всю информацию, необходимую для того, чтобы срезать присоски с ваших растений и увеличить урожай.

Еще одна дискуссия в мире садоводства касается того, как поддерживать растения томатов. Стоит ли использовать клетки для помидоров из местного хозяйственного магазина? Или вам следует использовать колья и привязывать свои растения к кольям по мере их роста?

Если вы используете клетки, попробуйте приобрести более прочные. Они более дорогие, но при этом они выше и крепче и лучше переносят вес томатов.

Я использую и клетки, и колья. Ставки необходимы с нашими жестокими суровыми ветрами Вайоминга. Я предлагаю попробовать некоторые из них и посмотреть, насколько они подходят для вас. Иногда садоводство — это просто эксперименты!

Вам также может понравиться поэкспериментировать с этими кольцами из помидоров с вашими кольями.

Просто убедитесь, что вы оказываете какую-то поддержку. Помидорам нравится, на что можно опереться.Конечно, вы можете приобрести проволочные клетки для помидоров в магазине или пойти по пути своими руками и сделать их самостоятельно.

Вот несколько идей по выращиванию томатов своими руками:

Кормление помидоров в течение всего сезона

Помидоры — это тяжелые кормушки, поэтому они довольно быстро прорастают питательные вещества в почве. Всегда полезно давать им больше компоста, компостного чая или какого-нибудь органического удобрения один или два раза в месяц.

Советы по сохранению семян томатов

Хотите сэкономить на помидорах в следующем году? Хорошие новости: сохранить семена томатов очень просто .Единственное, что вам нужно понять, это то, что, в отличие от большинства других овощей, от которых вы можете избавить семена, семена томатов имеют дополнительный этап ферментации.

Стадия ферментации для сохранения семян томатов способствует лучшему прорастанию семян, так как на них удаляется оболочка снаружи семян томатов, которая препятствует прорастанию семян.

Чтобы сохранить семена томатов, необходимо использовать открытые опыленные (OP) или семейные сорта томатов. Многие гибридные сорта, хотя и вкусные, не могут быть сохранены семенами, потому что характеристики следующего поколения не будут такими же.

Вот как сэкономить семена томатов:

1. Разрежьте помидор пополам. Вычерпайте семена и мякоть.
2. Поместите семена / мякоть в стеклянную банку и добавьте немного воды.
3. Перемешайте, чтобы мякоть отделилась от семян.
4. Накройте банку марлей или полотенцем. Вы также можете просто положить верхнюю часть на кувшин каменщика и не завинчивать ее плотно. По сути, вам нужна небольшая циркуляция воздуха, но это способ уберечь вас от насекомых.
5. Это важно: промаркируйте банку сортом томатов!
6. Поставьте банку в теплое место, например на холодильник. Постарайтесь найти хорошее место с температурой не ниже 70 градусов по Фаренгейту.
7. Ежедневно снимайте крышку и перемешивайте семена / жидкость. Затем слегка накройте и положите обратно.
8. Повторяйте в течение 5-7 дней, пока большая часть семян не опустится на дно при перемешивании и не появятся признаки брожения, такие как белая плесень наверху (эта плесень безвредна) и запах брожения.В банке тоже могут быть пузыри. Семена, которые все еще плавают, не являются жизнеспособными, и их необходимо выбросить.
9. Как только этот этап ферментации станет заметным, удалите семена (иначе они могут прорасти). Промойте семена в пресной воде. Наполните банку чистой водой и семенами, а затем перемешайте. Лучшие и наиболее жизнеспособные семена опускаются на дно, а остальные всплывают вверх. Удалите плавающие семена и снова слейте воду.
10. Повторяйте этапы ополаскивания до тех пор, пока вся мякоть и мусор не исчезнут, а все, что останется, — это семена, опускающиеся на дно банки.Когда вода станет прозрачной, слейте семена через сетчатый фильтр.
11. Разложите семена до просушки в один слой на пергаментной бумаге. Поместите это в сухое теплое место, вдали от прямых солнечных лучей. (Вы можете поставить это на холодильник, как вы это делали на стадии брожения)
12. Семена должны полностью высохнуть через 2 недели. Время от времени попробуйте перемешать или переместить семена, чтобы они равномерно высохли.
13. Храните семена томатов в пакете или конверте с застежкой-молнией и кладите их вместе с другими семенами в прохладное и сухое место.

Общие проблемы с помидорами и их решения

Хотя томаты довольно легко выращивать, если они заразятся болезнью или вредителями, это может испортить весь урожай томатов за год. Итак, я составил список наиболее распространенных проблем с помидорами и того, что вы можете с ними сделать.

Почему у моего томата образовалась гниль соцветий?

Конечная гниль цветения — это когда на нижней части томатов растения появляются темно-коричневые или черные впалые пятна.

Основной причиной гнили соцветий является дисбаланс кальция.Кальций попадает в помидоры через воду. Если помидор растет слишком быстро или из-за чего-то другого замедляет водопоглощение помидора, плоды попадают в недостаточное количество кальция.

Вот список факторов, которые могут вызвать дисбаланс кальция:

• Холодная температура почвы
• Сильная волна тепла
• Повреждение корней томатов
• Непостоянный полив
• Высокий уровень азота в почве

К сожалению, как только у ваших помидоров появляются признаки гнили соцветий, их нельзя отменить для этого конкретного помидора. Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить проблемы с вашими будущими фруктами:

• Снимите испорченный плод, чтобы растение могло сосредоточить энергию на новых будущих фруктах, которые, возможно, не загниют.
• Повысьте потребность вашей почвы в кальции с помощью быстродействующего органического удобрения извести.
• Мульчируйте вокруг ваших растений, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность почвы.

В будущем сезоне садоводства помните об этих вещах, чтобы помочь вашим помидорам избежать проблем, связанных с гнилью цветков:

• В следующем году не высаживайте помидоры слишком рано, чтобы избежать холода.
• Посадите свои томаты ложкой измельченной яичной скорлупы или древесной золы хорошего качества для повышения уровня кальция.
• Постепенно закаливайте молодые растения перед посадкой, чтобы они лучше привыкли к экстремальным температурам почвы и воздуха.
• Рассмотрите возможность использования шлангов для замачивания или капельного орошения, чтобы полив был постоянным в течение всего вегетационного периода.

Почему у моих помидоров желтеют листья?

Желтые листья на томатах появляются по нескольким причинам.

1. Дефицит питательных веществ. Если ваши помидоры сбалансированы по питательным веществам, это может указывать на окраску их листьев. Желтые листья часто указывают на то, что помидоры не получают достаточно азота. Попробуйте использовать органическое удобрение для томатов, чтобы увеличить количество питательных веществ в почве (слишком много азота также может вызвать проблемы, поэтому лучше всего подойдет мягкое общее удобрение для томатов).
2. Упадок. См. Мои предложения (ниже) по борьбе с фитофторозом томатов.
3. Пятнистость листьев септориоза . Это другая проблема грибка, чем гниль, это пожелтение листьев с крошечными черными точками. Удалите пораженные листья (и не компостируйте их).

Что я могу сделать с томатным ожогом?

Томатный ожог — это грибковое заболевание, поражающее листья, стебли и плоды вашего томата.

Профилактика раннего и позднего томатного ожога

Есть несколько способов уменьшить вероятность возникновения проблем с томатным ожогом.

1. Сорта томатов : убедитесь, что вы сажаете сорта, которые лучше всего растут в вашем регионе и климате. Если вы часто боретесь с фитофторозом на своих помидорах, вы можете попробовать выращивать устойчивые к нему сорта. Вы также можете поэкспериментировать с рядом сортов томатов, которые созревают в разное время, чтобы вы могли сравнить / сопоставить, подходят ли ваши раннеспелые сорта или более поздние созревшие лучше там, где вы живете.
2. Севооборот : каждый год сажайте помидоры в разных местах или на грядках.Поскольку у всех садовых растений разные потребности, севооборот может помочь сохранить все ваши растения более здоровыми, фактически используя преимущества различных культур, которые вносят в почву. Попробуйте переместить помидоры в то место в саду, где в прошлом году вы выращивали фасоль или горох. Бобовые добавляют в почву азот, и томатам это нравится.
3. Лучшее расстояние : убедитесь, что растения правильно расположены. Если вы сдавите их вместе, через растения будет проходить меньше ветра / воздуха, что сделает их уязвимыми для болезней и других проблем со здоровьем.
4. Специальный полив : Только полив у основания растения. Избыточная влага на листьях может вызвать ожог. Попробуйте удалить и нижние ветви, которые касаются земли, чтобы лишняя вода не попала на листья.

Лечение ранних и поздних болезней томатов

Когда вы обнаружите, что на растениях томатов начинается гниль, немедленно удалите (и НЕ компостируйте) зараженные листья. Он может быстро распространиться на остальные части вашего растения, но если вы быстро поймаете его и избавитесь от зараженных частей, ваш томат может быть в порядке.

Если упадок сил все еще прогрессирует, несмотря на все ваши усилия, вы можете обработать их органически с помощью фунгицидного спрея с медью. Вы также можете бороться с грибком домашним органическим фунгицидом. Underwood Gardens имеет рецепт полностью натурального фунгицида, который, как сообщается, работает лучше, чем даже коммерческие продукты. Просто смешайте 9 стаканов воды с 1 стаканом молока и обильно распылите эту смесь на растение.

Почему у моих помидоров скручиваются листья и почему растения выглядят нездоровыми?

К сожалению, одна из основных причин скручивания листьев помидоров и нездоровых растений томатов — использование компоста или мульчи с высоким содержанием пестицидов.Прочтите мой супер-грустный пост о том, как я отравил свои помидоры и огород, чтобы узнать больше.

Почему мои помидоры раскололись?

Помидоры раскалываются, если внутренняя часть помидоров растет слишком быстро для кожуры. Это часто случается, когда они получают больше воды, чем обычно. Если у ваших растений период засухи, за которым следует тонна воды, это оказывает слишком большое давление на помидор, что приводит к расколу.

Постарайтесь равномерно поливать помидоры, чтобы избежать этой проблемы. И убедитесь, что вы собираете и едите расколотые помидоры сразу же, иначе они могут привлечь болезни или вредителей.

Дополнительный совет: наблюдайте за этими цыплятами!

В прошлом году я на собственном горьком опыте узнал, что мои куры на свободном выгуле ОБОЖАЮТ помидоры … Нет ничего более разочаровывающего, чем потянуться за большим сочным помидором и обнаружить, что его зад был проткнут куриным клювом …

Когда мои помидоры созревали в прошлом году, в итоге я запер своих кур на пару недель. Они не были в восторге от меня, но, эй, здесь в приоритете томатный соус.

И, конечно же, вы, вероятно, не сможете следовать ни одному из этих советов и у вас все еще есть хорошие шансы выращивать томаты для получения обильного урожая .Но поскольку удача моего новичка официально иссякла, я начал применять эти советы и добился гораздо большего успеха в выращивании помидоров. Если у вас действительно хороший урожай, вы можете купить томатный пресс для всего того соуса, который вы будете готовить.

Слушайте больше информации о томате в одном из моих последних эпизодов подкаста или найдите мой подкаст Old Fashioned on Purpose в своем любимом проигрывателе подкастов.

Мои советы по сохранению томатов:

Лучшие помидоры для выращивания в прохладную и холодную погоду

Лучшие помидоры для выращивания в прохладном или холодном климате — это помидоры от короткого до среднего сезона, то есть помидоры, которые созревают за самые короткие сроки количество дней от 55 до 75 дней после пересадки.

Сортам томатов с коротким и средним сезоном обычно требуется меньше тепла для созревания плодов, и они естественным образом адаптированы или были выведены для работы в условиях низких температур.

В регионах с прохладным и холодным климатом обычно короткий вегетационный период; Вегетационный период — это безморозные дни между последними весенними и первыми осенними заморозками. Если вегетационный период короткий, вы хотите выращивать помидоры, у которых меньше дней до созревания, и те, которые могут переносить низкие температуры, то есть средние и высокие температуры от 50 до 60 ° F.(Терпимость не означает процветание; помидоры, где бы они ни выращивались, в основном нуждаются в днях при температуре 70 ° С, чтобы они росли и созрели.)

Помидоры, хорошо приспособленные к более прохладным летним регионам, также являются лучшим выбором для выращивания в начале сезона и повторной посадки в середине лета в регионах с теплым или долгим вегетационным периодом. Посадите эти сорта ранней весной, когда температура будет прохладной, перед тем, как посадить долгий сезон (более 80 дней до созревания), и сажайте их позже, чтобы они созрели при низких температурах.

Где бы ни выращивались томаты, их необходимо беречь от мороза.При выращивании томатов в прохладных регионах еженедельно кормите их компостным чаем, чтобы они не теряли силы от холода.

Здесь представлены как гибридные, так и свободноопыляемые сорта томатов для прохладных или холодных летних регионов:

Black Prince: открытоопыляемый, индетерминантный, 70 дней, красный с черными плечиками, насыщенно-фруктовый вкус, из Сибири.

Бифштекс Буш: открытого опыления, детерминантный, 62 дня, темно-красный, бифштекс, 8 унций, компактный и плодовитый.

Знаменитость: гибрид, детерминант, 70 дней, красный, глобус, 8-12 унций, насыщенный томатный вкус, устойчивый к болезням и трещинам.

Холодная установка: Открытоопыляемые, детерминантные, 65 дней, красные, 4 дюйма в диаметре, ароматные, из Канады.

Floramerica: гибрид, детерминант, 70 дней, красный, 7 унций, хорошо себя чувствует в холодных и жарких регионах, победитель All-America Selections.

Галина (Галина): открытоопыляемый, индетерминантный, 75 дней, желто-оранжевый, вишневый, 1 дюйм, из Сибири.

Ледник: открытоопыляемый, детерминантный, 55 дней, красный, небольшой шар, 2–3 унции, сладкий, сочный; хорошо завязывает плоды в холодную погоду.

Golden Nugget: гибрид, детерминант, 60 дней, желтый, вишневый, 1 дюйм, очень ароматный, устойчивый к болезням, разработанный Университетом штата Орегон.

Gregori’s Altai: открытоопыленный, индетерминантный, 67 дней, розово-красный, бифштекс, 8-12 унций, сладкий, сочный, из Сибири.

Грушовка: открытоопыляемая, детерминантная, 65 дней, розовая, яйцевидная, длиной 3 дюйма, вкусная, из Сибири.

Husky Gold: гибрид, индетерминант, 70 дней, золотой, глобус, 7 унций, сладкий, ароматный, устойчивый к болезням,
Победитель конкурса All-America Selections 1993 года.

Kimberly: свободноопыленный, индетерминантный, от 54 до 58 дней, красный, вишневый, размером с мяч для гольфа, 1-2 унции, сбалансированный с полным вкусом, кислотой и сахаром, из Канады.

Обозначения: Открытоопыленный, детерминантный, 68 дней, красный, бифштекс, 14-16 унций, сладкий, мало семян, устойчивый к фитофторозу, разработан Университетом штата Орегон, партенокарпический томат (завязывает плоды без оплодотворения).

Манитоба: открытоопыленный, детерминантный, 58 дней, красный, шар, 6 унций, острый вкус, устойчивый к болезням,
выведен в Манитобе, Канада.

Москвич: открытоопыляемый, индетерминантный, 60 дней, темно-красный, 4-6 унций, выведен в России.

Житель Нью-Йорка: свободноопыляемый, детерминантный, 66 дней, алый, бифштекс, 6 унций, сладкий, мясной, устойчивый к болезням; завязывает фрукты при прохладных температурах.

Northern Delight: открытоопыляемый, детерминантный, 65 дней, красный, 1-2 унции, холодостойкий, устойчивый к болезням, разработан Государственным университетом Северной Дакоты.

Северная экспозиция: гибрид, детерминант, 67 дней, красный, 8 унций, ароматный, морозостойкий, компактное растение.

Novia: гибрид, детерминантный, 60 дней, красно-оранжевый, 7-9 унций, устойчив к болезням, устойчив к образованию трещин.

Orange Pixie: гибрид, детерминантный, 52 дня, желто-оранжевый, крупная вишня, 1¾ дюйма, сладкий, сочный, мясистый, устойчивый к болезням.

Oregon Spring: гибрид, детерминант, 58-60 дней, красный, шар 5 унций, ароматный, мясистый; разработан Университетом штата Орегон; партенокарпический томат (завязанные плоды без удобрения).

Polar Baby: свободноопыляемый, детерминантный, 60 дней, красный, глобус, 2-4 унции, насыщенный вкус, выведен на Аляске.

Polar Beauty: Открытоопыленный, детерминантный, 63 дня, красный, шаровидный, 2-4 унции, очень сладкий, ароматный, выведен на Аляске.

Полярная звезда: свободноопыленный, детерминантный, 65 дней, красный, шар, 3-4 унции, сладкий и острый, выведен на Аляске.

Prairie Fire: Открытоопыляемые, детерминантные, 55 дней, темно-красный, 3-4 унции, богатый вкус, морозостойкое, компактное растение.

Pruden’s Purple: свободноопыленный, индетерминантный, 72 дня, темно-розовый бифштекс, 12-16 унций, очень сладкий, мясной, сочный, устойчивый к жаре и холоду.

Русский красный: открытоопыляемый, индетерминантный, 78 дней, красный, 2-5 унций, сладкий, сочный, переносит холодные ночи, выращен в Новой Зеландии.

San Francisco Fog: Открытоопыляемые, неопределенные. 70 дней, красный шар 2-3 дюйма, сладкий, ароматный, плодовитый в прохладную влажную погоду.

Sasha’s Alti: свободноопыленный, 60 дней, ярко-красный, шар, 4-6 унций, сладкий, мясной, сочный, из Сибири.

Шотландия: свободноопыленный, детерминантный, 60 дней, красный, шар, 4 унции, сладкий, ароматный, выведен в Новой Шотландии, Канада.

Сибирский: открытоопыленный, детерминантный, 50 дней, ярко-красный, мелкоплодный, до 5 унций, сладкий, ароматный; завязывать плоды при низких температурах, Россия.

Siletz: гибрид, детерминант, 52 дня, красный, глобус, 10-12 унций, сладкий, ароматный; разработан Университетом штата Орегон для короткого сезона; партенокарпический томат (завязывает плоды без удобрения).

Ель серебристая: Открытоопыляемая, детерминантная, 55-60 дней, оранжево-красная, мелкоплодная до 3 дюймов в диаметре, очень ароматная, листья папоротника, из России.

Sophie’s Choice: открытоопыленный, детерминантный, 54 дня, оранжево-красный, 8-10 унций, сладкий, ароматный, выращен в Эдмонтоне, Канада.

Сен-Пьер: Открытоопыляемый, индетерминантный, 75 дней, красный, 4-6 унций, очень сладкий, ароматный, устойчивый к холоду и засухе, с острова Сен-Пьер, Франция.

Stupice: свободноопыляемые, индетерминантные, 55 дней, красные, мелко нарезанные помидоры, 2-3 дюйма, очень ароматные в начале сезона; очень холодостойкий сорт из Чехословакии.

Субарктический: открытоопыленный, детерминантный, 42 дня, красный, около 4 унций, сладкий, ароматный.

Sugar Baby: свободноопыляемый, детерминантный, 54 дня, апельсин, крупная вишня, 1-2 унции, очень сладкий, ароматный.

.