Приготовление холодных закусок: Холодные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (2022 рецепта холодных закусок)

Холодные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (2022 рецепта холодных закусок)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе.

…далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Крабовые палочки в кляре 4.6

Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Холодец классический 4.3

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек.

А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Закуска «Морковь» 4.6

Закуска «Морковь» — очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому — вооружаемся рецептом и готовим! 🙂 …далее

Добавил: Виталия 25.12.2012

Сугудай 4.6

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово «свежей». Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2016

Домашний сыр в мультиварке 4.

3

Свежий домашний сыр на хинди называется панир, а в славянских странах — спрессованный творог. Никакой другой сыр не может сравниться с ним по универсальности применения, вкусу и пользе. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Домашние чипсы в микроволновке 4.4

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете. …далее

Добавил: Борис 06.02.2013

Домашний сыр из молока и сметаны 4.4

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Паштет из кальмаров 5.0

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Печеночный рулет 4.7

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.02.2016

Рийет из скумбрии 4.

7

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) — это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.11.2018

Мясо, вяленое в домашних условиях 4.2

Вяление – это один из эффективных и вкусных способов длительного хранения продуктов. При помощи вяления можно заготовить мясные продукты впрок, а также создать поистине великолепный деликатес! …далее

Добавил: Маришка Т. 05.03.2019

Сациви из курицы простой 4.7

Сациви — ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви — блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2016

Лечо с морковкой и перцем 4.5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Аджика абхазская 4.9

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Тыква по-корейски 4.

2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Торт из кабачковых блинчиков 4.8

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2017

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.2

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Закуска «Белые тюльпаны» 4.6

Красивая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу в честь 8 марта или дня рождения. Классический вариант — сыр и чеснок, а там можно придумать массу вариантов. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Быстрая закуска из помидоров 4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних «безвкусных» помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Заливной паштет 5.

0

Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску — заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019

Тушенка из утки 5.0

Тушенку можно заготовить из любой птицы, но самой вкусной считается из утки. Тушенку из утки можно подавать с кашами, картофелем, макаронами, хлебцами или добавлять в супы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2019

Сыр из сухого молока 3.1

Не секрет, что большая часть молочной продукции в супермаркете (творог, сыр) готовится из сухого молока. Мне захотелось проверить, как приготовить сыр из сухого молока, и узнать, какой же он по вкусу. …далее

Добавил: Наталья Польщак 31.03.2017

Рулетики из молодых кабачков 4.5

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Закуска «Проглоти язык» 4.1

Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску «Проглоти язык»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2018

Кимбап 4.1

Кимбап — это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. По сути, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро! …далее

Добавил: Мелисса 15.01.2019

Паштет из капусты 5.0

Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.01.2019

Селедочное масло 4.7

Наверное, все знают, какой вкусной может быть закуска из селедки с маслом. Но не все умеют ее готовить. Сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать пару баночек вкуснейшей закуски! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.06.2016

Селедка под шубой (роллы) 4.

7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Говяжий язык в духовке 3.5

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Террин из рыбы 4.2

Террин – это нечто среднее между паштетом и запеканкой. Свое название блюдо получило от формы, в которой оно изначально готовилось. «Террин» значит скорее способ приготовления, нежели само блюдо. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.09.2018

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Летний овощной рулет из кабачка 4.2

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей — отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.08.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Паштет из свеклы 4.8

Простой паштет, который легко можно сделать не только повседневным блюдом, но и праздничной закуской, добавив в него новые ингредиенты, например, рыбную икру или чернослив, чеснок или курагу. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ. Профессия повар. Учебное пособие

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

Холодные блюда и закуски делятся на следующие группы: бутерброды, салаты и винегреты, блюда из овощей, рыбы, мяса. Поскольку холодные блюда и закуски готовят из продуктов, которые в дальнейшем не подвергаются тепловой обработке, приготовление, оформление, хранение и реализация этих изделий должны осуществляться в строгом соответствии с санитарными правилами.

Холодные блюда и закуски готовят из овощей, фруктов, грибов, яиц, мяса, рыбы, мясных и рыбных гастрономических товаров и других продуктов. В качестве приправ используют заправки, майонез, сметану и различные соусы. Многие холодные блюда и закуски богаты ценными питательными веществами и обладают высокой калорийностью (ветчина, буженина, сыры, икра, салат с майонезом и др.). Они возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи.

БУТЕРБРОДЫ

Бутерброды – наиболее распространенный вид закуски. Для их приготовления используют ржаной или пшеничный хлеб, который нарезают с коркой или без нее на удлиненные ломтики толщиной около 1 см. Используют для бутербродов широкий ассортимент продуктов: мясную и рыбную гастрономию и кулинарные изделия, сыры, сырковую массу, повидло, джем, яйца, масло и масляные смеси, различные соусы, овощи, фрукты и другие продукты так, чтобы они хорошо сочетались по вкусу и цвету, и режут тонкими ломтиками. На хлеб кладут 1–3 кусочка продукта. Бутерброды бывают открытыми, закрытыми (сандвичи) и закусочными (канапе, тартинки).

БУТЕРБРОДЫ ОТКРЫТЫЕ

Открытые бутерброды могут быть простыми и сложными. Простые открытые бутерброды готовят из одного вида продукта, например бутерброд с маслом, колбасой, сыром и т. д. От батона белого хлеба отрезают поперек ломтик длиной 10–12 см, толщиной 1–1,5 см, весом 30–40 г и кладут на него подготовленный продукт. Если готовят бутерброд из нежирных продуктов, то хлеб можно предварительно смазать сливочным маслом или сделать из масла розочку и уложить сверху продукта. Открытые бутерброды на ржаном хлебе чаще всего готовят со свиным шпиком, кильками с яйцом или без него, с твердыми или плавленными сырами, рыбой и сельдью.

Паюсную икру, если она твердая, нарезают ломтиками, мягкую разминают на доске, накладывают на нее кусочки хлеба и срезают с доски икру с хлебом. Сверху можно положить розочки из сливочного масла и зеленый лук.

Икру зернистую и кетовую кладут ложкой, сельдь нарезают по 2–3 кусочка.

ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Хлеб (батон) нарезают в длину узкими полосками и смазывают сливочным маслом, кладут тонконарезанное мясо или рыбу, икру, сыр и т.  п., накрывают другой полоской хлеба, смазанной маслом, слегка прижимают полоски хлеба и разрезают на кусочки длиной 7–8 см. Эти бутерброды могут быть 2—3-слойными, а также комбинированными.

ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Такие бутерброды напоминают по форме мелкие пирожные. Их используют для украшения стола на торжественных вечерах. Готовят на маленьких гренках – крутонах из пшеничного хлеба с несколькими видами продуктов.

Хлеб обжаривают на масле, охлаждают, смазывают сливочным маслом или майонезом и красиво размещают на него продукты.

Хлеб можно поджарить в тостере, а также использовать для приготовления закрытых бутербродов электробутербродницы и другие приборы.

САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

Салаты готовят из сырых, вареных, квашеных, маринованных, быстрозамороженных овощей, грибов, бобовых, сырых и консервированных фруктов, цитрусовых плодов. В некоторые виды салатов вводят мясо, птицу, рыбу, сельдь, нерыбные продукты моря, яйца и др. Салаты заправляют непосредственно перед отпуском.

САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ

Промытые листья салата разрезают на 3–4 части или шинкуют соломкой. Помещают на тарелку или в салатник, сверху поливают сметаной или салатной заправкой. В салат можно добавить 1/3 или 1/4 яйца, при этом норма выхода увеличивается. Если салат используют в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы, рыбы, то листья нарезают мельче.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ

Подготовленные свежие огурцы нарезают кружочками или ломтиками, помещают на тарелку или в салатник, при подаче поливают заправкой или сметаной, украшают листьями салата, посыпают зеленью. Так же готовится салат из свежих помидоров.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ЯЙЦОМ

Очищенный и промытый зеленый лук нарезают брусочками длиной 1–1,5 см, посыпают солью и поливают сметаной, сверху кладут дольки яйца.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Количество продуктов для приготовления одной порции весом 150 г: свежая капуста – 90 г, клюква – 15 г, зеленый лук – 15 г или морковь – 15 г, 3 %-й уксус – 15 г, сахар – 7 г, растительное масло – 7 г.

Первый способ. Очищенную белокочанную капусту шинкуют, кладут в широкую кастрюлю, добавляют соль (на 1 кг 15 г), вливают уксус и нагревают при непрерывном помешивании до тех пор, пока она несколько осядет и не приобретет равномерный матовый цвет. При нагревании капусты нужно следить, чтобы она сильно не размягчилась. Осевшую при нагревании капусту снимают с огня, охлаждают, добавляют растительное масло, сахар и перемешивают.

При подаче посыпают мелконарезанным зеленым луком.

Второй способ. Капусту шинкуют соломкой, пересыпают солью, перетирают до появления сока, добавляют сахар, заправляют уксусом и растительным маслом.

В салат из белокочанной капусты можно добавить свежие или моченые яблоки, маринованные сливы или вишни, виноград, клюкву, свежую морковь. При приготовлении салата с маринованными фруктами часть маринадной жидкости можно использовать вместо уксуса. В этом случае полнее сохраняются питательные вещества, улучшается вкус блюда, сокращается время обработки продуктов и увеличивается выход.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

К квашеной капусте добавляют нарезанные соломкой свежие яблоки, мелконарезанныйлук, сахар, соль и заправляют маслом. Вместо свежих яблок можно добавить маринованные яблоки, клюкву, мандарины, апельсины, черешню.

САЛАТ МЯСНОЙ

Количество продуктов для приготовления одной порции весом 200 г: мясо – 88 г, картофель – 69 г, огурцы – 50 г, зеленый салат – 15 г, яйцо – 1/2 шт., раковые шейки – 5 г, майонез – 40 г, соус «Южный» – 10 г, зелень – 2 г, специи.

Вареное или жареное мясо (говядина, телятина, нежирная баранина, свинина) нарезают ломтиками или тонкими пластинами, картофель, соленые огурцы – тонкими ломтиками, соединяют с крупнонарезанными листьями салата, перемешивают и заправляют соусом-майонезом с добавлением соуса «Южный».

Приготовленный салат выкладывают горкой на листья салата в салатник и украшают кусочками мяса, дольками или кружочками яиц, свежими огурцами, помидорами, зеленью, раковыми шейками.

САЛАТ РЫБНЫЙ

Отварной картофель, свежие или соленые огурцы нарезают тонкими ломтиками или кубиками, добавляют зеленый горошек. Все овощи перемешивают и заправляют майонезом и соусом «Южный». В овощи можно положить нарезанные ломтиками кусочки рыбы.

Салат выкладывают горкой на листья салата в салатник, украшают кусочками рыбы, свежими огурцами, помидорами и зеленью. Можно подать салат на блюде, на середину которого кладут горкой заправленные овощи. Затем овощи формуют в виде пирамиды тонкими продолговатыми кусочками рыбы, вокруг букетами размещают оставшиеся овощи и поливают салатной заправкой. Так же готовят и подают салат из крабов и тресковой печени.

Винегретыявляются разновидностью салатов, но готовят их обязательно со свеклой. Свеклу рекомендуется перед смешиванием с остальными продуктами отдельно заправить растительным маслом для сохранения окраски овощей.

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ

Вареные свеклу, морковь, картофель нарезают ломтиками. Соленые огурцы также режут ломтиками, репчатый лук – кольцами или полукольцами, зеленый лук – мелкими кружочками. Квашеную капусту отжимают от рассола, а если она кислая, промывают холодной водой. Все подготовленные овощи перемешивают, заправляют салатной заправкой, или соусом-майонезом, или сметаной.

Винегрет кладут в салатник, украшают карбованной морковью, свеклой, огурцами, листьями салата, посыпают зеленью. Винегрет можно приготовить с мясом, рыбой, грибами, сельдью, разделанной на чистое филе, кальмарами и др.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Холодные закуски по пошаговому 🥝 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• плита;
• холодильник;
• сковорода;
• кастрюля;
• 4 блюда для подачи;
• терка;
• 3 глубокие тарелки;
• разделочная доска;
• нож;
• вилка;
• столовая ложка;
• чесночница;
• бумажные полотенца.

Ингредиенты

• белый батон – 1 шт.
• творожный сыр – 140 г
• консервированный тунец – 1 банка
• зелень укропа – 1 пучок
• салат – по вкусу
• помидор – 3 шт.
• сыр твердый – 150-200 г
• майонез – 7-8 ст. л.
• чеснок – 2-4 зубчика
• кабачок – 2 шт.
• масло растительное – 2-3 ст. л.
• соль – по вкусу
• лаваш – 1 лист
• крабовые палочки – 150-200 г

Пошаговое приготовление

Закуска с тунцом

1. Для этой закуски вам понадобится примерно 5 ломтиков белого батона, 1 банка консервированного тунца, 140 г творожного сыра и 1 пучок укропа. Батон обжарьте на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки, после чего каждый ломтик разрежьте пополам.
2. Слейте лишнюю жидкость с консервированного тунца, отделите его от косточек и разомните вилкой. Вы можете использовать готовый тунец кусочками для салатов.
3. В глубокой тарелке соедините тунец и творожный сыр, хорошо все перемешайте. По желанию, можете добавить еще 2 ст. л. сметаны.
4. Зелень укропа хорошо промойте под проточной водой и измельчите ножом. В массу из тунца с сыром добавьте щепотку укропа и хорошо перемешайте ложкой.
5. Затем намажьте каждый ломтик батона полученной массой и выложите на блюдо, украшенное листьями салата.

Закуска из помидоров с сыром

1. Промойте под проточной водой 3 помидора среднего размера и обсушите их бумажными полотенцами. Затем нарежьте помидоры кружочками толщиной чуть меньше 1 см и выложите их на блюдо, украшенное листьями салата.
2. В отдельную тарелку поместите примерно 4-5 ст. л. майонеза. Затем очистите от кожуры 1-2 зубчика чеснока, пропустите его через чесночницу и добавьте к майонезу.
3. Также добавьте к майонезу несколько щепоток измельченного укропа. Хорошо все перемешайте до однородности.
4. Примерно половиной полученной майонезной массы смажьте нарезанные помидоры.
5. Натрите на мелкой терке 150-200 г твердого сыра по вашему вкусу. Половиной из всего количества сыра посыпьте помидоры с майонезом.

Закуска из кабачков

1. Тщательно промойте под проточной водой 2 небольших кабачка, после чего обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.
2. В сковороду налейте примерно 2-3 ст. л. растительного масла и слегка разогрейте его. Затем обжарьте кабачки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Обжаренные кабачки поместите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Остудите кабачки при комнатной температуре.
4. Выложите кабачки на блюдо одним слоем и слегка присолите их. Затем сверху смажьте кабачки смесью из майонеза, чеснока и укропа, которую вы приготовили ранее.
5. Сверху выложите следующий слой кабачков и также посолите и смажьте их. Все кабачки присыпьте небольшим количеством рубленого укропа.

Закуска из лаваша и крабовых палочек

1. Примерно 150-200 г крабовых палочек или крабового мяса измельчите с помощью мелкой терки или блендера и поместите в глубокую тарелку. Отварите в кастрюле 4 куриных яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Затем также измельчите яйца на мелкой терке или блендером. Добавьте яйца в тарелку с крабовыми палочками.
2. Оставшийся тертый сыр, а также укроп добавьте в яично-крабовую массу и хорошо все перемешайте.
3. Очистите 1-2 зубчика чеснока, пропустите его через чесночницу и добавьте ко всем ингредиентам.
4. Затем заправьте массу примерно 2-3 ст. л. майонеза и тщательно перемешайте.
5. Лист лаваша смажьте неполной 1 ст. л. майонеза, а затем выложите на него приготовленную массу, равномерно распределите и заверните в рулет. Поместите рулет в холодильник примерно на 1 час, чтоб он хорошо пропитался.
6. Спустя 1 час достаньте рулет и нарежьте на одинаковые части толщиной примерно по 2 см. Сверху можете украсить рулетики зеленью укропа.

Видеорецепт

Как пошагово приготовить 4 вида простых и вкусных закусок за короткое время, вы можете детально посмотреть на видео.

Изумительные холодные закуски на скорую руку станут замечательным украшением любого праздничного стола. Готовятся они очень просто, а получаются невероятно вкусными. Попробуйте сделать аппетитные угощения по этим рецептам – они станут неотъемлемой частью вашего семейного меню. А в комментариях поделитесь, какая закуска вам больше всего понравилась. А также расскажите, как вы готовите любимые простые закуски.

Холодные блюда и закуски из мяса и мясопродуктов

Ассортимент холодных блюд и закусок из мяса и мясопродуктов весьма разнообразен. Сюда входят мясные гастрономические товары, отварные и жареные мясопродукты, заливное мясо, паштеты, студни и банкетные блюда сложного приготовления из мяса, птицы и дичи.

Мясное ассорти

Мясные гастрономические товары можно отпускать раздельно по видам или в ассортименте (ассорти). Ветчину нарезают тонкими широкими ломтиками и гарнируют зеленым горошком, листьями салата, свежими помидорами, свежими или солеными огурцами. Отдельно подают соус-хрен с уксусом. При подаче одной порции ветчины соус-хрен отпускают на той же тарелке.

Для приготовления ассорти нужно иметь не менее трех видов мясопродуктов, различных по своей окраске и заметно отличающихся по вкусу. Продукты нарезают тонкими ломтиками и укладывают на блюдо или лоточек веером или лесенкой, чередуя по цвету. В состав ассорти могут входить вареные и копченые колбасы, отварной язык, ветчина, буженина, жареная птица или дичь, которые гарнируют свежими овощами, рубленым желе, маринованными фруктами или ягодами. Отдельно в соуснике подают соус-хрен с уксусом или майонез с корнишонами.

Ростбиф холодный и жареную телятину отпускают так же, как ассорти. Зимой рекомендуется подавать корнишоны или пикули.

Заливное мясо

Мясо заливают так же, как и рыбу, на противнях или в формах. Желе готовят на бульоне от варки или тушения мяса. Вареное или тушеное мясо крупными кусками охлаждают в отваре и нарезают поперек волокон кусками установленного веса. Для украшения используют вареную морковь, консервированный зеленый горошек, зелень петрушки или сельдерея и белок вареного яйца. При заливании тушеного мяса («андоб») украшения делают из яичного белка и зелени, так как цвет желе получается темно-золотистым и морковь не видно. Заливное мясо гарнируют свежими или солеными огурцами, листьями салата, маринованными фруктами. К нему подают соус-хрен с уксусом или сметаной.

Паштеты

Для приготовления паштета из печени мелкошинкованные морковь и лук обжаривают со шпигом до полуготовности, добавляют нарезанную печенку и жарят до готовности. Печенку и овощи охлаждают и пропускают 2-3 раза через мясорубку с мелкой решеткой или измельчают блендером. В массу добавляют сливочное масло или жир домашней птицы, немного мясного или куриного бульона, соль, перец и хорошо вымешивают. Паштет порциями оформляют на закусочной тарелке в виде ромбика или биточка, посыпают рублеными яйцами или наносят с помощью конверта сеточку из масла и украшают веточками зелени. Для продажи в магазинах кулинарии паштет выкладывают на лотки в виде прямоугольника или батонов, посыпают рублеными яичными белками и протертыми желтками, украшают сливочным маслом и веточками зелени.

Студень

Студень готовят из говяжьих субпродуктов или субпродуктов мелкого скота. Головы, ноги, губы, уши, хвосты тщательно промывают, кости разрубают, заливают холодной водой (2 л на 1 кг субпродуктов), доводят до кипения и варят на слабом огне до тех пор, пока мясо полностью не будет отделяться от костей. Говяжий студень варят 6-8 часов, свиной — 3-4 часа, а студень из телячьих или бараньих субпродуктов — 2-3 часа. При варке говяжьего студня периодически доливают воду. За 1-1,5 часа до готовности в студень добавляют нарезанные ароматические коренья и репчатый лук. А за 15-20 минут до готовности — перец горошком и лавровый лист. Студень варят без соли.

После окончания варки субпродукты вынимают, отделяют мясо и измельчают его. Бульон процеживают, кладут в него измельченное мясо, солят и вновь доводят до кипения. Вторичное кипячение студня является обязательным, так как во время измельчения мяса и процеживания бульона может произойти их бактериальное обсеменение. Перед тем как снять студень с огня, в него добавляют рубленый чеснок. Студень разливают в противни или специальные формы и охлаждают. Застывший студень нарезают на порции и отпускают с хреном или соленым огурцом.

Поделиться ссылкой:

Похожее

Европейская кухня. Рецепты холодных закусок. Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши. ..)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги. ..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска. ..        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Технология приготовления и оформление холодных закусок на Kak-vkusno.

com❤

Большую часть холодных закусок составляют многочисленные салаты, в состав которых входят овощи, фрукты, которые в свою очередь насыщают блюдо питательными веществами, минеральными солями, витаминами.

А также продукты для холодных как рыба, грибы, мясо, яйца, молочные продукты, птица, хорошая и немаловажная, необходимая добавка к горячим блюдам, в составе которых находится минимальное количество ингредиентов.

Большое разнообразие холодных закусок нам предлагают многие кулинарные источники. 

Существует несколько важных правил, которые помогут вам сохранить, во время приготовления блюд, все питательные вещества, находящиеся в продуктах.

Вот эти простые правила:

1. Перед приготовлением продуктов необходимо их ополаскивать теплой водой в целом виде.

2. Выливать отвары после грибов, картофеля, капусты и многих других овощей, не рекомендуется, их можно с легкостью использовать в приготовлении соусов, супов.

3. Важным является также сохранить витамин С, который важен для нашего организма. Продукты, содержащие витамин С помещают в закрытую посуду, в кипящую воду, и варят небольшое количество времени. Овощи зеленого цвета теряют этот витамин при длительном хранении. Продукты, обогащенные каротином, задерживаются и насыщают организм в том случае, когда их приготовить со сливками, молочными продуктами, маслом.

4. Ни в коем случае не перемешивайте холодные продукты, с только что сваренными, перед нарезкой предварительно остудите.

5. Продукты в салате должны сочетаться друг с другом.

6. Многие не знают, что на вкусовые характеристики салата влияет последовательность закладки ингредиентов, поэтому старайтесь придерживаться рецепта.

Завершающим при приготовлении салатов, является перемешивание, измельчение, то есть ручная обработка продуктов. При этом должны соблюдаться элементарные правила гигиены — все овощи и фрукты должны быть очищены и тщательно вымыты!
Существуют салаты, в состав которых входят сырые овощи, прекрасные возбудители пищеварительных желез. Будет очень хорошо, если приготовление именно таких салатов, будет вашей хорошей традицией. А помогут вам в этом большое многообразие кулинарных источников!!!

Конспект урока по ПМ 06 Приготовление холодных блюд и закусок

Конспект плана урока

Профессия: Повар, кондитер.

Курс, группа: 2 курс, 29группа.

Предмет: Учебная практика

Преподаватель: Кожевникова Л.П.

Тема учебной программы: ПМ 06 Приготовление холодных блюд и закусок

Тема урока: Зачет ПМ 06 Приготовление холодных блюд и закусок.

Цели:

Образовательная:

проверить уровень знаний ПМ 06 » Приготовление

холодных блюд и закусок»и приобретенные практические навыки:

— подготовки гастрономических продуктов;

— приготовления и оформления холодных блюд и закусок

Развивающая: развивать:

— творческое мышление студентов при самостоятельной

работе;

— навыки самоконтроля при приготовлении холодных

блюд и закусок;

— творческие способности при приготовлении и украшении блюд.

Воспитательная :

воспитывать аккуратность и внимательность при выполнении

практической работы, ответственность за выполняемую работу,

бережное отношение к оборудованию, соблюдение требований

техники безопасности.

Тип урока: повторительно-обобщающий

Вид урока: контроль умений и навыков студентов

Методическая:

-Показать приемы активизации познавательной деятельности обучающихся на уроке с использованием информационно-коммуникационных технологий; элемента проектной деятельности, показать организацию деятельности обучающихся способствующую формированию ПК 6,1 ПК 6.2 Готовить и оформлять салаты , ПК 6.3.Готовить и оформлять простые холодные закуски, ОК 1, ОК 2, ОК 3 , ОК4.

Формирование компетенций:

Общие компетенции:

— понимать сущность и значимость своей будущей профессии, проявлять

к ней устойчивый интерес (ОК 1)

— организовывать собственную деятельность в решении профессиональных задач(ОК. 2.)

— осуществлять поиск и использование информации, необходимой для

эффективного выполнения самостоятельной работы;(ОК.4)

грамотно организовывать свою деятельность, правильно используя

трудовые приемы при выполнении практических заданий (ОК.3)

-брать на себя ответственность за результаты выполнения задания.

Профессиональные компетенции:

— соблюдать правила технологической последовательности приготовления

холодных блюд и закусок и их оформление

-соблюдать требования к качеству приготовления и оформления холодных

блюд и закусок

Материально – техническое обеспечение:

Оборудование: вспомогательное ( доски разделочные, набор ножей, тарелки, селедочница, миски, кастрюля, сковорода, лопатка, ложка, терка),основное оборудование.

Сырье: отварной картофель, рыбные консервы, морковь вареная, лук репчатый, зелень, свекла вареная, яйца. мясо птицы, растительное масло, майонез, сельдь соленая, горошек зеленый, свежие овощи, яблоки, крабовые палочки, маслины, чипсы.

Дидактический материал:

— наглядный материал – практические работы студентов.

— технологическая карта

-плакат «Форма нарезки»

— учебник Н.А Анфимова Кулинария

— Сборник рецептур Н.Э Харченко

Вид используемых на уроке средств ИКТ:

— Электронная презентация урока

— Компьютер.

Ход урока:

1.Организационная часть урока- 2мин

— доклад дежурного о явке студентов

— доклад инспектора по охране труда, готовность урока

2.Вводный инструктаж- 40мин .

2.1 Сообщение темы, цели урока

Цель урока : проверить уровень освоения по ПМ 06 » Приготовление холодных блюд и закусок» и приобретенные практические умения::

— подготовки гастрономических продуктов;

— приготовления и оформления холодных блюд и закусок

2. 2.Актуализация знаний студентов- мин

— Опрос по пройденному модулю ПМ 06

В результате изучения ПМ 06 какие профессиональные умения и навыки приобрели

1. ПК.6.1Готовить бутерброды и гастрономические продукты

2. ПК 6.2. Готовить и оформлять салаты

3. ПК 6.3.Готовить и оформлять простые холодные закуски

4. ПК 6.4.Готовить и оформлять простые холодные блюда

2.3Фронтальный опрос

2.Назвать какая группа холодных блюд и закусок изображена?

-Назвать виды бутербродов

-Какие продукты используют для приготовления бутербродов

-Какие требования предъявляют к качеству и оформлению бутербродов

Назвать какая группа холодных блюд и закусок изображена

-Что называется салатом?

-Какие овощи используют для приготовления салата?

-Чем заправляют салат?

-Чем отличается салат от винегрета?

-Какую ошибку допустили при приготовлении винегрета, все овощи окрашены в малиновый цвет?

-Салат мясной заправленный майонезом сухой, часть продуктов не заправлена.

-Какие требования предъявляют к качеству салатов?

-Выход салата на 1 порцию?

-Перечислить виды закусок

-Какие виды продуктов используют для приготовления холодных закусок

-Назовите виды холодных блюд?

-Какие продукты используют для приготовления холодных блюд?

-Какие санитарно –гигиенические требования необходимо соблюдать при приготовлении холодных блюд и закусок

-Показ подготовленных бутербродов

3 Самостоятельная работа

Практическая работа

Приготовление салатов

Критерии оценки практической работы

-внешний вид -5б

-организация рабочего места-5б

-подготовка продуктов-5б

-технология приготовления-5б

-оформление блюда и отпуск-5б

-правила т/б и санитарии- 5б

Итог -30 б -оценка 5

24 б — оценка 4

21 б — оценка

Самостоятельная работа

Выполнение практической работы приготовление и оформление салатов

Организация рабочего места

Подготовка овощей

Нарезка овощей

Соединение всех компонентов

Заправка салатов и оформление

Презентация салатов

Уборка рабочих мест

4. Текущий инструктаж

проверка организации рабочего места

правильность выполнения приемов нарезки

правильность оформления салата

5.Заключительный инструктаж

подведение итогов

выставление оценок

6.Домашнее задание:

Подготовить презенацию тема :»Салаты»

преподаватель Кожевникова Л.П.

-письменно «Кулинарный диктант»

1.Холодные блюда и закуски входят в состав(

2.Основное назначение холодных блюд и закусок(

3.По виду и сырью холодные блюда делят на

4. Холодные блюда и закуски отпускают при температуре(10-12С)

5.Заправленные салаты хранят (не более 6часов)

6.Перечислить обработку вареных овощей(охлаждают, очищают, нарезают перед использованием)

7.Перечислить из каких продуктов готовят салаты(сырые и вареные овощи, консервированные или маринованные фрукты, плоды, грибы, рыба, мясо, птица, морепродукты)

8.Чем отличается салат от винегрета?(в состав винегрета входит свекла)

9. Закусочный бутерброд называют(канапе)

10.Виды заправки салатов?(майонез, растительное масло, сметана, заправка)

Индивидуальная работа студентов по карточкам

Работа с технологическими картами по расчету сырья для приготовления блюда «Салат мясной» рассчитать сырье для приготовления 50 порций

Технологическая карта блюдо «Салат мясной»

брутто

нетто

брутто

нетто

Говядина свежая

43

32

Вареная говядина

—

20

картофель

62

45

морковь

13

10

Огурцы соленые

38

30

яйца

1/4

10

Горошек зеленый

20

15

лук

6

5

майонез

30

30

выход

—

150

Вопросы проблемного характера
1. Какую ошибку допустили при приготовлении винегрета: все овощи окрашены в малиновый цвет? ( свёклу необходимо заправлять растительным маслом отдельно от других овощей)
2.У салата из свежих овощей выделилось много сока? (нарушение сроков хранения салата)
3.Салат мясной заправленный майонезом сухой, часть продуктов не заправлена. ( добавить майонез и перемешать)
Актуализация внимания студентов :
.Подготовлены бутерброды с ошибками , учащиеся посмотрев на бутерброды должны назвать ошибки, допущенные в приготовлении бутербродов.
1. продукты не сочетаются по вкусу ( колбаса и сельдь)
2. хлеб нарезан толщиной 2-3 см
3. продукты свисают с хлеба или полностью не покрывают хлеб
3.Самостоятельная работа

приготовление холодных блюд и закусок

Критерии оценки практической работы

Внешний вид -5б

организация рабочего места-5б

подготовка продуктов-5б

технология приготовления-5б

оформление блюда и отпуск-5б

правила т/б и санитарии- 5б

5. Закрепление нового пройденного материала

а)составление конспекта ( самостоятельная работа с учебником)-10мин

б) выполнение практической работы обучающимися «Приготовление бутербродов (простых и сложных)» и их презентация-15мин

6.Подведение итогов урока-2мин

7.Домашнее задание.-3мин

п/п

Этапы урока

Содержание этапа

Деятель

ность

преподавателя

Деятельность

учащихся

Методы и приемы

работы

1.

Организационный

момент.

-приветствие;

-проверка отсутствующих;

— проверка готовности к уроку

-устанавливает контакт;

— располагает к сотрудничеству;

-организует внимание

настраивается на учебную деятельность

доброжелательное и уважительное отношение;

— соблюдение такта.

2.

Подготовка обучающихся к уроку

-сообщение темы, цели урока;

— мотивация и стимулирование деятельности обучающихся.

— определение степени усвоения материала

— организует деятельность обучающихся;-направляет ее,

-координи

рует;- стимулирует.

-формулируют понятия;

-анализируют;

-слушают;

-концентрируют внимание;

-выделяют главное.

Письменный метод контроля знаний диктант

элементы информационных технологий;

-элементы проектной деятельности;

-новые производственные технологии.

3.

Повторение пройденного материала

— определение степени усвоения материала

— организует деятельность обучающихся;

-формулируют понятия;

-отвечают письменно

-.

-письменный контроль знаний (диктант)

4

Усвоение новых знаний

— знакомство с новым материалом

(Демонстрация презентации)

» Виды бутербродов»

-направляет Д,

-координирует;

— стимулирует

-слушают;

-концентрируют внимание;

-выделяют главное.

элементы информационных технологий;

работа с наглядным материалом

5

Закрепление нового пройденного материала

а) Составление конспекта ; выполнение самостоятельной работы

б) выполнение практической работы «Приготовление открытых бутербродов»

-контролирует.

-организует;

— координирует;

.

— находят информацию.

читают, анализируют, конспектируют,(формируют ПК 6.1,ОК1, ОК2, ОК3,ОК4)

готовят бутерброды ,используя технологию приготовления и оформления бутербродов; оценивают качество и соответствие основных продуктов; выбирают производственный инвентарь(формируют ПК6.1)

представляют свои работы

-самостоятельная работа с учебником.

-самостоятельная практичес

кая работа ;

6.

Подведение итогов урока

— оценивание

работы каждого обучающегося на уроке;

-выставление оценок

— анализ

усвоения обучающимися данной темы; анализ результатов практической работы.

-оценивают свои знания

-делают выводы

-сравнивают результаты работы

Самоконт

роль

7.

Домашнее задания

Сообщение задания на дом, разъяснение

-мотивирует,

-инструктирует

-делают записи в тетради .

Преподаватель Кожевникова Л.П.

простых холодных закусок, которые можно приготовить заранее |

Опубликовано: 22 января 2020 г. · Изменено: 21 января 2021 г. автор Aleka Shunk · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Поделитесь этим рецептом!

Еда из пальца — это всегда весело на вечеринке! Но ХОЛОДНЫЕ — лучший вид закуски, так как они не требуют повторного нагрева, ПЛЮС их можно приготовить заранее, что здорово для таких хозяев, как мы!

Ознакомьтесь с этим списком идей закуски, каждая из которых может удовлетворить толпу!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Нажмите на мое раскрытие, чтобы узнать больше!

Легкие холодные закуски, которые понравятся вашим гостям

Лучшие закуски — те, которые не нужно разогревать! Это позволяет нам меньше нервничать и больше сосредоточиться на вечеринке.

Маленькие закуски, которые на самом деле восхитительны, когда они находятся при комнатной температуре или даже холодных , трудно найти. У большинства из них отсутствует текстура, которая влияет на общий вкус. Мягкая или мягкая еда не всегда нравится. Дополнительный хруст, который есть у большинства печеных или жареных продуктов, делает их намного вкуснее!

С учетом сказанного, закуски, которыми я поделился ниже, не только предназначены для того, чтобы их подавали холодными, но и имеют фактор перегиба, который, как я полагаю, большинство людей неосознанно ценят.

Также обратите внимание на эти 14 быстрых и простых закусок !

---

Гренки с сыром и карамелизованным луком и инжиром

Эти сладкие тосты сделаны с начинкой из сладкого сыра, карамелизированного лука и покрыты инжирным медом. Эти мини-тосты тоже супер хрустящие! Идеальная закуска размером с укус!

Pimento Cheese Celery Boats

Эти палочки сельдерея с начинкой из перца и сыра настолько просты в изготовлении, что их можно приготовить на день или два раньше срока! С начинкой из сливочного сыра и перца перца, я люблю подавать их в течение дня или в качестве закуски во время позднего завтрака!

Груша и горгонзола «Брускетта»

Вы когда-нибудь ели салат пальцами? Это ж тебе! Приготовлено с легкой заправкой из винегрета и украшено хрустящими орехами пекан и сладкими креветками.

Мини-жареный перец фета, фаршированный

Эти молодые перцы очень вкусны в холодном виде. На самом деле, днем ​​позже они стали даже лучше! Они простые, но вкусные, фаршированные сыром фета, луком и посыпанные орегано.

Греческий салат из огурцов

Эти чашки с огурцами — лучшая часть греческого салата за один укус! Сливочная фета — вот что меня заводит каждый раз. Это интересный способ съесть салат без вилки !

Сыр Буррата с жареным перцем и бальзамической глазурью

Эта закуска такая ароматная и предназначена для подачи охлажденной с большим количеством хрустящего хлеба для макания! Перец и чеснок обжариваются заранее, а затем охлаждают, чтобы все вкусы слились воедино.Гости полюбят это!

---

Приготовьте закуски, которые можно заморозить

Эти закуски легко приготовить, и самое главное, их можно ЗАМОРОЗИТЬ и взять с собой на другой день или неделю! Их лучше всего иметь под рукой для гостей, которые в последнюю минуту любят «заглядывать» без особого уведомления.

Дип со сливочным сыром и шпинатом

Этот соус из шпината сделан без майонеза, со сливочным сыром и сметаной. Сливочный сыр хорошо замораживается, так что этот соус отлично подойдет для приготовления.Он очень сливочный, и его можно подавать со всем, от крекеров и лаваша до овощей и многого другого!

Гужер с тремя сырами

Классическая французская выпечка, которой мы мало видим! Это идеальная закуска, которая так хорошо сочетается с вином! Мне нравится, как легко их сделать, учитывая, как красиво они звучат! Выпекать заранее и хранить в закрытой посуде.

Холодные закуски из 3 ингредиентов

Закуски, состоящие всего из трех ингредиентов, трудно найти, но в наши дни они становятся все более популярными.Меньше ингредиентов — лучший вариант, особенно потому, что некоторые ингредиенты можно купить в магазине заранее приготовленными, например, тесто для пиццы, слоеное тесто и тесто филло!

Мини сырные шарики

Мини-сырные шарики — это интересный и инновационный способ подавать сыр и крекеры! Они сделаны из сливочного сыра и сыра чеддер. Самое интересное, что вы можете проявить супер креатив, добавив в сыр любые свежие травы или специи, чтобы поднять его на несколько ступеней выше!

Цезарь Салат Пармезан Чашки

Эти чашки сделаны из пармезана, который плавится в духовке в течение примерно 4 минут, чтобы создать эти милые корзинки! Затем залейте их салатом и заправкой «Цезарь» и подавайте! Легко, здорово и мило!

Печенье с чесноком и чеддером

Это печенье слишком легко приготовить и технически состоит всего из двух ингредиентов, если не включать соус маринара. Но почему бы и нет? Обмакивание — лучшая часть закуски!

3 ингредиента крабового соуса

Этот соус из крабов — это все о крабах. А в таком случае как это может быть плохо? Обычно лучше всего просто. Подавать с крекерами, мини-тостами или овощами.

Булочки с ветчиной и сыром

Да только 3 ингредиента! Какой сытный способ наполнить животики ваших гостей! Эта закуска приготовлена ​​из покупного в магазине теста для пиццы, поэтому это простой способ сэкономить время и ингредиенты! Я бы подавал эту комнатную температуру с соусом для макания, как ранчо.

Закуски на палочке

Есть НИЧЕГО на палочке очень весело, будь то ребенок или взрослый. Их также легко схватить, и они обычно менее грязны. Эти закуски на вертеле могут выглядеть модно, но их легко приготовить и еще проще хранить!

Шашлык из капрезе с ежевикой и огурцом

Эти шашлык из капрезе — отличный вариант для салата капрезе! Их очень легко приготовить, и их весело есть! Сочетание вкусов уникально и идеально сочетается с напитками!

Шашлык из маринованных антипасто

Эти маринованные шашлычки очень ароматны и включают в себя самые популярные закуски из вашего традиционного итальянского ассорти антипасто! Сделайте это на несколько дней вперед, чтобы дать им время мариноваться!

Песто с авокадо BLT Bites

Вы можете быть уверены, что, поскольку в этих откусах есть бекон, они не будут лишены вкуса. Добавьте песто, и я уверен, что ваши гости не остановятся на одном. Освежающий легкий перекус на любой случай!

Паста Салат Равиоли Шашлык

Эти шпажки для салата из макарон — забавная закуска с шашлыками, приготовленная из мини-равиоли, некоторых овощей и легкой сливочной заправки.

Готовьте пищу для пальцев

Когда ваша ожидающая компания и вам нужно сосредоточить свои усилия на главном обеде вечеринки, закуски и закуски, которые можно приготовить заранее и вытащить в последнюю минуту, являются ключом к развлечениям без стресса! Вот несколько вкусных закусок и пикантных закусок, которые понравятся вашим гостям!

Пиво Cheddar Cheese Pretzel Dip

Этот сырный соус из кренделя с пивом лучше всего приготовить заранее! Это позволяет всем этим вкусам сливаться воедино, в результате чего получается смелый и крепкий соус!

Креветки с острым чесноком

Этот рецепт — простой способ приготовить невероятно вкусные креветки. Креветки сочные, маслянистые и чесночные с фантастическим пряным послевкусием. Сделайте их на день вперед и подавайте охлажденными!

Паста с копченым лососем и укропом

Нужна быстрая закуска в последнюю минуту? Это оно! Готово за считанные минуты, но хорошо хранится в холодильнике, так что вы можете приготовить его за день или два и подавать холодным!

Сырные кусочки полумесяца

В качестве основы для этих закусок используется консервированное бисквитное тесто. У вас есть восхитительно легкая закуска, покрытая сливочно-сырной пастой и некоторыми свежими травами, которую можно подавать при комнатной температуре!

Масло для макания хлеба с чесноком и зеленью

Это масло для макания хлеба было в моей семье в течение многих лет.Мы никогда не устаем от этого, особенно из-за того, что аромат становится лучше, когда травы впитывают оливковое масло.

Опережай

Хорошо путешествуй

Собираетесь взять еду с собой? Что ж, идете ли вы на обед или на семейную вечеринку, всегда приятно знать, что ваши закуски не будут уничтожены к тому времени, когда они будут там! Приведенные ниже продукты обязательно останутся нетронутыми на протяжении всей поездки!

Фаршированные виноградные листья

Это греческий основной продукт. Виноградные листья фаршированы рисом, зеленью и большим количеством свежего лимонного сока! Лучше всего в холодном виде, они отлично транспортируются!

Персики с беконом на гриле

Эти персики в беконе такие ароматные! Жареный и сбрызнутый бальзамическим уксусом! Например, легкая закуска, которая вкусна при комнатной температуре и даже удобна в транспортировке!

Рулетики с курицей и авокадо

Эти роллеты идеальны для транспортировки! Просто скатайте их, разрежьте и сложите слоями, разделенными пергаментной бумагой! Идеально!

Сальса из кукурузы и фасоли на гриле

Здесь все дело в жареной кукурузе.Лучше всего приготовить сальсу заранее и хранить ее в отдельном контейнере. Положите предварительно нарезанный хлеб в отдельный пакет и отправляйтесь в путь по прибытии! Гости могут обслуживать себя сами!

Палки сельдерея, фаршированные бубликом

Эти палочки сельдерея с начинкой из бублика — одна из самых простых закусок для завтрака или позднего завтрака! Сделанные всего из 3 ингредиентов, их сложно испортить, и им трудно устоять!

Роллы из ветчины и солений

Эта холодная и вкусная закуска настолько проста, что ее можно приготовить заранее! Соленья заворачивают в ветчину, заправку ранчо и начинку из сливочного сыра. Они всегда популярны на вечеринках, и сделать их проще простого!

Холодные блюда, которые можно приготовить заранее

Надеюсь, вы смогли найти хотя бы одну, которая заставила вас пускать слюни немного . Помните, что закуски, которые подаются поверх хлеба или крекеров, предназначены для подачи с хрустящей корочкой . Так что, если вы позволите им сидеть с холодной влажной пищей сверху более часа или около того. Они могут намокнуть! С учетом сказанного, даже если вы делаете большую часть этих рецептов заранее, вы можете закончить сборку в последнюю минуту!

---

Я большой сторонник БЕЛОЙ посуды, потому что она делает еду более аппетитной и чистой.

Вот мои фавориты !!

Мелкие фарфоровые сервировочные тарелки

Сервировочные тарелки прямоугольной формы

Фарфоровое сервировочное блюдо с ручками

Большой белый сервировочный поднос

---

Вот и другие холодные закуски, которые могут вам понравиться!

Идеи для тортильи Roll-Up

Вы ознакомились с моим Руководством по еде для пальцев? Я делюсь советами о том, как подавать закуски и идеи, что подавать.

Поделитесь этим рецептом!

Как и с чем подавать холодные закуски

Холодные закуски должны быть правильно подобраны с гастрономической точки зрения, чтобы они подходили ко всему блюду.Имея немного чутья и воображения, можно приготовить закуски на любой вкус и на любой вкус.

Меню начинаются с холодных закусок

Меню обычно начинается с холодных закусок, так же как и ваше. Цель холодных закусок — стимулировать пищеварение, а своим внешним видом, качеством и хорошим вкусом повысить аппетит покупателей. Их также нужно готовить быстро и вовлекать покупателя, пока не придет основное блюдо.

Холодных закусок:

• легкий и со вкусом
• никогда не острый
• красиво оформлен
• гармоничный по цвету и вкусу
• хорошо охлажден и красиво оформлен

Холодные закуски можно подать по-разному.Большинство ресторанов выставляют их на видном месте, чтобы привлечь клиентов.

Презентация

Закуски можно подать несколькими способами:

Презентационный стол — содержит наиболее интересные ингредиенты, используемые при приготовлении различных блюд, чтобы покупатель мог легко выбрать и сделать заказ.

Фуршетный стол — фиксированный или на колесах, большего или меньшего размера, устанавливается у двери или на самом видном месте. В этом случае клиенты помогают сами себе или получают помощь от обслуживающего персонала или официанта.

Тележка для закусок — содержит различные закуски, предлагаемые покупателям за их столами, с возможностью их проб.

Виды холодных закусок

Холодные закуски можно приготовить из мяса, рыбы, крабов, яиц, овощей и других ингредиентов. Для более праздничных обедов можно подать икру, устрицы, копченый лосось, омаров и другие изысканные блюда.

1. Холодные закуски из рыбы и крабов — это рыбный салат, коктейль из креветок, салат из осьминога, копченая форель.
2. Мясные холодные закуски — это различные мясные нарезки, различные жареные или полуобжаренные сорта мяса, мясные паштеты, печеночные паштеты, мясные салаты.
3. Холодные закуски из овощей и фруктов — это маринованные овощи, вальдорфский салат, овощи с начинкой из разных салатов и с холодной начинкой, овощи с различными холодными сливками, овощные и грибные коктейли, фруктовые салаты, фаршированные фрукты, фруктовые коктейли.
4. Холодные закуски из яиц — это вареные яйца, яичный салат, яйца с крабовым мясом или различными овощами, яйца с холодными соусами и т. Д.
5. Прекрасные холодные закуски готовятся с икрой, устрицами, лобстерами и т. Д.

Размер порции холодной закуски 120-150 г

Холодные закуски могут быть поданы по-разному: венская, французская I, британская I, II и русская. Закуски в ресторанах a la carte подаются размером 120-150 г.

Их подают на большой тарелке, чтобы покупатель почувствовал насыщенность. Также сервировка на большой тарелке смотрится презентабельнее, чем на меньшей.С большой тарелкой используется большая посуда.

Закуски в небольших гостиницах вдвое меньше и подаются на десертной тарелке с десертной посудой.

25 простых рецептов еды из крошечных пальцев

Добро пожаловать в Selfmade Finance School , нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями. На этой неделе мы рассмотрим облегчение ссуды ГЧП и многое другое.

Если вы владелец бизнеса, взявший ссуду в рамках ГЧП во время пандемии, скорее всего, у вас была изрядная доля кошмаров об этом процессе. Первоначальное развертывание было «неуклюжим», если не сказать больше, и теперь вы, вероятно, управляете частью ссуды, связанной с прощением. Также есть шанс, что вы пытаетесь получить доступ к большему количеству кредитов! Со всеми движущимися частями и огромным количеством информации, поступающей к вам, я хочу выделить несколько важных моментов, которые могут помочь облегчить это ухабистое путешествие.Но сначала, мой отказ от ответственности: если за последние 10 месяцев к вам даже обращались удаленно, вы знаете, что все, что связано с государственными займами, было… подвижным. По мере того, как я печатаю, я получаю вам самую свежую информацию, но имейте в виду, что правительство внесло много изменений в эти ссуды — и на горизонте еще больше изменений — поэтому, пожалуйста, всегда проверяйте дважды. прежде чем продолжить! Здесь ничего не происходит:

1. Что такое PPP? Как мне это получить? Что делать, если мне нужно больше денег? Если пандемия существенно повлияла на ваш бизнес, и вы еще не рассматривали ее, вам следует проверить, подходит ли вам PPP (ссуда для защиты зарплаты).Если вы соответствуете текущим требованиям CRRSAA (обновленным с момента принятия первоначального Закона о CARES), вы можете получить в 2,5 раза больше своей среднемесячной заработной платы и использовать этот заем для оплаты расходов на заработную плату и покрытия некоторых из ваших допустимых накладных расходов. Вы можете получить доступ к этим займам через свой банк или кредитора. Имейте в виду, что эти ссуды структурированы так, чтобы их можно было простить, если вы распределяете деньги в соответствии с правилами ГЧП. Мы уже прошли первый раунд ГЧП, и с тех пор некоторые правила изменились.Если вы ищете второй заем, у вас не может быть более 300 сотрудников, и вы должны доказать, что выручка упала на 25% за любой квартал 2020 года по сравнению с 2019 годом. Ссуды второго розыгрыша ограничены до 2 миллионов долларов. в большинстве случаев фонд заработной платы ограничен в 2,5 раза, но отели и рестораны получают зарплату в 3,5 раза в месяц.

2. Давайте поговорим о прощении в рамках ГЧП: Если вы взяли ссуду в рамках ГЧП, возможно, вы сейчас проходите стадию прощения. Если вы еще не сделали этого, обратитесь к своему кредитору и узнайте, как начать оформление документов для подачи заявления о прощении.Возможно, вы сможете использовать форму 3508EZ — форма EZ намного проще. Это требует меньше документации и меньше вычислений. Сайт SBA также является достойным ресурсом. Прощение должно быть для вас главным приоритетом, если это еще не так! Время принятия решения о прощении сильно варьируется от бизнеса к бизнесу. Вы можете не знать, был ли прощен ваш кредит, до подачи налоговой декларации, но COVIDTRA (Закон о налоговых льготах, связанных с Covid от 2020 года) разъясняет, что налоговая база и другие атрибуты вашего бизнеса не будут затронуты прощением ГЧП.

3. Будут ли деньги ГЧП облагаться налогом? Во-первых, если вы использовали деньги PPP для оплаты своих расходов, вы все равно сможете вычесть соответствующие расходы. Это отличная новость! Кроме того, прощенная ссуда ГЧП не считается налогооблагаемым доходом на федеральном уровне. Тем не менее, убедитесь, что вы проверили, как ваш штат будет относиться к этой ссуде, поскольку это может отличаться от уровня подоходного налога штата.

4. А как насчет кредитов EIDL? Ссуды на случай бедствия на случай причинения вреда здоровью (EIDL) — это фактические ссуды, то есть они непростительны.В некоторых случаях владельцы бизнеса использовали EIDL для защиты от неизвестных, но не тратили деньги. Если это так, возможно, имеет смысл подумать о погашении. Если вы использовали эти деньги, вы вернете их по условиям кредита. Хорошая новость заключается в том, что если вы получили эту ссуду, эти деньги не будут включены в доход, и вы можете вычесть из своей налоговой декларации вычитаемые в противном случае коммерческие расходы, оплаченные с помощью ссуды EIDL.

Заключительные мысли: Если вы представляете малый бизнес и все еще испытываете трудности, подумайте о второй волне кредитования ГЧП.Позвоните своему кредитору, и, если у вас его нет, есть много кредиторов, которые специализируются на ГЧП. Во-вторых, если вы в этом году подавлены налоговыми правилами и положениями, вы не одиноки. Вам следует подумать, подходит ли вам наем налогового специалиста, который поможет вам в этом. Оплата услуг профессионала в это время может быть хорошо потраченными деньгами и даст вам время снова сосредоточиться на том, что вы любите. С Block Advisors наша команда профессионалов может позаботиться о ваших финансовых задачах в налоговые и другие периоды.

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и могут не обязательно отражать мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом относительно вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как показатель будущих результатов.Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Инвестиционные консультационные услуги, предлагаемые Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочерней компанией Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие указанные здесь организации не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https://bit.ly/KF-Disclosures

18 закусок Easy Cold Party на любой сезон и отличные рецепты на будущее

4624поделились

• доля
• Твитнуть
• Штырь

18 Легких закусок для холодных вечеринок

Хотите отличные идеи для холодных закусок для вечеринок? Многие из этих закусок готовятся заранее, кладутся на блюдо, а затем охлаждаются перед подачей. Мне нравится эта идея, так как после этого вы освобождаетесь, чтобы наслаждаться своей компанией, поэтому я приношу вам 18 Easy Cold Party Appetizers .

Эти рецепты можно готовить круглый год! И все будут копаться !!

От сальсы до вареных яиц, хумуса и сыра — все они имеют одну общую черту, и они восхитительны !! Пригласите друзей, чтобы попробовать эти удивительные рецепты или заняться любимым делом и поужинать сами!

В любом случае они здоровые и вкусные !! Кроме того, по большей части, с приготовлением еды тоже очень мало возни!

Полезные элементы для этих рецептов

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Коктейльные салфетки

Терракотовые чаши для сальсы

Шашлычки

Прямоугольные сервировочные тарелки

Закуски для вечеринок

Свежие киви, манго, клубничная сальса

-0007 с лемонами и лемонами

с лемонами «Нолрид» Сырные кусочки песто от Food Faith Fitness

Здоровые суши-укусы из калифорнийских роллов от Food Faith Fitness

Кедровая ложка из огуречного хумуса

Яйца, окрашенные курри, окрашенные карри, 9000

, приготовленные с помощью Cherry Noshing Укусы из помидоров и халлуми от Manu’s Menu

Сырные шарики с малиновым чипотле от Sugar Dish Me

Яйца с копченой форелью от Karen’s Kitchen Stories

Взбитые с начинкой из феты 9000 с начинкой из 9000 греческих салатов из помидоров 9000

Stuf с козьим сыром Сладкий перец с кормом от сертифицированной кондитерской Afficiando

Хумус, укусы огурца с маринованным имбирем, от The Lemon Bowl

Канапе с огурцом и укропом, приготовление на выходных

Afficiando с помидорами и

0002

Certified Pasto Шашлык из анитпасто от Valerie’s Kitchen

Копченый сыр Гауда и яблочный кростини с медом от Joyful Healthy Eats

Попперс из сладкого перца, фаршированный хумусом из буйвола, от Iowa Girl Eats

Jalapeno

Вертушки с клюквенной индейкой от Noshing With The Nolands

4624поделились

• доля
• Твитнуть
• Штырь

15 удивительных рецептов холодных блюд на лето

Instagram позволяет вам точно увидеть, что вдохновляет людей и как творчество черпается из их повседневной жизни. Мы используем Instagram, чтобы запечатлеть, что заставляет нас улыбаться, что приносит радость в нашу жизнь и чем мы увлечены, а перечисленные ниже аккаунты, в свою очередь, обязательно вдохновят вас.

Вот наши 20 лучших творческих аккаунтов в Instagram, на которые вы должны подписаться сегодня.

Брэндон Стэнтон ходит по улицам Нью-Йорка, снимая уличные фотографии, и заставляет своих испытуемых раскрывать подробности жизни, о которых даже многие члены семьи могут не знать. Это заставляет вас улыбаться и общаться с изображениями на новом уровне.

Карин Олссон переехала в Париж и документирует каждую часть своего опыта, от миндального печенья до Эйфелевой башни со всеми ее мерцающими огнями. Если вы хотите поехать в Париж, но не можете приехать сегодня, Карин отвезет вас.

Джордж Брайант предлагает больше, чем просто любовь к приготовлению палео-кухни, поскольку он больше рассказывает о жизни, радостях и счастье. Его придуманный хэштег — #hugsandbacon.

Эндрю покорил мир своей очаровательной версией «Где Уолдо?» Его версия — «Найди Момо», а звездой — бордер-колли.

Ида Скивенес научилась искусству еды. От мира Чарли и шоколадной фабрики до Strawberry Fields Forever она воссоздала все это с помощью еды.

Бабушка Бетти борется с раком и вдохновляет других улыбаться и быть счастливыми в жизни. Она мгновенно вызывает улыбку на вашем лице, и это как если бы ваша бабушка была рядом с вами.

Таня Асан запечатлела мир своего симпатичного бульдога Майи во время ее приключений в Нью-Йорке. Появления Майи заставят вас улыбнуться, посмеяться и вдохновить выйти на улицу и создать что-то особенное.

Лев запечатлел жизнь на улицах Парижа. Большая часть его работ выполнена в черно-белом цвете, что создает культовый образ Парижа.

Джейкоб Сантьяго создает потрясающие яркие изображения вокруг Нью-Йорка, демонстрируя архитектуру и улицы. Уверен, вы раньше не видели таких улиц Нью-Йорка.

Джули Ли демонстрирует, как повседневные товары могут создавать красочные художественные произведения. На первый взгляд кажется, что это просто дизайн; затем второй дубль показывает, что это действительно фрукты и овощи.

iloveplaymo объединяет фотографию и игрушки Playmobil в действии. Изображения соответствуют текущим мировым событиям и повседневной жизни.

Красный Хун И любит рисовать без кисти. В ее стиле используются повседневные предметы для создания прекрасных образов.

Захватывающий художник из Пуэрто-Рико, который любит рисовать фрески. Работы Алексис выставлены во всем мире.

Мурад Османн — продюсер музыкальных видеоклипов, но его известность в Instagram объясняется фотографиями, на которых его девушка ведет его за руку.

Симона Брамате — рассказчик, который тоже делает восхитительные фотографии.

Вилли Кессель привнесет пляжную жизнь прямо в ваш смартфон. Потрясающие изображения серфинга и образа жизни, которые отвлекут вас от работы и стресса в вашей жизни.

Ник Уливьери — талантливый фотограф, который любит снимать ветреный город Чикаго и небо, особенно во время штормов. Его образы великолепны и заставляют осознать, насколько прекрасна на самом деле жизнь.

Пейзажные фотографии Джо Джерри вокруг Санторини, Греция, заставят вас немедленно забронировать рейс.Яркие цвета и простота изображений выделяют его фотографии среди остальных.

GoPro использует в своей учетной записи изображения, полученные от фанатов, и все они сняты с помощью GoPro. В этих изображениях используется максимальное творчество — от продуктового магазина до невероятного серфинга.

Вин Фаррелл — креативщик, который работает в агентстве с крупными клиентами и умеет фотографировать. Его iPhone делает потрясающие аэрофотоснимки Нью-Йорка и мира.

Показанное фото: Энди через flickr.com

Легких закусок на палочке с яйцом и салями (рецепт холодной закуски за 9 шагов)

Легкие рецепты холодных закусок для вечеринок — как приготовить закуски на палочке с яйцом и салями за 9 шагов в домашних условиях.

Простой рецепт закуски на палочке из простых и вкусных ингредиентов, таких как острая салями, вареные яйца, фаршированные оливки и майонез.

Узнайте в этом видео, как приготовить закуски на палочке, используя вкусный и легкий рецепт холодной закуски для вечеринок с яйцом и салями!

SUPER YUMMY рецепт закуски от www.Домашние рецепты от Scratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ закусками на палочке с яйцом и салями! 👌

Закуски на палочке с яйцом и салями — видео 📺

Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить закуски на палочке с яйцом и салями? ❓

Как с нуля приготовить закуски на палочке с яйцом и салями? ❓

1) сварить яйца в подсоленной воде, пока желтки не затвердеют
2) подождать, пока яйца остынут до комнатной температуры, а затем очистить их
3) использовать очень острый нож и разрезать яйца пополам вдоль
4) использовать 16 festive зубочистками и наклеить на каждую из них фаршированную оливку
5) натянуть полоску майонеза на каждый ломтик салями, затем свернуть их как можно плотнее и наклеить на зубочистки рядом с оливками
6) наклеить каждую зубочистку на половину вареного яйца так, чтобы оливковое масло , салями и яйцо выровнены по длине
7) выложить свежие листья рукколы на блюдо слоем
8) положить закуски на палочке с яйцом и салями на блюдо
9) подавать эти холодные закуски сразу или хранить их в холодильнике пока вы не собираетесь использовать их в качестве закуски или еды для вечеринок

Советы по приготовлению закусок на палочке с яйцом и салями 🔎

Еда из пальца и еда для вечеринок — одни из самых популярных рецептов закусок сегодня. Многие люди ищут вкусные закуски, которыми можно насладиться во время просмотра телевизора или в чате с друзьями, другие ищут самые впечатляющие блюда для вечеринок при организации различных мероприятий.

Рецепт холодной закуски на этой странице очень прост в приготовлении и требует очень простых ингредиентов. Так что это идеальный вариант, если вы хотите быстро и без особых усилий приготовить впечатляющую еду, которую можно приготовить руками.

Что касается использованного салями, то для красного цвета я использую острую салями с паприкой, что делает закуску более привлекательной.Конечно, вы можете использовать любую другую салями для приготовления закусок на палочке. Однако при покупке салями обращайте внимание на то, чтобы они были подходящего размера, а именно, чтобы кусочек салями был среднего размера и подходил к половине вареного яйца.

Лучшие оливки для этих закусок на палочке с яйцом и салями — это оливки с начинкой из красного болгарского перца. Конечно, можно использовать и другие сорта оливок с начинкой, в зависимости от вашего вкуса. На самом деле, простые черные оливки без косточек могут заменить фаршированные оливки, когда их нет под рукой.

Чтобы приготовить еще более изысканные закуски, вместо майонеза можно использовать соус Remoulade или Tartarus . Кстати, вы можете очень легко приготовить майонез в домашних условиях, используя миксер, который вы можете ароматизировать по своему желанию.

Если вы не хотите использовать майонез, вы можете использовать горчицу по своему выбору — классическую, острую или сладкую. Кетчуп — еще один вариант, который следует учитывать при приготовлении этого простого рецепта холодной закуски.

Мой последний совет — не расставлять блюдо перед подачей.Конечно, вы можете приготовить закуски на палочке даже за день, но положите листья рукколы на блюдо и отложите яйца незадолго до подачи праздничного ужина. Так блюдо будет хорошо смотреться, а листья рукколы не будут иметь увядший вид.

Наслаждайтесь закусками на палочке с яйцом и салями!

Что такое закуска?

закуска , закуска ^[1] или закуска ^[2] — небольшое блюдо, которое подают перед едой ^[3] в европейской кухне. Одни закусок подаются холодными, другие горячими. ^[4] Закуски могут быть поданы за обеденным столом как часть трапезы или их можно подавать перед посадкой, например, на приеме или коктейльной вечеринке. Раньше в перерывах между курсами подавалось закусок и . ^[5]

Закуска, как правило, меньше основного блюда и предназначена для того, чтобы ее можно было есть вручную. ^[6]

Американские закуски и коктейльные закуски

Термин закуска (в американском английском: закуска ) является синонимом закуски.Впервые он был использован одновременно в Соединенных Штатах и ​​Англии в 1860 году. Американцы также используют этот термин для обозначения первого из трех блюд в трапезе, необязательного, который обычно накрывают на столе перед тем, как рассадить гостей. ^[10]

Напитки перед ужином стали обычным явлением к концу XIX века. Когда эта новая мода завоевала популярность, британцы черпали вдохновение у французов, чтобы начать подавать закуски перед ужином. ^[26] Коктейль — это небольшая вечеринка с коктейлями и легкими закусками. ^[27] Закуски могут подаваться как единственное блюдо, которое предлагается на коктейльных вечеринках и приемах, после которых ужин не подается. ^[28] После отмены запрета в США коктейльная вечеринка получила признание. ^{[9] [10]}

До Первой мировой войны ожидалось, что американские гости, которые обедают, сразу же войдут в столовую, где к столу будут подавать напитки с закусками. Ситуация изменилась к 1920-м годам, когда закуски подавали раньше, чем безалкогольный коктейль; однако после отмены сухого закона в Соединенных Штатах коктейльные вечеринки стали популярными с множеством различных закусок, призванных помочь противостоять более крепким напиткам. ^{[10] [12]} Это коктейльная вечеринка, которая помогла перенести закуски с формального обеденного стола на подвижность сервировочного подноса. Эти закуски, разнесенные на коктейльной вечеринке, также могут называться канапе. ^[12]

Hors d’oeuvre (https://en.wikipedia.org/wiki/Hors_d%27oeuvre)

Наслаждайтесь закусками на палочке с яйцом и салями!

Закуски | я пекарь

Закуска (также известная как hors d’oeuvre) — это небольшое блюдо, которое подают перед едой.Одни закуски подаются холодными, другие — горячими. Их можно подавать в качестве еды или перед рассадкой. Мне нравится идея иметь несколько закусок на выбор гостей, горячих и холодных, но все они очень вкусные!

Если вы ищете кусочки курицы с беконом, изображенные на картинке ниже, то они прямо здесь! Остальные рецепты ниже. 🙂

Что делает отличную закуску?

Откройте для себя варианты

Просмотрите множество вариантов, прежде чем решить, какая закуска лучше всего подойдет для вашей вечеринки.Будут ли люди сидеть и иметь доступ к ножу и вилке? Вы предпочитаете что-то маленькое и размеренное? Они могут быть горячими или проще холодный вариант? Если вы готовите несколько закусок, будут ли ароматы дополнять друг друга?

Рассмотрите случай

Нам нравятся небольшие варианты новогодних праздников, поскольку люди часто разговаривают, танцуют и двигаются. Возможность зайти в зону закусок и быстро перекусить — прекрасный вариант. Не говоря уже о том, что люди часто любят есть меньше, поскольку они пьют, и не хотят плотной еды.Рождество — это когда я предлагаю много разнообразных блюд, холодных и горячих закусок, а также блюд, доступных в течение всего дня. Люди любят пастись и перекусить во время отдыха. Закуски на вечеринке Superbowl — один из моих любимых дней, когда я могу выкладываться на полную! Вся еда — это развлечение руками, которым можно наслаждаться в течение всего дня.

Как подавать закуски

Люди едят глазами, правда? Так что помимо отличных рецептов важно, как их подавать. Мне нравится, когда у них под рукой есть мини-тарелки, сковороды с горячим соусом, тарелки и посуда.Я действительно стараюсь, чтобы горячие закуски были рядом с другими горячими закусками, а холодные варианты были в контейнерах, которые при необходимости можно быстро охладить. Получайте удовольствие от блюд! Используйте рюмки для быстрого супа или шашлык для салатов или сыров. Конечно, сырное ассорти — это всегда отличный способ произвести впечатление!

Выберите отличное блюдо

Мы одержимы домашним соусом с ранчо и соусом с халапеньо с ранчо, и оба они отлично сочетаются с множеством рецептов закусок.Большинство заправок для салатов работают хорошо, в зависимости от рецепта макания. Если все остальное не поможет, кесо и соусы на основе сыра обязательно произведут впечатление!

Знайте, что нужно вашим гостям

У вас может быть гость-веган или гость без глютена, и найти для них варианты легко и вкусно! Если вы не можете попросить заранее, приготовьте овощное ассорти, гуакамоле или чипсы и сальсу.

.