Пышные Оладушки. Самый простой рецепт | Ладная кухня

Оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах. Толстые, пышные и сытные оладьи, рецепт как в детском саду, школьной и советской столовой. Красивые и невероятно вкусные Оладьи, рецепт которых знали все повара СССР. Дрожжевые оладушки готовлю на молоке, но можно их приготовить и на воде, и они всегда будут очень вкусными и пышными.

ВИДЕО РЕЦЕПТА:

Как приготовить Оладьи

Сначала активирую дрожжи. В 125 мл теплого молока добавляю 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку с небольшой горкой сухих дрожжей и 3 ст. ложки муки от общего количества. Перемешиваю, чтобы не было комочков и разошлись дрожжи. Оставляю на 10-15 минут до появления пенной шапочки.

К активным дрожжам добавляю 125 мл теплого молока, 1 ст. ложку сахара, 1 яйцо, ½ ч. ложки соли и перемешиваю. Постепенно добавляю всю оставшуюся просеянную муку.

Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чаще всего на 250 мл молока добавляю 250 грамм муки. Правильная и нужная консистенция теста для оладий — это когда тесто тянется, а не льется, не капает, не падает комком.

Оставляю тесто для Оладий подходить на 1 — 1,5 часа в теплом месте без сквозняков. Тесто должно увеличиться в объеме, примерно, в 3 раза.

Подошедшее тесто не перемешиваю, сразу выпекаю оладьи. Сковороду с растительным маслом нагреваю на среднем огне и жарю оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Получается, примерно, 15 штук оладьев среднего размера.

Для активации дрожжей (опара):

· Молоко — 125 мл

· Сахар – 1 ч. ложка

· Дрожжи – 1 ч. ложка с небольшой горкой (5 грамм)

· Мука – 3 ст. ложки с небольшой горкой (60 грамм)

Тесто:

· Вся опара

· Молоко – 125 мл

· Яйцо – 1 шт.

· Сахар – 1 ст. ложка

· Соль – ½ ч. ложки

· Мука – 190 грамм

Растительное масло для жарки

Оладьи пышные

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

Добро пожаловать!

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Рекомендую посмотреть:

ПЫШНЫЕ, а самое главное, ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ на Кефире. Рецепт Оладьев КАК ПУХ!

Оладьи на Кефире КАК ПУХ

Домашние Блины на молоке. Старинный рецепт

Тонкие Блины на молоке

Пышные оладушки на сухих дрожжах. Простой рецепт оладий из дрожжевого теста

Оладьи на дрожжах в нашем славянском понимании – это пышные блины, которые готовятся на основе дрожжевого теста и выпекаются на смазанной растительным маслом или салом сковороде. В силу популярности блюда, тяжело выделить какой-либо традиционный рецепт приготовлении оладий. Дело в том, что такой вид «обжаренной выпечки» может готовиться с теста, которое будет на основе картофеля, моркови, грибов, куриного или свиного мяса, печени и т.д. Но все-таки, чаще всего, когда речь заходит об оладьях, большинство и нас подразумевают сладкие пышные блины, вкус, аромат и форма которых всем знакома с детства. Именно такими оладьями на дрожжах с повидлом и сахарной пудрой, лакомились все дети, которым довелось ходить в детский сад.

Готовка дрожжевых оладий – это простой и доступный процесс, не требующий от мастера каких-либо кулинарных навыков или умений. Потому во многих молодых семьях, свежеиспеченные супруги балуют друг друга оладьями на завтрак, так как времени на их готовку нужно мало, ингредиенты всегда есть в наличии, а сытно подкрепиться перед трудовым днем удается без проблем. Если обобщить весь процесс готовки, то он сводиться к следующим моментам: в теплом молоке разводим свежие дрожжи, добавляем сахар и часть муки. Оставляем опару на 15 минут, чтоб она подросла. Затем остается добавить яйца, растительное масло и оставшуюся муку. Из полученного дрожжевого теста и выпекаются оладьи.

Если в холодильнике не окажется молока, то его можно заменить кефиром или вовсе водой. В само же тесто можно положить кусочки фруктов, изюм, курагу. Ванилин, корицу, кокосовую стружку часто добавляют для аромата.

Пышности оладьям придают именно дрожжи, потому при их выборе стоит внимательно отнестись к такому параметру как свежесть. Во всем остальном рецепт не представляет собой, какую либо сложность.

Жарить оладьи на дрожжах, также не сложное занятие. Сковороду необходимо сильно разогреть и влить в нее растительное масло. Тесто выкладываем на сковороду столовой ложкой и обжариваем оладьи на маленьком огне с обеих сторон до легкого золотистого оттенка. К столу пышные оладьи подают со сметаной, сгущенным молоком, медом, повидлом или джемом.

Воздушные оладьи на дрожжах и кефире

Эти оладьи на дрожжах получаются даже пышнее чем те, которые готовятся на молоке. Рецепт является лидером в категории «на скорую руку».

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 3 ч. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 2 ст. муки
• 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно чуть-чуть подогреть кефир. Можно воспользоваться микроволновкой.
2. Добавляем в кефир дрожжи, столовую ложку сахара и соль.
3. Оставляем опару в тепле от 15 до 30 минут.
4. Яйца взбиваем вилкой до однородной массы и вливаем их в кефир.
5. Постепенно подсыпаем муку, оставшийся сахар, ложку растительного масла и замешиваем дрожжевое тесто.
6. Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее масло и разогреваем.
7. Ложкой порцион выкладываем тесто на сковороду.
8. Жарим оладьи с обеих сторон до румяного цвета.
9. К столу подаем готовые оладьи со сметаной или вареньем.

Вкусные оладьи на дрожжах и молоке

Легкие и нежные оладьи на дрожжах с приятным ванильным ароматом, особенно по вкусу будут детишкам. Если дополнить такое блюдо домашним вареньем, все просто пальчики оближут.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• Соль на кончике ножа
• 500 г муки
• 1 ст. л. растительного масла
• Ванилин
• Сахарная пудра для подачи

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить опару. В слегка подогретое молоко кладем дрожжи, сахар, соль и половину муки. Перемешиваем все ингредиенты между собой и оставляем опару на 30 минут в теплом месте.
2. Яйца взбиваем между собой вилкой.
3. Яичную массу добавляем в опару вместе с растительным маслом, ванилином и оставшейся мукой.
4. Окончательно вымешиваем тесто, после чего оставляем его в покое на полчаса.
5. Сковороду смазываем растительным маслом и ставим на огонь.
6. Ложкой выкладываем тесто в форме оладий и обжариваем как всегда.
7. Перед подачей к столу посыпаем оладьи сахарной пудрой.

Постные оладьи на дрожжах и воде

Самые аппетитные оладьи, которые никого не оставят равнодушными, как вкусом так и ароматом. Идеальное блюдо для завтрака, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 10 г. свежих дрожжей
• 2 стакана муки
• 2 ст. л. сахара
• 3 яйца
• Соль на кончике ножа
• 5 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. В глубокую миску вливаем теплую воду и кладем в нее дрожжи.
2. Размешиваем дрожжи в воде ложкой до полного растворения.
3. Оставляем их на четверть часа.
4. Через 15 минут всыпаем к дрожжам муку, чайную ложку сахара и размешиваем до однородности.
5. Готовую опару оставляем на 45 минут в теплом месте. Я ставлю в духовку при температуре 30 градусов.
6. Смешиваем между собой яйца, оставшийся сахар и соль. Полученную массу вливаем в опару вместе с растительным маслом.
7. Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем на полчаса, чтоб оно подошло.
8. На сковороду наливаем масло, ставим на огонь и ложкой выкладываем тесто.
9. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки и подаем к столу, пока они не остыли.

Теперь вы знаете, как готовить оладьи на дрожжах. Приятного аппетита!

Оладьи на дрожжах – это блюдо, которое можно готовить, не напрягаясь, не уставая и с удовольствием. Не смотря на кажущуюся простоту готовки, есть некоторые тонкости, хитрости и нюансы, знание которых позволит вам удивить вкусом готового блюда не только домочадцев, но и гостей, которые наведаются к вам на чаепитие. Именно потому, напоследок, я хочу поведать вам о тех из них, которые позволят всем читателям приготовить вкусные и ароматные оладьи на дрожжах с первого раза и без хлопот:

• Ваши оладьи в итоге получаться еще более пышными, если вы предварительно просеете муку;
• Для рецептов можно использовать как свежие, так и сухие дрожжи. Вкус оладий от этого практически не зависит, главное соблюдайте пропорции указанные в конкретно взятом рецепте;
• Ради эксперимента в дрожжевое тесто для оладий можно добавить изюм, курагу, чернослив и другие сухофрукты. Любители ароматной выпечки могут положить ванилин или корицу;
• Чтоб оладьи не припали к сковороде, в тесто нужно влить немного растительного масла.

Как приготовить вкусные дрожжевые оладьи на молоке? Все очень просто: необходимые продукты, которые всегда есть дома, немного терпения и побольше желания порадовать семью дают неизменно отличный результат. Всего пару часов времени и на столе появятся пышные, воздушные, ароматные и очень вкусные оладушки, которые идеально сочетаются с медом, вареньем, повидлом или сметаной.

Записывайте новый рецепт дрожжевых оладий и, пока Масленица в самом разгаре, обязательно побалуйте своих любимых вкуснейшей домашней выпечкой. Из указанного количества используемых ингредиентов получается внушительная стопка пышных оладушек, которых хватит для всей семьи.

Ингредиенты:

(500 граммов ) (450 миллилитров ) (2 штуки ) (100 миллилитров ) (2 столовые ложки ) (0.5 чайной ложки ) (1 чайная ложка ) (1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт дрожжевых оладий на молоке входят следующие ингредиенты: мука пшеничная (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), молоко любой жирности, куриные яйца среднего размера, рафинированное растительное масло (в тесто и для приготовления), соль, сахарный песок, дрожжи и щепотка ванилина (чайная ложка ванильного сахара). Дрожжи подойдут совершенно любые — прессованные/свежие (9 граммов), сухие (как в моем случае — 3 грамма) или быстродействующие (тоже 3 грамма — это 1 чайная ложка без горки). Последние смешиваются сразу с мукой.

Итак, в подходящую по размеру посуду просеиваем 200 граммов пшеничной муки. Туда же добавляем 450 миллилитров теплого (не горячего, а именно чуть теплого) молока, сахар, дрожжи и ванилин.

Все тщательно перемешиваем, чтобы получилось жидкое тесто. Это опара, которой мы дадим полчаса постоять с теплом месте, чтобы дрожжи начали работать. За это время масса немного увеличится в объеме — процесс брожения пошел.

После этого вводим в опару пару разболтанных куриных яиц, соль и 2 столовые ложки рафинированного растительного масла. Все перемешиваем ложкой или лопаткой.

Насыпаем остальную просеянную пшеничную муку, только не всю сразу, так как от ее влажности зависит необходимое количество. Другими словами, вам может понадобиться чуть больше или меньше от указанного количества.

Руками или с помощью миксера (тестомеса) замешиваем влажное дрожжевое тесто, чтобы оно стало гладким и однородным, без комочков. По консистенции оно получается очень липким, гораздо жиже теста для хлеба. Затягиваем миску пищевой пленкой или накрываем полотенцем и оставляем бродить в тепле на 40-50 минут. Время зависит от окружающей температуры и свежести используемых дрожжей. Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? Вариантов несколько. Прежде всего в духовке с включенной лампочкой (получается примерно 28-30 градусов — идеальная для брожения дрожжевого теста температура). Тогда миску с тестом затягиваем пищевой пленкой или прикрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подходит лен), чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой. Еще можно дать тесту бродить в микроволновой печи, в которой предварительно доводим до кипения стакан воды. Тесто будет подниматься при закрытой дверце, причем стакан будет стоять там же. Тогда миску ничем закрывать не нужно, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только проследите, чтобы никто ненароком не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и оладий не будет.

За это время дрожжевое тесто для оладий набухнет и увеличится в объеме как минимум в 1,5-2 раза. Можно готовить оладушки.

Дрожжевые оладьи любят абсалютно все. Их подавали в детском садике на завтрак и в школе на полдник. Они очень пышные и вкусные, а ингредиентов нужно на них совсем немного. Сделать такие оладьи достаточно просто, однако не каждая хозяйка знает технологию. Чтобы у вас получились удачные оладушки нужно выбирать проверенный и несложный рецепт.

1. Сухие дрожжи – 10 г;
2. Молоко коровье или козье – 2 стакана;
3. Куриные яйца – 2 шт.;
4. Мука – 0,5 кг;
5. Сахар – 2-5 ст. л.;
6. Соль – 1 щепотка;
7. Раст. масло – 10 мл.

Оладьи пышные с сухими дрожжами

Оладьи на дрожжах можно приготовить разными способами, самый распространенный метод – это тесто с сухими дрожжами. Такие дрожжи начинают выделять углекислый газ быстрее прессованных, поэтому тесто на них готовится безопарным способом.

Сахар нужно добавлять в дрожжевое тесто, даже если вы хотите сделать несладкие оладьи. Ведь именно благодаря нему, дрожжи начинают выделять углекислый газ.

Оладушек на быстродействующих дрожжах напоминает небольшой пончик. Он имеет специфический вкус и запах. И хотя на вид такие оладья довольно большие, весят они по отдельности обычно не более 20 грамм.

Как испечь оладьи на быстродействующих дрожжах:

1. Подогрейте молоко до 45 градусов. Это оптимальная температура для работы дрожжей.
2. Засыпьте в молоко дрожжи и сахар. Дождитесь, пока дрожжи немного разбухнут.
3. К дрожжам отправьте небольшими частями муку. Мешайте тесто до полного растворения комочков.
4. Взбейте яйца с раст. маслом и влейте яичную смесь в тесто.
5. Оставьте подходить тесто в теплом месте на 20 минут.
6. Жарьте оладушки в небольшом количестве растительного или сливочного масла, до приобретения золотистого оттенка.

Подавать дрожжевые оладьи лучше всего с медом, сметаной или варением. Однако при желании вы можете сделать их рецепт более оригинальным, добавив тесто порезанный кубиками банан или шоколад.

Пышные оладьи на дрожжах: секреты и технология приготовления

Дрожжевые оладьи получаются самыми пышными. Все благодаря тому, что дрожжи выделяют огромное количество углекислого газа, который образует в тесте множество воздушных пузырьков.

Однако если не соблюсти технологию, то дрожжи могут не «проснуться» или вовсе погибнуть, и тогда, ваши оладушки будут похожи на жесткие маленькие блинчики. Чтобы этого не случилось, нужно нагревать воду или молоко до правильной температуры и ставить подходить тесто в теплое и сухое место.

Сквозняки или громкие звуки могут мешать тесту подходить, поэтому лучше всего его ставить подниматься в закрытую остывшую духовку или на полу возле печки.

Технология приготовления оладий из живых и сухих дрожжей немного отличается. В первом случае тесто ставят подходить два раза, поэтому общее время готовки может доходить до 2-х часов. Сухие же дрожжи начинают действовать уже через 20 минут, однако опытные хозяйки считают, что на свежих дрожжах оладьи получаются пышнее.

Какой вид дрожжей вы бы не выбрали, вы можете быть уверенны, что при соблюдении всех правил приготовления, у вас получатся вкуснейшие воздушные оладья.

Опарный рецепт пышных оладий на дрожжах

Тесто из прессованных живых дрожжей зачастую делают опарным способом. Это старинный и проверенный веками рецепт. Несмотря на то, что опарные рецепты самые долгие, они пользуются любовью большинства хозяек. Это обусловлено невероятной воздушностью приготовленного на опаре теста.

Как приготовить самые вкусные оладушки на опарном тесте:

1. Подогрейте пол литра молока до 45 градусов и добавьте в него 25 грамм свежих дрожжей, несколько ложек сахара (по вкусу) и стакан муки. Хорошенько вымесите ингредиенты.
2. Оставьте жидкое тесто подниматься в течении 40 минут. После чего снова его вымесите, и введите 2 яйца, еще 300 грамм муки, 20 грамм растительного масла и щепотку соли.
3. Хорошенько вымесите тесто и оставьте его в теплом месте еще на час. На этом этапе вы можете добавлять в тесто дополнительные ингредиенты, например курагу или изюм.
4. Теперь можно приступить непосредственно к обжарке оладий. Мешать тесто перед этим нежелательно, лучше просто набирать его сухой столовой ложкой.

В такие оладьи можно добавить любую начинку, даже соленую. Это может быть фарш, капуста с грибами или шоколад с бананом.

Оладьи дрожжах пышные (видео)

Дрожжевые оладьи – отличный способ вызвать в себе приятные воспоминания о детстве. Ведь именно такое блюдо подавали в детском саду и школе, а также готовили многие бабушки.

Оладушки на дрожжах пышные: рецепт (фото)

Оладьи на дрожжах всегда получаются воздушными, пышными и невероятно вкусными. Тесто для них можно замешивать на молоке, сметане, кефире и даже просто на воде. Как приготовить оладьи на дрожжах, сейчас узнаете. Ниже приведены несколько интересных рецептов, так что каждый найдет вариант для себя.

Дрожжевые оладьи

Оладьи у многих ассоциируются со счастливым беззаботным детством. Часто бабушки любят радовать внуков таким лакомством. А чтобы изделия точно получились, нужно следовать нескольким простым правилам, которые представлены ниже:

1. Дрожжевое можно готовить на основе свежих и сухих дрожжей, которые обязательно нужно разводить в теплой жидкости.
2. Жарить изделия предпочтительнее на среднем огне, тогда они хорошо прожарятся внутри и не пригорят.
3. Готовые оладьи желательно промакивать бумажными полотенцами, чтобы устранить лишний жир.

Дрожжевые готовятся быстро и без хлопот. Они всегда у всех отлично получаются. А чтобы тесто не опало после подъема, его не нужно перемешивать. Лучше просто его аккуратно набирать и отправлять на жаровню. На приготовление 5 порций аппетитного лакомства уйдет чуть больше часа времени.

Ингредиенты:

• просеянная мука – 500 г;
• сухие дрожжи – 20 г;
• молоко теплое – 400 мл;
• яйца — 2 шт. ;
• сахарный песок – 50 г;
• масло – 50 мл.

Приготовление

1. Сухие дрожжи размешивают в теплом молоке, всыпают сахар, половину муки и на полчаса оставляют.
2. За это время масса поднимется шапкой.
3. Яйца слегка взбивают, выливают в опару, туда же добавляют остальные компоненты и хорошо вымешивают и на полчаса оставляют.
4. Жарят изделия с двух сторон.

Оладьи на кефире и дрожжах – рецепт

Оладьи на дрожжах, рецепт которых здесь представлен, получаются очень нежными мягкими. Сода прекрасно разрыхляет тесто, которое потом еще поднимут дрожжи. А чтобы процесс увеличения объема пошел быстрее, емкость с тестом можно поставить в чуть теплую духовку. Если тесто выходит жидковатым, муки можно положить немного больше.

Ингредиенты:

• кефир 3,2% жирности – 350 мл;
• сода пищевая – 1/3 ч. ложки;
• дрожжи быстрого действия сухие – 15 г;
• вода теплая – 100 мл;
• сахар – 40 г;
• мука пшеничная просеянная — 200 г.

Приготовление

1. Кефир немного подогревают, кладут в него соду, размешивают и отставляют.
2. Дрожжи с сахаром растворяют в теплой воде.
3. Когда масса поднимется, вливают кефир и добавляют оставшиеся компоненты.
4. Оставляют массу для подъема в тепле.
5. Потом, не перемешивая, набирают массу ложкой и жарят оладьи на дрожжах с двух сторон.

Дрожжевые получаются ничуть не хуже тех, что готовили на молоке или кефире. Они получаются воздушными и просто «тают во рту». Подавать к столу их можно с натуральным медом, сметаной, любым вареньем или просто притрусив сахарной пудрой. Отличный вариант лакомства, когда в холодильнике пусто, а хочется чего-то вкусненького.

Ингредиенты:

• мука сорта высшего – 500 г;
• дрожжи сухие быстродействующие – 10 г;
• вода – 300 мл;
• яйца – 3 шт.;
• песок сахарный – 50 г.

Приготовление

1. В теплой воде растворяют дрожжи, всыпают сахар и минут на 15 оставляют в тепле.
2. Потом частями всыпают муку, другие продукты и хорошенько вымешивают.
3. Накрывают емкость полотенцем и минут на 20 оставляют.
4. Жарят оладьи с обеих сторон.

Оладьи на дрожжах без яиц

Дрожжевые – кушанье, которым можно лакомиться во время поста, ведь в его составе полностью отсутствуют продукты животного происхождения. При этом изделия получаются просто отличные на вкус. Многие даже не догадываются, что они приготовлены из столь простого перечня компонентов.

Ингредиенты:

• вода питьевая – 250 мл;
• мука пшеничная – 300 г;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Сахар растворяют в теплой воде.
2. Всыпают дрожжи и просеянную муку.
3. Хорошо размешивают, накрывают и оставляют для подъема.
4. Затем набирают массу ложкой, помещают на жаровню и обжаривают.

Дрожжевые оладьи на сметане получаются невероятно пышными. Те, кто попробовал приготовить их по данному рецепту, возвращаются к нему еще не один раз. Чтобы сократить время на готовку, можно жарить изделия сразу на 2 сковородках. Из указанного количества продуктов получится около 12-15 штук аппетитных оладий.

Ингредиенты:

• просеянная мука – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• сметана – ¾ стакана;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Сахар размешивают в теплом молоке, добавляют дрожжи и 50 г муки.
2. Минут на 20 оставляют массу в тепле.
3. Когда она увеличилась в объеме, добавляют сметану и оставшуюся муку.
4. Выкладывают порции теста на сковороду и на среднем огне жарят оладьи на сметане и дрожжах с одной, а потом и со второй стороны.

Дрожжевые оладьи с яблоками – прекрасное угощение для всей семьи. Это отличный вариант для совместного воскресного завтрака. В тесто можно добавить тертые на терке или нарезанные кубиками яблоки. Вкусно будет в любом случае. Отличным дополнением к лакомству будет сметана или взбитые сливки.

Ингредиенты:

• теплое молоко – 500 мл;
• просеянная мука высшего сорта – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухие дрожжи – 3 ч. ложки;
• песок сахарный – 50 г;
• кисло-сладкие яблоки – 2-3 шт.

Приготовление

1. В теплое молоко всыпают дрожжи, муку и размешивают.
2. Емкость накрывают и на полчаса ставят в теплое место.
3. Добавляют яйца, масло, сахар.
4. Хорошенько вымешивают и опять ставят в тепло подходить.
5. Добавляют нарезанные кубиками яблоки, снова убирают в тепло.
6. Когда тесто снова поднимется, можно жарить оладьи с яблоками на дрожжах.

Дрожжевые оладьи, рецепт которых здесь представлен, готовят на основе простокваши. При добавлении этого продукта в тесто, оладьи и без добавления дрожжей никогда не будут плоскими. А по данному рецепту они получаются просто восхитительными – мягкими, пышными и очень вкусными. Из указанного количества продуктов выйдет 5-6 порций лакомства.

Ингредиенты:

• простокваша – 500 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сухие дрожжи – 3 ч. ложки;
• мука пшеничная сорта высшего – 550 г;
• сахар-песок – 80 г;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Яйца растирают венчиком.
2. Простоквашу смешивают с солью, сахаром, сухими дрожжами и ванилином.
3. Добавляют взбитые яйца и просеянную муку.
4. Убирают тесто минут на 20 в тепло подходить.
5. После этого набирают ложкой тесто, помещают на сковороду и обжаривают оладьи дрожжевые пышные с двух сторон.

Если кто-то отказывается от аппетитных оладий из-за их высокой калорийности, им стоит обязательно ознакомиться с данным рецептом. Ведь в нем пойдет речь о том, как испечь оладьи на дрожжах в духовке. Лакомство, приготовленное таким образом, получается очень аппетитным и при этом совсем не жирным.

Рецепт из категории «чем проще, тем вкуснее». Как это ни странно звучит, но самые пышные дрожжевые оладьи получаются с сухими дрожжами, разведенными в воде. Да, да, жидкой основой в этом рецепте будет именно вода, а не молоко или кефир. Молочные продукты утяжеляют тесто, подниматься ему труднее, а в воде жира нет, оно растет в свое удовольствие, только следи, чтобы не убежало! Вкуснейшие пышные оладьи на сухих дрожжах мы будем готовить без опары, сразу смешаем все продукты и поставим часа на полтора на расстойку.

Ингредиенты:

• Вода теплая – 500 мл;
• мука – 500 гр;
• яйца – 2 шт;
• соль мелкая – 0,5 ч. л;
• сахар – 3 ст. л;
• дрожжи сухие – 1,5 ч. л;
• масло растительное – для жарки.

Рецепт пышных оладий на сухих дрожжах

Первое, что нужно сделать – проверить срок годности дрожжей. Если уже подходит к концу – заменить другими, если все в порядке – отмерить 1,5 ч. ложки с маленькой горкой и высыпать в просторную миску. Туда же добавить сахар, соль и немного муки, 2-3 ст. ложки.

В эту смесь влить теплую воду, сначала один стакан. Размешать венчиком дать постоять 5-7 минут, пока вы просеете муку и подогреете еще стакан воды.

За это время гранулы растворятся, и дрожжи начнут действовать. Признаком начала «работы» дрожжей будут мелкие дырочки и пузырьки, появившиеся через несколько минут на поверхности.

Влить еще стакан теплой воды, не горячей, а именно теплой. Общий объем получится пол-литра. Частями всыпать муку, размешивая венчиком. Не всю сразу, понемногу, каждую порцию тщательно вмешивая, соединяя продукты до однородной структуры. Качество и влажность муки всегда разные, поэтому количество может незначительно отличаться в сторону уменьшения или увеличения.

Густоту нужно довести до консистенции очень густой сметаны и добавить по одному яйца. Первое вмешали, потом добавили следующее.

Как убедиться что дрожжевое тесто на оладьи получилось нужной густоты? После того, как все ингредиенты будут добавлены и тщательно перемешаны до однородности, зачерпнуть ложкой и приподнять. Тесто на оладьи липкое, вязкое, оно не будет отделяться от ложки, рваться, делиться на комочки. Если легко стекает, значит нужно подсыпать муки (хотя вряд ли это понадобится). Если очень крутое – влить пару ложек теплой воды. Накрыть или затянуть пленкой и убрать в тепло: поставить в прогретую духовку с выключенным огнем, в кастрюлю с теплой водой, возле батареи. Бродить дрожжевое тесто будет только в тепле, в прохладном помещении оно не поднимется.

Временами посматривать как идет процесс брожения, не обминать и не тревожить тесто. Вот таким, как на фото, оно будет через 1,5 часа, если соблюдать все рекомендации. Теперь можно печь оладушки.

В сковородку или сразу в две налить растительное масло, раскалить. Укрутить огонь слабее среднего, иначе пока выкладываете тесто, первые оладьи могут сгореть. Набирать не размешивая. Выкладывать порционно в разогретое масло, примерно по 1 ст. л. на оладушек. Чтобы тесто легче отделить, пользуемся двумя ложками или пальцем помогаем столкнуть его на сковородку. Зарумянивать с нижней стороны минуты две, сверху должны появиться пузырьки и дырочки.

Поддеть вилками, лопаткой, перевернуть. Оладьи сразу же распушатся, подрастут, станут очень пышными. Со второй стороны они пекутся очень быстро, не дольше минуты. Снять готовые оладьи на тарелку, накрыть, а в масло выложить следующую порцию.

Через 20-25 минут на тарелке будет красоваться целая горка аппетитных румяных оладушков. Подать к ним можно сметану, мед, варенье, ягодное пюре, сладкий черный чай или горячее молоко.

Как видите, приготовить дрожжевые оладьи на сухих дрожжах намного быстрее и проще, чем сдобные на молоке или кефире, а по вкусу они ничем не уступают. Приятного вам аппетита!

Читайте также…

Оладьи на дрожжах — рецепт с фото

Оладьи на дрожжах в нашем славянском понимании – это пышные блины, которые готовятся на основе дрожжевого теста и выпекаются на смазанной растительным маслом или салом сковороде. В силу популярности блюда, тяжело выделить какой-либо традиционный рецепт приготовлении оладий. Дело в том, что такой вид «обжаренной выпечки» может готовиться с теста, которое будет на основе картофеля, моркови, грибов, куриного или свиного мяса, печени и т.д. Но все-таки, чаще всего, когда речь заходит об оладьях, большинство и нас подразумевают сладкие пышные блины, вкус, аромат и форма которых всем знакома с детства. Именно такими оладьями на дрожжах с повидлом и сахарной пудрой, лакомились все дети, которым довелось ходить в детский сад.

Готовка дрожжевых оладий – это простой и доступный процесс, не требующий от мастера каких-либо кулинарных навыков или умений. Потому во многих молодых семьях, свежеиспеченные супруги балуют друг друга оладьями на завтрак, так как времени на их готовку нужно мало, ингредиенты всегда есть в наличии, а сытно подкрепиться перед трудовым днем удается без проблем. Если обобщить весь процесс готовки, то он сводиться к следующим моментам: в теплом молоке разводим свежие дрожжи, добавляем сахар и часть муки. Оставляем опару на 15 минут, чтоб она подросла. Затем остается добавить яйца, растительное масло и оставшуюся муку. Из полученного дрожжевого теста и выпекаются оладьи.

Если в холодильнике не окажется молока, то его можно заменить кефиром или вовсе водой. В само же тесто можно положить кусочки фруктов, изюм, курагу. Ванилин, корицу, кокосовую стружку часто добавляют для аромата.

Пышности оладьям придают именно дрожжи, потому при их выборе стоит внимательно отнестись к такому параметру как свежесть. Во всем остальном рецепт не представляет собой, какую либо сложность.

Жарить оладьи на дрожжах, также не сложное занятие. Сковороду необходимо сильно разогреть и влить в нее растительное масло. Тесто выкладываем на сковороду столовой ложкой и обжариваем оладьи на маленьком огне с обеих сторон до легкого золотистого оттенка. К столу пышные оладьи подают со сметаной, сгущенным молоком, медом, повидлом или джемом.

Воздушные оладьи на дрожжах и кефире

Эти оладьи на дрожжах получаются даже пышнее чем те, которые готовятся на молоке. Рецепт является лидером в категории «на скорую руку».

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 3 ч. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• Соль
• 2 яйца
• 2 ст. муки
• 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно чуть-чуть подогреть кефир. Можно воспользоваться микроволновкой.
2. Добавляем в кефир дрожжи, столовую ложку сахара и соль.
3. Оставляем опару в тепле от 15 до 30 минут.
4. Яйца взбиваем вилкой до однородной массы и вливаем их в кефир.
5. Постепенно подсыпаем муку, оставшийся сахар, ложку растительного масла и замешиваем дрожжевое тесто.
6. Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее масло и разогреваем.
7. Ложкой порцион выкладываем тесто на сковороду.
8. Жарим оладьи с обеих сторон до румяного цвета.
9. К столу подаем готовые оладьи со сметаной или вареньем.

Вкусные оладьи на дрожжах и молоке

Легкие и нежные оладьи на дрожжах с приятным ванильным ароматом, особенно по вкусу будут детишкам. Если дополнить такое блюдо домашним вареньем, все просто пальчики оближут.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• Соль на кончике ножа
• 500 г муки
• 1 ст. л. растительного масла
• Ванилин
• Сахарная пудра для подачи

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить опару. В слегка подогретое молоко кладем дрожжи, сахар, соль и половину муки. Перемешиваем все ингредиенты между собой и оставляем опару на 30 минут в теплом месте.
2. Яйца взбиваем между собой вилкой.
3. Яичную массу добавляем в опару вместе с растительным маслом, ванилином и оставшейся мукой.
4. Окончательно вымешиваем тесто, после чего оставляем его в покое на полчаса.
5. Сковороду смазываем растительным маслом и ставим на огонь.
6. Ложкой выкладываем тесто в форме оладий и обжариваем как всегда.
7. Перед подачей к столу посыпаем оладьи сахарной пудрой.

Постные оладьи на дрожжах и воде

Самые аппетитные оладьи, которые никого не оставят равнодушными, как вкусом так и ароматом. Идеальное блюдо для завтрака, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 10 г. свежих дрожжей
• 2 стакана муки
• 2 ст. л. сахара
• 3 яйца
• Соль на кончике ножа
• 5 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. В глубокую миску вливаем теплую воду и кладем в нее дрожжи.
2. Размешиваем дрожжи в воде ложкой до полного растворения.
3. Оставляем их на четверть часа.
4. Через 15 минут всыпаем к дрожжам муку, чайную ложку сахара и размешиваем до однородности.
5. Готовую опару оставляем на 45 минут в теплом месте. Я ставлю в духовку при температуре 30 градусов.
6. Смешиваем между собой яйца, оставшийся сахар и соль. Полученную массу вливаем в опару вместе с растительным маслом.
7. Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем на полчаса, чтоб оно подошло.
8. На сковороду наливаем масло, ставим на огонь и ложкой выкладываем тесто.
9. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки и подаем к столу, пока они не остыли.

Теперь вы знаете, как готовить оладьи на дрожжах. Приятного аппетита!

Оладьи на дрожжах – это блюдо, которое можно готовить, не напрягаясь, не уставая и с удовольствием. Не смотря на кажущуюся простоту готовки, есть некоторые тонкости, хитрости и нюансы, знание которых позволит вам удивить вкусом готового блюда не только домочадцев, но и гостей, которые наведаются к вам на чаепитие. Именно потому, напоследок, я хочу поведать вам о тех из них, которые позволят всем читателям приготовить вкусные и ароматные оладьи на дрожжах с первого раза и без хлопот:

• Ваши оладьи в итоге получаться еще более пышными, если вы предварительно просеете муку;
• Для рецептов можно использовать как свежие, так и сухие дрожжи. Вкус оладий от этого практически не зависит, главное соблюдайте пропорции указанные в конкретно взятом рецепте;
• Ради эксперимента в дрожжевое тесто для оладий можно добавить изюм, курагу, чернослив и другие сухофрукты. Любители ароматной выпечки могут положить ванилин или корицу;
• Чтоб оладьи не припали к сковороде, в тесто нужно влить немного растительного масла.

Пышные оладьи на дрожжах рецепт с фото | Домашняя выпечка

Всем привет! Вчера готовила пышные оладьи на дрожжах рецепт с фото, так чтобы и вы могли повторить эти вкусные оладушки. Я ещё со школьной скамьи помню дрожжевые оладьи в столовой, так они мне нравились, да и вообще я любила столовскую кухню, хоть многим еда там и не нравилась, а я не привередливая, так что дрожжевые оладьи из школьной столовой я помню и по сей день.

Вообще я частенько жарю оладьи, то на кефире, то на ряженке, то на йогурте, вообщем я беру любую кисломолочную продукцию и на её основе пеку оладушки, обычно делаю это на завтрак, детишки очень любят и просят их печь. Как-нибудь поделюсь и другими рецептами оладьев.

Вот в этот раз на выходных купила свежие дрожжи, специально, чтобы испечь что-то именно дрожжевое. Вообще для дрожжевой выпечки я рекомендую использовать свежие дрожжи, с ними выпечка получается лучше, хотя и сухие дрожжи многие хвалят, но мне что-то не особо везёт с ними. Поэтому я уж не рискую)

Для дрожжевых оладьев нам потребуются такие ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Молоко — 250 мл
• Свежие пресованные дрожжи — 18 г
• 1,5 столовых ложки сахара
• Яйца куриные — 2 шт
• Соль — 2 щепотки
• Растительное масло — 3 столовых ложки

Пышные оладьи на дрожжах рецепт с фото

Первое, что нам нужно сделать — навести опару для теста. Согреваем молоко до тёплого, но чтобы не было горячим, поэтому если передержали молоко на плите, остудите его.

В миске, соединяем тёплое молоко в количестве 100 мл, 1,5 ложки сахарного песка и дрожжи. Я купила пачку дрожжей весом 80 г, весов кухонных у меня нет, к сожалению, но обязательно их приобрету, потому что штука это на кухне нужная и незаменимая.

Поэтому дрожжи мне пришлось класть на глаз. В рецепте хоть и указано 18 г дрожжей, но у меня скорее получилось 20, так как я свою пачку разделила на 4 равные части на глаз конечно и взяла одну такую часть, в ней по идее должно быть 20 г если я поделила метко).

Дрожжи необходимо тщательно размешать в молоке, чтобы не было никаких крупинок, если дрожжи свежие, то они легко и быстро разойдутся в тёплом молоке. Теперь ставим опару в тёплое место постоять минут 15-20. Я решила включить газовую горелку и поставить рядышком миску с опарой, чтобы дрожжи лучше подошли.

Стояла моя опара 20 минут и начала пузырится и подниматься. Я переложила поднявшуюся опару в более глубокую миску. Теперь добавляем остальное молоко оно тоже должно быть тёплым. Взбиваем слегка два яйца, можно даже вилкой, кстати, яйца тоже должны быть комнатной температуры, то есть желательно все компоненты в дрожжевое тесто вводить тёплые, или хот бы не холодные, а комнатной температуры.

Добавляем в опару взбитые яйца, соль, по желанию можно добавить ещё ложечку сахарного песка, но это в том случае, если вы любите сладкие оладьи, я не стала добавлять, потому что мы любим оладушки есть с вареньем и указанного количества сахара мне показалось достаточно.

Добавляем растительное масло, все перемешиваем тщательно и аккуратно. Просеиваем муку и добавляем её в тесто, но не всю сразу, а небольшими порциями, добавили немного перемешали, потом еще немного и так всю муку. Тесто должно быть не жидким, но и не слишком густым.

Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в тёплое место. Я поставила всё туда же возле газовой горелки. Рекомендую час тесто не тревожить и не заглядывать на него, говорят, что тесто любит покой,  ещё доброе расположение духа.

Так что не начинайте готовить оладьи на дрожжах, если нет настроения, или на кого разозлились, сначала приведите внутреннее состояние в порядок, потом начинайте работать с тестом, это не просто слова, это проверенные временем и поколениями факты).

Час я на тесто не смотрела, хотя дочка то и дело пыталась стащить полотенце с миски и посмотреть поднимаете ли дрожжевое тесто на оладьи.

Минул час и моё тесто отлично поднялось, чему я была безумно рада. Аккуратно опускаем его деревянной ложкой. Наливаем в сковороду растительное масло так чтобы покрывало поверхность сковороды.

Примерно 3 столовых ложки. Нагреваем сковороду с маслом и с помощью ложки выкладываем оладушки на сковороду, некоторые рекомендуют смачивать ложку холодной водой, чтобы тесто хорошо отходило, но я этого не делала, потому как всё равно пальцем помогала снять порцию теста с ложки.

Огонь я сделала средний, чтобы оладьи не горели и успели пропечься внутри. Жарим с одной стороны пару минут, хотя даже меньше, смотрите, как только оладьи хорошо подрумянятся, можно переворачивать их на другую сторону, а происходит это довольно быстро, так что не зевайте, чтобы не пригорели ваши дрожжевые оладьи.

Когда оладушки поджарились с обеих сторон выкладываем их на тарелку, которую нужно застелить бумажными салфетками. Пусть салфетки впитают лишнее масло, потом их нужно убрать. Так продолжаем печь оладьи, пока всё тесто не закончится. По мере необходимости нужно подливать на сковороду подсолнечное масло или любое другое растительное.

Из указанного количества всех продуктов получилось у меня 24 оладика на дрожжах, но я теста выкладывала по-немногу, не люблю оладьи большого размера.

Такие пышные оладьи на дрожжах рецепт с фото который был представлен мною выше очень вкусно есть тёплыми с вареньем, которое вы любите. Моё любимое — это вишнёвое, хотя и клубничное тоже люблю. Но в этот раз было у нас варенье из вишни. Вкусно и с мёдом или сметаной, вообщем это уже на любителя. Но дрожжевые оладьи на поэтому рецепту получаются отменные, пышные, воздушные, очень вкусные! Приятного вам аппетита!

Ваша Алёнка.

Попробуйте и эту вкусную выпечку:

كيفية العمل بشكل صحيح البلغارية ، والفيديو |

كيف تعمل البلغارية كل رجل يجب أن يعرفغالبا ما يتساءل بناة من ذوي الخبرة ومن دون خبرة عن كيفية العمل بششل صصيح مع البلغاري. على عكس مطرقة أو طائرة ، فإن أسلوب الأخطاء هذا لا يغفر. وجود مساحة مفتوحة كبيرة مع عنصر قطع متحرك, وغياب حتى نقطة دعم طفيفة, وزيادة خطر الحصول على أطراف تحت سطح القطع — كل هذا يفرض التزامات معينة على الشخص من حيث الامتثال لقواعد السلامة عند العمل مع البلغارية (УСМ).

نصائح للمبتدئين: كيفية العمل بشكل صحيح البلغارية

.كل شيء يبدأ باختيار ملابس خاصة مريحة. يتم استخدامه لحماية الجسم من جزيئات صغيرة من المواد المصنعة.

وتكتمل البدلة بنظارات الأمان التي يجب تثبيتها على الوجه. ليس عليهم الانتظار وليس لديهم للتسكع بحرية. القفازات الكثيفة وقناع التنفس الواقي يكملان الملابس.

لا تعتقد أن التفاصيل الأخيرة ضرورية إلا إذا تم استخدام القرص لططن أو ططع الخرسانة والمعدن.

من أجل العمل مع البلغاري ، تحتاج إلى إعداد بشكل صحيح

ستكون العملية التضضيرية غير مكتملة إذا لم يرزز المرء على عدد من التوصيات المهمة الأخرى:

• لنطقة العمل ؛
• يحظر ترك البلغارية حتى يتم إيقافها بالكامل ؛
• قواعد استغلال وضع الأجسام الغريبة على مسار النصل ؛
• تأكد من تركيب الغلاف بشكل آمن على سطح البلغارية.
90 021
• دون تفكير تحتاج إلى إزالة الأساور والساعات والسلاسل.
• يحظر الحفاظ على أداة في حالة من التسمم.

من الضروري التأكد من عدم وجود أجسام غريبة أو سوائل قابلة للاشتعال ومال كمال ومال

اختيار الأقراص: كيفية خفض البلغاري بشكل صحيح

تلقت جميع أسطح العمل علامات خاصة.يقاس هذا في ملليمتر. يكفي أن نلقي نظرة سريعة على القرص لمعرفة كل شيء عن نطاق استخدامه. يفتح قائمة أصغر جميع الأقطار — 115 м. الغرض منه هو طحن فقط. ممنوع منعا باتا قطع المنتجات المعدنية أو الحجر.

تستمر القائمة بقطر 125 مم ، والذي يعتبر «المتوسطالذهبي». كما هو الحال في الحالة الأولى ، فإن نطاق هذا الجهاز محدود. انها مجرد فرصة لجعل السطح على نحو سلس بيديك.

من أجل التشغيل الصحيح للمطحنة ، من الضروري تحديد القرص الصحيح

بالإضافة إلى الصنفين المذكورين ، تتميز العديد من الأقطار ال إضر

1. يبلغ قطرها 150 ملم — وهي مجهزة بأداة تطحن الجدران وأغطية الأتضياضياض.في هذه الحالة, من الضروري التأأيد على أن عجلة الططن المجهزة بمثل هذا القرص لا تستخدم في الططع.
2. الططر 180 مم — هذه الأأهزة مناسبة لصص ليس زءزءا من مادة ثثيفة جدا, مادة ثثيفة جدا, مثل الألومنيوم. بالنسبة إلى الحديد الزهر, لا تعمل مثل هذه الدائرة, ولكن لا يزال بإمكانك لالجة بإمكانك معالجة البلاط, وططع مساحة صغيرة من السطط وهذذا.
3. القطر 230 مم — يستخدم حصريًا لأعمال البناء والتركيب الاحترافية. هذا القرص مجهز بغبار الماس ، حتى يتمكنوا من فعل أي شيء تقريبا. قطع لبنة ، سمكها يصل إلى عدة سنتيمترات. تنفيذ تجريد الجرانيت أو تلميع الجدران.

تتطلب المطحنة الثابتة أو المحمولة قرصًا محددًا بشكل صحيح. يجب أن نتذكر أنه حتى أصغر قرص لا يمكن استخدامه لمعالجة شجرة. قبل تثبيت قرص معين ، يجب دراسة خصائص السطح المراد معالجته.

أول شيء أن نلاحظ على الفور هو سلامة أكبر من هذه الأداة. لا عجب أنها تسمى ثابتة ، لأن الشخص لا يحتاج إلى إطفاء الاهتزازات التي التي.

مبدأ تشغيل مثل هذا التثبيت بسيط للغاية. تقع الوحدة على القاعدة المعدنية. على جانب واحد هو المقبض الذي يسمح لك بالتحكم في الماكينة.

قبل البدء في العمل, من الضروري ششذ لقمة الحفر والتأأد من عدم وجود علامات للرقائئ أو التدهور المادي للقرص.

مبدأ العمل من طاحونة ثابتة لقطع المعادن بسيط للغاية

الإجراء التالي كالتالي:

• من الضروري تحديد حدود سطط العمل بششل صصيح, وإلا فإنه من المستحيل التحدث عن ططع المادة المطلوبة أو تشيرها بدقة;
• تم تصميم مبدأ تشغيل الجهاز بطريقة من الممكن ططع أو ططن سطط واحد فطط في نفس الوقت مع الشعلة;
• من الضروري خفض الشفرة بسلاسة بحيث يتم تمرير السطط الخزفي تمو المعدني تدريجيا;
• تم تصميم مبدأ bulgarka ثابتة بطريقة من الضروري استخراج الشفرة بسلاسة.

يتم استخدام البلغارية الثابتة, المجهزة بقاطع قياسي, لمعالجة دقيقة لمختلف المواد. قبل البدء في العمل, يجب أن تفصص بعناية الآلية الثابتة, مع التأأد من عدم وجود أي أضرار. بعد ذلك ، يتم فحص أبعاد سطح القطع للقرص.

السلطة الأمور: عمل البلغارية

الدائرة يدور بسرعات مختلفة. إذا ظلت المثقاب ثابتة بالنسبة إلى محور o-y ، فيجب أن يدور القرص باررص بارتم. هناك قاعدة بسيطة — كلما كان قطرها أكبر ، ارتفعت السرعة. وترتبط قدرة البلغارية ارتباطا وثيقا به, والتي يتم اختيارها مع مراعاة أنواع العمل المخطط لها.الشريط السفلي في مستوى 0.5 كيلوواط.

تُستخدم هذه الوحدة لتنظيف سطح ليس كثيفًا جدًا.

قوة الطاحونة تؤثر على إنتاجيتها

إذا كان لدى الشخص هدفا مختلفا, في هذه الحالة, من الضروري التصرف على النحو التالي:

• الفوهات التي تسمح لك بططع زاوية ناعمة, تتطلب على الأأل 1.5 كيلو واط للتشغيل الآمن.
• إذا كنت بحاجة إلى ششذ زاوية إلى ششذ زاوية, ففي هذه الحالة يتم الاختيار لصالح 150 مم و 2 كيلوواط;
• يمكنك إزالة السطح من الغبار بتركيز 0. 5 كيلووات.
• ولتحقيق خط الططع السلس عند معالجة المعدن, فإن القرص الذي يبلغ ططره 180 ملم سوف يساعد بقوة الطاحونة عند 1.5 كيلوواط.

يؤثر bulgarki السلطة ليس فقط أدائها ، ولكن أيضا سلامة الاستخدام. في المحلات التجارية في منططة العارية في منططة العاصمة, وبلدة ريزه وأي منططة أخرى, هناك دائما مجموعة واسعة من هذه المعدات, لذلك لا تصصل على أول ما يلفت انتباهك.

من الضروري معرفة: السلامة عند العمل مع البلغارية

التجربة هي عامل أساسي يضمن سلامة الشخص ومن حوله. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تعلم كيفية العمل بشكل صحيح البلغاري تحت إشراف,

115 هذا يكفي تماما لتجريد الأرضية الخشبية. لا يمكنك قطع أي شيء بمثل هذا البلغاري ، لكن هذا ليس مطلوبًا للمبتد ئيي

تستدعي قاعدة الأمان الثانية إإراء فصص دقيق للقرص المستخدم, والذي يمثل صصة الأسد في جميع الحوادث. يجب أن يتوافق سطط العمل مع خصائص المواد التي تتم معالجتها, وإلا ستنقسم الدائرة, مما يتسبب في إصابة خطيرة للشخص.

يجب أن يكون العمل مع البلغاري بعناية شديدة

بالإضافة إلى القواعد المذذورة أعلاه, هناك العديد من القواعد الإضافية:

• تفصص بعناية حدود منططة العمل الخاصة بالعمل الخاصة بالقرص, والتتي يمكن استخدامها داخلها بأمان;
• اختيار مناسب للقطر من القرص ؛
• استخدام الأقراص ذات القطر الصغير لقطع المواد المختلفة ؛
• تثبيت قرص لقطع لوح على البلغارية
• بحذر شديد ، تحتاج إلى طحن الجانب المعدني من القرص ؛
• يتم ضبط الطاقة بطريقة لا تنفصل الصك حرفياً عن اليدين ؛
• لقطع المعادن ، يجب عليك استخدام شاشة واقية.
• السيطرة الإلزامية قبل وبعد بدء العمل.

كيف تعمل بشكل صحيح مع البلغارية (فيديو)

إن الالتزام بقواعد العمل بأداة كهربائية هو تعهد بالكفاءة العالية يجب على المرء أن يكون باستمرار شديد باستمرار شديد التركيز, وإلا فإن حركة واحدة غير مهذبة ستؤدي إلى نتيجة مؤسفة. المبتدئون إلى القيام بالأعمال التحضيرية قبل بدء العمل.فيما يتعلق بخصائص المواد التي يتم معالجتها والأكثر البلغارية.

Stilvolle Schürze für die Küche mit den eigenen Händen: 10 богатых советов |

Die Keramikfliesenoberfläche kann ein schönes Muster tragen und wie ein Paneel oder ein kleines Mosaik aussehenDie Verkleidung der Küchenwände mit Fliesen wird von der sogenannten Küchenschürze gebildet, die die Die Küche in einem Stil gestaltet. Die Wände der Küche sind am besten mit Fliesen versehen, da sie leicht durch Spülen und Schwitzen gereinigt werden können.In einer Miniaturküche ist es schwierig, viele Gegenstände so zu platzieren, dass sie passen und immer bequem erreichbar sind. Dieser Zweck wird durch Geländer — горизонтальный vernickelte schöne Stahlrohre, denen Haken und Gegenstände von Utensilien und Utensilien aufgehängt werden.

Wie man mit eigenen Händen eine Schürze in der Küche herstellt

Die Kachelschürze wird für 1-2 Tage an die Wand gelegt, und alle Arbeiten können auch ohne Assistant von Hand erledigt werden.

Bevor Sie die Lampe verlegen, müssen Sie die Wand vorbereiten, ihre Stärke und Stärke überprüfen

Betrachten Sie die Wand sorgfältig auf Risse, da eine zu schwache Putzschicht dem Gewicht der Fliesen der Schürze nicht standhalten und sogar zusammenbrechen kann.

Stellen Sie durch Drücken sicher, dass die Wand nirgends einem Druck ausgesetzt ist.

Eine großflächige Schürze wird auf eine speziell verputzte Wand und nicht auf eine Gipskartonplatte gelegt, weil unter einer solchen Belastung kann es reißen und reißen.

Bereit für die Arbeit: Werkzeuge und Materialien

Verwenden Sie die Ebene und das Maßband, um ein Schema für das Verlegen von Fliesen zu erstellen. Es ist nötig, die horizontalen Ebenen zu markieren, auf die Sie die Fliesen legen werden.

Anstatt eine Line zu ziehen, können Sie einfach ein Spezialseil anziehen, das an den Enden mit Nägeln genäht wird oder ein gepolstertes Gewinde verwendet.

Es ist am besten, den Lasernivellier zu verwenden, wenn Sie die Schürze in der Küche bedenden.Es wird Idealerweise eine Linie abgeleitet, die die Abwesenheit von Fehlern garantiert

Legen Sie die Fliesen in der Reihenfolge auf die Wand und platzieren Sie sie, in denen sie dann geklebt werden. Es wird dir klar werden, wo du die Fliese schneiden must, was nicht ganz so weit geht. Natürlich sollten Sie versuchen, den Fräser weniger zu verwenden, aber wenn Sie die Fliesen in Teile schneiden müssen, sollten diese Fragmente in einer Ecke platziert werden, in der sie weniger auffallen werden.

Fliesen können auf zwei Arten gestapelt werden:

• Die quadratischen Fliesen können vor und zurück gelegt werden, in diesem Fall ist es wünschenswert, Fliesen in Form von Platten oder Fliesen von zwei Farben zu kaufen und sie in Schachbrettmuster zu kleben;
• Längliche Fliesen können leicht überlappt werden, mit der Illusion von Mauerwerk.

Die Motorsäge zum Schneiden ist möglich, nicht zu kaufen, sondern zu mieten

Schürze von Fliesen in der Küche: wo ich anfangen soll

Experten empfehlen, die Fliese vor dem Verlegen auf den Boden zu legen, um zu sehen, wie sie an der Wand aussehen wird, und dann die gleiche Schätzung bereits an der Wand vorzunehmen.

Es ist wünschenswert, die Führungsschienen an der Wand zu befestigen, um der horizontalen Richtung genau zu widestehen

Die unteren Kanten der Fliesen ruhen dagegen. Nachdem der Kleber gegriffen hat, können Sie die Schiene entfernen und die Überreste der Fliese an der Stelle, wo der Rechen war, einfügen.

Vor der Verlegung alles ein paar Mal überprüfen. Hier ist das Prinzip «Sieben mal messen — einmal geschnitten» nirgends wichtig.

Jetzt müssen Sie Leim machen.Verdünnen Sie es in einem Eimer gemäß den Anweisungen. Rühren Sie nicht zu viel Lösung, weil es beginnt zu greifen, und Sie müssen überschüssige abwerfen. Die Regel Hier ist einfach — fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu und rühren Sie trockenen Kleber zu einer halbflüssigen Konsistenz.

Nach dem Mischen die Lösung 10-15 Minuten ruhen lassen und dann erneut mischen. Jetzt ist es bereit zu verwenden.

Arbeiten Sie an einem Schnitt von ca. 5×8 см, траген Sie einen Spachtel mit Kleber auf und verteilen Sie ihn über die Wand.Der Zahnspachtel sollte in einem bestimmten Winkel zur Wand stehen, damit der Leim in die rechteckigen Nuten des Spatels fällt. Wenden Sie es in langen, breiten Bewegungen an. Die Richtung der Rillen spielt keine Rolle, aber alle Linien müssen annahernd parallel sein.

Die Größe der Kelle hängt von der Größe und dem Typ der Kachel ab. Für gängige mittlere und kleine Fliesengrößen sollte ein Spachtel mit einer Breite von 10 cm mit Schlitzgrößen von 1 cm verwendet werden

Kleben Sie eine Kachel, um die Dichte der Lösung zu prüfen, und reißen Sie sie ab.Wenn Sie klare Linien an der Wand sehen, ist die Lösung zu trocken. Wenn an der Wand der Küche etwas wie Tuberkel ist, ist die Lösung zu nass.

Fangen Sie an, die Fliese selbst zu verlegen und bewegen Sie sich von der Mitte der Wand zu den Rändern. Zwischen den Fliesen ist es notwendig, spezielle kreuzförmige Abstandhalter zu legen, damit sich die Fliesen nicht bewegen, und es gibt Lücken zwischen ihnen, die mit Mörtel gefüllt werden.

Wenn die Lösung nach dem Platzieren zwischen die Fliesen ragt, ist die Spachtelgröße zu groß, Sie müssen einen kleineren Spatel nehmen.Kontrollieren Sie die horizontale Ausrichtung der Fliesen.

Wählen und mischen Sie den Mörtel. Es muss auf die Konsistenz der Zahnpasta verdünnt werden, und nur in einer Menge, die für 20 Minuten ausreicht, wird der Rest einfach verdorben. Spezieller Zementmörtel wird verwendet, um Lücken über 3 mm zu füllen.

Wischen Sie die Fliese nach dem Auftragen mit einem feuchten Schwamm ab

Nach dem Trocknen des Fugenmörtels die Fugen mit Silikondichtmittel behandeln, um Schimmelbildung zu vermeiden.Verschließen Sie die Nähte Alle Sechs Monate.

Noch ein paar Советы:

• Wenn Sie in einer feuchten Umgebung arbeiten, ist es besser, eine Silikonrolle an den Grenzen der Flieseninstallation zu verwenden.
• Wenn der Film des Trocknens begonnen hat, sich auf der Oberfläche des flüssigen Klebers zu bilden, dann muss er entfernt und weggeworfen werden.
• Es ist wünschenswert, eine keramische Schürze nicht auf Gipskartonwänden, aber auf einem speziellen Zementhemd zu installieren.

Schürze in der Küche mit eigenen Händen: Anleitung von A bis Z (видео)

Geländer auf dem Vorfeld der Küche: доработка и функциональность

Reihings sind glänzende horizontale Rohre, auf denen verschiedene Gegenstände von Küchengeräten and Schiebehaken aufgehängt sind. Dies ist sehr praktisch, da es in Schließfächern und Schubladen Platz spart, Gegenstände im Sichtfeld liegen und glänzende, saubere Gegenstände amüsieren und beleben, einen günstigen Eindruck erzeugen.

Reiling-Systeme haben ihre Popularität gerade wegen ihrer Mobilität und Benutzerfreundlichkeit gewonnen

Geländer sind in der Regel unter Hängeschränken ausgesetzt. Sie sind Haken und Regale:

• Blumentöpfe für die Wiederbelebung des Gefolges oder die Verkörperung der Prinzipien des Feng Shui.
• Regale mit Gewürzgläsern, die immer vor Augen sein müssen.
• Messer und Löffel, Корнкейки.
• Kleine Holz- und Kunststoffschneidebretter.
• Stulpen-Topflappen.
• Rollen mit Papiertüchern.

Reiling-Systeme im Inneren der Küche (видео)

Küchengeländer: Tipps für die Installation und Pflege

Die Schienen werden direkt speziellen Querstreben befestigt, an der Wand oder an der unteren Platte des Hängeschranks festgenagelt.

Sie müssen nicht zu lange Geländer tun, da sie sich unter dem Gewicht der Utensilien biegen und zusammenklappen können. Außerdem sollten schwere Gusseisenpfannen nicht an ihnen aufgehängt werden.

Je mehr Sie Ihre Schiene laden, desto mehr Querverschlüsse müssen Sie daran befestigen

Sami Schienen müssen in regelmäßigen Abständen mit einer speziellen Lösung gereinigt werden, da die verschmutzten Hände und spritzte Fett Nickel Schienen verlieren ihren Glanz und Schönheit, Küche wird schlampig in Erscheinung.

Рельсы с автономным питанием: die Reihenfolge der Installation (Видео)

Fliesen Schürze in der Küche besteht aus 4-5 Zeilen von Fliesen einem Ende zum anderen verlegt oder überschneiden sich mit den Händen zwischen den Arbeits oberen und unteren Ränder der Hängeschränke.Diese Schürze wird die Sauberkeit und Ordentlichkeit Ihrer Küche zu halten, können Sie es sebst machen. Oft direkt auf den Fliesen oder Keramik Schürze schönen Satz spezielle Stahlschienen, auf denen Haken große Teile des Service wie Quirle, Löffel razlivatelnyh und Mischer sowie Regale für Gläser mit Gewürzen oder Pfannen hangen. In diesem Fall wird die Küche einen schönen Blick auf den Workshop, in dem alle Details in perfekter Ordnung angelegt und einsatzbereit.

Design-Schürze für die Küche mit eigenen Händen (Foto-Ideen)

Пышные блины на сухих дрожжах.Простой рецепт блинов из дрожжевого теста

Блины дрожжевые в нашем славянском понимании — пышные блины, которые готовятся на основе дрожжевого теста и выпекаются на сковороде, смазанной растительным маслом или салом. Из-за популярности блюда трудно выделить какой-либо традиционный рецепт приготовления блинов. Дело в том, что этот вид «жареной выпечки» можно приготовить из теста на основе картофеля, моркови, грибов, куриного или свиного мяса, печени и т. д.Но все же чаще всего, когда речь заходит о блинчиках, большинство из нас имеют в виду сладкие пышные оладьи, вкус, аромат и форма которых всем знакомы с детства. Именно такими блинчиками на дрожжах с вареньем и сахарной пудрой лакомились все дети, которым довелось ходить в детский сад.

Приготовление дрожжевых блинов – простой и доступный процесс, не требующий от мастера никаких кулинарных умений и навыков. Поэтому во многих молодых семьях свежеиспеченные супруги балуют друг друга блинчиками на завтрак, так как времени на их приготовление нужно немного, ингредиенты всегда есть в наличии, и можно без проблем сытно поесть перед рабочим днем.Если подытожить весь процесс приготовления, то он сводится к следующим моментам: в теплом молоке развести свежие дрожжи, добавить сахар и немного муки. Оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно подросло. Затем остается добавить яйца, растительное масло и оставшуюся муку. Блинчики выпекаются из полученного дрожжевого теста.

Если в холодильнике нет молока, то его можно заменить кефиром или даже водой. В само тесто можно положить кусочки фруктов, изюм, курагу. Для аромата часто добавляют ванилин, корицу и кокос.

Именно дрожжи придают блинчикам пышность, поэтому при их выборе следует внимательно отнестись к такому параметру, как свежесть. Во всем остальном рецепт не представляет никакой сложности.

Жарить оладьи на дрожжах тоже не сложно. Сковорода должна быть очень горячей и налить в нее растительное масло. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой и обжарить оладьи на медленном огне с двух сторон до легкого золотистого оттенка. Пышные оладьи подают со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или джемом.

Блинчики воздушные на дрожжах и кефире

Блины на дрожжах получаются даже сытнее, чем приготовленные на молоке. Recipe — лидер в категории быстрого решения.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 3 ч.л. сухих дрожжей
• 3 ст.л. л. Сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. мука
• 1 ст. л. растительное масло

Способ приготовления:

1. Первым делом слегка подогрейте кефир.Вы можете использовать микроволновую печь.
2. В кефир добавить дрожжи, столовую ложку сахара и соль.
3. Оставьте тесто в тепле на 15–30 минут.
4. Яйца взбить вилкой до однородности и влить в кефир.
5. Постепенно добавить муку, оставшийся сахар, ложку растительного масла и замесить дрожжевое тесто.
6. Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее масло и разогреваем.
7. Выложите часть теста ложкой в ​​форму.
8. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
9. Подавать готовые блины со сметаной или джемом.

Блинчики вкусные на дрожжах и молоке

Так что, хотя это и звучит немного суетливо по-моему , в результате получаются очень красивые блинчики красивой формы с хорошим равномерным распределением чипсов.

Вкусные ли блины на дрожжах?

Серьезно, вам захочется сделать это.

Они не слишком сладкие , очень шоколадные с приятной, слегка жевательной текстурой, которая чем-то напомнила нам с Возлюбленной инжеру.

А с кленовым сиропом , который я приготовил, они почти идеальны.

Вы можете украсить лилию взбитыми сливками, посыпать сверху шоколадной стружкой – даже шариком мороженого, но я прошу не делать этого, хотя бы на пару кусочков. Вам понравится вкус.

Их сложнее приготовить, чем «обычные» блины?

Вовсе нет. Метод смешивания — метод маффинов — точно такой же:

• смешайте сухие ингредиенты вместе
• смешайте жидкие ингредиенты вместе’
• перемешайте мокрые ингредиенты с сухими, пока они не станут увлажненными
• готовьте

Единственное отличие состоит в том, что вам нужно дать тесту отдохнуть в теплом месте около часа перед приготовлением блинов .Это даст дрожжам время активироваться и начать достаточно пузыриться, чтобы поднять блины, когда вы их готовите.

Достаточно времени, чтобы сварить взбитый кофе, почитать газету или посмотреть серию любимого сериала Netflix «Виновное удовольствие».

Если у вас есть вопросы по этому посту или рецепту, не стесняйтесь обращаться к нам. Вы можете оставить комментарий к посту, и я свяжусь с вами в течение 24 часов.

Если ваш вопрос более срочный, напишите мне по электронной почте, и я отвечу в течение 4 часов, если только я не сплю.

Примечание об измерениях

ПРИМЕЧАНИЕ : Большинство моих рецептов написаны по весу, а не по объему, даже жидкости.

Несмотря на то, что я также пытаюсь предоставить вам измерения объема, я рекомендую вам купить кухонные весы для простоты измерения, точности и согласованности.

Это весы, которые я использую, люблю и рекомендую. Если вы не уверены, пожалуйста, прочитайте мой пост о том, как пользоваться пищевыми весами.

Я очень надеюсь, что вам понравятся эти шоколадные оладьи, ребята! Если вы сделаете что-нибудь, поделитесь со мной фотографией либо в группе PCO в Facebook, либо в Instagram, отметив @onlinepastrychef и используя хэштег #pcorecipe.Спасибо и наслаждайтесь!

Если вы приготовили этот рецепт и/или получили удовольствие или узнали что-то новое, прочитав этот пост, я был бы признателен, если бы вы им поделились!

У меня есть удобные кнопки «Поделиться», которые плавают слева на рабочем столе и на мобильных устройствах и приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

Если вы сделаете рецепт, пожалуйста, рассмотрите его рейтинг и обзор. Сделать это можно через карточку рецепта в посте.

Отзывы действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне лучше понять, что люди действительно хотят объяснить, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

Также не стесняйтесь отметить меня в Instagram на @onlinepastrychef с #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение.Спасибо!

Шоколадные оладьи с шоколадной стружкой (на дрожжах)

Выход: 12 4-дюймовых блинов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Время нарастания: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Эти богатые дрожжевым шоколадом блинчики с шоколадной стружкой не слишком сладкие и имеют насыщенный вкус. В сочетании с кофейным кленовым сиропом они делают очень взрослый продукт для позднего завтрака.

Ингредиенты

Для теста

• 6,75 унции универсальной муки (около 1 3/4 стакана, взбитых, выложенных ложкой и разровненных)
• 1,25 унции просеянного какао-порошка (около 1/4 стакана)
• 3/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 4 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
• 8 унций цельного молока, едва теплого
• 8 унций воды, едва теплая
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Готовить

• размягченное сливочное масло
• 1/4 стакана полусладкой шоколадной крошки

Для сиропа

• 1 стакан настоящего кленового сиропа, охлажденного из холодильника
• 3 столовые ложки холодного сливочного масла
• 1 чайная ложка порошка эспрессо (больше, если хотите)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/8-1/4 чайной ложки мелкой морской соли

Инструкции

Для теста

1. В большой миске тщательно взбейте все сухие ингредиенты.( мука, какао-порошок, соль, дрожжи, коричневый сахар)
2. В другой миске тщательно взбейте вместе все жидкие ингредиенты ( молоко, вода, растопленное масло, яйцо, ваниль ).
3. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и хорошо взбейте, пока не получится однородное тесто. (Обратите внимание, что с обычными блинами вам не нужно взбивать тонну. Но в этом случае мы хотим получить немного глютена, чтобы удержать пузырьки от дрожжей)
4. Накройте и поставьте в теплое место, чтобы подняться до примерно вдвое, час или около того. Тесто увеличится в объеме и станет очень легким и пузырчатым.

Приготовление

1. Когда тесто будет готово, разогрейте чугунную сковороду на среднем огне в течение добрых десяти минут или около того.
2. Смажьте рабочую поверхность небольшим количеством сливочного масла (я использовала скомканное бумажное полотенце), а затем влейте 1/4 стакана теста.
3. Подождите 30 секунд или около того, а затем равномерно распределите 8-10 чипсов по поверхности, оставаясь на расстоянии не менее 1/2 дюйма от краев блина.
4. Мерной ложкой зачерпните еще одну или полторы чайные ложки теста и капните на каждую стружку, чтобы покрыть их. Это кажется суетливым, но это лучший способ получить равномерное распределение чипсов, красивые круглые блинчики и не пригоревший шоколад.
5. Готовьте блины до тех пор, пока они не схватятся примерно на 1/4 дюйма от края, всего около 3–4 минут.
6. Осторожно переверните и дайте готовиться еще 1–1 1/2 минуты до готовности. Поместите на подготовленной стойке в духовке, чтобы согреться.
7. Протрите форму, добавьте еще немного сливочного масла и повторите то же самое с остальным тестом. Если у вас есть любимая сковорода для блинов, обязательно используйте ее.

Для сиропа

1. Поместите кленовый сироп, масло, порошок для эспрессо, ваниль и соль в чашу блендера и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не загустеет и не превратится в эмульсию. Если у вас есть высокоскоростной блендер, он также должен подогреть сироп примерно до комнатной температуры. Не начинайте с теплого сиропа или растопленного масла, иначе будет сложнее сформировать эмульсию.
2. Подавайте блины горячими с сиропом и наслаждайтесь.

Примечания

Производительность указана приблизительно и рассчитана на 3 или 4 человека. Питательные вещества рассчитаны на 4 порции по 3 4-дюймовых блина в каждой и 1/4 часть сиропа.

Время приготовления, конечно, рассчитано на один блин. Я готовил только по одному, так как пытался найти лучший способ приготовления. Если вы любите и у вас достаточно места на сковороде, вы можете приготовить 2-3 штуки за раз.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности

Указанная информация о питании предоставлена ​​в качестве любезности. Он рассчитывается с помощью стороннего программного обеспечения и предназначен только для справки.

Большое спасибо, что уделили мне сегодня немного времени.

Наслаждайтесь блинчиками и хорошего дня.

Хотите, чтобы новые и обновленные рецепты появлялись в вашем почтовом ящике? Сделайте это, нажав здесь, чтобы подписаться на мою рассылку!

Не повторяйте эту ошибку с блинами

Некоторые вещи просто лучше, когда они пушистые: подушки, облака… и блинчики. Однозначно блины. Нет ничего лучше, чем нырнуть в легкую, пушистую стопку блинов. И ключ к тому, чтобы сделать блины легче воздуха, проще, чем вы думаете.Только не совершайте самую распространенную ошибку при приготовлении блинов — перемешайте тесто для блинов!

Идеально пышные блинчики получаются всего за несколько оборотов запястья.

Перемешивание – враг амбициозного пекаря. Слишком частое перемешивание может превратить то, что в противном случае было бы высокими, нежными блинами, в жесткие, плоские разочарования.

Почему слишком частое замешивание теста считается роковой ошибкой для блинов? Ответ двоякий.

#1: Сдувание теста

Интенсивное перемешивание теста может помочь разбить некоторые оставшиеся комки, но также может выпустить пузырьки воздуха.В большинстве рецептов блинов есть какой-то разрыхлитель (разрыхлитель или пищевая сода), который начинает работать, как только встречается с жидкостью.

После добавления жидких ингредиентов тесто начнет светлеть и немного подниматься. Аккуратно перемешайте, чтобы в тесте оставалось как можно больше воздуха, перемешивая только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.

Не поддавайтесь желанию разбить все маленькие комочки. В готовых блинах они не появятся. Дышите через него и отложите венчик или ложку.Ваши блины станут намного легче благодаря этому простому шагу — приятная награда!

#2: Разработка глютена

Помимо сдувания теста, следует избегать чрезмерного перемешивания по второй причине: оно приводит к образованию глютена.

Глютен — это не всегда то, от чего нужно бежать и прятаться (если, конечно, у вас нет аллергии, и в этом случае вам следует перейти к нашей подборке рецептов блинов без глютена). Глютен на самом деле желателен во многих случаях. Это придает рогаликам, корке для пиццы и кренделям их фирменное жевание.Это помогает буханкам хлеба сохранять свою структуру во время выпечки.

Но ты не хочешь жевательных блинов. (Вы?)

Глютен образуется при добавлении жидкости к муке и ее перемешивании (например, при перемешивании, замешивании и т. д.). Как только жидкие ингредиенты будут добавлены к сухим, при каждом повороте чаши будет образовываться глютен.

Помните, что глютен вам не друг, если ваша цель – мягкие блинчики. Вы должны расслабиться, как тесто. В результате получатся нежные блинчики.

Как измерить время перемешивания

Существует тонкая грань между смешиванием достаточного количества и слишком большого количества — небольшие комочки допустимы, но ингредиенты все равно должны быть тщательно перемешаны. Вы не должны видеть никаких сухих или мучнистых пятен на дне или стенках чаши.

Моя бабушка говорила мне «считать удары» при перемешивании теста. Каждый раз, когда я делал полный оборот в миске ложкой или венчиком, мы считали вслух, чтобы следить за своим прогрессом.Для пирожных я замешивала тесто на счет 50. Для пирожных она говорила мне остановиться на 25.

Блинчиков мы пекли немного, но недавно я воспользовалась бабушкиным методом смешивания при приготовлении наших блинчиков Simply Perfect. Потребовалось всего лишь 10 взмахов, пока тесто не стало таким, каким оно должно быть — едва смешанным с несколькими маленькими комочками.

Это действительно имеет значение?

Вам может быть интересно, так ли важно проявлять такую ​​бдительность при перемешивании теста для блинов?

Я тоже задумался.Чтобы увидеть, действительно ли чрезмерное перемешивание имеет значение, я смешиваю две партии наших блинчиков Simply Perfect.

Это большая ложка для печенья — удивительно полезный инструмент для порционирования теста для блинов.

Я размешиваю первую партию до тех пор, пока она не смешается, считая около 10 взмахов, пока она не станет едва перемешанной. Я выливаю тесто на горячую сковороду и наблюдаю, как происходит волшебство. (По правде говоря, мне приходится сопротивляться желанию съесть первый блин, как только он будет готов, напоминая себе, что это часть целенаправленного расследования.)

Вторая партия блинов не подвергается такому бережному обращению. Я добавляю молоко и энергично перемешиваю, пока тесто не станет шелковистым, около 2 минут помешивания. Тесто выглядит великолепно, но блины получились? Не так много.

Тесто для блинов слева осторожно перемешивали, а тесто справа энергично перемешивали в течение 2 минут.

Блины из теста, замешанного в течение 2 минут, получаются заметно более плоскими. Не так приятно разрезать их стопку вилкой.Они также немного жуются, в то время как по сравнению с первой партией слева они мягкие, как губка. (губка для кленового сиропа, т.е.)

Тесто, которое было минимально перемешано, сохранило воздушные пузырьки (слева), что помогло сделать блины воздушными и легкими.

Стоит отметить, что вторая партия по-прежнему восхитительна на вкус — просто это не совсем та стопка пышных блинчиков, которую я ожидал от этого рецепта.

Итак, возвращаясь назад, важно ли быть внимательным при замешивании теста для блинов? Если вы хотите, чтобы ваши блины были высокими и пышными, то ответ — да.

Приготовление идеальных блинов

Понятно, что время перемешивания является ключевым фактором, определяющим текстуру ваших блинов. Отправляйтесь в выходные и приготовьте свою лучшую партию блинов, вооружившись этим знанием:

• Для легких и пушистых оладий не смешивайте слишком много.
• Для более плоских, чуть более плотных блинов перемешайте. (Эй, как знать — некоторые люди могут предпочесть, чтобы они были менее нежными.)

Выбор рецепта

Мир идеальных блинов не ограничивается одним рецептом, который мы использовали здесь.У нас есть полный набор других рецептов блинов, в том числе блины с черникой, блины с лимонным зефиром, мультизерновые блины и даже блины на закваске.

Ваши идеальные блины могут содержать даже древние злаки. Полное руководство по выпечке с древними зернами включает советы о том, как использовать уникальную муку, такую ​​как амарант, гречка, полба (и многое другое!) в ваших утренних блинах.

Нет времени измерять количество ингредиентов? Мы все были там по выходным утром.Получите наши блины Cloud 9, мой любимый микс в нашей линейке Essential Goodness.

Пожалуйста, поделитесь с нами своими лучшими советами по приготовлению блинов в комментариях ниже.

Спасибо коллеге-владельцу Шонну Краму за фотографии для этого блога.

Рецепт простых немецких яблочных блинчиков

Этот легкий рецепт немецких яблочных блинов можно подавать на завтрак, поздний завтрак или даже на десерт! Одна сковорода рассчитана на 8 порций и может быть съедена горячей из духовки или при комнатной температуре.