Сколько запекается рыба в фольге: «Сколько запекать рыбу в фольге в духовке?» – Яндекс.Кью — slontd.ru

Сколько запекается рыба в фольге: «Сколько запекать рыбу в фольге в духовке?» – Яндекс.Кью

alexxlab 27.07.2020 0 Comments

Содержание

Красная рыба в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты: красную рыбу, половинку луковицы, половинку лимона, лимонный сок, лавровые листья, душистый перец горошком, черный молотый перец и соль по вкусу.

Шаг 2:

Красную рыбу (у меня свежемороженая форель) тщательно промойте, почистите от пленок, если есть плавники — удалите. Нарежьте на порционные куски вдоль хребта или на стейки. Рыбу посолите, поперчите. Красную рыбу можно использовать любую: форель, семгу или горбушу. Стоит учесть, что если используете горбушу, то эта рыба не такая жирная, как семга и форель, поэтому дополнительно нужно смазать рыбу растительным маслом.

Шаг 3:

Половинку лимона нарежьте тонкими кружочками. Цитрусовые хорошо оттеняют вкус рыбы, которая сама по себе практически безвкусна. При этом красная рыба хорошо впитывает в себя ароматы специй и вкус ее зачастую зависит от того, с какими сопутствующими продуктами она будет готовиться. Рыба и лимон и/или лимонный сок — это классическое сочетание, обязательное в большинстве рецептов, где фигурирует рыба.

Шаг 4:

Луковицу очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Лук придаст рыбе сочность и приятный аромат.

Шаг 5:

В небольшую форму для запекания выложите двойной лист фольги. Это нужно, чтобы фольга не порвалась и сок от блюда не вытекал из конвертика. Сверху распределите порезанный лук. На лук выложите лавровые листья и перец горошком.

Шаг 6:

Сверху выложите кружочки лимона. Прослойка из лука и лимона при запекании уберегают рыбу от непосредственного соприкосновения с горячей формой, поэтому она не подгорит и не пересушится.

Шаг 7:

На лимонные ломтики уложите рыбное филе. Сверху полейте рыбу лимонным соком.

Шаг 8:

Тщательно заверните рыбу в фольгу, аккуратно собрав над ней края, чтобы сок не вытекал при запекании. Поставьте рыбу в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

Шаг 9:

Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните конвертик из фольги и подайте рыбу вместе с луком и лимоном к столу. При желании можно посыпать блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сколько минут запекается рыба в духовке

При какой температуре запекать рыбу

Рыба, запеченная в духовке, не только вкусна, но и полезна, причем ее можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. В ее приготовлении есть некоторые тонкости. Особенно начинающих хозяек волнует, при какой температуре запекать рыбу и сколько времени. Зная эти и другие нюансы, у вас всегда будет получаться аппетитное блюдо.

Температура и время запекания рыбы

Правильно выбрать температурный и временной режимы очень важно по причине того, что от этого напрямую зависит, насколько вкусной получится запеченная рыба. О каждом из этих факторов следует рассказать более подробно.

Температурный режим

Чтобы рыба не получилась сильно пересушенной или, наоборот, сырой, ее рекомендуют готовить при температуре от 180 до 220 градусов.

Если вы запекаете рыбу целиком, то ее нужно держать в духовом шкафу при температуре не ниже 200 градусов. Рыбу в соусе основное время необходимо готовить при 180 градусах. Затем температуру следует повысить до 200 градусов, чтобы рыба зарумянилась.

Лучше всего, конечно же, запекать размороженную рыбу, но если нет времени на разморозку, тогда нужно поступить следующим образом: в течение первых 20 минут замороженную рыбу запекайте при щадящем режиме, то есть при 60-80 градусах, а далее готовьте по рецепту.

Временной режим

Время приготовления запеченной рыбы в первую очередь зависит от ее размера.

Рыба весом 200-300 граммов запекается при 200 градусах в среднем за треть часа.
Если рыба весит в диапазоне от 350 до 500 граммов, при 200 градусах она приготовится за полчаса.
Тушки весом 1-1,5 килограмма запекаются примерно 45-60 минут.
На каждые последующие полкило время приготовления увеличивают на 15 минут.

Не забывайте учитывать вес начинки, если готовите фаршированную рыбу. Кстати, это правило подходит к абсолютно любой рыбе.

Время запекания также зависит от того,

мариновалась рыба перед приготовлением или нет. Как правило, на запекание предварительно замаринованной тушки рыбы потребуется меньше времени.

Фольга тоже влияет на время приготовления рыбы в духовке. Благодаря фольге рыба запекается примерно на 20-25 % быстрее. Это обусловлено тем, что в фольге создается парниковый эффект. Такая рыба получится сочной и ароматной, но не будет иметь румяной корочки. Если вы любите хрустящую рыбу, лучше готовить ее в открытом виде.

Каждая духовка, будь то газовая или электрическая, готовит по-разному, поэтому время запекания может несколько отличаться. Следите за блюдом и проверяйте его готовность посредством надавливания или прокалывания. Мясо рыбы готово, если из него вытекает прозрачная жидкость. Кровь и мутная жидкость свидетельствуют о том, что рыбу нужно печь дольше.

Советы по приготовлению запеченной рыбы

Маринад придает рыбе сочность и насыщенность. Если вы решили замариновать рыбу, то выдерживайте ее в маринаде не менее получаса.
Рыба отлично сочетается с лимоном, поэтому рекомендуется класть лимонные дольки в противень с сырым продуктом или добавлять лимонный сок в маринад.
Чеснок, кориандр и петрушка придают рыбе изумительный вкус, поэтому желательно их использовать при приготовлении запеченной рыбы.
Как в электрическую, так и в газовую духовку перед запеканием следует поставить на дно посуду с водой или солью. Это поможет рыбе равномерно пропечься.

Если вы готовите очень большую рыбу, то на ее брюшке желательно сделать поперечные надрезы глубиной около 5-7 миллиметров. Так она лучше и быстрее пропечется.
Запекая рыбу в фольге, важно оставлять свободное пространство, иначе фольга лопнет. Кстати, рыбу нужно заворачивать в фольгу так, чтобы ее глянцевая сторона оставалась снаружи. Также стоит отметить, что рыбу, которая будет запекаться в фольге, следует солить сильнее.
Для запекания рыбы в духовом шкафу нужно использовать подходящую посуду. Рыбу можно запекать в черной чугунной и эмалированной посуде или посуде из глины. Алюминиевая и металлическая тара ухудшают вкус, цвет и пользу продукта.

Запеченную рыбу лучше всего съедать сразу же после приготовления, так как именно в этот момент она обладает максимальным вкусом и ароматом.

Время запекания рыбы в духовке

Запеченная в духовке рыба – вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром. Чтобы рыба получилась по-настоящему аппетитной, в процессе приготовления нужно учитывать несколько немаловажных факторов:

рыба должна быть хорошего качества, не испорченной, без постороннего запаха, хорошо очищенной и чистой;

многое зависит от выбранной рецептуры, использованных специй;
при запекании важно учитывать температурный и временной режим.

Если с первыми двумя пунктами у большинства из нас сложностей практически не бывает, то, что касается временного и температурного режима – здесь нередко возникают сомнения, особенно у неопытных хозяек. Почему же так важно знать, сколько запекать рыбу в духовке? Очевидно, что от выбранного температурного и временного режима напрямую зависит конечный результат.

Если рыба будет запекаться всего несколько минут, она получится сырой. Если рыбу передержать в духовке – на столе окажется пересушенный, и возможно, подгоревший продукт.

От чего же зависит время выпекания рыбы:

Очень важен фактор начальной температуры рыбы. Запекать мороженую рыбу можно не дожидаясь ее оттаивания. Однако, в данном случае, нужно сделать определенные прибавки к основному времени. Если замороженная рыба мелкая, весом 300-500 г, добавьте 15-20 минут к основному времени. Если рыба крупнее, то на каждые дополнительные 500 г веса прибавьте 10-15 минут.
Температура в духовке. Согласно законам физики при более высокой температуре процесс запекания будет происходить быстрее. Однако, при слишком высоких температурных показателях рыба может оказаться чересчур зажаренной снаружи и недостаточно пропеченной внутри. Поэтому самой оптимальной температурой для запекания рыбы считается средняя: от 180 до 220 градусов С.
Размер рыбы. Это один из самых существенных факторов. Если вес рыбы составляет 200-300 г, относительное время ее запекания при температуре 200 градусов составит 15-20 минут. Рыба весом 350-500 г при той же температуре будет запекаться 25-30 минут, а весом 1-1,5 кг – 45-60 минут. На каждые последующие 500 г добавляют по 15 минут; дополнительное время составляет также 15 минут.
Зависит ли скорость запекания рыбы от
способов термообработки? В каком случае рыба запечется быстрее – в открытом виде, в фольге или в рукаве? Замечено, что при использовании фольги или рукава время выпекания рыбы сокращается в среднем на 20-25%. Происходит это потому, что внутри рукава (фольги) создается парниковый эффект. Поскольку теплопроводность воды в 28 раз выше, чем воздуха, то, соответственно, под воздействием горячего пара продукты приготовятся быстрее. Но, в данном случае, рыба получится более влажной, сочной, с мягкой кожицей. Если же вы предпочитаете есть рыбу с золотистой румяной корочкой, то запекать ее лучше открытым способом, несмотря на то, что процесс займет лишних 15 минут.

Если у вас возникли сомнения, хорошо ли пропеклась рыба, проверьте ее готовность при помощи прокола или надавливания. Если мясо пропеклось хорошо, изнутри будет выходить прозрачная жидкость. Если вы увидите кровянистую мутную жидкость, то мясо не готово. Чтобы лучше пропеклось брюшко очень крупной рыбы, на его поверхности можно сделать острым ножом поперечные надрезы, глубиной 5-7 мм.

Определяя время запекания рыбы, также учитывайте технические особенности вашей духовки. Надеемся, что ваш кулинарный опыт будет удачным!

Apr 27, 2015 | 14:33

Мне очень нравится запеченная дорадо в соли. Подготовив рыбу, в брюшко закладываем тимьян или укроп, можно немного лимонной цедры. На килограмм обычной соли берем два белка, взбиваем до пены и перемешиваем. На противень выкладываем часть смеси, потом дорадо и закрываем оставшейся солью. При температуре 180 градусов рыба весом в 400 грамм запекается 20 минут, 600 грамм – 30 минут. Достаем противень, ножиком аккуратно разрезаем корочку соли и приподнимаем. Подавать на второй половинке, положив на большую тарелку. В фатин обернуть пол-лимона, украсить тимьяном. К такой рыбке подойдут запеченные или свежие овощи. Не стоит бояться, что рыба будет слишком соленой, ведь белок моментально схватывает соль, превращая ее в плотный панцирь.

Apr 27, 2015 | 14:57

Замороженную рыбу можно готовить, но следует помнить, что вкус будет совершенно другим, не таким изумительным. Лучше размораживать предварительно при комнатной температуре. Если рыба находиться в вакуумном пакете, допускается залить теплой водой, чтобы быстрее разморозился первый слой. Некоторые хозяюшки и повара размораживают в микроволновке, но такой вариант также ухудшает вкус рыбы.
Правильно запечь рыбу – это целое искусство, лучше тренироваться готовить «на глаз», ведь от работы вашей духовки зависит и время приготовления. Опытные повара определяют готовность на ощупь и на внешность (или с помощью деревянной шпажки). Золотое правило профессионалов: лучше доготовить, чем вытащить сухарь.
Если запекать в открытом виде, то лучше предварительно обжарить, корочка будет удерживать влагу внутри волокон и предотвратит высушивания рыбы. Сверху можно бросить кусочек сливочного масла, он придаст блюду приятные вкусовые нотки и красивую золотистость.
Розмарин лучше не использовать, он больше подходит к баранине и свинине. Его насыщенный аромат перебивает элегантный вкус рыбы. Лучше использовать более нежные травы, как тимьян.

Apr 22, 2016 | 19:45

так и не понятно сколько нужно запекать

Apr 23, 2016 | 6:22

А вы точно статью прочитали?
Давайте ваши характеристики рыбы: название (на всякий случай), вес, температура рыбы (холодная или комнатной температуры). Посчитаем вместе.

Feb 14, 2019 | 12:05

Очень вкусно запекать горбушу под шубой из огурцов и лука. Сверху майонез. Сначала под фольгой, затем снять фольгу, чтобы верх зарумянился

Как приготовить рыбу в духовке — лучшие рецепты

Запеченная рыба в духовке с ароматными травами и гарниром может стать прекрасным выбором для обычного ужина или праздничного мероприятия. Она содержит много питательных элементов и витаминов. Для людей, придерживающихся здорового и диетического питания рыба, приготовленная в духовке, является отличным вариантом.

Как правильно запекать рыбу

Запеченная рыба по диетическим показателям намного лучше жаренной. Содержание жира и калорийность в 3 раза ниже, что, безусловно, сказывается на поддержании красивой фигуры и здоровья в целом.

Существует несколько советов для выпекания, чтобы блюдо в итоге получилось фантастически вкусным и полезным.

Использовать хороший жир

Перед приготовлением, например рыбного филе, акцентировать выбор на добавлении оливкового или кокосового масла.

Добавлять специи и травы

Есть несколько вариантов придать пикантности готовому блюду, некоторые из комбинаций включают:

свежевыжатый сок лайма, кинза и черный перец;
фарш из чеснока, свежий тертый имбирь, молотая куркума и измельченный красный перец;
свежевыжатый лимонный сок, лимонная цедра, петрушка и черный перец;
свежий укроп, фарш из чеснока, черный и кайенский перец.

Прослойка блюда

При выпекании рыбу можно укладывать на прослойку других вкусных и здоровых продуктов, таких как хумус, шпинат, жареные помидоры, приправленная чечевица, обжаренные грибы, дикий рис, пюре из сладкого картофеля, спагетти.

В дополнение, почти любая рыба может быть подана холодной после ее приготовления:

добавить ее в холодный салат из овощей и цельнозерновой пасты, дикого риса или лебеды;
в классическое охлажденное вегетарианское блюдо, такое как маринованный салат из огурцов;
в салат латук.

Подавать как составляющий ингредиент основного блюда

После простого выпекания рыбу можно подать в блюдо:

суп;
тушеные овощи;
пасту;
в кукурузные лепешки с гуакамоле для здоровой версии рыбных тако.

Какую рыбу лучше выбрать для запекания

Для приготовления в духовке необходимо выбирать рыбу с толстой или средней филейной прослойкой, чтобы блюдо получилось сочным и тающим во рту.

Лучший вариант рыбы для запекания:

Это сладкая и мягкая белая рыба. Она очень быстро готовиться, поэтому следует внимательно следить, чтобы не подгорела.

Он определенно является одной из самых лучших для запекания рыб.Филейная часть очень мясистая.

Это мясная и жирная рыба, неудивительно, что лосось – прекрасный выбор для выпечки. Он хорошо сочетается с любым гарниром. Его богатый аромат никого не оставит равнодушным.

Белая рыба, которая выйдет из печи влажной и шелушащейся, еще один прекрасный вариант. Сделать вкусное блюдо с чесноком и свежим тертым пармезаном — это идеальный способ насладиться палтусом.

Этот вариант не разочарует. Окунь более толстая рыба, лучше для запекания целиком. Выпекается быстро, в течение 15-20 минут.

Обезжиренная рыба, которая отлично подойдет для диетического ужина. Но стоит иметь в виду, что ее филе тоньше, чем порезы палтуса, окуня или лосося. Поэтому времени на ее приготовление уйдет совсем мало, около 10 минут.

Как правильно запечь рыбу в духовке

Выпечка — метод медленной кулинарии при низкой интенсивности и занимает больше времени, чем гриль или прожарка. Несколько важных советов, которые следует помнить для идеально запеченной рыбы:

Замороженной рыбе необходимо дать оттаять в холодильнике, прежде чем использовать.
Для запекания филе предварительно разогревается духовка до 200 С°. Для не филейных рыб температура должна быть немного ниже, примерно 175 С°.
Рыбу всегда надо промывать, а затем просушивать салфеткой.
При выпекании филе, стоит подворачивать все тонкие края.
Перед приготовлением необходимо тушку промазать оливковым маслом, домашним помидором или песто, чтобы она оставалась сочной.
Чтобы проверить готовность, можно проткнуть ножом мясо. Филе должно лопнуть и начнет выливаться сок.

Приготовить удивительно вкусный и полезный обед можно из рыбного филе. Оно может быть как свежее, так и замороженное. Рецептов существует великое множество, но все они легки в приготовление и не отнимают много времени.

При правильной заморозке рыба не теряет своего вкуса и питательных элементов.

Наиболее распространенными видами рыб для филировки являются треска, морской язык, морской окунь, камбала и пикша. Чтобы филе не потеряло свою сочность, необходимо его готовить в фольге или укладывать слоями другие ингредиенты, например сыр или луковые кольца.

Филе рыбы при запекании не должны перекрывать друг друга.

В конце процесса приготовления, за 5 минут, необходимо полить рыбное филе растопленным маслом. Это усилит ее аромат и пряных трав, которые использовались для маринада.

Как запечь рыбу в фольге

Рыба в фольге всегда получается удивительно нежной. Этот способ позволяет сохранить сочность и аромат блюда, особенно при запекании с овощами, травами и различными специями. В фольге можно приготовить как порционно, так и целиком рыбную тушку.

Рыба, запеченная целиком, готовиться немного дольше, около 50 минут.

При приготовлении речной рыбы стоит уделить термообработке немного больше времени, так как зачастую она содержит в себе яйца паразитов, которые погибают при высокой температуре.

Процесс выпекания в духовом шкафу довольно прост. Можно использовать для маринада только специи: ореган, прованские травы, смесь душистого перца. Или запечь с гарниром: помидорами, картофелем, луком и болгарским перцем. Этими продуктами можно начинить рыбу и запекать ее целиком с добавлением кусочка масла для сочности.

Для лучшего пропекания фольгу складывают в два слоя, чтобы сок не вытекал при приготовлении пищи. Нежирные сорта рыбы смазывают оливковым или сливочным маслом, жирные маринуют лимонным соком.

Необходимое время для запекания составляет 30-40 минут при температуре 180 градусов. В конце можно открыть фольгу, полить рыбу маслом и допечь еще в течение 10 минут, пока не появится румяная корочка.

Сколько выпекать рыбу

Чтобы не испортить вкус блюда, необходимо соблюдать правильную технологию, температуру и условия запекания. На это влияет размер рыбы и способ приготовления: открытый, рукав или фольга.

Для рыбы оптимальной температурой является 180-200 С°.

В рукаве

Для морской рыбы средней величины, приготовленной целиком, понадобится около 40 минут, при 180 С°. Филе лосося весом около 200 грамм в рукаве выпекается 15-20 минут, при 200 С°. Представители речных рыб, например щука и судак, готовятся стейками в рукаве при температуре 180 С° в течение 1 часа.

В фольге

На время приготовления всегда влияет размер тушки. Для среднего размера понадобится 30 минут при стандартной температуре в 180 С°. Но если она большая, то время увеличивается до 1-1,5 часов. Желательно делать надрезы по всей длине, если запекается рыба целиком. Небольшие стейки, обернутые фольгой, будут готовы через 20 минут.

Рыбное филе

Время для запекания филе занимает от 15 до 25 минут. Рассчитывается толщина, как правило, понадобится 10 минут для филе в 2,5 см толщиной. Филе палтуса средней величины, весом около 0,8 кг., выпекается 35 минут при температуре 180 С°.

Лучшие рецепты запеченной рыбы

Подборка самых вкусных, но в то же время простых и полезных блюд из рыбы, приготовленной в духовом шкафу:

1. Рыбное филе с картофельными чипсами

800 гр. сладкого картофеля,
2 ст. ложки оливкового масла,
50 гр. сухарей для панировки,
1 лимон,
пучок петрушки,
800 гр. рыбного филе,
200 гр. томатов черри.

Нагреть духовку до 200C°. Картофель нарезать равными кружками небольшой толщины и высушить на кухонной бумаге. Затем положить в один слой на большой противень. Полить оливковым маслом и посолить. Готовить в течение 40 минут. Для равномерной золотой корочки несколько раз переворачивать.

Смешать панировочные сухари с лимонной цедрой и петрушкой, затем хорошо приправить солью и перцем. Филе промазать маринадом и разложить по картофельным чипсам вместе с помидорами. Запекать еще 10 минут.

2. Запеченная рыба с пармезаном

50 мл. молока высокой жирности,
1 ч. л. соли,
1 кг. свежего или замороженного филе,
сливочное масло,
панировочные сухари 2 ст. л.,
150 гр. тертого сыра Пармезан,
1/2 ч. л. паприки.

Предварительно разогреть духовку до 190 С°. Смазать маслом форму для выпечки. Смешать молоко и соль в мелкой миске. Отдельно соединить хлебные крошки, паприку и сыр. Филе панировать сперва в молочной смеси, затем в сырной. Разложить в форме для запекания. Полить сливочным маслом для сочности. Выпекать около 30 минут.

3. Рыба в духовке с овощами

1 морковь,
1 картофель,
1 луковица,
1 болгарский перец,
оливковое масло,
1 красный окунь, цельная или другая твердая текстурированная рыба 800 гр.,
3 зубчика чеснока,
свежий укроп,
1 ст. л. устричного соуса,
1 ломтик бекона,
соль и перец по вкусу.

Разогреть духовку до 190 С°. Щедро смазать противень оливковым маслом.

Подготовить овощи: нарезать однородными кусками толщиной примерно 1,5 см, затем выложить на подготовленный лист в один слой и тщательно смазать маслом. Приправить тушку солью и перцем. В брюшко положить чеснок с укропом. Используя острый нож, сделать 3-4 глубоких надреза на каждой стороне рыбы для более равномерного выпекания. Затем полить устричным соусом.

Поместить рыбу в центр листа для выпечки, добавить нарезанный бекон. Готовить около 40 минут, перевернув тушку один раз.

Польза и необходимость потребления рыбы

Рыба является очень полезным и необходимым продуктом для организма. Ее обязательно надо включать в рацион питания 1-2 раза в неделю.

Рецепт и время приготовления рыбы в духовке в фольге

Рыба давно признана одним из лучших продуктов питания, пригодных для детского и диетического меню. Она гармонично сочетается со многими овощами и специями, а значит, служит прекрасной базой для создания настоящих кулинарных шедевров. В сегодняшнем материале будет рассказано, как и сколько времени запекать рыбу в духовке.

Семга в медовом маринаде

Красная рыба, приготовленная по рассмотренной ниже технологии, обязательно понравится любителям азиатской кухни. Перед запеканием ее обязательно маринуют в собственноручно сделанном соусе, придающем ей особую пикантность. Чтобы подать ее к семейному празднику, вам потребуется:

780 г филе семги.
15 мл рисового уксуса.
35 мл соевого соуса.
65 мл жидкого меда.
15 мл кунжутного масла.
По 1 ст. л. сушеного чеснока и имбиря.
Хлопья чили.

Прежде чем разбираться, сколько по времени готовить рыбу в духовке, нужно выяснить, как правильно ее замариновать. Вымытое и обсушенное филе выкладывают на лист фольги. Сверху его поливают смесью обжаренного с чесноком имбиря, меда, соевого соуса, уксуса, кунжутного масла и хлопьев чили. Подготовленную таким способом семгу упаковывают, чтобы получился конверт, и запекают при 190 0 C в пределах четверти часа. По истечению обозначенного времени ее аккуратно раскрывают и ненадолго возвращают в духовку. Подают ее с любым подходящим гарниром или пикантным соусом.

Палтус, фаршированный кабачками

Любителям необычных блюд из даров морей и океанов стоит обратить внимание на рассмотренный ниже рецепт приготовления рыбы в фольге в духовке. Время, потраченное на его воспроизведение, с лихвой компенсируется полученным результатом. Чтобы убедиться в этом на собственном опыте, вам понадобится:

35 г репчатого лука.
65 г кабачка.
2 тушки палтуса.
1 сладкий болгарский перец.
1 лимон.
Петрушка, свежая кинза, оливковое масло и соль.

Сперва нужно заняться рыбой. Выбранные тушки чистят, потрошат, промывают, натирают солью и сбрызгивают лимонным соком. После этого каждую из них начиняют порезанными овощами, приправленными оливковым маслом, упаковывают в фольгу и отправляют в прогретый духовой шкаф. Запекают палтус при 190 0 C в пределах 20-25 минут. По истечению обозначенного времени рыбу разворачивают и дожидаются, когда она покроется аппетитной корочкой.

Филе семги, запеченное с картофелем

Тем, кто интересуется, как и сколько по времени делать рыбу в духовке так, чтобы не нужно было дополнительно заниматься гарниром, можно предложить пополнить свои кулинарные блокноты еще одним рецептом. Чтобы самостоятельно воссоздать его в домашних условиях, вам потребуется:

165 г картошки.
1 лимон.
1 апельсин.
2 филе семги по 180 г каждый.
Соль и любое постное масло.

Вначале нужно заняться картошкой. Ее чистят, моют, нарезают тонкими слайсами, подсаливают и выкладывают на смазанную фольгу. Сверху помещают рыбное филе. Все это посыпают солью, сбрызгивают цитрусовым соком и упаковывают так, чтобы получилось что-то, напоминающее конверт. Подготовленную таким способом семгу отправляют в духовой шкаф и запекают при 200 0 C в пределах получаса. Незадолго до завершения процесса ее аккуратно раскрывают, чтобы она зарумянилась.

Карп со сметаной и овощной начинкой

Тем, кто любит простые и сытные блюда, не стоит упускать из виду еще один совсем несложный рецепт. Время приготовления рыбы в фольге зависит от величины выбранной тушки и от особенностей конкретной духовки. Но обычно оно не превышает полутора часов с учетом предварительной обработки продуктов. Чтобы накормить своих домашних таким вкусным и полезным ужином, вам понадобится:

1 карп.
2 зубчика чеснока.
2 луковицы.
1 морковь.
8 ст. л. некислой густой сметаны.
Соль, зелень, перец, лимонный сок и постное масло.

Вначале следует обработать рыбу. Ее чистят, потрошат, тщательно промывают, сбрызгивают лимонным соком и натирают смесью соли с перцем. Подготовленную таким образом тушку наполняют тертой морковью, измельченным луком, рубленой зеленью, давленым чесноком и сметаной, а потом заворачивают в фольгу вместе с остатками овощей и запекают в пределах часа.

Филе с картофелем и грибами

Даже самая неопытная хозяйка легко запечет такую белую рыбу в фольге в духовке. Температура и время приготовления зависит от нескольких разных факторов, главным из которых является сорт выбранного филе. Чтобы накормить своих близких таким обедом или ужином, вам потребуется:

250 г сырых грибов.
500 г филе любой белой рыбы.
3 картофельных клубня среднего размера.
1 некрупная репчатая луковица.
Соль, сок лимона и соевый соус.

Почищенный и помытый картофель режут тонкими слайсами и выкладывают на лист фольги. Сверху слоями распределяют обжаренные грибы и рыбу, замаринованную в смеси специй, соевого соуса и сока лимона. Все это покрывают пассерованным луком, заворачивают конвертом и отправляют в прогретый духовой шкаф.

Окунь с чесноком и лимоном

Эта сочная и невероятно вкусная рыба отлично сочетается с отварным картофелем и подходит для обычного семейного ужина. Чтобы накормить ею своих домочадцев, вам придется заранее позаботиться, чтобы в нужный момент у вас под рукой нашлось:

2 окуня.
2 лимона.
6 зубков чеснока.
Морская соль, свежая петрушка, сливочное масло и перец.

Для начала нужно заняться рыбой. Тщательно почищенные, выпотрошенные и промытые тушки выкладывают на противень, застеленный фольгой. Внутрь каждой из них помещают по три кружочка лимона. Сверху рыбку натирают пропущенным сквозь пресс чесноком, посыпают солью и перцем, обкладывают веточками петрушки, сбрызгивают цитрусовым соком и покрывают кусочками сливочного масла. Все это тщательно заворачивают и отправляют на тепловую обработку. Время приготовления рыбы в фольге в духовке при 180 0 C составляет в пределах 30-35 минут. После этого ее аккуратно раскрывают и дожидаются появления аппетитной корочки. Подают запеченного окуня с отварной картошкой или стручковой фасолью.

Треска с овощами

Эта аппетитная и очень ароматная рыбка будет не просто вкусным и сытным ужином, но и украшением любого праздника. Она не нуждается в дополнительных гарнирах, что позволяет существенно сэкономить время. А с приготовлением рыбы в духовке в фольге без проблем справятся даже начинающие кулинары, у которых под рукой имеются все требуемые продукты. В данной ситуации вам понадобится:

1,5 кг трески.
2 крупные репчатые луковицы.
4 сочные моркови.
3 стебля сельдерея.
4 спелых красных помидора.
3 зубчика чеснока.
2 мелких болгарских перца.
2 ст. л. майонеза любой жирности.
Соль, перемолотый перец, рафинированное масло и зелень.

Вымытую рыбу нарезают порционными кусками, слегка подрумянивают в смазанной сковороде и перекладывают в чистую тарелку. В освободившемся масле пассеруют все овощи, не забыв подсолить и приправить их. Как только они будут готовы, их сдабривают толченым чесноком, посыпают рубленой зеленью и выкладывают на фольгу. Сверху помещают кусочки трески и смазывают их тонким слоем майонеза. Все это заворачивают конвертом и отправляют на тепловую обработку. Среднее время приготовления рыбы в духовке в фольге при 180 градусах варьируется в пределах 40-50 минут. Незадолго до завершения процесса треску аккуратно разворачивают, чтобы она успела покрыться румяной корочкой. Подают ее на красивой плоской тарелке с ломтиком черного хлеба.

Красная рыба в винном маринаде

Это аппетитное и полезное блюдо идеально подходит для особого ужина. Оно отличается изысканным вкусом и приятным ароматом. Чтобы накормить им своих близких, вам понадобится:

200 мл белого столового вина.
1 филе любой красной рыбы.
1 лимон.
Розмарин, перемолотый перец, кухонная соль и оливковое масло.

Тем, кто не знает, сколько времени запекать рыбу в духовке, будет интересно разобраться, что делать с ней перед началом термической обработки. Тщательно промытое и обсушенное филе натирают смесью соли, перца и розмарина, а потом выкладывают на смазанную маслом фольгу. Все это сбрызгивают лимонным соком, поливают вином, заворачивают и отправляют в разогретый духовой шкаф. Пекут рыбу при 210 0 C в пределах четверти часа. После этого филе аккуратно раскрывают, повторно сбрызгивают вином и ненадолго возвращают в духовку.

Лосось с картошкой и томатами

Это универсальное блюдо одинаково уместно и на праздничном фуршете, и на обычном семейном обеде. А поскольку время приготовления рыбы в фольге составляет чуть больше получаса, этим можно заняться даже после продолжительного рабочего дня. Для этого в вашем арсенале должно найтись:

100 г салатных листьев.
3 филе лосося.
2 зубчика чеснока.
6 картофельных клубней среднего размера.
3 спелых красных помидора.
Кухонная соль, лаврушка, свежая кинза и масло.

Прежде всего нужно заняться рыбным филе. Его моют, при необходимости нарезают и смазывают маринадом, сделанным из рубленой кинзы, оливкового масла и половины имеющегося чеснока. Обработанного таким образом лосося выкладывают на фольгу, а потом окружают лаврушкой и ломтиками картошки. Все это заворачивают и пекут при температуре 200 0 C около двадцати минут. Потом рыбу аккуратно раскрывают, дополняют помидорами и оставшимся чесноком и возвращают в духовку чуть меньше чем на четверть часа.

Стейки лосося с травами

Эта аппетитная и очень сочная рыба готовится очень быстро и просто, особенно если под рукой имеются все необходимые ингредиенты. Вам потребуется:

3 стейка лосося.
150 мл оливкового масла холодного отжима.
1 ст. л. лимонного сока.
Розмарин и мелисса.

Вымытые стейки маринуют в смеси трав, цитрусового сока и оливкового масла. Практически сразу их аккуратно заворачивают в фольгу и перекладывают на противень. Обработанные таким способом стейки тут же отправляют на термообработку. Среднее время приготовления рыбы в духовке в фольге составляет 20-25 минут при температуре 200 0 C. Незадолго до завершения процесса стейки осторожно раскрывают и дожидаются, когда они покроются аппетитной румяной корочкой.

Горбуша с брокколи

Рассмотренный ниже рецепт наверняка заинтересует любителей здорового питания. Сделанное по нему блюдо отличается относительно невысокой калорийностью и богатым витаминно-минеральным составом. Чтобы накормить им своих родных, вам потребуется:

300 г филе горбуши.
200 г брюссельской капусты.
100 г брокколи.
100 г цветной капусты.
1 сочная морковь.
1 баклажан.
Кухонная соль, специи и любое постное масло.

Вымытое, приправленное и подсоленное филе нарезают кусками и выкладывают на смазанную фольгу. Сверху равномерно распределяют измельченные овощи. Все это заворачивают конвертом и отправляют на тепловую обработку. Время приготовления рыбы в фольге в духовке составляет в пределах сорока минут. Незадолго до завершения процесса горбушу осторожно раскрывают, чтобы она успела слегка зарумяниться.

Стейки горбуши в сливочном соусе

Эта сочная и нежная рыба станет неплохим способом разнообразить семейное меню. Она отличается легким сливочным привкусом и насыщенным ароматом. Чтобы приготовить ее на собственной кухне, вам потребуется:

4 стейка горбуши.
1 лимон.
200 мл молочных сливок (20 %).
50 г твердого сорта сыра.
Соль, розмарин, перемолотый белый перец и свежая зелень.

Вымытые стейки натирают специями и выкладывают на лист фольги. Сверху равномерно распределяют веточки розмарина и дольки лимона. Все это заворачивают конвертом и отправляют на тепловую обработку. Время приготовления рыбы в фольге в духовке составляет не более часа. Но этого хватит для того, чтобы сделать соус. Сливки переливают в глубокую кастрюлю и отправляют на плиту. Когда они станут достаточно теплыми, их дополняют сырной стружкой и специями. Все это продолжают нагревать до загустения. Получившимся в результате соусом поливают запеченные стейки и подают их к столу. В качестве гарнира к данному блюду лучше всего подходит рассыпчатый рис, отварной картофель или салат из свежих овощей.

Как правильно запечь рыбу в духовке

Рыба — ценнейший продукт, как с точки зрения питательной и энергетической ценности, так и по своим вкусовым качествам. Если сравнивать рыбу с диетическими сортами мяса и птицы, то она в значительной степени их превосходит по полезным свойствам и содержанию белка.

К сожалению, во время некоторых видов термической обработки этот продукт теряет львиную долю компонентов минерального состава. Жарка добавляет канцерогенов и калорийности, а отваривание рыбы практически полностью разрушает важные аминокислоты. Именно поэтому среди адептов здорового питания более популярно запекание рыбы.

Это универсальный метод приготовления, не отличающийся сложностью. Кроме того, только во время этого процесса продукт приобретает характерный насыщенный рыбный вкус, покрывается аппетитной румяной корочкой, а ароматы, витающие в воздухе, сводят с ума.

Во время запекания рыба сохраняет практически всю влагу, а витамины, аминокислоты и важная Омега-3 просто не успевают разрушиться. Мягкий режим приготовления позволяет сохранить в рыбе легкоусвояемый белок, что является еще одним преимуществом запекания. Кроме того, предварительная подготовка рыбы и непосредственно запекание занимают минимум времени.

Подготовка рыбы к запеканию

Запечь можно любую рыбу, но важно правильно ее подготовить к этому виду кулинарной обработки. У каждой особи имеются свои характерные особенности, к тому же иногда мы приобретаем тушки в замороженном виде. В этом случае нужно понимать, что от правильной дефростации зависит вкус готового блюда.

Так, многие размораживают рыбу за 2-3 часа до приготовления, уложив ее в тарелку и поставив на кухонный стол. Но, чтобы блюдо получилось вкусным, а структура в готовом продукте — плотной, необходимо начинать разморозку не менее, чем за сутки. Для этого достаточно переложить пакет с рыбой из морозильной камеры в холодильник.

Процесс предварительной подготовки для всех разновидностей начинается с мытья. После этого рыбу необходимо очистить от чешуи любым привычным способом, если сорт того требует. Например, дорадо не нуждается в чистке.

Далее рыбу необходимо разрезать вдоль брюшной полости, удалить молоку и другие внутренности. Иногда в тушках, особенно в свежих, встречается икра. Многие ее любят и готовят по различным рецептам, поэтому икру можно удалить и переложить в отдельную емкость.

Некоторые хозяйки при запекании рыбы удаляют голову, хотя делать этого не следует: вытекает сок. А вот жабры, плавники и хвост удалить необходимо, сделать это можно при помощи обычных кухонных ножниц. По окончанию всех манипуляций, тушку необходимо снова тщательно промыть, чтобы удалить остатки чешуи и внутренностей.

Следующий этап после разделки — непосредственно подготовка рыбы к запеканию. Это делается в зависимости от того, какой рецепт выбран, но общим правилом для всех разновидностей является частичное просаливание. Для этого тушку натирают обычной поваренной солью и оставляют на некоторое время в таком виде на разделочной доске.

Важно также учесть, какой это представитель: если речной обитатель, придется дополнительно натереть тушку лимоном внутри и снаружи. Речные представители, как правило, отличаются специфическим запахом ила, что влияет на вкусовые качества. Сок лимона поможет нейтрализовать этот «аромат» и избавиться от привкуса в готовом блюде.

Далее рыба запекается в соответствии с рецептом. Их существует огромное количество, тушку можно запечь в фольге, в рукаве, на гриль решетке, с дополнительными ингредиентами и без них. Часто рыбу делают под маринадом, под сыром, с добавлением соуса, лимона или овощей.

Вариантов масса, нужно просто выбрать подходящий, но при запекании в фольге можно за несколько минут до полной готовности приоткрыть тушку: это требуется для образования хрустящей корочки.

Тонкости запекания красной и белой рыбы

Почему-то подавляющее большинство домохозяек считает, что для запекания лучше всего подходят сорта рыбы с белым мясом. Красная рыба считается деликатесным продуктом, который лучше употреблять в виде сочного стейка или сделать из нее блюдо на пару с соусом.

Возможно, это объясняется стоимостью лососевых пород — свежая тушка обходится достаточно дорого. Но ведь существуют и другие сорта. Например, горбуша в запеченном виде получается отменно вкусной, в меру жирной, а ее химический состав ничуть не хуже. К тому же костей в красной рыбе практически нет, а значит, блюдо можно без опаски давать даже детям.

Запекание конкретно красной рыбы хорошо тем, что в нее действительно не обязательно добавлять другие ингредиенты, как в случае с сортами с белым мясом. Деликатесные тушки обладают абсолютно неповторимым вкусом, который перебивать иными продуктами — кулинарное преступление. В подобные блюда рекомендуется добавить разве что несколько долек лимона.

Время приготовления красной рыбы в духовке чаще всего составляет не более 40 минут, но определяется оно исключительно разновидностью, массой и размерами тушки.

Лососевые породы средних размеров готовятся обычно не больше 25 минут, а вот горбуше требуется минут 40-45 для полной готовности. Также важно учесть сам рецепт: если тушка фаршированная, время приготовления увеличивается еще на 5-10 минут.

Белую рыбу, как правило, запекают с дополнительными компонентами, чаще — овощами. Жирные сорта — скумбрию, палтус, севрюгу — не стоит запекать в фольге или рукаве, предпочтительней положить тушку на решетку, которая установлена в духовке, а под нее поставить миску с небольшим количеством воды. Это поможет растопить лишний жир, и блюдо получится диетическим.

Иногда жирную рыбу кладут на противень, слегка смазанный маслом и делают блюдо с овощами. Чтобы получить хрустящую корочку и не пересушить, в процессе запекания тушку сбрызгивают оливковым маслом. Время запекания примерно определяется, исходя из размеров тушки.

Подача готового блюда зависит от того, целиком ли запекалась рыба, или же была порезана на куски. Отдельные кусочки достаточно выложить на овощную подушку или добавить гарнир. Целую тушку лучше подавать на специальной тарелке, предварительно сбрызнув лимонным соком и украсив свежей зеленью.

Рецепты запеченной рыбы

Рецептов существует множество, но традиционно классическим рецептом считается запекание в фольге. Тушка или кусочки филе готовятся в собственном соку, без добавления масла или жира, а значит, готовое блюдо является полностью здоровым и полезным продуктом.

Но при этом способе необходимо учитывать и свойства самой фольги: чтобы рыбка получилась румяная, сочная и вкусная. Класть ее следует на глянцевую сторону, плотно оборачивая со всех сторон.

Это поможет равномерно запечь продукт. Некоторые предварительно делают маринад из различных трав, среди специй, наиболее подходящих к рыбе, хозяйки часто выделяют розмарин, тимьян, петрушку и укроп. Для всех видов и сортов необходимо предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

Классический рецепт

В классическом рецепте важно не переборщить со специями, иначе можно легко перебить превосходный вкус самой рыбы. Достаточно будет веточки розмарина, зубчика чеснока и щепотку рубленой свежей петрушки.

Для этого рецепта можно взять любую рыбу целиком, или же отдельные кусочки филе. Если рыба свежая, достаточно ее разделать и промыть под проточной водой, замороженную тушку нужно предварительно разморозить.
Готовую к запеканию рыбу нужно натереть смесью соли и перца, уложить на слегка смазанную маслом бумагу для выпечки (для нежирных сортов), поверх филе или тушки положить дольки лимона, а веточки тимьяна и укропа поместить в брюшную полость.
В разогретую духовку поместить противень с подготовленным продуктом и запекать около 20-25 минут. В это время можно приготовить соус: натереть цедру лимона и смешать ее с петрушкой и оставшимися травами, добавить лимонный сок и немного оливкового масла. Этой заправкой полить готовое блюдо перед подачей.

Рыба в фольге

В пищевой фольге можно запекать любые сорта рыб, но лучше всего отдать предпочтение морскому окуню, скумбрии, форели или карпу — эти разновидности в запеченном виде отличаются выраженным ароматом и вкусом. В каком бы виде не запекалась рыба в фольге — кусочки филе или тушка — она всегда станет украшением праздничного стола.

Для приготовления потребуется очищенная рыба, оливковое масло, душистый перец, соль, специи и фольга.

Рыбу смазать оливковым маслом, натереть солью, перцем и специями с двух сторон, добавить душистый перец, при необходимости добавить дольки лимона и уложить на глянцевую сторону фольги.
Накрыть рыбу сверху и подвернуть края так, чтобы внутрь не проникал воздух.
Запекать 20 минут, после чего открыть фольгу и запекать еще 5 минут до образования корочки.

Минимум усилий — и вкусная, ароматная, полезная рыбка становится превосходным здоровым ужином или обедом. Ничего проще, нужно лишь выбрать любимый сорт и наслаждаться полноценным вкусом!

Красная рыба в духовке запеченная

Блюда из деликатесных сортов рыбы украсят самый изысканный праздничный стол. Фуршетные канапе и бутерброды, стейки, рыбное заливное, малосольная или копченая, запеченная в тесте – красная рыба вкусна в любом виде! Запеченная семга или лосось – это настоящее искушение для гурмана.

Как приготовить красную рыбу в духовке

Запекание не требует особых кулинарных навыков от хозяйки: нужны лишь качественные свежие продукты и немного терпения. Перед запеканием рыбу надо очистить, удалить внутренности и крупные кости. Готовить можно целиком, без добавок, или начинять разнообразными добавками: это могут быть грибы, сыр, смеси ароматных трав, овощи. Приготовление красной рыбы в духовке будет легким и быстрым, если найти пошаговые рецепты с фото и следовать инструкциям.

Сколько запекать

Чтобы определить оптимальное время запекания любой рыбы, нужно учитывать из ее размеров, массы и разновидности. Например, семга, завернутая в фольгу, готовится на протяжении 15-20 минут, горбуша – 30-40, а форель запекается от 20 минут до получаса. Чтобы определить, сколько готовить рыбу в духовке, нужно ориентироваться и на способ приготовления: запекание целиком (до 50 минут), стейком или с начинкой.

Красная рыба в духовке — рецепты с фото

Самой благородной из всех сортов красной рыбы считается семга. Эта рыбка хороша в любом виде: ее можно солить, запекать кусочками, фаршировать, готовить стейки или шашлык. Рецепт приготовления красной рыбы в духовке несложен: семгу или лосось разделывают на филе, приправляют и запекают на гриле либо с помощью фольги, чтобы максимально сохранить сочность и вкус продукта.

Ознакомьтесь также с рецептами, как солить красную рыбу, чтобы получилось вкусно.

В фольге

Сытное вкусное блюдо будет уместно на праздничном столе. Преимуществом рецепта является то, что красная рыба в фольге в духовке может запекаться порционно или целиком. Отлично подойдет как бюджетная горбуша, так и деликатесный лосось, семга, форель (не перепутайте с речной форелью, это белый сорт). Вначале нужно обязательно приправить филе специями: белым перцем, розмарином, мускатным орехом или кориандром.

лосось – 5 стейков;
сладкий лук – 1 шт.;
томаты – 300 г;
укроп, петрушка – 30 г;
специи, соль;
немного масла.

Подготовленные рыбные стейки приправьте специями и солью по вкусу.
Лук и томаты нарежьте тонкими кольцами, укроп мелко порубите.
Отрежьте от рулона фольги лист 10 на 10 сантиметров, слегка смажьте маслом.
Выложите на фольгу стейк, заверните края. Отправьте выпекаться при температуре 180С на протяжении 20-25 минут.

Самый простой рецепт запекания лосося или форели – приготовление в собственном соку, с минимальным добавлением дополнительных специй и приправ. При подаче можно лишь слегка сбрызнуть мясо лимонным соком и приправить крупной морской солью. Филе лосося в духовке готовится очень быстро, это идеальный вариант для угощения нежданных гостей.

лосось – 800 г;
перец, соль — по вкусу.

Тушку лосося разделайте на небольшие кусочки, аккуратно удалив кости. Если вы используете стейки, оставьте как есть.
Посолите, поперчите каждый кусочек, дайте промариноваться. Можно слегка полить лимонным соком.
Заверните кусочки в фольгу, поместите на противень, слегка сбрызнутый водой.
Запекайте лосось на протяжении 25 минут при температуре 180-190С.
При подаче разверните фольгу, украсьте лосося долькой лимона или веточкой зелени.

С картошкой

Если нужно быстро приготовить что-то сытное, вкусное к приходу гостей, то рыба, запеченная с картофелем – оптимальный вариант. Горбуша – менее дорогая представительница семейства лососевых, но от не менее полезная. Нужно лишь нарезать филе кусочками, выложить картофель, полить соусом и запечь под аппетитной сырной корочкой.

картофель – 600 г;
горбуша – 600 г;
сливочное масло – 50 г;
молоко – 180 мл;
яйца – 3 шт.;
сыр – 120 г.

Разморозьте тушку горбуши, очистите от чешуи, разделайте на филе. Порежьте его кусочками по 4-5 сантиметров.
Форму, где будет запекаться рыба, смажьте сливочным маслом, выложите горбушу.
Картофель очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками, выложите на горбушу.
Приправьте солью, перцем, приправами.
Смешайте венчиком молоко, яйца. Залейте этим соусом горбушу.
Отправьте форму с горбушей запекаться при температуре 180-190С на протяжении 40 минут.
Когда блюдо будет почти готово, посыпьте натертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом.

С овощами

Для приготовления угощения по этому рецепту подойдет любая рыба семейства лососевых: кета, форель, семга, горбуша и другие. Классический вариант предполагает использование кеты – ее мясо более нежное, диетическое, оно хорошо подходит для людей, следящих за своим весом. Фото кеты, рецепт с описанием того, как приготовить рыбу правильно, можно встретить в кулинарных книгах. Красная рыба с овощами в духовке получится еще вкуснее, если на финальном этапе запекания посыпать ее сыром.

кета – 700 г;
лук – 2-3 шт.;
цветная капуста – 400 г;
помидоры – 1-2 шт.;
морковь – 2 шт.;
сыр твердый – 100 г;
сметана – 180 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
лимонный сок – 2 ч.л.;
специи, укроп, соль.

Разделайте кету на порционные куски (косточки можно оставить), сбрызните лимонным соком.
Обжарьте немного каждый кусок на растительном масле до румяности.
Очистите лук, морковь, мелко нарежьте. Пассеруйте овощи в небольшом количестве масла.
Цветную капусту разделите на соцветия, бланшируйте 5-10 минут.
Форму заполните жареной кетой, выложите сверху овощи.
Томаты нарежьте тонкими слайсами, мелко порубите укроп. Добавьте к остальным овощам.
Взбейте яйцо со сметаной, подсолите. Залейте содержимое формы этим соусом, равномерно распределите.
Запекайте кету 30-40 минут при температуре 180С. На финальном этапе присыпьте сыром.

Семга

Диетологи утверждают, что семга богата полиненасыщенными жирами, которые чрезвычайно полезны для нашего организма. Приготовление семги в духовке не займет много времени, а компоненты блюда просты и доступны. Идеально подать угощение с гарниром из овощей и любым кисло-сладким или сливочным соусом, тогда рыбка станет отличным праздничным блюдом.

семга – 750 г;
прованские травы – 25 г;
лимон – 1 шт.;
лук – 1 шт.

Готовые стейки промойте, обсушите на бумажном полотенце. Можно использовать филе, тогда время запекания придется сократить, иначе оно может стать слишком сухим.
Смешайте прованские травы, соль, натрите смесью стейки с двух сторон, полейте соком лимона.
Маринуйте рыбу на протяжении 15-20 минут.
На каждый кусок выложите кольцо лука, поместите его на лист фольги, заверните края. Запекайте семгу 15-20 минут при максимальной температуре. На последнем этапе приготовления разверните фольгу, дайте рыбке подрумяниться.

Стейк лосося

Жирное, нежное, сочное рыбное филе словно обволакивается ароматами трав, если правильно запечь стейк из лосося в духовке: поэтому его так любят гурманы. Хорошо подходит лимонный перец, сушеные укроп и петрушка: можно купить готовый пакетик со смесью специй для рыбных блюд, особенно если вы не уверены в своих кулинарных способностях.

стейки лосося – 5 шт.;
морская соль – 3 щепотки;
лимонный черный перец – щепотка;
сушеные петрушка и укроп – 15 г;

Помойте стейки и обсушите на салфетке или полотенце.
Натрите каждый кусок солью, перцем, выложите на алюминиевую бумагу. Для запекания стейка понадобится лист фольги размером с альбомную страницу.
Присыпьте лосося укропом и петрушкой, заверните конвертик.
Запекайте стейки на протяжении 25 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180С.

Под маринадом

Таким способом можно приготовить любую рыбу, но особенно вкусно получается лосось. Приготовление красной рыбы в духовке не занимает много времени, а на гарнир рекомендуется использовать рис с овощами (с горошком или кукурузой, например), чтобы угощение выглядело ярко и нарядно. В этом рецепте маринад для рыбы в духовке содержит горчицу, однако можно экспериментировать, выбирая, например, тертую морковку с большим количеством сладкой паприки.

филе лосося – 600 г;
дижонская (сладкая) горчица – 100 г;
сушеный укроп – 1 ст. л.;
прованские травы – 1 ст. л.;
оливковое масло – 60 мл.

Стейки хорошо промойте и выложите на бумажное полотенце.
Противень выстелите листом фольги, смажьте его слегка маслом.
Переместите стейки на противень, смажьте их смесью оливкового масла и горчицы со всех сторон.
Посыпьте лосося сушеными травами, посолите. Отправьте филе запекаться при температуре 190С на протяжении 15-20 минут.

Со сметаной

Отличный рецепт на тот случай, когда некогда стоять у плиты. Понадобится только почистить горбушу, приправить и довести до готовности. Рыба, запеченная в сметане, подается порционно, украшается листьями салата, а на гарнир рекомендуется предложить овощи и зелень. Таким же способом можно приготовить другие виды: лосося, семгу, белугу, стерлядь – результат будет неизменно восхитительным!

горбуша – 1 кг;
специи для рыбы – 1-2 ст.л.;
зелень укропа и петрушки – 30 г;
сметана – 400 г;
чеснок – 1-2 зубка;
растительное масло – 30 мл.

Тушку горбуши хорошо промойте, очистите от чешуи, удалите плавники, голову, внутренности. Обсушите рыбу внутри и снаружи полотенцем.
Нарежьте тушку кусками по 3-4 сантиметра.
Натрите каждый стейк солью, специями, оставьте мариноваться 5-7 минут.
Форму выстелите фольгой, смажьте маслом.
Смешайте пропущенный через пресс чеснок, сметану, специи, соль. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым.
Переложите стейки на противень, залейте соусом. Запекайте горбушу 15-20 минут при температуре 190С.

Стейки кеты

Часто хозяйки спрашивают, как запекать красную рыбу в духовке так, чтобы она осталась сочной и сохранила все полезные вещества. Кета – очень вкусная рыбка, и ее можно приготовить по-особому: с кисло-сладким соусом и кунжутом. Стейк кеты в духовке пропитывается ароматом меда, специй, а затем посыпается семечками. Подайте рыбное блюдо с капустой брокколи, приготовленной на пару, либо со стручковой зеленой фасолью.

кета – 1 кг;
мед – 2 ст.л.;
горчица – 2 ст.л.;
чеснок – 6-7 зубчиков;
соевый соус – 1 ст.л.;
кунжут – 2 ст.л.;
соль, специи – по вкусу.

Тщательно перемешайте горчицу, мелкорубленый чеснок, жидкий мед, соевый соус, соль и приправы. Хорошо размешайте соус.
Предварительно разделанную кету промойте, обсушите, нарежьте на аккуратные кусочки по 3-4 сантиметра.
Смажьте каждый стейк соусом с двух сторон. Поместите на противень, выстеленный фольгой.
Запеките кету при температуре 180-190 градусов на протяжении 40 минут. За пять минут до готовности щедро посыпьте стейки кунжутом.

Узнайте больше рецептов приготовления кеты в духовке.

В сливочном соусе

Рыба в сливочном соусе в духовке стала уже классикой кулинарного искусства: в любом ресторане мира знают, как приготовить её. Сливки придают нежность и особый вкус рыбному филе, делая его еще более сытным и аппетитным. Можно по желанию добавить рубленую зелень и чеснок, выигрышно смотрятся в этом блюде мелко порубленные шампиньоны.

филе красной рыбы – 800 г;
горчица – 1 ч.л.:
сливки – 250 мл;
оливковое масло – 30 мл;
зелень укропа – 30 г;
перец горошек, лавровый лист – по вкусу;
чеснок, соль, специи – по вкусу.

Промойте и разделайте тушку так, чтобы ее удобно было класть на противень.
Приготовьте соус: смешайте сливки, соль, приправы, рубленую или сухую зелень. Добавьте горчицу – она придаст пикантный вкус блюду. Тщательно перемешайте соус и доведите до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая.
На противень, смазанный оливковым маслом, выложите стейки, залейте сливочным соусом, добавьте перец горошек, лавровый лист.
Отправьте форму с рыбой запекаться при температуре 180-190С на протяжении 25-40 минут. Немного соуса можно оставить, чтобы подать отдельно.

Как запечь красную рыбу в духовке — советы шеф-поваров

Блюда из красной рыбы в духовке разнообразны и аппетитны. Одних только видов деликатесной рыбы можно насчитать более сотни. Из нее готовят котлеты, запеканки, блюда в рукаве, знаменитые стейки. Семгу и лосось часто запекают под разнообразными маринадами, соусами, подают с овощами и изысканными гарнирами.

Чтобы красная рыба в духовке получилась особенно вкусной, нужно знать некоторые секреты шеф-поваров:

Отдавайте предпочтение не замороженной, а охлажденной рыбе – она получится сочнее и вкуснее.
Семгу, форель, лосося можно пожарить, обваляв в муке, но лучше всего подавать их в печеном виде.
Если хочется придать большей кислоты соусу или маринаду для семги или форели, добавьте немного белого вина или лимонный сок. Некоторые предпочтут сделать его с каплей уксуса.
Не стоит держать стейки и филе слишком долго в духовом шкафу – они будут сухими и невкусными. На приготовление должно уйти не более 25 минут, для целой тушки не более часа.

Рыба запеченная в фольге в духовке

Вкусная рыба запеченная в фольге в духовке — сытное и полезное блюдо, простое и быстрое в приготовлении. Достаточно лишь помыть и почистить рыбу от внутренностей, после чего начинить ее овощами, грибами, свежими травами или дольками лимона.

Используя разнообразные продукты, учитывайте их совместимость друг с другом, чтобы разнообразить рецепт. Если вы хотите запечь рыбу вместе с головой, обязательно удалите жабры, чтобы они не дали горечь и не испортили вкус готового блюда.

Какую рыбу запечь в фольге? Особенно вкусны в запеченном виде такие виды рыбы как: треска, карп, форель, скумбрия, морской окунь или сардина. Сегодня я решила запечь в фольге тушку скумбрии с овощами на подушке из лимона. Получилось очень вкусное и ароматное блюдо, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

1 свежемороженая скумбрия
1 морковь
1 репчатая луковица
1 клубень картофеля
2 ст. л. растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 шт. лимона
0,5 ч. л. приправы для рыбы
свежая зелень и листья салата для украшения

Как приготовить рыбу запеченную в фольге:

Свежемороженую рыбу заранее достанем из холодильника, чтобы она оттаяла при комнатной температуре. Помоем скумбрию, отрежем хвост и голову, удалим плавники. Разрезав брюшко рыбы, удалим все внутренности. Еще раз промоем скумбрию под проточной водой.

Сбрызнем рыбу небольшим количеством рафинированного растительного масла. Натрем скумбрию смесью из соли и молотых специй снаружи и изнутри. Лучше всего вкус рыбы помогут подчеркнуть молотый кориандр, паприка, куркума, тимьян или петрушка. Можно использовать уже готовую смесь специй для рыбы, чтобы рыба запеченная в духовке в фольге целиком получилась пряной.

Половинку лимона порежем тонкими кольцами. Выложим дольки лимона на матовую сторону пищевой фольги. Сверху положим тушку скумбрии.

Подготовим овощи, соблюдая рецепт запеченной рыбы в духовке в фольге. Помоем и очистим от кожуры морковь и картофель, порежем овощи соломкой. Половинку репчатой луковицы порежем кольцами (их мы выложим поверх рыбы). Вторую половину лука измельчаем полукольцами. Начиним тушку скумбрии смесью из картофеля, моркови и репчатого лука. Лишние овощи можно уложить вокруг рыбы.

Сверху на скумбрию выложим кольца репчатого лука.

Теперь осталось плотно завернуть рыбу в фольгу, лучше в 2-3 слоя. Переложим заготовку на противень или жаропрочную форму для запекания.

Отправим рыбу в разогретую духовку. Если говорить о том, сколько запекать рыбу в фольге в духовке, необходимо учитывать ее размеры. Обычно процесс приготовления занимает от 30 до 40 минут для рыбы весом около 500 г. При какой температуре запекать рыбу в фольге? Оптимальной считается средняя температура (180-200 градусов), при этих показателях рыба быстро приготовится, но при этом останется сочной.

Готовую рыбу в фольге в духовке можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рыба запеченная в фольге в духовке готова! Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 23 голоса )

Рыба, запеченная в духовке с морковью

Запечь рыбу в духовке, наверное, не проблема, но вот сохранить сочность и нежность мяса получается не всегда. Предлагаю рецепт запекания рыбы с морковью в духовке. Морковка сохранит сочность рыбки и придаст ей нежный, сладковатый привкус. Рыбу можно использовать любую, но если будет маленькая, то и время приготовления сократится. Так как используется минимальное количество масла, то блюдо получается низкокалорийным — можно смело готовить людям, которые следят за правильным питанием.

Для приготовления рыбы, запеченной в духовке с морковью, понадобится:

растительное масло — 3 ст. л.;

прованские травы — 1 ч. л.;

специи — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

горчица — 1 ч. л.;

мёд — 1 ч. л.;

соевый соус — 2 ст. л.;

лимон — 1 шт.

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и вымыть.Удалить внутренности и очень тщательно вымыть внутри, удаляя черную пленочку (если удалить не всю чёрную пленку в брюшке, она может придать неприятную горечь готовому блюду). Затем тушку рыбы обсушить салфетками.

Морковь очистить и вымыть. Немного моркови нарезать кружочками, выложить её на противень или в форму для запекания. Приправить морковь немного солью и прованскими травами, взбрызнуть растительным маслом.

Сверху на подушку из моркови выложить рыбу. Оставшуюся морковь натереть на крупной терке, посолить по вкусу. Брюшко рыбы наполнить натертой морковью.

Соединить в мисочке мед, горчицу, сок половинки лимона, соевый соус, соль и специи (из специй я использовала смесь мускатного ореха, имбиря, сушеного чеснока, черного молотого перца и паприки).

Смешать все ингредиенты получившегося соуса и обильно смазать им всю рыбу и сверху, и снизу.

Поверх рыбы выложить тонко нарезанные кольца лимона. Отправить противень в разогретую духовку.

Рыба достаточно крупная, поэтому, чтобы она пропеклась, ее нужно запекать долго, но при низкой температуре. Поэтому духовку выставить на 160-180 градусов и запекать 60-70 минут. Если, приоткрыв дверцу духовки, вы увидите, что на противне вообще нет жидкости и подушка из кружочков моркови начинает подгорать, то влейте немного горячей воды на противень.

Рыба, запеченная в духовке с морковью, получается сочной, ароматной, нежной и очень вкусной. Она прекрасно сочетается с запеченным картофелем, пюре, различными кашами, овощами и салатами.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Температура запекания рыбы в духовке

Сколько жарить рыбу в духовке – сочную и нежную?

Чтобы запеченная рыбка получилась ароматной, сочной, нежной и готовой к употреблению, каждому кулинару необходимо знать, сколько жарить рыбу в духовке. Однозначно ответить на такой вопрос нельзя, поскольку продолжительность ее тепловой обработки зависит от ряда факторов. В сегодняшней статье попробуем разобраться в этом.

Сколько времени жарить рыбу в духовке?

Если вы хотите приготовить сочную, нежную и хорошо пропеченную рыбку в духовом шкафу, вам просто необходимо знать, сколько времени ее следует томить. Длительность термической обработки рыбки может варьироваться от четверти часа до нескольких часов. И зависит это от ряда факторов.

Перечень факторов:

размер рыбки;
выбранный температурный режим;
рецепт приготовления.

Действительно, все это необходимо учесть, чтобы приготовить вкусную и ароматную рыбку. Ведь если не соблюдать времени ее тепловой обработки, в результате продукт либо пригорит, либо получится пересушенным.

Быстрее всего запекается мелкая рыбешка или стейки, вес которых колеблется в пределах 200-300 г. Чтобы довести рыбное филе до готовности, понадобится около трети часа.

Совет! Оптимальная температура для запекания рыбы в духовом шкафу составляет от 180 до 220°.

Если выбрать температуру меньше, то рыба будет готовиться гораздо дольше. Многие начинающие кулинары совершают одну и ту же ошибку – выбирают максимальную температуру, чтобы ускорить процесс тепловой обработки. Но в итоге блюдо получается безнадежно испорченным, и сейчас вы поймете, почему так происходит.

Если поставить высокую температуру, то сверху продукт начнет быстро запекаться, появится янтарная корочка, которая свидетельствует в большинстве случаев о готовности рыбки. Но за столь короткий промежуток времени внутри рыбное филе не успеет пропечься и останется сырым. Обязательно учитывайте это.

Сколько жарить рыбу в фольге в духовке? И снова все зависит от размера рыбы. Если вес рыбных стейков составляет около 500 г, то для запекания понадобится в среднем 30 минут. К праздничному столу мы любим готовить большую рыбку целиком, нафаршировав ее всякими вкусностями. Такая рыба будет готовиться от 45 до 60 минут, в случае если ее вес будет не более 1,5 килограмма.

На заметку! Если выбранная для запекания рыбка весит более 1500 г, то время ее тепловой обработки придется добавлять по такой формуле: на каждый 500 г филе дополнительно необходимо 15 минут.

А сколько жарить красную рыбу в духовке? Такой продукт, как показывает практика, чаще всего готовят стейками. Долго томить рыбку не нужно. В фольге кусочки красной рыбы будут запекаться около 25-30 минут.

Многие неопытные кулинары переживают, что рыбная тушка может плохо пропечься внутри. Перед тем как отправить свое блюдо в духовой шкаф, сделайте на спинке рыбки поперечные надрезы. Так вы обеспечите равномерное приготовление филе.

До сих пор кулинары со всего мира спорят, как же лучше готовить рыбку – в фольге, герметичном рукаве либо в открытом виде. Тут, как говорится, дело вкуса каждого. Стоит отметить, что в открытом виде рыба всегда пропекается до янтарной корочки. А вот рукав или алюминиевая фольга создают парниковый эффект, и продукт получается пропаренным. Но стоит отметить, что использование подобных приспособлений позволяет примерно на четверть сократить время тепловой обработки.

Классика всегда актуальна

Чтобы приготовить вкусную запеченную рыбку, не нужно обладать какими-то сверхъестественными кулинарными навыками. Достаточно взять лимон и зелень, добавить пряностей и запечь рыбу в духовом шкафу. По такому рецепту готовят рыбу практически любого вида, но вкуснее всего получится красная. Ее можно на праздничный стол поставить, и вкусно накормить семью ужином в будний день.

Ингредиенты:

рыба красная свежемороженая – одна тушка;
лимон – одна штука;
помидоры сорта Черри – шесть-семь штук;
приправы для приготовления рыбных блюд;
соль;
петрушка свежая – половина пучка;
майонез домашний – 20 мл.

Приготовление:

Перед тепловой обработкой любую рыбку очищаем от чешуи, разделываем, удаляем внутренности и хорошенько промываем.
Если с внутренней стороны брюшка есть черная пленка, ее непременно нужно удалить, чтобы рыбное филе после приготовления не горчило.
Разделанную рыбу промываем, обсушиваем и выкладываем на алюминиевую фольгу.
В отдельной посуде смешиваем приправы для приготовления рыбных блюд и соль. Можно еще добавить немного молотого душистого перчика.
Ароматной смесью со всех сторон смазываем рыбную тушку. Оставляем ее на треть часа для пропитки.
Лимон вместе с кожурой нарезаем тоненькими кружочками.
Фаршируем рыбку лимонными ломтиками.
Промываем и обсушиваем половину пучка петрушки. Меленько рубим ее ножом.
Помидоры сорта Черри разрезаем на две половинки.
Фаршируем рыбку сначала зеленью.
Также внутрь тушки закладываем помидоры. Немного оставляем для украшения.
Сверху рыбку поливаем майонезом.
Раскладываем несколько половинок томатов.
Из фольги делаем бортики, но полностью рыбу не закрываем.
Перекладываем в противень и ставим в духовой шкаф. Температуру устанавливаем на отметке в 180-200°.
Длительность тепловой обработки составляет один час.
Если рыбка у вас больше, увеличивайте время пропорционально, добавляя на каждые 500 г филе еще 15 минут тепловой обработки.
По истечении отведенного времени достаем рыбку из духового шкафа. На ее поверхности появилась аппетитная янтарная корочка.
Выбираем абсолютно любой гарнир и подаем угощение к столу. Идеально подойдут макаронные изделия либо гарнир из рисовой крупы. Также можно приготовить рагу из запеченных или тушеных овощей.

Читайте также:

Продолжительность тепловой обработки рыбы в духовке зависит от нескольких факторов, поэтому однозначно ответить на вопрос, сколько нужно запекать рыбу, невозможно. Внимательно изучайте рецепт, соблюдайте указанный температурный режим. Готовность рыбы проверьте ножом или зубочисткой. Когда она будет готова, филе должно легко отделяться от кости. Приятного аппетита!

При какой температуре запекать рыбу

Температура и время запекания рыбы

Температурный режим

Чтобы рыба не получилась сильно пересушенной или, наоборот, сырой, ее рекомендуют готовить при температуре от 180 до 220 градусов. Если вы запекаете рыбу целиком, то ее нужно держать в духовом шкафу при температуре не ниже 200 градусов. Рыбу в соусе основное время необходимо готовить при 180 градусах. Затем температуру следует повысить до 200 градусов, чтобы рыба зарумянилась.

Временной режим

Время приготовления запеченной рыбы в первую очередь зависит от ее размера.

Рыба весом 200-300 граммов запекается при 200 градусах в среднем за треть часа.
Если рыба весит в диапазоне от 350 до 500 граммов, при 200 градусах она приготовится за полчаса.
Тушки весом 1-1,5 килограмма запекаются примерно 45-60 минут.
На каждые последующие полкило время приготовления увеличивают на 15 минут.

Время запекания также зависит от того, мариновалась рыба перед приготовлением или нет. Как правило, на запекание предварительно замаринованной тушки рыбы потребуется меньше времени.

Советы по приготовлению запеченной рыбы

Маринад придает рыбе сочность и насыщенность. Если вы решили замариновать рыбу, то выдерживайте ее в маринаде не менее получаса.
Рыба отлично сочетается с лимоном, поэтому рекомендуется класть лимонные дольки в противень с сырым продуктом или добавлять лимонный сок в маринад.
Чеснок, кориандр и петрушка придают рыбе изумительный вкус, поэтому желательно их использовать при приготовлении запеченной рыбы.
Как в электрическую, так и в газовую духовку перед запеканием следует поставить на дно посуду с водой или солью. Это поможет рыбе равномерно пропечься.
Если вы готовите очень большую рыбу, то на ее брюшке желательно сделать поперечные надрезы глубиной около 5-7 миллиметров. Так она лучше и быстрее пропечется.
Запекая рыбу в фольге, важно оставлять свободное пространство, иначе фольга лопнет. Кстати, рыбу нужно заворачивать в фольгу так, чтобы ее глянцевая сторона оставалась снаружи. Также стоит отметить, что рыбу, которая будет запекаться в фольге, следует солить сильнее.
Для запекания рыбы в духовом шкафу нужно использовать подходящую посуду. Рыбу можно запекать в черной чугунной и эмалированной посуде или посуде из глины. Алюминиевая и металлическая тара ухудшают вкус, цвет и пользу продукта.

Как приготовить рыбу в духовке — лучшие рецепты

Как правильно запекать рыбу

Использовать хороший жир

Добавлять специи и травы

Есть несколько вариантов придать пикантности готовому блюду, некоторые из комбинаций включают:

свежевыжатый сок лайма, кинза и черный перец;
фарш из чеснока, свежий тертый имбирь, молотая куркума и измельченный красный перец;
свежевыжатый лимонный сок, лимонная цедра, петрушка и черный перец;
свежий укроп, фарш из чеснока, черный и кайенский перец.

Прослойка блюда

В дополнение, почти любая рыба может быть подана холодной после ее приготовления:

добавить ее в холодный салат из овощей и цельнозерновой пасты, дикого риса или лебеды;
в классическое охлажденное вегетарианское блюдо, такое как маринованный салат из огурцов;
в салат латук.

Подавать как составляющий ингредиент основного блюда

После простого выпекания рыбу можно подать в блюдо:

суп;
тушеные овощи;
пасту;
в кукурузные лепешки с гуакамоле для здоровой версии рыбных тако.

Какую рыбу лучше выбрать для запекания

Лучший вариант рыбы для запекания:

Он определенно является одной из самых лучших для запекания рыб. Филейная часть очень мясистая.

Как правильно запечь рыбу в духовке

Замороженной рыбе необходимо дать оттаять в холодильнике, прежде чем использовать.
Для запекания филе предварительно разогревается духовка до 200 С°. Для не филейных рыб температура должна быть немного ниже, примерно 175 С°.
Рыбу всегда надо промывать, а затем просушивать салфеткой.
При выпекании филе, стоит подворачивать все тонкие края.
Перед приготовлением необходимо тушку промазать оливковым маслом, домашним помидором или песто, чтобы она оставалась сочной.
Чтобы проверить готовность, можно проткнуть ножом мясо. Филе должно лопнуть и начнет выливаться сок.

При правильной заморозке рыба не теряет своего вкуса и питательных элементов.

Филе рыбы при запекании не должны перекрывать друг друга.

Как запечь рыбу в фольге

Рыба, запеченная целиком, готовиться немного дольше, около 50 минут.

Сколько выпекать рыбу

Для рыбы оптимальной температурой является 180-200 С°.

В рукаве

В фольге

Рыбное филе

Лучшие рецепты запеченной рыбы

Подборка самых вкусных, но в то же время простых и полезных блюд из рыбы, приготовленной в духовом шкафу:

1.

Рыбное филе с картофельными чипсами

800 гр. сладкого картофеля,
2 ст. ложки оливкового масла,
50 гр. сухарей для панировки,
1 лимон,
пучок петрушки,
800 гр. рыбного филе,
200 гр. томатов черри.

2. Запеченная рыба с пармезаном

50 мл. молока высокой жирности,
1 ч. л. соли,
1 кг. свежего или замороженного филе,
сливочное масло,
панировочные сухари 2 ст. л.,
150 гр. тертого сыра Пармезан,
1/2 ч. л. паприки.

3. Рыба в духовке с овощами

1 морковь,
1 картофель,
1 луковица,
1 болгарский перец,
оливковое масло,
1 красный окунь, цельная или другая твердая текстурированная рыба 800 гр.,
3 зубчика чеснока,
свежий укроп,
1 ст. л. устричного соуса,
1 ломтик бекона,
соль и перец по вкусу.

Разогреть духовку до 190 С°. Щедро смазать противень оливковым маслом.

Польза и необходимость потребления рыбы

Какую рыбу лучше запечь в духовке? При какой температуре запекать рыбу? Рецепты, фото

Запекание – один из наиболее удачных, а потому и самый популярный способ приготовления рыбы. Испортить ее, используя духовку, довольно сложно – разве что недоглядеть и превратить в угольки. Однако для некоторых пород рыбы другие способы готовки считаются более предпочтительными, поэтому вопрос, какую рыбу лучше запечь в духовке, возникает у кулинаров достаточно часто. По мнению опытных поваров, любую морскую и некоторые виды речной. Однако разные виды требуют разного подхода: какая-то замечательно получается просто в форме, для какой-то больше подходит рукав, а для какой-то фольга. Однако разберемся с этим вопросом повнимательней.

Какую рыбу лучше запечь в духовке

При любом избранном способе запекания непременно сочными и вкусными получаются:

Тилапия сочнее и нежнее получается в фольге. Дорада, пикша и сибас особенно радуют вкусом с начинкой – к примеру, из зелени и сыра. Минтай, хек и мойва лучше выходят в компании с овощами. Так что, какую рыбу лучше запечь в духовке – это, скорее, вопрос вашего вкуса и личных предпочтений.

Правила запекания рыбы

Единственное и главное условие – не держать в духовке ее слишком долго и не выставлять чересчур высокую температуру. Результатом может быть пересушенная тушка или, напротив, каша из отдельных волоконец. Большинство поваров, знающих, при какой температуре запекать рыбу, чтобы она получилась сочной, но цельной, рекомендуют диапазон от 170 до 220 градусов. Время выдерживания в печи примерно рассчитывается как четверть часа на каждые полкило, плюс столько же на всю тушку. К примеру, рыба весом в килограмм проведет в духовке минут 45. На целую рыбину температура отводится чуть ниже, чтобы тушка успела пропечься насквозь. При какой температуре запекать рыбу, порезанную кусочками, зависит от размеров ломтиков. Чаще всего выставляют все же 220, но если они великоваты, то хватит и 200.

Рыба в панцире из соли

Довольно малоизвестный рецепт, к сожалению. А между тем его исполнение нетрудоемко и не требует каких-то экзотических ингредиентов. Единственное условие: нужно знать, какую рыбу лучше запечь в духовке таким способом. Идеально подходят сибас, дорада и морской окунь, но немногим хуже получится и любая другая морская рыба. Она потрошится, чистится, моется и подсушивается полотенцем (внутри тоже). В брюшко каждой тушки кладутся веточки зелени и делается соляной панцирь. Килограмм соли (лучше брать смесь крупной поваренной и морской) смешивается с 3-4 ложками воды, чтобы соль начала напоминать мокрый снег. Для того чтобы солевая «рубашка» не расползалась, в нее добавляется белок, взбитый с парой ложек воды. Полученная масса (ее хватает на килограмм рыбы) выкладывается на противень, слегка прижимается, сверху размещается тушка и закрывается со всех сторон солью. Полчаса в духовке – и рыбка готова. Минут через 10, когда панцирь немного остынет, он разбивается и счищается с тушки. Несем на стол!

Рыба с овощами

Подойдет любая морская. Сначала готовится «гарнир»: шинкуется небольшой кочан капусты, пара морковок и столько же луковок, крупный сладкий перчик, два помидора и полкило грибов. Тушка порционно режется, каждый кусочек солится-перчится, смазывается майонезом и слегка брызгается лимоном. При желании овощи можно смешать с плавленым тертым сырком. Все компоненты складываются в рукав, он завязывается и помещается на полчаса в духовку. Затем рыба, запеченная в пакете, аккуратно вскрывается и возвращается назад еще минут на 10-15. Вкусно, сочно и не требует приготовления гарнира.

Карп, запеченный в фольге

Наверное, это рыба, которую проще всего купить в максимально свежем виде – то есть живую. Именно за это она и ценится любителями рыбных блюд.

Итак, у вас есть свеженький карп. Рецепты (с фото это видно замечательно) дают неизменно аппетитные результаты. Однако большинство кулинаров советуют запекать его в фольге. Сначала рыба потрошится, причем вырезать надо не только жабры, но и глаза. После мытья и обсушивания на тушке с одно стороны делаются неглубокие разрезы. Рыба натирается солью с перцем, обрызгивается лимоном и ставится в холод на полчаса – мариноваться. Из равных количеств (по полстакана) сметаны и майонеза с добавлением ложки постного масла делается соус, в котором на четверть часа замачиваются три крупные луковицы, накрошенные полукольцами. Карп смазывается заправкой, на фольгу выкладывается луковый слой, поверх – рыба, снова лук. Фольга плотно сворачивается и упакованный карп ставится в печь при 180 градусах. Тушка в два с половиной кг печься будет где-то час. Незадолго до конца фольгу следует развернуть – для образования корочки.

Фаршированный запеченный карп

Если рыбу при готовке в духовке еще и чем-нибудь начинить, получается просто замечательная вкуснятина. Не исключение и карп (рецепты с фото есть в статье). Чуть ли не самым чудесным фаршем является грибной. Для него тонкие ломтики 200 граммов шампиньонов или боровиков тушатся около четверти часа, затем заправляются топленым маслом, растертыми желтками двух сырых яиц и взбитыми белками от них же, солятся, перчатся и заталкиваются в пузо выпотрошенной и натертой специями килограммовой тушки. Чтобы начинка не вываливалась, брюшко лучше зашить. Уже уложенного в форму карпа обливают топленым маслом и ставят в печь минут на сорок. Чтобы не пересохла, рыбу периодически надо поливать ее же соком.

Рыба под сметанным соусом

Сметана, как и лимон, чуть ли не лучшие сопровождающие для любого вида рыбы. Можно ее приготовить, так сказать, в одиночестве, можно добавить овощи – лучше всего картошку и грибы. Тогда у вас получится полноценное второе блюдо. Но рыба, запеченная в сметанном соусе, хороша и сама по себе. Берется тушка граммов на восемьсот или полукилограммовое филе. Лучше и то и другое порционно порезать – и готовить удобнее, и есть. Рыба сбрызгивается соком лимона, перчится, обкатывается в муке и поджаривается до румянца с обоих боков. Пол-литра сметаны слегка подогревается, смешивается с двумя ложками топленого масла и одной – муки. Смесь энергично вымешивается, сдабривается солью и подходящими пряностями и после закипания томится пару минут на минимальном огне. В смазанной форме размещается обжаренная рыба (при желании совмещается с овощами), заливается приготовленным соусом и минут на 5-7 отправляется в печь. При желании можно и сыром посыпать. А уже при подаче – рубленой зеленью.

Рыба под сыром в духовке

Чаще всего таким образом готовят красную рыбу, но, поверьте, любая морская получается не хуже. Поначалу рыба, запеченная под сыром, готовится так же, как и под сметаной – все подготовительные операции совпадают до конца поджаривания. Разве что масло для жарки лучше брать оливковое. Параллельно припускается до золотистости лук колечками. В форму выкладывается сначала рыба, сверху – поджарка. Некоторые поверх лука распределяют сметану или майонез, но это уже дополнительные изыски, без них рыба, запеченная под сыром, получается просто замечательно. По луку рассыпается тертый сыр (его лучше не жалеть, пусть слой будет потолще). В духовой шкаф форма отправляется минут на 15, пока сыр не зарумянится.

Окунь с укропом и лимоном

К речной рыбе у всех одна и та же претензия: она слишком костлявая. Некоторые еще не любят ее за то, что она имеет неприятный болотный запах. Однако если знать, как приготовить речную рыбу, таких мелочей просто не замечаешь. Лучше воспользоваться для готовки пищевым пергаментом. Берете речного окуня, чистите его и разделываете на филе. На бумаге раскладываете лимонные кружочки, свежие веточки розмарина и укропа, а уже сверху – окуневую тушку. Ее верх смазываете маслом (и обычное подсолнечное подойдет), солите и неплотно заворачиваете в пергамент. Края можно сколоть зубочистками. Греете печь до 180 и ставите в нее противень на треть часа. Поверьте, после снятия пробы вы полюбите речную рыбу!

Лещ в фольге

Еще один прекрасный способ, как приготовить речную рыбу. От метода, применяемого к морской, он отличается тем, что предварительно обжаривать того же леща не надо. Вот сделать поджарку из лука с морковкой стоит, причем на сливочном масле. На разостланный лист фольги выкладываете зажарку, на нее – рыбные тушки, соответственно подготовленные, поверх – вторую половину поджарки и помидорные кружки. Фольга плотно сворачивается, лещ ставится в печь на три четверти часа. Выше 180 температуру поднимать не рекомендуется.

Запеченная рыба в духовке

Рубрика: Вторые блюда

Сочная, вкусная, аппетитная рыба, запеченная в духовке рецепт, которого вы можете изучить при помощи фото, которое сопровождается в каждом этапе. Также вы можете узнать, как приготовить красную рыбу в фольге и сколько запекать по времени.

Состав:

Сыр Король Артур – 100 гр.
Филе трески – 950 гр.
Помидоры – 200 гр.
Укроп один пучок.
Масло растительное.
Соль, перец черный молотый по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Филе рыбы размораживаем, промываем под проточной холодной водой. Бумажным полотенцем обсушиваем её, далее нарезаем на кусочки, примерно одинакового размера смотрите, как на фото. Каждый кусочек филе с обеих сторон посыпаем солью и перцем черным молотым, затем смазываем растительным маслом.

2. Для данного рецепта я использовала сыр Король Артур, потому что у данного сыра ярко выраженный вкус сливок, но это только, по моему мнению. Сыр натираем на мелкой терке. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, туда выкладываем нарезанную рыбу, каждый кусочек посыпаем натертым сыром.

3. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Для подачи блюда на гарнир подготавливаем свежие помидоры, конечно же, тщательно промываем.

4. Острым ножом срезаем плодоножку. Помидоры черри нарезаем на две половинки и на два ряда выкладываем по краям тарелки. Обычный помидор нарезаем кольцами и посыпаем солью, по желанию перцем молотым или паприкой. Пучок укропа промываем теплой проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и украшаем тарелку.

5. Готовые кусочки запеченной рыбы выкладываем на помидоры, нарезанные кружочками. Вот и все на сегодня мы с вами приготовили удивительно вкусную, сочную, ароматную запеченную рыбу. Также можно приготовить рыбу завернутую в фольге, при таком запекание все соки сохраняются, и вкус получается более яркий. Например: возьмем красную рыбу семейства лососевых, маринуем солью, перцем и травами можно выжать сок лимона по желанию. Заворачиваем в фольгу и ставим готовить в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут зависит от толщины и объема лосося, за 10 минут до конца приготовления открываем фольгу и даем верхушке немножко зарумяниться.

Рыба, запечённая в фольге • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Запекание в фольге — очень простой способ приготовления любой рыбы, позволяющий сохранить полезные свойства и раскрыть вкус рыбного блюда, уменьшить количество масла, используемого при готовке и, что немаловажно, сохранить кухню в чистоте. Рыбку можно просто посолить и запекать, а можно добавить к ней всё, что Ваша душа пожелает, ну или хотя бы то, что есть в холодильнике. У меня есть овощи и я запекла их вместе с рыбой — получился замечательный гарнир.

Вам понадобится:

филе трески 1 шт
лук 1 шт
болгарский перец 1 шт
кабачок 1 шт
помидоры Черри 4 шт
чеснок 4 зубка
оливковое масло 4 ст.л.
лимон 0,5 шт
соль
чёрный молотый перец
сухие прованские травы

Фольга – прекрасное изобретение нашего времени. Тонкая, металлоподобная бумага, защищающая пищевое сырье, как посуда, но не имеющая ни одной из отрицательных сторон посуды: фольга неокисляема, ее не надо мыть, она легка, компактна. Ее просто выбрасывают после использования. Фольга обеспечивает и консистенцию, и аромат приготавливаемых в ней продуктов без всякого дополнительного вмешательства человека в процесс приготовления.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Филе помойте, осушите бумажным полотенцем и разрежьте на порции. Из одного филе обычно получается 4 порции.

Подготовьте овощи: нарежьте лук, перец, кабачок, помидоры и лимон.

Рыбу посолите и поперчите.

Фольга имеет две стороны — матовую и блестящую. Запекаемый продукт кладут на матовую сторону. Оторвите кусок фольги от рулона и смажьте середину оливковым маслом.

Положите на фольгу лук, слегка присолите и посыпьте сухими травами.

На лук уложите подготовленную рыбу.

Сверху на рыбу положите часть нарезанных овощей, чеснок и пару долек лимона, посолите и полейте оливковым маслом.

Заверните рыбу плотно в фольгу.

Всё выше описанное проделайте с каждой порцией рыбы и уложите завёрнутую в фольгу рыбу на противень.

Запекайте в заранее нагретой духовке t 200°С 30 минут. Готовую рыбу можно развернуть и переложить в тарелку, но, обычно её подают в фольге, предварительно развернув упаковку.

Приготовленная таким образом рыбка нежная и сочная, а овощи практически не изменили цвет и форму.

Приятного аппетита!

Рыба, запечённая в фольге. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

филе трески 1 шт
лук 1 шт
болгарский перец 1 шт
кабачок 1 шт
помидоры Черри 4 шт
чеснок 4 зубка
оливковое масло 4 ст.л.
лимон 0,5 шт
соль
чёрный молотый перец
сухие прованские травы

Филе помойте, осушите бумажным полотенцем и разрежьте на порции. Подготовьте овощи: нарежьте лук, перец, кабачок, помидоры и лимон. Оторвите кусок фольги от рулона и смажьте середину оливковым маслом. Положите на фольгу лук, слегка присолите и посыпьте сухими травами. Кусок рыбного филе посолите и поперчите, уложите на лук. Сверху на рыбу положите часть нарезанных овощей, чеснок и пару долек лимона, посолите и полейте оливковым маслом. Плотно заверните фольгу и запекайте в заранее нагретой духовке t 200°С 30 минут.

Упаковка из фольги Рецепт белой рыбы с чесноком и маслом Рецепт тилапии

posted 16 сентября 2020

Всегда бывает время, когда мы жаждем быстрого рецепта морепродуктов. Эта упаковка из фольги с чесночным маслом, тилапией или белой рыбой — это просто и идеально!

Пакет из фольги Рецепт белой рыбы

Чесночное масло всегда является фаворитом. Это восхитительный и простой маринад для тилапии или любой белой рыбы. Вкус фантастический, сытный и замечательный для быстрой еды в будние дни.Лучше всего использовать пакеты из фольги, потому что их несложно бросить в завернутую фольгу. Запеченная в течение нескольких минут в духовке, этот рецепт рыбы в фольге очень удовлетворителен. На ужин вы получите отличную сырую рыбу. Он легкий, и если вы хотите приготовить его для начинки, просто добавьте пасту, коричневый рис, дикий рис, кус-кус или киноа. Это полноценный обед за считанные минуты, и он может накормить голодных животов, не создавая большого беспорядка на кухне.

Посмотрите видео о тилапии с чесночным маслом в фольге:

При приготовлении этой упаковки белой рыбы из фольги не забудьте отрегулировать время приготовления, потому что белая рыба имеет очень много разной толщины!

Щелкните здесь, чтобы узнать -> Больше рецептов из морепродуктов:

Наши популярные -> Вкусные здоровые рецепты:

Подробнее–> Ужины из фольги:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году. -опубликовано в 2020 году с обновленными фотографиями.

15 минут Запеченная в фольге с чесноком и маслом Белая рыба (тилапия)

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Время приготовления зависит от толщины и размера рыбы. Поэтому продолжайте проверять рыбу во время запекания, чтобы убедиться, что она желаемой текстуры, а не следите за точным временем приготовления. Этот рецепт основан на времени приготовления тилапии.

2 (6 унций) (2 (170 г)) филе тилапии или любой белой рыбы (12 унций)или всего 340 г)
6-8 (6) веточек спаржи, разрезанных на трети
1 средний (1 средний) кабачок (или другой летний кабачок), нарезанный ломтиками
Кошерная соль, по вкусу
Свежемолотый черный перец, вкус
2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, топленого
2 зубчика (2 зубчика) измельченного чеснока
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
1 чайная ложка (5 мл) сушеного или свежего тимьяна или орегано или смеси оба
1/2 чайной ложки (2.5 мл) сушеного укропа или 1 чайная ложка (5 мл свежего нарезанного укропа), по желанию
1 (1) средний лимон, нарезанный дольками
Свежая рубленая петрушка, для начинки

Разогрейте духовку до 450 ° F. Оторвите два куска прочной алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть каждую упаковку с рыбой и овощами.
Поместите каждое рыбное филе в центр фольги и затем разделите овощи (спаржа и кабачки ) между каждой упаковкой из фольги. Приправить солью и перцем.
В миске смешайте топленое масло, чеснок, лимонный сок, сушеный тимьян / орегано и (при необходимости) сушеный укроп.
Разделите чесночное масло на два пакета с рыбой. Сверните фольгу так, чтобы она почти полностью покрыла рыбу и овощи. Оставьте сверху небольшое отверстие для выхода пара.
Положите на противень и запекайте рыбу до полной готовности, в зависимости от вида и толщины рыбы, 15–20 минут. Когда вилка легко разрезает рыбные хлопья, значит, оно готово! Подавать в теплом виде, посыпав сверху петрушкой и дольками лимона.

Если ваша фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

калорий: 296 ккал, углеводов: 6 г, белков: 36 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 115 мг, натрия: 198 мг, калия: 866 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 3 г, витамина А: 910 МЕ, витамина С : 24,1 мг, кальций: 50 мг, железо: 2,5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: морепродукты

Калорийность: 296

Здесь вы найдете больше рецептов из рыбы тилапии.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссии, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Запеченная рыба в фольге с овощами | Сад на кухне

Вы когда-нибудь пробовали готовить рыбу в фольге? Это очень увлекательный и довольно экономичный способ приготовить почти всю еду в одном месте всего за 20 минут, что сокращает объем работы на кухне и дополнительные кастрюли и сковороды, которые вам понадобятся для приготовления гарниров из овощей. !

Рыба, запеченная в фольге, имеет текстуру, похожую на приготовленную на пару, влажную нежную и обычно очень ароматную в зависимости от содержимого пакета, которое полностью настраивается в соответствии со вкусом вашей семьи, временем года и тем, что у вас под рукой.

Можно также приготовить рыбу на гриле в пакетах из фольги, но я еще не пробовал. Не могу дождаться !!

За последние несколько лет я заставил свою семью есть больше рыбы и меньше красного мяса. По крайней мере, это дает нам хороший баланс. Некоторые из наших любимых рецептов — это тушеная рыба и хрустящий лосось. Мы также часто выбираем простой рецепт креветок, такой как 10-минутные креветки в сковороде или обжаренные гребешки.

Как долго нужно готовить рыбу в духовке?

15-20 минут в зависимости от вида и толщины рыбы.Некоторым мясным рыбам потребуется больше времени для приготовления, в то время как тонкая тилапия может полностью приготовиться всего за 15 минут.

Найдите конкретную рыбу, которую вы готовите, чтобы определить, как долго вам следует готовить.

Как завернуть рыбу в алюминиевую фольгу?

Некоторые люди предпочитают использовать один кусок фольги и завернуть рыбу, плотно заправляя открытые стороны. Но я лично предпочитаю использовать два куска фольги, так вы можете удалить верхнюю фольгу и при этом оставить нижнюю фольгу для аккуратной подачи рыбы.

Положите рыбу и овощи на кусок фольги, достаточно большой, чтобы вместить содержимое пакета. Затем накройте рыбу и овощи вторым кусочком фольги и плотно заправьте нижнюю и верхнюю фольгу со всех сторон.

Для чего нужна упаковка в фольгу?

Есть несколько веских причин готовить рыбу в фольге. Рыба выходит очень влажной и слоистой, почти приготовленной на пару. Этот метод также помогает предотвратить разливы масла / жира, а пакеты делают индивидуальную сервировку забавной.

Вы пробовали черную треску (также называемую соболиной и масляной рыбой)

Название происходит от его черной чешуи, которая на ощупь кажется бархатистой. Черная треска — изысканная рыба с богатой маслянистой и нежной шелковистой текстурой.

При приготовлении черной трески в фольге ожидайте, что она будет иметь мягкий вкус, большие хлопья и влажную рыбу. Это просто потрясающе!

Моя черная треска, как и вся рыба, которую мы потребляем, поступает из Sitka Salmon Shares. Эта удобная служба доставки предлагает высококачественную и ответственно добытую дикую рыбу и морепродукты.Я рекомендую вам посетить их веб-сайт и проверить доступные им акции.

Если вы найдете акцию, которая вам подходит, используйте код купона «GARDEN» на чеке, чтобы получить скидку 25 долларов! (срок действия предложения истек 30.06.20)

Что подавать с рыбой в фольге:

Квиноа быстрого приготовления — коричневый рис быстрого приготовления или картофельный салат быстрого приготовления — это три отличных варианта крахмала / углеводов, которые отлично подойдут к рыбе в пакетах из фольги.

Тортеллини Паста Салат или Тортеллини с томатным базиликом

Простой салат из нута

Распечатать рецепт

Запеченная рыба в фольге с овощами

Запеченная рыба в отдельных пакетиках из фольги, каждый из которых подается с восхитительным миксом летних овощей. Это забавный и простой в использовании метод, из которого получается очень влажная рыба, приготовленная на пару!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная рыба, рыба в фольге, морепродукты

Порций: 4 порции

Автор: Silvia

Ингредиенты

1 1/2 фунта черной трески (сабли)
1 пучок спаржи, порезанный
2 целых кабачка, нарезанных кружочками
6 молодых красных луковиц, тонко нарезанных
1 горсть помидоров черри
3 гвоздики прессованный чеснок
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сушеного орегано
1 щепотка соли и молотого перца по вкусу
свежая кинза
ломтики лимона

Инструкции

Предварительно нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Разрежьте рыбу на четыре равных части. Отложить
В небольшой стеклянной миске взбить оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, соль и перец. Отложите
Отрежьте 8 кусков алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы вместить рыбу и овощи.
Положите один кусок фольги на столешницу / рабочую поверхность. На первый слой добавить 5-6 стручков спаржи. Поверх спаржи выложить 6 кружков кабачков. Положите рыбу поверх кабачков.Сверху выложите 2-3 помидора черри, целиком или пополам.
Приправьте каждый пакет рыбы и овощей чесночным маслом орегано.
Накройте рыбу вторым куском фольги. Плотно сложите нижнюю и верхнюю части фольги.
Положите пакеты с рыбой на противень и запекайте 18-20 минут.
Осторожно открывайте пакеты с рыбой подальше от лица, так как из них будет выделяться много горячего пара.
Полностью удалите верхнюю пленку.Вы можете подавать рыбу в пакетах из фольги или выложить рыбу и овощи на тарелку. Добавьте ломтик лимона и свежую кинзу в каждый пакет

Рыба в пакетиках из фольги Рецепт с лимонным маслом — на гриле или запеченный! — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Приготовление рыбы в пакетах из фольги — это самый простой способ приготовить рыбу! Рыба в пакетах из фольги никогда не пригорит, никогда не пригорит и никогда не упадет в решетку! Лучше всего, без беспорядка и без уборки!

Этот рецепт настолько прост, что это будет самый простой рецепт из рыбы, который вы когда-либо делали! Используя этот метод, вы можете приготовить рыбу на гриле или запечь, а когда вы развернете пакет из фольги, вы получите идеально приготовленную рыбу, а главное — никакой очистки! Все, что вам нужно сделать, это положить на рыбное филе кусочки сливочного масла и дольки лимона, обернуть рыбу фольгой и бросить на гриль (или в духовку).Вот и все! Когда рыба готова, вы просто разворачиваете пакет из фольги, чтобы открыть красиво приготовленную рыбу с лимонным маслом — потрясающе!

Если вы когда-либо пробовали жарить рыбу на гриле, вы знаете, как трудно предотвратить прилипание рыбы к решетке или, что еще хуже, от слоения и падения на решетку! Этот революционный метод приготовления рыбы на гриле в пакетах из фольги позволит вам каждый раз готовить рыбу на гриле идеально и без лишних хлопот!

Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что порции рыбы предварительно разложены в пакетах из фольги и их легко транспортировать. Просто упакуйте рыбу в пакеты из фольги в холодильник, чтобы потом запечь ее — супер просто! Даже те, у кого нет опыта приготовления на гриле, могут положить пакеты из фольги на гриль, затем перевернуть их лопаткой, а затем снять рыбу с гриля и съесть ее 🙂

Рыба в пакетах из фольги также выглядит очень эффектно — в этих пакетах из фольги получается оригинальная и интересная презентация! Это отличный способ начать разговор, и я гарантирую, что те люди, которые раньше не видели такого способа приготовления рыбы, спросят рецепт у вас!

Если вы хотите сократить количество калорий, используйте половину сливочного масла или вообще откажитесь от него — рыба по-прежнему будет потрясающе!

Как приготовить рыбу в пакетах из фольги

Шаг 1: Выложите рыбу на фольгу.

Разложите лист фольги и сбрызните его антипригарным кулинарным спреем. Выложить рыбу на фольгу, посыпать солью, перцем и любимыми приправами. Сверху на рыбу выложить кусочки сливочного масла и дольки лимона.

Шаг 2: Закройте рыбу фольгой, чтобы сформировать пакет из фольги.

Сначала сложите фольгу вдоль рыбы:

И затем сложите концы, чтобы сформировать пакет из фольги:

Шаг 3: Приготовьте рыбу в пакете из фольги.

На гриле: готовьте на предварительно разогретом закрытом гриле (Средне-сильном) по 7 минут с каждой стороны.

В духовке: готовить в предварительно разогретой духовке при 400F в течение 15 минут.

Шаг 4: Проверьте степень готовности.

Разверните 1 пакет с рыбой, чтобы убедиться, что рыба приготовлена (непрозрачная и легко расслаивается вилкой).

Рецепт рыбы в пакетиках из фольги (жареный или запеченный)!

Когда вы попробуете приготовить рыбу в пакетах из фольги, вам очень понравится этот простой способ! Его можно жарить или запекать в пакетах из фольги, а если будете жарить, то рыба не развалится и не упадет в решетку! И, что самое главное, никакой уборки!

Автор: MelanieCooks. com

Тип рецепта: Рыба

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

4 крупных рыбных филе
2 нарезанных лимона
4 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу

При приготовлении на гриле предварительно разогрейте гриль до средне-сильного.
Если вы запекаете, предварительно разогрейте духовку до 400F.
Подготовьте 4 листа фольги, положите их на стол и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
Нарежьте масло на 8 частей.
Положите каждое рыбное филе в середину листа фольги.
Посыпать рыбу солью и перцем.
Положите 2 кусочка сливочного масла на каждое рыбное филе.
Положите ломтики лимона на рыбу.
Загните фольгу вверх с обоих концов, чтобы получились закрытые пакеты из фольги.
При приготовлении на гриле положите пакеты из фольги на решетку, закройте решетку и готовьте на гриле по 7 минут с каждой стороны.
В случае выпечки положить пакеты из фольги на противень, поставить в духовку и выпекать 15 минут.
Разверните 1 пакет из фольги, чтобы проверить степень готовности (рыба должна быть непрозрачной и легко расслаиваться вилкой). Если не готово, заверните обратно и готовьте рыбу еще 5 минут.

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Как приготовить целую рыбу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Пошаговое руководство по запеканию целой рыбы в духовке.Не пугайтесь — на самом деле это очень просто и безумно вкусно.

Друзья, сегодня мы идем ва-банк.

Мы говорим о том, как приготовить целую рыбу ! ♡

Я получил множество запросов от вас, ребята, о пошаговом руководстве по этому вопросу. Потому что с тех пор, как я переехал в Испанию, многие из вас знают, что я стремлюсь покорить свой кулинарный список — научиться готовить (и есть!) Целую рыбу. Как любитель рыбы, я всегда хотел научиться этому, но, по общему признанию, был слишком напуган, чтобы пытаться слишком долго.Но несколько месяцев назад, пройдя в сотый раз мимо киосков со свежей рыбой на ближайшем рынке, я наконец набрался храбрости, подошел к одному из них с дружелюбной рыбкой и попросил ее помочь девушке. И теперь, спустя месяцы и месяцы, и десятки и десятки рыб, «рыбная ночь» официально стала традицией в нашем маленьком казино. И нас зацепили. (<- Хе-хе, рыбная шутка!)

Потому что вот в чем дело — на самом деле запечь целую рыбу в духовке до смешного просто!

Другие бонусы? Он невероятно ароматный благодаря всего лишь нескольким основным приправам.Вы также можете гарантировать свежесть рыбы , так что гораздо точнее, покупая ее целиком, вместо того, чтобы рисковать со свежим или замороженным филе. И, что, пожалуй, самое главное, вы можете гарантировать, что ваша рыба будет идеально приготовлена этим методом — удивительно сочная, слоеная и нежная внутри, и восхитительно хрустящая и приправленная снаружи. (На самом деле, по моему опыту, этот метод оказался гораздо более надежным, чем приготовление простого филе.) Это беспроигрышный вариант для всех.И хотя нам, эмигрантам, это кажется таким забавным, новым и новым, на самом деле именно так большинство людей готовят рыбу здесь, в Испании, ха.

Так что, если вы когда-нибудь хотели попробовать приготовить целую рыбу, познакомьтесь с милой рыбкой (или парнем) в вашем любимом прилавке со свежей рыбой и принесите домой пескадо или два, чтобы попробовать. Затем я проведу вас шаг за шагом через весь процесс. Не бойтесь — я серьезно думаю, что вам это понравится.

Как купить свежую рыбу:

Хорошо, обо всем по порядку.Давайте поговорим о том, как купить свежей рыбы — чего ожидать в рыбном прилавке, на что обращать внимание и что сказать. (Потому что давайте будем честными — это был тот шаг, который напугал меня и не давал мне делать это так много лет!) Вот упражнение:

Найдите виды рыб, которые вам интересны. Если вы новичок в приготовлении цельной рыбы, я бы порекомендовал рыбу с белой мякотью, например махи махи, морской окунь, бранзино или красный окунь.
Внимательно посмотрите на признаки свежести. В частности, ищите:
- глаза ясные (не мутные) и пухлые (не спущенные)
- плотная и блестящая мякоть (при прикосновении она должна немного отскакивать)
- достаточно ровная окраска (избегайте подрумянившейся рыбы по краям)
- жабры ярко-розовые / красные и влажные (не слизистые и не сухие)
Нюхайте рыбу. Он неизбежно будет пахнуть «рыбой», но в идеале он должен пахнуть немного свежей и больше походить на воду, из которой он пришел, а не слишком вонючий.
Тогда подружись с рыбкой / парнем! Серьезно, не стесняйтесь. Этот человек здесь, чтобы помочь вам, и он знает, что в этот день самое свежее. Итак, объясните, что вы ищете, и попросите помощи в выборе идеальной рыбы.
Попросите приготовить рыбу для запекания. Потому что хорошие новости — это совсем не то, что вам нужно делать самостоятельно! Попросите своего нового друга-рыбу очистить, выпотрошить и промыть рыбу. А также обязательно учтите, что вы планируете готовить рыбу целиком в духовке, и они приготовят ее соответствующим образом.(Примечание: разные рынки могут обрезать или не обрезать плавники и делать прорези на боковой стороне рыбы для вас. Если они этого не делают, вы можете попросить их об этом или просто проделать эти шаги дома. Это легко.)
Принесите домой! Тогда ваша рыба должна быть готова к упаковке и доставке домой! Молодец!

Самая легкая жареная рыба Ингредиенты:

Есть бесконечное множество способов приготовить и приправить жареную целую рыбу. Но мой любимый способ очень простой.Вам просто понадобится:

Ваша рыба : Идеально готова к употреблению в тот же день, когда вы ее купили, для максимальной свежести. Как упоминалось выше, я бы рекомендовал начать с рыбы с белой мякотью, такой как махи махи, морской окунь, бранзино или красный окунь.
Оливковое масло : обычное рафинированное оливковое масло, не экстра вирджин. ИЛИ любое другое масло, нагретое до высокой температуры, так как мы будем готовить его при температуре 450 ° F.
Чеснок : Свежий измельченный чеснок для внутренней части рыбы и чесночный порошок для кожицы снаружи.
Лимон : Я бы порекомендовал примерно один целый лимон на рыбу — половину для нарезки и фарша изнутри, половину для выдавливания снаружи после того, как рыба будет приготовлена.
Fresh Herbs : все, что вы любите! Я обычно использую несколько веточек свежего розмарина и тимьяна для фарша внутри рыбы.
Соль и перец : И много. 😉

Как приготовить рыбу:

Благодаря вашему новому другу у прилавка на рынке свежей рыбы, который позаботится о чистке и чистке рыбы, приготовление жареной рыбы должно быть очень быстрым и легким.(Примерно 5 минут!) Просто:

Промойте рыбу и промокните насухо. Я рекомендую еще раз хорошенько промыть рыбу, когда принесете ее домой. Затем слегка промокните бумажным полотенцем и переложите на противень, застеленный фольгой.
Забейте рыбу. Если рыбный счетчик еще не сделал этого за вас, используйте нож, чтобы прорезать надрезы на расстоянии около дюйма друг от друга на вершине рыбы. Они не должны быть очень глубокими — достаточно, чтобы прорезать кожу.
Тщательно смажьте рыбу маслом внутри и снаружи. Используя масло с высокой температурой дыма, обильно смажьте рыбу маслом с обеих сторон, не забывая также, чтобы масло попало внутрь только что прорезанных прорезей. Затем нанесите немного масла на внутреннюю полость рыбы.
Заполните полость ароматическими веществами. В этом рецепте я рекомендую свежую зелень, дольки лимона и чеснок. Но, пожалуйста, поэкспериментируйте с любыми приправами! Кроме того, одно замечание по поводу чеснока — обязательно запихивайте его в полость рыбы, иначе он может гореть, если оставить открытым.
Приправьте рыбу чертовски хорошо. Я рекомендую добавить лотов морской соли, свежемолотого черного перца и чесночного порошка снаружи рыбы. Плюс немного внутренней полости.

Вот и все! Ваша свежая рыба официально готова к употреблению.

Как запечь рыбу в духовке:

Итак, для всех, кто спрашивал, как именно приготовить рыбу в духовке, хорошие новости — эта часть также невероятно проста.

Жаркое на сильном огне : Готовьте рыбу 18–20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.) Затем выньте из духовки.
Добавьте лимонный сок : Выжмите сок из оставшейся половины лимона, равномерно поверх запеченной цельной рыбы.
Подавать сразу : Тогда подавайте немедленно.

Как съесть целую рыбу:

Честно говоря, большую часть времени мы просто копаемся вилкой и обходим кости.(Например, мы используем вилку, чтобы съесть верхний слой рыбы, внимательно следя за костями вдоль верхней части рыбы. Затем осторожно поднимаем позвоночник, когда он обнажен, а затем съедаем нижний слой рыбы. рыба.) Но если вы хотите получить хороший урок о том, как разделать приготовленную рыбу целиком, вот отличный урок от Serious Eats.

Вот в чем дело — на самом деле нет неправильного способа сделать это. Это должно быть немного беспорядочно и полно маленьких сюрпризов (читай: случайные кости тут и там).Так что просто не торопитесь и получайте удовольствие!

Что подавать с целой рыбой:

Некоторые из моих любимых рецептов для запеченной цельной рыбы:

Insta-видео:

Если вы хотите посмотреть видеоверсию этого рецепта, я сделал ее для своей небольшой серии «Как по вторникам» в Instagram на этой неделе и сохранил в разделе «Основные моменты» здесь. Так что не стесняйтесь проверить это, если хотите!

Удачи!

И все, друзья! Если приготовление целой рыбы тоже входило в ваш список ведер, я надеюсь, что это немного прояснило процесс и вы попробуете.(И доложите, как все прошло!) Ясно, что я большой поклонник. Так что я надеюсь, что вам тоже понравится, и наилучшие пожелания!

Распечатать

Описание

Пошаговое руководство по запеканию рыбы целиком в духовке. Не стесняйтесь добавлять любой из ваших любимых соусов или начинок!

Шкала 1x2x3x

Состав

1 большая целая рыба (например, махи махи, морской окунь или бранзино) , очищенная и потрошенная
1–2 столовые ложки оливкового масла *
1 крупный зубчик очищенного и измельченного чеснока
1 лимон, разрезанный пополам
горсть свежих трав (например, розмарин и тимьян)
морская соль, свежемолотый черный перец и чесночный порошок

Инструкции

Нагрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или смажьте кулинарным спреем.
Как только вы будете готовы к приготовлению, тщательно промойте рыбу, затем слегка промокните ее бумажным полотенцем. Острым ножом слегка надрежьте верхнюю часть рыбы диагональными линиями на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
Обильно смажьте рыбу маслом с обеих сторон. Затем ненадолго смажьте маслом внутреннюю полость.
Нарежьте половину лимона дольками и положите их вместе с чесноком и зеленью в полость рыбы (убедившись, что чеснок полностью заправлен и не обнажен).
Обильно приправьте рыбу снаружи несколькими щепотками морской соли, черного перца и чесночного порошка.
Жарьте 18-20 минут или пока рыба не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не будет легко расслаиваться вилкой. (Время приготовления зависит от размера / сорта рыбы.)
Выньте из духовки и равномерно выдавите сок из оставшейся половины лимона поверх рыбы.
Подавайте теплой и наслаждайтесь!

Банкноты

Обязательно используйте обычное рафинированное оливковое масло (не первого отжима) или любое другое масло высокой температуры, которое вы предпочитаете.

Рецепт запеченных рыбных пакетов | MyFoodDiary

Рыба — это высококачественный источник нежирного белка и полезных для сердца жиров. Запекание рыбы в пакетах из фольги с ароматными свежими овощами позволяет быстро приготовить еду, не требующую особого ухода. Сочетайте его с салатом и киноа или коричневым рисом, чтобы получить сбалансированную и здоровую еду.

Пищевая ценность

Размер порции ¹/₄ рецепт

Количество на порцию

% дневной нормы *

7% насыщенных жиров 1.4 г

Трансжиры 0 г

Всего углеводов 6,7 г

Сахаров 2,7 г

Белка 21,8 г

% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рацион питания. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Выход : 4 порции

Время на подготовку : 10 минут

Время выпекания : 20 минут

Состав

4 филе белой рыбы (например, тилапия)
1 чашка разрезанных пополам небольших помидоров черри или виноград
1/3 стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца
¼ чашки фарша сладкого лука
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
¼ ч. Л. Соли
¼ ч. Л. Молотого черного перца

Проезд

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Положите четыре куска алюминиевой фольги размером 12×16 дюймов на плоскую рабочую поверхность. В центр каждого кусочка фольги поместите по кусочку рыбы.
В средней миске смешайте помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Посыпьте каждый кусок рыбы равным количеством овощей.
Чтобы запечатать каждый пакет, поверните кусок фольги так, чтобы 16-дюймовая сторона была горизонтальной. Сложите правый и левый концы к центру, чтобы они встретились друг с другом. Сверните фольгу на два-три оборота, чтобы запечатать две стороны.Возьмите каждый из открытых концов и поверните к центру, чтобы создать и запечатать пакет.
Выложите на противень и запекайте 15–20 минут, пока рыба не начнет расслаиваться, а овощи не станут мягкими.

Lori Rice, M.S. — ученый-диетолог и автор, увлекающийся здоровой кулинарией, физиологией упражнений и фотографией еды.

20 простых обедов из фольги для здорового похудения

Ужин в пакетиках из рыбной фольги — отличный вариант для быстрого и легкого перекуса в будние дни, который не нарушит ваш рацион.Ужин на столе за считанные минуты, с минимумом хлопот и почти без беспорядка!

В современном быстро меняющемся мире может быть чрезвычайно сложно есть здоровую пищу и быстро и без особых усилий приготовить обед на столе.

Самые быстрые и удобные блюда вредны для здоровья и вызывают увеличение веса. Что мы можем сделать, если хотим хорошо поесть, но при этом не хотим проводить вечера на кухне?

Пакеты из рыбной фольги — отличный вариант для быстрого и легкого приема пищи в будние дни.Просто добавьте ингредиенты, сложите пакет из фольги и поставьте в духовку или на решетку.

Вскоре ужин будет на столе с минимальной суетой и почти без беспорядка — чтобы убрать, просто выбросьте пакет из фольги в мусорное ведро!

Рыба — один из самых здоровых продуктов, который можно есть, и один из лучших диетических источников витамина D и жирных кислот омега-3, которых многим людям очень не хватает в своем рационе.

Рыба способствует снижению веса, поскольку в ней много белка, мало жиров и калорий, а также она обеспечивает множество преимуществ для здоровья, в том числе снижает риск сердечного приступа и инсульта, помогает при депрессии и способствует здоровью мозга.

Одно исследование показало, что употребление рыбы два раза в неделю эквивалентно ежедневному приему добавки с рыбьим жиром!

Если вы устали проводить слишком много времени на кухне и употреблять полуфабрикаты со слишком большим содержанием натрия и калорий, ознакомьтесь с этими 20 быстрыми и легкими рецептами обеда из фольги, которые способствуют здоровому похудению.

Не забудьте оставить комментарий ниже, чтобы поделиться своими любимыми!

Для получения дополнительных обедов в пакетах из фольги обратите внимание на следующее:

10 рецептов из фольги для завтрака у костра Easy + Delicious

10 вкусных ужинов в пакетиках из фольги для загруженных будних вечеров

Чтобы найти больше идей для здорового ужина, обратите внимание на следующее:

15 простых и доступных по цене коротких блюд на гриле с курицей

20 рецептов уютного тушеного мяса, которые согреют вас

25 полезных вегетарианских рецептов из нута, которые вам обязательно понравятся — даже десерты!

50 простых блюд быстрого приготовления, идеально подходящих для оживленных будних вечеров

Пин на потом!

Фольга или пергамент — что лучше?

Этот пост для простоты назван «пакеты из фольги», но, как повар, вы можете сделать эти пакеты из фольги или пергамента.

Итак, что лучше? С фольгой, безусловно, легче всего работать, так как ее очень легко сложить в пакет и плотно сложить. Кроме того, вам понадобится фольга, если вы собираетесь готовить рыбу на гриле.

Однако приготовление пищи в алюминии может быть опасным для вашего здоровья , что, конечно, важно, особенно если вы часто используете фольгу при приготовлении пищи.

Фольга также вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как помидоры, белое вино и лимонный сок, которые обычно используются в рецептах упаковки, как вы можете видеть ниже.Эта реакция еще больше увеличивает риск для здоровья.

Пергаментная бумага отлично подходит для презентаций при сервировке блюд непосредственно «en papillote» или в бумаге, а аккуратно сложенный пергаментный конверт лучше удерживает пар, что помогает удерживать влагу в рецептах.

Кроме того, если вы не используете антипригарную фольгу , продукты часто прилипают к фольге, но не прилипают к бумаге, если вы не поджигаете пищу.

Если вас интересует пергамент, посмотрите это короткое видео, демонстрирующее , как складывать пергаментный пакет .Вы также можете использовать пергаментные пакеты для готовки , чтобы сворачивать пергамент даже проще, чем фольгу.

Быстрые рецепты ужинов из фольги для легких будничных обедов

лосось и картофель

Лосось — жирная рыба, которая содержит большое количество жирных кислот Омега-3 или «хороших» жиров.

В этом рецепте не указано, какой сорт лосося использовать, но мне очень нравится дикая аляскинская нерка, также называемая красным лососем, который имеет яркий красно-оранжевый цвет и даже лучше, чем обычный лосось.

Картофель часто критикуют за содержание углеводов, но на самом деле он действительно полезен для вас и является отличным источником витамина B6, витамина C, железа и калия. Кроме того, нам нужны углеводы для получения энергии.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тилапия с овощами песто

Тилапия имеет плохую репутацию с точки зрения здоровья, но является ли ее плохая репутация мифом или фактом?

Согласно этой статье , утверждения о том, что тилапия «так же вредна, как бекон», полностью необоснованны, и, хотя тилапия не является суперзвездой Омега-3, как лосось, ее все же следует употреблять как полезный постный белок.

А теперь перейдем к этому блюду. Разожгите гриль для этой простой ароматной белой рыбы с летними овощами, которую вы можете купить в продуктовом магазине круглый год, чтобы почувствовать вкус лета в любое время.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

сладко-пряный красный окунь шрирача

Супер острый и пряный (но все же ароматный) Острый соус Шрирача и терпкие цитрусовые в этом вкусном блюде сбалансированы сладким медом и апельсиновым соком.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Палтус с кокосовой капустой и лебедой

Этот рыбный пакет представляет собой полезную добавку к крему из шпината с кокосовой капустой.Квиноа очень полезна как единственный полноценный белок на растительной основе.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Масло, чеснок, трава, лосось

Насыщенный, жирный (помните, это хороший жир!) Лосось восхитителен с травяным маслом (еще один полезный жир!), Зеленью, чесноком и свежими овощами.

Сезонная спаржа, желтая тыква и цукини впитывают ароматные соки рыбы, масла и ароматизаторов. Красный перец придает легкую сладость, делая это блюдо очень полезным и вкусным.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Запеченная рыба, шпинат и помидоры

Этот рецепт простой и свежий. Я люблю свежий тимьян и красный лук — два ингредиента, которые, по моему мнению, не используются большинством домашних поваров.

Шпинат — хороший выбор, потому что он увянет и впитает все ароматные соки. Мне также нравится предложение заменить или добавить бок-чой, один из моих любимых овощей.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сиг на гриле с кокосом и лаймом

Кокосово-лаймовое сочетание в этом блюде перенесет вас в теплые места в любое время года.Легкое кокосовое молоко — уникальный ингредиент американской кухни, но оно отлично сочетается с нежирной белой рыбой.

Рецепт предусматривает приготовление этого пакета из фольги на гриле, но, конечно, вы можете запечь это блюдо в духовке и использовать разные овощи в межсезонье.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тилапия и персики

Замариновать тилапию в сладких персиках, смешанных с чесноком, оливковым маслом, свежей петрушкой и красным луком, для этого простого, сладкого и соленого блюда.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лимон, чеснок, сливочное масло, сиг

Белая рыба запекается в папиллоте со свежими овощами, чесноком, лимоном и хлопьями красного перца для небольшого нагрева. Ням!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

пармезан, чеснок, трава, лосось

Этот простой, ароматный рецепт лосося включает вкусный маринад с пармезаном, чесноком и травами, придающий лососю удивительный, острый вкус чеснока, трав и сыра пармезан.

Всего за 15 минут в пакете из фольги лосось готовится до нежного и слоеного качества!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

баррамунди

Barramundi только начинает набирать популярность в США. Большая часть выращиваемой рыбы имеет плохую репутацию как вредная для здоровья, но в США Barramundi выращивается экологически рационально и с пользой для здоровья компанией Australis Aquaculture из Массачусетса.

Барримунди, также называемый азиатским морским окунем, гигантским окунем, бекти и кокупом, — это сладкая маслянистая рыба, которая более сытная и мясистая, чем большая часть белой рыбы, поэтому она наполняет вас, не утяжеляя вас.

С высоким содержанием Омега-3, он менее жирен, чем лосось, что отлично подходит для людей, следящих за потреблением жира.

Этот свежий и полезный рецепт — отличный способ попробовать Баррамунди. Приправленная лимонами Мейер, имбирем и халапеньо, эта рыба проявляется мягким маслянистым вкусом.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Палтус и овощи

Мягкий вкус палтуса и овощей слегка дополнен нежными травами, такими как укроп, эстрагон, базилик и петрушка, и свежим, терпким, традиционным вкусом лимона для чистого и легкого вкуса.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

easy 20-минутная запеченная форель в духовке

Радужная форель — одна из самых полезных рыб, которые можно есть. Мой дедушка ловил форель и время от времени давал ее нам.

Если вы или кто-то из ваших знакомых можете предложить вам свежую форель, это идеальный быстрый и простой рецепт, чтобы насладиться этой мягкой, вкусной пресноводной рыбой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

окунь путтанеска

Если вы никогда не пробовали каперсы, я рекомендую бутоны уксуса, которые можно найти рядом с солеными огурцами в продуктовом магазине.

Это блюдо — прекрасное средство для каперсов, со свежими помидорами, оливками Каламата, чесноком, свежим тимьяном и оливковым маслом, которые отлично сочетаются с мягким красным окунем.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лосось и спаржа

Я люблю готовить еду из лосося со спаржей. Оба ингредиента сытные и сытные, но достаточно низкокалорийные, чтобы способствовать снижению веса и поддержанию баланса, а также укрепляют здоровье сердца.

Запекать лосось и спаржу вместе в пакете из фольги еще лучше, так как любые приправы, которые вы добавляете, растут по всему блюду.

Это легкое блюдо слегка приправлено чесноком, оливковым маслом и свежим укропом, чтобы дополнить ароматы свежего лосося и спаржи.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Юго-Западная тилапия

Домашняя креольская приправа придает уникальное и долгожданное изменение вкуса традиционным юго-западным ингредиентам сальсы из черной фасоли и кукурузы, которые превосходят свежую мягкую тилапию.

Посыпка свежего сыра сверху придает рецепту кремовый декаданс, не добавляя слишком много калорий в это и без того постное блюдо.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

чилийский морской окунь с овощами

Чилийский морской окунь готовится с грибами шиитаке, брокколини, луком и белым вином в этом супер-полезном блюде.

Если вы никогда не ели брокколини, рекомендую. Это гибрид брокколи и брокколи рабе, более нежный и нежный, чем брокколи. Я просто люблю это!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лимонно-чесночный сливочный лосось с ананасом

Свежий, сытный лосось со вкусом сладкого меда и ананаса, а также вкусного лимона, чеснока и масла делает вкусное блюдо из тропической рыбы.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тилапия в фольге [4 способа]

В этом посте вы обязательно найдете блюдо, которое вам понравится!

Этот рецепт включает предложения, которые помогут вам персонализировать блюдо из тилапии различными способами, в том числе инструкции по приправке песто из базилика, песто из сушеных помидоров или лимонного перца, а также подробный рецепт тилапии с чесноком и лимонным маслом со свежей спаржей и помидорами.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Песто из базилика, песто из вяленых помидоров и лимонный перец:

Чеснок Лимонное масло Тилапия со свежей спаржей и помидорами:

С этими легкими рецептами из фольги вы сможете отлично питаться, похудеть и не проводить все свое время на кухне, готовя еду и убирая ее.

Эти блюда очень полезны и понравятся в любой вечер недели, но особенно в те загруженные будние вечера после работы!

Что вы думаете об этих рецептах из фольги для здоровой рыбы? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

Другие рецепты пакетов из фольги:

10 рецептов из фольги для завтрака у костра Easy + Delicious

10 вкусных ужинов в пакетиках из фольги для загруженных будних вечеров

Еще полезных рецептов:

15 простых и доступных по цене коротких блюд на гриле с курицей

20 рецептов уютного тушеного мяса, которые согреют вас

25 полезных вегетарианских рецептов из нута, которые вам обязательно понравятся — даже десерты!

50 простых блюд быстрого приготовления, идеально подходящих для оживленных будних вечеров

pin для более поздних версий:

Сибас запеченный целиком в фольге

Переложите в духовку и запекайте 15 минут.Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя. % �� Купил отличный мешок лавровых листьев на местном мексиканском рынке (недорого). Это приключение — все о том, как я делюсь своими повседневными рецептами и о том, как весело я получаю удовольствие на кухне… Следуй за мной и наслаждайся поездкой! Zt�� = W�Nm��a5��; ��i�� א �� $ M� «9�� $ �� {c��P�: ��8�H � @ ��K�B7: �Ӧ = 1��c�_� 馎 e��҃�� (�Q� ֖ ��; � Y��%, [�� Подготовьте лист фольги, достаточно большой, чтобы обернуть в него рыбу. В чашке смешайте чеснок, оливковое масло, соль и черный перец.x�� [�n�8�_��6�� «% ��] �, ��! �r��x% ��S�̾ ۞ I��: � «�-�r��w�x�M | ��ϟD | y) �>] ��o� �B * q�} �F��I�� (V��uiqs ��M, n��Oo�� } ��_�� ,, ‘��5�% d�ӐFy��n�.Y�� } ��a�f�ND��Co��d�дK} �yLC «� (Of) ��: ��d��, �� = �-�� # | X�� @ ��Y, �Ű�ŲX�U�� \ �? ��9��ͮ�E��jQ��C-� ~) �8� ݶ� Ok�� .�8�Љ��`�wx� = ��˅��KF��L��6 = ~) ��TQ� {� ~ �� ()} 1o�ƪ8 * �? Ȓ �b�� Разогрейте духовку до 450F °. С внутренней стороны рыбы натрите приправой для джерка. к нашей Политике использования файлов cookie и конфиденциальности.Приготовьте лист фольги, достаточно большой, чтобы обернуть в него рыбу. �� 1� # 0��g-��; �Pw4�9��7m [�� hk�m + d��Ag�y�y�; ��m�g9 = � \ �� + ~ VfN} ��΢ ~ ��J�tX [�4 {W ; 1 = �V�bND $ H ~ ��iRw��m�Y�U��}> lU�E�7wV� * / # � {Ck� ڞ v��Ali� /) ��Cug-�O0��f @ Hm}! �F�xj�V�� & ��> + T�e�H�n�6��wG��hn�� A� ee��YD�) �4H� j��zO6�� @ En�Q�N�� Смажьте внутреннюю часть сливочным маслом, затем поместите рыбу в центр и приподнимите края фольги. Посыпьте рыбу еще несколькими травами и полейте сливочным маслом. Кратко о простых домашних рецептах для гурманов.�W (��D�K�! �r | g��8� �? ��? �; U \ J��0> �w�% ׭�� s�� H�8e΍�] �Y�sc�XJ�i0� $ �% �B9��U�b�Q�ȹ, Qj�fj�Q��VI��U_ @ PW�D��i «�� 啾 d��g \ � ߖ� & �� i��Y� & ��u� | ��s�gQ�-� Все права защищены. Посмотрите это короткое видео чтобы увидеть, что вас ожидает, когда вы сделаете заказ в Fresh Fish Daily. Оберните рыбу фольгой со всех сторон. Вырежьте пергаментную бумагу размером с фольгу, которую мы только что вырезали для каждой вашей рыбы. Скорее всего, вы вымойте руки несколько раз в день, но насколько эффективно вы это делаете? 4 0 obj Духовку разогрейте до 220 градусов.Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей Amira’s Pantry, которая доставляется вам на почту и содержит множество советов и сюрпризов! Убедитесь, что этого достаточно, чтобы рыба не приставала к фольге. endobj Этот веб-сайт использует следующие дополнительные файлы cookie: Мы используем пиксель Facebook для отслеживания посетителей по рекламным объявлениям, чтобы понять, как мы можем улучшить как наш веб-сайт, так и таргетинг рекламы. Оберните рыбу фольгой со всех сторон. Положите четыре 12-дюймовых квадрата алюминиевой фольги на рабочую поверхность и слегка смажьте растительным маслом.�x �� $, w� p-� \ ��ER�� KC��` (k� �ꪯm = �A��vC� ݖ rR2 * �-`�� Отрежьте два больших куска фольги, достаточно больших, чтобы обернуть каждый рыбы. На каких платформах использовать и какие книги лучше всего читать, библиофилы делятся своими советами. Понедельник — среда: 10.00-5.30. Указанные здесь являются наиболее распространенными в Египте, но вы можете использовать тертую морковь, укроп, петрушку и чеснок. Примечание 1: добавление кинзы — мое личное предпочтение, но не стесняйтесь экспериментировать с рецептом. Откройте пакеты из фольги и переложите филе с овощной начинкой на тарелки.Вытрите насухо бумажными полотенцами. Положите чистую рыбу на лист пергаментной бумаги поверх другого куска фольги. Его можно делать даже с рыбным филе или стейками. Для получения более подробной информации о нашей упаковке нажмите здесь, а для доставки нажмите здесь. Понедельник-среда: 9.00-5.30 Я очень рад, что вы зашли! В этом блоге сочетаются ужины по будням в сумасшедшие напряженные дни, десерты с «вау» и классические средиземноморские удобства. >> Оберните рыбу фольгой и сбрызните ее маслом и вином.Посыпать рыбу солью и тмином. Поместите оба пакета из фольги на противень и поставьте в духовку примерно на 40-50 минут. Поднимите и выбросьте кости. Равномерно разделите тимьян, розмарин и петрушку между каждой рыбкой и поместите внутрь полости. В миску среднего размера добавьте лимонный сок, оливковое масло, болгарский перец, специи, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, лук и кинзу. Суббота: 9.00-4.00, Дуглас Корт 021 487 8730 Я надеюсь познакомить вас с новыми вкусами, креативными приемами и свежими взглядами на фаворитов. Шиш Тавук / Sheesh Tawooq — куриные шашлычки ».Марта Стюарт является частью Meredith Home Group. Легкие и отличные вкусы !!! Принимать меньше гостей в этот праздничный сезон из-за пандемии коронавируса? Ингредиенты: (На 4 порции) 4 филе морского окуня, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1/4 стакана песто (покупного или домашнего), 3 моркови (тертые), 1 цуккини (натертые на терке). ), 2 столовые ложки оливкового масла, 1/4 стакана сухого белого вина. 021 436 5878 2 0 obj Или он начнет ломаться в духовке на всем огне. Понедельник-суббота: 9.00-6.00, Саут-Дуглас-роуд Crosshaven Road Катаеф (Катаеф) Рецепт; сложенные оладьи с орехами.Сбрызнуть оливковым маслом и закрыть вокруг рыбы прямоугольники фольги. Добавьте еще приправ, затем сморщите края фольги, чтобы рыба полностью запечаталась внутри. Повторите процесс с оставшейся рыбой. Положите каждую рыбку на пергаментную бумагу. Вы можете приготовить рыбу разными способами, и один из моих любимых — завернутый в фольгу — особенно морской окунь, запеченный в фольге. В основном потому, что морской окунь — одна из моих любимых рыб, а также потому, что такой способ приготовления делает рыбу еще более вкусной. Вы можете узнать больше о том, какие файлы cookie мы используем, или отключить их в настройках.Есть одна общая черта: все это рецепты, проверенные семьей и друзьями. Здесь вы найдете наши лучшие рецепты приготовления на гриле всего, от рыбы и мяса до пиццы и устриц. 3 0 obj Мы также используем пиксель Facebook для отслеживания рекламы. Вдохновитесь тем, что превратите крыльцо в свое новое любимое жилое пространство с помощью этих идей, призванных добавить изысканности любому открытому пространству. В каждый кусок уложите рыбу. Нагрейте духовку до 350F. Разогрейте духовку до 450 градусов. Мясистый морской окунь, покрытый ароматной средиземноморской смесью и запеченный в фольге.Верхнее филе осторожно приподнять и переложить на тарелку. Четверг — пятница: 9.30 — 5.30 Начните с выделения в вашем пространстве специально отведенного рабочего места. Поместите рыбу в неглубокую стеклянную или керамическую форму для запекания. Приправьте внутреннюю часть и внешнюю поверхность рыбы солью и перцем. У вас также есть возможность отказаться от этих файлов cookie. Секреты и уловки. Питательный и легкий ужин в будние дни, который отлично сочетается с любой под рукой. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы веб-сайта.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Овощная смесь в этом рецепте — это то, что мы обычно добавляем в рецепт рыбы Синагри в Египте. Если вы отключите этот файл cookie, мы не сможем сохранить ваши настройки. Покройте соус песто тертой морковью и посыпьте кабачками. Этот рецепт целиком жареного морского окуня любезно предоставлен Сэмом Хейвордом с Фор-стрит. Продолжайте жарить, проверяя каждые несколько минут, пока самая толстая часть рыбы не станет твердой, еще примерно 5 минут. $ ��! Al�� |> d) �T�d�ʩL�B�`��v = ��Y��x77V & Q | �: ��ɬ�� \ �Yt / �� \ � q��E� ߠ B��kQ�u��q�, RQ> / �X�, h ��YDn��S «� us�-��P� # Ɏ x��> U �oN�I��? �D` «UQ�z�� [�I��,% �y�U» ʧt��gV [W�y� (? ��P u��8�A> ��K��Ѭ92K��; �wx� $ �fM�� \ �i: ��D��! Запеченная целиком рыба — один из моих любимых способов есть рыбу.& T� «�pAn�0� Ne�� {Мы также используем сторонние файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы используете этот веб-сайт. Подавать с отварным картофелем, заправленным маслом и укропом. Сбрызнуть оливковым маслом и закрыть вокруг рыбы прямоугольники фольги. Равномерно выложите кубики сливочного масла на рыбу и посыпьте оставшимися листьями петрушки и тимьяна, затем аккуратно полейте рыбу вином и выжмите сок лимона. Положите по одной рыбке на каждый прямоугольник из фольги. Поэкспериментируйте с используемыми травами и овощами.� # �f��p1�� = ��tj��wpuW� $ �5 Мне всегда доставляет удовольствие видеть ваши фотографии и проверять рецепт по-своему. ФИЛЕ из морского окуня «Ригатони с фрикадельками и томатным соусом, Вкусный … спагетти из морепродуктов … рецепт будет на th, Этот веб-сайт использует куки, чтобы улучшить ваше впечатление. Прочтите отзывы наших клиентов здесь. Есть одна общая черта: все это рецепты, проверенные семьей и друзьями. Четверг-пятница: 9.00-6.00 И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.Распределите овощную смесь по рыбе и запекайте в предварительно разогретой духовке до образования слоеного слоя. Изучите лучшие осенние многолетники и начните планировать планировку осеннего сада. Мускатная тыква, возможно, самая универсальная (и любимая!) Осень. Все можно приготовить за 45 минут или меньше. Выпекайте в середине духовки 25 минут, затем поднимите на верхнюю решетку и готовьте еще 5-10 минут, пока они не станут слегка обугленными. Эти файлы cookie не хранят никакой личной информации. Любые файлы cookie, которые могут не быть особенно необходимыми для работы веб-сайта и используются специально для сбора персональных данных пользователей с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными файлами cookie.Блок 5 Carrigaline Industrial Estate, В эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Не хотите пропустить рецепт? Нарезанные портвейны в белом вине и сливочном масле завершили мою тарелку. https://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/stuffed-sea-bass

Экстракт ванили Bulk Uk, Яджурведа — Глава 32, Однажды в сказке Сезон 6 Эпизод 17, Свежая моцарелла Цена за фунт, Симптомы передозировки кофеином Видение, Комплекты брони Assassin’s Creed Odyssey, Форма претензии Guardian Dental, Реклама авиационного джина, Cannondale Scalpel Si Carbon 3 Цена, Джаганнатха Мантра Тексты, Куриные бедра и белая фасоль, Панко без костей, куриные бедра без кожи, Кинг-Конг Панда, Сковорода Ньокки Ри Драммонд, Смешайте названия фруктового мороженого, Новое строительство Tega Cay, Sc, Независимый инвестор Тика, Нож Tramontina Бразилия, Значение гвардии на урду, Рецепт мини-кексов, Wordpress Работа в Интернете, Авария на 99 сегодня Стоктон, Рассказы о подростковой тревоге, Налог на бонусы Люксембург, Porter Cable Omnijig 7116 Продажа, Цены на еду в супермаркетах Испании, Дата выборов 2019 года в Харьяна Видхан Сабха, Цена на изопропиловый спирт, Управление портфелем услуг Итиль, Мыс Крыжовник, Скороговорка Значение на урду, Лучшие города для жизни в США 2020, Модуль упругости при сдвиге,

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики