Сколько запекать бедра курицы в духовке: Ароматные запеченные куриные бедрышки, пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Бедра куриные запеченные в духовке

 

Готовим вкусные и сочные бедра куриные запеченные в духовке. Этот рецепт подойдет как для будней, так и для праздников. Мясо получается очень нежным и ароматным, с хрустящей золотистой корочкой. Дополнительно можно подать гарнир из риса, картофельного или горохового пюре, спагетти или чечевицы.

Чтобы куриные бедрышки получились ароматными, предварительно замаринуем их в масле с добавлением чеснока и специй. Для вкуса и аромата в маринад можно добавить соевый соус, лимонный сок, яблочный или винный уксус, мед или горчицу. Для пикантной нотки можно добавить в форму к курице дольки яблок или апельсина, ягодки клюквы, чернослив и свежую зелень. По желанию можно запечь куриные бедра в духовке в фольге или рукаве для запекания.

Ингредиенты:

  • 6 куриных бедрышек
  • 75 мл подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 веточки петрушки для украшения
  • 5 веточек тимьяна
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы

Как приготовить бедра куриные запеченные в духовке:

В глубокой пиале смешаем соль и приправы. Я использовала черный перец, паприку и смесь специй для курицы.

Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и пропустим через пресс. Добавим измельченный чеснок к смеси из соли и специй.

Зальем смесь рафинированным подсолнечным маслом. По желанию его можно заменить кукурузным или оливковым.

Перемешаем маринад, чтобы он стал однородным.

Куриные бедра помоем, зачистим и обсушим салфетками от лишней влаги. Переложим их в глубокую посуду.

Перед тем, как запечь куриные бедра в духовке с корочкой, их необходимо промариновать. Зальем масляной смесью куриные бедрышки. Тщательно перемешаем мясо, чтобы оно полностью покрылось маринадом. Оставим курицу минимум на 30 минут, можно оставить мясо на ночь в холодильнике.

Когда бедрышки промаринуются, переложим их в жаропрочную форму для запекания.

Сверху положим веточки тимьяна, они придадут курице особый аромат.

Отправим форму с мясом в разогретую до 200 градусов духовку. Сколько запекать куриные бедра в духовке, зависит от размеров курицы. Если бедрышки небольшие, достаточно будет 30-35 минут. Более крупные кусочки мяса необходимо готовить 40-50 минут. Периодически будем доставать форму из духовки и поливать бедрышки выделившимся соком из курицы. Когда мясо дойдет до готовности и подзолотится сверху, достанем форму из духовки.

Будем подавать куриные бедрышки горячими, посыпав свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Бедро куриное запеченное в духовке. Сколько запекать куриные бёдра. Способ приготовления куриных бедер с рисом на противне с высокими бортами

Куриные бедра запекают в духовке целиком или предварительно отделяют филе от костей и кожи. Мясо маринуют в специях, измельченном чесноке, лимонном соке и ароматных травах. Также его замачивают в кефире, майонезе, горчице или соевом соусе.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах запеченных куриных бедер в духовке:

Целые бедрышки запекают с картофелем, баклажанами, томатами, сладким перцем, репчатым луком. Чтобы корочка получилась хрустящей, кожицу посыпают тертым сыром, смазывают майонезом или медом. Из филе готовят рулеты, жульены и запеканки.

Как приготовить запеченные куриные бедрышки в духовке

Известно множество вариаций сытного блюда для будней и праздников. Одни рецепты не вызовут затруднений даже у начинающих кулинаров, а другие потребуют применить усилия.

Пять самых низкокалорийных рецептов куриных бедрышек, запеченных в духовке:

  1. Целые бедра запекают в фольге, на противне, в рукаве или в форме для выпечки. Чтобы не готовить гарнир отдельно, к кусочкам курицы сразу добавляют картофель и овощи. Продукты поливают сметаной или соусом из майонеза.
  2. Для особых случаев хозяйки готовят фаршированные бедра. С ножек снимают кожицу, мясо измельчают, смешивают с грибами, овощами и сыром. Кожицу наполняют фаршем и зашивают. Заготовки натирают солью и перцем, смазывают майонезом.
  3. Рулеты из филе бедра начиняют шампиньонами, вареным яйцом, тертым сыром. Заготовки закалывают зубочистками, выкладывают в форму для запекания и поливают соусом.
  4. Вкусные запеканки получаются из измельченного филе, яиц, овощей. В состав блюда включают творог, фасоль, грибы, крупы.
  5. К праздничному столу можно подать жульен из филе бедер. Измельченное мясо соединяют с жареными шампиньонами, соусом бешамель и специями. Заготовку выкладывают в кокотницы и посыпают тертым сыром.
  6. Мясо птицы запекают в духовке при температуре 180-200 °С. Время приготовления зависит от рецепта, но редко превышает 50 мин.

Перед подачей блюдо украшают веточками свежей зелени, ломтиками лимона, кунжутом.

Запеченные бедра подают к столу с рисом, гречкой, маринованными и свежими овощами.

Готовить в фольге — быстро, просто и удобно. Хозяюшки давно освоили и оценили такой способ приготовления. Куриные бедра в духовке в фольге получаются нежными, сочными, пропитываются маринадом, поэтому и аромат получается просто волшебным.

В этот раз я предварительно замариную бёдра с чесноком, соевым соусом и горчицей. Сегодня я использую горчицу крепкую, но по желанию можно использовать и горчицу в зернах, как в . Неплох будет и .

Для приготовления куриных бёдрышек в фольге в духовке подготовим ингредиенты по списку.

Приступаем к приготовлению. Начнем с подготовки маринада. В небольшой мисочке соединим вместе соевый соус, крепкую горчицу, приправу карри и подсолнечное масло без запаха. Вместо приправы карри можно использовать любые другие специи, травы и пряно-ароматические смеси. Одну столовую ложку масла оставим для добавления в фольгу.

Добавим зубчики чеснока. Маринад можно сделать острее, если чеснока добавить больше.

Приготовленный нами маринад перемешаем.

Куриные бедра посолим и поперчим.

Смажем приготовленным маринадом и оставим в таком виде на несколько часов. Если времени нет, то процесс маринования можно сократить.

Два пласта алюминиевой фольги разложим на столе крест-накрест блестящей стороной внутрь. Таким образом продукты приготовятся быстрее, так как вокруг продукта создается дополнительный жаровой поток. Птицу вместе с маринадом выкладываем в середину фольги. Сюда же вольем остатки подсолнечного масла (примерно столовую ложку).

Герметично заворачиваем оба пласта. В результате у нас получился вот такой вот сверточек. Выкладываем сверточек в форму или на противень, наливаем стакан воды. Ставим запекаться в духовку. Запекаем в фольге около 35-40 минут. Для крупных бедер или старой птицы время запекания будет большим.

Продукты в фольге не подрумяниваются. Поэтому если вы хотите получить поджаристые бедрышки, то фольгу разворачиваем и запекаем в развернутом виде до образования корочки — минут 15-20. Сверху присыплем наши бедра кунжутом.

Куриные бедрышки готовы. Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные бедра в фольге в духовке, думаю, это блюдо будет частым на вашем столе. Употребляйте их с любым гарниром, соусом, овощами или же отдельно.

Куриные бедрышки в духовке…. ммм!!! Можно с уверенностью сказать, что я фанат куриных бедрышек. Стоят они не дорого. Это нежное куриное мясо легко и просто готовить. Каждый кто приходил ко мне в гости непременно пробовал куриные бедрышки, приготовленные по самым вкусным рецептам, которые я для вас сегодня приготовила. Летом для приготовления курицы мы очень часто используем гриль, но а зимой я прибегаю к духовке. Очень вкусно и быстро можно приготовить куриные бедрышки, если запечь их в духовке. Сегодня мы будем , запекая его с картофелем и зеленой листовой фасолью одновременно. Предварительно для нашего рецепта куриные бедрышки следует выдержать в маринаде.

Для этого рецепта мы сделаем греческий маринад, который будет превосходен не только для куриного мяса Греческий маринад — это ещё и отличная .

Куриные бедрышки в духовке просто!

Я очень люблю этот рецепт за быстроту и простоту приготовления. По этому рецепту куриные бедрышки запекаются в духовке вместе с картофелем и овощами, то есть одновременно с приготовлением мяса у нас готовится ещё и гарнир. Очень удобно и вкусно. Попробуйте! Пока запекаются бедрышки вы ещё успеете открыть бутылочку своего любимого вина и смешать .

Рецепт приготовления бедрышек с картофелем и зеленой листовой фасолью

Ингредиенты:

  • 8 куриных бедрышек
  • 450 гр. зеленая фасоль
  • 500 гр. красный картофель (разрезанный на половинки)
  • перец по личному вкусу
  • крупная соль по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • лимон для подачи
  • 2 ст.л. петрушки порезанной

Ингредиенты для греческого маринада

Приготовление:

Противень помещаем в духовку(температурный режим 200 градусов) , готовим до тех пор, пока курица и картофель не будут полностью приготовлены. Куриные бедрышки запеченные в духовке перед подачей посыпьте порезанной петрушкой и украсьте дольками лимона.

Рецепт второй:куриные бедрышки запеченные в томатном соке

Чтобы сделать куриное мясо ещё более вкусным и нежным мы добавим томатный сок, а приправы с чесноком придадут рецепту особую пикантность.

Ингредиенты:

На 6шт. куриных бедрышек, около 100мл томатного сока, 4 зубчика чеснока (пропустиь через пресс), приправу хмели сунели, черный молотый перец и крупную соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Куриные бедрышки промыть,обсушить бумажным полотенцем, поспать солью, приправами и чесноком.
  2. Добавить томатный сок и поставить в прохладное место на 2 часа(как вариант можно оставить просто на ночь).
  3. Замаринованные бедра выложить в форму для запекания, запекать в духовке при 200 градусах до готовности. Можно приготовить на сковороде. Выложить замаринованные бедра на сковородку, закрыть крышкой и готовить 35-40 минут.

Рецепт третий: бедрышки в духовке с майонезом

Этот рецепт приготовления куриных бедрышек подойдет для приготовления быстрого обеда или ужина. Хотите быстрый и сытный ужин, но не знаете что приготовить просто запеките куриные бедрышки в майонезе. Сочное и ароматное блюдо из курицы –отличный вариант для будничного ужина.

Ингредиенты:

  • куриные бедра 10 шт.
  • майонез 250 гр.
  • приправа для курицы (если нет, то можно взять черный молотый перец) по вкусу
  • чеснок 5 зубчиков
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Подготавливаем куриные бедрышки. В отдельной миске смешиваем майонез, пропущенный через пресс чеснок, специи и соль.
  2. Обмазываем бедрышки полученной майонезной массой и оставляем для маринования минут на 15-30.
  3. Выкладываем замаринованный куриные бедра в форму для запекания. Готовим в духовке при 200 градусах 45-60 минут.

Куриные бедра в майонезе готовы! Всем приятного аппетита!

Рецепт четвертый: куриные бедра в сметане в духовке

Маринад на основе сметаны очень нравится моей семье. Из доступных ингредиентов готовится маринад за считанный секунды. Сметана делает вкус куриного мяса нежным и сочным на вкус (особенно если для приготовления берется более сухое мясо куриной грудки), специи и чеснок придают блюду пикантность и выразительность.

Ингредиенты:

  • куриные бедрышки или окорочка 4 шт.
  • сметана 180 гр.
  • укроп или кинза ½ пучка
  • чеснок 5 зубочков
  • приправа карри и соль по личному вкусу

Приготовление:

  1. Выбор лучше сделать в сторону охлажденного мяса. Если используете замороженные бедрышки, то их следует предварительно разморозить. Куриное мясо помыть, обсушить.
  2. Теперь можно заняться маринадом. промытую зелень, мелко порубить.
  3. Смешать со сметаной в отдельной миске. Туда же добавить соль, карри и мелко порезанный чесночек. Все перемешать. Маринад из сметаны готов.
  4. Обмазываем маринадом бедрышки (окорочка) и оставляем мариноваться на 40 минут в прохладном месте.
  5. Выкладываем бедрышки в форму для запекания. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности.

С такой курочкой будет прекрасно сочетаться такое греческое блюдо, как .

Всем приятного аппетита!

Попробуйте ещё один рецепт приготовления куриных бедрышек в духовке в горчичном соусе с картошкой. Смотреть видеорецепт:

Приятного аппетита!

Мясо курицы кусочками вместе со всевозможными овощами часто запекают в специальном рукаве – получается сытное, сочное и очень вкусное блюдо. Если же рукава для запекания нет под рукой, то можно с легкостью обойтись обычным пергаментным листом. На вкус блюда небольшое изменение технологии не повлияет, а значит вполне можно порадовать себя и своих близких вкусным ужином без лишних хлопот и затрат: приготовим куриные бедрышки в духовке.

рецепт запекания курицы в пергаменте или бумаге для выпечки

Примечание: куриные бедрышки можно заменить любой другой частью курицы (крылышками, ножками или филе), а кроме этого к мясу можно добавить не только лук и чеснок, но и кабачки, болгарский перец, картофель или другие овощи.

Ингредиенты:

  • куриные бедрышки – 4 шт.,
  • крупная луковица – 1 шт.,
  • молодой чеснок – 4 крупных зубчика,
  • растительное масло – для смазывания пергамента,
  • специи и соль – на вкус.

Процесс приготовления:

Куриные бедра или другие части тушки промыть и обсушить, после чего срезать с них лишний жирок и кожицу и щедро натереть солью с молотым черным перцем. Оставить мясо примерно на 1 час, чтобы оно слегка пропиталось специями, а в это время очистить от кожицы лук и нарезать его тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок можно не чистить, особенно если он молодой.


Лист пергаментной бумаги смазать растительным маслом, выложить в центр его полукольца лука и зубчик чеснока, а затем присыпать овощи небольшим количеством специй. Размер листа зависит от того, сколько мяса и овощей вы собираетесь в него закручивать.


Поверх лука и чеснока выложить куриное мясо.


Завернуть пергаментный лист по принципу конфетной обертки и туго закрутить концы.


Полученные свертки с курицей выложить в глубокую форму для запекания, можно сделать бедрышки в сковороде, и поместить примерно на 40 минут в разогретую до 190 градусов духовку.


В конце приготовления, примерно за 10 минут до вынимания мяса из духовки, пергамент можно развернуть, чтобы курица слегка подрумянилась.

Кушать запеченные бедра в пергаменте принято прямо из него, добавив к мясу немного свежих овощей или любой из соусов.


Как вкусно приготовить куриные бедрышки в духовке рассказала Светлана Сорока

Классическое блюдо в ежедневном и праздничном меню — куриное мясо. Разнообразные диетические яства из курицы простые и быстрые в приготовлении. Структура мяса очень нежная, сочная.

Существуют множество способов подачи блюд из курицы. Неизменным остается базовый рецепт, в котором меняются лишь некоторые ингредиенты в зависимости от индивидуальных предпочтений. Самая наивкуснейшая и сочная часть курицы — это бедрышки. Куриные бедра в духовке — распространенный вариант приготовления блюда.

Составляющие минимальны, без всяких изысков. Поэтому многими любим за свою простоту.

Продукты для рецепта:
  • набор специй — стол. л.;
  • куриные бедра – 5 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика.
Запекаем таким способом:

Мясо помыть и обсушить полотенцем, натереть приправами и солью. Чеснок почистить, каждый зубок разрезать вдоль на две или три части. Берем кусок курицы, аккуратно делаем прокол, размещаем дольку чеснока. На противень, смазанный маслом, выкладываем порции, поливаем сверху маслом. Готовить около 40 минут и при 200 градусах. Желательно в процессе несколько раз полить образовавшимся соком. Куриные бедра в духовке подойдут абсолютно к любому гарниру, салату из свежих овощей.

Рецепт приготовления в фольге

Мясной продукт в фольге получается сочным, вкусным, румяным. Бедрышки для этого способа нужно выбрать крупные, мясистые.

Для блюда понадобятся продукты:
  • бедра куриные – 6 шт.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • горчичный соус – 1.5-2 ст. л.;
  • перец – по вкусу;
  • чеснок – 6 зубков;
  • масло подсолнечное – 4 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • карри – 2 ч. л.
Способ приготовления в фольге:

Куриные бедрышки очищаем от лишних жилок, промываем проточной водой. Пока мясо обсыхает, можно сделать соус для маринования. В небольшой емкости смешиваем горчицу, соль, перец, карри, толченый чеснок и масло растительное. Любителям чеснока можно увеличить его норму.

После того, как стекла лишняя жидкость с заготовки, каждую часть накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон.

Теперь приступим к маринованию: в большую чашу выкладываем все ингредиенты, добавляем смесь пряностей, перемешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем для пропитки.

Фольгу раскладываем в несколько слоев крест на крест, глянцевой стороной к мясу, это даст более сильный жаровой поток. Разложенную фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем порции, герметично запаковывая. Поместить на противень и налить в него чашку воды. Выставить температуру 180 градусов, время приготовления 40-50 минут. За 15 минут до окончания раскрыть фольгу, что способствует образованию на блюде румяной корочки, посыпать кунжутом.

После приготовления подавать к столу с любым гарниром.

На заметку. Чем дольше мясо маринуется, тем сочнее и прянее получится кушанье. Минимальное время — полчаса, максимальное — сутки.

Как запечь бедрышки в рукаве?

Отличным атрибутом для готовки куриных бедрышек послужат пакеты для запекания, иначе называют – рукав.

Нужные продукты:
  • бедрышки – 10 штук;
  • соль;
  • любимые специи;
  • чеснок – 8 штук.
Как готовить:

Курятину промыть водой, дайте стечь и обсушите. Почистить и измельчить чесночок. Курицу выкладываем в большую емкость, добавляем чеснок, высыпаем специи и соль, выливаем сметану или майонез. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов, если позволяет свободное время, либо сразу приступать к запеканию. Взять нужную длину рукава, один край завязываем специальным приспособлением, которое идет в комплекте с пакетами. Выкладываем пакет на противень или форму для запекания, и через вторую свободную сторону вкладываем внутрь мясные заготовки, распределяем и завязываем. Чтобы курица получилась с румяной корочкой, а не варено-пареный, пакет перед запеканием проколоть для выхода пара. Альтернативный вариант — за 15-20 минут до окончания процесса достать противень и разрезать пакет. Тогда блюдо сохранит сочность и приобретет аппетитную корочку.

Готовить 45-50 минут, нужная температура 200 градусов.

В качестве гарнира приготовьте картофельное пюре либо отварной рассыпчатый рис.

На заметку. Сметана делает мясо нежнее, майонез — более жирным и насыщенным. Для маринования можно взять в равных пропорциях оба компонента.

С картошкой

Полноценный ужин можно приготовить тандемом, одновременно курицу с картофелем в духовом шкафу, не теряя много времени на готовку.

Нужно подготовить продукты:
  • куриные бедрышки – 4 штуки;
  • картофель среднего размера – 1 кг;
  • приправы – по вкусу;
  • масло растительное – несколько столовых ложек;
  • чеснок – несколько штук;
  • соль — по вкусу;
  • сметана или майонез – 100 гр.;
  • лук репчатый – 2 шт.
Способ приготовления:

Чистим, моем картофель. Куриные бедрышки промываем в большом количестве воды, оставляем для стекания жидкости. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами. В большую емкость выкладываем курицу, добавляем специи, прессованный чеснок, соль. Все тщательно перемешиваем и маринуем некоторое время.

Использовать для запекания желательно большой противень. Смазываем жарочную поверхность подсолнечным маслом. Выкладываем лук, порезанный кольцами, следующим слоем — курицу и картофель. Сверху поливаем сметаной или майонезом.

По желанию можно посыпать натертым сыром и кунжутом в конце процесса.

Противень с куриными бедрышками и картофелем отправляем в разогретую духовой шкаф на 45-50 минут, применив температуру 200 градусов.

Куриные бедра в духовке с картошкой подают к обеду или ужину.

На заметку. Картофель на время можно поместить в холодную воду для выхода крахмала.

Готовим на противне в духовке

Это самый простой способ куриного мяса в духовке с овощами. Получается быстро, вкусно, с румяной корочкой.

Для рецепта понадобится:
  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • сухая аджика – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр плавленый;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль — по вкусу;
  • приправы – по вкусу;
  • масло растительное.
Последовательность действий.

Овощи почистить и нарезать полукольцами. Курицу помыть, обсушить, выложить в большую кастрюлю. В мясо высыпать сухие приправы, соль, измельченный чеснок и хорошо перемешать. На смазанный противень маслом выкладываем сначала лук, потом болгарский перец, сверху куриные бедрышки. Помещаем в духовку на 40 минут, температуру выставить 200 градусов. Во время приготовления мясо нужно поливать образовавшимся соком.

Такое кушанье с луком и болгарским перцем очень хорошо сочетается с картофельным пюре.

С грибами

Разнообразить меню можно с помощью грибов. Шампиньоны присутствуют в магазинах круглый год, они быстро готовятся без предварительной обработки.

Понадобятся составляющие:
  • бедра куриные – 8 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • шампиньонные свежие – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • приправы – по вкусу;
  • соль – по вкусу.
Как вкусно приготовить куриные бедра:

Для этого блюда следует выбрать бедра крупного размера, по возможности без косточки. Обсуждаемый компонент промываем холодной водой, если косточка есть – удаляем ее, выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон. Мякоть бедрышек хорошо смазать солью и приправой на вкус, пока оставляем мариноваться, а тем временем займемся грибами.

Очищеный лук нарезать соломкой. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинами. На разогретую сковороду выливаем небольшое количество масла, выкладываем лук, доводим до полуготовности и высыпаем шампиньоны. Готовим до выпаривания жидкости и оставляем остывать.

Нарезаем твердый сыр тонкими пластинами.

Взять противень для выпечки либо форму, застелить фольгой, налить растительное масло в небольшом количестве.

Берем отбитое мясо бедрышек, на него рассыпаем небольшое количество остывшей смеси грибов с луком, сверху кладем ломтик сыра, заворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Выкладываем на подготовленную форму. Если остаются лишние грибы, размещаем их сверху на курицу. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Время приготовления 35 минут. В процессе жарки два раза польем вытопившимся соком.

К столу подавать с салатами из свежих овощей и гарниром.

В соевом соусе

Оригинальный рецепт получается с соевым соусом. Своеобразный остро-сладкий привкус сделает пикантными привычные куриные бедра в духовке.

Нужные продукты:
  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • мед – 1 ст. л.;
  • перец молотый черный.
Действия:

Мясной полуфабрикат промыть водой, обсушить. В чаше смешиваем приправы, прессованный чеснок, выливаем мед и соевый соус. В нее опускаем основной ингредиент и оставляем мариноваться. Раскладываем компоненты на противень. Запекать в соусе 40 минут, температуру выставить на 180 градусов.

За счет соевого соуса с медом получится пикантный привкус и аппетитная корочка. Подают с рисом, замечательно подойдет как закуска к пиву.

С добавлением сыра

Также разнообразить простую курицу можно с использованием сыра.

Закупить:
  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • майонез – 50 гр;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • сыр твердый – 100гр.;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый черный.
Способ куриного блюда с добавлением сыра:

Промыть мясо в проточной воде, обсушить. Разложить на разделочной доске, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон. Мясо кладем в большую миску, добавляем приправы, измельченный чеснок, солим, обмазываем майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Сыр нарезаем ломтиками.

Запекать будем в фольге: застилаем несколько слоев в форме, смазываем небольшим количеством масла. В каждом кусочке курицы приподнять кожу и вложить ломтик сыра. Все герметично заворачиваем и помещаем в духовой шкаф на оптимальное время — 35-40 минут, при температуре 180 градусов.

Такая курочка прекрасно сочетается с пастой и свежими овощами.

куриные бедра в фольге в духовке

Главным отличием приготовленного мяса птицы от других мясных продуктов является наличие восхитительной, румяной и хрустящей корочки. Наиболее аппетитными, лакомыми, сытными кусочками курицы по праву можно назвать бедрышки, а их лучше всего готовить, воспользовавшись духовым шкафом.

Куриные бедрышки в духовке

Рассмотрим простой рецепт блюда. Для любителей натурального, ярко выраженного вкуса куриного мяса наиболее правильным способом приготовления будет использование самых простых и доступных каждому специй.

При этом их количество должно быть максимально ограниченным как при подготовке к запеканию, так и во время самого термического процесса.

Уменьшая время маринования и подготовки мясных частей, нужно промыть бедра, стерев излишки влаги вафельным полотенцем. После обтереть их солью, перцем, а чеснок нарезать тонкими пластинами и вложить под кожицу.

Мариновать таким способом куриные части следует на протяжении получаса в комнате, где не слишком жарко, или на нижней полке холодильника.

Форму для выпечки застелить отрезом фольги, выложить бедрышки на не смазанную предварительно жиром и маслом поверхность. Температура в разогретом духовом шкафу должна быть 180°, а блюдо запекаться в течение сорока минут.

Чтобы корочка бедер стала красивой и аппетитной за десять минут до окончания температуру в духовке можно увеличить. Подавать блюдо можно со свежими овощами, любым гарниром, салатом из свежей или кислой капусты.

Куриные ножки с картошкой

Совсем не многие виды мяса сочетаются практически со всеми существующими рецептами маринадов. Куриные бедрышки могут быть замаринованы в майонезном, сметанном, горчичном, кисло-сладком, пряном и остром соусе, но при этом сохранят всю пользу запекаясь в духовке, делясь с картошкой своей сочностью и ароматом.

Для создания очень сытного, вкусного блюда нужны:

  • бедрышки куриные, мясистые – 1 кг;
  • картошка – 0,8 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • специи (приправа для курицы, карри или куркума) и соль – по 10 г;
  • постное масло – 20 мл.

Сделать насыщенную ароматную картошку с аппетитными мясными бедрами без учета маринования можно за полтора часа, а килокалорий в 100 граммах запеченного блюда будет содержаться 149 единиц.

Для маринада, которым будет пропитываться, насыщаться блюдо, нужно в сметану добавить специи, соль. При этом именно карри и куркума придадут яркий, аппетитный цвет бедрышкам и картошке.

Часть маринада влить к куриным частям, предварительно промытым, избавленным от лишней влаги. Форму для выпекания потребуется смазать маслом, поверх которого выложить очищенный картофель нарезанный кольцами или четвертинками.

Следующим слоем должны стать остатки маринада, размазанные по картошке. Поверх выкладываются бедрышки кожицей вверх, форма накрывается отрезом фольги во избежание сильного испарения соков.

В горячую духовку с температурой в 180° помещается блюдо на один час. В самом конце можно убрать фольгу и дать блюду возможность приобрести яркий золотой цвет.

Куриные окорочка в фольге

В фольге можно приготовить куриные бедрышки и при этом сохранить всю их сочность, нежность, придавая любимую пикантность блюду. Выбор стоит остановить на охлажденных мясных частях, но если бедра были замороженными, то лучше дополнительно использовать сочные овощи. Для запекания аппетитных бедрышек будут необходимы:

  • куриные бедрышки – 0,6 кг;
  • лук – 150 г;
  • сыр (твердый сорт) – 100 г;
  • помидор – 200 г;
  • майонез – 50 мл;
  • чеснок – 10 г;
  • итальянские травы, розмарин и соль – по 5 г.

Активный процесс во время приготовления занимает лишь десять минут, а выпекаются в фольге бедра еще сорок. Калорийность их 100 грамм равна 155 ккал.

Быстро очистив лук, нарезать его тонкими полукольцами, а помидоры колечками. Потом нужно сделать соус, смешав майонез с ароматными травами, розмарином и мелко порезанным чесноком.

Бедрышки следует промыть, убрав с них излишнюю влагу при помощи бумажного полотенца, обтереть солью и майонезным соусом. Расстелив плотную фольгу (или взяв два таких тонких отреза), следует выложить на нее лук, поверх уложить куриные бедра.

Следующим слоем будут помидорные кольца. Другой отрез фольги застилается поверх, а края обоих слоев плотно заворачиваются, чтобы мясо готовилось в собственном и овощном соку.

В духовке при температуре 190° блюдо запекается 30 минут. Затем удаляется верхний отрез фольги, поверхность аппетитно пахнущего блюда посыпается мелко натертым заранее сыром и уже через десять минут сочные бедрышки готовы.

Бедра курицы с грибами под сырной шубой

Творческий подход при создании любого блюда будет не лишним. Ароматные куриные бедрышки можно начинить грибами, а, сделав аппетитную сырную шубу, получится сочная и нежная середина с красивой, румяной и хрустящей корочкой.

Для запекания в духовке оригинального блюда будут нужны:

  • бедра куриные – 1,2 кг;
  • морковь, сыр и лук – по 100 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • кетчуп – 100 мл;
  • майонез – 70 мл;
  • постное масло – 50 мл;
  • соль, сухой базилик и молотый перец (черный) – по 5 г;
  • чеснок – 10 г.

Приложив небольшие усилия, блюдо будет готово уже через два часа с учетом запекания составляющего 60 минут. Выход блюда рассчитан на шесть порций, а килокалорий в 100 граммах – 172.

Указанное в рецепте количество масла следует разделить на три порции и обжарить по отдельности: грибы, нарезанные на тонкие пластины; морковь, измельченную соломкой; лук до прозрачности, порезанный на мелкие кубики.

После соединить овощи, добавив соль, перец, перемешав массу и прогрев дополнительно три минуты на сковороде. Половину крупно натертого на терке сыра добавить к овощам для начинки бедер и перемешать.

Не разрезая куриные бедра нужно аккуратно вынуть кости, а потом на каждом кусочке сделать надрез для начинки. Отрезом фольги с импровизированными высокими бортиками застелить форму для запекания, выложить поочередно начиненные сыром с овощами бедрышки. Сделать соус, соединив кетчуп, ворую часть сыра, майонез с измельченным любым способом чесноком.

Данным маринадом полить бедрышки, выпекать в духовке блюдо в течение часа. Температура должна при этом быть 190°.

Как вкусно приготовить куриные бедрышки в соусе в духовке

Фантазия и предприимчивость позволят создать кулинарный шедевр в духовке. Совмещая, казалось бы, вовсе не совместимые продукты можно сделать чудесный сливочно-ореховый соус для куриных бедрышек. Чтобы сделать блюдо в таком соусе потребуются:

  • куриные бедра (без кости) – 5 шт.;
  • лук – 6 шт.;
  • грецкие орехи – 0,5 стакана;
  • сливки – 0,5 л;
  • мука – 50 г;
  • специи (паприка, соль, базилик, молотый перец) по ½ ч.л.;
  • растительное масло – 20 мл.

Готовиться бедра в соусе будут один час, а 100 грамм их будет содержать 175 ккал.

Для приготовления соуса нужно обжарить измельченный лук до красивого золотого цвета. В блендер выложить орехи, лук, муку, специи и влить сливки. После превратить все продукты в однородную массу, получая сливочно-ореховый соус.

С бедер можно удалить кожицу, что немного снизит калорийность, а мясу даст более полно пропитаться ароматом соуса. На промазанное маслом дно формы следует выложить бедрышки. Затем залить их соусом, поместить в разогретую до температуры 200° духовку на сорок минут.

Подать блюдо лучше с овощным пюре или салатом из овощей, жаренных на гриле.

Многие считают, что кожице на бедрышках помогает приобрести красивый цвет приправа карри, куркума, но сделать ее такой румяной и хрустящей можно смазав поверхность куриных частей майонезом или сметаной. Простых и несложных советов по приготовлению сытного блюда из данных мясных кусочков много. Вот главные из них:

  1. Для запекания нужно выбирать охлажденный мясной продукт – в нем сохраняется большее количество соков теряющихся при размораживании;
  2. Овощной гарнир позволяет снизить калорийность и чудесно пропитывается мясным соком;
  3. Можно запечь не только с помощью фольги, но и полиэтиленового рукава – вкус будет таким же нежным и сочным;
  4. Изысканный аромат бедрышки приобретают благодаря различным сортам твердого сыра;
  5. Сделать бедра нежными можно вынув косточки и отбив их немного молотком.

Лучшим соусом для куриных бедрышек в духовке является сырный или чесночный. Это два лучших соуса, помогающих подчеркнуть вкус мяса, не разрушая его, а только придавая блюду свой чудесный аромат.

4 порции

1 час 20 минут

159 ккал

5 /5 (1 )

Любителям хорошо и сытно покушать, несомненно, понравится курочка с ароматной хрустящей корочкой. Мне кажется, что запеченные куриные бедрышки – это просто кулинарный шедевр, с приготовлением которого справится даже ребенок. Предлагаю вам три простейших рецепта куриных бедер в духовке.

Технология приготовления данного лакомства настолько проста, что даже при отсутствии опыта блюдо получится сытным и вкусным. Если вы желаете услышать восхитительные отзывы в свой адрес, придется совсем немного повозиться.

Рецепт куриных бедрышек в духовке

Кухонные принадлежности: бумажные полотенца, разделочная доска, кухонные весы и мерная чаша, вместительные емкости различного размера, кухонный острый нож, терка с маленькими зубцами.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Четыре куриных бедрышка очищаем от лишнего жира и других ненужных элементов. Тщательно промываем курицу под проточной водой, затем обтираем бумажными полотенцами, чтобы избавиться от жидкости.

  2. Складываем подготовленное мясо в глубокую вместительную миску и посыпаем их 6-8 г соли. Молотый черный перец добавляем, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.

  3. Добавляем поверх специй 130-160 мл майонеза.

  4. Очищаем луковицу от шелухи, промываем ее и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем измельченный лук в миску к остальным компонентам.

  5. Вручную хорошенько все перемешиваем так, чтобы майонез и пряности равномерно распределились по всей поверхности куриных бедер. Закрываем миску с мясом пищевой пленкой и оставляем курицу мариноваться приблизительно на 35-40 минут.

  6. Обильно смазываем противень 13-15 мл подсолнечного масла. Выкладываем замаринованные бедрышки на противень, сохраняя между ними небольшое пространство. На каждый кусок курицы равномерно раскладываем полукольца лука, с которыми мариновалось мясо.

  7. Помещаем бедра в раскаленную до 190-200 градусов духовку. Запекаем угощение приблизительно 20-25 минут.
  8. Измельчаем на мелкой терке 95-110 г твердого сыра.

  9. По истечении времени извлекаем изделие из духовки и щедро посыпаем каждое бедрышко тертым сыром.

  10. Уменьшаем температуру духовки до 180 градусов и возвращаем противень обратно еще на 20-25 минут. Подаем лакомство на стол исключительно в горячем виде, пока сыр не застыл.

Видеорецепт приготовления запеченных куриных бедер

Ознакомившись с расположенным ниже роликом, вы узнаете, как легко и вкусно приготовить куриные бедрышки в духовке, и какой маринад подойдет для них, чтобы мясо получилось с хрустящей ароматной корочкой.

Рецепт куриных бедрышек с картошкой в духовке

Время приготовления: 1:12-1:15.
Калорийность (на 100 грамм): 143-149 ккал.
Количество порций: от 5 до 6.
Кухонные принадлежности: бумажные полотенца, кухонные весы и мерный стакан, разделочная доска, вместительные миски различного размера, кухонный острый нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Промываем 5-6 куриных бедрышек проточной водой, после чего хорошенько обтираем их бумажными полотенцами. При необходимости обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы.

  2. Очищаем 1,1-1,3 кг картофеля от кожуры, затем тщательно промываем его.

  3. Удаляем шелуху с одной луковицы, моем ее и нарезаем маленькими тонкими квадратиками.

  4. Смазываем противень 13-15 мл подсолнечного масла.

  5. Поверх масла раскладываем подготовленные части курицы, укладывая их на небольшом расстоянии друг от друга.

  6. Нижнюю часть каждого бедрышка солим, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.

  7. Между кусочками с курицей равномерно выкладываем цельные клубни картофеля. Если картошка крупного размера, то разрезаем ее пополам.

  8. Поверх всех ингредиентов раскладываем измельченный лук, чтобы мясо и картофель приобрели потрясающе насыщенный аромат.

  9. Солим и перчим продукты в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

  10. Куриные бедрышки дополнительно посыпаем приправой для курицы, после чего все блюдо посыпаем гранулированным чесноком.

  11. Добавляем небольшое количество томатного соуса на каждый кусок курицы. При желании, можно использовать острый томатный соус.

  12. Напоследок рисуем майонезом тонкую сеточку на поверхности сформированного изделия.

  13. Раскаляем духовой шкаф до температуры 190-200 градусов. Помещаем курицу с картошкой в горячую духовку и запекаем изделие приблизительно 50-55 минут. Готовое блюдо сразу же подаем на стол.

Видеорецепт приготовления запеченных куриных бедер с картофелем

Просмотрите нижеприведенный видеоматериал, и вы быстро научитесь готовить простое блюдо из картофеля и куриных бедрышек.

Рецепт куриных бедрышек с рисом в духовке

Время приготовления: 1:28-1:35.
Калорийность (на 100 грамм): 159-164 ккал.
Количество порций: от 5 до 7.
Кухонные принадлежности: кухонные весы и мерный стакан, керамический нож, вместительные миски различного размера, деревянная лопатка с тонким краем, бумажное полотенце, разделочная доска, дуршлаг, сковорода, желательно с противопригарным покрытием, прямоугольная форма для выпечки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Пять куриных бедер хорошенько моем под проточной водой, после чего обтираем их бумажными полотенцами. При необходимости обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы.

  2. Складываем подготовленные бедра в глубокую миску и посыпаем их приправой для курицы, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.

  3. Руками равномерно распределяем приправу по каждому кусочку курицы и оставляем в таком виде приблизительно на полчаса.

  4. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие тонкие квадратики.

  5. Сковороду ставим на средний огонь и заливаем в нее 17-20 мл подсолнечного масла. Подготовленный лук высыпаем в раскаленное масло и обжариваем до проявления легкого золотистого оттенка.

  6. Очищаем болгарский перец от семян и вырезаем плодоножку, затем тщательно промываем его проточной водой и нарезаем на кубики среднего размера.

  7. Томаты в количестве двух штук моем, удаляем плодоножку и нарезаем тонкими полукольцами.

  8. Несколько раз промываем 260-280 г риса холодной водой, затем откидываем его на дуршлаг и позволяем жидкости стечь естественным путем.
  9. Форму для выпечки хорошенько смазываем 17-20 мл подсолнечного масла.

  10. Выкладываем подготовленный рис и равномерно распределяем его по всей поверхности формы.

  11. Поверх риса кладем обжаренный лук, а затем делаем слой из нарезанных томатов.

  12. Посыпаем помидоры измельченным болгарским перцем.

  13. На перец выкладываем настоявшиеся куриные бедра.

  14. В отдельную миску наливаем 580-610 мл горячей воды и добавляем в нее соль в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Тщательно размешиваем жидкость до полного растворения кристаллов соли.

  15. Заливаем разложенные ингредиенты приготовленной горячей соленой водой.

  16. Помещаем изделие в заранее раскаленную до 180-190 градусов духовку. Запекаем мясо с рисом и овощами приблизительно час.

  17. Блюдо раскладываем по порционным тарелкам и подаем на стол в горячем виде.

Видеорецепт приготовления запеченных куриных бедер с рисом

На представленном ниже видео показан подробнейший процесс подготовки и запекания куриных бедрышек с рисом и свежими овощами.

Классическое блюдо в ежедневном и праздничном меню — куриное мясо. Разнообразные диетические яства из курицы простые и быстрые в приготовлении. Структура мяса очень нежная, сочная.

Существуют множество способов подачи блюд из курицы. Неизменным остается базовый рецепт, в котором меняются лишь некоторые ингредиенты в зависимости от индивидуальных предпочтений. Самая наивкуснейшая и сочная часть курицы — это бедрышки. Куриные бедра в духовке — распространенный вариант приготовления блюда.

Составляющие минимальны, без всяких изысков. Поэтому многими любим за свою простоту.

Продукты для рецепта:
  • набор специй — стол. л.;
  • куриные бедра – 5 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика.
Запекаем таким способом:

Мясо помыть и обсушить полотенцем, натереть приправами и солью. Чеснок почистить, каждый зубок разрезать вдоль на две или три части. Берем кусок курицы, аккуратно делаем прокол, размещаем дольку чеснока. На противень, смазанный маслом, выкладываем порции, поливаем сверху маслом. Готовить около 40 минут и при 200 градусах. Желательно в процессе несколько раз полить образовавшимся соком. Куриные бедра в духовке подойдут абсолютно к любому гарниру, салату из свежих овощей.

Рецепт приготовления в фольге

Мясной продукт в фольге получается сочным, вкусным, румяным. Бедрышки для этого способа нужно выбрать крупные, мясистые.

Для блюда понадобятся продукты:
  • бедра куриные – 6 шт.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • горчичный соус – 1.5-2 ст. л.;
  • перец – по вкусу;
  • чеснок – 6 зубков;
  • масло подсолнечное – 4 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • карри – 2 ч. л.
Способ приготовления в фольге:

Куриные бедрышки очищаем от лишних жилок, промываем проточной водой. Пока мясо обсыхает, можно сделать соус для маринования. В небольшой емкости смешиваем горчицу, соль, перец, карри, толченый чеснок и масло растительное. Любителям чеснока можно увеличить его норму.

После того, как стекла лишняя жидкость с заготовки, каждую часть накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон.

Теперь приступим к маринованию: в большую чашу выкладываем все ингредиенты, добавляем смесь пряностей, перемешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем для пропитки.

Фольгу раскладываем в несколько слоев крест на крест, глянцевой стороной к мясу, это даст более сильный жаровой поток. Разложенную фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем порции, герметично запаковывая. Поместить на противень и налить в него чашку воды. Выставить температуру 180 градусов, время приготовления 40-50 минут. За 15 минут до окончания раскрыть фольгу, что способствует образованию на блюде румяной корочки, посыпать кунжутом.

После приготовления подавать к столу с любым гарниром.

На заметку. Чем дольше мясо маринуется, тем сочнее и прянее получится кушанье. Минимальное время — полчаса, максимальное — сутки.

Как запечь бедрышки в рукаве?

Отличным атрибутом для готовки куриных бедрышек послужат пакеты для запекания, иначе называют – рукав.

Нужные продукты:
  • бедрышки – 10 штук;
  • соль;
  • любимые специи;
  • чеснок – 8 штук.
Как готовить:

Курятину промыть водой, дайте стечь и обсушите. Почистить и измельчить чесночок. Курицу выкладываем в большую емкость, добавляем чеснок, высыпаем специи и соль, выливаем сметану или майонез. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов, если позволяет свободное время, либо сразу приступать к запеканию. Взять нужную длину рукава, один край завязываем специальным приспособлением, которое идет в комплекте с пакетами. Выкладываем пакет на противень или форму для запекания, и через вторую свободную сторону вкладываем внутрь мясные заготовки, распределяем и завязываем. Чтобы курица получилась с румяной корочкой, а не варено-пареный, пакет перед запеканием проколоть для выхода пара. Альтернативный вариант — за 15-20 минут до окончания процесса достать противень и разрезать пакет. Тогда блюдо сохранит сочность и приобретет аппетитную корочку.

Готовить 45-50 минут, нужная температура 200 градусов.

В качестве гарнира приготовьте картофельное пюре либо отварной рассыпчатый рис.

На заметку. Сметана делает мясо нежнее, майонез — более жирным и насыщенным. Для маринования можно взять в равных пропорциях оба компонента.

С картошкой

Полноценный ужин можно приготовить тандемом, одновременно курицу с картофелем в духовом шкафу, не теряя много времени на готовку.

Нужно подготовить продукты:
  • куриные бедрышки – 4 штуки;
  • картофель среднего размера – 1 кг;
  • приправы – по вкусу;
  • масло растительное – несколько столовых ложек;
  • чеснок – несколько штук;
  • соль — по вкусу;
  • сметана или майонез – 100 гр.;
  • лук репчатый – 2 шт.
Способ приготовления:

Чистим, моем картофель. Куриные бедрышки промываем в большом количестве воды, оставляем для стекания жидкости. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами. В большую емкость выкладываем курицу, добавляем специи, прессованный чеснок, соль. Все тщательно перемешиваем и маринуем некоторое время.

Использовать для запекания желательно большой противень. Смазываем жарочную поверхность подсолнечным маслом. Выкладываем лук, порезанный кольцами, следующим слоем — курицу и картофель. Сверху поливаем сметаной или майонезом.

По желанию можно посыпать натертым сыром и кунжутом в конце процесса.

Противень с куриными бедрышками и картофелем отправляем в разогретую духовой шкаф на 45-50 минут, применив температуру 200 градусов.

Куриные бедра в духовке с картошкой подают к обеду или ужину.

На заметку. Картофель на время можно поместить в холодную воду для выхода крахмала.

Готовим на противне в духовке

Это самый простой способ куриного мяса в духовке с овощами. Получается быстро, вкусно, с румяной корочкой.

Для рецепта понадобится:
  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • сухая аджика – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр плавленый;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль — по вкусу;
  • приправы – по вкусу;
  • масло растительное.
Последовательность действий.

Овощи почистить и нарезать полукольцами. Курицу помыть, обсушить, выложить в большую кастрюлю. В мясо высыпать сухие приправы, соль, измельченный чеснок и хорошо перемешать. На смазанный противень маслом выкладываем сначала лук, потом болгарский перец, сверху куриные бедрышки. Помещаем в духовку на 40 минут, температуру выставить 200 градусов. Во время приготовления мясо нужно поливать образовавшимся соком.

Такое кушанье с луком и болгарским перцем очень хорошо сочетается с картофельным пюре.

С грибами

Разнообразить меню можно с помощью грибов. Шампиньоны присутствуют в магазинах круглый год, они быстро готовятся без предварительной обработки.

Понадобятся составляющие:
  • бедра куриные – 8 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • шампиньонные свежие – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • приправы – по вкусу;
  • соль – по вкусу.
Как вкусно приготовить куриные бедра:

Для этого блюда следует выбрать бедра крупного размера, по возможности без косточки. Обсуждаемый компонент промываем холодной водой, если косточка есть – удаляем ее, выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон. Мякоть бедрышек хорошо смазать солью и приправой на вкус, пока оставляем мариноваться, а тем временем займемся грибами.

Очищеный лук нарезать соломкой. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинами. На разогретую сковороду выливаем небольшое количество масла, выкладываем лук, доводим до полуготовности и высыпаем шампиньоны. Готовим до выпаривания жидкости и оставляем остывать.

Нарезаем твердый сыр тонкими пластинами.

Взять противень для выпечки либо форму, застелить фольгой, налить растительное масло в небольшом количестве.

Берем отбитое мясо бедрышек, на него рассыпаем небольшое количество остывшей смеси грибов с луком, сверху кладем ломтик сыра, заворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Выкладываем на подготовленную форму. Если остаются лишние грибы, размещаем их сверху на курицу. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Время приготовления 35 минут. В процессе жарки два раза польем вытопившимся соком.

К столу подавать с салатами из свежих овощей и гарниром.

В соевом соусе

Оригинальный рецепт получается с соевым соусом. Своеобразный остро-сладкий привкус сделает пикантными привычные куриные бедра в духовке.

Нужные продукты:
  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • мед – 1 ст. л.;
  • перец молотый черный.
Действия:

Мясной полуфабрикат промыть водой, обсушить. В чаше смешиваем приправы, прессованный чеснок, выливаем мед и соевый соус. В нее опускаем основной ингредиент и оставляем мариноваться. Раскладываем компоненты на противень. Запекать в соусе 40 минут, температуру выставить на 180 градусов.

За счет соевого соуса с медом получится пикантный привкус и аппетитная корочка. Подают с рисом, замечательно подойдет как закуска к пиву.

С добавлением сыра

Также разнообразить простую курицу можно с использованием сыра.

Закупить:
  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • майонез – 50 гр;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • сыр твердый – 100гр.;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый черный.
Способ куриного блюда с добавлением сыра:

Промыть мясо в проточной воде, обсушить. Разложить на разделочной доске, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон. Мясо кладем в большую миску, добавляем приправы, измельченный чеснок, солим, обмазываем майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Сыр нарезаем ломтиками.

Запекать будем в фольге: застилаем несколько слоев в форме, смазываем небольшим количеством масла. В каждом кусочке курицы приподнять кожу и вложить ломтик сыра. Все герметично заворачиваем и помещаем в духовой шкаф на оптимальное время — 35-40 минут, при температуре 180 градусов.

Такая курочка прекрасно сочетается с пастой и свежими овощами.

Куриные бедра в духовке для многих остаются самым любимым блюдом на всю жизнь, независимо от того, сколько деликатесов удастся попробовать. По сути, это блюдо очень простое и доступное, поэтому каждая без исключения хозяйка рано или поздно готовит его для своих домочадцев. Можно воспользоваться самым заурядным рецептом с минимальным количеством ингредиентов, и куриные бедра в духовке все равно получатся вкусными и ароматными! Если же проявить немного фантазии, то удастся превратить их в настоящий кулинарный шедевр.

Чтобы разобраться в нюансах, как готовить куриные бедра в духовке, для начала нужно определиться с желаемым конечным результатом. Их можно запечь сразу вместе с сытным гарниром – грибами, картофелем, крупой. В этом случае добавляют сочный соус из сметаны, майонеза, сливок и пр. Если же куриные бедра в духовке сопровождает большое количество овощей, то можно обойтись исключительно их соком. Чтобы мясо хорошо пропиталось, его обычно кладут в пекарский рукав или в фольгу.

Также бедра в духовке можно запечь в виде самостоятельного блюда и уже потом придумывать для него дополнительные гарниры, салаты и украшения. Такой подход позволяет вдоволь поэкспериментировать со вкусом мяса, используя самые разнообразные маринады. В их состав входят любые специи, майонез, соевый соус, белое и красное вино, мед, пиво, кетчуп или томатная паста и пр.

Готовятся куриные бедрышки в духовке совсем недолго, и сразу же после запекания их можно подавать к столу. Вкусным получится не только само мясо, но также румяная кожица и подлива, оставшаяся на противне. Домашние будут в восторге!

Куриные бедра с картофелем – это весьма популярная идея для семейного ужина. Блюдо получается сытным, вкусным, кроме того, можно приготовить сразу много порций, так что хватит даже на большую семью. Чтобы картофель не был пересушен, после добавления бедрышек нужно смазать сметаной все места, где он выступает из-под мяса. Сыр рекомендуется добавлять в конце, чтобы он не стал слишком твердым.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных бедер;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 12 картофелин;
  • 3 луковицы;
  • 200 г твердого сыра;
  • 4 зубчика чеснока;
  • ½ ч. л. молотого кориандра;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно промыть и выложить в глубокую тарелочку.
  2. Добавить к курице сметану, кориандр, соль, перец и любые приправы на свое усмотрение.
  3. Измельчить 1 зубчик чеснока и также положить его в маринад, перемешать бедрышки.
  4. Оставить курицу мариноваться на время подготовки остальных ингредиентов.
  5. Очистить картофель и нарезать его тонкими пластинками.
  6. Лук также почистить и нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке, измельчить зелень.
  7. На смазанный масло противень выложить половину репчатого лука, следующим слоем – весь картофель.
  8. Картошку посыпать специями и солью, добавить сверху оставшийся лук.
  9. Выложить на картофель с луком куриные бедрышки.
  10. Выпекать куриные бедра с картофелем 40 минут при 200 градусах.
  11. Посыпать блюдо оставшимся чесноком, пропущенным через пресс, а также сыром и зеленью.
  12. Запекать бедрышки с сыром и картошкой в духовке еще 15 минут.

Интересное из сети

Куриные бедра в соевом соусе, приготовленные в духовке, можно сочетать с любым гарниром. Даже дополнения из простого овощного салат вполне достаточно для полноценного сбалансированного ужина. Мясо получится ароматным, сочным, корочка зажарится и приобретет золотистый оттенок. Горчицу следует выбирать на свое усмотрение, в зависимости от того, любите вы острые пикантные блюда или предпочитаете классический вкус. Мед нужно выбрать жидкий, полупрозрачный.

Ингредиенты:

  • 2 куриных бедра;
  • 1 ст. л. меда;
  • 6 ст. л. соевого соуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка молотой корицы;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. карри;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать чеснок, выложить его в мисочку для маринада.
  2. Туда же вылить растительное масло и соевый соус, добавить карри, горчицу и корицу.
  3. Добавить мед, соль и перец по вкусу, хорошо все перемешать.
  4. Куриные бедра промыть и высушить полотенцем, натереть маринадом со всех сторон.
  5. Оставить мясо в холодильнике на 1 час, затем переложить на противень.
  6. Полить бедра оставшимся маринадом, запекать 45 минут при 180 градусах в заранее прогретой духовке.

Рукав позволит всему соку, который выделится из куриных бедер и овощей, сохраниться внутри блюда. Таким образом, мясо будет одновременно и жариться, и тушиться. В итоге получится очень нежная и ароматная курочка. При желании можно дополнить бедра более сытным гарниром или же подавать их исключительно с овощами. Их состав можно менять на свое усмотрение, добавив, к примеру, кабачок, морковь, горошек и пр.

Ингредиенты:

  • 5 куриных бедер;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 1 баклажан;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – соломкой, помидор – небольшими дольками.
  2. Чеснок измельчить ножом, нарезать кубиками баклажан (можно не чистить, если овощ молодой).
  3. Баклажаны залить подсоленной водой на 15 минут, чтобы не горчили, затем промыть под проточной водой и обсушить.
  4. Куриные бедра тщательно промыть, натереть солью и перцем.
  5. Выложить курицу в глубокую мисочку и смешать с одной нарезанной луковицей, оставить так на полчаса.
  6. В рукав положить куриные бедра, вокруг и сверху разложить овощи.
  7. Запекать куриные бедра с овощами в рукаве в духовке 50 минут при 180 градусах.

Сочетать курицу с грибами можно практически в любых вариантах, но вкуснее всего эти два ингредиента получаются в духовке под фольгой. Подосиновики можно заменить и другими грибами, главное их предварительно довести до полуготовности. Вес этого продукта указан в свежем виде. При варке он существенно уменьшится. Вместе с картофелем это блюдо становится полноценным ужином, который идеально подходит для домашнего приготовления.

Ингредиенты:

  • 2 куриных бедрышка;
  • 3 картофелины;
  • 400 г подосиновиков;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Отварить подосиновики до готовности, выложить их на дуршлаг и дать хорошенько стечь.
  2. Картофель нарезать пластинами средней толщины, перемешать с солью и черным перцем.
  3. Также посолить и поперчить промытые куриные бедрышки.
  4. Кубиками нарезать репчатый лук и натереть на терке твердый сыр.
  5. На сковороде нагреть растительное масло, обжарить до золотистого цвета репчатый лук с грибами.
  6. Добавить к подосиновикам немного соли, перемешать.
  7. Форму для выпечки смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на дно картофель.
  8. На картошку положить бедра, сверху – подосиновики с луком.
  9. Накрыть форму для выпечки фольгой и плотно подвернуть края.
  10. Выпекать куриные бедра с грибами и картофелем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
  11. Фольгу с формы снять, посыпать все тертым твердым сыром.
  12. Вернуть блюдо в духовку еще на 10 минут при той же температуре или же запечь 5 минут в режиме «Гриль».

Теперь вы знаете, как приготовить куриные бедра, запеченные в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриные бедра в духовке с первого раза получатся вкусными и сочными даже у начинающей хозяйки. При этом они впишутся даже в скромный бюджет и подойдут и для детского, и для взрослого меню. Если же воспользоваться следующими советами, как приготовить куриные бедра в духовке, то блюдо превзойдет все ожидания:
  • Чтобы кожица на бедрышках была красивого золотистого цвета, добавьте в маринад приправу карри или куркуму;
  • При желании, перед тем как запекать куриные бедра в духовке, можно извлечь из них косточки. Тогда бедра можно будет отбить молоточком, и получится очень нежное мясо;
  • Многие диетологи рекомендуют удалить кожицу с куриных бедер перед запеканием в духовке, ведь в этой части содержится много жира. Без нее калорийность блюда не превысит 130 калорий. Впрочем, если вы не придерживаетесь строгой диеты, то лучше не лишать себя деликатеса в виде зажаренной шкурки;
  • Можно смело экспериментировать с маринадом для куриных бедер, добавляя новые специи и соусы. Идеально подойдут готовые приправы для курицы, в которых уже содержатся все необходимые пряности в нужных пропорциях.
Сколько запекать куриные бёдра

В духовке куриные бёдра запекать 40 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле куриные бёдра запекать 25 минут при температуре 260 градусов.
В мультиварке куриные бёдра запекать 1 час на режиме «Выпечка».
В микроволновке запекать 4 крупных куриных бедра в течение 35 минут на мощности 800 ватт.

Как запечь куриные бёдра
Куриные бёдра — 4 средних
Сметана или домашний майонез — 200 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Перец — половина чайной ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка
Подготовка продуктов=Куриные бёдра разморозить, если заморожены, промыть под проточной водой и обсушить с помощью сухих салфеток. Натереть куриные бёдра солью и перцем, обмазать майонезом или сметаной.

Запекание в духовке
Противень смазать растительным маслом, выложить куриные бёдра. Духовку включить на 180 градусов, подождать полного разогрева в течение 10 минут. Поставить противень с куриными бёдрами на средний уровень духовки, закрыть дверцу духовки. Запекать куриные бёдра в течение 40 минут.

Запекание в аэрогриле
Куриные бёдра выложить на верхнюю решётку аэрогриля при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува в течение 25 минут.

Запекание в мультиварке
В мультиварку налить масло и распределить по всей поверхности дна. Бёдра уложить на дно мультиварки кожей вниз. Залить бёдра сметаной. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», закрыть крышку мультиварки и запекать полчаса. Затем перевернуть бёдра и запекать ещё полчаса.

Запекание в микроволновке
Для запекания в микроволновке бедра необходимо замариновать: натереть солью и перцем, полить сметаной и убрать в холодильник на 1 час, каждые 15 минут перемешивая. Затем переложить бёдра в глубокую посуду для микроволновых печей, налить 2,5 сантиметра воды, выложить обмазанные сметаной бёдра. Запекать бедра в течение 35 минут на мощности 800 ватт, затем настоять, не открывая микроволновку, в течение 10 минут. Для сочности можно положить бедра в пакет для запекания. Осторожно! Блюдо из микроволновки будет очень горячим!

Как запечь бедра в рукаве
Маринад на 4 крупных бедра
Медовый маринад
Продукты: 3 столовые ложки домашнего майонеза или сметаны, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка мёда, соль и перец.
Как приготовить.=Куриные бедра обмазать смесью майонеза/сметаны, горчицы, мёда, соли и перца. Положить бедра в пакет для запекания, завязать, проткнуть в нескольких местах вилкой и отправить запекаться.

Куриные бедра с картошкой в рукаве
Продукты: 4 бедра, полкило картошки, 3 зубца чеснока, 2 столовые ложки паприки, 5 столовых ложек растительного масла, соль и перец.
Как приготовить.=Смешать растительное масло, паприку, измельчённый чеснок, смазать этой смесью бёдра. Картошку почистить, порезать дольками, посолить, поперчить и перемешать с майонезом.Выложить бедра и картошку в пакет для запекания, завязать, сделать вилкой несколько отверстий для правильного теплообмена, и приступить к запеканию.Бёдра с картошкой в пакете (при данном количестве курицы и картошки) в духовке запекать 1 час при температуре 180 градусов, в микроволновке — 40 минут при мощности 800 ватт, в аэрогриле — 40 минут при температуре 230 градусов и средней скорости обдува, в мультиварке — 1 час 15 минут на режиме «Выпечка».

О рукавах для запекания курицы
Куриные бедра в пакете запекают, как правило, с овощами, чтобы курица пропиталась овощным соком, а овощи — куриным. Получается вкусно и очень просто — одноразовые пакеты для запекания не нужно мыть. 🙂 Использование пакетов для запекания не увеличивает время приготовления курицы. Пакеты для запекания можно использовать в мультиварке, микроволновке, аэрогриле и духовке.

При какой температуре и сколько запекать курицу в духовке

Запеченная курица в духовке — эффектное горячее блюдо для праздничного стола, не требующее больших усилий в приготовлении. Главное купить свежую тушку, разделать ее или оставить целиком, замариновать, а потом запечь. Чтобы не испортить блюдо и не подать его полусырым или пережаренным, необходимо знать, сколько запекать курицу в духовке по времени и какая должна быть температура.

 

Сколько по времени запекать целую курицу в духовке

Сколько запекать целую курицу в духовке зависит, прежде всего, от веса тушки. Чем птица тяжелее, тем больше времени потребуется на приготовление. При покупке выбирайте охлажденную курицу весом 1,5-2 кг. Малый вес птицы означает, что она еще относительно молодая, а значит, ее мясо будет нежнее, мягче и сочнее.

При запекании курицы важную роль играют два фактора — температура и время. Существует два самых популярных способа запекания. В первом случае следует отправить тушку в разогретую до 175 градусов духовку и запекать из расчета по 25 минут на каждые 500 г курицы, плюс дополнительные 20 минут. Для равномерного пропекания рекомендуем перевернуть тушку на другой бок спустя 15 минут от начала запекания. Еще через 15 минут уложите ее в первоначальное положение.

 

Если вы хотите, чтобы курица получилась румяной и с хрустящей корочкой, вам подойдет второй способ:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. 

2. Поместите в нее курицу, запекайте примерно 10-15 минут, затем уменьшите температуру до 175 градусов и оставьте птицу в духовке еще на 60-80 минут.

3. Чтобы проверить курицу на готовность, проткните мясо в самом объемном месте зубочисткой. Если из него вытекает прозрачный сок, значит, птица готова. При наличии сукровицы следует допечь мясо.

 

Сколько запекать куриные ножки

Куриные ножки следует запекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

 

Сколько запекать куриную грудку

Для приготовления куриной грудки и филе потребуется не менее 45 минут при температуре 180 градусов.

 

Сколько запекать куриные крылья

Если вы решили запечь крылышки, то не стоит гнаться за временем. Пусть лучше они запекаются дольше, но при сравнительно небольшой температуре. Тогда продукт не успеет подгореть. Запекайте мелкие куриные крылья примерно 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Если крылышки не успевают пропечься изнутри, но при этом начинают подгорать, то используйте рукав для запекания. Поместите в него продукт, плотно завяжите и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем разрежьте рукав и запекайте еще 10 минут.

Можно еще разрезать крылышки на две части и уложить вперемешку на решетку, чтобы края не сгорели, а равномерно пропеклись.

 

Сколько запекать куриные бедра

В духовке куриные бедра запекаются 40-45 минут при температуре 180 градусов. Для большей сочности мяса можно использовать фольгу. Время готовки при этом не меняется.

 

Как правильно выбрать режим духовки

Выбор режима духовки при запекании зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Для приготовления можно использовать режим «Гриль», разогрев духовку до 200 градусов. Также нередко хозяйки используют режим «Двусторонний жар», а за 15 минут до готовности включают конвекцию. Она позволяет получить золотистую аппетитную корочку.

Запекать куриные бедра в духовке при температуре- рецепт пошаговый с фото

В духовке куриные бёдра запекать 40 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле куриные бёдра запекать 25 минут при температуре 260 градусов.
В мультиварке куриные бёдра запекать 1 час на режиме «Выпечка».
В микроволновке запекать 4 крупных куриных бедра в течение 35 минут на мощности 800 ватт.

Как запечь куриные бёдра

Продукты для запекания
Куриные бёдра — 4 средних
Сметана или домашний майонез — 200 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Перец — половина чайной ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка

Подготовка продуктов
Куриные бёдра разморозить, если заморожены, промыть под проточной водой и обсушить с помощью сухих салфеток. Натереть куриные бёдра солью и перцем, обмазать майонезом или сметаной.

Запекание в духовке
Противень смазать растительным маслом, выложить куриные бёдра. Духовку включить на 180 градусов, подождать полного разогрева в течение 10 минут. Поставить противень с куриными бёдрами на средний уровень духовки, закрыть дверцу духовки. Запекать куриные бёдра в течение 40 минут.

Запекание в аэрогриле
Куриные бёдра выложить на верхнюю решётку аэрогриля при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува в течение 25 минут.

Запекание в мультиварке
В мультиварку налить масло и распределить по всей поверхности дна. Бёдра уложить на дно мультиварки кожей вниз. Залить бёдра сметаной. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», закрыть крышку мультиварки и запекать полчаса. Затем перевернуть бёдра и запекать ещё полчаса.

Запекание в микроволновке
Для запекания в микроволновке бедра необходимо замариновать: натереть солью и перцем, полить сметаной и убрать в холодильник на 1 час, каждые 15 минут перемешивая. Затем переложить бёдра в глубокую посуду для микроволновых печей, налить 2,5 сантиметра воды, выложить обмазанные сметаной бёдра. Запекать бедра в течение 35 минут на мощности 800 ватт, затем настоять, не открывая микроволновку, в течение 10 минут. Для сочности можно положить бедра в пакет для запекания.
Осторожно! Блюдо из микроволновки будет очень горячим!

Как запечь бедра в рукаве

Маринад на 4 крупных бедра
Медовый маринад
Продукты: 3 столовые ложки домашнего майонеза или сметаны, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка мёда, соль и перец.
Как приготовить.
Куриные бедра обмазать смесью майонеза/сметаны, горчицы, мёда, соли и перца. Положить бедра в пакет для запекания, завязать, проткнуть в нескольких местах вилкой и отправить запекаться.

Куриные бедра с картошкой в рукаве

Продукты: 4 бедра, полкило картошки, 3 зубца чеснока, 2 столовые ложки паприки, 5 столовых ложек растительного масла, соль и перец.
Как запечь бёдра с картошкой
Смешать растительное масло, паприку, измельчённый чеснок, смазать этой смесью бёдра.
Картошку почистить, порезать дольками, посолить, поперчить и перемешать с майонезом.
Выложить бедра и картошку в пакет для запекания, завязать, сделать вилкой несколько отверстий для правильного теплообмена, и приступить к запеканию.
Бёдра с картошкой в пакете (при данном количестве курицы и картошки) в духовке запекать 1 час при температуре 180 градусов, в микроволновке — 40 минут при мощности 800 ватт, в аэрогриле — 40 минут при температуре 230 градусов и средней скорости обдува, в мультиварке — 1 час 15 минут на режиме «Выпечка».

Фкуснофакты

Как запечь куриные бедра в фольге

Куриные бедра запекают в фольге для большей сочности мяса и, если бедра готовятся с соусом или в маринаде, для более насыщенной пропитки. За 10 минут до окончания запекания, можно раскрыть фольгу, чтобы бёдра получились с аппетитной корочкой. Куриные бедра в фольге можно запекать в аэрогриле, духовке, мультиварке. В микроволновке можно использовать только специальную фольгу для СВЧ. Использование фольги не увеличивает время приготовления курицы.

Соусы для запечённых бёдрышек в фольге

Сметанный соус-маринад для запекания в фольге
Продукты: 200 грамм сметаны, пучок укропа и зелёного лука, 1 сладкий болгарский перец, 1 столовая ложка соли, сок от 1 лимона, половина чайной ложки чёрного молотого перца.
Как приготовить. Болгарский перец очистить и мелко порезать, зелень помыть и обсушить, тоже мелко нарезать. Смешать в миске болгарский перец со сметаной, специями и лимонным соком. Обмазать бёдра маринадной смесью, накрыть и убрать в холодильник на 3 часа. Выложить бёдра на фольгу или разложить по формочкам из фольги, и запекать в духовке, аэрогриле, мультиварке.

Грибной соус-маринад для запекания в фольге
Продукты: полкило шампиньонов, 400 грамм сметаны, 100 грамм томатного соуса, 1 голова репчатого лука, специи «Для курицы», 1 столовая ложка растительного масла.
Как приготовить:
Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Шампиньоны помыть, обсушить и тоже мелко нарезать. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук, через 3 минуты грибы. Посолить и жарить 10 минут на среднем огне. Смешать сметану с кетчупом, посолить и поперчить. Из фольги сформировать конверты, в каждый выложить 1 бедро, выложить грибы с луком и влить соус. Плотно завернуть фольгу и отправить бёдрышки запекаться.

Яблочный соус для запекания
Продукты: 2 яблока, специи для курицы, 2 столовые ложки мёда, 3 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка горчицы, 3 столовых ложки соевого соуса, 1 чайная ложка соли.
Как приготовить:
Яблоко очистить и пустить на мелкую тёрку, смешать со специями, солью и соусами. В фольгу выложить бедра, залить полученной смесью и отправить запекаться.

О корочке на бедрах

Чтобы запеченные бедра точно были покрыты корочкой, следует начать запекание при повышенной температуре (220 градусов) 5 минут, а затем уменьшить температуру и оставшееся время запекать бедра при температуре 180 градусов.

О рукавах для запекания курицы

Куриные бедра в пакете запекают, как правило, с овощами, чтобы курица пропиталась овощным соком, а овощи — куриным. Получается вкусно и очень просто — одноразовые пакеты для запекания не нужно мыть. Использование пакетов для запекания не увеличивает время приготовления курицы. Пакеты для запекания можно использовать в мультиварке, микроволновке, аэрогриле и духовке.

О хранении бедер

Куриные бедра хранят в морозилке до полугода. Охлаждённые рёбра хранят до 3 дней в холодильнике. Если ребра пахнут, они пригодны в пищу, но их необходимо обработать: вымочить в уксусе, разведённом в воде, 1 час. Запекать такие рёбра не рекомендуется, лучше пожарить на сковородке.

Мясо курицы нежное, из него можно приготовить множество разных блюд и закусок. Рубленые отварные куриные грудки входят в состав начинки для пирожков, тарталеток и сандвичей, куриные крылышки подают к пиву, а окорочка обычно выбирают на горячее.

Куриные бедра в духовке – популярный и любимый рецепт хозяек. Он по силам и мужчинам, ведь особого терпения в подготовке ингредиентов не требуется, а ужин получится восхитительным. Уже через 15 мин. после помещения противня или сковороды в духовку домочадцы и ближайшие соседи ощутят аппетитный аромат запекающейся курицы.

Как готовить куриные бедра в духовке

Блюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт с любимыми компонентами или использовать опробованные, предложенные поварами.

Бедра продаются в магазинах отдельно, поэтому при желании запечь их в духовке нет необходимости брать целую курицу и разделять ее на куски. Если птица приобретена целиком, из оставшейся части удастся сварить вкусный бульон.

Промыв их и обмазав, согласно рецептуре, солью, молотым перцем и другими пряностями, следует добавить подготовленный заранее гарнир и поставить в духовку.

Сколько запекать

Куриные бёдрышки в духовке готовятся быстрее говядины или баранины. В зависимости от объема и состава блюда потребуется не более 40-45 минут.

Аккуратным хозяйкам, старающимся не забрызгать духовку, придутся по душе фольга и рукав, в которых мясо сохраняет сочность. После запекания в них не нужно мыть духовку или противень и портить радость от ужина с ароматным горячим мясом.

Если для гарнира используются овощи, при приготовлении в рукаве они сохранят больше витаминов и полезных свойств, чем в открытой сковороде. Один минус – хрустящей румяной курочки не получится, если только в конце не разрезать рукав и не дать бедрышкам запечься в таком виде еще 5 минут.

Какой гарнир выбрать?

Сытный классический рецепт предлагает объединить курицу и картошку, добавив по желанию лук, сыр, майонез или другой соус. В наши дни каждый борется за стройность, поэтому по возможности избегает подобных калорийных кушаний, особенно на ужин.

Сметана, сыр и сливки сделают бедрышки еще мягче и сытнее, но одновременно добавят калорий. Если курица с такими ингредиентами запекается к торжеству, можно насладиться потрясающим горячим и на день позабыть о следовании диете.

Самые вкусные рецепты куриных бедрышек в духовке

Куриные бёдра в духовке готовятся быстро и не требуют особых навыков в кулинарии. Вариантов запекания бедрышек великое множество, и приведенные ниже пошаговые рецепты позволят выбрать наилучший для себя и родных.

Простой рецепт

Если семья умирает от голода и времени на замысловатое горячее нет, можно взять за основу самый известный рецепт. Бедра куриные в духовке будут готовы через 40 мин.

Этого времени хватит, чтобы нарезать овощи в салат и сделать закуску из бородинского хлеба с чесноком, обжаренного на сковороде с подсолнечным маслом. Они прекрасно подойдут к курице и украсят обеденный стол.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
  • 1 лимон;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Для приготовления маринада выдавить сок лимона и смешать с измельченным чесноком, солью и пряностями.
  2. Куриные бедра промыть и залить маринадом, затем положить в рукав для запекания и поместить в духовку.
  3. Готовить 40-45 мин. при температуре 200 °С.

В фольге

Комфортный способ, позволяющий быстрее приготовить куриное мясо – запекание в фольге. Некоторые хозяйки на фольгу кладут кусок пекарской бумаги и только поверх него бедрышки. Это поможет избежать их пригорания.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 6 куриных бедрышек;
  • 4 ст.л. подсолнечного масла;
  • 2 ч.л. карри;
  • 2 ст.л. горчичного соуса;
  • 1 ст.л. кунжута;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

  1. Для маринада смешать карри, горчичный соус, соль, перец растительное масло и толченый чеснок.
  2. Бедрышки промыть, промокнуть салфеткой и положить в глубокую миску, затем залить маринадом и оставить на 1-2 часа.
  3. 3 листа фольги смазать растительным маслом, выложить на них по 2 бедрышка и герметично запаковать.
  4. Запекать 40 минут при температуре 200 °С, перед готовностью разверуть фольгу и держать в духовке еще 5 минут.
  5. Перед подачей на стол посыпать бедрышки кунжутом.

В рукаве

Пакеты для запекания или рукав часто применяются не только для мяса, но и для овощных блюд. Их преимущество в скорости и аккуратности процесса приготовления пищи.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 10 куриных бедрышек;
  • по 50 г сметаны и майонеза;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • соль и специи по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Промытые и очищенные от кожи бедрышки положить в миску, добавить измельченный чеснок, соль, специи, сметану и майонез.
  2. В зависимости от времени трапезы можно приступать к запеканию сразу, но лучше дать курице помариноваться 2-3 часа.
  3. Пакет завязать с одного конца и заполнить его мясом с соусом, завязать второй край и проколоть пакет в нескольких местах, чтобы в нем не скапливался пар.
  4. Запекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.
  5. Хорошим гарниром станет отварной рис или гречневая крупа, которые при перемешивании с соусом курицы станут лучшим дополнением к горячему.

С картошкой

Мясо с картошкой, съеденное на завтрак или обед, не навредит фигуре, зато надолго придаст чувство сытости. Перед подачей на стол блюдо нужно полить растопленным сливочным маслом и посыпать порубленной зеленью, чтобы достичь идеального аромата.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 5 куриных бедрышек;
  • 1 кг картофеля;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 150 г сметаны;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

  1. Промытые и высушенные бедрышки засыпать мелко нарезанным чесноком, солью и пряностями.
  2. Лук и картофель очистить, нарезать кружками.
  3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями кольца лука, картофель и курицу.
  4. Сверху намазать блюдо густым слоем сметаны и слегка посолить.
  5. Выпекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.

С грибами

Это блюдо можно поставить на стол, если оно готовилось в форме для выпекания. Готовые бедрышки с грибами выглядят нарядно.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 куриных бедрышка;
  • 1 большая луковица;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • половина морковки;
  • 150 г шампиньонов;
  • половина сладкого перца;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. кетчупа;
  • 1,5 ст.л. растительного масла;
  • соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Бедрышки вымыть, промокнуть салфеткой и выложить в большую глубокую миску.
  2. Морковь, перец, лук, чеснок нарезать и добавить к бедрышкам.
  3. Посолить, потом добавить кетчуп и сметану.
  4. Форму для запекания накрыть пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. На нее выложить бедрышки, добавить нарезанные на 4 части шампиньоны.
  5. Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.

С сыром

Все понимают, что жирные блюда менее полезны, чем диетическая еда, но предпочитают именно их. Сыр придаст любому запеченному в духовке блюду особенно аппетитный вид благодаря золотистой корочке.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
  • 150 г твердого сыра;
  • 7 ст.л. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

  1. Бедрышки смазать солью и перцем и выложить на смазанный растительным маслом противень.
  2. Чеснок выдавить в майонез и тщательно перемешать. В соус можно добавить нарубленную зелень для вкуса.
  3. Намазать курицу сверху соусом и посыпать натертым на крупной терке сыром.
  4. Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.

В горчично-медовом соусе

Это горячее потребует больше времени на готовку, зато вкус будет неповторимым и пикантным, а мясо особенно нежным.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 куриных бедрышка;
  • 1 луковица;
  • 5 крупных картофелин;
  • 80 мл меда;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • 1 ч.л. итальянской приправы;
  • 2 ч.л. соевого соуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Куриные бедра промыть, снять с них кожу и промокнуть салфеткой для удаления оставшейся влаги. Посыпать их солью и перцем.
  2. Для соуса вылить в миску соевый соус, помешивая, положить в него дижонскую горчицу, итальянскую приправу, мед и измельченный чеснок.
  3. Нарезанный на куски картофель и нашинкованный репчатый лук смешать с 1 ст.л. соуса.
  4. Отрезать 4 листа фольги. На каждый положить бедрышко и гарнир, полить 1 ст.л. соуса и завернуть фольгу.
  5. Запекать в духовке 40-45 мин. при температуре 180 °С.
  6. Достать из духовки, развернуть фольгу и полить горячее остатками соуса.
  7. Не закрывая фольгу, готовить еще 5 мин. при температуре 200 °С до образования румяной корочки.

С апельсинами

В Советском Союзе о мясе или рыбе с апельсинами можно было услышать лишь в зарубежных кинофильмах, однако уже в 90-е ранее считавшиеся экзотическими рецепты вошли в жизнь россиян.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 10 куриных бедрышек;
  • 2 апельсина;
  • 100 мл майонеза;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, приправа карри и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

  1. Промытые куриные бедра с неудаленной кожей промокнуть бумажной салфеткой и положить в глубокую миску.
  2. Натереть их солью, карри и молотым перцем, а затем залить подсолнечным маслом, смешанным с измельченным чесноком, и на 1 час оставить мариноваться.
  3. Апельсины вместе со шкуркой нарезать кружочками.
  4. Противень накрыть фольгой и выложить на него окорочка, положив под кожицу каждого кружок апельсина.
  5. Накрыть сверху листом фольги и запекать 35-40 минут при температуре 180 °С.
  6. Достать противень из духовки, снять фольгу и выпекать еще 5-10 минут, чтобы бедрышки подрумянились.
  7. Подавать на стол, проложив неиспользованными при запекании кружками апельсинов.

Полезные советы и хитрости

Фольгу нужно класть глянцевой поверхностью к курице, тогда температура ее запекания будет чуть выше.

Мариновать бедра можно от часа до суток, поставив миску с мясом в холодильник. Чем дольше они находятся в маринаде, тем сочнее и мягче получится готовое мясо.

Необычный приятный вкус придадут курице веточки розмарина или тимьян. Каждый использует любимые специи, но иногда полезно попробовать что-то новое.

Заключение

Каждой хозяйке полезно иметь в записной книжке несколько быстрых и простых рецептов горячих блюд и выпечки. Это позволит обрести уверенность даже при появлении неожиданных гостей. Хорошим выходом станет покупка базовых продуктов и замороженного мяса, чтобы в случае стихийной вечеринки подать на стол сытное угощение.

Куриные бедрышки в духовке – один из беспроигрышных вариантов горячего, которое понравится всем, за исключением вегетарианцев. Для них можно одновременно с курицей запечь в другом рукаве овощи с приправами, а для остальных они выступят в роли гарнира.

Готовить вкусные блюда и прослыть гостеприимным человеком несложно, если взять на вооружение проверенные рецепты и проявить немного фантазии в украшении и сервировке угощения.

Духовку разогреть до 200°. Смешать тертый имбирь, рубленый чеснок, цедру и сок лаймов, мед и соевый соус. Обмазать получившейся смесью бедра и положить их на противень. Запекать в духовке 25

30 минут до образования поджаристой хрустящей корочки. За это время перевернуть бедра раза два, чтобы они равномерно и красиво подрумянились. Посыпать готовые бедра измельченным чили, очистив его от семян, зеленым луком и кориандром. Подавать с отварным рисом.

4 куриных бедра, 2.5 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 лайма, 1 с. л. меда, 2 с. л. соевого соуса, 1 стручок чили, 4 пера зеленого лука, 1 веточка кориандра (кинзы)

Время готовки курицы в духовке 200 градусов. Сколько запекать курицу в духовке

Продукты
Курица — 1 птица
Маринад или специи — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Подготовка продуктов
Для запекания необходимо использовать охлаждённое, не замороженное, мясо курицы. Перед запеканием нужно выпотрошить, промыть курицу и обмакнуть бумажной салфеткой. Смазать курицу маринадом и/или натереть специями и солью, выдержать 1-2 часа, а для наилучшей пропитки — 8 часов в холодильнике.

Запекание в духовке
1. Нагреть духовку до 200 градусов в течение 10 минут.
2. Курицу выложить на смазанный маслом противень (или обернуть фольгой, или выложить в пакет) и выложить на противень.
3. Противень с курицей поставить на средний уровень духовки, запекать курицу 1,5 часа.
4. За 10-15 минут до окончания запекания курицу можно допечь на гриле (раскрыв фольгу или пакет для запекания) для образования хрустящей корочки.

Запекание в мультиварке
1. Дно мультиварки смазать маслом.
2. Выложить в мультиварку курицу.
3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».
4. Запекать курицу в течение 30 минут.
5. Открыть крышку мультиварки, перевернуть курицу, закрыть крышку мультиварки.
6. Запекать курицу ещё 30 минут.

Популярные маринады и приправы для запекания курицы в духовке (на курицу весом 1,5-2 килограмма):
— обмазать курицу 3 столовыми ложками аджики и 2 столовыми ложками майонеза.- 3 столовыми ложками мёда и 3 столовыми ложками горчицы.
— натереть курицу перцем и тимьяном, фаршировать кружочками лимона курицу и нашпиговать чесноком.
— натереть курицу солью и перцем, нашпиговать очищенными дольками чеснока, разрезанными пополам, начинить курицу яблоками.
— нашпиговать курицу чесноком, натереть смесью 3 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложек меда, смесью соли, перца и тимьяна.

Сколько запекать курицу в духовке целиком
Курицу целиком — 1,5 часа при температуре 190 градусов.
Цыплёнка целиком — 50 минут при температуре 190 градусов.
Куриные ножки — 30 минут при температуре 180 градусов.
Куриную грудку и куриное филе — 45 минут при температуре 180 градусов.
Куриные крылышки — 45 минут при температуре 180 градусов.
Куриные окорочка — 30 минут при температуре 180 градусов.
Куриные бёдра запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Сколько запекать курицу в микроволновке
Целую курицу — 50 минут на мощности 700 ватт.
Куриную грудку — 15 минут на мощность 800-800 ватт.
Куриные ножки — 11 минут на мощности 800 ватт.
Куриные крылышки — 10 минут на мощности 800 ватт.
Куриные окорочка — 16 минут на мощности 800 ватт (в середине приготовления перевернуть).
Куриные бёдра — 20 минут на мощности 700 ватт(в середине приготовления перевернуть).

Сколько запекать курицу в аэрогриле
Курицу целиком — 1 час при температуре 200 градусов, или 40 минут при температуре 250 градусов.
Куриные крылышки — 30 минут при температуре 220 градусов.
Куриные ножки — 30 минут при температуре 240 градусов.
Куриные окорочка — 40 минут при температуре 260 градусов.
Куриные бёдрышки — 40 минут при температуре 220 градусов.

Чтобы курица получилась сочной и нежной на вкус, нужно ответственно подойти не только к процессу ее приготовления, но и к выбору продукта в магазине, а также и к посуде для запекания.

Куриная тушка должна быть свежей, с упругими тканями, слегка желтоватого или розоватого оттенка, желательно не замороженной, а охлажденной. Лучше, если птица будет молодой, до года, в этом случае мясо у нее нежнее.

Запекать в духовке курицу можно в различной посуде. Это может быть:

  • чугунная сковорода;
  • форма для запекания;
  • обычный противень;
  • специальная подставка для выпекания.


Очень удобна посуда с толстыми стенками, например, чугунная сковорода или керамическая форма. В них при запекании в духовке курица не пригорает, в отличие от форм из тонкого металла.

Приготовить в духовом шкафу тушку курицы можно по-разному – предварительно выдержать в маринаде, обернуть фольгой, поместить в специальный пакет для запекания или на банку с водой, сделать вместе с овощами и другими способами. Здесь каждый выбирает более удобное и привычное для себя, иногда пробуя что-то новое.

Совет. Чтобы курочка получилась сочнее, при подготовке к запеканию в духовке под кожу тушки можно поместить небольшие кусочки сливочного масла. Особенного внимания требует область грудки, где жировая прослойка практически отсутствует.

И, конечно, для запекания курицы в духовке нужно правильно выставлять температуру и учитывать время ее приготовления, сильно не передерживая, иначе мясо станет жестким, несколько сухим и уже не таким вкусным, как могло бы быть.

Температура и время запекания курицы в духовке

Сколько нужно времени для запекания курицы в духовом шкафу — это зависит от размеров самой тушки, а также от того, какие еще ингредиенты присутствуют в приготовлении блюда. В среднем можно сказать, что на 450-500 г мяса необходимо примерно 20 минут. А это значит, что на куриную тушку среднего размера в 1,5 кг потребуется около часа времени запекания в духовке.

Что касается температуры выпекания, то в основном готовят курицу в духовке при 180-200 градусах. Иногда устанавливают температуру несколько выше, меняя ее на протяжении процесса приготовления. Но хочется, конечно, чтобы получилась симпатичная румяная корочка на курочке. Хозяйки добиваются этого по-разному. Можно выделить два следующих проверенных способа:

  • поместить подготовленную тушку в духовку, разогретую до 175-180 градусов, и запекать при этой температуре в зависимости от веса курицы из расчета по 20 минут на 450-500 г, прибавив к общему времени дополнительно еще 15 минут;
  • если же хочется получить более хрустящую корочку, то нужно сначала поместить курицу в духовой шкаф, разогретый примерно до 230 градусов, а затем через 10-15 минут снизить температуру до 175-180 градусов и запекать до готовности из расчета веса тушки (20 минут на 450-500 г).

Внимание! Помещать курицу на запекание нужно только в хорошо прогретую до нужной температуры духовку.

Как запечь курицу в духовке?

Различных рецептов запекания курочки целиком в духовом шкафу существует очень много. Отличным вариантом, подходящим как в качестве повседневного блюда, так и для праздничного стола, является запекание куриной тушки в фольге. Для приготовления курицы по этому простому рецепту потребуется одна среднего размера тушка птицы, майонез, специи (куркума, мускатный орех, кориандр или другое), соль и перец по вкусу.


Приготовление:

  • очистить куриную тушку от внутренностей и хорошо промыть водой;
  • натереть курицу солью, перцем и специями (внутри и снаружи), промазать майонезом и поместить в холодильник на 10-12 часов, можно на ночь, чтобы она хорошо промариновалась. Если же времени ждать, пока она промаринуется, в данный момент нет, достаточно просто подержать в холоде курицу, натертую специями и майонезом, около получаса;
  • достать подготовленную тушку курицы из холодильника, обернуть ее фольгой, лучше в несколько слоев;
  • разогреть духовку до 200 градусов и поместить туда курицу примерно на 40-60 минут в зависимости от веса тушки;
  • примерно через 20 минут от начала запекания фольгу слегка приоткрыть, так курица станет еще вкуснее. Запекать до готовности, при необходимости время приготовления можно немного увеличить. Готовность блюда можно проверить острой деревянной палочкой, например, зубочисткой. Выделяющийся из мяса сок должен быть светлым и прозрачным, без кровяных примесей.

Ответственно подойдя к выбору продукта и придерживаясь определенного времени и температуры запекания, можно приготовить очень вкусную курочку с привлекательной румяной корочкой. Приготовленное с душой блюдо придется по вкусу и вашим домочадцам, и гостям.

Как приготовить курицу в духовке: видео

Куриное мясо — вкусное и диетическое. Его можно варить, жарить, тушить… но можно и просто запечь курицу целиком в духовке. Это особенно хорошо для тех, кто любит все части курицы — и грудку, и ножки, и крылышки… А еще такую курицу очень удобно (и красиво) подавать на стол. Да и «трудозатраты» при этом минимальны. Итак, как и сколько запекать курицу в духовке? И что нам для этого понадобится?

Для начала возьмите тушку, вымойте ее и выложите на полотенце для просушки. Если тушка не потрошеная — выпотрошите. Если потрошеная — все равно проверьте, не вложен ли в нее пакетик с потрохами. Иногда такое случается.

Курицу натрите солью и перцем — снаружи и внутри. Внутрь можно положить несколько зубчиков чеснока. Он не только придает вкус, но и убирает лишний жир. Если Вы не нравится запах чеснока — этого можно не делать. Намазать курицу тонким слоем сметаны. Чаще для этого используют майонез. Однако он должен быть проверенным и качественным, кроме того, увеличивает жирность и может давать неприятный запах.

Предварительно разогрейте духовку, до температуры 200 градусов. В разогретую духовку помещаем курицу. Можно ставить ее прямо на противень (слегка смазанный маслом). Можно — на решетку, а противень подложить ниже, для сбора жира. Можно на противень насыпать крупной соли, и на нее «посадить» курицу. Можно положить курицу на нарезанный картофель. В общем, вариантов — масса.

Время приготовления курицы, при температуре 200 градусов — примерно 40 минут на каждый килограмм курицы. Если курица просто лежит на противне (без соли) можно поливать ее время от времени скапливающимся в противне соком.

Мясо считается готовым, если внутренняя температура достигла 85 градусов. Если же у Вас нет нужного термометра, просто проткните бедрышко с внутренней стороны до кости. Если жидкость вытекает прозрачная, курица готова! Достаньте ее из духовки, накройте фольгой и подождите минут десять, до разрезания.

читайте еще:

Еще рецепты:

При какой температуре жарить курицу в духовке пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Смотря на советы при какому температуре жарить курицу в духовке вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Легкость и универсальность процесса запекания курицы делают ее одним из самых популярных и любимых мясных блюд. И если опытные кулинары знают об этом продукте практически все, то начинающие хозяйки очень часто задаются вопросом — сколько запекать курицу в духовке? Давайте разбираться в этом вопросе вместе.

Сколько запекать курицу в духовке, и от чего зависит время приготовления?

Курица, запеченная в духовке, давным-давно вошла в список самых любимых блюд россиян. Из этого продукта готовят истинные кулинарные шедевры:

  • цыпленка табака;
  • запеченную курицу в маринаде;
  • на банке с пивом;
  • в рукаве или фольге;
  • жареные окорочка;
  • ароматные хрустящие крылышки.

На самом деле даже такой простой продукт очень легко испортить, если не соблюдать правильно время приготовления. Например, пережаренная курица получится слишком сухой и жесткой. А вот сыроватый цыпленок может нанести существенный вред организму и пищеварительной системе, так как в таком мясе очень часто находятся вредные бактерии и микробы.

Сколько по времени запекать курицу в духовке? Первое, на что стоит обратить внимание — размер тушки. Маленькие цыплята весом до 1 кг будут достаточно прожаренными спустя час от начала приготовления. На запекание крупной курицы времени застрачивается гораздо больше. В среднем расчет проводят исходя из того, что 400 г куриного мяса в нормальной духовке следует запекать 20-25 минут.

Готовность целой курицы можно проверить с помощью специального термометра для мяса. Для этого прибор вставляют во внутреннюю часть бедра, не касаясь кости, и температура на нем должна быть минимум 75 градусов Цельсия.

Сколько времени запекать порционные кусочки курицы в разных духовках, показано в таблице.

Духовка с вентилятором,

Стандартная духовка,

Газовая духовка

Куриное филе

20-30 минут

20-30 минут

20-25 минут

Куриные ножки

30-35 минут

30-35 минут

20-25 минут

Куриные крылышки

20-25 минут

20-25 минут

17-20 минут

Куриная грудка с косточкой

40-45 минут

40-45 минут

Куриные бедра

30-35 минут

30-35 минут

Куриное филе кусочками

15-20 минут

&frac14- часть куриной грудки

40-45 минут

40-45 минут

Вышеупомянутое время приготовления рассчитано на средние порции частей куриной тушки.


Цельную тушку курицы обычно готовят двумя способами: при высокой и средней температуре. Высокая температура — это разогрев духовки до 230 градусов Цельсия. Такой способ запекания позволяет получить в итоге золотистую и хрустящую корочку и обычно требует меньшего времени приготовления. Определить необходимое время для запекания можно по следующей таблице.

Целая курица весом от

Духовка с вентилятором, 180°

Стандартная духовка,

Газовая духовка

64-73 минуты

64-73 минуты

30-40 минут

77-86 минут

77-86 минут

50-60 минут

90-99 минут

90-99 минут

70-75 минут

104-113 минут

104-113 минут

80-85 минут

117-130 минут

117-130 минут

90 минут и более

Кроме того, не забывайте, что замороженные тушки курицы перед приготовлением необходимо полностью избавить ото льда. Для этого желательно за 2-3 часа до начала готовки достать курицу из холодильника. А лучших результатов можно достичь, сделав это заранее и переместив тушку из морозилки в холодильник на ночь.


Особой популярностью пользуется курица, запеченная в рукаве. В такое блюдо многие хозяйки добавляют различные овощи — это придает им особый неповторимый вкус, так как жарятся они в курином соку.

Чтобы правильно запечь целую курицу или ее части в духовке в рукаве, воспользуйтесь следующей таблицей.

Тип куриного мяса

Общий вес

Время приготовления

Кусочки курицы

Кусочки курицы

Куриное бедро

Куриное бедро

45-50 минут

Куриные ножки

35-40 минут

Куриные ножки

40-50 минут

Куриная грудка на кости

30-35 минут

Куриная грудка на кости

40-45 минут

Куриная грудка без кости

25-30 минут

Куриная грудка без кости

30-40 минут

Целая курица

1 — 1&frac14- часа

Целая курица

1&frac14- — 1&frac12- часа

Вышеуказанное время рассчитано с учетом разогрева духовки до 180 градусов Цельсия.

Сколько запекать курицу в фольге в духовке?


Еще один популярный способ приготовления курицы — запекание в фольге. Готовят такое блюдо с добавлением множества пряностей, иногда в качестве маринада используют белое вино. Но вкуснее всего курица в фольге получается с сыром, овощами или различными соусами. В общем, найти рецепт по душе сможет каждый желающий.

Готовят курицу в фольге обычно в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около часа в зависимости от размера тушки. В принципе, чтобы легче было сориентироваться во времени, можно воспользоваться таблицей для приготовления курицы в рукаве. Единственное, на что необходимо обратить внимание: если вы желаете получить румяную корочку, фольгу нужно открыть за 30 минут до окончания времени готовки.

Читайте также:

Подводя итоги, можно смело сказать, что приготовить вкусную курицу не так уж и сложно, если знать приблизительное время запекания мяса. Надеемся, что наша статья поможет вам достичь успехов на кулинарном поприще.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Все интересное

Одно из простейших и очень полезных блюд — это запеченная в духовке курица с рисом. Готовить легко, не нужно долго ходить по магазинам и выбирать ингредиенты. Если у Вас мало времени и много дел, тогда смело идите в супермаркет.Курица с рисом в…

Любую хозяйку, если гости пришли неожиданно, терзают вопросы: «Чем бы их удивить?» и «Как быстро приготовить оригинальное блюдо?». В такой ситуации вас выручит курица с яблоками в духовке. Это вкусное и полезное блюдо…

Так повелось издавна, что румяная курочка, источающая дивный аромат, стала непременным атрибутом праздничного стола. Рецептов приготовления блюд из этого мяса множество: вкусна зажаренная в духовке курица с грибами, куриное мясо изумительно…

Мясо курицы — очень вкусное и полезное. Приготовить его можно многими способами: пожарить порционными кусочками, запечь целую тушку, нафаршировав ее различными овощами или фруктами. Мы же с вами сегодня поговорим о том, как готовится курица в…

Многие хозяйки любят баловать своих домочадцев вкусной курицей с золотистой корочкой. Ее мясо очень нежное и диетическое. Вы можете найти несчетное количество рецептов приготовления курицы, и каждый из них имеет свои особенности. Столь обычное…

Курица в пакете для запекания в духовке считается очень популярным рецептом среди хозяек. Все потому, что таким способом можно быстро и просто приготовить сочную и аппетитную курицу, даже не имея особых навыков в кулинарном искусстве. Давайте…

Курица в рукаве — это отличное дополнение к семейному или праздничному ужину. Такое блюдо можно подавать с любым гарниром. Процесс приготовления не занимает много времени и практически не причиняет хлопот. Достаточно правильно замариновать курицу,…

Куриные окорочка жареные в духовке

Разместил Денис

Способов приготовления куриных окорочков конечно же очень много. Но самый простой и распространенный, пожалуй, это пожарить окорочка в духовке. В этом рецепте я расскажу вам, как сделать окорочка вкусными, сочными и золотистыми.

Для приготовления куриных окорочков жареных в духовке нам понадобятся

  • Куриные окорочка — 4 шт.
  • Пряные травы и специи — смесь. Я беру хмели-сунели, тимьян (он же чабрец), немного паприки, 1/3 ч. ложки карри, сушеный имбирь.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Масло постное — 1 ст. ложка (лучше оливковое, но подсолнечное тоже подойдет)
  • Лимонный сок —1 ч. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
Ключ к успеху в этом блюде, на мой взгляд, в том, что необходимо замариновать окорочка в специях, а вернее будет даже сказать в специальном соусе, накануне приготовления. Это позволит им промариноваться и повлияет на вкус мяса. Можно конечно сделать соус, обмазать им окорочка, и сразу поставить жариться в духовку, но при этом само мясо не будет таким вкусным, как при мариновании накануне. Итак, перейдем непосредственно к рецепту.

Как пожарить куриные окорочка в духовке

  1. Окорочка моем, тщательно промакиваем бумажным полотенцем, отрезаем ненужный жир (и удаляем шкурку, если вы её не хотите кушать) и складываем в большую чашку. Лучше с крышкой, чтобы потом отправить их в холодильник мариноваться.
  2. Готовим соус: Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавку или мелко-мелко режем. Добавляем лимонный сок. Затем масло. Соль, перец. И, наконец, смесь ароматных трав и специй. Набор, который я описал в ингредиентах, не случаен. При таком сочетании куриное мясо получается очень вкусным. Хмели-сунели, паприка и тимьян идеально сочетаются со вкусом курицы, паприка даст прекрасный золотой оттенок корочке при жарке, а сушеный имбирь придаст приятную остринку. Все тщательно перемешиваем, выкладываем к окорочкам и в чашке прямо руками всё перемешиваем, чтобы окорочка были покрыты соусом равномерно. Закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
  3. В день приготовления разогреваем духовку до 190 °C. Противень смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем окорочка кожицей (или той частью, где она была) вверх. И отправляем в духовку на 35−40 минут. Вуаля! По истечении этого времени наши окорочка, жареные в духовке готовы.

Подавать жареные окорочка можно как отдельное блюдо, а можно придумать гарнир: свежие овощи, картофель, гречку или рис. Выбор за вами.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте в хорошем настроении!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Куриные окорочка жареные в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рецепт жареных куриных бедер в духовке

Эти жареные в духовке куриные бедрышки настолько изобретательны, насколько это оригинально. Куриные бедра с костями и кожей запекаются до полной готовности, а затем обжариваются, чтобы кожа стала хрустящей. Результат? Сочная, ароматная курица. Удивительно свежая кожа.

Когда нам нужен куриный обед на лету, мы больше всего обращаемся к куриным бедрам. Они ароматнее нежирной грудки, более мясистые, чем голени, и, благодаря своему одинаковому размеру и толщине, менее склонны к перевариванию, что устраняет необходимость в рассоле или солении.Единственная загвоздка? Жир под кожей, который помогает сохранять мясо влажным во время приготовления, часто приводит к дряблой коже. Мы хотели придумать быстрый рецепт бедер с потрескивающей кожей, не жертвуя сочным нежным мясом.

America’s Test Kitchen

КАК Я МОГУ СКАЗАТЬ, КОГДА КУРИНЫЕ БЕДРА СТАЛИ БЕЗ МЯСНОГО ТЕРМОМЕТРА?

По этому рецепту куриные бедрышки запекаются в духовке при 450ºF, что может показаться горячим. Но это цена за невероятно хрустящую корочку, которая делает этот ужин необычным.И это заставляет их готовиться довольно быстро — около 25 минут. Лучший индикатор того, что курица готова к употреблению, — это прозрачность сока, когда вы протыкаете мясо. Приготовленная курица должна быть твердой на ощупь, с небольшим сопротивлением и упругостью.

Куриные бедра, запеченные в духовке

  • Краткий обзор
  • (4)
  • 5 млн
  • 45 млн
  • На 4 порции

Состав USMetric


Проезд

Проверните духовку до 450 ° F (232 ° C) и установите решетки духовки в среднее и нижнее положение.Поместите противень с бортиком на нижнюю решетку духового шкафа.

Промокните куриные бедра бумажными полотенцами. Для достижения наилучшего результата удалите весь видимый жир с бедер.

Кончиком ножа для очистки овощей или металлической шпажки проткните кожу каждого куриного бедра от 10 до 12 раз. Слегка натрите куриные бедра со всех сторон небольшим количеством масла, приправьте солью и перцем.

Положите куриные бедра кожей вниз на предварительно разогретый противень.Верните лист в нижнюю стойку. Жарьте куриные бедра до тех пор, пока кожа не начнет подрумяниваться, а мясо не достигнет 160 ° F (71 ° C), в течение 20–25 минут, повернув лист один раз в середине процесса приготовления.

Достаньте противень с бедрами из духовки и разогрейте жаровню. Осторожно наклоните противень, чтобы топленый куриный жир вылился в небольшое блюдо. Дайте ему остыть, а затем накройте и поставьте в холодильник для другого использования или выбросьте в мусорное ведро.

Пока жаровня нагревается, с помощью тонкой металлической лопатки ослабьте куриную кожу и переверните куриные бедра кожей вверх. Выдвиньте противень с куриными бедрами на верхнюю решетку, пока кожа не станет хрустящей и хорошо подрумянится, а мясо не достигнет 175 ° F (79 ° C) в течение 3-5 минут, вращая лист по мере необходимости для равномерного подрумянивания.

Разложите курицу на блюде или тарелках и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем положить ее в самые влажные и хрустящие куриные бедра.Первоначально опубликовано 9 декабря 2014 г.

* Что подавать с этими куриными бедрами, запеченными в духовке

  • Теперь, когда у вас есть идеальная техника для получения сочного мяса и хрустящей кожицы, мы думаем, что если вы хотите пойти немного дальше с точки зрения куриного шоколада капелька соуса для барбекю — в стиле Северной Каролины, в техасском стиле или с добавлением бурбона. Может, какие-нибудь чимичурри. Как насчет того, чтобы покрыть бедра специями, а не просто солью и перцем? Или измельчить мясо и положить сверху немного пико-де-галло, а сбоку подать домашние лепешки? Может быть, немного шрирача? Варианты буквально безграничны.То, чем вы решите заняться, — это ваш бизнес … если, конечно, вы не сообщите нам об этом в комментариях ниже.

Рецепт запеченных в духовке куриных бедер © 2014 America’s Test Kitchen. © 2014 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Как долго выпекать куриные бедра без костей при температуре 400? — Кухня

Как долго нужно запекать курицу при 400 градусах?

Чтобы запечь куриную грудку при 400 ° F: Это займет от 22 до 26 минут в зависимости от размера куриных грудок.Вы можете готовить куриные грудки при температуре 350 ° F примерно 25-30 минут (хотя я предпочитаю более сильный огонь, указанный выше).

Сколько времени нужно, чтобы полностью приготовить куриные бедра?

Перенесите форму для запекания в духовку и запекайте примерно 35 минут или пока куриные бедра не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, а кожа не станет хрустящей. Переложите курицу на сервировочную тарелку, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра без костей при температуре 350?

Когда вы будете готовы приготовить курицу, разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите большой противень фольгой и выложите на нее куриные бедра. Выпекайте 25-35 минут, проверяя каждые несколько минут через 25.

Сколько варить курицу на 375?

Инструкции Разогрейте духовку до 375. Положите куриные грудки в миску и сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем или любыми другими приправами или маринадами. Выложите на смазанный жиром противень (при желании накрытый фольгой для облегчения очистки) Выпекайте 30 минут или пока курица не приготовится полностью.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу на 350?

куриной грудки при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут. С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

Можно ли пережарить куриные бедра?

Если мясо мягкое, бедро недоварено. Если вы воткнете шпажку или небольшой нож в самую толстую часть куриного бедра, и сок вытечет, бедро готово. Вы можете даже нагреться до 180 ° F, потому что сочные бедра выдерживают небольшое переваривание, не становясь невыносимо сухими.

Готовятся ли куриные бедра без костей быстрее, чем с костями?

Куриные бедра без костей и кожи готовятся быстро, за 15–20 минут, в зависимости от размера. Однако на бедра с костями уходит немного больше времени, от 25 до 30 минут. Используйте термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру бедер. Они закончили готовить, когда температура достигает 165 ° F.

Как узнать, готово ли куриное бедро?

Ткните мясо, чтобы увидеть, не станет ли сок красным или прозрачным. Если курица правильно приготовлена, если вы разрежете ее, и сок станет прозрачным, значит, курица полностью приготовлена.Если соки красные или розоватые, возможно, курицу придется готовить немного дольше.

Как Гордон Рамзи готовит куриные бедра?

Положите курицу на тарелку и приправьте обе стороны морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Нагрейте сковороду-гриль, покрытую кулинарным спреем, на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте куриные бедра и готовьте 4-5 минут; переверните, затем готовьте еще 4-5 минут или пока курица не приготовится.

Почему мои куриные бедра эластичные?

В куриных бедрах намного больше соединительной ткани, чем в груди.Если вы делаете их слишком жевательными, значит, вы либо готовите их недостаточно долго, либо слишком долго. Один из способов избежать этого — подрумянить их с обеих сторон, а затем вынуть из сковороды, пока они не остынут.

Как долго варить куриные бедра без костей?

Начните с кипячения сырых куриных грудок в течение 15 минут, сырых куриных бедер без костей в течение 20 минут и сырых куриных бедер с костями в течение 30 минут. Затем проверьте внутреннюю температуру. Если температура ниже 165 ° F, добавьте 5 минут на приготовление и повторяйте, пока не достигнет 165 ° F.

Какой температуры должны быть куриные бедра без костей?

Бедра без костей и кожи готовятся быстро. Жарьте примерно 20 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F. Если они не готовы, продолжайте обжаривать и проверять температуру каждые 5 минут. Оставьте курицу.

Куриные бедра нужно переворачивать при выпечке?

Запекайте куриные бедра кожей вверх, не переворачивайте и не двигайте курицу во время запекания. Готовьте курицу, пока она не достигнет внутренней температуры 165 ° F.Затем дайте ему постоять на сковороде 5 минут, чтобы соки перераспределились, прежде чем подавать на стол.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить замороженные куриные бедра в духовке?

НАПРАВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 375 градусов. Выложите замороженные куриные бедра на выстланный и смазанный маслом противень. Смажьте курицу сливочным маслом, розмарином и лимонным соком. Выпекайте при температуре 375 ° C 50-60 минут.

Куриные бедра, запеченные в духовке — отведайте самое лучшее

Эти куриные бедра, запеченные в духовке, хрустящие снаружи с влажным и нежным мясом внутри!

Слегка подслащенная глазурь из оливкового масла и меда, смешанная с идеальной смесью приправ, придает этим хрустящим запеченным куриным бедрам непревзойденный вкус.Кроме того, этот рецепт куриного бедра настолько прост в использовании, что делает его идеальным для вашего напряженного чередования ужинов в будние дни.

Если вам нравится этот рецепт, обратите внимание на нашу запеканку с курицей фарро и наш ужин с курицей в листовой сковороде.

Почему мы любим эти куриные бедра, запеченные в духовке!

Честно говоря, есть столько причин, по которым вы должны сохранить этот рецепт куриных бедер! Наши куриные бедра, запеченные в духовке, невероятно вкусны и содержат полезный белок. Они мясистые. Они полны аромата.И они хорошо сочетаются практически со всем!

Вот эти хрустящие запеченные куриные бедра:

  • просто сделать
  • низкоуглеводными и палеодружественными!
  • Подходит для детей
  • Доступно

Используйте куриные бедра с костью (с кожей) для этого рецепта, чтобы получить наилучшие результаты. Кожица идеально хрустит в духовке, приобретая невероятный вкус и текстуру. Куриные бедра с косточкой остаются нежными и сочными.

В целом куриные бедра обладают насыщенным и сочным вкусом, который просто сложно превзойти!

Ингредиенты для жареных куриных бедер в духовке:

Чтобы приготовить хрустящие запеченные куриные бедра, вам понадобится:

  • Бедра куриные (на кости, на шкуре).
  • Оливковое масло
  • Мед
  • Чесночный порошок
  • Паприка
  • Сушеный тимьян
  • Соль
  • Черный перец
  • Свежие листья и веточки тимьяна для украшения

Вам также понадобится противень с подходящей решеткой для выпечки внутри (вот так) и кисточкой для наметки, чтобы глазурь получилась красивой и ровной поверх курицы.

Наш рецепт хрустящего куриного бедра:

Мы упоминали, как легко сделать эти куриные бедра !? Потому что это может быть наша любимая вещь в рецепте курицы…

Не забудьте прокрутить вниз до распечатанной карточки рецепта, чтобы увидеть все подробности и примечания к рецепту.

  1. Подготовьте курицу: Разогрейте духовку до 400 ° F и установите решетку на противень с фольгой. Обрежьте с курицы лишний жир и кожу и высушите каждый кусок бумажным полотенцем.
  2. Приготовьте приправу и глазурь: Смешайте чесночный порошок, перец, тимьян, соль и перец в небольшой посуде. В отдельной посуде смешайте масло и мед и прогрейте 10 секунд в микроволновой печи.
  3. Покройте курицу бедра: Нанесите смесь масла и меда на мясистую сторону куриных бедер.Посыпьте их половиной приправы и выложите на решетку приправленной стороной вниз. Повторите с другой стороны.
  4. Жаркое: Запекайте куриные бедра 30-35 минут. Выньте противень из духовки и дайте ему постоять 5 минут, затем переложите курицу на сервировочное блюдо и украсьте свежими листьями и веточками тимьяна.

Советы по приготовлению идеальных запеченных куриных бедер:

  • Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
  • Используйте противень с бортиком, чтобы сок не стекал с листа и не пролился в духовку.
  • Промокните куриные бедра насухо, прежде чем добавить натереть со специями.
  • Если бедра маленькие, время приготовления нужно немного сократить.

При какой температуре следует готовить куриные бедра?

Куриные бедра должны достичь внутренней температуры 165 ° F. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить курицу после того, как она запекется в течение 30 минут.

Мы рекомендуем вынимать курицу из духовки, когда ее внутренняя температура достигает 160 ° F.

Остаточное тепло будет продолжать готовить курицу, поскольку она отдыхает в течение 5 минут перед подачей на стол и должна повысить внутреннюю температуру примерно на 5-10 градусов.У вас гарантированно будут сочные куриные бедра с хрустящей кожицей.

Как уберечь куриные бедра от высыхания в духовке?

Куриные бедра по своему вкусу и возможностям почти как чудо-мясо! В отличие от куриных грудок, которые легко превращаются из нежных в тягучие и сухие, куриные бедра с костями остаются сочными.

Хрустящая кожица не только очень вкусна, но и защищает мясо от высыхания. Но один из самых важных способов получить идеальные жареные куриные бедра — это обязательно жарить их при температуре 400 ° F.

При более низкой температуре время приготовления увеличивается, и мясо с большей вероятностью потеряет часть своей влаги.

Еще один трюк, который мы делаем — вынимаем курицу ДО того, как она достигнет заданной температуры. Нам нравится полагаться на переносимое тепло, чтобы продолжать готовить куриные бедра. Таким образом, мы знаем, что курица будет нежной и сочной… никогда не будет сухой и жесткой из-за пережарки.

Куриные бедра, приготовленные правильно ! Если вам нужны другие рецепты куриного бедра, у нас есть для вас:

Куриные бедра, запеченные в духовке, — одно из тех основных блюд, которые сразу же появятся в списке «запросов на ужин»!

Эта легкая медовая глазурь добавляет нужное количество сладости и прекрасно сочетается с пикантными приправами.Плюс хрустящая куриная кожа . Нужно ли говорить больше ?! Так много всего, что нужно любить.

Завершите трапезу хрустящей спаржей и жареным картофелем, чтобы получить полезный и полезный ужин, который подойдет даже в самые загруженные дни!

Еще один вариант вкусного обеда — подать курицу с картофельным пюре, обжаренными грибами и зеленым салатом с горгонзолой.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:
  • Запеканка с курицей и рисом: идеально подходит для быстрого и легкого ужина! Красивые хрустящие куриные бедра, приправленные травами и специями, запеченные в рассыпчатом рисе.Вам понравится это блюдо из одного горшка.
  • Цыпленок в грибном сливочном соусе: легкий ужин в будние дни. Нежные куриные бедра в сливочно-грибном соусе с начинкой из толстых нарезанных грибов.
  • Цыпленок с пармезаном: хрустящий цыпленок с корочкой из пармезана! Плотный слой хрустящего пармезана создает золотистую хрустящую корочку для этих сочных нежных куриных грудок.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

  • 6 куриных окорочков, на кости, на шкуре
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • Свежие листья и веточки тимьяна для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Установите решетку для охлаждения на противень с фольгой и краями.
  2. Обрежьте с цыпленка все крупные куски жира и лишнюю кожу.
  3. Промокните курицу бумажным полотенцем и положите на рабочую поверхность кожей вниз.
  4. В небольшой посуде смешайте чесночный порошок, перец, тимьян, соль и перец.
  5. В небольшую посуду, которую можно использовать в микроволновой печи, добавьте масло и мед и поставьте в микроволновую печь на 10 секунд, пока мед не станет сиропообразным, затем перемешайте, чтобы смешать. Нанесите масляно-медовую смесь на открытую мясистую сторону куриных бедер.
  6. Посыпать глазированные куриные бедра половиной смеси приправ и выложить на решетку приправленной стороной вниз.
  7. Смажьте открытые участки кожи на бедрах маслом с медом и сбрызните оставшейся смесью приправ на куриные бедра.
  8. Перенесите противень в духовку и запекайте в течение 30-35 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F.
  9. Выньте противень из духовки и дайте постоять 5 минут, переложите курицу на сервировочное блюдо и украсить свежим листом тимьяна и веточками.

Банкноты

  • Куриные бедра обычно имеют избыток жира, обрезка его части поможет сдержать дым.
  • Чтобы обеспечить влажную сочную курицу, проверьте температуру курицы через 30 минут с помощью мгновенного термометра. В остальное время курица будет готовиться при 5-10 градусах.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 334 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 166 мг Натрий: 580 мг Углеводы: 4 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 31 г

Информация о питательной ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Часто задаваемые вопросы

Как долго нужно запекать куриные бедра в духовке?

Если вы запекаете куриные бедра с косточкой или кожей на коже, то обычно требуется около 30 минут, если вы запекаете их при температуре 400 ° F. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки и того, как часто вы открываете дверцу. Лучший способ узнать, готово ли курица, — это использовать термометр.

Можно ли пережарить куриные бедра?

Да, конечно. Куриные бедра довольно щадящие, так как в них больше жира, чем в куриных грудках. Однако вы можете превратить их в сухую кожу, если оставите их в духовке слишком долго.

Как узнать, готово ли куриное бедро?

Как мы упоминали выше, лучший способ узнать, когда ваши куриные бедра полностью приготовлены, — это использовать термометр для мяса. Если у вас нет под рукой, то можно сделать разрез в мясе острым ножом.Если сок вытечет, то курица готова.

Стоит ли переворачивать куриные бедра в духовку?

Куриные бедра не нужно переворачивать, когда вы готовите их в духовке, как мы это делали в этом рецепте.

Как приготовить хрустящие куриные бедра без жарки?

Это лучший рецепт для приготовления хрустящих куриных бедер в духовке. Вместо того, чтобы класть курицу в форму для запекания, вы ставите ее на решетку над противнем.

Решетка позволяет воздуху циркулировать под курицей, чтобы она стала хрустящей снизу и сверху.Убедитесь, что вы держите их одним слоем и разделяете. Если куриные бедра слишком скучены, они будут готовиться на пару вместо жарки.

Лучший рецепт запеченных куриных бедер с хрустящей корочкой в ​​духовке

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Долгое время меня немного пугали запеченные куриные бедра с костями. Я много лет делаю сочную запеченную куриную грудку, но куриные бедра были в новинку.Мне не нравилось мясо с растущими костями, поэтому потребовалось время, чтобы прийти в себя. Скажем так, я рад, что сделал это, потому что этот рецепт хрустящих запеченных куриных бедер стал одним из моих любимых способов приготовления курицы!

Хорошая новость в том, что запечь куриные бедра проще, чем вы думаете. Этот рецепт в значительной степени надежен, поэтому вы можете сделать это независимо от того, никогда не запекали куриные бедра или делали это сотни раз.

И хотя вам не обязательно придерживаться низкоуглеводного образа жизни, чтобы наслаждаться ими, этот рецепт кето-куриных бедер идеально вам подойдет.Он также отлично подходит для тех, кто хочет приготовить куриные бедра палео.

Даже если ни то, ни другое не относится к вам, я обещаю, что вся семья будет любить их в любом случае с миндальной стручковой фасолью или запеченными кабачками с творогом. Если вы приобрели упаковку, в которую также входят голени, вы можете приготовить их вместе с моим рецептом хрустящих куриных голеней.

Запеченные куриные бедра с косточкой

Если бы у меня был выбор, я бы приготовил хрустящие запеченные куриные бедра с кожей, но не с костями.Если бы только это было легко!

К сожалению, найти куриные бедра без костей с кожей практически невозможно. Процесс разделки для удаления костей включает срезание кожи.

Вам придется делать это самостоятельно дома, если вы хотите избавиться от костей, но сохранить кожу. Для меня это слишком много суеты. Я обычно либо оставляю кости, если хочу кожу, либо использую куриные бедра без кожи без костей.

Поскольку я хотел сделать это по рецепту хрустящих куриных бедер, я выбрал вариант с кожей и костями.Мой муж не большой поклонник мяса с кожей и костями, но даже он думал, что эти запеченные в духовке куриные бедра хороши!

Chicken Thigh Nutrition

В среднем куриные бедра с костями составляют около 6 унций каждая и от 3 до 4 унций съедобного мяса. Согласно базе данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, использованной для составления моего списка продуктов с низким содержанием углеводов, куриное бедро весом 6 унций (с кожей) содержит:

  • 334 калории
  • 24,7 г жира
  • 28 г белка
  • 0 г углеводов

По сравнению с куриные грудки, вы можете видеть, что запеченные куриные бедра с костями содержат больше жира и калорий.Но они также более сытные и ароматные. А для тех из нас, кто остается с низким содержанием углеводов, кето-куриные бедра содержат большое количество питательных веществ.

На самом деле, в рецепте этого рецепта хрустящих запеченных куриных бедер немного больше жира, чем в приведенных выше цифрах, поскольку мы также смазываем их топленым маслом. Это добавляет тонны аромата, сохраняет сочность мяса и делает кожу хрустящей.

Это одна из причин, по которой я считаю, что это лучший рецепт куриных бедер: он действительно позволяет сиять настоящим куриным бедрам.Этот тип мяса уже обладает естественным вкусом, поэтому для его приготовления совсем не нужно много времени.

Я не хотел покрывать это густым соусом или чрезмерным количеством специй. Топленое масло, перец и чеснок добавляют нужное количество аромата к запеченным в духовке куриным бедрам, но не слишком подавляющим образом.

Как засолить куриные бедра в рассоле

Рассол гораздо чаще используется для куриных грудок, которые от природы более постные и сохнут быстрее, чем запеченные куриные бедра с костями.Но куриные бедрышки тоже можно использовать в рассоле. Внутри они становятся еще нежнее и сочнее. Ммм.

Не волнуйтесь, процесс рассола куриных бедер в основном не требует дополнительной работы. И это не займет много времени. Если у вас нет времени на рассол, вам может понравиться этот простой рецепт измельченной курицы — отлично подходит для приготовления еды!

Просто погрузите куриные бедра в соленую воду не менее чем на 10 минут. Растворите 1-2 столовые ложки соли в большой миске с теплой водой, затем погрузите курицу и отставьте в рассол.

Вы можете работать дольше, если у вас есть время, например, 20 или 30 минут, но это не обязательно. Даже всего 10 минут имеют большое значение!

Этот метод обработки куриных бедер в рассоле возник в процессе приготовления куриных грудок. Я решил попробовать то же самое с куриными бедрами, и это отлично сработало! Супер сочно.

Как запечь куриные бедра по кето

Хорошо, давайте поговорим о том, как приготовить куриные бедра в духовке! Это супер простой и, безусловно, мой предпочтительный метод.На самом деле, все мои любимые рецепты легких куриных бедер готовятся в духовке.

Разогрейте духовку, чтобы она была готова к работе. Когда у вас есть посоленные куриные бедра, промокните их насухо и положите кожицей вверх на противень.

Растопите топленое масло по своему вкусу и смажьте им всю курицу так, чтобы кисть оказалась под кожей при любой возможности. Это сделает запеченные куриные бедра хрустящими и сочными внутри.

Почему мы используем топленое масло? Он почти имеет вкус сливочного масла, но у него более высокая температура дымления, поэтому мы можем поджарить кето-куриные бедра при более высокой температуре для получения хрустящего результата.

Если вы не употребляете молочные продукты или делаете куриные бедра палео, гхи часто является приемлемым, поскольку твердые частицы молока из масла удалены. Если вам все же нужно пропустить его, просто используйте другой полезный жир с более высокой температурой дыма, например, масло авокадо или легкое оливковое масло (не используйте экстра вирджин).

Обильно посыпьте куриные бедра своими любимыми приправами. Люблю морскую соль, черный перец, перец и чесночный порошок. Все, что вам нравится, подойдет, но соль и перец просто обязательны.

Теперь вы готовы приготовить хрустящие куриные бедра в духовке! Обратите внимание, что на этом этапе они перевернуты кожей — это потому, что вы перевернете их на полпути.

Сколько нужно запекать куриные бедра

Остался один шаг! Сколько варить куриные бедра в духовке? Вот сводка временных диапазонов. Точное время зависит от размера и толщины курицы.

Как долго запекать куриные бедра при 350?

45-55 минут.

Как долго запекать куриные бедра при 375 градусах?

35-42 минут.

Как долго запекать куриные бедра при 400?

32-40 минут.

Как долго запекать куриные бедра при 425?

30-35 минут.

Как долго запекать куриные бедра при 450 градусах?

22-28 минут.

Лучшая температура для хрустящих куриных бедер, запеченных

Обратите внимание, что время, указанное выше, относится к куриным бедрам, запеченным на кости. Без костей потребуется меньше времени.

Я на самом деле не рекомендую запекать куриные бедра в духовке при более низких температурах, таких как 350 или даже 375. Это не только занимает больше времени, но и в моем тестировании мясо было менее нежным, а кожа менее хрустящей.

Так что же лучше? Придерживайтесь 400, 425 или 450. Я предпочитаю 450 градусов для очень хрустящих запеченных куриных бедер. , которые готовятся БЫСТРЕЕ. Попробуйте их со мной!

  • Чаши для смешивания — Это большая ширина и глубина для засола кето-куриных бедер.
  • Противень для выпечки — Этот противень имеет приятное антипригарное силиконовое покрытие, которое предотвращает прилипание запеченных в духовке куриных бедер.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Лучший, легкий рецепт хрустящих куриных бедер, запеченных в духовке

Этот легкий рецепт запеченных в духовке куриных бедер просто приготовить при 450 градусах. Всего 4 ингредиента и абсолютно вкусно! Если вы хотите узнать, как сделать куриные бедра хрустящими и нежными, за МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ, это для вас.И из этих естественно палео-кето-куриных бедер можно легко и полезно пообедать.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Положите курицу в большую миску с теплой водой с 1-2 столовыми ложками соли. Отставить в рассол на 10-20 минут.

  2. Разогрейте духовку до 232 градусов Цельсия. Выстелите противень фольгой или воспользуйтесь качественной сковородой с антипригарным покрытием (мне нравится эта форма с силиконовым покрытием).

  3. Обсушите курицу и положите кожу вверх на противень.

  4. Смажьте куриные бедра топленым маслом, по возможности продев щетку под кожу. Приправить морской солью, черным перцем, болгарским перцем и чесночным порошком.

  5. Переверните куриные бедра кожей вниз. Повторите то же самое с маслом, морской солью, черным перцем, болгарским перцем и чесночным порошком.

  6. Запекайте куриные бедра в духовке в течение 10 минут.

  7. Переверните куриные бедра кожицей вверх. Жарьте еще 15 минут или около того, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 куриное бедро (6 унций с кожей и bone)

Видео, показывающее, как приготовить хрустящие запеченные куриные бедра:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить хрустящие запеченные куриные бедрышки!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 412

Жир 31 г

Белок 29 г

Всего углеводов 0 г

Чистых углеводов 0 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Запеченные куриные бедра с косточкой | Основы приготовления хрустящей и сочной домашней кухни

Приготовить запеченные куриные бедра на костях очень быстро и просто! Это так просто, как 1, 2, 3! Цыпленок будет сочным, с отличным вкусом и хрустящей кожицей!

Вы можете использовать это как основное блюдо или снять мясо с кости и использовать его в салате или с рисом.

Этот рецепт готовится в вашей духовке. Преимущество использования куриных бедер заключается в добавлении жира и вкуса, которые вы получаете от темного мяса. Это одно из моих любимых кусков курицы.

Видео — запеченные куриные бедра с косточкой

Состав

  • 1 фунт куриных бедер на кости
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли

Оборудование

  • разделочная доска
  • нож шеф-повара
  • противень

5 шагов для запекания куриных бедер в духовке

Выполните следующие 5 шагов, чтобы получить хрустящие сочные куриные бедра.Вы также можете увидеть все шаги в видео. Это, безусловно, один из моих любимых рецептов в течение недели.

В этом рецепте я смешал 1 чайную ложку гранулированного чеснока, 1 чайную ложку лукового порошка, 1 чайную ложку перца и 1/2 чайной ложки измельченного черного перца.

Смешайте их в небольшой миске. Мне нравится использовать старую бутылку для специй в качестве контейнера, чтобы можно было намазывать натереть курицу. Я бы попробовал, потому что это делает его намного проще.

Обрезать лишний жир

Первым делом всегда нужно обрезать курицу и удалить всю нежелательную кожу и жир с каждого куска.Обязательно оставьте кожицу сверху, потому что она станет хрустящей и придаст отличный аромат вашим куриным бедрам.

Это также хорошее время, чтобы поискать сломанные кости или осколки костей, которые вы хотите удалить.

Подготовить курицу

Положите курицу в миску, чтобы можно было намазать маслом и специями. Теперь, если ваша курица действительно влажная, вы можете высушить ее бумажным полотенцем, чтобы масло и приправы лучше прилипли.

налить 1 ст. оливкового масла на бедра и намазываем им всю курицу.

Обильно перемешайте приправу по всей курице. У вас не получится получить все стороны бедер. Эта приправа поможет высушить кожу и дать ей возможность стать более хрустящей.

Также посыпьте курицу крупной солью и свежим треснутым черным перцем. Я люблю использовать для этого кошерную соль.

Положите курицу на сковороду с небольшим расстоянием, чтобы она могла готовиться равномерно. Если у вас есть противень, как вы видите на видео, это поможет отводить влагу во время приготовления, и вы получите хрустящую курицу.

Запекать куриные бедра

Последний шаг! Теперь поместим бедра в духовку при температуре 375 градусов примерно на 35-40 минут. Температуры в разных духовках могут сильно различаться, поэтому вам действительно нужно сосредоточиться на внутренней температуре.

Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

Отдыхай и наслаждайся

Теперь, когда ваши куриные бедра приготовлены до 165 градусов, выньте их из духовки и дайте им постоять не менее 5 минут.Это позволит соку снова впитаться в мясо.

Подавать на тарелке с рисом, овощами или с любой другой стороны. Это так просто, а главное очень вкусно!

Также попробуйте разбить курицу самостоятельно! У меня есть полная информация о том, как нарезать целую курицу.

Запеченные куриные бедра с косточкой

Боб

Вкусный быстрый и простой рецепт запеченных куриных бедер с косточкой, который понравится всей вашей семье!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 248 ккал

  • 1 фунт куриных бедер на кости
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • Положите курицу в миску и смажьте ее оливковым маслом.Обязательно покрывайте каждую деталь обильно.

  • Смешайте гранулированный чеснок, луковый порошок, перец и черный перец в небольшой миске или шейкере. Равномерно посыпьте приправой каждый кусочек. Используйте всю приправу, чтобы покрыть каждое бедро. Посыпьте каждое бедро несколькими щепотками кошерной соли.
  • Положите куриные бедра на сковороду и запекайте при температуре 375 градусов примерно 35-40 минут. Проверьте температуру и убедитесь, что он приготовлен как минимум до 165 градусов.

  • Достаньте из духовки и дайте бедрам отдохнуть около 5 минут.Тогда наслаждайтесь любимой стороной.

Подсказки: Используйте куриные бедра без костей, если у вас нет бедер с костями или если вы не любите курицу с кожей. Вы все равно получите отличный аромат от втирания. Убедитесь, что курица на сковороде приподнята, для достижения наилучших результатов приготовления. Используйте проводную стойку.

калорий: 248 ккал Углеводы: 2 г Белки: 16 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 94 мг Натрий: 657 мг Калий: 218 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 321 IU Кальций: 8 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово Запеченные куриные бедра с костями, как запекать кости в куриных бедрах

FAQ

Куриные бедра лучше, чем грудки?

Курица — отличный источник белка.Бедра — более темное мясо, чем грудь, и они богаты полезными мононенасыщенными жирами. В бедрах больше жира, но это хороший жир.

Дни, когда жир опасен, прошли. Нам нужны жиры в нашем рационе.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра на 400?

Если вы запекаете куриные бедра с косточкой при температуре 400 градусов, то готовьте их в течение 30-35 минут.

Куриные бедра без костей готовятся немного быстрее, примерно за 20–30 минут.При приготовлении курицы вы хотите, чтобы внутренняя температура была 165 градусов.

Преимущество приготовления при такой температуре — это возможность получить более хрустящую корку.

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, — идеальный простой протеиновый продукт, который можно приготовить вместе с любимыми гарнирами, чтобы получить вкусный, легкий обед, который понравится всей семье!

Сегодня мы сотрудничаем с нашими друзьями из ButcherBox, чтобы предложить вам эти идеальные хрустящие куриные бедра! Вы объединяете куриную грудку или бедра? Я определенно думаю, что каждый из них может постоять за себя, но когда дело доходит до того, чтобы захотеть более сочную, развалившуюся курицу, бедра каждый раз выигрывают! Одна из моих самых любимых вещей в куриных бедрах — это хорошая хрустящая корочка, которую вы можете получить на коже — есть что-то действительно привлекательное в сочетании хрустящей кожицы и сочного мяса, которое заставляет меня пойти на кухню и взбить партия из них прямо сейчас.

Мне даже больше нравится, что хрустящая корочка может быть красиво получена без необходимости жарить в чане с маслом — вместо этого мы готовим этих плохих парней в духовке при высокой температуре!

Наш любимый источник куриных бедер — ButcherBox!

Во-первых, что такое ButcherBox ?! ButcherBox — это служба доставки, которая может служить вашим ежемесячным источником мяса: вы выбираете кусочки высококачественного мяса, которые хотите, в своей ежемесячной коробке, а ButcherBox доставляет его прямо к вашей двери.Это потрясающе! Нам нравится удобство ButcherBox, качество поставляемого мяса (100% говядина травяного откорма, органическая курица на свободном выгуле и свинина традиционных пород), а также экономия средств и эксклюзивные предложения, доступные для участников ButcherBox! Прочтите наш полный обзор ButcherBox, чтобы узнать больше.

Почему выбирают органическую курицу свободного выгула?

Курица ButcherBox — это экологически чистая курица, выращенная на свободном выгуле. Это означает, что цыплята имеют доступ на улицу в сезон, что цыплята питаются органической диетой и что им никогда не вводят антибиотики и не добавляют в них.гормоны роста. Напротив, куры, выращиваемые традиционным способом, часто не имеют выхода на улицу и могут даже выращиваться в переполненных клетках или клетках.

Однако важно знать, что не все органические курицы свободного выгула созданы одинаково! Это связано с тем, что в рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по маркировке только указано, что цыплятам должен быть разрешен доступ снаружи, чтобы получить этикетку о свободном выгуле, без каких-либо требований относительно того, какой доступ они должны иметь или сколько времени они должны иметь возможность тратить. вне.

К счастью, Глобальное партнерство с животными (GAP) создало программу маркировки животных, которая проверяется посещениями ферм, чтобы помочь потребителям принимать более обоснованные решения о том, что они покупают. Сертификация GAP учитывает эти три фактора:

  • Здоровье и продуктивность — выращивание животных таким образом, чтобы они были здоровыми и продуктивными, с качественными кормами и водой, укрытием и без болезней, болезней и травм.
  • Natural Living — разведение животных в среде, которая позволяет им эффективно выражать свое естественное поведение — как в помещении, так и на открытом воздухе.
  • Эмоциональное благополучие — выращивание животных в среде, которая дает им возможность быть любознательными и игривыми и сводит к минимуму беспокойство, разочарование, стресс и боль, насколько это возможно

Сертификация GAP имеет 5 уровней, а также ButcherBox получает свою курицу с ферм уровня 3 GAP. Это означает, что у цыплят есть улучшенная среда, доступ на улицу, доступ к естественному свету в помещении, тень на улице и больше места.

Keto Bundle Special

Прямо сейчас ButcherBox предлагает удивительную сделку, которая включает в себя куриные бедра с костями и кожей! Вот краткое изложение: с настоящего момента и до 18 января новые участники получат БЕСПЛАТНО 1 свиной окурок, 2 фунта говяжьего фарша и 3 фунта куриных бедер на костях БЕСПЛАТНО в их первую коробку.Зарегистрируйтесь здесь как новый участник ButcherBox!

Как сделать куриную шкурку хрустящей?

Когда мы разрабатывали этот рецепт, мы думали, почему бы не попробовать тот же метод, который мы используем для наших хрустящих запеченных крыльев буйвола? Как и крылышки, в куриных бедрах больше жира, а это значит, что их можно готовить дольше, не высушивая. Хотя я видел различные уловки, такие как посыпание пищевой соды или нанесение яичного белка на кожу курицы, чтобы она быстрее стала хрустящей, все, что вам действительно нужно, — это высокая температура (в данном случае 400 ° F) и более длительное время приготовления (мы выбрали час)!

Советы по приготовлению идеальных запеченных куриных бедер

Этот рецепт очень простой, но чтобы получить самые хрустящие запеченные куриные бедра, мы рекомендуем сделать следующее:

  1. Промокните курицу полностью досуха. Если ваша куриная кожа сначала влажная, она, вероятно, не станет хрустящей, как вы этого хотите!
  2. По возможности посолите курицу за 30 минут до часа. Это вытянет из курицы лишнюю влагу (так что положить бедра на выстлоченную бумажным полотенцем поверхность — хорошая идея!) И позволит соли проникнуть в курицу.
  3. Запекайте курицу на противне с бортиком. Он будет выделять много влаги, поэтому вам понадобится ободок, но курица будет лежать слишком низко в стандартной форме для запекания и не станет полностью хрустящей.
  4. Используйте бедра с костями и кожей. Бедра без костей и кожи запекаются быстрее, а поскольку на них нет кожи, они не будут такими хрустящими.

Хрустящие куриные бедра. Ингредиенты

ДВА ингредиента, да. Это все, что вам нужно для обычных хрустящих куриных бедер! Хотя вы можете добавить больше приправ в этот рецепт, вы также можете полностью оставить его как есть и по-прежнему иметь любимый вариант белка! Вот что вам понадобится:

  • Куриные бедра с костями и кожей — для начала вам понадобится около 3 фунтов куриных бедерок с костью и кожей (около 6-8 куриных бедер).
  • Морская соль — чтобы приправить бедра и удалить лишнюю влагу, используйте 2 чайные ложки морской соли.

Как приготовить хрустящие куриные бедра в духовке

Хотя этот рецепт не обязательно быстрый, он определенно ЛЕГКИЙ! Вот как это сделать:

  1. Prep — разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Втирайте соль в бедра — положите куриные бедра на противень с бортиком, посыпьте солью куриные бедра, а затем вотрите ее со всех сторон бедер.
  3. Запекать — запекать курицу в течение 1 часа или до тех пор, пока кожа не начнет вздуваться, не станет хрустящей, а сок курицы не станет прозрачным.
  4. Дайте отдыхать, подавайте и наслаждайтесь — дайте курице отдохнуть 5 минут, а затем наслаждайтесь!

Как долго вы готовите куриные бедра?

Наши готовили ровно час, и они были великолепны! Если вы знаете, что ваша духовка готовится немного быстрее, попробуйте уменьшить время до 50 минут.

При какой температуре запекать куриные бедра?

Чтобы кожица была красивой и хрустящей, запекайте куриные бедра при высокой температуре.Мы выпекали нашу при температуре 400 ° F.

Можно ли использовать куриные бедра без костей и кожи?

Можно, но они не станут такими хрустящими. Также нужно сократить время приготовления примерно на 20 минут, чтобы бедра не пересыхали.

Как приправить куриные бедра

Это можно сделать двумя способами: с помощью сухой приправы или соуса. Оба варианта действительно хороши, так что все зависит только от того, какой вкус вам нужен!

Приправа для куриных бедер

Чтобы приправить куриные бедра сухой приправой, смажьте их приправами с обеих сторон, затем запекайте.Вот несколько идей приправ:

  • Порошок карри
  • Итальянская приправа
  • Прованские травы
  • Приправа для тако
  • За’атар

Соус для куриных бедер

Вы также можете нанести соус на бедра, чтобы придать им аромат. Поскольку они готовятся дольше, я рекомендую смазать бедра любым соусом с подсластителем в последние 15 минут приготовления, чтобы он не подгорел. Вот несколько идей соусов:

Можно ли готовить овощи на одной сковороде с курицей?

Да! Крепкие корневые овощи, такие как картофель и сладкий картофель или нарезанные кубиками зимние кабачки, можно готовить в течение полных 50 минут, в то время как более мягкие овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, зеленая фасоль и сладкий перец, следует добавлять в сковороду в последние 30 минут приготовления.

Мы надеемся, что вы воспользуетесь преимуществами Keto Bundle Special от ButcherBox и приготовите Вкусные хрустящие куриные бедра!

Печать

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Эти запеченные куриные бедра легко приготовить, и каждый раз они получаются с идеально хрустящей кожицей и сочным цыпленком!

  • Автор: Касси Гарсия
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Общее время: 1 час 10 минут
  • Выход: Порций 5 1x
  • Категория: Ужин
  • Метод: Духовка
  • 3 фунта куриных бедерок с костью и кожей (примерно 6-8)
  • 1 чайная ложка морской соли
  1. Разогрейте духовку до 400 F.
  2. Положите куриные бедра на противень с бортиком и вотрите соль в курицу с обеих сторон.
  3. Выпекать 50–60 минут или до тех пор, пока кожица не станет хрустящей, а сок курицы не станет прозрачным.
  4. Дайте отдохнуть 5 минут, а затем наслаждайтесь!

Ключевые слова: куриные бедра, хрустящие куриные бедра, запеченные куриные бедра, запеченные куриные бедра

Рецепт куриных бедер, запеченных в духовке

Рецепт запеченных в духовке куриных бедер настолько восхитителен, что их легко приготовить всего за 30 минут.Снаружи хрустящее, а внутри нежное и ароматное.

Рецепт куриных бедер, запеченных в духовке

Этот вкусный рецепт запеченных в духовке куриных бедер достаточно быстр и прост для напряженных будних вечеров, но достаточно вкусен для компании. Если вам понравился наш рецепт запеченных куриных грудок, вам понравится этот новый рецепт запеченных куриных бедер.

Куриные бедра не только бережливые, но и такие влажные, что отлично подходят для ужина. Снаружи он хрустящий, и все приправы придают ему такой потрясающий вкус.Это напоминает мне курицу-гриль, и нашей семье это очень нравится.

Более того, вся еда выпекается всего за 30 минут. Вы не можете взять еду на вынос за такое время. Это блюдо очень легкое и очень вкусное.

Как уберечь куриные бедра от высыхания в духовке?

Смажьте курицу оливковым маслом перед запеканием, чтобы предотвратить высыхание. Вы также должны быть осторожны, чтобы не пережарить курицу, потому что она станет сухой.Просто следите за таймером.

Ингредиенты для лучших куриных бедер, запеченных в духовке:
  • Куриные бедра 12, кожа с костями
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 ч.л. паприки
  • Итальянская приправа
  • 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка перца

Как приготовить запеченные куриные бедра:

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Затем застелите противень пергаментной бумагой (или фольгой) для каждой уборки.

Выложите куриные бедра на противень. Полить оливковым маслом куриные бедра. Я использовал наметочную щетку, чтобы равномерно покрыть куриные бедра.

Смешайте все приправы в небольшой миске. Нанесите смесь приправ на куриные бедра.

Как долго запекать куриные бедра:

Выпекайте без крышки 30-35 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол и наслаждайтесь!

Как узнать, когда курица готова?

Вставьте термометр в самую толстую или самую мясистую часть курицы, и когда курица будет готова, он должен показывать температуру в пределах 165–175 градусов по Фаренгейту.

Должен ли я использовать куриные бедра?

Нет! Вы можете использовать любой сорт курицы по своему усмотрению. Вы можете использовать голени, кусочки курицы, такие как вырезка или куриные грудки.

Просто имейте в виду, что время приготовления будет зависеть от того, какое мясо вы используете.

Нам нравится использовать то, что есть в морозильной камере или что можно купить в продуктовом магазине.

Плюс, я обнаружил, что использование того, что продается в продуктовом магазине или уже есть в морозильной камере, значительно помогает бюджету продуктового магазина!

Мы большие поклонники использования того, что есть или что можно купить в продуктовом магазине. Готовя таким образом, я действительно могу сэкономить на продуктах.

Это огромная помощь нашему бюджету.Я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню!

Что подавать с запеченными куриными бедрами?

С гарнирами проще простого. Нам нравится эта простая паста с пармезаном из 4 ингредиентов. Ням!

Возможности безграничны, и запеченные в духовке куриные бедра восхитительны практически с чем угодно.

Мы любим пюре и стручковую фасоль. Это просто, но вкусно.

Рис тоже вкусный. На самом деле мы храним его в морозильной камере, так что в напряженные ночи так легко.

Узнайте, как заморозить рис, и вы сможете сделать это блюдо еще проще. Я люблю брать рис из морозильной камеры, и мы все можем наслаждаться действительно легкой едой.

Мы делаем это для большого количества блюд, и это помогает быстро приготовить еду. Если вы не замораживаете рис, это такая экономия времени.

Иногда мы также добавляем простой гарнир или учимся готовить брокколи в микроволновой печи, чтобы получить еще один легкий вариант.

Это блюдо также хорошо со спаржей. Эта спаржа, запеченная в духовке, является любимым блюдом всей семьи, ее очень просто и быстро приготовить.

Убедитесь, что у вас хороший противень.

Эту форму для запекания мы использовали для рецепта куриных бедрышек. Обычно их можно поймать на распродаже, если вы похожи на нас и вам нужно несколько новых.

Рецепт куриных бедер, запеченных в духовке, понравится всем.

Этот рецепт очень вкусный, быстрый и легкий.Ужин через 30 минут? Да, пожалуйста!

Вкус просто восхитительный, а каждый кусочек нежный и влажный. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!

Распечатайте этот простой рецепт запеченных куриных бедер:

Куриные бедра, запеченные в духовке

Рецепт запеченных в духовке куриных бедер очень вкусный, и его легко приготовить за 30 минут. Снаружи хрустящее, а внутри нежное и вкусное.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Куриные бедра, запеченные в духовке

Количество порций: 6

Калорийность: 676 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 12 Куриные бедра — кожа с костями
  • 2 Столовые ложки Оливковое масло
  • 1/2 чайная ложка Паприка
  • 1 чайная ложка Итальянской приправы
  • 1 чайная ложка Поваренная соль
  • 1 чайная ложка Перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  2. Выстелите противень пергаментной бумагой (или фольгой) для каждой уборки.

  3. Выложите куриные бедра на противень.

  4. Сбрызните оливковым маслом куриные бедра. Я использовал наметочную щетку, чтобы равномерно покрыть куриные бедра.

  5. Смешайте все приправы в небольшой миске.

  6. Нанесите смесь приправ на куриные бедра

  7. Выпекать без крышки 30-35 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

  8. Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Куриные бедра, запеченные в духовке

Сумма на порцию

калорий 676 Калорий в составе жира 477

% дневная стоимость *

Жиры 53 г 82%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 283 мг 94%

Натрий 610 мг 27%

27%

Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 47 г 94%

Витамин A 320IU 6%

Кальций 28 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *