Слойки с карамелизированными яблоками: Сочные слойки с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — slontd.ru

Слойки с карамелизированными яблоками: Сочные слойки с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

alexxlab 15.02.1970 0 Comments

Содержание

Слойки с яблоками и корицей рецепт с фото пошагово

	Разморозить слоеное тесто.
	Яблоки очистить, вынуть серединку и мелко порезать.
	В сковороду сложить яблоки, корицу, сахар и слив. масло.
	Тушить яблочную смесь до полного испарения жидкости, пока яблоки не станут мягкими.
	Тесто раскатать в одну сторону, порезать на прямоугольники и сделать в каждом прямоугольнике параллельные надрезы с одной стороны.
	Готовую начинку остудить и разложить на прямоугольники из теста.
	Сделать защипы в слойках. Можно сверху для красоты пройтись вилкой.
	Выложить сформированные слойки на форму, застеленную пергаментом.
	Смазать взбитым желтком и выпекать в разогретой духовке при 250 градусах примерно 20 мин до румяности.

Пошаговый рецепт приготовления слоек с яблоками из слоеного теста

Готовим слойки с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Хотите приготовить максимально быстрый и простой десерт к чаепитию? Тогда идеальное решение для вас – слойки с яблоками из готового слоеного дрожжевого теста. Самое важное для их приготовления – это иметь в холодильнике готовое магазинное тесто. Оно позволит сделать выпечку быстро и без приложения лишних усилий. В результате получаются очень вкусные и ароматные булочки, которыми можно угостить семью и друзей.

Рецепт 1: Вкусные слоечки с яблоками

Рецепт слоек с карамелизированными на сковороде яблоками является настоящей палочкой-выручалочкой для тех, у кого на приготовление пищи не хватает времени! Попробуйте сделать такой десерт и порадовать им своих близких. Ваши труды точно будут оценены по достоинству.

Кстати, яблоки обязательно перед запеканием следует доводить до готовности. В противном случае, когда слоеное тесто запечется, начинка все еще будет сырой!

Ингредиенты

слоеное дрожжевое тесто – 250 г;
яблоки – 2-3 шт.;
сахарный песок – 0,3 ст.;
растительное масло – 1 ст. л.;
мука пшеничная – 50-70 г;
желток куриного яйца – 1 шт.

Приготовление

Чтобы слойки получились максимально вкусными и ароматными, яблоки для начинки обязательно нужно карамелизировать. Для этого фрукт необходимо нарезать мелкими кусочками и положить на дно сковороды. Очищать кожицу не обязательно!

Добавляем к измельченным яблокам сахарный песок и немного масла. Ставим на плиту и на медленном огне томим до мягкости и красивого золотистого оттенка.

Тем временем посыпаем поверхность стола небольшим количеством муки и выкладываем на нее готовое тесто. Берем скалку, обрабатываем ее мукой и раскатываем пласт. Делать тесто сильно тонким не стоит, так как оно может порваться! Оптимальная толщина – 0,7-0,8 сантиметров.

Теперь берем острый нож и делим раскатанное тесто на равные куски. Для слоек маленького размера можно сделать 16 квадратных заготовок одинакового размера.

Кладем на середину каждого куска теста немного карамелизированных яблок.

Все уголки квадратов соединяем в центре слойки и хорошо защипываем, чтобы ничего не расклеилось.

Теперь разбиваем куриное яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Берем только желток, кладем его в миску и слегка взбиваем при помощи вилки. Смазываем этой смесью поверхность каждой слойки. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 15-17 минут.

Рецепт 2: Слойки с яблоками

Слойки с яблоками способны покорить с первого кусочка. Приготовление займет не больше 20 минут, а наслаждение от дегустации будет бесконечным. Хрустящее слоеное тесто в союзе с мармеладом, запеченными яблоками и орешками производят неизгладимое впечатление на детей и взрослых. Получаются своеобразные пирожные, которые можно дополнить чашкой ароматного кофе или чая.

Ингредиенты:

тесто слоеное – 250 г;
яблоки – 1-2 шт.;
мармелад – 100 г;
сахар – 1 ст. л;
вода – 1 ст. л;
масло растительное – 20 мл.

Приготовление

Тесто слоеное может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Если есть время и желание, можно приготовить его своими руками. Когда нет желания проводить на кухне много времени, достаточно просто купить полуфабрикат в магазине.

Размораживаем его согласно инструкции на пачке.

Затем разрезаем на квадраты размером 10 сантиметров.

Грецкие орехи перебираем, чтобы в них не осталось перегородок и кусочков скорлупы. Затем измельчаем.

Мармелад берем любой, который нравится хозяйке и ее семье.

Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки.

В центр каждой помещаем по кусочку мармелада.

Яблоки очищаем и режем на дольки. Укладываем их на мармелад в произвольном порядке. Можно попытаться придать конструкции какой-то рисунок.

Водой, молоком или взбитым яйцом смазываем тесто при помощи силиконовой кисточки.

Посыпаем заготовки сахарным песком. Вкусно, если смешать его с корицей или какао.

По тесту раскладываем орешки.

Выпекаем печенье в разогретой до 250 градусов духовке в течение 15 минут. Если температура будет меньше, масло вытечет и слои не раскроются.

Готовые слойки с яблоками подаем, аккуратно сняв с противня. Они достаточно хрупкие и при остывании могут прилипнуть к железу. Поэтому снимать изделия нужно сразу же после того, как извлекли из духовки.

Симпатичные, яркие, с отличным вкусом, слойки понравятся всем, кто любит десерты и чаепития. Такая выпечка станет хорошим дополнением к любимому напитку и задушевным разговорам.

Слойки с яблоками

Каждая хозяйка любит держать в морозилке готовое слоеное тесто «на всякий случай». Внезапные гости не застанут врасплох, если за 15-20 минут приготовить вкусное угощение к чаю — слойки из слоеного теста с яблоками. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже первоклассник. И даже пошаговые фото здесь как будто лишние, но моя привычка весь процесс фотографировать настолько сильна, что уже не удержаться!

Если вы не доверяете магазинным продуктам, можете заготовить домашнее слоеное тесто впрок. Затем размораживать и готовить слойки с сыром, с яблоками, с вишней…Огромный простор для творчества!

Ингредиенты к рецепту яблочных слоек:

Слоеное тесто (больше подходит бездрожжевое) — 400-500 г
Яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт.
Сахарный песок — 3 ст. л.
Яйцо небольшого размера — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра для украшения

Как приготовить вкусные слойки с яблоками

Слоеное тесто разморозьте. Можно с вечера оставить его на разделочной доске, накрыв полотенцем, чтобы не заветрилось. Если времени мало — используйте микроволновую печь для разморозки (будьте внимательны, чтобы не запечь его случайно).

Как только тесто разморозится, можно сразу включить духовку на 200 °С. Слоечки готовятся молниеносно, поэтому духовой шкаф должен быть наготове.

Яблочная начинка

Для начинки яблоки помойте, очистите от кожуры острым ножом или овощечисткой. Нарежьте на мелкие ромбики и присыпьте сахарным песком. Перемешайте. Как только яблоки пустят сок, аккуратно слейте его. Для начинки используйте только сухие, хорошо отжатые кусочки, иначе в духовке слойки размокнут и расклеятся.

Есть еще один 100 % способ сделать начинку такую, чтобы слойки не потекли в духовке. В сковороду положите чайную ложку сливочного масла и добавьте яблоки и сахар. Для аромата можно смешать яблоки с ванильным сахаром, а не обычным. На огне протушите яблоки с сахаром в течение 10 минут, постоянно помешивая лопаткой. За это время сахар и сок с яблок превратятся в густой сироп, а сами плоды станут мягкими и отдадут лишнюю жидкость.

Формируем слойки

Слоеное тесто обычно не раскатывают, чтобы готовые изделия из него получились пышнее и слоистее. Поэтому раскатать можете лишь слегка, чтобы итоговая толщина была не меньше 0,5 см. Разрежьте пласт на четвертинки (примерно 10 -20 см). Каждая часть теста будет слойкой.

Если вы решили сделать как можно больше слоек по количеству, в этом случае тесто нужно раскатать тонко. Но готовая выпечка получится не такая объемная.

Наложите на каждую часть теста по 1 ст. л. яблок. От начинки до краев теста должно остаться достаточно места. Помните, что тесто не менее вкусное, чем начинка, не стоит накладывать очень много во избежание вытекания начинки.

Можно формировать слойки прямо на противне, чтобы не переносить их с разделочной доски.

Сверху нужно накрыть слойку точно таким же по размеру пластом теста. У меня есть фигурный валик-нож, который позволяет без труда сделать сеточку. То есть, нужно провести по пластинке теста валиком, останется узор, который не до конца разрезан.

С помощью ножа раздвиньте сеточку.

Накройте сетчатым кусочком теста слойку с начинкой.

Если фигурного валика нет, можно сделать закрытые слойки. В этом случае накрываете яблоки точно таким же по размеру пластом теста.

Есть еще вариант сделать надрезы обычным ножом. На расстоянии 1 см друг от друга сделайте прорези, через них будет выходить лишний пар, и внешний вид слоек станет интереснее.

Сдавливаю тесто по краям, плотно прижимаю. Можно сдавливать края вилкой: получится красивый фигурный ободок. Сжимайте как можно сильнее, чтобы слойки в духовке не раскрылись.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем заготовки.

Чем смазать слойки с яблоками

Чтобы слоечки имели аппетитную и хрустящую корочку, проведите кисточкой смесью желтка и молока. Разбейте в небольшую миску яйцо, выловите желток в отдельную чашку.

Добавьте 1 ст. л. молока и размешайте смесь. Для хруста слоек можно слегка подсолить.

С помощью кондитерской кисти покройте каждую слойку этой смесью.

Чтобы лакомство получило в духовке карамельную хрустящую корочку, примените следующую хитрость: соедините 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. сахара.

Перемешайте сухую смесь.

А теперь присыпьте слойки сверху. На смазку из яйца сахар хорошо приклеится и слойки получат замечательную корочку.

Теперь еще один секрет вкусного слоеного теста в духовке. С помощью разбрызгивателя опрысните слойки обычной холодной водой. Так слойки станут еще вкуснее, тесто поднимется и раскроет свои слои намного лучше.

Спустя 20 -25 минут нахождения в духовке, слойки будут готовы. Обязательно остудите слойки перед подачей на стол. Начинка настолько горячая, что ей можно обжечься!

Готовое угощение присыпьте сахарной пудрой через сито. Так будет еще вкуснее и красивее. Приятного аппетита! Слойки получаются сытными, в меру сладкими. На основе этого рецепта можно приготовить слойки с любыми ягодами, просто к начинке добавить 1 ст. л. крахмала, чтобы предотвратить вытекание.

На своем канале You Tube я выложила подробное видео о том, как сделать дрожжевое слоеное тесто своими руками и как приготовить из него круассаны. Если вы хотите приготовить домашнее слоёное тесто, начните с этого рецепта!

Пироги из слоеного теста, Пироги с яблоками

Рецепты изделий из теста → Пироги → Пироги из слоеного теста

Рецепты изделий из теста → Пироги → Пироги с яблоками

Быстрый и легкий, но в тоже время красивый пирог — простая выпечка из слоеного теста.

Готовое слоеное тесто и яблоки — самый простой яблочный пирог. Рецепт, в котором нет никаких особых требований и премудростей. Но красиво и гарантированно вкусно. Во-первых, пирог простой, во-вторых, кто не любит выпечку из слоеного теста?

Единственное тесто, которое я покупаю, – это слоеное тесто. Сегодня делаем слойки с яблоками и корицей. Замечательная выпечка из слоеного теста!

Вот не сдержалась, опять полезла ваять вкусняхи)) Подруга передала мешок яблок — чувствую я, что нас ждет яблочная неделя)). Выпечка из слоеного теста никого не оставит равнодушным!

Приготовьте яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста, кусочков свежих яблок, приправленных корицей, сахаром, молотым мускатным орехом и лимонным соком. Яблочный пирог готовится быстро и получается всегда вкусным, с нежной хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Такой пирог украсит любой стол.

Для начинки слоек нужно приготовить соус из яблок и, конечно же, корицы. Тесто элементарно режется на прямоугольники и в них заворачиваются яблоки. Простая и быстрая выпечка в любое время года.

Рецепт вкусного открытого пирога из слоеного теста, с яблочными дольками.

Яблочный штрудель — очень вкусный десерт из слоёного теста, с яблоками, орехами и изюмом.

Из слоеного теста можно приготовить вот такой замечательный закрытый яблочный пирог, рецепт приготовления пошаговый. Как украсить закрытый пирог выбирайте по своему усмотрению.

Яблочные пироги присутствуют почти во всех национальных кухнях мира. Они находят достойное место в меню маленьких кофеен, чайных, элитных кафе и ресторанов. Приготовьте яблочный пирог из слоёного теста по этому рецепту, он придётся Вам по вкусу.

Слоеные конвертики с яблоками и грибами. Выпечка из слоеного теста прекрасна и к чаю, и просто как закуска!

Интересный, очень простой способ приготовления штруделя. Этот рецепт штруделя для тех, кто не любит долго возиться с тестом, так как для изготовления рулета используется замороженное слоеное тесто. В качестве начинки используются «жареные» яблоки.

Быстрая выпечка из готового слоеного теста. Ароматная начинка для слоек — дольки яблок с сахаром и корицей.

Готовится пирог из слоеного теста с яблоками и изюмом.

Яблоки с медом, курагой и орехами, запеченные в слоеном тесте, — быстрый и вкусный десерт, настоящее лакомство для всей семьи.

Предлагаю простой рецепт пирога к новогоднему столу. Пирог «Ёлочка» — слоеный пирог с яблоками — не требует много времени на приготовление и особых затрат на ингредиенты. Таким пирогом из слоеного теста Вы точно сможете порадовать своих гостей.

Безумно вкусный пирог. Как говорится, пальчики оближешь! Советую всем приготовить яблочный пай! Крем в пае получается очень нежным и ароматным. Пока остужала его, не смогла удержаться и съела целиком несколько ложек. Не останется ни кусочка пирога! Приятного аппетита! 🙂

Рецепт — это даже не рецепт, а так, заметки на полях. Карамелизовать очищенные яблоки и запечь их в слоёном тесте. А из оставшейся карамели сделать карамельный соус.

Слоеное тесто отлично подходит для пирогов, особенно с ягодами. Хрустящие пироги понравятся как взрослым, так и деткам.

Беспроигрышный рецепт сырного пирога с грушами для самых начинающих хозяюшек. Даже для тех, у кого обе руки левые.

Такой кисло-сладкий вкус, что пальчики оближешь))) . Пошаговый фото-рецепт.

Хочу предложить вариацию французского рецепта одного из самых простых и вкусных яблочных пирогов из совершенно обычных и доступных продуктов — пирог-перевётыш, тарт татен (Tarte Tatin) с яблоками. Когда речь идет о яблоках в карамели, это уже интересно. А когда добавляется рубленое тесто, то получается маленький домашний шедевр.

Предлагаем вам рецепт необыкновенно вкусного, нежного и душистого плетёного яблочного пирога из дрожжевого слоёного теста.

Вкусный слоеный рулет, с румяной, хрустящей корочкой и ароматными яблоками внутри.

Невероятно простой и, в тоже время, изысканный десерт — яблочный тарт с карамельным кремом и корицей. Рецепт очень вкусного французского десерта.

Миланский пирог с яблоками и луком готовится из слоеного теста. Начинка — из яблок, обжаренного лука и сыра.

Быстрый и вкусный штрудель с клубникой и яблоками. Кисловато-сладкий пирог из слоеного теста понравится всем любителям фруктовой выпечки.

Для яблочных пирогов сама готовлю слоеное тесто. Такие пироги получаются хрустящими и нежными.

Маленькие слоеные пироги из готового теста с начинкой из яблок и изюма, со сливками, медом и бренди.

Рулет из готового слоеного теста, с яблоками и бананами.

Если печь этот пирог из слоеного теста с яблоками из готового слоеного теста, у вас получится просто моментальная выпечка. Но, конечно, пирог из слоеного теста с яблоками, приготовленный из домашнего теста, гораздо вкуснее.

Облегченная вариация традиционной австрийской выпечки с яблочной начинкой — из готового слоеного теста.

Легкий, воздушный французский пирог из слоеного дрожжевого теста, с начинкой из яблок, приготовленных в двух вариантах. Аромат пирогу придают специи, с которыми тушатся яблоки.

Американский яблочный пирог — это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог, действительно, очень вкусный, красивый и простой в приготовлении.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рецепты из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Рецепт 1: Вкусные слоечки с яблоками

Ингредиенты

слоеное дрожжевое тесто – 250 г;
яблоки – 2-3 шт.;
сахарный песок – 0,3 ст.;
растительное масло – 1 ст. л.;
мука пшеничная – 50-70 г;
желток куриного яйца – 1 шт.

Приготовление

Чтобы слойки получились максимально вкусными и ароматными, яблоки для начинки обязательно нужно карамелизировать. Для этого фрукт необходимо нарезать мелкими кусочками и положить на дно сковороды. Очищать кожицу не обязательно!

Добавляем к измельченным яблокам сахарный песок и немного масла. Ставим на плиту и на медленном огне томим до мягкости и красивого золотистого оттенка.

Тем временем посыпаем поверхность стола небольшим количеством муки и выкладываем на нее готовое тесто. Берем скалку, обрабатываем ее мукой и раскатываем пласт. Делать тесто сильно тонким не стоит, так как оно может порваться! Оптимальная толщина – 0,7-0,8 сантиметров.

Теперь берем острый нож и делим раскатанное тесто на равные куски. Для слоек маленького размера можно сделать 16 квадратных заготовок одинакового размера.

Кладем на середину каждого куска теста немного карамелизированных яблок.

Все уголки квадратов соединяем в центре слойки и хорошо защипываем, чтобы ничего не расклеилось.

Теперь разбиваем куриное яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Берем только желток, кладем его в миску и слегка взбиваем при помощи вилки. Смазываем этой смесью поверхность каждой слойки. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 15-17 минут.

Рецепт 2: Слойки с яблоками

Ингредиенты:

тесто слоеное – 250 г;
яблоки – 1-2 шт.;
мармелад – 100 г;
сахар – 1 ст. л;
вода – 1 ст. л;
масло растительное – 20 мл.

Приготовление

Размораживаем его согласно инструкции на пачке.

Затем разрезаем на квадраты размером 10 сантиметров.

Грецкие орехи перебираем, чтобы в них не осталось перегородок и кусочков скорлупы. Затем измельчаем.

Мармелад берем любой, который нравится хозяйке и ее семье.

Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки.

В центр каждой помещаем по кусочку мармелада.

Водой, молоком или взбитым яйцом смазываем тесто при помощи силиконовой кисточки.

Посыпаем заготовки сахарным песком. Вкусно, если смешать его с корицей или какао.

По тесту раскладываем орешки.

Слойка с яблоками из слоеного теста — восхитительно нежная и вкусная поднимет настроение не только сладкоежкам! Что может быть проще и вкуснее?

Ее с удовольствием съедят в первую очередь ребятишки, и их счастливые улыбки непременно добавят уюта в ваш дом. С упаковкой готового слоеного теста из морозилки вы быстро приготовите вкусную выпечку к чаю — ароматные слойки с яблоками. По своему вкусу к яблокам можно добавить орехи, мак, корицу, творог, фрукты, ягоды, варенье и украсить сахарной пудрой или шоколадом. Любителей домашней выпечки в рубрике сладкая выпечка ждут рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без.

Слойка с яблоками из слоеного теста по французски с соленой карамелью и сливками

Интересный рецепт французской слойки с яблоками и соленой карамелью.

Ингредиенты на 4 порции:
Для слоек
Слоеное бездрожжевое тесто — 300 г
Яблоки — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сахар — 4 ч. л.
Крупная морская соль или флер-де-сель
Для соуса
Сахар — 3/4 стакана
Сливки 33% — 3/4 стакана

Мелкая морская соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.

Как готовить французскую слойку с яблоками и соленой карамелью

Готовим карамельный соус

Поместите сахар в сотейник с толстым дном и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока сахар полностью растворится, периодически помешивая деревянной ложкой или потряхивая сотейник.

Как только сахар полностью растает, оставьте сотейник на огне, пока сахар не станет янтарным. Убавьте огонь до минимального и аккуратно влейте сливки. Будьте осторожны, карамель будет сильно пузыриться и брызгаться! Доведите карамель до кипения, размешивая кусочки сахара в сливках. Снимите сотейник с огня, добавьте соль и перемешайте до однородности. При желании процедите соус.

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и немного раскатайте тесто. Вырежьте 4 круга диаметром 12 см или сделайте из картона макет яблока. Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Разрежьте яблоки пополам, очистите и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками. Разложите яблоки на тесте. Растопите сливочное масло и смажьте яблоки при помощи кисточки. Посыпьте сахаром.

Поставьте противень со слойками в духовку и выпекайте 15-20 минут, яблоки должны стать мягкими, а тесто золотистым.

Подогрейте карамельный соус и нанесите на яблоки. Посыпьте крупной солью или флер-де-сель. Подавайте слойки теплыми с шариками мороженого.

На заметку
У Вас получится больше карамельного соуса, чем нужно, но он прекрасно хранится в холодильнике до 2 недель.

Рецепт яблочной выпечки с корицей

Слойка с яблоками и корицей получается аппетитной и ароматной.
Ингредиенты:
Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г
Яблоки — 2-3 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Сахар смешать с корицей. Масло растопить. Яблоки вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.

Слоеное тесто немного раскатать, разрезать на два пласта. Один пласт смазать растопленным маслом и посыпать половиной смеси из сахара и корицы. Сверху распределить яблоки. Накрыть вторым пластом теста, также смазать маслом и посыпать оставшейся сахарной смесью.

По длинной стороне свернуть оба пласта с начинкой в рулет, разрезать на кусочки шириной 3 см. Прижать каждую слойку посередине деревянной палочкой, выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 25 минут.

Готовые слойки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить слойки с яблоками и творогом

Такие слойки хорошо подавать на завтрак для всей семьи вместе с кофе, молоком или чаем.

Слойка с яблоками и апельсином в слоеном тесте

Приготовьте такую выпечку семье. Такой кисло-сладкий вкус, что пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 пачка
Яблоки среднего размера — 4 шт.
Цедра одного апельсина
Масло — 30 г
Сахар — 1 стакан
Мука — 1,5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.

Очистить яблоки и нарезать кубиками.

В сковороду положить масло, добавить яблоки. Хорошо перемешивать. Добавить натертую цедру апельсина, хорошо перемешивать минуту.

Добавить сахар, хорошо перемешать. До тех пор, пока не растворится сахар.

Добавить муку, хорошо перемешать и снять с огня.

Взбить яйцо, добавить немного воды или молока.

Раскатать готовое тесто, разделить на 4 части. В середину выложить начинку по 1 ст. л. И внутри, и снаружи промазать яйцом. Придать форму треугольника. Поставить яблоки в слоеном тесте в заранее разогретую до 190 градусов духовку минут на 15-20.

Можете приготовить глазурь и нанести на яблоки в слоеном тесте полосками. Получится красиво и очень вкусно. Приятного аппетита!

Аппетитные конвертики из слоеного бездрожжевого теста с начинками

Приготовим слоеные конвертики из слоеного теста с начинками из яблок и также с сыром и грибами. Прекрасны слойки и к чаю, и просто как закуска!

Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 1 кг
Яблоки — 3 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сыр — по вкусу
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 40 г
Зелень петрушки
Мука
Корица
Растительное масло
Соль по вкусу
Желтки — 3 шт.

Готовим яблочную начинку

Яблоки крупно нарезать. На холодную, сухую сковороду высыпать сахар, затем яблоки, посыпать чуть-чуть корицей и поставить на медленный огонь.

Когда сахар немного расплавится, добавить небольшой кусочек сливочного масла и жарить до мягкости яблок. Первая начинка готова!

Готовим начинку с грибами

Грибы, лук, чеснок, петрушку мелко нарезать. Сыр натереть на крупное терке.

Овощи обжарить на растительном масле, в конце добавить зелень. Вторая начинка готова.

Слоеное бездрожжевое тесто раскатать примерно в 0,5 см, разрезать на равные части. На квадратики выложить грибы, сверху сыр и закрыть другим квадратиком теста.
Так же сделать слоеные конвертики с яблоками.

Выложить конвертики на фольгу, смазанную растительным маслом. Также конвертики смазать льезоном (3 желтка + 2 ч. л. воды). Выпекать слойки из слоеного теста в духовке при среднем огне до золотистого цвета.

Слоеные конвертики с яблоками и грибами готовы! Приятного аппетита!

Слойка с яблоками и брусникой в мультипечке за 15 минут

Красивая и ароматная выпечка с сахарной пудрой украсит любой стол.
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое — 350 г
Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
Брусника протертая с сахаром — 4 ч. л.
Корица молотая-по желанию
Сахарная пудра

Яблоко помыть, удалить сердцевину, порезать на 8 долек. Тесто разрезать на 8 квадратов.

В центр каждого квадрата положить по 0,5 ч. л. протертой с сахаром брусники.

Из квадратов сделать «лодочки». В углубление положить дольку яблока. По желанию, посыпать корицей.

Разогреть мультипечь до 200 градусов. На сетку положить 4 слойки-«лодочки». Выпекать 6 минут при температуре 195 градусов.

Так же выпечь вторую партию слоек.

Готовые слойки с яблоками посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Печем красивые розочки из слоеного теста с яблоком и сахарной пудрой

Простая красиво оформленная выпечка из готового слоеного теста.
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 250 г
Яблоки (желательно красные) — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) по вкусу

Замороженное тесто нужно предварительно разморозить. Яблоки нарезать четвертинками, убрать несъедобную часть. Затем нарезать тонкими дольками толщиной 2 мм.

В кастрюльку налить 200 мл (1 стакан) воды, довести до кипения. Добавить сахар. Аккуратно опустить в кипяток дольки яблок. Варить не более 2-3 минут, затем воду слить. Яблоки должны стать гибкими.

Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной около 1-2 мм. Нарезать пласт полосками шириной около 3 см и длиной 25-30 см.

На полоску теста выложить 5 долек яблока. Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста. Аккуратно свернуть полоску с яблоками в рулет. Подвернуть нижние края теста вовнутрь.

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую духовку и выпекать слоеные розочки с яблоком примерно 30 минут.

Готовые слойки с яблоком полностью остудить и посыпать сахарной пудрой. Розочки из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Идеи оформления красивой выпечки

Возьмите эти идеи оформления красивой выпечки на вооружение.

Если слоеное тесто для слоек состоит из одного пласта, то надо разрезать его на прямоугольники примерно 10-20 см (получится примерно 4 слойки). Каждую заготовку условно разделить на две части. В одной части сделать надрезы вдоль с расстоянием 1 см, не доходя до края также на 1 см. На неразрезанную часть выложить начинку, прикрыть второй частью, края (не сгиб) довольно сильно прижать вилкой. Это не позволит слойкам «раскрыться» при выпекании. Аналогично поступить с остальными заготовками.

Еще интересные варианты оформления красивой выпечки. Детям понравится!

Приготовьте слойки с яблоками из слоеного теста – простой и нежный десерт к вечернему чаю для всей семьи. Ароматная выпечка с яблоками, посыпанная сахарной пудрой, украсит ваш стол.

Выберите ваш самый вкусный рецепт слойки с яблоками, который будет радовать своим ароматом и ярким оформлением ваших родных. Также у моей коллеги Оксаны на блоге можно увидеть рецепты вкусных булочек из дрожжевого теста и 22 способа как их лепить.

Так же Вам пригодятся рецепты вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками, приготовить кулич Краффин и пасхального кролика, ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Пирожки из слоеного теста очень нежные, вкусные и ароматные — советую печь почаще, ими вы точно порадуете детей. В яблочную начинку можете добавлять корицу, орехи, ванилин или ягоды. Только при этом ягоды желательно добавлять непосредственно при формовке пирожков. Слоеное тесто подходит и дрожжевое, и бездрожжевое.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Для кислых сортов яблок сахара может понадобиться чуть больше.

Дайте слоеному тесту оттаять при комнатной температуре. А пока займемся приготовлением начинки, т.к. она должна еще немного остыть.

Яблоки промываем, удаляем сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.

Разогреваем на сковороде сливочное масло, выкладываем яблоки. Огонь делаем средним.

Накрываем крышкой, постепенно, по мере нагревания, они пустят сок. Тушим до полуготовности, периодически перемешиваем.

Если долго держать, то получится каша. У меня яблоки со своего сада, поэтому они очень быстро приготовились, минут за 8-10. Когда я готовлю яблочную начинку из магазинных импортных плодов, то времени уходит на тушение в 2 раза больше.

Снимаем яблоки с огня и засыпаем в них сахар, перемешиваем — начинка готова. На данном этапе можно добавить корицу или ванилин. Оставляем начинку остывать до теплого состояния.

Подпылив стол мукой, раскатываем каждый пласт слоеного теста в большие квадраты около 35-40 см.

Каждый из них нарезаем на 6 частей. Я это делаю при помощи тесторезки для чебуреков.

На одной стороне каждого кусочка раскатанного теста делаем поперек параллельные надрезы.

На противоположной стороне заготовок выкладываем по столовой ложке начинки, стараясь брать яблоки без лишней жидкости.

Закрываем начинку тестом, прижимаем с трех сторон сначала пальцами, затем вилкой.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем пирожки на одинаковом расстоянии друг от друга.

Взбалтываем в миске яичный желток. Смазываем заготовки, чтобы после выпечки они имели красивую румяную корочку.

Ставим противень в заранее разогретую духовку до 180ºС, выпекаем до золотистого цвета в течении 25-30 минут — ориентируйтесь по вашей духовке.

Слоеные пирожки с яблоками готовы. По желанию можно посыпать их сахарной пудрой.

Яблочная начинка. Карамелизированные яблоки. Яблочная начинка для пирогов

Рецепт приготовления начинки из свежих яблок для пирожков и пирогов с пошаговыми фотографиями. Для вкусной выпечки необходимо хорошее тесто и вкусная начинка.

Итак, сегодня я буду готовить пирожки с яблоками. Можно просто очистить яблоки от шкурки и семян, порезать ломтиками или кубиками, слегка присыпать сахаром и лепить пирожки. Но, свежие яблоки могут пустить слишком много сока, да и не всегда можно угадать кислая у Вас получилась начинка или слишком сладкая.

Яблоки для пирожков можно слегка карамелизировать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Благодаря этому можно попробовать на вкус будущую начинку, а лишний сок сам испарится в процессе карамелизации.

P.S.: Такие яблоки можно готовить на постный стол. Только вместо сливочного масла нужно добавить немного воды.

Ингредиенты

Яблоки — 700 г
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 50 г

Рецепт приготовления яблочной начинки

Яблоки очистить от шкурки и семян. Порезать яблоки кубиками или ломтиками.
Сливочное масло растопить на горячей сковородке.
В растопленное сливочное масло добавить яблоки.
Обжариваем яблоки 2 минуты и добавляем сахар.
После этого обжариваем яблоки еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Если яблоки пустили слишком много сока, то можно их подержать на огне еще пару минут.

Приятного аппетита!

Слойки из готового слоеного теста с яблоками рецепт

Слойки с яблоком из слоеного дрожжевого теста — Рецепт с фото

Рецепт 1: Вкусные слоечки с яблоками

Ингредиенты

слоеное дрожжевое тесто – 250 г;
яблоки – 2-3 шт.;
сахарный песок – 0,3 ст.;
растительное масло – 1 ст. л.;
мука пшеничная – 50-70 г;
желток куриного яйца – 1 шт.

Приготовление

Чтобы слойки получились максимально вкусными и ароматными, яблоки для начинки обязательно нужно карамелизировать. Для этого фрукт необходимо нарезать мелкими кусочками и положить на дно сковороды. Очищать кожицу не обязательно!

Добавляем к измельченным яблокам сахарный песок и немного масла. Ставим на плиту и на медленном огне томим до мягкости и красивого золотистого оттенка.

Тем временем посыпаем поверхность стола небольшим количеством муки и выкладываем на нее готовое тесто. Берем скалку, обрабатываем ее мукой и раскатываем пласт. Делать тесто сильно тонким не стоит, так как оно может порваться! Оптимальная толщина – 0,7-0,8 сантиметров.

Теперь берем острый нож и делим раскатанное тесто на равные куски. Для слоек маленького размера можно сделать 16 квадратных заготовок одинакового размера.

Кладем на середину каждого куска теста немного карамелизированных яблок.

Все уголки квадратов соединяем в центре слойки и хорошо защипываем, чтобы ничего не расклеилось.

Теперь разбиваем куриное яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Берем только желток, кладем его в миску и слегка взбиваем при помощи вилки. Смазываем этой смесью поверхность каждой слойки. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 15-17 минут.

Ингредиенты:

тесто слоеное – 250 г;
яблоки – 1-2 шт.;
мармелад – 100 г;
сахар – 1 ст. л;
вода – 1 ст. л;
масло растительное – 20 мл.

Приготовление

Размораживаем его согласно инструкции на пачке.

Затем разрезаем на квадраты размером 10 сантиметров.

Грецкие орехи перебираем, чтобы в них не осталось перегородок и кусочков скорлупы. Затем измельчаем.

Мармелад берем любой, который нравится хозяйке и ее семье.

Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки.

В центр каждой помещаем по кусочку мармелада.

Водой, молоком или взбитым яйцом смазываем тесто при помощи силиконовой кисточки.

Посыпаем заготовки сахарным песком. Вкусно, если смешать его с корицей или какао.

По тесту раскладываем орешки.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста в духовке

Слойки с яблоками, пожалуй, есть в каждой национальной кухне. Только по-разному называются. Мне довелось попробовать этот десерт в Германии, Италии, Франции. Но лучше всего готовят их на Кубани. Они такие вкусные и нежные, я бы даже сказала – сочные, хотя корочка хрустящая. Кубанские казачки знают несколько секретов приготовления, которым научили меня. А я научу вас, как правильно приготовить слоечки с учетом нескольких нюансов. Ничего сложного в рецепте нет. Более того – можно вполне использовать готовое слоеное тесто и создать шедевральный десерт буквально за полчаса. Готовое слоеное тесто, если его правильно приготовить, никогда не подведет, в отличие от собственноручно приготовленного. В этом его прелесть.

Так что, если ждете гостей, а времени в обрез, слойки с яблоками – лучшее решение. И по бюджету это вполне приемлемо – тесто стоит недорого, яблок много не надо. А удовольствия – море!

Как приготовить вкусные слойки с яблоками из готового слоеного теста

Для приготовления слоек с яблочной начинкой подготовьте все необходимые продукты: слоеное тесто, яблоки, сахарный песок, молоко, яйцо, сахарная пудра и корица.
Сразу выставляем тесто на стол, чтобы немного разморозилось, но при этом оставалось холодным. Сколько времени для этого нужно, зависит от температуры в комнате, Обычно хватает полчаса, если дома тепло. Старайтесь не использовать микроволновку для разморозки. Тут очень сложно уследить за тем моментом, когда тесто не просто разморозится, а еще и припечется. Но если уверены в себе – действуйте, так будет быстрее.
Моем яблочки, чистим от кожуры острым ножом и нарезаем мякоть на маленькие квадратики, примерно сантиметр на сантиметр. Впрочем, форма не имеет значения. Важно другое: когда нарезали, посыпьте сахаром и оставьте ненадолго, чтобы образовался сок.
Этот сок надо слить, а яблоки отжать. Нам нужны сухие кусочки, иначе во время выпечки слойки потекут и расклеятся. И это полностью испортит вид десерта и даже его вкус. Есть еще вариант – потушить яблочки на сковороде. Это полностью избавит от риска, что изделия потекут и расклеятся. Правда и вкус десерта будет иным. На сковороду выкладываем яблоки и сахар, добавляем немного ванилина и чайную ложку сливочного масла. Тушим на среднем огне примерно 10 минут, непрерывно помешивая. За это время яблоки размякнут, отдадут лишнюю влагу, а сироп превратится в густую массу. Сироп не нужен, берем только яблоки.
Когда начинка готова, подготавливаем тесто. Чтобы изделия получились пышными, раскатывать его не нужно. Но если хочется сделать побольше выпечки, можно тесто и раскатать. Слойки не будут такими пышными и объемными, но вкусными — безусловно.
Разделяем тесто на квадратики или прямоугольники, чтобы получилось четное число, так как каждое изделие будет состоять из двух частей.
Формировать слойки советую сразу на противне, чтобы их потом не перекладывать. Для этого надо застелить противень пергаментной бумагой. Пока будем «лепить» слоечки, стоит включить духовку и прогреть ее до 200 градусов, не меньше. Дело в том, что все изделия из слоеного теста пекут при температуре 200-230 градусов. Тогда они поднимаются очень хорошо. И если их хорошо пропечь, то и не опадают, когда вынимаете из духовки.
На середину квадратика из теста кладем начинку. Но не много, чтобы не потекло. Тесто само по себе вкусное, поэтому не стоит волноваться. Например, если ваши заготовки примерно 10 на 10 или 10 на 20 сантиметров, достаточно одной столовой ложки яблок.
Вторую часть слойки нужно сделать красивой. У меня есть специальный нож, который разрезает тесто на линии сеточкой. Очень удобная штука. Если вы часто печете пироги, слойки, такая вещица обязательно должна быть на кухне. Если нет ее, можно и самим сделать надрезы в шахматном порядке и потянуть квадратик из теста немного в стороны.
Накрываем этим декоративным пластом начинку. А края слойки защепляем. Можно сделать это просто руками, а можно вилочкой. Тогда края получатся с интересным узором.
Чтобы придать слойкам аппетитный вид, приготовим специальную смесь для смазывания. Разбиваем яйцо, отделяем от него желток. В желток добавляем столовую ложку молока. И если хотите, чтобы корочка слоек хрустела, добавляем еще и совсем немножко соли. Хорошо перемешиваем.
Берем кондитерскую кисточку и смазываем каждое изделие подготовленной смесью.
Еще один маленький нюанс: если хочется, чтобы у слоек получилась карамельная румяная корочка, используем вдобавок ко всему такую смесь: смешиваем корицу со столовой ложкой сахара. Этой сухой смесью посыпаем каждое изделие. Корица и сахар быстро прилипнут к яичной смеси.
И еще один секрет приготовления пышных и объемных изделий из слоеного теста – надо каждую слоечку хорошенько вспрыснуть водой, чтобы они стали мокрыми. Такой подход помогает тесту раскрыться полностью. Каждый слой поднимется намного лучше. И десерт приобретет ту неповторимую нежность, которая ему свойственна.
Ставим противень с изделиями в разогретую духовку на 20 минут. Режим прогрева – верх-низ. Следим, чтобы не перепеклись. Цвет должен получиться насыщенно золотым или слегка коричневым. Но не темно коричневым! Духовки у всех разные, поэтому время указано в среднем.
Когда слоечки достаточно подрумянились, вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо.
Посыпаем изделия сахарной пудрой. Лучше делать это так: насыпать пудру в небольшое ситечко. Затем просеивать ее через ситечко на изделия. Получается очень красиво.
Подавать на стол такой десерт нужно слегка остывшим. Потому что в горячих слойках начинка может обжечь. Она очень горячая.

Слойки с яблоками – идеальное решение для семейного чаепития или встречи гостей. Обычно людям нравятся кисло-сладкие яблочки в этом десерте. Впрочем, начинить готовое слоеное тесто можно, и вишней, и персиками, и сливами. А аромат от этого блюда такой восхитительный и соблазнительный, что создает неповторимый уют вашему гостеприимному дому.

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Слойки с яблоками из слоеного теста

Ароматные, нежные, из простейших ингредиентов, слойки с яблоками не задерживаются на столе, особенно если в доме есть дети.

У многих запасливых хозяек в морозилке всегда найдется упаковка готового слоеного теста на случай, когда нужно «не заморачиваясь» приготовить что-нибудь к чаю. Один из самых вкусных вариантов выпечки из него – слойки с яблоками. Ароматные, нежные, из простейших ингредиентов, слойки не задерживаются на столе, особенно если в доме есть дети. Конечно, лучше готовить из домашнего слоеного теста на основе не маргарина, а сливочного масла (особенно для детей), но, к сожалению, не всегда есть время на вымешивание этого достаточно трудоемкого продукта.

Время приготовления: 1 час на разморозку теста + 40 минут (20 + 20) / Выход: 4-6 штук

Ингредиенты

упаковка бездрожжевого слоеного теста весом 400-500 г
кисло-сладкие яблоки среднего размера 3-4 шт.
сахар-песок 3 ст. л.
растительное масло 3 ст. л. или сливочное масло 50 г
небольшое яйцо 1 шт.
сахарная пудра для посыпки готовых слоек 1 ст. л.

Большие фото Маленькие фото

Слоеное тесто должно быть полностью разморожено. Для этого надо достать его из морозилки, вынуть из упаковки и выложить, например, на разделочную доску. Прикрыть тесто полотенцем, чтобы оно не заветрилось, и оставить так на 60 минут.
Когда тесто станет пригодным для лепки, включить духовку. Для выпекания слоек температура должна быть немного выше, чем для обычной выпечки, – 220 градусов.
Пока нагревается духовка, самое время заняться начинкой. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и мякоть нарезать кубиками размером около 1х1 см.
В сковороде хорошо разогреть сливочное или растительное масло. Выложить на сковороду яблоки и всыпать сахар (для большего аромата можно добавить 1 ч. л. ванильного сахара).
Огонь сделать больше среднего и, постоянно перемешивая лопаточкой, обжаривать яблоки. Менее чем через 10 минут, яблоки станут мягкими, а выделившийся сок с сахаром превратится в густой сироп. Начинка готова.
Противень застелить пергаментом. Формировать слойки с яблоками удобнее прямо на противне, чтобы потом не переносить их. Слоеное тесто обычно не раскатывают, так выпечка получается намного объемнее.
Если слоеное тесто для слоек состоит из одного пласта, то надо разрезать его на прямоугольники примерно 10-20 см (получится примерно 4 слойки). Если тесто немного раскатать и сделать заготовки по размеру меньше, количество слоек увеличивается. Тут дело вкуса. В данном случае руководствуемся принципом: «Большому пирогу и рот рад», то есть делаем побольше.
Каждую заготовку условно разделить на две части. В одной части сделать надрезы вдоль с расстоянием 1 см, не доходя до края также на 1 см.
На неразрезанную часть выложить начинку, прикрыть второй частью, края (не сгиб) довольно сильно прижать вилкой. Это не позволит слойкам «раскрыться» при выпекании. Аналогично поступить с остальными заготовками.
В небольшую чашку разбить яйцо, взбить его немного вилкой.
При помощи силиконовой кисточки или любого другого приспособления хорошо смазать все слойки сверху яйцом.
Убрать противень со слойками в уже горячую духовку. Через 20-25 минут, когда слойки достаточно зарумянятся, их можно доставать.
Дать слойкам с яблоками остыть примерно 10 минут (иначе начинкой можно сильно обжечься) и подавать их к столу, предварительно посыпав слойки сахарной пудрой.

Слойки получаются рассыпчатые, в меру сладкие и очень сытные. Их можно приготовить и с ягодами, но в этом случае к начинке обязательно добавлять примерно 1 ст. л. картофельного крахмала, чтобы сок от ягод не вытекал при выпекании на противень.

Слойки с яблоками из слоеного теста — рецепт с фото

Слойки с яблоками из готового слоеного теста — простенький рецепт на каждый день. Подобный способ приготовления (с варкой в крахмале) характерен для немецкой кухни. При этом можно добавить в качестве приправы корицу, но тогда начинка получится более темной. Мне по душе другой вариант — с лимонным соком. Его использование (и неиспользование корицы) позволяет приготовить слойки с очень светлой начинкой. Но по вкусу они лишь капельку кисленькие, лимонными они от этого все-таки не становятся.

Использование сахарной пудры — по желанию.

В холодной воде со свежевыжатым лимонным соком растворяем 10 г ванильного сахара и 1 ст.л. крахмала так, чтобы не осталось комочков.

Чистим яблоки и режем на мелкие кубики, удалив сердцевины.

Смешиваем яблоки с жидкостью и варим их вместе при помешивании до того момента, как крахмал загустеет. После этого даем начинке остыть. Если вы торопитесь, то нужно выложить ее из кастрюли на тарелку.

Перед началом приготовления слоек ставим духовку на разогрев до 200°С.

Пласт слоеного теста размером приблизительно с противень режем надвое вдоль и на 3 полосы поперек. На половине каждой из заготовок кончиком ножа нарезаем решетку, не доходя до краев где-то 1,5 см.

Выкладываем начинку на ту сторону теста, которая без разрезов.

Прижимаем с трех сторон края теста. Сдвигаем слойки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Выпекаем слойки с яблоками из готового слоеного теста в предварительно прогретой до 200°С духовке с циркуляцией воздуха на среднем уровне около 20 минут.

При желании их сразу после извлечения из духовки можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития со этими симпатичными яблочными слойками!

Слойки с яблоками

Выпечку из готового слоеного теста сложно переоценить. Пироги, пирожки, слойки и рогалики – какой бы вид выпечки вы не выбрали, это всегда быстро, просто и вкусно. Размораживаем тесто, подготавливаем начинку, формируем выпечку – и в духовку. Согласитесь, с такой простейшей технологией справится даже начинающий кулинар. Слойки с яблоками из слоеного теста – рецепт с фото как раз из таких. Ничего мудреного мы делать не будем: простейшая формовка слоек, свежие яблоки, рубленные кубиком, в начинке и уже через 30-40 мин. дом заполнит восхитительный аромат домашней выпечки! Хрустящее слоеное тесто и сочная, ароматная яблочная начинка – идеальное сочетание, которое без сомнения придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

тесто слоеное – 400 г,
яблоки – 300-350 г,
сахар – 50-70 г,
лимон – 0,5 шт.,
корица – 1 ч. л.,
крахмал – 1 ст. л.,
мука – горсть на подпыл,
яйцо – 1 шт.,
сахарная пудра (при желании).

Как приготовить слойки с яблоками из слоеного теста

Первым делом необходимо разморозить слоеное тесто. Для слоек с яблоками прекрасно подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто – тут дело вкуса и привычки. Берите то, с каким вам удобней работать. Я отдаю предпочтение бездрожжевому. Вынимаем тесто из упаковки, прикрываем его пищевой пленкой, чтобы не заветривалось, и размораживаем. Тесто в пластах размораживается довольно быстро, буквально минут за 20.

Как только тесто станет мягким и готовым к разделке, принимаемся за начинку. Яблоки моем, обсушиваем, чтобы избавиться от лишней влаги, удаляем сердцевину и срезаем кожуру. Очищенные яблоки нарезаем ломтиками/дольками желаемой величины. Я разрезаю яблоко сначала на четвертинки, потом каждую четвертину разрезаю вдоль на 5-6 частей и затем уже поперек на брусочки. Яблоки у меня некрупные, потому дольки тоже получаются небольшие.

Укладываем измельченные яблоки в миску, засыпаем их крахмалом, сахаром и корицей.

Перемешиваем яблоки с сыпучими ингредиентами – и начинка готова.

Теперь можно включать прогреваться духовку и приступать к формированию слоек. Рабочую поверхность слегка припыляем мукой, кладем на неё пласт теста, сверху тесто тоже чуть припыляем. Раскатываем пласт потоньше, где-то до 3 мм толщиной. Катаем в одном направлении, стараясь сохранить прямоугольную форму пласта.

Далее получившийся пласт разрезаем на прямоугольники (или квадраты). Визуально делим мини-пласт пополам, после чего посередине одной из половин делаем надрезы, отступая от краев примерно на 1 см.

Промазываем края прямоугольника (квадрата) взбитым яйцом, затем на цельную часть пласта кладем яблочную начинку.

Закрываем начинку «полосатой» частью теста, защипываем края и проходимся по ним вилкой – это надежней скрепит края, дабы они не расползлись при выпечке, плюс сделает слойки более аккуратными на вид.

Сформированные слойки укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дополнительно промасливать бумагу не нужно. Если опасаетесь, что слойки могут прилипнуть, максимум можно немного смочить бумагу водой. Сверху смазываем слойки яйцом.

Выпекаем слойки с яблоками из слоеного теста при 180-200 градусах около 20 мин.

Готовые слойки по желанию присыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Яблоки в слоеном тесте

Как только не изощряются хозяйки, придумывая все новые и новые формы для слоек с яблоками. И в виде бантиков их делают, и с решеткой, как у покупных. Конвертики, цветочки, завитушки, рогалики… Но это все хорошо, когда рука уже набита на домашней выпечке. А если ты впервые купил упаковку слоеного теста и не знаешь, с какого бока теперь к нему подойти? Тут уже не до художественных изысков. Именно для начинающих мы покажем, как испечь самые простые слойки с яблоками из слоеного теста, рецепт с фото, все показано наглядно. Я знаю, что порой пошаговые фото играют в принятии решения, печь или не печь, решающую роль. Помните пословицу: «Глаза боятся – руки делают». Так говорят обычно о трудных, пугающих задачах. Ну а когда глаза уже все повидали, то робость отступает, а руки делают все сами собой. Чтобы дополнительно упростить задачу, мы не станем каким-то особым образом обрабатывать яблоки для слоек. Ни варить, ни тушить. Даже мелко резать не будем. Просто разделим яблоко пополам – и в слойку! Готовятся такие слойки проще простого, разлетаются за пол часа. Так что подумайте, может сразу приготовить двойную порцию? Данное количество ингредиентов рассчитано на 12 слоек, которые как раз умещаются на стандартном противне.

Ингредиенты:

упаковка готового слоеного теста 500 г (4 листа)
6 яблок
5 ст.л. сахара

Способ приготовления

Приступаем к приготовлению слоек с яблоками с очень интересного момента — разморозки слоеного теста. Пожалуй, это самое сложное в данном рецепте. Очень часто во время разморозки теста листы его слипаются между собой (в случае, если каждый лист не упакован отдельно). Во избежание такого конфуза перед разморозкой желательно отделить листы теста друг от друга, слегка присыпать каждый мукой и выложить на пергамент. При комнатной температуре слоеное листовое тесто будет размораживаться около часа.

Обычно листы слоеного теста имеют прямоугольную форму. Разрежем каждый из четырех листов (упаковка 500 г) на 3 равные части. Получим 12 заготовок.

Каждую из 12-и заготовок раскатываем скалкой в прямоугольник 10 на 20 см.

Яблоки моем и разрезаем каждое на 2 половинки, вырезаем сердцевину.

Кладем половинку яблока на край заготовки из слоеного теста разрезом кверху и заполняем выемку в центре яблока сахаром.

Затем накрываем яблоко оставшейся частью теста и скрепляем края по периметру.

Выкладываем пока еще сырые слойки на присыпанный мукой противень.

Перед запеканием смазываем поверхность слоек кисточкой, смоченной в воде, и посыпаем сахаром.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем слойки 30-35 минут (до золотистой поверхности).

Ароматнейшие слойки с половинками яблока готовы. Перекладываем их на блюдо и подаем к чаю.

Если у вас все же остались какие-то вопросы, то посмотрите это короткое и понятное видео, где наглядно показаны все шаги процесса приготовления.

Слойки с яблоками из слоеного теста рецепты с фото

Слойки с яблоками пекли моя мама и бабушка. Вся наша семья очень любила это незамысловатое лакомство. Часто ужин состоял из пары таких слоек и стакана молока. В моей памяти эти слойки с яблоками неотделимы от лета: жара, яблоки, слойки.Мама отлично делала слоеное тесто, оно постоянно лежало в морозилке, заготовленное впрок. А яблоки росли у нас на даче – кисло-сладкие, красные. Но, в принципе, для этого рецепта подходят любые сорта яблок. Просто кладите в слойку больше или меньше сахара. Читайте еще: Самые необычные десерты со всего мира.

Ингредиенты:

5 средних яблок;
1 лист (200 г) готового слоеного теста;
1 чашка сахара;
4-5 ст. ложек муки;
1 яйцо.

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для слоек. Выложите из холодильника тесто, пусть прогреется до комнатной температуры.
Если есть возможность, выбирайте кисло-сладкие терпкие яблоки, но и другие яблоки подойдут тоже.
Очистите яблоки и удалите сердцевину.
Нарежьте их дольками – на 8-10 долек каждое яблоко.
Отложите их пока в сторону.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Разрежьте лист теста на 9 или 12 равных частей.
В середину каждого квадрата из слоеного теста положите 4-5 яблочных долек, чайную ложку сахара и чайную ложку муки.
Сложите противоположные концы квадрата из теста над яблоками и хорошо их скрепите (у вас должны получиться своеобразные «конвертики» с яблоками).
Поместите слойки на лист для выпечки, предварительно застелив его фольгой или пергаментной бумагой и смазав маслом.
Взбейте вилкой яйцо в чашке. При помощи кулинарной кисти смажьте все слойки взбитым яйцом и посыпьте их небольшим количеством сахара.
Выпекайте слойки с яблоками при температуре 200 гр.С в течение приблизительно 15 минут (или до золотисто-коричневого цвета).
Выньте их из духовки и остудите на решетке.
Подавайте слойки с яблоками теплыми или холодными — с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Слойки с яблоками

Ингредиенты для приготовления слойки с яблоками:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яйцо — 1 шт
Яблочное повидло для начинки — 200 г (Либо 4 средних яблока + 3 ст.ложки сахара)

Как приготовить:

Для слоек идеально подходит бездрожжевое тесто, так как оно содержит больше слоев.
Кладем пласты теста без упаковки на посыпанную мукой доску, сверху тесто присыпаем мукой и, накрыв полотенцем оставляем размораживаться в течение 30 минут.
Если у вас нет готовой начинки, то пока тесто размораживается, очищаем свежие яблоки, нарезаем их кубиками и смешиваем с сахаром. Даем постоять им в закрытой посуде минут 15.
Когда тесто станет пластичным, слегка раскатываем пласт в одну сторону, чтобы не нарушить структуру теста. Разрезаем каждый пласт на квадратики.
На каждом квадратике на расстоянии примерно 1 см от края делаем надрезы в виде двух уголков, чтобы они не соединялись друг с другом (как на фотографии).
Загибаем один уголок теста на противоположный.
Затем также загибаем второй уголок.
По центру выкладываем начинку.
Можно сделать слойки намного проще. На каждый квадратик выкладываем по центру начинку.
Загибаем противоположные уголки к центру и склеиваем их между собой.
Затем также склеиваем другие противоположные уголки.
Противень застилаем бумагой для запекания, либо используем силиконовый коврик для выпечки. Выкладываем на него готовые слойки.
Для придания слойкам аппетитного цвета перед выпечкой смазываем их слегка взбитым яйцом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета (примерно минут 20-30).

Приятного аппетита!

Слойки с яблоками

Для приготовления слоек с яблоками из готового слоеного теста я использовала:

упаковка слоеного теста (500 г)
8 яблок средней величины (на фото их больше, не обращаем внимания)
одно яйцо
3 столовые ложки сахара

Как приготовить:

Очищаем яблоки от кожуры, разрезаем на половинки и извлекаем сердцевины.
Тесто к этому моменту должно быть разморожено.
Поочередно раскатываем скалкой каждый пласт теста до половины его первоначальной толщины. Желательно, чтобы получались ровные квадраты. Затем разрезаем каждый квадрат на два прямоугольника. На край каждого кладем половинку яблока и немного сахара.
Затем скрепляем края пирожка по всему периметру. Аналогично «лепим» остальные слойки и перекладываем их на противень.
Яйцо взбалтываем вилкой. При помощи кулинарной кисти смазываем поверхность слоек и присыпаем их оставшимся сахаром. Отправляем слойки с яблоками в духовку (заранее разогретую до 200 градусов) и выпекаем их 25-30 минут до золотистой корочки.
Готовым слойкам даем немного остыть, а затем перекладываем на тарелку. Слойки с яблоками из слоеного теста могут храниться в течение 3-4 дней в закрытом целлофановом пакете, который поможет предотвратить высыхание теста. А еще перед употреблением слойки с яблоками можно слегка разогреть в микроволновке, тогда они снова будут как новенькие:) Приятного аппетита!

Слойки с яблоками из слоёного теста

Ингредиенты:

тесто слоёное дрожжевое — 500 гр.
яблоки — 4 шт.
сахар — 1 ст. л.
корица — 1/4 ч. л.
яйцо для смазки

Как приготовить слойки с яблоками из слоёного дрожжевого теста:

Ещё раз повторюсь, что тесто надо предварительно оттаять. Яблоки почистить, натереть на крупной тёрке, добавить сахар и корицу — перемешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. У меня в этот раз было тесто в виде квадратных пластин. Раскатать пластину в длину, разрезать на небольшие прямоугольники.
На одни прямоугольники положить начинку из яблок.
В других прямоугольниках сделать надрезы, накрыть ими яблоки, слепить со всех сторон.
Мой помощник прекрасно с этим справлялся.
Противень смазать или застелить пекарской бумагой, или тефлоновым листом. Выложить слойки на подготовленный противень, смазать их яйцом и поставить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать при температуре 1800. Через 20 минут аппетитные слойки с яблоками из слоёного дрожжевого теста будут готовы. Читайте еще: Пирог с замороженными ягодами.

Слойки с яблоками из творожного теста

Ингредиенты:

150 г творога
75 г сахара
1 яйцо
6 ст. л. раст. масла
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
3 яблока
1 ст. л. ванильного сахара
0,5 ч.л. корицы
1 ст. л. мака
1 ст. л. молока
1 желток

Как сделать слойки с яблоками:

Необходимые ингредиенты перед вами на фото, и лучше все точно отмерить заранее.
Замешиваем творожное тесто. Для этого выкладываем в миску 150 г творога, 1 яйцо и 75 г сахара. Перетираем всё вилкой.
В получившуюся массу добавляем 6 ст. л. растительного масла.
Взбиваем массу до однородного состояния при помощи блендера.
Сухие ингредиенты (250 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли) смешиваем венчиком.
Всыпаем сухую смесь в жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. Если яйцо не очень крупное, возможно муки понадобится меньше. Т.е. лучше последнюю часть муки добавлять постепенно. Тесто должно получиться достаточно тугим, но легко собираться в один ком.
Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 20 минут. В это время подготавливаем яблоки. Их необходимо разрезать на 4 части, очистить от сердцевины и нарезать дольками. В миску с яблоками добавляем 1 ст. л. ванильного сахара и 0,5 ч. л. корицы.
Разделяем тесто на две части. Каждую из них раскатываем в круг, лишнее обрезаем. Круг разрезаем на 8 секторов, а каждый сектор надрезаем так, как показано на фото.
Выкладываем дольки яблок по широкому краю и заворачиваем разрезанной частью.
Со второй частью теста поступаем аналогично. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень. Смазываем каждую слойку желтком, смешанным с 1 ст. л. молока, и посыпаем маком.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Готовые слойки с яблоками очень вкусные как горячие, так и холодные.

Приятного аппетита!

Карамелизированные груши в слойках, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Слоеное тесто бездрожжевое – 500 г

Масло сливочное – 100 г

Корица – 1 ч.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Цедра лимонная – 1 ст.л.

Орехи грецкие – 2 ст.л.

Яйцо куриное – 1 шт

Представляю на Ваш суд груши в слоеном тесте.

Приготовление

Начинаем процесс приготовления слоек с изготовления шаблона.Для этого рисуем на картонке грушу и вырезаем ее.

…

Теперь немного раскатаем размороженное бездрожжевое тесто и с помощью шаблона вырезаем груши.

С помощью стакана,намечаем серединку и прорезаем ножом,но не на сквозь.

…

Карамелизированные груши в слойках ингредиенты Противень смазываем маргарином(или застилаем бумагой) выкладываем грушки,смазывая взбитым яйцом.И отправляем в разогретую духовку и запекаем до золотистого цвета.

…

Карамелизированные груши в слойках ингредиенты Когда груши запекутся,быстро(еше горячими)убираем серединки.

Слоечки готовы!Теперь готовим начинку.Для этого берем груши,моем,чистим и нарезаем кубиками.

…

На разогретую сковороду выкладываем масло,сахар,корицу,груши,лимонный сок,цедру,измельченные орехи,и при постоянном помешивании готовим 15 мин.

И последним шагом — наполняем слойки грушами.

Готово! И посыпаем сверху орехами.

Яблочные слойки — пошаговый рецепт

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	25 минут	8

Слоеное тесто — 500 г
Яблоко — 0,5 кг
Сахар — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Корица — 1 ст.л.
Яйцо — 1 шт.

1. Слоеное тесто разморозьте.

2. Как только тесто разморозится, можно сразу включить духовку на 200 °С. Слоечки готовятся молниеносно, поэтому духовой шкаф должен быть наготове.

3. Для начинки яблоки помойте, очистите от кожуры острым ножом или овощечисткой. Нарежьте на мелкие кубики и присыпьте сахарным песком.

4. В сковороду положите чайную ложку сливочного масла и добавьте яблоки с сахаром. На огне протушите яблоки с сахаром в течение 10 минут, постоянно помешивая лопаткой, затем добавьте корицу. За это время сахар и сок с яблок превратятся в густой сироп, а сами плоды станут мягкими и отдадут лишнюю жидкость.

5. Разрежьте пласт слоеного теста на четвертинки (примерно 10 -20 см). Каждая часть теста будет слойкой.

6. Наложите на каждую часть теста по 1 ст. л. яблок. От начинки до краев теста должно остаться достаточно места. Сверху нужно накрыть слойку точно таким же по размеру пластом теста с вырезанной фигурной сеткой, сдавите тесто по краям и плотно прижмите.

7. Выложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Смажьте поверхность слоек смесью желтка и молока. А чтобы лакомство получило в духовке карамельную хрустящую корочку, примените следующую хитрость: соедините 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. Сахара, и присыпьте слойки сверху.

8. Поместите противень со слойками в духовку на 20 -25 минут при температуре 180 градусов.

Как и с чем подавать

Подавайте готовые слойки к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Читай также: Бюджетный и быстрый — пирог «Вишенка» на кефире

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

оборотов карамельного яблока — Blue Bowl

Карамельное яблоко Обороты — это осенняя мечта! Нежная, карамельно-пряная яблочная начинка завернута в одеяло из слоеного слоеного теста золотисто-коричневого цвета и покрыта соленым карамельным соусом. Эти яблоки сияют в любой ситуации — будь то повседневная выпечка во второй половине дня или праздничное торжество!

Это один из тех десертов, которые просто безумно просты. Немного купленного в магазине слоеного теста (потому что у КТО есть время сделать это ?!), немного яблочной начинки и немного 10-минутного карамельного соуса! Можно ли говорить о том, что яблоки САМЫЕ ЛУЧШИЕ? Им не нужно много, чтобы одевать их.Немного сахара, немного корицы, немного КАРАМЕЛИ. Мне нравится эта ситуация.

После того, как вы приготовили начинку на плите, мы бросаем несколько ложек в каждый квадрат из слоеного теста, смажем края яичницей и сложим треугольник.

Обожмите края вилкой, смажьте вершины яичной жидкостью, посыпьте сахаром-сырцом и запекайте! Честно говоря, самая сложная часть рецепта — ждать, пока они закончатся.

Посмотрите на эти золотисто-коричневые, слоеные, хрустящие карманы из слоеного теста!

Сбрызните их соленым карамельным соусом, пока они еще теплые из духовки — обещайте, что вы это сделаете.Обещать!

И, нырни! Выпечка слоеная, начинка сладкая и нежная, а сверху соленый карамельный соус отлично стягивает весь десерт. Если вы чувствуете, что хотите подняться на этот уровень еще , еще один уровень , подавайте эти карамельно-яблоки с шариком ванильного мороженого!

Честно говоря, нет ничего плохого в этом.

Счастливой осенней выпечки, друзья!

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и оставьте комментарий ниже!

Обязательно подписывайтесь на bluebowlrecipes в инстаграмм и отметьте #bluebowlrecipes своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице bluebowlrecipes в Facebook.Я хотел бы увидеть, что вы делаете!

Обороты карамельного яблока

Состав

Для наполнения яблока

4 Средняя яблоки 5 и 1/2 стакана, нарезанного кубиками. Я использовала смесь медовых хлопьев и золотого вкусного
1/4 чашка соленое масло (4 ст. Л.)
1/2 чашка коричневый сахар, фасованный
1 и 1/2 чайная ложка корица
1/2 чайная ложка мускатный орех
1/4 чайная ложка молотая гвоздика
2 чайная ложка кукурузный крахмал
2 чайная ложка вода

Остальные ингредиенты:

1 упаковка слоеное тесто замороженное, размороженное В 1 упаковке должно быть 2 листа — вам понадобятся оба
1 большой яйцо
сахар-сырец, для посыпки
1 партия соленый карамельный соус рецепт, ссылка на который приведена ниже

Инструкции

Подготовка: Обязательно разогрейте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.Дайте ему оттаять, пока вы готовите начинку и карамельный соус.
Приготовьте карамельный соус по моему самому простому домашнему рецепту карамельного соуса — это займет всего 10 минут!
Приготовление начинки: Промойте и очистите яблоки. Нарезать кубиками мелкие кусочки (см. Фото выше). Добавьте все ингредиенты яблочной начинки , кроме кукурузного крахмала и воды, в среднюю сковороду на среднем огне. Варить 12 минут, все время помешивая.
Добавьте кукурузный крахмал и воду в небольшую миску и перемешивайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Вылейте это в яблочную начинку и варите, помешивая, еще 1 минуту. Это загустит соус.
Выключите огонь и отложите начинку, пока готовите слоеное тесто.
Подготовка слоеного теста Квадраты: Разогрейте духовку до 400 градусов F.
После того, как слоеное тесто разморозится (оно все еще должно быть довольно холодным на ощупь), слегка посыпьте прилавок мукой и раскатайте первый лист. чтобы растянуть его немного больше.(Обычно я раскатываю свой примерно до 12 х 12).
Разрежьте лист на 4 квадрата. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на него квадраты. Взбейте яйцо в небольшой миске — это ваша промывка для яиц. Смажьте края каждого квадрата слоеного теста яичной жидкостью. Добавьте около 3 столовых ложек яблочной начинки на половину каждого квадрата слоеного теста, затем сложите верхушки, чтобы получился треугольник, и сожмите края кончиками пальцев. Проколите вилкой крестик в верхней части каждого оборота.
Поместите сковороду в морозильную камеру, чтобы она остыла в течение 5 минут, затем обожмите края вилкой.Смажьте верхушки каждого витка яичной водой и посыпьте небольшим количеством грубого сахара.
Выпекать: Выпекать 18–24 минуты. Слоеное тесто будет красивого золотисто-коричневого цвета. Пока запекается первый противень, повторите то же самое со вторым листом слоеного теста.
Serve + Store: Сбрызните теплые обороты соленым карамельным соусом и наслаждайтесь горячим из духовки! Лучше всего, пока они свежие, но вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней и осторожно разогревать в микроволновой печи.

Слойки с карамельно-яблочным кремом — Live to Sweet

Почему-то я до сих пор не делала карамельного яблока. Как такое возможно? Карамельный яблочный пирог, да. Яблочный зефир с соленой карамелью, конечно. Но никаких карамельных яблок. Я просто увеличиваю объем своей осенней выпечки и угощений, так что, может быть, это год! А до тех пор эти слойки с карамельным яблоком и кремом должны нас подбодрить. 🙂

Эти слойки с кремом и яблоком с карамелью — классические кремовые слойки, но я творчески подошла к начинке и топпингу.Яблочный сезон очень вдохновляет. 🙂 Я заправила слойки с кремом из карамельного теста и домашним вареньем из яблок. Затем, поскольку мне всегда приходится переусердствовать, я также полила их домашним соленым карамельным соусом. * обморок *

Заварное тесто для слоеного крема приготовить несложно, но оно может быть немного привередливым. Ознакомьтесь с примечаниями к рецептам, чтобы получить полезные советы! Я предпочитаю использовать слипат, а не выстилывать свои противни пергаментной бумагой, так как они помогают уменьшить количество потемнения нижней части слоеного крема, и я могу использовать их повторно.Если вы заинтересованы в приобретении одного или двух для себя, вы можете найти их [здесь].

В варенье можно использовать любые яблоки, которые вам нравятся. Стоит отметить, что некоторые сорта яблок в процессе варки больше ломаются. Я использовал смесь granny smith и gala, и мне очень понравилась текстура. Если вы поклонник яблочного варенья, то в моих [Оборотах яблок] они тоже великолепны!

Как всегда, в этом рецепте я использую пасту из ванильных бобов.Это так вкусно без ценника на стручки ванили (и в значительной степени остается хорошим навсегда). Если вы предпочитаете замену, вы можете использовать равное количество ванильного экстракта. Если вы хотите получить пасту из ванильных бобов, но не можете найти ее в местном продуктовом магазине (а я никогда не смогу), вы можете найти ее [здесь].

Вы всегда можете использовать магазинный соленый карамельный соус, но этот рецепт великолепен! Его используют в карамельном креме для теста и поливают поверх всего шебанга. Хотя в рецепте кондитерского крема используется соленый карамельный соус, конечный результат совсем не соленый, поскольку я не добавляю соли в рецепт.(Если вам так же нравятся эти рецепты, как и мне, вам стоит попробовать мой пирог с банановым кремом и бананом).

Увы, карамельных яблок нет, но я не могу притворяться несчастной, когда у меня на кухне есть эти младенцы. Надеюсь, ты любишь их так же сильно, как и я! <3

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Слойки с кремом Dulce de Leche

Яблочный зефир с соленой карамелью

Булочка с корицей Яблочный пирог

Пончики с яблочным сидром

Яблочный пирог с соленой карамелью

Слойки с кремом и тирамису из тыквы

Карамельное яблочное печенье

Слойки из теста для печенья с кремом

Слойки с карамельным яблоком и кремом

Amee Эти слоенки с карамельным яблоком и кремом представляют собой классические слоеные слоеные кремы, наполненные кремом из карамельного теста и яблочным консервом, затем сбрызнутые домашним соленым карамельным соусом! Рецепт слоеного крема, адаптированный из Pierre Herme Pastries (ссылка здесь ).Соленый карамельный соус, адаптированный из книги «Два горошка и стручок» (ссылка здесь ). Рецепт крема из карамельного теста, адаптированный из Food Network (ссылка здесь ). Рецепт консервов, адаптированный из пекарни Сарабет (ссылка здесь ).

Слойки со сливками:

125 граммов воды (½ стакана + 1 столовая ложка)
125 грамм цельного молока (½ стакана + 1 столовая ложка)
5 граммов сахара (½ чайной ложки)
5 граммов флер де сел (или другое море) соль) (½ чайной ложки)
½ стакана несоленого сливочного масла (1 палочка)
140 грамм муки (стакана + 2 столовые ложки)
4 яйца

Яблочные консервы:

5 яблок, очищенных, очищенных от кожуры и нарезанный кубиками (см. примечание)
½ стакана яблочного сока или сидра
1½ столовой ложки лимонного сока
½ чайной ложки молотой корицы
1 стакан сахара
½ столовой ложки ванильной пасты из бобов (см. примечание)

Соленый карамельный соус (см. примечание) ):

½ стакана сахара
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками, при комнатной температуре
¼ стакана жирных (взбитых) сливок
¾ чайной ложки флер де сел (или другой морской соли)
½ чайной ложки ванили паста (см. примечание)

Caramel Pastry Cream:

¼ чашки кукурузы арка
стакана сахара
4 яичных желтка
2 стакана цельного молока
⅓ стакана соленого карамельного соуса (см. примечания)
1 чайная ложка ванильной пасты (см. примечание)
2 столовые ложки несоленого масла, нарезанного кубиками и размягченного

Для слоеного кремового теста (заварного теста):

Разогрейте духовку до 400 F.Застелить противень пергаментом или силпатами (см. Примечание) и отложить.
Смешайте воду, молоко, сахар, соль и масло в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Еще на огне всыпать муку. Быстро взбить смесь деревянной ложкой до однородного и блестящего состояния. Смесь отойдет от стенок сковороды. (Не взбивайте, иначе сливки могут сдуться позже!)
После того, как смесь полностью перемешана, соскребите ее в чашу миксера.Включите миксер на низкой скорости. При работающем миксере добавляйте яйца по одному, давая каждому яйцу раствориться, и смесь станет однородной перед добавлением следующего.
Перелейте тесто в кондитерский мешок и прорежьте на его конце отверстие (примерно 1/3 дюйма в поперечнике). Выложите кучу заварного теста на расстоянии не менее 2 дюймов, каждая примерно 2 дюйма в диаметре и 3/4 дюйма в высоту (см. заметки). С такими размерами вы получите около 24 слоек крема.
Поместите противень в духовку и выключите духовку. Выпекать 10 минут при выключенной духовке.Снова включите духовку до 350 F и запекайте еще 10 минут. Затем снова выключите духовку, оставив слойки с кремом до выпекания еще на 10 минут (это всего 30 минут в духовке). Не открывайте духовку до тех пор, пока выпечка не будет завершена, так как это может испортить слойки с кремом!
После того, как слойки с кремом испечутся, достаньте их из духовки и проткните каждую дырочку в верхней части зубочисткой. Это позволит уйти остаточному пару (в противном случае слойки с кремом могут сдуться…чувствую здесь тенденцию?). Дайте слоям крема полностью остыть.

Для консервов:

Смешайте яблоки, яблочный сок или сидр, лимонный сок и корицу в кастрюле на среднем огне.
Часто помешивая, готовьте яблоки примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте сахар и ванильную пасту (см. Примечание). Вернитесь к кипению. Продолжая часто помешивать, проваривайте, пока яблоки не станут густыми и ломкими, примерно 25 минут.
Снимите с огня. Консервы можно приготовить заранее. Храните в холодильнике, если вы планируете использовать их в ближайшее время, или можете хранить их в течение длительного времени. Дайте консервам остыть, прежде чем использовать их в слоях с кремом.

Для соленого карамельного соуса:

Насыпьте сахар в среднюю кастрюлю на среднем или сильном огне. Взбивайте и продолжайте взбивать, пока сахар не тает. Он слипнется, и вы подумаете, что все делаете неправильно. Ты не. 🙂
Как только сахар растопится, прекратите взбивать и дайте сахару вариться, пока он не станет темно-янтарного цвета.* Осторожно * добавьте сливочное масло (смесь будет пузыриться!) И взбейте, чтобы оно смешалось.
Снимите смесь с огня. Добавить сливки (осторожно!) И взбивать до однородной массы. Добавьте соль и пасту из ванильных бобов (см. Примечание) и перемешайте.
Перелейте смесь в миску или банку, чтобы она остыла.

Для кондитерского крема:

В миске средней жаропрочности смешайте кукурузный крахмал, сахар и яичные желтки. Взбейте венчиком (смесь будет густой).
В средней кастрюле нагрейте молоко и соленый карамельный соус на среднем огне, пока карамель не растает и молоко не закипит.
Медленно влейте примерно одну чашку горячей молочной смеси в яичную смесь, постоянно взбивая. Это смягчит яйца.
Вылейте яичную смесь в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовьте на среднем огне до загустения.
Когда смесь загустеет, добавьте пасту из ванильных бобов (см. Примечание) и масло и перемешайте, чтобы она растворилась.
Выложите крем для теста в миску и накройте пластиком, прижимая пластик к поверхности крема, чтобы он не образовывал корку.Перед использованием полностью охладите.

Для сборки:

Разделите охлажденные слойки крема тонким зазубренным ножом.
Размешайте охлажденный крем для выпечки и поместите в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией. Выдавите крем из теста на дно каждой слоенки с кремом (или просто залейте его ложкой!).
Поверх кондитерского крема добавьте яблочное варенье. Я использовал примерно столовую ложку на слой крема.
Выложите верхушки слоек с кремом на яблочное варенье, затем сбрызните соленым карамельным соусом.Наслаждаться!

Примечание о пасте из ванильных стручков: не секрет, что я люблю пасту из стручков ванили. Это так вкусно без ценника на стручки ванили (и в значительной степени остается хорошим навсегда). Если вы предпочитаете замену, вы можете использовать 1 стручок ванили или 1 чайную ложку ванильного экстракта. Если вы хотите получить пасту из ванильных бобов, но не можете найти ее в местном продуктовом магазине (я никогда не смогу), вы можете найти ее [здесь]. Примечание о силпатах: я предпочитаю использовать слипат, а не выстилывать свои противни пергаментной бумагой, поскольку они помогают уменьшить количество потемнения на нижней части слоеного крема, и я могу использовать их повторно.Если вы заинтересованы в приобретении одного или двух для себя, вы можете найти их [здесь]. Примечания относительно заварного теста: заварные холмики должны быть на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга на противне. Если они расположены слишком близко друг к другу, пар, выходящий во время выпечки, может вызвать их сдувание. Я даю рекомендуемый размер холмов (2 дюйма в ширину на 3/4 дюйма в высоту), но более важно, чтобы все они были одинаковыми по размеру, а не соответствовали этим конкретным размерам. Только имейте в виду, что большие заварные насыпи запекаются дольше, а маленькие — быстрее.Обматывая заварку, я обнаружил, что если вы держите пакет прямо вверх и остаетесь в центре, сжимая кондитерский мешок, вы получите более однородную (круглую) форму. Примечание по яблокам: вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся, только учтите, что некоторые сорта яблок могут больше ломаться в процессе приготовления, и ваши консервы могут быть менее крупными. Я использовал смесь бабушки кузнеца и гала. Примечание о соленом карамельном соусе: вы всегда можете использовать купленный в магазине соленый карамельный соус, но мне нравится этот рецепт. Примечание по кондитерскому крему: хотя в рецепте для кондитерского крема используется соленый карамельный соус, конечный результат совсем не соленый, так как я не добавляю соли в рецепт. Добавьте соль, если вы хотите добавить еще один соленый компонент в слойки с кремом, но я остался доволен соленой карамелью, сбрызнутой сверху.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Caramel Apple Cream Puffs Recipe

Plum Crazy может получать комиссионные за ссылки на продукты или услуги, которые мы рекомендуем.

Рецепт слоеного крема с карамельным яблоком и яблоком представляет вам Just Plum Crazy!

Пришло время рецептов тыквы, но прежде, чем мы двинемся, у нас есть еще пара рецептов с яблоками, например, рецепт слоек с карамельным яблоком и кремом.Яблоки еще в сезоне, и у нас всегда есть хотя бы один яблочный десерт на наш ужин в День Благодарения.

Готовим!

Слойки с карамельным яблоком и кремом:

Состав:

Слоеное тесто-.
1 стакан воды.
¼ чайной ложки соли.
1 стакан универсальной муки.
4 яйца.
½ стакана сливочного масла.
¼ чайной ложки молотой корицы.

Розлив для яблок:

¼ стакана несоленого масла.
3 яблока, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные кубиками.
¼ чайной ложки корицы.
2 столовые ложки коричневого сахара.
1 ½ столовой ложки воды.
1 коробка начинки для пудинга с карамельным пирогом (2 стакана молока для пудинга).
Карамельный топпинг (по желанию).

Маршрут —

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения масло и воду. Вмешайте соль и муку, убавьте огонь до среднего и перемешайте до образования шарика. Выложите тесто в большую миску.

3. Взбивайте по одному яйцу за раз, убедившись, что оно хорошо перемешано, прежде чем добавлять другое. Повторите то же самое для всех четырех яиц.

4. Добавьте ¼ чайной ложки молотой корицы. Смешивание.

5. На несмазанную сковороду закапывайте по 1 столовой ложке теста за раз.

6. Выпекать 20-25 минут.

7. В большой сковороде растопите масло и добавьте яблоки. Обжарить 5-7 минут на среднем огне. Добавьте корицу, коричневый сахар и воду. Убавьте огонь до минимума и продолжайте осторожно помешивать еще 2-3 минуты, пока яблоки не станут мягкими. Снять с огня.

8. В средней миске приготовьте пудинг в соответствии с указаниями.

9. Когда затяжка будет готова, разрежьте ее пополам. Ложка на одну чайную ложку карамельной начинки, а затем на ½ чайной ложки яблочной начинки.Снова выложите слой другой половиной слойки. Сверху сбрызнуть карамелью.

На приготовление 26 слоеного теста.

Рецепт слоеного крема с карамельным яблоком

Состав

Слоеное тесто-
1 чашка воды
¼ чайная ложка соли
1 чашка мука общего назначения
4 Яйца
½ чашка Масло
¼ чайная ложка Молотая корица

Розлив для яблок:

¼ чашка несоленое сливочное масло
3 яблоки очищенные, с сердцевиной и нарезанные кубиками
¼ чайная ложка корицы
2 столовые ложки коричневого сахара
1 ½ столовые ложки воды
1 коробка с начинкой для пудинга с карамельным пирогом 2 стакана молока для пудинга
Карамельный топпинг по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения масло и воду. Вмешайте соль и муку, убавьте огонь до среднего и перемешайте до образования шарика. Выложите тесто в большую миску.
Взбивайте по одному яйцу, прежде чем добавлять другое, проверяя, чтобы оно хорошо перемешалось. Повторите то же самое для всех четырех яиц.
Добавьте ¼ чайной ложки молотой корицы.Смешивание.
В несмазанную сковороду закапывайте по 1 столовой ложке теста за раз.
Выпекать 20-25 минут.
В большой сковороде растопите масло и добавьте яблоки. Обжарить 5-7 минут на среднем огне. Добавьте корицу, коричневый сахар и воду. Убавьте огонь до минимума и продолжайте осторожно помешивать еще 2-3 минуты, пока яблоки не станут мягкими. Снять с огня.
В средней миске приготовьте пирог в соответствии с указаниями.
Когда затяжка сделана, разрежьте ее пополам. Ложка на одну чайную ложку карамельной начинки, а затем на ½ чайной ложки яблочной начинки. Снова выложите слой другой половиной слойки. Сверху сбрызнуть карамелью.
На приготовление 26 слоеного теста.

Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами из яблок!

Следуйте за мной в Facebook и Twitter.

Карамелизированное яблоко, тарт с шалотом и чеддером

Пироги из слоеного теста со сливочной пастой «Чеддер», покрытые сладким карамелизованным луком-шалотом и яблоками. Сверху посыпать свежим тимьяном и небольшим количеством острых хлопьев чили. Сладкие яблоки и терпкий сыр Чеддер? Брак, заключенный на местной ферме.

Поскольку этот, самый странный год, приближается к концу, мы особенно благодарны местным фермам, которые прилагали все усилия, чтобы накормить всех.Рестораны, которые обычно являются основным местом для выращивания продуктов, выращенных на фермах, переживают серьезные потрясения, и прямые отношения между фермами и людьми, которых они кормят, сейчас важны как никогда.

Здесь, на северо-востоке, наши фермы максимально используют каждый день в течение относительно короткого вегетационного периода, а молочные фермы играют огромную роль в производстве местной продукции. Cabot Creamery — это кооператив 800 фермерских семей в Новой Англии и Нью-Йорке. Это сертифицированная корпорация B, что означает, что они не только стремятся производить молочную продукцию высочайшего качества, но и ответственное управление земельными ресурсами, этичное производство и пожертвования сообществу лежат в основе всего, что они делают.Мы невероятно гордимся тем, что сотрудничаем с ними в этом рецепте.

И здесь, в долине Гудзона, нельзя пропустить большой урожай поздней осени. Вы увидите яблоневые сады, разбросанные по всему региону — в этой части Нью-Йорка производится около одной пятой всей продукции яблок в Соединенных Штатах. Выращивается огромное количество яблок: от любимых пирогов Грэнни Смит, Пинк Леди и Ханикрисп до Гала, Джонаголда и Макаун, которые можно есть прямо сейчас.

Итак, вооружившись яблоками из долины Гудзон и острым чеддером с ферм Кэбота, мы решили приготовить что-нибудь в честь наших местных ферм: карамелизированное яблоко, лук-шалот и тарт с чеддером.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Cabot Creamery.

Очень тонкая нарезка яблок позволяет им стать нежными в виде пирога.

В прошлом мы публиковали несколько рецептов пирогов — вы найдете комбинацию жареной свеклы и взбитой феты, мини-пироги с грушей и карамелизованным красным луком, а также сладкий десертный вариант: яблочные пироги с розмарино-лаймовым сахаром. На этот раз мы знали, что нам нужно что-то с дополнительными сладкими и солеными вкусами, которое может работать как отличная закуска, праздничное блюдо, обед или закуска.Пирог с яблоком и чеддером идеально подходит к этому запросу.

Нам нравится использовать готовые листы из слоеного теста, которые избавляют от трудозатрат на создание и выпечку теста и позволяют пирогу оставаться легким по текстуре. Использование правильного сыра — ключ к успеху, и наш абсолютный фаворит — «Серьезно острый белый чеддер» Кэбота. Он острый и ореховый, с богатым сливочным вкусом, который прекрасно тает. Здесь мы сочетаем его со сливочным сыром, яичным желтком и другими приправами, что помогает создать пикантную, сырную, почти как пирог с заварным кремом подушку для карамелизированного лука-шалота и яблок.Вы можете приготовить отдельные пироги меньшего размера, но мы решили использовать один большой, который можно разрезать на 6 или 8 кусочков.

Нам официально нравится деревенский вид и сочетание вкусов этого торта с чеддером. Есть мягкий карамелизованный лук, достаточно сладкие кусочки яблока, а затем богатый и великолепно приправленный декадентский сырный слой. Мы думаем, что тимьян идеально сочетается как с луком, так и с чеддером, но розмарин или шалфей также подойдут (хотя и проще, поскольку оба могут подавить другие вкусы).В завершение мы посыпаем еще немного тимьяна и немного острым перцем чили (наш выбор — перец в стиле Алеппо, фруктовый с легким вкусом). Вы можете подавать его с салатом в стиле паба-ланча или подавать как закуску или закуску для вечеринки! Когда праздничные вечеринки снова в моде, это полностью входит в наше меню.

Острый сыр Чеддер, сладкий лук-шалот и хрустящие яблоки — идеальное сочетание.

How to Make the Tart

Чтобы приготовить пирог с чеддером, сначала положите сырный слой.На самом деле, если ваше слоеное тесто все еще находится в морозильной камере, поставьте его в холодильник, чтобы оно разморозилось к тому времени, когда вы будете готовы к сборке. Натрите сыр на больших отверстиях на терке или воспользуйтесь кухонным комбайном с насадкой для измельчения, если она у вас есть. Добавьте тертый сыр в большую миску и добавьте майонез, сливочный сыр, яичные желтки, соль, перец, горчичный порошок, Вустерширский соус, острый соус и листья тимьяна. Вы хотите, чтобы все это смешалось, что намного проще сделать, если сливочный сыр комнатной температуры.Если сливочный сыр все еще немного остыл и вам не хочется бороться, вы можете перемешать все вместе, взбивая смесь в кухонном комбайне или взбивая ее в настольном миксере, снабженном лопастной насадкой. Сырную смесь можно приготовить на целый день вперед и поместить в холодильник в герметичном контейнере, но не забудьте вернуть ее к комнатной температуре, прежде чем пытаться намазывать ее на тесто.

Затем карамелизируйте лук-шалот, нагревая сливочное масло и растительное масло в большой сковороде. Когда масло растопится, добавьте лук-шалот, слегка приправьте его солью и перцем и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет красивым и мягким и не начнет немного подрумяниваться по краям.Когда вы запекаете пирог, они темнеют, но вознаградят вас тем, что станут еще более сладкими и нежными, если вы дадите им фору. Отложите их, пока готовите тесто. (Нет лука-шалота? Вы можете заменить красный лук, белый лук или даже лук-порей.)

Пора взяться за тесто. Разогрейте духовку до 425ºF. Выстелите противень пергаментом, обрезанным по размеру. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и выложите слоеное тесто ровным слоем. Если тесто состоит из двух листов, сложите их вместе, чтобы получился прямоугольник, и сожмите края влажным пальцем.Аккуратно разгладьте складки скалкой и, если вы хотите заполнить противень, аккуратно раскатайте его примерно до размеров 17 x 12 дюймов. Обрежьте края ножом или ножом для пиццы, чтобы получился аккуратный прямоугольник. Переместите тесто на противень, выстланный слоем. Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы надрезать край теста толщиной в 2,5 см по краю теста, стараясь не прорезать тесто полностью. Внутри границы используйте вилку, чтобы проделать отверстия примерно на дюйм друг от друга. Это позволит выпустить часть пара во время выпекания теста, позволяя бордюру вздуться выше, чем внутренняя поверхность.Если смазать границу небольшим количеством взбитого яйца, тесто станет коричневым и станет блестящим.

Совет: если тесто нагревается, положите его в холодильник или морозильную камеру на 10 минут или около того, прежде чем выпекать. Холодное тесто пышнее, чем тесто комнатной температуры.

Выпекайте тесто на средней решетке духовки, пока края не станут светло-золотисто-коричневыми и не начнут вспыхивать. Это должно занять от 10 до 15 минут.

Если вы еще не приготовили яблоки, самое время.Мы предпочитаем, чтобы на яблоках оставалась кожица, но не стесняйтесь снимать кожуру, если хотите. Разрежьте яблоки пополам и с помощью шарика для дыни или ножа для очистки овощей вырежьте сердцевину, затем нарежьте их очень тонкими дольками с помощью мандолины или острого ножа.

После того, как тесто выпечено, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Для второго запекания оставьте температуру духовки 425ºF. Если середина теста слишком вздулась, осторожно надавите на нее ложкой.Равномерно распределите сырную смесь по тесту, избегая края. Самый простой способ сделать это — выложить всю смесь ложками, а затем с помощью небольшой лопаточки или ножа для масла распределить ее. Выложите оставленный лук-шалот поверх сыра и выложите яблоки поверх него. Вы можете разбросать яблоки в случайном порядке, чтобы получить деревенский вид, или придумать и расположить их по узору. Слегка смажьте яблоки последними столовыми ложками оливкового масла и приправьте их небольшим количеством соли и перца.Верните противень в духовку и выпекайте до тех пор, пока края теста не станут темно-золотисто-коричневыми, а яблоки не станут мягкими и карамелизируются местами, примерно 20-25 минут.

Мы думаем, что этот пирог с яблоками и чеддером — идеальный способ отпраздновать осенний сезон и продукты нашей местной фермы, и надеемся, что вы тоже!

Карамелизированное яблоко, тарт с шалотом и чеддером

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 15 минут

Автор: Эмили Клифтон, Ботаны с ножами

8 унций Кабота Серьезно Острый Белый Сыр Чеддер тертый
1/4 стакана майонеза
6 унций сливочного сыра комнатной температуры
2 больших яичных желтка плюс одно целое яйцо для смачивания теста
1/4 чайной ложки кошерной соли и многое другое по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки порошка английской горчицы
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1-2 чайные ложки острого соуса
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна плюс еще для украшения
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на кусочки
5 больших луков-шалот, нарезанных тонкими кольцами (около 2 стаканов)
1 пакет замороженного слоеного теста, размороженного в холодильнике
Универсальная мука для посыпания рабочей поверхности
2 или 3 сладких яблока, таких как Pink Lady, Honeycrisp или Winesap, очищенных от сердцевины и нарезанных очень тонкими дольками
Нарезанная петрушка A хлопья леппо или немного теплого меда для подачи (по желанию)

Разогрейте духовку до 425 ° F.В чашу миксера с лопастью добавьте сыр Чеддер, майонез, сливочный сыр, яичные желтки, соль, перец, горчичный порошок, соус Вустершир, острый соус и листья тимьяна. Перемешайте до однородной массы и отложите.
Нагрейте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, щепотку соли и перца и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться местами, примерно 7-10 минут.Снимите их со сковороды и отложите в сторону.
Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и выложите слоеное тесто ровно. Если тесто состоит из двух частей, сложите их вместе, чтобы получился прямоугольник, и сожмите края вместе. Скалкой аккуратно разгладьте складки. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Острым ножом слегка надрежьте 1-сантиметровую кайму вокруг теста. Вилкой проделайте отверстия примерно на дюйм друг от друга по всей средней части теста, избегая края.Взбейте все яйцо в небольшой миске и почистите края. Выпекать до светло-золотистого цвета и слегка взбить 10-15 минут.
Пока тесто выпекается, подготовьте яблоки. Мы предпочитаем оставлять шкуры на себе, хотя вы можете очистить их, если хотите. Разрежьте их пополам, вырежьте сердцевину с помощью шарика для дыни или ножа для очистки овощей, затем нарежьте их очень тонкими клиньями с помощью мандолины или острого ножа.
Достаньте тесто из духовки и распределите смесь чеддера по тесту, оставаясь в пределах границ.Посыпьте оставленный лук-шалот сверху и разложите сверху яблоки. Слегка смажьте яблоки последними столовыми ложками оливкового масла и приправьте их солью и перцем по вкусу. Верните противень в духовку и выпекайте до тех пор, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а яблоки и лук-шалот не карамелизируются, примерно от 20 до 25 минут. Дайте остыть не менее 5 минут перед тем, как нарезать и подавать. По желанию украсьте немного свежим тимьяном, щепоткой острого перца чили и немного меда.

Карамелизированное яблочное слоеное тесто — Red Cottage Chronicles

В этом году я буду стремиться к возвращению воскресного обеда.

После двухнедельного перерыва на рождественские каникулы мы с Тимом очень боялись возвращения к нашей повседневной работе. Последние несколько дней мы потратили слишком много времени на то, чтобы жалеть себя за то, что вынуждены возвращаться к работе, когда меня внезапно осенило, что нам действительно нужно изменить свое отношение.

Вместо того, чтобы жаловаться на возвращение к работе, нам действительно нужно было радоваться тому факту, что у нас есть хорошо оплачиваемая работа, на которую мы можем вернуться.

Когда мы поговорили об этом немного подробнее, мы поняли, что нам действительно нужно делать то, что мы не на работе проводим, делая то, что приносит нам радость. Нам нужно вернуться к тому, чтобы максимально использовать свободное время.

Отсюда и моя цель — запланировать особенный воскресный ужин. Будь то мы с Тимом или целый стол, полный друзей и семьи, ужинать в воскресенье приносит мне радость!

Конечно, это означает, что в завершение трапезы обязательно должен быть вкусный десерт!

Когда несколько лет назад я записался на уроки выпечки в нашем местном колледже, больше всего меня испугало слоеное тесто.Я слышал, что это утомительный процесс, связанный с маслом, большим количеством скручивания, складывания и измерения. Что ж, представьте мое удивление, когда он оказался одним из моих любимых!

У меня не всегда есть время приготовить слоеное тесто с нуля, как это было в случае с этим слоеным тестом с карамелизованным яблоком. Я часто использую готовое тесто из морозильного отделения продуктового магазина.

Этот простой, но эффектный пирог из слоеного теста с яблоками состоит всего из 4 ингредиентов. В результате получается карамелизованный пирог хлебобулочного качества.По рецепту Джеймса Паттерсона на подготовку уходит около 20 минут, а затем, после того, как дом наполняется сладким ароматом карамельного яблока в течение примерно 50 минут, он готов к употреблению!

Идем в духовку …….

…… и из духовки!

Воскресный ужин не обязательно должен быть изысканным. На самом деле, один из моих любимых — это кисло-сладкий стейк, который я готовлю в мультиварке. Просто добавьте к столу семью и друзей и сладкий десерт, и я готов встретить утро понедельника, чувствуя себя расслабленным.

Особенно, если я найду кого-нибудь другого, чтобы мыть посуду!

Я призываю вас принести воскресный ужин к вам домой! Помните, это не должно быть чем-то необычным, просто соберите семью или друзей и убедитесь, что у вас есть сладкий десерт, чтобы закончить его. Как вы думаете? Вы готовы попробовать?

До следующего раза….

Морин

Карамелизированное тесто из слоеного яблока

Автор: адаптировано из Джеймса Петерсона

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Обслуживает: 10

Состав

1 лист замороженного слоеного теста (размороженного)
От 4 до 5 крупных яблок McIntosh (или другой выпечки) на ваш выбор
Сахарный песок 2/3 стакана
1/2 стакана холодного масла, нарезанного тонкими ломтиками

Инструкции

Разогреть духовку до 425 градусов
Сбрызните дно большого противня с бортиками холодной водой, чтобы не поджечь дно торта.
Раскатайте тесто до размеров 12 на 15 дюймов и переложите на противень. Обрежьте тесто примерно до размеров 11 на 14 дюймов и проткните его вилкой, чтобы оно не вздулось слишком сильно в духовке.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Выложите на подготовленное тесто четыре длинных ряда.
Равномерно посыпьте весь пирог сахарным песком и положите сверху нарезанное сливочное масло.
Выпекайте 20 минут, а затем убедитесь, что пирог не надулся до точки, в которой отталкиваются яблоки.В этом случае просто проткните тесто острым ножом, чтобы оно сдулось, и аккуратно разложите яблоки на пироге.
Продолжайте выпекать еще 30 минут, время от времени проверяя, нет ли излишков вздутия, и при необходимости переставляйте яблоки. Выньте из духовки, когда края станут темно-золотисто-коричневыми.
Вставьте большую металлическую лопаточку под пирог, чтобы он разрыхлился, затем нарежьте его на квадраты и подавайте.

3.5.3208

Fab Рецепт: слоеное тесто с карамельным яблоком и розой

Цветы такие простые … но карамельные яблочные розы — это определенно не так! Я никогда не увлекалась цветами, и мой муж знает, что мне их не покупать.Даже на нашей свадьбе я хотел как можно меньше цветов. Да, они красивы на вид и приятно пахнут, но долго не хранятся.

Мне больше нравятся уникальные продукты в форме цветов, известные как слоеное тесто с карамельным яблоком и розой. Они тоже красивы на вид, приятны на запах и никогда не хранятся долго, но, по крайней мере, я получаю удовольствие от употребления этих восхитительных лакомств. Ключ к этим цветущим десертам — правильно выбрать яблоки.

Fab Рецепт: слоеное тесто с карамельным яблоком и розой // Яблоки амброзии // Фото: яблоки амброзии

Недавно я обнаружил яблоки амброзии из дерева до н.э., названные в честь «пищи богов» на древнегреческом языке.Сладкое от природы яблоко — легкое, сочное, хрустящее и просто божественное. Его выращивают и выращивают в Британской Колумбии, Канада, где он был впервые обнаружен в 1990-х годах, поэтому до сих пор базируется в родном городе оригинала. Узнайте больше о месте рождения здесь.

Fab Рецепт: слоеное тесто с карамельным яблоком и розой // Яблоки с амброзией // Фото: @fabsoopark

Мой рецепт блаженный и удивительно простой. Слои теста оборачиваются вокруг сладких ломтиков яблока, которые затем поливаются карамельным соусом и покрываются арахисом.Произведите впечатление на своих гостей или оставьте их для себя. Я не скажу.

Fab Рецепт: слоеное тесто с карамельным яблоком и розой // Яблоки с амброзией // Фото: @fabsoopark

Вот мой рецепт слоеного теста с карамельным яблоком и розой:

Слоеное тесто с карамельным яблоком и розой

Автор: Soo Park

Тип рецепта: десерт

Количество порций: 6 роз

Ингредиенты

2 Яблоки столовые ложки лимонного сока

4 столовые ложки воды

1 лист слоеного теста (размороженный)

универсальная мука для присыпки

4 столовые ложки мелкого сахара

2 столовые ложки корицы

4 столовые ложки сливочного масла, топленого

карамельного соуса

арахис, измельченный

3.5,3208

Сверните это:

Fab Рецепт: слоеное тесто с карамельным яблоком и розой // Яблоки с амброзией // Видео: @fabsoopark

Фантастический рецепт: слоеное тесто с карамельным яблоком и розой // Яблоки с амброзией // Видео: @fabsoopark

Я куплю эти живые цветы в любой день. Яблоки амброзии идеально подходят для этого рецепта из-за их естественного сладкого вкуса и кремовой текстуры. Они также хороши сами по себе в качестве закуски. Вам понравится каждый сочный хрустящий кусочек.

Fab Рецепт: слоеное тесто с карамельным яблоком и розой // Яблоки с амброзией // Фото: @fabsoopark

Какие ваши любимые рецепты яблок? Поделитесь со мной ниже.

Live the Fab Food Life,
Soo

Примечание: этот пост был щедро спонсирован BC Tree Fruits, мнения и язык являются моими собственными и никоим образом не отражают BC Tree Fruits.

Яблочный пирог с мозаикой —

Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо. Радостный подарок, который не перестает дарить! Такие, как этот яблочный пирог с мозаикой!

О, но вы видели яблочное пюре Jen’s Crock Pot ?! Что может быть лучше домашнего яблочного пюре, правда ?!

Ладно, пусть вас не пугает этот яблочный пирог.Это действительно выглядит невероятно модно и может показаться недостижимым, но на самом деле это на удивление легко.

Выглядит сложно, не так ли! Выглядит потрясающе, это действительно так!

Да, это понравится публике, вы получите уйму ох, ах и обморок, люди обмахиваются веером. Это выглядит сложно, но на самом деле это просто, как пирог. Может быть, маааайб еще проще!

Это вполне достойный повседневный ужин, достойный изысканный ужин, и я бы даже сказал, достойный поздний завтрак. Или к черту, на каждый день достойно!

Я вам скажу, что здесь есть время, но в основном оно связано с очисткой, нарезкой и выкладыванием яблок.Видите ли, яблоки — это то, что делает этот десерт визуально привлекательным, поэтому найдите время, чтобы нарезать их красиво и равномерно. Или, может быть, я просто медленный нарезчик.

Если у вас есть мандолина, * нарезка будет точной и быстрой. Я запретил эту проклятую штуковину из нашего дома, потому что у нас здесь было слишком много уродливых инцидентов. Пуф , выселено. Но, если вы можете справиться с этим, вся хвала вам, дерзайте.

Отвечая на ваш вопрос, я не пробовал нарезать яблоки в кухонном комбайне.Вы хотите, чтобы они были на более тонкой стороне, и я еще не измерил, какой толщины получается ломтик из машины, но я подозреваю, что он на более толстой стороне, или подождите, может быть, слишком тонкий, я не знаю.

Я вручную нарезаю яблоки, спасибо. Мне нравятся мои цифры в целости и сохранности.

Самая сложная часть — это карамель. Вздох….

Опять же, может, это я. Я ужасно умею плавить сахар. Чаще всего мне нужно несколько попыток, потому что обычно это катастрофа.

Хех, ладно, потерпи меня. У него феноменальный вкус, поэтому клянусь, оно того стоит!

В первый раз я сделал это для Майка, меня и моих людей.Это мгновенно стало хитом: да, ох, ах и ох, это так вкусно. Майк даже недавно попросил его, упомянув, что это один из моих лучших десертов, так что, поверьте ему, хех!

Рецепт взят из уважаемого Smitten Kitchen, одного из блогов, на которые мы обращаем особое внимание, так как его предлагает прочитать в правой боковой панели автор ‘dere.

Вы можете сделать свое собственное слоеное тесто для этого, и я действительно думал сделать это с грубым рецептом слоеного теста, но, эй, когда так просто взять коробку замороженных продуктов, трудно отказаться от этого ярлык.

Хех, может когда-нибудь! Или нет … что, если так лучше … черт возьми, тогда у меня проблемы. Хм.

Итак, разморозьте один кусок слоеного теста в холодильнике на ночь, но если у вас не хватит времени (каламбур, затяжка, кранч, хех), я разморозил его на прилавке, а затем сразу же поставил в холодильник. Работает отлично, без потери слоеных слоев или ничего такого.

Я бы посоветовал сначала приготовить карамельный соус на случай, если у вас возникнут проблемы. Когда пирог запекается в духовке, это успокаивает, а не напрягает его.

Если вы похожи на меня, приготовление карамели чревато беспокойством. Я научился тупо медленно нагревать сахар от среднего до низкого, дать ему время и оставить его в покое. Я имею в виду, внимательно следите за ним, но не тыкайте в него, не перемешивайте или не кружите, а просто медленно и медленно, пока он не станет приобретать этот чудесный коричневый цвет. Перед нагреванием убедитесь, что сахар представляет собой ровный слой и все комки раздроблены.

Вверху слева ингредиенты. Внизу слева, вау, боже мой, у меня получилось! Сторона правая, объединение для получения финальной карамели.

Затем раскатайте слойку, положите ее на противень для выпечки с пергаментной или силиконовой подкладкой * и положите обратно в холодильник.

Я не придерживаюсь первоначального направления в этом вопросе, я просто раскатываю его, пока он не станет размером с силиконовый коврик.

На очереди яблоки. Очистите, сердцевину и нарежьте. Старайтесь получать тонкие ломтики толщиной от 1/16 до 1/18 дюйма; Я обычно где-то посередине. Пирог стоит в духовке минимум времени, поэтому более толстые ломтики не прогреются должным образом, а тесто пригорит.

Как всегда, я люблю смешивать яблоки и использовать два-три разных сорта для разных вкусов, текстур и уровней сладости. Для меня это имеет огромное значение и действительно ставит этого щенка на первое место.

Итак, теперь подведем их. Как будто вы строите непрерывную дорожку из домино, разложите яблоки, начиная с края слоеного теста, и обведите, обведите, обведите круг, пока не дойдете до центра.

«Круглые» и «круглые», складывая внахлест, складывая и укладывая ломтики яблока.

Отрегулируйте по мере необходимости, заполните маленькие пятна, чтобы поддержать детали, расположите их так, чтобы они были супер красивыми. Поверьте, здесь вы почувствуете себя в модных штанах и впечатлитесь собой.

Выпендрежник! Посмотри, что ты умеешь!

Посыпать сахаром с корицей … У меня есть контейнер с корицей и сахаром, поэтому я обычно просто использую его, посыпая по желанию. А масло расставить все точки? Я нарезаю этот материал кубиками в пределах одного дюйма от его срока службы, чтобы масло попало повсюду. Хех, я люблю масло. Он должен быть везде!

Последние штрихи — сахар с корицей и кубики детского масла.

Поставьте присоску в духовку, затем вытащите ее, чтобы накалить карамель. Вы можете использовать для этого кондитерскую кисть *, очень аккуратно почистите кисть, чтобы не нарушить красивый узор, или используйте кисть, чтобы сбрызнуть ею яблоки. Я сделал и то, и другое. Оба работают. Смажьте щеткой и хрустящие края слоеного теста.

Осторожно, нежно, ребята. Вы так усердно работали, чтобы сделать ломтики красивыми, будьте осторожны, чтобы они оставались на месте.

Снова поставьте пирог в духовку на короткое время и, святая моли, приготовьтесь к потрясающему десерту.

Вуаля! Ооо, так хорошо, да ?!

Подавайте этот простой, как есть, при комнатной температуре, подогретым, со взбитыми сливками, с мороженым … что бы вы ни хотели и не беспокойтесь, вы точно не ошибетесь, как бы вы ни подавали этот яблочный пирог, поверьте мне, потому что мы все перепробовал! Или посыпать тертым сыром, может быть, посыпать детской зеленью, орехами, прими это совершенно новое направление! О универсальность, обморок!

Wowza.

Так хорошо. Ууууу!

Удачной выпечки!

Да, хахахаха, как будто это кусок среднего размера в нашем доме….нет.

Если вы ищете более потрясающие рецепты яблок, не забудьте перейти к нашему списку по категориям. Юууммм-ммми.

Яблочный пирог с мозаикой

В высшей степени элегантный, но простой и вкусный способ отпраздновать сезон яблок с яблоками, карамелью и слоеным слоеным тестом.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: яблоко, корица, десерт, легкий, фруктовый, праздник, выпечка, слоеное тесто

Порций: 12 ломтиков

Карамель:

1/4 стакана сахарного песка
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/4 чайной ложки мелкой морской соли или 1/8 чайной ложки поваренной соли
2 столовые ложки жирных сливок

Кондитерские изделия:

1 лист слоеное тесто ** размороженное
1 1/2 фунта яблок 3-4 средних яблока
2 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки корицы более или менее по желанию, по желанию
2 столовые ложки несоленого масла холодного, нарезанного мелкими кусочками кубики

Карамель:

Начните с карамели, медленно нагревая сахар в кастрюле на слабом огне.Убедитесь, что сахар равномерно распределен по дну и не содержит комков. Не трогайте сахар, пока он не начнет таять и не станет золотисто-коричневым.
Варите сахар до достижения желаемого оттенка золотисто-коричневого цвета и снимите с огня.
Добавьте масло, соль и аккуратно перемешайте, не разбрызгивая, до однородного состояния. Добавьте сливки и перемешайте, снова поставив сковороду на слабый или средне-слабый огонь, чтобы смешать ингредиенты. После тщательного перемешивания дайте кастрюле нагреться.

Кондитерские изделия:

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Положите пергаментную бумагу или силиконовый коврик на противень, чтобы выровнять.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто до размера чуть меньше размера вашего листа для печенья или чуть меньше размера силиконового коврика, примерно 11×15. Необязательно быть точным. Выложите слоеное тесто на выстланный противень и поставьте в холодильник, пока оно не понадобится.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками толщиной от 1/16 до 1/8 дюйма.Вынуть слоеное тесто из холодильника. Выровняйте яблоки по краю теста, оставив край толщиной 1/2 дюйма, перекрывающий ломтики. Продолжайте движение по одной непрерывной линии прямоугольников, пока не достигнете центра.
Смешайте 2 столовые ложки сахара с корицей, если используете, и равномерно посыпьте яблоки. Посыпьте яблоки нарезанным кубиками маслом.
Поставить в духовку и выпекать 30 минут. Яблоки будут выглядеть немного подсушенными и мягкими, а также слегка подрумянены.Если слоеное тесто слишком сильно пузырится, выпустите воздух, проткнув небольшое отверстие.
С помощью кондитерской кисти очень осторожно смажьте яблоки (чтобы они не двигались) и края слоеного теста карамелью. Поместите пирог в духовку еще примерно на 5-10 минут, пока все не подрумянится, а карамель не начнет слегка пузыриться.
Подавайте сразу же или охладите до комнатной температуры.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики