Ингредиенты:

• Брокколи – 400 г
• Кабачок – 1 некрупный
• Лук – 1 шт.
• Грибы вешенки – 200 г
• Куриная грудка – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Сыр – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Горчица (по желанию) – 1 ст. л.
• Специи, зелень

Курицу отвариваем, режем в отдельную мисочку. Грибы с луком обжариваем без масла, выкладываем в форму для запекания. Кабачок натираем на крупной тёрке, укладываем на грибы. Третий слой – брокколи.

Далее выкладываем курицу. В сотейнике взбиваем яйцо, сметану, томатную пасту, добавляем по желанию горчицу. Пропускаем сюда же чеснок через пресс. Солим, перчим, добавляем специи. Заливаем этой смесью нашу запеканку.

Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаём, посыпаем зеленью и натёртым сыром. Вкуснятина!

Питайтесь правильно, худейте легко. И вкусно!

И подписывайтесь на новые статьи.

До скорых встреч!

Крем суп из брокколи — это полезное блюдо, приготовление которого занимает минимальное время.

Для того, чтобы брокколи или спаржевая капуста сохраняла в своем составе витамины и другие полезные вещества (бета-каротин, витамин С, РР, U и др.) следует варить овощ не более 5-7 мин. Быстрозамороженную капусту варят чуть дольше — 10-12 мин. После термообработки брокколи должна сохранять свежий зеленый цвет и быть хрустящей.

Брокколи — прекрасная основа для крем супов. Такое первое блюдо будет полезно детям с самого начала прикорма и взрослым в качестве примера здорового питания.

Разнообразить и обогатить вкус брокколи можно с помощью других ингредиентов, входящих в состав крем супов с этим овощем. Среди них: курица, бекон, сливки, другие овощи, гренки, специи.

Как приготовить крем-суп из брокколи — 15 разновидностей

Такой суп можно сварить менее, чем за 1 ч. Это блюдо легкое и полезное, поэтому есть его можно в любой прием пищи.

Ингредиенты:

• брокколи — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• молоко или сливки — 200 мл;
• мука;
• сливочное масло — по 2 ст.л.;
• вода или бульон — 600 мл;
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Вскипятить воду, опустить крупно порезанный картофель и варить 10 мин.

Лук режем полукольцами, затем жарим на сливочном масле до прозрачности овоща. Добавляем к луку несколько ст.л. муки, перемешиваем и готовим ещё 3 мин. Вливаем в сковородку молоко, снова перемешиваем, варим 4 мин. После того как ингредиенты загустеют, вливаем их в кастрюлю с картофелем, добавляем брокколи, разделенную на соцветия, варим 10 мин. Солим и добавляем в суп перец. После того как будет готова брокколи, выключаем суп и взбиваем. Возвращаем суп в кастрюлю и кипятим 2 мин. Подаем горячим.

Приготовление такого супа занимает 15 мин.

Такой суп прекрасно подойдет для детей.

Ингредиенты:

• брокколи — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочный сыр плавленый — 100г;
• масло растительное или сливочное — 1 ст.л.;
• сливки;
• сухарики;
• соль — по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь режем кубиками, солим и обжариваем на масле.

В кипящую воду опускаем брокколи, варим около 10 мин. Добавляем к брокколи поджарку и сливочный сыр. Немного остывший суп взбиваем блендером. При подаче добавляем в тарелки с супом сухарики, украшаем каждую порцию сливками и веточкой петрушки.

Питательный суп с разнообразными ингредиентами подойдет для обеда в качестве первого блюда.

Ингредиенты:

• брокколи — 800 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• батон — 1 шт.;
• сливки (15%) — 100 мл;
• масло сливочное — 3 ст. л.;
• масло оливковое — по вкусу;
• мука — 2 ст.л.;
• перец чили сушеный — 1/4 ч.л.;
• соль;
• перец — по вкусу
• бульон — 1 л;

Приготовление:

Варим бульон, куриный или овощной. Лук и морковь режем крупными кусочками. Разбираем на соцветия брокколи. В сотейнике разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем лук и морковь. Добавляем брокколи, затем, муку. Обжариваем 1 мин. Заливаем продукты бульоном, варим до готовности брокколи, в конце солим, перчим, вливаем сливки.

Измельчаем блендером, разливаем суп по тарелкам, посыпаем сухариками.

С батона срезаем корочки, нарезаем кубиками, посыпаем перцем и солью, добавляем сушеный чили, сбрызгиваем оливковым маслом. Готовим сухарики в духовке, посыпаем ими порции супа.

Лёгкий суп с большим количеством овощей

Ингредиенты:

• капуста брокколи — 1 кочан;
• шпинат — 1 пучок;
• лук репчатый — 1 шт.;
• картофель — 2-3 шт. ;
• сельдерей (корень) — 1/4 шт.;
• сливки 20% — 150 мл;
• соль;
• перец — по вкусу;
• масло растительное — для обжаривания;
• вода — 700 мл

Приготовление:

Нарезаем кубиками корень сельдерея и лук, обжариваем их на сковороде. Опускаем в кастрюлю кубики картофеля, добавляем поджарку, заливаем водой, варим на медленном огне. Нарезаем шпинат, разделяем брокколи на соцветия. Опускаем в суп брокколи, когда картофель станет мягким.

Варим 5 мин., затем закладываем шпинат. Доводим суп др кипения и варим не больше 2 мин. Взбиваем суп блендером, подогреваем сливки, вливаем их в суп и ещё раз взбиваем. Немного прогреваем, солим и перчим. Подаем горячим, можно с сухариками.

Питательное полноценное первое блюдо на мясном бульоне. Время приготовления — около 40 мин.

Ингредиенты:

• брокколи — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• куриный бульон — 1 л;
• сливки 25% — 100 мл;
• чеснок — 5 зубчиков;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль морская;
• перец — по вкусу

Приготовление:

Измельчаем и обжариваем лук с чесноком до мягкости, опускаем соцветия брокколи, добавляем соль и перец, тушим на медленном огне.

Разогреваем бульон и вливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Взбиваем суп блендером, подогреваем.

Не кипятите суп, иначе блюдо лишится многих витаминов и полезных веществ.

Разогреваем сливки, вливаем в суп, перемешиваем.

Нежный сливочный крем-суп на основе капусты брокколи

Ингредиенты:

• брокколи — 500 г;
• корень сельдерея — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сливки 35% — 200 мл

Приготовление:

Готовим поджарку: лук+чеснок до мягкости. Кубиками нарезаем корень сельдерея, солим и добавляем перец, отправляем в сковородку. Тушим 10 мин., вливаем 100 г сливок, тушим еще 20 мин. под крышкой. В кипящую воду закладываем тушеный сельдерей. После закипания варим 10 мин., затем, опускаем кусочки брокколи, закипятим и поварим ещё 5 мин. Немного остужаем суп, взбиваем его блендером, солим, перчим. Возвращаем блюдо на огонь, добавляем 100 мл сливок и доводим до кипения.

Изысканный суп готовится за 50 мин. Основу блюда составляет спаржевая капуста брокколи и острый голубой сыр.

Ингредиенты:

• брокколи — 1 кочан;
• сыр голубой — 100 г;
• молоко — 750 мл;
• сливки — 250 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 1 головка

Приготовление:

Растапливаем масло, жарим на нем измельченный лук, через 1 мин. добавляем нарезанный чеснок, жарим ещё 1 мин. Разделителем на соцветия брокколи и добавляем к овощам. Вливаем молоко, тушим 1/2 ч. Далее, добавляем ломтики голубого сыра (часть), вливаем сливки(также, только часть). Посолим и поперчим суп. Варим ещё 10 мин., затем, взбиваем блендером. При подаче поливаем готовое блюдо сливками, кладем несколько ломтиков сыра.

Витаминный крем-суп. Основу блюда составляют продукты, которые гармонично сочетаются друг с другом. Это — капуста брокколи, голубой сыр, молоко и сливки.

Ингредиенты:

• брокколи — 200 г;
• лук — 500 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• картофель — 300 г;
• сыр голубой — 100 г;
• молоко — 400 мл;
• сливки питьевые — 6 ст.л.;
• вода — 400 мл;
• соль;
• перец — по вкусу;
• петрушка — по вкусу

Приготовление:

Измельчаем лук и чеснок. В сотейнике растопляем масло, тушим овощи до мягкости. Крупно нарезаем картофель и брокколи, добавляем в сотейник, перемешиваем.

Вливаем воду и молоко, доводим до кипения, добавляем соль и перец. Варим суп до готовности овощей на медленном огне. Взбиваем блюдо блендером. Возвращаем суп в сотейник, посыпаем измельченным сыром. Ждём, пока расплавится сыр. Поливаем порции супа сливками, украшаем веточками петрушки.

Оригинальное сочетание брокколи с морской рыбой и свежими нотками мяты и гвоздики.

Ингредиенты:

• брокколи — 300 г;
• лосось соленый — 100 г;
• лук репчатый — 1,5 шт.;
• молоко — 200 мл;
• мята свежая — 100 г;
• мука — 70 г;
• масло сливочное — 70 г;
• гвоздика — 10 г.

Приготовление:

Варим мятный вариант соуса бешамель: растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку, жарим до золотистого цвета. В луковицу втыкаем гвоздику. 50 г мяты связываем в пучок. Возвращаем сотейник на плиту, добавляем молоко, лук и и мяту. Постоянно помешиваем, пока масса не начнёт густеть. Остальную мяту опускаем в 1,5 л. воды.

Готовим основу крем-супа: обжариваем измельченный лук до полупрозрачности, добавляем брокколи, также поджариваем. Заливаем мятным бульоном, варим 15 мин., затем, взбиваем блендером. Добавляем 3 ст.л. мятного бешамель, снова взбиваем.

Лосось мелко нарезаем и выкладываем в центр каждой тарелки. Заливаем рыбу супом. Украшаем блюдо листьями мяты.

Диетический суп с курицей. Приготовить такое блюдо можно за 1 ч.

Ингредиенты:

• брокколи — 300 г;
• курица — 350 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливки — 200 мл;
• гренки;
• оливковое масло;
• пармезан тертый — по вкусу

Приготовление:

Варим курицу 40 мин. в 1,5 л воды. Мелко режем лук, морковь натираем на терке и обжариваем на оливковом масле. Добавляем соль и перец. Вынимаем мясо из кастрюли, в бульон опускаем порезанные кусочками картофель и брокколи, поджарку. Варим 15 мин., солим и перчим суп. Курицу нарезаем кусками. Мясо можно слегка поджарить. Готовый суп взбиваем блендером. Возвращаем суп на огонь, добавляем сливки и варить, помешивая ещё 7 мин. Разливаем крем-суп по тарелкам, выкладываем кусочки курицы, посыпаем пармезаном, добавляем гренки.

Витаминный крем-суп на основе куриного бульона с капустой брокколи.

Ингредиенты:

• брокколи замороженная 270 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• куриный бульон — 850 мл;
• молоко — 70 мл;
• соль;
• зеленый лук;
• гренки — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем морковь и лук и картофель. Обжариваем лук и морковь, и затем, добавляем картофель, тушим до готовности, заливаем бульоном (немного оставляем). Варим суп 10 мин., солим. Опускаем в кастрюлю брокколи и варим ещё 10 мин. Измельчаем суп блендером, вливаем молоко, ещё раз взбиваем. Порции супа украшаем зелёным луком и посыпаем гренками.

Веганский крем-суп с минимальным количеством ингредиентов

Ингредиенты:

• брокколи — 1,5 кочана;
• сливки соевые — 250 мл
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чили — 1/2 шт.;
• кунжутные семечки;
• соль гималайская;
• перец — по вкусу

Приготовление:

Разделяем брокколи на соцветия, ставим варить (не более 10 мин.), режем чеснок и перец чили. Измельчаем брокколи, затем, добавляем в чашу блендера специи и вливаем сливки, солим, перчим. Выпиваем суп в кастрюлю и немного прогреваем. Наливаем блюдо в тарелку, снова немного соли и перца, посыпаем кунжутными семечками.

Супчик с брокколи и мягким сыром.

Ингредиенты:

• брокколи — 1 кочан;
• сыр мягкий — 50 г;
• грецкий орех — 1 шт.;
• соль;
• перец — по вкусу

Приготовление:

Разделяем брокколи на соцветия. Вскипятим воду, немного посолим. Варим 5 мин. Отрезаем несколько ломтиков мягкого сыра. Взбиваем брокколи блендером. В тарелку кладем кусочки грецкого ореха, мягкий сыр, присыпанный молотым перцем, заливаем супом.

Полезный овощной крем-суп

Ингредиенты:

• брокколи — 1 кочан;
• кабачок — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливки 10% — 100 мл;
• масло сливочное — 50 г;
• мука;
• любая зелень;
• оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем кабачок и брокколи (7 мин.), нарезаем лук, тушим его на сливочном масле 3 мин., засыпаем муку перемешиваем, наливаем немного отвара от кабачка, размешиваем. Добавляем порезанные кабачки и брокколи, варим 5 мин. Взбиваем суп в блендере, ставим сливки на огонь до закипания. Возвращаем суп в кастрюлю, заливаем сливки, перемешиваем, нагреваем. Готовый суп можно украсить зеленью.

Крем-суп из цветной капусты с курицей

Нежный крем-суп из цветной капусты с курицей

Предлагаю приготовить вкусный, очень нежный по структуре, со сливочным вкусом, суп-крем из цветной капусты и овощей. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Овощи тоже можно добавить по вкусу и вкусовым предпочтением.

Вкусно будет, если добавить брокколи, кабачок, брюссельскую капусту и другие. Я остановилась по большей части на цветной капусте, с добавлением небольшого количества картофеля, моркови, лука и чеснока. Кстати, лук и морковь можно обжарить до мягкости на сливочном масле — так суп будет ещё с более нежным вкусом, а можно вовсе не обжаривать, а просто отварить с другими овощами — так вы значительно снизите калорийность блюда.

Суп можно подать с хрустящими чесночными крутонами. Мне нравится такой суп подавать с запечённым куриным филе и чиабаттой.

Рекомендую приготовить этот суп, уверена, что понравится как взрослым, так и детям.

Как приготовить «Крем-суп из цветной капусты с запечённой курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления крем-супа нам понадобится свежая цветная капуста, картофель небольшого размера, морковь, чеснок, лук, вода, соль, перец, сливки и масло для обжаривания овощей. Ингредиенты для приготовления курицы: куриное филе, горчица, мёд, соевый соус, масло оливковое, сушёный орегано, соль и перец.

Рецепты горчицы в домашних условиях

Рецепты мёда

Ароматное оливковое масло рецепт

Шаг 3 Ссылка

Выложите куриное филе в форму для запекания и смажьте хорошо подготовленным маринадом со всех сторон. Запекайте при 190 °С 20-25 минут.

Шаг 4 Ссылка

Пока мясо запекается приготовим суп-крем. 500 грамм свежей цветной капусты разделите на соцветия. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, подсолите воду и опустите в неё соцветия капусты.

Как варить цветную капусту

Шаг 7 Ссылка

На 1 столовой ложке растительного масла обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости.

Шаг 8 Ссылка

Опустите их к овощам и варите вместе суп ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Снимите суп с плиты и пробейте его блендером.

Шаг 10 Ссылка

Влейте около 200 мл сливок, поставьте суп на плиту и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты и снимите с плиты. Сливок добавляйте до желаемой консистенции супа. Процент жирности тоже выберите тот, который вам больше нравится или замените на молоко — от этого будет зависть калорийность вашего блюда.

Рецепты растительного молока

Шаг 11 Ссылка

Достаньте готовое куриное филе.

Шаг 12 Ссылка

Подавайте суп с куриным филе. Приятного аппетита!

Рецепт супа из брокколи | Neelys

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

1,5 фунта свежей брокколи

1 крупная луковица, нарезанная

1 морковь, нарезанная

Соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки универсальной муки

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1/2 стакана сливок

Домашние гренки, рецепт следует

Домашние гренки:

Дневной французский хлеб

Оливковое масло

Соль и свежемолотый черный перец

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Сливочный суп из брокколи и чеддера — The Chunky Chef

Этот сытный суп из брокколи и чеддера полон аппетитных ароматов, но в нем используются повседневные ингредиенты, и он готов примерно через 30 минут!

Не нужно ходить в известную хлебопекарную компанию, этот суп из брокколи и чеддера невероятно мягкий, насыщенный и полный великолепного вкуса сыра брокколи! Самое приятное то, что на вашей плите он готовится всего за 30 минут!

Суп из брокколи и чеддера

Я много лет настраивал этот рецепт, ребята.Так. Много. Миски. Из. Суп! Некоторая форма этого рецепта находится в блоге с 2014 года, и эта версия пользуется успехом! Восхитительно сливочный, густой и насыщенный, с идеальным сочетанием гладкости и текстуры, наполненный ароматом брокколи и чеддера. Вы просто не ошибетесь!

Этот суп с брокколи и чеддером — своего рода рецепт подражателя от Panera Bread, но, честно говоря, я не ел этого супа уже много лет, поэтому я не могу с полной уверенностью сказать, правильный вкус или нет.

КАК СДЕЛАТЬ СУП БРОККОЛИ ЧЕДДАР Гуще?

Я обнаружил, что этот суп очень хорошо загустевает от заправки, приготовленной из масла и муки, но если вы хотите, чтобы он загустел еще больше, у вас есть несколько вариантов.

1. Смешайте масло и муку в равных частях, чтобы получилась густая паста, а затем добавьте ее в суп.
2. Вы можете взбить немного кукурузного крахмала в холодной воде или бульоне, пока кукурузный крахмал не растворится, и добавить его в суп.
3. Можно добавить еще сыра.

СКОЛЬКО СУП БРОККОЛИ ЧЕДДАР ПРОДОЛЖАЕТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Если у вас останутся остатки еды, что с нами случается нечасто, они хранятся в холодильнике около 3 дней.

МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ СУП С СЫРОМ БРОККОЛИ В МЕДЛЕННОМ ПОВАРЕ?

Конечно, может! Вам нужно подождать, чтобы добавить молочные продукты до конца, чтобы предотвратить свертывание. У меня будут инструкции под рецептом ниже. Инструкции по Instant Pot также будут там.

МОЖНО ЛИ БРОККОЛИ ЧЕДДАР СУП ЗАМОРОЖИТЬ?

Да, но, как и в случае с мультиваркой, вы захотите приготовить этот суп без добавления молочных продуктов, так как молочные продукты обычно плохо замораживаются. Подождите и добавьте молочные продукты, когда разогреете суп.

КАК ИЗМЕНИТЬ СУП С СЫРОМ БРОККОЛИ?

Честно говоря, вам даже не нужно пюре из супа, если вы хотите, чтобы он был короче, но если вам нравится более гладкий, опять же, у вас есть несколько вариантов. Мой личный любимый метод — использовать погружной блендер, который можно использовать прямо в кастрюле! Или переложите немного супа в традиционный блендер, но будьте осторожны, так как суп горячий.

PRO СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПА ЧЕДДАР ИЗ БРОККОЛИ:

1. Обязательно нарежьте брокколи на мелкие соцветия, иначе они не станут мягкими со временем.
2. Как вариант, вы можете приготовить брокколи (и морковь) в микроволновой печи в течение нескольких минут, чтобы они за меньшее время размягчились в супе.
3. Чтобы суп не получился зернистым, добавляйте сыр по одной горсти, хорошо перемешивая пригоршни, и выключайте огонь, когда добавляете сыр.
4. Для наилучшего результата измельчите сыр самостоятельно. Он не только дешевле, но и тает НАМНОГО лучше, чем предварительно измельченный.
5. Подавайте этот сырный суп с брокколи с хрустящим хлебом , салатом «Цезарь» или ползунками с ветчиной и сыром !
6. Мне нравится украшать этот суп щепоткой черного перца, немного сыра чеддер и иногда хрустящими гренками. Звучит странно, но гренки в супе потрясающие!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ОТЛИЧНЫХ СУПОВ:

МАГАЗИН РЕЦЕПТА:

• Погружной блендер — Не нужно ничего перекладывать на другой прибор, смешайте суп прямо в кастрюле!
• Традиционный блендер — Иногда оригинал — это все, что вам нужно!
• Голландская духовка — Эмалированный чугун — мой любимый сосуд для приготовления супа! LeCreuset — мой любимый бренд, но они дорогие, поэтому Lodge — хорошая альтернатива!

Это вы сделали? Не забудьте оставить отзыв ниже и отметить меня @the_chunky_chef в Facebook и Instagram!

Сливочный суп из брокколи и чеддера

Автор: Аманда

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

калорий: 600

Порций: 4-6 порций

Этот сытный суп из брокколи и чеддера обладает неповторимым вкусом, но в нем используются повседневные ингредиенты. Он готов всего за 30 минут!

Инструкции

• Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в голландскую духовку и нагрейте на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 2-3 минуты. Добавьте 1/4 стакана масла в голландскую духовку, все еще на СРЕДНЕМ огне. Когда растопится, всыпьте муку и взбейте. Готовьте смесь около 1 минуты, часто взбивая.

• Медленно влейте примерно чашку куриного бульона, взбивая, пока наливаете. Продолжайте с оставшимся куриным бульоном и половиной с половиной, медленно вливая и взбивая, пока наливаете.

• Дайте бульону / полуфабрикатам вариться в течение минуты или двух, часто взбивая, следя за тем, чтобы не осталось комков муки.

• Добавьте брокколи и морковь и перемешайте. Добавить перец, чесночный порошок, сухую горчицу, соль и перец, перемешать. Уменьшите огонь до НИЗКОГО / СРЕДНЕГО НИЗКОГО и тушите около 10-15 минут, пока брокколи / морковь не загустеют и не станут мягкими на вилке. Если суп становится слишком густым, добавьте немного куриного бульона или половину и половину, чтобы он стал более густым.

• Взбивайте суп до получения желаемой текстуры, используя либо погружной блендер, либо переложив суп в традиционный блендер.

• Добавляйте тертый сыр чеддер по горстке за раз, помешивая, чтобы сыр плавился в супе после каждой горсти. Попробуйте суп и при необходимости приправьте его солью и перцем.

• Подавать горячим с добавлением черного перца и тертого сыра по желанию.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Щелкните сердце в правом нижнем углу, чтобы сохранить его в коробке с рецептами!

Советы от шеф-повара

ИНСТРУКЦИИ ПО МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИИ:

1. Не используйте масло в рецепте, добавьте в мультиварку лук, брокколи, морковь, соль, перец, чесночный порошок, горчичный порошок и черный перец.
2. Взбейте муку и куриный бульон, пока не останется комков, затем добавьте в мультиварку и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
3. Накройте крышкой и готовьте на СЛАБОМУ в течение 6-8 часов или ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов.
4. Примерно за 30 минут до подачи на стол добавить половину и сыр, хорошо перемешивая.
5. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока сыр не растает.
6. Смесь до желаемой текстуры и подавайте.

ИНСТРУКЦИИ ПО МГНОВЕНИЮ:

1. Нажмите Соте и жарьте масло и лук, пока лук не станет мягким.
2. Добавьте еще масла и муки, затем взбейте. Готовьте около 1 минуты.
3. Добавьте в кастрюлю брокколи, морковь, соль, перец, чесночный порошок, горчичный порошок и черный перец. Влить куриный бульон.
4. Закрепите крышку и переведите клапан в положение закрытия. Включите ручной режим / готовка под давлением на высокой мощности в течение 8 минут.
5. Дайте давлению спуститься естественным образом, затем перемешайте пополам и сыр, пока сыр не расплавится.
6. Смесь до желаемой текстуры и подавайте.

Легкий суп с брокколи (палео, кето, целиком30)

Этот палео-суп из брокколи — здоровая версия классического крем-супа из брокколи, но без сливок.Это с низким содержанием углеводов, кето, Whole30 и без глютена, без молочных продуктов и для веганов.

Обожаю суп. Нет ничего лучше, чем большой котелок супа, который тушится в холодный день. От этого в доме приятно пахнет. Согревает и согревает душу.

Но иногда у меня нет времени на суп, который долго готовится. Это один из моих любимых быстрых и простых рецептов супа — кремовый суп из палео брокколи всего за 15 минут с использованием 5 ингредиентов для кладовой. Рецепт обманчиво прост, но из него получается насыщенный сливочный суп из брокколи с оттенком чеснока.

Простой рецепт супа из брокколи

Секрет быстрого и легкого приготовления этого супа — замороженная брокколи. Да, правильно, просто вытащите его из морозильной камеры и положите в кастрюлю с бульоном и чесноком. Затем взбейте его в блендере. Если он у вас есть, то блендер высокой мощности, такой как Vitamix, сделает этот суп из брокколи легким пюре бархатисто-гладким. Если нет, вы можете использовать обычный блендер, иммерсионный блендер или даже кухонный комбайн для более деревенской текстуры.

Топленое масло придает маслянистый вкус, напоминающий традиционные крем-супы.Но если вы ищете совершенно безмолочную версию этого супа из палео брокколи, вы можете легко заменить топленое масло. Я добавил топленое масло в основном для аромата, поэтому не забудьте заменить его жиром или маслом, которые улучшат вкус брокколи. Оливковое масло, кокосовое масло или жир бекона подойдут. И немного ароматного масла также станет отличным гарниром.

При выборе супа-пюре из брокколи без молока можно заменить часть бульона кокосовым молоком. Замените примерно полстакана куриного или овощного бульона кокосовым молоком, чтобы сделать его более кремообразным.

Как приготовить суп из брокколи

Легкий палео суп с брокколи

Этот быстрый рецепт обманчиво прост, но из него получается густой крем-суп с оттенком чеснока.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: блендер

Диета: AIP, без молочных продуктов, без глютена, кето, с низким содержанием углеводов, палео, веганский

Порций: 4 порции

калорий: 99 ккал

Автор: Лиза Уэллс

Инструкции

• Доведите брокколи, чеснок и бульон до кипения на среднем или сильном огне.Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 10 минут.

• Осторожно перелейте в Vitamix и взбейте до однородной массы (или взбейте с помощью погружного блендера).

• Добавьте топленое или оливковое масло, приправьте солью и перцем и перемешайте.

Примечания

Nutrition

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 189 мг | Сахар: 2 г | Витамин С: 1.1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 0,4 мг

Еще рецепты полезных супов

Сырный суп с брокколи | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт сырного супа с брокколи легко приготовить менее чем за 30 минут, он немного осветляется без жирных сливок, но при этом остается таким же уютным, успокаивающим и восхитительным, как всегда.

Сезон супа официально вернулся.И я, например, здесь за это. ♡

У меня на телефоне уже есть список новых рецептов супов длиной в милю, которым я надеюсь поделиться в блоге этой зимой. (Следите за обновлениями!) Но для нашего самого первого рецепта супа сегодня я подумал, что мы можем вернуться к уютной классике, которую я жаждал в течение нескольких месяцев — классическому сырному супу с брокколи.

О боже, я просто обожаю хорошую тарелку супа из брокколи и чеддера. Зимой он всегда кажется таким уютным и комфортным, особенно когда его подают в хлебной чаше или с красивым хрустящим багетом.И я должен сказать, что я особенно неравнодушен к , этому , , конкретному рецепту супа с сыром из брокколи , потому что, когда я готовлю его с нуля, я могу контролировать ингредиенты.

Например, в отличие от большинства ресторанных супов из брокколи и чеддера, в этом рецепте используется молоко, а не жирные сливки. Я также люблю готовить его с хорошим выдержанным острым белым сыром чеддер, чтобы добавить сильный аромат (и избежать ненужных оранжевых пищевых красителей).Этот рецепт также позволяет контролировать нежность брокколи, либо оставляя ее более хрустящей, либо тушить на медленном огне, пока она не станет очень мягкой (или протирать суп, пока он не станет полностью сливочным). Но больше всего мне нравится этот рецепт, потому что он очень свежий и ароматный, и в нем содержится столько брокколи, сколько .

И это легко сделать всего за 30 минут! Время супа!

Рецепт сырного супа с брокколи | 1-минутное видео

Как нарезать брокколи | 1-минутное видео

Суп из брокколи и чеддера Состав:

Чтобы приготовить этот простой рецепт супа из брокколи и чеддера, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливочное или оливковое масло: Мы будем использовать их для обжаривания овощей и составить часть нашего заправленного заправки.
• Брокколи: 1 большая кочан брокколи, нарезанная на мелкие соцветия.
• Овощи: Лук и морковь, нарезанные кубиками.
• Приправы: Чеснок, немного дижонской горчицы, соль и перец.
• Мука: Для приготовления заправки и загустения супа. (Не стесняйтесь использовать муку без глютена, если хотите.)
• Овощной бульон: Или куриный бульон.
• Молоко: Я обычно готовлю этот суп с 2% -ным молоком, но вы можете добавить коровье молоко или простое немолочное молоко.
• Острый сыр чеддер: Сорт сыра, который вы используете, будет иметь большое значение в этом супе, поэтому я рекомендую попробовать хороший! Я сам неравнодушен к выдержанному острому белому чеддеру.

Как приготовить суп из брокколи и чеддера:

Чтобы приготовить этот рецепт сырного супа из брокколи, просто…

1. Обжарьте овощи. Обжарьте лук, морковь и чеснок на сливочном масле (или масле) до размягчения.
2. Сделайте ру. Вмешайте муку и дайте ей приготовиться примерно минуту. Затем добавьте куриный бульон, молоко и горчицу до однородности.
3. Симмер. Дайте супу вариться, пока он не закипит. Затем убавьте огонь, чтобы продолжать кипеть.
4. Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте брокколи и чеддер до однородности, затем продолжайте варить суп, пока брокколи не достигнет желаемого уровня нежности. (Мне нравится, когда мой продукт остается достаточно хрустящим, поэтому я готовлю его не очень долго.)
5. Подавать теплым. С добавлением сыра, если хотите!

Любые остатки брокколи и сырного супа можно хранить в запечатанных контейнерах (партнерская ссылка) до 3 дней. К сожалению, этот суп плохо замораживается, поэтому не рекомендую.

Возможные вариации рецепта:

Хотите еще несколько вариантов создания собственного рецепта супа из брокколи? Не стесняйтесь:

• Пюре для супа: Если вы хотите приготовить больше крем-супа из брокколи, просто воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять половину или весь суп до однородной массы.Или вы можете приготовить пюре из сырного супа из брокколи в традиционном блендере — просто обязательно, как всегда при смешивании горячих жидкостей, смешивайте суп небольшими порциями, чтобы горячий суп не расширялся и не взорвался из верхней части вашего блендера. (Я тоже всегда слегка приоткрываю крышку на крышке блендера и накрываю ее полотенцем, чтобы выходил лишний горячий воздух.)
• Добавьте цветную капусту: Чтобы приготовить суп из цветной капусты с брокколи, используйте половину брокколи и половину цветной капусты.
• Добавьте дополнительных овощей: Не стесняйтесь добавлять в этот суп любые другие нарезанные кубиками овощи.Вам просто нужно либо обжарить их вместе с луком, либо варить бульон немного дольше (перед добавлением брокколи и чеддера), чтобы они успели полностью приготовиться.
• Сделать безглютеновый: Чтобы приготовить безглютеновый сырный суп из брокколи, просто используйте сертифицированную смесь муки GF вместо универсальной муки.
• Сделайте это веганским: Используйте оливковое масло или веганское масло (вместо масла), простое безмолочное молоко (например, миндальное или овсяное) и либо веганский сыр, либо немного пищевых дрожжей (вместо сыр).
• Используйте другой сорт сыра: Если чеддер вам не нравится, этот суп также будет восхитителен с копченым сыром Гауда, Пепперджек, грюйером или даже сыром моцарелла.
• Приготовление супа из брокколи и чеддера в стиле Panera: Знаменитый рецепт супа из брокколи и чеддера Panera более приятный, он готовится из смеси жирных сливок и молока. Panera также использует измельченную морковь (вместо нарезанной кубиками) и добавляет в суп щепотку белого перца, что я настоятельно рекомендую, если у вас есть такая под рукой.

Другие рецепты кремовых супов:

Если вы ищете более кремовые, уютные, успокаивающие рецепты супов, вот несколько из моих любимых!

Описание

Этот рецепт сырного супа с брокколи быстро и легко приготовить менее чем за 30 минут, он немного светлее, но при этом остается таким же уютным, успокаивающим и ароматным, как и прежде.

Состав

• 3 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки (или муки без глютена)
• 3 стакана овощного бульона (или куриного бульона)
• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 8 унций (2 стакана) тертого свежего острого сыра чеддер, плюс дополнительная порция для подачи
• 4 чашки нарезанных соцветий брокколи (около 1 большой головки брокколи)
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

1. Нагрейте сливочное масло (или масло) в большой кастрюле на среднем или сильном огне, пока оно не растает.Добавьте лук и морковь и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата. Вмешайте муку и обжарьте еще 1 минуту, периодически помешивая.
2. Вмешайте куриный бульон до однородного состояния. Вмешайте молоко и горчицу до однородности. Продолжайте варить суп, периодически помешивая, пока он не закипит. Уменьшите огонь до среднего.Добавьте брокколи и чеддер и перемешайте до однородности. Продолжайте готовить еще 2-4 минуты или пока брокколи не достигнет желаемой нежности.
3. Подавайте сразу же, при желании украсив тертым сыром.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт супа из брокколи и чеддера {One-Pot}

В холодные зимние месяцы у каждого должен быть хотя бы один отличный рецепт супа, который не только согревает и наполняет, но и может быть быстро приготовлен в любой будний вечер.

Этот простой суп из брокколи и чеддера отвечает всем требованиям — к тому же его легко приготовить в одном горшочке. Бонус!

Приготовление супа из брокколи и чеддера

Брокколи Суп Чеддер в значительной степени именно то, на что он похож: суп из протертой брокколи и бульона с сыром. Хотя это пюре, в нем все же есть текстура от небольших кусочков брокколи, что очень приветствуется.

Есть несколько способов сделать этот суп по-настоящему особенным:

• Бланшируйте брокколи : Я люблю бланшировать брокколи перед добавлением ее в суп.Это дополнительный шаг, но он означает, что вы можете лучше контролировать его текстуру в готовом супе.
• Сохраните несколько соцветий брокколи для украшения : Я также оставляю несколько бланшированных соцветий, чтобы перемешать их непосредственно перед подачей на стол. Они добавляют хрустящий и красочный контраст тарелке с суп-пюре.
• Сделайте его очень толстым! Чтобы суп загустел и получился кремообразным, я добавляю в основу универсальную муку.

Замени сыр!

Хотя я предпочитаю использовать для этого супа сыр чеддер, вы можете заменить его практически любым мягким сыром, например, Колби Джек.

Только натрите сыр самостоятельно. Предварительно тертый сыр обычно имеет антипригарное средство, которое не дает ему плавно плавиться.

Сделайте это без глютена!

Если вам нужно сделать этот рецепт без глютена или с низким содержанием углеводов, просто пропустите муку! Вы также можете заменить немного кукурузного крахмала (попробуйте одну столовую ложку и при необходимости добавьте больше).

Что подавать с супом из брокколи и чеддера

Хотите что-нибудь подать к тарелке со сливочным горячим супом? Хлеб с хрустящей корочкой — это, конечно, классический выбор.Если вы застряли внутри и хотите испечь собственный хлеб, попробуйте приготовить картофельные рулетики, чесночные узлы или ржаной хлеб.

Партия жареного сладкого картофеля фри или даже свежий салат «Цезарь из капусты» также будет хорошим гарниром.

Как хранить и замораживать суп из брокколи и чеддера

Остатки этого супа хранятся в холодильнике около пяти дней и хорошо разогреваются в микроволновой печи или на медленном огне на плите.

Вы также можете заморозить этот суп на срок до трех месяцев! Дайте ему полностью остыть, затем переложите в контейнеры или пакеты для заморозки и заморозьте.Разогрейте на ночь в холодильнике или разогрейте прямо из морозильной камеры на медленном огне на плите.

Другие сливочные супы, которые стоит попробовать!

Сливочный суп с пармезаном и брокколи — F-фактор

• Антипригарный кулинарный спрей
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 4 стебля сельдерея, нарезанного
• 4 больших измельченных зубчика свежего чеснока
• 4 стакана натурального куриного бульона
• 1 стакан воды
• Брокколи с 2 крупными головками

ПРЕПАРАТЫ:

1. Смажьте большую голландскую духовку антипригарным спреем для приготовления пищи и поставьте на средний огонь.Добавьте нарезанный лук в готовку, периодически помешивая, до золотистого цвета (около 8 минут).
2. Добавьте чеснок, сельдерей, соль и перец, чтобы начать готовку, часто помешивая, около 2 минут.
3. Через 2 минуты добавить бульон и воду. Накройте крышкой и увеличьте огонь до сильного, чтобы довести до кипения.
4. После закипания добавить брокколи и цветную капусту.
5. Уменьшить огонь до среднего, добавить петрушку и сыр пармезан. Накройте крышкой и дайте покипеть, пока брокколи и цветная капуста не станут очень мягкими, около 15 минут.
6. Когда брокколи и цветная капуста станут мягкими, снимите с огня. Используя погружной блендер, тщательно взбейте суп до однородной массы. Если у вас нет погружного блендера, измельчите небольшие порции пюре в блендере, а затем вернитесь в кастрюлю.
7. Верните кастрюлю в огонь и дайте супу покипеть 20-30 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Перелейте в миски для сервировки. Украсить мелко нарезанной петрушкой / зеленым луком, тертым пармезаном и по желанию посолить и поперчить.

СОДЕРЖАНИЕ ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ