Яблочное варенье с лимоном дольками: Варенье из яблок дольками с лимоном рецепт с фото пошагово

Варенье яблочное дольками, рецепт варенья с лимонным соком, пошаговыми фото

Это варенье мне очень нравится тем, что его можно приготовить из любого сорта яблок и главное в любое время года! То есть даже зимой можно прикупить на рынке килограмм яблок и сварить свежее, домашнее яблочное варенье дольками.

В этот раз я варила из маленьких яблочек, типа ранеток, сейчас у нас сезон, поэтому пользуюсь случаем. Варенье можно сделать разной консистенции, у меня любят, чтобы оно не сильно густое было, поэтому я его проваривала только один раз, но ниже расскажу, сколько надо варить, если хотите сделать варенье погуще.

Я в стандартный рецепт еще решила добавить немного лимонного сока, я с ним и клубничное варенье варила, очень мне нравится эта еле уловимая кислинка, которую дает лимон.

Ингредиенты для приготовления варенья из яблок дольками с лимонным соком Чтобы сварить такое варенье Яблочные дольки мне потребовалось: яблоки — 1 кг сахар — 800 грамм лимонный сок — 4-5 ст. л.

Рецепт приготовления яблочного варенья дольками Вот такие у меня были яблочки, помыла их.

Почистила и порезала дольками вместе со шкуркой, некоторые ее срезают, но я не советую, так как она укрепляет саму мякоть яблока и долька не разваливается при варке. Если яблоки покупные помойте хорошо кожицу щеткой с мылом. совет: яблоки надо сложить в кастрюлю, которая не окисляется.

Пересыпала яблочные дольки сахаром, перемешала и убрала их в холодильник на 6 часов, а лучше на всю ночь.

Яблоки должны пустить сок, как у меня на фото.

Поставила кастрюлю на медленный огонь, вылила лимонный сок, довела яблоки до кипения и варила на сильном огне 7 минут.

Вот так они бурлят. Потом варенье надо полностью остудить и снова закипятить, проварить 1 минуту и горячим разлить по стерилизованным банкам, укутать и поставить к заготовкам на зиму. Совет: если варенье совсем еще жидковатое, то проварите его 5 минут. Я же просто проварила яблочные дольки один раз, остудила, перелила в контейнер и убрала в холодильник. Как заканчивается я варю снова, очень вкусное, душевное варенье, готовится вот как быстро и просто. Яблочные дольки не разваливаются и хорошо держат форму, всячески советую.

Рецепт ароматного прозрачного варенья дольками из яблок и лимона

Без сомнения, варение из яблок по праву можно назвать одним из самых популярных десертов во всех регионах России: простота рецепта и низкая себестоимость используемых продуктов никого не оставят равнодушным. Яблочное варение можно готовить круглогодично, ведь основной ингредиент находится в общем доступе.

На данный момент существует множество различных рецептов приготовления этого блюда, представим один из них.

Варенье из яблок с лимоном — рецепт

Для того чтобы сделать вкус блюда более изысканным, предлагается добавить в него лимон. Еще одной особенностью этого рецепта является метод нарезки яблок и лимона: их следует разрезать на крупные куски. Яблоко лучше выбрать более с более плотной мякотью, это поможет сохранить эстетический внешний вид и вкус готового блюда.

Как правильно подобрать яблоки?

Согласно статистике ученых из Японии, самыми полезными можно считать яблоки, которые имеют непривлекательный внешний вид. К примеру, дикорастущие фрукты, содержат на 15-20% больше витаминов в своем составе, однако их нельзя приобрести в супермаркете или на рынке. Поэтому учитывая этот факт, определим, по каким критериям стоит выбирать яблоки:

1. Кожица должна быть твердая и плотная, упругая.
2. Мякоть сочная без потемнений.
3. Отсутствие восковой пропитки кожицы. Если приобретен продукт, натертый воском, то кожуру следует очистить, так как она не годится для потребления вовнутрь организма.
4. Лучше выбирать немного неспелые яблоки, чем перезревший плод: они способны «дойти» до необходимого этапа созревания даже находясь в картонном ящике.
5. Для кулинарных рецептов отлично подойдут сочные фрукты с тонкой кожурой, так как они не потеряют внешнюю красоту и не превратятся из варения в яблочный джем.
6. Для изготовления яблочного варения лучше остановиться на выборе сладкого сорта.

Основные ингредиенты:

• яблоки — до 1 кг,
• сахар — 500-600 г,
• лимон — 1 шт.(170-200 г).

Согласно рецепту, сахарный песок нужно пересыпать в средних размеров кастрюлю. Затем в нее наливается вода таким образом, чтобы полностью покрыть поверхность сахара. Следующим шагом станет изготовление сахарного сиропа, для этого нужно тщательно перемешать оба ингредиента.

Сироп можно перемешивать вручную холодным способом, либо на кухонной плите при помощи тепловой обработки, что сократит время его приготовления.

Далее следует подготовка яблок: их нужно тщательно промыть, затем нарезать крупными дольками. Если в наличии фрукт небольшого размера, то можно его разрезать надвое. Его дольки также следует бережно промыть под проточной водой, после чего поместить их в кастрюлю с сахарным сиропом. Можно начинать варить на плите варение из яблок.

Затем необходимо подготовить лимон: его также нужно промыть под водой, после чего рекомендуется натереть цедру на терке мелкого сечения. Обязательно удалите косточки, чтобы обезопасить себя от возникновения горечи яблочного варения. Оставшийся лимон режут крупными дольками. По желанию, можно оставить одну его часть для украшения яблочного десерта.

Тем временем, яблоки готовят до приобретения прозрачного тона, после чего в них добавляется крупно порезанный лимон и его цедра.

Продолжайте варить варение из яблок, пока все составляющие блюда не напитаются ароматом друг друга. Длительность процедуры на этом этапе составляет порядка пяти минут.

Итак, рецепт блюда из ломтиков ароматного яблока с добавлением изысканной нотки цитруса, можно считать готовым. Его можно разливать в банки в горячем, либо холодном виде. Красивым слайсом лимона можно задекорировать поверхность варения уже после наполнения банки.

Затем предстоит процедура закупоривания стерильными крышками. Также стоит отметить, что банки перед размещением варения стоит тщательно простерилизовать. Этот рецепт обязательно придется по вкусу всем членам семьи, ведь добавление в классическую рецептуру нотки лимона, делает его поистине уникальным.

Можно дать настояться варению из фруктов сутки, тогда оно изменит свою консистенцию, становясь более желеобразным, ведь из яблочного джема может получиться великолепная начинка для выпечки. Добавление лимона в блюде даст более насыщенный вкус за счет цитрусовой ноты.

Хранение

Хранить варенье необязательно в погребе, для этих целей подойдет и обыкновенный кухонный шкаф или застекленная лоджия. Единственным требованием в данном случае является отсутствие излишнего света и тепла, то есть продукт не следует помещать в холодное время года возле электронагревательных приборов. Гурманы по достоинству оценят данное кушанье. Кстати, для любителей горчинки в рецепт можно добавить

не один, а полтора лимона, что придаст варению из яблок более пикантный вкус.

Это блюдо идеально дополнит легкий завтрак в виде сырников и блинчиков, а также гармонично дополнит вкус овсянки с тостами. Его также добавляют и во множество рецептов выпечки в качестве основного ингредиента.

Варенье из яблок с лимоном пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и ароматного варенья из яблок с лимоном

Вариант 1.

Классический рецепт варенья из яблок с лимоном

Варенье из яблок с лимоном получается очень вкусным с тонким ароматом цитрусовых. Его подают к тостам, либо используют в качестве начинки для выпечки.

Ингредиенты

• спелые яблоки – килограмм;
• небольшой лимон;
• сахар-песок – килограмм.

Пошаговый рецепт варенья из яблок с лимоном

Шаг 1:

Яблоки промыть под струей воды и срезать кожуру. Удалить сердцевину, разрезая каждый плод на несколько частей. Мякоть фрукта измельчить небольшими кусочками. Влить в медный таз немного воды. Выложить в него яблоки.

Шаг 2:

Лимон промыть щеточкой и вытереть насухо. Натереть цедру, разрезать пополам и выжать сок. Добавить все в таз с яблоками и перемешать. Прикрыть таз крышкой и поставить на огонь. Прогреть на большом огне около минуты, затем скрутить его и тушить, пока фрукты не разварятся полностью. Регулярно перемешивать, чтобы варенье не подгорело.

Шаг 3:

Снять таз с яблочным вареньем с огня. Немного охладить и пюрировать погружным блендером. Вновь поставить на средний огонь. Довести до вскипания и всыпать четвертую часть сахара. Варить массу, помешивая, минут пять. Затем всыпать еще столько же сахара, перемешать и готовить еще столько же времени. Повторять процедуру, пока не закончится весь сахар.

Шаг 4:

Варенье расфасовать по стерильным сухим баночкам. Герметично укупорить крышками. Перевернуть вверх дном, укутать теплой тканью и полностью охладить.

Яблоки для варенья должны быть спелыми, без червоточин и повреждений. Нарезайте фрукт тонкими небольшими ломтиками. Так он полностью разварится и пюре получится однородным. Если у вас нет блендера, можете размять яблоки толкушкой или перетереть через сито.

Вариант 2. Быстрый рецепт яблочного варенья с лимоном в мультиварке

В мультиварке можно легко приготовить густое, нежнейшее яблочное варенье.

Дольки фрукта оставляют на ночь в сахарном песке. Время приготовления лакомства составляет всего полчаса.

Ингредиенты

• килограмм сочных зеленых яблок;
• по веточке розмарина и свежей мяты;
• 600 г белого сахара-песка;
• один небольшой лимон.

Как быстро приготовить варенье из яблок с лимоном

Шаг 1:

Моем и обсушиваем яблоки. Удаляем семенные коробки, нарезая фрукт дольками. Если кожица жесткая, срезаем ее. Складываем яблочные ломтики в емкость. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем из половины сок. Поливаем яблоки. Кладем розмарин, мяту и кружок лимона.

Шаг 2:

Засыпаем яблоки с травами сахарным песком. Перемешиваем содержимое, аккуратно встряхивая миску. Затягиваем емкость пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник. Перекладываем содержимое в сухую чистую кастрюлю мультиварки. Устанавливаем ее в прибор и запускаем режим «варенье» на полчаса. Сделав через 15 минут паузу на десять минут.

Шаг 3:

Банки небольшого объема моем, стерилизуем и просушиваем. Раскладываем в них варенье и герметично закатываем крышками. Переворачиваем, закутываем и охлаждаем.

Такое варенье можно использовать для приготовления соуса к курице или свинине. Охлаждайте лакомство, обязательно закутав в теплое одеяло или куртку.

Вариант 3. Варенье из яблок с лимоном, апельсином и корицей

Вкус яблок отлично дополняет корица. Яблочное варенье с цитрусовыми и корицей – лакомство, которое не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты

• два килограмма свежих яблок;
• очищенная вода – стакан;
• два килограмма белого сахара-песка;
• четыре апельсина;
• один лимон;
• по вкусу молотой корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Лимон промываем, обтираем салфеткой насухо. Снимаем острым ножом кожуру. Нарезаем тонкими ломтями и заливаем холодной водой. Выдерживаем два часа.

Шаг 2:

Апельсины чистим от кожуры. Мякоть нарезаем небольшими кусочками и складываем в кастрюлю. Вливаем воду и всыпаем сахар. Сюда же кладем кожуру лимона. Варим смесь на медленном огне четверть часа.

Шаг 3:

Яблоки моем, обсушиваем. Срезаем тонкую кожуру. Каждый плод разрезаем пополам и удаляем семенные коробки. Мякоть нарезаем красивыми кусочками и выкладываем в цитрусовый сироп. Варим, периодически размешивая, минут 20. Раскладываем горячее варенье в чистые стерильные баночки. Затем стерилизуем их 20 минут на водяной бане и плотно закатываем крышками.

Для приготовления варенья можете использовать палочку корицы или молотую пряность. Во время варки регулярно размешивайте варенье, чтобы оно не пригорело. Если кожура на яблоках мягкая, можете ее не срезать.

Вариант 4. Болгарское варенье из яблок с лимоном

Варенье, приготовленное по этому рецепту, имеет нежную желеобразную консистенцию. Ядра грецкого ореха добавят пикантности и приятного аромата.

Ингредиенты

• два килограмма спелых яблок;
• два лимона.

На литр сока:

• 750 г сахара-песка.
• На литр желе:
• 50 г ядер грецкого ореха;
• 5 г кислоты лимонной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яблоки моем, обсушиваем и разрезаем каждое на восемь долек. Сердцевину не вырезаем. Лимоны промываем, обтираем и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 2:

Яблоки с лимонами выкладываем в медный таз и перемешиваем. Заливаем содержимое водой так, чтобы она полностью покрыла плоды. Доводим до вскипания и варим до мягкости на слабом огне.

Шаг 3:

Откидываем яблоки на дуршлаг и отцеживаем сок. Добавляем в него сахар и переливаем в кастрюлю. Доводим до вскипания. Варим на интенсивном огне, до загустения. Добавляем лимонную кислоту и высушенные и очищенные ядра грецкого ореха. Раскладываем варенье по сухим, стерильным стеклянным емкостями и плотно закрываем крышками.

Ядра орехов предварительно подсушите на сухой сковороде, либо в духовке, выложив на противень. Яблоки, оставшиеся от приготовления варенья, можете перетереть через сито и использовать для приготовления выпечки или напитков.

Вариант 5. Варенье из яблок с лимоном и имбирем

Для приготовления можно использовать любые яблоки. Главное, чтобы они были спелыми и сочными. Зимой варенье из яблок с имбирем и лимоном станет прекрасной профилактикой простудных заболеваний.

Ингредиенты

• два килограмма спелых яблок;
• два стакана очищенной воды;
• килограмм обычного сахарного песка;
• 100 г корня имбиря;
• три лимона.

Как приготовить

Шаг 1:

Тщательно промойте лимоны, оботрите насухо. С помощью мелкой терки снимите цедру, стараясь не задевать белую часть. Разрезать цитрусовые пополам и выжать сок. Яблоки вымойте, почистите и удалите седцевину. Мякоть фруктов нарежьте дольками. Выложите в медный таз и полейте лимонным соком. Корень имбиря очистите и измельчите на мелкой терке.

Шаг 2:

В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар, добавьте цедру лимона и тертый имбирь. Поставьте на огонь и доведите до вскипания, периодически размешивая деревянной ложкой. Варите до растворения сахара. Добавьте яблоки, перемешайте и варите полчаса на медленном огне до загустения. Периодически снимайте пену.

Шаг 3:

Тщательно вымойте банки пищевой содой. Простерилизуйте и обсушите. Расфасуйте варенье в стеклянные емкости и герметично закатайте. Банки переверните вниз крышками. Укутайте и охладите.

Если свежего имбиря нет, можете использовать сушеный. Банки обязательно простерилизуйте, чтобы варенье сохраняло свою свежесть как можно дольше. Не используйте для варки эмалированную посуду. В ней варенье будет пригорать. Лучше, если это будет медный таз или кастрюля с толстым дном.

Варенье из яблок — 14 простых рецептов на зиму в домашних условиях

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Я очень рада вас приветствовать в своем блоге! Сегодня я предлагаю вам свою подборку отличных рецептов золотисто-янтарного вкуснейшего яблочного варенья. 🌞

У нас на участке очень много плодовых деревьев, в том числе и яблонь. Мы каждый год с яблоками, и мне кажется, что я уже настолько освоила яблочную консервацию, что могу закатать банку-другую с закрытыми глазами.

И у меня собралась приличная коллекция любимых, проверенных, рецептов, которыми я сегодня поделюсь с вами. Я просто уверена, что они вам понравятся, потому что в моей семье они идут что называется «на ура». Попробуйте приготовить, равнодушными не останетесь!

Советую также заглянуть на этот замечательный сайт https://bitbat.ru/povidlo-iz-yablok.html , где я нашла отличные рецепты повидла из яблок, которые пополнят вашу копилочку.

🚩 Не пропустите также другие мои подборки любимого лакомства — из черной смородины, из красной смородины и даже из арбузных корок!

Прозрачное варенье из яблок дольками — быстрый рецепт

Начнем с рецепта, который попроще и я часто им пользуюсь. Яблочное варенье зачастую варится в несколько этапов, но у занятых хозяюшек не всегда хватает времени на длительную варку.

Этот же рецепт сочетает в себе не только быстроту и простоту, но и чудесный вкус: когда мармеладные ломтики разламываются во рту, удовольствие непередаваемое! Лакомство получается очень прозрачное, в баночке сквозь сироп видно каждую дольку. 👍

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг.
• Сахар — 2 кг.

Как видите, пропорция традиционная для многих заготовок. Исключения могут быть только для очень кислых яблок, тогда придется добавить сахара побольше.

Сразу скажу о том, что если вы хотите, чтобы дольки сохранили свою форму во время варки, то брать нужно крепкие яблочки, твердых сортов.

А мягкие сорта отлично идут на джемы, повидло и конфитюры. Чуть позже мы обязательно о них тоже поговорим.

А пока что возьмем яблочки, хорошо их промоем, удалим семенную коробочку, плодоножки. Кожицу оставляем на плодах. Режем небольшими дольками. Это быстрый рецепт, поэтому размер ломтиков должен быть меньше, иначе они просто не успеют у нас провариться.

Берем кастрюльку и наполняем ее яблочными ломтиками вперемешку с сахаром послойно. И оставляем на 2-3 часа, чтобы яблоки пустили сок. Бывает, что яблоки не очень сочные и сока дают мало — не страшно, при нагревании, они все равно начнут выделять его более активно.

Ставим кастрюлю на плиту и включаем нагрев, доводим до кипения. Помешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Варим заготовку 10-15 минут.

Выкладываем в прозрачные стерилизованные банки в горячем виде и сразу же закатываем. Переворачиваем на крышки, укутываем до полного остывания. Храним в темноте и прохладе.

Вот такой быстрый и простой рецепт, думаю, что с ним справится любая хозяюшка и заготовит на зиму великолепное натуральное лакомство.

Ну, а если вам хочется чтобы в варенье были крупные дольки, то советую вам следующий ниже рецепт.

Простой рецепт варенья из яблок в домашних условиях

Оно действительно прозрачное и очень красивое! Даже сами дольки вот такие яркие, янтарные, мармеладно-прозрачные.

Вы не представляете, как они тают на языке. А как здорово такое варенье класть как начинку в пироги или между слоями в домашние тортики… это нечто! Вкуснейший рецепт, я думаю, что вам он обязательно приглянется. 👍

Вариант в приготовлении простой, но не самый быстрый. Если вам важнее скорость, то смотрите тот вариант, что выше или Пятиминутку ниже.

Ингредиенты:

• Яблоки твердых сортов — 1,7 кг.
• Сахар-песок — 1,5 кг.
• Вода (1 стакан) с лимонным соком (2 ст. л.)
• Вода — 3 л с лимонной кислотой (1/3 ч. л).
• Лимонная кислота — 1/3 (1/4) ч. л.

Выход готовой продукции около 1,5 л.

Этот рецепт предусматривает несколько этапов варки с расстойкой до полного остывания. Поэтому процесс приготовления получается несколько растянут во времени, придется набраться терпения. Но, зато результат превосходный и достоин всяческих похвал.

Яблочки берем крепенькие, это позволит им хорошо сохранить форму ломтиков во время варки.

Хорошо промываем, кожицу оставляем. Режем тоненькими ломтиками.

Чтобы они не потемнели, пока мы нарезаем остальные яблоки, мы приготовим подкисленную воду. Для этого нальем в кастрюлю три литра воды и добавим туда лимонную кислоту в количестве 1/3 ч. л. Размешаем. И в эту водичку сразу же выкладываем кусочки яблок, чтобы по возможности они были покрыты.

Если этого не сделать, не получится такой кристальной прозрачности варенья и долек, потому что они начнут окисляться на воздухе и «ржаветь». А нам этого не нужно.

Кстати, для нарезки есть очень классная штука. Вот такая яблокорезка. Раньше продавалась в ИКЕА, думаю, и сейчас там можно ее найти. Режущие ножи у нее расположены часто и как раз она позволяет разрезать яблоко на тонкие слайсы одним движением, попутно удаляя серединку с косточками.

Очень удобно, когда нужно обработать большое количество яблок. Ножом так идеально не разрежешь, да и долго будет. А тут раз и готово! Так что обратите внимание на этот полезный кухонный девайс. Только смотрите, чтобы расположение ножей было частое, а не редкое.

Пока яблочки у нас дожидаются в подкисленной воде, мы приготовим волшебный сироп, который получается прозрачным, как слеза младенца. 😄

Для этого берем просторную кастрюльку, вливаем туда стакан чистой фильтрованной воды, следом вливаем туда лимонный сок в количестве двух столовых ложек и высыпаем весь сахар. Сначала может показаться, что воды маловато для такого количества сахара. Но это только на первый взгляд.

Кастрюльку ставим на огонь и доводим до кипения, при постоянном помешивании, чтобы сахар не начал пригорать к стенкам.

Вскоре он полностью разойдется и у вас получится насыщенно-сладкий и при этом очень прозрачный, красивый сироп.

Подкисленную воду, в которой лежали яблоки, нужно полностью слить. И залить ломтики горячим сладким сиропом.

После чего мы накрываем заготовку для будущего варенья крышкой и оставляем на ночь. За это время сироп остынет и пропитает наши яблочные кусочки.

За ночь они становятся мягкими, а мякоть выглядит матово-белой. На утро ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, добавив 1/3 ч. л лимонной кислоты, если яблоки сладкие. Если кислые, то добавляем поменьше — на кончике ножа.

Кстати, лимонная кислота поможет ломтикам сохранить свою форму, да и само варенье стоять будет лучше. На всех трех этапах варим на среднем огне.

Первый этап. Варим 7 минут. Оставляем до полного остывания на 10-12 часов.

Второй этап. Варим 7 минут. Оставляем еще на 10-12 часов остывать.

Третий этап. Варим 7 минут. Закатываем горячим.

С каждой варкой кусочки будут становиться все прозрачнее и темнее. Сироп тоже потемнеет, но при этом так и будет оставаться прозрачным.

У готового варенья насыщенно-янтарный цвет. Разливаем его по стерилизованным баночкам, закрываем. Если где-то останется парочка долек, которые не захотели стать совсем прозрачными — не беда, это нормально и они «дойдут» уже в банке.

В момент розлива варенье кажется жидким, но не забываем, что в яблоках много пектина. Ведь именно яблочный пектин широко используют для желирования других фруктов и ягод, не имеющих его в достаточном количестве в своем составе. Поэтому не волнуйтесь, по мере остывания придет нужная густота и все будет, пальчики оближете! 😉

Баночки переворачиваем, укутаем в теплое полотенце или плед, дожидаемся пока они полностью под ним остынут и уже потом убираем на хранение в темное прохладное место. Зимой открываем и наслаждаемся!

Янтарное варенье из яблок дольками с корицей

Ну самый настоящий янтарь и по цвету и по виду! Только он еще и съедобный и вкусный. 😊 Это не самый быстрый рецепт, готовиться все с вечера, а варится на следующий день.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Молотая корица — 1/2 ч. л. по желанию

Вот они наши красивые, румяные яблочки. Их нужно хорошо промыть. Снимать ли шкурку или нет — оставляю это решение на ваше усмотрение. А вот плодоножку, косточки и перегородки нужно будет убрать полностью, чтобы потом в готовом продукте они нам случайно не попались.

Яблоки нарезаем такими вот небольшими ломтиками. Они немного потемнели, это ничего страшного и в приготовлении это нам никак не помешает.

Если не хотите, чтобы они темнели, то можно выкладывать их в воду с добавлением лимонной кислоты во время нарезки, как я делала это в предыдущем рецепте.

Дольки пересыпаем с сахаром. И оставляем настаиваться, пока наши яблочки пустят сок. Удобно сделать это с вечера.

И на утро у вас уже будут вот такие размякшие ломтики в сиропе. Это как раз то, что нам нужно, чтобы не добавлять в варенье лишнюю воду.

Ставим будущее лакомство на медленный огонь и начинаем варить. Сначала все дольки будут плавать на поверхности, но по мере варки, они будут опускаться и равномерно занимать объем посуды. Для помешивания лучше вооружиться деревянной лопаткой. Помешиваем регулярно, стараясь, чтобы яблочные ломтики меняли свое положение и хорошо пропитывались сиропом со всех сторон.

По желанию за несколько минут до конца варки можно добавить молотую корицу. Будет очень ароматно. Время варки 15-20 минут.

Готовность варенья определяется по состоянию ломтиков, они должны стать темнее, красивого янтарного цвета. Кусочки должны полностью провариться, и белые непроваренные места с них исчезнут.

Чем мне нравится этот рецепт, что дольки в нем небольшие, соответственно они быстрее доходят до нужной кондиции, чем крупные.

Раскладываем наше варенье по стерилизованным баночкам, закрываем. Можно укутать. А далее даем полностью остыть и убираем на хранение в прохладное темное место.

Красивейшее вареньице получается. Нужно добавить, что пропорция 1:1 с сахаром дана для кисло-сладких яблок.

Если яблоки у вас сладкие, то количество сахара можно уменьшить по вкусу, а если кислые — то добавить.

Янтарное варенье из яблок с корицей готово! 👍

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Очень замечательно к яблокам подходит цитрусовая нотка! Вареньице приобретает характерный аромат и освежающий, невероятный вкус.

Ко мне когда подруги приходят чаю попить, то именно про это варенье спрашивают, нет ли открытой баночки. Мы любим его на печенье намазывать и под плавную беседу смаковать. Очень душевное! 😉👍

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 500 гр.

Для этого варианта можно брать не только твердые сорта, но можно взять и мягкие, тогда время варки уменьшится в два раза. Кожицу снимаем, убираем плодоножки и семенные коробочки.

Нарезаем фрукты мелким кубиком 1-2 см, но не крупно, потому что тогда долго будет вариться. Чтобы ломтики не темнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.

Апельсин хорошо моем горячей водой, разрезаем вместе с кожурой на небольшие кусочки. Обратите внимание, тут есть один нюанс. Кожура апельсина, особенно белые прослойки дают заметную терпкость.

Если вы хотите, чтобы варенье получилось по вкусу более нежным, то кожуру можно снять и убрать все эти белые горчащие прослойки, саму цедру натереть на мелкой терке.

В том случае, если пикантность и легкая терпкость вам по нраву, то ничем таким мы заниматься не будем и просто целиком перемалываем апельсин через мясорубку или блендер.

Получается красивая, яркая, ароматнейшая апельсиновая кашица.

Помещаем все вместе в одну посуду, пересыпаем сахаром. Фрукты сразу же выделят сок.

Перемешиваем и ставим будущую вкуснятину на средний огонь. Не забываем помешивать, используя деревянную или пластиковую лопатку, чтобы сахар не пригорал.

Дальше все зависит от плотности ваших яблок. Если сорт мягкий, время варки 30 минут. Если твердый и плотный, как у меня, то 50 минут.

Готовые яблочки становятся прозрачными. Но даже если какие-то самые упрямые останутся беловатыми — не страшно, они дойдут уже в банке.

Готовую вкуснятину располагаем по стерилизованным баночкам. Закрываем, укутываем до полного остывания.

Выход готового продукта по этому рецепту около 1 л. Я его обычно пакую в симпатичные баночки по 250 мл. И часть оставляю сразу покушать.

Аромат цитрусовый, сногсшибательный, ну, а про вкус я вам уже говорила — яркий, с привкусом апельсина. На мой взгляд рецепт очень удачный и заслуживает внимания — попробуйте! 😉

Яблочное варенье в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для варки различных заготовок, в том числе и сладких, таких как джемы, желе, вареньице.

Для занятых хозяюшек это просто… хотела написать палочка-выручалочка, но тут лучше подойдет волшебный горшочек. Нужно просто сказать «вари», нажать на кнопочку и волшебство начнется! 😄

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 500 гр.
• Вода — 50-100 мл (опционально).

В данном рецепте кусочки яблок провариваются равномерно, полностью. Помешивать не нужно, к стенкам чаши ничего не пристает (если конечно у вас все в порядке с покрытием чаши). Все продукты просто закладываются.

Яблочки берем твердых сортов (если берете мягкие, то уменьшайте время варки в половину). Счищаем шкурку, удаляем косточки, перегородки и веточки.

Закладываем нарезанные фрукты в чашу мультиварки и сразу же засыпаем сахаром. Теперь по поводу воды: я написала опционально, это значит добавляем по необходимости. Например, если у вас не очень сочные яблоки или если вы хотите получить конечный результат с более жидкой консистенцией.

Если же фрукты у вас сами по себе сочные и хорошо заметного сиропа в будущем варенье вам не нужно, то воду не добавляем.

Закрываем крышку и выбираем программу «Десерты». В моей мультиварке (Редмонд) она рассчитана на 1 час и как раз заявлена производителем для варки варений.

Если такой программы у вас нет, то выбираем программу «Тушение» на 1 час. Думаю, что такая опция есть в каждой мультиварке независимо от ее производителя.

Нажимаем «Старт» и идем отдыхать. Периодически поглядываем, как идут дела, достаточно ли жидкости.

Обычно жидкость из мультиварки испаряется медленно, не так как это происходит в кастрюле или тазу. У меня ни разу не выкипала, и сока с яблок было достаточно, но все равно посматривайте, особенно в первый раз. Лучше перебдеть чем недобдеть, как говориться. Чтобы варенье не начало жариться. 😀 И соответственно, если воды мало, то можно добавить.

Ну, и не обязательно ждать до конца программы. Если яблоки были мягких сортов, они быстро развариваются. Как правило 30 мин для них достаточно.

Для твердых может и 40-50 хватить. Можно достать на ложку, попробовать. Если уже мягкие, то выключаем программу.

Готовое лакомство расфасовываем по баночкам. Укупориваем, накрываем теплым одеялком, даем полностью остыть и убираем на хранение.

Консистенция с использованием мультиварки получается очень мягкая, без плотных кусочков. В баночке при остывании хорошо желируется.

Вкусно, что тут сказать. На бутеры мазать одно удовольствие.

Можно промазывать тортики и класть в пироги. Достойный рецепт без хлопот. 👍

Варенье из яблок Пятиминутка

Очень здоровский рецепт я нашла на ютубе и сразу же попробовала приготовить. Мне очень понравилось и по вкусу и по консистенции. И, конечно же, быстрота приготовления выше всяких похвал. Предлагаю и вам его посмотреть.

Чуть ниже я допишу ингредиенты и краткий пошаговый план для вашего удобства. А также прокомментирую рецепт с учетом своего опыта.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 200 мл.
• Лимонная кислота — 1 г.
• Ванилин — 1 г.

Краткое описание приготовления рецепта пошагово:

1. Яблоки вымыть и высушить на полотенце.
2. Удалить сердцевинки и плодоножки.
3. Нарезать небольшими дольками.
4. Перекладываем в глубокую посуду, в которой будем варить.
5. Засыпаем сахаром и хорошо перемешиваем.
6. Даем яблокам постоять 4-5 часов, чтобы дали сок.
7. Добавить 200 мл воды и поставить кастрюлю на плиту.
8. На среднем огне при постоянном помешивании доводим содержимое до кипения.
9. В закипевшую массу добавим ванилин и лимонную кислоту. Перемешаем.
10. Варим в течение 5 минут.
11. Снимаем с плиты и разливаем по баночкам.
12. Укутываем. После остывания убираем в кладовую на хранение.

Прежде всего хочу сказать спасибо автору за рецепт. Он очень простой в приготовлении и этим мне понравился, забрала в копилочку. 😊

Готовила с незначительными изменениями, а именно оставила яблоки в сахаре не на 5 часов, а на всю ночь, мне так было удобнее. Сока у меня получилось много, но я все равно добавила 200 мл воды по рецепту, чтобы узнать, что получится. Проварив положенные 5 минут, разлила по баночкам. Именно разлила с помощью половника, потому что варенье получилось очень жидким!

Но, я не очень волновалась потому что яблоки содержат много пектина и после охлаждения заготовка непременно густеет. Так и произошло. Оно загустело, в меру, сохраняя, впрочем, среднюю текучесть. И мне такая консистенция понравилась! Тем, кто любит погуще, я бы посоветовала попробовать приготовить по этому рецепту без воды. Думаю, тоже получится отлично. Рецепт заслуживает внимания, попробуйте.

Сухое варенье из яблок дольками

Пробовали когда-нибудь сухое варенье из яблок? Так называют яблочные дольки, запеченные в духовке с сахаром и это очень-очень вкусно!

Это очень простой способ заготовки, о котором я просто обязана вам рассказать. С его помощью можно заготавливать большое количество яблок и иногда это прямо-таки выручает.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 300 гр.
• Лимонная к-та — 1/2 ч. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.

Берем сахар и всыпаем в него лимонную кислоту и корицу. Хорошо перемешиваем.

Яблоки моем, нарезаем толстенькими дольками и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень в один слой, близко друг к другу. Засыпаем их равномерно коричным сахаром. Он очень ароматный! И запах корицы идеально подходит к яблочному.

Ставим в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. Следим, чтобы ломтики не начали пригорать, все-таки температура достаточно высокая.

Яблоки пустят сок, сахар тоже начнет таять и буквально на наших глазах произойдет карамелизация.

Готовые запеченные ломтики выкладываем так же на пергамент, засыпанный сахаром. Просушиваем дальше при комнатной температуре в течение двух дней. Когда они подсохнут, убираем на хранение.

Подойдет и стеклянная банка и пластиковая тара с крышкой, выстеленная бумагой. Если не хотите, чтобы ломтики слипались во время хранения, то воспользуйтесь бумажным коробком, в котором можно выложить цукаты на расстоянии друг от друга.

Вот такая натуральная сладость к чаю, вместо шоколада. Обалденные, ароматные ломтики получаются. Детки тоже в восторге от такой вкусняшки, не успеешь оглянуться — расхватают.

Стоит попробовать, будете готовить снова и снова! 😉

Рецепт варенья из яблок с лимоном на зиму

Тоже отличный вариант! По моему скромному мнению он ничуть не похож на рецепт с апельсинами (который я давала выше). И аромат другой, хотя тоже цитрусовый, и вкус тоже. Попробуйте сами и выберете, какое сочетание вам больше приглянется.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 200 мл

Начнем с варки сиропа. Для этого в кастрюлю выливаем стакан воды и всыпаем туда весь наш сахар. Ставим на медленный огонь.

Постоянно помешиваем, не ленимся, чтобы сахар не пристал и не начал пригорать. Иначе запах прогорклого сахара испортит аромат варенья, уж очень он навязчивый.

Нам нужно, чтобы сироп закипел, а сахар к этому времени полностью разошелся.

Когда сироп греется, по-быстрому разрезаем хорошо промытый с мылом лимон на ломтики-четвертинки. Еще можно соломкой, как вам больше нравится.

И он у нас первый идет в закипевший сироп и варится там 5-7 минут.

Яблочки нарезаем просто тонкими ломтиками. И всыпаем в сироп, где у нас уже варится лимон.

Варим все вместе еще 5-7 минут. Затем следует длительная расстойка до полного остывания. Удобно варить вечером и оставить на ночь настаиваться.

Второй этап варки происходит уже после полного остывания. Мы снова ставим будущее лакомство на огонь и варим ровно 30 минут.

За это время оно должным образом загустеет, яблоки полностью пропитаются сиропом.

Готовое варенье консервируем в стерилизованные баночки, закатываем.

Не забудьте укутать, пока не остынет. Затем прячем в закрома на хранение.

Просто и очень вкусно! Любители лимона точно оценят. 😊👍

Варенье из яблок с клюквой

Вкусный дуэт представляют собой сладкие яблоки и клюква. Представляю свой простой рецепт!

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 гр.
• Клюква свежая — 500 гр.
• Сахар — 1-1,2 кг.
• Вода — 200 мл.

Фрукты хорошо промываем, избавляемся от серединок с перегородками и семенами и от веточек. Кожицу снимите по желанию.

Клюкву перебрать, залить теплой водой, слить и повторить процедуру. Таким образом избавимся от мусора, который может быть среди ягод.

Приготовим сироп: в кастрюлю вольем воду и всыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Первой в сироп идет ягода и варится там 15 минут. За это время мы как раз успеваем нарезать яблочки произвольными ломтиками. И также отправляем их в кастрюлю. Варим все вместе 30 минут.

Помешиваем регулярно, чтобы масса не застаивалась и не липла к стенкам посуды. И спустя полчаса у нас уже готова ароматная вкуснятина.

Клюква придает варенью темно-красный оттенок, яблочки же развариваются, особенно если были нарезаны мелко и становится не сразу понятно из чего сделано данное варенье.

Получается очень красиво и вкусно. Я видела многие замороченные рецепты с бланшированием сначала ягод, а потом и яблок. Это все не нужно. И мой отличный простой рецепт вам в помощь! 😉 Кстати, попробуйте добавить орехи, например грецкие — будет вообще супер!

Варенье из яблок и груши

Классическое сочетание и тут я ничего не стала выдумывать и искать какие-то новые варианты — варю по-старинке, как это делала еще моя бабушка.

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 гр.
• Груши — 500 гр.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — опционально.
• Корица — по вкусу.

Приготовление очень простое. Фрукты хорошо промываем. Срезаем шкурку потому что у груши как правило она очень жесткая. А если уж с нее сняли, то оставлять ее у яблок не имеет смысла. Да и без кожицы готовый продукт получается более красивым на вид и нежным на вкус.

Нарезаем очищенные фрукты на небольшие кусочки и пересыпаем с сахаром в большой кастрюле. Оставляем на ночь, чтобы пустили сок. Затем перемешиваем и смотрим, достаточно ли нам жидкости. Обычно проблем с этим нет, фрукты дают много сока. Если вам кажется, что маловато — добавьте водички.

Варим 30 минут (пенку снимаем) и за несколько минут до готовности можно добавить корицы, она отлично сюда подходит и дает вкуснейший аромат. Готовое лакомство закатываем на зиму, хорошо укутав до полного остывания. Вот и все, простейший добротный рецепт. Вкусно как у бабушки! 👍

Рецепт варенья из яблок с черноплодной рябиной

Для меня этот рецепт — спасение от лишней черноплодки. Как правило всегда ее много и начинаешь думать, куда бы ее еще употребить. Просто выбросить скупердяйство и домовитость не позволяют.

Поэтому я варю из нее вкуснейшие компоты и вот нашла еще хороший рецепт вареньица. В том году делала — понравилось.

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 гр.
• Черноплодная рябина — 1 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
• Вода — 200 мл.

Черноплодку я обычно беру промороженную, не только потому что хочу удалить терпкость, но и просто из-за того, что руки долго до нее не доходят и она лежит в морозилке, ждет своего часа. Если у вас свежая — принцип тот же. Для черноплодки в любом случае желательно предварительное бланширование. Чтобы это сделать заливаем черноплодку крутым кипятком и даем постоять 5 минут. После чего воду сливаем. Ягода готова к дальнейшей обработке.

Затем готовим сироп — в кастрюлю вливаем воду и всыпаем весь сахар. На слабом огне доводим до кипения, чтобы он весь растаял. В эту сладкую кипящую воду помещаем черноплодку. Варим 5 минут, затем оставляем на 5-6 часов до полного остывания. За это время ягода пропитается сиропом, хорошо размякнет.

По прошествии времени, отведенного на расстойку, снова ставим кастрюльку на огонь. Варим черноплодку 15 минут. И пока она варится, нарезаем яблочки. Шкурку можно оставить, но без нее мне нравится больше. Нарежем яблочки небольшими ломтиками (крупные не надо — будут долго вариться). Добавляем их в кастрюлю, где кипит наша арония. И варим все вместе еще 20 минут.

За 5 минут до готовности кладем лимонную кислоту. Готовый продукт выкладываем в стерилизованные баночки, закатываем. Оставляем при комнатной температуре, обернутые полотенцем, остывать. После чего убираем на хранение.

Красивый, насыщенные темный цвет у этого лакомства, а вкус еще лучше!

Простой рецепт варенья из яблок с брусникой

Красивейшее вкуснейшее вареньице!

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Брусника — 1 кг.
• Сахар — 2,5 кг.
• Вода — 200 мл.

Возьмите глубокую посуду, лучше эмалированную и с высокими стенками, чтобы варево наше не убежало. Бруснику хорошо перебрать, промыть, залить водой, чтобы всплыл весь мусор и слить эту воду. Если нужно — повторить процедуру. Яблочки так же хорошо моем и удаляем с них шкурку. Режем на небольшие кусочки (крупные не надо, будут долго провариваться).

Ягоды засыпаем сахаром и перемешиваем. Ставим на средний огонь, помешиваем. Брусника начнет обильно давать сок, а сахар растворяться в нем. Проварив 10 минут добавляем яблочные кусочки. Варим все вместе еще полчаса. Закрываем вкусняшку. Накрываем теплым пледом или полотенцем до полного остывания, после чего убираем в закрома на хранение. Долго не залежится, очень вкусно! 😉

Яблочное варенье с грецкими орехами

И, напоследок, позвольте показать вам вот этот рецепт с интересной, суховато-мармеладной консистенцией и орехами. Классный вариант, мне очень нравится.

И, хотя я уже порядком устала писать эту статью (еще бы столько рецептов было рассмотрено!), но не могла я его оставить без внимания.

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Грецкие орехи (неочищенные) — 150 гр.
• Лимон — половинка.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец — 1-3 горошка.
• Вода — 100 мл.

Все фрукты тщательно моем. С яблок снимаем кожуру и нарезаем небольшим кубиком. Из половины лимона выдавливаем сок.

Отправляем фруктовые кубики в кастрюлю, вливаем туда водичку и сок половинки лимона. И теперь самое интересное, поверх кладем лавровый лист и бросаем туда же пару горошин душистого перца. Варим все вместе 10 минут. После чего лаврушку и горошины перца убираем ложкой, свой аромат они уже отдали.

Вот такой интересный прием! Я когда первый раз увидела этот рецепт, очень сомневалась. Казалось бы, лавровый лист и перец и варенье, ну просто несочетаемые какие-то вещи. Оказалось, что очень даже ничего. Очень гармонично и необычно получается.

Далее всыпаем сахар, полностью размешиваем, чтобы он растаял.

И добавляем грецкие орехи. Варим яблочные ломтики в сиропе с грецкими орехами еще 10 минут.

За это время яблочные кусочки не успевают совсем размякнуть, они хорошо держат форму. Свободного сиропа получается мало. Такое интересное суховатое варенье хорошо просто есть из банки ложкой.

Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или просто ставим в холодильник, чтобы скушать сразу.

Яблоки в собственном соку на зиму

Этот рецепт включать в подборку я не планировала, ведь это совсем не варенье. Но, у меня получалось тогда 13 рецептов в статье, чертова дюжина…это как-то не комильфо. Не то чтобы я суеверна, но некоторые мои читатели — да и вдруг им это не понравится.

Мой долг заботиться о каждом из вас, чтобы, находясь на моем сайте, вы чувствовали себя уютно и комфортно, как в гостях у хорошей знакомой! Поэтому я добавила вот этот рецепт, который только собиралась попробовать в этом году, но еще руки не дошли. Давайте оценим его вместе?

Ингредиенты и краткий план приготовления смотрите под данным видеороликом:

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 800 гр.

1. Яблочки помыть и нарезать меленькими кусочками.
2. Поместить их в глубокую посуду.
3. Засыпать ломтики сахаром (800 гр). Перемешиваем.
4. Оставляем настояться на 6 часов.
5. Раскладываем по стерилизованным банкам сами ломтики.
6. И заливаем их сиропом, чтобы они были покрыты.
7. Берем кастрюлю, на дно кладем тряпочку, а на нее банки.
8. Наливаем воду «по плечики» банок.
9. Прикрываем крышками и стерилизуем 10 минут.
10. Закатываем.

По заверению автора видео, должно получится вкусная и полезная закатка, которая потом может пойти как начинка в пироги, вареники и т.д. Попробуем, посмотрим! 😊

Вот такие рецепты у меня собрались в моей копилке. Я думаю, что каждый из вас найдет в этой подборке свой заветный вариант, который станет любимым. А может даже и не один. Для меня это будет самая лучшая награда.

Не забывайте, что статью можно сохранить в социальные сети (с помощью специальных кнопок ниже). Так она не потеряется, и ее увидят ваши друзья и, я не сомневаюсь, что скажут вам спасибо! 😉

С вами была Хозяйка.онлайн, забегайте на огонек за новыми рецептами, я буду рада вас видеть!

139 483 просмотров

Прозрачное варенье из яблок дольками — wowcook.net

Как сварить прозрачное янтарное варенье из яблок дольками с лимоном на зиму

Яблочное варенье дольками – любимое домашнее лакомство. Густой сироп по консистенции напоминает желе, а цельные яблочные дольки похожи на сладкие мармеладки. Открытая баночка такого варенья не простоит дольше одного дня, так как съедается дружной семьей в один присест. Янтарный сироп и волшебный аромат сохраняют в себе частичку лета, поднимают настроение в холодное время года. Варенье будет хорошей начинкой для сладкой выпечки, кусочками вареного яблока можно украшать торты и пироги. Есть так много поводов приготовить этот десерт на зиму, к тому же, делается это очень и очень просто.
Прозрачное варенье из яблок дольками может считаться шедевром, но с приготовлением такой вкуснятины справится даже начинающая хозяйка. Основная задача – это сохранить дольки целыми, поэтому будем варить яблочное варенье с лимоном. Сок этого цитруса не дает яблокам разваливаться. Без лимона из яблочной мякоти выйдет не варенье, а джем (суть варенья – именно в цельных кусочках, вернее красивых дольках). Сорта яблок лучше брать хрустящие, плотные, кисловатые. У меня кислый сорт семеренко, но так же вкусно можно сварить угощение из антоновки. Хотя из гольдена или из фуджи варенье выйдет тоже отменным. Цвет яблок, равно как и сорт, особого значения не имеет. Если яблоки сладкие — сахара понадобится меньше, чем указано в ингредиентах рецепта.  Кстати, на последнем этапе варки можно добавить корицу. Сочетание этой специи с яблоком является классикой и используется повсеместно. Кроме корицы к яблоку хорошо подойдет целый букет специй: анис, кардамон, имбирь и гвоздика. Кроме лимона в варенье можно добавить и дольки апельсина — это сделает лакомство еще ароматнее, добавит цитрусовые нотки. По ссылке вы найдете и другие удачные рецепты варенья, а пока давайте приготовим самое простое, очень красивое и вкусное янтарное варенье из яблок дольками.

Ингредиенты:

• 2 кг яблок;
• 1,5 кг сахара;
• 1 крупный лимон;
• 3 ст. воды.

Как варить прозрачное яблочное варенье дольками

1. Лимон тщательно промываем с губкой, чтобы снять слой воска, которым его покрывают для продления срока годности. Нарезаем лимон полукольцами небольшого размера.

2. Складываем дольки в глубокую кастрюлю.

3. Засыпаем лимон сахарным песком.

4. Вливаем воду и ставим кастрюлю на средне-слабый огонь, чтобы сахар не пригорал.

5. Тем временем яблоки нарезаем дольками, удаляем семечки и плодоножки. Шкурку можно оставить, с ней кусочки лучше держат форму. А еще в кожице содержится много полезных веществ.

Яблоко на 80% состоит из воды. Остальная доля приходится на органические кислоты, углеводы и клетчатку. В плодах есть витамины А, С, Е, минералы (особенно железо), пектин, танины и дубильные вещества. Яблоки красного цвета более сладкие, содержат меньше кислот и рекомендуются людям с проблемами пищеварительной системы. В зеленых яблоках выше процент содержания железа, они полезны при анемии. А еще плоды зеленого цвета помогают усваивать тяжелую пищу.

6. Сироп закипел, потемнел, сахар растворился. Кипятим все минуту и снимаем с плиты.

7. Яблоки складываем в другую большую кастрюлю. В ней мы и будем варить янтарное лакомство. Чтобы варенье не пригорело, емкость желательно использовать неэмалированную, хорошо подойдет кастрюля из нержавейки или с антипригарным покрытием. Сироп остужаем в течение минуты и выливаем на яблоки.

8. Ставим фрукты под пресс, чтобы они лучше пустили сок и равномерно пропитались сиропом. Оставляем на несколько часов, а лучше на ночь.

9. На следующий день открываем и смотри: яблоки пустили сок. На некоторых дольках потемнела шкурка, но кусочки еще не полностью пропитались сиропом.

10. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, сразу снимаем и отправляем остывать. Варить яблоки нельзя – горячие дольки могут поломаться и превратиться в пюре. Чем короче время варки – тем красивее получается варенье. Если нужно перемешать, делаем это только в полностью остывшем виде, так как горячие фрукты слишком хрупкие.Сока будет много, но он загустеет, это видно на последнем фото в рецепте. Масса становится гуще благодаря пектину, который содержится в яблоках. Иногда при варке джемов, конфитюров и варенья пектин отдельно добавляют в смесь для достижения нужной консистенции.

11. Дольки яблок постепенно пропитываются сиропом и становятся полупрозрачными. Снова доводим варенье до закипания и снимаем с плиты. Ждем остывания.

12. Смотрите: дольки стали прозрачными, варенье загустело, значит, мы все сделали правильно. Еще раз доводим смесь до кипения.

13. Аккуратно разливаем горячим по стерилизованным банкам.

14. Закатываем стерилизованными крышками, можно не укутывать и не переворачивать банки. Заготовка хорошо хранится всю зиму в темном прохладном месте. Для закатки используйте банки небольшого объема.

15. Янтарное ароматное яблочное варенье на зиму готово. Приятного аппетита и сладкой зимы!

Яблочные дольки стали прозрачными, на вкус они чем-то напоминают мармелад.

А На фото ниже видно, каким густым стал остывший сироп благодаря пектину.

согревающее лакомство для зимних вечеров

Варенье из яблок с имбирем и лимонной кислинкой

Стандартный, практически классический рецепт, который будет радовать отменным вкусом целую зиму. Отличительной особенностью является нарезка яблок крупными дольками, после приготовления они очень нежные и их можно использовать в украшении блюда, также дольки лучше смотрятся как начинка в выпечке.

Для приготовления яблочного варенья с имбирем потребуется:

• яблоки кисло-сладких сортов – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.;
• корень имбиря — около 2 см.;
• один лимон.

От выбора сорта яблок во многом будет зависеть конечный вкус варенья. Если хочется больше приторного и сахаристого – следует выбирать самые сладкие сорта. Сбалансированный вкус по этому рецепту достигается использованием умеренных кисло-сладких яблок.

Фрукты следует помыть, очистить от семян и удалить кожицу. Резать необходимо на крупные порционные кусочки. Можно ориентироваться на десертную ложку, кусочек яблока должен заполнять ее. Порезанные плоды следует переложить в миску и засыпать килограммом сахара. Лучше накрыть тряпочкой или крышкой, но не плотно и оставить на 5-6 часов или на ночь. Если все выполнено верно, то яблоки будут просто плавать в собственном соку. Эту массу следует перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Необходимо довести все до кипения и затем варить 5 минут. Горячую кастрюлю снять с плитки и поставить медленно остывать, в это же время добавить потертый корень имбиря и все перемешать.

Спустя час-полтора варенье остынет до комнатной температуры и существенно загустеет. Финальную консистенцию можно корректировать. Рекомендуется добавить около 200 мл. воды. Однако, если требуется более жидкое варенье, то можно добавить 300-400 мл., если консистенция устраивает, то не добавлять воду вообще.

Финальный этап приготовления потребует снова прогреть варенье, доведя до кипения, и поддерживая около 15 минут. Затем необходимо снять цедру с лимона, и выжать его сок, можно прямо над кастрюлей, через ситечко. Еще раз все перемешать и оставить на 5 минут вариться. Ароматное и с интересным пикантным кисло-сладким вкусом варенье готово, его можно употреблять после остывания или сразу же закладывать в банки на хранение. Тара должна пройти базовую стерилизацию, допустимо ограничиться полосканием 9% уксусом.

Варенье из тыквы с имбирем

На 6 0. 5 л банок:

• 2 кг тыквы,
• 2 кг сахарного песка,
• 2 лимона,
• 2 корнеплода имбиря (6 см).

Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками по 2 см, смешать с сахаром и оставить на 10-12 часов (на ночь) для выделения сока.

У долек лимона (кожуру не снимать) удалить семена и перемолоть с помощью комбайна или мясорубки. Можно и растолочь блендером.

Ввести эту смесь в тыкву и добавить мелко натёртый имбирный корень. Проварить всё вместе в течении получаса до прозрачности тыквы. Поместить в чистые банки и закатать стерильными крышками.

Яблочный джем с корицей, имбирем и лимоном

Ароматный и нежный яблочный джем с имбирем, корицей и кислинкой от лимона идеально подойдет в виде начинки для выпечки. Это вкусная смесь с пряным ароматом, и она очень полезная. Такой джем приятно просто употреблять с чаем, намазывая на хлеб либо макая в него булочку, блинчик или сырник. Для приготовления варенья из яблок с имбирем потребуются такие продукты:

• яблоки лучше кисло-сладкие или даже кислые – 1 кг. ;
• сахар — 750 гр.;
• имбирь корень – 2 см.;
• молотая корица — чайная ложка с горкой;
• сок половины лимона.

Для джема характерна нежная и мягкая консистенция, при этом не нужно перемалывать плоды в блендере, достаточно просто тщательно их измельчить ножом. Сорт яблок будет играть ключевую роль в формирования конечного вкуса джема, поэтому следует подобрать оптимальный баланс сладости и фруктовой кислинки.

Яблоки необходимо очистить от кожуры, семян и мелко нарезать. В идеальном джеме должны ощущаться очень нежные кусочки фрукта. Измельченную мякоть необходимо отправить в тару для варки, туда добавить сок лимона и весь сахар. Если яблоки не очень сочные, либо необходим джем пожиже, то можно долить 150-200 мл воды. Все это необходимо прогревать на малом огне, но не доводить до кипения. Цель данных действий — активировать взаимодействие фрукта с сахаром для быстрой отдачи сока. Без прогрева процесс займет около 5 часов, а с прогревом сока будет достаточно через 10 минут. После чего можно снять емкость с огня и тщательно все перемешать.

Оптимально давать 10 минут на остывание и насыщение соком. Затем необходимо снова ставить на огонь, добавлять измельченный на мелкой терке или молотый имбирь и корицу. Следует довести все до кипения, постоянно помешивая, не давая джему пригорать. После закипания варить следует еще минут 10. Однако тут уже следует учитывать желанную консистенцию, для насыщенного и более густого джема потребуется 15-20 минут.

На хранение яблочный джем с корицей, имбирем и лимоном необходимо заливать только в стерилизованную тару. При хранении в холодильнике, подойдет базовая стерилизация полосканием 9% уксуса. Если предполагается хранить продукт на балконе или при температурах выше 10 градусов, то стерилизация должна выполняться паром. Яблочный джем с корицей, имбирем и лимонной кислинкой будет храниться до года, оставаясь таким же пикантным, манящим и вкусным.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Divia

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Согревающее варенье для здоровья зимой
Варенье с пряностями, жгучее и очень-очень полезное. Осенью и зимой болеть не будем согревающее варенье поможет нам обязательно! Итак, нужны имбирь, лимон и специи, но основа — яблоки.

ЭТАП ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ * Яблоки очистим от шкурки. Пока не выбрасываем. * Чищеные яблоки режем на одинаковые по толщине 6-8 долек, а потом поперек на тонкие кусочки. * Кожуру и серединки (мы их вынули, конечно) заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до мягкости. * Процеживаем этот отвар, он нам понадобится. ЭТАП ОСНОВНОЙ * Нужно прикинуть, сколько понадобится сахара. Если варенье планируется съесть в течение месяца или вы обычно его консервируете, закатывая в банки, то сахара можно взять вдвое меньше, чем яблок (по весу). Если яблоки кислые, то больше. * Яблоки варим в сиропе: стакан воды или отвара на 1 кг сахара. * В таз или кастрюлю, где будете варить варенье, насыпьте сахар. Отмерьте нужное количество отвара, налейте в сахар и попробуйте перемешать так, чтобы весь его смочить. * Поставьте таз на большой огонь. Постоянно перемешивая сахар, добейтесь его растворения. * Если сироп уже жидкий и кипит, а крупинки сахара в нем еще видны, полурастворенные, можно уже класть яблоки. Перемешиваем периодически. Огонь можно уменьшить, когда кипение возобновится. ЭТАП ТВОРЧЕСКИЙ * В промежутках между помешиваниями моем лимон и мелко режем его вместе с кожурой. Его задача — просто дать запах. Можно обойтись половинкой. * Имбирь чистим и строгаем мелкими кусочками произвольной формы, лишь бы были тонкие. Размер — какой вам приятно зажевать, потому что он в сиропе не проварится до мягкости и будет почти свежий. * Яблоки на огне уже минут сорок, и если они спелые, кусочки темнеют и становятся прозрачными – готовы. Некоторые остались светлыми – ничего страшного, может, и они вполне проварены. * Пока варенье не загустело, кладем в него лимон, имбирь и специи, какие любите в сладкой выпечке (корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика). * Минут через 5 попробовать и добавить, чего не хватает. * Готовность проверяют так — возьмите немного сиропа на ложечку и капните на блюдце. Капля должна получиться круглой пуговкой, а не кляксой — можно разливать варенье (горячим в помытые, пропаренные и высушенные банки). Такое варенье можно делать круглый год, когда есть яблоки. И употреблять круглый год — для профилактики.

Нежный яблочный джем с лимоном и имбирем для детей

Сбалансированный и очень вкусный рецепт, который отменно подходит детям. Вернее, ребенок будет готов на все ради этого ароматного, пикантно сладенького с легкой кислинкой лакомства. В приготовлении задействованы следующие продукты:

• яблоки, лучше брать красные более сахаристые — 500 гр.;
• яблоки кисло-сладких сортов — 500 гр.;
• карамельный сахар — 850 гр.;
• половина лимона;
• чайная ложка порошка корицы;
• корень имбиря — 2 см.;

Отличительно особенностью данного рецепта с имбирем и лимоном будет выраженный карамельный вкус. Лучше брать уже готовый карамельный сахар, но при необходимости можно приготовить карамель самостоятельно, это несложно. Также важно подобрать яблоки вкус задается сладкими сортами, например, Чемпион и кисло-сладкими.

Фрукты необходимо очистить от кожуры и удалить косточки. По рецепту правильной считается консистенция повидла или детского питания. Поэтому яблоки лучше измельчить в блендере или натереть на мелкой терке, а затем добавить карамельный сахар и лимонный сок. Настаивать достаточно один час. Сильное измельчение плода приведет к быстрому образованию сока.

Массу, давшую сок, необходимо переместить в кастрюлю и поставить на огонь, доводя до кипения. Спустя полчаса добавить корицу, мелко измельченный в блендере или на терке имбирь. Теперь необходимо все уваривать до желанной консистенции. Мягкий и жидковатый джем будет готов уже через 40 минут после первого закипания.

На хранение разливать только в стерилизованные банки. Впрочем, выходит настолько вкусно, что бактерии просто не успеют развиться.

Варенье из кабачка с имбирем

• 1.5 кг мякоти кабачков,
• 150 г имбирного корня (очищенного),
• 150 мл сока лимона или 3 лимона,
• 250 г яблок,
• 1. 5 кг сахара.

Кабачки, яблоки и имбирь – крупно натереть или использовать комбайн, но поставить шинковку с большим зазором.

Подготовленные продукты выложить в кастрюлю и влить сок лимона. Варить на среднем огне, перемешивая, чтобы не пригорало. Через 5 минут варки добавить сахарный песок и продолжать варить до полного растворения сахара.

Теперь можно установить максимальный огонь и проварить 10-15 минут. Снять с плиты, перемешать. Удалить пенку и расфасовать в подготовленные банки.

Консервированные яблоки с имбирем в сладком сиропе на зиму. Компот из яблок и имбиря на зиму

Приятный освежающий напиток, который легко приготовить.

Всем,- даже далеким от кухни (просто!) и даже очень занятым (быстро!) людям. На бюджете? И здесь (не дорого!),- выручит красная ягода клубника. Более того,- этот напиток (3 ингредиента + вода),- можно готовить без рецепта!

Ароматный, бодрящий, тёплый или холодный,- домашний клубничный компот,- любимый напиток летнего сезона. Вкусно и полезно!

Клубнику любят,- даже не подозревая, что она содержит такой длинный список полезных веществ, и витамин С, и антиоксиданты,… Клубника полезна для сердца, для глаз, улучшает пищеварение, предупреждает возникновение раковых клеток… Клубнику любят все, — за отличный вкус и такой приятный сладкий аромат. А кто любит клубничное варенье с чаем зимой,- тому понравится прохладный, лёгкий клубничный компот — знойным летом.

На 4-6 порций.

Ингредиенты.

400г клубники (свежей или замороженной) 2 столовые ложки сахара 1 кусочек корешка имбиря (2,5-3 см длинной) 2,5 литра холодной воды (для компота) 0,3 литра воды (для имбиря) 4 чайные ложки мёда — по вкусу 1 лимон (выжать сок) — по желанию Кусочки льда — 2 формочки (или 4 кусочка на 1 порцию)

Имбирь — известен своим сильным приятным ароматом, острым вкусом и издавна используется для приготовления различных напитков (как «Имбирный эль», на пример). Имбирь содержит натуральные сахара, эфирное масло; витамины группы В, витамины С, Е; железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк и др. Имбирь является антибактерицидным, противовоспалительным средством, улучшает пищеварение, предупреждает возникновение раковых заболеваний. Помогает при тошноте и «морской болезни».

Подготовка.

Лимон вымыть, пока отдожить. Клубнику вымыть. Срезать зелёные плодоножки. Крупные ягоды клубники разрезать пополам. Корешок имбиря вымыть. Почистить часть корня, отрезать кусочек имбиря длинной 3 см, примерно. Порезать его на 2-3 ломтика. (Оставшуюся часть корешка имбиря сохранить для другого блюда).

Приготовление.

1.

Налить воду в кастрюлю, поставить её на средний огонь. Довести воду до кипения.
2.
Бросить в воду клубнику. (Если клубника была заморожена, её не нужно оттаивать, — а в замороженном виде бросить в кипящую воду).
3.
Добавить сахар. Размешать его, пока растворится.
4.
Когда вода снова закипит, уменьшить огонь до ниже среднего и прикрыть кастрюлю крышкой (оставить небольшую щель, чтобы пар выходил). Варить компот 10-12 минут.
5.
В это время, пока варится компот, — налить воды в маленькую кастрюлю или ковшик. Поставить его на средний огонь. Бросить в воду кусочки корешка имбиря. Довести до кипения. Уменьшить огонь до ниже среднего и варить 5-7 минут. Выключить огонь. Ковшик с имбирным отваром накрыть крышкой. Оставить на плите, пока сварится клубничный компот.
6.
Компот уже сварился, — снять крышку и убедиться, что компот красивого розового цвета и имеет приятный сладкий аромат. Попробовать на вкус. (Если клубничный компот оказался на вкус менее сладким, чем ожидалось,- не нужно добавить сахар. Лучше добавить к готовому компоту мёд).
7.
Вынуть из отвара кусочки имбиря (они больше не нужны). Имбирный отвар вылить в кастрюлю с клубничным компотом. Размешать. Оставить компот в кастрюле под крышкой на 5-7 минут, чтобы вкусы клубники и имбиря смешались. (Компот станет более тёмного, насыщенного алого цвета).
8.
Разрезать лимон пополам. Выжать сок. Добавить лимонный сок в компот.

Подавать «Клубничный компот с имбирем» тёплым, охлаждённым или холодным (со льдом).

Сервировка.

Если подавать клубничный компот тёплым,- налить его в кружки или бокалы из толстого стекла (как горячий сидр или глинтвейн). И если добавить ложечку мёда и щепотку корицы,- получится вкусное и полезное домашнее средство от простуды.

А холодный компот (со льдом), — лучше подавать в высоких стаканах, в бокалах или прозрачных кружках. Положить в бокалы кусочки льда, наполнить их компотом. Мёд добавить по вкусу. Цвет «Клубничного компота с имбирем», — красивый. Клубника «в паре» с имбирем создают приятный аромат,- так что компот выглядит и пахнет, как дорогой напиток. И вполне заслуживает не только достойной презентации, но и народной любви. …Ужин на двоих, семейный праздник или вечеринка с друзьями, — этот ягодный компот может ублажить толпу! Без такого вкусного напитка просто не обойтись. Осталось только подсчитать сколько будет гостей и сварить необходимое количество компота. И праздник в тёплый летний вечер,- будет замечательным…

(Подсказка. Если вдруг осталось немного,- 1-2 стакана компота (и нет места в холодильнике),- не нужно его выливать, т е выбрасывать,- это же хорошая вещь. Лучше заполнить формочки для льда и заморозить компот. Потом розовый клубничный лёд можно добавить в стакан воды, или использовать для приготовления фруктовых коктейлей или смузи).

Ещё раз о любви… Известно, что имбирь в Японии очень ценят, и в древние времена имбирь называли афродизиаком. и напитки с имбирем,- очень популярны в странах Юго-Восточной Азии. Китайцы, на пример, имбирный чай часто носят с собой, в маленьких термосах,- зимой и летом. И правильно,- ведь имбирь способствует выделению слюны, то есть облегчает глотание, предупреждает жажду, — и это полезно для горла. …Так что, если Вы решили высказать «исключительному кому-то» свои мысли, признаться в нежных чувствах,- выпейте сначала глоточек напитка с имбирем! И горло не пересохнет от волнения, и голос будет звучать чисто и красиво. Как известно, — «Любовь нечаянно нагрянет…». Удачи и взаимности!

Приятного аппетита! Хорошего тёплого лета!

Кроме того:

Имбирный корень обладает необычным, пикантным вкусом, благодаря чему блюда и напитки с его использованием пользуются особой популярностью. А благодаря своим полезным свойствам они не только вкусные, а еще и очень полезные, ведь имбирь содержит множество витаминов, микроэлементов, которые помогут укрепить Ваше здоровье и просто придаст бодрости и хорошего настроения!

Рецепт компота из имбирного корня, шиповника и яблок

Необходимо:

Варенье, варись!

Вы, наверное, удивились, для чего варенью из яблок вдруг понадобилась кожура. А дело в том, что именно из нее необходимо сварить отвар. Так что смело заливайте все «отходы» водой и проварите их около получаса. А тем временем у вас появится свободная минутка для того, чтобы подготовить посуду для варки. Самым оптимальным вариантом в данном случае будет эмалированный таз. В нем варенье проварится равномерно и не «убежит». Высыпаем в таз подготовленный сахар, заливаем его готовым отваром (300 гр) и на небольшом огне начинаем помешивать до тех пор, пока не растворятся все кристаллики.

Порошок имбиря можно в компот добавить? Или испорчу?

Пухлик

​Вишню переберите, промойте и обсушите на полотенце.​

кАрасавиtsa

Натали

​2 см корня имбиря;​

Сергей Сергей

​2,5 л воды;​

Milya Kazaryan

​200 г сахара​

Валентина Зубкова

​1 ст. л. меда​

Ольга

​Приготовление:​

agent provocateur

​нет лучше сделай с имбиря воду сасси в холодную воду 2 литра добавь 1 лимон мелко нарезан на кольца затем 1 апельсин так же нарезан 10 15 листьев мяты и 1 чайную ложку натертого имбиря поставь в холодильник на часов на10 затем пить по 1 стакану утром.​

Ирина Вострикова

Юлия Овчаренко

​50 г тертого корня, сок 1 лимона, 1,5 л кипятка, 1 столовая ложка меда, настоять в термосе, принимать по 150 мл перед едой.​

​Имбирный корень необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой, а с лимона снять цедру. После чего сварите из 1-го л. воды и 1 ст. сахара сварите сироп. Напиток нужно довести до кипения, снять с огня, после чего добавить все оставшиеся ингредиенты. Компот должен настояться 2-3 часа как минимум, после чего процедите. Небольшими кубиками нарежьте мякоть дыни, выложите ее в емкость и залейте сиропом. Все, напиток готов, осталось только подождать, пока он остынет и можно подавать на стол.​

ТОП 10 рецептов приготовления вкусного варенья из яблок с лимоном на зиму

В августе приходит черед варки сладких заготовок на зиму из фруктов сада. Больше всего готовят джемы из яблок. Советуют обратить внимание на рецепты варенья из яблок с лимоном. Такой десерт и выглядит красиво, и полезен зимой, когда не хватает организму витаминов.

Особенности зимней заготовки яблочного варенья с лимоном

Собрав урожай яблок, хочется сохранить их на зиму не только свежими. Ведь можно лакомиться плодами только 3 месяца. Поэтому стоит приготовить из яблок варенье. Кусочки в сахарном сиропе будут янтарными и вкусными. При этом фрукты сохраняют свои полезные качества. Можно добавить в сироп лимон, который придаст кислинку сладким сортам яблок.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Основной компонент варенья — яблоки. Нужно выбирать плоды без повреждений и только созревшие. Варить следует дольками. Поэтому тщательно моют яблоки, вырезают серединку. Оставшуюся часть пускают на ломтики.

У лимона нужно убрать семена, белые плотные прожилки.

Варить лучше продукты в специальной кастрюле и постоянно мешать деревянной ложкой, чтобы не пригорало.

Стерилизация тары

Стеклянную тару под варенье стоит выбрать объемом в 0,7-1,0 литр. Нельзя брать банки с трещинами и сколами. После тщательного промывания тары ее стерилизуют, используя:

• духовку;
• мантоварку;
• мультиварку;
• кастрюлю с кипящей водой.

Держать следует банки над паром 10 минут. Крышки под закатку берут с лакированной поверхностью, их также стерилизуют в духовке вместе с банками. Хорошо хранится варенье в погребе под капроновыми крышками.

Популярные рецепты яблочно-лимонного лакомства

Как сварить яблоки с лимоном на зиму, существует много способов. Чтобы дольки яблок не разваривались и не превратились в кашу, лучше сначала приготовить сахарный сироп.

Традиционный способ приготовления

Быстро готовится яблочный десерт на зиму так:

1. Из 1 килограмма сахара и стакана воды варят сироп до прозрачности.
2. 2 килограмма яблок очищают от семян, режут ровными дольками.
3. Опускают подготовленные кусочки фруктов в сироп.
4. Варят до кипения на среднем огне, снижая интенсивность после появления пены.
5. Пенку снимают и, помешивая, уваривают до готовности.
6. Добавляют кусочки 2 лимонов.
7. Через 5 минут снимают с огня.

Перемешав тщательно яблочно-лимонную массу, выкладывают в банки.

Рецепт с добавлением цедры лимона

Тем, кто любит пряный вкус варенья, советуют добавить в сироп вместе с яблоками цедру лимона. Ее счищают с цитрусовых плодов теркой. После варки долек яблок в сахарном сиропе до прозрачности кладут подготовленную цедру. Затем, перемешав, добавляют кусочки мякоти лимона без семян. Варят несколько минут и снимают с огня. Немного остудив, перекладывают в тару.

С грецким орехом

Пряное и удивительно вкусное варенье получается из:

• килограмма яблок зимних сортов;
• лимона;
• 150 грамм очищенных грецких орехов.

В кастрюлю выкладывают нарезанные кусочками яблоки, дольками лимон, 2-3 горошины душистого перца и лавровый листик. Всыпают 600 грамм сахара и доливают половину стакана воды.

Перемешав аккуратно, ставят на плиту и доводят до кипения. Проварив 10-15 минут, снимают кастрюлю и оставляют на полчаса. Вынимают пряности.

Высыпают слегка обжаренные на сухой сковороде кусочки орехов, варят 20 минут.

С ванилью и корицей

Приготовленные кусочки яблок и лимона засыпают сахаром. Продержав 20 минут, ставят на огонь для варки. Можно вместо целого лимона взять половину. А еще нарезать половину мякоти апельсина.

Проваривать кусочки фруктов надо 40-45 минут при постоянном помешивании. Затем за 5 минут до окончания процедуры приготовления всыпают чайную ложку корицы и ванили.

Доваривают десерт с последующим раскладыванием по банкам.

С имбирем

Из килограмма сахара варят сироп. Как только он станет прозрачным, в него кладут яблоки в пропорции к сахару 1:1. Лучше кусочки пропитать соком 1 лимона. Проваривают 5-10 минут. В это время уже готов натертый корень имбиря. Корешок надо взять длиной в 6 сантиметров. Вместе с тертым имбирем кладут кусочки мякоти 1 лимона.

Варить следует полчаса после закипания. Пенку советуют убирать постоянно.

Нежное и прозрачное яблочное варенье дольками

Получить нежную яблочно-лимонную массу можно, если засыпать сахаром нарезанные дольками фрукты на ночь. Утром перемешивают и ставят на огонь. Варить после кипения достаточно 8-10 минут.

В мультиварке

Бытовой прибор поможет сварить лакомство на зиму быстро, без затрат сил и времени.

В чашу помещают по очереди кусочки яблок (1 килограмм), лимона. Сахара надо 1 килограмм. Обязательно следует влить четверть стакана воды. Все перемешивают, затем включают режим «Тушение».

На готовку уходит 30-40 минут.

Рецепт «Пятиминутка»

Для приготовления сиропа берут половину нормы сахара. В него добавляют немного воды. Готовым считается сироп, достигший прозрачности. Заливают им подготовленные кусочки яблок и лимона. Оставляют на ночь. На другой день всыпают оставшийся сахар и доводят до кипения. Через 5 минут снимают с плиты, остужают. Процедуру повторяют 2 раза.

Янтарное с лимоном

Чтобы варить красивый янтарный десерт, нужно взять лимон и апельсин с кожурой. Все фрукты необходимо порубить на кусочки, удалив семена и жесткие серединки. Присыпают все сахаром, оставив на 3-4 часа.

Теперь ставят на средний огонь и варят до кипения. Снимают пену, снижая интенсивность огня. Теперь надо помешивать лакомство в течение 40 минут.

Можно варить фруктовую массу в 3-4 захода по 10 минут с перерывом в 3 часа.

Густое яблочное повидло с цитрусом

Для густого повидла нужны яблоки с большим содержанием пектина. Лучше всего подходит сорт Антоновка, Семеренко.

Яблоки очищают от кожуры. Но ее не выбрасывают, а складывают в марлевый мешочек. В кастрюлю наливают половину стакана воды, сверху кладут килограмм плодов, очищенных и нарезанных крупными кусками. Опускают марлевый мешочек так, чтобы завязки выглядывали из емкости. Теперь надо варить при кипении 20 минут. Как только яблоки станут мягкими, снимают кастрюлю с плиты.

Вынимают марлевый мешочек, а кусочки плодов освобождают от лишней жидкости. Затем через сито или блендером превращают фрукты в пюре.

На килограмм яблок берут 600 грамм сахара, которым засыпают яблочную массу. Туда же добавляют сок 1 лимона.

Уваривают повидло долго на медленном огне. Можно использовать духовку. На противень тонким слоем раскладывают яблочную массу, ставят в разогретый до 200 градусов шкаф. Держать надо внутри 1 час, снизив температуру на 50 градусов.

Варенье, варись!

Вы, наверное, удивились, для чего варенью из яблок вдруг понадобилась кожура. А дело в том, что именно из нее необходимо сварить отвар. Так что смело заливайте все «отходы» водой и проварите их около получаса. А тем временем у вас появится свободная минутка для того, чтобы подготовить посуду для варки. Самым оптимальным вариантом в данном случае будет эмалированный таз. В нем варенье проварится равномерно и не «убежит». Высыпаем в таз подготовленный сахар, заливаем его готовым отваром (300 гр) и на небольшом огне начинаем помешивать до тех пор, пока не растворятся все кристаллики.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем

В нашей семье натуральный домашний мармелад любят так, что в августе-сентябре мне приходится готовить его в огромных количествах. В среднем уходит 25–30 кг яблок. Яблоки (в основном антоновку из сада моей сестры) чистим всей семьей. В результате натуральный мармелад в моем доме есть всегда, и мы с мужем часто берем его с собой. С чаем в офисе, в машине, в поезде, в самолете, на пикнике — он уместен и хорош в самых разных ситуациях.

Мой мармелад не очень сладкий — зато очень фруктовый. На самом деле он похож на русскую пастилу — ведь именно так в прошлые века уваривали, а потом разливали нетолстыми пластами густое фруктовое пюре и высушивали. Разница только в том, что для пастилы пюре при этом еще и взбивали (разумеется, без всяких белков). Натуральная пастила сохраняла фрукты, главным образом яблоки и сливы, и при этом еще консервировала вкус позднего русского лета.

Я больше всего люблю готовить свой мармелад из антоновки: у нее просто волшебный аромат и в ней много пектина. В процессе приготовления ее вкус концентрируется и становится очень ярким. Люблю добавлять имбирь: от него появляется пикантный оттенок. Сахара не кладу — только немного меда.

Потребуется на 8–10 порций

• 2 кг яблок
• 1 ст. л. натертого имбиря
• мед или коричневый сахар
• 2 стакана грецких орехов, разделенных на половинки
• по желанию половинки грецких орехов или миндальные лепестки для украшения

Хранить натуральный мармелад нужно в прохладном месте. Очень удобно, не разрезая, обернуть пласты мармелада бумагой для выпечки в 2 слоя и положить в холодильник. Он прекрасно хранится больше года.

1. Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину, но ничего не выбрасывайте — сложите «отходы» в небольшую кастрюльку и залейте небольшим количеством воды.
2. Уваривайте 40–50 мин. на маленьком огне, прикрыв крышкой, потом протрите через сито — получается густое пюре, очень богатое пектином, — пектиновый концентрат.
3. Смешайте пектиновый концентрат с нарезанными яблоками. На небольшом огне (иначе яблоки подгорят) доведите до кипения и варите до размягчения яблок, примерно 20 мин.
4. Протрите получившееся яблочное пюре через сито или взбейте в блендере до гладкости.
5. Добавьте немного имбиря. Варите на маленьком огне до загустения — пюре должно начать немного отходить от стенок кастрюли, на это уходит больше часа.
6. Подготовьте противни: застелите их бумагой для выпечки.
7. Разогрейте духовку до 70 °С. Выберите режим конвекции.
8. Положите в яблочное пюре мед или коричневый тростниковый сахар по вкусу и размешайте.
9. Разлейте густое пюре по противням слоем 1,5 см. По желанию украсьте орехами.
10. Поставьте противни в духовку и оставьте застывать на несколько часов. Готовый лист мармелада легко отделяется от бумаги.
11. Но и после этого мармелад лучше не убирать минимум сутки: он должен полностью высохнуть на воздухе.
12. Готовый мармелад удобно разрезать ножницами на квадраты: очень красиво (и вкусно!), когда в середине каждого — грецкий орех.

Считается, что мармелад придумали в Испании или в Португалии — во всяком случае, слово marmelo значит «айва» по-португальски. Первый мармелад и готовили из айвы. Его в Португалии и до сих пор обожают, очень часто едят с сыром. Как известно, в айве, а особенно в ее косточках, много пектина. Пектин — замечательный природный консервант, и больше всего его именно в кожуре и семенах. Чем больше в каком-то фрукте пектина, тем лучше и прочнее мармелад из него. Я очень люблю айвовый мармелад, сливовый и яблочно-сливовый.

Рецепты приготовления

Имбирь хорошо сочетается с цитрусами, яблоками, вишней, шиповником, черной смородиной, корицей и другими ингредиентами. Рецептов приготовления пряного компота много, но все они сводятся к соблюдению нескольких простых правил.

• Имбирь обязательно тонко чистят.
• Корень первым кладут в кастрюлю и проваривают несколько минут, чтобы высвободить из него максимум пользы и вкуса.
• После приготовления и настаивания все ингредиенты из компота удаляют.
• Сахар и мед можно добавлять в этот напиток.

Компот из имбиря готовится всего 10 минут, половина из которых уходит на подготовку ингредиентов, а вторая половина – на саму варку. Сахар или мед добавляют после настаивания в уже простывшую жидкость. Ниже представлено несколько рецептов, позволяющих в домашних условиях приготовить полезный для здоровья и фигуры компот.

Рецепт из яблок с имбирем:

1. На 2 литра воды берут 4-5 см корня, 3 яблока, половину лимона.
2. Имбирь очищают и нарезают тонкими кружками, яблоки режут дольками с кожицей и косточками.
3. Лимон обдают кипятком и вместе с цедрой нарезают кружками.
4. В кастрюлю кладут имбирь, заливают его водой и проваривают на медленном огне 5 минут.
5. Добавляют яблоки и лимон, варят еще 5 минут.
6. Выключают огонь, закрывают кастрюлю крышкой и дают настояться 2 часа.
7. Далее компот процеживают, переливают в графин и употребляют в течение дня теплым или холодным, с сахаром, медом или сухофруктами.

Такой компот доступен для приготовления круглый год, так как присутствующие в его составе ингредиенты можно купить в любом магазине каждый день в году.

Для компота можно использовать как свежие, так и сушеные яблоки

Рецепт с шиповником:

1. Нарезают очищенный имбирь кольцами и варят как в первом рецепте 5 минут, не допуская сильного кипения.
2. За это время обдаются кипятком 2 апельсина, а с ягод шиповника срезается носик и кончик.
3. На 2 литра воды берут 3-4 см имбиря, 2 апельсина и горсть свежих или сушеных ягод шиповника.
4. Все вместе ингредиенты варятся еще 3-5 минут и настаиваются 2 часа.

Это хорошая альтернатива любому противопростудному чаю или морсу. В нем много витамина С, природных фитонцидов и противовоспалительных компонентов. Для усиления эффекта в компот добавляют мед.

Для приготовления компота можно использовать следующие сочетания ингредиентов:

• ягоды и листья смородины черной, имбирь;
• имбирь, клюква, малина;
• имбирь, мята, корица в палочках;
• имбирь, апельсин, лимон.

Чтобы имбирь не казался слишком жгучим в компоте, его предварительно можно подержать в холодной воде 1-2 часа или слить воду после закипания через 1-2 минуты и залить новую. Это не обязательно, но актуально для тех, кто не принимает пряные ноты в жидкости или имеет индивидуальные противопоказания для его употребления.

Пить компот можно в промежутках между приемами пищи. Если он используется как дополнительное средств для похудения, то его пьют за 30 минут до еды в теплом виде. Так он поможет уменьшить объем съеденной в будущем пищи, простимулирует выработку пищеварительного сока и поможет с выведением лишней жидкости из организма.

Имбирный компот не считается напитком на любителя. Он необычен, но не вызывает негативных ощущений, а скорее, наоборот, удивление и восторг. Ведь уже один аромат, смешанный с лимонной пряностью и фруктовыми нотами, делает его желанным на столе каждого человека. Его можно давать и детям с 3 лет по 100 мл в день. Это один из самых простых способов помочь иммунитету стать крепче.

Компот – замечательный напиток из фруктов или ягод. Интересные напитки получаются из овощей. Компоты часто заготавливают на зиму или готовят дома на каждый день. Это настоящий кладезь витаминов! Он освежает, заряжает энергией. Его можно пить с утра до вечера. Он подходит для любого питания: диетического, детского, спортивного. Компоты привычно пьют в охлажденном виде. Но есть данные напитки, которые можно пить и холодными, и горячими. Такие компоты призваны привести в порядок организм: при простудных заболеваниях снижают температуру, убирают заложенность носа, при недостаточном тонусе – выводят все негативное из организма, очищая его. Традиционно компоты также готовят и на новогодний стол и на Рождественские праздники.

Яблочное варенье с лимоном

Я очень люблю яблочное варенье с лимоном. Это наверное самое моё любимое варенье после черничного. В этот раз я решила поизгаляться над доставшимися мне яблоками, чтобы найти новый вкус. И я не разочаровалась. Опыт нельзя приобрести, щёлкнув пальцами. Только путём проб и ошибок. Вообще для яблочного варенья больше подходят яблоки кислых и кисло-сладких сортов. Но я люблю больше сладкие яблочки, такова моя сладкоежкинская натура. Тем более что меня угостили яблочками мои подруги, которые вырастили их на своих дачах. А так как я по своей натуре яблоки люблю только в виде варенья, то я решила не доводить яблоки до ватного состояния, а сразу превратить их в изысканное лакомство.

[important]Итак, для яблочного варенья мне потребовалось:

• Яблоки сладкие 1 кг
• Лимон 1 штука (лучше всего, если у лимона будет толстая шкурка, тогда она будет более мягкая)
• Сахар-песок 1 кг
• Вода 200 мл
• Корица (я сыпала на глазок, всё зависит от вашего вкуса)
• Имбирь сухой молотый (тоже на глазок)

[/important]

Приступаю к приготовлению яблочного варенья с лимоном.

Загрузка…

В сотейник наливаю воду, ставлю на огонь и высыпаю сахар-песок. Мне нужен сироп.

Яблоки мою, режу их ломтиками, вырезая тёмные места. Лимон тоже режу полудольками. Причём делаю я это на блюдечке, чтобы не потерять ни капли сока.

В кипящий сироп высыпаю сначала лимон, а затем через некоторое время и яблоки. Варю до готовности. За несколько минут до отключения варенья, добавляю туда имбирь и корицу. Оставляю на горячей плите до утра. А вот утром уже довожу до кипения, варю ещё 5 минут, а затем выкладываю в стерилизованные банки. Лучше всего, если баночки не будут огромными. Пусть они будут небольшие, только на раз. Ведь большую банку придётся съесть сразу, а как хочется разнообразия!

Долго баночки у меня не стоят. Съедаю яблочное варенье с лимоном быстро, не дожидаясь зимы… Вот такая я сладкоежка. Это варенье можно использовать для начинки булочек и пирожков. Если яблоки не резать, а потереть, то получится супер вкусный джем. Особенно если сироп не будет слишком жидким.

Лучший рецепт яблочного джема — Как приготовить яблочный джем

Парк Файербах

Есть много яблок и не знаешь, что с ними делать? Если домашний яблочный пирог кажется слишком трудоемким, этот джем как раз то, что нужно, чтобы продлить эти восхитительные осенние яблоки. Нам нравится, когда его смазывают тостами с арахисовым маслом, но его также было бы вкусно смешать с йогуртом или намазать поверх блинов или вафель.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 чашки

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Очистите яблоки, удалите сердцевину и крупно нарежьте яблоки на кусочки от «до 1».
2. Смешайте яблоки с 1½ стакана воды в кастрюле с толстым дном или кастрюле на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите, пока фрукты мягкие, и смесь уменьшилась на, около 15 минут
3. Добавьте сахар, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет вязкой и густой, еще примерно 25 минут.
4. Добавьте лимонный сок и палочку корицы, если используете, и перемешайте, чтобы раствориться. Варите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы корица настоялась. Чтобы проверить, готово ли варенье, положите небольшую ложку на подготовленную холодную тарелку. Подождите 2 минуты, затем проведите пальцем по ложке с вареньем. Если он держит форму, то вперед! Если он кажется жидким или водянистым, продолжайте готовить.
5. Когда варенье достигнет желаемой консистенции, удалите палочку корицы. Разложите по чистым банкам и плотно закройте. Охладите.Джема хватит на 2 недели.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Wusthof Chef’s Knife, 149 долларов США; amazon.com

Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

ENVY Apple Apple Easy Jam Рецепт

Домашнее легкое варенье из яблок Envy ^TM — это сотрудничество с EnzaFruit , Publix Stores и кулинарной школой Publix Aprons.Однако все мнения принадлежат мне.

Если вы любитель яблок, вам нужно попробовать легкое варенье из яблок EnvyTM и узнать о моих советах по консервированию и приготовлению домашнего джема!

Приготовление замятий — это просто; секрет в том, чтобы использовать самые свежие фрукты прямо в разгар сезона. В результате получается восхитительное варенье с лучшими характеристиками и ароматом.

Мы яблочные снобы, и у нас есть несколько любимцев. Но бренд ENVY, безусловно, является нашим предпочтительным брендом для яблок. К счастью, я нашел их в моем местном Publix .Я люблю есть их сырыми, с йогуртом, добавляю в ланчбоксы, использую для смузи и для приготовления яблочного джема.

Почему мы выбрали ENVY Apples?

Яблоки ENVY — особенные. Они родились с использованием естественных методов селекции, скрещивая Брэберн с яблоками Роял Гала. Эта культура возникла в Новой Зеландии, но растет в штате Вашингтон и Чили.

Эти яблоки сладкие, красивого цвета и хрустящие. Но лучше всего они не коричневеют после нарезки или измельчения.Это идеальный вариант для свежих салатов, для детского ланч-бокса и для приготовления красивой ночной овсянки и яблочных чашек на завтрак.

Варенье и консервирование — это простой процесс!

Некоторые из вас думают, что приготовление варенья дома — сложный процесс. Таким образом, вы выбираете коммерческие бренды. Однако приготовить домашнее варенье просто и вы можете свободно создавать свои формулы и вкусы.

Если вы впервые сделаете это яблочное варенье, вас зацепит.Приятно готовить фруктовые консервы и сохранять их долго благодаря технике консервирования.

Но сначала зайдите в Publix и купите ингредиенты для яблочного джема. Включая четыре яблока ENVY, рафинированный сахар и сахар турбинадо, палочки корицы, гвоздику, желтый лимон, яблочный сидр и масло. Не забудьте про пектин и три баночки по 17 унций.

Советы и техника консервирования

При консервировании мы должны соблюдать правила безопасности, так как для консервирования необходимо использовать кипяток и следить за тем, чтобы процесс консервирования был выполнен правильно, чтобы варенье не испортилось.

• Для консервирования мы рекомендуем использовать консервные банки. Классический горшок требует газовой плиты, но есть горшки, подходящие для индукционного нагрева или электрические печи, для достижения наилучших результатов выберите правильный горшок.
• Инвестируйте в консервные инструменты. Имейте под рукой воронку для консервных банок, ковш, подъемник для консервных банок с резиновыми ручками, хорошие кухонные щипцы, магнитный подъемник крышки и устройство для удаления пузырьков.
• Вымойте и простерилизуйте кувшины перед использованием.
• Держите кувшины в тепле, чтобы не повредить их горячим вареньем.
• Погрузите кувшины каменщика как минимум на 2 дюйма, пока вода не покроет их снизу вверх.
• Заполненные банки с вареньем подержать в кипящей воде 10-15 минут.
• Если процесс консервирования прошел успешно, крышки откроются, чтобы подтвердить, что банка правильно закрыта.
• Если банка не закрывается должным образом, варенье следует хранить в холодильнике или повторять процесс до тех пор, пока крышки не начнут хлопать.

Следуйте пошаговым инструкциям по приготовлению и наслаждайтесь домашним вареньем дома!

Рецепт легкого джема с яблоками от зависти

Шеф-повар Адриана Мартин

Если вы любитель яблок, попробуйте варенье Envy apples easy jam. Это домашнее варенье отличается простотой и идеальным балансом сладкого и цитрусового. Зайдите в Publix и купите все ингредиенты, включая яблоки ENVY, сахар, лимон, корицу, гвоздику, пектин и масло. Вам понравится консервировать это особое яблочное варенье. По этому рецепту получается три каменных кувшина по 17 унций.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Курс Консервы, закуски, деликатесы

Кухня Американская кухня

Порций 110 порций

Калорий 42 ккал

• 4 больших яблока ENVY, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками
• 1 столовая ложка цедры желтого лимона
• 1 чашка яблочного сидра
• 1/4 чашки желтого лимонного сока
• 1 чашка сахара турбинадо
• 2 палочки корицы
• 3 гвоздики
• 1 стакан воды
• 4 стакана сахара-рафинада
• 1/2 чайной ложки сливочного масла
• 1 пакет пектина 1.75 унций

• Вымойте ENVY Apples мыльной водой. Вырежьте и удалите сердцевину. Нарежьте на куски и отложите. Эти яблоки не становятся коричневыми после нарезки. Не снимайте кожуру яблока, так как она содержит натуральный пектин.

• Добавьте кусочки яблока с цедрой лимона в блендер и налейте яблочный сидр и часть лимонного сока. Взбивайте, пока не получите консистенцию пюре.

• Перелейте яблочное пюре в кастрюлю и добавьте сахар турбинадо, палочки корицы и гвоздику.Добавьте оставшийся лимонный сок и воду и перемешайте.

• Готовьте на плите пятнадцать минут, пока не смешаются все ингредиенты и яблочное пюре не приобретет янтарный цвет.

• Добавьте сахар-рафинад и растворите ложкой. Варить еще пятнадцать минут на сильном огне, удалить палочки корицы и гвоздику.

• Добавьте масло и растопите. Этот ингредиент помогает контролировать пенообразование, обеспечивая лучшее послевкусие и сочную консистенцию джема.

• Когда препарат достигнет полного кипения, добавьте пектин, энергично взбивая, до застывания. Вы узнаете, что пектин готов, когда оставите толстый слой на стенках кастрюли.

• Вымойте каменные кувшины водой с мылом. Рекомендуется стерилизовать перед консервированием и держать банки в тепле, чтобы не растрескаться.

• Выложите варенье в каждую банку. Протрите рот бумажным полотенцем и закройте крышку. Этот шаг помогает добиться успешного консервирования.

• Поместите кувшины в консервный горшок и варите 10-15 минут. Снимите и положите на ровную поверхность. Когда крышки начинают открываться, значит, консервирование прошло успешно.

• Держите банки в кладовой подальше от света. После открытия банки охладите, чтобы сохранить свежесть.

• Соблюдайте меры безопасности при приготовлении на кипятке с горячим джемом.
• Используйте подходящие инструменты и прихватки для духовки, чтобы обращаться с горячими банками, кастрюлями и посудой Мейсон.
• Не уменьшайте содержание сахара в рецепте, так как это повлияет на настройку пектина.
• Если вы не уверены, запечатаны ли банки Мейсона, их лучше хранить в холодильнике.

калорий: 42 ккал, углеводов: 11 г, белков: 1 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 1 мг, натрия: 1 мг, калия: 10 мг, волокна: 1 г, сахара: 10 г, витамина A: 4 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция: 1 мг, 9 000 3 железа:

Ключевое слово яблоки, консервы, варенье

В субботу, 28 сентября, присоединяйтесь к нам в кулинарной школе Publix Aprons в Dr.Филлипс в Орландо. Урок начинается в 18:30. Зарегистрируйтесь на сайте Publix Aprons .

Цена 50 долларов за место. Получите скидку 10 долларов США по промокоду : ENVY928

Если у вас возникнут вопросы, позвоните по телефону службы планирования кулинарной школы Publix Aprons по телефону 407-226-9754 или для регистрации по телефону.

В меню входит аперитив из яблочного сидра с тыквой и пряностями. Мой собственный рецепт: потрясающий мусс с голубым сыром, подаваемый с кусочками яблока ENVY.Салат из сбритого фенхеля и яблок Envy. Жаркое из яблок и овсяных хлопьев Envy с цитрусово-карамельной начинкой.

Envy ^TM яблоки можно найти по всей стране в продуктовых магазинах, включая Publix, Whole Foods, Walmart, Market 5 one 5, Central Market, Raley’s, King Soopers, IGA, Wegmans и другие.

Чтобы найти ближайший к вам магазин, посетите envyapple.com и нажмите на указатель магазинов.

Поделиться — это забота!

Связанные

Варенье из яблочного пирога — Семейный праздник®

Это варенье из яблочного пирога просто невероятно! Все восхитительные ароматы свежеиспеченного яблочного пирога в сочной пасте.

Я ТАК рад поделиться со всеми вами рецептом яблочного пирога! (На самом деле, у меня текут слюни, когда я смотрю на эти фотографии и вспоминаю, какой вкус у этого варенья!) У этого яблочного пирога все те же восхитительные вкусы, что и у вашего любимого рецепта яблочного пирога, но приготовленного как сочное намазывающееся варенье. .

А если серьезно, то в этом году вам НЕОБХОДИМО отправиться в район Golden Delicious яблоневого сада, чтобы запастись. Попробовав один раз, вы захотите приготовить большую партию этого яблочного пирога, чтобы наслаждаться им круглый год.

Это варенье из яблочного пирога особенно хорошо намазать на хрустящих тостах с маслом, но вы также можете подогреть его и полить ванильным мороженым.

ПИН-РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Как приготовить джем для яблочного пирога?

Это варенье из яблочного пирога очень легко приготовить. Просто удалите сердцевину, очистите и нарежьте пару фунтов яблок Golden Delicious, затем обжарьте ломтики в небольшом количестве воды, пока они не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю сахар и немного сливочного масла и варите на медленном огне до образования пузырьков.Добавьте пакетик жидкого пектина и кипятите в течение одной минуты, затем снимите кастрюлю с огня и добавьте немного специй для яблочного пирога.

После этого можно начинать банку с яблочным пирогом. По этому рецепту получается шесть банок по полпинты — плюс еще немного для проб.

Наш рецепт яблочного пирога адаптирован из рецепта, который мы нашли здесь, на сайте Taste of Home. Вся заслуга принадлежит Одри Годелл из Стэнтона, штат Мичиган, которая изначально поделилась этим замечательным рецептом с журналом. Мы немного упростили рецепт, заменив специю для яблочного пирога на ее выбор отдельных специй.

ПИН-РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Можно ли использовать другие яблоки в этом варенье для яблочного пирога?

Хотя мы делали этот рецепт только в том виде, в каком он был написан, и с яблоками сорта Golden Delicious, я предполагаю, что для этого рецепта также подойдут другие твердые, сладко-кислые яблоки, такие как Braeburn, Cortland или Empire.

Можно ли заморозить это варенье из яблочного пирога?

Мы сами не пробовали, но я не вижу причин, по которым вы не смогли. (Если вы попробуете, оставьте комментарий и сообщите нам, как это получится!)

ПИН-РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Могу ли я использовать пектин в порошке вместо жидкости?

Опять же, мы сами не пробовали делать это, но я подозреваю, что вы можете.Вот отличная статья, на которую можно сослаться при поиске замены жидкого пектина порошкообразным.

Кстати, мы рекомендуем жидкий пектин Sure-Jell. В первый раз, когда мы приготовили этот рецепт, мы использовали жидкий пектин другой марки, и варенье тоже не получилось (хотя нам очень понравилось вместо этого как добавка к мороженому).

Могу ли я уменьшить сахар в этом рецепте?

Мы приготовили только этот рецепт, как написано, и это довольно сладкое варенье. Оригинальный рецепт включал комментарии других читателей, которые уменьшили количество сахара до 3½ стаканов и увидели хорошие результаты.

Обратите внимание, что после того, как вы начнете настраивать рецепт консервирования — уменьшать сахар и / или менять типы пектина — результаты могут быть не гарантированы. Мы можем говорить только о нашем опыте создания рецепта, как написано ниже.

Вы можете попробовать и другие рецепты консервирования:

Распечатать значок часов

---

Яблоки Golden Delicious от 2,5 до 3 фунтов (4–5 крупных яблок)

1 стакан воды

5 стаканов сахарного песка

½ чайной ложки сливочного масла

1 пакетик на 3 унции жидкого пектина Sure-Jell

2 ½ чайных ложки специй для яблочного пирога

---

Яблоки очистите от сердцевины, очистите и нарежьте ломтиками.У вас должно быть 2 фунта нарезанных яблок, чтобы начать готовку.

Положите яблоки и воду в большую кастрюлю с толстым дном или голландскую печь. Накройте кастрюлю крышкой и доведите смесь яблока и воды до кипения. Готовьте 8-10 минут, пока яблоки не станут мягкими, часто помешивая.

На этом этапе у вас должно быть около 4½ стаканов вареных яблок. При необходимости слейте излишки воды. Большая часть воды в нашем котле была приготовлена.

Добавьте сахар и масло в кастрюлю с вареными яблоками.Постоянно помешивая, довести до кипения на сильном огне. Вмешайте жидкий пектин и продолжайте кипятить еще минуту, снова постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, затем ложкой снимите всю пену, которая могла образоваться. Добавьте специю для яблочного пирога и осторожно перемешайте, чтобы не повредить приготовленные дольки яблока.

Разлейте горячую яблочную смесь в 6 или 7 стерилизованных консервных банок емкостью полпинты, оставив свободное пространство дюйма. Удалите пузырьки воздуха, при необходимости добавив еще смеси для варенья.Протрите края банки чистым бумажным полотенцем. Отцентрируйте крышки от консервных банок на каждой банке и прикрутите ленту до упора.

Можно использовать метод водяной бани в течение 10 минут. Выключите огонь под автоклавом и дайте банкам постоять в горячей воде еще 5 минут. Выньте банки из консервного автомата и полностью остудите.

Варенье затвердеет после полного остывания. Подавать на тостах, намазанных маслом, или немного подогреть джем и полить ванильным мороженым.

---

ПИН-РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие информации

Этот пост содержит партнерские ссылки.

В этом посте для яблочного пирога

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Домашнее яблочное желе без пектина

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы бесплатно получаем небольшую комиссию при совершении вами покупки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Apple Jelly — Как приготовить домашнее яблочное желе всего из 3 ингредиентов. Легкий рецепт консервирования без добавления пектина, он восхитителен для тостов и печенья!

Мои мальчики любят желе или варенье по утрам на завтрак, а Джейкоб особенно любит яблочное желе с кукурузным хлебом из пахты.В этом году мы впервые приготовили яблочное желе, и оно быстро стало еще одним любимым дополнением к завтраку.

Яблочное желе напоминает мне детство, главным образом потому, что я помню, как моя сестра приносила с собой банки домашнего яблочного желе, когда приходила в гости. Это желе всегда было таким вкусным, и мне всегда было интересно, как она превращает яблоки в желе.

Теперь, когда мы знаем, как готовить желе без пектина, я готовлю всевозможные джемы и желе. Вы можете приготовить мармелад из практически любых фруктов, включая яблоки.

На самом деле, желе из яблочного сока. В это яблочное желе из сока входят 3 ингредиента; это такой простой рецепт, я не могу дождаться, чтобы поделиться им с вами!

Теперь я предупреждаю вас, что с этим рецептом яблочного желе есть немного горячего времени; Я не фанат печного времени.

Кроме того, консервирование яблок не для слабонервных; это довольно просто, но потребуется МНОГО яблок, чтобы получить немного яблочного сока, яблочного желе, яблочного масла или яблочного пюре.Но, на мой взгляд, оно того стоит.

Еще больше рецептов варенья и желе, которые могут вам понравиться: Ежевичный джем без пектина и Быстрый и легкий клубничный джем.

Я ПРОСТО ХОЧУ РЕЦЕПТ! ПРИНИМАЙТЕ МЕНЯ К РЕЦЕПТУ ЯБЛОЧНОГО ЖЕЛЕ!

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию по приготовлению для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту вкусного яблочного желе — просто прокрутите вниз, где вы найдете вариант для печати карта рецептов.

В чем разница между джемом и желе?

Bon Appétit действительно хорошо объясняет разницу между джемом и желе, и они даже добавляют в смесь варенье и мармелад.

В основном желе прозрачное, приготовленное из сока; В джеме больше кусочков фруктов, и оно не такое твердое или затвердевшее, как желе.

ГДЕ НАЙТИ ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ ДЛЯ ЖЕЛИ?

Решая, из каких яблок получится лучший желе, вы как бы хотите подумать о том, из каких яблок будет лучше всего сок, потому что это основа вашего рецепта желе.

Осень

— прекрасное время, чтобы найти лучшие яблоки для приготовления сока, но вы можете использовать практически любое яблоко, которое найдете, независимо от того, делаете ли вы покупки в саду, на фермерском рынке или в магазине.

Осенью я рекомендую покупать секунды практически в любом саду (а иногда и на фермерском рынке). Это означает, что вы можете купить ОГРОМНУЮ коробку яблок по гораздо меньшей цене, чем обычно, что сэкономит вам кучу денег.

КАКИЕ ЯБЛОКИ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ?

Опять же, вы хотите подумать, из каких яблок получится лучший сок.Некоторые яблоки имеют более сладкий вкус, а некоторые — более острый и кислый вкус.

В случае домашнего яблочного сока вы, вероятно, захотите использовать более сладкое яблоко, чтобы не добавлять сахар.

Я использовал яблоки Гала для нашего рецепта яблочного сока и яблочного желе, потому что они были доступны за секунды в нашем местном саду. Гала имеет очень сладкий вкус.

Лучшие яблоки для приготовления сока включают:

• Gala
• Honeycrisp
• Fuji
• Yellow Delicious или Golden Delicious
• Rome
• и Pink Lady

Я бы даже попробовал приготовить сок из яблок Jonagold, потому что они мои любимые яблоки (пока что все равно ).Они действительно делают лучшее яблочное пюре.

НУЖНО СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОК, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЖЕЛЕ?

Нет, не… Вы можете купить сок, чтобы приготовить яблочное желе, но, возможно, вам также понадобится добавить в него пектин.

Сок, купленный в магазине, может не содержать всего природного пектина, который вы получите из хорошего домашнего яблочного сока, приготовленного путем приготовления целого яблока.

ЧТО ТАКОЕ ФРУКТОВЫЙ ПЕКТИН?

Pick Your Own дает лучшее объяснение того, что такое пектин и где он находится.

В основном пектин содержится в таких фруктах, как ягоды и яблоки. Когда этот пектин готовится с сахаром, он может загустеть, образуя гель, из которого получается варенье и желе.

Яблоки содержат очень хорошее количество натурального пектина, особенно когда вы готовите кожуру, сердцевину и все остальное для приготовления сока.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОК?

Вы можете воспользоваться нашим рецептом домашнего яблочного сока. Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, — это яблоки и вода.

Фактически, вы можете делать яблочный сок, яблочное желе и яблочное пюре одновременно.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЯБЛОЧНОГО ЖЕЛЕ

Вам понадобится 3 ингредиента, включая яблочный сок, лимонный сок и сахар.

Процесс приготовления яблочного желе на самом деле очень прост, особенно если ваш сок уже приготовлен и готов к употреблению.

• Смешайте яблочный сок, лимонный сок и сахар в кастрюле.
• Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

• Продолжайте варить смесь, постоянно помешивая, пока она не достигнет температуры 220 ° с помощью леденцового термометра.
• Снимите с огня и быстро разлейте ковш в чистые и продезинфицированные / стерилизованные банки для консервирования или замораживания.

Если желе не начало превращаться в гель при температуре 220 °, возможно, вам придется готовить его еще немного.

Что бы вы ни делали, не готовьте это слишком долго, иначе получится, как наша первая партия … Липкий, липкий яблочный ириски, который со временем превратится в кусок яблочного камня.

НАСКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНЫЙ ЖЕЛЕ ЗАСТЫВАЕТСЯ?

Время на установку действительно зависит от ряда факторов, в том числе от типа плиты, на которой вы готовите желе.

Для застывания желе, вероятно, потребуется от 30 до 45 минут, а может и больше. И даже если вы снимете его с плиты, он не застынет полностью; на самом деле он будет больше похож на жидкость.

Когда желе останется в банках и начнет остывать, желе затвердеет и затвердеет. Вот почему так важно сразу же класть его в банки.

СЛЕДУЕТ ЗАМЕРЗАТЬ ИЛИ МОЖНО ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ?

Хотя яблочное желе, вероятно, можно заморозить, мы решили консервировать нашу партию желе.

Мы используем метод консервирования на водяной бане.

Если вы решите, у Болла есть замечательные руководства по консервированию, которые помогут вам в этом процессе. Вы также можете ознакомиться с Руководством по консервации Ball Blue Book.

По этому рецепту получается около 4-6 пинт. Это так вкусно, подается с домашним печеньем, булочками и тостами.Ням!

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЖЕЛЕ?

Опять же, это зависит от обстоятельств. Я хотел бы снова отослать вас к Руководству по сохранению Синей книги Болла, ссылка на который приведена выше.

Большинство источников говорят, что варенье и желе, хранящиеся в кладовой, могут храниться от 1 до 2 лет. Варенье из морозильной камеры немного меньше, срок ее службы составляет около 6 месяцев.

Shelf Life Advice содержит полезную таблицу с указанием срока службы банки с желе.

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТО ЯБЛОЧНЫЙ РЕЦЕПТ, ПОПРОБУЙТЕ НЕКОТОРЫЕ ИЗ НАШИ ДРУГИХ РЕЦЕПТОВ С ЯБЛОКАМИ:

Яблочное масло быстрого приготовления

CrockPot Яблочное масло

Яблочное пюре быстрого приготовления без кожуры

Яблочное пюре с корицей быстрого приготовления

Пирог с яблочной крошкой

Глинтвейн для медленного приготовления, легкого приготовления

Яблоки, запеченные нарезанными ломтиками с корицей

50 аппетитных рецептов с яблоками

КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ЯБЛОЧНОГО ЖЕЛЕ:

Котелок

Шпатель или венчик

Конфетный термометр

Банки и крышки — я предпочитаю банки с желе или поллитровые банки. На самом деле, мы обычно стараемся, чтобы в нашей кладовой было много банок. Но не забывайте крышки и кольца. Их легко забыть, и, прежде чем вы это заметите, у вас будут все необходимые банки без крышек.

Воронка для консервирования — для заливки яблочного желе в банки, не создавая беспорядка.

Ковш или мерный стаканчик для жидкости — для разлива варенья по банкам.

Подъемник для банок

Каннер

Этикетки Sharpie или Jar Labels — чтобы вы могли маркировать свои банки и знать, что это такое и когда вы сделали эту партию домашнего яблочного желе.

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ЖЕЛЕ

Если вам нравится этот рецепт яблочного желе так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ К ПРИКЛЮЧЕНИЯМ MEL!

Обязательно подпишитесь на меня в соцсетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

• 4 стакана яблочного сока домашнего приготовления *
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 стакана чистого тростникового сахара

Инструкции

1. Смешайте яблочный сок, лимонный сок и сахар в кастрюле.
2. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
3. Продолжайте готовить смесь, постоянно помешивая, пока смесь не достигнет температуры 220 ° с помощью леденцового термометра.
4. Если желе не начало превращаться в гель при температуре 220 °, вам, возможно, придется готовить его немного дольше. *
5. Снимите желе с огня и быстро разлейте в чистые и продезинфицированные / стерилизованные банки для консервирование или замораживание.
6. Не забудьте оставить зазор около 1/2 дюйма в верхней части каждой банки.Если вы заморозите желе, это позволит расширить его при замерзании.
7. Протрите края каждой банки влажным полотенцем или тряпкой, закройте крышку и затяните ленту.
8. По мере того, как желе остается в банках и начинает остывать, оно затвердеет и затвердеет. Вот почему так важно сразу же класть его в банки.
9. Можно яблочное желе или заморозить. ***

Банкноты

* Для приготовления яблочного желе можно купить сок, купленный в магазине, но может также потребоваться добавить в него пектин. Купленный в магазине сок может не содержать весь натуральный яблочный пектин, который вы получите из хорошего домашнего яблочного сока, приготовленного из целого яблока.

** Скорее всего, это займет от 30 до 45 минут, а может и дольше, чтобы желе превратилось в гель. И даже если вы снимете его с плиты, он не застынет полностью. Что бы вы ни делали, не готовьте это слишком долго, иначе получится, как наша первая партия … Липкий, липкий яблочный ириски, который со временем превратится в кусок яблочного камня.

***** Мы используем метод консервирования на водяной бане.Если вы решите, у Ball есть замечательные руководства по консервированию, которые помогут вам в этом процессе. Вы также можете ознакомиться с Руководством по консервации Ball Blue Book.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

128

Размер порции:

128 порций
Количество на порцию: Калорийность: 21 Углеводы: 5 г Сахар: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @mellockcuff и используйте хэштег #aomrecipes, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.

Яблочный джем Элизы | Блог на итальянском языке

Вчера днем, когда я заглядывал в холодильник, чтобы посмотреть, какие ингредиенты у меня есть, я заметил открытую упаковку свежих сливок, которые нужно было израсходовать. «Stasera faccio un bel apple crumble per dolce» ho pensato («Сегодня вечером я приготовлю на десерт красивое яблочное крошку», — подумал я). Но сначала мне нужно было купить яблок, поэтому, когда я пошел в овощной магазин, чтобы купить фруктов и овощей, и заметил небольшую кучку переспелых фруктов в углу, я спросил Джованну, может ли она бросить несколько помятых яблок в мою сумку. сумка для меня. «Facciamo la tora di mele» она прокомментировала («Давай приготовим яблочный пирог») и сразу же заполнила всю сумку яблоками.

Итак, приготовив восхитительную яблочную крошку, у меня осталось несколько килограммов яблок, которые нужно израсходовать! Что мне делать дальше? La marmellata di mele di Elisa, ovviamente! (Яблочное варенье Элизы, разумеется!) Моя подруга Элиза из Лечче на юге Италии, поэтому она знает некоторые южно-итальянские рецепты, которые мне незнакомы. В прошлом году, когда мы обменивались домашним вареньем, она подарила мне банку особенно вкусного яблочного джема, сильно отличающегося от того, что я обычно делаю. Рецепт Элизы:

Состав:	Состав:
Диаметр 1 кг	1 кг съеденных яблок
500 гр ди цуккеро бруно ди канна	500 г темно-коричневого сахара
1 стакан каннеллы	1 палочка корицы

Инструкции:
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.Положите их в кастрюлю и добавьте воды, чтобы дольки достигли вершины. Накрыть крышкой и аккуратно готовить, пока яблоки не станут мягкими и мягкими. Добавьте сахар и корицу, доведите до кипения и оставьте вариться, пока он не станет густой консистенции. Удалите палочку корицы и разлейте горячее варенье по теплым стерилизованным банкам. Закройте банки и оставьте джем созреть на несколько недель, прежде чем наслаждаться им.

N.B. Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию, похожую на пюре, приготовленные яблоки можно процедить, прежде чем добавить сахар и корицу.

Вариант: Мой обычный рецепт очень похож, но имеет два основных отличия, которые придают ему совершенно другой вкус: я использую белый сахар вместо коричневого и немного больше (600-700 граммов на 1 кг яблок, в зависимости от от их сладости). Затем вместо корицы я использую сок и цедру одного необработанного (органического) лимона. Процесс приготовления такой же, как и у джема Элизы.

Два разных вкуса, но оба одинаково вкусные!

Как приготовить варенье из кусочков яблок.

Прозрачное яблочное варенье с дольками на зиму

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме. Если у вас на грядке урожай яблонь, то приготовить повидло не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который понравится вам и вашим домочадцам. Ведь их в Интернете очень много. О самых вкусных из них читайте дальше.

Главное в статье

Варенье из яблок: что понадобится для приготовления?

Наверное, многие взрослые, увидев ароматное варенье из яблок золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку.Ведь она не только умела готовить такие вкусняшки, но и пекла с этим угощением великолепные ароматные пирожки к чаю. И у каждой женщины есть свой секрет приготовления аппетитных начинок для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных компонента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовое ассорти с:

• тыква;
• лимон
• апельсинов;
• мандаринов;
• груш;
• корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать посуду с эмалевым покрытием или нержавеющую сталь. Хорошо, если дно не слишком тонкое. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этом сосуде равномерно нагревается и готовится. От подгорания плоды яблок лучше уберечь деревянной ложкой.

Сколько нужно варить яблочное варенье?

Сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта.За счет постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.

Подробное описание приготовления :

1. Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар. Когда сок начнет выделяться, поставить на огонь.
2. Варите деликатес на медленном огне около десяти минут.
3. Затем накройте еще не приготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставить на семь часов.
4. По истечении времени повторить процесс — снова отварить яблочное варенье десять минут, дать постоять 6-7 часов.
5. Через третий раз отварите сладкий яблочный десерт. Затем можно закатать варенье по банкам или попробовать на чаепитие.

Самый простой рецепт приготовления яблочного джема

Если вам нравится обычный яблочный джем без каких-либо добавок, то готовьте его так:

Рецепт :

• Сахар — 925 г
• Яблоки — 725 г.

Готовка :

1. Подготовить фрукты. А именно — промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
2. Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху выложите слой яблок, посыпьте его сахаром и так до тех пор, пока не распределите все фрукты.
3. Оставить массу на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом, дать стечь соку.
4. Варенье отварить на слабом огне. Варить 8-10 минут.
5. Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
6. На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день закончите угощение, закатав его в стерильные банки.

Как приготовить дольки яблока дольками: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье подойдет, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

• Ванилин — 3 г;
• Яблоки — 4 кг;
• Сахар — 3.8 кг;
• Вода — 225 мл

Готовка :

Подготовьте фрукты к приготовлению. Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.

Ароматные яблоки посыпать сахаром, поставить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, налить немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте как можно меньше газа, готовьте угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность нарезанных яблок.

Поставьте миску в сторону от плиты. Накройте варенье большой крышкой, даже если это стоит не менее семи часов. Затем повторите заваривание еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно — дольки яблока уже не будут все плавать в верхней части, а будут равномерно распределены в сиропе. Также, если положить варенье на тарелку, то капля замерзнет — не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите добиться максимального эффекта, чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте твердые фрукты. И еще, перед приготовлением десерта обмакните целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки будут целыми.

Варенье из яблок: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить желеобразное варенье красивого оранжевого цвета, выполните следующие действия.

Подготовка продуктов :

• Яблоки — 1,3 кг;
• Сахар — 0.8 кг;
• Лимон — 1 шт .;
• Сок апельсиновый — 130 мл;
• Корица — 5 г;
• Имбирь.

Варенье готовить следующим образом :

1. Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
2. Поставить миску на огонь, положить туда дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
3. Отложите плоды на дуршлаг и отварите сок, но с сахаром.
4. Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остаток, измельченный в блендере.
5. Варить массу не более 20 минут. Натертые яблоки должны занимать почти весь объем, если их мало, то добавляйте больше.
6. В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).

Рецепт вкусного яблочного джема с тыквой

Такой препарат следует готовить на зиму осенью, когда яблоки и тыквы созреют. О пользе этого лакомства уже много сказано. Добавим только, что варенье зимой станет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

• Яблоки — 1 кг;
• Яблочный сок — 115 мл;
• Тыква — 925 г;
• Лимон — 1 шт .;
• Сахар — 825 г;
• Корица — 5 г.

Процесс :

1. Очистить тыкву. Вырежьте это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
2. Добавьте туда нарезанные яблоки без кожицы.
3. Если вы любите кислое варенье, то добавьте в него сок одного лимона.
4. Варить сладкую массу еще десять минут.
5. Когда он немного остынет, измельчить кусочки в блендере.
6. Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть минут пять. Сладкое ассорти из варенья закрыть в стерильных банках.

Оригинальный рецепт варенья из яблок с мандарином и апельсином

Рецепт :

• Апельсин — 1 шт. ;
• Мандарины — 165 г;
• Яблоки — 925 г;
• Вода — 225 мл;
• Сахар — 225 мл.

Готовка :

1. Апельсины отварить в кипящей воде. Вымойте их щеткой.
2. Нарезать дольками, мандарины очистить, также разрезать на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
3. Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
4. Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
5. Готовьте лакомство, пока оно не станет слегка вязким, а фрукты — прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавлять дольки апельсина без кожуры, и с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

• Груши — 975 г;
• Яблоки — 975 г;
• Сахар — 1125 г;
• Вода 475 мл.

Процесс :

1. Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
2. Процедить сок. Яблоки измельчить в блендере, а нарезанные груши сварить в воде.
3. В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
4. Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон не только придает сладкому десерту приятный аромат, но и насыщает вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

• Яблоки — 925 г;
• Лимон — 1 шт .;
• Вода — 175 мл;
• Ваниль — 4 г.

Готовка :

1. Варенье варить, как обычно, из кусочков яблока. Придется готовить десерт трижды, как описано выше в разделе «Как приготовить варенье».
2. Когда будете готовить сладкое в последний раз, добавьте в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
3. Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.

Варенье из яблок с корицей

Такое блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Тем более что в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

• Яблоки — 1975 г;
• Сахар — 975 г;
• Палочки для специй (корица) — 2 шт.

Процесс приготовления :

1. Поместите подготовленные нарезанные кусочки фруктов в мультиварку.
2. Добавьте туда сахар и положите специю.
3. Закройте прибор. Включаем режим — Jam .
4. Периодически помешивайте массу, только следите за тем, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.

Яблочный джем быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, но на их обработку не хватает времени.

Рецепт :

• Яблоки — 2,725 кг
• Сахар — 1.225 кг.

Инструкция по приготовлению :

1. Обработайте плоды, нарежьте их.
2. Сложите детали в контейнер. Добавьте сахар.
3. Дайте им время налить сок.
4. Потом поставить на огонь. Когда вся поверхность повидла закипит, сразу разложите его по стерильной посуде, закатайте.
5. Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного варенья

В качестве приправ для яблочного повидла используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавим к лакомству:

• корица
• душистые травы
• ваниль,
• имбирь,
• барбарис,
• базилик,
• анис,
• даже лавровый лист (для пикантных блюд).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите советы по приготовлению ниже:

• Выберите фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось однородным.
• Правильно выбирайте посуду для приготовления вкусностей. Не готовьте в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
• Сварить варенье, варенье в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
• Блюдо не переваривать, оно может стать слишком густым и потемнеть.
• Чтобы сладкое блюдо в дальнейшем не стало сладким, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматных сладких консервов рецепты можно немного скорректировать. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только постарайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Видео-рецепты вкусного яблочного повидла

Варенье из яблок, многие хозяйки готовят и собирают огромными партиями, так как оно мгновенно рассыпается. Варенье из яблок очень вкусное и из него зимой можно приготовить или использовать варенье в качестве начинки.

Яблочное варенье, вкусное даже с чаем, намазать на ломтик хлеба и выпить чай в укусе варенья. У меня в копилке есть несколько рецептов приготовления варенья из яблок. И будьте уверены, что когда вы откроете банку с этим вареньем зимой, то к вечеру она будет совершенно пустой. И не потому, что баночка маленькая, а потому, что варенье будет настолько вкусным, что оторваться от него просто не удастся.

Содержание:

Яблочное варенье с ним тоже хорошо готовить.В общем, найти применение этому варенью очень просто.

Если вы планируете готовить по этому рецепту, предупреждаю сразу запаситесь терпением и временем. Не потому, что его сложно приготовить, а потому, что яблочные дольки правильно замачиваются в сахарном сиропе за много времени. В этом рецепте важно правильно выбрать яблоки для янтарного варенья.

По прозрачности выбирают поздние сорта яблок с твердым телом. Важно учитывать тот факт, что чем плотнее туловище яблока, тем прозрачнее оно получится. Для этого рецепта советую брать ингредиенты 1: 1, то есть 1 кг сахара на 1 кг яблок. Больше яблок — больше сахара. Но варить повидло больше 3-4 кг за раз не советую. так как вам будет просто неудобно перемешивать и смотреть такую ​​порцию варенья.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чтобы варенье получилось, нужно перед приготовлением немного поработать с яблоками, а именно снять с них кожуру и вырезать грубую сердцевину.Чтобы кусочки яблока оставались нежными не только на свет, но и на вкус.

2. После, каждое яблоко разделяем на такие дольки. И выложить их в кастрюлю, в которой будет вариться наше варенье.

3. Когда последний ломтик упадет на сковороду, можно все залить сахарной смесью и оставить яблоки на 24 часа. За это время ломтики пустят сок и хорошо пропитать сахаром. Не забудьте накрыть яблоки крышкой, чтобы туда не попали мухи и всякие мошки.

4.Через 24 часа вы увидите, насколько хорошо пропитались яблоки и сколько получилось сиропа, потому что его нельзя назвать соком.

5. Поставить кастрюлю на плиту, помешивая варенье, дождаться закипания. После закипания варенья убавьте огонь, от закипания до слабого, но обязательно. И так на медленном огне варить повидло 15-20 минут.

6. После снимаем сковороду с огня до полного остывания. Обычно до следующего вечера. То есть снова варенье должно постоять 24 часа.

7. Через сутки повторяем ту же операцию еще раз. Дожидаемся закипания варенья, убавляем огонь и тушим 15-20 минут.

8. Возможны два исхода. Если прозрачность и густота варенья вас полностью устраивают, то можно разложить варенье по банкам и закрутить крышки. Но если варенье, на ваш взгляд, еще не достаточно густое и ломтики недостаточно прозрачны.

9. Чтобы можно было спокойно повторить операцию с кипячением и охлаждением, 2-3 раза.Идеальной прозрачности, конечно, не добиться, цвет ломтиков останется янтарным, но нужной плотности добиться можно.

Здесь исход ситуации зависит от сорта яблок и их спелости. Для этого варенья лучше выбрать немного спелых яблок.

Этот вид варенья лучше хранить в темных местах, чтобы дольки яблока не потемнели от света.

Варенье из яблок с цедрой апельсина

Это яблочное варенье с добавлением апельсиновой цедры будет для вас №1.1 место среди яблочных джемов. Вы убедитесь в этом сами, прочитав состав, поскольку это не простое варенье, в нем сочетается цвет, запах яблок и аромат апельсиновой цедры.

ИНГРЕДИЕНТЫ для сиропа:

• 1 стакан воды.
• 1 стакан сахара.

Ингредиенты для варенья:

• курага 2 шт.
• чернослив 2 шт.
• 2 спелых яблока.
• 2-3 ​​листа малины.
• 1 веточка вишни с листьями (2-3 см.).
• цедра половинки апельсина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В стакане воды растворите стакан сахара.

2. Делаем так. В сотейник наливаем стакан воды, ставим на плиту, нагреваем. Влейте стакан сахара в теплую воду и, постоянно помешивая, дайте сахару полностью раствориться. Нагрев под кастрюлькой или сотейником делаем маленькими, чтобы сахар не пригорал до дна.

3. Яблоки выбирайте только настоящие. Не те, у которых просто красивая упаковка, но желательно, чтобы яблоки имели хороший натуральный запах.Такие яблоки можно купить на рынке у бабушек. Кто продает яблоки из собственного сада.

4. Яблоки хорошего качества нарезать красивыми ломтиками и немного подсушить в духовке буквально 3-5 минут, чтобы яблоки подсохли, а не зажарились. Ломтики должны получиться немного морщинистыми и покрытыми вуалью. Не пугайтесь, что при хранении они выглядели не очень хорошо. Яблоки приобретут сочность и приобретут отличный здоровый вид.

5. В горячий сироп добавить пару листочков малины и пару листиков вишни, можно листья взять прямо с веточкой вишни.Это придаст варенью необычный зеленоватый оттенок. Он появится не сразу, а чуть позже.

6. Пока листья варятся, нарежьте курагу и чернослив небольшими кусочками. Добавьте их в сироп. Пикантности джему добавят курага и чернослив.

7. Удалите цедру с половины апельсина и добавьте ее к остальным ингредиентам в кастрюле.

8. Варить ингредиенты 5-7 минут, затем залить яблоки и проварить дольки яблок 10 минут.

9. На этом рецепт яблочного повидла с апельсиновой цедрой можно сказать закончился. Осталось переложить варенье в стерилизованную банку и закрыть простерилизованной крышкой. Приятного аппетита.

Яблочный джем с целым апельсином

Это второй вариант приготовления варенья из яблок и апельсинов. В этом рецепте будет использована не только цедра, но и весь апельсин. Кто знает, может, вам понравится именно этот рецепт яблочного повидла.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яблоки 1 кг.
• оранжевый 1 шт.
• сахар 0,5 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В этом рецепте вам снова придется очистить яблоки от кожуры и вырезать целую сердцевину. Поскольку сердцевина слишком крупная и только испортит нежный вкус джема.

2. Яблоки нарезать красивыми дольками или кубиками на свой вкус.

3. С апельсином действуйте следующим образом. Хорошо вымыть, нарезать кружочками, удалить косточки и прокрутить прямо вместе с кожурой на мясорубке.

4. В миску кладем яблоки и скрученный апельсин, засыпаем сахаром, хорошо перемешиваем.Оставить на 5-6 часов.

5. Через 5-6 часов поставить миску на плиту и, помешивая, довести варенье до кипения.

6. Варить 50-60 минут. Затем варенье можно сложить в банку и скрутить на зиму. Но можно отложить на сутки, а потом снова вскипятить. Это добавит в яблочное варенье больше варенья.

Варенье из яблок с целым апельсином готово к трапезе.

Быстрый рецепт живого джема пятиминутное яблочное варенье

Польза этого варенья очевидна, при непродолжительной варке яблоко сохраняет больше полезных свойств.Во-вторых, это огромная экономия времени на приготовление варенья. Так как в сезон этого обычно не хватает, потому что за короткое лето нужно успеть сделать большое количество заготовок или если вы не хотите долго возиться с одним повидлом. Этот рецепт специально для вас.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яблоки 1 кг.
• сахар 600 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления варенья из яблок выбирайте незрелые и незрелые яблоки без испорченных пятен.На вопрос, стоит ли чистить яблоки, однозначно сложно ответить, есть правило на вкус и цвет друзей. Кому угодно. Но середину нужно вырезать, потому что перепонки грубоватые и наверняка испортят всю картину.

1. Выбрать нарезанные дольками яблоки и вырезать сердцевину.

2. Посыпать ломтики сахаром. Оставьте на 6-8 часов.

3. Поставить на плиту до кипения. Варить 10-15 минут.

4. Разложите по стерильным банкам и закройте крышками.

5. Дать повидлу остыть и переложить в кладовую.

Пятиминутное яблочное варенье готово к трапезе.

Варенье из цельных яблок

Очень красивое и вкусное варенье из Ранеток получается, так как они не большие по размеру, а тело плотное и сочное. Джем заметно выигрывает по эстетике и вкусовым качествам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг. яблоки ранетки.
• 1 кг сахара.
• 1 стакан воды.
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выделите яблоки, чтобы удалить все испорченные и взбитые. Поскольку варенье будет готовиться из целых яблок, эстетическая сторона очень важна.

2. Также важно проткнуть каждое яблоко шпажкой или зубочисткой не насквозь, а немного глубже середины.

3. В кастрюлю налить стакан воды, всыпать 1 кг сахара.

4. Поставить на медленный нагрев и варить сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел на сковороде.

5. Когда сахар растворится и сироп закипит, добавить лимонную кислоту. Может появиться пеноам не пугайтесь.

6. В кипящий сироп положить яблоки и аккуратно перемешать. Дальнейшее перемешивание не рекомендую. Так как можно повредить тонкую кожуру яблока и нарушить целостность плода.

7. Когда сироп с яблоками закипит, убавить огонь до минимума.

8. Во время варки будут появляться лопнувшие яблоки; при желании их можно снять, взявшись за хвост.

Яблоки лопнули из-за протыкания или слишком сильного кипячения.

9. После 5 минут приготовления снимите сковороду с плиты, поставьте на стол и накройте варенье тарелкой, чтобы все яблоки были в сиропе. На тарелку можно поставить не много гнетов (пол-литровая банка воды).

10. Снимите тарелку с яблок через 12 часов. Ставим плиту на очень небольшой огонь. Довести до кипения и варить ровно 10 минут. Не перемешивая, иначе нежная кожица потрескается.

11. После 10 минут приготовления снова поставить тарелку, а сверху поставить банку. Оставьте еще 12 часов.

12. Через 12 часов варенье ставим закипеть на 15-20 минут.

Далее результат таков. Если плотность вас устраивает, можно разложить варенье по банкам и закрутить крышки. Но если вам кажется, что варенье из яблок не достигло нужной вам плотности, повторите процедуру еще несколько раз, чтобы варенье достигло нужной вам плотности.

Если сиропа слишком много, его можно вскипятить, повторив процедуру 2-3 раза.

В общем сварить повидло до нужной густоты и скрутить банки. На этом все секреты с яблочным повидлом из ранетки закончились, консервация урожая и приятного аппетита.

Яблочный джем классический

В конце лета, начале осени многие начинают браться за приготовление именно этого варенья, так как созревают поздние сорта яблок, из которых получается сочное и вкусное яблочное варенье.

С яблоками, как и почти со всеми другими фруктами, процесс приготовления почти такой же.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яблоки 2 кг.
• сахар 1,5 кг.
• корица 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Практически во всех рецептах сказано, что яблоки лучше нарезать мелкими кубиками. Это сделано для того, чтобы в дальнейшем это варенье можно было использовать как начинку для выпечки.

Яблоки нельзя очистить от кожуры, так как кожура сохраняет свои полезные свойства. Но некоторые все же очищают. Так что чистить или нет — решать вам.

1. А если варенье делать по классическому рецепту, то яблоки нарежем мелкими кубиками.

2. Перед нарезкой яблок из них удаляют серединку с семенами и перегородки.

3. Полученные кубики яблока высыпать в кастрюлю с сахаром, хорошо перемешать и оставить на 6-8 часов.

И так повторяем несколько раз, пока повидло не достигнет нужной плотности.

6. При последнем кипячении добавьте в варенье немного корицы, чтобы придать угощению неповторимый вкус.Корица не прерывает запах и аромат яблок, а лишь слегка их дополняет.

7. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Вот и все, варенье из яблок по классическому рецепту готово. Теперь его можно хранить несколько лет, пока оно вам не понадобится.

Варенье, приготовленное несколько раз, очень хорошо хранится. Поэтому не стоит переживать, если за долгую зиму вы не успели добраться до варенья из яблок.

Оставляйте свои рецепты в комментариях.Всем мира и добра до новых встреч.

Здравствуйте мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами вкусного домашнего яблочного варенья.

Что-то мне подсказывает, что в этом году урожай этих плодов будет просто изобилием. Поэтому стоит приготовить и рассказать как можно больше о том, что еще можно приготовить из этого фрукта. Я подготовил для вас несколько интересных вариантов и думаю, что хотя бы один вам подойдет.

Вообще из яблок можно приготовить огромное количество разных заготовок.Варенья, джемы, джемы, варить компоты. Кроме того, из них можно приготовить замечательную выпечку. Самый популярный пирог с этими фруктами, конечно же. Но есть и другие рецепты пирогов с начинкой, о которых я расскажу в следующих статьях.

Я не очень люблю эти фрукты в натуральном виде, но очень уважаю варенье или мармелад. А муж любит все, что связано с яблоками, как будто в прошлой жизни он был червяком, который жил внутри плода.

Кстати, добавляя сахар, помните, что сорта могут быть разные.Некоторые из них более кислые, другие более сладкие. В соответствии с этим вы можете изменить в рецепте долю сахара. Но решать только вам.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, очень хорошо подходит в качестве начинки для пирогов. Когда он остывает, становится густым, как варенье. В нем хранятся все витамины. Готовится быстро и легко.

Состав:

• Яблоки — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Мед — 1 столовая ложка с горкой
• Вода кипяченая горячая — 0.5 чашек

Готовка:

1. Промойте и высушите фрукты бумажным полотенцем. Нарезать кружочками и удалить сердцевину с камнями (если есть веточки, то обязательно их удалите). Затем нарежьте кусочки кубиками и выложите на сковороду.

2. Залить кипятком и добавить к ним сахар и мед. Все перемешать и поставить на плиту. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился и сироп закипел, поэтому не забывайте постоянно помешивать.

3.Когда закипит и появится сироп, варить еще 5 минут. Затем раскладываем по стерилизованным банкам и убираем на хранение до зимы.

4. Храните эту вкуснятину в прохладном месте. А зимой вы насладитесь прекрасным вкусом лета.

Варенье из яблок с апельсинами на зиму в мультиварке (очень легкий способ)

А вот и быстрый рецепт в мультиварке. Ну проще некуда. Сочетание яблока и апельсина делает вкус варенья просто райским.

Состав:

• Яблоки — 500 гр
• Апельсины — 500 гр
• Сахар — 1 кг

Готовка:

1. Яблоки нарезать дольками или кубиками, предварительно удалив сердцевину с косточками. Апельсины нарезать дольками и вырезать сердцевину. Положите все в мультиварку и сверху насыпьте сахар. Смешивать не нужно, он сам растворится и разойдется.

2. Закройте крышку и выберите нужную программу.Если есть программа «приготовление», выберите ее и установите на 1 час 20 минут. Если нет, то подойдет «тушение», выставленное на 1 час.

3. Затем размять все фрукты блендером и довести до состояния пюре.

4. Вот и все, осталось только разложить по банкам и поставить на хранение в прохладное место.

Как сделать прозрачные дольки яблока дольками

Чтобы наши плоды оставались целыми, а варенье было прозрачным, я предлагаю этот рецепт.Его варят в три этапа.

Состав:

• Яблоки — 2 кг
• Сахар — 1,5 кг

Готовка:

1. Вымойте, очистите и очистите яблоки. Затем нарежьте их дольками и выложите на сковороду. Посыпьте их сахаром, перемешайте и закройте крышкой. Оставить в таком положении на сутки, чтобы выделился сок, а плоды пропитались сахаром.

2. Через сутки поставить сковороду на огонь, пока она не закипит.Варить еще 15 минут на среднем огне и снова убрать на сутки.

3. Через сутки снова поставить на огонь, дождаться закипания и снова варить 15 минут на слабом огне. Затем разлить по стерилизованным банкам. Банки закройте крышками и очистите.

Видео о том, как приготовить сухое яблочное варенье с корицей в духовке

Вы когда-нибудь пробовали это? Он чем-то напоминает мармелад или цукаты. Потрясающее удовольствие. Детям это очень нравится.Мы сделали это, когда я был маленьким. Вместо этого мама дала мне сладости. Однако его было мало. А здесь дешево и вкусно.

Вот я для вас выбрала видео-рецепт, чтобы было понятнее, как его готовить.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 300 гр
• Лимонная кислота — 1 часть чайной ложки
• Корица — 1 чайная ложка

Попробуйте приготовить по этому рецепту и угостите своих детей. Будьте уверены, они это оценят и попросят большего.

Вкусное варенье из яблок, абрикосов и апельсинов на зиму (пост)

Но такое варенье будет просто перееданием. Очень вкусный и ароматный, в меру сладкий. Этим рецептом мне поделилась свекровь. Спасибо ей за это!

Состав:

• Яблоки — 1,5 кг
• Абрикосы — 1,5 кг
• Апельсины — 1 шт.
• Сахар — 1,5 кг

Готовка:

1. Для начала вымойте и просушите все фрукты.Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Яблоки разрезать на четыре дольки и разрезать сердцевину с семенами. Апельсин разрежьте на четыре части вместе с кожурой. Прокручиваем мясорубку.

2. Перелейте фруктовое пюре в сковороду и добавьте сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить 40 минут, постоянно помешивая.

3. Затем переложите в стерилизованные банки и закройте крышки. Заверните его в теплое одеяло, пока оно полностью не остынет, а затем положите на хранение.

Простой рецепт густого повидла из яблок дольками «белая начинка»

Эта болячка — одна из самых ранних.Кроме того, он сладкий от природы. Поэтому в этом рецепте не нужно много сахара, иначе его будет слишком много.

Состав:

• Яблоки «белая начинка» — 1 кг
• Сахар — 400 гр

Готовка:

1. Вымойте фрукты и удалите сердцевину. Нарежьте их ломтиками и положите в кастрюлю или другую кухонную утварь. Посыпьте сверху сахаром и оставьте на несколько часов, может быть, на ночь.

2. Когда яблоки постоят и дадут сок, а сахар растает, поставить сковороду на огонь.Подождите, пока закипит, и варите 10 минут. Затем снять с огня, дать полностью остыть. Сделайте это еще два раза.

Постепенно густеет и приобретает янтарный цвет.

3. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном и завернуть. Оставьте, пока не остынет. Вот и все.

Варенье из райских яблок прозрачное с хвостиками

Как мне нравится этот сорт. Прямо как вишня, на зуб и такая сладкая.А конфитюр из них просто потрясающий. По этому рецепту плоды нужно готовить с хвостиками.

Состав:

• Яблоки райские (или ранец) — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 250 гр

Раньше, накануне приготовления, протыкаем зубочисткой наши «ягодки». Затем опустить их в кипяток на 3 минуты (если они немного больше, то на 5 минут). После этого достаньте их и поместите в глубокую миску.Залить холодной водой и оставить на ночь.

Готовка:

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте до кипения. Затем всыпать туда сахар. Размешайте, чтобы раствориться и не пригореть. С момента закипания варить на среднем огне еще 10 минут.

2. Когда сироп будет готов, положите в него фрукты и перемешайте. Выключите огонь, накройте полотенцем и оставьте постоять не менее 5 часов, чтобы яблоки засахарились.

3.После этого снова ставим сковороду на огонь до кипения. Затем варить на среднем огне 10 минут, очень тщательно помешивая, чтобы плоды не лопнули. Оставьте на 1 час и повторите эту процедуру.

В конце варки выдавить туда половину лимона, чтобы наше варенье не засахарилось.

4. После третьего раза дать полностью остыть и только после этого разложить по банкам. Банки необходимо заранее стерилизовать. Тогда просто положите его на хранение.

Не обязательно, конечно, выходить из филиалов. Вы можете сначала удалить их. но получается красивее.

Варенье из зеленых недозрелых яблок на зиму

Обидно, когда то, что выросло с любовью, исчезает. Незрелые плоды падают на землю и бесследно исчезают. Но даже из них можно приготовить чудесное варенье. Поскольку они все еще кислые, сахара нужно добавлять больше, чем обычно.

Состав:

• Яблоки недозрелые — 1 кг
• Сахар — 1.5 кг (или по вкусу)
• Вода — полстакана

Готовка :

1. Промыть плоды и сердцевину с косточками. Затем измельчите ножом или с помощью блендера. Также можно использовать мясорубку.

2. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите до кипения. Затем варить еще 30 минут и всыпать сахар. Хорошо перемешайте и варите 10 минут на среднем огне. Затем увеличьте огонь и держите около 15 минут. Это необходимо, чтобы наш конфитюр загустел.

Для проверки возьмите ложкой немного варенья и капните на тарелку.Проведите ножом середину капли, если она не сходится, значит плотности хватает.

3. Затем дать остыть, разложить по стерильным банкам и закрыть пластиковой крышкой. Хранить в прохладном месте.

Вкусный и простой рецепт яблочного джема с лимоном

Но это просто изумительное ароматное угощение. Я очень рекомендую это. Получается густой, янтарный, с целыми кусочками фруктов. И так вкусно, что просто язык можно проглотить.Впервые попробовала это лакомство 3 года назад, когда коллега по работе принесла мне на день рождения торт с такой начинкой. Она меня долго дразнила и не давала рецепт этого варенья. Но все же я его упросил, оказалось очень просто.

Состав:

• Яблоки — 1,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 стакан

Потом недавно нашла видео с таким рецептом и решила с вами поделиться.

Попробуйте приготовить по этому рецепту и угостите своих близких. Также он очень подходит в качестве начинки для пирогов.

Варенье яблочное оригинальное с бананом на зиму

А как вам такой вариант, с бананом? Для этого варенья лучше брать кисло-сладкие сорта, с акцентом на кислые. Получится очень интересное сочетание вкусов. Из предложенных ингредиентов получается 2 литра готового продукта.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Бананы — 0.5 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Готовка:

1. Очистить яблоки и удалить сердцевину. Нарезать их небольшими кубиками. Бананы очистить и тоже нарезать кубиками.

2. Положить измельченные фрукты в кастрюлю и посыпать сахаром. Перемешайте и оставьте на два часа, чтобы дать сок.

3. После этого поставить на слабый огонь варить 20 минут после закипания. Через 20 минут добавьте лимонную кислоту.Хорошо перемешайте и варите еще 15 минут.

4. Затем разложить все по стерилизованным банкам и закрыть отваренными крышками. Дать остыть и очистить.

Что ж, дорогие мои, сегодня я закончил. Но, надеюсь, вы смогли найти для себя что-то новое и интересное. Готовьте с любовью и удовольствием и все будет вкусно.

Удачного урожая и урожая! До.

Доброго времени суток!

На улице теплые дни в самом разгаре.Хотя солнышко уже не греет, как раньше, скоро наступит сентябрь, а может, и он уже наступил. Пора идти в сад и собирать новые плоды. Предлагаю сегодня приготовить из яблок вкусное варенье. И это будет не просто, а с определенным янтарным оттенком, прозрачным по цвету, а главное фрукт порежется дольками. Что ж, в следующих выпусках мы узнаем, как варить варенье и джем, так что не пропустите.

Записка обещает быть яркой, потому что я старалась собирать домашние рецепты быстрого приготовления, причем только самые лучшие и проверенные.Более того, в некоторых из них мы будем использовать самые разные добавки в виде цитрусовых, например, добавим лимон или апельсин. Что это даст, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но попробовать стоит.

Ведь зима не за горами, а витаминов в такое время года никогда не хватает, на помощь придет как раз такая баночка, которая спасет и вылечит. Конечно, без или, например, не обойтись. Мы сделали это, насколько я помню, не так давно.

Я думаю, что яблочный десерт любим в каждой семье, и его обвивают большими и огромными ложками.Я люблю делать такие обереги и дополнять их. Кстати, в качестве начинки он идеален. Вариантов масса, даже с обычным несладким чаем и со свежим горбом хлеба тоже одно удовольствие.

Итак, чего вы ждете, скорее идите на кухню и делайте это лакомство. Выбирайте понравившийся рецепт из этого сборника и вперед с отличным настроением и позитивом. Тогда успех гарантирован.

Начинаем готовить кулинарный шедевр и сразу берем лучший рецепт этого года.Он безупречный, и вам не составит труда его прочитать и повторить. Хотя это стоит небольших усилий, вам все же придется немного поработать.

Вы знаете, в чем секрет такого лакомства, почему оно получается красивым по консистенции, а сироп выходит явно прозрачным, как стакан. В связи с тем, что берутся именно поздние сорта яблок, но это еще не все, следует знать, что если вы возьмете более ранние или недозрелые, велика вероятность того, что плоды закипят и закипят превратятся в варенье.

Что тогда делать, а на помощь придет сода. Так что смело можно брать любую сорт, например Антоновку или белую заливку и странную.

Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы сварить такое варенье на кусочки, следует заранее замочить их на кусочки в растворе соды после того, как вы их раскрошите на куски. Смотрите пропорции ниже в композиции.

Они должны полежать в таком содовом растворе пару часов, лучше даже 3 часа.

А когда сахар карамелизируется, то в готовом лакомстве ломтики становятся еще более золотистыми. Круто, не правда ли? И какой запах во всем доме, а он спускается и пленит всю лестницу с первого на пятый этаж).

Важно, конечно, соблюдать пропорции сахара и самих фруктов. Они как всегда будут такими: один в один.

ломтиков яблока остаются неповрежденными и эластичными. А что за сироп, он очень нежный, а по густоте напоминает свежий цветочный мед.

Нам понадобится:

• яблоки — 1 кг
• сахар — 1 кг
• кислота лимонная — щепотка

Для решения:

• вода — 3 ст.
• соль — 0,5 ч. Л.
• если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте соду, на 1 л воды — 1 столовая ложка пищевой соды

Этапы:

1. Чтобы яблоки после разрезания не потемнели и не стали некрасивыми, замочите их в физиологическом растворе.Смешайте соль с питьевой водой.

2. После этого сначала промойте плоды в проточной воде, затем удалите палочку, зерна, кожуру нельзя снимать, и порубите ножом на тонкие пластинки толщиной 5 мм, такие как показано на фото. После такой работы сразу погрузите кусочки в физиологический раствор. Все фрукты измельчить, процедить и промыть в простой воде.

3. Посыпать сахарным песком и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Оставить кастрюлю в тепле с закрытой крышкой или использовать пленку, постоять пару часов.

4. Теперь, когда время истекло, вы увидите много сока, слейте его и вскипятите. Затем сразу поливаем дольками яблока. И снова оставьте постоять на столе и остудите до комнатной температуры (это займет около 8 часов).

После этого повторите процедуру еще раз, то есть налейте сироп в кастрюлю, вскипятите и залейте только что нарезанные яблоки. Дать постоять и настоять, выдержать около 6-7 часов. Желательно, если вы сможете повторить эту работу 4 раза, то есть сделать всего 4 звонка.

Если эта инструкция кажется вам сложной и вы еще можете быть новичком в кулинарных делах, то переходите ко второму варианту, он быстрее по временному интервалу.

6. После того, как яблоки настаиваются в сиропе, поставить миску на плиту и довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне. Наконец, добавьте лимонную кислоту, чтобы при хранении не образовывалась плесень.

7.Горячий десерт разложите по банкам, да и половник тоже не забывайте быть стерильным. Прикрутите крышки. Дайте остыть под крышками вверх дном. Хранить в погребе или кладовой. Приятного открытия!

Варенье из янтаря из яблок на зиму — лучший рецепт

Как это круто, когда есть мама или бабушка, которая знает кучу всевозможных проверенных рецептов. Чтобы повидло получилось достаточно красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов. Конечно, сами плоды должны быть без видимых изъянов и повреждений.И, конечно, не поедается червями.

Если у вас слишком сладкий вкус яблок, то при приготовлении лучше всего добавить лимонную кислоту, она является отличным консервантом и всегда дает легкую кислотность и новый аромат. Часто все же можно найти варианты с лимоном или лаймом.

Вау! А для придания экстравагантности можно добавить свои любимые специи, например, корицу или ванилин, а также гвоздику.

Нам понадобится:

• яблоки (можно ранетки) — 0.5 кг
• сахар — 0,5 кг
• ванилин — 0,3 ч. Л.

Этапы:

1. Яблоки промыть в воде, разрезать пополам, вынуть семенной ящик и приклеить. Затем вам предстоит измельчить на кусочки одинакового размера. Всыпать сахарный песок и перемешать. Добавьте ванилин для ароматизации. Оставить в таком виде на 11-12 часов, то есть работу лучше начинать вечером, а закончить утром.

Если хотите, то можете периодически перемешивать эту фруктовую массу.Тогда сока будет еще больше.

2. Утром поставить на плиту и варить после активного сверления 15-20 минут, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и приготовить в мультиварке в режиме Тушение (одновременно).

3. Именно в сладком сиропе яблоки после такой варки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.

4. Горячее угощение сразу переложить в стеклянные банки, завернуть под утюг на специальной закаточной машине.Поставьте емкости другой стороной вниз, крышками и дождитесь полного остывания. Как видите, все достаточно просто и легко. Хранить в прохладном месте, где нет солнечных лучей.

Как приготовить варенье в домашних условиях? (простой рецепт)

Думаю, что самый простой вариант — это пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете позже в статье. А теперь я покажу совсем другой способ, которым технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

Получится очаровательный сироп с плавающими дольками, очень похожими на полумесяцы. Прошу для этого варианта брать только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.

Знаете ли вы? Если у вас уже есть спелые плоды, то не отчаивайтесь, сделайте из них конфитюр или варенье. В конце концов, это так вкусно, что вы облизываете пальцы, а может, и едите их.

Нам понадобится:

• яблоки антоновка — 3 кг
• сахарный песок — 3 кг

Этапы:

1.Важно правильно нарезать яблоки, а именно не слишком толстыми, примерно кусочки должны быть 5-8 мм, не больше. Полные женщины плохо развариваются, поэтому не поленитесь. А если нарезать тонко, то велика вероятность расползания.

Затем наполните чашку сахаром и перемешайте, оставьте остывать на столе. Как только выделится большое количество сока, потребуется другое количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или из того, что у вас есть терпение).

2.Затем поставьте миску с фруктами на плиту и варите на медленном огне после закипания не более 5 минут. Затем нужно дать повидлу отдохнуть и полностью остыть.

3. Когда он станет теплым, можно сказать остынет, снова продолжайте готовить. Дольки яблока тушить 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем снова остудите, а затем снова варите 10 минут. В конце концов, сироп должен немного загустеть, а плоды станут коричневыми, но при этом будут сиять янтарем.

А потом, как обычно, баночки с таким десертом наполняют и накрывают чистыми и стерильными крышками. Выставить в прохладное место и съесть зимой или весной такое чудо для здоровья! Посмотрите, как это выглядит потрясающе, вам обязательно понравится!

Рецепт джема с ломтиками лимона

Всегда хорошо, когда любые фрукты или ягоды не подвергаются такой сильной термической обработке. Такие лакомства, как говорят, хватать, но лимон всегда дает освежающий эффект или прикосновение.Кроме того, он еще и отличный консервант, спасающий заготовку от брожения и плесени.

Во вкусе появится новая насыщенная нотка, подумайте, может, вы всегда это искали. Обычно используют либо сок, либо цедру. И кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы не повторяться. А можно даже натереть на терке, ну это, конечно, вариант.

В общем, скажу прямо, все гурманы, а также сладкоежки обязательно будут счастливы и попросят доп).

Нам понадобится:

• ранец или яблоки — 1,5 кг
• сахар — 1,5 кг
• лимон — 30-40 г

Этапы:

1. Промойте фрукты и сразу же нарежьте яблоки ломтиками в форме полумесяца. Удалите сердцевину с костями. Посыпать сахаром и дать постоять 1,5 часа, а затем поставить миску на плиту и тушить на среднем огне, пока не исчезнут пузырьки.

2. Затем добавить мелко нарезанную половину лимона, нарезать кубиками.После закипания варить еще 5 минут. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Разлить холодом по стерильным банкам, закрыть металлической крышкой. Разлив можно производить в горячем виде или чуть теплом, особой разницы нет. Приятного аппетита!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Ну, а этот вариант предполагает нарезку цитрусовых кубиками, и вместе с кожурой, чтобы было еще ярче и насыщеннее на вкус.Польза от такого угощения очевидна, в готовом блюде сохраняются все витамины и чувствуется приятная кислинка.

Яблоки для этого десерта подойдут абсолютно любому, экспериментируйте!

Обратите внимание, что в описании используются восточные приправы, такие как корица, здесь она тоже хорошо сочетается. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

Нам понадобится:

• яблоки — 1000 г
• оранжевый — 1 шт.
• сахарный песок — 1000 г
• корица молотая — щепотка

Этапы:

1.Хорошо промойте фрукты в проточной воде, затем разрежьте их пополам, удалите сердцевину с яблок и косточки с апельсина, если они есть. Эти ингредиенты порубите острым ножом.

2. Затем, как в обычном традиционном рецепте, посыпаем массу сахаром. По возможности оставить на длительное время от 1,5 до 4 часов. Время от времени помешивайте.

3. Далее поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения на среднем огне. Варить до полного растворения сахарного песка, только потом по желанию кладем корицу.Тушить на слабом огне около часа. Или вы можете пойти другим путем и варить за 3-4 подхода по 10 минут, каждый раз охлаждая массу до комнатной температуры.

Какой вариант вам больше нравится? Наверное, в спешке). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала густой.

4. Половник разлить по стеклянным банкам и закрыть крышками. Хранить такую ​​консервацию рекомендуется в строго отведенном для этого месте, например, в кладовой.Хорошего дня!

Джем с кусочками яблока и корицы — бабушкин рецепт

Всем известно, что наши бабушки всегда стремились накормить нас вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, но вот что вы сейчас увидите.

Это блюдо из фруктов станет прекрасным дополнением к тем, которые можно запечь на завтрак или — на полдник.

Нам понадобится:

• Яблоки — 500 г
• Сахар — 500 г
• Лимон — Половина
• Имбирь — 20 г

Этапы:

1.Яблоки нарезать дольками, снять кожицу. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить иммунитет. Далее по плану добавляем сок половинки лимона и весь сахар.

2. Перемешайте до получения сладкой сиропообразной жидкости.

3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамельного цвета, после закипания должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать густым и густым. Если вы вдруг увидели пену, удалите ее шумовкой или ложкой.

4. Когда лакомство горячее, отправьте его в стерилизованную банку, закройте крышкой и остудите. Спуститесь в подвал или кладовку. Такое чудесное варенье можно хранить долго и даже не год, если доживет до этого момента).

Как приготовить Пять минут из белой начинки с кусочками

Думаю, что такое разнообразие всем известно. Он очень рассыпчатый, довольно сладкий и сочный. Такие яблоки кушать одно удовольствие, даже жалко готовить.Но, если у вас их избыток, то без него не обойтись. Сделайте такое домашнее лакомство, чтобы потом в снежный день вспомнить те чудесные минуты, когда вы бегали по саду и собирали ранетки.

Все-таки как здорово, что овощи и фрукты можно консервировать в банках. И я предлагаю сделать это известным способом, основанным на том, что термическая обработка ограничена.

Пятиминутное яблоко любят все, потому что варенье готовится быстро и просто.Возьмите на заметку и не прогадайте, добавьте эту страницу в закладки вашего браузера.

Нам понадобится:

• яблоки с белой начинкой (без косточек) и сахаром — пропорции 1: 1
• сода — 1 ст.л.
• вода — 1 л

Этапы:

1. Возьмем любые яблоки, например, с белой начинкой, идаред или антоновку, то есть осенние сорта. Очистите их и нарежьте небольшими ломтиками. Конечно, предварительно промыть водой.

Если вы хотите, чтобы лакомство получилось целым, а не отваренными ломтиками, то следует подержать кусочки в содовом растворе 1 час, затем слить жидкость. Это поможет им не перевариваться в процессе приготовления.

2. Посыпать подготовленные ингредиенты сахарным песком. Перемешайте и дайте постоять 6 часов. Затем поставьте чашку на плиту. Включите огонь в среднем режиме.

3. Что ж, теперь не будем подвергать длительной термической обработке, достаточно варить минут 5.После охлаждения выдержите 5-6 часов. Повторите эти действия всего 3 раза, то есть варите 5 минут, затем остудите.

4. Затем при третьем кипячении, не давая джему остыть, сразу переложить в чистые банки и закрыть крышками. Хранить хотя бы в квартире, хотя бы в прохладном месте.

Как приготовить яблочное повидло с Антоновки

Предлагаю вам узнать об этой информации, посмотрев этот видеоурок. А уже через пару часов в вашем доме появится изумительное варенье из кисло-сладких яблок.Согласитесь, это отличный десерт на полдник. К тому же он получается еще красивым на вид, имеет золотистую консистенцию.

Шикарный рецепт варенья из ранетки в мультиварке

Ну и в заключение приведу еще один особый способ, который будет выполняться в многопечной печи. Возьмите этот классический рецепт и следуйте этому пошаговому описанию. Учитывайте вес яблок не целых, а в нарезанных.

Если плоды с толстой кожицей, то срежьте, если нет, оставьте.

Чтобы ускорить процесс выделения сока, чтобы долго не ждать, залейте полстакана воды или бульона.

Нам понадобится:

• Яблоки и яблоки очищенные — 1 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Сначала срежьте кожуру с яблок и промойте. А затем отварить в воде (1 литр), кипятить буквально 10-15 минут. И после такого отвара (0.5 ст. Л.) Нарезанный фрукт нарезать кусочками. Посыпать сахаром и размешать. Именно этот отвар ускорит процесс работы, то есть не нужно долго ждать, пока выделится сок.

2. Закройте чашу мультиварки и выберите нужный режим, «Жаркое в Редмонде» или «Полярис», время — 1 час, если нет, то можете выбрать «Тушение». Нажмите Пуск и подождите.

3. Перелить угощение в банку, вылезет около 700 мл и закрутить крышку-закрутку.Остудить и хранить в холодильнике или в погребе.

Итак, друзья сегодня встретили еще один привлекательный урожай и научились варить яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любую и готовьте прямо сейчас. Особенно, если у вас есть большие ведра фруктов и вы ломаете голову над тем, что с ними делать. Может компот? Или больше ничего? Решайте сами.

Все очень хорошо и позитивно. Увидимся очень скоро, оставайтесь на связи. До!

Подходит к концу яблочный сезон, и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Я люблю ломтики яблочного варенья, потому что его можно есть не только само по себе, но и использовать эти ломтики в других блюдах. Например для.

Вариантов приготовления яблочного повидла очень много, в этой статье я постарался выбрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально упрощен, но без потери вкусовых качеств.

Варенье из янтаря нарезанного яблока: рецепт с фото

Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного джема, в котором используются только яблоки и сахар.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг

То есть на каждый килограмм яблок нужно брать 1 килограмм сахара.А сколько варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

Готовка:

Яблоки хорошо промываем и тщательно протираем — лишняя жидкость нам не нужна.

Удалите сердцевину с яблок и нарежьте их дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожурой, очищать от кожуры необязательно. Если он плотный и жесткий, то яблоки лучше очистить от кожуры

В этой многослойной конструкции сахар должен быть последним.

Накрываем таз крышкой или полотенцем и оставляем, пока яблоки не пустят сок. Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

О том, что яблоки готовы, будет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворились, и в миске появится много жидкости.

Переложите яблоки из миски в глубокую сковороду. С дна миски отправьте туда сок и сахар. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения будущее варенье.После закипания варить еще 5 минут, а затем выключить и дождаться полного остывания сковороды.

Затем снова сварить варенье и варить 10 минут. Снова выключите и дайте сковороде остыть.

Третье кипение уже будет окончательным. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут, в зависимости от того, какого цвета вы хотите получить. Чем дольше вы варите, тем темнее будет цвет варенья.

Необходимо несколько раз кипячения и кипячения, чтобы яблоки успели закипеть, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель.Если вы хотите сварить все за один прогон за 40-50 минут, вы получите непривлекательную темную кашицу

.

Теперь варенье готово и его можно выкладывать. Наполните банки по плечам, достаточно плотно утрамбовывая, но не повредив клинья.

Затем закрываем банки крышками и оставляем остывать в перевернутом виде. Банки накрывать не нужно, иначе дольки яблока закипят и развалятся.

После охлаждения храните банки в темном прохладном месте.

Варенье быстрое пятиминутное из яблок

Особенность этого рецепта в том, что мы не дожидаемся, пока яблоки «льются соком», и мы получаем сироп, подходящий для варенья. Сироп приготовим сами, что сэкономит минимум 12 часов.

Но за такую ​​скорость придется заплатить скрупулезной подготовкой фруктов.

Ни для кого не секрет, что скорость замачивания яблок напрямую зависит от размера ломтиков, на которые вы нарезаете эти яблоки.Классический пятиминутный рецепт обычно предполагает натирание яблок на крупной терке.

Но нам нужны кусочки. Так и сделаем.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 стакан (250 мл)
• Лимонная кислота — 1 щепотка

Готовка:

Чем лучше мы подготовим яблоки, тем лучше они будут пропитаны сиропом. Поэтому с яблок не только удаляют сердцевину, но и очищают от кожуры.После этого нарежьте их ломтиками настолько тонкими, насколько позволяет острота ножа.

Теперь приступаем к приготовлению сиропа. Это просто безобразие — один килограмм сахара залить стаканом воды, поставить на медленный огонь и варить сироп до полного растворения сахара.

Не забывайте время от времени помешивать.

При приготовлении сиропа дольки яблока залить подсоленной водой, чтобы они не потемнели

Когда вода закипит и сахар растворится, вылейте яблоки в кастрюлю и варите их всего две минуты.Затем выключите плиту и дайте повидлу остыть.

Когда варенье остынет, возьмите образец — если варенье слишком сладкое и сладкое — добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания снова разводим небольшой огонь и снова доводим варенье до кипения. Тогда можно сразу разложить по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок с янтарем и дольками апельсина

Давайте начнем добавлять в яблочное варенье другие ингредиенты, чтобы порадовать себя разнообразием вкусов.

Сначала добавьте апельсин в яблочное варенье.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсины — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг

Из этого количества вы получите литровую банку яблочного повидла.

Готовка:

Яблоки очистить, разрезать сердцевину и нарезать дольками.

А апельсины режем, вынимаем косточки и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.

После этого объединяем все ингредиенты в одну сковороду, ставим на огонь и варим на самом маленьком огне 50 минут, периодически помешивая.

Для приготовления варенья лучше всего подойдет эмалированная посуда (сковорода или таз)

При приготовлении повидла дольки яблока должны стать прозрачными, а слить сироп с ложки (как мед) будет сложно.

Дождавшись такой консистенции, можно разложить готовое варенье по стерилизованным банкам.

Хранить охлажденные банки в темном прохладном месте.

Яблочный джем с янтарем и лимоном прозрачное

Теоретически яблочное варенье с лимоном можно приготовить так же, как и с апельсинами.Но я постаралась подобрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная особенность. В этом варианте мы можем обойтись без мясорубки.

Состав:

• 1,5 кг яблок
• 1 лимон
• 1 кг сахара
• 1 стакан воды

Готовка:

Первый шаг — приготовить сироп. В 1 стакан воды (250 мл) добавляем 1 кг сахара и на медленном огне доводим сироп до кипения и полностью растворяем сахар.

Пока сироп варится, подготовьте фрукты.

Лимон нарезать небольшими дольками вместе с цедрой.

Не забудьте удалить с лимона косточки, иначе варенье будет горьким

Обмакнуть лимон в кипящий сироп и варить 5-7 минут.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками по полсантиметра.

Из полутора килограммов яблок должно быть получено около одного килограмма ломтиков яблока

Добавить в сироп яблоки и варить еще 5 минут.

После этого выключите огонь и дайте джему полностью остыть. Затем снова включить медленный огонь, довести до кипения и варить варенье еще 30 минут до загустения.

После этого можно либо дать остыть и переложить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (на 3-4 месяца), либо перелить еще горячее варенье в стерилизованные банки и надежно хранить в погребе на некоторое время. год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием в джеме лимонной кислоты, которая действует как консервант

Варенье из яблок с дольками: видео рецепт

А вот и очень интересный рецепт варенья из ранетов.Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. Причем ролик длится всего 6 минут.

Варенье из яблок с корицей

Ну, последний рецепт, который завершает знакомые методы приготовления яблочного джема ломтиками, — это рецепт с корицей. Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.

Данный рецепт не требует длительного хранения и может храниться в холодильнике 1 месяц.

Состав:

• Яблоки — 1 шт.5 кг
• Сахар — 800 г
• Вода 50 мл
• Корица 1 палочка

Готовка:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.

В глубокую кастрюлю кладем яблоки, заливаем 50 мл холодной воды и засыпаем половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешать и положить сверху палочку корицы.

Ставим сковороду на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, еще 10 минут.

Затем выключите огонь и дайте джему остыть в течение часа.

Затем снова ставим сковороду на огонь, всыпаем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, периодически помешивая.

За это время яблоки станут прозрачными, а сироп густым

По прошествии указанного времени снимите сковороду с огня и дайте повидлу остыть прямо в нем. После остывания варенье из яблок готово к употреблению.

То, что вы не готовы есть прямо сейчас, разлейте по банкам с крышками и уберите в холодильник.Не кладите палочки корицы в банки.

Как видите, прозрачное яблочное варенье с дольками можно приготовить совершенно по-разному: можно с предварительным засахариванием, а можно без него. Можно готовить 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно час, чтобы получилось густое варенье.

Надеюсь, я помог вам определиться с тем, что вам нужно.

Спасибо за внимание.

Яблочный джем Глоссарий | Польза для здоровья от яблока, информация о питании + рецепты с яблочным джемом

Описание
Фруктовые изделия, приготовленные в сахарном сиропе, называются джемом.Яблоки обычно излюбленный фрукт, из которого делают джемы. Яблоки содержат пектин (натуральный желирующий агент), поэтому их желательно (в отношении текстуры) превращать в джемы. Обычно яблочные джемы производятся в период октябрь-ноябрь. Консерванты, такие как бензоат натрия и лимонная кислота, добавляют в варенье, чтобы продлить срок его хранения.

Есть много производителей яблочного джема, но то же самое можно приготовить дома. Чтобы приготовить яблочное варенье в домашних условиях, следуйте этому простому рецепту.
1 кг яблок очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Готовьте на пару 1-2 минуты и измельчайте, когда остынет. Смешайте 1,5 кг сахара и яблочное пюре на широкой сковороде и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет. В готовом виде джем будет намного гуще капельной консистенции. Растворите 1 чайную ложку лимонной кислоты в ½ столовой ложке воды и добавьте к смеси. Хорошо перемешать и варить на медленном огне еще 1 минуту. Снять с огня, добавить бензоат натрия (щепотка, растворенная в 1 ст.л. воды) и хорошо перемешать. При необходимости добавьте ароматизатор и храните в бутылках. В качестве ароматизатора можно добавить корицу, гвоздику и т. Д.

В приведенном выше рецепте для приготовления карамельного яблочного джема используйте коричневый сахар вместо обычного зернового.

Как выбрать
Убедитесь, что бутылки / банки хорошо запечатаны, и проверьте дату изготовления и срок годности перед покупкой.

Кулинарное применение
· Их едят в основном как намазанные на ломтики хлеба, открытые тосты, булочки и т. Д.
· Используйте яблочное варенье для приготовления бутербродов с вертушками, швейцарских рулетов и т. Д. рецепт.
· Вы можете разбавить яблочный джем, растворив его в небольшом количестве воды, а затем использовать в качестве густого ароматизирующего сиропа для тортов или как глазурь для фруктовых пирогов.
· Вы также можете комбинировать яблочный джем с другими фруктами, чтобы приготовить джемы с двойным фруктовым вкусом, такие как яблочный джем из ревеня, яблочно-клубничный джем, яблочно-грушевый джем, яблочный джем из ежевики, свежий инжир, яблочный джем и т. Д.

Как хранить
Магазин банки в сухом прохладном месте вдали от влаги. Вы можете хранить их в холодильнике.

.

No related posts.