Запеченная индейка в духовке с картофелем: Филе индейки с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Картофель, запеченный с индейкой в рукаве

Мясо индейки и запеченные овощи – обед, который одобрит любой диетолог. В рецепте используется только растительное масло, соль и пряности представлены в умеренном количестве.

Чтобы все почистить и нарезать, нужно выделить минут 10-15, а уже через полтора часа запеченный картофель будет «созывать» всех к обеду, наполняя кухню аппетитными запахами. В филе индейки содержится мало жира, но кусочки мяса станут сочными: внутри кулинарного рукава создается оптимальная «температурная среда», мясные волокна пропитываются выделяющимся мясным соком.

Продукты

  • индейка – 300 г
  • картофель – 1 кг
  • лук – 2 шт.
  • помидоры – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сладкий перец – 1-2 шт.
  • подсолнечное масло – 60 мл
  • соль – 1,5 ч. л.
  • острые сушеные пряности (перец, чеснок)– ½ ч. л.
  • свежий укроп. 

 

Рецепт приготовления

Запекают сорта картофеля, склонные к развариванию. Такой картофель, побывав в духовке, становится невероятно вкусным.

1. Картофель чистят, моют, нарезают ломтиками средней толщины.

2. Крупные луковицы режут полукольцами. Тонкая нарезка будет красиво смотреться в готовом блюде.

3. Морковь не натирают, для запеченного картофеля подходят именно кубики.

4. Такими же кубиками нарезают мякоть сладкого перца.

5. Помидоры натирают на терке. Свежие помидоры обеспечат блюду особый запах, который не способна создать томатная паста.

6. Филе индейки режут очень мелко, ориентируясь на картофельную нарезку.

7. Высыпают соль и острые сухие пряности. Можно взять свой любимый набор острых ингредиентов.

8. Овощи и мясо поливают растительным маслом, перемешивают.

9. Кулинарный рукав заполняют прямо на вынутом из духовки противне. Завязывают один край рукава, перекладывают все продукты в эту тонкую прозрачную форму. Закрепляют вторую часть рукава, узел завязывают туго.

10. Противень помещают в духовку. Устанавливают температурный режим – 190-200 градусов. Через час осторожно сдавливают кусочек картофеля кончиком ложки, стараясь не нарушить целостность рукава. Как правило, кусочкам индейки хватает 60 минут до полной готовности, а мягкость картофеля зависит от его сорта. Чтобы получить идеальный «рассыпчатый» картофель, нужно ориентироваться на полтора часа запекания.

11. Разрезают рукав.

12. Перекладывают запеченное мясо индейки и овощи на тарелки. Свежий укроп придется весьма кстати.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Индейка с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Индейка с картошкой в духовке – прекрасный вариант для праздничного стола или для семейной трапезы. Это беспроигрышное блюдо можно приготовить по разным рецептам. К примеру, индейку можно запечь целиком с картошкой, либо использовать для запекания голень, крылышки, филе.

Что касается овощей, то вместе с картошкой можно запекать и любые другие овощи, в зависимости от сезона.

Сегодня я хочу вам показать, как запечь голень индейки с картошкой, маринованную в маринаде на основе специй и соевого соуса. Нежное мясо индейки с хрустящей картошкой в виде гарнира, уверена, приятно удивит вас своим вкусом. А теперь давайте посмотрим, как приготовить индейку с картошкой в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Голень индейки — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук — половина головки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Специи: кари, паприка, специи к мясу, 
  • Соевый соус — 4 ст. ложки, 
  • Картофель — 5-6 шт., 
  • Томатный соус — 3 ст. ложки, 
  • Сахар — 1 ч. ложка

Индейка с картошкой в духовке – рецепт

Приготовление индейки с картошкой, запеченной в духовке первым делом подготовим соус. В миску насыпьте специи. Набор специй для маринования индейки перед запеканием может быть самым разным. В этот раз я использовала паприку, кари и смесь специй к мясу.

Влейте к специям соевый соус. Добавьте щепотку соли.

Добавьте кетчуп.

Чтобы соус для индейки стал кисло-сладким добавьте сахар.

В данном рецепте запеченной голени индейки в духовке с картошкой сахар можно заменить медом, кленовым сиропом или бальзамическим уксусом. Подготовьте овощи. Для запекания мяса используем классический набор овощей – картофель, лук и морковь. Овощи очистите от кожуры. Небольшими тонкими дольками нарежьте картошку, лук и морковь – кубиками.

Лук и морковь переложите в миску к ингредиентам соуса.

Перемешайте его. Пряный соус готов.

Голень индейки перед запеканием обязательно промойте холодной водой.

Так как любая голень индейки достаточно большая по размеру, то чтобы мясо пропеклось, сделайте на ней несколько глубоких разрезов, доходящих до кости.

Голень переложите в миску. Обмажьте ее соусом с луком и морковью со всех сторон. Оставшийся соус перелейте в миску с картофелем. Перемешайте картошку. Форму, в которой будет запекаться индейка с картошкой смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите замаринованную картошку в соусе. Сверху на картофель положите голень индейки.

Поставьте в духовку, нагретую до 190 С. Кстати, чтобы сократить время запекания форму можно накрыть крышкой или обмотать фольгой. В таком случае индейка запеченная с картошкой в духовке будет готова через 35 минут, то есть на 15 минут раньше нежели без нее. Не забудьте для получения запеченной корочки снять крышку (фольгу) и оставить мясо запекаться еще на 10 минут.

Я запекала картошку с индейкой, не накрывая, на протяжении 50 минут. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной индейки в духовке вам понравится. Не менее вкусной получается и курица с картошкой в рукаве.

Индейка с картошкой в духовке. Фото

 

Запечённое филе индейки с молодым картофелем и эстрагоном рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Робин Миллер — кулинарный писатель и диетолог

Если для ужина вы решили приготовить только грудку индейки вместо целой птицы, с этим рецептом она получится особенно сочной. К тому же филе запекается вместе с овощами, так что у вас одновременно будет готов и гарнир. Рецепт невероятно простой: филе индейки выкладывается в форму для запекания, вокруг раскладывается разрезанный пополам молодой картофель с луком-шалотом, всё заливается смесью куриного бульона, сухого белого вина, яблочного уксуса и эстрагона и запекается до готовности. Подавайте индейку с картошкой, полив соками из противня и дополнив гарниром из шпината.


Рекомендуем

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 филе индейки весом по 700 гр.
  • 1 кг. мелкого молодого картофеля, разрезанного на 4 части (большие клубни нарежьте на куски по 5 см.)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 лука-шалота, порубленных
  • 1 ст. сухого белого вина
  • 1 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. порубленных свежих листьев эстрагона
  • 4 ст. л. покупного персикового, клюквенного или мангового чатни


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Налейте оливковое масло в большую форму для запекания. Посыпьте филе индейки солью и черным перцем и выложите в форму для запекания. Разложите картофель вокруг индейки и переверните, чтобы покрыть маслом. Посолите и поперчите картофель. Посыпьте картофель луком-шалотом.

  3. В небольшой миске смешайте вино, бульон, уксус и эстрагон. Вылейте смесь на индейку.
  4. Запекайте индейку и картофель 40 минут до температуры 71°С на термометре для мяса. Дайте индейке отдохнуть 10 минут, затем нарежьте поперёк волокон на ломтики толщиной 1 см. Подавайте половину индейки с картофелем и шпинатом, полив соками из противня. Оставшуюся индейку и картофель отложите до следующего раза.
Категории:

Индейка с картошкой в духовке 🥘 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из мяса

Автор:

Ингредиенты

филе индейки 500 г
картофель 500 г
растительное масло 2 ст. л.
чеснок 4 зубчика
лавровый лист 2 шт.
паприка 1 ч. л.
базилик по вкусу
карри 0,5 ч. л.
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
При помощи статьи вы познакомитесь с рецептом приготовления вкусной и сочной индейки с картошкой в духовке. Узнаете, как, используя минимум ингредиентов, получить оригинальное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Несколько полезных советов помогут вам понять, какой картофель лучше всего подходит для процесса запекания. Также у вас будет возможность поделиться собственным мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, глубокая посуда для ингредиентов, форма для запекания, фольга, духовая печь.

филе индейки 500 г
картофель 500 г
растительное масло 2 ст. л.
чеснок 4 зубчика
лавровый лист 2 шт.
паприка 1 ч. л.
базилик по вкусу
карри 0,5 ч. л.
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем 500 г филе индейки, моем его и нарезаем на кусочки среднего размера. Очищаем 500 г картофеля и режем его кубиками.
  2. Мелко рубим 4 зубчика чеснока.
  3. В картофель добавляем порубленный чеснок, 1 ч. л. паприки, базилик и соль по вкусу. Наливаем 2 ст. л. растительного масла и хорошо перемешиваем ингредиенты.
  4. В мясо добавляем 0,5 ч. л. карри, а также перчим и солим индейку по вкусу.
  5. Картофель и мясо соединяем вместе, перемешиваем и добавляем к ним 2 лавровых листа.
  6. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
  7. Выкладываем ингредиенты в форму для запекания.
  8. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку на 50 минут.
  9. Вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и запекаем картофель с мясом еще 15-20 минут. Блюдо готово!

Чтобы легко почистить молодой картофель, его нужно погрузить в холодную подсоленную воду на 15 минут.Индейка, приготовленная таким способом, получается очень нежной и вкусной, а картофель – сочным. Готовое блюдо отлично подойдет как для повседневного приема пищи, так и для подачи на праздничный стол. В конце можно украсить картофель с мясом свежей зеленью или посыпать твердым сыром.

Полезные советы

Чтобы ваш картофель имел хрустящую корочку, и при этом был мягким внутри, необходимо учитывать несколько определенных нюансов. Ознакомившись с приведенными ниже рекомендациями, вы всегда будете довольны вкусом приготовленного вами блюда:
  • Для запекания в духовке выбирайте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Именно он влияет на вкус и степень упругости готового овоща.
  • Обращайте внимание на то, что картофель не должен иметь зеленый пигмент в своей окраске. Это говорит о том, что в овоще есть соланин, который негативно влияет на вкус картофеля.
  • Отдавайте предпочтение картофелю среднего размера (маленький картофель еще не успел забрать из земли все полезные вещества, а слишком большой размер овоща говорит о том, что он мог быть выращен с использованием химикатов).

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть интересный и достаточно простой рецепт приготовления филе индейки, запеченного с картофелем в духовке.

Вам понравился такой вариант приготовления филе индейки? Остались ли вы довольны вкусом полученного блюда? Не забывайте оставлять свои отзывы и делиться полезными кулинарными советами с другими читателями.

сытный ужин и горячее блюдо на праздник

Чем хорош этот рецепт — индейка с картошкой в духовке? Вроде бы все продукты обычные, способ приготовления тоже оригинальным не назовешь. А блюдо получается невероятно вкусное, сытное, при желании его можно подать как горячее на праздничный стол или приготовить, если вы ждете гостей даже по незначительному поводу. С другой стороны, это еще и возможность полакомиться запеченной в духовке индейкой, избежав многочасовой возни на кухне. Сил для блюда, о котором я хочу рассказать, требуется намного меньше, чем для приготовления фаршированной птицы.

Проверенный рецепт индейки с картошкой в духовке — перед вами. Я использую керамическую форму для запекания, но можно взять и стеклянную. Думаю, получится не хуже. Больше всего мне нравится возможность приготовления блюда два в одном: сразу и мясо запекаете, и гарнир.

Кстати, с картошкой можно также запечь куриные бедрышки

Ингредиенты

  • картофель среднего размера – 5-6 штук;
  • молоденькие кабачки – 2 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • мясо индейки – 1 ножка средних размеров;
  • куриные яйца – 5 штук;
  • молоко – 3-4 столовые ложки;
  • зелень укропа – 1-2 веточки;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • растительное масло в небольшом количестве.

Приготовление

Картофель тонко очистить и нарезать среднего размера кубиками.

Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарить на нем кубики картофеля до легкой золотистой корочки. Дать стечь лишнему жиру и выложить картофель на дно глубокой керамической формы. Присыпать слой картофеля солью.

Луковицу освободить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами или крупными кубиками.

Обжарить лук в том же масле, что жарился картофель, и выложить в форму вторым слоем.

Мясо индейки срезать с кости, освободить от шкурки и сухожилий, а затем нарезать маленькими кубиками.

Совет: для приготовления этого блюда можно использовать филе индейки, тогда разделка мяса займет намного меньше времени. Подлив в сковороду немного масла, обжарить мясо до полуготовности, не забыв в конце обжаривания приправить его солью и черным перцем. Выложить кусочки индейки поверх картофеля и лука.

Кабачки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Если же кабачки молоденькие, то их лучше не чистить.

Слегка отжать получившуюся кабачковую мякоть и, равномерно распределив ее по всей поверхности, аккуратно выложить на мясо в виде своеобразной пышной шубы.

Приготовить заливку, для чего сырые яйца взбить с молоком и соединить с мелко нарубленным укропом, кубиками сыра и необходимыми специями. Сыр при желании можно не резать кубиками, а просто натереть на терке.

Залить слои овощей и мяса яичной массой, стараясь, чтобы заливка покрыла все компоненты блюда.

Форму с запеканкой прикрыть фольгой и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 35 минут. Слегка остывшее блюдо с помощью ножа и пластиковой лопатки разделить на порционные кусочки и подать к столу вместе с салатом из свежих овощей.


Рецепт прислала Светлана Сорока

Узнайте также:

как быстро и вкусно запечь утку с яблоками

как приготовить куриные окорочка в духовке

как сделать мясо по-французски с картошкой

Индейка с картофелем в духовке

Индейка с картофелем в духовке

Кусочки индейки, запеченные в духовке с картофелем.

Ингредиенты:

  • 500-700 г филе индейки;
  • 1 луковица;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 5-7 картофелин;
  • соль, смесь перцев, специи по вкусу.

Приготовление индейки с картофелем в духовке

Филе индейки нарезать кусочками средней величины. Смешать в миске соевый соус, растительное масло и чеснок. Выложить в миску кусочки индейки. Добавить нарезанный четвертинками колец лук, перец, смесь пряных трав. Перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

Кусочки индейки в маринаде

Очистить картофель и разрезать картофелины на 2-3 части.

Форму для запекания застелить фольгой. Вынуть миску с индейкой из холодильника. Добавить в миску щепотку соли, треть стакана воды и перемешать. Выложить содержимое миски в подготовленную форму. Между кусочками индейки разместить картофель. Посыпать картофель солью и пряными травами. Я использовала сухую смесь «Итальянские травы».

Индейка и картофель в форме

Закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Запекать примерно 50 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Затем убрать фольгу и запекать еще 10 минут до подрумянивания.

Индейка, запеченная с картофелем

Можно заменить соевый соус уксусом (9%). Смешать в миске уксус, растительное масло, соль, пряные травы, чеснок и воду. Затем положить лук, кусочки индейки и перемешать. Мариновать в холодильнике в течение 2-х часов. Далее готовить по рецепту.

Подобные рецепты:

Индейка в грибном соусе

Отбивная из индейки в маринаде из кефира

Рулетики из индейки с беконом и сыром

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Рецепт Запеченные крылья индейки с картофелем: видео-рецепт

Любите запеченные крылья? А крылья индейки?! Мясо индейки получило заслуженное признание благодаря не только диетическим свойствам, но и вкусовым качествам. Самый большой плюс и отличие крыльев индейки от куриных в их размере, они большие значит и мяска в них побольше. Разнообразьте ваш стол и приготовьте эти очень вкусные, пикантные, аппетитные запеченные крылья индейки с картофелем.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов
  • крылья индейки — 800 гр.
  • чеснок — 3-5 зубчиков
  • перец отстрый — ½ шт.
  • паприка — 1 ч.л.
  • соус соевый — 3 ст.л.
  • масло оливковое — 3 ст.л.
  • мед — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • картофель — 4 шт.
  • масло подсолнечное — 1 ст.л.
food_myday Пока без рейтинга 111

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Приготовьте маринад. Смешайте в миске пропущенный через пресс чеснок, измельченный острый перец, соль по вкусу (учитывайте, что соевый соус соленый), паприку, соевый соус, масло оливковое и мед.

  2. Промойте крылья индейки и обсушите бумажным полотенцем. Полейте крылья индейки маринадом и хорошо перемешайте, после чего оставьте на 1 час для маринования.

  3. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.

  4. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите на дно формы нарезанный картофель, на него положите замаринованные крылья индейки.

  5. Поставьте крылья с картошкой в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут. Все вкусные

Ключевые слова:
ID: 105534

Вырезка индейки с жареными овощами и подливкой

Опубликовано: · Изменено: , автор: Heather · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 1074 слова. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.

Вырезка индейки с жареными овощами и подливой — это простая еда на сковороде, из которой можно сделать идеальный мини-ужин в День Благодарения. Вырезку индейки слегка приправляют и обжаривают в духовке с картофелем, морковью и стручковой фасолью, затем поливают домашней подливой.

Вы когда-нибудь испытывали тягу к обеду в День Благодарения, но сейчас июль? Или, может быть, если у вас дома от двух до четырех человек, вы не захотите готовить на праздники целую индейку.

Это блюдо из вырезки индейки идеально, потому что оно удовлетворит вашу тягу к ужину в День Благодарения без дневной суеты на кухне.

Вырезка индейки, картофель, морковь и стручковая фасоль запекаются в духовке на одной сковороде. Тем временем вы приготовите на плите легкий и ароматный домашний соус. Это на удивление просто!

Соедините это блюдо с моим легким пирогом с орехами пекан и получите полноценный обед на День Благодарения на четверых!

Состав и заменители

Для этого рецепта вам понадобится 1,5 фунта вырезки индейки (которая представляет собой грудку индейки без костей и кожи). Пакет выше содержит две части общим весом 1,5 фунта.

Вырезку индейки при желании можно заменить куриной грудкой. Учтите, что на приготовление куриных грудок меньшего размера потребуется меньше времени.Я рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы каждый раз идеально готовить мясо.

Морковь и картофель можно заменить сладким картофелем и пастернаком. Картофель можно жарить с кожицей или без кожи — я предпочитаю использовать мелкий жареный картофель, разрезанный на четвертинки.

Что такое приправа для птицы?

Приправа для птицы — это обычная смесь приправ, которую можно купить в местном бакалейном магазине в отделе специй. Обычно в него входят шалфей, майоран, тимьян, розмарин и черный перец.

Приправа для птицы обычно используется для приправы индейки и начинки на День Благодарения, что делает ее отличным выбором для этой листовой муки.

Если у вас нет под рукой приправы для птицы, я бы рекомендовал заменить 1 чайную ложку: ¼ чайной ложкой черного перца и ¾ чайной ложкой сушеных трав. Тимьян и розмарин — распространенные травы и отличный выбор для этого рецепта.

Приготовление домашней подливы

Хотя подливка для этого рецепта совершенно не обязательна, она действительно делает эту блюдо лучше.Но на самом деле, кто не любит подливку?

Если вы никогда раньше не готовили домашнюю подливку, посмотрите мой пост о том, как приготовить подливку без капель. В него включены подробные фотографии, а также советы и рекомендации по приготовлению соуса.

Мой любимый совет? Используйте венчик , чтобы смешать ингредиенты. Использование венчика гарантирует, что заправка (смесь муки и масла) правильно смешается с бульоном — без комков.

Советы для успеха

Для меня самый большой стресс, когда дело доходит до блюд на сковороде, — это тайминги .Как обеспечить равномерное приготовление каждого отдельного ингредиента на одной сковороде?

Убедитесь, что вы нарезаете картофель и морковь на небольшие кусочки — примерно кубиками размером около 2,5 см. Я использовал мелкий жареный картофель (который может быть обозначен как молодой картофель или молодой картофель) и разделил его на четвертинки. После этого я нарезал морковь толстыми монетами, только чуть меньше картофеля.

На приготовление картофеля и моркови, если их нарезать кубиками, потребуется столько же времени, сколько и для двух фунтовых вырезок индейки.Каждая вырезка индейки имела толщину приблизительно от 1 ½ до 2 дюймов.

Зеленая фасоль более нежная, чем другие ингредиенты, поэтому ее добавляют в середине процесса выпечки.

Я настоятельно рекомендую использовать термометр для мяса в индейке. Если индейка завершает готовку раньше, чем овощи, ее легко переложить на тарелку, чтобы овощи успели запечься.

Распечатать рецепт

Вырезка индейки с жареными овощами и подливкой

Вырезка индейки с жареными овощами и подливой — это простая еда на сковороде, из которой можно сделать идеальный мини-ужин в День Благодарения.Вырезку индейки слегка приправляют и обжаривают в духовке с картофелем, морковью и стручковой фасолью, затем поливают домашней подливой.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

калорий: 455 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

Вырезка индейки и жареные овощи
  • 1 фунт молодого картофеля, разрезанный на четвертинки
  • 3 большие моркови, нарезанные на толстые монеты
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • 1 ¼ чайной ложки соли, разделенной
  • ½ чайной ложки черного перца, разделенной на
  • ½ чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 ½ фунта вырезки индейки
  • 1 чайная ложка приправы для птицы
  • 12 унций свежих стручков стручковой фасоли
  • 1 измельченный зубчик чеснока
Подливка для Дня благодарения
  • 2 столовые ложки масла
  • ½ небольшого измельченного лука
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 стакан куриного бульона
  • ¼ чайная ложка приправы для птицы
  • ¼ чайная ложка соли по вкусу

Инструкции

Вырезка индейки и жареные овощи
  • Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • Добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь в миску вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли, чайной ложки перца и ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Перемешайте, чтобы покрыть. Вылейте на треть подготовленного противня и распределите ровным слоем.

  • Приправить вырезку индейки со всех сторон приправой для птицы и ½ чайной ложки соли. Выложите на подготовленный противень с картофелем, оставив место для добавления стручковой фасоли позже.

  • В миску добавьте стручковую фасоль, 1 столовую ложку оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и измельченный чеснок. Перемешайте и отложите в сторону (пока не добавляйте в противень).

  • Запекайте индейку, картофель и морковь в течение 20 минут. Достаньте противень из духовки и добавьте стручковую фасоль. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут, или пока вырезка индейки не прогреется до 165 градусов по Фаренгейту (я рекомендую использовать термометр для мяса для большей точности).

  • Вынуть из духовки. Дайте индейке постоять 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.

Соус Благодарения
  • На сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте измельченный лук и готовьте, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

  • Добавьте муку и перемешайте, чтобы покрыть лук и чеснок. Варить одну минуту.

  • Медленно добавьте бульон в кастрюлю, непрерывно взбивая. Добавьте приправу для птицы и взбейте.Варить 3-4 минуты или до достижения желаемой густоты, постоянно взбивая.

  • Снимите кастрюлю с огня. Посолить по вкусу.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

  • Степень готовности вырезки индейки будет зависеть от толщины вырезки. Я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности, а не полагаться только на время.
  • Картофель и морковь нарезать кубиками размером примерно 2,5 см — это гарантирует, что они будут готовиться за то же время, что и индейка.
  • Если вы хотите хорошо прожаренную, очень мягкую стручковую фасоль, добавьте ее в противень раньше в процессе выпечки. Через 15 минут фасоль будет готовиться, но она все равно будет слегка закусывать.

Nutrition

Порция: 0 г | Калории: 455 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 45 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 1301 мг | Калий: 889 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 9796 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Более простые рецепты блюд

Лучшая запеченная в духовке индейка — основные блюда

Эта запеченная в духовке индейка — лучший рецепт индейки и идеально подходит для любого торжества! В этом посте мы рассмотрим процесс приготовления индейки, как приготовить индейку в духовке, лучшее масло для запекания индейки, рекомендуемое время приготовления индейки в духовке, калькулятор размера индейки, как получить влажную, ароматную индейку, хрустящую индейку кожи и приготовить идеальный соус! Это лучшая индейка, запеченная в духовке!

Мы любим готовить индейку, я думаю, что это мое самое любимое блюдо на все времена! Индейка, фарш, картофель, подливка и клюквенный соус. Мне все это нравится.

Лучшая жареная индейка в духовке

Когда я готовил индейку, я всегда делал индейку с начинкой внутри. Так меня учили, и я делал это годами. Потом я открыл для себя лучший рецепт индейки. Это более простой и менее трудоемкий метод от друга.

Больше не нужно вставать так рано, чтобы запечь индейку в духовке, и я хорошо отдохнул для этого мероприятия. Ненавижу изнурять себя еще до начала ужина!

Теперь я готовлю все стороны в течение дня и задаю темп.Я больше не весенний цыпленок! Свою начинку делаю отдельно, всем она нравится. Их не волнует, что начинка была сделана не внутри индейки, так зачем мне это делать?

Теперь я готовлю этот лучший рецепт из индейки каждый раз, когда происходит какое-либо торжество! На самом деле, по правде говоря, я люблю готовить индейку в любое время, а не только по праздникам. В основном потому, что я люблю оставшиеся кексы на ужин с индейкой и бургеры с картофельным пюре из индейки, которые я готовлю со всеми остатками! Я замачиваю их обоих в соусе и просто обожаю каждый кусочек. Действительно.

Какой размер индейки мне понадобится для приготовления индейки?

Обычно, если вы готовите индейку на обеде, мы рекомендуем следующие приблизительные правила при приготовлении индейки.

Общий калькулятор размеров индейки:
Индейка 12-15 фунтов для 10-12 человек
Индейка 15-18 фунтов для 14-16 человек
Индейка 18-22 фунтов для 20-22 человек

Для более сложных преобразований используйте этот калькулятор размера индейки.

Как разморозить или разморозить индейку?

Чтобы получить великолепную запеченную в духовке индейку, этот рецепт индейки на оливковом масле требует, чтобы индейка не была фарширована и полностью разморожена перед приготовлением.

Если ваша индейка была заморожена, когда вы ее купили, ее необходимо разморозить в холодильнике примерно 24 часа на каждые 4-5 фунтов индейки.

Итак, если у вас есть 15-фунтовая индейка, разморозка займет около 70 часов или трех дней.

Готовя индейку к размораживанию, поместите завернутую замороженную индейку в пакет или сковороду, чтобы предотвратить утечку, а затем поместите ее в холодильник.

Выньте индейку из холодильника за один или два часа до запекания, чтобы дать ей максимально приблизиться к комнатной температуре, прежде чем ставить индейку в духовку.

Ингредиенты для лучшей жареной индейки в духовке

  • Турция
  • бульон
  • сливочное масло соленое
  • сливочное несоленое
  • зубчики чеснока
  • морковь
  • сельдерей
  • лук
  • петрушка
  • розмарин, шалфей или тимьян
  • соль
  • перец

Как приготовить индейку в духовке

Установите решетку в нижней трети духовки. Мы всегда кладем сырую индейку в нашу жаровню и на мгновение ставим ее в духовку, чтобы убедиться, что она поместится, прежде чем духовка станет слишком горячей.Просто чтобы быть уверенным.

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Затем подготовьте противень и решетку. Обрызгайте решетку кулинарным спреем, чтобы индейка не прилипла к ней. Если вы не используете решетку, просто опрыскайте внутреннюю часть сковороды.

Удалите всю упаковку и пакет с потрохами (сердце, печень и желудки) и шею. Свою первую птицу я испортил, оставив в ней мешок с потрохами! До сих пор не могу поверить, что сделал это! Так что проверьте внутреннюю часть тела и шеи.

Обычно мы выбрасываем потроха и используем шею для супа.Вы также можете использовать потроха для варки с тушкой индейки, если готовите суп. Кроме того, из потрохов можно приготовить бульон для начинки или подливки.

Просто нарежьте сердце и желудок и положите их в небольшую кастрюлю. Залейте потроха водой, добавьте щепотку соли и дайте кипятиться около часа. Мы оставляем это на ваше усмотрение.

Как приготовить лучшую жареную индейку в духовке

Приготовить индейку в духовке действительно так же просто, как кажется. Тем не менее, есть несколько шагов, которые следует предпринять заранее при приготовлении индейки, чтобы убедиться, что вы получите самую лучшую запеченную в духовке индейку.

Подготовка индейки

Промойте индейку водой изнутри и снаружи. Если вы видите перья индейки, вытащите их!

Промокните всю индейку бумажными полотенцами.

Смажьте внутреннюю часть большой и меньшей полости солью и перцем.

Положите в маленькую полость несколько веточек тимьяна, петрушки или шалфея и закройте отверстие лишней кожицей. Если вы используете сушеные специи, добавьте примерно столовую ложку своих любимых специй. Мы рекомендуем вам использовать металлическую шпажку, чтобы при необходимости полностью закрыть ее.

Положите лук, чеснок, пару морковных палочек и верхушки пучка сельдерея в самую большую полость индейки. При желании добавьте в большую полость свежий или сушеный тимьян, петрушку или шалфей.

Мы любим тимьян, поэтому обычно бросаем 1 столовую ложку сушеного тимьяна и 1 столовую ложку петрушки в большую полость, если у нас нет свежего.

Закройте отверстие самой большой камеры алюминиевой фольгой, металлическими шпажками или кухонной нитью, чтобы овощи не выпали во время жарки индейки.

Полейте индейку сливочным или оливковым маслом

Приправа — важная часть приготовления индейки в духовке. Посыпьте индейку снаружи солью и перцем. Вдавите соль и перец в кожицу индейки. Смажьте индейку толстым слоем сливочного, топленого или оливкового масла комнатной температуры. Мы предпочитаем сливочное масло комнатной температуры.

Налейте в жаровню 1 1/2 стакана бульона или воды. Мы предпочитаем куриный бульон.

Прежде чем поставить индейку в духовку, приблизительно рассчитайте, сколько времени, по вашему мнению, потребуется для ее приготовления. Эмпирическое правило — 14-15 минут на каждый фунт индейки.

Итак, если вам интересно, как долго готовить 15-фунтовую индейку, вы будете готовить ее примерно 225 минут или 3 часа 45 минут.

Положите индейку в духовку грудкой вверх без крышки.

Выпечка лучшей жареной индейки в духовке

Следуйте этим инструкциям, чтобы получить лучший рецепт из индейки.

Первые 20 минут индейку нужно поджарить при высокой температуре.

Затем уменьшите огонь до 325 градусов до конца приготовления.

По крайней мере, один раз, каждый час, вынимайте индейку из духовки, закройте дверцу духовки и поливайте индейку соком или обмаживайте ее.

Для полирования индейки немного наклоните сковороду и с помощью лопатки для индейки или ложки соберите сок и вылейте его по всей поверхности индейки. Намотка не требуется, но вы будете рады, что поливали индейку.Кожа получается красиво. Я люблю хрустящую кожу. Я ничего не могу с собой поделать.

Проверьте температуру индейки в нескольких местах, где мясо наиболее толстое. Возможно грудь или бедро. В любом случае, прежде чем вынуть мясо из духовки, температура мяса должна быть не менее 160 градусов.

Если в каком-либо месте температура ниже этой, снова поставьте индейку в духовку еще на 20 минут.

При необходимости накройте грудку фольгой, чтобы она не пережарилась или не подрумянилась.

Индейка будет продолжать готовиться после того, как будет вынута из духовки и поставлена ​​на отдых.

Если у вас нет термометра для мяса, проткните грудку ножом. Если сок индейки получился прозрачным, а не розовым, все в порядке. Когда индейка приготовлена ​​и вы вытащите ее из духовки, положите ее на большую разделочную доску подходящего размера и слегка накройте или накройте фольгой.

Как вырезать индейку

Обычно мы вынимаем всю индейку из кастрюли на решетке и кладем ее прямо на большую разделочную доску. Перед нарезкой индейки необходимо дать ей постоять 20–30 минут.

Перед разделкой убедитесь, что индейка находится грудкой вверх. Нарезать индейку — это как вырезать большую курицу. Сначала удалите крылья, затем бедра, ножки и грудку.

Нарезать кусок индейки, начиная сверху вниз под углом через грудку. Продолжайте нарезать, пока не дойдете до костей. Это будет немного беспорядочно.

Вы можете использовать тушу и кости, чтобы потом варить суп.

Как я уже сказал, это лучший рецепт индейки!

Масло сливочное или оливковое для Турции?

Вы можете задаться вопросом, можно ли использовать оливковое масло вместо сливочного масла для индейки в «Лучшей запеченной в духовке индейке», и ответ — да.Используйте оливковое масло для индейки вместо сливочного масла.

Оливковое масло — прекрасная, здоровая альтернатива сливочному маслу, и оно ни в коем случае не ухудшит вкус. Для дополнительного вкуса можно попробовать полить индейку оливковым маслом, настоянным на травах. Просто убедитесь, что вы смазываете индейку сливочным маслом или маслом, чтобы получилась хрустящая кожа индейки.

Как получить очень хрустящую кожуру индейки

Если ваша цель — хрустящая кожа индейки, используйте оливковое масло для индейки вместо сливочного масла. Если нанести оливковое масло на кожу индейки, она будет намного более хрустящей, чем сливочное. Это просто лучшее масло для запекания индейки.

Можно ли распылить ПАМ на Турцию?

Это не такой уж странный вопрос, как может показаться на первый взгляд! Спрей для приготовления пищи Pam — это масло, которое выпускается в форме спрея и может использоваться в качестве смазки. Так что, если вам интересно, можно ли распылить Пэм на индейку, да, вы можете! Просто используйте его вместо другого масла, когда дело доходит до этого этапа рецепта. Некоторые повара называют это индейкой, хотя мы по-прежнему рекомендуем использовать оливковое масло или сливочное масло для индейки при запекании в духовке.

Приготовление соуса

Капли на сковороде, оставшиеся после того, как вы вынули индейку, идеально подходят для приготовления домашней подливки! Сделайте соус, пока индейка отдыхает, покрытая фольгой, на разделочной доске.

Если вы использовали толстую металлическую сковороду, вы можете часто ставить ее прямо на конфорку плиты, если нет, соскребите капли и переложите их в большую сковороду.

В отдельной небольшой миске налейте четверть стакана кукурузного крахмала и столько воды, сколько нужно, чтобы полностью растворить кукурузный крахмал, и смесь станет однородной.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне на плите.

МЕДЛЕННО добавляйте смесь кукурузного крахмала к каплям, постоянно помешивая.

Используйте столько смеси кукурузного крахмала, сколько вам нужно для получения желаемой густоты.

По мере перемешивания подливка будет постепенно загустевать. Потерпи.

Добавьте соль и перец, молотый шалфей, тимьян или другие приправы по вкусу. Продолжайте пробовать подливку, пока не получите то, что вам нравится!

Мы больше не готовим фарш и заправку для индейки.Они готовят более равномерно и даже вкуснее без него.

Запекаем начинку как гарнир, и вкус у нее потрясающий!

Также не забывайте об остатках еды.

Остатки мяса необходимо охладить в течение двух часов после приготовления.

Подавайте индейку с картофельным пюре, наша начинка из кукурузного хлеба восхитительна, если я не говорю так, клюквенный соус и любой другой гарнир по вашему желанию! Ознакомьтесь с нашим клюквенным соусом быстрого приготовления. Это любимое блюдо в нашем доме, будет и в вашем!

Лучший рецепт из индейки

Лучшая жареная индейка в духовке

Лучшая запеченная в духовке индейка идеально подходит для любого торжества! Из этой влажной, ароматной индейки и хрустящей кожицы индейки получается идеальный соус!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1 индейка примерно 15 фунтов.
  • 1 1/2 стакана куриного бульона, овощного бульона или воды
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, топленого, для полировки (по желанию)
  • 1/2–1 стакана сливочного масла, размягченного или растопленного, достаточно, чтобы покрыть птичью оливку масло или другое растительное масло заменит
  • 2-4 зубчика чеснока, разрезанных пополам
  • 1 небольшая луковица, желтая или белая, очищенная и разрезанная на 4 части
  • 1 пучок ботвы и низа сельдерея
  • 1 крупная морковь
  • петрушка, свежая или сушеный
  • розмарин, шалфей или тимьян, свежий или сушеный
  • соль —
  • перец —
  • кулинарный спрей

Инструкции

  • Обычно, если вы подаете обед из индейки толпой, мы рекомендуем следующие приблизительные рекомендации.
    Индейка 12–15 фунтов на 10–12 человек
    Индейка 15–18 фунтов на 14–16 человек
    Индейка 18–22 фунтов на 20–22 человек
    Этот метод приготовления великолепно запеченной индейки требует, чтобы она полностью разморозить перед приготовлением. Если ваша индейка была заморожена, когда вы ее купили, ее нужно разморозить в холодильнике примерно 24 часа на каждые 4-5 фунтов индейки. Поместите завернутую замороженную индейку в пакет или сковороду, чтобы предотвратить утечку, а затем поместите ее в холодильник. Так что, если у вас есть 15-фунтовая индейка, разморозка займет около 70 часов или 3 дня.Выньте индейку из холодильника за 1-2 часа до запекания, чтобы она максимально приблизилась к комнатной температуре.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов. Разместите решетку в нижней трети духовки. Мы всегда кладем сырую индейку в нашу жаровню и на мгновение ставим ее в духовку, чтобы убедиться, что она поместится, прежде чем духовка станет слишком горячей. Просто чтобы быть уверенным. Затем подготовьте противень и решетку. Обрызгайте решетку кулинарным спреем, чтобы индейка не прилипла к ней.Если вы не используете решетку, просто опрыскайте внутреннюю часть сковороды. Удалите всю упаковку и пакет с потрохами (сердце, печень и желудки) и шею. Свою первую птицу я испортил, оставив в ней мешок с потрохами! Я до сих пор не могу поверить, что сделал это! Так что проверьте внутреннюю часть тела и шеи. Обычно мы выбрасываем потроха и используем шейку для супа. Вы также можете использовать потроха для варки с тушкой индейки, если готовите суп. Кроме того, из потрохов можно приготовить бульон для начинки или подливки.Просто нарежьте сердце и желудок и положите их в небольшую кастрюлю. Залейте потроха водой, добавьте щепотку соли и дайте кипятиться около часа. Мы оставляем это на ваше усмотрение. Промойте индейку изнутри и снаружи водой. Если вы видите перья индейки, вытащите их! Промокните всю индейку бумажными полотенцами. Смажьте внутреннюю часть большой и меньшей полости солью и перцем. Положите в маленькую полость несколько веточек тимьяна, петрушки или шалфея и закройте отверстие лишней кожицей.Если вы используете сушеные специи, добавьте примерно столовую ложку своих любимых специй. Мы рекомендуем вам использовать металлическую шпажку, чтобы при необходимости полностью закрыть ее. Положите лук, чеснок, пару морковных палочек и верхушки пучка сельдерея в самую большую полость индейки. При желании добавьте в большую полость свежий или сушеный тимьян, петрушку или шалфей. Мы любим тимьян, поэтому обычно бросаем 1 столовую ложку сушеного тимьяна и 1 столовую ложку петрушки в большую полость, если у нас нет свежего.Закройте отверстие самой большой полости алюминиевой фольгой, металлическими шпажками или кухонной нитью, чтобы овощи не выпали во время жарки индейки.

  • Посыпьте индейку снаружи солью и перцем. Вдавите соль и перец в кожицу индейки. Смажьте индейку толстым слоем сливочного, топленого или оливкового масла комнатной температуры. Мы предпочитаем сливочное масло комнатной температуры. Налейте в жаровню 1 1/2 стакана бульона или воды.Мы предпочитаем куриный бульон. Прежде чем поставить индейку в духовку, приблизительно рассчитайте, сколько времени, по вашему мнению, потребуется для ее приготовления. Эмпирическое правило — 14-15 минут на каждый фунт индейки.

  • Положите индейку в духовку грудкой вверх без крышки. Первые 20 минут индейку нужно поджарить при высокой температуре. Затем уменьшите огонь до 325 градусов на оставшееся время приготовления. По крайней мере, один раз, каждый час, вынимайте индейку из духовки, закройте дверцу духовки и полейте индейку соком.Чтобы полить индейку, немного наклоните сковороду и с помощью лопатки для индейки или ложки соберите сок и полейте индейку снаружи. Намотка не требуется, но вы будете рады, что натерли ее. Кожа получается красиво. Я люблю хрустящую кожу. Я не могу помочь этому.

  • Проверьте температуру индейки в нескольких местах, где мясо наиболее толстое. Возможно грудь или бедро. В любом случае, прежде чем вынуть мясо из духовки, температура мяса должна быть не менее 160 градусов. Если в каком-либо месте температура ниже этой, снова поставьте индейку в духовку на 20 минут.При необходимости накройте грудку фольгой, чтобы она не пережарилась или не поджарилась. Индейка будет продолжать готовиться после того, как ее вынут из духовки и оставлен на отдых. Если у вас нет термометра для мяса, проткните грудку ножом. Если сок индейки получился прозрачным, а не розовым, все в порядке. Когда индейка приготовлена ​​и вы вытащите ее из духовки, положите ее на большую разделочную доску подходящего размера и слегка накройте или накройте фольгой. Обычно мы вынимаем всю индейку из сковороды на решетке и кладем ее прямо на большую разделочную доску.Перед нарезкой индейки необходимо дать ей постоять 20–30 минут. Прежде чем нарезать индейку, убедитесь, что она находится грудкой вверх. Нарезать индейку — это как вырезать большую курицу. Сначала удалите крылья, затем бедра, ножки и грудку. Нарежьте индейку сверху вниз под углом через грудку. Продолжайте нарезать, пока не дойдете до костей. Это будет немного беспорядочно. Вы можете использовать тушу и кости, чтобы потом варить суп. Кроме того, капли на сковороде, оставшиеся после того, как вы вытащили индейку, идеально подходят для приготовления домашней подливки! Сделайте соус, пока индейка отдыхает, покрытая фольгой, на разделочной доске.

  • Если вы использовали толстую металлическую сковороду, вы можете часто ставить ее прямо на конфорку плиты, если нет, соскребите капли и поместите их в большую сковороду. В отдельной маленькой миске поместите четверть стакана кукурузного крахмала и столько воды, чтобы полностью растворить кукурузный крахмал, и смесь станет однородной. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне на плите. Медленно добавляйте смесь кукурузного крахмала к каплям, постоянно помешивая. Используйте столько смеси кукурузного крахмала, сколько вам нужно, чтобы получить желаемую густоту.По мере перемешивания подливка будет постепенно загустевать. Потерпи. Добавьте соль и перец, молотый шалфей, тимьян или другие приправы по вкусу. Продолжайте пробовать подливку, пока не получите то, что вам нравится!

  • Мы больше не готовим начинку и заправку для индейки. Мы обнаружили, что индейка готовится более равномерно и даже вкуснее. Запекаем начинку как гарнир, и вкус у нее потрясающий! Также не забывайте об остатках. Остатки мяса необходимо охладить в течение двух часов после приготовления.
    Подавайте индейку с картофельным пюре, начинкой, клюквенным соусом и любым другим гарниром по вашему желанию! Наслаждаться!

Ключевое слово индейка с хрустящей кожей, праздничная индейка, запеченная индейка, жареная индейка, День благодарения, индейка

Наслаждайтесь лучшим рецептом индейки!

Лучший рецепт жареной грудки индейки

Майк Гартен

Сочная жареная грудка индейки и пикантные карамелизованные корнеплоды — это восхитительный (и обманчиво простой!) Ужин на сковороде, который может накормить толпу.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 2 часы 55 минут

6 ст.

масло сливочное, комнатная темп.

4

зубчика чеснока, измельченного на прессе

2

(2 фунта) половинки грудки индейки, без костей

1 фунт.

средний лук-шалот, разрезанный пополам (оставленный без кожицы)

1 фунт.

маленькие пурпурные картофелины (около 8 штук), протертые и разрезанные вдоль пополам

12 унция.

пастернак мелкий (около 4 шт.), Обрезанный, очищенный и разрезанный вдоль пополам

1 фунт.

мелкие тонкие моркови (около 12), очищенные и очищенные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Нагрейте духовку до 425 ° F. С помощью овощечистки удалите 6 полосок цедры лимона, избегая белой сердцевины; тонко нарезать крест-накрест. В маленькой миске смешайте сливочное масло, чеснок, горчицу, цедру лимона и по 1/2 чайной ложки соли и перца; отложить.
  2. Снимите кожу с половинок грудки индейки и отложите в сторону. Натереть масляной смесью грудки индейки. Поместите одну половину грудки поверх другой, расположив так, чтобы 1 толстая сторона и 1 тонкая сторона были зажаты вместе.Оберните грудки кожей и перевяжите мясным шпагатом, чтобы получилась форма бревна.
  3. На большом противне с бортиками перемешайте лук-шалот с маслом и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Разложите их в центре листа и положите сверху индейку. Жарить 60 минут.
  4. Выньте из духовки и переложите индейку на разделочную доску. Добавьте картофель, морковь и пастернак на противень и перемешайте с луком-шалотом и по 1/2 чайной ложки соли и перца; разложить ровным слоем. Положите индейку поверх овощей и жарьте, пока индейка не покажет 160 ° F на мгновенном термометре и овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными, еще 35-45 минут (удалите овощи, которые готовятся перед индейкой).
  5. Переложите индейку на чистую разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой. Подавать с соками и овощами.

Информация о питании (на порцию): Около 535 калорий, 48 г белка, 30 г углеводов, 24 г жира (9 г насыщенных), 6 г клетчатки, 560 мг натрия.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Вкусные бедра индейки медленного обжаривания в духовке (Рецепт жареных бедер индейки за 11 шагов)


Рецепты бедер индейки медленного обжаривания — как с нуля приготовить медленно прожаренные бедра индейки с картофелем с нуля за 11 шагов.

Рецепт медленного обжаривания индейки. Бедра индейки готовятся в духовке с картофелем и другими вкусными ингредиентами.

Из этого видео вы узнаете, как с нуля приготовить бедра индейки в духовке, воспользовавшись простым и вкусным рецептом для гурманов!

SUPER YUMMY домашние бедра индейки медленного обжаривания в духовке www. homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙСЯ ЭТИМ! 👌


Бедра индейки медленного обжаривания в духовке — видео 📺


Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить бедра индейки медленного обжаривания в духовке? ❓

1) 2 кг / 70 бедер индейки (1-2 бедра)
2) соль (вместо пищевой приправы можно использовать пасту из красного перца)
3) головку чеснока или по вкусу
4) свежие или сушеные листья эстрагона по вкусу
5) свежий или сушеный розмарин по вкусу
6) 6 + 2 столовые ложки подсолнечного масла
7) 2 столовые ложки белого винного уксуса
8) молотый черный перец по вкусу
9) 400 мл / 13. 5 жидких унций + 200 мл воды, бульона из индейки или вина
10) 2 кг маленького молодого картофеля или очищенного картофеля, нарезанного большими кубиками

Как с нуля приготовить медленно обжаренные бедра индейки в духовке ? ❓

1) положить бедра индейки в противень и приправить солью или пастой из соленого перца
2) очистить чеснок, раздавить и положить в миску
3) положить немного эстрагона на чеснок по вкусу, затем добавить масло и уксус
4) добавить молотый черный перец по вкусу, затем хорошо перемешать
5) смажьте бедра индейки по всей поверхности заранее приготовленным маринадом
6) налейте примерно 400 мл / 13.Добавьте 5 жидких унций воды, бульона из индейки или вина в противень, затем поместите его в духовку при 150 C / 300 F и подождите примерно 45 минут (вы можете положить фольгу на противень, чтобы мясо быстрее размягчилось)
7) приправить картофель с небольшим количеством соли по вкусу
8) после того, как сок в поддоне упал, положите картофель в поддон и добавьте несколько зубчиков чеснока и веточек розмарина по вкусу
9) добавьте примерно 200 мл жидкости и 2 столовые ложки растительное масло в противень, затем обжарьте бедра индейки и картофель при 180 C / 360 F до коричневого цвета, переверните бедра 1-2 раза, чтобы обжарить равномерно
10) когда мясо и картофель станут золотистыми, выключите огонь и оставьте противень в духовке примерно на 15 минут (рекомендуется)
11) нарезать и подавать медленно прожаренные бедра индейки в духовке по желанию

Советы по приготовлению рецепта медленно прожаренных бедер индейки 🔎

Индейка очень вкусная, но он также очень полезен, потому что содержит очень мало жира. Поэтому неудивительно, что жаркое из индейки все больше ценится в разных уголках мира.

Жареная индейка также является одним из предпочтений людей на День Благодарения, рождественский ужин или обед. Большинство из нас употребляют индейку только во время праздников и не готовят эту птицу с очень сладким и вкусным мясом круглый год.

Это может быть связано с тем, что многие люди не знают слишком много рецептов мяса индейки, кроме жаркого.

Не говоря уже о популярности индейки, многие не представляют волшебный рождественский праздник без жареной индейки, приготовленной либо из целой индейки, либо из различных частей птицы, таких как бедра индейки или грудка индейки.

Один из лучших рецептов из индейки на Рождество — это тот, который я называю медленно обжаренными бедрами индейки в духовке.

Какую бы часть индейки вы ни предпочли, по этому рецепту можно приготовить сочную и нежную жареную индейку, которую оценят все присутствующие за столом.

Тот факт, что рецепт также включает картофель, еще больше упрощает приготовление обжаренных на медленном огне бедра индейки в духовке, и это одна из причин, почему это одно из моих любимых блюд для рождественского приготовления индейки, но также и в других случаях.

С добавлением картофеля вам больше не нужно беспокоиться о приготовлении гарнира вместе с основным блюдом, и это сэкономит вам драгоценное время, которое у вас есть в вашем распоряжении для подготовки рождественского меню. Итак, рецепт обжаренных на медленном огне бедер индейки в духовке идеально подходит для экономии времени.

Что касается салата, который подходит к восхитительному рецепту запеченных бедер индейки с картофелем, то один из лучших вариантов — это салат из маринованных огурцов. Однако салат из салата с йогуртом — тоже очень хороший выбор (я действительно его предпочитаю!).Без обсуждения, многие другие виды салатов подходят для жаркого из индейки.

Бедра индейки, обжаренные на медленном огне с картофелем, очень хорошо подходят для подачи с вином. Классическим выбором, конечно же, является белое вино, но я люблю иногда нарушать обычаи и подавать сухое красное вино рядом с этой вкусной едой.

Польза для здоровья индейки ⚕️

Индейка — очень богатый источник белка, ниацина, витамина B6 и аминокислоты триптотана. Помимо этих питательных веществ, он также содержит цинк и витамин B12.Белое мясо индейки без кожи содержит мало жира и является отличным источником белка.

Турция также обладает противораковыми свойствами. Это очень хороший источник микроэлементов селена, который является важным компонентом, необходимым для метаболизма гормонов щитовидной железы, систем антиоксидантной защиты и иммунной функции. Научные исследования показали, что потребление селена может снизить заболеваемость раком.

Легкая жареная индейка без кожи с низким содержанием насыщенных жиров и общего жира. Он также содержит меньше холестерина, чем курица, свинина или говядина.

Считается, что индейка улучшает настроение. Он содержит триптотан, который производит серотонин, нейромедиатор, который помогает улучшить ваше настроение. Как показывают научные данные, триптотан также играет важную роль в укреплении иммунной системы.

Витамин B6 и ниацин, присутствующие в индейке, необходимы для производства энергии в организме. Ниацин также важен для преобразования белков, жиров и углеводов в организме в полезную энергию.

Польза для здоровья от употребления индейки (https: // www.turkeyfed.com.au/about-turkey/health-benefits/)

Наслаждайтесь медленно прожаренными в духовке бедрами индейки с картофелем!

Более подробную информацию о продуктах питания индейки можно найти здесь.

Еще рецепты обжаренных бедер индейки ➕

Рецепт обжаренных бедер индейки с ароматными травами

Рецепт обжаренных бедер индейки с вином

Рецепт обжаренных бедер индейки с яблочным соусом

Рецепт обжаренных бедер индейки с картофелем и айвой


Рецепт жареных бедер индейки

Рекомендации по питанию (на порцию)
487 калорий
29 г Жир
2 г Углеводы
55 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 487
% Дневная стоимость *
29 г 38%
Насыщенные жиры 12 г 58%
284 мг 95%
721 мг 31%
2 г 1%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
55 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 22 мг 2%
Железо 4 мг 21%
Калий 637 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Любители темного мяса будут в восторге от этого вкусного и легкого рецепта бедер индейки. Бедра, часть мясистых лапок птицы, идеально подходят для небольшого обеда в День Благодарения, для которого целая индейка может быть слишком большой. Бедра индейки с косточкой также являются отличной альтернативой куриным бедрам.Обжарка бедер индейки — также отличный способ приготовить это темное мясо по другим рецептам, например, для запеканок и салатов. Мясо нежное, влажное и ароматное; оно не так быстро высыхает, как белое мясо.

Тимьян и шалфей, традиционные травы для индейки, присутствующие в нашем рецепте, можно заменить или добавить другими ароматными ингредиентами — майоран, чабер, розмарин и петрушка также являются хорошими заменами. Используйте наш рецепт в качестве шаблона и смешайте и сопоставьте предложения в нашем разделе вариантов рецептов, чтобы придать бедрам вкус по своему вкусу.

Легкое приготовление освобождает время для приготовления гарниров; большую часть времени готовка по этому рецепту проходит в автоматическом режиме, поскольку большую часть работы выполняет духовка. Подавайте бедра с другими рецептами, которые можно готовить при той же температуре, например, с кукурузной запеканкой или запеченными макаронами. Другие вкусные блюда, которые можно сочетать с бедрами, включают жареный картофель или пюре, жареные овощи, бальзамическую брюссельскую капусту и клюквенный соус.

Для этого рецепта термометр для мяса — хороший инструмент, который нужно иметь под рукой, чтобы гарантировать, что мясо будет тщательно и безопасно приготовлено, что происходит, когда самая толстая часть мяса бедра достигает 165 F.Этот рецепт легко удвоится, если вы обслуживаете больше гостей или хотите заморозить остатки.

Рецепт окорочков индейки на День Благодарения: остро-сладкое блюдо на сковороде

Однако в этом году не будет ни массивной птицы, ни большого семейного сборища. Для многих из нас это будет более спокойный праздник, когда, честно говоря, мы будем слишком истощены, чтобы хотеть готовить — или убирать — весь день.

Моей целью было привнести немного духа и ароматов Дня благодарения на стол в более компактной, простой и даже более доступной упаковке.Поигравшись в прошлом году с голеньями из индейки, чтобы получить капельки для готовой подливки, я остановился на ужине на листовой сковороде, который станет восхитительным и привлекательным центральным элементом праздничного стола.

В этом обеде на одну сковороду используются эти недорогие голени индейки (моя стоила 2,79 доллара за фунт, а вам понадобится около 3 фунтов), дополняя насыщенное темное мясо острой, сладкой и яркой красной глазурью, приготовленной с хариссой, паста из горячего чили из Северной Африки и коричневый сахар.Я предпочел здесь марку Cava, так как ее более плотная текстура хорошо ложится на мясо. Бренд Mina работал, но не представлял собой густую или ароматную глазурь.

Вместе с индейкой предлагается овощное пюре с начинкой, состоящее из больших гренок, нарезанных вручную, и кубиков сладкого картофеля. Рваный хлеб приобретает смесь хрустящей и мягкой текстуры по мере того, как на нем растекается жир перед быстрым бегом под жаровню, что также добавляет соблазнительный поцелуй обугленного картофеля. Посыпка сумаха, терпкой темно-красной специи, распространенной в ближневосточной кухне, добавляет последний удар аромата.

Вы ​​можете свободно использовать этот шаблон для смешивания вкусов специй и глазури. Например, кайенский перец и корица могут заменить сумах. Gochujang, корейская паста с чили, богатая пряностями, может заменить хариссу, или вы даже можете использовать свой любимый соус для барбекю вместо смеси коричневого сахара и хариссы.

Количество голеней составляет примерно четыре порции, но это довольно много еды. К счастью, остатки мяса отлично подходят для салата из индейки. Смешайте три части майонеза с одной частью хариссы (или в желаемом соотношении), добавьте тертую индейку и приправьте по вкусу солью, лимонным соком и любыми другими добавками (зелень, клюквенный соус и т.) тебе нравится.

Просто хочу показать вам, что управляемость может быть прекрасной. С Днем Благодарения всех.

Примечания к рецепту: Ножки индейки необходимо солить и хранить в холодильнике, по крайней мере, на несколько часов заранее или до ночи.

Молотый сумах продается на ближневосточных рынках и в магазинах специй, а также на некоторых рынках Whole Foods Markets.

Ингредиенты

  • Четыре голени индейки (всего от 3 до 3½ фунтов), сухие похлопывания
  • Кошерная соль
  • ¼ стакана светло-коричневого сахара
  • 3 столовые ложки хариссы, плюс еще для сервировки
  • Два средних сладких картофеля (всего от 1½ до 1 фунта), очищенные и нарезанные на кусочки толщиной в один дюйм
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 8 унций хрустящего хлеба, разорванные на неправильные кусочки от 1 ½ до 2 дюймы
  • 1 чайная ложка молотого сумаха

Шаг 1

Обильно приправьте индейки со всех сторон солью и выложите их на блюдо или большой противень с бортиками.Поставьте в холодильник минимум на несколько часов или на ночь.

Шаг 2

Установите решетку посередине, а другую — в верхней трети духовки. Поместите большой противень с бортиком на среднюю решетку и разогрейте до 450 градусов.

Шаг 3

В небольшой миске смешайте коричневый сахар и хариссу. Отложите 3 столовые ложки смеси, чтобы сэкономить для окончательной глазури.

Step 4

В большой миске перемешайте сладкий картофель с 1 столовой ложкой масла и щедрой щепоткой соли.Осторожно достаньте горячий противень из духовки и разложите картофель рамкой по краю формы. Верните в духовку и запекайте 10 минут.

Шаг 5

Добавьте порванные кусочки хлеба в миску, перемешав с оставшейся 1 столовой ложкой масла и щепоткой соли.

Шаг 6

Тем временем выньте ножки индейки из холодильника и обсушите. Разотрите оставшейся смесью коричневого сахара все ноги.

Шаг 7

Осторожно достаньте противень из духовки и заполните открытое пространство кусочками хлеба.Разложите ножки индейки поверх хлеба более привлекательной стороной вниз (вы перевернете их позже для окончательной презентации), чередуя направление, в котором обращены концы костей, чтобы убедиться, что они подходят. Не касайтесь ногами друг друга. Уменьшите температуру духовки до 400 градусов и запекайте на средней решетке 20 минут.

Шаг 8

Переверните ножки, в идеале используя щипцы, но будьте осторожны, чтобы не порвать кожу или мясо. Выпекайте еще 15 минут (средняя решетка) или пока индейка почти не будет готова.Температура на термометре с мгновенным считыванием должна быть около 160 градусов. Снимите противень и разогрейте жаровню.

Шаг 9

Нанесите оставшуюся смесь коричневого сахара на верхние стороны ножек индейки. Верните противень в духовку на решетку в верхней трети и жарьте, пока глазурь не начнет пузыриться и немного потемнеет, от двух до четырех минут. На картофеле и кусках хлеба также должны быть пятна обугливания. Температура мяса должна быть не менее 165 градусов (немного выше — нормально, темное мясо прощает).

Посыпьте сладкий картофель сумахом (подойдет и хлеб, и индейка). При желании подавайте с добавлением хариссы.

Информация о питании

калорий: 715; Всего жиров: 22 г; Насыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 190 мг; Натрий: 680 мг; Углеводы: 76 г; Пищевые волокна: 6 г; Сахар: 20 г; Белки: 53 г.

От штатного писателя Бекки Кристал.

Масштабируйте и получите настольную версию рецепта для печати здесь .

Вкусные остатки барбекю из индейки, фаршированные печеным картофелем

Поделиться — это забота!

Ужин на День Благодарения окончен. Сколько индейки осталось у вашей семьи? Если вы ищете творческие способы использовать остатки индейки на День Благодарения, вам понравится этот простой рецепт. За несколько простых шагов вы можете превратить свою индейку на День Благодарения в вкусный запеченный картофель с начинкой из индейки.

Это сообщение содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете что-то по моей ссылке (без дополнительных затрат для вас).Спасибо за поддержку!

Этот простой рецепт печеного картофеля с начинкой на гриле — восхитительный способ съесть индейку, особенно если вы хотите рецепт, который совсем не похож на День Благодарения!

Сочетание острого соуса BBQ, индейки и пушистого картофеля просто потрясающее! И вам понравится, насколько простым может быть этот рецепт печеного картофеля с начинкой.

Как приготовить потрясающий печеный картофель

Первый шаг к приготовлению этого восхитительного запеченного картофеля с начинкой из индейки на гриле — это приготовление восхитительного печеного картофеля.Но приготовить хороший запеченный картофель — это больше, чем просто бросить картофель в духовку. Чтобы приготовить отличный фаршированный запеченный картофель, вам нужно сначала подготовить картофель. Вот мой метод приготовления восхитительного печеного картофеля:

  1. Очистите картофель и полностью высушите кожу.
  2. Натрите кожу оливковым маслом и приправьте солью.
  3. Проткните картофель вилкой сверху и снизу.
  4. Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите картофель прямо на решетку духовки.
  5. Выпекать 45 минут, наполовину перевернув картофель.

После того, как картофель пропекся, пора начинать начинку! Сначала приправьте картофель солью и петрушкой, затем добавьте сливочное масло. Перемешайте ингредиенты внутри кожи, стараясь не повредить кожу при перемешивании.

Когда масло хорошо смешано с картофелем, посыпьте его сыром.

Как приготовить печеный картофель с начинкой для барбекю

Самое лучшее в этом рецепте печеного картофеля с начинкой — это то, что он фарширован индейкой барбекю! Чтобы приготовить индейку барбекю, я просто разогрел остатки индейки с небольшим количеством соуса барбекю на сковороде.Но держу пари, что этот рецепт будет еще более вкусным с копченой индейкой барбекю!

Когда индейка нагреется и соус начнет пузыриться, снимите ее со сковороды и полейте печеный картофель мясом. Убедитесь, что вы действительно набили картофель восхитительной индейкой, чтобы сделать его полноценным блюдом в одном восхитительном контейнере.

Если вы можете остановиться на барбекю из индейки и съесть восхитительный фаршированный печеный картофель, почему бы не пойти немного дальше? Придайте этому картофелю восхитительный вкус, укрась его ложкой сметаны и нарезанным зеленым луком.

И все! Все, что вам нужно сделать после приготовления этого восхитительного запеченного картофеля с начинкой из индейки, — это воткнуть в него вилку и наслаждаться!

Запеченный картофель с начинкой из индейки барбекю

Доходность: 2 картофелины

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 55 минут

Этот восхитительный фаршированный запеченный картофель — отличный способ израсходовать остатки индейки.

Состав

  • 2 крупных картофеля
  • 8 унций измельченной индейки
  • ½ стакана соуса барбекю
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка хлопьев петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка тертого сыра чеддер джек
  • Нарезанный зеленый лук и сметана для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Смажьте картофель оливковым маслом и приправьте солью. Поместите в разогретую духовку и запекайте от 35 до 45 минут.
  3. Когда картофель закончится, положите индейку и соус барбекю в небольшую сковороду. Перемешайте и готовьте до тепла. Снять с огня и отставить.
  4. Сделайте надрез в верхней части картофеля и разбейте его вилкой внутри. Добавьте масло, хлопья петрушки и соль. Перемешайте.
  5. Верхний картофель с тертым сыром.
  6. Топ сыр с индейкой BBQ.
  7. Украсить зеленым луком и сметаной.

Если вам понравится этот пост, вероятно, вам понравятся эти:

Вам понравятся эти простые рецепты сэндвичей с индейкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *