• Телячья вырезка500 г
• Натуральный йогурт350 мл
• Чеснок2 зубчика
• Розмарин1 веточка
• Тимьян1 веточка
• Красный болгарский перец½ шт.
• Оливковое масло2-3 капли
• Соль, перецпо вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками не толще 1 сантиметра.  Посыпать солью, перцем, смазать маслом и пожарить на сковороде по несколько минут с каждой стороны до готовности.

Перемешать йогурт, измельченные травы, красный перец и чеснок, посолить и поперчить. Выложить мясо и обильно полить получившимся соусом. Украсить зеленью.

Малиновый десерт

• Свежая малина400 г
• Сметана250 г
• Натуральный йогурт250 мл
• Мятадля украшения

Дынно-йогуртовый сорбет 

• Дыня400 г
• Йогурт250 г
• Сахар2 ст. л.
• Ванильный сахар1 щепотка
• Карамельный соусдля украшения

Достать и перемешать венчиком. Переложить массу в контейнер и оставить в морозилке до полного застывания (около 4 часов). Выложить шариками и украсить кусочками свежей дыни, полив карамельным соусом.

Рецепты блюд из термостатных молочных продуктов на День всех влюбленных

На динамично развивающемся молочном рынке постоянно появляются новые продукты: молочные снеки, йогурты с заменителями сахара или необычными наполнителями. Совсем недавно на прилавках появились термостатные молочные продукты – сметана, йогурты и простокваша. Milknews выпустил подборку лучших рецептов простых блюд с использованием термостатных продуктов.

Для России термостатная сметана и простокваша – продукты не такие уж новые, именно таким способом делали их наши бабушки. При термостатном способе приготовления ингредиенты сквашиваются не в большом резервуаре, а непосредственно в баночке, благодаря чему продукт приобретает более нежную консистенцию и вкус.

Блюда, которые мы предлагаем, достаточно простые в приготовлении и подойдут для воскресного ужина, например, 14 февраля в День всех влюбленных.

Бефстроганов с белыми грибами на подушке из картофельного пюре

Ингредиенты (на 4 порции):

Картофельное пюре:
Картофель 600 гр
Молоко 3,2% 60 мл
Сметана термостатная 20% 30 мл
Масло сливочное 80 гр
Соль поваренная 1 гр
 
Для блюда:
Вырезка говяжья Ангус 400 гр
Лук репчатый 140 гр
Грибы белые свежие 240 гр
Корень петрушки свежий 80 гр
Масло растительное свежее 4 ст л
Сметана термостатная 4 ст л
Соль морская 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 4 веточки
 
Для украшения:
Грибы белы свежие 120 гр
Петрушка 4 веточки

Энергетическая ценность на 1 порцию: 700 ккал
 
Для картофельного пюре:
Картофель помойте, очистите овощечисткой от кожицы, порежьте на несколько частей. Положите в кастрюлю с водой и варите в подсоленной воде до готовности 15-20 мин.

Молоко и сметану налейте в сотейник, положите кусочки сливочного масла и нагревайте до полного растворения масла.

Слейте воду с картофеля, затем слегка прогрейте, чтобы он подсох и разомните в пюре.

Тонкой струйкой вливайте горячую молочную смесь с маслом сливочным в картофель и тщательно взбейте массу венчиком.

Пюре готово!

Лук репчатый почистите и нарежьте полукольцами. Говяжью вырезку нарежьте тонким ломтиком 5мм, отбейте обратной стороной ножа. Сверните ломтик пополам и нарезайте соломкой толщиной 8мм.

Белые грибы средних размеров нарежьте на половины. Корень петрушки помойте, отрежьте стебли и почистите овощечисткой, затем порежьте тонким ломтиком. На сковороду налейте растительное масло и положите лук репчатый.

Добавьте корень петрушки, обжарьте 1 минуту. Добавьте белые грибы и обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.

Затем положите мясо, обжарьте. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Протушите блюдо 5мин. Белые грибы для декора нарежьте дольками, обжарьте на растительном масле до коричневого колера.

На подготовленную тарелку через кондитерский мешок с насадкой «звездочка» по кругу выдавите пюре, в центр положите бефстроганов, оформите дольками белых грибов и веточками петрушки.

Пельмени по-домашнему

Ингредиенты (на 4 порции):
Для фарша
Фарш задний отруб 210 гр
Баранья нога без кости 140 гр
Свиная шея 140 гр
Масло сливочное 10 гр
Масло растительное 1 ст л
Лук репчатый 70 гр
Вода 90 мл
Соль морская 1 щепотка
Перец черный молотый 1 щепотка
 
Для теста:
Яйцо куриной 1 шт
Мука пшеничная в/с 300 гр
Вода 70 мл
Соль поваренная 1 щепотка
 
Для блюда:
Соль морская 2 щепотки
Перец молотый горошком 6 шт
Лавровый лист 3 листика
Масло сливочное 40 гр
Сметана 20% 4 ст л
Петрушка зелень 4 веточки
Энергетическая ценность на 1 порцию: 580 ккал

Для фарша:
Репчатый лук почистите и нарежьте средними кубиками, на сковороду положите сливочное масло. Налейте растительное масло и нагреваете до раскаленного состояния.
Положите репчатый лук в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета.

Мясо говядины, баранины и свинины нарежьте на части крупными кусками и прокрутите через мясорубку с мелкой ножевой решеткой, пассерованный лук также прокрутите через мясорубку. В полученную массу влейте воду, посолите, поперчите.

Массу хорошо перемешайте и выбейте (для насыщения кислородом).

Для теста:
Муку просейте через мелкое сито, засыпьте в глубокую посуду. Добавьте куриное яйцо, отделенное от скорлупы, влейте воду, посолите.

В миксер установите насадку-крюк, поставьте тарелку с ингредиентами и вымешивайте тесто при средних оборотах 7-10 мин, пока все компоненты не смешаются в однородную массу.

Полученное тесто переложите на стол и мешайте его руками, чтобы оно стало средней плотности, эластичное и хорошо отлипало от рук.

Тесто готово!

После этого нарежьте его поперек на кругляши толщиной 2-3 см и раскатайте каждый кругляш скалкой.

В середину лепешки чайной ложкой заложите фарш, сверните лепешку пополам и тщательно защипывайте края по всей пельмешке. Затем два края пельмешка слепите между собой, чтобы получилась форма «ушка».

В кипящую подсоленную воду положите пельмешки, варите 7-10 мин, в конце варки добавьте перец черный горошком и лавровый лист.

Готовые пельмешки выловите шумовкой.

Пельмени положите в тарелку, добавьте сливочное масло, посыпьте измельченной зеленью петрушки. Отдельно в соуснике подайте сметану.
 
Сметанный торт с сухофруктами

Ингредиенты:
Для заварного теста:
Мука пшеничная в/с 4 ст л
Соль поваренная 1 щепотка
Сахарный песок 1 ст л
Масло сливочное 82% 70 гр
Вода 70 мл
Молоко 3,2%
Желток яичный 3 шт
 
Для сливочного крема со сметаной:
Сахарный песок 3 ст л
Сливки 33% 200 мл
Сметана термостатная 20% 3 ст л
 
Для блюда:
Сметана термостатная 20% 2 ст л
Сахарный песок 200 мл
Сухофрукты: чернослив, курага 80 гр
Шоколад горький 72% какао 40 гр
Грецкий орех 40 гр
Малина свежая 25 гр
Топинг шоколадный 15 гр

Энергетическая ценность на 1 порцию: 970 ккал

Готовим заварное тесто:
Яичные желтки взбейте в миксере до пышной пены. В кастрюле нагрейте воду, влейте молоко и продолжайте нагрев. Добавьте сливочное масло нагревайте до полного растворения масла, затем увеличьте огонь, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с плиты.

Сразу всыпьте в кастрюлю просеянную муку, сахарный песок, соль, мешая деревянной лопаткой,  пока смесь не станет гладкой. Как только тесто начнет отходить от стенок кастрюли, верните кастрюлю на маленький огонь и подогревайте еще 1-2 минуты, помешивая. Уберите кастрюлю с огня и оставьте не на долго, чтобы тесто немного остыло до Т+65-70 С.

Далее заложите тесто в миксер с насадкой-венчик и влейте взбитые желтки, перемешивайте на средних оборотах до однородной массы. Заварное тесто должно получиться мягким, гладким и блестящим.

Положите заварное тесто в кондитерский мешок с круглой крупной насадкой.

Подготовьте противень: застелите его листом пергаментной бумаги. Сделайте шарики одинакового размера на расстоянии друг от друга 4-5 см. Выпекайте в духовом шкафу 7-8 минут при Т+180 С.

Чернослив и курагу замочите в слегка теплой воде. Затем нарежьте на части. Тоже самое повторите с черносливом.

Готовые профитроли разрежьте ножом поперек, но разрезая не до конца, и в каждую профитролинку положите курагу или чернослив.

Положите их в миску и залейте сметаной перемешанной с сахаром.

Полое железное кольцо d=14см, застелите пищевой пленкой, выложите профитроли в соусе, хорошо уплотняя их в форме, наполнив полностью кольцо, закройте пленкой и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Готовый торт извлеките из формы, потянув за пленку. Снимите пленку и обильно обмажьте тортик сливочным кремом со сметаной длиной железной лопаткой.
Посыпьте тортик измельченным шоколадом и грецким орехом, украсьте малиной.

Оставшийся крем положите в кондитерский мешок и сделайте розочку. Тарелку оформите растопленным шоколадом или шоколадным топингом.
 

4041 просмотр

Молочные продукты в питании детей: рецепты

Молочное меню: семь вкусных и полезных блюд для детей

Молочные продукты в питании детей — стратегически важный элемент. Они помогают малышам расти крепкими, подвижными и полными сил. К их выбору нужно подходить благоразумно, ведь здоровье ребенка превыше всего.  

Кефирный фокус

Детский организм лучше всего усваивает белок из кисломолочных продуктов, например кефира. При этом важно учесть, что он содержит «тяжелый» казеин и минеральные соли, которые малышу до 9 месяцев ни к чему. Если ребенок на дух не переносит кефир, можно прибегнуть к хитрости и предложить ему смузи. Нарезаем кружками спелый банан и заливаем его 500 мл кефира 2,5%-й жирности в чаше блендера. Добавляем 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. сока лимона и взбиваем все ингредиенты в однородную массу. От такого коктейля не откажутся даже самые капризные.

Да будет творог!

Творог — незаменимый детский молочный продукт. Разумеется, если он обладает нежной структурой, правильной кислотностью и не содержит вредных добавок. Приготовить такой творог легко дома. Подогреваем 1 л молока до 22–24 °C, вливаем 50 мл кефирной закваски, основательно размешиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на ночь. К утру в молоке появится плотный сгусток. Выкладываем его в емкость на водяной бане и, постоянно помешивая, выдерживаем 30 минут. Теперь остается подвесить творог в марле, чтобы стекла сыворотка. Маленькие гурманы оценят ваши старания, особенно если вы добавите в творожок кусочки яблока или свежие ягоды.

Первозданный йогурт

Как известно, не все йогурты для детей одинаково полезны. Предлагаемый сегодня ассортимент иной раз поражает воображение. Но для драгоценных чад лучше выбирать натуральный йогурт без добавок или готовить его в домашних условиях. Подогреваем 1 л молока жирностью 3,2 % до 30–35 °C, размешиваем в нем 1 ст. л. сметаны и переливаем в банку без крышки. Ставим открытую банку в кастрюлю, осторожно заливаем горячей водой, накрываем крышкой и укутываем махровым полотенцем. Спустя 6–8 часов смело приступайте к дегустации свежайшего йогурта. Сластенам можно смешать его с вареньем или сухофруктами.

Навеки с овсянкой

Можно ли детям молоко животного происхождения? Можно и нужно, если у них не наблюдается аллергии в виде сыпи или проблем с желудком. Суточная норма молока для детей до 3 лет составляет 150–200 мл. Его можно давать в чистом виде, а еще лучше — готовить вкусные каши. Для этого удобнее всего использовать мультиварку. Высыпаем в чашу 160 г хлопьев геркулеса, тертое яблоко и горсть изюма. Вливаем 3 мультистакана молока, выбираем режим «Каша» и устанавливаем таймер на 25 минут. Для малышей можно взбить овсянку блендером — так они примутся за нее охотнее. А гурманам постарше можно добавить в нее сливочное масло, ломтики персика и орехи.

Молочное море в тарелке

Молочные супы рекомендуется включать в рацион ребенка начиная с года. Это отличный способ разнообразить рацион и привить любовь к молочным продуктам. Нарезаем соломкой 30 г моркови, заливаем 2 ст. л. воды, кладем сливочное масло на кончике ножа и тушим до размягчения. Заливаем морковь 100 мл воды, кладем 5–6 соцветий цветной капусты и картофелину кубиками. Накрываем кастрюлю крышкой и варим овощи 20 минут. В самом конце вливаем ½ стакана подогретого молока, доводим до кипения и снимаем суп с огня. Лучше всего подать к нему слегка подсушенные хлебные тосты.

Овощи в яичных облаках

Молочные продукты идеально подходят для завтрака. В сочетании с яйцами их польза не знает границ. Белок дает ощущение сытости, а полиненасыщенные жирные кислоты заряжают энергией. Омлет воплощает все эти качества. Детям его можно готовить начиная с года. Взбиваем 2 яйца со 150 мл нежирного молока, 1 ст. л. овсяной муки и выливаем смесь на разогретую сковороду с маслом. Когда она схватится, выкладываем ломтики сладкого перца и складываем омлет пополам, как книжку. Накрываем сковороду крышкой и томим 5–7 минут. Легкий декор поможет пробудить у ребенка аппетит. Для этого выложите на омлете узор из горошка и кружков помидора.

Домашняя сыродельня

Сыр — замечательный молочный продукт для детей. Знакомство с ним лучше начать с домашних сортов. Смешиваем 1 кг творога с 1 л молока и, плавно помешивая, доводим до кипения. Снимаем смесь с плиты и отжимаем через марлю образовавшийся сгусток. Соединяем 200 г растопленного сливочного масла с 2 взбитыми желтками, подогревам на водяной бане. Добавляем творожный сгусток и, часто помешивая, томим 10 минут. Когда сырная масса начнет отходить от стенок, выкладываем ее в форму, остужаем и ставим в холодильник на 4 часа. Затем оборачиваем ее пергаментной бумагой, охлаждаем 12 часов, но уже под гнетом. После убираем гнет и даем сыру созреть еще сутки. Такое лакомство понравится не только детям, но и взрослым.

А какие молочные продукты больше всего любят ваши дети? Чем вкусным и необычным вы радуете их чаще всего? Поделитесь проверенными молочными рецептами в комментариях. 

10 любимых блюд без молока Как адаптировать привычные рецепты для безлактозной диеты

1. Брауни с какао

Этот мягкий и нежный шоколадный десерт готовится быстро: всего 5-10 минут в разогретой до 180°С духовке, и брауни готов. Его главная особенность в том, чтобы при внешней упругой корочке середина остается влажной, почти тягучей.

Для диеты без лактозы в этом рецепте требуется заменить сливочное масло. С этой задачей отлично справится кокосовое, его нужно взять в том же объеме, или любое растительное, лучше всего без ярко выраженного запаха.

Совет

Если нужно приготовить десерт без глютена и яиц, например, для веганов, можно заменить и остальные «спорные» продукты: яйца — на два маленьких банана (измельчите их блендером в кашицу), пшеничную муку — на рисовую, кукурузную, кокосовую, овсяную или любую другую безглютеновую.

2. Домашняя соленая карамель

Соленую карамель легко готовить. Это универсальный десерт: карамель добавляют в мороженое или используют вместо крема в торте, едят ложкой или готовят с ней муссы. Это уваренный до коричневого цвета сахар с добавлением морской соли, сливочного масла и сливок. Последние два ингредиента мы и предлагаем заменить на безлактозные.

Вместо молочных сливок высокой жирности возьмите столько же кокосовых. Так карамель получается куда вкуснее, чем по традиционному рецепту. Сливочное масло можно заменить кокосовым, смешать с какао-маслом в любой пропорции.

Кстати, такую карамель хорошо использовать для лечения больного горла. Она обладает мощными антисептическими и противовоспалительными свойствами. Дети и взрослые принимают это вкусное лекарство куда охотнее, чем любые порошки и пилюли. Просто давайте его по чайной ложке трижды в день при малейших признаках ангины.

3. Чизкейк без выпечки с апельсином

Сразу приведем варианты замены продуктов в этом блюде, на которые может быть непереносимость: и печенья (глютен), и молочных продуктов.

Вместо крошки печенья возьмите крамбл из овсяных хлопьев и измельченных орехов: ингредиенты смешать в блендере с бананом средней величины и утрамбуйте в форму. Основа будет готова после того, как постоит час в холодильнике.

Для мусса и заливки берите тофу вместо обычного творога или такое же количество муки из кокоса, миндаля или орехов кешью. Смешайте тофу с кокосовым молоком вместо сметаны с сахаром. Последний, кстати, тоже можно заменить — медом, кленовым или сиропом агавы.

Если десерт предназначен вегетарианцам, придется тоже слегка модифицировать рецепт без лактозы: для заливки вместо желатина возьмите агар-агар.

4. Сырники

Творог здесь лучше заменить продуктом без лактозы на основе тофу или массой, изготовленной самостоятельно из кокосовой или миндальной муки и любого растительного молока.

Обратите внимание, что она должна быть довольно плотной консистенции.

Если нужно заменить куриное яйцо, возьмите аквафабу (жидкость, которая остается после варки бобовых, из консервной банки тоже подойдет) или размолотый банан.

Муку можно заменить рисовой или овсяной, если есть непереносимость глютена, или же оставить пшеничную.

Такие сырники лучше всего запекать в бумажных или силиконовых формочках, чтобы они не развалились.

5. Простая овсяная каша на молоке с ягодами

Тут все просто. Эту же самую кашу можно приготовить, как написано в рецепте, но заменить молоко любым растительным аналогом.

Кстати

6. Рисовый пудинг

Это азиатское блюдо популярно в Европе и США. В странах Азии его часто готовят именно на растительном молоке: кокосовом или соевом. С коровами в некоторых из этих стран дела обстоят не слишком хорошо, их мало. Зато кокосы растут в избытке. Готовят пудинг с бананами, специями и ароматными добавками. Возможно, есть смысл вернуться к истокам и попробовать готовить вкусный и питательный десерт по нашему рецепту, но с безлактозным молоком.

7. Мороженое

Сливки и сгущенка — основные компоненты этого мороженого, которое моментально готовится и по вкусу напоминает крем-брюле. Предлагаем немного усложнить рецепт и сделать его доступным для тех, кто не ест молочные продукты.

Сгущенку замените соленой карамелью на основе кокосовых сливок по рецепту, приведенному выше. А сливки — кокосовым молоком и измельченным бананом или спелым манго: возьмите их пополам, чтобы получить указанный в рецепте объем. Обещаем, вы не сможете оторваться от этого мороженого. У него яркий насыщенный тропический вкус. Очень оригинальный и неожиданный.

8. Классическая панна-котта

Если приготовите традиционную панна-котту по слегка измененному рецепту, возможно, и дальше будете использовать этот вариант. В нем куда более заметен насыщенный вкус кокоса, который изумительно сочетается с сахаром и ванилью.

Просто замените обычное молоко кокосовым и дальше выполняйте все так, как написано.

9. Детское суфле

Этот рецепт — мясной. Нежное воздушное суфле готовится в пароварке или мультиварке, его можно давать грудным детям в качестве прикорма ближе к году. Куриную грудку можно заменить мясом индейки или рыбой — в ней содержится огромное количество жирных аминокислот, витамины А и Е.

Морковь можно заменить тыквой, бататом или кабачком, измельченным шпинатом, свеклой. Если добавлять разные по цвету овощи в основную массу и выкладывать их слоями, получится разноцветное блюдо. Оно наверняка понравится детям любого возраста. Обычное молоко замените соевым или миндальным — убедитесь, что оно несладкое. Сливочное масло вполне можно заменить любым растительным.

10. Шоколадное масло

Какао полезно. И сливочное масло тоже. Но его, увы, нельзя тем, кто страдает непереносимостью молочного белка. Есть простой и изящный выход, как все же приготовить шоколадное масло на радость детям и взрослым. Замените сливочное масло на арахисовую пасту и добавьте чайную ложку кунжутной. Так вы получите масло, богатое витаминами группы В, А, Е и К и жирными аминокислотами. Каждый бутерброд с такой пастой будет еще и ценным источником кальция: кунжут — чемпион мира по его содержанию.

Что можно сделать?

Готовить без молочных продуктов по нашим адаптированным рецептам. Так вы поймете принципы замены и сочетания вкусов. После сможете с легкостью заменять молоко в любых других рецептах на альтернативные варианты. То же самое касается сметаны, йогурта и сливочного масла.

Читайте также

Сырники без молочных продуктов рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сырники из сыра тофу

Пышные и мягкие сырники, с румяной корочкой любят, практически, все. Но есть люди, которые не могут употреблять в пищу молочные продукты животного происхождения (непереносимость лактозы и т. д.) – этот рецепт сырников вас точно порадует!

Такие сырники по вкусу довольно идентичны творожным, очень ароматны и хорошо держат форму. Внутри получаются мягкими, но менее сочными по сравнению с классическими. В данном рецепте вместо творога используется сыр тофу, который получается из сырья растительного происхождения и является источником полноценного белка.

Подробнее, как приготовить сырники без молочных продуктов, вы найдёте в рецепте ниже.

Как приготовить «Сырники без молочных продуктов» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сырников без молочных продуктов вам потребуется: сыр тофу, сахар, яйцо, ванилин, мука пшеничная и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Для начала, хорошо разомните сыр 150 г вилкой в мелкую крошку.

Шаг 3 Ссылка

В отдельной миске взбейте 1 яйцо.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавьте в яичную массу сыр тофу, муку 45 г и тщательно перемешивайте. Количество муки зависит от влажности тофу и размера яйца.

Как просеять муку

Шаг 6 Ссылка

Полученное тесто должно быть достаточно густым для формирования сырников.

Шаг 7 Ссылка

Сформируйте шарики из полученного теста.

Шаг 8 Ссылка

Каждый шарик слегка раскатайте в форме лепёшки, затем сформируйте пальцами нижний часть сердечек.

Шаг 9 Ссылка

Теперь дайте сердечкам окончательный вид с помощью деревянной палочки.

Шаг 10 Ссылка

Выложите заготовки на разогретую сковороду с растительным маслом, накройте крышкой и обжарьте сырники на среднем огне на 2-3 минут.

Как жарить сырники

Шаг 11 Ссылка

Затем переверните их и обжарьте с другой стороны ещё пару минут, до золотистой корочки.

Шаг 12 Ссылка

Выкладывайте горячие сердечки на бумажную салфетку.

Шаг 13 Ссылка

Подавайте сырники вместе с мёдом или слегка посыпьте сахарной пудрой.

Байкал

Бурятия

Бурятская кухня

Умеренность в еде полезнее, чем сто врачей.

Каждый народ имеет свои рецепты приготовления молочных блюд. У бурят пища из молока занимает особое место. Молочные продукты у бурят относились к тем блюдам, с которых начинался всякий праздничный прием. Как русские встречают гостей хлебом и солью, так буряты — молоком или другой молочной пищей. Обычай этот назывался «сагаалха». В книге «двенадцать моих драгоценностей» бурятского писателя Африкана Бальбурова записаны такие слова: «У бурят есть древний обычай: на стол гостю прежде всего ставят что-либо молочное, будь то сметана, сливки, будь просто молоко. С него начинается любое угощение. У нас чай пьют не иначе, как с молоком. Недаром говориться: «Чай с молоком — для друга!» Исторический обычай этот да и вообще приверженность бурят к молочной пище определила сама экономика хозяйства. Являясь исконным скотоводами, буряты, естественно, пользовались продуктами скотоводства.  

УУРАГ (Молозиво) Для его приготовления применяется молозиво второй и третьей дойки (молозиво — особый состав молока после отела коров в течение недели). Молозиво процеживается сквозь чистую марлю, к нему добавляются пшеничная мука, желательно грубого помола, и соль. Вся масса тщательно перемешивается, выливается в смазанную жиром сковороду или жаровню и ставится в духовку или русскую печь. Через 30-45 минут масса пышно поднимается и покрывается глянцевидной корочкой. После того, как масса хорошо пропечется, ее следует остудить. Блюдо готово, его можно подавать на стол. Уураг хорош с топленым сливочным маслом к зеленому чаю с молоком. На 1 л молозива 200 г муки. Соль по вкусу.

ХУРГЭЧЭН ЭЭЗГЭЙ (Снежки творожные) Берут 8-10 л цельного молока, выливают в эмалированный чугун, доводят до кипения и вводят 150-200 г молозива, при двльнейшем кипячении получается сгусток, который выцеживают в плотном мешочке или на сите (волосяном), затем охлаждают, добавляют сахарный песок, хорошо вымешивают, протирают через волосяное сито, снова хорошо вымешивают и формуют овальные лепешки длиной 3-4 см, обваливают в сахарном песке и замораживают. Из 8-10 л молока и 200 г молозива — 2-3 кг ээзгэй — пресного творога; на 1 кг творога — 250 г сахарного песку. 

УРМЭН (Молочные пенки) Это одно из лучших молочных блюд. Живописуя в романе «На утренней заре» улусное свадебное застолье, писатель Хоца Намсаев пишет: «В круг внесли на двух блюдах молочную пенку. Румяная и душистая, она дразнила аппетит гостей. Невеста со своими подругами стала раскладывать лакомство по тарелкам. — Урмэн! Урмэн! — восклицали гости, протягивая к тарелкам руки. Технология приготовления урмэ достаточно проста. Свежее молоко(желательно в чугунном котле) кипятится на слабом огне в течение двадцати-тридцати минут, пока не появится пена. Затем ставится в прохладное место на 12 часов. Через некоторое время на поверхности молока образуется слой пенок толщиной от 1,5 до 2 см. Толщина слоя зависит от жирности молока. Пенку осторожно снимают березовыми лопаточками и сушат, если стоит теплое время года. Зимой ее замораживают. Сешкные или мороженые пенки нарезают в форме вафель или в любой другой форме и подают на стол. Из 10 л молока получается до киллограмма урмэ. А куда идет оставшееся молоко? Оно употребляется для приготовления такого весьма распространенного и популярного продукта, как тараг.

ТАРАГ Особенно приятен холодный тараг, да еще заправленный сливками или свежим молоком, в летнюю жару. Он хорошо утоляет жажду и одновременно насыщает. Обладает ценными диетическими свойствами. Тараг всегда находил применение в качестве предварительного угощения для гостя, пока готовилась горячая еда. Его вполне можно готовить в условиях города. После того, как сняты пенки (урмэ), молоко слегка подогревают, затем в него вливают закваску (гурэлгэ), т.е. небольшую чашечку тарага рпедыдущего приготовления. Если же закваски нет, ее можно приготовить. Достаточно перемешать немного сметаны и ржаного хлеба — закваска готова. Остается добавить закваску в молоко и поставить на сутки в теплое место. Прежде чем подать тараг на стол, надо хорошо его взболтать, добавляя, по желанию, сметану, сливки или свежее молоко. На 1 л молока требуется для закваски 100 г сметаны и 100 г ржаного хлеба.

ХООРУЛЧЭН ЗООХЭЙ (Сметана кипяченая) Свежую сметану слегка прокипятить и в горячем виде подать на стол к различным мучным изделиям: к лепешкам, блинам или бурятским шаньгам. (Любители находят, что кипяченая сметана даже вкуснее топленого масла).

ШАНАЧАН ЗООХЭЙ (Саламат) До того, как под влиянием русских буряты познали хлебопашество, для приготовления саламата они использовали мучнистую массу из высцшенных корней различных съедобных растений. Сметану кипятят на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Затем в нее начинают медленнно подсыпать муку, при этом убыстряя помешивание, в противном случае образуются комки, так же как при приготовлении, например, манной каши. Беспрерывное помешивание сказывается на выделении масла, чем больше его выступает, тем лучше. Для этого подливают молока или даже воды, разумеется, совсем немного. Для саламата лучше всего подходит ржаная мука грубого помола. Блюдо считается готовым, когда на днеи по бокам появится румяная корочка и сама кашеобразная масса, вся пропитавшись маслом, перестанет прилипать к ложке. Это блюдо питательно и высококалорийно. На 608 человек — 1 кг сметаны, 1 стакан муки. Соль по вкусу.

ХУРЭНГЫН ТОЧОН (Масло, сбитое из простокваши) Цельное молоко ставят в прохладное место. Через двое-трое суток, когда оно полностью сквасится, снимают сливки. Затем простоквашу выливают в деревянную посуду высокой узкой формы, специально предназначенную для для этой цели. Деревянной сбивалкой, непременной принадлежностью данной посуды, интенсивно взбивают простоквашу до образования белого пенистого масла. Масло из простокваши имеет кисловатый, но приятный вкус. Употребляют его для приготовления бутербродов. После того, как снимается масло, остается ээдэмэг (пахта). Это довольно питательный жаждоутоляющий напиток. Прекрасно стимулирует пищеварение.

CЭГЭЭ (Кумыс) Достоинства его общеизвестны. Прежде всего — прекрасное лечебное средство. Во-вторых, чудесный тонизирующий напиток. Высоки диетические и питательные свойства кумыса. Словом, он полезен во всех отношениях. Кроме того, кумыс относится к тем напиткам, которыми встречают почетного гостя. Высоко ценили его в старину. Необычайно широкой популярностью пользуется он и теперь. Технология его приготовления не сложна. 3 л процеженного кобыльего молока наливают в пятилитровую бутыль и добавляют 500-600 г хорошо промытого изюма. После этого бутыль ставится на 3-4 суток в прохладное место. Таким образом, закваска для дальнейшего приготовления кумыса готова. Затем на 3 л парного молока берут пол-литра готового кумыса, т.е. закваски, смешивают их. Через 3-4 суток получают лечебный диетический напиток — сэгээ (кумыс).

ЧАЙ И ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ НОГООН САЙ (Зеленый чай) В холодную воду засыпают измельченный зеленый чай из брикета и кипятят, помешиваяЮ для удаления горького привкуса. Вливают молоко и снова кипятят, непрерывно помешивая, в продолжение 5-7 минут. Некоторые пьют его слегка подсоленым. К нему подают топленое масло и бурятские шаньги. Зеленый чай оказывает на организм человека благотворное действие. Он содержит от 12 до 18,6 процента кофеина. На 3 л воды — 200 г зеленого чая, 1,5-2 л молока.

УЛААЖАРГЫН САЙ (Иван-чай с молоком) Жители таежных деревень — улусов с незапамятных времен пили вяленый иван-чай, полезный для здоровья. Сбор листьев ведут глубокой осенью, когда листья иван-чая, пожухнув, свернутся в трубочки. Собранные сухие листья сбрызгивают свежей заваркой и ставят провялить в русскую печь — не очень горячую. Чай варят в котлах, в кипящую воду вводят чай, когда он вскипит, вливают молоко и дают вскипеть, после чего чай настаивают 10-15 минут и пьют горячим, холодным. Чай получается с неповторимым ароматом леса и кипяченого молока или сливок. К чаю подают шаньги, блинчики, оладушки. На 1 л чая 20-30 г иван-чая, 300-400 мл молока.

БУРЯТСКИЕ ШАНЬГИ Приступая к выпечке шанег, замешивают дрожжевое тесто на кислом молоке, дают расстойку. Затем созревшее тесто разделывают на крупные лепешки толщиной примерно 2 см. Смазывают их сверху густой сметаной, делают надрезы и помещают на противнях в русскую печь или в жарочный шкаф. Готовность можно определить по золотистой корочке, крутым сдобным бокам цвета хорошо выпеченной булки и восхитительному запаху горячего хлеба.

ТОГООНОЙ БЭЛИНЫ (Блинчики по-бурятски) На молоке с добавлением гашеной соды, соли замешивают жидкое тесто. Можно добавить яйца. Муку пшеничную брать любого помола. Блинчики пекут на раскаленных чугунных котлах, специально для этого приспособленных, смазывая их жиром. Котлы устанавливают на таганчиках (гуламта) на открытом огне. Подают к блинам с пылу горячее топленое масло или сметану прокипяченную. На 10 человек — 1 л молока, 300-400 г муки, 1/2 чайной ложки соды, соли по вкусу и 5-6 яиц.

ВСЕ ИЗ МЯСА
Знатоки, хорошо разбирающиеся в кулинарии, неизменно отмечают высокие достоинства бурятской национальной кухни. Особенно ценят они мясные блюда. Бухлеры, позы, убсун, хирмаса, ореомог, хиимэ, кровяная колбаса, приготовленные умело, любовно, с соблюдением традиционных рецептов, удовлетвояющих всем требованиям гостеприимного стола, отвечают самым изысканным вкусам. Небезынтересно здесь сказать, что по традиции, а она, как известно, складывалась на основе особенностей натерального скотоводческого хозяйства, в каждый сезон года употреблялось в пищу мясо сугубо определенного вида животного. В сельской местности этот порядок сохранился и поныне. Летом предпочтение отдается молодому барашку, ближе к зиме — конине, зимой — говядине. Мясо же диких зверей добывалось только осенью. Искусные скотоводы, буряты владеют секретами откорма животных, предназначенных на забой, великолепно знают их анатомию, разделывают тушу строго по частям, редко прибегая к топору. Каждая часть туши, каждый элемент субпродукта употребляется на приготовление определенного вида блюда.

БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ

БУУЗА (Позы) широко известное, популярное и любимое блюдо. Позы привлекательны по внешнему виду, отменны по вкусу, могут украсить любой стол. Баранью мякоть моют, рубят секачом в деревянном корытце или пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Добавлябт мелко нарезанный внутренний жир, репчатый лук, соль, специи, просеянную пшеничную муку, воду. Тщательно вымешивают. Тесто готовится как для домашней лапши. Расскатав его в круглый жгут, нарезают на небольшие, в 2-4 см, брусочки, которые превращают в тонкие кружки. Фарш накладывают на эти кружки, края защипывают, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Позы варят на пару в течение 18-20 минут. Готовность можно узнать по светлому соку. Позы готовят не только из баранины. С успехом применяются говядина и конина со свининой. Способ приготовления точно такой же. На 4-5 человек — мяса 850 г, жира внутреннего или жирной свинины 220 г, 3 головки репчатого лука, соль. Муки пшеничной — одна столовая ложка для связки сока в фарше, воды 130 г. Для теста — муки 350 г (два стакана), 22-3 яйца, соль. Если брать 2 яйца, то воды 60 г. На 3 яйца — 20-30 г вовды. На одну позу идет обычно 20 г теста и 50 г фарша.

ХУШУУР (Мясные груши) Фарш и тесто для хушуура готовят так же, как и для поз, только в фарш добавляется чуть побольше воды. Тесто раскатывают на тонкие круглые лепешки, на них укладывают фарш, края защипывают так, что изделия получают форму груши. ХУШУУР опускают в кипящий жир и держат до образования бледно-желтой корочки. Если груши готовы для употребления, то при проколе вытекает светлый жир. На 4-5 человек норма составных частей мяса, муки и других компонентов такая же, как при приготовлении поз.

ПЕЛЬМЕНИ «БАРГЖА» (Пельмени по-баргузински) Мякоть баранины вместе с внутренним жиром пропускают через мясорубку с крупной решеткой или секут в деревянном корытце, добавляют мелко нашинкованный репчатый лук, чеснок, муку, воду, соль, перец и хорошо вымешивают. Иногда для аромата добавляют мелкотолченый анис. Фарш для пельменей готов. Затем готовят тесто. Технология такая же, как при приготовлении домашней лапши. Тесто раскатывают тонким слоем и вырезают круги. На них укладывают фарш и защипывают края внутрь. Получаются они грушевидной формы, с затейливым рисунком в месте защипывания. Теперь остается их отварить в кипящей подсоленой воде или мясном бульоне примерно 20-25 минут, выбрать, заправить топленым маслом и подать на стол. В зимнее время пельмени готовят впрок, замораживая на холоде. На 5 человек — для фарша: 400 г мяса, 100-120 г внутреннего жира, 1 головка репчатого лука, 2-3 дольки чеснока, 1 столовая ложка муки, пол-стакана воды. Для теста: 330 г муки, 1 яйцо, полстакана воды. Соль по вкусу.

ЧОНГИНОТОЙ ЩАРАЧАН БООРЭ (Фаршированные почки) Почки хорошо промывают, разрезают не до конца на две части, бланщируют, слегка проваривают для удаления специфического запаха, солят, перчат и обжаривают на сливочном масле вместе с луком. Когда почки обжарятся, в место разреза закладывают мелко рубленный и обжаренный лук, толченый чеснок и обе половинки укладывают в виде раковин. Подают к столу с зеленым луком. На одну почку — четверть головки репчатого лука, дольку чеснока, 25 г сливочного масла. Соль и перец по вкусу.

ЧУГАБША (Печень в «рубашке») Очистить печень от пленок, нарезать пластиками овальной формы толщиной примерно в 1 см, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности. Затем обсыпать слегка пассерованным или сырым измельченным луком, обвернуть пленочным жиром и жарить до готовности на сковороде минут пятнадцать, до образования румяной хрустящей корочки. Жарят ее и на углях,проткнув шпжками. На 1 кг печени — 0,8 кг пленочного жира, 3 головки репчатого лука, соль и перец по вкусу.

БУХЭЛЕЭР ШАНАЧАН БААБГАЙН МЯХАН (Медвежатина отварная) Разделанную на части медвежатину нарезают на кусочки по 200-300 граммов и в течение 2-3 часов выдерживают в холодной воде с уксусом, затем, вынув из воды, кладут в котел с холодной водой, доводят до кипения, солят перед окончанием варки, кладут сушеный дикий лук или соленый мангир — дикий чеснок, или репчатый лук. Мясо подают на блюдах, а бульон в пиалах с мелконарезанным луком. Мясо можно подавать холодным, тонко нарезанным с мороженой ягодой: брусникой, клюквой, облепихой.

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ

БОРСО В современных условиях борсо имеет ограниченное применение, хотя блюдо само по себе, раз оно мясного происхождения, ценно, а главное, практично в смысле консервации продукта. Мясо говдины нарезают длянными полосами и подвешивают на ветру в тени. Делают это зимой. К весне мясо высушивается и принимает серовато-белый цвет. Вкусовые и питательные свойства сохраняются полностью. Более того, мясо приобретает своеобразный вкус и запах, оно не портится. Весной и летом из него варят суп с лапшой, овсяной и просяной крупой, толченой пшеницей, кипятят до размягчения, добавляя зеленый или репчатый лук, чеснок, соль, перец, лавровый лист. Очень вкусное блюдо. На 5 человек — 200 г борсо, 200 г крупы или лапши, 2-3 головки лука, 2-3 л воды.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Омуль на рожне Свежий омуль, только что выловленный, обмыть от песка, посолить и посадить через рот на рожень, т. е. на березовую или ивовую палочку, постоянно поворачивая, жарить на открытом огне. Подать с зеленым луком.

рецептов полезных молочных продуктов | EatingWell

Наверх Навигация

Сливочно-лимонно-чесночная заправка

Сливочно-лимонно-чесночная заправка обладает полным вкусом жареного чеснока, а лимонный сок и дижонская горчица завершают вкус. Хотя куриная котлета может быть разрезанной пополам куриной грудкой, этот рецепт показывает, как приготовить куриные котлеты с удвоенным вкусом. Банка вяленых помидоров делает двойную работу в этом здоровом рецепте ужина. Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.

Легкий итальянский свадебный суп

Забудьте о фрикадельках размером с мраморный шарик, которые вы найдете во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, ароматные и сытные.

Банановые протеиновые кексы

Эти полезные банановые кексы богаты белком благодаря таким ингредиентам, как арахисовое масло и греческий йогурт, а белая цельнозерновая мука повышает содержание клетчатки.Подавайте их на завтрак или в качестве перекуса.

Jasmine Smith Headshot

Грибной орзо с лимоном и пармезаном

Этот грибной орзо с лимоном и пармезаном представляет собой сливочное блюдо, богатое ароматом благодаря грибам и бархатистому однородному соусу. Наслаждайтесь этим уютным блюдом из макарон с бокалом вина.

Паста для соуса из шпината и артишоков

Если вы когда-нибудь хотели приготовить теплый соус из шпината и артишоков, эта кремовая паста для вас. И вот что почти так же хорошо, как вкус этого утешительного блюда: тот факт, что этот полезный ужин готовится всего за 20 минут.

Запеканка из капустных рулетиков

В этой запеканке есть все элементы голубцов — говяжий фарш, лук и рис, приготовленные в томатном соусе, — и при этом не нужно сворачивать. Вместо этого капуста нарезается и выкладывается слоями с пикантной начинкой, а затем посыпается сыром, чтобы получилась сытная и легкая запеканка. Не стесняйтесь заменять говяжий фарш другим мясным фаршем, например, индейкой — этот рецепт также отлично подойдет для вегетарианского заменителя мяса.

Автор Кэролин Каснер

Запеканка из курицы и брокколи

Этот рецепт курицы и брокколи, приготовленный на одной сковороде, выходит из духовки подрумяненным, сырным и пузырящимся, как запеканка, но на самом деле готовится больше как блюдо на сковороде на плите. . Подавать с хрустящим зеленым салатом.

Кексы с запеченным омлетом Easy Loaded

Кексы с омлетом, наполненные белком, или запеченные мини-омлеты — идеальный завтрак для напряженного утра. Сделайте партию заранее и заморозьте на те дни, когда у вас нет времени на обычную тарелку овсянки.Вы также можете подать их свежими с фруктовым салатом для простого позднего завтрака выходного дня.

Вдохновение и идеи

4112357.jpg

Свежая моцарелла станет вкусным дополнением к любому рецепту, и эти гарниры и основные блюда не являются исключением. Независимо от того, используется ли он в классическом сочетании, таком как помидоры и базилик, или в сочетании с чем-то неожиданным, например, с лососем, эти рецепты моцареллы восхитительны. Такие рецепты, как Моцарелла, Фриттата с базиликом и цуккини и Курица Капрезе Хассельбак, вкусны, свежи и подчеркивают вкусный сыр.

Сливочный лимонный цыпленок с пармезаном

В вашем холодильнике есть литр жирных сливок? Эти рецепты помогут вам легко и весело использовать остатки сливок. Вы также можете заменить сливки половинками в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Будь то супы, соусы или выпечка, такие рецепты, как сливочно-лимонный цыпленок с пармезаном и яблочный пирог, глазированный коричневым сахаром, восхитительны и являются отличным способом использовать оставшиеся ингредиенты.

Куриная запеканка Quick King Ranch

Эта классическая техасско-мексиканская куриная запеканка, обычно приготовленная из слоев курицы со сливками и лепешек (в стиле лазаньи), становится более быстрой для легкого ужина в будний день, если смешать все вместе на сковороде. , затем поместите всю сковороду под жаровню, чтобы сырная начинка стала липкой.

Все полезные молочные рецепты

Запеченная паста со шпинатом и фетой

Фета размягчается в духовке, а затем смешивается со шпинатом и макаронами, при этом макароны готовятся прямо в форме для запекания.Наслаждайтесь этим блюдом на одной сковороде в качестве основного вегетарианского блюда или подавайте с обжаренной куриной грудкой для повышения уровня белка.

Автор Carolyn Casner

Кора греческого йогурта с клубникой и шоколадом

Слегка подслащенный греческий йогурт усыпан свежей клубникой и шоколадной крошкой, а затем заморожен, чтобы его можно было разламывать на кусочки, как шоколадную корку (но полезнее!). Этот красочный перекус или полезный десерт идеально подходит как для детей, так и для взрослых. Используйте жирный йогурт, чтобы кора получилась максимально жирной.

Цыпленок со сливками и грибами

Неважно, купили ли вы дикие грибы на фермерском рынке, нашли ли вы культивированные майтаке или шиитаке в супермаркете или просто имеете под рукой несколько маленьких белласов, этот полезный рецепт курицы со сливками восхитительно сочетается с любым из них. Подавайте с цельнозерновой яичной лапшой или картофельным пюре.

Куриная паста с пармезаном в одной кастрюле

Эта куриная паста с пармезаном готовится в одной кастрюле с лапшой, курицей и соусом для быстрого и легкого ужина с минимальной очисткой. Готовьте блюдо под жаровней, чтобы получить вкусную корочку плавленого сыра.

Запеканка из брокколи и киноа

Из этой запеканки из брокколи и киноа можно приготовить сытное основное вегетарианское блюдо. Когда киноа впитывает воду и готовит, она создает идеальное количество пара для приготовления брокколи. Замените на трехцветную киноа, если хотите.

Мелисса Грей, выстрел в голову

Паста со сливочным цыпленком, брюссельской капустой и грибами

В этом простом рецепте макарон вам нужно будет запачкать только одну кастрюлю, в которой курица и овощи готовятся прямо вместе с лапшой.Кроме того, при использовании точного количества воды, необходимого для приготовления макарон, крахмал, который обычно уходит вместе с водой, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразные результаты.

Пироги с лососем Easy

Эти полезные пирожки с лососем — вкусный способ повысить потребление омега-3 жирных кислот. Это также отличный способ использовать удобный консервированный (или оставшийся) лосось. Острый укропный соус придает терпкий баланс этим легким котлетам из лосося.

Тающий картофель

Название этих картофелин намекает на их кремовую внутреннюю часть.Обжаривание этого тающего картофеля на сильном огне гарантирует, что он станет хрустящим снаружи. Затем, добавляя немного бульона в конце, картофель впитывает жидкость, делая внутренности очень влажными.

Пирожки с лососем Speedy Feta и укропом

Эти хрустящие пирожки с лососем придают аромат фете и свежему укропу. Сочетайте с вашим любимым соусом для макания или подавайте с зеленью для быстрой и вкусной еды.

Автор Кэролин Каснер

Легкая запеканка с куриной энчиладой

Запеканки идеально подходят для приготовления ужина — эту версию энчилады очень легко приготовить заранее.Всю запеканку можно собрать и оставить висеть в холодильнике на срок до трех дней. Тогда все, что вам нужно сделать, это испечь его в напряженную ночь, и у вас будет здоровый ужин на столе в один миг. Быстрый домашний соус энчилада по этому рецепту великолепен, когда у вас нет под рукой консервированного соуса — просто приправьте измельченные помидоры специями и солью, чтобы получился соус энчилада быстрого приготовления.

Баклажаны с пармезаном от EatingWell

Здесь мы запекаем баклажаны в панировке, чтобы получить хрустящую корочку и меньше калорий.Эта переделка классического рецепта была первоначально разработана нашей Test Kitchen в 1995 году и обновлена ​​в 2020 году к нашему 30-летнему выпуску.

Сковорода для говяжьего фарша и макарон

Добавьте больше овощей в день вашего ребенка (и вашего тоже!) с помощью этого простого рецепта пасты, приготовленного на одной сковороде. Мелко нарежьте грибы, чтобы они напоминали текстуру говяжьего фарша, и смешайте их с классическим мясным соусом, чтобы сделать любимое блюдо на ужин очень полезным.

Куриные грудки, фаршированные по-средиземноморски

Сыр фета, жареный перец, шпинат и другие вкусы Средиземноморья наполняют эти легкие фаршированные куриные грудки. Подрумянивание курицы на сковороде перед запеканием придает ей красивый золотистый цвет, а завершение в духовке гарантирует, что этот полезный рецепт запеченной курицы прожарится равномерно.

Зеленый смузи с ананасом

Используйте спелые бананы для приготовления этого сливочного смузи из греческого йогурта, шпината и ананаса. Семена чиа добавляют полезные жиры омега-3, клетчатку и немного белка для дополнительной питательной ценности.

Куриная сковорода со сливками и итальянской приправой за 20 минут

Куриные котлеты быстро готовятся и украшаются сливочным соусом из помидоров, цуккини и итальянской приправы.Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом вечера недели, который понравится всей семье. Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом.

Суп-пюре из брокколи

В этом простом рецепте супа из брокколи брокколи готовятся вместе с луком, сельдереем, чесноком и свежими травами, после чего получается вкусный крем-суп. Попробуйте этот полезный суп из брокколи вместе с бутербродами с сыром на гриле или в качестве закуски к простому ужину.

Спагетти-сквош, фаршированные энчиладой с курицей

Этот полезный рецепт спагетти-сквоша из 5 ингредиентов — сытная низкоуглеводная альтернатива ночному тако.Если у вас под рукой осталась вареная курица, пропустите шаг 2 и добавьте 2 1/2 чашки в начинку. Ищите соус энчилада с содержанием натрия менее 300 мг на порцию, например, марки Hatch.

Суп из курицы и шпината со свежим соусом песто

Этот ароматный суп с итальянским вкусом готовится из ингредиентов быстрого приготовления: куриной грудки без костей и кожи, молодого шпината в пакетиках и консервированной фасоли. Он включает в себя простой домашний песто из базилика, добавленный в конце, чтобы добавить аромат свежей травы.Если у вас очень мало времени, вы можете заменить его 3-4 столовыми ложками соуса песто из базилика, купленного в магазине. Рецепт Нэнси Баггетт для EatingWell.

Грибной расплав

Этот грибной расплав состоит из сыра грюйер и швейцарского сыра, которые вместе с земляными грибами создают восхитительный клейкий вегетарианский сыр на гриле. Бальзамический уксус помогает облегчить сэндвич, а тонкие ломтики ржаного хлеба помогают контролировать уровень натрия.

Автор Liv Dansky

Черничные маффины с низким содержанием углеводов

То, что вы следите за углеводами, не означает, что вы не можете есть классическую выпечку на завтрак.Вместо универсальной муки ореховая миндальная и кокосовая мука делают эти кексы воздушными, сокращая количество углеводов. Немного коричневого сахара притупляет терпкость свежей черники. Сделайте это заранее для завтрака на вынос на неделю.

Пирожные в форме для маффинов с копченым чеддером и картофелем

Картофель, сыр и зелень делают этот рецепт мини-киша вкусным и сытным. Приготовьте партию за выходные, и вы будете иметь завтрак в спешке до конца недели.

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

35 вкусных молочных рецептов • Здоровый помощник

Обзор полезных рецептов с использованием молочных продуктов, таких как сыр, молоко и йогурт, для Национального месяца молочных продуктов! Обеды с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, богатые кальцием и закуски, которые можно включить в свой ежедневный рацион.

Июнь знаменует собой не только официальное начало лета (по крайней мере, по моему мнению!), но и начало Национального месяца молока! Целый месяц посвящен вкусным молочным продуктам и рецептам.Я могу согласиться с этим, потому что молочные продукты — это ежедневная часть моего рациона и отличный источник белка для меня! Он также содержит кальций, витамин D и калий. Кроме того, он выпускается во многих формах, что делает его невероятно универсальным для приготовления пищи и выпечки.

Я знаю, что многие люди чувствительны к молочным продуктам или имеют непереносимость лактозы, но, к счастью, у меня стальной желудок. 😉 Мак и сыр — моя любимая еда перед гонкой, я ем НЕСКОЛЬКО порций греческого йогурта в день, и творог также является основным продуктом.Конечно, я использую немолочное молоко, потому что предпочитаю его вкус и люблю время от времени баловаться веганскими сырами, но лично я не вижу возможности исключать молочные продукты из своего рациона в ближайшее время.

При этом я всегда стараюсь выбирать органические продукты и выбирать бренды, которые гуманно относятся к своим животным. Важно быть информированным потребителем, понимаете?

А теперь приступим к празднованию! Время признать все вещи МОЛОЧНЫМИ!

Сыр

Тилапия в панировке с пармезаном и пеканом

Не обычный жареный сыр | Линзы и чечевица

Лодочки из фаршированных цуккини по средиземноморски

Сырная пицца с песто из цветной капусты | Водка и печенье

Медово-ванильный миндальный хлеб с финиками и козьим сыром

Макароны с сыром и шпинатом из сладкого картофеля | Бег на кухню

Сырная запеканка из цуккини с лапшой | Просто рецепты

Сырная мексиканская фриттата

Тонкие палочки из запеченной моцареллы | Удобство приготовления пищи

Бутерброды с жареным сыром и корочкой из цветной капусты | Пристрастия Кирби

Молоко

Протеиновый коктейль с фисташками и тахини | Кухня аббатства

Смузи с какао | Энн Смайлс

Зеленая чаша для смузи с матча и ягодами | Кухня аббатства

Протеиновые блины из Шварцвальда | Кухня аббатства

Чаша для смузи с бананом и шоколадом и арахисовым маслом | Кухня аббатства

Йогурт

Пицца из цветной капусты с песто из греческого йогурта | Еда Вера Фитнес

Картофельный салат с высоким содержанием белка

Кокосовые имбирные протеиновые кексы

Заправка для здорового питания с греческим йогуртом | Бег в юбке

Замороженный йогурт PB и J | Перекус в кроссовках

Пончики с морковным пирогом

Пончики с клубничным песочным пирогом

Клубничные маффины с греческим йогуртом | Тощий Fitalicious

Пончики с лимонным безе

Пончики с коренастыми обезьянами

Mac n’ Cheese без глютена с лапшой из цуккини | Еда Вера Фитнес

Цыпленок с паприкой и греческим йогуртом | Тощий Fitalicious

Вегетарианский хлеб с высоким содержанием белка

Взбитый йогурт в непальском стиле с кардамоном | Еда с удовольствием здоровая

Безглютеновые маффины с мокко и клюквой

Оладьи с цуккини и греческим йогуртом | Тощий Fitalicious

Творог

Взбитый творог с ягодами Кростини | Еда, удовольствие, здоровье

Блинчики с творогом без глютена | Тощий Fitalicious

Техасская лазанья лучше для вас | Перекус в кроссовках

Двойное шоколадное творожное печенье | Тощий Fitalicious

С Национальным месяцем молочной продукции, друзья!

Вам нравятся молочные продукты?

Как вы будете отмечать Национальный месяц молока?

Какие ваши любимые молочные продукты?

Instagram: Siteherhelper

Facebook: @healthy_helper

Twitter: @healthy_helper

Pinterest: Health_Helper

Tiktok: KailaProulx

Bloglovin ‘: Healthy Helper

Купить мою электронную книгу BUDGET TRAVEL!

Покупайте со мной на Amazon. Любимые продукты, интересные находки и многое другое!

25 ответов на «35 вкусных молочных рецептов»

1. Мой желудок тоже ничего не беспокоит! Люби меня все молочное! Здесь есть много хороших вариантов. Творог, пожалуй, мой фаворит.

2. Все рецепты выглядят так хорошо! Попробую Амалию

3. От этого списка у меня слюнки потекли! В эти выходные попробуем «Не обычный жареный сыр»! Юмммм 🙂

4. Я благодарен за то, что за последний месяц обнаружил, что мой желудок беспокоит не молочные продукты! УУУУУ! 🙂

5. […] Обзор полезных рецептов с использованием молочных продуктов, таких как сыр, молоко и йогурт, для Национального месяца молочных продуктов! Обезжиренные, с высоким содержанием белка, богатые кальцием блюда и закуски, которые можно включить в свой ежедневный рацион.[…]

6. Вот такие вкусные блюда, а так как я люблю молочное — сыр, йогурт, сливки и т. д., то скоро все попробую 🙂

7. Мммм – Много вкусняшек! Спасибо, что поделились на вечеринке Pleasures of the NW DIY!

8. о, честное слово, они все выглядят так хорошо!!

9. Этот пост вызывает у меня голод, особенно рецепт жареного сыра! 🙂

10. Обожаю жареный сыр, он такой вкусный!

    Спасибо, что поделились на #bloggerspotlight

11. Ммм, мне нужно начать готовить/выпекать! Все это так аппетитно выглядит.

12. Я нашел пару рецептов, которые хочу рассмотреть дальше. Обожаю молочные продукты, особенно сыр! Я тоже твитнул статью. Спасибо, что поделились этими здоровыми рецептами.

13. Ваш пост великолепен, и большое спасибо, что поделились им с нами на Full Plate в четверг. Надеюсь, у вас отличный день, и вы скоро вернетесь к нам!
    Миз Хелен

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Молочное блюдо Рецепт от молочной фермы Larson Acres, расположенной в Эвансвилле, штат Висконсин

Собираться вместе для приятного приема пищи — обычное дело на многих молочных фермах, включая нашу. И вот мы решили поделиться с вами рецептами любимых молочных блюд нашей семьи. Согрейте холодный зимний день питательным супом из брокколи и цветной капусты от Вирджинии, приготовленным в микроволновой печи. Суп из брокколи и цветной капусты Пакет 1-10 унций замороженной цветной капусты          4 яичных желтка                                         ¼ чашки молока                                        1-10 унций пакет замороженной нарезанной брокколи                                            1-10 ¾ унции куриного бульона                    ¼ стакана сливочного масла                                      ½ стакана лука, мелко нарезанного              1 столовая ложка муки 1 чайная ложка соли ½ чайной ложки сухой горчицы ½ чайной ложки мускатного ореха ¼ чайной ложки перца ¼ чайной ложки укропа 2 стакана молока 1 чашка тертого швейцарского сыра В 3-литровой стеклянной форме для запекания разогрейте цветную капусту, накрыв крышкой, в течение 5–6 минут на полной мощности, помешивая каждые 2 минуты. Поместите приготовленную в микроволновке цветную капусту в блендер и измельчите до получения однородной массы. Затем смешайте 4 яичных желтка и ¼ стакана молока. Добавьте смесь к цветной капусте; смешать и отложить в сторону. Затем в средней стеклянной кастрюле разогрейте в микроволновой печи брокколи и куриный бульон, накрыв крышкой, 7 минут на полной мощности или до мягкости. Отложите. Растопить сливочное масло. Добавьте лук. Поджарить масло и лук без крышки 1 ½ мин. на полную мощность до готовности. Вмешайте муку, соль, горчицу, мускатный орех, перец и укроп в смесь масла и лука.Смешайте с 2 стаканами молока. Готовьте в микроволновой печи без крышки 6-8 минут, поворачивая на ¼ оборота каждые 2 минуты. В последнюю очередь добавьте брокколи и цветную капусту, а также тертый швейцарский сыр. Разогрейте в микроволновой печи, накрыв крышкой, 4-5 минут на полной мощности, пока сыр не расплавится. Ранее популярные рецепты — Сырные рулетики Пирог с кузнечиком Рулет с омлетом

22 Рецепты безмолочных безглютеновых ужинов

Это коллекция вкусных быстрых и простых рецептов здоровых безмолочных безглютеновых ужинов, которые можно есть на безглютеновой безмолочной диете!

Дело с молочными продуктами и глютеном

Глютен и молочные продукты очень вкусные, я знаю, не будем притворяться. Типа… Мечтаю залезть в гигантский лаваш с сыром и почти каждую ночь проглотить его. Но молочные продукты и глютен могут доставить много неприятностей многим людям во всем мире, и большинство из нас даже не подозревают об этом! Как и у меня, у меня никогда не было проблем с пищеварением после употребления хлеба с сыром, поэтому я подумал: у меня все хорошо. Кажется, я выиграл в генетическую лотерею. Умная, красивая, скромная и может есть пиццу, не вырезая ее из желудка.

Оказывается, моя чувствительность к глютену, молочным продуктам и примерно 20 другим продуктам проявляется в других симптомах.Боли в суставах, в мышцах, в голове… Так что да, я сделал тест, который стоил мне реальных денег, а не крипты, немного достоинства и сломанной вены. Я нахожусь в процессе устранения более 20 продуктов, которые, по их мнению, мне не следует есть. И под устранением я подразумеваю, что я ем все, что уже есть в моем холодильнике (в основном это продукты), и больше не покупаю их. Мне нужно придумать новые рецепты, и я запишу лучшие из них здесь, а затем, возможно, поделюсь планом питания, потому что я не могу оставить себе ничего, кроме настоящей еды.

Я соблюдаю эту элиминационную диету в течение 6-8 недель, а затем начну снова вводить некоторые более здоровые продукты, чтобы посмотреть, действительно ли они заставляют меня чувствовать себя несчастным или нет. Потому что я удивлена ​​и очень-очень опечалена, что не могу есть авокадо, огурцы и черешню. Я имею в виду давай. И чеснок. Я плачу в углу. Также яйца. Я имею в виду, генетическая лотерея… По крайней мере, мы знаем, что авокадо на тосте больше не разрушит мою жизнь, как это случилось со многими миллениалами.

Список безглютеновых и безмолочных продуктов

У меня есть список безглютеновых и безмолочных продуктов, прямо здесь.

Вы также можете принять участие в моей недельной программе без молочных продуктов и глютена, которую я недавно придумал. Он поставляется с меньшим списком продуктов, который вы можете либо подписаться на pdf, либо просто скачать изображение ниже.

Список продуктов без глютена и без молока

Итак, рецепты здорового ужина. Я хотел бы собрать несколько идей для ужина без глютена и молочных продуктов, если вы имеете дело с чем-то похожим на меня и вам нужно уменьшить воспаление, вызванное пищевой непереносимостью. Эти рецепты не будут исключать ВСЕ продукты, к которым я чувствительна, потому что их много — только продукты, содержащие молочные продукты и глютен.Я включаю размер порции, время приготовления и калории. Надеюсь, они вам понравятся.

Безмолочные рецепты безглютенового ужина

1. Чаши с лососем и салатом

Если вы любите лосося, вам понравятся эти миски для лосося с салатом из нута и хумусом на гарнир. Вы можете использовать салат из нута по гиперссылке или выбрать один из вариантов салата ниже. Эти миски просты в приготовлении и вкусны. Рецепт здесь.

• Готовность: 30 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 460

2.15-минутное жаркое с креветками

Используйте тамари, а не соевый соус, чтобы приготовить эти блюда без глютена. Если вы также избегаете сои, вы можете использовать кокосовые аминокислоты. Не стесняйтесь подавать это быстрое и легкое вкусное блюдо с рисом или киноа. Рецепт здесь.

• Готовится через: 15 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 289

Ингредиенты включают нут, болгарский перец, помидоры, чеснок и базилик.Я могу съесть две штуки прямо сейчас — вот вам рецепт и веселая игра в угадайку! Рецепт здесь.

• Готовится через: 15 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 446

4. Ужин с говяжьим фаршем и киноа. Он очень сытный и отлично сочетается с соусом из кешью и простым салатом на гарнир. Рецепт здесь.

• Готовность: 30 минут
• Порций: 3
• Калорийность: 478

5.Яичный рулет в миске с курицей

Это один из моих любимых рецептов за последние 2 года! Это так просто сделать, очень дешево, полезно и вкусно. Ингредиенты включают в себя: капуста, чеснок и курица. Рецепт здесь.

• Готовится через: 20 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 474

6. Жареный рис с цветной капустой

снова голодны и нуждаются в большем количестве белка.Рецепт здесь.

• Готовится через 25 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 445

7. Креветки и кальмары в томатном соусе

9001 Очень просто и так вкусно! Ингредиенты включают креветки, кальмары, чеснок и помидоры. Вы можете подать это блюдо с рисом, макаронами без глютена, рисом из цветной капусты или zoodles. Рецепт здесь.

• Готовится через: 20 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 453

8.Жареный рис с киноа и курицей

Это одно из тех блюд, которые хочется готовить снова и снова! Это так легко и так хорошо! Рецепт здесь.

• Готовится через: 15 минут
• Порций: 3
• Калорийность: 443

Это стало одним из моих любимых блюд из цветной капусты! Иногда я использую индейку, иногда курицу, а когда хочу сделать ее без мяса, добавляю нут или тофу. Настоятельно рекомендую! Рецепт здесь.

• Готовится через: 20 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 443

10. Рецепт карри с чечевицей и кокосом

без растительных молочных продуктов и глютена! Это кокосовое карри сделано из чечевицы, оно пряное, свежее и вкусное! Рецепт здесь.

• Готовится через: 35 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 310

Вам понадобится консервированный нут, чеснок, яйцо, и вы можете приготовить их с помощью кухонного комбайна или вообще без него! Я люблю подавать их с хумусом и салатом на гарнир.Рецепт здесь.

• Готовится через 20 минут
• Количество порций: 12 котлет
• Калорийность: 65 ккал в одной котлете

: лебеда, черная фасоль, чеснок, авокадо и многое другое. Рецепт здесь.

• • готов: 40 минут
  • порции: 3
  • Calor: 418

13. Средиземноморские куриные чаши

ингредиенты для этих вкусных приготовления пищи входят курица, петрушка, нут, хумус, помидоры и огурцы.Рецепт здесь.

• Готовится через: 30 минут
• Порций: 3
• Калорийность: 351

Мир!). Ингредиенты включают: приготовленную киноа, говяжий фарш (также подойдет индейка), брокколи и чеснок. Рецепт здесь.

• Готовится через: 20 минут
• Порций: 3
• Калорийность: 372

15.Жареное просо с овощами

Если вы никогда раньше не пробовали просо и не слышали о нем, это отличный рецепт для начала. Он очень похож на жареный рис, и вам захочется продолжать его есть. Рецепт здесь.

• Готовится через: 20 минут
• Порций: 3
• Калорийность: 422

также! Они идеально подходят, чтобы поделиться с семьей.Просто приготовьте нут, салат, соус и жареные овощи и поделитесь! Рецепт здесь.

• Готовится через: 30 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 478

Овощные гарниры на ужин без глютена

ешьте с белком по вашему выбору на ужин. Они хорошо сочетаются с курицей, лососем, котлетами из нута — со всем, что вам нравится.Они очень вкусные и очень просты в приготовлении.

17. Табуле из киноа

Используйте киноа, чтобы приготовить этот свежий салат табуле! Рецепт здесь.

18. Салат из огурцов и авокадо

Используйте овощечистку, чтобы нарезать огуречные ленты и подавайте этот салат перед основным блюдом или вместе с ним. Рецепт здесь.

19. Салат из помидоров и авокадо с рукколой

Рецепт простого, свежего и вкусного супер полезного салата.Рецепт здесь.

20. Салат из помидоров и нута

Этот салат очень хорошо сочетается с белками – рыбой, курицей или тофу. Рецепт здесь.

21. Острые жареные овощи

Этот рецепт предназначен для острой жареной цветной капусты, сладкого картофеля и болгарского перца. Очень хорош в блюдах на растительной основе, а также с рыбой или курицей. Рецепт здесь.

22. Жареные овощи с чесноком по-средиземноморски

Если у вас есть всего 10 минут и вы не хотите включать духовку, приготовьте это на сковороде или на гриле.Рецепт здесь.

---

Я надеюсь, что этот список здоровых рецептов без глютена и молочных продуктов был вам полезен. Надеюсь, у вас есть идеи и вдохновение! Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения. Если вы попробуете некоторые из рецептов, дайте мне знать, как это получилось в комментариях!

Выход: 2

22 Рецепты безмолочных безглютеновых ужинов

Коллекция вкусных быстрых и простых рецептов здоровых безмолочных безглютеновых ужинов, которые можно есть на безглютеновой безмолочной диете! Вы будете с нетерпением ждать этих ароматных идей для здорового ужина, когда включите их в свой еженедельный план питания.

Время подготовителя 7 минут

Cook Time

Cook Time 13 минут

Общее время

Общее время 20 минут

ингредиенты

для острой цветной капусты рис

• 6OZ / 180G земля Турция
• 3 чашки капуста 1 маленькая голова)
• 1 морковь, нарезанный
• 1/2 красный сладкий перец, нарезанный
• ½ TSP TAP Paprika
• 2 TSP CUM
• 1 TSP CUM
• 1 TBSP маринованные Jalapenos
• ½ TSP черный перец
• 1 TSP измельченные красные перцы хлопья
• ½ TSP Coriander
• 2 TBSP оливковое масло
• 4 гвоздики чеснока, шансы
• Соль
• Необязательно: свеже нарезанные травы, такие как Cilantro или петрушка

инструкции

1. Приготовьтесь к Турции (около ⅓ стакана) в кастрюле на среднем огне, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут.
2. Добавьте специи: куркуму, молотые хлопья красного перца, черный перец, кориандр, тмин, 1 ч.л. паприки и один зубчик чеснока. Перемешивайте без крышки в течение 2-3 минут или пока не испарится лишняя вода.
3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте морковь и болгарский перец. Добавьте рис из цветной капусты, 1 столовую ложку оливкового масла, другую чайную ложку паприки, немного соли и перемешайте. Затем накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, чтобы ароматы смешались.
4. Снимите крышку и добавьте другие зубчики чеснока и еще одну столовую ложку оливкового масла.Перемешивайте так еще 2 минуты, а затем подавайте!

Примечания

Оригинальный рецепт можно найти здесь.

Информация о питании:

Доходность:

Доходность:

2

Размер:

2

Размер:

2

Размер:

1

Сумма на обслуживание:
Сумма на сервис: Калории: 436 Тотарный жир: Calor: 436Tal Fat: 31GSaturated Fat: 6GTRANS FAT: 95MGSATURED: 498MGCARBOHDYDRATES: 17GFIBER: 6GSUGAR: 6GPROTEIN : 27 г

Вам также может понравиться:

30 лучших рецептов безмолочных продуктов — безумно вкусно

Если у вас аллергия на яйца, непереносимость лактозы или вы веган, вот 30 безмолочных рецептов специально для вас.

Молоко, масло и сыр являются незаменимыми ингредиентами для очень многих блюд. При этом приготовление пищи для тех, кто не может есть молочные продукты, может быть проблемой.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Войдите, эта потрясающая подборка рецептов!

Если вы ищете новые безмолочные блюда, чтобы добавить их в свой еженедельный рацион, вы пришли в нужное место!

От закусок до гарниров и основных блюд, от завтрака до ужина — в этом списке вы найдете все необходимое.

Курица якисоба, мясной рулет, рис по-мексикански – эти рецепты являются ярким доказательством того, что можно вкусно поесть и без молочных продуктов.

Готовы к вкусным блюдам, которые на 100 % не содержат молочных продуктов? Давайте готовить!

Кисло-сладкие куриные шарики — классическое китайское блюдо. Подается на подушке из пропаренного белого риса, это блюдо настолько же сытное, насколько и вкусное.

Хрустящие и сочные куриные котлетки, покрытые мукой с приправами и кукурузным крахмалом, обжарены до идеальной хрустящей корочки.

Шарики пропитаны сладким, соленым и острым соусом из ананасового сока, соевого соуса и коричневого сахара.

Суп Маллигатони — это традиционное индийское веганское блюдо с картофелем, чечевицей, морковью и яблоками.

Сливочный бульон из кокосового молока и томатов, приправленный чесноком, имбирем и другими ароматными специями.

Часть овощей смешивают, чтобы получить более густой и сливочный бульон.

Подавайте этот суп с хрустящим хлебом, чтобы сытно и сытно пообедать.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Вы когда-нибудь слышали о начинке курицы целой банкой пива? Если ответ отрицательный, вас ждет угощение!

Цыпленок в пивной банке — это способ приготовления, при котором открытая банка пива помещается внутрь курицы.

Не удивительно, что блюдо также называют «курицей на троне» или «танцующей курицей».

Хотя эффективность метода приготовления еще предстоит доказать, многие люди считают, что пиво придает курице аромат и влажность.

Я, например, верующий! Попробуйте, и дайте мне знать, что вы думаете.

Овощной суп звучит скучно, но поверьте, этот суп далеко не таков.

Сытно, уютно и так вкусно! Я могу есть этот суп весь день.

Лучшая часть? Это легко сделать! Ингредиенты очень простые — консервированные помидоры, овощной бульон, уксус, сушеные травы и любые овощи, которые есть под рукой.

Этот суп хорошо сочетается с простым салатом или хрустящим хлебом. Но поверьте мне, вы бы тоже не отказались съесть его самостоятельно.

Это японское жаркое – одно из лучших!

Якисоба в переводе с японского означает «жареная лапша». Лапша обычно толстая и твердая и содержит измельченное мясо и овощи.

Ингредиенты покрыты пикантно-сладким соусом, который просто невозможно описать словами.

Список ингредиентов может быть длинным, но пусть это вас не смущает.Рецепт очень простой, справится любой.

Попробовав этот салат, вы поймете, почему Попай любит шпинат. Дело не только в питании, но и во вкусе!

Листья шпината, бекон, орехи и фрукты заправлены кленовым бальзамиком.

Сладость кленового сиропа и кислинка бальзамического уксуса создают прекрасную гармонию вкусов.

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете добавить столько начинки для салата, сколько захотите.Ваше воображение является пределом.

Сочная рваная свинина, которая тает во рту, приправлена ​​соусом барбекю, жидким дымом и кока-колой!

Сочетание сладкого, острого, пикантного и копченого создает такие умопомрачительные вкусы!

The Coke не только добавляет сладости, но и придает приятный карамелизированный вкус.

Фаршируйте рваную свинину в своем любимом хлебе или подавайте с картофельным пюре для незабываемого обеда. Это настоящий праздник барбекю.

Это потому, что сахар в газировке карамелизуется во время медленного приготовления, придавая свинине прекрасный сладкий вкус.

Я уже много раз говорил, что лучший способ приготовить овощи — это запечь их.

№

Это единственный метод приготовления, позволяющий раскрыть естественную сладость овощей без добавления слишком большого количества ингредиентов.

Все, что вам понадобится, это оливковое масло, соль, перец и травы. Всего через 30 минут ваши запеченные овощи готовы.

Также нет ограничений на то, какие овощи можно жарить.

Баклажаны и цуккини, цветная капуста и брокколи, картофель и помидоры, спаржа и брюссельская капуста – все что угодно.

Украсьте свои крылышки сладкой глазурью с Coca-Cola!

Благодаря всегда популярной газировке ваши крылышки будут очень сладкими, карамелизированными и вызывающими привыкание.

Помимо сладкой глазури, рецепт также позволяет приготовить очень влажные и сочные куриные крылышки с хрустящей корочкой снаружи.

Они получают 12/10 как за вкус, так и за текстуру.

Наслаждайтесь курицей в качестве закуски во время игры или в качестве основного блюда с рисом. Ням!

В классическом картофельном салате нет ничего плохого, но лично я предпочитаю этот салат из сладкого картофеля.

Сладкий картофель, что неудивительно, имеет более сладкий вкус, который приятно контрастирует с остальными ингредиентами.

Рецепт прост в приготовлении, к тому же он питательный.

Он не только не содержит молочных продуктов, но также является веганским и не содержит глютена. Что еще более важно, это вкусно.

В том, что у большинства людей сложилось негативное впечатление о неряшливом Джо, виноваты школьные столовые.

Если вы хотите изменить свое мнение о неправильно понятом блюде, попробуйте этот рецепт.

Хорошо приправленная говядина и крахмалистые бобы приправлены густым соусом барбекю, который изумляет вкусом. Подавайте их в булочке для сытного обеда.

Просто взглянув на эту тарелку с салатом, вы уже можете сказать, что она потрясающая. Эти яркие летние краски просто восхитительны!

Креветки, авокадо, помидоры, красный лук и халапеньо уже вкусные.

Они приправлены каплей сока лайма и оливкового масла для придания освежающего завершающего штриха.

Сладкие болгарские перцы фаршированы приправленным рисом и говяжьим фаршем и залиты насыщенным томатным соусом.

В детстве моя мама всегда готовила фаршированные перцы для всей семьи, так что это блюдо навевает много детских воспоминаний.

Я до сих пор люблю их и никогда не устану от них.

Эта веганская пицца настолько загружена, что вы даже не пропустите сыр.

Хрустящая корочка с красочными овощами и вялеными помидорами подарит вам незабываемые впечатления.

Однако на этом все не заканчивается. Что действительно придает этой пицце столько жизни, так это сливочный соус из кешью.

Он настолько хорош, что даже лучше, чем сыр.

Мясной рулет вкусный, но только если вы точно справитесь с рецептом. Есть множество продуктов, которые претендуют на звание лучших, но в результате большинство из них получается сухим и пресным блюдом. Но не этот.

Триша Йервуд — любимый музыкант, но она также кое-что знает о южной кухне.

Поверьте мне, ее мясной рулет просто потрясающий! Он такой влажный, сочный и невероятно вкусный.

Свекла, морковь, лебеда, салат, эдамаме и авокадо украшают этот невероятно вкусный и питательный салат.

Я люблю смелые цвета и еще более смелые ароматы! Различные уровни хруста просто фантастические. Яблочный сидр, лайм и травяная заправка прекрасно соединяют ингредиенты.

Это доказывает, что полезное не обязательно означает скучное.

Говядина и брокколи — отличная пара.

Сделайте их еще более эпичными, полив их восхитительным соусом из соевого соуса, имбиря и кунжутного масла.

Это действительно потрясающее азиатское блюдо! Это домашнее блюдо настолько вкусное, что затмит Panda Express и другие популярные китайские рестораны.

В моем животе всегда найдется место для этой пасты с лососем. Сочетание жирного лосося и насыщенного сливочного соуса просто божественно!

Я знаю, о чем вы думаете, без молочных продуктов невозможно приготовить сливочный соус. Но с этим рецептом это так!

Просто замените молоко миндальным молоком, и все готово.

Ничто не сравнится с классической тушеной говядиной, чтобы согреться холодным дождливым вечером.

Это рагу, наполненное нежной говядиной, овощами и пикантным бульоном, несомненно, является одним из лучших.

Ингредиенты самые обычные – говядина, картофель, морковь и специи.

Поскольку все собрано в одной кастрюле, приготовить это рагу совсем несложно.

Это также делается всего за 20 минут, так что вы можете сделать это на скорую руку даже в загруженные будние вечера.

Ищете быстрый и легкий гарнир, который гарантированно станет хитом? Доверьтесь этим печеным бобам, чтобы они стали звездой вашей следующей вечеринки с барбекю.

Сытные бобы покрыты густым, сладким и дымным соусом, источающим восхитительный вкус.

Соедините это с любым протеином для барбекю, и ваше блюдо готово.

Чаша Будды — это восхитительное блюдо, состоящее из злаков, бобов и овощей, смешанных с заправкой.

Эта миска добра не только вкусна, но и очень питательна.

Еще одна замечательная вещь: вы можете использовать любые ингредиенты по своему усмотрению, если они соответствуют основной формуле.

В этом рецепте, например, вы придадите классической чаше Будды красочный мексиканский оттенок, смешав коричневый рис, черную фасоль, сладкую кукурузу и гуакамоле, и это лишь некоторые из них.

Как будто все ваши любимые ингредиенты для тако брошены в миску!

Вы не поверите, насколько очарователен этот Альфредо. В то время как лапша хороша и тверда, звезда — это невероятно сливочная и вкусная цветная капуста альфредо.

Кто бы мог подумать, что из мягких соцветий цветной капусты можно приготовить такой восхитительный соус для пасты? Этот рецепт, безусловно, является хранителем.

Вау, 15 бобов и одна тарелка? я в деле! В этом супе используются различные виды фасоли, что делает его сытным, сытным и приятным блюдом.

Невероятно насыщенный, восхитительно сливочный суп с 15 различными видами фасоли — большего от этого супа и желать нельзя.

Но совет — не ешьте этот суп перед важной встречей. Ожидайте вонючих, газовых последствий после употребления!

Эта паста на вкус очень похожа на макароны с сыром, но не такая вредная. Что еще более важно для веганов, он не содержит макароны и сыр. Потрясающе, я прав?

Вместо молока и сыра соус готовится из пюре из жареных мускатных орехов, орехов кешью и пищевых дрожжей.

Шалфей и тимьян придают приятный травяной аромат. Тот, кто придумал эту идею, — гений!

Подвиньтесь Chipotle, этот домашний суп из черной фасоли такой же насыщенный и вкусный, но не такой дорогой.

Если вы ищете сытный гарнир к буррито или кесадилье, этот суп — именно то, что вам нужно.

Эта мексиканская красавица полна вкусов и безумно проста в приготовлении!

Всего несколько ингредиентов — черная фасоль и специи — и вы на шаг ближе к этой фантастической копии Chipotle.

Этот салат с лапшой соба восхитителен как в холодном виде, так и при комнатной температуре. Поверьте, скоро вы добавите это в свой список любимых легких блюд.

Лапша с медово-соевой заправкой создает прекрасный контраст легкого и сытного, сладкого и соленого.

Надоела обычная хрустящая картошка фри? Как насчет сладкой и здоровой альтернативы?

Такой же хрустящий картофель фри, но с более сладким вкусом.

А так как они запеченные, а не жареные, они полностью обезжиренные и без чувства вины!

От одного взгляда на это сытное ризотто уже текут слюнки.Эти прекрасные красные оттенки абсолютно аппетитны.

Ореховый и жевательный вкус риса для ризотто так хорош с насыщенным соусом из томатов и кокосовых сливок.

Добавление белого вина еще больше подчеркивает сладость томатов.

Добавьте пикантности к своему обычному тако-вторнику с этим простым, но ароматным мексиканским рисом! Один только цвет уже является победителем.

Томатный соус, куриный бульон и тмин придают рису такое прекрасное сочетание вкусов.

Он удивительно насыщенный и пикантный с оттенком сладости и специй.

Это жареное во фритюре блюдо из бамии хрустящее и вызывает привыкание. Я никогда не думала, что смогу так полюбить бамию!

Если вам не нравится слизистость бамии, не волнуйтесь, в этом блюде ее не будет. Нет никакой слизи, только чистый хруст.

Рецепты здорового ужина без глютена и без молока • The Fit Cookie

Нужна помощь в планировании здорового питания, если у вас пищевая аллергия? Мы собрали более 25 рецептов здорового ужина без глютена и молочных продуктов, которые помогут вам питаться более здоровой пищей и не вызывать аллергии.Наш обзор включает в себя рецепты без сои, без яиц, без орехов, палео, с низким содержанием углеводов и веганские!

В прошлом месяце мы сделали сводку рецептов с кучей рецептов безглютеновых и безмолочных блюд. Много запеканок, макарон с сыром, супов-пюре и т. д. Другими словами, более тяжелая еда, идеально подходящая для зимы.

Мы получили так много предложений рецептов ужина по нашему запросу на обзор рецептов, что я решил сделать еще один обзор рецептов здорового ужина без глютена без молочных продуктов!

Поскольку на дворе январь, и многие люди пытаются начать Новый год с здорового питания, этот обзор рецептов здорового ужина показался им идеально подходящим.

Сейчас у всех разные понятия о здоровом питании, некоторые из этих рецептов по-прежнему немного тяжелее, чем другие, которые мы включили. Но мы сосредоточили этот обзор на безглютеновых и безмолочных рецептах ужина, а именно:

• Большинство цельных продуктов на основе
• Содержит минимальное количество добавленного сахара
• Не полагайтесь на сильно переработанные ингредиенты
• Не используйте тяжелые соусы

множество рецептов без сои, без яиц, без орехов, палео и с низким содержанием углеводов.

Мы также включили рецепты курицы, говядины, морепродуктов, а также рецепты постного мяса, так что вы можете смешивать их!

Мы также постараемся добавлять в этот пост новые рецепты по мере того, как находим отличные, так что заглядывайте сюда регулярно. В верхней части нашего сообщения у нас есть дата «изменения» рядом с датой публикации, чтобы вы могли видеть, когда мы недавно обновляли сообщение.

Наслаждайтесь!

Рецепты здорового ужина без глютена и без молока

Этот простой жареный рис из цветной капусты со свининой — это быстрый ужин в одной кастрюле, который можно приготовить менее чем за 30 минут, и он очень доступен — менее 2 долларов США.50 за порцию. Плюс это палео и без глютена, сои, яиц и арахиса!

Продолжить чтение

Ищете быструю и полезную еду? Сделайте это легкое соте из колбасы и овощей в крайнем случае. Без глютена и молочных продуктов, это идеальный ужин для людей с пищевой аллергией!

Получить рецепт

Фото: сердцесвеклакухня.ком

Приготовьте миску без глютена из тамари и лосося сорта суши! (Обязательно используйте безглютеновый соевый соус или кокосовые аминокислоты для безглютеновых продуктов)

Получить рецепт

Фото: www.ouroilyhouse.com

Эти куриные фахитас Whole30 такие вкусные, простые в приготовлении и полезные. Этот ужин Whole30 представляет собой простой рецепт на сковороде, который быстро станет фаворитом всей семьи!

Получить рецепт

Фото: вкусмоменты.ком

Fish Taco Bowls наполнены жареной рыбой, рисом с лаймом и кинзой, авокадо и сальсой из манго. Это сытное и ароматное блюдо, которое готовится за 30 минут!

Получить рецепт

Фото: www.frugalnutrition.com

Этот легкий ужин на сковороде идеально подходит для занятых вечеров. Я люблю держать это в заднем кармане для ужинов в будние дни и использовать здесь предварительно нарезанные овощи, чтобы сэкономить время!

Получить рецепт

Фото: www.baconismagic.ca

Классический французский рататуй, веганский, безглютеновый, но очень вкусный.

Получить рецепт

Фото: girlheartfood.com

Этот восхитительный рецепт трески в томатном соусе имеет богатую и пряную томатную основу, фасоль, оливки и идеально приготовленную рыбу. Кроме того, он сделан в одном горшке для легкой очистки!

Получить рецепт

Фото: www.slenderkitchen.com

Сковорода по-мексикански с креветками, черной фасолью, кукурузой и нежными креветками готовится менее чем за 10 минут и имеет потрясающий вкус.

Получить рецепт

Фото: whatgreatgrandmaate.com

Этот вкусный и сытный салат Whole30 Cobb Salad содержит все вкусы, которые вы любите, в классическом коббе с более полезным вкусом! Обещаю, вы совсем не будете скучать по сыру.

Получить рецепт

Фото: thehelpfulgf.com

Этот безглютеновый суп из капусты, приготовленный на медленном огне, представляет собой простой и легкий полезный рецепт, который содержит овощи, не содержит молочных продуктов и может быть адаптирован для веганов, палео или кето.

Получить рецепт

Фото: какая прабабушка.ком

Быстрая и простая палео-монгольская курица с перцем шишито гарантированно станет вашим новым любимым рецептом на будний день. Это блюдо из одной кастрюли Whole30, которое готовится менее чем за 30 минут!

Получить рецепт

Фото: www.goodlifeeats.com

Куриные вырезки, запеченные в пикантно-сладком медово-горчичном соусе с веточками свежего розмарина.

Получить рецепт

Фото: www.jaroflemons.com

Куриная запеканка из палео-грибов, которую легко приготовить, просто сразит вас наповал! Люди до сих пор так говорят? В любом случае, эта вещь DELISH.

Получить рецепт

Фото: Кэтринскитхенблог.ком

Курица с кинзой и лаймом наполнена ароматом и украшена свежей сальсой из авокадо! Этот маринад идеально подходит для приготовления лучшей курицы!

Получить рецепт

Фото: thekitchengirl.com

Thai Peanut Zucchini Noodles — это лапша, обжаренная со свежими обычными овощами и политая восхитительным тайским арахисовым соусом.Паста из цуккини — это простой рецепт ужина, который можно подавать теплым или охлажденным в качестве салата из макарон на обед.

Получить рецепт

Фото: www.wholesomeyum.com

30-минутная кето-джамбалайя с рисом из цветной капусты — это здоровая версия классического блюда с таким же вкусом. Этот рецепт джамбалайи с низким содержанием углеводов делает простую кето-еду в одном горшке.

Получить рецепт

Фото: downshiftology.com

Тыква, фаршированная яблочной колбасой, — это все виды вкусностей в одном простом рецепте. Тыква кремовая и мягкая, а начинка сытная, ароматная и, естественно, не содержит глютена. Вам понравится этот полезный сезонный рецепт.

Получить рецепт

Фото: www.greedygourmet.com

Если вы никогда не ели суп или бульон из бычьего хвоста, то вас ждет особое угощение. Этот рецепт гавайского супа из бычьего хвоста является единственным в своем роде.

Получить рецепт

Фото: cheneetoday.com

Эти веганские безглютеновые котлеты из сладкого картофеля, приготовленные из пюре из сладкого картофеля и консервированного нута, идеально подходят для здорового ужина в будний день!

Получить рецепт

Фото: дауншифтология.ком

Цыпленок и рис — это простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, и эта версия сияет яркими средиземноморскими ароматами. Сочные куриные бедра вымачивают в цитрусово-лимонном дижонском маринаде, а затем запекают с рассыпчатым рисом.

Получить рецепт

Фото: чтоgirlcookshealthycom

Вы ищете рецепт беззерновых блюд с низким содержанием углеводов? Тогда попробуйте эту креветку в стиле каджун с лапшой из цуккини.Вкусное и ароматное блюдо из морепродуктов на одной сковороде, наполненное смесью овощей, такое легкое и питательное.

Получить рецепт

Фото: eatwithclarity.com

Эти веганские фаршированные перцы в мексиканском стиле легко приготовить, и они станут идеальным вегетарианским ужином, который понравится всей семье. Начиненный мексиканским рисом и сбрызнутый моим домашним соусом из кешью.

Получить рецепт

Фото: www.pipercooks.com

Простое блюдо со сливочным карри, приготовленное в скороварке с тайской красной пастой карри, нутом и кокосовым молоком. 9 простых ингредиентов, которые в основном являются продуктами из кладовой, плюс лук-шалот и замороженный (или консервированный) горох. Я люблю кускус или коричневый жасминовый рис с этим теплым и успокаивающим карри.

Получить рецепт

Фото: prepareandnourish.com

Все восхитительные вкусы голубцов, но без скручивания и гораздо более быстрого варианта.

Получить рецепт

Фото: признания фафитфуди.ком

Эти азиатские куриные фрикадельки очень быстро и легко приготовить в мультиварке. Наполненные имбирем и заправленные пикантно-сладким соусом, они идеально подходят для обеда, ужина или подачи на следующей вечеринке!

Получить рецепт

Сара Джейн Паркер — основатель, автор рецептов и фотограф The Fit Cookie. Она мама, страдающая пищевой аллергией, и блогер здорового образа жизни из Вайоминга.Сара также является сертифицированным персональным тренером ACSM, сертифицированным тренером по здоровью ACE, сертифицированным тренером по бегу Revolution Running и сертифицированным специалистом по фитнес-питанию ACE

.

рецептов быстрого приготовления без глютена, которые также не содержат молочных продуктов!

Вы уже открыли мгновенный горшок? Я получил один на Рождество, и я зацепил. Я готовлю в последнюю минуту, поэтому кастрюля быстрого приготовления идеально подходит для меня. В нашем доме есть несколько специальных диет, и я был счастлив найти множество рецептов быстрого приготовления без глютена.Теперь, когда мы добавили в смесь безмолочные продукты, приготовление ужина стало немного сложнее! Сегодня я рада поделиться 25 рецептами быстрого приготовления без глютена и дневника. Ура легкого и вкусного ужина!

Кастрюля быстрого приготовления

Мне не терпится опробовать эти замечательные идеи. Ужин стал намного интереснее с тех пор, как у меня появилась кастрюля быстрого приготовления. Внезапно я пробую новые рецепты и выхожу из нашей рутины пяти- или шестиразового питания. Ну наконец то!

У меня довольно большая семья, и я люблю есть остатки, поэтому в Черную пятницу я купил 8-литровую банку быстрого приготовления.(Это также рисоварка, сотейник, пароварка, мультиварка и йогуртница.) Мне это очень нравится. До сих пор мы использовали его для приготовления жаркого, некоторых рецептов, которые я буду связывать, тушеных блюд, супов из фасоли, печеного картофеля, ребер и тыквы-спагетти. Ням.

Если вы пытаетесь решить, какой размер вам подходит, вот недостатки большого размера: Он очень высокий, поэтому помещается только на самую верхнюю полку или под нижнюю полку моей кладовой. Если у вас нет кладовой, вам может быть трудно хранить вещи, если у вас нет действительно больших шкафов.Поскольку он такой большой, когда вы наполняете его полностью, требуется много времени, чтобы достичь полного давления. Это может быть верно для мгновенного горшка любого размера, но я думаю, что это размер горшка. Хотя я предпочитаю свою большую кастрюлю. Мне нравится, что я могу приготовить много еды одновременно.

Я нашел лучшие цены на эти кастрюли на Amazon, но если вы хотите 6-квартовые, вы можете иногда найти много в Kohl’s, если скомбинируете их рекламу с купонами.

Теперь давайте перейдем к рецептам быстрого приготовления без глютена! Я так счастлива, что наконец-то нашла отличные рецепты без глютена, которые также не содержат молочных продуктов.

25 вкусных рецептов быстрого приготовления без глютена и молока

Если вам нужны рецепты быстрого приготовления без глютена или рецепты быстрого приготовления без молочных продуктов, эти замечательные идеи подходят для обоих меню. Я не могу дождаться, чтобы попробовать их все! Начнем с супа и рагу!

Рецепты супов и тушеных блюд без молочных продуктов и глютена быстрого приготовления

Тайский куриный суп быстрого приготовления с арахисом от The Lean Green Bean

Гамбо с морепродуктами Whole30 Instant Pot из The Movement Menu

Суп быстрого приготовления с золотой чечевицей и шпинатом от Kitchen Agreement

Сливочный суп тако Whole30 из The Movement Menu

Грибной крем-суп без молочных продуктов из The Movement Menu

Суп быстрого приготовления с курицей, сладким картофелем и капустой из Meals Heels & Cocktails

Капустный суп быстрого приготовления с говяжьим фаршем от Wholesome Yum

Французское рагу из говядины с луком от One Creative Mommy (вариант быстрого приготовления в посте)

Азиатский суп быстрого приготовления с курицей и рисом от Nutmeg Nanny

Суп минестроне быстрого приготовления в горшочке от Happy Foods Tube

Рецепты быстрого приготовления без молока и глютена с перцем чили

Готовы к вкусным рецептам чили без молочных продуктов и без глютена? Вы когда-нибудь пробовали приготовить чили и съесть его с салатом? Очень сытная и отличная диетическая еда!

Быстрорастворимый перец чили с белой фасолью и курицей от Allergy Free Alaska

Cajun Instant Pot Chili от Food Faith Fitness

Свинина быстрого приготовления с чили-верде из постной зеленой фасоли

Скороварка Chili Verde от Скороварка без глютена

Основное блюдо Безмолочные и безглютеновые рецепты быстрого приготовления в горшочках

Приятная для публики тушеная свинина быстрого приготовления с сухим натиранием от Allergy Free Alaska

Свинина Калуа в горшочке быстрого приготовления от Cooking with Curls

Палео-монгольская говядина в кастрюле быстрого приготовления от Lexi’s Clean Kitchen

Нефаршированные голубцы из капусты по бабушкиным рецептам без глютена

Тарелки с курицей быстрого приготовления и лебедой от Meals Heels & Cocktails

Курица палео и брокколи в кастрюле быстрого приготовления от Lexi’s Clean Kitchen

Куриный каччаторе в скороварке from Lexi’s Clean Kitchen

Говядина Барбакоа быстрого приготовления в скороварке без глютена

Измельченная свинина по-колумбийски в горшочках быстрого приготовления Рецепт от Jeanette’s Healthy Living

Скороварка Куриные бедра с чили и лаймом со страницы дегустации

Ребрышки без костей в азиатском стиле из мультфильма «Кухонные истории Карен» в скороварке

Шведские фрикадельки быстрого приготовления с грибным соусом от Wholefully

Измельченная говядина в мексиканском стиле {Быстрое приготовление} от Cooking with Curls https://cookingwithcurls.com/2016/10/05/мексиканский-стил-измельченная-говядина-горшок быстрого приготовления/

Куриное карри быстрого приготовления

от Happy Foods Tube

Вот оно! Мне не терпится попробовать все это. Мои рецепты стали такими скучными, так как нам пришлось отказаться от молочных продуктов и исключить молоко, сыр, сметану, сливочный сыр и т. д. в качестве возможных ингредиентов. Кажется, что отказаться от глютена было намного проще, но я уверен, что не чувствовал этого, когда начинал! Так рада, что у меня есть новые, ароматные молочные и безглютеновые рецепты быстрого приготовления, которые можно попробовать.Надеюсь, они помогут и вам лучше питаться!

Спасибо, что заглянули сегодня. Вам тоже могут понравиться эти идеи. Изображения ниже связаны с сообщениями, поэтому нажмите на них, чтобы посетить.

 

 

 

 

.

No related posts.