Блюдо на первое рецепты: Рецепты супов с курицей с фото от наших кулинаров

0 Comments

Содержание

Рецепты первых блюд с фото, пошаговое приготовление вкусных первых блюд на каждый день на Webspoon.ru

Лисички — одни из популярнейших в народе грибов. Используют их для приготовления первых и вторых блюд, а также для…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Лисички свежие — 500 г
  • Лук зелёный — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Колбаса копчёная — 50 г
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Маслины без косточек — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы солёные — 3 шт.
  • Сахар — 1 г
  • Свиная грудинка копчёная — 80 г
  • Сметана — 50 г
  • Сосиски молочные — 3 шт.
  • Томатная паста — 15 г
  • Укроп свежий — 10 веточка

Вряд ли найдётся на земле хоть один человек, никогда не пробовавший блюда из курицы, потому что мясо этой домашней птицы…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Куриная голень — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Лапша домашняя тянутая — 300 г
  • Лук зелёный — 2 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло кунжутное — 60 мл
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец дунганский — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Редька зелёная — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 100 г
  • Томатная паста — 0.5 ст. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая свежая — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 2 зубчик

Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…

Ингредиенты

  • Бульон мясной — 500 мл
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Соль крупнокристаллическая — 2 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Горох сухой колотый — 250 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свиные рёбрышки копчёные — 350 г
  • Соль — 1 ст. л.

«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 550 мл
  • Гвоздика — 5 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Колбаски сырые — 300 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Майоран сухой — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука ржаная — 0.5 ст.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Свиная грудинка копчёная — 300 г
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Хлеб ржаной — 1 кусок
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 350 г
  • Зира (Кумин) молотая — 1 г
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Лапша домашняя тянутая — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 3 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 8 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить польский борщ. Отличительной особенностью такого борща является то, что его не едят ложками, а пьют из…

Ингредиенты

  • Бульон мясной — 2000 мл
  • Вода — 125 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Свёкла — 3 шт.
  • Сметана — 7 ст. л.
  • Соль — 2 г
  • Тмин сухой — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному, так как, в отличие от мяса, кости не содержат…

Ингредиенты

  • Вода — 4 л
  • Говядина кости — 500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Свинина кости — 500 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Этот наваристый сливочный суп с белыми грибами — ещё один фаворит осенних блюд! Сливочный вкус придает ему плавленый сырок,…

Ингредиенты

  • Белые грибы свежие — 150 г
  • Вода — 3 л
  • Картофель — 6 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.3 г
  • Петрушка свежая — 0.25 пучок
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Укроп свежий — 0.25 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик

Наступление осени для заядлых грибников – это настоящий праздник. Однако, походом в лес это увлекательное хобби, как правило,…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Грузди свежие — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец душистый молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп сухой семена — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —…

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Говядина на косточке — 1 кг
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 100 г
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 1 ст. л.

Начнём с того, что такое понятие как «классическая русская уха» не считается верным. Владимир Даль характеризует данное…

Ингредиенты

  • Вода — 2000 мл
  • Картофель — 200 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец чёрный горошком — 10 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Сазан — 1000 г
  • Сок лимонный — 20 мл
  • Соль — 3 ч. л.
  • Укроп сухой — 1 ст. л.

Лёгкие овощные супы пользуются огромной популярностью именно летом, когда вокруг огромное количество свежих и вкусных…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Картофель — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Помидоры — 150 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Существует огромное количество блюд, главным компонентом которых являются шампиньоны. Благо, что их теперь всегда можно…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Картофель — 250 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Морковь — 75 г
  • Соль — 8 г
  • Шампиньоны замороженные — 250 г

Осень — именно тот период, когда уже хочется готовить сытные и согревающие супы. А изобилие осенних грибов подталкивает…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Картофель — 50 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Морковь — 100 г
  • Моховик — 250 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 7 г

По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук зелёный — 0.3 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сардины в масле — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 0.3 пучок

Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы. На счёт того сколько видов рыб нужно…

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Корень сельдерея — 70 г
  • Лук зелёный — 20 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Сёмга обрезь — 200 г
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Соль морская — 5 г
  • Суповой набор (голова и хвост) — 500 г
  • Укроп свежий — 10 г

Самая лучшая уха получается, конечно, из только что пойманной рыбы. И готовить её нужно прямо на месте, на костре. К…

Ингредиенты

  • Вода — 2000 мл
  • Картофель — 4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сёмга стейк — 550 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.25 пучок

Продолжаю тему венгерских блюд. Сегодня покажу вам пошаговое приготовление густого фасолевого венгерского супа —…

Ингредиенты

  • Картофель — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Овощная приправа — 2.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Тмин сухой — 1 ст. л.
  • Фасоль белая консервированная — 2 банка
  • Чеснок — 7 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вам пополезнее или посытнее? Хотим предложить вам 2 отличных рецепта супа, которые мы часто готовим для себя, когда нет…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 1.5 л
  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 60 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
  • Помидоры черри — 300 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчик

В любое время года, когда хочется как-то разнообразить своё меню, вы можете приготовить этот замечательный горячий томатный…

Ингредиенты

  • Базилик фиолетовый свежий — 0.25 пучок
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры — 1000 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Уха — давнее и всем известное блюдо. Существует множество её рецептов. Причём, в зависимости от вида рыбы, уха бывает…

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лещ — 700 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка корень — 50 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Суповой набор (голова и хвост) — 600 г
  • Укроп свежий — 15 г

Предлагаю приготовить капусняк с пшеном и свежей капустой. Классический капустняк является блюдом сытным, калорийным и совсем…

Ингредиенты

  • Капуста пекинская — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Крупа пшённая — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перепел — 600 г
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Сало свежее — 100 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.

Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно….

Ингредиенты

  • Картофель — 800 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 0.25 пучок
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 10 зубчик

Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира….

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Морковь — 130 г
  • Помидоры — 200 г
  • Рис длиннозерный — 5 ст. л.
  • Соль — 1.5 ст. л.

Рецепт приготовления вкусного и простого сливочного супа-пюре из лесных грибов. Подойдёт даже начинающим хозяйкам. Когда…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Грибы лесные — 350 г
  • Грибы лесные сушёные — 30 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
  • Сливки 20% — 170 мл
  • Соль — 0 по вкусу

В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 л
  • Говядина мякоть — 400 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 60 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.25 пучок

Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона…

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Крупа гречневая — 0.5 ст.
  • Куриный окорочок — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик

Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество…

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Свинина мякоть на кости — 400 г
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 1 зубчик

Мы обожаем баранину! У нас столько любимых обкатанных рецептов с нею, что муж ругается: «Ну прекрати ты экспериментировать!…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 500 г
  • Баранина лопатка — 500 г
  • Картофель — 500 г
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 500 г
  • Сок томатный — 350 мл
  • Соль — 1 ч. л.

Чтобы накормить семью вкусным обедом, совсем не обязательно готовить замысловатые и сложные блюда. Сегодня готовим лёгкий…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 щепотка
  • Вода — 1.3 л
  • Говядина на косточке — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Крупа пшённая — 4 ст. л.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 1 по вкусу
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Шампиньоны свежие — 150 г

Недавно я узнала ещё одно кавказское мясное блюдо — хашламу. Это очень простое блюдо, в основе которого много мяса и…

Ингредиенты

  • Говядина на косточке — 1.5 кг
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 400 г
  • Приправа для плова — 1 ч. л.
  • Сельдерей стебли — 50 г
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

Это любимый суп мужа, когда он устаёт от моих «изысков», просит несомненно приготовить «супчик с крылышками». Рецепт очень…

Ингредиенты

  • Вермишель мелкая — 3 ст. л.
  • Жир куриный — 30 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Куриное крыло — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук-порей — 60 г
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Сельдерей стебли — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 веточка

Сталик Ханкишев — это уже непререкаемый авторитет в деле восточной кухни. И его лагман, основанный как на традициях узбекской…

Ингредиенты

  • Бульон из баранины — 1000 мл
  • Говядина вырезка — 600 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.33 ч. л.
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец красный молотый — 1 ст. л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 1 шт.
  • Редька красная — 2 шт.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лапша удон — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Филе бедра курицы — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Это самый распространённый суп в татарской кухне — суп-лапша домашняя или токмач по-татарски. Готовится на различном бульоне…

Ингредиенты

  • Вода — 20 мл
  • Вода — 2500 мл
  • Курица целая — 1000 г
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

Я уже знакомила вас с бозбашем по-азербайджански из говядины . Сегодня вкусный, наваристый бозбаш из домашней курочки….

Ингредиенты

  • Картофель — 5 г
  • Курица целая — 700 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Помидоры — 1 шт.

Хотя мы не узбеки, но блюда восточной кухни очень любим и часто готовим. Сегодня предлагаю приготовить шурпу с бараниной —…

Ингредиенты

  • Аджика — 100 мл
  • Бараньи рёбрышки (каре ягнёнка) — 1000 г
  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Картофель — 6 шт.
  • Кориандр сухой — 1 ч. л.
  • Морковь — 200 г
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.

Это вкусное, полезное и сытное первое блюдо под силу даже начинающим хозяйкам. Для его приготовления не обязательно…

Ингредиенты

  • Вермишель мелкая — 4 ст. л.
  • Картофель — 3 шт.
  • Куриное филе — 350 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка

Сорпа — вкуснейший суп. Традиционно его готовят из баранины, допустима говядина. Я думаю, это некая разновидность шурпы, а…

Ингредиенты

  • Баранина на косточке — 500 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Смесь перцев — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Минестроне — густой итальянский суп из свежих сезонных овощей. Не существует единственно правильного рецепта классического…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 1500 мл
  • Кабачок — 300 г
  • Картофель — 120 г
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Масло оливковое рафинированное — 7 ст. л.
  • Морковь — 70 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 120 г
  • Помидоры — 150 г
  • Сельдерей стебли — 60 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Фасоль белая консервированная — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Вашему малышу уже исполнился 1 год? Это означает, что в его еде теперь должны быть не только жидкое пюре, но и другие…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 200 мл
  • Горох сухой колотый — 80 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Куриное филе — 80 г
  • Лук зелёный — 1 перо
  • Морковь — 1 шт.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп сухой — 1 ч. л.

Готовим летний крем-суп из сезонных овощей — патиссонов, картофеля, лука и чеснока. Такой суп получается очень густым и…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Картофель — 3 шт.
  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Лён в семенах — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Патиссон — 400 г
  • Семечки тыквенные — 10 г
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Соль — 5 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Суп с куриными желудочками — очень лёгкий, вкусный и сытный вариант для обеда. Такой супчик можно готовить хоть каждый день:…

Ингредиенты

  • Вермишель быстрого приготовления — 50 г
  • Вода — 2 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Куриные желудки — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Соль — 3 щепотка

Куриный бульон, можно так сказать, — классика жанра. Самый вкусный бульон получается из домашней небройлерной курицы. К…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Куриный набор для супа — 500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Соль — 1 ст. л.

Самое, самое вкусное блюдо азербайджанской кухни (по-моему) — дюшбара. По сути, это суп, суп из пельменей. Но каких…

Ингредиенты

  • Вода — 0.5 ст.
  • Говяжий фарш — 100 г
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука цельнозерновая — 1 ст.

👌 Крутой рассольник за час

Почему крутой? Делюсь секретом легкого приготовления рассольника. Итак, крутой, потому что быстрый, вкусный и острый, а еще сытный, густой, согревающий, полезный! Этот список комплиментов бесконечен, как и для еще одного традиционного русского блюда — щей.

Все здесь предельно просто и одновременно универсально. Ведь из-за густоты суп очень сильно насыщает. Отсутствие мясных продуктов и минимум жиров делает первое блюдо еще и полезным. Да и для постников рассольник с перловкой — просто находка.

Кроме того, суп получается малобюджетным, т.к. продукты, участвующие в готовке, стоят копейки, и они всегда есть в нашем доме.

И последнее. Я уложилась ровно в час, включая настаивание под крышкой готового рассольника.

Время приготовления: 1 час

Сложность: средняя
 
Для супа:

  • перловка — 100 г

  • картошка – 2-3 шт.
  • соль – по вкусу

  • вода – 1 л (но зависит от того, какой густоты вы хотите суп)

  • лавровый лист – 1 шт.


 
Для зажарки:

Приготовление

Начнем с долгоиграющих процессов. Промоем перловую крупу, нальем воду в кастрюльку (у меня литр, т.к. я люблю густой рассольник и не до конца довариваю перловку) и поставим на плиту. Как только вода закипит, убавим до минимума огонь – крупе надо просто томиться под крышкой.
Второй процесс – приготовление зажарки, которая и сделает наш рассольник таким вкусным. Очистим и промоем морковь и лук. Лук режем произвольно, а морковку можно и на терке потереть, и соломкой изобразить. Вот и отправим все в разогретое в сковороде масло. Жарим, помешивая.
Настрогаем мелко чили, давленый чеснок и соленый огурец (приготовленный по шикарному рецепту в прошлом и в этом сезоне) — соломкой. Я написала в рецептуре 1 огурец. Вы можете взять больше или меньше.
В сковородку положим чили с соленым огурцом и измельченным чесночком (чили и чеснок можете не класть, это моя причуда). Перемешаем и тушим минут 5.
Мне осталось поперчить эту массу и добавить томат-пасту. Размешав, я тушила зажарку минуты две.

Намоем, очистим и нашинкуем картошку соломкой. Отправим ее к крупе.
Как только картошка будет готова, в кастрюльку выложим зажарку (к которой я за минуту до выключения долила немного бульона и тушила 2 минуты), лаврушку, специи и соль (я забыла посолить, но не пожалела — было и так вкусно). Перемешаем, доведем все до кипения, убавим огонь и минут через 5 выключаем плиту.
Накрыв кастрюльку крышкой, подождем, пусть рассольничек настоится.
И подаем. Не забудьте положить в тарелку сметану и зелень. Вкусно, нет слов!
У меня получилось 4 порции. Если хотите побольше, увеличьте количество ингредиентов. Но хотела бы еще уточнить — не переваривайте перловку, а то получится не суп, а каша.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты Первое блюдо

       Ингредиенты 

Способ приготовления

Калья может быть приготовлена не только из речной, но и из морской рыбы. Основное пожелание к рыбе — чтобы она была достаточно жирной. Такая рыба будет замечательно сочетаться с кисло-соленой основой.


Второе основное отличие от ухи, это большее количество специй (они содержатся в «Основе для ухи») и большая густота бульона.

  • Итак, для начала в кастрюлю с кипящей водой кладем сушеный картофель, нарезанные кубиками соленые огурцы и заливаем рассол. Варим 15 мин.
  • Кладем куски крупно нарезанной рыбы и варим до готовности. Калья обычно варится от 7 до 25 минут в зависимости от вида рыбы.
  • За 5 минут до готовности добавляем пакетик с Основой для ухи и при необходимости солим.
  • Как только калья готова — добавляем сок выжатого лимона и даем настояться.
  • Можно подавать со сметаной и сухариками!

       Ингредиенты 

Способ приготовления:

  • Свеклу выложить в кастрюлю, залить бульоном и варить на среднем огне 15 мин.
  • Свеклу отделить от бульона и измельчить в пюре блендером. Снова соединить с бульоном, добавить сливки и довести до кипения.
  • Постоянно помешивая, добавить «Картофель по-восточному»
  • Посыпать зеленью и подавать с гренками.

       Ингредиенты 

Способ приготовления:

  • В кипящую подсоленную воду положить сыр, нарезая его кусочками и помешивая, чтобы растворился
  • Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, добавить в кипящий бульон. Туда же опустить «Морковочку», овсяные хлопья. Варить 10 мин.
  • Добавить «Картофельное пюре», «Лучок жареный», «Укропчик» и «Петрушечку» (постоянно помешивая). Варить еще 3 – 5 мин.
  • Подавать с сухариками или гренками

       Ингредиенты 

1. «Картофелное пюре со сливками» производства «Здоровая еда» — 60 г.
2. « Жареный лучок» производства «Здоровая еда» — 2 столовые ложки
3. «Лучок зеленый» производства «Здоровая Еда» — по вкусу
3. Яйца — 1
4. Перец по вкусу
3. Сливочное масло – 60 г.
4. «Грибной сбор» или любые грибы из грибной коллекции производства «Здоровая Еда» — 1 пакетик

Первые блюда — рецепты с фото

Супы – главное блюдо дня. Считается, что его нужно употреблять обязательно, ведь в нем содержатся и овощи, и вкуснейший бульончик (преимущественно мясной). И чтобы разнообразить наш рацион, мы предлагаем вам рецепты приготовления таких супов, как: рассольники, борщи, солянки, а также овощные диетические супы и супы-пюре. Каким бы сложным занятием не казалось для нас приготовление этого блюда, оно является невероятно простым, ведь нашего присутствия, при приготовлении супов, почти не требуется: накрошите ингредиенты и всыпайте их в бульон, в необходимой последовательности. А вот в какой именно, и какие продукты понадобятся, вам поведают наши умелые мастера-кулинары, в рубрике: “Первые блюда”.

04.06.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 4

Если вы хотите приготовить для своей семьи и близких вкусное, сытное и густое первое блюдо, то этот рецепт для вас! Готовим в мультиварке суп на основе копченых свиных ребрышек с двумя видами фасоли (белой консервированной и стручковой) и овощами. Получается он очень аппетитным на вид, питательным и насыщенным.

11.05.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 3

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень сытного, вкусного, питательного и калорийного первого блюда – готовим капустный суп с перловкой и тыквой в мультиварке. Он очень хорошо согревает и насыщает организм, а значит, он не теряет свою актуальность и весной – готовить его можно в холодную и промозглую погоду. Подавать такой суп нужно очень горячим.

20.04.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 4

Сезон супов с молодой зеленью открыт! Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной очень вкусную и необычную версию всеми любимых щавелевых щей – с фрикадельками из риса и смешанного мясного фарша. Рецепт отлично подойдет для еще прохладных весенних дней, так как суп по нему получается очень сытным, питательным и согревающим.

31.03.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 4

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусного, густого и сытного первого блюда из консервированной красной рыбы, риса и соленых огурцов. По сравнению с классическим вариантом готовится оно быстрее (ничего не нужно заранее замачивать и долго отваривать), бюджетнее (консервы стоят гораздо меньше свежей рыбы) и проще.

22.03.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 9

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной горячий, питательный и густой суп на основе бульона из копченых ребрышек с рисом и фасолью в мультиварке. Он обладает очень ярким и насыщенным вкусом, а аджика придает ему остроту и делает пикантным. Такое первое блюдо быстро и хорошо согревает организм, надолго избавляет от чувства голода, заряжает энергией

07.02.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 8

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить с помощью мультиварки густое, вкусное и аппетитное и простое в приготовлении первое блюдо для семейного обеда. Это будет суп из индейки с рисом в мультиварке. По этому рецепту он получается достаточно диетическим (так как готовится без зажарки и растительного масла)

8 лучших рецептов согревающих супов

Суп из свежих грибов

Ингредиенты:

  • Грибы 500 г
  • Морковь 2 шт
  • Корень петрушки 1 шт
  • Картофель 2 шт

Как приготовить грибной суп

Грибы чистим и нарезаем кусочками. Заливаем их холодной водой, доводим до кипения , сливаем и промываем. Снова заливаем грибы 2-мя литрами воды и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем вымытые, очищенные и нарезанные овощи. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Суп с плавленым сыром и семгой

Ингредиенты:

  • Семга 300 г
  • Картофель 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Сливки (10-20%) 350 мл
  • Плавленый сыр 100 г

Как приготовить суп с плавленым сыром

Семгу очищаем от чешуи и нарезаем на порционные кусочки. В 1 литр кипящей воды добавляем кубиками нарезанный картофель. Варим 3-5 минут. Поджариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и поджариваем 1-2 минуты. Добавляем болгарский перец. Перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

  • Горох 1 стакан
  • Копченые ребрышки 500 г
  • Картофель 4 шт.
  • Лук 1 шт.

Как приготовить гороховый суп

Замачиваем на ночь горох. Ребрышки заливаем водой, ставим на огонь и варим в течение 30-40 минут. Читайте продолжение рецепта здесь.

Суп из курицы и арахиса

Ингредиенты:

  • Сметана 0.50 ст.л.
  • Арахис 70 г
  • Курица 500 г

Как приготовить куриный суп с арахисом

Курицу заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем первую воду — так вы сделаете суп менее жирным и вредным. Снова заливаем птицу водой, доводим до кипения и варим полчаса. Вынимаем курицу из бульона, отделяем от костей, мелко нарезаем, разминаем вилкой, смешиваем со сметаной и перетираем через сито, при этом постепенно заливаем мясо куриным бульоном. Продолжение рецепта читайте здесь.

Рисовый суп с мидиями

Ингредиенты:

  • Рис 0.5 стакана
  • Мидии 450 г
  • Бульон рыбный 2 л
  • Морковь

Как приготовить рисовый суп с мидиями

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Очищаем и мелко нарезаем лук и морковь. Мидии нарезаем и вместе с овощами обжариваем на растительном масле. Чтобы узнать рецепт рисового супа полностью, переходите по ссылке.

Крем-суп из имбиря и моркови

Ингредиенты:

  • Имбирь измельченный 1 ст.л.
  • Сливки 30% 0.50 стакан
  • Масло сливочное 30 г
  • Лук 1 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчик
  • Морковь 250 г

Как приготовить имбирно-морковный суп

Морковь нарезаем тонкими кружками, чеснок и лук измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Добавляем оливковое масло и, когда оно разогреется, кладем измельченный чеснок и немного обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим до прозрачности. Продолжение рецепта читайте здесь.

Суп с булгуром и чечевицей

Ингредиенты:

  • Вода или овощной бульон 2 л
  • Булгур 150 г
  • Чечевица 150 г
  • Сливочное масло 10 г

Как приготовить суп

Чечевицу хорошо промываем, замачиваем на 6 часов, закладываем в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем практически до готовности. Добавляем булгур и варим его до готовности. продолжение рецепта супа читайте здесь.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

  • Тыква 400 г
  • Лук 1 шт
  • Бульон куриный 2 стакана
  • Сливки 11% 100 мл

Как приготовить тыквенный сливочный суп

Лук нарезаем кольцами, чеснок очищаем и пассеруем на оливковом масле в кастрюле с двойным дном до прозрачности . Чеснок не режем, он нужен лишь для аромата. После обжарки его можно выкинуть. Очищенную тыкву нарезаем на средние куски и отправляем к обжаренному луку. Рецепт тыквенного супа полностью читайте здесь.

Первые блюда. Таблица калорийности и химический состав рецептов.

Борщ 57,7 кКал 3,8 г 2,9 г 4,3 г
Борщ из свежей капусты и картофеля по 1-110 36 кКал 1 г 1,1 г 5,4 г
Борщ кубанский с кабачками 88,2 кКал 4,9 г 5,7 г 4,7 г
Борщ летний (с ботвой свеклы) 69 кКал 3,9 г 3,2 г 6,6 г
Борщ летний по 1-122 38 кКал 1,1 г 1,2 г 5,7 г
Борщ московский 115,5 кКал 8,3 г 7,2 г 4,6 г
Борщ по 1-110 29 кКал 0,8 г 1 г 4,1 г
Борщ по-вегетариански 34,7 кКал 0,5 г 2,7 г 2,2 г
Борщ с капустой и картофелем 61,6 кКал 3,8 г 2,9 г 5,4 г
Борщ с картофелем по 1-112 42 кКал 1,1 г 1,1 г 6,8 г
Борщ с черносливом и грибами 74 кКал 4,6 г 3,1 г 7,4 г
Борщ сибирский 76,7 кКал 5,4 г 3,4 г 6,5 г
Борщ украинский 90,2 кКал 4,4 г 4,4 г 8,7 г
Борщ украинский по 1-122 50 кКал 1,1 г 2,2 г 6,5 г
Борщ холодный 27,1 кКал 1,1 г 1,3 г 3 г
Борщ холодный 45,7 кКал 1,5 г 3,2 г 3 г
Говяжий суп 28,8 кКал 2,3 г 1,1 г 2,6 г
Голландский зеленый суп 65,3 кКал 4,8 г 1,4 г 8,8 г
Голландский зеленый суп 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Гороховый суп 54,3 кКал 2,2 г 3 г 5 г
Грибной борщ 27,1 кКал 0,7 г 2,1 г 1,4 г
Грибной суп 50,9 кКал 0,8 г 3,4 г 4,6 г
Куриный суп по-индийски 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Куриный суп с макаронами 59,7 кКал 4,5 г 3,3 г 3,1 г
Литовский холодный борщ 63,8 кКал 2,9 г 2,2 г 8,6 г
Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой — адыгейское национальное блюдо) 167,1 кКал 11,4 г 10,3 г 7,6 г
Молочный суп с морковью 33,6 кКал 1,6 г 1,5 г 3,7 г
Окрошка мясная на кефире с говядиной, по 1-194 39 кКал 2,8 г 1,1 г 4,3 г
Окрошка мясная со сметаной и говядиной, по 1-192 52 кКал 2,1 г 1,7 г 6,3 г
Окрошка овощная по 1-192 39 кКал 0,9 г 0,8 г 6,8 г
Похлебка грибная (карельское национальное блюдо) 81,6 кКал 3,1 г 4,1 г 8,5 г
Похлебка из сардин в горшочке 115,8 кКал 6,4 г 6,9 г 7,5 г
Похлебка по-суворовски 70,4 кКал 8,7 г 2,4 г 3,8 г
Похлебка рыбная по-сибирски 57,8 кКал 4,8 г 1,5 г 6,7 г
Похлебка старомосковская 94,1 кКал 3,6 г 7,1 г 4,2 г
Рассольник 40,4 кКал 0,9 г 1,6 г 5,9 г
Рассольник 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Рассольник домашний 38,4 кКал 0,9 г 1,6 г 5,4 г
Рассольник домашний по 1-136 36 кКал 1 г 1 г 5,8 г
Рассольник ленинградский 53,3 кКал 1,3 г 1,7 г 8,8 г
Рассольник по-кубански 100,8 кКал 4,9 г 5,7 г 7,9 г
Рисовый грибной суп 62,7 кКал 2 г 2,2 г 9,3 г
Свекольник холодный 62,6 кКал 1,8 г 3,6 г 6,2 г
Свекольник холодный по 1-198 30 кКал 0,8 г 0,2 г 6,1 г
Сладкий суп из черники с клецками 75,8 кКал 1,4 г 1,3 г 15,6 г
Солянка грибная по 1-172 18 кКал 0,5 г 1,2 г 1,3 г
Солянка рыбная, по 1-170 25 кКал 2,4 г 1,2 г 1,2 г
Солянка сборная мясная, по 1-168 39 кКал 2,1 г 2,8 г 1,3 г
Суп «Ереванский» 54,1 кКал 3,1 г 1,9 г 6,5 г
Суп «Хинкал» (суп с мясом и ракушками — дагестанское национальное блюдо) 125,1 кКал 10,2 г 6,1 г 7,8 г
Суп вишневый с клецками 79,3 кКал 2 г 1,1 г 16,4 г
Суп гороховый с яблоками 44 кКал 2,5 г 2,3 г 3,6 г
Суп грибной картофельный 45,5 кКал 0,8 г 3,7 г 2,6 г
Суп грибной с пирожками 60,3 кКал 1,3 г 5,2 г 2,2 г
Суп из белых грибов с макаронами 58,1 кКал 1,4 г 4,7 г 2,8 г
Суп из говядины 41,9 кКал 2,4 г 2,5 г 2,6 г
Суп из клюквы и яблок 51 кКал 0,4 г 1,9 г 8,7 г
Суп из моркови и кефира 58 кКал 2,3 г 2,1 г 8 г
Суп из овощей 36,7 кКал 1,7 г 1,6 г 4,2 г
Суп из овсяной крупы с яблоками 62,4 кКал 1,7 г 1,4 г 11,5 г
Суп из овсяных хлопьев с яблоками 48,1 кКал 1,7 г 1,5 г 7,4 г
Суп из плодов свежих 63,2 кКал 0,2 г 0,2 г 16,2 г
Суп из свежих помидоров 37,4 кКал 0,9 г 2,1 г 4 г
Суп из свежих фруктов по 1-200 50 кКал 0,1 г 0,1 г 11,9 г
Суп из свекольной ботвы и щавеля 46,6 кКал 1,7 г 3,8 г 1,6 г
Суп из смеси сухофруктов 80,5 кКал 0,5 г 0 г 20,9 г
Суп из спаржи 78 кКал 2,6 г 4,8 г 6,6 г
Суп из утки 283 кКал 10,9 г 23 г 8,6 г
Суп из фасоли с орехами 67 кКал 2,3 г 4,8 г 3,8 г
Суп из цветной капусты 36,8 кКал 1 г 3,2 г 1,1 г
Суп из черники с клецками 105,4 кКал 4,6 г 2,3 г 17,6 г
Суп из черники с макаронами 34,2 кКал 0,5 г 0,8 г 6,6 г
Суп из чечевицы 67,8 кКал 2,5 г 4,2 г 5,2 г
Суп картофельный 50,6 кКал 1,3 г 1,1 г 9,4 г
Суп картофельный по 1-142 45 кКал 1,1 г 1,2 г 7,8 г
Суп картофельный с бобовыми 73,3 кКал 2,7 г 2,4 г 10,8 г
Суп картофельный с грибами 42,2 кКал 1,7 г 1,2 г 6,5 г
Суп картофельный с кальмарами 62,4 кКал 4 г 2,4 г 6,5 г
Суп картофельный с крупой 53,6 кКал 1,3 г 1,2 г 10 г
Суп картофельный с макаронными изделиями 47,7 кКал 1,3 г 1 г 8,8 г
Суп картофельный с мясными фрикадельками 57,6 кКал 3,3 г 2,2 г 6,5 г
Суп картофельный с перловой крупой по 1-146 37 кКал 1 г 1,1 г 6,5 г
Суп картофельный с рыбными фрикадельками 48,9 кКал 2,5 г 1,6 г 6,6 г
Суп картофельный со сладким перцем 55,9 кКал 0,9 г 3,7 г 4,9 г
Суп лапша грибная 41,3 кКал 1,6 г 2,1 г 4,1 г
Суп молочный рисовый 99,2 кКал 3,1 г 5 г 11,1 г
Суп молочный с белокочанной капустой, по 1-180 54 кКал 2 г 2 г 6,8 г
Суп молочный с грибами 67,2 кКал 2,5 г 3,3 г 7,3 г
Суп молочный с картофельными «стружками» 51,3 кКал 1,4 г 3,6 г 3,5 г
Суп молочный с клецками 110,9 кКал 3,8 г 5,2 г 13 г
Суп молочный с крупой 68,2 кКал 2,6 г 2,8 г 8,7 г
Суп молочный с макаронами, по 1-172 58 кКал 2,2 г 1,9 г 7,9 г
Суп молочный с макаронными изделиями 64,6 кКал 2,8 г 2,7 г 7,7 г
Суп молочный с овощами 84,9 кКал 4,5 г 2,8 г 11,2 г
Суп молочный с рисом 61,9 кКал 2,2 г 2,8 г 7,5 г
Суп молочный с рисом 81 кКал 2,1 г 3,9 г 10 г
Суп молочный с рисом, по 1-174 54 кКал 1,8 г 1,9 г 7,3 г
Суп молочный с тыквой 50,9 кКал 2,1 г 1,7 г 7,2 г
Суп молочный с тыквой и манной крупой, по 1-178 50 кКал 2 г 2,2 г 5,4 г
Суп овощной на отваре шиповника 67,8 кКал 2,3 г 3,2 г 7,9 г
Суп перловый с грибами по 1-164 43 кКал 1,6 г 1,2 г 6,4 г
Суп пикантный с креветками 81,9 кКал 9 г 2,7 г 5,7 г
Суп полевой 93,5 кКал 1,5 г 5,9 г 9,2 г
Суп пшенный с мясом по 1-160 57 кКал 2,9 г 2,2 г 6,4 г
Суп рисовый по 1-158 38 кКал 0,9 г 1,1 г 6,2 г
Суп с бобовыми (фасоль) по 1-162 54 кКал 3 г 1,3 г 6,9 г
Суп с крупой 41,5 кКал 0,7 г 1,9 г 5,7 г
Суп с макаронными изделиями 39 кКал 0,9 г 2 г 4,5 г
Суп с перловой крупой 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Суп с рыбными вареничками 64,3 кКал 5,2 г 2,6 г 5,3 г
Суп с рыбными фрикадельками 28,8 кКал 3,7 г 0,6 г 2,3 г
Суп с фрикадельками 24 кКал 1,7 г 0,9 г 2,3 г
Суп со шпинатом и грибами 76,8 кКал 1,8 г 7,6 г 0,5 г
Суп фасолевый 66,3 кКал 1,7 г 4,8 г 4,2 г
Суп харчо с мясом по 1-164 75 кКал 3,1 г 4,5 г 5,5 г
Суп холодный «Таратор» 146,1 кКал 3,9 г 10 г 10,7 г
Суп-крем из тыквы 92,5 кКал 3,4 г 4,6 г 10 г
Суп-лапша домашняя 47,8 кКал 1,2 г 2,4 г 5,9 г
Суп-лапша с помидорами по-казачьи 67,4 кКал 4 г 4,1 г 4 г
Суп-пюре из зеленого горошка 82,7 кКал 4 г 3 г 10,5 г
Суп-пюре из кабачков или тыквы 47 кКал 1,3 г 2,8 г 4,5 г
Суп-пюре из картофеля и моркови 37,7 кКал 0,6 г 2,9 г 2,4 г
Суп-пюре из картофеля по 1-180 58 кКал 1,6 г 2 г 8,3 г
Суп-пюре из моркови по 1-182 39 кКал 1,2 г 1,8 г 4,5 г
Суп-пюре из печени 67,9 кКал 3,7 г 4,1 г 4,3 г
Суп-пюре из птицы 93,1 кКал 4,8 г 6,8 г 3,5 г
Суп-пюре из разных овощей 60,3 кКал 2,3 г 2,8 г 7 г
Суп-пюре из рисовой крупы по 1-186 48 кКал 1,4 г 1,3 г 7,7 г
Суп-пюре из свежих помидоров 40,5 кКал 1,8 г 3,1 г 1,4 г
Суп-пюре из черники 33,5 кКал 0,3 г 1,3 г 5,5 г
Суп-пюре из шпината по 1-184 42 кКал 1,9 г 2 г 4 г
Суп-салат «Садовый» 62,8 кКал 5,6 г 2,8 г 4 г
Суп-харчо 43,9 кКал 2,2 г 2,1 г 4,3 г
Суп-харчо (грузинское национальное блюдо) 87,9 кКал 4,8 г 5,5 г 5 г
Сырный суп 93,4 кКал 4,7 г 6,9 г 3,2 г
Уха ладожская с кнелями и расстегаями 85,2 кКал 13,4 г 2,5 г 2,5 г
Уха ростовская 70,1 кКал 8,5 г 2,2 г 4,4 г
Уха рыбацкая 66,7 кКал 8,5 г 1,9 г 4,3 г
Уха с перловой крупой 66,3 кКал 9,3 г 1 г 5,4 г
Уха с расстегаями 85,3 кКал 10,4 г 2,9 г 4,7 г
Фасолевый суп 48,1 кКал 2,3 г 1,6 г 6,6 г
Харчо 114,9 кКал 8 г 3,6 г 13,6 г
Хирмаса (суп из субпродуктов с лапшой домашней — бурятское национальное блюдо) 85,6 кКал 4,3 г 5,5 г 5 г
Холодный борщ с редькой 32,3 кКал 0,9 г 2 г 2,9 г
Щи боярские 48,3 кКал 3,5 г 2,6 г 2,9 г
Щи зеленые с яйцом 44,9 кКал 1,9 г 3,2 г 2,2 г
Щи из квашеной капусты 37,2 кКал 2 г 2,8 г 1 г
Щи из квашеной капусты 28,7 кКал 0,8 г 1,7 г 2,6 г
Щи из квашеной капусты по 1-132 19 кКал 0,8 г 1 г 1,5 г
Щи из клевера и щавеля 116,3 кКал 3,3 г 8,9 г 6,1 г
Щи из свежей белокочанной капусты 17,1 кКал 0,5 г 0,8 г 2,2 г
Щи из свежей капусты 33,3 кКал 1 г 1,9 г 3,4 г
Щи из свежей капусты по 1-130 24 кКал 0,9 г 1,1 г 2,5 г
Щи из свежей капусты с картофелем 41,6 кКал 1,1 г 2,1 г 4,9 г
Щи из щавеля 45,3 кКал 2,1 г 3,1 г 2,4 г
Щи из щавеля по 1-132 48 кКал 2,3 г 3,5 г 1,8 г
Щи по-уральски (с крупой) 31,5 кКал 0,8 г 1,8 г 3,2 г
Щи с ячневой крупой 47,6 кКал 2,3 г 3,6 г 1,6 г
Щи суточные 46,3 кКал 1,7 г 3,2 г 2,8 г
Щи суточные по 1-134 19 кКал 0,9 г 1 г 1,5 г
Щи томленые с гречневыми блинами 56,8 кКал 3,5 г 3,7 г 2,6 г
Юшка картофельная с кабачками и помидорами 74,6 кКал 3,5 г 4,3 г 6 г
Яблочный суп со сметаной 50,5 кКал 0,8 г 3,2 г 4,9 г

Первое, второе и компот меню рецепты с фото

Итак, начнем с подготовительных работ. Сварить бульон из голеней (4 шт.) в течении 30 минут (бульон должен быть соленым), я использовала кастрюлю на 3 литра, через 30 минут вынуть голени, всыпать гречку и варить примерно 10-15 минут до готовности гречки

Пока варится бульон, морковь порезать соломкой (1/2 шт.) и натереть на крупной терке (1/2 шт.)

Картофель порезать кубиками

Зелень мелко порезать

Сыр натереть на крупной терке

Яблоки порезать дольками

В отдельную кастрюлю налить 2 стакана воды, вскипятить, положить картофель, натертую на терке морковь, лук и варить примерно 15 минут до готовности

Вареные голени вынуть из бульона

Варим компот: в 3 литровую кастрюлю налить воды, вскипятить, положить ½ ст. сахара, нарезанные яблоки (кроме ½ шт.), горсть чернослива. Варить примерно 20 минут.

Приготовим заправку для голеней: смешать сметану, травы и приправу

Обвалять голени в заправке, положить в рукав для запекания, засыпать ½ нарезанного яблока, завязать, сделать несколько проколов и отправить в духовку для запекания на 10 минут

С гречки слить бульон, оставить ½ стакана готовой крупы для супа

Собираем суп. Смешать куриный бульон, в котором варилась гречка, отвар моркови, картофеля и лука, добавить готовую гречку, порезанную зелень и варить еще примерно 2 минуты

Достать из духовки голени, вскрыть пакет, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще примерно на 10 минут. По окончании вынуть голени, посыпать сверху зеленью

Морковь, порезанную соломкой пожарить на среднем огне до готовности (примерно 10 минут), добавить гречку, перемешать и вместе потушить еще примерно 5 минут.

Наш вкусный обед готов, добро пожаловать к столу!

9 древнейших рецептов еды из истории все еще используются сегодня

Еда — это гораздо больше, чем просто источник питания и пропитания. Его богатство окрашивает культуру, историю и даже литературу. Его объединяющее мастерство объединяет людей в сообщества, создавая чувство близости и братства. Кто-то может пойти еще дальше и сказать, что еда — одна из основных сил, формирующих национальную идентичность. Это дает людям чувство принадлежности, лежащее в основе национализма.Он служит хобби, страстью, профессией, а иногда даже убежищем.

Интересно посмотреть, как приготовление пищи эволюционировало на протяжении истории, от жареного мяса человека эпохи палеолита, приготовленного на открытом огне в неглубоких ямах, до современного искусства молекулярной гастрономии. Однако некоторые древние рецепты чудесным образом выдержали испытание временем и широко используются по сей день. Ниже приведены десять самых старых рецептов еды (все еще сохранившихся в их «современных» формах), известных историкам:

Примечание: Список сосредоточен на старейших устойчивых рецептах, которые более сложны, чем просто жареный хлеб, рис или мясо. огонь или сушеные на солнышке, лапша или, если уж на то пошло, супы.Большинство из нас знает, что хлеб был одним из первых продуктов, приготовленных человеком около 30 000 лет назад. Хотя существует множество рецептов лепешек, квашеного хлеба и других, более сложных, чем просто поджаривание на огне плоской кашицеобразной смеси, они в значительной степени относятся к категории основных продуктов питания, как рис, шашлык и лапша. Здесь нас больше интересуют конкретные рецепты или, по крайней мере, семейство рецептов, в которых используются специи и травы для улучшения вкуса и которые со временем медленно развивались благодаря достижениям в технологиях приготовления пищи.

1) Тушеное мясо, около 6000 г. до н.э. —

Источник изображения: MyBestGermanRecipes

Подобно карри, рагу представляет собой красивую смесь овощей, мяса, птицы и множества других ингредиентов, медленно приготовленных на слабом огне. Получающаяся в результате пищевая смесь представляет собой буйство цвета, вкусов и ароматов, которые намного сложнее, чем у простого старого супа. Хотя вода является наиболее распространенной жидкостью для тушения, в некоторых рецептах требуется вино и даже пиво. В то время как карри больше фокусируется на создании глубины вкуса за счет добавления различных специй, рецепты тушеного мяса, как правило, просты и основываются только на основных приправах.Тушение мяса в жидкости на огне до готовности насчитывает 7-8 тысяч лет, что делает его одним из старейших рецептов еды в мире. Археологические находки показывают, что многие амазонские племена использовали твердые внешние раковины крупных моллюсков в качестве посуды для приготовления тушеного мяса. Чтобы приготовить подобное скифское блюдо (примерно 8–4 века до нашей эры), как писал древнегреческий философ Геродот, необходимо:

… положить мясо животному в живот, смешать с ним воду и так кипятить на костре.Кости очень хорошо горят, а брюшко легко вмещает в себя все мясо после того, как его сняли. Таким образом, вола или любого другого жертвенного зверя изобретательно заставляют вскипеть.

Ветхий Завет богат ссылками на этот тип приготовления пищи. В Бытие , например, Исав и его брат Иаков выплатили приданое, которое Исаак получил, когда женился на Ребекке, предложив горшок тушеного мяса. Есть также несколько упоминаний о тушеных блюдах из чечевицы и зерен. Apicius: De Re Coquinaria, дошедшая до нас римская поваренная книга IV века до нашей эры, содержит ряд подробных рецептов приготовления рыбы и тушеного мяса ягненка. Самое раннее упоминание о рагу, французском тушеном мясе, содержится в книге 14 века шеф-повара Тайлвана под названием Le Viandier .

В 16 веке ацтеки приняли участие в ужасной практике приготовления рагу из настоящего человеческого мяса и перца чили, также известного как тлакатлаолли — хотя вопрос о том, действительно ли эта смесь была съедена, остается предметом споров.Важное письменное свидетельство этой практики можно увидеть в трактате Эрнандо Руиса де Аларкона 1629 года. Похлебку, которую иногда называют густым тушеным мясом, приготовленным из различных продуктов, таких как овощи, мясо, злаки и рыба, постоянно употребляли по всей Европе с эпохи неолита. Он был широко известен как еда для бедняков благодаря легкодоступности ингредиентов.

2) Тамалес, около 5000 г. до н.э. —

Источник изображения: BehindtheBread

Мягкие посылки, сделанные из маса (разновидность теста) и наполненные фруктами, мясом, овощами, среди прочего, тамале — популярный мезоамериканец блюдо, имеющее долгую, непреходящую историю.Впервые приготовленные где-то между 8000 и 5000 годами до нашей эры, тамале были впоследствии широко употреблены ольмеками, тольтеками, ацтеками, а позже и майя. Мягко пропаренные внутри кукурузной шелухи или банановых листьев, они обычно использовались в качестве переносной еды путешественниками и солдатами, когда хранить пищу в течение длительного времени было трудно.

Исторически блюда из теста подавались на фестивалях и пирах и обычно содержали различные начинки, включая фарш из кролика, индейки, лягушки, рыбы, фламинго, яиц, фруктов, бобов и так далее.Многие фрагменты керамики, датируемые примерно 200–1000 гг. Нашей эры, были обнаружены в регионе с иероглифом классических майя, обозначающим тамалес. Сегодня тамале едят по всей Мексике, Центральной Америке, Южной Америке, Карибскому региону, США и даже на Филиппинах.

3) Блины, около 3300 г. до н.э. —

Источник изображения: KingArthurFlour

Во всем мире блины являются типичной пищей для завтрака, часто их едят с фруктами, шоколадом, сиропом и множеством других начинок.Он относится к любому плоскому тонкому пирогу, сделанному из крахмалистого теста и приготовленному на сковороде или сковороде. В зависимости от места происхождения блины могут быть очень тонкими и похожими на блины (например, во Франции, Южной Африке, Бельгии), приготовленными из банана или подорожника (например, kabalagala в Уганде) и даже ферментированного риса (например, доса в Южной Индии). Однако прослеживание истории блинов возвращает нас к ледяному человеку Эци, который был жив где-то примерно в 3300 году до нашей эры. Его мумифицированный естественным образом труп, самый старый во всей Европе, был обнаружен в 1991 году в итальянских Альпах.

Анализ тела, по мнению историков, позволил получить огромное количество информации о диете эпохи неолита. На 7 -м заседании Всемирного конгресса по изучению мумий 7 исследователи выяснили, что последняя трапеза Эци, вероятно, состояла из альпийского козерога и мяса благородного оленя, а также блинчиков из пшеницы еринкорна. Они утверждали, что следы древесного угля, обнаруженные в желудке 5300-летнего мужчины, в свою очередь, указывают на то, что еда была приготовлена ​​на открытом огне. По сути, блинчики, которые встречаются повсеместно, — один из самых старых известных нам продуктов питания.

Блины широко потреблялись древними греками, которые называли их tagenias или teganites , производным от слова tagenon (что означает «сковорода»). Их готовили на глиняной сковороде на открытом огне. В произведениях поэтов V века до нашей эры Магнез и Кратин мы находим самые ранние упоминания об этих блинах, которые готовились из пшеничной муки и оливкового масла и подавались со простоквашей или медом. Как и в современной версии, тагенитов обычно ели на завтрак.

Философ 3-го века Афиней в своей книге Deipnosophistae говорил о подобной пище (известной как statitites ), состоящей из муки из спельты и украшенной кунжутом, сыром или просто медом. Древние римляне пользовались подобными творениями, которые они назвали alia dulcia (что на латыни означает «другие сладости»). Интересно, что римская поваренная книга 4 века Apicius на самом деле содержит подробный рецепт лепешки, похожей на блины, приготовленной из смеси яйца, муки и молока и сбрызнутой медом.Вполне вероятно, что первое употребление английского слова «блины» произошло где-то в 15 веке.

4) Карри, около 2600 — 2200 гг. До н.э. —

Источник изображения: Шахид Хуссейн Раджа

Нет ничего более типично индийского, чем карри. Эта ароматная еда, родом из Индийского субконтинента, представляет собой смесь цветов, специй и трав. Специи, обычно используемые в карри, включают тмин, куркуму, перец, кориандр, гарам масала и так далее. Интересно, что порошок карри — это прежде всего продукт Запада, впервые приготовленный в 18 веке для чиновников британского колониального правительства в Индии.Они могут быть вегетарианскими (с использованием чечевицы, риса или овощей), рыбными, птичьими или мясными. С тех пор, как рецепт был привезен в Соединенное Королевство около 200 лет назад, карри стал одним из самых узнаваемых символов британской культуры. По данным Национальной недели карри, популярность этого блюда настолько велика, что его регулярно употребляют более 23 миллионов человек по всему миру.

Этимологи считают, что слово «карри» произошло от kari, тамильского слова «», означающего соус или подливу.История этого препарата насчитывает более 4000 лет, начиная с цивилизации долины Инда, где люди часто использовали каменную ступку и пестик для мелкого измельчения таких специй, как фенхель, горчица, тмин и другие. Фактически, при раскопках в Хараппе и Мохенджодаро были обнаружены фрагменты глиняной посуды со следами куркумы и имбиря, относящиеся к периоду между 2600 — 2200 годами до нашей эры, что сделало карри (или, по крайней мере, предшественник карри) одним из старейших продуктов питания в мире. . Как отмечают историки, карри часто ели с рисом, который уже выращивали в этом районе.

Шумерские таблички, которые сохранились до наших дней, также говорят о подобном рецепте еды из мяса в каком-то остром соусе и подаваемого с хлебом еще в 1700 году до нашей эры. Поваренная книга Apicius 4-го века нашей эры содержит множество рецептов мяса, приготовленных аналогичным образом с использованием таких ингредиентов, как кориандр, уксус, мята, тмин и т. Д. Созданная в 1390-х годах, The Forme of Cury знаменательна тем, что имеет самое раннее упоминание слова «cury», хотя оно было взято из французского термина «cuire» для обозначения кулинарии.С приходом португальцев в Гоа в 15 веке, а также Великих Моголов в Индии в начале 16 века рецепт карри претерпел множество изменений.

В некотором смысле эволюция блюда отражает многие культурные влияния, которые окрашивали историю Индийского субконтинента. Если вам интересно, самый старый из сохранившихся рецептов карри на английском языке можно найти в книге Ханны Глассе за 1747 год под названием The Art of Cookery .

5) Чизкейк, около 2000 г. до н.э. —

Источник изображения: druiz928

Любители десертов, подобные нам, часто мечтают о насыщенном и декадентском чизкейке.Этот кремообразный и вкусный рецепт еды обычно включает толстый, сочный слой подслащенного сыра и масляную основу или корочку печенья. В то время как для слишком известной американской версии требуется сливочный сыр, который был изобретен только в 1872 году молочником Уильямом Лоуренсом, чизкейки изначально были детищем древних греков, которые использовали простую смесь меда, муки и мягкого сыра, чтобы сделать легкий, нежный сыр. ароматный торт, который часто подают на свадьбах и других торжествах.

Во время археологических раскопок прошлого века были обнаружены осколки сырных форм, датируемых 2000 годом до нашей эры, что сделало чизкейк одним из старейших рецептов еды.Некоторые историки полагают, что самые первые «сырники» могли быть приготовлены на Самосе, греческом острове, который непрерывно населяли более 5000 лет. Фактически, десерт предлагали спортсменам, участвовавшим в первых Олимпийских играх 776 г. до н.э. Самое раннее письменное упоминание об этом рецепте можно найти в книге древнегреческого автора Афинея 230 г. н.э.

После завоевания Греции римлянами в 146 г. до н.э. рецепт чизкейка был принят римлянами и превратился в нечто еще более восхитительное благодаря добавлению яиц и измельченного сыра.Выпечка, называемая savillum , часто приправлялась цедрой лимона или апельсина, что продолжается и по сей день. Исторические записи показывают, что самый старый из сохранившихся рецептов чизкейка можно найти на страницах книги Маркуса Като De Agri Cultura . Позже он попал в Европу и, по слухам, был одним из любимых десертов Генриха VIII.

6) Плов, около 1000 — 500 гг. До н.э. —

Источник изображения: GreekBoston

Хотя хлеб был одним из старейших продуктов питания, приготовленных человеком почти 30 000 лет назад, начали появляться более сложные его разновидности, такие как фаршированный хлеб или выпечка. гораздо позже.Для сравнения, рис издавна использовался для приготовления богатых, ароматных и сложных блюд. Плов, например, — это древний рецепт еды, приготовленный из риса, овощей и мяса в бульоне, приправленном различными специями и травами. Общие ингредиенты включают курицу, свинину, баранину, рыбу, морепродукты, морковь и так далее. Плов, называемый разными именами в зависимости от страны происхождения, широко потребляется на Ближнем Востоке, в Центральной и Южной Азии, на Индийском субконтиненте, в Восточной Африке, на Балканах и так далее.

Этимологически «плов» происходит от персидского polow , а термин pulao (индийская версия) имеет корни в санскритском слове pulaka (что означает «рисовый шарик»). В то время как рис был впервые одомашнен в Китае более 13000 лет назад, а затем в Индии, люди древней Персии начали выращивать его как сельскохозяйственную культуру между 1000 и 500 годами до нашей эры. Это проложило путь к первому рецепту плова, который вскоре распространился по другим частям Ближнего Востока, а также Центральной Азии.В 328 г. до н.э., когда Александр Македонский завоевал согдийский город Самарканд (ныне в Узбекистане и Таджикистане), он действительно ел плов. Вскоре рецепт распространился в Македонию, а затем и в другие части Европы.

Примерно в то же время в Индии появилось похожее рисовое блюдо, называемое пулао. Фактически, некоторые из самых ранних упоминаний об этом блюде можно проследить до эпического текста Махабхарата (уже 400 г. до н.э.), а также некоторых древних санскритских писаний, таких как Яджнавалкья Смрити (с 3 по 5 век нашей эры).Прибытие мусульман в Индию (еще в 7 веке нашей эры) еще больше обогатило один из старейших в мире рецептов еды с добавлением шафрана и других ароматных специй. По сути, это то, что называется бирьяни , тип приготовления муглай, в котором рис, мясо и овощи образуют отдельные слои. Испанская паэлья , как полагают, тоже произошла от оригинального рецепта плова.

7) Кхир, около 400 г. до н.э. —

Кредит изображения: Тхамижппарити Маари

Для непосвященных кхир — это удивительно богатый сливочный десерт на молочной основе, принадлежащий индийской кухне.Его часто подают на фестивалях, свадебных церемониях и даже в храмах. Считается, что он является предшественником европейского рисового пудинга. На индийском субконтиненте он известен под многими именами, включая пайасам, пайеш , пирни и ферени среди других. Фактически, payasam происходит от payasa , что означает молоко. Точно так же слово «кхир» представляет собой модифицированную форму санскритского слова кшир для молока или кширика (что означает блюдо, приготовленное с молоком).Что касается рецепта, кхир готовится путем варки риса, вермишели или битой пшеницы в подслащенном молоке, обогащенном топленым маслом и ароматными специями, такими как кардамон, а иногда даже шафран. Для особых случаев его иногда украшают кешью, миндалем и фисташками.

Некоторые историки считают, что кхир является одним из старейших продуктов питания в мире и, возможно, был одним из изобретений древней Аюрведы. Самые ранние упоминания об этом рецепте еды относятся к 400 г. до н.э. в эпических текстах Рамаяна и Махабхарата .Фирни (или ферени) — близкий вариант кхира, созданный людьми древней Персии. В отличие от кхир, фирни готовят из риса грубого помола, который затем кипятят в молоке до образования кашицы. Подается холодным, это блюдо обычно настоянно на кардамоне, шафране и розовой воде. Фактически, персы первыми добавили розовую воду в рисовый пудинг; то, что позже было принято индейцами. В книге «Оксфордский компаньон к пище» 1999 года Алан Дэвидсон пишет:

Персидская версия еды, чистый бириндж , согласно Кекмату… изначально была пищей ангелов, впервые приготовленной на небесах, когда Пророк Мухаммед вознесся на землю. 7-й этаж Небес, чтобы встретить Бога, и ему подали это блюдо.

Во время правления Чола в Южной Индии (между 300 г. до н.э. и 1279 г. н.э.) кхир обычно предлагался в качестве пищи богам на любой религиозной церемонии. Исторические записи показывают, что пайас , версия кхира, впервые приготовленная в индийском штате Орисса, была популярным сладким блюдом в городе Пури в течение последних 2000 лет или около того. По мнению некоторых экспертов, бенгальский payesh — не менее старый рецепт. Фактически, считается, что духовный лидер Чайтанья действительно взял с собой горшок с гурер пайеш (подслащенный пальмовым сахаром пайеш) во время поездки в Пури в 16 веке.

Шола (или шоллех ) — похожий рисовый пудинг, который впервые появился на Ближнем Востоке, в Афганистане и Иране, а затем был доставлен в Персию монголами примерно в 13 веке нашей эры. Хотя рис как зерно был известен как грекам, так и римлянам и часто импортировался из Египта, Западной Азии и других мест, рождение современного рисового пудинга произошло только после того, как рис был введен в качестве возделываемой культуры в Европе где-то между 8-10 вв.Запеченный рисовый пудинг, приправленный мускатным орехом, впервые был приготовлен в 16 веке и быстро стал популярным сладким лакомством. Книга 1596 года « The Good Huswifes Jewell » Томаса Доусона содержит один из старейших рецептов запеченного рисового пудинга:

Чтобы приготовить пирог из Райса… сварите рис и положите в него два желтка. или три яйца в рис, и когда он закипит, положите его в блюдо, приправьте сахаром, корицей, имбирем, маслом и соком двух или трех апельсинов и снова поставьте на огонь.

8) Гарум, около 4 века до нашей эры —

Источник изображения: Pass The Garum

Рыбный соус является синонимом кухонь Восточной и Юго-Восточной Азии, особенно таких мест, как Таиланд, Вьетнам, Лаос, Мьянма, Камбоджа, Корея и даже Япония. Как следует из названия, рыбный соус готовится путем ферментации свежей или сушеной рыбы с большим количеством морской соли. Анчоусы — один из наиболее распространенных видов рыбы, из которых делают азиатские рыбные соусы. Существует множество региональных сортов, каждый из которых отличается своим набором ингредиентов и уникальным вкусом.Рыбный соус не только используется в качестве приправы, но и часто смешивается с травами и специями и превращается в соусы для макания. Фактически, письменные записи подтверждают, что соусы, приготовленные из ферментированной рыбы, использовались в некоторых частях Китая в течение последних 2000 лет или около того.

Одна вещь, которая давно озадачивала историков, заключается в том, что происхождение рыбного соуса укоренилось не в Азии, а на самом деле в Европе. Между 3-м и 4-м веками до нашей эры древние греки начали делать рыбный соус, известный как гарум, который позже был принят римлянами и даже византийцами.Названная в честь древнего вида рыбы garos римским естествоиспытателем Плинием Старшим, эта приправа была приготовлена ​​путем смешивания внутренностей рыбы и крови с солью и ее ферментации до тех пор, пока она не выделит едко пахнущую жидкость. Подобно современному соевому соусу или кетчупу, этот странно изобретенный продукт добавляли в блюда в конце приготовления.

С приходом римлян в употребление вошла немного другая версия гарума, получившая название Liquamen . По мнению некоторых историков, он отличается от гарума тем, что его готовили путем ферментации всей рыбы, а не только ее внутренностей.В этом отношении его можно считать предшественником современного рыбного соуса Юго-Восточной Азии. К 4 веку нашей эры лакамен стал чрезвычайно популярным в Древней Римской империи, часто заменяя соль в рецептах. Например, поваренная книга Apicius содержит несколько рецептов блюд, для улучшения вкуса которых требуется ликвамен или гарум. Клаудио Джардино, археолог из Италии, заявил:

Согласно [] римским писателям, хорошая бутылка гарума могла стоить около 500 долларов сегодня.Но у вас также может быть гарум для рабов, который стоит очень дешево. Так что это в точности как вино.

Археологи обнаружили остатки огромных фабрик гарума в прибрежных районах Испании, Португалии и даже в северных частях Африки. Фактически, кувшины с остатками гарума на некоторых из этих фабрик действительно помогли исследователям определить дату извержения Везувия и последующего разрушения Помпеи. Современная версия гарума, сделанная из анчоусов и в настоящее время используемая в Италии, — это Colatura di alic .

9) Isicia Omentata, около 4 века нашей эры —

Изображение предоставлено: Nataschas Palace

Бургеры — символ современного феномена быстрого питания. Эта роскошная мясная котлета, зажатая между двумя мягкими ломтиками булочки и украшенная сыром, беконом, салатом, помидорами, луком, майонезом и даже солеными огурцами, с тех пор, как она была представлена ​​в Соединенных Штатах в 1900-х годах, пользуется всеобщей любовью. Он был широко популяризирован уличными торговцами и был одним из первых американских продуктов быстрого питания.Хотя происхождение этого культового рецепта остается неясным и по сей день, некоторые историки полагают, что его можно проследить до isicia omentata , древнеримского блюда из говядины, которое датируется примерно началом 4 века нашей эры и, таким образом, потенциально может быть одним из самые старые продукты питания в мире.

Рецепт еды, которому 1500 лет и который сохранился в сохранившейся древнеримской кулинарной книге Apicius: De Re Coquinaria , включал смешивание фарша, приправ, кедровых орехов, белого вина и знаменитого рыбного соуса Гарум, а также готовим получившиеся котлеты на открытом огне.Говоря о блюде, британский историк кулинарии доктор Энни Грей сказала:

Мы все знаем, что римляне оставили огромный след в Британии, коренным образом изменив британскую диету навсегда. Уличная еда стала доступной в массовом порядке, и были представлены многие из наших любимых блюд, в том числе Isicia Omentata, которую можно рассматривать как римского праотца сегодняшних гамбургеров. Этот «бургер» был явно более престижным, чем многие из сегодняшних предложений, и он богаче и сложнее, чем самый распространенный сегодня вариант с простой говядиной.

Источник избранного изображения: The Great Courses. Пожалуйста, дайте нам знать, используя ссылку «Связаться с нами», расположенную над верхней и нижней панелями страницы.

10 основных нигерийских рецептов Еванде Комолафе

Мой подход к выбору этих 10 рецептов состоит в том, чтобы выявить два дополнительных качества нигерийской кухни: ее уникальность и доступность.(Поэтому мне пришлось исключить рецепты, которые входят в число моих любимых, например nkwobi. Как бы я ни хотел, чтобы читатели проводили выходной от работы, совершенствуя ногу коровьей коровы, которая тушится на медленном огне, я хочу, чтобы эти рецепты были практичными. )

Эти блюда в первую очередь связаны с кухней юго-запада, той части страны, где я вырос. Мне бы очень хотелось, чтобы они послужили отправной точкой — здесь нет ничего определенного, хотя я надеюсь, что все они узнаваемы нигерийцами и большинством западноафриканцев. Это то, чем я делюсь в первую очередь, когда готовлю в своем доме в Бруклине для старых и новых друзей.

[Подпишитесь на нашу новостную рассылку Five Weeknight Dishes , чтобы еженедельно получать рекомендации рецептов на ваш почтовый ящик.]

Я обнаружил, что при приготовлении нигерийской еды важно доверять ингредиентам, чтобы они выполняли свою работу. Ингредиенты являются «нигерийскими» только в их взаимодействии друг с другом, и потребуется время, чтобы сговориться в вашем горшке. Чтобы добиться разнообразия текстур, которые выделяют блюдо, к каждому рецепту следует подходить с терпением и чувством приключения.Не обременяйте себя понятиями подлинности.

Также доверьтесь приготовлению и технике — при длительном тушении мышечные волокна в козьей ноге смягчатся и уступят место перчим сокам обэ ата, ярко-красному пюре из красного болгарского перца, лука и помидоров, с хабанеро для добавил тепла и сложности. Целый хабанеро с семенами придаст нежный, длительный жар рису джоллоф. Ферментированные бобы рожкового дерева красиво набухнут в теплой воде, а вместе с раками и красным пальмоядровым маслом приготовят богатый умами горшок с эфо-риро или тушеной зеленью.

Вы можете пойти на все, чтобы найти перец селим, мускатный орех калебаса и семена узизы, но оно того стоит: каждый глоток целого рыбного перечного супа подобен громкому припеву, поющему для ваших чувств. Сухая смесь специй на основе арахиса, приправляющая говядину суйя, лучшую нигерийскую уличную еду, заставит вас облизывать пальцы. Прекрасная сложность этих вкусов и текстур — самые приятные аспекты нигерийской кухни.

Как ни странно, этот термин — «нигерийская кухня» — это прекрасный пример энтузиазма, но он слишком широк для собственного блага.Нигерия огромна, и ее блюда отражают географические, культурные и этнические различия, существующие в нашей стране. При более глубоком изучении наша кухня раскрывает нюансы регионов и народов, а также диаспоры и возвращения.

10 основных рецептов коренных американцев Шона Шермана

Я часто думаю о своем прадеде, который родился в конце 1850-х годов и рос, как и любой другой мальчик-лакота, верхом на лошадях без седла, чтобы охотиться с луком и стрелами. В 18 лет он стал свидетелем победы Лакота и Шайеннов против правительства Соединенных Штатов в битве при Литтл-Бигхорн; он также столкнулся с последствиями резни в Раненом Колене, когда были зверски убиты сотни мужчин, женщин и детей лакота.

Позже его детей отправили в школы-интернаты, запретили говорить на родном языке, заставили выучить английский и стать христианами. В течение 20-го века эти жесткие усилия по ассимиляции начали стирать тысячи поколений коренных традиций, мудрости и церемоний.

Когда мне исполнилось 13 лет и я получил законное право на работу, я получил свою первую работу в стейк-хаусе в Спирфиш, Южная Дакота. Я немного разбирался в кулинарии: как старший ребенок занятой работающей мамы, я часто готовил обед на столе для меня и сестры.Я подметал полы, перевозил столы в автобусах, мыл посуду, готовил еду и в конце концов стал поваром. В колледже я начал работать в Лесной службе США в качестве полевого геодезиста, определяя растения и деревья в северной части Блэк-Хиллз и изучая их лечебные и кулинарные свойства.

За свою карьеру профессионального шеф-повара, открывая рестораны и кафе в Миннеаполисе, я приобрел опыт приготовления итальянской, испанской и других европейских кухонь. Но только после того, как я провел время в Мексике, наблюдая, насколько коренные народы придерживаются своих кулинарных традиций, я понял, что очень мало представляю, что ели мои предки до колонизации.

Итак, я начал исследовать историю нашей земли еще до прихода европейцев. Как мои предки из числа коренных народов выращивали, охотились, ловили рыбу, а затем сохраняли и хранили свою пищу? С кем они торговали и где брали соли, жиры и сахар? Я встретился со старейшинами общины и связался с местными поварами, историками и учеными, такими как этноботаник Нэнси Дж. Тернер и писатель из племени Лакота Джозеф Маршалл III, а также обнаружил редкие исторические свидетельства, такие как «Сад женщины-птицы-буйвола», воспоминания одного человека. Фермер Хидатса XIX века, живший на территории современной Северной Дакоты.

7 древнейших рецептов в истории

Сколько лет еде, которую вы едите прямо сейчас? Нет, я не спрашиваю, «сколько времени он находится в холодильнике»; Я хочу знать, насколько древний рецепт еды, которую вы сейчас едите. Для некоторых распространенных продуктов ответ — «чрезвычайно» — некоторые из наших любимых рецептов использовались людьми на протяжении тысячелетий. И далеко не всегда самые простые продукты питания имеют самую длинную родословную. Наряду с такими основными продуктами, как пиво и жаркое из кабана, некоторые из самых древних рецептов в истории человечества включают подробные инструкции для таких продуктов, как миндальное молоко, лекарства от похмелья и необычные торты.В этом есть смысл: мы всегда были видом, которому нравится набивать себе голову и передавать знания о том, как это делать правильно.

Археология еды — это настоящая область научных исследований, и по понятной причине: еда является краеугольным камнем любой человеческой цивилизации, связанной с классовым разделением, технологиями, культурами, религией, церемониями и моралью. Итак, нет, этот мясной пирог — это не просто мясной пирог. Аудитория рецептов тоже радикально изменилась на протяжении всей истории; один из старейших рецептов в этом списке был предназначен для чтения только поварами средневековой знати, в то время как другой был спрятан в библиотеке аббатства в течение сотен лет; знания о еде не всегда были легко доступны массам.Однако теперь вы можете насладиться плодами научного труда, приготовив похмельное тушеное мясо 10-го века или пудинг возрастом 8000 лет. Они могут показаться слегка отвратительными на ваш современный вкус (и, учитывая, что многие из этих рецептов были созданы до современных стандартов гигиены, я не обязательно советую вам пытаться приготовить их самостоятельно), но эй, это настоящая история, которая зарождается в ваша мультиварка.

1. Пиво, 3400-2900 до н.э.

China Photos / Getty Images News / Getty Images

Самый старый рецепт пива в мире был обнаружен только на этой неделе, но он не был полностью «рецептом» в мире. В традиционном смысле: это была разбивка ингредиентов, найденных в пивоварне, обнаруженных на раскопках в Китае.Археологи, исследующие это место, обнаружили пивоваренное оборудование, датируемое примерно 3400 годом до нашей эры, в очень ранней истории Китая, и отправили остатки от найденных ими кувшинов. Результат? Солодовое сочетание проса, ячменя, китайской перловой крупы и клубней с очень современным звучанием.

Древние свидетельства пивоварения появились по всему миру, от Ирана до Египта, но на данный момент именно это заведение было признано старейшим в истории человечества. Хотя производители не записали свою секретную формулу как таковую, вы можете держать пари, что компания, вероятно, будет продавать «самое старое пиво в мире» как можно скорее.

2. Пудинг из крапивы, 6000 г. до н.э.

ДЖО КЛАМАР / AFP / Getty Images

Крапива, хотя и съедобна, обычно не считается вкусным кормом, хотя собиратели по всей Британии говорят, что она прекрасна как суп. или в ризотто (при условии, что они приготовлены каким-либо образом, чтобы уменьшить их знаменитую остроту). Но самый старый рецепт в Соединенном Королевстве, насчитывающий 8000 лет, использует их в качестве основного ингредиента. Знаю, я тоже не очень завидую древним британцам.

Рецепт крапивы был обнаружен в рамках исследования 2007 года, проведенного Институтом Университета Уэльса, который назвал ее старейшей в истории Британии: хотя он был зарегистрирован только в 6000 году до нашей эры, на самом деле ему может быть около двух тысяч лет. старше этого. Это чертовски отличная родословная для блюда, с которым довольно легко: исследователи говорят, что это, по сути, крапива, сваренная с ячменем и водой. «Пудинг» в этом контексте используется в старом смысле как пикантный термин.

3.Meat Pie, 1700 BC

Ian Waldie / Getty Images News / Getty Images

Я австралиец, и наша нация очень привержена искусству мясного пирога. Поэтому для меня совершенно неудивительно знать, что этим деликатесом наслаждаются уже более трех тысяч лет. Источник самого раннего рецепта мясного пирога происходит из древней Месопотамии; в частности, с табличек, датируемых 1700 годом до нашей эры, которые были переведены с древнего ассирийского французским академиком и шеф-поваром Жаном Боттеро в 1985 году.

Три таблетки, которые в настоящее время хранятся в Йельском университете, содержат подробные рецепты рагу (есть газель, если вам интересно), а также рецепт древнего пирога. Мы не совсем уверены, какие виды птиц требует рецепт, но с акцентом на желудки, а также на остальную птицу, это свидетельство еды от носа к хвосту:

«Тщательно разложите птиц на тарелку; на них разложить нарезанные кусочки желудка и соломы, а также запеченные в духовке небольшие хлебцы sêpêtu; все сбрызнуть соусом, накрыть приготовленной корочкой и отправить на стол.»

4. Жаркое из кабана, 4-5 века нашей эры

ГРЕГОР ФИШЕР / DPA / Getty Images

Это одна из самых известных древних кулинарных книг в истории: De Re Coquinaria, римский рецепт Коллекция также называется Apicius в честь известного римского гурмана (он сам внес лишь около трех пятых рецептов, а копии, которые у нас есть, датируются намного позже его смерти). Она разделена на десять разделов, посвященных различным кулинарным темам, от » «Заботливая домработница» до «Четвероногий» и содержит сотни рецептов, многие из которых являются самыми ранними примерами в своем роде.

Наряду с более экзотическими блюдами для римской публики, такими как жареная соня и печень свиноматок, De Re Coquinaria содержит менее сложные вещи, например, просто жареного кабана. Это многое говорит вам о римской кулинарии, что Апиций предлагает два способа приготовления кабана и семь разных соусов, но вот главное:

«Кабан готовится следующим образом: его очищают, посыпают солью и измельчают тмином и на следующий день ставят в духовку, когда готовят, приправляют толченым перцем.Соус для кабана: медовый бульон, разбавленное вино, вино с изюмом ».

5. Тушеное мясо от похмелья, 900 г. н.э.

РЕМИ ГАБАЛДА / AFP / Getty Images

Самая старая арабская кулинарная книга была опубликована в древнем Багдаде Ибн Сайяром аль-Варрак под названием The Book Of Dishes , и он не оставил ничего на волю случая: он содержит колоссальные 600 блюд для самых разных случаев. Но самым известным из них является кишкийя, , иначе известный как «похмельное рагу».Книга

аль-Варрака, вероятно, содержит много рецептов, которые старше его (он умер в 961 году нашей эры), но у нас нет возможности узнать, насколько древним на самом деле является кишкийя . Тем не менее, он полон полезных качеств, включая мясо, нарезанные зеленые овощи и большое количество зелени, и превращается в густой бульон. Полный рецепт довольно сложен, но если после ночи, проведенной на плитке, у вас болит голова, это вряд ли вам повредит.

6. Frumenty, 1381

Frumenty — одно из тех блюд, которые веками поддерживали все общество — в данном случае средневековые европейские общины — и с тех пор бесследно исчезли.По сути, это была вареная пшеница, приготовленная в миндальном бульоне со сладкими ароматизаторами и добавленными фруктами, и ее ели вместе с солеными блюдами, такими как мясо, потому что разделение на сладкое / соленое во многих отношениях является современным изобретением. У нас есть несколько фруктовых рецептов, но самые старые из них относятся к The Forme Of Cury , средневековой коллекции рецептов, датируемой 1381 годом.

На современный вкус фруктовые вкусы наиболее близки к каше, и некоторые современные повара пытались воссоздать их. Рецепт 14 века для собственных ресторанов.Если вы чувствуете склонность, вы можете попробовать тоже, но The Forme Of Cury до безумия неточен, так что не вынимайте кухонные весы наготове. Он также на среднеанглийском, так что вам понадобится перевод:

«ДЛЯ СДЕЛАТЬ ФУРМЕНТЫ:

Nym clene Wete и исполни его в morter wel, который holys gon al of и seyt yt til breste and nym yt up. .. и лат он келе и ним файре свежий бульон и сладкий мылк из альманда или сладкий майк из кине и темперит и др. и ним — желтки из эйрина.Бойте его литилом и установите его на место и смешайте для жирного венисона и свежего мотона.

[Возьмите чистую пшеницу и раздавите ее в колодце, чтобы шелуха пропала сама по себе. Возьмите чистый свежий бульон и молоко из миндаля или сладкое коровье молоко и все это темперируйте. и берем желтки яиц. Немного отварите, поставьте и подавайте вместе с жирной олениной и свежей бараниной.] «

7. Linzer Torte, 1653

Если вы ищете старейшее известное кондитерское изделие в мире, вам не нужно искать далее, чем Linzer Torte, пирог с джемом и решеткой из теста.Его репутация как самого древнего рецепта торта объясняется тем, что его происхождение прослеживается глубже, чем любое другое. Это обнаруживается не только в рецепте 1696 года, но и в веронском манускрипте 1653 года, который был найден в аббатстве Адмонт в Австрии в 2005 году, вызвав потрясение в, по общему признанию, небольшом мире исторической выпечки.

Если вы хотите сделать точный линзерский торт из рукописи Адмонта, вы, вероятно, найдете что-то очень отличное от тех, которые вы получили бы сегодня.В книге, которая стала новостью, Wie mann die Linzer Dortten macht (Как сделать Linzer Dortten macht), , объясняется, что рецепты Linzer Torte сильно изменились за столетия, иногда даже не включая типичное варенье и решетчатую верхушку. Если вы хотите его создать, вероятно, лучше придерживаться версии на национальном веб-сайте Австрии.

Изображения: Getty; Barthélémy l’Anglais , Leo Jindrak / Wikimedia Commons

30 рецептов для начинающих, которые может приготовить любой

Привет, новичок в кухне! Ищете рецептов для начинающих ? Вы пришли в нужное место.

Вы иногда мечтаете о том, чтобы сыграть главную роль в собственном кулинарном шоу, но никогда в жизни ничего не готовили? Пришло время воплотить эту мечту в реальность.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript. a S

Готовка может напугать, особенно для новичков. Но не волнуйтесь, я собрал 30 рецептов для начинающих, которые невозможно испортить.

Конечно же, все они вкусные!

От блинов и тостов до спагетти и пиццы — эти рецепты мгновенно превратят вас в профессионала.

Так чего же вы ждете? Разожгите сковороду, разогрейте духовку и дайте готовиться.

Если вы хотите поразить всех своими навыками приготовления риса, читайте дальше.

Из этого рецепта вы узнаете, как готовить рис на плите, гриле или в надежной рисоварке.

Сделать тесто с нуля непросто.С этим рецептом вам не придется беспокоиться об этом.

Прелесть этой пиццы в том, что все ингредиенты покупаются в магазине. Осталось только собрать и испечь!

Просто возьмите наан (лепешки), полейте маринарой, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку.

Начо — одно из самых известных мексиканских блюд, и вам понравится, насколько быстро и легко их приготовить.

Основные ингредиенты — это купленные в магазине чипсы из тортильи и сыр.Довольно просто, правда?

Но если у вас есть опыт обжаривания, вы можете добавить обжаренный говяжий или свиной фарш!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Этот восхитительный тост готовится быстро. Все, что вам нужно сделать, это размять авокадо и задушить им тост.

Вы можете и там, или сделать вещи еще более захватывающими, добавив немного бекона и яйцо-пашот.

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, вынуть ложкой мякоть и размять. Смешайте кинзу, перец халапеньо и нарезанный красный лук.

Сбрызнуть соком лайма и посолить. Выполнив несколько простых шагов, вы получите гуакамоле очень насыщенного и кремового оттенка.

Совет: авокадо легко поджаривается, поэтому не делайте огромную партию, если не кормите толпу. Вы всегда можете заработать больше, если у вас закончатся.

Тако — удовольствие в каждом укусе. Благодаря сочетанию острого, хрустящего и сливочного, они — то, что вам понравится готовить и есть.

Все, что вам нужно сделать, это наполнить тако авокадо, фасолью и нашинкованной капустой.

Вы также можете добавить немного мяса, например, рубленого цыпленка или говяжьего фарша. Сверху посыпьте тертым сыром и вуаля.

Да, вы можете приготовить спагетти, даже если вы новичок! Вы удивитесь, насколько легко это сделать.

В этом рецепте используются основные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть в вашей кладовой — паста, оливковое масло, чеснок, соль, молотый черный перец и сушеные хлопья чили.

Запах чеснока, приготовленного на оливковом масле и сливочном масле, изменит вашу жизнь! Добавьте приправы и перемешайте пасту, и ужин подан.

Вы, вероятно, регулярно едите упакованные в коробку макароны с сыром, но как только вы научитесь готовить их с нуля, вы никогда не вернетесь назад.

Это восхитительное блюдо приготовлено из макарон, сыра, молока, масла и приправлено специями.

Добавьте ингредиенты в мультиварку, и вы получите идеальные макароны с сыром в кратчайшие сроки.

Еще одна мексиканская легкая еда, которую вам нужно добавить в свое кулинарное резюме, — это кесадилья.

Эта вегетарианская версия сделана из цельнозерновой лепешки с начинкой из курицы, рыбы или сыра. Это просто, но восхитительно.

Запекать в духовке 20 минут и готово!

Одна только мысль о лапше с маслом вызывает у меня чувство голода, а приготовить ее очень легко.

Масло, чеснок и макаронные изделия: вместе эти основные ингредиенты делают такое потрясающее блюдо.

Посыпьте лапшу небольшим количеством соли и перца и посыпьте сыром.

Невероятно вкусно, но при этом так просто, что это блюдо можно приготовить в любое время недели.

Сделайте сюрприз для своей семьи, приготовив на завтрак воздушные блины. Все, что вам понадобится, это мука, сода, пахта, масло, сахар и соль.

Смажьте оладьи сливочным маслом, сбрызните их кленовым сиропом и подавайте. Поверьте, эти блины заставят ваших детей полюбить вас еще больше.

Тыквенная паста может показаться немного странной, но вам понадобится всего лишь вилка, чтобы вас зацепить.

Это такой простой рецепт, но он так хорош на вид и вкус, что можно подумать, что его сделали из ресторана!

Листья шпината, яблоки и сыр фета с острым винегретом: в этом салате определенно нет ничего скучного.

Вы можете придерживаться рецепта или добавить больше ингредиентов на свой вкус. Это самое замечательное в салатах.

Как только вы узнаете, какие вкусы подходят друг другу, их легко смешивать и сочетать.

Идея может показаться странной, но поверьте мне. Этот рецепт придаст вам уверенности.

Ломтики яблока, миндальное масло, мюсли — этот сэндвич получается хрустящим и восхитительным. Лучше всего то, что в нем нет чувства вины!

Не соглашайтесь на овсяные хлопья быстрого приготовления! Они далеко не такие питательные и вкусные, как овсяные хлопья. Не волнуйтесь, к этому легко подготовиться.

Обязательно используйте овес и молоко в соотношении 1: 2: это все, что вам нужно запомнить.

Добавьте в овсянку клубнику, чернику или бананы, и подадут завтрак.

По этому рецепту получается картофель фри с насыщенным вкусом, хрустящий снаружи и пушистый внутри.

Что делает этот картофель особенным, так это несекретная смесь приправ.

Кайенский перец, порошок чили, чесночный порошок, орегано и перец: ароматная смесь потрясающая!

Следующий рецепт, вероятно, самый простой в списке. Впрочем, во вкусе нет ничего принципиального.

Поджарьте хлеб и смажьте его арахисовым маслом.Это быстро и легко, но определенно вкусно.

Добавьте бананы, чернику и шоколадную стружку для большего цвета и аромата.

Нарежьте сладкий картофель и полейте его оливковым маслом, итальянской приправой, солью и перцем. Об остальном пусть позаботится духовка.

Не стесняйтесь перекусить ими как сумасшедший, ведь в этой закуске нет чувства вины!

Вам просто не нравится ложка гладкого и сливочного картофельного пюре? Этот гарнир вызывает такое привыкание, что я с удовольствием съем его на завтрак, обед или ужин.

В чем секрет супер-шелковистой картошки? Горячее молоко! Попробуйте сейчас и поблагодарите меня позже.

Этот салат наполнен курицей, миндалем и виноградом. Это маловероятное сочетание, но если вы покроете его майонезной заправкой из взбитых сливок, ваши вкусовые рецепторы просто разорвутся.

Это определенно не относится к категории здоровых салатов, но стоит каждой калории.

Что хорошего в смузи, так это то, что вы можете использовать любые фрукты, которые есть у вас в кладовой, и они по-прежнему будут иметь восхитительный вкус.

Манго, клубника, банан, апельсин, черника, малина, дыня — возможности безграничны!

Перемешайте их в блендере с греческим йогуртом или молоком и взбейте. Вот и все, готово!

Для приготовления сэндвича с сыром на гриле требуются только две основные вещи: тосты и сыр.

Используете ли вы чеддер, проволоне, бри или старый добрый американский сыр, вы действительно не ошибетесь.

Не бывает плохого жареного сыра!

Немного фантазии? Как насчет парфе на завтрак?

Слои фруктов, мюсли и йогурта в стакане — это праздник для глаз и неба.

Вафли хрустящие снаружи и нежные и пушистые внутри. Короче говоря, противостоять им невозможно.

С неизменно надежной смесью Bisquick вы можете делать все, включая вафли.

Этот рецепт для новичков настолько прост, что вам захочется делать вафли каждый день.

Сливочный и освежающий салат из капусты — идеальный гарнир для вечеринок! Сделать это совсем несложно, но впечатлит любого гостя.

Что делает этот салат из капусты таким сливочным? Да ведь там майонез, молоко и пахта! Он настолько хорош, что даст KFC возможность потратить свои деньги.

Этот рецепт — хорошее начало для приготовления десерта.

Он требует семи ингредиентов: какао-порошок, сахар, овсяные хлопья, масло, молоко, экстракт ванили и арахисовое масло. Заметили что-нибудь странное?

Как вы уже догадались, муки нет. Это означает, что вам не понадобится духовка, чтобы снять эту штуку!

Просто смешайте ингредиенты, и тесто для печенья готово.

Блюдо понравится даже любителям яблок.

Яблоки покрывают корично-коричневым сахаром, посыпают корицей овсяными хлопьями и запекают до идеального золотистого цвета.Это любовь с первого укуса!

Покрытый ванильным мороженым и сбрызнутый карамельным соусом, это так вкусно, что одной порции недостаточно.

Этот пирог с арахисовым маслом — мечта каждого любителя десертов.

Только начинка — сочетание арахисового масла, сливочного сыра и взбитых сливок — это рай на земле!

Вместе с масляной корочкой этот пирог перенесет вас в вечное блаженство.

Сливочный, сладкий, OMG. Fantasy fudge — это идеальное шоколадное лакомство!

Помимо шоколада, в эту помадку также добавлены грецкие орехи, которые создают прекрасный контраст текстуры.Он жевательный и хрустящий в каждом кусочке.

Кукурузные хлопья и арахисовое масло вместе создают одно безумно захватывающее лакомство.

Это сладкое и соленое, сливочное и хрустящее печенье — все за один раз. Вам захочется перекусить ими весь день!

Кулинария — Stardew Valley Wiki

Изображение Имя Описание Состав Восстанавливает Бафф (а) Длительность положительного эффекта Источник (и) рецепта Цена продажи
Жареное Яйцо Солнечная сторона вверх. Яйцо (1) 50
22
НЕТ НЕТ Улучшенный фермерский дом 35 г
Омлет Супер пушистый. Яйцо (1) Молоко (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 100 г

125 г
Салат Здоровый садовый салат. лук-порей (1) одуванчик (1) уксус (1) 113
50
НЕТ НЕТ

Эмили (почта — 3+)

110 г
Сыр Цветная капуста Замечательно пахнет! Цветная капуста (1) Сыр (1) 138
62
НЕТ НЕТ

Пэм (почта — 3+)

300 г
Запеченная рыба Рыба, запеченная на ложе из трав. Санфиш (1) Лещ (1) Пшеничная мука (1) 75
33
НЕТ НЕТ 100г
Суп из пастернака Он свежий и сытный. Пастернак (1) Молоко (1) Уксус (1) 85
38
НЕТ НЕТ

Кэролайн (почта — 3+)

120 г
Овощное ассорти Это очень питательно. Помидор (1) Свекла (1) 165
74
НЕТ НЕТ

Кэролайн (почта — 7+)

120 г
Полный завтрак Вы почувствуете себя готовым покорить мир! Жареные яйца (1) Молоко (1) Пашбраун (1) Блины (1) 200
90
Фермерство (+2) Макс.энергия (+50) 350 г
Жареный кальмар Он такой жевательный. Кальмары (1) Пшеничная мука (1) Масло (1) 80
36
НЕТ НЕТ

Джоди (почта — 3+)

150 г
Странная булочка Что внутри? Пшеничная мука (1) Барвинок (1) Майонез Пустоты (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Шейн (Почта — 7+)

225 г
Lucky Lunch (Удачный обед) Особое маленькое блюдо. Морской огурец (1) Тортилья (1) Блю Джаз (1) 100
45
Удача (+3) 11м 11с 250 г
Жареный гриб Земляной и ароматный. Гриб обыкновенный (1) Сморчок (1) Масло (1) 135
60
Атака (+2) 200 г
Пицца Он популярен по всем правильным причинам. Пшеничная мука (1) Помидор (1) Сыр (1) 150
67
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 150 г

300 г
Тушеное мясо с фасолью Конечно, здорово. Зеленая фасоль (2) 125
56
Макс.энергия (+30) Магнетизм (+32)

Клинт (Почта — 7+)

100г
Ямс глазированный Сладкий и сытный… Сахар придает ему карамельный оттенок. Ямс (1) Сахар (1) 200
90
НЕТ НЕТ 200 г
Carp Surprise (Карп Сюрприз) Он мягкий и маслянистый. Карп (4) 90
40
НЕТ НЕТ 150 г
Hashbrowns Хрустящие и золотисто-коричневые! Картофель (1) Масло (1) 90
40
Сельское хозяйство (+1) 5м. 35с.

Салон Stardrop за 50 г

120 г
Блины Двойная стопка пушистых мягких блинов. Пшеничная мука (1) Яйцо (1) 90
40
Собирательство (+2) 11м 11с

Седан Stardrop за 100 г

80 г
Ужин из лосося Спритц лимона делает его особенным. Лосось (1) Амарант (1) Кале (1) 125
56
НЕТ НЕТ

Гусь (Почта — 3+)

300 г
Fish Taco Пахнет вкусно. Тунец (1) Тортилья (1) Красная капуста (1) Майонез (1) 165
74
Рыбалка (+2) 500 г
Crispy Bass (Хрустящий бас) Вау, панировка идеальная. Большеротый окунь (1) Пшеничная мука (1) Масло (1) 90
40
Магнетизм (+64) 150 г
Перец Попперс Острый перец в панировке с начинкой из сыра. Острый перец (1) Сыр (1) 130
58
Сельское хозяйство (+2) Скорость (+1)

Шейн (Почта — 3+)

200 г
Хлеб Хрустящий багет. Мука пшеничная (1) 50
22
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 100 г

60 г
Tom Kha Soup (Том Кха Суп) Эти ароматы просто невероятны! Кокос (1) Креветки (1) Гриб обыкновенный (1) 175
78
Фермерство (+2) Макс.энергия (+30) 250 г
Форелевый суп Довольно соленый. Радужная форель (1) Зеленые водоросли (1) 100
45
Рыбалка (+1) 4м. 39с. 100г
Шоколадный торт Насыщенный и влажный с густой глазурью для помадки. Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 150
67
НЕТ НЕТ 200 г
Розовый торт Сверху маленькие леденцы-сердечки. Дыня (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 250
112
НЕТ НЕТ 480 г
Пирог с ревенем Ммм, остро и сладко! Ревень (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 215
96
НЕТ НЕТ 400г
Cookie Очень жевательный. Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 90
40
НЕТ НЕТ

Эвелин (событие с четырьмя сердечками)

140 г
Спагетти Старый любимец. Пшеничная мука (1) Помидор (1) 75
33
НЕТ НЕТ

Льюис (почта — 3+)

120 г
Жареный угорь Жирный, но ароматный. Угорь (1) Масло (1) 75
33
Удача (+1)

Джордж (Почта — 3+)

120 г
Пряный угорь Очень остро! Будь осторожен. Угорь (1) Острый перец (1) 115
51
Удача (+1) Скорость (+1) 175 г
Сашими Сырая рыба, нарезанная тонкими кусочками. Любая рыба (1) 75
33
НЕТ НЕТ

Линус (Почта — 3+)

75 г
Маки Ролл Рыба и рис в водорослях. Любая рыба (1) Водоросли (1) Рис (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 300 г

220 г
Тортилья Можно использовать как сосуд для еды или есть отдельно. Кукуруза (1) 50
22
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 100 г

50 г
Красная тарелка Полный антиоксидантов. Красная капуста (1) Редис (1) 240
108
Макс.энергия (+50) 3м 30с 400г
Баклажан Пармезан Пикантный, нежный и чудесный. Баклажан (1) Помидор (1) 175
78
Горное дело (+1) Защита (+3) 4м. 39с. 200 г
Рисовый пудинг Это сливочный, сладкий и забавный продукт. Молоко (1) Сахар (1) Рис (1) 115
51
НЕТ НЕТ

Эвелин (Почта — 7+)

260 г
Мороженое Трудно найти человека, которому это не нравится. Молоко (1) Сахар (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Джоди (почта — 7+)

120 г
Черничный пирог Тонкий и освежающий. Черника (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 125
56
НЕТ НЕТ 150 г
Дары осени Вкус сезона. Ям (1) Тыква (1) 220
99
Собирательство (+2) Защита (+2) 7 мес. 41 с

Деметриус (Почта — 7+)

350 г
Тыквенный суп Сезонный фаворит. Тыква (1) Молоко (1) 200
90
Защита (+2) Удача (+2) 7 мес. 41 с 300 г
Super Meal Это действительно заряжает энергией. Bok Choy (1) Клюква (1) Артишок (1) 160
72
Макс.энергия (+40) Скорость (+1) 3м 30с

Кент (почта — 7+)

220 г
Клюквенный соус Праздничное угощение. Клюква (1) Сахар (1) 125
56
Горное дело (+2) 3м 30с

Гусь (Почта — 7+)

120 г
Начинка Ах … запах теплого хлеба и шалфея. Хлеб (1) Клюква (1) Фундук (1) 170
76
Защита (+2) 5м. 35с.

Пэм (почта — 7+)

165 г
Обед фермера Это поможет вам двигаться дальше. Омлет (1) Пастернак (1) 200
90
Сельское хозяйство (+3) 5м. 35с. 150 г
Бургер выживания Удобная закуска для исследователя. Хлеб (1) Пещерная морковь (1) Баклажан (1) 125
56
Собирательство (+3) 5м. 35с. Собирательство, уровень 2 180 г
Dish O ‘The Sea (Блюдо о море) Это согреет вас на холодном морском воздухе. Сардины (2) Хэшбраун (1) 125
56
Рыбалка (+3) 5м. 35с. Рыбалка Уровень 3 220 г
Шахтерское угощение Это должно поддерживать вашу энергию. Пещерная морковь (2) Сахар (1) Молоко (1) 125
56
Горное дело (+3) Магнетизм (+32) 5м. 35с. 200 г
Блюдо с корнями Это заставит вас копать дальше. Пещерная морковь (1) Зимний корень (1) 125
56
Атака (+3) 5м. 35с. 100г
Triple Shot Espresso (Тройной эспрессо) Он крепче обычного кофе! Кофе (3) 8
3
Скорость (+1) 4м 12с Stardrop Saloon за 5000 з. 450 г
Морской пудинг Этот соленый пудинг действительно заставит вас задуматься о мореплавании! Камбала (1) Полуночный карп (1) Чернила кальмара (1) 175
78
Рыбалка (+4) 3м 30с Рыбалка (Уровень 9) 300 г
Суп из водорослей Это немного слизисто. Зеленые водоросли (4) 75
33
НЕТ НЕТ

Клинт (Почта — 3+)

100г
Бледный бульон Нежный бульон с оттенком серы. Белые водоросли (2) 125
56
НЕТ НЕТ

Марни (почта — 3+)

150 г
Сливовый пудинг Традиционное праздничное угощение. Дикая слива (2) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 175
78
НЕТ НЕТ 260 г
Дип из артишока Это круто и освежает. Артишок (1) Молоко (1) 100
45
НЕТ НЕТ 210г
Жаркое с перемешиванием Жульен из овощей на рисовой подушке. Пещерная морковь (1) Гриб обыкновенный (1) Кале (1) Масло (1) 200
90
НЕТ НЕТ 335 г
Жареный лесной орех В процессе обжарки создается насыщенный лесной вкус. Фундук (3) 175
78
НЕТ НЕТ 270 г
Тыквенный пирог Шелковистый крем из тыквы на хлопьевидной корочке. Тыква (1) Пшеничная мука (1) Молоко (1) Сахар (1) 225
101
НЕТ НЕТ 385 г
Салат из редиса Редис такой хрустящий! Масло (1) Уксус (1) Редис (1) 200
90
НЕТ НЕТ 300 г
Фруктовый салат Восхитительное сочетание летних фруктов. Черника (1) Дыня (1) Абрикос (1) 263
118
НЕТ НЕТ 450 г
Blackberry Cobbler (Ежевичный кобблер) Нет ничего лучше. Ежевика (2) Сахар (1) Пшеничная мука (1) 175
78
НЕТ НЕТ 260 г
Клюквенная конфета Достаточно сладкий, чтобы замаскировать горькие фрукты. Клюква (1) Яблоко (1) Сахар (1) 125
56
НЕТ НЕТ 175 г
Брускетта Жареные помидоры на хрустящем белом хлебе. Хлеб (1) Масло (1) Помидор (1) 113
50
НЕТ НЕТ 210г
Салат из капусты Он легкий, свежий и очень полезный. Красная капуста (1) Уксус (1) Майонез (1) 213
95
НЕТ НЕТ 345 г
Ризотто Fiddlehead Сливочное блюдо из риса, поданное с обжаренными головками папоротника. Это немного мягко. Масло (1) Папоротник Фиддлхед (1) Чеснок (1) 225
101
НЕТ НЕТ 350 г
Маффин с маком Обладает успокаивающим действием. Мак (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 150
67
НЕТ НЕТ 250 г
Похлебка Идеальный способ согреться после холодной ночи на море. Моллюски (1) Молоко (1) 225
101
Рыбалка (+1) 16м 47с

Вилли (Почта — 3+)

135 г
Рыбное рагу Пахнет морем.Хотя на вкус лучше. Раки (1) Мидии (1) Барвинок (1) Помидор (1) 225
101
Рыбалка (+3) 16м 47с

Вилли (Почта — 7+)

175 г
Улитка Идеально приготовленные улитки, пропитанные сливочным маслом. Улитка (1) Чеснок (1) 225
101
Рыбалка (+2) 16м 47с

Вилли (Почта — 5+)

125 г
Бисквит из лобстера Этот нежный суп — секретный семейный рецепт Вилли. Омары (1) Молоко (1) 225
101
Рыбалка (+3) Макс.энергия (+50) 16м 47с

Вилли (Почта — 9+)

205 г
Кленовый бар Это сладкий пончик, покрытый насыщенной кленовой глазурью. Кленовый сироп (1) Сахар (1) Пшеничная мука (1) 225
101
Сельское хозяйство (+1) Рыбалка (+1) Горное дело (+1) 16м 47с 300 г
Крабовые торты Краб, панировочные сухари и яйцо из лепешек, обжаренных до золотисто-коричневого цвета. Краб (1) Пшеничная мука (1) Яйцо (1) Масло (1) 225
101
Скорость (+1) Защита (+1) 16м 47с 275 г
Коктейль из креветок Роскошная закуска из свежепойманных креветок. Помидор (1) Креветки (1) Дикий хрен (1) 225
101
Рыбалка (+1) Удача (+1) 10м 2с 160г
имбирный эль Пикантная сода, известная своим успокаивающим действием на желудок. Имбирь (3) Сахар (1) 63
28
Удача (+1) Магазин гномов в вулкане на острове Джинджер (1000 г) 200 г
Банановый пудинг Сливочный десерт с чудесным тропическим ароматом. Банан (1)

Молоко (1) (Любой)

Сахар (1)
125
56
Горное дело (+1) Удача (+1) Защита (+1) 5м 1с Торговец с острова за фрагментом кости (30) 260 г
Mango Sticky Rice (Липкий рис с манго) Сладкое манго и кокос превращают этот рис в нечто особенное. Манго (1) Кокос (1) Рис (1) 113
50
Защита (+3) 5м 1с

Лев (Почта — 7+)

250 г
Пои Традиционное блюдо с нежным сладким вкусом при употреблении в свежем виде. Корень Таро (4) 75
33
НЕТ НЕТ

Лев (Почта — 3+)

400г
Тропическое карри Экзотический ароматный карри, поданный в ананасовой миске. Кокос (1) Ананас (1) Острый перец (1) 150
67
Собирательство (+4) 5м 1с

Джинджер Айленд Резорт

500 г
Равиоли с чернилами кальмара Временно защищает от дебаффов. Чернила кальмара (1) Пшеничная мука (1) Помидор (1) 125
56
Горное дело (+1) Равиоли с чернилами кальмара 4 м. 39 с. (Майнинг)
2 м. 59 с. (Squid Ink Ravioli Buff)
Боевой уровень 9 150 г

Рецепты | Еда Фэнтези вики

Рецепты являются важной частью Food Fantasy.Они позволяют вам использовать Ресторан, продвигаться по историям, накормить свои пищевые души, чтобы увеличить их привязанность, завершить поставки, заполнить ящики дирижаблей и т. Д.

Основы

Рецепты на данный момент разделены на 4 типа кухонь:

В рамках учебного курса вы выберете одну кухню, которую будете развивать в первую очередь (Gloriville, Sakurajima или Light Kingdom). После того, как вы разработали все рецепты для одного типа кухни, вы сразу же сможете создавать все рецепты для других.Однако рецепты утерянной кухни постепенно открываются по мере выполнения дополнительных сюжетных заданий.

Ингредиенты, необходимые для рецептов, приобретаются по мере прохождения обычных и сложных этапов, но их также можно купить на Рынке. Чтобы разработать рецепт, вам просто нужно добавить необходимые ингредиенты и дождаться разблокировки рецепта.

У каждого рецепта есть «изысканный» аналог, который используется для повышения привязанности к Food Soul. Изысканные блюда получаются случайным образом при приготовлении блюда (и не путать с рецептами, приготовленными с изысканными приправами).

Атрибуты и оценки

Все рецепты имеют 5 атрибутов, специфичных для каждого рецепта:

  • Аромат , увеличивающий получаемую славу.
  • Текстура , увеличивающая получаемое дополнительное Золото.
  • Аромат , увеличивающий покупательский поток.
  • Внешний вид , что снижает стоимость приготовления блюда.
  • Время приема пищи — время, необходимое покупателю, чтобы съесть блюдо.Он статичен и не может подниматься, как другие.

См. Статистику рецептов для получения информации об атрибутах каждого блюда.

По мере того, как вы делаете рецепт несколько раз, его атрибуты будут увеличиваться. Сумма значений каждого атрибута равна опыту еды. По мере того, как вкус еды увеличивается, возрастает и оценка блюда: от D — самый низкий до S — самый высокий.

Опыт еды не будет увеличиваться после того, как он превысит 3200. Например, если вы сделаете блюдо, которое увеличивает его до 3201, вы не получите больше опыта в следующий раз, когда приготовите его.

Приправа

Приправа используется для более быстрого повышения качества блюд. У каждого блюда есть 1 основной атрибут, который можно повысить с помощью 4 определенных приправ. Обратите внимание, что этот атрибут может не быть атрибутом с наивысшим максимальным значением, поэтому поищите его на странице «Приправа», прежде чем использовать его в своих блюдах.

Приправы можно получить в Исследовательском центре, но также их можно купить на Рынке.

Дополнительную информацию о приправах см. В разделе «Приправа».

Рецепты

Рецепты Gloriville основаны на мясе, жарке во фритюре и тушении.

Примечание. Чтобы просмотреть значения атрибутов рецептов Gloriville, перейдите в раздел «Статистика рецептов».

Light Kingdom предлагает множество различных техник приготовления; жареные и приготовленные на пару являются самыми известными.

Примечание: чтобы просмотреть значения атрибутов Рецептов Царства Света, перейдите в Статистика рецептов.

Сакурадзима использует простые техники и изысканную ножевую обработку, чтобы сохранить оригинальный вкус.

Примечание. Чтобы просмотреть значения атрибутов рецептов Сакурадзима, перейдите в «Статистика рецептов».

Потерянная в песках времени, эта кухня постепенно выветрилась из коллективной памяти.

Примечание. Чтобы просмотреть значения атрибутов потерянных рецептов, перейдите в «Статистика рецептов».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *