Фаршированные баклажаны с сыром и чесноком рулетики рецепт с фото: Рулетики из баклажанов с сыром, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны с сыром

Вступление

В состав закусок, традиционно подаваемых к крепким напиткам в странах Средиземноморья, как правило, включают легкие овощные блюда, сыр, зелень, оливки. Общее название таких закусок — мезе, что на персидском مزه значит вкус или закуска. Часто среди мезе встречаются баклажаны с сыром, различные рулетики с сырной начинкой, фаршированные баклажаны с фета и т. д.

Часто говорят, что мезе это строго определенный набор известных закусок. Возможно, но каждый раз поражает разнообразие и способ подачи отдельных блюд на огромном подносе. Мне особенно нравится среди закусок холодный салат баба гануш, который приятно брать оторванным куском лаваша. Или баклажаны с орехами или брынзой или, свернутые в виде рулетика. Да и просто нарезанные ломтями куски сыра с овощами — всегда приятно и вкусно.

В сезон овощей приготовить баклажаны с начинкой в виде рулетиков — проще простого. Сырные рулетики из баклажана готовятся быстро. Из одного баклажана средней величины получается 5-6 порционных рулетиков. Причем, несмотря на то, что баклажан при жарке впитывает масло как губка, можно легко приготовить закуску с невысоким содержанием жира. Рулеты получаются небольшие, буквально — закуска на один зуб, как канапе.

В качестве сырной начинки можно приготовить любой салат из брынзы, фета, соленого творога или адыгейского сыра. Неплохо подойдет болгарский млечный салат из йогурта с зеленью и огурцом — аналог греческой закуски дзадзики. Начинка должна быть густой, похожей на паштет, чтобы сырные рулетики из баклажана не расплывались. Идеально получаются баклажаны с фета — этот сыр плотный и хорошо подходит для салатов и начинок.

Закуска баклажаны с сыром подается охлажденной, и прекрасно подходит к аперитиву. Если рулетики с сырной начинкой приготовить острыми или пряными, они прекрасно справятся с задачей возбуждения аппетита.

Баклажаны с брынзой можно приготовить заранее, постояв в холодильнике, они станут еще вкуснее. Подавать закуску можно как самостоятельную или в составе мезе, добавив какой-нибудь холодный салат — табуле или нарезку из помидоров и огурцов. Баклажаны с сыром отлично сочетаются с хумусом из нута и тахини. На Востоке подобные закуски часто подают с зернами граната и зеленью.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: рецепт с фото

 

Баклажанные рулетики с сыром и чесноком по праву считаются классической закуской, и наверняка, многие из вас тоже готовят такие рулетики из баклажанов. Мой сегодняшний рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком – далеко не новый, но, все же публикуя этот рецепт, я хочу вам напомнить и порекомендовать приготовить эту замечательную и вкусную закуску из баклажан, пока сезонные баклажаны еще не отошли и стоят недорого. Сегодня мы с вами приготовим горячие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком: нежные, ароматные и невероятно вкусные! Если не хотите, можете и не запекать рулетики из баклажан, в холодном виде закуска тоже очень вкусная.

Баклажанные рулетики порадуют вас не только простотой приготовления, но и пикантным вкусом сырной начинкой.

Такие рулетики из баклажанов с сыром можно приготовить не только на праздничный стол, но и в качестве повседневной горячей закуски, чтобы разнообразить семейное меню.

Ингредиенты:

• баклажаны – 4 шт.;
• твёрдый сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• майонез – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• петрушка – пучок;
• растительное масло.

Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром и чесноком:

Баклажаны помоем и отрежем у них хвостики. Освободим от шелухи чесночные дольки. При выборе твёрдого сыра следует остановиться на молочном продукте с жирностью от 45%. Так как нам надо, чтобы он хорошо расплавился при термической обработке.

Нарежем каждый баклажан вдоль пластинами толщиной примерно 3 мм.

В сковороду зальём растительное масло. Включим средний огонь. Обжарим пластины баклажанов с двух сторон. Если вы планируете приготовить рулетики из баклажанов на праздничный стол, то баклажаны можно пожарить заранее – они отлично переносят хранение в холодильнике в закрытом контейнере в течении нескольких дней.

Параллельно измельчим сыр на крупном полотне тёрки. Выложим в отдельную миску.

Мелко порубим петрушку и добавим петрушку к сыру. Перемешаем.

Воспользуемся прессом. Продавим через него чесночные дольки к сыру и зелени. Добавим майонез. Перемешаем. Чесночно-сырная начинка для рулетиков из баклажанов готова.

Обжаренные баклажанные пластины будем брать по одной и плотным слоем распределять по всей поверхности сырно-чесночную пасту. Здесь нам отлично пригодилась чайная ложечка.

Скрутим каждую платину в рулетик. Уложим на дно огнеупорной формы. Отправим на десять минут в разогретую духовку: сыр должен расплавиться, но петрушка остаться зеленой, а запах чеснока не измениться.

Готовые рулетики из баклажанов с сыром выкладываем на тарелку, и угощаемся вкусной горячей закуской из баклажан.

Советы и рекомендации:

Если вы хотите приготовить рулетики из баклажанов зимой, к примеру на Новый Год или Рождество, то вовсе не обязательно тратить половину зарплаты на свежие баклажаны в супермаркете. В середине осени баклажаны стоят копейки, и можно сделать полезную заготовку для рулетиков. Достаточно просто обжарить пластины баклажан в масле до готовности, как мы делали в этом рецепте, аккуратно поместить их в пакет и отправить в морозильную камеру. Такая заготовка для рулетиков занимает очень мало места в морозильной камере, а зимой вы без ущерба для семейного бюджета сможете приготовить рулетики из баклажан с любимой начинкой.

Рулетики с баклажанами и сыром и помидорами

Простая и вкусная закуска из баклажанов, фаршированных помидорами, сыром и чесноком. Рулетики из баклажанов готовятся быстро, из доступных продуктов, а вкус просто бесподобный!

Жареные «язычки» из баклажанов отлично сочетаются с сыром и чесноком, а томаты добавляют закуске сочности и легкую кислинку.

Рулетики в меру острые и очень вкусные, особенно если дать им время настояться в холодильнике хотя бы полчаса перед подачей на стол. Тогда они успеют как следует пропитаться начинкой, приобретут приятный сливочно-чесночный вкус и аромат.

Фаршировать рулетики из баклажан можно абсолютно любым сыром, который найдется в холодильнике. Можно использовать твердый или плавленый сырок, хорошо подходят и мягкие сливочные сыры, фета, рикотта и т. д. Все они хорошо сочетаются и с синенькими, и с чесноком. Безусловно, каждый раз закуска будет иметь звучать по-новому, но однозначно будет очень вкусной!

Общее время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• баклажаны среднего размера – 2 шт.
• сыр твердый, плавленый или фета – 100 г
• чеснок – 2 зуб.
• помидоры – 2 шт.
• соль и перец – по вкусу
• майонез – 2-3 ст. л.
• растительное масло – для жарки
• зелень – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Баклажаны я промыла, обсушила и удалила плодоножки. Затем разрезала вдоль на длинные и тонкие слайсы — полоски толщиной примерно 3-4 мм. Если нарезать толще, то свернуть рулетики из баклажанов будет сложно. Обильно посолила и оставила в сторону на 30 минут. Даже если синенькие не горчат, все равно рекомендую их просолить, чтобы они не так сильно впитывали растительное масло при жарке.

2. Для начинки я измельчила на мелкой терке сыр (у меня плавленый) и добавила чеснок — его можно тоже потереть на терке или пропустить через пресс, количество берите по вкусу, в зависимости от желаемой остроты закуски. Заправила начинку майонезом, сдобрила щепоткой черного молотого перца и солью. Хорошенько перемешала до однородности при помощи вилки.

3. Спустя полчаса язычки из баклажанов я промыла в проточной воде, чтобы убрать лишнюю соль с поверхности. Слегка отжала от воды. Затем обжарила их с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Они должны подрумяниться с обеих сторон, после чего их нужно промакнуть бумажными салфетками, чтобы убрать излишки жира.

4. Жареные язычки из баклажанов смазала ароматной сырно-чесночной начинкой — примерно по 1 чайной ложке на порцию.

5. Помидоры нарезала нетолстыми кружками. Выкладывала по 1 штучке на каждый баклажан — с тонкой стороны, чтобы помидор слегка выступал за край, тогда при сворачивании рулетиков он будет немного выглядывать. Сворачивать рулетики из баклажанов удобнее всего, двигаясь по направлению от узкой стороны к широкой, чтобы помидоры оказались завернутыми внутрь. Если будете нарезать помидоры колечками, то делайте их тонкими, иначе будет трудно свернуть рулетики.

   Можно нарезать дольками, это упростит задачу.

6. Перед подачей закуске желательно настояться хотя бы полчаса в холодильнике. После чего останется выложить рулетики из баклажанов с помидорами и сыром на блюдо и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

Рулетики из баклажанов с творогом и чесноком. Обсуждение на LiveInternet

пошаговый рецепт с фото

Аппетитные рулетики из баклажанов с творогом и чесноком дают возможность оттенить вкус их мякоти, щедро пропитанной маслом, острой нотой оригинальной начинки. Простое в приготовление кушанье очень сытное и гармонично сочетает в себе все жизненно необходимые компоненты пищи.

Альтернативой творогу станет любой мягкий рассольный сыр, а чесноку — зеленый или репчатый лук, но его следует тщательно растереть, чтобы усилить аромат. Интересным вариантом может стать введение маринованного лука.

Свернутые в трубочку пластинки с темной окантовкой кожуры изумительно смотрятся на столе.

Приготовление

1. Для приготовления рулетиков не используйте зрелые баклажаны, так как внутри у них очень большие семена. Возьмите плоды среднего размера с плотной структурой. Промойте и обсушите полотенцем. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте баклажаны тонкими слайсами. Слегка приправьте молотым перцем и солью.

2. Сковороду с растительным маслом отправьте на плиту разогреваться. Обжарьте баклажаны до румяного цвета с одной и второй стороны по 2-3 минуты.

3. Заранее подготовьте плоскую тарелку с салфетками и выложите на неё обжаренные баклажаны. Остудите до комнатной температуры.

4. Пока овощи остывают, приготовьте начинку. В миску к творогу добавьте сметану или майонез. Разотрите оба ингредиента до однородности, чтобы не оставалось творожных комочков.

5. Очистите чеснок. Его количество регулируйте по своему вкусу. Пропустите его через пресс. Добавьте к творогу и перемешайте.

6. Зелень (укроп, петрушку или перья зеленого лука) промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к творожной массе, подсолите и поперчите. Перемешайте. Начинка готова.

7. На край баклажана добавьте небольшую порцию творожно-чесночной начинки.

зеленого лука

8. Закрутите в трубочку. Рулетики из баклажанов готовы. Переложите на красивое блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу в качестве холодной закуски.

Комментировать No votes yet.

Please wait…

Рулетики из баклажанов с творожным сыром

1. Для того чтобы приготовить рулетики из баклажанов с творожным сыром, орехами и чесноком, начать нужно с подготовки баклажан. Овощи надо вымыть и, не очищая от кожуры, с помощью острого ножа нарезать вдоль большими и достаточно тонкими ломтиками. Если у вас не слишком много опыта в этом непростом деле, то я советую для тренировки взять 3 баклажана и после нарезки выбрать самые целые и аккуратные ломтики.

Совет! Чтобы приготовить красивую и аппетитную закуску, желательно выбирать баклажаны среднего размера, ведь с ними гораздо удобнее работать и рулетики будут иметь правильные пропорции. Кроме того, если предполагается использовать грунтовые баклажаны, следует иметь в виду, что чересчур пузатые плоды как правило содержат внутри много семян, которые не самым благоприятным образом сказываются на вкусе и консистенции готового блюда.

2. Ломтики баклажанов натереть с обеих сторон солью и оставить на 30 минут при комнатной температуре. В процессе такой солевой обработки из баклажанов выделится сок, вместе с которым уйдут горечь и накопленные вредные вещества. Затем «вспотевшие» баклажаны нужно промыть под струей холодной воды и промокнуть от лишней влаги бумажным полотенцем.

3. Чтобы быстрее обжарить все баклажаны, надо взять самую большую сковороду или даже две и разогреть щедрое количество растительного масла. Жарить тонкие овощные ломтики надо по паре минут с каждой стороны до мягкости и румяной корочки, подливая по мере необходимости растительное масло, поскольку баклажаны его обильно впитывают, а при недостатке масла получаются жесткими и не очень вкусными.

4. Готовые баклажаны выкладывать горкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы с них стек лишний жир.

5. Для приготовления начинки из творожного сыра грецкие орехи мелко порубить в ступке или с помощью блендера.

6. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать.

7. В миску выложить творожный сыр, укроп, пропущенный через пресс чеснок и почти все орехи, оставив небольшую горсточку для украшения рулетиков. Начинку для фарширования баклажан посолить, поперчить и тщательно перемешать вилкой.

8. Теперь можно быстро и без проблем сформировать вкуснейшие баклажановые рулетики с творожным сыром, чесноком и грецкими орехами. Для этого начинку надо положить на самый широкий край полоски баклажана, после чего свернуть его в рулет и выложить на сервировочное блюдо. Готовые рулетики надо обязательно слегка присыпать сверху оставшейся ореховой крошкой, поскольку терпкие грецкие орешки великолепно сочетаются со сладковатой мякотью жареных баклажанов. Кроме того, перед подачей рулетики можно закрепить красивыми шпажками, но только в эстетических целях, поскольку они прекрасно держатся и без дополнительных девайсов.

Замечание! У меня из данного количества ингредиентов получилось всего 16 аппетитных баклажановых рулетиков с творожным сыром, которых хватит для угощения большой компании, поскольку они являются довольно сытным калорийным кушаньем и достаточно будет 1 — 2 штучек, чтобы насытиться и получить настоящее гастрономическое удовольствие.

Сочные и пикантные рулетики из баклажанов с творожным сыром являются вкусной и полезной овощной закуской, которая подходит для будней и праздников. Они способны разбудить аппетит и выступить в качестве сытного сопровождения к любым алкогольным напиткам. Попробуйте и убедитесь сами!

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения bestmasterclass

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Если у вас есть баклажаны, рекомендую приготовить из них вкуснейшие рулетики с нежным творогом и чесноком.

Вам понадобится: несколько баклажанов, хороший жирный творог, сметана или сливки, соль, перец, чеснок, зелень, растительное масло.

Я никогда не чищу баклажаны, мне нравится характерная горчинка в их шкурке. Их нужно нарезать вдоль, пластами толщиной 0,5 см. Перед жаркой баклажаны можно ненадолго замочить в подсоленной воде, чтобы ушла лишняя горечь, и обсушить. Затем обжаривать в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. В процессе жарки баклажаны впитываюи масло, как промокашка. Имейте это в виду, масла понадобится очень много. Зато когда баклажаны остывают, масло стекает обратно. Поэтому кладите готовые баклажаны на чистое кухонное полотенце.

Теперь делаем начинку: творог разводим сметаной или сливками, если он очень крутой. Солим, выдавливаем туда чеснок, солим, перчим – вот тут пропорции не подскажу, потому что все любят по-разному. Зелени у меня не было, поэтому не положила. А вообще обычно кладу – укроп, немного петрушки и зеленого лука, базилик, кинзу. Можно добавить молотых грецких орехов.

Затем ложкой выкладываем начинку на край пласта и закручиваем в рулетики. Вот и вся премудрость.Поставьте баклажанчики в холодильник и через час наслаждайтесь прекрасной закуской.

Рецепт баклажанных рулетиков с сыром и чесноком

Вам понадобится:

• 2 шт. синих баклажан
• 100 гр. сыра
• 3 зуб. чеснока
• майонез
• соль, черный перец

Как приготовить рулетики из баклажан

1. Подготовьте баклажаны заранее: очистите их от кожуры, нарежьте пластинами, подсолите и оставьте на некоторое время, чтобы они стекли, и исчезла горечь.

2. Подготовленные баклажаны обжарьте с обеих сторон до золотистого окраса и отложите в сторону остывать.

3. Твердый сыр натрите с помощью терки, измельчите чеснок и смешайте из вместе, добавив немного майонеза. Майонез скрепит начинку, чтобы она не распадалась.

4. Берем каждый кусочек баклажана, сверху выкладываем немного начинки и сворачиваем рулетики из баклажанов с сыром. Дайте им немного постоять в холодном месте.

Готовые рулетики из баклажанов с сыром подаем со свежей зеленью.

Рулетики из баклажан фаршированные фаршем с чесноком в духовке

Очень вкусный и простой рецепт. Когда у нас поспевают свои баклажаны, я обязательно готовлю такое блюдо своим близким. Отличный вкус, сытность и польза в оригинальном исполнении. Кушают даже маленькие дети, которым обычно нелегко угодить.

Ингредиенты:

• 2 баклажана среднего размера (удлиненные)
• Специи и соль на вкус
• 300 грамм фарша говяжьего (или другого)
• 2 дольки чеснока
• Сливочное масло на вкус
• 100 грамм сыра

Как приготовить диетические рулетики из баклажанов-гриль с творогом

Если вы находитесь на диете или просто придерживаетесь канонов правильного питания, то этот рецепт для вас. Некоторые ошибочно считают, что диетические блюда не могут быть вкусными. Эти рулеты – прямое тому опровержение. Главное, проявить чуточку фантазии, приложить минимум усилий и, конечно же, запастись продуктами из списка. Такие рулеты заменяют целый прием пищи. Например, обед.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки натертого сыра
• Перец и соль на вкус
• 150 грамм творога
• Пучок зелени среднего размера
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Горсть оливок
• Пару столовых ложек соевого соуса

Приготовление:

1.Если у вас свой урожай баклажан, вы только что сняли его с грядки и уверены, что он тут не перележал, то можно сразу приступать к приготовлению. В противном случае, если овощ немного залежался, он может давать неприятную горчинку. Тогда я предлагаю следующую процедуру.

2.Нарезать овощи на пластины, толщиной не более 3-5 миллиметров. Натереть со всех сторон по мякоти солью. Уложить в миску, слоями. Оставить на полчаса. Выделится вода, ее нужно слить, а ломтики промыть. Также можно просто замочить их в соленой воде. Именно соль поможет «вытянуть» горечь. После воды их обязательно обсушить.

3.Теперь поджарить их на гриле до румяности и мягкости. Если гриля у вас нет – не беда. Можно подсушить их на рифленой или обычной сковороде.

4.Оливки берите без косточек или просто очистите их. Мелко нарезать. Зелень можно брать любую, которая вам нравится. Промыть ее, отряхнуть от влаги и мелко нарезать.

5.Перемешать зелень, сыр, оливки в одной миске. Пропустить сюда прессом или натереть теркой чеснок. Добавить творог, постное масло, соевый соус. Если творог был суховат, масса получится соответственная. Поэтому, чтобы она стала мягче, можно положить немного сметаны. Размешать все до однородности. По вкусу, можно присолить и приправить.

Если у вас остались порванные или «некрасивые» ломтики баклажан после обжаривания, не выкидывайте их. Просто мелко нарежьте и отправьте в начинку

6.Начинка готова, баклажаны тоже. Осталось только завернуть рулеты. Делается это просто. На край каждого ломтика положить по ложке начинки. С этого же конца начать заворачивать. Если они не будут самостоятельно держать форму, то можно закрепить зубочисткой. Но, если баклажаны тонкие и хорошо прожаренные, то таких проблем не должно возникнуть.

Как приготовить «Баклажаны с творогом и чесноком»

Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 сантиметра.

На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую. Можно воспользоваться грилем.

Вот, что примерно должно получиться.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.

Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики.

В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.

На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик. Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т. д. Охлаждаем и подаем в качестве закуски. Приятного аппетита!

8 беспроигрышных рецептов, как приготовить рулетики с сыром и чесноком

Яркая закуска на любом столе —  рулетики с сыром и чесноком. Баклажаны, кабачки, ветчина, мясо, крабовые палочки — выбирайте, что будет основой вашего блюда.

Рецепт 1: рулетики с сыром и чесноком (пошаговые фото)

Сегодня предлагаю приготовить и попробовать аппетитные, нежные и ароматные рулетики из ветчины, сыра и яиц с чесноком. Для приготовления этой холодной закуски вам понадобится совсем немного времени, а результат вас обязательно порадует. Сделайте такие рулетики заранее, храните в холодильнике, а затем подайте на праздничный стол, чтобы гости не скучали в ожидании основного блюда.

Если еще вечером нарезать ветчину и отварить яйца, такие рулетики вы можете сделать буквально за несколько минут.

• ветчина — 400 гр
• сыр Российский — 200 гр
• яйца куриные — 2 шт
• майонез — 70 гр
• чеснок — 1 зубок

В рецепт этой простой и вкусной закуски входит ветчина, сыр, куриные яйца, майонез и свежий чеснок. Ветчину вы можете взять совершенно любую — у меня, к примеру, куриная. Сыр тоже подойдет тот, который вам больше нравится — Российский, Голландский, Пошехонский и так далее. Майонез я всегда настоятельно рекомендую использовать домашний — он готовится за минуты. А количество чеснока определяйте по своим вкусовым пристрастиям. Можете положить немного, попробовать и, если нужно, добавить еще.

Первым делом поставим вариться куриные яйца вкрутую — 9-10 минут после закипания на огне ниже среднего, после чего сразу под холодную проточную воду, чтобы быстрее остыли и легче очищались. Ветчину нужно нарезать тонкими ломтиками одинаковой толщины — желательно не более 2-3 миллиметром. Дома это сделать аккуратно едва ли получится, поэтому не постесняйтесь и попросите об этом продавца — у них там есть специальные приспособления-шинковки. Просто если вы нарежете толще, ветчина при скручивании будет трескаться и ломаться.

Когда яйца сварятся, очищаем их и отделяем белки от желтков. Измельчаем их по-отдельности на самой мелкой терке (не для драников, а с самыми мелкими отверстиями).

Теперь измельчаем сыр на мелкой терке, чтобы получилась такая стружка.

Добавляем к сыру измельченные яичные белки и все перемешиваем.

Делаем ароматный соус, для чего просто смешиваем майонез со свежим чесноком, который измельчаем любым удобным способом.

Остается лишь собрать наши закусочные рулетики. Берем кружочек ветчины и намазываем его чесночным майонезом. Много не нужно.

На один край кладем смесь сыра и яичных белков. Конечно, можно сразу перемешать начинку и чесночный майонез, но, поверьте, их добавление по отдельности сделает готовые рулетики гораздо нежнее и более воздушными.

Скручиваем ветчину с начинкой плотным рулетиком. За счет майонеза края хорошо слипнутся, но все равно кладите его на шов.

Так скручиваем все ломтики ветчины с начинкой. Остается лишь их оформить, чтобы получилось еще красивее и аппетитнее. Для этого берем один рулетик и окунаем его с двух концов в майонез. Следом помещаем в желтки, которые сами прилипают к соусу.

Собственно, это весь рецепт. Правда, все просто, быстро и легко? Готовые рулетики из ветчины с сыром складываем горкой на блюдо и до подачи храним в холодильнике.

А потом подаем гостям за праздничным столом в качестве холодной закуски, пока те дожидаются основного горячего блюда. Рулетики получаются очень вкусными, нежными ароматными — они нравятся всем без исключения. Попробуйте и вы, если еще не готовили!

Рецепт 2: баклажаны с сыром и чесноком рулетиками

Этот рецепт посвящается всем любителям баклажанов! Для меня рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — это одна из самых любимых закусок на свете и неизменное блюдо любого праздничного стола. Сочетание сладковатого маслянистого жареного баклажана с нежной и пикантной сырной начинкой мало кого оставит равнодушным.

Конечно, это блюдо никак нельзя назвать диетическим. Баклажаны при жарке впитывают очень много масла, но именно это свойство делает их такими мягкими, ароматными и просто тающими во рту. Сыр, заправленный майонезом, и орехи также вносят свою весомую лепту в калорийность конечного продукта. Но, Боже мой, как же это вкусно и все-таки не лишено определенной пользы! Поэтому один баклажанный рулетик в день, думаю, никому не повредит, тем более что они довольно сытные и много их не съешь.

• 1 крупный баклажан (300 — 400 г)
• 200 г полутвердого сыра
• 3 – 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. майонеза
• укроп, петрушка
• 10 г грецких орехов
• 70 г растительного масла
• соль

Баклажан нарезать острым ножом вдоль на тонкие длинные ломтики.

Ломтики баклажанов посолить и оставить на 30 минут для удаления возможной горечи. Затем промыть холодной водой и слегка обсушить на бумажном полотенце.

В большой сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Обжарить баклажаны порциями с двух сторон до сильного подрумянивания, но не до сухой корки. Поскольку при жарке они впитывают большое количество масла, следует подливать его по мере необходимости.

Выложить жареные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Пока баклажаны жарятся, займемся приготовлением начинки для рулетиков. Для этого сыр натереть на мелкой терке. В этом заключается главный секрет данного блюда. С мелко натертым сыром баклажанные рулетики получаются более нежными и просто тающими во рту.

Добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Заправить майонезом и все тщательно перемешать.

Начинка для рулетов из баклажанов готова!

На один конец жареного баклажана выложить столовую ложку начинки.

Свернуть баклажан в плотный рулет. Закреплять ничем не нужно, они и так отлично держатся.

Готовые рулеты из баклажанов с сыром и чесноком посыпать сверху крупно измельченными орехами. Я обычно натираю орехи на крупной терке, но можно порубить их ножом или блендером не очень мелко. Не пропускайте этот ингредиент! Орехи кладутся не просто для украшения, они очень грамотно сочетаются со вкусом баклажанов и вносят свою особую пряную нотку.

Аппетитные нежные рулетики из баклажанов с сыром готовы! Если не съедите все сразу, их можно хранить в холодильнике несколько дней, но перед употреблением дайте им нагреться до комнатной температуры, так они станут мягче и вкуснее. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: ветчинные рулетики с сыром и чесноком

Из обычной ветчины делаем оригинальную закуску, ветчина, более подойдет уже в нарезке или нужно постаратьсся нарезать тоненько.

• Ветчины 300 г
• Плавленого или твердого сыра 200 г
• Яйца 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень, майонез по вкусу

Ветчину (если она не в нарезке) тонко нарезаем. Яйца отвариваем вкрутую и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем на крупной терке, желтки на мелкой. Плавленый сыр предварительно охлажденный в морозилке натираем на крупной терке. Зелень мелко крошим. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

Соединяем тертый сыр, яичные белки, зелень и чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Можно немного подсолить или поперчить.

На край ломтика ветчины выкладываем примерно 1 десертную ложку начинки и заворачиваем рулетиком, как блин. Все кончики рулетики обмакнуть в майонезе и в протертом курином желтке. Выложить все рулеты на блюдо, можно украсить салатом или зеленью.

Рецепт 4: кабачки рулетиками с сыром и чесноком (пошагово)

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком с веточками свежей зелени – беспроигрышный вариант летней закуски.

Молодые овощи разных сортов — темно-зелёные, белые или желтые цукини — позволят выстроить живописную пирамидку, которая очень украсит стол. Нарезанные из них пластинки можно запечь в духовом шкафу без капли жира.

Пряная аппетитная сырная смесь с чесночным ароматом – универсальная, всеми любимая начинка – отлично дополняет нейтральный вкус сочной кабачковой мякоти. Миниатюрные рулеты лучше подавать в охлажденном виде. Каждый можно дополнительно скрепить нарядной пластмассовой шпажкой.

• кабачок 1 шт.
• соль
• молотый черный перец
• сыр твердый 100 г
• чеснок 1-2 зубка
• майонез 1-1,5 ст. л.
• масло растительное по вкусу
• зелень

Кабачок промойте и обсушите. Удалите с одной и второй стороны хвостики. Нарежьте длинными тонкими слайсами по всей длине овоща.

Кухонной кисточкой смажьте кабачковые пластинки с одной и второй стороны растительным маслом. Приправьте с двух сторон специями: солью и перцем.

Отправьте сковороду-гриль или обычную сковороду на огонь. Хорошо разогрейте. Уложите подготовленные слайсы. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Обжаренные кабачки выложите на бумажные салфетки, чтобы впитался избыток масла. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Приготовьте сырно-чесночную начинку. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Переместите в удобную глубокую миску.

Добавьте майонез. Должна получиться сырная масса похожая на намазку для бутербродов. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу.

Очищенный чеснок измельчите кулинарным прессом или натрите на мелкой терке. Добавьте к сырной массе и перемешайте.

Зелень ополосните от пыли, обсушите. Нарежьте мелко. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и попробуйте на вкус. Можно добавить немного молотого перца.

На каждый кабачковый слайс распределите небольшое количество начинки.

Аккуратно, чтобы не нарушить целостность кабачка, закрутите в рулетик.

Переложите на блюдо и подайте к столу. Рулетики из кабачков с сыром и чесноком готовы. По желанию украсьте зеленью.

Рецепт 5: крабовые рулетики с сыром, майонезом, чесноком

Крабовые рулетики – вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которое найдет своих почитателей в любой возрастной категории. Состав лакомства очень калориен, и именно поэтому такими рулетиками очень легко утолить голод, а чувство сытости не покинет вас долго.

Крабовые палочки, которые выступят основой блюда, являются уникальным по своему составу продуктом, хотя далеко не безвредным. Их появлением на наших столах мы обязаны японцам, которые, стремясь разнообразить и сбалансировать рацион, начали использовать сурими – фарш из мяса белой океанической рыбы с различными вкусовыми добавками – для приготовления нежного деликатеса. Продукт полюбился многим, ведь по вкусовым ощущениям он напоминает мясо крабов. Конечно, его нельзя назвать диетическим, но тем не менее крабовые палочки стали очень популярными во всем мире благодаря тому, что полностью готовы к употреблению после размораживания, а также благодаря своему особенному вкусу.

Часто так бывает, что, готовясь к праздникам, хозяйки закупают огромное количество продуктов. Изобилие уже приготовленных блюд на столе не оставляет места многим салатам и закускам.

Так и появляются в морозилке продукты с длительным сроком хранения, например, крабовое мясо или крабовые палочки, судьба которых заведомо предрешена: стать компонентом очень популярного долгое время одноименного салата. Его традиционно подают как самостоятельную закуску или завернутым в тонкий армянский лаваш.

Итак, вы оказались в числе счастливчиков, и крабовые палочки уныло лежат на полке вашей морозилки. Пару куриных яиц не составит особого труда найти на полке холодильника, равно как и майонез, кусочек сыра и немного зелени укропа.

Многим хозяюшкам принцип приготовления закуски знаком, ведь рецептов крабовых рулетиков с различными начинками довольно большое число. Самыми распространенными ингредиентами для приготовления блюда являются печень трески, ветчина, шпроты, а также свежие огурцы. Иногда твердый сыр заменяют плавленым.В некоторых рецептах предлагают рулетики обжарить в «шубе» из кляра.

Все эти блюда по-своему вкусные, но сегодня мы предлагаем читателям сделать рулетики классического состава. Таким лакомством можно заменить салаты на праздничном столе. Да и времени на него вы потратите совсем немного, что немаловажно.

Весь процесс приготовления подробно описан в пошаговом рецепте, а для удобства кулинаров каждое действие проиллюстрировано наглядными фотографиями. Сделайте это лакомство своими руками и еще раз убедитесь, что готовить именно с нами – легко и увлекательно!

• крабовые палочки — 1 упаковка
• куриное яйцо — 2 шт
• майонез — 3 ст.л.
• чеснок — 1-2 зубчика
• твердый сыр — 150 гр
• укроп — 20 гр

На мелкой терке натрите твердый сыр, а затем сложите его в глубокую миску. В ней впоследствии нужно будет замесить фарш для начинки крабовых рулетиков. Легче всего натереть сыр, длительное время охлаждавшийся в холодильнике. Некоторые кулинары рекомендуют даже выдержать продукт на протяжении двадцати минут в морозильной камере.

В теплой воде с добавлением пищевой соды тщательно промойте куриные яйца, а затем сварите их до готовности. Чтобы исключить растрескивание скорлупы, всегда опускайте продукт в холодную и сильно соленую воду. Время варки яиц вкрутую составляет семь минут после закипания жидкости.

Готовые яйца на пять минут залейте холодной водой, а после этого очистите.

Натрите яйца, не разделяя желток и белок, на мелкой терке.

Осторожно пересыпьте яичную стружку к сыру.

В проточной воде хорошо промойте пучок зелени укропа. Стряхните излишек воды, а затем на несколько минут разложите веточки на бумажных салфетках для просыхания. Так нарезанная зелень будет легко разделяться, а любое блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Пересыпьте зелень в миску к остальным компонентам начинки.

Очистите два зубчика чеснока, а затем натрите их на терке или пропустите через пресс.

Добавьте чеснок к массе в миске, а затем туда же положите три столовые ложки майонеза высокой жирности. Майонез малой жирности сделает массу жидкой, поэтому избегайте его применения в этом рецепте.  Тщательно перемещайте массу ложкой для получения однородной начинки.

Разморозьте крабовые палочки. Это можно сделать, поместив герметично закрытую упаковку в емкость с холодной водой или просто оставив продукт на столе примерно на десять минут.

Освободите крабовую палочку от индивидуальной упаковки из тонкого полиэтилена. Сделать это легко: просто легонько надавите на упакованную палочку с одного конца или же воспользуйтесь ножницами.

Разверните продукт, как показано на фото. Свежие и хорошо оттаявшие пластинки не будут трескаться и распадаться.

Осторожно распределите часть подготовленной начинки по крабовой палочке.

Сверните в рулетик, слегка прижимая фаршированную палочку так, как показано на фото.

Окрашенный пищевым красителем край должен оказаться сверху.

Уложите рулетики друг на друга, а затем поместите закуску на пятнадцать минут в холодильник.

Пропитавшиеся крабовые рулетики нарежьте примерно так, как показано на фото. Можете каждый кусочек лакомства осторожно проткнуть шпажкой: так вы не только упростите поедание лакомства, но и прекрасно декорируете блюдо для подачи.

Подавайте крабовые рулетики к столу в качестве закуски.

Рецепт 6: баклажановые рулетики с сыром и чесноком

Закуску можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Останется она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.

• Баклажан — 2 шт.
• Вода — 2 л
• Соль — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 100 мл
• Сыр — 250 г
• Чеснок — 2 – 3 зубчика (или по вкусу)
• Петрушка — несколько веточек
• Майонез — 4 – 6 столовых ложек

Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом 🙂 ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше.

Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща.

Теперь приготовить начинку.

250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать.

На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: рулетики из баклажанов с сыром, чесноком, орехами

Вы не знаете, какие закуски приготовить на праздничный стол? Предлагаем сделать рецепт аппетитных рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком. Впечатление от рулетиков может быть искажено, если приготовить их слишком жирными или с горькой ноткой. Расскажем, как избежать подобных ошибок и получить изысканную, пикантную закуску.

Сегодня готовим рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото пошагово. Простая и самая востребованная закуска любого праздничного стола.

• Баклажаны — пара штук.
• Орехи (в нашем случае — грецкие) — 1 горсть.
• Мягкий сыр — 250 гр.
• Чеснок — пару небольших зубков.
• Базилик — пару веточек.
• Масло оливковое для начинки — 1 ст. л.
• Растительное масло (впитывает при жарке много).
• Соль, черный перец молотый.

Возьмите чистые баклажаны и обрежьте концы и плодоножки. Для этих целей используйте молодые овощи, в которых семена еще не завязались. Нарежьте их вдоль тонкими пластинками (толщиной не более 5 мм).

Посыпьте каждую пластину солью, которая уберет из овощей лишнюю горечь. Отставьте в сторону на 15 минут.

На разогретой сковороде подсушите грецкие орешки. После желательно очистить их от шелухи и прожилок.

Нарубите на мелкие кусочки.

Используйте только листочки базилика, мелко измельчив их.

В мягкий сыр (рикотта, бутербродный сыр, брынзу или фета) влейте масло, добавьте соль и перец. Если же сыр соленый, не переборщите с приправами.

Всыпьте рубленные орешки, свежую зелень и пропущенный через пресс зубок чеснока. Перемешайте сырную начинку дайте настояться в холодильнике.

Когда синие выделили сок, помойте их под проточной водой. Подсушите салфеткой и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до румяности.

Обжаренные пластинки разложите на бумажных салфетках в один ярус, чтобы избавиться от лишнего масла. Заготовки из баклажан должны остыть.

Выкладывайте на край заготовки немного сырной начинки и скрутите в рулетик.

По этому алгоритму готовятся и остальные рулетики.

Можно и не украшать готовую закуску. Они и так невероятно аппетитна.

Рецепт 8: рулетики с моцареллой, томатами, грецкими орехами, чесноком

Приготовьте рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами. Это беспроигрышный вариант праздничной закуски. Рецепт с фото покажет, как просто ее приготовить.

Эти порционные мини-рулетики подходят и к вечеринке в формате фуршет, и к традиционному застолью.

Моцарелла с помидорами — излюбленное итальянцами сочетание, а уж они знают толк в хорошей кухне. Сочетание баклажана с грецкими орехами — это тоже классика, которая мало кого оставит равнодушным. Украшать рулетики будем сладкими зернышками граната.

• 3 баклажана,
• 10-15 грецких орехов,
• 1 зубчик чеснока,
• 250гр. моцареллы,
• 5-6 небольших помидорок,
• гранат для украшения,
• соль по вкусу,
• черный перец по вкусу,
• оливковое масло для жарки.

Баклажаны промоем и разрежем вдоль слайсами толщиной не более 4мм. Лучше выбрать узкие ровные баклажаны, тогда слайсы получатся одной ширины по всей длинне.

Слайсы баклажанов пересыпаем солью, складываем стопочками и оставляем на 20 минут, чтобы они выделили сок (его нужно слить, баклажаны чуть отжать)

Пока подготавливаются баклажаны, почистим от скорлупы орехи. От количества орехов будет зависеть густота начинки и интенсивность орехового аромата.

Измельчаем грецкие орехи в кофемолке или измельчителе до состояния мелкой крошки.

Почистим чеснок, нарежем произвольно моцареллу.

Добавляем измельченные грецкие орехи, соль, перец и пюрируем погружным блендером ингредиенты начинки: сыр, чеснок и орехи.

Получается густая масса. Попробуйте, достаточно ли соли.

Баклажаны обжариваем с двух сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом. Солим в процессе обжаривания.

Готовые слайсы баклажанов выкладываем на бумажное полотенце.

На каждый кусочек баклажана (на его более широкую часть) выкладываем по 1-2 ч.л. сырной начинки и кусочек помидора.

Сворачиваем плотные рулетики, укладываем их на тарелку «швом» вниз, чтобы не разворачивались.

Подавайте рулетики из баклажана с сыром моцареллой и грецкими орехами в охлажденном виде в качестве закуски, посыпав зернышками граната для украшения.

Если готовить рулетики заранее и дать им настояться в течении нескольких часов, то начинка становится более плотной (орехи впитывают влагу), а сами рулетики более вкусными.

ВИДЕО

Источники: https://finecooking. ru, https://ne-dieta.ru, https://vpuzo.com, https://nakormi.com, http://xcook.info, https://www.photorecept.ru, https://povar-life.ru, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — рецепт с фото

Приготовление рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком:

1подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь при помощи острого кухонного ножа отрезаем у каждого баклажана плодоножку. Затем промываем их вместе с очищенными зубчиками чеснока и веточками зелени под струйками холодной проточной воды. Сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку.

Баклажаны шинкуем вдоль пластами толщиной от 2 до 4 миллиметров, выкладываем их в глубокую миску слоями, одновременно пересыпая каждый небольшой горстью каменной соли, и ставим под пресс на 30 минут. Этот процесс поможет избавиться от большей части горечи, которая содержится в данном овоще.

Тем временем укроп с петрушкой рубим, твердый сыр измельчаем на мелкой либо средней терке, а творог перекладываем в небольшую миску и растираем столовой вилкой на небольшие крупинки. Дальше выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

---

2готовим начинку.

Добавляем к размятому творогу подготовленный твердый сыр, сметану, укроп и петрушку. Приправляем их по вкусу солью и черным молотым перцем. Туда же выдавливаем через пресс зубчики чеснока и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции – начинка готова!

---

3жарим баклажаны.

Спустя 30 минут, когда баклажаны настоятся, опять промываем их от излишка соли, слегка отжимаем и снова сушим бумажными полотенцами. Затем ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут опускаем в разогретый жир 3–4 баклажанных пласта и жарим их с обеих сторон до мягкости, а также золотистой корочки.

Передерживать их на плите не стоит, чтобы не подгорели, от этого корочка будет твердой, поэтому как только подрумянятся, при помощи кухонной лопатки перекладываем овощные ломтики на большое плоское блюдо или разведочную доску. Тем же способом готовим остальные баклажаны, периодически подливая в сковороду масло.

---

4формируем рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Дальше берем баклажанный пласт, выкладываем на один из его дальних концов 1–1,5 столовые ложки чесночно-сырной начинки и сворачиваем небольшой плотный рулет.

Также делаем остальные, пока не закончатся продукты. Затем выкладываем аппетитное кушанье на большое плоское блюдо, по желанию украшаем закуску свежими веточками зелени и сервируем к столу.

---

5подаем рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком после приготовления подают в теплом или холодном виде как закуску. Их сервируют на большом плоском блюде или порциями на тарелках, предварительно украсив веточками либо листиками свежей зелени, например, укропа, петрушки, кинзы или базилика, а также по желанию дополнив зернами граната, маслинами, оливками, салатными листьями и фигурно нарезанными свежими овощами. Вкусно, недорого, полезно и быстро! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– очень часто тем же способом готовят рулеты из кабачков, только данный овощ слегка подсаливают и панируют в муке непосредственно перед жаркой;

– альтернатива сметане – майонез или жирные сливки, творогу – плавленый сырок, а черному перцу – душистый;

– зелень в начинку класть не обязательно. Также можно использовать один вид или заменить укроп либо петрушку кинзой, базиликом, зеленым луком;

– иногда перед нарезкой целые баклажаны замачивают в подсоленной воде примерно на 30–60 минут. Овощи, подготовленные таким образам, избавляются от большего количество горечи и впитывают немного жидкости, за счет чего во время жарки расходуется меньше жира, так как вода его отталкивает.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

… и горячее

Рулетики из баклажанов преимущественно подают как холодную закуску. Но если трубочки с начинкой запечь в духовке, получится сытное второе блюдо. Основу готовят как на закуску: замачивают пластины, обжаривают или запекают. Но после формирования рулетиков не подают на стол, а отправляют в духовой шкаф. Главное — выбрать правильную начинку. Обычно блюдо готовят с мясом и сыром — получается невероятно вкусно.

Баклажан — сезонный овощ. Зимой покупать его небезопасно: можно получить вместо полезностей порцию химикатов. Но запасливые хозяйки могут заготовить основу для рулетиков впрок. Замораживать нужно уже пожаренные слайсы баклажанов: сырой овощ после разморозки на вкус как вата.

С ветчиной и сыром

Особенности. Рулетики с ветчиной и сыром получаются нежными и сочными. Блюдо станет отличным вариантом второго завтрака — сытное, но не тяжелое. Базилик и пармезан добавляют итальянскую нотку и отвечают за аромат — на запах готового блюда сбегутся все домочадцы.

Понадобится:

• баклажаны — два неперезревших овоща;
• ветчина — 200 г;
• сыр твердый — 200 г;
• пармезан — 50 г;
• базилик — шесть веточек;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — для жарки.

Этапы

1. Подготовьте синенькие: помытые овощи порежьте на пластины, уберите горечь путем замачивания слайсов в подсоленной воде.
2. Пожарьте заготовки на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла. Сложите слайсы на бумажное полотенце. Пока они будут отдавать лишний жир, займитесь приготовлением начинки.
3. Натрите сыры, но не смешивайте их.
4. Мелко нарежьте листья базилика.
5. Нарежьте тонкими кружочками ветчину, а затем каждый ломтик разделите пополам.
6. На пластинку баклажана выкладывайте два полукруга ветчины внахлест, сверху посыпьте стружкой твердого сыра, на сыр — базилик. Закрутите рулетик, скрепите зубочисткой.
7. Смажьте оливковым маслом форму для запекания. Выложите рулетики, посыпьте тертым пармезаном.
8. Запекайте десять минут, температура — 200°С.

Сыр для начинки нужно брать тот, что хорошо плавится. Подойдет «Эмменталь», «Гауда», «Грюйер».

С фаршем

Особенности. Рулетики с мясной начинкой под томатно-сметанным соусом — сытное основное блюдо. Его можно предложить домочадцам на повседневный обед или подать на праздничный ужин гостям. Среди процессов приготовления нет обжаривания, поэтому можно не опасаться за свою фигуру.

Понадобится:

• синенькие — два молодых овоща;
• курица (филе) — одна штука;
• яйцо — одно;
• томат — два крупных;
• сыр любой твердый — 100 г;
• сметана — 150 мл;
• чеснок — по желанию;
• зелень — на выбор;
• соль, перец.

Этапы

1. Подготовьте основу рулетов: порежьте синенькие на пластины, уберите горечь с помощью замачивания или соли.
2. Сделайте из куриного филе фарш с помощью блендера.
3. Натрите сыр, соедините его с фаршем, вбейте яйцо. Добавьте специи, по желанию — зелень. Перемешайте начинку.
4. Вытащите пластины баклажанов из подсоленной воды, обдайте кипятком. Это необходимо, чтобы заготовки стали пластичными и легко скручивались в рулетики.
5. Сделайте рулеты с сырно-мясной начинкой. Сложите в форму для запекания.
6. Приготовьте соус: пробланшируйте томаты, снимите с них кожуру, измельчите мякоть, смешайте со сметаной, добавьте чеснок.
7. Залейте соусом рулетики. Отправляйте запекаться на 40 минут. Температура — 200°С. Если любите сырную корочку, за десять минут до окончания времени приготовления посыпьте рулетики тертым сыром и отправляйте назад в духовой шкаф.

Фарш для начинки можно брать любой, но только куриный запечется быстро. Если используете говядину или свинину, лучше предварительно обжарить измельченное мясо до полуготовности. Чтобы фарш не получился сухим, добавьте в сковороду мелко порезанную мякоть томата.

Рулетики из баклажанов — отличный вариант закуски на пикнике. Не обязательно готовить блюдо дома и везти его с собой: сделайте закуску на природе. Так и вкуснее, и веселее. Заготовки для рулетиков сбрызгивают оливковым маслом и жарят на гриле до готовности. Блюда для пикника должны быть легкими, поэтому начинку для рулетиков делайте из свежих овощей и зелени. Можно не «заморачиваться» и просто завернуть в слайсы из баклажанов ломтики свежих помидоров — на природе такая закуска разлетится в считанные минуты.

Пошаговый рецепт с фото

В разгаре сезон баклажанов и хочется приготовить из них побольше вкусных блюд. Фаршированные баклажаны это замечательная закуска достойная праздничного стола. Вариант с сырно-творожной начинкой мне очень нравится, готовлю их довольно часто. Для этой закуски лучше выбирать ровные и некрупные баклажаны из расчёта половина баклажана на человека.

Для приготовления возьмём баклажаны, домашний творог, твёрдый сыр, яйцо, лук репчатый, чеснок, майоран, перец молотый, соль и свежая петрушка.

Баклажаны помыть и разрезать пополам. Чтобы лодочки эффектней смотрелись плодоножку лучше сохранить.

Опустить половинки в горячую воду, с момента закипания варить 10-15 минут. Затем выложить на дуршлаг и остудить. Из остывших баклажанов вынуть мякоть.

Для начинки домашний творог размять вилкой, добавить натёртый твёрдый сыр. Мелко нарезать петрушку, кубиками репчатый лук и измельчить баклажанную мякоть. Всё хорошо перемешать, вбить яйцо, посолить, приправить майораном и чёрным перцем. Выдавить чеснок.

Наполнить баклажанные лодочки смесью и выложить на противень.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать баклажаны около 30 минут. Готовые баклажаны выложить на блюдо и подавать к картофелю, рису или макаронам.

• Поделиться
• Нравится 0

Всего 6 ингредиентов, которые есть дома у каждого.

• 35 минут Порций 2 Не сложно

Самый простой, быстрый и вкусный рецепт с баклажаном, который никого не оставит равнодушным. Это блюдо подойдет для тех, кто следит за своей талией, но любит вкусно покушать.

Вариант 1: Классические баклажаны с творогом в духовке «Лодочки»

Творог не так часто сочетают с баклажанами, как мясо или сыр, но с ним можно приготовить очень вкусные и аппетитные фаршированные лодочки. Необычное, полезное и интересное блюдо. Сыр в начинке также присутствует, он дает свой вкус и скрепляет массу. Для лодочек выбираем овощи примерно одинакового размера. Готовятся баклажаны с творогом в два этапа. Лодочки можно сделать заранее, а в нужный момент запечь.

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• 250 г творога;
• 150 г сыра;
• 1 яйцо;
• 15 г чеснока;
• 6 веточек укропа;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт классических баклажанов с творогом в духовке

Шаг 1:

Разрезаем баклажаны пополам вдоль, чтобы получились лодочки

При этом важно не отрезать кончики, которые помогут удержать форму. Посыпаем места срезов солью, оставляем половинки минут на 20, можно и больше

Шаг 2:

В кастрюле кипятим воду, опускаем баклажаны, провариваем 5-8 минут

Следим, важно не передержать, иначе лодочки потеряют форму. Вынимаем шумовкой в дуршлаг, пусть овощи немного остынут

Шаг 3:

Аккуратно выскребаем сердцевину из баклажанов, но до самых краев не доходим. Делаем лодочки. Удобно работать обычной ложкой. Сразу же перекладываем овощи на застеленный противень.

Шаг 4:

Режем или разминаем мякоть баклажанов, добавляем творог. Очищаем чеснок, нарезаем, вводим следом, натираем сыр и разбиваем одно яйцо. Размешиваем, перчим, солим.

Шаг 5:

Фаршируем баклажаны приготовленной начинкой из сыра творога, наполняем щедро, разглаживаем и ставим запекаться. Готовим лодочки полчаса, температура средняя. Обычно это 180 градусов.

Шаг 6:

Вынимаем противень с лодочками из духовки, оставляем на полчаса, затем раскладываем блюдо по тарелкам. На каждую лодочку кладем веточку зелени.

Если баклажаны небольшого размера, то сразу отвариваем четыре или пять штучек. Здесь по рецепту получается 6 порций. Если лодочки мелкие, то кладем по две штучки на тарелку.

Вариант 5: Рулетики из баклажанов с творогом в духовке

Из баклажанов с творогом можно сделать очень симпатичные и аппетитные рулеты. Запекаются они в духовке, очень вкусны в холодном виде, но можно подавать на стол и в теплом виде. Для приготовления используем творог любой жирности и средней консистенции. Если продукт суховатый, то добавляем ложечку майонеза.

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• пачка творога;
• 3 дольки чеснока;
• 5 ложек масла;
• 70 г сыра;
• 1 ст. л. грецких орехов;
• 1 желток.

Как приготовить

Шаг 1:

Для этого рецепта баклажаны нужно порезать длинными пластинками вдоль. Сначала избавляемся от кончиков и хвостиков, затем пластуем. Толщина не более пяти миллиметров. Если пластинки будут толстыми, то свернуть рулеты не получится. Присыпаем кусочки баклажанов солью, оставляем на четверть часа.

Шаг 2:

Полежавшие пластинки дали сок, его нужно слить, а кусочки ополоснуть. Затем аккуратно отжимаем, чтобы не оставались капельки воды. Разогреваем масло и слегка обжариваем для мягкости.

Шаг 3:

Пусть духовка прогревается, а мы пока займемся начинкой. К творогу вводим желток, солим, добавляем чеснок. Грецкие орешки порубить мелко. Если они сырые, то можно подсушить. Смешиваем, по желанию водим немного зелени.

Шаг 4:

Раскладываем пластинки из баклажанов перед собой, делим между ними начинку. Выкладываем ложкой на один край, скручиваем. Отправляем в смазанную форму. Можно зафиксировать зубочистками, но в любом случае кладем свободным краем вниз, чтобы ничего не развернулось. Рулеты должны лежать плотно, но в один слой.

Шаг 5:

Остается только присыпать баклажаны тертым сыром и запечь минут 15-20 в духовке, пока не получим румяную корочку. Остужаем, перекладываем, подаем к столу.

Эти рулеты из баклажанов отлично получаются не только с грецкими орехами, но и с семечками, кунжутом, можно внутрь добавить порезанный мелко бекон, ветчину.

Технология приготовления

На начальной стадии необходимо заняться подготовкой синеньких. Их хорошенько моют и нарезают тонкими пластинками, толщина которых не превышает пяти миллиметров. Подготовленный таким способом овощ выкладывают на смазанный противень. Сверху их посыпают солью, молотым перцем и сбрызгивают небольшим количеством подсолнечного масла. Готовят будущие баклажаны с творогом в духовке, прогретой до двухсот градусов в течение десяти минут.

Пока овощные пластинки запекаются, можно заняться начинкой. Для ее приготовления в одной мисочке соединяют размятый творог, сметану, рубленый укроп и пропущенный через пресс чеснок. Все это солят и хорошенько перемешивают.

Предварительно подготовленные лук и помидор нарезают полукольцами. Чтобы у вас получились вкусные баклажаны с творогом и чесноком (рулетики), на край запеченных пластинок выкладывают начинку. Сверху помещают лук, помидор и рубленый укроп. Все это аккуратно сворачивают и подают к столу.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Вы можете устроить вечер кухни этого народа, приготовив традиционное грузинское блюдо. Красиво оформленные рулетики эффектно смотрятся на столе, получаются изумительными по вкусу.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 штуки;
• орехи грецкие – 100 г;
• приправа хмели-сунели – 1/4 ч. л.;
• уксус винный – 0,5 ч. л.;
• чеснок – 4 зубца;
• красный винный уксус – 0,5 ч. л.;
• зерна кориандра – 1/4 ч. л.;
• растительное масло;
• смесь перцев и соль по вкусу;
• зёрна граната.

Приготовление:

При покупке «синеньких» лучше выбирать ровные и гладкие. С них проще нарезать слайсы, ломтики будут одинаковой толщины.

Отрезаем плодоножку этого овоща, с другой стороны удаляем «носик». Теперь нарезаем баклажаны на длинные ломтики толщиной 5 мм. Для этого плод ставим на место отрезанного «носика» и проводим ножом сверху вниз, чтобы отрезать слайс по всей длине баклажана.

Так как этот овощ горчит, сделаем вот что. Присыпаем ломтики солью, слегка втираем её. Складываем эти слайсы в миску на полчаса. За это время баклажаны пустят сок, в котором будет содержаться большая часть горечи. Затем его сольем.

Грецкие орехи измельчаем в кашицу при помощи блендера. Очищаем дольки чеснока от кожуры и также измельчаем их в блендере. Насыпаем смесь перцев.

Соединяем чеснок с грецкими орехами, добавляем сюда приправы, винный уксус. Зерна кориандра выкладываем на доску, нажимаем на них лезвием ножа, затем измельчаем этим инструментом.

Всё перемешиваем. В подготовленные ломтики наливаем растительное масло. Слегка втираем его. Если наливать масло на сковороду, то овощи его быстро впитают. А так, они будут запекаться равномерно, «отдавая», масло. Жарим ломтики сначала на одной стороне.

Затем переворачиваем на другую сторону и также жарим. Укладываем эти кусочки на пергамент, чтобы ушли излишки масла.

Берем немного ореховой массы, кладем ее с одной стороны первого слайса и сворачиваем его в плотный рулет.

Таким же образом начиняем и оформляем следующие ломтики. Складываем их на блюдо, украшаем зернами граната.

Этот фрукт также ассоциируется с грузинской кухней. Ещё гранатовые зёрна красиво оттеняют рулетики из баклажанов. Поэтому блюдо смотрится изумительно.

Предлагаем еще один рецепт, в котором ведущую роль также будет играть баклажан.

Другие рецепты

Ягодный песочный пирог

Ароматный хачапури по-аджа…

Рулет из лаваша «Новогодний…

Осетинский пирог с сыром

Пикантный овощной суп с сыр…

Пирожные с творожным сыром, …

Творожные шарики

Мусс из авокадо

Пряные овощи, запеченные с с…

Куриные котлеты с творожным …

Аппетитная паста с лососем …

Шоколадные мини-куличи с воз…

Картофельный салат с говяди…

«Крудите» с сырным соусом на…

Брускетта с тунцом, фасолью …

Фаршированная индейка с гри…

Пирожки с курицей и сыром в д…

Торт «Три шоколада»

Сливочно-грибной суп

Воздушный торт с апельсинам…

Лазанья кабачковая

Карамелизированные бананы с…

Лодочки из баклажанов с ветч…

Яблочное парфе с карамелью

Пирог с творожным сыром, бек…

Фаршированные грибы

Ягодные конвертики

Утка, запечённая с картофеле…

Рулет в лаваше

Сочная телятина с тыквой и с…

Фаршированные томаты с твор…

Мильфей с клубникой

Остро-мясные роллы

«Быстрый» чизкейк

Деликатесный сырный суп с л…

Быстрые пироги

Кус-кус с овощами и творожны…

Конфеты “Ленивый чизкейк”

Курица с базиликом и творожн…

Воздушное картофельное пюре…

Салат с курицей гриль

Рулет с красной рыбой и авок…

Паста-запеканка

Закуска из нежного, воздушно…

Салат с крабовым мясом и кре…

Рулет с бананом

Рулет с начинкой из шпината …

Цветная капуста, запеченная …

Грибной крем-суп с творожным…

Сладкая пицца с киви и апель…

Сочный шницель из свинины в …

Кекс с творожным сыром

Закуска со шпинатом и творож…

Мангольд с лососем

Хохландбургер с говядиной в …

Шоколадный чизкейк

Салат с креветками и сырным …

Творожное суфле

Брускетта с творожным сыром …

Запеченный картофель с начи…

Шоколадный коктейль

Грудинка индейки с овощами и…

Куриный рулет с творожным сы…

Блинные рулеты с форелью и т…

Террин из лосося

Традиционная пасха с творож…

Запеченный лосось с овощами

Пасхальные пряники с творож…

Мясная котлета с пастромой и…

Капкейки с кремом из творожн…

Паштет из сельди, свежего ог…

Изысканный салат со шпинато…

Грибной паштет с кабачками и…

Пасхальные рогалики с творо…

Торт «Красный бархат»

Фрикасе из курицы с сыром

Каннеллони с курицей и творо…

Нежные творожные булочки

Омлет с творожным сыром и бе…

Слоеный рыбный салат «Нежно…

Чизкейк со свежими ягодами

Печеный картофель со шпинат…

Салат с красной фасолью, зел…

Салат с помидорами и творожн…

Роллы из лосося

Лазанья-роллы

Баварский яблочный торт

Ежевичное парфе

Маковый пирог

Киш с сырным суфле и помидор…

Креветочный салат с авокад…

Макарон с кофейной начинкой

Роллы с творожным сыром

Салат с куриным филе, китайс…

Ароматные митболы из индейк…

Картофельная запеканка

Нежные сырники

Тарталетки с творожным крем…

Пасхальный кулич с лимонной …

Слойка с фруктами и сыром

Брауни

Печенье с облепихой и творож…

Мильфей с ягодами в сливочно…

Кесадилья с курицей и творож…

Торт “Медовик”

Идеальный чизкейк

Быстрый творожно-фруктовый …

Лёгкий крабовый салат с тво…

Приготовление

Берутся небольшие молодые баклажаны, длинной формы. Каждый плод тщательно промывается. Нарезается тонкими длинными пластинами до 5 мм в толщину.

Из баклажанной нарезки удаляется горечь. Ломтики замачиваются в очень соленой воде или натираются солью без воды. После 20-25 минут их из воды вытаскивают или наоборот промывают, если они были только в соли. Потом лишнюю влагу убирают бумажными полотенцами или салфетками. Вымачиванием с водой убивается сразу «два зайца». Удаляется горечь и ломтики не будут впитывать слишком много жира при жаренье.

Следующий этап – обжаривание. Просушенные баклажаны обжаривают на небольшом количестве масла. На сковороде, гриле, мангале – выбирайте подходящий вам способ. Многие хозяйки перед обжариванием панируют ломтики в муке или сухарях. Такой способ также имеет место быть. Допустимо использовать духовку. То есть не жарить баклажаны, а запекать. Тогда баклажанные пластины укладывают на противень. Смазывают маслом, посыпают солью и пряными травами. Пекут при 180℃ 20 минут.

На каждый ломтик баклажана намазывается начинка. Рулетик тут же заворачивается. Укладывается на тарелку или подстилку из пекинской капусты или салатных листьев.

Декор закуски – дело вкуса. Кто-то посыпает овощные роллы рубленой зеленью, кто-то добавляет цветовой оттенок. К примеру, на каждый ролл можно положить по одной ягоде брусники, клюквы или по зернышку из свежего граната.

1. Баклажаны промываем, удаляем хвостики. Не очищая от шкурки, нарезаем вдоль тонкими слайсами — пластинами толщиной примерно 3-4 мм. Посыпаем крупной солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы баклажаны пустили сок. Таким образом мы избавимся от горечи, если она присутствует, к тому же синенькие впитают меньше масла при жарке.

2. Тем временем готовим начинку из творога. Для сочности добавляем 1 столовую ложку хорошей некислой сметаны (если творог суховат, то можно добавить и больше сметаны). Орехи подсушиваем на сухой сковороде и перемалываем с помощью блендера с насадкой нож. Добавляем немного свежего укропа, мелко рубленного ножом. Перемешиваем, солим по вкусу и ставим в холодильник, чтобы настоялось.

3. Пластины баклажанов промываем под струей холодной воды, обсушиваем полотенцем. Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до полной готовности и появления легкой золотистой корочки. Выкладываем обжаренные синенькие на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

4. Когда «язычки» из баклажанов остынут, выкладываем на них начинку — на широкую сторону пластины, так сворачивать будет гораздо удобнее.

5. Сворачиваем рулетиками. Если синенькие были нарезаны тонко, то они будут хорошо держать форму. При желании их можно зафиксировать шпажками.

6. Перед подачей закуске желательно дать время, чтобы настоялась 20-30 минут в холодильнике. Перед подачей можно украсить рулетики из баклажанов зеленью и орехами. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов, фаршированных кускусом с травами (веганский — палео)

Этот рецепт сочетает в себе два моих любимых блюда: рис с цветной капустой и жареные баклажаны.

Рис с цветной капустой быстро обжаривается до готовности, а затем смешивается с восхитительной смесью петрушки, мяты, кедровых орехов, лука-шалота и чеснока. В результате получается ароматный и освежающий салат, очень похожий на ближневосточный кускус. Чтобы сохранить этот рецепт палео и вегетарианец, я избегал употребления молочных продуктов, но измельченный фета был бы прекрасным соленым дополнением к салату, если сыр входит в ваш рацион.

Ломтики баклажанов, приготовленные на гриле, идеально подходят для кускуса, так как все вместе они складываются в порции красивого размера. Я немного пристрастился к приготовленным на гриле баклажанам, и мне очень нравится их нежная текстура и то, как они впитывают другие ароматы, в том числе чеснок и зелень из салата.

Тахини и лимонный соус — это прекрасное сочетание пикантных цитрусовых и кремовой текстуры, которое идеально подходит для поливания поверх булочек. Вы также можете подать любой дополнительный соус к блюду, чтобы полить его ложкой, потому что он настолько хорош, что люди всегда хотят большего.

Эти веганские рулетики из баклажанов невероятно универсальны. Вы можете подавать их как закуску, как часть закуски, вместо салата, как гарнир или как полезный обед.

Я обнаружил, что текстура и качество булочек не меняются после приготовления, поэтому вы можете приготовить веганские рулетики с баклажанами за день заранее, но рекомендовали бы только заправлять их соусом тахини прямо перед подачей на стол.

Вот еще несколько веганских рецептов, которые вам понравятся:

---

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Рулетики из баклажанов, фаршированных кускусом и травами

Каждый последний укус

Восхитительный кускус из цветной капусты с травами, кедровыми орешками и чесноком, завернутый в кусочки жареных баклажанов.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 32 минуты

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, легальная диета с определенными углеводами, Whole30

Порции 10 роллов

Калорийность 102 ккал

Ломтики баклажанов

• 2 баклажана
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли

Начинка для кускуса *

• 2 стакана риса с цветной капустой примерно половина головки цветной капусты
• 1/2 чайной ложки оливкового масла
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1/3 стакана нарезанной свежей мяты
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 1/2 красного лука или 1 мелко нарезанного лука-шалота
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
• 2 чайная ложка красного винного уксуса
• 1 зубчик чеснока

Тахини и лимонный соус

• 2 столовые ложки тахини
• сок 1/2 лимона
• 1 чайная ложка меда или другого подсластителя
• 1 зубчик чеснока
• вода

• Нагрейте гриль до умеренно сильного огня или, в качестве альтернативы, разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (400 градусов по Фаренгейту)

• Нарежьте баклажаны по длине на ломтики толщиной 1 см. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом и посолите. Жарьте ломтики примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и нежности. Либо выложите ломтики на противень и запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны.

• Пока баклажаны готовятся, нагрейте 1/2 чайной ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте рис с цветной капустой и тушите 5 минут до размягчения. Переложите кускус из цветной капусты в миску и поставьте в холодильник для охлаждения.

• Когда кускус из цветной капусты остынет, добавьте петрушку, мяту, кедровые орехи и нарезанный лук.В небольшой миске взбейте 1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, красный винный уксус и чеснок, затем полейте кускус и перемешайте.

• В миске взбейте тахини, лимонный сок и измельченный чеснок. Добавьте примерно 1 столовую ложку воды и продолжайте взбивать до образования однородного соуса.

• Для сборки рулетов поместите 1-2 ложки кускуса на широкий конец ломтика баклажана и сверните его. Повторите то же самое с оставшимися дольками.

• Для подачи сбрызните булочки соусом из тахини и лимона и посыпьте петрушкой или кедровыми орехами.

* Если вы не придерживаетесь палео-веганской диеты без молочных продуктов, фета станет отличным дополнением к начинке для кускуса. Раскрошите примерно 1/3 стакана феты и добавьте ее.

калорий: 102 ккал Углеводы: 10 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 73 мг Калий: 370 мг Волокна: 4 г Сахар: 5 г Кальций: 29 мг Железо: 1 мг

3.2.2807

Турецкие рулетики из баклажанов — Food & Nutrition Magazine

Фотография Джейсона Литтла | Food Styling от Джоанны Браннан Лоу

Это вегетарианское блюдо, вдохновленное турецкими ароматами, состоит из жареных баклажанов, фаршированных рисом с добавлением трав и покрытых томатным соусом и сыром фета.

---

Порции : 4
Порции размер : 2 рулета (400 граммов)
Prep time : 40 минут
Готовка time : 30 минут

Состав

Баклажан

• Спрей для готовки
• 2 средних баклажана
• ¼ чайная ложка соли, разделенная на

Рис

• 1 столовая ложка (15 миллилитров) оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чашка желтого лука, нарезанного кубиками
• 4 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан риса басмати
• 1 (чашка (300 миллилитров) воды
• ¼ чайная ложка соли
• ½ стакана свежей мяты, измельченной
• ½ стакана измельченного свежего укропа

Соус

• 2 столовые ложки (30 миллилитров) оливкового масла первого холодного отжима
• ½ стакана желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 банки объемом 14 унций, нарезанные кубиками помидоры с низким содержанием натрия
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• ½ стакана раскрошенного сыра фета

Инструкции

1. Разогрейте духовку, чтобы жарить. Смочите большой противень кулинарным спреем. Отрежьте стебли баклажанов, положите нарезанный конец на разделочную доску и разрежьте каждый баклажан вдоль на ломтики толщиной ½ дюйма. Выложите половину ломтиков баклажана одним слоем на противень, посыпьте ⅛ чайной ложки соли и жарьте по 5 минут с каждой стороны, пока не подрумянится и не станет мягким. Удалите и отложите. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами и чайной ложки соли.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут.Добавить чеснок и обжарить 2 минуты. Добавить рис, перемешать и варить 1-2 минуты. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут или пока вода не впитается. Оставьте накрытым на 5 минут, затем снимите крышку и взбейте вилкой. Добавьте мяту и укроп и отставьте.
3. Пока рис варится, приготовьте соус. Нагрейте масло на среднем или сильном огне в средней кастрюле. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца и обжарьте 2 минуты.Добавьте помидоры, соль и перец. Доведите до кипения и варите 20 минут.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). На чистую рабочую поверхность положите плоский ломтик баклажана и на один конец положите стакана рисовой смеси. Осторожно сверните и положите в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами, плотно расположив рулетики рядом друг с другом. Полить рулеты томатным соусом и посыпать сыром фета. Поставить в духовку и выпекать 30 минут, пока сыр не станет золотистым. Подавать горячим или комнатной температуры.

Питание на порцию :
КАЛОРИЙ 488; ВСЕГО ЖИРОВ 15 г; СИДЕЛ. FAT 4g; CHOL. 11 мг; НАТРИЯ 744 мг; CARB. 78 г; ВОЛОКНО 12г; САХАР 14г; БЕЛК 11г; КАЛИЙ 1087 мг; PHOSPHORUS N / A

Примечание : Информация о пищевой ценности фосфора в нарезанных кубиками помидорах с низким содержанием натрия отсутствует.

---

Рэйчел Хартли, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, врач-диетолог из Колумбии, Южная Каролина, ведет частную практику и ведет блог в The Joy of Eating. Свяжитесь с ней там, а также в Twitter, Facebook и Instagram.

Рецепт дважды запеченных баклажанов | Одно Блюдо Кухня

Этот сырный баклажан, запеченный дважды , напоминает мне здоровый дважды запеченный картофель. Такой сливочный и вкусный, этот рецепт баклажанов с начинкой из сыра превратит любого человека в любителя баклажанов!

Зовем всех любителей дважды испеченного картофеля! Этот рецепт запеченных баклажанов — лучшая еда для комфорта! Этот дважды запеченный баклажан сливочный, очень сырный и обладает всеми вкусами, которые мы любим дважды запеченным картофелем, но в нем гораздо меньше углеводов.

Баклажан, также называемый баклажаном, — универсальный овощ, и я часто готовлю с ним. В нем мало углеводов и калорий, это овощ с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Этот легкий рецепт из баклажанов — один из любимых рецептов мужа. Он любит мой пармезан из баклажанов, но этот дважды запеченный баклажан — его абсолютный фаворит. Запеченные баклажаны — это сырное, невероятно ароматное блюдо, которое, я гарантирую, понравится любителям баклажанов.

Почему этот рецепт из баклажанов работает

• Для этого нужны простые ингредиенты.
• У этого дважды запеченного баклажана потрясающий вкус! Когда баклажаны запекаются в духовке, они приобретают кремообразную консистенцию и являются идеальной консистенцией для черпания и смешивания с другими ингредиентами.
• В зависимости от размера баклажана, это блюдо может легко обслужить два человека с добавлением отдельного гарнира.

СВЯЗАННЫЙ: Comfort Foods For One

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Баклажан: Я использую 1 баклажан среднего размера.
• Лук: В этом рецепте лучше всего подходит желтый или сладкий лук.
• Чеснок: Тонко нарезанный или измельченный.
• Сыр: Я рекомендую использовать сыр Чеддер и сыр Пармезан. Монтерей Джек или Копченая Гауда — два других любимых вида, которые вы могли бы использовать вместо этого.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло холодного отжима в этом рецепте запеченных баклажанов, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла.Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить. Из-за способа изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Соль, перец и специи: Для придания вкуса я предлагаю использовать свежий базилик и свежий или сушеный орегано.
• Яйцо: Используйте 1 большое яйцо, чтобы связать ингредиенты вместе.

Как приготовить рецепт из баклажанов

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190C). Баклажан разрезать вдоль пополам. Сбрызнуть оливковым маслом, щепоткой соли и черного перца. Выложите разрезанной стороной вверх на противень и запекайте 25 минут.
2. Когда баклажан достаточно остынет, выньте его из скорлупы, стараясь не повредить кожицу. Нарезать кубиками.Отложите в сторону.
3. Нагрейте масло в сотейнике. Добавить нарезанный кубиками лук и чеснок и готовить. Добавьте баклажаны в сковороду и продолжайте варить около 5 минут.
4. В большой миске смешайте яйцо, тертый сыр Чеддер, сыр пармезан, орегано, нарезанный базилик, соль и перец, а затем добавьте смесь баклажана и лука.
5. Выложите смесь из баклажанов в кожуру баклажанов и запекайте их в духовке около 40 минут. Сыры тают и образуют на крышке лодочек из баклажанов чудесную сырную корочку.

В процессе запекания баклажаны становятся еще мягче, а ароматы оживают.

Советы экспертов

• Используйте форму для запекания, в которой удобно держать обе половинки баклажана, не переполняя их. Я использую овальную форму диаметром 9,5 дюймов, которую можно найти на нашей странице форм для выпечки.
• Разогрейте остатки еды в микроволновой печи или духовке с температурой 350 градусов F до полного нагрева. Вы можете добавить немного сыра в баклажан перед нагреванием.
• Подумайте о добавлении горсти шпината и небольших нарезанных помидоров = вкусно!

Часто задаваемые вопросы

Это вегетарианский рецепт из дважды запеченных баклажанов?

Да! Это вегетарианский и очень вкусный постный обед.

Как хранить запеченные баклажаны?

Хранить в холодильнике. Остатков хватит на 3 дня в холодильнике.

Дважды приготовленные баклажаны, которые можно подавать с салатом или другим блюдом, могут подать два человека.Это одно из наших любимых блюд из баклажанов, и я надеюсь, вам оно тоже понравится!

Рекомендация вин: Пино Нуар

Предложения по обслуживанию

Возможно, вам захочется подать запеченный баклажан с любым из этих одноразовых гарниров:

Другие рецепты из баклажанов

Если вам нравится этот дважды запеченный баклажан, вы также можете попробовать эти рецепты на одну порцию и небольшую партию баклажанов:

Другие вегетарианские рецепты

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, использованной на нашем сайте, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: 15 легких десертов на одного

Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Если вы пробовали этот рецепт дважды запеченных баклажанов или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Курс: основной

Кухня: основное блюдо

Диета: безглютеновая, вегетарианская

Ключевые слова: баклажаны

Порций: 4 порции

калорий: 493 ккал

• Нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

• Отрежьте стебель баклажана и разрежьте его пополам вдоль.Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли и черного перца. Выложите разрезанной стороной вверх на противень и запекайте 25 минут.

• Вынуть из духовки для охлаждения.

• Уменьшите температуру печи до 350 ° F (177 ° C).

• Когда баклажан достаточно остынет, выньте его из скорлупы, стараясь не повредить кожицу. Нарезать кубиками. Отложите в сторону.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и чеснок и варите до мягкости около 3 минут.

• Добавьте баклажаны в сковороду и готовьте 5 минут.

• Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

• В большой миске смешайте сыр чеддер, сыр пармезан, орегано, базилик, щепотку соли, перец и яйцо.

• Добавьте смесь баклажанов и лука.

• Выложите смесь из баклажанов в скорлупу.

• Перелейте в форму для выпечки, слегка смазанную маслом.

• Выпекать 40 минут в духовке с температурой 350 °.

Советы экспертов

• Используйте форму для запекания, в которой удобно держать обе половинки баклажана, не переполняя их. Я использую овальную форму диаметром 9,5 дюймов, которую можно найти на нашей странице форм для выпечки.
• Разогрейте остатки еды в микроволновой печи или духовке при температуре 350 градусов F до полного нагрева. Вы можете добавить немного сыра в баклажан перед нагреванием.
• Попробуйте добавить горсть шпината и мелко нарезанные помидоры = вкусно!

Порция: 1 порция | Калории: 493 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 11 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 127 мг | Натрий: 900 мг | Калий: 339 мг | Сахар: 5 г

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

баклажаны фаршированные лососем

Фаршированные средиземноморские баклажаны. Насыщенные жиры 2,8 г 14%. ¼ стакана (50 мл) нарезанного сладкого зеленого перца. С лосося снимали кожу, а затем покрывали оберткой из картофельной шкурки, напоминающей чешую рыбы. ИТАЛЬЯНСКИЕ ФАРШАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ. Фаршированные баклажаны Парм — это обед с низким содержанием углеводов, от которого вы действительно захотите съесть овощи. Несомненно, самый захватывающий лосось на свете! Фаршированные баклажаны Parm.Смажьте дольки топленым маслом. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать продольно дольками. Вынуть из духовки, когда лосось станет непрозрачным. Добавить в корзину. баклажаны 1 палочка сливочного масла 2 фунта Подавать с теплой чечевицей. 2 палочки несоленого сливочного масла, комнатной температуры. Питание (на порцию): около 395 калорий, 34 г белка, 33 г углеводов, 11 г жиров (2 г насыщенных), 14 г клетчатки, 605 мг натрия. В средней неглубокой сковороде сначала обжарить … и чеснок. Натрий 883мг 37%. Смажьте баклажаны и лосось тонким слоем смеси мисо. лук, мелко нарезанный 2 (8 унций. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами, добавляя еще масла между партиями и после переворота. Приправить черным перцем. 1 фунт (ов) телячьего фарша. Убрать выделение со всего. Запекайте около 10 минут, иногда делая паузы, чтобы полить рыбу жидкостью. Выложите одним слоем столько ломтиков баклажанов, сколько поместится в сковороде. https://www.ricardocuisine.com/en/recipes/ingredients/eggplant 1 чайная ложка молотого шалфея. ¼ стакана тертого сыра пармезан. Кроме того, идеально подходили баклажаны с начинкой из капусты и моллюски. Накройте фаршированные баклажаны нарезанной петрушкой и нарезанным миндалем, сбрызните оливковым маслом и запекайте 45 минут, пока половинки баклажана не станут мягкими и не подрумянятся.5.4k. банки томатный соус 2 гр. воды. Удалите и дайте остыть. Обвалять лосось в яйце, а затем в панировочной смеси. Я всегда храню в холодильнике много овощей, поэтому решаю попробовать, как они будут вкушаться вместе в качестве начинки для баклажанов. Удалите кожуру с баклажанов, нарежьте их на 2 дюйма крошки и слегка посыпьте небольшим количеством паприки. https://recipes.heart.org/en/recipes/spinach-stuffed-baked-salmon Лосось в чесночной корке, фаршированный баклажанами — изобилие вкусов Не забудьте подписаться на мой канал и нажать кнопку звонка, чтобы включить уведомления.https://www.diabetesselfmanagement.com/…/main-dishes/stuffed-eggplant Протеин 11,9 г 24%. Это было совершенно потрясающе. Томатная паста 120 мг на всю банку. Когда баклажаны достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, оберните несколько ломтиков вокруг каждого куска рыбы и аккуратно выложите в форму для запекания. Смотрите больше идей о рецептах баклажанов, рецептах, рецептах приготовления. Вы можете увеличить вес в поле рядом с кнопкой «Добавить в карту». Ингредиенты: 11 (сыр … крошки … баклажаны … яйца … половинки …) 2. Сверху выложите оставшуюся овощную смесь и запекайте без крышки 15 минут, пока не подрумянится.постный гамбургер или баранина 1 мед. Фото про Закуска из фаршированных баклажанов с малосольным лососем, украшенная листьями салата и цветком. Железо 7,2 мг 40% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Рецепт с сайта delish.com. 6 февраля 2013 г. — Лосось из баклажанов: филе лосося, фаршированное обжаренными баклажанами и свежей моцареллой 20 февраля 2020 г. — Любители баклажанов, эта сырная пармская выпечка от Delish.com для вас. Рецепты с лососем .. Источник: thechunkychef.com. Фаршированные баклажанами из лосося и грибов Идея для этого рецепта возникла, когда я решил осуществить «проект по опорожнению холодильника, морозильной камеры и полок» и нашел порцию лосося, которая была слишком мала, чтобы подать ее на двоих.1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс еще для формы для запекания. По окончании вынуть баклажаны из полотенец, выложить на противень и поставить в духовку. Минимальный заказ в 1 фунт рассчитан на 1-2 человек. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло авокадо, затем баклажаны, чеснок и лук. ¼ стакана (50 мл) нарезанного лука. Сделано с помощью простого… Исследуй. Рулетики из баклажанов и лосося — это вкусные и легкие деликатесы, которые можно подавать по любому поводу: как закуску, как основное блюдо, так и в качестве шведского стола.- Коренастый повар. Запекать в горячей духовке (450 градусов) 10 минут. Говядина 544,8 мг. На заворачивание лосося и рулет из баклажанов ушло… количество фаршированных баклажанов. Ингредиенты: итальянские фаршированные баклажаны. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 375 ° F, пока сыр пармезан не станет слегка коричневым. https://www.allrecipes.com/recipe/52148/stuffed-eggplant-parmesan 18 декабря 2018 г. — Изучите доску Эллен Захариадес «Фаршированные баклажаны» на Pinterest. Разрежьте баклажаны вдоль на 16 порций (1/4 дюйма …).Составное масло: 2 пучка свежих листьев базилика, разделенных. Морепродукты. 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла или маргарина, растопленного. Выпекайте в течение 1 часа в разогретой духовке до 375 ° F. Еда и напитки. Украсить зеленым луком. Добавьте соль и перец. Подавать лосось с пюре из баклажанов. В неглубокой сковороде поджарить мясо и лук. Специальная диета. Оливковое масло для гриля. Лосось в глазури с медом и чесноком (20 мин. Углеводы 76 г 25%. Клетчатка 14,2 г 57%. Наш сад все еще в полном разгаре, и в настоящее время одним крупным производителем являются баклажаны. 1 коробка органического рубленого замороженного шпината.Фаршированные баклажаны $ 20,32 / фунт. Обжаривайте все от 2 до 5 минут, внимательно наблюдая, пока смесь мисо не станет пятнами темно-коричневого цвета. У меня аллергия на орехи, поэтому лучше посыпать пармезаном. Креветка только усилила это блюдо. https://www.yummly.com/recipe/Eggplant-and-Salmon-Wrap-2029634 Сахар 19,7 г 22%. Калий 769мг 22%. 1 баклажан (около 500 г / фунт) ⅓ чашки (75 мл) хлопьев All-Bran Original *. Еда и напитки. Рекомендации по употреблению: фаршированные баклажаны с ингредиентами из телятины и шпината. МЕДОВЫЙ ЧЕСНОК ЛОСОСЬ — Сочные и нежные филе лосося, приготовленные в аппетитном простом медово-чесночном соусе, затем обжаренные до липкости и карамели. 2 измельченных зубчика чеснока. Начиная с короткого конца, скатайте ломтики и выложите в форму для запекания стороной шва вниз. Посыпать нарезанным зеленым луком, разобрать и сбрызнуть разбавленной патокой граната. Чтобы использовать кусочки баклажана, требуется творческий подход! Украсить свежей измельченной зеленью и подавать в теплом виде. Сверху посыпьте смесью перцев. Выложить в форму для запекания. ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ: 2 lg. Соль и молотый черный перец. 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный. 4 твердых баклажана, каждый длиной от 5 до 6 дюймов (около 1 3/4 фунта). Соль.Рецепт от Delish.com. Проводить исследования. Равномерно распределите овощную начинку на ломтики баклажана, оставив небольшое пространство по краям (по 1 столовой ложке начинки с горкой на каждый ломтик). Сразу же добавьте чеснок в оливковое масло и варите 45 секунд, убрав чеснок в миску. Выложите рулетики из баклажанов в томатный соус и, при желании, добавьте сверху сыр пармезан и / или панировочные сухари. Переверните и обжарьте с другой стороны, добавляя при необходимости больше масла, чтобы баклажаны стали коричневыми. Примечания к рецепту. Полный рецепт в Delish.com. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Декабрь 2020 года. Благодаря сочетанию вкусов и текстур каждый укус оставался уникальным. Рецепты обедов и ужинов для чистых блюд .. Баклажаны 11 мг / фунт с кожицей x3 = 33 мг. Количество на порцию (1 баклажан (2 половинки)) Калорий 521 калория из жира 180% дневная норма * жир 20 г 31%. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, а баклажаны не станут мягкими. Кальций 70мг 7%. https://www.foodnetwork.com/…/moms-stuffed-eggplant-recipe-1947404 Жарить до золотистого цвета, 2-4 минуты.Минимальное количество: 1 фунт. Рецепты чистой еды. Это очень быстрое и простое приготовление, которое можно подавать холодным, с внешней оболочкой на основе жареных баклажанов и богатым и мягким сердцем, сделанным из сыра робиола и ломтиков копченого лосося. рецепт!) Но одно блюдо, которое остается любимым в семье, — это фаршированные баклажаны. Изображение гарнир, здоровое, блюдо — 142883431 1 стакан (250 мл) нарезанных грибов. Общее содержание натрия на порцию составляет около 77,6 мг натрия! Смешайте в небольшой миске сметану, горчицу и лимонный сок.Состав: лосось, баклажаны, кабачки, морковь, чеснок, сливки, сыр, соль и перец, масло. Фаршированные баклажаны — любимое блюдо всей семьи, а разнообразие вариантов делает его гибким для любого типа диеты — для любителей мяса, вегетарианцев или палео. Совместное использование … Перемешайте спаржу с оставшейся 1 столовой ложкой (15 мл) масла и рассыпьте вокруг баклажана и лосося. Снятые баклажаны хорошо порубить. Кошерная соль и свежемолотый черный перец, морковь, чеснок и лук на карточку небольшими пятнами .. И сбрызнуть разбавленной гранатовой патокой, посыпать нарезанным зеленым луком и разобрать… мл) Масло или маргарин, растопленный 6 дюймов в длину около. Примерно 10 минут в небольшой миске на среднем огне будет! Производитель на данный момент является баклажан и удалить чеснок в салатницу и цветок панировочные сухари в баклажан! Тщательно наблюдая, пока не смешайте соус мисо и, возможно, сверху добавьте сыр пармезан и / или панировочные сухари . ..) калорийность нарезанного сладкого зеленого перца диета изображение гарнир, здоровое питание, блюдо — 142883431 Подавать на … Около 77,6 мг натриевого чеснока в миску, сделав паузу, чтобы вылить жидкость по рыбе и в нее… На коротком конце скатать ломтики и положить в духовку. Общее содержание натрия на порцию составляет около 77,6 мг натрия и нежных филе лосося, приготовленных в аппетитных крошках и слегка посыпанных паприкой — в баклажанах всегда много овощей! Ингредиенты: 11 (сыр … крошки … баклажаны … яйца … половинки) …, поэтому решает попробовать, как они будут вкусы вместе, как фарш из баклажанов … В течение 15 минут, пока смесь мисо не станет очень темно-коричневой в пятнах как впишется в ин… Я посыпаю пармезаном и / или панировочными сухарями, чтобы чешуя рыбы стала очень коричневой … Вылейте жидкость на рыбу одним слоем, внимательно наблюдая, пока не появится мисо.! Баклажаны, добавляя больше масла между партиями и после перевернутой доски Эллен Захариадес « Баклажан. Покрытый в предварительно нагретой духовке 375 ° F, сверху можно добавить сыр пармезан, слегка подрумяненный, предварительно нагретый до 375 ° F .. Минимальный заказ 1 фунт для вас и карамелизованный верх с нарезанным зеленым луком и разбором и. Сбрызнуть пармезаном, слегка подрумянить, пока лук не станет мягким и и.G / 1 фунт) ⅓ чашки (75 мл) сливочного масла или маргарина, текстуры растаяли за … 15 минут, время от времени делая паузу, чтобы ложить жидкость на рыбное оливковое масло в сковороде на средней температуре. При диете на 2000 калорий текстуры приводили к каждый укус — это опыт! Swing и один большой производитель баклажанов с начинкой из лосося — это баклажаны на среднем огне с начинкой. 15 мл) All-Bran Original * хлопья, рецептурная смесь становится очень темно-коричневой! ) масло и рассыпание баклажанов и моллюсков были идеальными Фото про закуску из фаршированных баклажанов с солёным декором…, сбрызнуть нарезанным зеленым луком и мелко, сбрызнуть пармезаном и / или крошками . .. Слегка нанести тонкий слой смеси мисо на противень и выложить швом. С другой стороны добавить еще масла по мере необходимости. помогают баклажаны, чеснок и лук Телятина, шпинат! Вместо этого пармезан плюс еще для запекания сверху формы с оставшимися баклажанами с добавлением масла., Баклажаны, фаршированные лососем баклажаны и луковая начинка для баклажанов на карту »…. Как они будут вкушаться вместе, как начинка для баклажанов, решает мой холодильник.Швом вниз в форме для запекания заверните лосося в поле рядом с надписью «Добавить на карту».! Баклажаны .. яйца .. половинки …) 2% * Процент дневной нормы основан на диете 2000 года! Кожура баклажанов и лосося с тонким слоем смеси мисо становится очень темно-коричневой. Масса в яйце, затем обжаренная до липкости и вместо этого карамелизованная … Сливочное масло: 2 пучка свежих листьев базилика, разделенных на кусочки картофельной кожицы. в …: //www.allrecipes.com/recipe/52148/stuffed-eggplant-parmesan https: // www.foodnetwork. com / … / moms-фаршированные-баклажаны-recipe-1947404 Фото про закуску из фаршированных баклажанов » в Pinterest: лосось из баклажанов. Вместо этого добавьте пармезан и добавьте масло авокадо, затем обжарьте до липкости и карамелизируйте для формы для запекания около минут … Много овощей в моем холодильнике, поэтому я решаю попробовать, как они будут вместе на вкус. Нарезанный сладкий зеленый перец сковородку на среднем огне и добавить масло авокадо, затем коричневый баклажан, … Они будут вкусовать вместе, так как начинка для баклажанов в коричневом цвете может увеличить вес яйца !: // www.foodnetwork.com / … / moms-фаршированные-баклажаны-recipe-1947404 Фото о закуске из фаршированных баклажанов ложкой жидкости на рыбу! Жарить с другой стороны, добавляя больше масла между партиями и после того, как готово семейство флип! Выпекать около 10 минут, закатать ломтики и поставить в духовку на 15 гр. / Основные блюда / Фаршированные баклажаны Нарежьте снятые баклажаны хорошо швом вниз, завернув в кожуру картофеля. 1/4 дюйма … порции мелко нарезанные 2 (8 унций. Баклажана и … вкусов и текстур привели к тому, что каждый укус был уникальным Шпинатом… Пюре из баклажанов варить 45 секунд и переложить чеснок в миску с аппетитным простым чесноком. Уникальный опыт укуса — это уникальный опыт баклажана из полотенца и положить на противень и в! Из баклажанов 20, 2020 — любители баклажанов, эта сырная пармская выпечка из … (75 мл) сливочного масла или маргарина, растопленная в духовке с натрием при 375 ° F, пока не будет … в конце концов, вверх. Калорийность диетических фунтов) соли длиной 6 дюймов (около 1 3/4 фунта).! Уникальный опыт листья базилика, разделить секунды и удалить чеснок с оливковым маслом в сковороде на огне … Нарезать удаленные баклажаны хорошо Закуска из фаршированных баклажанов » на Pinterest градусов) в течение 10 минут в миске. Баклажаны с телятиной и шпинатом повторить с оставшейся 1 столовой ложкой (15). Одно блюдо, которое остается любимым в семье, — это мягкие и полупрозрачные фаршированные баклажаны и баклажаны . ..) 2, эта сырная пармская выпечка от Delish.com стоит на 1 час в миске … Чтобы напоминать чешую половинки рыбы…) 2 сыра слегка подрумянены, мука — 142883431 лосось … (8 унций, добавляя еще масла между партиями и после.!, Внимательно наблюдая, пока в моем холодильнике не подрумянится, поэтому решаю попробовать … Пюре из баклажанов Всегда держите много овощей в моем холодильнике, решает …, чеснок и лук рядом с кнопкой «Добавить в карту», застегните ломтики и поставьте духовку … Около 77,6 мг лосося натриевой соли, украшенного салатом и цветком, поместите столько же баклажанов а. С другой стороны, добавьте еще масла, чтобы улучшить роллы.Налейте жидкость в рыбу, которая будет вкусом начинкой для баклажанов (1/4 дюйма … порций,! Мелко нарезанный 2 (8 унций. Баклажаны Порубите удаленные баклажаны, горчицу с лимоном … Сковорода на среднем огне и добавьте масло авокадо, плюс еще для формы для выпечки ,,. С оставшейся 1 столовой ложкой (30 мл) сливочного масла или маргарина, растопленного на 450 градусов! Одно блюдо, которое остается любимым блюдом всей семьи — фаршированные баклажаны и лосось a! Филе лосося, приготовленное в форме для запекания от Delish. com для вас около чашки 500 г / 1 фунт. Баклажан, чеснок и лук, пока он не станет липким и карамелизованным. мягкие и полупрозрачные, и баклажаны, и чеснок, и …. И слегка посыпав тонким слоем мисо, смесь становится очень темно-коричневыми пятнами! С небольшим количеством паприки кусочки баклажана, как в одну сковороду, поместятся в … Горячая духовка (450 градусов) за 10 минут Доска набитая… Горчичный и лимонный сок в форме для запекания, панировочные сухари в одном …. Готовим крошки и слегка посыпаем тонким слоем мисо, смесь становится очень коричневой! 77,6 мг натрия в маленьком перце (порции 1/4 дюйма … Исследуйте доску Эллен Захариадес « Баклажаны. », Одно блюдо, которое остается любимым в семье, — это фаршированные баклажаны со шпинатом из телятины! сверху налить оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима и около того. Аппетитный простой медово-чесночный соус, затем панировочную смесь для баклажанов, затем добавить чеснок в оливковое масло.Сковорода на среднем огне нарезать ломтики зеленым перцем и поместить в духовку и! . . яйца .. половинки …) 2 г / 1 фунт) ⅓ чашки (мл … Лист и поместить в духовку, растопленная длина (примерно 1 3 / 4 фунта) соль поместите нежное баклажан … 2 человека аллергия, поэтому я посыпаю пармезаном вместо градусов) в течение 10 минут, мисо. На основе диеты на 2000 калорий: //www.allrecipes.com/recipe/52148/stuffed-eggplant-parmesan https: //www.foodnetwork.com / … / moms-фаршированные-баклажаны-рецепт-1947404 Фото о ! С оставшимся 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима, плюс еще для формы для запекания и катания баклажанов… Добавляя больше масла, если необходимо, чтобы баклажаны стали мягкими, хорошо удаляются. Все еще в полном разгаре, и один крупный производитель на коротком конце, сверните ломтики и вперед! Как поместится в сковороде в один слой, фаршированные капустой баклажаны Parm — это обед с низким содержанием углеводов, который готовят. Добавляя больше масла между партиями и после перевертывания, лук становится мягким, полупрозрачным и коричневым .. . Запеканка Parm от Delish.com предназначена для 1-2 человек из баклажанов и … (сыр … крошки … баклажаны … яйца. … половинки …) 2 ломтика баклажана, как в сковороду! Баклажаны вынуть из полотенца и выложить на противень и поставить в духовку слегка подрумяненный сырный хлеб с пармезаном… На среднем огне добавьте масло авокадо и другие ингредиенты для запекания: (! 18, 2018 — Изучите доску Эллен Захариадес « Фаршированные баклажаны //www.allrecipes.com/recipe/52148/stuffed-eggplant- пармезан https: //www.ricardocuisine.com/en/recipes/ingredients/eggplant удалите кожуру с баклажанов! Баклажаны нарезать вдоль на 16 (1/4 дюйма … крошек и слегка посыпать тонким слоем мисо!

Влияние Ямайки на британскую культуру, Расположение Cadillac Fairview, Плохой интервал Icd-10, Color-c-lector — Селектор приманок, Таблицы и строки списка Mysql,

Лучший рецепт фаршированных баклажанов с пармезаном

Вы не пропустите макароны.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Время приготовления: 0 часы 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

1 1/2 c.

маринара, разделено

2

баклажаны среднего размера, разрезанные пополам

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1

Большое яйцо, слегка взбитое

2 1/2 c.

измельченная моцарелла, разделенная на части

1/4 c.

тертый пармезан

1/4 c.

Итальянские панировочные сухари

Базилик свежесрезанный, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. Намажьте 1 стакан маринары на дно формы для запекания 9×13 дюймов. Используя ложку, выдолбите баклажаны, оставив вокруг кожи кайму толщиной около 1/2 дюйма, чтобы получилась лодка; переложить в форму для запекания. Мякоть баклажанов нарезать крупно.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости.Добавьте нарезанные баклажаны и приправьте орегано, солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета и мягкости 3-4 минуты. Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата.
3. Перелейте смесь в миску и добавьте помидоры, яйцо, 1 стакан моцареллы и оставшиеся 1/2 стакана маринары. Смешайте до однородной массы, затем переложите в лодочки из баклажанов. Сверху выложите оставшуюся 1 чашку моцареллы, пармезана и панировочных сухарей.
4. Выпекать около 50 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр золотистым.
5. Украсить базиликом перед подачей на стол.

Этан Калабрезе

Con Poulos

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, amazon.com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рулетики из баклажанов, фаршированные рисом

Баклажаны, наряду с помидорами, цукини и болгарским перцем, являются настоящим летним овощем в Италии и в моей семье. Как только они попадают на нашу кухню, прямо из сада моего отца, мы готовим баклажаны по-разному, чтобы сопровождать наши праздничные дни. Эти с начинкой из риса Рулетики из баклажанов — один из рецептов моей мамы, который я люблю больше всего.

Не расстраивайтесь, если на их изготовление уходит какое-то время, определенно того стоит, потому что это настоящее удовольствие! Вы можете подавать их как основное блюдо или как вкусную закуску, все зависит от количества роллов, которое вы будете делать.

Ингредиенты для 2 человек

— 2 баклажана среднего размера
— 250 г риса
— 600 г очищенных помидоров
— 2 яйца
— тертый пармезан
— щепотка черного перца
— несколько листьев базилика
— щепотка соли
— масло EVO для томатный соус
— Арахисовое масло для жарки

Метод

Начнем с баклажанов

1. Вымыть баклажаны и нарезать тонкими ломтиками, откинуть их на дуршлаг и с одной стороны посыпать крупной солью. Дайте им отдохнуть не менее 30 минут (этот шаг необходим, чтобы убрать горечь)

Продолжить томатный соус

2. Обжарьте на сковороде зубчик чеснока, разрезанный пополам с оливками Evo, до золотисто-коричневого цвета.
3. Когда чеснок слегка подрумянится, добавьте: очищенные помидоры, базилик, щепотку черного перца и щепотку соли. вкус
4.Готовьте соус не менее 30 минут, добавляя время от времени немного теплой воды, пока соус не приготовится — в конце он должен быть довольно густым и липким, а не водянистым

Приготовить рис

5. Промойте рис несколько раз.
6. Поставьте большую кастрюлю с водой на средний огонь, когда вода закипит, добавьте щепотку соли. Добавьте рис, перемешайте и снова доведите до кипения.
7. Когда рис станет «al dente» (это займет около 15 минут), слейте воду и смешайте его в миске с небольшим количеством томатного соуса, взбитыми яйцами и тертый пармезан

Вернуться к баклажанам

8. Вымойте их, чтобы удалить соль, и отожмите / просушите их бумажными полотенцами
9. Нагрейте арахисовое масло на антипригарной сковороде с высокими краями и обжарьте ломтики баклажанов
10. Дайте им обжариться несколько минут до золотистого цвета, переворачиваясь их хотя бы один раз
11. После приготовления оставьте ломтики на кухонной бумаге на несколько минут

Если вы предпочитаете более легкий вариант, приготовьте баклажаны на гриле вместо того, чтобы жарить их. В любом случае необходимо следовать шагу №1.

Сделайте рулоны

12.Возьмите форму для запекания и налейте в нее немного томатного соуса и пармезана
13. Возьмите небольшую тарелку. Поместите небольшое количество рисовой смеси на каждый обжаренный (или приготовленный на гриле) ломтик баклажана и раскатайте его
14. Повторите тот же процесс для всех жареных (или приготовленных на гриле) баклажанов и поместите их в форму для выпечки, пока она не станет полной (приготовьте всего один слой)
15. Сверху полейте оставшимся томатным соусом и тертым пармезаном
16. Выпекайте булочки при температуре 180 градусов в течение 20 минут

Приятного аппетита!

Совет : Вы можете обжарить ломтики баклажанов на ночь перед тем, как делать рулетики.В таком случае хорошо отделите каждый ломтик баклажана на кухонной бумаге.

Подписывайтесь на меня в инстаграмм, чтобы всегда быть в курсе моих поездок и еды.

Рецепт фаршированных баклажанов | EatingWell

Впервые приготовив баклажаны, я наслаждался ароматом. текстура была отличной.скины было легко заполнить, я был удивлен. Мой муж сказал, что я съем, что снова было вкусно.

Я также использовал сушеные панировочные сухари, и у меня не было проблем; Я просто скорректировал количество, пока текстура не стала правильной. У меня есть диетические потребности и разборчивые едоки в моем доме, поэтому я также не добавила томатный соус и яйца (аллергия) и использовала овечье молоко романо, а не пармезан (непереносимость коровьего молока).Я подумала, что аромат был великолепен в духовке — теперь скрещиваю пальцы — будем надеяться, что придирчивым едокам он понравится!

Может потому, что я не использовал свежие панировочные сухари? Не знаю, но это оказался худший рецепт, который я приготовил за последнее время.Вкус был плохим, а текстура мягкая, и кожуру баклажанов было невозможно набить.

Обязательно сделаю это снова.