Кабачки маринованные на зиму рецепты с фото: Маринованные кабачки дольками на зиму рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Маринованные кабачки на зиму, рецепт с фото

Маринованные кабачки на зиму – это не просто очередная заготовка, это замечательная закуска с плотной хрустящей мякотью и приятным вкусом, которая в осенне-зимний период разлетается в одно мгновенье.

Преимущества рецепта

Большинство хозяек не любят рецепты домашних заготовок со стерилизацией, и это понятно. В знойное лето длительное время на жаркой кухне – это настоящее испытание. Именно поэтому многие рецепты летят в мусорную корзину. А вот эти маринованные кабачки не требуют ненавистной стерилизации. Сделать такую заготовку не хлопотно, и результат приятно удивит и обрадует практически всех.

Тонкости приготовления

Для консервирования выбираем только молодые кабачки. Старые плоды лучше использовать для икры или других кулинарных блюд.

Если кабачки очень молодые (длина не более 10 см), то их укладывают в банки целиком и вертикально.

Кроме общепринятых хрена, укропа и петрушки в банку кладут и другие пряности и специи. Например, эстрагон, базилик, сельдерей, гвоздику и душистый перец.

Если кабачки не проходят этап стерилизации, то тару стерилизуем обязательно!

Очень часто перед началом работы кабачки опускают в прохладную воду на несколько часов. Это делают для того, чтобы плоды напитались водой и потом не вбирали в себя маринад.

Если же вы хотите полакомиться маринованными кабачками прямо сейчас, не дожидаясь холодов, то воспользуйтесь следующим рецептом приготовления маринованных кабачков.

Ингредиенты для маринованных кабачков на зиму


  • Кабачки — 1.5 кг
  • Лист хрена — 1 шт.
  • Зелень петрушки — 0.5 пучков
  • Зонтик укропа — 1 шт.
  • Черный перец-горошек — 10 шт.
  • Зерна горчицы — 1 ч.л.
  • Чеснок — 10 зубчиков
  • Перец острый красный — 1 шт.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахарный песок — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.

Как приготовить маринованные кабачки на зиму

  1. org/HowToStep»>

    Сначала необходимо приготовить стеклянную тару для маринованных кабачков. Для этого трехлитровые банки стерилизуем, металлические крышки кипятим несколько минут. Далее на дно подготовленной емкости укладываем половинку листа хрена и до 10 веточек зелени петрушки.

  2. Далее в банку отправляем зонтик укропа, чеснок, горошины черного перца и зерна горчицы.

  3. Теперь подготавливаем кабачки. Моем их, вытираем бумажным полотенцем, срезаем с двух сторон хвостики и нарезаем на кружки примерно по 2 сантиметра.

  4. Далее закладываем кружки кабачков в банку. Заполнив емкость наполовину, отрезаем кусочек острого красного перца и отправляем в банку.

    Любители острых закусок могут положить перца и больше.

  5. Продолжаем заполнять емкость кабачками. Сверху кладем еще примерно 10 веточек зелени петрушки.

    Можно их распределить по банке, а можно отправить просто пучком.

  6. Теперь накрываем все оставшейся половинкой листа хрена, чтобы кипяток, который будет заливаться в банку, не попадал сразу на кабачки, а лился на лист. Нагреваем воду до кипения и заливаем в банку. Оставляем прогреваться минут 10. Чтобы тепло быстро не уходило емкость можно укрыть. Далее воду сливаем и кипятим снова. Пока вода закипает, в банку насыпаем соль и сахар и добавляем уксус. Как только закипит вода, заливаем ее в банку и тут же укупориваем. Ну, а далее по стандарту: банку переворачиваем, укутываем и оставляем до полного самостоятельного остывания. Потом кабачки можно спрятать в прохладное место для хранения.

  7. org/HowToStep»>

    Кабачки, маринованные на зиму готовы! В меру соленые, с небольшой остротой, ароматные кабачки станут зимой настоящей находкой к картошечке или другому гарниру.

Приятного аппетита!

Маринованные кабачки на зиму — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Маринованные кабачки кружочками

Маринованные кабачки — вкусная и легкая закуска в зимнее время.

Ингредиенты

  • Кабачки маленькие — 1,5 кг
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Уксус 70% — 1 д.л.
  • Приправа для засолки — 1 ст.л.
  • Зонтики укропа — 2 шт.
  • Растительное масло — 5 ст.л.

Информация

Консервация
Порций — 3
Время приготовления — 40 мин На дно стерилизованных банок (2 шт. по 1,5 литра) разложить зонтики укропа.
Кабачки помыть и нарезать на кружки толщиной 2-3 см, разложить по банкам.
Вскипятить воду и залить кабачки, дать постоять минут 15. Слить воду в кастрюлю и вскипятить еще раз, залить кабачки и оставить на 15 минут.
Слить воду, добавить соль, сахар, растительное масло и приправу для засолки. Кипятить 5 минут, добавить уксус и сразу залить кабачки.
Закатать банки стерилизованными крышками. Перевернуть, накрыть теплым полотенцем и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!

Второй способ, как консервировать

В зимней консервации обязательно должны присутствовать кабачки, заготовленные в ароматном и в меру остром маринаде. Это необыкновенно вкусная и пряная закуска.

Ингредиенты

  • Кабачки — 600 г
  • Петрушка — 6 веточек
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Перец сладкий — 200 г
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Перец острый — 1 стручок
  • Перец черный горошек — 5 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Душистый перец горошек — 4 шт.
  • Чеснок — 6 зубчиков

Информация

Консервация
Порций — 6
Время приготовления — 1 ч Промыть кабачки, просушить полотенцем. Порезать их крупными продолговатыми кусочками. Сладкий и острый перцы вымыть, обсушить, срезать плодоножки и удалить семена. Измельчить стручок острого перца и порезать крупными ломтиками сладкий. Почистить чеснок, ополоснуть водой петрушку. В стерилизованную банку положить 3 зубчика чеснока, 2 ветки петрушки и кусочки кабачков. Сверху поместить сладкий и острый перцы, 3 ветки петрушки.
Влить в банку кипяток и оставить на 20 мин, накрыв крышкой.
Отцедить воду в кастрюлю, высыпать туда горошины перца, сахар, гвоздику и соль, добавить веточку петрушки. Вскипятить и варить 5 мин. Выключить огонь, добавить уксус и размешать маринад.
В банку влить горячий маринад до краев горлышка. Закатать емкость стерилизованной крышкой. Поставить банку вверх дном и накрыть чем-то теплым. После остывания поместить в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!

Третий способ маринования

Предлагаем приготовить на зиму маринованные кабачки. Вкусные, хрустящие кабачки дополнят обед или ужин, отлично подойдут к картофельному пюре и не только.

Ингредиенты

  • Кабачки — 700 г
  • Лист хрена — 1 шт.
  • Петрушка — 6 веточек
  • Лист вишни — 2 шт.
  • Лист смородины — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Зонтики укропа — 2 шт.
  • Маринад на 2 банки по 500 г:
  • Вода — 500 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Уксус столовый — 70 г

Информация

Консервация
Порций — 4
Время приготовления — 1 ч 0 мин В чистые баночки уложите пряные травки, зубки чеснока.
Уложите плотно нарезанные колечками или полукольцами кабачки.
В отдельную кастрюльку налейте воду, насыпьте сахар, соль, налейте уксус. Доведите до кипения. Кипящим маринадом залейте банки с кабачками. Стерилизуйте 15 минут с момента закипания.
Закупорьте крышками и укутайте в тёплую ткань до полного остывания.
Хрустящие кабачки готовы. Приятного аппетита!

Секреты приготовления

Выбор кабачков

Выбирайте молодые плоды, без плотной кожуры. В них меньше семечек, и их более нежная и тонкая структура позволяет использовать овощи в качестве сырья, не срезая шкурку. Молодые кабачки промаринуются лучше и не будут иметь горького вкуса.

Чем можно заменить главный ингредиент?

Если у вас нет обычных кабачков, можно использовать цукини, сложности приготовления которых могут заключаться лишь в том, что из-за их необычной формы труднее нарезать плоды красиво и аккуратно для наилучшего укладывания в банки и сервировки стола готовыми маринованными дольками.

Подготовка овощей

При наличии плотной и грубой шкурки (даже у молодых плодов) лучше ее срезать, потому что такие кабачки будут, скорее всего, более грубыми и иметь плотную консистенцию даже после приготовления.

В некоторых случаях может ощущаться неприятный привкус в готовом блюде. Нарезать овощи вы можете на выбор кольцами или соломкой, и в том и другом случае они будут выглядеть аппетитно.

Убирайте семечки. Расположение их по центру плода позволяет легко избавиться от них и окружающей мякоти. Для этого достаточно разрезать кабачок пополам и вытащить семечки ножом либо ложкой. Оставшуюся часть кабачка нарезают полукольцами либо полосками в направлении волокон плода, что позволяет приготовить вкусное маринованное блюдо без лишнего неприятного привкуса.

Как разнообразить закуску

Чтобы сделать вкус маринованной закуски более гармоничным, можно добавить в нее небольшие помидоры, в первую очередь это относится к черри, кусочки морковки и очищенный чеснок. Приправы сделают вкус более насыщенным. Для этого выбирают листья винограда, малины и смородины, а также куркуму, базилик и шафран.

Важный момент

Берите только свежие плоды, потому что испорченные и подсохшие кабачки после обработки потеряют свой вид и будут выглядеть неаппетитно.

Как приготовить быстрые маринованные кабачки

Не стоит мариновать подготовленные овощи слишком долго, если вы готовите свежую закуску, которую нужно сразу подавать на стол. Оставьте ее в холодильнике всего на пару часов, и можно подавать.

4 / 5 ( 72 голоса )

 Распечатать | Категории блюда: Блюда из кабачков,

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Острые маринованные кабачки на зиму: рецепт с фото

Острые маринованные кабачки ― вкусная и необычная закуска. В этом рецепте основную роль играет маринад, благодаря набору пряностей и специй он получается очень ароматным, каждый кусочек кабачка пропитывается пряно-острыми нотками.

Кабачок довольно плотный овощ по своей текстуре, при правильном мариновании он будет более вкусной закуской, нежели огурцы или грибы. Предлагаем вам запастись нужными ингредиентами и сделать пикантную заготовку из кабачков на зиму.

Острые кабачки на зиму: рецепт

Список продуктов рассчитан на 1 литровую банку:

  • Кабачки – 800 грамм;
  • Вода – 800 грамм;
  • Уксус столовый – 80 грамм;
  • Сахар –  50 грамм;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Острый перец чили – 1 стручок;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Лавровый лист;
  • Паприка – 1 ст. л.;
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.;
  • Душистый перец – 2 горошины;
  • Петрушка – 3 веточки;
  • Укроп – 2 веточки;
  • Тимьян сухой – 3 веточки.

1. Итак, подготовив все необходимое, приступаем к процессу, кабачки хорошо вымоем, сложим на кухонное полотенце, чтобы они подсохли.

2. Приготовим маринад. Берем нужное количество воды, наливаем в любую емкость для плиты, ставим на огонь, доводим до кипения. При помощи набора специй и пряностей создаем неимоверно ароматный маринад: всыпаем в воду паприку, соль, сахар, бросаем листочек лаврового листа, для пряного аромата добавляем веточку тимьяна, туда же бросим пару колечек чеснока, душистый перец. Доводим ароматную смесь до кипения, вливаем отмерянную норму уксуса, подогреваем, убираем с огня.

3. Просохшие кабачки нарезаем кружочками средней толщины.

4. Приступаем к наполнению стерильных банок, на дно укладываем колечко чили, веточки укропа, петрушки, одну веточку тимьяна, несколько долек чеснока.

5. Теперь заполняем банку кабачками, сверху кладем также веточки петрушки, кусочек чили.

6. Заливаем заполненные банки нашим ароматным маринадом, при помощи закаточной машинки затягиваем банки стерильными крышками, если крышки прокручивающиеся, просто плотно закручиваем.

8. Переворачиваем банку вверх дном, накрываем полотенцем или одеялом, когда банка полностью остынет, отправляем ее в кладовку или погреб.

Острые маринованные кабачки готовы, подавайте их в качестве закуски к мясным блюдам, птице, рыбе. Приятного аппетита!

Вы уже готовили острые кабачки по рецепту? Делитесь в комментариях!

Рулетики из кабачков маринованные на зиму

Каждая хозяйка ищет для себя, в первую очередь, надежный рецепт домашней консервации.

Очень важно, чтобы закатанные баночки можно было хранить длительное время, и вкус содержимого этих баночек радовал любимых едоков зимней или весенней порой. А если еще консервированная закуска выглядит интересно и невероятно аппетитно, то это, однозначно, будет хитом домашней кулинарной книги. Наши маринованные рулетики из кабачков идеально соответствуют всем вышеперечисленным пожеланиям!

Обсудим детали. Очень удобно в работе использовать овощечистку. Она способна нарезать из кабачковой мякоти тонкие ленты (слайсы). Если кабачок нарезать ножом, то будет непросто свернуть его в рулетик. Весь перечень ингредиентов предусмотрен для одного литра продукта. Литровую банку мы заранее помыли и высушили, но не стерилизовали, так как рецепт предполагает итоговую стерилизацию. Зелень можете выбирать самостоятельно, мы же использовали веточки свежей петрушки.

Также можете посмотреть и другие наши рецепты заготовок из кабачков, например, салат из кабачков с грибами на зиму, острую закуску из кабачков или салат из кабачков и моркови по-корейски. Вам обязательно что-нибудь понравится!

Чтобы приготовить кабачки рулетиками на зиму потребуется:

  • кабачки – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • вода – 500 мл
  • сахар – 1 ст.л.
  • крупная соль – ½ ст.л.
  • уксус 9% – 50 мл
  • петрушка – 4 веточки
  • черный перец – 5 горошков
  • чеснок – 2 зубка

Рулетики из кабачков на зиму – рецепт с фото:

Помоем кабачки, морковь, петрушку. Снимем верхний слой с кабачков, обрежем хвостики. Почистим морковь, чесночные зубчики. Для итоговой стерилизации заготовки на зиму заранее поставим объемную кастрюлю с водой (на дно обязательно нужно застелить кухонное полотенце в несколько слоев) на средний огонь.

Овощечисткой снимем слайсы по всей длине кабачков (у нас пошло в работу два небольших овоща). Ленты получаются не всегда одинаковой ширины. Выложим их все в тарелку для удобства.

Скрутим каждую кабачковую ленту в рулетик (как на фото).

Морковь нашинкуем тонкими стрелами (на терке для морковки по-корейски).

Петрушку крупно порежем. В сухую литровую баночку выложим на дно половину измельченной зелени, крупно порезанный зубчик чеснока, пять горошков перца. Аккуратно выложим заготовленные кабачковые рулетики до половины высоты банки. Затем выложим оставшуюся зелень, морковь, второй зубчик чеснока (крупно порезанный). Продолжим выкладывать рулетики из кабачков до самого верха банки.

В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар. Рассол доведем до кипения. Через три минуты снимем с огня, зальем в заполненную банку на 2/3 высоты. Затем туда же зальем уксус и оставшийся рассол, не доходя до края банки 1 см. Накроем чистой крышкой. Поставим в кастрюлю с кипящей водой (на полотенце). Уровень воды должен доходить до плечиков стерилизуемой банки. Через 8 минут аккуратно извлечем уже стерилизованную банку с кабачками.

Закатаем. Перевернем банку вверх дном. Укутаем пледом (одеялом, толстым полотенцем). Дождемся остывания. Отправим на хранение.

Рулетики из кабачков, маринованные на зиму, готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Маринованные кабачки цуккини дольками в банках: фото рецепт

Из кабачков цуккини можно приготовить множество вкуснейших закусок, чем сейчас и займемся. Кабачки цуккини дольками на зиму с нежной мякотью, в пряном маринаде с чесноком и морковью — отличное дополнение на зимнем столе к мясу, макаронам, жареной картошечке.

Для консервации выбираем молоденькие, с тонкой кожицей и без крупных семян внутри кабачки. Еще нужна небольшая морковка, несколько веточек петрушки и чеснок. Букет пряностей можно изменить по своему вкусу, но количество соли, сахара и уксуса желательно оставить в данном варианте.

Овощи перед приготовлением нужно помыть и почистить. Банки берем небольшие. В данном случае используем емкостью 650 мл, что очень удобно — открыли и съели за один раз. Да и в таком объеме овощи быстрее прогреваются во время стерилизации, что позволяет сократить время нагрева до минимума и сохранить упругую консистенцию консервированных овощей.

Ингредиенты на 2 банки по 650 мл:

  • Кабачки цуккини — 2 шт.
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Морковь — 1 шт.
  • Семена горчицы — 2 чайные ложки
  • Смесь перцев горошком — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Петрушка — 4 веточки
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Сахар — 5 чайных ложек
  • Уксус столовый 9% — 30 мл

Как закрыть кабачки цуккини на зиму длинными дольками

1.  Кабачки режем вдоль на длинные дольки на 4-6 частей в зависимости от их толщины. Морковь нарезаем также длинной крупной соломкой.

2. В чистые стерилизованные банки плотно укладываем кабачки с морковью и петрушкой. На дно помещаем пряности и пластинки чеснока. По желанию можно добавить пару колечек острого перца для любителей остренького.

3. Заливаем в банки тонкой струйкой кипящую воду, накрываем крышками. Не закручиваем! Оставляем на столе на 10 минут.

4. Сливаем ароматный настой через крышку с отверстиями обратно в сотейник, всыпаем соль и сахар. Доводим рассол до кипения на среднем огне и кипятим 1-2 минуты. Вливаем уксус и сразу снимаем сотейник с плиты.

5. Заполняем банки с кабачками горячим маринадом и накрываем крышками.

6. Стерилизуем кабачки цуккини дольками в пряной заливке на зиму 10 минут с момента закипания воды в емкости. Не забываем подложить под банки хлопковое полотенце в 2-3 слоя, чтобы они не лопнули во время нагрева.

7. Закручиваем крышки с помощью ключа или проворачиваем до упора, если крышки винтовые.

8. Накрываем банки с овощами пледом или толстым полотенцем. Оставляем их на столе до остывания.

9. Кабачки цуккини дольками в пряном маринаде на зиму готовы. Хранить их желательно в прохладном месте. Удачных вам заготовок!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Маринованные кабачки с помидорами – Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Вкусные рецепты с фото. Маринование

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг

Луковица — 2 шт

Кабачки цуккини (небольших) — 3 шт

Сахар (песок) (для маринада)

Уксус 9%

Зонтики укропа

Перец душистый

Гвоздика

Соль

Приготовление

Помидоры хорошо промыть, перебрать и обсушить.

Очистить лук и приготовить пряности. Кабачки вымыть и удалить хвостики.

Кабачки нарезать не толстыми колечками.

На дно пол-литровых банок уложить по одному венчику укропа, по 5-6 горошин душистого перца и по 2 гвоздички, немного репчатого лука порезанного полукольцами. Заложить в банки помидоры, чередуя их, кружочками кабачков.

Залить банки кипятком и оставить на 20 минут.

Слить воду в кастрюлю, добавить на 1 литр слитой воды, 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Вскипятить и добавить в маринад 2 ст. ложки уксуса. Залить маринадом и закатать.

Маринованные кабачки с помидорами готовы. Можно хранить дома или в погребе.

Приятного аппетита!

маринованные кабачки с помидорами, заготовки, рецепты на зиму, заготовки на зиму, рецепт, рецепты заготовок,, заготовки на зиму, рецепты заготовок с фото, рецепты блюд, рецепты заготовок из помидор, маринованные помидоры с кабачками, маринованные овощи на зиму, вкусные маринованные помидоры, пошаговый кулинарный рецепт приготовления маринованных кабачков с помидорами на зиму маринование европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 122)

Маринованные кабачки — простой пошаговый рецепт с фото


Не пробовали мариновать кабачки на зиму в яблочном соке?
Не слышали о таком способе? Неудивительно.
Мы уже привыкли мариновать все наши заготовки с помощью уксуса или лимонной кислоты, в лучшем случае.

Но попробуем замариновать кабачок в соке! Не в лимонном, не в томатном, а именно в яблочном.
Благо кабачок и яблоки вполне сочетаемые продукты.

Для заготовки кабачков на зиму я использую сок из яблок, которых в этот год уродилось — девать некуда.
И сок с толком израсходую, и кабачки на зиму замариную.

Я этот способ уже пробовала пару лет назад с отличным результатом, кстати.
Получается довольно остренькая, но очень вкусная закуска из кабачков!

***

Для маринованных кабачков нам потребуется:

— сок яблочный — 2 стакана;
— кабачок — 3 кг;
— несколько зонтиков укропа;
— соль — 60 г;
— вода фильтрованная — 2 стакана;
— чеснок — 100 г;
— подсолнечное масло — 2 стакана.
— сахар — 50 г.

На фото все необходимые продукты для кабачков маринованных в яблочном соке.

Рецепт приготовления

Очистить кабачки от кожуры и семечек.

Нарезать очищенные кабачки тонкой соломкой.

Очистить чеснок, пропустить через пресс.

Влить в кастрюлю необходимое количество воды.

Добавить в кастрюлю с водой подготовленный чеснок.

Влить в эту же кастрюлю необходимое количество яблочного сока.

Добавить в кастрюлю растительное масло.

Добавить сахарный песок.

Добавить соль и довести рассол до кипения.

Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой.

Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут на пару. (мантоварка для этого почти идеальна)

Наполнить горячую банку нарезанными кабачками и добавить зонтики укропа.

Заполнить банку с кабачками доверху горячим рассолом. Следите, чтобы не оставалось пузырьков воздуха.

Закрыть герметично наполненную банку горячей крышкой.

Накрыть теплым одеялом готовые банки до полного их остывания.

Маринованные кабачки на зиму с чесноком в яблочном соке готовы!

Банки можно убирать для длительного хранения.

Приятного аппетита!

с рецептом маринованных кабачков часто смотрят следующие заготовки:

Цукини в легком маринаде — вкус Италии

Эти быстро маринованные цуккини без суеты восхитительны! Вы даже можете сделать это накануне вечером! Идеальное дополнение к подносу для приправ для летнего гриля, топперу для салата и вкусному свежему летнему салату из пасты. Создается в кратчайшие сроки и будет оставаться свежим всю неделю в холодильнике.

Маринованные кабачки — это то, что я всегда держу под рукой все лето. Я обычно делаю это по-итальянски (обещаю поделиться этим рецептом очень скоро!).Когда я делаю это по-итальянски, кабачки нарезают тонкими ломтиками, а затем жарят на гриле. Добавляются ингредиенты для маринада. В мгновение ока они готовы насладиться вашим любимым летним грилем! Это гениальный способ съесть немного кабачков в конце лета.

Метод, которым я делюсь здесь сегодня, больше похож на метод, который я использую для приготовления маринованных огурцов. Все, что вам нужно, — это очень тонко нарезанные цукини и маринад, который можно приготовить в кратчайшие сроки! Маринад не может быть проще.

Вы будете готовить это все лето и добавлять в салаты и тарелки. Я просто обожаю цуккини, это может быть даже небольшая навязчивая идея. А цуккини, которые можно легко замариновать, — ПОЛНАЯ навязчивая идея. Сделайте их, и вы поймете почему!

Цукини очень тонко нарезаны (я делал это вручную, но можете использовать мандолину). Затем вы затем солите их примерно 30 минут.

Далее идет очень простой маринад.

Все, что нужно для маринада из кабачков:

  • Оливковое масло первого холодного отжима (чем лучше качество, тем лучше маринад)
  • белый уксус (можно также использовать белый винный уксус)
  • чеснок
  • сушеные травы (я использовал сушеную петрушку, а иногда и сушеный орегано)
  • Хлопья красного перца измельченные

Мечта сбылась? Вероятно, у вас уже есть все ингредиенты в вашей кладовой! Непосредственно перед тем, как добавить кабачки в банки, добавьте ингредиенты для маринада в небольшую кастрюлю. Доведите маринад до слабого кипения в течение нескольких минут. Отложите, пока не будете готовы полить им цуккини.

Примерно через 30 минут посола вы увидите, когда они станут нежными и готовыми. Слейте соленую воду и аккуратно отожмите оставшуюся жидкость из цуккини. Добавьте кабачки в банки.

Взбейте маринад и полейте им цуккини в банках.

Как долго я могу мариновать кабачки?

Цукини впитывает вкусный маринад за 24 часа.Если у вас хватит терпения подождать даже три дня, вы будете приятно удивлены его фантастическим вкусом! Когда мы делаем маринованные кабачки, их съедается больше, чем хранится в банках, и я уверен, что то же самое произойдет, когда вы его сделаете! Немного затягивает!

Как хранить маринованные кабачки? Как долго они длятся?

Маринованные кабачки лучше хранить в стеклянных банках, а также в холодильнике. На мой взгляд, если держать их в холодильнике в холодном виде, они будут немного хрустящими на каждый укус, а вкус маринада будет таким свежим. Для оптимального вкуса храните их в каменной банке.

Поставьте цукини в холодильник на срок до недели.

Можно ли консервировать цукини?

Моя калабрийская свекровь консервирует цуккини. Не могу сказать, сколько волшебных банок с консервированными кабачками она настояла, чтобы я забрал их домой в конце летнего визита в Италию. У нее есть свой метод, которым она занимается всю жизнь. Эти цукини на самом деле почти такие же, как консервированные цукини Терезы. Она добавляет свой собственный сушеный орегано из Калабрии.У меня здесь есть пакеты с ее орегано, и я иногда добавляю его в маринад (и тогда он на вкус такой же, как у нее!). Или просто добавляю сушеную петрушку.

Если вы читаете эту статью из Университета штата Мичиган, они объясняют, почему Министерство сельского хозяйства США отозвало свою рекомендацию по консервированию кабачков (и летних кабачков). Они рекомендуют мариновать и даже замораживать.

Предлагаю удвоить рецепт и подарить любимому соседу или брату (мой брат любит их!).

Вот несколько способов насладиться этими вкусными кабачками, легко маринованными в течение лета:

  • быстро перекусить (мой любимый способ насладиться ими… прямо из холодильника!)
  • свежий летний гарнир (подумайте о дополнении к вашему лотку для приправ на гриле)
  • добавляется в салаты (всего несколько капель маринада делают самое замечательное дополнение к вашей заправке для салатов)
  • салат из летней пасты
  • Положите его на свою любимую миску
  • летняя брускетта (идеально подходит для поджаренного итальянского хлеба).

Другие легкие маринованные и маринованные рецепты:

Кабачки в легком маринаде

Эти легко маринованные цукини — идеальная закуска, топпер для салата, добавка в миску или гарнир к любому блюду! Они сделаны из белого уксуса, действительно отличного оливкового масла первого холодного отжима, чеснока, сушеных трав и специй. Создается в кратчайшие сроки и будет оставаться свежим всю неделю в холодильнике.

Порции: 3 банки по полпинты

Ингредиенты

  • ZUCCHINI
  • 3 средних очищенных кончика кабачков, обрезанные
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • MARINADE
  • 1 1/4 стакана белого винного уксуса с 5% кислотностью
  • 1 стакан чистого оливкового масла
  • 5 очищенные зубчики чеснока и оставленные целыми
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки, базилика или орегано (или любой другой комбинации)
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

Инструкции. у меня нет мандолины или кухонного комбайна, просто аккуратно нарежьте вручную).

  • Положите в небольшую миску ломтики цуккини и посыпьте солью. Смешайте их очень чистыми руками. Отложите их примерно на 30 минут.

  • МАРИНАД

  • В небольшую кастрюлю добавьте оливковое масло, уксус, зубчики чеснока, соль, орегано, сушеную петрушку и измельченные хлопья красного перца. Довести до кипения и дать покипеть около 3 минут. Когда он закипит несколько минут, снимите кастрюлю с огня.

  • Выньте зубчики чеснока из маринада оливкового масла и отложите в небольшой тарелке.

  • Слейте кабачки на дуршлаг. Аккуратно отожмите всю жидкость. Вы не хотите ломать цукини, поэтому аккуратно выдавите жидкость. Выложите их в банки для консервирования (или в любой другой контейнер, в котором вы их храните), добавьте зубчик чеснока в каждую банку и оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства сверху.

  • Когда цукини будут готовы в банках, перемешайте маринад и осторожно полейте маринадом из оливкового масла цуккини в банках, оставив наверху 1/2 дюйма свободного пространства.Если у вас остались остатки маринада, используйте его в заправке для салатов.

  • Накройте крышками и храните их в холодильнике. Их можно хранить в холодильнике до 7 дней.

  • Не забудьте дать им мариноваться на ночь перед подачей на стол. Очень хочется ощутить весь аромат маринада (хотя даже сразу они вкусные!). На следующий день подавайте при комнатной температуре.

  • Присоединяйтесь к моей рассылке!

    Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

    Вы успешно подписались!

    Бальзамический рецепт кабачков на гриле | Все рецепты

    До смешного вкусно и просто. Я бросаю все в пакет с застежкой-молнией и замариновываю, пока готовлю остаток ужина перед тем, как положить это на гриль.Супер просто и вкусно. Я буду делать это снова и снова. Спасибо.

    Сделал это из свежих цуккини из сада, и нам всем понравилось. В следующий раз добавил бы немного соли.

    Очень простой рецепт.Бальзамик придает цуккини очень приятный послевкусие. Моему мужу, ненавидящему кабачки, они даже нравятся такие.

    Отлично. Я выпекал их без крышки около 30 минут при температуре 375.

    Мы попробовали это вчера вечером, используя один довольно маленький цуккини. Я разрезал его пополам и просто взглянул на приправы. Хабс жарил это в общей сложности 6 минут. Вместо того, чтобы поливать цукини бальзамическим уксусом, мы просто посыпали их немного на стол. Быстро и просто! Мы сделаем это еще раз.

    Это было очень вкусно и просто! Я любил это на гриле и обязательно сделаю снова.В дополнение к цукини я проделал то же самое с некоторыми грибами. Грибы готовятся не так долго, но они были действительно хороши! Спасибо.

    Lashgirl, ты лучшая! Ваш спутник жизни — очень везучий человек! Я приготовил цукини на гриле, но с последней кистью бальзамика я распылил его на цукини примерно за минуту до того, как вынуть его с гриля. Затем, однажды положив его на тарелку / блюдо, снова слегка распылите, пока оно еще горячее, и вкус усиливается (по крайней мере, для нас)! Спасибо за отличную идею этого вкусного овоща.

    Это был хороший способ приготовить кабачки на гриле, но я бы хотел, чтобы бальзамик прилип к нему немного лучше.Покрытие оливковым маслом на копьях сделало уксус крупными шариками. Я добавил дополнительную каплю на тарелку, и я думаю, что вы можете полностью пропустить приготовление на гриле, если хотите.

    Через несколько секунд после помещения цукини на гриль аромат дал мне понять, что это будет что-то особенное. Это был большой успех на нашей вечеринке в честь Дня отца.

    Это было нормально, но это не мой любимый рецепт кабачков на гриле.

    Рецепт цукини на гриле или рецепт цукини барбекю

    Этот простой рецепт цукини на гриле с чесноком — один из лучших рецептов летних цукини на барбекю.Это идеальный вегетарианский гарнир из цуккини. НЯМ!

    Рецепт кабачков на гриле

    Сделайте эти супервкусные кабачки на гриле с чесноком, когда лето дает вам слишком много кабачков. Наступает момент, когда мы все перегружены цукини или нам нужны новые рецепты цукини, чтобы их взбить. Вы когда-нибудь думали о барбекю из кабачков или приготовлении из них вкусного угля? Это отличный способ подавать кабачки в качестве отличного вегетарианского гарнира к салату или внутри сэндвича. Сэндвич с цуккини на гриле — всегда любимое вегетарианское блюдо! Наш чесночный маринад превращает скучные кабачки в невероятно популярное овощное блюдо! Даже те, кто говорит, что им не нравятся цукини, одержимы нашими жареными цукини с чесноком.

    Видео: Рецепт цуккини с чесноком на гриле:

    Нажмите здесь, чтобы -> Салат из киноа с цуккини на гриле

    Всегда популярен -> Полезные рецепты с лапшой из цуккини

    Вкусные цуккини -> Жареные цукини

    Low Carb–> Все наши потрясающие рецепты из кабачков

    Надеюсь, вам понравится наш рецепт из кабачков на гриле с чесноком!

    Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых барбекю и инструментов:

    Некоторые инструменты, грили и коптильни делают барбекю и приготовление на гриле еще более приятными. Вот некоторые из фаворитов:

    The Ultimate BBQ Tongs —
    Avoid BBQ Tool Sets. Нам еще предстоит найти набор, в котором мы бы любили все в нем. Шатается шпатель, щипцы или кисть. Или там есть вещи, которые никогда не понадобятся. Сделайте себе одолжение и просто купите то, что вам нужно, по меню. Для щипцов для гриля эти плохие мальчики просто великолепны. Митхед: Наука о большом барбекю и гриле —
    У вас есть вопрос о гриле или барбекю, вы, скорее всего, найдете здесь ответ. Самая полная книга о гриле и барбекю, которую мы когда-либо находили.Он развенчивает науку и мифы, инструменты, надежные рецепты, методы совершенствования, какие уловки на соревнованиях по приготовлению барбекю не стоят того, чтобы проводить дополнительное время дома, и многое другое. Вы будете просветлены грилем и барбекю. Oasity BBQ Light —
    Гриль никогда не должен ограничиваться дневным светом. Обожаю этот светильник для барбекю. Хорошая яркость, солидные магниты плюс опция зажима. Мы прошли через полдюжины различных ламп для гриля, прежде чем влюбились в эту. Будьте готовы жарить на гриле всю ночь. Оклахома Джо Курильщик с обратным потоком —
    Мне нравится этот курильщик со смещением.Прочная конструкция. Не идеально, но с парой простых модификаций он будет курить так же, как и курильщики стоимостью более 1000 долларов. Можно использовать основную камеру также как обычный угольный гриль. Люблю использовать его как обычный гриль, используя кусковой уголь или брикеты. Огромная варочная поверхность. Газовый гриль с 4 конфорками Charbroil —
    Один из лучших за свои деньги. Твердый газовый гриль! Ничто не сравнится с быстрым удобством использования хорошего газового гриля. Большая силиконовая наметочная щеткаOXO —
    Нам нравятся эти наметанные щеткой. Убирать очень легко, держите приличное количество соуса.Наша универсальная наметочная щетка.

    Этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео.

    Цукини, запеченные на гриле с чесноком

    Время приготовления: 10 минут

    Время маринования: 15 минут

    Общее время: 35 минут

    Цуккини так быстро и легко приготовить на гриле. Главное — нарезать его до нужной толщины. При жарке он сжимается, поэтому не нарезайте слишком тонкими ломтиками, иначе у вас не останется ничего, кроме обугленной скорлупы. Наша предпочтительная толщина перед приготовлением на гриле составляет около 1/2 дюйма.Дает приятную слегка обугленную поверхность и достаточно нежных цуккини внутри.

    • 2 больших (2 больших) цуккини (нарезанных толщиной около 1/2 дюйма)
    • 2 столовых ложки (30 мл) растительного масла
    • 2 зубчика (2 зубчика) измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки (10 мл) Вустершир или соевый соус
    • 1 столовая ложка (15 мл) кетчупа
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • Приготовьте маринад : в большом пакете с застежкой-молнией или большой миске смешайте растительное масло, чеснок, Вустершир или соевый соус, кетчуп, соль и перец.Потрите пакет между руками или взбейте, чтобы смешать все ингредиенты.

    • Положите полоски цукини в пакет или миску и вотрите маринад в цукини. Мариновать кабачки около 15 минут.

    • Гриль: Предварительный нагрев гриля до средне-высокого (если возможно) . Поскребите решетку гриля, чтобы убедиться, что она чистая. Жарьте цуккини на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

    • Подавать теплым или комнатной температуры.

    Если ваша фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не предусмотрен предварительный нагрев).

    Калории: 96 ккал, углеводы: 7 г, белки: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 5 г, натрий: 76 мг, калий: 457 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин A: 340 МЕ, витамин C : 29,8 мг, кальций: 32 мг, железо: 0,8 мг

    Курс: закуска, гарнир, овощи

    Кухня: американская, барбекю-гриль

    Калорийность: 96

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы может заработать на ваших соответствующих покупках. Мы можем зарабатывать небольшие комиссии, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

    Лучшие кабачки на гриле {украинские}

    Кабачки на гриле с чесноком, маслом, солью и перцем — наш украинско-российский семейный рецепт. Кабачки на гриле с любым мясом все лето.

    Рецепт жареных кабачков

    Цукини на гриле — фирменное блюдо нашей семьи. Если вы приедете к нам летом, мы предложим вам полноценный ужин-гриль — курицу-гриль, кабачки-гриль и лаваш-гриль.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Обычно мы делаем чеснок, масло, соль и перец. Я уверен, вы полностью понимаете, почему. Если нет, то намекните — я украинец. Практически все «присыпается» чесноком. И это работает! 🙂

    Этот рецепт кабачков на гриле идеально подходит для сезона кабачков — когда все хотят подарить вам кабачки, а вам хочется убежать. Не надо. 🙂 Жарить кабачки на гриле — это быстрый и простой способ их использовать, и его хватит на 3 дня.

    Советы по приготовлению лучших цуккини на гриле

    • Однородные ломтики — Убедитесь, что все ломтики цуккини примерно одинакового размера. Обычно это происходит с фермерским рынком или садовыми цукини.
    • Большие садовые кабачки — Разрежьте их на 2-дюймовые кружочки и немного под углом, чтобы увеличить поверхность для приготовления пищи.
    • Нет гриля на открытом воздухе — Чугунная сковорода-гриль или гриль Джорджа Формана (потому что двусторонний, поэтому готовится быстрее) работают.
    • Кабачок — Особенно летом у вас может быть много желтых кабачков, таких же, как кабачки. Просто следуйте рецепту.

    Как приготовить цуккини на гриле

    • Выберите подходящее блюдо, чтобы покрыть цуккини маринадом. Кабачки твердые, поэтому выдерживают встряхивание в посуде с крышкой.
    • Приправить кабачки маслом, чесноком, солью, перцем, закрыть крышкой и встряхнуть емкость до образования покрытия. Как вариант, вы можете нанести его на каждый кусочек.
    • Кабачок гриль накрыть на 4-5 минут. Перевернуть, накрыть крышкой и варить еще 2-3 минуты.
    • Как я узнаю, что цукини готово? Кабачки должны быть нежными на ощупь с красивыми отметинами от гриля, когда они будут готовы. Если цукини твердые, удалите его, пока он не стал слишком мягким, так как цуккини продолжит готовиться на остаточном огне.

    Протеин на гриле для пары с цуккини на гриле

    Как упоминалось в описании, этот рецепт цуккини на гриле настолько универсален, что он подходит ко всему, что готовится на гриле.

    А кабачки так удобно бросать на уже горячий мангал, пока мясо отдыхает.

    Как приготовить и хранить цуккини на гриле

    Готово: Накрыть цукини заправкой, встряхнуть в посуде с крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. Затем жарьте по рецепту.

    Магазин: Кабачки на гриле хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Идеально подходит для приготовления еды и определенно помогает при низком содержании углеводов и большем количестве овощей.

    Не замораживать.

    Еще рецепты на гриле

    • 3 фунта цукини малого и среднего размера, разрезанные пополам вдоль
    • 3 тертых зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового или авокадо масла
    • 3/4 чайной ложки соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Добавьте цукини в большую миску с крышкой или большую форму для выпечки.

    • В небольшой миске взбейте масло, чеснок, соль и перец.

    • Залить цуккини заправкой. Смешайте, встряхивая емкость с закрытой крышкой или руками. Вы также можете нанести заправку на цукини.

    • Разогрейте гриль на среднем или сильном огне и сбрызните кулинарным спреем.

    • Положите кабачки одним слоем на решетку, закройте крышку и готовьте 4-5 минут. Один раз переверните кабачки, накройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты. Когда цуккини будет готов, он должен быть нежным на ощупь и иметь хорошие отметины от гриля.Продолжительность зависит от гриля, и вы лучше знаете свой гриль.

    • Хранить: Хранить в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике до 3 дней. Не замораживать.

    • Для продвижения: Нарежьте цуккини и накройте соусом до 24 часов перед приготовлением на гриле.

    • Если ваш кабачок очень большой, как садовый, разрежьте его на 4 длинных четвертинки.

    Порция: 2 ломтика | Калории: 62 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 232 мг | Калий: 448 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 340 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    Что делает это блюдо из кабачков на гриле таким восхитительным? Противоречия.

    И имбирь, и чеснок могут дать острый укус, но здесь они становятся мягкими. Это будет частично зависеть от того, насколько вы измельчите их на разделочной доске мелкой нарезкой или пюре с небольшим количеством кошерной соли. Выберите для них оливковое масло с маслянистым вкусом или «гладкое».

    И самое лучшее, в трех экземплярах: подготовка занимает 20 минут, уборка минимальна, и она пополнит ваш летний арсенал кабачков.

    Заполните свои шкафы, холодильник и морозильную камеру этими продуктами для беззаботных и сытных блюд. (Тейлор Тернер / The Washington Post)

    Ингредиенты

    • 1 лайм
    • 2 лука-шалота
    • Один 2-дюймовый кусок свежего корня имбиря
    • 2 средних зубчика чеснока
    • 1/8 чайной ложки и 1/4 чайной ложки кошерной соли , плюс больше по мере необходимости
    • 2 средних цуккини (всего от 12 до 13 унций)
    • 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще при необходимости
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по мере необходимости
    • От 1/3 до 1/2 стакана жирного простого йогурта, для сервировки
    • Щепотка сахара
    • 2 больших яйца

    Шаг 1

    С помощью терки Microplane снимите цедру с 1 чайной ложки цедры лайма.Нарежьте лайм и выжмите сок в мерный стакан. Белую и светло-зеленую части зеленого лука нарезать крупно, чтобы получилось не менее 3 столовых ложек. Ложкой очистите имбирь, затем натрите имбирь на терке или измельчите до получения как минимум 1 столовой ложки. Измельчите чеснок, добавив немного соли, чтобы превратить его в пасту.

    Шаг 2

    Промойте цуккини и обрежьте концы. Воспользуйтесь широкой овощечисткой, мандолиной или острым поварским ножом, чтобы разрезать каждый овощ вдоль на одинаковые тонкие доски (толщиной менее 1/4 дюйма).

    Шаг 3

    Используйте 2 чайные ложки масла, чтобы слегка покрыть каждую доску кабачков с обеих сторон, затем приправьте 1/8 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

    Шаг 4

    Нагрейте большую сухую сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Разложите на сковороде столько досок из кабачков, сколько поместится в один слой; уменьшите огонь до среднего и готовьте примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны. Доски размягчатся и превратятся в ленты. Повторите приготовление всех кабачков, переложив их на большую тарелку, когда ленты готовы.

    Шаг 5

    Смешайте цедру лайма, немного масла и йогурт (по вкусу) в небольшой миске. Слегка приправить перцем.

    Шаг 6

    Взбейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сок лайма (в мерной чашке), затем добавьте зеленый лук, чеснок, имбирь и щепотку сахара. Вылейте ленты из кабачков, аккуратно перемешивая, чтобы они покрылись слоем. Дайте им постоять / замариноваться, пока вы делаете яйца. Если смесь выглядит сухой, добавьте еще немного масла.

    Шаг 7

    Нагрейте небольшую антипригарную сковороду на среднем огне. Взбить яйца и обжарить солнечной стороной вверх, пока белки не застынут, но желток все еще немного жидкий. Приправьте их оставшейся 1/4 чайной ложки соли и щепоткой перца.

    Шаг 8

    Для подачи разделите йогурт с цедрой лайма между тарелками, разложив его тыльной стороной ложки. Сверху выложите равное количество кабачков, маринованных в имбире, затем выложите на каждую порцию по яйцу.

    Щелкните здесь, чтобы открыть для печати версию списка «Ужин в минутной кладовой».

    Хотите еще рецепты на ужин за считанные минуты? Кликните сюда.

    Питание

    Калорийность: 310; Всего жиров: 25 г; Насыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 220 мг; Натрий: 310 мг; Углеводы: 15 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 7 г; Белки: 11 г.

    Салат из цуккини и спаржи на гриле (веганский — кето-палео)

    A простой летний салат из жареных на гриле кусочков кабачков, желтых кабачков и спаржи, посыпанных свежей зеленью, лимонным соком, чесноком и лесными орехами.Это свежий, легкий , он идеально подходит для летнего барбекю или легкого обеда. Этот салат из цуккини и спаржи на гриле — это веганский, кето и Whole30 , а для приготовления требуется всего за 30 минут.

    Цукини в это время года в изобилии, и я получаю много сообщений от людей, спрашивающих: «Что мне приготовить из бесконечного количества кабачков из моего сада?». Хотя использование цукини для приготовления таких вещей, как хлеб из цукини или оладьи, является отличным вариантом, я лично фанат салата, который действительно демонстрирует овощи.

    Этот салат из кабачков и спаржи на гриле великолепен для лета. Он свежий, легкий и такой простой, но по-настоящему ароматный. Нарезание цукини толстыми ломтиками и последующее приготовление на гриле поможет придать им дымный аромат, но не станет мягким. Это отличный салат для летнего барбекю, а остатки хранятся в холодильнике до 3 дней.

    Почему вам понравится этот салат из цуккини и спаржи на гриле:
    • Идеально подходит для лета: Этот салат на основе жареных овощей, большого количества зелени и легкой заправки — простой, но такой восхитительный! Это отличный салат, который можно подавать на барбекю или в качестве легкого ужина.
    • Используйте эти излишки цукини с вашего сада: Этот салат, в котором много кабачков летом, — отличный способ их использовать.
    • Сделайте это вперед: Цукини и спаржу можно жарить на гриле за день заранее, сократив день приготовления до 10 минут.
    • Это здорово: Этот салат является веганским, кето, палео и целиком30, и его легко можно сделать без орехов, заменив фундук на семена тыквы.

    Что в этом салате из цуккини и спаржи на гриле:
    • Кабачки и желтые кабачки: Это отличный способ использовать кабачки и желтые кабачки, которых в это время года в изобилии.Мне нравится использовать оба типа для сочетания желтого и зеленого цветов в салате, но не стесняйтесь использовать только один или другой, в зависимости от того, что у вас есть.
    • Спаржа: Спаржа — одно из моих самых любимых овощей на гриле, и они придают салату великолепную текстуру.
    • Мята и петрушка: Много зелени добавляют свежести салату
    • Лимон: Цедра лимона и сок используются в заправке для цитрусового пика
    • Чеснок
    • Chili Flakes: Мне очень нравится добавление хлопьев чили в заправку, которые добавляют неожиданно немного тепла. Не стесняйтесь регулировать количество в зависимости от того, сколько специй вы предпочитаете. Вы также можете добавить в заправку мелко нарезанный красный перец чили, если у вас нет хлопьев чили.
    • Фундук: Поджаренный фундук придает салату хрустящую корочку. Также хорошо подойдут миндаль или кедровые орехи, а тем, кто соблюдает диету без орехов, я рекомендую добавить семена тыквы.

    Вот еще несколько рецептов цукини, которые могут вам понравиться…


    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

    Салат из цуккини и спаржи на гриле

    Каждый последний укус

    Простой летний салат из жареных на гриле кусочков кабачков, желтых кабачков и спаржи с большим количеством свежих трав, лимонного сока, чеснока и фундука. Он свежий, легкий и идеально подходит для летнего барбекю или легкого обеда. Остатки хранятся в холодильнике 3 дня.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 25 минут

    Диеты без молочных продуктов, без глютена, без зерна, кето, палео, легальная диета с определенными углеводами, веганский, вегетарианский, цельный30

    Порций 4

    Калорий 227 ккал

    • 1 1/2 фунта кабачков и / или желтых кабачков (смесь кабачков и желтых кабачков или только одного или другого)
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 пучок спаржи (около 9 унций)
    • 1 / 2 стакана жареного фундука, разрезанного пополам
    Заправка
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка лимонной цедры
    • 2 чайные ложки лимонного сока
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 2/3 стакана мелко нарезанной мяты
    • 2/3 стакана мелко нарезанной петрушки
    • 1/4 чайной ложки хлопьев чили
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • Разогрейте барбекю, сковороду для гриля или сэндвич-пресс до средней высокой температуры.

    • Нарежьте цуккини и желтую тыкву длинными ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Смажьте каждый ломтик маслом и поместите на решетку для гриля / барбекю, чтобы готовить по 3 минуты с каждой стороны или пока не начнут появляться следы от гриля. Не пережаривайте кабачки, ломтики должны быть нежными, но не кашицеобразными. Когда все кабачки и кусочки тыквы будут приготовлены, отложите их в сторону.

    • Удалите деревянистые кончики со спаржи, слегка сбрызните их маслом и поместите на решетку / барбекю, чтобы готовить в течение 3 минут.Удалите и отложите.

    • Чтобы приготовить заправку, взбейте в миске все ингредиенты заправки. Попробуйте и отрегулируйте, добавив больше лимонного сока, соли, хлопьев чили и т. Д. По желанию.

    • Когда спаржа, цуккини и желтая тыква остынут до комнатной температуры, нарежьте их небольшими кусочками (примерно 1 дюйм) и поместите их все в миску вместе с поджаренным фундуком. Сверху полейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто. Подавать при комнатной температуре.

    Порция: 4 гКалорий: 227 ккалУглеводы: 12 г Белки: 6 г Жиры: 19 г Волокна: 5 г Сахар: 7 г

    лучших идей рецептов цукини: Cooking Channel | Рецепты гарниров для барбекю и пикника: Cooking Channel

    Карпаччо из цуккини

    Деби и Габриэле нарезают цуккини тонкими ломтиками с помощью мандолины, что позволяет лимонно-оливковому маслу легко впитаться зелеными овощами.

    Получить рецепт: Карпаччо из цуккини

    Фаршированный ризотто перец и цуккини

    Летние овощи Рэйчел приобретают изысканный вид, когда они начинены декадентским ризотто и царственной щепоткой шафрана.Цедра и сок цитрусовых делают блюдо ярким, а обжаренный в духовке панко добавляет контрастный хруст.

    Получить рецепт: Ризотто, фаршированный перцем и цукини

    Хлеб из цукини и ананаса

    Как приготовить классический хлеб из цуккини? Ананас.Тропические фрукты добавляют немного сладости, а грецкие орехи придают немного хрусткости — вам просто нужно покрыть ломтик сливочным маслом для завершающего штриха.

    Получить рецепт: Хлеб из цукини и ананаса

    Цуккини с пармезаном

    Толстые ломтики цуккини образуют «мясо» этого сэндвича после жарки с легким покрытием из крошки панко.Они настолько восхитительны, когда их покрывают слоями проволоне и различными спелыми помидорами, что у вас может возникнуть соблазн навсегда отказаться от своей летней субстанции.

    Получить рецепт: Цукини, пармезан, помидоры и базилик

    Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

    Эта простая, но элегантная закуска из цуккини, фаршированная козьим сыром и зеленью, приобретает дымный уголь от гриля и свежий привкус от выжатого лимонного сока.

    Получить рецепт: Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

    Двойной шоколадный хлеб из цуккини с орехами пекан

    В этом легком хлебе из пахты есть все: цуккини, шоколад и орехи пекан.Испеките несколько буханок и раздайте их друзьям и семье.

    Получить рецепт: Двойной шоколадный хлеб из цуккини с орехами пекан

    Паста из кабачков и лент

    Наложите феттучини из цельнозерновой муки, поместив в миску для макарон ленточки из цуккини (нарезанные ломтиками мандолины или тонкими полосками). Веточки базилика и петрушки, а также крупные хлопья красного перца придают насыщенный аромат и завершают радужный спектр этого блюда.

    Получить рецепт: Паста из кабачков и лент

    Маринованные кабачки и летние кабачки

    Кислая заправка из белого винного уксуса и лимонного сока делает мягкие ломтики кабачков и летних кабачков более яркими и насыщенными, прежде чем они будут обжарены с чесноком и листьями тимьяна.

    Получить рецепт: Маринованные кабачки и летние кабачки

    Чипсы из цукини и пармезана

    С этими запеченными монетами из цуккини приготовьте хрустящее блюдо без жира для фритюрницы.Покрытые панировочными сухарями и пармезаном, они образуют хрустящую коричневую корочку, что делает их превосходными для перекуса или сытного блюда.

    Получить рецепт: Чипсы из цукини и пармезана

    Шашлык из креветок и цукини

    Что является ключом к искусному оформлению и обеспечению того, чтобы все ваши ингредиенты готовились с одинаковой скоростью? Нарежьте цуккини тонкими лентами с помощью овощечистки, насадите их с креветками на шпажки и замариновайте смесью чили и мяты перед приготовлением на гриле.

    Получить рецепт: Шашлык из креветок и цукини

    Жареные кабачки

    Giada обжаривает на оливковом масле полоски цуккини в крошке из пармезана и панко, чтобы летом получился такой же хрустящий и сытный, как картофель фри, но гораздо ароматнее.

    Получить рецепт: Жареные кабачки

    Салат из цуккини

    Фризи и горстка трав сохраняют аромат этого деревенского салата свежим, а пикантная заправка из пасты из анчоусов, дижонской горчицы и хересного уксуса обеспечивает серьезную защиту. Не пропускайте пасту из анчоусов; его мягкое, пикантное качество действительно усиливает фактор умами в этом миксе.

    Получить рецепт: Салат из цуккини

    Хумус и обертка из овощей на гриле

    Поджарьте ломтики кабачков на гриле и выложите их слоями с хумусом, сладким красным перцем, свежим шпинатом и мятой в маисовой лепёшке, чтобы получить красочную и хрустящую питательную и сытную пленку.

    Получить рецепт: Хумус и обертка из овощей на гриле

    Салат из овощей-гриль с фетой и мятой

    Придайте этому легкому и освежающему салату дополнительный аромат, обжарив на гриле красный перец, баклажаны, лук и цуккини, а затем посыпьте свежими помидорами и мятой.

    Получить рецепт: Салат из овощей на гриле с фетой и мятой

    Оладьи из цуккини с фетой и укропом

    греческих оладий, или кефтедес , можно приготовить из любых ингредиентов, включая самый важный летний овощ: цуккини.Обжаренные до золотисто-коричневого цвета и поданные с ложкой охлаждающего греческого йогурта, вегетарианские оладьи станут идеальной закуской для вечеринки.

    Получить рецепт: Оладьи из цуккини с фетой и укропом

    Суп из цукини и груши

    Груши придают этому бархатному супу тонкую сладость.Марк Биттман украшает его свежей мятой, а также нарезанными кубиками сырыми цукини и грушами для хрустящей корочки.

    Получить рецепт: Суп из цукини и груши

    Кабачок Чили

    В основе этого уникального и полезного для здоровья вегетарианского чили — измельченные цукини.

    Получить рецепт: Кабачок Чили

    Фриттата с цукини

    Нарезанные кубиками цуккини и цветки цукини придают этой фриттате свежий аромат сада, а сыр Пармиджано-Реджано придает сочность и выраженный солоновато-сладкий вкус.

    Получить рецепт: Фриттата с цукини

    Картофельные латкес с жареными помидорами, кабачками и жареными яйцами

    Подавайте эти пикантные и сытные картофельные оладьи в качестве завтрака или в качестве обильного бранча.Сыр рикотта, цуккини, помидоры и жареное яйцо идеально сочетаются с подрумяненными тертыми картофелями, как и с утренними картофельными оладьями.

    Получить рецепт: Картофельные латкес с жареными помидорами, кабачками и жареными яйцами

    Фрикадельки из цуккини

    Яркий салат из помидоров придает идеальный баланс декадентским фрикаделькам из кабачков Дэвида Рокко.Эти котлеты без мяса, сдобренные двумя итальянскими сырами, обжариваются до золотистого цвета.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *