Кабачки с чесноком на сковороде рецепт с фото: Кабачки жареные с чесноком и зеленью

0 Comments

Содержание

Кабачки жареные на сковороде с чесноком

По желанию, можно очистить кабачки от кожуры, а затем нарезать на пластины толщиной приблизительно 1 см. Также можно нарезать кружочками (особенно, если овощи большие), но большими пластинами, на мой взгляд, удобнее.

Так как кабачки содержат много воды, хорошо посолите их с каждой стороны и дайте полежать в дуршлаге, пока они пустят сок.

Спустя 15–20 минут отожмите ломтики цуккини, сжав их между ладоней (вы будете поражены тем, сколько жидкости они выпустят!) После этого посыпьте каждый кусочек чесночным порошком с обеих сторон, а затем переложите их в чистую посуду.

Насыпав муку на широкую тарелку, обваляйте ломтики цуккини в муке с обеих сторон, немного отряхните лишнюю муку и сложите их на тарелку.

Для подготовки тройной панировки я использую 2 пластиковые ёмкости: одна – с яйцами, взбитыми с солью, другая – сухарями.

Кабачковые ломтики, обвалянные в муке, отправляйте в яйцо, затем – в панировочные сухари.

После чего выложите все кабачки на поднос. Мне очень нравится работать организованно, поэтому у меня все кусочки подготовлены, прежде чем я приступаю к жарке.

Примечание:

Много людей отказываются от жареной пищи, потому что не знают, как это сделать правильно. Конечно, что-то можно запекать в духовке, некоторые овощи не будут после этого сухими. Но некоторые блюда отлично получаются жареными во фритюре, и они не будут пропитаны маслом!

Возьмите небольшую глубокую сковороду, вылейте в нее масло и разогрейте его. Слой масла должен быть примерно на 2 пальца в глубину, чтобы шницели из кабачков могли плавать в нем, а не плотно прилегать к дну сковороды.

Оптимальная температура обжаривания составляет около 170 гр.С (если у вас есть кухонный термометр). Нагревайте сковороду на среднем огне, бросьте в нее кусочек хлеба: если масло достаточно нагрелось, хлеб начнет сразу подрумяниваться, а жир будет вскипать вокруг него.

Не кладите шницели в холодное масло – в хорошо нагретом жире на них сразу же будет образовываться хрустящая корочка из панировочных сухарей, которая, как барьер, не даст им напитаться маслом.

Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны – до красновато-золотистого цвета, после чего выньте ломтики цуккини и выложите их на противень, застеленный несколькими слоями столовых салфеток.

Укладывайте их «на ребро», так горячий жир будет скорее стекать с них. Кладите не плотно, но и не слишком далеко друг от друга, так между ломтиками будет генерироваться пар, который смягчит корочку.

Шницели из кабачков, жареные на сковороде с чесноком в панировке из яйца и сухарей, можно подавать как закуску, снабдив их лишь свежим хлебом, помидорами и легким йогуртовым соусом.

Эти чудесные кабачковые шницели имеют хрустящую корочку и мягкую, кремообразную сердцевину. Они просто тают во рту! Вкус и аромат чеснока, легкая необременительная еда – сплошное наслаждение!

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта savoriurbane.com.

Вкусные жареные кабачки кружочками с помидорами и чесноком – пошаговый рецепт с фото, как просто приготовить на сковороде

Описание

Жареные кабачки с помидорами и чесноком — вкусное блюдо, которое получается очень аппетитным, а готовить его лучше всего летом, когда сезон кабачков. Готовка не составит труда даже для начинающей хозяйки. Придется пожарить кабачки, сделать ароматный чесночный соус и красиво подать блюдо с помидорами. Единственный нюанс — важно не передержать блюдо на плите, так как это приведет к тому, что овощи высохнут и подгорят, а если использовались молодые кабачки, то они могут развалиться во время жарки.

Совет! Молодые кабачки нужно жарить прямо в кожуре (нужно хорошо вымыть овощ), чтобы она не дала мякоти развалиться и превратиться в кашу. А вот у немолодых овощей придется избавиться от кожуры и семечек.

Рекомендуется делать кушанье на один раз, так как после ночи в холодильнике кабачки уже не такие вкусные. Лучше купить кабачков впрок и приготовить вкусную закуску и на следующий день. Само кушанье станет отличным самостоятельным блюдом (тем более что оно будет приправлено чесночным соусом и дополнено помидорами), а также кабачками можно дополнить отварные крупы и мясные блюда. Получается вкусное и красивое дополнение.

Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым рецептом с фото, по которому готовка блюда покажется очень простой. Понадобится минимум ингредиентов, желание удивить близких и хорошее настроение. Все есть? Тогда пора приступать к готовке в домашних условиях.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сначала стоит подготовить все ингредиенты, чтобы впоследствии не отвлекаться. Кабачки (или цукини), помидоры и зелень нужно хорошо помыть под проточной водой. У кабачков нужно отрезать хвостики, а чеснок следует очистить от шелухи, придавить ножом и нарезать тонкими дольками. Теперь кабачки нужно нарезать кружочками, ширина которых составит примерно сантиметр в ширину. Помидоры же следует нарезать тонкими кружочками, вырезая серединки с хвостиками.

  2. Далее сковороду следует установить на огонь. Предпочтительно использовать посуду с плоским дном или гриль. Если используется последняя, ее нужно поставить на сильный огонь (масло добавлять не нужно). Обычную же сковороду нужно поставить на средний огонь и добавить одну чайную ложку масла. После того как сковорода накалится, в нее нужно в один слой выложить кабачки и посолить их по вкусу. Жарка кабачков должна занять около 3-4 минут для одной стороны. Румяная корочка укажет на готовность блюда. Если используется обыкновенная сковорода, ее следует накрывать крышкой, а при готовке на сковороде-гриль можно обойтись без крышки.

  3. Пока кабачки жарятся, стоит приготовить чесночный соус. Для этого нужно выложить в специальную емкость домашний майонез (его можно заменить йогуртом или нежирной сметаной). Туда же нужно добавить измельченный на мелкой терке чеснок (или тонко порезанный — по желанию) и измельченный укроп. Осталось перемешать до однородности — и чесночный соус готов.

  4. После того как кабачки прожарились с одной стороны, их следует перевернуть на другую сторону. Иногда отдельные кусочки цукини прожариваются хуже других. Их тогда можно в самом конце оставить на сковороде на более длительное время.

  5. Жарка кабачков с другой стороны должна занять около трех минут. Далее кусочки нужно переложить на тарелку (в один слой).

  6. Можно ориентироваться на фото, чтобы понимать время готовности кабачков. Учитывайте, что жарка производилась на сковороде-гриль.

  7. По желанию цукини можно выкладывать сначала на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от лишнего жира, так как бумага впитает его в себя.

  8. Можно ориентироваться на это фото, чтобы понимать, какими получаются готовые кабачки после жарки на обыкновенной сковороде. На фото овощи после жарки.

  9. Теперь нужно выложить на сковороду очередную партию кабачков. В то время как они жарятся, нужно подготовить все ингредиенты для декора. А именно: тонко нарезанные помидоры, зелень и чесночный соус.

  10. На каждый обжаренный кусочек кабачка нужно уложить немного чесночного соуса.

  11. Сверху на чесночный соус следует уложить помидор. Возможно, он будет слишком большим, тогда каждый ломтик разрезается на половинки или четвертинки. В заключение укладывается веточка зелени, например, укропа.

  12. Все оставшиеся кабачки нужно дожарить по аналогичной схеме. Затем их выкладывают на тарелку, добавляют чесночный соус, помидор и зелень. Сверху рекомендуется слегка поперчить готовое блюдо.

  13. Вот и все, аппетитные и ароматные жареные кабачки, украшенные спелыми помидорами и чесночным соусом, готовы. Их можно подавать к столу.

  14. Блюдо можно подавать холодным или горячим в зависимости от вкусовых предпочтений членов семьи. Дополнительно можно порадовать близких мясными блюдами или картофельным гарниром.

    Приятного аппетита!

Кабачки с чесноком на сковороде

Кабачки с чесноком на сковороде – вкусное и легкое блюдо из кабачков, которое быстро обжаривается на сковороде с простыми пряностями. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить чудесные кабачки на сковороде с чесноком и специями легко и без особых проблем. Отличный овощной гарнир, который подчеркнет вкус куриной грудки или других мясных блюд.

Кабачки – это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Они помогают улучшить здоровье, быть в отличной форме, сохранить молодость и красоту. Удивительно, но кабачки можно есть почти в любом количестве: калорийность 100 граммов составляет меньше 20 ккал. В этом рецепте кабачки обжариваются на сковороде очень быстро, что позволяет сохранить всю их пользу.

Как же можно вкусно и быстро приготовить этот доступный овощ? Кабачки с кунжутом и петрушкой, сбрызнутые лимонным соком, станут вашим любимым блюдом! Нежные ломтики кабачка с мягкой лимонной кислинкой просто тают во рту, а семена кунжута добавляют особую пикантность. Еще никогда здоровое питание не было таким вкусным и простым!

Кабачки с чесноком на сковороде точно понравятся всем любителям этого летнего овоща. Немного растительного масла только усиливает естественный вкус кабачков, а свежая зелень отлично гармонирует с приготовленными овощами. Сочность приготовленных кабачков подчеркивают семена кунжута, которые создают удивительный контраст текстур и вкусов в этом блюде.  

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Кабачки помыть, отрезать плодоножки, разрезать вдоль пополам, нарезать тонкими ломтиками.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Шаг 2

В большую миску выложить нарезанные кабачки, приправить солью, оставить на 10 минут.

Шаг 3

Петрушку помыть, обсушить, мелко нарубить.

Шаг 4

Откинуть кабачки на дуршлаг и слить выделившуюся жидкость.

Совет. Также можно отжать кабачки от сока, используя сито. Нужно положить сито на миску, выложить в него натертые кабачки и аккуратно давить на них с помощью ложки. Или можно отжать выделившийся сок с помощью вафельного полотенца.

Шаг 5

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанные кабачки, обжарить при постоянном помешивании в течение 2-3 минут.

Шаг 6

В большую миску выложить обжаренные кабачки, влить лимонный сок, добавить соль и черный перец, всыпать кунжут, перемешать.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Совет. Для усиления вкуса можно обжарить кунжут на горячей сковороде без масла.

Шаг 7

Затем в полученную массу добавить нарезанную петрушку и сушеный чеснок, тщательно перемешать.

Совет. Вместо свежей петрушки в блюдо можно добавить сушеную.

Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

Шаг 8

Готовые кабачки посыпать нарезанными листьями петрушки.

Шаг 9

Кабачки с чесноком на сковороде подать к столу горячими. Приятного аппетита!

Кабачки с чесноком на сковороде

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт. (540 г)
  • Чеснок сушеный – 1/3 ч. л. (1 г)
  • Кунжут – 1 ч. л. (3 г)                                  
  • Лимонный сок – 1/2 ч. л. (3 г)                
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)     
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)            
  • Петрушка – 1/4 пучка (13 г)

дополнительно

Способ приготовления:

  1. Кабачки разрезать вдоль пополам, нарезать тонкими ломтиками.
  2. В большую миску выложить нарезанные кабачки, приправить солью, оставить на 10 минут. Откинуть кабачки на дуршлаг и слить выделившуюся жидкость.
  3. Петрушку мелко нарубить.
  4. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить кабачки, обжарить при постоянном помешивании в течение 2-3 минут.
  5. В большую миску выложить обжаренные кабачки, влить лимонный сок, добавить соль и черный перец. Всыпать кунжут, добавить петрушку и сушеный чеснок, тщательно перемешать.
  6. Готовые кабачки посыпать нарезанными листьями петрушки.

Кабачки в кляре на сковороде

Жареные на сковороде или в духовке кабачки являются сытной и очень вкусной закуской. Готовятся они довольно просто и в кляр можно добавлять множество разных ингредиентов: майонез, чеснок. А можно приготовить ароматные вегетарианские кабачки в кляре без добавления яиц. Не менее оригинальную закуску поможет приготовить кабачки в кляре рецепт, включающий добавление мяса. Ознакомиться с особенностями жарки таких кабачков можно в предложенных фото и видео инструкциях с пошаговыми подсказками.

Как пожарить кабачки с чесноком в кляре на сковороде (пошаговый рецепт)

Достаточно быстро и вкусно можно накормить всю семью и гостей, приготовив кабачки в простом чесночном кляре. Никаких особых хлопот, и при этом все сыты и довольны!

Давайте приготовим это превосходное блюдо, которое мгновенно будет исчезать со стола и не придется никого уговаривать: «Ну съешь пожалуйста кусочек, этот овощ очень полезный…».

Нам понадобится:

  • Кабачки половина килограмма
  • Куриное яйцо
  • Мука 3-4 столовые ложки
  • Два чесночных зубчика
  • Масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо хорошо взбиваем с солью и перцем. Если от взбивания появилась хорошая пена, значит мы добились нужного состояния.

2. Затем соединяем полученную смесь с просеянной мукой, всыпая последнюю небольшими порциями. Аккуратно перемешиваем, чтобы по-возможности сохранить полученную воздушность.

Можно добавить пряные травки и специи, которые Вам по вкусу. Кажется, что от них не будет никакого прока. Но поверьте, это лишь кажется. От воздействия температуры при жарке, они «распустят» свой аромат и кляр станет еще более вкусным.

И не забываем всыпать в смесь соль и перец.

3. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавку или натираем его на мелкой терке. Если кто-то любит крошить его на доске ножом, тоже можно. Можно все, лишь бы чеснок стал менее заметен, но вполне ощутим в плане аромата.

Добавляем его в полученную приятную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы он разошелся по всему тесту. Убираем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

4. Молодые некрупные плоды хорошо промываем и разрезаем на кольца толщиной около сантиметра. Если кожура толстая, то избавляемся от неё при помощи ножа или овощечистки.

5. Обмакиваем медальоны в кляре, который к этому времени уже достали с мороза, и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Масла много наливать не стоит, достаточно, чтобы кусочки были в нем при обжаривании лишь наполовину. После переворачивания дойдет до нужного состояния и вторая сторона.

Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Если для последующей партии масла осталось меньше, то его следует добавить и дать возможность немного прогреться.

6. Снимаем готовые кружочки с огня на блюдо, предварительно можно класть их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Впрочем лично для меня, это является обязательной процедурой. Совершенно ни к чему злоупотреблять лишними жирами.

Подавать готовое блюдо хорошо со сметаной, зеленью и свежими овощами, например, помидорами или болгарским перцем.

Вкусные чесночные кабачки готовы! Не стоит ждать, пока они остынут. Подавайте скорее к столу, и кушайте с пылу – с жару!

Кабачки в блинном тесте

Простой и быстрый рецепт понравится взрослым и детям. Хрустящие блинчики с овощной начинкой из кабачков — это вкусно и полезно.

Время приготовление: 20 минут. Порция: 380 ккал.

Ингредиенты:

  • Небольшие кабачки 2 шт.
  • Разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 25 гр.
  • Молоко 100 мл.
  • Раст. масло.
  • Измельченная зелень, соль.

Пошаговый рецепт:

Овощи нужно вымыть, высушить и порезать тонкими ломтиками. Добавить в муку разрыхлитель, вбить яйцо и постепенно добавить молоко. В тесто всыпать зелень, посолить и все перемешать до получения густой однородной консистенции. Настоять 10 минут.

Разогреть масло на сковородке. Ломтики цуккини окунуть в кляр и обжарить до золотистой корочки. Высушить лишний жир на бумажном полотенце.

Блюдо подавать горячим, украшенным зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде в сырном кляре с добавлением чеснока

Я очень люблю сыр. Готова класть его во все блюда. Причём тут сыр спросите Вы? А притом, что мы будем готовить блюдо не только с кабачками, но еще и с этим замечательным продуктом, который просто обволакивает своим вкусом каждый кусочек. И с чесночком конечно, куда же без него!.

Если Вы никогда не пробовали добавлять в подобное блюдо сыр, то непременно попробуйте. Идея просто отличная!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий две штуки, или один большой
  • Мука три столовые ложки
  • Яйцо две штуки
  • Чесночные зубчики четыре штуки или по вкусу
  • Сыр сто грамм
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Наш сегодняшний главный овощ моем и обязательно просушиваем бумажным полотенцем. Если этого не сделать, то при обжаривании на горячем масле капли воды будут стреляться во все стороны.

Нарезаем плод кружочками примерно в половину сантиметра. Если он достаточно крупный, и имеет толстую кожицу, то срезаем её без всякого сожаления и обязательно убираем из него семена.

Режем в таком случае на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Хотя конечно, я бы не советовала брать такие овощи. Из них лучше варить икру, или лечо, или какой-то другой салат.

2. Яйца взбалтываем в миске, стараемся добиться на поверхности состояния пены. Для взбивания можно воспользоваться венчиком, или миксером.

3. Добавляем соль и перец, перемешиваем и всыпаем обязательно просеянную муку. Чем пышнее мука, тем пышнее кляр. По этой же причине стараемся использовать муку только высшего сорта.

Тщательно мешаем смесь, чтобы не осталось комочков. Должна получиться вот такая однородная масса.

4. Сыр пропускаем через мелкую тёрку. Кто-то настаивает, чтобы это был непременно пармезан. Не буду с ними спорить, но лично я использую всегда тот сорт сыра, который у меня есть в холодильнике. И вкусно получается с любым из них.

Добавляем натертый продукт к тесту, туда же выдавливаем через пресс чесночные дольки и тщательно перемешиваем, чтобы он распределился во всей массе.

Ну вот сырный кляр у нас также готов, и, поставив его в холодильник охлаждаться, можно полчаса — час позаниматься своими делами.

4. По истечении времени извлекаем густую охлажденную смесь из холодильника и поочередно окунаем нарезанные кругляши в кляр. Затем также последовательно перемещаем их на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Следим за огнем, регулируя его силу. Готовые кусочки должны получиться румяными и красивыми, и ни в коем случае не обугленными и неприглядными.

Глядя на готовые медальоны их хочется кушать не останавливаясь. Подаем «вкусняшки»с соусом из сметаны и зелени.

Наши вкуснейшие кабачковые медальки готовы! Кушать их лучше всего горячими.

Рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем в яичном кляре

Некоторые не представляют жареные овощи без мяса. И для мясоедов у нас также найдется интересный вариант. Кабачки с фаршем это очень вкусное сочетание, да и к тому же полезное. Мы же с Вами помним китайскую мудрость – прячь мясо под овощами?!

И с этим не поспоришь, китайцы понимают толк в мудрости, и тем более в еде.

Думаю Вы за уши не оттяните своих любимых от этой вкуснятины. Давайте приготовим ее и попробуем вместе!

Нам понадобится:

  • Мука 50 грамм
  • Яйца два штуки
  • Соль, перец по вкусу
  • Кабачки мелкие
  • Любой фарш грамм триста
  • Чеснок пару небольших зубчиков
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Овощи помыть и подсушить бумажным полотенцем, просто промокнув каждый кусочек. Чтобы во время обжаривания масло не разлеталось по всей кухне.

Если шкурка толстая, то ее конечно же лучше очистить. Иначе уже на старте растеряем всю нежность готового блюда.

Нарезать плоды кольцами по половине сантиметра толщиной. Крупнее резать не рекомендуется, поскольку сверху у нас пойдет еще слой фарша. И изделие просто не успеет прожариться.

По желанию можно подсолить. Но не увлекайтесь, ведь соль у нас будет еще и в кляре, и в фарше, так что можно вполне обойтись в данном случае и без неё.

2. Взбить в отдельной мисочке яйца с солью и перцем. Если любите какие-то ароматные травки, или специи, то можно добавить и их. Достаточно будет всыпать в смесь всего одну-две щепотки, и блюдо получит новые оттенки аромата и вкуса.

3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать до однородной массы. Поставить готовую смесь в холодильник, и дать ей возможность слегка охладиться. В охлажденном состоянии он будет лучше держаться на изделии и не сползет раньше времени.

А пока займемся остальными, не менее важными делами.

4. Фарш посолить при необходимости (а таковая, я думаю, имеется), и добавить ароматных приправ и трав. Их добавляйте в соответствии с тем, какой фарш будете использовать.

Лично мне больше всего нравится готовить это блюдо с куриным. Во-первых, курица является практически диетической, а во-вторых, есть 100% вероятность, что за не очень длительный период тепловой обработки, фарш успеет прожариться. Хотя сегодня я буду использовать смешанный мясной фарш из говядины и свинины.

Вы, конечно же, можете брать любой, и совсем не обязательно мясной. А например, берите рыбный или даже грибной. Блюдо в таком исполнении получается не менее вкусным.

5. На кабачковые кружки кладём по столовой ложке мясного наполнителя. Выравниваем поверхность, и окунаем в охлажденный к этому времени кляр, следим при этом, чтобы он распространился равномерно с двух сторон.

Если кабачок большой и пришлось удалить у него серединку с семенами, то можно утрамбовать мясо в получившееся кольцо, вот и всё. Кстати, такое блюдо получается не менее эффектным.

6. Разогреваем на сковороде масло до легкого дымка и выкладываем полученную заготовку фаршем вверх, обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону, уменьшив огонь. На этом этапе сковородку лучше накрыть крышкой, чтобы фарш хорошо пропарился внутри и не имел розовых вкраплений во время трапезы.

Кстати, если Вы сторонник здоровой пищи, то данное блюдо можно запечь и в духовке. Для этого аккуратно обмакиваем в смесь наше изделие и выкладываем на противень, на бумагу для запекания, смазанную маслом.

Убираем в заранее разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на полчаса. Через отведенной время, достаем противень и протыкаем зубочисткой край кабачка. Если краешек податливый и зубочистка входит без всяких препятствий, значит все готово. Если же по какой-то причине блюдо еще не готово, то следует отправить его в духовку еще на короткое время.

Бывает, когда кабачок используется «со стажем», то он запекается довольно долго. Но вот верхняя корочка уже начинает излишне зажариваться. В таком случае следует прикрыть изделия фольгой.

По окончании времени запекания, достаем нашу вкуснятину из духового шкафа и подаём со сметанкой и зеленью. А кто-то любит делать к этому блюду майонезный чесночный соус. Или же можно просто посыпать сверху измельченным чесноком. Вкус получается просто изумительным.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком. Автор подробно рассказывает, как просолить и обжаривать кабачки. А также наглядно демонстрирует, как смешать чесночный соус, и сервировать готовое блюдо.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко пожарить кабачки в кляре, и приготовить к ним чесночный соус. А вы любите блюда из кабачков? Какие приправы и специи обычно используете для этого овоща? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Кабачки с помидорами и чесноком жареные в кляре

Сочетание этого овоща с помидором восхищает, а если Вы фанат и того и другого, то получаете двойное удовольствие от этого потрясающего блюда. Да ещё и с чесночком, ммм… Очень смачно!

Итак, готовы создать блюдо, от которого Ваши любимые будут в восторге? Тогда «поехали»!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий
  • Помидоры две штуки
  • Мука 2-3 столовые ложки
  • Яйца две штуки
  • Чесночные зубчики две штуки или на свой вкус
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи, сыр для посыпки по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки промываем и, как обычно, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.

2. Разрезаем их на кружочки по половине сантиметра толщиной каждый. При необходимости удалите кожуру, в случае если она жесткая. У молодого маленького овоща она обычно мягкая, поэтому можно употреблять его прямо с ней.

В данном случае и форма будет более аккуратная, да и полезных веществ в кожице довольно много.

3. Помидоры также моем и подсушиваем полотенцем, после чего разрезаем на кружочки. Старайтесь выбирать плотные плоды, чтобы при нарезке из них не вытекал сок. А если при этом Вы еще сможете подобрать их и определенного диаметра, совпадающего с диаметром кабачка, то будет вообще просто замечательно!

Если же используемые томаты очень крупные по размеру, то можно разрезать их ещё пополам. Будет смотреться не так эффектно, но вкус при этом будет таким же.

4. Теперь приготовим кляр. Для этого взбиваем яйца с солью и специями, добавляем обязательно просеянную муку, и тщательно перемешиваем до густой однородной массы.

Не забывайте, что можно добавить травки и любимые специи на Ваш вкус.

5. Далее чистим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку или перетираем через мелкую терку. Добавляем его в тесто и хорошо перемешиваем.

Необходимо, чтобы он равномерно разошелся по всей массе. Иначе получится где-то густо, а где-то пусто.

Убираем на 30 — 60 минут в холод.

6. На кружочек кабачка кладём кусочек помидора, и окунаем это дело в кляр. Выкладываем в разогретую сковороду с маслом, и обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной красивой корочки.

За пять минут до готовности я посыпаю перевернутые на другую сторону изделия тёртым сыром, и накрываю сковороду крышкой, так получается ещё вкуснее.

Если хотите, то и это блюдо можно запекать в духовке. Понадобится всего 25 — 30 минут, и температура в 180 — 200 градусов.

Достаем супер вкусные медальоны и выкладываем на блюдо. Подаём со сметаной, смешанной с зеленью. И кушаем обязательно с удовольствием!

А есть и такой способ, при котором можно просто обжарить в кляре два кружочка кабачка, а между ними выложить свежий круг помидора. Получается и проще, и полезнее.

Мягкие кабачки в мучном кляре — рецепт с пошаговыми фото инструкциями

При использовании не слишком густого кляра с мукой можно получить тесто, позволяющее приготовить мягкие кабачки. Такая закуска привлекает своей легкостью и нежностью. Расскажет о том, как правильно готовить мягкие кабачки в кляре рецепт с фото, указанный ниже.

Список ингредиентов для готовки мягких кабачков с легких мучным кляром

  • кабачки — 2 шт. ;
  • яйцо — 1 большое;
  • мука — 1/3 ст.;
  • соль — щепотка;
  • соевый соус (2 ст.л.), кунжут, рисовый уксус (1 ст.л.) — для подачи.
  • Пошаговая фото инструкция по рецепту жареных кабачков с легким мучным кляром

  • Нарезать тонкими колечками кабачок, посыпать солью и оставить на 15 минут.

  • Обвалять кружочки кабачков в муке.

  • Оставить кабачки слегка подсушиться. Для этого можно их положить не на тарелку, а на решетку.

  • Приготовить кляр из яйца, муки и соли. Обмакнуть каждый кусочек кабачка в кляре.

  • Жарить с двух сторон до получения золотистой корочки.

  • Видео о том, как приготовить острые кабачки в кляре с чесночным соусом и зеленью

    А в данном рецепте чеснок мы добавляем не в само тесто, а просто посыпаем его смесью с зеленью уже на готовые изделия. И оставляем не надолго, чтобы поверхность напиталась вкусными ароматами.

    А также отличительной особенностью является и то, что перед использование кляра, мы обваливаем кружочки овоща в муке, чтобы тесто лучше держалось. И получается такая двойная рубашка.

    Посмотрите видео, и может этот простой рецепт станет для Вас одним из самых любимых.

    Мне всегда нравится иметь много разных вариантов приготовления. Благодаря этому можно всегда готовить разные блюда. И брать разные приемы из разных способов и комбинировать их. В общем скучно не бывает. А блюда получают дополнительное многообразие вкусов.

    Кабачки жареные в хрустящем пивном кляре

    Возьмите:

    • Овощ.
    • Яйцо – пара штук.
    • Пиво -100 мл.
    • Мука, перец, масло для жарки, соль.
    • Чеснок – 3 зубка.

    Как сделать:

    1. Нарежьте овощ кусочками небольшой толщины, посолите, пересыпьте перцем и порезанным чесноком.
    2. Приготовьте тесто: взбейте яйца с пивом и досыпьте столько муки, чтобы добиться необходимой густоты кляра. Не забудьте посолить.
    3. Обжарьте кусочки до цвета золота. Если к концу жарки тесто загустеет, разбавьте его оставшимся от кабачков соком.

    Идеальный кляр для жарки кабачков на сковороде

    Думаю большинство из любителей готовить, хотят сделать не просто хорошее блюдо, а в большинстве своем стремятся к идеальному.

    Предлагаю Вашему вниманию несколько советов, с помощью которых Вы сможете приготовить «тот самый лучший кляр», приготовить который мечтает каждая хозяйка.

    • Муку просеиваем обязательно через сито, чтобы она подышала и выявились слежавшиеся крупинки. Которые конечно же мы удаляем. Во время этого действия каждая частичка муки напитывается кислородом, благодаря чему и результат всегда получается просто замечательным.

    А некоторые хозяюшки просеивают муку и дважды.

    • Обязательно тщательно перемешиваем продукты для кляра, чтобы масса была однородной, и не образовывалось никаких комочков.
    • Яйца хорошо взбиваем в крепкую пену, а не просто перемешиваем. Ведь от этого зависит насколько пышным будет готовый продукт.
    • Тесто для кляра лучше готовить заранее примерно за час до начала приготовления. И до этого момента держать его в холодильнике, чтобы оно лучше прилипало к овощам и было более эластичным. А также, чтобы оно не сваливалось с изделия раньше времени.
    • Чем более сочный продукт, тем гуще должно быть тесто. То есть в нашем случае кабачки – это достаточно сочный овощ, значит, если видите что тесто получается жидковатым, просто добавьте муку. Так как погрешности могут присутствовать везде (яйца не одинаковых размеров, например и тому подобное), то и коррекция всегда нужна в том, или ином случае.
    • Есть ещё маленькая хитрость, если тесто стекает быстро с овощей, то присыпьте их слегка мукой или рисовым крахмалом. Тогда он будет прилипать намного лучше.
    • Масло для жарки на сковороде должно быть очень хорошо разогрето. Чтобы это проверить просто капните в него капельку готового теста, если оно быстро схватилось, то масло готово к приему продукта.

    Вот с помощью таких советов и маленьких хитростей можно добиться по-настоящему идеального результата. У меня на блоге есть рецепт и видео, где мы используем такое тесто для рыбы. Так вот там также дается вариант самого настоящего идеального кляра. Посмотрите его обязательно.

    Калорийность кабачков в кляре, жаренных на сковороде

    Кабачок сам по себе очень низкокалорийный продукт. А вот вместе с обжаренным тестом, да ещё и после жарки на масле, его калорийность естественно повышается во много раз. Конечно, ведь по сути, кроме этого овоща, мы ещё едим в этом блюде ещё муку, яйца, масло. Ого, сколько всего! А сразу и не подумаешь!

    Конечно совсем отказываться от этого вкусного блюда тоже не надо, ведь даже при термической обработке кабачки не теряют своей полезности и это божественно вкусно.

    Очень много пользы в этом овоще для желудочно-кишечного тракта, для профилактики онкозаболеваний. Кстати, это один из немногих овощей, с которыми начинают прикорм малышей в самом раннем возрасте.

    Итак, на 100 грамм жаренного на сковороде кабачка в кляре приходится:

    • калории – 93,6 ккал
    • углеводы – 7,3 г
    • белки – 2,4 г
    • жиры – 5,9 г

    Калорийность можно немного снизить, заменив, например, растительное масло оливковым, оно более диетическое. Намного это ситуацию в случае жарки не спасет, но все же.

    Так, что поедая эту вкусняшку в большом количестве просто не стоит забывать про то, что по сути Вы едите сразу несколько продуктов, а не один супер полезный овощ. Чтобы не удивляться потом прибавлению цифр на весах. Дело это конечно вкусное, но всё в меру, товарищи!

    А вообще по сегодняшним рецептам, без всяких сомнений, готовятся просто восхитительно вкусные блюда! И я надеюсь, что из предложенных вариантов Вы наверняка выберете что-то интересное для себя.

    Или как и я, будете готовить тот или иной вариант в зависимости от настроения. Или по заявкам своих любимых.

    Готовьте с любовью, и кушайте обязательно с удовольствием, приятного всем аппетита!

    Автор публикации

    не в сети 1 год

    Вкусные кабачки в кляре с мясом в духовке — рецепт с видео подсказками

    Существует множество вариантов приготовления кабачков с мясом в духовке. Такая заготовка привлекает хозяек простотой исполнения и получением очень вкусного и сытного блюда. Оно подходит для подачи гостям, для обеда или ужина. Среди рассмотренных рецептов можно подобрать оригинальные кабачки с мясом в кляре, приготовленные в качестве запеканки или как рататуй — колечками. Каждый из вариантов прост в исполнении, но используемые в работе ингредиенты и кляр несколько отличаются.

    Пошаговые видео рецепты кабачков с мясом в духовке с вкусным кляром

    Быстро и просто сделать кабачки в кляре в духовке можно по принципу готовки рататуя. Выложенные кружочками ингредиенты отлично дополнят друг друга и помогут создать вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи:

    По следующему видео рецепту можно приготовить настоящую овощную запеканку с мясом. Это могут быть кабачки в кляре с майонезом или сметаной. Добавление майонеза придаст особую кислинку такому блюду:

    Рассмотренные рецепты кабачков в кляре с чесноком, майонезом, с мясом позволят использовать такой простой ингредиент для создания нестандартных блюд и закусок. Можно и вовсе сделать вегетарианские кабачки, используя инструкцию приготовления ароматной закуски без добавления в кляр яиц. Рекомендуется тщательно изучить фото и видео подсказки и выбрать для себя наиболее подходящие варианты жарки овощей. Поможет легко и просто сделать кабачки в кляре рецепт, выбранный исходя из его сложности, количества и типа ингредиентов.

    Источник
    Post Views: 10

    Оладьи из кабачков с чесноком

    Кабачки, как и картофель, можно варить, жарить, запекать, тушить. И ничего, кажется, нет проще, как приготовить кабачки. Сегодня готовим вкусные кабачковые оладьи с чесноком и зеленью, жареные на сковороде или, как их еще называют, драники.


    Ингредиенты

    • Кабачки молодые – 500 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Зелень укропа – 1 пучок
    • Мука пшеничная – столько, сколько возьмут кабачки
    • Масло растительное – для жарки
    • Соль – по вкусу

    Как приготовить

    Шаг 1

    Кабачки очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут.

    Шаг 2

    Выделившийся сок слить.

    Шаг 3

    Добавить натертый чеснок и мелко измельченную зелень укропа.

    Шаг 4

    Добавить яйцо и перемешать.

    Шаг 5

    Всыпать муку, просеянную через сито, перемешать (тесто по консистенции должно быть, как для оладий).

    Шаг 6

    Жарить оладьи на раскаленной сковороде с маслом сначала на одной стороне.

    Шаг 7

    Перевернуть и жарить на другой стороне.

    Шаг 8

    Подавать оладьи можно со сметаной. Приятного аппетита.

    Похожий видео рецепт

    Жареные кабачки с чесноком рецепт с фото

    Жареные кабачки готовят многие, но определенно разными способами, но вот классический рецепт жареных кабачков с чесноком знаком всем без исключения, каждый хотя бы однажды в своей жизни пробовал или жарил это самое простое блюдо из кабачка.

    Я познакомлю Вас сегодня со своим способом приготовления, не раз уже перепроверенным рецептом жареных кабачков, в котором чеснок не портит готовое блюдо резким запахом, а наоборот дополняет нежный вкус кабачка.

    Совет от Чудо-Повара. Для жарки кабачков подходят плоды абсолютно любого сорта и степени зрелости: молодые кабачки и уже перезревшие.

    Цукини – это мой любимый сорт кабачков, и чаще всего я жарю именно их.

    С возрастом приходит понимание, что правильно питаться нужно не столько вкусно, сколько полезно.

    Порой неприятно осознавать, что вкус некоторых блюд оставляет желать лучшего, хотя мысленно мы осознаем, что их употребление необходимо для соблюдения нормального функционирования нашего организма.

    Все же бывают приятные совпадения, как и в этом рецепте приготовления жареных кабачков, когда прекрасные вкусовые качества блюда дополняются еще и полезными свойствами самого продукта.

    Хотя жареные кабачки трудно назвать самой полезной едой, но если соблюдать меру при приеме пищи, то порция кабачков жареных с чесноком без майонеза не навредит здоровью, а лишь поднимет настроение.

    Ингредиенты для жареных кабачков без майонеза

    • кабачки;
    • мука пшеничная;
    • чеснок сушеный;
    • масло растительное;
    • соль;
    • перец черный молотый.

    Рецепт жареных кабачков в муке

    1. Кабачков берем такое количество, чтобы приготовить на один раз и накормить всю семью. Молодые овощи не очищаем от кожицы, а у созревших выбираем семена и снимаем кожуру.
    2. Затем нарезаем кружочками, так удобнее жарить кабачки.
    3. В блюдце насыпаем муку, соль, чеснок и перец – в зависимости от количества предполагаемых кабачков. Полученную панировку перемешиваем.
    4. Обваливаем каждый кружочек в панировке и укладываем на разогретую и политую маслом сковороду.
    5. Кабачки обязательно жарим на среднем огне, так они не успеют подгореть: сверху подрумянятся, а внутри останутся сочными.
    6. Обжариваем кабачки с одной стороны, переворачиваем на другую и дожариваем до готового состояния.

    Кабачки подаем к столу в горячем виде с любым соусом, кетчупом, майонезом, сметаной, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к запеченному мясу.

    Кабачок – это низкокалорийный продукт, который можно и нужно чаще включать в свое меню, ведь из него готовится масса закусок и даже варенье.

    Для разнообразия при жарке кабачков очень вкусно использовать панировку не только мучную, но и из тертого сыра, панировочных сухарей, зелени и др.

    кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом

    Вообще-то сковородка не является приоритетной утварью на моей кухне, но иногда от нее просто невозможно отказаться. В летне-осенний сезон как не приготовить, например,  кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом, с помидорами, с золотистой корочкой, сдобренные зеленью. Эти благодатные плоды великолепно сочетаются с другими овощами и самыми разнообразными продуктами,  обогащая вкус друг друга.

    Как вкусно пожарить кабачки на сковороде кружочками

     

    Приготовление:

    Нам потребуется:

    • Кабачки                                   — 2 небольших
    • Помидоры                              —   4 штуки
    • Масло растительное           —  100 мл
    • Чеснок                                     — 3 дольки
    • Майонез                                 — 150 г
    • Укроп, петрушка                  — по вкусу
    • Соль                                         — по вкусу

    Я привела приблизительное количество продуктов — все это легко варьируется.

    к содержанию ↑

    Соус для жареных кабачков

    Сначала я подготовила  соус для жареных кабачков из майонеза и чеснока. Это очень простой,  но проверенный временем и моментально приготовляемый соус, прекрасно сочетающийся и с кабачками и с помидорами. Майонез я предпочитаю сделанный своими руками.

    Раздавила ножом дольку чеснока и  не очень мелко порубила его.

    Смешала ложкой чеснок с майонезом — соус готов

    Кабачки рассекла на кружочки толщиной около сантиметра

    Слегка посолила с двух сторон и пожарила на сковородке на подсолнечном  масле

    Помидоры в этот раз  я тоже слегка поджарила  вместе с кабачками

    Сняла со сковородки все овощи и переложила на бумагу для промокания  масла.

    Кругляши кабачков переместила  с бумаги на тарелку и каждый кусок покрыла  слоем соуса

    На соус- поджаренные помидоры

    В принципе, кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом,  с помидорами готовы, но можно положить сверху еще чуть-чуть соуса и зелень

    Получается  что-то вроде канапе

    Теперь приступила к выполнению второго рецепта.  Это уж вообще наипростейший способ получения вкусного блюда, при поедании которого трудно остановиться — щелкаешь, будто семечки.

    к содержанию ↑

    Кабачки, жареные на сковороде в муке

    Нам потребуется:

    • Кабачки
    • Мука для обсыпки
    • Масло растительное
    • Чеснок
    • Соль
    • Черный перец
    • Зелень

    Порезала кабачки на шайбочки  толщиной 1 см и обваляла их в  муке, смешанной с солью  — не слишком толстым слоем.

    Обжарила с двух сторон на сковороде и выложила на бумагу

    В чесночный соус, сделанный как в предыдущем рецепте,  добавила мелко порубленную зелень  укропа, а также черный молотый перец. Такой соус я использовала и когда делала кабачки кружочками в кляре

    Остается приправить соусом  поджаренные плоды   — кабачки  жареные на сковороде в муке  готовы

    Приятного аппетита.

     

    Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

    Обжаренные цукини с чесночно-масляным соусом

    Sautéed цуккини с чесночным маслом — это быстрый и легкий гарнир с низким содержанием углеводов. Сделайте это на ужин сегодня вечером менее чем за 10 минут!

    Некоторые из моих любимых рецептов из кабачков приготовить так же легко, как и этот.

    Приготовьте мой рецепт супа с лапшой из кабачков или рис с цветной капустой из цуккини. Мне также нравятся эти основные блюда, приготовленные из цуккини. Ингредиенты: Лодочки из куриных цуккини, Энчилада из куриных цуккини с низким содержанием углеводов, рулеты из куриных цуккини с 4 ингредиентами и рецепт лазаньи из шпината и цукини.

    Кабачки — идеальный гарнир

    Цукини — один из самых универсальных доступных овощей, и он идеально подходит для любого плана здорового питания.

    Плюс, он хорошо сочетается практически со всем! Он восхитителен в качестве гарнира к запеченному цыпленку, стейку на гриле, свиным отбивным и даже к рыбе.

    Ингредиенты для обжаренных в чесночном масле цуккини

    Для этого рецепта вы будете обжаривать кабачки в сковороде на плите.

    Приправы простые, но ароматные!

    Немного итальянской приправы и щепотка хлопьев красного перца, плюс соль и черный перец. Но ингредиенты, которые делают его особенно вкусным, — это чеснок и масло!

    Вот что вам понадобится:

    • Оливковое масло первого холодного отжима — Вы можете легко заменить любое ароматическое масло по своему вкусу.
    • Масло — Поскольку в этом рецепте есть соль, лучше всего использовать несоленое масло.Если у вас есть только масло с солью, я предлагаю вам исключить соль из этого рецепта.
    • Свежие дольки чеснока
    • Кабачки
    • Итальянская приправа — Вы можете использовать смесь приправ или приготовить ее дома.
    • Хлопья красного перца измельченные
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • Петрушка свежая, для украшения.

    Как тушить цукини

    1. Нагрейте сковороду .Поставьте большую сковороду на средний огонь и пусть она станет красивой и горячей. Затем добавьте оливковое масло и сливочное масло и дайте маслу растаять.
    2. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока он не станет ароматным. Будьте осторожны, чеснок легко пригорает.
    3. Добавьте цуккини и приправы . Смажьте цукини сливочным маслом деревянной ложкой или щипцами.
    4. Готовить до готовности. Чтобы обжарить кабачки, потребуется около 7 минут. Вы узнаете, что он готов, когда он станет карамельного цвета.Затем украсьте петрушкой, и все будет готово к подаче.

    Раздача и хранение тушеных кабачков

    Лучше всего приготовить этот гарнир непосредственно перед подачей на стол, потому что он вкуснее всего, когда он теплый. Кроме того, вареные кабачки — очень мягкий овощ, поэтому они быстро остывают.

    Можно безопасно хранить в закрытом контейнере в холодильнике несколько дней. Однако может быть сложно повторно нагреть его, чтобы он не стал мокрым.

    Если вам нужно разогреть его, лучше всего это сделать на медленном огне в сковороде.Я не рекомендую ставить его в микроволновке, потому что он обязательно станет мокрым.

    Белковые блюда к обжаренным в чесночном масле цукини:

    • В большой сковороде добавьте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.

    • Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата 30 секунд.

    • Добавьте цукини, итальянскую приправу, соль, перец и щепотку хлопьев красного перца. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, около 7 минут.

    • Украсить петрушкой.

    • Подавать горячим. Наслаждайтесь!

    Курс: закуска, гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: чесночное масло, тушеные кабачки, кабачки

    Порция: 1/4, калорийность: 98 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 15 мг, натрий: 71 мг, калий: 251 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

    Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я хотел бы увидеть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    опубликовано 16 апреля 2020 г.Оливия

    Оставайтесь на связи

    Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Сырные кабачки с чесноком и петрушкой — Kalyn’s Kitchen

    отправлено Калин Денни на 31 июля, 2020

    Сырные кабачки с чесноком и петрушкой — это простой гарнир из кабачков, который понравится всем, и его легко и быстро приготовить!

    PIN Сырный цуккини с чесноком и петрушкой, чтобы попробовать позже!

    В это время года людям, выращивающим кабачки, нужны идеи по их использованию! И хотя в моем маленьком саду есть только одно растение кабачка и одно желтое летнее растение кабачка, я определенно получаю много летних кабачков. Это то, что моя мама называла «хорошей проблемой», но по-прежнему сложно опередить цуккини, вылетающие из сада.

    Итак, в это время изобилия кабачков для многих я предлагаю сырных кабачков с чесноком и петрушкой для Friday Favorites, чтобы напомнить вам об этом рецепте быстрого и легкого приготовления кабачков. А если вы поклонник моего мега-популярного низкоуглеводного лёгкого сырного запекания с кабачками, вам, вероятно, понравится этот похожий, но с немного другим вкусом, сделанный на плите!

    Одна вещь, которая делает этот рецепт очень простым, — это использование измельченного чеснока из банки, и мне нравится чесночный аромат и большое количество сыра в этом легком блюде из цуккини.Если вы любите чеснок и сырные кабачки, это простой гарнир, который вы будете счастливы иметь в своей коллекции рецептов кабачков! Пожалуйста, попробуйте, вернитесь и расскажите, как вам понравилось!


    Как приготовить сырный цуккини с чесноком и петрушкой:

    (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности. )

    1. Обрежьте концы цукини и нарежьте цукини ломтиками в форме полумесяца толщиной около 1 1/2 дюйма.
    2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте оливковое масло и измельченный чеснок, нагревайте до тех пор, пока не почувствуете запах чеснока.
    3. Затем добавьте цукини, перемешайте, накройте крышкой и готовьте около 4 минут.
    4. Раскройте крышкой и готовьте еще пару минут.
    5. Когда цуккини станет нежным, но все же немного хрустящим, посыпьте большим количеством нарезанной петрушки и посолите по вкусу и дайте ему завянуть.
    6. Посыпьте пармезаном и дайте ему растаять примерно минуту.
    7. Затем посыпьте тертой моцареллой, накройте сковороду и выключите огонь.
    8. Подождите, пока сыр не расплавится, и сразу подавайте!
    9. Вот и все, что нужно для этого удивительного гарнира из цуккини, который понравится всем!

    Еще больше любимых низкоуглеводных рецептов из кабачков:

    Низкоуглеводные салаты с кабачками
    Десять лучших рецептов низкоуглеводных кабачков на кухне Калин
    Рецепты низкоуглеводных кабачков на гриле

    Состав

    • 3 средних цуккини, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма (см. Примечания)
    • 2 т оливкового масла
    • 2 ч. Измельченного чеснока (см. Примечания)
    • морская соль по вкусу
    • 1/2 стакана нарезанной петрушки
    • 3 ч. Крупно тертого пармезана
    • 1/2 стакана тертого сыра Моцарелла

    Инструкции

    1. Отрежьте оба конца кабачка, затем нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма (если кабачки больше, разрежьте их пополам или на четверти по длине, затем нарежьте.
    2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, разогрейте оливковое масло в большой сковороде с крышкой; Я использовал свою любимую 12-дюймовую сковороду Green Pan (партнерская ссылка).
    3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 1 минуты или пока не почувствуете запах чеснока.
    4. Добавьте тыкву и перемешайте, чтобы покрыть маслом и чесноком, затем накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, помешивая один или два раза.
    5. Через 4–5 минут проверьте, много ли жидкости и нежна ли тыква. Готовьте еще 1-2 минуты без крышки, пока кабачки не станут нежно-хрустящими и жидкость не испарится.
    6. Посыпать тыкву солью и мелко нарезанной петрушкой и перемешать, чтобы петрушка завяла.
    7. Добавьте пармезан и готовьте, пока он не растает, около 1 минуты.
    8. Посыпьте тыкву сыром моцарелла, снова накройте сковороду и выключите огонь. Подождите 1-2 минуты, пока сыр не расплавится, и подавайте в горячем виде.

    Банкноты

    Если цукини больше, разрежьте их пополам или на четверть вдоль, а затем нарежьте.Для этого подойдет измельченный чеснок из банки, но если хотите, используйте свежий чеснок.

    Этот рецепт немного адаптирован из Food to Live By (партнерская ссылка).

    Информация о питании:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 151Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 14 мг Натрий: 311 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 7 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Саут-Бич:
    Этот низкоуглеводный сырный цуккини с чесноком и петрушкой станет отличным гарниром для низкоуглеводных или низкогликемических диет. Это также подойдет для любой фазы диеты Саут-Бич, если вы будете использовать сыр с пониженным содержанием жира и следить за размером порций, чтобы не выходить за рамки рекомендаций Саут-Бич по потреблению жира.

    Найти больше рецептов, подобных этому:
    Используйте рецепты цуккини или гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

    отправлено Kalyn Denny на 31 июля, 2020

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Обжаренные в чесночном масле цукини

    Тушеные кабачки — это быстрый, легкий и полезный гарнир. Тоже вкусно. Мне нравится этот вариант с кабачками, приготовленными с чесноком и маслом. Вам нужно всего пять минут на приготовление, и пора есть! Перейдите к рецепту обжаренных в чесночном масле цукини или прочитайте наши советы по их приготовлению.

    Как приготовить кабачки на плите

    Мы любим здесь цуккини.Вы уже видели нашу лапшу из кабачков без чувства вины? Мы даже сделали лазанью произвольной формы из кабачков. На этот раз мы расскажем, как приготовить кабачки на плите. Вам потребуется всего пять минут на приготовление. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

    Есть много способов приготовить цукини, но самый быстрый — это обжарить или обжарить их на сковороде на плите. При таком приготовлении кабачков они приобретают коричневатый оттенок снаружи и становятся нежными внутри.

    Мы часто обжариваем кабачки на сковороде и особенно любим, когда кабачки готовятся в небольшом количестве масла.Масло придает ореховый привкус и помогает цуккини подрумяниться.

    Мы также любим добавлять в сковороду столовую ложку измельченного чеснока, потому что масло и чеснок просто созданы, верно?

    Уловка обжаривания кабачков заключается в том, чтобы не пережарить их. Переваренные цуккини становятся мягкими.

    Мои лучшие советы для жареных кабачков

    Используйте широкую сковороду. При использовании большой сковороды цуккини может растекаться и подрумяниваться. Это относится к приготовлению большинства овощей на плите.Мы используем тот же совет при приготовлении грибов: разложив овощи в один слой, они подрумянятся, а не на пару.

    Не очищайте кабачки. Очищенные кабачки становятся мягкими и не хрустящими.

    Не солите кабачки раньше времени или в начале приготовления . Соль вытягивает воду из цуккини. Это сделает его менее хрустящим после приготовления. Поскольку соль делает вкус приятным, мы используем ее, но предпочитаем солить в конце.

    Готовьте цукини до мягкости и хрустящей корочки. означает, что он будет выглядеть увядшим, но при этом хрустящим.

    Возможные варианты рецептов цукини

    Обжаренные кабачки имеют множество вариаций рецептов. Вот несколько наших любимых:

    • Сделайте сырный вкус и добавьте немного тертого пармезана или другого сыра непосредственно перед подачей на стол.
    • Нам нравится сочетание чеснока и масла, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун, смесь индийских специй, такую ​​как порошок карри или порошок чили (вот наша смесь порошка перца чили домашнего приготовления).
    • Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренным нарезанным миндалем или масляными кедровыми орехами.
    • Добавьте нарезанные помидоры с цукини и готовьте, пока цукини не станет нежной хрустящей корочки, а помидоры немного свернутся и не выпустят немного сока.
    • Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль. Белая фасоль, нут и черная фасоль подойдут.

    Другие простые рецепты из кабачков

    • Эти лодки с начинкой из цуккини без мяса полны аромата. Мы фаршируем их тремя видами сыра, а также одним из наших любимых ингредиентов: жареным красным перцем.
    • Наши легкие сырные запеченные чипсы из цуккини вызывают привыкание. Они идеально подходят к ужину или просто в качестве полдника.
    • Как приготовить лучший хлеб из кабачков, смешав в нем слегка приправленное пряностями, идеально подслащенное тесто и целый фунт тертых кабачков.
    • Этот средиземноморский салат с лапшой из цуккини включает лапшу из цуккини, огурцы, помидоры, фету и острую заправку из йогурта.
    • Цукини в этой овощной лазаньи с нежными овощами, легким томатным соусом и большим количеством сыра.

    Цукини, обжаренные в чесночном масле

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Обжаренные кабачки быстро, легко и полезно.Мы любим просто обжаренные кабачки с небольшим количеством рубленого чеснока, соли и перца. Тем не менее, в статье выше мы поделились несколькими вариациями.

    На 4 порции

    Вам понадобится

    1 1/4 фунта нарезанных цуккини (2 средних)

    1 столовая ложка сливочного масла

    1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

    Соль и черный перец свежемолотый

    1 лук, нарезанный тонкими ломтиками

    1/4 стакана свежего тертого пармезана или сыра пекорино, по желанию

    Свежий лимонный сок или красный винный уксус, по желанию

    Маршрут

      Как разрезать кабачки — решать вам. Вы можете нарезать цуккини кружочками, половинками луны или мелкими кусочками.

      Растопите масло в широкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте цукини и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими, 3-5 минут.

      Приправить щепоткой соли и черным перцем. Добавьте зеленый лук и сыр, если используете. Подавайте сразу же, сбрызнув лимонным соком.

    Советы Адама и Джоанны

    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не включали в расчеты сыр и орехи.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта (чуть больше чашки) / 32 калории / 2,9 г всего жира / 1,8 г насыщенных жиров / 7,6 мг холестерина / 292,2 мг натрия / 1,5 г углеводов / 0 пищевых волокон. 3 г / Всего сахаров 0,2 г / Белков 0,4 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Обжаренные цукини с чесноком и пармезаном {Видео рецепт}

    Опубликовано: · Изменено: автор: Katie Hale · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

    В летних урожаях в саду почти всегда много кабачков. Это означает, что я регулярно готовлю цуккини, обжаренные с чесноком и пармезаном. Этот простой рецепт цукини станет отличным гарниром практически к любому блюду.Его легко и быстро приготовить, он понравится всем за вашим обеденным столом.

    Чеснок, Пармезан, обжаренные кабачки

    Когда я рос, когда моя семья ела за обеденным столом сквош, это был классический желтый летний сквош. Хотя я уверен, что в какой-то момент в детстве мне нравились кабачки, я не помню, чтобы когда-либо готовил, пока не стал взрослым. На самом деле, прошло много лет, когда я, наконец, решил попробовать свои силы в приготовлении этого зеленого кабачка.

    Результаты, которые я приготовил в первые несколько раз, были менее чем желательными, но как только я узнал, что предпочитаю немного более фактурный и не такой излишний, я обнаружил, что действительно люблю кабачки.Как говорится, остальное уже история, и мои проб и ошибки создали этот вкусный рецепт, который вам обязательно понравится!

    Нужно ли чистить цукини перед приготовлением?

    За многие годы, которые я ел кабачки, я должен сказать, что ни разу не чистил их ни для одного рецепта. Я не рекомендую очищать кабачки от кожуры в этом обжаренном блюде. Наружная поверхность удерживает влагу, что облегчает приготовление кабачков. Кроме того, яркий цвет красиво смотрится на тарелке, а пилинги содержат много питательных веществ, необходимых вашему организму.

    Как узнать, что кабачки приготовлены?

    Это действительно зависит от ваших предпочтений. Большинство рецептов цуккини предназначены для приготовления хорошего аль денте. Центр должен быть нежным, но не слишком мягким. В других рецептах можно обжарить, пока он не станет более приготовленным и не станет более кашеобразным. Жареные кабачки часто бывают мягкими внутри и хрустящими снаружи.

    Можно приготовить любую текстуру, которую вы предпочитаете. Этот рецепт будет для текстуры al dente, нежной, но не слишком готовой.

    Какие травы сочетаются с кабачками?

    В этот рецепт входит немного сушеного орегано, но вы можете добавить к нему тонны различных дополнительных трав для большего аромата. Греческий и итальянский ароматы отлично сочетаются с цуккини. Я считаю, что хорошая смесь приправ с греческими или итальянскими приправами — это отличный выбор. Прованские травы тоже всегда в моей корзине для специй и хорошо сочетаются со свежими цукини.

    Травы, которые нужно хранить свежими или сушеными и которые всегда под рукой для рецептов кабачков и кабачков, включают орегано, тимьян, майоран, базилик, розмарин, укроп, чеснок и, конечно, петрушку.Для более яркого вкуса вы можете добавить кинзу, а некоторые рецепты средиземноморской кухни также включают мяту.

    Какой толщины должны быть кружочки для кабачков?

    Они могут быть сколь угодно тонкими, но для достижения наилучших результатов при использовании этого рецепта они должны быть не более 1/4 дюйма. При готовке кабачки можно нарезать кружочками, ломтиками, полосками или спиралями. Я даже нарезала цукини на тонкую лапшу с хорошим успехом. Просто не забудьте записать время приготовления и не пережарить более тонкие кусочки.

    Состав

    • Оливковое масло
    • Чеснок
    • Кабачки
    • Чесночный порошок
    • Луковый порошок
    • Орегано сушеный
    • Соль
    • Черный перец
    • Хлопья красного перца
    • Свежий пармезан

    Как приготовить цуккини с чесноком и пармезаном

    Нарезать цукини кружочками и выложить в большую миску.

    В миску добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и орегано, затем перемешайте, чтобы цукини хорошо перемешались.

    В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне.

    Положите цукини в сковороду одним слоем.

    Готовьте на среднем или сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны или пока вилка не станет мягкой и не начнет подрумяниваться по краям. Готовить нужно будет порциями.

    Подавать со свежим тертым пармезаном и хлопьями красного перца по желанию.

    Другие рецепты овощных гарниров

    Овощи легко добавить в свой рацион, если у вас есть отличные способы их приготовления, чтобы добавить больше аромата.Всем понравятся эти рецепты, если их подавать вместе с любимым блюдом.

    Совет от шеф-повара

    При нарезке свежих продуктов одним из лучших дополнений, которые я нашел для своей кухни, является качественный измельчитель овощей или мандолина. Я нашел отличный набор, в котором есть 12 лезвий из нержавеющей стали разных размеров и стилей, а также простая пластиковая крышка и контейнер, чтобы разрезать их для хранения. Это отличное вложение, которое сэкономит время на кухне.

    Выход: 6

    Рецепт обжаренных цуккини с чесноком и пармезаном

    Этот легкий рецепт станет отличным гарниром! Обжаренные в чесноке и пармезане кабачки — это быстро, просто и вкусно!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3 больших цуккини, нарезанных кружочками диаметром 1/4 дюйма
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Щепотка красного перца
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан

    Инструкции

    1. Вымойте и нарежьте цуккини на кружочки размером 1/4 дюйма, затем добавьте в большую миску с солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и сушеным орегано, пока оно не покроется хорошо;
    2. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большая сковорода;
    3. Готовьте цуккини в один слой в течение 2-3 минут с каждой стороны или пока вилка не станет мягкой, затем переложите на сервировочное блюдо и повторяйте, пока все цукини не приготовятся;
    4. Посыпать хлопьями красного перца и тертым сыром пармезан при подаче.

    Банкноты

    Этот рецепт подходит как для зеленых кабачков, так и для летних желтых кабачков.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 71 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 4 мг Натрий: 175 мг Углеводы: 3 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

    Соте из цуккини, тыквы и помидоров (чеснок и пармезан)

    Обжаренные в сковороде кабачков, кабачков и помидоров — простой гарнир, который станет идеальным дополнением к вашим любимым летним блюдам.Он восхитительно ароматный благодаря ароматам чеснока и пармезана и имеет такую ​​забавную красочную смесь. Новый летний продукт!

    Идеальный способ использовать кабачки и кабачки!

    Привет, лето! Ладно, это не официально, но кажется официальным, так как дети выходят из школы, становится очень тепло, а солнце почти всегда светит, и я не мог бы быть более готовым ко всем пляжным дням!

    Я также в восторге от всех свежих летних фруктов и овощей. Ага, я полный гурман, жду хороших продуктов :).

    Недавно я купил тонну кабачков и кабачков, так как они были в продаже, и теперь мне нужно решить, что со всем этим делать. Первым делом, конечно, я знал, что собираюсь обжарить его, потому что это одно из моих любимых применений для сквоша.

    Обычно я просто делаю цукини, но чтобы сделать его более ярким и ароматным, на этот раз я добавил желтые кабачки и виноградные помидоры.

    Это идеальный летний рецепт с этим трио!

    Как приготовить обжаренные кабачки и кабачки с помидорами

    • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
    • Добавить кабачки и кабачки и обжаривать 2 минуты.
    • Добавьте помидоры, затем равномерно посыпьте итальянской приправой, чесночным порошком и приправьте солью и перцем.
    • Продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока кабачки не станут мягкими и помидоры не начнут лопаться, примерно на 3–5 минут дольше.
    • Посыпьте половиной пармезана и перемешайте, затем посыпьте сверху оставшимся пармезаном.

    Советы по этому рецепту

    • На самом деле я предпочитаю использовать сушеный измельченный чеснок, но если хотите, можете вместо этого обжарить несколько свежих зубчиков.
    • Мне нравится использовать только что натертый пармезан, но если вы спешите, то здесь подойдет натертый или предварительно измельченный пармезан.
    • Вы можете использовать все кабачки или кабачки (всего 24 унции), затем опустите помидоры, но оставьте остальные размеры такими же.
    • В качестве основного блюда попробуйте подать с лимоном или песто из курицы или лосося.

    Еще больше рецептов цуккини, которые вам обязательно понравятся

    Сковорода, чеснок, пармезан, цукини, кабачки и помидоры

    Обжаренные в сковороде цукини, кабачки и помидоры — простой гарнир, который идеально подходит к вашим любимым летним блюдам. Он восхитительно ароматный благодаря ароматам чеснока и пармезана, и у него такая забавная красочная смесь. Новый летний продукт!

    Порций: 5

    Подготовка10 минут

    Готовка 8 минут

    Готовность: 18 минут

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 12 унций. цуккини (около 2 средних), нарезанные кубиками по 1/2 дюйма
    • 12 унций. желтый кабачок (около 2 средних), нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
    • 1 1/2 стакана виноградных помидоров
    • 3/4 чайной ложки итальянской приправы
    • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 1/2 стакана мелко измельченного сыра пармезан
    • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Добавьте кабачки и кабачки и обжарьте 2 минуты.

    • Добавьте помидоры, затем равномерно посыпьте итальянской приправой, чесночным порошком и приправьте солью и перцем по вкусу (примерно 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца).

    • Продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой и помидоры не начнут лопаться, примерно на 3-5 минут дольше.

    • Посыпьте половину пармезана и перемешайте, затем посыпьте сверху оставшимся пармезаном. Подавать теплым.

    Пищевая ценность

    Сковорода, чеснок, пармезан, цуккини, кабачки и помидоры

    Сумма на порцию

    калорий 111 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жиры 7 г 11%

    Насыщенные жиры 3 г 19%

    Холестерин 11 мг 4%

    Натрий 165 мг 7%

    9000 9000 0009

    9000 Углеводы 6 г 2%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 5 г 10%

    Витамин A 780IU 16%

    Витамин C 29. 9 мг 36%

    Кальций 131 мг 13%

    Железо 0,8 мг 4%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Обжаренные кабачки с чесноком — Slender Kitchen

    Обжаренные кабачки с чесноком, которые готовы менее чем за десять минут, и каждый раз из них получаются идеально нежные хрустящие кабачки! Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

    74 КАЛОРИИ 8 г УГЛЕВОДОВ 4 г ЖИРА 3 г БЕЛКА

    1 Зеленый

    1 Синий

    1 Фиолетовый

    MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

    Рецепт обжаренных кабачков с чесноком

    Обжаренные кабачки с чесноком — это гарнир, который вам захочется подавать снова и снова.Это действительно лучший рецепт кабачков. Любителям цукини стоит также попробовать эти лодки для пиццы с цукини и полезную лазанью с цукини.

    Цуккини — один из тех ингредиентов, к которым я всегда стремлюсь. Его легко и быстро приготовить, он работает практически с любыми вкусовыми профилями и может использоваться во всем, от зудле до лодок и простых салатов и супов. Но блюдо из кабачков, которое я делаю чаще всего, это, вероятно, кабачки, обжаренные в легком соусе. На его приготовление уходит меньше 10 минут, его можно приправить миллионами способов, и это гарнир, который любит вся семья.

    Больше всего в приготовлении кабачков на плите я люблю их простоту. Немного оливкового масла, немного измельченного чеснока, свежих садовых кабачков и / или летних тыкв, свежих трав, если они у вас есть под рукой, и менее чем через десять минут у вас будет самый восхитительный гарнир. Моим детям нравится посыпать сыром пармезан, а мне нравится, когда на стол едят овощи, которые всем нравятся.

    Несколько важных замечаний о том, как тушить цуккини, чтобы он всегда был восхитительным.Первое и самое главное — не пережаривайте кабачки. Кабачки должны быть нежно-хрустящими и слегка хрустящими. Обычно для получения идеального цуккини достаточно пяти минут. Никто не хочет, чтобы это было мягким.

    Во-вторых, подождите, пока кабачки не засолятся, а затем подайте их на стол. Соль вытягивает воду из кабачков, и если вы солите кабачки слишком рано, излишняя вода выйдет в кастрюлю и остановит процесс подрумянивания. Вы хотите, чтобы кусочки цуккини подрумянились.

    Наконец, дайте цуккини немного места.Когда вы готовите цуккини, вам подойдет сковорода большего размера. Вы хотите, чтобы он находился в одном слое или как можно ближе к одному слою. Это обеспечит контакт кабачков с горячей сковородой и подрумянивание. Если положить пучок цуккини слоями на небольшую сковороду, он запарится, и вы пропустите всю эту восхитительную карамелизацию.

    Как обжарить кабачки

    Обжарить кабачки не может быть проще, и как только вы освоите несколько простых шагов, вы сможете приготовить всевозможные рецепты обжаренных кабачков.

    1. Подготовьте кабачки, вымыв и высушив их. Затем разрежьте пополам вдоль и на половинки луны. Вы также можете приготовить цуккини кружочками или палочками, но я думаю, что лучше всего получается в виде полумесяца.
    2. Нагрейте оливковое масло (или другое кулинарное масло) на среднем огне. На этом этапе я люблю добавлять ароматизаторы, чтобы придать аромат маслу. Итак, на этом этапе вы можете добавить в сковороду измельченный чеснок, свежие травы, такие как розмарин или тимьян, хлопья красного перца, лук-шалот и т. Д. Готовьте 1-2 минуты до появления аромата, следя за тем, чтобы они не подгорели.
    3. По возможности выложите кабачки одним слоем. Готовьте примерно 3 минуты или пока он не начнет подрумяниваться. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты до нежной хрустящей корочки. Постарайтесь не пережарить цукини. Он должен быть нежно хрустящим и не должен быть мягким.
    4. Пришло время для соли. Добавьте соль, перец и другие специи, которые вам нравятся. Если рано посолить кабачки, они станут мягкими, поэтому дождитесь конца.

    Что подавать с обжаренными цукини

    Этот легкий гарнир можно подавать практически с чем угодно, поскольку его вкусы универсальны и универсальны. Однако, как и все остальное, у всех нас есть свои фавориты. Вот некоторые из моих любимых основных блюд, которые можно сочетать с обжаренными кабачками.

    • Курица практически в любом виде прекрасно сочетается с цуккини. Приготовьте простую курицу-гриль, возьмите курицу-гриль или приготовьте эту удивительную курицу с жареным пармезаном.
    • Еще один отличный вариант — рыба. Два моих любимых блюда — это черненая тилапия и итальянский лосось.
    • Этот цуккини отлично сочетается с макаронами и прекрасным способом украсть дополнительные овощи.Нам нравится добавлять его прямо в эту пасту Caprese One Pot.
    • Если у вас остались остатки, используйте их с утренними яйцами. Из него получится отличный скрэмбл или омлет. Вы также можете смешать его с коричневым рисом и остатками белка для быстрого обеда.

    Идеи рецептов обжаренных кабачков

    Есть так много разных способов обжарить кабачки и бесконечное количество комбинаций вкусов. Вот некоторые из рецептов, которые мы используем чаще всего, чтобы приготовить кабачки в сотейнике.

    • Добавьте лук: Добавьте немного тонко нарезанного красного лука, белого лука или лука-шалота в сковороду с кабачками.Чтобы лук получился мягким, сначала готовьте его 5-8 минут, а затем добавьте кабачки.
    • Добавить помидоры: цукини и помидоры — одно из моих любимых сочетаний на лето. Добавьте горсть помидоров черри, чтобы добавить еще больше аромата.
    • Добавьте пармезан: Неудивительно, что пармезан является прекрасным дополнением к этому блюду. Просто посыпьте все пармезаном прямо перед подачей на стол.
    • Добавить лимон: Вы также можете закончить это блюдо свежим лимоном. Лимонный сок — один из вариантов, и чтобы добавить еще больше аромата, можно также использовать лимонную цедру.
    • Сделайте это острым: Если вы любите вещи с пуншем, добавьте в масло немного хлопьев красного перца и дайте ему немного тепла. Вы также можете использовать свежий перец халапеньо для другого вкуса.
    • Добавьте морковь: многим нравится сочетать кабачки и морковь. Поскольку морковь готовится немного дольше, готовьте ее около пяти минут, прежде чем добавить кабачки в сковороду.
    • Используйте сливочное масло: замените немного сливочного масла на оливковое, чтобы приготовить более насыщенное и изысканное блюдо. Плюс сливочное масло придает рецепту ореховый привкус.

    Советы по приготовлению обжаренных кабачков и кабачков

    Следуйте этим трем простым советам, и ваш кабачок всегда будет идеально готовить.

    • Подождите, чтобы добавить соль: Одна из самых больших ошибок, которые делают люди при приготовлении кабачков, — это слишком раннее добавление соли. Когда вы добавляете соль в цуккини, вода вытягивает из цукини воду. Эта вода, даже если ее небольшое количество, попадает в сковороду и заставляет цуккини запариться. Приготовление на пару делает кабачки более мягкими и влажными, а также избавляет от вкусных обугленных пятен.Так что подождите, пока прямо перед подачей на стол, чтобы добавить соль.
    • Не пережаривайте: Если цуккини получается мягким, без текстуры, вы готовите его слишком долго. Цукини и летнюю тыкву нужно готовить до нежной хрустящей корочки, чтобы они еще оставались кусочками. Это займет всего 4-5 минут.
    • Используйте большую сковороду: Каждый раз, когда вы готовите овощи и хотите, чтобы в конечном итоге они получили подрумянившиеся обугленные края, овощам нужно место. Использование сковороды большего размера означает, что вы можете положить цуккини в один слой, чтобы они готовились равномерно, без запаривания.

    Лучший рецепт обжаренных цуккини — Как приготовить обжаренные кабачки

    Паркер Файербах

    В большинстве случаев у нас нет времени приготовить изысканный гарнир, и все, что мы жаждем, — это что-то простое. Эти легкие, быстро обжаренные кабачки — идеальный гарнир для тех вечеров. Он полон аромата, а цуккини слегка карамелизируется, когда готовится на чугунной сковороде. Это наш любимый способ употребления цукини (конечно, помимо шоколадного хлеба с цукини), и вы можете поймать, что мы едим его в качестве обеда почти еженедельно.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 20 минут

    1 ст.

    оливковое масло первого холодного отжима

    3

    кабачок большой, нарезанный кружочками

    Перец черный свежемолотый

    Щепотка измельченных хлопьев красного перца

    1/4 c.

    тертый пармезан

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

    1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *