Кабачок на мангале рецепты: Кабачки на костре на решетке

0 Comments

Содержание

Кабачки на костре на решетке

3 простые идеи, как приготовить кабачки на костре на решетке. Предпочтения: минимум подготовки, максимально быстро и просто. Главный ориентир: вкус! Запеченные кабачки гриль получаются супер сочными. Внутри мякоть нежная, тает во рту. А вот кожица овоща приобретает едва золотой цвет. И красивый «румянец».

В отличие от грибов на решетке, долго мариновать кабачки не нужно. Структура овоща такова, что при нагревании он не будет впитывать соки, а только отдавать. Грубо говоря, следует «запечатать» соки внутри, придав легкий привкус дополнительными специями и маслом.

Кабачки на костре на решетке: как замариновать

Овощи, подобные кабачкам, что не имеют рыхлую или пористую структуру, можно замариновать быстро. Для этого нужно смешать все составляющие соуса в одной посуде. Молодые кабачки разрезать вдоль на две части. Либо крупными кольцами. Выложить в маринад, аккуратно перемешать рукой, обильно смазав главный ингредиент со всех сторон.

Оставить на 3-5 минут.

Кабачки на костре лучше готовить целиком, либо разрезать овощ на две части. Таким образом большая часть сока останется внутри мякоти. Нарезав кольцами — рискуете потерять мелкие кусочки, что легко выпадут через крупную сетку решетки.

Более того кольца кабачка, даже крупные, могут «сползать» с шампура, когда дойдут до полной готовности и хорошенько разварятся внутри.

Затем выложить на решетку. Или нанизать на шампур. И готовить над углями до готовности.

Маринованные в масле — №1

Вариант №1 — это лучший способ как приготовить кабачки на костре на решетке. Ингредиенты доступные, инструкция простая. Дешево, быстро, легко и вкусно.

Мне такой способ нравится больше других. Я никогда не добавляю специи, чтобы не перекрывать вкус кабачков. Масло и крупная соль — и ничего более. Часть овощей гриль иногда приправляю свежим чесноком, пропущенным через пресс.

Ингредиенты
  • 4 молодых кабачка,
  • 6 ст.л. растительного масла,
  • крупная соль.

Масло нерафинированное. Хорошо подходит ароматное фермерское масло из семечек подсолнуха. Или оливковое холодного отжима.

Рецепт пошагово
  1. Молодые кабачки промыть. Хвостики я никогда не срезаю, они так же хороши на вкус, как и сам кабачок. Эстетически, возможно, не красиво. Но в домашней обстановке — самое оно.
  2. В широкую миску налить масло.
  3. Разрезать кабачки на две части (вдоль овоща). Или на три части, если кабачок крупный.
  4. Выложить половинки кабачка к маслу. Посолить. Обильно смазать руками овощи со всех сторон.
  5. Выложить на решетку мякотью вниз (к углям). Через 3-4 минуты перевернуть гриль.
  6. Кожица овощей должна слегка подрумяниться. Появятся легкие золотые полосочки.
  7. Через 2-3 минуты снять с огня.

В медово-горчичном соусе — №2

Жареные кабачки на костре в медово-горчичном соусе имеют приятный, сладко-острый вкус. С помощью жара от углей, овощи быстро пропекутся. Мед, горчица и сок лимона образуют необычную корочку, что имеет уникальный цвет и вкус.

Ингредиенты
  • 4-5 молодых кабачка или цуккини,
  • 1 ч. л. меда,
  • 1 ст. л. сока лимона,
  • 1 ч. л. острой горчицы,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • соль.

Можно использовать дижонскую горчицу. Если горчица не острая, то добавьте немного порошка чили.

Как приготовить
  1. В отдельной емкости смешайте горчицу, сок лимона, мед и масло. Посолите по вкусу.
  2. Кабачки разрежьте пополам, как на фото. Обильно смажьте половинки овощей соусом. Оставьте мариноваться на 15 минут.
  3. Выложите кабачки на гриль. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны.

Приятная сладость и легкая острота делает такой рецепт кабачков гриль уникальным.

Кабачки гриль кольцами — №3

Вариант №3 имеет отличный рецепт маринада. А вот такая нарезка кольцами — не выигрышный способ. Мелкие кольца кабачка могут провалиться в решетке. Поэтому жарить кабачки на костре по этой инструкции можно, но с осторожностью. А вот для домашней сковороды гриль — чудесная идея!

Ингредиенты
  • 2-3 кабачка,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1 ст. л. соевого соуса,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • соль по вкусу.
Рецепт
  1. Нарезать мелко чеснок. Выложить в миску к соевому соусу и маслу. Если соус не слишком соленый, то добавить немного соли.
  2. Кабачки нарезать крупными кольцами. Положить к соусу. И оставить мариновать на 30 минут.
  3. Выложить маринованные кабачки на решетку на мангал. Готовить по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сколько жарить

Кабачки нарезанные вдоль на две или три части, следует жарить в течение 4-5 минут с каждой стороны. Нарезанные кольцами — по 3-5 минут с каждой стороны.

Сколько мариновать

Если в рецепте исользуется только масло, то мариновать не нужно. Хватит просто обильно смазать.

В маринаде можно держать кабачки от 10-15 минут до 8-10 часов в холодильнике. Зависит от рецепта.

На мой вкус достаточно просто смазать кабачки маслом. Солить уже готовыми. Попробуйте приготоовить кабачки на костре именно так, без лишних замарочек.

Наверняка у вас есть свои любимые варианты, как пожарить кабачки на костре на мангале, решетке или шампурах. Поделитесь в комментариях!

Кабачки на решетке на мангале

Кабачки — это универсальный овощ и при этом очень вкусный. Его можно тушить и жарить, запекать и даже готовить из него вкуснейшее варенье. В каждом рецепте есть своя прелесть и изюминка. Предлагаю простой и очень удачный рецепт приготовления кабачков на решетке на мангале. Запеченные кабачки получаются очень вкусными, с легким ароматом дымка и чесночка. 

Для приготовления кабачков на решетке на мангале понадобится: 

соль, специи — по вкусу.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Вымыть кабачки, срезать хвостики. Для этого блюда лучше брать молодые кабачки с мелкими семечками и нежной кожурой (молодые кабачки можно готовить вместе с кожурой). Нарезать кабачки на слайсы толщиной 4-5 мм. Очень тонко нарезать не нужно, иначе начнут выпадать из решетки. Нужно постараться, чтобы толщина слайсов была одинаковая, тогда на мангале они будут готовиться равномерно.

В миску с кабачками влить растительное масло, всыпать соль и специи. Я использовала смесь красного и душистого перцев, паприки, тимьяна и имбиря.

Нарезать зелень (петрушку, укроп) и хорошенько ее помять, чтобы начала выпускать сок и только потом добавить к кабачкам. Для большего аромата я добавила еще и зонтики укропа, но это необязательно. Вообще-то, на этом этапе можно добавить и другие ароматные травы: кинзу, розмарин, базилик и т.д.

Чеснок очистить, пропустить через пресс и выложить в миску к другим ингредиентам. Добавить лавровые листья.

Тщательно все перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут. В холодильник относить необязательно, можно оставить при комнатной температуре.

Когда кабачки замаринуются, выложить их на решетку и отправить на мангал. Готовить их нужно над раскаленными углями, а не над языками пламени. Это важно, иначе кабачки обуглятся за считанные минуты и будет безнадежно утрачен и вкус, и вид блюда.

Обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут. За это время кабачки изменят цвет, приобретут красивые полоски, станут нежными и сочными на вкус.

После того как кабачки приготовятся, не спешите их сразу снимать с решетки, пусть в ней останутся еще минут на 5 (после этого в тех местах, где кабачки пристали (если такое произошло), они легко отстанут от решетки).

Кабачки, запеченные на решетке на мангале, прекрасно сочетаются с мясными блюдами. Они вкусны как в теплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Кабачки на мангале — рецепт с фото. Баклажаны на гриле или на мангале

 

Кабачки и баклажаны на гриле или мангале — лучший гарнир для барбекю, предлагаю вам рецепты с фото, как сделать эту летнюю вкусноту.

Лето — сезон шашлыков, но также это сезон овощей. Поэтому, выезжая на пикник, попробуйте запечь также и кабачки или баклажаны на мангале. А те, у кого есть гриль, могут запекать в любое время на гриле.

Предлагаю несколько простых способов разнообразить ваше меню в условиях полевой кухни и не только. Что-то подобное можно с легкостью сделать и дома, на сковороде-гриль или если в вашей духовке есть такая функция. Но, конечно, ничто не заменит аромат костра и романтику летних пикников на природе. 

Для приготовления кабачков и баклажанов на мангале или на гриле важно выбирать молодые, мясистые сочные овощи. Из сухих овощей могут получится только чипсы.
Итак, кабачки и баклажаны на мангале, самые интересные рецепты с фото сопровождением, зовущим на природу, на шашлыки.

По питательным свойствам баклажан похож на мясо. По вкусу — на грибы. А с точки зрения ботаники, это вообще ягода.

Кабачки на мангале — рецепт с фото

Продукты

  • Молодых кабачков 1,5 килограмма
  • Чеснок – 1 головка
  • 80- 90 мл растительного масла
  • Зелень (укроп и петрушка)
  • Соль
  1.  Мелко-мелко крошим зелень, смешиваем с толчёным чесноком и маслом. Хорошенько посолим, чтобы заливка получилась очень солёной.
  2.  Молоденькие кабачки нарезаем поперёк, пластиками по 7-8 мм.
  3.  Смешиваем кабачки с заливкой и оставим настояться, просолиться минут 30.
  4.  Далее укладываем кружочки кабачков на решётку и обжариваем с обеих сторон на углях среднего жара. Чтобы угли не вспыхивали пламенем, присыпаем их солью.

Баклажаны на гриле или на мангале — рецепты с фото


Вместо кабачков можно запечь баклажаны на гриле или на мангале.
Есть несколько нюансов в приготовлении баклажанов на мангале, рецепты с фото раскроют все хитрости, так что справится даже новичок, а может и бывалые мастера гриля найдут идеи для вдохновения.

  1. Баклажаны для гарнира разрезаем пополам и лучше не солить их перед запеканием, иначе они будут истекать соком, а так как готовятся они достаточно долго, то в итоге мы рискуем получить сморщенные бесформенные вяленые неприятности. Чтобы ускорить процесс запекания баклажаны можно предварительно замариновать, можно даже вместе с мясом – вкус будет очень интересным.
  2. Баклажаны, запечённые на гриле или на мангале не обязательно должны служить гарниром. Можно приготовить самостоятельную изысканную закуску.
    Баклажаны нарезаем пластиками поперёк не слишком тонко, примерно 1 см. толщиной. Разложить на решётке для гриля и запечь. Уже готовые кружочки баклажанов приправить лимонным соком, посыпать рубленной зеленью и тертым сыром. Сыр можно использовать любой и твёрдые сорта (пармезан, российский), а можно и брынзу или моцареллу.

3. Если порезать овощи не кружками, а вдоль на язычки, то из баклажанов, запечённых на гриле или мангале получатся оригинальные рулетики. Начинки могут быть самые разнообразные. Очень вкусно завернуть в такие рулетики тонкие ломтики бекона или сала. Отлично подойдут помидоры, сладкий перец, варёные яйца, сыр или даже творог, приправленный чесноком и майонезом. Можно сложить язычки просто пополам, а можно свернуть в рулеты и закрепить шпажками. Рулетики с сыром  и чесноком  можно приготовить по этому рецепту.


Лето – пора сезонных овощей и приготовления еды на природе. Идеальным вариантом будут овощи-гриль, универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Они не вредят фигуре и здоровью. Кабачки и баклажаны на мангале готовятся с минимальным количеством масла, надеюсь наши рецепты с фото вдохновят вас на новые кулинарные подвиги.
Более того, если вдруг не получается выбраться на природу, можно приготовить блюда дома, имея специальную сковороду-гриль.

 

Кабачки на гриле, рецепт кабачков барбекю на решетке и гриле на углях

Пищевая ценность кабачков определяется их высокой усвояемостью, а также способностью стимулировать деятельность пищеварительного тракта. В кабачках содержится значительное количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной деятельности сердца, мозга, печени. Этот не просто вкусный продукт, а еще и залог отличного тонуса мышц, кожи. Регулярно употребляя блюда из кабачков, можно повысить остроту зрения и улучшить состояние зубов, волос и кожи.

Кабачки на гриле практически не содержат дополнительных ингредиентов, поэтому максимально сохраняют первоначальные полезные свойства продукта:

  • Противоаллергические.
  • Противоанемические.
  • Желчегонные.
  • Стимулирующие перистальтику.
  • Мочегонные.
  • Адсорбирующие.

Для приготовления можно использовать профессиональный мангал или обычную решетку, на которой готовится шашлык. Это отличная закуска к любому виду мяса, кабачки гриль на решетке можно дополнять болгарским перцем и баклажанами, это лучшее сочетание для пикника на природе.

Кабачки имеют нежный вкус, который достаточно умело подчеркнуть любимыми специями, при этом важно не переборщить. Рецепт кабачков на угольном гриле достаточно прост, он может дополняться по желанию такими ингредиентами, как майонез, ароматные травы, оливки и т.д.

Необходимые ингредиенты

В классическом исполнении в рецепте кабачки барбекю присутствуют следующие компоненты:

  • Масло растительное, желательно оливковое.
  • Чеснок.
  • Соль и перец по вкусу.

Есть разнообразные рецепты с фото, которые предлагают вкусовые комбинации с сыром, майонезом, зеленью, используя другие овощи на углях — сладкий перец, баклажаны, картофель, грибы.

Простой рецепт кабачков-барбекю

Самый простой кулинарный вариант предполагает минимум затрат времени и усилий:

  1. Нужно хорошо разогреть решетку.
  2. В зависимости от ее вида разрезать кабачки кружками или дольками, чтобы они не проваливались сквозь решетку.
  3. Разогреть масло с чесноком до появления аромата.
  4. Смазать ломтики с двух сторон, приправить солью и специями, жарить, как любые овощи на решетке, в течение 5-10 минут с каждой стороны.

Чтобы определиться со степенью прожарки, предварительно можно посмотреть фото готовых блюд. Чтобы быстрее приготовить кабачки гриль на решетке, можно уменьшить толщину полуфабриката, особенно уместно это в случае приготовления икры.

Дополнительного оформления кабачки на гриле не требуют, достаточно свежей разнообразной зелени. Аппетит гарантирует сам процесс приготовления, свежий воздух и хорошее настроение.

рецепт с фото на 8 Ложек.ру

 

Одно из самых вкусных овощных блюд, которые можно приготовить на природе – это кабачки на мангале и гриле. Да-да, самые обыкновенные кабачки могут получиться у вас невероятно интересными и аппетитными, если вы правильно их приготовите. Не маловажное значение играет в этом случае маринад для кабачков на мангале, потому что специи помогают кабачкам раскрыться, ведь сам по себе кабачок — очень простой овощ.

ВИДЕО: Как Вкусно Приготовить Кабачки на Мангале (Лучший Маринад с Соевым Соусом!)

В итоге получается великолепное дополнение к шашлыкам или стейкам из свинины, говядины, телятины… Сейчас, когда сезон пикников в самом разгаре, очень советую вам воспользоваться моим рецептом и приготовить кабачки маринованные на мангале – вы обязательно оцените их по достоинству!

А чтобы у вас все получилось самым лучшим образом, я расскажу вам подробно, и  как замариновать кабачки для жарки на мангале, и как их правильно пожарить.

Ингредиенты:

  • 2-3 шт молодых маленьких кабачков;
  • 1-2 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 1 ч. л. прованских трав;
  • 0,5 ч.л. соли.

Как пожарить кабачки на мангале:

Для этого рецепта нам понадобятся молодые кабачки – у них очень нежная и тонкая кожица, которую даже срезать не придется. Да и сами по себе маленькие кабачки гораздо вкуснее старых, так что подобные блюда лучше всегда готовить из них. Кабачки моем и режем на шайбы толщиной не менее 1 см.

Выкладываем кабачки в глубокую емкость, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соевый соус, растительное масло, соль, прованские травы.

Хорошо перемешиваем и оставляем на 1-2 часа промариноваться. Можно оставить емкость с кабачками при комнатной температуре, только непременно надо накрыть ее крышкой или пищевой пленкой.

Разжигаем огонь в мангале и ждем, когда дрова превратятся в угли – как для шашлыков. Выкладываем колечки кабачков на решетку.

И отправляем на мангал. Готовим кабачки на решетке на мангале, периодически переворачивая, на хорошо раскаленных углях (но без огня). Примерно минут 15. Кабачок на мангале  должен подрумяниться с двух сторон.

Теперь осталось только выложить кабачки на тарелку – и можно подавать к столу. Особенно хороши они в горячем виде.

Кабачки на мангале готовы! Приятного аппетита!

4.9 / 5 ( 17 голосов )

Кабачок запеченный на мангале целиком. Вкусные и полезные кабачки на гриле: лучшие рецепты

Кабачок — это низкокалорийный овощ, который можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. Благодаря тому, что на 100 грамм продукта приходится всего 24 калории, кабачок активно используется в рационе людей, придерживающихся правильного питания. К тому же это настолько вкусный овощ, что его можно есть каждый день, и он точно никогда не надоест. А сколько разных блюд можно приготовить с использованием кабачка! На все эксперименты у вас могут уйти долгие месяцы. В этой статье мы узнаем, как приготовить кабачки на мангале и обещаем, что от этих блюд можно вы будете в восторге!

Кабачок — вода!

Да, кабачок на 95 % состоит из воды, однако он полон витаминами группы В, а также А, С и РР. В овоще содержится большое количество кальция, калия, меди, магния и железа. Он также богат клетчаткой. Благодаря этому улучшается перистальтика кишечника, а из организма выводятся накопленные токсины. Кабачок — это отличный продукт, который полезен при мочекаменной болезни. Овощ выводит лишнюю жидкость из организма, благотворно влияет на функционирование сердца, удаляет из крови лишний холестерин и восстанавливает подвижность суставов.

Как приготовить кабачок на мангале

Приготовленный на мангале кабачок будет обладать ароматным запахом дыма и тонким вкусом. Казалось бы, ничего нет легче, чем разложить на гриле нарезанный овощ и поджарить его до аппетитной корочки. Однако жаренные на мангале кабачки должны быть сочными, не подгоревшими и не сухими. Для этого необходимо использовать специальный маринад.

Ингредиенты:

  • 30 миллилитров оливкового масла.
  • 1 столовая ложка лимонного сока.
  • Смесь трав: орегано + базилик + мята.
  • Специи по желанию (перец, соль, чеснок).

Этапы приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты в одну глубокую миску.
  2. Кабачок тщательно обработайте под проточной водой и нарежьте на ломтики шириной в 2-3 сантиметра.
  3. Хорошо перемешайте нарезанный овощ с маринадом, оставьте на 4 часа в холодном месте.
  4. Обжаривать на мангале кабачки необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.

Как выбрать кабачок

  • Старайтесь выбирать овощ среднего размера. Если покупаете кабачок позднего урожая, то будьте готовы, что овощ может иметь толстую кожицу и крупные зерна. Такой продукт после жарки будет жестким и грубым.
  • Обратите внимание на внешний вид кабачка. Не стоит который имеет червоточинки и начинает загнивать.
  • Кожица плода должна быть мягкой. Чтобы это проверить, достаточно лишь слегка надавить на поверхность ногтем.
  • Плодоножка не должна быть сухой. Если это так, то кабачок несвежий.

Овощной шашлык на природе

Давайте приготовим овощной шашлык с ароматом дыма. Для этого можно использовать абсолютно любую овощную связку, начиная от баклажанов с кабачком и заканчивая морковью и авокадо. Такой шашлык не только полезен, так как при обжарке без масла овощи сохраняют максимум полезных веществ, но и является диетическим блюдом. Для создания удивительного и вкусного шашлыка можно добавить грибы, картофель или болгарский перец.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм баклажан.
  • 1 килограмм кабачков.
  • 1 килограмм шампиньонов свежих.
  • 1 килограмм болгарского перца.
  • 6-8 зубчиков чеснока.
  • 200 миллилитров соевого соуса.
  • 70 миллилитров бальзамического уксуса.
  • Приправы и травы — по желанию.

Этапы приготовления:

  1. Овощи и грибы нужно тщательно обработать, помыть под теплой проточной водой. Затем их необходимо нарезать на ломтики или кубики так, чтобы они уверенно держались на шпажках.
  2. Делаем маринад: чеснок измельчаем с помощью маленькой терки или ножом, добавляем соевый соус, бальзамический уксус и специи (соль, паприка, кинза), масло.
  3. В глубокую чашу помещаем нарезанные овощи и грибы, затем заливаем все маринадом и оставляем на 3-4 часа.
  4. Нанизываем на шпажку или на шампур шашлык, ставим жариться на углях. Жарить необходимо 10-15 минут, периодически поливая овощи маринадом.

Фаршированные кабачки

А если заменить блюдо из кабачков на шампурах, и на мангале пожарить фаршированные овощи? Для этого нам понадобится фольга и решетка-гриль. Несмотря на то, что это блюдо займет у вас немного больше времени, вы останетесь от него в восторге.

Готовим фаршированные кабачки на мангале:

  • 2 кабачка.
  • 200 грамм мясных колбасок или ветчины.
  • 1 пучок зеленого лука.
  • 150 грамм твердого сыра.
  • 4 зубчика чеснока.
  • 2 помидора.

Этапы приготовления:

  1. Кабачок необходимо помыть, а затем разрезать вдоль напополам.
  2. С помощью ложки нужно избавиться от мякоти в кабачках так, чтобы осталась выемка для начинки.
  3. Помидоры и колбаски нарезаются на мелкие кубики, лук зеленый шинкуется вместе с сыром. Чеснок можно раздавить ножом или мелко нарезать.
  4. Фольгу необходимо раскрыть в два слоя, чтобы кабачок можно было полностью обернуть. Выложите на фольгу половинку кабачка и начните фаршировать его.
  5. Сначала положите помидоры с мясным изделием, затем оформите чесноком и луком, а после распределите сыр.
  6. Аккуратно заверните кабачок в фольгу и поместите на мангал. Выпекать блюдо следует 15-20 минут.

Такие кабачки в фольге на мангале понравятся как взрослым, так и детям.

Пока урожайный сезон не подошел к концу, нужно смело собирать мангал, любимые овощи и выбираться на природу. Наши рецепты помогут разнообразить каждодневный рацион и сделать все приемы пищи более полезными и витаминными.

Пищевая ценность кабачков определяется их высокой усвояемостью, а также способностью стимулировать деятельность пищеварительного тракта. В кабачках содержится значительное количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной деятельности сердца, мозга, печени. Этот не просто вкусный продукт, а еще и залог отличного тонуса мышц, кожи. Регулярно употребляя блюда из кабачков, можно повысить остроту зрения и улучшить состояние зубов, волос и кожи.

Кабачки на гриле практически не содержат дополнительных ингредиентов, поэтому максимально сохраняют первоначальные полезные свойства продукта:

  • Противоаллергические.
  • Противоанемические.
  • Желчегонные.
  • Стимулирующие перистальтику.
  • Мочегонные.
  • Адсорбирующие.

Для приготовления можно использовать профессиональный мангал или обычную решетку, на которой готовится шашлык. Это отличная закуска к любому виду мяса, кабачки гриль на решетке можно дополнять болгарским перцем и баклажанами, это лучшее сочетание для пикника на природе.

Кабачки имеют нежный вкус, который достаточно умело подчеркнуть любимыми специями, при этом важно не переборщить. Рецепт кабачков на угольном гриле достаточно прост, он может дополняться по желанию такими ингредиентами, как майонез, ароматные травы, оливки и т.д.

Необходимые ингредиенты

В классическом исполнении в рецепте кабачки барбекю присутствуют следующие компоненты:

  • Масло растительное, желательно оливковое.
  • Чеснок.
  • Соль и перец по вкусу.

Есть разнообразные рецепты с фото, которые предлагают вкусовые комбинации с сыром, майонезом, зеленью, используя другие овощи на углях — сладкий перец, баклажаны, картофель, грибы.

Простой рецепт кабачков-барбекю

Самый простой кулинарный вариант предполагает минимум затрат времени и усилий:

  1. Нужно хорошо разогреть решетку.
  2. В зависимости от ее вида разрезать кабачки кружками или дольками, чтобы они не проваливались сквозь решетку.
  3. Разогреть масло с чесноком до появления аромата.
  4. Смазать ломтики с двух сторон, приправить солью и специями, жарить, как любые овощи на решетке, в течение 5-10 минут с каждой стороны.

Чтобы определиться со степенью прожарки, предварительно можно посмотреть фото готовых блюд. Чтобы быстрее приготовить кабачки гриль на решетке, можно уменьшить толщину полуфабриката, особенно уместно это в случае приготовления икры.

Дополнительного оформления кабачки на гриле не требуют, достаточно свежей разнообразной зелени. Аппетит гарантирует сам процесс приготовления, свежий воздух и хорошее настроение.

Вполне вероятно, что этим летом готовить на природе вы будете не только мясо, но и свежие . В числе последних особенной популярностью пользуются доступные и вкусные кабачки, которые легко насыщаются вкусом любого маринада и гармонируют с другими ингредиентами на тарелке.

Как приготовить кабачки на мангале?

Ингредиенты:

  • кабачки — 800 г;
  • оливковое масло — 95 мл;
  • листья орегано, розмарина и тимьяна — по 1 ч. ложке;
  • чесночные зубки — 4 шт.

Приготовление

Нарежьте кабачки кружочками сантиметровой толщины и выложите на полотенца. Посыпьте кусочки солью и оставьте на полчаса. Спустя отведенное время остатки соли счистите, а сами овощи промокните. Залейте кабачки обилием оливкового масла, добавьте ароматные листья орегано, тимьяна и розмарина, а следом выдавите несколько зубков чеснока. Дайте кабачкам постоять 15 минут перед тем, как размещать их над горящими углями, а затем приступайте к обжарке.

Кабачки в фольге на мангале

Ингредиенты:

  • кабачки — 900 г;
  • копченая паприка — 1 ст. ложка;
  • сушеный лук, орегано — по 1 1/2 ч. ложки;
  • сушеный чеснок и перец чили — по 1 ч. ложке;
  • молотый кумин — 1/2 ч. ложки;
  • — 60 мл;
  • сыр фета — 140 г.

Приготовление

Разрезаем кабачки пополам и извлекаем из них сердцевину с семенами. Кабачковые «лодочки» посыпаем миксом из трав и специй со всех сторон, после чего оставляем промариноваться на время розжига углей. Готовим пасту из сыра фета с греческим йогуртом и наполняем сырной смесью полости в кабачках. Оборачиваем «лодочки» фольгой и обжариваем 15-20 минут. Когда кабачок станет мягким, осторожно разверните конверт из фольги, полейте «лодочки» дополнительной порцией масла и подавайте.

Как замариновать кабачки для мангала?

Ингредиенты:

  • кабачки — 450 г;
  • оливковое масло — 45 мл;
  • красный винный уксус — 25 мл;
  • сушеный базилик и петрушка — по 1 ч. ложке;
  • зубок чеснока;
  • вустерский соус — 10 мл;
  • морская соль — по вкусу.

Приготовление

Вымытые кабачки нарезаем кружочками и выкладываем в миску из стекла или посуду покрытую эмалью. Готовим маринад для кабачков на мангале из смеси оливкового масла с уксусом, вустером, морской солью, чесноком и сушеными травами. Смешиваем овощи с маринадом на уксусной основе и оставляем на 15-20 минут.

Тем временем разжигаем угли. Выкладываем кружочки кабачков на раскаленную решетку и обжариваем по 5-8 минут с каждой стороны.

Шашлык из кабачков на мангале

Ингредиенты:

  • кабачки — 450 г;
  • фиолетовый лук — 130 г;
  • сладкий перец — 120 г;
  • оливковое масло — 60 мл;
  • лимонный сок — 30 мл;
  • красный винный уксус — 30 мл;
  • сушеный орегано — 1 ст. ложка;
  • чесночные зубки — 2 шт.;
  • цедра 1 лимона.

Приготовление

Взбейте оливковое масло с лимонным соком и винным уксусом. Добавьте в смесь сушеный орегано, лимонную цедру и растертый в ступе чеснок. Нарежьте все овощи кусочками приблизительно равного размера, смешайте их с маринадом и насадите на шпажки. Разложите овощные шашлычки на углях и обжаривайте по 10-12 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Нарежьте кабачки длинными лентами и сбрызните небольшим количеством масла. Разложите овощи на решетке поверх горячих углей. Пока овощи готовятся, сделайте элементарно простой соус песто, с помощью блендера взбив вместе лук с обилием зелени, горчицей, каперсами, чесноком, маслом и лимонным соком. Соедините полученную смесь с еще горячими кабачками и оставьте на пару минут, чтобы овощи вобрали в себя весь аромат.

Чтобы определиться со степенью прожарки, предварительно можно посмотреть фото готовых блюд. Чтобы быстрее приготовить кабачки гриль на решетке, можно уменьшить толщину полуфабриката, особенно уместно это в случае приготовления икры.

Вымытые кабачки нарезаем кружочками и выкладываем в миску из стекла или посуду покрытую эмалью. Готовим маринад для кабачков на мангале из смеси оливкового масла с уксусом, вустером, морской солью, чесноком и сушеными травами. Смешиваем овощи с маринадом на уксусной основе и оставляем на 15-20 минут.

Кабачки имеют нежный вкус, который достаточно умело подчеркнуть любимыми специями, при этом важно не переборщить. Рецепт кабачков на угольном гриле достаточно прост, он может дополняться по желанию такими ингредиентами, как майонез, ароматные травы, оливки и т.д.

Нарежьте кабачки длинными лентами и сбрызните небольшим количеством масла. Разложите овощи на решетке поверх горячих углей. Пока овощи готовятся, сделайте элементарно простой соус песто, с помощью блендера взбив вместе лук с обилием зелени, горчицей, каперсами, чесноком, маслом и лимонным соком. Соедините полученную смесь с еще горячими кабачками и оставьте на пару минут, чтобы овощи вобрали в себя весь аромат.

Рецепт приготовления кабачков на углях. Новости сегодня 12.11.2017 г.

Маринад получается необыкновенно вкусный! Поскольку мясные продукты в нем не вымачивались, его остатки можно использовать для заправки салатов из свежих овощей. Разумеется запекать можно не только кабачки, еще сладкий и острый перец (четвертинками вдоль), баклажаны (пластинками), репчатый лук (четвертинками) и порей, спаржу, молодую морковь, тыкву… Сковородку я ничем не смазывала, запекала на сухой.

Хрустящая вариация на тему стройной фигуры.

Я уже более 8 лет изучаю вопрос правильного питания и здорового образа жизни в целом. Я столкнулась с проблемой — красота требует жертв. Но, как оказалось, всего лишь жертв во времени. Что же делать, когда хочется быть стройной и совсем нет времени стоять на кухне? Ответ пришел с новой сковородкой гриль Используя такую посуду для приготовления мы используем минимум жиров, при этом получаем ароматную хрустящую корочку и аппетитные полосочки на нашей еде) Кабачки — это отдельная тема. Они содержат в себе очень много полезных веществ, витаминов, минералов. А калорийность этого продукта меньше чем вы можете себе представить

Овощи, которые готовятся на гриле, без сомнения, для организма очень полезны. Масло для приготовления не применяется, количество калорий минимальное. Запекание – это один из самых полезных способов приготовления пищи. Для приготовления кабачков таким способом необходимо приобрести сковороду с данной функцией.

Самые распространенные рецепты овощей, которые обычно готовят на мангале – это жареные кабачки и запеченные баклажаны. В рецепт приготовления можно также включить и другие овощи, например, лук, картошку, помидоры, перец и даже морковку.

Сковороду-гриль прогреть на сильном огне в течение 15 минут, затем сделать огонь чуть больше среднего, ломтики кабачков отряхнуть от маринада (насухо не вытирать) и поджарить по 4-5 минут с каждой стороны. Перевернуть один раз.

Выкладываем кабачковые кружочки на решетку гриль и кладём её на угли. Жарить нужно около 10 минут с каждой стороны, итого 20 минут. Можно делать более зажаренные кабачки гриль, но мне по вкусу те, которые только чуть-чуть схватились. Без коричневых следов от решетки. В нашей семье кабачки на гриле, как и другие блюда на огне, готовит мой муж.

Лето – пора сезонных овощей и приготовления еды на природе. Идеальным вариантом будут овощи-гриль, универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Они не вредят фигуре и здоровью. Кабачки и баклажаны на мангале готовятся с минимальным количеством масла, надеюсь наши рецепты с фото вдохновят вас на новые кулинарные подвиги.

Более того, если вдруг не получается выбраться на природу, можно приготовить блюда дома, имея специальную сковороду-гриль.

Для тех, кто предпочитает здоровую пищу, и не даёт себе расслабиться даже на природе, идеальным вариантом будут овощи на мангале. Разнообразие овощей, которые можно приготовить таким способом поражает воображение, а количество рецептов зависит только от фантазии кулинара.

Кабачки на мангале пошаговый рецепт. Новости сегодня 12.11.2017 г.

Нарежьте кабачки кружочками сантиметровой толщины и выложите на полотенца. Посыпьте кусочки солью и оставьте на полчаса. Спустя отведенное время остатки соли счистите, а сами овощи промокните. Залейте кабачки обилием оливкового масла, добавьте ароматные листья орегано, тимьяна и розмарина, а следом выдавите несколько зубков чеснока. Дайте кабачкам постоять 15 минут перед тем, как размещать их над горящими углями, а затем приступайте к обжарке.

Во-вторых, польза овощей в любом виде доказана врачами, они богаты клетчаткой и различными микроэлементами. Запечённые овощи на мангале обладают всеми свойствами свежих овощей и ничем не уступают им в пользе для организма.

Кабачки лучше выбирать не очень гигантские, а среднего размера. Хорошенько промыть кабачок, нарезать колечками толщиной 1,5 — 2 см. С каждой стороны смазать кружочки растительным маслом и солью. Некоторые ещё добавляют раздавленный чеснок для пикантности. Это уже на ваше усмотрение. В общем-то и без чеснока неплохо получается.

Он очень простой и состоит всего из двух ингредиентов – оливкового масла и чеснока. На маленькую сковороду (или сотейник, или кастрюлю с толстым дном) наливаем оливковое масло и раскаляем его. Добавляем чеснок и на среднем огне обжариваем его, пока не пойдет аромат.

Но не стоит ограничиваться мясом, овощи на гриле тоже получаются очень вкусными. Мы с друзьями непременно готовим и баклажаны, и болгарский перец, и помидоры, и кабачки на решетке на мангале. Сейчас как раз сезон кабачков, поэтому начну именно с них.

Для барбекю желательно отбирать плоды свежие, без повреждений и помятостей. Нередко в шашлычный микс добавляются и грибы. Грибы можно брать любые, но чаще всего используют шампиньоны. Сушеные грибы в овощном барбекю задействуются редко, ведь главное условие такого шашлыка – сочность и свежесть.

Можно сочетать кабачки, чеснок и картофель. Кабачки можно заменить баклажанами, а картофель морковкой, вместо лука использовать болгарский перец различных цветов, получится не только вкусно, но и красиво. Вариантов множество, главное проявить фантазию и не бояться экспериментировать. Можно готовить на решетке, тогда получатся овощи гриль, а если наколоть на шампуры — то овощной шашлык.

Овощи могут быть не только прекрасным гарниром к мясному или куриному шашлыку, но и самостоятельным блюдом. Наиболее распространенными являются овощи на мангале по-армянски. Они получаются в меру острыми, сытными и являются прекрасным дополнением к свиному или бараньему шашлыку.

Взбейте оливковое масло с лимонным соком и винным уксусом. Добавьте в смесь сушеный орегано, лимонную цедру и растертый в ступе чеснок. Нарежьте все овощи кусочками приблизительно равного размера, смешайте их с маринадом и насадите на шпажки. Разложите овощные шашлычки на углях и обжаривайте по 10-12 минут.

Для приготовления можно использовать профессиональный мангал или обычную решетку, на которой готовится шашлык. Это отличная закуска к любому виду мяса, кабачки гриль на решетке можно дополнять болгарским перцем и баклажанами, это лучшее сочетание для пикника на природе.

Как правильно запечь кабачки на углях советы кулинаров. Свежий материал.

Данные на 100гр:

Калорий: 23 ккал

Белков: 0.6 гр

Жиров: 0.3 гр

Углеводов: 5.2 гр

Гликемический индекс: 15

Нажми для выбора другой калорийности’> Кабачки

Кабачки необходимо помыть, почистить от кожицы и разрезать вдоль пополам. Лучше всего брать молодые кабачки, из них не нужно удалять косточки и размером они не большие. Каждую половинку щедро смазать маринадом. В таком маринаде кабачки должны полежать около получаса.

Из приготовленного на огне микса томатов, баклажанов и цуккини легко приготовить салат, который идеально подойдет в качестве гарнира к любому виду мяса или рыбы. Все ингредиенты для будущей обжарки на огне обязательно нарезаются крупными ломтиками – если мельчить овощи в нарезке, в процессе приготовления из них вытечет весь сок. Соблюдая все эти нехитрые правила, вы сумеете приготовить вкуснейший и ароматный овощной шашлык и самое время узнать популярные и простые рецепты барбекю из овощей.

Вкусно приготовить на открытом огне можно не только мясо: помидоры, баклажаны, кабачки и грибы, запеченные на мангале – и великолепный гарнир, и потрясающе полезное и сытное самостоятельное блюдо. Запеченные на углях овощи сохраняют в себе все соки и витамины, которые практически полностью разрушаются при других видах термической обработки.

С помощью кулинарной кисточки смазываем кабачки маслом с чесноком, опять же с двух сторон. Если время позволяет, оставляем кабачки в таком виде мариноваться на пару часов, закрыв блюдо пищевой пленкой.

Маринад для жареных овощей на мангале может быть любой: на основе уксуса, вина, лимонного сока – выбор зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений, но важно выдерживать в ней баклажаны, кабачки и красный перец не менее 3-4 часов. Особенность маринадов для капусты, картофеля, томатов, цукини и прочих ярких овощных плодов в том, что в них в изобилии добавляются разнообразные специи – тимьян, орегано, базилик, чеснок, мята.

Перец, томаты и баклажан промойте в проточной воде, немного обсушите. Сладкий перец разрежьте, очистите плод от семян и ножки, порежьте на 4 части. Баклажаны и томаты аккуратно порежьте колечками. Лук очистите от шелухи, и также нашинкуйте крупными колечками. Зубчики чеснока просто очистите от шелухи и отложите в сторону.

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо для дачи или пикника — это кабачки, приготовленные на решетке гриль. Даже некоторые убежденные мясоеды, попробовав кабачки гриль, говорят, что это намного вкуснее мяса Можно поджарить на решетке кабачки как самостоятельное блюдо или сделать их в дополнение к шашлыку. Решать вам, вкусно в любом случае получается!

Всем привет! Я наконец-то вернулась. Лето пролетело незаметно. Почти трехнедельный отпуск плавно перетек у нас в ремонт, который отнял много времени и сил. Потом два подряд происшествия с нашей машиной. А затем в авральном режиме началась переработка урожая, который в этом году оказался весьма и весьма обильным. А в первых числах осени мы отправились за грибами. Их тоже нужно было срочно варить,солить, мариновать, морозить и пр. А еще мы с Лешечкой узнали, что скоро станем родителями. Вот такие новости! А теперь рецепт. Начнем с простенького, но вполне еще актуального — кабачков на мангале. Раньше я считала, что нет ничего вкуснее баклажанов на мангале. Но кабачки тоже очень-очень здорово получаются.

Дорогие друзья, мой сегодняшний рецепт будет о том, как приготовить кабачки на мангале на решетке. Лето уже вступило в свои законные права а, значит, самое время открыть сезон пикников. Ну, а на природе мы обычно не просто отдыхаем, а еще и готовим на огне всякие вкусности – стейки, шашлыки, домашнюю колбасу.

Кабачки на углях рецепты видео. Новые подробности.

Любой продукт на гриле получается вкусней, кабачок не является исключением.

Кто бы мог подумать, что из скучного и водянистого овоща можно готовить шикарные закуски и гарниры, причем делается все это просто и легко.

Нужно только освоить суть и можно смело экспериментировать!

Кабачки на гриле – общие принципы приготовления

Кабачки для запекания нужно использовать мелкие с тонкой шкуркой. Очищать блюд не стоит, но его можно предварительно порезать, замариновать, дополнить какими-либо ингредиентами, соусами, рецептов на самом деле очень много, здесь собраны самые интересные варианты.

Гриль бывает разный:

Мангал. Жарка на углях популярна, но не всегда позволяет погода или время года готовить кабачки на природе. Но суть проста и понятна: продукт раскладывают на решетку или нанизывают кусочки на шампур, готовят над жаркими углями.

Электрический гриль. Альтернатива мангалу. Работает от сети, имеет тен, решетку, на которые раскладываются продукты. Температура и время приготовления напрямую зависят от модели прибора.

Сковородка-гриль. Удобная кухонная утварь с рельефным дном, простая и удобная в использовании, позволяет быстро и легко приготовить не только кабачки. Дополнительно нужна плита.

Гриль в духовке или в микроволновке. Также можно использовать для запекания овощей, в том числе кабачков. Время и температура также зависят от модели и рецепта.

Запеченные на гриле кабачки можно подавать в качестве самостоятельного блюда, дополнения к мясу или птице, использовать для разных салатов, закусок. Обычно их дополняют сметанными, сырными соусами, но есть интересные рецепты с мясом, рыбой, другими овощами.

Кабачки на гриле со сметанным соусом

Здесь используется сковорода-гриль и кабачки готовятся кусочками. Но также овощи можно довести до готовности на любом другом гриле или на углях. В дополнение рецепт сметанного соуса.

Ингредиенты

2 молодых кабачка;

5 ложек сметаны;

0,5 пучка укропа;

3 зубчика чеснока;

Соль, перец черный;

Немного любого масла.

Приготовление

1. Промываем молоденькие кабачки и нарезаем поперек кружками, но не толсто и не тонко. Средняя толщина 7-10 миллиметров. Желательно, чтобы кружки были одинаковые между собой, это поможет им приготовиться равномерно.

2. Смазываем сковородку маслом, чтобы овощ не прилипал. Делаем это кисточкой. Ставим прогреваться на обычную плиту. Либо включаем электрический гриль.

3. Только теперь кабачки можно присолить и посыпать черным перчиком. Если это сделать заранее, овощ выпустит много сока. Присыпаем, растираем специи по кусочкам и незамедлительно переносим на горячий гриль.

4. Подрумяниваем с каждой стороны.

5. Очищаем дольки чеснока. Измельчаем. Но можно взять и сухой чеснок, он более концентрированный, количество по вкусу. Добавляем в сметану, перчим и солим. Рубим укроп очень мелко и также отправляем к соусу. Интенсивно размешиваем.

6. Выкладываем горячие кабачки на блюдо, соус в пиалу, украшаем веточками зелени и сразу отправляем на стол.

Кабачки на гриле с чесноком

Рецепт очень сочных и вкусных кабачков на гриле, которые получаются не только ароматными. Но и румяными. Готовятся половинками. Выбираем самые маленькие молочные овощи. Гриль для этого блюда можно использовать абсолютно любой.

Ингредиенты

3 кабачка;

5 долек чеснока;

40 мл масла оливкового;

1 пучок сочной зелени;

Приготовление

1. Разрезаем 3 зубчика чеснока пополам на пластинки. Выкладываем в прогретое масло, обжариваем до золотистого цвета, чеснок выбрасываем. Масло отставляем, пусть остынет.

2. Промоем кабачки, разрежем вдоль на 2 половинки каждый овощ. Берем нож и делаем на мякоти надрезы, глубиной около 0,5 см, не доходим до шкурки. Можно сделать сеточку или полоски.

3. Теперь каждый кабачок смазываем внутри чесночным маслом. Удобно использовать силиконовую кисточку.

4. Сверху присыпаем мелкой солью, быстро растираем и отправляем на гриль. Печем сначала срезом вниз, затем подрумяниваем корочку.

5. Рубим оставшиеся зубчики чеснока и измельчаем зелень. Можно использовать просто укроп или смесь разных трав. Смешиваем.

6. Снимаем горячие кабачки с гриля, натираем внутреннюю часть с надрезами чесноком и зеленью, подаем к столу.

Кабачки на гриле с сыром

Замечательный вариант полноценной закуски, которую можно готовить абсолютно на любом гриле. Но очень важно для таких кабачков использовать твердый сыр, который быстро расплавится.

Ингредиенты

2 кабачка;

140 г сыра;

4 зубчика чеснока;

Зелень, соль;

2 ложки сметаны.

Приготовление

1. Режем кабачки кружками либо вдоль пластинами по одному сантиметру. Присыпаем солью, растираем руками и кладем на гриль. Пусть подрумянится первая сторона.

2. Быстро нарезаем сыр пластинками, количество по числу кабачков.

3. Рубим чеснок, зелень, смешиваем со сметаной.

4. Переворачиваем кабачки на вторую сторону и быстро на каждый сверху наносим чесночную смесь со сметаной и зеленью, кладем немного, размазываем этой же ложкой. Кстати, можно положить тонкий кружок помидора или колбасы, блюдо получится еще вкусней.

5. Прикрываем ломтиками сыра, готовим несколько минут.

6. Дожидаемся, пока вторая сторона подрумянится, и аккуратно снимаем кусочки с гриля. Подаем в горячем или в холодном виде.

Вкусный маринад для ароматных кабачков на гриле

Особенностью этих овощей будет маринад. Для кабачков на гриле он готовится на основе бальзамического уксуса. Овощи хорошо пропитываются, выпускают лишнюю воду, получаются просто потрясающими. Маринад по этому рецепту подойдет и для других видов овощей, грибов.

Ингредиенты

30 мл бальзамического уксуса;

2 ложки оливкового масла;

1 ч. л. меда;

1 ч. л. морской соли;

2 веточки базилика;

3 зубчика чеснока;

2-3 кабачка.

Приготовление

1. Смешиваем бальзамический уксус и соль, добавляем мед и хорошо растираем, чтобы все ингредиенты растворились.

2. Добавляем размятые веточки базилика, кладем оливковое масло.

3. Чеснок либо нарезаем кусочками, либо измельчаем его до мелкой кашицы. Добавляем к маринаду. Размешиваем. По желанию можно добавить молотый перчик.

4. Разрезаем кабачки пополам вдоль, если они крупные, то достаточно двух штук. Обильно смазываем маринадом сторону среза. Остатками натираем шкурку. Укладываем в контейнер. Оставляем на час. За это время овощ выпустит сок.

5. Отжимаем половинки кабачков от лишней воды, отправляем на гриль, доводим до готовности.

6. При подаче обильно посыпаем зеленью либо смазываем чесночным соусом.

Кабачки на гриле в соевом соусе

Самый простой и доступный маринад для кабачков на гриле.

Ингредиенты

50 мл соевого соуса;

1 ч. л. сухого чеснока;

2 кабачка;

0,3 ч. л. перца черного;

1 ст. л. бальзамического уксуса;

2 ложки масла.

Приготовление

1. Соединяем все ингредиенты маринада, кроме масла. Тщательно размешиваем, чтобы они растворились. Можно взять и свежие зубчики чеснока, но тогда хорошо измельчаем.

2. Режем кабачки кусочками, пластинками или любым другим способом, перекладываем в пакет.

3. Выливаем в него соус.

4. Завязываем, хорошо встряхиваем, оставляем на час. Желательно через каждые 15 минут хорошо встряхивать пакет.

5. Развязываем, выкладываем кабачки в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, слегка отжимаем.

6. Добавляем масло, размешиваем руками, отправляем куски на гриль, доводим до готовности.

Шпигованные кабачки на гриле

Рецепт чесночных кабачков, которые маринуются, затем шпигуются. Готовится все просто, получается вкусно.

Ингредиенты

3 маленьких кабачка;

5 зубчиков чеснока;

1 ложка масла;

1 ст. л. соли.

Приготовление

1. Разрезаем кабачки на две половинки. Обильно засыпаем кабачки солью, оставляем мариноваться.

2. Отжимаем соль и воду.

3. Режем чеснок длинными кусочками.

4. Делаем в кабачке проколы тонким ножом, вставляем кусочки чеснока.

5. Натираем овощи маслом, отправляем на гриль.

6. Запекаем половинки кабачков до готовности с двух сторон.

7. Подаем блюдо со сметаной, зеленью, можно полить лимонным соком или сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Кабачки на гриле с беконом (салом)

Для приготовления таких кабачков удобно использовать длинные полоски бекона, но и обычное сало тоже сгодится. Для скрепления слоев используется сыр.

Ингредиенты

2 кабачка;

4 полоски бекона;

1 ч. л. соли;

3 зубчика чеснока;

1 ложка оливкового масла;

80 г сыра;

3 ложки густого майонеза.

Приготовление

1. Разрезаем каждый кабачок на 4 пластины вдоль.

2. Соединяем рубленый чеснок, масло и соль, можно подсыпать черного или красного перчика.

3. Натираем ломтики кабачков полученной смесью.

4. Сыр натираем мелко.

5. Кладем кабачок, слегка присыпаем сыром, на него полоску бекона, снова сыр и кабачок.

6. Аналогичным способом собираем остальные «бутерброды».

7. Перекладываем на гриль. Готовим сначала с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем, подрумяниваем вторую сторону. Благодаря сыру стопки не должны развалиться.

8. Берем майонез, перекладываем в пакетик, делаем дырочку, выдавливаем поверх запеченного кабачка сеточку.

Если в маринаде много растительного масла, оно при стекании будет капать, дымить, затруднится процесс приготовления блюда.

Для овощей можно использовать не только бальзамический укус, но и яблочный, винный, обычный столовый, учитывая концентрацию продукта.

Если кабачки готовятся на гриле вместе с другими овощами, нужно читывать величину кусков, чтобы все испеклось одновременно. Либо раскладывать продукты так, чтобы не составляло труда снять с гриля готовые экземпляры и оставить те, которые еще сырые.

Как приготовить кабачки на гриле и рецепты вкусного маринада

Описание приготовления:

Кабачки на гриле – это простой и легкий, а главное – полезный путь приготовления овощей. Успехов и приятного аппетита вам! Не сомневаюсь, что рецепт, как приготовить кабачки на гриле, вам понравится. Готовьте с удовольствием!

Кулинарные секреты

Даже если вы ничего раньше не жарили на углях и не имеете почти никакого кулинарного опыта, можете рискнуть приготовить кабачки на мангале, так как этот процесс является крайне простым и не занимает много времени. Важно лишь подготовить мангал с тлеющими угольками и сами овощи. Как правильно замариновать и пожарить кабачки, мы вам подскажем.

  • На мангале жарят молодые овощи. Кабачки весом более 250 г с уже сформировавшимися семенами и плотной кожурой для этой цели считаются неподходящими. Впрочем, можно пожарить и их, предварительно очистив, нарезав кружками и с помощью рюмки выдавив из середины кружков мякоть с семенами.
  • Чем моложе овощи, тем крупнее их можно нарезать. Совсем молоденькие плоды в стадии молочной зрелости можно даже жарить целыми, нанизав на шампуры, или разрезав пополам. Чаще всего для шашлыка используют цукини, нарезая их столбиками высотой 2 см. Для приготовления на решетке кабачки нарезают кружками, или эллипсами (по диагонали, как колбасу), или вдоль. Толщина кабачковых пластин не должна быть менее 1 см, иначе они будут рваться при переворачивании и снятии с решетки.
  • Вкус кабачков определяет, главным образом, маринад. Чем дольше они в нем находятся, тем более выраженными будут их органолептические качества. Однако более двух-трех часов мариновать овощи нет смысла, обычно для этого бывает достаточно 30-60 минут. Иногда маринуют не сырые, а уже пожаренные цукини.
  • Время жарки кабачков на мангале зависит от толщины их кусков. Нарезанные сантиметровыми пластинами овощи будут готовы через 8-10 минут. Шашлык из кабачков готовят 10-12 минут. Если плоды запекаются в фольге или жарятся на шампурах, на доведение их до готовности может потребоваться 15-20 минут. Гурманы утверждают, что эти овощи лучше чуть недожарить, чем пережарить, к тому же они съедобны даже сырые.
  • Жаря кабачки на мангале, их следует время от времени переворачивать, чтобы они не сгорели.
  • Если в маринаде не было жирных продуктов (масла, майонеза, сметаны), решетку необходимо смазать растительным маслом, тогда готовые овощи будут легче от нее отставать и не разорвутся при снятии.

Технология приготовления кабачков на мангале по разным рецептам чаще всего не имеет значительных различий, но все же иногда они обнаруживаются. Следование инструкции, сопровождающей выбранный рецепт, позволит избежать ошибок, получив ожидаемый результат.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
533.9 ккал
белки
11.3 г
жиры
23.5 г
углеводы
45.9 г
Порции
ккал
178 ккал
белки
3.8 г
жиры
7.8 г
углеводы
15.3 г
100 г блюда
ккал
46.4 ккал
белки
1 г
жиры
2 г
углеводы
4 г

ОПИСАНИЕ

Простая в приготовлении, вкусная и пикантная закуска… Приготовьте ее с вечера и возьмите с собой на пикник…

Какие кабачки лучше жарить

Для приготовления на гриле стоит отдать предпочтение молодым кабачкам, с еще не сформировавшимися семечками и тонкой кожицей, которую можно не снимать. Молочные кабачки не успевают вырасти огромными, их легко резать и удобно жарить как кружками, так и продольными полосками.

Цукини имеют чуть сладковатый привкус, они хорошо сочетаются с помидорами, стручковой фасолью, сладким перцем и сладким красным луком. С белыми и зелеными кабачками можно жарить белый репчатый лук, морковь, грибы, баклажаны.

Перед тем, как пожарить, кабачок нужно хорошо вымыть, обрезать хвостик и нарезать кабачок либо кружками, либо полосками.

Для нарезки нужно брать острый нож. Кусочки не должны быть слишком тонкими, чтобы они не обгорали, и не слишком толстыми, иначе снаружи кабачок запечется, а внутри останется твердым, сырым.

Кабачки с чесноком на мангале

Что нужно:

  • кабачки – 1 кг;
  • рафинированное растительное масло – 100 мл;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль, смесь перцев – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Сначала приготовьте чесночное масло. Вариантов два. Первый – порезать чеснок и пожарить его в масле, после потемнения чесночных кусочков извлечь их из масла. Второй – пропустить чеснок через пресс и смешать с маслом. В первом случае готовое кушанье будет иметь более деликатный вкус и аромат, но приготовление чесночного масла по этой схеме на природе – непростая задача, этот продукт придется сделать дома заранее. Второй вариант намного проще.
  2. Кабачки помойте, обсушите полотенцем, нарежьте вдоль пластинами по 1-1,5 см. С крайних пластин срежьте выпуклые стороны, чтобы они хорошо устроились на решетке, не качаясь и не заваливаясь на бок.
  3. Посыпьте кабачковые пласты солью и смесью перцев с двух сторон.
  4. Поместите кабачки в пакет, оставьте мариноваться в течение часа или большего времени (пока готовится мангал).
  5. Разложите пласты кабачков, смажьте их подготовленным маслом и уложите на решетку мангала смазанной стороной вниз.
  6. Жарьте кабачки на первой стороне 4-5 минут в зависимости от их толщины, затем покройте маслом с другой стороны (с помощью кулинарной кисти), переверните.
  7. С другой стороны обжаривайте овощи на минуту меньше, чем с первой.

При подаче к столу посыпьте кабачки измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы. Учтите, что последняя нравится не всем, перед ее использованием можно поинтересоваться у гостей, как они относятся к зелени кориандра.

Кабачки в пряном маринаде, жареные на мангале

Что нужно:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • прованские травы – 20 г;
  • ароматная соль, сушеный чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

  1. У вымытых и обсушенных кабачков срежьте два бочка (расположенных на противоположных сторонах). Разрежьте овощи вдоль на 4-6 частей. Получившиеся пластины не должны быть уже 1 см или шире 1,5 см.
  2. Смажьте куски овощей маслом, посыпьте с двух сторон пряными травами, солью, сушеным чесноком.
  3. Положите кабачки в миску, полейте оставшимся маслом, перемешайте руками.
  4. Обтяните миску пищевой пленкой и оставьте кабачки мариноваться в течение часа.
  5. Поместите кабачки между слоями специальной закрывающейся решетки с ручкой.
  6. Поместите решетку над углями. Жарьте кабачки 8-10 минут, время от времени переворачивая решетку.

При подаче к столу кабачки можно сбрызнуть соком лимона или полить сметаной, несладким йогуртом, хотя они вкусны и сами по себе.

Барбекю из грибов и овощей

Овощное ассорти можно приготовить в стиле барбекю на решетке гриля.

Необходимые ингредиенты:

  • по три кабачка и баклажана;
  • шесть шампиньонов;
  • два сладких перца;
  • оливковое масло;
  • сок лимона;
  • свежий базилик;
  • два зубчика чеснока;
  • соль.

Техника приготовления:

  1. Баклажаны нарезать на диски толщиной 2-3 см, посолить, отложить на 20 минут. Далее – промыть, обсушить.
  2. У перцев удалить сердцевину, разделить на крупные куски. Кабачки нарезать, как баклажаны, на диски. У шампиньонов взять только шляпки.
  3. Мариновать все ингредиенты в смеси из трех столовых ложек оливкового масла и лимонного сока, мелко нарубленного чеснока, базилика. Залитые маринадом овощи с грибами отложить на холод в течение часа.
  4. Жарить на нагретой решетке по две-три минуты на каждую сторону.
  5. Жареные овощи с грибами подавать со свежей зеленью, томатным соусом.

Кабачки на решетке на мангале

Кабачки – это универсальный овощ и при этом очень вкусный. Его можно тушить и жарить, запекать и даже готовить из него вкуснейшее варенье. В каждом рецепте есть своя прелесть и изюминка. Предлагаю простой и очень удачный рецепт приготовления кабачков на решетке на мангале. Запеченные кабачки получаются очень вкусными, с легким ароматом дымка и чесночка.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Какой маринад для каких овощей подойдет

Подобрать ингредиенты, подходящие к выбранным плодам, поможет таблица.

Главный
ингредиент
Баклажаны Помидоры Кабачки Лук Перец
Соевый соус + + + +
Бальзамический уксус + + + + +
Растительное масло + + + +
Томатная паста + + + + +
Апельсиновый сок + + +
Мед + + + +
Майонез + + +
Йогурт +
Сметана +
С горчицей + + + +

Гриль в домашних условиях

Не всегда есть возможность выехать на природу, чтобы пожарить овощи на костре или мангале. Однако это совсем не означает, что нельзя запечь кабачки дома.

  1. Современные кухонные плиты и духовые шкафы снабжены множеством полезных функций. Так, например, во многих из них есть гриль, а потому запеченные кабачки можно легко приготовить в духовке. Подготовительный процесс проходит ровно так же, как если бы кабачки планировалось готовить на улице: вымыть, обсушить, нарезать, замариновать. Затем варианта два: нанизать кружки из кабачков на гриль для духовки, включить верхний нагрев и оставить их обжариваться на 10 минут (приблизительно). Температура – 1500С. Под «шашлык» нужно поставить противень, чтобы легче было вымыть духовку. Второй вариант – разложить подготовленные кабачки на решетку или противень, застеленный пергаментной бумагой (без масла) и поставить в духовку при включенном верхнем нагреве на 10-15 минут. Строго говоря, можно воспользоваться и нижним нагревом, но это будет не совсем вариант «гриль».
  2. На сковороде гриль. Такая сковорода имеет рифленое дно, благодаря которому и достигается нужны эффект. К такой сковороде как правило прилагается пресс, но использовать его для овощей не рекомендуется, они сомнутся в лепешку. Достаточно смазать дно сковороды растительным маслом и выложить кусочки кабачков, обжарить их с обеих сторон по 5 минут.

Ингредиенты

Перец ч.м. – по вкусу

Популярные маринады для кабачков

Пряный маринад на базе сливочного масла

Понадобятся:

  • сливочное масло в количестве 250 г;
  • цедра половины лимона;
  • пять веточек мелиссы;
  • десять веточек бедренца;
  • четыре веточки тимьяна;
  • две веточки розмарина.

Все травы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Как-нибудь нарезать, затем измельчить в ступке, добавить лимонной цедры. Смешать со сливочным маслом, посолить по вкусу.

Подготовленное масло хранить в закрытой посуде в замороженном виде до трех месяцев. Использовать при приготовлении кабачков и других овощей на гриле или мангале.

Сметанный маринад

Понадобятся:

  • сметана;
  • два зубчика чеснока;
  • укроп;
  • соль.

На 200 г сметаны взять два зубчика чеснока, раздавить через пресс. Смешать сметану с чесноком, мелко нарезанным укропом, посолить.

Использовать при запекании кабачков. Разрезанные пополам овощи замаринуйте, смазав маринадом, и оставьте на полчаса. Затем запекайте на решетке до готовности.

Маринад с белым вином

Понадобятся:

  • 50 мл белого вина;
  • 25 мл соевого соуса;
  • 25 мл оливкового масла;
  • укроп, петрушка по вкусу;
  • один зубчик чеснока;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Смешать в стеклянной посуде все ингредиенты. Посолить, поперчить. Смазывать маринадом не сырые, а уже запеченные кружки кабачков. Складывать их друг на друга, чтобы маринад с верхних кружочков стекал на нижние. Через 15 минут маринованные кабачки можно подавать к столу.

Другие популярные ингредиенты для быстрого маринования кабачков – соевый соус, виноградный сок, крепкие спиртные напитки (вермут, мадера, коньяк). Из специй на практике применяют: куркуму, индийскую смесь специй гарам масала, горчицу, базилик, майоран.

Рецепты для запекания кабачков

  1. Нарезанные кружками кабачки положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Натереть на крупной терке твердый сыр и присыпать каждый кружок. Поставить противень в духовку и запекать кабачки при температуре 1700С 15 минут, не открывая дверцу духовки.
  2. Разбить в глубокую миску яйцо, разболтать его вилкой, добавить щепотку соли и черного молотого перца. В другую миску насыпать пшеничной муки. Нарезать кабачок кружками. Поочередно обмакнуть каждый кружок сначала в яйцо, затем – в муку. Обжарить кабачки в кляре на сковороде гриль с добавлением небольшого количества растительного масла.
  3. Из кабачков, порезанных полосками, можно приготовить рулетики, фаршированные сыром, овощами, грибами. Для приготовления рулетиков кабачок нужно нарезать тонкими (до 5 мм) продольными полосками, замариновать и обжарить каждую на гриле с двух сторон. После того, как полоски немного остынут, на каждую положить начинку и свернуть в рулет. Чтобы рулетики держали форму, их можно скрепить шпажкой или зубочисткой. В качестве начинки можно использовать соленый или плавленый сыр с мелко порубленной зеленью, помидоры, маринованные шампиньоны, чеснок.
  4. Диетические оладьи на гриле. Кабачок вымыть, очистить от кожуры, нарезать произвольными кусочками и натереть на мелкой терке. Посолить, вбить 1 яйцо, добавить 2 ст. л. кукурузной муки и 1 ст. л. овсяной муки. Перемешать, чтобы получилось густое тесто. Если изначально кабачок дает слишком много жидкости, то мякоть можно отжать. Выложить ложкой оладьи на смазанную растительным маслом сковороду гриль и обжарить до румяной корочки. Сколько времени готовить – зависит от консистенции теста. Как правило, достаточно 5-7 минут с каждой стороны.

Самый простой рецепт кабачков на мангале

Что нужно:

  • кабачки – 1 кг;
  • сметана или майонез – 100 мл;
  • чеснок (не обязательно) – 2-3 зубчика;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Майонез или сметану смешайте с пропущенным через чесночницу чесноком, солью и перцем.
  2. Кабачки нарежьте кружками толщиной около 1 см.
  3. Положите овощи в приготовленный соус. Обваляйте в нем, перемешав руками.
  4. Подождите полчаса.
  5. Разложите кружки кабачков на решетке мангала. Подрумяньте их с одной стороны, переверните, подрумяньте с другой.

Остается снять кабачки с решетки мангала и подать к столу. Приготовленная по приведенному рецепту закуска обладает настолько сбалансированным вкусом, что нравится практически всем.

Кабачки на гриле – полезные советы и хитрости

•    Если в маринаде много растительного масла, оно при стекании будет капать, дымить, затруднится процесс приготовления блюда.

•    Для овощей можно использовать не только бальзамический укус, но и яблочный, винный, обычный столовый, учитывая концентрацию продукта.

•    Если кабачки готовятся на гриле вместе с другими овощами, нужно читывать величину кусков, чтобы все испеклось одновременно. Либо раскладывать продукты так, чтобы не составляло труда снять с гриля готовые экземпляры и оставить те, которые еще сырые. 

Полезные ссылки:

Жаренные на мангале кабачки в винном маринаде

Что нужно:

  • кабачки – 1 кг;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • свежий укроп – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Смешайте белое вино, масло и соевый соус.
  2. Добавьте пропущенный через пресс чесночок, мелко порубленный ножиком укроп, соль и перчик. Взбейте венчиком.
  3. Нарезанные круглыми или овальными пластинами кабачки пожарьте на мангале.
  4. Выложите овощи на блюдо, поливая каждый слой приготовленным маринадом.
  5. Позвольте кабачкам промариноваться 10-15 минут.

Винный маринад придаст кабачкам, пожаренным на мангале, изысканный вкус, свойственный блюдам средиземноморской кухни.

Кабачки приготовить на мангале проще и быстрее, чем любые другие продукты. Потратив совсем немного времени и сил, вы получите блюдо с потрясающим вкусом, которое можно будет подать на гарнир к мясному или рыбному шашлыку, а также в качестве самостоятельной закуски. Рецепты, представленные выше, разнообразны. Среди них вы наверняка найдете вариант, соответствующий вашим гастрономическим предпочтениям.

Рецепт идеально приготовленных кабачков — Skinnytaste

Готовьте цуккини на гриле все лето! Быстро и просто, отлично в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.


Цукини на гриле

Цукини — один из моих любимых овощей, я готовлю его круглый год, и у меня есть куча рецептов из кабачков. В летние месяцы я люблю жарить кабачки на гриле в качестве гарнира к курице, рыбе или мясу. Это быстро, просто и вкусно! Несколько блюд из цуккини, которые я тоже люблю все лето, паста из волос ангела с цукини и помидорами, оладьи из цукини и фета из цукини и этот пирог с цукини без корочки.

То же самое и с желтой тыквой, если вы предпочитаете или смешаете и то, и другое. Это легкий гарнир, который понравится всей семье, без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, кето и Whole30. Вы можете поиграть с вкусовым профилем с различными маслами, уксусами и специями.

Шаги к успеху

  1. Вы хотите нарезать цуккини однородными полосками, чтобы они равномерно жарились на гриле. Вы можете сделать это с помощью ножа, но у вас больше контроля с мандолиной.Это та, которую я использую, лучше всего приобрести перчатку, устойчивую к порезам (партнерская ссылка), чтобы не потерять палец.
  2. Чтобы приготовить идеальные кабачки на гриле, сначала заправьте кабачки маслом, уксусом, травами и специями.
  3. Нагрейте гриль и убедитесь, что решетки чистые и хорошо смазаны маслом.
  4. Готовьте на гриле до готовности и появления следов гриля.
  5. Если у вас нет гриля, отлично подойдет сковорода для гриля с такими выступами.

Приправы для цуккини

  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • красный винный уксус или бальзамический
  • сушеных трав, таких как петрушка и базилик
  • чесночный порошок, соль и перец

Больше рецептов из кабачков

Идеальные кабачки на гриле

48 ккал 1 белок 4 углеводов 3.5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Готовьте идеальные кабачки на гриле все лето! Быстро и легко, отлично подходит в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.

  • 2 средних кабачка, около 8 унций каждый, нарезанные ломтиками 1/4 дюйма
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Разогрейте гриль на средне-сильном.В большой миске перемешайте кабачки с маслом, красным винным уксусом, петрушкой, базиликом и чесночным порошком. Приправить 1/4 чайной ложки соли и черным перцем по вкусу.

  • Когда гриль станет горячим, осторожно протрите его щипцами промасленным бумажным полотенцем.

  • Поместите цукини на решетку с помощью щипцов. Накрыть крышкой и варить 2–3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты

  • Когда кабачки станут мягкими, снимите их с огня, добавьте соли на вкус, при необходимости отрегулируйте и сразу же ешьте.

Порция: 1/2 цуккини, калорийность: 48 ккал, углеводы: 4 г, белок: 1 г, жиры: 3,5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 4 мг, натрий: 3,5 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 1

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 1

Ключевые слова: кабачки барбекю, кабачки на гриле, рецепты кабачков на гриле, рецепты кабачков на гриле

Фото: Джесс Ларсон

Лучший рецепт жареных кабачков — Как приготовить кабачки на гриле — Delish.com

Цуккини — один из наших любимых овощей для жарки летом. Почему? Это здорово, это просто и готовится ТАК БЫСТРО. Этот рецепт занимает всего 10-15 минут от начала до конца. Ознакомьтесь с нашими советами ниже, чтобы каждый раз получать идеальные кабачки на гриле.

Для цуккини меньшего размера

Чем мельче кабачки, тем мельче семена. Большие семена нежелательны, поэтому старайтесь по возможности собирать цуккини меньшего размера. Если они особенно маленькие, их можно разрезать пополам по длине.Легкое приготовление, короткое время приготовления и особенно ароматное. Крупная победа!

Сойти с ума от приправ

Цукини на гриле — это чистый холст — не нужно останавливаться на соли и перце! Мы сохраняем чистоту и простоту, добавляя измельченные хлопья красного чили и цедру лимона, но не бойтесь выходить из себя с вашими любимыми вкусами. Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренными орехами или семенами, положите в них измельченные или рваные травы или добавьте яркие вкусы каперсов или цитрусового сока.Чем больше тем лучше! Вы также можете подать его с небольшим количеством заправки, например, нашего домашнего ранчо или зеленой сливочной заправки.

Подать как можно скорее

Цукини имеет тенденцию становиться немного мягким, когда он сидит. Если вы готовите большой обед на гриле, оставьте кабачки напоследок. (Возможно, пока стейк на гриле отдыхает.) Как только он выйдет из гриля, приправьте и подавайте!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 21 апреля 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

2

средние кабачки, нарезанные толстой полоской

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца, плюс еще для украшения

Перец черный свежемолотый

4

листьев базилика, разорванные на средние кусочки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте гриль на средне-высоком уровне. В большой миске перемешайте кабачки с маслом, цедрой лимона и хлопьями красного перца. Приправить солью и перцем.
  2. Когда гриль станет горячим, осторожно протрите решетку щипцами промасленным бумажным полотенцем.
  3. Поместите цукини на решетку с помощью щипцов. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты.
  4. Когда кабачки станут мягкими, снимите с огня и украсьте базиликом и другими хлопьями красного перца.

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Идеальный рецепт кабачков на гриле — Любовь и лимоны

Этот простой рецепт кабачков на гриле — незаменимый летний гарнир! Я подаю овощи поверх яркого лимонного йогурта с добавлением феты и мяты сверху.

Если ваш холодильник набит цуккини, но в нем слишком жарко, чтобы приготовить хлеб из цукини, хрустящие запеченные летние кабачки или фаршированные лодочки из цукини, что вам следует приготовить? Конечно же, кабачки на гриле! Часто я готовлю цуккини вместе с другими радужными овощами, но в последнее время у нас их так много под рукой, что я готовлю их на гриле самостоятельно. К счастью для нас, это вкусный летний гарнир.

Хотя многие рецепты жареных кабачков требуют нарезки тыквы тонкими пластинами, я предпочитаю нарезать ее дольками.Таким образом, цукини сохранит приятный вкус во время приготовления. Слегка обугленные и нежные, эти идеально приготовленные на гриле дольки кабачков великолепны сами по себе, так что вы можете на этом остановиться, если хотите. Тем не менее, я настоятельно рекомендую вам сделать еще один шаг, подавая их с лимонным греческим йогуртом, свежими травами и фетой. Этот продукт так легко смешать, и он превращает цуккини на гриле в яркий и простой, но приподнятый гарнир.

Ингредиенты рецепта цукини на гриле

В этом легком рецепте цукини на гриле используется всего несколько ингредиентов, но он отличается острым вкусом и множеством вкусных текстур.Вот что вам понадобится для его приготовления:

  • Кабачок! Смесь желтой тыквы и цукини здесь тоже подойдет.
  • Лимонный. Я выжимаю сок из горячих кабачков-гриль и добавляю цедру в сливочно-йогуртовую основу.
  • Греческий йогурт . Очень густой йогурт станет идеальной острой и гладкой основой для овощей на гриле.
  • Чеснок. Я мелко натираю одну гвоздику, чтобы йогурт получился лучше.
  • Фета. Обильно посыпьте блюдо фетой для получения пикантного соленого вкуса.
  • Листья мяты. Это восхитительный свежий гарнир для ярких цуккини и острого йогурта.
  • Хлопья красного перца. Яркий цвет и немного тепла — идеальные завершающие штрихи для этого рецепта.

Вот и все! Смажьте блюдо лимонным йогуртом и положите на него жареные кабачки, фета, зелень и хлопья красного перца.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить кабачки на гриле

После того, как вы нарезали кабачки, их можно легко приготовить на гриле! Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне и перемешайте дольки цуккини с оливковым маслом, солью и перцем.

Когда гриль станет горячим, жарьте на гриле клинья срезанной стороной вниз примерно 2 минуты. Затем переверните их и жарьте кожицей вниз еще 3-4 минуты, пока не появятся пятна от гриля.

Снимите кабачки с гриля и переложите их на тарелку или большую миску.Пока он еще горячий, полейте его лимонным соком. Наслаждайтесь как есть или следуйте рецепту ниже!

Что подавать с кабачками на гриле

Подавайте этот рецепт кабачков на гриле в качестве гарнира к блюдам, которые вы готовите на гриле! Это также было бы фантастическим с летней пастой, такой как пенне, лингвини, паста помодоро или паста песто. Также отлично подойдет к сытному кускусу или салату из пасты.

Или возьмите хороший хрустящий хлеб или лаваш, добавьте несколько горстей жареного нута и назовите это ужином! В качестве альтернативы без глютена возьмите йогурт с кусочками сокки.

Попробуйте бросить оставшиеся на гриле цукини в орзо или нарезать их тонкими ломтиками и добавить в жареный бутерброд с сыром.

Больше любимых рецептов гриля

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из этих восхитительных рецептов гриля:

Цукини на гриле

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Количество порций 4

Простые дольки цуккини, приготовленные на гриле, сами по себе восхитительны, но лимонный йогуртовый соус, фета и мята действительно улучшают их в этом простом рецепте.Не содержит глютен.

цукини, приготовленные на гриле:
  • 3 цукини малого и среднего размера, разрезанные вдоль пополам, разрезанные пополам по горизонтали
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Сок 1 маленького лимона
лимонный йогурт с фетой и мятой:
  • ½ стакана цельного молока Греческий йогурт
  • Цедра 1 маленького лимона
  • ½ зубчика чеснока, мелко измельченный
  • чашки измельченного сыра фета
  • чашки свежей мяты
  • Щепотка красного хлопья перца
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Разогрейте гриль до сильного огня.Слегка перемешайте кабачки с оливковым маслом и щепоткой соли и перца. Жарьте на гриле разрезанной стороной вниз в течение 2 минут, затем переверните и жарьте на гриле кожей вниз в течение 3-4 минут или до тех пор, пока не появятся пятна обугливания. Снимите с гриля, переложите на тарелку и залейте лимонным соком.

  • В небольшой миске смешайте йогурт, цедру лимона, чеснок и чайной ложки соли. Выложите йогурт на блюдо среднего размера, сверху положите хлопья цукини, феты, мяты и красного перца. Приправить по вкусу и подавать.

Как приготовить цукини на гриле — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 5 июня 2020 г.

Этот пост может научить вас, как приготовить цукини на гриле, и приготовить потрясающие кабачки на гриле — это то, что я делаю как гарнир все лето!

Введите рецепт, чтобы позже зажарить кабачки на гриле!

Большую часть жизни я был равнодушен к цуккини. Только когда я обнаружил вкусные кабачки, приготовленные на гриле, я действительно начал жаждать свежих садовых кабачков.Теперь я готовлю эти кабачки все лето в качестве гарнира или для использования в таких рецептах, как греческий салат из кабачков на гриле или греческие кабачки на гриле. И в блоге есть даже обзор рецептов жареных кабачков!

Я думаю, что первые выходные июня означают, что наступает сезон гриля, поэтому я делаю этот давний фаворит в качестве своего пятничного фаворита на этой неделе. Этот метод для Как приготовить кабачки на гриле — это рецепт, который можно использовать летом, когда у вас есть свежие садовые кабачки или кабачки с фермерского рынка.И когда вы готовите их на гриле, вам нужны довольно толстые ломтики кабачков, поэтому для садоводов это идеальный способ приготовить те большие кабачки, которые не собираются вовремя. Как только вы попробуете, я обещаю, что этот способ приготовления кабачков станет частью вашей регулярной летней смены гриля. Если вы фанат кабачков, но не готовили их на гриле, попробуйте кабачки на гриле!

Цукини на гриле — это здоровое блюдо?

Идеальные кабачки на гриле — это низкоуглеводные, кето-гликемические, безглютеновые, безмолочные, веганские, палеоуглеводные кабачки, подходящие для оригинальной диеты Саут-Бич, так что это рецепт, который вы можете приготовить для всех.Вероятно, это одна из причин, почему эти восхитительные кабачки на гриле входят в десятку лучших низкоуглеводных рецептов кабачков на Kalyn’s Kitchen.

Что делать, если у вас нет уличного гриля?

Кабачок можно легко приготовить на решетке-гриле с выступами (партнерская ссылка) или даже на гриле Джорджа Формана (партнерская ссылка), если у вас нет внешнего гриля. Помните, что гриль George Foreman Grill готовит обе стороны одновременно, поэтому время приготовления будет меньше.

Какие еще овощи можно приготовить этим методом?

Тот же метод для маринования овощей, слива маринада и последующего приготовления на гриле также очень хорошо подходит для желтых летних кабачков или баклажанов.Вы также можете использовать его на грибах, перце и сладком луке. Ознакомьтесь с моими низкоуглеводными и кето-рецептами из овощей на гриле, чтобы узнать больше.

Как приготовить идеальные кабачки на гриле:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Мне нравится использовать ломтики мандолины (партнерская ссылка), чтобы нарезать кабачки идеально ровными ломтиками, и я разрезаю их по диагонали, чтобы увеличить площадь поверхности гриля.
  2. Смешайте ваш любимый винегрет с низким содержанием сахара, чесночный порошок и несколько чайных ложек сушеных итальянских трав, таких как базилик, орегано или розмарин.
  3. Я почти всегда использую заправку с оливковым маслом и уксусом Newman’s Own (партнерская ссылка), но подойдет любая заправка с низким содержанием сахара.
  4. Положите кабачки одним слоем в тяжелый пакет Ziploc, залейте маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов (или весь день, пока вы на работе).
  5. Когда пришло время готовить, дайте цуккини хорошо стечь в дуршлаге, поставленном в раковину, пока вы предварительно разогреете гриль до средне-сильного.
  6. В маринаде есть масло, чтобы кабачки не прилипали, но если у вас есть антипригарный спрей для гриля, я бы использовал его, прежде чем начинать нагревать гриль.
  7. Когда гриля нет, положите кабачки под углом к ​​решеткам гриля и готовьте 3-4 минуты.
  8. Затем поднимите одну деталь, чтобы увидеть, появляются ли следы от решетки, а когда они есть, поверните каждую деталь в противоположном направлении, чтобы получить эти крестообразные отметки.
  9. Затем переверните и готовьте еще несколько минут на второй стороне.
  10. Я готовлю кабачки примерно 10–12 минут или чуть меньше, если вы хотите, чтобы в них осталось больше хруста.
  11. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и наслаждаться!

Сделайте это блюдом с низким содержанием углеводов:

Цукини на гриле — отличный низкоуглеводный гарнир к сочным куриным грудкам на гриле или к любому из лучших низкоуглеводных и кето-рецептов Калин.

Другие способы приготовления кабачков:

ЛУЧШИЕ Рецепты кабачков в медленноварке ~ Мультиварка или скороварка
Десять лучших рецептов низкоуглеводных кабачков на кухне Калин
Десять удивительных рецептов лапши из кабачков 2

Ингредиенты

цуккини 10-12 дюймов длиной, нарезанный ломтиками толщиной от 1/2 до 5/8 дюйма (см. Примечания)
  • 1/2 стакана вашей любимой заправки для салата винегрет (см. Примечания)
  • 1 чайная ложка. чесночный порошок или чесночное пюре (по желанию, но хорошо)
  • 1-2 ч. л.сушеный орегано, базилик, тимьян, розмарин или их сочетание (по желанию)
  • Инструкции

    1. Нарежьте кабачки ломтиками, убедившись, что они одинаковой толщины.
    2. Смешайте заправку для салата с чесночным порошком и сушеными травами по вашему выбору, если используете. (Мне это нравится как с дополнительными ароматизаторами, так и без них. Это одно место, где свежие травы не лучше.)
    3. Положите ломтики кабачков в пакет Ziploc, влейте маринад и дайте кабачкам мариноваться в холодильнике 4 часа или дольше, даже если пока весь день при желании.
    4. Когда вы будете готовы готовить, слейте кабачки в дуршлаг в раковине.
    5. Чтобы приготовить кабачки, предварительно разогрейте гриль до средне-сильного разогрева. (Вы можете удерживать там руку только в течение 3-4 секунд.) При желании вы можете опрыскать гриль антипригарным спреем, но в маринаде много масла, поэтому оно вам, вероятно, действительно не нужно.
    6. Поместите цукини на гриль по диагонали к решеткам гриля, держа под рукой распылитель, чтобы приручить пламя, возникающее из-за масла в маринаде.
    7. Через 3 или 4 минуты проверьте, нет ли следов от гриля, и когда вы увидите их, поверните кабачки в противоположном направлении.Готовьте еще 3 или 4 минуты после переворота.
    8. Переверните кабачки на вторую сторону и готовьте еще несколько минут, или пока кабачки не начнут размягчаться, при этом внешняя сторона слегка поджарится и подрумянится.
    9. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и подавать горячим.

    Информация о питании:
    Урожайность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: калорий: 196 Всего жиров: 16 г9gFiber: 2gSugar: 9gProtein: 2g

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Южного пляжа:
    Цуккини или летние овощи, приготовленные на гриле таким образом, идеально подходят для любого низкоуглеводного или низкогликемического плана питания, а также для любой фазы первоначального Юга. Пляжная диета, если вы используете винегрет с низким содержанием сахара.Мне нравится оливковое масло и уксус Newman’s Own или бальзамический винегрет Newman’s Own, в каждой порции которого всего 1 грамм сахара. Для веганов, палео или Whole 30 обязательно выберите одобренную заправку.

    Найти больше рецептов, подобных этому:
    Используйте рецепты на гриле, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

    Исторические заметки для этого рецепта:
    Этот рецепт был впервые опубликован в 2006 году и стал буквально популярен с того самого дня, когда я его разместил. Последний раз он обновлялся в 2021 году.

    опубликовано Kalyn Denny на 5 июня 2020

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Жареные кабачки и сквош — пара поваров

    Вот как приготовить кабачки и кабачки на гриле! Этот базовый рецепт показывает вам время приготовления на гриле, температуру и идеальную смесь приправ.

    Нет ничего лучше лета, чем множество кабачков и кабачков! С этим классическим сочетанием овощей можно сделать так много всего, от запеканки до запекания.Но самый простой? Цукини и кабачки на гриле ! Бросьте эту пару на гриль со специями по-итальянски и жарьте, пока они не станут обугленными и нежными. Это идеальный гарнир к трапезе на гриле во внутреннем дворике. Мы почти чувствуем траву под ногами и летнее солнце! Вот что надо делать.

    Ингредиенты для кабачков и кабачков на гриле

    Кроме овощей, здесь мало что нужно! Эти жареные кабачки и кабачки очень простые, но в них используются только правильные ингредиенты, чтобы придать им насыщенный вкус.Сами по себе оба блюда очень мягкие, но, если добавить в них итальянские приправы, вкус будет невероятным. Вот что вам понадобится для кабачков и кабачков на гриле:

    • Кабачки среднего размера : вам нужны кабачки не слишком маленькие и не слишком большие. Слишком большие кабачки или кабачки могут стать тягучими и потрепанными.
    • Летний кабачок среднего размера: Те же нотки, что и у кабачка!
    • Сушеный базилик и орегано: для придания итальянского вкуса
    • Чесночный порошок и луковый порошок: завершает удивительный вкус
    • Оливковое масло и кошерная соль

    Любите желтую тыкву? Ознакомьтесь с этими рецептами из желтых кабачков, чтобы попробовать!

    3 способа нарезки кабачков и кабачков для гриля

    Как нарезать кабачки и кабачки на гриле? Есть несколько способов сделать это.Вот небольшая разбивка:

    • Патронов. Можно нарезать цукини и кабачки на кружочки толщиной 1/2 дюйма.
    • По диагонали (диагональ). Если разрезать по диагонали или «по диагонали», вы получите более крупные и интересные формы.
    • Доски. Овощи также можно разрезать на длинные доски по ширине: посмотрите на эти жареные кабачки.

    Как приготовить кабачки и кабачки на гриле

    А теперь приступим к приготовлению на гриле! Все, что вам нужно знать, это температура гриля и основные моменты времени.Как только вы это усвоите, запомните этот рецепт и повторяйте его! Вот основные шаги (или переходите к рецепту):

    • Разогрейте гриль до умеренно сильного огня. Это примерно от 375 до 450 градусов.
    • Кабачки и кабачки нарезать кружочками или по диагонали. Сделайте кусочки толщиной примерно 1/2 дюйма.
    • Добавьте оливковое масло и приправы. См. Рецепт ниже; при необходимости отрегулируйте, если у вас больше или меньше овощей.
    • Готовьте на решетке от 4 до 6 минут. Готовить до обугливания и мягкости, перевернув один раз.

    Варианты: попробуйте эти смеси приправ!

    Есть много способов приправить жареные кабачки и кабачки! Хотя они идеально сочетаются со средиземноморскими или итальянскими приправами, есть много способов мыслить нестандартно. Они особенно хороши, если вы готовите еду в стиле другой кухни. Вот несколько идей:

    Еще рецепты из кабачков и кабачков

    Слишком много кабачков? На наш взгляд, это хорошо! Вот несколько рецептов из кабачков и кабачков, которые помогут вам израсходовать свой запас:

    Рецепт жареных кабачков и кабачков…

    Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

    Описание

    Вот как приготовить кабачки и кабачки на гриле! Этот базовый рецепт показывает вам время приготовления на гриле, температуру и идеальную смесь приправ.


    • 2 средне-желтых летних кабачка
    • 1 средний кабачок (всего 1 3/4 фунта с обоими)
    • 1 ½ столовой ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ½ чайной ложки лукового порошка
    • ½ чайной ложки кошерной соли

    1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня (от 375 до 450 градусов по Фаренгейту).
    2. Нарежьте цукини и кабачки по косой кромке толщиной около 1/2 дюйма. Поместите его в миску и смешайте с оливковым маслом, орегано, чесночным порошком, луковым порошком и кошерной солью.
    3. Поместите тыкву прямо на решетку для гриля и жарьте на гриле примерно 2–3 минуты с каждой стороны (всего 4–6 минут), пока она не станет обугленной и мягкой. Попробуйте и добавьте еще несколько щепоток кошерной соли.
    • Категория: гарнир
    • Метод: гриль
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Жареные кабачки и кабачки

    Еще овощи гриль

    Мы поставили перед собой цель приготовить на гриле все овощи! Вот все, что стоит попробовать:

    • Perfect Corn, Кукуруза в фольге или Elote Лучшие способы приготовить это сезонное угощение.
    • Портобелло или грибные шашлычки с мясным дымным ароматом.
    • Цветная капуста или брокколи Обугленные соцветия доброты.
    • Лук, перец, помидоры, баклажаны, кабачки и кабачки Идеально подходят для лета.
    • Картофель на гриле, картофель в фольге, сладкий картофель или морковь Классический!
    • Спаржа, авокадо, бок-чой, свекла, окра или брюссельская капуста Уникально, вкусно и легко.
    • Ромейн, капуста или капуста Эта листовая зелень прекрасно готовится на гриле.

    Цукини, приготовленные на гриле

    Цукини на гриле — фаворит лета! Приготовление этого любимого летнего овоща на гриле позволяет получить отличный вкус всего за несколько минут.Это очень просто!

    Как приготовить на гриле кабачки и кабачки?

    Можно приготовить цуккини и кабачки пополам или копьями прямо на гриле, либо можно нарезать их ломтиками или кусками и обжарить на шпажках или в пакетах из фольги.

    Как долго вы варите кабачки на гриле?

    Кабачки нужно готовить на среднем огне (около 350 градусов) на гриле около 10 минут, как бы вы ни нарезали кабачки. Чтобы кабачки стали мягкими, нужно от 10 до 15 минут.

    Как долго кабачки готовятся на шпажках?

    Цуккини можно готовить на шпажках отдельно или вместе с другими овощами. Чтобы кабачки стали мягкими, нужно от 10 до 15 минут, поэтому, если вы используете другие овощи на шпажке или мясе, ищите овощи с аналогичным временем приготовления, такие как помидоры, грибы, сладкий перец, курица и стейки из говядины.

    Как выбрать хороший кабачок?

    Обратите внимание на размер, цвет и основу. Лучше цуккини меньшего размера, а цуккини большего размера могут быть водянистыми.Когда дело доходит до цвета, ищите яркие цвета, выбираете ли вы зеленый кабачок или желтый кабачок. И наконец, ищите стебель. Наличие большого количества стеблей на цукини поможет им продержаться дольше.

    Нужно что-нибудь, чтобы подать кукурузу в початках? Возможно, вас заинтересуют и другие замечательные рецепты приготовления на гриле:

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Цуккини на гриле — любимое блюдо лета! Приготовление этого любимого летнего овоща на гриле позволяет получить отличный вкус всего за несколько минут. Это очень просто!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 8 обрезков цуккини среднего размера
    • 1 сок лимона (примерно 1/4 стакана)
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 чайная ложка чесночного порошка

    Инструкции

    • Разрежьте кабачки пополам, нарезав продольно.

    • Выжмите сок лимона на половинки цуккини и смажьте оливковым маслом.

    • Слегка приправить солью или по вкусу и посыпать итальянской приправой и чесночным порошком.

    • Разогрейте гриль на открытом воздухе до среднего огня, примерно 350 градусов по Фаренгейту.

    • Поместите кабачки прямо на хорошо смазанную маслом решетку, мясистой стороной вниз для начала. Готовьте с закрытой крышкой примерно 10-15 минут, перевернув наполовину.

    Калорийность: 94 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Натрий: 215 мг | Калий: 721 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 535 МЕ | Витамин С: 56.3 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1,3 мг

    Цукини на гриле — Cook2eatwell

    Цукини на гриле — отличный гарнир для летних блюд. На приготовление и приготовление уйдет всего несколько минут. Итак, если у вас уже есть гриль, приготовьте вкусные кабачки.

    Кабачки обычно доступны круглый год, но особенно популярны они летом, когда их много и они доступны по цене. Если вы обнаружите, что у вас есть какие-то дополнения, используйте их, чтобы приготовить жареные кабачки, хрустящие снаружи и нежные внутри.

    ]]>

    Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Состав

    • 2 больших кабачка, нарезать продольно ломтиками толщиной от до ½ дюйма (около 8 ломтиков)
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка соли
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки сушеного розмарина
    • ¼ чайной ложки Сушеный орегано
    • ¼ чайная ложка Сушеный тимьян
    • ¼ чайная ложка Сушеный базилик
    • ¼ чайная ложка Черный перец
    • 1 столовая ложка измельченной петрушки, для гарнира — по желанию
    • 1 лимон, нарезанный дольками для сервировки — по желанию

    Подготовка

    Для этого гарнира не требуется много подготовительной работы.Просто приготовьте смесь приправ в итальянском стиле, затем нарежьте и приправьте цуккини, вот и все!

    Начнем со смеси приправ

    Добавьте в небольшую миску соль, чесночный порошок, розмарин, орегано, тимьян, базилик и черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.

    Подготовьте кабачки к грилю

    Вымойте кабачки и обсушите. Отрежьте концы. Нарежьте его вдоль на толстые ломтики от до ½ дюйма. Не нарезайте их слишком тонкими , чтобы они держались на решетке, и вы могли перевернуть их, не порвав.

    Разложите ломтики на большом противне или тарелке. Если сверху скопились капли воды, промокните их бумажным полотенцем. Слегка смажьте ломтики кабачков оливковым маслом с обеих сторон кондитерской кистью.

    Посыпьте ломтики смесью приправ с обеих сторон.

    Время готовить на гриле

    Мы использовали газовый гриль, чтобы приготовить цуккини, и спрей для гриля, чтобы предотвратить прилипание.

    Это диапазоны температур, потому что все грили разные. Вы знаете свой гриль, поэтому ориентируйтесь на температуру и время приготовления.

    • Низкий 250-350 градусов
    • Средний 350-450 градусов
    • Высокий 450-550 градусов

    Разогрейте гриль до среднего или среднего-слабого огня — около 350 ° F. Нам нужно, чтобы гриль был достаточно горячим, чтобы на нем остались хорошие отметины, но не слишком горячим, чтобы кабачки могли прожариться, не подгорая.

    Щипцами выложите ломтики цуккини на решетку одним слоем. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты.Переверните каждый ломтик и готовьте еще 3-4 минуты. Проверьте кабачки, если они приготовлены по вашему вкусу, снимите их с гриля и выложите на сервировочное блюдо. Если вы хотите, чтобы они были немного мягче, готовьте еще 1-2 минуты, пока они не достигнут желаемой нежности.

    Украсить жареные кабачки нарезанной петрушкой и при желании подавать с дольками лимона.

    Летние боксы вам тоже могут понравиться

    Распечатать рецепт ]]>

    Цукини на гриле

    Цукини на гриле — отличный гарнир для летних блюд.На приготовление и приготовление уйдет всего несколько минут.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время20 минут

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: кабачки

    Порций: 4

    калорий: 57 ккал

    Автор: Елизавета

    Ингредиенты

    • 2 больших кабачка нарезать продольно ломтиками толщиной от до ½ дюйма (около 8 ломтиков)
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка соли
    • ¼ чайная ложка чесночного порошка
    • ¼ чайная ложка сушеного розмарина
    • ¼ чайной ложки сушеного орегано
    • ¼ чайной ложки сушеного тимьяна
    • ¼ чайной ложки сушеного базилика
    • ¼ чайной ложки черного перца
    • 1 столовая ложка измельченной петрушки для украшения — по желанию
    • 1 лимон, нарезанный дольками для сервировки — по желанию

    Инструкции

    • Добавьте в небольшую миску соль, чесночный порошок, розмарин, орегано, тимьян, базилик и черный перец.Хорошо перемешайте, отложите в сторону.

    • Вымойте кабачки и обсушите. Отрежьте концы. Нарежьте его вдоль на толстые ломтики от до ½ дюйма.

    • Разложите ломтики на большом противне или тарелке, при необходимости обсушите. Слегка смажьте ломтики кабачков оливковым маслом с обеих сторон.

    • Посыпьте ломтики приготовленной смесью приправ с обеих сторон.

    • Разогрейте гриль до среднего или средне-слабого огня — около 350 ° F.

    • Положите ломтики кабачков на решетку одним слоем. Накройте крышкой и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут нежными или нежными, в зависимости от того, как вы любите кабачки.

    • Украсить жареные кабачки нарезанной петрушкой и при желании подавать с дольками лимона.

    Примечания

    • Не нарезайте цуккини слишком тонкими ломтиками, чтобы они держались на решетке и можно было перевернуть их, не порвав.
    • Мы использовали газовый гриль, чтобы приготовить цуккини, и спрей для гриля, чтобы предотвратить прилипание.
    • Температура и время приготовления являются диапазонными, потому что все грили разные. Вы знаете свой гриль, поэтому ориентируйтесь на температуру и время приготовления.

    Питание

    Калорий: 57 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 591 мг | Калий: 293 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 280 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

    Приведенная выше информация о питании создана компьютером и является приблизительной.Нет никакой гарантии, что они точны. Эти данные предоставлены исключительно в информационных целях.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.