Как приготовить пиццу из кабачков пошаговый рецепт с фото: Пицца из кабачков в духовке

alexxlab 05.04.2020 0 Comments

Содержание

Кабачковая пицца из кабачков в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать кабачковую пиццу из кабачков в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла варено-копченую свинину, подойдет любая колбаса, ветчина. Петрушку можно заменить на укроп или зеленый лук.

  • Шаг 2:

    Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать необязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку. Натрите кабачок на крупной терке, отожмите от лишнего сока.

  • Шаг 3:

    Переложите кабачковую массу в миску подходящего размера. Добавьте яйца, посолите. Перемешайте до однородного состояния.

  • Шаг 4:

    Зелень помойте, обсушите, мелко измельчите.

  • Шаг 5:

    Добавьте зелень в тесто, перемешайте.

  • Шаг 6:

    Просейте в миску смешанную с разрыхлителем муку, добавьте манную крупу, хорошо перемешайте. Количество муки может быть больше или меньше. Все зависит от ее свойств. Поэтому просейте муки немного больше на тот случай, если придется добавлять. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть густым, как на оладьи. Если тесто недостаточно густое, добавьте еще ложку муки.

  • Шаг 7:

    Миску с тестом прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы клейковина в муке разошлась и манка набухла.

  • Шаг 8:

    Мясо (или колбасу) нарежьте тонкими ломтиками.

  • Шаг 9:

    Сыр натрите на мелкой или крупной терке. Подойдет любой сыр, который хорошо плавится. Можно использовать смесь твердого сыра и моцареллы.

  • Шаг 10:

    Тесто заметно загустеет, станет менее текучим и более вязким.

  • Шаг 11:

    Удобно использовать специальную форму для выпекания пиццы. У меня обычная разъемная d=22 см. Застелите форму пергаментом. Независимо от качества пергамента смажьте его растительным маслом, чтобы после выпечки было легче его снять.

  • Шаг 12:

    Сверху посыпьте тесто равномерно базиликом или любыми ароматными травами по вкусу. Подойдет смесь прованских, итальянских трав.

  • Шаг 13:

    Выложите кружочки мяса.

  • Шаг 14:

    Помидоры возьмите плотные, мясистые, чтобы при нарезании и запекании они хорошо сохранили свою форму. Тогда пицца будет более аккуратной. Помидор помойте, обсушите, нарежьте острым ножом на кружочки. Выложите кружочки помидора на мясо.

  • Шаг 15:

    Сверху посыпьте пиццу равномерно тертым сыром.

  • Шаг 16:

    Запекайте кабачковую пиццу в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут. Время и температура выпекания может отличаться от указанного, так как духовые шкафы у каждого работают по-разному. Учитывайте особенности вашей техники. Как проверить готовность? Если сверху образовалась румяная сырная корочка, а снизу тесто схватилось, краешки стали золотистыми, значит пицца готова. Достаньте форму с пиццей из духовки и дайте ей немного остыть.

  • Шаг 17:

    После остывания переложите пиццу на тарелку, нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

    • Пицца из кабачков на сковороде -пошаговый рецепт с фото

    Помимо кабачка для пиццы понадобятся яйца, мука, манка, соль, перец молотый (у меня смесь перцев), чеснок, укроп и разрыхлитель. В начинку я добавлю помидоры, жареное куриное филе (можно заменить на колбасу) и сыр.

    1. С чего начнём? С кабачка, правильно. Моем хорошо, отрезаем плодоножку, соцветие и натираем на терке.

    2. У меня кабачок не очень молодой и это видно даже по цвету кабачка. Если после шинковки кабачок  выпустит много сока, его следует слить. У меня сок не выступил, поэтому я иду дальше.

    3. Добавляю яйца и хорошо перемешиваю.

    4. Дальше добавляю муку и манку. Можно добавить и только муку, если вы не любите манку. Но замечу, что с манкой вкуснее пицца получается.

    5.

    Следом добавляю измельченный укроп свежий и два зубчика чеснока. Это по желанию.

    6. Хочу заметить и это важно — солить только в конце. Добавляем соль и молотый перец. Так же еще можно добавить сушеный базилик.

    7. Сковороду ставим на средний огонь и смазываем раст. маслом (буквально 1 ст. ложка). Спустя минуту выливаем кабачковую массу и разравниваем ложкой.

    8. Накрываем крышкой и на среднем огне выдерживаем минут 8.

    9. Тем временем подготовим начинку. Помидоры я нарезаю кружочками.

    10. Мясо тоже нарезаю мелко. Кстати, такое мясо такое готовится просто. Я куриное филе нарезаю, солю, перчу и затем жарю на сковороде. Каждый кусочек мяса, перед отправкой в масло, я обваливаю в картофельном крахмале! Оно получается сочным и нежным! С таким мясом готовлю шаурму для родных))) Ну и сыр! Его  натираю на терке.

    11. Друзья, кабачковый блин или как его еще назвать? Я переворачиваю на другую сторону. Это вовсе не обязательно. Вы можете сразу выкладывать начинку. Но мне больше нравиться, когда пицца из кабачков зарумянена с двух сторон!

    Подробно, как это сделать, вы сможете посмотреть в моем видео, которое появится еже завтра!

    12. Всё! Теперь начинка. Сначала я выкладываю часть сыра, затем мясо, помидоры и снова сыр. Накрываю сковороду крышкой и на том же среднем огне томлю пиццу минут 5-7. Как помидорки станут мягкими и сыр расплавится, можно снимать с огня!

    13. Вот такая большая и очень вкусная пицца из кабачков приготовилась за 15 минут на сковороде!

    Такую кабачковую пиццу можно испечь и в духовке. Температура выпекания 190 ºС — 20-30 минут. Но для меня это долго))) Хотя выбирайте сами. Да, выпекать пиццу нужно в специальной форме для духовки.

    Переносим пиццу на тарелку, посыпаем зеленью, даём хоть немного остыть и нарезаем!

    Друзья, угощайтесь! Это очень вкусно! Я надеюсь, вам понравился рецепт пиццы из кабачков на сковороде! Будите готовить? Делитесь в комментариях!

    Всем желаю приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman. ru!

    Пицца из кабачков — как приготовить по пошаговым рецептам в духовке или на сковороде

    Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Вот и наступил сезон кабачков. Их любят все: и взрослые, и дети. Мы живём на даче, наш шестилетний сынок имел возможность проследить, как эти овощи вырастают и заявил: «Теперь они стали мне ещё вкуснее». Из этого овоща готовят множество блюд. Я предлагаю вам самые лучшие рецепты пиццы из кабачков в духовке.

    Пицца – это итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой дрожжевой лепёшки, покрытой в классическом варианте томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла.

    Впервые пицца появилась в Неаполе в 1522 году в связи с ввозом помидор в Европу. В 17 веке в Италии появился особый род пекарей пиццы пиццайоло, готовивших пиццу для итальянских крестьян, позднее появились пиццерии. Особое пристрастие к пицце питали король Италии Умберто и его жена Маргарита, в честь которой даже была названа одна из разновидностей пиццы. Оказывается, невероятно вкусное и нежное тесто получается из кабачков!

    Пицца из кабачков с ветчиной и овощами — самый вкусный рецепт приготовления на сковороде

    А начнем мы творить с самой смачной и невообразимой пиццы. На ее нежнейшем овощном тесте поселятся яркий помидорчик и сытная ветчина. А покроет их воздушный сыр. И все это за считанные минуты, очень просто и быстро!

    От аромата и вида итальянского лакомства, вы забудете про все свои дела, погрузитесь в праздник живота и только полный желудок скажет вам «Остановись!».

    Ингредиенты (приблизительно на 7-8 кусочков):

    • 1 средний цукини;
    • 1 небольшая морковь;
    • 1 репчатый лук;
    • 1 куриное яйцо;
    • 4 ст. л. муки;
    • 1 помидор;
    • 50 гр. любой ветчины;
    • 50 гр. твёрдого сыра;
    • соль на глаз;
    • чёрный молотый перчик на своё усмотрение;
    • масло для смазывания сковороды.

    Технология приготовления:

    1. Начнём с полезного цукини. Включите тёплую воду и хорошенько промойте овощ. Затем подготовьте острый нож и освободите его от кожицы. Разделите плод на две половины и удалите все зёрна.

    2. Достаньте тёрку и поставьте её в глубокую ёмкость. Натрите на крупном полотне цукини. Добавьте в массу на глаз соль и перемешайте. Оставьте миску с его содержимым в стороне. Пусть оно пустит сок.

    3. Обращаемся к морковке. Так же промойте её и быстрыми движениями очистите от кожуры. Возьмите разделочную доску и разделите рыжую красотку на несколько частей. Потом подготовьте блендер и выложите в неё кусочки. Измельчите её в технике до кашеобразного состояния. Отправьте массу в миску.

    4. Пришла очередь лука. Почистите его от шелухи и разделите на несколько долек. Так же положите его в блендер и измельчите до пюреобразного вида. Соедините овощ с морковкой.

    5. Вспоминаем про цукини. Переместите его в дуршлаг и погрузите в массу руки, хорошенько выжмите из овоща весь сок.

    Положите его к моркови и луку. Всё основательно перемешайте.

    6. Далее аккуратно разбейте в получившуюся массу одно яйцо и постепенно насыпьте в него муку. Она скрепит все компоненты в единую массу. Замесите тесто.

    По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

    7. О помидорах. Тщательно их промойте и уложите на кухонную доску. Нарежьте томаты тонкими кружочками.

    8. Обращаем внимание на ветчину. Сначала нарежьте её на тонкие блинчики, а их, в свою очередь, превратите в узкую соломку. Ветчина может быть заменены копченой или полукопченой колбаской, или другим готовым мясным продуктом.

    9. Приступаем к сыру. Быстренько измельчите его на крупной стороне тёрки и пока отложите в сторону.

    10. Начинаем соединять компоненты в единое творение. Подготовьте сковородку среднего размера и с высокими бортиками. Поставьте её на средний огонь. Пусть разогреется. Смажьте ее маслицем, но только смажьте, много наливать его здесь не нужно.

    11. Теперь влейте тесто в горячую посуду и равномерно распределите массу по всей поверхности.

    12. Красиво и со вкусом выложите на поверхность теста кружочки помидоров и ветчину. А сверху всё это аппетитное дело присыпьте сыром. Закройте созданную красоту крышкой и готовьте на средне-медленном огне четверть часа. Всё!

    Для красоты и смачности посыпьте вкуснятину любимой зеленью.

    А-а-ах…, эти ароматы! Ох, эта начинка. Такой простой кабачок творит вот такие гурманные чудеса, объединив с собой смачные ингредиенты на аппетитном запеченном блине. Он растает в ваших устах. Наслаждайтесь, друзья! И верьте, что рай на вашей кухне существует!

    Готовим на сковороде

    Пицца на сковороде – отличный вариант для тех, кто спешит. Блюдо получается достаточно сытным и может быть полноценным ужином.

    Необходимые продукты:
    • кабачок, лук и морковка – все по одной штуке;
    • любые специи на свой вкус;
    • яйцо;
    • мука, 2-3 столовых ложки, консистенция теста должна быть как на оладьи;
    • 50 грамм сыра;
    • один помидор;
    • любая мясная продукция для начинки – 150 грамм;
    • свежая зелень.
    Процесс приготовления:
    1. Лук, морковь и кабачок измельчаем при помощи терки, приправляем специями, туда же кладем муку и яйцо, нарезанную зелень и хорошо вымешиваем.
    2. На сковороде с небольшим уровнем нагрева обжариваем тесто в виде лепешки с двух сторон.
    3. Когда основа будет почти готова, помещаем на нее кусочки колбасы, помидор колечками и тертый сыр.
    4. Прикрываем сковороду крышкой и ждем, пока сыр расплавится, после чего блюдо готово к подаче.


    Простой пошаговый рецепт кабачковой пиццы с копченой курицей

    После звездного блюда перейдем к самой быстрой пицце-красавице. Приготовить ее легче простого: нужна лишь сковорода и 35 минут времени. Сытное яство сделает ваш стол еще изысканней.

    Что же в нем? Несмотря на всю простоту лакомства, все будут восхищены ее составом из мягкого томата и сметанного соуса. А пиком восторга выступит копченая курочка. Вам будет лишь нужно принимать комплименты и искреннюю похвалу.

    Компоненты (примерно на 8 порций):

    • 1 цукини;
    • 1 куриное яйцо;
    • 4 ст. л. муки;
    • 100 гр. курицы копченой;
    • 1 средний помидор;
    • 50 гр. сыра твердого;
    • 50 гр. сметаны;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль на глаз;
    • черный молотый перчик на своё усмотрение;
    • 1 небольшой пучок укропа;
    • растительное масло для смазывания сковороды.

    Приготовление:

    1. И снова цукини первый на арене вашего стола. Промойте его и очистите от кожуры, освободите от зёрен. Затем натрите овощ на крупной тёрке, или на измельчителе для корейской морковки. Добавьте к нему соль по вкусу и оставьте на 15-20 минут. Затем выжмите массу от сока и положите в другую глубокую миску.

    2. Продолжаем готовить тесто. Положите к цукини разбитое яйцо, муку, соль, да перец. Всё основательно смешайте. У вас получилось тесто.

    3. Подготовим начинку для нашего блюда. Возьмите копчёную курочку и отделите её от костей и кожицы. Нарежьте мясо небольшими квадратиками и уберите в тарелку.

    4. Промытые помидоры так же порежьте ножом на маленькие кусочки. А чтобы они были аккуратными, вначале разрежьте томат на кружочки, а потом можно разрезать их одинаковыми треугольничками.

    5. Ритмично натрите твёрдый сыр на крупной тёрке в глубокую ёмкость. Скоро и он пригодится.

    6. Вымойте зелень и мелко накрошите на доске. Им мы будем посыпать мучное яство.

    7. Поставьте сковородку на средний огонь, согрейте и налейте совсем немного масла, просто размажьте его по поверхности и достаточно. После чего влейте в неё тесто. Закройте посуду крышкой и дайте блину поджариться до золотистости с одной стороны. Далее аккуратно переверните лепёшку при помощи лопатки на другую сторону.

    8. Пока готовится основа для блюда, сделаем для него соус. Очистите чесночок от шелухи и возьмите чеснокодавилку. Пропустите через неё 2 зубчика чеснока и отправьте их в миску.

    9. Добавьте к нему сметану, соль и чёрного перца и всё смешайте. Соус готов! Пахнет он просто восхитительно!

    10. Пока вы чудили с соусом, поджарилась и вторая сторона основы для яства. Еще раз переверните её, убавив огонь под сковородкой. Окуните кулинарную кисть в сметанную подливу и аккуратно смажьте ею лепешку.

    11. Красиво распределите кусочки курицы, томаты по всему лакомству, а сверху посыпьте сыром. Не забудьте и про укроп. Закройте посуду с заготовкой крышкой и готовьте блюдо до тех пор, пока сыр не расплавится.

    Лакомьтесь полезной и вкусной пиццей в горячем состоянии.

    Не зря говорят — все гениальное просто! С этой легкой вкуснотой вы испытаете этот факт во всей красе! Искушайтесь им, вбирайте запахи лакомства и не отказывайте себе в простом удовольствии!

    Пицца с кабачками без муки и манки (диетическая), запеченная в духовке

    Всем ведущим здоровый образ жизни посвящается. А еще тем, кто считает калории и любит экспериментировать с питанием и любопытен в кулинарии. Советую приготовить вот такую пиццу: необычную, очень смачную и знающую толк в правильном питании.

    Что же это за выпечка такая? А приготовлена она без калорийной муки из куриного филе, томатного соуса и любимого сыра. Всю эту компанию с блаженством обнимет сочный цукини. Несмотря на всю полезность блюда, ваши уста и желудок будут очень довольны и наполнены приятными впечатлениями. Приступаем!

    Для приготовления вам понадобятся (примерно на 5 порций):

    • 2 средних цукини;
    • 1 куриное яйцо;
    • 2 ч. л. кетчупа или томатного соуса;
    • 150 гр. твёрдого сыра;
    • 100 гр. куриного филе;
    • соль и черный молотый перчик на глаз;
    • растительное масло для смазывания.

    Приготовление:

    1. Сварим для начала филе курицы. Уложите её в небольшую кастрюлю и промойте в теплой воде. Затем поставьте мякоть на большой огонь и доведите под закрытой крышкой до кипения. Убавьте конфорку и удалите с бульона пену. Варите мясо до готовности примерно 4 десятка минут.

    Как приготовится курочка, выложите её в миску остывать.

    2. Пока варится мясо, сделаем тесто без муки. Вымытые и очищенные от кожицы и семян цукини крупно натрите на тёрке.

    Если у вас молодые кабачки, то кожицу можете не срезать, так как в ней много ценных витаминов и она очень мягкая.

    3. Добавьте к натертому овощу соль. Все активно смешайте и отложите массу на 15-20 минут для выделения сока.

    4. Подготовим наполнитель для блюда. Измельчите сыр на крупной тёрке и оставьте его в посуде.

    Можете для яства взять и сыры мягких сортов, например сулугуни или моцареллу. Их достаточно только нарезать на маленькие кусочки.

    5. Переходим к курице. Порвите филе руками на небольшие кусочки. Так яство будет «мяснее»и красивее. Или же можно его порезать кубиками. Здесь способ нарезки не столь важен, поэтому делайте, кто как больше любит.

    6. Выжмите цукини от лишнего сока и добавьте в него сырое яйцо и черный молотый перец. Хорошенько всё перемешайте.

    Если тесто будет слишком жидким, можете добавить в него чуть-чуть манной крупы.

    7. Подготовьте жаропрочный лист для духовки и застелите его пергаментной бумагой. Смажьте ее растительном маслом. Осторожно влейте на него тесто и распределите его по противню толщиной до 1 см. Потом включите духовку на 150-200 градусов и отправьте в него основу для яства на 10 минут.

    9. Затем достаньте готовую лепёшку из печи и смажьте её поверхность томатной пастой или кетчупом. Поверх соуса красиво распределите курочку, покрыв её тёртым сыром. Поставьте лакомство обратно в духовку и запекайте ещё четверть часа. Как только печеность будет готова, по желанию, сдобрите её зеленью.

    И даже не верится, что такая смачность — эталон правильного питания. Вы быстро ею насытитесь, а ваш голод еще не скоро напомнит о себе! Здорового аппетита!

    Пицца из кабачков в духовке с фаршем и сыром

    Получается очень сочное, полезное, сытное и вкусное блюдо. Просто объедение! Когда кабачковая пицца горячая — она очень нежная, буквально тает во рту, а когда холодная — она прекрасно держит форму. Начинку можно изменять по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    • фарш мясной (свинина+говядина) – 600 гр.
    • кабачки средние – 2 шт.
    • помидоры крупные – 3 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • зелень любая – петрушка, укроп, кинза
    • чеснок – 4 крупных зубчика (два — в фарш, два — в сметану)
    • сыр твёрдый любой (лучше моцарелла) – 100 гр.
    • сметана (15-20% жирности) – 2-3 ст.л.
    • соль, перец – по вкусу.

    Приготовление.

    Обжарить на растительном масле нарезанный полукольцами лук, измельчённый чеснок и натёртую на средней тёрке морковь. Фарш посолить, поперчить, добавить обжаренные овощи и хорошо перемешать.

    Выложить фарш в хорошо смазанную маслом форму для выпечки и разравнять его по всей форме, чтобы получился корж одинаковой толщины.

    Нарезать цукини кружочками толщиной 3-4 мм, помидоры – тонкими полукольцами. Цукини немножко обжарить на сковородке с небольшим количеством растительного масла и выложить сверху коржа по наружной окружности.

    За ними выложить следующий круг помидорных полуколец и так чередовать, пока будет закрыта вся поверхность коржа из фарша. Присолить овощи, разложенные по всей поверхности формы и запекать 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

    Измельчить 2 зубочка чеснока, хорошо смешать его со сметаной. Зелень мелко нарезать и натереть на средней тёрке твёрдый сыр. По истечении 25 минут пиццу вынуть из духовки, смазать её верх сметаной, посыпать зеленью и сыром.

    И отправить в духовку ещё на 20 минут.

    Попробуйте, это очень вкусно!


    Пицца из кабачков в духовке с фаршем и сыром. Автор
    https://youtu.be/TvClO0_L0t8

    Как быстро приготовить кабачковую пиццу без яиц в духовке

    Экспериментировать, так экспериментировать! Попробуйте накануне понедельника приготовить постное лакомство без яиц. С жару-пылу, она вкусно попадёт к вам на стол. А мягкий цукини смачно выполнит свою миссию, угодив вашему аппетиту гаммой специй, тёртым сыром, сочным томатом и сладким перцем.

    Если вы не жалуете яйца, этот рецепт как раз для вас!

    Состав блюда (на 4 порции):

    • 1 крупный или 2 маленьких цукини;
    • 200 гр. твердого сыра;
    • 2 средних помидора;
    • 2 сладких перца;
    • 6 ст. л. муки;
    • соль на глаз;
    • специи: 1/4 ч. л. асафетиды;
    • 1/4 ч. л. кориандра;
    • 1/4 ч. л. куркумы;
    • любая любимая зелень на глаз:
    • масло для смазывания.

    Шаги по созданию блюда:

    1. Натрите на крупной тёрке очищенный без семян цукини. Выкладываем его в миску и присалываем. Всё тщательно смешиваем и даём настояться овощу примерно 15 минут.

    2. А пока сделаем начинку. Активно промойте болгарский перец и разделите его пополам. Уберите из овоща все внутренности и нарежьте его соломкой на доске.

    3. Помытый томат так же аккуратно нарежьте на тонкие кружочки.

    4. Как только цукини настоится, отожмите его и отправьте в другую пустую миску. Добавьте к нему муку, соль и пряности, всё хорошенько перемешайте.

    По консистенции тесто должно напоминать массу для кабачковых оладий.

    5. Отправьте тесто в жаропрочную посуду, смазанную маслом, и распределите его ровным слоем по ёмкости. На его поверхность выложите перец и помидорчик.

    6. Включите духовку на 200 градусов и оставьте её нагреваться. Можно поставить ее на разогрев стразу же, как начнете готовить.

    7. Затем натрите на крупной стороне тёрки сыр и измельчите чистую зелень. Выложите эти компоненты поверх овощей.

    8. Отправьте лакомство в печь и готовьте его 30 минут. Потом выложите пиццу на стол и дайте ей немного остыть. Так блюдо легче будет порезать на кусочки.

    Скорее доставайте плоскую вкусняшку из жаркой духовки. Пусть все сбегаются на ее ароматы. Быстрее поместите яство в центр стола и еще скорее разрежьте и растворите его в голоде! От него не останется и следа! Buon appetito!

    Никто даже и представить себе не сможет из чего приготовлено наше блюдо, а когда узнают, то не захотят поверить. Кстати, загляните и на наши другие быстрые рецепты этого угощения.

    Как приготовить «Пицца на кабачковой основе»

    Итак, подготовьте продукты. Вымойте овощи. Приступим!

    Натрите кабачок на мелкой терке, отожмите сок, он нам не понадобится. Посолите, поперчите. Вбейте два яйца и перемешайте хорошо.

    Добавьте муку, манку, разрыхлитель. Перемешайте хорошо вилочкой.

    Кабачковое тесто получается в меру густым, легким.

    Возьмите форму для выпечки. Идеальный вариант — силиконовая. Если нет такой, то застелите бумагой или фольгой любую форму, смажьте ее маслом. Распределите тесто тонким слоем не более 5-6 мм в ширину. Из данного количества теста у меня получилось две пиццы диаметром 24 см. Разровняйте тесто.

    Сверху распределите колечки сосисок или колбаски, кружочки помидоров, сыр.

    Выпекайте пиццу при 200 градусах минут 30. Время регулируйте относительно своей духовки. Остудите немного горячую пиццу, снимите с фольги или бумаги и порежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!

    Очень вкусный рецепт приготовления пиццы с манной крупой

    И еще один необычный рецептик искрометной мучной вкуснятины. В ней, с большим удовольствием, растворятся копченая колбаска, необычайные маслины, помидорчики и перистый сыр.

    Радуга вкуса освободит вас от мыслей, других желаний и дел. Все вокруг станет неважным. Ведь перед вами будет она — мягкая, приправленная рассыпчатой манкой и кабачком, пицца. Она не оставит вас равнодушными!

    Компоненты (приблизительно на 6-7 порций):

    • 0,6 кг кабачка;
    • 3 куриных яйца;
    • 80 гр. муки;
    • 80 гр. манной крупы;
    • 100 гр. твердого сыра;
    • 120 гр. любимой копчёной колбасы;
    • 4 небольших помидора;
    • 1 ст. л. сливочного масла;
    • 20 шт. маслин без косточки;
    • поваренная соль на глаз;
    • на своё усмотрение чёрный молотый перец;
    • 1/2 ч. л. разрыхлителя.

    Этапы приготовления:

    1. Отделите цукини от кожицы, зёрен и крупно измельчите на тёрке. Посолите массу и оставьте ее на примерно на 20 минут.

    2. Ещё достаньте из холодильника кусочек сливочного масла. Пусть оно размягчится.

    3. Пока кабачок дает сок, сделаем для лакомства наполнитель. Чистые помидоры нарежьте тонкими шайбочками.

    4. Также поступаем и с маслинами. Извлеките их из банки и измельчите на доске кружочками. Их вполне можно заменить и оливками, если любите их сильнее.

    5. Трём на крупой стороне тёрки твёрдый и свежий сыр. Скоро он покроет вкусное блюдо.

    6. Аккуратно нарезаем копченую колбасу на тонкую соломку и пока оставляем в сторонке.

    7. Возвращаемся к цукини. Выжмите из него все соки и отправьте в миску. Положите к овощной массе манку, муку, яйца, молотый чёрный перец с солью, да разрыхлитель. Основательно перемешайте ингредиенты между собой. У вас получилось густое тесто.

    Дайте ему постоять минут 10, чтобы манка слегка разбухла.

    8. Обращаем внимание на размягчившееся сливочное масло. Возьмите противень и расположите его на столе. Смажьте жиром поверхность противня и включите духовку на 200 градусов.

    9. Тесто выливаем на дно жаропрочной посуды и выкладываем на него колбасу, помидорчики и маслины. Сверху накрываем вкусность тёртым сыром.

    10. Отправляем лакомство в печь на 20 минут. Как только зарумянится тесто и расплавится сыр, вынимайте яство из печи.

    Кабачковая пицца, приготовленная в духовке, получается такой нежной и вкусной! Остановите момент, уйдите в нирвану. А в этом вам поможет кабачковое лакомство. Вкушайте его, не останавливайтесь. Пусть каждая секунда станет особенной.

    Ещё в древности люди научились печь лепешки, выкладывая сверху зелень и овощи. Это яство было удобно тем, что мучной блин был некой тарелкой, которая бралась с собой в дорогу и на работу в поле.

    Сейчас это уже так не воспринимается, но само блюдо любимо в любом наполнении и исполнении.

    В мультиварке

    • Время: 67 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 166,4 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Электрическая чудо-кастрюлька существенно облегчает ежедневные кулинарные хлопоты современных хозяек. С ее помощью можно готовить абсолютно разные блюда. Ароматной, сочной, мягкой получается кабачковая пицца с овощами и грибами, запеченная в мультиварке, как на фото. Пошаговый рецепт этой своеобразной овощной запеканки представлен ниже.

    Ингредиенты:

    • небольшие молодые кабачки – 2 шт.;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • мука – 2 ст.л.;
    • манная крупа – 1 ст.л.;
    • шампиньоны – 125 г;
    • баклажаны – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • томаты черри – 8 шт.;
    • моцарелла в шариках – 70 г.

    Способ приготовления:

    1. Баклажаны нарезать крупными кубиками, вбить яйцо.
    2. Когда кусочки овоща полностью впитают жидкость, обжарить их 2 минуты в двух столовых ложках растительного масла.
    3. Грибы порезать тонкими пластинками, лук – полукольцами. Обжарить до полуготовности, смешать с баклажанами.
    4. Кабачки потереть на крупной терке, посолить, дать настояться.
    5. Слить выделившийся сок, добавить яйцо, муку, манку. Перемешать.
    6. Мультиварку поставить на режим «Выпечка», чашу смазать растительным маслом.
    7. Тонким слоем выложить тесто на дно чаши, разровнять.
    8. Выпекать 15 минут, после чего выложить сверху коржа начинку из овощей и грибов, черри, шарики моцареллы.
    9. Запекать 20 минут. После отключения техники дать постоять в ней готовой пицце еще 10 минут с открытой крышкой.

    Видео о том, как приготовить быструю мини пиццу из кабачков

    Во всех сегодняшних рецептах при подготовки кабачков или цукини, мы их терли на сковороде. Но этого можно и не делать, особенно если у вас толстенький овощ. Его нужно просто порезать на кружочки, они и будут выполнять роль основы, куда можно поместить любую начинку.

    А в предложенном варианте это традиционные помидоры и сыр. Но можете выбрать и другие варианты из предложенных выше.

    Жарится эта мини-красота на сковороде на масле. Блюдо готовится очень быстро и может быть предложено даже на завтрак. Как вам такая идея. Мне нравится! И вкусно, и просто, и быстро, и красиво!

    Чего еще желать для блюда!

    О блюде

    Овощная ПП пицца из кабачков является отличным заменителем своей традиционной версии. Она не теряет вкусовых качеств, но приобретает полезные свойства. Основой для такой пиццы является кабачковая масса, на которую выкладывают начинку. В духовке она схватывается, образуя плотную и румяную корочку, а внутри у теста получается красивый и необычный салатовый оттенок.

    Разнообразить кабачковую ПП пиццу можно начинкой из других овощей: помидоров, огурцов и зелени. Можно даже добавить мясо: отварную куриную грудку или индейку. Все зависит от фантазии и предпочтений хозяйки, ведь при желании пиццу можно сделать даже вегетарианской.

    Секреты приготовления самой вкусной пиццы на сковороде и в духовке

    А хотите узнать что делает пиццу самой-самой?

    Как приготовить яство так, чтобы вся ваша семейная команда умоляла вас приготовить его снова к следующим выходным? Тогда, усвойте каждый следующий пунктик.

    1. Самое важное и главное правило для теста из цукини. Сок из овоща нужно полностью отжать прежде, чем отправлять его в тесто. Иначе плотной массы у вас не получится. Она будет водянистой и правильного теста вам не видать. Также, как и пиццы в ее привычном обличии.

    2. Всегда добавляйте в тесто соль, перец и пряности. Так оно «насытится» вкусом и ваше блюдо станет более ярким и неповторимым. Ведь как известно, кабачок имеет нейтральный вкус. Поэтому, чем вы его наполните, таков он и будет в итоге.

    3. Старайтесь использовать любимые соусы в ястве. Так оно тоже заиграет вкусными красками.

    4. Если вы используете сковороду, выкладывайте тесто на раскалённую посуду и оно лучше схватится во время готовки.

    5. Подсолнечного или другого масла добавляйте на противень совсем чуть-чуть. Иначе жир попадёт в само тесто. А оно уже получило всё необходимое и лишние компоненты блюду ни к чему.

    6. Про крышку. Ею можно укрыть лакомство, когда тесто немного прихватится и поспеет снизу.

    7. И такое наблюдение. Как показывает практика, старые цукини выделяют гораздо больше сока, чем молодые плоды. Поэтому, если вы готовите из овощей постарше, внимательно отнеситесь к этому факту.

    8. Если же плохо отжали главный ингредиент, добавьте в него побольше муки. А, лучше, манки. Она по максимуму заберёт влагу из теста.

    9. Как лучше смешивать тесто с манкой? Для начала, в натёртые цукини положите половину от заявленного количества манной крупы. Всё смешайте и оставьте в таком виде незаконченное тесто примерно на 15 минут. А затем кладите оставшиеся компоненты. Этот хитрый способ тоже поможет избежать излишней влажности в блюде.

    10. Разрыхлитель, или пищевая сода сделают тесто более воздушным и нежным.

    11. О начинке. На самом деле, она может быть совершенно разной. Из ингредиентов, которые милы вашему сердцу: морепродукты, маринованные и жареные грибы, любой вид мяса, и даже вареные яйца, маринованные огурцы и обжаренные кусочки цукини.

    12. В ястве будет актуальна любая зелень: от кинзы до зеленого лука. Всё зависит от вашего выбора.

    13. Соус. Можете сделать»болтушку» из томатной пасты, уксуса, соли, сахара и любимых приправ. Или же смазать лепёшку лакомства другим излюбленным соусом. Если нет под рукой ничего нужного для его приготовления, то смажьте яство обычным подсолнечным или оливковым маслом.

    14. Сыр в кушанье возможно заменить мягким творогом. Получится очень оригинально!

    Пусть каждые выходные будут для вас особенными, не бессмысленными, а укутанными кулинарными изысками. Такими, как хрустящая и щедрая кабачковая пицца. Как вы уже поняли, создается она очень легко, да просто. И, главное — быстро. Не требует специальных продуктов. А лишь те, которые есть в каждом холодильнике, или в ближайшем супермаркете.

    Если настиг ступор, и вы озадачились о вопросе превосходного обеда, завтрака или ужина. На праздники, выходные или обычный день. То вот он — ответ. Совсем на поверхности. С любовью сотворите обалденную пиццу!

    Все полюбят это простое, и в то же время оригинальное яство. Главное, запасайтесь домашним временем, заинтригуйте родных на смачный сюрприз. И с огоньком преподнесите им его. Тогда яркое лакомство просочится на ваши столы в любые дни. Да здравствует смак!

    И приятного всем аппетита!

    Автор публикации

    не в сети 1 месяц

    Кабачковая пицца. Пошаговый рецепт с фото

    Что общего имеет пицца и кабачки. Оказывается, из кабачков можно приготовить вкуснейшую пиццу, причем очень быстро. Кабачковая пицца или пицца из кабачков вам обязательно понравится, если вы любите кабачки, блюда из них, в частности оладьи из кабачков. Дело в том, что пицца из кабачков представляет собой не что иное, как большой кабачковый оладий (лепешку) с начинкой.

    Рецепты пиццы из кабачков, которые можно встретить сегодня в интернете разнообразны. Отличаются они начинкой и видом приготовления. Так, приготовить такую пиццу можно как на плите, на сковороде, так и запечь ее в духовке. Начинка тоже может быть разной. Практически все рецепты кабачковой пиццы, которые я видела в качестве начинки предлагают использовать лук, помидоры, зелень и сыр.

    А вот колбаса и грибы в начинках пицц из кабачков встречаются редко. Кабачковая пицца без колбасы по вкусу будет очень напоминать торт из кабачков с помидорами. Лично мне нравится больше вариант кабачковой пиццы с добавлением колбасы. С ней она становится вкусней, сытней и ароматней. Колбасу можно взять как варенку, так и копченую. Выбирать вам. Точно также и сорт твердого сыра. Подойдет любой твердый сыр, который хорошо плавится.

    А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится кабачковая пицца – пошаговый рецепт с фото.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 500-600 гр.,
    • Специи и соль – по вкусу,
    • Репчатый лук – половина луковицы,
    • Яйца – 2 шт.,
    • Помидоры – 2-3 шт.,
    • Пшеничная мука – 4-5 ст. ложек,
    • Твердый сыр – 100 гр.,
    • Колбаса – 100 гр.,
    • Майонез – 2-3 ст. ложки,
    • Подсолнечное масло для жарки пиццы
    • Зелень укропа или петрушки – для украшения

    Кабачковая пицца – рецепт

    После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление кабачковой пиццы. Кабачки помойте. Шкурку по желанию можно снять ножиком или овощечисткой, особенно это касается зрелых плодов. Натрите кабачки на крупной терке.

    Очистите луковицу. Для приготовления пиццы из кабачков будет достаточно половины луковицы. Нарежьте ее кубиками.

    Добавьте в миску с кабачками.

    Кабачки с луком посолите и посыпьте специями.

    Вбейте яйца.

    Перемешайте все.

    Добавьте муку.

    Пшеничную муку желательно предварительно просеять через сито. Снова перемешайте кабачковую массу.

    Кабачковое тесто для приготовления пиццы готово. Отставим миску с ним в сторонку. Теперь подготовим другие продукты необходимые для кабачковой пиццы – помидоры, сыр, колбасу.

    Помидоры помойте. Очистите копченую колбасы от шкурки. Нарезка ее для пиццы может быть самой разной. Для кабачковой пиццы вы можете нарезать колбасу кубиками, кружочками, полу кружками, соломкой. В этот раз я решила нарезать ее кружочками.

    Кружочками нарежьте помидоры.

    На крупной или на средней терке натрите твердый сыр.

    Теперь переходим к следующему этапу – жарке пиццы. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла. Дайте ей прогреться. Осторожно перелейте кабачковое тесто на горячую сковороду. Ложкой поправьте тесто, чтобы основа кабачковой пиццы получилась ровной.

    На медленном огне жарьте кабачковую лепешку около 3 минут. После этого переверните ее на другую сторону с помощью широкой лопатки.

    Главное не передержать пиццу, чтобы она не подгорела. Корж смажьте майонезом. Я снимаю сковороду с плиты. Смазываю с помощью столовой ложки.

    Разложите по своему вкусу кусочки помидоров и колбасы.

    Пиццу посыпьте тертым сыром.

    Поставьте сковороду с кабачковой пиццей на плиту. Накройте ее крышкой. На медленном огне подержите ее не более 5 минут. Сыр на пицце должен расплавиться при этом помидоры должны сохранить свою форму.

    Готовую пиццу переложите на тарелку. Посыпьте измельченной зеленью. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Кабачковая пицца, пошаговый рецепт которой мы рассмотрели, является полноценным блюдом, которое не требует дополнения. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковой пиццы вам понравился и пригодится.

    Кабачковая пицца. Фото

    Также вы можете приготовить и пиццу из кабачков в духовке тоже по простому рецепту. Для начинки такой пиццы можно использовать грибы, колбасу, сыр, помидоры, каперсы, оливки, ветчину и другие продукты.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 500 гр.,
    • Яйца – 2 шт.,
    • Лук – 1 шт.,
    • Укроп – пару веточек,
    • Черный молотый перец – щепотка,
    • Мука – полстакана, 
    • Копченая колбаса – 100-150 гр.,
    • Помидоры – 2-3 шт.,
    • Маслины или оливки — 5-7 шт.,
    • Твердый сыр – 100 гр., 
    • Соль – по вкусу,
    • Подсолнечное масло для смазывания формы

     

    Кабачковая пицца в духовке – рецепт

    Помойте кабачки. Очистите лук. Кабачки натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками. Вбейте яйца. Добавьте мелко нарезанный укроп. Посолите и поперчите овощи. Добавьте муку.

    Перемешайте. Маслины или оливки разрежьте вдоль. Кружочками нарежьте помидоры и колбасу. Натрите на терке сыр. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Переложите кабачковую массу в форму.

    Выложите кусочки колбасы на основу пиццы. Между ними разложите помидоры и оливки. Посыпьте пиццу тертым сыром. Поставьте кабачковую пиццу запекаться в духовку, нагретую до 180С.

    Выпекается пицца из кабачков в духовке около 20 минут, на средней полке. Рекомендую приготовить также и пиццу с ветчиной, сыром и помидорами.

    Кабачковая пицца с курицей в духовке пошаговый рецепт с фото

    Делюсь рецептом оригинальной запеканки – кабачковой пиццы с курицей в духовке. В качестве основы для пиццы мы будем использовать кабачковое тесто, а для начинки возьмем куриное филе, спелые томаты и сыр. Кстати, начинку можно разнообразить на свой вкус, добавить жареные грибы, овощи, ветчину.

    Наверное, вы успели заметить, кабачки в летний период, являются для моей семьи овощем №1. Я их просто обожаю. Из них можно приготовить самые разнообразные блюда: первые, вторые, десерты, выпечку и консервацию. Поверьте, приготовив, такую пиццу один раз – вы будете готовить ее постоянно. Это очень вкусно и сытно.

    Ингредиенты

      для основы

    • Кабачок — 2 шт.
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Мука пшеничная — 4 ст. л.
    • Манная крупа — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.
    • Черный молотый перец — 0.25 ч.л.

      для начинки

    • Куриное филе — 300 г
    • Помидор — 2 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Сыр твердый — 100 г
    • Соль — 1 щепотка

      дополнительно

    • Масло растительное — 1 ст. л.

    Как приготовить кабачковую пиццу с куриным филе

    1. Молодые кабачки, не очищая от кожицы, натрите на терке. Посолите и поперчите.

    2. Вбейте яйца и перемешайте с кабачками.

    3. Всыпьте манную крупу, пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешайте.

    4. Форму для выпечки диаметром 22-24 см смажьте растительным маслом и выложите кабачковую основу. Разровняйте ее.

    5. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами.

    6. Выложите куриные кусочки поверх основы запеканки.

    7. Сверху распределите кружочки помидоров.

    8. org/HowToStep»>

      Присолите слегка, выдавите чеснок через пресс и распределите его поверх помидоров.

    9. Сверху натрите сыр. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180-190°С 30-35 минут.

    10. Кабачковая пицца с курицей в духовке готова. Такая пицца вкусна как в теплом, так и в холодном виде.

      Если вам по душе овощные блюда, то очень рекомендую сытную и аппетитную запеканку из кабачков с фаршем и овощами.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт

    Пицца из кабачков — пошаговый рецепт с фото

    На сковороде

    Если хотите приготовить быстрый, незамысловатый ужин из кабачков, возьмите на заметку простой вариант кабачковой пиццы на сковороде. Готовится такое блюдо очень быстро, получается необычайно вкусным, нежным и пикантным. Для приготовления коржа лучше брать цуккини – они пускают не так много сока. Как приготовить быструю овощную пиццу на сковороде, расскажет следующий рецепт.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Цуккини очистить от кожуры, потереть на крупную терку, отжать, чтобы убрать лишний сок.

    2. Добавить яйца, сметану, соль, любимые специи.
    3. Постепенно подсыпая муку, довести массу до среднегустой консистенции, как на оладьи.
    4. Сковороду обмазать маслом, выложить в нее тесто, разровнять.
    5. Жарить блин на среднем огне до зарумянивания низа.
    6. Перевернуть. Поджаренную сторону смазать соусом из майонеза, томатной пасты и чеснока.
    7. Выложить кружочки помидоров, ломтики куриной грудки и болгарского перца. Обильно присыпать сыром, потертым на мелкой терке.
    8. Готовить на медленном огне под крышкой до полной готовности.

    Рецепт «Кабачковая пицца»:

    Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке.
    В этом шаге хочу уточнить. У меня кабачки молоденькие и плотненькие (на фото видно), поэтому влагу они держат в себе, и из натёртой массы жидкость не выделяется.
    Если у Вас кабачки «постарше», то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать. Иначе лишняя влага не даст как следует пропечься «тесту», и вместо основы Вы получите кашу.

    Смешать кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель.

    Получается вот такое «тесто», которое солим по вкусу и при желании можем добавить любимые специи.

    Форму обильно смазываем и присыпаем панировочными сухарями или манной крупой.
    Включаем духовку, чтобы она разогрелась.

    Помидор режем кружочками

    Сыр натираем на тёрке

    Выливаем кабачковое «тесто» в форму

    Выкладываем наверх помидоры

    И присыпаем сыром.
    Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на минут 20 (помним, что духовки у всех разные!).

    Достаём из духовки «пиццу» и даём ей немного остыть. Не пытайтесь достать её горячей, т. к. сделать это всё равно не получится.
    После остывания её можно переложить на блюдо и наслаждаться!

    Рецепт посвящаю Наташеньке yohoho. Можешь съесть хоть всю эту «пиццу» не боясь своей совести.Приятного аппетита!
    И кусочек
    За рецепт спасибо Elena Tufekci!

    Ингредиенты для «Пицца с кабачком»:

    Для теста

    Для пиццы

    • Кетчуп

      (ТМ МахеевЪ с кабачковой икрой)
      —
      3 ст. л.

    • Кабачок

      (небольшой кусок от кабачка)
      —
      100 г

    • Перец болгарский

      —
      0.25 шт

    • Колбаса

      (сыро-копчённая из индейки)
      —
      50 г

    • Лук красный

      —
      0.25 шт

    • Маслины

      —
      8 шт

    • Базилик

      (у меня сухой)
      —
      0.5 ч. л.

    • Моцарелла

      (для пиццы)
      —
      50 г

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал

    1163. 2 ккал

    		 белки

    37.7 г

    		 жиры

    47.3 г

    		 углеводы

    140.6 г

    Порции
    ккал290.8 ккалбелки9.4 гжиры11.8 гуглеводы35.2 г
    100 г блюда
    ккал168.6 ккалбелки5.5 гжиры6.9 гуглеводы20.4 г

    Рецепт «Пицца с кабачком»:

    Для пиццы берите тесто, которое вы всегда используете или сделайте моё, рецепт которого я давно нашла на сайте «Моцарелла» в Фейсбуке. С тех пор я им постоянно и пользуюсь. Я много здесь выставляла пиццы и вот ссылочка:https://www .povarenok.ru/recipe s/show/151965/
    Сделала тесто, выложила его на форму для домашней пиццы (у меня такая есть), можно на противень. Как известно, первый слой-это томатный соус. Вот тут я и использовала кетчуп с кабачковой икрой ТМ МахеевЪ. Очень тонко нарезала кабачок кусочками и разложила по слою кетчупа. Так же-болгарский перец и колбасу. «Шайбочками» порезала маслины. Присыпала сухим базиликом.

    Натёрла сыр. Я всегда почти использую для пиццы Моцареллу. Продаётся Моцарелла для пиццы. Он хорошо плавится и не становится корочкой.

    Присыпаем верх пиццы сыром щедро. Духовку нужно разогреть по максимуму для домашней пиццы. Ставим пиццу в духовку на минут 10.

    Готова!

    Подаём сразу!

    Ах, какая пицца! Попробуйте!

    Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

    Каждый год в сезон кабачков хочется попробовать приготовить побольше разнообразных блюд с ними. Если проверенную временем и многими любимую кабачковую икру, или очень необычный крем-суп из кабачков с лососем вы уже приготовили, а кабачки всё ещё остались, предлагаю отличный рецепт — очень нежная и вкусная

    запеканка из кабачков, да не простая, а с сыром. Её можно приготовить и к завтраку, и к обеду, и к ужину, в качестве повседневной еды или к приходу гостей. У неё красивый цвет, нежная текстура и очень вкусная сырная корочка.

    Запеканка из кабачков довольно просто готовится, не требует особых кулинарных навыков. Ну и, конечно, очень подробный пошаговый рецепт поможет вам нигде не ошибиться и приготовить самую вкусную запеканку из кабачков с сыром. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 8-10 порций. Я использую квадратную форму для выпечки размером примерно 20х20 см, если форма будет круглая, то подойдёт размер около 22-23 см.

    Ингредиенты
    • кабачки 800 г
    • яйца
      3 шт.
    • сыр 150 г
    • сметана
      150 г
    • мука 150 г
    • зелень 10 г
    • сода 1/2 ч. ложки
    • соль 2 ч. ложки
    • перец чёрный 1/4 ч. ложки

    Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Вес кабачков указан до очистки и подходит, скорее, для молодых кабаков, которые чистить практически не нужно. Если вы берете более зрелые кабачки, с которых нужно срезать кожуру и убирать семечки, то их нужно будет больше, чем 800 грамм.

    Нам потребуется около 700-750 грамм уже очищенных кабачков.

    Зелень берите на ваш вкус, у меня это укроп и петрушка.

    Приготовление

    Подготавливаем все ингредиенты. Кабачки, яйца и зелень моем.

    У кабачков срезаем кончики. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки. Кожуру счищаем овощечисткой, а семечки удобно доставать столовой ложкой. Молодые кабачки чистить не нужно, кожура у них ещё тонкая и крупных семечек внутри нет. У вас должно получиться примерно 700-750 г уже очищенных кабачков. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем 2 чайные ложки соли и тщательно перемешиваем. Оставляем их минут на 10, чтобы соль вытянула из них жидкость.

    Сыр натираем на крупной тёрке.

    У зелени отрезаем толстые стебли, они нам не нужны. Остальное мелко нарезаем.

    Муку (150 г) и соду (1/2 ч. ложки) просеиваем и хорошо их перемешиваем. Соду ничем гасить не нужно, у нас в составе есть сметана, которая имеет кислую среду.

    Яйца выбиваем в ёмкость для взбивания, и перемешиваем их до однородного состояния, сильно взбивать их не нужно.

    Добавляем сметану и снова перемешиваем.

    Всыпаем муку с содой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

    Теперь возвращаемся к кабачкам, смотрите сколько жидкости из них вышло, она нам не нужна, будем от неё избавляться. Основную часть жидкости можно просто слить, для этого слегка наклоните миску и, придерживая кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте в раковину или другую ёмкость столько жидкости, сколько получится. Всё, что не удалось слить, мы будем отжимать. Можно переложить кабачки в крупное сито и через него отжать оставшуюся жидкость. Или можно просто брать в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимать из них жидкость.

    У меня в результате от первоначальных 750 грамм, которые я натирала на тёрке, осталось около 400 грамм кабачковой мякоти.

    К отжатым кабачкам добавляем замешенное ранее тесто, примерно 2/3 тёртого сыра (т. е. около 100 грамм), измельчённую зелень и чёрный перец (1/4 ч. ложки). Перемешиваем, пока масса не станет полностью однородной.

    Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в неё нашу массу и посыпаем сверху оставшейся 1/3 частью тёртого сыра (около 50 г). Ставим в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

    По истечении 45 минут запеканка должна немного подняться и запечься до румяного цвета. Достаём её из духовки. Перед тем, как разрезать её на порции, даём запекнке немного остыть, минут 10-15 будет достаточно. Сразу из духовки она слишком мягкая и плохо держит форму, поэтому стоить немного подождать.

    Запеканка из кабачков готова. Можно подавать её просто так или со сметаной. Приятного аппетита!

    Как приготовить пиццу с кабачками — пошаговый рецепт с картинками — Интернет-магазин Good’s Store

    Кабачок в саду — это отличный урожай! Этот рецепт пиццы с цукини — идеальное летнее основное блюдо, чтобы использовать все благословения цукини.

    Моя мама получила этот рецепт от бабушки, и наша семья часто любит это блюдо в летнее время. Это блюдо может понравиться даже тем, кто не любит кабачки.

    Пицца из кабачков с корочкой без муки.

    Пошаговые инструкции и изображения

    (Примечание: прокрутите вниз, чтобы увидеть полный и упрощенный рецепт.)

    Состав:

    4 с. измельченные кабачки (мне не нужны были все кабачки на этой картинке, их количество зависит от размера кабачков)
    2 гр. вареный рис
    1 1/2 гр. (6 унций) тертого сыра моцарелла (вместо этого я использовал чеддер, потому что у меня не было моцареллы, оба отлично подходят)
    1 1/2 гр. тертый сыр пармезан
    2 яйца
    1 фунт говяжьего фарша
    1 мелко нарезанная луковица
    1 измельченный зубчик чеснока ИЛИ 1 чай. измельченный чеснок
    1 банка (15 1/2 унций) соуса для спагетти
    3/4 чая.сушеные листья базилика
    3/4 чай. сушеные листья орегано

    Во-первых, приготовьте цукини. Я очистил цуккини, чтобы он выглядел лучше, но если ваша семья не беспокоится о зеленых кусочках корки, в пилинге нет необходимости, и кожа кабачков здорова.

    Затем нарежьте цуккини и отмерьте 4 чашки. Я использовал ручную терку для легкой очистки, но кухонный комбайн или насадка для миксера позволят ускорить этот шаг.

    Поместите цукини в кухонное полотенце; завернуть и скрутить, чтобы выжать как можно больше жидкости.Примечание: убедитесь, что ваше кухонное полотенце чистое и не стирается в кондиционере для белья!

    В большой миске перемешайте кабачки, рис, 1 стакан сыра моцарелла, 1 стакан сыра пармезан и яйца до однородной массы.

    Выдавить смесь в смазанную маслом форму для желейных рулет размером 15 1/2 x 10 1/2 дюймов. (Я попытался придать своему приподнятому краю.)

    Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут или до тех пор, пока корочка не станет слегка коричневой.

    Тем временем на сковороде обжарьте говяжий фарш с нарезанным луком и чесноком, пока мясо не перестанет быть розовым. Слейте весь жир.

    Выключите огонь, добавьте соус для спагетти, базилик и орегано до однородной массы.

    Ложка мясной смеси поверх запеченной корочки.

    Посыпать сверху оставшимся сыром.

    Выпекать в духовке при 400 ° F 15 минут или пока сыр не растает.

    Дайте постоять 5 минут перед тем, как разрезать на квадраты 3 дюйма и сервировать.
    На 6–8 порций.

    Полный рецепт:

    Пицца с кабачками
    4 гр.измельченные цукини
    2 гр. вареный рис
    1 1/2 гр. (6 унций) тертого сыра моцарелла или чеддер
    1 1/2 гр. тертый сыр пармезан
    2 яйца
    1 фунт говяжьего фарша
    1 мелко нарезанная луковица
    1 измельченный зубчик чеснока ИЛИ 1 чай. измельченный чеснок
    1 банка (15 1/2 унций) соуса для спагетти
    3/4 чая. сушеные листья базилика
    3/4 чай. сушеные листья орегано

    Положите кабачки в кухонное полотенце; завернуть и скрутить, чтобы выжать как можно больше жидкости.
    В большой миске перемешайте цукини, рис, 1 стакан сыра моцарелла, 1 стакан сыра пармезан и яйца до однородного состояния.Выдавите смесь в смазанную жиром форму для желейных рулет размером 15 1/2 x 10 1/2 дюймов. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут или до тех пор, пока корочка не станет слегка коричневой.
    Тем временем обжарить на сковороде говяжий фарш с нарезанным луком и чесноком, пока мясо не перестанет быть розовым. Слейте весь жир. Выключите огонь, добавьте соус для спагетти, базилик и орегано до однородной массы.
    Ложка мясной смеси поверх корочки. Сверху посыпать оставшимся сыром.
    Выпекать в духовке при 400 ° F 15 минут или пока сыр не растает. Дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать на 3-дюймовые квадраты и подавать.
    На 6-8 порций.

    Щелкните здесь, чтобы загрузить рецепт в формате PDF.

    кусочков пиццы из цукини — чертовски вкусно

    4 июня 2014 г.

    Здоровые и питательные кусочки пиццы, которые готовятся всего за 15 минут из 5 ингредиентов!

    Джейсон и я на днях заказали позднюю пиццу в качестве еды «после отпуска». Но, проснувшись на следующее утро, я чувствовал такую ​​тошноту и вздутие живота весь день.Я знаю, что у меня не такой метаболизм, как у 18-летнего мужчины, но я не думаю, что больше смогу бегать по ночам с пиццей!

    Итак, когда через 2 дня у меня возникла еще одна тяга к пицце, мне просто пришлось попробовать эти 5-ингредиентные кусочки пиццы из цуккини. И мальчик был на угощении.

    Честно говоря, я не знала, чего ожидать от раунда цуккини в качестве основы для пиццы. В конце концов, у меня и углеводов (особенно углеводов с корочкой пиццы) происходит роман. Но я мало что знал, что эти раунды цуккини были замечательной заменой всех этих тяжелых калорий.

    Раунды из кабачков были настолько хороши для контроля порций, и такие забавные закуски можно было раздавать по столу. Вы также можете контролировать количество сыра, которое нужно добавить — если вы действительно следите за своими калориями, небольшое количество имеет большое значение. Кроме того, мини-пепперони делает их еще интереснее!

    кусочков пиццы из кабачков

    Выход: 8 порций

    время приготовления: 10 минут

    время приготовления: 10 минут

    общее время: 20 минут

    здоровых, питательных пиццы, которые собираются вместе всего 15 минут всего из 5 ингредиентов!

    Пицца из цуккини

    10 минут 10 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 цуккини, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1/3 стакана соуса маринара
    • 1/2 стакана мелко натертой моцареллы
    • 1/4 чашки пепперони мини
    • 1 столовая ложка итальянской приправы

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до жары.
    2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Работая порциями, добавьте кабачки и готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны; Добавить соль и перец по вкусу.
    3. Положите кружочки кабачков на большой противень. Сверху посыпьте каждый круг из кабачков маринарой, моцареллой и пепперони-мини.
    4. Поставить в духовку и варить 1-2 минуты, пока сыр не растает.
    5. Подавайте сразу же, при желании посыпав итальянскими приправами.