Классический шашлык из свинины с уксусом рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Черкашина Юлия

Ароматный шашлык на мангале — самая вкусная и распространенная еда для летнего времяпрепровождения на природе! Сложно перечесть, сколько же существует разнообразных вариантов маринада — мясо замачивают и в гранатовом соке, и в кефире, и в вине, и в пиве, добавляют минералку, лимонный сок, соевый соус, чеснок, киви и многое другое. Существуют даже нестандартные рецепты с добавлением кока-колы или ананасового сока. Причем каждый кулинар утверждает, что именно у него шашлык получается самым правильным и вкусным!

Конечно, все варианты хороши по-своему и имеют право на существование! Если же вы еще не определились с любимым маринадом, предлагаем рассмотреть простой и популярный рецепт классического шашлыка из свинины с уксусом. Благодаря небольшому количеству 70-процентной уксусной кислоты мясо хорошо размягчается, приобретает характерную легкую кислинку во вкусе и получается очень аппетитным!

Ингредиенты:

• свинина (ошеек или окорок) — 2 кг;
• лук репчатый — 5-6 небольших головок;
• уксус 70% — 2 ст. ложки;
• майонез — около 150 мл;
• соль, молотый перец — по вкусу;
• специи (орегано, сушеный базилик и т. д.) — по вкусу.

Классический шашлык из свинины с уксусом рецепт с фото

Как сделать шашлык из свинины с уксусом 70 процентным

[ad#first]

[ad#second]

1. Свинину нарезаем примерно одинаковыми кусочками размером около 5х5 см. Укладываем слоями в большую кастрюлю или любую объемную емкость. Каждый слой посыпаем по вкусу солью и молотым перцем. Не забываем добавить немного специй/пряностей — можно использовать орегано, базилик, кориандр или купить готовую приправу для шашлыка, которая уже сочетает в себе все необходимые добавки.
2. Лук нарезаем кольцами (не очень тонкими). Для приготовления шашлыка лучше выбрать не самые крупные луковицы — небольшие кольца удобнее насаживать на шампуры.
   к содержанию ↑

   Как замочить шашлык из свинины в уксусе 70-процентном

3. Луковую нарезку загружаем в кастрюлю с мясом, добавляем майонез и вливаем 2 столовые ложки 70-процентного уксуса.
4. Сразу же тщательно перемешиваем содержимое кастрюли, чтобы майонез и лук распределились равномерно. Накрываем емкость крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Перед жаркой на мангале обязательно позволяем свинине пропитаться маринадом, а для этого убираем кастрюлю с мясом в холодильник минимум на 5 часов, а еще лучше на ночь.
5. Промаринованную свинину плотно нанизываем на шампуры, чередуя мясные кусочки с кольцами лука. Помещаем заготовки на мангал с раскаленными углями.
6. Жарим свинину, периодически поворачивая шампуры, чтобы мясо пропеклось равномерно. Убедиться в готовности можно, надрезав мясной кусок ножом — внутри не должно остаться красного сока.
7. Сняв с мангала, подаем шашлык из свинины сразу же, «с пылу, с жара»! Дополняем сытный пикник овощной нарезкой и зеленью!

Классический шашлык из свинины с уксусом готов! Приятного аппетита и веселого отдыха!

Как замариновать шашлык из свинины с уксусом и луком? Классические рецепты шашлыка из свинины с уксусом

Привет, дорогие друзья! Вот и дождались мы теплых деньков и шашлычный сезон можно открывать. Существует невероятное количество различных рецептов маринования мяса. Но сегодня у нас будут самые простые варианты маринада из уксуса и лука.

Вообще, конкретно у меня этим обычно занимается муж, объясняя тем, что это совсем не женское дело. Я с ним и не спорю. Но рецептами он охотно со мной делится для того, чтобы я их подробно описала уже вам.

На моем сайте уже есть множество различных вариантов маринования шашлыка из свинины, которые вы можете посмотреть здесь. Есть отдельная статья, как приготовить на кефире или дома в духовке. А так же для куриного мяса. Так что есть на что посмотреть и выбрать для себя идеальные способы или опробовать их все постепенно. Тут на все лето хватит.

Уксус хорошо размягчает мясо и дает кислинку. Здесь нет никаких особых премудростей и все замешивается довольно быстро и также быстро доходит до нужной кондиции.

Для тех, кто не знает какую часть свинины нужно выбрать для шашлыка даю совет. Для него отлично подходит шея. Но у нас летом, особенно перед выходными, ее уже достать практически невозможно. Раскупают с самого раннего утра, несмотря на дорогую цену. Поэтому, в качестве альтернативы, мы берем окорок, который можно приготовить ничуть не хуже и стоит он дешевле.

Шашлык из свинины с уксусом и луком — быстро и вкусно

В таком маринаде мясо для шашлыка доходит ну нужной кондиции уже через 2-3 часа. Этим он и хорош, если нет времени долго ждать и у вас спонтанно организовался выезд на природу.

Ингредиенты:

• Свинина — 1,5 кг
• Лук репчатый — 5-6 шт.
• Уксус 9% — 3-4 столовые ложки
• Соль — 1,5 чайные ложки
• Черный молотый перец — по вкусу
• Смесь перцев или другие любимые специи для шашлыка
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Лук порежьте на ваше усмотрение — кольцами, полукольцами либо кубиками. Свинину вымойте и нарежьте  на кусочки по размеру, как спичечный коробок, 3-4 см шириной.

Если собираетесь жарить лук вместе с мясом, то нарежьте его крупными кольцами.

2. В кастрюлю или глубокое блюдо положите мясо. Следом отправьте туда лук, разделив колечки друг от друга и как следует равномерно перемешайте.

3. Далее следует посолить и добавить свои специи. Потом влейте туда растительное масло и уксус. В процессе добавления ингредиентов, все перемешивайте, чтобы расходилось равномерно. Затем рукой утрамбуйте и закройте крышкой либо пищевой пленкой. Поставьте мариноваться в холодное место на 2-3 часа.

4. Когда вы уже перебрались на природу и поставили мангал с углями, дождитесь, чтобы они как бы поседели. И только после этого можно класть на него шампура с мясом. Кусочки свинины надевайте на шампура плотно, но не сильно прижимайте их друг к другу. Время приготовления сочного шашлыка занимает примерно 20 минут, по 10 минут на одну сторону.

Можно между мясными кусочками одевать луковые кольца. Но так, как лук жариться быстрее, лучше наверное его отдельно пожарить.

Советский рецепт шашлыка из свинины с уксусом и луком

Для тех, кто родился и вырос в Советском Союзе, этот рецепт навевает ностальгию по своей молодости и походам в лес со своими друзьями. Палатки, спальные мешки, костер и гитара (обязательный атрибут всех походов). Песни у костра и жаренный шашлычок… Сплошная романтика.

Ингредиенты:

• Свинина — 1,5 кг
• Лук репчатый — 700 гр
• Соль — 1,5 чайные ложки
• Черный молотый перец — 1 чайная ложка
• Уксус 9 % — 50 мл

Приготовление:

1. Сложностей в приготовлении шашлыка по-советски никаких нет. Для начала просто нарежьте мясо на средние кусочки. Такие, чтобы легко было положить кусок в рот, но не мельчите.

2. Теперь нужно порезать лук. Сначала избавьте его от шелухи. Заем нарежьте его толстыми кольцами, шириной примерно по 1 сантиметру.

3. Теперь нужно уложить слоями все наши ингредиенты в кастрюлю в следующей последовательности — мясо, лук, немного уксуса, соль, перец. И еще раз повторите последовательность. Затем прикройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте, не перемешивая, на 1 час при комнатной температуре. После чего уберите в холодильник не менее, чем на 2 часа или на ночь.

Чтобы лук дал свой сок, можно поставить емкость с мясом в маринаде под пресс. Возьмите плоскую тарелку и положите сверху, а затем поставьте что-нибудь тяжелое.

4. Теперь сам процесс жарки. Высыпьте в мангал немного углей и разведите огонь. Для этого можно использовать обычную газету, как это делали раньше. Или есть более современный способ — немного полить угли розжигом, приобретенным в магазине. Дождитесь, когда прогорит весь огонь, а угли приобретут серый оттенок. За это время вы успеете насадить мясо на шампура, а затем положить их на мангал и начинать жарить.

5. На обжаривание шашлыка обычно приходится 15-20 минут, периодически поворачивая шампура. При этом смотрите, чтобы не появлялись огоньки пламени. Если же пламя появится, то просто поднимите шампура и дождитесь, пока огонь не прогорит.

Заглушать пламя водой не нужно, тем самым вы уменьшите температуру углей. В крайнем случае, можно засыпать огонь солью.

Готовое мясо снимите с мангала и приступайте к поеданию вместе с любимым соусом.

Шашлык из свинины с луком на минералке

Маринад на минеральной газированной воде тоже довольно быстрый и состоит из недорогих продуктов. Для кислинки можно добавить лимон или все тот же уксус, но и это уже не обязательно. Минералка и сама отлично со всем справляется.

Ингредиенты:

• Свинина — 2 кг
• Лук — 1 кг
• Соль — 1 столовая ложка
• Черный молотый перец — по вкусу
• Приправа для шашлыка — 1 пакетик
• Минеральная сильногазированная вода — 1 литр
• Лимон — 1 шт. (или уксус 9 % — 1 столовая ложка)
• Свежая зелень — 1 пучок

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на куски по вашему усмотрению (я обычно режу средними кусками, не очень крупно и не очень мелко). Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Затем на дно глубокой емкости положите часть лука, сверху часть мяса. Посолите и добавьте специй. И таким образом укладывайте слоями до самого верха.

2. Далее выжмите туда сок из лимона или добавьте уксуса. Следом залейте минеральной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Еще добавьте порезанные веточки свежей зелени (укроп и петрушка). Все это немного перемешайте прямо руками, закройте крышкой и поставьте в холодильник на три часа.

3. А далее вам только останется надеть мясо на шампура, довести угли в мангале до нужного состояния и пожарить шашлычок. После этого устроить его уничтожение в компании с друзьями или семьей на свежем воздухе, путем поедания. Поддерживая, при этом, хорошее настроение.

Видео о том, как замариновать свиной шашлык с уксусом и луком для духовки

Если нет возможности выехать на природу, а жареного шашлычка все же хочется, то его можно приготовить и дома в духовке. В этом видео-рецепте вы увидите все подробности и нюансы данного процесса.

Ингредиенты:

• Мясо свинины — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 2/3 чайной ложки
• Уксус 9 % — 2 столовых ложки
• Перец черный молотый, острый красный перец и молотая паприка

Этот вариант лучше всего подходит для зимнего времени года. На улице холода, а шашлычка так захотелось, что сил нет уже. Конечно же, он получится не такой, как на мангале с углями, но тоже довольно вкусным.

Шашлык из свинины с майонезом, луком и уксусом

Шашлык на майонезном маринаде получается очень вкусным и нежным. Вот только настаивать мясо нужно довольно долго. Лучше всего ставить с вечера и на всю ночь.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Майонез — 300 гр
• Уксус 9% — 2 столовые ложки
• Соль — 2 чайные ложки
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Весь процесс мало чем отличается от описанного уже в предыдущих рецептах. Также нужно нарезать мясо кусками и 2 луковицы (кольцами или полукольцами). Сложите их в любую емкость, посолите, поперчите и перемешайте руками. Лук при этом хорошо разомните, чтобы он дал сок.

2. Затем добавьте уксус и майонез. Еще раз хорошенько перемешайте. Последнюю луковицу нарежьте толстыми кольцами (это для тех, кто хочет пожарить мясо вместе с луком). Также кольцами нарежьте помидор и уложите их сверху, немного придавив. После чего закройте емкость пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться на 10-12 часов в холодильнике.

3. После того, как мясо достаточно помариновалось, нужно только его одеть на шампура, перемешивая с круглыми кусочками лука и помидора. После чего пожарить на мангале с углями. На это нужно всего каких-то 15-20 минут. И обязательно, в процессе жарки переворачивайте шашлыки, чтобы они не пригорели и прожарились со всех сторон.

Маринад для шашлыка из свинины с уксусом, луком и соевым соусом

Ну и напоследок еще один быстрый рецепт  с добавлением соевого соуса. Так как, соевый соус уже сам по себе соленый, то количество самой соли можно немного уменьшить.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт.
• Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Черный молотый перец — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 0,5 столовой ложки
• Масло растительное — по усмотрению (если у вас мясо не жирное)
• Лимон — 1-2 колечка (по желанию)
• Уксус 9% — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте свинину толщиной по 2-3 см и шириной примерно 4 см. Лук нарежьте кольцами. Сложите в любую глубокую посуду. Добавьте соли, перца, соевого соуса и уксуса. Если вы решили добавить растительного масла, то тоже его влейте к остальным продуктам. И все как следует перемешайте. Закройте крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа или дольше. Мясо в маринаде спокойно может храниться и сутки.

При желании сверху можно положить пару колечек лимона для насыщенности вкуса.

2. На природе разожгите угли в мангале и дайте им прогореть до серой золы. Наденьте мясо на шампура или уложите его в специальную решетку для жарки. Жарьте над углями в среднем от 15 до 20 минут, периодически переворачивая. Время зависит от размера нарезанных кусков. Когда шашлыки будут готовы, наслаждайтесь их незабываемым вкусом.

Ну вот и все на сегодня, дорогие друзья. Хочу еще напомнить, что вместе с шашлычком можно отдельно приготовить какой-нибудь легкий салатик, например с пекинской капустой или с белокочанной квашенной капустой быстрого приготовления. И отдельно замариновать лук, который очень хорошо будет гармонировать с мясом.

Приятного вам отдыха на природе! Пока!

Рецепт шашлыка из свинины с уксусом — dacha-news

Рецепт шашлыка из свинины с уксусом с давних пор является самым традиционным, хотя и самым спорным среди знатоков. Это давно забытый вкус детства. Хотя есть большое количество рецептов без уксуса, о том Как без уксуса приготовить настоящий кавказский шашлык, я уже писал, теперь поговорим о том как приготовить шашлык из свинины с уксусом.

К тому же уксусный маринад имеет много плюсов:

Он дешевый и простой в приготовлении.

Его главный ингредиент есть в каждом доме.

Уксус убивает микробы, которые есть в мясе.

Кислота размягчает мясные волокна, что делает мясо мягче.

Последнее утверждение и вызывает бесконечные споры. Но здесь нужно знать определенные тонкости:

Это должна быть обязательно свинина. Именно ее волокна обладают особой структурой, которая хорошо сочетается с уксусом.

Правильный выбор мяса. Оно должно быть свежим (не замороженным), мягким, на срезе иметь равномерный розоватый цвет, приятный запах.

Лучшая часть туши свиньи – это, конечно же, ошеек (свиная шея). Из него получиться самый сочный шашлык, а лишнее сало стечет в огонь.

В уксусе не нужно долго мариновать мясо. Идеальное время 2-3 часа. Вот если его передержать, тогда оно и становиться жестким.

Ну и последняя особенность шашлыка из свинины с уксусом состоит в том, что многие не любят резкий вкус и запах столового уксуса. Это решается просто: можно выбрать для использования яблочный или винный (они более мягкие по структуре и придают свой особенный дополнительный вкус и аромат).

Итак, приступим к самому рецепту шашлыка из свинины с уксусом.

Ингредиенты

Вам понадобится:

2 кг свиной шеи

4 луковицы

100 мл уксуса(9%)+200 мл воды

Соль, перец и сухие специи для шашлыка.

Приготовление:

Мясо зачистить от пленок и порезать на удобные порционные кусочки. Лук порезать крупно (четвертинками), перемешать руками с мясом и специями. Добавить уксус, смешанный с водой. И поставить мариноваться на 2-3 часа.

Похожие статьи

Маринад для шашлыка из свинины с уксусом: рецепт приготовления

Сложно не поддаться соблазну, уловив на улице восхитительное благоухание мяса, жареного на мангале. И неважно – это результат работы шашлычных мастеров из https://dostavka-shashlika.ru/ или шедевр соседа по дачному участку. Сегодня мы расскажем вам рецепт вкуснейшего блюда для пикника – научим вас готовить маринад для шашлыка из свинины с уксусом. Пусть теперь вам завидуют соседи, а домочадцы восхищаются вашим кулинарным мастерством.

Особенности выбора мяса

Свинина — мягкое и довольно жирное мясо, отлично подходящее для жарки на открытом огне. Говядина, например, жесткая, подходит больше для длительной варки либо котлет. Приготовить блюда из говядины на шампурах или мангале, чтобы это оказалось вкусно – такое под силу исключительно профессионалам. Курочка, особенно грудка, легкая, диетическая, но она при жарке на открытом огне выходит суховатой. А свинина, наоборот, в процессе готовки открытым способом лишается лишнего жирка, отлично пропитываясь им, приобретая особую консистенцию и нежный вкус.

Не используйте для приготовления этого кавказского блюда мясо, взятое из морозилки. Также помните, что темный насыщенный оттенок выдает старый и жесткий продукт. А ярко-красный цвет и вовсе указывает на наличие искусственных красителей.

Качественный продукт — светло-розовый, отличается упругостью, имеет глянцевый оттенок и нерезкий нейтральный запах. Лучшая часть туши – ошеек. Также допускается приготовление грудинки, корейки, вырезки из поясничной области. Выбирайте кусочки с тонкими жировыми прослойками. Не гонитесь за парным мясом, оно выйдет жестким, так как ему нужно отлежаться определенное время. Приобретенную свинину режут на кусочки средней величины. Теперь можно начинать мариновать мясо в уксусе.

Как приготовить

Качественный маринад для шашлыка из свинины готовится несложно. Основной его ингредиент – уксусная эссенция. Мяско станет идеально мягким после того, как вы сможете замочить его на определенное время. Чтобы правильно замариновать лук и шашлык из свинины, нужно знать секрет, который заключается в пропорции компонентов: воды, уксусной эссенции и сахара. Соблюдайте рецепт маринада, берите столько продукта, сколько там будет указано.

Если вы мечтаете, чтобы вашим мастерством восхищались все в округе, не торопитесь, выдерживайте время, не вынимайте компоненты раньше чем через три часа. Только после этого мясо для шашлыка можно отправлять на огонь. Быстро вымачивать не надо – блюдо получится жестким.

Маринад для шашлыка с уксусом (его еще называют «маринад по-советски») делается из следующих ингредиентов (на 1 кг шашлыка):

• 1 килограмм 300 грамм свинины (300 грамм уходят в процессе жарки).
• 4 столовые ложки уксусной эссенции 70 %.
• Одна чайная ложка сахара.
• Лук для шашлыка (3 головки).
• 8 столовых ложек воды.
• Немного соли, черный перец.

Теперь опишем сам классический рецепт шашлыка из свинины с уксусом. Сначала придется порезать мясо на кусочки 5–7 сантиметров, удалив с поверхности пленку, жилки. Когда будете солить и перчить, не переборщите – лучше добавить дополнительных приправ к готовому блюду. Добавьте лучок (луковицу режьте довольно крупными кольцами). Отдельно приготовьте смесь из воды, эссенции, сахара. Кладите все строго по рецепту, без добавления «на глазок», иначе вкус будет безнадежно испорчен.

Полейте маринадом мясо, оставьте закрытым крышкой, под грузом. Ставите в холодное место на период до 20 часов, а затем жарите на шампурах, наслаждаясь божественным запахом, а позже и восхитительным вкусом. Вопрос о том, на протяжении какого времени нужно мариновать шашлык из свинины с уксусом и луком, является открытым. Выбирайте оптимальное время мариновки опытным путем, поскольку замачивание шашлыка из свинины в уксусе не имеет универсального ответа.

Готовим лук отдельно

Если в вашей компании есть люди, которые не очень любят лук, то можно сделать отдельно маринованное мясо и отдельно замариновать лук к шашлыку. На пикнике каждый будет кушать то, что хочет. Вкусно мариновать лук к свинине или к любому другому блюду под силу каждому. В качестве маринада могут выступать сметана с приправами, вино, майонез, минеральная вода. Но советуем воспользоваться классическим рецептом и мариновать лук в уксусе, как и мясо.

Загрузка…

И, кстати, если вам не хочется мариновать шашлык самостоятельно, то у Лаваш36 http://www.lavash46.com/ уже есть готовое маринованное мясо, тщательно отобранное и заготовленное для вас по старинным рецептам лучшими мастерами. Вам останется только пожарить его, собравшись с друзьями или семьей.

Опишем рецепт маринованного лука. Понадобятся следующие ингредиенты:

• Луковица  (белая или красная) – одна штучка.
• Уксусная эссенция 70 % – 4 столовые ложки.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Вода – 250 мл.
• Укроп.

Подготовленные компоненты замачивают в литровой банке или другой глубокой посуде, которую можно плотно закрыть крышкой. Сначала надо уложить нарезанный полукольцами лук. Разведите воду и эссенцию – таким маринадом с уксусом разбавляем лучок. Добавляем остальные ингредиенты. Размешиваем, но чтобы все компоненты сохранили форму. Теперь надо закрыть крышкой, вымочить блюдо в течение получаса. Вот и весь секрет разведенного в уксусе лучка!

Другие советы по приготовлению вкусного блюда

Если в наличии только продукт из морозилки, то чтобы сделать из него шашлык в уксусе, просто оставьте такое мясо на нижней полке холодильника, избегая экспресс-методов разморозки. Не ускоряйте процесс с помощью кипятка, не пользуйтесь микроволновкой – продукт должен растаять сам.

Забудьте об алюминиевой и пластиковой таре — маринад свинины в уксусе теряет вкус в такой посуде. Плоха и деревянная тара. Замариновать шашлык из свинины в уксусе лучше в стеклянной, эмалированной либо керамической посуде (банке, ковшике, тазу, кастрюле).

Подготавливая блюдо, попробуйте часть мяса замариновать на ночь, а часть — за пару часов до жарки. Так вы сможете создать свой идеальный «именной» рецепт, сравнив одновременно оба варианта по итогу приготовления.

Придать блюду дополнительный изыск можно, применив особые секреты. Например, свинина в бальзамической эссенции получится особенно нежной и ароматной, со сладковатым оттенком вкуса, достойного истинных гурманов. Он отлично подойдет для вас, если решите приготовить шашлык из свинины в духовке, а не на мангале.

Замариновав шашлык в яблочном уксусе, вы получите сочное и нежное блюдо. Добавлять эссенцию стоит в разведенном виде (надо развести уксус с водой в пропорции 1:2) за 3–5 часов до термической обработки. Еще предварительно необходимо подержать замоченное мясо с луком, перцем и солью в прохладном месте на протяжении ночи. Только помните — свинина в яблочной эссенции имеет вкусовой оттенок «на любителя».

Замаринованный свиной шашлык в винной эссенции приобретет дополнительную мягкость. По такому рецепту свинина в уксусе маринуется не более 2 часов. Главное, обязательно поливайте и замачивайте блюдо только качественным продуктом, без ароматизаторов для мяса, отдушек и прочей химии.

Итак, мы рассказали вам простой рецепт отличного летнего блюда. Хорошего вам пикника и великолепного настроения! В следующий раз мы расскажем вам, как можно правильно сделать шашлык из свинины без уксуса. Маринад для шашлыка без уксуса (например, на минералке, вине, кефире или с майонезом) тоже поможет хорошо размягчить мясо и придать ему потрясающий привкус. Напоследок рекомендуем посмотреть видео, которое наглядно покажет, как правильно готовить лучшее летнее блюдо для пикников:

Загрузка…

Загрузка…

Рецепт маринада для шашлыка | Все рецепты

Маринад для шашлыка

Порций по рецепту: 10
Калорий: 199,8

% дневная стоимость *

белок: 0,2 г

углеводы: 1 г

пищевые волокна: 0. 1 г

сахара: 0,4 г

толстый: 22 г 34%

насыщенный жир: 3.4 г 17%

витамин а ме: 49,4IU 1%

Витамин С: 0. 6 мг 1%

фолиевая кислота: 0,4 мкг

кальций: 6.1 мг 1%

утюг: 0,3 мг 2%

магний: 0. 8 мг

калий: 31,5 мг 1%

натрий: 267.8 мг 11%

калории из жира: 198,4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Маринованные шашлычки из говядины

Разогрейте гриль в эти выходные, чтобы приготовить ароматные маринованные шашлыки из говядины. На полноценный прием пищи у них уходит менее 30 минут.

Есть что-то в том, что горячая еда сходит с гриля в теплый солнечный день, и это меня радует. Еще лучше, когда вы смотрите, как кто-то готовит для вас еду. Пару дней назад я стала свидетельницей этого сценария, когда мой муж готовил нам эти маринованные шашлычки из говядины. Это идеальный полноценный обед, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Для этого рецепта мой муж использовал вырезки из говяжьей вырезки, а затем мариновал их более 6 часов. Из маринованной говядины получается сочное и нежное мясо.

Для этого рецепта мой муж использовал стейки из говяжьей вырезки, нарезанные кубиками, а затем мариновал их более 6 часов.Из маринованной говядины получается сочное и нежное мясо. Вы можете заменить овощи некоторыми из ваших любимых блюд, но в этом рецепте шашлыка из говядины мы выбрали болгарский перец, помидоры херувима и красный лук. Если бы только я ел эти кебабы, я бы добавил грибы, но ел бы только ими.

Мы объединились с Lava Soap, чтобы приготовить вкусную еду на вашем столе, сохраняя при этом руки чистыми. Если вы какое-то время читали, то знаете, что мы любим наше мыло с лавой. Это то, на чем мой муж вырос в доме. Нам нравится иметь под рукой мыло, когда мы имеем дело с древесным углем, грязным маринадом или пряностями, которые всегда требуют жесткого мыла для очистки.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ~ Миган

Состав

• 2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 2,5 см
• 1/2 стакана тертого желтого лука
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки кетчупа
• 3 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 болгарский перец, нарезанный крупными кусочками
• 1 стакан помидоров херувим
• 1 красная луковица, нарезанная крупными кусочками
• лимонный перец для приправы

Инструкции

В большой миске смешайте лук, чеснок, оливковое масло, кетчуп, Вустерширский соус и яблочный уксус.Перелейте смесь в пакет Ziploc вместе с говядиной. Мариновать в холодильнике не менее 6 часов.

С помощью шампуров чередуйте мясо и овощи.

Нагрейте гриль до 450 градусов по Фаренгейту. Поместите шампуры на решетку и приправьте лимонным перцем. Варить 8 минут, затем перевернуть и варить еще 5-6 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Легкий рецепт шашлыка из говядины с бальзамическим маринадом

Ароматные бальзамические шашлыки из говядины, которые сделают вашу мечту летних ночей реальностью!

Лучшие бальзамические стейки-кебабы

Эти бальзамические кебабы из говядины уже много лет любимы семьями! Один из моих любимых рецептов кебаба. Небольшие ароматные закуски прямо с гриля!

Бальзамический вкус маринада идеально подходит, а стейк получается нежным. Эти кебабы из говядины обязательно понравятся и станут одним из ваших любимых рецептов барбекю!

Бальзамический маринад из говяжьего кебаба

Бальзамический уксус и дижон придают маринаду для шашлыка из говядины немного острого вкуса, а завершают его измельченный красный перец, розмарин и чеснок. Это совсем не остро, даже с добавлением красного перца. А говядина такая нежная ! Вам действительно нужно попробовать этот рецепт!

Кебаб из говядины Мясные варианты

Говядина может быть немного дорогой, но эти говяжьи шашлыки того стоят.В следующий раз, когда вы найдете жаркое из филе или что-то подобное в продаже, возьмите его и заморозьте, чтобы в следующий раз приготовить этот рецепт.

Я использовал жаркое из филе, но вы могли бы использовать и хорошо мраморные стейки. Этот маринад отлично подходит и к курице! Возможно, возьмите половину маринада для говядины и половину для курицы.

Примечание: Для курицы вам может потребоваться отрегулировать время приготовления, чтобы убедиться, что курица прожарилась полностью. (Учтите, что бальзамический уксус сделает курицу темнее.)

Как нарезать лук для шашлыка из говядины

1. Очистите лук, обрежьте кончики стебля и корней, затем разрежьте лук на четвертинки.
2. Разделите лук на части в три слоя.
3. Разрежьте каждую секцию на кусочки по 1 дюйм.
4. Проткните лук через центр каждого кусочка.

FYI — Я использовал чуть меньше 3 фунтов жареного филе, и в итоге у меня получилось восемь 14-дюймовых вертелов восхитительного вкуса.Мы с мужем легко наслаждаемся полным вертелом каждый. (Это мои любимые шампуры. Обожаю их!)

Насколько вкусны эти бальзамические кебабы из говядины?

Эти шашлыки из говядины такие сочные и нежные благодаря восхитительному маринаду из бальзамического уксуса! Это действительно один из моих любимых рецептов, потому что его очень легко приготовить, а просто восхитительно.

Это определенно рецепт, который вы захотите применить в весенне-летнее время, и он обязательно произведет впечатление на гостей, которых вы пригласите. Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне!

Еще рецепты барбекю:

Узнайте больше о наших любимых рецептах барбекю здесь!

Хотите увидеть больше наших любимых рецептов? Подпишитесь на нашу электронную почту с рецептами.

Steak Kebabs — ароматный рецепт стейка!

Steak Kebabs — один из самых вкусных летних ужинов! Они покрыты сочными нежными кусочками ароматной маринованной говядины и ярким квартетом нежных овощей.Захватывающий рецепт, с которым может согласиться вся семья!

Steak Kebabs (Шашлык) — обязательно попробуйте рецепт стейка!

Эти кебабы начинаются с очень ароматной смеси маринада, приготовленной из таких богато ароматных ингредиентов, как Вустершир, соевый соус и ярко-красный винный уксус. И, конечно же, достаточное количество времени для маринования действительно позволяет ароматам впитаться прямо в говядину, а также помогает смягчить ее.

Стейк кебаб Видео рецепт

Сам по себе рецепт очень легко приготовить, просто нужно немного времени, чтобы все нанизать на шампуры, так что возьмите друга, чтобы он пошел в два раза быстрее.

Вы будете любить их за развлечения и готовки. Просто имейте в виду, что они пойдут быстро, поэтому вы можете сделать двойной цикл.

Ингредиенты, необходимые для маринада и шпажек из говядины

• Оливковое масло
• Соевый соус
• Лимонный сок
• Красный винный уксус
• Вустерширский соус
• Мед
• Дижон
• Филе филе
• Свежие овощи — грибы, болгарский перец, красный лук и чеснок
• Чесночный порошок

Как приготовить стейк кебаб

• Сделайте маринад: в миске взбейте венчиком оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, красный винный уксус, Вустерширский мед, дижон, чеснок и перец.

• Добавьте маринад к стейку: поместите стейк в закрывающийся пакет размером с галлон, полейте стейк маринадом, затем закройте пакет, выдавливая излишки воздуха, и нанесите маринад на стейк.
• Остатки в холодильнике: переложить в холодильник и дать мариноваться 3 — 6 часов.

• Разогрейте гриль на среднем или сильном огне примерно до 425 градусов (частично через предварительный нагрев чистых решеток гриля, если они еще не чистые).
• Перемешайте овощи с маслом и приправами: положите овощи на разделочную доску, сбрызните маслом и слегка перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
• Равномерно посыпать овощи чесночным порошком, приправить солью и перцем.

• Чтобы приготовить кебаб: выложите стейк и овощи на кебаб в желаемом порядке, поместите 4 кусочка стейка на каждый кебаб.
• Готовьте шашлыки на решетках для гриля, слегка смазанных маслом: Решетки для гриля слегка смазать маслом.
• Поместите кебаб на гриль и жарьте до тех пор, пока в центре стейка не будет около 140–145 градусов для средней степени прожарки, время от времени переворачивая кебаб, примерно 8–9 минут.
• Подавать теплым.

Могу ли я использовать другой кусок стейка?

Я рекомендую придерживаться топ-сирлиона или стейка New York Strip, так как он более постный, чем некоторые другие стейки, оставляя вас с красивыми однородными кубиками и без лишнего жира. Он имеет прекрасный вкус и получается нежным при правильном приготовлении и замариновании.

Не используйте маленькие стейки из вырезки, так как они слишком тонкие и готовятся слишком быстро.

Можно приготовить это в духовке?

Приготовление на гриле даст вам лучший вкус, но если у вас нет гриля или погодные условия не позволяют, вы можете испечь их на противне с фольгой, опрысканном антипригарным спреем (или пергаментной бумагой), в духовке с температурой 425 градусов . Это займет около 10–13 минут (безопасная внутренняя температура стейка 145 градусов при средней степени прожарки).

Советы по приготовлению лучших стейк-кебабов

• Обратите внимание, что время приготовления на гриле может варьироваться. зависит от различных факторов, включая модель гриля, погоду, расстояние до пламени, поэтому просто следите за ними, стейк — одна из тех вещей, которые вы определенно не хотите переваривать.
• Нарежьте стейк кубиками максимально однородного размера , чтобы они все готовились ровно.
• Мариновать стейк не менее 3 часов , чтобы аромат немного впитался в говядину, а не маринуйте стейк более 6 часов вам не нужно мягкое мясо, так как кислотность в маринаде может начать его разрушать .
• При использовании деревянных шпажек обязательно погрузите их в воду , чтобы они не пригорели. Я рекомендую просто бросить их в воду, когда вы ставите говядину в холодильник для маринования.
• Используйте другие овощи, которые у вас уже есть . Кабачки, цуккини, помидоры черри или вареный картофель — хороший выбор.
• Разнесите перцы немного, если вы не хотите, чтобы они были очень хрустящими. Это позволит циркулировать вокруг них больше тепла, и они будут готовиться быстрее.

С каких сторон мне следует служить?

Еще простые рецепты стейков, которые вам обязательно понравятся

Стейк Кебаб

Один из лучших рецептов стейков! Кубики стейка замачивают в ароматном маринаде на несколько часов, чтобы впитать аромат и сделать их нежными, затем их нанизывают на шпажки со свежими овощами и жарят на гриле, чтобы получить этот вызывающий привыкание уголь.На 10 кебабов.

Порций: 5

Подготовка25 минут

Готовка 10 минут

Время маринования3 часа

Готовность: 3 часа 35 минут

Маринад

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
• 1 1/2 столовой ложки красного винного уксуса
• 2 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки Dijon
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Кебабы

• 1 3/4 фунта филе филе (ищите более толстые стейки), нарезанное на 1 1/4 дюйма кусочки
• 8 унций пуговиц или грибов кремини, разрезанных пополам (если они маленькие, храните целыми)
• 3 болгарских перца (1 красный, 1 зеленый, 1 желтый), нарезанные на кусочки размером 1 1/4 дюйма
• 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками кусочков (около 1 1/4 дюйма)
• 1 столовая ложка оливкового масла плюс еще для чистки решеток гриля
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 10 деревянных палочек для шампуров, смоченных в воде на не менее 30 минут

• Для маринада: в миске взбейте все ингредиенты маринада.

• Для шашлыков: поместите стейк в закрывающийся пакет размером галлон. Залейте стейк маринадом, затем закройте пакет, выдавливая излишки воздуха, и нанесите маринад на стейк. Перенести в холодильник и дать мариноваться 3 — 6 часов.

• Разогрейте гриль на среднем или сильном огне примерно до 425 градусов (частично, предварительно нагревая чистые решетки гриля, если они еще не чистые).

• С овощами на разделочной доске, сбрызнуть маслом и слегка перемешать, чтобы покрыть (на самом деле я не бросаю лук, потому что мне нравится, чтобы он оставался кусками, когда вы нанизываете лук на слой кусками примерно по 2–3 ломтика чтобы они не сгорели).

• Равномерно посыпать овощи чесночным порошком и приправить солью и перцем. Чтобы укладывать стейк и овощи слоями для кебаба на кебаб в желаемом порядке, постарайтесь уместить 4 куска стейка на каждый кебаб (мне нравится складывать 2 ломтика лука вместе).

• Слегка смажьте решетки решетки маслом. Поместите кебаб на гриль и жарьте до тех пор, пока в центре стейка не будет около 140–145 градусов для средней степени прожарки, время от времени переворачивая кебаб, примерно 8–9 минут. Подавать теплым.

Пищевая ценность

Стейк Кебаб

Сумма на порцию

калорий 353 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 97 мг 32%

Натрий 688 мг 30%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 12 г 13%

Белок 34 г 68%

Витамин A 3725IU 75%

Витамин C 157. 9 мг 191%

Кальций 70 мг 7%

Железо 4 мг 22%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Бальзамический стейк и овощные кебабы

Эти бальзамические стейки и овощные кебабы невероятно просты в приготовлении и полны аромата.Для них требуется всего несколько простых ингредиентов, и они такие вкусные. Это наш рецепт приготовления на гриле, и как только вы его попробуете, вы поймете, почему.

Этим летом мы готовили на гриле почти каждый день. Бальзамический маринад для стейка очень хорош и добавляет мясу такой аромат.

Можно подумать, мне надоело готовить стейк на гриле 3 раза в неделю, но этот никогда не устареет. Вкус такой смелый и восхитительный в паре со стейком.

Я бы порекомендовал этот рецепт летнего гриля.Этот маринад легко сделать втрое или даже вчетверо, чтобы его можно было приготовить для большой летней публики.

Я люблю мариновать стейк на ночь или даже на 24 часа, чтобы он действительно пропитался сочным ароматом. Бальзамический стейк и овощные кебабы нужны каждому в жизни.

Кроме того, почему овощи на гриле — лучший вид овощей? Они такие вкусные. Вам это понравится.

Подойдет ли по этому рецепту любой кусок стейка?

Для этого рецепта мы использовали вырезку из филе филе.Очень рекомендую попробовать. Мясо хорошо впитывает аромат, оно густое и сочное, поэтому на гриле оно не высыхает быстро, пока вы ждете, пока остальные овощи на кебабе приготовятся.

Однако вы можете использовать другой кусок стейка. На самом деле подойдет любой кусок стейка, но мы настоятельно рекомендуем попробовать его со стейком из филе.

можно и овощи мариновать?

Для этого рецепта я обычно не мариную овощи просто потому, что я забыл, или я сосредоточился на мариновании мяса.

Впрочем, овощи тоже можно замариновать.

Вы также можете добавить в кебаб любые другие ваши любимые овощи. Вот еще несколько, которые я рекомендую попробовать:

• Кабачок желтый
• Кабачки Кабачки
• Красный лук
• Спаржа
• Грибы

Они тоже очень вкусные с ананасом. Мы не рекомендуем мариновать ананас, просто положите его на вертел перед тем, как приготовить на гриле.

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

ищете другие идеи для ужина на гриле? вот несколько наших любимых:

Elyse

Порций: 6

Бальзамический стейк и рецепт овощных кебабов

Вкусный маринованный бальзамический стейк, приготовленный на гриле со свежими овощами.

2 часа, 10 Время приготовления

10 минут Время приготовления

2 часа, 20 Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана Вустерширского соуса
• 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 3 чайные ложки измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 фунта филе филе (нарезать небольшими кусочками)
• 1 желтый лук (нарезать небольшими кусочками)
• 1 желтый болгарский перец (нарезать небольшими кусочками)
• 1 апельсиновый перец (нарезать небольшими кусочками)
• 1 пакет (16 унций) целых грибов (нарезать небольшими кусочками)

Инструкции

1. В большой миске взбить оливковое масло и бальзамический уксус , Вустерширский соус, соевый соус, дижонская горчица, измельченный чеснок, соль и перец.
2. Добавьте нарезанный стейк в маринад.
3. Накройте чашу полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике не менее 2 часов перед приготовлением на гриле.
4. После того, как стейк замариновался, наденьте на шпажки чередующиеся кусочки стейка, лука, болгарского перца и грибов.
5. Нагрейте гриль до средне-сильного огня и жарьте на гриле 8–10 минут или до готовности.

7.8.1.2

2336

Шесть сестер

Никогда не пропустите еще один рецепт шести сестер:
Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Кебаб из курицы на гриле — щепотка здоровья

Куриный кебаб на гриле — отличный вариант ужина! Готовите ли вы их на гриле или в духовке, эти кебабы быстро станут любимцами всей семьи. Они полезны для здоровья и являются отличным способом добавить в свой рацион немного дополнительных овощей! Бонус: овощи тоже вкусные!

Жареные куриные кебабы — это легкий вариант обеда или ужина. Я люблю подавать их с рисом, киноа или картофельным пюре. Это отличный способ разнообразить ваши обычные куриные и овощные блюда.

Маринад — это ключ

Маринад — ключ к приготовлению сочного и ароматного куриного кабоба. Не пропускайте этот шаг! При желании овощи также можно замариновать в отдельной емкости (просто удвойте все ингредиенты в маринаде.) Вот список ингредиентов, используемых для маринада из куриного кебаба:

• Оливковое масло : помогает передать жирорастворимый вкус мясу. Размягчает и предотвращает прилипание мяса к решетке.

• Соевый соус : соевый соус придает вкус, а высокое содержание соли делает мясо более нежным. Используйте соус тамари, если делаете это без глютена.

• Мед : придает мясу нотку сладости. Используйте половину меда, если беспокоитесь о содержании сахара.

• Яблочный уксус : кислота в уксусе помогает смягчить мясо. Он разрушает внешнюю поверхность и позволяет ароматизаторам лучше проникать в мясо. Необязательный заменитель — белый уксус.

• Порошок чеснока : придает аромат маринаду. По желанию: используйте свежие измельченные кусочки чеснока.

Хотите узнать о маринадах? Подробнее о том, как приготовить идеальный маринад!

Как долго мариновать курицу

Курица должна лежать в маринаде минимум 30 минут.Поместите курицу в пакет на молнии, добавьте маринад, перемешайте и закройте. Поставить в холодильник на время маринования.

Курица может лежать в маринаде до 4 часов. Хотя некоторые оставляют курицу в маринаде на ночь, это может привести к тому, что мясо станет мягким.

Дополнительно: удвойте ингредиенты для маринада и замаринуйте все овощи в течение 30 минут перед приготовлением. Поместите их в отдельную емкость, чем курица для маринада.

Шашлык для шашлыка

Можно использовать шпажки двух разных типов: металлические и деревянные.Деревянные шпажки легко пригорают на гриле, поэтому очень важно сначала замочить их в холодной воде.

• Деревянные шпажки : замочите в кастрюле с холодной водой от 30 минут до часа. Я обнаружил, что проще всего поместить их в форму для выпечки размером 9×13 дюймов, наполненную холодной водой. Замачивание шампуров поможет предотвратить их возгорание или возгорание на гриле.

• Металлические шампуры: Преимущество использования металлических шампуров состоит в том, что их не нужно замачивать в воде перед приготовлением, так как они с меньшей вероятностью воспламенится.Металлические шпажки можно использовать снова и снова. Это отличный вариант для тех, кто часто готовит кебаб.

Варианты

Овощи, которые можно употреблять

Можно использовать любые овощи! Выберите свой любимый и пропустите те, которые вам не нравятся. Ключ к тому, чтобы эти овощи работали хорошо, — это нарезать их на большие куски, около 1 дюйма в диаметре. Используйте столько овощей, сколько хотите.

Единственный вид овощей, с которыми следует проявлять осторожность, — это картофель или сладкий картофель.Это потому, что картофель готовится дольше, чем все остальные ингредиенты для шашлыка. Если вы решили использовать картофель, нарежьте его на очень мелкие кусочки.

Овощные идеи для шашлыка

• Цукини
• Кабачок
• Помидоры черри
• Грибы
• Болгарский перец (красный, зеленый, желтый или оранжевый)
• Спаржа
• Зеленая фасоль
• Кукуруза в початках (початки нарезаны толщиной 1 дюйм)
• Ананас (не вегетарианец, а забавное дополнение!)

Мясной выбор

В то время как курица обычно используется для приготовления кебабов, можно использовать любое мясо.Просто разрежьте мясо на 1,5-дюймовые куски, прежде чем нанизать на вертел.

• Стейк (плоский утюг, стейк, вырезка)
• Креветки
• Свиная вырезка
• Свиной окурок
• Баранина

Приготовление кебабов

Зажигай гриль!

Кебоб на гриле — это простой способ их приготовления, который практически не требует мытья (кто здесь действительно любит мыть грязные противни или сковороды ..). Ключ к приготовлению идеально приготовленного на гриле кабоба — это сначала замариновать кабоб, а шампуры пропитать не допускайте их возгорания и внимательно следите за кебабами, чтобы они не горели.

Как долго готовить куриные кебабы на гриле

Перед использованием гриль необходимо предварительно нагреть до среднего или сильного огня. (Около 375F). На приготовление кебабов уходит около 12 минут. Переверните до половины, чтобы курица приготовилась равномерно. Это время приготовления основано на использовании пропанового гриля.

Убедитесь, что кебаб полностью приготовлен через 12 минут. Используйте термометр для мяса и проверьте температуру курицы. Он должен быть на 165F или выше.

Куриные кебабы в духовке

Нет гриля? Нет проблем! Запеченные в духовке куриные кебабы тоже великолепны! Приготовьте рецепт, как указано, в том числе используйте маринад и нанизывая кебаб.

• Разогрейте духовку до 400F. Выстелите противень фольгой. Поместите кебаб на лист так, чтобы между ними оставалось около ½ дюйма.

• Готовьте в течение 25-35 минут или пока температура цыпленка не покажет 165F с помощью термометра для мяса.

Дополнительные советы и рекомендации

• Плотно насадите ингредиенты на шпажку, но не слишком близко. Оставляйте зазор примерно в 1 см между предметами. Если их запаковать плотно, то на приготовление уйдет больше времени.
• Сделай сам! Нет правильного или неправильного способа приготовления этих кебабов. При желании добавьте курицу. Или загрузите овощи и используйте столько, сколько хотите!

Еще рецепты с курицей

Кебаб из курицы на гриле

Кебаб из курицы на гриле состоит из кусочков нежной маринованной курицы и овощей, чередующихся на вертеле. Они наполнены ароматом и полны полезных ингредиентов.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления12 минут

Общее время52 минуты

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты из курицы, гриль, полезный ужин

Порций: 16 кебабов

калорий: 110 ккал

Автор: Pinch of Wellness

Ингредиенты

Куриный маринад

• 1.5 фунтов куриной грудки без кожи и костей
• ¼ стакана оливкового масла
• стакана соевого соуса использовать соевый соус тамари для безглютенового версино
• ¼ стакана меда
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Кабоб Ингредиенты

• 1 средний желтый летний кабачок
• 1 средний кабачок
• 1 красный болгарский перец
• ½ пурпурной луковицы
• 5 унций помидоров черри (½ пакета или 16 помидоров черри)
• 8 унций свежих грибов (1 упаковка)
• 16 шампуров деревянные или металлические

Инструкции

Куриный мариндад

• Смешайте оливковое масло, соевый соус (или тамари), мед, яблочный уксус и чеснок в небольшой миске. Смешайте до однородности.

• Курицу нарезать мелкими кубиками; около 1,5 дюймов в ширину.

• Положите курицу в пакет с застежкой-молнией, добавьте маринад. Перед приготовлением на гриле поставьте в холодильник на 30 минут.

Шашлык

• Положите в сковороду 16 шампуров для шашлыка. Залить холодной водой и выдержать 30 минут.

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня (около 375F).

• Нарежьте тыкву, цуккини и лук на кусочки размером примерно 2,5 см.

• Начните нанизывать кебаб, чередуя овощи и курицу. Изображенные кебабы были нанизаны в следующем порядке: помидоры черри, курица, цукини, красный перец, курица, желтая тыква, лук, курица, грибы.

• Разложите кебабы на гриле. Готовьте примерно 12 минут, перевернув наполовину. Курица готова, когда она достигнет 165 F с помощью термометра для мяса.

• Снимите с гриля и дайте постоять 3 минуты перед подачей на стол.

• Дополнительно: посыпьте чесночный порошок и соль поверх готовых кебабов, чтобы добавить дополнительный аромат. Наслаждаться!

аргентинских шашлыков с соусом из хереса и уксуса для стейка и рецептом жареного лука-шалота | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

1 стакан свежей плоской петрушки

1 стакан свежих листьев кинзы

2 головки чеснока, неочищенные, разрезанные пополам по горизонтали

2 перца халапеньо, обрезанные сверху

1/2 стакана рапсового масла

18 унций вырезки, нарезанной кубиками диаметром 2,5 см

6-дюймовые деревянные шпажки, смоченные в холодной воде не менее 30 минут.

Соль и свежемолотый черный перец

12 зеленых луковиц, порезанных

Рапсовое масло

Соус для стейка с уксусом и хересом, рецепт ниже

1 стакан свежей плоской петрушки

1 стакан свежих листьев кинзы

2 головки чеснока, неочищенные, разрезанные пополам по горизонтали

2 перца халапеньо, обрезанные сверху

1/2 стакана рапсового масла

18 унций вырезки, нарезанной кубиками диаметром 2,5 см

6-дюймовые деревянные шпажки, замоченные в холодной воде не менее 30 минут.

Соль и свежемолотый черный перец

12 зеленых луковиц, порезанных

Рапсовое масло

Соус для стейка с уксусом и хересом, рецепт ниже

Соус для стейка с уксусом и хересом:

4 перца пикилло, высушенных и нарезанных, или 2 жареных красных перца, высушенных и нарезанных

1/2 стакана выдержанного хересного уксуса

3 столовые ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка подготовленного хрена, высушенного

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка патоки

2 чайные ложки вустерширского соуса

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Соус для стейка с уксусом и хересом:

4 перца пикилло, высушенных и нарезанных, или 2 жареных красных перца, высушенных и нарезанных

1/2 стакана выдержанного хересного уксуса

3 столовые ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка подготовленного хрена, высушенного

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка патоки

2 чайные ложки вустерширского соуса

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца