Маринованные перец рецепт на зиму: Маринованный болгарский перец на зиму пошаговый рецепт

Маринованный сладкий перец на зиму рецепты

Перец издавна известен как особо ценная овощная культура, благодаря огромному количеству полезных элементов, входящих в его состав, а также своими вкусными питательными свойствами. Плоды его щедры витамином С, в перце его в 15 раз больше, чем в томате, и в 6 раз больше, чем в лимонах. Важно помнить, что количество витаминов растет по мере дозревания плода. Ценят его и за то, что витамин С сохраняется при консервировании, мариновании и хранении, этому содействует невысокая активность ферментов, которые окисляют витамин С. Именно присутствие в большом количестве этих витаминов укрепляет кровеносные сосуды, проявляет антисклеротическое действие, выводит из организма холестерин. Дневная потребность в витаминах Р и С будет удовлетворена при употреблении всего 1-2 перца в день. Кроме того, в его плодах содержится много витаминов группы В, Е, а также минералов. Он выступает не только как источник витаминов, но и как средство для возобновления сил, для улучшения аппетита и укрепляющее волосы и ногти.

В домашних условиях, чтобы уничтожить бактерии и предотвратить порчу овощей, необходимо значительно поднять их кислотность. Рассмотрим важные правила, как замариновать перец болгарский на зиму.

Как замариновать болгарский перец – правила:

1. Стандартная маринадная заливка обязательно состоит из уксусной или яблочной кислоты, соли и сахара.
2. Уксус является ключевым консервантом.
3. Соль и сахар имеют тоже консервирующие свойства, еще их добавляют для насыщенного вкуса.
4. Вода для маринада должна быть свежей, чистой, без какого либо привкуса и запаха.
5. Следует помнить, что увеличенное содержание железа в воде иногда приводит к ухудшению цвета и вкуса консервированного продукта.
6. Не рекомендуется также применять воду с высоким содержанием солей, жесткая вода не подходит для консервирования.
7. Соль и сахар, предназначенные для маринада, должны быть максимально чистыми, соль рекомендуется применять помельче из-за быстрого растворения.
8. Соль и сахар, в количестве согласно рецепту, разводят в подогретой воде, размешивая. После полного их растворения, раствор кипятят еще 15 минут.
9. Заливку варят в посуде из не окисляющего материала, например, из нержавеющей посуды или эмалированной с целой эмалью.
10. Для маринования лучше брать толстостенные плоды сладкого перца.
11. Овощи с жесткими тонкими стенками консервировать не следует.
12. Рецептов маринования перца на зиму немало, но каждая хозяйка подбирает для своей семьи наиболее полюбившийся.

Помимо рецептов, описанных в данной статье, вы также можете ознакомиться и с другими, не менее интересными способами приготовления закруток, таких как – маринованные рядовки, соленые грузди и заготовка цветной капусты на зиму.

Как мариновать сладкий перец на зиму

Продукты:

• 650 г почищенного перца,
• 4 горошка душистого,
• 2 лавровых листика,
• 350 мл заливки,
• 45 г масла.

Как мариновать болгарский перец на зиму:

1. У перца удаляют хвостик, убирают семена, повторно промывают.
2. Бланшируют в кипятке 5 минут, потом охлаждают 10 минут холодной водой.
3. На дно банок кладут лавр, перец, затем хорошо уплотняют стручки перца, вливают горячую, почти кипяток, заливку, которая готовится из 2 л воды, соли – 150 г, 9% уксуса-300 мл.
4. Сверху маринадной заливки вливают прожаренное и остывшее до 70 С масло.
5. Стерилизовать заполненные банки: полулитровые – полчаса, литровые – 45 мин.

Маринование сладкого перца на зиму с яблоками – правила:

1. Бланшируют очищенные от семян овощи в течение 5 минут, помещают в банки, добавляют специи.
2. Если поместить нарезанные кусочки перца, можно не бланшировать.
3. Пропарить, для этого залить банки с продукцией кипящей водой, оставить до остывания, а второй раз уже заливкой, доведенной до кипения: из расчета чуть неполный стограммовый стаканчик соли, стаканчик сахара, стаканчик уксуса на трехлитровую банку, и закатать.
4. Иногда применяют яблочный уксус вместо столового и добавляют в банки яблоки сорта антоновка.

Как мариновать сладкий перец

 

Такая заготовка на зиму обладает бесподобным вкусом благодаря пряностям, которые входят в ее состав. Чеснок делает этот рецепт особенным. Берут 5 кг овоща очищенного от семян.

Продукты для маринада:

• 80 г соли,
• 120 мл яблочного уксуса,
• 230 г сахара,
• 230 мл масла подсолнечника,
• зелень – по вкусу,
• 350 мл воды.

Маринование болгарского перца на зиму:

1. Перец бланшируют и складывают в кастрюлю послойно, часто чередуя с измельченным чесноком.
2. Сверху ставят пресс, и оставляют на сутки при комнатной температуре, далее можно хранить на балконе, в погребе в зимнее время года или в холодильнике в теплое время.

Маринованный сладкий перец на зиму без стерилизации

Сделать заливку из:

• 2 литров воды,
• 420 мл 6% уксуса,
• полкило сахара,
• 270 мл масла подсолнечника,
• 100 г соли,
• 2 г черного перца,
• 4 листьев лавра.

Маринованный сладкий перец без стерилизации:

1. Нарезать 4 кг перца по длине кусочками и опускать порциями в кипящий рассол пока не изменится цвет.
2. Вслед за тем быстро разместить в банки, залить рассолом и закатать.

Как замариновать болгарский перец быстро

На 3 кг овощей подготовить маринад:

• 600 мл воды,
• 300 г сахара,
• 90 г соли,
• 160 мл 6% уксуса или 1 ст.л. 70% эссенции,
• 120 г меда.

Маринованный болгарский перец быстрый рецепт:

1. Перец вычистить, разрезать на несколько части вдоль, обдать кипятком.
2. Подготовить заливку: влить воду, внести соль, сахар и дать закипеть в эмалированной посуде, по окончании добавить мед и уксус.
3. На дно полулитровых банок положить по 1 порезанной чесночной дольке и 5 мл кипяченного растительного масла.
4. В кипящий маринад положить 1/3 часть подготовленных плодов, чтобы они полностью покрылись маринадом.
5. После закипания продолжать варить еще 3 минуты.
6. Переложить перец в банки, уплотнить.
7. Прокипятить маринад еще раз и повторить процедуру с оставшимся перцем.
8. Как только весь он будет размещен, в каждую банку положить веточку петрушки, долить маринадом до верха и стерилизовать 25 минут, укутать. Получается 6-7 полулитровых банок.

Перец болгарский маринованный с маслом на зиму

Составляющие:

• 2.5 кг перца ярких цветов,
• 1.5 л воды,
• 200 мл масла,
• чеснок по вкусу,
• 220 г сахара,
• 60 г соли,
• 170 мл 9%-ного уксуса.

Маринованный болгарский перец в масле на зиму:

1. Нарезать перец большими кусками.
2. Сварить маринадную заливку, используя все ингредиенты.
3. Опускать перец в маринад небольшими порциями, проварить под крышкой, около10 минут.
4. Вынуть шумовкой, сложить в чистые полулитровые банки, долить сверху заливкой.
   Стерилизовать 5 минут. Выход -9-10 полулитровых банок.

Маринованный болгарский перец рецепт по быстрому

Маринад рассчитан на 6 литровых банок:

• 50 г соли,
• 220 г сахара,
• 10 лаврушек,
• 35 шт. горошка,
• 25 шт. гвоздики,
• головка чеснока ( можно не добавлять),
• 5 г корицы.

Маринованный болгарский перец целиком:

1. Все компоненты для заливки поместить в глубокую посуду, долить 2 л. кипятка, проварить несколько минут, охладить.
2. Долить 350 мл 9% уксуса.
3. В каждую стерильную банку влить по 5 мл масла без запаха, 2 листика лавра, 6 горошин перца.
4. Разноцветные овощи вымыть и поместить в банки.
5. Сверху положить разрезанный на части помидор, далее – кольцами лук.
6. Наполнить банки маринадом, кипятить 10 минут, закатать и укутать до остывания.

Маринованный болгарский перец с чесноком

 

Тем, кому не хватает остроты в традиционных заготовках, отлично подойдет такой способ маринования. Этот рецепт маринованного перца получается особенно вкусным. Приготовить его достаточно просто, в вымытом овоще убрать семена, разрезать на несколько частей.

Составляющие:

• сладкий перец – 5 кг;
• луковицы – 5 шт.;
• острый перец – 4 шт.;
• чеснок – полстакана;
• сахар – 250 г;
• уксус – 220 мл;
• масло растительное – 200 мл;
• соль – 30 г.

Болгарский перец маринованный в масле с чесноком:

1. Чеснок нарезать кусочками.
2. Если имеется свежий острый перец, то его необходимо почистить и порезать колечками. Можно взять в сушеном виде, такой достаточно раскрошить до состояния хлопьев.
3. Очищенные луковицы порезать на небольшие части.
4. Приготовить маринад из сахара, соли, уксуса и масла.
5. Залить маринадом перец и подержать до закипания на сильном огне.
6. Затем на слабом огне томить под закрытой крышкой еще 40 минут.
7. Пока готовится перец, подготовить банки с крышками и по окончании времени, поместить продукт в банки.
8. Соль, остроту и пряность можно немного уменьшить по своему вкусу, так как такой рецепт предназначен для любителей очень острого.

Маринованный болгарский перец с медом

 

Это вкуснейший рецепт заготовки перца, в нем самый основной плюс, что готовится очень быстро, и получается весьма вкусным, такой перчик подойдет к любому столу.

Составляющие:

• перец болгарский – 3 кг.;
• сахар – 100 г;
• мед-100 г.;
• соль – 60г.;
• масло подсолнечника – 220 мл.;
• уксус – 220 мл.;
• лаврушка – 3 шт.;
• горошек душистый – 10 шт.;
• вода – 1 литр.

Пошаговый рецепт:

1. Для начала вымытый перец порезать на удобные для вас кусочки, можно кубиками, кольцами или язычками.
2. Далее в кастрюлю налить воду, всыпать соль, сахар, прибавить мед, масло, лавр и горошек.
3. Как только рассол закипит, долить в него уксус, и окунуть в маринад перцы.
4. Подождать, пока смесь закипит, накрыть крышкой и дать покипеть 8 минут.
5. Как только продукт поменяет цвет, значит он готов.
6. В стерилизованные баночки выкласть перец, покрыть его полностью маринадом, закатать, перевернуть и укутать.

Маринованный перец на зиму вкусно

Еще один постоянный рецепт, которым пользуюсь уже не один год. Моя семья съедает такой перчик в первую очередь. Только сам плод должен красным и толстостенным.

Ингредиенты:

• 3 кг перца,
• 2 кг лука,
• 3 л перемолотых томатов,
• 230 г сахара,
• 120 мл уксуса,
• 45 г соли.

Этапы приготовления:

1. Овощи почистить, промыть и разрезать каждый на четыре части.
2. Лук нашинковать крупными колечками.
3. Измельченные помидоры соединить с сахаром, уксусом и солью согласно рецепту.
4. Залить перец с луком, и кипятить полчаса с начала закипания смеси.
5. Добавить нарезанную петрушку и снова дать закипеть.
6. В подготовленные банки выкладывать перец с заливкой и закатать.

Несомненно, маринованный перец, заготовленный на зиму собственноручно, станет главным украшением не только будничного стола, но и праздничного. Разноцветные, яркие кусочки, насыщенные ароматом всевозможных пряностей, в кисло-сладком маринаде, порадуют любого домочадца и гостя, заглянувшего к вам на огонек, разнообразят долгие зимние вечера и впустят кусочек лета в ваш дом.

Перец маринованный на зиму – рецепты, как замариновать целиком + видео

Польза болгарского перца

Болгарский перец — это сладкий овощ, хотя сахара содержит не так много — только 5%. Отсюда вытекает первое полезное свойство — низкая калорийность. Этот овощ вполне можно отнести к диетическим продуктам.

Болгарский перец в банках

Благодаря высокой концентрации витамина С, аскорбиновой кислоты и витамина Р происходит укрепление стенок сосудов. Также он содержит провитамин А (не меньше, чем морковь). Этот витамин хорошо влияет на состояние волос и кожи, помогает улучшить зрение. Однако стоит помнить, что готовить его лучше всего свежим, так как при тепловой обработке возможно исчезновение некоторых его полезных свойств.

Рецепты заготовок на зиму

Всем садоводам и огородникам известны случаи из их собственной практики, когда вырастает очень много овощей, которые нужно куда-то девать. И, конечно, все знают, что такие овощи часто идут на заготовки на зиму. Из перца можно делать различные заготовки. Кроме того, плюсом заготовок является то, что в маринованном перце остаются все витамины, то есть консервация никак не способствует их исчезновению. Маринованный перец — отличная заготовка на зиму, ведь иногда так приятно открыть баночку, приготовленную своими руками.

Существует большое количество рецептов маринованного перца на зиму. Как же замариновать перец на зиму? Некоторые из этих рецептов будут рассмотрены ниже.

Вкусный маринованный перчик

Вот, к примеру, один рецепт. Для раствора понадобится:

• пол-литра воды;
• 200 г сахара;
• 200 г уксуса;
• 200 г растительного масла;
• 3 ст. ложки соли.

Вода подогревается, туда добавляются сахар, соль, масло, уксус. Все необходимо вскипятить. Перец чистят, моют и делят на 4 дольки. В кипящий раствор бросают половину острого перца и подготовленный болгарский. Держат там его 7-8 минут, после этого раскладывают в заранее подготовленные чистые банки (иногда туда кидают некрупно нарезанную петрушку и чесночок для вкуса).

Стоит обратить внимание на одно традиционное блюдо из перцев, пришедшее к нам из Венгрии — лечо. Способ его приготовления прост, а результат, несомненно, порадует. Для приготовления лечо необходимо:

• 2 кг сладкого перца;
• 1 кг репчатого лука;
• 2 кг помидоров;
• 150 г растительного масла;
• 2 ч.л. соли;
• 4 ст.л. сахара;
• 1 ч. л. перца черного горошком;
• 4 горошины душистого перца;
• 2 лавровых листа;
• 3 ст.л. 9% уксуса.

Ингредиенты перебираются, моются и подготавливаются. Помидоры измельчаются, лук нарезается в виде полуколец, перец шинкуется соломкой. В ингредиенты добавляется сахар, соль, масло, черный и душистый перцы, лавровый лист. Поученную смесь из овощей необходимо держать на огне и тушить около часа. В конце добавляется уксус, лечо разливается в банки и закатывается. Невероятно вкусная закуска готова.

Маринованный перец с томатами

Из заготовок на зиму еще одним интересным вариантом закрутки является салат из овощей. Чтобы приготовить 1 л такого салата, нужно приобрести:

• 3 баклажана;
• 3 сладких перца;
• 3 головки репчатого лука;
• 3 помидора;
• 1 ст.л.9% уксуса;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли с горкой;
• 70 мл подсолнечного рафинированного масла.

Баклажаны тщательно моют, отрезают задние части и нарезают кругами толщиной примерно 1 см. Помидоры моют и делят на 4 дольки. Лук очищают, моют и режут в форме полуколец. Перцы тщательно моются, очищаются от семян и режутся крупной соломкой. Далее в миску наливают масло, уксус, соль и сахар. Овощи раскладывают слоями, закрывают крышкой и кипятят, с этого момента необходимо подвергать овощи тепловой обработке еще 40 минут. Овощи необходимо периодически помешивать. После приготовления салат разложить в заранее подготовленные банки и закрутить.

Существуют не совсем обычные рецепты маринованных перцев — сладкие. Они тоже заслуживают должного внимания и смогут разнообразить ваш рацион. Рассмотрим рецепт сладкого маринованного перца. Как замариновать перец? Мариновка не займет у вас большого количества времени. Кроме того, рецепт данного блюда можно посмотреть на видео. Для приготовления этого необычного блюда нужно:

• 4 кг сладкого перца;
• 1 кг яблок;
• 2 ч.л. корицы молотой;
• 1 л воды;
• 40 г сахара;
• 30 г соли;
• 300 г 6% уксуса;
• 1 ч.л. корицы молотой (для раствора).

В данном рецепте маринованного перца используются яркие перцы (желтые и красные), неокрашенные плоды яблок. Перец очищают, режут на половинки, обдают кипятком в течение 2-3 минут, а затем охлаждают. Яблоки разрезаются на 4 части, удаляются семечки, также обдаются кипятком в течение 1-2 минут и охлаждаются. В заранее подготовленные банки укладывают перец, чередуя с яблоками. Дальше перец с яблоками стерилизуется в маринаде при температуре 90°C. Причем время стерилизации зависит от объема: для банок 0,5 л — 20 минут, для банок 1 л — 25 минут.

Перц, маринованный с яблоками

Вот еще один рецепт сладкого вкусного маринованного перца. Вам будут нужны:

• 3 кг сладкого перца;
• 1,7 л чистой воды;
• 1 ст. 5% виноградного или яблочного уксуса;
• 1 ст. растительного масла;
• 1 ст.сахарного песка;
• 2 ст.л. соли.

Перцы необходимо хорошо вымыть и перебрать, выбрав из них плотные и хорошие. Слегка подрезать хвостики (так, чтобы потом можно было брать их за эти хвостики). В крупную емкость (например, кастрюлю) наливают воду и доводят до кипения. Дальше нужно бланшировать перцы в течение 3 минут, что удобнее всего делать частями. Затем достать их и положить их в дуршлаг, чтобы они слегка подостыли. Подготовить банки (стерилизация). Перцы раскладываются в стерилизованные банки, в которые необходимо добавить половину или целый острый перец. Можно положить 1/3 ч.л. засушенной мяты, но с этой добавкой вы получите совсем другой вкус.

Бланширование перца перед закаткой

Для маринада нужно брать ту воду, которая использовалась для бланширования перцев. Ее доводят до кипения, добавляют растительное масло, сахар и соль, а потом размешивают до полного растворения. Сразу после этого вливают уксус и доводят маринад до кипения. Важно помнить, что лучше использовать обычный уксус из яблок или винограда (не эссенцию, которая может привести к изжоге и болям в верхней части живота). Перцы заливаются готовым маринадом, банки накрываются и закатываются. Закрученные банки необходимо перевернуть крышками вниз и положить их на полотенце, другим полотенцем накрыть и дать полностью остыть. Употреблять в пищу перец можно уже через 3 дня, а если вы не планируете держать его больше 10 дней, то банки можно не стерелизовать.

Перец чили: плюсы и минусы

Для тех, кто любит что-нибудь острое, подойдет рецепт маринованного острого перца чили. Но его следует употреблять очень аккуратно, ведь он обладает жгучими свойствами, и легко может заставить вас расплакаться. Но почему же мы так любим этот вкусный перец? Ученые нашли ответ. Оказалось, что, потребляя в пищу острый перчик, мы таким образом вызываем прилив гормона счастья — эндорфина. Мозг получает информацию о чем-то опасном, но из-за того, что ничего негативного не происходит, эндорфины начинают приливать в кровь. Гормон счастья обладает способностью заставлять лучше работать иммунную систему.

Острый перчик чили

Однако стоит помнить, что для кого-то употребление острого перца пойдет только на пользу, а кому-то может оказать плохую услугу. Врачи делают акцент на то, что он строго противопоказан больным с проблемами желудочно-кишечного тракта. А вот всем остальным людям просто необходимо включать его в свой рацион из-за большого содержания в нем полезных веществ и витаминов всех групп. Бытует мнение, что все острое вредно для здоровья, однако это всего лишь заблуждение. Если острый перец употреблять в меру, то ничего, кроме пользы, он не принесет. Он поможет бороться с бессонницей, улучшит состояние человека на некоторых стадиях сахарного диабета, восстанавливает работу печени и сердечно-сосудистой системы, может восстановить нервную систему, поможет излечить большое количество болезней.

Рецепт маринованного острого перца

Рецептов маринованного на зиму перца существует огромное множество, и у каждого есть свои особенности. Для простого рецепта понадобятся:

• чили;
• 500 мл уксуса;
• 500 мл воды;
• 2 ст.л. соли;
• 2 ст.л. сахара.

Банки для закрутки моют и стерилизуют. Подготовленный чили целиком укладывается в банки, но не вплотную. В воду добавляют уксус, соль и сахар и доводят до кипения. По желанию можно добавить немного трав для вкуса. Дальше сразу залить банки с перцем и закатать, дать остыть. Необходимо хранить банки с заготовками в холодном месте (желательно в холодильнике).

Перец чили перед консервацией

Закрутки из перца получаются необычайно вкусными и полезными. Так приятно иногда зимой достать из погребка заготовленные продукты.

Однако всегда помните о противопоказаниях и о всех полезных свойствах, тогда перец принесет вам только пользу.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Маринованный перец — рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов маринованного перца)

Перец по-одесски 4.5

Заготовка получается «2 в 1»: вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка — для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

Маринованный сладкий перец 3.5

Если вы хотите угостить своих близких пряной закуской, то смотрите, как приготовить маринованный сладкий перец. Его можно заготовить в банках на зиму и в холодные дни баловать себя яркими овощами. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.09.2016

Закатка перца на зиму 4.2

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Острый перец, маринованный на зиму 3.8

Зимой нам так не хватает ярких красок и острых впечатлений, поэтому я предлагаю приготовить пикантную закуску, которая не только напомнит вам о солнечном жарком лете, но и согреет вас своим вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Перец в томатном соке на зиму 4.3

Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.09.2016

Баклажаны маринованные с болгарским перцем 4.4

Баклажаны, маринованные с болгарским перцем — отличная закуска к столу в будни и праздники. К тому же красиво смотрится даже в баночке. Ароматное, полезное и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.09.2019

Перец маринованный по-армянски 4.3

Делюсь рецептом очень вкусных маринованных перцев по-армянски. Закуска готовится на основе болгарских перцев с чесноком и зеленью. Получается ароматно, остренько и пикантно! …далее

Добавил: Катерина 11.08.2019

Рецепт маринованного перца сладкого 3.9

Каждое лето консервирую сладкий перец просто в неимоверном количестве и еще ни разу не пожалела об этом. Вкусный и ароматный перчик разлетается со стола буквально в считанные минуты. …далее

Добавил: Марина Немец 26.07.2017

Маринованный печёный перец 4.5

Рецепт приготовления маринованного печеного перца. Если запечь болгарские сочные и сладкие перцы, а потом залить маринадом, то часов через шесть получается необыкновенно вкусная летняя закуска. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Маринованный горький перец 3.2

Своего сада у меня нет, поэтому заготовок на зиму делаю не много. Но некоторые, интересные, я всё же вношу на свою кухню. Поэтому прочитайте о том, как приготовить маринованный горький перец. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2016

Перец маринованный 5.0

Приготовление этого перца не займет у вас много времени, но он станет отличным вариантом гарнира зимой, когда свежих перчиков не будет под рукой. Такое блюдо можно подавать и как закуску, это вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017

Маринованный «адский» перец 4.4

Пошаговый рецепт заготовки термоядерного перца. Закуска для настоящих драконов. …далее

Добавил: NakedChef 02.11.2010

Маринованный перец чили 5.0

Маринованный перец чили — это жгучая закуска для всех любителей остренького. Рецепт простой и быстрый. Берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.08.2019

Сладкий перец на зиму без стерилизации 4.2

Заготовить сладкий перец на зиму так же просто, как и любые другие овощи. Я предлагаю свой любимый вариант, как приготовить сладкий перец на зиму без стерилизации просто, быстро и вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.08.2016

Маринованный перец

Маринованный перец — моя любимая закуска из заготовок. Перец получается хрустящим, пряным и ароматным. Я его часто использую в салаты. А мои дети их любят кушать просто вприкуску с гарниром. …далее

Добавил: Ира Cамохина 31.07.2017

Патиссоны, маринованные с перцем 4.0

Приготовьте патиссоны, маринованные с перцем в домашних условиях! Ведь патиссоны это — хорошая закуска, а иногда и гарнир к мясным блюдам и жареной рыбе. Даже детям нравится, а это показатель! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.08.2014

Закатка фаршированного перца 4.4

Хочу рассказать, как организовать в домашних условиях закатку фаршированного перца. Болгарский перец фаршируется капустой и морковью, а затем маринуется в томатной заливке. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2016

Перец на зиму «Золотой» 3.8

Маринованный сладкий перец — это вкусная закуска, отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Предлагаю не проходить мимо и заготовить перец так, как это делаю я на протяжении уже многих лет. …далее

Добавил: Костырка Виктория 09.08.2018

Острый перец маринованный 5.0

Для всех любителей остренького хочу предложить очень интересный и простой рецепт на заметку. Это пикантная закуска, которая чудесно дополнит ваши ежедневные блюда. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.09.2017

Зеленый перец в масле 5.0

Как приготовить зеленый перец в масле, мне рассказал один грузинский торговец на рынке. Этот рецепт я долго не решалась опробовать, но в один сезон дачного урожая решила, что стоит рискнуть. …далее

Добавил: Ира Cамохина 24.10.2017

Маринование болгарского перца 4.3

Расскажу, как сделать маринование болгарского перца домашних условиях. Я делаю такую заготовку вместе с помидорами: эти овощи отлично дополняют друг друга, а салаты из них получаются отличными! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2015

Маринованный перец без закатки 2.6

Хотите приготовить к столу аппетитную, очень яркую и сочную закуску? Тогда, возможно, этот рецепт маринованного перца без закатки именно то, что вам нужно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.08.2015

Перец острый маринованный

Предлагаю вам интересный рецепт заготовки на зиму, как приготовить перец острый маринованный. Весь процесс приготовления простой, не займет много времени, а хранить заготовку можно около одного года. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2017

Маринованный перец на зиму 2.7

Давайте сейчас приготовим отличнейшую закуску из перца, которая будет радовать вас своим вкусом зимой. Сделать такой перчик очень просто, и в любой момент вы можете достать баночку и угостить родных. …далее

Добавил: Dashuta 21.06.2014

Маринованный болгарский перец с чесноком 4.0

Домашние пикантные закуски чудесно дополняют и ежедневное, и праздничное меню. Хочу предложить вам на заметку чудесный способ, как приготовить маринованный болгарский перец с чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.08.2017

Вкусная закуска из грибов и перца 3.5

В кулинарную копилку любителям пикантных маринованных овощей хочу предложить добавить очень простой, но невероятно удачный рецепт закуски, которая подойдет и для ежедневного, и для праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.10.2016

Болгарский перец, фаршированный капустой 5.0

Вы любите заниматься заготовками на зиму? Тогда добавьте в свою кулинарную копилку этот несложный, но очень классный рецепт. Процесс не займет много времени, а результат наверняка порадует вкусом! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.06.2017

Маринованный болгарский перец в масле 4.2

Маринованный болгарский перец в масле обожают мои гости. Спорить не буду — это великолепное блюдо. Готовится из хорошо вызревшего перца, нам нужен аромат и вкус спелого плода. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Galate 10.01.2014

Капуста, маринованная за сутки 5.0

Часто не хватает времени для приготовления многих блюд, но мало кто знает, что такие традиционные блюда, как маринованную капусту, можно приготовить намного быстрее обычного. Здесь вы узнаете, как. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Лук в томатной заливке на зиму 3.0

Каждая хозяйка в разгар периода сезонных овощей и фруктов старается заготовить впрок много вкусностей, для того чтобы и зимой можно было побаловать своих родных и близких разнообразием блюд на столе. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.07.2016

Перец с морковкой на зиму 4.3

Делюсь простым рецептом перца с морковкой на зиму. Приготовить легко — получаются перцы, фаршированные овощами в нежном маринаде. Зимой такая закуска всегда идет «на ура»! Готовить просто, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2015

Перец в масляной заливке на зиму 5.0

Делюсь рецептом сладких перцев в масляной заливке на зиму. Заготовка получается яркой, сочной и невероятно вкусной! Такие перчики можно подавать как самостоятельную закуску или как основу для салатов. …далее

Добавил: Катерина 26.07.2020

Маринованный острый перец с мёдом 5.0

Как же приятно в зимний день, на обед, открыть баночку пикантной закуски. Она согреет и напомнит своим остро-сладким вкусом о прошедшем лете. Обратите внимание какое не избитое сочетание в заготовке. …далее

Добавил: Кристина 17.08.2019

Гогошары маринованные по-молдавски 5.0

Очень вкусный маринованный перец. Гогошары чаще всего маринуют или заготавливают в томате. Этот перец толстостенный и сладкий, поэтому он идеально подходит для консервации. …далее

Добавил: Natali 15.11.2020

Маринованный острый перец 3.8

Яркий и жгучий вкус острого перца многими любим, его подают с тарелкой горячего борща, ухи, рыбного супа и ко вторым блюдам, добавляют в соусы. Замаринуйте красочный острый перец и вы на своей кухне! …далее

Добавил: Prika 05.08.2019

Маринованный горький перец на зиму 4.2

Яркий и красочный горький перец можно замариновать на зиму, чтобы насладиться его обжигающим вкусом и в зимнее время, например, при подаче заготовки к борщу, ухе, солянке или щам. …далее

Добавил: Prika 14.08.2019

Маринованные перцы быстрого приготовления с маслом 4.2

Быстрая и сочная закуска из маринованных перцев с маслом понравится всем без исключения. Она готовится буквально за полчаса, но так же быстро и съедается, поэтому заранее готовьте чуть больше нормы. …далее

Добавил: Prika 18.10.2019

Маринованные баклажаны с болгарским перцем 5.0

Маринованные баклажаны с болгарским перцем — очень вкусная закуска, которая украсит как праздничный, так и повседневный стол. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 13.08.2019

Перец фаршированный баклажанами на зиму 3.8

Продолжаются мои эксперименты с заготовкой перца на зиму. Сегодня я решила поделиться с вами крутым рецептом маринованного перца, фаршированного рулетиками из жареного баклажана с чесноком. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.09.2019

Маринованный перец с чесноком на зиму пошаговый рецепт с фото

Маринованный перец с чесноком на зиму – рецепт мировой закуски на все времена. Если вы любите сладкий перец, думаю, эта заготовка вам очень понравится. Перец получается вкусным, нежным, с легкой кисло-сладкой ноткой.

Для этого рецепта важно выбрать мясистые овощи с толстыми стенками. Подавать готовый перец к столу можно с картошкой, мясом, кашами и практически с любым другим блюдом. Но, на мой взгляд, особенно удачно он сочетается с мясом и птицей.

Ингредиенты

---

• Перец болгарский — 500 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка — 2 веточки
• Вода — 600 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.

---

Как замариновать сладкий перец с чесноком на зиму

1. Очистить перец, удалить семена и перегородки. Разрезать его пополам, вымыть и просушить.

   Ингредиенты рассчитаны на две банки объемом 0,5 литра.

2. В кастрюле вскипятить воду, выложить перцы и проварить 5 минут с момента закипания.

3. Подготовить стерильную банку и уложить на дно чеснок и петрушку.

4. После переложить в банку проваренные половинки перцев.

5. Отдельно приготовить маринад. В воде растворить соль и сахар, добавить лавровый лист и масло, проварить маринад минуту, влить уксус и снять с огня.

6. Залить горячий маринад в банку с перцами.

7. Стерилизовать перец 15 минут с момента закипания воды.

8. Аккуратно достать заготовку из кастрюли, сразу же герметично закатать и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое.

9. Маринованный перец с чесноком на зиму лучше всего хранить в кладовке, а подавать его можно с любым гарниром, мясом или кашей. Также мы очень любим заготовку из печеного перца в маринаде.

Приятного аппетита!

Маринованные перцы на зиму — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 кг		0,5 л
	30 мл		3 ст. л.
	4 ст. л.		1 ч. л.
	6 зуб.

Описание рецепта — Маринованные перцы на зиму:

Кусочки разноцветного болгарского перца в кисло-сладком маринаде — отличная закуска, а также дополнение к отварному горячему картофелю, различным кашам, гарнир к мясу или рыбе. Блюдо яркое, праздничное и вкусное. Болгарский перец уникален по своему составу. Как это странно не звучит, но считается, что витамина С в нём больше, чем в лимоне. Соединяясь с витамином Р, также содержащемся в перце, он благотворно влияет на кровеносные сосуды, повышая их эластичность. Антиоксиданты этого овоща снижают уровень холестерина в крови, разжижают кровь. Перец полезен тем, у кого низкий гемоглобин. По этому рецепту можно готовить перец не только на зиму, но и на каждый день, особенно в летний сезон.

Маринованные перцы на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

41 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления маринованных болгарских перцев на зиму нужно взять такие продукты: болгарский перец, сахар, соль, уксус, масло подсолнечное, чеснок и воду.

Шаг 2:

Болгарский перец хорошо моем, разрезаем пополам. Лучше брать перец разных цветов, тогда закуска выглядит нарядно и празднично.

Шаг 3:

Удаляем плодоножку, семенную коробочку и мембраны.

Шаг 4:

Нарезать его можно произвольно. Кто-то режет целый перец на четыре-шесть частей вдоль, кто-то мелкими кусочками. Я же предпочитаю среднюю нарезку.

Шаг 5:

Весь приготовленный болгарский перец после мытья, чистки и нарезки кладём в отдельную посуду.

Шаг 6:

Готовим банки. Тщательно их моем и стерилизуем. На это количество перца понадобятся две стеклянные банки по 500 миллилитров.

Шаг 7:

	0,5 л
	30 мл
	3 ст. л.
	4 ст. л.
	1 ч. л.

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю, в которой вы будете варить перец наливаем воду, подсолнечное масло и уксус. Кладём соль и сахар. Доводим маринад до кипения и пробуем. Если вам мало сахара или соли — добавьте. Ориентировочное количество ингредиентов указано, но кладите их по своему вкусу.

Шаг 8:

В кипящий маринад порциями опускаем нарезанный болгарский перец и варим 15-20 минут. Если вам нравится более хрустящий, время приготовления уменьшите. Все еще зависит от степени мясистости и толщины стенок перца. Более мясистый и плотный требует и более длительной тепловой обработки.

Шаг 9:

Чеснок чистим, моем и кладём 2-3 зубчика на дно стерилизованной банки.

Шаг 10:

По мере приготовления перца заполняем им банку.

Шаг 11:

Когда весь перец приготовлен и разложен по банкам, заливаем его маринадом. Закручиваем или закатываем банки крышками. Переворачиваем верх дном и накрываем теплым одеялом или полотенцем. Оставляем так до полного остывания.

Шаг 12:

Маринованные болгарские перцы на зиму готовы. Яркая, красивая закуска и гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита!

Маринованный болгарский перец. Вкусный и проверенный рецепт на зиму без стерилизации.

Здравствуйте! Осмелюсь предложить Вам еще один рецепт на зиму – маринованный болгарский перец. Заготовка действительно стОящая, а рецепт простой, вкусный, проверенный годами.
Накупавшись в сбалансированном маринаде, перец получается просто замечательным. Здесь всего в меру – и сахара, и кислоты, и соли. Поэтому — то перчик и радует отменным вкусом.
Готовы пополнить запасы на зиму? Тогда давайте посмотрим простой и незатейливый рецепт.

Хочу отметить еще одно положительное качество рецепта – много времени на консервацию не потребуется. Ведь закрывается перец целиком. Это очень удобно. Да и на столе закупорка смотрится очень интересно.
А вкусно как, словами и не передать. Даже самый недорогой, и не очень мясистый перец порадует вкусовыми достоинствами.
Стерилизовать закупорку не нужно, а вот баночки потребуются стерильные. Так что есть смысл подготовить их заранее.
Я обычно закрываю в литровых банках. Но если перец не очень крупный, можно использовать и пол литровую тару.
Технология проста до безобразия – перец частями отваривается в маринаде, затем выкладывается в отдельную емкость. После подготовки всей партии, овощи перекладываются в банки, заливаются маринадом и закатываются железными крышками.

Ингредиенты

♦ Перец болгарский – кг. 3-3,5

♦ Вода – 1,5 л

♦ Сахар – 1 стакан

♦ Уксус 9 Процентов – 1 стакан

♦ Масло растительное – 1 стакан

♦ Соль – 1 ст.л.

♦ Перец душистый горошком, лист лавровый – по вкусу. Я обычно бросаю шт. 6-7 горошин перца, и 2-3 лаврового листочка.

Сахар, масло и уксус отмеряйте одним и тем же стаканом (200 мл.). При желании, можете добавить в маринад горошки черного перца.

Советы из личного опыта

♥ Закупорка будет красивее, если приобретете перцы разного цвета.

♥ Сильно крупные овощи выбирать не желательно, если собираетесь консервировать в литровых банках, к примеру.

♥ Мясистые перцы получатся намного вкуснее. Хотя еще раз повторю, что будут хороши и не очень мясистые овощи, которые являются самыми доступными на рынке.

 Как готовить

1. Перцы вымыть, проколоть вилкой 2-3 раза в разных местах. Если попадаются сильно длинные хвостики, то их нужно укоротить.
2. В кастрюлю вылить воду, поставить на огонь, нагреть.
3. Добавить сахар, масло, соль, уксус, специи. Дать закипеть. Проследите за тем, что – бы сыпучие ингредиенты полностью растворились.
4. Заложить в кастрюлю часть перца.  Прокипятить 5-7 мин. Задача на этом этапе такая – каждая перчинка должна искупаться в маринаде, получить первичную термическую обработку. Поэтому много овощей не закладывайте, и периодически перемешивайте.
5. Проваренные перцы переложить в отдельную емкость.
6. Прокипятить таким образом всю партию овощей.
7. Перцы переложить в подготовленные стерильные баночки. Укладывайте, слегка утрамбовывая. Проваренный перец хорошо поддается.
8. Маринад вскипятить, аккуратно залить в банки. Не спешите закатывать крышками. Маринад придется доливать, так как он не сразу заполнит пространство.
9. Закатать банки крышками, отставить для остывания в перевернутом виде.

Вот и вся работа. Зато зимой Вы порадуете гостей и близких отличной заготовкой.  Маринованный перец развеселит любое второе блюдо. Да и в качестве закусочки будет хорош. Приятного аппетита!
Кстати, могу предложить хорошие рецепты консервированных огурцов, кабачков. Они составят достойную компанию маринованному перцу и сделают холодную зиму не такой скучной. Готовьте на здоровье!

Поделиться «Маринованный болгарский перец. Вкусный и проверенный рецепт на зиму без стерилизации.»

Болгарский перец с петрушкой и чесноком на зиму, рецепт с фото

Маринованный сладко-кислый болгарский перец с ароматом чеснока и петрушки – очень вкусная закуска, которую легко заготовить на зиму. Рецепт данной консервации очень прост: нарезанный кусочками сладкий перец проваривают в маринаде, затем складывают в банки, пересыпая измельченным чесноком и петрушкой, заливают кипящим маринадом и закатывают. Такая закуска не только красиво смотрится на столе, но и моментально разлетается, стоит только открыть баночку.

Количество составляющих рассчитано на четыре полулитровые банки.

Для приготовления понадобится:

• 1,5 кг сладкого болгарского перца;
• 750 мл воды;
• 250 г сахара;
• 250 мл укуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 – 2 ст. л. соли;
• 1 головка чеснока;
• 1 небольшой пучок петрушки.

Как приготовить маринованный перец с чесноком и петрушкой

Для консервирования необходимо брать спелый (лучше всего красный) болгарский перец, мясистый с толстыми стенками. Его следует помыть, а затем обсушить.

После этого удалить плодоножку, убрать оставшиеся семена и разрезать на несколько кусочков (в банку хорошо помещается перец, разрезанный на 4 – 6 кусочков).

Зубчики чеснока нужно очистить, помыть и нарезать маленькими кусочками (если возиться с чесноком неохота, его можно нарезать крупными кусками).

Веточки петрушки следует хорошо помыть и мелко нарезать. Нарезанную петрушку и чеснок для удобства лучше сложить в отдельные тарелочки.

Когда овощи будут подготовлены, можно приступать к приготовлению маринада. Для этого в кастрюльку с водой необходимо вылить растительное масло и уксус, добавить сахар, соль, перемешать и прокипятить до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Готовый маринад нужно перелить в большую кастрюльку (чтобы в ней поместился нарезанный перец), высыпать в него сладкий болгарский перец, аккуратно перемешать и поставить на огонь.

Не пугайтесь, если вам показалось, что маринада мало, в процессе варки перец будет постепенно оседать, и маринад даже окажется лишним. Варить перец нужно, периодически помешивая, 5 – 7 минут с момента закипания.

На дно предварительно помытых и простерилизованных баночек насыпать немного нарезанной петрушки и измельченного чеснока.

После того, как перец будет готов, разложить его по банкам, пересыпая чесноком и петрушкой, как на фото.

Банки заполнить маринованным перцем плотно, до краев. Прокипятить маринад и осторожно залить им каждую банку.

Банки плотно укупорить предварительно прокипяченными крышками.

Затем их перевернуть и укутать до полного остывания (как правило, банки остывают уже на второй день после консервации).

Готовый маринованный перец хранить необходимо в прохладном месте, лучше всего в погребе.

Приятного аппетита!

Маринованный перец (целиком или нарезанный) в холодильнике

Хотите узнать, как приготовить маринованный перец в холодильнике? Этот простой рецепт маринованного перца в холодильнике готов через 24 часа. Его можно использовать для любого вида перца, целого или нарезанного.

Любите маринованный перец? Нам нравится их хрустящая текстура в салатах и ​​супах, и мы всегда ищем способы продлить жизнь свежего перца в течение всего года. К счастью, есть очень простой способ насладиться маринованным перцем дома без проблем с консервированием — используя только свой холодильник!

Вот почему вы должны попробовать этот супер простой рецепт маринованного перца:

• Консервирование запрещено. Никаких водяных бань, никакого длительного ожидания. Этот рецепт маринования в холодильнике означает, что ваши перцы готовы после короткого 24-часового замачивания в холодильнике.
• Все перцы приветствуются. Халапеньо, бананы, сладкое и поблано — неважно, какой перец, это универсальный метод.
• Полностью настраиваемый. Используйте этот рецепт в качестве основы и добавьте свои любимые свежие травы, специи и другие ингредиенты, чтобы придать перцу интересные вкусовые сочетания.

Готовы окунуться в как быстро замариновать перец в холодильнике ? Давай сделаем это!

Состав: перец, уксус, вода, сахар, соль, зелень, специи

---

🌶 Как приготовить маринованный перец в холодильнике (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: приготовить перец

Первый шаг к приготовлению маринованных перцев в холодильнике — это хорошо их вымыть и решить, нужно ли мариновать перец целиком или нарезать его на более мелкие кусочки.Оба способа вкусны, но у ломтиков будет более сильный вкус, так как рассол легче впитается в более мелкие кусочки.

⭐️ При нарезке: Нарежьте ломтики немного толще (¼ дюйма или ½ сантиметра) для хрустящей закуски или немного тоньше (дюйма или сантиметра), если вы используете его для тако или в салатах. Экспериментируйте с тем, что работает для вас, но вы не ошибетесь в любом случае.

Мариновать перец целиком или нарезанный (или оба!)

⭐️ При мариновании целиком: Просто нарежьте 1-2 ломтика продольно вдоль основной части перца, чтобы жидкость для рассола просочилась в перец.Мы хотим, чтобы рассол покрыл перец снаружи и внутри.

Нарезать перцы целиком

---

2️⃣ Шаг второй: приготовить емкость для маринования

Затем добавьте цельный или нарезанный перец в стеклянную банку со свежей зеленью, например, укропом или кинзой, семенами, такими как горчица или тмин, чесноком и хлопьями красного перца, если вам нравится немного специй. Вы также можете добавить в банку другие овощи, если хотите, мы любим добавлять к перцу нарезанную морковь или даже ломтики лайма.

Убедитесь, что над перцами и под крышкой банки есть пространство примерно на ½ — 1 дюйм (2-3 см), чтобы жидкость для маринования полностью покрывала перцы и они равномерно рассыпались.Любые кусочки овощей, выходящие из верхней части воды, не будут мариноваться, и при хранении на них может образоваться плесень или другие бактерии, поэтому убедитесь, что в них достаточно места.

Перцы добавить в банку с зеленью и специями

⭐️ Перцовый наконечник! Выберите банку, в которую можно плотно упаковать перец, чтобы сила давления на другие перцы удерживала их погруженными в рассол при мариновании. Незакрепленные целые перцы будут плавать и рассыпаться не равномерно, если они поднимутся наверх.

---

3️⃣ Шаг третий: приготовьте и добавьте рассол

Пришло время приготовить рассол или воду из соленого и сахарного уксуса, которая сотворит волшебство при мариновании перца.

⭐️ Наш любимый основной рецепт рассола для маринования в холодильнике:

• 1 стакан воды
• 1 стакан уксуса (наши фавориты — дистиллированный уксус, белый винный уксус и яблочный уксус)
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара

Добавьте соль, сахар, уксус и воду в кастрюлю

Мы увеличиваем или уменьшаем количество рассола в зависимости от количества маринованных овощей, но это общая формула, которую мы используем, которая всегда дает отличные на вкус быстрые соленья.

Чтобы приготовить рассол, просто добавьте воду, уксус по вашему выбору, соль и сахар в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.

Прокипятите рассол, полейте овощами.

Вылейте горячий рассол в банку и полностью накройте перец, затем плотно закройте крышку и дайте полностью остыть на прилавке, пока он не достигнет комнатной температуры.

Разлить рассол для маринования в перечных банках

⭐️ Какой уксус выбрать? Для мягкого вкуса выберите дистиллированный белый уксус (наш выбор для перца).Для более яркого вкуса попробуйте белый винный уксус или яблочный уксус. Солодовый и бальзамический уксус обладают сильнейшим вкусом, но мы обнаружили, что вкус этих уксусов слишком сильный при быстром засолении.

Попробуйте разные уксусы, чтобы найти свой любимый рецепт рассола

---

4️⃣ Шаг четвертый: охладите минимум на 24 часа

Когда банка с перцами остынет, храните ее в холодильнике с плотно закрытой крышкой и дайте перцам замариноваться в рассоле с соленым уксусом.

Холодильник как минимум на 4 часа

Если вы хотите подавать быстро, мы рекомендуем дать нарезанному перцу замачиваться не менее 4 часов, а целому перцу не менее 24 часов, чтобы он впитал рассол, но для достижения наилучших результатов и вкуса подождите как минимум 24-48 часов (и более).Маринованный перец хранится в холодильнике до 2-3 месяцев.

---

❓ Вопросы по рецептам + быстрые советы

Можно ли маринованный перец целиком?

Перец можно мариновать целиком или нарезанным, оба вкусные. При мариновании целиком, выбирая более мелкие перцы, они быстрее засолятся, так как рассол быстрее впитается в более мелкие перцы. Если у вас перец крупнее, просто дайте ему больше времени, чтобы быстро засолить его в холодильнике, прежде чем подавать на стол.

В какой банке мариновать перец?

Выберите достаточно маленькую банку, чтобы перцы можно было плотно упаковать, но достаточно высокую, чтобы между крышкой оставалось около ½ — 1 дюйма, чтобы рассол мог полностью погрузить их в воду.

Как скоро можно будет есть маринованный перец?

Вы можете есть нарезанный соленый перец уже через 4 часа после маринования, однако мы рекомендуем подождать не менее 24 часов для достижения наилучших результатов для целого перца. Если перец тонкий, то для хорошего вкуса потребуется меньше времени. Однако, если у вас густой перец, ему может потребоваться больше времени, чтобы он впитался, прежде чем он полностью замаривается.

Как долго хранятся маринованные перцы?

Маринованный перец хранится в холодильнике до 2–3 месяцев, пока он полностью покрыт жидким рассолом.

Полезны ли маринованные перцы?

Маринованный перец — это здорово! Согласно базе данных пищевых питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, одна чашка перца содержит 1 грамм растительного белка, 1,8 грамма клетчатки и является хорошим источником витамина С и витамина А. Однако рассол с высоким содержанием натрия из-за соли, необходимой для мариновать овощи, поэтому используйте их в качестве дополнения к еде или съешьте несколько стручков перца в качестве закуски при хорошо сбалансированной диете.

Какие перцы лучше всего мариновать?

Можно мариновать любые виды перцев: болгарский перец, банановый перец, халапеньо, перец поблано — что угодно, можно мариновать.

Как узнать, испортился ли мой маринованный перец?

Быстрое маринование овощей не представляет такой опасности для пищевых продуктов, как традиционное маринование и консервирование. Однако, чтобы ваши перцы оставались в безопасности при хранении в холодильнике, убедитесь, что они полностью покрыты жидким рассолом и прощупывают перец перед едой. Если они слизистые, выбросьте их.

---

💡 Идеи для подачи маринованного перца

Быстро маринованные овощи, такие как перец, являются прекрасным дополнением к салатам, тарелкам, супам, тако или даже отличной простой закуской.Вот несколько рецептов и идей для начала:

• В качестве начинки или тако. Посыпать нарезанный маринованный перец поверх тако или начо для пикантности, как наши Тако с цветной капустой и лаймом чили.
• Добавьте в салат или миску. Сверху посыпьте салат или зерновую миску маринованным перцем, например мексиканским салатом из трех бобов или Pozole Verde.
• В качестве простой закуски. Маринованный цельный перец — отличная легкая закуска, если вы умеете переносить жару!

---

♻️ Советы и хитрости для экологически чистой кухни

Хотя маринование сезонных овощей само по себе является экологически безопасным, есть несколько советов и приемов, которые помогут сделать этот рецепт перца еще более экологически чистым:

Воспользуйтесь сезоном перца! Лучшее время для маринования — в разгар сезона перца.В Калифорнии это с мая по декабрь, но проверьте сезонный календарь продуктов в Seasonal Food Guide, чтобы узнать, когда сезон перец находится рядом с вами.

Сохраните стеклянные банки для пищевых продуктов, чтобы использовать их для быстрого маринования овощей. Мы всегда в поисках отличных банок, которые можно было бы держать дома для кладовой и хранения продуктов, поэтому следите за банками, которые можно сэкономить для маринования перца. Узнайте, как легко очистить этикетки с пищевых банок для маринования.

---

👩‍🍳 Более легкие рецепты маринованных овощей из холодильника

Мы любим овощи быстрого маринования, вот несколько наших любимых рецептов:

🌟 Вы приготовили этот рецепт? Оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ звезд и комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как это вышло.Сохраните его на потом, прикрепив к своей любимой доске Pinterest, и не забудьте отметить нас в Instagram Fork in the Road, чтобы продемонстрировать свои экологически чистые продукты питания!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Состав

• 450 г перца
• ¼ стакана кинзы или других трав
• 2 столовые ложки семян горчицы
• 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
• ¼ хлопья красного перца чайной ложки, по желанию
• 2 стакана (475 мл) воды
• 1 стакан (235 мл) уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара

Инструкции

1. Подготовьте перец: Вымойте перец и нарежьте, если хотите, ломтики толщиной дюйма.
2. Приготовьте емкость для маринования: Положите нарезанный перец в высокую емкость и добавьте кинзу или другие желаемые травы, семена горчицы, чеснок и хлопья красного перца.
3. Приготовьте и добавьте рассол: В средней кастрюле доведите до кипения воду, уксус, соль и сахар. После закипания перелейте в банку, пока жидкость полностью не погрузит перец. Плотно закройте банку крышкой.
4. Инструкции по маринованию: Дайте банке остыть на прилавке до комнатной температуры.После охлаждения поставьте банку в холодильник и дайте перцу мариноваться не менее 4 часов перед подачей на стол, но для достижения наилучших результатов подавайте не менее 24 часов. Быстро маринованный перец хорош до 2-3 месяцев в холодильнике.
   

Банкноты

• Уксус: Белый уксус, белый винный уксус и яблочный уксус — лучшие варианты уксуса для маринования перца.
• Рекомендуемая банка: Поскольку перец является высоким овощем, если мариновать его целиком, выберите высокую банку, чтобы она плотно прилегала к нему на расстоянии около ½ — 1 дюйма (2-3 см) под крышкой.
• Другие рекомендуемые инструменты: маленькая кастрюля, разделочная доска, набор ножей
• Подготовка и хранение: Маринованный перец в холодильнике следует приготовить не менее чем за 4 часа до подачи, но для достижения наилучших результатов приготовьте как минимум на 24-48 часов. . Храните маринованный перец в холодильнике, и им можно наслаждаться до 2-3 месяцев. Не замораживайте маринованный перец.
• Пищевая ценность: В этом рецепте используются только растительные ингредиенты, и он не содержит глютена. Это действительно требует большого количества соли для рассола, однако количество, фактически поглощенное самими перцами, невелико по сравнению с количеством соли, использованной в рецепте.
  

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 11 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 529 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 0 г

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Необычный маринованный перец халапеньо — еда в банках

Весной я подхожу к консервированию продуктов как к искусству. Мои джемы возились, я много думал о размере фруктовых кубиков и времени мацерации. Мои соленья упакованы в банки с большой точностью и аккуратностью. В это время года я просто рад предвкушать грядущее изобилие.

Приходите в августе, мои возвышенные чаяния ушли.Я могу сделать это, собрать эти кусочки лета в соответствующие банки, прежде чем сезон закончится, и я останусь с картофелем, кабачками и зимней капустой (я большой поклонник всех этих овощей, но они не возбуждают меня так, как персик). И поэтому многие мои действия по сохранению стали немного бешеными и настолько легкими, насколько я могу их сделать.

Возьмите перец халапеньо, который я недавно мариновал. Я купил фунт, когда мы были в Нью-Йорке несколько недель назад, потому что я хотел вернуть немного зеленого рынка на Юнион-сквер.Ягоды были слишком хрупкими, и я не нашла чеснока, который был бы достаточно чистым для моего чемодана. Халапеньо — крепкие маленькие ребята, и поэтому я знал, что они выдержат суровые испытания MegaBus. К тому же фунт стоит всего 3 доллара, что, на мой взгляд, является идеальной ценой для съедобного сувенира.

Когда я принес их домой, я вымыл и разрезал их пополам (пожалуйста, возьмите себе перчатки, чтобы надеть их при работе с острым перцем. На этот раз я дал себе немного ожога капсаицина), упаковал их в банки и накрыл очень простой рассол.

Я вообще не приправлял свой рассол, потому что я не пытался создать кустарную приправу или маринад, которые можно было бы съесть самостоятельно. Я буду использовать этот перец в течение всего года в качестве ингредиента в продуктах, поэтому я хочу, чтобы аромат перца оставался ясным и узнаваемым. Некоторые присоединятся к различным партиям сальсы, а большинство остальных приправят горшки чили из индейки.

Причина, по которой мне нравится этот вид утилитарного консервирования, заключается в том, что, вложив 3 доллара и 35 минут усилий, я создал то, что удовлетворяет потребности кухни круглый год.Это не ломает кулинарную почву, но, тем не менее, наполняет меня радостью. Также не помешает знать, что у меня есть чем заняться в январе, когда мои вкусовые рецепторы отчаянно нуждаются в возрождении.

Очень простой маринованный перец халапеньо

Ингредиенты

• 1 фунт перца халапеньо, разрезанного пополам вдоль
• 2 стакана белого уксуса
• 2 стакана фильтрованной воды
• 2 столовые ложки маринованной соли

Инструкции

1. Упакуйте чистые горячие банки с перцем.Сверху залить горячим рассолом. Тщательно промойте банки пузырями, сильно постучав ими по столешнице и используя деревянную палочку для еды, чтобы выпустить устойчивые пузыри. Протрите диски, установите крышки и ленты.
2. Обработать в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут. Хранить в прохладном темном месте до года.

Примечания

Этот метод можно использовать практически для любого небольшого острого перца. Измерения приведены для 1 фунта перца и дают примерно 2 1/2 пинты. Рецепт можно удвоить.

3,1

https://foodinjars.com/recipe/unfancy-pickled-jalapeno-peppers/

Маринованный перец | Северный пляж Джанни

Маринованный перец с орегано и чесноком

Вот действительно простой рецепт, чтобы собрать сладкий перец в банке для зимней кладовой. Просто нарежьте перец соломкой, сделайте рассол уксуса и переложите все в банку.

Маринованные перцы, или «уксусные перцы», как их называют в моей семье, долгое время хранят в холодильнике.Я обычно ем их все еще до того, как подошел к концу их срок годности. Эти перцы великолепны в качестве хрустящей закуски, на тарелке с закусками, на панино и в качестве яркого пикантного ингредиента в некоторых моих рецептах. Я всегда держу при себе несколько таких перцев. Никогда не знаешь, когда они тебе понадобятся.

Самая сложная часть этого рецепта — очистить и нарезать перец. Все просто помещается в банку. Дайте им застыть не менее 24 часов и наслаждайтесь. Когда маринованный перец находится в рассоле, он становится лучше.

Маринованный перец

Ингредиенты

• 4 красных и желтых болгарских перца
• 2 стакана белого винного уксуса
• 3/4 стакана воды
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 зубчика чеснока, целиком
• 2 источника орегано

Руководство по приготовлению

1. Вымойте перец, удалите семена и ребрышки.
2. Нарезать перец полосками по 2 дюйма.
3. Смешайте уксус, воду, сахар и соль.
4. Поместите полоски перца, чеснок и орегано в литровую или квартовую банку и добавьте жидкость. Убедитесь, что перец полностью покрыт рассолом.
5. Хорошо закройте и дайте перцам застыть в течение как минимум 24 часов, прежде чем есть перец.

GAQM CSM-001 Сертификация

Другие находятся в хороших руках сертификата CSM-001, слева — гармония, справа — гармония. Мы вонючие, а не хитрые — горячие руки Сегодня этот участок Сертификат CSM-001 темной руки, который находится под ядовитой рукой Сертифицирован Скрам-мастер (CSM) завтра, пока мы стреляем, мы обязаны промахнуться, выстрел не будет произведен, выстрел не должен быть пропущен, предупрежден в первом выстреле, Из выстрелов перед выстрелами, выстрелами и GAQM CSM- Сертификация 001 Сертификация GAQM CSM-001, затем выстрел снова, пустые две руки, правая и левая рука, почему нет трех рук, до гор и цветов, увидишь, как я держу сертификацию GAQM CSM-001 в твоей руке, Яя, наши предки идут .Более того, с тех пор, как он начал собирать долги по сертификации GAQM CSM-001, в конце концов, он добился первого результата и вернул три тысячи. Она вернула ногу на следующий уровень, вошла прямо на пятый этаж и стала ждать дамскую комнату, поразив разницу во времени между ним и GAQM CSM-001 Certification. Я слышал, что необходимо полное обслуживание, но также быть в курсе, а затем поменять номера.

Что бы вы ни говорили, наша нынешняя история не в том, чтобы вникать в это.Дедушка Лян сертифицированный мастер скрам-мастер (CSM) на равных, история говорит о будущем, как это. Конечно, будут времена, когда рынка не будет, и будут времена, когда соль не будет продаваться. да. Я возвращаюсь с сертификатом GAQM CSM-001 на работу в штаб-квартиру Сертификат GAQM CSM-001 три месяца в году, прохожу обучение и отпускаю, и оба могут хорошо о них позаботиться. Это говорит нам о том, что тяжесть истории и реальности ничтожна. Это также великое наследие, которое нам оставила племянница, сталкиваясь с любыми Вещами и пшеницей, необходимо пройти сертификацию GAQM CSM-001 беззвучно резать, не обращайте внимания на сертификацию GAQM CSM-001 t сокращайте сертификацию GAQM CSM-001, когда вы прямые, CSM-001 Certification вам никто не режет, только увеличивают вашу инерцию и разочарование.

Какую женщину нельзя играть с сертифицированным Scrum Master (CSM), предпочитаю играть с ней. Через несколько дней вы станете богатым мужчиной. Он запустил сертификацию GAQM CSM-001 на свой грузовик и крикнул в дверь, сказав водителю: «Двигайся, иди домой». только пусть Цзяфу скажет ему Сертификация GAQM CSM-001. Чаншэн прибыл в Пекин для сертификации GAQM CSM-001 вечером, деньги были процветающими. Когда вы с ним сталкиваетесь.Привет, сертификация GAQM CSM-001. Я хочу открыть GAQM CSM-001 Certification в атласном отделении Шангджили в Гонконге. зять Акиан

Быстрый маринованный перец | Шик ест

Эти быстро маринованные чили Фресно оказались настолько универсальными, что я использовал тот же адаптированный рецепт Gjelina для бананового перца. Оба были превосходны, но последний был настоящей звездой. Когда перцу дают время понежиться в рассоле, тепло становится мягким, а тонкие вкусовые нотки усиливаются, что позволяет банановому перцу сиять.Я добавляла эти маринованные приправы в бутерброды, пиццу, зелень и салаты из огурцов. Это слой кислоты, который, как я не знал, мне нужен практически в каждом блюде.

Перец пошел быстро, и я остался с рассолом, который был слишком ароматным, чтобы его выбросить. Я нарезал немного отставшей моркови на палочки и упаковал их в соответствующие банки — отличная закуска. В следующий раз я, вероятно, объединю острый рассол Fresno chile с морковными лентами для бутербродов или других пар. Они отлично себя чувствовали.

Для приготовления этого мягкого рассола требуется менее 20 минут, и его можно использовать с луком, чесноком, огурцами, зеленой фасолью и, без сомнения, со многими другими видами продуктов. Мариновать все.

Общий совет

Уксус вечный

Я на собственном горьком опыте узнал, что крышки с защелками или пористые крышки никогда не забудут, с какой приправой уксусом они не работали. Рекомендуются банки с одноразовыми вставками (на фото).

Фермеры | Ремесленники

Fresno Chiles at Flora Bella — фермерский рынок Санта-Моники

Инструменты

Состав

Рассол

• 1 стакан фильтрованной воды
• 3 столовые ложки совиньон блан или шампанского уксуса
• 2 1/2 столовых ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка сахара-рафинада
• 1 столовая ложка Алмазной кошерной соли
• 1 чайная ложка семян желтой горчицы
• 10 целых горошин перца

Включения

• Приблизительно 12 перцев чили Фресно или 4-5 банановых перцев, нарезанных толщиной 1/4 дюйма
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 1-2 лавровых листа (в зависимости от размера — 1, если очень большой)

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты рассола в нереактивной кастрюле и доведите до кипения на среднем огне.Сразу снимите с огня и перемешайте, чтобы сахар растворился.
• Добавьте чеснок, нарезанный перец чили и лавровый лист.
• Охладить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник. Перца, вероятно, хватит на пару недель, хотя мне никогда не удавалось хранить его так долго.

В ближайшее время

• Подпишитесь на новые сообщения внизу этой страницы.
• Следуйте в Instagram.
• Для любителей хлеба здесь мой дневник IG на натуральной закваске.

Как мариновать сладкий перец

В прошлом году я вернулся домой из месячного отпуска, где меня встретил щедрый перец в ожидании урожая. Пришлось собрать кучу перцев разных сортов; Сабля, Айварски и Шоколадный перец. Этот рецепт быстрого маринования сладкого перца пригодился.

Что такое травление?

Маринование — это способ консервирования свежих овощей и фруктов. Это очень старая практика, восходящая к месопотамской эпохе тысячи лет назад.Маринование позволяло старым цивилизациям выращивать несезонный урожай круглый год. Это также помогало путешественникам и морякам брать с собой в долгие путешествия много еды, не портя ее.

Маринование — это то же самое, что брожение?

Ферментация — это естественный процесс расщепления материала бактериями, дрожжами и другими микроскопическими организмами. При брожении овощи полностью погружаются в соленую воду. Процесс не требует кипячения или укупорки банок. Во время периода брожения, который занимает несколько недель, выделяются газы, вызывая переполнение рассола.

А вот маринование зависит от кислотности. Уксус снижает pH среды травления, убивая живые организмы. Этот процесс продлевает срок службы пищи, замедляя ее разложение.

В целом, ферментация сохраняет пищу, способствуя росту полезных бактерий, подавляя вредные. А маринование сохраняет пищу, убивая все живые организмы, тем самым замедляя ее порчу. Кроме того, на маринование уходит меньше времени, чем на ферментацию. А консервирование банок путем закрывания крышек позволяет хранить их долгое время.

Good For You

Ферментированная пища богата полезными для кишечника бактериями, известными как пробиотики.

Что такое рассол?

Рассол — это жидкость с высокой концентрацией, которую добавляют в овощи или фрукты, предназначенные для консервирования. В случае брожения — это соленая вода. При мариновании это смесь уксуса, воды, соли и иногда сахара.

Рассол для брожения не требует кипячения воды, в то время как рассол для маринования требует кипячения воды, уксуса и солевого раствора перед заливкой овощей.

Какой уксус лучше всего подходит для маринования?

Для маринования можно использовать любой уксус, если его кислотность составляет 5%. Однако использование темного уксуса, такого как яблочный или красный винный уксус, изменит цвет ваших продуктов. Он также может создавать мутный маринованный сок, что многие считают нежелательным.

Какую соль использовать для маринования?

При мариновании важно использовать маринованную или кошерную соль. В соли не должно быть никаких добавок, таких как поваренная соль. Агенты, препятствующие слеживанию, и йод могут помешать процессу травления.

Сладкий перец быстрого маринования

При быстром мариновании овощ готов к употреблению, как только он остынет. Это может занять день или меньше, если его заморозить. Такой вид маринования не держится более двух месяцев.

Быстрое маринование хорошо подходит для сладкого перца, лука, зародышей и редиса.

Быстрый маринованный сладкий перец

Быстрый и легкий маринованный перец для дополнительного осеннего урожая.

Ключевое слово маринованный перец, консервированный перец, быстрое маринование Автор Мама Страстный садовник

• 1 фунт сладких тонких перцев
• 1 стакан воды
• 1 стакан уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 8 чайных ложек натуральной соли
• 1/4 чайных ложки горошин перца
• 1/4 чайной ложки горчицы
• 1/4 чайной ложки гвоздики

• Вымойте перец и нарежьте его кружочками толщиной 1/4 дюйма или пополам.

• Наполните банки нарезанным перцем.

• Положите в кастрюлю все ингредиенты рассола и доведите до кипения. Измельчите зубчики чеснока и добавьте к нему.

• Вылейте горячую жидкость по перцам, закройте крышку и дайте остыть. Перед употреблением освежите в течение 24 часов.

Порция: 1 чашка | Калорийность: 17 ккал

Связанные

Как мариновать кольца сладкого или острого перца (халапеньо, пеперончино и т. Д.)) — Библия для сохранения дома

Маринованный перец имеет множество применений. Кольца маринованного перца подходят для бутербродов, гамбургеров и тако. Посыпьте ими салаты или нарежьте их луком и добавьте в майонез, чтобы получить быстрый соус тартар. Подавайте их с вегетарианскими блюдами (например, с рисом и бобами), чтобы добавить интерес к зерновым блюдам. Или подавайте их с копченой рыбой или сыром на крекерах, чтобы получить сытный перекус. Для получения информации о консервировании других видов продуктов, а также о семи методах консервирования, включая более 300 вкусных рецептов, получите книгу Кэрол Кэнклер «Библия домашнего консервирования».

Ломтики сладкого или острого маринованного перца

Примерно 2 пинты

Состав:

• 1,5 фунта (около 20-30) сладкого или острого перца * (можно смешивать разные сорта перца)
• 1 чашка белого уксуса (5%)
• ¼ стакан воды
• 1 чайная ложка маринованной соли
• ½ чайной ложки сахарного песка (по желанию)
• 2 очищенных и нарезанных ломтиками моркови (по желанию)
• 2 маленькие полоски лука, 3 дюймав длину на 1⁄4 дюйма в ширину (опция)

* Практически любой перец вкусен в маринованном виде. Некоторые из наиболее часто маринованных перцев: острый зеленый перец халапеньо, сладкий итальянский жареный перец, венгерский горячий воск, сладкий банан и жареный (и очищенный) сладкий красный (болгарский) перец. Среди других фаворитов — хабанеро, вишневый перец, желтый пеперончино, зеленый серрано, шишито, маркони и т. Д.

Направление:

1. Стерилизуйте банку объемом две пинты или одну кварту.
2. Перец мыть. Нарежьте ломтиками толщиной в 1⁄4 дюйма. Выбросьте концы стебля.
3. В кастрюле смешайте белый уксус, воду, соль для маринования и сахар (если используется), доведите до кипения на сильном огне и перемешивайте до полного растворения соли и сахара.
4. В каждую стерилизованную банку добавьте 1 ломтик моркови и 1 полоску лука (если используете). Затем наполните банку дольками перца, слегка уложив каждый слой.
5. Залейте перец горячей или прохладной жидкостью для маринования (прохладная жидкость помогает сохранить хрустящую консистенцию).
6. Закройте банку и поставьте в холодильник. Использовать в течение 1 месяца. Перец останется хрустящим около 1 недели, но со временем станет мягким.

Этот рецепт маринованного перца можно также консервировать. Вот как это сделать:

Как можно мариновать перец кольцами

1. Приготовьте консервные банки с кипящей водяной баней, пол-пинтовые или полпинтовые банки и крышки. Банки размером в кварту использовать нельзя. (Если вы новичок в консервировании, прочтите Как начать работу с методом консервирования.)
2. Приготовьте нарезанный перец и маринованную жидкость, как описано выше.При наполнении банок держите жидкость горячей.
3. Наполните горячие банки ломтиками перца, оставив свободное пространство в 2,5 см. Затем добавьте горячую жидкость для консервирования до 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите воздух, протрите край банки от любой консервной жидкости и закрепите крышку и завинтите банку.
4. Обработайте полпинтовые или полпинтовые банки на кипящей водяной бане в течение 10 минут.
5. Полностью остудить, проверить герметичность, наклеить этикетку и хранить банки. Для лучшего вкуса используйте в течение одного года.

Когда не сезон свежего перца, я с нетерпением жду красивых банок этих острых, горячих красоток, готовых и ждущих на моей полке в кладовой.

Купите некоторые из наших любимых кухонных принадлежностей и оборудования на торговой площадке Amazon. Вы можете быстро найти то, что вам нужно для любого метода консервирования продуктов. Затем просто закажите и оплатите, используя свою безопасную учетную запись Amazon.

Рецепт маринованного бананового перца — Food Fanatic

Приготовить маринованный банановый перец так просто! Вы сможете надеть их на все, от сабвуферов до тако!

Subs. Герои. Побойс. Бутерброды.Независимо от имени, я люблю их всех! У меня всегда была слабость к вкусным бутербродам на свежеиспеченном хлебе с множеством начинок.

Сколько себя помню, я всегда просил дополнительные банановые перцы всякий раз, когда заказывал бутерброды в гастрономе. А дома я всегда держала в холодильнике полную банку маринованных банановых перцев. Поэтому неудивительно, что банановый перец был одной из первых вещей, которые я посадил, когда несколько лет назад начал сажать собственный сад на заднем дворе.

Я обнаружил, что банановый перец довольно легко выращивать (и я живу в северной части штата Нью-Йорк, где вегетационный период значительно короче, чем в других местах в стране). Во второй половине каждого лета я собираю множество свежих банановых перцев, а затем мариную их для получения вкусных осенних и зимних бутербродов. Мариновать перец невероятно быстро и легко. На самом деле, единственный недостаток — ждать пару недель, пока перец полностью не засолится!

Вот несколько советов, которые я узнал о маринованном банановом перце за многие годы:

• Маринованный банановый перец — это восхитительная начинка не только для бутербродов.Попробуйте есть их в чистом виде или добавляйте их в пиццу, пасту, салаты, гамбургеры, хот-доги и т. Д.
• При приготовлении маринованного бананового перца можно использовать любой уксус. Однако белый уксус — лучший вариант для сохранения цвета перца. Другие уксусы (сидр, красное вино и т. Д.) Изменят цвет перца.
• Банановый перец можно мариновать целиком, но если вы пойдете по этому пути, вам следует разрезать перец несколькими длинными надрезами. Прорези помогут перцу полностью замариноваться.
• Маринованный банановый перец хранится в холодильнике 2-3 месяца. Если вы хотите, чтобы перец оставался дольше, попробуйте консервировать банки.
• Удачи со специями. Нет никаких жестких правил относительно ингредиентов, которые входят в смесь для маринования. Приведенный ниже рецепт — это классический вариант, который стал моим популярным рецептом, но вы можете легко адаптировать его к своим вкусам. Например, у меня в кладовой оказались горошины розового перца, поэтому на этот раз я использовала их вместо горошин черного перца.Добавьте семена укропа или сельдерея, чтобы получить другой вкус!

Мы не могли не согласиться с тем, что эти маринованные банановые перцы подходят ко всему! Попробуйте их на бутербродах, сделанных из этого рецепта свинины в медленном огне, или даже на рецепте куриной пиццы Дэвида на гриле!

Планируете званый обед и вам нужно вдохновение?

Как насчет поиска новой идеи ужина в мультиварке?

Мы поможем вам в нашей постоянно растущей группе на Facebook! Если вы еще не являетесь участником, почему бы и нет ?!

Мы обсуждаем методы приготовления, идеи десертов и все, что между ними.