Нежный торт рецепт с фото: Торт нежный: рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Нежный торт от палыча рецепт с фото пошагово

Самое точное и полное описание: нежный торт от палыча рецепт с фото пошагово — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Недавно на чаепитии у подруги я попробовала удивительно воздушный и лёгкий торт, от которого с трудом оторвалась. Естественно, выпытала все подробности приготовления и, не дожидаясь ближайших праздничных событий (этот торт сам по себе праздник), испекла. Вкуснейшим тортом «Нежность», рецептом вместе с фото пошагово, сегодня хочу поделиться с вами.

  • Время приготовления – 1 час 40 минут.
  • Количество порций – 10.
  • Инвентарь и кухонная техника: ложка столовая, ложка чайная, нож, стакан; 2 глубоких миски, пиала, деревянная или силиконовая лопатка; миксер, пергамент, разъёмная форма диаметром 24 см, духовка.

Необходимые продукты:

  • Мука — 140 г,
  • соль — на кончике ножа,
  • разрыхлитель — 1 ч.
    л.,
  • сода — 1/4 ч. л.,
  • сахар — 140 г,
  • сахар ванильный — 10 г,
  • вода — 90 мл,
  • подсолнечное рафинированное масло — 55 мл,
  • желтки — 4 шт., белки — 4 шт.,
  • сливки 33 % жирности — 650 мл,
  • растворимый кофе — 1 ч. л.,
  • какао — 15 г,
  • сахарная пудра — 70 г,
  • черный шоколад — 60 г.

История торта

Знаете, ради интереса поискала в интернете рецепт этого торта и сделала вывод, что многие из них значительно отличаются. С уверенностью можно сказать, что у каждого рецепта своя история, каждый автор вкладывает в название торта своё понимание нежности.

Если вернуться к нашему рецепту и пофантазировать, то историю происхождения этого рецепта можно связать с желанием кондитера-романтика удивить свою даму сердца сладким подарком.

Передать своё нежное и трепетное отношение кондитер постарался с помощью воздушного шифонового бисквита, нежнейшего сливочного крема со страстной кофейной ноткой и бархатным шоколадным прикосновением. Согласитесь, красивый торт заслуживает красивой истории.

Видео (кликните для воспроизведения).

Как приготовить торт «Нежность» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Как приготовить торт «Нежность», разбираемся поэтапно. Для бисквита мне понадобятся: яйца, сахар, мука, подсолнечное масло, кипячёная холодная вода, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель.

  1. Первый шаг — просеять все сухие ингредиенты в глубокую миску: муку, половину сахара (70 г), ванильный сахар, разрыхлитель, соль на кончике ножа и четверть чайной ложки соды. В полученной сыпучей смеси делаю ямку, выливаю 90 мл воды, 55 мл масла и четыре желтка. Пока отставляю миску в сторону.
  2. Четыре белка, отделённые от желтков, взбиваю миксером до образования густой пены, затем, не прекращая работу миксера, добавляю малыми порциями оставшихся 70 г сахара и взбиваю до крепких пиков, не растекающихся.
  3. Возвращаюсь к желткам и сухой массе, взбиваю на малой скорости миксером до однородности. Затем в несколько приёмов ввожу белковую пену. Здесь будьте аккуратны: вымешивать нужно не спеша, тщательно размешивая обе массы до однородной консистенции.
  4. Тесто готово: на дно формы укладываю пергамент, края смазываю маслом и присыпаю мукой. Выливаю тесто и аккуратно лопаткой разравниваю поверхность. Ставлю выпекать в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут. Время будет зависеть от самой духовки, возможно, у вас займёт иное количество.

Бисквитное тесто, чтобы оно не осело после приготовления, нужно выпекать в хорошо прогретой духовке. После этого дать ему остыть, не вынимая из духовки, при открытой дверце.

Рецепт крема для торта «Нежность»

Крем для торта будет нежный, сливочный с кофейно-шоколадным вкусом и ароматом. Из 650 мл сливок беру пару ложек и смешиваю в пиале с чайной ложкой растворимого кофе. Вымешиваю, чтобы кофе полностью растворился и не оставил комочков.

Далее в глубокой миске взбиваю сливки до вязкости, затем добавляю в массу смесь из пиалы, 15 г какао и 70 г сахарной пудры и взбиваю до образования хорошей плотной пены. Ставлю на время в холод.


Вынимаю готовый бисквит, даю ему остыть и разрезаю на коржи. Высота бисквита получается около 7 см, его можно разрезать на три тонких коржа, можно на два.

При сборке торта смазываю дно блюда кремом, чтобы нижний корж также пропитался с двух сторон. Один за другим перемазываю коржи кремом и убираю в холодильник на двенадцать часов.

Как красиво оформить и подать торт «Нежность»

Когда торт готов, украшаю его шоколадной стружкой. Кстати, красивая крупная стружка получается, если поставить под углом к себе нож остриём на шоколад. Лезвие ножа желательно держать не за ручку, а за кончик ножа и основание, мягко потянув к себе, сделаете стружку. Стружкой можно обсыпать края торта, а на поверхности, оставив немного крема, «нарисовать» абстрактный узор или цветы. Можно сделать из шоколада завитушки на пергаменте, сделать сочетание белого и чёрного, с помощью шоколада или кокосовой стружки и просеянного какао-порошка.


Советы и рекомендации по приготовлению торта

Для того чтобы бисквитное тесто было рыхлым и не осело после выпечки, муку и прочие сухие ингредиенты просеиваю не менее двух раз. Когда бисквит готов, даю ему несколько минут постоять в духовке при открытой дверце, а затем достаю. Не вынимая из формы, переворачиваю и ставлю края формы на опоры (чашки или стаканы). Из формы вынимаю полностью остывший бисквит: прорезаю по краю формы бока, а затем раскрываю форму.

 

Для того чтобы быстрее и пышнее взбились сливки, их нужно взбивать хорошо охлаждёнными, миску тоже желательно поставить на 10-15 минут в холодильник.

Рецепт торта «Нежность» можно дополнить ещё одним бисквитом и сделать торт высоким, как на фото выше – тогда, соответственно украшенный, он украсит любое знаменательное событие.

Рецепт сахарной мастики, незаменимого сегодня материала для украшения кондитерских изделий, был известен в 16 веке. Но поскольку производство сахара в то время было делом дорогим и не массовым, из мастики готовили небольшие по форме сладости.

Да и те позволить себе могли не все слои населения.

Видео-рецепт приготовления торта «Нежность»

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления торта «Нежность» – видео от бабушки Эммы. Подробные комментарии каждого действия и неспешное их выполнение особенно полезны будут тем, кто впервые решился приготовить красивый торт. Обратите внимание на крем в этом рецепте: сочетание карамели, сливок и шоколада придадут десерту и нежность, и лёгкую приторность одновременно. Также интересны советы по способу украшения торта.

Видео (кликните для воспроизведения).

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Поскольку единого, так сказать, классического рецепта у торта «Нежность» нет, хотелось бы узнать, как такой торт готовите вы. Может быть, можно что-то добавить в рецепт, выложенный мной, в бисквит или крем. Если у вас есть идеи, как можно упростить рецепт или, наоборот, добавить ингредиенты, прослойки для бисквита или интересные варианты пропитки – жду ваших дополнений и подсказок.

Хотелось бы увидеть ваши идеи по поводу украшения торта «Нежность» с фото.

Сладости давно стали неотъемлемой частью нашей жизни: сладкий стол на детские праздники, посиделки с друзьями за чашкой чая, любое праздничное событие – подразумевают подачу десерта. Рецепт торта «Нежность», несложного в приготовлении в домашних условиях, займёт достойное место в кулинарной книге начинающего и опытного кондитера.

Количество просмотров: 6054

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед – десерт, На ужин – десерт, На праздник

Белки: 6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 42 г

321 кКал 1

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Торт “Нежный” передаётся в нашей семье из поколения в поколение. По этому рецепту ещё моя бабушка пекла торт и угощала домашних. Рецепт приготовления его достаточно прост и не требуется быть профессиональным кондитером. Торт получается мягким и очень вкусным.

Для приготовления десерта, будем использовать продукты комнатной температуры. Поэтому за час до готовки достанем яйца, масло и молоко из холодильника.

Взобьем яйца с сахаром до образования пышной, белой устойчивой пены. Очень важно хорошо взбить яйца с сахаром, от этого зависит пышность будущего бисквита для торта.

Добавим в полученную смесь из яиц и сахара разрыхлитель и ванильный сахар, продолжаем взбивать миксером.

Постепенно добавляем муку и на медленной скорости продолжаем размешивать. Тесто получается консистенции очень густой сметаны.

Подготовим форму, в которой будем запекать коржи. Я использую обычную круглую металлическую форму, вы же можете использовать силиконовую или стеклянную. Если у вас металлическая как у меня, то предварительно ее нужно смазать сливочным масло и сверху присыпать мукой, чтобы коржи не прилипли к форме. Так же можно использовать бумагу для запекания.

Разделим тесто на две части «на глаз». Наливаем одну часть в форму и отправляем в духовой шкаф на 25 мин. при температуре 180°С. Когда корж будет готов, достаем его и перекладываем на ровную поверхность. Так же выпечем и второй корж.

Займемся приготовлением нежного крема для торта.  Он будет состоять из двух частей: заварной и масляный. Для приготовления заварного крема смешаем венчиком молоко и яйцо. Добавим муку, размешаем и поставим на медленный огонь. При постоянном помешивание доведем до кипения, но не кипятим. По мере нагревания он должен густеть. Когда загустеет, поставим его в прохладное место охлаждаться.

Остужаем.

Острым ножом обрезаем края и складываем их в отдельную глубокую посуду.

Каждый корж разрежем на две части, чтобы они лучше пропитались кремом.

Измельчаем руками края так, чтобы получилась мелкая крошка.

Приготовим масляный крем. Взобьем миксером масло и сгущенное молоко до однородной массы.

Теперь смешаем оба крема в однородную массу. Для этого постепенно добавляем в масляный крем заварной и взбиваем миксером на маленькой скорости. Крем готов.

Теперь соберем торт. Промазываем каждый корж кремом и складываем стопочкой. Когда все коржи промажем, оставшимся кремом обмажем края и верх торта.

Сверху обсыпаем нежный бисквитный торт подготовленной мелкой крошкой, слегка придавливая рукой.

Оставим его в холодильнике на пару часов и он готов к употреблению! Рецепт этого нежного торта не претендует на шедевр кондитерского искусства, но он очень вкусный и мягкий. Вы можете порадовать своих близких в обычный воскресный день и на день рождение.   Приятного аппетита!

Тортик очень сытный, сладкий, вкусный и красивый.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука  2-3 стакана
  • Сахар  2 стакана
  • Сода пищевая  1,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель  1,5 ст. ложки
  • Какао  4-6 ложек
  • Яйца  2 штуки
  • Молоко  1 стакан
  • Растительное масло  70-100 мл.
  • Вода (кипяток)  1 стакан
  • Для крема:
  • Сгущенное молоко  1 банка
  • Сливочное масло  200 грамм
  • Для безе:
  • Яичные белки  3-4 штуки
  • Сахарная пудра  150 грамм
  • Орехи (фундук, миндаль)  100 грамм

Способ приготовления

Шаг 1.   Смешать муку с разрыхлителем, содой, добавить какао и сахар. Перемешать. Взбиваем яйца.
Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. Далее добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 2. Форму смазать растительным  маслом и выложить пекарскую бумагу. Налить половину теста.

Шаг 3. Выпекать в разогретой до t 180 С духовке 25-30 минут до готовности (до сухой спички).

Шаг 4. Приготовим сливочный крем. Взбить мягкое сливочное масло с вареным сгущенным молоком.

Шаг 5. Взбить яичные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выложить массу в корнетик и отсадить безе на противень, застеленный бумагой.

Шаг 6. Выпекать-сушить безе при t 110 градусов примерно 60 минут, затем оставить их в духовке до остывания.

Шаг 7. Фундук поджарить на сухой сковороде. Затем орехи порубить.

Шаг 8. Сборка торта:  Края коржа  подрезаем

Шаг 9. Сверху корж обмазываем кремом

Шаг 10. Выкладываем по всей поверхности безе

Шаг 11. Переложить крем в файлик и вот так выдавливаем его на безе — по краю

Шаг 12. Далее укладываем их между безе.

Шаг 13. Промежутки заполняем оставшимся кремом и посыпаем орехами. Теперь ставим торт в холодильник до застывания крема (желательно на ночь)

Шаг 14. Потом (утром)  растапливаем кусочек шоколада с растительным маслом (глазурь) и поливаем ею сверху торт.

Шаг 15. Вот так выглядит готовый торт. Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный

Шаг 16. Поэтому можно сразу отрезать кусочек

Приятного чаепития!

Ингредиенты для коржей:

  • Сахар – 110 г
  • Мука – 100 г
  • Соль – ¼ чайн. ложки
  • Яйцо – 2 штуки
  • Белок яиц – 2 штуки
  • Разрыхлитель – 1 чайн. ложка
  • Какао-порошок – 30 г
  • Кофе растворимый – 1 чайн.ложка
  • Сода пищевая – ¼ чайн.ложки
  • Вода горячая – 80 г
  • Растительное масло – 60 мл

Ингредиенты для крема:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Сгущенное молоко – 3 ст.ложки
  • Желток яиц – 2 штуки
  • Вода – 2 ст.ложки
  • Шоколад – 30 гр
  • Коньяк, ром (по желанию) – 1 стол.ложка

Ингредиенты для глазури:

  • Какао-порошок – 2 ст.ложки
  • Сахар – 4 ст.ложки
  • Вода (или молоко) – 6 ст. ложек
  • Сливочное масло – 50 г
  • Абрикосовый джем – 100 мл

Время приготовления 50 минут + 1 час для выпекания.

Выход: 12 порций.

Мало какой сладкоежка не пробовал торт Прага, история создания которого отсылает нас в советские времена. Начальник кондитерского цеха ресторана «Прага», известного на всю Москву, Владимир Гуральник придумал и создал на основе своего опыта работы в Чехословакии более 30 вариаций тортов и пирожных, в том числе известные всем Прага и Птичье молоко. Тот самый торт Прага по госту является вариацией на тему венского торта «Захер», с той разницей, что последний готовится без крема и с сухими коржами. Если вы любите шоколад – это именно тот десерт, который не оставит вас равнодушным. И самое удивительное – изумительно влажный, с нежным кремом, глазированной помадкой и воздушными коржами, насыщенно шоколадный, торт Прага может быть приготовлен в домашних условиях ничуть не хуже, чем на профессиональной кухне кондитера. И не сомневайтесь, если домашние попросят вас приготовить на какой-нибудь праздник торт Прага классический. Рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет разложить на первый взгляд трудоемкий рецепт по полочкам и вы не заметите, как на вашем столе окажется поистине ресторанный вкусный десерт!

Содержание статьи:

  • Классический торт Прага рецепт с фото пошагово
  • Пропитка для торта Прага
  • Украшение торта Прага
  • Торт Прага от Палыча
  • Торт Прага по старинному рецепту
  • Торт Прага на кефире и сгущенке

Как приготовить торт Прага

Подготовьте все ингредиенты для коржей.

Смешайте какао и растворимый кофе в глубокой миске или тарелке, добавьте горячую воду и размешайте до однородности, оставьте остывать до комнатной температуры.

Разделите яйца на белки и желтки. Яйца должны быть не прямо из холодильника, а комнатной температуры, так как в таком случае и белки, и желтки легче взбить. Взбейте желтки со 100 г сахара до образования пышной однородной массы. Это можно сделать и кулинарным венчиком, и приспособлением, облегчающим работу повара-кондитера – блендером.

Понемногу введите в миску растительное масло, каждый раз хорошо вмешивая его в сладкую желтковую массу. После этого постепенно в эту же массу вмешайте остывший раствор какао и кофе.

Смешайте сухие ингредиенты – муку, соду с разрыхлителем и просейте через сито в миску с тестом, чтобы оно сохраняло воздушность. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной массы.

Добавьте к отставленным белкам соль, поместите их в чистую широкую эмалированную миску или чашу комбайна и взбейте до устойчивых пиков. Если вы используете технику – начните на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. В уже хорошо взбитые белки добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков, чтобы белок, поднятый ложкой в горку, не сникал.

Очень важно, чтобы и миска, и венчик (или лопасти комбайна) при взбивании белков были чистыми. Поэтому если вы пользовались техникой на предыдущих этапах замешивания теста, перед началом взбивания белков промойте лопасти под проточной водой и  с обезжиривающим средством.

Аккуратно, вмешивая снизу вверх, введите взбитые белки в тесто.

Вылейте тесто в разъемную форму и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа. Можно выпекать торт прага в мультиварке, на режиме Выпечка при 150 градусах. Во время выпечки постарайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки, иначе бисквит осядет. Пробу на готовность сделайте сухой деревянной палочкой.

Достаньте будущие коржи из духовки. Полностью остудите бисквит и достаньте из формы. Оставьте постоять по возможности 5 – 6 часов, чтобы он не просел в готовом торте. Затем нарежьте ножом или с помощью специального приспособления, как у меня, бисквит на три коржа.

Чем пропитать торт Прага

По этому рецепту бисквит получается влажным и не нуждается в пропитке, но если вы печете торт по другому рецепту или любите совсем влажные торты, то есть два варианта пропитки:

Коньячная классическая пропитка. Смешайте сахар – 1 столовая ложка с горячей водой – 3 столовые ложки до полного растворения сахара, добавьте коньяк – 1 столовая ложка. Для испарения алкоголя смесь можно проварить пару минут.

Винная пропитка. Смешайте 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана красного сладкого вина (лучше кагор), уварите винно-сахарную смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, около 30 минут. Такая пропитка отлично подходит для торта с фруктами, например, торт Прага с вишней.

Продолжаем готовить наш тортик. Подготовьте ингредиенты для крема.

Крем для торта Прага основан на принципе заваривания желтков. Их нужно смешать сначала с водой, чтобы они не свернулись, затем добавьте к ним сгущенное молоко и перемешайте до однородности.

Поставьте смесь на водяную баню где-то на 15 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть и по консистенции быть похожей на сгущенное молоко. Снимите кастрюлю с плиты. Положите в горячий заварной крем шоколад и подождите, пока он растает. Перемешайте, остудите до комнатной температуры и введите размягченное сливочное масло. Если вы хотите сделать торт более интересным для взрослых, приготовьте торт Прага с коньяком, добавив коньяк в крем, как это сделала я, или пропитав коржи коньячно-сахарной пропиткой.

С кремом тоже можно экспериментировать, например, сметанный крем с какао тоже будет хорошо сочетаться с насыщенно-шоколадным вкусом коржей. Торт Прага с орехами, например, миндалем или арахисом, также интересен и оригинален, в этом случае добавьте орехи в крем на этапе сборки торта.

Нанесите на коржи крем равномерным слоем. И крем, и коржи должны быть остывшими, не теплыми.

Сверху нанесите на торт абрикосовый джем. Для того, чтобы разбавить шоколадный вкус, можно нанести джем из любых фруктов, если в них есть кислинка – абрикосовый, сливовый или вишневый, например.

Как украсить торт Прага

Украсить Пражский торт без сомнения нужно классически –  шоколадной помадкой или шоколадной глазурью. Для глазури смешайте какао, сахар и воду (или молоко). Поставьте на маленький огонь и варите при постоянном помешивании до загустения 5-7 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте.

Покройте горячей глазурью бока и верх торта. Эта глазурь будет блестящей, но не застынет полностью, поэтому если вы собираетесь транспортировать торт, позаботьтесь о крышке. Если глазурь для торта Прага получилась гуще, чем вам нужно, добавьте немного горячей воды. Сверху торт можно украсить кондитерской присыпкой, жемчужинами, рисунками из крема. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы глазурь больше застыла, а коржи и крем лучше «подружились» друг с другом. А теперь ставьте блюдо с тортом на стол и угощайте самых дорогих гостей, ведь торт Прага в домашних условиях достоин подаваться королям. И хотя калорийность торта Прага – 430 ккал в 100 граммах, кусочек шоколадного удовольствия стоит того, поверьте.

В сети много рецептов шоколадных тортов. Самый популярный из них – торт Прага, рецепт с фото пошагово классический по ГОСТу которого вы видите выше с маленькими улучшениями. Но предлагаем вам еще несколько вариантов этого лакомства, ничуть не уступающих ему по вкусовым характеристикам, но проще и быстрее в исполнении.

Торт Прага от Палыча рецепт

Взбейте белки 3 яиц с солью, добавьте 2 стакана сахара и продолжайте взбивать. Смешайте белки с желтками, не выключая миксер, добавьте гашеную соду (1 ч.л.), 4 ст.л. какао, 300 г сметаны, 400 мл сгущенки и 2 стакана просеянной муки. Форму смажьте сливочным маслом и притрусите мукой или прикройте пергаментом. По очереди испеките 2 коржа. Остудите и разрежьте их еще на два коржа каждый, затем пропитайте их сиропом или алкоголем.

В кастрюлю с 700 мл молока всыпьте 1 стакан сахара и 4 с.л. муки, поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Затем сразу снимите с огня и вбейте в молоко 1 яйцо, быстро перемешивая крем. Остудите, смешайте с 2 ст.л. какао и 300 г растопленного масла. Хорошо взбейте массу миксером.

Каждый корж тщательно промажьте кремом, укладывая их на блюдо по очереди. Самый верхний корж не смазывайте, он будет заливаться глазурью.

Для глазури 3 ст.л. молока смешайте его с 6 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао и 50 г сливочного масла. Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите глазурь. Когда она остынет, залейте ею весь торт.

Торт Прага по старинному рецепту

Казалось бы, манка и торт – вещи несовместимые. И тем не менее, торт Прага с манкой существует, и этот рецепт из кулинарных книг наших прабабушек был известен еще в послереволюционное время.

Взбейте 2 яйца и 1 стакан сахара. Добавьте 6 ст.л. 20% сметаны, 2 чайных ложки соды, погашенной уксусом, 6 ст.л. сгущенного молока, 4 столовых ложки какао. Перемешайте в комбайне, добавьте 1,5 стакана муки и перемешайте до однородности. Половину смеси вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 2 коржа по очереди по 30-40 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Чтобы проверить готовность коржа — проткните его зубочисткой, она должна быть чистой.

Сварите манную кашу. Для этого возьмите 3-4 столовые ложки манной крупы, 500 мл молока и ½ стакана сахара. Каша должна быть густая. Остудите, поставьте в холодильник на 10 минут.

Взбейте 200 г масла, постепенно добавляя манную кашу, добавьте ванилин и 3 мл коньяка или другого ароматного алкоголя, перемешайте до густоты. Поставьте в холодильник.

Соберите торт. Каждый корж разрежьте на 2 части, перемажьте кремом и грецкими орехами. Верхний слой покройте глазурью. Для нее в кастрюльке растопите 100 г сливочного масла, добавьте 8 ст л. сахара, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. какао. Нагревайте до кипения, примерно 5 минут. Вылейте на торт и размажьте. Торт готов.

Торт Прага на кефире и сгущенке

Торт на кефире поможет несколько уменьшить калорийность Праги и приготовить его быстро, но с не менее отличным результатом. Предлагаем вам рецепт шоколадного торта, ключевым ингредиентом для теста которого является кефир. В основу же крема традиционно входит сгущенное молоко. Рецепт простой, даже повседневный, и не требует для своего исполнения больших затрат денег и времени.

Ингредиенты: В тесто – 0,5 л кефира, сахар — 3 стакана, сода — 1 ч. л., какао (порошок) — 3 ст.л., 4 яйца, мука — 3 стакана, соль. В крем – 1 пачка сливочного масла, 380 г сгущенного молока. Для украшения – орехи, шоколад тертый.

Вылейте кефир в большую миску, добавьте соду. Кефир увеличиваться в объеме. В отдельной посуде взбейте сахар с яйцами и солью. Просейте муку и порошок какао. Соедините кефир со взбитыми яйцами, постепенно добавляя в смесь муку с какао. Замесите тесто и разделите его на три коржа. Духовку нагрейте до температуры 180 С. Застелите форму пергаментом и выложите тесто, выпекайте 20-25 минут. Так же выпекайте еще два коржа.

Для крема вылейте сгущенное молоко в глубокую миску, добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте миксером до однородности. Выложите один корж на плоское блюдо, смажьте кремом, далее второй и третий. Верх торта густо смажьте кремом со сгущенкой, украсьте помолотыми орехами любого сорта и тертым шоколадом.

В этой статье собрано все, чтобы вы приготовили свой любимый десерт с историей, вариативный, безумно вкусный, изысканный торт Прага. Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный десерт – то, что нужно для поднятия настроения!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт «Нежный» — рецепт с фото

Нежный бисквитный торт «Нежный» был подарком на День Рождения моей преподавательницы – тортик просто разлетелся. Добавляю к его вкусовым качествам еще одно преимущество – готовиться он очень легко и очень быстро!

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • 6 яиц
  • 160 г. сахара
  • 100 г. муки
  • 3-4 г. разрыхлителя для теста
  • Ванильный сахар
  • 2 ст.л. какао-порошка

Для сметанного крема:

  • 500 г сметаны
  • 1,5 ст.сахара

Для украшения:

  • 2 банана
  • 2 киви
  • 2 мандаринки
  • Виноград без косточек
  • 150 г тёмного шоколада

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Берем 5 яиц осторожно отделяем белки от желтков. Вбиваем оставшееся 6-е яйцо в желтки.
  2. К яйцам добавляем сахар и растираем их ложкой.
  3. Хорошо взбиваем желтки миксером.
  4. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем для теста, корицей, какао и ванильным сахаром.
  5. Добавляем частями сыпучую смесь в желтки, и перемешиваем.
  6. Взбить белки в крепкую пену.
  7. Добавляем частями взбитые белки к основной массе и перемешиваем ложкой сверху вниз.
  8. Тесто выливаем в форму и выпекаем бисквит 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
  9. Даём бисквиту немного остыть, затем, разрезаем его на три части. Взбиваем сметану с сахаром.
  10. Ставим сметану в холодильник, чтоб она стала холодной, и, соответственно чуть застыла. Важно! Крем не должен быть густым, и должен слегка растекаться, чтоб хорошо пропитать бисквит. Смазываем первый слой сметаной.
  11. Выкладываем фрукты (кроме винограда).
  12. Кладём следующий корж, снова промазываем его кремом и кладём фрукты. Накрываем последним коржом.
  13. Виноград режем на половинки.
  14. Плавим шоколад на водяной бане.
  15. Смазываем весь торт шоколадом, и выкладываем виноградины. Получаем вот такую красоту!
Приятного аппетита!

Рецепты торта в домашних условиях на любой вкус

Пышный бисквит с сочными яблоками и сливой

Суфле торта делается без сырых белков, на сливках, заварном креме, сгущенке и желатине.

Воздушный бисквит, пропитанный крепким кофе, с шапочкой малинового суфле.

Воздушный бисквит и нежнейший сливочно-ванильный крем. Равнодушных к этому торту нет!

Три варианта: сметанный на сковороде, карамельный и супер-шоколадный.

Пышные коржи и воздушный крем — нежнейший медовик!

Безумно вкусный и густой крем позволит не только смазать коржи, но и украсить торт на свой вкус.

Нежное сливочное суфле без сырых белков — просто сказочная Птичка!

Невероятно! Слоистые хрустящие коржи для торта делаются из обычного пива.

Нежнейший торт из заварного сметанного крема и песочной крошки.

Три варианта вкуснейших кремов с ароматной ягодой для разных видов коржей.

Хрустящие коржи и сливочно-карамельный крем.

Суфлейный тортик на сметане и молочно-абрикосовая Птичка. Быстро и легко!

Маковые блинчики, смазанные сметанным кремом и присыпанные шоколадом — нежнейшее лакомство.

Мягкие шоколадные коржи с ароматным повидлом и заварным кремом под шелковистым шоколадом.

Песочные коржи, абрикосовый джем и дробленный грецкий орех. Пальчики оближите!

Мягонький бисквит, сметанное суфле и шоколадная глазурь — вкусно и просто!

Нежнейший шоколадный крем на песочной основе.

Маковый, сметанный и шоколадный бисквит в масляном креме с орехами, черносливом и изюмом.

Нечто среднее между фруктовым салатом и тортом в сметанном креме. Необычное,освежающее, ароматное лакомство.

Многослойная пицца станет хитом среди закусок на праздничном столе.

Узнайте, для чего упаковывают торты в вакуум, на сколько продлевается жизнь десерта и как потом употреблять его.

Бисквитные коржи на меду, крем из взбитых сливок с грушевым наполнителем.

Хрусткие коржи с орешками в нежном и пышном масляном креме.

Торт-горка бисквит с кремом и фруктами

Личные впечатления о рецепте:

Этот торт я испекла однажды, когда была у мамы в гостях. Маме он очень понравился тем, что получается хорошо пропитанным, нежным, мягким, с приятным фруктовым вкусом и ароматом грецкого ореха. Поэтому теперь при поездке в гости к маме балую ее такой выпечкой. Мне нравится, что этот торт готовится очень быстро и просто, не нужно ждать, когда он пропитается, потому что благодаря крему, мягким фруктам и способу приготовления пропитывается он моментально. Готовим нежный фруктовый торт.

Чтобы приготовить нежный фруктовый торт, вам понадобится:

Ингредиенты

  • тесто:
  • сахар – 1 ст.
  • яйцо – 3 шт.
  • мука – 1 ст.
  • ванилин – 1 щепотка
  • крем:
  • сметана – 1,5 ст.
  • киви – 2 шт.
  • банан – 1 шт.
  • орех грецкий – 0,33 ст.
  • сахар – 0,5 ст.
  • мандарин – 1 шт.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежный фруктовый торт

Пошаговое приготовление

Взбиваем сахар с яйцами до крутых пиков, добавляем ванилин, всыпаем частями муку и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем до румяности (при температуре 180 градусов около 20 минут).

Корж остужаем и разрезаем (или разламываем) на маленькие кусочки.

Готовим крем: сметану взбиваем с сахаром.

Бананы и киви чистим и режем на маленькие кусочки.
Добавляем их к сметанному крему.

Грецкий орех перемалываем к кофемолке в крошку. Всыпаем ее в крем, перемешиваем.

Добавляем в крем бисквит и перемешиваем, чтобы тесто было хорошо смешано с кремом.

Миску (круглую) застилаем пленкой, выкладываем в нее массу, слегка приминаем ложкой и ненадолго ставим в холодное место.

Потом накрываем миску блюдом, переворачиваем, снимаем пленку. По желанию украшаем тортик дольками мандарина.

Разрезаем на кусочки и подаем.

Торт вкусен как с чаем, так и как самостоятельный нежный десерт.

Приятного чаепития с нежным фруктовым тортом!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нежный торт✨ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Мускатный орех
1 щеп. 50 г
2 ст. л.165 г
60 мл250 мл
1,4 ч. л.15 г
200 г3 ст. л.
15 г1 ч. л.
85 г
Сгущенное молоко (вареное)
150 г

Описание рецепта — Нежный торт✨:

Шоколадный влажный торт без яиц. Очень вкусный и нежный торт, который тает во рту. Украсит ваш день и чаепитие. Ведь, что может быть вкуснее шоколадного шоколада с шоколадным шоколадом. 🍫☕️

Нежный торт✨: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 37,88 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

292

килокалории

Шаг 1:

Мускатный орех
1 щеп.
50 г
2 ст. л.
165 г
60 мл
250 мл
1,4 ч. л.
15 г
200 г
3 ст. л.
15 г
1 ч. л.

Смешать все сухие ингредиенты и просеять 2 раза. Затем, смешать воду, масло, лимонный сок и сахар. Перемешивать до тех пор, пока сахар не раствориться. Соединить две смеси. Шоколад натереть на крупную терку, перемешать с щепоткой муки и добавить в основную массу.

Шаг 2:

Форму застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Вылить тесто, отправить в разогретую до 180* духовку на 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Шаг 3:

Вытащить из духовки, оставить на 10 минут, затем достать из формы. Дать остыть.

Шаг 4:

Сгущенное молоко (вареное)
150 г
80 г

Тем временем, готовим крем. Взбить миксером варенную сгущёнку с размягченным сливочным маслом. Смазать кремом торт. Украсить тертым шоколадом.

Шаг 5:

Приятного аппетита!)

Торт на простокваше — рецепт с фото нежного вкусного торта

Приглашаю попробовать этот праздничный торт на простокваше. Тортик очень нежный и вкусный – но делать его легко. И всегда получается!

И еще, он очень красиво и интересно выглядит “на срезе” – разноцветно и нарядно. В общем, это мой любимый торт!

Вы можете делать его точно по моему рецепту, а можете “творчески разнообразить” – поменять на свое усмотрение украшения или “вкусовые добавки” для коржей.

Состав:

Для теста:

  • 20-22 ст. л. с горкой муки
  • 1-1,5 ст. сахара (по вкусу)
  • 1-1,5 ст. простокваши или домашнего йогурта (количество в зависимости от консистенции)
  • 2 ч. л. без горки соды
  • 2-3 ч. л. уксуса (лучше яблочного)

Добавки в тесто:

  • 2-3 ст. л. мака
  • 3-4 ч. л. какао-порошка или кэроба
  • 3-4 ст. л. цукатов из цитрусовых корок или кусочки апельсина
  • 1-2 ст. л. варенья или сиропа, для пропитки

Для крема:

  • 150-200 г сливочного масла (50 г для глазури, остальное – для крема)
  • 200-250 г творога (лучше не слишком зернистый и не “жидкий”)
  • 0,5-1 ст. сахара
  • 0,5 шт лимона (желательно толстошкурый)

Для глазури:

  • 30-50 мл молока
  • 0,5 ст. сахара
  • 50 г масла сливочного
  • 2 ч. л. какао (или шоколад)

Для украшения:

  • кокосовая стружка
  • орехи, фрукты или цветная глазурь

Торт на простокваше – рецепт с фото:

  1. Вначале заранее достаем из холодильника пачку сливочного масла, отрезаем от нее 4/5 и кладем в емкость, в которой будем делать крем для нашего торта – пусть нагревается при комнатной температуре.
  2. Делаем тесто. Муку смешиваем с сахаром, добавляем кисломолочный продукт – простоквашу или домашний йогурт.

    Смешиваем ингредиенты для теста

    Примечание: Лучше всего брать простоквашу или другую кисломолочку домашнего приготовления, с нею выпечка получается более вкусной и пышной, корж никогда не “оседает”. Старайтесь использовать натуральный продукт, так как любые “искусственные” добавки в покупном йогурте или простокваше могут потом испортить консистенцию нашего теста. Я обычно добавляю в выпечку домашний йогурт “эвиталия”, с ним всегда получается удачно.

  3. Тесто замешиваем ложкой или блендером, оно должно получиться не слишком жидким, по густоте несколько гуще, чем сметана.

    Тесто на простокваше

  4. Разделяем тесто на две равные части. В одну часть добавляем мак и перемешиваем. В другую часть добавляем и размешиваем какао или молотый кэроб. Не советую использовать импортные какао-смеси, берите настоящий какао, без всяких добавок.

    Тесто с какао

  5. Также очень рекомендую в эту вторую, “шоколадную” часть добавить цитрусовые цукаты (рецепт) – сочетание шоколада и цитрусов добавит торту особые, изысканные и праздничные нотки. Если не успеваете сделать цукаты – вместо них можно добавить мелко порезанные кусочки апельсина, вместе с корочкой.

    Цукаты

  6. В самый последний момент, перед выпечкой, в каждую часть теста добавляем соду, гашеную уксусом.
  7. Выпекаем два коржа. Не забываем проверить их готовность – тонким ножом или зубочисткой. Если есть возможность, то вынимайте корж из духовки не сразу, пусть немного остынет – так мы сохраним его пышность.

    Выпекаем коржи

  8. Каждый бисквит аккуратно разрезаем вдоль на две части – таким образом, у нас получается 4 тонких коржа. Кладем их на тарелки, пусть остывают до комнатной температуры. Если какой-то из них получился “с горкой” – эту верхнюю часть горки надо аккуратно срезать, коржи должны быть плоскими.

    Разрезаем

  9. Делаем крем, пока коржи остывают. Трем на средней терке половинку лимона вместе с цедрой. Смешаем размягченное сливочное масло с творогом, сахаром и лимоном. Я смешиваю просто ложкой, но можно и взбить блендером. Количество сахара – на ваш вкус. Можете положить вначале поменьше, попробовать – если захочется, сделаете слаще.

    Делаем крем

  10. Пока коржи остывают, пусть охладится и крем. Ставим готовый крем на несколько минут в холодильник, чтобы он немного затвердел. Здесь обычно возникает небольшая пауза, во время которой можно с удовольствием выпить чашечку чая или отвлечься на какие-то краткосрочные домашние дела.
  11. Пропитываем коржи. 1-2 ст. ложки варенья растворяем в 0,5 стакана питьевой воды, размешиваем. Обмакиваем коржи в пропитку или наливаем ее аккуратно равномерно ложечкой. Для пропитки я рекомендую использовать светлый, не слишком сладкий сироп из варенья. Лучше всего сироп с “кислинкой” – например, от цитрусовых цукатов. Для темных коржей также хорош вишневый или смородиновый сироп. Пропитка, в принципе, не обязательна, но с нею торт получается мягче и более крепко удерживаются коржи.
  12. Формируем торт. Собираем торт, прослаивая коржи кремом, в таком порядке снизу вверх: светлый – темный – светлый – темный. Оставшимся кремом обмазываем боковые части торта.
  13. Торт ставим в холодильник. Если остается лишний крем – это никогда для нас не проблема, он очень вкусный, остаток крема съедается моментально – просто так или намазывая на булочку!
  14. Делаем глазурь. Смешиваем сахар и какао, добавляем молоко, размешиваем. Ставим на огонь, добавляем сливочное масло, постоянно помешивая. Глазурь готовится очень быстро, поэтому не отвлекаемся! Готовую глазурь выливаем сверху на торт – горячую, не надо дожидаться, пока она остынет.

    Внимание: Как бы ни хотелось, глазурь нельзя делать заранее, ее делаем только в последний момент, когда торт полностью сформирован. Потому что готовится она очень-очень быстро и потом так же быстро застывает.

  15. Финальное украшение торта на простокваше. Боковые части торта посыпаем кокосовой стружкой. Сверху украшаем орехами, фруктами или цветной глазурью.

Удачи и приятного аппетита!

ANNY автор рецепта

Рецептов: 6

Loading…

Торт «Нежный. Торт нежный, рецепт с фото бисквит, желе и варенье

«Нежность» — это торт, название которого говорит само за себя. Знаю этот рецепт уже очень давно и тем не менее, при наличии новых интересных и вкусных рецептов, периодически пеку именно этот торт. Мягкие, нежные коржи, простые и с маком,на основе сгущенного молока, сметаны, пропитанные сметанным кремом, который делает их ещё более нежными и сочными, и создают этот простой в приготовлении и по-домашнему вкусный торт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 стакана муки
  • 1+1,5 стакана сметаны
  • 1+2/3 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 1 банка сгущенки
  • 200 г сливочного масла
  • 2-3 ст. л. мака
  • 1 ч.л. гашеной соды или 2 ч.л. разрыхлителя
  • ванилин по вкусу
  • тертый шоколад для посыпки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Яйца взбить с 1 ст. сахара до увеличения массы в 3 раза, добавить 1 ст. сметаны, 1/2 банки сгущенки, 100 г. растопленного сливочного масла, перемешать, просеянную с разрыхлителем муку (вместо разрыхлителя можно добавить гашеную соду), все перемешать.

2. Вылить половину теста в форму (дно формы я застелила бумагой для выпечки, смазала дно и бока сливочным маслом). Выпекать при 180 С до готовности, ок. 25 минут, ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверить деревянной палочкой.

3. В оставшееся тесто добавить мак, перемешать. Таким же образом испечь второй, маковый корж
4. Готовые коржи вынуть из формы, дать остыть и разрезать каждый вдоль пополам.

5. Приготовить сметанный крем: 1,5 стакана сметаны жир.25% взбить с 2/3-1 стаканом сахара, по вкусу добавить ванилин.
6.На блюдо положить белый корж, смазать сметанным кремом, затем маковый корж, крем, снова белый корж, оставшийся крем и сверху положить корж маковый.

7. Приготовить масляный крем: 100 г сл. масла комнатной температуры взбить с 1/2 банки сгущенки и ванилином по вкусу.

8. Верх и бока торта смазать масляным кремом.

9. Бока торта посыпать маком, верх — тертым шоколадом.

10. Готовому торту дать постоять, пропитаться в холодильнике 2 -3 часа.

Приятного аппетита!
Видеорецепт торта «Нежность» смотрите на моем видео ниже:

Описание

Торт «Нежность» уже только в своем названии как нельзя лучше передает вкус, текстуру и послевкусие десерта. Сначала может показаться, что приготовить его в домашних условиях непросто, но уверяем вас, наша пошаговая инструкция приготовления бисквитного торта Нежность с фото поможет вам развеять всякие сомнения.

Изюминкой десерта является изысканное сочетание терпкости орехов, сладости шоколадного мусса и кислинки лимонной цедры. Все это в удачных пропорциях и есть рецепт торта Нежность. Расписанная последовательность действий с фото обеспечит быстрое и простое приготовление торта пошагово.

«Секретным ингредиентом» этого изыска кондитерской науки является специальная пропитка. С её помощью вы не только сделаете свой бисквит нежнее, но также акцентируете внимание вкусовых рецепторов на ореховой составляющей коржа. Приготовьте этот восхитительный торт к чаю, дабы ощущения были полноценными и всеобъемлющими.

Приступим к готовке!

Ингредиенты


  • (6 шт.)

  • (200 г)

  • (120 г)

  • (1 ч. л.)

  • (100 г очищенных)

  • (500 г)

  • (3 ст. л.)

  • Лимонная цедра
    (с половинки лимона)

  • (150 г)

  • (50 мл)

Шаги приготовления

    Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. После этого переходим к подготовке орехов. Если вы приобрели неочищенные орехи, то сначала избавьте их от скорлупы. Далее измельчите их в мелкую крошку с помощью кофемолки или другого приспособления. Вместо грецких орешков по вкусу можно использовать миндаль.

    Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем ½ всего сахара. Когда во время взбивания масса увеличится вдвое, добавляем муку. Перемешиваем.

    Белки с оставшимся сахаром взбиваем до крутых пиков и добавляем к желткам. Перемешиваем до получения однородной массы лопаточкой.

    В полученную массу не слишком густой консистенции добавляем измельченные орехи и снова перемешиваем.

    Подготовим духовой шкаф, предварительно разогрев его до 170°. Полученное тесто выкладываем в форму, после чего выпекаем в течение 50 минут, в процессе проверяя готовность.

    Готовый бисквит вынимаем из формы, даем время остыть и разрезаем на 3 равные части.

    Готовим два крема для нашего нежного торта. Для первого используем ½ часть сметаны или сливки. Взбиваем с сахарной пудрой, добавляем лимонную цедру и тщательно смешиваем.

    Основой второго крема послужит шоколад. Растапливаем плитку на паровой бане, добавляем оставшуюся сметану и смешиваем компоненты.

    Пропитаем коржи. Для этого возьмем ½ стакана воды, 50 мл коньяка или ликера и 3ст. л. сахара. Смешиваем и варим на медленном огне до полного растворения кристаллов сахара.

    Нижний, основной, корж покрываем ½ частью лимонного крема, накрываем средним бисквитом и покрываем оставшейся частью лимонного крема. Накрываем завершающим бисквитом.

    Всю верхнюю и боковые поверхности торта покрываем шоколадным кремом декоративно, как показано на фото.

    Домашний торт «Нежность» с лимонно-шоколадным кремом готов.

    Приятного аппетита!

Тесто должно получиться нежным, похожим на крем или сметану.

Дно разъемной формы диаметром 18-20 см застелить пергаментом и выложить в нее тесто.

Каждую часть бисквита пропитать лимонным сиропом (или другим — кисленьким). Сироп лимонный можно приобрести в магазине, можно приготовить самому. Для приготовления лимонного сиропа в домашних условиях, добавить в воду сахар, вскипятить, когда сахар растворится, влить лимонный сок, перемешать — сироп готов! Его следует полностью остудить. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Дать белковому крему остыть. А пока довести сливки до кипения, добавить к ним поломанный кусочками шоколад, размешать до однородности. Шоколадную массу остудить.

Верх бисквитного торта покрыть растопленной шоколадной массой и дать застыть ей в холодильнике. Далее белковым кремом украсить бока торта с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой на ваше усмотрение.

Сверху я украсила бисквитный торт розочками и листочками, добавив в белковый крем пищевой краситель. Посыпать торт немного тертым белым шоколадом. Снова отправить торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, а лучше на всю ночь. Нежный бисквитный торт готов — невероятно вкусный, воздушный и красивый!

Приятного Вам аппетита!


Практически все хозяйки хотят иметь в копилке своих рецептов самый простой и самый нежный, очень вкусный тортик. Рецепт такого торта существует в реальной жизни. Готовить его абсолютно не сложно, поэтому с ним может справиться любая начинающая хозяйка.
Коржи:
— банка сгущённого молока;
— 2 яйца;
— 250 грамм муки;
— 1 пакетик ванильного сахара;
— 1 чайная ложка разрыхлителя.

Пропитка:
— 1 стакан воды;
— 0,5 стакана сахара;
— 2-3 столовые ложки ликера, бренди, коньяка.

Крем:
— 500 грамм сметаны;
— 1 стакан сахарной пудры;
— орехи, изюм, сухофрукты или цукаты по желанию.

Рецепт с фото пошагово:

Для того чтобы получить нежный тортик первым делом обязательно заняться приготовлением коржей. Для этого в глубокую миску выливается сгущенка и вбивается 2 яйца.


После этого добавляется просеянная мука и разрыхлитель теста.

Начинать перемешивать тесто можно ложкой, постепенно нужно будет продолжать вымешивать тесто руками. Вымешивать тесто стоит до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Если муки будет не хватать, то стоит ее добавить. Все будет зависеть от густоты сгущенного молока и размера яиц.


Тесту можно дать отдохнуть минут пять или десять. В это время его лучше всего накрыть. После отдыха тесто делится на кусочки одинакового размера. Таких кусочков может быть от 4 до 6. Каждый кусочек теста раскатывается в форме круга.


Духовка разогревается до 180 градусов. Выпекать коржи нужно от 5 до 7 минут. Все будет зависеть от духового шкафа.
Коржи должны полностью остыть.

Для пропитки нужно нагреть воду и растворить в ней сахар. Когда вода остынет следует добавить коньяк.


Для приготовления крема сметана взбивается с сахаром и ванильным сахаром.


Для того чтобы собрать торт нужно положить на блюдо столовую ложку крема. На этот крем выкладывается первый корж, который нужно пропитать сиропом и смазать кремом. Сверху на крем можно выкладывать сухофрукты, орехи или изюм.


Таким образом, собирается весь торт. Когда обрезаются коржи, остаются обрезки, которые можно при помощи скалки измельчить и обсыпать им торт.

Для того чтобы торт был нежным он должен хорошо пропитаться. Для этого можно на форму с тортом надеть большой пакет и поставить торт для пропитки в холодильник на ночь.


На следующий день торт будет самым нежным и вкусным. Коржи получаются очень нежными и вкусными за счет сгущенного молока. Пропитка с алкоголем позволяет придать очень нежный и тонкий аромат.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

торт нежность

1 час 40 минут

380 ккал

5 /5 (2 )

  • Инвентарь и кухонная техника: ложка столовая, ложка чайная, нож, стакан; 2 глубоких миски, пиала, деревянная или силиконовая лопатка; миксер, пергамент, разъёмная форма диаметром 24 см, духовка.

Необходимые продукты:

Мука 140 г
Соль на кончике ножа
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода 1/4 ч. л.
Сахар 140 г
Сахар ванильный 10 г
Вода 90 мл
Подсолнечное рафинированное масло 55 мл
Яйца 4 шт.
Сливки 33 % 650 мл
Растворимый кофе 1 ч. л.
Какао 15 г
Сахарная пудра 70 г
Черный шоколад 60 г

История торта

Знаете, ради интереса поискала в интернете рецепт этого торта и сделала вывод, что многие из них значительно отличаются. С уверенностью можно сказать, что у каждого рецепта своя история, каждый автор вкладывает в название торта своё понимание нежности.

Если вернуться к нашему рецепту и пофантазировать, то историю происхождения этого рецепта можно связать с желанием кондитера-романтика удивить свою даму сердца сладким подарком.

Передать своё нежное и трепетное отношение кондитер постарался с помощью воздушного шифонового бисквита, нежнейшего сливочного крема со страстной кофейной ноткой и бархатным шоколадным прикосновением. Согласитесь, красивый торт заслуживает красивой истории.

Как приготовить торт «Нежность» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Как приготовить торт «Нежность», разбираемся поэтапно. Для бисквита мне понадобятся: яйца, сахар, мука, подсолнечное масло, кипячёная холодная вода, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель.


Бисквитное тесто, чтобы оно не осело после приготовления, нужно выпекать в хорошо прогретой духовке. После этого дать ему остыть, не вынимая из духовки, при открытой дверце.

Рецепт крема для торта «Нежность»

Крем для торта будет нежный, сливочный с кофейно-шоколадным вкусом и ароматом. Из 650 мл сливок беру пару ложек и смешиваю в пиале с чайной ложкой растворимого кофе. Вымешиваю, чтобы кофе полностью растворился и не оставил комочков.


Далее в глубокой миске взбиваю сливки до вязкости, затем добавляю в массу смесь из пиалы, 15 г какао и 70 г сахарной пудры и взбиваю до образования хорошей плотной пены. Ставлю на время в холод.


Вынимаю готовый бисквит, даю ему остыть и разрезаю на коржи. Высота бисквита получается около 7 см, его можно разрезать на три тонких коржа, можно на два.


При сборке торта смазываю дно блюда кремом, чтобы нижний корж также пропитался с двух сторон. Один за другим перемазываю коржи кремом и убираю в холодильник на двенадцать часов.

Как красиво оформить и подать торт «Нежность»

Когда торт готов, украшаю его шоколадной стружкой. Кстати, красивая крупная стружка получается, если поставить под углом к себе нож остриём на шоколад. Лезвие ножа желательно держать не за ручку, а за кончик ножа и основание, мягко потянув к себе, сделаете стружку. Стружкой можно обсыпать края торта, а на поверхности, оставив немного крема, «нарисовать» абстрактный узор или цветы. Можно сделать из шоколада завитушки на пергаменте, сделать сочетание белого и чёрного, с помощью шоколада или кокосовой стружки и просеянного какао-порошка.


Для того чтобы бисквитное тесто было рыхлым и не осело после выпечки, муку и прочие сухие ингредиенты просеиваю не менее двух раз. Когда бисквит готов, даю ему несколько минут постоять в духовке при открытой дверце, а затем достаю. Не вынимая из формы, переворачиваю и ставлю края формы на опоры (чашки или стаканы). Из формы вынимаю полностью остывший бисквит: прорезаю по краю формы бока, а затем раскрываю форму.

Для того чтобы быстрее и пышнее взбились сливки, их нужно взбивать хорошо охлаждёнными, миску тоже желательно поставить на 10-15 минут в холодильник.


Рецепт торта «Нежность» можно дополнить ещё одним бисквитом и сделать торт высоким, как на фото выше – тогда, соответственно украшенный, он украсит любое знаменательное событие.

Рецепт сахарной мастики, незаменимого сегодня материала для украшения кондитерских изделий, был известен в 16 веке. Но поскольку производство сахара в то время было делом дорогим и не массовым, из мастики готовили небольшие по форме сладости. Да и те позволить себе могли не все слои населения.

Видео-рецепт приготовления торта «Нежность»

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления торта «Нежность» – видео от бабушки Эммы. Подробные комментарии каждого действия и неспешное их выполнение особенно полезны будут тем, кто впервые решился приготовить красивый торт. Обратите внимание на крем в этом рецепте: сочетание карамели, сливок и шоколада придадут десерту и нежность, и лёгкую приторность одновременно. Также интересны советы по способу украшения торта.

Простой бисквитный торт Маскарпоне — Рецепт Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Как приготовить Простой бисквитный торт Маскарпоне — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Торт Маскарпоне – это очень вкусный и простой в приготовлении торт. Торт Маскарпоне очень быстро и легко готовится и моментально съедается. Простой бисквитный торт Маскарпоне — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Простого бисквитного торта Маскарпоне — посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → https://www. videoculinary.ru/recipe/prostoj-biskvitnyj-tort-maskarpone
—————————————————————————————
Ингредиенты:
Простой бисквит:
Яйца — 6 шт.
Мука — 150 г
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 10 г

Крем Маскарпоне:
Сыр маскарпоне — 300 г
Сливки (жирные) — 600 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
—————————————————————————————
website → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
————————————————————————————

Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ок → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Our recipes in English:
website → http://videoculinary. com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/_EmMyh5QjAU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_EmMyh5QjAU

2017-05-26T13:22:55.000Z

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Поскольку единого, так сказать, классического рецепта у торта «Нежность» нет, хотелось бы узнать, как такой торт готовите вы. Может быть, можно что-то добавить в рецепт, выложенный мной, в бисквит или крем. Если у вас есть идеи, как можно упростить рецепт или, наоборот, добавить ингредиенты, прослойки для бисквита или интересные варианты пропитки – жду ваших дополнений и подсказок. Хотелось бы увидеть ваши идеи по поводу украшения торта «Нежность» с фото.

Сладости давно стали неотъемлемой частью нашей жизни: сладкий стол на детские праздники, посиделки с друзьями за чашкой чая, любое праздничное событие – подразумевают подачу десерта. Рецепт торта «Нежность», несложного в приготовлении в домашних условиях, займёт достойное место в кулинарной книге начинающего и опытного кондитера.

различных видов тортов (с иллюстрациями) | Лукавая выпечка | Ранее Baking911 | CraftyBaking

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

Copyright © 2000 Sarah Phillips Sarah Phillips, Inc. Все права защищены.
Укороченные торты, также известные как масляные, обычные или торты со сливками, чаще всего готовятся, особенно для празднования дня рождения и свадьбы. (В эту группу также входят жмых .) Это американские масляные лепешки, которые обычно имеют влажный, нежный мякиш и мелкое ровное зерно. Их можно сделать с нуля, купить уже готовыми или сделать из смеси для торта . Если сразу задать вопрос, я уверен, что мы можем легко назвать наш любимый торт — Шоколадный, Дьявольский торт, лимонный, клубничный, мраморный шоколадно-ванильный или даже желтый слоеный торт, а иногда и белый торт. Если вы упомянули Bundt или хлебный пирог, они обычно готовятся из Pound Cake , другого типа укороченного пирога, более плотного, чем классический американский, но все же с нежной крошкой. Многие кофейные пирожные , сметанные пирожные и пирожные с фруктовой крошкой являются вариациями бисквитного пирога.

Общим для этих тортов является то, что они содержат какой-то жир — часто сливочное масло, но иногда масло — и в основном заквашиваются разрыхлителем и/или содой и кислотой, а также паром и воздухом. Нанесение крема  – это первый этап выпечки многих укороченных тортов, за исключением масляного пирога. Вы узнаете это, когда в рецепте указано: «Смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми.» Затем добавляются яйца, а затем сухие и влажные ингредиенты в чередующихся дозах. Тесто выпекается практически любого размера и формы. Мука, ​​яйца, молоко, специи, ароматизаторы и другие ингредиенты варьируются для получения широкого ассортимента. 

Мало кто знает, что сливки являются одним из самых важных этапов выпечки; здесь тысячи крошечных и нежных пузырьков воздуха создаются путем взбивания сахара с пластичным жиром, также известным как твердое масло, маргарин или обработанный жир, и удерживаются там. (Первоначальное взбивание также частично растворяет сахар.) Торт заквашивается, когда пузырьки воздуха позже расширяются во время выпечки за счет углекислого газа из разрыхлителя и / или пищевой соды и пара, образующегося из жидких ингредиентов. Торты, приготовленные таким образом, обычно получаются легкими с мягкой бархатистой крошкой, в зависимости от ингредиентов.

Пирожные не всегда смешивались методом кремования; скорее, когда-то все они были заквашены дрожжами , в результате чего получились более тяжелые и плотные лепешки.Очищенное зерно для торта, доступное сегодня, стало возможным благодаря изобретению пищевой соды в 1840-х годах и разрыхлителя в 1860-х годах, наряду с технологическими достижениями в печах и оборудовании, лучшим охлаждением и доступом к более очищенным ингредиентам.

Жмыхи , такие как морковь или кабачки, используют жидкие жиры, такие как растительное масло, и не взбивают с сахаром. Они скорее смешаны с использованием маффина или метода двухэтапного смешивания . Они заквашиваются разрыхлителем и/или содой и кислотой, а также паром и воздухом, и имеют тенденцию быть более плотными и очень влажными.

Смеси для торта используются для приготовления жмыха особого типа, особенно легкого и пышного. Их смешивают, используя метод для всех ингредиентов или метод одностадийного смешивания .

ПРИМЕЧАНИЕ. Метод смешивания с высоким коэффициентом смешивания , также известный как метод двухэтапного смешивания , представляет собой альтернативный метод смешивания, используемый с укороченными коржами. Он используется каждый раз, когда у вас есть торт с высоким коэффициентом , в котором вес сахара в тесте равен или превышает вес муки.Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов, а затем взбивание с холодным, но размягченным маслом. Затем медленно добавляют жидкие ингредиенты. Такое перемешивание гарантирует однородное тесто, которое не расслаивается, что позволяет получить легкий и нежный выпеченный пирог.

Характеристики укороченных (кремовых) тортов:
Внешний вид Слегка закругленная или плоская вершина, без трещин
Однородный характерный цвет
по всей корке и мякишу
Тонкая корка
Большой объем
Текстура Мягкая, бархатистая крошка
Равномерное зерно
Маленькие тонкостенные воздушные ячейки
Без туннелей
Влажное, гладкое ощущение во рту
Нелипкий
Легкий, но не рассыпчатый
Нежность Легко держится, но разламывается без труда

Кажется, что «тает во рту», ​​
не оказывает сопротивления при укусе
Вкус Нежный, сладкий вкус
Хорошо смешанный

АМЕРИКАНСКИЙ МАСЛЕННЫЙ ТОРТ
Американский масляный торт  — это пример укороченных бисквитов, заквашенных разрыхлителем и/или пищевой содой. Это первый торт, который я научилась печь. Он стал стандартным тортом, который мы покрываем глазурью и подаем на дни рождения, свадьбы и выпускные. Я уверен, что если задаться вопросом, мы легко сможем назвать наш любимый масляный торт, например, желтый, белый или шоколадный торт, или лимонный, апельсиновый, клубничный и мраморный, или шоколадный и ванильный, смешанные вместе. Существует безграничное количество комбинаций вкусов масляного торта! Сдобные лепешки хорошо хранятся и хорошо замораживаются.

ФУНТОВЫЙ ТОРТ
Традиционный английский фунтовый пирог представляет собой компактный укороченный пирог, заквашиваемый только воздухом и паром.В Америке считается, что масляный пирог произошел от оригинального британского рецепта, поскольку есть много общего, но здесь масляный пирог может быть легче по текстуре.

ЖМЫШИ
Жмых — более влажные, более плотные лепешки, приготовленные либо слоями, в форме для хлеба, либо в виде кекса (кекса). Жир и сахар не «взбитые», а масло — это добавленный жир, используемый для влажности и плотности. Типичными примерами являются смеси для кексов , смешанные с использованием одноэтапного (одна чаша) и морковные кексы, смешанные с помощью метода смешивания маффинов или двухэтапного смешивания.

ВОПРОС: Иногда в рецепте просто говорится «подготовить сковороду» или «использовать подготовленную сковороду», что это значит?
САРА ГОВОРИТ: Это означает, что вы наносите на него какое-то покрытие, чтобы тесто не прилипало при выпечке, а потом выпечку было легко удалить.

Информация о некоторых других известных укороченных тортах:  
САРА ГОВОРИТ:  Хорошие «хранители» — это торты Bundt, кофейный торт, жмых и лепешки.Они также хорошо пересылают почту.

ТОРТ БАНДТ
Этот укороченный торт выпекается в форме для выпечки и получил название Торт Бундт , который не очень хорошо продавался до конца 1960-х годов, когда торт Бундт занял второе место в конкурсе выпечки Пиллсбери. .

Кейк-попсы
Кейк-попсы — это последняя тенденция в мире десертов. Это форма торта разных форм, размеров, вкусов и цветов, сделанная из шариков для торта, оформленных в виде леденца на палочке.Раскрошенный торт, обычно укороченный, на масле или из смеси для торта, смешивают с (масляным кремом) глазурью или шоколадом и формируют в шарики для торта, маленькие сферы или кубики, прикрепляют к палочке для леденцов, а затем покрывают глазурью, шоколадом. , или конфеты тают. Обычно их украшают посыпкой и другими украшениями. Обычно они весёлые и озорные.

МОРКОВНЫЕ И ДРУГИЕ ОВОЩИ
Эта сладкая пряность Жмых больше похожа на хлеб быстрого приготовления, чем на торт.Это очень влажные, плотные лепешки, приготовленные либо слоями, в форме для выпечки хлеба, либо в виде капкейков (кексов). Основные ингредиенты включают тертую морковь или кабачки, специи и орехи. Другие добавленные ингредиенты, способствующие влажности торта, включают масло, яблочное пюре, хорошо дренированные измельченные ананасы и сухофрукты, такие как изюм. Пирожные подаются с глазурью из сливочного сыра или просто так.

ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТЫ
Слоеный торт с шоколадной помадкой VS Торт «Пища дьявола»
Торт «Пища дьявола» мало чем отличается от богатого шоколадного торта, поскольку оба являются американскими масляными тортами.Но, если сравнивать с ними обычные шоколадные торты, то в торте дьявольской еды больше какао и жира, что создает более богатый и грешный рецепт. Есть красный пирог с едой дьявола, но единственная разница в том, что он требует красного пищевого красителя, а простой — нет. Считается, что это предшественник торта «Красный бархат», потому что он имеет «красноватый» оттенок.

Немецкий шоколадный торт   – это слоеный шоколадный торт на пахте с начинкой из кокосово-ореховой глазури, созданный американцами.(Шоколадные пирожные с пахтой были популярны на Юге в течение нескольких поколений, где орехи пекан легко доступны). Оригинальный рецепт был отправлен домохозяйкой из Далласа в 1957 году в газету в Техасе, которая использовала сладкий шоколад Baker’s German’s в качестве ингредиента, разработанный для Baker’s Chocolate Co. в 1852 году Сэмом Джерманом. Отсюда и название торта. Однако сегодня в большинстве рецептов и продуктов апостроф и буква «s» опущены, что подпитывает предположение, что это немецкий язык. Ознакомьтесь с нашим рецептом немецкого шоколадного торта .

Торт «Красный бархат» — это разновидность американского шоколадно-сливочного торта, приготовленного из какао-порошка и пахты, темно-красного цвета, полученного от свеклы или красного пищевого красителя, и обычно покрытого глазурью из сливочного сыра. Добавление уксуса в рецепт пирога может показаться необычным, но он помогает разрыхлить и делает пирог очень вкусным и нежным. Он наиболее популярен на юге Америки.

В книге Джеймса Берда «Американская кулинария» описываются три вида торта «Красный бархат», различающиеся по количеству используемого жира и масла.Все они используют красный пищевой краситель для цвета, но упоминается, что реакция кислого уксуса и пахты имеет тенденцию придавать какао красновато-коричневый цвет. Кроме того, до того, как более щелочное какао «Dutch Processed» стало широко доступным, красный цвет был бы более выраженным. Этот естественный оттенок, возможно, был источником названий «Красный бархат», а также «Пища дьявола» и длинного списка похожих названий шоколадных тортов.

Знаете ли вы, что раскрашивать торты «Красный бархат» — это искусство? Подробнее….
Использование красного красителя для изготовления торта «Красный бархат», вероятно, началось после введения более темного какао, чтобы воспроизвести прежний цвет. Также примечательно, что, хотя во время Второй мировой войны продукты были нормированы, некоторые пекари использовали вареную свеклу, чтобы улучшить цвет своих тортов. Вареная тертая свекла или свекольное детское питание до сих пор встречается в некоторых рецептах торта «Красный бархат». Пирожные «Красный бархат», казалось, нашли пристанище на юге и достигли пика популярности в 1950-х годах — как раз перед тем, как возникли споры о влиянии на здоровье обычных пищевых красителей.

История красного бархатного торта, вероятно, ошибочно связана с отелем Waldorf-Astoria в Нью-Йорке. Ранняя версия печально известной легенды о печенье Неймана-Маркуса гласит, что женщина попросила рецепт восхитительного торта «Красный бархат», который ей подавали в ресторане отеля, только для того, чтобы узнать, что ей выставили счет на 100 (или 250) долларов. рецепт. Возмущенная, она разослала его всем своим друзьям как письмо счастья. Этот жанр легенды восходит как минимум к 1940-м годам, когда пассажирам железной дороги подавали торт с помадкой за 25 долларов в дни элегантных железнодорожных путешествий.

Недавний всплеск популярности этого торта можно частично объяснить фильмом 1989 года «Стальные магнолии», в котором торт для жениха (еще одна южная традиция) представляет собой торт из красного бархата, сделанный в форме броненосца.

КОФЕЙНЫЕ КЕЙКИ
Часто подаются с кофе и чаем, сдобные кофейные пирожные (кофейные кексы) и хлеб, могут быть заквашены несколькими способами: как «пирожные со сливками», как быстрое выпечка или на дрожжах. Они могут содержать сушеные или свежие фрукты, орехи, специи, шоколад, джем, штрейзель или сливочный сыр.

КЕЙКЕЙКИ (КЕЙКИ)
Небольшой индивидуальный кекс (кекс) , выпекаемый в выложенной бумагой чашеобразной форме, такой как форма для маффинов, которую можно приготовить из различных видов теста для тортов, таких как как американский сдобный пирог, фунт и жмых, а также  пенопластовых тортов . ( Пти-четверки , также известные как Пти-четверки, также представляют собой миниатюрные пирожные.)

ПЕРЕВЕРНУТЫЕ ТОРТЫ
Обычно готовятся по рецепту американского масляного пирога, после выпечки этот пирог буквально переворачивается вверх дном.Целые или нарезанные фрукты кладут на дно сковороды поверх слоя растопленного масла и коричневого сахара перед тем, как налить тесто. Таким образом, при переворачивании торта после выпечки нижний слой становится декоративной влажной посыпкой.

ПИРОЖКИ ВУПИ
Вупи-пай, вновь набирающий популярность, вовсе не является пирогом, а считается, что он возник в период Великой депрессии в Новой Англии и Пенсильвании в стране амишей из остатков теста для тортов, традиционно шоколадного. .Однако мы классифицируем их как сброшенных файлов cookie . Выложенное на противень и раскатанное в виде круглых кругов диаметром несколько дюймов, тесто выпекается в форме насыпи с плоской стороной. Две насыпи соединяются и соединяются вместе с пушистой белой глазурью или зефирным пухом между ними.

ЖЕЛТЫЕ / БЕЛЫЕ ТОРТЫ
ВОПРОС:
Какая разница между желтым масляным тортом и белым масляным тортом?
САРА ГОВОРИТ: Желтый кекс содержит цельные яйца и/или яичные желтки, что придает ему желтый оттенок и более высокое содержание жира, что делает его более плотной текстурой.С другой стороны, белый пирог обычно содержит все яичные белки, много раз взбитые и сложенные в основное тесто, что придает ему более легкую и пышную текстуру.

ДРУГИЕ СОВЕТЫ И МЕТОДЫ
ТЕМПЕРАТУРА / ВРЕМЯ
Полка духового шкафа обычно размещается в середине духового шкафа, и перед замешиванием жидкого теста духовку следует предварительно разогреть. Большинство укороченных тортов выпекают при температуре от 325 до 350 градусов по Фаренгейту (от 163 до 177 градусов по Цельсию). Как правило, американские масляные лепешки (круглые формы размером 8, 9 x 2 дюйма) выпекаются примерно за 20–30 минут.Принимая во внимание, что более толстые и плотные пирожные, такие как пироги с фунтами и масляные лепешки, готовятся примерно от трех четвертей до часа. Капкейки обычно готовятся около 20 минут из-за их небольшого объема.

ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА ВЫПЕЧИВАЕТСЯ МАСЛЯНЫЙ ТОРТ?
1. Когда тесто нагревается, жир начинает таять, и тесто становится жидким;
2. Вещества, растворимые в горячей воде, начинают растворяться;
3. Двуокись углерода образуется из закваски, а влага в пироге образует пар, который заполняет воздушные карманы, созданные методом взбивания.Торт поднимается;
4. Белки в муке и яйцах начинают свертываться по мере повышения температуры теста. Крахмалы муки начинают желатинизироваться, благодаря чему пирог сохраняет свою форму;
5. В конце концов пар испаряется, а пищевая сода и/или разрыхлитель теряют свои разрыхляющие свойства;
6. Испарение воды с поверхности замедляется, и поверхность становится достаточно горячей для реакции Майяра, или кекс начинает подрумяниваться, а получаемые ароматы становятся ярко выраженными.

Рецепт масляного торта | Allrecipes

Я должен сказать, что это именно тот рецепт, который я искал! Желтый торт, сделанный с нуля.Я следовал рецепту до Т, за исключением того, что я сделал то, что предлагали другие — хорошо взбить масло и сахар (около 5 минут). Я смешал все с помощью электрического миксера, и в конце мое тесто выглядело как желтый Cool Whip. Вкус маслянистый, а сладость в самый раз. Просто не забудьте заморозить его, потому что его не нужно много. Текстура торта (оба раза я его делала) была чем-то средним между бисквитным и пышным пирогом. Мой совсем не был похож на кукурузный хлеб. Спасибо за этот замечательный рецепт.

Правильно перемешанный и не перепеченный, это прекрасный, влажный масляный пирог. Я использовала ваниль двойной крепости Penzey и для дополнительного насыщения и влажности я добавила яичный желток в дополнение к двум требуемым яйцам. У этого торта грубая крошка, которая, я уверен, отлично подойдет для тортов, где важно, чтобы они были крепкими и держали форму. Если вы ищете более нежный пирог с мелкой крошкой, этот рецепт не для вас. Я испекла это в 8-дюймовой круглой сковороде, а затем разделила на два слоя.Я наполнил его малиновым джемом без косточек, покрыл глазурью «Масляный крем 1», также с этого сайта, и покрыл бока кокосовой стружкой. Восхитительное сочетание вкусов, идеально подходящее для этого торта.

Я использовал этот рецепт дважды. Я обнаружил, что текстура торта идеально подходит для придания ему формы. Держится очень-очень хорошо. Все, кто ел торт на двух днях рождения, отметили его хороший вкус. Я буду использовать торт снова — именно поэтому я снова на этом сайте.Чтобы распечатать его еще раз!

Масло и яйца — это то, что нужно искать в рецепте торта. Это не легкий праздничный торт. Используйте ингредиенты хорошего качества, такие как настоящая ваниль, и это здорово. (Я часто добавляю больше ванили, чем требует рецепт). Кто-то сказал, что это похоже на кукурузный хлеб, он плотный, как кукурузный хлеб, но мягкий, не зернистый, и на вкус он, конечно, не похож на муку, на вкус он похож на пирог со вкусом ванили (сладкий). Этот торт выдержит форму. Это здорово в одиночку, но глазурь тоже всегда хороша.Единственная разница в моих ингредиентах в том, что у меня никогда не было молока под рукой, я использовала сухое молоко, особой разницы нет. Не делайте, если вам нравится легче воздуха, торт froo froo.

С сожалением сообщаю, что мне и моей семье не понравился этот рецепт. Мы обнаружили, что он очень грубо текстурирован и очень сухой.

Это лучший и самый простой рецепт торта, который я когда-либо пробовала! Он также первый, который не сломался, когда я вытащил его из кастрюли. Настоящий победитель!

Я долго искал хороший рецепт желтого кекса, не используя муку для выпечки, а как настоящий пекарь, и этот рецепт оказался превосходным. Тем не менее, я добавил еще 1 яйцо и 2 дополнительные столовые ложки масла. Это так вкусно!

Этот рецепт является классическим, и при правильном приготовлении он не должен получиться как кукурузный хлеб. Я добавил дополнительный яичный желток и 1/2 ч. л. миндального экстракта к ванили (для большего аромата). Если ваш пирог выходит сухим и похож на «кукурузный хлеб», вы, вероятно, не используете муку для выпечки и не размягчаете масло и не взбиваете его с сахаром, пока он не станет очень пышным. Будьте уверены и используйте яйца большого размера.Если ваш вкус используется только для упаковки смесей для торта, этот рецепт покажется тяжелым и плотным, но при правильном приготовлении он не должен быть похож на кукурузный хлеб. Еще один совет: убедитесь, что яйца комнатной температуры, а масло очень мягкое — основа хорошей выпечки. Удачи и не отказывайтесь от этого рецепта.

Очень хороший рецепт!! Я на самом деле преобразовала его в рецепт с низким содержанием сахара (мой муж диабетик), и это было на вкус замечательно. Я использовал 1/2 стакана сахара и 12 пакетов Equal и покрыл его пудингом без сахара и глазурью Dreamwhip Вкуснятина!! И я обычно не люблю десерты с низким содержанием сахара!

Ежевичный торт с лавандой — пристрастие Салли к выпечке

Вкусы ежевики и лаванды сливаются воедино в этом невероятно влажном и нежном пироге с ежевикой и лавандой .Метод обратного взбивания гарантирует мягкую крошку, а лавандовое молоко и сироп для замачивания обещают ароматный, но не подавляющий вкус. Этот торт — идеальный десерт для любого особого случая!

Я никогда не был поклонником еды со вкусом лаванды. Свечи с ароматом лаванды? Люби их. Лавандовый лосьон? Давай. Лавандовый цвет? Я люблю тебя, и ты прекрасна.

Но я думаю, что десерты со вкусом лаванды на вкус как мыло для рук.

Сегодня я ем свои слова… и еще один кусочек этого ежевично-лавандового торта! Он маслянисто-мягкий с плотной крошкой, ежевичной начинкой, глазурью из сливочного сыра и нежным ароматом ароматной лаванды. Ни в малейшей степени не мыло для рук.

Если вас волнуют новые вкусы торта, то этот торт вам обязательно понравится!

Видеоурок: как приготовить лавандовый торт с ежевикой

Поваренная глазурь на торте

Это лавандовое украшение взято из новейшей кулинарной книги Тессы Хафф «Вишенка на торте». (Страница 60) Для тех, кто не в курсе, Тесса — пекарь Style Sweet CA. Ее блог и книги полны десертов и искусных украшений из глазури – я многому научился у нее.Даже если вы не пекарь, одни только ее фотографии просто радуют глаз. Я действительно большой поклонник, и единственное, что может быть милее ее творений, — это сама Тесса. Она просто замечательная и вдохновляет всех нас «воплотить в жизнь наши кондитерские мечты!»

Я обязан предоставить вам лучшее из лучшего, и я с полной уверенностью говорю, что Вишенка на торте — моя новая любимая книга. Это шедевр, созданный для любителей десертов и пекарей любого уровня подготовки. С несколькими фотографиями для каждого рецепта она рассказывает нам о каждой детали, каждом взмахе глазури и каждом повороте миксера.Ее творения восхитительны и эпичны, они сочетают в себе классические вкусы и творческий красочный дизайн. На каждой странице есть прихоть, как будто вы переворачиваете страницы сладкой сказки. Здесь есть пирожные, макаруны, пироги и множество других десертов, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому. Ее шоколадно-банановый пирог стоит следующим в моем списке выпечки, и если вы когда-нибудь хотели рецепт ванильного масляного крема для небольших, средних и больших партий, эта книга включает каждый из них.

Если вы обожаете красивые десерты, глазурь на торте должна стоять на пьедестале на вашей кухне.Я горжусь тем, что делюсь с вами сегодня книгой, в том числе рецептом, который, откровенно говоря, является одним из лучших тортов, которые я когда-либо ел. Тесса — мастер тортов!

Это особенный торт, состоящий из нескольких частей. На сборку и подготовку каждого требуется время, поэтому я рекомендую вам прочитать инструкции перед началом работы. Каждый шаг того стоит! Помните, Рим не был построен за один день… но этот лавандовый торт может быть!

5 частей лавандового торта с ежевикой

  1. Лавандовое молоко — Для придания аромата торту.
  2. Лавандовый сироп для пропитывания – Для придания аромата торту и сохранения влажности слоев.
  3. Торт – Тесса использует метод обратного взбивания крема, который дает самую мягкую и упругую крошку для торта. Один из лучших текстурированных тортов, которые у меня были, и я знаю, что вам он тоже понравится.
  4. Ежевичный джем – Прослоите торт сладким ежевичным джемом. В сочетании с лавандой это абсолютно аппетитный вкусовой дуэт.
  5. Cream Cheese Buttercream – Легкая сливочная смесь ванильного масляного крема и глазури из сливочного сыра дополняет торт, не перебивая нежный аромат.

Лаванда для выпечки

Во-первых, давайте обсудим, какую лаванду лучше всего использовать для выпечки. Я новичок в выпечке с лавандой и не знала, что купить, когда начинала. Однако беглый поиск наткнулся на эту замечательную многоцелевую сушеную кулинарную лаванду. Это съедобное и прекрасное дополнение к домашним десертам, напиткам, эфирным маслам и многому другому. Я на самом деле только что использовала его для булочек с лавандой!

Лавандовое молоко

Кусочки сушеной лаванды не оставляют идеальной текстуры в выпечке, поэтому давайте добавим жидкий ингредиент (молоко) с большим количеством аромата лаванды. Доведите молоко до кипения, затем дайте ему настояться с парой чайных ложек сушеной кулинарной лаванды. Процедите лаванду через мелкое сито, затем дайте молоку полностью остыть, прежде чем использовать его в тесте для торта. Я рекомендую сделать это заранее. Если вы помните, начните это накануне вечером. Вы также можете приготовить лавандовый сироп заранее. Подробнее об этом ниже.

Существует тонкая грань между приятным ароматом лаванды и поеданием попурри. Для легкого и приятного аромата лаванды придерживайтесь рецепта ниже! И если у вас нет тонкого сетчатого фильтра, возьмите его.Он нужен для просеивания сухих ингредиентов, а также для лавандового молока и лавандового сиропа.

Метод обратного взбивания

Вы когда-нибудь слышали о методе обратного кремования тортов? Вместо того, чтобы начинать со взбивания масла и сахара вместе, метод обратного взбивания начинается с сухих ингредиентов и заканчивается яйцами. Тесса говорит, что предпочитает этот метод, когда ищет более легкого и упругого кроху. Этот торт плотный, как бисквит, но не плотный.Скорее бархатно-мягкий. Я — фанат!

Ключи к обратному взбиванию сливок: (1) нарезать кубиками масло и довести до комнатной температуры и (2) медленно влить яичную смесь в тесто в самом конце.

И, как и в большинстве рецептов тортов, будьте осторожны, не перемешайте.

Замачивание лаванды / Сахарный сироп

Секрет очень влажного торта заключается в том, чтобы смазать его простым сиропом перед глазурью. Сироп впитывается в крошку, сохраняя торт нежным и влажным в течение нескольких дней.Вы можете сделать это практически с любым рецептом торта, и вы даже можете ароматизировать сироп. Сегодня сварим сироп с кулинарной лавандой, дадим ему полностью остыть и процедим перед употреблением.

Убедитесь, что выровняли кексы, прежде чем смазывать их сиропом для пропитывания лавандой. Выравнивание тортов срезает неровные куполообразные верхушки, что гарантирует более прочный и крепкий слоеный пирог. Вы можете выровнять кексы с помощью выравнивателя для тортов, но я использую только зазубренный нож. Это удобно и просто.

Я использовал на щепотку лаванды больше, чем требовал рецепт Тессы.Как и в случае с лавандовым молоком, вы можете заранее приготовить сироп для замачивания.

Крем-чиз со сливочным кремом

Tessa сочетает в себе ванильный масляный крем и глазурь из сливочного сыра. Я сделал это с моим лимонным пирогом и кокосовым пирогом тоже. Глазурь плавно скользит по поверхности и даже держит форму благодаря простой окантовке. Я взял этот торт с друзьями на выходные на пляж, и все похвалили не только вкусный торт, но и острую, сладкую, шелковистую мягкую глазурь.Держите этот рецепт глазури в заднем кармане, потому что это определенно одна из лучших частей!!

 

 

Как собрать и украсить лавандовый торт с ежевикой

Бьюсь об заклад, ты думаешь о том варенье из ежевики?! Мы будем использовать его, когда будем собирать лавандовый торт. Тесса учит нас, как сделать самый красивый узор, который можно увидеть, только разрезая торт. Сделайте яблочко из глазури, затем залейте ежевичным джемом. Большой круглый наконечник трубопровода полезен для глазури.

Джем из ежевики

обычно можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов, но если вы не можете его достать, подойдет любой ароматный джем или вы даже можете попробовать лимонный творог.

Убедитесь, что вы сначала нанесли тонкий слой глазури на слои. В противном случае варенье может размокнуть. Нанесите слой крошки вокруг торта, затем охладите. Если вы не знакомы с покрытием из крошки, посмотрите мой рецепт голого торта и видео. Это просто тонкий слой глазури по всему торту, который улавливает все крошки.

Во введении к своей книге Тесса говорит, что если часть рецепта украшения не вдохновляет или не волнует вас, не используйте его. Ее ежевично-лавандовый торт украшен великолепной цветочной короной, и я знал, что не смогу отдать ему должное. Вместо этого я разделила глазурь пополам и окрасила половину в светло-фиолетовый цвет, используя 2 капли розовато-лилового пищевого красителя. Используя шпатель для глазури, я покрыл слой крошки светло-фиолетовой глазурью и добавил простую окантовку сверху.

Украсьте лавандовый торт так, как вам хочется, и не забудьте посмотреть «Вишенку на торте»! Прекрасный торт, прекрасная книга, прекрасное вдохновение. И теперь я с нетерпением жду новых десертов со вкусом лаванды!

Больше милых слоеных тортов

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Лавандовое молоко
Лавандовый сироп
Торт
  • 1/4 стакана (60 г) сметана , комнатной температуры
  • 2 и 1/2 чашки (295 г) мука для выпечки (ложка и уровень)
  • 1 и 1/2 чашки (300 г) сахарный песок
  • 1 столовая ложка разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло , нарезанное кубиками и размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 4 больших яйца , при комнатной температуре
Сливочный сыр, сливочный крем и сборка
  • 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • блок на 8 унций (224 г) полной жирности сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры*
  • 5 и 1/2 чашки (660 г) сахарная пудра
  • 2 столовые ложки (30 мл) цельное молоко
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайной ложки соль
  • 1/2 – 1 чашка (120–240 мл) ежевичный джем
  • дополнительно: фиолетовый или лиловый пищевой краситель
  • дополнительно: ежевика для украшения

Примечания

  1. Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке: Коржи можно выпекать, охлаждать, смазывать сиропом и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же глазурь можно приготовить, затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Когда будете готовы украсить, дайте глазури постоять при комнатной температуре, чтобы она слегка размякла, в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный торт или незамороженные слои торта можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед тем, как смазать сиропом, украсить и подавать.
  2. 9-дюймовые формы для выпечки: В этом рецепте используются три 8-дюймовые формы для выпечки.При желании вместо этого вы можете использовать три 9-дюймовые формы для выпечки. Время выпекания будет примерно таким же, но внимательно следите за коржами через 20 минут и проверяйте готовность зубочисткой. 9-дюймовые коржи будут немного тоньше.
  3. Кексы: Вы можете использовать этот рецепт для кексов с лавандой. Заполнить формочки для кексов на 2/3. Выпекать при 350°F (177°C) 19-21 минут. Урожайность около 2-3 десятков. Смажьте остывшие кексы лавандовым сиропом и по желанию наполните ежевичным джемом.
  4. Мука для торта: Если вы не можете достать муку для торта, используйте этот заменитель муки для торта.
  5. Сливочный сыр: Используйте блочный сливочный сыр, а не сливочный сыр. Не любите глазурь из сливочного сыра? Вместо Frost используйте этот ванильный масляный крем.
  6. Почему все при комнатной температуре?  Все продукты в холодильнике должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось. Подробнее читайте здесь.
  7. Специальные инструменты: Глазурь на торте Поваренная книга | Миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Кулинарная лаванда | Мелкоячеистое сито | 8-дюймовые формы для выпечки | Кисть для кондитерских изделий | Пищевой краситель | Мешки для трубопроводов | Скребок для скамейки | Шпатель для глазури

Перепечатано с разрешения Icing on the Cake Cookbook Тессы Хафф

Рецепт Нежного Лимонного Пирожного | Лучшие рецепты Австралии

  • Легкий
  • 0:15 Подготовка
  • 1:05 Повар
  • 10 порций
от Мисс С

Готовили по этому рецепту? Загрузите свое фото за
шансов на победу.Выучить больше.

Вкусный лимонный кекс. Так просто, быстро и легко для неожиданных посетителей. — Мисс С

Ингредиенты

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180С. Форму диаметром 20 см смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

  2. Смешайте все ингредиенты в средней миске. Хорошо перемешать.

  3. Перелить в подготовленную форму. Выпекать около 50 минут или до готовности при проверке.

  4. Остудить в течение 10 минут на решетке.

  5. Мороженое с лимонной глазурью или подавайте с мороженым или сливками.

Фото: welcome2myworld

Хотите поделиться рецептом?

Присылайте нам свои лучшие рецепты для размещения на нашем сайте. Выучить больше

Узнать больше…

Следующий

Мука для тортов против обычной муки | Мука для выпечки 101

Один из вопросов, которые мне задают чаще всего, связан с различными видами муки для выпечки, представленными на рынке. Что это такое и почему они используются для определенных рецептов?

Возможно, самая важная «особая» мука для понимания — это мука для тортов.

На самом деле, есть пара рецептов, которые я сделал и некоторые из которых я опубликовал на сайте, которые абсолютно требуют муки для торта. Использование универсальной муки на самом деле существенно испортит конечный результат рецепта. Хорошим примером этого является пирог с едой ангела или даже мои старомодные пончики со сметаной.

Чтобы ответить вам на эти вопросы, я сошел с ума на кухне, выпекая несколько партий кексов с особым намерением создать визуальные эффекты, которые освещают науку о муке для тортов в простой для понимания форме.

Не поймите меня неправильно, иногда мне больно намеренно делать партии чего-то, что, как я знаю, не выйдет точно, но фотографии такие ценные. Они на самом деле показывают вам, как различные ингредиенты и методы влияют на ваши любимые лакомства. Иногда различия шокируют!

Не знаю, как вы, но я такой визуальный человек, что лучший способ узнать о магии и науке выпечки — это увидеть ее в действии.

Итак, я экспериментировал не только с различными марками (и стилями) муки для тортов, но и с тем, как работают заменители муки для тортов.

Мука для торта 101

Используемые инструменты и ингредиенты:

Я приложил все усилия, чтобы максимально точно воспроизвести каждую партию, используя одни и те же инструменты и ингредиенты, когда это было применимо. Я использовал кухонные весы для измерения ингредиентов, чтобы обеспечить 100% точность. Каждая партия выпекалась отдельно, но в одной и той же печи при одной и той же температуре ровно 20 минут.

Я использовал универсальную муку «Отбеленная золотая медаль» для контрольной партии и муки для тортов «Сделай сам». Две марки муки для тортов, которые я тестировал, были отбеленной мукой для торта «Лебединый пух» и небеленой мукой для торта «Король Артур».Наконец, я испек партии в моей форме для кексов Wilton, используя большую подпружиненную ложку, чтобы равномерно заполнить каждую полость тестом.

Все кексы испекли в один день, чтобы сфотографироваться вместе. Прежде чем я покажу некоторые из этих фотографий, давайте рассмотрим основы, которые вам нужно знать.

Что такое мука для выпечки?

Мука для жмыха очень тонкого помола из мягкой пшеницы из сердцевины эндосперма пшеницы. Это помогает придать муке для торта ее очень тонкую шелковистую мягкую текстуру. Именно из-за этой тонкости муку для торта следует просеивать перед использованием, так как она с большей вероятностью слипнется.

В чем разница между мукой для выпечки и универсальной мукой?

Основные отличия заключаются в том, что каждая мука производится из разных сортов пшеницы, перемалывается до разной текстуры и содержит разное количество белка по сравнению с крахмалом.

Мука для кексов имеет самое низкое содержание белка среди большинства доступных мучных изделий:

  • Мука для хлеба: содержание белка 12-15%
  • Мука общего назначения: содержание белка 9-12%
  • Мука для выпечки: содержание белка 9 %
  • Мука для торта: содержание белка 6-8%

Содержание белка различается в зависимости от марок и даже сортов муки одной и той же марки.Чтобы определить содержание белка в любой муке, разделите количество граммов белка на порцию на общее количество граммов на порцию.

Этот более низкий уровень белка означает, что мука для торта также содержит больше крахмала. В целом, использование муки для выпечки в рецепте будет препятствовать образованию глютена по сравнению с продуктом из муки с более высоким содержанием белка. Низкий уровень глютена соответствует большей мягкости и нежности выпечки. Подумайте о чем-нибудь с высоким содержанием белка, например, о стейке. Он жесткий и жевательный. Когда мы хотим получить противоположную текстуру, мы хотим, чтобы меньшее количество белка превратилось в мягкую и нежную крошку.

Напротив, именно поэтому мука для хлеба содержит больше белка, чем универсальная мука, и уж точно больше, чем мука для выпечки. Хлебу требуется дополнительный белок для образования прочной глютеновой сети, которая формирует основу буханки и создает слегка жевательную, хлебную текстуру.

Мука для кексов отбеленная или неотбеленная? (Это важно!)
Мука для тортов

обычно отбеливается, что еще больше ослабляет белки и препятствует образованию глютена.Отбеленная мука обычно впитывает больше воды и дает более густое тесто.

На фотографиях ниже я протестировал Лебединый Пух Отбеленная Мука для торта против Короля Артура Неотбеленная Мука для торта, чтобы показать вам, насколько важной может быть эта деталь! Но прежде чем мы дойдем до этого, позвольте мне прояснить некоторые распространенные заблуждения о беленой муке.

Отбеленная мука, которую вы покупаете в супермаркете, НЕ содержит хлора в конечном продукте. Когда мучные изделия хлорируют, производители обрабатывают муку крайне низким уровнем воздействия газообразного хлора, чтобы спровоцировать химическую реакцию.Эта химическая реакция меняет не только характеристики муки (подробнее об этом ниже), но и сам хлор. Хлор превращается в несколько других соединений: хлорит (который встречается в природе в неотбеленной муке), хлорноватистая кислота (находится в наших собственных иммунных клетках) и хлорид (электролит, содержащийся в таких продуктах, как Smart Water). Однако это всего лишь один из способов отбеливания муки. Подробнее об отбеливании муки можно узнать здесь.

Отбеленная мука на самом деле позволяет большему количеству влаги поглощаться жидким тестом или тестом, чтобы сделать тесто менее липким и более легким в обращении.Это также может помочь предотвратить избыточное распространение в выпечке (например, в печенье). Улучшает структуру и высоту тортов. Из него можно сделать более высокий и крепкий хлеб. Это также делает муку более стабильной при хранении и не убивает дрожжи.

В научных публикациях об этом масса источников, вот один о безопасности употребления.

Мука для тортов и мука для выпечки — это одно и то же?

Если мука для кексов имеет содержание белка 6-8%, то мука для выпечки содержит около 9% и содержит меньше крахмала, чем мука для кексов.Мука для выпечки также обычно не отбеливается, в отличие от муки для выпечки, поэтому она будет поглощать меньше жидкости в рецепте по сравнению с мукой для выпечки. Если вы находитесь в затруднительном положении и у вас есть мука для выпечки только для рецепта, который требует муки для торта, лучше использовать муку для выпечки, а не универсальную муку, если вы в крайнем случае.

Тестирование заменителей муки для торта

Приступаем к экспериментам!

Тот факт, что мука для кексов изготавливается из другого сорта пшеницы, разного помола и часто отбеливается, приводит к тому, что она ведет себя совсем иначе, чем универсальная мука, с точки зрения того, как она влияет на химический состав рецепта. Это также означает, что невозможно точно воссоздать муку для тортов дома, используя заменители «сделай сам». Вот почему мне так не терпелось сравнить муку для выпечки бок о бок, универсальную муку и муку для выпечки, приготовленную своими руками.

У меня было подозрение, чем закончится этот эксперимент, но хотелось быть уверенным на 100%. Я знаю, что у многих из нас не всегда есть мука для торта в наших кладовых, поэтому это немного раздражает, когда вы видите, что это требуется в рецепте!

Тем не менее, из всех экспериментов с выпечкой, которые я провел, я знаю, что одно небольшое, казалось бы, незначительное изменение может иметь радикальные результаты в выпечке.

Контрольный рецепт: универсальная мука

Кексы, которые я испекла, были основаны на моем стандартном рецепте кексов, который вы можете увидеть внизу этой статьи. Я каждый раз готовила по одному и тому же рецепту, просто меняя муку для каждой партии, которую вы видите ниже.

Эти контрольные кексы были мягкими, но крепкими, со слегка открытым мякишем. Они были не очень высокими и имели трещинки сверху, что, как мне кажется, визуально отражает их легкое жевание. Простой, но вкусный и полный ванильного вкуса.

Мука для выпечки своими руками

Используя описанную ниже технику из муки для выпечки своими руками, эти кексы визуально больше походили на контрольные / универсальные кексы из муки, чем на кексы из муки для кекса. Их текстура была другой историей. Они были более рассыпчатыми и имели почти песчаную текстуру, которую я приписываю кукурузному крахмалу. Они почти растворялись во рту, что, честно говоря, меня не заботило. Я не буду использовать домашнюю муку для выпечки в своей выпечке… даже если бежать в магазин за мукой для торта — сплошная боль!

Как сделать муку для торта своими руками

Хотя я бы НЕ рекомендовал использовать муку для тортов своими руками, основываясь на результатах нашего эксперимента, вот как я это сделал:

1 чашка минус 2 столовые ложки универсальной муки + 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Затем я просеял эту смесь муки + кукурузного крахмала 5 раз через сито с мелкими отверстиями.

Сравнение марок муки для тортов: какая лучше?

Мука для торта – лебединый пух (отбеленный)

В этой партии я использовал такое же количество муки для торта «Лебединый пух» вместо универсальной муки. Эти кексы выпекаются бледными и высокими, с более губчатой ​​и мягкой текстурой. Мягкость на самом деле немного напомнила мне о более коммерческом кексе, но не обязательно в негативном смысле. Они были намного более мягкими и нежными, и я на самом деле не думаю, что они хорошо выдержали бы тяжелую или обильную глазурь или начинку.У них также был немного меньше ванильного вкуса, чем у универсальных мучных кексов.

Лично я предпочитаю кексы из универсальной муки, а не из муки для кексов. Тем не менее, для некоторых рецептов, таких как торт Angel Food или некоторые слоеные пироги, мука для торта действительно помогает создать тонкую и нежную крошку, характерную для этого стиля рецепта. В этих случаях его действительно не следует заменять!

Мука для торта – Король Артур (неотбеленная)

Я был ТАК взволнован, увидев сравнение между кексами «Лебединый пух» и «Мука короля Артура», чтобы увидеть, какое влияние обесцвечивание оказало на конечный результат, среди других различий между двумя брендами.

Хотя я люблю King Arthur как бренд, их кексы были заметно менее вкусными, чем универсальные кексы. По сравнению с кексами «Лебединый пух» кексы «Король Артур» имеют почти текстуру кукурузного хлеба. Я буду придерживаться Лебединого пуха, когда мне понадобится мука для торта.

Окончательное сравнение муки для тортов и заменителей

Я думаю, визуально эти сравнения хорошо доказывают мое всегда существовавшее убеждение, что нет ничего лучше, чем реальная вещь.

Итак, последний вопрос…

Можно ли заменить муку для выпечки?

Не должно быть. Рецепты, в которых используется мука для торта, как правило, более деликатные и привередливые и требуют точных ингредиентов.

Фактически, 90% замен, которые вы делаете в выпечке, изменяют вкус и текстуру конечного результата. Иногда необходимы замены, и я это понимаю. Тем не менее, метод выпечки Handle the Heat рекомендует всегда следовать рецепту точно так, как он написан… по крайней мере, в самый первый раз, когда вы делаете его, чтобы вы понимали, как он должен получиться. Затем вы можете экспериментировать с заменами и альтернативами.

Мука для торта портится?

К счастью, поскольку мука для кексов очищается и отбеливается, она долго хранится в вашей кладовой. При хранении в прохладном и неизменно сухом и воздухонепроницаемом месте срок хранения должен составлять не менее 6 месяцев, а то и год. Так почему бы не иметь их под рукой для тех немногих рецептов, в которых он используется, чтобы вы действительно могли поднять свою выпечку на новый уровень?

Воздушно-маслянистый ванильный торт (ВИДЕО)

Приготовленный с нуля базовый ванильный торт – маслянистый, нежный и полный ванильного вкуса.Его влажная и пушистая текстура делает его отличной основой для торта на все случаи жизни!

По этому рецепту получаются высокие и крепкие коржи ванильного бисквита, которые можно штабелировать.

Вам нужна шоколадная версия? Перейдите к рецепту прочного, но влажного и пушистого шоколада.

Пробовали этот рецепт и он вам понравился?

Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт на этом сайте, я был бы рад узнать об этом! Оцените рецепт и оставьте комментарий ниже. Или отметьте @thebakeologie в Instagram и поставьте хештег #thebakeologie!

Отлично подходит для свадебных тортов и многоярусных тортов

Я искал отличный базовый ванильный торт, который мог бы стать моим любимым рецептом ванильного торта, когда я делаю многоярусные торты.Я пробовал много и никогда не нашел ни одного, который бы держал, до сих пор.

Я использовал этот рецепт, чтобы сделать 3-ярусный свадебный торт , поэтому я могу сказать, что, хотя он мягкий и пушистый, он достаточно твердый, чтобы использовать его в многоярусных тортах. Как мы знаем, для многоярусных тортов рекомендуется избегать более мягких, менее устойчивых тортов и начинок, таких как шифоновый торт, заварной крем и взбитые сливки.

Хотите сделать свадебный торт своими руками? Я поделился всеми рецептами, графиком, ресурсами и советами в этом посте о свадебном торте своими руками.

Толстые коржи для высоких кексов

По этому рецепту получается высокий ванильный торт, поэтому вам понадобится форма для кекса высотой не менее 3 дюймов.

Если у вас нет высокой формы для кекса, вы можете застелить ее пергаментной бумагой для увеличения высоты.

Высота моих противней всего 2 дюйма, поэтому я использую полоску пергаментной бумаги, чтобы увеличить высоту. Спрей для выпечки помогает пергаменту прилипнуть к стенкам формы.

Фотографии, которые вы здесь видите, были сделаны, когда я готовила последний торт на свадьбу моей двоюродной сестры.К сожалению, забыла сфотографировать торт прямо из формы.

Затем я разрезал каждый круг пополам, чтобы получить в общей сложности 4 слоя, что вы видите на фотографиях.

Ингредиенты для ванильного торта

  • мука общего назначения
  • разрыхлитель
  • мелкая соль
  • сливочное масло несоленое при комнатной температуре
  • сахар-песок белый
  • экстракт ванили
  • яйца (крупные) при комнатной температуре
  • )

Инструменты и оборудование, которые вам понадобятся

Откажитесь от чашек и взвешивайте ингредиенты — это всегда будет давать стабильные результаты. Попробуйте, и вы больше никогда не вернетесь к чашкам!

Есть много причин, по которым вам следует измерять по весу, и это отдельная тема. В этом рецепте используется много муки — неправильное ее измерение сильно повлияет на результат вашего торта.

Я использую и рекомендую бренд Fat Daddios. Они быстрее нагреваются и быстрее остывают, предотвращая перепекание. У него прямые стороны для идеальных слоев!

Если высота существующей сковороды меньше 3 дюймов, см. примечание к рецепту №.1.

Как приготовить этот ванильный торт

Подготовка:

  • Разогрейте духовку до 350 F (180 C).
  • Убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры.
  • Смажьте маслом дно двух круглых форм 8×3, затем застелите пергаментной бумагой (Примечание 1 в карточке рецептов).

Приготовление теста для ванильного торта:

Приготовление этого торта включало 3 этапа: взбивание сливочного масла и сахара, добавление яиц и поочередное добавление оставшихся сухих и жидких смесей.

В миску просеять все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

В чаше стационарного миксера взбить сливочное масло, сахар и ваниль на средней скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 5-8 минут.

СВЯЗАННЫЕ: Регулятор скорости миксера

Добавить в смесь яйца по два за раз. Смешайте до однородности и соскребите со стенок по мере необходимости.

Добавить мучную смесь в четыре приема, чередуя с молоком в три приема, начиная и заканчивая мучной смесью.Не забудьте добавить следующую муку или молоко, пока они не смешаются; будьте осторожны, чтобы не перепутать!

Выпечка ванильного торта

Вылейте тесто для торта в подготовленные формы и распределите его так, чтобы оно было гладким и ровным. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 60 минут.

Остудите кексы на решетке, прежде чем вынимать их из формы.

Разделите каждый корж на 2 части, чтобы получилось 4 слоя, как на фото ниже.

Мне действительно нужно просеивать сухие ингредиенты?

В процессе просеивания в муке разбиваются любые комочки, которые могут утяжелить тесто, поэтому ваш ванильный кекс дает нежную (не деликатную) крошку. Когда муку просеивают с другими сухими ингредиентами, такими как разрыхлитель, просеивание помогает их равномерно смешать, прежде чем они будут смешаны с другими ингредиентами. Важно не пропустить этот шаг!

Зачем мне взбивать масло и сахар?

При взбивании сливочного масла и сахара сахар как бы пробивает маленькие дырочки в масле, а эти дырочки, в свою очередь, захватывают воздух.Эти маленькие пузырьки захватывают газы, выделяемые вашими разрыхлителями при выпечке, придавая вашему пирогу более легкую текстуру. Правильно взбитое масло и сахар должны иметь бледно-желтый, а не белый цвет.

С помощью стационарного миксера я обычно взбиваю масло и сахар на средней скорости в течение 5 минут.

Мой торт вышел сухим. что я сделал не так?

Существует несколько возможных причин, по которым ваш пирог получился сухим. Одной из распространенных ошибок является  НЕПРАВИЛЬНОЕ ИЗМЕРЕНИЕ МУКИ .Если вы все еще используете чашки для измерения муки и других ингредиентов для выпечки, я не могу не подчеркнуть важность использования пищевых весов!

Выпечка — это точная наука, поэтому один неправильно измеренный ингредиент может полностью испортить результат.

Еще одна распространенная причина – их переваривание. Поскольку не все духовки одинаковы, не забывайте рассматривать время приготовления, указанное в любом рецепте, как ориентир.

Ваш пирог идеально прожарен, и его нужно вынуть из духовки, когда зубочистка/тестер для пирога выйдет либо чистой, либо с несколькими сухими крошками.

Всегда начинайте проверять торт с более раннего времени готовности, указанного в рецепте. Мне нравится устанавливать таймер на несколько минут раньше, чем требуется самое короткое время выпечки.

Всегда можно испечь что-то дольше, но перепекшиеся или подгоревшие продукты испортятся! Всегда проверяйте готовность примерно за 5 минут до рекомендуемого времени выпечки.

Адаптация этого ванильного пирога к формам разного размера

Фотографии, которые вы видите в начале этого поста, представляют собой 6-дюймовый, 8-дюймовый и 10-дюймовый ванильный торт со всеми слоями, нарезанными и выровненными.

Вот таблица количества ингредиентов, которые вам понадобятся, в зависимости от размера кастрюли.

ПРИМЕЧАНИЕ. Предполагается, что высота торта остается неизменной – изменяется только окружность формы.

Следуйте той же процедуре, что и в рецепте, но вам может понадобиться изменить время выпекания. Помните, что время, указанное ниже, является ориентировочным, поскольку не все печи одинаковы.

Это хорошая привычка проверять готовность на 5 минут раньше, чем требуется самое короткое время выпекания. Если пирог еще не готов, проверьте еще раз через 3-4 минуты.

Трехъярусная крошка ванильного торта, покрытая масляным кремом Swiss Meringue Buttercream

У вас есть мерки в чашках?

Все рецепты выпечки на этом сайте были разработаны с использованием весовых измерений. Я не публикую эквиваленты чашек, так как я не проверял приготовление этого рецепта этим методом. Чашки не только непоследовательны, их объемные эквиваленты различаются по всему миру! Наличие точных измерений позволяет неизменно изумительные десерты.Выпечка — это наука, не так ли? Кухонные весы — отличная инвестиция, если вы серьезно относитесь к выпечке, и я не могу рекомендовать их достаточно.

Какая глазурь подойдет к этому торту?

Я рекомендую сочетать этот ванильный торт со сливочным кремом со швейцарской меренгой. Я люблю швейцарское безе, потому что оно гладкое, шелковистое и не вызывает зубной боли! Его можно использовать на различных тортах и ​​кексах, так как его легко ароматизировать.

Вы можете попробовать:

Ванильный швейцарский сливочный крем безе

Шампанское Сливочный крем

Быстрое и простое швейцарское безе для мошенников

Крепкий, но влажный и пышный шоколадный торт

Карта рецептов для печати

Воздушный и маслянистый ванильный торт

Я использовал это, чтобы сделать свадебный торт, и я могу сказать, что это лучший домашний рецепт ванильного торта! Сделанный с нуля, влажная, маслянистая и пушистая текстура делает его отличной основой для торта на все случаи жизни.По этому рецепту получается высокий ванильный торт — 2 8-дюймовых лепешки, каждая высотой около 3 дюймов. Затем я делю каждый корж пополам, получая 4 слоя (как вы видите на фотографиях). #свадебныйторт #ванильныйторт #сделай самторт #день рожденияторт #свадебныйторт своими руками

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: высокий и крепкий торт, свадебный торт, ванильный торт, многоярусные торты, желтый торт

Порции: 2 8-дюймовых торта, каждый примерно 3 дюйма в высоту

  • 625 г муки общего назначения (22 унции)
  • 18 г разрыхлителя (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)
  • 6 г соли (1 чайная ложка)
  • 454 г сливочного масла, несоленого, комнатной температуры (16 унций)
  • 533 г белого сахарного песка (19 унций)
  • 9 г экстракта ванили (2 чайные ложки)
  • 400 г яиц (8 больших яиц) комнатной температуры
  • 488 г цельного молока (17. 2 унции)
  • ПОДГОТОВКА. Разогрейте духовку до 350 F (175 C). Смажьте маслом дно двух круглых форм 8×4, затем застелите пергаментной бумагой (Примечание 1).

  • ПОДГОТОВЬТЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В миску просеять вместе все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

  • СЛИВКИ МАСЛО, САХАР И ВАНИЛЬ. В чаше стационарного миксера взбить сливочное масло, сахар и ваниль на средней скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 5-8 минут.

  • ДОБАВЬТЕ В СМЕСЬ ЯЙЦА.Добавьте в смесь яйца, по два за раз. Смешайте до однородности и соскребите со стенок по мере необходимости.

  • ДОБАВЬТЕ СУХИЕ И ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Добавьте мучную смесь в четыре части, чередуя с молоком в три части, начиная и заканчивая мучной смесью. Не забудьте добавить следующую муку или молоко, пока они не смешаются; будьте осторожны, чтобы не перепутать!

  • ИПЕКА ВАНИЛЬНОГО ТОРТА. Вылейте тесто для торта в подготовленные формы и распределите его так, чтобы оно было гладким и плоским в формах. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 60 минут. Охладите кексы на решетке, прежде чем вынимать их из формы. Разделите каждый корж на 2, чтобы получилось 4 слоя.

(Примечание 1) Если у вас нет сковороды 8×3, положите пергаментную бумагу снаружи сковороды, чтобы она не переполнялась. Для этого подготовьте длинную полоску пергаментной бумаги, достаточно длинную, чтобы обернуть противень. Затем сложите его втрое, сложите низ, затем сложите верх. Смажьте или распылите немного спрея для выпечки на нижние углы формы, чтобы закрепить нижний круг и стенки.Чтобы подготовить его к сковороде, сверните сложенную пергаментную бумагу, затем положите ее на сковороду и дайте ей развернуться. Вы можете обратиться к фотографии чуть выше этого печатного рецепта.

Рецепт японского баумкухена. Баумкухен, известный как «Король немецких тортов», готовится из яиц, сахара, масла и пшеничной муки. Характерные кольца, которые появляются при нарезке, напоминают годичные кольца деревьев и дают торту его немецкое название… Баумкухен традиционно глазируют тонкой шоколадной глазурью, хотя можно использовать ваниль или другие ароматизаторы. Членство включает более 150 эксклюзивных гидов по тортам от шеф-повара Кейко. Купите сегодня в продуктовом магазине Bokksu! Рецепт можно разнообразить, добавив в тесто или начинку другие ингредиенты, например, молотые орехи, мед, марципан, нугу и ром или бренди. Я придумала этот рецепт во время кулинарного мастер-класса на уроке домоводства. Этот пакет лапши поставляется с буклетом на английском языке, а также анекдотами о местных производителях и их традициях, а также полноцветными рецептами, которые помогут вам приготовить горячие и холодные блюда из лапши дома.Описание Манджу с теплой начинкой из каштана Ингредиенты Сахар Мука тонкого помола Яичное масло Масло для жарки Каштановая паста из красной фасоли Как получить Приготовьте Имагаваяки 10 раз. Существуют различные противоречивые теории о его происхождении: одна указывает на немецкий город Зальцведель в 19 веке, в то время как другие говорят, что это потомок венгерского свадебного торта. Тирамису 80 80 80 450 1 -1 5 468 1080 Коричневый набор Тирамису Насыщенный крем и горьковатый бисквит. 24 полезных рецепта Baumkuchen (немецкий пирог с деревом) – рецепты со свежими и вкусными ингредиентами.Именно тогда она вошла в мир сладостей с чувством отчаяния. Нагрейте, смажьте и присыпьте вертел крахмалом. Взбивайте яйца и сахар на высокой скорости в течение 5 минут или до светлой, воздушной и бледно-желтой массы. Indian Curry House, Indian Express, Brinda’s, Zaffron Kitchen, Kinara, Butter & Spice. 38 долларов. По некоторым рецептам полностью выпеченный и охлажденный баумкухен сначала покрывают мармеладом или джемом, а затем покрывают шоколадом. Baumkuchen означает «торт из дерева», потому что его дизайн очень похож на кольца дерева! Вам понравится сочетание масляного торта с декадентским шоколадом.Он добавил, что оригинальный торт является самым популярным среди японских покупателей, в то время как индонезийские покупатели часто выбирают аромат зеленого чая. Но по какой-то причине в Японии он пользуется бешеной популярностью. Как и многие современные продукты питания, здесь есть уровень 1. Не забудьте заглянуть на их канал на YouTube! Он делает много японских рецептов. Посмотрите больше идей на темы «баумкухен», еда, десерты. Динамическое комбо. Вмешайте яйца в смесь из миндальной пасты. Пакет японской лапши. В вашем браузере отключен JavaScript.Просеять обычную муку и разрыхлитель. 8 лучших вкусных японских закусок для подарка. Смажьте маслом пергамент и посыпьте мукой всю форму. Сначала попробуйте один. Это называется торт на дереве, так как в разрезе он выглядит как кондитерская, которая случайно рискнула продавать японскую холодную лапшу, я должен сказать, что Wheat Baumkuchen делает это хорошо, на удивление. В то время как выбор товаров для кухни невелик, те немногие предметы, которые у них есть, являются инвестициями японского производства — прекрасными по своему дизайну, долговечными… Этот очень мягкий торт в форме спирали ствола был доставлен из Германии в Хиросиму, Япония, почти 100 лет назад. .В разрезе слои торта выглядят как кольца… Карл Йозеф Вильгельм Юххайм (25 декабря 1886 — 14 августа 1945) был немецким кондитером, который впервые представил баумкухен в Японии, традиционный немецкий слоеный пирог. Первоначально они строили 20. торты, японские, сакура Сакура Баумкучен 桜のバームクーヘン | Evan’s Kitchen Ramblings прошло уже 3 месяца? мои извинения за отсутствие постов, ребята, и счастливого нового года! Универсальный рецепт из муки, сахара и яиц делает бискотти идеальной основой для всевозможных добавок, выходящих за рамки традиционного вкуса миндаля и кедрового ореха.Раффлз Сити, One Raffles Place. 6 802 лайков · 2 говорят об этом · 938 были здесь. $ 6. Я считаю, что лапша более популярна, чем традиционный европейский слоеный пирог, сделанный … Японский сладкий картофель (сацумаимо) Предлагаемая замена: Вы можете использовать американский сладкий картофель (более оранжевого цвета), но он будет менее сладким. Немецкий слоеный пирог – Baumkuchen или японский кольцевой блин (日式戒指煎饼), 18 ноября 2013 г., Кеннет Гох. Найдите подарки и товары, вдохновленные Baumkuchen, напечатанные на качественных продуктах по одному социально ответственным способом.В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и морскую соль. есть много сладостей, которые … Для демонстрации немецкого мастерства в выставочном зале, сегодняшнем Куполе атомной бомбы, он испек баумкухен. Взбейте масло с ¾ стакана сахарной пудры, пока оно не станет густым и воздушным. Первоначально он продавался под названием «Влажный густонарезанный баумкухен», но рецепт недавно изменился в апреле 2019 года. в Японии намного популярнее, чем в Германии.Надежные результаты с Baumkuchen. Слои делаются путем наливания небольшого количества теста, выпекания до румяности, заливки сверху небольшим количеством теста, выпекания и так далее слой за слоем. Разогрейте духовку до 350 F. Если вы делаете слои толстыми, Ответ (1 из 2): Потому что это вкусно! Но да, у популярности баумкучена в Японии есть своя история. Произносится не как Баум-ку-чен, а скорее как Баум-кук-хен. [1] Кроме того, Baumkuchen может быть покрыт сахарной или шоколадной глазурью. Baumkuchen впервые познакомился с … Метод Разогрейте гриль до средней температуры, смажьте и выровняйте дно разъемной формы диаметром 23 см. Вы можете найти его практически везде, от специализированных магазинов до продуктовых магазинов, от магазинов омиягэ до комбини. Просмотрите сотни вкусных рецептов и изучите традиционные суши и суп мисо, современный японский рис с карри и курицу кацу с помощью простых инструкций, пошаговых фотографий и видео. Распространенные аллергии: пшеница, яйца, … Рецепт японского торта для бизнеса Что в тренде на пяти ведущих мировых рынках хлебобулочных изделий 08 2019 г. мед и молоко.95. Японские десерты. Живя в Техасе с 2010 года, мне приходится готовить большинство своих немецких блюд с нуля, и я делюсь с вами своими рецептами и техниками. В 1919 году японцы попросили его приготовить баумкухен для коммерческой выставки в Хиросиме. 00. Каждая ваша покупка кладет деньги в карман художника. Тем не менее, Ichigo Baum Premium («ичиго» в переводе с японского означает «клубника») со всех сторон выглядит как гигантская клубника. Баумкухен против Куэ Ляпис. com, 18 сентября 2014 г., 10:51 […] была мисс Там Чиак, которая впервые представила мне эту японскую кондитерскую Baumkuchen в Toa Payoh, которая диверсифицировала продажу японской лапши другого […] 50+ вкусных миксов. рецепты мэшапов.Доставка западной еды в Сингапуре В отдельной миске взбейте масло и сахар, пока они не станут бледными и кремовыми. Ответ (1 из 3): Как сказал Маркус, Баумкухен бывает сезонным и региональным. Juchheim использует только сливочное масло высшего сорта, изготовленное из свежего молока, и следит за тем, чтобы не использовались добавки, такие как эмульгаторы или разрыхлители, чтобы вы могли. Это один из моих любимых. Kairo Imo Yokan 255 255 255 5000 0 5 0 500 2000 Желтый Набор Kairo Imo Yokan (Редкий!) Заливная паста из сладкого картофеля.7. Крекеры с креветками банкаку юкари, 20 долларов за коробку (12 шт.) Любители морепродуктов, крекеры с креветками юкай от банкаку — это закуска, которую вы не захотите пропустить. Находясь в аэропорту, я искал закуски в Muji, японской сети. Entabe предлагает кулинарные тенденции в Японии, такие как вкусные деликатесы, популярные деликатесы, рестораны, новые продукты в магазинах, мероприятия для гурманов и т. д. com/ochikeronhttp://createeathappy. Entabe — это онлайн-издание новостей для гурманов, кулинарных колонок, отчетов о дегустациях, рецептов, видеороликов о деликатесах в Японии.Для выпечки каждой буханки используются два спелых банана, а насыщенный вкус банана имеет тающую мягкую текстуру. Вода… 1/3 кружки (около 60 мл) Молоко… 2/3 кружки (около 120 мл) Сахарный песок… по вкусу. Отложите, чтобы немного остыло. Это было действительно влажно и вкусно!! Если вы не используете мед, добавьте 2–3 капли ванильной эссенции. Вы можете увидеть мастерство/решимость/терпение пекаря в том, насколько тонкие слои и сколько их. Маркус, родившийся в Японии, вскоре полюбил японский стиль Баумкучен.Сложите 3 ингредиента посередине и сверху положите вишню (Звездное печенье, Шоколад Делюкс, Каштан, Крем из каштана, Большая ягода, Вишня). Увеличьте объем. После остывания глазурь с черным шоколадом Callebaut 60-40-38, молочным шоколадом Callebaut Marukin Baumkuchen Cake Matcha Flavor 220г. Обычный действительно немного мал, около 4 дюймов в диаметре и всего 7/8 дюйма толщиной. Прочтите, чтобы узнать о компании Maruara, производящей переработанные морепродукты, и о торговой деревне Minamisanriku Sun Sun, отличном месте, где можно попробовать местные морепродукты.Марк Мацумото, кулинарный блогер, делится своим семейным рецептом озони. 00), холодный тофу с крабовым мясом и тайским соусом. Японский чизкейк — это легкая и воздушная вариация чизкейка, также известного как японский чизкейк из хлопка или чизкейк-суфле. Марина Один. В отдельную большую миску просейте муку вместе с кукурузным крахмалом. Добавить в корзину. (3) Взбейте яичные белки до мягких пиков. Он очень похож на нашу местную версию, известную как KUEH LAPIS. ИНГРЕДИЕНТЫ. Футболки, наклейки, настенное искусство, домашний декор и многое другое, разработанное и проданное независимыми художниками.Настоящий швейцарский баумкухен практически невозможно приготовить дома. На Солнечных островах вы также можете сделать свой собственный Баумкухен. ком. Для этого требуется вращающийся вертел, почти галлон жидкого теста и уйма времени. Используйте код KOKOROBFCM2021 при оформлении заказа в японском кофе или японском зеленом чае, чтобы получить 2 0% скидку на ваш заказ с пятницы 26 ноября по пятницу 3 декабря (это в дополнение к их… Карл Йозеф Вильгельм Юххейм (25 декабря 1886 — 14 августа 1945) ) был немецким кондитером, который впервые представил baumkuchen в Японии, традиционный немецкий слоеный пирог.Термин «Baumkuchen» (лат. placentae cylindricae) впервые был использован в 1682 году в диетической кулинарной книге Иоганна Сигизмунда Эльсгольца, личного врача курфюрста Фридриха Вильгельма Бранденбургского. Баумкухен буквально означает «лепешки из дерева», предположительно потому, что его слои напоминают годичные кольца деревьев. Сливочное масло, яичные желтки, ванильный сахар и миндальную эссенцию взбить до бледно-желтого цвета. Баумкухен, известный как король тортов, представляет собой слоеный пирог, известный во многих странах Европы.Яцухаси — самый популярный сувенир японской кухни из Киото. Первые рецепты торта есть в итальянской поваренной книге 1426 года. Отложите его в сторону. 1 унция. Когда дело доходит до приготовления японского шоколада, многие производители конфет любят добавлять в свои рецепты порошок маття, так как этот вкус очень популярен в Японии и становится все более популярным в США. Суть в том, чтобы приготовить тесто очень тонкими слоями. Добавьте муку и Taiyo Food Baumkuchen 75 г (ассорти из 5 вкусов) Магазин будет работать некорректно, если файлы cookie отключены.В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал и соль. 2. Это делает его популярным на фестивалях под открытым небом, таких как рождественские ярмарки. Вы получаете доступ к закрытым областям keikos-cake. На дно положите лист пергаментной бумаги. Всегда казалось странным, что мое первое знакомство с немецким «королем тортов» произошло в японской сети в китайском аэропорту (очевидно, Baumkuchen был популярен в Японии с 1919 года из-за пленного немецкого пекаря, который открыл пекарню в Кобе). Отличная цена и широчайший выбор из более чем 12000 товаров в один клик. Dunkin Donuts, пекарня Tiong Bahru, Krispy Kreme, Emicakes, Four Seasons Durians, Paris Baguette, рецепт банановых блинов. Добавьте цедру лимона и ванильную пасту и хорошо перемешайте. Информация об аллергенах. 27 долларов. Отрегулируйте сладость с помощью сахара, мирина или других заменителей. 30 баллов · 2 года назад. (Майничи/Чикако Кида) КОБЕ — Специальная печь, в которой можно готовить На стороне торта/хлеба были сладкая кастелла, банановый баумкучен и хлеб с кремом Хоккайдо. С тех пор мы расширили наши магазины в 11 городах в 7 странах.Первая мини-игра Измерение ингредиентов Lv2 Цена 180 центов Если вы собираетесь в Осаку с небольшим запасом времени, вы все равно можете купить сувениры в центре города в районе станции Умэда и Осака. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопастью взбейте миндальную пасту пополам, по одной столовой ложке за раз. Из-за схожей формы срез дерева часто ошибочно называют древесным пирогом. Наслаждайтесь этим Funwari Baumkuchen Miruku Ichigo ふ ん わ り バ ウ ム ク ー ヘ ン ミ ル ク い ち ご! Продукт из Японии Используйте стационарный миксер и добавьте сахар в 2-3 приема к яичным белкам и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Теперь они известны не только своими печально известными котиками с начинкой из нутеллы и миньонами с шоколадным кремом, но и недавно представленным тортом Baumkuchen ручной работы — Ya Baum. Panna Cotta 80 80 80 500 2 -2 4 406 1010 Белый Возрадуйтесь, поклонники Phuture® Foods, новый Earth Rice от Wheat Baumkuchen уже здесь! Для тех, кто хочет отказаться от углеводов, вы можете попросить заменить рис только нарезанной брокколи и цветной капустой в качестве основного продукта для миски. В Германии Baumkuchen означает «лепешка из дерева» или «лепешка из полена».сегодня у группы juchheim есть магазины по всей азии… Первоначально изготовленная в Японии немецкими эмигрантами, она стала своеобразным угощением для японцев. Сегодня, 100 лет спустя, немецкий баумкухен, который они прославили, стал японской классикой. ОБОРУДОВАНИЕ: Одна квадратная сковорода размером 9 x 13 дюймов (22 x 33 см) – однако вместо нее можно использовать сковороду немного меньшего размера (например: 8 x 12 дюймов/ 20 x 30 см) или большего размера. Хотя японцы обычно не известны своими сладостями, они производили их задолго до того, как в стране появился сахар.Baumkuchen — это слоеный пирог немецкого происхождения, но в последнее время он стал популярен в Сингапуре, поскольку на нашем солнечном острове появляется все больше японских пекарен. Rayu — масло японского чили 07.09.2021 [225г. Это началось в Древней Греции, а затем в Риме. MonkeyEat 12 октября 2015 г. 21:31 В японском супермаркете San Jose Mitsuwa есть Baumkuchen. Недавно я начал поиски так называемого немецкого «короля тортов» или… нет 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 1 щепотка соли 2 яичных желтка 6 яичных белков 3/4 стакана белого сахара 3/4 стакана универсальной муки 9 (1 унция) квадратиков полусладкого шоколада 2 1/2 чайных ложки растительного масла Приготовление: Смажьте сливочным маслом металлическую сковороду размером 9 дюймов.Традиционные японские десерты, известные как вагаси, подавались с зеленым чаем, чтобы компенсировать горечь, а не как лакомство… [Предыдущая запись] Именно мисс Там Чиак впервые познакомила меня с этой японской кондитерской Баумкучен в Тоа Пайо, которая диверсифицировалась, чтобы продавать Японская лапша другого стиля. 3. Здесь вы найдете советы, рецепты и многое другое для домашней кухни. Префектура Сига является домом для самого большого озера Японии, озера Бива или Бивако, а также известна своими высококачественными слоеными пирогами Баумкучен.Если вы столкнулись с кусочком баумкучена (или «торта на дереве») в магазине японского чая или на немецкой свадьбе и попытались… Коробка слева — это Нэнринья Якигаси Баумкучен, японский чайный пирог с запеченными сладостями в немецком стиле. Этот пирог родом из Германии и выпекается в уникальной печи, в которой используется вертел для приготовления пирога в форме бревна, состоящего из множества тонких слоев. Вы можете найти множество уникальных сувениров в стиле Осаки, особенно в подвальных этажах близлежащих универмагов. Minamoto Kitchoan — поставщик элитных японских сладостей с роскошным магазином рядом с 30 Rock на Манхэттене.Как приготовить баукухен в домашних условиях Рецепт баумкухен на немецком языке. Сегодня вы найдете печенье со вкусом шоколада, меда, лимона, апельсина, клюквы, инжира, черешни, фисташки и фундука. В суп можно добавить … Callebaut — Finest Belgian White Chocolate — Рецепт № W2. Это также популярный десерт в Японии. Добавьте ром/бурбон и цедру лимона и снова перемешайте. Как и многие современные продукты питания, рецепт и техника со временем изменились, но не любовь к этому замечательному торту! Традиционно Baumkuchen готовят на вертеле, намазывая ровными слоями ….». Увеличение вкуса. Поместите чайные пакетики, воду и молоко в кружку. Площадь Азии. Вот простой способ сделать потрясающий торт, напоминающий годичные кольца деревьев. Разогрейте бройлер. Вбейте по одному яичному желтку за раз. Используя сито для муки или сито из проволочной сетки, просейте муку… Японская кухня 日本食 Японские и японские адаптированные десерты Baumkuchen / Schichttorte Черный кунжут Panna Cotta Рецепты гостевой публикации: Веганская, безглютеновая шоколадная салями от Vera. Красный соус карри (и Bon Voyage, Fae!) Что ж, это была короткая статья, основной целью которой было рассказать о различных формах и категориях японских сладостей, чтобы увеличить ваш словарный запас. «Несколько лет спустя его жена вернулась, чтобы помочь японской компании открыть сеть пекарен под названием Juchheim, что еще больше… Когда результаты автозаполнения станут доступны, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и Enter для выбора. Мы надеемся, что быть мостом и взаимодействовать с японской и местной культурами Добавить яйцо … В том же году Карл Юххайм, немецкий пекарь, работавший в Китае, который был взят в плен японцами, познакомил страну с Баумкухен, а затем открыл пекарню в Кобе, который до сих пор процветает.1 ст л рома. Его отправили в качестве военнопленного на остров Ниносима в префектуре Хиросима. Напоминает кольца деревьев. По сути, нежное тесто намазывается кистью слой за слоем и выпекается, образуя торт. 1 чашка сливочного масла, размягченного. Слоеный бисквит в форме кольца со вкусом зеленого чая. Разогрейте гриль до 240С. Компания Juchheim, основанная Карлом Юххаймом и его женой в 1921 году, продолжает продавать baumkuchen и другие сладости по оригинальному рецепту Юххайма в кондитерских… Ознакомьтесь с нашими эксклюзивными онлайн-предложениями. Здесь также сосредоточены разнообразные пекарни, киоски уличной еды и кафе-мороженое. Добавьте … Здесь немецкая пара Мари и Маркус пекут Baumkuchen между Азией и Западной Америкой. но нашел рецепт в поисках швейцарских рецептов. Добавьте свой отзыв о Juchheim Baumkuchen, Orchard / River Valley на HungryGoWhere, лучшем гиде по ресторанам Сингапура. Мы в Telegram! Получайте новости и обзоры продуктов питания, а также эксклюзивные предложения и многое другое, доставляемое прямо к вам. 10 мая этого года 880 добровольцев подготовили баумкухен, которому исполнилось 16 лет.Все наши продукты поставляются из Японии и изготавливаются из тщательно отобранных ингредиентов. Добавление товара в корзину. В миске перемешайте… Пока я не осмелюсь снова попробовать рецепт Baumkuchen, я с удовольствием соглашусь на этот торт «дерево»! Спасибо The Capers of the Kitchen Crusader за организацию этого… Здесь немецкая пара Мари и Маркус пекут Baumkuchen между Азией и Западной Америкой. 11 июля 2012 г., Сюзанна Чен. Этот японский новогодний суп едят в первый день нового года. Восхитительный, как десерт или японская сладкая закуска, готовая к употреблению.Каждый магазин продвигает японскую и местную культуру. (2) Просеять муку над смесью и аккуратно вмешать. Минамото «Это отличное место, где можно попробовать традиционные японские сладости. Единственным напитком, который здесь предлагают, является сваренный кофе, а чашка стоит 50 филиппинских песо. juchheim baumkuchen. Равномерно смажьте вертел тонким слоем теста и выпекайте до золотистого цвета. В миске с стационарный миксер, оснащенный … Baumkuchen родом из Германии, что в переводе с немецкого означает «торт из дерева». уровень 2. blogspot. При разрезании на торте видны характерные золотые кольца, благодаря которым он получил свое немецкое название Baumkuchen , что буквально переводится как &#. 8230; Найдите калории, углеводы и питательные вещества для японского круглосуточного магазина — Baumkuchen и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal Baumkuchen — это своего рода слоеный пирог. Миндаль измельчить кухонным комбайном и добавить в мучную смесь. 100-летняя история Баумкучена в Японии. История баумкучена в Японии началась как несчастный случай. Его выпекают слоями, один за другим на валике, благодаря чему Baumkuchen был с гордостью создан в Катаре в 2019 году Цзинаньской фабрикой пищевых продуктов. Помимо поистине изысканного и восхитительного вкуса, его отличительной особенностью является то, что торт нарезан крупными кусками и упакован в индивидуальную упаковку.Так что это некая специализация. Для … Этот очень мягкий пирог в форме спирали ствола был доставлен из Германии в Хиросиму, Япония, почти 100 лет назад. Б. Мы освоили уникальный японский рецепт Baumkuchen на радость всем жителям Катара. [1] Пшеница Баумкучен, Сингапур. Вам понравится сливочный и сладкий вкус этого пышного теста! Получите свое в продуктовом магазине Bokksu! Баумкухен — невероятно популярный торт в Японии, привезенный из Германии в 20 веке. Сделать цукаты Sw. Баумкучен (バウムクーヘン) У этого торта в Японии не было хорошего начала, но, к счастью, у него был счастливый конец. Смазать маслом пергамент и посыпать мукой Шаг 2 В … нет Подарок, который она часто приносит, — это Juccheim Baumkuchen, традиционный немецкий пирог, который впервые был представлен в Японии в 1909 году немецким кондитером Карлом Юххеймом, и с тех пор совершенствовался и адаптировался к японский вкус. Японский чизкейк с лимоном, сливками и сливочным сыром Подробнее » Курица по-японски с рисом, овощами и свежей зеленью Острая куриная рисовая сковорода из филе куриной грудки Чеснок и имбирь придают филе куриной грудки пикантный пикантный вкус, а рисовый уксус придает рису легкий солодовый вкус.Тесто, как правило, готовится из… Японская еда — это гораздо больше, чем «просто» суши. Затем добавьте размягченное сливочное масло, пока оно не станет пышным, очищая миску, чтобы убедиться, что все смешалось. Затем добавьте сахар. В то время как обычный баумкухен стоит 60 песо, большой баумкухен стоит 300 песо. В Японии маття часто используется для приготовления шариков моти, мороженого и лапши соба. Сладости часто готовили из таких ингредиентов, как орехи, фрукты, анко (сладкая паста из бобов адзуки) и моти (липкие рисовые лепешки). Что такое Baumkuchen Japanese Ознакомьтесь с нашими эксклюзивными онлайн-предложениями.1. Они сделали… О японской кофейной компании. Карл Юххейм привез Baumkuchen в Японию. Черный ящик справа — регистратор полетных данных. Накройте чашку и нагрейте ее в микроволновой печи мощностью 600 Вт в течение 2 минут. вингейт@gmail.com. Через час появился еще один японский линкор, «Конго», и «Джонстон» дал волю своим маленьким орудиям, выпустив 40 снарядов. Как для вас звучит холодный рамен, соба и белая лапша, приготовленная в стиле пасты? Или «Ice Cube» (3 доллара США. Специальный код скидки для нашего сообщества Kokoro.90 за штуку) из муки Хоккайдо, рома, меда и японских лимонов, а также клубничное песочное печенье (10 долларов. В реальной жизни Баумкучен чрезвычайно сложно приготовить, поскольку его называют «Королем пирожных». Рецепт без масла передается без изменений уже более 40 лет. Сегодня в Японии баумкучен — очень популярный подарок.90 за целый торт), легкий миндальный бисквит, прослоенный японским рулетом баумкучен (карамель и молоко) Вы сладкоежка? многослойный японский баумкучен? Хотите попробовать что-то новое и интересное в своем обычном питании? Идеальное сочетание совершенно замечательного, мягкого и богатого вкуса, первоклассного качества и нежных слоев масляного пирога для гурманского путешествия, которое бывает раз в жизни.Смотрите больше идей о рецептах, кулинарных рецептах, еде. 480 метров в длину. Разделите желтки и белки. Я купила со вкусом матча. Тестирование коробки с японскими закусками Sakuraco было отличным опытом, мне очень понравились разные вкусы и ароматы всех разнообразных закусок. Так что, если вы хотите осчастливить своих… Baumkuchen буквально означает «лепешка из дерева» на немецком языке, а традиционное тевтонское лакомство обычно имеет цилиндрическую форму, слои которого в поперечном сечении выглядят как кольца ствола дерева.Это одна из вещей, которая имеет … Баумкухен, или «торт из дерева» (из-за колец/слоев торта, который напоминает разрубленное дерево), происходит из Германии, но широко популярен в Японии. Благодаря эмульгирующим свойствам яичного желтка и пенообразованию яичного белка получается мягкое и воздушное тесто. В последние годы супруги посетили множество традиционных магазинов Германии, изучили и испекли оригинальные рецепты. Окрашивание_. Выложите 2-3 столовые ложки теста на сковороду и равномерно распределите.6 804 лайков · 6 говорят об этом · 938 были здесь. Количество. Обновлен новый рецепт, чтобы сделать блины проще… Для теста для торта: (1) Взбейте масло, сахар, экстракт миндаля и ванильную пасту до получения мягкой кремообразной смеси. И, наконец, я приготовил самые вкусные спекуло с начинкой, которые я когда-либо пробовал, если бы я … 17 ноября 2019 г. — Узнайте, как приготовить лучший, простой рецепт немецкого торта баумкухен, заимствованный японцами. Поэтому это также типичный свадебный подарок. Этот пакет включает в себя 8 индивидуально упакованных и предварительно нарезанных тортов Baumkuchen для удобства подачи.Давняя традиция Баумкухена. Альпийское комбо. Baumkuchen — это традиционный немецкий вариант слоеного пирога, принятый во многих европейских странах, а также в Японии. Вот рецепт для тех, у кого хватило смелости и решимости попробовать: Ингредиенты: 2 кусочка сливочного масла 3/4 стакана сахара 8 яиц, разделенных 2 столовые ложки рома тертая цедра лимона щепотка — Baumkuchen, Stollen, Sachertorte — Gelato — Brownie , Шифоновый торт, Сахарная вата — Кондитерская Ичиго, Шоколатье Макото, Кафе де Лимон, NREO Recette 4 Джонни — Случайная потеря и потеря при утилизации! (チャンスロスと廃棄ロス) — Танцующие яблоки Джонатана Руми-сана — Клубничный пирог Ичиго — Обновленный японский магазин Андоха Некоторые из фирменных предметов включают ароматные финансисты ($2.Баумкухен — или баумский пирог — появился в Германии в 14 веке и был завезен в Японию в 19 веке, когда японцы привнесли в него свой собственный штрих. S. Выложите еще 2–3 столовые ложки теста на корж на сковороде и выпекайте до светло-золотистого цвета, около 4 минут. В средней миске взбейте яичные желтки электрическим миксером на высокой скорости около 5 минут или до густоты и лимонного цвета; отложить. Нэнринья — кондитер в районе Токио, который специализируется на баумкучене, кольцеобразном торте родом из Германии, который стал популярным элементом японской десертной сцены. Для профессионального приготовления требуется много навыков и специальная машина, но на этот раз я приготовила дома на японской сковороде и из очень простых ингредиентов. Juchheim Decoration Baumkuchen, 3 доллара за штуку Получите три штуки по 8 долларов, когда будете мелькать в этой статье. Немецкий пекарь Карл Юххейм жил в Китае во время Первой мировой войны, был взят в плен совместными британцами и японцами и интернирован на Окинаве. Чаша пришла без соуса или приправы. Raffles City & … Упаковка традиционного японского торта Баумкучен со вкусом зеленого чая маття Удзи, отлично подходит для подачи к горячему напитку во время чаепития.Из них часто делают рулетики из омлета, но можно… 1. Описание продукта. Взбить ванильный экстракт. Кроме одного места. Как и многие современные продукты питания, есть рецепт Easy baumkuchen (приготовленный на сковороде тамагояки). com (гайды по тортам, видео, форумы) сразу после регистрации. 90 за штуку), приготовленный из миндальной муки и оригинального рецепта кисло-сливочного масла; Madeleines ($2. Как и многие современные продукты, есть Baumkuchen с хрустящей сахарной глазурью. Размер порции около 20 см x 12 см x 5 см Ингредиенты 100 г муки для торта 3 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. разрыхлителя 2 яйца 95 г сахара 1 ст. /2 ст л ванильного экстракта 3 ст л густых сливок Для сахарной глазури 55 г кондитерского сахара 1.Когда вы закончите, оно будет напоминать картофельное пюре. Вот 24 наших любимых ресторана, фуд-корт и киоски в Takashimaya … Универсальный рецепт муки, сахара и яиц делает бискотти идеальной основой для всевозможных смешиваний, которые выходят за рамки традиционного вкуса миндаля и кедрового ореха. 5 мест, чтобы служить вам. 313 @ Сомерсет. Мока []. Uiteindelijk имел ik het meest lekkere gevulde speculaas ooit gebakken, если можно так выразиться! Deze Ging achter слот в грендель. Смешать лимонную цедру и алкоголь.2 июня 2019 г. — Немецкий торт на дереве «Баумкухен» более известен в Японии, чем в Германии. У каждого шеф-повара и домашнего повара есть свой рецепт соуса. Отдельный рекорд принадлежит японской деревне Чидзукен. Отличный рецепт медового баумкухена. Отличительные концентрические кольца баумкухена считаются символом процветания и долголетия, и это делает баумкухен популярным на торжествах и торжествах. С немецкой печью они переехали на Гавайи и основали ферму Баумкухен.Многослойный пирог — 4. Кастелла влажная и несколько липкая снаружи, но внутри слишком сухая. Товары немного дороже, но это стоит каждого цента. Красочный футляр для карт мороженого Металлические сладости Сладости Женские деловые. Постепенно добавьте 3/4 стакана сахара, цедру лимона и ваниль. На среднем или средне-высоком огне обжарьте сливочное масло. Нет, просто шучу. Аккуратно вмешайте яичные белки в тесто, пока они полностью не растворятся. Моя любимая еда – это, конечно же, все сладкие десерты! Когда я был в токийском аэропорту Ханэда, я наткнулся на этот восхитительный, нежный торт баумкучен в пекарне Нэнринья.Пользователи сенсорных устройств могут исследовать на ощупь или жестами смахивания. Наша концепция «фабрики, наполненной творчеством и инновациями» родилась в Японии в 2011 году. Магазин не будет работать корректно, если файлы cookie отключены. Во второй большой миске смешайте яичные желтки, сахар, масло, натертую ваниль и горький сахар… Просейте муку и кукурузный крахмал вместе и отложите. Тем не менее, баумкучен, или «торт из дерева» (при разрезании слои на нем напоминают годичные кольца деревьев), гораздо более популярен в Японии, чем где-либо еще в мире.. Он прибыл в Денвер в прошлом году во время долгого и странного тура… ПЛОХО ПЛОХО ПЛОХО. МАТЧА БАУМКУЧЕН £ 21. Используйте ту же технику, что и для тамагояки (выложите это на YouTube, чтобы посмотреть, как это делается), блюдо из свернутого яйца. Добавьте муку в тесто для миндальной пасты на три части, полностью добавляя муку при каждом добавлении. Но история… Поделился P0LUNUPUǟ. Баумкухен впервые был завезен в Японию Карлом Йозефом Вильгельмом Юххеймом. Зензай. В письменной записи показан рецепт baumkuchen в немецкой кулинарной книге, опубликованной в 1581 году. Raffles City & … Chateraise — японская кондитерская, у нас более 580 торговых точек в Японии и более 90 торговых точек по всему миру. Я включил фотографию коммерческого японского Baumkuchen, а также Baumkuchen из известной пекарни Cafe Kruse в немецком городе Зальцведель, который претендует на честь быть «местом рождения Baumkuchen». AS Foods — Белый персик Baumkuchen. 20 за кусочек, от 44 долларов. «Но мы решили добавить еще несколько вкусов, так что теперь у нас есть шоколад, тирамису и пирожные с зеленым чаем.Его готовят на вертеле, на открытом огне, а не в духовке. BaumKuchen — Все рецепты. Пуристы теперь отворачиваются — от тако с мусакой до спагетти болоньезе в китайском исполнении… Универсальный рецепт муки, сахара и яиц делает бискотти идеальной основой для всевозможных смешиваний, выходящих за рамки традиционного вкуса миндаля и кедрового ореха. Наш банановый хлеб любят с тех пор, как в 1963 году была основана компания «ORIGAMI». A. Pyramid Combo. Япония. «Великое британское кулинарное шоу» выпустило эпизод «Японская неделя» в США 30 октября на Netflix, и зрители по обе стороны Атлантики не были впечатлены тем, как в сериале представлена ​​японская выпечка. Увеличение объема и вкуса. Баумкухен — это вертел из немецкой кухни. 1 шт. – Вес нетто 302 г. 10 сентября 2019 г. — все, что я планирую сделать, увидеть, съесть, купить и привезти из поездки в Японию в апреле 2015 г. Традиционный patatas bravas состоит из томатного соуса, смешанного с каплей уксуса и щепоткой кайенского перца. Ищите изображения и видео о вкусняшках, десертах и ​​японской кухне в We Heart It — приложении, позволяющем погрузиться в то, что вы любите. Кобе, будучи портовым городом, имеет много отличных немецких пекарен, в том числе Juchheim, а конкурс Daring Bakers в январе 2014 года был организован Францином из «Koken in de Brouwerij».Когда римляне правили Северной Европой, они принесли рецепт выпечки пирогов на дровах на открытом огне в современную Германию и прилегающие регионы. Что отличает его от более традиционных чизкейков в западном стиле, так это тот факт, что у него нет корочки Грэма или пищеварительного печенья, а яичные белки отделяются и взбиваются до образования мягких пиков, прежде чем их кладут в тесто, … Baumkuchen. РЕЦЕПТ ЯПОНСКОГО ФРУКТОВОГО РУЛЕТА. Но это «больше», говядина, напитки из зеленого чая, и быстро пролетают раздел пустыни (баумкухен и т.com В большой миске взбейте яичные белки, пока они не станут очень густыми. «Рецепт, который у нас был, был для оригинального баумкухена», — сказал Питарто. Это три жирафа плюс морская свинка. ШАГ ЗА ШАГОМ: В кухонном комбайне измельчите грецкие орехи с 1/4 стакана (50 мл) муки до мелкого помола; отложить. Несмотря на то, что точное происхождение этого деликатеса неизвестно, первый письменный рецепт Baumkuchen был найден примерно в 1581 году… Универсальный рецепт из муки, сахара и яиц делает бискотти идеальной основой для всех видов смешивания, выходящих за рамки традиционного миндаля. и ароматизатор кедрового ореха.Надеюсь, вам понравился этот список японских сладостей! Если вы хотите увидеть другие блюда японской кухни или традиционные японские сладости, такие как вагаси, просто просмотрите категории кухни на веб-сайте Suki Desu. Насладитесь его нежным ароматом и пушистой текстурой. Dec 06, 2021 · baumkuchen стал популярным в последующие десятилетия по разным причинам: в 1960-х годах был бум свадебных тортов, за которым последовал повышенный спрос на местные торты для гурманов в 1980-х и рост популярности японских бисквитов в 2000-х.lol Это японский оча (чай) от Rakuzan из префектуры Kagurazaka в Токио, Япония. Идеальные кольца Baumkuchen символизируют гармонию и процветание каждого года. Пример 3 Добавить как минимум два ингредиента с текстурой >=2. От 5 до […] Baumkuchen — немецкое. Пирожное, ранее неизвестное в Японии. Телефон: (910)395-7011 Электронная почта: гм. Срок годности: 1 января 2022 года. Поскольку рецепт теста для торта требует сливочного масла, вполне естественно, что лучший баумкучен во всей Японии производится на Хоккайдо, известном своими высококачественными молочными продуктами.Из «Компаньона любителя еды», четвертое издание… Знакомьтесь, Баумкухен, часть II: Взгляд Японии. Японцы усыновили этот прекрасный немецкий слой… Баумкухен имеет многовековую историю. Baumkuchen — это многовековой главный продукт немецких свадеб и Рождества, но найти его становится все труднее. Все они представлены в галерее тортов. Во время путешествия по Германии он не был широко доступен, вместо этого он продавался в туристическом магазине, обслуживающем японцев, под замком Нойшванштайн.9. Также принято есть японский новогодний суп Озони. Добавьте каштановый крем и каштан. Баумкухен от японского производителя кондитерских изделий Juchheim, выпеченный по оригинальному немецкому рецепту. / 9 ชิ้น] Шоколад Baumkuchen. В частности, немецкие рождественские блюда хорошо известны и популярны во всем мире. Одним словом, это было отвратительно. Takashimaya Food Hall расположен на цокольном этаже 2 здания и долгое время был пит-стопом для местных жителей и посетителей, ищущих импортные подарки из японской еды или просто быструю японскую еду.Аптека на Мысе Страха. Название произошло от характерных колец торта, которые появляются при разрезании. Надеюсь, я рассказал о большей части… Блог о японской еде с аутентичными японскими рецептами домашней кухни. Размер. Общие аллергии: пшеница, яйца, молочные продукты, соевые бобы. Если у вас нет вращающегося вращения, вы также можете использовать квадратную сковороду, которую используют японцы, вместе со свернутой алюминиевой фольгой, шириной в полдюйма, чтобы она поместилась прямо в квадратная сковорода, не забудьте покрыть алюминиевый прокат маслом. Когда он запечен и разрезан, вы можете увидеть деление тонкими золотыми линиями, которые проходят сквозь него.фейсбук. Выпечка всемирно известного немецкого «Baumkuchen» (торт с кольцами на деревьях) — сложная задача. Мы № 1 кондитерская в Японии. Изображения рецепта Baumkuchen slike. Карл Юхгейм, немец, живший в Китае, был пленником японцев во время Первой мировой войны. Это не так сложно, так как это очень специфическая техника, требующая практики. баумкухен от японского производителя печенья juchheim, выпеченный по оригинальному немецкому рецепту. 1 января миллионы японцев посещают святыни или храмы, вознося молитвы, обычно за хорошее здоровье и удачу. Best in Kinozen (Shinjuku) Японский дзэндзай — это необычный десерт, который сочетает в себе густой суп из красной фасоли с моти, знаменитым пирогом из клейкого риса. Попробуйте приготовить Баумкухен (немецкий пирог с деревом) по рецепту с ЕШЬТЕ УМНЕЕ! Пшеничный баумкухен — здоровая лапша с пингвином, северным оленем, китом и тюленем. Инструкции. 10. Baumkuchen Ингредиенты: Тесто: 6 больших яиц (комнатной температуры) щепотка соли 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (150 мл) (4-1/4 унции) (120 г) сахарный песок 2/3 стакана (160 мл) (5-1/3 унции) (150 г) марципана 1 чашка минус 2 столовые ложки (1-3/4 палочки) (7 унции) (200 г) размягченного несоленого масла 3/4 чашки (180 мл) (3-1/ 2 унции (100 г) сахарной пудры (для глазури) 1 стакан сливочного масла комнатной температуры 3 ⁄ 4 стакана сахара 8 яиц (отделенных) 2 столовые ложки темного рома 1 цедра лимона 1 ⁄ 8 чайных ложек соли 1 ⁄ 3 стакана измельченного миндаля смешанный с 2 ​​… Традиционно каждый слой Baumkuchen сделан из мягкого теста, которое производится отдельным яичным методом: взбиванием яичного желтка и яичного белка по отдельности. Некоторые закуски мне понравились больше, чем другие, но в целом качество было на высоте. Прелесть этого торта в том, что он тщательно сделан: слои сладкого бисквитного теста обжариваются на вертеле, каждый слой… нет Направления Шаг 1 Смажьте маслом квадратную металлическую форму размером 9 дюймов. 6. 2 унции полусладкого шоколада, растопленного и охлажденного. Что я хотел проиллюстрировать здесь больше всего на свете, так это то, насколько ПРЕКРАСНА заметка. Baumkuchen — это немецкое слово, которое представляет собой комбинацию слов «дерево» (Baum) и «торт» (kuchen).Обработайте чайные листья в мельнице для специй, чтобы превратить их в порошок. Ниже представлена ​​коллекция рецептов настоящего немецкого печенья, тортов и других десертов, выпеченных по многовековым традициям. Возможно, не немецкий, но это Baumkuchen в японском стиле. Добавьте амаретто, затем смешайте небольшими порциями муку, крахмал и разрыхлитель. В то время как текстура и толщина бананового баумкухена великолепны, банановый вкус может показаться некоторым слишком сильным, если вы не фанатик бананов. Смажьте маслом и застелите противень размером 16×22 дюйма пергаментной бумагой.Отложите. В этом выпуске Okurimono мы рассмотрим baumkuchen, скромный немецкий пирог, который стал нарицательным в Японии. 327-метровый пирог, но часть его оторвалась — обычная баумкухенская катастрофа. НАС. Добавьте яичные желтки по одному. Как и во многих современных продуктах питания, здесь есть рецепт «Как приготовить баумкухен»? Это принято в японском способе приготовления рецепта Baumkuchen. Мы сочетаем новое с ностальгическим, неожиданное с ароматным. Это вкусно. Грубо нарежьте и положите марципан и… Инструкции Разогрейте духовку до 440°F/225°C.♥СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ ЗДЕСЬ♥https://www. Знакомьтесь, Баумкухен, часть 2: Взгляд Японии. Baumkuchen Что получится, если соединить эстетику немецкого Баухауза и японского ваби-саби? Вы получаете красивые продукты, представленные в Baum-Kuchen, студии/магазине, управляемом мужем и женой, в Лос-Анджелесе.見た目も可愛いしね♡ Baumkuchen — традиционный немецкий пирог. Вбейте яичные желтки по одному… Путешествуя по Японии, я не могу не остановиться и не насладиться всеми замечательными продуктами, которые мне попадаются. Записная книжка путешественника, 10 лет, ОГРАНИЧЕННОЕ ИЗДАНИЕ (доступно только в коричневой коже в оранжевой жестяной банке) Traveler’s Company.16 долларов. — Дэниел Фуд Дневник. Она предложила всем нам испечь слоеные пироги в традициях Baumkuchen (торт из дерева) и Schichttorte (слоеный пирог). Киото — Яцухаси. Используя только качественные натуральные креветки, эти крекеры выпекаются по частям с использованием традиционных методов, восходящих к периоду Эдо. Культура сладостей вагаси стала высоко оцененной за рубежом. Японская версия. Смажьте маслом и выровняйте дно формы диаметром 20 см. Добавьте яичные желтки по одному и хорошо перемешайте после каждого добавления. Предварительно разогрейте духовку до температуры бройлера или 500 градусов по Фаренгейту.11 комментариев Обновленный пост от 9-10-2016. Быстро находите рецепты из ваших любимых текущих программ BBC или просматривайте архив рецептов BBC из прошлых передач. 9 лучших японских закусок, которые нельзя пропустить в Такасимая. Недавно я приступил к поиску так называемого немецкого «короля тортов» или baumkuchen, полого концентрического торта Baumkuchen, который был с гордостью представлен в Катаре в 2019 году Цзинаньской фабрикой пищевых продуктов. Доставка в тот же день. В частности, многие посчитали, что в этом эпизоде ​​смешаны разные виды азиатской кухни, повторяя расистский стереотип о том, что все азиатские культуры — это… «Новая поваренная книга»), первая поваренная книга, написанная Марксом Румполтом для профессиональных поваров, в которой есть рецепт baumkuchen.Его можно приготовить путем кипячения сушеной красной фасоли или разбавления анко (подслащенной пасты из красной фасоли) в воде. Я бы не рекомендовал покупать целую коробку тому, у кого никогда не было настоящих японских сладостей. Картошка 5 раз. Японский бисквитный торт Как сделать самый хлопковый и упругий торт. У многих из них богатая и красочная история, и они созданы в виде сложных узоров и форм, часто связанных с древними символическими значениями. Торты из пакетов 2011/12/13 в абонемент не входят. Земляной рис изготовлен из 100% растительного мяса Phuture®, измельченной брокколи и цветной капусты, а также смешанных орехов.Выстелите дно разъемной формы пергаментной бумагой. Его вкус наполнен умами — одним из секретов японской кухни, достигаемым путем ферментации продуктов и других техник. Как и во многих современных продуктах питания, в нем содержится 3/4 стакана сахарного песка. Повторите этот процесс: испеките разные слои какао и шампанского Baumkuchen. Другой утверждает, что Миё Нагая, японский шеф-повар из Токио, заинтересовался кухней России и … Baumkuchen 120 120 120 1000 2 -1 20 804 1710 Белый Baumkuchen Set (Редкий!) Многослойный пирог.com/ochikeronhttps://plus. Заказать онлайн. Если мне придется поставить оценку в десять, это будет 7. Баумкухен — странный, но вкусный многослойный немецкий бисквит, выпекаемый на вертеле. Мока. После войны Джуххаймы поселились в Японии и открыли свою первую кондитерскую в Иокогаме. Japanese Coffee Co — первая и единственная компания, которая поставляет лучший кофе сумияки из Японии в остальной мир. 17 сентября 2017 г. — Исследуйте доску shfatima45 «Торты Baumkuchen» на Pinterest. И хотя самый старый рецепт рождественского пирога восходит к 1450 году, аналогичный способ выпечки хлеба в средние века предполагает, что Баумкухен мог быть намного старше. Печь Baumkuchen с искусственным интеллектом, установленная в главном магазине Juchheim, видна в районе Chuo, Кобе, 31 мая 2021 года. Baumkuchen определенно далек от обычного торта, и хотя для его приготовления может потребоваться еще несколько необходимых шагов, один укус этого многослойного десерта будет стоить 😉. Честно говоря, этот десерт приносит удовольствие в мой дом. BaumKuchen — Отзывы — Allrecipes Mobile. Чистые, натуральные ингредиенты – залог хорошего вкуса! Вот лучший рецепт, который мне удалось найти для традиционной выпечки Baumkuchen на гриле: 10 яиц, разделенных 3/4 чашки мягкого сливочного масла 3/4 чашки сахара 1 чайная ложка настоящей ванили 1 чашка универсальной муки 1/2 чашки кукурузного крахмала 1/ 4 ч.Привет, я Варвара! Рад встрече! Я немецкая медсестра, инструктор по программному обеспечению, журналист, издатель, мать троих детей, которая также ходила в кулинарную школу. Популярность Baumkuchen в Японии феноменальна! Внешний вид торта напоминает рост и годичные кольца дерева, а текстура Marukin’s Matcha Baumkuchen одновременно упругая и достаточно плотная. Баумкухен — это традиционная немецкая выпечка, которая покорила современный гастрономический мир и в результате пользуется безупречной репутацией одной из лучших кондитерских изделий.Проверьте эту новую пекарню WHEATBAUMKUCHEN и разнообразие доступных вкусов. «Chateraise» открыла свой первый магазин в Малайзии в марте 2016 года. Доставка индийской еды в Сингапуре. Например, в Каталонии и Валенсии их соусы включают оливковое масло, перец чили, перец и уксус. Японская кухня – это самый захватывающий и богатый опыт, который вы можете получить. Карл Юххейм, немецкий пекарь, живущий в Циндао, Китай, попал в плен во время Первой мировой войны наступающими силами японской армии.普通のロールケーキは巻きが下手なのがバレバレだけど、これは型があるから失敗知らず。. Я видел, как это делает друг. Добавьте взбитые яичные желтки и хорошо взбейте. Маркус, родившийся в Японии, вскоре полюбил японский стиль Баумкучен. Если у вас нет вращающегося вращения, вы также можете использовать квадратную сковороду, которую японцы используют для приготовления настоящего швейцарского баумкухена. 5/10 за общие аспекты (отгрузка, доставка, упаковка, дизайн, закуски Традиционный японский пирог Баумкучен, нарезанный толстыми ломтиками, приготовленный из маття Удзи! Восхитительный горьковато-сладкий вкус маття в сочетании с нежным и мягким баумкученом так хорош с чашкой горячего чай или кофе.В целом… Есть даже сайты, посвященные Баумкухену, такие как バウムクーヘン三昧, на которых иногда даже организуют оффлайн-встречи Баумкухена! После проверки почти двадцати магазинов Baumkuchen я заказал один из K. Эксклюзивно для Nenrinya’s Cafe в токийском аэропорту Ханэда (расположенном в зоне отправления после проверки безопасности Терминала 2) есть бутерброды baumkuchen. Рецепта на этой странице хватит почти на 4 фунта очень жирных (=жирных) фаршированных спекул. Универсальный рецепт из муки, сахара и яиц делает бискотти идеальной основой для всевозможных добавок, выходящих за рамки традиционного вкуса миндаля и кедрового ореха.Компания Juchheim, основанная Карлом Юххаймом и его женой в 1921 году, продолжает продавать baumkuchen и другие сладости по оригинальному рецепту Juchheim в кондитерских… 30 сентября 2017 г. — Немецкий торт на дереве «Baumkuchen» более известен в Японии, чем в других странах. Германия. Кофе Baumkuchen с использованием «кофейных зерен Килиманджаро» с высочайшим ароматом и кислинкой. (230г) Марукин, Япония. Вы кладете тонкое тесто… Центральным элементом является несколько видов «баумкухен». Разговорный спрайт Моки. Google. В 1993 году мы открыли наш международный магазин в Сингапуре.Сегодняшний рецепт — это рецепт от runnyrunny999. Этот характерный пирог в форме кольца сейчас гораздо более популярен в Японии. Если у вас есть шанс, пожалуйста, попробуйте! 【Ингредиенты (на 2-3 порции) Баумкухен – это немецкий рулет, впервые появившийся в Японии в начале 20 века и ставший любимым лакомством всей Японии! ссылка для просмотра рецепта на YouTube 4. Чайные пакетики Lipton Yellow Label… 2 пакетика Он видел, как они были поражены Она была в растерянности, когда однажды ее внимание привлекла реклама в журнале, предлагающая франшизы японских кафе.Перечисленные ингредиенты идентичны азиатским рецептам из супермаркета. Этот рецепт baumkuchen torte — любимый рецепт моей мамы. ком/111926234494130917642http://твиттер. Это влажный и пушистый баумкучен со вкусом белого персика, полученный из пюре из белого персика из префектуры Яманаси. ! Пшеница Баумкучен, Сингапур. Выпекайте в предварительно разогретой до 250°C (примерно 475°F) духовке до темно-золотистого цвета, около 4 минут. фильм С помощью стационарного или ручного миксера взбейте масло и сахар до кремообразной и воздушной массы.Наслаждайтесь этим Funwari Baumkuchen Miruku ふんわりバウムクーヘンミルク! Продукт Японии Baumkuchen известен как «Король тортов» — и с этим рецептом вы поймете, почему! Вы также можете использовать квадратную сковороду, которую японцы используют вместе со свернутой алюминиевой фольгой, шириной в полдюйма, чтобы она поместилась прямо в квадратную сковороду, не забудьте покрыть алюминиевый прокат маслом. Эти толстые баумкучены, приготовленные из молока с Хоккайдо, заняли первое место. Не совсем ясно, когда впервые был изобретен баумкухен, но традиция выпекать тесто на длинном шампуре существует уже много веков. Зеленый чай… Лимонный баумкучен Японский рулет на дольках от Марукина, 8 лет. Город Минамисанрику привержен Целям устойчивого развития (ЦУР) для защиты своего щедрого океана. Вбейте миндаль, а затем яичные желтки понемногу. Этаж: 5 Магазин: Moka’s Japanese Sweets Shop День рождения: 6 февраля Любит: японские сладости, желейный рулет с зеленым чаем, торт в трубочках с зеленым чаем Пинтерест. С годами появились региональные вариации тапы.именно немецкий кондитер Карл Юххейм принес традиционную сладкую выпечку, чтобы получить фотографии новостей высокого разрешения премиум-класса на Getty Images. Торт баумкухен готовится из простых ингредиентов, таких как мука, масло, яйца и сахар. Это традиционный десерт во многих странах Европы, а также популярная закуска и десерт в Японии.プレミアムロールが気に入ってます!. Кайзер в Кобе. Они предлагают два вида баумкухена (простой и маття) по сногсшибательной цене: 27 долларов за 300-граммовый торт. 5126 Маркет-Сент-Уилмингтон, Северная Каролина, 28405.В Японии пирожки были адаптированы к японскому вкусу и методам приготовления. 5235 … 38 отзывов о K. Выбрать доску Еда и напитки Баумкухен Торт Десерты Еда Необычные десерты Рецепты чая Удивительная еда Вкусные десерты Дизайн еды. В очень большой миске взбейте масло на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. В 2006 году она начала делать и продавать Baumkuchen в Осаке вручную, а к 2007 году ее фирменная мадам Брюле была готова. Домашнее японское ателье, открытое еще в 2013 году, славится своими восхитительными печеными десертами, которые не ограничиваются только традиционными видами.Они продают некоторые предметы поштучно или в коробке. Швейцарский рулет на Википедии. Мы хотели создать сладости, которые еще никто не делал, используя тщательно отобранное молоко и высококачественный сыр в сочетании с ингредиентами не только из Японии, но и со всего мира. Первоначально представленные в Европе, вы можете купить их по всей Японии, но Shiga предлагает одни из лучших в стране! 26. Всякий раз, когда мы бываем дома в праздники, моя мама обязательно готовит этот десерт. 8. Характерные кольца, которые появляются при нарезке, напоминают годичные кольца деревьев, поэтому торт получил свое немецкое название Baumkuchen, что буквально переводится как «кекс из дерева» или «бревенчатый пирог».Желтки оставить при комнатной температуре, а белки охладить. Избранные традиционные японские сладости, а также сладости в западном стиле для иностранцев. Поместите масло, молоко и мед в миску, подходящую для микроволновой печи, и накройте пищевой пленкой. В одном сообщении говорится, что это блюдо было завезено в Японию после Второй мировой войны, и оригинальные японские пирошики были наполнены рубленым луком, вареными яйцами и говяжьим фаршем и жарились во фритюре, а не запекались. Используя ту же миску, взбивайте яичные желтки и 1/2 стакана сахара на средней скорости в течение 6-8 минут или пока смесь не станет густой и светло-желтой.Он… Баумкухен — это немецкая (и японская) версия индонезийского слоеного пирога (kue lapis). Это настоящий японский магазин. Посмотрите больше идей на темы «япония, путешествие в японию, путешествие».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.