Огурцы в томате самый вкусный рецепт на зиму: Огурцы в томатном соусе на зиму рецепт с фото пошагово

alexxlab 10.03.2019 0 Comments

Содержание

Огурцы в томате на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Обычно, в середине летнего сезона мы собираем довольно большой урожай огурцов и не всегда знаем, что же ещё этакого приготовить из них. Предлагаю довольно простой и очень вкусный рецепт заготовки огурчиков в томатной заливке с добавлением острого перца, которые станут отличной закуской в холодное время года.

В данном рецепте мы добавляем в заготовку жгучий перчик. Вы же сами для себя решайте. Можете не добавлять его вовсе или добавить чуть-чуть, для пикантности. Ведь не все любят острое. Этим рецептом со мной поделилась моя подруга, которая также обожает делать заготовки впрок и конечно, экспериментировать со вкусами.

Потребуется: на 1 баночку объёмом 1 л.

Огурцы — 500-600 гр.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец острый — кусочек или целый стручок
Перец чёрный горошком — 3-5 горошин
Лавровый лист — 1 шт.

для томатного маринада:

Томатная паста — 2 ст.л.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Вода — 500 мл. (заливки уйдёт меньше)
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус 70% — неполная чайная ложка

Как приготовить впрок огурцы в томате:

В стерильную банку на дно уложить резанный чеснок, перец горошком, лавровый лист и красный перец.

Огурцы нарезать четвертинками.

Уложить плотно в банку.

Сверху в банку уложить до верха резанные четвертинки.

Приготовим томатную заливку. Соединим томатную пасту, соль, сахар, растительное масло.

Добавить воду, перемешать и поставить на плиту кипятить.

В банку к огурцам добавить уксус.

Кипящим томатным маринадом залить огурцы до верха банки.

Прикрыть банку сверху крышкой и поставить в воду на стерилизацию в течении 20-25 минут. Воды должно быть при стерилизации налито по плечики банки.

По окончанию стерилизации, банку плотно закупорить и оставить в перевёрнутом виде (на крышке) до полного остывания. Можно остывающую заготовку укутать пледом. Огурцы в томате получаются безумно вкусными, в меру острыми с тонкой помидорной ноткой. Как закуска — они просто великолепны.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Огурцы с томатным соусом на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Резаные огурцы на зиму в томатном соусе

Редко кто из опытных кулинаров не делает заготовки на зиму. Особенно это касается тех, кто сам выращивает овощи и фрукты и пытается сохранить богатый урожай именно таким традиционным способом.

Ведь очень приятно зимним вечером, соскучившись по настоящим домашним свежим овощам, открыть баночку консервированных огурцов и с удовольствием похрустеть ими.

Законсервируем сегодня удачные маринованные огурцы с томатным соусом.

Для этой заготовки очень важно выбрать вкусный томатный соус. Выход — 10 банок объёмом 0,5 литра.

Как приготовить «Огурцы с томатным соусом на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся огурцы, соль, сахар, столовый уксус, чеснок, томатный соус, вода, чёрный и душистый перец горошком.

Шаг 2 Ссылка

Возьмём 10 чистых банок по пол-литра. На дно каждой банки выложить по 2 горошины чёрного перца, по 1 горошине душистого перца и по 2 зубчика очищенного и нарезанного пластинками чеснока.

Лайфхак как почистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

3,5 кг огурцов вымыть. Разрезать каждый огурец вдоль на 4-5 длинных брусочка и очень плотно уложить их в банки.

Шаг 4 Ссылка

Для маринада соединить 1500 мл воды, 250 мл уксуса, 65 грамм соли, 200 грамм сахара, 8 столовых ложек томатного соуса. Перемешать и довести до кипения.

Шаг 5 Ссылка

Залить горячий маринад в банки.

Шаг 7 Ссылка

Вынуть банки из воды. Закатать, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного охлаждения. Затем переставить банки с консервацией в прохладную кладовку или подвал.

Огурцы в томатном соусе на зиму: обалденные рецепты

Приветствую всех! Предлагаю сегодня заготовить впрок очень вкусную закуску на зиму — огурцы в томатном соусе.

Что может быть вкуснее домашних консервированных огурчиков, которые зимой вынимаешь из банки, закатанной своими руками!

На блоге я уже рассказывала, как засолить быстрые огурцы, которые можно сразу съесть. Любители пикантных закусок могут посмотреть рецепт корейской закуски с зелеными молодцами. А еще этих овощей получаются очень вкусная икра, которая напоминает по виду и вкусу кабачковую.

Если приготовить огурцы в дуэте с томатным соусом, получится обалденная закуска на зиму.

Зеленые молодцы в такой заливке не только красиво смотрятся, но и приобретают интересный вкус и аромат. А саму заливку очень вкусно выпить как томатный сок!

Если еще такая вкуснятина не красуется среди домашних заготовок, срочно исправляйте это упущение, пока сезон зеленых овощей не закончился. Ваши близкие будут в полном восторге!

Хрустящие огурцы в томатном соусе на зиму — обалденный рецепт без стерилизации

Начнем обзор с самого простого варианта приготовления закуски без стерилизации. В этом случае меньше времени уходит на готовку блюда, да и весь процесс совершенно несложный. К тому огурчики меньше подвергаются термической обработке и остаются упругими и хрустящими.

Ингредиенты:

2 кг — огурцов
2 кг — помидор

В каждую банку:

2 зубка — чеснока
1 шт. — лаврушка
2 горошины — душистого перца
5 горошин — черного перца
1 ст. л. — растительного масла

на литр томатного сока:

2 ст. л. — соли крупного помола
4 ст. л. — сахарного песка
4 ст. л. — уксуса 9 %

Поэтапное приготовление:

Огурцы помоем, разрежем четвертинками. Получается нарезка в виде брусочков. Зальем их кипятком, а тем временем займемся помидорами.
Томаты надрежем крест-накрест и зальем кипятком на 5-10 минут.
Затем снимаем с них кожурку, поддев ножичком, она легко слезет сама. Порежем томаты небольшими кусочками и сложим в варочную кастрюлю.
Поставим на плиту и, после закипания, недолго варим — до размягчения томатов. Потом перебьем до однородности погружным блендером. Добавим в горячий томатный сок сахар, соль и варим 5 минут. Затем вольем уксус, перемешаем, варим еще 5 минут.
В стерильные банки разложим по паре зубчиков чеснока, по 4-5 шт. горошин перца черного и по 2 шт. душистого, по лавровому листочку.

В томатную массу добавим нарезанные огурцы и перемешаем их.
Ждем пока масса закипит и варим 10 минут.
Разложим горячую закуску по баночкам.
Чтобы закуска лучше стояла, сверху нальем одну столовую ложку растительного масла.
Закупорим плотно кипячеными крышками и, перевернув на них, оставим на сутки остывать под одеялком.

Самый вкусный рецепт консервированных огурцов с кетчупом чили на зиму

Если вы любите острые закуски, этот рецепт хрустящих огурчиков точно понравится. Для пикантного вкуса маринад приправляют кетчупом чили, а в закуску кладется измельченный горький перчик.

Готовый острый кетчуп можно приобрести в магазине, например, подойдут «Торчин» или «Михеев». На его основе готовится консервация просто и быстро. К тому же мы используем самый легкий способ — без стерилизации.

Ингредиенты:

2 кг — свежих корнишонов
1 пакет — острого кетчупа чили
1 ст. — уксуса 9% (стакан 250 мл)
1 ст. — сахарного песка (стакан 250 мл)
2 ст. л. — поваренной соли
горький острый перец — по вкусу
6 ст. — воды (стакан 250 мл)

пара зубков чеснока — в каждую банку
горошки черного перца и лаврушка — по вкусу
сухой укроп и листья хрена — по желанию

Этапы приготовления:

Огурцы зальем водой отмокать на 2-5 часов. Пусть плоды напитаются влагой, чтобы были хрустящими в закуске. Желательно несколько раз сменить воду.
Поставим кипятить большую кастрюлю с водой. В стерильные банки положим сухой укроп либо зонтики свежего растения, измельченные листья хрена, нарезанный острый перец по вкусу, по 2 лаврушки, 5 горошин черного перца, по 2 зубка чеснока.
Далее уложим в банки огурцы. Чтобы они компактнее поместились лучше ставить корнишоны вертикально, как на фото. Заливаем кипятком и оставляем прогреваться под крышкой на 20 минут.

Потом надеваем на горлышко банок крышку с дырками и сливаем всю жидкость.
Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем горячую воду, растворяем в ней сахар, соль, упаковку томатного кетчупа чили, вливаем уксус. Перемешаем компоненты и закипятим.
Заполняем томатной заливкой банки до горлышка и завинчиваем крышками.
Затем переворачиваем заготовки кверху донышком и оставляем на столе остывать под теплой тканью.

Кстати, по этому рецепту получаются вкусными не только огурцы, но и кабачки. А чтобы они поместились в банки, их режут кусочками.

Как сделать обалденные огурцы в томатной заливке с чесноком

С готовым кетчупом, конечно, готовить удобно, но все же заготовка, сделанная на томатном соусе из помидоров, да еще собственного урожая, полезнее, вкуснее и красивее. Предлагаю как раз такой вариант приготовления. Томаты мы будем превращать в пюре при помощи блендера. Можно использовать для этих целей и обычную мясорубку.

Ингредиенты:

огурцы
помидоры
зонтики укропа
чеснок
жгучий красный перец
зелень укропа и петрушки — по желанию

для 1 литра томатной заливки:

2 ст. л. — каменной соли
4 ст. л. — сахарного песка
4 ст. л. — уксуса 9 %
1 шт. — лавровый лист
2 шт. — бутона гвоздики
5 шт. — черного перца горошком

Этапы:

Корнишоны предварительно отмачиваем в воде, не менее часа.
Ставим кипятить большую емкость с водой. Банки следует помыть с содой, обдать кипятком и обсушить. Также необходимо подготовить зелень, очистить зубчики чеснока. Жгучий красный перчик освободить от плодоножки и семян. Режем его кусочками.
Если вы хотите получить более острую закуску, семена можете не удалять из стручка.
В банки кладем по 2 чесночных зубчика, укропный зонтик и веточку петрушки. Укладываем плотно огурцы. Помещаем в каждую банку кусочек жгучего красного перца. Заполнив банки овощами, зальем их крутым кипятком (лейте по центру тонкой струйкой, чтобы стекло не лопнуло). Накроем крышками и оставим прогреваться на 20 минут.
Вымытые помидоры измельчаем в блендере в пюреобразную массу.
Ставим томатное пюре варить в кастрюлю.
Не забудьте определить его объем, чтобы правильно рассчитать пропорции и знать, сколько добавить соли и сахара после закипания.
Как закипит, добавим сахар и соль. Варим 10 минут. За пару минут до выключения плиты добавим уксус и перемешаем массу.
С банок сливаем воду и разливаем горячий маринад до горлышка.
В среднем на 1 литр заготовки уходит 0,5 литра томатной заливки.
Сразу же закатывайте машинкой банки под ключ.
Затем переверните их кверху дном и укутайте в тепло для продолжения процессов стерилизации. Через сутки можете отправлять на место постоянного хранения.

Закрутка на зиму резаных огурцов в томатной пасте (на 1 литровую банку)

Посмотрите, как чудесно смотрятся дольки огурцов в томатной заливке. Такой овощной салатик в виде холодной закуски станет украшением праздничного стола. Если, конечно, доживет до этого события, ведь огуречная закуска получается такой вкусной, что просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

2 кг — огурцов
6 шт. — репчатого лука
0,5 ст. — уксуса (стакан 250 мл)
0,5 ст. — сахарного песка (стакан 250 мл)
0,5 ст. — растительного масла (стакан 250 мл)
6 ст. л. — томатной пасты
0,5 ч. л. — соли

Этапы:

Огурцы час отмочим в воде. Особенно этот совет касается магазинных овощей. Благодаря вымачиванию, плоды станут упругими и проявят себя в закуске приятным хрустом.
Затем удалим у них кончики и нарежем кружками, как для салата.
Репчатый лук порежем полукольцами в отдельную емкость. Посыплем сверху солью и немного помнем руками. Затем отправим к огурцам.
Добавим в овощи сахар, растительное масло, уксус и томатную пасту.
Перемешаем массу и оставим на мариноваться на 2-3 часа.
Спустя это время разложим готовую закуску по чисто вымытым, сухим, литровым банкам — до горлышка.
Накроем сверху железными крышками и поставим стерилизовать в большую кастрюлю. На дно предварительно положим полотенце, чтобы стекло не лопнуло. Заполним кастрюлю водой, чтобы уровень доходил банкам по плечики.
После закипания воды в кастрюле стерилизуем салат 10-15 минут. Затем осторожно вынимаем и закатываем закаточной машинкой под ключ. Оставляем в перевернутом виде до утра остывать под «шубой».

Храните заготовку в темном и прохладном местечке.

Засолка огурцов в томатном соке без уксуса — пальчики оближешь!

Обзор был бы неполным без рецепта приготовления огурцов в томате без уксуса. Заготовка рассчитана на 3 литровую банку. Такое количество удобно делать, когда большая семья либо в гости собирается прибыть большая компания. Вам будет чем их порадовать!

Ингредиенты:

2 кг — огурцов
1 л — томатного сока
2 ст. л. — соли
6 зубчиков — чеснока
7-10 шт. — черного перца горошком

Этапы:

Огурчики отмачиваем в воде, затем срезаем с двух сторон кончики.
В чисто вымытую 3 литровую банку кладем горошки черного перца, зубчики чеснока. Набиваем банку корнишонами.
Вниз я обычно кладу крупные огурцы, а наверх — маленькие. Так лучше все уложится в сужающуюся кверху банку.
Заливаем зеленые крутым кипятком по самое горлышко и оставляем на 15 минут под крышкой.
Лить крутой вар нужно очень аккуратно — сначала заполнить дно банки и подождать когда она прогреется. Затем заполнить остальной объем. Еще можно подложить под дно металлический нож.
Теперь необходимо приготовить сок из помидоров. Вы можете посмотреть выше рецепты этой статьи, чтобы выбрать подходящий вариант.
Прошло четверть часа, сольем воду с банки в кастрюлю и вновь ее закипятим. Сразу же наливаем вар в огурцы, накрываем крышкой и ждем уже 30 минут.
Ставим нагревать томатный сок. Добавим соль, размешаем и, после закипания, проварим на малом огне минут 10.
Сливаем с банки воду и заполняем кипящим томатным соком до самого верха.
Закатываем консервацию под ключ и в перевернутом виде оставляем на 24 часа под пледом. Хранить закруточку можно в прохладном и темном месте.

Видео о том, как приготовить маринованные огурцы в томате с болгарским перцем на зиму

Очень вкусный получается салат из огурцов в томате, если в закуску добавить болгарский сладкий перец. Предлагаю посмотреть видео, где автор рассказывает, как сделать эту замечательную заготовку.

Ингредиенты:

1,5 кг — огурцов
2-3 шт. — болгарского перца
1 шт. — горького острого перца
1 кг — помидоров
0,5 ст. — уксуса 9% (стакан 200 мл)
50 г — сахарного песка
50 мл — растительного масла
1 ст. л. — соли
1 головка — чеснока

Огурцы в томате получаются невероятно вкусными, выбирайте любой рецепт — результат порадует вас и ваших едоков! Для приготовления можно использовать любые плоды, пожелтевшие, переросшие, не очень красивые. В закуске они будут смотреться великолепно, а вкус — просто обалденный! Удачных заготовок! На этом все, пока, пока!!!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Огурцы в томатной заливке самый вкусный рецепт. Консервируем на зиму пикантные огурцы с томатной пастой. Консервированный салат «Арунда» из огурцов в томатном соке

Огурец не принадлежит к числу экзотических продуктов, поэтому нам кажется, что мы знаем о нем все. Но он не так прост. Обладает множеством полезных свойств.

Помогает похудеть . В состав огурца входят тартроновые кислоты. Эти компоненты способны нейтрализовать воздействие лишних углеводов. Тем самым они предупреждают откладывание жировых клеток, способствуют похудению.
Укрепляет сердце . В зеленых овощах присутствуют магний, калий, которые просто необходимы для правильной работы сердечно-сосудистой системы.
Выводит токсины . Пупырчатый продукт состоит приблизительно на 95% из воды. Благодаря этому, способствует эффективному очищению внутренних органов от токсинов.
Борется с раком . В овоще обнаружены три соединения, которые способны противостоять развитию некоторых видов онкологии. В частности, продукт защищает от рака яичников, предстательной железы, матки и молочных желез.

Неважно, как рецепт приготовления огурцов в томате вы предпочтете — всегда придерживайтесь четырех правил. Тогда консервация обязательно получится вкусной.

Выбор огурцов . Для приготовления заготовки можно использовать любые огурцы. Очень часто после консервирования, на которое отбираются исключительно корнишоны, остаются довольно крупные овощи. Куда деть такие «переростки»? Именно их можно использовать для приготовления закрутки в томате. Но если есть возможность выбора, то лучше предпочесть небольшие корнишоны. Из них засолка получится более нежной.
Замачивание огурцов . Прежде чем приступать к консервации, овощи необходимо подготовить. Изначально вымойте огурцы. Затем замочите их в тазу с холодной водой на три-шесть часов. Только помните, что овощи должны находиться именно в холодной воде. Нагревшуюся жидкость нужно немедленно слить, а овощи вновь залить холодной. Такая хитрость сделает огурцы упругими и хрустящими.
Выбор томатов . Можно воспользоваться готовой пастой или соусом. А если позволяет время, возьмите свежие помидоры. Подойдут немного подпорченные или придавленные томаты, которые не годятся для отдельной консервации. Отдавайте предпочтение сладковатым сортам. Из них получается вкусная заливка.
Консервация на пробу . Не спешите полностью переходить на новые рецепты. Помните, что вкусы разные. Поэтому закройте только несколько банок для пробы. А убедившись, что этот рецепт вам подходит, можете смело готовить целый арсенал.

Открыв банку с «томатными огурцами» зимой, вы получите не только вкусные овощи, но и аппетитную заливку. Она способна стать основой для соуса, заправкой для борща, подливкой к тефтелям или голубцам.

Рецепты

Любителям сладковатой и нежной закуски понравится классический вариант, получивший название «Обалденный». А тем, кому по душе консервация «с огоньком», подойдет острая версия блюда. Выбирайте «свой» рецепт.

«Обалденный»

Особенности . Вкусная заготовка, приготовленная по классическому рецепту, станет оригинальным блюдом на празднике. Она уместна и в повседневном меню (с любыми кашами, картофелем). Блюдо обладает нежным, мягким вкусом. Заготовка совершенно не привередлива в хранении. Она может стоять как в погребе, так и в квартире при обычной температуре.

Калькулятор ингредиентов:

подсолнечное масло — 55 мл;
молодой чеснок — семь-девять зубков;
сахар — 115 г;
перезревшие огурцы — 4,8 кг
соль каменная — 65 г;
вода — 1,35 л;
лист лавровый — две штуки;
уксус — 110 мл;
укроп (исключительно зонтики) — девять штук;
томатный соус — 220 мл;
лук репчатый — три головки;
черный перец.

Действия кулинара

Чистые огурцы положите в холодную воду.
Займитесь банками, вымойте их и простерилизуйте.
Ополосните зонтики укропа, разложите их по банкам.
Замоченные овощи еще раз тщательно промойте под проточной водой.
Если вы взяли крупные плоды, то нарежьте их кусочками, высотой приблизительно в 2-4 см.
Разложите огурцы по банкам, не забывай тщательно встряхивать тару для утрамбовки.
Очистите лук, нарежьте его кольцами.
В каждую емкость, на овощи, положите несколько луковых колец и раздавленный зубок чеснока.
Для приготовления заливки вскипятите воду.
Томатный соус предварительно разбавьте водой в отдельной посуде.
Полученную смесь вылейте в кастрюлю.
Добавьте в будущую заливку подсолнечное масло, всыпьте приправы, специи.
Когда заливка закипит, прокипятите ее минут 13-15 на маленьком огне.
Горячим томатным маринадом залейте банки.
Заготовки накройте крышками, но пока не закатывайте.
В объемную кастрюлю положите полотенце, сверху расставьте банки с заготовками.
Влейте воду, чтобы она доходила до самого горлышка банок.
Стерилизуйте консервацию в течение 15 минут (для тары объемом 0,5 л).
Достаньте банки, закатайте.
Установите заготовки крышками вниз. Утеплите пледом или старой курткой. Оставьте «доходить».

С кетчупом «Чили»

Калькулятор ингредиентов:

корнишоны — 2,8 кг;
соль — 55 г;
уксус — 190 мл;
сахар — 210 г;
чеснок — три дольки;
кетчуп «Чили» — восемь столовых ложек;
зонтики укропа — по количеству банок;
вода — 1,95 л;
гвоздика — три соцветия;
петрушка;
перец.

Действия кулинара

Тщательно вымытые корнишоны опустите в воду.
Вымойте банки, можно не тратить время на стерилизацию пустой тары.
Крышки обязательно залейте кипятком, оставьте их минут на пять.
Чистые специи и травы разложите по банкам.
Уложите корнишоны, стараясь заполнить все пустоты.
Для приготовления маринада поставьте воду на огонь.
Когда жидкость закипит, всыпьте соль, постепенно добавьте сахар.
Кетчуп предварительно размешайте в отдельной емкости до однородного состояния, только потом добавляйте в кастрюлю.
Прокипятите минут пять, добавьте уксус.
Сразу разлейте маринад по банкам.
Тару закройте крышками, стерилизуйте в течение 15-20 минут.
Закатайте.

Если вы закрываете в литровых банках, то время стерилизации нужно увеличить до 25-30 минут. После такой процедуры обязательно укутайте заготовки теплым одеялом, под которым консервация должна самостоятельно остыть.

С болгарским перцем и луком

Особенности . Вкусной получается заготовка, в которой огурцы дополнены болгарским перцем. Такое сочетание обязательно разнообразьте кисловато-острой заливкой. Именно комбинация нежных овощей со жгучим маринадом обеспечивает блюду пикантность.

Калькулятор ингредиентов:

огурцы — 3,1 кг;
свежие помидоры (лучше брать переспевшие) — 2,5 кг;
болгарский перец — 1,1 кг;
чеснок — три-четыре головки;
репчатый лук — 0,9 кг;
сахар — 225 г;
соль — 55 г;
уксус — 75 мл;
масло растительное — 110 мл;
зонтики укропа;
петрушка.

Действия кулинара

Из свежих помидоров и лука приготовьте томатную массу, пропустив продукты через мясорубку.
Полученную смесь влейте в казан.
Следом добавьте растительное масло.
Смесь поставьте на плиту, прокипятите в течение десяти минут.
Введите в казан измельченный чеснок.
Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, опустите заготовку в казан с томатом.
Огурцы порежьте кружочками.
Всыпьте их в казан, добавьте сахар, посолите заготовку.
Влейте уксус, тщательно перемешайте.
Казан накройте крышкой, томите смесь в течение десяти минут.
Убавьте огонь, но не выключайте.
Попробуйте салат на вкус, при необходимости добавьте соль, перец.
Кипящее блюдо разложите по стерилизованным банкам, сразу закатайте консервацию.

Без стерилизации

Особенности . Не менее вкусные огурцы получаются и без стерилизации. Конечно, времени на приготовление такой заготовки потребуется больше. Ведь для того, чтобы они выстояли всю зиму, нужно несколько раз заливать сырье.

Калькулятор ингредиентов:

томатная паста — 450 г;
гвоздика — восемь соцветий;
вода — 2 л;
чеснок — одна головка;
уксус — 110 мл;
соль — 55 г;
петрушка — пучок;
огурцы — 4,5 кг;
укроп — восемь зонтиков;
сахар — 110 г.

Действия кулинара

Залитые водой огурцы оставьте часа на три-четыре.
В чистые простерилизованные банки опустите по соцветию укропа, одной гвоздике, по ветке петрушки.
Ополосните овощи проточной водой, разрежьте их на несколько частей.
Заполните банки резаными огурцами, укладывая их как можно плотнее.
Вскипятите воду. Залейте огурцы.
Выдержите заготовку в течение 15 минут. Теперь слейте.
Вскипятите новую воду, повторно залейте банки.
Через 15 минут слейте жидкость.
На основе последней воды приготовьте маринад, только учтите, что все ингредиенты, данные в рецепте, рассчитаны на 2 литра жидкости.
Размешайте томатную пасту в отдельной емкости с небольшим количеством кипятка.
Полученный соус влейте в кастрюлю.
Следом всыпьте сахар, соль.
Маринад прокипятите в течение 12 минут на слабом огне.
Затем добавьте уксус.
Залейте томатной смесью банки, сразу закатайте.

Без уксуса

Особенности . Такая консервация по аппетитности и пикантности совершенно не уступает описанным выше блюдам. При этом благодаря отсутствию уксуса, ее разрешено употреблять даже при проблемах с желудком.

Калькулятор ингредиентов:

огурцы — 1,6 кг;
чеснок — две дольки;
укроп — два зонтика;
хрен — два листа;
душистый перец — семь горошин;
томатная паста — 300 мл;
корица молотая — чайная ложка;
сахар — 60 г;
соль — 30 г;
лук репчатый — две головки.

Действия кулинара

Свежие овощи промойте, опустите в воду на два-три часа.
Очистите лук, порубите его кольцами.
Тщательно простерилизуйте банки.
В каждую емкость опустите по листу хрена, зонтику укропа.
Сверху на специи положите кольца лука.
Огурцы промойте чистой водой.
Опустите их в банку целыми или резаными (если вы взяли перезревшие овощи).
Вскипятите воду, залейте ею огурцы.
Дайте постоять заготовке десять минут, слейте жидкость.
Повторите заливку новым кипятком.
Через десять минут вновь слейте воду, на основе которой сварите маринад.
В отдельной миске размешайте с водой томатную пасту.
Влейте соус в огуречную воду, добавьте соль, корицу, сахар.
Размешайте маринад, прокипятите его.
Кипящую заливку разлейте по банкам.
Простерилизуйте закрутки в течение 15-20 минут, затем закатайте.

«Сочный»

Особенности . «Изюминка» рецепта не только в хрустящих огурцах, но и в томатном соке. Напиток, приготовленный без уксуса, станет основой для домашнего соуса, томатного супа. Еще одна особенность заготовки — отсутствие обязательной стерилизации.

Калькулятор ингредиентов:

корнишоны — 1 кг;
сахар — 150 г;
соль — 50 г;
томатный сок (можно брать готовый или сваренный дома) — 1 л;
острый перец — половина стручка;
чеснок — одна головка;
лимонная кислота — 9 г;
листья хрена, вишни, смородины;
гвоздика;
петрушка, укроп;
горошины перца.

Действия кулинара

Начните с замачивания корнишонов.
Пока ваши овощи доходят «до кондиции», тщательно ополосните банки, простерилизуйте их.
Старательно вымойте все листья, зелень.
Половину специй разложите по приготовленным емкостям.
В каждую тару опустите по небольшому кольцу острого чилийского перца.
Следом заложите огурцы, стараясь укладывать их поплотнее.
Сверху на овощи положите по зубку очищенного чеснока.
Выложите оставшуюся половину листьев и зелени.
Заготовку залейте кипятком.
Выдержите минут 15, слейте жидкость.
Томатный сок вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь.
В напиток бросьте соль, добавьте сахар, перец.
Прокипятите маринад минут пять-семь.
В каждую банку (на 1 литр) всыпьте по половине чайной ложки лимонной кислоты.
Залейте овощи с чесноком и острым перцем томатным маринадом, закатайте, тщательно укутайте.

Остро-сладкая закрутка

Особенности. Заготовка сочетает в себе остроту чилийского и нежность болгарского перцев. Чеснок придает особые аромат и аппетитность. Если вы не любитель «жгучих» закусок, уменьшите количество чили.

Калькулятор ингредиентов:

огурцы — 1,5 кг;
томатный сок — 1 л;
сахар — 155 г;
соль — 60 г;
перец болгарский — три плода;
перец чили — половина стручка;
чеснок — четыре-пять зубков;
зелень, листья хрена;
перец горошком.

Действия кулинара

Овощи выдержите в холодной воде приблизительно два-четыре часа.
Зелень ополосните под проточной водой, разложите по банкам.
В каждую емкость положите по небольшому кусочку острого перца.
Крупные овощи нарежьте кусками.
Заложите их в банки, постоянно трамбуя.
Огурцы залейте кипящей водой.
Для приготовления заливки вылейте томатный сок в казан.
Очистите болгарский перец от семян, перекрутите через мясорубку, всыпьте в томат.
Очистите чеснок, продавите через пресс, добавьте в томатную массу.
Казан поставьте на огонь, доведите до кипения.
Всыпьте сахар, соль.
Прокипятите минут пять-семь.
Через десять минут после заливки слейте воду из огурцов.
В каждую емкость бросьте по несколько горошин черного и душистого перца.
Теперь влейте готовый маринад.
Закрутки стерилизуйте в течение 20 минут, если консервируете в пол-литровой таре, и 30-40 минут, если огурцы закатываете в литровых банках.
После стерилизации заготовки сразу закатайте и укутайте.

Если вы не подвергаете банки стерилизации, то наклейте под крышку небольшой кусок аптечного горчичника. Опытные повара утверждают, что такая простая процедура спасет заготовки от появления плесени.

Осень – это время последних огурцов. Прохлада по утрам сильно действует на качество огуречных плодов, они загибаются крючком, многие огурцы с открытого грунта начинают горчить. В теплицах вырастают большие огурцы, во многих из них семена почти созрели. Для огурцов в томатной заливке на зиму подойдут любые огурцы. Если они мелкие – плоды можно поместить в банку целиком, не снимая с них кожицы. Крупные огурцы лучше почистить от кожи и проверить их на зрелость семян. Из переросших огурцов можно убрать семена, но для огурцов в томатной заливке на зиму лучше выбирать плоды с недозрелыми семенами. Можно просто залить промытые огурцы кипящим рассолом на томатном соке. Можно добавить в банки немного нарезки томатов или перцев. Слой моркови тоже украсит эту заготовку.

Ингредиенты на 3 л:

огурцы осенние, крупные – 3 кг;
томатная паста – 200 г;
помидоры – 4 шт.;
морковь – 0.5 шт.;
чеснок, зубчики – 9 шт.;
перец черный горошек – 15 шт.;
перец душистый горошек – 6 шт.;
лавровый лист – 3 шт.;
укроп свежий – 0.5 пучка;
уксус 9% — 6 ч. л.;
сахар – 3 ст. л.
соль – 3 ст л. без верха.

Приготовление

Собираем все огурцы, какие есть. Их нужно промыть.

Снимаем с огурцов кожицу и проверяем их на зрелость семян. Перезрелые огурцы лучше отложить для других рецептов.

Режем огурцы на блинчики, крупные плоды разрезаем еще раз, напополам.

В заранее промытые и ошпаренные кипятком литровые банки начинаем послойно выкладывать наши компоненты. Кусочки огурцов чередуем с чесноком, пряностями, лавровым листом, кусочками помидоров или ломтиками моркови. Прокладываем слои нарезкой свежего укропа.

Постепенно наполняем банки до самого верха. Допускается легкое уплотнение рукой содержимого банок.

Приготовим томатную заливку. Смешаем в небольшой кастрюле томатную пасту с водой (600 мл), добавим несколько томатов, пропущенных сквозь сито, и поставим заливку на огонь. Можно добавить кусочки сладкого болгарского перца. Для любителей острых закусок будет идеальным добавление свежего перца чили.

В каждую банку насыпаем соль по 1 столовой ложке без верха и по 1 столовой ложке сахара, наливаем по 2 чайных ложки уксуса.

Томатная заливка прокипела 2 минуты. Не мешкая, осторожно заливаем наши огурцы в банках.

Маринованные огурцы в помидорной заливке на зиму готовы, делаем их без стерилизации. Закрываем горячие банки чистыми крышками и переворачиваем их. Банки должны постоять часов 8-10. Их можно укрыть полотенцем. Затем огурцы в заливке убираем в темное прохладное место.

Огурцы в томатной заливке с болгарским перцем на зиму

Если вы не боитесь пробовать новые оригинальные рецепты заготовок, тогда огурцы в томатной заливке с болгарским перцем – рецепт, который определенно стоит взять на заметку. Заготовка представляет собой то ли салат, то ли закуску из огурцов, проваренных в особой заливке, приготовленной на основе помидоров и болгарского перца. Для придания заливке аромата и пикантности в неё добавляется чеснок и жгучий перчик. Заготовка получается остренькой, в меру соленой и чуть сладковатой. Время варки огурцов в заливке настолько невелико, что они остаются сочными, крепкими и нисколько не теряют свой аппетитный хруст.

Приятным бонусом можно назвать тот факт, что в эту заготовку подойдут абсолютно любые огурцы – от маленьких пупырчатых до огурцов-переростков, которые, как правило, и выкинуть жалко, и пристроить куда-то выходит не всегда. Что ж, вот вам отличный вариант! Пробуем!

Ингредиенты:

огурцы – 1 кг;
перец болгарский – 700 г;
помидоры – 1 кг;
чеснок – 1 головка,
перец жгучий – 1 шт.;
томатная паста – 2-3 ст. л.;
масло растительное – 50 мл;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
уксус 70% – 1 ст. л.;
лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления

Первым делом подготавливается заливка для огурцов. Для неё очищаем от плодоножки с семенами болгарский перец, срезаем у каждого белесые прожилки. Чеснок избавляем от шелухи. Вырезаем плодоножки у помидоров, кожицу оставляем на месте – избавляться от неё нет необходимости, мясорубка справится с ней без труда. У жгучего перца только срезаем «шляпку», семена оставляем для пущей остроты заготовки. Помидоры и болгарский перец режем на ломтики меньшего размера – так с ними будет удобней работать дальше.

Подготовленные овощи перекручиваем на мясорубке. Очередность здесь совершенно неважна – что первое попалось под руку, то и загружаем в мясорубку. Сок, которые дают овощи при измельчении не сливаем, он тоже пойдет на приготовление заливки.

Отправляем овощную смесь (вместе с соком) в кастрюльку. Докладываем в неё томатную пасту.

Затем засыпаем сахар и соль. Наливаем растительное масло. Хорошенько заливку размешиваем и ставим кастрюльку на плиту, включив максимальный нагрев. Доводим овощную заливку до кипения, сбавляем нагрев на 1-2 деления (просто чтобы смесь не так активно кипела) и, закрыв крышкой, провариваем её 15-20 мин.

За это время вполне можно успеть подготовить огурцы. Хорошенько их моем, срезаем у каждого хвостики и нарезаем их дольками/полудольками либо брусочками – как вам больше нравится. Обычно дольками нарезаются некрупные огурцы, а овощи покрупнее – полудольками или брусками. Если огурцы очень крупные, имеет смысл очистить их от семян. Предпочтительная толщина долек – до 5 мм, размер брусочков — 1?4 см.

Как только заливка прокипела нужное количество времени, добавляем в неё огурцы. Вместе с ними кидаем горошины перца и лавровый лист. Провариваем огурцы в заливке на максимальном нагреве плиты не более 5 мин. (время замечаем после закипания). Если варить дольше, огурцы потеряют свои хрусткость.

Для закрутки огурцов на зиму подготавливаем банки объемом до 1 литра – идеальный размер для овощных заготовок подобного рода. Стерилизуем банки и крышки любым удобным вам способом.

После 5-ти минутного кипения, огурцы должны поменять цвет, полностью или частично – не так важно, при стерилизации они в любом случае полностью дойдут до готовности. Добавляем в кастрюльку уксус, провариваем ещё минутку – и снимаем с плиты. Перед уксусом проверьте на свой вкус содержание сахара/соли, если нужно – добавьте, чего не хватает.

Готовым салатом наполняем банки. Прикрываем их крышками.

И отправляем на стерилизацию: стелим на дно глубокой кастрюли плотную салфетку или силиконовый коврик, ставим на него банку, заливаем в кастрюлю теплую воду – столько, чтобы она скрыла банку по плечики. Ставим кастрюлю с заготовкой на плиту и кипятим: банки до 500 мл – 15 мин., до 1 л – 20 мин.

После аккуратно закручиваем, вынимаем и укутываем потеплее, поставив банки на крышки.

Хранятся такие огурцы в томатной заливке с болгарским перцем так же, как любая другая заготовка – в кладовке, погребе или холодильнике. В любом из мест без проблем стоит минимум до середины зимы. Если захочется снять пробу, то делать это лучше, спустя 2-3 дня – чтобы огурцы успели хорошенько промариноваться в заливке. Приятного аппетита!

В статье обсуждаем, как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму. Рассказываем об обалденных рецептах приготовления резаных огурцов в томатной, томатно-чесночной заливке, без уксуса и стерилизации. Вы узнаете об особенностях приготовления этих блюд, как придать им пикантности.

Консервирование огурцов — процесс нелегкий, так как этот нежный продукт довольно легко испортить. Для того, чтобы банки с готовым блюдом не взрывались, рекомендуется во время приготовления всегда использовать уксус.

Перед работой обязательно вымойте руки и весь инвентарь. Простерилизуйте банки для консервации, можете выдержать их четверть часа в горячей духовке. Крышки для закрутки необходимо прокипятить 3-5 минут, затем высушить.

Соблюдение этих правил поможет приготовить отличное блюдо, которое будет вас радовать отменным вкусом и долго храниться.

Рецепт острых огурцов в томатной пасте

Отличительной чертой таких огурцов в помидорной заливке является пикантный, острый вкус. При этом сам соус готовится легко и быстро.

Особое внимание следует уделить томатной пасте, следует использовать только качественную. Ее консистенция должна быть однородной и густой, красно-бардового или красно-рыжего оттенка. Также в составе должен отсутствовать крахмал. Открытую банку с пастой необходимо хранить в холодильнике, предварительно залив ее сверху тонким слоем растительного масла (можно заменить поваренной солью). Перец следует брать красный молотый.

Вам понадобится:

огурцы — 2,5 кг;
уксус 9% — 2,5 ст.л;
чеснок — 1 кг;
томатная паста — 60 г;
оливковое масло — 110 мл;
сахар — ¼ стакана;
соль — 3 ч.л;
перец — 3 г;
острая паприка — 2 г.

Как приготовить:

Вымойте огурцы, после чего нарежьте их крупными кольцами.
Очистите, мелко нарежьте чеснок.
Смешайте все продукты, кроме уксуса, после чего оставьте их на 20-30 минут.
Пересыпьте состав в кастрюлю, затем поставьте ее на медленный огонь.
Варите смесь в течение 30 минут, регулярно ее помешивая.
Снимите кастрюлю с плиты, влейте уксус, размешайте.
Приготовленную массу пересыпьте в банки, закатайте.
Банки поставьте на пол крышками вниз, накройте шубой или теплым одеялом до полного остывания.

Видео: Маринованные огурцы в томатной пасте

Фото огурцов с томатной заливкой без стерилизации

Огурцы в томатной заливке без стерилизации

В этом рецепте используется много зелени, самыми важными из которых является хрен и укроп. Их нужно обязательно добавить, другую же зелень используйте по желанию (она дает приятное послевкусие). Огурцы должны быть среднего размера.

Вам понадобится:

огурцы — 1 кг;
помидоры — 1,2 кг;
сахар — 2,5 ст.л;
соль — 50 г;
чеснок — 5 зубчиков;
красный перец (горький) — 1 шт;
гвоздика — 3 шт;
черный перец (горошек) — 10 шт;
уксусная эссенция — ¼ ч.л;
аспирин — 1 таблетка;
эстрагон — 2 ветки;
хрен, укроп, вишня, смородина — по 2 листика.

Как приготовить:

Приготовьте томатный сок без семечек.
На дно банки (0,5 л) поместите острый перец, чеснок.
Вымойте огурцы, после чего плотно расположите их в банке, перекладывая с зеленью.
Нагрейте воду, после чего вылейте кипяток в банку. Дождитесь, пока вода остынет, слейте ее и залейте новым кипятком.
Приготовьте маринад — добавьте в кипящий томатный сок соль, перец горошком, сахар. Состав должен хорошенько прокипеть.
Слейте воду из банки, добавьте уксус, аспирин, после чего залейте томатным соком. Следите за тем, чтобы огурцы хорошенько покрылись маринадом.
Закатайте банку, переверните ее крышкой вниз, укутайте одеялом и дождитесь полного остывания.

Фото резаных огурцов с помидорной заливкой

Резаные огурцы с томатной пастой

На приготовление такой заготовки у вас уйдет мало времени. Использовать такой рецепт можно в том случае, когда у вас отсутствуют помидоры (их заменяют томатной пастой).

Вам понадобится:

огурцы — 1 кг;
лук — 1 головка;
чеснок — 6 зубчиков;
черный перец — 2-3 горошины;
уксус 9% — 50 мл;
оливковое масло — 2,5 ст.л;
вода — 0,4 л;
сахар — 2,5 ст.л;
соль — 2 ч.л;
томатная паста — 6 ст.л.

Как приготовить:

Вымойте огурцы, после чего нарежьте их кольцами.
Мелко порубите лук, чеснок.
Пасту залейте водой, добавьте масло, соль, сахар, перец.
Поставьте маринад на плиту, после закипания добавьте огурцы и лук.
Варите смесь в течение 10 минут, регулярно помешивая.
За 2-3 минуты до готовности добавьте уксус, чеснок.
Готовое блюдо разлейте по банкам, закатайте.

Фото огурцов в томатной заливке и с болгарским перцем

Огурцы с томатным соком и болгарским перцем

Ингредиенты:

томатный сок — 700 мл;
чеснок — 6 зубчиков;
соль — 1,5 ст.л;
уксусная эссенция 70% — 5 мл;
сахар — 75 г;
огурцы — 1,5 кг;
сладкий перец — 0,25 кг.

Приготовление:

Помойте огурцы и перец. Нарежьте огурчики кружочками, а перец — тонкими полосками.
Добавьте сахар и соль в томатный сок, после чего поставьте состав на плиту.
После закипания смеси бросьте в нее нарезанные овощи, затем варите еще 10 минут.
Натрите чеснок на мелкой терке.
За 2-3 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок, уксусную эссенцию.
Быстро разложите смесь по банкам, закатайте и утеплите их.

Фото огурцов в томатной заливке без уксуса

Рецепт огурцов в томате без уксуса на зиму

Несмотря на то, что уксус лучше сохраняет закрутку с огурцами, в этом рецепте его не нужно использовать.

Вам понадобится:

чеснок — 6-8 зубчиков;
огурцы — 2 кг;
соль — 40 г;
томатный сок — 1 л.

Как приготовить:

Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов, затем хорошенько их промойте.
Томатный сок вылейте в кастрюлю, после чего поставьте на огонь. Как только состав закипит, добавьте соль и размешайте.
Огурцы поместите в кипящий томатный сок на минуту, после чего достаньте их при помощи дуршлага.
На дно заранее простерилизованных банок поместите измельченный чеснок, затем бланшированные огурцы.
Вылейте в банку горячий томатный сок до самого верха, после чего закатайте и утеплите до полного остывания.

Фото салата «Пальчики оближешь»

Рецепт салата “Пальчики оближешь”

Такое блюдо придется по душе как взрослым, так и детям.

Вам понадобится:

помидоры — 1 кг;
соль — 1,5 ст.л;
сахарный песок — 110 г;
растительное масло — ½ стакана;
уксус 9% — 50 мл;
огурцы — 2 кг;
острый перец — 2 шт;
чеснок — 5 зубчиков.

Как приготовить:

При помощи мясорубки измельчите помидоры и перец.
В приготовленную массу добавьте масло, соль, сахар.
Поставьте состав на плиту, прокипятите четверть часа.
Вымойте огурцы, затем нарежьте их кружочками шириной 3-5 см. Добавьте состав в кипящую массу, варите еще 10 минут.
Мелко нарежьте чеснок, добавьте его в кипящую массу, влейте уксус. Варите еще 5 минут.
Приготовленную массу разлейте по банкам (0,5 л), закупорьте и укутайте до полного остывания.

Для придания большей остроты блюду используйте как можно больше острого перца.

Наличие чеснока в блюде придает ему пикантность

Огурцы в помидорной заливке с чесноком

Такое блюдо имеет оригинальный внешний вид и пикантный вкус. Готовится оно быстро и просто.

Продукты:

помидоры — 1,2 кг;
оливковое масло — 5 ст.л;
огурцы — 2,5 кг;
соль — 2 ст.л;
сахар — ½ стакана;
чеснок — 0,12 кг;
уксус 9% — 1,5 ст.л.

Приготовление:

Вымойте огурцы, затем нарежьте их частями по 5-7 см длиной, при необходимости удалите семена.
Томаты пропустите через соковыжималку. При ее отсутствии пробланшируйте помидоры, снимите с них кожицу и протрите через сито, убрав семена.
В приготовленную томатную массу добавьте масло, соль, сахарный песок.
Поставьте состав на средний огонь.
Регулярно помешивая смесь, варите ее в течение 10 минут.
Высыпьте в смесь нарезанные огурчики, затем кипятите еще 20 минут. Для того, чтобы огурцы были хрустящими, не нужно их передерживать на огне.
Натрите чеснок на мелкой терке. Затем добавьте его в конце готовки, влейте уксус.
После закипания салата снимите емкость с плиты, перелейте в банки и закупорьте.
После полного остывания уберите банки в прохладное темное место.

Как видите, приготовить вкусные огурцы в томатной заливке на зиму довольно просто. Помните, после того, как вы закатаете банку, обязательно утеплите ее при помощи одеяла или теплой куртки. И только после полного остывания уберите в подвал или другое темное прохладное место.

Видео: Обалденные огурцы на зиму в томате

Потребуется: на 1 баночку объёмом 1 л.

Огурцы — 500-600 гр.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец острый — кусочек или целый стручок
Перец чёрный горошком — 3-5 горошин
Лавровый лист — 1 шт.

для томатного маринада:

Томатная паста — 2 ст.л.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Вода — 500 мл. (заливки уйдёт меньше)
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус 70% — неполная чайная ложка

Как приготовить впрок огурцы в томате:

В стерильную банку на дно уложить резанный чеснок, перец горошком, лавровый лист и красный перец.

Огурцы нарезать четвертинками.

Уложить плотно в банку.

Сверху в банку уложить до верха резанные четвертинки.

Приготовим томатную заливку. Соединим томатную пасту, соль, сахар, растительное масло.

Добавить воду, перемешать и поставить на плиту кипятить.

В банку к огурцам добавить уксус.

Кипящим томатным маринадом залить огурцы до верха банки.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Огурцы в томатной заливке на зиму без стерилизации — Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт отлично подойдет для утилизации «некондиционных» овощей разного размера и формы, которые не подходят для приготовления других заготовок на зиму. Благодаря томатной заливке, огурцы получаются очень вкусными (с легкой кислинкой и нежным ароматом). Чеснок придает заготовке пикантную и ароматную нотку. Но всё же основой данного рецепта являются огурцы. Специи, помидорная заливка и чеснок являются лишь вкусовым фоном главного продукта.

Зимой такие огурчики можно использовать для приготовления рассольника, солянки, салатов, а также подавать в качестве закуски или гарнира. Их вкусно подавать с гречневой кашей, булгуром, котлетами и отбивными.

Огурцы в томатной заливке без стерилизации хорошо хранятся длительное время, поэтому их можно смело заготавливать впрок.

Ингредиенты для приготовления огурцов в помидорной заливке на зиму без стерилизации:

огурцы – 1,25 кг
томаты – 650 г
чеснок – 50 г
сахар – 2 ст.л.
соль – 20 г
уксус – 3 ст.л.

Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму без стерилизации:

Вначале подготавливаем томаты: промываем их под водой, шинкуем мелкими сегментами и выкладываем в емкость блендера. Измельчаем помидоры до состояния пюре и выкладываем их в миску. По желанию, в этом рецепте можно использовать нарезанные дольки помидоров. Однако при таком варианте необходимо предварительно снять кожицу с томатов.

Нарезаем огурцы небольшими брусочками (высотой 2-3 см), вводим в помидорную массу.

Насыпаем в миску поваренную соль и сахар. Используем натуральную соль без добавок и ароматизаторов.

Оставляем заготовку на 1 час.

Затем ставим на умеренный огонь. После того, как огурцы в томатной заливке закипят, готовим их 5 минут.

На последней минуте приготовления вводим в миску кусочки чеснока. Наливаем рекомендованную норму уксуса.

Выкладываем кипящую огуречную массу в предварительно прогретую тару, герметично закупориваем и покрываем теплым пледом. Оставляем в перевернутом виде до охлаждения банок.

Огурцы в томатной заливке на зиму без стерилизации готовы! Храним заготовку в темной кладовой или прохладном погребе.

Приятного аппетита!

Тэги:

Хрустящие огурцы в томатном соке на зиму

Огурцы в томатном соке на зиму — вкусная закуска из огурцов на зиму, к тому же готовится БЕЗ УКСУСА, т.к. кислоты содержащейся в томатах вполне хватает. Для заготовки можно использовать как магазинный, так и домашний томатный сок.

Домашний томатный сок, конечно, лучше. Если нет ни помидоров, ни томатного сока, можно приготовить сок из томатной пасты.

Мариновать огурцы на зиму старается каждая хозяйка: они великолепны и в качестве закуски, и многие зимние салат требуют маринованных или соленых огурцов – классический оливье или винегрет не обходятся без них.

Но огурцы в томатном соке на зиму, не только прекрасная закуска, но и отличная заправка для супов. Обязательно приготовьте эти замечательные огурчики!

Для этой заготовки лучше брать банки 0,5-0,7 л.

Количество продуктов указано на 10 банок вместимостью 0,5 л.

Продукты:

Огурцы -3,3 кг
Томатный сок (или томаты измельченные) 2 л
Соль 100 г
Сахар 50 г (по желанию)
Укроп 70 г
Листья хрена 50 г
Чеснок 30 г
Сладкий стручковый перец 50 г
Горький стручковый перец -2 г (1-2 шт. )

Рецепт приготовления огурцов в томатном соке на зиму:

Для этого рецепта лучше всего взять небольшие огурчики.

Замочить их в воде на 3 часа.

Хорошенько помыть и срезать хвостики и носики.

Банки помыть простерилизовать.

Чеснок почистить, дольки порезать на 2-3 части.

Сладкий перец отделить от семян и нарезать ломтиками

Горький перец — помыть, покрошить, вместо него можно использовать черный перец горошком.

Укладываем на дно банки специи.

Плотно укладываем в банки огурцы

Томаты провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.

Можно снять предварительно с них кожицу, обдав кипятком, что в принципе не обязательно. Я не делаю этого даже для томатной заправки для супа — все и так мелко покрошено и съедается на ура даже в виде соуса.

Томатный сок закипятить, растворить в нем соль из расчета 50 г на 1 л сока и сахар.

Горячим томатным соком залить банки с огурцами и специями по плечики и накрыть сверху крышкой.

Предварительно нагреваем воду в кастрюле до 70 градусов, на дно кладем полотенце.

Ставим банки в горячую воду — стерилизовать после закипания воды. Время стерилизации при 100 градусах Цельсия:

0,5 л банки — 15 минут
1 л- 20 минут
3 л – 35 минут

После стерилизации банки укупориваем машинкой и переворачиваем, охлаждаем (можно под одеялом) и отправляем на хранение в шкаф.

Вот и все! Огурцы в томатном соке на зиму готовы! Приятного аппетита!

Посмотрите на нашем сайте есть отличные проверенные рецепты:

Маринованные огурцы с семенами горчицы
Сладкие маринованные огурцы
Маринованные огурцы в масле
Острые маринованные огурцы
Засолка огурцов в бочке на зиму
Засолка огурцов в тыкве на зиму

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

[ad#Леди кэш 1х3]

Рецепт огурцы в томатной заливке с пошаговыми фото

Доброго дня всем!

Просто солить огурцы уже не интересно – хочется попробовать что-то ещё. Решила сделать огурцы колечками в томатной заливке. Получаются огурцы в томатном соке, весь рецепт в статье с пошаговыми фотографиями. Сок выпивается быстрее, чем съедаем огурцы, очень вкусный и простой рецепт.

Рецепт огурцов в томате

Сначала подготавливаем баночки, я беру небольшие семьсотграммовые, чтобы на раз – открыть и съесть. Огурцы можно брать большие, немного переросшие, которые не идут на засолку. Огурцы хорошенько помыть.

Режем колечками огурцы и укладываем в банки до верха. Добавляем перец горошком – душистый и чёрный, можно гвоздику положить.

Заливаем огурцы кипятком.

Теперь огурчики пусть постоят, а мы приготовим томатную заливку.

Готовим заливку. Для этого литровую банку томатной пасты разводим с 4 литрами воды, добавляем 2 столовые ложки соли и 5-6 столовых ложек сахара.

Томатную заливку доводим до кипения и убираем с огня. Из этого количества заливки получается около 12 баночек – зависит от плотности укладки огурцов.

Огурцы у нас уже прогрелись, вода остыла – сливаем её и заливаем банки с огурцами почти до верха томатом.

Заливаем огурцы томатом

Во время приготовления заливки кипятим чистые крышки.

Теперь нам нужно готовые банки с огурцами простерилизовать 15 минут.

Ставим их в кастрюлю на полотенце или тряпочку, чтобы не лопнули, заливаем водой до половины банок и кипятим 15 минут (время считается от закипания воды).

Готовые консервы вынимаем из воды, добавляем в каждую баночку по чайной ложке уксусной эссенции и закатываем.

Потом, не переворачивая, укутываем на ночь чем-нибудь теплым (одеяло или куртка).

Всё наши огурчики в томатной заливке готовы.

Обратите внимание! При подготовке томатной заливки попробуйте её на соль, на свой вкус. Если вам покажется мало, то немного добавьте. По дозировке в рецепте томат получается малосольный, сладкий.

Надеюсь вы оцените этот рецепт огурцов в томатной заливке с подробными пошаговыми фото.

Также можете почитать рецепт ассорти из огурцов и помидоров и вкусный рецепт лечо – очень вкусные маринованные овощи получаются.

С уважением, Софья Гусева.

Салат из огурцов и помидоров {украинский}

Салат из огурцов и помидоров — классический украинский салат, вкусный, легкий, очень дешевый, и вы никогда не устанете от него. Это так хорошо!

Подавать с запеченной куриной грудкой или бедрами и гарниром из коричневого риса или киноа для быстрого и здорового ужина.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Салат из огурцов и помидоров

Классический украинский салат из огурцов и помидоров — полезный и доступный гарнир в любое время года.Благодаря такому количеству способов настроить его, вы никогда не устанете от него!

Вот почему этот салат из огурцов и помидоров такой крутой — воспользуйтесь садовым подарком или зимним магазином. Я умру с моим любимым салатом и бананом, любимым фруктом.

Не могу поверить, что никогда не публиковал этот рецепт в блоге, потому что мы делаем его круглый год! Здравствуйте, мы восточноевропейцы.

Если вы спросите любого ребенка, который вырос в бывшем СССР, он вам ответит, что ел этот вкусный салат как минимум 10 раз за лето.В каждом доме его готовят по-своему, но во многих странах основа одинакова.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Огурец — Любой вид огурца, например, маринованный, укроп, садовый, английский или персидский. Их не нужно чистить или засеивать. Однако я бы почистила огурец с толстой и часто горькой кожицей.
Помидор — Любые зрелые помидоры, виноград или черри. Лучше всего подходят сочные на лозе, семейные или ромские помидоры.Но не чурайтесь зимой полевых «пластичных» помидоров из Мексики — выбирайте самые мягкие и красные.
Лук — Красный лук лучше всего есть в сыром виде, однако в Украине он не доступен никому. Белый лук — ваш последний ресурс. Или пропустите все сразу.
Укроп — Классическая трава для салата из огурцов, помидоров и лука.

Заправка для салата из огурцов и помидоров

Это комбинация оливкового масла первого холодного отжима, поджаренного кунжутного масла, соли и перца.Вот и все! И не надо делать это в отдельной посуде, поверь этой маме. Моя бабушка никогда этого не делала.

Секретный ингредиент — поджаренное кунжутное масло, которое выводит рецепт салата из огурцов, помидоров и укропа на новый уровень.

Вы можете купить его очень дешево в любом продуктовом магазине (на всякий случай поищите в азиатском проходе), и вы часто будете использовать его в азиатских блюдах, таких как жареный рис с цветной капустой, жаркое из говядины и полезная лапша соба с курицей и арахисом.

Или оставьте это для легкого салата — оно того стоит!

Варианты

Пропустите поджаренное кунжутное масло — Совершенно нормально.Используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества, а не только «оливковое масло».
Добавьте уксус — Просто добавьте немного белого, белого / красного винного уксуса или даже бальзамического, если вам нравится этот пикантный вкус.
Сделайте сливочный — Просто добавьте простой обычный или греческий йогурт и не используйте масла. В Украине мы все время использовали сметану.
Замените травы — Используйте петрушку или зеленый лук (пропустите красный лук).
Добавить салат — По сути, он станет моим салатом из салата.Он более листовой и требует больше соли.

Как приготовить салат из огурцов, помидоров и лука

Огурцы и помидоры нарезать небольшими кусочками. Этот шаг обеспечит равномерное распределение ингредиентов при каждом укусе.
Добавьте все в достаточно большую миску, чтобы перемешать, не проливая. Огурцы, помидоры, лук, зелень, масло, соль и перец — все в одной миске. Готовить заправку для салата отдельно не нужно.
Осторожно перемешайте большой ложкой. Нарезанный салат, такой как салат из огурцов и помидоров, который нужно перемешивать большой ложкой, а не щипцами. Делайте это осторожно, начиная со дна в центре миски, перемешивая ингредиенты и покрывая их вкусными приправами. Вы хотите быть нежными с помидорами.

Как подавать и хранить этот салат

Салат из огурцов и помидоров лучше всего подавать сразу. Вот тогда салат получается наиболее хрустящим.

В магазин. Тем не менее, вы можете охладить салат на ночь, хотя огурцы не будут такими хрустящими, а помидоры потеряют часть своего сока.Все еще съедобный, но чтобы вы знали.

В детстве я всегда макала на дно соки ломтик ржаного хлеба. Боже мой, лучший !!!

Обслуживать. Когда я выбираю салат к остальной еде, я часто смотрю на то, что я подаю. Если это более сухое мясо, например, куриная грудка или лосось, я бы выбрала сочный салат вроде этого. Честно говоря, к этому салату подходит все. Бургеры из баранины, индейки или куриный шашлык.

Продвигаться вперед. Вы можете заранее приготовить этот рецепт салата из помидоров и огурцов, добавив все ингредиенты, кроме соли, в салатник, накрыв крышкой и поставив в холодильник на срок до 24 часов. Когда будете готовы подавать, добавьте соль, перемешайте и наслаждайтесь. Это потому, что соль заставляет овощи «вытекать» соки сразу.

Наслаждайтесь этим салатом из огурцов и помидоров! 🙂

Еще рецепты салатов из огурцов и помидоров

2 средних больших английских или 1 фунт нарезанных маринованных огурцов
4 средних или 1 фунт нарезанных винограда / помидоров черри
1/4 стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками или кубиками
1/4 стакана мелко нарезанного укропа
2 дополнительные столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
1/2 чайной ложки соли
Черный перец молотый по вкусу
Уксус по вкусу (по желанию)

В большую миску добавьте огурцы, помидоры, лук, укроп, оливковое масло, поджаренное кунжутное масло, соль, перец и уксус.
Осторожно перемешайте снизу в центре чаши, перебрасывая ингредиенты и покрывая их восхитительными приправами.
Салат из огурцов и помидоров лучше всего подавать сразу.

Хранение: Охладите салат из огурцов и помидоров на срок до 24 часов (чаши из пирекса с крышками любят навсегда).

Make Ahead: охладите все овощи в закрытой миске. Затем прямо перед подачей на стол добавить масла, соль и перец (как только посолишь — салат «потечет»).

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Рецепт салата из помидоров и огурцов — Легкий салат из помидоров и огурцов

Один укус рецепт салата из помидоров и огурцов , и вы будете очарованы! Этот быстрый и легкий рецепт салата — идеальный летний гарнир! Это будет ваш новый повод для пикника.

Салат из помидоров и огурцов Рецепт вкусен и прост!

Вам понравится этот рецепт салата из огурцов и помидоров. Это просто, но наполнено ароматом. Этот быстрый и легкий рецепт салата из огурцов, помидоров и лука — один из наших любимых летних салатов! Если вам нравится этот салат, обязательно попробуйте этот рецепт салата из огурца и лука. НЯМ!

Помидоры и огурцы — продукты питания летом! Когда вы соедините их с луком и простой заправкой, вы получите взрыв вкуса! Это также идеальный рецепт для употребления садовых продуктов! Помидоры и огурцы также, кажется, довольно плодовиты в садах в летние месяцы, так что это идеальный рецепт, чтобы их использовать!

Посмотрите, как видео!

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов :

Огурцы (отлично подойдут персидские огурцы или английский огурец!)
Красный лук; нарезанный
Помидоры черри; нарезанный.Вы также можете использовать помидоры рома, но их нужно нарезать мелкими кубиками.
Итальянская заправка (попробуйте ее также с заправкой из бальзамического уксуса)
соль и перец

Как приготовить салат из помидоров и огурцов:

Сначала очистите огурцы. Возьмите вилку и надрежьте края. Это делает их красивыми, поэтому это совершенно необязательно. Затем нарежьте огурцы тонкими ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам. Если вы используете помидоры рома или другой сорт, просто нарежьте помидоры небольшими кусочками.На более слабых версиях вам нужно будет удалить некоторые семена.

Затем смешайте нарезанные огурцы, помидоры и лук в большой миске. Полить салат итальянской заправкой. В последнюю очередь приправить по вкусу солью и перцем.

Встряхните, чтобы перемешать и покрыть заправкой все вкусные овощи. Поставьте в холодильник минимум на час. Подавайте холодным и наслаждайтесь!

Заправка для салата из огурцов и помидоров:

Я обычно использую готовую итальянскую заправку для этого быстрого летнего салата. Но вы можете легко изменить вкус, используя для этого разные масла и уксусы.

Классическое оливковое масло и уксус в сочетании со свежим базиликом или даже сушеным орегано — восхитительный вариант. Бальзамический уксус и оливковое масло — еще один вкусный выбор!

Это весело — поиграть с различными комбинациями вкусов и посмотреть, что больше всего нравится вашей семье. Используйте свою любимую заправку, чтобы приготовить этот один из ваших любимых легких рецептов салата.

Более простые идеи добавления:

Вы также можете приготовить быстрый горчичный винегрет, смешав 1 столовую ложку дижонской горчицы с 3 столовыми ложками красного винного уксуса и 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла.Приправьте солью, перцем и чесночным порошком, и у вас получится простой гарнир со сливочными нотками!

Также очень легко изменить вкус, добавив различные свежие травы. Укроп, орегано, чеснок и базилик — отличные варианты! Вы также можете добавить немного свежего жемчуга моцарелла или крошки феты, чтобы добавить восхитительный сыр в этот легкий салат.

Попробуйте этот простой рецепт салата уже сегодня!

Этот летний салат — легкий рецепт, который идеально подходит для любого барбекю, семейного отдыха или летней закуски.На самом деле … мы все время держим это в холодильнике, когда я могу купить огурцы дешево, чтобы я мог перекусить ими весь день. Я люблю эту здоровую закуску, и здесь вы можете найти больше моих любимых здоровых закусок.

Чтобы облегчить себе жизнь, купите нож для резки мандолины (если у вас его еще нет). Мы просто ЛЮБИМ свой, и он делает нарезку огурцов и лука легкой задачей. Я могу разрезать их все пополам с помощью слайсера.

Могу ли я успеть?

Я люблю заранее готовить этот салат из помидоров и огурцов! Чем дольше овощи лежат в уксусной заправке, тем ароматнее они станут.

Из-за этого я настоятельно рекомендую вам приготовить этот быстрый салат по крайней мере за пару часов до того, как вы планируете подавать его. Его можно мариновать в холодильнике до 24 часов.

Совет от профессионала: если вы готовите салат накануне вечером, добавьте дополнительную заправку прямо перед подачей на стол, так как овощи впитают изрядную часть за ночь.

Распечатайте рецепт салата из огурцов и помидоров ниже:

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Вам понравится этот рецепт салата из огурцов и помидоров.Этот быстрый и простой рецепт салата из огурцов, помидоров и лука идеально подходит для рецепта летнего салата.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Количество порций: 10

Калорийность: 42 ккал

Автор: Едят за десять центов

Состав

2 огурцы
1/2 красный лук нарезанный
1-2 чашки нарезанные помидоры черри
1/2 чашка итальянский соус

Инструкции

Очистить огурцы.Возьмите вилку и надрежьте края. Это делает их красивыми. Это совершенно необязательно.
Срез.
Помидоры черри разрезать пополам.
Смешайте их все в миске.
Полить салат итальянской заправкой.
Взболтать, чтобы перемешать.
Поставьте в холодильник минимум на час. Подавать холодным.

Примечания к рецепту

Этот летний салат идеально подходит для барбекю, семейного отдыха или летнего перекуса.

Пищевая ценность

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Сумма на порцию

калорий 42 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Натрий 121 мг 5%

Калий 164 мг 5%

Углеводы 000 1% 000 1%

Витамин A 190IU 4%

Витамин C 9. 2 мг 11%

Кальций 14 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Более простые рецепты салатов:
Салат из огурцов и помидоров | Последние
Лорен Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Классический и вкусный салат, Салат из огурцов и помидоров легкий, освежающий и его очень легко приготовить! Сделанный из сладких английских огурцов, помидоров черри и простой домашней заправки, вы добавите его в свой обычный рацион независимо от времени года.Так вкусно, как гарнир к моей деревенской пицце-барбекю или простому жареному цыпленку.
Салат из огурцов и помидоров, он же My Go-To Salad
Не знаю, как вы, но я по уши влюблен в этот салат (и мои дети тоже!). Это отличный базовый рецепт, который я готовил годами. Чем дольше он стоит, тем вкуснее вкуснее и идеально сочетается практически с любым основным блюдом. Готовите ли вы это из свежих овощей из вашего сада летом или из овощей, купленных в магазине зимой, я обещаю, что МОЯ версия салата из помидоров и огурцов будет одним из лучших салатов, которые вы когда-либо ели.Бросьте это вместе в тюльпан * сегодня вечером * в качестве гарнира на ужин.
Следуйте моим простым шагам ниже, чтобы получить самый освежающий и потрясающий салат! Это один из моих любимых.
Необходимые основные ингредиенты
Судя по названию Салат из помидоров и огурцов, да, вы угадали! Нам понадобятся огурцы и помидоры, а также немного тонко нарезанного красного лука и еще несколько ингредиентов для домашней заправки. Вот что вам понадобится:
Английские огурцы — не путать с обычными огурцами, это более длинные, сладкие и бессемянные огурцы.Также иногда называют тепличными огурцами.
Помидоры черри — сладких и маленьких помидора черри являются прекрасным дополнением к свежему хрустящему огурцу. Также хорошо подходят виноградные помидоры.
Красный лук — они нарезаны тонкими ломтиками, чтобы вы не проглотили весь рот.
Масло виноградных косточек — или светлое оливковое масло. На самом деле можно использовать любое масло с легким вкусом.
Белый винный уксус — или красный винный уксус, тоже можно.Я предпочитаю белый винный уксус, поэтому и использую его.
Порошок чеснока + порошок лука — вместо того, чтобы измельчать чеснок или натереть лук в заправку, я предпочитаю просто добавлять порошковые версии. Не путайте их с чесноком или луковой солью! Они не то же самое!
Сахар, соль + перец — сахар для подслащивания лука, соль для выделения сока из помидоров и лука и перец для небольшого нагрева.
Должен ли я использовать английские огурцы?
Нет, можете использовать любые найденные вами огурцы! Я определенно предпочитаю английские (или тепличные) огурцы, потому что их не нужно чистить, они длиннее, тоньше и слаще, чем обычные огурцы, которые продаются в магазине, к тому же все они без косточек. Да, они, как правило, имеют более высокую цену, но не зря! Вы влюбитесь в английские огурцы.
Если вы предпочитаете обычный огурец, не забудьте очистить его от кожуры и семян.
Могу я использовать обычные помидоры? Зачем использовать помидоры черри?
Я очень разборчиво подходил к выбору помидоров для этого салата. Поскольку салат из огурцов и помидоров состоит из двух ингредиентов с небольшим количеством красного лука и домашней заправкой, огурцы и помидоры должны быть восхитительными.На мой взгляд, помидоров черри и виноград — сладкие и вкусные круглый год . Я живу в месте, где есть четыре сезона, и, к сожалению, не могу выращивать вкусные садовые помидоры в январе. Зимой, а иногда и летом, купленные в магазине помидоры рома, бифштексы и помидоры «на корню» могут быть немного зернистыми. В зимние месяцы качество ухудшается. Но я обнаружил, что помидоры черри и виноград великолепны независимо от того, в какой месяц я их покупаю. Так что это то, что я рекомендую использовать для этого салата.
Как приготовить салат из помидоров и огурцов | Проезд
Поскольку это рецепт, не требующий приготовления, это, вероятно, один из самых простых рецептов на моем сайте! Обрезать и нарезать овощи, добавить заправку, вот и все!
Шаг 1. Подготовьте огурцы + помидоры
Вымойте английский огурец и помидоры. Помидоры черри разрезать пополам, а огурцы нарезать половинками. Я рекомендую нарезать огурцы немного тоньше, но не стесняйтесь, чтобы салат оставался красивым и коренастым.Также нарежьте красный лук и добавьте его в миску.
Шаг 2. Сделайте повязку
В небольшую миску или мерный стаканчик для жидкости добавьте виноградное масло, белый винный уксус, чесночный порошок, луковый порошок, сахар, соль и перец. Энергично взбейте до образования эмульсии.
Шаг 3. Смешайте вместе
Вылейте соус на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Вы можете подавать сразу же или накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на час, чтобы замариновать овощи, чтобы они действительно впитали аромат заправки. Служить!
Нужно ли мариновать салат в холодильнике?
Дайте этому салату время постоять и замариноваться в холодильнике, это даст помидорам время, чтобы высвободить немного (сладкого) сока, а лук станет мягким и не будет таким «острым» или крепким. Так что, даже если вы можете сразу насладиться этим, я настоятельно рекомендую оставить его на час в холодильнике для максимального наслаждения. Сугубо личные предпочтения.
Варианты
Салат из помидоров и огурцов — это довольно простой и понятный рецепт, который вы можете изменить и модифицировать, чтобы он был таким, как вам нравится.Поскольку эта заправка очень универсальна, со всеми этими вариантами она будет вкусной. Вот несколько общих ингредиентов, которые я бы порекомендовал:
авокадо
крошится сыр фета
свежая моцарелла
свежий базилик (я люблю добавлять это! Так хорошо!)
свежая кукуруза
свежий нарезанный укроп
консервированный нут (высушенный и хорошо промытый)
киноа
Еще рецепты салатов, чтобы попробовать!
Наслаждайтесь этим салатом из огурцов и помидоров вместе с мясным блюдом или просто в качестве легкого полдника.
Карточка с рецептами для печати находится ниже. Обязательно распечатайте / закрепите / сохраните / отметьте / поделитесь этим рецептом, потому что это классический рецепт, который вы не хотите терять. Хорошего дня, друзья!
Салат из огурцов и помидоров
Легкий, освежающий с легким привкусом — это мой рецепт салата из помидоров и огурцов! Это классика, которая идеально подходит в качестве гарнира или закуски.
Питание
Калорий: 97 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 12 мг | Калий: 326 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 491 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг
Ключевое слово: салат из помидоров и огурцов
Прохладный, как салат из огурцов — отличный летний гарнир
Огурцы обильно растут почти повсюду, поэтому они являются ключевыми в рецептах во всем мире — от изысканных британских бутербродов с чаем, успокаивающего индийского раиты и острых азиатских маринадов до греческих салатов из соленой феты и темной зелени.
В этом году местные огурцы ранние и обильные. На фермерском рынке обратите внимание на длинные тонкие европейские огурцы (также известные как английские или ливанские огурцы), которые также продаются в пластиковой упаковке в продуктовых магазинах. Азиатские сорта средней длины с колючками и закругленными краями и персидские мини-огурцы без косточек также являются хорошим выбором.Хрустящие, почти без косточек и с тонкой кожицей, это самые ароматные виды ракушек, с которыми легче всего работать. Стандартные американские сорта часто бывают большими, водянистыми и нуждаются в очистке и посеве, прежде чем делать что-либо еще.
Избегайте мягких или мягких огурцов. Перезрелый огурец получается водянистым и горьким.
Огурцы хранятся недолго, поэтому их так часто маринуют. Лучше всего хранить огурцы — просто положить их на кухонную стойку и обязательно снять всю полиэтиленовую пленку.Они дольше хранятся при комнатной температуре, потому что, как и помидоры, огурцы чувствительны к холодной влажной среде, что ускоряет их порчу. Их лучше держать подальше от бананов, дынь и помидоров, так как эти фрукты выделяют этилен, из-за которого огурцы созревают, а затем размягчаются.
Огурцы, принадлежащие к семейству дынных, великолепно перемешаны с арбузом или дыней, сбрызнуты лаймом, большим количеством измельченной мяты и завершены черным перцем грубого помола. Подается холодным, это хрустящее, охлаждающее, пряное и сладкое лакомство, идеально подходящее в жаркий летний день.
Бет Дули — автор книги «Зимняя кухня.Найдите ее на сайте bethdooleyskitchen.com.
Салат из огурцов, помидоров, белой фасоли и авокадо
Обслуживает 4 основных блюда, 8 дополнительных блюд.
Примечание: этот простой салат с множеством хрустящих ноток, плотностью и привкусом может стать отличным гарниром и сытным блюдом. Лимонный винегрет помогает авокадо сохранить свой цвет, поэтому блюдо можно приготовить за пару часов.Если вы используете стандартный американский огурец, сначала его лучше очистить от кожуры и семян. После удаления кожуры нарежьте огурец горизонтальными ломтиками, а затем с помощью чайной ложки соскребите и выбросьте семена. Многие другие сорта огурцов без косточек. От Бет Дули.
• Цедра и сок 1 небольшого лимона (около 2 ч. цедры и около 3 ст. лимонный сок)
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ч.молотый тмин по вкусу
• 1/2 ч. Л. мед, по желанию
• Щепотка соли по вкусу
• Щепотка свежемолотого черного перца по вкусу
• Щепотка красного перца по вкусу
• 1 1/2 c. вареные или консервированные каннеллини или морские бобы, сушеные
• 8 унций. огурец, нарезанный на 1/2 дюйма. штуки
• 8 унций.смешанные помидоры черри, разрезанные пополам
• 1/2 гр. зеленый лук, белые части, очищенные и нарезанные
• 1/4 с.нарезанная кинза или базилик, или смешанная
• 1/4 с. нарезанная петрушка
1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками 1/2 дюймаштуки
Проезд
Положить цедру лимона и сок, оливковое масло, тмин и мед в банку с крышкой и энергично встряхнуть. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца и снова взболтать.
Положите фасоль, огурцы, помидоры, зеленый лук, кинзу и петрушку в большую миску. Сбрызните достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее. Осторожно добавьте авокадо.Подавать сразу же или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 часа.
Информация о питании на порцию:
калорий 110
Жиры 1 г
Натрий 42 мг
Углеводы 14 г
Насыщенные жиры 1 г
Добавленные сахара 0 г
Белок 4 г
Холестерин 0 мг
Пищевые волокна 6 г
Салат из огурцов и помидоров | Бесконечная еда
Салат из помидоров и огурцов имеет яркий и свежий вкус, его легко и быстро приготовить. Это идеальный рецепт здорового гарнира практически к любому ужину, который хорошо упаковывается, чтобы подать на обед. Это наш рецепт салата, который, я знаю, вам понравится так же, как и нам!
Это салат из помидоров и огурцов моей мечты.
Самый лучший салат из помидоров и огурцов
Best ever — большая претензия, но в данном случае заслуженная.
Хрустящие огурцы и сладкие помидоры черри созданы друг для друга.
Немного острого красного лука и много рубленой зелени.
Все сбрызнуть вашим любимым оливковым маслом и обильно посыпать черным перцем.
Фета если хочешь. Иногда мы делаем, а иногда нет. Салат отличный без сыра, но когда мы его добавляем, он становится особенным лакомством.
Простые ароматы и небольшое количество ингредиентов дают гораздо больше, когда их смешивают вместе.
Чтобы приготовить этот невероятный гарнир, нужно меньше 10 минут.
И он отлично подходит для летних пикников!
ПОДРОБНЕЕ: Сливочный салат из огурцов
Как приготовить салат из огурцов и помидоров
Это действительно самый простой рецепт салата. Когда мне лень, я добавляю все в салатник и перемешиваю. Иногда чеснок таким образом концентрируется на нескольких кусочках, поэтому я написал рецепт немного иначе.
Добавьте овощи в миску.
Взбейте масло, чеснок, соль и перец и полейте заправкой овощи.
Бросьте, и все готово.
А фету скинуть можно?
Да! Мы не едим много молочных продуктов, поэтому часто пропускаем фету при приготовлении этого салата.Я не собираюсь лгать вам и говорить, что это не имеет никакого значения. Соленый фета определенно поднимает его на ступеньку выше. Но если вы придерживаетесь веганской или палеодиеты или просто хотите сократить потребление молочных продуктов, нет причин добавлять их в этот рецепт.
Салат без сыра получается невероятно вкусным. Не верите мне? Посмотрите, как хорошо выглядит без феты. ↓
Что подавать с этим салатом из огурцов и помидоров
Этот салат такой яркий и свежий, что идеально сочетается с простым основным блюдом. Летом я люблю этот салат с моими сочными свиными отбивными на гриле или моим лучшим рецептом куриной грудки на гриле. Оба они — идеальный способ превратить этот салат в летний ужин.
Помидоры черри сладкие круглый год, а огурцы всегда в наличии. Так что даже после похолодания этот салат из помидоров и огурцов по-прежнему остается одним из моих любимых. Зимой я люблю подавать его с идеальной запеченной куриной грудкой или с сочными запеченными свиными отбивными.
И несколько сторон для завершения трапезы:
Не забудьте подписаться на ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!
Любимые рецепты салатов
Распечатать
Описание
Салат из помидоров и огурцов имеет яркий и свежий вкус, его легко и быстро приготовить.Это идеальный рецепт здорового гарнира практически к любому ужину, который хорошо упаковывается, чтобы подать на обед. Это наш рецепт салата, который, я знаю, вам понравится так же, как и нам!
Шкала 1x2x3x
Состав
1 фунт помидоров черри, разрезанных пополам
1 английский огурец, разрезанный продольно, затем нарезанный ломтиками
По 1/4 стакана: измельченный красный лук, петрушка и кинза (см. Примечания)
2 столовые ложки оливкового масла (см. Примечания)
1 крупный измельченный зубчик чеснока
По 1/2 чайной ложки: соль и перец
Дополнительно: 1/4 стакана сыра фета (исключите для безмолочного салата)
Инструкции
Добавьте помидоры черри, огурцы, петрушку и кинзу в большую миску.
Взбейте оливковое масло с измельченным чесноком, солью и перцем, полейте салатом и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
Если вы используете сыр фета, покрошите его поверх салата и перемешайте.
Банкноты
Если вы не любитель кинзы, просто возьмите 1/2 стакана измельченной петрушки.
Если у вас есть несколько видов оливкового масла, используйте для этого рецепта самое лучшее из имеющихся у вас.
ПИН, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ!
Салат из помидоров и огурцов — Sweetphi
июл 15, 2020 · Оставить комментарий
Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для подробностей.
В этом рецепте салата из помидоров и огурцов используются свежие помидоры, огурцы и зелень, и он является легким овощным гарниром! Если вы ищете рецепты, в которых используются сезонные продукты или свежий гарнир для жареного мяса или основного блюда, это рецепт, который вы искали.
Этот салат стал идеальным овощным гарниром к любому блюду. Он легкий и освежающий, и идеально подходит для свежих помидоров и трав с вашего сада или с фермерского рынка.
У меня есть еще два свежих летних салата, которые отлично подойдут в качестве гарнира. Если вам нравится этот салат из помидоров и огурцов, вам понравятся и эти два салата:
Мой любимый способ съесть этот салат из помидоров и огурцов — с любым жареным мясом (курица барбекю / гамбургеры / рыба), потому что он просто кричит летом на тарелке в сочетании с чем-либо, приготовленным на гриле. Это также хороший легкий салат для таких вещей, как пикантные пироги или эмпанада.
Когда я рос, салаты с помидорами и огурцами были обычным явлением на нашем обеденном столе, потому что мой отец — восточноевропейский народ, и половина семьи моего мужа — тоже, а хороший салат из помидоров всегда подавали.Итак, эти ингредиенты нам знакомы!
Бен любит помогать на кухне! Я приготовила салат из помидоров и салат из огурцов для своего отца с Беном, и ему это так понравилось, что мама сразу же попросила рецепт. С тех пор она делала это много раз. Каждый раз, когда Бен помогает на кухне, мы используем безопасные для детей ножи и его кухонный стул. Чтобы создать этот удивительный салат из помидоров и огурцов, я объединил два рецепта, которые видел в кулинарной книге «Вкус Румынии» Николая Клеппера. Ник действительно подарил мне кулинарную книгу, и я с удовольствием прочитал ее и использовал как источник вдохновения для рецептов.
Что делает этот салат из помидоров и огурцов таким уникальным?
Ну, в нем есть немного паприки! Это небольшое прикосновение паприки добавляет нотку аромата, которая так хорошо работает, но это то, о чем вы, возможно, не думали раньше.
Чтобы приготовить салат из помидоров и огурцов, вам нужно всего лишь выполнить следующие простые шаги:
Взбейте заправку в миске
Добавьте измельченные огурцы и помидоры, а также некоторые травы (я использовал свежие травы из сада — укроп и петрушку, но вы, конечно, можете использовать сушеные травы).
Если вы не знаете, что добавить к вкусному основному блюду, остановитесь на этом рецепте!
Салат из помидоров и огурцов
Легкий салат из помидоров и огурцов из свежих ингредиентов, который идеально сочетается с белками на гриле и любым основным блюдом!
Распечатать Ставка
Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты
2 больших помидора, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками
1 крупный огурец, очищенный и нарезанный мелкими кусочками
2 нарезанных лука
1 измельченный / очень мелко нарезанный зубчик чеснока
2 столовые ложки свежего укропа
1 чайная ложка свежего петрушка
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка белого винного уксуса (или яблочного уксуса)
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка сладкой паприки
1 чайная ложка соли
Инструкции
Очистить огурцы и нарезать кубиками. Помидор нарезать мелкими кубиками. Нарезать лук
Измельчить (или очень мелко нарезать) чеснок. Крупно нарезанные укроп и петрушка
Взбейте вместе оливковое масло, уксус, горчицу, перец и соль.
Положите в миску нарезанные кубиками огурец, помидоры, зеленый лук и зелень. Вылейте сверху заправку, перемешайте и наслаждайтесь!
Примечания
Заявление об отказе от ответственности за информацию о питании: информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете на своей кухне.
Информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от того, какие именно продукты вы используете на своей кухне.
Nutrition
Порция: 1 г | Калории: 115 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 600 мг | Калий: 212 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 659 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг
Закуски / гарниры, сообщения в блогах, без глютена, рецепты, салат, летние фавориты без глютена, гарнир, летний салат, салат из помидоров и огурцов, веганский, вегетарианский
Взаимодействие с читателем
Лучшие овощи для решетки для вертикального озеленения
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.
Есть много причин выращивать овощи вертикально. Возможно, вы хотите выращивать больше продуктов на меньшем пространстве или уменьшить количество болезней, передаваемых через почву. Или, может быть, вы хотите добавить декоративный элемент к своему огороду, террасе или патио с туннелем, решеткой в форме буквы А или обелиском. После того, как вы выбрали решетку, начинается самое интересное — выбор того, что вырастить.Итак, какие овощи лучше всего для шпалеры?
Почему ваши овощи решают решетку?
Как отмечалось выше, вертикальное выращивание овощей дает множество преимуществ, но для меня это четыре наиболее важные причины, по которым следует использовать решетку:
Экономьте место и выращивайте ЕЩЕ БОЛЬШЕ — Это правда! Вы можете рассчитывать на больший урожай, если выращиваете виноградные овощи на решетке. Например, по данным Корнельского университета, полевые бобы дают в два-три раза больше урожая, чем кустовые бобы, при выращивании на том же пространстве.
Уменьшение вреда от болезней и насекомых — Выращивание овощей, таких как индетерминантные помидоры, огурцы и кабачок, может уменьшить повреждение насекомыми и распространение болезней. Как? За счет улучшения циркуляции воздуха вокруг растений, а также удержания листвы от земли, где могут быстро распространяться почвенные болезни.
Легкая уборка — Чем старше я становлюсь, тем больше ценю решетчатые культуры — не нужно наклоняться, чтобы собрать бобы и огурцы! К тому же, когда растения растут вертикально, гораздо легче заметить стручки гороха, фасоль и плоды огурцов.
Чистые прямые плоды — При выращивании съедобных тыкв, тыкв, таких как тромбончино, и огурцов на решетке плоды растут прямо и не забрызганы грязью.
Существует так много разных типов решеток. Обязательно выберите тот, который подходит вашему урожаю.
5 видов решеток:
Существует МНОГО различных типов решеток, которые можно использовать для вертикального выращивания овощей. Вы можете купить решетку в садовых центрах или в Интернете, или вы можете сделать своими руками бамбуковые столбики, садовую сетку, садовый шпагат, колья и другие принадлежности.
Бамбуковые вигвамы — Бамбуковые вигвамы — это классические, простые в сборке решетки, идеально подходящие для таких культур, как бобы, горох и даже огурцы. Я использую пять бамбуковых столбов высотой восемь футов (или прямые саженцы), равномерно распределяя их по участку сада диаметром четыре фута. Вдавите столбы на десять-двенадцать дюймов в землю и скрепите верхние части столбов прочным шпагатом.
Решетки с А-образной рамой — Решетки с А-образной рамой можно купить или построить, они имеют две плоские стороны, которые соединяются вместе вверху, образуя А-образную форму. Раньше я строил панели из бруса с петлями наверху, а каждая сторона была покрыта сеткой, проволочной сеткой или более крупными панелями из проволочной сетки. Решетки с А-образной рамой, как правило, довольно прочные, в зависимости от материалов, и могут использоваться для бобов, гороха, тыкв, дынь, тыкв и огурцов.
Беседки, арки и туннели — Я люблю свои бобовые туннели! (посмотрите ЗДЕСЬ). Шахты сделаны из четырех на восемь футов железобетонных панелей. Вы также можете использовать панели из свиного провода, которые мне было трудно найти на месте.Нижняя часть панелей прикреплена к моим приподнятым кроватям деревянными рейками, а сверху — стяжками. Я выращиваю самые разные вьющиеся овощи над своими туннелями, а также много вьющихся цветов, таких как настурции и ипомеи. Вы также можете добавить красивые садовые арки и беседки между приподнятыми грядками или у входа в огород для поддержки вертикальных культур.
Металлические садовые арки — отличный выбор для решеток для тяжелых культур, таких как кабачок, дыни, тыквы, огурцы и бобы.
Обелиски, башни и пирамиды — Обелиски, бобовые башни и пирамиды — это чрезвычайно декоративные решетки, которые часто делают из металла или дерева и идеально подходят для добавления стиля вашему овощному саду. Конечно, вы можете сделать временную конструкцию из бамбука и шпагата или, если у вас есть возможность, построить прочную деревянную конструкцию.
Решетки из проволочной сетки — Многие типы решеток могут быть изготовлены из панелей из проволочной сетки. Некоторые из них называются решетками из огурца, но вы также можете использовать панели из проволочной сетки для создания вертикальных опор.Вдоль задней части своего огорода я прикрепил деревянные колья пяти футов высотой к задней части приподнятых грядок, чтобы поддерживать четыре на восемь панелей из железобетонных сетчатых панелей. Панели прикрепляются к деревянным кольям на молнии. Эти простые в сборке решетки удерживают тяжелые урожаи, такие как мои змеиные тыквы, которые дают плоды длиной от пяти до шести футов. Я также использую их для выращивания огурцов, стручковой фасоли, стручковой фасоли и гороха.
Решетки для огурцов из проволочной сетки доступны в садовых центрах и в Интернете и обеспечивают надежную поддержку для тяжелых лоз и фруктов огурцов.
Столбы и сетка или шпагат — Один из самых простых типов решеток, которые вы можете построить, делают из прочных столбов и сетки или шпагата. Вставьте стойки с обоих концов кровати и повесьте сетку из гороха и фасоли или сетку между опорами. В зависимости от длины ваших кроватей вам может понадобиться еще одна или две стойки посередине для дополнительной прочности. Я использовал эти решетки для гороха и фасоли. Если для более тяжелых культур необходима более прочная решетка, вы можете использовать проволочные панели вместо сетки из гороха и фасоли между стойками.
Выращивание овощей на шпалере:
Прежде чем отправиться в садовый центр или заказать решетку в Интернете, подумайте, какие овощи лучше всего подходят для шпалеры и как они взбираются. Некоторые культуры, такие как фасоль, могут хорошо расти, в то время как другие, такие как индетерминантные помидоры, должны быть закреплены за ними по мере роста. Тип культуры должен играть роль в том, какой тип решетки вы выберете.
Растения могут карабкаться по-разному — через усики, вьющиеся или взбираясь на опоры.Бобы, которые обвиваются вокруг столбов, являются естественным дополнением к бамбуковому вигваму. Огурцы, которые используют усики для лазания, хорошо вырастают из решеток из проволочной сетки или из прочных деревянных столбов и шпагата. Независимо от того, какой тип решетки вы выберете для использования, установите ее до того, как вы сажаете семена или саженцы . Ожидание установки решетки после того, как саженцы вырастут, может привести к повреждению растений, уменьшению или задержке сбора урожая. Готовы выучить лучшие овощи для шпалеры? Читай дальше!
Я использую туннели из проволочной сетки, чтобы выращивать бобы вертикально в своем огороде.
Лучшие овощи для шпалеры:
Фасоль:
Белая фасоль — один из лучших овощей для шпалеры. Их не только легко выращивать, но и они увлеченные альпинисты, они быстро покрывают решетку, вигвам, сетку или другую опору без дополнительной помощи. У полевых бобов окно сбора урожая намного больше, чем у кустовых, и многие любители бобов утверждают, что у них лучший вкус. Им действительно требуется больше времени, чем кустарниковым бобам, чтобы перейти от семени к урожаю, но как только лозы начинают давать урожай, сбор урожая становится легче — не наклоняться и не сгибаться!
Любимые сорта:
Green — Emerite, Фортекс, Кентукки Уандер
желтый — золото Мари, французское золото
Purple — фиолетовый павлин, полюс с фиолетовыми стручками
Горох:
Горох — одна из первых культур, которые мы направляем в середине весны, когда почва становится пригодной для обработки.Есть много видов и сортов гороха, которые можно выращивать, и те, которые поднимаются выше трех футов, должны быть поддержаны каким-нибудь типом решетки. Вы можете использовать расширяемую решетку из проволочного гороха или даже простые колья, подвешенные сеткой. Просто помните, что зрелые лозы гороха очень тяжелые, и какой бы тип решеток вы ни использовали, они должны быть очень прочными. Собирайте горох каждый день или два, когда стручки достигают урожая. Для осеннего урожая гороха сейте семена в начале лета и обеспечьте достаточное количество влаги, чтобы стимулировать здоровый рост.
Любимые сорта:
Горошек — Super Sugar Snap, Sugar Snap, Сахарная магнолия
Снежный горошек — Golden Sweet, Mammoth Melting Sugar
Горох ракушечный — Alderman Tall Telephone, Laxton’s Progress
Горох можно выращивать на различных типах решеток, только не забудьте выбрать ту, которая достаточно прочна, чтобы выдержать тяжелую массу виноградной лозы и гороха.
Огурцы:
При выращивании огурцов на шпалере выбирайте виноградные, а не кустовые сорта.Когда я впервые начал выращивать огурцы, я выращивал их на земле, позволяя сильным лозам разрастаться во всех направлениях. Сегодня я выращиваю их только на решетках (кустовые сорта выращивают в клетках для томатов), так как я считаю, что это серьезно экономит место, но мои вертикально выращенные растения также меньше подвержены таким заболеваниям, как мучнистая роса. Я также люблю выращивать родственников огурцов, таких как огурцы и корнишоны, на наших прочных решетках. Они предлагают уникальные фрукты с фантастическим вкусом!
Любимые сорта:
Слайсеры — Suyo Long, Diva, Tastygreen
Мелкоплодные — пиколино, сократ, домашние соленья
Необычное — Лимон, Хрустальное яблоко, Яйцо Дракона
Летний сквош:
Летние кабачковые лозы можно считать садовыми головорезами, занимающими ценное пространство для выращивания и подавляющими соседей.В то время как многие виды летних кабачков имеют кустовые или полувьющие растения, которые сложно использовать в шпалере, есть несколько разновидностей, которые дают более длинные растения, которые можно выращивать вертикально. Как и помидоры, они не лазят по природе, поэтому я считаю, что самый простой способ прикрепить кабачки к решетке — это аккуратно сплести ветви через проволочную или нейлоновую сетку. Вы также можете использовать прочный шпагат, чтобы свободно привязать стебли к решетке.
Любимые сорта:
Скалолазание для сквоша — Costata Romanesca, Тромбончино
Добавьте капризы своему огороду с аркой, покрытой сквошем.
Индетерминантные помидоры:
Индетерминантные томаты, также называемые вайнинговыми помидорами, не являются естественными альпинистами, и по мере роста их необходимо прикреплять к решетке. Я использую шпагат или зажимы для томатов, чтобы удерживать ветки на месте. Вы можете задаться вопросом, почему вы должны возиться с их решеткой, если они не лазают сами по себе, но решетчатые индетерминантные помидоры необходимы для уменьшения возникновения или воздействия таких болезней, как фитофтороз. Это также позволяет более равномерно освещать растение, что может повысить урожайность.
Любимые сорта:
Крупноплодные — Брендивайн, Большая Радуга, Ананас, Пурпурный Чероки, Желтый Лилиан
Среднеплодные — Jaune Flamme, Defiant, Garden Peach
Мелкоплодные — Санголд, Яшма, Черная вишня, Валентин
Дыни:
Сэкономьте место в саду или на грядках, выращивая дыни на прочной решетке. Поощряйте их карабкаться, плетя лозы через решетку, как решетку в форме буквы А, по мере роста.Средне- и крупноплодные дыни необходимо подпирать стропой по мере роста и созревания плодов. Стропу легко сделать из отрезков колготок. Прикрепите «колготочный гамак» к решетке так, чтобы стропа выдерживала вес фруктов.
Любимые сорта:
Дыни — Torpedo, Hannah’s Choice, Montreal Melon, Queen Anne’s
Уникальные дыни. Я люблю дыни, как и армянские огурцы, которые в каталогах семян часто классифицируются как огурцы.
Малабарский шпинат — еще один отличный овощ для выращивания на решетке. Узнайте больше об этой термостойкой зелени из видео: .
Чтобы узнать больше о лучших овощах для шпалеры, ознакомьтесь с этой замечательной книгой по вертикальному овощеводству. У вас есть любимый вид решеток? Расскажите об этом в комментариях.
Узнайте больше о выращивании вертикальных овощей в следующих статьях:
.
No related posts.