Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Паста с сыром и ветчиной

Паста с сыром, ветчиной и сливками — рецепт с фото

Повседневное блюдо — паста с сыром, ветчиной и сливками — просто, вкусно, сытно. От качества выбранных продуктов зависит и конечный результат. Также заметно влияет жирность молочных сливок. Ориентируйтесь на личные предпочтения. На мой взгляд, для обволакивания спагетти или других макаронных изделий, нежного аромата и непереизбытка жира достаточно 10-ти процентных сливок.

Если мясные копчености отличаются выразительным, насыщенным привкусом, то ветчина на этом фоне — почти диетическая альтернатива — мягкая, часто сочная, в меру ароматизированная.

Возьмем продукты по списку.

В подсоленном кипятке отвариваем спагетти до желаемой степени твердости-мягкости, отбрасываем на дуршлаг, промываем чистой кипящей водой. Сливаем жидкость.

На сковороде топим сливочное масло и слегка обжариваем нарезанную длинными брусками ветчину.

К ветчине добавляем пасту (макаронные изделия).

Перемешиваем, заливаем молочными сливками и без крышки пропариваем 2-3 минуты.

Посыпаем измельченным сыром и острым перцем по вкусу. Пробуем, при необходимости солим.

Подаем пасту с сыром, ветчиной и сливками сразу, приятного аппетита!

Паста с ветчиной, базиликом, томатами и маслинами

Помнится в детстве, когда изобилие продуктов мы видели только на страницах Книги о вкусной и здоровой пище, понятие пасты или макаронных изделий ограничивалось для нас пачкой «вермишели яичной», рожками и ракушками.

А паста с ветчиной или паста карбонара были только в фантазиях. Конечно, по сравнению с популярностью картошки, макаронные изделия конкуренции не выдерживали. Но, тем не менее, это была вполне доступная еда.

Самое главное тогда было не допустить слипания макарон при варке в большой ком. Крайне редко люди усложняли себе жизнь приготовлением соуса. И высшим шиком считалось полить макароны модным и дефицитным болгарским кетчупом, или посыпать натертым твердым сыром.

Помнится несколько лет назад на рыбалке, мы отварили пачку «ракушек» и просто смешали их с двумя банками отличной свиной тушенки. У многих была истерика. И у меня!

Так принято, что макаронные изделия, или с итал. — паста (pasta), в быту обычно называют просто макаронами, независимо от их формы. Разнообразнее кусочки высушенного теста разной формы и размера, из пшеничной муки или риса, гречки, муки бобовых, или просто крахмала. Весьма часто в тесто добавляются различные натуральные красители и наполнители. Где-то читал, что однозначной классификации пасты не существует, поэтому не совсем понятно как люди разбираются в различных видах пасты. Впрочем, это не сложно.

Самая привычная группа пасты — длинная. Она знакома всем. Не вдаваясь в тонкости, отличающие один вид длинной пасты от другого, самые известные — спагетти. Цельные, а не трубчатые, тонкие и длинные кусочки теста цилиндрической формы. Длина не менее 15 см, при диаметре 1-2 мм.

Ранее спагетти были диной до полуметра. Кстати, по названию можно определить размер пасты, обычно на это указывает окончание: если паста крупна — oni (спагетони), если мелкие (или тонкие) — ini (спагеттини), если средние — ette или etti (спагетти).

Спагетти родом из Италии, и в Генуе даже открыт музей, где можно увидеть нотариально заверенный акт о признании пасты «макаронис». Термин «спагетти», вероятно, происходит от «шпагат» (ит. spago). А соусов к спагетти существуют тысячи. Очень вкусные спагетти с курицей или паста карбонара.

Паста с ветчиной рецепт с фото пошаговый

Карбонара – знаменитая паста со свиными щечками гуанчиале. Не всегда можно найти в продаже деликатесный продукт. Поэтому все чаще карбонару готовят с ветчиной. Получается ничуть не хуже! Сегодня ужин по-итальянски? Паста с ветчиной, читайте как правильно приготовить.

Паста карбонара с ветчиной и сливками – общие принципы приготовления

Для блюда можно использовать макаронные изделия с аналогичным названием либо приобрести обыкновенные спагетти. Желательно, чтобы они были из твердой пшеницы. Пасту отваривают по инструкции на упаковке, затем соединяют с ветчиной. Кусочки мясного продукта предварительно обжаривают на сковороде. В самом конце карбонару поливают соусом. Читайте еще: Паста с овощами.

Из чего обычно готовят заливку:

• сыр, чаще это пармезан;
• яйца свежие;
• сливки свежие;
• масло оливковое либо сливочное.

Все эти ингредиенты смешивают. Но иногда сыр используют для посыпки готового блюда. В соус можно добавлять разные специи. Но чаще всего это прованские травы, соль. После добавления соуса, пасту размешивают и прогревают буквально минутку, долго держать на огне не стоит.

Кроме ветчины, в блюдо часто добавляются грибы, разные овощи, бекон. Для аромата закладывают чеснок, обжаренный лук.

Как правильно варить пасту Карбонара?

Основой блюда являются спагетти. Однако чтобы лакомство получилось нежным и вкусным, их нужно правильно сварить. Рецепт приготовления пасты всегда содержится на упаковке изделия.

Итак, её готовят в подсоленной воде – на литр воды добавляют 10 граммов поваренной соли. В такое количество жидкости отправляют не более 100 граммов спагетти. Сколько варить пасту? Около 7 минут. Можно попробовать продукт на готовность. Согласно высказываниям опытных поваров, перед выключением конфорки спагетти должны оставаться чуть недоваренными.

Основные сложности в приготовлении пасты Карбонара

Каким должно получиться готовое блюдо? Настоящие гурманы говорят, что спагетти после соединения их с соусом должны блестеть, как натуральный шёлк, они не слипаются, но при этом соус не стекает на дно тарелки.

Добиться такого эффекта можно, если знать все тонкости приготовления. Итак, основные ошибки при приготовлении блюда итальянской кухни:

1. Соус слишком вязкий, спагетти сухие.
2. Соус слишком жидкий, стекает на дно тарелки.

У итальянцев есть один секрет – чтобы макароны были влажными и не слипались, нужно сохранить немного воды, в которой они были сварены. При необходимости можно будет добавить её в заливку, если она получится густой.

А придать густоты можно с помощью сыра. Вот и весь секрет. А теперь предлагаем вам научиться готовить это прекрасное блюдо в двух вариантах – с ветчиной и грибами.

Паста Карбонара с ветчиной и сливками

Ингредиенты: спагетти – одна упаковка, 3 желтка, ветчина – 200 г, жирные сливки – 150 мл, пара зубков чеснока, немного растительного масла, сыр пармезан – 80 г, соль по вкусу, перец.

Поставьте вариться макаронные изделия, соблюдая все рекомендации. На сковороду налейте немного масла, разогрейте его. Нарежьте зубки чеснока и отправьте их в сковороду на 1 минуту. Аккуратно извлеките чеснок. Нарежьте ветчину тонкими брусочками, обжарьте в ароматном масле.

Теперь приготовим заливку. Для этого нужно отделить от куриных яиц желтки и хорошенько их взбить в небольшой мисочке. К ним добавляем сливки, перец и соль, снова взбиваем. Пармезан натираем на тёрке и часть сырной стружки соединяем со сливочным соусом.

Готовые макароны откинем на дуршлаг (предварительно слейте в стакан немного отвара), дадим стечь и сразу переложим в глубокую посуду. Заливаем спагетти соусом, с помощью кухонных щипцов перемешиваем и добавляем кусочки ароматной ветчины. Посыпаем готовое блюдо оставшимся тёртым пармезаном, к столу подаём исключительно в горячем виде.

Карбонара со сливками и грибами

Ингредиенты: пачка спагетти, грибы (лучше взять шампиньоны) – 300 г, половина луковицы, сливки жирные – 200 мл, сыр пармезан – 100 г, 2 яичных желтка, соль, смесь перцев, оливковое масло – 15 мл.

Грибы моем, нарезаем тонкими ломтиками. Луковицу измельчаем кубиком (помельче). На разогретую сковороду отправляем сначала лук, пусть он немного поджарится, после чего кладём к нему грибочки. Огонь установите средний.

Сначала грибы пустят сок, как раз в это время луковая нарезка протушится. А когда жидкость испарится, грибы подрумянятся. Посолите их умеренно, притрусите перцем, но не обильно, так как в соусе тоже будут специи.

Отвариваем спагетти привычным способом. Главное – не допустить, чтобы они переварились, а ещё их не стоит промывать. С готовой пасты слейте кипяток. Быстро приготовим сливочную заливку, это просто. Разбиваем яйца, отделяем желточки. Белки нам не нужны. Вилкой взбиваем их до жидкого состояния.

Добавляем в яичную массу сливки, немного соли и перца. Натираем сыр и смешиваем с соусом. Теперь сливочную-сырную массу соединяем с грибами и луком в сковороде. Огонь при этом устанавливаем на минимум, чтобы не схватились яичные желтки. Наша задача — прогреть сливочную массу, помешивая её. Как только соус нагреется, выкладываем пасту на блюдо и поливаем горячим соусом.

Паста с ветчиной и грибами

По такому же принципу готовится Карбонара паста с грибами, ветчиной и со сливками. Если вы хотите приготовить итальянское блюдо сразу с двумя ингредиентами, то обжаривайте отдельно ветчину и грибы.

Составляющие соуса остаются те же – специи, сливки, яичные желтки и сыр. Напоминаем – от количества сыра зависит густота заправки — чем больше пармезана, тем более насыщенной и жирной она станет.

Итальянцы недаром любят макароны. Если их правильно приготовить, получится великолепное блюдо с насыщенным вкусом, согревающее, питательное, аппетитное. Хотите побаловать семью итальянской кухней? Приготовьте пасту со сливками, ветчиной или с грибами и сливками. Результат вас порадует – родные будут довольны.

Простая паста карбонара с ветчиной и сливками (с яйцами)

Вариант простой пасты карбонара с ветчиной и сливками. Для соуса также понадобятся сырые яйца. Жирность сливок произвольная, достаточно 10-15%.

Ингредиенты

• 500 г пасты;
• 90 г сыра;
• 3 яйца;
• 500 мл сливок;
• 200 г ветчины;
• 50 г масла;
• итальянские травы, соль.

Приготовление

1. Готовим пасту по инструкции, которую можно найти на упаковке. Или просто отвариваем в большом количестве подсоленной жидкости, проверяем готовность, воду выливаем.
2. Пока варятся изделия, нужно порезать ветчину, выложить в сковородку с маслом (лучше брать сливочное) и обжарить. Используйте большую посудину, чтобы уместилось все блюдо.
3. Взбейте яйца со сливками, посолите, приправьте итальянскими травами, можно просто насыпать черного перчика.
4. Натрите сыр, в идеале для карбонары используется пармезан. При отсутствии берите другой сорт.
5. Выложите пасту к обжаренной ветчине, полейте соусом.
6. Размешайте, прогрейте две минуты и сразу раскладывайте в тарелки. Украшайте зеленью, подавайте на стол.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с грибами)

Еще один очень популярный рецепт карбонары с ветчиной и сливками, в которую добавляются шампиньоны. Достаточно несколько штучек, чтобы сделать пасту необыкновенно ароматной.

Ингредиенты

• 300 г пасты;
• 250 мл сливок;
• 50 г пармезана;
• 200 г ветчины;
• 150 г шампиньонов;
• 40 г масла;
• приправы.

Приготовление

1. Пасту приготовьте в кипящей воде, как обыкновенные макаронные изделия. Следите, чтобы ничего не разварилось, сохранилась плотность.
2. Порежьте промытые грибочки тонкими пластинами. Если шляпы шампиньонов крупные, то можно сначала разрезать на две либо на четыре части, а затем полосовать пластинками.
3. Разогрейте половину масла почти до дымка. Выложите пластины, подрумяньте в течение нескольких мину. Огонь не убавляйте, иначе в сковороде появится жидкость.
4. Порежьте тонкими полосками ветчину, переложите к грибам. Жарьте ломтики до легкой корочки.
5. За это время приправьте сливки специями, добавлять больше ничего не нужно. Залейте грибы с ветчиной.
6. Как только соус слегка прогреется, добавьте в него отваренную пасту.
7. Подержите на огне еще пару минут, раскладывайте в тарелки.
8. Сразу посыпайте тертым сыром, зеленью.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с болгарским перцем)

Вариант необыкновенно ароматного блюда со свежими нотками. Желательно использовать спелые, мясистые стручки болгарского перца. Можно взять разные цвета, чтобы карбонара получилась красивее.

Ингредиенты

• 200 г пасты;
• 150 г ветчины;
• 2 небольших стручка перца;
• 40 г масла;
• 220 мл сливок;
• 0,5 ч. л. прованских трав;
• 1 яйцо;
• 40 г пармезана или другого сыра.

Приготовление

1. Отварите пасту, отставьте в сторону, предварительно удалив всю жидкость. Если изделия приготовлены заранее, то желательно смазать жиром или маслом, чтобы они не склеились.
2. Промойте стручки, удалите семена, нарежьте длинной, но тонкой соломкой.
3. Разогрейте масло, выложите перец и прожарьте три минутки. Кусочки должны стать мягкими, крышкой закрывать сковородку не нужно.
4. Добавьте порезанную соломкой ветчину.
5. Пока продукты обжариваются, нужно взбить яйцо со сливками, солью и прованскими травами. Сыр натрите и тоже добавьте в заливку.
6. Выложите пасту к перцу с ветчиной, аккуратно размешайте.
7. Через минутку полейте сливочным соусом.
8. Сделайте максимальный огонь, прогрейте блюдо еще минутку, постоянно перемешивайте.
9. Сразу раскладывайте по тарелкам. Украшайте карбонару свежей зеленью.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с плавленым сыром)

Для приготовления такой пасты сгодится любой сыр плавленый. Можно использовать продукт со вкусом грибов или с другими добавками. Сливки с любой жирностью.

Ингредиенты

• 300 г пасты;
• 200 г ветчины;
• 3 ложки масла;
• 100 г сыра плавленого;
• 300мл сливок;
• 1 яйцо;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление

1. Приготовьте по инструкции макаронные изделия.
2. Разогрейте масло в сковороде. Если хотите получить блюдо жирное, то можно влить немного больше.
3. Ветчину нарежьте длинными полосками. Выложите в сковородку.
4. Пока кусочки обжариваются, нужно приготовить заливку. Для этого измельчите плавленый сыр с чесноком, добавьте сливки и яйцо. Можно все это сложить в комбайн и взбить, получится еще быстрей.
5. Приправьте соус травами, переем, посолите.
6. Добавьте к обжаренной ветчине сначала пасту, через минутку соус сливочный.
7. Прибавьте огонь на максимум, закройте сковородку, через минуту выключите плиту.
8. Дайте карбонаре постоять под крышкой десять минут, чтобы соус дошел до готовности и пропитал пасту.

Луковая паста карбонара с ветчиной и сливками

По рецептуре используется лук репчатый. После обжаривания он подарит итальянской карбонаре с ветчиной необычный вкус и аромат. Желательно готовить это блюдо на смеси масел.

Ингредиенты

• 200 мл сливок;
• 1 яйцо;
• 2 головки лука;
• 150 г ветчины;
• 50 г масла;
• 70 г сыра;
• специи;
• 1 ложка муки.

Приготовление

1. Сварите пасту. Добавьте ложечку масла, размешайте, пусть изделия ожидают своего времени.
2. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами. Затем посыпьте кусочки сверху мукой, помешайте руками.
3. Выложите остатки масла в сковородку, разогрейте.
4. Заложите кусочки лука в муке, обжарьте до легкой корочки. Часто размешивайте, чтобы мука не подгорела, кусочки не обуглились.
5. Добавьте ветчину. Ее можно порезать кубиками либо соломкой.
6. Пока идет обжаривание основных продуктов, смешайте яйцо со сливками, натертым сыром и приправами. Соус должен стоять наготове.
7. Добавьте к обжаренному луку пасту, размешайте.
8. Сразу залейте сливочный соус, размешайте повторно.
9. Прогрейте блюдо до нужной готовности соуса. Подавайте карбонару, пока она горячая.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с беконом)

Настоящая карбонара готовится со свиными щечками. Но их легко может заменить обычный бекон. Желательно выбирать кусочки с обильным количеством мясных прослоек, получится вкусней.

Ингредиенты

• 300 г пасты;
• 150 мл сливок;
• 120 г бекона;
• 1 яйцо;
• 150 г ветчины;
• специи, масло:
• сыр для посыпки.

Приготовление

1. Сварите спагетти. Следуйте инструкции на упаковке макаронных изделий.
2. Пока паста готовится, нагрейте в сковородке немного масла.
3. Ветчину и бекон нужно порезать длинными полосками. Ширину делайте около 5 миллиметров.
4. Выложите мясные продукты в сковородку. Готовьте три минутки, часто помешивайте, но делайте это аккуратно.
5. Смешайте яйцо со сливками, добавьте в соус специи.
6. Переложите спагетти к бекону и ветчине, размешайте, прогрейте.
7. Залейте блюдо сливочным соусом, еще раз размешайте, посыпьте сверху сыром и сразу выключайте. Пусть постоит пять минут.

Ленивая паста карбонара с ветчиной, сливками и грибами

Вариант грибной карбонары, в которую идут маринованные шампиньоны. Блюдо готовится буквально за 20 минут. Если паста уже сваренная, то получится еще быстрее.

Ингредиенты

• 150 г ветчины;
• 200 г пасты;
• 80 г грибов маринованных:
• 200 г сливок;
• 50 г пармезана;
• 1 яйцо;
• 30 г масла.

Приготовление

1. Закиньте в кипяток пасту, варите до готовности.
2. Разогрейте масло на большом огне, добавьте порезанную ветчину.
3. Маринованные грибы тоже нарежьте, добавьте к обжаренной ветчине.
4. Через минуту выложите отваренную пасту. Прогрейте все вместе.
5. Смешайте сливки и яйцо, добавьте натертый сыр и соль, быстро взболтайте вилкой и полейте горячие макароны.
6. Размешайте лопаткой, накройте и через минутку выключайте
7. Дополнительно можно посыпать блюдо сыром сверху.

Паста карбонара с ветчиной и сливками – полезные советы и хитрости

• Карбонару не готовят заранее и впрок. Это блюдо не терпит повторного подогревания. Но всегда можно отложить часть отваренной пасты и другие подготовленные ингредиенты, чтобы потом за несколько минут соорудить итальянский обед или ужин. Читайте еще: Паста с лососем.
• Вместо ветчины можно использовать любую колбасу. Но желательно выбирать продукт высокого качества. Также любой рецепт можно адаптировать под курицу, сало, мясо.
• Если нет пармезана, то используйте для карбонары любой другой сыр. Вкусно получается даже с плавлеными сырками.
• Паста любит всевозможные специи и перец. В остром варианте блюдо получается особенно вкусным, жгучим, будит аппетит. Для остроты можно использовать сухую смесь перцев либо добавлять натуральную аджику из жгучих стручков.

Спагетти с ветчиной и сливочно-сырным соусом. Ингредиенты: спагетти, ветчина, сыр

ОПИСАНИЕ

Данное блюдо — отличная альтернатива макаронам с сосисками! Тоже простое и быстрое в приготовление, но гораздо интереснее на вкус =)

В кулинарную книгу

В избранное

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Для начала нужно отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Я люблю их есть твердоватыми, поэтому делаю аль денте, к тому же горячий соус поможет им «дойти».

Пока варятся макароны, делаем соус. Для этого режем ветчину на тонкие полосочки и обжариваем на растительном масле минут 5. Добавляем половину сливок, тушим на среднем огне около 3 — 4 минут.

Сыр натираем на терке и понемногу добавляем к ветчине, постоянно перемешивая. Затем вливаем оставшиеся сливки, добавляем раздавленный или мелко порубленный чеснок, хорошо все перемешиваем и тушим на среднем огне примерно 5 — 7 минут, постоянно помешивая.

Вливаем готовый соус в спагетти, добавляем сушеный базилик (по вкусу), можно также добавить помидоры черри, все это дело перемешиваем и наслаждаемся вкусным обедом =)

Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Паста с ветчиной и сыром со сливками

Карбонара – знаменитая паста со свиными щечками гуанчиале.

Не всегда можно найти в продаже деликатесный продукт.

Поэтому все чаще карбонару готовят с ветчиной.

Получается ничуть не хуже!

Сегодня ужин по-итальянски?

Паста карбонара с ветчиной и сливками – общие принципы приготовления

Для блюда можно использовать макаронные изделия с аналогичным названием либо приобрести обыкновенные спагетти. Желательно, чтобы они были из твердой пшеницы. Пасту отваривают по инструкции на упаковке, затем соединяют с ветчиной. Кусочки мясного продукта предварительно обжаривают на сковороде. В самом конце карбонару поливают соусом.

Из чего обычно готовят заливку:

• сыр, чаще это пармезан;

• масло оливковое либо сливочное.

Все эти ингредиенты смешивают. Но иногда сыр используют для посыпки готового блюда. В соус можно добавлять разные специи. Но чаще всего это прованские травы, соль. После добавления соуса, пасту размешивают и прогревают буквально минутку, долго держать на огне не стоит. Кроме ветчины, в блюдо часто добавляются грибы, разные овощи, бекон. Для аромата закладывают чеснок, обжаренный лук.

Простая паста карбонара с ветчиной и сливками (с яйцами)

Вариант простой пасты карбонара с ветчиной и сливками. Для соуса также понадобятся сырые яйца. Жирность сливок произвольная, достаточно 10-15%.

Ингредиенты

• итальянские травы, соль.

Приготовление

1. Готовим пасту по инструкции, которую можно найти на упаковке. Или просто отвариваем в большом количестве подсоленной жидкости, проверяем готовность, воду выливаем.

2. Пока варятся изделия, нужно порезать ветчину, выложить в сковородку с маслом (лучше брать сливочное) и обжарить. Используйте большую посудину, чтобы уместилось все блюдо.

3. Взбейте яйца со сливками, посолите, приправьте итальянскими травами, можно просто насыпать черного перчика.

4. Натрите сыр, в идеале для карбонары используется пармезан. При отсутствии берите другой сорт.

5. Выложите пасту к обжаренной ветчине, полейте соусом.

6. Размешайте, прогрейте две минуты и сразу раскладывайте в тарелки. Украшайте зеленью, подавайте на стол.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с грибами)

Еще один очень популярный рецепт карбонары с ветчиной и сливками, в которую добавляются шампиньоны. Достаточно несколько штучек, чтобы сделать пасту необыкновенно ароматной.

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов;

Приготовление

1. Пасту приготовьте в кипящей воде, как обыкновенные макаронные изделия. Следите, чтобы ничего не разварилось, сохранилась плотность.

2. Порежьте промытые грибочки тонкими пластинами. Если шляпы шампиньонов крупные, то можно сначала разрезать на две либо на четыре части, а затем полосовать пластинками.

3. Разогрейте половину масла почти до дымка. Выложите пластины, подрумяньте в течение нескольких мину. Огонь не убавляйте, иначе в сковороде появится жидкость.

4. Порежьте тонкими полосками ветчину, переложите к грибам. Жарьте ломтики до легкой корочки.

5. За это время приправьте сливки специями, добавлять больше ничего не нужно. Залейте грибы с ветчиной.

6. Как только соус слегка прогреется, добавьте в него отваренную пасту.

7. Подержите на огне еще пару минут, раскладывайте в тарелки.

8. Сразу посыпайте тертым сыром, зеленью.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с болгарским перцем)

Вариант необыкновенно ароматного блюда со свежими нотками. Желательно использовать спелые, мясистые стручки болгарского перца. Можно взять разные цвета, чтобы карбонара получилась красивее.

Ингредиенты

• 2 небольших стручка перца;

• 0,5 ч. л. прованских трав;

• 40 г пармезана или другого сыра.

Приготовление

1. Отварите пасту, отставьте в сторону, предварительно удалив всю жидкость. Если изделия приготовлены заранее, то желательно смазать жиром или маслом, чтобы они не склеились.

2. Промойте стручки, удалите семена, нарежьте длинной, но тонкой соломкой.

3. Разогрейте масло, выложите перец и прожарьте три минутки. Кусочки должны стать мягкими, крышкой закрывать сковородку не нужно.

4. Добавьте порезанную соломкой ветчину.

5. Пока продукты обжариваются, нужно взбить яйцо со сливками, солью и прованскими травами. Сыр натрите и тоже добавьте в заливку.

6. Выложите пасту к перцу с ветчиной, аккуратно размешайте.

7. Через минутку полейте сливочным соусом.

8. Сделайте максимальный огонь, прогрейте блюдо еще минутку, постоянно перемешивайте.

9. Сразу раскладывайте по тарелкам. Украшайте карбонару свежей зеленью.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с плавленым сыром)

Для приготовления такой пасты сгодится любой сыр плавленый. Можно использовать продукт со вкусом грибов или с другими добавками. Сливки с любой жирностью.

Ингредиенты

• 100 г сыра плавленого;

• 1 зубчик чеснока.

Приготовление

1. Приготовьте по инструкции макаронные изделия.

2. Разогрейте масло в сковороде. Если хотите получить блюдо жирное, то можно влить немного больше.

3. Ветчину нарежьте длинными полосками. Выложите в сковородку.

4. Пока кусочки обжариваются, нужно приготовить заливку. Для этого измельчите плавленый сыр с чесноком, добавьте сливки и яйцо. Можно все это сложить в комбайн и взбить, получится еще быстрей.

5. Приправьте соус травами, переем, посолите.

6. Добавьте к обжаренной ветчине сначала пасту, через минутку соус сливочный.

7. Прибавьте огонь на максимум, закройте сковородку, через минуту выключите плиту.

8. Дайте карбонаре постоять под крышкой десять минут, чтобы соус дошел до готовности и пропитал пасту.

Луковая паста карбонара с ветчиной и сливками

По рецептуре используется лук репчатый. После обжаривания он подарит итальянской карбонаре с ветчиной необычный вкус и аромат. Желательно готовить это блюдо на смеси масел.

Ингредиенты

Приготовление

1. Сварите пасту. Добавьте ложечку масла, размешайте, пусть изделия ожидают своего времени.

2. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами. Затем посыпьте кусочки сверху мукой, помешайте руками.

3. Выложите остатки масла в сковородку, разогрейте.

4. Заложите кусочки лука в муке, обжарьте до легкой корочки. Часто размешивайте, чтобы мука не подгорела, кусочки не обуглились.

5. Добавьте ветчину. Ее можно порезать кубиками либо соломкой.

6. Пока идет обжаривание основных продуктов, смешайте яйцо со сливками, натертым сыром и приправами. Соус должен стоять наготове.

7. Добавьте к обжаренному луку пасту, размешайте.

8. Сразу залейте сливочный соус, размешайте повторно.

9. Прогрейте блюдо до нужной готовности соуса. Подавайте карбонару, пока она горячая.

Паста карбонара с ветчиной и сливками (с беконом)

Настоящая карбонара готовится со свиными щечками. Но их легко может заменить обычный бекон. Желательно выбирать кусочки с обильным количеством мясных прослоек, получится вкусней.

Ингредиенты

• сыр для посыпки.

Приготовление

1. Сварите спагетти. Следуйте инструкции на упаковке макаронных изделий.

2. Пока паста готовится, нагрейте в сковородке немного масла.

3. Ветчину и бекон нужно порезать длинными полосками. Ширину делайте около 5 миллиметров.

4. Выложите мясные продукты в сковородку. Готовьте три минутки, часто помешивайте, но делайте это аккуратно.

5. Смешайте яйцо со сливками, добавьте в соус специи.

6. Переложите спагетти к бекону и ветчине, размешайте, прогрейте.

7. Залейте блюдо сливочным соусом, еще раз размешайте, посыпьте сверху сыром и сразу выключайте. Пусть постоит пять минут.

Ленивая паста карбонара с ветчиной, сливками и грибами

Вариант грибной карбонары, в которую идут маринованные шампиньоны. Блюдо готовится буквально за 20 минут. Если паста уже сваренная, то получится еще быстрее.

Ингредиенты

• 80 г грибов маринованных:

Приготовление

1. Закиньте в кипяток пасту, варите до готовности.

2. Разогрейте масло на большом огне, добавьте порезанную ветчину.

3. Маринованные грибы тоже нарежьте, добавьте к обжаренной ветчине.

4. Через минуту выложите отваренную пасту. Прогрейте все вместе.

5. Смешайте сливки и яйцо, добавьте натертый сыр и соль, быстро взболтайте вилкой и полейте горячие макароны.

6. Размешайте лопаткой, накройте и через минутку выключайте

7. Дополнительно можно посыпать блюдо сыром сверху.

Паста карбонара с ветчиной и сливками – полезные советы и хитрости

• Карбонару не готовят заранее и впрок. Это блюдо не терпит повторного подогревания. Но всегда можно отложить часть отваренной пасты и другие подготовленные ингредиенты, чтобы потом за несколько минут соорудить итальянский обед или ужин.

• Вместо ветчины можно использовать любую колбасу. Но желательно выбирать продукт высокого качества. Также любой рецепт можно адаптировать под курицу, сало, мясо.

• Если нет пармезана, то используйте для карбонары любой другой сыр. Вкусно получается даже с плавлеными сырками.

• Паста любит всевозможные специи и перец. В остром варианте блюдо получается особенно вкусным, жгучим, будит аппетит. Для остроты можно использовать сухую смесь перцев либо добавлять натуральную аджику из жгучих стручков.

Рецепт пасты карбонара с ветчиной и сливками

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 3.

Классическая римская паста карбонара – это спагетти с гуанчале (соленой свиной щековиной) и соусом из яиц, черного перца и двух видов ароматного сыра. К сожалению, такой набор продуктов крайне редко появляется на столе среднестатистического россиянина. Но не стоит расстраиваться – существует немало вариаций легендарного блюда, адаптированных под продуктовые корзины жителей самых разных стран. Например, закупившись в ближайшем супермаркете, можно приготовить умопомрачительную пасту с ветчиной и сливками.

Ингредиенты

• Спагетти – 250 г;
• Ветчина – 200 г;
• Яичные желтки – 4 шт.;
• Сливки (от 23% жирности) – 200 мл;
• Сыр – 150 г;
• Чеснок – 1-2 крупных зубчика;
• Сушеная петрушка – 1 ч. л.;
• Смесь перцев – ½ ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Масло для жарки.

• терка для сыра;
• миска для соуса;
• глубокая сковорода и лопатка;
• кастрюля для варки спагетти;
• дуршлаг;
• кухонная плита.

Процесс приготовления

1. Поставьте сковороду с маслом на сильный огонь и, пока она разогревается, нарежьте ветчину узкими брусочками.

Выложите нарезанную ветчину на разогретую сковородку, через минуту выдавите туда чеснок, перемешайте. Как только кусочки ветчины подрумянятся, убавьте огонь до минимума, но не выключайте. На этом этапе уже можно ставить кипятиться воду для варки пасты (примерно 2 литра).

Натрите сыр на мелкой терке. Половину или чуть больше отправьте в миску с соусом. Перемешайте.

Пасту с ветчиной залейте соусом, быстро перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы соус дошел до готовности.

Нюансы и советы

Не стоит забывать о правиле, справедливом для любого блюда: чтобы паста удалась на славу, нужно использовать качественные ингредиенты. Из самых дешевых макарон, которые развариваются в кашу, «резинового» сыра и «химической» ветчины ничего хорошего не получится. Выбирайте максимально натуральные продукты.

Ветчину можно заменить беконом. Колбаса – совсем уж бюджетный вариант, который мы использовать не рекомендуем.

Сливки желательно выбирать густые, достаточно жирные – от 23%. Оригинальный рецепт обходится и вовсе без них, но там используется внушительное количество натурального итальянского сыра двух видов: пармезан и овечий сыр пекорино романо. В наших реалиях воспроизвести такой вариант, как правило, невозможно, поэтому – закупаемся хорошими сливками.

Желтки от белков можно отделить специальным приспособлением или давно известным способом – разломив скорлупу на две половинки и аккуратно переваливая желток из одной в другую, чтобы белок в это время стекал в подставленную миску.

Подавать карбонару нужно сразу же после приготовления.

Паста карбонара: рецепт с ветчиной и сливками

Паста алла карбонара — это классический рецепт итальянской кухни. Блюдо появилось не так давно — в первой половине XX века, но о его происхождении ходит множество легенд. Согласно самой распространённой и правдоподобной версии, такие спагетти готовили угольщики. Действительно, в оригинальном рецепте использовалась свиная щековина или бекон, сыр из овечьего молока и макароны твёрдых сортов — доступная на то время пища, которая, к тому же долго хранилась.

Сегодня это, на самом деле простое блюдо, считается деликатесом, а все благодаря используемым ингредиентам и их неповторимому сочетанию. Вы можете легко приготовить такое блюдо, как паста карбонара, рецепт с ветчиной и сливками идеально подойдёт даже новичку.

Это интересно: главная особенность спагетти карбонара в том, что все ингредиенты соединяют, когда они очень горячие, благодаря чему соус из сырых желтков доходит до готовности. Но существует риск, что яйцо попросту сварится, и текстура соуса будет потеряна. Поэтому в некоторых странах начали приготавливать блюдо со сливками — они не дают желткам схватиться слишком быстро.

Рецепт пасты карбонара со сливками

Единственное, что недопустимо убирать из списка ингредиентов – макароны из твёрдых сортов пшеницы. Ветчина – отличная замена свиной щёковине и бекону. Вместо пекорино романо и пармезана можно взять качественный твёрдый сыр на ваш выбор. Если нет оливкового масла, используйте рафинированное подсолнечное. Сливки заменяются молоком или сметаной.

Важно: перед тем как разбивать яйца, тщательно вымойте скорлупу под проточной водой, а затем вытрите их насухо. Это поможет удалить с поверхности бактерии.

• Спагетти 500 г
• Ветчина 250 г
• Твердый сыр 50 г
• Жирные сливки стакана
• Яичный желток 4 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло 2 ст. л.
• Петрушка 1 пучок
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу

Калории: 853 ккал

Углеводы: 92.24 г

Очистите чеснок. Мелко нарубите. Ветчину нарежьте тонкой соломкой или кубиками. Зелень ополосните, отряхните и нашинкуйте или разберите на листочки вручную.

Разогрейте сковороду и вылейте на нее масло. Обжарьте чеснок в течение 1-2 минут, а затем добавьте кусочки ветчины. Готовьте до выпаривания жира, но не пережарьте, чтобы она не горчила.

Вскипятите воду. Хорошо подсолите. Отварите макароны. Не ломайте их, а опустите вертикально в центр кастрюли, где начинается кипение воды. Затем, когда нижняя часть станет мягче, помогите им полностью опуститься в ёмкость. Ознакомьтесь с инструкцией и немного не доварите изделие, чтобы получить консистенцию «на зубок».

Пока готовятся спагетти, приступите к соусу. Натрите сыр. Слегка подогрейте сливки на очень тихом огне или в микроволновке. Соедините их с желтками. Добавьте щепотку соли, чёрный перец и сыр.

Готовые спагетти откиньте на сито. Воду из кастрюли слейте и быстро верните в неё макаронные изделия, чтобы они не остыли.

Тонкой струйкой введите соус в спагетти. Быстро перемешайте. Выкладывайте на подготовленную посуду для подачи. Сверху кладите ветчину и посыпайте блюдо зеленью.

Оцените статью

Совет: чтобы соус имел красивый жёлтый цвет, отделите желтки в ёмкость за 4 часа до приготовления самой пасты, посолите и накройте пищевой пленкой. Если в помещении слишком тепло, уберите их в холодильник.

Паста карбонара с грибами под сливочным соусом

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

• калорийность – 722.22 ккал;
• белки – 30.49 г;
• жиры – 37.53 г;
• углеводы – 63.82 г.

Ингредиенты

• спагетти – 250 г;
• шампиньоны – 150 г;
• ветчина – 150 г;
• сливки – 200 г;
• твёрдый сыр – 50 г;
• масло растительное для жарки – 2 ст.л.;
• базилик – по вкусу;
• орегано – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Ополосните шампиньоны и нарежьте тонкими пластинами. Ветчину накрошите на кусочки примерно одного размера с грибами, но они должны быть более толстыми. Натрите сыр на мелкой тёрке.
2. Разогрейте сковороду, добавьте масла и выложите сперва грибы, а затем ветчину. Вводить мясной продукт нужно после 2-4 минут жарки шампиньонов.
3. Когда ингредиенты обжарятся до полуготовности, введите на сковороду сливки. Помешивайте и готовьте на слабом огне до загустения.
4. Вскипятите воду в глубокой кастрюле. Опустите в неё макароны, но ни в коем случае не ломая их. Варите примерно 10 минут.
5. Томящийся тем временем соус с грибами и ветчиной посолите, и добавьте сухих трав по вкусу. Перемешайте.
6. Когда макаронные изделия будут готовы, откиньте их на дуршлаг и соедините с соусом прямо в сковороде. Так они лучше пропитаются приправой. При подаче украшайте блюдо сыром.

Совет: если приправляете пасту орегано и базиликом, можете добавлять их на свой вкус, но соблюдайте пропорцию специй 2:1.

Паста с беконом и ветчиной в сливочном соусе

Это очень питательный вариант, который обеспечит чувство сытости на целый день. Для уменьшения калорийности можно использовать нежирные сливки.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность — 816 ккал;
• белки – 41.1 г;
• жиры – 51.8 г;
• углеводы – 44. 3 г.

Ингредиенты

• спагетти – 300 г;
• ветчина – 250 г;
• бекон – 200 г;
• сливки – 150 мл;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• твёрдый сыр – 200 г;
• растительное масло для жарки – 1-2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Заранее нарежьте бекон и ветчину полосками одинакового размера. Оптимально примерно 3 х 0.5 см. Натрите сыр.
2. Нагрейте воду до кипения. Подсолите и бросьте отвариваться макароны. Слегка не доварите, чтобы получилось аль денте.
3. Пока готовятся спагетти, разогрейте сковороду. Налейте масла. Его количество напрямую зависит от бекона, возможно, дополнительный жир вам вообще не понадобится. Сначала отправьте на сковороду бекон, а через 1-2 минуты добавьте ветчину. Когда они приобретут золотистый цвет, выключите конфорку.
4. В миске соедините яйца и сливки. Приправьте по вкусу и тщательно взбейте венчиком. Для получения более нежного соуса компоненты можно обработать по отдельности, а затем старательно соединить. Добавьте часть сыра.
5. Спагетти откиньте на дуршлаг. Высыпьте в сковороду. Туда же отправьте взбитые с яйцами сливки. Перемешайте. Все продукты должны быть горячими, чтобы соус схватился. При подаче посыпьте каждую порцию оставшимся сыром.

Совет: чтобы ингредиенты было проще взбивать, достаньте их незадолго до начала готовки из холодильника, дабы они нагрелись до комнатной температуры.

Подача пасты карбонара

Блюдо очень калорийное, поэтому больше всего оно подойдёт для обеда или непозднего ужина. Готовят всегда ограниченное количество. Такую пасту нельзя разогревать, ведь в ней содержатся сырые яйца, которые являются благоприятной средой для развития бактерий. В свежем виде они не представляют опасности, но используйте качественный продукт, от фермеров, в которых вы уверены.

Спагетти карбонара с ветчиной подается непосредственно после приготовления. Нельзя, чтобы блюдо остывало, иначе вкусовые качества теряются. Поскольку пасту едят большими порциями, крайне важно, чтобы она не успела охладиться в процессе употребления. Поэтому посуду для неё подогревают.

Используйте большие тарелки или же глубокие, чтобы ещё дольше сохранить блюдо тёплым. Можно воспользоваться хитростью и поставить одну тарелку на другую. Так вы увеличите эффект и при этом подача будет выглядеть так же изысканно, как в ресторане.

Подогреть посуду можно в микроволновой печи в течение нескольких минут либо окунув её ненадолго в горячую воду, а затем вытерев кухонной салфеткой насухо. Накладывайте макароны вилкой, формируя аккуратные завитки или гнездо в центре тарелки. Подцепите несколько кусочков ветчины и разместите их на верхушке горки.

В ресторанах принято подавать такую пасту с сырым яйцом. Заранее отделите по 1 желтку на порцию, они должны остаться целыми, поэтому действуйте аккуратно. Дайте им немного постоять при комнатной температуре, чтобы продукт не был слишком холодным при подаче. Выложите желток по центру макаронной горки. Он представляет собой натуральный соус, который сделает ваше блюдо только вкуснее, прекрасно дополнив сочетание остальных ингредиентов.

Из приборов предложите гостям и домашним вилку и столовую ложку. Спагетти следует накручивать на зубья, а ложкой подхватывать макаронные «клубочки», чтобы можно было удобно их есть. Также ею зачерпывают соус и сырой желток.

Совет: перед подачей брызните на макароны пару капель оливкового масла для аппетитного вида и аромата.

Украсьте блюдо любимой зеленью. Это может быть петрушка, базилик, перьевой лук или листовой салат. Укроп в рецепте карбонары встречается нечасто. Он имеет довольно резкий вкус и запах, чем отвлекает от самих спагетти в соусе.

Дополните подачу маслинами, дольками помидор, сыром или молотыми в блендере орехами. Паста карбонара — самостоятельное блюдо и в принципе не требует никакого сопровождения. Но при желании к ней можно подать легкий овощной салат или сырную нарезку. Просто поместите всё в центре стола на большом блюде, а гости смогут взять что-либо, если им того захочется.

Из напитков предпочтительнее качественные красные или белые сухие вина. Когда предполагается вечер без алкоголя, подайте хорошую минеральную воду, слегка охладив её.

Блюдо довольно жирное, поэтому не забудьте про салфетки, чтобы никто не чувствовал себя некомфортно и мог вытереть руки или рот, не вставая из-за стола.

Это интересно: если верить самой популярной версии происхождения карбонары, угольщики готовили её в больших количествах. Все ингредиенты обрабатывались с соблюдением очерёдности в одной ёмкости, что позволяло им напитаться вкусом друг друга. Ели блюдо прямо из толстостенного котелка, благодаря чему оно долго оставалось горячим.

Классическая карбонара с ветчиной и сливками готовится легко, а рецепт с фото поможет не запутаться в последовательности приготовления, что очень важно. Это блюдо – элитная альтернатива привычным для нас макаронам с сосисками, хотя, по сути, используются те же компоненты.

Готовьте карбонару в домашних условиях из доступных ингредиентов. Просто придерживайтесь пошаговых инструкций и убедитесь, что вы нашли полноценную замену всем компонентам блюда. Качественные продукты и красивая подача помогут устроить незабываемый вечер для близких. А на нашем сайте вы найдёте ещё множество вариаций этого блюда.

Тальятелле с ветчиной и сливочным соусом

Как, наверное, и любая паста, готовится очень быстро. Сливочный вкус, немного ореховых ноток от обжаренного чеснока, полоски ветчины и стружка остренького пармезана сверху — идеал, ммм!

Надо (на 2-3 порции): 200г пасты 100г ветчины 3 крупных зубчика чеснока 200 мл сливок 3 сырых желтка

50г пармезана

Время приготовления: 20 минут.

Поставьте воду для пасты, чтобы закипела. В это время нарежьте тонкими полосками ветчину и измельчите чеснок.

В отдельной миске слегка взбейте сливки, яичные желтки и мелко натертый пармезан.

Пока варите пасту (в идеале — до состояния «на зубок», аль-денте, т.е 5-7 минут), ставьте на плиту сковороду, на сильный огонь, налейте 1 ст. ложку оливкового масла (подсолнечное, без запаха — тоже можно, но мы ведь «пасту» готовим…вроде как, «а-ля итальяна»:))). Когда масло нагреется, кидайте чеснок. Помешивая, чтобы не пригорел, обжаривайте минуту, затем добавьте полоски ветчины. Не переставая перемешивать все лопаткой, готовьте так, на сковороде еще 2-3 минуты (тут важно не дать пригореть именно чесноку. Горелый — он испортит всё блюдо).

Отваренные тальятелле откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, и затем верните их обратно в кастрюлю. Сюда же — ветчину с чесноком и подготовленный соус.

Ставьте на средний огонь и прогрейте в течение 1-2 минут. Соус, за счет наличия желтков и сыра, при нагревании загустеет. Не стоит передерживать пасту на плите. Она вкуснее, когда сливочный соус будет, обволакивая каждую лапшинку, еще немного растекаться в тарелке 🙂

Подавайте сразу же, присыпав горсткой тертого пармезана.

Статья написана по материалам сайтов: www.dompovarov.ru, povar24.info, kalabasa.ru.

»

Макароны с ветчиной и сыром

Популярно сейчас:

Смотри весь каталог

Простое и вкусное блюдо для всех ценителей пасты. Я очень люблю Карбонару с беконом. Однако с беконом паста получается достаточно жирной, поэтому иногда я готовлю более диетический (насколько вообще возможно говорить о диетичности данного блюда)вариант. А именно пасту с ветчиной. Делюсь рецептом этого замечательного блюда.

1. Подготовить ингредиенты.

2. Ветчину нарезать тонкими брусочками.

3. Сыр натереть на терке.

4. Пасту отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

5. Пока варится паста, в сковороде растопить сливочное масло. Выложить ветчину и обжарить до легкой золотистой корочки.

6. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.

7. Выложить в сковороду спагетти, перемешать.

8. Влить сливки. Тушить на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты.

9. Посыпать тертым сыром, специями. Еще раз перемешать и убрать с огня.

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Вареная ветчина — 282 ккал/100г
• Ветчина — 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
• Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
• Сырая ветчина — 270 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Спагетти — 338 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Паста карбонара с ветчиной и сыром без сливок (пошаговый рецепт с фото)

Порции: 3 порции Сложность: Легкая Подготовка: 5 мин Приготовление: 25 мин Общее время: 30 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 268 ккал Белки: 16 г Жиры: 10. 5 г Углеводы: 27.6 г

Описание блюда

Сегодня я подробно опишу способ приготовления блюда итальянской кухни. Основным ингредиентом будут спагетти, которые у многих людей прочно ассоциируются с именно с данной частью Европы.

Итальянцы придумали множество рецептов с пастой, какой из них более вкусный сказать сложно, ведь практически все они потрясающие.

Основное отличие придают добавки, здесь можно дать разгуляться творчеству и фантазии. Но если Вы хотите получить гарантированный результат в виде вкусной пасты, тогда советую попробовать карбонару с ветчиной и сыром.

Не все любят и хорошо переносят молочные продукты, поэтому здесь будет описан вариант без использования сливок.

Ингредиенты

0/8 Ингредиенты

Описание приготовления

0/8 Приготовление

Заметки

• Если у Вас под рукой не оказалось ветчины, замените ее другим мясным продуктом, например, грудинкой, вареной колбасой или копченым окороком.
• Чеснок можно мелко порубить ножом при отсутствии специального пресса.

Паста с ветчиной, базиликом, томатами и маслинами

Помнится в детстве, когда изобилие продуктов мы видели только на страницах Книги о вкусной и здоровой пище, понятие пасты или макаронных изделий ограничивалось для нас пачкой «вермишели яичной», рожками и ракушками.

А паста с ветчиной или паста карбонара были только в фантазиях. Конечно, по сравнению с популярностью картошки, макаронные изделия конкуренции не выдерживали. Но, тем не менее, это была вполне доступная еда.

Самое главное тогда было не допустить слипания макарон при варке в большой ком. Крайне редко люди усложняли себе жизнь приготовлением соуса. И высшим шиком считалось полить макароны модным и дефицитным болгарским кетчупом, или посыпать натертым твердым сыром. Термин «спагетти» мы слышали, разве что, в фильме «Приключения Буратино» — до сих пор помню восторг Дуремара при виде огромного блюда со спагетти.

Помнится несколько лет назад на рыбалке, мы отварили пачку «ракушек» и просто смешали их с двумя банками отличной свиной тушенки. У многих была истерика. И у меня!

Так принято, что макаронные изделия, или с итал. — паста (pasta), в быту обычно называют просто макаронами, независимо от их формы. Разнообразнее кусочки высушенного теста разной формы и размера, из пшеничной муки или риса, гречки, муки бобовых, или просто крахмала. Весьма часто в тесто добавляются различные натуральные красители и наполнители. Где-то читал, что однозначной классификации пасты не существует, поэтому не совсем понятно как люди разбираются в различных видах пасты. Впрочем, это не сложно.

Самая привычная группа пасты — длинная. Она знакома всем. Не вдаваясь в тонкости, отличающие один вид длинной пасты от другого, самые известные — спагетти. Цельные, а не трубчатые, тонкие и длинные кусочки теста цилиндрической формы. Длина не менее 15 см, при диаметре 1-2 мм.

Ранее спагетти были диной до полуметра. Кстати, по названию можно определить размер пасты, обычно на это указывает окончание: если паста крупна — oni (спагетони), если мелкие (или тонкие) — ini (спагеттини), если средние — ette или etti (спагетти).

Спагетти родом из Италии, и в Генуе даже открыт музей, где можно увидеть нотариально заверенный акт о признании пасты «макаронис». Термин «спагетти», вероятно, происходит от «шпагат» (ит. spago). А соусов к спагетти существуют тысячи. Очень вкусные спагетти с курицей или паста карбонара.

Все в одной кастрюле. Паста с ветчиной и сыром. One Pot Pasta

23:42:00

Экспресс блюдо на обед или на ужин, это легко! Тем более что все готовится в одной кастрюле. Кто-то может быть скажет, что это холостяцкий вариант, однако, я не совсем согласен. Да! это мега просто, вся концепция one pot pasta, для того что бы помочь сэкономить время на кухне, и при этом приготовить вполне вкусное, самостоятельное блюдо.

 В этот раз я предлагаю совершенно потрясающее блюдо, возможно, чем-то напоминающее мак энд чиз. Это паста с нежнейшим кремово-сырным соусом, ветчиной и овощами, гармонично дополняющими собой всю картину. Закинули все в одну кастрюлю… подождали… все готово!

Список ингредиентов:
400 мл. короткой пасты
1/2 лука-порей
1 кабачок 
1 зуб. чеснока
250 гр. бекона (колбаса, сосиски)
750 мл. бульона (воды)
400 мл. сливок 15%
150 гр. моцареллы
150 гр. эмменталя
50 гр. или больше пармезана
1 ч.л. тимьяна (у меня сушеный, можно взять 2-3 веточки свежего)
2 ст.л. петрушки (у меня сушеная, можно использовать пучок свежей)
Соль и перец

Этапы приготовления:

• Лук-порей порезать кольцами, кабачок кубиками, измельчить чеснок, но не сильно мелко и порезать ветчину некрупными кусочками. Весь сыр натереть на терке.
• Сложить все ингредиенты в одну кастрюлю, влить бульон (бульон может быть абсолютно любой) или воду вместо него, добавить сливки. Соль желательно не добавлять, т.к. бульон, как правило уже соленый, а также сыры и ветчина тоже содержат некоторое количество соли.
• На сильном огне довести до кипения и перемешать, что бы готовилось равномерно. После закипания понизить огонь до среднего и продолжать готовить, время от времени помешивая, в течение 9 минут. Однако, лучше посмотреть инструкцию на упаковке пасты и готовить указанное время после закипания.
• Подавать горячим. Все мега быстро и просто.

Видео-версия

Schinkennudeln (Паста с ветчиной и сыром)

Вернемся к любимому моему детству… Schinkennudeln! Это паста с ветчиной и сыром, и это действительно вкус моего детства.

Я даже не могу начать описывать воспоминания, которые навевает мне Шинкеннудельн. Это был наш любимый ужин, и моя мама лучше всех его готовила. Мой получается таким же восхитительным, но есть что-то действительно особенное в том, что моя мама или оми (бабушка) готовят его для меня (также они моют посуду, что является дополнительным бонусом!). В простейшем виде это паста с ветчиной и сыром. Это просто, недорого и идеально подходит для толпы.

Все, что вам нужно, это несколько вещей, чтобы начать игру. Макароны — угу. Мне нравится использовать орекьетте, потому что они похожи на маленькие ушки макарон с углублением, которое идеально подходит для того, чтобы ловить кусочки ветчины и сыра, поэтому каждый кусочек наполнен большим количеством вкуса. Ветчина – естественно. Это звезда блюда! Замороженный горошек — потому что мама всегда хотела, чтобы у нас было немного овощей. И немного СЫРА, почему бы и нет! Поверьте мне, когда я говорю вам, что вы должны попробовать!! Я имею в виду, посмотрите на этих двух маленьких девочек — скажите мне, что они не выглядят накачанными после Шинкеннудельна!

Schinkennudeln (Паста с ветчиной и сыром)

Габи

Сегодня мы возвращаемся в мое детство с этой невероятно простой пастой с ветчиной и сыром!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Немецкая кухня

• 1 1/2 чашки нарезанные нарезанные кубики Ham
• 1 фунт Orecchiette Pasta
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 шалота тонко нарезанные чесночные гвоздики
• 3 чесночные гвоздики примерно нарезанные
• 1 1/2 чашки замороженные Peas
• 1/2 стакана вода для варки
• ½ чашки тертого сыра пармезан
• ½ чашки тертого сыра колби джек
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• кошерная соль и свежемолотый черный перец

• Нагрейте большую кастрюлю с водой на сильном огне и доведите до кипения. После закипания добавить макароны и варить до состояния al dente. Слейте воду, сохранив ½ стакана воды, в которой варились макароны.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте лук-шалот и обжаривайте 3-4 минуты до появления аромата. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте нарезанную кубиками ветчину и замороженный горошек и перемешайте.

• Добавьте зарезервированную воду для варки макарон, а затем макароны и 2 сорта сыра. Приправить солью, перцем и цедрой лимона.Перемешайте и подавайте по мере необходимости.

 

Фото Мэтта Армендариса / Фуд-стайлинг Адама Пирсона / Рецепт от What’s Gaby Cooking

** Этот пост подготовлен Национальным советом по свинине. Все содержание, идеи и слова принадлежат мне. Спасибо за поддержку спонсоров, которые позволяют мне создавать новый и специальный контент, подобный этому, для What’s Gaby Cooking**

5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем

Макароны с сыром и ветчиной Рецепт

Макароны с сыром и ветчиной

Порций в рецепте:
Калорий: 453

% Дневная стоимость *

толстый: 12. 1г

насыщенный жир: 6,8 г

моно жир: 2,3 г

поли жир: 0.3g

белок: 26,8 г

углеводы: 59,9 г

пищевые волокна: 2. 1г

холестерин: 48 мг

железо: 3 мг

натрий: 846 мг

кальций: 398 мг

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Тонкая запеканка из макарон с ветчиной, шпинатом и сыром | Мировые очки

Как хорошо!!! На самом деле удивительно вкусно. Когда я работал над ним, я думал, что он будет очень вкусным, но он намного богаче и вкуснее, чем я мог себе представить… Не могу дождаться, когда вы попробуете его! Каждая очень большая порция содержит 262 калории, 5 граммов жира и 7 синих очков WW Freestyle SmartPoints и 7 зеленых очков.

Ингредиенты для пасты:

• 1⅓ Кубок сушеных целых зерна Penne Pasta
• 1 (6 унций) упаковка свежий шпинат
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 стакан лук, нарезанные
• 2 столовые ложки всех целей муки
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чашка сгущенного обезжиренного молока
• 1 чашка обезжиренного творога или обезжиренного сыра рикотта
• 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 чашка (4 унции) ветчина, нарезанная кубиками (можно использовать ветчину из индейки)

Ингредиенты для топпинга:

• 2 столовые ложки сыра пармезан, тертого

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Покройте форму для выпечки размером 9″ x 9″ кулинарным спреем. Отложите.

• В средней кастрюле отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Положите шпинат в большой дуршлаг и поставьте в раковину. Отваренные макароны высыпать на шпинат в дуршлаге; хорошо слить. Отложите.

• Положите лук на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи около 2 минут, пока он не станет мягким. Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и готовьте несколько минут. Вмешайте муку, сухую горчицу и перец.Готовьте и помешивайте в течение 1 минуты. Постепенно вмешайте сгущенное молоко. Варить и помешивать, пока слегка не загустеет. Продолжайте готовить и помешивать еще 1 минуту. Добавьте творог и 3 столовые ложки пармезана. Перемешивайте, пока сыр не расплавится. Аккуратно перемешайте с макаронами/шпинатом и ветчиной.

• Добавьте пасту в форму для запекания. Посыпьте сверху 2 столовыми ложками сыра пармезан. Выпекайте, не накрывая крышкой, около 10 минут или пока верх не начнет подрумяниваться.

• Охладите не менее 10 минут, чтобы немного затвердеть.Разрезать на 4 квадрата. Используйте шпатель, чтобы удалить каждую порцию.

• Эта запеканка прекрасно замораживается.

Делает 4 порции (каждая порция, 1 ломтик)
Польза для здоровья
Мне нравятся цельнозерновые макароны, богатые клетчаткой, которые сегодня можно купить в супермаркете. Например, цельнозерновая паста Barilla Penne Pasta содержит 6 граммов клетчатки на порцию весом 2 унции! Шпинат считается одним из «суперпродуктов». Неудивительно, что он богат железом, витаминами А, С и бета-каротином.

Советы по покупкам
Trader Joe’s продает упаковки (8 унций) ветчины из Шварцвальда. Он необработанный и не содержит нитратов. Кроме того, этот тип ветчины продается на большинстве рынков здоровой пищи. Или используйте свою любимую постную ветчину, такую ​​как Оскар Мейер или даже ветчину из индейки.
WW Freestyle SmartPoints 7-Синий
WW SmartPoints 7-Зеленый
WW POINTS PLUS 7 2

СКИННИ ФАКТЫ: на 1 порцию (включая сырную начинку) 262 калории, 5 г жира, 2 г насыщения.жир, 30 мг холина, 25 г белка, 31 г углеводов, 4 г клетчатки, 627 мг натрия, 10 г сахара

Порция: 1 ломтик Калории: 262 ккал Углеводы: 31 г Белки: 25 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 30 мг Натрий: 627 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 10 г Blue Smart Points: 7 Green Smart Points: 7 Plus Points: 7

рецепт сливочного и вкусного основного блюда

Паста с ветчиной и сыром  простое и аппетитное основное блюдо, идеально подходящее для всей семьи. Известный как pasta alla valdostana , это типичный рецепт региона Валле-д’Аоста (Италия)   , где главным героем является фонтина, сыр, который является символом этой земли: с его сладким вкусом и тающей консистенцией, он осторожно растапливают со свежими сливками , а затем смешивают с кубиками вареной ветчины , обжаренной на сковороде. В результате получается супер сливочный и ароматный соус . Быстрая и простая в приготовлении паста с ветчиной и сыром также идеально подходит для ужина в последнюю минуту с друзьями.Итак, давайте узнаем, как приготовить это блюдо, шаг за шагом следуя нашему рецепту.

Как приготовить макароны Паста с ветчиной и сыром

Нарежьте сыр фонтина кубиками (1).

В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте нарезанную кубиками ветчину, пока она не подрумянится (2).

В сковороде растопить кусочек сливочного масла на медленном огне (3).

Когда масло растает, добавьте сыр фонтина (4) и осторожно перемешайте.

Влить свежие сливки (5) и все перемешать на медленном огне.Тем временем отварите пасту пенне в кипящей и слегка подсоленной воде.

Слейте воду с пасты al dente и высыпьте ее в сковороду с ветчиной; добавьте сырное фондю (6), посыпьте тертым сыром пармезан и хорошо перемешайте.

Приправить молотым перцем и подавать горячим (7). Наслаждаться!

Как хранить пасту с ветчиной и сыром

Предлагаем вам приготовить пасту с ветчиной и сыром и наслаждаться ею, пока она еще горячая; если остались остатки, можно хранить их в холодильнике максимум 1-2 дня , в специальном герметичном контейнере.Перед подачей разогрейте его на сковороде, добавив каплю сливок (или молока), чтобы он снова стал кремовым.

Запеканка из макарон с ветчиной и сыром (с овощами)

Делиться заботой!

Паста с ветчиной и сыром, запеченная с большим количеством овощей, проста в приготовлении и обязательно порадует ваших детей!

Эту запеканку из пасты с ветчиной и сыром можно приготовить в любое время. Он сделан из основных ингредиентов, которые, скорее всего, есть у вас в холодильнике или кладовой. Я знаю, что они у меня всегда есть.

Еще один плюс этого рецепта в том, что он позволяет использовать остатки, которые могут оказаться в холодильнике. Собственно, так и родился этот рецепт.

В первый раз, когда я сделал это, я на самом деле просто хотел избавиться от остатков консервированной кукурузы и двух палочек сельдерея, которые уже давно устарели.

Я собрал еще несколько ингредиентов, и вот оно: вкусная запеканка из макарон, блюдо, похожее на суфле, довольно полезное, и то, что мои дети будут есть в любой день недели, не жалуясь на овощи.

На самом деле, я думаю, что смешивание овощей с макаронами — лучший способ приучить детей есть любые овощи. Лапша просто делает все лучше!

Необходимые ингредиенты:

Макаронные изделия:

• Любые макаронные изделия. Я часто использую макароны, но пенне, фузилли или что-то другое тоже подойдет.
• И если у вас в кладовке есть несколько открытых упаковок макарон (как это часто бывает со мной), вы также можете смешать эти формы макарон.Пока время приготовления подходит для всех видов.

Овощи:

• Я всегда использую перец. И чеснок.
• В противном случае блюдо меняется в зависимости от того, что у меня есть в холодильнике.

Овощные альтернативы:

• Добавьте нарезанную морковь или горсть соцветий брокколи или цветной капусты, немного зеленого лука или лука-порея, возможно, несколько нарезанных грибов или цуккини.
• Подходит практически любой вид овощей.Проверьте свой холодильник и готовьте соответственно.

Ветчина:

• Я использую все, что у меня есть, иногда вареную ветчину, а иногда нарезанный кубиками постный бекон.
• Я люблю бекон, может быть, чуть больше, потому что он более соленый и, следовательно, сытнее.
• Вы можете сделать запеканку из макарон вегетарианской, исключив ветчину или бекон.

Яйца и молоко для соуса.

Сыр:

• Чаще всего я использую сыр Гауда, наверное, самый распространенный сорт сыра в Германии.Если у меня есть пармезан, я использую смесь гауды и пармезана.
• Я никогда не покупаю уже натертый сыр, он мне кажется очень плохим, на самом деле он не сырный, а остатки заплесневеют за считанные дни.
• А вы когда-нибудь проверяли список ингредиентов на обратной стороне упаковки? Это очень долго, и большинство слов — это слова, которые никто не понимает!!! Почему? Ведь это должен быть только сыр!

Как сделать?

• Сварите и слейте воду из лапши.
• Поместите в форму для запекания и добавьте все нарезанные овощи и ветчину или бекон.
• Взбейте яйца, молоко, тертый чеснок и специи. Не экономьте на соли, она нужна для запекания макарон, и для лапши, и для яиц нужно совсем немного соли.
• Вылейте на лапшу и овощи и перемешайте. Также смешать половину сыра.
• Сверху посыпать оставшимся сыром.
• Выпечка.

Вот и все! Довольно легко, не так ли?

Сделать заранее и сохранить:

Подготовка:

• Отварите макароны и слейте воду, смешайте их с 1 столовой ложкой оливкового масла, чтобы ничего не слиплось.
• Микс с овощами и ветчиной.
• Эту смесь можно хранить в холодильнике в закрытом виде около 1 дня.
• Добавляйте яичную смесь и сыр только непосредственно перед выпечкой.

Остатки:

• Вы можете подогреть остатки.
• Если ваши остатки занимают только половину формы для запекания, убедитесь, что вы распределили смесь пасты по всей форме.
• Разогрейте в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов по Цельсию/350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут или пока макароны не станут горячими.

Заморозить:

№

• Запеченную пасту с ветчиной и сыром можно легко заморозить.
• Дать полностью остыть, хорошо завернуть в фольгу и заморозить.
• Разморозить на ночь в холодильнике и разогреть в духовке.
• Если у вас есть только остатки, разогрев будет довольно быстрым.
• Если вы заморозите блюдо целиком, это может занять около 30-40 минут при температуре 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту. Вам просто нужно будет регулярно проверять, правильно ли он прогревается.

С чем подавать?

Как насчет багета с травами? Если хотите, можете попробовать этот рецепт. Готовится из багета, фаршированного чесночным маслом. Удивительный! И так легко сделать.

И никогда не забывайте о салате. Всегда хорош легкий салат с винегретом или йогуртовой заправкой.

Или салат из нарезанных овощей.

Еще булочки с лапшой?

МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И БЕКОНОМ – Кремовая запеканка из макарон с курицей и беконом, сыром и сметаной. Эта запеканка из макарон может стать любимым блюдом всей семьи.

МАКАРОНЫ БОЛОНЬЕЗЕ – Эта запеканка из макарон болоньезе станет идеальным семейным ужином в будний день, который понравится всем.

ТОРТЕЛЛИНИ ОВОЩНАЯ ЗАПЕЧКА – Рецепт просто потрясающий! Вы должны попробовать это!

РЕЦЕПТ ПАСТА С ОСТАВШИМСЯ ИНДЕЙКОЙ – Восхитительная запеканка из остатков индейки с лапшой и белым соусом.

ЗАГЛУШКА С ТУНЦОМ С СЫРОМ И ЛАПШОЙ – Невероятно сливочная и сырная запеканка из тунца и лапши, приготовленная с нуля, эта простая запеканка из макарон порадует ваших детей.

• Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту.

• Подготовить овощи: Очистить и нарезать болгарский перец, зеленый лук (оставить 1 столовую ложку зелени для посыпания макарон в конце запекания), морковь, помидоры черри на мелкие кусочки. Слейте кукурузу. Смешайте овощи, ветчину или бекон и макароны в кастрюле, в которой вы варили макароны.

• Приготовить соус: Смешать яйца, молоко, горчицу, тертый чеснок и сушеные травы. Отрегулируйте вкус солью, перцем и мускатным орехом. Вылейте эту смесь на лапшу и овощи и перемешайте. Смешайте с половиной сыра. Переложите в слегка смазанную маслом форму для запекания.

• Выпечка: Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте около 30 минут, пока сыр не станет золотистым.

• Остаток: Выньте из духовки, дайте постоять 5 минут, посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте с зеленым салатом.

Гауда или Чеддер. Или любой другой сыр, который вы любите использовать для запекания макарон.

Порция: 1/6 часть блюда | Калорийность: 273 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 17 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 781 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г

Лучшие тортеллини с ветчиной и сыром

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 15 минут

1 ст. л.

оливковое масло первого холодного отжима

1/2 фунт.

ветчина деликатесная, нарезанная

Перец черный свежемолотый

1 1/2 фунт.

тортеллини с сыром

3/4 в.

куриный бульон с низким содержанием натрия

1/2 в.

свеженатертый пармезан

Свежая нарезанная петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте до мягкости, 3 минуты. Добавьте ветчину и готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая, 5 минут. Приправьте перцем. Добавьте тортеллини и замороженный горошек и перемешайте, пока они не будут покрыты, затем залейте куриным бульоном. Варите на медленном огне, пока тортеллини не станут al dente, 6 минут.
2. Добавьте густые сливки, швейцарский сыр и пармезан и перемешайте до кремообразного состояния.
3. Украсьте петрушкой и подавайте.

Челси Лупкин

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Многослойная запеканка с ветчиной и сыром

Слоеная запеканка из ветчины и сыра — это простая запеканка, которой можно накормить целую компанию! Он состоит из слоев пасты пенне, ветчины  и сыра с неотразимо хрустящей запеканкой поверх.Идеально подходит для ужина или позднего завтрака в будний день для всей семьи, в том числе для привередливых едоков. Плюс видео урок!

Есть обычные запеканки, а затем … эта вкусная запеканка из макарон с ветчиной и сыром. Это легко сделать с нарезанной ветчиной, сыром, макаронами, половинками и яйцами.

Мы использовали пенне, но вы можете заменить его любыми оставшимися приготовленными макаронами, которые у вас есть под рукой. Паста из цельнозерновой муки здесь тоже хорошо работает. Швейцарский сыр дает красивую золотую корочку сверху, но вы также можете использовать моцареллу или чеддер, если хотите.

А золотистая корочка сверху — чистая амброзия! Это просто швейцарский сыр, который пузырится и подрумянивается в духовке, наша любимая часть блюда.

Чтобы вынуть его из формы, вам понадобится лопаточка или лопаточка для торта. Щепотка свеженарезанной петрушки отлично подходит для сервировки, а кетчуп определенно является фаворитом макарон с сыром.

Посмотрите, как приготовить многослойную запеканку из макарон с ветчиной и сыром:

Простая запеканка из макарон с ветчиной и сыром (с видео)

Слоеная запеканка из ветчины и сыра — это простая запеканка, которой можно накормить целую компанию! Он состоит из слоев пасты пенне, ветчины и сыра, а сверху – неотразимо хрустящей запеканки. Идеально подходит для ужина или позднего завтрака в будний день для всей семьи, в том числе для привередливых едоков. Плюс видео урок!

• Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов и отложите в сторону.

• Положите слой макарон в подготовленную форму (старайтесь держать их в один слой) и приправьте солью и перцем.

• Добавьте половину нарезанной ветчины поверх макарон.

• Положите 4-6 ломтиков сыра, чтобы покрыть ветчину.

• Повторите то же самое со слоями макарон, ветчины и сыра.

• Добавьте последний слой макарон. Затем добавьте нарезанную петрушку, а затем тертый сыр.

• В средней миске взбейте яйца и половинки. Равномерно посыпать тертым сыром.

• Выпекайте 45 минут, пока сыр не станет золотистым. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Простая запеканка из макарон с ветчиной и сыром (с видео)

Количество на порцию

Калорий 327 Калории от жира 171

% Дневная стоимость*

FAT 19G 29% 29%

Насыщенный жир 11г 55%

Polyunsaturated FAT 1G

Мононенасыщенные жирные 6G

Холестерин 105 мг 35%

натрий 685 мг 29%

калий 294 мг 6%

60112 17G 6%

Волокно 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 22г 44%

Витамин А 900 МЕ 18%

Витамин С 10.

No related posts.