Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Творожный сыр — обязательная составляющая популярного крем чиза для десертов, а также идеальная начинка для разнообразных закусочных блюд. В сладком варианте он чаще всего соединяется со сливками или сливочным маслом, образуя идеальную густую консистенцию для выравнивания тортов, создания витых кремовых украшений и пышных «шапок» на капкейках. В соленом виде творожный сыр прекрасно сочетается с красной икрой, семгой, зеленью, чесноком. Примеров применения этого универсального продукта множество. И самое приятное, что можно легко приготовить творожный сыр в домашних условиях!

В нашем рецепте используется всего два основных компонента — сметана и кефир. Продукты смешиваются и настаиваются в холодильнике в дуршлаге для отцеживания жидкой сыворотки и получения густой кремообразной массы. Несмотря на простоту состава и приготовления, творожный сыр в домашних условиях получается пышным, устойчивым и вкусным, как и его покупной прототип. Не оседает даже спустя время и отлично проявляет себя в десертах и всевозможных блюдах с его участием. При этом себестоимость низкая и очевидно, что домашний сыр получается гораздо выгоднее магазинного аналога!

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл;
• сметана — 500 г;
• соль — щепоть (или по вкусу).

Творожный сыр в домашних условиях рецепт

1. В рабочую миску выливаем весь кефир и сразу же добавляем всю порцию сметаны. Продукты обязательно должны быть самыми свежими и не кислыми — застоявшиеся в холодильнике для рецепта не годятся, оставляем их для приготовления выпечных изделий и других блюд. Только с качественными составляющими можно получить вкусный и полезный творожный сыр! Жирность сметаны и кефира может быть любой. Чем выше процент, тем больше продукта получается на выходе. В рецепте используется сметана 15% и кефир 2,5%.
2. Добавляем соль. Перемешиваем компоненты вилкой или венчиком — взбивать не нужно. Количество соли зависит от способа применения готового сыра. Если продукт будет задействован для приготовления сладкого крема для десертов, достаточно одной-двух щепоток соли. Если же сыр готовится для несладких закусочных блюд, можно посолить массу обильнее (либо добавить соль по вкусу к уже готовому продукту).
3. Дуршлаг или крупное сито полностью застилаем марлей в 3-4 слоя, оставляя по краям свисающую ткань. Выливаем кефирно-сметанную смесь. Снизу подставляем крупную миску для стекания сыворотки. Оставляем в таком виде на 1-2 часа при комнатной температуре.
4. Спустя отведенное время, убираем нашу «конструкцию» в холодильник на 5-6 часов. За это время масса отдаст основную часть жидкости и станет заметно гуще, слегка уплотнится по краям. Но это еще не окончательный результат!
5. Остается последний этап. Подворачиваем свисающие края марли наверх, прикрывая почти готовый творожный сыр. Следим, чтобы стекшая в нижнюю емкость сыворотка не касалась сыра — дуршлаг должен постоянно находиться выше уровня жидкости. В среднем за весь процесс выделится около 400 мл, поэтому подбираем подходящую по объему посуду, либо следим и периодически сливаем жидкую часть. Если сыворотка не сильно соленая, можно ее сохранить и в дальнейшем использовать для выпечки блинчиков.
6. На творожный сыр, спрятанный под марлей, выкладываем подходящую по размеру плоскую тарелку и ставим груз. Например, наполненную водой крупную кружку или банку. Убираем в холодильник на ночь.
7. Убираем груз, собираем края марли и слегка отжимаем сверток с уже готовым сыром. В итоге должна получиться гладкая, кремообразная, но при этом устойчивая и держащая форму масса. Если творожный сыр кажется недостаточно упругим, оставляем в холодильнике еще на несколько часов, поставив груз потяжелее.
8. Пробуем готовый творожный сыр. Если необходимо, добавляем соль. А дальше применяем по назначению — формируем крем чиз как в рецептах морковного, тыквенного торта, «Красного бархата», капкейков, «Колибри». Либо используем в закусках при изготовлении шпинатного рулета, роллов Филадельфия, овсяноблина с рыбой и т.д. Можно сдобрить творожный сыр зеленью, чесноком, обильнее посолить и просто намазывать на ломтики хлеба.

Творожный сыр в домашних условиях готов! Приятного аппетита!

Блинный торт с творожным сыром сладкий. Рецепт торта из блинов с творогом

Для крема нужно:

• сахар – 200 г;
• творог – 600 г;
• ванильный сахар – один пакет.

Выпекаем блинный тортик таким простым способом:

Молоко необходимо развести с водой, добавить яйца и взбить ингредиенты. Воспользуйтесь венчиком или блендером. Муку просейте и аккуратно введите в жидкие компоненты. Половину масла влейте в тесто, добавьте соль и пол пакета ванильного сахара.

Пожарьте блины на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом растительным. У вас получится приблизительно полтора десятка блинчиков.

Творог взбейте на блендере вместе с обычным сахаром и оставшимся ванильным сахаром, чтобы вышла нежная воздушная масса.

На красивое плоское и широкое блюдо кладите один блинчик либо же используйте форму для выпечки, при помощи которой можно сделать ровный тортик. Сверху намажьте творожной массой. Кладите сверху блин. И так по очереди, пока не получится высокий и красивый торт, который необходимо поставить в холодильник.

Вверху блина будет творог, который можно посыпать шоколадом, сделав глазурь либо измельчив на терке, или можно украсить ягодами, например, тонкими ломтиками свежей клубники, ежевикой, красной, черной смородиной, вишней, а бока тортика также можно смазать творогом, будет красиво и аппетитно смотреться. Это многослойное лакомство удивит каждого и вызовет бурный восторг, а вы, в свою очередь, получите массу комплиментов за ваши отменные кулинарные навыки.

Блинный торт с творогом

1. Приготовить блинчики на молоке. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции. Влить около 150 мл теплого молока и еще раз взболтать венчиком. Просеять через сито около 200 гр муки и вымешать однородное густое тесто.
2. Помешивая тесто, влить тонкой струйкой еще 150 мл молока. Просеять через сито и подмешать в густое тесто еще 100 гр муки. Помешивая тесто венчиком или миксером на низких оборотах, влить оставшееся молоко комнатной или чуть теплой температуры.
3. Соду погасить прямо в ложке несколькими каплями лимонного сока или уксуса, добавить в готовое тесто и быстро размешать. Оставить блинное тесто на 10-15 минут в комнатной температуре или на 20 минут в холодильнике.
4. Влить в сковороду около 30-40 мл растительного масла и поставить на огонь. Когда масло сильно разогреется (начнет слегка потрескивать), влить его тонкой струйкой в тесто, быстро размешивая его венчиком. На сковороду, смазанную растительным маслом, влить немного теста и распределить его по всей поверхности сковороды, наклоняя ее в разные стороны.
5. Прожарить блинчик до румяности с каждой стороны на среднем огне и переложить лопаткой на блюдо, накрыть его большой миской или крышкой. На сковороду (больше масла добавлять не нужно) влить втору. порцию теста и прожарить блин до румяности с двух сторон, переложить его сверху на первый и снова накрыть миской.
6. Таким образом прожарить блины из оставшегося теста и сложить их стопкой, после каждого блина накрывать стопку большой миской, чтобы блинчики оставались мягкими и не обветрились. Приготовить творожный крем для блинного торта.
7. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить половину сахарной пудры (или все количество сразу, если вы используете сметану), ванильный сахар и растереть вилкой до однородной пастообразной консистенции. Если вы заменяете сливки сметаной – ее нужно добавить к творожной подслащенной массе и взбить миксером или блендером до однородности.
8. Охлажденные сливки взбить миксером до устойчивой пены, всыпать тонкой струйкой оставшуюся сахарную пудру и взбивать еще несколько секунд до ее полного растворения. Соединить творожную массу со сливочным кремом и хорошенько растереть вилкой или перемешать.
9. Положить один блин на блюдо, смазать его кремом и равномерно его распределить по поверхности. Накрыть вторым блином и также промазать его творожным кремом. После третьего блина и крема положить четвертый блин и смазать его половиной варенья или джема.
10. Таким образом положить еще три слоя блинов с творогом и один слой с джемом, накрыть оставшимися блинами, промазывая каждый кремом. Украсить готовый торт на свой вкус и оставить его на 20-30 минут для пропитки в холодильнике.
11. Нарезать блинный торт с творогом порционными кусочками и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Блинный торт с печенью

Блинный торт со сгущенкой

Блинный торт с заварным кремом

Блинный торт с грибами

Блинный торт со сметанным кремом

Апельсиновый мармелад

Миндальные куличи

Куличи «Коломба»

Березовый сок с апельсином

Пирог из лаваша с фаршем

Шашлык в майонезе

Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из шампиньонов

Шашлык из курицы

Блинный торт с творогом

Особенно нежные блинчики Заварные блинчики в дырочку

Блинчики с творогом Блинчики с творожной начинкой Домашние блинчики с творогом и. Блинчики с творогом

Тонкие блинчики Блинчики “Бархатные” на молоке Блины молочные тонкие Особенно нежные блинчики

Блины молочные тонкие Блины Классические блинчики на молоке Блинчики “Бархатные” на молоке

Блины на молоке: традиционный рецепт Тонкие блинчики Блинчики “Бархатные” на молоке Особенно нежные блинчики

Блинный тортик Блинный торт Блинный торт “Пломбир” Блинный торт со сливочным кремом с.

Торт “Бисквитное чудо” Торт “Медовик” за 15 минут Большой праздничный торт Шоколадный торт

Панкейки (американские блинчики) Бризоль с сосиской и сыром Пиде с сыром и яйцом Сырники-пампушки

“Умное” пирожное Панкейки (американские блинчики) Булочки-поповеры Манник

Быстрая творожная запеканка Сырники-пампушки Шикарный кекс Творожные пончики за 10 минут

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www. RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блинный торт с творогом рецепт с фото

Блинный торт с творогом – замечательное блюдо на десерт, один из вариантов приготовления как блинов с творогом, так и творожной запеканки. В отличие от блинов, начиненных творогом и сложенных конвертами, треугольниками или трубочками, в торте блины переслаиваются творожной начинкой, после чего торт запекается в духовке, как запеканка. Жидкое тесто для блинов замешивается из трех яиц, шести столовых ложек с верхом муки, трех столовых ложек сахара, половины чайной ложки соли, двух столовых ложек растительного масла, стакана молока и стакана воды.

Блины жарить на смазанной растительным маслом сковородке, на сильном огне, по секунд двадцать с каждой стороны, наливая по пол половника теста. Получится шестнадцать-семнадцать блинов.

Торт из блинчиков с творогом

Первый блин на Руси был испечен еще в начале ХI века — именно этот период принято считать рождением этого блюда. История появления их весьма банальная: наш предок, готовя кисель, зазевался. А потому его блюдо зарумянилось и стало напоминать блинчик, к которому мы так привыкли. Спустя много лет блины плотно вошли в жизнь русского человека как незаменимый десерт или закуска. Даже в Масленицу блины стали главным блюдом. Но так как обычные блинчики давно не новинка, люди пошли дальше в изобретении новых лакомств, и придумали вкусный торт из блинчиков с творогом.

«Мама на все руки» предлагает вашему вниманию новый рецепт блинного торта, который непременно станет любимым десертом всей семьи. Хотите порадовать своих домочадцев? Тогда готовьте блокноты, и записывайте вкусный рецепт торта из блинов и творога, следуя видео и пошаговой инструкции.

Для блинчиков подготовьте:

Торт из блинчиков с творогом

• кефир – 0,5 литра;
• молоко – 250 мл;
• мука – 2 ст.;
• одно яйцо;
• сахар – 1 ст. л.;
• соду – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• ванилин;
• 2 ст. л. масла растительного.
• Для начинки торта возьмите:
• творог – 0,5 кг;
• сахар – 5 ст. ложек;
• 3 яйца;
• соль – 1/2 ч. ложки;
• сметану – 3 ст. л.;
• ванилин;
• 1/4 пачки масла сливочного.

Торт из блинчиков готовиться так:

В сотейник вылейте кефир, прогрейте до 40 градусов. Кефир перелейте в глубокую посуду и добавьте к нему соду. Оставьте на пару минут, чтобы сода погасилась кефиром. Далее добавьте соль, сахар, перемешайте, вбейте яйцо, продолжая помешивать смесь.

Добавьте ванилин на острие ножа. Снова все смешайте. Начинайте понемногу вводить муку, тщательно помешивая массу во избежание образования комков. Отставляем тесто в сторону.

Выливаем молоко в сотейник и греем его до кипения. Далее делаем тесто заварным. Для этого тонкой струей вливайте молоко в подготовленное ранее тесто, тщательно и активно помешивая всю массу. Вливаем растительное масло, перемешиваем тесто.

Отправляем сковородку на плиту, смазываем ее маслом, чтобы первый блин получился, как и последующие, идеальным. Когда сковорода прогреется, наливаем в нее немного теста, используя половник, равномерно распределяя его по всему днищу.

Когда края блинчика зарумянятся, его можно переворачивать на другую сторону. Жарим таким образом все тесто.

На дно формы для торта из блинов нарезаем небольшими пластинками сливочное масло.

Наполняем блины творожной начинкой: на край блина выкладываем творог и сворачиваем рулетиком.

Кладем на дно формы швом вниз, прижимая плотно к стенке. Выкладывайте блины по кругу, стараясь накладывать края каждого рулетика друг на друга. Заполните все дно формы.

Приготовьте заливку. Для этого в чаше блендера взбейте 3 ст. ложки сахара и 2 яйца. В сахарно-яичную смесь добавьте сметану. Снова взбейте блендером.

На блинчики опять нарежьте масло и полейте заливкой. Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте блинный торт 30-35 минут.

Такой торт очень простой и безумно вкусный. В готовом виде он достаточно привлекательный, а в разрезе смотрится необычно и аппетитно. Пробуйте и радуйте своих близких изысканными блюдами! Приятного аппетита!

Смотри, какие привилегии тебя ждут! И они будут доступны тебе сразу после регистрации.

• Вести личный блог и делиться своими эмоциями
• Общаться, советовать и получать советы на форуме
• Участвовать в суперских конкурсах и выигрывать призы
• Получать советы и рекомендации экспертов и даже звёзд!
• Узнавать первой о самых сочных статьях и новых трендах

Тогда просто заполни поля справа и нажми эту кнопку

Блинный торт с творожным кремом: незаурядные рецепты

Многие даже не слышали о том, что существуют блинные пироги. Ведь большинство людей привыкли употреблять просто блины с медом, сметаной, сливками, домашним вареньем или сгущённым молоком. Также пользуются популярностью такие начинки, как свежие фрукты, ягоды (малина, смородина или алая сочная клубника), а на праздники нередко готовят холодные закуски из блинов с курицей, свиным фаршем, шампиньонами, обжаренными с репчатым луком, и так далее.

У каждой хозяйки есть свой «коронный» рецепт. Но относиться к новому с опаской — это все равно, что стоять на месте. Мы же за развитие и движение вперед, поэтому предлагаем расширить свой кулинарный кругозор и опробовать на практике несколько аппетитных блюд. Блинный торт с творожным кремом получается невероятно нежным и довольно сытным. Он станет отличным поводом для семейного чаепития.

Торт «Блинная пирамида» со сметано-творожным кремом

Торты, о которых пойдет речь, собирают из нежных, очень тонких блинов, которые можно готовить на молоке, сыворотке, с добавлением дрожжей или из пресного теста. В каждом отдельном случае изделия обладают своими уникальными вкусовыми качествами. К тому же следует учитывать, что, например, благодаря яйцам блюдо хорошо снимается и получается румяным и красивым, разрыхлитель и сода придают ему воздушность. Как видите, мало просто сделать кушанье — для начала нужно подобрать правильный рецепт. «Блинная пирамида» — это то, что стоит попробовать каждой хозяйке. Торт очень простой в приготовлении и безумно аппетитный.

• десять граммов сахара-песка
• яйца — три штуки
• три стакана теплого молока
• сода — на кончике чайной ложки
• мука — две чашки
• свежевыжатый лимонный сок (для гашения соды)
• восемь миллилитров растительного масла

Для творожного крема:

• 400 миллилитров жирной сметаны или сливок
• 400 граммов сладкой творожной массы (можете купить ванильные или фруктовые детские сырки)
• 15 граммов сахарной пудры
• половина небольшой сырой свеклы (понадобится только сок)

Итак, вы взяли в руки рецепт, но прежде чем приступить к готовке, запомните несколько простых правил. Во-первых, муку обязательно следует предварительно просеять с помощью сита — это поможет продукту насытиться воздухом, вследствие чего изделия выйдут более пышными. Во-вторых, следите за тем, чтобы начинка не получилась чересчур жидкой, иначе она вытечет. Чтобы блюдо хорошо подрумянилось, непосредственно после сборки торта можете отправить его в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на семь-десять минут.

Теоретическая часть пройдена, самое время перейти к практическим занятиям. Для начала замесим тесто: тщательно взбейте сахар-песок с яйцами, интенсивно работая венчиком снизу вверх. Когда смесь станет воздушной и однородной, начинайте постепенно высыпать в нее просеянную пшеничную муку. Теперь тонкой струей влейте немного теплого молока, подогретого в микроволновой печи. Продолжая перемешивать ингредиенты, добавляйте их небольшими порциями поочередно: сначала муку, потом молоко и опять по кругу. Чтобы избавиться от комков, рекомендуем воспользоваться миксером.

Наберите в ложку немного соды и погасите ее свежевыжатым лимонным соком, последний можно заменить обычным столовым уксусом. Соедините продукт с тестом, затем сюда же добавьте растительное масло и хорошо перемешайте массу. В идеале после всех действий ее консистенция должна напоминать густую сметану. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом — подсолнечным или сливочным — и испеките первый блин. Когда изделие подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его лопаткой на другую и подержите около минуты. Если блины получаются толстыми, то, возможно, вы набираете в половник слишком много теста или же масса чересчур плотная. В таком случае разбавьте ее теплым молоком или кипяченной водой.

Пока изделия будут остывать, займитесь кремом. Следует отметить, что домашний творог зачастую крупный, поэтому его следует протереть через сито. Но так как в этот рецепт входят детские сырки, то необходимость в данной процедуре отпадает. Просто добавьте в продукт сахарную пудру, сметану и перемешайте. Полученную смесь разделите на две равные части, в одну из которых влейте свежий свекольный сок. Теперь у вас есть два крема: белый и ярко-розовый. Начинайте сборку торта: выложите первый блин на плоскую широкую тарелку и смажьте его сладкой творожной массой, затем накройте вторым, обработав его цветным соусом. Продолжайте, пока полностью не используете все ингредиенты.

Как видите, рецепт очень простой — всего пару движений, немного времени и усилий, и сытная «Блинная пирамида» уже возвышается на столе. Если хотите, чтобы кушанье красиво смотрелось, приготовьте шоколадную глазурь и полейте ею десерт. В качестве украшения подойдут взбитые сливки, которые продаются в кондитерских отделах супермаркетов. В холодильнике есть свежие ягоды? Отлично — выложите их на верхушку «пирамиды» и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Торт «Банановый» из блинов с кремом

А этот рецепт пригодится для детского праздника — нежный сочный банановый торт придется по душе каждому малышу. Фрукты придадут блюду особый аромат и сделают его вкус незабываемым. Весомым достоинством кушанья является простота приготовления: вам не придется долго возиться с тестом, переживать, подойдет оно или нет, и следить за тем, чтобы изделие не дай бог не подгорело в духовке. Как говорил незабвенный Шерлок Холмс: «Все элементарно!». Если не верите, попробуйте приготовить торт самостоятельно. Результат, уверяем, вас приятно удивит.

• 100 граммов муки
• растительное масло — столовая ложка
• 20 граммов сахара
• соль — по вкусу
• около 300 миллилитров молока
• три яйца
• три средних банана

• 400 граммов нежного магазинного творога (можете использовать уже готовую сладкую массу)
• двухсотграммовая пачка жирной сметаны
• 1/2 чашки сахара
• ванилин
• два крупных банана

• половина плитки молочного шоколада
• сахарная пудра

В данном случае в рецепт массы, из которой впоследствии будут выпекаться блины, входят бананы, они же выкладываются между слоями блюда. Однако если вы не хотите, чтобы торт получился уж очень «фруктовым», введите их только в тесто. Прямо сейчас давайте приступим к его приготовлению. Для этого возьмите сито и в глубокую посуду просейте муку. Сделайте внутри воронку и вылейте в нее куриные яйца, которые заранее следует хорошо взбить.

На медленном огне или в микроволновой печи подогрейте молоко, высыпьте в него соль и сахар. Потом перемешайте и полученную жидкость постепенно выливайте в будущее тесто, при этом нужно не останавливаясь работать венчиком. Готовая масса должна получиться не слишком плотной и однородной. Избавиться от комков поможет специальный прибор — блендрер или миксер. В самом конце добавьте масло, накройте посуду пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом и оставьте в тепле на пятнадцать минут.

По истечении указанного времени несколько раз перемешайте тесто, затем можете смело приступать к выпечке. Для начала хорошо разогрейте сковороду, обработайте ее растительным маслом (это нужно сделать только в самом начале, впоследствии смазывать посуду нет никакой необходимости). Налейте половину черпака массы и дайте ей растечься по всему дну. Выпекайте изделие по две-три минуты с каждой стороны; как только оно потемнеет и станет золотисто-коричневым, уберите его с плиты и готовьте следующий блин.

Теперь пришел черед крема: выложите сметану, сахарный песок, ванилин и творог в одну миску и с усердием перемешайте, чтобы ингредиенты растворились. Мы не станем нарушать технологию, но, как уже упоминалось выше, по желанию можете немного изменить рецепт, добавив фрукты только в тесто. Итак, снимите с бананов кожуру и порежьте их на тонкие кружки. Первый блин смажьте сладкой творожной массой, выложите сверху куски фруктов и накройте вторым румяным изделием. Точно так же делаются последующие ярусы кушанья.

Согласитесь, блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым на вид. Поэтому, когда закончите сборку изделия, натрите на мелкой терке шоколад и посыпьте им торт. Потом украсьте его сахарной пудрой. Не менее аппетитное кушанье получается с заварным кремом, сладкой глазурью или фруктовыми соусами, которые можно приобрести практически в любом магазине. Этот рецепт станет верным помощником каждой хозяйки. Теперь вы знаете, как сделать легкий сытный десерт всего за полчаса.

Шоколадный торт из блинов с клубникой

Предлагаем еще один рецепт для настоящих сладкоежек. На этот раз блинный торт будет кардинально отличаться от предыдущих блюд. В тесто добавляются шоколад и ром, которые придают ему непревзойденно аппетитный вкус. Такое кушанье займет достойное место на праздничном столе. Подавайте к нему чай или кофе, можно даже порезать блюдо на порционные куски и рядом положить шарик белого мороженного. Выйдет очень вкусно!

• чуть больше половины литра пастеризованного молока
• просеянная мука — 300 граммов
• 80 граммов сливочного масла
• три домашних яйца
• плитка черного шоколада
• 50 граммов сахарной пудры
• две ложки (большие) какао
• немного оливкового масла — для жарки
• 10 миллилитров светлого рома

• 100 миллилитров сливок
• 25 граммов сгущенки
• 250 граммов творога
• сахар — по вкусу
• горстка клубники

Начинайте с теста: поломайте на крупные куски шоколад и растопите его на водяной бане, затем подогрейте молоко. Чтобы процедура заняла минимум времени, поставьте его в микроволновую печь, за неимением таковой сделайте это на медленном огне. Не доводя смесь до кипения, выложите в нее горячий шоколад и еще недолго — три-четыре минуты — варите при постоянном помешивании. Теперь просейте белую муку, соединив ее с какао, сюда же киньте щепотку соли и сахарную пудру. Перемешайте, а после влейте к вышеуказанным ингредиентам молочно-шоколадный соус. Тщательно взбейте тесто с помощью венчика так, чтобы в итоге образовалась густая пенящаяся масса. В самом конце добавьте яйца.

Половина пути пройдена, осталось дело за малым. Растопите на минимальном огне сливочное масло и соедините его с ромом. Полученную смесь введите в тесто, если же оно выйдет чересчур жидким, добавьте пригоршню муки. Накройте посуду крышкой и оставьте на три часа. За неимением времени дайте массе настояться хотя бы 60 минут. После, смазав горячую сковороду маслом, испеките тонкие блинчики и займитесь приготовлением нежного крема.

Сначала протрите творог через сито, после выложите его вместе со сливками, сахаром и сгущенным молоком в чашу для блендера и взбейте. Клубнику очистите от листиков и плодоножек, промойте, высушите и каждую ягоду разделите на две половины. Смажьте один блинчик творожной массой и накройте сверху следующим изделием. Продолжайте в той же последовательности, пока не используете все продукты. Украсьте десерт клубникой и дайте ему время пропитаться.

Блинный торт с творожным кремом делать легко и просто, главное — иметь при себе удачный рецепт. Блинчики можно испечь еще с вечера, а утром приготовить аппетитный крем. Добавляйте свежие фрукты и ягоды, которые придадут кушанью более насыщенный вкус и пикантность. Для украшения используйте все, что душа пожелает: тертый шоколад, размельченные орехи или арахис, взбитые сливки.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Рецепт: Чизкрем | с творожным сыром

Ингредиенты:
сыр творожный — 340 г;
масло сливочное — 110 г;
сахарная пудра — 110 г

Перед приготовлением крема надо творожный сыр очень хорошо охладить, можно подержать минут 30 в морозилке, а масло надо наоборот подержать несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Масло взбиваем с пудрой до пышного состояния.

Этот крем можно подкрашивать натуральными красителями (например клубничным пюре) или специальными красителями. Я захотела сделать яркий рыжий тортик, крем подкрасила специальным красителем.

После каждого нанесения крема торт желательно охлаждать 30-40 минут в холодильнике. Излишки крема снимайте со шпателя о край чаши к кремом.

Для чистовой отделки боков крем я наношу прямо на бока торта из кондитерского мешка сверху вниз и выравниваю шпателем. Стараюсь выравнивать торт до тех пор, пока бока не станут идеально ровными и не будут просвечивать.

Уверена, что получится и у вас и торт станет украшением праздничного стола. Главное не торопиться делать все аккуратно и с любовью!

Время приготовления: PT00h20M10 мин.

Это хороший рецепт?

Perfect Cream Cheese Pound Cake (Видео!)

По этому рецепту получается идеальный крем-сырный пирог . После настойчивого тестирования рецептов с множеством неудач я нашел лучшее соотношение ингредиентов для получения влажного, плотного и ароматного пирога. Этот рецепт торта с крем-сырными фунтами, состоящий из 9 простых ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Чтобы торт не испортился, внимательно следите за временем и температурой выпечки.

До недавнего времени я никогда не делал хороших пирожных с фунтами стерлингов.У меня в заднем кармане есть восхитительный пирог с лимонным фунтом, малиновый торт с вихревым фунтом и торт с коричневым маслом, но обычный пирог с фунтом всегда разочаровывал. Для меня было так сложно, , чтобы взяться за этот рецепт, потому что пирог с фунтом может легко получиться сухим, твердым и / или без вкуса.

Но потом я стал добавлять в тесто для торта сливочный сыр и сметану. И моя долгая история разочарований в пирогах начала исчезать.

Сегодня я учу вас, как приготовить мой любимый крем-сырный пирог на сковороде Bundt. Я уверен, что это лучший пирог за фунт , и я вам точно покажу, почему:

• Очень маслянистый и очень влажный
• Не сухая
• Рецепт для 1 чаши
• Всего 9 основных ингредиентов
• Плотный, но не тяжелый как кирпич
• Крошка мягкая и гладкая
• Немного привкуса сливочного сыра
• Со сладким и ванильным вкусом

Вы можете легко разделить этот рецепт на две части или попробовать мой рецепт пирожных с мини-фунтами.

Ингредиенты для торта с крем-сыром

Вот ингредиенты для торта с крем-сырным фунтом и почему они используются.

1. Сливочное масло: Сливочное масло — это основа фунтового торта. Вам понадобится 3 палочки размягченного сливочного масла.
2. Сливочный сыр: Сливочный сыр — это разница между сухим фунтом и влажным фунтом. Конец истории. Если вам раньше приходилось сталкиваться с сухим пирогом, сливочный сыр решит все эти проблемы. Я клянусь этим, и ты тоже будешь!
3. Сахар: Это очень большой торт, поэтому требуется много сахара, чтобы подсластить торт и правильно взбить сливочное масло и сливочный сыр.Кажется, что 2 и 1/2 чашки — это много, но помните, что этот пирог тяжелый и годится на множество порций.
4. Сметана: Сметана — нетрадиционный ингредиент для пирожных, но она добавляет много влаги. Мы стараемся избегать сухих пирожных, насколько это возможно!
5. Экстракт ванили и соль: Оба используются для ароматизации. См. Примечания к рецептам, чтобы узнать о других вкусах.
6. Яйца: Яйца — это рабочая лошадка фунтового пирога — главный ингредиент, несущий на себе весь вес.Без яиц не получишь пирог.
7. Мука для пирожных: Мука для пирожных легче, чем универсальная мука, и, на мой взгляд, из нее получается лучший пирог. Поскольку оно такое легкое, внимание по-прежнему остается на сливочном масле. Универсальная мука просто слишком тяжелая для этого рецепта пирога с фунтом; торт будет тяжелым, как кирпич. При необходимости используйте этот домашний заменитель муки для тортов.
8. Разрыхлитель: Разрыхлитель — еще один нетрадиционный ингредиент фунтового пирога. Я не использую много теста для такого количества теста, но небольшое количество слегка приподнимает мякиш, поэтому пирог не будет слишком тяжелым и приземистым.

Каждый ингредиент важен и выполняет свою особую задачу!

Катастрофы с пирогом с фунтом: не делайте этого

А теперь пора обсудить, что может пойти не так с фундуком. Я делюсь своими ошибками, чтобы вы не теряли время и ингредиенты. На картинке ниже показаны катастрофы с двухфунтовым пирогом, которые я испытал до того, как остановился на идеальном рецепте и методе торта.

1. Ошибка № 1 — Изображение слева: Это серьезно недоваренный пирог, выпеченный при температуре 350 ° F (177 ° C). Эта температура СЛИШКОМ ГОРЯЧА для равномерного приготовления пирога, состоящего в основном из масла и яиц. Как вы можете видеть ниже, внешняя поверхность станет коричневой до того, как середина будет приготовлена. Я была так расстроена, разрезая этот торт. Он выглядел идеально снаружи.
2. Ошибка № 2 — Изображение справа: Это серьезно пережаренный фунтовый пирог. Узнав об ошибке №1, я приготовил пирог с фунтом при температуре 325 ° F (163 ° C). Я так нервничал, чтобы не испечь фунтовый пирог, так что я его пережарил. Пирог не отделялся от формы, даже если был обильно смазан.

Эти торты были просто ужасными!

Как приготовить торт с крем-сыром

Теперь, когда вы знаете, что может пойти не так, давайте поговорим о том, как приготовить самый идеальный крем-сырный торт. * TRICK * — это много перемешивания перед добавлением яиц.

1. Перемешать, перемешать, перемешать: Взбить масло до кремообразной консистенции. Добавьте сливочный сыр, затем взбейте оба до однородной массы. Уберите все комочки сливочного сыра. Вбить сахар, затем добавить сметану и ваниль.Пока что было много микширования, и это нормально!
2. По одному яйцу за раз: Добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое из них смешано, прежде чем добавлять следующее. Когда яйца имеют комнатную температуру, миксеру нужно всего несколько оборотов, и они не будут чрезмерно перемешаны. Перемешанное тесто = тяжелый, как кирпичик.
3. Добавьте сухие ингредиенты: Добавьте сухие ингредиенты в ту же миску для смешивания.
4. Вылейте в сковороду: Вылейте тесто в хорошо смазанную маслом сковороду Bundt на 10–12 чашек.Это совершенно не спонсируется, но я абсолютно обожаю сковороды Nordic Ware Bundt. Убедитесь, что вы используете ту, которая вмещает 10–12 чашек жидкого теста. Этот тоже великолепен! 🙂
5. Выпекать: Выпекать крем-сырный торт при температуре 325 ° F (163 ° C). В середине выпекания слегка накройте торт алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.
6. Охладите, затем переверните: Дайте фунту остыть в течение примерно 2 часов в сковороде, затем переверните на сервировочную тарелку и полностью остудите перед подачей на стол.

Подавать со взбитыми сливками, свежими ягодами, клубничным соусом и / или домашним лимонным творогом. В фунтовом пироге есть простая красота — ему не нужна глазурь, глазурь, колокольчики или свистки.

Советы по успеху фунтового торта

Хватит с меня! Позвольте мне дать вам 4 совета, прежде чем вы начнете.

• Следуйте рецепту. Используйте указанные ингредиенты и размеры.
• Выпекайте медленно и медленно. Фунтовый пирог — это большой тяжелый пирог, и для него требуется более прохладная духовка.Не пугайтесь, если на ваш торт уйдет больше 90 минут.
• Перед началом доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры обещают однородную текстуру торта. Холодные ингредиенты не превращаются в эмульсию, и пирог не испечется должным образом.
• Убедитесь, что каждое яйцо смешано, прежде чем добавлять следующее.

Описание

По этому рецепту получается идеальный крем-сырный торт.После настойчивого тестирования рецептов с множеством неудач я нашел лучшее соотношение ингредиентов для получения влажного, плотного и ароматного пирога. Этот рецепт торта с крем-сырными фунтами, состоящий из 9 простых ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Чтобы торт не испортился, внимательно следите за временем и температурой выпечки. Учитесь на моей ошибке!

• 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• Блок полножирного сыра на 8 унций (226 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
• 2 и 1/2 стакана (500 г) сахарный песок
• 1/3 стакана (80 г) сметаны , комнатной температуры
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 6 крупных яиц , при комнатной температуре
• 3 стакана (354 г) муки для выпечки (разровненной ложкой)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки соли
• по желанию для подачи: домашние взбитые сливки и свежие ягоды

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C) . Не 350 ° F. Обильно смажьте сковороду Bundt на 10–12 стаканов сливочным маслом или антипригарным спреем.
2. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут. Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем. Добавьте сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости до однородной массы примерно 1 минуту. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости до однородности, около 1 минуты, затем добавьте сметану и ваниль и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной.Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем.
3. На низкой скорости взбивайте яйца по одному, давая каждому полностью перемешаться, прежде чем добавлять следующие. Осторожно, не перемешайте слишком много после того, как были добавлены яйца. Как только 6-е яйцо смешано, остановите миксер и добавьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Взбивайте на средней скорости * только * до однородности. Не перемешивайте слишком много. Используя резиновую лопатку или прочный венчик, окончательно переверните тесто, чтобы убедиться, что на дне чаши нет комков.Кляр будет немного густым и очень сливочным.
4. Равномерно вылить тесто на подготовленную сковороду. Ударьте сковородой о столешницу один или два раза, чтобы появились пузырьки воздуха. Выпекать 75-95 минут. Слегка накройте торт алюминиевой фольгой на полпути во время выпекания, чтобы поверхность не подрумянилась. Ключ к приготовлению торта — это медленное и минимальное время выпекания. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Как только он станет полностью чистым, пирог готов. Это большой и тяжелый пирог, поэтому не беспокойтесь, если он находится в духовке дольше.Если нужно больше, запекайте дольше.
5. Вынуть пирог из духовки и дать остыть в сковороде в течение 2 часов. Затем переверните слегка остывший пирог на решетку или сервировочное блюдо. Дайте полностью остыть.
6. Нарежьте и подавайте с дополнительными начинками, такими как домашние взбитые сливки и свежие ягоды.
7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Оберните испеченный и охлажденный пирог в 1-2 слоя полиэтиленовой пленки, а затем в слой алюминиевой фольги.Заморозить до 3 месяцев. Дайте оттаять полиэтиленовой пленке и фольге в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры перед тем, как нарезать и подавать на стол.
2. Форма для выпечки хлеба: Вылейте тесто в две смазанные маслом формы размером 9 × 5 дюймов. Выпекайте каждый при температуре 325 ° F (163 ° C) около 60 минут. Или разделите все ингредиенты пополам, чтобы получился один буханка.
3. Мука для торта: Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую муку для торта. Вы можете найти его в проходе с выпечкой, и у меня есть еще много рецептов, в которых он используется.Если вы не можете достать муку для тортов, вы можете приготовить заменитель муки для тортов своими руками.
4. Экстракт миндаля или другие ароматизаторы: Добавьте немного экстракта миндаля вместе с экстрактом ванили. Это не обязательно, но придает исключительный вкус! Обычно я использую около 1 чайной ложки миндального экстракта. В качестве альтернативы используйте 1 чайную ложку экстракта лимона, экстракта апельсина, экстракта кокоса или любого из ваших любимых ароматизаторов.

Ключевые слова: торт фунтов, торт

Электронная почта Салли о пекарской зависимости

Подпишитесь на рассылку новостей, чтобы получать уведомления, как только я опубликую новый рецепт!

Ледяной торт с лимонным фунтом — Пристрастие Салли к выпечке

Этот простой пирог фунта лимона маслянисто влажный, богатый и невероятно вкусный под толстым слоем лимонной глазури.

Один из читателей, Лори, говорит: «Раньше я никогда не готовил фунтовый пирог, но это оказалось очень хорошо. Было влажно и вкусно. На выпечку ушло 50 минут, и я рад, что вы упомянули, что пара влажных крошек на зубочистке — это нормально, иначе я мог оставить ее в духовке на более длительный срок, и она могла быть немного сухой. Я использовал цедру 1 1/2 лимона, как я рекомендую, так как я люблю лимон. Сегодня делаю еще одну! »

Вот что вам нужно, если сейчас сезон цитрусовых: пирог с грейпфрутом и греческим йогуртом.И если грейпфрут — не ваш идеальный выбор, торт с фунтом лимона со льдом — это то, что вам нужно.

Вам нравится фунтовый пирог? Мне больше всего нравится этот крем-сырный пирог с фунтом, который имеет улучшенный вкус, плотную / плотную крошку и остается чудесно маслянистым и мягким. Пирог с коричневым маслом имеет аналогичную текстуру и приправлен коричневым маслом. Суть в том, что я люблю добавлять чутье и аромат к пирогу, и лимон всегда прекрасный выбор.

• Между прочим, если вы пробовали рецепт лимонной буханки из моей кулинарной книги Sally’s Baking Addiction, вам понравится и сегодняшний рецепт.Вариант из поваренной книги — это быстрый хлеб с более легкой крошкой — мягкий и воздушный, как праздничный торт, но с большим и ярким лимонным вкусом, который поражает, как только вы откусываете первый кусок.

Точная текстура этого торта с лимонным фунтом

Сегодняшний рецепт имеет тот же вкус, что и мой вариант из поваренной книги, но текстура немного другая. Это:

• непростительно влажный
• очень плотная без привкуса
• супер богатый и маслянистый
• экстра гладкий с бархатистой крошкой

Краткое видео-руководство по приготовлению ледяного торта с лимонным фунтом

Обзор: как приготовить лимонный пирог

Сегодняшний рецепт очень похож на мой пирог с коричневым маслом, но я оставил одно яйцо, чтобы освободить место для лимонного сока и сметаны.Вот краткий обзор процесса, чтобы вы поняли, как его приготовить, прежде чем начинать с полного письменного рецепта ниже.

1. Взбейте все сухие ингредиенты: Вам понадобится мука, разрыхлитель и соль.
2. Взбить сливочное масло, затем добавить сахар: Взбить масло комнатной температуры до однородной массы, затем взбить с сахарным песком до образования сливок и смешивания.
3. Добавьте яйца комнатной температуры по одному: Добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое из них смешано, прежде чем добавлять следующее.Когда яйца имеют комнатную температуру, миксеру нужно всего несколько оборотов, и они не будут чрезмерно перемешаны. Перемешанное тесто = слишком тяжелый пирог с лимонным фунтом.
4. Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты: Вам понадобятся сметана, лимонный сок, цедра лимона и экстракт ванили. Если у вас нет сметаны, можно использовать молоко. Имейте в виду, что у вашего пирога с фунтом не будет очень плотной крошки, которая характерна для пирожных с фунтом. Вместо этого у торта будет более легкая и мучная текстура.
5. Смешайте влажные и сухие ингредиенты.
6. Выложите тесто ложкой / на смазанную маслом форму для выпечки хлеба.
7. Испечь пирог с фунтом. В середине выпечки слегка накройте торт алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.

Дайте пирогу немного остыть в сковороде, затем снимите со сковороды и дайте ему остыть на решетке, на сервировочной тарелке или блюде.

Хотите приготовить это в кастрюле Bundt?

Этот рецепт, как написано, слишком мал для сковороды Бундта. Если вы хотите, чтобы на сковороде Bundt подавали большой пирог с лимонным фунтом, вот 2 варианта:

• Удвойте рецепт, но используйте 3/4 стакана (180 г) сметаны.(Если бы вы удвоили рецепт, вы бы использовали 1/2 стакана, но убедитесь, что вы увеличили до 3/4 стакана для дополнительной влажности.) Остальные ингредиенты просто удваиваются. Ложкой / разложите в хорошо смазанной маслом кастрюле Bundt на 10-12 стаканов. (Для смазки используйте сливочное масло или антипригарный спрей.) Следите за временем выпечки и температурой моего торта с крем-сырным фунтом.
• Используйте мой рецепт торта Bundt с лимонным маком. Не стесняйтесь не добавлять мак. Этот пирог имеет более легкую текстуру и не такой тяжелый, как пирог с фунтом.

Лимонная глазурь для торта с лимонным фунтом

Я верю в пословицу… когда жизнь вручает вам лимоны, сделайте лимонную глазурь ade . Глазурь на пироге с фунтом добавляет совершенно другой уровень лимонного вкуса. Он густой и застывает через пару часов, образуя сладкий и яркий слой, который вы захотите сохранить напоследок. Вам нужны жирные сливки (или половинные или молочные), лимонный сок и кондитерский сахар.

Описание

Этот простой пирог фунта лимона маслянисто влажный, богатый и невероятно вкусный под толстым слоем лимонной глазури.

• 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка (230 г; 2 палочки) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 3 больших яйца , при комнатной температуре
• 1/4 стакана (60 г) сметаны , комнатной температуры
• 3 столовые ложки (45 мл) свежевыжатого лимонного сока (около 1 лимона)
• цедра 1 лимона *
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Лимонная глазурь

• 1 стакан (120 г) сахар кондитерский , просеянный
• 1 и 1/2 столовые ложки (22 мл) лимонный сок
• 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока (жирные сливки образуют густую глазурь, как показано на рисунке)

1. Опустите решетку духовки в нижнюю треть и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.
2. Сделайте торт: Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавьте сахарный песок и взбивайте на высокой скорости 2 минуты до образования сливок. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. На низкой скорости миксера добавляйте яйца по одному.Когда последнее яйцо полностью смешано, остановите миксер. Добавьте сметану, лимонный сок, цедру лимона и экстракт ванили, затем взбивайте на средней скорости до однородности. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Смесь может выглядеть свернувшейся в результате сочетания различной текстуры. Это нормально, и тесто сойдет вместе, когда вы добавите сухие ингредиенты на следующем этапе.
4. При работе миксера на низкой скорости медленно добавляйте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.При необходимости пропустите венчиком тесто несколько раз, чтобы избавиться от больших комков. Избегайте чрезмерного перемешивания. Тесто густое.
5. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте в течение 45-60 минут, накрыв торт алюминиевой фольгой в середине выпечки, чтобы верх не подрумянился. Фунтовые лепешки получаются плотными, и их нужно запекать в духовке. Время выпекания разное, поэтому следите за своим и не пугайтесь, если у вас оно займет больше времени. Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит * в основном * чистой.Можно пару влажных крошек.
6. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Дайте пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 1 часа, затем осторожно снимите чуть теплый пирог со сковороды. Дайте ему остыть на решетке или на сервировочной тарелке / блюде. Вы можете добавить глазурь, пока торт еще теплый, или подождать, пока он остынет.
7. Сделайте глазурь: Взбейте все ингредиенты глазури и полейте им торт. Подавайте сразу же или подождите, пока пирог полностью остынет, и тогда ломтики получатся аккуратнее.
8. Накройте и храните остатки торта до 3 дней при комнатной температуре или до 1 недели в холодильнике.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить фунтовый пирог заранее, заморозив его. (Я предлагаю заморозить его прямо перед подачей на стол.) Выпекать, охладить, затем завернуть в алюминиевую фольгу и заморозить буханку целиком. Дайте пирогу остыть в холодильнике на ночь, затем дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем посыпать глазурью и подавать на стол. Пирог хорошо застывает до 3 месяцев.
2. Сметана: Если у вас нет сметаны, можно использовать простой йогурт или молочное / немолочное молоко. Если вы используете молоко, ваш пирог с фунтом не будет иметь очень тугую крошку, которая является отличительной чертой пирога с фунтом. Вместо этого торт будет более легким и сладким.
3. Цедра лимона: Я обычно использую цедру 1 и 1/2 лимона, а не только 1. Мне нравится много лимона со вкусом, и если вы тоже, то цедру больше, чем 1 лимон.
4. Кастрюля Bundt: Хотите приготовить это на сковороде Bundt? См. Варианты / инструкции в сообщении блога выше.

Ключевые слова: лимонный торт, лимонный торт, фунтовый торт

Коричневый масляный торт с клубничным компотом

фунтов никогда не был одним из моих любимых десертов, но это один из 5 моих лучших десертов, которые нужно готовить и подавать. Основная причина в том, что это просто. Только несколько основных ингредиентов смешать и бросить в духовку. Кроме того, он очень универсален в том смысле, что это идеальный холст для нанесения слоев различных покрытий, глазури или мороженого, поэтому никто даже не догадывается, что я делаю одно и то же все время.

(Десертные штучки !!)

Но, как я уже сказал, это просто не мой любимый десерт. Для меня фунтовый пирог всегда был немного, мягким, а много скучным. Я бы предпочел съесть кусочек яблочного пирога или лимонный кекс. Все, что угодно, имеет невероятный вкус под струей соленой карамели или шоколадного соуса, но моей целью было приготовить удивительно насыщенный фунтовый торт, который не только был бы полон аромата, но и сам по себе был бы абсолютно изысканным. А еще лучше с чем-нибудь таким скромным, как клубничный компот.

Чтобы добраться туда, я несколько месяцев играл на кухне. Примерно раз в две недели я пытался изменить свой стандартный рецепт пирога с фунтом, используя разные техники и вкусы. В ту минуту, когда я почувствовал запах коричневого масла, я понял, что у меня в руках одно из лучших. Имеет влажную бархатистую консистенцию с суперплотным маслянистым мякишем. Аромат — это мечта.

Во-первых, знаете ли вы, как фунтовый пирог получил свое название? Оригинальные рецепты торта с фунтом требуют по одному фунту каждого: сливочного масла, сахара, яиц и муки.И не более того. Рецепты сегодня немного другие, но результат в целом одинаковый!

Давайте модернизируем масло

Первое, на что я взглянул, было масло. Очевидно, что фунтовый пирог получает большую часть своего аромата и текстуры из этого великолепного ингредиента. Я пробовал разные количества, но остался доволен только после того, как решил изменить вкус масла. Если вы когда-нибудь раньше использовали коричневое масло в десерте, вы понимаете, о чем я говорю. Это мощный небольшой ингредиент, который может превратить хорошее печенье в феномен «это лучшее печенье, которое я когда-либо ел в своей жизни». И это не преувеличение; это магия. Когда мы обжариваем масло, мы вывариваем всю воду. Гренки с сухим молоком, которые создают этот неповторимый ореховый аромат и неповторимый вкус.

Вот мой полный урок по коричневому маслу.

Одним из важнейших этапов приготовления кекса является взбивание сливочного масла и сахара. Коричневое масло — это топленое масло, и вы не можете взбить сливочное масло с сахаром. Их столкновение действительно создаст пузырьки воздуха, но они быстро сдуваются.Это не та тестовая база, которая вам здесь нужна. Итак, мы охладим коричневое масло. Охладите, пока оно не затвердеет, а затем относитесь к нему, как к обычному сливочному маслу. Дайте ему снова размягчиться до комнатной температуры. Звучит ужасно долго, но я охладил коричневое масло в морозильной камере всего на 45 минут и вынул его для размягчения на 15. Требуется час, то есть примерно столько же времени требуется обычному сливочному маслу, чтобы размягчиться. Еще больше десертных трюков!

Давайте также взглянем на яйца. Яйца комнатной температуры имеют решающее значение, поэтому они (1) не затвердевают при добавлении масла и (2) равномерно перемешиваются.Обязательно добавляйте яйца по одному. Помните те пузырьки воздуха, о которых я только что говорил? Вы также не хотите, чтобы они схлопывались на этапе приготовления яйца, поэтому вам нужно постепенно вбивать их. Пузырьки воздуха будут расширяться по мере выпекания торта, что позволяет ему подниматься (а не тонуть). Яйца — один из самых важных ингредиентов в пироге, потому что они не только обеспечивают влажность и насыщенность, но и придают пирогу его структуру. Я предлагаю использовать яйца высокого качества, потому что это не просто какой-то другой ингредиент, который вы добавляете.Они очень важны. А их 4 штуки. Вы знаете, что я всегда был фанатом яиц Eggland’s Best, и я настоятельно рекомендую, чтобы ваше тесто тоже имело!

Видите все пятнышки в кляре? Это кусочки поджаренного коричневого масла. Вкус.

Одно небольшое замечание, прежде чем я перейду к клубничному компоту. (так хорошо !!!) Я добавляю крошечное количество разрыхлителя в свой пирог. Традиционно фунтовый пирог готовится без каких-либо химических разрыхлителей, но поскольку взбитое коричневое масло не дает такого объема, как обычное (не подрумянившееся) масло, я восполняю это небольшим количеством разрыхлителя.Это просто придает пирогу дополнительный подъем в правильном направлении.

Аааа, компот из клубники. Люблю этот материал. Это совершенно необязательно, потому что пирог с коричневым сливочным маслом сам по себе довольно эпичен, но я настоятельно рекомендую подать вместе с ним немного компота. И клубника наконец-то вернулась в сезон, так что вам просто нужно.

Сделать это действительно просто. Как клубничный сироп с кусочками, но он сделан полностью с нуля и не слишком сладок, как большинство продуктов, купленных в магазине.Вам понадобится свежая клубника, сок и цедра лимона, чтобы компенсировать сладость, и кукурузный крахмал (смешанный с водой) для загустения. Дайте ему покипеть на плите несколько минут, и все готово. Я обычно готовлю компот заранее, потому что после снятия с огня ему понадобится время, чтобы загустеть.

PS: этот продукт до смешного хорош, когда его ложкой кладут ложкой на холодный сливочный греческий йогурт по утрам. Или поверх вафель, мороженого, овсянки, французских тостов и кулинарного торта «ангел фанфетти». (он же вечеринка на сковороде!)

Этот коричневый пирог с фунтом масла выдержит испытание временем в моем репертуаре рецептов.Вам не только понравится вкус коричневого масла, но и его текстура. Плотный, без излишней тяжести, золотисто-коричневый и безупречно богатый. Попробуй!

Щелкните здесь, чтобы PIN-код использовать этот рецепт позже!

Описание

Вы не поверите аромату этого простого коричневого масляного торта. Сверху выложите домашний клубничный компот для одного из лучших десертов!

• 1 стакан (230 г; 2 палочки) несоленое масло
• 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 4 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Клубничный компот

• 1 и 1/2 столовые ложки кукурузный крахмал
• 1/4 стакана (60 мл) теплой воды
• 1 фунт клубники , лущеные и нарезанные пополам (можно использовать замороженные; не таять)
• цедра и сок 1/2 лимона
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок

1. Поджарьте масло: Нарежьте масло на кусочки и поместите в светлую неглубокую сковороду.(Светлый цвет помогает определить, когда масло начинает подрумяниваться.) Растопите масло на среднем огне, периодически помешивая. Когда масло растает, оно начнет вспениваться. Время от времени помешивайте. Через 5-8 минут масло начнет подрумяниваться — вы заметите, что на дне сковороды начинают образовываться слегка подрумяненные пятнышки, и оно приобретет ореховый аромат. Смотрите фото выше для наглядности. После того, как он подрумянится, немедленно снимите с огня и вылейте в большую посуду или форму для выпечки 9 × 13. Плотно накройте, поместите в холодильник или морозильную камеру и охладите до твердого состояния.Я всегда кладу свою в морозилку. Таким образом, это займет около 45 минут.
2. Достаньте коричневое масло из холодильника или морозильника и дайте ему немного размягчиться на прилавке в течение 15-30 минут.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.
4. Сделайте торт: Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Отложите в сторону.
5. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте твердое коричневое масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты.Добавьте сахарный песок и взбивайте на высокой скорости 2 минуты до образования сливок. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, по одному добавьте яйца Eggland’s Best, затем добавьте ванильный экстракт. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. На низкой скорости миксера медленно добавляйте сухие ингредиенты. Взбейте все, пока не смешается. Не перемешивайте слишком много.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте от 55 минут до 1 часа 10 минут. Пирожные из фунта получаются плотными, поэтому их нужно выдержать в духовке. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать и подавать. Накройте крышкой и храните оставшийся пирог при комнатной температуре до 5 дней.
7. Сделайте клубничный компот: Взбейте кукурузный крахмал и воду, пока весь кукурузный крахмал не растворится. Добавьте его вместе с остальными ингредиентами компота в небольшую кастрюлю на среднем огне.С помощью деревянной ложки или резиновой лопатки перемешивайте смесь во время приготовления. Помешивая, измельчите клубнику. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 5 минут, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и дайте остыть. По мере остывания смесь загустеет.
8. Ложка охлажденного компота поверх фунтового пирога. Накройте и храните остатки компота в холодильнике до 2 недель.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить фунтовый пирог заранее, заморозив его.Запекать, остудить, завернуть в алюминиевую фольгу и заморозить буханку целиком. Дайте настояться в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед подачей на стол. Хорошо замораживает до 3-х месяцев. Вы также можете заранее обжарить сливочное масло — держите в холодильнике до 3 дней, затем переходите к шагу 2. Вы можете приготовить клубничный компот на несколько дней раньше. Хранить в холодильнике до использования.
2. Компот: На 2 чашки получается!

Ключевые слова: Пирог с коричневым маслом

Торт Easy Raspberry Swirl Pound Pound

С пятницей !! Мы добрались до конца недели, и, честно говоря, я был очень взволнован перед выходными. У меня была длинная неделя работы! Я собираюсь вернуться домой сегодня вечером после недели съемок еды и промо-роликов в Скоттсдейле, штат Аризона. Очевидно, я , больше всего взволнован, увидев своих щенков и определенно свою кровать!

А пока мы можем поговорить о пироге с фунтом? Точнее SWIRLY фунтовый торт. Например, супервлажный * и плотный малиновый торт с вихревой начинкой, который вы получаете в кофейне. У меня прямо сейчас текут слюни, когда я это печатаю. (Ев.)

* Даже не передать словами, насколько этот пирог сочный и нежный!

Любишь пирожные? Для меня это всегда было чепухой.В нем должно быть много вкуса и пиццы, ЕСЛИ у вас нет действительно качественного рецепта. Аромат и смысл пиццы: завитки нутеллы, восхитительный лимон или вкус коричневого масла!

У меня есть рецепты торта на пару фунтов на моем сайте, но мы давно не болтали об этом десерте. Прошло больше года с тех пор, как я опубликовал тот рецепт торта с фунтом коричневого масла — и сегодняшний пирог с фунтом точно такой же. Вы уже пробовали?

Сегодня мы не делаем дополнительных шагов по подрумяниванию масла (хотя вы могли бы!) И добавляем сметану для дополнительной влаги.Из-за добавленной влаги немного увеличил муку. Остальная часть теста довольно проста; Вам действительно не нужно много ингредиентов, чтобы приготовить фунтовый пирог с нуля. Кроме масла, сметаны и муки, вам понадобятся яйца + сахар … и все!

А знаете, что бы было так вкусно? Немного миндального экстракта.

Но для этого малинового водоворота! Когда я тестировал этот рецепт в прошлом месяце, я пробовал свои силы в домашнем малиновом соусе — но это была грандиозная неудача.Это просто сделало весь пирог за фунт влажным. Не очень влажный. Лучше бы я просто приготовила домашнее малиновое варенье! Ну что ж, в следующий раз.

Так что вам просто понадобится немного малинового джема / варенья для завитушки — домашнего или купленного в магазине — но вот трюк…

Секрет водоворота

Вместо того, чтобы просто наслоить или перемешивать джем, смешайте его с жидким тестом и используйте его для перемешивания. Использование простого джема, не смешивая с жидким тестом, как бы заставило малиновый водоворот исчезнуть.Драматического водоворота не было, и его едва ли можно было почувствовать. Так что вместо этого приготовьте малиновое тесто. 🙂

Слой простого теста + малиновое тесто + больше простого теста на форму для выпечки хлеба, затем с помощью ножа перемешайте их вместе. Это так просто!

Выявлены красивые малиново-красные завитки, и вы только посмотрите на ту плотную крошку! ↓ ↓ Вот тогда вы знаете, что у вас есть рецепт твердого торта.

Глазурь сверху необязательна, потому что это уже чертовски крутой торт.Но если хотите, обязательно добавьте сверху немного лимонной, малиновой или ванильной глазури. В этом рецепте я даю вам варианты обоих вариантов. Я пошел с лимоном!

Могу ли я сказать, что это лучше, чем версия Starbucks? Потому что это полностью так!

Описание

Этот легкий торт с малиновым вихрем на вкус лучше, чем в кафе! Он влажный, маслянистый и сладкий с восхитительным малиновым водоворотом внутри.

• 1 и 3/4 стакана (219 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка (230 г; 2 палочки) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 4 больших яйца , при комнатной температуре
• 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны , комнатной температуры
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта (необязательно, но рекомендуется!)
• 1/3 стакана (110 г) малиновое варенье / варенье
• дополнительно: лимонная глазурь, малиновая или ванильная глазурь

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.
2. Сделайте торт: Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте по одному яйца, затем добавьте сметану, экстракты ванили и миндаля. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния.Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. На низкой скорости миксера медленно добавляйте сухие ингредиенты. Взбейте все, пока не смешается. Не перемешивайте слишком много.
4. Ложка 1/2 стакана жидкого теста в меньшую миску. Вмешайте малиновое варенье.
5. Выложите большую часть (примерно 2/3) простого жидкого теста в подготовленную форму для выпечки хлеба, а затем выложите все малиновое тесто. Затем распределите сверху оставшееся обычное тесто как можно лучше. Используя нож, перемешайте слои вместе.Выпекать от 55 минут до 1 часа 10 минут. (Мне нравится слегка накрывать буханку алюминиевой фольгой на полпути, чтобы предотвратить сильное подрумянивание сверху.) Кексы плотные и, следовательно, нужно некоторое время в духовке. Время выпекания варьируется, так что следите за своим. Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит * в основном * чистой с нулевым содержанием сырого теста. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть перед нарезкой, глазурью и подачей на стол.
6. Накройте крышкой и храните оставшийся пирог при комнатной температуре до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Вы можете заранее приготовить фунтовый пирог, заморозив его. Запекать, остудить, завернуть в алюминиевую фольгу и заморозить буханку целиком. Дайте настояться в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед подачей на стол. Хорошо замораживает до 3-х месяцев.

Впереди вкусные и расслабляющие выходные!

Лучший рецепт торта с крем-сыром (ВИДЕО)

Лучший рецепт пирога из сливочного сыра — Узнайте, как сделать пирог из фунта легкого и пушистого.Наш Easy Pound Cake требует всего 8 ингредиентов (в основном основных продуктов для кладовой ) + отлично подходит для начинки !

Рецепт идеального крем-сырного торта

Когда я думаю о праздничных рецептах, которые нужно знать, хороший классический пирог с фунтом всегда стоит на первом месте в моем списке.

Фунтовый торт — идеальный простой десерт. Он насыщенный и маслянистый, с нежным ароматом ванили и плотной влажной крошкой.

Это сытный торт без суеты, который не нужно украшать или беспокоиться о транспортировке на мероприятия.

Наш крем-сырный торт — прекрасная платформа для творчества. Хотя вкус сам по себе потрясающий, вы можете добавить добавки в тесто перед выпечкой или заправить его начинками и соусами!

Наш лучший рецепт торта с фунтом

Почему я считаю, что крем-сырный пирог самый лучший?

Это из-за того, что сливочный сыр влияет на вкус и текстуру бисквитного торта…

фунтов должны быть тяжелыми. Говорят, что оригинальный рецепт торта фунта был сделан из фунта каждой муки, сахара, яиц и масла.

Однако, на мой взгляд, фунтовые пироги могут быть слишком плотными и тяжелыми. Вот тут-то и пригодится сливочный сыр.

Добавление сливочного сыра в тесто для торта делает тесто светлее и приподнимает его во время выпекания, потому что сливочный сыр имеет тенденцию вздуваться во время выпечки. Это делает фунтовый пирог немного мягче и воздушнее , чем традиционный фунтовый пирог.

Он также добавляет очень мягкий привкус к чистому богатому вкусу ванильного масла. Немного остроты уравновешивают вкус, поэтому пирог не будет слишком сладким.

Какие ингредиенты вам понадобятся

Если вы беспокоитесь о праздничной выпечке, этот легкий рецепт торта — отличное место для начала. Вам нужно всего несколько ключевых ингредиентов, чтобы сделать что-то впечатляющее.

• Масло — Размягченное. Если у вас есть выбор, всегда используйте несоленое масло.
• Сливочный сыр — Размягченный. Полный жир. Для усиления вкуса и текстуры.
• Сахар — Для того, чтобы протереть сковороду и подсластить пирог.
• Мука — Основа теста.
• Яйца — Чтобы связать и приподнять тесто.
• Экстракт ванили — Для глубокого ностальгического вкуса.
• Разрыхлитель — Чтобы торт поднялся.
• Соль — Для улучшения общего вкуса.

Форма для выпечки Perfect Pound

Мне нравится выпекать полные пироги на противне для пучков , потому что это создает более крупный торт с декоративной отделкой.

Кроме того, сковороды обычно имеют хорошее антипригарное покрытие изнутри, что позволяет легко вынуть пирог из формы.

Однако, если у вас нет сковороды для пучков, вы можете приготовить по этому рецепту из двух стандартных 9-дюймовых форм для выпечки хлеба . В формах для выпечки хлеба время выпекания следует сократить до 70-80 минут.

Как сделать фунтовый торт

Готовы узнать, как приготовить идеальный фунтовый торт? Этот рецепт торта с крем-сыром настолько прост в приготовлении, что он станет вашим новым десертом!

1. Смажьте и засахарьте сковороду. Вместо того, чтобы обсыпать сковороду пирогом, я люблю смазывать сковороду (смазывать внутреннюю часть сливочным маслом), а затем посыпать ее сахаром. Просто встряхните сахар, пока он не покроет все масло. Это придаст внешнему виду торта хрустящую блестящую корочку!
2. Сливочное масло, сливочный сыр и сахар. Creaming — это взбивание ингредиентов на высокой скорости, пока они не станут очень легкими и пушистыми. Так торт получится легким и пушистым! Крем обычно занимает несколько минут, так что наберитесь терпения.
3. Медленно перемешать. Затем включите миксер на минимальную мощность и добавьте остальные ингредиенты. Обязательно выключите миксер, как только тесто станет однородным. Совет от профессионала: слишком долгое перемешивание теста делает его жесткую консистенцию.
4. Лить и выпекать! Вылить торт в форму и выпекать. Пирожные с толчками получаются плотными и выдерживаются в духовке некоторое время. Это еще одна возможность попрактиковаться в терпении. * wink *

Другие домашние начинки

Выпекав домашний пирог с фунтом с нуля, возможно, вы захотите ослепить его, когда придет время для десерта.

Вот несколько главных идей

Как сделать глазурь для торта Easy Pound

Вы также можете сделать простую глазурь, чтобы полить пирог, смешав…

• 1 1/2 — 2 стакана сахарной пудры
• 3-4 столовые ложки молока (или жирных сливок для более густой глазури)
• 1-2 чайные ложки ароматизатора (это может быть ваниль, лимон, ром, кокос, клубника и т. Д.) .)

Обязательно хорошо взбейте глазурь, чтобы не было комков. Затем полейте или сбрызните торт.

Если крем-сырный торт теплый, глазурь, скорее всего, впитается в торт. Если вы хотите, чтобы она ложилась поверх торта, сделайте глазурь очень густой, используя меньше жидкости и больше сахарной пудры. Затем подождите, пока торт полностью остынет, чтобы нанести глазурь.

Часто задаваемые вопросы

Почему мой торт так долго печется?

Пирожных на выпечку нужно много времени.Однако, если ваш длится дольше, чем ожидалось, возможно, у вас неисправен термостат духовки.

Поместите новый подвесной термометр для духовки на центральную решетку духовки и отрегулируйте температуру соответствующим образом. (Руководство по духовке или YouTube может показать вам, как откалибровать духовку.)

Можно ли заморозить влажный фунтовый торт?

Совершенно верно! Очень хорошо обернуть полиэтиленовой пленкой, затем слоем фольги и заморозить до 6 месяцев.

Можете ли вы добавить ингредиенты в сливочно-сырный торт, чтобы сделать его коренастым?

Конечно! Старайтесь не добавлять какие-либо ингредиенты, которые добавляют дополнительную влагу (например, измельченные фрукты).Однако вы, безусловно, можете добавить шоколадную стружку, измельченные орехи или сухофрукты.

Нужно ли держать торт в холодильнике?

Нет, этот торт можно хранить при комнатной температуре от 3 до 5 дней, но вы можете оставить его в холодильнике, если хотите. Хорошо заверните и поставьте в холодильник на срок до 10 дней.

Ищете более праздничные (но простые) рецепты тортов?

Более простые рецепты торта

Рецепт простого крем-сырного торта

Порций: 16

• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного (3 палочки)
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 3 стакана сахарного песка, разделенных на части
• 6 больших яиц
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 3 стакана универсальной муки (перемешать в мешке, ложка в чашке, уровень)

• Дайте маслу, яйцам и сливочному сыру нагреться до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Переместите одну решетку в центр духовки и снимите все решетки над ней.

• Извлеките стандартный лоток для пакетов на 12 чашек. Смажьте сковороду для пучков дополнительным маслом или жиром, затем положите в сковороду 1/4 стакана сахара и встряхивайте, пока жир не покроется сахаром. Вылейте излишки сахара. Отложите в сторону.

• Положите размягченное масло и сливочный сыр в миску на электрическом. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет полностью однородной.Поскребите миску резиновым шпателем, затем добавьте оставшиеся 2 3/4 стакана сахара. Снова взбивайте на высокой скорости в течение 3-5 минут до сливок ингредиентов, пока они не станут очень легкими и воздушными. Снова поскребите миску.

• Включите миксер на минимальную мощность и добавьте яйца, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль. Затем медленно добавляйте муку понемногу, пока она полностью не смешается. Когда тесто станет однородным, выключите миксер, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.

• Выложите тесто в подготовленную форму.Выпекайте на центральной решетке 80-90 минут. Через 80 минут проверьте торт, вставив зубочистку глубоко в центр торта. Если он получился чистым, достаньте пирог из духовки.

• Дайте крем-сырному пирогу постоять на сковороде в течение 15 минут. Затем осторожно переверните пирог на блюдо или решетку для выпечки.

Если ваш фунтовый торт очень пухлый или неровный сверху, вы можете разрезать и выровнять торт, прежде чем вынимать его из формы. Так он равномерно ложится на подставку для торта.

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

рецептов Дэна Лепарда для запекания со свежим творогом | Выпечка

Свежий творожный сыр — сорт, который имеет нежную консистенцию, напоминающую рикотту, а не «свежий» из супермаркета, но созревший и твердый — может использоваться в сладкой выпечке для придания мякише более мягкой текстуры. Используйте его в классических чизкейках и английских творожных пирогах, но вы также можете добавлять его в шоколадные торты и цитрусовые пироги для более насыщенного вкуса.Что-то вроде козьего сыра Perroche от Neal’s Yard Dairy идеально; или подогрейте немного козьего или овечьего молока, добавьте сычужный фермент в соответствии с инструкциями и процедите на ночь в муслине: легко и по-домашнему. Оставшаяся сыворотка отлично подходит для выпечки хлеба, придавая нежную кислотность корочке и мякишу.

Шоколадные творожные пироги

Выпекайте маленькие пирожные в формах для кексов или как один большой пирог, который можно сервировать дольками. По консистенции получается нечто среднее между брауни и пудингом, сыр придает нежный резкий вкус.Очень хорошо подается теплым с кофейным мороженым и добавлением арманьяка. Я использовал свежий непастеризованный овечий творог, который имеет тонкий, слегка ореховый вкус и легкую кислотность.

275 г темного шоколада (скажем, 70%)
125 г несоленого масла
450 г свежего козьего или овечьего сыра (или равных частей рикотты и сливочного сыра, смешанных)
300 г сахара (белого или коричневого)
3 средних яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
100 г молотого миндаля
125 г простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Поджаренный миндаль или кедровые орехи

Растопите шоколад и масло. В миске взбейте сыр и сахар до однородной массы, затем добавьте яйца, ваниль и миндаль. Добавьте смесь шоколада и масла, затем добавьте муку и разрыхлитель. Выложите ложку в формы для кексов, установленные на поднос с карманами, или в глубокую круглую форму для торта с маслом (20-25 см) (используйте формочки для любых остатков), заполняя их чуть ниже верха, потому что они слегка опускаются, когда остынут. Посыпьте поджаренным миндалем или кедровыми орехами и запекайте при 190 ° C (при 170 ° C) / 375 ° F / газовая отметка 5 примерно 25 минут для маффинов; или пока середина пирога не поднимется, что займет немного больше времени.

Пирог с лимоном и творогом

Алистер Литтл научил меня этому методу добавления мягкого сыра к классическому пирогу с цитроном, и я был очарован с того момента, как попробовал его. Для равномерного застывания без растрескивания требуется очень щадящая температура выпечки; даже при осторожности он может иногда образовывать линию сейсмического разлома через середину, но вы можете несколько замаскировать это, когда разрезаете его на клинья для обслуживания. Если вы используете яйца от кур от кур свободного выгула, особенно более дорогие, такие как яйца из Clarence Court, с ярко-золотистыми желтками, пирог будет иметь более насыщенную творожную начинку лимонного цвета.

150 г сахарной пудры
Мелко натертая цедра 3 лимонов
150 г мягкого козьего или овечьего сыра
3 яйца среднего размера и два дополнительных желтка
50 г крем-фреш 150 мл
Одна 18-сантиметровая основа из песочного теста, запеченная вслепую до золотистой и хрустящей корочки и хранящаяся в металлическом футляре для торта.

Взбить сахар, цедру и сыр до однородной массы, затем добавить яйца и крем-фреш.Добавьте лимонный сок, затем оставьте смесь на 30 минут, чтобы пена поднялась вверх. Тщательно снимите пену и выбросьте ее (если оставить ее, то это повредит только верхнюю поверхность торта; вкус останется хорошим).

Проверьте упаковку для торта, все еще в жестяной банке, на предмет трещин или дырок и залатайте их небольшим количеством сырого песочного теста, чтобы корка не протекала (некоторые повара любят промазать внутреннюю поверхность яичным белком, а затем протереть ее). Быстрое обжигание в горячей духовке, чтобы застыть и создать эффект водонепроницаемого лайнера).

Нагрейте духовку до 170C (с вентилятором 150C) / 335F / газовая отметка 3. Выложите еще в форме торта на противень, переложите в духовку и вылейте начинку через сито, чтобы удалить цедру. . Выпекать 25-30 минут, пока не застынет, затем вынуть и дать остыть перед подачей на стол.

danlepard.com/guardian

Рецепт классического старомодного торта с крем-сыром

Этот восхитительный классический старомодный рецепт торта с фунтами сливочного сыра идеально подходит для десерта после семейных обедов, особых случаев или праздничных торжеств.

Рецепт торта Easy Pound

Сладкий пирог легко приготовить, и для него требуется всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, у вас уже есть.

Сливочное сочетание сливочного масла, сливочного сыра и шортенинга помогает создать плотный декадентский торт, который понравится всем, и я уверен, что он станет одним из ваших любимых рецептов.

Этот суперпростой рецепт торта можно разрезать на любое количество порций. Это популярный и отличный рецепт в блоге, потому что кто не любит бисквитный торт со сливочным сыром?

Несколько лет назад мы с мужем работали в компании, которая строила газопроводы.Я занимался расчетом заработной платы в полевых условиях, поэтому я остался в офисе с кондиционером (слава богу, потому что я слабак в жару).

Но мы работали минимум 72 часа в неделю. Мы были там, чтобы закончить работу и перейти к следующему.

Работа мне понравилась, но времени на выпечку не оставалось. Мы всегда были вдали от дома по работе, поэтому останавливались в отелях, квартирах и, наконец, получили 5-е колесо.

Работа привела нас в такие места, как Айова, Техас, Миссисипи, Луизиана и многие другие штаты.

Обычно мы не приносили много продуктов, чтобы испечь или приготовить большие обеды. К тому же мы так устали в конце дня, что не могли тратить много времени на создание чего-либо.

Но нам очень повезло с женами-трубочистами, которые пекли для нас. И мы их очень любили!

Старомодный рецепт пирога с фунтом сливочного сыра был получен от одной из жен, и это может быть один из лучших пирогов с фунтом стерлингов, которые я когда-либо ел. Это хороший продукт, и его легко приготовить.

Определенно было несколько работ, на которых я набирала вес с угощениями, которые приносили жены.

Этот фунтовый торт имеет хрустящую золотисто-коричневую верхнюю часть при приготовлении. Я перевернул его и посыпал сверху сахарной пудрой, и без того потрясающий пирог с фунтом стал еще вкуснее!

Что мне нужно, чтобы приготовить этот легкий рецепт торта?

• Духовка
• Большой противень
• Антипригарный спрей
• Лопатка
• Ручной миксер
• Большая чаша
• Масло
• Шортинг
• Крем-сыр
• Сахар
• Универсальная мука
• Яйца
• Ваниль extract

Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части поста в карточке рецептов.

Как приготовить старомодный рецепт торта с фунтом с нуля

1. Сливочное масло и масло в большой миске. Добавьте сахар и продолжайте взбивать.
2. Добавьте размягченный сливочный сыр и снова перемешайте, пока он не станет однородным.
3. Поочередно добавляйте яйца и муку при перемешивании.
4. Наконец, добавьте ваниль и перемешайте.
5. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте 1 час 15 минут или пока тестер не выйдет чистым.
6. Дайте пирогу остыть, переверните и сбрызните глазурью или глазурью.Или добавьте ложку взбитых сливок.

Как приготовить пирог с фунтом — Пошаговые инструкции

Добавьте в миску размягченное масло.

Это большой рецепт, поэтому убедитесь, что у вас есть достаточно большая миска, чтобы смешать ингредиенты. У меня почти закончилась комната, но я смог все в нее вложить.

Классический рецепт пирога с фунтом плотный, но с таким маслянистым вкусом и влажным пирогом.

Добавьте жир и сахар и взбейте сливки с помощью электрического миксера.

Взбейте ингредиенты, пока они не станут воздушными. Это не займет много времени, если вы размягчите масло.

Добавьте снова размягченный сливочный сыр и сливки.

Я ставлю сливочный сыр на прилавок примерно на час, чтобы он стал мягче.

Нарежьте сливочный сыр на более мелкие кусочки и добавьте их в миску перед перемешиванием.

Если поблизости есть продуктовый магазин Aldi’s, там обычно очень низкие цены на сливочный сыр.

Попеременно добавляйте яйца и муку.

Рецепт требует шесть яиц и три стакана муки. Вы можете добавить два яйца за раз, а затем муку.

Добавьте муку и перемешайте на низкой или средней скорости.

Добавьте ваниль и перемешайте.

Видите, насколько полная чаша ?! Для таких рецептов мне нужна миска побольше. Пахнет так хорошо!

Если у вас есть KitchenAid или что-то подобное, чаша миксера должна быть достаточно большой для этого рецепта.

Этот старинный рецепт торта с фунтами сливочного сыра получается плотным, сливочным и богатым. Глазурь на самом деле не нужна, но можно добавить.

Я добавил тонкую сахарную пудру, которую перемешал и вылил на пирог. Когда он высох, это придавало ему немного сладости и немного хрустящего.

Если вы любите шоколад, попробуйте этот рецепт домашнего шоколадного торта.

Смажьте форму для выпечки и вылейте тесто в форму.

Фунтовый пирог немного приподнимется, но не переполнится. Кроме того, во время запекания он будет красивым и хрустящим сверху. Ммм … Мне нравится хрустящая часть торта.

Выпекайте 1 час 15 минут или до тех пор, пока тестер не станет чистым.

Я использую длинный и тонкий тестер для торта, похожий на этот, потому что я могу тестировать его в центре торта, и он не оставит следов.

Мне нравятся более длинные тестеры для тортов, потому что фунтовый пирог толстый и плотный, и вам нужно знать, полностью ли он пропекся.

Дайте пирогу остыть и переверните его на тарелке для торта или тарелке.

Вы также можете осторожно перевернуть его и дать остыть до комнатной температуры на решетке.

Дополнительно: добавьте немного глазури.

Я смешал 1/2 стакана сахарной пудры с чайной ложкой ванили и чайной ложкой молока. Если слишком густой, добавьте еще молока. Если слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры.

Или попробуйте безумно вкусную глазурь из сливочного сыра.

Можно даже добавить шарик мороженого в сторону или посыпать свежими фруктами.

Можно ли приготовить фунтовый пирог на сковороде для торта?

Да! Я приготовил этот фунтовый пирог в форме для торта. Для достижения наилучшего результата обязательно хорошо смажьте его, чтобы он не прилипал к бокам и сразу же выскользнул, когда остынет.

На моей форме для торта были небольшие бороздки, поэтому я постарался залатать все трещины антипригарным спреем.

Как долго вы можете хранить домашний пирог?

Я бы охладил этот фунтовый торт, потому что в нем есть сливочный сыр.

Если вы поместите старомодный крем-сырный пирог в герметичный контейнер, он будет оставаться свежим в холодильнике до недели (если сначала его не съесть полностью).

Другие рецепты торта с фунтом

• Рецепт торта с лимонным фунтом — удивительно, насколько вкусным может быть вкус лимонного сока и экстракта лимона.
• Шоколадный торт с шоколадной глазурью — в этом рецепте используется сгущенное молоко для удивительно вкусного торта.

Лучший рецепт торта с фунтом

Ознакомьтесь с карточкой с классическим рецептом торта ниже, подготовьте список ингредиентов и приступайте к выпечке! Это отличный оригинальный рецепт торта с фунтом стерлингов в любое время года, особенно в праздничные дни, и я думаю, вам он понравится.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и обязательно поделитесь фотографией вашего торта на Pinterest Pin! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь с нами, чтобы мы тоже могли это попробовать!

Состав

• 1 стакан сливочного масла (размягченного)
• 1/2 стакана жира
• 3 стакана сахара
• 8 унций.сливочный сыр (размягченный)
• 3 стакана универсальной муки
• 6 яиц
• 1 столовая ложка ванили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
2. Взбить сливочное масло и масло вместе.
3. Добавьте сахар и продолжайте взбивать.
4. Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным.
5. Поочередно добавляйте муку и яйца и перемешивайте до полного перемешивания.
6. Добавить ваниль и перемешать.
7. Вылить в смазанную маслом форму для пучков.

   No related posts.