Рулет с повидлом рецепт простой: Бисквитный рулет с повидлом рецепт

Рулет с джемом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Какие рулеты можно приготовить на основе этого рецепта? Например, можно добавить к муке какао и начинить рулет шоколадным кремом или заменить в начинке джем на мороженое, или добавить в тесто лимонную цедру, а джем заменить на лимонный крем или лимонный курд, наконец, можно просто заменить ванильный экстракт на миндальный и т.д.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом плоский противень для рулетов.

Покройте противень бумагой для выпечки и смажьте бумагу маслом тоже.

Взбейте яйца до густой массы бледно-желтого цвета. Это займет около 5 минут. Взбивая, постепенно добавляйте сахар.

Работая с миксером на низкой скорости, медленно добавьте воду.

Добавьте ванильный экстракт.

Так же, на низкой скорости миксера постепенно добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте тесто, но не долго.

Вылейте тесто в подготовленный противень и проследите, чтобы оно заполнило все уголки. Выпекайте в течение 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Пока тесто стоит в духовке, на столе расстелите кухонное полотенце и щедро присыпьте его сахарной пудрой.

Выньте бисквит из духовки и сразу же переверните горячий пласт на подготовленное полотенце. Тщательно очистите тесто от бумаги.

Пока пласт теста еще горячий, аккуратно заверните его в полотенце и дайте остыть в течение 30-ти минут на решетке на столе.

Разверните полотенце и разровняйте пласт теста. При необходимости срежьте по периметру все жесткие края.

Смажьте поверхность теста выбранным джемом.

Сверните рулет, оберните в фольгу или бумагу для выпечки и поставьте в холодильник.

Перед подачей выложите рулет с джемом на блюдо и обсыпьте сахарной пудрой.

Рулет с вареньем – Рецепты рулетов с вареньем

Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше.

Но когда дома есть варенье, нет ничего проще, чем приготовить рулет с вареньем.  Чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых. Сверху посыпать рулет можно сахарной пудрой, стружкой кокосовой, полить глазурью или помадкой либо украсить ягодами, фруктами, шоколадной стружкой.

Рулет с абрикосовым вареньем

Благодаря пошаговому рецепту даже неопытная хозяйка сможет легко приготовить такой бисквитный рулет.

Ингредиенты:
3 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. белого сахара,
1 ст. жидкого варенья.

Приготовление:
Сначала готовим бисквитное тесто. Берем яйца и отделяем желтки от белков, после чего на некоторое время белки отправляем в холодильник. С помощью миксера взбиваем желтки и 0,5 стакана белого сахара, пока не образуется пышная белая масса.

Дальше из холодильника достаем уже остывшие белки и взбиваем миксером, добавляя весь оставшийся сахар. Как только пена станет очень густой, заканчиваем взбивать.

Осторожно смешиваем вбитые белки с желтками и небольшими порциями вводим заранее просеянную муку – старательно перемешиваем бисквитное тесто ложкой. Тесто полностью готово, и теперь надо выпечь для рулета бисквитный пласт.

Желательно выкладывать тесто на специальный силиконовый коврик для выпечки или на пергаментный лист, хорошенько смазанный маслом подсолнечным. Выкладываем тесто с помощью ложки и равномерно его распределяем ровным слоем (не толще одного сантиметра).

Заранее разогреваем духовку до 180-ти градусов и помещаем в нее противень с тестом. Бисквитный корж выпекаем примерно 15, можно 20 минут, надо постоянно следить, чтобы он не пригорел, а слегка зарумянился.

Как только корж будет полностью готов, достаем его из духовки, и теперь надо действовать очень быстро, пока он не остыл и не затвердел — сворачиваем корж вместе с силиконовым ковриком и оставляем примерно на минуту. Дальше разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, после чего снова быстро сворачиваем, но теперь без помощи коврика.

Подавать рулет можно в таком виде либо украсить его. Чаще всего края бисквитного коржа зажариваются намного сильнее, поэтому ножом аккуратно срезаем краешки. Сверху рулет поливаем сахарной глазурью, которую можно легко приготовить – на медленном огне подогреваем 1,5 столовые ложки воды и ¼ стакана белого сахара. Надо подождать, пока полностью растворится сахар и смесь начнет кипеть, при этом постоянно мешаем глазурь, чтобы сахар не пригорел. Надо слегка остудить глазурь, а затем поливаем ею бисквит, как только глазурь полностью остынет, она станет белого цвета и превратится в аппетитную хрустящую корочку.
Бисквит нарезаем на кусочки, перекладываем на красивое блюдо, и можно подавать к столу.

Рулет с вареньем и сгущенкой

Такой рулет готовится очень быстро, благодаря чему и пользуется большой популярностью среди опытных хозяек, ведь его можно легко испечь перед приходом гостей, и при этом не придется провести на кухне полдня.

Ингредиенты:
1 ст. пшеничной муки,
2 сырых яйца,
1 ст. л. уксуса,
1 банка сгущенного молока,
0,5 ч. л. пищевой соды,
любое варенье, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:
В глубокой мисочке взбиваем сгущенное молоко с яйцами, после чего вводим соду, заранее погашенную в уксусе. Теперь добавляем в смесь просеянную муку, все хорошенько перемешиваем.

Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на готовое тесто. К этому времени должна духовка разогреться до 180-ти градусов, помещаем в нее противень с тестом и выпекаем корж до полной готовности.

Как только корж подрумянится, достаем его из духовки и по периметру обрезаем ножом, после чего аккуратно снимаем слой пергамента. Корж смазываем вареньем и сворачиваем в рулет.

Теперь рулет выкладываем на подготовленное блюдо и сверху присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Как только рулет слегка остынет, нарезаем его небольшими порционными кусочками и можно подавать к чаю.

Дрожжевой рулет с вареньем

Этот рецепт будет немного сложнее предыдущих и подойдет более опытным хозяйкам, которые умеют работать с дрожжевым тестом.

Ингредиенты:
500 г молока,
100 г белого сахара,
800 г пшеничной муки,
300 г маргарина,
1 пакетик дрожжей (сухих),
1 ч. л. мелкой соли.

Приготовление:
Сначала берем молоко и слегка подогреваем его, чтобы оно было комнатной температуры. Как только молоко подогреется, добавляем в него сахар, вводим дрожжи и даем подняться.
Маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы он слегка размягчился. Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем немного соли – все хорошенько перемешиваем.
Теперь соединяем мучную и дрожжевую смеси – замешиваем однородное тесто. Затем оставляем на некоторое время тесто, чтобы оно могло как следует подняться, после чего раскатываем тонким пластом, смазываем небольшим количеством маргарина и складываем конвертиком. Опять раскатываем тесто и повторяем такую процедуру ровно три раза.
В конце раскатываем тесто, смазываем любым вареньем, после чего сворачиваем рулетом, накрываем чистым полотенцем и оставляем на некоторое время. Как только изделие поднимется, смазываем его яйцом и помещаем на 15, можно 20 минут в разогретую до 220°С духовку.

Сдобный рулет с вареньем

Такой десерт готовится достаточно быстро и станет прекрасным украшение для любого торжества.

Ингредиенты:
1/2 ст. любого варенья,
1 сырое яйцо,
½ ст. сметаны,
200 г масла,
2/3 ст. белого сахара,
2,5 ст. пшеничной муки.

Приготовление:
Сначала на стол просеиваем муку, после чего добавляем размягченное масло и сахар – растираем руками. Дальше вводим сметану и сырое яйцо, хорошенько вымешиваем однородное тесто.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, после чего сверху смазываем любым вареньем и аккуратно сворачиваем в рулетик. Сверху смазываем рулет взбитым яйцом и помещаем в разогретую духовку, выпекаем до тех пор, пока изделие не приобретет темно-коричневый цвет, но в то же время важно постоянно следить, чтобы рулет не сгорел.

Рулет с малиновым вареньем

Этот рулетик готовится очень легко и придется по вкусу не только детям, но и взрослым сладкоежкам.

Ингредиенты:
1 ст. белого сахар,
4 сырых яйца,
2 ст. л. картофельного крахмала,
1 ст. просеянной муки,
¼ ч. л. пищевой соды,
любое варенье – по вкусу,
лимонный сок или уксус (чтобы погасить соду).

Приготовление:
С одним стаканом сахара взбиваем заранее охлажденные яйца, после чего в смесь добавляем крахмал и снова все хорошенько взбиваем.

Через сито просеиваем муку, а потом вводим ее в тесто. Гасим лимонным соком либо уксусом соду и вводим ее в тесто – должно получиться тесто однородной консистенции.

Противень смазываем маргарином либо маслом, а затем на него выливаем готовое тесто и разравниваем ложкой. Важно проследить, чтобы слой теста не был толще двух сантиметров, в противном случае будет очень тяжело свернуть рулет.
В разогретой духовке выпекаем рулет на протяжении 20-ти минут. Готовый корж смазываем вареньем и аккуратно сворачиваем в рулет, оставляем на время, чтобы остыл, после чего подравниваем края, нарезаем на порционные кусочки, и можно подавать к столу.

Рулет с вишневым вареньем

Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным и вкусным, к тому же его можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Ингредиенты:
100 г масла сливочного,
200 г молока,
100 г белого сахара,
2 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 щепотка соли,
1 ст. л. дрожжей (сухих),
ванилин, варенье – немного, по вкусу.

Приготовление:
Сначала из перечисленных компонентов замешиваем однородное тесто, после чего на полтора часа помещаем его в теплое место и ждем, пока поднимется.

Готовое тесто выкладываем на стол, заранее присыпанный небольшим количеством муки, и раскатываем в не очень толстый пласт (примерно 1 см). Дальше тесто смазываем вишневым вареньем (использовать надо варенье без косточек) и аккуратно сворачиваем в рулет.

Чашу мультиварки тщательно смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее рулетик. Теперь закрываем чашу мультиварки и включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Дальше включается режим «Выпечка», и выпекаем рулет 60 минут, после чего переворачиваем рулет и оставляем еще 20 минут, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.

Рулет с вареньем

Подавать такой рулет можно со взбитыми сливками или с мороженым, получается очень вкусно.

Ингредиенты:
6 ст. л. любого варенья,
¾ ст. пшеничной муки,
1 ч. л. экстракта ванильного,
0,5 ст. белого сахара,
3 сырых яйца.

Приготовление:
Сначала включаем духовку, так как она должна разогреться до 200°С. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой
В миску, помещенную на водяную баню, вбиваем яйца, вводим соль, вводим сахар и оставляем на пять минут. Затем снимаем с бани миску и взбиваем смесь миксером на протяжении двух минут.

Добавляем в смесь ванилин, а также просеянную муку и все хорошенько перемешиваем – должно получиться однородное тесто, которое переливаем в форму, застеленную пергаментом, и разравниваем с помощью ложки.

Выпекаем корж на протяжении 15-ти минут, пока корж не подрумянится и не начнет отставать от стенок формы.

Новый лист пергамента присыпаем небольшим количеством сахара и перекладываем на него корж, оставляем примерно на пять минут, чтобы слегка остыл.

Смазываем корж любым вареньем (желательно, чтобы варенье не было слишком густым), а потом аккуратно сворачиваем корж в рулет. Для облегчения этого процесса можно использовать пергамент, который постепенно отделяем от коржа.
Непосредственно перед подачей к столу рулет присыпается сахарной пудрой и нарезается на порционные кусочки.

Творожный рулет с вареньем

Такой рулет получается очень нежным, мягким и буквально тает во рту, к тому же готовится он очень легко.

Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога,
1 сырое яйцо,
100 г масла сливочного,
1 ч. л. пищевой соды,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. л. белого сахара.
Для начинки:
1 ст. л. белого сахара,
150 г творога,
варенье – немного, по вкусу.
Для присыпки:
сахар и кунжут.

Приготовление:
Сначала надо перемолоть творог и замесить из всех компонентов однородное тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и присыпаем содой. Сворачиваем тесто в рулет и снова раскатываем его в форме прямоугольника, после чего смазываем вареньем.

Для приготовления начинки смешиваем творог с сахаром (простой сахар можно заменить на жидкий мед). Начинку выкладываем сверху на варенье, при этом немного отступаем от краев теста.

Сворачиваем тесто в рулет и выкладываем в форму для выпекания. Сверху рулет присыпаем небольшим количеством кунжута и сахара, но при желании этого можно не делать.

Выпекаем рулет в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, после чего даем остыть, достаем из формы, перекладываем на блюдо, нарезаем небольшими кусочками, и можно подавать к столу.

Очень вкусное получается сочетание такого творожного рулета со сгущенным молоком, можно подавать с мороженым. В этом случае желательно использовать пломбир, мороженое с ароматизаторами может перебить вкус самого рулета.

Полезные советы профессиональных кулинаров:

— если используется рецепт с дрожжевым тестом, необходимо помнить, что нельзя брать горячее молоко, так как в этом случае дрожжи не начнут процесс брожения. Именно поэтому использовать надо молоко комнатной температуры;

— во время выпекания бисквитного рулета очень важно не передержать его в духовке, в противном случае корж получится очень сухим, и свернуть его будет тяжело. Белки надо на полчаса положить в холодильник, ведь остывшими они взбиваются намного лучше и быстрее. Сворачивать бисквитный рулет надо будет, пока он горячий.

Елена Малык

Легкий бисквитный рулет с джемом — пошаговый рецепт с фото

1. Первым делом необходимо разделить яйца на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем при помощи миксера одну минуту.2. Сахар условно делим на две примерно равные части и одну половину постепенно добавляем к белкам, не останавливая миксер. Взбиваем белки до устойчивых крепких пиков. Лучше всего использовать белки комнатной температуры.3. Далее немного взбиваем желтки, добавляем ванильный сахар и вторую половину сахара.4. Взбиваем желтки с сахаром до посветления и увеличения в объеме, примерно 5 минут.5. После того как масса посветлела и увеличились в объеме, продолжаем взбивать постепенно добавляя воду. Это необходимо для того, чтобы бисквит получился эластичным и не трескался при скручивании.6. Теперь ко взбитым желткам порционно просеиваем муку и аккуратно перемешиваем при помощи лопатки или венчика, движениями снизу вверх.
Если хотите чтоб бисквит получился более пышным и высоким, то на этом этапе можно добавить одну чайную ложку разрыхлителя. Также по желанию можно заменить 20 грамм муки на какао-порошок и тогда получиться шоколадный бисквит.7. Далее в 2-3 приема добавляем белки и также аккуратно перемешиваем венчиком до однородности.8. Долго перемешивать не нужно, как только масса стала однородной, прекращаем вымешивать. Получается пышное и воздушное тесто.9. Противень застилаем пергаментом для выпечки и выкладываем наше тесто.10. Равномерно распределяем его по всей поверхности лопаткой и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут.
Выпекается бисквит достаточно быстро, поэтому за ним нужно подглядывать, чтоб не передержать.11. Готовность проверяйте с помощью зубочистки или деревянной палочки. Бисквит получается очень красивым, ровным, очень нежным и очень воздушным.12. Готовый бисквит еще в горячем виде перекладываем на другой лист пергамента или на полотенце, и аккуратно снимаем лист на котором он выпекался. Даем ему некоторое время остыть.13. А тем временем приготовим крем. Для этого к сметане добавляем ванильный сахар и сахарную пудру. Тщательно перемешиваем венчиком.14. Далее делаем пропитку. Смешиваем лимонный сок, воду и сахарную пудру. Если рулет будете употреблять сразу, то пропитку не прогреваем. Но если вы хотите чтоб рулет пролежал дольше, то лучше прокипятить и остудить, а потом пропитывать бисквит.15. При помощи кисти пропитываем бисквит.16. Выкладываем крем на бисквит и равномерно распределяем.17. Чтоб был красивый срез, с одного краю делаем толстую полоску из густого джема.18. По всей поверхности из джема делаем сеточку.19. Сворачиваем бисквит в рулет.20. Готовый рулет заворачиваем в пергамент или фольгу и отправляем в холодильник на пропитку на 2 часа.21. После украшаем рулет полосками из шоколадной глазури и посыпаем сахарной пудрой.22. Можно добавить кусочки фруктов в качестве декора.23. В разрезе бисквит получается пористый, воздушный и очень нежный. Приятного чаепития!

Рулет с повидлом пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Вариант 5: Рулет с повидлом и цукатами

Чем еще можно дополнить сегодняшний рулет? Давайте попробуем включить в рецептуру измельченные цукаты. На этот раз возьмем изюм и курагу.

Ингредиенты:

• упаковка слоеного теста;
• стакан фруктового повидла;
• по две ложки изюма и измельченной кураги;
• масло для смазывания рулета.

Как приготовить

Шаг 1:

Сложенный пласт слоеного теста оставить для разморозки на кухонном столе.

Шаг 2:

Когда это произойдет (через пару часов), аккуратно развернуть и осторожно переложить прямоугольник на противень.

Шаг 3:

Теперь отжать предварительно пропаренный в кипятке изюм и порезать мелкими кубиками вымытую в горячей воде курагу.

Шаг 4:

Поверхность теста относительно тонким слоем смазать повидлом. Засыпать изюмом и курагой.

Шаг 5:

Сухими чистыми руками закатать прямо на противне рулет с повидлом. При этом шов должен оказаться снизу.

Шаг 6:

Запекать этот десерт на протяжении 15-17 минут, в течение которых поверхность приобретет красивый золотой оттенок.

Цукаты обеспечат дополнительную сочность. Поэтому, чтобы начинка не вытекла в процессе порционной нарезки, непременно остудите десерт перед подачей. К слову, изюм важно выбрать без косточек.

Вариант 6: Рулет с повидлом и цитрусовыми

Последний вариант выпечки мы сделаем с апельсинами и лимоном. Такой рулет получится невероятно ароматным и сочным. Давайте пробовать!

Ингредиенты:

• стакан повидла;
• пласт слоеного теста;
• крупный апельсин;
• средний лимон;
• рафинированное масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Размороженный предварительно пласт слоеного покупного теста развернуть и выложить на силиконовый коврик или лист пергамента на противне.

Шаг 2:

В стационарном блендере измельчить тщательно с помощью губки вымытые апельсин и лимон. В процессе вытащить и удалить косточки.

Шаг 3:

По поверхности теста распределить тонким слоем фруктовое повидло. Сверху залить цитрусовой массой.

Шаг4:

Аккуратными движениями свернуть пласт с сочной начинкой в рулет. Насколько возможно плотно защипать шов.

Шаг 5:

Отправить рулет с повидлом в разогретую духовку. Температура — 185 градусов. Время готовки — 15-17 минут.

Сладости повидла должно хватить, чтобы скорректировать кислоту добавляемых цитрусовых. Но если вы сладкоежка, допустимо присыпать начинку ванильным сахаром, который не только подсластит десерт, но и обеспечит яркий аромат.

Бисквитный рулет с повидлом рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сахар 5 столовых ложек

Соль на кончике ножа

Пшеничная мука 5 столовых ложек

Сода ⅓ чайной ложки

Сухое молоко 5 столовых ложек

Куриное яйцо 3 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Повидло 100 г

Рулет с повидлом рецепт с фото

 

Бисквитный рулет с повидлом

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г

Яйцо куриное — 4 шт.

Сахар — 1 стакан

Масло сливочное — 1 ч.л.

Повидло — 1/2 стакана

Процесс приготовления

Это мой первый бисквитный рулет. Мне всегда казалось, что только опытная хозяйка умеет сворачивать бисквит в рулет и не поломать его. У меня все получилось отлично и мне кажется, что бисквитный рулет можно смело ставить на второе место по простоте приготовления после шарлотки.

Для приготовления бисквитного рулета с повидлом подготовим продукты по списку.

Свежие куриные яйца разделить на белки и желтки. Посуда обязательно должна быть сухой и чистой.

Желтки взбить с половиной стакана сахара до белого состояния.

Белки взбить с оставшимся сахаром до стоячих пиков.

Взбитые желтки добавить к белкам и лопаткой аккуратно вмешать.

Добавить просеянную муку и аккуратно вмешать лопаткой.

Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, выложить бисквитное тесто и разровнять, чтобы пропеклось равномерно.

Готовить бисквит в горячей духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут. Следите, чтобы дно не подгорело.

Горячий корж смазать повидлом, отделить от бумаги и свернуть в рулет. Смазывать и сворачивать рулет нужно именно горячим, потому что как только он начнет остывать, бисквит станет ломким.

Бисквитный рулет с повидлом

Проверенный рецепт приготовления бисквитного рулета с повидлом, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

 

Бисквитный рулет с повидлом

Бисквитный рулет с повидлом, пожалуй, самое быстрое вкусное блюдо с минимальными затратами и необычайным нежным вкусом.

Рецепт бисквитного рулета с повидлом

Время приготовления: 40 мин.

Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

• 4 шт. яйцо куриное
• 150 г сахар
• 100 г мука пшеничная
• повидло для начинки по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом

1. Для бисквитного рулета не следует отделять желтки и белки. Бисквит должен получиться однородным, без хрустящей верхней корочки, ведь тогда завернуть его без повреждения будет практически невозможно.

Разбить яйца в емкость, добавить сахар и взбивать миксером до образования однородной пышной массы. Яичная смесь получается воздушной и по консистенции немного жиже, чем тесто для оладий.

2. По 1 столовой ложке добавлять муку и размешивать аккуратно лопаткой.

3. Противень или подходящую прямоугольную форму застелить бумагой и выложить все тесто, проверить чтобы оно было распределено равномерно.

Выпекать корж в течение 15-20 мин. Через 15 минут после начала выпекания рекомендуется проверить готовность коржа. Для этого откройте духовку и дотроньтесь пальцем до корочки. Если она мягкая, то бисквит необходимо выпекать еще. В случае извлечения бисквита в таким виде из духовки он может просто-напросто опасть.

Горячий бисквит сразу снять с бумаги, намазать повидлом и завернуть рулетом.

Поскольку повидло не боится высоких температур, можно смело заворачивать бисквитный рулет сразу и убирать в прохладное место, только не в холодильник. Если на улице теплая погода, то в холодильник ставить рулет только тогда, когда бисквит полностью остынет.

Разрезать бисквитный рулет с повидлом на кусочки и подавать к чаю или компоту.

Бисквитный рулет с повидлом

Бисквитный рулет с повидлом, пожалуй, самое быстрое вкусное блюдо с минимальными затратами и нежным вкусом. Рецепт бисквитного рулета с повидлом

Источник: cookeda.com

 

Рулет с повидлом рецепт с фото

Чтобы приготовить бисквитный рулет, много времени не нужно. Но вот чтобы он стал вкуснее, необходимо ему настояться несколько часов. Поэтому, такие рулеты обычно готовят вечером. Он за ночь настаивается и утром его можно подавать к чаю.

Я хочу вам предложить приготовить рулет фруктовый. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,6 кг яблочного повидла,

30 г сахарной пудры.

для приготовления бисквита:

150 г муки пшеничной высшего сорта,

150 г сахарного песка,

пять-семь капель эссенции ароматической.

Как видите, для приготовления рулеты нужны самые простые ингредиенты. Если нет яблочного повидла, то можно взять любое другое. Конечно же, желательно, чтобы повидло было домашнего изготовления.

1. Готовим бисквит. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему сахарный песок и все тщательно взбиваем миксером на малой скорости, увеличивая ее постепенно до максимальной. Объем массы должен увеличиться в два-три раза. Муку пшеничную просеиваем к полученной яичной массе и добавляем несколько капель ароматической эссенции. Все ингредиенты перемешиваем легкими движениями.

2. Противень застилаем бумагой для выпечки. Аккуратно выливаем на противень готовое жидкое тесто, толщиной около трех миллиметров. Духовку разогреваем до ста восьмидесяти-двухсот градусов и помещаем в нее противень. Выпекаем бисквит в течение пятнадцати минут.

3. Аккуратно снимаем с бумаги, переворачиваем и даем бисквиту остыть. Сухие края обрезаем. С помощью терки слегка зачищаем бисквит.

4. По всей поверхности бисквита равномерно распределяем подготовленное повидло. Теперь аккуратно сворачиваем в рулет. Рулету даем настояться несколько часов. Вот почему его желательно готовить вечером.

5. Готовый рулет с начинкой выкладываем на стол, посыпаем слегка сахарной пудрой и нарезаем кружочками.

6. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Рулет с повидлом – пошаговый рецепт с фото — Пошаговые рецепты с фото

Вкусная выпечка из слоеного, дрожжевого и песочного теста. Домашняя выпечка. Рецепты простой выпечки.

Источник: yaumnica.ru

 

Бисквитный рулет с повидлом

Этот невероятно вкусный, воздушный и очень аппетитный бисквитный рулет с повидлом в домашних условиях может приготовить каждая хозяйка, благодаря детальным рекомендациями с фотографиями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйцо 5 Штук
• Молоко 50 Миллилитров
• Сливочное масло 50 Грамм
• Сахар 100 Грамм
• Мука 180-200 Грамм
• Повидло 200 Грамм
• Свежие ягоды или фрукты 100 Грамм

1. Первым делом необходимо аккуратно отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром по вкусу и взбить.

2. Соединить растопленное масло с молоком и влить понемногу с желтки, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки.

3. Соединить белки с желтками, аккуратно, уже не взбивая. Добавить примерно треть заранее просеянной муки.

4. Затем постепенно ввести еще немного муки, до получения однородной консистенции. При желании рецепт приготовления бисквитного рулета с повидлом можно дополнить также ванильным или другим экстрактом по вкусу.

5. Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень.

6. Разровнять и отправить в разогретую духовку на 8-10 минут.

7. Чистое полотенце присыпать сахарной пудрой.

8. Когда бисквит подрумянился, дать ему немного остыть, а затем выложить на полотенце.

9. Снять пергамент, а бисквит завернуть рулетом.

10. В таком виде оставить его на 10-15 минут, затем можно развернуть.

11. Остывший рулет смазать любимым повидлом.

12. Чтобы сделать его еще интереснее, бисквитный рулет с повидлом в домашних условиях можно дополнить малиной или другими ягодами по вкусу.

13. Плотно свернуть бисквит, прижимая каждый раз. Сверху рулет присыпать сахарной пудрой или какао, например. При желании рулет можно оставить в холодильнике на 1 день, чтобы он как следует пропитался и уже после подавать к столу.

Бисквитный рулет с повидлом — пошаговый рецепт с фото на

Этот невероятно вкусный, воздушный и очень аппетитный бисквитный рулет с повидлом в домашних условиях может приготовить каждая хозяйка, благодаря детальным рекомендациями с фотографиями.

Источник: povar.ru

 

Быстрый бисквитный рулет с повидлом

Время приготовления: Не указано

Итак, готовим рулет с повидлом.

— сахар – 0,5 стакана;

— мед – 2 ст. ложки;

— сода, гашеная уксусом – 1 ч. ложка.

Рецепт рулета с повидлом очень простой. В широкую миску разбейте три яйца.

Добавьте сахар. Можно использовать больше или меньше сахара в пределах 0,75– 1,5 стакана. Все зависит от предпочтений.

Насыпьте в столовую ложку чайную ложку соды, залейте уксусом до краев и добавьте в миску.

Туда же влейте 2 ложки меда.

Добавьте стакан муки. Тут все зависит от размера яиц. Если они великоваты, то муки может понадобиться чуть больше.

Все сразу взбейте миксером минуты 3. Тесто готово.

Расстелите пергаментную бумагу на противне и влейте туда массу.

Отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Этого вполне достаточно!

После того, как достанете, смажьте повидлом и быстро сверните рулетом.

Разрежьте быстрый рулет с повидлом на кусочки и ешьте с удовольствием! Вот так быстро и без особых хлопот можно подготовится к приходу гостей!

Быстрый рулет с повидлом

Если к вам решили нагрянуть гости, то рецепт быстрого рулета с повидлом выручит в любое время. Минимум затрат, максимум возможностей.

Источник: namenu.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Как испечь бисквитный рулет с вареньем

Бисквитная выпечка – одна из простых и сложных одновременно. Простая – потому как для нее требуется минимум ингредиентов, сложная – потому что требует соблюдения технологии приготовления, иначе блюдо попросту не получится. Очень вкусный, легкий, аппетитно-ароматный бисквитный рулет  с вареньем превосходно хорошо сочетается с любым повидлом, вареньем или джемом, а также со всяческими кремами и сливками. Если ранее вы никогда эго не готовили, тогда рекомендуем в качестве начинки использовать густое повидло, чтобы вам было проще работать с этой выпечкой. А еще очень желательно использовать свежие домашние яйца.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 6 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука пшеничная – 150 г;
• повидло – 5-6 ст. ложек;
• топинг (шоколадный или фруктовый) – для украшения.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 300 ккал.

Как приготовить?

1. Для воздушного бисквита, а тем более рулета, следует отдельно взбивать желтки и белки. Поэтому аккуратно отделяем желтки от белков, следим за тем, чтобы и нож, и посуда, и яйца при разделении были сухими.

2. Взбиваем венчиком желтки с половиной стакана сахара.

3. А при помощи блендера взбиваем белки с остатком сахара.

Важно: сахар добавляется в белки исключительно постепенно, также не помешаем щепотка лимонной кислоты, добавленная при взбивании. Начинайте взбивать на медленной скорости, а как только белки образуют пену, переходите на высокую скорость.

4. Взбитую желтковую смесь соединяем с белками.

5. Просеиваем пшеничную муку в бисквитное тесто. Теперь надо очень легонько и предельно аккуратно лопаткой перемешать тесто.

6. Желательно снизу вверх это делать и не более 4-5 раз, иначе, чем дольше вы будете мешать, тем жиже будет становиться тесто для рулета.

7. Добившись примерно консистенции меда, тесто выливаем на противень, застеленный фольгой (смазать ее маслом любым), ровняем лопаткой. Выпекаем 15 минут на средней полке духовки при 180 С.

 

8. Достаем горячий бисквит из духовки, сразу смазываем его повидлом или вареньем и быстро сворачиваем в рулет, иначе остывший корж поломается. Укладываем рулет «швом» вниз, отправляем остужаться и пропитываться в холодильник.

Через несколько часов можно доставать рулет с повидлом, оформить его при помощи топинга, помадки, шоколада и т.д., и нарезать на порционные кусочки.

Легкой вам выпечки и приятного аппетита!

Шоколадный рулет (Швейцарский рулет)

Отсылка к классическому фавориту детства. Этот шоколадный рулет сочетает в себе легкий шоколадный бисквит со сладкими ванильными взбитыми сливками и шоколадным ганашем. Богатый и неотразимый, этот десерт понравится любителям шоколада во всем мире. Следуйте этому тщательно объясненному пошаговому рецепту и видеоуроку для достижения успеха.

Не секрет, что детская классика — одна из лучших продуктов. Кому еще нравились фонтаны, отжимания, фрукты у ног, данкару, эти крекерные «палочки» и пастообразный сыр (лол, они были так хороши), коробки сока, кусочки бублика и куриные палочки динозавров?

Назову лишь несколько…!

Меня постоянно вдохновляет воссоздать этих фаворитов.Речь идет о пирогах с коричневым сахаром и корицей, печенье с крекерами и, конечно же, пирогах с овсяным кремом! Сегодня мы добавляем еще один ностальгический фаворит: шоколадный рулет aka ho hos, швейцарские рулеты и йодли.

Этот рулет для торта потребовал большего количества испытаний, чем обычно, потому что я ТАК разрывался между использованием масла против масла, какао-порошка против растопленного шоколада, а также идеального количества муки. Я не шучу … Я, должно быть, испек как минимум 8 или 9 разных шоколадных рулетов. (Я сбился со счета после №3!) Несмотря на все посредственные торты, заполнившие мой мозг (и морозильную камеру), процесс тестирования рецептов был невероятно поучительным.Я узнал, что это ОЧЕНЬ тонкая грань между резиновым шоколадным бисквитом и хорошим шоколадным бисквитом. Леска такая тонкая, что канатоходцы будут нервничать. К счастью, я сделал все ошибки, так что вам не нужно.

Этот * успешный * шоколадный рулет — это:

• Светлый с насыщенным шоколадным вкусом
• Влажный и сладкий
• Ваниль со взбитыми сливками
• Ганаш из темного шоколада

Хорошо, давайте вместе посмотрим на видеоурок.

Видеоурок: Шоколадный рулет

Вы также можете сделать мини-шоколадные булочки, которые по размеру ближе к любимым нами закускам «Хозяйка» или «Маленькая Дебби». Независимо от бренда, самодельный мини или гигантский вариант настолько же вкусен, насколько вы помните. Но в качестве бонуса он полностью свежее из вашей собственной кухни.

Рецепт шоколадного рулета для торта

Немного того, немного того. Эти основные ингредиенты очень важны в этом рецепте торта швейцарского рулета.Если не указано иное, избегайте замен.

1. Разделенные яйца: Яйца — это рабочая лошадка этого рецепта, в основном обеспечивающая структуру и влажность. Вам нужно 4 отдельных яйца. Используются как желтки, так и белки.
2. Белый сахар : Используйте сахарный песок, чтобы подсластить булочку. Обратите внимание, что на видео ниже также показан коричневый сахар, но мы обновили рецепт, чтобы использовать весь белый сахар, так как мы обнаружили, что пирог не так склонен к растрескиванию в этом случае.
3. Соль и Экстракт ванили: Добавьте аромат.
4. Разрыхлитель: Для подъемника.
5. Сливочное масло: Когда я тестировал этот рецепт, одним из основных моих избеганий было сухое бисквитное пирожное. Сливочное масло было не идеальным, потому что при смешивании с какао-порошком торт казался ужасно сухим и пресным. Топленое масло было намного лучше. Я поиграл с суммой, но в конечном итоге остался доволен 4 столовыми ложками. (3 столовые ложки масла тоже подойдут, см. Примечание к рецепту.)
6. Крепкий кофе или Порошок эспрессо: Немного крепкого кофе усиливает вкус шоколада; кофе на самом деле является обычным ингредиентом многих шоколадных десертов! Этот рулет совсем не похож на кофе — поверьте, мой муж, который не любит кофе, заметил бы. И там так мало того, о чем я бы не заботился о служении детям.
7. Универсальная мука: Я экспериментировал с разными количествами муки, а также тестировал муку для выпечки.Мука для торта была слишком легкой, 2/3 стакана универсальной муки было слишком много, 1/3 стакана было слишком мало, так что 1/2 стакана!
8. Несладкий какао-порошок: Поскольку в этом рецепте он не действует как кислота, вы можете использовать какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок. Этот торт имеет насыщенный шоколадный вкус, намного более интенсивный, чем наш аналогичный пирог из поленьев. (Кстати, вы можете использовать этот рецепт и украсить как бревно.)

Как сделать рулет из шоколадного торта

Вы можете посмотреть каждый шаг в видеоуроке выше.Вам понадобится несколько чаш, сито / сито и ручной или настольный миксер с насадкой для венчика.

1. Взбейте яичные белки и белый сахар до жестких пиков: Взбивание яичных белков и сахара до получения жестких пиков занимает не менее 5 минут, поэтому не расстраивайтесь, если вы думаете, что это займет слишком много времени. Продолжайте биться!
2. Взбейте яичные желтки, сахар и ваниль вместе: Взбейте эти влажные ингредиенты до бледно-кремового цвета, что обычно составляет около 2 полных минут.
3. Просеивание сухих ингредиентов: Одним из наиболее важных шагов в этом рецепте является просеивание сухих ингредиентов вместе. Возьмите большое сито. Если печь часто — пригодится!
4. Добавьте влажные ингредиенты: Залейте смесью яичных желтков просеянные сухие ингредиенты, затем добавьте топленое масло и кофе. Взбейте все вместе.
5. Добавить яичные белки: С помощью резиновой лопатки сложить яичные белки. Делайте это медленно и осторожно, чтобы не сдуть тесто.
6. Выпечка: Выложите тесто на форму для выпечки, затем поставьте форму на стол, чтобы тесто получилось гладким. Выпекайте всего около 10 минут. Это очень тонкий торт!
7. Переверните теплый пирог: Нет времени на охлаждение! Немедленно переверните теплый пирог на пергаментную бумагу или чистое тонкое кухонное полотенце, присыпанное какао-порошком.
8. Остудить в свернутой форме: Осторожно скатать торт пергаментом / полотенцем. Дайте ему остыть в свернутой форме, чтобы, когда пришло время свернуть его с начинкой из взбитых сливок, он уже был «знаком» со свернутой формой.(И не устоит, и не треснет!)
9. Соберите: Добавьте взбитые сливки, закатайте обратно, затем полейте ганашем.

Лучший противень для использования: Половинный противень 12 × 17 дюймов. На сковороде большего размера получается гораздо более тонкий пирог, а на сковороде меньшего размера получается слишком толстый пирог. Развернуть любой размер будет сложно и почти невозможно, поэтому убедитесь, что вы используете правильный размер. (Обратите внимание, что моя тыквенная булочка требует меньшего размера и большей толщины.)

Как собрать торт с рулетом

Пирог остывает в свернутом виде.Его можно остудить при комнатной температуре или в холодильнике. Я обычно охлаждаю булочки в холодильнике примерно 2-3 часа. Когда шоколадный торт полностью остынет, разверните его и залейте домашними взбитыми сливками. Вам нужно всего 3 ингредиента: жирные сливки, сахар и ванильный экстракт. Поскольку шоколадный ганаш довольно темный, я использую немного больше сахара и экстракта ванили по сравнению с моим обычным рецептом взбитых сливок. Вы можете использовать кондитерский сахар или сахарный песок во взбитых сливках — см. Мое примечание к рецепту.Вы даже можете добавить купленный в магазине крем из зефира («пух») для аромата зефира.

Взбитые сливки взбитые и мягкие с восхитительно сладким ванильным вкусом — прекрасный и легкий контраст с глубоким шоколадным тортом.

Раскатайте торт (на этот раз без пергамента), затем отложите его, пока будете готовить шоколадный ганаш.

А для мини-размера: Если вы делаете мини-торт, разрежьте торт на 4 равных части.Скатайте каждый, затем разрежьте пополам, чтобы получить 8 маленьких рулетов.

Шоколадный ганаш для топпинга

Легче, чем домашние взбитые сливки, является домашний шоколадный ганаш. Просто смешайте теплые сливки с мелко нарезанным шоколадом, а затем смешайте их до получения однородной массы. Я люблю добавлять чайную ложку кукурузного сиропа для придания блеска блеску, но это совершенно необязательно.

У меня есть для вас два совета по успеху шоколадного ганаша:

• Используйте настоящий шоколад, например батончики Baker’s или Ghirardelli, которые можно найти в проходе для выпечки.Избегайте шоколадной стружки.
• Порубите шоколад на мелкие кусочки. Чем меньше кусочки, тем быстрее ганаш собирается и становится более гладким на вкус.

Оберните им шоколадный рулет. Охладите рулет, чтобы шоколадный ганаш застыл, что сделает нарезку более аккуратной. (Хотя есть еще много моментов для облизывания пальца!)

Еще рецепты шоколадного торта

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Богатый и неотразимый, этот шоколадный рулет понравится любителям шоколада во всем мире.Для успеха следуйте этому тщательно объясненному пошаговому рецепту и видеоуроку выше.

---

• 4 больших яйца , отдельные
• 2/3 стакана (135 г) сахарный песок , разделенный на части
• 1 столовая ложка (15 мл) крепкого кофе * или * 1 чайная ложка порошка эспрессо
• 1/4 стакана (60 г) сливочное масло несоленое , топленое (см. Примечание)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 стакана (63 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 3 столовые ложки натурального несладкого какао-порошка , плюс 2 столовые ложки (10 г) для ролла *
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Ванильные взбитые сливки

• 1 стакан (240 мл) холодных сливок жирных сливок или жирных сливок
• 3 столовые ложки (38 г) сахарного песка или кондитерского сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• по желанию: 2 столовые ложки зефирного крема («Пух»)

Шоколадный топпинг

• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок или жирных сливок
• один батончик 4 унции (113 г) полусладкий шоколад , мелко нарезанный
• дополнительно для глянцевого блеска: 1 чайная ложка светлый кукурузный сироп

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки 12 × 17 дюймов антипригарным спреем или смажьте маслом, чтобы пергаментная бумага прилипала. Затем выровняйте его пергаментной бумагой, чтобы торт плавно высыпался. Распылите или смажьте также пергаментную бумагу. Мы хотим, чтобы у этого рулета была очень антипригарная поверхность.
2. Сделайте торт: Используя ручной миксер или настольный миксер с венчиком, взбейте яичные белки и 1/3 стакана (67 г) сахарного песка вместе в средней миске на высокой скорости в течение 5 минут или до образования жестких пиков. .Отложите в сторону. В другой миске взбейте яичные желтки, оставшийся сахар и ванильный экстракт примерно 2 минуты до бледно-кремовой консистенции.
3. Просейте муку, 3 столовые ложки какао-порошка, разрыхлитель и соль вместе в большую миску. Полить сухие ингредиенты растопленным маслом, кофе и яичным желтком. Взбить все вместе на средней скорости до полного смешивания. Используя резиновую лопатку или деревянную ложку, аккуратно добавьте яичные белки до полного смешивания. Избегайте чрезмерного перемешивания и сдувания этих белков.Тесто будет очень легким.
4. Выложить тесто на подготовленную форму. Это будет очень тонкий слой. Поставьте сковороду на стол, чтобы разгладить верх. Выпекайте 10 минут или до тех пор, пока верхняя часть торта не приподнимется при прикосновении пальцем. НЕ перепекайте.
5. Приготовьте рулет: Во время выпекания торта положите на прилавок кусок пергаментной бумаги (большего размера, чем торт) или тонкое кухонное / кухонное полотенце. (Примечание: я считаю, что кухонное полотенце лучше предотвращает растрескивание.) Используя мелкое сито, посыпьте пергамент / полотенце 2 столовыми ложками какао-порошка. Как только пирог выйдет из духовки, быстро проведите ножом по краям, чтобы ослабить его. Немедленно переверните на пергамент / полотенце. Снимите пергаментную бумагу, которая была на дне торта во время его выпекания. Начиная с узкого конца, начните плотно скатывать горячий пирог пергаментом / полотенцем. Делайте это медленно и осторожно. Торт будет теплым. Дайте пирогу остыть полностью свернутым в пергамент / полотенце.Не стесняйтесь помещать его в холодильник, чтобы ускорить процесс, примерно на 3 часа и до 1 дня. (Обратите внимание, что перед развертыванием необходимо довести его до комнатной температуры, поэтому убедитесь, что вы выделили достаточно времени.)
6. Доведите торт до комнатной температуры, если он хранился в холодильнике. Пирог склонен к растрескиванию, если его развернуть в холодном состоянии.
7. Сделайте взбитые сливки: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней-высокой скорости до образования пиков от средних до жестких, примерно 2-3 минуты.Затем добавьте зефирный крем, если используете.
8. Медленно и осторожно раскатайте торт. Равномерно распределите взбитые сливки сверху, оставив около 1/2 дюйма границы вокруг торта. Осторожно скатайте торт, на этот раз без пергамента / полотенца. Выложить на решетку, установленную на противне (чтобы не осталось лишнего ганаша). Отложите на прилавке или в холодильнике, пока будете готовить ганаш.
9. Приготовьте начинку из ганаша: Положите измельченный шоколад и кукурузный сироп, если используете, в миску среднего размера.Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока они не начнут медленно кипеть. (Не дайте ему быстро закипеть — он слишком горячий.) Полейте шоколад, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает.
10. Полить ганашем бисквит. Не стесняйтесь ложкой залпом капнуть ганаш и снова полить торт ложкой. Перед тем, как нарезать и подавать, охладите не менее 30-60 минут.
11. Накройте остатки торта и храните в холодильнике до 3 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить торт на шаге 5 и охладить скрученный пирог в холодильнике до 1 дня, прежде чем переходить к шагу 6. ​​Приготовленный рулет с начинкой, хорошо замораживается до 2-3 месяца. Перед тем, как залить ганашем и подавать на стол, разморозьте в холодильнике в течение ночи. Для лучшего вкуса и текстуры я не рекомендую замораживать с начинкой из ганаша.
2. Мини-шоколадные рулетики: Точно следуйте рецепту.После нанесения взбитых сливок на торт на шаге 8 разрежьте торт на 4 прямоугольника (примерно 6 дюймов на 8,5 дюймов), как показано на фотографии выше. Начиная с узкого конца, скатайте каждый мини-рулет. Разрежьте пополам, чтобы получилось 8 мини-рулетов. Продолжайте рецепт. При желании посыпьте сверху посыпкой.
3. Сваренный кофе или порошок эспрессо: Немного кофе усиливает вкус шоколада в десертах. Этот рулет совсем не похож на кофе. Вы можете использовать либо жидкий заваренный кофе, либо порошок эспрессо.Я тестировал оба и остался доволен обоими.
4. Масло или масло: Я обычно использую топленое масло, но обнаружил, что из 3 столовых ложек (45 мл) растительного масла получается прекрасный влажный пирог, который не так склонен к растрескиванию.
5. Сахар во взбитых сливках: Некоторые пекари предпочитают сахарный песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете только с парой столовых ложек сахара, это не имеет особого значения. Используйте либо.
6. Опциональный крем из зефира: Чтобы добавить немного вкуса зефира, добавьте крем из зефира во взбитые сливки.Это совершенно необязательно. Тестеры вкуса не заметили разницы!

Ключевые слова: бисквит, взбитые сливки, ганаш

Праздничный рулет из желе — Выпечка для друзей

У нас уже выпал снег, и что мне больше всего нравится в жизни в Канаде, так это времена года! Без него Рождество или зима не были бы одинаковыми. Земля, покрытая одеялом из белого снега, и деревья, сверкающие огнями, — первые признаки грядущего волнения.

Я так рада начать праздничный сезон с этого снежно-белого праздничного рулета из желе, приготовленного из клубники, малины и сливы и пропитанного коньяком. Все в этом сладком десерте говорит мне о Рождестве. Я с радостью делюсь этим рецептом с надеждой, что вы поделитесь им за рождественским столом со своими близкими. Разве не в этом все дело — делиться любовью и распространять ее в это время года ?!

Выпечка всегда поднимает мне настроение, особенно на Рождество.Я начинаю планировать праздничные обеды и рецепты печенья вместе с мамой, делать покупки для своих племянниц и племянников и писать праздничные открытки своим близким и дальним друзьям. Организовывать ежегодные встречи, наполненные смехом (немного глинтвейна) и проведенным с пользой, — это так весело.

Когда я достаю формы для выпечки и зажигаю духовку, я не чувствую ничего, кроме радости, когда начинаю готовить праздничную выпечку! У меня играет рождественская музыка на заднем плане, и все это кажется таким праздничным! Мне так нравится этот десерт из желейных рулетов — он легкий, пушистый, терпкий и сладкий с пуншем.Все вкусы так хорошо сочетаются друг с другом; три фрукта в джеме сладкие и терпкие, а древесно-ореховый коньяк дополняет этот классический бисквит. Взбитые сливки легкие, воздушные и скрепляют торт.

Этот рулет с желе хранится в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому это идеальный десерт, который можно приготовить заранее для праздничной вечеринки, давая вам свободу быть свободным от стресса.

Если вы никогда раньше не делали рулет из желе, не волнуйтесь, на самом деле сделать их довольно просто.При создании этого есть только один реальный трюк, и я сделал небольшой фото-урок, чтобы вы увидели, насколько это просто.

Хитрость заключается в том, чтобы скатать бисквит, пока он теплый, и дать ему остыть. Так ваш торт не потрескается и не сломается, когда вы заполните его джемом / спредом и сливками и скатаете в бревно. Лучший способ сделать это — посыпать чистое кухонное полотенце сахарной пудрой, перевернуть горячий пирог вверх дном (убрав пергаментную бумагу с противоположной стороны) и аккуратно свернуть кухонное полотенце вместе с пирогом.Дайте ему остыть и, когда он остынет, разверните торт, чтобы засыпать его джемом / спредом и сливками.

Если вы хотите попробовать новый десерт в это Рождество, это рецепт для вас! Это классический десерт, который, я обещаю, понравится вашим гостям, и вам тоже понравится его готовить!

Спонсором этого сообщения в блоге является E.D. СМИТ. Мне было так весело печь с E.D. Тройной фруктовый спред СМИТ за их тему «Щедрый комфорт».Для меня большая честь работать с одним из крупнейших канадских производителей джемов, желе и мармелада более 135 лет !! Если вы еще не используете E.D. Продукты SMITH. Надеюсь, вы, ребята, отправитесь в продуктовый магазин и попробуете их Triple Fruit Spreads в этот праздничный сезон!

Праздничный рулет из желе

Праздничный рулет из желе из клубники, малины и сливового масла, пропитанный коньяком и посыпанный сахаром. Все в этом сладком десерте говорит о Рождестве.В этом сообщении блога даются советы о том, как скрутить бисквит, чтобы получился идеальный рулет.

Автор: Али Романо

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Шведская

Количество порций: 8-10

Ингредиенты

Бисквит

• 5 яичных желтков при комнатной температуре
• 4 яичных белка в комнате температура
• ¾ стакана сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• ½ стакана универсальной муки
• ¼ чайной ложки соли
• Сахарная пудра для присыпки

Начинка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375˚F.Выстелите форму для желейного рулета пергаментной бумагой и смажьте края сковороды. Отложите в сторону.
2. Взбить яичные белки с помощью миксера на средней скорости до образования пены. Медленно добавьте ¼ стакана сахара (примерно по одной столовой ложке за раз) и взбивайте, пока не сформируются твердые пики. Отложите в сторону.
3. В другой миске взбейте яичные желтки и остальной сахар до бледности и загустения, примерно 4 минуты. Добавьте ваниль.
4. В другой небольшой миске смешайте муку и соль.
5. Осторожно добавьте смесь яичных белков в смесь желтков, чередуя с сухими ингредиентами.Сделайте три добавления яичных белков и два сухих (не перемешивайте тесто, а складывайте его).
6. Равномерно распределите тесто на подготовленном противне и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте 10-13 минут или до тех пор, пока верхняя часть не отпрянет при легком прикосновении.
8. Пока торт выпекается, разложите чистое кухонное полотенце и посыпьте поверхность сахарной пудрой.
9. Когда торт запечется и станет еще горячим, острым ножом аккуратно обрежьте короткие края бисквитного торта и переверните торт на кухонное полотенце.Снимите пергаментную бумагу.
10. Начиная с одного из коротких краев, аккуратно оберните торт кухонным полотенцем. Дайте пирогу остыть, завернув его в кухонное полотенце.
11. Тем временем взбейте сливки с ванилью и сахарной пудрой, отставьте.
12. Когда пирог остынет, осторожно разверните его. Смажьте всю поверхность коньяком, затем нанесите слой E.D. SMITH Fruit Spread и покрыть слоем взбитых сливок (оставьте половину сливок, чтобы покрыть полено).
13. Осторожно сверните в бревно, стараясь держать торт достаточно плотным, не выталкивая начинку.
14. Обрежьте края зубчатым ножом. Переложите полено в сервировочное блюдо, а затем нанесите на полено остатки взбитых сливок.
15. Добавьте засахаренную малину для украшения и подачи.

Примечания

Вы можете сделать рулет из желе на день вперед. Хранить в холодильнике, завернутом в полиэтиленовую пленку, и довести до комнатной температуры перед подачей на стол. Когда будете готовы к подаче, добавьте засахаренные фрукты. ПРИМЕЧАНИЕ: не кладите засахаренные фрукты в холодильник, сахар растворится.При необходимости посыпьте сахарной пудрой. Торт хранится в холодильнике 4 дня.

Информация о питании

Размер порции: 1 ломтик из 10 калорий: 345 Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 10 г Ненасыщенные жиры: 0 Транс-жиры: 0 Углеводы: 44,1 г Сахар: 34,5 г Натрий: 93 мг Клетчатка: 0,2 г Белки: 4,6 г Холестерин: 157 мг

3.4.3177

Вам также может понравиться:

Как приготовить засахаренные фрукты

Желейный рулет

Желейный рулет — это торт, сделанный из тонких листов бисквита.На этот торт перед тем, как его свернуть, намазывают различные виды желе или джема. Желейные роллы также известны как швейцарские роллы.

Детям нравится Jelly Rolls. Это определенно большой успех для молодежи (и молодых душой). Если вы любите сэндвич с арахисовым маслом и желе, сэндвич с клубничным желе или любой сэндвич с джемом, вам обязательно понравится Jelly Roll.

Сделать себе рулет из желе не так уж и сложно. Тем не менее, вы должны быть знакомы с основными аспектами приготовления торта, такими как смешивание, складывание и выпечка, прежде чем пробовать этот рецепт.Я рекомендую вам обратиться к нашему видео по изготовлению Brazo de Mercedes, чтобы вы познакомились с методами и процедурами. Что касается сложности, то Jelly Roll сделать проще, чем Brazo de Mercedes.

Мне нравится Jelly Roll, потому что я фанат бисквитных коржей и желе. Желейный рулет — это как бисквит с мармеладом. Мне нравится есть Jelly Roll, попивая горячий зеленый чай.

Попробуйте этот рецепт рулета с желе и отправьте мне свой отзыв.

Jelly Roll

Ингредиенты

• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана желе используйте вашу любимую марку и тип
• 4 кусочка сырых яичных белков, отделенных от желтка
• 13 1/2 столовых ложек гранулированного белый сахар
• 3 столовые ложки просеянного сахара для кондитеров
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Смешайте универсальную муку и разрыхлитель в миске. Хорошо перемешайте и отложите.

• В отдельной миске смешайте яичные желтки и ванильный экстракт. Взбейте (используя электрический миксер), постепенно добавляя 5 ½ столовых ложек сахарного песка. Отложите в сторону.

• В другой миске взбейте яичные белки, постепенно добавляя оставшиеся 8 столовых ложек гранулированного белого сахара до образования мягких пиков.

• Добавьте смесь яичных желтков и белков.При складывании постепенно посыпать смесью муки и разрыхлителя.

• Смажьте плоский противень маслом и влейте смесь. Равномерно распределите смесь.

• Поместите в духовку и запекайте 13–16 минут.

• Выньте из духовки и дайте остыть.

• Посыпать верхнюю часть кондитерского сахара и равномерно распределить.

• Снимите торт с противня и положите на пергаментную бумагу или ткань (часть с сахаром для кондитерских изделий должна быть обращена вниз).

• Намажьте желе на торт (сторона, противоположная покрытой сахаром).

• Осторожно раскатайте торт, начиная с одного из краев.

• Обрежьте оба конца лепешки. Переложить на сервировочную тарелку.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 3 г

Рулетик с корицей — Simple Joy

Этот рулет из торта с корицей наполнен изумительным вкусом, скручен с нежнейшей кремовой глазурью и задушен восхитительной глазурью! Такая шоу-пробка!

Итак, вчера вечером мы глядели на рождественские огни.Это немного глупо, но это одна из моих любимых рождественских традиций. Мы подбираем подводные лодки и едем по этому району, который изо всех сил. Это был первый год, когда у нас было трое детей в машине, которые все действительно ценили свет. У нас на заднем сиденье много «Ооооо» и «Ааааа» от Пайпер. Это было так здорово.

Итак, это было именно так, как мы собирались закончить, когда Куинн кричит: «В этом доме был AT-AT !!!»

Натан: Правда ???

Куинн: Ага !! Он был маленьким и с желтыми огнями!

Натан: Правда ???

Куинн: Да, папа !! Я видел это! В этом доме был AT-AT !!

Если вы не понимаете, о чем я говорю, вы, вероятно, не фанат «Звездных войн».Это круто, до этого лета я тоже не был одним из них. Но потом мы с детьми посмотрели «Новую надежду», и было удивительно видеть это их глазами. AT-AT или All Terrain Armoured Transports — это огромные четыре ноги, принадлежащие темной стороне. Круто, Люк их убивает. (Мне буквально пришлось искать, как их описать, на сайте под названием Вукипедия.)

Итак, Натан обернулся, потому что если кто-то поставил AT-AT снаружи, чтобы отпраздновать Рождество, он наверняка захочет его увидеть.Ребята? Это был олень. Это был один из тех зажженных оленей. Гэвин кричит на заднем сиденье: «Куинн !! Это НЕ AT-AT !! ЭТО ОЛЕНЬ !!!! » Между тем, сидя на переднем сиденье, я не уверен, что Натан гордился чем-то еще. Серьезно, действительно ли выглядел как AT-AT.

Итак, давайте поговорим об этих ребятах с пирожными.

Ребята. Роллы с тортами потрясающие. Они похожи на службу доставки масляной глазури. Loooooove. А если они треснут, это просто повод добавить еще глазури.А если серьезно, если вы взломаете свой, а мой взломали, это не имеет большого значения. Глазурь — вот ответ. В этот торт я добавила глазурь из яичного крема из яичного молока, но если сейчас не рождественский сезон или вы не любите яичный гоголь-моголь, просто замените его моей ванильной глазурью из сливочного крема. То же и с глазурью. Я использовал глазурь из яичного молока, но вы всегда можете просто вынуть из нее гоголь-моголь и заменить его молоком, и это будет потрясающе.

Кроме того, моя подруга Дороти в значительной степени королева тортов. У нее есть советы по их изготовлению, и у нее даже есть видео.Чтобы увидеть все булочки с тортами Дороти, щелкните здесь.

• Для торта
• 3 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайных ложки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки гвоздики
• сахарной пудры для раскатки торта
• Для глазури
• 1/2 стакана несоленого масла комнатная температура
• 5 стаканов сахарной пудры
• 1 / 2 чайных ложки белого рома или 1 чайная ложка экстракта рома
• 1/4 стакана яичного молока
• Для глазури
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 чайных ложки яичного сахара

• Разогрейте духовку до 350.Выстелите форму для рулета желе (мелкие, размером 10 на 15) фольгой, сбрызните фольгу (убедитесь, что у вас есть края) кулинарным спреем и слегка присыпьте ее мукой.

• Взбить яйца на сильном огне до образования пены, около пяти минут.

• Добавьте сахар, масло и ваниль.

• В отдельной миске взбейте все сухие ингредиенты, муку, соль, разрыхлитель и специи до однородности. Теперь добавьте их к влажным ингредиентам, сложив их.Не перемешивайте слишком много.

• Вылейте тесто в форму для рулетов с желе. Осторожно переместите его по сковороде, чтобы равномерно распределить.

• Выпекайте около 9 минут.

• Пока пирог запекается, расстелите на столе чистое полотенце, обильно посыпьте сахарной пудрой, следя за тем, чтобы на полотенце не было видно никаких участков.

• Как только пирог выйдет из духовки, переверните его на полотенце и осторожно снимите фольгу.Оберните торт в полотенце.

• Дайте пирогу, свернутому в полотенце, остыть не менее часа, но не дольше четырех часов.

• Пока торт остывает, сделайте глазурь, взбейте масло до пышности. Затем постепенно, по стакану за раз, добавляйте сахарную пудру. Наконец, добавьте ром и гоголь-моголь.

• После того, как пирог остынет, разверните его. Осторожно заморозьте торт, стараясь покрыть его целиком, хотя, чем толще вы добавите глазурь, тем больше вероятность, что он потрескается, когда вы снова скатываете его.

• Раскатайте торт. Взбейте вместе сахарную пудру и гоголь-моголь. Полить торт, посыпать молотой корицей. Дайте глазури застыть перед тем, как нарезать и подавать на стол.

вы сделали это

Рулетик с корицей

Рулет из лимонного желе | Путь PKP

Мягкий и нежный торт, наполненный лимонным творогом и свернутый в бревно, делает этот рулет Lemon Jelly Roll красивым и впечатляющим десертом для ваших гостей на Пасху и летом.

Я долго держался подальше от попробовать себя в булочке с желе. Я был напуган и боялся потерпеть неудачу и в конечном итоге потратить ингредиенты. Так что в течение долгого времени я испытывал трепет перед булочками с желе, которые я заметил в паутине. Они были элегантными и великолепными, НО всех их объединяло одно — все создатели рецептов говорили, что это проще, чем вы думаете! Когда я наконец набрался смелости, я решил убедиться в этом сам. И угадай что! Они были правы!

Я придумал этот рулет с лимонным желе на Пасху.Он пурпурный, накормит толпу, а наполненный моим лимонным творогом, чертовски вкусен.

Сам торт мягкий и воздушный, напоминает пирог с ангельской едой. Это достигается за счет добавления в рецепт как можно большего количества воздуха. Я взбила яйца насадкой-венчиком, измельчила сахар в мелкие частицы с помощью блендера, а также взбила муку с помощью блендера. Точно следуйте рецепту, и вы получите такие же результаты.

Что касается методики, то самое сложное (по крайней мере, для меня) — это раскатать прямо из духовки.Катание в горячем состоянии абсолютно необходимо. Вот тогда пирог еще очень мягкий и податливый. Если подождать, пока пирог остынет, при попытке его раскатать пирог треснет.

Пробовал катать и силиконовым ковриком, и смазанным пергаментом. Смазанный пергамент работает лучше всего. С силиконовым ковриком золотой слой торта отслаивается, когда вы его разворачиваете. Спаси себя от горя и просто смажь пергаментной бумагой, хорошо?

После того, как раскатанный пирог немного остынет в раскатанном виде, остальное — легкий ветерок.Просто разверните, разложите по начинке и снова скатывайтесь! Легко, правда?

Произведите впечатление на всех ваших гостей на Пасху и все лето этим великолепным рулетом с лимонным желе . Вы не пожалеете.

Ролл с лимонным желе

Урожайность 1 рулон

Время приготовления 30 минут

Время приготовления12 минут

Общее время42 минуты

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порции: 1 булочка с лимонным творогом

калорий: 2542 ккал

Автор: Patty K-P

• ¾ стакана сахарного песка
• ¾ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 3 больших яйца при комнатной температуре
• 2 больших яичных белка при комнатной температуре
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 ¼ стаканов Лимонный творог или варенье со вкусом на выбор
• Сахарная пудра

• Переместите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте противень размером 13×18 дюймов с окантовкой и застелите пергаментной бумагой.

• Положите сахар в блендер и взбивайте на высокой скорости до состояния пудры и мелкого помола. Вылейте в небольшую миску.

• В пустой кувшин добавьте муку, разрыхлитель и соль. Взбивайте на высокой температуре до пудры. Оставьте накрытым, чтобы пыль осела.

• В дежи миксера, оснащенного венчиком, взбейте яйца и белки на средней скорости. Медленно добавьте мелкий сахар, а затем ваниль.Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока не станет бледным, слегка загустевшим и объемным.

• Просейте мучную смесь по яйцам и аккуратно перемешайте до однородности. Перенести тесто на подготовленный противень и разгладить верх. Выпекать от 10 до 12 минут, перевернув на полпути. Пирог готов, когда края золотистые, и пирог возвращается в исходное состояние, если его слегка надавить пальцем.

• Пока торт выпекается, смазать пергаментной бумагой размером с противень и выложить на рабочую поверхность.Когда торт готов, переверните его на смазанный жиром пергаментную бумагу. Снимите бумагу, на которой был испечен торт, и плотно оберните торт новой пергаментной бумагой, начиная с короткого конца. Дайте немного остыть швом вниз в течение 15-20 минут.

• Разверните торт и залейте лимонным творогом или джемом, оставив полдюймовый край незаполненным. Раскатайте торт без пергамента и дайте ему полностью остыть. Отрежьте ½ дюйма с каждого конца и переложите на сервировочное блюдо.

• Просеять сахарную пудру.Лучше всего подавать в тот же день.

Рецепт, измененный из книги семейной выпечки The America’s Test Kitchen

Примечание. Эта страница содержит партнерские ссылки, которые помогают сделать путь PKP возможным. Если вы решите купить что-нибудь по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию от Amazon, а не от вас.

Grand Old-Fashioned Blueberry Jelly Roll

Это изображение любезно предоставлено Маркусом Нильссоном

.

Как яблочный пирог и шоколадный торт, это один из тех домашних десертов без претензий.Если вы хотите приготовить это для небольшой группы, вы можете легко разделить рецепт вдвое, сделав рулет тоньше. Время запекания составит от 10 до 12 минут. Секрет приготовления легко раскатываемого торта заключается в добавлении в тесто дополнительных яиц и яичных желтков. Яйца делают пирог легким, влажным и эластичным — это то, что вам нужно, чтобы скрутить бисквит, который не потрескается. Вы можете заполнить эту простую губку чем угодно, от фруктовой начинки, как я использую здесь, от джема до мусса до взбитых сливок или даже Nutella.Если вы используете варенье, выберите варенье темного цвета (или смесь из пары джемов), чтобы контрастировать со светлым пирогом, чтобы при разрезании булочки получилась самая привлекательная спираль. Это хороший способ прикончить те полупустые банки с вареньем, торчащие в глубине холодильника.

Делает 1 торт (4 на 11 дюймов) на 8-10 порций

Повод Случайный ужин

Диетические особенности Халяль, Кошерный, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианский

Вкус и текстура Фруктовый сладкий

Тип Блюдо, Десерт, Бисквит

Состав

• Несоленое масло для сковороды
• 12 крупных яиц (21 унция, 600 грамм)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/3 стакана сахарного песка (90 грамм, 3 унции)
• ¼ чайной ложки винного камня
• ½ чашка плюс 1 столовая ложка универсальной муки (85 г, 3 унции)
• 2 пинты свежей или замороженной черники (примерно 4 чашки, 21 унция, 600 г)
• Мелко натертая цедра и свежевыжатый и процеженный сок 1 апельсина
• ложки кондитерского сахара (1.25 унций, 36 граммов)
• 5 столовых ложек кукурузного крахмала, просеянного с сахаром (1,25 унции, 36 граммов)
• Zester
• Форма для желейных рулетов размером 11 на 17 дюймов или противень 11 на 17 дюймов с бортиком
• Просеиватель
• Электромиксер
• Смещенный шпатель

Инструкции

1. Для бисквитного торта «Рулет»:

2. Разделить яйца, оставив все желтки и 6 белков.Остальные 6 белков можно хранить в холодильнике для другой цели. В чаше электрического миксера взбейте яичные желтки с ванилью и половиной сахара, пока он не увеличится в четыре раза и не станет бледно-желтым, примерно 10 минут на высокой скорости.

3. В отдельной миске взбить яичные белки с помощью чистой насадки для взбивания на средней скорости, пока они не начнут пениться. Постепенно добавьте винный камень и оставшийся сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков, около 10 минут, чтобы получилось безе.

4. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень с бортиком размером 11 на 17 дюймов или форму для желейных рулетов пергаментной бумагой и тщательно смажьте маслом верх и стороны противня.

5. Добавьте одну треть безе в смесь яичных желтков, затем добавьте оставшуюся часть до тех пор, пока смесь не перестанет быть покрытой безе. Просейте муку над безе в два этапа, аккуратно складывая после каждого добавления.

6. Вылить тесто на подготовленный противень и разгладить лопаткой со смещением. Выпекайте 15 минут или пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым, а торт не станет бледно-золотистого цвета. Дайте пирогу остыть на сковороде, затем сразу же накройте сковороду полиэтиленовой пленкой, чтобы пирог не высох. Охладите до необходимости или на ночь.

8. В кастрюле смешайте чернику, цедру апельсина и сок, кондитерский сахар и кукурузный крахмал.Довести до кипения и убавить жидкость до легкого загустения, около 5 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.

10. Снимите со сковороды полиэтиленовую пленку и положите торт на чистое кухонное полотенце, посыпанное кондитерским сахаром. Разложите остывшую черничную начинку по коржу так, чтобы начинка была тоньше по краям (начинка будет немного растекаться по мере раскатывания коржа).Начиная с длинного конца торта, поднимите его снизу полотенцем. Заправляя край и снимая полотенце по ходу движения, плотно скатывайтесь от себя. Переложите рулет из желе на плоскую сервировочную тарелку швом вниз. Нарежьте крест-накрест на ломтики толщиной 112 дюймов и подавайте.

Банкноты

Этот простой торт идеально подходит для путешествий.Просто заверните его в полиэтилен, а затем в фольгу. Посыпать кондитерским сахаром приятно, но здесь не обязательно. Булочка с мармеладом очаровательно проста и хранится в холодильнике под крышкой 5 дней.

2010 Билл Йосес

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Рулет из шоколадного торта с начинкой из сливочного сыра

Этот восхитительный рулет из шоколадного торта с начинкой из сливочного сыра обязательно понравится вашим друзьям.Несмотря на внешность, эту любимую детскую выпечку втайне приготовить очень легко!

Мой шоколадный рулет, также известный как шоколадный швейцарский рулет, неотразим для всех, кто любит шоколад. Этот ностальгический шоколадный торт основан на классическом пироге с желейным рулетом, только бисквит имеет вкус шоколада, а не ванили, а желейная начинка заменена восхитительно вкусной начинкой из сливочного сыра.

Если вы никогда раньше не делали булочки, это может показаться устрашающим, но я советую вам попробовать.Это намного проще, чем вы думаете! Этот рецепт довольно прост: мягкий и пушистый бисквит со вкусом шоколада сочетается с начинкой из сливочного сыра.

Мой шоколадный рулетик из смеси для торта очень прост. Для удобства я использую смесь для шоколадного торта в коробках. Однако вместо того, чтобы следовать указаниям на коробке, следуйте инструкциям, которые я подробно описал ниже, поскольку ингредиенты, которые я добавляю, облегчают раскатывание торта.

Как приготовить мой шоколадный рулет Рецепт:

Как сделать рулет из шоколадного торта?

Чтобы приготовить торт, разогрейте духовку до 350F.

Застелите форму Jelly Roll Pan пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки . Используйте форму для выпечки размером 10x15x1 дюйм (25x38x2,5 см).

OXO Good Grips Non-Stick Pro Jelly Roll 10 x 15 дюймов

Смешайте смесь для торта, яйца, воду и масло.

Взбивайте на низкой скорости в течение одной минуты, соскребая стороной вниз миксером .

Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму для запекания рулетов с мармеладом, поместите в духовку и выпекайте 15-18 минут или пока пирог не вернется обратно.

Hamilton Beach 6-скоростной электрический ручной миксер с фиксирующимся ящиком для хранения, взбивалками, венчиком и подставкой для чаши (62682RZ), 250 Вт, белый

После выпечки переверните торт вверх дном на большой кусок чистой пергаментной бумаги, посыпанный 1 столовой ложкой сахарной пудры; осторожно удалите пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки с формы для выпечки желе.

В горячем состоянии аккуратно скатать торт и пергаментную бумагу.

Поместите на решетку для охлаждения и остудите в течение часа.

Ultra Cuisine Стеллаж для охлаждения проволоки из 100% нержавеющей стали для выпечки подходит для сковород на половину листа Холодное печенье, торты, хлеб — Безопасная печь для приготовления, жарения, гриля — Heavy Duty Commercial Quality

Как приготовить начинку из сливочного сыра?

Тем временем приготовьте начинку из сливочного сыра, смешав сливочный сыр, масло и сахар.

Взбивайте на высокой скорости, используя электрическую висту, до однородного состояния. Начинка должна иметь гладкую и густую консистенцию без комков.

Теперь заполните торт шоколадным рулетом:

Осторожно развернуть торт и намазать его начинкой из сливочного сыра.

Осторожно закатать торт и выложить на тарелку швом вниз.

Присыпьте немного сахарной пудрой, если хотите.

Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Как скатать пирог из швейцарских рулетов?

Свернуть пирог из швейцарских рулетов намного проще, чем вы думаете, и лучше всего делать это, когда пирог еще теплый, только что из духовки.Начните с перевертывания теплого пирога на большой кусок пергамента для выпечки, посыпанный сахарной пудрой — это поможет предотвратить прилипание.

Затем аккуратно снимите пергамент для выпечки или силиконовый коврик со дна торта, не торопясь, чтобы не порвать торт.

Теперь приподнимите короткий конец торта и аккуратно скатайте его. Не тяните руки и не давите на торт, иначе на нем останутся глубокие трещины.

Свернутый торт положите на решетку и дайте ему полностью остыть — не менее часа.Пока вы продолжаете делать начинку из сливочного сыра.

Варианты наполнения:

Мне нравится баланс густой сливочно-сырной начинки со сладким и воздушным шоколадным бисквитом. Тем не менее, вы можете проявить творческий подход с начинкой, и вот несколько идей для начала:

• взбитые сливки и некоторые из ваших любимых ягод, таких как клубника, черника или ежевика, измельченные с небольшим количеством сахарной пудры
• Масляная глазурь со вкусом ванили, шоколада или кофе эспрессо
• Взбитые сливки с измельченным печеньем Oreo
• слой ванильной глазури, покрытый слоем вашего любимого мармелада

Советы по рецептам:

• Не пропекайте бисквит слишком сильно и не слишком сильно! Пирог не раскатится, если он слишком влажный или слишком сухой.
• Электрический венчик позволяет легко взбивать тесто для торта.
• Используйте жирный сливочный сыр для начинки из сливочного сыра . Мне нравится использовать филадельфию с прекрасным вкусом, густую консистенцию, которая идеально подходит для приготовления глазури.
• Всегда раскатывайте торт , когда он теплый, так как это значительно облегчает работу!
• Полностью охладите торт перед тем, как заливать его — теплый торт только растопит начинку, оставив после себя мокрый беспорядок!
• Если торт немного потрескается , когда вы его скручиваете, не беспокойтесь, когда вы добавите начинку, это поможет скрыть любые недостатки.

Могу ли я приготовить шоколадный рулет заранее?

Это отличный торт, который можно приготовить заранее, готовый к подаче, когда у вас будут гости. Просто запеките и залейте торт, затем поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Обязательно храните этот торт в холодильнике, так как начинка содержит сливочный сыр и масло, которое испарится, если оставить его на столе.

Можно ли заморозить шоколадный рулет?

Шоколадный рулет очень легко заморозить.Выпекать и заполнять пирог обычным способом, затем накрыть пирог пищевой пленкой и поместить в герметичный контейнер. Его можно заморозить на 1-2 месяца. Когда все будет готово к подаче, тщательно разморозьте перед подачей на стол.

Выход: 12

Шоколадный рулет

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 33 мин.

Состав

• 6 яиц
• 1 коробка шоколадного торта
• ½ стакана воды
• ¼ стакана растительного масла
• ½ стакана сахарной пудры
• Наполнение:
• 450 г сливочного сыра
• 4 унции сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры

Инструкции

1. Чтобы приготовить торт, разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Застелите форму для выпечки в рулетах размером 10 x 15 x 1 дюйм пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
3. Смешайте смесь для торта, яйца, воду и масло.
4. Взбивать на низкой скорости в течение одной минуты, соскребая по бокам настольным или ручным миксером.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки рулетов с мармеладом.
6. Выпекать 15-18 минут или пока торт не вернется обратно.
7. Переверните торт вверх дном на большой кусок чистой пергаментной бумаги, посыпанной 1 столовой ложкой сахарной пудры.
8. Осторожно удалите пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки с формы для выпечки желе.
9. В горячем состоянии аккуратно скатать торт и пергаментную бумагу.
10. Положить на решетку и остудить в течение часа.
11. Смешать сливочный сыр, масло и сахар.
12. Перемешайте на сильном огне до однородного состояния.
13. Раскатать торт
14. Намазать крем сливочно-сырной начинкой.
15. Рулет обратно вверх.
16. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 224 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 123 мг Натрий: 145 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 11 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, и если вы воссоздаете этот рецепт, обязательно поделитесь фотографией в Instagram.Отметьте меня @ when.is.dinner и хэштегом #whenisdinner!

Вот несколько вещей, которые я считаю полезными на своей кухне при приготовлении этого шоколадного рулета. Рецепт:

3.5.3208

KitchenAid KB6NSO12MF Классическая антипригарная форма для выпечки с 12 полостями, антипригарная пергаментная бумага Reynolds Kitchens, 60 квадратных футов, силиконовый противень для выпечки AmazonBasics, набор 2OXO YellowKitchenAid KHM512IC 5-скоростной ручной миксер Ultra Power, Ice Blue

Не пропустите эти восхитительные рецепты шоколада на сайте When Is Dinner:

.