Салат из капусты охотничий на зиму рецепты: Салат Охотничий на зиму рецепт с фото

Салат Охотничий на зиму рецепт с фото

Шаг 1:

Как сделать охотничий салат на зиму? Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления. Все овощи помойте и высушите. Капусту я обычно не мою, а просто снимаю два верхних листа и выбрасываю их. У огурцов срежьте концы, у перца удалите сердцевину с семенами. У томатов я всегда снимаю кожицу, чтобы она не попадалась в готовом салате. Делать это по рецепту не обязательно, достаточно только срезать плодоножки.

Шаг 2:

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками. Я для нарезки использую специальную терку-шинковку. В большую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите слой нарезанной кружочками моркови.

Шаг 3:

Следующим слоем выкладывайте нарезанный полукольцами лук.

Шаг 4:

Затем — болгарский перец, нарезанный соломкой (я режу полукольцами).

Шаг 5:

Следующий слой — кружочки огурцов, которые я также натираю на терке-шинковке, но можно справиться и обычным ножом.

Шаг 6:

Затем — слой шинкованной капусты. Капусту можно слегка присолить, чтобы она пустила сок.

Шаг 7:

И завершающим слоем выкладывайте нарезанные дольками помидоры. Поставьте кастрюлю с салатом Охотничий на зиму на огонь, слои не перемешивайте! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

Шаг 8:

Когда содержимое кастрюли хорошо прогреется и закипит, добавьте соль, сахар и все приправы. Хорошо перемешайте салат Охотничий на зиму. Снова дождитесь закипания и варите еще пять минут на медленном огне.

Шаг 9:

Как только салат закипит и выделиться много сока, значит салат готов.

Шаг 10:

Горячий салат разложите в подготовленные банки.

Шаг 11:

На дно большой кастрюли положите полотенце, на него поставьте банки с салатом, залейте банки водой по плечики. Затем банки простерилизуйте: 0,5 л — 5 минут, 0,75-7 минут, 1 л — 10 минут. Закатайте готовый салат и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

Салат «Охотничий» с капустой на зиму, пошаговый рецепт с фото

Приготовим закусочный салат на зиму «Охотничий». В этом году я впервые закатывала на зиму подобный салат.

Вы знаете, у меня осталось немного салата, он не поместился в банку, поэтому посчастливилось раньше зимы его попробовать. Он получился очень вкусным, немного сладким. А еще полезным и диетическим, так как он готовился лишь из овощей. Теперь мне не терпится дождаться зимы, чтобы попробовать готовую заготовку.

Ингредиенты

---

• Капуста — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Огурцы — 3-5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — 7 г
• Сахар — 10 г
• Масло растительное — 100 мл
• Уксус 9 % — 1,5 ст. л.

---

Как приготовить

1. org/HowToStep»>

   Вымыть и очистить все овощи.

   Нарезать тонко капусту, болгарский перец. Морковь нарезать кружочками, лук полукольцами.

2. Нарезать кусочками огурцы, дольками помидоры.

3. Сложить все нарезанные овощи в ковш или кастрюлю. Добавить перец горошком, лавровый лист, соль, сахар.

4. Затем влить масло растительное. Тушить овощи на умеренном огне 15 минут.

5. Влить уксус, перемешать.

6. В стерильную банку выложить салат.

7. Закатать банку чистой крышкой.

Приятного аппетита!

Салат «Охотничий» на зиму – рецепт с фото

Овощи чистим, моем и приступаем к нарезке. Я все режу ножом, за исключением моркови – для нее использую корейскую терку. Не советую пользоваться обычной теркой, салат сразу станет похож на суповую заправку. Уж лучше потратить минут 10-15 на нарезку моркови тонкими полосками, чем испортить заготовку. Кстати, на сайте есть универсальный рецепт заправки для супа на зиму, очень выручает, ее и в рагу, жаркое можно добавлять, а готовится проще простого.

В этот раз болгарский перец у меня был только оранжевый и красный. Перчинки разрезаю пополам, удаляю плодоножку и остатки семян. Нарезаю полосками по 1 см. толщиной.

Капусту шинкую не очень тонко. Советую сделать нарезку такую же, как вы делаете для щей – т.е. чуть крупнее, чем для капустных салатов. Потому что тонко нарезанная капуста при нагревании станет очень мягкой и похрустывать уже не будет.

Морковь, как я уже написала, натираю на корейской терке, только не оставляю полоски длинными, а режу на две-три части.

Помидоры нам понадобятся спелые, мясистые. Идеально подходят томаты овальной формы под народным названием «сливки». Они сок дадут, но не развалятся, как тонкокожие помидоры. Нарезаю крупными дольками или половинками кружочков.

Лук режу полукольцами, тонко, но не так, чтобы были прозрачными. Ну а вы делайте как любите, можете нарезать потоньше.

В моем варианте готовится салат «Охотничий» на зиму без стерилизации, овощи нужно будет тушить в казане или в любой подходящей посуде. У меня для этих целей есть большой таз. В него все выкладываю и добавляю соль с сахаром. В рецепте я не указала точное количество, обязательно пробуйте на вкус. Может вам покажется что сахара маловато или соли много, лучше кладите небольшими порциями и пробуйте. Когда я делала охотничий салат первый раз, то положила сахар по рецепту. На наш вкус получилось сладко, пришлось добавлять соль и уксус, чтобы нейтрализовать сладость.

Перемешиваю овощи руками, вливаю подсолнечное масло. Я пользуюсь рафинированным, чтобы при хранении не появилась горчинка. Вы можете брать любое, на свое усмотрение.

Оставляю нарезанные овощи на 1-1,5 часа, чтобы дали сок. Перед варкой я специально сдвинула их в сторону, видите, сколько вкусного сока образовалось!

Ставлю на небольшой огонь, помешиваю. Примерно через 5-6 минут салат нагреется и начнет кипеть. С этого момента засекаю 15 минут, все это время периодически помешиваю для равномерного нагрева. За 2-3 минуты до готовности вливаю 9% уксус.

В хранении охотничий салат совершенно не капризный, поэтому можно использовать банки как с жестяной крышкой под машинку, так и с резьбой. Стерилизовать банки обязательно: или в духовке при 100-120 градусах, или в микроволновке, или над паром. Крышки прокипятить минут пять при сильном кипении воды. Раскладываю кипящий салат по банкам, закручиваю крышками.

Чтобы не перегреть, я не укрываю банки, они просто остывают в перевернутом виде до комнатной температуры, а потом отправляются на хранение в кладовку или в подпол.

Самым вкусным салат «Охотничий» на зиму получается, когда овощи становятся мягкими, но остаются плотноватыми, капуста с морковкой приятно похрустывают. Зимой к запеченному мясу или жареной картошке такой салатик станет отличной добавкой. Удачных вам заготовок!

«Охотничий» салат на зиму – мои рецепты без стерилизации

Эта сочная овощная закуска хорошо известна среди хозяек. Я, как и многие, люблю рецепты «Охотничьего» салата на зиму без стерилизации – с огурцами и другими летними овощами. Ведь закатанные в сезон, в домашних условиях зимние заготовки всегда выручают для быстрого перекуса или добавления к основному блюду. И не только охотников, но и дачников и путешественников и тех, кто хочет сэкономить семейный бюджет.

Простые и вкусные продукты, в сочетании друг с другом, радуют большим количеством витаминов и приносят много пользы для здоровья.

Приготовление салатика совершенно не сложное, много времени не отнимает. Обычно мы консервируем его в банках по литру или чуть меньше для удобства при хранении и транспортировки.

В первую очередь о том, как сделать классический овощной «Охотничий» салат. Предлагаю проверенный и простой рецепт.

Салат «Охотничий» классический на зиму

На 6-7 литровых банок:

• Спелые помидоры – 3 кг
• Капуста, огурцы, морковь, лук и болгарский перец – по 1 кг
• Растительное масло без запаха и сахар – по 1 стакану
• Соль – 3 ст. л.
• Уксус 9 % — 150 мл
• Черный перец – 10 горошин
• Лавр – 5 листов

Все вымытые и очищенные овощи нарезаем отдельно друг от друга примерно одинаковой по размеру соломкой.

В большую емкость вливаем масло и при средней температуре плиты томим под крышкой овощи, уложенные туда слоями: морковь, лук, помидоры, капуста, перец, огурцы.

Совет хозяйке: До начала кипения салат лучше не мешать. Внизу у нас овощи, которые лучше переносят жар. А сок из помидоров постепенно опустится вниз и продукты не пригорят.

Дожидаемся бурления — солим, сладим, засыпаем специи и перемешиваем. Тушим 20 минут.

Снимаем крышку и вливаем уксус. Помешивая, ждем 5 – 7 минут и раскладываем по стерилизованным баночкам. Закрываем машинкой прокипяченными крышками.

Ставим вверх дном и медленно остужаем.

Домашний маринованный салат с капустой и молодыми огурчиками стал хитом наших праздничных застолий. Благодаря сочности и острому вкусу, он пользуется особой популярностью у мужчин.

Вкусный рецепт с капустой и огурцами

Для 5 литров закрутки:

• Капуста – 2 кг
• Огурцы – 2 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Горький перец – 300 гр.
• Рафинированное масло – 250 мл
• Уксус 9 % — 100 мл
• Соль – 80 гр.

Овощи моем. Снимаем кожуру с моркови и лука.

Из перца вычищаем семена.

Совет хозяйке: Если переживаете, что салат будет слишком жгучим, то половину массы перца замените на мелкоизмельченный чеснок.

Капусту шинкуем полосками и немного переминаем в руках для того, чтобы она пустила сок.

Морковь пропускаем через корейскую терку.

Огурцы режем дольками, лук и перец – половинками колечек.

Смешиваем все составляющие рецепта в кастрюле и оставляем на час — полтора. Пока овощи настаиваются – их пару раз нужно перемешать.

Делаем плиту средней температуры, устанавливаем на нее кастрюлю и, после начала кипения, периодически мешая, выдерживаем полчаса.

За это время стерилизуем банки и железные крышки к ним. Распределяем по ним салат и укупориваем.

Переворачиваем и остужаем под пледом.

Мой дед – заядлый охотник. Он как – то рассказал, как приготовить помидоры с огурцами на зиму, чтобы и вдали от дома можно было почувствовать заботу и тепло любимых рук бабушки. Закуска – вкуснота, пальчики оближешь!

Закуска «Охотничья» с помидорами и огурцами

Состав:

• Помидоры – 3 кг
• Огурцы – 2 кг
• Капуста – 1 кг
• Луковицы – 6 шт.
• Чеснок – 2 головки
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Масло – 100 мл
• Уксус 9 % — 2 ст. л.

Все моем. Лук и чеснок чистим.

Из помидоров делаем пюре мясорубкой или блендером. Ставим увариваться на 10 минут.

Отправляем к ним соломку капусты, лука и чеснока минуток на 5.

Теперь в кипящие помидоры опускаем кружки огурцов, соль, сахар и масло. При небольшом кипении овощной массы, ждем полного изменения цвета огурцов с зеленого на оливковый и добавляем уксус.

Совет хозяйке: Огурцы для этого блюда берите тонкие – так их кружки при консервации останутся целыми и красивыми.

Спустя 5 минут – разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерильными крышками.

Обычно я закрываю 7 банок по 750 мл. Переворачиваю и укрываю до полного остывания.

Домашняя заготовка из зеленых помидор может стать довольно необычной, если превратить ее в консервированный «Охотничий» салат. Добавление зелени сделает его еще более ярким и нарядным.

Салат «Охотничий» с зелеными помидорами на зиму

Чтобы закатать 3 литра салата:

• Зеленые помидоры – 1 кг
• Капуста – 750 гр.
• Морковь, лук, огурцы – по 500 гр.
• Свежий укроп, базилик и сельдерей – 50 гр.
• Масло и уксус 6 % — по 100 мл
• Соль – 20 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Соцветия гвоздики и перец горошком – по ½ ч. л.
• Вода – 500 мл

Вымочите помидоры и зелень в холодной воде. Хорошенько все промойте. Срежьте жесткие части овощей и стеблей у зелени.

Нарежьте капусту и помидоры кусочками салатного размера, морковку, лук и огурцы – средней соломкой, а зелень – мелко. Сложите в кастрюлю и перемешайте с солью и маслом.

Совет хозяйке: Томаты для этого рецепта лучше нарезать дольками в полсантиметра толщиной. Так они приготовятся одновременно с остальными овощами.

В полулитре кипятка растворите сахар и проварите пряности минуток 5.

Процедите раствор в кастрюлю с овощами и ставьте для тушения на средний огонь. Накройте крышкой, дождитесь бурления и отсчитайте 30 минут. Помешивайте аккуратно.

Вмешайте кислоту и минуток через 5 – раскладывайте салат в прокипяченные банки. Герметично укупорьте стерильными крышками.

Остывать закатка должна очень медленно.

А сейчас расскажу, как сделать сытный салат для охотника с рисом и смесью разноцветных овощей. Это очень вкусный рецепт – просто обалденный!

Обалденно вкусный рецепт салата с рисом «Для охотника»

Продукты на 3 – 4 банки по 500 мл:

• Помидоры – 600 гр.
• Разноцветная паприка – 600 гр.
• Огурцы или кабачки – 300 гр.
• Красный лук – 1 шт.
• Рис пропаренный – 180 гр.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 3 ч. л.
• Масло с запахом – 120 мл
• Уксус 6 % — 3 ст. л.

Промойте рис и поварите его в стакане кипятка минутки 3 – 4, а потом оставьте под крышкой на время подготовки овощей.

Почистите лук, у помидор снимите кожицу, у перцев уберите семена, у огурцов или кабачков твердые части кожуры и семечки.

Нарезайте овощи кубиком по 1 сантиметру.

Смешайте их с рисовой кашей, маслом, солью и сахаром.

Помешивая закипятите и потихоньку томите 20 – 25 минут. Добавьте уксуса и через пару минуток – разложите в стерилизованные емкости с прокипяченными крышками.

Герметично укупоренные банки переверните и укутайте.

Обязательно попробуйте приготовить на зиму «Охотничий» салат с огурцами, все рецепты без стерилизации, консервировать их – одно довольствие. Тем более, они так полюбились моим домочадцам.

А чтобы закатать самые вкусные овощные салаты, смотрите это видео.

Салат Охотничий с огурцами: рецепты на зиму

Салат «Охотничий» на зиму

Свежие овощи зимой стоят недешево, но организм в это время года особенно нуждается в витаминах. Консервированные в домашних условиях овощные закуски становятся палочкой-выручалочкой. Салат «Охотничий» на зиму стоит приготовить хотя бы потому, что в его составе богатая витамином С капуста и другие не менее полезные продукты. Тем более что себестоимость этой закуски невысока, делать ее несложно, хранится она замечательно и при комнатной температуре.

Особенности приготовления

Двумя преимуществами салата «Охотничий» являются простота его приготовления и долгий срок хранения. Главное – соблюдать несложные правила.

• Для приготовления салата необходимо выбирать качественные продукты. Лучше всего отдавать предпочтение осенним сортам овощей. Подгнившие и червивые при этом не годятся. А вот переросшие огурцы, если они не испорчены, на эту закуску подходят, лишь бы они не были гнилыми или горькими.
• Овощные закуски нельзя готовить в эмалированной посуде, которая быстро окисляется. Касается это правило и салата «Охотничий».
• Раскладывать заготовки необходимо в простерилизованные банки, крышки для которых тоже следует стерилизовать методом кипячения. Банки должны быть без малейших трещин, крышки – без следов ржавчины.
• Чтобы салат выглядел аппетитно, капусту для него нужно шинковать тонко, а вот перец, если он входит в состав, можно порезать чуть более крупной соломкой (шириной 0,7–1,0 см).
• Соблюдение рецептуры – залог того, что готовый салат будет хорошо стоять всю зиму и получится вкусным.

Для салата «Охотничий» характерен кисло-сладкий вкус, благодаря которому его можно подавать в качестве гарнира почти к любым блюдам. В роли самостоятельной закуски он также любим многими, а некоторые хозяйки используют его для приготовления других блюд.

Салат «Охотничий» – простой рецепт

• капуста белокочанная – 1,5 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• огурцы – 1 кг;
• помидоры – 1 кг;
• растительное масло – 0,25 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 150 мл;
• соль – 80 г;
• сахар – 0,2 кг.

• Капусту освободите от верхних и подвявших листьев, помойте и нашинкуйте.
• Помойте помидоры, обдайте их кипятком и очистите. Срежьте уплотнение возле плодоножки и нарежьте томатную мякоть крупными кубиками.
• Помойте огурцы, срежьте с обеих сторон кончики. Мелкие огурцы нарежьте кружочками, более крупные – полукружьями.
• Очистите от шелухи лук и нарежьте его полукольцами.
• Почистите морковь и нарежьте тонкой соломкой. Если у вас есть терка для приготовления салатов, то можно воспользоваться ей.
• Сложите все овощи в большую кастрюлю, залейте маслом, перемешайте и поставьте на медленный огонь.
• Когда овощная смесь закипит, всыпьте в нее соль и сахар, перемешайте.
• Тушите овощи в течение 35 минут.
• Влейте уксус, перемешайте, подержите на слабом огне салат еще 5 минут.
• Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте их.
• Поставьте банки на крышки и дайте им остыть в таком состоянии. Затем уберите на хранение в кладовку.

Салат получится нежным, с приятной кислинкой.

Салат «Охотничий» – классический рецепт

• капуста белокочанная – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• огурцы – 1 кг;
• помидоры – 3 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• сахар – 0,25 кг;
• соль – 80 г;
• растительное масло – 0,25 л;
• уксус столовый (9-процентный) – 150 мл;
• перец черный – 10 шт.

• Морковь нарежьте тонкими кружками и положите на дно большой кастрюли.
• Нашинкуйте капусту и поместите ее поверх моркови.
• Поверх капусты уложите нарезанный полукольцами лук.
• Нарежьте полукольцами очищенный от семян болгарский перец и положите его в кастрюлю к остальным овощам.
• Помидоры, не очищая, но срезав уплотнение у плодоножки, нарежьте дольками и расположите сверху всех овощей.
• Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь.
• Смешайте масло с уксусом, солью и сахаром, добавьте горошины перца и залейте маринадом овощи, когда они хорошо прогреются и начнут оседать.
• После того как смесь в кастрюле закипит, поварите ее 10 минут и разложите по стерилизованным банкам.
• Прикройте банки крышками, поставьте в большую кастрюлю с водой, постелив на дно ее полотенце.
• Стерилизуйте после закипания воды в кастрюле в течение 5–10 минут (если банки пол-литровые – 5 минут, литровые – 10 минут).
• Вынув банки из кастрюли, закатайте их и после остывания уберите на зиму.

Салат «Охотничий», приготовленный по классическому рецепту, получается красочным и очень полезным, так как в его составе много самых разных овощей.

Салат «Охотничий» с чесноком и болгарским перцем

• капуста белокочанная – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• огурцы – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• чеснок – 10 зубчиков;
• растительное масло – 0,25 л;
• соль – 100 г;
• сахар – 0,25 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 140 мл;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.

• Помыв и очистив капусту от поврежденных листьев, нашинкуйте ее тонкой соломкой.
• Помойте перец, срежьте плодоножки и нарежьте полосками примерно по 1 см толщиной (или чуть уже).
• Вымойте огурцы и нарежьте их кругами или полукружьями толщиной около половины сантиметра.
• Очищенный от шелухи лук нарежьте тонкими полукольцами или даже четвертинками колец, если луковицы крупные.
• Мелко порежьте зубчики чеснока.
• Морковь натрите на крупной терке или на терке для корейских салатов.
• Хорошо перемешайте овощи, подавив их руками, чтобы они дали сок.
• Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь примерно на 5–10 минут.
• Пока овощи прогреваются, подготовьте маринад, смешав масло, уксус, сахар и соль, добавив горошины перца и лавровые листья. Доведите полученную смесь до кипения в отдельной кастрюле.
• Залейте кипящим маринадом овощи. Доведите до кипения и варите четверть часа.
• Разложите горячий салат по подготовленным заранее банкам, плотно закройте их крышками и переверните.
• Хорошенько укутайте банки одеялом или даже двумя, оставьте на 48 часов.
• Спустя указанное время снимите с банок одеяло, переверните их крышками вверх и уберите на хранение. Салат хорошо стоит при комнатной температуре, но, если есть возможность поставить его в прохладное место, будет еще лучше.

В приготовленном по этому рецепту салате овощи остаются хрустящими, за что он многими и ценится. Чеснок в составе придает закуске пикантный аромат.

В салат «Охотничий», по какому бы рецепту он ни готовился, можно добавить немного зеленых помидоров. Особенно хорошо они сочетаются с салатом, сделанным по последнему из приведенных рецептов.

Салат «Охотничий» на зиму: 3 рецепта приготовления

Салат «Охотничий» на зиму Свежие овощи зимой стоят недешево, но организм в это время года особенно нуждается в витаминах. Консервированные в домашних условиях овощные закуски становятся

Зимний салат из огурцов и цветной капусты

Такой салат внесет разнообразие к зимним заготовкам и праздничность столу.

Ингредиенты:

• Лук – 1 кг.
• Чеснок – 2 головки
• Цветная капуста – 1 качан.
• Огурцы – 2 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Болгарский перец – 1 кг.
• Лавровый лист
• Душистый горошек
• Уксус 9% — 300 мл.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать лук кольцами, чеснок мелко измельчить ломтиками. Цветную капусту разобрать на соцветия, перец нарезать кубиками, огурцы – кружочками, морковку натереть. Все ингредиенты перемешиваем. Разложить салат по банкам.

В банки добавить по вкусу специи. Приготовить рассол из 3 литров воды, уксуса, сахара, соли и вскипятите его. Салат залить маринадом и пастеризовать 20 минут. Банки закатать и перевернуть вверх дном и укутать.

Охотничий салат: 5 чудесных заготовок на зиму

Еще лет сорок тому назад охотничий салат красовался на полках советских магазинов. С тех пор эта заготовка полюбилась многим благодаря своему кисло-сладкому привкусу и ярким цветовым оттенкам. Естественно, что и на зиму заготавливать это блюдо начали многие хозяйки.

Охотничий салат: простой рецепт на зиму

Отменный вкус и удивительный аромат этой простой заготовки никого не оставят равнодушным. Легкость приготовления – это далеко не единственное преимущество данной рецептуры. Насыщенный красками салат привлекает к себе внимание даже тех, кто не особо то и жалует овощные салаты.

• 3 кг зрелых томатов;
• 1,2 кг моркови;
• 1,2 кг салатного лука;
• 1,2 кг сладкого перца;
• 380 мл масла;
• 320 гр. сахара;
• 45 гр. соли;
• 120 мл уксуса.

1. Все овощи моют и очищают.
2. Морковь измельчают на терке.
3. Помидоры режут тонкими дольками.
4. Перец и лук нарезают произвольно.
5. Все подготовленные продукты выкладывают в кастрюлю, добавляют сахар, масло и соль, тушат 25 минут.
6. В самом конце варки вливают уксус, перемешивают.
7. Горячим салат выкладывают в банки.
8. Наполненную тару дополнительно стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Банки переворачивают и укутывают, после полноценного остывания переносят в погреб.

Охотничий салат без стерилизации: пошаговый рецепт

Упрощенная рецептура, не предполагающая дополнительной стерилизации, просто не может остаться без внимания . Максимально упрощенный процесс приготовления не лишает блюдо его удивительного вкуса, заготовки также надежно хранятся. Готовить же салат – одно удовольствие.

• 0,6 кг моркови;
• 0,6 кг салатного лука;
• 1,2 кг огурцов;
• 1,2 кг зрелых помидоров;
• 35 гр. соли;
• 70 мл масла;
• 45 мл уксуса.

Упрощенная рецептура, не предполагающая дополнительной стерилизации, просто не может остаться без внимания

1. Огурцы моют, срезают кончики и режут их кольцами, толщина которых не должна превышать 1 см. Выкладывают их в кастрюлю.
2. Чистят и промывают лук, крошат его кубиками и тоже выкладывают в кастрюлю.
3. Морковь моют и чистят, натирают, высыпают к другим овощам.
4. Измельченные овощи тушат 15 минут.
5. Предварительно промытые помидоры режут и тоже выкладывают в кастрюлю, тушат все еще 15 минут.
6. Затем всыпают туда соль и сахар вливают уксус и масло, перемешивают.
7. Салат распределяют по банкам, герметично их укупоривают.

Тару переворачивают и укутывают, остывшими переносят в прохладное место.

Как приготовить охотничий салат с капустой

Именно эта заготовка максимально обогащена витаминами.

К тому же она обладает пикантным, достаточно острым вкусом. Именно такой салат достоин того, чтобы стоять на праздничном столе. В обычный же день он окажется идеальным дополнением к мясным блюдам и простым гарнирам.

• 350 гр. капусты;
• 120 гр. помидоров;
• 120 гр. сладкого перца;
• 120 гр. салатного лука;
• 150 гр. моркови;
• 200 гр. огурцов;
• 80 гр. чеснока;
• 45 мл масла;
• 45 мл уксуса;
• 45 гр. сахара;
• 45 гр. соли;
• 10 гр. жгучего перца;
• 8 гр. перца горошком;
• 8 гр. душистого перца;
• 5 гр. лавровых листиков.

Именно подобная заготовка максимально обогащена витаминами

1. Капусту промывают и шинкуют тонкими полосами.
2. Сладкий перец и помидоры нарезают небольшими кусочками.
3. Огурцы чистят и режут дольками.
4. Морковь тоже чистят, нарезают брусками.
5. Полукольцами нарезают предварительно промытый и очищенный лук.
6. В кастрюлю вливают масло и высыпают абсолютно все подготовленные овощи, вливают немного воды, сахар, соль.
7. Измельчают жгучий перец и выкладывают его в кастрюлю, добавляют и пряности.
8. Овощную смесь доводят до кипения, вливают уксус и перемешивают.
9. Горячие овощи перекладываю в банки, добавляют чеснок.
10. Без промедления герметично укупоривают тару, переворачивают ее и укутывают.

Охотничий салат: классическая рецептура

Именно такой закуска приобрела огромную популярность. Немного остроты, чуточку сладости, малость кислинки и множество красок и витаминов. Вот особенность этой закуски, которую многие так любят именно за это.

• 1,2 кг капусты;
• 1,3 кг моркови;
• 1,2 кг салатного лука;
• 2,5 кг зрелых томатов;
• 0,8 кг сладкого перца;
• 220 гр. сахара;
• 80 гр. соли;
• 220 мл масла;
• 180 мл уксуса;
• 8 гр. перца.

Именно такой закуска приобрела огромную популярность

1. Морковь нарезают кружками и перекладывают в кастрюлю.
2. Тонкими полосами шинкуют капусту и выкладывают на морковь.
3. Затем выкладывают туда предварительно нарезанный полукольцами лук.
4. Полукольцами режут и сладкий перец, заранее очищенный от семян.
5. Не сочень крупно измельчают и томаты, выкладывают и их в кастрюлю.
6. В овощную смесь вливают масло и уксус, добавляют перец, а также соль и сахар, тушат 10 минут.
7. Горячей овощную смесь раскладывают в банки.

Тару стерилизуют 10 минут и только потом укупоривают.

Охотничий салат с зелеными помидорами: пошаговый рецепт

Не менее вкусным, чем со зрелыми томатами, охотничий салат получается с зелеными помидорами.

Напротив, он обладает еще более насыщенным вкусом, чем классическая закуска. В нем есть особая нотка, придающая блюду изысканность.

• 0,8 кг болгарского перца;
• 0,8 кг капусты;
• 0,8 кг зеленых помидоров;
• 0,8 кг моркови;
• 0,8 кг салатного лука;
• 70 гр. чеснока;
• 220 мл масла;
• 180 гр. сахара;
• 180 гр. соли;
• 5 гр. лавровых листиков;
• 8 гр. перца горошком;
• 120 мл уксуса.

1. Перец промывают и очищают, полукольцами нарезают.
2. Капусту шинкуют полосами.
3. Ломтиками нарезают помидоры и огурцы.
4. Морковь натирают.
5. Смешивают все овощи в кастрюле и добавляют к ним измельченный чеснок.
6. В эту смесь добавляют пряности, сахар и соль, настаивают 1 час.
7. Только после этого овощную смесь прогревают на плите.
8. В другой кастрюле масло смешивают с сахаром и солью, добавляют уксус, доводят до кипения и вливают в смесь овощей.
9. Салат варят 20 минут.
10. Горячим его раскладывают в банки и укупоривают.

Секреты удачных заготовок

Охотничий салат – это отличная закуска, которая отлично хранится и обладает восхитительным вкусом. Для того же, чтобы заготовка получилась идеальной, нужно соблюдать определенные правила:

• яблочный или винный уксус подарят салату более насыщенный аромат;
• йодированную соль использовать нельзя. Именно этот продукт способствует брожению;
• вкус во многом зависит от выбора масла, рекомендуется использовать рафинированное;
• выкладывать салат нужно исключительно в стерильные банки;
• остывать заготовка должна медленно, для этого ее нужно укутать.

Без овощных заготовок в зимний период обойтись достаточно сложно, ведь именно в холодное время года организм остро чувствует нехватку витаминов. К наиболее же насыщенным полезными свойствами блюдам как раз и можно отнести охотничий салат. В нем собрано невероятное количество овощей. Закуска получается насыщенной, яркой, вкусной и полезной. Совсем минимум, как материальных, так и физических затрат, и всю зиму можно радовать себя и близких ароматным и сочным салатом.

Охотничий салат: рецепт на зиму, без стерилизации, с капустой, как приготовить, фото, видео

Охотничий салат: пошаговые рецепты на зиму. Как приготовить без стерилизации. Классический вариант. Заготовка с капустой, помидорами.

Закуска овощная с рисом

Очень сытная закуска за счет наличия рисовой крупы и вкусная, благодаря гармоничному сочетанию овощей.

• 1,5 кг спелых помидоров;
• по 0,5 кг лука, моркови, болгарского перца;
• 100 г приваренной рисовой крупы;
• по 50 г сахара и уксуса;
• 30 г соли;
• 200 мл подсолнечного масла.

Томаты пропускают через мясорубку, доводят до кипения. Мелко нарезают остальные овощи, выкладывают в кипящий томатный сок, добавляют остальные компоненты (кроме уксуса). Проваривают до готовности риса, вливают уксус. Раскладывают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Салат «Охотничий» на зиму

Время приготовления: Не указано

Вы знаете, я всегда готовлю данный салат со своей семьей, к примеру, муж мне чистит овощи, дочурка помогает их нарезать, я же занимаюсь их тушением и закатыванием в банки. Вот так, дружной семьей, мы справляется с приготовлением данного салата «Охотничий» на зиму очень быстро. Я, конечно, ни разу не засекала время, однако, хочу заверить, его уходит мало, если вы готовите данную консервацию вместе со своими домашними. Ведь, как говорят «Вместе и отца хорошо бить».

Хочется еще отметить тот момент, что, когда ко мне приходят гости, и на стол я ставлю в пиале данный салат, он всегда съедается весь, да еще и гости всегда спрашивают его рецепт.

– 6 столовых ложки уксуса,

– 250 миллилитров масла подсолнечного,

– 1 столовая ложка каменной соли,

– 2 столовых ложки обычного сахара.

Огурцы и морковь выложим в заранее вымытую раковину и тщательно вымоем их.

Морковь очистим и натрем на терке.

Огурцы нарежем кругами.

Капусту белокочанную нарежем тонкими полосками.

Репчатый лук возьмем любого сорта, очистим его, затем нарежем.

В сковороду нальем масло и выложим все подготовленные овощи.

К овощам добавим соль, сахар и уксус.

Поставим сковороду на огонь, накроем ее крышкой. Будем тушить овощи десять, а то и пятнадцать минут. Капуста должна изменить цвет и стать мягкой.

Готовый салат “Охотничий” на зиму разложим в банки. Советую также обратить внимание на рецепт приготовления не менее вкусного салата с помидорами, огурцами и сладким перцем, который тоже можно заготовить на зиму.

Салат — Охотничий — на зиму, рецепт без стерилизации с огурцами

Предлагаю приготовить очень вкусный салат “Охотничий” на зиму. Рецепт без стерилизации с огурцами, луком и морковью несложен, а закуска получается аппетитной и может долго храниться, если соблюдены условия ее приготовления

Приготовить данный салатик с капустой очень просто.

Ингредиенты, которые понадобятся для этого:

• Капуста (белокочанная).
• Морковка.
• Соль.
• Лук репчатый.
• Песок сахарный.
• Огурцы.
• Лавровый лист.
• Перец (горошком).
• Помидоры.
• Перец болгарский.
• Растительное масло.
• Уксус.

Процесс приготовления включает в себя такие этапы:

1. Для начала необходимо нарезать чистые овощи. По желанию морковь можно натереть на тёрке, но будет лучше, если её порезать кольцами. Аналогично нарезаются огурцы.
2. На плиту ставится мантоварка или казан с толстым дном. Первым слоем нужно выложить морковку и лук, вторым – шинкованную капусту, третьим слоем – огурцы, четвёртым – перец болгарский, и пятым слоем – помидоры. Слои ни в коем случае не перемешивать!
3. Теперь следует включить огонь и подождать, пока осядет овощная масса. Это произойдет за счёт того, что овощи выпустят сок.
4. Из оставшихся ингредиентов должна быть сделана заливка для салата. Масло смешивается с уксусом и специями, а также перцем и лавровым листом. Затем заливка наливается в мантоварку.
5. Нужно подождать, пока содержимое закипит и варить его 5 минут.
6. Затем нужно простерилизовать стеклянную тару, в которой будет закрываться заготовка.

На последнем этапе можно насыпать салат в банки и закатывать их.

Охотничий салат: рецепт без стерилизации на зиму

Однако когда речь идёт о данном блюде, простота приготовления не означает то, что он будет иметь посредственный вкус.

Необходимые продукты:

• Капуста (основной ингредиент, которого должно быть больше всего).
• Сахарный песок.
• Томаты.
• Уксус.
• Морковка.
• Перец (сладкий).
• Лук (репчатый).
• Соль.
• Масло (растительное).

Способ приготовления:

1. Верхние листья капусты необходимо оторвать, после чего – нашинковать её большим ножом.
2. Овощ выкладывается в отдельную ёмкость и перемешивается с солью.
3. Пока настаивается капуста, нужно заняться остальными овощами. Их необходимо помыть и нарезать. В данном рецепте овощи нарезаются средними ил крупными кусками. По желанию морковь можно натереть с помощью тёрки.
4. После этого овощи выкладываются в ёмкость с капустой. Всё это сбрызгивается уксусом и осыпается сахаром. Затем смесь перемешивается и настаивается. Настаиваться она должна не менее 1 часа. За это время овощи выделят сок.
5. Далее овощная масса должна покипятиться на огне с добавлением масла 10 минут.

Пока салат не остыл, его следует закатать в банки.

Капустный «Закусон»

Один из вариантов квашеной капусты, но в уже готовом виде. Закуска сразу идет с луком и заправкой из масла.

• 3 кг капусты;
• по 0,5 кг лука, моркови, салатного перца;
• по 100 г уксуса и подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Капусту шинкуют, морковь натирают на терке, лук и перец режут полосками. Все смешивают, приправляют солью, уксусом и маслом. Хранят в банке с негерметичной крышкой.

Статья по теме:

Готовим салат из баклажанов «Татарская песня»

Салат охотничий с огурцами: способ зимней заготовки

Если своевременно его приготовить, то можно порадовать свою семью летними овощами в холодное зимнее время.

Итак, в данном рецепте нужно подготовить следующие ингредиенты:

• Огурцы (их должно быть больше других овощей).
• Капуста.
• Соль.
• Песок сахарный.
• Морковка.
• Масло (подсолнечное).
• Уксус.

План приготовления включает в себя такие этапы:

1. Огурцы и морковь необходимо хорошо вымыть. Недопустимо попадание в салат грязи, поэтому мытье овощей рекомендуется проводить в раковине.
2. У огурчиков отрезаются кончики. Они должны быть порезаны кругами. Что касается морковки, то она натирается на тёрку.
3. Белокочанная капуста нарезается соломкой.
4. В рецепте нет лука, но по желанию его также можно добавить.
5. Овощная нарезка должна быть выложена на сковородку. Добавляется уксус, сахарный песок и соль.
6. После того, как в сковороду было добавлено масло, её необходимо накрыть крышкой. Нужно протушить массу 15 минут. За это время капуста потемнеет и станет более мягкой.
7. Готовый салат раскладывается по стеклянным стерилизованным банкам.

Как приготовить охотничий салат с мясом

Продукты:

• Мясо куриное (можно взять филе, бедра или голени).
• Масло (сливочное).
• Уксус.
• Морковь.
• Капуста.
• Песок сахарный.
• Зелень.
• Сыр (рекомендуется взять пармезан).

Этапы приготовления:

1. Мясо нужно помыть и поставить на плиту вариться.
2. Пока оно будет вариться, следует заняться овощами. Сначала они должны быть вымыты, а затем – нарезаны. Капуста мелко шинкуется, а морковка трётся на тёрке.
3. Овощи посыпаются сахаром и сбрызгиваются уксусом. Они должны настояться, чтобы выпустить сок.
4. Когда мясо полностью сварится, его нужно остудить и мелко нарезать поперёк волокон. Не стоит бояться повредить структуру мяса, так как для приготовления салата это не имеет значения.
5. Нарезанное мясо соединяется с овощами. Всю эту массу необходимо обжарить на огне на сливочном масле. Обжаривается масса не долго, буквально 5-7 минут.

После этого салат можно закрывать в стеклянных банках или же сразу подавать к столу.

Охотничий салат с колбасой и фасолью: самый вкусный рецепт

Необходимые продукты:

• Колбаса копченая.
• Капуста.
• Сахарный песок.
• Огурцы.
• Уксус.
• Морковка.
• Соль.
• Помидоры.
• Зелень.
• Майонез.
• Фасоль (консервированная).

Этапы приготовления:

1. Для начала следует нарезать овощи. Капуста и морковь нарезаются соломкой, томаты – кубиками, огурцы – кругами. Всё это нужно присолить и посахарить.
2. Зелень мелко измельчается.
3. Далее можно приступать к нарезанию колбасы. Режется она небольшими кубиками.
4. Все порезанные ингредиенты, включая зелень, соединяются и размешиваются. Далее к этой смеси добавляется консервированная фасоль. Теперь всё ещё раз нужно хорошо размешать.
5. В конце салат заправляется майонезом.

По желанию можно посолить салат, а также поперчить.

Кабачки по-корейски

Острая закуска, похожая на морковь по-корейски, но при приготовлении термически обрабатывается.

• 1 кг кабачков;
• по 150 г морковки, лука;
• 3 штуки сладких перцев;
• 50 г измельченного чеснока;
• 100 мл подсолнечного масла;
• по 50 мл уксуса и сахарного песка;
• 30 г соли;
• упаковка приправы для моркови по-корейски;
• зелень по вкусу.

Овощи режут соломкой (кабачки при желании натирают на специальной терке для корейской моркови). Зелень мелко рубят. Все компоненты смешивают, оставляют на несколько часов. Раскладывают по банкам, стерилизуют полчаса, укупоривают.

Статья по теме:

Универсальная грибная солянка на зиму

Охотничий салат с сыром и грибами: очень вкусно

Для этого блюда необходимо подготовить такие продукты:

• Грибы (шампиньоны).
• Майонез.
• Соль.
• Сыр твёрдый.
• Капуста.
• Морковь.
• Листья салата, петрушка, укроп.
• Помидоры.

Итак, можно приступать к приготовлению:

1. Грибы моются и нарезаются небольшими частями. После этого их необходимо пожарить, но не до полной готовности.
2. Когда они будут жариться, стоит заняться овощами. Капусту нужно пошинковать, морковь – натереть на терке, а томаты мелко нарезать. Не стоит выпускать у томатов сок, так салат будет вкуснее.
3. Сыр также нужно нарезать. Режется он маленькими кубиками.
4. Когда все ингредиенты будут порезаны, их необходимо соединить. Овощи и сыр добавляются к грибам на сковородке жариться тогда, когда вторые выпустят свой сок. Всю массу следует равномерно распределить на сковороде для обжаривания.
5. Далее в обжаренную смесь добавляются специи по вкусу. Можно добавить грибную приправу, это положительно повлияет на вкусовые качества блюда.

На последнем этапе салат заправляется майонезом.

Салат охотничий из зеленых помидоров на зиму (видео)

Несложно убедиться в простоте приготовления этого замечательного сытного салата. Его можно законсервировать, можно добавить в него мясо, грибы или сыр. На всё воля кулинара!

Эта простая и вкусная овощная заготовка на зиму, судя по названию, должна нравиться мужчинам. Кисло-сладкий маринад, острота, яркие цвета нарезанных овощей вызывают у всех замечательный аппетит. В этом и есть смысл таких овощных консерваций. Охотничий салат – это настоящий салат-ассорти. Он готов принять в свои ряды огромное количество овощей. Когда-то, лет 30-40 назад, на полках наших магазинов соперничали охотничьи салаты из Венгрии и «Булгарконсерв». Сейчас, тоже можно приобрести достойные овощные салаты. Однако, свое – есть свое. Приготовленные своими руками овощные салаты и смеси, особенно, если они удачно получились, являются предметом гордости любого кулинара. Существуют десятки разновидностей охотничьего салата на зиму и несколько разных технологий его изготовления. Нет смысла в освоении всех этих рецептов. Достаточно отработать один яркий и вкусный вариант, который будет приносить радость всем участникам застолья. Мы предлагаем простой в освоении рецепт охотничьего салата на зиму с капустой и огурцами.

Вкус Инфо Овощи и зелень / Другие заготовки

Ингредиенты на 1.5 л:

• капуста – 300 г;
• помидор крупный – 1 шт.;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• лук-репка – 1-2 шт.;
• чеснок, зубчики – 9 шт.
• морковь крупная – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• уксус 9% — 3 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• перец острый чили – 1 шт.
• перец черный горошек – 10 шт.;
• перец душистый горошек – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.

Летний салат из огурцов

Благодаря большому количеству приправ, салат-заготовка имеет насыщенный аромат и яркий вкус!

Ингредиенты:

• Огурцы – 600 гр.
• Томаты – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 4 зубчика
• Лавровый лист – 4 шт.
• Зонтик укропа – 4 шт.
• Корень хрена – маленький
• Соль – 0,5 ч.л. (на 0,5 л.)
• Сахар – 1 ч.л. (на 0,5 л.)
• Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
• Гвоздика и молотый кориандр – по вкусу
• Уксус 9% – 1 д.л. (на 0,5 л.)
• Подсолнечное масло – 1 ст.л. (на 0,5 л.)

Приготовление:

Если огурцы молодые, то кожуру не чистим. Режем и помидоры, и огурцы примерно одинаково – кубиками.

Лук нарезаем соломкой. Измельчаем петрушку и мнем салат руками до выделения сока.

В подготовленные, чистые банки режем пластинками чеснок (по 1 зубчику на банку). Закладываем по 1 лавровому листочку и зонтику укропа. Чуть-чуть добавляем корень хрена.

Готовый салат раскладываем, наполняя баночки на половину, и всыпаем соль, сахар, черный перец, гвоздика, кориандр, уксус и подсолнечное масло. Заполняем банки до конца салатом и накрываем крышками. Ставим стерилизоваться на 15 мин. Закатываем и наш салат готов!

Салат из капусты на зиму в банках: 10 очень вкусных рецептов

Очень вкусные рецепты, которые помогут вам приготовить салат из капусты на зиму в банках для длительного хранения. Будет очень много интересных и пошаговых примеров с фото.

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации

Вот пошаговый рецепт салата из капусты Пальчики оближешь. Здесь мы будем готовить с консервацией. Получается очень вкусно. Также блюдо готовим без варки и без стерилизации.

Ингредиенты:

• Капуста — 5 кг.
• Лук — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Болгарский перец (очищенный) — 1 кг.
• Сахар — 300 гр.
• Соль — 4 ст. л. (с небольшой горкой)
• Уксус 9% — 200 мл.
• Растительное масло — 500 мл.

Начнем с того, что нужно нашинковать капусту. Это очень легко делается с помощью специальной шинковки.

Терка для шинковки капусты в салат

Затем к капусте добавляем натертую морковь. Ее удобно натирать на терке для моркови по-корейски.

Далее к этому салату добавляем лук. Он должен быть нарезан полукольцами.

Затем добавляем сладкий болгарский перец. У нас он будет красный. Но вы можете использовать абсолютно любой. Главное, чтобы он был сладким и ароматным.

Нарезаем болгарский перец соломкой и отправляем в салат.

После этого сверху добавляем сахар и соль.

Затем добавляем 9% уксус и растительное масло. Осталось все хорошо перемешать и в принципе, заготовка будет готова. Перемешивать лучше руками в перчатках.

Тут мы не будем варить. Также напомню, что такой вкусный салат из капусты на зиму в банках мы будем готовить без стерилизации.  Просто все перемешиваем и выкладываем в банки. Их можете брать абсолютно любого объема.

Не нужно ничего настаивать и выдерживать. Как только капустный салат перемешали, сразу же выкладываем его в банки. Выкладывать нужно плотно чтобы выделялся сок.

Для хранения такой салат из капусты и моркови на зиму нужно отправлять в холодильник. Однако он будет всегда свежим.

Зимой достаете его из банки. Добавляете сюда натертое кислое яблоко и сбрызните бальзамическим уксусом. Получится очень вкусно!

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой

Сейчас приготовим такой вкусный салат из свежей капусты с уксусом, как это делали раньше в советской столовой. Белокочанная капуста получается сочная и хрустящая.

Ингредиенты:

• Свеженькая капуста — 500 гр.
• Средних размеров морковка — 1 шт.
• Масло растительное — 2 — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1,5 ст. л.

Начинаем шинковать капусту. Если для этого у вас нет под рукой специальной терки, то ничего страшного. Данный процесс можно осуществить и простым ножом. Желательно, большого размера.

Просто обрежьте половину кочана. И с обрезанной стороны проходите ножиком. Снимайте куски небольшими слоями по всей обрезанной окружности.

Всю нашинкованную капусту отправляем в отдельную глубокую емкость. В ней потом мы будем собирать наш салат на зиму.

Далее нужно натереть морковь на крупной терке. После отправляем ее тоже в глубокую емкость и подсаливаем.

Теперь вам нужно перемешать всю емкость, слегка пожимая ее руками. Нужно чтобы ингредиенты перемешались и немного выделился сок.

В таком состоянии капусту оставляем настояться 5 минут. Потом добавляем немного растительного масла и снова перемешиваем. На этот раз перемешиваем ложкой, а не руками.

Затем выкладываем капусту по банкам и отправляем в холодильник на хранение. Если же вам не терпится ее попробовать, то дайте ей настояться в холодильнике минимум 20 минут.

Скажу, что такое блюдо можно готовить очень часто. Это самый быстрый и простой салат на зиму. Да и само по себе получается очень вкусно. Его можно подавать абсолютно к любому гарниру или горячему блюду.

В общем, пробуйте и готовьте. Думаю, вам очень понравится. Ну а мы продолжаем дальше готовить салаты на зиму.

Салат Кубанский с капустой на зиму — очень вкусно

Ниже делюсь рецептом приготовления вкусного салата Кубанский на зиму из капусты, огурцов и помидор. Блюдо по этому рецепту в банке получается очень вкусное. Готовится просто и без стерилизации.

Готовится без чеснока. Блюдо идет в свежем маринованном виде без тепловой обработки. Зимой открыть такую баночку к картошке будет за милую душу.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг.
• Сладкий перец — 1 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Огурцы — 1 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук — 500 гр.
• 250 мл растительного масла
• Соль — 1,5 ст. л.
• Сахар — 100 — 120 гр.
• Уксуса 9% — 150 мл.
• 20 горошин черного перца
• 10 лавровых листочков
• Острый перец (по желанию)

Для начала нашинкуем капусту и добавим соль. Перемешать и обмять немного руками чтобы появился сок.

Помидоры и огурцы нарезаем, как на салат. При этом из помидор нужно удалить уплотнения.

Лук нарезаем полукольцами. А морковь и перец соломкой. Все нарезанные овощи выкладываем к капусте в одну большую миску.

Хорошо все перемешиваем.

Добавляем сахар, растительное масло и оставшуюся соль. Еще кладем лавровый лист и перец горошком. Также выливаем третью часть от нормы уксуса.

Все тщательно перемешиваем. Затем оставляем салат мариноваться на 1 час.

Кубанский салат в сыром виде

Спустя некоторое время возникает обалденный аромат и появляется сок. Запах такой, что устоять невозможно. Если хотите, то можете отложить себе небольшую миску. Даже без закатки это блюдо будет очень вкусным.

Итак, ставим массу на огонь. Для ускорения процесса ненадолго накрываем посуду крышкой. Затем доводим до кипения. Кипятим на небольшом огне 8 минут.

Кубанский салат в вареном виде

Затем вливаем оставшийся уксус и перемешиваем. Через минуту начинаем процесс закладки в стерилизованные банки.

Закрываем, стерилизованными в течении 3 минут, крышками. Переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем

Сейчас приготовим необычный салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем по особому рецепту. На этот раз мы будем готовить в томатном рассоле. Сама капуста получается вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 2 кг.
• Перец болгарский — 1 кг.
• Помидоры (мясистые розовые для хорошего рассола) — 1,5 кг.
• Чеснок — 2 большие головки.
• Зелень петрушки — 200 гр.
• Растительное рафинированное масло — 200 гр.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 гр.
• Сахар — 4 ст. л.
• Острый перец (по желанию)

Подготовка ингредиентов

Первое, что нужно, это цветную капусту разделить на соцветия. Ножиком она очень легко разделяется.

Соцветия цветной капусты

Болгарский перец нужно очистить от плодоножек и семечек. И также порезать его на куски чтобы потом можно было их измельчить блендером.

Зеленый болгарский перец

Далее помидоры нужно очистить от кожуры. Для этого мы делаем специальные надрезы крест-накрест. Причем делать их нужно как с верхней, так и с нижней стороны помидор.

Надрезы на помидорах

Теперь помидоры помещаем в глубокую емкость. Сверху заливаем кипятком. Так потом легче будет сниматься кожица. Оставляем все на 5 — 10 минут.

Затем очищаем помидоры от кожуры. После режем их также мелко, как и перец. Их потом тоже будем измельчать блендером.

Теперь нужно почистить две головки чеснока.

Петрушку нужно мелко порезать.

Варим капустный салат на зиму

Итак, все ингредиенты мы подготовили. Давайте приступать ко второй части приготовления салата из свежей капусты на зиму.

Первое, что мы сделаем, это будем варить в подсоленной воде цветную капусту. Одной столовой ложки без горки соли нам будет достаточно. Немного помешиваем.

Когда вода закипит, варим капусту 5 минут. Затем всю воду с капустой сливаем на дуршлаг. Капусту в нем так и оставляем чтобы остыла.

Теперь переходим к заправке.

Помидоры помещаем в блендер. Нам нужно их хорошо измельчить чтобы капуста варилась в этом рассоле. Далее этот рассол выливаем в кастрюлю. И так нужно сделать, пока все помидоры не перекрутим.

Теперь переходим к перцу. Его тоже погружаем в блендер и измельчаем. Получившуюся массу отправляем к томатам.

Чеснок кладем в блендер и измельчаем. Измельченную массу тоже перекладываем в кастрюлю с томатами и перцем. Сюда же отправляем и измельченную зелень. Ее мы мелко порезали ножиком.

Все хорошенько перемешиваем и ставим на плиту.

В перекрученную смесь добавляем 200 грамм растительного масла. Потом 100 грамм 9% уксуса и 4 столовые ложки сахара. И еще сверху 2 столовые ложки крупной соли без горки.

Все перемешиваем и ждем, пока слегка закипит.

Когда рассол на плите понемногу начинает закипать, начинаем добавлять капусту. Перемешали и убавляем слегка огонь. Нам нужно чтобы оно покипело 15 — 20 минут.

Когда пройдет указанное время, капуста уже хорошо проварится. Теперь ее можно укладывать в стерилизованные банки. Металлические крышки тоже должны быть простерилизованными.

Все укладываем до верху. Потом хорошенько закручиваем крышкой. Как правило, по похожему принципу закрываются многие салаты из капусты на зиму. И так проделываем с каждой банкой пока не закончится вся кастрюля.

Все банки потом переворачиваем крышкой вниз. Закрываем их под шубой до полного остывания. Хранить такой салат с капустой и перцем на зиму можно дома в темном месте.

Перед употреблением, блюдо лучше поставить в холодильник. Потому что после низкой температуры соцветия цветной капусты получаются более хрустящими.

Салат из краснокочанной капусты на зиму

Вот еще один рецепт необычного и быстрого салата из краснокочанной капусты на зиму. Когда возникает вопрос о пикантных домашних закусках, хочется, чтобы это было разнообразно. То есть было много различных вариантов.

Именно поэтому хочу поделиться с вами не сложным и при этом очень удачным рецептом. Готовится очень легко и просто.

Такая капуста готовится сутки. Потом ее можно кушать и подавать как закуску.

Ингредиенты:

• Красная капуста
• Болгарский перец
• Чеснок
• Свекла
• Перец черный горошек
• Для маринада на 1 литр воды:
  • 2 ст. л соли без горки
  • 1 ст. л сахара
  • 40 мл растительного масла
  • 2 ст. л уксуса 9%

Нарезка ингредиентов

Сейчас мы подготовим краснокочанную капусту. Разрежем на четыре части и начнем ее нарезать.

Нарезанную капусту высыпаем в большую миску.

Далее нарезаем болгарский перец специальными полосками. Конечно же, перед этим вы должны в нем очистить сердцевину и убрать семена. Сам перец можете брать любого цвета.

Нарезка перца и чеснока

Чеснок разрезаем на пластины.

Свеклу нарезаем в произвольной форме. В данном примере мы нарезаем тонкими кругами.

Итак, все овощи мы уже подготовили.

Теперь необходимо капусту немного помять руками в перчатках. Нужно чтобы она стала чуть мягче и пустила сок. После этого можно начинать заполнять банку.

Берем чистую банку. Предварительно ее нужно вымыть и высушить. Стерилизовать ее необходимости нет. На дно банки добавляем чеснок.

У нас банка 1,5 литра. Поэтому трех зубчиков чеснока будет достаточно. Но не забывайте, что мы их разрезали.

Далее добавляем немного болгарского перца. Теперь добавляем свеклу. Примерно, 3 кружочка.

А вот теперь начинаем заполнять капустой. Сильно не утрамбовываем. Потому что мы еще будем готовить маринад. Им будем заливать капусту.

Капусту можно слегка прижать. Однако сильно утрамбовывать не нужно. Также в процессе заполнения банки (где-то по середине) можно еще добавить болгарского перца.

На самый верх добавляем немного черного перца. При желании его также можете добавить и на дно банки. Но в данном примере мы сделали сверху. 5 — 6 штук будет достаточно.

Еще сверху нужно добавить несколько кружков свеклы. Так капуста равномерно окрасится и станет красивого цвета.

Готовим маринад

Теперь будем готовить маринад для салата из красной капусты. Им потом будем заливать банки.

Для приготовления рассола берем 1 литр воды. Ставим ее на плиту. Когда начинает закипать, добавляем в нее соль и сахар. Получается 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара на 1 литр воды.

Маринад для капустного салата на зиму

Все хорошенько нужно размешать. Необходимо чтобы соль и сахар в воде хорошо растворились. Также добавляем сюда 40 мл. растительного масла.

Обычно по рецепту идет 50 мл. на 1 литр воды. Однако, когда масла очень много, то блюдо получается не таким вкусным. Поэтому его рекомендую добавлять меньше обычного.

И нужно дать прокипеть буквально 3 — 4 минуты.

Затем добавляем 2 ст. л. 9% уксуса. Все перемешиваем. Провариваем буквально половину минуты и начинаем заливку.

Заливать горячим маринадом салат из капусты нужно до самого верха банки. Нужно чтобы все овощи были покрыты маринадом.

Теперь необходимо банку накрыть блюдцем или тарелкой. Оставляем все так на ночь.

Накрываем блюдцем банку

Такой быстрый и хрустящий салат из капусты в маринаде можно заготовить на зиму. Готовится легко и просто. Требует немного времени и ингредиентов.

При желании, вы можете сюда добавлять свои какие-то ингредиенты. Например, морковь, горошек или какую-нибудь зелень.

Салат Осенний на зиму с капустой

Давайте приготовим очень вкусный осенний салат на зиму с капустой. Блюдо идет стерилизованное, без чеснока и зелени. Ниже потом объясню почему.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг.
• Капуста — 2 кг.
• Лук — 1,5 кг.
• Морковь — 1,5 кг.
• Перец — 1 кг.
• Соли — 50 гр. (пробуйте на вкус)
• Сахара — 100 гр. (можно 50 гр, если не любите сладкий)
• Масло растительное — 100 мл.
• Уксус 9% — 1 столовую ложку если кислота 70% — 1 чайную не полную на 1 литровую банку

Подготовка общей массы блюда

Шинкуем капусту и перекладываем в большую глубокую миску или тазик. Сверху добавляем немного соли и начинаем жмакать капусту руками. Нужно чтобы она немного размягчилась и пустила сок.

Следующий ингредиент, который сюда нужно положить, это морковь и лук. При этом морковка заранее должна быть натертой в виде соломки. А лук должен быть разрезан на полукольца.

Как выложите ингредиенты в общую миску, то их тоже все хорошенько перемешиваем руками.

Теперь переходим к перцу.

Вам нужно очистить его внутренности и порезать тонкой соломкой. Ее мы тоже выкладываем в общую емкость. Немного подсаливаем и опять перемешиваем.

Теперь оставляем так все на 2 часа чтобы капуста пустила больше сока. Сверху можно положить большую тарелку.

Помидоры мы пока не стали класть чтобы они не пустили сильно сок. Когда прошло пару часов, вам нужно опять все перемешать.

Подготавливаем банки для осеннего салата из капусты. В примере показан объемом на 1 литр. Их стерилизовать сейчас не будем. Просто нужно хорошо помыть и ополоснуть кипятком. Крышки тоже чистые и не стерилизованные.

Переходим к помидорам. Можно брать как красные, так и желтые. Мы использовали и те, и те. Разрезаем их на небольшие дольки и выкладываем в салат.

Все хорошенько перемешиваем руками.

Скажу, что чеснок сюда мы не клали. У него специфический запах. А для такого салата с капустой на зиму и перцем лучше выделять запах овощей. Именно поэтому мы также сюда не кладем зелень.

Теперь можно накладывать в банки.

Когда будете это делать, немного утрамбовывайте массу. Нужно чтобы она плотно лежала в емкости. Когда будем стерилизовать банки, то это потом все уварится.

Сверху оставляем немного свободного места. Оно пригодится, когда будем закрывать банки. Потом сюда добавим уксуса и растительного масла.

Стерилизация банок в кастрюле

Перед стерилизацией сначала ставим кастрюлю на плиту. На дно кладем полотенце. Затем все наполненные банки выкладываем в эту кастрюлю. Сюда же наливаем воды до уровня середины банок.

Стерилизуем осенний салат в банках на зиму

Банки накрываем металлическими крышками. Просто их положите сверху, но при этом не закручивайте. После этого включайте огонь.

Когда вода закипит, нужно засекать время на стерилизацию. 40 минут для литровых банок. 30 минут для 700 граммовых. И 20 минут для пол литровых. Тут стерилизуются не только банки, но и крышки.

Мы же после 40 минут стерилизации выключаем огонь. Осторожно вытаскиваем банки из кастрюли. Снимаем крышки. Сверху добавляем 3 ст. л. растительного масла и неполную чайную ложку уксуса.

После этого закрываете банку крышкой.

Закручивать нужно очень сильно и плотно. Убедитесь, чтобы крышка не прокручивалась. Иначе такой салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука у вас просто испортится.

Далее переворачиваем банку крышкой вниз и укутываем чем-нибудь теплым. Например, полотенцем. И так даем настояться 1 сутки.

Охотничий салат на зиму — рецепт с капустой

Сейчас приготовим вареный Охотничий салат на зиму с капустой и огурцами. Варится он очень быстро. Буквально, 5 минут. Поэтому его еще можно назвать пятиминуткой.

В этом блюде много витаминов. Оно хорошо пойдет на праздничный стол в виде отдельной закуски. Также подойдет и к любому гарниру. Например, к рису, пюре, рожкам и так далее.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг.
• Огурцы — 1 кг.
• Перец болгарский — 1 кг.
• Лук — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Капуста — 1,5 кг.
• 1 стакан подсолнечного масла
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 стакан
• 1 ст. л. уксусной кислоты 70%

Для начала нужно порезать все овощи. Морковку и огурец режем на тонкие ломтики. Помидоры на небольшие дольки. Перец и капусту разрезаем соломкой. А лук полукольцами.

Нарезанные овощи

Готовить будем в 9-ти литровой кастрюле. Поэтому, когда нарежете овощи, начинаете все их закладывать в кастрюлю.

Первыми идут помидоры. Потому что они много дают сока. Затем перец, лук, огурцы и морковь. Последней идет белокочанная капуста.

Однако перед выкладкой в кастрюлю, капусту нужно немного посолить и помять руками. Это необходимо чтобы она пустила сок и немного уменьшилась в объеме.

Поначалу кастрюля получится с верхом. Не переживайте из-за этого. Когда включим огонь, овощи дадут сок и немного усядутся.

Когда капусту выложили в кастрюлю, то добавляем стакан подсолнечного масла. Потом 2 ст. л. соли и стакан сахара.

Теперь включаем огонь.

Когда овощи начнут оседать, постепенно начинаем перемешивать охотничий салат снизу-вверх. В общем, нужно хорошенько все перемешать и ждать, когда закипит.

Вареный охотничий салат из капусты на зиму

Потом нужно чтобы 5 минут покипело. После этого можете выключать огонь.

Теперь переходим к банкам. Их мы будем стерилизовать над чайником. В качестве опоры ставим 2 вилки. Они хорошо будут держать банку.

Стерилизация банок и крышек

Также на огне стерилизуем металлические крышки. Их кладем в миску с водой на огне.

Когда масса 5 минут покипит, то убираем его с огня. На 9 литровую кастрюлю добавляем 1 ст. л. 70% уксусной кислоты и все перемешиваем. Только после этого полученную массу начинаем раскладывать по банкам.

Сначала кладем чисто салат. То есть без жидкости. Наполняем ложкой до горлышка и чуть-чуть утрамбовываем. После этого сверху заливаем жидкость.

Теперь на банку кладем стерилизованную крышку и плотно закручиваем.

Стоит отметить

После стерилизации сразу наполняем емкость горячим салатом. Тогда банки очень хорошо стоят зимой. Салат в них не портится и не киснет. Причем такую емкость не придется дополнительно стерилизовать.

Когда все сделали, банки нужно укутать теплым полотенцем и оставить так до полного остывания. Затем убираем в прохладное место на хранение.

Салат Донской на зиму

Давайте приготовим Изумрудный Донской салат на зиму в банках. Овощи в основном здесь будут все зеленого цвета.

Ингредиенты:

• 1 велок капусты
• Зеленый перец сладкий — 600 гр.
• Помидоры зеленые или бурые — 1 кг.
• Огурцы свежие — 0.5 кг.
• Цукини или кабачки обычные — 1 кг.
• Лук репчатый — 800 гр.
• Перец острый — 2 — 3 шт.
• По 1 большому пучку петрушки и укропа
• Черенки сельдерея с листьями — 3 — 4 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• 2 ст. л соли (без верха)
• В каждую банку:
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Перец
  • Семена кориандра
  • Горошек
  • Уксус 6%
  • Стерилизовать после закипания 0.5 л банки — 20 мин, 1 л — 25 мин

Начальный этап приготовления

Сперва нужно произвольно нарезать все овощи. Затем все эти нарезки выкладываем в одну большую емкость.

Сначала выкладываем капусту. Потом лук, нарезанный четвертинками. Затем помидоры, перцы острый и сладкий. Далее кабачок и огурец. Сверху по вкусу добавляем нарезанный сельдерей.

И последним идет нарезанная зелень петрушки с укропом.

Затем добавляем соль и сахар. После этого начинаем перемешивать все руками.

Стоит сказать, в нашем салате Донской капуста была не очень жесткая. Если же она у вас жесткая, то после шинкования ее можно немного с солью помять (придавить). Так она станет более эластичной.

Теперь блюдо закрываем крышкой. Оставляем все так на 30 — 60 минут. Оно пустит сок и немного осядет. Овощи станут более эластичными и мягкими.

Когда капустный салат на зиму осядет и просолится, то попробуйте его на соль. Если не хватает, то можете немного посолить. При желании сюда также можно добавить немного черного молотого перца.

В каждую банку добавляем по одному маленькому или половинку большого лаврового листа. Также сюда кладем несколько горошков перчика.

Стоит сказать

Салат Донской должен быть слегка пересоленным. Нужно чтобы он не был пресным, когда приготовится.

Теперь массу накладываем в банку. При этом очень плотно утрамбовываем. В каждую малую банку сверху добавляем по одной десертной ложке 6% уксуса. А в большие банки добавляем по одной столовой ложке.

Также добавляем и растительное масло. В маленькие банки добавляем по десертной ложке, а в большие по столовой. Сверху по желанию кладем по нескольку семян кариандра.

Донской салат из капусты с уксусом на зиму

Из общей массы у нас также остался сок в глубокой емкости. Посмотрите, где еще осталось свободное место на банках. Налейте туда немного сока. Так салат из кабачков и капусты на зиму станет еще вкуснее.

Банки закрываем стерилизованными крышками. Их закрываем не сильно плотно. Слегка. А когда банки простерилизуются, тогда туго их завернем до отказа.

Стерилизация салата в банках

Сейчас банки ставим в кастрюлю и наливаем в нее воды. Наливаем так, чтобы сверху банки было свободно 3 — 4 см. Маленькие банки стерилизуем 18 — 20 минут. Большие литровые 23 — 25 минут.

Когда первые малые банки простерилизовались, то осторожно вынимаем их из кастрюли. Очень плотно закручиваем крышку. Переворачиваем банку и ставим крышкой вниз на разделочную деревянную доску.

Пока большие банки еще стерилизуются малые остаются еще горячими. Поэтому их нужно сразу закутать в теплое полотенце. Сверху еще рекомендую закутать их вторым махровым полотенцем или пледом.

Так все оставляем на кухне до полного остывания.

Затем салат из капусты в банках на зиму можно отправлять в кладовую или подвал. Можно ставить в шкаф на полку. Они могут стоять при комнатной температуре. Ничего плохого с ними не случится.

Салат Витаминный на зиму из капусты

Давайте еще по одному рецепту приготовим витаминный салат на зиму из капусты и овощами. Будем готовить в банках без стерилизации.

Когда большинство заготовок на зиму уже сделано, а овощей на грядках меньше не становится, то легко можно сделать это блюдо.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Перец болгарский – 1 кг.
• Огурцы – 1 кг.
• Помидоры – 1 кг.
• Соль – 5 чайных ложек с горкой
• Сахар – 5 ст. ложек
• Масло растительное – 1 стакан
• 9% столовый уксус – 5 ст. ложек

Все овощи нарезаем соломкой и отправляем в большую кастрюлю. Сначала выкладываем капусту. Потом огурцы, лук и помидоры. Все перемешиваем. Добавляем морковь и болгарский перец. Еще раз все перемешиваем руками.

Засыпаем соль и сахар. Снова аккуратно все перемешиваем.

А теперь наливаем столовый 9% уксус и растительное масло без запаха. Всю массу опять перемешиваем и оставляем настояться 1 час.

Обдаем кипятком подготовленные стеклянные банки и металлические крышки. Ставим кастрюлю с настоявшимся салатом на огонь. Варим не более 10 минут после закипания.

Варим витаминный салат с капустой

Затем равномерно наполняем банки массой и соком от овощей. Не забываем, что салат из капусты на зиму без стерилизации обязательно должен быть сочным.

Закручиваем плотно крышками и переворачиваем верхом вниз. Укутываем полотенцем до полного остывания. Затем складываем в темное прохладное место под хранение.

Салат из капусты со свеклой на зиму — простой рецепт

Сейчас по простому рецепту будем готовить вкусный салат из капусты со свеклой на зиму. Несмотря на свою простоту, блюдо получается очень вкусным и при этом красивым.

Это одна из бюджетных консерваций. Подходит как для будничных семейных обедов, так и в качестве закуски на праздничный стол.

На выходе получается 5 банок по 900 мл, 5 по 700 мл и одна на 500 мл.

Ингредиенты:

• Капуста — 3 кг.
• Свекла — 2 кг.
• Лук — 1 кг.
• Вода — 1,5 л.
• Яблочный уксус — 500 мл.
• Тростниковый сахар — 200 гр.
• Соль — 100 гр.
• 1 пакетик тмина
• Душистый перец — 5 шт.

Тонкой соломкой нарезаем капусту. Потом перекладываем ее в отдельную глубокую емкость.

Свеклу нужно сварить, но не до готовности. Свариваем на половину или чуть больше. Это необходимо чтобы она в салате не превратилась в кашу. Уровень варки проверяйте ножиком.

Проверяем варку свеклы

Когда свекла будет готова, с нее сливаем горячую воду и заливаем в кастрюлю холодную. Свекла должна в ней немного настояться и остыть чтобы ее можно было легко очистить.

Тонкими полукольцами нарезаем лук. Потом его перекладываем в емкость с капустой и перемешиваем.

Далее свеклу под водой очищаем руками от кожуры. Кожура тут очень легко снимается. Также срезаем концы с двух сторон. Кликните по картинке для увеличения.

Затем свеклу натираем на крупной терке. После ее выкладываем в общую емкость с капустой и луком.

Сверху добавляем яблочный уксус и 1,5 литра воды. Потом высыпаем коричневый сахар и кладем много тмина. Еще добавляем 5 штук душистого перца и соль.

Все перемешиваем. Оставляем на 2 часа постоять чтобы пустил сок.

Стерилизуем банки в духовке.

Потом в них начинаем закладывать салат из капусты и свеклы. Обязательно нужно долить оставшийся сок до верху. Прикрываем банки крышкой и стерилизуем 20 минут.

Стерилизация банок и крышек в кастрюле с водой

Банки стерилизуем на огне в кастрюле с водой. Когда будет готово, вынимаем банки. Крышки как следует затягиваем.

Банки переворачиваем крышками вниз. Укутываем все теплым полотенцем до полного остывания.

Готовый салат с капустой и свеклой на зиму

Скажу, что такой капустный салат в банках на зиму получается очень ароматным, вкусным и хрустящим. Здесь мы обошлись без растительного масла. Потому что с ним блюдо становится слишком мягким.

Если у вас нет тростникового сахара и яблочного уксуса, то можете использовать обычные виды. Но с ингредиентами по рецепту будет намного лучше.

Теперь вы знаете, как на зиму приготовить очень вкусный салат из свежей капусты по рецепту с пошаговыми фото. Для этого мы рассмотрели десяток различных вариантов. Рекомендую попробовать их все. Приятного аппетита!

Нравится1Не нравится

Рецепт салата «Охотничий» с капустой на зиму

И такого салатика зимой не может быть много, я подаю его к столу несколько раз в неделю, и он всегда украшает стол даже на праздники. Консервация – это верный способ сохранить овощи на длительный срок, чтобы потом иметь возможность наслаждаться их вкусом зимой. Конечно, из-за  термической обработки вкусовые качества салата отличаются от вкуса свежих овощей, но все равно он очень приятен на вкус. Как я уже говорила, мои близкие без ума от него. Хотя в магазинах сейчас можно найти консервацию на любой вкус, не стоит отказываться от домашних заготовок, ведь их вкус особенный благодаря теплу и заботе, которые вкладывались при готовке.

Кроме всего прочего, салат очень полезный. Хоть большая часть витаминов и разложилась в процессе приготовления, но полезные  элементы остались. Да и небольшая доля витаминов тоже присутствует в салате. Зимой это имеет особенное значение, так как способствует укреплению иммунитета и предупреждает простудные заболевания и грипп.

Чтобы приготовить на зиму салат “Охотничий” с капустой, вам понадобится:

лук репчатый – 1 кг
морковь – 1 кг
капуста белокочанная – 1,5 кг
помидоры – 1 кг
укроп – по вкусу
масло растительное – 1 ст. л.
уксус столовый
петрушка – по вкусу
соль пищевая столовая – 1.5 ст. л.
вода питьевая – 1 л
сахар – 2 ст. л.
лист лавровый
гвоздика
перец
уксус – 0,5 ст.

Как приготовить на зиму салат “Охотничий” с капустой:

1. Все овощи тщательно моем в чистой проточной воде. Удаляем с помидоров плодоножки. Режем овощи на кусочки как для салата, равные по размеру.
2. Репчатый лук чистим и мелко режем ножом.
3. С капусты снимаем верхние листья и режем соломкой.
4. Моем и режем петрушку с укропом.
5. Все овощи тщательно перемешиваем между собой в эмалированном тазике.
6. Хорошенько вымываем и высушиваем банки, металлические крышки обдаем кипящей водой.
7. Овощи кладем в банки.
8. В кастрюлю наливаем питьевую чистую воду, добавляем нужное количество соли, сахара, гвоздику, лавровый листик, перец и уксус. Все доводим до кипения.
9. В банки заливаем подготовленный маринад. В каждую банку добавляем по одной ложке подсолнечного масла и плотно закатываем крышки.
10. Проводим стерилизацию банок, для этого каждую их них кипятим в воде в течение 15–20 минут. Потом переворачиваем банки вверх дном и укутываем  в полотенце, а после того как они полностью охладятся, относим в погреб или кладовую.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Зимний нарезанный салат — The Toasty Kitchen

Опубликовано: 12 ноября 2020 г. · Изменено: 12 ноября 2020 г. , автор Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 579 слов. · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот рецепт зимнего рубленого салата включает в себя множество питательных зимних продуктов, таких как капуста, капуста, орехи пекан и гранат. Украшен домашней заправкой для салата из апельсинового и кленового винегрета.

Я всегда ищу рецепт нового сезонного салата.Если вы похожи на меня, вам понравится этот зимний нарезанный салат.

Он наполнен некоторыми из моих любимых зимних ароматов, такими как гранатовый орех, засахаренные орехи пекан и острая заправка для винегрета с кленово-апельсиновым вкусом. Нарезанная капуста и капуста служат основой для этого салата, наполненного питательными веществами, и его можно легко заменить любой зеленью, которая у вас есть под рукой.

Подавайте этот зимний салат к следующему праздничному обеду, например, на День Благодарения, Рождество или Новый год. Из него также получится отличный гарнир для семейного обеда в будние дни дома.

Состав и заменители

Нарезанные капуста и капуста можно заменить любой зеленью, которая у вас есть. Нарезанная брюссельская капуста — отличный заменитель капусты.

Засахаренные орехи пекан можно заменить любыми засахаренными (или нет) орехами, которые вы найдете, например грецкими орехами или фундуком. Ваши засахаренные орехи пекан можно купить в магазине или приготовить дома. Попробуйте мой рецепт засахаренных орехов пекан.

Крошеный сыр с плесенью можно заменить сыром фета.

Кленовый сироп можно заменить медом.

Можно вперед приготовить зимний салат?

Поскольку в этом салате используется очень сытная зелень, например, капуста и капуста, его можно приготовить заранее и подать на следующий день.

Я рекомендую готовить ингредиенты для салата и заправку отдельно, а затем заправлять салат непосредственно перед подачей на стол.

Остатки салата можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Однако со временем оно увяднет, и его лучше всего подавать в компанию сразу после одевания.

Могу ли я использовать свою собственную заправку для салатов?

Вы можете использовать свою любимую заправку для салатов, купленную в магазине или домашнюю, вместо указанной домашней заправки для винегрета.

Что подавать с зимним салатом

Зимний салат можно подавать практически к любому основному блюду, будь то праздничный обед или ужин в будние дни.

Распечатать рецепт

Зимний нарезанный салат

Этот рецепт зимнего рубленого салата включает в себя множество питательных зимних продуктов, таких как капуста, капуста, орехи пекан и гранат.Украшен домашней заправкой для салата из апельсинового и кленового винегрета.

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

калорий: 155 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

• 4 унции кудрявой капусты
• 4 унции капусты
• ½ стакана засахаренных орехов пекан
• ½ стакана гранатовых орехов
• ½ красного лука, нарезанного кубиками
• ½ стакана раскрошенного голубого сыра

78 заправка для винегрета ложек

900 масло
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• ¼ чайная ложка соли
• & frac18; чайная ложка перца

Инструкции

• Удалите ребра из капусты, разрезав каждую сторону ребра ножом. Затем нарежьте листья капусты на небольшие кусочки и добавьте в большую миску. Помассируйте листья капусты в течение одной минуты — слегка месите и разминайте листья чистыми руками, пока капуста не станет немного темнее и нежнее. Нарезать капусту и добавить в миску с капустой. Наконец, добавьте засахаренные орехи пекан, гранатовые орехи, красный лук и сыр с плесенью.

• В отдельной миске добавьте оливковое масло, дижонскую горчицу, кленовый сироп, апельсиновый сок, цедру апельсина, соль и перец. Взбейте, чтобы смешать, затем полейте ингредиенты салата и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными.Подавать немедленно.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

• По этому рецепту можно приготовить шесть гарниров или четыре больших салата для обеда.
• Салат лучше всего употреблять в тот же день, но лучше всего оставить в холодильнике в течение двух или более дней.
• Если впереди, приготовьте салат и винегрет в отдельных мисках, а затем добавьте салат в заправку непосредственно перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 155 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 174 мг | Калий: 189 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1918 МЕ | Витамин C: 35 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

Курс: салат

Кухня: американская

Еще рецепты салатов

Рецепт салата из капусты ангела | Все рецепты

Принес это к обеду и получил множество комплиментов и просьб по рецепту.Единственное, что я изменил, это то, что я добавил немного свежей морковной стружки, чтобы придать ей больше цвета. Я использовал стандартный темный изюм, и это было здорово. Я с нетерпением жду возможности попробовать его с красным виноградом, как предлагали другие.

Эти вкусные салаты из нашинкованной капусты я всегда вижу на праздничных обедах. Я просто знаю, что они полны жира, со всей хрустящей лапшой рамэн и тоннами сладкой заправки. Я искал более здоровую версию и нашел эту. Я использовал пакет на 10 унций мелко нашинкованной капусты. Что касается заправки, я использовал ее как есть, но вместо красного вина использовал рисовый винный уксус, как и у меня. Я пыталась сделать заправку с меньшим содержанием сахара, но она была слишком терпкой. Я добавил рекомендованное количество сахара, но затем положил только половину его в капустную смесь, чтобы еще больше уменьшить сахарную заправку.Я подумал, что вторая половина может быть добавлена ​​позже, если действительно понадобится. Хотя в этом рецепте определенно меньше масла и сахара, чем в других подобных рецептах. Я использовал по 1/4 стакана нарезанного миндаля и семян подсолнечника. Оба были несолеными, поэтому я добавил немного морской соли и черного перца. Я выбрал изюм по своему выбору и понял, что после того, как салат был готов, я забыл о зеленом луке. Это было нормально. Кроме того, я бы определенно смешал заправку перед подачей, если хотите хрустящий салат. Он полностью завянет в течение часа.Рецепт все равно не составляет тонны. Сделано, как написано, я получил 5 порций гарнира против 8 по 144 калории каждая. ты

Вау, это здорово! Я хотел сделать снимок, но не знаю, как сделать его достаточно маленьким, чтобы добавить его сюда.Не бойтесь попробовать этот рецепт. Это намного лучше, чем заправка на основе майонеза. Спасибо, Шэрон!

Мне очень понравился этот салат, особенно с семечками. Масляная заправка была долгожданным изменением от заправок на основе майонеза.Я использовал 3 упаковки стевии и немного меда до желаемой сладости (вместо белого сахара), я буду делать это снова.

Заправка очень вкусная! Я всегда режу капусту самостоятельно, так как было слишком много отзывов о готовых пакетиках кочанного салата и т. Д.Буду использовать эту повязку снова и снова!

Люблю это! Легко и вкусно, без майонеза. Изюм звучит странно, но на самом деле очень хорошо смешивается с хрустом миндаля и семечек. Этот рецепт нравится даже моему мужу!

Использовал пакет капусты на 16 унций, а соуса все еще было слишком много.В следующий раз разрежьте соус пополам для пакета на 16 унций. Использовал арахис вместо других орехов, и это было действительно хорошо! Много комплиментов, и их легко сделать.

Делаем это снова на этой неделе. Удвоение рецепта, потому что это было так хорошо.

Этот рецепт был восхитительным и очень понравился моей семье. Я приготовила повязку, но использовала только половину. Я также добавила тертую морковь и несколько хрустящих лапш чау-мейн сверху.

Печенье из капусты и моркови | Cookstr.com

Этот салат из тертой моркови и капусты, состоящий из очень небольшого количества ингредиентов, имеет острый, хрустящий и хрустящий вкус, который вам понравится.

Это изображение любезно предоставлено Марком Т.Шапиро

Примечание редактора: Если вы ищете вкусный салат или рецепт сладкого мяса, чтобы подать его на следующем пикнике или обеде, вам повезло. Вкусный салат из тертой моркови и капусты, залитый оливковым маслом и уксусом, придает ему неповторимый вкус, который хорошо сохраняется. Это хрустящее блюдо — гораздо более здоровая альтернатива сладкому блюду, в котором используется майонез, и оно обязательно станет любимым блюдом в доме. Вам понравится острая и свежая палитра вкусов, которую он предоставляет.Кроме того, этот рецепт можно легко обновить, включив в него другие овощи, такие как салат или другие сорта капусты.

Этот традиционный салат из капусты — особенно отличный салат для обеда — он хорошо переносится, потому что не содержит майонеза.

Обслуживает4

Блюдо с рецептами Овощное

Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровое, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Веганский, Вегетарианский

Бранч, Ужин, Обед

Вкус и текстура: хрустящий, хрустящий, легкий, пикантный, пикантный

Тип блюда Салат, Овощной

Состав

• 2 стакана (500 мл) тонко нарезанной капусты
• 1 стакан (250 мл) небольших морковных полосок
• 2 столовые ложки (25 мл) яблочного уксуса
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• Свежее перец черный молотый

Нужны идеи рецептов? Получите информационный бюллетень Cookstr

Инструкции

1. Смешайте в салатнике капусту и морковь.

2. Добавьте уксус и масло и перемешайте. Слегка приправить солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Другие рецепты салата из капусты от Cookstr.com

Традиционные рецепты салата из капусты обычно состоят из двух основных ингредиентов: нарезанной сырой капусты и майонеза.Их часто сочетают с другими овощами, маслами и винегретами. Ниже вы найдете несколько вкусных идей салата из капусты, включая традиционные рецепты и некоторые уникальные варианты старого фаворита.

1. Southwest Cabbage Slaw: Наслаждайтесь уникальным и пряным сочетанием сметаны, маринованного перца чили, сальсы, кинзы и тмина.
2. Classic Cole Slaw Recipe: проверенный и верный традиционный рецепт салата из капусты.
3. Цитрусовая лепешка: Изначально она была создана для добавления в тако с рыбой (мы настоятельно рекомендуем ее), эта мясная лепешка отлично подходит для всех видов блюд.
4. Севиче из морского окуня с хикамой и авокадо Slaw: авокадо и хикама образуют поистине оригинальное (и очень вкусное) блюдо, которое идеально подходит для блюд из морепродуктов.
5. Asian Broccoli Almond Slaw: удивите своих друзей этой азиатской интерпретацией классической американской кухни.
6. Winter Radicchio Slaw: это оладья, приготовленная на зиму, с итальянским радиккио, свежим эндивием фенхеля и терпким сладким яблоком, смешанным с легким винегретом с добавлением имбиря.

2002 Маргарет Ховард

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Над салатом из радужной капусты с тахини-лимонной заправкой — Oh She Glows

Привет, красавица.

Я хочу поделиться с вами секретом фуд-фотографии.

Не ешьте всю еду, пока не сфотографируете ее!

Я бывал там раньше. Обычно в него входят смузи из холли-ног и смузи из шоколадного теста.

Хотите узнать еще один секрет?

Сфотографируйте простой объект, например фрукты или овощи.

Они делают всю работу за вас. Промойте их водой перед съемкой, и они начнут блестеть на камеру. Легко!

Не все так просто?

Попробуйте сфотографировать соус из черной фасоли.Тогда помоги мне исправить мою. Я могу швырнуть.

Но давайте немного поговорим о самой еде. Можете ли вы поверить, что я впервые приготовила рецепт с красной капустой?

Полагаю, я не одинок.

Какого черта я с ним заработаю?

Суп?
слав?

еще супа?

рагу?

Я, как и я, девушка с непростыми задачами в планировании, положила эту огромную капусту в корзину и позволила ей занять ценное холодильное оборудование за 1.5 недель. Каждый раз, когда мы открывали холодильник, на нас катился неуклюжий фиолетовый шар для боулинга.

Наконец Эрик сказал: «Ты что-то делаешь с этой штукой, или мне бросить ее в лес?»

вздох.

Это так надоело, что я просто сказал: «ОТЛИЧНО, Я СЪЕМ ЭТО…» и зарубил его ножом.

Только когда рубишь ножом, он увеличивается в четыре раза.

DOH!

Помня о своих 12-дневных рецептах здорового ужина, я решил превратить эту капусту в сытный салат, наткнувшись на этот рецепт для вдохновения. Чтобы приготовить это блюдо, я добавил к нему квиноа, полноценный белок.

Я действительно не думал, что это будет вкусно…

Но я ошибался раньше и ошибаюсь снова.

Чтобы приготовить этот салат, сначала разрежьте капусту пополам через стебель. Теперь разрежьте каждую половину пополам, чтобы получились четвертинки. Затем нарежьте ломтики 1/2 дюйма и все грубо нарежьте. Необязательно быть точным или совершенным!

Хотите узнать секрет «сырого» салата из капусты? Вы заливаете его кипятком, чтобы он слегка смягчился.Затем сразу же промойте его холодной водой.

Теперь красный перец тонко нарезать полосками и разрезать пополам.

Побрить морковь ножом и нарезать несколько стеблей сельдерея:

Именно тогда я начал увлекаться этой едой. Он такой яркий!

О, добавьте немного мелко нарезанных свежих трав для приятного вкуса. Я использовала петрушку.

Я как бы шлепнул заправкой для салата.

Сначала я собирался сделать винегрет, но подумал, что для такого сытного и плотного салата нужна густая заправка . Так что я обратился к своей любимой тахини-лимонной заправке Light-Up , думая, что она может быть идеальным сочетанием…

Я был прав раньше и снова буду прав. 🙂

Убежден, можно вылить эту заправку на кусок картона, и она будет вкусной! Я знаю, что многие из вас тоже любят эту заправку, потому что вы пишете мне о ней, а потом мы говорим о том, что мы не можем не пить ее через трубочку. Или что-то вроде того.

Когда я приготовил это, я чуть не забыл добавить пищевые дрожжи и продолжал пробовать их, думая, что что-то сильно не так … оно было тоньше, чем обычно, и было слишком лимонным.После того, как я добавил пищевые дрожжи, они загустели и стали такими, какими я помнил… хорошо лизать пальцы. Если у вас нет пищевых дрожжей, но вы все равно хотите их приготовить, я бы посоветовал использовать меньше лимонного сока и, возможно, не добавлять немного воды. Но да, используйте нуч, если можете.

Я сделал половину партии, но теперь уже хочу, чтобы я сделал полную партию…

Смешайте все это, добавьте немного поджаренных семян кунжута (или семян конопли), и вы получите убойный, богатый питательными веществами салат.

[print_this]

Салат из радужной капусты с тахини-лимонной заправкой

Фиолетовые овощи, такие как капуста и другие баклажаны и черника, содержат антоцианы. Антоцианы — это химические вещества, которые защищают клетки организма, уменьшают распространение раковых клеток и многое другое (источник). Не забудьте добавить немного поджаренных семян кунжута (или семян конопли) сверху, чтобы красиво дополнить салат. Я подал его с пушистой чесночной «маслянистой» киноа, как полноценный источник белка.

Выход : 4 порции

Состав :

• Около 6-7 стаканов крупно нарезанной красной / пурпурной капусты (я использовал 1/4 крупной капусты)
• 1 морковь, нарезанная ножом на полоски размером 2-3 дюйма
• 3 нарезанных стебля сельдерея
• 1 красный перец, тонко нарезанный
• 2 горсти свежей петрушки, мелко нарезанной (или другой травы)
• Половина партии облегченной тахини-лимонной заправки (или приготовьте всю партию и отложите ее на потом)
• 3-4 столовые ложки обжаренных семян кунжута (или используйте коноплю, подсолнечник и т. Д.)
• Соль и перец по вкусу (я использовала Herbamare)

1.Разогрейте духовку до 325F. Поджаривайте семена около 8-10 минут, внимательно наблюдая. Удалите и отложите.

2. Налейте в чайник несколько стаканов воды и доведите до кипения. Слегка промойте капусту и разрежьте ее пополам через стебель. Каждую половину разрезать, еще раз пополам и крупно нарезать. Вам понадобится около 6-7 чашек.

3. Положить нарезанную капусту в ситечко в раковине и залить кипятком. Быстро смойте холодной водой. Это поможет немного смягчить капусту. Кочан капусты предварительно просушить полотенцем.

4. В большой миске смешайте нарезанный сельдерей, перец, капусту, стружку моркови и петрушку.

5. Приготовьте заправку, взбивая все ингредиенты в миске среднего размера. Наилучший вкус салата достигается, когда заправка смешивается непосредственно перед подачей на стол , поэтому я предлагаю вам порционировать, сколько салата вы будете есть на обед, а затем добавить желаемое количество заправки и хорошо перемешать. Оберните оставшийся салат и поместите в холодильник, а затем проделайте то же самое с оставшейся заправкой.

Примечание: Я не был уверен, что мне нужен этот салат, поэтому я не заработал сумасшедшее количество, но в следующий раз я, вероятно, удвою салат (и сделаю исходное количество заправки), чтобы использовать больше капусты. . У меня было около 3/4 остатков капусты!

[/ print_this]

Я подал салат с лебедой «маслянистый» чеснок . После приготовления 1/2 стакана киноа я взбил его вилкой, посыпал Herbamare и чесночным порошком, а затем добавил столовую ложку или около того Earth Balance.За это нужно было умереть!

Эта еда заставила меня почувствовать себя так хорошо… Я танцевал на кухне весело. Это была идеальная смесь овощей, здоровых жиров, белков и углеводов, чтобы поддерживать мою энергию. Эрику это тоже очень понравилось, хотя он и сказал, что, вероятно, ему это не понравится. Думаю, мы оба удивились.

Должен сказать, как здорово вернуться к здоровому питанию после небольшого перерыва. Иногда я забываю, как хорошо я себя чувствую, когда ем так.

Теперь вопрос в том … что, черт возьми, мне делать с оставшейся капустой? Я почти не сделал в нем вмятины!

Салат из хрустящей капусты с острой арахисовой заправкой

Пока все хорошо.Третий день, и мне удалось избежать печенья, конфет и картофельных чипсов. Моя сила воли, вероятно, не будет проверена, пока я не достигну 10-го дня или около того. Этот процесс напоминает мне, что я предпочитаю есть здоровую, цельную пищу, приготовленную самим, но меня захватывают удобства и годы вредных привычек. Мы запрограммированы на тягу к сладкой и жирной пище. Это требует больше времени и немного планирования, но здоровое питание и приготовление большинства блюд должны быть приятными, а не рутинными.

Я могу есть салат каждый день и никогда не устану от них.Единственное, без чего я мог бы обойтись, — это чистка, измельчение и резка, которые должны произойти. Я обнаружил, что если я приготовлю на несколько дней зелень и овощи и буду их готовить, у меня гораздо больше шансов бросить салат, чем брать еду на вынос по дороге домой. Этот рецепт я готовил то и дело в течение нескольких лет, и мне он очень нравится. Хрустящая азиатская капуста, сладкая морковь, сливочные авокадо и ореховые кешью с острой арахисовой заправкой делают это блюдо одним из моих любимых.

Мне не нравится принуждать читателей покупать много товаров, но я настоятельно рекомендую приобрести мандолину, если у вас ее нет. Мой любимый — от Benriner, он обойдется вам менее чем в 25 долларов. Он почти не занимает места, легко чистится и с тремя отдельными лезвиями невероятно универсален. Нож для нарезки мандолины избавит вас от необходимости таскать кухонный комбайн и даст вам самый красивый салат в округе. Возможность быстро и мелко нарезать овощи значительно повысит вероятность того, что вы включите их в свою кулинарию.

Они могут отрегулировать или добавить в смесь свои любимые овощи или белок. Нарезанный красный перец, очищенный от кожуры эдамаме, креветки или курица — все это станет отличным дополнением. Единственное, что нельзя упускать, — это свежие травы; они добавляют много ароматов, которые дополняют все овощи. Слегка заправьте салат и попробуйте его перед тем, как добавить заправку, небольшое количество имеет большое значение, а остатки отлично подходят для соуса для спринг-роллов.

День 3: салат из хрустящей капусты с острой арахисовой заправкой

Автор: Тина Джефферс

Количество порций: 4-6 порций

• для салата:
• 1 кочанная капуста напа, тонко нашинкованная
904 ¼ небольшой кочан красной капусты, тонко нашинкованный
• 1 морковь, очищенная и нарезанная соломкой
• 1 стакан снежного горошка, тонко нарезанный
• ¼ чашка свежих листьев базилика
• ¼ чашка листьев кинзы
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• ¼ чашка нарезанного жареного кешью
• 2 столовые ложки семян черного кунжута
• для заправки:
• 2 столовые ложки гладкого арахисового масла
• 2 столовые ложки рисово-винного уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка безглютенового соевого соуса
• мед или коричневый сахар
• ½ чайной ложки шрирача
• 1 зубчик мелко измельченного чеснока
• 1 чайная ложка f Решли тертый имбирь
• 2 столовые ложки воды
• Необходимое оборудование:
• Мандолина

1. Смешайте капусту, морковь, снежный горошек, авокадо и половину зелени в большой миске.
2. Взбейте все ингредиенты для заправки в отдельной миске, при необходимости добавив воды до разжижения.
3. Перемешайте капустную смесь с арахисовым соусом и добавьте оставшиеся травы, кешью и кунжут.

3.4.3177

Азиатский салат из капусты | Наши лучшие закуски

У нас есть несколько салатов в азиатском стиле в разделе «Наши лучшие закуски», и я люблю их все по разным причинам! Вот список любви к этому азиатскому салату из капусты:

1. Гибкость.Вы можете бросить в него все, что считаете нужным, какие бы овощи у вас ни были под рукой. Это один из тех салатов типа «почисти холодильник».
2. Салаты из лата вянут и становятся отвратительными, чем дольше сидят, но этот салат становится только лучше, что делает его отличным вариантом для вечеринки, обеда или пикника.
3. Сделать огромную партию просто или хватит на двоих.
4. Это быстро. Все начинается с предварительно упакованного пакета салата из капусты, так что вы экономите время на измельчении. Кроме того, вы можете приготовить все заранее и просто сложить вместе, когда будете готовы.
5. Здорово. Новости: не все салаты полезны. Этот полон свежих овощей, а в заправке очень мало масла (довольно редко), поэтому он очень низкокалорийный.

Я обожаю отличный салат из коротких нарезок, поэтому для этого вам нужно купить в магазине пакет предварительно нашинкованной капустной смеси.

Затем добавьте к нему пучок свежих овощей. Я использую сельдерей, болгарский перец, лук, огурец и горох, но вы можете буквально бросить сюда все, что захотите!

Просто смешайте все ингредиенты салата вместе, и эту часть можно будет сделать заранее.

В суперпростой повязке очень мало масла, и ее можно приготовить заранее. Когда все будет готово, просто смешайте все вместе. Всегда кажется, что поначалу заправки не хватает, но хитрость заключается в том, чтобы дать этому салату постоять и замариноваться минут 20 или около того (дольше не повредит!), И все получается.

Завершите это поджаренным миндалем и семенами кунжута прямо перед подачей на стол.

Вы можете съесть это простое блюдо в качестве отличного гарнира или добавить к нему курицу в качестве основного блюда.

Я люблю это с жареной азиатской курицей BBQ!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок

---

Описание

Невероятно легкий, но сытный салат на основе капусты со свежими овощами.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

1 пакетик салат из капусты объемом 14-16 унций
1 ребро сельдерея, нарезанное ломтиками
1/2 огурца, нарезанного ломтиками
1 небольшая горсть сахарного горошка (около 20 детских)
1/2 красного болгарского перца, нарезанного ломтиками
1/4 части маленький красный лук, тонко нарезанный
1 столовая ложка жареных семян кунжута
1/3 стакана нарезанного или нарезанного ломтиками жареного миндаля
Дополнительно: 1 1/2 стакана приготовленного, измельченного или нарезанного кубиками курицы

Заправка:
2 тонны рапсового масла
2 тонны яблочного уксуса
1/4 стакана приправленного рисового винного уксуса
2 тонны сахара (или его эквивалента)
1 тонна кошерной соли
2 тонны соевого соуса
1/4 тонны чесночного порошка , или один небольшой измельченный зубчик чеснока
1/4 т черного перца
1/2 т кунжутного масла

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Инструкции:

Начните с заправки.Смешайте все ингредиенты в закрытой банке и встряхните Хранить в холодильнике до готовности.

Положите все ингредиенты салата в миску

Для достижения наилучших результатов вылейте заправку и перемешайте до покрытия за 20 минут до подачи. Когда вы наливаете повязку, вы можете подумать, что этого недостаточно, но просто подождите. Когда он сидит и маринуется, он смешивается с овощами и вытягивает жидкость, и после того, как он сядет, будет более чем много заправки.

Непосредственно перед подачей смешайте с поджаренным миндалем и семенами кунжута.

---

Капуста с беконом из оленины и диким тмином Рецепт

Вот один из лучших и надежных зимних гарниров всех времен, а также свекла из аквавита со сметаной и картофельный дофинуаз. В те времена, когда я мечтал о двойном дегустационном меню из 3 блюд, 4 основных блюдах по меню и 4 отдельных блюдах, каждый день новеньком для меню Heartland в Сент-Поле, капуста с беконом и тмином сэкономила мне драгоценное время на подготовку зимой , и снимал жару в напряженные недели. Просто нет причин не любить это. У него есть прибыль, идиот может приготовить его, и он будет продавать, продавать, продавать. Все любят капусту и бекон.

Версия, на которую вы смотрите, немного менее массового производства и немного более индивидуальна, чем то, что я делал раньше, со свиным беконом и тмином из шейкера, замененным домашним беконом из оленины и тмином из северного побережья Миннесоты. . Но больше всего это мой пример, который я предлагаю людям сделать после того, как убедил их приготовить себе оленину или бекон из баранины.

Бекон из оленины, * настоящий * бекон из оленины, почти неизвестен в мире охоты и мясных закусок и обычно относится к этому виду деревенских мясных рулетов, приготовленных из фарша из оленины и свинины. Чтобы было ясно, это не бекон. Настоящий бекон должен происходить из цельной мускулатуры, желательно высушенной. Для мелких жвачных это может быть что угодно, от короткого ребра без костей до бока, грудинки / грудки или настоящего живота, как если бы вы использовали его для свиньи. Если вам нужно освежиться, у меня есть рецепт твердого бекона из баранины / козы / оленины (вы можете заменить кленовый сахар коричневым сахаром), но коммерческая свинина, предпочтительно вяленая и в виде плит, тоже подойдет.

Отличное применение для диких семян

Это еще одно действительно хорошее средство для диких семян, сушеных или свежих: фенхель, кервель / мицуба, ангелика и, вероятно, многие другие виды Apiaceae, о которых я тоже не знаю.

Распечатать рецепт

Капуста с беконом из оленины и диким тмином

Классический зимний гарнир с беконом из оленины и тмином. Обслуживает 4-6 дополнительных

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: гарнир

Кухня: немецкая

Ключевое слово: капуста, бекон из оленины, дикий тмин

Порций: 4

Состав

• 1.5 фунтов зеленой капусты
• 4 унции бекона из оленины около 1 горки ½ стакана, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка слегка поджаренных семян дикого тмина
• 2 столовые ложки сала или растительного масла
• 1/2 среднего лука, нарезанного тонкими ломтиками, примерно ½ стакана
• 1 чайная ложка кошерного соль
• ¼ стакана мясного бульона или воды

Инструкции

• Нарежьте капусту на небольшие кусочки, затем побрите (держитесь за корень) на мандолине или острым ножом.

• Обжарить бекон в масле до хрустящей корочки.Добавьте лук и пот. Не позволяйте луку окрашиваться — добавьте немного воды или бульона, если он может карамелизироваться.

• Добавьте капусту, бульон, тмин и соль, накройте крышкой, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут или пока капуста не станет мягкой, но не кашицеобразной. Служить.

Примечания

Обычный свиной бекон здесь тоже подойдет, но вам нужно, чтобы он оставался хрустящим дольше, чем бекон из оленины.

Связанные

.

No related posts.