Салат с фунчозой и курицей рецепт: Салат с фунчозой и курицей и соевым соусом рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Салат фунчоза с курицей и овощами

Вкусный и необычный салат готовится быстро, а выглядит очень привлекательно и неординарно за счет ярких овощей и фунчозы. Найти ее можно в отделах супермаркетов, где продают продукты для суши. Заменять фунчозу на рисовую лапшу, например, не рекомендую. Ведь не зря китайско-корейскую лапшу (фунчозу) еще называют стеклянной, в приготовленном виде она отличается от рисовой. Эта в салате утратит свою прозрачность и будет более походить на обычные спагетти. А теперь — пошаговый рецепт салата из фунчозы с овощами и с курицей. Внимание на фото.

Что нам потребуется для салата:

  • фунчоза (сухая) – 50 г.;
  • курица (куриное филе или филе индейки) – 150 г.;
  • морковь – 150 г.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт. ;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • петрушка – 2 веточки;
  • 1 ч.л. семян кунжута (по желанию).

Количество: 2-3 порции

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Как приготовить интересный и вкусный салат

 

  1. Большую часть овощей мы подвергнем тепловой обработке. Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
  2. Курицу нарезать тонкими полосочками, забросить к луку. Обжарить на сильном огне 2 минуты, помешивая.
  3. Добавить морковь, нарезанную соломкой. Прикрыть крышкой, убавить огонь, жарить еще 5 минут.
  4. Сладкий перец нарезать соломкой, отправить в сковородку, подержать на огне еще 3-4 минуты. Выключить сковороду, а содержимое переложить в миску для остывания.
  5. Пока курица с овощами готовится, фунчозу залить кипятком и оставить на 7 минут. Пару раз перемешать.
  6. Огурец также нарезать соломкой, петрушку мелко нашинковать. Все это добавить к курице с овощами. Поперчить, посолить.
  7. Фунчозу промыть холодной водой в дуршлаге, дать стечь. Добавить в салат, все перемешать.

 

При подаче салат можно по желанию сдобрить соевым соусом. Посыпать семечками кунжута.

 

Автор: Ирина Еремеева

А теперь, собственно, о пользе экзотического продукта:

Из чего же делают фунчозу? Как правило, из крахмала бобов мунг и картофеля, кукурузы и некоторых других злаков и бобовых. В этом созвездии содержатся большое количество белков, минеральных веществ, аминокислот, углеводов и клетчатки, что улучшает умственную деятельность и укрепляет нервную систему. Еще одно из основных свойств продукта, общее для всех бобовых — способность выводить из крови токсины.

Так что польза очевидна. Но становится сомнительной, если белоснежная лапша отбелена токсичными красителями. Поэтому покупайте продукт только в проверенных местах и только со здоровым списком ингредиентов.

Выходит, не зря фунчоза считалась любимой пищей японских самураев: в ней сконцентрирована сила, энергия и молодость. Отдельно для дам: именно высокое содержание витамина Е целительно влияет на кожу и продляет молодость во всех ее проявлениях. И персонально для мужчин: китайская лапша способствует укреплению мышц и жизненного тонуса.

Однако есть и предостережения. Поскольку калорийность фунчозы также значительна, употреблять ее в пищу стоит умеренно. Как ни хорош наш салатик, но это не ежедневная пища. С чем же едят фунчозу на родине? С грибами, овощами, рыбой и другими морепродуктами – бобовая лапша не имеет собственного вкуса, поэтому напитывается вкусом, ароматом и даже цветом ингредиентов, с которыми приготовлена. В особенности чувствительна к букетам специй.

А потому и нам не стоит пренебрегать полезным кушаньем: будем готовить с фунчозой не только салаты, но и супы, запеканки, закуски.

 

Раздвигаем привычные кулинарные рамки, прививаем здоровые привычки в питании.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Салат с фунчозой и курицей

Сегодня я предлагаю вам чудесный салат с фунчозой, курицей и овощами – рецепт простой и при этом очень вкусный!

 Фунчоза — это тонкая «вермишель», приготовленная из муки из бобовых растений. Заменить ее в салате ничем другим не получится. Готовить такой салатик можно часто, он в меру острый и  сытный, с легкостью заменит вам полдник или ужин в разгрузочный день.

Продукты:

  • 50 г фунчозы
  • 200 г куриного филе  (1 грудка)
  • 150 г огурцов (2 шт.)
  • 150 г моркови (1 шт. крупную )
  • 150 г болгарского перца (1шт)
  • 150 г лука (1-2 шт.)
  • растительное масло, соль, перец, зеленый лук
  • 1 ч. л. молотого кориандра (по желанию).

Приготовление салата с фунчозой, курицей и овощами:

Лук, куриное филе нарезать соломкой.

Болгарский перец помыть, очистить от  семян, нарезать соломкой

Морковь натереть соломкой на крупной терке или на терке для корейской моркови.

На растительном масле обжарить лук до мягкости.

Добавить куриное филе и жарить 10 минут.

Добавить морковь

Добавить  болгарский перец и жарить 5 минут.

Фунчозу готовим так, как написано на упаковке.

Заливаем кипятком на 5-7 минут, и промываем холодной водой.

Затем ее лучше нарезать ножом иначе в салате она будет смотреться не очень красиво (как спагетти) и есть его будет не удобно.

Нарезать огурцы соломкой.

Зеленый лук мелко нарезать.

Затем все смешиваем: овощи со сковороды, огурцы, зеленый лук, фунчозу.

Поперчить посолить добавить 0,5-1 чайн. ложку кориандра. Это по желанию, но думаю без кориандра будет не так пикантно и вкусно!

Лучше дать настояться салату в течение часа, так  вкус его будет гармоничнее.

Раскладываем в порционные салатники: салат с фунчозой и курицей готов!

Все просто, быстро и очень вкусно!

Думаю, рецепт салата с фунчозой у вас приживется — красивый, необычный и очень вкусный салатик на каждый день и на праздничный стол!

Прекрасный вариант для любого времени года также, как и  салат с курицей и сыром, китайской капустой

Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и овощами — видео рецепт


На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Простой рецепт фунчозы с курицей

Одно из самых вкусных и простых блюд корейской кухни – салат с фунчозой и курицей. Фунчоза – это лапша из крахмала бобовых культур. На самом деле она богата витаминами группы В, клетчаткой, кальцием, магнием, фосфором и т. д., хотя на первый взгляд нельзя сказать, что у лапши есть какие-то полезные свойства.

Сегодня мы хотим вам рассказать, как приготовить салат с фунчозой и курицей по-корейски.


Вам понадобится:

  • фунчоза — 100 г

  • филе куриной грудки — 400 г

  • морковь — 2 шт.

  • красный сладкий перец — 1 шт.

  • кунжут — 1 ст. л.

  • рафинированное растительное масло — 2 ст. л.

  • щепотка красного острого молотого перца

  • чеснок — 2-3 зубчика

  • соевый соус — 4 ст. л.

  • заправка для «Фунчозы» — 1 упаковка

Для начала промываем куриное филе и просушиваем его бумажным полотенцем или салфетками, а затем нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем в сковороде рафинированное растительное масло. На среднем огне обжариваем нашу курицу до золотистого цвета, примерно 10 минут. Далее добавляем соевый соус и измельченный чеснок. Перемешиваем и готовим 5 минут.

Заливаем кипятком фунчозу и даем запариться 5 минут. Когда лапша набухнет, промываем ее в холодной воде. Сливаем воду и кладем фунчозу в блюдо для салата.

Следом чистим морковку и трем ее на терке. Чтобы появился сок, помните немного тертую морковь. Моем перец и нарезаем его соломкой.

В конце перемешиваем все наши ингредиенты и вливаем в салат заправку для фунчозы. Перец, соль и кунжут добавляем по вкусу. Оставляем в холодильнике настояться.

Приятного аппетита!

Фунчоза с курицей

Вступление

Очень понравилось второе блюдо к обеду – фунчоза с курицей. Его несложно готовить, все ингредиенты доступны, а сама заготовка продается в больших магазинах. Причем она очень хорошего качества. Для готовки удобно использовать большой вок без крышки. Ингредиенты обжариваются в растительном масле, смешиваются с отваренной до готовности «вермишелью» и соусами.

Часто фунчозу называют стеклянной или зимней лапшой. Она похожа на тонкие, похожие на стеклянный волос нити. Чаще всего, сырьем для ее приготовления служат продукты растительного происхождения с очень высоким содержанием крахмала. В первую очередь, это бобы маш. Используются также картофель, кукуруза и другие бобовые. Рис применяется не так часто, хотя лапшу и называют в обиходе рисовой. Кстати, из риса нити непрозрачные и белые.

Вкус такой лапши нежный и слегка сливочный, почти нейтральный. Она идеально подходит в качестве основы для различных блюд. Тонкие нити очень быстро варятся, буквально несколько минут. Пишут, что их достаточно замочит в воде, и они будут готовы. Точно так же, как замачиваются листы рисовой бумаги для спринг-роллов. Для приготовления салата нити лучше промыть, чтобы они не слиплись.

Удивительное свойство качественной вермишели – она не набухает и остается белой. Как правило, сам продукт и блюда из него называют одинаково, добавляя к названию блюда курицу, овощи, мясо т.д. Лапша достаточно калорийная – более 300 ккал/100 грамм. Ее почти всегда обжаривают в масле и соединяют с другими продуктами. Поэтому блюда с ней всегда питательны, а также легко усваиваются.

Как выбрать вермишель фунчоза

На мировом рынке часто встречаются подделки, об этом много пишут. В состав этой вермишели входит некачественный и дешевый кукурузный крахмал с отбеливающими добавками, содержащими свинец. Пред покупкой стоит проверить отзывы по конкретному продукту.

Обычно, упаковка «стеклянной» лапши весит 200-300 грамм, это достаточно, чтобы приготовить фунчоза с курицей на несколько порций. Нити лапши очень тонкие, не более 0.5 мм, но при этом очень длинные и жесткие. Они смотаны в плотный клубок, который можно разорвать только с усилием. Нити матово-белые, а прозрачными они становятся после отваривания. При варке она прекрасно впитывает вкусы и ароматы, это свойство очень полезно при приготовлении сложных блюд.

Салат из фунчозы с курицей — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г30 г
0,5 шт.2 пуч.
50 г
Соус терияки
30 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Салат из фунчозы с курицей:

Вкусный салатик по придуманному мною на ходу рецепту получился пикантным и сытным.

Салат из фунчозы с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

131

килокалория

Шаг 1:

Отварить куриную грудку. Как варить: налить воду в кастрюлю, отправить в неё куриную грудку и варить на среднем-сильном огне, периодически снимая пену. Когда вода закипела- уменьшить огонь и посолить. Если порезать грудку кусочками, то она сварится за 10-15 минут, если не резать, то 20.

Шаг 2:

Разогреть на сковороде сливочное масло.

Шаг 3:

Нарезать грудку кубиками и отправить на сковородку.

Шаг 4:

Натереть на тёрке половину морковки.

Шаг 5:

Когда курица приобретёт немного золотистый цвет отправить на сковороду морковь и перемешать.

Шаг 6:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут. У вас может быть немного другое время, которое всегда указывают на упаковке.

Шаг 7:

Добавить к курице соевый соус и перемешать.

Шаг 8:

Соус терияки
30 г

Добавить к курице соус терияки и перемешать. Граммовка написана к соусу примерная. В зависимости от предпочтений, можно добавлять и больше.

Шаг 9:

Фунчозу откинуть на дуршлаг и переложить в салатницу. Чтобы легче было в дальнейшем перемешивать- можно порезать ее на несколько частей.

Шаг 10:

по вкусу
по вкусу

Добавить к фунчозу курицу с морковкой и хорошо перемешать. Приятного аппетита.

Салат из фунчозы с отварной курицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Азиатская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из фунчозы с отварной курицей на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из фунчозы с отварной курицей по шагам

Салат из фунчозы с отварной курицей — это один из множества салатов, которые можно приготовить, используя китайскую или, как ее называет, стеклянную лапшу. Получается сытный и вкусный салат, который можно приготовить очень быстро, при условии, если у вас уже имеется отварная курица. Вместо курицы можно использовать отварную говядину или нежирную свинину. Сначала нужно приготовить яичные блины. Для этого взбить яйца с солью в крепкую пену и выпекать на антипригарной сковороде тонкие блины.

Остывшие блины нарезать соломкой.

Огурец вымыть и натереть на корейской терке тонкой соломкой.

Белокочанную капусту нарезать тоже тонкой соломкой.

Морковь очистить и натереть на корейской терке.

Отварную курицу нарезать небольшими кусочками.

Фунчозу залить кипящей водой и оставить на 8-10 минут.

Выложить фунчозу в дуршлаг, чтобы воде стекла.

Смешать соевый соус и растительное масло и полить этой смесью стеклянную лапшу. Полупрозрачный — стеклянный вид получился в результате термической обработки лапши.

Соединить в миске капусту, морковь, огурец, куриное мясо, яичные блины.

И добавить фунчозу. Я намеренно не стала добавлять специи. А по правилам нужно добавить измельченный чеснок, перец молотый красный и черный, паприку, лимонный сок, мед.

Перемешать фунчозу с овощами, выложить на порционную тарелку и посыпать обжаренным кунжутом. Частичка азиатской кухни на нашем столе — украшение хоть в будни, хоть в праздники. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лапша фунчоза

1

1

84

320

Куриное яйцо

14

13

1

173

Капуста белокочанная

2

0

5

28

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Соевый соус

3

0

3

25

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

40

66

101

1133

всего в 1 порции:

7

11

17

189

всего в 100 граммах:

6

10

15

164

Похожие рецепты

Фунчоза с курицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Стеклянная лапша с курицей

Фунчоза — это крахмальная лапша, она же полупрозрачная лапша, она же тайская паста, или кристальные макароны. Фунчоза распространена в Японии и Китае, в Малазии. Хотя она практически лишена вкуса и запаха, но она прекрасно сочетается с любыми продуктами.

Считается, что она продлевает молодость и жизнь. Сейчас фунчоза надёжно заняла своё место и в мировой кулинарии и не зря, блюда с фунчозой получаются лёгкими и полезными.

Как приготовить «Фунчоза с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготвления необходимо: куриная грудка, овощи, фунчоза, два соуса соевый и устричный, соль, чеснок, имбирь молотый, но лучше взять свежий кусочек размером с половину ореха, растительное масло, зелень, перец.

Шаг 2 Ссылка

В идеале для этого блюда надо использовать вог, но и сковорода с толстым дном вполне подойдёт. Всё делаем на сильном огне и очень быстро. На сковороду налить масло. В разогретом масле обжарить порезанный чеснок с имбирём, положить резанную куриную грудку, перемешать и обжарить.

Шаг 3 Ссылка

К обжаренной курице добавить лук и морковь, натёртую на крупной тёрке перемешать и обжарить.

Шаг 4 Ссылка

Добавить болгарский перец и спаржевую фасоль, влить соевый соус. Положить ложку устричного соуса, добавить соль и перец и всё перемешать. Жарить на сильном огне пару минут. Овощи не должны быть сильно мягкими.

Шаг 5 Ссылка

В кипящую воду опускаем фунчозу на 2 минуты и сливаем через сито.

Шаг 6 Ссылка

К курице с овощами добавляем готовую фунчозу, перемешиваем, держим на огне в течение минуты. Добавляем свежий огурец тонко нарезанный, и сразу подаём.

Шаг 7 Ссылка

К блюду можно подать соевый соус. Украсить зеленью.

Греческий салат из авокадо и курицы-гриль с греческой заправкой

Рубленый ромэн, помидоры, огурцы, оливки, артишоки, фета и авокадо, покрытые жареной курицей и пикантной домашней греческой заправкой. Подавать с теплыми хлебными прутьями и наслаждаться этим ароматным белковым салатом на обед или ужин! Приближается лето и сезон салатов. Здесь, в округе Колумбия, температура приближается к 90-м, и единственное, о чем я могу думать о том, чтобы есть на обед летом, — это салаты.

Этот греческий салат наполнен вашими обычными греческими салатами ингредиентами с добавлением авокадо и курицы-гриль. Добавление свежеприготовленной на гриле и нарезанной курицы в салаты выводит их на новый уровень, делая их полноценным блюдом.

Греческий салат с авокадо и курицей на гриле с греческой заправкой

Распечатать Показатель

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 2

калорий: 499 ккал

Автор: Layla

Ингредиенты

Для курицы-гриль
  • 2 средних куриных грудки без кожи, измельченных до плоского слоя
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1⁄2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 зубчик чеснока, измельченный в чесночном прессе
  • соль и перец по вкусу
For The Salad
  • 2 стакана нарезанного салата ромэн
  • 1 авокадо, очищенный от косточек и нарезанный
  • 1 стакан нарезанного огурца
  • 1 стакан черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам (можно использовать любые другие виды помидоров)
  • 1 / 2 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 банка 6. 5 унций маринованных сердечек артишока, высушенных
  • 1/4 стакана раскрошенного или нарезанного кубиками сыра Фета
  • 1/4 стакана оливок Каламата без косточек
Для заправки
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
  • сок 1/2 лимона
  • 1 мелко измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Примечания

Мне нравится использовать свежую курицу-гриль, которую я готовлю на плите или на открытом воздухе, но любая предварительно приготовленная курица, которая есть у вас под рукой, будет работать так же хорошо.

Питание

Порция: 1 салат | Калории: 499 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 32 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 1394 мг | Калий: 1316 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4920 МЕ | Витамин C: 37,5 мг | Кальций: 166 мг | Железо: 5,9 мг

рецептов с овощами и курицей.

Острый салат с куриным филе, фунчозой и овощами

Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, но удивительно раскрывается под воздействием дополнительных ингредиентов.Это свойство фунчозы профессионалы взяли за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых рассмотрены в статье.

Как приготовить салат из фунчозы

Независимо от компонентов блюда, лапшу перед работой необходимо отварить. Профессионалы советуют делать это именно до того, как вы начнете смешивать ингредиенты, иначе более вероятно, что лапша слипнется и образует некрасивый остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются быстрыми блюдами, потому что на приготовление лапши уходит всего несколько минут.Несколько секретов:

  • Как приготовить фунчозу к салату? Очень тонкие его варианты (диаметром менее 0,5 мм) нужно просто залить кипятком, так как они быстро завариваются. Эта фунчоза обозначена аббревиатурой «НТВ». Более толстую лапшу нужно бросить в кипящую воду. Посолить по желанию, время приготовления — до 3 минут.
  • Фунчоза, скрученная «гнездами», заслуживает особого внимания: перед погружением в воду рекомендуется обернуть ее ниткой — тогда она сохранит форму.Лапшу после закипания нарезают ломтиками, хотя при желании можно сушить.
  • Фунчоза — продукт, который моментально склеивается, стоит достать его из воды. Чтобы не допустить этой неприятности, во время приготовления в воду вливают немного любого растительного масла.

С овощами

Этот салат с лапшой — отличный вариант для сытного и легкого ужина или обеда для женщин, которые заботятся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов меньше — на 3 порции) составляет 224 ккал.Если отказаться от шампиньонов и ветчины, энергетическая ценность упадет до 181 ккал, в результате салат с овощами и фунчозой не нанесет вреда талии. Любители пикантного вкуса могут добавить листья рукколы.

  • фунчоза — 90 г;
  • шампиньоны — 180 г;
  • капуста пекинская — 110 г;
  • свежий крупный огурец — 1 шт .;
  • помидоры — 2 шт .;
  • ветчина — 30 г;
  • перья лука — 2-3 шт .;
  • соевый соус — 2 ст. Л.

Приготовление:

  1. Капусту промыть, рассортировать слоями, нашинковать.Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать и размять.
  2. Ветчину нарезать короткой соломкой, луковые перья надорвать руками, грибы обжарить.
  3. Перед кипячением сломайте фунчозу. Соединить все ингредиенты, сбрызнуть соусом.

С курицей

Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, пикантная сытность мяса и ореховые нотки, потребуется:

  • фунчоза — 140 г;
  • ананасы консервированные — 150 г;
  • семена кунжута — 1 ч.
  • сыр плотный — 20 г;
  • корень имбиря — 10 г;
  • помидоров — 2 шт. ;
  • куриное филе — 150 г.

Приготовление:

  1. Очищенный корень имбиря измельчить, вылить из банки ананаса 50 мл жидкости, оставить на некоторое время — это будет заправка.
  2. Сыр, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
  3. Филе промыть, нарезать равными кубиками, залить водой в кастрюле. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Готовить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет отделяться вдоль волокон.
  4. В конце ингредиенты необходимо тщательно перемешать под соусом и кунжутом.

По-корейски

Острый, пикантный салат с фунчозой и морковью, которым можно украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

  • фунчоза — 140 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • зубчики чеснока — 3 шт .;
  • перец красный (порошок) — 2 ч.
  • сахарный песок — 1 ч.
  • соль — 1 ч.
  • кипяток — 15 мл.

Приготовление:

  1. Для начала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль, перец и сахар, влить воду. Размешать массу, добавить в нее выжатый под прессом чеснок. Соус для салата готов.
  2. Морковь нашинковать на терке, лук нарезать очень тонкими полукольцами. Отварить фунчозу, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

С креветками

Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда относится к китайской или корейской кухне — есть несколько вкусных вариаций на итальянском языке.Основная роль отведена морепродуктам: можно добавить мидии, крабовое мясо, кальмаров или целый коктейль из морепродуктов. Единственное условие — фунчоза — это рис, а не бобовые. Оливковое масло рекомендуется в качестве соуса.

  • фунчоза рисовая — 80 г;
  • креветки теплые — 10 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • соль — щепотка;
  • базилик свежий (листья) — 5 шт .;
  • масло оливковое — 30 мл;
  • лимон (дольки) — 2 шт.

Приготовление:

  1. Креветки отварить на дольке лимона, фунчозу — на оливковом масле (половина). На каждое изделие уходит 2-3 минуты. с момента закипания.
  2. Слить воду из кастрюли с лапшой, остудить креветки, лишить пищевода (жилка по «спине»).
  3. Перец нарезать тонкими ломтиками, смешать с фунчозой и креветками, приготовить заправку из лимонного сока и масла. Для украшения используйте измельченные листья базилика.

С мясом

Если салат с лапшой фунчозы включает говядину или свинину, его можно считать полноценным обедом или ужином: есть белок, полезная растительная пища, сложные углеводы.В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо карбонадом или ветчиной или взять домашние колбаски — так будет еще лучше. Идеальный соус — томатная паста.

Рисовая лапша Фунчоза разнообразит ваш рацион, рецепты позволят приготовить в домашних условиях чудесное блюдо с курицей и овощами.

  • фунчоза — 250 г;
  • куриное филе — 3-4 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • болгарский перец — 2 шт;
  • огурцов — 2 шт;
  • семян кунжута белого — щепотка;
  • масло растительное — 30 г;
  • повязка для фунчозы — 2 упаковки;
  • зелени петрушки — 1 пучок.

Не нужно соль и перец, потому что все они в пакете с корейской заправкой из фунчозы.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Куриное филе промываем и нарезаем соломкой.

Пока мы нарезаем овощи, немного замариновываем мясо в начинке для фунчозы. Для этого на тарелку выложите нарезанное филе.

Я вылил половину мешка на куриную соломинку

перемешал и оставил в стороне.

Этого, конечно же, делать нельзя, но два полных пакетика добавить позже, в фунчозу.

Морковь чистим и нарезаем соломкой, на мельнице, которая у меня есть, порубила.

Мой перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Вымойте огурцы и нарежьте соломкой.

Зелень мою мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле.

Затем добавить филе и обжаривать 10-15 минут.

Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Затем добавить перец и жарить еще 5 минут.

Пока готовятся овощи и мясо, готовим фунчозу.

Я залил его кипятком на 15 минут,

но в целом смотрите приготовление на упаковке, некоторые говорят готовить.

При приготовлении фунчозы главное не переваривать лапшу, можно просто залить кипятком (как я) и дать постоять 15 минут.Правильно приготовленная лапша должна выглядеть стеклянной.

Затем закидываю лапшу на дуршлаг, чтобы вода была стеклянной и вся фунчоза была готова.

Лапша очень длинная, можете нарезать, если хотите, а я нет.

Добавляем к фунчозе полтора пакета заправки, хорошо перемешиваем

и добавляем овощи с курицей,

огурцы и зелень,

все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы выдержать 1 час.

Это сделано для того, чтобы фунчоза впитала все вкусы, запахи и даже цвет!

Салат готов, можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: как приготовить фунчозу с курицей

  • Курица (филе, возможна любая другая часть) — 400 г
  • Фунчоза — 200 г
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Болгарский перец (можно 2) — 1 штука
  • Вода — 750 мл
  • Соевый соус (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)

Нарезать курицу небольшими кубиками.Одну морковь нарезать дольками, вторую натереть на терке. Лук нашинковать. Нарезать перец кубиками. В сковороду налить масло, нагреть и добавить курицу, лук, морковь, соевый соус. Жарить 10 минут.

Добавьте фунчозу за 15 минут до окончания приготовления. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат фунчоза с курицей и овощами (с фото)

Салат «Фунчоза» с курицей и овощами, рецепт с фото которого я предлагаю, является самым любимым салатом для моей семьи и всех друзей.Можно, конечно, приготовить старые и знакомые салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно похожа на стакан. Хоть и не имеет ярко выраженного вкуса, но получается вкуснейшая лапша со специями и соусом. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, так что начните готовить вкусный салат вместе со мной.

  • 1 упаковка фунчозы,
  • 1 шт. куриное филе,
  • 1 луковица,
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 грамм помидора,
  • немного свежей зелени петрушки,
  • 1 морковь,
  • 4 стола.л. масло растительное,
  • соль и перец по вкусу.

Для рецепта нам понадобится жареное куриное филе. Режем продольно, чтобы получились полосы.

Налейте в сковороду половину растительного масла и обжарьте курицу. Жарится с двух сторон за 10 минут. Куриное филе можно помешивать, пока оно подрумянится. Добавить соль и перец по вкусу.

Все необходимые овощи измельчить: морковь натереть на корейской терке, помидоры и лук нарезать соломкой.

Положите все овощи на сковороду к жареной курице и добавьте масла, чтобы овощи тоже подрумянились.

Выдавить чеснок через пресс для овощей и курицы. На кухне от аромата захватывает дух. Чеснок хорошо сочетается с курицей и всеми овощами.

Налейте соевый соус в сотейник, убавьте огонь и перемешайте.

Готовьте фунчозу. Вскипятите воду, добавьте лапшу и выключите огонь. В воду, в которой варилась фунчоза, добавляем немного соли.Дайте лапше постоять в горячей воде 10 минут. Затем перелить на сито, промыть холодной водой.

Добавьте фунчозу в форму.

Полученный салат перемешать, посыпать свежемолотой зеленью. Давайте сразу снимем с огня.

Перекладываем готовый салат на то блюдо, которое вам нравится.

Подаем фунчозу с курицей и овощами сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.

Рецепт 4: лапша фунчоза, приготовленная с курицей

  • Фунчоза -150 гр.
  • Куриное филе — 200 гр.
  • Болгарский перец — 150 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Огурец — 150 гр.
  • Соевый соус — 5 столовых ложек. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Масло растительное

Приступим к приготовлению корейского салата с овощами.Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до светло-золотистой корочки.

Нарезать куриное филе небольшими полосками.

Обжарьте куриное филе с луком, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

Готовим фунчозу согласно инструкции на упаковке. В моем случае требовалось залить кипятком 5 минут, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. При желании его можно разрезать на более мелкие кусочки.

Добавьте куриное мясо и свежие огурцы, нарезанные соломкой, в салатник с фунчозой.

Морковь обжарить с болгарским перцем на растительном масле и выложить в салатник.

Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте содержимое салатницы.

Приготовление завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

Рецепт 5: фунчоза с овощами и курицей (пошагово с фото)

Вкусно, быстро, сытно, оригинально.Это блюдо можно подавать как второе блюдо или как салат. Можно приготовить и без мяса. А главное, есть простор для фантазии.

  • Огурец (свежий) — 1шт (большой)
  • Сельдерей (черешок) — 1шт.
  • Морковь — 1шт (маленькая)
  • Куриное филе — 2шт (или одна грудка)
  • Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
  • Вермишель фунчоза сухая — 100 г
  • Чеснок — 4 зубца
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соус Терияки — 2 ст. Л.
  • Масло растительное для жарки
  • Перец черный молотый — 1/3 ч.
  • Соль (по вкусу)

Лук мелко нарезать. Чеснок.

Морковь нарезать соломкой.

Огурец нарезать соломкой.

Сельдерей короткими полосками (по ширине стебля). Можно наискось, тогда соломинки будут длиннее.

Нарезаем филе тонкими пластинами (на полоски, блок как угодно).

Залить фунчозу кипятком на 10-12 минут (кипятить, кипятить не нужно). Затем смываем холодной водой.

Шлифовка. Ну это очень долго.

Начинаем жарить. Жарим быстро, активно помешивая. Влейте перец в горячее масло.

После лука и чеснока. Жарить несколько секунд.

Добавьте томатную пасту, тушите 10-20 секунд.

Добавить филе, жарить буквально 1 минуту.

Добавьте морковь и сельдерей.

Добавьте огурцы.

Добавить фунчозу, перемешать, выключить (овощи остаются хрустящими). Оставить на 2 минуты впитаться ароматом овощей.

Мы обслуживаем и наслаждаемся вкусом.

Подавать с семенами кунжута сверху. Вы можете обойтись без него, если не любите кунжут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт 6, простой: фунчоза с куриным филе и овощами

Приготовление фунчозы занимает несколько минут, а в результате всегда получается вкусная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

  • 100 г сухой фунчозы,
  • 200 г куриного филе,
  • 150 г болгарского перца
  • 150 г моркови
  • 150 г огурца
  • горсть семян кунжута
  • соевый соус,
  • масло подсолнечное или оливковое.

Куриное филе хорошо промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

Замочите нарезанное мясо в соевом соусе на 10 минут. Вам понадобится около 5 столовых ложек.

Затем обжарьте курицу на сковороде без масла. На это уйдет буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

Пока обжаренное филе остывает, подготовьте овощи. Болгарский перец нарезать соломкой.

Свежий огурец нарезать соломкой.

Нарежьте морковь тонкими ломтиками с помощью специального ножа для приготовления корейских салатов.

Обжарьте болгарский перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости.Дать остыть.

Опустить сухую фунчозу в миску с кипящей водой на 10 минут.

Затем воду сливаем, фунчозу помещаем в колошлак и промываем прохладной кипяченой водой.

Интересный вкус салату придаст кунжут, который нужно немного обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.


Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
  • Чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза корейская с овощами


Состав:

  • Фунчоза — половина упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Бант голубой — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. Л.
  • Петрушка
  • Приправа по-корейски — 1 ст. л.
  • Овощи маленькие — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Нарежьте лук на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавить в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешать.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем ножницами в чашке, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо смешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять домашнюю отварную свинину. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкими полосками или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат из фунчозы и говядины


Состав:

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0.5 пачек
  • Сладкий перец — 150 г (лучше разноцветный)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 пучок
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Имбирь — 1 клубень
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложек каждого вида
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей


Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Зеленая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы большие.
  • Перец красный болгарский.
  • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Охладите и нарежьте. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

  • — 100 г;
  • болгарский перец — две штуки;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • кальмар копченый — 200 г;
  • куриные яйца — две штуки;
  • соевый соус — две столовые ложки;
  • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три зубчика;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Вареную фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареный. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, тонко нарезаем. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой


Состав:

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 г
  • лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • кедровые орехи или кешью — 2-3 столовые ложки
  • соевый соус по вкусу
  • растительное масло — 2-3 ст.
  • фунчоза (рисовая лапша) — 50 г.

Способ приготовления:

Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем выложите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и начинаем шинковать овощи.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Спустя 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарезать отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Уже многие знают, что такое фунчоза, но не все умеют ее правильно приготовить. Эту восхитительную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной лапшой. Приготовить салат с фунчозой довольно просто, получится очень сытно. При этом приготовить тайскую пасту можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

Общая информация о продукте

Этот оригинальный продукт можно приобрести в отделах питания Китая и Японии.Похоже на мотки белых тонких ниток. После закипания он приобретает завораживающий вид, становясь прозрачным. В процессе приготовления экзотический продукт сохраняет множество витаминов, необходимых человеческому организму:

  • витамин B поддерживает нервную систему;
  • витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
  • витаминный комплекс РР поможет укрепить стенки сосудов;
  • восемь незаменимых аминокислот помогут создать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование мозга;
  • в составе отсутствует глютен, поэтому фунчозу разрешено употреблять тем, кто страдает аллергическими реакциями.

Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить калорийность такого продукта.

В 100 г продукта содержится 320 калорий. Фунчоза содержит минимальное количество жиров, поэтому вы можете смело включать экзотические макароны в свой рацион при похудении. Но в этом случае использовать их нужно без добавления соуса или заправки.

Правила приготовления лапши

Польза фунчозы неоспорима.Рецепт приготовления с овощами предполагает отваривание этого продукта. Делать это нужно правильно, иначе в тайской пасте не сохранятся полезные свойства. Это довольно просто, но нужно помнить об общих рекомендациях. :

Перед употреблением осталось освободить макароны от ниток и можно смело приступать к приготовлению разных салатов из фунчозы, рецептов которых очень много.

Приготовление фунчозы с овощами

Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит попробовать вариант этого блюда на основе лапши и овощей.

Приготовить овощной салат довольно просто, получится вкусно .

На четыре порции потребуется 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три маленькие морковки. Сначала приготовим заправку. Для нее возьмите дольку чеснока, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата хватит ложки соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно — она ​​не испортит вкуса готового блюда.Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. Получается простая, но вкусная заправка.

После этого можно делать сам салат. … Фунчоза вареная. Овощи промываем и нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с остывшей вермишелью. Осталось залить все соусом и перемешать. Желательно перед подачей подержать блюдо в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

Вариант рецепта с курицей

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой также довольно прост, окажется более сытной … Этот вариант уже не подходит вегетарианцам, но рядовые любители восточной кухни обязательно его оценят. В среднем на приготовление уходит всего сорок минут. Из ингредиентов вам понадобится:

  • 500 г куриного филе;
  • 400 г стручковой фасоли;
  • 200 г макаронных изделий;
  • две луковицы;
  • болгарский перец, морковь;
  • По 50 мл рисового уксуса и сен-соевого соуса;
  • чеснок, соль и специи по вкусу.

Сделать такой салат в домашних условиях очень просто: курицу нарезают длинными полосками, смешивают со специями и обжаривают на сильном огне пять минут.Лук очищают, нарезают кольцами и обжаривают на кунжутном масле три минуты. Фунчозу и фасоль варят отдельно.

Морковь натереть на корейской терке, фасоль и перец нарезать тонкой соломкой. Овощи обжаривают в масле пять минут, охлаждают и смешивают с курицей, пастой, рисовым уксусом и соусом. Лучше перед подачей постоять в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо действительно вкусное и сытное. Хотя это салат, вы также можете подавать его как гарнир или полноценное второе блюдо.Вместо курицы при желании можно использовать индейку.

Добавление овощей и грибов

Посетители китайских ресторанов редко игнорируют стеклянную лапшу с грибами, вешенками или грибами. Вы можете выбрать любые грибы и приготовить такое блюдо в домашних условиях. Для этого потребуется:

  • фунчоза 100 г;
  • 400 г любых грибов;
  • один огурец, морковь, лук, болгарский перец;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • сен-соевый соус;
  • зелени;
  • кунжутное или оливковое масло.

Стеклянную лапшу заливают кипятком и оставляют на пять минут на пару. Овощи нарезают соломкой (кроме огурца) и обжаривают в масле. Огурец можно нарезать любым другим способом. Овощи смешивают с вымытыми грибами и готовят под крышкой еще пятнадцать минут.

Осталось смешать макароны с овощной и грибной жаркой, измельченным чесноком и сен-соевым соусом. Блюдо украшено зеленью и подается как теплый салат.Этот соус легко найти в японских продуктовых магазинах.

Вермишель с говядиной

Здесь экзотическая паста сочетается не только с овощами, но и с говядиной.

Рецепт оригинален тем, что объединяет сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Необходимые ингредиенты:

  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 200 г макаронных изделий;
  • морковь, лук, перец болгарский;
  • сен-соя, специи, соль, масло для жарки.

Сначала готовится мясо: его нарезают тонкими кусочками и обжаривают на раскаленном масле не более двух минут. Затем вливают немного горячей воды, доводят до кипения, накрывают крышкой и тушат минут двадцать на слабом огне. Пока готовится говядина, готовятся другие ингредиенты. Морковь натереть на корейской терке, лук — полукольцами, перец — соломкой. К мясу отправляют овощи, из которых к тому времени должна выпариться вся жидкость. жарить еще десять минут, затем добавить соус, специи, соль и приготовленную лапшу.

В таком виде у вас получится второе блюдо, но если вы возьмете половину лапши, у вас уже получится ароматный салат, вкусный даже в остывшем виде. Точно так же готовится и блюдо из свинины.

Корейская версия

Популярность стеклянной вермишели растет с каждым годом. Количество рецептов на его основе также увеличивается. Можно отдельно выделить корейскую фунчозу, которая прекрасно смотрится как на повседневном столе, так и на праздничном. Готовится очень просто.Сначала отварите 100 г вермишели по классической методике. Крупную морковь натираем на терке и немного мнем, чтобы выделялся сок. Пять кусочков корнишонов нарезаем тонкой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и зелень нарезаем удобным способом.

Все подготовленные продукты складываются в одну глубокую емкость и заливаются специальной заправкой. … Обычно его тоже можно найти в разделе китайской еды. После двух часов выдержки в холодильнике можно попробовать корейский салат.

Если вы не можете найти готовую заправку, то можете сделать ее самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, чили и кориандра.

Рецепты морепродуктов

Стоит выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используются в тайской кухне.

Для приготовления салата из экзотических креветок нужно взять :

  • 100 г макаронных изделий;
  • 20 королевских креветок;
  • морковь, лук, перец болгарский.

Сначала креветки маринуют.

Для этого вам понадобится готовая вьетнамская заправка, вы можете при желании приготовить ее самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, перца чили, чеснока, сахара и кунжутного масла. Количество берется произвольно, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки отваривают, затем маринуют в заправке пятнадцать минут.

Овощи нарезать соломкой и обжарить в течение пяти минут, пока они не станут слегка хрустящими.После этого овощи смешиваются с готовой лапшой и маринованными креветками. Салат заправлен все тем же вьетнамским соусом. Настаивают на нем пятнадцать минут и подают к столу. При желании можно украсить веточками свежей зелени.

Также можно приготовить салат с коктейлем из морепродуктов. Такой вариант окажется полезным и диетическим. Подходит тем, кто придерживается правильного образа жизни и поддерживает форму. При этом сытность такого блюда никто не отменял. Необходимые ингредиенты :

  • 100 г вермишели;
  • 250 г морепродуктов;
  • четыре небольших помидора;
  • болгарский перец, морковь;
  • чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

Лапшу отварить обычным способом. Морковь очистить от перца, нарезать соломкой и обжарить на масле три минуты. Отдельно на масле обжаривается измельченный чеснок и опускается к нему выбранные морепродукты (можно взять смесь). Через минуту добавить нарезанные помидоры и тушить пять минут.

Продукты смешиваются в большой салатнице, добавляются специи и соль по вкусу. Оставьте на двадцать минут впитаться. После этого можно попробовать легкий и вкусный салат.

Конечно, вы можете поэкспериментировать с любым из вариантов, добавив свои любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса. На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного внешнего вида основного компонента.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Состав:

  • фунчоза — 0.1 кг;
  • куриное филе — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • морковь средняя — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • зеленого лука;
  • семян кунжута — 2 ч.
  • масло растительное;
  • имбирь молотый;
  • рисовый уксус — 2 ч.
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • специй по вкусу.

Что такое фунчоза?

Салат из фунчозы с овощами — одно из самых популярных блюд Азии.Для его приготовления используется традиционная вермишель. Он белый и прозрачный. Также на Востоке тайскую пасту и рисовую пасту называют фунчозой.

Салаты из фунчозы с овощами существуют со времен появления японских ниндзя. Они включили их в свой рацион, чтобы укрепить нервную систему и увеличить человеческие силы. Это связано с высоким содержанием витаминов в белой вермишели. В частности, группы B, PP, E. Также фунчоза содержит различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.

Азиатская лапша также богата сложными углеводами. Благодаря им через мышцы проходит мощный поток энергии. Фунчоза и овощные салаты помогают уменьшить количество жира и сахара в организме, сохраняя при этом энергию. Блюда из лапши особенно актуальны для тех, кто заботится о своей фигуре и контролирует вес. Фунчоза популярна в Таиланде, Японии, Корее и других азиатских регионах. Здесь его употребляют холодным, но продукт вполне съедобный и горячий.

Использование фунчозы

Вермишель практически не имеет вкуса, но в то же время очень сытно.Сочетая его с различными соусами, вы сможете почувствовать его особые нотки. Больше всего ингредиент раскрывается в салатах. Например, подавая салат из фунчозы с курицей и овощами, можно дополнить его соевым соусом. В кулинарии можно не добавлять соль, а также различные острые приправы. Им остается только заглушить и без того тонкий аромат рисовой лапши.

Для салата с фунчозой и овощами вермишель может быть жареной или отварной. Все чаще применяется способ приготовления фунчозы в бульоне, позволяющий создать оригинальное блюдо и утолить чувство голода.

Если вы устали от салатов, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп из фунчозы, подавайте его с морепродуктами, мясом или рыбой. Не забывайте про овощи, ведь фунчоза их прекрасно дополняет. Также лапша хорошо сочетается с жареными грибами, а иногда и сама может стать гарниром к диетическим блюдам. А пока вы еще не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам узнать, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Приготовление салата

Рецепт салата из фунчозы с овощами довольно прост. Подготовить все ингредиенты, промыть овощи и очистить их. Затем нарезать болгарский перец и лук. Перец нашинкуйте соломкой, а лук мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

Овощи нужно обжарить на сковороде с маслом. Можно использовать как овощи, так и оливки. Время прохождения 10 минут.

Пока овощи варятся, залить фунчозу кипятком.Пять минут хватит, чтобы приготовить из него салат с фунчозой, курицей и овощами. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.

Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Отварить куриную грудку. Мясо нарезать небольшими кусочками и отделить руками.

Смешайте все ингредиенты в удобной миске. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешайте. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

Чеснок надавить прессом. Посыпать им приготовленный салат. Добавьте соль и перец по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, семенами кунжута. Тщательно перемешать и подавать к столу салат из фунчозы с овощами и мясом.

Оформление и презентация

Этот салат лучше всего подавать холодным. Украсить блюдо можно зеленью или остатками соуса. Часто в рецептах салата с фунчозой и овощами с фото предлагается подавать заправку отдельно в кастрюле.Выглядит намного изящнее и богаче.

Следует отметить, что салаты с фунчозой и овощами низкокалорийны. Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех полезных веществ, входящих в его состав. Смело готовить такой салат можно как взрослым, так и детям. Блюдо отлично подойдет как к обеду из семян, так и даже к праздничному застолью.

Не бойтесь экспериментировать и использовать новые необычные ингредиенты в своей кулинарии. Приятного аппетита!

Салат из фунчозы и корейской моркови — пошаговый рецепт с фото

Салат из фунчозы и корейской моркови очень популярен в Азии.В таких странах, как Китай, Таиланд, Корея, его готовят практически на каждом этапе. Вы тоже можете приобщиться к необычной восточной кухне.

Описание приготовления:

Это прекрасный и довольно сытный салат на основе китайской лапши. Получается довольно сочно. Он вполне подходит не только как салат, но и как второе блюдо, так как в рецепте присутствует мясо птицы. Чтобы узнать, как приготовить фунчозу и салат из моркови по-корейски, просто прочтите этот рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: овощи / птица / курица / лук / морковь / фунчоза
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Азиатская

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 200 грамм
  • Луковица — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное — 2-3 ст.ложки
  • Морковь по-корейски — 100 грамм
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Салат с фунчозой и морковью по-корейски»

Фунчозу отварить в кипящей воде до готовности. Это займет у вас совсем немного времени, внимательно следуйте инструкциям на упаковке, так как такая лапша очень легко переваривается. В кастрюлю налить растительное масло и разогреть. Лук очистить и нарезать полукольцами. Лук обжарить на масле, добавить к нему мелко нарезанное куриное филе и обжарить до румяной корочки.Болгарский перец вымыть, обсушить и очистить от семян. Нарезать соломкой и выложить вместе с остальными ингредиентами в сковороду. Обжарьте их пару минут, затем добавьте тертый или измельченный чеснок. Вылейте содержимое сковороды вместе с маслом к ​​отваренной фунчозе. Огурец помыть и нарезать соломкой, зелень нашинковать, посолить и поперчить. Добавить морковь по-корейски и тщательно перемешать.

Оцените рецепт салата из фунчозы и корейской моркови:

5 средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3 Я приготовил

Азиатский салат: пошаговый рецепт с описанием и фото, правила приготовления — общество

A ian cuiine — наглядный пример того, как настоящее произведение искусства может быть создано из ингредиентов орудия труда.Открыв холодильник, повар с восточными корнями приготовит дюжину аладов, которые будут отличаться на
.

Содержание

Азиатская кухня — наглядный пример того, как из простых ингредиентов можно создать настоящие произведения искусства. Открыв холодильник, повар с восточными корнями приготовит с десяток салатов, которые будут отличаться внешним видом и вкусом.

В чем секрет? Основная хитрость — заправка. Каждый состоит минимум из 3 ингредиентов, оптимально из 5.Эти соусы превращают обычные овощи в оркестр текстур и ароматов.

Каждая хозяйка любит простые блюда, которым не приходится стоять часами. Азиатский салат — это решение: хрустящие овощи, несладкое мясо, оригинальная заправка и пряная нотка. И самое главное, на приготовление уйдет максимум полчаса.

Популярные рецепты салатов в азиатском стиле представлены ниже.

Легкий салат

Это необычно, но пекинская капуста — овощ №1. Его можно встретить везде — в супах, салатах, запеканках, рагу, листья служат основой для сервировки блюд и даже во фритюре.


Основные ингредиенты

В рецепте азиатского салата используются следующие продукты:

  • Пекинская капуста — 150 грамм.
  • Куриное филе — 150 грамм.
  • Перец чили — 4 стручка.
  • Морковь — 100 грамм.
  • Лук зеленый — несколько перьев.
  • Корень имбиря — 30 грамм.
  • Соевый соус — 3 ст.
  • Кунжутное масло — 1 столовая ложка.
  • Уксус — 10-20 капель.
  • Сахарный песок — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления

Куриное филе вымыть под проточной водой, натереть на терке, сверху немного смазать маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса или 40 минут.

Пока готовится мясная составляющая азиатского салата, готовим соус. В миску налить соевый соус, всыпать сахар, перемешать. Тонкой струйкой влить уксус. Подходящие сорта — белое вино или яблоко. Последний ингредиент — кунжутное масло. Именно этот ингредиент придает азиатскому куриному салату его традиционный вкус.Такой товар редко продается на полках супермаркетов, поэтому искать его стоит в импортных магазинах.

Нарезать пекинскую капусту тонкими ломтиками. Перец чили мелко нарезать вместе с семенами. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на специальной терке (как по «корейскому» рецепту).

Пора проверить состояние куриного филе. Появилась нежная золотистая корочка, значит, мясо готово. Его следует вынуть и оставить на столе остыть.

Нарежьте лук по диагонали на 1.Кусочки 5-2 сантиметра. Корень имбиря почистить, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Замени имбирь парой зубчиков чеснока.

Смешайте все овощные ингредиенты в большой салатнице. Остывшую курицу нарезать тонкими ломтиками толщиной 1-1,5 сантиметра. Добавьте мясо в салат вместе с соусом. Тщательно перемешать.

Лучше сразу съесть салат. Если он постоит, соус стечет, а овощи намокнут и потеряют характерный хруст.

Азиатский салат с говядиной и фунчозой

Вермишель из фунчозы — представитель корейской и китайской кухни.Калорийность «стеклянной лапши» (такое название фунчоза получила в России) составляет 351 ккал на 100 грамм в готовом виде.

Согласно традиционному рецепту, вермишель изготавливается из крахмала маша. Сегодня широко используются вариации из картофельного крахмала, батата и маниоки. В магазинах фунчозу можно приобрести сушеной. Для этого азиатского салата рекомендуется выбирать продукт с наименьшим диаметром.

Основные ингредиенты

Для салата с говядиной и фунчозой вам понадобится:

  1. Говядина — 150 грамм.
  2. Фунчоза — 100 г.
  3. Перец болгарский желтый — 1 шт.
  4. Огурец свежий — 2 штуки среднего размера.
  5. Морковь — 60-70 г.
  6. Чеснок — 1 долька.
  7. Соевый соус — 50 мл.
  8. Масло оливковое — 1 столовая ложка.
  9. Винный уксус — 1 чайная ложка.
  10. Соль, специи — по вкусу.

Рецепт приготовления: пошаговая инструкция

  • Шаг 1. Приготовление фунчозы. Если диаметр стеклянной лапши меньше 0.5 миллиметров, просто залейте кипятком и накройте крышкой. Через 4-6 минут он будет готов: воду можно слить и продолжить готовку. Вермишель большего размера нужно готовить на огне. Закинуть подсоленной водой, выключить через 3-4 минуты. Готовая фунчоза должна быть в меру мягкой и слегка хрустящей. Недоваренное прилипнет к зубам, переваренное превратится в мягкое желе. Ни первый, ни второй вариант для салата не подходят.
  • Шаг 2. Пора приготовить овощи.Огурец, морковь и болгарский перец помыть, удалить плодоножки, нарезать соломкой.
  • Шаг 3. Филе говядины или телятины промыть под проточной водой, нарезать на несколько крупных кусочков, положить в кастрюлю и залить водой. Он должен полностью покрывать мясо. Когда бульон закипит, убавить огонь до минимума, варить 40 минут. По мере скопления белой пены ее необходимо удалить шумовкой. Мясо можно проверить на готовность, проткнув его ножом — если кончик легко входит, говядина готова, пора снимать с огня.Остудить, нарезать порциями.
  • Шаг 4. В сковороду налить масло, обжарить говядину 5-7 минут. Выключи огонь. Остывшее мясо отправьте к овощам. Старайтесь не допускать попадания лишнего жира со сковороды на овощи. Последним ингредиентом должна быть фунчоза.
  • Шаг 5. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, уксус, кориандр, соль и перец.
  • Шаг 6. Полученной смесью заправить азиатский салат. Чтобы вермишель пропиталась обилием вкусов и ароматов соуса, ее необходимо настоять.Блюдо, накрытое крышкой, отправить в холодильник на 3-4 часа. Обновленный вкус вас приятно удивит.

Салат из огурцов

Холодный азиатский салат из огурцов с кунжутом станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Яркий вкус заправки добавит блюду пикантности, а минимальная калорийность разнообразит меню диеты.

Состав салата:

  • Огурец — 3 шт.
  • Лук зеленый — 4-5 перьев.
  • Семена кунжута — 30 грамм.
  • Соль поваренная — щепотка.
  • Уксус рисовый — 3 ст.
  • Соевый соус — 0,25 стакана
  • Сок лайма — 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло — 50 г.
  • Мед жидкий — 1 чайная ложка.
  • Имбирь тертый — 1 столовая ложка.
  • Сушеный измельченный чеснок — неполная чайная ложка.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат из огурцов

Огурцы вымыть, удалить стебли, нарезать тонкими ломтиками. Откинуть на дуршлаг, засыпать чайной ложкой соли.Оставить на весу в большой миске на 20-30 минут. По прошествии указанного времени промойте овощи холодной водой и положите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.

Переложите огурцы в большую салатницу. Смешайте ингредиенты для соуса: рисовый уксус можно заменить яблочным уксусом, сок лайма должен быть свежевыжатым, корень имбиря натереть на мелкой терке. Добавьте соевый соус, масло, сушеный рубленый чеснок и немного свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте и полейте овощ получившимся соусом.

Высушить семена кунжута на сухой сковороде, нарезать зеленый лук. Добавить к огурцам и еще раз перемешать.

Азиатский салат рекомендуется подавать холодным.

Экзотический салат с рисом и побегами бамбука

Чтобы удивить экстравагантным салатом самых искушенных гостей, рекомендуем взять на заметку этот рецепт. Для начала необходимо приготовить следующие продукты:

  • Рис басмати — 150 г.
  • Стручки зеленого горошка — 150 грамм.
  • Побеги бамбука (консервированные) — 1 банка.
  • Мини-початки кукурузы — 150 грамм.
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт.
  • Лук зеленый — 1 небольшой пучок.
  • Орех кешью — 50 грамм.
  • Тертый корень имбиря — 2 столовые ложки.
  • Уксус рисовый — 80 мл.
  • Масло растительное — 50 грамм.
  • Соус чатни — 1 столовая ложка

Рекомендации по приготовлению

Рис. Чтобы довести его до готовности, в кастрюлю наливаем 200 миллилитров воды, всыпаем рис и пол чайной ложки соли.Доведите до кипения, не накрывая крышкой. Убавить огонь, накрыть крышкой на минимальном огне 20 минут. Снимите крышку и выпарите оставшуюся жидкость. Остывать.

Стручки гороха и мини-кукурузу промыть под проточной водой и отправить в соленый кипяток соответственно на 1 и 3 минуты. Вынуть из кипящей воды и сразу поставить на лед. Дайте воде стечь.

Маленькие початки кукурузы можно использовать в консервированном виде, однако из-за повышенной кислотности маринада вкус салата может отличаться от оригинального.

Кукурузу разрезать на 3 части, стручки разделить вдоль.

Удалите плодоножку и семена сладкого перца. Измельчить мелкими кубиками.

Зеленый лук нарезать, побеги бамбука нарезать тонкой соломкой. Орех подсушить в духовке.

Смешайте рис и подготовленные овощи в большой миске.

Очистить имбирь, натереть на мелкой терке. Добавьте соевый соус, растительное масло, уксус, соус чатни. Последний ингредиент можно заменить абрикосовым джемом. Тщательно перемешать.

Вылейте заправку в салат и осторожно перемешайте, чтобы не нарушить целостность кусочков овощей.

Теплый салат из баклажанов

Нежная консистенция баклажана часто используется азиатскими поварами в салатах. Его сочетание с пастой из чили, кинзой и чесноком создает запоминающееся сочетание.

Состав:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Кинза свежая — пучок.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Кунжутное масло — 2 ст.
  • Соевый соус — 3 ст.
  • Паста чили — 1 чайная ложка

Рецепт азиатского салата из баклажанов

Застелить противень пергаментной бумагой, обильно смазать маслом.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см, выложить на противень, посолить и поперчить. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут.

Помидоры нарезать небольшими кружочками, лук — полукольцами. Чеснок измельчить.

Достаньте баклажаны и нарежьте их большими полосками, полейте соевым соусом и пастой из перца чили.

Добавить к баклажанам подготовленные овощи, полить кунжутным маслом, посыпать рубленой кинзой.

Салат рекомендуется использовать сразу, пока его основной ингредиент не остынет.Прекрасно сочетается с хлебом.

САЛАТ ФУНЧОЗА С ШАМПИНЬОНАМИ И ОВОЩАМИ: ПРОСТОЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТОГРАФИЕЙ — ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

Рецепт фунчо э с овощами и мухомом, а точнее чапче, пришел к вам из Айя. Этот продукт сумел завоевать сердца многих: питательная ценность, полезное и необычное содержание — все это вредит

.

Содержание:

Рецепт фунчозы с овощами и грибами, а точнее чапче, пришел к нам из Азии.Блюдо успело покорить сердца многих: пищевая ценность, полезность и необычный вкус — все это в нем гармонично сочетается. Фунчоза содержит много витаминов группы B, PP и E, а также 8 аминокислот, которые помогают создавать новые клетки.

Подбор и приготовление ингредиентов

Чтобы овощной салат с фунчозой и шампиньонами был максимально витаминизирован и приносил только пользу, необходимо правильно выбирать основные продукты.

Знаете ли вы? Эту лапшу также называют «стеклянной лапшой», потому что она тонкая на вид и напоминает стеклянные нити.

В отношении грибов важно придерживаться основных правил:

  • гриб должен быть белым, без коричневого или серого обесцвечивания, пятен;
  • белая пленка, соединяющая колпачок и ножку, не должна иметь повреждений;
  • твердость плода — показатель свежести;
  • крышка должна быть матовой.

Что касается овощей, то они также должны быть свежими и неповрежденными. Необязательно брать китайскую фунчозу, подойдет любая другая.

Номер рецепта 1

средний

Рецепт фунчозы с грибами и овощами

440 минут — 1 час Шаги 14 ингредиентов Видео с рецептом

  • говядина

    200 г

  • шпинат

    1 пучок

  • морковь

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • зеленый лук

    7-8 стеблей

  • свежие шампиньоны

    5-7 шт.

  • сушеные грибы шиитаке

    5-7 шт.

  • чеснок

    3 зубчика

  • соевый соус

    3-4 ст. л.

  • Кунжутное масло

    5 ст. л.

  • сахар

    3 ст. л.

  • перец черный молотый

    1 ч.л.

  • масло растительное рафинированное

    3 ст. л.

  • кунжут жареный

    2 щепотки

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 156,46 ккал Белки 6,92 г Жиры 9,21 г Углеводы 11,51 г
  1. Шиитаке следует замочить в горячей воде на несколько часов, пока он не станет мягким.

  2. Вымойте и очистите каждый овощ, затем нарежьте морковь соломкой, а лук — тонкими полукольцами.

  3. Зеленый лук промыть и нарезать длинными кусочками (около 5–6 см), толстые части стеблей разрезать пополам.

  4. Шампиньоны обычно впитывают много влаги, поэтому их не нужно мыть. Если на фрукте есть грязь, протрите его влажной тканью. Нарезать крупными ломтиками.

  5. Очистить чеснок и нарезать три зубчика.

  6. Мясо нужно нарезать длинными тонкими ломтиками, а затем нарезать полосками шириной примерно 2–3 см.

  7. Положить всю лапшу в глубокую посуду, залить кипятком, выдержать в воде 3 минуты, пока она не станет мягкой.

  8. По прошествии времени проверьте фунчозу, пропустите содержимое емкости через дуршлаг. Когда стечет вся лишняя вода, переложите в сухую тазу.

  9. Возьмите ножницы, нарежьте лапшу на более короткие кусочки.Добавьте одну ул. л. кунжутное масло и соевый соус. Перемешайте содержимое руками в перчатках.

  10. Далее нужно подготовить шпинат. Вымойте и срежьте, оставив только листья и стебли.

  11. Нагрейте кастрюлю на плите, когда вода закипит, положите туда шпинат и бланшируйте 1 минуту.

  12. Через минуту снимите листья со сковороды и поместите в таз с холодной водой, желательно со льдом. Когда он остынет, достаньте получившийся шарик и аккуратно отожмите лишнюю воду, не повредив конструкцию.

  13. Разрежьте мяч на несколько крупных частей. Выложить в тарелку, залить половиной столовой ложки кунжутного масла и соевого соуса, тщательно перемешать руками, отправить в фунчозу.

  14. Нагрейте сковороду, добавьте 2 ст. л. растительного масла, затем поочередно обжарьте морковь, лук и зеленый лук до слегка золотистого цвета, добавив около ½ столовой ложки масла перед обжариванием.

  15. Снова добавить немного масла и обжарить грибы, выложить все термически обработанные ингредиенты в миску с лапшой.

  16. Выдавить шиитаке, нарезать небольшими ломтиками.

  17. Влить немного растительного масла, выложить мясо на сковороду, слегка обжарить, а затем добавить грибы и чеснок. Сбрызнуть ½ ст. л. соевый соус и сахар, продолжая обжаривать до готовности.

  18. Добавьте мясо ко всем остальным ингредиентам.

  19. Добавьте 2 ст. Л. В миску с блюдом. л. сахар, соевый соус, кунжутное масло, немного перца.

  20. Осторожно перемешайте руками, чтобы равномерно распределить начинку.Для подачи возьмите красивую тарелку и выложите в нее часть салата, посыпав щепоткой кунжута.

  21. Важно! Говядину можно заменить свининой или курицей в том же количестве.

    Видео-рецепт

    Рецепт фунчозы с грибами и овощами Рецепт видео: Рецепт фунчозы с грибами и овощами

Важно! Когда лапша приготовлена ​​и уже замочена на дуршлаге, ни в коем случае нельзя промывать ее холодной водой.

В Корее и Китае рецепт считается праздничным, поэтому к нему прибегают в особо важных случаях. Вы можете взять его на вооружение и приготовить к следующему празднику — он очень сытный и не оставит равнодушными ваших гостей.

Рецепт азиатского салата с курицей | Все рецепты

Это абсолютно один из моих любимых рецептов салатов! Я делал это много раз и поправляю это в зависимости от того, что у меня есть под рукой.Обычно я шинкую одну морковь, добавляю сельдерей, огурец, кинзу, ростки фасоли, мандарины и свежие шампиньоны. Жареную лапшу в банке проще, чем жарить самостоятельно … или иногда я добавляю нарезанный миндаль, чтобы добавить немного хруста. Кроме того, вместо айсберга я предпочитаю использовать ромэн / шпинат или смесь весенней зелени. Заправка очень вкусная, но я обычно уменьшаю вдвое количество масла, используемого в рецепте, чтобы сделать ее полезнее; не имеет значения! Я приготовил это как с приправленным, так и с несезонным рисовым уксусом, и я предпочитаю приправленный в этом рецепте.Определенно хранитель!

Большой! Вот что я сделал иначе. Для зелени я использовал кочан капусты Напа и хорошо нарезанный кочан ромена. Я добавил много крупно нашинкованной моркови, немного нарезанного красного болгарского перца, нарезанного сахарного горошка и кинзы. Я поджарил немного нарезанного миндаля и использовал вместо кунжута. Я приготовил рисовую лапшу, как написано, потому что я не мог найти готовую, о которой упоминали другие рецензенты, и не очень заботился о консервированной лапше чау-мейн.Я не уверен, что это того стоит, и салат был бы хорош без них, если бы вы добавили миндаль для хрустящей корочки. Вот программа для экономии времени. Я купил курицу-гриль в Safeway, снял мясо с кости и измельчил в миску. Я удвоил рецепт заправки, добавив немного меньше растительного масла, чем требовалось, и использовал половину его, чтобы смешать с измельченным цыпленком и оставить его в холодильнике на пару часов мариноваться, пока я не приготовил салат. Это придало курице невероятный вкус! Я смешал все вместе в большой миске, кроме рисовой лапши и заправки, и когда мы добрались до кастрюли, я смешал все это вместе.Фантастический рецепт заправки, и вы можете приготовить салат на свой вкус. Я рекомендую нарезать все на мелкие кусочки, чтобы в каждом укусе хватало всего понемногу.

Ням! Заправка идеально подходит для тех, что используются в салате с курицей Wendy’s Mandarin, а также в азиатских салатах с курицей, которые подают в Chili’s, Houston’s и Panera Bread.Это серьезно должно быть напечатано в одной из тех поваренных книг, которые «раскрыли секретные ресторанные рецепты». Следуйте точному рецепту, и вы не будете разочарованы. Единственное изменение, которое я хотел бы сделать, это … не жарить лапшу самостоятельно, как это предлагается. Это беспорядок и не стоит усилий. Поищите заранее приготовленную жареную рисовую лапшу (бренд La Choy) в отделе азиатской кухни в продуктовом магазине. Готовые хрустящие полоски вонтона также хорошо подойдут. Кроме того, хотя оно указано как «необязательно», вы должны включить в него кунжутное масло. Придает заправке насыщенный, но тонкий ореховый вкус.Нарезанные водяные каштаны, немного кинзы и дольки мандарина также добавляют интереса к простой салатной зелени.

Вкусная заправка! Для удобства я заменил рисовую лапшу маленькой банкой чау-мейн, что исключило шаг 2 рецепта. Вместо обжаренных семян кунжута я использовал нарезанный миндаль. Я добавила мандариновые апельсины.Это хранитель!

Спасибо, Джилл! Я искал идеальную азиатскую заправку для своего варианта этого салата и всегда буду использовать ваш рецепт! Это мой самый любимый салат! Этот рецепт ПРЕКРАСНЫЙ как есть, но вот что я делаю по-другому: для своей зелени я использую комбинацию салата ромэн кочанной Напа и салата айсберг. Я использую измельченную лапшу рамэн вместо рисовой и не обжариваю ее или что-то еще — просто вытаскиваю из обертки и разламываю.Я обычно марину свою курицу в соевом соусе или купленном азиатском маринаде. Я также добавляю жареный миндаль — моя любимая часть! Я смешиваю зелень, зеленый лук и курицу и храню отдельно от лапши рамэн, кунжутных семян и миндаля, чтобы они оставались хрустящими на следующий день, если есть остатки! Потрясающие!

Это 5 с небольшими изменениями.Необходимо добавить хороший коктейль из чесночного порошка и молотого имбиря. Кроме того, я добавил немного белого винного уксуса в дополнение к рисовому уксусу, немного уменьшив суперсладкость. Я приготовил свой из капусты напа и листьев шпината, натер морковь, огурец, лапшу чау-мейн и добавил кешью, так как у меня не было миндаля, а также добавил семена. Свою курицу я уже варил накануне вечером, поэтому она была холодной, я разорвал ее на куски и замочил в какой-то заправке, прежде чем добавить в салат. ФАНТАСТИЧЕСКИЙ!! Совет: при смешивании заправок перед добавлением масла добавьте все ингредиенты, чтобы ароматы лучше слились.

У этого рецепта отличный вкус, но 1/4 стакана растительного масла — это слишком много. Уменьшите количество масла до 3 столовых ложек, и вы все равно сохраните великолепный вкус. Мне нравится множество вариантов, которые можно использовать, чтобы сделать его уникальным для своей семьи. Спасибо за отправку!

Потрясающий вкус! Ресторанное качество.Буду делать снова и снова. Обязательно сделайте дополнительную подкормку. Это вкусно. Обязательно дайте повязке постоять 30 минут. Заправка не такая вкусная, не раньше 30. Я купила лапшу чау-мейн (вместо рисовой) и добавила в банку мандариновые апельсины.

КАТАСТРОФА! Как вы должны приготовить целую упаковку рисовой лапши «понемногу за раз» с 2 столовыми ложками масла ?? Я продолжал добавлять масло, но лапша никогда не «вздувалась», и у меня на кухне были разбросаны веточки лапши, даже в волосах.Мой дорогой муж вошел и открыл двери и окна, чтобы выпустить весь дым, но они все еще оставались иглами, которые вы получаете, когда не готовите их «достаточно долго». Достаточно ли 5 ​​минут? 20 минут? «Понемногу», и я готовил бы эту дурацкую рисовую лапшу в течение 2 часов. Мы не привередливы в еде; мой муж любит все, но мы выбрали куриные куски, а остальное отправили в компост. Позже друг указал мне на статью eHow о том, как жарить рисовую лапшу, которая была бы очень полезной.Например, налейте в сковороду ДЮЙМ масла, а не две столовые ложки! http://www.ehow.com/how_2150226_fry-rice-noodles.html

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *