Очень трудно себе представить зимний стол без вкусных салатов из банок. Для того, чтобы обеспечить себя салатами из овощей зимой нужно хорошо постараться в летнее время.

Салаты за зиму из овощей — это практически самый распространённый вид заготовок на зиму. На этой странице вы найдёте самые вкусные салаты на зиму. Только лучшие рецепты. После рецепта будет подробная видео инструкция приготовления.

Консервировать можно любые овощи, главное – правильно и в верных пропорциях сочетать их между собой. Ароматные пряности и специи помогут придать вкус овощам в банке и сделать необычный маринад. Помимо традиционного лечо существует множество рецептов салатов различного вида и консистенции. Готовить их довольно просто, а продукты в летнее время очень доступны.

Фасоль с овощами в собственном соку. Заготовки на зиму.

Диетологами доказано, что постоянное употребление в пищу фасоли в любом виде способствует хорошему самочувствию и даже поднятию настроения. И не удивительно, ведь это бобовое растение имеет в своем составе все важное для сбалансированной работы нашего организма: полезные углеводы, множество витаминов, крахмал. Фасоль входит в список 15 наиболее полезных продуктов! Старайтесь чаще готовить блюда на ее основе, а еще лучше приготовьте замечательную заготовку на зиму – фасоль с овощами в собственном соку. Вы сможете наслаждаться полезнейшим блюдом круглый год!

Такую консервированную фасоль можно подать просто так, в качестве закуски, гарнира или добавлять при приготовлении к салатам, супам, рагу, соте и так далее. Имеется немало способов консервирования фасоли на зиму, этот рецепт отличается простотой, плюс ко всему – потрясающим вкусом.

Вам понадобится:

• 5-6 стол. л. – 9% уксуса
• 1,2-1,3 кг – фасоли (белой или красной, можно смешать)
• 300 мл – растительного масла (рафинированного)
• 600-650 г – репчатого лука
• 850 г – моркови
• по вкусу – перец горошком (душистый и черный)
• лавровые листья
• каменная соль
• гвоздика

Приготовление:

1. Залейте фасоль холодной водой, оставьте постоять на 10-12 часов, можно оставить на ночь. Слейте воду, фасоль промойте, отварите до полной готовности, но старайтесь не переварить.

2. Нарежьте морковку тонкими кружочками, лук – полукольцами.

3. В сотейнике разогрейте масло, обжарьте на максимальном огне овощи до мягкости – примерно 20 минут.

4. Добавьте фасоль, перемешайте, протушите, но не переварите — не более 7 минут. После этого добавьте специи, уксус, посолите по вкусу. Проварите овощную смесь 5 минут, периодически помешивая.

5. Сразу разложите фасоль в подготовленные полулитровые банки. Поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте крышками, переверните банки, оставьте стынуть, закутав тканью.

Фасоль с овощами в собственном соку получается настолько восхитительной, что ее можно подавать даже к праздничному столу. Готовьте вкусные, полезные заготовки на зиму, приятного вам аппетита!

Видео: Фасоль с овощами в собственном соку на зиму.

Видео.

Самый вкусный салат из овощей на зиму.

Консервировать на зиму овощи, один из самых результативных способов, значительно экономить средства на питании зимой. Есть масса способов сохранить сезонные овощи, для употребления в холодное время года. Хотела бы предложить использовать один из самых простых способов закрытия салата из огурца, помидора, перца и лука практически в том же состоянии, какой он у нас сейчас на столе.

Для этого понадобятся такие ингредиенты:

• килограмм помидоров, желательно мясистого сорта;
• килограмм огурцов, можно даже тепличных;
• килограмм перца болгарского;
• килограмм лука репчатого;
• две крупные морковки;
• по пучку укропа и петрушки, либо один пучок на выбор.

Приготовление салата очень простое и похоже на порезку обычного салата, поэтому все ингредиенты, кроме морковки, необходимо порезать, как нравится. Помидоры маленькими дольками, лук полукольцами, огурца – кружками или половинками. Перец вдоль перчинки, либо поперёк кружками. Только морковке нужно уделить особое внимание, чтобы она украшала салат. Порезать её надо длинными и тонкими полосками, как на “корейскую морковь” с помощью овощерезки, которая предполагаю, есть на любой кухне. В последнюю очередь режем укроп и петрушку.

Теперь салат нужно заправить соответствующей для долгого хранения заливкой. На неё нам понадобится по сто пятьдесят грамм уксуса 9% и постного рафинированного масла. Стакан сахара, в который помещается двести пятьдесят грамм и две столовые ложки соли. Всем этим засыпать и залить салат и оставить его мариноваться на шесть часов как минимум, а как максимум на всю ночь, до утра.

На такие пропорции салата, как правило, выходит девять, а иногда и десять пол-литровых банок, которые нужно заранее подготовить. Их надо тщательно перемыть и обдать паром. Крышки для этого салата можно взять пластмассовые всасывающиеся, а можно и классические железные, которые закатывают машинкой. Вкусовые качества салата от варианта крышек, не меняется.

Промаринованный салат, ставим на средний огонь и доводим до закипания. Всю массу распределяем по подготовленным банкам и закупорим крышками. Если банки закатывали железными крышками, то переворачиваем банки, а если пластмассовыми, то ставим вертикально и укутываем тёплым пледом до полного остывания.

Хранится такой салат не только в погребе, а и в любом прохладном месте квартиры. Причем совсем не меняя вкусовых качеств на всём промежутке хранения. Так что такой салат очень актуально закрывать как можно больше банок, всегда пригодиться.

Видео: Консервирование на зиму.

Видео.

Салат с баклажанами и перцем на зиму.

Для приготовления этого блюда сначала необходимо промыть по 1 кг баклажанов, болгарского перца, кабачков и моркови. Оптимально оставить на пару часов эти овощи в холодной воде, чтобы легче удалить все загрязнения. Овощи нужно нарезать тонкими полукольцами, перец предварительно очистить от косточек, а морковь крупно натереть на терке. Все овощи складываются в глубокую кастрюлю, сверху присыпаются небольшим количеством измельченной зелени петрушки и укропа.

Отдельно готовится густой соус для этого блюда. Для него необходимо очистить от кожуры и измельчить при помощи блендера или мясорубки 2 кг спелых красных помидоров. В полученную томатную массу добавляется 100 грамм неконцентрированного столового уксуса. Все перемешивается и добавляется к овощам в кастрюлю.

Отдельно смешивается 300 грамм растительного масла со 150 граммами сахарного песка и 50 граммами соли. Туда же добавляются приправы по вкусу, можно использовать измельченный чеснок, душистый перец, кориандр, черный перец. Смесь отправляется к остальным ингредиентам, все перемешивается и варится на медленном огне в течение 50-60 минут. Готовый салат раскладывается по небольшим банкам и закатывается для долгого хранения.

Видео.

Видео.

Салат с цветной капустой на зиму.

Это блюдо простое в приготовлении, но довольно необычное в качестве зимней заготовки. Для приготовления сначала необходимо промыть и очистить 2 кг цветной капусты, она нарезается небольшими аккуратными кусочками. Таким же способом нарезается 300 грамм болгарского перца. Помидоры в количестве около 1 кг измельчаются при помощи блендера, при этом кожуру можно с них не снимать, при необходимости пропустить через блендер 2-3 раза.

Все овощи соединяются и отправляются на медленный огонь на 15 минут. Отдельно готовится заправка из 200 грамм растительного масла, 100 грамм сахара, соли по вкусу, пару зубчиков измельченного чеснока, пучка укропа, пропущенного через блендер. По прошествии указанного времени все компоненты смешиваются и проводят на огне еще 15-20 минут. Готовый салат распределяется по банкам и отправляется в прохладное место.

Видео.

http://www.youtube.com/watch?v=9I8N9PXa29s

Маринованная остренькая капуста с морковью и кислыми яблоками.

Рецептов по заготовке капусты на зиму — множество. Но всегда хочется попробовать новый, доселе неизведанный рецепт по приготовлению капусты.

Приведённый ниже рецепт не только прекрасная закуска, но и гарнир к варёным сосискам и сарделькам.

За праздничным столом или вовремя расширенного семейного обеда никто из собравшихся людей не останется равнодушным к приготовленной по этому рецепту капусте.

К такому вкусному гарниру не требуется дополнительных пищевых добавлений, если только горячий отварной картофель.

Продукты необходимые для приготовления маринованной остренькой капусты с морковью и кислыми яблоками:

1. Капуста белокочанная – 3 кг

2. Морковь свежая – 800 гр

3. Кислые яблоки – 1 кг

4. Чеснок – 150 гр

5. Сахар-песок – 250 гр

6. Масло растительное или оливковое – 250 гр

7. Красный промолотый перец – 10 гр

8. Душистый перец – 10 горошин

9. Горький чёрный перец – 10 горошин

10. Лавровые листики – 6 шт

11. Соль мелкая йодированная – 100 гр

12. Уксус яблочный – 100 гр

13. Вода минеральная, обязательно без газа– 1 л

14. Эмалированная мисочка – 3 шт

Этапы по приготовлению маринованной остренькой капусты с морковью и кислыми яблоками:

1. Капусту вымыть, очистить от повреждённых и больных листьев. Вырезать из капусты кочерыжку. Капусту тонко мелко нашинковать. Сложить в приготовленную эмалированную мисочку.

2. Морковь помыть, почистить от кожуры и натереть. Сложить в эмалированную мисочку.

3. Кислые яблочки вымыть. Почистить от кожицы, вырезать семечки и отрезать хвостик. Натереть и добавить в мисочку к моркови.

4. Чеснок почистить и вымыть. Измельчить ножом или с помощью чеснокодавилки и сложить в эмалированную мисочку.

5. Приготовить маринад: в кастрюльке смешать воду, сахарный песок, соль, горошины перца и лавровые листочки. Довести до кипения на сильном огне и добавить уксус и растительное или оливковое масло.

6. В большую эмалированную кастрюлю, объёмом вместимости от пяти литров, переложить подготовленные к заготовке капусту, чеснок, морковь и яблоки. Тщательно все продукты перемешать. Залить их горячим кипящим маринадом и оставить остывать при комнатной температуре.

7. По желанию, того, кто готовит, приготовленную по этому рецепту маринованную остренькую капусту с морковью можно переложить в стеклянные простерилизованные банки и прикрыть крышками, или оставить в кастрюле, поставить в холодильный шкаф. Капусту можно кушать на следующий день, после того, как она сутки охлаждалась в холодильнике.

Видео. Очень вкусный рецепт.

Салаты на зиму из сладкого перца.

Что же может быть вкуснее обычного и ароматного лечо зимой? Да практически ничего. Приготовление любого салата на зиму с добавлением сладкого перца – уже является потрясающим и вкусным блюдом как отдельно, так и в качестве гарнира к основным блюдам.

Самый быстрый и простой рецепт лечо на зиму.

Почему то принято считать, что ароматное лечо – это кулинарный шедевр болгарских поваров. Это немножко не соответствует действительности, ведь практически все балканские народы обязательно употребляют в пищу сладкий перец.

Для быстрого и вкусного лечо понадобятся следующие ингредиенты:

1) 3 кг сладкого мясистого перца (желательно брать перец квадратной формы)

2) 3 кг спелых сочных помидор

3) 2 кг репчатого лука

4) Сахар

5) Соль

6) Уксус

7) Перец душистый и черный

8) Лавровый лист

9) Подсолнечное масло

Приготовление салат достаточно быстрое, поэтому лучше всего заранее подготовить баночки, в которых будет храниться замечательный салат.

Перец и помидоры промыть и порезать. Обычно чтоб не тратить много времени на порезку помидор их пропускают через мясорубку. А перец режут соломкой, такого размера как кому нравится. Если есть любители лука его можно порезать крупными кольцами, если же лук необходим только для вкуса, необходимо его порезать полукольцами.

Помидоры выкладывают в кастрюлю и ставят на медленный огонь, затем вкладывают сладкий перец и лук. Все необходимо перемешать и прибавить огонь, как только овощная смесь закипит, огонь убавить и добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Салат должен провариться в течение 10 минут, в самом конце, когда перец стал мягким, а лук – прозрачным, добавить уксус и специи.

Лечо разложить по банкам и закатать.

В этом салате специально не указывается необходимое количество сахара, соли, масла и уксуса. Все это преднамеренно, так как каждому человеку нравится определенный вкус, кто-то любит больше сахара, кто-то меньше уксуса или масла, поэтому эти ингредиенты необходимо добавлять по собственному вкусу.

Часто в этом салате вместо сахара кладут мед, получается нежный и ароматный салат с болгарским перцем.

Видео: Рецепт вкусного лечо на зиму.

Видео:

Аджика из сладкого перца.

Невероятная заготовка из сладкого перца, которую в народе называют аджикой, готовится быстро, но единственным ее недостатком является то, что ее надо хранить в холодильнике.

Для приготовления понадобится:

1) 3кг сладкого красного перца (только красный перец)

2) 500 гр чеснока

3) 250 гр горького красного перца

4) 16 столовых ложек сахара

5) Стакан уксуса

Конечно же, ингредиенты на первый взгляд довольно необычные, но то, что получится, станет любимым блюдом всей семьи. Если в доме есть маленькие дети, такую заправку лучше всего готовить без горького перца.

Перец промыть, затем удалить все плодоножки и семена и прокрутить на мясорубке вместе с очищенным чесноком. Если есть желание добавить горький перец в мясорубку.

Как только смесь готова, она получается великолепного густого и насыщенного красного цвета, в нее добавить сахар и уксус, хорошо все перемешать и разложить в баночки и отправить в холодильник. Конечно же, этот рецепт мало чем напоминает салат, но в зимнее время его можно использовать не только в качестве аджики, но еще и как заправку к любому салату, например из капусты. Иногда одна столовая ложка такой аджики великолепно подойдет как ароматная смесь для борща или щей. Насыщенный аромат перца и чеснока будет великолепным воспоминанием о лете.

Видео.

Салат из болгарского перца «Светофор» на зиму.

Чтоб порадовать себя и удивить своих домочадцев можно и даже нужно приготовить салат «Светофор». Готовится легко и просто.

Необходимые ингредиенты:

1) Сладкий красный перец 2 кг

2) Сладкий желтый перец 2 кг

3) Сладкий зеленый перец 2 кг

4) Помидоры 1 кг

5) Лук 1 кг

6) Соль

7) Сахар

8) Уксус

9) Подсолнечное масло 300-400 грамм

Все перцы промыть и почистить, удалив семена. Затем нарезать, можно кольцами или полукольцами, но для эффектности лучше всего нарезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами, а помидоры пропустить через мясорубку.

Томаты вылить в кастрюлю, добавить перец и лук, все довести до кипения и дать минут 10-15 проварится на медленном огне. Как только лук станет прозрачным добавить масло, сахар, уксус и соль. Проварить еще 5 минут и закатать в стерилизованные банки.

Такой салат можно есть как отдельное блюдо, добавлять в супы или использовать как гарнир к картофелю или мясу.

Болгарский перец – это кладезь витаминов, которые прекрасно сохраняются даже во время варки, ведь добавление уксуса, консервирует витамины внутри овоща и помогает им сохранится всю зиму.

Салат из перца может иметь разные дополнительные ингредиенты, например, капусту, тогда лучше всего класть красный или темно-зеленый перец, тогда готовый салат будет выглядеть более эффектно, так как капуста теряет свой естественный цвет.

Салаты из кабачков на зиму.

Осень богата на урожай. Порой его бывает так много, что все сразу не съесть, поэтому лучше всего часть его переработать и заготовить на зиму.

Кабачки сажают все, ну или почти все. А вот кабачковые заготовки делать умеют не все.

Как можно использовать кабачки?

Сортов кабачков очень много, но не все из них могут идти в одну и ту же заготовку. Например, нежный цуккини при приготовлении кабачковой икры дает много воды, поэтому из него лучше делать детское пюре, а желтый кабачок красиво смотрится в маринаде и прекрасно в нем сохраняется. Его можно добавлять и в процессе маринования помидоров и огурцов, делая красивое ассорти в банке.

В заготовку также могут идти и разные сорта кабачков в одной банке с использованием горчицы или хрена, томатного сока, а еще из кабачков можно закрутить очень вкусные салаты. Нужно приложить фантазию, сделать хороший маринад – и кабачковое кушанье, зимой поставленное на стол, станет напоминанием о лете.

Вкусные Маринованные кабачки на зиму.

Это самый простой рецепт: кабачки моются, красиво нарезаются, кто как любит — брусочками, кружочками и т.п. Брать лучше молодые кабачки, тогда их не нужно чистить, но мякоть в самой серединке лучше убрать. Ее можно использовать для приготовления икры. Банки должны быть стерилизованные.

Расчет берется на литровую банку. Итак, укладываем кабачки, пересыпаем рубленым чесноком и зернышками горчицы и заливаем кипятком, затем накрываем крышкой и даем остыть воде. Сливаем воду и делаем маринад: по 1 столовой ложке соли, сахара, уксуса 9%; кто любит острее – можно добавить больше уксуса. Кипятим, на кончике ножа добавляем черный перец и рассолом заливаем кабачковую заготовку, закручиваем крышкой, переворачиваем и укутываем. Оставляем до полного остывания.

Видео.

Кабачковая икра на зиму.

Ее можно сделать из жареных овощей, а можно – из отварных, кто как любит. Для детей лучше, конечно, овощи отварить.

Берем все в равных пропорциях. Если кабачок старый, то кожицу лучше счистить. Овощи пропускаем через блендер, их лучше жарить уже прокрученными, тогда икра будет слегка хрустящей. Первым жарим лук, добавляем к нему морковку, следом идет корень сельдерея и болгарский сладкий перец, и только затем – кабачок, он нежный и жарится быстро. Последним в икру кладется помидор, измельченный в пюре. Тут можно экспериментировать: кто-то любит больше, а кто-то меньше томатов в икре. Кабачковую икру лучше всего готовить в казанке, но если его нет, то подойдет и сковорода или толстостенная кастрюля.

Как только икра готова, можно солить, перчить по вкусу. Самая лучшая пропорция для кабачковой заготовки-икры на литр: ложка столовая соли, сахара и половина ложки столовой уксуса 9%.

Икра раскладывается по стерилизованным банкам, банки устанавливаются в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. Стерилизовать кабачковую икру нужно полчаса после начала закипания воды.

Следующий этап: банки закрутить окончательно крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Зимой кабачковые заготовки порадуют вас за обеденным столом.

Видео. Кабачковая икра на зиму.

Видео. Кабачковая икра на зиму.

Салат Светофор Рецепт На Зиму

По вашему запросу «салат светофор рецепт на зиму» нашлось 85293 фото

Салат Светофор Рецепт На Зиму

Редакция tochka. Net предлагает в сезон закаток не терять времени даром и заготовить вкусный и аппетитный болгарский перец на зиму по простому рецепту. Наряду с баклажанами, помидорами и огурцами болгарский перец – очень любимый и популярный овощ, поэтому и число заготовок на зиму с ним немало. Читай также: Лечо: топ-7 лучших рецептов консервации с фото салаты на зиму: топ-5 изумительно вкусных овощных заготовок с фото маринованный перец на зиму станет не просто закуской к мясным или овощным блюдам, но и украшением любого стола. Посмотри на эти яркие разноцветные ломтики, напоминающие веселый светофор – такая красота точно не останется незамеченной на праздничном застолье. Красные, желтые и зеленые пряные кисло-сладкие кусочки великолепно смотрятся среди укропную водичку как готовить прочих закусок. А потому маринованный перец на зиму всегда беспроигрышный вариант. Маринованный перец на зиму – ингредиенты: 5 кг болгарского перца, 1-2 перца чили, 1 головка чеснока, 300 г сахара, 300 мл 9%-го уксуса, 10 лавровых листов, 10 бутонов гвоздики, 30 горошин черного перца, 1 ст. Ложка кориандра, 3 ст. Ложки соли, 1,5 л воды. Маринованный перец на зиму – рецепт: Перец помой, вырежи хвостики и очисти от семян. Порежь дольками, соломкой, кубиками или оставь целиком, в зависимости от того, как ты планируешь использовать перец на зиму – в качестве закуски, для фаршировки или как полуфабрикат для дальнейшего приготовления овощных блюд.

На дно подготовленных стерилизованных банок в духовке курица кусочками выложи примерно по 5 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, несколько зерен кориандра, 1 лавровому листу, 1 зубку чеснока и кусочку перца чили. В воду насыпь сахар и соль, влей уксус и вскипяти. Попробуй маринад и при необходимости добавь еще сахар или соль. Опускай перец порциями в кипящий маринад и бланшируй по 4-6 минут при слабом кипении. Достань перец шумовкой и плотно заложи в банки. Залей банки кипящим маринадом так, чтобы он полностью покрывал перец. Закатай банки, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания. Маринованный перец на зиму хранится при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированный перец без мяса: консервация на зиму как приготовить лечо из перца: летний вкус зимой смотри видео рецепт маринованного перца: Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka. Net. Подписывайся на наш telegram и будь в курсе запеканка яблочная с творогом всех самых интересных и актуальных новостей!

Салат светофор с болгарским перцем и курицей

Салат «Светофор» — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

В зимнее – весенний период особенно ощущаешь нехватку витаминов. А так хочется чего-нибудь свеженького. Вот рецепт довольно бюджетного салата, но при этом полным витаминов. Это отличный салат для праздничного стола. Выглядит он довольно эффектно и красочно….

Ингредиенты

• Свекла – 1 штука__NEWL__
• Морковь – 1-2 средних корнеплода__NEWL__
• Капуста белокочанная  – 100-200 грамм__NEWL__
• Картофель – 4 штуки__NEWL__
• Лук зеленый – 1 пучок__NEWL__
• Зеленый горошек – 1 банка__NEWL__
• Яблоко – 1 штука (лучше кисло-сладких сортов)__NEWL__
• Сметана, майонез – для заправки__NEWL__
• Масло растительное – для жарки__NEWL__
• Соль – по вкусу__NEWL__

Объем порций на 6 человек.

Рецепт приготовления:

Салат можно сделать быстрее, если использовать специальное шинковальное приспособление. Все овощи нарезаются тонкой соломкой.

Вначале подготовим морковь. Ее вымоем, очистим от шкурки и нарежем соломкой.

Затем таким же образом нашинкуем свеклу.

Теперь настало очередь яблока. Его также нарежем соломкой, избегая сердцевины. Для того чтобы оно не потемнело, сбрызнем немного лимонным соком.

Теперь приступим к самому вкусному, но не очень полезному ингредиенту – картофелю. Так как мы будем делать картофель фри.

Вымоем, очистим от кожуры и нарежем соломкой. Для того чтобы, он не потемнел, положим в емкость с холодной водой.

Теперь поставим сковороду на плиту и хорошенько ее разогреем. Нальем в нее немного растительного масла. Когда оно нагреется, положим в сковороду картофельную соломку. Только предварительно тщательно отожмите ее от воды. Лучше это сделать с помощью чистого вафельного полотенца, оно впитает в себя всю лишнюю воду.

Обжарим до золотистой корочки и в конце присолим.

Теперь застелем большую тарелку бумажным полотенцем и выложим в нее наш картофель фри. Полотенце возьмет в себя лишний жир.

Все ингредиенты разложим небольшими кучками по краям большого блюда. Блюдо в диаметре около 50 сантиметров. В центр этой композиции нальем сметаны и майонеза, смешанных в равной пропорции. Присолим его немного и выложим зеленый консервированный горошек на сметано-майонезную смесь. Нарежем тонко зеленый лук и высыпим на зеленый горошек.

На праздничном столе его перемешаем в присутствии гостей. Это выглядит очень эффектно.
Ну а если вы решили приготовить его для узкого круга семьи, то просто смешайте все ингредиенты в большой емкости. Майонез и сметану добавляйте порционно, непосредственно перед подачей к столу. Так как картофель потеряет свою хрустистость.

Всем приятного аппетита. Ваша AleksaFrol

Салат «Светофор» — Маргаритки и пирог

Поделиться — это забота!

Когда дело доходит до кормления детей, иногда заставить их поесть — это просто вопрос другой организации вещей и присвоения этому особого названия. Салат из светофора — это именно то, что вам нужно.

Наш салат из светофора для детей — это просто блюдо из молодых сливовых помидоров, разделенных на четыре части для красного света, блюдо из сладкой кукурузы для янтарного света и блюдо из нарезанного огурца для зеленого света.

Я расставляю это в центре стола как светофор, и дети едят салат без суеты.Салат «Светофор» отлично подходит к пицце, курице или рыбе с жареным картофелем. Этот салат очень быстро готовится, поэтому его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится. Любые остатки еды можно положить на бутерброды или добавить в салат из макарон на обед на следующий день.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

• Пирс из молодых сливовых помидоров — разрезанный на четвертинки
• Банка сладкой кукурузы
• Половина огурца — нарезанный

Инструкции

1. Просто разложите салаты по трем мискам и поместите на стол красный, янтарный, зеленый.

Пищевая ценность:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 28 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 2 мг Углеводы 2 г Белок: 1 г

Пищевая ценность будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете, и от того, насколько осторожны вы при измерении — эта информация о пищевой ценности дается только в качестве общего руководства и может быть неточной — вы всегда должны рассчитывать свою собственную информацию о питании, особенно если у вас есть особые диетические требования.

Любите инстаграмм вашу еду?

Подписывайтесь на меня в Instagram, чтобы ежедневно получать новые вкусные рецепты!

Здесь можно найти множество более простых рецептов ужина

Здесь можно найти еще больше вкусных и полезных для детей рецептов

Здесь можно найти еще больше вкусных овощных блюд

Еще вкуснее идеи и простые рецепты здесь

Рецепты зимних салатов с 5 или менее ингредиентами

Вы должны смеяться, правда: зима, самое холодное время года, время, когда мы инстинктивно настроены на то, чтобы загружаться, оставаться в тепле и набивать живот, также стала сезоном, синонимом здорового питания и стрижки. .Довольно парадоксально, а?

В то время как иронию концепции сложно осмыслить, исполнение не обязательно. Простые зимние салаты — например, простые из пяти ингредиентов или меньше — — это способ достичь ваших целей «новый год, новое вы» без ущерба для вкуса (или необходимости морить себя голодом). Все дело в том, чтобы максимально использовать мощные и универсальные ингредиенты, такие как зимние цитрусовые, и усилители текстуры, такие как орехи и зерна, не говоря уже об основных методах приготовления, таких как запекание.Вот девять рецептов, которые стоит попробовать этой зимой.

(И, к сведению, я не учитываю такие продукты, как кулинарные жиры, уксус и чеснок, в крышке ингредиентов. Те, которые вы всегда должны иметь под рукой.)

Салат из грейпфрута и фенхеля с козьим сыром

с маслом

То, что температура на улице упала, не означает, что ваша диета требует, чтобы ограничивался богатой, удобной едой, которую нельзя было прижать к ребрам (хотя, на самом деле, кто не ценит встроенную отговорку для свиней. вне?).Вместо этого воспользуйтесь пиковым зимним сезоном цитрусовых и поиграйте с этим легким освежающим салатом из бритого фенхеля и грейпфрута. Получите рецепт.

Салат из сырой брюссельской капусты Барбуто

Городская кухня

Я собираюсь сказать нечто шокирующее, вы готовы? Брюссельскую капусту не нужно жарить и бросать с жирными кусочками соленого хрустящего бекона, чтобы получить восхитительный вкус. Этот супер простой салат от известного шеф-повара Нью-Йорка Джонатана Ваксмана доказывает, что все, что вам действительно нужно, это немного лимонного сока, кусок хорошего пекорино, оливковое масло, поджаренные грецкие орехи и острый мандолина.Получите рецепт.

Желудь, кабачок и салат Буррата

Сладкий фи

Когда вы работаете с минимальным количеством ингредиентов, важно, чтобы каждый из них был отличным. В этом случае жареный желудевой сквош придает насыщенность земли, а кленовый сироп и коричневый сахар добавляют дополнительную сладость; есть фундук для хрустящей корочки, а буррата придает сливочный декаданс. Получите рецепт.

Салат из инжира и рукколы с медово-горчичным соусом

Сладкий, сочный инжир, свежая, острая руккола, острая медово-горчичная заправка: у этого легкого зимнего салата есть настоящий звездный потенциал.И, если вы не возражаете, чтобы немного перешагнуть границы ингредиентов, мы рекомендуем добавить немного жареного фундука или орехов пекан для дополнительного аромата и текстуры. Получите наш рецепт салата из инжира и рукколы с медово-горчичной заправкой.

Жареный салат из радиккио на клинке

Лисы любят лимоны

Классический салат из клина здесь переписан в холодную погоду, с горьким радиккио, заменяющим традиционный салат айсберг. Не волнуйтесь, нежная обжарка, сладкая заправка с бальзамическим уксусом, хрустящие грецкие орехи и насыщенный голубой сыр помогают смягчить естественный вкус овощей.Получите рецепт.

Теплый салат с эскаролами и грибами

Поскольку это сезон «все, что я хочу на обед, это суп», всегда полезно разнообразить свое согревающее живот полуденное меню. Здесь прохладная зимняя зелень согревается с острыми грибами, обжаренными в красном винном уксусе, и получается простой, сытный обед или гарнир. Получите наш рецепт теплого эскарола и грибного салата.

Салат из жареной цветной капусты и нута

Кухня пляжного домика

Приветствует тот факт, что зимние салаты часто означают отказ от хрупкой зелени и увеличение количества сытных блюд.В этом простом сборнике используется хрустящая жареная цветная капуста и богатый белком нут, чтобы приготовить блюдо сытно и без лишнего веса. Получите рецепт.

Капуста, мускатная тыква и салат Фарро

Ради любви к Василию

Если говорить о сытных салатах, то здесь ореховый, плотный фарро является идеальной основой для безвкусной нарезанной капусты и богатой сладко-землистой жареной мускатной тыквы. Если вы наелись фарро, эта комбинация одинаково хорошо работает с другими злаками, подходящими для зимних салатов, такими как ягоды пшеницы, ячмень, киноа и просо.Получите рецепт.

Марокканский салат из свеклы

Лаа Луш

Шокирующе простая комбинация тмина, кинзы, чеснока и лимона — это ключ к тому, чтобы взять жареную свеклу, нарезанную кубиками, из обычных овощей, чтобы «подписать меня на несколько секунд» гарнир салата. Получите рецепт.

ВКУС ОЗАРКОВ: Зимний фруктовый салат

SPRINGFIELD, Mo. (KY3) —

Winter Fruit Salad (KY3)

Winter Fruit Salad

Рецепт любезно предоставлен: Сара Костельник из «Достичь лучшего времени»

9000 : 5 минут

Общее время : 10 минут

Время приготовления : 5 минут

Порций : 8-10

Рецепт любезно предоставлен: Рэйчел Костельник из «Достичь лучшего» (KY3)

:

Ингредиенты 901

Клюквенный соус :

16 унций свежей клюквы

1 стакан воды

2 столовые ложки кленового сиропа

1 чайная ложка душистого перца

1-2 чайные ложки корицы

ложек гвоздики Дополнения :

1 яблоко Грэнни Смит, очищенное, нарезанное мелкими кусочками

1 гранат

1 стакан мандариновых апельсинов

90 002 1 груша, очищенная, нарезанная мелкими кусочками

1 чашка грецких орехов, поджаренных и нарезанных

Зимний фруктовый салат (KY3)

Указания :

1.Залейте клюкву стаканом воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.

2. Добавьте кленовый сироп, корицу, душистый перец и гвоздику, хорошо перемешайте и варите 4–5 минут, пока соус не загустеет. Клюква начнет лопаться. Вы хотите, чтобы клюква лопнула и стала мягкой. Если есть несколько целых ягод клюквы, ничего страшного.

3. Попробовать клюквенный соус, при необходимости добавить еще кленового сиропа и специй.

4. Когда клюквенный соус загустеет (примерно через 4-5 минут}, снимите с огня и дайте ему остыть.Примечание: натуральный пектин, содержащийся в клюкве, сделает соус более густым.

5. Тем временем обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. После того, как они были поджарены, крупно нарежьте их и дайте остыть.

6. Затем яблоко и грушу очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

7. Положите измельченное яблоко в остывший клюквенный соус.

8. Добавьте мандарины, гранат и измельченные грецкие орехи, перемешайте, чтобы смешать.

9.Поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Использовать в течение 5 дней.

Питание :

181 калория | 26 г углеводов | 3 г белка | 9 г жиров | 1 г насыщенных жиров | 3 г добавленного сахара | 4 мг натрия | 269 ​​мг калия

Чтобы сообщить об исправлении или опечатке, напишите по электронной почте [email protected]

Copyright 2020 KY3. Все права защищены.

Этот простой легкий салат поможет пережить зиму — Press Enterprise

На мой взгляд, это идеальный зимний салат.Он предлагает легкий, свежий контраст практически всему, что вы можете тушить или жарить, но также и глубину вкуса, чтобы противостоять этим сытным блюдам и сезонным нотам, которые кажутся правильными в холодную ночь. Его легко приготовить, поэтому в это время года он является основным продуктом у меня дома по будням. Он также является праздничным и достаточно заманчивым, чтобы служить закуской для званого ужина, где он задаст правильный тон и поднимет аппетиты ваших гостей, но не испортит им основное блюдо.

Сам салат состоит всего из четырех ингредиентов, каждый из которых можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас есть дома.Я использую красные листья из-за их осеннего оттенка и хрустящей корочки, но подойдут и зеленые листья, капуста, шпинат или эскарол. Кроме того, есть смесь фруктов, сыра и орехов с разными вкусами и текстурами, которые делают салат таким потрясающе вкусным.

В этом рецепте комбинация состоит из сочных ломтиков спелой груши, острых крошек сыра с плесенью и жареных орехов пекан с маслом. Но не стесняйтесь заменять другой сезонный фрукт, например, нарезанное яблоко, виноград или гранат; другой сыр, такой как фета или шевр; или другой орех, такой как миндаль или грецкие орехи.Заправка с привкусом дижонской горчицы, уравновешенным землистой сладостью кленового сиропа, достаточно универсальна, чтобы работать с любой из этих замен. А сам салат прекрасно сочетается с большинством блюд, которые вы готовите во время курортного сезона.

Зеленый салат с грушами, орехами пекан и голубым сыром

Выход: 4-6 порций

Для перевязки

1 1/2 столовые ложки яблочного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

2 чайные ложки чистого кленового сиропа

1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота

1/4 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Для салата

Листья 1 большой кочаны красного салата, разорванные

1 большая спелая груша, очищенная, очищенная от сердцевины и нарезанная ломтиками

2 унции измельченного сыра с плесенью

Кусочки пекана 1/3 чашки, поджаренные

Примечания повара: Поджарьте кусочки ореха пекан в небольшой сухой сковороде на среднем огне, помешивая, до появления аромата, 3-5 минут.Перед использованием полностью остудите.

Процедура

1. Для заправки: взбейте уксус, горчицу, кленовый сироп, лук-шалот, соль, перец и масло в средней миске до образования эмульсии.

2. Для салата: поместите салат в большую миску и перемешайте с заправкой до образования покрытия.

3. Разделите салат на отдельные тарелки. Сверху на каждую порцию положите ломтики груши, немного сырной крошки с голубой плесенью и кусочки ореха пекан.Подавать сразу.

Подбор цветов — Светофор

25 июля 2008 г. | 21 Комментарии



1. Соберите свои материалы. Вам понадобятся 2 полных листа бумаги, в идеале один нейтральный цвет и один черный, немного красной, зеленой и желтой бумаги, чтобы разорвать на куски, немного двойной липкой ленты или клея, красные, желтые и зеленые мелки или маркеры и что-то, чтобы обвести круги с помощью .
2. Обведите 3 круга на нейтральном листе бумаги, верхний должен быть красным, средний — желтым, а нижний — зеленым.
3. Дайте ребенку разорвать цветную бумагу на мелкие кусочки. Для них это не просто развлечение, это отличная тренировка для развития мелкой моторики!
4. Начните склеивать или склеивать маленькие детали в правильных кругах. Детям младшего возраста может потребоваться, чтобы вы сначала разместили несколько фигурок правильного цвета, но даже малыши удивят вас, разместив правильный цвет в правильном круге. Мой сын поразил меня, пока мы делали это, последовательно размещая нужный цвет!
5. Отрежьте лишнюю бумагу по бокам светофора и приклейте к черному листу бумаги, обрежьте и вуаля, у вас есть свой собственный светофор!


Дополнительные мероприятия

Красный свет Зеленый свет ~ Внутренняя версия

Вы могли быть знакомы с Red Light Green Light как с запущенной игрой снаружи, но в эту версию можно играть и внутри.Представьте концепцию, когда красный цвет останавливается, желтый — медленный, а зеленый — уходит, разыгрывая его. Вам не нужно бегать, вы можете вообще любое движение. Я сделал это как круговое упражнение с хлопками, маханием руками и хлопками по коленям! Попросите дошкольников тоже предлагать движения!

Книги!

«Пожарные спешат на помощь!» Керстен Гамильтон — это прекрасно иллюстрированный взгляд на героические события группы пожарных. Текст хороший, но меня беспокоит отсутствие каких-либо женщин-пожарных, поэтому книгу стоит посмотреть.«Маленький полицейский» Лоис Ленски был впервые опубликован в 1962 году и во всех смыслах представляет собой ретро-стиль. Это мило и весело, как маленькая картина Роквелла в книге! К этой книге тяготеют и малыши, мой сын любит их!

«Cool Cars» Тони Миттона и Муравья Паркера — это яркая маленькая книжка, в которой рассказывается обо всех типах автомобилей и даже немного о правилах дорожного движения в энергичном рифмованном тексте!

Рубрика: Возраст дошкольного возраста, Возраст: Дети дошкольного возраста, Обзоры детских книг, Распознавание цвета, Поделки для дошкольников, Потрясающие светофоры | 21 Комментарии

Сколько соли в вашем фаст-фуде? — Сердце имеет значение

От гамбургеров до багетов, от салатов до супов — мы сталкиваемся с сотнями различных вариантов быстрой еды на ходу.Но задумывались ли вы о соли, прячущейся в этих блюдах? Шалини Ролли показывает, сколько соли скрыто в еде в ресторанах быстрого питания.

Когда вы едите фаст-фуд, легко превысить рекомендуемое максимальное потребление соли, даже не осознавая этого. Некоторые блюда сами по себе содержат более чем вдвое дневной максимум соли (также называемый рекомендуемой дозой или РП), который составляет 6 г (около одной чайной ложки).

Слишком большое количество соли может навредить вашему здоровью. Со временем слишком много соли может привести к повышению артериального давления.Это увеличивает ваши шансы на инсульт или сердечный приступ.

Не все сети быстрого питания публикуют информацию о питании, но если она доступна, это может быть полезным инструментом, который поможет вам сделать более здоровый выбор перед поездкой.

Если он недоступен, имейте в виду, что самые соленые варианты меню, скорее всего, будут включать продукты с высоким содержанием соли, такие как обработанное мясо (бекон, колбаса, пепперони), оливки и соусы. И пункты меню, в которых говорится, что они «легче», «низкокалорийны» или подходят для особых диет, не обязательно содержат меньше соли, а могут даже быть выше.Если пища расфасована заранее, обратите внимание на этикетку с питанием, которая вам поможет. Если есть надписи на светофоре, выберите как можно больше «зеленых» огней. Если нет светофоров, «низкий» уровень соли означает менее 0,3 г на 100 г, а «высокий» — более 1,5 г.

Вся информация основана на информации меню, действующей на момент публикации.

Метро

В Subway есть что полезное — то, что вы можете настроить и создать свой собственный саб в зависимости от ваших потребностей в отношении здоровья и вкусов.Но важно помнить о том, что может изменить ваш выбор хлеба, приправ и других добавок.

При добавлении сыра, одного или двух соусов и добавок, таких как бекон или чоризо, можно добавить 0,8–1 г соли.

Салаты содержат меньше соли, но учитывают содержание соли в любых добавленных соусах и сыре

Параметр «Рассчитать свое» на веб-сайте Subway позволяет увидеть, насколько сильно он будет добавлять или удалять различные ингредиенты.Сначала выберите интересующий вас бутерброд, а затем выберите «рассчитать свой». Дополнительные соленые продукты, такие как сыр, бекон и соус, увеличивают содержание соли.

Их стандартные подводные лодки различаются по содержанию соли. В 6-дюймовом остром итальянском субстрате содержится 2,7 г соли, 45% от дневного максимума, и в «большом таянии говядины» и в вегетарианской котлете содержится значительно меньше — 1,6 г. Конечно, чем больше порция, тем больше соли и любых добавок, которые вы добавляете. Подводная лодка длиной в фут будет содержать вдвое больше соли, чем 6-дюймовая.Если вы купите острый итальянский субпродукт длиной в фут и добавите монтерейский чеддер и сладкий соус чили, это 6,8 г соли — больше дневного максимума. Если бы вы тоже выбрали вариант «двойное мясо», это были бы огромные 11,0 г соли, что почти вдвое превышает дневной максимум.

Салаты содержат меньше соли, но убедитесь, что вы учитываете содержание соли во всех добавленных соусах и сыре, которые вы добавляете в качестве дополнительных продуктов.

Остерегайтесь: Выбирайте варианты «на ногу» или «двойное мясо»

Лучший выбор: 6-дюймовая куриная грудка (1.2 г соли) или 6-дюймовая вегетарианская лепешка (1,6 г соли)

Греггс

Некоторые предметы Греггса могут показаться разумным выбором с точки зрения содержания в них соли; включая рулет с колбасой (1,6 г соли), запеканку с курицей (1,9 г соли) или три пиццы с сыром и пепперони (2,2 г соли), но если вы перекусываете их в дополнение к обычным приемам пищи или как часть трапезы с другие продукты, содержащие соль, имейте в виду, что только они составляют около трети рекомендуемой нормы соли.Небольшое угощение может существенно повлиять на потребление соли. Добавление булочки с колбасой к блюду из багета с сыром и ветчиной (2,7 г) означает, что у вас есть 72% дневного максимума, тогда как добавление горшка с фруктами не добавляет соли и помогает вам выполнять 5 дней в день.

На завтрак блюда, содержащие бекон и колбасу, означают, что вы начинаете свой день на полпути к дневному максимуму

.

Бутерброды в Greggs различаются по содержанию соли. Стандартные бутерброды содержат меньше соли, чем багеты, отчасти потому, что размер порции меньше.Сэндвич с яичным майонезом содержит 1,3 г соли, что вдвое меньше, чем в более соленых багетах — багет с ветчиной и сыром, мексиканский багет с курицей и майонез с креветками — все содержат 2,7 г соли. Если вам действительно нравится багет, то в багете с куриным майонезом меньше всего соли — 1,9 г.

Все салаты и супы Грегга лучше подходят для соли. Салат из пасты с сыром, помидорами и базиликом содержит 1,3 г, зимний овощной суп 1,4 г и томатный крем 1,6 г соли.

Что касается завтрака, то продукты, содержащие бекон и колбасу, например обертывание для завтрака на весь день (2,5 г соли) или багет для завтрака с колбасой (3,6 г соли), означают, что вы начинаете свой день на полпути к дневному максимуму. Намного лучше их оригинальная каша (0,17 г соли)

Полезно, что Greggs публикует информацию о питании в расчете на 100 г, а также на порцию, что упрощает определение того, являются ли блюда «с высоким», «средним» или «низким» содержанием соли, а также насыщенных жиров.

Обратите внимание на: Багет с колбасой для завтрака (3.6 г соли)

Лучший выбор: оригинальная каша (0,17 г соли) или бутерброд с яичным майонезом (1,3 г соли)

Макдональдс

McDonald’s имеет на своем веб-сайте калькулятор питания, и его стоит использовать, поскольку между продуктами могут быть большие различия. Полезно, что информация о питании также представлена ​​как процент от дневной нормы потребления, а также количество в граммах.

Порция из пяти «куриных наггетсов» содержит 3 г соли — 50% от дневного максимума — но если вы замените это количество куриных наггетсов, которые довольно похожи, вы можете сократить это количество до 0.77 г соли (13% от дневного максимума). Сюда не входят ни соусы, ни соусы. Соус из сладкого чили — один из самых соленых соусов, он содержит 0,88 г соли (15% от дневного максимума). Замените его на насыщенный томатный соус, и вы можете уменьшить количество соли до 0,28 г (5% от дневного максимума).

Сладкий соус чили — один из самых соленых соусов, с 0,88 г соли в порции

Соленые ингредиенты, такие как бекон и сыр, также увеличивают содержание соли в вашей еде.«Большой вкус с беконом», в который также входят сыр и соус, содержит 3,7 г соли (62% дневного максимума) — добавьте средний картофель фри и порцию кетчупа, и общее количество соли составит 4,8 г (80% от дневного максимума). ваш дневной максимум.) Если вы замените Big Tasty на Big Mac, который содержит 2,3 г соли, вы уменьшите содержание соли на 1,4 г. Или возьмите простой гамбургер, который содержит 1,2 г соли, бургер с курицей Майо с 1,1 г или гамбургер с филе и рыбой 1,3 г соли.

Другие варианты с низким содержанием соли включают обертку из курицы на гриле с чесноком и майонезом, в которой содержится 1 порция.3гр соли. Хрустящий куриный салат содержит 0,86 г соли, а салат из курицы-гриль 0,73 г (12% от дневного максимума).

Обратите внимание на: Куриное ассорти (5 штук) со сладким соусом из чили (3,88 г соли)

Лучший выбор: обертки: курица с чесноком и майонезом — на гриле (1,3 г соли) или простой гамбургер (1,2 г соли)

Pret a Manger

Pret приложили все усилия, чтобы снизить содержание соли в своей пище, и недавно сократили содержание соли в мисо-супе на 30%.Их суп из томатов содержит 1,1 г соли, что составляет около 18% от дневного максимума. Однако некоторые из их супов содержат намного больше соли, в том числе суп из капусты, чечевицы и жареных специй, который содержит половину дневного максимума (3 г соли), дхансак из мускатной тыквы содержит 2,5 г, а куриный суп с дымным чоризо — 2,4 г.

Если вы внимательно выберете, вы можете насладиться бутербродом с гораздо меньшим содержанием соли

Некоторые из багетов потребляют более половины рекомендуемого дневного максимума соли — например, классический багет с ветчиной и яйцом (3.5 г), итальянский багет с прошутто (3,4 г) и багет с ветчиной и сыром греве (3,5 г).

Салат с уткой хойсин содержит 4,6 г соли, что составляет более двух третей дневного максимума.

Если вы внимательно выберете, вы можете насладиться бутербродом с гораздо меньшим содержанием соли. Лучше подойдут бутерброды с раками и авокадо (1,4 г соли), куриный авокадо (1,5 г), тунец и огурец (1,5 г) и бутерброд «супер зелень и красный» (0,6 г соли). Некоторые из их лепешек — еще лучший выбор, в том числе супер-овощные радужные лепешки (1 г), артишоки на гриле и лепешки тапенад с оливками (0.9г.)

К счастью, Pret публикует информацию о питательной ценности как для 100 г, так и для каждой порции, что упрощает определение того, являются ли блюда «с высоким», «средним» или «низким» содержанием соли, а также насыщенных жиров.

Остерегайтесь: Салат из утки Hoisin (4,6 г соли)

Лучший выбор: суп из томатов (1,1 г соли) или бутерброд «супер зелень и красный» (0,6 г соли)

Осенняя закуска из капусты с перцем и морковью. Секреты приготовления салатов из осенней капусты.вкусные рецепты салатов из капусты на зиму …

С радостью поделюсь простыми рецептами осенних салатов на зиму с капустой, огурцами и помидорами, которые я закатываю из года в год и очень довольна.

Осенний салат с капустой, огурцами и помидорами

Яркий салат, который разнообразит любой зимний стол. Легко готовить и хранить, и вкусно есть.

Для изготовления канистр объемом 4 литра беру:

• Капуста — 1 кг;
• Помидоры — 1 шт.250 кг;
• Перец сладкий — 0,75 кг;
• Огурцы — 0,5 кг;
• Лук репчатый — 0,5 кг;
• Морковь — 0,5 кг;
• Петрушка — 1 небольшой пучок;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — полстакана.
• Масло рафинированное — 350 г;
• Уксус — 3 столовые ложки.

Чищу вымытые овощи. Морковь, огурцы, помидоры и лук натираю полукольцами, капусту нашинкованную, перец нарезаю соломкой. Все смешиваю в глубокой миске.

Для маринада смешиваю масло с солью, сахаром, уксусом. Залить ими овощи и тщательно перемешать. Полученную массу складываю в предварительно вымытые и простерилизованные литровые банки. Затем отправляю в глубокую кастрюлю с водой и стерилизую 30 минут. Заготовки аккуратно вынимаю, закатываю отварными крышками, переворачиваю, накрываю пледом и, остынув, кладу в кладовку.

Салат из капусты — идеальное дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

Салат «Осенний» с рисом

Вкусный и полезный консервированный салат с рисом — незаменимое угощение для неожиданных гостей.В такие моменты меня не раз спасали.

Для литровой банки использую:

• Капуста белокочанная — 250 г;
• Помидоры — 250 г;
• Морковь — 250 г;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Рис — 375 г;
• Соль — 15 г;
• Сахар — 15 г;
• Масло рафинированное — 50 мл;
• Уксус — 15 мл;
• Специи — на ваше усмотрение.

Как готовить: Овощи промываю и сушу.

Очищенный лук нарезаю полукольцами, обжариваю до золотистой корочки, добавляю очищенную и мелко нарезанную морковь с нашинкованной капустой.Помешиваю и тушу овощи минут 20.

Помидоры, очищенные от кожицы, измельчают блендером до однородной массы, но вы можете нарезать их небольшими кусочками.

Перебираю рис, промываю и заливаю кипятком. Оставляю набухать на полчаса. Затем отправляю вместе с помидорами к остальным овощам, добавляю масло, уксус, соль и специи. Тщательно перемешайте и оставьте на медленном огне примерно на полчаса.

Из специй очень люблю добавить кардамон, куркуму, молотый черный перец, но каждая хозяйка может выбрать их по своему вкусу.

Горячий салат складываю в предварительно простерилизованные банки, укупориваю запаренными крышками, накрываю крышкой и укутываю, пока не остынет. Потом перевожу в подвал.

Перед подачей на стол разогреваю закуску в микроволновке или на сковороде и наслаждаюсь ее приятным вкусом.

Рецепт из кабачков и капусты

Этот легкий и аппетитный овощной салат, приготовленный без стерилизации, уже много лет пользуется успехом в моей семье.

Из указанного количества ингредиентов могу сохранить 3 литра готового продукта.

Для закатки беру:

• Кабачок — 1 кг;
• Капуста белокочанная — 1 кг;
• Помидоры — 1 кг;
• Морковь — 1 кг;
• Репчатый лук — 0,5 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Масло растительное — 250 мл;
• 9% уксус — 125 мл.

Как приготовить: Очищенный лук разрезаю на четвертинки колечками, капусту мелко нарезаю. Морковь очищаю, моем, натираю на крупной терке.Смешиваю нарезанные овощи в глубокой кастрюле, предварительно заливая дно маслом, и тушу на медленном огне 10 минут.

Тем временем цукини натираю на крупной терке, отправляю к овощам и продолжаю тушить еще 10 минут. Затем всыпаю сахар и соль и добавляю предварительно измельченные блендером помидоры. Перемешать и оставить на медленном огне еще 10 минут.

Затем добавляю уксус, перемешиваю, выключаю огонь и даю постоять под закрытой крышкой минут 15, после чего кладу закуску в стерилизованные банки, закрываю запаренными крышками.Переворачиваю, заворачиваю и, остынув, храню в кладовке.

Закуска «Осенняя» со свеклой и капустой в банках 0,5 л

В домашних условиях сделать консервированный салат на зиму из сезонных овощей очень просто. Вот один из вкусных рецептов моей коллекции.

Для закаточных 2-х полулитровых банок мне понадобилось:

• Капуста белокочанная — 700 г;
• Свекла — 150 г;
• Морковь — 150 г;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Гвоздики — 3 шт .;
• Перечные смеси — 1 чайная ложка;
• Соль — 1,5 столовых ложки;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Масло растительное — 0,5 стакана;
• 9% уксус — 65 мл;
• Вода — 0,5 л.

Рецепт простой: с капусты снимаю верхние листья, промываю, нашинковываю. Очищенную и промытую морковь со свеклой натрите на крупной терке. В глубокой кастрюле соединить овощи, добавить к ним пропущенный через пресс чеснок.

Приготовьте маринад в отдельной кастрюле. В воде растворяю соль, сахар, добавляю специи, растительное масло, даю покипеть несколько минут, затем вливаю уксус и снимаю с огня.

Залить салат полученным маринадом, перемешать, дать настояться под закрытой крышкой 1 час, периодически встряхивая содержимое.

Зимой добавляю консервированный салат в качестве заправки для приготовления первых блюд.

Сытный осенний салат из фасоли

Готовлю на зиму очень вкусный и сытный овощной салат с фасолью.Всем без исключения это нравится.

Ингредиенты для укупорки 4-х литровых банок:

• Капуста — 2 кг;
• Морковь — 1 кг;
• Репчатый лук — 1 кг;
• Помидоры — 1 кг;
• Фасоль отварная — 1 стакан;
• Нежирное масло — 400 мл;
• Лавровый лист — 5 шт .;
• Душистый перец горошком — 8 шт .;
• 70% уксусная эссенция — 1 столовая ложка;
• Соль — 1,5 столовых ложки;
• Сахар — 0,5 стакана.

Уроки делаю так: мытая нашинкованная капуста без верхних листьев.Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками. Чищу, морковь натираю на крупной терке.

Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, добавляю масло, сахар, соль, тушку минут 20, периодически помешивая. Затем я добавляю предварительно сваренную фасоль, перец, лавровый лист и продолжаю тушить при помешивании еще минут 20.

Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, дайте ему постоять несколько минут, а затем переложите в стерилизованные банки. Закатываю запаренными крышками, переворачиваю и заворачиваю до полного остывания.Я использую погреб, чтобы хранить салат в банках.

Это легко сделать, а оказывается, пальчики оближешь!

Закуска «Осенний каприз» — это праздник вкуса!

Самые вкусные блюда получаются из доступных каждому осенних овощей. Стоит попробовать!

Для закаточки 3-х поллитровых банок мне нужно:

• Огурцов — 1 кг;
• Помидор — 300 г;
• Морковь — 300 г;
• Перец сладкий — 300 г;
• Капуста — 300 г;
• Репчатый лук — 300 г;
• Уксус — 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу.

Простые и вкусные заготовки делаю вот так: у моих огурцов концы срезаю, нарезаю продольными полосками.

Промытые помидоры нарезаю небольшими дольками.

Перец промываю, удаляю сердцевину с семенами, нарезаю тонкой соломкой.

Очищенный и промытый лук нашинковываю полукольцами.

Снимаю с капусты моей, нарезанной тонкой соломкой, верхние листья.

Очищенную и промытую морковь натереть на крупной терке.

Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, заливаю маслом, перемешиваю, солю.Тушку на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой. Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, перемешайте, затем переложите в стерилизованные банки.

Салат из огурцов нужно стерилизовать 20 минут, закатать отварными крышками, перевернуть и держать под одеялом, пока он не остынет.

Осенний салат на зиму с капустой, огурцами и помидорами прекрасно сохраняется до зимы при комнатной температуре.

Подробности приготовления салата «Осенний» на зиму можно посмотреть в видео.Приятного аппетита!

Здравствуйте мои дорогие друзья! Сегодня снова возвращаюсь к теме заготовок. Мы рассмотрим различные рецепты очень вкусных салатов из капусты на зиму. Какой бы вариант вы ни приготовили, это всегда будет просто изумительная закуска на все случаи жизни.

Вы не поверите, сколько можно приготовить из этого чудесного овоща — заквасить обычным и быстрым способом, замариновать, тушить, приготовить им пирожки. Да, многое возможно.

В холодное время года нам всегда не хватает витаминов, и такие препараты будут не только к месту на любом столе, но и очень полезны для нашего организма.Каждый раз, открывая банку с таким салатом, вы чувствуете запах лета и чувствуете себя немного теплее.

Но, честно говоря, много не запасаюсь, всего несколько банок. Мы едим их быстро, и нам снова приходится делать новые порции, но я по-другому люблю разнообразие.

Итак, все рецепты лично проверены и оценены представителями моей семьи и всем рекомендуются, так как они безумно вкусные.

Салат «Осенний» из капусты со сладким перцем, морковью и луком на зиму

Я всегда начинаю приготовление с этого салата.Это довольно просто и у вас получится очень вкусная и хрустящая капуста. Его можно подавать как самостоятельное блюдо с толу, а можно приготовить из него чудесный щи.

Состав (вес измеряется в уточненном виде):

• Капуста — 5 кг
• Морковь — 1 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Масло растительное — 0,5 л
• Перец красный болгарский — 1 кг

Маринад:

• Сахар — 350 гр
• Соль крупного помола — 4 столовые ложки
• Вода — 1 литр
• Уксус (фруктовый) 6% — 300 мл

Приготовление:

1.Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной или корейской терке. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Выложите все овощи в глубокую посуду и слегка измельчите, чтобы извлечь немного сока.

2. Теперь добавьте соль, сахар, воду, растительное масло и любой фруктовый уксус. Все тщательно перемешать и оставить настаиваться два часа. За это время овощи начнут сочиться.

Кстати, самый популярный фруктовый уксус — яблочный уксус.Его широко используют не только в кулинарии, но и в косметологии или медицине.

3. После того, как овощи настаиваются, разложить их по банкам на плечи и равномерно слить оставшийся сок. Поместите наполненные банки в большую кастрюлю, накройте крышкой и налейте в кастрюлю воду. Вода должна покрывать банки до середины. Поставить на огонь и стерилизовать с момента закипания от 20 до 40 минут.

Если у вас есть банки 0,5 л, то вам хватит 20 минут.Для банок по 700 грамм потребуется 30 минут стерилизации. На 1 литровую банку уходит 40 минут.

4. После стерилизации осторожно достаньте их из формы и закатайте крышками. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, а затем уберите их в место для хранения заготовок. Хранить такой салат можно в прохладном месте и при комнатной температуре всю зиму.

Салат Кубанский из капусты, огурцов и помидоров без стерилизации

Это один из самых известных рецептов, ну кто не знает такого салата.Это просто кладезь витаминов, ведь в нем несколько разных овощей, в которых есть много полезного. Когда я готовлю эту закуску, я всегда делаю еще немного, чтобы остальное можно было съесть сразу. Потому что пока оно готовится, от запаха просто захватывает дух и аппетит сильно повышается.

Состав:

• Капуста — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Перец болгарский — 5-6 штук
• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 500 гр
• Репчатый лук — 500 гр
• Соль — 1.5 столовых ложек
• Сахар — 100 гр
• Уксус 9% — 150 мл
• Масло растительное — 250 мл
• Черный перец горошком

Приготовление:

1. Нарезать капусту любым удобным для Вас способом. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать четвертинками колец. Помидоры нарезать средними дольками. Огурцы — не очень тонкие полукольца. Нарезать перец средней соломкой.

2. Поместите все овощи в одну миску и перемешайте.Посолить, добавить сахар, немного уксуса и растительного масла. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы сок выделился.

По желанию можно добавить свежую измельченную зелень. Например, укроп или петрушка.

3. По истечении времени переложить овощи в кастрюлю вместе с выделившимся соком, всыпать перец горошком, влить остаток уксуса и поставить на огонь. После закипания варить еще 15 минут, периодически помешивая.

4. Затем разложите салат по банкам, равномерно распределив овощной сок.Закатайте крышки и переверните банки. Укутайте теплым одеялом и дайте полностью остыть. Затем заготовки сдать на хранение.

Вкусный зимний салат из цветной капусты и помидоров с болгарским перцем

Эта закуска, казалось бы, такая простая. А на самом деле просто бомба, которая с невероятным и изумительным вкусом взорвется во рту. У меня уже текут слюни. Обязательно попробуйте. Из такого состава продуктов получается 4,5 литра салата.

Состав:

• Капуста цветная — 2 кг
• Помидоры — 2 кг
• Болгарский перец — 2 штуки
• Чеснок — 2 головки
• Сахар — 100 гр
• Соль — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 1 стакан
• Душистый перец горошком — по вкусу
• Уксус столовый 9% — 10 столовых ложек

Приготовление:

1.Капусту разделить на соцветия и промыть. Помидоры вымыть и переложить в глубокую посуду. Залить их кипятком и оставить на пару минут. Затем снимите их. А потом пропустить через соковыжималку или мясорубку. Также можно использовать блендер.

Перец разрезать пополам и очистить от плодоножек, перегородок и семян. А затем разрежьте их на большие куски, каждую половину на три-четыре части. Чеснок мелко порубить.

2. Положить перец в кастрюлю, залить приготовленным томатным соком, всыпать соль, сахар и растительное масло.Все перемешать и поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения.

3. После закипания всыпать капусту. Снова довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 минут. За 5 минут до конца добавить душистый перец, чеснок и уксус.

4. Готовую закуску разложить по стерильным банкам и закрыть крышками. Банки переверните вверх дном и заверните в одеяло. Оставьте их в таком положении, пока они полностью не остынут. Затем вы можете убрать их в место для хранения заготовок.

И чтобы убедиться, что я не лгу о его вкусе, просто положите немного на тарелку на пробу, и тогда вы все поймете.

Видео рецепт салата из огурцов и капусты на зиму — пальчики оближешь

Два самых популярных и любимых закусочных овоща в одной банке. Разве это не чудо? Конечно, этот салат стоит обязательно попробовать, и он вам обязательно понравится. Для удобства я выписала состав рецепта, а сам препарат смотрю на видео.

Состав:

• Огурцы — 2,5 кг
• Капуста — 2,5 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Чеснок — 150 гр
• Перец острый — 3 штуки
• Укроп — 200 гр
• Соль — 3-4 столовые ложки
• Сахар — 1 стакан
• Лавровый перец — 5 штук
• Перец — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 250 мл
• Уксус 9% — 250 мл

Еще зимой делаю из него винегрет.Получается очень вкусно. Хотя сам по себе он идет как отличная самостоятельная закуска. А если подавать с картошкой, язык вообще можно проглотить.

Салат из капусты пятиминутный с рассолом в банках под железными крышками

Почему я называю это «пять минут»? Да потому, что такой салат готовится быстро и легко. И вы можете съесть это на следующий день. Из предложенного состава продуктов получается 2,5 литра готовой закуски и еще немного остается на пробу.

Состав:

• Капуста — 2 кг
• Болгарский перец красный — 5 штук
• Репчатый лук — 5 штук
• Морковь — 5 штук
• Соль (грубая, без йода), перец молотый — по вкусу
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан

Приготовление:

1. Нарезать капусту. Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем натереть морковь на крупной терке.Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Все овощи выложить в глубокую посуду, добавить соль и молотый перец.

2. В отдельную миску налить уксус, растительное масло и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

3. Равномерно перемешайте овощи и разомните их руками, пока не потечет капустный сок. Затем влейте рассол и еще раз хорошо перемешайте.

4. После этого разложите овощи по стерилизованным банкам, утрамбовывая и равномерно распределяя рассол, чтобы его хватило везде.

5. Теперь поместите кухонное полотенце или любую другую чистую ткань в широкую кастрюлю на дно. Поместите туда банки и накройте их крышками. Залейте в нее примерно две трети банки холодной воды и поставьте сковороду на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте примерно 15-25 минут, в зависимости от размера банки.

6. Когда салат стерилизуется, очень осторожно снимите банки и плотно закройте крышки. Оставить остывать при комнатной температуре. Тогда просто положите его в мусорное ведро.

Вкусный салат с капустой и баклажанами без стерилизации

А вот и вариант из корейской кухни.Этот рецепт особенно понравился мужу. Салат получается довольно острым. Для любителей то, что нужно, будет поострее. Его называют «Хе» из овощей — одно из популярных корейских блюд, рецептов которого тоже немало. Этот.

Состав:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Баклажан — 1 кг
• Чеснок — 1 головка
• Морковь — 350 гр
• Перец красный острый — 1 штука
• Душистый перец — по вкусу
• Соль — 1.5 столовых ложек
• Уксус 5% — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Срезать с баклажанов стебли и поместить в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте 6-8 минут, затем снимите со сковороды и дайте остыть.

2. Затем капусту нашинковать. Морковь натереть корейской насадкой. Выдавить чеснок через пресс. Очистите стебли и семена острого перца от кожуры, а затем нарежьте небольшими кусочками. Вареные баклажаны нарезать кубиками. Все подготовленные овощи выложить в глубокую посуду, посолить, добавить душистый перец с горошком и уксусом.

3. Перемешать салат руками. Затем разложите по банкам и плотно закройте крышками. Хранить в прохладном месте. Через 8-10 дней такая закуска будет готова. Вы можете продолжать хранить его в прохладном месте или уже съесть.

Пошаговый рецепт салата из капусты «Охотник» на зиму

Салат был очень популярен в советское время. Прекрасно сочетается с любым гарниром и мясным блюдом. Благодаря своему составу в нем много витаминов. И конечно же вкусно. А иначе и быть не может!

Состав:

• Капуста — 0.5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Огурцы — 0,5 кг
• Перец болгарский — 0,5 кг
• Репчатый лук — 0,5 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Сахар — 100 гр
• Соль (крупная) — 45 кг
• Масло растительное — 125 мл
• Уксус 9% — 75 мл
• Черный перец горошком — 5 штук
• Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

1. Все овощи тщательно вымыть и при необходимости очистить от кожуры. Капусту мелко нашинковать.Морковь и огурцы нарезать кружочками. Семена перца нарезать крупной соломкой. Лук нарезать четвертинками колец. Помидоры нарезать крупными дольками.

Налейте половину растительного масла в большую кастрюлю. Теперь начинаем раскладывать слоями овощи — сначала морковь, потом капусту, лук, огурцы, перец и последним слоем кладем помидоры. Сверху налить вторую половину масла.

2. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите под крышкой, пока не закипит на среднем огне.Это займет около 15 минут. Затем можно добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и перемешать овощи. Затем довести до кипения и влить уксус, накрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут.

3. Подготовьте чистые стерилизованные банки и прокипятите крышки. Выложите в них салат, равномерно распределив овощи и отделившийся сок.

4. Положите ткань на дно кастрюли и поставьте туда банки. Накройте их крышками. Залить плечи банок горячей водой и поставить на огонь.Довести до кипения и стерилизовать 5-10 минут.

Если у вас есть банки 0,5 л, то 5 минут хватит. Если это 1 литр, стерилизуйте 10 минут.

5. По окончании стерилизации осторожно снимите банки и закройте их крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем на 2-3 часа. Затем переверните и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

Салат из сладкой капусты со свеклой в банке

Есть много способов собрать эти овощи вместе, но этот — один из моих любимых.Полностью приготовленная, она приобретет красивый насыщенный цвет свеклы. Зимой из него можно приготовить чудесный борщ или съесть с любимым гарниром.

Состав:

• Капуста — 3 кг
• Свекла (средняя) — 3 штуки
• Чеснок — 5 зубчиков
• Морковь — 2 штуки
• Болгарский перец — 3 штуки
• Соль — 3 столовые ложки
• Сахар — 0,5 стакана
• Уксус 9% — 0,5 стакана
• Вода — 3 литра
• Перец — 10 штук
• Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

1.Капусту нарезать крупными кубиками. Морковь, болгарский перец и свеклу нарезать крупной соломкой. Выложите овощи в кастрюлю. Затем смешайте все овощи.

2. Очистить чеснок и нарезать дольки дольками. Поместите его на дно в стерильные банки. Затем плотно уложить на том же месте овощную смесь до самого верха, но не утрамбовывать.

3. В кастрюлю налить воды, добавить перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Довести маринад до кипения. Когда закипит, добавьте уксус и тушите 5 минут, затем выключите огонь.

4. Залить маринадом овощи доверху и накрыть крышкой. Дать постоять 3 минуты, затем плотно скрутить. Оставьте при комнатной температуре на ночь, а затем храните в прохладном месте. Можете попробовать через три дня.

Дорогие друзья, я постаралась выложить для вас как можно больше и больше разнообразных вариантов, чтобы вы могли выбрать любой понравившийся рецепт. Осталось только запастись овощами и приступить к приготовлению.

Среди богатейшего разнообразия овощных закусок пристального внимания заслуживает салат «Осенний» из белокочанной капусты, лука и других даров природы.Этот микс — настоящая витаминная бомба. Неудивительно, что чаще всего закуски на зиму готовят в банках. Прекрасно сбалансированное сочетание продуктов вкупе с простой заправкой, идеально вписывающейся в эту комбинацию, делают салат настоящим хитом для всех холодных месяцев. Но справедливо сказать: такой микс хорош в любое другое время года. Попробуйте эту восхитительную хрустящую закуску — она ​​вам понравится!

Время приготовления 20 минут.

Порций в упаковке — 4.

Состав

Если вы решили приготовить Осенний салат из капусты, то долго искать продукты не придется. Все составляющие закуски просты и понятны. Более того, в овощной сезон ингредиенты также обойдутся вам в копейки. Итак, знакомьтесь — вот список необходимых ингредиентов:

• капуста белокочанная — 1,5 кг;
• Болгарский перец — 300 г;
• моркови свежей — 300 г;
• сахарный песок — 5 ст.л .;
• репчатый лук — 300 г;
• масло растительное рафинированное — 120 мл;
• уксус 9% — 100 мл;
• соль — 1,5. Изобразительное искусство. л.

Как приготовить «Осенний» салат из капусты

Суть приготовления большинства овощных закусок элементарно проста. Не стал исключением из общих правил создания этого вкусного, сочного и хрустящего микса. Даже если вы относитесь к категории новичков в области кулинарии, приготовить салат из капусты на зиму «Осенний» для вас не составит труда.

• Для начала нужно подготовить все продукты.
1. Без лишних слов, стоит взяться за белокочанную капусту. Верхние листы, которые имеют свойство слегка портиться, обязательно снимают с вилки. Соответственно, в салат их не добавляют. Кочан следует немного промыть в воде и протереть кухонным полотенцем. Выполнив все несложные подготовительные работы, можно приступать к шинковке овоща. Для этого стоит использовать специальную терку.Если такого устройства в вашем доме нет, не переживайте. Можно просто нарезать капусту небольшими полосками.
1. Затем морковь нужно очистить и тщательно промыть. Вам просто нужно натереть свежий овощ на терке с большими отверстиями.
1. Далее рекомендуется заняться луком. Прежде всего, его следует очистить и ополоснуть в проточной воде. Овощи нужно немного подсушить бумажным полотенцем или салфетками, после чего можно приступать непосредственно к нарезке.Оптимально нарезать лук полукольцами. Главное — не быть слишком маленьким.
1. Далее идет болгарский перец. Овощи необходимо мыть. Затем у них по порядку срезают стебли. Не забудьте открыть плоды и удалить семена перед тем, как нарезать их ломтиками. Затем подготовленный болгарский перец нарезать соломкой. Но опять же, вы не должны быть слишком маленькими.
1. Смешайте измельчитель капусты, морковную стружку и лук.
1. Добавьте к ним ломтики болгарского перца… Добавьте соль. На этом же этапе в овощную смесь следует добавить сахар.
1. Далее нужно все хорошенько перемешать и отправить в глубокую просторную кастрюлю.
1. Полученная овощная смесь, которая по своей сути представляет собой хрустящий и очень и очень полезный салат «Осень», заправляется уксусом. Тем не менее рекомендуется еще раз перемешать.
1. Осталось только получившуюся закуску залить растительным маслом и последний раз перемешать.

По сути, овощной микс готов! Съесть его можно практически сразу. Но учтите: чтобы салат был оптимально пропитан соками всех ингредиентов, его нужно на пару часов отправить в холодильник. Дайте мариноваться. Если вы планируете делать эту закуску на зиму, то разложите ее по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Если вы решили приготовить салат из капусты и других овощей «Осенний», учтите некоторые особенности его хранения:

• Закуску можно хранить в холодильнике не более 2 недель.
1. Не раскатывать смесь под железными крышками, используйте нейлоновые.
1. Никогда не используйте алюминиевую посуду для хранения салата. Реакция металла с уксусом может иметь тяжелые последствия для вашего здоровья. Используйте только стеклянную тару!

С радостью поделюсь простыми рецептами осенних салатов на зиму с капустой, огурцами и помидорами, которые я закатываю из года в год и очень рада.

Осенний салат с капустой, огурцами и помидорами

Яркий салат, который разнообразит любой зимний стол.Легко готовить и хранить, и вкусно есть.

Для приготовления банок объемом 4 литра беру:

• Капуста — 1 кг;
• Помидоры — 1,250 кг;
• Перец сладкий — 0,75 кг;
• Огурцы — 0,5 кг;
• Репчатый лук — 0,5 кг;
• Морковь — 0,5 кг;
• Петрушка — 1 небольшой пучок;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — полстакана.
• Масло рафинированное — 350 г;
• Уксус — 3 столовые ложки.

Как сделать:

Я чищу вымытые овощи.Морковь, огурцы, помидоры и лук натираю полукольцами, капусту нашинкованную, перец нарезаю соломкой. Все смешиваю в глубокой миске.

Для маринада смешиваю масло с солью, сахаром, уксусом. Залить ими овощи и тщательно перемешать. Полученную массу складываю в предварительно вымытые и простерилизованные литровые банки. Затем отправляю в глубокую кастрюлю с водой и стерилизую 30 минут. Заготовки аккуратно вынимаю, закатываю отварными крышками, переворачиваю, накрываю пледом и, остынув, кладу в кладовку.

Салат из капусты — идеальное дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

Салат «Осенний» с рисом

Вкусный и полезный консервированный салат с рисом — незаменимое угощение для неожиданных гостей. В такие моменты меня не раз спасали.

На литровую банку использую:

• Капуста белокочанная — 250 г;
• Помидоры — 250 г;
• Морковь — 250 г;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Рис — 375 г;
• Соль — 15 г;
• Сахар — 15 г;
• Масло рафинированное — 50 мл;
• Уксус — 15 мл;
• Специи — на ваше усмотрение.

Как готовить: Овощи промываю и сушу.

Очищенный лук нарезаю полукольцами, обжариваю до золотистой корочки, добавляю очищенную и мелко нарезанную морковь с нашинкованной капустой. Помешиваю и тушу овощи минут 20.

Помидоры, очищенные от кожицы, измельчают блендером до получения однородной массы, но вы можете нарезать их небольшими кусочками.

Перебираю рис, промываю и заливаю кипятком. Оставляю набухать на полчаса. Затем отправляю вместе с помидорами к остальным овощам, добавляю масло, уксус, соль и специи.Тщательно перемешайте и оставьте на медленном огне примерно на полчаса.

Из специй очень люблю добавить кардамон, куркуму, молотый черный перец, но каждая хозяйка может выбрать их по своему вкусу.

Горячий салат кладу в предварительно простерилизованные банки, укупориваю запаренными крышками, накрываю крышкой и заворачиваю, пока не остынет. Потом перевожу в подвал.

Перед подачей на стол разогреваю закуску в микроволновке или на сковороде и наслаждаюсь ее приятным вкусом.

Рецепт из кабачков и капусты

Этот легкий и аппетитный овощной салат, приготовленный без стерилизации, уже много лет пользуется успехом в моей семье.

Из указанного количества ингредиентов я могу сохранить 3 литра готового продукта.

Для закатки беру:

• Кабачок — 1 кг;
• Капуста белокочанная — 1 кг;
• Помидоры — 1 кг;
• Морковь — 1 кг;
• Репчатый лук — 0,5 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Масло растительное — 250 мл;
• Уксус 9% — 125 мл.

Как приготовить: Очищенный лук разрезаю на четвертинки колечками, капусту мелко нарезаю.Морковь очищаю, моем, натираю на крупной терке. Смешиваю нарезанные овощи в глубокой кастрюле, предварительно заливая дно маслом, и тушу на медленном огне 10 минут.

Тем временем цукини натираю на крупной терке, отправляю к овощам и продолжаю тушить еще 10 минут. Затем всыпаю сахар и соль и добавляю предварительно измельченные блендером помидоры. Перемешать и оставить на медленном огне еще 10 минут.

Затем добавляю уксус, перемешиваю, выключаю огонь и даю постоять под закрытой крышкой минут 15, после чего кладу закуску в стерилизованные банки, закрываю запаренными крышками.Переворачиваю, заворачиваю и, остынув, храню в кладовке.

«Хозяйке на заметку»: Я всегда использую для консервирования отборные спелые и свежие овощи, так как поврежденные и испорченные фрукты могут сократить срок хранения твиста.

Чтобы салаты с помидорами не содержали большого количества воды, для катания использую мясные сорта.

Закуска «Осенняя» со свеклой и капустой в банках 0,5 л

В домашних условиях сделать консервированный салат на зиму из сезонных овощей очень просто.Вот один из самых вкусных рецептов в моей коллекции.

На 2 поллитровые банки закатки мне понадобилось:

• Капуста белокочанная — 700 г;
• Свекла — 150 г;
• Морковь — 150 г;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лист лавровый — 2 шт .;
• Гвоздики — 3 шт .;
• Перечные смеси — 1 чайная ложка;
• Соль — 1,5 столовых ложки;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Масло растительное — 0,5 стакана;
• 9% уксус — 65 мл;
• Вода — 0.5 литров.

Рецепт простой: с капусты снимаю верхние листья, промываю, нашинковываю. Очищенную и промытую морковь со свеклой натрите на крупной терке. В глубокой кастрюле соединить овощи, добавить к ним пропущенный через пресс чеснок.

Приготовьте маринад в отдельной кастрюле. В воде растворяю соль, сахар, добавляю специи, растительное масло, даю покипеть несколько минут, затем вливаю уксус и снимаю с огня.

Залить салат полученным маринадом, перемешать, дать настояться под закрытой крышкой 1 час, периодически встряхивая содержимое.

Зимой добавляю консервированный салат в качестве заправки для приготовления первых блюд.

Сытный осенний салат из фасоли

Я готовлю на зиму очень вкусный и сытный овощной салат с фасолью. Всем без исключения это нравится.

Ингредиенты для укупорки 4-х литровых банок:

• Капуста — 2 кг;
• Морковь — 1 кг;
• Репчатый лук — 1 кг;
• Помидоры — 1 кг;
• Фасоль отварная — 1 стакан;
• Нежирное масло — 400 мл;
• Лавровый лист — 5 шт.;
• Перец душистый горошек — 8 шт .;
• 70% уксусная эссенция — 1 столовая ложка;
• Соль — 1,5 столовых ложки;
• Сахар — 0,5 стакана.

Уроки делаю так: мытая нашинкованная капуста без верхних листьев. Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками. Чищу, морковь натираю на крупной терке.

Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, добавляю масло, сахар, соль, тушку примерно 20 минут, периодически помешивая. Затем я добавляю предварительно сваренную фасоль, перец, лавровый лист и продолжаю тушить при помешивании еще минут 20.

Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, дайте ему постоять несколько минут, а затем переложите в стерилизованные банки. Закатываю запаренными крышками, переворачиваю и заворачиваю до полного остывания. Я использую погреб, чтобы хранить салат в банках.

Это легко сделать, а оказывается, пальчики оближешь!

Закуска «Осенний каприз» — это праздник вкуса!

Из осенних овощей, доступных каждому, получаются вкуснейшие заготовки.Стоит попробовать!

Для 3-х поллитровых банок закатки мне нужно:

• Огурцов — 1 кг;
• Помидор — 300 г;
• Морковь — 300 г;
• Перец сладкий — 300 г;
• Капуста — 300 г;
• Репчатый лук — 300 г;
• Уксус — 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу.

Простые и вкусные заготовки делаю вот так: у моих огурцов концы срезаю, нарезаю продольными полосками.

Промытые помидоры нарезаю небольшими дольками.

Перец промываю, удаляю сердцевину с семенами, нарезаю тонкой соломкой.

Очищенный и промытый лук нашинковываю полукольцами.

Снимаю с капусты мои верхние листья, нашинкованные тонкой соломкой.

Очищенную и промытую морковь натереть на крупной терке.

Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, заливаю маслом, перемешиваю, солю. Тушку на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой. Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, перемешайте, затем переложите в стерилизованные банки.

Я должен стерилизовать салат из огурцов в течение 20 минут, закатать его отварными крышками, перевернуть и держать под одеялом, пока он не остынет.

Осенний салат на зиму с капустой, огурцами и помидорами прекрасно сохраняется до зимы при комнатной температуре.

Подробно о приготовлении салата «Осенний» на зиму читайте в видео. Приятного аппетита!

Пифагор называл капусту овощем, «поддерживающим бодрость тела и бодрое, спокойное настроение духа.«Нет ничего вкуснее, полезнее и дешевле салатов из капусты, особенно осенью. Капуста богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой, но, что самое главное, она содержит антиоксиданты, продлевающие молодость и влияющие на продолжительность жизни. Может заменить полноценный обед, если вы хотите. сидите на диете, а чтобы здоровый образ жизни не казался скучным, используйте разные сорта капусты и добавляйте в нее другие овощи, не забывая о пикантных соусах и специях!

«Светофор»

Салат из капусты и огурцов всегда был кулинарной классикой.Четверть капусты мелко нарезать и натереть руками до готовности. Добавьте нарезанную морковь, нарезанный огурец, половину нарезанной тонкими полукольцами луковицы и мелко нарезанный зеленый лук — сколько хотите.

Для заправки смешать 1,5 ст. л. майонез, 1,5 ст. л. сметана, 2 зубчика чеснока, 2 ч. Дижонская горчица и щепотка соли. Заправить овощи соусом и украсить салат дольками огурца и зеленым луком. Получится очень ярко, празднично и весело! Салат из капусты также можно приготовить на зиму, чтобы побаловать себя семью витаминами в холодное время года.

«Нежность»

Салат из цветной капусты можно есть свежим, если капуста только с огорода. В этом случае его не нужно варить, он очень мягкий и сочный. Он помогает предотвратить рак и оказывает противовоспалительное действие на организм, помогая вылечить многие заболевания.

Салаты из цветной капусты восхитительны, особенно если подавать их с пикантным соусом. Порубить 0,5 кг капусты. Добавьте в салатник нарезанные овощи — огурец, 2 помидора, четверть луковицы и пучок укропа.Для сытости здесь можно нарезать куриное мясо — на обед получится полноценное второе блюдо.

Для заправки смешать 70 г кефира или кефира и 70 г сметаны, смешать с 1 ст. л. соевый соус, а затем соль и перец. Украсить зеленью и дольками огурца. Разве это не вкусно?

«Клюковка»

Краснокочанная капуста и клюква — очень интересное сочетание, но если добавить чеснок, то закуска превратится в настоящий деликатес. И сколько от этого пользы! Клюква — природный антибиотик и мощное противовирусное средство, как и чеснок, поэтому этот салат нужно есть во время эпидемий гриппа — для профилактики.Кроме того, такая капуста укрепляет стенки сосудов, выводит из организма шлаки и полностью восстанавливает микрофлору кишечника.

Половину кочана мелко нарезать, посолить по вкусу и растолочь руками, пока не потечет сок. Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока, болгарский перец и заправьте салат оливковым маслом. Украсить клюквой и подавать. Помните, что салат из свежей капусты лучше не готовить заранее, чтобы сохранить в овощах максимум витаминов и полезных веществ!

«Экзотический микс»

А морковь давно приелась, а что, если одним из ингредиентов является брокколи? Это очень оригинально, учитывая, что чаще всего мы видим в блюдах этот овощ только в отварном виде.Однако свежая брокколи, нежная и хрустящая одновременно, невероятно полезна. В нем содержится огромное количество бета-каротина — витамина молодости и красоты, а также растительный белок, который по питательной ценности не уступает яичному белку.

Небольшую головку брокколи разделить на соцветия, добавить к ней измельченную морковь, сельдерей, болгарский перец и грибы. Выложите овощи в салатник. Теперь приготовьте 2 ст. Л. Соуса. л. оливковое масло, 3 ст. л. лимонный сок, 2 ст. л. яблочный уксус, 0.5 ст. л. сироп агавы, 0,5 ч. л. перца, сушеный орегано, соль и перец. Соедините все ингредиенты и полейте салат, посыпав сверху кунжутом.

Салат можно подавать на завтрак — до обеда точно не захочется!


«Красный, зеленый, белый»

Салат из пекинской капусты очень полезен, так как содержит в 2 раза больше витамина С и белка, чем белокочанная. Кроме того, он более мягкий, дольше хранится в холодильнике и его легче нарезать.

Прекрасно сочетается с капустой моцарелла и помидорами, делая блюдо аппетитным и красивым. Половину капусты нашинковать, удалить жесткие прожилки, а верхнюю белую часть нарезать еще мельче. Зеленую ажурную часть можно не разрезать, а оторвать руками, как зеленый салат.

Выложить капусту в салатник, сверху положить 10 разрезанных пополам помидоров черри и половинки моцареллы — достаточно 10 шариков.

Залить 2 ст. Соус поверх салата. л. оливковое масло и сок половинки лимона, куда также можно добавить специи — мускатный орех, кориандр и базилик.Кстати, заправка должна постоять 5 минут, чтобы масло пропиталось ароматом специй.

Эту красивую закуску не стыдно подать даже на праздничный стол!

«Капуста и салями»

Капуста кольраби признана врачами эффективным средством от инфаркта и инсульта, поэтому время от времени готовить блюда из этого овоща обязательно.

Один из самых удачных и вкусных рецептов кольраби — с колбасой салями.Да, вы не ослышались, он великолепно сочетается с мясом и колбасами всех сортов. Несмотря на то, что кольраби имеет плотную консистенцию, в салатах она получается очень нежной, сочной и вкусной. Естественно, перед приготовлением сырых закусок его нужно измельчить.

Кочан среднего размера нарезать соломкой, добавить несколько перьев нарезанного зеленого лука. Теперь нарежьте тонкой соломкой 150 г салями, выложите на дно салатницы, а сверху украсьте кочанной капустой. Таким салатом с мясной начинкой можно удивить своих гостей.Этот перекус очень любят мужчины, ведь он помогает серьезно заправиться и несколько часов не думать о еде.

«Брюссельский салат»

Крошечные и очень изящные кочаны брюссельской капусты придают оригинальный вид любому блюду и отличаются необычайно нежным вкусом. Кроме того, они содержат множество полезных веществ, благодаря которым можно сохранить зрение, снизить уровень холестерина и улучшить состав крови.

Предлагаем попробовать рецепт салата из свежей брюссельской капусты, который хорошо сочетается с другими продуктами.Однако рекомендуется слегка прокипятить 5-10 минут, чтобы листья размягчились. Нарезать 1 небольшую красную луковицу, 2 болгарских перца нарезать тонкими кольцами, 10 помидоров черри разрезать пополам, как охлажденные головки брюссельской капусты. Смешать ингредиенты, выложить листья салата на блюдо, сверху выложить нашу закуску, полить любым ароматным маслом, украсить базиликом и посыпать тмином.

Получается красиво, вкусно и очень сытно!

Озимая капуста

Витамины в капусте прекрасно сохраняются в процессе брожения, поэтому многие хозяйки готовят на зиму домашние заготовки.Зимой приятно вспомнить лето и насладиться полезным и вкусным салатом из квашеной капусты … Он отлично сочетается с любыми овощами, так что с квашеной капустой можно экспериментировать бесконечно!

400 г овощей можно мелко нарезать, болгарский перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать почти прозрачными полукольцами. Можно добавить свежий укроп и заправить растительным маслом с ароматом семечек — получится вкусная закуска к отварному картофелю. Вместо лука можно добавить лук-порей, а для пикантности добавить в салат мелко нарезанный перец чили, если любите острый.

Японская закуска

Салат из — один из самых полезных! Всем известно, что водоросли богаты йодом и выводят из организма свинец и тяжелые металлы. К тому же эта водоросль нормализует обмен веществ и укрепляет память, поэтому такие салаты очень нужны умникам.

Хорошо промыть 0,5 кг сушеных водорослей и прокипятить 10 минут. Обжарить 300 г салата на растительном масле, влить 1 ст. л. куриный бульон и немного тушить, пока жидкость не испарится.Выложите салат в миску и обжарьте водоросли на этой же сковороде несколько минут. Влейте к водорослям 20 мл белого сухого вина и 50 мл куриного бульона, тушите несколько минут, добавьте 20 г картофельного крахмала и немного сахара или стевии — по вкусу. Салат не должен быть сладким. Добавить массу с водорослями до кипения, остудить и переложить в миску с салатом.

Эта острая закуска понравится любителям здоровой кухни и подойдет в качестве гарнира к рыбе и морепродуктам.

«Каприс»

Савойская капуста — уникальный овощ, нормализующий артериальное давление, оздоравливающий десны и выводящий токсины из печени.Он богат фолиевой кислотой, которая полезна для нервной системы и помогает преобразовывать углеводы в энергию, что особенно важно при похудении.

Салат из савойской капусты удивит своей изысканностью, а некоторые сочетания, например, нут с авокадо, только кажутся необычными. На практике это вкусно!

Нут предварительно замочить на ночь, затем слить воду и варить полтора часа на слабом огне. Авокадо нарезать небольшими кубиками.

Положить листья савойской капусты в салатник, сверху выложить авокадо и готовый нут, добавить немного тертого свежего имбиря, сок половинки лимона и немного ароматного растительного масла, которое вам нравится. Украсьте блюдо зеленью и пригласите гостей!

На сайте Eat Home вы найдете рецепты вкусных салатов из капусты с фото и пошаговым описанием. Этих рецептов хватит на всю жизнь, особенно если использовать все сорта капусты, а не ограничиваться только обычными продуктами.Приятного приготовления!


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Сочный, слегка пряный, кисло-сладкий получается салат «Осенний» на зиму с капустой, полосками болгарского перца, соломкой моркови. Добавление небольшого количества сахара приятно подслащивает блюдо, а использование уксуса придает квашеной капусте особый ароматный привкус.
Маринованные овощи можно подавать на обед на третий день. К этому времени они хорошо настаиваются и пропитываются соками друг друга.Закуска выглядит очень аппетитно благодаря яркой моркови. А если еще взять разноцветный перец, то блюдо получится очень нарядным. Несмотря на то, что мы не консервируем салат, в холодильнике он хранится долго — всего пару недель! Подавайте осенний салат из капусты с жареным картофелем или картофельным пюре, а также с любыми мясными блюдами.

На 5 литров заготовки потребуется:

— ½ кг лука,
— 2,5 кг капусты,
— 0.5 ст. уксус
— ½ кг сладкого перца,
— 60 г соли,
— ½ кг моркови,
— 150 г сахара-песка,
— 1 ст. растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото:


Промываем сразу все овощи и начинаем медленно их резать и измельчать. Начнем с капусты. Отделите от него верхние тонкие листочки, на которых может быть грязь или черные точки. Остальное измельчаем, для удобства разделив кочан пополам. Режем тонко, а попутно можно срезать толстые белые прожилки, если вилки уже немолодые.


Выньте у перца хвостик. Сначала разделите его на 2 части. Убираем семечки и перегородки из середины. Можно дополнительно промыть, чтобы смыть приставшие к стенкам семена. Нарезать тонкими полосками


Выберите головку лука среднего размера. Снимаем с них шелуху. Разрезать пополам или на четвертинки. И эти кусочки разрезаем поперек, чтобы получились полукольца или четверть кольца.


Очистите верхний слой моркови. И пропускаем через терку для приготовления корейской закуски.Можно, конечно, просто крупно натереть на обычной терке.


Смешиваем все овощи. Посыпать сахаром, посолить. Сбрызнуть маслом и уксусом.


Теперь все хорошо перемешайте ложкой или руками. Во втором случае сок выделится быстрее, если немного надавить на измельченные овощи.


Раскладываем осенний салат с капустой на чистые банки.
Накрываем крышками и отправляем в холодильник на пару дней или на зиму.


Вы можете хранить бланк до 1 месяца.
Приятного аппетита.


Старинская Леся
Также рекомендуем готовить

1. Для получения хрустящей капусты в салатах используйте поздние сорта.
2. Состав указывает вес уже очищенных овощей и фруктов.
3. Банки и крышки для салатов необходимо предварительно простерилизовать. Прочтите, как это сделать.
4. Свернутые банки нужно перевернуть, завернуть во что-нибудь теплое и полностью остыть.
5. Охлажденные заготовки следует хранить в темном прохладном месте.

Состав

Для 3-х банок объемом ½ л:

• 400 г капусты;
• — 150 г моркови;
• 2 чайные ложки соли
• 250 г баклажанов;
• 250 г болгарского перца;
• — 150 г репчатого лука;
• 250 г огурцов;
• 550 г помидоров;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 лавровых листа;
• 10 горошин черного перца;
• 2 горошины душистого перца;
• 60 мл масла растительного;
• 50 мл уксуса 9%.

Препарат

Капусту нарезать тонко. Морковь натереть на крупной терке или терке, добавить к капусте, слегка посолить и перемешать руками.

Баклажаны очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложите их в отдельную посуду, посолите и перемешайте.

Перец и лук нарезать тонкими полосками, а огурцы — тонкими полукругами. 250 г помидоров нарезать небольшими кусочками. Остальные помидоры измельчить блендером в пюре.

Поместите капусту с морковью, баклажанами, перцем, луком, огурцами и нарезанными помидорами в кастрюлю.Добавьте оставшуюся соль, сахар, мелко нарезанную лаврушку, черный и душистый перец. Тщательно перемешайте.

Добавьте масло и уксус и снова хорошо перемешайте. Накройте салат крышкой и дайте ему постоять при комнатной температуре на пару часов, чтобы сок выделился. Время от времени помешивайте салат.

Добавить томатное пюре и перемешать. Доведите салат до кипения на умеренном огне и варите, периодически помешивая, еще 20 минут. Салат разделить по банкам и закатать.

Состав

На 6 банок объемом ½ л:

• 1½ кг капусты;
• 300 г моркови;
• 300 г болгарского перца;
• 300 г репчатого лука;
• 100 г сахара;
• 1½ столовой ложки соли
• 150 мл масла растительного;
• 150 мл уксуса 9%.

Препарат

Капусту нарезать тонко. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиками, а лук — небольшими кусочками.

Поместите подготовленные овощи в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Оставьте смесь при комнатной температуре на пару часов, чтобы дать выделиться соку.

Разложите салат по стерилизованным банкам и накройте стерилизованными крышками. Заготовки уложить в кастрюлю, на дно уложить тряпочку.Налейте теплую воду на плечи банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.

Состав

Для 4 банок объемом ½ л:

• 1½ кг капусты;
• 400 г свеклы;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• 125 мл масла растительного;
• 100 г сахара;
• 1 ½ столовой ложки соли
• 125 мл уксуса 9%.

Препарат

Капусту мелко нашинковать, свеклу натереть на крупной терке.Пропустить чеснок через пресс. Выложите все овощи в кастрюлю.

Добавить масло, сахар, соль и уксус и тщательно перемешать. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять при комнатной температуре на час. За это время овощи начнут сок.

Разложите салат по стерилизованным банкам, измельчив массу ложкой. Полностью полейте овощным соком.

Выстелите дно кастрюли тканью, поместите туда банки и накройте их стерильными крышками.Налейте в кастрюлю тёплую воду через вешалки банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.


iamcook.ru

Состав

Для 3-х банок объемом 1 л:

• 500 г капусты;
• 250 г болгарского перца;
• 100 г моркови;
• 500 г помидоров;
• 250 г репчатого лука;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли
• 100 мл масла растительного;
• 25 мл уксуса 9%;
• 6 горошин черного перца.

Препарат

Капусту нарезать тонко. Нарезать перец и морковь тонкой соломкой, помидоры — крупными, полукольцами.

Положите овощи в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло, уксус и черный перец и тщательно перемешать. Оставьте салат при комнатной температуре на 3 часа для маринования. Периодически перемешивайте смесь.

Доведите содержимое кастрюли до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, еще 10 минут.Салат разделить по банкам и закатать.


russianfood.com

Состав

Для 4 банок объемом ½ л:

• 1 кг капусты;
• 500 г моркови;
• 500 г огурцов;
• — 150 г болгарского перца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• 100 мл масла растительного;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 1 столовая ложка сахара
• 1½ столовой ложки соли.

Препарат

Капусту нарезать тонко.Морковь натереть на крупной терке или корейской терке для моркови. Перец тоже нарезать кубиками.

Поместите подготовленные овощи в миску. Добавьте измельченный чеснок, измельченную петрушку, масло, уксус, сахар и соль.

Хорошо перемешайте и оставьте накрытым при комнатной температуре на 5-6 часов, чтобы сок выделился. Время от времени помешивайте.

Положите ткань на дно кастрюли. Разложите салат по стерилизованным банкам, переложите их в кастрюлю и накройте крышками. Налейте в кастрюлю тёплую воду через вешалки банок и доведите до кипения.Стерилизовать заготовки 20 минут и закатать.

Состав

На 8 банок объемом ½ л:

• 1 кг капусты;
• 500 г моркови;
• 500 г болгарского перца;
• 500 г репчатого лука;
• 250 г помидоров;
• ¼ — ½ острого перца;
• 500 г кислых яблок;
• 1 ½ столовой ложки соли
• ½ столовой ложки сахара;
• 1-2 лавровых листа;
• 2-3 ​​горошины черного перца;
• 2-3 ​​горошинки душистого перца;
• 50 мл уксуса 9%.

Препарат

Капусту нарезать тонко. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Нарезать перец мелкой соломкой, лук — полукольцами, помидоры — дольками.

Вынуть острый перец из семян и нарезать ножом или пропустить через пресс. Очистить и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую миску.

Добавить соль, сахар, лаврушку, черный и душистый перец и уксус. Хорошо перемешайте и плотно переложите салат в стерилизованные банки.Накройте их крышками.

Выстелите дно большой кастрюли тканью и поместите туда заготовки. Налейте в кастрюлю тёплую воду через вешалки банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 20 минут и закатайте.

Салат перед едой можно заправить растительным маслом.

.

No related posts.