Рецепт капусты цветной с сыром – ,

Цветная капуста с сыром / Блюда из капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление цветной капусты с сыром:

Шаг 1: Подготавливаем капусту.

Цветную капусту разберите на соцветия и промойте, выложив в дуршлаг. Темные пятнышки нужно обязательно срезать. После мытья переложите капусту в кастрюлю, залейте водой, слегка подсолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 7-9 минут. После чего выловите соцветия шумовкой и поместите их в дуршлаг, чтобы избавится от лишней влаги.

---

Шаг 2: Подготавливаем сыр.

Сыр измельчите с помощью средней терки и пока что отложите. Важно знать, что для того, чтобы сыр скользил по терке легче, нужно смочить ее в холодной воде перед началом готовки.

---

Шаг 3: Подготавливаем заливку.

Взбейте миксером в отдельной миске яйца с молоком, добавив специи. Взбивайте до образования легкой пены. После чего добавьте тертый сыр и как следует перемешайте столовой ложкой, не используя миксер.

---

Шаг 4: Запекаем цветную капусту с сыром.

В форму выложите отваренные соцветия цветной капусты и залейте ее взбитой смесью молока, яйца и сыра. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда форму с сырым пока еще блюдом. Запекайте 20-30 минут. Сверху должна появится аппетитная корочка. Готовое блюдо с осторожностью извлеките из духовки и дайте немного остыть, буквально пять минут, после чего переходите к подаче.

---

Шаг 5: Подаем цветную капусту с сыром.

Цветную капусту с сыром подавайте, как говорится с пылу с жару, пока только что приготовленное блюдо не успело остыть. При необходимости подогрейте его в духовке или микроволновке. Никакого дополнительного гарнира не нужно, лучше подайте в дополнение любимый вами и вашей семей соус и наслаждайтесь трапезой.

Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Так же можно запечь цветную капусту, добавив перед заливкой тонкие кружочки томатов.

– Очень хорошо с этим блюдом сочетается домашний майонез с кусочками чеснока.

– Для любителей мясных блюд, вы можете добавить сюда фарш, но тогда нужно немного увеличить время готовки.

www.tvcook.ru

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — 7 рецептов

Рано или поздно картофельное пюре, макаронные изделия и прочие привычные гарниры надоедают. Если хочется побаловать домашних чем-то новеньким, стоит обратить внимание на блюда из капусты разных сортов. Например, очень вкусной получается цветная капуста, запеченная в духовке с сыром.

Содержание материала:

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — базовый рецепт

Ингредиенты: 550-650 г свежей или замороженной цветной капусты, 5-6 ст. ложек жирной сметаны, 110 г твердого соленого сыра, 2 ст. ложки сухарной крошки, поваренная соль, специи.

1. В соленой воде 6-7 минут варится капуста, разобранная на соцветия. Очень важно не переварить овощ, чтобы он не стал слишком мягким и разваливающимся.
2. Готовый продукт откидывается на дуршлаг, после чего в глубокой миске промазывается сметаной со специями. Соус должен распределиться по поверхности каждого соцветия.
3. В форму, жирно смазанную сливочным маслом, выкладывается получившаяся смесь. Сверху будущая запеканка присыпается тертым сыром и сухарной крошкой.

Готовится яство в хорошо разогретой духовке 10-12 минут при 180 градусах.

Рецепт приготовления с яйцом

Ингредиенты: 430 г цветной капусты, 90 г твердого соленого сыра, куриное яичко, мелкая соль, 120 г жирной сметаны, кусочек сливочного масла, смесь перцев.

1. Капуста разбирается на миниатюрные соцветия, после чего промывается и варится в соленой воде до готовности.
2. Сырое яичко взбивается с солью и смесью перчиков. Желток и белок должны соединиться.
3. В получившуюся смесь добавляется сметана.
4. Форма промазывается сливочным маслом. В нее выкладывается подготовленная капуста.
5. Сверху соцветия заливаются яично-сметанным соусом.

Осталось посыпать ингредиенты тертым сыром и готовить цветную капусту с яйцом в хорошо разогретой духовке 15-17 минут.

В сухарях с сыром в духовке

Ингредиенты: 720 г капусты цветной, яичко, 4-5 ст. ложек сухарной крошки, 60 г твердого сыра, поваренная соль.

1. Мелкие соцветия овоща варятся всего 1,5 минуты в соленой воде.
2. Капуста соединяется с взбитым подсоленным яичком.
3. Форма смазывается сливочным маслом, на нее выкладывается ряд подготовленных овощных кусочков. Сверху они обильно посыпаются сухарями. При необходимости можно добавить на этом этапе немного соли.
4. Слои повторяются.
5. Последним в форму высыпается тертый сыр. Он должен покрыть всю поверхность будущей запеканки.

Блюдо отправляется в горячую духовку на 15-17 минут. Подается к столу горячим.

Запеканка со сметаной

Ингредиенты: чуть меньше килограмма свежей или замороженной цветной капусты, 150 г сметаны средней жирности, 3 крупных яйца, небольшой ломтик сливочного масла, соль, 80 г твердого сыра, прованские травы.

1. Капуста, разделенная на соцветия, варится в соленом кипятке 1,5-2 минуты.
2. В отдельной посуде соединяются сырые яйца, сметана и тертый сыр. Идеально подходит для такого блюда измельченный пармезан.
3. Масса по вкусу присаливается и посыпается прованскими травками.
4. Керамическая форма смазывается кусочком масла, после чего в нее выкладывается подготовленная капуста и получившаяся во втором шаге масса.
5. Ингредиенты хорошо перемешиваются.

Готовится запеканка из цветной капусты в очень горячей духовке до получения аппетитной золотистой корочки.

В сливках с сыром

Ингредиенты: полкило цветной капусты, 1 ст. ложка белой муки, луковка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. сливок средней жирности, 110 г твердого сыра, чесночный зубок, соль, полстакана овсяных хлопьев, по щепотке мускатного ореха, сладкой паприки, орегано и черного перчика.

1. Капуста делится на небольшие соцветия, которые отвариваются в соленом кипятке 4-5 минут. Очень крупные части нужно разрезать.
2. Готовый овощ откидывается на дуршлаг и избавляется от лишней жидкости.
3. Луковичка с чесноком очень мелко режутся. Сыр крупно трется.
4. В сковородке на сливочном масле сначала жарится только измельченный лук, а затем овощ вместе с чесноком. Далее к продуктам отправляется мука. Вместе они пару минут поджариваются.
5. В сковородку вливается соус. Нужно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы не образовались комочки.
6. Масса варится 3-4 минуты до загустения. Далее она снимается с огня и приправляется всеми указанными в рецепте специями. Нужно и посолить соус по вкусу. Последним в него добавляется тертый сыр.
7. В форму для выпечки выкладывается отварная капуста. Сверху высыпаются овсяные хлопья.
8. Составляющие заливаются соусом.

В разогретой духовке блюдо запекается 15-17 минут.

Дополняем рецепт чесноком

Ингредиенты: средняя головка цветной капусты, 130 г пармезана, 4-5 чесночных зубков, 3 ст. ложки оливкового масла, пучок свежей петрушки, соль.

1. Овощ разбирается на соцветия, после чего хорошо промывается и обсушивается.
2. ¼ от всего количества сыра мелко трется. Оставшаяся часть измельчается крупно.
3. Чеснок пропускается через пресс.
4. В удобной посуде соединяется оливковое масло, соль, тертый сыр, чеснок, соль. Получившейся смесью заливается капуста. Она вся должна покрыть чесночным соусом.
5. Соцветия выкладываются на противень, застеленный промасленной фольгой.
6. Запекается 12-15 минут при 200-210 градусах в духовке.

Готовое пикантное кушанье посыпается измельченной зеленью.

Это интересно: рецепт блюд из цветной капусты

Цветная капуста, запеченная с брокколи

Ингредиенты: по кочану цветной капусты и брокколи, 370 г твердого сыра, полный стакан сливок средней жирности, 1 ст. ложка прованских травок, 0,5 ст. ложки поваренной соли.

1. Оба вида капусты разбираются на соцветия, промываются холодной водой. Далее они варятся в одной кастрюле (в соленой воде) 5-6 минут при слабом нагреве плиты. Остается откинуть овощи на дуршлаг и оставить на пару минут.
2. Вся капуста выкладывается в форму. Емкость не нужно смазывать маслом.
3. Овощи присыпаются солью и прованскими травками.
4. Сверху вливаются сливки, и распределяется тертый сыр.

Готовится запеканка 25 минут при средней температуре в духовом шкафу.

attuale.ru

Цветная капуста, запеченная с сыром, пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста очень полезна, особенно она богата витамином С. Также она низкокалорийная и питательная.

Цветную капусту варят, готовят на пару, жарят, запекают и маринуют. Она достаточно популярный овощ. Очень удобно, что ее можно купить как свежую, так и замороженную на протяжении всего года. Но особенно она хороша в сезон ее сбора — это конец сентября. Поэтому она и относится к осенним овощам.

Сегодня я приготовлю простое блюдо из цветной капусты, сметаны и сыра. Получилась вкусная и сытная запеченная капуста, которую можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или дополнить ее гарниром на ваш вкус.

Ингредиенты

---

• Цветная капуста — 500 г
• Сметана — 1 ст.
• Сыр твердый — 100 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Чеснок сушенный — 0.5 ч.л.

---

Как приготовить

1. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.

2. В сотейнике доведите до кипения 1-1,5 литра воды, подсолите ее. Опустите капусту и варите 3 минуты.

3. Сыр натрите на терке.

4. Отваренную капусту откиньте на сито, затем переложите в миску.

5. Добавьте сметану, сушенный чеснок и черный молотый перец. Перемешайте.

6. В форму для выпечки выложите капусту со сметаной.

7. Присыпьте половиной сыра и панировочными сухарями.

8. Поверх распределите оставшийся сыр.

   Запекайте капусту в заранее разогретой духовке до 190°С 20-25 минут.

9. Подавайте капусту горячей.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Цветная капуста с сыром

Цветная капуста является одним из самых диетических и полезных продуктов. Именно благодаря этим свойствам она все чаще стала появляться в каждодневном меню во многих домах. Готовить ее достаточно просто, стоит лишь знать маленькие хитрости. Так как цветная капуста состоит из множества маленьких соцветий, в них часто забираются мелкие насекомые. Для того чтоб избежать их попадания в еду, перед приготовлением разобранные соцветия, лучше поместить в соленую воду на 25-30 минут. Затем хорошо промыть в простой воде.

Рецепт цветной капусты с сыром

Сама по себе цветная капуста очень нежна, именно поэтому с ней гармонично сочетаются сливочные продукты, такие как сыр, к примеру, поэтому цветная капуста в сыре – самое удачное блюдо.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кочан;
• сыр сливочный – 100 г;
• сметана – 5 ст. ложек;
• панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление

Разберите капусту на соцветия и отварите в подсоленной кипящей воде примерно 7 минут. Капуста должна стать мягкой. Откиньте ее на дуршлаг, чтоб вся лишняя жидкость стекла. Стекшую капусту смешайте со сметаной и черным свежемолотым перцем. Форму для запекания хорошо смажьте растительным маслом. Выложите в форму капусту, посыпьте панировочными сухарями и натертым на крупную терку сыром. Запекайте в разогретой духовке 10 минут при 180 градусах.

Цветная капуста, жареная с сыром

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кочан;
• сыр (твердый) – 100 г;
• муку – 3 ст. ложки;
• зелень петрушки;
• растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление

Капусту хорошо промойте и разберите на соцветия. Воду вскипятите и подсолите, опустите в нее капусту на 7-8 минут. Когда капуста станет мягкой, вытащите ее и дайте стечь воде, откинув на дуршлаг. Разогрейте масло в сковороде и выложите на нее капусту, панированную в муке. Обжарьте капусту до румяной корочки со всех сторон. Готовую горячую капусту выложите на тарелку, посыпьте сверху сыром и рубленой зеленью петрушки.

Цветная капуста под сыром с яйцом

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кочан;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 100 мл;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• растительное масло – 50г;
• петрушка;
• соль, перец.

Приготовление

Цветную капусту хорошо промойте, разберите на кочешки и отварите в подсоленной воде. Лук мелко нарежьте и обжарьте до румяности на растительном масле. Выложите цветную капусту поверх лука и дайте ей немного прогреться. Яйца взбейте с молоком, посолите и поперчите. Залейте взбитыми яйцами капусту в сковороде. Жарьте на маленьком огне, пока яйцо не свернется. Посыпьте капусту сыром, накройте крышкой и выключите огонь. Дайте капусте постоять минут 5, пока сыр не расплавится. При подаче посыпьте капусту рубленой петрушкой.

Цветная капуста в сырном кляре

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кочан;
• сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез- 3 ст. ложки;
• мука (просеянная) – 3 ст. ложки;
• специи;
• соль, перец.

Приготовление

Капусту хорошо промойте и разломайте на небольшие соцветия, одинаковые по величине. Приготовьте сырный кляр. Для этого тщательно взбейте яйца с майонезом и мукой, немного посолите и добавьте натертый на мелкой терке сыр. Чтоб кляр получился идеальным, лучше всего его взбить в блендере, тогда у вас получится однородная сырная масса. Отваренную капусту посолите, поперчите и добавьте специй на ваш вкус. Держа капусту за ножку, обмакните хорошо в кляр и выложите на раскаленную сковороду с маслом. Прожарьте капусту со всех сторон примерно по одной минуте. Готовую жареную капусту выложите на бумажное полотенце, чтоб удалить с капусты лишнее масло после жарки. Цветную капусту в сырном кляре можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

 

womanadvice.ru

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром и чесноком — это же настоящее объедение. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото и подробным видео.

Замечательные вкусовые качества и удивительные диетические свойства цветной капусты не остались без внимания. Многие из нас все чаще включают её в свой рацион.

Из соцветий цветной капусты готовят первые и вторые блюда. Её тушат и отваривают, получая великолепный диетический бульон. Многим знакомы нежные, с хрустящей корочкой, соцветия цветной капусты, обжаренные в панировочных сухарях. Ну и, конечно же, нельзя не вспомнить котлеты из цветной капусты, которые мы недавно готовили.

Сегодня на нашем столе появится еще одно замечательное блюдо. Мы запечем цветную капусту с чесноком и сыром. Причем, сделаем это несколькими способами. А вам останется выбрать тот, который больше понравится.

Первым делом, нужно разобрать капусту на соцветия.

Заливаем водой, промываем и выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода.

Пока капуста стекает и сохнет, натираем сыр на мелкой терке.

Нарезаем чеснок.

В обсохшую капусту добавляем растительное масло, чеснок и сыр. Солим и посыпаем перцем. По желанию, можно добавить любимые специи или приправу.

Хорошенько всё перемешиваем.

Смазываем форму небольшим количеством растительного масла.

Высыпаем в нее капусту, разравниваем, и помещаем в, разогретую до 120^o С, духовку на 45 минут. Каждые 15 минут капусту нужно перемешивать, чтобы она равномерно пропеклась.

За 15 минут до готовности посыпать капусту тертым сыром.

Еще один рецепт цветной капусты под сыром

Состав продуктов:

Цветная капуста — 600 гм;
Сыр — 150 гм;
Сметана — 4 ст. ложки;
Молоко — четверть стакана;
Соль;
Зелень;
Перец черный молотый.

Рецепт приготовления:

Как и в первом рецепте, разбираем капусту на отдельные соцветия. Но, перед этим, чтобы не терять время, поставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Пусть закипает. А заодно, включим духовку, чтобы разогрелась до 200^o.

Запускаем капусту в кипящую воду и провариваем в течении 3-5 минут.

А мы, в это время, приготовим заливку. 4 ст. ложки сметаны смешиваем с четвертью стакана молока.

Солим, перчим. По желанию, добавляем специи, и тщательно перемешиваем.

Теперь, нарезаем зелень — базилик и петрушку. Добавляем в заливку и перемешиваем.

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем в неё, наполовину сваренные, соцветия цветной капусты. Перед этим, их нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя вода.

100-150 гм. твердого сыра натираем на мелкой терке.

Заливаем капусту приготовленной заливкой.

Сверху, равномерно посыпаем натертым сыром и ставим в, разогретую до 120

o С, духовку на 15 минут.

Получается вот такое полезное диетическое блюдо.

Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром

Состав продуктов:

Капуста цветная — 600 гм;
Яйца сырые — 3 шт;
Сыр — 150 гм;
Сметана — 2 ст. ложки;
Масло сливочное;
Соль, сухари панировочные.

Рецепт приготовления:

Разбираем капусту на небольшие соцветия и отвариваем в, подсоленной кипящей, воде в течении 5 минут.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Покрываем дно равномерным слоем панировочных сухарей.

На крупной терке натираем сыр.

Выкладываем капусту в форму.

Вбиваем в миску 3 сырых яйца.

Солим и перемешиваем вилкой до однородной массы.

Добавляем 2 столовые ложки сметаны и перемешиваем.

Теперь, добавляем натертый сыр и, вновь, хорошенько перемешиваем.

Заливаем, приготовленной заливкой, капусту и ставим в, разогретую до 180^o С, духовку на 20-25 минут.

Если вы хотите, чтобы сверху получилась румяная корочка, оставьте немного сыра. А за 10 минут до готовности вновь, посыпьте им капусту.
Блюдо лучше подавать горячим со свежими овощами.

Запеканка из цветной капусты с сырной корочкой

Состав продуктов:

Цветная капуста — 700-800 гм;
Яйца — 4 шт;
Сметана — 120 гм;
Сыр твердый — 130 гм;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Чеснок сушеный — 0,5 чайной ложки;
Перец черный молотый — 1 щепотка

Рецепт приготовления:

В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем 2 чайные ложки соли и размешиваем. Кладем в воду вилок цветной капусты и выжидаем 10-15 минут. Это позволит нам избавиться от насекомых, которые могут находиться внутри капусты.

Разобранную на небольшие соцветия капусту, запускаем в кипящую подсоленную воду. Варим под закрытой крышкой до полу-готовности в течении 5-6 минут.

Перекладываем капусту в дуршлаг и даем полностью стечь воде.

На крупной терке натираем сыр.

Крупные соцветия капусты следует разрезать пополам.

Теперь приготовим заливку. Вбиваем в миску 4 яйца, добавляем соль, молотый перец, специи и перемешиваем.

Добавляем 120 гм. (2 ст. ложки) сметаны и, вновь, перемешиваем.

Далее, добавляем половину натертого сыра и опять перемешиваем.

Цветную капусту выкладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.

Заливаем её заливкой и посыпаем оставшимся сыром.

Помещаем форму в, разогретую до 180 градусов, духовку. И выпекаем в течении 25-30 минут. Заливка должна хорошо загустеть и подрумяниться.

Готовую запеканку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Цветная капуста не только вкусна, но и полезна. В её составе присутствует немалое количество витаминов, минералов и иных полезных веществ.

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

vkusnie-vkusnosti.ru

Запечённая цветная капуста с сыром

С капусты удалите зелёные листья и срежьте основание.

Теперь, поделите на соцветия и промойте их в холодной воде.

Оставшуюся часть порежьте на ломтики толщиной 5 мм.

Поместите капусту в глубокую кастрюлю, добавьте немного соли и налейте воды (около 1 см). Доведите до кипения и готовьте в течении 9 минут с закрытой крышкой.

Тем временем приготовьте макароны. Посолите воду и добавьте оливковое масло. Готовьте согласно инструкции на упаковке.

Пока капуста и макароны готовятся, на крупной тёрке натрите сыр.

Далее, переложите в глубокую форму для выпечки цветную капусту. Если соцветия для вас большие то можно их порезать ещё в половину или на 3 части.

Когда макароны готовы, слейте воду и добавьте к цветной капусте и всё равномерно распределите.

Теперь, порежьте ветчину на небольшие квадратики (можно использовать копчёную ветчину, как тут). И включите духовку разогреваться, установив температуру на 180 °С.

Приступаем к готовке соуса. Растопите масло в кастрюле.

Когда масло растоплено, добавляем муку и быстро перемешиваем венчиком (или деревянной лопаткой).

Взбивайте пока смесь не станет нежной. Цвет при этом начнёт слегка меняться.

Теперь добавьте немного молока и взбивайте пока смесь не загустеет, затем, влейте оставшееся молоко.

После того как вы добавили всё молоко, доведите до лёгкого кипения.

Добавьте соль, перец и мускатный орех. Не переборщите с солью, если вы используете в блюде солёный сыр.

Теперь, добавьте половину тёртого сыра и венчиком помешивайте пока сыр не расплавится. Снимите кастрюлю с плиты.

Положите ветчину поверх макарон и капусты.

Добавьте соус, равномерно распределив его по всей поверхности.

Затем, посыпьте всё оставшейся половиной тёртого сыра. Поместите форму в духовку и выпекайте в течении 30 минут (следите за процессом выпечки, что бы не пригорело).

Готово. Подавайте к столу. Приятного аппетита.

povar.ru

Цветная капуста запеченная с сыром

Цветная капуста запеченная с сыром – это великолепный гарнир или аппетитное самостоятельное блюдо, польза и питательность которого очевидна. Нежнейший вкус овощной мякоти под румяной корочкой покорит даже тех, кто не особо почитает соцветия, приготовленные традиционным способом.

Как вкусно запечь цветную капусту?

Чтобы приготовить вкусное блюдо из цветной капусты с сыром понадобится проверенный рецепт с правильными пропорциями компонентов и рекомендации, которые помогут исполнить технологию правильно, быстро и без затей.

1. Капустный вилок разбирают на соцветия, которые отваривают в зависимости от их размера 7-10 минут в подсоленной по вкусу воде.
2. Сочность блюду обеспечит соус, приготовленный на основе молока, сливок, сметаны с добавлением яиц и других ингредиентов.
3. Характеристики классической запеканки можно сделать изысканнее и оригинальнее, наполнив основу приправами, специями, зеленью, чесноком и другими вкусовыми добавками.
4. Для получения румяной корочки закуску посыпают сыром перед запеканием.

Рецепт цветной капусты в духовке с сыром

Данный рецепт цветной капусты с сыром можно использовать в качестве основы для творческих экспериментов, дополняя состав блюда другими продуктами на выбор, и получая при этом свою индивидуальную версию полезного и питательного яства. Вместо сливок можно использовать молоко или сметану средней жирности.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сыр – 150 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Соцветия отваривают 7-10 минут, дают стечь, перекладывают в щедро промасленную форму.
2. Взбивают яйца с солью и молоком, добавляют перетертый сыр.
3. Выкладывают соус с сыром поверх соцветий, отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная в сырном соусе, будет готова.

Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром

Особенно сочной и вкусной получается цветная капуста под сыром в духовке, если дополнить ее ломтиками спелых, но упругих помидоров. Томаты можно взять свежие, или консервированные в собственном соку, очистив их предварительно от кожицы. В качестве молочной основы для соуса в данном случае идеально подойдет сметана.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• помидоры – 350 г;
• сметана – 250 г;
• чеснок – 3 зубца;
• сыр – 150 г;
• соль, мускатный орех молотый, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренные в течение 5 минут капустные соцветия выкладывают в промасленную форму.
2. Сверху распределяют нарезанные томаты и соус из сметаны, чеснока, приправленный по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
3. Притрушивают блюдо сыром.
4. Через 30 минут запекания при 200 градусах цветная капуста с помидорами и сыром будет готова.

Цветная капуста с фаршем запеченная в духовке

Цветная капуста запеченная с фаршем и сыром – питательный вариант диетического блюда, которым можно вдоволь накормить всех членов семейства. Использовать можно как рубленую курятину, так и свинину с говядиной, добавив в состав немного спассерованной на масле моркови или мелко нарубленной зелени.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• фарш – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр плавленный – 4 ст. ложки;
• кефир – 6 ст. ложек;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• соль, специи.

Приготовление

1. Фарш смешивают с луком, приправами, солят массу по вкусу, выкладывают в промасленную форму.
2. Сверху раскладывают отваренные соцветия капусты.
3. Смешивают кефир с томатом, приправляют, сдабривают смесью блюдо сверху и отправляют запекаться при 180 градусах.
4. Через 40 минут промазывают запеканку сверху сыром.
5. Еще через 5 минут запекания цветная капуста с плавленным сыром в духовке будет готова.

Цветная капуста в кляре с сыром

Если жарка на сковороде является не приоритетным способом термической обработки, цветная капуста в кляре запеченная в духовке – отличная диетическая альтернатива исполненному по классическому рецепту блюду. Минимум жира в составе, а все та же румяная аппетитная корочка, которая становится еще более вкусной при добавлении сыра.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• яичные белки – 2 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• сухари панировочные – 0,5 стакана;
• сыр – 100 г;
• паприка, куркума и травы – по 0,5 ч. ложки;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают соцветия 10 минут.
2. Взбивают белки с добавлением соли и приправ, вмешивают муку.
3. Обмакивают капусту в кляре, а затем в сухарях, выкладывают одним слоем в форму.
4. Отправляют заготовки в духовку запекаться при 200 градусах на 20 минут.
5. За 5 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.

Цветная капуста запеченная в духовке целиком

Эффектной и оригинальной закуской для подачи к любому столу станет цветная капуста под сыром, запеченная целым вилком. Отваренный до мягкости кочан предварительно наполняют смесью из сыра и мелко нарубленной зелени, после чего запекают с приправленной сметаной, посыпав сверху блюдо сырной стружкой.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сметана – 400 г;
• сыр – 200 г;
• кориандр, асафетида, куркума и травы – по вкусу;
• зелень – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление

1. Головку капусты отваривают 7 минут, остужают.
2. Смешивают перетертый сыр и зелень, добавляют немного сметаны и наполняют полученной смесью просветы между соцветиями.
3. Располагают фаршированный вилок в промасленную форму, щедро смазывают приправленной специями сметаной, посыпают сыром.
4. Через 40 минут приготовления при 180 градусах цветная капуста, запеченная целиком с сыром, будет готова.

Цветная капуста в сливочном соусе с сыром

Сочная и нежная цветная капуста, запеченная в сливках под сырной корочкой, не сможет оставить равнодушным даже придирчивого привереду. Особую пикантность блюду придаст базилик и прованские травы, добавленные в сливочный соус. Приготовление шести порций аппетитного яства займет не более часа.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сливки – 300 мл;
• сыр – 250 г;
• базилик, прованские травы – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

1. Отваривают соцветия капусты, перекладывают в промасленную форму.
2. Взбивают яйца, смешивают со сливками, приправив солью, перцем, травами, заливают смесью овощ.
3. Притрушивают поверхность блюда сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная с сыром, будет готова.

Котлеты из цветной капусты с сыром

Если мясо поднадоело или вовсе не используется в пищу, рецепт котлет из цветной капусты с сыром придется к месту. Полученное блюдо качественно утолит чувство голода, сохранив стройность фигуры, и наполнит организм ценными витаминами и элементами. Диетические свойства яства позволяют подавать его даже при строгой диете.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сухари панировочные – 140 г;
• сыр – 150 г;
• петрушка или укроп – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают капусту 15 минут или до мягкости, сливают на дуршлаг, разминают вилкой.
2. Добавляют перетертый сыр, зелень, яйца, соль, перец, вымешивают.
3. Оформляют котлеты, панируют в сухарях, выкладывают на промасленный противень, запекают 20-30 минут.

Цветная капуста под соусом бешамель с сыром

Изысканная версия приготовления блюда с учетом изложенных далее рекомендаций позволит по-новому оценить вкус привычных компонентов, которые сочетаясь друг с другом, создают настоящий шедевр кулинарии. Цветная капуста, запеченная с сыром под соусом бешамель, не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• мука и масло сливочное – по 4 ст. ложки;
• молоко – 1 л;
• сыр – 200 г;
• мускатный орех – 2 щепотки;
• соль, перец, панировочные сухари.

Приготовление

1. Отваривают капусту 10 минут, укладывают в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
2. Пассеруют на масле муку, вливают молоко тонкой струйкой, помешивая.
3. Приправляют соус по вкусу солью, перцем и мускатным орехом, выливают к капусте.
4. Посыпают блюдо сыром, притрушивают сухарями и отправляют запекаться при 200 градусах.
5. Через 20 минут цветная капуста в соусе бешамель с сыром будет готова.

Цветная капуста в сметане с сыром

Идеально сочетается цветная капуста с грибами и сыром, приобретая питательность, дополнительное благоухание и потрясающий вкус. Лучшим выбором для приготовления блюда станут лесные грибочки, которые нужно предварительно отварить до полной готовности и нарезать некрупно. За неимением таковых можно взять и шампиньоны.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• грибы – 300 г;
• сметана – 200 г;
• сыр – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. В промасленную форму выкладывают отваренную капусту и подготовленные грибы.
2. Взбивают яйца с добавлением сметаны, специй, приправив по вкусу, заливают смесью содержимое формы.
3. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.

Пирог с цветной капустой и сыром

Еще один способ запечь полезные соцветия – приготовить киш с цветной капустой и сыром. Оригинальный сытный пирог готовится в данном случае с добавлением обжаренного бекона, который при желании можно заменить фаршем, ветчиной или вовсе растительными компонентами на выбор: помидорами, грибами, кабачками.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• вода холодная – 2 ст. ложки;
• капуста цветная – 1 вилок;
• бекон – 200 г;
• сливки – 300 мл;
• сыр – 200 г;
• петрушка, мускатный орех, соль, перец.

Приготовление

1. Из муки, масла, яйца и воды замешивают тесто.
2. Помещают ком в холод на 30 минут, после чего распределяют в форме с бортами и выпекают 15 минут при 190 градусах.
3. Отваренную капусту смешивают с обжаренным беконом.
4. Добавляют соус из взбитых с яйцами сливок, приправленных по вкусу..
5. Выкладывают массу в форму с тестом и пекут пирог еще 30 минут.

Цветная капуста с сыром в мультиварке

Особенно сочной и вкусной удается цветная капуста запеченная в мультиварке. Даже тривиальное приготовление с минимальным составом ингредиентов дает неподражаемый результат. Натуральный йогурт достойно заменит сметана средней жирности или сливки, а вместо свежих капустных соцветий можно взять и замороженные.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,5 вилка;
• йогурт – 200 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. В режиме «Пар» на решетке готовят соцветия, после чего перекладывают в промасленную чашу.
2. Взбивают яйца с солью и перцем, добавляют йогурт, выливают к капусте.
3. Посыпают блюдо сыром и готовят на «Выпечке» 25-30 минут.

Цветная капуста в микроволновке с сыром

Элементарно и без особых хлопот готовится цветная капуста под сыром в микроволновке. Для исполнения рецепта понадобится посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Острую горчицу можно заменить пикантным томатным соусом или просто смесью сухих ароматных трав, а вместе сметаны использовать йогурт или сливки.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 500 г;
• сметана – 100 г;
• сыр – 150 г;
• горчица – 10 г;
• лук – 0,5 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Соцветия капусты заливают до половины водой и готовят под крышкой 10 минут.
2. Смешивают сметану с горчицей, нарубленным луком и специями, заливают смесью капусту, посыпают сыром и готовят без крышки еще 4 минуты.

 

womanadvice.ru