Как куриные окорочка пожарить вкусно: Окорочка на сковороде — рецепт с фото на Повар.ру

Пошаговый рецепт жареных окорочков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Расскажу как приготовить жареные окорочка так, чтобы они основательно прожарились и при этом не подгорели.

Я думаю, есть ещё те, кто помнит, как в начале 90-х годов прошлого века полетели к нам в страну куриные окорочка. И наступило счастье у любителей ножек, можно было просто покупать, готовить и есть только ножки, а не всю курицу целиком. Будучи ребёнком, начинающим набирать славу на кулинарном поприще, в тесном семейном кругу, я как-то решил пожарить окорочок, один только для себя (почему такое странное количество, не помню).

Сделал всё как надо, раскалил сковороду, налил масло, положил желанную ножку Буша жариться. Пожарил с одной стороны, пожарил с другой. Получилось красиво. Попробовал есть – сырой. Я повторил попытку… Опять, окорочок оказался недожаренным. В результате этот прекрасный продукт Американского птицеводства у меня хорошенько подгорел, но так и остался не очень-то прожаренным и не особо вкусным. Я думаю, в такую ситуацию попадал не только я. А теперь, после длительного вступления перейдём к самому простому и очень эффективному способу приготовления куриных окорочков.

Ингредиенты для жареных окорочков:

куриные окорочка, в нужном количестве

чеснок

соль

перец

растительное масло для жарки

вода для варки

Приготовление жареных куриных окорочков:

В названии рецепта, я немного слукавил. Я не совсем жарю ножки. Я их сначала отвариваю, а потом обжариваю. Но, чтобы не вызвать огромное количество критики в свой адрес, хочу заметить, что едоки этого не замечают. А окорочка получаются очень вкусными. Естественно, приведённый ниже рецепт актуален и для бёдрышек, и для голени в отдельности.

Куриные окорочка нужно помыть, обрезать лишний жир и кожу. Залить кипятком и поставить на огонь вариться. После закипания варить 35-40 минут. Очень важно не переварить, иначе куриное мясо расползется и обжарить его будет не возможно.

В сковороду добавить растительное масло. Варёные окорочка обильно смазать давленным чесноком (по вкусу), посолить, поперчить и отправить на сковороду жариться. Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Вот такой простой рецепт жарки куриных окорочков. Если хотите повозиться и приготовить настоящие, прожаренные ножки, то можете воспользоваться рецептом цыплёнка табака. В окончание добавлю, что традиционно мы любим есть курицу с картофельным пюре, но в этот раз я подавал своё блюдо с перловой кашей. Приятного аппетита!!!

Как пожарить куриные окорочка — Здоровое питание

Жареные куриные окорочка на сковороде — Кушаем вкусно

Рецепты › Жареные окорочка на сковороде

Куриные окорочка продукт универсальный, это и наполнитель для множества салатов, и основа для хорошего питательного бульона, и второе блюдо, в разных его вариациях. Хозяйки в России любят окорочка за относительную бюджетность. Мясо и рыба на прилавках представлена по заоблачным ценам, а курица все-таки доступна подавляющему большинству наших сограждан.

Плюсы не только в цене. Данный продукт содержит массу необходимых человеческому организму веществ и полезных элементов. Железо, магний, витамины, аминокислоты, витамин В.

Как выбрать окорочка

С курицей (в данном случае, с окорочками) необходимо быть предельно бдительным и обращать внимание на:

• внешний вид окорочков. Выбирать следует продукт с ровной кожей, без следов крови, пятен и других посторонних повреждений;
• запах окорочков. Свежая продукция не имеет ярко выраженного запаха, если же на прилавке старое мясо, пусть даже замороженное, то запах все равно себя выдаст его сложно с чем-то перепутать;
• при выборе следует учитывать то, что любой продавец (умный) пользуется принципом ротации: вчерашнее сверху, сегодняшнее внизу. Если работник прилавка отказывается продать товар, лежащий снизу, смело идите дальше. Вообще будет идеальным вариантом продукция вынесенная из холодильной камеры, а не лежащая на прилавке;
• в обязательном порядке следует проверять данные на этикетке, если продукт расфасован на подложке: смотрите на производителя, дату фасовки и срок годности.

Сколько по времени жарить окорочка

Первый уровень пройден, окорочка куплены и принесены домой. Сразу же промыть их под холодной проточной водой. Обсушить на кухонном полотенце. Обработать, где- то могут торчать перья (ничто на свете не идеально), где-то будет много лишнего жира. Все излишества нужно выдернуть и обрезать.

Начинается следующий уровень — непосредственно приготовление. На сковороду налить растительное масло и накалить его. Выложить окорочка и обжаривать по 10 минут с обеих сторон на умеренном огне. Затем прикрыть крышкой. Убавить огонь до минимума и готовить еще четверть часа. Периодически изделие нужно переворачивать. Вот, собственно, и все, это быстрый рецепт базовой жарки окорочков.

Основные принципы приготовления:

• сковорода, на которой будет готовиться блюдо, должна быть абсолютно сухой;
• использовать необходимо только рафинированное растительное масло;
• после того, как масло налито в сковороду, нужно накалить его — не пытайтесь готовить на холодном;
• обязательно следует убавить огонь, после того, как продукт попал на сковороду;
• и, внимание: не бросайте блюдо готовиться само по себе, сгорит, будет обидно.

Рецепт приготовления окорочков на сковороде

Что потребуется:

• лимон — 1 шт;
• чеснок свежий — 1 зубчик;
• соус соевый — 80 мл;
• мед — 10 гр;
• масло растительное рафинированное — 60 мл;
• перец черный молотый;
• соль;
• специи;
• окорочок куриный — 3 шт.

Приготовление:

• Окорочка промыть, просушить на кухонном полотенце. Пока они обсыхают, приготовить соус: соевый соус (лучше брать Киккоман) соединить с медом, перцем, лимонным соком и мелкорубленым чесноком. Смазать курицу этим маринадом и поместить в холодильник на час.
• Нагреть сковороду, налить масла, накалить его.
• Осторожно переложить маринованную курицу на сковороду кожей вверх. Желательно, чтобы между кусками не было контакта.
• Зажарив с одной стороны, перевернуть на вторую. Сбросить огонь до самого малого. Жарить до полной готовности. Время от времени куски переворачивать.

Как пожарить окорочка на сковороде с хрустящей корочкой

Что потребуется:

• сыр твердого сорта — 150гр;
• чеснок свежий — 2 зубчика;
• майонез — 60гр;
• перец;
• соль;
• окорочка куриные — 4 шт.

Приготовление:

• Очень большие окорочка лучше не покупать. В идеале они должны быть среднего размера.
• Хорошо вымыть продукт, просушить на кухонном полотенце. Посыпать солью (если есть морской). Оставить на некоторое время, чтобы они напитались солью.
• Хорошо заточенным ножом осторожно отделить кожу от курицы так, чтобы она не снялась полностью, а была стянута на косточку и на ней держалась. Отложить в сторону.
• В мякоти проделать глубокие разрезы. Нужно соблюдать аккуратность, чтобы нож не прорезал мясо насквозь. Надрезы выполняют функцию карманов для сыра. Будут сквозными — сыр вытечет.
• Сыр потереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить. Перемешать натертые ингредиенты.
• Полученной чесночно-сырной смесью набить все «карманы» в окорочках. Делать это как можно плотнее.
• Натянуть кожу обратно, придавая первоначальный вид. Промазать курицу майонезом.
• Разогреть на сковороде растительное масло. Хорошо если это будет чугунная сковорода — лучшего материала для сковород, увы, до сих пор не изобрели.
• Выложить окорочка на сковороду кожей вниз и жарить по 10 минут с каждой стороны. В процессе жарки смотреть за блюдом, чтобы оно не подгорело. Переворачивать по необходимости.
• Таким образом готовить до полной готовности, корочка должна быть ровной и красивой.
• Подавать горячими, чтобы сыр, которым нафарширована курица не застыл внутри. Сделать гарнир, можно с чем угодно. Классические гарниры: картофельное пюре и отварной рис. Дальше — по желанию.
• Декорировать веточками зелени и ломтиками лимона.

Жареные окорочка в майонезе

Приготовление:

• майонез — 50 гр;
• горчица — 20 гр;
• соус соевый — 1 ст. л;
• лук-репка — 1шт;
• чеснок свежий;
• масло растительное рафинированное;
• специи;
• соль;
• окорок куриный — 2 шт.

Приготовление:

• Окорочка обработать, вымыть и разрезать по суставам на две части. Посолить. Отставить в сторону просолиться.
• За это время необходимо приготовить маринад для курицы. В отдельную миску выложить порошок карри, черный молотый перец, хмели-сунели, уцхо-сунели, майонез, соевый соус, горчицу, тщательно перемешать. Дать отстояться четверть часа.
• Промазать соусом все окорочка. Прикрыть мясо пищевой пленкой. Оставить в холодильнике на полчаса.
• Сковороду прогреть с растительным маслом. Одну сторону жарить на сильном огне четверть часа по крышкой. Вторую сторону готовить уже на умеренном огне и без крышки.
• Пока жарится вторая сторона, обработать лук, вымыть и нарезать его тонким ломтиком. Чеснок мелко порубить.
• Промазать курицу чесноком, сверху присыпать луком. Выключить плиту. Накрыть крышкой. Дать настояться четверть часа.

Жареный окорочок с чесноком

Что потребуется:

• соль половина чайной ложки;
• перец — щепотка;
• масло растительное рафинированное 1 ст.л
• чеснок 1 зубчик
• сметана — 3 ст.л;
• окорочок куриный — 3 шт.

Приготовление:

• Курицу вымыть. При желании разрезать на две части по суставам. Солить. Перчить.
• В сковороде накалить растительное масло. Выложить в него подготовленное мясо.
• Жарить с обеих сторон по 5 минут каждую на умеренном огне.
• Чеснок обработать, мелко порубить. Добавить к нему сметану. Хорошо перемешать.
• Промазать окорочка сметанно-чесночным соусом.
• В течение 7- 8 минут жарить окорочка до готовности.
• Подавать рекомендуется с отварным картофелем, посыпанным мелкорубленой зеленью.

Жареные окорочка с аджикой

Что потребуется:

• аджика рыночная (от бабушек) — 200гр;
• лук репчатый — 1 головка;
• чеснок свежий — 2 зубчика;
• перец черный молотый;
• соль;
• мускатный орех молотый щепотку;
• лимон — 1шт;
• окорочок куриный — 4 шт.

Приготовление:

• Окорочка тщательно промыть под проточной водой.
• Репчатый лук обработать, вымыть, зачистить, нарезать толстыми кольцами.
• Чеснок обработать, зачистить, мелко порубить.
• Накалить растительное масло в скороде и быстро обжарить в нем чеснок. Достать его шумовкой или ложкой. Выбросить.
• На сковороде обжарить окорочка, по 10 минут с каждой стороны на умеренном огне. Окорочка вынуть, положить в миску, залить аджикой. В миску засыпать крупно рубленую кинзу, мускат, соль, перец, сок лимона. Накрыть крышкой. Несколько раз хорошо встряхнуть миску, чтобы соус покрыл все окорочка полностью. Отставить в сторону.
• На сковороде, где жарилась курица обжарить кольца репчатого лука с одной стороны. Перевернуть их на другую сторону, сбросить огонь до чуть больше минимального. Выложить на лук окорочка в аджике, остатки аджики вылить на них сверху. Жарить до готовности, при необходимости переворачивая.

Рекомендуется покупать аджику именно на рынке, желательно, у представителей Кавказа но, купив соус, обязательно, перед началом приготовления блюда, попробуйте ее. Необходимо заранее понять степень остроты. Обычная картина: соус вкусный, а остроты не хватает.

Причина понятна, продавец старается сбалансировать вкусовые качества продукта, чтобы увеличить количество покупателей (не все любят острое).

Если, в итоге, аджика окажется недостаточно острой, поправьте этот минус, добавив давленого чеснока, но только не усиливайте остроту черным перцем — вкус убьется сразу.

Факты об окорочках и их пользе

Вареные и тушеные окорочка рекомендуются тяжело больным людям, чтобы быстрее восстановились силы. Бульон из окорочков советуют детям, да и взрослому человеку чашка куриного бульона с сухариками или отварным яйцом никогда не повредит.

Резюмировать можно одно: как и в любом продукте, в окорочках есть свои плюсы и минусы, плюсов гораздо больше. И, что бы ни говорили, ни одна домохозяйка не откажется от их использования на своей кухне.

Так же, как и ни один ресторан или кафе не смогут полноценно функционировать без, казалось бы, такого простого продукта, как куриные окорочка.

Оставить отзыв

Источник: https://kushaemvkys.ru/zharenye-kurinye-okorochka-na-skovorode.html

Как пожарить окорочка на сковороде для праздничного стола :

Жареные окорочка — блюдо довольно тяжелое. Но сомнительная полезность не делает его изгоем, и мы часто встречаем куриные ножки на праздничных столах. Хрустящая корочка, стекающий жирок, нежнейшее мясо — это всё о них. Готовить их не так уж сложно — и это тоже преимущество, причем немаловажное. О том, как пожарить окорочка на сковороде, и пойдет речь. Рассмотрим несколько замечательных способов их приготовления.

Множество способов Выбираем рецепт

Самый простой и верный вариант — сложить размороженные окорочка в сковороду с нагретым маслом, посыпать солью и специями, накрыть крышкой и периодически проверять, как у них дела, при необходимости переворачивая с боку на бок. Неплох вариант, мясо обязательно получится вкусным. Но иногда хочется разнообразия, и вопрос о том, как пожарить окорочка на сковороде, требует новых ответов.

В такие моменты первым делом стоит вспомнить о предварительном мариновании. Это придаст блюду множество дополнительных ароматов, полностью раскроет вкус мяса. Для маринада подойдет кефир, вино, газированная минералка, майонез, аджика В конце приготовления ножки можно посыпать тертым сыром, зеленью, кусочками овощей, полить соусом или подливой. На базе простейшего рецепта можно приготовить множество абсолютно разных блюд, не похожих друг на друга.

Подготовка мяса

Перед тем как пожарить окорочка на сковороде, тщательно осмотрим их и удалим остатки перьев, если таковые имеются. Промоем в воде, сложим на бумажные полотенца, чтобы остатки влаги не попали ненароком в кипящее масло и не устроили стрельбу.

Рекомендуется готовить только размороженные окорочка, иначе степень прожарки будет неравномерной. Впрочем, это касается и любого другого мяса.

Пикантные подробности: специи, приправы, соусы

С нежным мясом курицы сочетается множество сушеных трав и перцев. Приправы можно добавлять и при предварительном мариновании, и непосредственно в процессе жарки. Перед тем как пожарить куриные окорочка, стоит определиться с остротой блюда.

Ведь не всем гостям нравится жгучий вкус. Лучше избрать универсальные приправы, а острый чили подать отдельно, чтобы каждый мог на свой вкус сдобрить блюдо. Можно использовать кориандр, карри, сушеный и свежий чеснок, паприку, базилик, укроп.

Готовое блюдо можно сбрызнуть соевым соусом, соком лайма или апельсина.

Жарим окорочка на сковороде

Сам процесс тоже имеет разновидности. Чем сильнее огонь, тем более выраженной получается корочка. Если же жарить окорочка на сковороде, рецепт которых предполагает наличие подливы, то стоит прикрыть их крышкой и убавить газ до минимума. Многое зависит и от масла, поэтому лучше всего использовать оливковое или рафинированное подсолнечное, чтобы не перегружать углеводами это и без того довольно жирное блюдо.

Обладателям гриль-сковородок просто повезло! Ведь благодаря этой чудо-технике можно приготовить дома замечательные блюда, в числе которых и ароматные куриные ножки «с дымком». Как пожарить окорочка на сковороде гриль-газ? Да проще простого. Достаточно просто сложить их на решетку, посыпать специями, накрыть крышкой и поставить посуду на маленький огонь. Кстати, вместе с мясом можно сразу же запечь и овощи.

Что же будут делать любители кулинарных экспериментов, не имеющие подобной чудо-техники? Скорее всего, они и без нее придумают, как вкусно пожарить окорочка. И выберут, например, такой необычный способ приготовления, как обжаривание до полуготовности с последующим запеканием под сырной корочкой.

Кухонное творчество всегда приносит радость не только от результата работы, но и от самого процесса. Но тут главное — не переборщить. Все хорошо в меру.

Как и с чем подать к столу? Гарнирование и сервировка

В наше время куриные окорочка нельзя назвать продуктом дорогой ценовой категории. Относительно невысокая стоимость делает их вполне доступными для ежедневного меню. К обычному семейному ужину жареное куриное мясо часто подают с макаронными гарнирами, тушеной капустой, кашами.

Для торжественного праздничного меню подойдет пюре из картофеля или зеленого горошка, запеченные овощи, тушеная спаржа, овощное рагу.

Подают куриные окорочка обычно сразу на тарелках вместе с гарниром, чтобы ни одна капля вкуснейшего сока не пролилась мимо. Для украшения используют свежую зелень, дольки помидоров, оливки, сыр.

Источник: https://www.syl.ru/article/158193/new_kak-pojarit-okorochka-na-skovorode-dlya-prazdnichnogo-stola

Как пожарить окорочка на сковороде — домашний пошаговый рецепт

Мясо птицы – отличная идея для завтрака, обеда и ужина, вкусно приготовить такое блюдо не то, что не составит никакого труда, но и не займёт много времени. Как пожарить окорочка на сковороде быстро и со вкусом – расскажем в пошаговом фото рецепте, где, помимо кулинарных шагов, рассмотрим всевозможные особенности приготовления.

Жарить нежное мясо нужно правильно, чтобы оно не пригорело, но и не осталось сырым; не менее важным этапом приготовления является выбор качественного мяса, именно с особенностей выбора мы и начнём нашу статью.

Как правильно выбрать окорочка для жарки

В супермаркетах, магазинах и рынках полным-полно замороженного мяса птицы, однако разнообразие выбора вовсе не означает, что вы с лёгкостью сможете купить качественный натуральный продукт. Нередко производители, да и сами продавцы, пытаются продать испорченный или не совсем свежий продукт, заморозив его в который раз, или что ещё хуже, напичкав мясо вредными химическими веществами.

Чтобы обезопасить своё семейство от покупки опасного для здоровья продукта – предлагаем воспользоваться простым списком рекомендаций, как правильно выбрать куриные окорока.

1. Первое, на что следует обратить внимание – внешний вид окорочков. Они должны быть без дефектов, пятен, кровоподтёков и прочих повреждений. Кожица мяса должна быть целой и ровной – это главное свидетельство свежего мясного продукта.
2. Срез на суставе окорока обязательно должен быть необветренным и чистым, в противном случае можно смело говорить о порче мясопродукта.
3. Окорочок не должен иметь никакого запаха, если от птицы исходит неприятный, пусть даже лёгкий, запах – значит, она не свежая.
4. Кожица мяса должна плотно к нему прилегать. Если шкурка отстаёт от окорочков – вполне возможно, что срок хранения продукта превысил допустимые нормы.
5. Излишняя влага на окорочке свидетельствует о том, что продукт уже был неоднократно разморожен.
6. Попробуйте легко нажать на мясо пальцем, если образуется впадина – значит, оно хранится дольше, чем положено.
7. Жир нормальной свежей курицы имеет бледно-жёлтый оттенок, другие цвета должны вас насторожить.

Когда купите хорошее мясо – не забывайте, что его нужно правильно хранить. Обеспечить необходимые условия для хранения очень просто: поместите окорочка в вакуумный контейнер и уберите в морозилку. Хранить птицу нужно не больше 5 дней.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Рецепт приготовления окорочков на сковородке

Чтобы вкусно обжарить куриные окорочка на сковородке – достаточно полчаса времени и простой пошаговый рецепт. Если хотите вкусно накормить своих домочадцев, тогда запишите рецепт жарки куриных окорочков на сковороде в свою кулинарную книгу в раздел «Избранное». Ведь именно таким станет это блюдо после первого приготовления в вашей семье.

1. Промываем окорока в воде, обтираем их бумажными полотенцами.
2. Пересыпаем мясо солью, натираем свежесмолотым перцем.
3. Оставляем мариноваться продукт на 12 часов. Желательно оставлять мясо с вечера, чтобы на следующий день его можно было просто взять и пожарить. С маринованием получается вкуснее, но если времени на маринацию у вас нет, тогда сразу приступайте к обжарке.
4. Натираем очищенный чеснок на мелкой тёрке.
5. Разогреваем сковороду (лучше использовать чугунную), наливаем в неё масло без запаха. Когда сковородка раскалится – выкладываем окорочка.

Как обжарить окорочка в соусе

Чтобы жареные куриные окорочка получились ещё более сочными и аппетитными – их можно сразу зажарить в соусе – сметано-чесночном или майонезном. Технология приготовления такого блюда та же, что и в рецепте выше.

Отличие лишь в том, что на последнем этапе приготовления, когда окорока зажарены и плита выключена, мы смазываем мясо не чесноком, а смесью мелко нарезанного чеснока с майонезом (или сметаной). Получается ещё вкуснее и ароматнее.

Теперь вы знаете, как пожарить окорочка на сковороде без особых усилий. Ни к чему покупать готовые полуфабрикаты, если можно быстро и просто жарить свежее мясо самому. Главное – научиться правильно его выбирать и готовить, а дальше всё самое приятное – дегустация вкусных окорочков с золотистой хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-zharit-kurinye-okorochka-na-skovorode.html

Жареные куриные окорочка на сковороде — Советы

Мясо птицы – отличная идея для завтрака, обеда и ужина, вкусно приготовить такое блюдо не то, что не составит никакого труда, но и не займёт много времени. Как пожарить окорочка на сковороде быстро и со вкусом – расскажем в пошаговом фото рецепте, где, помимо кулинарных шагов, рассмотрим всевозможные особенности приготовления.

Жарить нежное мясо нужно правильно, чтобы оно не пригорело, но и не осталось сырым; не менее важным этапом приготовления является выбор качественного мяса, именно с особенностей выбора мы и начнём нашу статью.

Как пожарить окорочка на сковороде — Место встречи — за столом

Доброй встречи! Пишет Денис Повага. Сегодня в выпуске — окорочка на сковороде. Покажу каждый момент с пошаговыми фото, чтобы у Вас они получились с хрустящей корочкой, и самое главное — сочными внутри.

Будет несколько нюансов, благодаря которым, Вы узнаете — как вкусно пожарить курицу на сковороде. Важно, чтобы корочка не подгорела, а обрела золотистый цвет. При этом, куриные окорочка не должны получиться сухими.

Поджарим только снаружи, не пересушив внутри. И ещё важный момент — у костей она не должна быть сырой.

Одно дело готовить в духовке (смотрите рецепт курицы в духовке с хрустящей корочкой) – задали температуру, и ждем появления хрустящей корочки и после убавляем жар. А тут, помимо температурного режима, нужно переворачивать курицу, чтобы с каждой стороны получилась хрустящая корочка.

По времени, она готовится порядка 15-20 минут на сковороде. Быстрее, чем в духовке! Но я намеренно усложнил рецепт, предварительно замариновав курицу традиционным луковым маринадом советских времен, на пару часов.

Это делать не обязательно, но если хотите идеальный рецепт, рекомендую предварительное маринование.

Не буду томить долгим вступлением, а сразу покажу, что Вас ждёт. Посмотрите, получилось очень вкусно и сочно внутри

Можно жарить курицу со шкуркой, а можно её снять. Все делают по-разному. Некоторые снимают её после приготовления, якобы в ней много жира. Но по мне, нужно сразу выбрать — хотим вкусно, или полезно. Поэтому, я намеренно оставляю её чтобы она зарумянилась и сделала ту самую хрустинку. А уже далее, кто будет кушать, сам решит убрать её или насладиться сочным мяском с хрустящей корочкой.

Окорочка на сковороде. Фото рецепт:

Для приготовления нам понадобится:

• Куриные окорочка, или курица порезанная кусочками
• Чеснок
• Соль и перец по вкусу
• Сковорода!

Для маринада:

• Уксус 6% — разведённый из 70% уксусной кислоты. Пару столовых ложек для лука.
• Лук — 3-5 луковиц для маринада

Нужен ли маринад или нет? Скажу так — он не обязателен, но с ним вкуснее. И если вы торопитесь покушать, то можно приготовить окорочка быстро, без маринования. Поперчили, посолили, и отправили на сковороду. Пожарили по 10 минут с каждой стороны, получилась хрустящая корочка, и курочка готова. Сверху выдавили 5 зубчиков чеснока, обмазали корочку. И можно кушать!

Упрощенный рецепт приготовления — имеет место быть, но он не самый лучший, так как курочка внутри будет приготовлена без особых ароматов. Слишком просто! А если хотите сочную внутри, и ароматную с первого этапа приготовления, а не только поверхностно с чесноком То, обязательно делайте по рецепту ниже, с маринадом

Как замариновать курицу для жарки на сковороде

Режем лука, столько же, сколько мяса. Или чуть меньше! Это прежде всего не шашлык, поэтому суть маринования — быстро пропитать курочку ароматом лучка и сделать мясо нежным и размягчить волокна. Тут не нужно долго думать, что и как сделать. Требуется агрессивная среда. И проверенный рецепт ускоренного маринада — это лук и уксус. Мы ведь не маринуем на ночь, и свариться курица от уксуса не успеет. А наоборот получится ускоренный процесс. Оставим в таком маринаде на 1-2 часа.

Шаг 1.  Развожу немного уксуса 6%, для этого 11 частей смешаю с 1 частью кислоты. Будьте осторожны с уксусом, и убирайте от детей. Здесь важно создать агрессивную среду больше для лука, нежели мяса. Лук замаринуется, и отдаст свой аромат курице. Тот же принцип маринования лука по-простому.

Заливаем в лук пару ложек разведенного уксуса

Хорошенько мнём лук, чтобы выделился сок

Маринад для курицы готов. Ничего лишнего!

Шаг 2. Режем куриные окорочка на 2 куска — голень и бедро. В моем случае, было два окорочка, и две части от крылышка.

Солим и перчим сразу

Шаг 3. Шпигуем курочку мелкими зубчиками чеснока. Буквально по одному зубчику на каждую часть. В самых крупных местах, и под кожицу, чтобы при жарке чеснок сохранился внутри. Далее, будем натирать курочку тертым чесноком.

Получается, что чеснок будет и снаружи и внутри. Но тот, что снаружи, он на первого аромата в процессе маринования, и часть под кожицей будет. А тот, что внутри, будет давать аромат мясу при жарке.

При этом, когда натирать будем сверху, перед жаркой, чеснок будет очищаться салфеткой.

Следуйте пошаговым фото, и всё получится

Раз, и два

Чеснока много не будет. У меня ушло 7 маленьких зубчиков, которые нашпигованы внутрь курицы, и ещё 5 крупных потрём снаружи

Шаг 4.  Тщательно перемешиваем, и поливаем маслом. Тем самым, окутаем каждый кусочек в масле, который улучшит маринование внутри. Попробуйте!

Получились вот такие, жирные кусочки курицы

Повторим, что имеем в чаще с курицей:

• Порезанные окорочка солим и перчим
• Шпигуем чесноком внутри
• Натираем чесноком снаружи и под шкуркой
• Обливаем подсолнечным маслом (пару столовых ложек)
• Тщательно перемешиваем

И теперь, отправляем в чащу с маринадом. Она чуть меньше, чтобы все кусочки были ближе друг к другу, и со всех сторон был лук. Тем самым, маринование будет равномерным.

Оставляем мариноваться на 1-2 часа!

Через пару часиков вынимаем курочку, и протираем салфеткой, от всего лишнего. Чтобы тертого чеснока, снаружи не было, иначе он будет подгорать при жарке на сковороде. Тот, что внутри оставляем. Каждый кусочек избавляем от влаги салфеткой и убираем на доску

И теперь, будем приступать к жарке, но сначала подготовим каждый кусок окорочка, чтобы все самое вкусное сохранилось внутри, и корочка получилась не только хрустящей, но и аккуратной.

Как вкусно пожарить курицу на сковороде

Шаг 5. Продолжаем заниматься курицей. Чтобы она сохранила форму при жарке, и кожица не отделялась, скрепите эти места зубочистками. А в крупные окорока, рекомендую добавить ещё по зубчику чеснока. В одном куске их будет не более 2 штук. Скрепляем и получаем вот такие окорочка в разрезанном виде:

Шаг 6. Ставим сковороду на плиту, и включаем по максимуму. Окорочка будем отправлять сразу в масло, пока оно ещё не закипело. Нам не нужны лишние брызги на кухне. Пускай постепенно прогревается вместе с курицей, и начинается процесс жарки.

Масла наливаю чтобы окорочка скрывались в масле на третью часть. На фото ниже, можно будет наблюдать весь процесс. Также добавлю видео, в котором показано, как жарится курочка с корочкой.

Шаг 7. Видите, курочку выкладываю в чуть разогретую сковороду, чтобы не было брызг. Начинаем жарить на сильном огне (или температуре). С каждой стороны примерно 10 минут. В общем, на жарку уйдет порядка 20 минут. Процесс будем контролировать, чтобы не подгорало, и обязательно на готовность. Всё рассмотрим, следуя по шагам

Шаг 8.  Масло забурлило. Будьте внимательны, чтобы не обжечься брызгами масла. Жарим в интенсивном режиме без крышки

Кстати! По этим фото, можно видеть точное кол-во масла

Дополнительно, прикладываю видео:

Как жарить куриные окорочка

Шаг 9. Жарим 10 минут с одной стороны, через 5-7 минут поглядывая, чтобы корочка не подгорела. Всё зависит от плиты. На газу вероятно более бережный режим можно выставить, но на индукционной плите нужен глаз да глаз, чтобы не передержать.

Уверен, вы чувствуете свою плиту, и лучше поймете когда перевернуть. Через 7 или 12 минут. В любом случае, можно будет перевернуть повторно. Крути-верти! Удобно жарить на сковороде, потому как контролируем корочку с каждой стороны. В духовке, такой рецепт может не получиться.

Точнее он получится, но будет отличаться.

Вы только посмотрите, какая аппетитная корочка получилась

Ещё пару минут, и мясо готово. Контролируем готовность ножом. Протыкаем самые толстые места до кости, и если будет выделяться красноватый сок, значит мясо внутри готово не полностью.

Кстати! Маринование помогает ускорить процесс, и больше вероятности, что оно получится готовым полностью.

Протыкаем. Сока нет? Отлично, курочка готова!

Жареные окорочка с хрустящей корочкой на сковороде

Масла осталось дай боже Поэтому, можно пожарить на нём картофель крупными кусочками. Много не нужно, чисто на 1 раз, чтобы каждый кусочек зажарился с хрустящей корочкой, как и наши окорочка. Очень хорошо сочетается!

Вот и всё, дорогие друзья! Аппетитные окорочка готовы. Давайте посмотрим, что у нас получилось

Выкладываем хрустящую картошку и мягкую внутри, наливаем любимый соус. На фото «Армянский острый».

Можно кушать с картошкой. Жареные окорочка хорошо с ней сочетаются. Сверху можно посыпать зеленью!

Другой вариант подачи жареных окорочков — с макаронами.

Ммм Пальчики оближешь!

Делаю надрез, чтобы показать насколько сочные окорочка получились внутри. Этого не передать словами, потому как там ароматы чесночка и само мяско — такое нежное и аппетитное. Вы только представьте! Представили? Нет, этого мало Вы должны приготовить это блюдо, для себя и порадовать близких.

А картошечка, так и просится в рот. Макаем в соус, и наслаждаемся

Друзья, это божественно!

Ням-ням! Как вкусно, и как отделяется от костей. А мяско, так и тает во рту Не забудьте про зубочистки.

ДО новых встреч!

Источник: https://mestovstrechi48.ru/vtorye-blyuda/kak-pozharit-okorochka-na-skovorode.html

Как пожарить окорочка (курицу) на сковороде с хрустящей корочкой

Доброй встречи! Пишет Денис Повага. Сегодня в выпуске — окорочка на сковороде. Покажу каждый момент с пошаговыми фото, чтобы у Вас они получились с хрустящей корочкой, и самое главное — сочными внутри.

Будет несколько нюансов, благодаря которым, Вы узнаете — как вкусно пожарить курицу на сковороде. Важно, чтобы корочка не подгорела, а обрела золотистый цвет. При этом, куриные окорочка не должны получиться сухими.

Поджарим только снаружи, не пересушив внутри. И ещё важный момент — у костей она не должна быть сырой.

Одно дело готовить в духовке (смотрите рецепт курицы в духовке с хрустящей корочкой) – задали температуру, и ждем появления хрустящей корочки и после убавляем жар. А тут, помимо температурного режима, нужно переворачивать курицу, чтобы с каждой стороны получилась хрустящая корочка.

По времени, она готовится порядка 15-20 минут на сковороде. Быстрее, чем в духовке! Но я намеренно усложнил рецепт, предварительно замариновав курицу традиционным луковым маринадом советских времен, на пару часов.

Это делать не обязательно, но если хотите идеальный рецепт, рекомендую предварительное маринование.

Не буду томить долгим вступлением, а сразу покажу, что Вас ждёт. Посмотрите, получилось очень вкусно и сочно внутри

Можно жарить курицу со шкуркой, а можно её снять. Все делают по-разному. Некоторые снимают её после приготовления, якобы в ней много жира. Но по мне, нужно сразу выбрать — хотим вкусно, или полезно. Поэтому, я намеренно оставляю её чтобы она зарумянилась и сделала ту самую хрустинку. А уже далее, кто будет кушать, сам решит убрать её или насладиться сочным мяском с хрустящей корочкой.

Как пожарить окорочка на сковороде вкусно

Рецепты › Жареные окорочка на сковороде

Куриные окорочка продукт универсальный, это и наполнитель для множества салатов, и основа для хорошего питательного бульона, и второе блюдо, в разных его вариациях. Хозяйки в России любят окорочка за относительную бюджетность. Мясо и рыба на прилавках представлена по заоблачным ценам, а курица все-таки доступна подавляющему большинству наших сограждан.

Плюсы не только в цене. Данный продукт содержит массу необходимых человеческому организму веществ и полезных элементов. Железо, магний, витамины, аминокислоты, витамин В.

Как пожарить окорочка на сковороде

.

Если не знаете, что быстро приготовить на ужин, или гости на пороге, можно сделать фаршированные яйца, греческий салат и домашний лимонад, а к этому великолепию мы расскажем вам, как пожарить окорочка на сковороде.

Окорочка на сковороде в сметанно-соевом соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобится: окорочка 3 шт, если голени или бедрышка – 6 шт, сметана – 2 ст.л., соевый соус – 2 ст. л., соль, перец (лучше молотый белый).

Окорочка для гриля помыть, высушить полотенцем, посыпать солью, белым перцем, смемью специй для курицы и оставить мариноваться на 15 минут. В это время приготовить сметанно-соевый соус – в глубокой чашке смешать сметану и соевый соус, можно по вкусу выдавить зубчик чеснока. На разогретую сковороду налить масло, немного, так как курица даст свой жир.

Когда масло прогреется, положить кожицей вниз окорочка, накрыть крышкой и на медленном огне готовить в течение 15 минут до появления золотистой корочки. Перевернуть, накрыть крышкой, и готовить на второй стороне до золотистого цвета. Когда куриные окорочка будут обжарены с обеих сторон, полить их соусом и накрыть крышкой, тушить на медленном огне 5-7 минут.

Подавать жареные окорочка на сковородке можно с картофельным пюре и свежими овощами, полив образовавшимся соусом.

Окорочка на сковороде-гриль

Приготовление окорочков на сковороде-гриль интересно тем, что этот способ приготовления курицы не требует жира, и блюдо получается диетическим. Чтобы приготовить окорочка на гриле, вам понадобится. Окорочка – 3 шт, специи по вкусу. Замаринуйте окорочка в смеси любимых специй, отложите на 30 минут.

На разогретую сковороду гриль капните каплю воды – сковорода считается достаточно прогретой, если капля отскакивает от поверхности. Разместите окорочка стороной с кожицей вниз, и на среднем огне жарьте до появления корочки – минут 15. При этом важно не двигать кусочки, чтобы корочка была аппетитной и красиво поджаренной.

Перевернуть, прожарить окорочка на второй стороне до готовности – пока не появится корочка, ещё минут 15. Сколько жарить окорочка на сковороде? Чтобы проверить, что окорочка, жаренные на сковороде, готовы, проткните шпажкой в самом толстом месте возле кости – если выделяется прозрачный сок, значит курица на гриле готова.

Такие жареные окорочка хорошо подавать с вином, к ним подходит салат из свежих овощей.

Окорочка на сковороде, рецепты которых мы вам привели, являются классическими способами приготовления окорочков без применения духовки. Пожарить окорочка на сковородке на самом деле просто, и это блюдо никого не оставит равнодушным, ведь польза куриного мяса уже давно доказана диетологами, а блюда из курицы – это просто, вкусно и быстро.

Источник: https://vkusnoeda.info/goryachie-blyuda/kak-pozharit-okorochka-na-skovorode.html

Куриные окорочка на сковороде

Куриные окорочка на сковороде – простой рецепт, любимый многими хозяйками. Куриные окорочка можно приготовить по-разному – запекать, тушить, варить, жарить на сковороде.

Куриные ножки состоят из голени и бедра, можно разрезать окорочок по суставу или готовить целиком, как в этом рецепте. В отличие от куриной грудки, окорочка практически невозможно пересушить, мясо всегда остаётся сочным и нежным.

Жареные окорочка — отличная идея не только для повседневной трапезы, но и для пикника — птицу удобно есть руками.

Куриные окорочка на сковороде

Лучший гарнир к жареной птице – картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. В общем, курица с картошкой, как бы эта фраза не набивала оскомину, самый вкусный дуэт, который не надоест никогда. Не даром крупные производителя фастфуда повсеместно рекламируют это классическое сочетание продуктов.

• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3

Ингредиенты для жареных куриных окорочков

• 3 куриных окорока;
• 3 зубца чеснока;
• 10 г молотой сладкой паприки;
• соль, растительное масло.

Способ приготовления куриных окорочков на сковороде

Постоянно возникает вопрос – мыть или не мыть курицу? Я полагаю, нужно мыть. В современных гипермаркетах птицу довольно часто полощут в странных растворах, чтобы придать мясу товарный вид. Хотя бы из тех соображений, что остатки неизвестной мне жидкости остаются на курочке, а затем попадают в тарелку, считаю – мыть обязательно!

Тщательно моем куриные окорочка

Вымытые ножки тщательно обсушиваем салфетками или бумажным полотенцем. Если это не сделать, то при жарке капли воды, попав в раскалённое масло, разлетятся по плите, будет грязно, к тому же, можно обжечься каплями раскаленного жира.

Обсушенную курочку натираем солью. На три ножки достаточно одной чайной ложки крупной поваренной соли, лучше досолить готовое блюдо, если кому-то еда покажется несолёной.

Зубчики чеснок чистим, пропускаем через чесночный пресс, натираем окорочка, запихиваем чесночную кашицу под кожу. Кусочки чеснока, оставшиеся на коже, будут пригорать, поэтому постарайтесь их «спрятать».

Обсушиваем куриное мясо салфеткойНатираем окорочка сольюНатираем окорочка чесноком под кожей

Далее натираем окорочка молотой сладкой паприкой, которая не только придаст мясу приятный аромат, но и поможет получить яркую румяную корочку.

Убираем курочку, натёртую специями, в холодильник на 20 минут, чтобы мясо пропиталось. Если голод не даёт покоя, то можно обойтись без маринования, тоже будет вкусно.

Натираем курицу паприкой

Сковороду с антипригарным покрытием поливаем растительным маслом для жарки. Хорошо нагреваем масло.

Нагреваем масло на сковороде

Кладём курицу на разогретую сковороду, жарим 10-12 минут на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и готовим 15 минут с другой стороны.

Обжариваем окорочка с двух сторон

Затем накрываем сковороду крышкой, уменьшаем газ до минимума, доводим до готовности ещё 7-9 минут.

Доводим до готовности окорочка, протушивая под крышкой

Подаём куриные окорочка, приготовленные на сковороде, на стол с гарниром из картофельного пюре, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Куриные окорочка на сковороде готовы!

Кстати, есть ещё один способ быстро приготовить куриные окорочка – быстро обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Затем отправляем сковородку в сильно разогретую духовку на 15 минут. Мне второй способ нравится больше, так мясо лучше прожаривается, в особенности, если ножки толстые.

Источник: https://www.botanichka.ru/article/kurinyie-okorochka-na-skovorode/

Как пожарить куриные окорочка на сковороде вкусно

Рецепты › Мясо › Жареные окорочка на сковороде с золотистой корочкой

Куриные окорочка — отличный продукт для всех членов семьи. Те, кто хочет похудеть, можно употреблять окорочка, но только без использования шкурки, ведь в 100гр. продукта содержится 10г. жиров, большая часть которых приходится именно на шкурку.

Что касается наличия витаминов, то в продукте есть огромное количество витамина Е, А, В, С и др. Кроме того, куриные окорочка не только полезны, но и вкусны.

Выбирать окорочка необходимо правильно

Для того чтобы получить вкусное блюдо, нужно грамотно подходить к вопросу выбора продуктов. Особенно тщательно следует выбирать окорочка.

Выделим некоторые нюансы:

• Обратите внимание на кожицу. Она должна быть ровной, без каких-либо изъянов;
• Приобретая окорочка, не стоит стесняться их нюхать. Аромата не должно быть вовсе, а вот неприятный запашок сложно не заметить даже у замороженных продуктов;
• Приобретая окорочка, не следует сразу брать то мясо, который находится непосредственно сверху на прилавке. Такое мясо может быть просто подсушен, и в итоге сочной курочки испробовать не получится. В худшем случае, продукт может быть опасен для здоровья. Поэтому лучше, приобретать окорочка, которые продавец достанет из холодильника;
• Обязательно надо проверить информацию на упаковке, которая должна содержать название фирмы-изготовителя и срок годности.

Время приготовления

Для того чтобы приготовить окорочка с красивой и вкусной корочкой, необходимо предварительно раскалить сковородку с подсолнечным маслом. Туда нужно уложить сырой продукт и готовить его на медленном огне примерно минуток 10. Далее окорочка перевернуть и выдержать такое же время. Обязательно следить за тем, чтобы мясо не пригорело, иначе вкус испортиться полностью. Ни в коем случае не накрывать сковородку крышкой.

После того как окорочка обжарены, надо дать им немного потушиться, так как внутри они будут еще сырыми. Для этого следует накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до самого малого уровня. Так выдержать нужно окорочка примерно минут 10-15. Опять же не забываем перевернуть в середине готовки продукт.

Это рецепт самый простой, который помогает получить действительно вкусные и ароматные окорочка. Но есть множество рецептов, которые позволяют добавить продукту некую изюминку.

Секрет самой вкусной и красивой золотистой корочки на окорочках

Многие хозяйки желают научиться делать из жареной курицы не просто вкусное блюдо, а настоящий шедевр.

Для этого понадобится:

• окорочка — 1кг.;
• лимон;
• соевый соус — 3ст. ложки;
• мед — чайная ложка;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• перец, специи, чеснок.

Окорочка моем и разделяем на голень и на бедро. Предварительно необходимо приготовить маринад. Для него необходим соус соевый, мед, перец, измельченный чеснок и лимонный сок. Соль употреблять нет необходимости, так как соевый соус итак слишком соленый. В маринаде курица должна быть выдержана не менее чем час, причем в холодильнике.

Далее на разогретой сковороде курицу надо обжарить. Укладывать куски нужно кожицей вверх и чтобы они не соприкасались друг друга. Жарить лучше на медленном огне, предварительно переворачивая кусочки. В итоге получится ароматная, красивая золотистая корочка.

Приготовление окорочков с подливкой

Для приготовления нужны:

• окорочка 3шт., если не большие, то 4шт;
• чеснок 2 зубчика;
• майонез — 2ст.ложки;
• половина стакана муки;
• приправы: соль, перец, лавровый лист;
• вода;
• масло для обжарки.

Перед приготовлением, окорочка должны быть немного промаринованы. Для этого нужно разделить каждый окорочок на две часть, т.е. на голень и на бедро. Далее берем миску и укладываем туда полученные части. Добавляет перец, соль, чеснок и майонез. Чеснок предварительно надо измельчить на чеснокодавке или просто нарезать ножом.

Все что в миске стоит хорошо перемешать, а далее поставить в холодильник на час. Но для того чтобы продукт не высох за эти 60 минут ожидания, миску необходимо накрыть пищевой пленкой, а если таковой нет, то просто укрыть крышкой. Если время позволяет, то курица томиться в ожидании может и больше, будет даже лучше для вкуса.

После маринования курочки, нужно каждый кусочек, предварительно обваляв в муке, пожарить на сковороде. Прожарка длиться до появления золотистого цвета. Далее все кусочки отправляются в емкость, которая имеет толстое дно. Готовим заливку из стакана воды и нескольких ложек муки. Туда же добавляем зелень и лавровый лист. Блюдо готовится на медленном огне до полной готовности.

Если есть необходимость убрать из блюда майонез, то можно использовать сметану, но в итоге у курочки появится легкая кислинка. В качестве гарнира может быть использовано любое блюдо: пюре из картофеля, отварной рис и овощи.

Жареные окорочка с соусом карри

Для приготовления понадобятся продукты:

• ножки куриные;
• луковица;
• сливочное масло — 1ч.ложка;
• сахар 10гр.;
• тмин, корица, кориандр — 0,5ч.л.;
• перчик чили и зубчик чеснока;
• корень имбиря — 10гр.;
• 250 мл. воды;
• соль по вкусу.

Луковицу необходимо мелко порезать и обжарить на масле сливочном и подсолнечном. Не стоит ждать пока лук станет золотого цвета, достаточно чтобы он просто стал мягким.
Там же обжариваем и курочку, причем каждые 5 минут ее нужно переворачивать и следить, чтобы она не сгорела, так как уровень огня должен быть выше среднего.

Когда корочка появилась, можно делать огонь малым и накрывать крышкой, для того чтобы мясо полностью приготовилось. Готовые ножки выкладываем на тарелку.

В емкость, где жарилась курочка, надо добавить специи, в том числе и перчик. Можно его количество сделать совсем маленьким. Наливаем воду и тушим подливу минут 8. Добавляем чеснок, предварительно измельченный, и тушим еще 10 минут.
Именно с этим соусом и стоит подавать ножки к столу. В качестве гарнира можно выбрать продукт по вкусу.

Рецепт с использованием виноградных листьев

Не менее вкусными получаются окорочка, приготовленные с использованием виноградных листьев.

Для рецепта понадобится:

• куриные окорочка;
• репчатый лук — 2 небольшие головки;
• виноградные листья;
• стакан воды;
• красное вино — 150мл.;
• растительное масло;
• соль и зелень.

Готовим окорочка, для чего необходимо разрезать каждый на две части, а именно на голень и на бедро. Виноградные листья нужно подготовить путем срезания с них плодоножки. В глубокую сковороду надо налить воды и дать ей закипеть. Каждый кусочек мяса надо закрутить в виноградный лист и закрутить натуральным шпагатом. В таком виде курицу стоит опустить в воду и посолить. Таким образом нужно готовить мясо под крышкой 25 минут.

Далее на сковородку чистую необходимо налить масло для обжарки и разогреть его. Туда отправляем лук, который предварительно необходим нарезать полукольцами и пассируем его до золотистого цвета.

Этот лук надо отправить к окорочкам и налить туда вина. Емкость необходимо установить на небольшой огонь. Время приготовления не более 15 минут.

Далее, куриные окорочка нужно освободить от листьев и уложить на тарелку, лучше плоскую. Обязательно перед подачей, стоит облить их винно-луковой подливой и посыпать зеленью. Кулинары, которые используют этот рецепт, утверждают, что самым лучшим гарниром для такого блюда являются макароны, но можно употребить и картофельное пюре.

Окорочка жареные с майонезом

Для того чтобы приготовить это блюдо, понадобится:

• окорочка или же куриные голени;
• майонез — 3ст.ложки;
• масло для жарки;
• специи, соль и чеснок.

В том случае если используются для жарки окорочка, то лучше их разрезать на две части. Куски промыть и выложить на полотенце, для того чтобы они стали сухими. Специи и соль нужно смешать и натереть курицу. Куски оставляем на минут 15, для того чтобы мясо хорошо пропиталось.

Далее необходимо куски курицы смазать майонезом и чесноком. Такое мясо нужно отправить в холодильник примерно на час.

Далее на прогретой сковороде надо обжарить курицу. Причем постоянно курицу необходимо переворачивать, для того чтобы образовывалась равномерная корочка. Полученное блюдо можно подавать с пюре, овощами и даже рисом.

Интересные факты

Куриное мясо славиться своим ароматом и изумительным вкусом. Но важно правильно его приготовить, так как курицу довольно просто сделать сухой. Поэтому, перед тем как начать готовить курицу, ее обязательно нужно замариновать и оставить в таком виде в холодильнике, примерно на час.

Для того чтобы определить что курица полностью готова, надо проколоть ее ножом. Если же выделится сок алого цвета, то мясо явно сырое и требует дальнейшего приготовления. Если же сок прозрачный, то курица готова.

Употреблять готовый продукт разрешается не позже, чем через 3 суток после приготовления. Хотя не у всех настоящих хозяек, ароматная курочка продержится и сутки в холодильнике.

Рецепты читателей

Оставить отзыв

Источник: https://zamyaso.ru/kak-pozharit-kurinye-nozhki-na-skovorode-s-korochkoj

Как и сколько жарить куриные голени на сковороде правильно на Webspoon.ru

Как вкусно пожарить куриные голени

Куриное мясо — доступный и вкусный продукт питания, поэтому блюда из курицы широко распространены в кулинарии многих народов. Блюда из курочки готовятся сравнительно быстро, получаются сочными, вкусными и аппетитными. Мы используем для приготовления крылышки, окорочка, голени или целую курицу.

Очень вкусным получается жареное мясо курицы. Куриные голени, жареные на сковороде, готовить легко и просто, а в результате вы получите аппетитные голяшки с золотистой корочкой. Помните, что перед жаркой голени необходимо хорошо промыть и очистить, а затем просушить с помощью бумажных полотенец или салфеток.

Немаловажную роль играет и маринад, в котором вы будете мариновать куриные голени. Но даже самый простой маринад в виде перца, соли и других пряностей даст отличный результат. Учтите, что подготовленные голени следует выкладывать только в хорошо разогретое подсолнечное масло. Время жарки куриных голеней — приблизительно 20 минут. При жарке не накрывайте сковороду крышкой. Подавайте жареные куриные голени с овощным салатом, картофелем или рисом — в любом виде получится вкусно.

Рецепты с ингредиентом куриная голень

Нам понадобятся:

• Сковорода
• Дуршлаг
• Ложка деревянная
• Салфетка

Как жарить куриные голени пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся куриные голени — 800 г, соль — 1 ч. л., перец чёрный молотый — 0,5 ч. л., паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л., масло подсолнечное — 6 ст. л., сковорода, дуршлаг, ложка, салфетки.

Шаг 2Ссылка

Голени хорошо очистить от остатков перьев и промыть.

Шаг 3Ссылка

Просушить голени с помощью салфетки.

Шаг 4Ссылка

Натереть голени солью, чёрным молотым перцем и паприкой. Оставить на 30 минут для маринования.

Шаг 5Ссылка

В сковороде хорошо разогреть подсолнечное масло. Убавить огонь до ниже среднего и выложить голени в сковороду. Жарить без крышки до золотистого цвета (приблизительно 10-12 минут).

Шаг 6Ссылка

Перевернуть голени на другую сторону и жарить приблизительно 8-10 минут до золотистой корочки.

Шаг 7Ссылка

Жареные куриные голени готовы.

сколько жарить на сковороде, рецепт с фото пошаговым

Если вы не знаете как вкусно пожарить окорочка на сковороде, чтобы получилась корочка, попробуйте наш простой рецепт. Жареные куриные бедрышки, голень или полностью окорочка в панировке получатся с хрустящей вкусной корочкой. Для их приготовления понадобится всего 40-50 минут, а результат порадует за обедом или ужином всех домочадцев. Можно их будет подать и к праздничному столу.

Содержание статьи

Необходимые ингредиенты

Для приготовления 4 куриный окорочков понадобится:

• 2-3 сырых яйца;
• ½ пачки панировочных сухарей;
• ¼ стакана муки;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Если в панировочные сухари уже добавлена соль, она может и не понадобиться. Самостоятельно приготовить панировку можно из высушенного в духовке хлеба. Сухарики измельчаются в мясорубке, комбайне или просто ступкой и перемешиваются со специями, которые нравятся вам и вашей семье.

Рецепт приготовления окорочков на сковороде

Окорочка промываем под проточной водой, подсушиваем бумажным полотенцем или просто даем время воде стечь. Теперь можно приступить к их приготовлению:

Подготовить три тарелки. В первой должны быть немного взбитые с солью яйца, во второй – мука, а в третьей – панировочные сухари.

Сковороду с маслом нагреваем на среднем огне, тарелки ставим рядом с плитой и приступаем к панировке окорочков.

Сначала макаем или обмазываем их яйцами.

Затем обваливаем в муке.

В последнюю очередь обваливаем в сухарях.

Выкладываем на разогретую сковороду и жарим. Переворачивать окорочка нужно каждые 5 минут, иначе панировка пригорит, а мясо внутри будет сырым. Время приготовления зависит от размера окорочков. В среднем оно составляет 30-40 минут. У нас были довольно крупные окорока, которые были готовы через 40 минут.

Чтобы куриное мясо внутри точно приготовилось, в конце плиту выключаем, сковороду закрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут. Но это не обязательно, если вы уверены, что окорочка или бедрышки точно готовы.

Гарнир для куриных окорочков с хрустящей корочкой может быть любым. Для праздничного стола их можно выложить на блюдо, предварительно украшенное зеленью.

Приятного аппетита!

 

Куриные окорочка жареные. Кулинарный рецепт с фото

Что может быть аппетитнее жареной куриной ножки с нежным сочным мясом и румяной корочкой? Сегодня приготовим куриные окорочка жареные. Несмотря на то, что готовится такое блюдо очень просто, каждая хозяйка готовит его по-своему. Поэтому хочу поделиться своим способом, как пожарить куриные окорочка на сковороде.

 

Ингредиенты:

• 650-700 гр. куриных окорочков
• масло подсолнечное
• 50 гр. сливочного масла (лучше всего – топленого)
• карри-приправа (по желанию)
• крупная соль
• черный перец
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 ст. холодной кипяченой воды (из холодильника)

 

Приготовление:

1. Куриные окорочка моем, просушиваем бумажными салфетками.
2. Натираем окорочка солью.
3. В сковороду с толстым дном (лучше всего чугунную) вливаем немного подсолнечного масла, добавляем сливочное масло, разогреваем. На горячую сковороду выкладываем окорочка и, посыпав специями (черный молотый перец, карри-приправа), обжариваем на среднем огне минут 7 до зарумянивания.
4. Переворачиваем, посыпаем специями с другой стороны, обжариваем на среднем огне еще 7 минут, тоже до зарумянивания.
5. Пока окорочка жарятся, чеснок чистим, измельчаем (толчем, выдавливаем через пресс или трем на мелкой терке) и растираем с 1/4-1/3 чайн. ложечки крупной соли. Разводим чеснок холодной водой, перемешиваем.
6. Обжаренную курицу снова переворачиваем. Накрываем крышкой и продолжаем жарить  – теперь уже на малом огне. Минут 10 с одной стороны, затем переворачиваем и жарим еще минут 10 с другой стороны.
7. Окорочка еще раз переворачиваем и поливаем чесночным соусом, увеличиваем огонь до среднего, даем покипеть 1-2 минуты под крышкой, затем крышку снимаем, чтобы испарилась лишняя жидкость, и доводим курицу до готовности (в среднем, еще минут 10-15). Готовность проверяем по цвету сока, который выделяется при глубоком прокалывании мяса. Если сок прозрачный – курица готова, если с кровью – продолжаем жарить.
8. Жареные куриные окорочка можно подать с овощным салатом (например, салат «Витаминный»), с картофельным пюре или отварным рисом.

 

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!

Как пожарить окорочка на сковороде с корочкой вкусно и правильно

Рецепты › Мясо › Жареные окорочка на сковороде с золотистой корочкой

Куриные окорочка — отличный продукт для всех членов семьи. Те, кто хочет похудеть, можно употреблять окорочка, но только без использования шкурки, ведь в 100гр. продукта содержится 10г. жиров, большая часть которых приходится именно на шкурку.

Что касается наличия витаминов, то в продукте есть огромное количество витамина Е, А, В, С и др. Кроме того, куриные окорочка не только полезны, но и вкусны.

Выбирать окорочка необходимо правильно

Для того чтобы получить вкусное блюдо, нужно грамотно подходить к вопросу выбора продуктов. Особенно тщательно следует выбирать окорочка.

Выделим некоторые нюансы:

• Обратите внимание на кожицу. Она должна быть ровной, без каких-либо изъянов;
• Приобретая окорочка, не стоит стесняться их нюхать. Аромата не должно быть вовсе, а вот неприятный запашок сложно не заметить даже у замороженных продуктов;
• Приобретая окорочка, не следует сразу брать то мясо, который находится непосредственно сверху на прилавке. Такое мясо может быть просто подсушен, и в итоге сочной курочки испробовать не получится. В худшем случае, продукт может быть опасен для здоровья. Поэтому лучше, приобретать окорочка, которые продавец достанет из холодильника;
• Обязательно надо проверить информацию на упаковке, которая должна содержать название фирмы-изготовителя и срок годности.

Время приготовления

Для того чтобы приготовить окорочка с красивой и вкусной корочкой, необходимо предварительно раскалить сковородку с подсолнечным маслом. Туда нужно уложить сырой продукт и готовить его на медленном огне примерно минуток 10. Далее окорочка перевернуть и выдержать такое же время. Обязательно следить за тем, чтобы мясо не пригорело, иначе вкус испортиться полностью. Ни в коем случае не накрывать сковородку крышкой.

После того как окорочка обжарены, надо дать им немного потушиться, так как внутри они будут еще сырыми. Для этого следует накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до самого малого уровня. Так выдержать нужно окорочка примерно минут 10-15. Опять же не забываем перевернуть в середине готовки продукт.

Это рецепт самый простой, который помогает получить действительно вкусные и ароматные окорочка. Но есть множество рецептов, которые позволяют добавить продукту некую изюминку.

Секрет самой вкусной и красивой золотистой корочки на окорочках

Многие хозяйки желают научиться делать из жареной курицы не просто вкусное блюдо, а настоящий шедевр.

Для этого понадобится:

• окорочка — 1кг.;
• лимон;
• соевый соус — 3ст. ложки;
• мед — чайная ложка;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• перец, специи, чеснок.

Окорочка моем и разделяем на голень и на бедро. Предварительно необходимо приготовить маринад. Для него необходим соус соевый, мед, перец, измельченный чеснок и лимонный сок. Соль употреблять нет необходимости, так как соевый соус итак слишком соленый. В маринаде курица должна быть выдержана не менее чем час, причем в холодильнике.

Далее на разогретой сковороде курицу надо обжарить. Укладывать куски нужно кожицей вверх и чтобы они не соприкасались друг друга. Жарить лучше на медленном огне, предварительно переворачивая кусочки. В итоге получится ароматная, красивая золотистая корочка.

Приготовление окорочков с подливкой

Для приготовления нужны:

• окорочка 3шт., если не большие, то 4шт;
• чеснок 2 зубчика;
• майонез — 2ст.ложки;
• половина стакана муки;
• приправы: соль, перец, лавровый лист;
• вода;
• масло для обжарки.

Перед приготовлением, окорочка должны быть немного промаринованы. Для этого нужно разделить каждый окорочок на две часть, т.е. на голень и на бедро. Далее берем миску и укладываем туда полученные части. Добавляет перец, соль, чеснок и майонез. Чеснок предварительно надо измельчить на чеснокодавке или просто нарезать ножом.

Все что в миске стоит хорошо перемешать, а далее поставить в холодильник на час. Но для того чтобы продукт не высох за эти 60 минут ожидания, миску необходимо накрыть пищевой пленкой, а если таковой нет, то просто укрыть крышкой. Если время позволяет, то курица томиться в ожидании может и больше, будет даже лучше для вкуса.

После маринования курочки, нужно каждый кусочек, предварительно обваляв в муке, пожарить на сковороде. Прожарка длиться до появления золотистого цвета. Далее все кусочки отправляются в емкость, которая имеет толстое дно. Готовим заливку из стакана воды и нескольких ложек муки. Туда же добавляем зелень и лавровый лист. Блюдо готовится на медленном огне до полной готовности.

Если есть необходимость убрать из блюда майонез, то можно использовать сметану, но в итоге у курочки появится легкая кислинка. В качестве гарнира может быть использовано любое блюдо: пюре из картофеля, отварной рис и овощи.

Жареные окорочка с соусом карри

Для приготовления понадобятся продукты:

• ножки куриные;
• луковица;
• сливочное масло — 1ч.ложка;
• сахар 10гр.;
• тмин, корица, кориандр — 0,5ч.л.;
• перчик чили и зубчик чеснока;
• корень имбиря — 10гр.;
• 250 мл. воды;
• соль по вкусу.

Луковицу необходимо мелко порезать и обжарить на масле сливочном и подсолнечном. Не стоит ждать пока лук станет золотого цвета, достаточно чтобы он просто стал мягким.
Там же обжариваем и курочку, причем каждые 5 минут ее нужно переворачивать и следить, чтобы она не сгорела, так как уровень огня должен быть выше среднего.

Когда корочка появилась, можно делать огонь малым и накрывать крышкой, для того чтобы мясо полностью приготовилось. Готовые ножки выкладываем на тарелку.

В емкость, где жарилась курочка, надо добавить специи, в том числе и перчик. Можно его количество сделать совсем маленьким. Наливаем воду и тушим подливу минут 8. Добавляем чеснок, предварительно измельченный, и тушим еще 10 минут.
Именно с этим соусом и стоит подавать ножки к столу. В качестве гарнира можно выбрать продукт по вкусу.

Рецепт с использованием виноградных листьев

Не менее вкусными получаются окорочка, приготовленные с использованием виноградных листьев.

Для рецепта понадобится:

• куриные окорочка;
• репчатый лук — 2 небольшие головки;
• виноградные листья;
• стакан воды;
• красное вино — 150мл.;
• растительное масло;
• соль и зелень.

Готовим окорочка, для чего необходимо разрезать каждый на две части, а именно на голень и на бедро. Виноградные листья нужно подготовить путем срезания с них плодоножки. В глубокую сковороду надо налить воды и дать ей закипеть. Каждый кусочек мяса надо закрутить в виноградный лист и закрутить натуральным шпагатом. В таком виде курицу стоит опустить в воду и посолить. Таким образом нужно готовить мясо под крышкой 25 минут.

Далее на сковородку чистую необходимо налить масло для обжарки и разогреть его. Туда отправляем лук, который предварительно необходим нарезать полукольцами и пассируем его до золотистого цвета.

Этот лук надо отправить к окорочкам и налить туда вина. Емкость необходимо установить на небольшой огонь. Время приготовления не более 15 минут.

Далее, куриные окорочка нужно освободить от листьев и уложить на тарелку, лучше плоскую. Обязательно перед подачей, стоит облить их винно-луковой подливой и посыпать зеленью. Кулинары, которые используют этот рецепт, утверждают, что самым лучшим гарниром для такого блюда являются макароны, но можно употребить и картофельное пюре.

Окорочка жареные с майонезом

Для того чтобы приготовить это блюдо, понадобится:

• окорочка или же куриные голени;
• майонез — 3ст.ложки;
• масло для жарки;
• специи, соль и чеснок.

В том случае если используются для жарки окорочка, то лучше их разрезать на две части. Куски промыть и выложить на полотенце, для того чтобы они стали сухими. Специи и соль нужно смешать и натереть курицу. Куски оставляем на минут 15, для того чтобы мясо хорошо пропиталось.

Далее необходимо куски курицы смазать майонезом и чесноком. Такое мясо нужно отправить в холодильник примерно на час.

Далее на прогретой сковороде надо обжарить курицу. Причем постоянно курицу необходимо переворачивать, для того чтобы образовывалась равномерная корочка. Полученное блюдо можно подавать с пюре, овощами и даже рисом.

Интересные факты

Куриное мясо славиться своим ароматом и изумительным вкусом. Но важно правильно его приготовить, так как курицу довольно просто сделать сухой. Поэтому, перед тем как начать готовить курицу, ее обязательно нужно замариновать и оставить в таком виде в холодильнике, примерно на час.

Для того чтобы определить что курица полностью готова, надо проколоть ее ножом. Если же выделится сок алого цвета, то мясо явно сырое и требует дальнейшего приготовления. Если же сок прозрачный, то курица готова.

Употреблять готовый продукт разрешается не позже, чем через 3 суток после приготовления. Хотя не у всех настоящих хозяек, ароматная курочка продержится и сутки в холодильнике.

Рецепты читателей

Как вкусно потушить окорочка на сковороде

Устали от раздумий и споров с любимыми – кто и что будет готовить, когда и холодильник-то особо не блещет выбором продуктов? Тогда бросайте ненужные размышления и обратите внимание на рецепт, как потушить окорочка на сковороде, поверьте, это блюдо может быть «не заезженным» и интересным.

Всё не так уж сложно, есть масса простых вариантов приготовления птицы, которые не требуют кулинарного образования и специальных навыков.

Удивительно, как один компонент может получаться каждый раз таким разнообразным. Именно благодаря этому качеству курятина надоест вам ещё нескоро. И не надо бояться экспериментировать — получится вкусно и интересно.

к содержанию ↑

Тушёные окорока «Чахохбили»

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление тушёных окорочков «Чахохбили»

Все мы любим и уважаем свои национальные блюда, однако, при этом, не откажемся отведать изыски из кухонь других стран, особенно, если эти угощения очень вкусные. Блюдо «Чахохбили» к нам пришло из Грузии, и ранее оно готовилось исключительно из фазана.

Но с течением времени блюдо слегка видоизменилось и вместо дикой птицы теперь используется домашняя. Для этого рецепта подойдёт как целая тушка, разделанная на кусочки, так и окорочка.

1. Промываем наше мясо, нарезаем на куски среднего размера.
2. Режем лук полукольцами и обжариваем его в глубокой сковороде с маслом на маленьком огне.
3. К луку добавляем окорочка и тушим их под закрытой крышкой.
4. Помидоры режем тонкими полукольцами и выкладываем к мясу с луком.
5. В эту же посуду кладём давленый чеснок.
6. Солим и перчим блюдо, посыпаем измельчённой зеленью, поливаем уксусом.
7. Воду заливаем в мясо и, периодически помешивая, доводим его до полного приготовления. Следите, чтобы мясо не пережарилось, но и не осталось сырым. В среднем, на тушение на маленьком огне придётся потратить около часа.

Оригинальный рецепт, по которому готовят настоящие грузины, включает в себя множество различных специй. Вам никто не мешает добавить приправы, но помните, что ими можно не только «украсить» вкус блюда, но и испортить его.

Подавать тушёные окорока можно к любому гарниру: рис, картофель, гречка с помидорами и т.п.

к содержанию ↑

Окорочка с овощами, тушёные в томатной пасте

А теперь представьте такую ситуацию: вы дома, отдыхаете за просмотром любимого фильма — и вдруг звонок от друзей: «Выезжаем, через полчаса будем у вас». И начинается суета, беготня, ведь надо быстренько придумать, что накрыть на стол.

И если продукты для закуски на скорую руку ещё могут найтись в доме, то с горячим могут возникнуть проблемы. Тут-то и пригодится простой рецепт тушёных окорочков на скорую руку.

Ингредиенты

• Окорочка куриные – 1 кг;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Паста томатная – 1 ст.л.;
• Мука – 1 ч.л.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лавровый лист — 1-2 шт.;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Приготовление тушеных окороков с овощами на сковороде

1. Окорочка нарезаем на кусочки, помещаем в сотейник и тушим до полуготовности.
2. Морковку моем, чистим, натираем на средней тёрке и перекладываем к мясу.
3. Шинкуем лук и добавляем к окорокам, тушим блюдо в течение 10 минут.
4. Томатную пасту смешиваем с мукой, разбавляем небольшим количеством воды, затем добавляем соус в сковороду к курице и продолжаем готовить её ещё пару минут.

Сразу после того, как снимаем с огня сковороду, добавляем измельчённую зелень. Это может быть петрушка или укроп. И не забывайте, что с мясом и томатом очень хорошо сочетается базилик, он не только привносит изысканные нотки во вкус горячей закуски, но и немного «подкрашивает» её.

Готовьте с удовольствием любимую курочку, принимайте гостей — и наслаждайтесь отдыхом, а главное — заслуженной похвалой от довольных дегустаторов.

Фейерверк Рецепт жареных куриных голеней

Если у вас проблемы с панировкой, лучше убедиться, что масло очень горячее. У меня только что есть фритюрница, и я считаю, что лучше приготовить их там. Если панировка все еще отваливается, убедитесь, что когда вы вынимаете курицу из острого соуса, убедитесь, что она не намокла. Если нужно, дайте ему перестать капать. Затем убедитесь, что мучная смесь очень хорошо покрывает курицу. Кроме того, я не знаю, почему отваливалась панировка.В следующий раз, когда вы сделаете это, а у детей будет немного, попробуйте разрезать их на полоски. Так я делал их с первого дня. И я всегда мариную их на ночь. Чем дольше, тем лучше. Спасибо, что попробовали рецепт.

Я использовал куриные грудки без костей и разрезал их пополам, чтобы сократить время приготовления. Я мариновал их 4 часа в мешочке с острым соусом, немного кайенского перца, приправил солью и чесночным порошком. Для покрытия я приготовил яичную смывку с двумя яйцами, половиной стакана молока и небольшим количеством острого соуса.В другой миске смешала муку, кайенский перец, соль и перец. Я разрезал курицу полосками и посыпал мукой, затем обмакнул в яичный раствор, затем снова в муке. На сковороде я разогрел масло, потом обжарил. Они были великолепны. Я определенно буду в моем осеннем списке фуршетов в футбольном сезоне.

В целом отличный рецепт, отличный вкус, относительно легко приготовить, детям понравилось. Однако при жарке мой налет в масле отслаивался. Я только дважды повернул. Не уверен, что именно пошло не так с панировкой.Если бы панировка оставалась лучше, могло бы быть 4-5 звезд. Если у вас есть предложения по панировке, напишите нам. Спасибо!

Это было очень хорошо, это лучшая курица, которую я когда-либо ел. Мне всего 12 лет, и я смогла справиться сама, с минимальным присмотром. Замечательно замариновать его на ночь перед тем, как вы захотите его съесть. Чем дольше вы маринуете его, тем более пряным он становится.

Лучшая курица на свете! Я использовала куриные грудки без кожи и костей и мариновала их в остром соусе Чолула весь день.Затем смешали муку, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, приправу Тони Чачерера, соль и перец. Затем я окунула куриные грудки во взбитые яйца и молоко, затем снова смешала яйца и снова смесь муки. Вкусные! Обязательно воспользуюсь этим рецептом снова для курицы и, возможно, для жареного куриного стейка и свиных отбивных.

Я сделал так, как предлагалось на плакате с рецептом, и использовал куриные грудки, нарезанные на кусочки пальцами, вместо голеней. Они готовились быстрее и впитали больше маринада, чем голени.Я также добавила в маринад чесночного порошка примерно 1/4 стакана белого уксуса и кайенского перца (мой муженек любит острые). Ближе к концу запас смеси для покрытия закончился, и я подумал, что испортил последнюю партию, но все равно все получилось отлично. Сделали несколько раз и намерены продолжить!

Мой старший сын НЕ БЫЛ есть курицу … пока я не приготовил этот рецепт. У него приятный вкус, и я бы сравнил рецепт с куриными полосками Popeye’s Chicken and Biscuits. Вариантом этого рецепта было бы окунуть его в яичную смесь перед смесью муки и кукурузного крахмала и обжарить во фритюре.

Хорошая идея Если замариновать цыпленка в остром соусе, цыпленок получится нежным и нежным. Легко приготовить и приятно поесть. Я пробовал это дважды и обнаружил, что добавление острого перца в сухую смесь делает ее немного горячее, чем просто докрасна. Также сделайте соус для макания с маслом, и острый соус подойдет. Спасибо

Я дал ему мариноваться 4 часа, и я ожидал, что он будет более острым. Я действительно не мог попробовать острый соус, но это была хорошая жареная курица. Также я использовал фритюрницу, которая сократила время приготовления на 10 минут.

легкий и ароматный рецепт жареной курицы

Есть ли что-нибудь лучше, чем хрустящий жареный цыпленок ? Вы можете подумать, что получение Хрустящих куриных голеней , которые хрустящие, снаружи и влажные, внутри, является сложной задачей, но это не обязательно. Этот рецепт очень простой и быстрый в приготовлении (всего за час маринования). В рецепте используются только куриные голени.Это обеспечивает равномерное приготовление (так как все блюда готовятся с одинаковой скоростью), и это также является любимым блюдом детей. Куриные голени легко съесть , что делает их идеальными для пикника или упакованного ланча. Готовы отведать вкусный кусок курицы? Тогда попробуйте этот рецепт сегодня!

Как предотвратить спадание куриной панировки

Чтобы ваша панировка не упала с куриных голеней во время жарки, вам нужно сделать две вещи.Во-первых, не пропускает этап сушки . Обязательно промокните куриные голени бумажным или кухонным полотенцем. Во-вторых, не пропускает этап охлаждения . Это заставит пахту еще больше затвердеть, и мука прилипнет к ней и не упадет. Также удалите излишки пахты, прежде чем засыпать ее мукой.

Как подавать хрустящие жареные куриные голени

С жареной курицей можно подавать что угодно, но некоторые из наших фаворитов включают: салат из капусты , картофельное пюре с соусом , печенье, картофеля фри или кукуруза в початках .

Советы по приготовлению жареных куриных голеней

— Для одного куриного куска потребуется около Жарение 15 минут (на среднем огне). Пока внутренняя температура достигает 165 ° F, есть безопасно. Для голеней оптимальная температура (для лучшей текстуры) составляет 170 ° F. Не поддавайтесь соблазну пережарить курицу! В противном случае курица будет слишком жевательной, а не хрустящей и влажной.

— Цыпленок не варить перед жаркой.Вы можете подумать, что это сократит время приготовления, но в конечном итоге вы только переварите курицу, сделав ее вязкой.

— Вы можете заменить муку кукурузным крахмалом для варианта без глютена (или использовать другую муку без глютена). Кукурузный крахмал популярен в азиатских рецептах жареной курицы, и он сделает курицу еще более хрустящей!

— Вы также можете приготовить куриные жареные куриные голени в фритюрнице . Разогрейте фритюрницу до 400 ° F в течение 5 минут.Поместите куриные голени в панировке в корзину (не переполняйте корзину) и готовьте около 10 минут. Переверните курицу и готовьте еще 10 минут. Если внутренняя температура еще не достигла 165 ° F, вы можете продолжать готовить еще 5 минут.

Как хранить хрустящие жареные куриные голени

Храните оставшуюся курицу в герметичном контейнере (в холодильнике) на срок до 4 дней . Остатки курицы также можно использовать в бутербродах, салатах или пасте.Просто разогрейте их в микроволновой печи.

Как приготовить жареные куриные голени с хрустящей корочкой

Тщательно просушите курицу бумажными полотенцами. Смешайте пахту, соус Табаско, соль и 1 столовую ложку черного перца и перемешайте.

Положите куриные окорочка в сумку Ziploc.

Влить пахту и закрыть. Хранить в холодильнике не менее 1 часа.

В большой миске смешайте муку, 1 столовую ложку черного и кайенского перца.

Выньте курицу из пахты. Засыпьте приправленной мукой и поставьте на подставку, чтобы накрыть оставшиеся куриные ножки.

Обжаривайте куриные окорочка порциями около 10 минут, один раз перевернув.

Примечания

— Убедитесь, что используете масло, подходящее для жарки при более высоких температурах. К ним относятся: рапсовое, арахисовое, подсолнечное, кукурузное масло и многое другое. Если вы хотите использовать масло повторно, дайте ему остыть и процедите. Вы можете использовать его в несколько раз больше для жареной курицы.

— Не разогревайте масло слишком сильно, иначе панировка на курице подгорит раньше, чем она будет готова. С помощью термометра нагрейте масло примерно до 350 ° F.

Рецепт куриных ножек в воздушной фритюрнице из Библейской поваренной книги воздушной фритюрницы

Этот пост может содержать партнерские ссылки на упомянутые мной продукты. Если вы перейдете по ссылке и купите что-нибудь, я могу получить некоторую компенсацию. Это не меняет цену, которую вы заплатите.

Куриные окорочка для фритюрницы — одно из многих блюд, которые можно сделать более здоровыми при жарке на воздухе, а не в масле.Этот рецепт доказывает, что для получения восхитительных результатов вам не нужен фритюр!

Что? У вас еще нет Библии фритюрницы ?! Нажмите здесь, чтобы проверить это на Amazon!

Настоящий Жареный цыпленок по-южному

Жареный цыпленок — один из тех рецептов, которые мы все любим готовить самостоятельно. У отдельных поваров разные методы и ингредиенты, некоторые из которых были разработаны недавно, а некоторые являются семейными традициями, передаваемыми из поколения в поколение.

Все, я имею в виду , все имеют свое мнение о том, как приготовить «лучшую» жареную курицу.Еще в 1950-х годах на юге сельской местности был только один способ жарить курицу. Период.

Это было просто. Приправить солью и черным перцем и больше ничего. Обмакнуть в пахту и муку и обжарить. Если вы и сделали что-нибудь еще, то это был не жареный цыпленок по-южному.

Об этом рецепте

В те дни жизнь была намного проще, и еда тоже. Никто не думал (и не заботился) об использовании экзотических специй или добавлении кокоса в панировку. По сей день южанин из бедного дома скажет вам, что это не жареный цыпленок на юге.Да, вкусно, но давайте не будем путать цитируемое блюдо из курицы с настоящим оригиналом.

Вот почему список ингредиентов в рецепте ниже очень прост. Это традиция, за исключением нескольких незначительных корректировок, которые позволяют добиться наилучших результатов при жарке на воздухе. В остальном, чтобы усилить вкус нежной курицы в хрустящей корочке, ничего особенного не потребуется. Для южанина старой закалки лучше просто не станет!

Рецепт куриных ножек во фритюрнице — из Библии фритюрницы

/>

Ой, подождите, а что насчет остальных ?!

Если вы предпочитаете жить в дикой природе, очень легко воспользуйтесь нашим простым рецептом и оживите его.Вместо (или в дополнение к) соли и перца посыпьте по вкусу своими любимыми пряностями. Вы можете попробовать чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, приправу для птицы, копченую паприку или любые ваши любимые травы и специи. Кайенский перец — хорошее дополнение для любителей острого.

Коммерческие смеси приправ также хороши. Наши фавориты — это Tony’s, креольская приправа Затараина и некоторые из линейки Grill Mates от McCormick, особенно их приправы для курицы Montreal.Единственный недостаток смесей приправ заключается в том, что многие из них содержат чрезмерное количество соли. Слишком много соли вредно для здоровья и портит вкус, поэтому используйте экономно и всегда выбирайте версии с пониженным содержанием соли, если они есть.

Независимо от того, какую приправу вы выберете, эти куриные окорочка для фритюрницы проще в приготовлении и гораздо полезнее, чем любой вариант, жареный во фритюре. Еще один бонус, который вы получите от фритюрницы, заключается в том, что, когда вы закончите готовить, у вас не будет грязных брызг жира по всему кухонному столу и столешнице.Кто не любит меньше времени на уборку ?!

Куриные ножки фритюрницы, приготовленные в моем Philips — я ужасный фотограф, но курица была восхитительной!

Жареные в пахте голени

• Время подготовки: 10 мин.
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 2 порции

Рецепт из Библии фритюрницы — © 2017 Сьюзан ЛаБорд и Элизабет Хикман. Все права защищены.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ​​яйцо
• 1/2 стакана пахты
• 3/4 стакана самоподнимающейся муки
• 3/4 стакана панировочных сухарей для панко
• 1 ​​чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца (для смешивания с глазурью)
• соль и перец по вкусу (для заправки курицы)
• Голени куриные 4 шт., Кожа на
• Масло для запотевания или кулинарный спрей

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Взбить яйца и пахту в неглубокой посуде.
2. Во второй неглубокой посуде смешайте муку, крошки панко, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.
3. Куриные окорочка посыпать солью и перцем по вкусу.
4. Окуните ножки в пахту, затем обваляйте в смеси для панко, вдавливая в крошки, чтобы покрытие стало липким. Туман с маслом.
5. Корзина для фритюрницы с антипригарным спреем.
6. Готовьте голени при температуре 360 F в течение 10 минут. Переверните и готовьте еще 10 минут.
7. Поверните кусочки, чтобы проверить, не поджарились ли они. Если у вас есть белые пятна, которые еще не начали коричневеть, сбрызните их маслом или кулинарным спреем. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а соки не станут прозрачными. Большие (более мясные) голени приготовятся дольше, чем маленькие.

Совет: вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы на 4 порции, и готовить двумя порциями. Когда ваша вторая партия будет приготовлена, поместите первую партию обратно во фритюрницу на пару минут, чтобы разогреться.Вы обнаружите, что фритюрницы отлично разогревают продукты, не делая их сухими или жесткими.

© 2017 Сьюзан ЛаБорд и Элизабет Хикман. Все права защищены. Никакая часть этого рецепта не может быть воспроизведена или передана в любой форме и любыми средствами без предварительного письменного разрешения.

Хотите еще таких рецептов? Щелкните здесь, чтобы увидеть Библию фритюрницы на Amazon.

Еще 10 рецептов куриных ножек для фритюрницы

Когда вы покупаете фритюрницу, вы быстро обнаруживаете, что она делает больше, чем просто жарку.Для тех, кто любит темное мясо, фаворитом являются жареные голени, но есть еще много способов приготовить куриные ножки в воздушной фритюрнице. Мы искали другие идеи, и вот что мы обнаружили — мы не тестировали эти рецепты, но они выглядят интересно.

Вам также может понравиться:

Жареные куриные голени во фритюрнице

Поделиться — это забота!

Сочные и хрустящие Жареные куриные голени во фритюрнице — более здоровая альтернатива жареным куриным голеньям.У вас такой же хрустящий потертый налет, из-за которого у вас слабеют колени. Прямо из фритюрницы и источает удивительный аромат в каждом кусочке.

Я люблю жареную курицу, но ненавижу жир и масло. Я хотел создать домашний рецепт жареного цыпленка во фритюрнице, в котором не было бы масла в рецепте. В этом рецепте для жарки не используется масло, а только горячий воздух, который циркулирует вокруг курицы во фритюрнице, чтобы придать вам хрустящую и хрустящую текстуру, как у жареной курицы.

Жареные куриные голени во фритюрнице

Мне также нравится, как во фритюрнице разогревается намного быстрее, поэтому я могу гораздо быстрее пообедать на столе. Кроме того, если у вас есть Ninja Foodi, вы также можете использовать ее в настройках фритюрницы. Обе машины отлично подойдут для жарки курицы на воздухе именно так, как вы хотите.

Что такое фритюрница

Фритюрница — это кухонный прибор, который действительно собирает пар. Это позволяет получить текстуру во фритюре без использования масла, как раньше.У него есть способ измельчения пищи за счет циркуляции горячего воздуха по всей корзине для приготовления пищи, готовя каждую часть продуктов в корзине. Во фритюрнице можно приготовить картофель фри, орео с начинкой, закуски и многое другое.

Могу ли я использовать другие кусочки курицы для этого рецепта жареной курицы

Да. Не стесняйтесь использовать крылья, бедра, грудь или что угодно. Просто не забудьте отрегулировать время приготовления в соответствии с размером курицы. Я рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что ваша курица достигает соответствующей внутренней температуры.

Что подавать с жареной курицей на воздухе

Подавайте любые ваши любимые жареные куриные гарниры. Нам нравятся несколько рецептов, и я поделюсь ими ниже, чтобы вы их рассмотрели!

Как видите, вы можете найти любую сторону, которая соответствует вашему воображению. В зависимости от того, что у меня есть под рукой, будет зависеть от того, что подадут.

Могу ли я складывать курицу во фритюрницу

Нет. Вы должны убедиться, что оставляете место между каждым кусочком курицы.Причина в том, что фритюрница нагревается и циркулирует горячий воздух, чтобы приготовить и поджарить курицу. Если вы прикоснетесь к кусочкам курицы, она останется липкой и сырой. Так что убедитесь, что кусочки курицы никогда не касаются друг друга. При необходимости готовьте партиями.

Как хранить оставшуюся жареную курицу на воздухе

Храните остатки еды в холодильнике до трех дней. Лучше всего в свежем виде, но все же имеет приятный вкус, когда его едят холодным или разогретым.Он потеряет часть критического фактора, но этого следовало ожидать.

Лучший способ разогреть жареную курицу на воздухе

Мне нравится ставить его на противень и ставить в духовку на 350 градусов. Затем нагреваю, пока он не прогреется полностью. Это помогает сохранить хрустящую текстуру снаружи. Или, если хотите побыстрее, бросьте в микроволновую печь. Он немного смягчит внешний вид, но все же имеет восхитительный вкус.

Вы когда-нибудь пробовали жареную курицу во фритюрнице?

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 25 минут

Дополнительное время: 2 минуты

Общее время: 32 мин.

Сочные и хрустящие куриные голени во фритюрнице. Жареные куриные голени — более здоровая альтернатива жареным куриным голеньям.У вас такой же хрустящий потертый налет, из-за которого у вас слабеют колени. Прямо из фритюрницы и источает удивительный аромат в каждом кусочке.

Состав

• 6-8 Куриные окорочка
• ½ чайной ложки. кайенский перец
• 1 ст. Приправа каджун
• 1 чайная ложка соли
• ¾ ч. черный перец
• 2 стакана панировочных сухарей
• 4 взбитых яйца

Инструкции

1. Смешайте панко, кайенский перец, приправу каджун, соль и перец,
2. В отдельной небольшой миске взбейте яйца до полного смешивания.
3. Добавьте курицу (по две штуки за раз) к яичной смеси и равномерно покройте с обеих сторон.
4. Теперь положите курицу в крошки панко с крошками
5. Отложите каждую в сторону после того, как покроете крошками панко.
6. Жарить цыпленка на воздухе на высоком уровне мощности или 380 в течение 25 минут.
7. Для более толстых / больших куриных окорочков может потребоваться на 4-5 минут дольше. (убедитесь, что внутренняя температура составляет 165 градусов)
8. Дайте курице постоять с закрытой крышкой или дверцей в течение 1-2 минут.
9. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 826 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 561 мг Натрий: 1580 мг Углеводы: 27 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 92 г

Поделиться — это забота!

Рецепт куриных ножек для фритюрницы (Crispy & Easy!)

ЛУЧШИЕ куриные ножки для фритюрницы, готовые за 30 минут! Приготовление куриных голеней во фритюрнице делает их сочными внутри и хрустящими снаружи.

Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокрутить или прыгнуть вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Эти куриные окорочка (точнее, куриные голени) станут быстрым и легким обедом! Я предпочитаю запеченные куриные голени, но в последнее время я все чаще вытаскиваю фритюрницу.И так же, как жареные куриные крылышки, приготовление куриных ножек во фритюрнице делает внешний вид хрустящим лучше (и быстрее!), Чем в духовке, а внутри становится невероятно сочным.

Почему вам понравится этот рецепт куриных ножек во фритюрнице

• Сочный и ароматный
• Хрустящая куриная кожа
• Всего несколько простых шагов, чтобы сделать
• Готово менее чем за 30 минут

Ингредиенты для куриных палочек во фритюрнице

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для этого рецепта куриных голеней фритюрницы, что делает каждый из них и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

• Голени куриные по договорной цене в Киеве, Украина Также ищите близкие по размеру, чтобы они готовились равномерно.
• Масло — Используйте несоленое масло, мы будем использовать морскую соль, чтобы настроить соленость.
• Петрушка — Плоская или фигурная.
• Чеснок — Наилучший вкус имеет свежемолотый чеснок, но для удобства также можно использовать банку.
• Копченый перец — Я предпочитаю дымный аромат, но подойдет и обычный перец.
• Морская соль и черный перец

Как приготовить куриные ножки во фритюрнице

В этом разделе показано, как приготовить куриные голени во фритюрнице, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

• Разогрейте фритюрницу. Нагревается быстро, но это важный этап! При этом промокните курицу насухо.
• Приготовьте сложное масло. Разомните вилкой сливочное масло, чеснок, петрушку и морскую соль.(Вы также можете найти варианты приготовления сложного сливочного масла в моем руководстве.)

• Сезон под кожей. Проведите рукой под кожей каждой куриной ножки, чтобы отделить ее от мяса, затем поместите под нее ложку сливочного масла и осторожно надавите, чтобы оно растеклось.
• Приправить кожу. Посыпать голени копченой паприкой, перцем и большим количеством соли.

К сведению: мы кладем масло под кожу, чтобы оно не пригорело. Вот что делает мясо супер сочным!

• Цыпленок для жарки на воздухе. Положите голени в фритюрницу одним слоем кожицей вниз. Жарить на воздухе 10 минут, перевернуть и жарить на воздухе еще 8-10 минут.

СОВЕТ. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Внутренняя температура должна достигать 165 градусов по Фаренгейту.

Часто задаваемые вопросы

Как долго готовить куриные окорочка во фритюрнице?

Этот рецепт куриных голеней для фритюрницы занимает 18-20 минут при температуре 380 градусов по Фаренгейту, , перевернув наполовину.

Какая температура готовить куриные голени во фритюрнице?

380 градусов по Фаренгейту — идеальная температура во фритюрнице для хрустящих голеней. Это немного ниже, чем у запеченных куриных окорочков, из-за дополнительной циркуляции воздуха.

Можно ли приготовить замороженные куриные окорочка в фритюрнице?

Да, во фритюрнице можно приготовить замороженные куриные окорочка. Вам нужно будет добавить на время приготовления 5-7 минут . Убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Однако имейте в виду, что сложное сливочное масло не попадет под кожу, если курица заморожена в твердом виде. Вместо этого вы можете сбрызнуть оливковым маслом и использовать только специи.

Можно ли использовать этот метод для других кусков курицы?

Да, этот метод будет работать для других кусков курицы с кожей, например бедер или грудок с костями.

Советы по созданию лучших куриных ножек для фритюрницы

Следуйте этим советам для получения лучших куриных голеней в фритюрнице:

• Промокните куриную кожу насухо. Благодаря этому курица станет хрустящей.
• Протолкните чесночное масло под кожу. Это ключ к сочной и ароматной курице.
• Не перегружайте фритюрницу. Оставьте между курицей достаточно места, чтобы она стала хрустящей. Шесть голеней — хорошее количество, чтобы с комфортом поместиться в моей фритюрнице.
• Используйте термометр для мяса. Обеспечивает идеальное приготовление мяса.

Инструкции по хранению

• Для остатков: Храните остатки в холодильнике в течение 3-4 дней.
• Для разогрева: Разогрейте голени еще раз во фритюрнице или в духовке на 350 градусов по Фаренгейту.
• Для замораживания: Плотно заверните куриные окорочка во избежание ожога в морозильной камере и заморозьте в течение 2–3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.

Что подавать с куриными голеньями во фритюрнице

Подавайте эти жареные на воздухе голени с простой стороной:

Более простые рецепты для фритюрницы

Если вам нравится готовить голени во фритюрнице, вам также могут понравиться некоторые из них другие рецепты фритюрницы:

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт куриных ножек для фритюрницы

ЛУЧШИЕ куриные ножки для фритюрницы, готовые за 30 минут! Приготовление куриных голеней во фритюрнице делает их сочными внутри и хрустящими снаружи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 28 минут

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Предварительно нагрейте фритюрницу в течение 5 минут при температуре 380 градусов F (193 градуса C).Промокните курицу бумажными полотенцами.

2. В небольшой миске приготовьте сложное сливочное масло, смешав вилкой сливочное масло, чеснок, петрушку и 1/2 чайной ложки морской соли.

3. Проведите рукой под кожей на каждой куриной ножке, чтобы отделить ее от мяса. Нанесите ложку сложного сливочного масла под кожу и аккуратно надавите на кожу, чтобы она растеклась под ней.

4. Приправить куриные голени (поверх кожи) копченой паприкой, перцем и оставшимися 1/4 чайными ложками соли.

5. Положите куриные голени во фритюрницу одним слоем кожей вниз. Жарить на воздухе 10 минут. Переверните, затем жарьте на воздухе еще 8-10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов F (74 градусов C).

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 голень

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 191

Жиры 14,7 г

Белки 13,5 г

Всего углеводов 0,6 г

Чистые углеводы 0,5 г

Клетчатка 0,1 г

Сахар 0,1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂

Куриные ножки (голени) для фритюрницы • Domestic Superhero

Приготовление сочных куриных ножек никогда не было таким простым, как с помощью фритюрницы! Эти куриные ножки для фритюрницы готовятся менее чем за 30 минут, они идеально хрустящие и сочные!

Использовать фритюрницу для приготовления курицы — легкая задача! Получается супер сочно, вкусно и готово практически в кратчайшие сроки! Как и эти куриные крылышки во фритюрнице, эти куриные голени сочные, легкие и супер вкусные! Отныне жарка на воздухе станет вашим любимым методом приготовления куриных окорочков!

Использование фритюрницы позволяет этим ножкам стать очень хрустящими без жарки.Попробовав этот метод, вы никогда не вернетесь назад. Если почувствую пикантность, то добавлю домашний соус из буйволиного молока и на ножки! Подавайте их с картофелем фри Air Fryer или кукурузой быстрого приготовления в початках для получения идеального блюда! Хотите оживить это? Попробуйте фритюрницу BUFFALO wings !

Готовить куриные окорочка во фритюрнице проще простого! Объясню…

Как приготовить куриные ножки во фритюрнице:

** прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции для печати **

• Сначала подготовьте мясо, но срежьте все свисающие куски и промокните их до полного высыхания.
• Используя пакет с застежкой-молнией или таз, добавьте масло и приправы, перемешайте, чтобы смешать. Добавьте куриные ножки и встряхните или перемешайте, чтобы полностью покрыть покрытие.

• Смажьте корзину фритюрницы маслом из масляного распылителя и выложите куриные ножки одним слоем с небольшим промежутком между ними.
  • Не кладите мясо на место, иначе кожица не станет хрустящей. Должно быть место, чтобы воздух мог циркулировать вокруг ног.

• Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 400 градусов в течение 13 минут.Переверните курицу, затем закройте и готовьте еще 10-12 минут.
  • Время приготовления зависит от модели фритюрницы и размера куриных окорочков. Проверьте внутреннюю температуру на 185 градусов по Фаренгейту.
• Осторожно извлеките куриные окорочка из фритюрницы и подавайте.

Можно ли испечь куриные ножки?

Да, однако, чтобы они стали хрустящими, требуется гораздо больше времени. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выложите ножки одним слоем на противень (поместите на решетку для духовки поверх противня, чтобы они стали более хрустящими).Выпекайте 40 минут и проверьте внутреннюю температуру на 185 градусов. Если не готово, готовьте еще 5-10 минут.

Какой тип фритюрницы следует использовать для этого рецепта?

Есть много фритюрниц на выбор, но мне очень нравится моя фритюрница PowerXL Vortex! Вот еще несколько отличных вариантов:

Что мне подавать с куриными ножками?

Есть масса вариантов гарниров, которые можно подавать с этой курицей! Я люблю подавать более полезный домашний Простой салат из клинков на стороне, а еще лучше Картофельное пюре с начинкой .Вот еще несколько предложений:

Если вам нравится использовать фритюрницу так же сильно, как и мне, ознакомьтесь с этими другими идеями фритюрницы:

• Фритюрница с хрустящим пармезаном Брюссельская капуста станет вашим новым гарниром. Всего лишь несколько ингредиентов и всего 132 калории на порцию!
• Чипсы из капусты для фритюрницы — самые простые и вкусные чипсы из капусты! Сделанные всего за несколько минут и очень полезные (63 калории на порцию), это будет ваш лучший перекус!
• Фритюрница Avocado Fries — кремовая и хрустящая корочка без маслянистой грязи! Благодаря небольшому количеству ингредиентов это идеальная здоровая закуска или закуска!
• Фритюрница с курицей Taquitos идеально хрустящая, без добавления масла во время жарки! Они вкусные, простые, из них можно быстро перекусить или перекусить!
• Хот-доги во фритюрнице идеально «приготовлены на гриле» в мгновение ока и без особых усилий!
• Фритюрница Hamburgers каждый раз получается сочной и готовится менее чем за 15 минут без всякого беспорядка!

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следите за сообщениями Domestic Superhero по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | Электронная почта

Чтобы получать НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Куриные ножки для фритюрницы

Приготовление сочных куриных ножек никогда не было таким простым, как с помощью фритюрницы! Эти куриные ножки для фритюрницы готовятся менее чем за 30 минут, они идеально хрустящие и сочные!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: фритюрница куриные ножки

Порции: 12 ножек

Калорийность: 171 ккал

Состав

• 3 фунта куриные ножки (около 12 ног)
• 2 TBS оливковое масло первого отжима
• 1 чайная ложка перец
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1/8 чайная ложка морская соль
• 1/8 чайная ложка молотый черный перец

Инструкции

1. Обрежьте курицу и промокните ее до полного высыхания.

2. В миску или пакет с застежкой-молнией добавьте масло и приправы, перемешайте, чтобы смешать. Добавьте куриные ножки и перемешайте, чтобы полностью покрыть курицу.

3. Распылите тонкий слой масла на корзину фритюрницы. Положите куриные окорочка в корзину для фритюрницы в один слой, не касаясь друг друга. Закройте фритюрницу и установите ее на 400 градусов 13 минут. Откройте и переверните курицу. Закройте и поставьте еще на 10 минут на 400 градусов.Проверьте внутреннюю температуру курицы, которая должна быть 185 градусов. Если это не сделано, готовьте еще 2-5 минут или до готовности.

4. Осторожно достаньте и сразу подавайте. При необходимости приготовьте дополнительные партии.

Примечания к рецептам

Для разогрева во фритюрнице: Добавьте приготовленные куриные окорочка обратно в корзину фритюрницы. Установите температуру 350 градусов по Фаренгейту на 5 минут.

Питание на 1 порцию ножек: 171 калория, 9 г жира, 0 г углеводов, 22 г белка.

Связанные

Фритюрница Fried Chicken KFC Copycat

Восхитительно влажный и аутентичный рецепт курицы KFC. Жареный цыпленок во фритюрнице «» золотисто-коричневого цвета и очень вкусный. Он пропитан пахтой для восхитительного южного аромата.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

KFC Copycat Жареный цыпленок во фритюрнице

Неудивительно, что жареный цыпленок — один из самых любимых блюд в Америке.Однако бывает сложно найти ресторан или фаст-фуд, где можно купить курицу-фритюрницу.

Хорошая новость в том, что вам не нужно ждать следующего отпуска, чтобы заполучить хрустящую сочную курицу-фритюрницу!

Кто не любит жареный цыпленок по-Кентукки? В течение многих лет люди пытались подражать KFC Fried Chicken. Что ж, это самое близкое, что вы собираетесь получить.

Я слышал, как некоторые говорили, что существует рецепт подражателя, который по вкусу не похож на KFC.Однако у этой фритюрницы Fried Chicken такой же вкус, потому что в противном случае мой муж не стал бы ее есть. Он такой привередливый. лол

Эта жареная курица во фритюрнице — более здоровая и легкая версия традиционной жареной курицы. Замочить в пахте, засыпать приправленной мукой и обжарить на воздухе до совершенства.

В наши дни из-за нехватки времени и детского расписания приготовление еды может показаться сложной задачей.

Но что, если бы вы могли приготовить свою любимую жареную курицу за меньшее время, чем требуется для предварительного разогрева духовки? Здесь пригодится фритюрница!

Жарка на воздухе — это здоровый способ готовки, здесь нет вины! А поскольку для жарки на воздухе вообще не используется масло, всего за десять минут приготовления вы будете иметь вкусную жареную пищу, не беспокоясь о разбрызгивании жира.

Состав смеси специй KFC:

• куриные голени или бедра
• пахта
• яйца
• мука
• соль
• тимьян
• базилик
• орегано
• сусло сельдерейная соль
9015 9015 соль перец 9015 деликатный перец 9015
• Белый перец
• Масло на выбор (арахисовое или растительное) (для жарки во фритюре)
• Точное количество см. В таблице рецептов ниже.

Что такое шумиха вокруг фритюрниц?

В последние несколько лет фритюрницы становятся все более здоровой альтернативой жарке во фритюре.

Жарка на воздухе — это метод приготовления пищи, при котором пища циркулирует горячим воздухом с помощью вентилятора.

Это также проще, чем использовать духовку, поскольку не нужно ничего предварительно нагревать — вы можете просто бросить свои продукты в корзину для фритюрницы и приготовить их.

Лучшая часть этого метода приготовления заключается в том, что он сокращает время, необходимое для приготовления ваших любимых жареных блюд, таких как картофель фри, луковые кольца, крылышки и многое другое!

Что можно приготовить во фритюрнице?

В них можно приготовить все, что угодно, от мяса и овощей до десертов!

В этот список входят куриные крылышки, картофель фри, луковые кольца и многое другое.Моя фритюрница все время стоит на столе.

Я использую его с завтрака до ужина практически для всего. На самом деле там нет ничего, что бы вы не смогли туда вложить.

Как приготовить жареный цыпленок в KFC во фритюрнице

Замочите куриные ножки в пахте на срок до 24 часов, прежде чем приступить к этому рецепту.

Положите яйца в одну миску, а муку и специи — во вторую. Хорошо перемешайте специи с мукой и взбейте яйца.

Установите решетку для охлаждения, пригодную для использования в духовке, поверх противня.

Вынимайте курицу из пахты по кусочкам.

Обваляйте каждую куриную ножку в муке, затем в яйцах и еще раз в муке.

Поместите голень с покрытием на решетку для охлаждения и повторите с оставшейся курицей.

Разогрейте фритюрницу до 390 °.

Поместите круглый пергамент

на дно фритюрницы, чтобы курица не прилипала ко дну.

Выложите курицу одним слоем в Ninja Foodi

или во фритюрнице так, чтобы кусочки не соприкасались.

Жаркое на воздухе в течение 13 минут. Перевернуть. Если есть сухие пятна, на которых просвечивает мука, можно сбрызнуть

оливковым маслом. Жарить еще 13 минут.

Убедитесь, что внутренняя температура

составляет 165 °. Если нет, готовьте по 5 минут до готовности.

Наслаждайтесь!

Направления из курицы во фритюре и в духовке

Разогреть духовку до 300 ° F

Замочите куриные ножки в пахте на срок до 24 часов, прежде чем приступить к этому рецепту.

Яйца разбейте в одной миске

, а муку и специи — во второй миске. Хорошо перемешайте специи с мукой и взбейте яйца.

Установите решетку для охлаждения

, пригодную для использования в духовке, поверх противня — это будет служить двум целям при приготовлении рецепта.

Вынимайте курицу из пахты по кусочкам.

Обваляйте каждую куриную ножку в муке, затем в яйцах и еще раз в муке.

Поместите голень с покрытием на решетку для охлаждения и повторите с оставшейся курицей.

Налейте масло в большую духовку или кастрюлю на среднем или сильном огне. (Вы также можете использовать фритюрницу.)

Обжаривайте куриные ножки партиями по 3 штуки в течение 2-4 минут, пока покрытие не станет золотистым.

Уберите курицу на решетку для охлаждения и повторите с оставшейся курицей.

Если вы запекаете в духовке

Следуйте инструкциям и вместо жарки на масле поместите в духовку для выпекания.

Выпекайте 35-45 минут, пока установленный термометр не покажет 165F.

Время подготовки 12 часов

Время приготовления 26 минут

Общее время 12 часов 26 минут

Состав

• 10 куриных голеней или бедра
• 1 чашка пахты
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 2/3 чайной ложки соли
• Половина чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки базилика
• 1/3 чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка сельдерея
• Чайная ложка черного перца
• Одна чайная ложка сушеной горчицы
• Паприки 4 чайные ложки
• 2 чайные ложки чесночной соли
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 3 чайные ложки белого перца

Инструкции

1. Замочите куриные ножки в пахте на срок до 24 часов, прежде чем приступить к этому рецепту.
2. Взбейте яйца в одной миске, а муку и специи — во второй. Хорошо перемешайте специи с мукой и взбейте яйца.
3. Установите решетку для охлаждения, пригодную для использования в духовке, поверх противня.
4. Вынимайте курицу из пахты по кусочкам.
5. Обваляйте каждую куриную ножку в муке, затем в яйцах и еще раз в муке. Поместите голень с покрытием на решетку для охлаждения и повторите с оставшейся курицей.
6. Разогрейте фритюрницу до 390 °.
7. Положите пергамент на дно фритюрницы так, чтобы курица не прилипала ко дну.
8. Выложите курицу одним слоем в Ninja Foodie или во фритюрнице так, чтобы кусочки не соприкасались.
9. Жарить на воздухе 13 минут. Перевернуть. Если есть сухие пятна, на которых просвечивает мука, можно сбрызнуть их оливковым маслом. Жарить еще 13 минут. Убедитесь, что внутренняя температура составляет 165 °. Если нет, готовьте по 5 минут до готовности.
10. Наслаждайтесь!

Цыпленок, обжаренный во фритюре и в духовке Инструкции:

1. 6+ чашек масла по выбору (арахисовое или растительное) (для жарки во фритюре)
2. Разогрейте духовку до 300F.
3. Замочите куриные окорочка в пахте на срок до 24 часов, прежде чем приступить к этому рецепту.
4. В одной миске разбейте яйца, а во второй — муку со специями. Хорошо перемешайте специи с мукой и взбейте яйца.
5. Установите решетку для охлаждения, пригодную для использования в духовке, поверх противня — это будет служить двум целям при приготовлении рецепта.
6. Вынимайте курицу из пахты по кусочкам.
7. Обваляйте каждую куриную ножку в муке, затем в яйцах и еще раз в муке.Поместите голень с покрытием на решетку для охлаждения и повторите с оставшейся курицей.
8. Налейте масло в большую духовку или кастрюлю на среднем или сильном огне. (Вы также можете использовать фритюрницу.)
9. Обжаривайте куриные ножки партиями по 3 штуки в течение 2-4 минут, пока покрытие не станет золотистым.
10. Уберите курицу на решетку для охлаждения и повторите с оставшейся курицей.

Если вы запекаете в духовке

Следуйте инструкциям и вместо жарки в масле поместите в духовку для выпекания.

Выпекайте 35-45 минут, пока установленный термометр не покажет 165F.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Клетчатый противень и решетка от шеф-повара — алюминиевый противень для печенья / противень на половину листа для выпечки с решеткой для безопасного охлаждения в духовке из нержавеющей стали

• Половинки для коммерческого использования Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Baker’s Half Sheet (2 шт.), Серебристый

• Лодж 6 Quart эмалированная чугунная голландская печь.Классическая голландская духовка с красной эмалью (Island Spice Red)

• Cuisinart 766-26 Классическая кастрюля от шеф-повара на 12 литров с крышкой, матовая нержавеющая сталь

• Цифровой термометр быстрого приготовления

• Скороварка, пароварка и фритюрница Ninja OP301

• Электрическая скороварка Instant Pot IP-DUO60 321, 6-QT, нержавеющая сталь / черный

• Набор мерных чашек и ложек U-Taste из 10 предметов из нержавеющей стали 18/8

• Круги из пергамента для выпечки, набор из 100, 7-дюймовая круглая пергаментная бумага с антипригарным покрытием для формы для выпечки торта, тостера, микроволновой печи и т. Д.

• Смесительные чаши из нержавеющей стали премиум-класса (набор из 6) Набор чаши для смешивания из нержавеющей стали — легко чистить, чаши-гнезда для экономии места при хранении, отлично подходят для приготовления, выпечки и подготовки

• Набор посуды для здоровой кулинарии — 6 деревянных ложек для готовки — Лопатка и ложки из твердого дерева с натуральным антипригарным покрытием — Без покрытия и без клея — Прочные, экологически чистые и безопасные кухонные инструменты для приготовления пищи.

• New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и чашки из нержавеющей стали, набор из 8, серебро

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

3

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 1063 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 568 мг Натрий: 2518 мг Углеводы: 73 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 100 г

Питание может различаться в зависимости от используемых продуктов.