Как приготовить вкусно брокколи в духовке: Брокколи, запеченная в духовке, с яйцами и травами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

0 Comments

Содержание

Брокколи, запеченная в духовке, с яйцами и травами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Капуста брокколи 2 головки

Репчатый лук 2 штуки

Куриное яйцо 6 штук

Морковь 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Орегано щепотка

Сушеный базилик щепотка

Брокколи в духовке с сыром и яйцами

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке получается не только очень вкусная и нежная, но и достаточно питательная и, конечно же, полезная.

Такой рецепт станет прекрасным решением не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. У меня это блюдо с удовольствием едят даже маленькие дети, поэтому я кроме соли ничего больше не использую, но вы можете дополнить запеканку любыми любимыми специями на ваш вкус. Капусту брокколи, конечно, любят не все, но возможно даже тем, кто ее не особо уважает, придется по вкусу мой рецепт. Брокколи получается очень нежная, а в сочетании с сыром вкус у нее просто великолепный на мой взгляд. По желанию молоко можно заменить на сливки, чтобы добиться более сливочного вкуса, который выйдет на первый план. Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции, по желанию количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте пропорционально количеству едоков в вашей семье. Готовится блюдо совсем не сложно, я бы даже сказала, что рецепт максимально прост, поэтому с ним справится даже новичок на кухне! Советую попробовать приготовить и внести разнообразие в свой ежедневный рацион!

Ингредиенты:

  • брокколи – 300 грамм.
  • сыр – 100 грамм.
  • яйцо – 2 штуки.
  • молоко – 100 мл.
  • соль – по вкусу.
  • растительное масло – по факту.
  • Количество порций: 2.

Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:

Я использовала в рецепте замороженную капусту, но ее, конечно же, можно заменить на свежую, предварительно лишь разобрав аккуратно брокколи на соцветия. Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду и готовим не более 3-4 минут. Затем заливаем ее холодной водой и буквально через пять минут откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тем временем для заливки взбиваем яйца с солью.

Добавляем молоко или сливки.

И натертый на терке любой сыр твердых сортов, который хорошо плавится в духовке.

Форму для запекания смазываем маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное. Кладем ровным слоем соцветия брокколи. Сверху посыпаем капусту небольшим количеством соли. Если блюдо не предназначено для детского стола, то можно посыпать ее так же черным молотым перцем или любыми другими специями на выбор.

Заливаем яичной смесью, приготовленной раннее.

И запекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 20 минут. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.

Подаем запеканку из брокколи в горячем или теплом виде как самостоятельное блюдо. По желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Получается очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое я настоятельно рекомендую попробовать, особенно поклонникам этого замечательного овоща.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Брокколи в духовке — 10 рецептов приготовления запеченной брокколи с пошаговыми фото

Брокколи с сыром, запеченная в духовке

🕜55 мин.  🕜15 🍴4 🖨

Всем известно, что брокколи – продукт очень полезный. В нем содержится множество витаминов и микроэлементов, а также ценная клетчатка. Многие недолюбливают этот вид капусты за ее специфический запах при приготовлении. Запекание в духовке позволяет полностью избежать распространение на кухне нелюбимого аромата. Кроме того, в запеченном виде под румяной корочкой сыра брокколи действительно очень вкусная, сочная и нежная. Для приверженцев здорового питания это просто отличный вариант приема пищи!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

  • В объемную миску разбиваем яйца. Добавляем соль по вкусу, немного молотого черного перца и щепотку тертого мускатного ореха для аромата. Взбалтываем вилкой все вместе, пока не получится однородная масса. Вливаем в яйца молоко и тщательно перемешиваем. Тертый сыр натираем на крупной терке прямо в миску с яичной массой и хорошо перемешиваем все вместе.

  • Если брокколи используется в свежем виде, то ее нужно промыть и разобрать на отдельные соцветия. Если капуста заморожена, то сразу приступаем к этапу варки без предварительного размораживания. В кастрюле подходящего объема доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее соцветия брокколи. Варим в течение трех-четырех минут, после чего воду сливаем, а капусту помещаем в смазанную растительным маслом форму. Равномерно раскладываем соцветия по всему периметру.

  • Заливаем брокколи в форме приготовленной яично-молочной смесью с сыром. При необходимости разравниваем осевший сыр на поверхности капусты.

  • Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средне-нижний уровень. Запекаем блюдо в течение тридцати-тридцати пяти минут. Сыр на поверхности должен расплавиться и хорошо зарумяниться.

  • Готовую запеканку достаем из духовки и даем слегка остыть. Подаем в горячем или теплом виде, порезав на порционные куски прямо в форме. При желании можно украсить поверхность свежей зеленью.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную запеканку из брокколи в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Очень вкусная и простая в приготовлении запеканка из брокколи. Секрет нежного вкуса и приятного аромата готового блюда – в сливочной заливке со специями. Перед запеканием брокколи нужно отварить в течение нескольких минут, а чтобы овощ не потерял яркий зеленый цвет, сразу после отваривания опустите соцветия в холодную воду. Так запеканка будет не просто вкусной, но и очень привлекательной своей яркостью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Брокколи – 500 гр.

Яйца – 4 шт.

Сливки – ½ ст.

Горчица – 1 ч.л.

Мука – 2 ст.л.

Орех мускатный тертый – ½ ч. л.

Сыр твердый – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления такой запеканки можно использовать как свежую капусту, так и замороженную. Последнюю размораживать не нужно, сразу можно приступать к отвариванию. Если капуста свежая, то ее нужно тщательно промыть, нижние листья срезать, а сам вилок разобрать на отдельные соцветия примерно одинакового размера.
  2. В кастрюле подходящего размера доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее соцветия капусты. С момента повторного закипания варим овощ не более четырех-пяти минут. После варки капусту откидываем на дуршлаг и помещаем в очень холодную воду – так ее насыщенный зеленый цвет сохранится. Затем воде даем стечь.
  3. В отдельной миске смешиваем яйца и сливки. Венчиком взбиваем все вместе до однородности.
  4. К яично-сливочной массе добавляем горчицу, черный молотый перец и тертый мускатный орех. Не забываем про соль. Тщательно смешиваем все вместе.
  5. Затем всыпаем муку и венчиком вымешиваем жидкое тесто, разбивая все комочки.
  6. В последнюю очередь добавляем твердый сыр, натертый на крупной терке. Треть от всего количества сыра оставляем для посыпки запеканки.
  7. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия брокколи. Заливаем их приготовленной сливочной заливкой.
  8. Поверхность будущей запеканки посыпаем оставшимся тертым сыром, стараясь распределить его равномерно по всей площади.
  9. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму с брокколи на средний уровень. Запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока поверхность блюда не покроется румяной корочкой. Подаем запеканку к столу в горячем или теплом виде. Разрезаем на порционные куски прямо в форме.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления курицы с брокколи в духовке

🕜55 мин.  🕜15 🍴4 🖨

Очень удачный рецепт для использования куриной грудки. Вместе с сочной брокколи и нежным сливочным соусом она никогда не получится сухой. Конечно, вместо грудки можно использовать и любые другие части курицы, предварительно отделив кости и кожу. Данное блюдо поможет сэкономить время на кухне, поскольку оно уже сочетает в себе и мясную составляющую, и гарнир. Единственное, что можно дополнительно добавить – это свежую зелень при подаче.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Грудка куриная – 400 гр.

Брокколи – 300 гр.

Сыр твердый – 100 гр.

Сливки – 200 мл.

Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку либо другие части курицы отвариваем в подсоленной воде в течение двадцати-двадцати пяти минут. Отваренное мясо извлекаем и помещаем на тарелку для остывания. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления, например, супа.
  2. Соцветия брокколи также нужно отварить перед запеканием. В кастрюле доводим подсоленную воду до кипения и опускаем в нее капусту. Варим не более пяти минут, чтобы нежная мякоть не стала слишком мягкой. Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой для охранения цвета. Даем жидкости стечь.
  3. У уже успевшей остыть курицы отделяем кости. Мясо нарезаем небольшими кусочками поперек волокон.
  4. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и рубим ножом на мелкие кубики.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Помещаем в нее соцветия брокколи, кусочки вареной курицы и измельченный репчатый лук. Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем ингредиенты прямо в форме.
  6. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  7. В отдельной емкости смешиваем указанное количество сливок с сырной стружкой.
  8. Заливаем полученной смесью запеканку. Тертый сыр осядет на поверхности – его разравниваем ложкой в ровный слой.
  9. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и заметно зарумяниться. Готовую запеканку достаем из духовки и даем остыть до комфортной температуры. Поверхность блюда посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу. Разрезаем на порции прямо в форме.

Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи и цветной капусты

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Очень легкое и одновременно с тем питательное блюдо, которое отлично подойдет на ужин. Нежные овощи отлично сочетаются друг с другом, выгодно раскрывая свой натуральный вкус на фоне нежной сливочной заливки. Комбинация яиц, сливок и овощной клетчатки отлично усваивается организмом и несет в себе только пользу. Тем, кто придерживается правильного питания и следит за качественным составом блюд, такая запеканка должна понравится.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 150 гр.

Брокколи – 150 гр.

Сливки – 50 мл.

Яйца – 3 шт.

Масло растительное – 1 ч.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом подготавливаем брокколи и цветную капусту. Если овощи свежие, то их промываем и разбираем на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Нижние листья удаляем. Если брокколи и цветная капуста в замороженном виде, то размораживать их не нужно. Можно сразу приступать к варке.
  2. В кастрюле подходящего размера доводим до кипения подсоленную воду. Отправляем в нее соцветия брокколи и цветной капусты – будем варить все вместе. С момента закипания готовим соцветия не более пяти минут, чтобы мякоть оставалась еще слегка твердой. Затем откидываем овощи на дуршлаг и даем жидкости стечь.
  3. В отдельную емкость разбиваем яйца и добавляем к ним сливки.
  4. Взбиваем вилкой или венчиком до получения однородной массы. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия брокколи и цветной капусты вперемешку.
  6. Заливаем овощи в форме яично-сливочной смесью.
  7. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с запеканкой ставим на средний уровень. Запекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут. Яичная заливка за это время полностью затвердеет, овощи дойдут до полной готовности, а поверхность заметно зарумянится. Достаем готовую запеканку из духовки и подаем к столу в горячем виде. Поверхность можно посыпать свежей рубленной зеленью для аромата. Разрезаем запеканку на порционные куски прямо в форме.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления брокколи в сметане в духовке

🕜55 мин.  🕜15 🍴4 🖨

Как приготовить брокколи, чтобы было вкусно? Таким вопросом задаются многие, у кого в наличии оказались привлекательные зеленые соцветия. В целом, брокколи отлично подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. Если в отварном виде капуста вам кажется скучной, стоит ее запечь в духовке – это полностью меняет дело. Небольшой секрет – использование сметаны и тертого сыра. При запекании они создают на поверхности нежную корочку, которая невероятным образом превращает пресную брокколи в насыщенного вкуса овощ.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 800 гр.

Сметана – 180 гр.

Сыр твердый – 120 гр.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Брокколи промываем, срезаем нижние листья. Разбираем вилок на отдельные соцветия. Если части получаются слишком крупные, их стоит разрезать. В случае, если капуста замороженная, предварительно размораживать ее не нужно. Отвариваем подготовленные соцветия в подсоленной воде в течение трех-четырех минут. Затем откидываем брокколи на дуршлаг и даем отвару полностью стечь. Если хотите сохранить яркий зеленый цвет капусты, то можно поместить ее в очень холодную воду на минуту сразу после отваривания. Температурный шок вернет брокколи яркую окраску и не даст ей впоследствии побледнеть.
  2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия. Особенно красиво смотрится брокколи уже потом в готовом виде, если размещать ее пышной стороной вверх. На срезе капуста проявляет свой декоративный древовидный рисунок. Посыпаем капусту солью и черным молотым перцем по вкусу.
  3. На поверхность брокколи наносим сметану. Рекомендуется использовать самую жирную, поскольку от процента жирности напрямую зависит сладость и насыщенность вкуса. Обратной стороной столовой ложки распределяем сметану по каждому соцветию.
  4. Твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем полученной стружкой слой сметаны.
  5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с брокколи ставим на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность хорошо не зарумянится. Готовую брокколи достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде прямо в форме.

Приятного аппетита!

Нежная и очень вкусная капуста брокколи в сливках

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Брокколи великолепно сочетается с молочными продуктами. Запеченная в сливках с сыром, она получается очень нежной. От такой брокколи не откажутся даже те, кто недолюбливает капусту. Чтобы дополнительно подчеркнуть сливочный вкус готового блюда, используем плавленый сыр: просто растворяем его в сливках. Такая заливка имеет насыщенный вкус и отлично передает его брокколи.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 800 гр.

Сливки – 250 мл.

Сыр плавленый – 150 гр.

Сыр твердый – 80 гр.

Чеснок – 1 зубок.

Орех мускатный тертый – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Если брокколи в свежем виде, то ее нужно промыть и разобрать на соцветия. Если капуста замороженная, это упрощает работу: никаких подготовительных действий не требуется и можно сразу приступать к варке.
  2. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отправляем в нее брокколи. Отвариваем соцветия в течение трех-четырех минут. После этого откидываем капусту на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
  3. Готовим сливочную заливку. Для этого сливки наливаем в сотейник и ставим на плиту. Пока жидкость нагревается, плавленый сыр нарезаем кубиками либо делим ложкой на кусочки. В нагретые сливки опускаем измельченный сыр и начинаем непрерывно мешать, чтобы растворить его. До кипения доводить не стоит, чтобы не нарушить структуру соуса. Когда соус станет однородным, снимаем его с плиты и добавляем черный молотый перец, тертый мускатный орех, соль по вкусу и пропущенный через пресс зубок чеснока.
  4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем отваренные соцветия брокколи и заливаем их приготовленным соусом. Поверхность засыпаем тертым сыром. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Запекаем блюдо в течение двадцати-двадцати пяти минут, пока на поверхности не зарумянится корочка. Готовую брокколи подаем к столу в горячем виде. Делим на порции прямо в форме.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную брокколи в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Из замороженной брокколи очень просто можно приготовить вкусный овощной гарнир. Даже отваривать ее не придется, достаточно просто сдобрить специями и отправить в духовку для запекания. Капуста получается очень ароматной и сохраняет свою натуральную текстуру – это понравится тем, кто любит степень готовности «аль дэнтэ». Травы и специи можно комбинировать по собственному вкусу, в данном рецепте предлагаем старую добрую классику: соль, черный молотый перец и чеснок. Это сочетание беспроигрышное и всегда нравится всем.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи замороженная – 500 гр.

Масло оливковое – 3-4 ст.л.

Чеснок – 2 зубка.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Далее нужно его измельчить. Можно мелко порубить зубки ножом – в готовой брокколи будут ощущаться кусочки чеснока. Если пропустить его через пресс, то чесночное «присутствие» будет более деликатным.
  2. Замороженную брокколи перед запеканием размораживать необязательно. Ее нежная мякоть в духовке отойдет от заморозки достаточно быстро.
  3. Высыпаем соцветия на противень. Поливаем их оливковым маслом. Затем посыпаем солью и черным молотым перцем. Не забываем добавить предварительно измельченный чеснок. Руками перемешиваем все вместе, чтобы каждый кусочек брокколи был покрыт специями. Ставим противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекаем капусту в течение двадцати-двадцати пяти минут.
  4. По истечении указанного времени достаем брокколи из духовки и сразу подаем на стол. Нежный ароматные соцветия идеально дополнят куриную ножку, мясной стейк или жареную рыбу.

Приятного аппетита!

Картошка с брокколи, запеченная в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Если нужно приготовить овощное блюдо без мяса, этот рецепт – то, что вы искали. Основные ингредиенты – картофель и брокколи. Для цветового акцента и сочности добавляем также кусочки моркови и болгарского перца. Важно закладывать овощи в форму поэтапно, поскольку у них разная плотность и, соответственно, отличается и время приготовления. Во время запекания желательно прикрыть овощи, чтобы не терять ценную влагу. Если крышки подходящего размера не нашлось, можно использовать лист фольги.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Картофель – 450 гр.

Брокколи – 300 гр.

Перец болгарский – ½ шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубка.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – 3 ст.л.

Соус соевый – 3 ст.л.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Брокколи нужно разобрать на соцветия, если используем ее в свежем виде. В случае с замороженной капустой все уже сделано до нас, поэтому никаких подготовительных манипуляций не требуется.
  2. Клубни картофеля очищаем от кожуры и промываем. Морковь также чистим от верхней кожицы и моем.
  3. В форму для запекания наливаем растительное масло и соевый соус в указанных количествах. Чеснок очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами. Высыпаем их в форму вслед за соевым соусом и маслом, всыпаем черный молотый перец.
  4. Очищенную морковь режем тонкими кружочками и выкладываем их на чеснок в форму.
  5. Подготовленный картофель нарезаем брусками и отправляем их в форму для запекания поверх моркови.
  6. Руками перемешиваем все вместе, чтобы каждый кусочек овоща был покрыт соусом и маслом.
  7. Закрываем форму крышкой или затягиваем ее фольгой. Ставим овощи в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на нижний уровень и запекаем тридцать минут.
  8. По истечении указанного времени овощи перемешиваем лопаткой, снова накрываем фольгой и продолжаем запекать еще десять минут.
  9. Болгарский перец промываем и очищаем от семян и плодоножки. Мякоть нарезаем полосками. Укладываем перец поверх запеченных овощей, снова накрываем фольгой и запекаем пять-семь минут.
  10. В последнюю очередь закладываем соцветия брокколи. Опять затягиваем форму фольгой и допекаем блюдо еще десять-пятнадцать минут, пока капуста не дойдет до готовности.
  11. Готовые овощи достаем из духовки и сразу подаем к столу, пока они горячие. Для аромата можно посыпать поверхность свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт брокколи в духовке ПП

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Брокколи – идеальный продукт для диетического питания. Этот сорт капусты богат важными витаминами и микроэлементами, а также содержит ценную клетчатку. Главная задача при приготовлении овоща – сделать так, чтобы потери питательных веществ были минимальными, а готовый продукт был не только вкусным, но и легкоусвояемым. Пожалуй, один из самых простых и бережных методов, позволяющих этого достигнуть и, к тому же, не увеличивать калорийность блюда, это запекание в духовке. Для ароматизации будем использовать оливковое масло холодного отжима и чеснок – польза готовой брокколи с таким сопровождением лишь увеличится.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 400 гр.

Масло оливковое холодного отжима – 40 мл.

Чеснок – 1 зубок.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Сок лимонный – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Сразу ставим разогреваться духовку на 210 градусов, чтобы к моменту запекания высокая температура была уже достигнута. Брокколи промываем и делим на примерно одинаковые соцветия. Чтобы запекание было быстрым и равномерным, дополнительно соцветия разрезаем на небольшие кусочки.
  2. К слову, ножки соцветий лучше резать поперек отдельно и помельче. Они имеют другую структуру, отличающуюся от верхней пышной части, и готовятся дольше. Поэтому время готовки корректируем величиной нарезки.
  3. Кусочки брокколи помещаем в миску и поливаем указанным количеством оливкового масла холодного отжима. Зубок чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем полученную кашицу к брокколи. Посыпаем капусту солью и черным молотым перцем и перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
  4. На сухой противень высыпаем подготовленную брокколи и помещаем его на средне-низкий уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Пару раз за указанное время приготовления духовку нужно открыть и перемешать брокколи лопаткой для равномерного пропекания. Если замечено, что капуста начинает пригорать, температуру духовки стоит снизить на десять-двадцать градусов.
  5. Готовую брокколи достаем из духовки и перекладываем на сервировочную тарелку. При подаче также можно сбрызнуть капусту лимонным соком – это освежит ее вкус и добавит витаминов.

Приятного аппетита!

Брокколи в кляре, запеченная в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Брокколи в кляре получается очень сочной. Сочетание ее нежной мякоти с хрустящей корочкой из теста весьма приятное и придется по вкусу даже тем, кто к капусте относится настороженно. Если обжаривать ее во фритюре, то нужно быть готовым к высокой калорийности блюда и к брызгам масла на кухне. Кого-то это и останавливает от приготовления такой закуски. Есть отличная альтернатива – запекание в духовке. Чтобы кляр остался на поверхности брокколи и не «убежал» на дно противня, есть свои секреты и важные моменты. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:              

Брокколи – 200 гр.

Яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Сухари панировочные – 1 ч.л.

Чеснок сушеный – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Перед заключением в кляр и запеканием брокколи обязательно нужно отварить. Если это свежая капуста, то ее промываем и разбираем на отдельные соцветия небольшого размера. Если речь идет о замороженных соцветиях, то сразу приступаем к варке без размораживания. Опускаем капусту в подсоленную кипящую воду и варим в течение пяти минут. после этого откидываем брокколи на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь. Это важно, поскольку лишняя влага сделает кляр более жидким и блюдо может получиться непривлекательным.
  2. В миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему соль, смесь молотых перцев и сушеный чеснок по вкусу. Взбалтываем все вместе вилкой в однородную массу.
  3. Всыпаем к яичной смеси муку и активно перемешиваем, чтобы не осталось ни одного комочка. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Если кажется, что масса жидковата, то понемногу добавляем еще муки.
  4. В последнюю очередь всыпаем в кляр панировочные сухари.
  5. Тщательно перемешиваем получившееся тесто.
  6. Выбираем правильную форму для запекания брокколи в кляре – это, пожалуй, самый важный момент. Если взять широкий противень или слишком большую форму, то кляр не удержится на капусте и большая его часть стечет на дно. Нужно использовать форму такой площади, на которую брокколи можно уложить плотно в один слой. В этом случае каждый кусочек будет покрыт тестом, и кляру некуда будет стекать. Обмакиваем отваренные и уже остывшие соцветия в приготовленный кляр и укладываем в форму. Оставшееся тесто выливаем поверх уложенной капусты и распределяем ложкой равномерно.
  7. Форму с брокколи ставим в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Готовую капусту достаем из духовки и помогаем ножом разрезать границы каждого кусочка. Выкладываем соцветия на тарелку и подаем на стол в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!

Запеченная брокколи в духовке с чесночным соусом

Обожаете цветную капусту и брокколи? Ищите какой-то простенький рецепт на раз-два, чтобы получилась вкусная и ароматная закуска, некий овощной гарнир или оригинальная основа для салата? В таком случае попробуйте запеченную брокколи с душистым чесночно-лимонным соусом!

Сразу скажу, что блюдо на любителя. И дело даже не в брокколи, а в этом самом чесночном соусе. Он делается из печеного чеснока и лимона. Получается очень ароматная нежная масса, слегка пикантная, кисло-сладко-соленая. Вот так выглядит запеченная брокколи, заправленная соусом.

Минимум ингредиентов, всё безумно просто и достаточно быстро. Отличный вегетарианский (и постный, в том числе) рецепт. В общем, следуйте пошаговой инструкции, и на вашем столе окажется такое же необычное блюдо.

А в самом конце идет дополнение в виде разных советов и заметок, которые помогут разнообразить вкус, аромат и внешний вид этой закуски.

Как приготовить в духовке брокколи с чесноком и лимоном

Отмечу, что этот рецепт подходит как для брокколи, так и для цветной капусты, так как по своей сути это одни и те же овощи. Что больше нравится или более доступно, с того и готовьте.

И еще одна заметочка! Если овощи у вас в замороженном виде, то их нужно предварительно полностью разморозить и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от всей этой лишней влаги.

Ингредиенты:

  • Брокколи (или цветная капуста) – около 900 г.
  • Лимон – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка;
  • Свежая петрушка – несколько веточек;
  • Соль, перец, оливковое масло;
  • Мёд – по желанию;

Приготовление

Поставьте духовку на разогрев – 200-220 градусов. Пока духовка греется, займемся овощами и фруктами. Потом всё по очереди отправим запекаться.

Брокколи разделите на вот такие соцветия, затем хорошо промойте и обсушите.

С головки чеснока аккуратно обрежьте край, где у зубчиков расположены твердые плодоножки. Это для того, чтобы потом долго не чистить зубчики, так как они станут очень мягкими.

Лимоны тоже промойте, затем разрежьте их пополам. В формочку налейте немного оливкового масла (или другого растительного), затем уложите туда мякотью вниз половинки лимона (смажьте их маслом и слегка посыпьте солью).

Отправляйте лимоны в духовку примерно на 30-40 минут. Пока лимоны запекаются, подготовим брокколи с чесноком, чтобы отправить их туда же.

Противень промажьте маслом, затем разложите по всей площади кусочки брокколи, поперчите их, слегка сбрызните маслом. Головку чеснока заверните в фольгу, затем положите на тот же противень куда-нибудь ближе к краю.

Ставьте противень в духовку примерно на 20-25 минут.

Вот прошло 20 минут, лимон стал мягче, пустил много сока, но при этом кожура еще достаточно плотная и гладкая. Запекайте еще около 10-15 минут.

Также достаем противень с чесноком и брокколи (капустой). Брокколи переворачиваем и отправляем запекаться еще около 20 минут, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

Вот такие слегка золотистые кусочки должны получиться. Если они у вас размягчились и подрумянились раньше – отлично, а если нет, то запекайте до получения такого вида.

Лимон подрумянился, слегка ужался. Мякоть стала очень-очень нежной. Удалите семена, пусть пока всё остывает.

Разворачиваем фольгу с чесноком, смотрим, что там такое. Вот такие желтые и очень мягкие должны быть зубчики. Если местами они потемнели – не страшно. Можно обрезать, но с другой стороны, это придает особый вкус, изюминку.

Так как мы ранее обрезали край головки чеснока, то теперь можно просто аккуратно выдавить мягкие зубчики из «чехольчиков».

Тщательно разомните вилочкой чеснок вот до такого состояния, консистенция кашицы, пюре.

Сюда же влейте лимонный сок из формочки, выдавите из половинок, затем вычерпайте ложкой мякоть.

Еще раз всё разомните, подсыпьте немного соли и перца, сюда же добавьте рубленую петрушку. Попробуйте на вкус. Если чересчур кисловато, добавьте немного меда. Для пикантности можете подсыпать острый красный перец.

При необходимости, можете подлить еще 1-3 ложки оливкового масла. Теперь выложите в чашку с соусом печеные брокколи и хорошенько всё перемешайте, чтобы каждый кусочек со всех сторон покрылся соусом.

Вот такая оригинальная и в то же время предельно простая закуска у нас получилась. Она прекрасна как в теплом, так и в холодном виде.

Кстати, как-то ранее выкладывалась статья, посвященная жарке цветной капусты в кляре. Попробуйте, это очень вкусно!

Как еще можно вкусно запечь брокколи

Чем хорош этот рецепт, да тем, что на его основе можно придумать множество других вариаций, которые будут соответствовать личным предпочтениям. Ниже несколько идей, которые помогут вам разнообразить, обогатить вкус цветной капусты или брокколи, приготовленной методом запекания.

  • Если вы не переносите печеный чеснок, то можете использовать свежий. Натрите его на мелкой терке или пропустите через давилку. В таком случае соус получится более острым.
  • Соус может быть на основе сметаны, майонеза, тертого сыра с тем же майонезом и т.д. Это для тех, кому хочется более нежный, вязкий вкус.
  • Брокколи за 10 минут до запекания можно покрыть тертым сыром. Образуется нежная ароматная шубка (конечно, в таком случае калорийность блюда вырастет в разы).
  • Если вы хотите не отдельных кусочков, а что-то больше похожее на запеканку, то в таком случае, уложите брокколи в форму, а затем залейте смесью нескольких яиц, тертого сыра и майонеза (сметаны).
  • Дополните этот зеленый овощ кусочками моркови, стручковой фасолью, ломтиками баклажанов. Всё это вместе запекается до мягкости и румянца.
  • Не обязательно запекать брокколи, можно и обжарить в масле до золотистых бочков. Но тогда блюдо будет уже менее «здоровым».

Если вам понравился материал, поделитесь им с друзьями, кликните по соответствующим кнопкам соц. сетей. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Советуем посмотреть рецепт как приготовить лобио из консервированной фасоли

Брокколи в духовке с сыром – 8 рецептов запеченной капусты

Брокколи, запеченная в духовке с сыром, рецепты которого представлены сегодня – блюдо сытное, вкусно и невероятно полезное. Эту представительницу капусты можно любить или не любить, но с уважением относиться стоит, поскольку блюда полезны практически всем слоям населения, без исключения. Помогут снизить вес, наладить работу желудка и кишечника. А если еще и приготовить правильно, то очень вкусны.

Вариантов запекания брокколи не слишком много, но достаточно, чтобы удовлетворить гастрономические предпочтения большинства едоков. Помимо сыра, который красиво запекается румяной корочкой, и весьма украшает кушанье, вкус блюда делает соус и иные дополнительные продукты. Заливайте овощную запеканку сметаной, молоком, сливками, готовьте с грибами, картошкой, курицей. И получайте удовольствие от аппетитных и полезных блюд с брокколи. Как еще можно вкусно приготовить капусту брокколи, узнайте на другой страничке, там масса рецептов.

Брокколи с сыром и сметаной в духовке – простой рецепт

Блюдо оценят все, кто находится на диете для снижения веса, любит правильно питаться из простых продуктов. Готовится легко и просто, буквально за 20 минут.

Понадобится:

  • Капуста брокколи – 500 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Сметана 15-20% — 50 гр.
  • Черный перец, соль.
  • Подсолнечное масло.

По желанию можно добавить любые приправы.

Пошаговый рецепт:

Срежьте соцветия капусты с центральной ножки, ополосните, чуть подсушите бумажной салфеткой. Если берете замороженный овощ, обязательно разморозьте его.

Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.

Хорошенько смажьте жаропрочную форму маслом. Уложите брокколи (можно в несколько слоев, если форма маленькая).

Пролейте капусту сметаной.

Поставьте в духовку, разогретую до 200 о С. Включите таймер на 10 минут.

После сигнала достаньте запеканку, посыпьте сырной стружкой. Верните в печь.

Закончите приготовление, подержав блюдо в духовке еще 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться, и чуток зарумяниться. Не торопитесь сразу доставать форму, подержите запеченную капусту брокколи при выключенной плите минут 10. Пусть немного настоится, а затем подавайте.

Брокколи в духовке с сыром, яйцом и молоком

Чудесный рецепт из запеченных с молоком и яйцами овощей.

Понадобится:

  • Соцветия брокколи – 400 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 3 большие ложки.
  • Горчица – маленькая ложка.
  • Молотый перец, соль.

Готовим:

Разберите кочан брокколи на сегменты, промойте проточной водой, подсушите.

Крупно потрите кусочек сыра.

Разбейте в плошку яйца. Разболтайте вилочкой.

Продолжая взбивать, залейте молоко.

Небольшими порциями засыпьте положенное количество муки. Взбейте жидкое тесто.

Выложите небольшую часть тертого сыра (меньше половины), перемешайте содержимое.

Подсолите массу, поперчите, добавьте капельку готовой горчицы, она придаст заправке некую пикантность.

Выложите соцветия капусты в жаростойкую форму.

Залейте сырной заправкой.

Посыпьте поверхность заготовки остатками тертого сыра.

Поместите на среднюю решетку духовки, разогретой до 200 о С. Настройте таймер на 25-30 минут. Время запекания зависит от величины формы и высоты слоя запеканки.

Цветная капуста с брокколи, запеченная с сыром в сливках

Легкое и полезное блюдо из двух видов капусты. Ближайшие сородичи отлично сочетаются, и вместе создают великолепное блюдо. Рецепт подойдет для приготовления запеканки из одного вида капусты. О приготовлении цветной капусты с сыром подробно рассказано в другой статье, приглашаю.

Берем:

  • Цветная капуста, брокколи – по 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливки – 50 мл.
  • Сыр – 80-100 гр.
  • Соль – щепотка.

По желанию добавьте смесь перцев, мускатный орех или готовую смесь итальянских трав.

Приготовление:

  1. Разберите на отдельные соцветия оба сорта капусты. Ополосните, подсушите. Отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 минут (с момента закипания). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. В отдельной посудине взбейте яйца, затем введите сливки. Работайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
  3. Приправьте специями, выбранными на ваш вкус.
  4. Обработайте форму для запекания маслом, разложите цветную капусту и брокколи вперемешку.
  5. Залейте сливочной заправкой. Посыпьте сверху сыром, тертым крупной стружкой.
  6. Готовьте при 180 о С в течение 20-25 минут. О готовности блюда вам подскажет красивая румяная корочка на запеканке.

Как приготовить брокколи с сыром и курицей

Удачный вариант блюда из полезной брокколи. Благодаря куриному мясу станет сытным и очень вкусным. Для приготовления рекомендую брать грудку курицы, но за неимением, допустимо использовать иные части птицы.

Ингредиенты:

  • Филе грудки курицы – 400 гр.
  • Капуста брокколи – 300 гр.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Сливки нежирные – 200 мл.
  • Луковица, среднего размера.
  • Перец молотый, соль.

Как сделать:

  1. Заранее отварите куриную грудку в чуть подсоленной воде. Остудите, порежьте брусочками.
  2. Также отварите капусту, разделенные на сегменты (5 минут, не более). После переложите на дуршлаг, слейте воду. Капусту остудите.
  3. Нашинкуйте луковицу мелким кубиком.
  4. Промаслите ёмкость для запекания брокколи. Выложите капусту.
  5. Сверху разложите нарезанную курицу, разбросайте луковую нарезку.
  6. Поперчите, немного присолите блюдо.
  7. В отдельной посуде смешайте сливки с третьей частью крупно тертого сыра. Перелейте в форму к капусте.
  8. Сверху рассыпьте остатки осыпьте сыра.
  9. Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180-200 о С. Готовьте в течение 20 минут.

Брокколи в кляре, запеченная в духовке

Интересный способ приготовления капусты. Брокколи в тесте станет нежной, сочной.

Понадобится:

  • Капуста – 200 гр.
  • Яйцо.
  • Мука – столовая ложка.
  • Панировочные сухари – маленькая ложка.
  • Сушеный чеснок – щепотка.
  • Подсолнечное масло, соль, смесь перцев.

Запекаем:

  1. Срежьте соцветия брокколи с центральной ножки, ополосните. Отправьте вариться в подсоленной воде. Доведите до закипания, проварите сегменты 5 минут, затем откиньте, удалив лишнюю воду.
  2. Разболтайте в миске яйцо, добавьте соль, смесь перцев (другие приправы по желанию). Взбейте венчиком.
  3. Засыпьте муку, поработайте блендером, чтобы вышло однородное тесто без комочков.
  4. Засыпьте сухари, вновь перемешайте кляр. По консистенции он должен напоминать тесто для оладий.
  5. Выложите брокколи в форму, разровняйте, желательно, чтобы капуста легла в один слой.
  6. Залейте кляром. Постарайтесь, чтобы каждый сегмент был полностью покрыт тестом.
  7. Запекайте при 190 о С. Время приготовления — 15-20 минут.

Брокколи с сыром и грибами

Великолепная, очень сытная запеканка с грибами в сметане. Берите обычные шампиньоны, они быстро готовятся. Можно использовать замороженную брокколи.

Ингредиенты:

  • Замороженная брокколи – 500 гр.
  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 300 гр.
  • Сметана – стакан.
  • Яйца – 4 шт.
  • Итальянские травы, соль, перец, растительное масло.

Технология приготовления:

  1. Покрошите кубиками лук, обжарьте в масле на сковороде до легкой румяности. Добавьте порезанные пластинами грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, и сами грибы не зарумянятся.
  2. Капусту разморозьте, чуть отварите, чтобы соцветия стали мягкими.
  3. Смешайте в миске сметану, яйца, приправьте травами, солью с перцем, хорошенько перемешайте.
  4. Смешайте жареные грибы с капустой, выложите в жаропрочную форму. Сверху залейте сметанной смесью.
  5. Потрите сыр, разбросайте по поверхности. Отправьте блюдо запекаться в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления 20 минут.

Картошка с брокколи в духовке под сыром

Блюдо для диетического питания, понравится веганам, любителям правильного питания. Обратите внимание на то, что овощи закладываются поэтапно, поскольку время их приготовления разное.

Состав:

  • Брокколи – 300 гр.
  • Картошка – 450 гр.
  • Морковка.
  • Болгарский перец – ½ часть.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Соевый соус – столько же.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Черный перец.

Как запечь:

  1. Разделите брокколи на соцветия.
  2. Почистите клубни картофеля, нарежьте соломкой. Морковку порежьте колечками.
  3. Смешайте растительное масло с соевым соусом. Порежьте чеснок, отправьте в смесь, поперчите.
  4. Выложите в миску кружочки морковки. Следом сложите картошку. Залейте соевой заправкой, хорошенько перемешайте.
  5. Накройте форму листом фольги поставьте запекаться на 30 минут. Температурный режим в духовке 190 о С. Затем достаньте, перемешайте. Верните в печь еще на 10 минут.
  6. Вырежьте у сладкого перца семенную часть. Мякоть настрогайте полосками. Разложите поверх картошки. Вновь прикройте листом фольги. Готовьте в духовке 5-7 минут.
  7. Достаньте форму, добавьте слой брокколи. Опять закройте форму фольгой, поставьте в печь. Готовьте еще 10-15 минут.

Видео-рецепт: Тарт из брокколи с картошкой, помидорами и сыром

Еще один пример, как их простых продуктов можно быстро приготовить отменно блюдо, которым и гостей не стыдно угостить. Смотрите, учитесь, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные кушанья из полезной капусты.

Запеканка с брокколи в духовке

Рецепт приготовления «Запеканка с брокколи в духовке» c фото

Любые запеканки всегда просты в исполнении, занимают немного времени. Даже неопытная хозяюшка справится с приготовлением. Моя любимая – запеканка с брокколи, я ее готовлю с добавлением сыра. Сыр можно брать любой твердый, какой у вас есть в наличии.

Утром на завтрак такую запеканку с брокколи очень хорошо подать для своей семьи, отлично заряжает энергией. Всем известно, что капуста брокколи необходима для нашего здоровья и красоты.  Многие знают, насколько полезна капуста брокколи, но не все знают, как ее приготовить. Сейчас я расскажу об одном из способов готовить такую капусту.

Блюдо не только очень полезное и вкусное, но и невероятно красивое, что немаловажно. Ваши близкие останутся очень довольны завтраком.

Сколько времени понадобится

15 минут
Подготовка

50 минут
Сколько готовится

1 час 5 минут
Общее время приготовления


Ингредиенты

  • мускатный орех на кончике ножа
  • сыр твердый 150 граммов
  • мука пшеничная 3 столовые ложки
  • горчица 1 столовая ложка
  • сливки 3 столовые ложки
  • молоко 150 миллилитров
  • яйцо 4 штуки
  • брокколи 400 граммов
  • соль морская по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло сливочное 10 граммов

Как приготовить за 9 шагов

  • Подогреем воду в кастрюле до кипения. Брокколи разделяем на соцветия, окунаем их в кипящую подсоленную воду. В течение 5 минут брокколи находится в кипящей воде, затем вынимаем ее и опускаем в холодную воду. Это делаем для того, чтобы сохранился  цвет капусты. Вынимаем брокколи, даем воде стечь. Включаем духовку, доводим температуру до 200 градусов.
  • Готовим заливку. Берем яйца и разбиваем их в миску. Взбиваем яйца при помощи венчика до однородности. Наливаем к яйцам сливки с молоком.
  • Все вместе еще раз хорошо взбиваем. К этой массе добавляем горчицу (готовую). Еще взбиваем.
  • Муку просеиваем через сито и потихоньку подсыпаем к получившейся смеси при постоянном помешивании венчиком, чтобы не образовывались комочки.
  • Подсыпаем в массу перец, солим, добавляем мускатный орех. Проверяем заливку на вкус, можно добавить специй по желанию.
  • Берем 2/3  порции сыра, натираем на крупной терке. Тертый сыр выкладываем в заливку, перемешиваем массу.
  • Берем форму для запекания и смазываем ее маслом сливочным.
  • Подготовленные соцветия брокколи выкладываем в форму. Из миски выливаем  заливку в форму на брокколи. Сверху массы натираем оставшийся сыр крупно.
  • Помещаем форму с заливкой в духовку, которая к этому времени уже подогрелась. Печем запеканку в течение получаса, можно до 40 минут. Ждем, пока блюдо уплотнится в духовке и подрумянится. Готовую запеканку достаем, даем немного остыть, разрезаем на порции, выкладываем  на тарелочки и подаем  к столу.
Главная / Кулинарные рецепты / Закуски / Рулеты овощные

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 11 ингредиентов: мускатный орех, сыр твердый, мука пшеничная, горчица, сливки, молоко, яйцо, брокколи, соль морская, перец черный молотый, масло сливочное. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 9 шагов. Надеемся что рецепт Запеканка с брокколи в духовке понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 239

Как запекать брокколи в духовке. Рецепт запеченной брокколи. Как запечь брокколи в сырном соусе. Как печь запеканку из брокколи. Как приготовить брокколи в духовке.

В духовке брокколи запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке брокколи запекать 30 минут на режиме «Плов».

Как запечь брокколи в сырном соусе

Ингредиенты
Брокколи — 400-450 грамм
Сливки — 500 миллилитров 10%
Сыр твёрдый — 150 грамм
Мука — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Брокколи разобрать на соцветия.
2. Брокколи сварить и откинуть на дуршлаг.
3. Выложить брокколи в форму для запекания.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. Сливочное масло растопить и выложить в миску, добавить муку и обжарить 3 минуты на тихом огне.
6. Добавить в кастрюльку сливки, довести до кипения при постоянном помешивании.
7. Добавить сыр и нагревать, помешивая, до полного расплавления сыра.
8. Капусту брокколи залить соусом.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания с брокколи в духовку на 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость вентилятора аэрогриля.
3. Поставить форму для запекания на среднюю решётку аэрогриля.
4. Запекать брокколи с сыром в течение 10 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить капусту брокколи в кастрюлю мультиварки, залить соусом.
2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать 20 минут.

Готовую капусту брокколи подавать, украсив кружочками оливок или маслин.

Как печь запеканку из брокколи

Ингредиенты
Брокколи — полкило
Картошка — полкило
Мясной фарш — 300 грамм
Молоко — полстакана
Яйца куриные — 2 штуки
Сыр — 150 грамм
Растительное масло — 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Картофель почистить и помыть, нарезать кубиками стороной 2 сантиметра.
2. Фарш посолить, перемешать и слепить из него шарики.
3. Сковородку разогреть, налить масло и обжарить шарики, периодически поворачивая, на среднем огне 5 минут.
4. Брокколи разделить на соцветия.
5. Картошку, брокколи и шарики фарша выложить в форме для запекания.
6. Сверху потереть сыр.
7. Куриные яйца взбить с добавлением молока, посолить и залить сверху.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания в духовку, запекать 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость обдува.
3. Поставить форму с запеканкой в аэрогриль и запекать 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить продукты в кастрюлю мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.
2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать блюдо 30 минут.

Подавать запеканку из брокколи, украсив зелёным луком.

Рецепт жареной брокколи — Любовь и лимоны

Этот рецепт жареной брокколи в духовке прост и универсален. Хрустящие золотисто-коричневые соцветия восхитительны в качестве гарнира или во всех рецептах брокколи!

У вас есть любимые рецепты брокколи? Я люблю ее практически во всем — в салате из брокколи, фриттатах, пасте и т. Д. — но мой любимый способ есть брокколи, возможно, самый простой: жареный!

Жареную брокколи так легко приготовить, а соцветия получаются из духовки восхитительно золотисто-коричневыми, хрустящими и нежными. Мне трудно не съесть их все сразу с противня, но они также являются фантастическим дополнением ко всем рецептам и вкусным гарниром сами по себе.

Если вы любите жареную брокколи так же сильно, как и я, читайте мой надежный метод ее приготовления, а также множество предложений по сервировке, которые сделают ее ароматной, сытной и абсолютно неотразимой. Удачной обжарки!

Как запекать брокколи

Сделать идеальную жареную брокколи проще простого! Вот что вам нужно сделать:

  1. Сначала разогрейте духовку до 400 и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
  2. Пока духовка нагревается, разделите головку брокколи на соцветия равного размера. Выложите их на противне в один слой.
  3. Смешайте соцветия брокколи с оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Перенесите их в горячую духовку и запекайте в течение 15–22 минут, пока соцветия не станут коричневыми и не станут хрустящими по краям.

Вот и все! Вы также можете обжарить половинки лимона Мейер вместе с брокколи. Когда они выйдут из духовки, выдавите на соцветия обжаренный лимонный сок.Затем посыпьте их большим количеством хлопьев красного перца. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Советы по рецептам простой жареной брокколи
  • Вымойте И высушите овощи. После того, как вы вымыли голову брокколи, не забудьте высушить ее, прежде чем поливать маслом. Немного влаги — это нормально, но если она будет слишком влажной в духовке, она не станет коричневой и хрустящей.
  • Не бойтесь соли. Никто не любит мягкую брокколи, так что щедро посолите свою. Я посыпаю свою морскую соль перед запеканием, а затем добавляю еще по вкусу после того, как она выйдет из духовки.
  • Обрежьте соцветия до такого же размера. Кусочки одинакового размера будут готовиться с одинаковой скоростью, поэтому убедитесь, что все ваши соцветия примерно одного размера. Вы же не хотите, чтобы маленькие сгорели, пока большие не станут нежными!
  • Не позволяйте многолюдно! Если соцветия расположены слишком близко друг к другу на противне, они запарятся в духовке и не станут коричневыми и хрустящими. Обязательно разложите соцветия ровным слоем с небольшим промежутком между ними.
  • Не подбрасывайте стебель! Нарежьте и обжарьте вместе с цветками, сохраните для приготовления супа или добавьте в рис с брокколи. Не тратьте, не хотите!

Предложения по сервировке жареной брокколи в духовке

Как я сказал выше, мой любимый способ подавать брокколи, запеченную в духовке, — это с большим отжимом лимонного сока и хлопьев красного перца. Но на этом ваши возможности не заканчиваются! Вот еще несколько отличных способов украсить этот простой гарнир:

  • Перемешайте его с нарезанными свежими травами , такими как петрушка или тимьян.
  • Посыпьте его цедрой лимона и перемешайте с простой лимонной заправкой.
  • Сбрызните его кунжутным маслом и тамари или соевым соусом и посыпьте поджаренными семенами кунжута .
  • В последние несколько минут выпечки посыпьте соцветия тертым сыром пармезан и измельченным чесноком . Выпекайте еще 2 минуты или около того, пока брокколи не станет хрустящей, а сыр не расплавится.
  • Добавьте в это бублик Приправу для хрустящих корочек и лука с чесночным вкусом.
  • Сбрызните его вкусным соусом, например, соусом из кинзы и лайма, соусом тахини, соусом чипотле, арахисовым соусом, сливками из кешью, веганским сыром или песто, или подавайте его с красным перцем мухамарра из этого рецепта для макания.

Или приготовьте еду самостоятельно! Добавьте его в легко прожаренные овощные макароны или выложите в миску для зерна своими руками с одним из вышеперечисленных соусов, зерном и протеином. Вот несколько моих любимых:

Какие ваши любимые рецепты жареной брокколи? Дай мне знать в комментариях!

Еще жареные овощи

Попробуйте запекать один из этих овощей следующим образом!

Жареная брокколи

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

На 4 порции

Узнайте, как каждый раз идеально жарить брокколи! Наслаждайтесь им самостоятельно или попробуйте один из приведенных выше вариантов ароматной сервировки.

  • 12 унций соцветий брокколи
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Лимоны Мейера, разрезанные пополам, по желанию
  • Хлопья красного перца, по желанию
  • Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Перемешайте соцветия брокколи и половинки лимона с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно разложите на противне.

  • Запекать от 15 до 22 минут или до подрумянивания по краям.При желании посыпать хлопьями красного перца.

Рецепт жареной брокколи легкого приготовления | Allrecipes

Хайку из брокколи с легким обжариванием: «Не нужно использовать миску. Просто перемешайте с маслом на сковороде. Мммм … добавьте пармезан!» Это не могло быть проще и вкуснее! Я купил одну из этих 12 унций. пакеты со цветками брокколи из производственного отдела, так что мне не пришлось ничего резать — просто вывалили на лист, бросили с маслом (1 ТБ было достаточно) и S&P, и 18 мин. при 400 град.было почти идеально! Добавить немного пармезана на стол — это было волшебно, но само по себе такое же замечательное и простое блюдо. Обычно я готовлю брокколи в микроволновой печи с маслом, лимонным соком и безалкогольным напитком, но это было очень вкусно, и я уверен, что буду делать это снова и снова!

Добавил немного чесночной соли и закончил с сыром Пармезан. Поразительнй. Не уверен, почему другие удваивают время приготовления, а затем ставят оценку в одну звезду, потому что оно сгорело ….

Очень вкусный базовый рецепт. Намного лучше, чем готовить на пару или варить брокколи! Легко настраивается в соответствии с предпочтениями вашей семьи, используя различные приправы. Единственное, что я предлагаю, — это использовать больше масла, поскольку 1 столовой ложки недостаточно. Сковорода быстро высохла. Отлично подойдет ароматизированное оливковое масло.

Я всегда забываю о жарке овощей, поэтому очень рада, что увидела этот рецепт. Я использовала оливковое масло со вкусом чеснока и бросила его на противень. Потребовалось чуть больше 18 минут.Спасибо, Каренатлинкольн!

Следующий лучший овощ в мире. Простой. Ароматный. Поджарьте его, пока он не станет заметно подрумянивающимся по краям, изменяя вкус, как по волшебству. Лучший овощ — это брюссельская капуста, приготовленная таким же образом. Вы можете добавить нарезанный или измельченный чеснок, вы можете использовать настоянные масла, добавить перец, бекон или ветчину, пармезан после вынимания из духовки или просто. Здоровая комфортная еда.

Основываясь на нескольких обзорах, я добавил дополнительную 1/2 столовой ложки масла, перевернул брокколи за 15 минут, и, поскольку нам нравится нежная, а не хрустящая брокколи, я добавил 10 минут к общему времени приготовления.К 15-минутной отметке брокколи пахло горелым. К 30 минуте он был несъедобным. Если бы я попробовал это снова, я бы сделал упаковку из фольги, снизил температуру и увеличил время, чтобы брокколи могла стать нежной.

Обожаю этот рецепт. Я добавляю чесночный порошок и лично предпочитаю, чтобы брокколи была немного прожарена, поэтому я обычно жарю ее около 30 минут. Также отлично сочетается с кунжутным маслом.

Наш любимый способ приготовления брокколи. К соцветиям брокколи и оливковому маслу мы добавляем примерно столовую ложку измельченного чеснока и используем приправу для стейка Montreal, а не соль и перец.Я бросаю все в полиэтиленовый пакет, хорошо встряхиваю, а затем выкладываю на противень перед запеканием. В следующий раз я попробую добавить сыр пармезан. Я просто добавляю оливковое масло в пластиковый пакет, но чувствую, что использую как минимум вдвое больше указанного количества, чтобы оно прошло по всем цветочкам.

Намного более здоровый, чем другие способы употребления брокколи. Я использую приправу Montreal с добавлением чеснока. Всегда хорошо принимал.

Лучший рецепт жареной брокколи

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой метод приготовления идеально прожаренной брокколи, а также множество дополнительных идей для приправ, которые вы можете добавить.

Эй, эй, сегодня мы поговорим о моем любимом способе приготовления брокколи…

обжарка шт. ♡

По общему признанию, я всегда немного относился к сырой и приготовленной на пару брокколи, но когда она обжаривается, я могу лопнуть такие штуки, как конфеты . Эта выигрышная комбинация слегка обугленных хрустящих шишек в одном кусочке с нежными карамелизованными стеблями — это просто брокколи в лучшем виде.Я люблю подавать жареную брокколи отдельно в качестве простого гарнира или добавлять ее ко всему, от пасты до пирога с заварным кремом, тако, пиццы, пасты, супов, салатов и многого другого. И, эй, со всей клетчаткой, витаминами и питательными веществами, упакованными в каждый маленький цветочек, вы можете чувствовать себя отлично, когда готовите партию как можно чаще! (Хе-хе, у нас точно есть!)

Еще одна замечательная новость о жареной брокколи заключается в том, что ее невероятно легко приготовить. Большую часть времени мы держим наши суперпростые дома у себя дома и жарим их только с оливковым маслом, солью и перцем, что всегда является победителем. Но я также включил много разных идей приправ ниже, если вы хотите немного смешать их.

Итог — если вы любитель брокколи или даже начинающий любитель брокколи, я настоятельно рекомендую приготовить партию! Я всегда шучу, что жареная брокколи была моим входом в то, что я наконец научился любить этот овощ с капустой. А теперь не представляю жизни без него!

Лучший рецепт жареной брокколи | 1-минутное видео

Как нарезать брокколи | 1-минутное видео

Как нарезать брокколи:

Покупая брокколи в магазине, вы должны искать кочан брокколи с ярко-зелеными соцветиями (не сильно пожелтевшими) и с твердым и крепким стеблем (не волокнистым или древесным).

После того, как принесете брокколи домой, обязательно хорошо промойте ее. Затем срежьте и выбросьте стебель. (<–Мы не будем использовать его в этом рецепте, но, как вы увидите в видео выше, есть всевозможные способы обрезать / подавать стебель, чтобы он не пропадал зря.) Затем используйте ножом, чтобы аккуратно разрезать соцветия на небольшие кусочки. Мне особенно нравится делить соцветия пополам по длине при жарке брокколи, чтобы плоские края могли дополнительно карамелизироваться на дне сковороды во время жарки.

Жареная брокколи Состав:

Помимо самих соцветий, основные ингредиенты жареной брокколи довольно просты! Вам понадобится:

  • Соцветия брокколи: Нарезать небольшими кусочками, как описано выше.
  • Оливковое масло: Я обычно использую традиционное рафинированное оливковое масло (не экстра-класса) для обжаривания овощей, так как оно имеет более высокую температуру дымления. Но не стесняйтесь использовать любое растительное масло, которое вам нравится.
  • Морская соль и свежемолотый перец: Я особенно неравнодушен к дополнительному хрусту небольшого количества черного перца грубого помола в моем рецепте жареной брокколи — это восхитительно.

Plus, см. Ниже некоторые забавные вариации и приправы, которые вы тоже можете добавить.

Как жарить брокколи:

Итак, вот мой лучший совет о том, как приготовить брокколи, чтобы у вас были красивые хрустящие края, но стебли не стали слишком мягкими — сильный огонь. Для этого рецепта ваша духовка должна быть предварительно нагрета до 450 ° F. Но это происходит быстро и каждый раз действует на меня как на чары. Чтобы запечь брокколи в духовке, просто…

  1. Добавьте масло и сезон. Я обычно делаю это прямо на самом противне (в основном, чтобы сэкономить лишнюю миску для мытья!). Выложите соцветия брокколи на противне. Равномерно сбрызните маслом и перемешайте. Выложите брокколи назад ровным слоем (разрезать / плоской стороной вниз, если вы хотите, чтобы они стали более карамелизированными). Затем равномерно приправьте все щепоткой или двумя мелкой морской солью и свежемолотым черным перцем.
  2. Жаркое. Поставьте противень в духовку и запекайте на сильном огне около 15-20 минут или пока края соцветий не станут слегка обугленными и хрустящими. Внимательно следите за ними, так как соцветия могут быстро обугливаться. (Конечно, они также будут готовиться быстрее, если вы разрежете брокколи на более мелкие соцветия.)
  3. Сезон. Дайте жареным соцветиям брокколи вкус и посмотрите, не нужно ли им больше соли и перца. Затем приготовьте блюдо, подавайте теплым и наслаждайтесь!

Полные инструкции подробно описаны в рамке рецептов ниже.

Возможные варианты

Этот рецепт жареной брокколи очень универсален, поэтому не стесняйтесь проявлять творческий подход к различным комбинациям приправ, помимо соли и перца! Некоторые из моих любимых блюд включают приготовление брокколи:

  • Лимон: Вы никогда не ошибетесь, если перед подачей на стол сбрызните жареную брокколи свежевыжатым лимонным соком.
  • Cheesy: Я люблю добавлять в жареный брокколи все, от соленого сыра пармезан до острого чеддера и чеддера со сливочной бурратой. В большинстве случаев я рекомендую добавлять сыр сразу после того, как вы достали брокколи из духовки, если только это не сыр, который можно безопасно варить и плавить на сильном огне.
  • Пряный: Измельченные перечные хлопья — отличный способ добавить тепла! Просто посыпьте обжаренную брокколи желаемым количеством после того, как она закончится.
  • «Все»: Я очень люблю посыпать жареную брокколи любой приправой для рогалика после того, как она закончится готовиться — восхитительно!
  • Итальянский: Опять же, пармезан — всегда выигрыш. Но не стесняйтесь также бросать предварительно приготовленную брокколи с несколькими чайными ложками итальянской приправы и / или посыпать поджаренными кедровыми орехами после того, как брокколи закончила готовиться.
  • Кунжутный имбирь: Натереть на терке или пропустить через мясорубку 1 дюйм (очищенного) свежего имбиря и перемешать его с брокколи перед приготовлением. Затем, когда брокколи закончится готовиться, сбрызните ее поджаренным кунжутным маслом. Затем, если хотите, можно посыпать поджаренными семенами кунжута в качестве дополнительного гарнира.

Жареная брокколи и салат Фарро (рецепт скоро!)

Способы подачи жареной брокколи:

Некоторые из моих любимых способов подачи жареной брокколи включают…

  • Самостоятельно: Как простой гарнир.
  • Смешивается с блюдами: Например, пирог из брокколи, тако с брокколи, пицца с брокколи, суп из брокколи (сыр!), Салат из брокколи, запеканка из брокколи и многое другое.
Печать часы значок часов

Описание

Мой метод приготовления идеально прожаренной брокколи! См. Примечания выше, чтобы узнать о дополнительных приправах, которые вы можете добавить.


  • 1 пучок брокколи (около 1,5 фунта), с мелкими соцветиями
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • морская соль и свежемолотый черный перец

  1. Нагрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой * или обрызгайте кулинарным спреем.
  2. Равномерно распределите соцветия брокколи на противне и сбрызните оливковым маслом. Перемешивайте, пока соцветия не покроются равномерно. Приправить солью и перцем.
  3. Готовьте примерно 15-20 * минут или пока соцветия не станут слегка обугленными и не станут хрустящими по краям.
  4. Попробовать и при необходимости приправить солью и перцем. Подавать теплым.

Банкноты

* Пергаментная бумага: Еще раз проверьте предельную температуру пергаментной бумаги.Если он не выдерживает высокой температуры, я рекомендую просто опрыскать противень кулинарным спреем.

* Время приготовления: Это будет зависеть от размера ваших соцветий, поэтому внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не сгорят (особенно если у вас маленькие соцветия).

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном | Дауншифтология

Жареная брокколи — быстрый и полезный гарнир.Соцветия брокколи обливают оливковым маслом и чесноком, затем обжаривают в духовке до хрустящей корочки и золотистого цвета. Выжимка яркого лимонного сока и свежего пармезана добавляет завершающий штрих. Несомненно, это будет любимым блюдом всей семьи в еженедельной ротации ужинов.

Кто может отрицать дразнящий аромат свежих, запеченных в духовке овощей? Список можно продолжать бесконечно, от жареной цветной капусты до жареного сладкого картофеля. Но один овощ, который мы иногда упускаем из виду, — это не кто иной, как наш близкий друг: брокколи .

Легко добавлять сырую брокколи в салат из брокколи, нарезанную рисом или приготовленную на пару до нежной хрустящей корочки. Но если вы еще не запекли его в духовке, вас ждет угощение.

Цветки становятся слегка хрустящими, с золотистыми краями, поэтому их трудно не есть сразу со сковороды. Но есть также много способов нарядить их для создания уникального и ароматного блюда. Так что, если вы любите брокколи, позвольте мне рассказать вам о моем простом методе обжарки, нескольких советах и ​​способах ее подачи!

Видео с рецептом жареной брокколи

Посмотрите, как я готовлю брокколи, запеченную в духовке, в кратком обучающем видео ниже. Дайте ему часы!

Как обжарить брокколи

Ключ к получению этого золотисто-коричневого края — это увеличить огонь. Итак, вы собираетесь разогреть духовку до 425 градусов Фаренгейта . Тогда остальная часть этого рецепта объединяется в мгновение ока.

  1. Подготов. Застелить противень пергаментной бумагой или покрыть его кулинарным спреем.
  2. Toss. Выложите на противне соцветия брокколи с оливковым маслом и измельченным чесноком, пока они не будут хорошо покрыты.Выложите их ровным слоем и приправьте солью и перцем.
  3. Выпекать. Поставьте это в духовку на 20 минут, пока края не станут хрустящими и слегка подрумянятся.
  4. Гарнир. Подавайте сразу со свежим пармезаном и небольшим количеством лимонного сока.

Несколько дополнительных советов

Вот еще несколько советов по совершенствованию этого рецепта.

  • Свежее или замороженное : Если у вас есть возможность взять свежую кочан брокколи, это будет лучшим выбором.Но вы также можете использовать замороженную брокколи.
  • Вымойте и высушите брокколи. : Вымойте овощи — нетрудно, но обязательно просушите брокколи перед запеканием. Если брокколи слишком влажная, она не станет хрустящей, как вы этого хотите.
  • Нарежьте соцветия правильно : Я рекомендую нарезать брокколи на кусочки одинакового размера.
  • Не перегружайте противень : если вам нужны идеально подрумяненные края, не перегружайте соцветия.Оставьте немного места для передышки, чтобы убедиться, что брокколи не парится.

Варианты жареной брокколи

Хотя я предпочитаю подавать это сочетание лимонного сока и свежего пармезана, я не останавливаюсь на достигнутом. Вот несколько идей, как украсить этот гарнир:

  • Приготовить жареную брокколи с голландским соусом, добавить немного лимонного сока, свежую петрушку и масляный голландский.
  • Посыпьте соцветия свежими нарезанными травами, такими как тимьян, розмарин или петрушка.
  • Равномерно сбрызните кунжутным маслом или сверху тамари, посыпав кунжутом для придания азиатского вкуса.
  • Взбейте мой бальзамический соус или песто из базилика и слегка сбрызните соцветия перед запеканием.
  • Или сбрызните сливками из кешью или соусом тахини после обжарки, чтобы получить орехово-сливочное блюдо.

Способы использования жареной брокколи

Теперь, когда вы оделись, пришло время приготовить полноценный обед. Выложите его в миску для овощей или взбейте вкусный протеин.Несколько моих любимых способов сделать это — добавить:

Более легкие овощные гарниры

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном

Жареная брокколи — ответ на быстрый и полезный гарнир. Соцветия брокколи обливаются оливковым маслом и чесноком, затем обжариваются в духовке до хрустящей золотисто-коричневой корочки.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Удалите отдельные соцветия из головки брокколи и разрежьте их на небольшие кусочки.

  • На противне бросьте соцветия брокколи в оливковое масло и измельченный чеснок и приправьте солью и перцем. Выложите их ровным слоем на противне.

  • Выпекать в духовке 20 минут или пока края не станут хрустящими и слегка подрумянятся.

  • Украсить свеже выбритым пармезаном и долькой лимона. Подавать немедленно.

  • Я всегда рекомендую кусок пармезана реджано, который вы натираете на терке, вместо предварительно натертого сыра, для наиболее крепкого вкуса.
  • Прочные противни для профессионального использования также лучше всего подходят для предотвращения коробления в духовке.

калорий: 153 ккал, углеводов: 14 г, белков: 7 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 6 мг, натрия: 147 мг, калия: 530 мг, клетчатки: 5 г, сахара: 3 г, витамина А: 1001 МЕ, витамина С: 151 мг, кальций: 153 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Лучшая жареная брокколи в духовке!

Сохранить этот рецепт в Pinterest

Этот рецепт жареной брокколи в духовке простой, быстрый и невероятно ароматный. Это идеальный гарнир к любой трапезе и овощ, который понравится вашей семье! Это основной продукт в нашем доме в напряженные будние дни.

Жареная брокколи в духовке

Всего лишь несколько простых ингредиентов и немного подготовленных, и у вас будет вкусный и питательный гарнир к любому блюду.Для этого рецепта я предпочитаю использовать предварительно вымытые, предварительно нарезанные соцветия брокколи. Это избавляет меня от необходимости мыть и сушить брокколи перед началом. Если вы все же используете головку брокколи, не забудьте ее тщательно высушить, чтобы брокколи не получилась кашицеобразной.

Прикрепите его к Pinterest

Сохраните рецепт жареной брокколи в духовке на Pinterest

Кроме брокколи, вам понадобятся оливковое масло, измельченный чеснок, перец, хлопья красного перца, соль и немного лимонного сока. Для запекания брокколи я использую противень или противень с бортиком.Я говорю вам, эта жареная в духовке брокколи настолько хороша, что дети обычно атакуют ее, как только она выходит из духовки! Вот почему мы обычно делаем у себя дома две противни!

С чем можно подавать брокколи, запеченную в духовке?

Жареная брокколи в духовке — это питательный гарнир, который понравится вашей семье! Он хорошо сочетается с таким большим количеством блюд. Это идеальный гарнир к курице, говядине, рыбе и пасте. У меня дома мы любим подавать его с моими запеченными в духовке куриными бедрами, чтобы быстро перекусить в будние дни.Если вы предпочитаете куриные грудки, то моя мексиканская курица, запеченная в духовке, идеально подойдет с этой брокколи и небольшим количеством испанского риса быстрого приготовления!

Если вы хотите сочетать эту жареную брокколи с макаронами, в этом посте у меня есть много восхитительных идей с простыми рецептами пасты быстрого приготовления. Что бы вы ни выбрали, я уверен, что это будет хит!

Как жарить брокколи в духовке

Как я уже упоминал выше, если вы используете кочан брокколи, вам необходимо вымыть и тщательно высушить соцветия брокколи после их разрезания.Выложите чистые и сухие соцветия брокколи на противень в один слой.

В небольшой миске смешайте половину оливкового масла с измельченным чесноком, перцем, хлопьями красного перца и солью, затем отставьте миску. Возьмите вторую половину оливкового масла и полейте им слой брокколи. Перемешайте брокколи, пока она не покроется равномерным слоем. Это также смазывает противень для вас. Мне всегда нравится делать две вещи одновременно.

Теперь снова разложите цветки в один слой.Они готовы к духовке!

Будем ждать, чтобы добавить приправ. Чеснок особенно нежный, и мы не хотим, чтобы он подгорел до хрустящей корочки, пока брокколи не обжарилась.

Кухонные инструменты, утварь и приспособления

Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

Инструменты и посуда для приготовления

Вот инструменты и кухонная утварь, которые я использовал для приготовления этого простого рецепта противня:

Лучшая форма для выпечки

Если вы серьезно относитесь к выпечке, убедитесь, что у вас есть эти необходимые формы для выпечки на кухне.Вы найдете полный список всех лучших форм для выпечки, которые вам понадобятся, чтобы правильно оборудовать кухню для выпечки.

Пришло время поджарить брокколи. Поместите противень на среднюю решетку духовки и запекайте в течение 10 минут. Установите таймер, чтобы не забыть. Я знаю, что совершал эту ошибку не раз.

После того, как брокколи стояли в духовке в течение 10 минут, наденьте прихватки и выньте противень из духовки. Сковорода очень горячая, поэтому ставьте ее на подставку или другую термостойкую поверхность (я всегда ставлю ее на плиту).Сбрызните соцветия оливковым маслом и перемешайте брокколи, пока они не покроются равномерно. Я всегда использую для этого щипцы, они действительно облегчают эту задачу, но и шпатель тоже подойдет. Теперь верните форму с брокколи в духовку и запекайте еще 8 минут.

Когда брокколи будет готовиться, достаньте сковороду из духовки и сбрызните ее лимонным соком. Перемешайте брокколи в последний раз. А теперь пора подавать и наслаждаться вкусной брокколи, запеченной в духовке!

Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт жареной брокколи в духовке.Я знаю, тебе это понравится! Дайте мне знать в комментариях, чем вы его обслуживаете.

Указания

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Если вы используете головки брокколи, вымойте, тщательно высушите и затем нарежьте на соцветия размером 1 1/2 дюйма. Важно, чтобы брокколи была тщательно просушена. Поэтому не забудьте вытряхнуть всю воду и промокнуть бумажным полотенцем. Я предпочитаю использовать предварительно вымытые, предварительно нарезанные соцветия, чтобы не мыть и сушить брокколи.

  • В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с чесноком, перцем, хлопьями красного перца и солью. Отложите в сторону.

  • Выложите брокколи одним слоем на противне с бортиком и сбрызните двумя другими столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте брокколи, пока она не будет равномерно покрыта маслом. Снова распределите в один слой.

  • Запекать на средней решетке духовки в течение 10 минут, вынуть противень из духовки и сбрызнуть оливковым маслом.С помощью шпателя или щипцов перемешайте до однородного покрытия. Вернитесь в духовку на 8 минут.

  • Достаньте из духовки, сбрызните лимонным соком и снова перемешайте.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Факты о питании

Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

Калорий: 123 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 428 мг | Калий: 366 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 756 МЕ | Витамин C: 104 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1 мг

Примечания

Некоторые вещи, которые вы должны знать об этом рецепте жареной брокколи в духовке.

Сделайте сковороду полностью. По этому рецепту получается жареная брокколи на половину сковороды. Чтобы приготовить полную кастрюлю с брокколи, просто удвойте рецепт.

Как жарить брокколи — тяга Кима

Жареная брокколи — любимый семейный легкий гарнир, и я собираюсь показать вам, как запекать брокколи, чтобы каждый раз получалось идеально. Этот рецепт жареной брокколи состоит всего из 5 простых ингредиентов и 5 минут на подготовку. Выпекайте его в горячей духовке, пока он не станет нежным, хрустящим и золотисто-коричневым.У вас будет полезный гарнир, который будет хорошо сочетаться со всем!

Брокколи — единственный овощ, которым с радостью наслаждаются мои придирчивые дети, и этот рецепт жареной брокколи — мой любимый способ его приготовить! В результате получается вкусная брокколи с идеальной текстурой, приятная и хрустящая, но при этом нежная и прекрасно приправленная.

Когда вы научитесь жарить брокколи, у вас будет легкий гарнир, для которого потребуется всего 5 ингредиентов и 5 минут на приготовление. В качестве дополнительного плюса брокколи СУПЕР питательна и хорошо сочетается практически со всем, включая лосось на гриле, запеченную курицу и многое другое!

Рецепт жареной брокколи: ингредиенты

Эта жареная в духовке брокколи состоит всего из 5 основных ингредиентов (включая соль и перец)!

Вам понадобится:

  • Соцветия брокколи. Купите ярко-зеленый кочан брокколи с твердым и крепким стеблем. Отрежьте и выбросьте стебель. Затем нарежьте соцветия на небольшие кусочки. Я люблю делить соцветия пополам по длине, чтобы плоская поверхность брокколи карамелизировалась на дне сковороды во время запекания. Вы также можете использовать замороженные соцветия брокколи, чтобы добиться отличных результатов!
  • Оливковое масло. Для лучшего вкуса используйте высококачественное оливковое масло. Попробуйте использовать настоянное оливковое масло, чтобы добавить дополнительного аромата! Подойдет любое нейтральное масло, которое вы предпочитаете; например, масло авокадо, масло канолы и т. д.
  • Чесночный порошок. Порошок чеснока — моя лучшая приправа практически ко всем жареным овощам. Смело экспериментируйте с другими приправами и специями. Ниже вы найдете другие идеи.
  • Соль морская. Для улучшения вкуса вместо морской соли можно использовать любую другую соль, например, чесночную.
  • Перец черный. Мне нравится использовать свежемолотый черный перец для еще большего вкуса!

Plus, см. Ниже некоторые вкусные вариации и приправы, которые можно добавить в смесь.

Как жарить брокколи

Этот рецепт жареной брокколи очень легко приготовить, но я проведу вас через все этапы и поделюсь с вами своими советами по успешному приготовлению брокколи!

  1. Разогрейте духовку. Первый шаг при запекании брокколи — разогреть духовку. Высокая температура 425 градусов по Фаренгейту даст вам эти красивые хрустящие края, но стебли не станут слишком мягкими.
  2. Сделайте смесь специй. Второй шаг в этом рецепте запеченной брокколи — это перемешивание специй.Объединение специй отдельно от брокколи гарантирует, что они равномерно покрывают соцветия брокколи. Отложите, чтобы использовать позже.
  3. Перемешайте брокколи с оливковым маслом. Затем смешайте брокколи и оливковое масло в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы оливковое масло полностью покрыло все кусочки брокколи.
  4. Добавьте смесь специй. Как только брокколи будет равномерно покрыта оливковым маслом, посыпьте брокколи половиной смеси специй, перемешайте и посыпьте другую половину брокколи и снова перемешайте, пока все кусочки брокколи не будут покрыты равномерно.
  5. Жареная брокколи. Поместите брокколи в предварительно разогретую духовку примерно на 25 минут. Готовьте, пока края соцветий не станут слегка обугленными и не станут хрустящими. Имейте в виду, что все печи запекают по-разному, поэтому не забудьте проверить брокколи примерно через 20 минут. Кроме того, в зависимости от размера соцветий время выпечки может быть немного короче или дольше.
  6. Жарить (при необходимости). Если после 25 минут жарки брокколи не стала хрустящей, как хотелось бы, включите духовку и продолжайте запекать еще 1-2 минуты.Внимательно следите за брокколи, чтобы она не стала слишком хрустящей!
  7. Подавать. Для достижения наилучших результатов сразу подавайте эту жареную брокколи. Придайте брокколи вкус и при необходимости добавьте соли и перца.

Варианты

Этот рецепт жареной брокколи можно легко изменить, добавив в него ваши любимые вкусы. Попробуйте эти забавные и вкусные способы смешать вещи!

  • Лимонный. Добавьте немного свежего лимонного сока перед подачей на стол, чтобы добавить немного цитрусового аромата.
  • Сыр. Сразу после того, как вы вытащите брокколи из духовки, добавьте немного сыра пармезан. (моя личная любимая вариация!)
  • Пряный. Разогрейте все, добавив немного красного перца в смесь приправ. Вы также можете добавить в жареную брокколи хлопья красного перца перед подачей на стол.
  • итальянский. Если я подаю жареную брокколи в качестве гарнира к пицце или другому итальянскому блюду, мне нравится добавлять в смесь приправ итальянскую приправу.

Наконечники
  • На мой взгляд, лучше всего готовится свежая брокколи, но замороженная брокколи полностью подойдет . Для замороженной брокколи следуйте рецепту, как написано, и жарьте в конце, чтобы добиться наилучшей текстуры!
  • При размещении брокколи на противне не перегружайте брокколи . Если поместить соцветия слишком близко друг к другу, они будут производить столько пара, что никогда не станут хрустящими по краям. При необходимости используйте две сковороды.
  • Эта жареная брокколи не только восхитительна, ее можно подавать как простую добавку к разным блюдам, но можно добавить жареную брокколи к другим блюдам . Используйте его в пирогах, пасте, в качестве начинки для пиццы, добавляйте немного в бутерброд с сыром на гриле, готовьте овощные тако и добавляйте его в салаты. Столько вариантов!
  • Делай часто! Брокколи известен как суперпродукт и отличный источник клетчатки, витамина К, витамина С, фолиевой кислоты и калия.

Хранение остатков жареной брокколи

Если у вас остались остатки жареной брокколи, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике примерно 3-4 дня.

Два варианта подогрева жареной брокколи:

  1. Нагрейте в микроволновке примерно 30-45 секунд. Этот метод нагреет его, но не сделает его повторно хрустящим.
  2. Разогрейте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 4-5 минут. Если у вас есть время, лучше всего разогреть в духовке, так как брокколи снова станет хрустящей.
  3. Готовьте вместе с другими продуктами. Я люблю добавлять остатки жареной брокколи в омлеты или яичницу-болтунью.Вы даже можете украсить домашнюю пиццу некоторыми из цветков или добавить макароны с сыром.

Больше избранных сторон

Греческий салат из нута

Греческий салат из пасты

Яйца с пряностями мамы

Цветная капуста Au Gratin

Картофель с гребешками в сырном соусе

Если вы попробуете рецепт жареной брокколи, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Идеально жареная брокколи

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Жареная брокколи — любимый семейный легкий гарнир, и я собираюсь показать вам, как запекать брокколи, чтобы каждый раз получалось идеально. Этот рецепт жареной брокколи состоит всего из 5 простых ингредиентов и 5 минут на подготовку.Выпекайте его в горячей духовке, пока он не станет мягким, хрустящим и золотисто-коричневым. У вас будет полезный гарнир, который хорошо сочетается со всем!

  • 1 головка брокколи (около 1,5 фунта), нарезать соцветия небольшими кусочками
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2-3 ​​столовые ложки оливок или авокадо масло
  • Разогрейте духовку до 425ºF. Накройте противень пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем; отложить.

  • В небольшой миске смешайте чесночный порошок, морскую соль и черный перец; отложить.

  • В большой миске перемешайте соцветия брокколи с оливковым маслом до равномерного покрытия.

  • Посыпьте брокколи половиной смеси приправ, перемешайте и добавьте вторую половину смеси приправ. Перемешивайте, пока брокколи не покроется приправой.

  • Равномерно распределите соцветия брокколи на сковороде. Жарьте 25 минут или пока края не подрумянятся.Имейте в виду, что размер соцветий повлияет на время выпечки. Маленькие соцветия, возможно, не нужно жарить все 25 минут, а большие соцветия, возможно, придется жарить в течение последней минуты или около того, чтобы достичь идеальной хрусткости по краям.

Храните остатки жареной брокколи в герметичном контейнере в холодильнике примерно на 3-4 дня. Два варианта подогрева жареной брокколи:
  1. Нагрейте в микроволновке примерно 30-45 секунд. Этот метод нагреет его, но не сделает его повторно хрустящим.
  2. Разогрейте в духовке до 375 градусов по Фаренгейту примерно 4-5 минут. Если у вас есть время, лучше всего разогреть в духовке, так как брокколи снова станет хрустящей.
Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.

Автор: Ким

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Порция: 1 порция, калории: 123 ккал, углеводы: 12 г, белок: 5 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 347 мг, калий: 546 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г, витамин A: 1060 МЕ, витамин C: 152 мг, кальций: 80 мг, железо: 1 мг

Рецепт жареной брокколи (Идеально нежная хрустящая корочка!)

Как приготовить идеальную базовую жареную брокколи в духовке, которая будет хрустящей и нежной с дополнительными идеями вкуса! Всего одна сковорода и 30 минут.

Этот рецепт очень похож на наши рецепты Жареной цветной капусты и Жареной зеленой фасоли и так же прост. Самое сложное — это измельчить брокколи и разогреть духовку.

EASY ЗАПЕЧЕННАЯ БРОККОЛИ

Жареная брокколи — идеальное блюдо в будние дни, и у вас может даже появиться новый любимый способ приготовления овощей. Запекание — отличный способ приготовить гарнир, если духовка уже разогрета для приготовления основного блюда.Просто поставьте это блюдо рядом, и пусть они готовятся вместе. Обжарка или приготовление на пару, вы обнаружите, что ваши дети просят секунды, различия в текстуре значительны, а различия во вкусе потрясающие!

Просто откажитесь от замороженной брокколи, которую можно использовать в микроволновой печи. Наш рецепт жареной брокколи прост, и вы можете изменить его, чтобы он подходил к различным основным блюдам. Если вы впервые готовите брокколи вне пароварки, вы будете так счастливы, что вам не придется беспокоиться о том, что в конечном итоге вы не получите большую кастрюлю с вонючей водой из брокколи. Короткое время приготовления — дополнительный бонус!

Ищете удивительные основные блюда, которые можно подавать с этим рецептом жареной брокколи? Не смотрите дальше!

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ЖАРЕНЫМ БРОККОЛИ:

Perfect Simple Roast Chicken
Ultimate Slow Cooker Pot Roast
Ultimate Meat Lasagna
Classic Beef Meatloaf

КАК ПРИГОТОВИТЬ

  • ЗАПЕЧЕННЫЙ БРОККОЛИ
    • разогрея духовку до 375 градусов.
    • Смешайте срезанные соцветия с оливковым маслом.
    • Поставьте противень в духовку и запекайте брокколи 28-30 минут.

    ВАРИАНТЫ ОБЖАРЕННОГО БРОККОЛИ

    • Лимонный сок : после того, как вы закончили обжаривать овощи, вытащите противень из духовки и сбрызните верхнюю часть лимонным соком. Сок делает брокколи пикантной.
    • Сыр пармезан : как и в случае с лимонным соком, посыпьте брокколи слоем сыра пармезан после того, как достанете сверху, но до того, как она полностью остынет. Остатки тепла расплавят сыр.
    • Чеснок : используйте чесночный порошок или нарежьте несколько зубчиков и добавьте их в оливковое масло первого холодного отжима перед выпечкой.
    • Итальянская приправа : вы можете добавить итальянскую приправу к оливковому маслу или посыпать ею готовое блюдо, когда будете готовы подавать его.
    • Хлопья красного перца : не стесняйтесь добавлять в брокколи столько или меньше, сколько хотите!

    НАСКОЛЬКО ЖЕЛЕНЫЙ БРОККОЛИ ПОЛЕЗНО?

    Брокколи очень полезна.Он богат клетчаткой и кальцием, а также целым рядом витаминов (витамин C и витамин K, чтобы назвать два). Он низкоуглеводный, низкокалорийный, и вы можете приготовить его практически с чем угодно.

    РАЗРУШАЕТ ЛИ БРОККОЛИ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА?

    Мы достаточно часто видели этот вопрос в Интернете, что решили написать об этом. Наш ответ: нет. Жарка брокколи — отличный способ сделать ее хрустящей, особенно если вам надоело просто есть брокколи, приготовленную на пару. Обжарка никак не влияет на то, насколько она полезна для вас.

    ПОЧЕМУ ДЕТИ НЕНАВИЖУЮТ БРОККОЛИ?

    Короткий ответ? Они этого не делают. Существует давний миф о том, что американские дети ненавидят овощи, особенно брокколи. Брокколи — один из самых потребляемых овощей в стране, поэтому не бойтесь включить его в меню ужина.

    В фильме «Наизнанку» они показывают главного ребенка, Райли, ненавидящего брокколи. Когда фильм отправился за границу, им пришлось поменять овощ, чтобы зрители смогли понять шутку.Для японской аудитории им пришлось зайти так далеко, что реанимировать некоторые сцены, в которых Райли ест зеленый сладкий перец, овощ, который, по словам большинства японских родителей, их дети больше всего ненавидят.

    Теперь нам просто нужно заставить наших детей съесть Брюссельская капуста

    ИДЕАЛЬНЫЕ БЛЮДА НА УЖИН:

    К овощам нужно что-то крахмалистое, попробуйте эти восхитительные варианты.

    Запеченные макароны с сыром
    Макароны с сыром в медленноварке
    Картофельное пюре быстрого приготовления
    Картофельное пюре с чесноком и сливками

    НАСКОЛЬКО ХОРОШО ЖАРКА БРОККОЛИ?

    • Порция: Не оставляйте жареную брокколи при комнатной температуре более чем на два часа.
    • Хранение: Приготовленная брокколи хранится в холодильнике около 3 дней.
    • Заморозка: Если вы завернуты в герметичный контейнер, вы можете заморозить приготовленную брокколи в морозильной камере на срок до 6 месяцев.

    Для сырой брокколи:

    • Хранение: нарезанная сырая брокколи хранится в холодильнике примерно 2 дня. После этого он теряет аромат и вянет.
    • Заморозка: замораживание брокколи может привести к потере вкуса, но в морозильной камере она будет храниться около 6 месяцев.

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Жареная брокколи

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Общее время: 25 минут
    • Курс: боковой
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Как приготовить идеальную базовую жареную брокколи в духовке, хрустящую и нежную, с дополнительными идеями вкуса! Всего одна сковорода и 30 минут.

    Ингредиенты

    • 2 фунта брокколи
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца грубого помола

    Инструкции

    Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

    2. Срежьте соцветия брокколи со стебля.

    3. Смешайте соцветия с оливковым маслом, солью и перцем в миске и переложите на противень или форму для запекания.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.