Салаты вкусные недорогие на свадьбу: Самые вкусные и недорогие рецепты салатов на свадьбу с фото ‒ чем удивить гостей?

Салаты рецепты праздничные ? на свадьбу, на банкет, на годовщину, фото

Составление свадебного меню – стратегически важное задание, ведь на столе должны быть не только вкусные и сытные, но и красиво оформленные блюда. За банкетом гости проводят основную часть праздника, поэтому важно рассчитать порции, чтобы все приглашенные наелись, и составить список продуктов, учитывая вкусовые предпочтения и время года.

Как выбрать салаты для свадебного стола

Вместе с одним из самых значимых праздников в жизни каждого человека возникают хлопоты с составлением меню. Первый шаг – это выбрать салаты на свадебный стол, состав которых должен отличатся. Важно учесть, что у некоторых приглашенных может быть аллергия на тот или иной ингредиент. Индивидуальный подход в составлении меню покажет хорошее отношение к приглашенным людям.

В разное время года рекомендуется готовить отличающиеся блюда. В холодную пору предпочтение нужно отдать сытным, калорийным, теплым закускам, а салаты на свадьбу летом рекомендуется готовить из овощей, фруктов, зелени без добавления большого количества майонезной заправки, морепродуктов или рыбы.

Летом сытная пища менее актуальна, поэтому рекомендуется приготовить больше легких закусок.

Идеальным вариантом будут овощные салатики с легкой масляной заправкой, например «Цезарь» или «Греческий». Привнести небольшую изюминку в классические рецепты можно с помощью необычных ингредиентов – орехов, мягкого сыра, фруктов, пряных трав или специй. В жаркую погоду майонез может испортиться, изменить вкус блюда или стать опасным для здоровья.

Сложно представить свадебное меню без рыбных деликатесов. Вот здесь рекомендуем купить икру в Москве

. Довольно много вкусных салатов в рецепт которых входит икра и другие морепродукты.

к содержанию ↑

Рецепт салатов на свадьбу

За свадебным столом собираются люди с разными вкусовыми предпочтениями, поэтому блюда в меню должны им соответствовать. Чтобы гости остались довольными и сытыми, нужно приготовить мясные, овощные, рыбные, вегетарианские салаты, закуски с морепродуктами и сырами. Оформление салатов должно быть соответствующее торжеству, поэтому популярным стал карвинг – искусство художественной резки по овощам и фруктам специальным ножом. Подавать салаты на свадьбу лучше порционно, а не на общем блюде.

к содержанию ↑

«Цветы для невесты» с сельдью

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 180 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Салат с очень романтическим тематическим названием должен присутствовать в свадебном меню. Приглашенные люди оценят вкус знакомой «Сельди под шубой», но в современной интерпретации. Блюдо украшают «розами», которые можно приготовить из любых ингредиентов, например, из лаваша или свеклы. Последнюю нарезают длинными слайсами, закрутив которые, получают цветы.

Ингредиенты:

• морковь – 100 г;
• свекла – 200 г;
• картофель – 150 г;
• филе сельди – 2 шт. ;
• огурец свежий – 2 шт.;
• листья салата – 50 г;
• твердый сыр – 50 г;
• майонез – 100 мл;
• чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, сварить в подсоленной воде. Почистить и потереть на любой терке.
2. Филе рыбы и огурец нарезать маленькими кубиками.
3. На блюдо выложить крупную листву – салат.
4. Сверху выкладывать слоями селедку, огурец, картофель и морковь. Не забудьте прослойку из майонеза на каждом ингредиенте.
5. Свеклу смешать с толченым чесноком и тертым сыром.
6. Покрыть салат чесночной смесью со всех сторон.
7. Украсить розами из свеклы и зеленью.

к содержанию ↑

«Цезарь»

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 56 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

«Цезарь» – это классическое блюдо, которое появилось в 1920-х гг. благодаря нелепой случайности. Посетители одного из ресторанов Цезаря Кардини сделали заказ, а на кухне, кроме спиртного, было мало продуктов. Повар, положил на тарелку листья Романо, дополнил всем, что оказалось под рукой – в итоге получился Цезарь с курицей, который обожают до сих пор, и готовят на любое торжество, в том числе и на свадьбу. Приготовить салат «Цезарь» в домашних условиях не составит особых усилий.

Ингредиенты:

• филе курицы – 300 г;
• твердый сыр (пармезан) – 100 г;
• батон – 250 г;
• салат Романо – 250 г;
• помидоры черри – 50 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• домашний оливковый майонез – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• дижонская горчица – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить сухари. С белого батона срезать корочки, нарезать мякоть средним кубиком. Поставить в духовку на 120–140 °С, на 15–20 минут.
2. На раскаленном масле обжарить нарезанные слайсы чеснока.
3. Добавить подсушенные сухарики, обжаривать 2–3 мин, выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
4. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить специи, поджарить на сковороде до готовности.
5. Сыр нарезать тонкими слайсами.
6. Листья Романо вымыть, порвать на кусочки, выложить на тарелку.
7. Сверху положить сухарики, курицу, сыр.
8. Для заправки смешать майонез, горчицу и сок лимона. Влить в салат.
9. Готовый «Цезарь» украшают помидорами.

к содержанию ↑

«Деревенский» со свининой

• Время: 90 минут – подготовка, 10–12 часов – маринование.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 201 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Любители мяса обязательно оценят по достоинству вкусную сытную закуску – «Деревенский салат» со свининой. Он готовится легко и быстро, а в результате получается в меру острое, пикантное, ароматное блюдо. Закуска со свининой сродни азиатскому острому блюду «Хе», только готовится не из свежего, а из вареного мяса. По вкусу можно добавить другие ингредиенты – морковь, кабачок, редьку, сельдерей.

Ингредиенты:

• свинина отварная (ошеек) – 0,5 кг;
• лук репчатый – 200 г;
• петрушка – 30 г;
• вода – 50 мл;
• сахар-песок – 60 г;
• соль – 1-1,5 ч. л.;
• винный уксус – 9 ст. л.;
• душистый перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Отварное мясо нарезать соломкой толщиной 1 см.
2. Очистить лук, нарезать его толстыми полукольцами.
3. Зелень измельчить. Соединить с луком.
4. Приготовить маринад – смешать воду, сахар, соль, уксус, перец, масло.
5. Выложить мясо, лук, зелень слоями в глубокую тарелку, залить приготовленным маринадом.
6. Поставить в холодильник на 10–12 часов.

к содержанию ↑

«Обручальные кольца» с курицей

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Вкусный, красивый тематический салат «Обручальные кольца» – украшение свадебного стола, готовится из обычных ингредиентов – помидоров, яиц, свежих огурцов, сыра. Из салатной массы формируются два переплетенных кольца, которые символизируют брак. Для удобства рекомендуется заранее вырезать форму из плотной бумаги или картона. Подобным образом можно оформить любой салат, даже оливье.

Ингредиенты:

• помидоры – 4 шт.;
• брынза – 250 г;
• твердый сыр – 150 г;
• белки отварные – 2-3 штуки;
• лук – 2 шт.;
• маслины без косточек – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.
  ;
• маринованный перец чили – по вкусу;
• майоран – 1 ст. л.;
• уксус – 6 ст. л.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешать в миске нарезанные ломтиками лук и огурец, колечками – маслины, помидоры – кубиками.
2. Отдельно смешать измельченный майоран, соль, уксус, перец, оливковое масло.
3. Заправить салат соусом, размешать.
4. Добавить нарезанную брынзу и маринованный чили.
5. Из полученной массы сформировать два кольца на подходящем блюде.
6. Украсить одно кольцо натертым белком, второе – тертым сыром.

к содержанию ↑

«Свадебный вальс» с грибами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 240 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Пикантный, необычным и бюджетный салатик с орешками, куриным мясом и ароматными грибами – «Свадебный вальс». Готовят его слоями, поэтому нужно учитывать, что ему понадобится время перед подачей, чтобы пропитаться. Грибы для блюда можно использовать шампиньоны или вешенки, но если вы найдете настоящие лесные, то салат от этого будет только вкусней.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• грибы – 400 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• грецкие орехи – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• куриные яйца – 5 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• майонез – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить в соленой воде. Остудить, мелко нарезать и соединить с толченым чесноком, измельченными в крошку орехами и ложкой майонеза.
2. Распределить массу по порционной тарелке.
3. Очищенные грибы нарезать небольшими слайсами. Обжарить до золотистости на сливочном масле. Соединить с небольшим количеством майонеза. Сформировать второй слой блюда.
4. Третий слой – измельченные куриные белки с майонезом.
5. Четвертый – сдобренный майонез сыром.
6. Пятый – натертый желток.
7. Готовый салат поставить на пропитку в холод минимум на 2,5–3 часа.

к содержанию ↑

Вегетарианский с сыром

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 125 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская, вегетарианская.
• Сложность: легкая.

На свадьбе могут присутствовать люди, которые не едят мясо, рыбу. В таком случае рекомендуется приготовить несколько блюд, подходящих для вегетарианцев. Простой, но очень вкусный салатик из кисло-сладких яблок и нежного сливочного сыра, понравится даже любителям мяса. Сыр можно выбрать любой – Российский, Голландский, Гауду, а яблоки выбирать несладких сортов – Семеренко.

Ингредиенты:

• кисло-сладкие яблоки – 2-3 шт.;
• стебли сельдерея – 2-3 шт.;
• сыр Бри – 200 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• греческий йогурт – 100 мл;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль, перец, куркума – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• грецкие орехи – 30 г.

Способ приготовления:

1. Из лимона выжать сок. Нарезать на дольки яблоки, удалив при этом сердцевину. Сбрызнуть их соком, чтобы они не окислились.
2. Сыр потереть на любой терке.
3. Сельдерей нашинковать кружками.
4. Зелень измельчить ножом.
5. В мисочке смешать греческий йогурт со специями. Взбить погружным блендером до состояния соуса.
6. В салатнике соединить все ингредиенты, заправить соусом, размешать.
7. Перед подачей украсить измельченными орешками.

к содержанию ↑

Слоеный с красной рыбой

• Время: 60 минут подготовка, 10–12 часов пропитка.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 175 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская, средиземноморская.
• Сложность: средняя.

Салаты и закуски с деликатесной красной рыбой незаменимы на свадебном столе. Существует поверье, что чем богаче праздничный стол, тем лучше будут жить новобрачные. Правда это или нет, но блюда с лососем, форелью, семгой – частые гости в свадебном меню. В этом рецепте для фото можно использовать любую красную рыбу – в копченом или маринованном виде. Сыр, который идеально сочетается с основным ингредиентом – сливочная Филадельфия или другой творожный сыр.

Ингредиенты:

• копченый лосось – 300 г;
• палочки крабовые – 200 г;
• яйца куриные – 5-6 шт.;
• отварной рис – 200 г;
• вареная морковь – 3-4 шт.;
• сыр Филадельфия – 200 г;
• майонез или сметана – 100–200 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Глубокую тарелку застелить пищевой пленкой. Аккуратно выложить тоненькими полосочками лосося всю поверхность посуды.
2. Заправка: соединить сметану с майонезом в равных пропорциях. По желанию можно использовать что-то одно из них. Добавить к соусу Филадельфию. Взбить миксером.
3. Смазать рыбу получившейся заправкой.
4. Второй слой – отварные яйца, натертые на средней терке.
5. Третий – измельченные крабовые палочки.
6. Четвертый – тертая морковь.
7. Последний – отварной рис. Каждый слой необходимо промазывать сливочным соусом.
8. Аккуратно завернуть концы пленки. Поставить блюдо в холодильник на 10–12 часов для пропитки.
9. После этого осторожно перевернуть тарелку на широкое блюдо.
10. Так получается, что рис будет снизу, а слайсы рыбы – сверху.

к содержанию ↑

«Царский» с черносливом

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 205 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Не отказывайтесь от приготовления салатика под помпезным названием «Царский». Ингредиенты в нем подобраны удачно, продукты оттеняют и дополняют друг друга, создавая неповторимый насыщенный вкус. Куриное мясо, ароматные грибы и терпкий копченый чернослив – незаменимое трио для этого блюда. Чернослив лучше сразу приобрести без косточек: он немного дороже, но зато не придется мучиться с отделением мякоти.

Ингредиенты:

• куриная грудка отварная – 300 г;
• грибы (шампиньоны или вешенки) – 250 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• сыр Российский – 150 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• майонез Провансаль – 150 мл;
• зелень – по вкусу;
• соль, перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чернослив залить кипятком для размягчения.
2. Очищенные грибы поджарьте до мягкого состояния, вместе с измельченным луком.
3. Мясо нарезать кубиком, добавить к грибам.
4. Измельчить мягкий чернослив, натереть сыр. Добавить к остальным ингредиентам.
5. Заправить майонезом, добавить соль и специи. Перемешать.
6. Украсить измельченными орехами или зеленью. Подавать в порционных креманках.

к содержанию ↑

«Желейный» с ветчиной

• Время: 90 минут подготовка, 8–10 часов застывание.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 185 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Праздничная заливная закуска способна удивить даже самых привередливых гостей на свадебном застолье. Данное блюдо – это своего рода холодец или студень, только с различными разноцветными ингредиентами, которые можно добавлять или удалять по своему вкусу. Например, зеленый горошек можно заменить консервированной кукурузой, а вареную морковь – сладким болгарским перцем и т.д.

Ингредиенты:

• отварная морковь – 3 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 1 б.;
• картофель – 200 г;
• куриная ветчина – 300 г;
• яблоко – 2 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• вареные яйца – 3-5 шт.;
• майонез – 50 мл;
• сметана – 50 мл;
• горчица – 30 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• желатин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. С горошка слить сок, растворить в нем желатин.
2. Отдельно смешать горчицу, сметану, майонез. Добавить соль, специи.
3. Овощи с ветчиной порезать кубиками или соломкой. Добавить горошек.
4. Яблоки порезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.
5. Когда желатин набухнет, поставить емкость на плиту и нагреть, но не до кипения. Остудить до комнатной температуры. Соединить с соусом, залить подготовленные ингредиенты.
6. Аккуратно размешать и выложить в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой, половину салата.
7. Выложить целые вареные яйца, засыпать их оставшейся массой.
8. Выровнять и убрать в холодильник на 8–10 часов.
9. Готовый салат перевернуть на плоскую тарелку. Нарезать ножом на порционные кусочки.

к содержанию ↑

«Мужской каприз» с красной икрой

• Время: 40 минут – подготовка, 2-3 часа – для пропитки.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 255 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот салатик рекомендуется готовить порционно. Набор ингредиентов минимальный, а результат поразительный. Для приготовления рекомендуется использовать специальные формочки если таковых нет, то их можно сделать – обрезать с двух сторон жестяную банку от кофе или детского питания. Салат выкладывают слоями в подготовленную форму, затем ее убирают. Вместо дорогой красной икры можно использовать щучью или любую другую.

Ингредиенты:

• картофель – 1 шт.;
• сыр – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крабовые палочки – 5 шт.;
• майонез – 2 ст. л. ;
• соль, перец – по вкусу;
• красная икра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очищенную картошину нарезать тоненькой соломкой, поджарить на масле до золотистости. Сложить в смазанную маслом формочку.
2. Сверху потереть сыр.
3. Поставить в разогретую духовку на 6–8 минут.
4. Смазать майонезом. Добавить нарезанные соломкой крабовые палочки.
5. Следующий слой – измельченное вареное яйцо.
6. Смазывать каждый слой майонезом. Посолить, добавить специи.
7. Украсить красной икрой. Отправить в холод на 2-3 часа.
8. Перед подачей аккуратно поднять формочку, чтобы не разрушить целостность блюда.

к содержанию ↑

Видео

Самые вкусные и недорогие рецепты салатов на свадьбу с фото ‒ чем удивить гостей?

Свадьбы

• Чем руководствоваться при выборе праздничных салатов и закусок на свадьбу?
• Какие салаты можно приготовить для свадьбы летом?
• Классический «Цезарь» для летней свадьбы
• Рецепт деревенского свадебного салата
• Вкусный и красивый салат «Обручальные кольца»
• Как готовить салат «Свадебный вальс»?
• Мясной салат на свадьбу
• Свадебный салат без мяса
• Как рассчитать количество салата на человека?

Во время составления плана проведения свадьбы особое внимание нужно уделить меню праздничного стола, так как за банкетом проводится основная часть праздника. Важно правильно рассчитать порции, чтобы все гости наелись, а также составить список продуктов в зависимости от вкусовых предпочтений приглашенных людей и учесть время года. Рецепты простых, но в то же время красивых и вкусных салатов помогут справиться с проблемой выбора оригинальных закусок.

Фото свадебных салатов, закусок и нарезок

Как приготовить салаты на свадьбу — 15 разновидностей

1. Салат на свадьбу «Цветы для невесты»
2. Салат для свадебного банкета «Хрустящий» без майонеза
3. Салат «Лебединая верность» с крабовыми палочками
4. Салат «Слоеный» с красной рыбой
5. Салат «Царский» с отварной курицей
6. Салат оригинальный «Фиалки»
7. Рыбный торт-салат
8. Праздничный салат «Желейный»
9. Салат «Лесная сказка»
10. Салат «Свадебный генерал»
11. Салат на свадьбу «Сладкая жизнь»
12. Деревенский свадебный салат из свинины
13. Салат «Еврейский» свадебный
14. Салат «Мужской каприз»
15. Салат «Обручальное кольцо»

Как красиво украсить салаты зеленью?

Зелень — хороший и практичный материал для украшения салатов. Как правило, из зелени всегда можно создать узоры, повторяющие растительность:

• веточки
• кустики
• деревца
• траву
• листики

Для украшения может подойти абсолютно любая зелень ,которую нужно лишь с творчество использовать. Чаще всего из рубленной зелени создают зеленый фон на котором можно высадить грибки из яйца, божьих коровок из помидора или просто сделать зеленую часть корки арбуза в салате «Арбузная долька».

Салат «Фиалка» — необычное украшение салата из тонко нарезанных слайсов редиски и листиков зеленого базилика

салат «Елочка», где форму и цвет дерева можно сделать из рубленной петрушки

салат «Грибная поляна», где зелень рубленная выложена фоном — травой на поляне, где растут грибоки

Салат на свадьбу «Цветы для невесты»

Салат с таким романтичным названием обязательно должен быть на свадебном столе, тем более что он так похож на настоящий букет. Любители соленой рыбки, несомненно, оценят знакомый вкус «селедки под шубой», звучащий по-новому.

Ингредиенты:

• Морковь
• Свекла
• Картофель
• Филе сельди
• Свежий огурец
• Листья салата
• Майонез
• Твердый сыр
• Чеснок
• Лаваш

Приготовление:

Отварить и натереть на мелкой терке овощи, а селедку и огурец мелко нарезать кубиками. Выложить на блюдо свежие листья салата, а на них выкладывать слоями остальные продукты: сначала селедку, потом — нарезанный огурец, морковь и картофель. Между каждым слоем делать майонезную прослойку. Отварить свеклу, натереть на мелкой терке вместе сыром и по вкусу добавить измельченного чеснока. Перемешать и салат со всех сторон покрыть этой смесью. Сделанные из лаваша розы и листья салата помогут добиться блюду схожести с настоящим букетом.

Салат для свадебного банкета «Хрустящий» без майонеза

Среди всех салатов на столе должны присутствовать салаты, не приправленные майонезом, потому что обязательно найдется человек, который его не употребляет в пищу. Подобный легкий салатик с овощами, курицей и хрустящими гренками как раз подойдет таким людям.

Ингредиенты:

• Белый батон
• Отварное куриное филе
• Твердый сыр (пармезан)
• Ялтинский фиолетовый лук
• Огурец свежий
• Сок лимона
• Растительное масло
• Листья салата

Приготовление:

Подготовить сухарики. Для этого батон нарезать кубиками и поджарить их на сковороде, пока они не подрумянятся. Разобрать мясо на волокна и выложить в салатницу. Добавить натертый сыр и огурец, нарезанный соломкой. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и листья салата (просто нарвать его руками). Добавить сухариков и заправку из растительного масла, лимонного сока, соли и перца.

Украшение салата перцем? Как красиво украсить салат болгарским перцем?

Болгарский перец — достаточно подходящий материал для украшения салатов и других блюд. Он отличается хорошей цветовой палитрой: желтый, оранжевый, красный, салатовый, зеленый. Не маловажна и его упругость, благодаря которой можно задавать желаемую форму и контур рисунку.

Существует несколько самых популярных способов украсить салат болгарским перцем:

Один из способов предлагает вам создать определенную фигуру, к примеру — дракона. Это особенно актуально в год Дракона по восточному календарю или к вечеринке в определенном средневековом стиле. Из болгарского перца легко вырезать форму мордочки дракона, его шипы на спине, крылья и лапки. Глаза и некоторые точные детали можно вырезать из маслин.

украшение салатов болгарским перцем, создание фигур с болгарским перцем

В другом случае, болгарский перец — прекрасная форма для подачи самого салата. Использовать можно абсолютно любой салат. Перец аккуратно разрезается пополам, очищается от семян. В нижнюю часть складывается салат из остатков перца и шпажки формируется парус кораблика. Следует помнить, что для подачи нужен идеально ровный перец без внешних повреждений.

оригинальная подача салата и украшение салатов перцем

Более простой способ — нафаршировать перец определенным салатом. Это аккуратный и красивый способ сервировки салата, который освежит прекрасный и легкий вкус перца.

перец, фаршированный салатом для подачи
Цветовая палитра перца позволяет придавать вашему любому салату определенный цвет, поэтому этот овощ дает вам огромный простор для творчества и разукрашивания салатов по типу фруктов, цветов и других интересных предметов. Для этого достаточно порубить перец очень мелко и выложить ровным слоем.

как украсить салат болгарским перцем?

Ровные и красивые колечки болгарского перца могут стать красивым украшением для любого салата, не важно как вы их размещаете, главное — делать это со вкусом и душой.

украшение салата перцем. Как украсить салат перцем?

Салат «Лебединая верность» с крабовыми палочками

Вкусный салат с соответствующим событию названием тоже будет уместным на свадебном банкете. Салат украшают фигурками лебедей, сделанными из вареных яиц.

Ингредиенты:

• Вареные яйца
• Репчатый лук
• Твердый сыр
• Яблоко (кислое)
• Крабовые палочки

Приготовление:

Сварить вкрутую яйца, четыре из них нужны для украшения, а у остальных белки отделить от желтков. Белки с желтками по отдельности натереть на мелкую терку. Нарезать и замариновать лук, чтобы избавить его от горечи. Сыр вместе с кислым яблоком крупно натереть, а крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.

Выкладывать на блюдо слои: желтки, маринованный лук, сыр, яблоко, крабовые палочки, яичные белки. В яичные белки с желтками и крабовые палочки добавить немного майонеза, чтобы салат был более сочным.

Из оставшихся яиц делают лебедей. Два яйца — это туловища, а два — головы. Соединяют их между собой зубочисткой. На туловищах делают срез на нижней части, чтобы добиться устойчивости. Из срезанного белка можно соорудить хвостики, крылья, шеи. Маленькие кусочки моркови будут вместо клюва, а из кусочков маслин можно вырезать глазки.

Салат, украшенный помидорами. Как украсить салат помидорами?

Помидор — один из самых лучших «материалов» для украшения и декорирования любого салата. Из упругого овоща можно вырезать различные фигурки разнообразной формы:

• кружки
• сердечки
• полосочки и многое другое

Помидор можно блашировать (очистить от шкурки), а можно использовать в обычном виде. Украшая салат помидором, помните, что вам пригодится лишь мягкая его часть, семена следует полностью удалить.

Самый простой способ придать салату интересный вид — создать божью коровку. Для этого вам необходимы будут так же черные маслины, чтобы создать пятнышки и мордочки.

украшение любого салата помидором в форме божьей коровки
Необычный и достаточно сложный способ украсить салат — это сделать из помидоров тюльпаны. Для этого необходимо соблюдение некоторых тонкостей:

• Выбирать и покупать следует только упругие вытянутой формы помидоры
• Каждый помидор аккуратно очищается от семян
• Чтобы очистить помидор от семян и внутренней части нужно разрезать его на четыре лепестка, если получилось неудачно — не переживайте. «Неудачную» сторону всегда можно спрятать, положив е на тарелку, а красивую открыв взору
• Каждый тюльпанчик фаршируется салатом, будьте внимательны: салат должен быть достаточно мелко натерт или нашинкован, чтобы «держать форму» и не делать цветок скомканным
• Стебель цветка можно выполнить из зелени или перьев зеленого лука

как украсить салат помидором? необычные способы украшения салата помидором
Если шкурку помидора достаточно тонко и аккуратно срезать острым ножом вдоль, то из полученной «ленточки» можно смастерить красивую розочку.

как украсить салат помидором необычно, оригинально и красиво?

Своеобразным образом можно украсить салат из помидоров-черри. Для этого немного продолговатые помидорки необходимо разрезать немного наискосок и совместить две половинки от двух помидоров в виде сердечка.

как красиво и необычно украсить салат с помощью помидоров?

Стандартный и традиционный способ украшения салата помидорами — фарширование их салатом. Маслины и майонез помогут создать определенный рисунок.

украшение салатов фигурками из помидоров

Салат «Слоеный» с красной рыбой

Закуски и салаты с красной рыбой неизменные гости на праздничном столе, свадьба тоже не исключение. Ведь чем богаче свадебный стол, тем лучше будут жить молодые — так считают в народе. Стоит приготовить этот салат, в конце застолья от него не останется и крошки.

Ингредиенты:

• Копченая красная рыба
• Крабовые палочки
• Вареные яйца
• Отварной рис
• Вареная морковь
• Творожный мягкий сыр
• Майонез
• Сметана

Приготовление:

Емкость с глубоким дном аккуратно застелить пищевой пленкой, а затем тонкими полосками красной рыбы выстелить стенки и дно этой емкости.

Для салата подготовить крем: майонез и сметана (по 4 ст.л.) и немного творожного сыра. Хорошо вымешать до однородной консистенции и нанести немного смеси на рыбу ровным слоем. Следующий слой — измельченные яйца и в качестве прослойки приготовленный крем. Затем следуют измельченные крабовые палочки с прослойкой. Морковь потереть на терке и выложить на салат, разровнять и смазать. В самом конце выложить рис, разровнять и смазать остатками крема.

Концы пленки аккуратно завернуть и поставить салат в холодильник на ночь для пропитки, а потом, аккуратно перевернув его, выложить на блюдо. Таким образом получается, что верхний слой окажется нижним, а сверху будет видна только рыба.

Оформление салатов для детских праздников

Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.

Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.

Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:

• Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
• Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
• Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
• Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
• Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.

Примеры украшения детских салатов

Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!

Салат «Царский» с отварной курицей

В числе прочих салатов попробуйте приготовить салат под названием «Царский». Продукты в нем подобраны настолько удачно, что результат точно порадует. Курица, шампиньоны и чернослив — прекрасное трио для салата.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе
• Шампиньоны
• Чернослив
• Сыр
• Грецкие орехи
• Репчатый лук
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Грибы обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Курицу нарезать мелкими кубиками и добавить грибы к мясу. Измельчить распаренный чернослив и сыр, добавить к остальным продуктам.

Заправить салат майонезом, добавить соли и перца по вкусу, а сверху украсить ореховой крошкой. Можно украсить зеленью.

Курицу можно заменить на филе индейки или перепелиное мясо.

Классический «Цезарь» для летней свадьбы

Для свадьбы, которая проходит в летнее время, хорошо подходит легкий салат «Цезарь». Если взять в расчет 30 человек, то для его приготовления по классическому рецепту понадобятся такие продукты:

• два килограмма куриного филе;
• килограмм листового салата;
• пол килограмма сухарей из белого хлеба;
• пол килограмма твердого сыра;
• 20 яиц;
• 750-800 гр. готового соуса для «Цезаря»;
• петрушка.

Способ готовки:

1. Филе промыть, удалить пленочки и жиринки. Обмыть, подсушить и на растительном масле поджарить с обеих сторон, пока не появится корочка золотистого оттенка. Нарезать филе на крупные кубики.
2. Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и дать остыть, затем почистить от скорлупы. Нарезать на нетолстые кружочки.
3. Листья салата на минуту опустить в ледяную воду, затем руками порвать на небольшие кусочки. Петрушку также нарвать руками на мелкие части, а сыр измельчить на терке.
4. В емкости соединить кусочки салата, петрушку и соус, хорошо перемешать. Поверх зелени выложить кружочки яиц, куриное филе и сухарики в любом порядке. Сверху присыпать натертым сыром.

Желательно салат «Цезарь» оформить в небольшие салатники индивидуально для каждого гостя, чтобы не нарушить красивую композицию.

Салат «Цезарь» в салатнике

Салат оригинальный «Фиалки»

Если приготовить салат по этому рецепту, у вас должно получиться не только вкусное блюдо. Это действительно будет похоже на букет с нежными фиалками.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе
• Чернослив
• Свежие шампиньоны
• Огурец
• Корейская морковь
• Майонез
• Соленый крекер
• Листья шпината
• Редис

Приготовление:

Курицу, чернослив и огурец нарезать соломкой. Грибы обжарить на масле, по вкусу добавить перца и соли. Все продукты выкладывают слоями на блюдо и каждый промазывать майонезом: курица, чернослив, жареные грибы, огурец и в самом конце корейская морковка.

Можно приступать к оформлению. Бока обложить крекерами, из шпината сделать листья фиалки. Цветки делают из редиса, который нарезают очень тонкими кольцами и прокрашивают для сходства с цветком соком синей капусты.

Нарезка к празднику

Классическая нарезка, которая подойдет ко всем напиткам.

Ингредиенты:

• Сыр – 220грамм;
• Солями – 250 грамм;
• Ветчина – 200 грамм;
• Маслины – 1 банка;

Приготовление:

Сыр нарезаем ровными кубиками. Солями и ветчину тонкими ломтиками.

Главное в этой закуске – это подача. Возьмите круглую тарелку и начинайте накладывать начинку (продукты чередуйте). В качестве украшения в середину тарелки выложите маслины.

Рыбный торт-салат

Салат из семги с крабовыми палочками несомненно порадует гостей, ведь заправляют его нежной заправкой из сметаны, майонеза и сыра маскарпоне.

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга
• Яйца
• Крабовые палочки
• Отварной рис
• Огурец
• Желатин
• Маскарпоне
• Майонез
• Сметана
• Паприка
• Листья салата

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, а рис до готовности с паприкой и специями.

Далее глубокое блюдо выстилается пищевой пленкой и выкладывается ломтиками рыбы. На нее выкладывают натертые на терке яичные желтки. Их нужно смазать кремом, а для него растворенный желатин смешивают с майонезом, сметаной и маскарпоне. Крем хорошо перемешивают. Далее идет слой крабовых палочек, нарезанных мелкой соломкой, и прослойка крема. Потом следует слой натертых яичных белков и прослойка, а в самом конце слой риса. Аккуратно разровнять и смазать остатками крема.

Торт-салат отправить в холодильник на 6-8 часов. Далее свежие листья салата выкладывают на блюдо, а на них нужно выложить салат. Для этого его всего лишь нужно перевернуть и убрать пищевую пленку.

Праздничный салат «Желейный»

Салат под названием «Желейный» вкусное и оригинальное блюдо, способное украсить любой свадебный банкет.

Ингредиенты:

• Морковь
• Зеленый горошек консервированный
• Картофель
• Ветчина
• Яблоко
• Лимонный сок
• Вареные яйца
• Майонез
• Сметана
• Горчица
• Желатин

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. С консервированного горошка отлить жидкость, в ней растворить желатин. Далее из майонеза, горчицы и сметаны приготовить соус. По вкусу присолить и поперчить его. Ветчину с овощами нарезать кубиками и смешать их с консервированным горошком. Яблоко нарезать кубиками, сбрызнуть их лимонным соком и оставить на доске.

Когда желатин достаточно набухнет, поставить на плиту и нагреть, но до кипения не доводить. Когда желатин немного остынет, его смешивают с соусом и полученной смесью заливают нарезанные продукты. Хорошо перемешать и выложить в форму, выстеленную пленкой, половину салата. Затем укладывают целые вареные яйца и засыпают их второй половиной салатной смеси. Разровнять и убрать в холодильник. Для того, чтобы желатин застыл, достаточно 6-8 часов. Салат выкладывают из формы на блюдо, можно нарезать ножом на ровные части.

Особенности меню

Понятным и закономерным желанием любой пары, решившей пожениться, является любая возможная экономия совместного бюджета. Подумаем, какие салаты проще приготовить на свадьбу летом? Ну конечно те, в которых присутствует большое количество простых не дорогих овощей. Можно найти некоторые лазейки, позволяющие сохранить определенную сумму в семье, но на праздничное меню не принято скупиться. Банкет обычно длится 6-8 часов, и если гостям подать лишь фуршетный шведский стол с разными видами закусок, может возникнуть недопонимание.

Свадебное меню должно быть полноценным. Оно состоит из нарезок, легких закусок, салатов, основного блюда и десертов, причем в целом на одного человека приходится около 1-1,2 кг еды. Что касается особенностей такого меню, то оно должно быть не только вкусным и сытным, но и красиво оформленным. Свадебный фотограф наверняка захватит на многих снимках праздничный стол, поэтому он должен быть идеально сервирован, а блюда нужно украсить в соответствии с концепцией торжества.

Интересно!

Салат «Лесная сказка»

Данный салат очень красочный в оформлении: много зелени, цветы из овощей и яркие ягоды брусники. Выглядит все это на блюде очень аппетитно.

Ингредиенты:

• Вареный картофель
• Свежий огурец
• Вареная морковь
• Маринованные грибы
• Маринованный огурец
• Консервированный зеленый горошек
• Болгарский разноцветный перец
• Брусника
• Зеленый лук
• Петрушка
• Листья салата
• Оливковое масло

Приготовление:

Картофель нарезать мелкими кубиками, а морковь полукружочками. Взять свежий огурец и ломтиками нарезать, а очищенный болгарский перец — кубиками. Так же точно нарезать маринованные грибы и огурец.

Зеленый лук нарезать и разделить пополам. Одну половину смешать с нарезанными овощами. Заправить салат оливковым маслом с перцем, солью. Можно добавить чуть-чуть горчицы. Украшают произвольно, чтобы получилась имитация лесной полянки.

Десерты

В качестве десерта непременно должны присутствовать фрукты и ягоды. В каждом сезоне свои фавориты. Ранним летом клубника и черешня. Затем малина, черника, смородина, вишня. На смену им приходят груши, яблоки, сливы и виноград, дыни и арбузы. Сейчас в любое время года на рынке без труда найдёте самые разнообразные фрукты. С их помощью можно украсить десерты, праздничный торт и просто тарелки с угощениями:

Пирожные, мороженое, конфеты. Нежные и вкусные творожные десерты для тех, кто любит не слишком сладкое и калорийное. Торт непременно сделайте на заказ. Это должен быть необычный десерт. В оформлении преобладает золото, цифра «50». Мастера кондитерского искусства воссоздают даже фотографии на покрытии торта.

Варианты оформления предлагаем вашему вниманию на фото:

Салат «Свадебный генерал»

Почему бы не приготовить салат с таким импозантным названием? Он вполне подойдет для свадебного банкета. Сладковатый привкус крабовых палочек в тандеме с яблочной кислинкой — неожиданный приятный вкус.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки
• Плавленый сырок
• Вареные яйца
• Зеленое яблоко
• Репчатый лук
• Масло сливочное
• Майонез

Приготовление:

Салат выкладывают слоями на широкое плоское блюдо и после каждого делают прослойку из майонеза. Сначала идут тертые яичные белки. За ними следуют крабовые палочки, очень мелко нарезанные. Далее идет измельченный лук и сливочное масло, мелко натертое (из морозилки). Масло не смазывается майонезом, лучше его слегка подсолить. Следующий слой — натертое на мелкой терке яблоко, а за ним тертый плавленый сырок. Последний слой — измельченный желток. Охладить и дать пропитаться, украсить по желанию.

Чтобы плавленый сырок легко было натереть, его слегка подмораживают в морозилке, а терку смазывают рафинированным растительным маслом.

Горячие блюда

На горячее можно подавать мясные, рыбные блюда и птицу. Для такого торжества на стол можно приготовить что-нибудь необычное, например, молочного поросёнка, или осетрину.

Курица в кисло-сладком соусе, утка, фаршированная яблоками.

Мясной рулет запечённый, баранья нога, рагу из крольчатины, мясо в горшочках

К ассортименту горячих блюд добавьте грибной жульен, креветки, жаренные в кляре.

Салат на свадьбу «Сладкая жизнь»

В данном салате кроме полезных овощей присутствует необычный для салата ингредиент. Ягоды из вишневого варенья не портят его вкуса, а добавляет «изюминки» этому легкому овощному салату.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста
• Зеленые яблоки
• Морковь
• Лимон
• Вишневое варенье без косточек

Приготовление:

Капусту нашинковать, а морковь и яблоко нарезать соломкой. С лимона снять цедру и в отдельную посуду выжать сок. Смешать вместе нарезанные продукты и лимонный сок в салатнике. Салат заправить небольшим количеством вишневого сиропа и украсить вишнями из варенья.

Деревенский свадебный салат из свинины

В каком месте всегда знали как угодить гостям на свадьбе? Только в деревне, ведь на гулянье собирались все жители и каждый должен был остаться сытым. Именно такой деревенский салат, сытный и незатейливый в приготовлении.

Ингредиенты:

• Свинина
• Репчатый лук
• Зелень
• Сахар
• Винный уксус
• Растительное масло
• Специи

Приготовление:

Свинину отваривать в течение одного часа с целой луковицей и специями, незадолго до конца подсолить. Мясо остудить и нарезать соломкой. Сложить в глубокую посуду и накрыть крышкой.

Лук нарезать нужно тонкими кольцами и измельчить зелень. Перемешать. Приготовить маринад из 50 мл кипяченой воды, 3 ст.л. сахара, 1,5 ч.л.соли, 9 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. молотого перца и 5 ст.л. раст. масла.

Теперь слоями выкладывать мясо и лук с зеленью, поливая их маринадом. Потом поставить салат в холодное место для пропитки на 8 часов. Обязательно перемешать несколько раз, но очень аккуратно. Осталось только выложить салат в салатницу и украсить рубленой зеленью.

Салат «Еврейский» свадебный

Этот салат принято готовить в еврейских семьях на свадьбу. Почему бы не приготовить такой же слоеный салатик?

Ингредиенты:

• Свинина или говядина
• Репчатый лук
• Вареные яйца
• Измельченные грецкие орехи
• Свекла
• Чернослив
• Майонез

Приготовление:

Салат выкладывают в салатницу слоями, начиная с лука. Его нужно нарезать полукольцами и ненадолго залить кипятком, потом отжать. За ним выкладывают мясо, нарезанное небольшими кубиками, смазать майонезом. Потом выкладывают тертые яйца, немного майонеза. Следующий слой повторяется — это репчатый лук, а потом тертые яйца и немного майонеза. Теперь пришла очередь чернослива, его нужно распарить и нарезать тоненькой соломкой. Разровнять, смазать майонезом, потом слой вареной свеклы, натертой на мелкую терку. Смазать все майонезом, украсить рублеными грецкими орехами.

Салат «Мужской каприз»

Еще один интересный салатик, который готовится порционно. Минимум продуктов и необычное приготовление — залог успеха этого закусочного салатика.

Ингредиенты:

• Картофель
• Яйцо
• Твердый сыр
• Крабовые палочки
• Вареные яйца
• Майонез
• Красная икра

Приготовление:

Картофель нарезать тонкой соломкой и поджарить до золотистого цвета, дать ему просушиться на бумажном полотенце. В смазанные небольшие формочки разложить жареный картофель и сверху добавить немного тертого сыра с майонезом. Поставить в духовку и запекать, пока не расплавится сыр. Картофель аккуратно достать из формочек, чтобы не разрушить структуры.

Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой и смешать с рублеными яйцами, добавить майонез. Немного подсолить, перемешать. Выкладывать смесь ложкой на картофель и разровнять. Украсить зернинками красной икры веточками зелени.

Салат украшенный огурцом, как красиво украсить салат огурцом?

Так же как и помидор, огурец — отличный материал для украшения абсолютно любых салатов. Тонко нарезанные слайсы огурцов всегда могут стать цветком, где каждый кусочек имитирует отдельный лепесток. Причем, использовать можно как свежий, так и маринованный овощ.

оригинальное и необычное украшение салатов огурцом

Из шкурки и серединки огурца всегда можно вырезать листики любого растения разнообразной формы. Такими листиками украшать салаты — одно удовольствие.

украшение салата огурцом, создание узоров и «листиков» из огурца

украшение салата маринованным огурцом
Для того, чтобы создавать из огурца фигурки и узоры, его нужно очень тонко нарезать с помощью широкого острого ножа, овощечистки или специальной резки для огурца, которая делает из него пружинку.

ТОП-5 простых рецептов салатов на свадьбу с фото

Составление свадебного меню – задача стратегически важная, ведь на столе должны быть не только сытные и вкусные, но еще и красивые блюда. Предлагаем вам ТОП-5 простых салатов для свадебного стола, приготовив которые вы будете в восторге.

1. Салат «Обручальное кольцо»

Ингредиенты: отварная свинина или курятина – 300 грамм, 1 банка маринованных грибов, отварная морковь (200 г), 3 вареных картофелины, 4 вареных яйца, 1 луковица, домашний майонез, перец черный, соль. Кукуруза или гранатовые зернышки для украшения.

Как готовить?

Вареную морковь и картофелины трут на крупную терку, грибы и мясо – нарезать кубиками, лук шинкуем полукольцами, яйца – дольками. Выкладываем слоями: картофель, грибы, лук, мясо, морковь, яйца, каждый слой промазываем майонезом. Чтобы получилась символичная форма кольца, в центр блюда нужно поставить банку или стакан, а вокруг него выкладывать салат. Можно сделать два скрещенных кольца и украсить их контрастной присыпкой.

Готовую закуску украшаем зернышками граната или кукурузой, на час ставим в холодильник. После этого стакан вынимаем, сердцевину промазываем майонезом, поправляем форму и подаем на стол.

2. Салат с черносливом

Ингредиенты: 500 г отварного мяса, 3 яйца, 2-3 луковицы, полстакана грецких орехов, 2 средних свеклы, 150 г чернослива, майонез.

Как готовить?

Мясо, свеклу и яйца нужно отварить. Лук нарезают полукольцами и ошпаривают кипятком. Яйца мелко нарезают или натирают на крупной терке, чернослив режут кусочками, свеклу натирают на терке, грецкие орехи мелко нарубить, мясо нарезать кубиками.

Выкладывают салат слоями: сначала лук, потом мясо, яйца, снова лук, яйца, чернослив, свеклу, грецкие орехи. Каждый слой нужно промазать майонезом, декорировать можно овощами, оливками или зеленью. Или как на фото смешать все обычным способом и подавать, украсив веточкой зеленушки.

3. Салат «Свадебный венок»

Ингредиенты: 4 свежих помидора, 150 грамм твердого сыра, 250 грамм брынзы, 2 луковицы красных, банка маслин, 1 свежий огурец, майоран (1 ст.л нарезанного), перец чили маринованный, 4 ст.л. оливкового масла, 6 ст.л. уксуса, петрушка, перец, соль по вкусу.

Как готовить?

Огурец, маслины и лук нужно нарезать ломтиками, помидоры – на мелкие кубики. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. В отдельной миске нужно перемешать специи, уксус, оливковое масло. Добавляем соус, тщательно перемешиваем. Нарезаем маринованный перец, брынзу кубиками, добавляем их в готовое блюдо. Выкладываем в форме круга, сверху посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью, помидорами. Подаем на блюде на листьях салата.

4. Салат с морепродуктами

Ингредиенты: 200 г твердого сыра, 2 банки кальмаров, 6 яичных белков, 4 картофелины, майонез, 300 г сельдерея, 300г свежих грибов, 50 г каперсов, 1 болгарский перец, маслины, отварная морковь.

Как готовить?

Яйца и картофель нужно отварить, трем на крупную терку, кальмары режем, для декора – тертый сыр. Нужно выложить ингредиенты слоями в виде кольца, сердцевинка остается незаполненной. Ее нужно начинить: грибы и филе курицы нужно отварить, нарезать мелкими кубиками, нарезать каперсы, болгарский перец, все ингредиенты смешать, добавить приправы и майонез. Блюдо украшаем натертым сыром, маслинами. Можно также декорировать маринованными грибами или овощами – на ваш вкус.

5. Салат «Лесная сказка»

Ингредиенты: 2 картофелины, 1 свежий огурец, 3 моркови, 200 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, полбанки консервированного горошка, 2 болгарских перца, 50 г брусники или граната, зелень, оливковое масло, соль, горчица или черный молотый перец.

Как готовить?

Картофель отваривают и нарезают кубиками, свежий огурец – ломтиками, морковь варят, чистят и режут полукружками. Грибы и маринованный огурец нужно нарезать на кубики. Болгарский перец очищают, режут кубиками, добавляем зеленый горошек, зеленый лук и петрушку можно нарезать в салат, а также украсить блюдо зеленью. Отдельно готовят соус с горчицей (или перцем), оливковым маслом, солят, а затем его добавляют в блюдо. Можно выложить в салатник, в качестве украшения можно использовать зелень, зернышки брусники.

Приятного аппетита! 

Если у вас есть свой простой рецепт салата на свадьбу, поделитесь им в комментариях или на форуме!

рецепты оригенальных и недорогих салатов

Удачный день рождения невозможен без присутствия близких людей. А близких людей наверняка захочется порадовать особенным угощением. Но беда в том, что самые вкусные блюда отнимают много времени и сил? Поверьте, это не всегда верно и сегодня вы узнаете, как приготовить вкусные и простые салаты на день рождения и остаться свежей и полной сил для общения с друзьями.

Популярные салаты на новый лад

Даже обожаемые с детства блюда могут надоесть. Как сделать так, чтобы знакомые до боли салаты заиграли новыми красками?

Хотелось бы обратить ваше внимание так же на закуски и десерты которые можно приготовить на День рождения.

Оливье диетический

Все мы любим оливье, но многие женщины из боязни набрать лишний вес отказывают себе в удовольствии насладиться богатым вкусом этого салата. Порадуйте своих худеющих подруг диетическим вариантом оливье.

Вам понадобятся:

• 200 г куриного филе
• 200 г маринованных огурцов
• 3 яйца
• 2 картофелины
• 1 кислое яблоко
• 1 морковь
• 0,5 луковицы (по вкусу)
• 1 банка зелёного горошка
• натуральный йогурт или нежирная сметана
• лимон
• зелень петрушки рубленная
• соль, перец чёрный молотый

1. Отварить куриное филе. Улучшить вкус мяса помогут добавленные при варке луковица, корни моркови и сельдерея. Курицу остудить и нарезать кубиком или соломкой.
2. Морковь и картофель отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать некрупным кубиком. Для получения кубиков одного размера можно воспользоваться овощерезкой или кухонным комбайном.
3. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиком. Чтобы скорлупа легко снималась, по окончании варки следует опустить яйца под струю очень холодной воды.
4. Зелёное яблоко очистить от семян и кожицы и также нарезать кубиком. Сбрызните порезанное яблоко соком половины лимона, чтобы оно не потемнело.
5. Огурцы и лук нарезать кубиками того же размера, что и другие ингредиенты.
6. Соединить все компоненты, добавить туда банку горошка, предварительно слив воду, заправить салат натуральным несладким йогуртом или нежирной сметаной. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать к столу!

Учтите, что дольше всего происходит варка ингредиентов, поэтому правильно рассчитывайте время. Лучше отварить всё заранее.

Сельдь под шубой с авокадо

Если вы ждёте в гости любителя салата «Сельдь под шубой», но вы устали от её классического варианта, попробуйте что-то новое и удивите новой вариацией на тему «шубы».

Для приготовления салата вам понадобятся:

• 1 спелое авокадо
• 1 небольшая свекла
• 1 жирная сельдь
• 1 крупный помидор
• 1-2 яйца
• половина красной луковицы
• майонез
• зелень укропа
• перец
• лимонный сок

1. Селёдку очистить от костей и кожи. Подготовленную рыбу порезать мелкими кубиками и выложить первым слоём на красивое блюдо.
2. Следующим слоем пойдёт мелко порезанный лук. Чтобы убрать горечь и остроту лука, можно замариновать его в смеси уксуса и воды, либо обдать кипятком и остудить.
3. Приготовьте соус для пропитки салата. Соус очень простой – это майонез и мелко порезанный укроп. Все слои, начиная с лукового, надо промазывать тонким слоем майонезного соуса.
4. Очищенное от кожицы и измельчённое авокадо – это следующий слой. Чтобы авокадо не потемнело, воспользуйтесь лимонным соком.
5. Очищенный от кожицы и мелко порезанный помидор станет следующим слоем.
6. Слой измельчённых яиц будет предпоследним. Не забудьте оставить один желток на украшение салата!
7. Слой мелко порезанной отварной свеклы завершает наш салат, который остаётся напоследок смазать майонезным соусом и присыпать натёртым желтком. Красивый и вкусный салат готов!

Важный совет: приготовьте салат с сельдью и авокадо заранее, потому что свекла варится долго, а ещё у салата будет время хорошо пропитаться и предстать перед гостями во всем богатстве вкуса.

Проще простого

Есть такие салаты, приготовление которых занимает минимум времени, но на вкус они дадут фору многим сложным салатам. Вот некоторые из них.

Салат «Вегетарианский»

Вам понадобится:

• 200 г консервированной кукурузы
• 200 г пекинской капусты
• 12 листьев салата
• 1 луковица
• 150 г пшеничных сухариков
• 50 г корейской моркови
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец, горчица по вкусу

1. Салатные листья, лук и капусту вымыть и обсушить. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать полукольцами, салатные листья порвать руками. Если корейская морковь слишком длинная на ваш вкус, то можно разрезать её пополам.
2. Теперь приготовим заправку: растительное масло смешать с горчицей, посолить и поперчить.
3. Смешать все ингредиенты, полить заправкой и подавать на стол. Приятного аппетита!

Собирать и перемешивать салат следует в последний момент, когда гости уже на пороге, чтобы сухарики не размякли и сохранили свои качества.

Простой салат «Закусочный»

Вам понадобятся:

• 100 г ветчины
• 100 г любых маринованных грибов
• 2 помидора
• 100 г твёрдого сыра
• 2 маринованных огурца
• 50 г консервированных оливок без косточек
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец, лимонный сок по вкусу

1. Ветчину, грибы, помидоры, огурцы и сыр нарезать крупными кубиками. Оливки разрезать на половинки.
2. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и, полив растительным маслом, снова аккуратно перемешать. Подавать, сбрызнув лимонным соком.

Невозможно оторваться

Об этих салатах вспоминаешь в первую очередь, когда появляется мысль о праздничном застолье. Забываются точные названия, но необыкновенный вкусовой букет ещё долго остаётся в памяти.

Очень вкусный салат «Йошкар-Олинский»

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 400 г куриного филе
• 400 г замороженной стручковой фасоли
• 1 красная луковица
• майонез
• соль, перец
• растительное масло
• молоко по желанию

1. Сварить до готовности куриное филе, остудить. Разобрать на волокна.
2. Сырые яйца смешать с солью и перцем по вкусу и пожарить яичницу на небольшом количестве растительного масла. Остудить и нарезать тонкой соломкой. По желанию в яйца добавить молоко и получится полноценный омлет. Учтите опасность того, что омлет «потечёт».
3. Красную луковицу разрезать на 4 части и нарезать соломкой, затем замариновать 5 минут в уксусе, либо обдать кипятком.
4. Спаржевую фасоль бросить в кипяток и варить после закипания ровно 7 минут, после чего опустить в очень холодную воду, чтобы сохранить зелёный цвет. Остудить, нарезать на кусочки 2-3 см.
5. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Гости будут в восторге!

Тёплый салат с печенью

Вам понадобятся:

• 500 г куриной печени
• 1 большое яблоко
• 100 г листового салата
• 1 луковица
• 100 г рукколы
• 25 мл растительного масла
• 25 мл соевого соуса
• 25 г сливочного масла
• 25 мл апельсинового и 25 мл лимонного сока
• 100 г сухариков
• зелень, соль, перец, сахар – по вкусу

1. Очистить лук и нарезать его полукольцами.
2. Нарезать печень небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле 2-3 минуты. Затем добавить лук, посолить, поперчить и жарить до готовности – пока при прокалывании зубочисткой не перестанет выделяться кровь. Важно не пережарить, иначе печень может стать жёсткой.
3. Нарезать яблоко тонкими ломтиками и слегка обжарить на отдельной сковородке без масла.
4. Рукколу и салатные листья хорошо промыть, обсушить и положить в салатницу.
5. Смешать цитрусовые соки, соевый соус и растительное масло. Добавить по вкусу соль, перец и сахар.
6. Выложить на рукколу и салатные листья жареную печень и яблоки, полить заправкой и аккуратно перемешать. Посыпать сухариками и подать на стол.

Дёшево, но душевно: недорогие салаты

Праздничный салат не обязательно должен быть дорогим. Ваши затраты на застолье будут гораздо ниже, если вы не будете пренебрегать сезонными овощами. Помимо денег вы сохраните здоровье гостей, потому что сезонные овощи всегда полезнее.

Недорогой зимний салат «Витаминный»

Вам понадобится:

• 300 г квашеной капусты
• 100 г моркови
• 100 г кислых яблок
• 30 г клюквы
• 2 ч. л. растительного масла
• зелень петрушки
• лимонный сок
• грецкие орехи

1. Мелко нарезать яблоки и сбрызнуть соком половины лимона.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. Смешать яблоки и морковь с капустой, добавить измельчённые грецкие орехи.
4. Полить оливковым маслом и хорошо перемешать.
5. Посыпать ягодами клюквы и рубленой зеленью петрушки. Салат готов!

Летний салат «с грузинским акцентом»

Вам понадобятся:

• 3 помидора
• 2 небольших огурца
• 1 маленькая красная луковица
• грецкие орехи
• кинза, петрушка
• растительное масло
• чеснок
• соль
• чёрный молотый перец

1. Овощи промыть и нарезать: помидоры и огурцы – ломтиками, лук – полукольцами.
2. Чеснок очистить, раздавить и мелко нарезать либо пропустить через чеснокодавку.
3. Зелень промыть, удалить стебли и измельчить.
4. Орехи очистить от скорлупы и нарезать кусочками. Можно перемолоть в кофемолке.
5. Смешать орехи, зелень, чеснок, соль, перец и растительное масло. Полить овощи этой смесью и хорошо перемешать. Приятного аппетита!

Гвозди программы: оригинальные салаты

Одно из двух – либо эти салаты сражают наповал своим внешним видом, либо расширяют границы нашего вкусового восприятия. Представленные салаты совмещают в себе эти качества.

Оригинальный салат «Взрыв вкуса»

Для приготовления возьмите:

• 500 г морского коктейля
• 250 г клубники
• 100 г салата
• 1 луковицу
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 10 мл уксуса
• соль, перец по вкусу

1. Морской коктейль обжарить в небольшом количестве оливкового масла в течение 3-4 минут.
2. Перемолоть в блендере клубнику, чеснок и лук. Добавить соль, перец, оливковое масло и тщательно перемешать.
3. Обжаренные морепродукты смешать с половиной заправки.
4. Вымытые и просушенные листья салата положить на дно блюда. Сверху выложить горкой салат и полить оставшейся заправкой. А теперь – дегустировать!

Салат «Арбузная долька»

Вам потребуется:

• 300 г куриного филе
• 150 г сыра
• 200 г шампиньонов
• 4 яйца
• 2 моркови
• 1 луковица
• 250 г майонеза
• 1 красный болгарский перец
• 1 помидор
• 2 свежих огурца
• маслины

1. Куриное филе отварить, остудить и порезать кубиком.
2. Шампиньоны и лук порезать мелким кубиком и обжарить до готовности. Вкусными получаются грибы, жареные на смеси растительного и сливочного масла. Лук стоит добавлять, когда грибы почти перестанут выделять жидкость.
3. Отварить до готовности морковь и яйца, остудить.
4. Морковь и сыр натереть на крупной тёрке, яйца мелко покрошить.
5. Теперь формируем нашу арбузную дольку. На блюдо выкладываем слоями:

• курицу;
• морковь;
• грибы с луком;
• яйца;
• сыр.

Все слои ингредиентов чередуются с тонкими майонезными слоями.

• Теперь превращаем нашу заготовку в настоящую арбузную дольку. Для этого мелко нарезанные перец и помидор выкладываем верхним слоем. Это «мякоть дольки». Для того чтобы сделать «кожицу» арбуза, натрите огурцы, отожмите сок и обложите огурцами бока салата, предварительно сделав тонкую прослойку из сыра. Последним штрихом станут разрезанные пополам маслины, играющие роль арбузных косточек.

Украшать лучше всего перед подачей. Оставьте на этот процесс не меньше 15 минут.

• Поставьте салат в холодильник хотя бы на 1 час, а потом принимайте комплименты своим кулинарным и оформительским талантам!

Приготовив что-либо из вышеперечисленного списка салатов, вы порадуете вкус как самых изысканных гурманов, так и любителей простых сочетаний продуктов, а ваш День рождения запомнится не только душевной атмосферой и потрясающе вкусной едой!

Комментарии:

Праздничный стол на 15-20 персон: закуски, салаты, горячие закуски, горячее, гарниры, выпечка — 2090 р/чел

фуршет в деревенском стиле

Свадебный фуршет в оранжерее

Свадебный фуршет в оранжерее

Свадебный фуршет в оранжерее

Фуршет в квартире

Свадебный фуршет на корабле

Фуршет с одноразовой посудой

Диско вечеринка

доставка еды

Доставка еды в крафтовой упаковке

Доставка готовых банкетов для вашего мероприятия

Доставка в крафтовой упаковке

Диско вечеринка

Welcome на пляже)

Торговля в оранжереи

Выездной банкет на пляже

Выездной банкет на пляже

На природе

Сервировка свадебного банкета

бизнес ланч

на 20,30,40,50 человек, в кафе или ресторане, как составить свадебное меню на 80, 100 человек летом

Содержание статьи:

Каждая невеста знает, что 90% успеха у гостей – это хороший стол. На церемонии они оценят красавицу невесту, костюм жениха и убранство, а вот на банкете оценивать будут блюда: их количество, качество и сервировку. Поэтому после выбора платья, колец и банкетного зала у молодых возникает другой вопрос – как же накормить гостей так, чтобы всем понравилось, и при этом не влететь в копеечку. По русской традиции не принято устраивать легкие фуршеты, гости должны уйти с праздника сытыми и довольными, только тогда считается, что русская свадьба удалась на славу.

Свадебный стол: меню, рецепты

Определенных правил, что именно подавать на стол в день торжества, не существует. Однако есть негласные правила, которые, как правило, соблюдаются, если это не совсем неформальное торжество. Так, например, среди напитков не должно быть пива. Возможно вино, шампанское, водка, коньяк, мартини или коктейли, но не пиво.

Во всех ресторанах есть свое меню, причем в самых различных вариантах и на любую сумму. Администратор и повара подскажут вам, что лучше выбрать и чем порадовать гостей. Подразумеваются несколько холодных закусок и два горячих, а также чай и торт. Это тот минимум, который обычно присутствует везде. Рассмотрим самые популярные блюда на русских свадьбах.

• Среди закусок обычно подаются морепродукты (рыба, креветки, мидии), колбаса, сыр, мясо, нарезки из свежих овощей.
• Меню свадебного стола должно включать несколько салатов. Пусть лучше по чуть-чуть, но много, чем одна большая миска с одним салатом. В России популярны оливье, селедка под шубой, цезарь с курицей, салаты с грибами, овощные вариации. Можно смешать всего 2 ингредиента, например, стручковую фасоль с курицей, помидоры с сыром.
• Тарталетки с различными наполнителями также пользуются популярностью. Это всегда сытно и вкусно. Внутрь можно положить практически все, что угодно.
• Фаршированные овощи и яйца также понравятся гостям.
• На горячее обязательно подается мясо. Это может быть стейк из рыбы, свинины или говядины с гарниром из риса или овощей, жульен из курицы. Несмотря на красивое название, жульен готовится просто.  Для этого понадобится лишь куриное филе, молоко, сыр, масло и приправы. Получается очень вкусно, сытно и недорого.
• Не забудьте, что помимо спиртного должны быть и безалкогольные напитки, такие как фруктовый сок, минеральная вода, газированная вода.
• На десерт обычно подается торт. Можно сделать и сладкий стол, к которому будут подходить гости и брать сладости. Для угощения подойдут конфеты, кексы, пирожные, печенье. Обязательно подается чай или кофе.

Расчет свадебного меню на 1 человека

Основное правило удачного праздника – все должно быть вкусно и всем должно хватить. Но при этом нежелательно, чтобы оставалось большое количество нетронутой еды, ведь молодые тратили на это деньги, которые могли бы потратить на что-то еще.

При расчете еды и напитков учитывайте не только количество гостей, но и продолжительность праздника. Чем дольше длится банкет, тем больше съедят и выпьют. Среднестатистическая свадьба длится 5 часов. В этом случае оптимальным вариантом будет 1,5 кг еды на одного гостя. Холодные закуски, салаты и мясо с гарниром должны быть примерно в равных пропорциях, можно сделать побольше горячего, но меньше салатов. В среднем должно выйти по 250-300 г еды по каждому из пунктов на одного человека, то есть 250 г салата, 300 г закусок, 400 г горячего и т.д.

Фруктов и торта также должно быть по 200 г на гостя. Если есть маленькие дети, можно уменьшить объем.

Напитки должны быть в достатке. Это то, что не портится очень долго, и если останется нераспечатанный алкоголь, его можно оставить на другое торжества. Крепкие напитки (водка, коньяк, виски) берутся по половине бутылки на одного человека, некрепкие – по бутылке на человека, конечно, дети не учитываются. Шампанского много не нужно, его пьют только в самом начале, поэтому берите 1 бутылку на троих. Безалкогольных напитков должно быть больше, особенно в жару, примерно 1,5-2 л на человека.

Свадебное меню: как составить

При выборе блюд обязательно принимайте во внимание свой бюджет, время года, количество гостей, продолжительности застолья. Если ваш бюджет ограничен, а гостей пригласили много, есть несколько хитростей, которые помогут всех накормить и при этом сэкономить.

Обязательно уточните, какие продукты приглашенные не едят, есть ли у них пищевая аллергия, присутствуют ли вегетарианцы. Аллергия у кого-то из гостей может серьезно испортить мероприятие и напугать молодых. А вот вегетарианцы – народ нехлопотный. Блюда из овощей обойдутся недорого, к тому же они довольно вкусные, мясоеды тоже с удовольствием их отведают.

Не забудьте про возраст. Детям нежелательно много специй, а представители старшего поколения не оценят новомодные блюда по типу роллов, китайских салатов и карпаччо.

• Свадебное меню на 15 человек. Это скромная свадьба, где присутствуют только родные и близкие люди. Такие банкеты можно вполне устраивать и дома, готовить самим. Можно приготовить 5 разных салатов или 2-3 салата, но в нескольких блюдах, чтобы всем удобно было брать. Салаты должны иметь различные составляющие. Не нужно везде класть только курицу или грибы на тот случай, если кто-то что-то не любит. Обязательно 2 горячих, ради экономии можно взять курицу. Для закусок подойдут любые бутерброды, сырные и мясные нарезки. На десерт можно предложить традиционный торт, пирожные, шоколад, мороженое, фруктовое желе, кексы или любые другие сладости. Гостей порадует свежий кофе, сваренный в кофеварке.

• Свадебное меню на 20 человек. Разместить 20 человек дома уже сложнее, если у вас не коттедж. Чаще всего современные молодожены предпочитают все же арендовать кафе и рестораны. Не нужно готовить, мыть за собой посуду, подавать еду на стол. Чтобы всем присутствующим было удобно брать еду, распределите каждое блюдо на 3 тарелки. Получится, что на каждые 6-7 гостей придется по салату, нарезке и т.д. Тогда не нужно будет бегать на другой конец стола за желаемой закуской. Учитывайте пол гостей. Если мужчин больше, чем женщин, увеличьте количество еды. Обязательно должно быть 3 салата, несколько тарелок с различными закусками: овощи, сыр, мясо, колбаса рыба, а также 2 горячих (лучше мясное и рыбное) и десерты. Для такого количества приглашенных лучше иметь не менее 10 бутылок вина и столько же более крепких напитков, а также не менее 5 л сока, не считая газировки и минеральной воды.

• Свадебное меню на 30 человек. Это все еще небольшая свадьба, но уже требующая аренды банкетного зала. Если вы хотите сэкономить, то выбирайте более бюджетные продукты, а не уменьшайте порции. Так, например, можно заменить свиную отбивную на куриную, вместо красной рыбы выбирайте более дешевые сорта, блинчики обойдутся недорого, если подобрать начинку попроще, канапе и различные легкие закуски также помогут сэкономить. Курицу можно приготовить как угодно – ножки на гриле, фаршировать, запекать, жарить, тушить. Горячее может быть как порционным, так и общим, на блюде. Торт должен быть достаточно большим, чтобы хватило всем гостям. Общий вес – не менее 7,5 кг. Летом вместо торта можно преподнести мороженое с фруктами.

• Свадебное меню на 40 человек. Обед на 40 человек обойдется недешево. Желательно раскладывать закуски на небольшие тарелки, чтобы каждый мог попробовать все и не тянулся далеко за едой. Среди закусок могут быть баклажаны, рыбное и мясное ассорти, маринованные овощи, оливки, грибы. Среди недорогих салатов «Столичный» с куриной грудкой, картофелем, огурцом и зеленым луком. На горячее можно подать блинчики с мясной начинкой, куриный жульен, цыпленка табака, запеченного судака. Вместо торта можно сделать пирамиду из маффинов, на которых изображены инициалы молодоженов.

• Свадебное меню на 50 человек в кафе. Организовать праздник такого масштаба дома не представляется возможным, поэтому лучше доверить сервировку и готовку профессионалам. Можно сделать больше закусок, поставить на столы разные виды: печень с луком, рыба в панировке, колбаса, мясо, сыр, оливки, говяжий язык, фаршированный чернослив, холодец, бутерброды, фаршированные яйца, соленую рыбу. Горячее рекомендуется делать порционным для удобства. В роли вторых блюд отлично будут смотреться голубцы, фаршированная яблоками утка, жаркое с грибами, запеченная на углях картошка. Торт придется делать большой и многоярусный или же предложить пирожные на любой вкус.

• Свадебное меню на 60 человек в ресторане. Чтобы сэкономить на банкете, сделайте на горячее курицу и рыбу. Это наиболее бюджетный вариант, причем курицу и рыбу любят все, чего не скажешь, например о баранине. Для салатов отлично подойдут «Цезарь» с курицей, «Мейерхольд» с языком, яблоками и сыром, селедка под шубой, салаты из овощей. Среди недорогих закусок можно выделить маринованные грибы с луком, сырную тарелку, оливки, рулет из курицы, колбасу. Торт можно сделать порционным в виде кексиков или пирожных.

• Свадебное меню на 80 человек летом. Лето – благодатное время для свадеб. В это время много свежих фруктов и овощей. Если у вас есть свой сад, то и вовсе можно отлично сэкономить. Накормить такое количество гостей не так просто. Салатов должно быть как минимум 4 с различными заправками и составляющими. Можно сделать 1 или 2 вегетарианских салата, например, греческий. Для лета это отличный вариант. Для горячего подойдет птица и ростбиф с гарниром из овощей или риса, жареный гусь с тушеной капустой. Торта должно хватить всем, поэтому он будет большой. Желательно иметь еще и десертный стол со всякими сладостями, если вдруг кто-то сочтет кусочек торта слишком маленьким.

• Свадебное меню летом на 100 человек. Это уже большая свадьба, где на банкет уйдет большая часть всего праздничного бюджета. Если ваши гости будут ждать приезда молодых, должен быть небольшой фуршетный стол с фруктами, легкими закусками и шампанским, тогда никто не заскучает. Чем больше вы привезете с собой в ресторан, тем больше будет экономия. Так, например, кое-какие закуски вы может сделать сами, а вместо кремового торта подать летом легкий фруктовый десерт или мороженое. При расчете на 100 человек экономия будет ощутимая. В качестве закусок подойдут пироги, бутерброды с икрой, мясные рулеты.

Свадебное меню на природе

Летняя свадьба на природе имеет свои плюсы и минусы. Взять на природу официантов, расставить столы и избавиться от насекомых будет непросто. Но зато какая красота кругом, птицы поют, свежий воздух. Обычно банкеты на природе предполагают небольшое количество людей, шашлыки и спокойный отдых. Свадебное меню на 60 человек на природе продумать будет сложно, особенно если учесть сложность доставки еды.

Первое правило такого банкета – закуски должны быть свежими, а напитки холодными. Вы находитесь на улице, где нет кондиционеров, поэтому заранее позаботьтесь о достаточном количества льда или переносных холодильниках. От порошковых соков лучше откажитесь, заменив их натуральным лимонадом или просто водой со льдом и дольками лимона.

На столе должно быть много зелени, свежих фруктов, овощей, ягод. Для салатов и закусок желательно выбрать нежирную рыбу, курицу, чтобы не перегружать организм жирной пищей в жару. Тарталетки, канапе из свежих овощей и оливки также приветствуются. На горячее отлично подойдет шашлык из любого мяса, ребрышки барбекю, стейки, рыба. Приготовьте заранее соусы для такого угощения.

Кремовый торт для природы не лучший выбор, предпочтительно мороженое или фрукты. На десерт можно подать и песочные корзиночки с джемом или фруктовым муссом, суфле и, конечно, чай.

Чтобы после крепких напитков гости не почувствовали себя слишком уже уставшими на жаре, подайте освежающие коктейли со льдом и мятой. Можно и вовсе заменить ими крепкий алкоголь. Охлажденная сангрия с фруктами подойдет как нельзя лучше. Чем меньше будет алкоголя, тем легче и веселее пройдет свадьба. Как известно, жара и крепкие напитки сочетаются плохо.

Постарайтесь поставить на стол больше холодных закусок, именно ими часто закусывают алкоголь.

Рекомендуем также

Вкусные салаты на новый год без майонеза – пошаговый рецепт с фотографиями

1.САЛАТ «ПРАЖСКИЙ»:

Куриное филе и огурцы нарезаем небольшими кусочками.

Один желток отделить для заправки салата, а белок и остальные яйца нарезать кубиками или овощерезкой.

Морковь нарезать тонкими полосками (стружкой) при помощи овощного ножа.

Нож тянуть не через всю морковь (если она у вас длинная), а на расстоянии 6-8 см.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Готовим заправку: к желтку добавляем горчицу, соль и растираем. Затем частями добавим оливковое масло. Размешаем и заправим салат.

Тщательно перемешаем, выложить в салатник, блюдо, украсить зеленым луком.

«Пражский» салат готов! Очень вкусно и сытно!

2. САЛАТ «ШОПСКИЙ» — это любимый салат в Болгарии, очень похож на «Греческий».

В 100 г – 80 Ккал

Продукты:

2 помидора

2 огурца

2 болгарских сладких перца

1 красный лук

15 маслин без косточки

Петрушка

120 г брынзы

3 ст. л. оливкового масла Extra Virdgin

1 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса

Прежде всего запекаем перец. Режем его вдоль на 2-3 части, очищаем от семян. Выкладываем срезом вниз на противень, смазанный оливковым маслом. Печем 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Дать перцам остыть. Аккуратно снять кожицу при помощи ножа. Порезать крупными кубиками.

Помидоры и огурцы также нарезаем крупными кубиками, лук – полукольцами. Измельчаем петрушку. Маслины разрезать пополам, брынзу — порезать на небольшие кубики или натереть на терке.

Заправляем салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем салат в салатник или блюдо, сверху — брынзу, украшаем маслинами и листиками петрушки.

«Шопский» салат готов! Рекомендую!

3.САЛАТ С ГРИБАМИ, КУКУРУЗОЙ И ЯЙЦОМ – очень вкусный салат для любителей грибов, подаю два варианта заправки

На 100 г – 70 Ккал.

Продукты:

300 г грибов

1\2 банки кукурузы

1 огурец

3 яйца

1 лук

1 морковь

Заправка 1: несладкий йогурт или сметана

Заправка 2: соевый соус с оливковым маслом 1:1

Грибы режем не мелко, обжариваем в небольшом количестве оливкового рафинированного масла. Солим, перчим. Откинем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Измельчим лук, морковь, обжарим на оливковом масле до золотистого цвета.

Отварные яйца режем на небольшие кубики. Из кукурузы сливаем рассол.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат. Соль по желанию.

Вот и все! Салат с грибами и кукурузой без майонеза готов!

Приятного всем аппетита!

Свадебный салат | Fed & Fit

Вкусный ужин или салат для свадьбы, сделанный своими руками, этот рецепт обязательно понравится вашим гостям. Этот «свадебный салат» в комплекте с смесью зелени, хрустящим беконом, козьим сыром, свежим зеленым луком, засахаренными орехами пекан, маринованным фиолетовым луком и двумя вариантами заправок (сливочным соусом песто и лимонным винегретом) я разработал и подал на моей свадьбе. Это настоящий угодник публики, и его стоит держать под рукой!

Я не часто выбираю любимые рецепты, но этот занимает особое место в моем сердце.Понимаете, я начал планировать этот рецепт ровно 1 год и 3 месяца назад. Я придумал полезный для здоровья салат, который понравился бы самым разным вкусам, особенно красиво смотрелся бы на тарелке и который можно было бы легко приготовить большими партиями. Я разработал несколько вариантов, но эта финальная версия покорила мое сердце. По сути, это смесь из моих любимых ингредиентов, созданная как «салат для собственного приготовления», и представляет собой тот самый салат, который мы подавали на нашей свадьбе «сделай сам» 24 октября 2015 года.

Прежде чем я увлекусь слишком большим количеством свадебных деталей в этом посте, Я должен сказать вам, что Я НАКОНЕЦ решил поделиться со всеми вами нашей полной свадебной историей! Я поделюсь нашими фотографиями, видео и обзором меню в ближайшие пару дней в специальном сообщении в блоге.Это был мечтательный, уникальный, сказочный роман, и самое время рассказать о некоторых деталях. Я решила отложить публикацию ЭТОГО рецепта салата и нашего свадебного резюме к годовщине нашей годовщины … которую мы с мужем будем отмечать в понедельник, 24 октября ^-го года.

Еда на нашей свадьбе представляла собой смесь домашнего (искренне Ваш) и фуд-фургона для гурманов. Наши фудтраки включали азиатский фьюжн-фьюжн и фургон-барбекю (который подавал говяжью грудинку, предоставленную Franklin’s BBQ из Остина, штат Техас, — YUM).Хотя наши сказочные друзья-фургоны предпочитали основные блюда, я хотел спланировать и приготовить коктейль (моя острая маргарита), салат и съедобное свадебное одолжение (об этом я расскажу в следующем свадебном посте).

Наша свадьба была назначена на клочке семейной земли в Западном Техасе, и, видя, как я ЖИВУ, устраивая званые обеды, я не мог упустить возможность сыграть роль хозяйки самого большого званого ужина в моей жизни. Приготовить салат для нескольких сотен человек можно, если придерживаться нескольких принципов:

• Подавайте все в отдельных мисках — не перемешивайте заранее.Это помогает продлить жизнь салату! Это также упрощает хранение и делает дисплей красивым.
• Есть несколько вариантов начинок и заправок на любой вкус и диетические предпочтения.
• Дизайн компонентов салата, которые можно легко приготовить заранее.
• Запланируйте подавать блюда, которые нравятся ВАМ и вашему будущему мужу (в обмороке).
• Заручитесь помощью людей, которые хотят помочь.

Наш окончательный дизайн был чертовски восхитителен, если я так говорю, и относительно легко подготовился (особенно после того, как я попросил о помощи)! Составные части:

• Пружинная основа (легко купить оптом).
• Бекон нарезанный (приготовить заранее и заморозить).
• Раскрошенный козий сыр (делегируйте это другу или члену семьи!).
• Маринованный фиолетовый лук (легко приготовить заранее, так как он хорошо хранится).
• Нарезанный зеленый лук (сделайте это накануне или попросите друга помочь!).
• Цукаты из орехов пекан (приготовьте их заранее и заморозьте).
• Заправка A: ранчо со сливочным соусом песто (приготовьте неделю и / или попросите друга помочь).
• Заправка B: лимонный винегрет (сделайте недельный и / или попросите друга помочь).

Поскольку мы проводили свадьбу в частной резиденции и не имели встроенной бригады кейтеринга, мы предоставили все свои тарелки и посуду. ЭТИ «тарелки» и ЭТО посуда, которую я заказал для салата, продуктового меню грузовика и тортов.

Салат произвел фурор, и у меня возникло теплое чувство, когда я узнал, что людям нравится что-то домашнее.

Если вы планируете свадьбу, будь то полностью сделанная своими руками или немного сделанная своими руками, я надеюсь, что этот рецепт вам пригодится!

Если вы НЕ планируете свадьбу, надеюсь, вам все равно понравится этот рецепт.Это один из самых сытных салатов, которые мне когда-либо нравились, и я люблю готовить его каждый раз, когда мы устраиваем званый обед.

XO,

Cassy Joy

Print

The Wedding Salad

• color»> Автор: Cassy
• Время подготовки: 20 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 8-10 порций 1x

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

Ингредиенты ::

• 1 фунт смешанной зелени
• 1 партия маринованного фиолетового лука
• 1 фунт бекона, обжаренный до хрустящей корочки и крупно нарезанный
• 4 унции козьего сыра, раскрошенный
• 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
• 1 стакан половинок ореха пекан
• 2 столовые ложки меда
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Для заправки «Сливочный песто ранчо»:

• 4 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 свежие листья и стебли базилика, упакованные в чашках
• 1 чашка палео-майонеза (найти ар ecipe в моей книге или используйте Primal Kitchen Mayo)

Для лимонного винегрета:

• 1/2 стакана свежего лимонного сока
• 1/2 стакана касандрино. com / kasandrinos-organic-extra-virgin-оливковое-масло-500-мл-бутылка-4-pack-buy-3-get-one-free / «> высококачественное оливковое масло первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки мелкого морская соль
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

1. Для засахаренных орехов пекан: бросьте орехи пекан в мед, а затем разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Посыпьте морской солью и запекайте при температуре 375 градусов. F в течение 5-7 минут или пока они не начнут темнеть, но не пригорают.
2. Для кремового песто ранчо: смешайте базилик и лимонный сок до однородной массы, затем добавьте базилик в майонез до однородной массы. Либо храните в холодильнике, либо подавайте.
3. Для лимонного винегрета: взбейте ингредиенты и либо храните в холодильнике, либо подавайте.
4. Для тарелки: либо выложите каждый компонент отдельно, либо смешайте их все вместе. Подавайте с одной или обеими заправками и наслаждайтесь!

50 дешевых идей меню еды и напитков на свадьбе с ограниченным бюджетом

К моей чести, я не сразу отказался от плана моей будущей жены зажарить целую свинью на нашем свадебном приеме. Просто у меня было много вопросов. Например, для начала, как зажарить свинью в косточке? А где взять целую кабину?

К счастью для нас, в сельской Айове изобилует свиньями, как и люди, способные прожарить их до совершенства. Моя будущая супруга быстро расправилась с этими и другими возражениями против ее плана, и мы перешли к тому, что оказалось одним из пяти самых запоминающихся блюд в моей жизни.

фунта за фунт, это тоже было одно из самых экономичных блюд в моей жизни. Организация простого деревенского фуршета, а не более изысканной еды, была краеугольным камнем нашего неустанного стремления снизить свадебные расходы.Рассуждая, что более дешевый прием может быть хорошим предзнаменованием для нашего брака, мы сделали все возможное, чтобы сократить расходы в других местах, но львиная доля наших усилий была затрачена на меню еды и напитков.

Мы рассмотрели большинство идей из этого списка, реализовали несколько и закончили тем, что устроили незабываемый прием, который не обанкротился. Ты тоже можешь.

Совет от профессионала : при планировании меню свадебного приема не забудьте также подумать о своем свадебном реестре. Упростите жизнь своим гостям с Honeyfund .Когда вы создаете свадебный реестр в Honeyfund, гости могут дать вам наличные, которые можно использовать для медового месяца вашей мечты или для чего-нибудь еще, на что вы откладываете. Подпишитесь на Honeyfund .

Советы по снижению стоимости часа свадебных коктейлей

Попробуйте эти стратегии, чтобы снизить общую стоимость отрезка между окончанием церемонии и официальным началом приема.

1. Поощряйте гостей к BYOB

Это не так безвкусно, как кажется. В конце концов, BYOB не означает «принеси свою фляжку» — хотя вы, вероятно, посмотрите в другую сторону, если гости вытащат свои фляги, если они не устраивают сцену.

Дайте понять в приглашении на свадьбу или на своем свадебном веб-сайте, что вы не будете подавать выпивку во время коктейльного часа. Затем подготовьте почву для респектабельного коктейльного часа, выполнив любое из следующих действий:

• Опубликуйте или отправьте рецепт фирменного коктейля, который гости могут предварительно смешать и принести, чтобы поделиться.
• Установите тему для коктейля в час коктейлей, например крафтовое пиво, и предложите гостям принести свои любимые образцы этой темы.
• Используйте общую электронную таблицу или свой любимый инструмент для организации ужина, когда гости приносят разнообразные напитки, чтобы поделиться ими.

Это только примеры; Ваш час коктейлей BYOB может выглядеть так, как вы хотите.

2. Пейте один напиток

Если вас не устраивает коктейльный час BYOB, постарайтесь не усложнять задачу и предложить только один напиток между церемонией и официальным началом приема. Вы могли бы:

• Нажмите на бочонок из своей любимой местной пивоварни или из сидра.
• Раздайте перерабатываемые фужеры для шампанского и разбейте игристое вино.
• Предложите домашнее вино в вашем заведении или купите оптом красное или белое вино собственного производства.
• Приготовьте фирменный коктейль, возможно, любимый вами и вашим супругом.

Вкусы ваших гостей не будут одинаковыми, поэтому не теряйте время, выбирая напиток, который понравится всем. Белое вино может быть самым безопасным выбором, поскольку многие пьющие избегают пива или крепких напитков, а некоторые гости могут неохотно выпить коктейли перед ужином.

3. Держите выпивку под замком

Нигде не написано, что в часы свадебных коктейлей обязательно должны быть коктейли — или вообще какой-либо алкоголь, если на то пошло.Независимо от того, прилетает ли BYOB к вам или нет, держите выпивку под замком до ужина. А пока приготовьте фирменный безалкогольный коктейль — возможно, ваш любимый коктейль без ликера.

4. Уберите фотографии с дороги перед церемонией

На многих свадьбах основная цель коктейльного часа — занять гостей, пока свадебная вечеринка позирует для фотографий. Если вы можете убрать свадебные фотографии до того, как гости появятся на церемонии, не нужно затягивать коктейльный час. Действительно, если прием и церемония проходят в одном и том же месте, может вообще не потребоваться официальный коктейльный час.

5. Подавать барные закуски

Не готовьте серьезные закуски, пока гости не рассаживаются по столу или, по крайней мере, в комнате, где будет подан ужин. В час коктейлей подогрейте их аппетиты разнообразными барными закусками, такими как орехи, крендели и сухофрукты. Те, кто примет участие, вероятно, будут меньше есть во время официального раунда закусок, что позволит контролировать расходы на питание вашей свадьбы.

---

Советы по снижению затрат на свадебные закуски

Эти советы помогут снизить стоимость подачи закуски на свадебном приеме, независимо от того, раздаете ли вы приложения во время коктейльного часа или ждете, пока гости сядут на свои места за ужином.

6. ​​Объявите открытый запрос на взносы

Почему бы не краудсорсинг ваших вариантов закусок? В приглашении на свадьбу и на своем свадебном веб-сайте приглашайте гостей подписаться и размещать самодельные или купленные в магазине приложения по своему выбору.

Не забудьте:

• Заранее уточните у места проведения мероприятия, чтобы убедиться, что еда на улице разрешена (дважды подумайте, прежде чем проводить прием в месте, закрытом для сторонних поставщиков — подробнее об этом ниже).
• Используйте электронную таблицу для организации взносов
• Ограничьте общую сумму взносов до числа, которым вы можете удобно управлять, помня, что вам может потребоваться заранее задать вопросы от авторов и принять их заявки в день свадьбы.
• Укажите количество порций заранее (большинство гостей не смогут приготовить для 150 или 200 гостей, но 25 участников, сделавших по 25 порций, каждого — более чем достаточно)
• Попросить гостей сообщить о серьезной пищевой аллергии заранее
• Укажите универсальные диетические ограничения (например, если у вас полностью вегетарианская свадьба или если вы принимаете гостей с опасной для жизни пищевой аллергией).
• Соблюдайте применимые правила безопасной подачи (в некоторых юрисдикциях вам может потребоваться готовить еду на месте)

7.

Устройте свадьбу Potluck

Это более управляемый поворот в теме краудсорсинга. Вместо подарков попросите каждого участника вашей свадебной вечеринки сделать свое любимое приложение (или приложение, которое вы назначаете) для приема.

Здесь действуют те же правила. Поскольку у вас будет меньше участников, будьте особенно внимательны, чтобы убедиться в достаточности предложения; в зависимости от размера группы каждому участнику может потребоваться приготовить 50 или 75 порций, чтобы каждый гость мог попробовать более одного блюда.

Если в ночь перед свадьбой можно провести всю свадебную вечеринку, подумайте о проведении кулинарного марафона на недорогой коммерческой кухне рядом с местом проведения.Например, молитвенные дома часто сдают в аренду кухню за символическую плату.

8. Используйте готовые закуски

Полностью откажитесь от кухни с выбором относительно недорогих приложений, купленных в магазине, таких как подносы с сыром, лаваш и хумус, сырные тарелки — без экзотических или необычных сыров, которые быстро складываются.

Конечно, вы не хотите, чтобы ваши гости думали, что вы звоните по телефону во время закуски. Попробуйте эти уловки, чтобы поднять свои готовые предложения:

• Положите красочные свежие овощи на шпажки для максимального визуального эффекта, а гости могут помочь, если потребуется дополнительная работа.
• Разложите приложения из нескольких частей в перерабатываемых фужерах или фужерах для шампанского, а не на одноразовых тарелках.
• Раскройте старые семейные рецепты идей соуса и начинки.
• Введите карточки для обозначения блюд и их происхождения, особенно для уникальных или местных ингредиентов, таких как сыр.

9. Избегайте пропущенных закусок

Хотя прохождение приложений — когда серверы проходят сквозь толпу, предлагая гостям индивидуальные закуски — неизменно снижает потребление по сравнению с приложениями в формате «шведского стола», это не обязательно рентабельно.Эти серверы должны быть платными, а принятые приложения обычно бывают более дорогими, поскольку они сделаны из более дорогих ингредиентов и требуют дополнительной подготовки. (Подумайте: коктейль из креветок, гребешки в беконе и миниатюрные пикантные пирожки с черт знает сколько ингредиентов.)

Уберите серверы и пышность из уравнения закусок, и пусть гости сами создают свои собственные приложения на хорошо расположенных станциях. Вы тоже будете поощрять такое общение.

10. Предложите сытный суп.

Если на улице не душно, предложите сытный, соответствующий местным условиям суп, чтобы накормить гостей перед ужином.Сливочный суп из моллюсков или несладкий томатный биск за порцию намного дешевле, чем севиче из морепродуктов или салат Капрезе.

11. Играйте на контрастах цветов

Внешне привлекательные ингредиенты для закусок, например сезонные овощи, часто дешевле, чем тусклые модные альтернативы. Летом красочный салат из сада, приобретенный на местном фермерском рынке, почти наверняка будет стоить меньше, чем двухцветный коктейль из креветок или монохромный шашлык из баранины. Он также выглядит одинаково модно.

Воспользуйтесь преимуществами экономичного и яркого приложения:

• Производство в больших количествах
• Предоставление им видного места на фуршетных столах или на вокзалах — например, на концах, где гости, вероятно, увидят их первыми
• Размеры порций низкоцветных вариантов для похудения
• Замена более дорогих ингредиентов красочными альтернативами — например, замена кускового крабового мяса на нарезанные кубиками манго и перец.

---

Советы по снижению затрат на свадебный ужин

Следуйте этим советам, чтобы сократить расходы на ужин на свадьбе.

12. Списание мест, требующих собственного питания

Это, пожалуй, самое важное, что вы можете сделать, чтобы снизить стоимость ужина, и это не потребует больших усилий. Просто позвоните в места, которые вы планируете, и спросите, разрешено ли там есть вне дома. Если заведения, которым требуется обслуживание на дому, говорят вам, что в их политике нет места для маневра, исключите их из своего списка.

13. Опережающие затраты на исследования

Вам не нужны энциклопедические знания о ценах или наличии ингредиентов, но они могут помочь получить общее представление о стоимости различных видов рыбы и овощей, кусках мяса и общих чертах.

Чем больше вы знаете о затратах на порцию отдельных ингредиентов и полностью составленных вариантах меню, тем лучше вы будете готовы к переговорам о ценах на меню или замене дорогостоящих продуктов на более дешевые альтернативы. Это особенно важно, если вы создаете собственное меню с нуля, а не выбираете из нескольких вариантов, предложенных вашим поставщиком или местом проведения.

14. Закуски подаются

Вот смелая идея: почему бы полностью не пропустить ужин? Вместо формального ужина с сидячими местами включите тяжелые приложения во время коктейльного часа и держите их непрерывно до тоста.

Одна свадьба, которая всегда запоминалась мне, проводилась по гибридной стратегии: приложение и ужин.Они поддерживали работу приложений до тех пор, пока они не подали ужин из одного блюда со скромными порциями, который был гораздо менее запоминающимся, чем раунд приложений. Ясно, что идея заключалась в том, чтобы насытить гостей настолько, чтобы им было наплевать на скудный ужин; Я определенно не знал.

15. Полностью вегетарианец

Если пропускать ужин слишком смело для вас, по крайней мере, подумайте о том, чтобы пропустить мясо.

Большинство белков животного происхождения стоит дорого, особенно такие, как модные виды и нарезки, которые предлагают производители свадебной еды, такие как филе миньон, ребрышки, баранина и морской окунь. Замените эти дорогие белки сытными овощами и растительными белками, такими как тофу, сейтан, гриб портобелло, баклажаны и цветная капуста. Используйте художественные презентации и сложные соусы и заправки, чтобы поддерживать интерес.

16. Создайте панель «Создай свой собственный»

Традиционный обеденный сервиз утомителен. Вовлеките своих гостей и сократите расходы на ингредиенты с помощью бара «создай свой», в котором много недорогих сторон. Популярные идеи могут включать:

• Бургеры или мясные сэндвичи с большим количеством свежих овощей, сыра и приправ
• Тако или буррито с упором на более дешевые виды или куски мяса (например,г., курица, стейк-вешалка) и традиционные, недорогие гарниры
• Свежие салаты с курицей, рыбой или растительным белком для увеличения объема

Если вы выберете вариант «построить свой собственный», установите по крайней мере две двусторонние станции, чтобы до четырех гостей могли обслуживать себя одним и тем же ингредиентом одновременно, чтобы уменьшить узкие места.

17. Сделайте простой буфет

Это немного менее увлекательный вариант обслуживания самостоятельно. В дешевых буфетах подчеркивается начинка, в недорогих сторонах, например:

• Картофельный салат
• Картофельное пюре
• Рулон
• Овощи на пару
• Кукуруза в початках
• Рис и фасоль
• Готовим зелень
• Запеканки

Ограничьте выбор белка несколькими вариантами мясного и растительного белка по разумной цене, например:

• Тофу на гриле
• Грибы Портобелло на гриле
• Баклажаны гриль
• Куриная грудка
• Филе трески
• Свинина тушеная
• Жаркое движения

18.Используйте простые станции обслуживания

Повысьте уровень обслуживания шведского стола, установив простые тематические сервировочные станции с одним или двумя предметами. Это разумный и привлекательный способ отделить гостей, которые предпочитают, скажем, курицу или тушеную свинину, от тех, кто ищет жареный тофу или баклажаны. Просто убедитесь, что станции четко помечены, и оптимизируйте размещение станций для потока; вы хотите, чтобы каждый гость имел легкий доступ к каждой станции и по возможности избегал узких мест.

19. Подавать по-семейному

Если вы не поклонник шведского стола или опасаетесь пробок, подумайте о сокращении затрат на рабочую силу для приготовления, сервировки и обслуживания ужина, подавая блюда в семейном стиле.Обслуживание в семейном стиле означает, что сидящие гости обслуживают себя из общей посуды, поставленной на их столы, — это мгновенное начало разговора и возможность контролировать порции.

Блюда, которые подходят для семейного обслуживания, также оказываются экономичными. Рассмотрим:

• Лазанья
• Макароны с сыром, возможно, с животным белком для увеличения объема
• Жаркое движения
• Запеканки
• Бутерброды с мясом
• Фахитас
• Блюда на рисовой основе

20.Придерживайтесь двух вариантов входа

Если вы предпочитаете традиционный ужин, ограничьте выбор меню двумя: один вегетарианский (или, в идеале, веганский) вариант и недорогой мясной вариант.

Ограничение выбора снижает затраты на подготовку и нанесение покрытия, а также вероятность ошибок обслуживания. Если вы предпочитаете мясо, подумайте о птице, а не о копытных белках; курица дешевле и экологичнее, чем говядина, баранина или свинина.

21. Вынос заказа

Стопка коробок для пиццы на вынос на свадебном фуршете — не самый элегантный вид, но зато он рентабелен.Кроме того, сколько гостей действительно откажется от бесплатной пиццы, когда дело дойдет до конца?

Вместо того, чтобы соглашаться на дорогостоящее обслуживание на дому или выбирать индивидуальное меню от внешнего поставщика, подумайте о том, чтобы заказать еду на вынос в любимом местном ресторане. Еда на вынос — отличное сопровождение для повседневных дневных приемов, а для основных вариантов, таких как пицца, техасско-мексиканские бутерброды и сэндвичи, ваша окончательная стоимость должна быть значительно ниже 10 долларов на человека.

При достаточном предварительном уведомлении — скорее всего, за неделю или дольше — в большинстве приличных ресторанов можно будет разместить от 150 до 200 человек. Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день. Не платите цены по меню без предварительной договоренности; многие рестораны готовы брать меньшую плату за перевозку скоропортящихся продуктов.

Если вы решите пойти по этому пути, вы можете еще больше снизить стоимость, купив дисконтные подарочные карты через Raise.com.

22. Акцент на нетрадиционные куски мяса

Мы уже упоминали об этом, но считайте это вашим официальным уведомлением о замене дорогих кусков мяса, таких как филе, ребрышки и отбивные из баранины, на более дешевые или нетрадиционные.Хорошо замаринованный стейк с фланга или кончики филе почти так же вкусны, как и ваше обычное филе миньон, но за небольшую часть стоимости. Не забудьте провести исследование заранее, чтобы вы могли противопоставить предложениям поставщика более дешевые альтернативы.

23. Пропустить вино с ужином

Не думаю, что когда-либо бывал на традиционной свадьбе без обязательного винного сервиза за ужином. Не поймите меня неправильно; Я люблю вино за ужином так же сильно, как и другие люди, но мне всегда казалось странным заставлять гостей, все еще допивающих коктейльные часы, выпивать вдвое так рано ночью.

Почему бы не сломать стереотипы и не доверить своим гостям коктейли во время ужина? При четырех или пяти бокалах на бутылку, в зависимости от налива, вино для ужина на свадьбу даже скромного размера составляет ящик или больше.

24. Меню только для местных жителей со скидкой

Местное сезонное меню может оказаться дешевле, чем роскошное меню с ингредиентами, полученными из четырех уголков мира. Кроме того, они наверняка будут более экологичными.

Поскольку местные производители могут не иметь такого же масштаба, как промышленные производители продуктов питания, ценообразование не обязательно будет работать в вашу пользу, но нет ничего плохого в том, чтобы проверить это заранее.Имейте в виду, что ваши требования только к местному питанию могут повлиять на ваш выбор поставщика питания; возможно, вам даже придется покупать и готовить некоторые блюда самостоятельно, используя гостей в качестве рабочей силы.

25. Выбирайте дегустационное меню

По сравнению с обычным основным блюдом дегустационное меню из шести или восьми блюд означает более сложную логистику и более высокие затраты на приготовление. Но меньшие размеры порций и более медленное продвижение могут оправдать эти недостатки; если вы будете подавать меньше еды, вы потратите меньше средств на ингредиенты.Подумайте об этом как о творческой альтернативе обильным обедам только с приложениями с аналогичными результатами.

---

Советы по снижению затрат на обслуживание свадебного бара

Эти идеи могут уменьшить ваш окончательный счет за обслуживание напитков — огромные, часто упускаемые из виду затраты для большинства свадеб.

26. Купить выпивку оптом

Большинство свадебных площадок с полным спектром услуг требуют, чтобы счастливая пара — или тот, кто берет счет, — платила напитком, а не бутылкой или чемоданом. Если вы можете найти заведение, которое предлагает оптовые цены для сторон, наливающих свои собственные запасы, прыгайте на эту сделку.

Чаще в некоторых заведениях не требуется, чтобы вечеринки разливали напитки из дома. В таких заведениях разрешается покупать выпивку на улице, обычно в обмен на плату за пробку — обычно от 2 до 5 долларов, а иногда и больше в престижных заведениях — взимаемую с каждой бутылки, открытой персоналом бара. Для одноразовых контейнеров, таких как пивные банки, правила укупорки могут быть менее строгими; Возможно, вам вообще не придется платить за собственное пиво.

Даже с учетом платы за закупку спиртных напитков покупка алкоголя оптом в местном магазине спиртных напитков значительно сократит ваш счет за алкоголь.Общие расходы на алкоголь на моей свадьбе составили всего 1000 долларов — около 7 долларов на гостя, это цена одного напитка в открытом баре. Благодаря паре дополнительных бочонков фирменного домашнего пива нашего друга у нас было более чем достаточно для импровизированной афтерпати в соседнем кемпинге.

Помогло то, что мы выбрали место, где не взималась плата за пробку. Если вы не можете полностью избежать закупорки, по крайней мере, постарайтесь снизить цену за бутылку, возможно, в обмен на гарантированное минимальное количество бутылок.

Наконец, если вы не ожидаете, что сможете избавиться от излишков выпивки на вечеринке после вечеринки, выберите продавца с политикой обратного выкупа — обязательством выкупить или вернуть в кредит неиспользованные, неоткрытые бутылки или бочонки. Возможно, вам придется договариваться об обратном выкупе в индивидуальном порядке, поскольку розничные продавцы не всегда их рекламируют.

27. Придерживайтесь пива и вина

Светлое пиво и домашнее вино обычно стоят меньше за порцию, чем ликеры средней полки, которые вы не постесняетесь подать своим гостям.Традиционные коктейли, которые могут содержать две или три порции ликера по 30 мл, особенно дороги.

Если вы решите отказаться от крепких алкогольных напитков, предложите различные безалкогольные напитки, например:

• Вино белое, красное, игристое и розовое
• Крепкие сорта макропивоваренного пива (например, Budweiser, Coors)
• Легкие сорта макроваренного пива (например, Bud Light, Miller Lite)
• Различные стили крафтового пива (например, пилзене, IPA, стауты, янтарь)
• Сидр разных стилей, от сухого до сладкого

28.

Купить со скидкой

Если место проведения свадьбы позволяет вам приобрести алкоголь самостоятельно, подумайте о покупке в магазине-складе, таком как Costco или Sam’s Club. Вы не только найдете более выгодные цены и оптовые количества, но и сможете сэкономить еще больше, используя приложение Ibotta.

29. Используйте бесплатную или дешевую рабочую силу

Вместо подарков выберите несколько бесстрашных гостей — или знакомых, которых вы иначе могли бы исключить из своего списка гостей, — чтобы они обслужили бар. Если ваш список коктейлей не сложен, вам не нужны сертифицированные миксологи, чтобы смешивать напитки, не говоря уже о том, чтобы открыть пиво или налить бокал вина.

Просто убедитесь, что ваше устройство соответствует местным нормам; Вероятно, серверы должны быть не моложе 18 лет и, возможно, должны иметь предварительную сертификацию безопасности. Для получения инструкций для конкретного штата обратитесь в орган по контролю за алкоголем вашего штата, который вы можете найти в этом списке в Бюро по налогам и торговле США на алкоголь и табак.

30. Настройка станции самообслуживания

Если местное законодательство разрешает гостям обслуживать себя или владелец частной собственности, на которой размещается ваша стойка регистрации, готов взять на себя всю сопутствующую ответственность, полностью избавьтесь от барменов и разрешите гостям обслуживать себя самостоятельно.Ничто так не дополнит повседневный свадебный прием, как кадки с пивом со льдом и охлажденные коктейли с предварительно приготовленной смесью в раздаточных устройствах.

Для более плавного самообслуживания рассмотрите:

• Избегайте открытых чаш для пунша, чтобы шумные гости не испортили всеобщее веселье
• Крепление колонок для снижения вероятности катастрофических разливов
• Разделение напитков по типам для одновременного обслуживания нескольких человек
• Использование пивных бочонков вместо банок или бутылок, выбор и открытие которых может занять больше времени.

Если вы планируете предлагать коктейли с самообслуживанием, не упустите возможность купить безалкогольные миксеры. Так вы расширите свой запас и побудите гостей кормить своими напитками — что особенно важно для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.

31. Придерживайтесь одного фирменного коктейля

Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть таким же, как и ваш коктейль в «счастливый час», если вы выпили одну порцию напитка перед ужином, но это проще сделать с точки зрения логистики. Компенсируйте отсутствие выбора, приукрашивая напиток. Способы сделать это включают:

• Дать ему умное имя
• Сделать его максимально красочным
• Рассказать ему историю (например, почему это любимый коктейль вашей семьи)
• Снижение содержания алкоголя, чтобы сделать его вкусным и пригодным для питья для гостей, не склонных к алкоголю

Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть единственной выпивкой на стойке регистрации, но ограничение несигнатурных вариантов пивом и вином — лучший способ контролировать расходы.

32. Закройте бар во время ужина

Если вы уже отказываетесь от вина во время ужина, не составит труда закрыть бар между часом коктейлей и тостом. Не забудьте:

• Уведомить о закрытии бара за 15 минут во время коктейльного часа.
• Четко объявить, что бар будет закрыт во время ужина
• Откройте бар за 15 минут до тоста, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы купить новые напитки для тостов.

33.Ограничить количество часов открытого бара (или вообще отказаться от открытого бара)

Я побывал на многих свадьбах с частично открытыми барами — то есть напитки могут быть бесплатными в течение часа коктейлей или в течение часа после ужина, прежде чем стена заработной платы поднимется. Если вы четко указываете время начала и окончания вашего открытого бара, ваши гости должны играть в мяч; в любом случае многие, вероятно, уменьшат потребление алкоголя по мере продолжения приема.

34. Продвигайте фирменный моктейль

Это безалкогольный вариант идеи «фирменного коктейля».Ваш ресепшн не обязательно должен быть полностью сухим; вы все равно можете выпить пива и вина для тех, кто не заинтересован в создании вашей подписи, и вы можете смотреть в другую сторону, когда ваши гости BYOB накачивают ваш безалкогольный коктейль.

Продам гостей на своем фирменном моктейле от:

• Рассказать ему увлекательную историю (например, любимая пара без выпивки или приятное воспоминание о дне, когда вы впервые встретились)
• Придает насыщенный, смелый вкус (цитрусовые нотки хорошо работают в теплую погоду; теплые специи лучше в холодную погоду).
• Добавление текстурных элементов, например ледяной стружки
• Печать карточек с рецептами для посетителей, заинтересованных в воспроизведении их дома

35.Большой выбор газированных напитков

Я по-прежнему впечатлен выбором напитков на единственной свадьбе без алкоголя, на которой я присутствовал. Я никогда в жизни не видел больше сортов сельтерской, в том числе в проходе безалкогольных напитков в моем супермаркете. Я никогда не чувствовал себя лучше, покидая свадьбу — или на следующее утро.

В зависимости от культурных и религиозных традиций вашей семьи, прием без выпивки или легкая выпивка в любом случае может быть уместным. Даже если нет, отказ от алкоголя гарантирует, что гости уйдут раньше — идеально для дневных свадеб в местах, забронированных для ночной сессии.И, если гости хотят накормить себя после того, как ваш прием закончился, всегда есть афтепати, на которых кто-то другой может предложить выпивку.

---

Советы по снижению стоимости свадебных десертов

Используйте эти стратегии, чтобы сократить расходы на обслуживание десертов и тортов на свадьбе.

36. Купить готовые торты

Непопулярное мнение: традиционные свадебные торты переоцениваются. К тому же они излишне дороги. Если вы можете очистить местный склад спиртных напитков утром в день приема, вы обязательно можете отправиться в супермаркет по соседству и взять с полки пару десятков предварительно испеченных пирожных.

Удовлетворите самые разные вкусы гостей, выбрав различные виды тортов (например, морковь, мороженое и бисквит), а также типы глазури и начинок (например, шоколадная глазурь, ванильная глазурь и фруктовая начинка).

37. Используйте исключительно листовые торты

Это ваша прерогатива — заказать специальный свадебный торт и разрезать его вдвоем на глазах у гостей. Но зачем покупать модный и дорогой трехуровневый торт, если большинство ваших гостей все равно останутся с листовым пирогом? Откажитесь от пышности и выберите для всех листовые лепешки.

38. Приготовь свои собственные десерты

Если вы умеете краудсорсинг сложных закусок, вы, несомненно, можете краудсорсинг и десерты. Фактически, поскольку у большинства ваших гостей, вероятно, есть печи, достаточно большие, чтобы испечь несколько десятков печенья или кексов за раз, ваша кампания «принеси свои десерты» вполне может получить больше поддержки. Простые десерты на основе смеси дешевле, чем закуски, приготовленные из скретч и богатых белком.

Если вы отказываетесь разослать открытый призыв пожертвовать десерт, поручайте каждому участнику вашей свадебной вечеринки доставить десерт по их выбору.

39.

Думай нестандартно

Даже если вы не собираетесь краудсорсинг эклектичного меню десертов, подумайте о том, чтобы вообще отказаться от пирожных. Подсчитайте популярные десерты и сладости, например:

• Брауни
• Печенье
• Квадраты воздушные рисовые
• Чашки для фруктов
• Фруктовые пироги
• Сладкие батончики (например, лимонные)
• Пироги с фруктами или орехами
• Мороженое, замороженный йогурт или сорбет

Лучшие свадебные десерты, которые я видела, были разнообразными, со слишком большим количеством вариантов, чтобы любой гость мог попробовать все.

40. Уменьшите размер ломтиков

Когда ничего не помогает, осуществите контроль порций. Уменьшение размера куска торта на 10% снижает общие затраты на ингредиенты на 10%, при условии, что нет остатков и никто не спрашивает секунды.

41. Настроить конфетный бар

Кто сказал, что для настоящей свадьбы нужны испеченные десерты, не говоря уже о традиционном свадебном торте? Попросите участника вашей свадебной вечеринки зайти в супермаркет утром в день вашей свадьбы, чтобы приобрести ассортимент любимых публикой сладостей для создания «шоколадного батончика». Добавьте оставшиеся конфеты на Хеллоуин, и у вас будет недорогой шведский стол, который удовлетворит ваших самых милых гостей.

---

Дополнительные советы по сокращению свадебных расходов на еду и напитки

Воспользуйтесь этими универсальными советами, многие из которых не связаны напрямую с едой и напитками, чтобы еще больше снизить стоимость расходных материалов на свадьбе.

42. Приглашения на свадьбу со скидкой

Большинство людей хотят, чтобы их свадебные приглашения выделялись и выглядели потрясающе. Вы все еще можете получить это индивидуально оформленное приглашение без огромной цены.На таких сайтах, как Shutterfly, часто проводятся отличные рекламные акции, которые помогут вам значительно сократить ваши расходы.

43. Обрежьте список гостей

Никакого выхода — больше гостей — больше ртов, которые нужно накормить, и больше напитков, которые нужно налить. Самый надежный способ сократить общий счет за еду и напитки — это ограничить список гостей, даже если это означает, что вам придется сделать трудный выбор, кого оставить в вашем важном дне.

44. Поддерживайте связную тему

Используйте тематические меню еды и напитков, в которых используется меньшее количество более дешевых ингредиентов для достижения экономии за счет масштаба.Последовательная тема может повысить привлекательность основных или скучных пунктов меню; например, жареный цыпленок намного привлекательнее как часть последовательного меню на южную тематику, чем как явная запоздалая мысль в конце длинного фуршета.

Популярные темы могут включать:

• Комфортное питание
• Калифорнийская кухня
• Юго-Запад / Техас-Мексика
• Здоровое питание
• «Целый боров» (жареный на нашей свадьбе боров был безумно дешевым для каждого гостя и давал нам замороженные остатки на несколько месяцев)

45.Избегайте дорогостоящих надстроек

Пропустите дорогостоящие дополнения, которые, как правило, увеличивают объем продаж для свадебных площадок, а не создают настоящую ценность для пар, завязавших узел. Резка торта — вопиющий пример; Если попросить пару гостей нарезать торт и выложить его на тарелку, вы получите тот же результат при гораздо меньших затратах.

46. Пропустить тост с шампанским

Тост с шампанским — еще одно дорогое дополнение, о котором стоит особо упомянуть. Помимо значительных трудозатрат, необходимых для розлива и измерения десятков порций шампанского, сама выпивка стоит невероятно дорого — не менее 5 долларов за бутылку для оптового игристого вина нижних полок и 5 или более долларов за бокал для вещей, предоставленных на месте .

Каким бы запоминающимся ни был ваш первый свадебный тост, его цена не стоит того. Вместо этого приготовьте тост с тем, что есть у вас и ваших гостей.

47. Используйте одноразовую посуду

Если у вас есть право голоса в этом вопросе — и по этой и другим причинам вы можете избегать заведений, в которых вам отказывают, — выбирайте экологически чистые одноразовые сервизы. В том числе:

• Компостируемые тарелки и миски
• Посуда, пригодная для компостирования или вторичного использования
• Стаканы и стаканы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
• Посуда и подносы, пригодные для вторичного использования

48.

Спросите скидку для детей

Если вы планируете пользоваться услугами общественного питания на дому или за его пределами, не забудьте попросить скидку для молодежи. Многие поставщики провизии делают перерыв детям до 12 лет; некоторые особо щедрые поставщики доживают до 16 лет.

Это ценный предмет для переговоров. Как только вы найдете поставщика, который дает детям перерыв, используйте эту сделку как рычаг для получения аналогичных уступок от других поставщиков, которых вы рассматриваете.

49. Провести дневную свадьбу

Дневные свадьбы дешевле вечерних посиделок по нескольким причинам.В частности, приемные обычно берут меньше за дневные мероприятия, если вечеринка успевает уйти к вечернему блоку.

Дневные заведения, как правило, еще дешевле. Павильон в городском парке с номинальной оплатой за бронирование — отличное место, например, для использования естественного света.

50. Конец празднества Начало

Даже если вы выберете традиционное время начала, не нужно затягивать торжество. Укорочив коктейльный час или отказавшись от него и отключив танцевальную музыку через час или два после окончания ужина, вы можете сократить общее время проведения свадьбы на два-четыре часа, почти наверняка сократив потребление алкоголя.

Для гостей, которые хотят, чтобы вечеринка продолжалась, всегда есть афтепати, для которых, чтобы было понятно, вам не нужно покупать напитки или еду.

---

Заключительное слово

Даже после реализации каждой стратегии сокращения расходов, которая имеет смысл для вашего особенного дня, расходы на еду и напитки обязательно составят значительную долю вашего бюджета на свадебный прием.

Хорошая новость в том, что сокращение не должно останавливаться на достигнутом. Упростив или полностью отказавшись от других аспектов свадебного приема, вы можете еще больше сократить свой свадебный бюджет без негативного воздействия на впечатления гостей.Например, вы можете сократить расходы на музыку на приеме, остановиться на недорогой альтернативе украшению интерьера и проявить творческий подход к свадебным цветочным композициям. Что бы вы ни делали, не позволяйте никому говорить вам, что свадьбе вашей мечты суждено превратиться в кошмар с ограниченным бюджетом.

Каковы ваши планы по экономии на счетах за еду и напитки на свадьбе? Если вы уже женаты, какие советы вы использовали, чтобы сократить свадебный бюджет?

Топ 10 недорогих свадебных блюд

Ищете недорогой свадебный кейтеринг? Ознакомьтесь с этим списком недорогих свадебных блюд, которые можно подать на стойке регистрации !

Посмотрим правде в глаза, свадьба — занятие дорогое.

Как многие из вас уже знают, кейтеринг — одна из самых больших расходов на свадьбу. Однако есть несколько способов снизить счет за питание.

Вы можете предложить ограниченный выбор, например фирменный напиток вместо полного бара, использовать сезонные продукты и / или устроить прием, состоящий только из десерта.

Хотя это удивительно экономичные варианты, один из наиболее очевидных — выбор недорогих продуктов для свадебного обеда.

Ниже мы составили список из десяти доступных вариантов свадебного питания, чтобы обслужить ваших гостей с меньшими затратами.Мы даже покажем вам, как творчески включить эти недорогие блюда в ваше свадебное меню!

В этом списке недорогих свадебных блюд есть вещи, о которых вы можете не думать, особенно если говорить о свадьбе.

Мы надеемся, что этот пост докажет три важных момента:

1. Хорошая еда не должна стоить кучу денег.
2. Креативность — ключ к успеху
3. Презентация так же важна, как и то, что вы обслуживаете

---

Топ-10 недорогих свадебных блюд, которые стоит включить в меню свадебного приема

1.Яйца

2. Арахисовое масло

3. Бананы

4. Джелло

5. Макаронные изделия

6. ​​Лапша рамэн

7. Овсянка

8. Картофель

9. Консервированный тунец

10.

Хлеб

11. Фасоль

---

Идеи дешевого кейтеринга для вашей свадьбы

Читайте дальше, чтобы найти доступное свадебное меню, наполненное дешевыми блюдами, которое можно подать на свадебном приеме!

---

Доступные свадебные блюда и как их включить в меню приема

Бюджетные варианты бранча для свадьбы

Если вы устраиваете свадебный бранч-прием, эти продукты отлично подойдут к вашему меню.Есть несколько очевидных способов подать на поздний завтрак яйца, хлеб, картофель и овсянку. Давайте посмотрим на наш список недорогих продуктов и то, как они вписываются в свадебное меню.

• Яйца: Huevos Rancheros, омлеты, яичница-болтунья, яйца-пашот, запеченные яйца в хлебных мисках
• Арахисовое масло: Сироп для блинов с арахисовым маслом, арахисовое масло с различными сортами Crudites
• банановые смузи
• бананы Банановые кексы с орехами, банановый хлеб
• Желе: Квадратное желе
• Паста: Макароны и сыр, салат из пасты
• Лапша рамэн: Жареная лапша рамэн
• Овсянка: Любые лепешки со вкусом овсяных хлопьев Овсяные кексы
• Картофель: Латке, хэшбраун, картофель фри
• Консервированный тунец : Салат из помидоров, кукурузы и тунца, мини-бутерброды с тунцом
• Хлеб: Различные тосты и джемы, традиционные французские тосты, французские тосты Чашки, хлебный пудинг

---

Пункты общественного питания, прилавки и тяжелые закуски

Если бранч-прием вас не интересует, подумайте о станциях, дисплеях и / или прошедших закусках, чтобы получить доступный вариант свадебного питания! Посмотрите, как эти недорогие продукты вписываются в свадебное меню такого типа:

• Яйца: Яйца с пряностями
• Арахисовое масло: Изысканные бутерброды с арахисовым маслом. Попробуйте добавки, такие как бананы, зефир, желе, шоколад и т. Д. А также заменители, такие как рогалики, хлеб с изюмом и т. Д., Печенье с арахисовым маслом, арахисовое масло и банановые блины
• Бананы: Банановый пудинг, банановые смузи, бананы Foster
• Jello: Jello Shots
• Pasta: Fried Macaroni & Cheese, Pasta Station
• Ramen Noodles: Stir Fry
• Овсянка: Пироги с овсяным кремом
• Картофельное пюре: Французское пюре Фри; Чашки для картофельного салата
• Консервированный тунец: Слайдеры для торта из тунца
• Хлеб: Брускетта-бар, Crostinis

---

Прочтите этот пост: мыслите нестандартно для свадебного кейтеринга

---

Фактически доступные блюда в тарелках

Если вы и ваш жених выбираете сервированное блюдо — не волнуйтесь! Доступны недорогие варианты. Обратите внимание на эту недорогую свадебную еду, которую вы можете подать в качестве сервировки на свадебном приеме.

• Яйца: Яйца, запеченные в цукини
• Арахисовое масло: Азиатский салат с глазурью из арахисового масла
• Бананы: Банановый сорбет, банановый пудинг
• Желе: Формованное желе
• Паста Примавера, лингвини, запеченная паста пенне и т. Д.
• Лапша рамэн: Овощной суп с тайским карри
• Овсянка: Дикие грибы и спаржа, овсянка, овсянка из курицы или рыбы в корочке
• Картофель: Запеченный картофель, картофель, картофель Duchess Potatoes, жареный картофель
• Консервированный тунец: Салат Нисуаз
• Хлеб: Булочки, хлебные палочки

Следует отметить два момента:

1. Помимо их цены и доступности, еще одна замечательная особенность этих товаров — это то, что они наполнены. Чтобы насытиться этими предметами, не нужно много времени.
2. Это только предложения; все эти предметы не обязательно подавать вместе. Ваше меню должно быть целостным!

---

Мы надеемся, что этот список недорогой свадебной еды оказался для вас полезным и вдохновляющим! Возможно, вы даже захотите просмотреть Pinterest и найти несколько креативных рецептов, чтобы включить эти доступные продукты в свое свадебное меню! И мы надеемся, что это поможет вам сэкономить и на свадебном питании!

Удачного планирования!

📌

Прикрепить! 📌

Дешевое меню свадебного приема | LoveToKnow

Меню приема, состоящее из дешевых свадебных блюд, может высвободить деньги, которые можно потратить на другие аспекты вашей свадьбы, и не оставит ваших гостей в курсе ваших усилий по экономии бюджета.Благодаря разнообразию бюджетных идей питания для свадебных приемов вы можете легко создать недорогое меню, которое удовлетворит и понравится каждому.

Меню кейтеринга своими руками

Один из способов сократить расходы на меню — приготовить еду самостоятельно. В этом варианте вы будете нести ответственность за создание и предоставление напитков, закусок, основных блюд и тортов для подачи вашим гостям. Однако необязательно делать все с нуля. Эта опция позволяет вам определять стоимость каждого блюда, выбирать любимые блюда и принимать решения на основе цены.Примерное меню свадебного приема с самообслуживанием, состоящее из простых в приготовлении блюд, может включать:

Статьи по теме

Напитки

Предложение ограниченного бара — отличный способ сократить расходы. Безалкогольные напитки, вода, пиво и вино — обычно самые недорогие варианты в баре, которые нравятся большинству людей. Приобрести различные напитки перед свадьбой на распродаже — отличный способ сократить расходы.

Закуски

• Сырно-крекерная станция
• Пройденные закуски из овощных мини-пирогов

Выберите менее дорогие сыры для станции. Во многих больших коробочных магазинах продается большое количество замороженных овощей с заварным кремом, которые нужно только разогреть перед подачей на стол.

Салатный курс

• Салатная зелень с томатами и бальзамическим винегретом

Салатная зелень разного вида можно купить оптом. Используя помидоры черри, которые вы разрезаете пополам, вы можете купить лишь небольшое количество помидоров и распределить их по салату. Бальзамический винегрет можно легко приготовить оптом, используя простые и недорогие ингредиенты бальзамического уксуса, оливкового масла, соли и перца.

Основное блюдо и боковые стороны

• Обжаренные куриные грудки
• Морковь
• Картофельное пюре

Куриные грудки продаются оптом во многих крупных магазинах. Вы можете приобрести несколько упаковок и приготовить их все одинаково, поливая предварительно приготовленным соусом или обжаривая их с соусом по вашему выбору. Морковь — недорогой овощ, поэтому вы можете подать несколько блюд каждому гостю по невысокой цене. Вы можете растянуть несколько картофелин, добавляя молоко и масло при размалывании, и заставить их служить большему количеству гостей, чем если бы вы подавали каждому отдельную печеную картошку.Держите курицу и картофельное пюре теплыми в мультиварке для подачи на стол.

Десерт

• Белые свадебные кексы с белой глазурью

Несколько коробок смеси для тортов и домашней или купленной в магазине глазури позволяют быстро и легко создавать кексы своими руками, которые идеально подходят для любого свадебного торжества.

Идеи дешевого свадебного питания

Другой вариант для вашего меню приема — нанять внешнего поставщика провизии. Этот вариант обычно дороже, чем приготовление еды самостоятельно, но, уделяя особое внимание ингредиентам и блюдам, которые нужно подавать, вы можете сохранить низкую стоимость.Нанимая кейтеринг, вы можете выбрать посуду, которую будет немного сложнее приготовить из-за ее сложности, но тем не менее она стоит недорого. Примерное меню приема с обслуживанием может включать:

Напитки

• Свадебный пунш
• Фирменный коктейль

Поставщики общественного питания обычно имеют список авторских напитков и безалкогольного пунша, которые они могут приготовить. Выбирая эти варианты, избегайте напитков, для которых требуются свежие фрукты, сок или другие ингредиенты, поскольку они, как правило, дороже.Кроме того, убедитесь, что ваш поставщик будет использовать наименее дорогую марку алкоголя, доступную для приготовления фирменного напитка.

Закуски

• Шарики из моцареллы с базиликом и помидорами
• Кростини из красного лука

Маленькие шарики из моцареллы на зубочистках с базиликом и половинкой помидора черри позволяют гостям получить индивидуальную порцию, не разбивая банк. Кростини потребуются только ломтики поджаренного багета, а также томатный соус и несколько тонких ломтиков красного лука.

Основное блюдо и боковые стороны

• Тилапия с сальсой из красного лука
• Белый рис
• Маленький гарнир

Большой способ сократить расходы — это отказаться от отдельного салата и добавить салат к основному блюду. Тилапия — обычно очень недорогая рыба, которую можно приготовить на гриле или запечь, а затем посыпать тонкими ломтиками обжаренного красного лука. Белый рис недорогой, его можно растянуть, чтобы накормить несколько человек, и его легко приготовить любому поставщику еды с небольшими затратами на рабочую силу, возложенными на вас.Гарнир салата может состоять из нескольких зелени с ломтиком огурца или моркови с винегретом.

Десерт

• Торт из матового листа
• Небольшой презентационный торт для нарезки

Большинство предприятий общественного питания могут за небольшую плату создать простой свадебный торт без начинки или обширных украшений. Чтобы сократить расходы, спросите своего поставщика услуг общественного питания, могут ли они предоставить вам небольшой торт, который вы можете разрезать и подать только вам и вашему новому супругу, а также иметь листовые пироги сзади, которые можно нарезать и подать гостям.Вы можете еще больше сократить расходы, если у вас не будет торта на разрез, а просто подать всем кусочек торта.

Меню гибридного приема

Третий вариант — приготовить некоторые продукты самостоятельно, но также нанять поставщика, который предоставит другие блюда. Эта опция позволяет избежать стресса, связанного с созданием всех блюд в меню приема самостоятельно, но при этом сэкономить средства, не нанимая поставщика провизии, чтобы все приготовить. В этом варианте примерное меню может выглядеть так:

Взносы пар

• Напитки : Бокал шампанского для каждого гостя для тостов избавляет от необходимости предлагать полностью укомплектованный бар без отказа от алкоголя.Добавки с водой и содой вы покупаете на распродаже.
• Закуска : Установите станцию ​​с соусом из артишока и овощами. Дип часто стоит недорого, и его можно приготовить в больших количествах без особых кулинарных навыков. Кроме того, вы можете подавать к соусу недорогие овощи.
• Торт : Обычно вы можете найти пекарню, где можно купить простые свадебные торты за небольшую плату. На самом деле свадебные торты продают в пекарнях многих продуктовых магазинов.Этот вариант позволяет не тратить много денег на торт, но также позволяет избежать необходимости печь его самостоятельно или платить поставщику за приготовление торта, что часто стоит дороже.

Взносы поставщика услуг

• Закуска : Попросите официанта разнести закуску из тушеных мини-тако из свинины вокруг стойки регистрации. Тако легко приготовить, и для этого обычно требуются только недорогие ингредиенты; Тушеные тако из свинины позволяют подавать гостям мясную закуску, но не требуют больших денег, потому что для каждого тако требуется небольшая порция мяса
• Основное блюдо и гарниры : Паста с колбасой и небольшой гарнир Цезарь — это просто для предприятий общественного питания на скорую руку.Эти блюда требуют небольшой предварительной подготовки, но при этом используются недорогие ингредиенты, что делает их идеальными для поставщика общественного питания.

Более простые продукты для свадьбы с ограниченным бюджетом

Меню, приведенное выше, являются образцами, и есть еще много предложений по недорогой еде для подачи на свадьбу.

Напитки

Алкогольные напитки могут привести к резкому увеличению стоимости недорогого свадебного приема. В большинстве социальных кругов использование кассового бара неприемлемо, поэтому подумайте о покупке дешевого вина или шампанского и бочонка для гостей.Если вы хотите сэкономить еще больше денег, подумайте о том, чтобы организовать свадебный прием без алкоголя и вместо этого подайте безалкогольные коктейли или пунш.

Закуски

Купите пакеты с орехами, мятой и конфетами, чтобы гости могли перекусить перед обедом. Обеденные булочки с маслом — это еще и способ начать гостей за столом, не тратя слишком много денег.

Основные блюда и боковые стороны

Ищите закуски, такие как мини-тако и гамбургеры, или блюда с начинкой, которые с самого начала экономичны.

• Тако : Тако довольно недорого производить и, как правило, их любят. Это связано с тем, что стоимость муки или кукурузных лепешек достаточно низкая, а мясо и специи можно покупать оптом. Подумайте о том, чтобы предложить тако-бар со всеми приспособлениями, чтобы гости могли приготовить свои собственные тако.
• Макаронные изделия : Макаронные изделия — один из самых популярных вариантов для свадеб, в основном из-за их низкой стоимости и способности удовлетворить большой аппетит. Пасту также легко приготовить оптом, хотите ли вы феттучини альфредо или версию с соусом маринара.
• Хот-доги, гамбургеры и другие продукты, приготовленные на гриле : Почти каждый любит весело барбекю. Добавьте булочки и картофель и салат из макарон, и все готово.
• Запеканки : Запеканки, такие как запеканка из брокколи и запеканка из тунца, — это восхитительные блюда для хорошего самочувствия, которые понравятся вашим гостям, даже не подозревая, что вы экономите деньги.

Планирование вашего меню

Кормление большого количества людей не должно быть дорогим.Следя за стоимостью и количеством ингредиентов, необходимых для приготовления блюд, которые вы выбираете, вы можете выбрать менее дорогие продукты и сократить расходы.

Быстрый и легкий рецепт салата «Цезарь»

Этот рецепт салата «Цезарь» может быть быстрым, вкусным и экономичным, если вы знаете, как внести правильные изменения. Я покажу вам, как это сделать в этом легком рецепте салата Цезарь.

Салат Цезарь

Конечно, эти наборы салатов и готовые коробки салата Цезарь — это просто, но они недешевы и не так уж хороши.

На приготовление собственного салата «Цезарь» в домашних условиях уходит всего несколько минут, а в результате получается восхитительный, свежий, острый салат, который станет идеальным дополнением к вашим любимым основным блюдам.

Это тоже неплохо само по себе, особенно если вы добавите яйца вкрутую, курицу-гриль или нарезанный авокадо. Я должна знать. Я и Цезарь Салат возвращаемся в прошлое.

Когда мы поженились более 20 лет назад, рестораны были в разгаре повального увлечения салатом Цезарь. Теперь я знаю, что салат «Цезарь» никогда не выходит из моды.Но в начале 90-х в каждом ресторане был фирменный рецепт салата «Цезарь». Каждый. ресторан.

И это тоже хорошо, потому что нам это понравилось. В моей памяти хранится много вкусных рецептов салата «Цезарь». Тот, который мы заказывали каждый раз, когда ходили в California Pizza Kitchen, пока мы встречались. Салат «Цезарь» с курицей из Taffy’s Pizza, который мы обычно ели после церкви в дни Санта-Барбары. Салат, который я обычно ел, когда заканчивал официантку у Бриджит.

И восхитительный вариант, сделанный вручную за вашим столом, которым мы наслаждались в первые дни нашего медового месяца, когда мы забыли о деньгах на дорогу дома и жили два дня на 40 долларов. Один из наших первых моментов в браке.

Это мы во время нашего раннего медового месяца в Сан-Луис-Обиспо, около 1994 года. (К счастью, мы остановились дома, чтобы немного заработать, прежде чем отправиться во Францию ​​на две недели!) Да, у меня много воспоминаний, связанных с легендарным рецептом салата Цезарь. он был создан в Тихуане почти 100 лет назад.К счастью, в самом начале нашего брака я нашла недорогие альтернативы ресторанному салату «Цезарь», хотя он может быть вкусным. Сначала я полагался на бутилированные сорта, но лучший рецепт салата «Цезарь» — тот, который вы делаете сами дома.

Есть ли в салате «Цезарь» анчоусы?

Да, традиционно в салате «Цезарь» есть анчоусы. Этот рецепт салата «Цезарь» представляет собой урезанную версию. Это я делал чаще всего, когда мы боролись с долгами и заводили маленьких детей. В нем нет дорогой пасты из анчоусов и сырого яйца.Это означает, что он легкий, простой и очень недорогой в изготовлении. Если вы хотите более скромную, но более сливочную версию, посмотрите этот рецепт салата «Цезарь» с курицей.)

Салат Цезарь вреден для вас?

Салат «Цезарь» может получить плохую репутацию из-за сыра, гренок и сливочной заправки, которым он покрыт. Однако этот вариант менее кремовый, поэтому он менее калорийный!

Что идет с салатом «Цезарь»?

Вы можете съесть это отдельно для хорошего легкого ужина. Мы подали это с моим легким рецептом лазаньи с базиликом и чесноком.

Как сделать это хорошо и дешево:

Вот некоторые из стратегий, которые вы можете использовать, чтобы сделать этот рецепт более экономичным:

Инструменты, которые я использую, чтобы упростить этот рецепт:

Это довольно простое блюдо. Не нужно никакого модного оборудования. Тем не менее, наличие хороших основных кухонных принадлежностей действительно может сделать ваше время на кухне более приятным. Со временем я отточил свою коллекцию, чтобы она идеально соответствовала моим потребностям. Вот инструменты, которые мне нравится использовать в этом рецепте.

Легкий рецепт салата Цезарь

Салат Цезарь может быть простым, быстрым, вкусным и экономичным, если вы знаете, как внести правильные изменения. Я покажу вам, как это сделать в этом легком рецепте салата Цезарь.

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: салат цезарь, салат

Порций: 4

калорий: 324 ккал

Автор: Джессика Фишер

Ингредиенты

• 1 лимон (сок)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 стакана оливкового масла
• соль
• черный перец
• 1 головка салата ромэн вымытая, разорванная на небольшие кусочки и охлажденная до готовности для подачи
• 3 унции тертого сыра пармезан (3/4 стакана)
• 1 стакан гренок

Инструкции

• В небольшой стеклянной банке или миске смешайте лимонный сок и чеснок.Хорошо перемешайте. Добавьте оливковое масло и хорошо встряхните или взбейте. Приправить солью и перцем.

• В большую салатницу положите салат и перемешайте с заправкой. Посыпать сыром и гренками, снова перемешать.

• Подавать немедленно.

Примечания

• Запаситесь ингредиентами, когда они поступят в продажу. Пармезан — самая дорогая вещь здесь. Купите, когда найдете в продаже. Я покупаю большие блоки в Costco по низкой цене.Еще я использую Азиаго или Романо, если они дешевле.
• Сделайте свои собственные повязки. Я уверен, что у вас есть множество рецептов салатов, которые требуют заправки в бутылках. Эти бутылки либо слишком дороги, либо полны хлама. Сделай сам и сэкономь деньги.
• Сделайте свои собственные гренки. Не тратьте деньги на гренки в коробках, если вы можете сделать свои собственные за гроши.

Питание

Калорий: 324 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 7,1 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 6,4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 314 мг | Калий: 156 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1.1 г | Кальций: 1970 мг | Железо: 0,5 мг

Вкусных идей свадебного меню, которые вам понравятся

Побалуйте себя (и гостей!) Одним из этих уникальных кулинарных изысков.

Когда дело доходит до составления свадебного меню, легко почувствовать себя разочарованным блюдами, которые вы видели сотни раз. Вы хотите подать что-то особенное, правда? Но тоже в рамках бюджета. Перво-наперво: спросите в вашем заведении, какова их политика питания. У них могут быть услуги общественного питания, которые вы должны использовать, или взимать плату, если вы хотите пригласить кого-то еще.Отсюда вы можете разрабатывать такие вещи, как сезонный выбор, особенности презентации и логистику обслуживания.

Самый большой тренд на ужин, который мы наблюдаем сейчас? Интерактивные станции. Пары уходят от ужина из трех или четырех блюд, когда еда доставляется гостям официантами, и вместо этого пропускают закуски во время коктейльных часов или пунктов самообслуживания. У гостей по-прежнему есть возможность сесть и насладиться трапезой, но у них меньше времени на стол и больше времени на общение.Пусть наши 17 любимых идей свадебного меню вдохновят вас на прием.

Лобстер с картофельным пюре

Фотография влюбленных

From: Элегантная свадьба в The Phoenix Room в Ньюберипорте, Массачусетс

Ничто так не говорит об изысканной кухне, как свежий лобстер — особенно если вы устраиваете прием на побережье и надеетесь включить местную кухню в свое свадебное меню.

Вегетарианский овощной салат и кускус

Дэмион Гамильтон

Откуда: Современная еврейская свадьба в Сономе, Калифорния

Связывать себя узами брака весной или летом? Попробуйте включить свежие сезонные овощи в свой свадебный обед.

Сезонные блюда с ароматными приправами и соусами

Фотография Робина Ван Дайка

От: Осенняя свадьба на открытом воздухе в доме Leslie-Alford-Mims в Холли-Спрингс, Северная Каролина

Осенние ароматы могут быть столь же смелыми, особенно на юге. В наших любимых идеях свадебных блюд смело сочетаются смелые ингредиенты с региональными нотками.

Филе миньон с зеленой фасолью

Кэролайн Тран Фотограф

От: Свадьба в замке Охека в Хантингтоне, Нью-Йорк

Тенденции в американской изысканной кухне могут приходить и уходить, но филе миньон остается неизменным фаворитом.

Любимые блюда барбекю: жареный цыпленок, макароны, сыр и печенье

Tanveer Badal Фотография

Откуда: Свадьба в зеленом здании в Бруклине, Нью-Йорк

Приправьте свое свадебное меню классическими блюдами барбекю. Благодаря шведскому столу с самообслуживанием вы сможете легко выбрать любимый кусок курицы.

Сезонный салат

фотография onelove

От: Причудливая свадьба в деревенском стиле в Тиато в Санта-Монике, Калифорния

Кто сказал, что салаты должны быть скучными? Когда дело доходит до свадебной еды, нет ничего более шикарного и ароматного, чем сезонный салат, приготовленный из свежих местных овощей.

Цыпленок и вафли

Фотография Хизер и Джареда

От: Свадьба в стиле шебби-шик в южном стиле в историческом масонском амфитеатре в Клифтон-Фордж, Вирджиния

Ваше свадебное меню должно отражать ваши любимые вкусы и стили приготовления. Любители позднего завтрака обрадуются тарелке с курицей и вафлями — не забудьте про салфетки.

Fajita and Taco Bar

Фотография Тейлор Рэй

От: Яркая свадьба на заднем дворе в частной резиденции в Ярдли, штат Пенсильвания

Шипящие фахитас обязательно приведут в восторг ваших гостей, особенно когда их подают вместе с черной фасолью и рисом.

Свежая зелень и перец в огурцах

Фотография Терезы Чой

От: Свадьба в художественном музее Уолтерса в Балтиморе, штат Мэриленд

Если есть более элегантный способ подачи овощей, мы его еще не видели!

Ужин для семейной пиццы на дровах

Фотография Тифани Лин

От: Винтажная свадьба в саду в частной резиденции в Саугатаке, штат Мичиган

Когда дело доходит до идей свадебной еды, нет необходимости изобретать велосипед, особенно когда вы имеете дело с таким универсально любимым блюдом, как пицца.

Салат из осенних овощей и фенхеля по-семейному

JBM Свадьбы

От: Элегантная индустриальная свадьба в 501 Union в Бруклине, Нью-Йорк

Кто сказал, что овощи не могут быть сытными? Фиолетовая цветная капуста, капуста и морковь заставят вас переосмыслить все, что вы знаете о веганской еде.

Бублик в стиле позднего завтрака

Фотография Ханна Ариста

От: Органическая свадьба на заднем дворе в деревенском стиле в частной резиденции в Лос-Анджелесе, Калифорния

Это свадебное меню позволяет максимально персонализировать его.Выбирайте свои любимые вкусы, комбинируйте с начинками, такими как локс и сливочный сыр, а затем сочетайте с восхитительным выбором из батончика мимозы.

Свежеприготовленная кукуруза

Объездная свадьба

От: Красочная мексиканская свадьба в стиле фьюжн в отеле Four Seasons в Мехико, Мексика

Летняя сладость воплощена в свежесобранной кукурузе. Поставьте его на гриль, и вы на пути к созданию современного свадебного меню, которое не скоро забудут ваши гости.

Американский семейный ужин

Readyluck

От: Модная, винтажная американская свадьба в TBD Brooklyn в Бруклине, Нью-Йорк

Сладкий чай и шампанское, возможно, не самая классическая комбинация, но в сочетании с масляным печеньем, липкими макаронами и сыром и ползунками эта свадьба еда, несомненно, привлекательная.

Шашлык из курицы-гриль и помидоров черри

Jamie Mercurio Photography

From: Причудливая и морская свадьба в Bold Colourful Life Estate в Бутбей, штат Мэн

Грибы, цуккини, помидоры черри и курица-гриль идеально приготовлены на гриле для этого свадебного меню, основанного на принципах «возврата к основам».Добавьте станцию ​​s’mores для поздних закусок, которые гости могут сделать своими руками.

Весенний зеленый салат

Epaga Фото

От: Современная оранжевая свадьба в деревенском стиле в The Guild в Канзас-Сити, штат Миссури

Плотный салат со шпинатом, помидорами и козьим сыром станет идеальной закуской или основным блюдом.

Мускатная тыква, свежие фрукты и стейк

Леви и Вал

От: Свадьба в снежном горном домике в Сентенниал, штат Вайоминг

Ленты из цуккини заставят вас переосмыслить все, что вы когда-либо знали о овощах.Сочетайте его со стейком, тыквой, тостами и свежими фруктами из действительно запоминающегося свадебного меню.

Дешевая еда для приемов, которая сэкономит вам деньги и понравится вашим гостям — церемонии любви

Питание гостей на свадебном приеме может быстро стать дорогим. Многие невесты считают дешевую еду, сделанную на прием, сделанную своими руками, более низким качеством и не для них. Читайте дальше, и вы обнаружите, что это заблуждение, и будете рады, что преодолели его. Вы можете сэкономить деньги и устроить великолепный прием, который запомнят и оценят ваши гости, сэкономив при этом деньги на еде.

Вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание при планировании своего дешевого меню приема пищи своими руками:

Количество людей, посещающих — почему это важно при выборе продуктов для приема гостей

Если у вас большой список гостей, не подавайте стейки. Если у вас небольшая свадьба, более дорогие продукты могут быть более разумными, но все же не являются необходимостью для создания вкусного запоминающегося меню.

Всегда просите RSVP к определенной дате, чтобы вы могли получить точное число.Свяжитесь с гостями, чтобы получить ответ от тех, кто не уложился в срок. Большинство людей уже переоценивают количество еды, опасаясь, что они закончатся. Если предположить, что люди, не ответившие на ваш ответ, будут присутствовать, это может привести к нарушению бюджета.

Если у вас возникают проблемы с получением ответов на ваш RSVP (а у кого нет), вот несколько идей, которые помогут:

Ответ RSVP — Увеличение количества ответов

Время дня — имеет значение, какую еду вы будете подавать

Время дня — огромный фактор, определяющий, какую еду будут ожидать ваши гости.Эта таблица поможет определить, что вам следует обслуживать и что они ожидают увидеть. Указанное время является временем подачи, а не временем начала вашей церемонии.

Время суток	Продукты питания
7-9: 30	Полный завтрак
10–11: 30	Легкие закуски
с 12 до 13:30	Полный обед
14–16:30	Пальчиковая еда (чем позже, тем тяжелее должна быть еда)
17–19:30	Полный ужин
20:00 и позже	Закуски, десерты

Помните о возрасте ваших гостей.Для пожилых людей время обеда приближается к 17:00.

Люди будут есть и пить больше ночью, чем днем, поэтому планируйте порции соответствующим образом.

Если вы подаете только десерты или легкие закуски, отметьте это в приглашении, чтобы гости знали, чего ожидать и следует ли им есть до прихода. «Десертный прием после церемонии» — это все, что вам нужно сказать.

Разнообразие продуктов — так много вариантов еды на стойке регистрации

При ограниченном бюджете меньшее разнообразие означает большую экономию.

Если у вас есть несколько блюд, гости захотят попробовать каждый из них. (Помните пословицу, мои глаза были больше моего живота? Это применимо и здесь. Хотя гости могут взять что-то из всего, но редко едят все.)

Если у вас есть разнообразие, нарежьте порции меньшего размера — размер укуса для десертов. Когда предлагается, гости, скорее всего, выберут более одного варианта.

Если у вас есть единственный выбор, увеличьте порции.

Если в вашем меню есть необычные или этнические блюда, пометьте их.Гости будут знать, что они содержат, и не возьмут их только для того, чтобы попробовать, если они вряд ли возьмут их, зная, что в них содержится.

Бюджет — большая часть вашего решения о приеме пищи

Настройка бюджета является ключевым моментом. Прежде чем приступить к планированию меню, решите, на что вы можете потратить, и основывайте свое меню на этом. Хотите верьте, хотите нет, но если вы планируете заранее, получить недорогой прием просто. Только макаронные изделия, десерты и закуски — при тщательном планировании меню все можно сделать всего за несколько долларов.

Завтрак — это особенно бюджетная еда, так почему бы не устроить раннюю свадьбу, а потом позавтракать или даже позавтракать? Или свадьба поздно вечером, а затем завтрак?

Будьте изобретательны при рассмотрении вариантов. Экономия обычно происходит в необычном, а не в традиционном.

Места для сидения — что следует учитывать при выборе продуктов для приема гостей

Если люди будут стоять и в основном болтаться, лучше всего подавать еду из рук. Подумайте, есть ли у них место, где можно поесть и выпить.(Это также важная вещь, которую невесты упускают из виду, когда устраивают коктейльный час перед стойкой регистрации.)

Если гости будут сидеть, вы можете предложить тако, супы, запеканки, полноценные обеды и даже холодные салаты.

Если у вас есть дети, составьте для них отдельное меню, которое будет дешевле и им больше по вкусу. Избегайте пунша темного цвета, супов и продуктов, которые создают беспорядок. (Обычно дети предпочитают макароны с сыром и яблочное пюре.

Новым трендом на свадьбах является подача мяса на станциях, а затем подача блюд в семейном стиле.Вам понадобится больше персонала, чем буфет для обслуживания, но семейный стиль — прекрасный способ заставить гостей разговаривать друг с другом, и они берут только те продукты, которые действительно хотят.

Atmosphere — Reception Foods помогает задать тон

При планировании меню помните об общей атмосфере свадьбы.

Если ваша свадьба носит неформальный характер, то барбекю или салат-бар могут подойти идеально.

Если очень жарко и у вас свадьба на открытом воздухе, избегайте тяжелой еды и выпейте много жидкости для гостей.Вам может потребоваться больше закусок, чтобы сопровождать алкоголь.

Если ваша свадьба будет очень официальной, то вы, вероятно, собираетесь подать полноценный ужин. Вы по-прежнему можете подавать шведский стол, что дешевле, чем сидячий ужин, убедитесь, что у вас настроен шведский стол, чтобы время ожидания не было чрезмерным

Просто помните об общей атмосфере вашей свадьбы — вы и ваши гости, чтобы все были счастливы.

Время года — важный аспект вашего идеального приема Еда

Более тяжелая еда всегда ценится осенью и зимой.Как насчет подачи разнообразных домашних супов? Купите недорогие кружки и раздайте их гостям, чтобы они забрали их домой в качестве подарка.

Запеченные картофельные батончики (для разнообразия обязательно включите сладкий картофель) и блюда из пасты — фавориты в холодную погоду.

Свежий салат-бар и барбекю идеально подходят для весенних и летних свадеб. Добавьте домашнее печенье или пирожные на десерт, если вы хотите подать больше, чем свадебный торт, и готово.

Если у вас свадьба на выезде, нет необходимости держать продукты горячими, когда вы выбираете меню из куриного салата, мясного ассорти и блюд, которые подаются при комнатной температуре. (Помните о безопасности всех холодных продуктов, особенно если они содержат яйца или майонез.)

Креп-батончики и вафельные батончики — это еще и веселая и недорогая идея для приема гостей. Начинка может включать в себя все: от мороженого и шоколадного сиропа, йогурта, конфет, арахисового масла, посыпок и измельченных орехов.

Stock Up — Покупайте раньше, чтобы сэкономить на продуктах приема

После настройки меню создайте полный список ингредиентов, включая общее количество, необходимое для всех пунктов меню.

В течение года следите за продажами и покупайте товары длительного пользования, которые вам понадобятся. Вы также можете купить чипсы, бумажные изделия и напитки. Если у вас есть морозильная камера, вы можете заморозить сыр, мясо и т. Д. Просто убедитесь, что вы хорошо завернули их, чтобы защитить от ожога в морозильной камере, и разморозьте в соответствии с инструкциями для этого типа продуктов.

По возможности подумайте об использовании торговых марок. Создайте тестовую партию рецепта. Действительно ли для этого требуется розовая гималайская соль или она вкусная с той, что у вас уже есть? Не покупайте специальные предметы, если вам подойдут предметы повседневного обихода.

Используйте то, что у вас есть

Перед покупкой проверьте, что у вас есть. Вам может понадобиться лишь небольшое количество чего-либо под рукой. Больше покупать не нужно.

Будьте гибкими при выборе ингредиентов для продуктов для приема гостей

При выборе рецептов будьте гибкими в зависимости от марки ингредиента, который вы используете. Просто потому, что рецепт рекомендует майонез определенной марки, ищите менее дорогие альтернативы или свой любимый и используйте их.

Если продается одна крупная марка газированных напитков, покупайте ее, а не то, что вы обычно покупаете. Помните, что вы все равно не собираетесь его пить. Магазин сравнения размеров газированных напитков. Банки могут быть дешевле, но они могут пропасть, когда гости (особенно дети) открывают и не выпивают все, прежде чем взять другую. Еще один совет для газированных напитков — держите свой выбор небольшим и предлагайте по крайней мере одну диету, без кофеина на выбор, а также воду.

Гибкость — это ключ к экономии и на украшениях, таких как вазы для цветов для центральных элементов декора.Что у вас или вашей семьи уже есть, что вы можете использовать? Вы почувствуете разницу в своем бюджете, если проявите творческий подход и воспользуетесь тем, что уже есть под рукой. (Если вы одалживаете украшения, а внизу наклейку или ленту с именем, чтобы вы знали, кому вернуть их после свадьбы.)

Купить оптом

Покупка оптом может сэкономить кучу денег. Если вы участвуете в программе членства в большой коробке, воспользуйтесь ею. Многие продуктовые магазины также предлагают ограниченное количество оптовых товаров.

Бумажные изделия оптом всегда дешевле. Можете ли вы использовать простые белые тарелки и салфетки и украсить свой стол яркими украшениями? Здесь есть огромная экономия, если вы творчески подходите к своему образу.

Планируйте заранее, прежде чем делать покупки

Создайте список, делайте покупки из него и придерживайтесь его. Добавление в последнюю минуту стоит дорого и часто теряется.

Если вы тщательно подсчитали, сколько вам понадобится любого предмета, не поддавайтесь искушению купить еще один «на всякий случай».Отходы — дорогое удовольствие.

Воспользуйтесь службой доставки на дом

Многие продуктовые магазины предлагают покупки для личного пользования и доставку продуктов на дом. Это может быть огромной экономией как с точки зрения времени, так и с точки зрения покупки именно того, что вам нужно. Эти магазины научили своих покупателей выбирать самые лучшие и свежие продукты и мясо, и вас не соблазнит любая импульсивная покупка в последнюю минуту.

Если ваш магазин предлагает это, воспользуйтесь их службой доставки (обычно менее 5 долларов) и попросите их доставить ваши оптовые продукты к вашей двери.Это небольшая цена за то, чтобы таскать все это.

No related posts.