Фото рецепты блюда из мяса: Вторые блюда из мяса вкусные и простые
Блюда из мяса — Рецепты с фото
Блюда из мяса — Рецепты с фотоБастурма — как приготовить вяленое мясо в домашних условиях
Ингредиенты:
филе (вырезка) — 700 грамм
соль морскакя — 100 грамм
черный перец — 30 грамм
Куриные биточки
●2 ломтика батона
●100 мл молока
●2 столовые ложки сливочного масла
●соль
●перец
●мука
●растительное масло Приготовление: Ломтики батоны залить молоком, оставить минут на 10, затем отжать.
Биточки мясные паровые
-Телятина — 500 Грамм
-Кусочек белого хлеба — 1 Штука
-Яйцо — 1 Штука
-Сливочное масло — 2 Ст. ложки
-Манная крупа — 0,5 Ст. ложки
-Молоко — 3 Ст. ложки
-Соль, специи — По вкусу Описание приготовления: Биточки на пару в моей семье очень любят. Это блюдо — нежное, сочное и не вредит..
ТОП 9 вкуснейших котлет
Адыгейский сыр — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л…
Исключительно вкусные котлеты
1. Мясной фарш – 500 г.
2. Лук – 1 шт.
3. Белый хлеб – 3 кусочка
4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
5. Порошок горчицы – 1 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Холодная вода – 3 стакана
8. Растительное масло, соль, черный молотый..
10 самых вкусных рецептов голубцов
Вода
Соль — по вкусу
Для начинки:
Свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
Соль..
Ленивые голубцы
Мясо или фарш — 400 г
Рис — 0,3 стакана
Лук — 0,5-1 шт.
Капуста белокочанная — 250-300 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец черные молотый — 0,25 ч. ложки
Паста томатная — 4-5 ст. ложки
Сметана — 200-250 г
Сухари..
МЯСНОЙ РУЛЕТ ГОЛУБЕЦ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
750г.фарша
1 яйцо,1 белая булка,1 луковица,соль перец,мускат,1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.
8-10 листьев капусты,8 полосок тонко нарезанного бекона
3ст.ложки сливочного масла,3 ложки муки,250мл.молока,250мл.бульона или воды,130г.тертого сыра. Приготовление:
1…
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Вкусные аппетитные ленивые голубцы не потребуют для приготовления много времени. Они идеально подойдут в качестве угощения для нежданных гостей. ИНГРЕДИЕНТЫ: — фарш мясной 600 г
— яйца 2 шт.
— капуста 1/2 шт.
— рис 1 стакан
— лук репчатый 1 головка
— крахмал 1 ст.л.
— специи
..
Голубцы из пекинской капусты
пекинская капуста
фарш — 500 г
рис — 1/3 стакана
морковь — 2 штуки
лук — 2-3 штуки
масло подсолнечное
бульон — 1,5 стакана
сметана — 200 г
томатная паста — 100 г
соль
перец Для начала необходимо подготовить овощи. Очистите лук и морковь, разделите пекинскую капусту на отдельные листья: для этого срежьте большим острым..
Голубцы мясные
Ингредиенты для голубцов
1 вилок капусты
800 г. фарша (лучше ассорти)
1 стакан отваренного до полуготовности риса
1 — 2 луковицы
1 — 2 моркови
1 яйцо
соль
перец
специи по желанию Для заливки:
100 г. сметаны
100 г. томатного соуса
соль
ТОП 7 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
1. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК» ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
● 6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
● Перец горошком
● 1 морковка
● 1 шпажка для барбекю
● сырые макароны
● петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить яйца от скорлупы. Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать..
15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
Для вас дорогие хозяюшки! Рецепты оригинальных закусок для праздничного стола на ваш выбор. Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и гостей вкусными закусками! 1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»
Вам потребуется:
6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
Перец горошком
1 морковка
1 шпажка..
ТОП 9 Быстрых пирогов к ужину
1) Пирог с мясом Ингредиенты:
Для теста:
— 2 яйца
— 1/2 ч. л. соли
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 1 ч. л. соды.
Для начинки:
— 300 г фарша
— 2-3 луковицы (порезать кубиками)
— соль, перец — по вкусу…
ТОП 5 популярных салатов
1. САЛАТ «ОРГАЗМ» (ДЛЯ СКРОМНЫХ- «ВОСТОРГ»)
Салат простой и, действительно, очень-очень оочень вкусный. Ингредиенты: Примерные пропорции продуктов: (на глаз — всего должно быть поровну)
●Свежие грибы — 300 гр.
●Луковица — большая.
●Куриное филе — 200 гр.
●Корейская морковь — 150 гр.
●Огурцы свежие, если небольшие то — 2 шт. Приготовление: Салат выкладывается слоями.
Все..
9 САМЫХ ВКУСНЫХ блюд из фарша
1. Запеканка картофельно — мясная — Фарш 300-400гр
— лук 2-3шт
— картошка 3 шт крупные
— грибы (вареные или маринованные) 150гр
— 1 помидор
— чеснок 3 зуб
— сметана в фарш 1-2 ст л
— хмели -сунели в фарш 1 ч л
— соль, перец черн молотый
— тмин в фарш 1/3 ч..
МЯСО В ГОРШОЧКЕ С СЫРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свинина — 400 г
● Лук — 2 луковицы
● Сыр — 100 г
● Грибы (шампиньоны) — примерно 15-16 средних штучек
● Картофель — 3-4 средних клубня
● Сливочное масло — 50 г
● Подсолнечное масло
● Майонез
● Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свинину порежьте на кусочки среднего размера.
Обжаривайте кусочки..
СОЛЯНКА
Ингредиенты: ● 400 г мясо (свинина или говядина)
● 4 шт. сосиски
● 200 г колбаса (вареная)
● 200 г ветчина
● 3 шт. огурец (соленый)
● 1 шт. лук
● пучок петрушка
● 2 ст.л. томатная паста
● 1 банк маслины (без косточек)
● 3-4 шт. лавровый лист
● по вкусу перец Приготовление: Сварить..
БЕФСТРОГАНОВ
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
На 4-6 порций 1 Мякоть говядины 500 грамм
2 Шампиньоны 200 грамм
3 Лук репчатый 1-2 шт
4 Сметана 2 столовые ложки
5 Горчица (паста) 1 столовая ложка
6 Мука 1 столовая ложка
7 Вода 200 грамм
8 Растительное масло 1 столовая ложка
9 Соль/специи по вкусу ШАГИ: 1)Говядину нарезаем небольшими брусками. 2)Лук..
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Ингредиенты: 2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
2 яйца
соль по вкусу
немного сахара
1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой..
АЗУ почти по татарски
Ингредиенты:
Телятина (говядина) 500-600 гр.
Лук 300 гр.
Огурцы солёные 200 гр.
Картофель 1 кг.
Консервированные резаные томаты 1 банка.
Соль, специи, 1 ч.л. сахара. Приготовление:
Сперва позволю себе напомнить, что Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушённых с помидорами (или томатным соусом), луком,..
Аджика на зиму
Ингредиенты: помидоры – 2,5 кг
перец сладкий – 1 кг
яблоки – 1 кг
морковь – 1 кг
перец горький – 2-3 шт
чеснок – 200 г
сахар – 1 стакан
соль – ¼ стакана
подсолнечное масло – 200 г
уксус – 200 г Аджика на зиму вареная – рецепт очень вкусный и практичный. Подходит..
Мясо по французски
Ингредиенты: Говядина — 2 антрекота по 300-350 г
Перец — 20 г
Сливки молочные — 200 мл
Лук — 1 шт.
Коньяк — 20 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — опционально Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты.
Совет. Антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом…
Лагман в мультиварке
Нам понадобится:
— мясо свинина (можно баранину ) 300-400гр.
— лук 2 шт .
— морковь 1 шт .
— картофель 4 шт.
— перец болгарский 1 шт .( большой )
— томатная паста 2-3 столовых ложки
— вермишель 200 гр .
— вода 1.5 литра
— чеснок 3 зубчика Способ приготовления: Подготовим мясо ,..
SECONDS: 0.44136095046997
Блюда из рубленого мяса | Фоторецепты на Харч.ру
Тыква, фаршированная мясом и рисом
2020-01-08 – | Просмотров: 387 Оля Харч.ру user
Вкуснейшие порционные тыквенные горшочки.
Голубцы в тыквенной подливе
2019-12-24 – | Просмотров: 454 Оля Харч.ру user
Говорят, хозяйка будущего года предпочитает мясо, овощи и крупы. В этом блюде они сочетаются наилучшим образом.
Мусака с кабачками и баклажанами
2019-11-25 – | Просмотров: 1 049 Оля Харч.ру user
Турецкая разновидность мусаки в виде подливы.
Курино-свиной батон
2019-11-14 – | Просмотров: 764 Оля Харч.ру user
Когда лень лепить котлеты…
Кабачковые лодочки с фаршем по-московски
2019-10-23 – | Просмотров: 1 088 Оля Харч.ру user
Вкусный и нежный вариант.
Мясные гнезда с морковью и зеленым горошком
2019-10-02 – | Просмотров: 1 543 Оля Харч.ру user
Вкусные и пышные неженки.
Горшочки с гречкой и фаршем
2019-09-24 – | Просмотров: 1 991 Оля Харч.ру user
Очень ароматные…
Кабачковый рулет с фаршем
2019-09-23 – | Просмотров: 652 Оля Харч.ру user
Сытный и тающий…
Тефтельки в сметанном соусе
2019-09-10 – | Просмотров: 2 637 Оля Харч.ру user
Хорошо разнообразят детское меню.
Мясной хлебец с кабачками и сыром
2019-09-03 – | Просмотров: 845 Оля Харч.ру user
Сочный и нежный.
Кабачковая запеканка с фрикадельками
2019-09-01 – | Просмотров: 853 Оля Харч.ру user
Чем-то напоминает очень нежный пирог…
Мясные крокеты с рисом по-еврейски
2019-08-06 – | Просмотров: 1 938 Оля Харч.ру user
Неженки в соусе.
Котлеты из индейки со свининой и петрушкой
2019-07-15 – | Просмотров: 671 Оля Харч.ру user
Отличное сочетание…
Мясная «пицца» по-мексикански
2019-07-03 – | Просмотров: 1 326 Оля Харч.ру user
Сочная и пикантная.
Картофель, фаршированный мясом по-белорусски
2019-05-29 – | Просмотров: 2 066 Оля Харч.ру user
В Белоруссии популярнее голубцов…
Польпеттоне
2019-04-18 – | Просмотров: 1 071 Оля Харч.ру user
В переводе с итальянского — «большая мясная котлета».
Рецепты мясных блюд с фото, блюда из мяса
Рецепты мясных блюд
В этом разделе можно ознакомиться с рецептами мясных блюд. В любой национальной кухне мясное является главным составляющим обеденного стола. Мясные яства для многих гурманов являются любимыми и особенными. В северных странах без этих блюд невозможно представить ни одно застолье. Мясо является важнейшим источником белка и энергии для человеческого организма. В изысканных рецептах можно узнать, с каким гарниром мясо будет вкуснее и под каким соусом лучше употреблять то или иное блюдо.
На странице представлен большой выбор рецептов из телятины, свинины, кролика и мяса птицы. В мясные блюда обычно добавляются специи, которые придают ему неповторимый вкус.
Мясо можно жарить, варить, тушить или запекать. Большинство людей любит наслаждаться мясными блюдами с выездом на природу. Это традиционное приготовление шашлыков или мяса на решетке. Многие мясные блюда готовятся внутри теста. Это пельмени, голубцы, манты и многие другие вкусности. Мясное дает отличный повод проявить свою кулинарную фантазию, ведь с этим ингредиентом можно приготовить практически любой продукт. Гарниром к мясным блюдом обычно выступает картофель, рис или макароны. Мясные блюда с овощами придают еде тонкий аромат, который магически усиливает вкус.
Мясные блюда – это всевозможные кулинарные шедевры, основным компонентом которых является мясо. Этот полезный продукт богат животными белками, легко усваиваемыми организмом человека. Также в мясе содержатся полезные минералы – фосфор, железо, калий и другие. Молодое мясо отличается довольно высоким содержанием витамина D, который имеет свойство способствовать накоплению кальция в организме. Благодаря составу этот продукт особенно полезно употреблять людям, занимающимся тяжелым физическим трудом и детям.
Рецептов приготовления необычайно вкусных и сытных мясных блюд довольно много, поэтому при приготовлении можно проявлять свои кулинарные способности и фантазию. Мясо возможно приготовить разными способами термической обработки. Продукт можно жарить, запекать, варить или тушить. Его можно подавать как отдельное самостоятельное блюдо, совмещать с всевозможными гарнирами или использовать как ингридиент других блюд, например салатов.
Также мясо можно успешно перекручивать в фарш. Из него готовят котлеты различных форм и размеров, используют также в начинках для пирогов, пельменей, чебуреков, пирожков, голубцов и других блюд. Самым распространенным и незаменимым блюдом для отдыха на природе или пикника считается шашлык. Его можно приготовить по различным рецептам из любого предпочитаемого вами вида мяса.
Все мясные блюда должны быть приготовлены с выполнением правил технологии обработки мяса. Наиболее полезно варить мясо или же томить его на слабом огне в небольшом количестве воды. Полезные советы и рекомендации по приготовлению данного продукта, можно прочитать в наборе рецептов с фотографиями в категории “Мясные блюда”.
Блюда из мяса: рецепты с фото
Рулька по-тирольски
Это настоящая мужская еда. Сытная, жирная рулька зачастую подается к пиву.
- Свиная рулька 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 головки
- Горчица
- Душистый перец 7 горошин
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 2 ч.л.
В кастрюлю налить холодной воды. Рульку хорошо промыть, положить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Первый бульон слить, налить новую воду и снова вскипятить. Лук, морковку и чеснок почистить. Лук и морковь нарезать на крупные куски, от чеснока отделить 6 зубчиков. Добавить всё в кастрюлю с рулькой. Всыпать также соль, перец, лавровый лист. Варить не менее двух часов.
Рульку достать из кастрюли, нашпиговать оставшимся чесноком, обмазать горчицей и положить в форму для запекания, смазанную маслом. Духовку разогреть до 160 градусов, поставить в нее форму с рулькой и запекать 2 часа, периодически открывая духовку и поливая мясо выделившимся соком.
Жаркое из свиной шейки
Жаркое из свиной шейкиСлово «жаркое» связано не с процессом жарки, а с высоким жаром, который достигается только в печи. Поэтому настоящее вкусное жаркое готовится в духовке.
- Шея свиная 1 кг
- Лук 4 шт.
Для маринада:
- Яблочный уксус 5 ст.л.
- Соевый соус 5 ст.л.
- Растительное масло 5 ст.л.
- Каперсы 1 ст.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Смесь перцев 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Майонез
Свинину промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Лук мелко порезать, втереть в кусок мяса со всех сторон. Оставить на столе.
Далее следует приготовление маринада. Для этого в миске надо смешать соевый соус, масло, уксус и приправы. Этой смесью залить мясо и убрать его в холодильник на сутки.
По истечении времени свинину достать из маринада, в подготовленную для запекания форму стряхнуть с мяса лук и положить на него кусок шеи. Промазать мясо майонезом. Форму прикрыть фольгой.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать свинину 40 минут. Затем аккуратно достать форму из духовки, снять фольгу, чтобы мясо могло подрумяниться, и поставить печься дальше. Перед подачей дать мясу отдохнуть на столе, снова прикрыв его фольгой. Подавать на стол, нарезав на куски.
Говядина с клюквенным соусом
Говядина с клюквенным соусомЭто необычное блюдо делается также из цельного куска – на этот раз из говядины. Но это мясо более постное и диетическое по сравнению со свининой.
- Говядина 1 кг
- Вино красное полусладкое 150 г
- Корень имбиря 3 см
- Мед 1 ст.л.
- Гвоздика 3 бутона
- Корица молотая 1 ч.л.
- Лимон 0,5 шт.
- Соль, перец по вкусу
Для соуса:
- Клюква 200 г
- Сахар 1 ст.л.
- Вино красное полусладкое 50 мл
По инструкции сначала следует приготовить маринад. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. С лимона снять цедру. В маленькую кастрюлю вылить вино, добавить мед, имбирь, корицу, гвоздику, лимонную цедру. Варить на среднем огне до загустения. Жидкость должна выпариться вдвое.
На втором этапе подготовить мясо. Говядину промыть, обсушить, обсыпать солью и молотым перцем и смазать приготовленным маринадом. Положить на противень, прикрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 градусов около часа. Затем снять фольгу и оставить мясо запекаться до готовности, периодически поливая выделившимся соком.
В завершении приготовить соус. Взять немного мясного сока, смешать с вином и проварить в кастрюле. Клюкву измельчить, перетереть с сахаром в блендере. Всё смешать. Мясо порезать и полить получившимся соусом.
Стейки с чесночным соусом
Стейк с чесночным соусомПростой способ получить все полезные вещества, которыми богато мясо, – пожарить стейки. Они готовятся очень быстро, так что тепловое воздействие на продукт кратковременное.
- Филе телятины или говядины 800 г
- Сливочное масло 80 г
- Горчица 2 ч.л.
- Оливковое масло 2 ч.л.
- Вино сухое 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, черный перец по вкусу
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Масло комнатной температуры размять. Смешать с горчицей, оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Нагреть в чаше мультиварки в режиме «Выпечка».
Мясо порезать на тонкие ломтики, обмазать частью смеси масел и обжарить в мультиварке по 3 минуты с каждой стороны. Выложить стейки на тарелку и полить оставшимся соусом.
Свинина с черносливом
- Свиной карбонад 1,5 кг
- Чернослив 200 г
- Горчица 2 ст.л.
- Майонез 3 ст.л.
- Соль
Чернослив промыть и замочить в воде. Карбонад промыть, обсушить, наверху сделать поперечные надрезы на расстоянии не менее одного сантиметра друг от друга. В результате мясо должно выглядеть как полураскрытая книга. В каждый надрез вложить по несколько ягод чернослива.
Майонез и горчицу смешать, посолить. Мясо переложить в форму для запекания, смазать соусом со всех сторон, в том числе и в кармашках. Форму с мясом прикрыть и поставить в холодильник на несколько часов.
Когда пройдет хотя бы три часа, достать форму, накрыть ее фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около часа. Открыть духовку, снять с формы фольгу и продолжить запекать еще 10-15 минут, чтобы появилась аппетитная корочка.
Гуляш по-цыгански
Оригинальный рецепт привычного тушеного мяса.
- Мякоть свинины 700 г
- Соленые огурцы 3 шт.
- Лук 3 шт.
- Томатный соус 2 ст.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Мука 1 горсть
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Соль, приправы по вкусу
Пошаговое приготовление начинается с подготовки мяса. Можно взять свиную лопатку или окорок.
Мясо промыть и нарезать кубиками или длинными полосками, как на бефстроганов. Разогреть сковороду с маслом, выложить на нее мясо, обсыпать солью и быстро обжарить со всех сторон. Затем переложить свинину в казан, залить водой, чтобы мясо слегка скрылось, довести до кипения, убавить огонь и тушить полтора часа под крышкой.
В это время почистить лук, порезать его полукольцами и обжарить на сковороде в масле, где жарилось мясо. К луку добавить томатный соус, тертый чеснок и маленькую горсть муки. Всё хорошо перемешать. К мясу, когда пройдет полтора часа, как оно тушится, добавить пережарку, лавровый лист, порезанный кубиками или соломкой соленый огурец. Потушить еще пять минут. Подавать с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре.
Мясо по-мексикански
Мясо по-мексиканскиКогда хочется чего-то новенького, можно приготовить блюдо из кухни народов мира.
- Говядина 0,5 кг
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидоры 300 г
- Кукурузу консервированная 1 банка
- Оливки 1 банка
- Лук 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соус табаско 5 капель
- Оливковое масло
- Бульон говяжий
- Тмин 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Мясо нарезать на кусочки. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками.
Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой. Чеснок измельчить, лук порубить. Из банок с кукурузой и оливками слить жидкость, оливки порезать пополам.
Лук и чеснок обжарить в казане на масле. Туда же выложить мясо. Продолжать жарку. Затем отправить на огонь помидоры, добавить специи, табаско. Накрыть казан крышкой и тушить в течение часа. Чтобы блюдо не пригорело, его нужно периодически помешивать, а огонь должен быть сбавлен до минимума. В процессе приготовления можно подлить немного воды.
На отдельной сковороде обжарить болгарский перец . Переложить его в казан, добавить оливки, мясной бульон и специи. Тушить еще час. В конце добавить консервированную кукурузу и довести блюдо до готовности в течение десяти минут.
Мясо с картошкой и капустой
Мясо с картошкой и капустой- Мясо (любое) 1 кг
- Капуста 800 г
- Картофель 13 шт.
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Тмин молотый 1 ч.л.
- Лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
Мясо обмыть и нарезать кубиками. Подготовить посуду с толстыми стенками, раскалить в ней масло и обжарить мясо. Лук и морковь очистить и порезать кубиками. На отдельной сковороде обжарить овощи, затем добавить томатную пасту и потушить. Картошку очистить, нарезать кубиками и сразу же, чтобы она не потемнела, переложить в казан к мясу. Отправить туда же лук и морковь. Всыпать специи, кинуть лавровый лист.
Капусту нашинковать. Переложить на сковороду, где жарились овощи, посыпать тмином. Тушить до готовности. Когда мясо уже дотушится, переложить капусту в казан и оставить на пять минут.
Спагетти «Карбонара»
Мясная составляющая в этом блюде – это бекон.
- Бекон 300 г
- Лук 3 шт.
- Грибы 11 шт.
- Сливки жирные 200 г
- Яйца 4 шт.
- Твердый сыр 80 г
- Приправа для свинины 1 ч.л.
- Острый перец 0,25 ч.л.
- Куркума 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Петрушка для украшения
Лук и грибы почистить, нарезать и обжарить на масле, чтобы из грибов выпарилась жидкость. Бекон нарезать на крупные кусочки и обжарить на свободной сковородке. Добавить к нему лук и грибы, влить сливки и тушить 5 минут. Добавить специи. Пока всё готовится, необходимо варить пасту.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Переложить в сковороду с беконом и овощами и еще немного потушить.
В это время сделать заливку. Для заливки взбить яйца, добавить к ним тертый сыр, лучше всего пармезан. Влить в пасту, быстро перемешать и выключить огонь. Украсить веточкой петрушки и подавать на стол.
Блюдо рекомендуется готовить на 1 раз. Из вышеуказанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Салат из говядины и помидоров
Салат из говядины и помидоровМясо достаточно часто встречается и в салатах. Оно делает закуску более сытной.
- Говядина 150 г
- Помидоры черри 6 шт.
- Яйца перепелиные 4 шт.
- Листья салата
Для заправки:
- Бальзамический уксус 2 ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
В подсоленной воде отварить говядину до готовности, остудить, нарезать ломтиками. Салатные листья промыть, обсушить и порвать руками. Помидоры порезать пополам. Яйца сварить вкрутую и также порезать на две части. Чеснок измельчить.
Второй этап – приготовление заправки. Горчицу взбить вместе с уксусом, добавить чеснок, соль и молотый перец. На сервировочное блюдо выложить салатные листья, на них – кусочки говядины. Сверху полить соусом. Украсить салат половинками яиц и помидоров черри.
Готовую рульку можно порезать на куски, а можно подавать на стол целиком. Мясо будет легко отделяться от кости. Лучше всего подавать рульку с жареной квашеной капустой.
Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
Блюда из мяса — рецепты с фото
Блюда из курицы Что приготовить в рукаве для запекания в духовке – 5 самых простых и вкусных рецептов5.7к.
Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами о рукаве для запекания. Если Вы пробовали готовить
Блюда из мяса Котлеты с грибами60 мин.53.5к.
Очень вкусные котлеты с грибами! С картофельным пюре и овощным салатиком – просто идеальный семейный
Блюда из мяса Жареные свиные ребрышки на мангале45 мин.629к.
Если Вам нужен простой и проверенный рецепт вкусных, сочных, пикантных свиных ребрышек, жаренных на мангале – вот он!
Блюда из мяса Говядина, тушеная в томате на сковороде2 час. 0 мин.68.5к.
Приготовить мягкую, нежную, буквально тающую во рту говядину очень просто! Для этого нужно купить хорошее
Блюда из мяса Быстрый маринад для шашлыка из свинины с киви60 мин.620.5к.
К шашлыкам в выходные дни хорошо готовиться заранее. Всё купить, собраться, мясо замариновать… Но так
Блюда из мяса Жареная капуста с фаршем40 мин.422.5к.
Жареная капуста с мясным фаршем – отличный вариант, когда нужно быстро, сытно и вкусно накормить семью.
Блюда из мяса Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе на сковороде55 мин.424.9к.
«Ёжики» – очень вкусные и сочные изделия из мясного фарша с рисом и морковкой, тушеные в томатном соусе.
Блюда из мяса Картофельная запеканка с мясным фаршем1 час. 15 мин.68.7к.
Что приготовить из мясного фарша, — подумала я сегодня, открыв холодильник… Котлеты, тефтели и
Блюда из мяса Котлеты с манкой50 мин.574.5к.
Предлагаю Вашему вниманию очередной рецепт блюда из мясного фарша – на этот раз у нас котлеты, но не
Блюда из мяса Тефтели в томате, тушеные на сковороде40 мин.554.3к.
Мясной фарш – один из моих любимых продуктов для приготовления сытного и вкусного семейного ужина.
Блюда из мяса Маринад для шашлыка из свинины на кефире40 мин.612.9к.
Очень сочный и мягкий шашлык получается, если замариновать свинину в кефире. Готовое мясо имеет нежный
Блюда из мяса Гречневая каша с мясным фаршем30 мин.410.6к.
Иногда хочется быстро поесть чего-нибудь горячего, простого, сытного и вкусного. В этом случае очень
10 приемов съемки мяса (выглядит здорово!)
Фотография мяса — сложная ниша в фотографии еды. Приготовленное мясо часто может стать коричневатым и тусклым. Создать привлекательный вид сырого цыпленка непросто.
Но не волнуйтесь, у нас есть секреты съемки отличных фотографий мяса!
[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег.Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает. ]10. Выбирайте мясо лучшего качества
Это самый важный совет при съемке мяса. Вам нужно получать мясо самого высокого качества, особенно если вы фотографируете его в сыром виде.
Я рекомендую не покупать мясо в супермаркете, а покупать его у мясников. Смело попросите мясника показать несколько кусков мяса, чтобы вы могли сделать правильный выбор.
Не расстраивайтесь из-за того, что вы разборчивы и просите другую вещь! В конце концов, вы фуд-фотограф, и вам нужно довольствоваться своей «моделью».
Если вам нужно работать с измельченным мясом, попросите мясника измельчить его свежим для вас.
9. Сохраняйте свежесть мяса
Не кладите мясо друг на друга. Между сложенными кусками мяса нет кислорода, и оно может становиться коричневым в местах соприкосновения. Лучше всего дать сырому мясу проветриться, если оно было в упаковке.
Обесцвечивание не повлияет на вкус, и это также не большая проблема для фотографии вареного мяса. Но если вы хотите улавливать их в сыром виде, обратите внимание на окисление.
8. Избавьтесь от уродливых деталей
Если вы фотографируете сырое мясо, возможно, придется обрезать некрасивые части. Избавьтесь от странных струн и жира.
Но не вырезайте все жирные части. Это придает текстуру и глубину вашему объекту. Кроме того, все мы знаем, что жир придает мясным блюдам лучший вкус.
Фотографии еды не только отражают текущее состояние ингредиента. Они также побуждают зрителя представить, как еда будет выглядеть и на вкус в будущем.
Вот почему красный, сырой стейк с некоторыми жирными частями выглядит так привлекательно. Все мы представляем, какой он будет на вкус в готовом виде.
7. Выбирайте простой и естественный фон
Простой и естественный фон очень хорошо подходит для съемки мяса. Мясо — натуральный продукт, и любой искусственный фон сделает изображения мяса непривлекательными.
Красные оттенки мяса выделяются почти на любом фоне. Темный фон может добавить драматических эффектов к вашей фотографии мяса.Сырое мясо выглядит жестким, а его цвета выделяются на темном фоне.
Деревянные столы или мясная бумага отлично подходят в качестве фона для картины с мясом. Если вы фотографируете сырой стейк с красивой текстурой, попробуйте использовать мраморный фон. Мясо и мрамор будут иметь одинаковые узоры, которые сделают вашу фотографию стейка потрясающей.
6. Используйте боковую или заднюю подсветку
Подсветка и боковая подсветка делают мясо очень привлекательным. В фуд-фотографии естественный свет — ваш лучший друг.
Не размещайте источник света слишком близко к мясу, это может сделать его слишком блестящим. Это будет означать, что на фотографии будет недостаточно текстуры мясных нарезок.
Но убедитесь, что ваш свет создает немного света на мясе. В противном случае он будет выглядеть тусклым и мертвым.
5. Из птицы не курите
Сложно украсить птицу, чтобы она отлично смотрелась на фотографиях еды. Сырая курица выглядит не так аппетитно, как сырой стейк. Бугристая куриная кожа не имеет красивой текстуры.
Кроме того, сырое куриное мясо у людей часто ассоциируется с болезнями.
Но есть хитрости, которые помогут спасти вашу фотосессию с домашней птицей. Если вам не нужно фотографировать определенные части, снимайте всю птицу.
Это выглядит более захватывающе, и вы добавляете травы и опоры вокруг него. Целая индейка с правильным декором заставит каждого подумать о вкусном ужине на День Благодарения или Рождественский ужин. И никто больше не будет думать о сальмонелле.
Вы также можете поймать популярные части курицы, такие как крылышки или голени.
4. Готовьте мясо недоваренным
Приготовленное мясо сжимается, выглядит серым, а его текстура становится тусклой. То, как вы подготовите объект, окажет большое влияние на вашу фуд-фотографию.
Используйте сливочное масло вместо масла и недоваривайте мясо. Даже если вы любите хорошо прожаренный стейк, на фотографиях он выглядит намного лучше.
Когда мясо будет готово, не ждите слишком долго, прежде чем сфотографировать его. Он потеряет яркость и станет сухим.
Если это произойдет, смажьте мясо маслом. Это вернет блеск.
3. Используйте простые реквизиты
Выберите естественный и простой реквизит для фотографии мяса. Острые ножи, травы и специи улучшат вашу фотографию еды.
Вы также можете разместить вокруг сырого мяса емкости с маслом или маринадом. Добавьте к готовому мясу овощи, приготовленные на пару или приготовленные на гриле. Завершите установку хлопьями соли и перца.
Используйте реквизит, который соответствует стилю вашей фотографии мяса и соответствует вашему объекту.
2. Захватите процесс подготовки
Превратить сырую пищу в вкусную еду — это искусство. Почему бы вам не запечатлеть весь процесс?
Сфотографируйте, как кто-то режет мясо, вымачивает его в маринаде и готовит на огне. Таким образом, вы можете превратить свою фотографию еды в восхитительный рассказ.
Добавление человеческих элементов также улучшает фотографию еды. Зрителю кажется, что он заглянул в процесс приготовления.
1.Используйте приемы укладки еды
Нет ничего плохого в том, чтобы использовать приемы стилизации еды для улучшения ваших финальных фотографий. Часто фуд-фотографы не готовят курицу.
Вместо этого они обжаривают кожу паяльной лампой, а затем красят тело кремом для обуви или соусом хойсин, чтобы придать ему приятный коричневый цвет.
Еще одна уловка для стилизации еды — это оставить на мясе следы гриля. Увидев следы от гриля, люди думают, что еда вкуснее. Вы можете добавить следы гриля с помощью шпажки, нагретой над пламенем.Или вы даже можете нарисовать их на своем предмете, чтобы он выглядел так, как будто он только что приготовлен для барбекю.
Заключение
Фотографировать мясо может быть непросто, но хороший фуд-фотограф любит сложные задачи. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы сделать аппетитную фотографию еды!
Не забудьте заглянуть в нашу электронную книгу «Съедобные изображения», чтобы получить все лучшие советы по фотографии еды!
Рецепт хлеба с ножками на Хэллоуин от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 12 порций
- 3 фунта говяжьего фарша (1.5 кг)
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 2 столовые ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
- ½ чайной ложки кайенского перца
- 1 большая белая луковица, измельченная, 10 маленьких кусочков 1 средний лук
- разрезанные пополам
- 4 больших яйца, взбитых
- 2 стакана панировочных сухарей (100 г)
- ½ стакана молока (120 мл)
- ½ стакана свежей петрушки (20 г)
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- ½ стакана кетчупа (120 г)
- Калории 429
- Жир 21 г
- Углеводы 20 г
- Клетчатка 1 г
- Сахар 5 г
- Белок 36 г
Расчетные значения для одной порции.
- Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте говядину, соль, перец, чесночный порошок, горчичный порошок, кайенский перец, измельченный лук, яйца, панировочные сухари, молоко, петрушку и Вустерширский соус. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
- Разделить мясную смесь пополам и выложить на противень. Сформируйте каждую половинку в «ступню».
- Нажмите вверх, чтобы сформировать лодыжку, и выдавите верх, чтобы освободить место для «костей лодыжки».Добавьте половинки лука разрезанной стороной вверх к каждой кочке. Отрежьте по 5 пальцев на каждой ступне и добавьте оставшиеся кусочки лука, чтобы получились ногти на ногах.
- Нанесите кетчуп на лодыжки, чтобы они выглядели как «кровь».
- Выпекать 1 час, пока мясо не приготовится.
- Подавать теплым.
- Наслаждайтесь!
на 12 порций
- 3 фунта говяжьего фарша (1,5 кг)
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 2 столовые ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
- ½3 чайной ложки большой белой чашки лук, измельченный, зарезервировано 10 маленьких ломтиков
- 1 средний лук, разрезанный пополам
- 4 больших яйца, взбитых
- 2 стакана панировочных сухарей (100 г)
- ½ стакана молока (120 мл)
- ½ стакана свежей петрушки (20 г )
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- ½ стакана кетчупа (120 г)
- Калорий 429
- Жиры 21 г
- Углеводы 20 г
- Клетчатка 1 г
- Сахар 5 г
- на основе белков размер порции.
- Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте говядину, соль, перец, чесночный порошок, горчичный порошок, кайенский перец, измельченный лук, яйца, панировочные сухари, молоко, петрушку и Вустерширский соус. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
- Разделить мясную смесь пополам и выложить на противень. Сформируйте каждую половинку в «ступню».
- Нажмите вверх, чтобы сформировать лодыжку, и выдавите верх, чтобы освободить место для «костей лодыжки».Добавьте половинки лука разрезанной стороной вверх к каждой кочке. Отрежьте по 5 пальцев на каждой ступне и добавьте оставшиеся кусочки лука, чтобы получились ногти на ногах.
- Нанесите кетчуп на лодыжки, чтобы они выглядели как «кровь».
- Выпекать 1 час, пока мясо не приготовится.
- Подавать теплым.
- Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Рецепты быстрого приготовления из замороженного мяса
Если вы похожи на меня, то, скорее всего, вы запрыгнули на подножку Instant Pot! Если нет, будьте готовы влюбиться в удивительный кухонный гаджет.Есть так много причин, которые делают Instant Pot отличным. Некоторые из этих отличных черт заключаются в том, что он не нагревает вашу кухню (идеально подходит для лета), он может быстро и дальше готовить трудоемкие блюда, он превращает многие рецепты в рецепты без помощи рук!
Быстрое приготовление — это здорово, а рецепт, требующий минимальных усилий, еще лучше, но что делает рецепт выдающимся, так это то, что вы можете приготовить мясо из замороженного. Худшее чувство — ехать домой с работы только для того, чтобы наконец вспомнить, что вы забыли достать мясо перед тем, как уйти на работу.Имея это в виду, мы нашли для вас 15 отличных рецептов, для которых действительно требуется замороженное мясо, чтобы вы могли заниматься своим днем, не беспокоясь об ужине, пока не вернетесь домой.
Хотите, чтобы новые рецепты быстрого приготовления и контент доставлялись прямо в ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу электронную рассылку Instant Pot
2
1. Instant Pot Hack: Готовим курицу из замороженных продуктов
Готовить куриную грудку из замороженных никогда не было так просто! Мы доказываем, как Instant Pot может сделать это быстро и приготовить вкусную нежную курицу.
Все, что вам нужно, это замороженная куриная грудка, быстрорастворимый горшок и 1 стакан жидкости. Курицу нужно будет готовить при ВЫСОКОМ давлении в течение 15 минут, а затем вы должны дать ей естественное высвобождение в течение 10 минут. Естественное высвобождение важно для обеспечения нежности мяса, иначе оно может стать довольно жевательным по текстуре. Ознакомьтесь с 15 восхитительными рецептами быстрого приготовления с курицей.
http://www.forkly.com/food-hacks/instant-pot-hack-cooking-chicken-from-frozen/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
3
2.Мясо тако быстрого приготовления из замороженных продуктов
С этим рецептом вам не нужно присматривать за плитой во время приготовления мяса тако! Просто вылейте замороженный говяжий фарш с говяжьим бульоном в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут!
Вы также получите инструкции о том, как приготовить домашнюю приправу для тако, которая действительно придаст мясу восхитительный аромат. После приготовления подавайте с лепешками с любимой начинкой!
https://www.number-2-pencil.com/instant-pot-ground-beef-taco-meat-from-frozen-2/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НОМЕР 2 КАРАНДАШ
4
3.Лимонно-чесночный Лосось
Этот лимонно-чесночный лосось может стать тем свежим и ярким весенним ужином, который вы так долго искали. Приготовление лосося может показаться искусством, но вы быстро обнаружите, что в Instant Pot его тоже можно хорошо приготовить.
Для этого рецепта вам понадобится 1,5 фунта замороженного филе лосося и несколько заманчивых приправ. От кастрюли к столу лосось будет готов примерно за 20 минут. Подавать с любимыми гарнирами, такими как рис, картофель или любые овощи!
https: // www.thenaturalnurturer.com/blog/instant-pot-lemon-garlic-salmon-from-frozen?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=286930592_7772246
5
4. Миски для тертого куриного тако
Миски для тако— мои любимые, потому что вы можете наслаждаться одними и теми же ингредиентами, но вам не нужно беспокоиться о том, что что-нибудь выпадет из тортильи. Так что приготовьте вкусную курицу в Instant Pot и поставьте свою миску так высоко, как захотите!
Кроме того, этот рецепт одобрен палео-диетой и придает более здоровый вид традиционному рецепту тако.Если вы готовите из замороженных продуктов, вам нужно будет готовить курицу под давлением в течение 20 минут, а затем готовить ее естественным путем в течение 5-10 минут. Затем в миску добавьте салатную зелень, рис, авокадо и любую из ваших любимых начинок тако!
http://oursavorylife.com/paleo-instant-pot-shredded-chicken-taco-bowls-frozen-meat/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_smartloop&utm_content=smartloop&utm_354
6
5.Легкие куриные крылышки
Наслаждайтесь нежными куриными крылышками в игровой день или поделитесь тарелкой на любой вечеринке! Приготовление их в Instant Pot делает этот рецепт простым и быстрым.
При приготовлении из замороженных крылышек нужно готовить под давлением в течение 15 минут, а затем готовить их естественным путем в течение 5 минут. Пока готовятся крылышки, вы можете приготовить восхитительный соус из буйволиного мяса. Для этого требуется всего 3 ингредиента, и эти крылышки превращаются из мягких в взрывоопасный аромат во рту!
https: // www.limonblossoms.com/blog/instant-pot-chicken-wings/ ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ЦВЕТЫ ЛИМОНА
7
6. Ростбиф и картофель быстрого приготовления
Ничто так не говорит о воскресном обеде, как этот рецепт ростбифа с картофелем. Готовьте жаркое из заморозки без усилий с помощью Instant Pot!
Если вам повезло, что у вас есть две кастрюли быстрого приготовления, вы можете готовить картофель и морковь одновременно с жарким или готовить их отдельно, когда жаркое готово.В общем, вы можете приготовить полный ростбиф и съесть его менее чем за 2 часа! Ознакомьтесь с этими 16 рецептами быстрого приготовления с использованием говядины!
https://ohsodelicioso.com/pressure-cooker-frozen-roast-beef/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: OH SO DELICIOSO
8
7. Рагу из говядины быстрого приготовления
Нет ничего лучше, чем рецепт восхитительного тушеного мяса из говядины, который напоминал бы мне приготовление моей мамы! К счастью, Instant Pot помогает превратить трудоемкий рецепт в быстрый и легкий.
Это действительно готовый рецепт! Вам также дадут советы о том, как приготовить это блюдо в растворе на 6 и 8 литров. В разделе примечаний вы также увидите, что при использовании замороженного мяса, нарезанного кубиками, просто увеличьте время приготовления на 10 минут.
https://ifoodreal.com/instant-pot-beef-stew/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: IFOODREAL
9
8. Свиная вырезка быстрого приготовления
Как и в случае с жареным, в Instant Pot можно легко и быстро приготовить замороженную свинину.Все, что вам понадобится, это замороженная свиная вырезка, куриный бульон и лавровый лист.
Пока свинина готовится, можно приготовить восхитительный домашний соус. Это сделано из меда, соевого соуса, чеснока, свежего имбиря и кукурузного крахмала для загустения. Подавайте свинину с гарниром из ваших любимых овощей и риса. Узнайте, как быстро приготовить рис, с помощью нашего взлома Instant Pot: Cooking Perfect White Rice.
https://sweetandsavorymeals.com/how-to-cook-frozen-pork-tenderloin-in-the-instant-pot/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СЛАДКОЕ И БЛЮДА
10
9.Грудка индейки быстрого приготовления
Попробуйте приготовить грудку индейки в Instant Pot к своему следующему праздничному ужину! Это так просто, и в результате получается пикантная нежная индейка.
Этот рецепт содержит советы и рекомендации по регулированию времени приготовления в зависимости от веса замороженных грудок индейки. Подавайте индейку с любимыми гарнирами, такими как вкусное картофельное пюре с чесноком в горшочке быстрого приготовления!
https://sweetandsavorymeals.com/instant-pot-turkey-breast/ ЗДЕСЬ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ: СЛАДКИЕ И ЗАБЕЖНЫЕ БЛЮДА
11
10.Куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком
Мед и чеснок — одно из моих любимых вкусовых сочетаний. Сладкое и соленое должны быть вместе! Наслаждайтесь ароматом меда и чеснока на нежной курице, без особых усилий приготовленной в Instant Pot.
Чтобы приготовить курицу из замороженных продуктов, вам просто нужно добавить 2-4 минуты ко времени приготовления. Вам также дадут советы о том, как регулировать время приготовления в зависимости от размера куриных грудок. Когда курица будет приготовлена, вы создадите кашицу из кукурузного крахмала и добавите ее в жидкость в кастрюле, чтобы приготовить идеальный домашний соус с медом и чесноком!
https: // kristineskitchenblog.com / мед-чеснок-растворимый-горшок-куриные грудки / ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: KRISTINE’S KITCHEN
12
11. Как приготовить целиком замороженную курицу в горшочке быстрого приготовления
Кто знал, что с помощью Instant Pot можно приготовить целую курицу из замороженных продуктов! Этот рецепт доказывает, что это возможно. Эту курицу можно подавать с вашими любимыми гарнирами для семейного застолья или нарезать мясо в салат для легкого и здорового обеда или ужина.
Перед приготовлением нужно натереть курицу маслом и приправами.Масло важно, так как оно помогает приправам прилипнуть к замороженной курице. Затем просто добавьте воды и подставку в кастрюлю, поместите внутрь курицу и готовьте при ВЫСОКОМ давлении около 35-45 минут. Еще раз убедитесь, что вы допускаете естественное высвобождение, чтобы курица получилась красивой и нежной.
https://ifoodreal.com/instant-pot-frozen-chicken/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: IFOODREAL
13
12. Шведские фрикадельки быстрого приготовления в горшочке
Рецепт Instant Pot похож на бефстроганов, но с фрикадельками! Это сливочное и пикантное блюдо, несомненно, станет новым любимым блюдом всей семьи!
Вам понадобится говяжий бульон, грибной крем, яичная лапша, сметана, молоко и замороженные тефтели.Вы можете приготовить ужин менее чем за 20 минут!
https://wildlycharmed.com/2016/12/instant-pot-swedish-meatballs-recipe.html ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ШИРОКО ОЧАРОВАНИЕ
14
13. Спагетти и фрикадельки быстрого приготовления
Спагетти и тефтели любят и дети, и взрослые. Это одно из тех блюд, которые можно приготовить для придирчивых едоков, и почти всегда без претензий.
Используя замороженные фрикадельки, немного соуса для пасты и лапшу, вы можете быстро приготовить вкусную сытную еду в Instant Pot! Помимо того, что кастрюлю нужно нагреть, это блюдо готовится всего за 8 минут!
https: // www.soulfullymade.com/instant-pot-spaghetti-and-meatballs/ ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ДУШЕНО СДЕЛАНО
15
14. Замороженная ветчина с коричневым сахаром и сливочным маслом в горшочке быстрого приготовления
Возможно, вместо индейки ваша семья предпочитает для большого праздничного обеда ветчину! Вам будет приятно узнать, что в Instant Pot можно удобно приготовить замороженную ветчину!
Не забудьте найти ветчину, которая удобно поместится в вашей кастрюле. Помимо ветчины, вам понадобятся вода, коричневый сахар, масло и глазурь, которые часто идут с ветчиной.Готовьте ветчину примерно 30-35 минут, и вы быстро приготовите вкусное блюдо!
https://makethebestofeverything.com/2018/03/brown-sugar-and-butter-frozen-ham-in-the-instant-pot/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СДЕЛАЙТЕ ВСЕ НАИЛУЧШЕЕ
16
15. Пирог с курицей быстрого приготовления в горшочке
Пирог с курицей — еще один семейный фаворит. Хотя мы не совсем готовим пирог в Instant Pot, вы будете готовить восхитительную начинку, которую мы так любим в пирогах с курицей!
При приготовлении замороженного цыпленка увеличьте время приготовления до 15 минут.Когда время приготовления истечет, выньте курицу и нашинкуйте вилкой. Затем добавьте замороженные овощи и молоко и снова добавьте курицу. Если ваша начинка получилась более жидкой, чем вам хотелось бы, вы можете просто добавить кашицу из кукурузного крахмала или муки и жидкости из кастрюли. Включите режим обжаривания и помешивайте, пока он не загустеет до желаемого уровня.
http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-chicken-pot-pie/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
Говядина с чесноком — Тяга Кирби
Это жаркое из говядины с чесноком ароматное и простое.Он идеально подходит для быстрого и легкого перекуса. Вы можете добавить овощи и сочетать его с рисом или вашим любимым заменителем риса.
По вечерам в будни я стараюсь быстро и легко готовить жареные блюда, и эта говядина с чесноком — одно из моих любимых блюд. Говядина нежная, сдобренная чесноком и соевым соусом. Это такое простое блюдо, но при этом очень ароматное и универсальное. Вы можете подавать говядину отдельно или добавить овощи.
Среди других моих любимых блюд — китайский перец, говядина с пряностями Хунань и говядина с черным перцем.
Говяжьи чаи
- Я рекомендую использовать стейк из филе и филе, чтобы говядина получилась нежной. Более дешевые куски говядины сделают мясо жестким или жестким.
- Обязательно нарезайте говядину вдоль волокон.
- Чтобы сделать говядину более мягкой, в нее добавляют немного кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал обеспечивает говядине защитное покрытие, предотвращающее пережаривание.
- стейк из филе или бифштекс на 12 унций, нарезанный тонкими ломтиками против волокон (толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма)
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки чеснока порошок
- 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
Добавьте говядину в большую миску.Посыпьте говядину кукурузным крахмалом. Перемешайте говядину, пока она не станет однородной.
Добавьте масло и чеснок в вок или глубокую сковороду и доведите до средне-сильного огня. Обжарьте чеснок, пока он не подрумянится. Добавьте говядину. Перемешать и варить говядину до полуготовности.
Добавьте чесночный порошок и соевый соус. Перемешайте, чтобы говядина равномерно покрылась соусом. Готовьте, пока говядина полностью не приготовится. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соус. Украсить зеленым луком.
- Если вы хотите, чтобы у говядины был более темный соус, вы можете использовать темный соевый соус.Вы можете использовать его меньше, поскольку он обычно содержит больше натрия, чем соевый соус с низким содержанием натрия.
- Я использую смесь свежего чеснока и чесночного порошка, чтобы действительно усилить чесночный аромат.
- Прочтите «Советы по говядине» в публикации, чтобы узнать, как сохранить говядину нежной.
Порция: 0,25 рецепта, Калории: 148 ккал, углеводы: 2 г, белки: 19 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 182 мг, калий: 304 мг, сахар: 1 г, чистые углеводы: 2 г
Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.
Szechuan Beef (Better Than PF Changs)
Szechuan Beef — Простой китайский рецепт с нежной говядиной, покрытой домашним сычуаньским соусом. Сделайте это лучше и полезнее, чем PF Changs!
Сычуаньская говядина по-китайски
На протяжении многих лет бесчисленное количество американских читателей запрашивают рецепт сычуаньской говядины .
Поэтому я разработал этот рецепт специально для всех, кто ждет этого популярного американо-китайского рецепта.
Чтобы уточнить, я говорю это потому, что до недавнего времени никогда не ел сычуаньской говядины в американском стиле.
Что такое сычуаньская говядина?
Сычуаньская говядина , как и говядина и брокколи, на самом деле не из Китая.
Например, есть говядина-пашот из провинции Сычуань, приготовленная в огненно-масляном соусе, называемом 水煮 牛肉, или буквально «говядина, приготовленная на воде», которая выглядит как на этой картинке.
С другой стороны, китайские блюда из говядины, которые можно найти в США, в основном представляют собой жареную говядину в слегка остром соусе с некоторыми овощами.
В каждом китайском ресторане или китайском буфете здесь есть свое собственное исполнение сычуаньской говядины.
Следовательно, эта сычуаньская говядина — это мой вариант версии PF Chang.
Какой на вкус сычуаньская говядина?
Говядина тонко нарезана и замаринована с кукурузным крахмалом для получения бархатистой и нежной текстуры, которая высоко ценится в китайской кухне.
Соус слегка острый, пикантный и слегка сладкий.
Сычуаньскую говядину не следует путать с хунаньской или монгольской говядиной. Хунаньская говядина, как правило, более острая по вкусу, чем сычуаньская кухня, а монгольская говядина более мягкая на вкус.
Конечный результат этой говядины отлично сочетается с вареным рисом, и я надеюсь, что вам понравится моя смесь.
Если вы любите американо-китайскую кухню, у меня есть много популярных китайских рецептов здесь, в Раса Малайзия, например: кисло-сладкая свинина, чау-мейн, яичный суп, курица с кешью, китайская медовая курица, яичный фу молодой и т. Д. намного больше.Щелкните здесь, чтобы ознакомиться со всеми моими китайскими рецептами.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 486 калорий на порцию.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 2 человека
Szechuan Beef — легкая и вкусная говядина, обжаренная с красным и зеленым болгарским перцем, в мягком пикантном пикантном соусе, такая вкусная!
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 25 минут
Состав
- 2 столовые ложки масла
- 8 унций.(226 г) говядина, нарезанная тонкой соломкой
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 маленького зеленого болгарского перца, нарезанного длинной соломкой
- 1/4 маленького красного болгарского перца, нарезанного длинными переходами
- 1-2 морковки, нарезанные соломкой из спичек
- 1/2 чайной ложки масла чили, масло чили в бутылках, по желанию
- 2 стебля зеленого лука, нарезанные полосками по 2 дюйма
Маринад:
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки вина шаосин, китайское рисовое вино
- 1 чайная ложка темного соевого соуса
Соус:
- 1/2 столовой ложки устричного соуса
- 1/2 столовой ложки чесночного соуса с чили
- 1 1/2 чайной ложки соевого соуса
- 2 чайные ложки сахара
- 2 столовые ложки воды
- 1/2 чайной ложки масла чили
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
Инструкции
- Мариновать говядину со всеми ингредиентами в маринаде в течение 15 минут.
- Смешайте все ингредиенты соуса, перемешайте и хорошо перемешайте, отставив в сторону.
- Нагрейте вок и добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло полностью нагреется, добавьте говядину и сделайте несколько быстрых перемешиваний, пока поверхность не станет непрозрачной и слегка обугленной. Перенести и отложить.
- Очистите вок и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Когда масло полностью нагреется, добавьте чеснок и обжарьте, помешивая, до появления аромата. Добавьте весь перец и морковь и несколько раз перемешайте, прежде чем снова добавить говядину в вок.Добавьте соус и перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте зеленый лук и масло чили, выложите на стол и сразу подавайте с рисом на пару.
Банкноты
Я использовал чесночно-чесночный соус марки Rooster (Huy Foong), который обычно продается в США. Подойдет и другой грубый чесночный соус с чили. Вино Шаосин или китайское рисовое вино не являются обязательными, однако они улучшают блюдо за счет легкого аромата. Сычуань — это древнеанглийское название провинции Сычуань в Китае.
Информация о питании
Размер порции
2 человека
Количество на порцию Калорий 486 Всего жиров 40 г Насыщенные жиры 21 г Холестерин 81 мг Натрий 835 мг Углеводы 11 г Волокна 1 г Сахар 6 г Белки 21 гРецепт и фотографии Джоанны Гейнс Фатайер
Вы когда-нибудь испытывали тягу к чему-нибудь теплому, соленому и маслянистому, но не совсем уверены, что приготовить? Фатайер Джоанны Гейнс может это исправить! Рецепт, который Гейнс приготовила в первом эпизоде своего нового кулинарного шоу, Magnolia Table , представляет собой классический ливанский мясной пирог, который удовлетворит все ваши вкусовые рецепторы.
Хотя сначала я немного волновался, что эти пикантные пирожные могут оказаться слишком далеко от зоны комфорта моих кулинарных навыков, я был удивлен, насколько просто их было собрать. Начинка так же проста, как обжаривание нескольких ингредиентов на сковороде, а внешнее тесто готовится из Pillsbury Grands! Оригинальное печенье Southern Homestyle. А поскольку печенье уже порционировано, все, что вам нужно сделать, это скатать его, наполнить и закрыть. Смажьте сверху немного растопленного сливочного масла, и они готовы идти в духовку.
Рецепт рассчитан на 24 фатайера, что примерно соответствует 8-10 порциям. Не волнуйтесь, если вы не можете съесть их все за одну ночь, так как они хорошо разогреваются и превращаются в угощение в течение недели. И если вы хотите приготовить из него полноценную еду, я рекомендую ливанский салат Gaines’s в качестве идеального гарнира.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1/4 стакана измельченного белого лука
2 фунта говяжьего фарша (80% постного мяса)
2 стакана размороженных тертых тертых оладий
2 стакана тертого сыра Чеддер (около 8 унций)
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка чесночной соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще при необходимости
3 16.3 унции охлажденных банок Pillsbury Grands! Southern Homestyle Original Biscuits
Универсальная мука для рабочей поверхности
4 столовые ложки (1/2 стика) топленого сливочного масла
Указания
- Поместите решетки в верхней трети и середине духовки и разогрейте духовку так, чтобы 350 градусов. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
- В большой сотейнике разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 3 минут.Добавьте говядину и готовьте, часто помешивая, чтобы мясо перестало быть розовым, около 6 минут. Вылейте оставшуюся жидкость. Добавьте картофельные оладьи, сыр чеддер, 2 чайные ложки соли и перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Отложите в сторону.
- Откройте банки с бисквитами и разделите тесто на отдельные бисквиты (всего 24 шт.). Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Раскатайте каждое печенье до формы примерно 5 1/2 дюйма.
- Работая с одним кругом за один раз, поместите примерно 1/4 стакана мясной начинки в середину, оставив границу примерно на 1/2 дюйма по всему периметру.Соедините стороны теста на три части и защипните вместе три шва от основания до верхнего центра так, чтобы пакет образовал треугольник. Ничего страшного, если мясо будет проглядывать сверху.
- Продолжайте заполнять и защипывать все кружочки печенья, укладывая пироги на подготовленные противни по мере их формирования и размещая их близко друг к другу так, чтобы они все подходили друг к другу.
- Смажьте верхушки растопленным маслом и посыпьте сверху небольшим количеством кошерной соли.
- Выпекайте 40 минут, достаньте из духовки и наслаждайтесь!
Информация
- Категория
- Основные блюда
- Кухня
- Средиземноморье / Ближний Восток
- Выход
- 8-10 порций
- Время приготовления
- 30 минут
- Время приготовления
- 907 4000 минут
- 1 час, 9 минут, 59 секунд
Источник изображения: POPSUGAR Photography / Katherine McLaughlin
32 ближневосточных рецепта, которые вы можете приготовить дома
Ближний Восток и Северная Африка: дом для некоторых из самых ярких, ароматных и восхитительных вкусов, от приключенческих и экспериментальных до простой еды, которую вы легко можете приготовить вместе в считанные минуты.
Здесь мы собрали список из 32 проверенных рецептов региона, которые гарантированно заставят любого влюбиться в кухню.
Некоторые из них — семейные фавориты, переданные от бабушек, которые готовили их для особых случаев, включая Ид и Рамадан. Другие — это современные интерпретации многовековых приверженцев, обновленные с учетом вкусов 21 века.
Мы предлагаем аутентичные и полезные блюда, от шува из оманской баранины до лепешек из левантийского сыра.Что касается десертов, то есть одно правило — чем больше сахара и сиропа, тем лучше.
И не вините нас, если вы в конечном итоге захотите всего здесь…
1. Фатайер со шпинатом и начинкой из лабне
В Ливане и Сирии фатайеры обычно приходят с начинкой из яиц, зеленых овощей или молочных продуктов (Анисса Хелу / Feast: The Food of the Islamic World / фото Кристин Перерс)Анисса Хелу
Fatayers — это типичная уличная еда как в Ливане, так и в Сирии, которую продают в пекарнях, которые готовят ее в течение всего утра.Их также подают в ресторанах в составе мезе.
2. Чашки Кунафы
Кунафа идеальна для обеда, ужина, ужина — откровенно говоря, когда захотите (@babylonbakehouse)По суре Аль-Кассаб и Нуха Аль-Кассаб
Кунафа — один из отличительных десертов Ближнего Востока, с таким же разнообразием начинки (сыр, сливки, орехи, кондитерский крем, шоколад, фрукты, сливки), так и его написания (по-разному его называют «канафех»). , «Кнафе», «кунафах»… вы поняли).
3. Салат Тахини
Ингредиенты для салата тахини легкие, но результат получается сытный (@ bateekh.w.jebneh / Instagram)Авторы Мара Абу-Дие и Инаам Шахин
Салат Тахини демонстрирует один из ключевых принципов палестинской кухни: простота почти всегда побеждает. Это, на наш взгляд, самый вкусный оксюморон блюда, которое, несмотря на легкость, свежесть и невероятный вкус, можно съесть с хлебом как блюдо.
4. Булочки с сырной начинкой (асабэ заинаб)
Asabe zainab получила свое название от женщины, которая изобрела десерт столетие назад (@dinewithdina)Дина Дарвейш
Асабэ заинаб, что переводится как «пальцы Зайнаб», — это традиционный десерт из выпечки, который обычно едят во время Рамадана. В то время как некоторые левантийские страны делают свою версию из манной крупы без начинки, в Омане мы оборачиваем сыр на сливочной основе в тесто фило, обжариваем его во фритюре, а затем завершаем, пропитывая жирным сиропом из шафрана и кардамона.
Нечто подобное делают в Палестине, где оно носит великое название «зноуд эль сит» («предплечья женщины»).
5. Чаша для завтрака ячменя (снайных)
Орехи придают много энергии и их легко приготовить (@ bateekh.w.jebneh)Авторы Мара Абу-Дие и Инаам Шахин
Этот ореховый и быстрый завтрак происходит из Палестины, где он известен как «снайние» или «асида». Чаша проста в приготовлении, наполнена питательными веществами и чрезвычайно насыщена за счет зерен ячменя и орехов.Затем он естественным образом подслащивается медом, сочетая в себе массу невероятных текстур.
6. Рулетики с курицей Мусахан
Многие считают Мусахан национальным блюдом Палестины (@ ana__lina / Instagram)Лина Исса
Мусахан, что переводится с английского как «разогретый», является одним из самых известных и традиционных палестинских блюд, неизменным фаворитом меню, которое выходит на первый план во время таких праздников, как сезон сбора урожая оливок.
Это также сильный соперник палестинского национального блюда против маклубы, куриной, овощной и рисовой муки, которая известна тем, что ее переворачивают вверх дном.
7. Пироги с мясной начинкой
Арайес — идеальная закуска (@ catastrophiccook / Instagram)Нур Ашур
Араи с начинкой и легко запекаются, что делает их идеальными в качестве закуски или даже в качестве основного блюда с хорошим гарниром. Самое приятное, что они такие универсальные: одни можно делать пряными, а другие — мягкими.
8. Фаршированные виноградные листья
Фаршированные виноградные листья происходят из региона Левант (@ kitchnjoys / Instagram)Автор Eaman Almalky
Нет ничего вкуснее тарелки еландзи или, как ее чаще называют по-английски, фаршированных виноградных листьев.Это восхитительное вегетарианское блюдо родом из региона Левант, расположенного вокруг Ливана, Сирии и Палестины.
9. Катаеф
Катаиф происходят из халифата Аббасидов, более тысячи лет назад (@ bateekh.w.jebneh / Instagram)Авторы Мара Абу-Дийе и Инаам Шахин
Qatayef — это восхитительные подушки из теста, сыра и орехов. Их происхождение насчитывает более тысячи лет, когда халифат Аббасидов правил Ближним Востоком из современных Ирака и Ирана.Они были очень востребованы и были упомянуты в Китаб ат-Табих ( Книга блюд ), поваренной книге Ибн Сайяра аль Варрака в 10 веке.
10. Жареный киббе по-Алеппо
Киббе особенно ассоциируются с Алеппо (@ mounaskitchen / Instagram)Автор Mouna Elkekhia
Kibbeh meqliyeh — это восхитительный маленький ближневосточный крокет, сделанный из булгура и мясной скорлупы, наполненный фаршем и орехами.Это блюдо особенно ассоциируется с Алеппо, крупнейшим городом Сирии, где оно выпускается с десятками начинок, форм и соусов.
11. Ливанский кускус (Mograbieh)
Мограбие — одно из главных праздничных блюд Ливана (@ ranas_kitchen_lab / Instagram)Рана Кебби Дамай
Мограбие — одно из главных праздничных блюд Ливана, которое готовят для того, чтобы отведать его на светских мероприятиях. Это ливанский вариант марокканского кускуса — слово «mograbieh» в переводе на английский означает «из Марокко».
Его делают из свернутых в рулон жемчуга манной крупы, которые затем готовят в мясном или курином бульоне. Что действительно делает его особенным, так это использование землистых специй, таких как молотая корица и тмин.
12. Фрикадельки и рис (Dawood basha)
Как и вся лучшая еда, Давуд Баша был назван в честь реального человека (@babylonbakehouse)По суре Аль-Кассаб и Нуха Аль-Кассаб
Сирия? Ливан? Ирак? Многие страны заявили о происхождении давуд баша, тушеного мяса с добавлением мяса.Если верить легенде (и Интернету), то это блюдо названо в честь известного паши — высокопоставленного офицера — в Османской империи.
Давуд баша (мы пишем «basha» вместо «паша», поскольку в арабском нет буквы P), как говорят, настолько любил эту еду, что ел ее все время и дал ей свое имя.
13. Мятный лимонад
Мятный лимонад продается в большинстве киосков сока на Ближнем Востоке (@ catastrophiccook / Instagram)Нур Ашур
Когда я был маленьким, мы каждое лето навещали мою семью в Иордании.Одним из моих любимых занятий было сходить в балад — или в центр города — где я пробовал отведать как можно больше местных деликатесов.
На каждом углу стояли какие-то киоски для приготовления сока, многие из которых продавали мятный лимонад. Продавцы выжимали свежие лимоны и смешивали их с мятой, которая была настолько ароматной, что вы могли почувствовать ее запах еще до того, как дойдете до прилавка, со льдом, навалившимся так, что он превратился в слякоть.
14. Тажин из телятины со сливами
Тажин имеет множество разновидностей в Северной Африке (foodizfeed / Instagram)Автор Houda Tahri
Тажин со сливой, несомненно, одно из самых известных блюд Марокко, которое обычно подают на семейных торжествах или особых мероприятиях, таких как ифтар во время Рамадана.
Во многих вариациях в Северной Африке он обеспечивает отличный баланс между сладким и соленым. Подавайте к столу с большим количеством хрустящего хлеба.
15. Кошары
Кошары: частично египетский, частично индийский, частично итальянский, всепоглощающий (Википедия)Наадира Вали
Кошары — гордость и радость египетской кухни, хаотичная, но восхитительная смесь, которую отмечают почти все египтяне.
На первый взгляд, это похоже на случайную и сложную в приготовлении смесь специй, чеснока и томатного соуса, залитую на слой риса, чечевицы и пасты, а затем посыпанную хрустящим луком.Без углеводов это не так.
16. Хумус
Очистите нут от кожуры, чтобы перегной получился более гладким (Cooking.journey / Instagram)Нахед Альфар
Хумус — это самое узнаваемое блюдо или гарнир на Ближнем Востоке и в Северной Африке: в каждой части каждой страны есть свои вариации, и каждая утверждает, что их версия является лучшей.
17. Шува из оманской баранины
Шува лучше всего подавать с шафраном или пряным рисом и салатом на основе йогурта (@ dinewithdina / Instagram)Дина Дарвейш
Вы не побывали в Омане до тех пор, пока один из оманцев не приготовил вам шува, невероятное лакомство в честь праздника Ид, известное во всем Персидском заливе.
Его центральным элементом является жареный ягненок, овца, коза или даже верблюд, которых купают в течение 48 часов в специи бахарат, затем заворачивают в банановые листья и кладут в землю на раскаленные угли.
Для тех, кто находится за пределами Омана, тщательное тестирование и уточнение рецептов обеспечили возможность приготовления этого инкрустированного специями блюда в обычной духовке.
18. Ореховый торт из Туниса (Khobzet fekia)
Khobzet fekia ореховый сверху, но влажный внутри (@ tanwicha / Instagram)Автор: Manel Jouini
Хобзет фекиа — ореховый пирог — популярное тунисское печенье, которое традиционно пекут матери и бабушки для семейных встреч.
Сильный запах орехов, насыщенный цвет фисташек, текстура и сладость миндаля и аромат розовой воды с запахом сиропа.
19. Хлеб бриошь из Алеппо (Маарук)
Один из ключевых ингредиентов маарука — ядра вишни (@ mounaskitchen / Instagram).Моуна Элькекхия
Маарук — сладкий и ароматный хлеб, похожий на бриошь, который делают только в Алеппо во время Рамадана.Его можно приготовить с разными формами и начинками: здесь рецепт включает некоторые плетеные, а другие круглые с финиками.
20. Сливочное тушеное мясо ягненка из Сирии (Lamb shakiryeh)
Подавать шакрие с зеленым луком и редисом (Далия Догмоч / # Cook For Syria Recipe Book)Автор Dalia Dogmoch Soubra
Когда бы ни был праздник, сирийские женщины в моей семье готовили это невероятно нежное и вкусное рагу, известное как шакрия.
Баранина тушится на медленном огне до мягкости, что придает мясу чудесный аромат. Но самое главное — это йогурт. Сирийские блюда часто готовят с йогуртовыми соусами — но здесь жарко.
21. Киббе из жареного риса из Ирака
Кубба’т халабу нужно время, чтобы подготовиться, но затраченные усилия окупаются (@addalittlelemon)Сара Леана Ахмад
Кубба’т халаб, если использовать арабское название, — это иракский деликатес, названный в честь Алеппо, который также известен как Халаб.Это делается в духе соревнования и уважения, поскольку Сирия хорошо известна своим превосходным киббе.
Этот особый киббе сделан в виде яиц из длиннозернистого рисового теста, начинен киемой и затем обжарен во фритюре.
22. Салат из баранины
Заранее приготовьте заправку для салата и добавьте непосредственно перед подачей на стол (@ thelebaneseplate / Instagram / Facebook)Автор Lina Jebeile
В основу этого салата положено ливанское блюдо из свежих листьев затара.Это популярно особенно во время Рамадана по нескольким причинам.
Во-первых, подготовиться легко: это можно сделать на день вперед. Все, что вам нужно сделать, это смешать заправку непосредственно перед подачей на стол. Во-вторых, хотя он и легкий, его здесь достаточно, чтобы квалифицировать его как основное, а не как гарнир. Для этого я добавил нежную баранину на гриле, жареные овощи, бобы и нут, чтобы сделать его более сбалансированным.
23. Йеменский суп Рамадан
Этот йеменский суп может также включать кардамон и сладкий лук (@ SifraSafar / Instagram)Автор: Амджад аль-Хуссейн
Каждая йеменская семья готовит суп в Рамадан немного по-своему, но это мой метод, основанный на том, что моя мама готовила для всей семьи.
Другие традиционные версии включают разновидности ячменя или зерен, щепотку молотого кардамона и сладкий лук.
24. Лепешка сырная (манаеш)
Ливанские лепешки: сыр и выпечка еще никогда не работали так хорошо (Cooking.journey / Instagram)Нахед Альфар
Левантийская лепешка, известная по-арабски как «мана’еш б ‘джибне», покрыта смесью липких белых сыров, которые хорошо сочетаются с хрустящей корочкой из чиа снаружи и пушистой серединой.Сочетание растопленной прожилки и комфорта при выпечке делает его популярным во всем Ливане.
25. Торт из манной крупы с апельсином и кокосом
Торт из манной крупы лучше всего подавать к чаю или арабскому кофе (bateekh.w.jebneh / Instagram)Авторы Мара Абу-Дие и Инаам Шахин
Эта пропитанная сиропом манная крупа и кокосовое лакомство обеспечивают жевательную жесткость под хрустящей золотистой корочкой, так как вкус и аромат свежего апельсина раскрываются с каждым укусом.Сладкий и нежный, лучше всего к чаю или, возможно, к арабскому кофе.
26. Печенье с датой из Ирака (Kleicha)
Клейчу можно начинить смесью орехов и сахара, например грецкого ореха, сахара и кардамона или кокоса и сахара (@ babylonbakehouse / Instagram)По суре Аль-Кассаб и Нуха Аль-Кассаб
Если в Ираке есть национальное печенье или бисквит, то это должна быть клеича. Ни один иракец не может отметить особое событие, религиозное или иное, без этой гладкой финиковой пасты, завернутой в сильно приправленное тесто.
В отличие от маамула, его более известного кузена печенья из Леванта, тесто клециха не содержит манной крупы. Его также можно начинить ароматными орехово-сахарными смесями, такими как грецкий орех, сахар и кардамон, или даже кокосом и сахаром.
27. Суп фоке
Основа супа с фрике — это мясной бульон и жженая пшеница (@framed_by_rania)Рания Альхамед
Фрике — распространенный продукт в ближневосточной кухне, особенно в Иордании, Египте, Ливане и Сирии.Его получают из пшеницы, которую собирают рано, пока зерна еще нежные и зеленые. Затем семена обезвоживаются, жарятся, сушатся и очищаются.
28. Куриный жир
Белизна блюда символизирует удачу и чистое начало (@mounaskitchen)Автор Mouna Elkekhia
Арабское слово «фаттех» происходит от глагола, означающего «крошить» или «разрывать» по отношению к разорванным кускам питты, которые составляют основу этих блюд. Это удачно выбранное название для множества блюд, состоящих из слоев ингредиентов, включая нут, фаршированные баклажаны, артишоки, тушеное мясо или тахини и чесночный йогурт.
Куриный фетте часто едят в начале Рамадана или в начале года: по традиции, белизна йогурта и риса символизирует удачу и чистое начало.
29. Печенье с финиковой начинкой (макрута)
Макрута похожа на печенье маамуль, но его проще приготовить (@ catastrophiccook / Instagram)Нур Ашур
Макроута ничем не хуже маамула, еще одного ближневосточного печенья, но его гораздо легче испечь.Он состоит из слоеного теста и сладких фиников, с легким хрустом, исходящим от семян кунжута, семян аниса и семян чернушки. Вы также можете хранить его до одного месяца в закрытой таре.
30. Баклажаны фаршированные (Fatteh’t makdous)
Вариации фатте можно найти на Ближнем Востоке (Dalia Dogmoch / # Cook For Syria Recipe Book)Автор Dalia Dogmoch Soubra
Этот сирийский фетх отличается разной консистенцией и вкусом благодаря чесночному йогурту тахини, мягким баклажанам, хрустящему хлебу и этим орехам.
31. Фаршированная курица со фрике
Вы можете использовать другие куски мяса с такой же начинкой (@ almondandfig / Instagram)Май Какиш
Арабские повара очень гордятся своими блюдами, особенно блюдами, приготовленными для особого случая или праздника. Фаршированные мясные продукты и овощи являются центральным элементом семейных встреч во время священного месяца Рамадан с использованием сезонных и свежих ингредиентов.
Немногие блюда могут похвастаться такой популярностью, как курица, фаршированная фрике (зеленая жареная пшеница).Вкусный и питательный плов украшен обжаренными орехами и жевательными сухофруктами, чтобы еще больше подсластить вкус.
32. Рис с морковью (тимман бил джизар)
Рис тимман бил джизар можно приготовить как вегетарианское блюдо (@babylonbakehouse)По суре Аль-Кассаб и Нуха Аль-Кассаб
Что соответствует требованиям легкости и сердечности, чтобы заполнить этот пробел? Откройте для себя тимман бил джизар, восхитительное блюдо, которое во время Рамадана ставит для нас множество отметок («тимман» — это иракское слово, означающее «рис» — и, по нашему мнению, правильное слово — в то время как «джизар» означает морковь).
Это вкусно, быстро готовится и потрясающе пахнет, а универсальность делает его популярным в нашем доме. Его можно употреблять отдельно, со свежим салатом, с простым йогуртом, или даже превратить в вегетарианское блюдо, заменив фарш грибами или вегетарианский фарш.