Горшочки с мясом и гречкой в духовке: Гречка с мясом в горшочках в духовке рецепт с фото пошагово

Гречка в горшочке в духовке: тонкости приготовления блюда, пошаговый рецепт

Одной из самых доступных, популярных и полезных круп является гречневая. В ней масса важных веществ, которые улучшают состояние сердца, влияют на процесс кроветворения. Кроме того, она нужна и женскому здоровью, потому что оказывает определенное воздействие на гормональный фон. Многие хозяйки привыкли просто варить её в кастрюле и подавать с маслом, однако, если приложить немного усилий, из гречки можно получить более интересное блюдо. Например, приготовить ее в горшочках.

Как готовить гречку в горшочке в духовке правильно?

Такой способ работы с этой крупой далеко не новинка – раньше практически все блюда готовили в горшочках, только преимущественно в чугунных. Каши благодаря этому получались намного вкуснее, потому что зерна не разваривались, а пропаривались. Единственный минус технологии в том, что времени затрачивается больше, чем если варить на плите. Сегодня существует 2 основных способа сделать гречку в горшочке в духовке:

• Засыпать её в воду сырой (сухой) и готовить от начала до конца в духовке.
• Предварительно отварить крупу, а потом смешать в горшочке с остальными продуктами и довести в духовке до готовности.

Первый метод в основном используют для приготовления каши на молоке или воде, со сливками, маслом, медом, сухофруктами. Второй часто применяется, когда готовят гречку в горшочках в духовке с мясом или рыбой. Благодаря этому удается примерно в одно время довести до нужного состояния все компоненты блюда. Впрочем, с учетом того, что гречка (если это пропаренные зерна) готовится достаточно быстро, её можно закладывать сухой в горшочек во всех рецептах. Только не забывайте вливать большое количество воды – её зерна вбирают много. Стандартное соотношение крупы и жидкости – 1:3.

Некоторые хозяйки для сокращения времени приготовления гречки в духовке заливают её кипятком перед началом работы на 15 минут. Это дает ей немного набухнуть и вариться она будет быстрее.

Особых сложностей в работе с гречкой нет: главное очень хорошо перебрать крупу и не менее старательно её промыть. Если Вы готовите гречку с мясом или птицей, их разделывают и зарумянивают в сковороде со всех сторон, прежде чем запекать. То же касается грибов, баклажанов. Если этот шаг проигнорировать, блюдо придется готовить час-полтора. Кроме того, красивую корочку мясо в таком случае уже не получит.

Заполнять горшочки можно по-разному. Самый популярный вариант – просто смешать все продукты и выложить, не утрамбовывая. Более интересный: когда на дно выкладывают мясо, сверху гречку, затем лук или овощи. Если мяса нет, часть овощей желательно поместить вниз, чтобы крупа не подгорала в процессе. Оставлять её сверху неприкрытой тоже нежелательно. Исключение составляет только варка гречневой каши в духовке, но здесь дно всегда смазывается сливочным маслом, а саму гречку в процессе периодически перемешивают.

Курица с гречкой в горшочке в духовке: рецепт пошаговый

Для такого блюда можно использовать как куриное филе, так и разделанную птицу. С последним вариантом больше затрат времени и труда, поскольку куски придется обжарить.

Однако и гречка в таком случае получится сочнее и вкуснее. С филе блюдо становится более диетическим, готовить его легче, поскольку мясо достаточно лишь нарезать кусочками и можно сразу закладывать в горшочек. Объем гречки в списке указан для сухого продукта.

Ингредиенты:

• гречка – 300 г;
• филе куриное – 400 г;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• луковица;
• сливочное масло – 1 стол. ложка;
• пучок укропа;
• соль.

Способ приготовления:

1. Филе ополоснуть, порезать кусочками не слишком мелко, посолить.
2. Гречку залить кипятком на 10 минут.
3. Лук измельчить, морковь очистить и натереть крупно.
4. Выложить овощи в сковороду, добавить сливочное масло и зарумянивать пару минут.
5. Филе распределить по горшочкам, сверху положить гречку.
6. Налить воду в таком количестве, чтобы она укрыла продукты.
7. Добавить луково-морковную массу, измельченные чеснок и укроп.
8. Накрыть горшочки крышкой и отправить в холодную духовку. При 190 градусах готовить 40 минут.
9. После этого крышки с горшочков нужно снять, перемешать все и оставить еще на 15 минут во включенной духовке.

Читайте также:

По желанию в гречку в горшочках в духовке с мясом, курицей или рыбой всегда можно добавить немного сыра. Причем, как сверху, так и смешать с остальными продуктами. Не менее хорошими дополнениями к такому блюду будут чернослив, кислые яблоки, ягоды брусники. Эти продукты, кажущиеся лишь ингредиентами десертов, прекрасно сочетаются и с животным белком, и с крупами.

Гречка в горшочках с мясом и грибами -пошаговый рецепт с фото

Крупы

Гречка с грибами — уже вкуснятина, а вот гречка, приготовленная в горшочках, — это нечто! Все компоненты блюда в горшочке томятся, обогащая друг друга ароматами, каша получается суперраспаренной и аппетитной. Добавьте к этой песне вкуса хрустящую сырную корочку — получите блюдо, достойное королевской трапезы.

Приготовьте гречку с грибами в горшочках — вас ждет вкусное открытие. Простое блюдо, наполняющее нереальным ароматом и кухню, и прилегающие территории…

0/5 (0 Reviews)

Описание приготовления:

Гречка с грибами в горшочке — сытный и вкусный обед. От ароматного запаха сразу текут слюнки. С одной стороны, гречкой с грибами в горшочке можно сытно накормить даже мужчин. С другой стороны, это диетическое блюдо. Словом, все едоки останутся довольны

Я часто готовлю гречку с грибами в горшочке для своей семьи. И вам советую. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Крупы / Гречка / Фарш Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты

Для приготовления гречневой каши с грибочками понадобятся такие продукты:

Свежие грибы	250 грамм
Крупа гречневая	1 стакан
Фарш из говядины либо лосятины	500 грамм
Репчатый лук	1 средняя головка
Морковь средних размеров	1 шт.
Сливочное масло	60 грамм
Растительное масло	5-6 столовых ложек
Перец, соль, паприка и различные специи	по вкусу
Укроп, петрушка, зеленый лук	несколько веточек

Длительность готовки блюда составит один час. Из предложенного перечня ингредиентов получается четыре порции.

Как приготовить «Гречка с грибами в горшочке»

Гречневую крупу перебираем, тщательно моем в холодной воде, солим по вкусу и выкладываем в горшочек.

Чистим луковицу или две, если луковицы небольшие. Шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы перебираем, моем и нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем грибы на сковороду, где жарится лук. Солим по вкусу и жарим вместе до золотистого цвета.

Добавляем лук с грибами в горшочек, куда насыпали гречку. Немного перемешиваем.

Нарезаем зелень. Я использую зелёный лук и укроп. Можно добавить петрушку.

Добавляем в горшочек зелень и заливаем водой почти до верха. Ставим в духовку на 40 — 60 минут.

Достаем горшочек из духовки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Горшочки в духовке с мясом и картошкой — самый простой рецепт

Самый простой и незамысловатый рецепт приготовления мяса в горшочка. Но по моему мнению в этом только его большой плюс, ведь вкус превосходный, а на подготовку уйдет совсем немного времени. Классическое сочетание мяса, картофеля и немного овощей для вкуса. Самых простых: лук, морковь и чесночок. Проще сложно представить.

Понадобится (на 6 горшочков по л.):

• свинина (шейка, лопатка) — 600 гр;
• картофель — 1 кг;
• лук — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• молоко — 600 мл;
• сливочное масло — 60 гр;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• лавровый лист — 6 шт;
• черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте кусок свежей свинины и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на кусочки среднего размера, примерно 3-4 сантиметра стороной. Или чуть мельче, чем на шашлык.

2. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Чтобы от запаха не текли слезы, обдайте перед нарезкой лук ледяной водой.

3. Морковь нарежьте половинками колечек толщиной в 2-3 мм. Слишком тонкие резать не стоит иначе морковь при тушении в горшочке слишком сильно разварится.

4. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Теперь положите в нее нарезанное мясо и слегка обжарьте. Нужно чтобы образовалась легкая корочка, которая запечатает все мясные соки внутри кусочков. Так же это придаст более яркий вкус готовому мясу. Слишком сильно жарить не стоит, но подрумянить до золотистых бочков можно.

5. Добавьте в процессе жарки к мясу сначала лук, дайте ему немного обжариться, буквально пару минут. После этого положите в сковородку морковь. Перемешайте. Посолите и поперчите получившуюся смесь, немного поджарьте 1-2 минута, а затем потушите под крышкой еще 3 минуты.

6. В это время нарежьте крупными кубиками очищенный картофель. делайте размер кусочков таким, который будет удобно вам есть. Но не делайте их крупнее мяса, лучше чуть меньше, чтобы все продукты приготовились одновременно.

7. Возьмите большую глубокую миску и высыпьте туда нарезанный картофель. Теперь добавьте мясо из сковородки вместе с овощами. Слегка подсолите, так как картофель у нас еще не соленый. И перемешайте.

8. Подготовьте горшочки для запекания блюда. Разложите получившуюся смесь картошки с мясом в каждый горшочек, поровну. При объеме горшочком в литра, получится 6 полных горшочков. В каждый горшочек налейте по 100 мл горячего молока. Жидкости должно получиться примерно половина горшочка.

9. Теперь добавьте на верх кусочек сливочного масла и лавровый листик. После этого накрывайте мясо в горшочках крышкой и ставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

10. Примерно через 40-50 минут проверьте на готовность картофель и мясо. Если они готовы, то положите в каждый горшочек по очищенному зубчику чеснока. Накройте крышкой и поставьте обратно в духовку потомиться на 15 минут. Духовку выключите, остаточного жара вполне хватит.

Готовое мясо с картошкой можно подавать прямо в горшочках, а можно и выложить на тарелку. Очень хорошо с этим блюдом сочетаются домашние заготовки, например маринованные огурцы или малосольные помидоры быстрого приготовления.

Приготовление

1. Для начала необходимо тщательно изучить рецепт, подготовить необходимые ингредиенты. Тщательно вымойте грибы, морковь, зелень и лук, затем просушите.

2. Репчатый лук очистите и тонко нашинкуйте. Что касается морковки, то желательно нарезать ее средними кубиками. Грибы нашинкуйте пластинками. Зелень мелко порубите.

3. Далее необходимо заняться подготовкой гречневой крупы. В первую очередь нужно отмерить один стакан, высыпать на рабочий стол и перебрать очень внимательно. Постарайтесь убрать все черные и испорченные ядра, мусор. После этого гречку нужно промыть под прохладной проточной водой, что поможет избавиться от пыли.

4. Использовать фарш можно любой, однако в данный рецепт отлично вписывается мясо лосятины или говядины. Его необходимо поперчить, подсолить и добавить специи. Добавьте одно яйцо и тщательно размешайте до получения однородной прочной консистенции. Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки небольшого размера. Оптимальный диаметр одной тефтельки – около трех сантиметров.

5. Сковороду прогрейте на плите и влейте подсолнечное масло. При желании можете заменить его на оливковое масло. Выложите на сковороду лук и обжарьте его на среднем огне до образования золотистого оттенка.

6. Добавьте морковь, обжарьте ее до появления красивого румянца в течение пяти или семи минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.

7. На другой сковороде обжарьте грибы на сливочном масле. Лучше использовать для этого рецепта шампиньоны. Не забывайте помешивать, чтобы они не пригорели.

8. Подготовьте четыре керамических либо глиняных горшочка.

9. Первым слоем в горшочек необходимо выложить промытую, подготовленную гречневую крупу. Заранее разделите ее на четыре равные части.

10. Второй слой блюда – обжаренные овощи, разделенные поровну на все горшочки.

11. Затем в горшочки помещаются сочные и ароматные грибы, которые пропитают крупу и овощи. Именно благодаря этому компоненту блюдо получается божественно вкусным и ароматным.

12. В каждый горшочек добавьте специи, черный молотый перец, соль и паприку по вкусу.

13. Следующим слоем должны стать мясные фрикадельки. Их необходимо аккуратно уложить в емкость, а сверху посыпать рубленой зеленью.

14. В каждый горшочек влейте определенное количество теплой воды. Желательно, чтобы она покрыла все ингредиенты. Вливайте воду аккуратно, а именно между фрикаделек, чтобы не нарушить их идеальную форму.

15. Горшочки прикройте крышками, отправьте в духовой шкаф. Готовьте при температуре 180 градусов на протяжении пятидесяти минут. Готовую гречневую кашу подать порционно в горшочке или на тарелке.

Курица с гречкой в горшочке в духовке

Рецепты в горшочках требуют минимум времени на подготовку ингредиентов и очень просты в приготовлении. Блюда в них приобретают чудесный аромат, как будто их приготовили в русской печи. В горшочках готовят крупы, бобовые, овощи, мясо и грибы. Продукты сочетают между собой, просто закладывают в горшочки и запекают в духовке. Потрясающе ароматной, рассыпчатой и вкусной получается гречка с курицей в горшочках. Для сочности дополняем блюдо репчатым луком, а для сытности – майонезом. Все ингредиенты закладываем в сыром виде и запекаем 50 минут.

Возможно вас так же заинтересует  — Жаркое из свиной печени в горшочках

Курица с гречкой в горшочке в духовке

Порции: 2. 

Время приготовления: 60 минут. 

Ингредиенты:

• куриные ножки – 2 штуки;

• куриное бедро – 1 штука;

• гречка – 12 столовых ложек;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• майонез – 2 столовые ложки;

• молотый перец;

• соль.

Приготовление:

1. Ножки и бедро промываем, срезаем аккуратно ножом филе и нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем мелко и добавляем на мясо.

2. Дополняем лук с мясом майонезом, солью и молотым перцем.

3. Хорошо перемешиваем, оставляем на столе и подготавливаем гречку. Духовку ставим на 200 градусов.

4. Если в крупе есть черные остатки оболочки или другие семена, перебираем гречку и удаляем их.

5. Засыпаем крупу в большую миску и промываем водой 4-5 раз, пока жидкость не станет прозрачной.

6. В горшочки на дно выкладываем подготовленное куриное филе в майонезе по части.

7. Засыпаем промытую гречневую крупу (по 6 ст. л.).

8. Вливаем воду так, чтобы она была выше гречки на 1 см. Протыкаем содержимое ножом, чтобы вода проникла в слой из мяса.

9. Накрываем глиняные горшочки крышками, ставим в духовку на решетку или противень и запекаем 50 минут. За это время жидкость должна впитаться в гречку, а куриные кусочки стать нежными, тающими во рту.

10. Вкуснейшую ароматную гречку с курицей в горшочках вынимаем из духовки, даем постоять 5 минут. Подаем блюдо в горшочках на салфетках из прочной ткани или на небольших тарелочках. К такому блюду отлично подойдет легкий салатик из сладкого перца, помидора и репчатого лука с заправкой из растительного масла и сока лимона.

Советы в приготовлении:

• Чтобы блюдо приобрело другой вкус, готовим его из свинины или говядины. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем на сковороде в масле 30-40 минут, перемешиваем с луком, майонезом и далее, как по рецепту.

• Гречка с курицей в духовке станет еще ароматнее, если ее дополнить чесноком или чесночным порошком (½ ч. л.). Зубчики (2-3 шт.) мелко нарезаем и соединяем с мясом.

• Если в мясо добавить Прованские или Итальянские травы, то блюдо получится с Европейской ноткой. Восточную нотку добавят измельченные в ступке семена тмина, кориандра или уже измельченная приправа хмели-сунели.

• По такому принципу можно приготовить рисовую или пшенную крупу.

• Блюдо можно приготовить не только с куриными ножками и бедрами, но и с филе грудки.

• Блюдо подойдет для правильного питания, если майонез заменить на небольшое количество сливочного или растительного масла, а филе бедер и ножек на филе грудки без кожи.

Мы надеемся, что вам понравился наш пошаговый мастер класс с фото по приготовлению замечательного и вкусного блюда  — Курица с гречкой в горшочке в духовке! Приятного вам аппетита и новых кулинарных идей!

 

Каша гречневая с фаршем в горшочке в духовке. Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Каша гречневая с фаршем в горшочке в духовке. Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 214 кКал.

Фото гречки с фаршем в горшочке в духовке.

Гречка с фаршем в горшочке — сытное, вкусное блюдо для всей семьи. Да еще и полезное!

Рецепт гречки с фаршем в горшочке в духовке

• Общее время: 1 ч
• Рецепт на: 3 порции
• Калорий: 214 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 250 г
• Гречка — 170 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Гречка очень вкусна и сама по себе, но в сочетании с мясным фаршем, да приготовленная в горшочке, эта крупа раскрывает свой вкус еще богаче. Кроме того, приготовление гречки с фаршем в горшочке в духовке очень удобно и для хозяек — остается время отдохнуть или заняться другими делами. В общем, все за то, чтобы непременно приготовить это сытное и очень вкусное блюдо.

Для приготовления возьмем продукты по списку — они просты и доступны.

Мелко нарезанный лук спассеруем на растительном масле до прозрачности, добавим порезанную кубиками морковь.

Через 5 минут выложим в сковороду фарш. Если вы любите в готовом блюде фарш кусочками — сделайте, как я. Если нет — при перемешивании разомните фарш. Подсолите и поперчите.

Вот и все, подготовительная часть закончена. Этого количества продуктов хватает как раз на два горшочка. Выложим сначала фарш с овощами.

Сверху — промытую гречку.

Добавьте соль, перец и воду. Воды должно быть столько, чтобы гречка была покрыта примерно на 1,5 см.

Добавим мелко порезанный помидор.

Закроем горшочки крышками и отправим в холодную духовку. Будем готовить гречку с фаршем в горшочке в духовке 35-40 минут при температуре 200 С (через 25 минут проверьте на готовность, ориентируйтесь по своей духовке).

Блюдо готово! Подавать можно и в горшочках, но порция там большая, поэтому можно разложить и по тарелкам. Рассыпчатая гречка, фарш, пропитанный ароматами овощей — вот чем нам предстоит угоститься!

Украсьте блюдо любимой зеленью и немедленно подавайте! Приятного аппетита!

9 отзывов о рецепте

4 / 5

powhic

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать гречку с фаршем в горшочке в духовке)))

denzhonkova_93

Нашла ваш сайт!

Фарш в горшочках с картошкой.

Картошка с фаршем в горшочках в духовке

Очень удобно для праздника или для семейного обеда готовить порционные блюда, тем более что такая картошка с фаршем в горшочках получается похожей на картофельную запеканку с мясом и сыром. В принципе блюдо подойдет для праздничного новогоднего стола. Ингредиенты, вошедшие в рецепт, делают блюдо и богатым, и сытным и питательным. А благодаря глиняному горшочку — фарш и картошка получатся нежными и приобретут несколько другой вкус. Хотя это не должно вас пугать, блюдо будет не хуже картошки по-министерски с румяной корочкой.

Ингредиенты для картофеля с фаршем в горшочках (на 2 стандартных горшочка):

• Фарш мясной — 340 г;
• Картофель (можно молодой) — 800 г;
• Майонез (лучше домашний) — 3 ст. л.;
• Лук — 1 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сыр твердый — 90 г;
• Соль — 3/4 ч. л.;
• Зелень по желанию — 12 веточек;
• Перец молотый — 1/3 ч. л.

Как готовится картошка с фаршем в горшочках в духовке:

1. Желательно сначала пропитать картошку специями, солью, майонезом, чтобы блюдо не было сухим. Очистите плоды от кожицы, нарежьте соломкой и хорошенько перемешайте с перечисленными выше ингредиентами. В этом маринаде картошка должна побыть минут 15.2. Теперь очистите лук, промойте зелень. Лук по «стандарту» как для гречки с мясом в горшочке нарезаем кубиками, зелень измельчаем и вместе с фаршем добавляем к картофелю.

Совет: фарш должен быть жирным. Примерно на 300 г мяса добавьте 100 г шпика. Картофель любит сало, поэтому особо жирным блюдо не будет.3. Твердый сыр натрите и теперь уже половину его перемешайте с фаршем, картошкой, зеленью и луком.4. Для жирности добавляем только яичный желток и так же перемешиваем все ингредиенты.5. Распределяем полученную смесь по горшочкам. У вас должно получиться 2 полных горшочка.
Совет: если фарш не очень жирный, то лучше смазать горшочки растительным маслом или добавить чайную ложку в блюдо.
Сверху распределите между двумя емкостями оставшийся сыр. Горшочки накройте крышками, фольгой, или пресным тестом и отправляйте в духовку.Естественно духовку включаем после того, как поставим в нее горшочки. Время запекания засекаем после того, как разогреется духовой шкаф.Запекается такая картошка с фаршем в горшочках 30 минут, после чего можно подать блюдо к столу. Желательно не снимать крышку с горшочка, до тех пор, пока не придут гости. Глина хорошо держит температуру, и картофель не остынет длительное время.

Гречка с говядиной в горшочке. Гречка с говядиной в горшочках в духовке подробный рецепт

Говядина с гречкой в горшочках в духовке – очень вкусное, питательное и полезное лакомство. Оно как то сразу подсознательно ассоциируется с теплым очагом, деревней и русской печкой. Мы хотели подробно рассказать Вам о технологии приготовления, далее Вы найдете отличный рецепт с фото.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке с говядиной

Разнообразие кухонной утвари порождает появление новых интересных рецептов, и сегодня мы уделили внимание блюду, которое можно сказать относится к исконно русской кухне. Оно претерпело изменение в том, что готовится не как раньше в чугунке, а в керамической современной посуде.

Предварительно можно замариновать мясо со специями, чтобы блюдо получило более яркий, насыщенный вкус.

Время приготовления обычно составляет около 45 минут. Говядину режут небольшими кубиками, так как если кусочки будут крупными, придется увеличить временной промежуток запекания, а это нежелательно для гречневой крупы. Гречка в этом случае может превратиться в кисель, текстура блюда будет нарушена, а это нам совершенно не нужно.

Говядина с гречкой в горшочках в духовке – подробный рецепт с фото

Набор ингредиентов для нашего блюда довольно скромный, с низкой себестоимостью. По желанию Вы можете добавить грибов, томатов, что позволит Вам получить новые вкусовые оттенки. Продукты рассчитаны для заполнения 4 глиняных горшков:

• Говяжья вырезка – 500 г;
• Гречневая крупа – 1,5 стакана;
• Морковь – 1 шт.;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• Перец болгарский – 2 шт. ;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Приправа «смесь перцев» – ½ ч. ложки;
• Масло сливочное – 2 ст. ложки;
• Соль по вкусу.

Мясо промоем прохладной водой, срежем пленки, сухожилия. Затем говядину нарежем небольшими кусочками, поместим в миску с растительным маслом, специями, солью. Все это перемешиваем и убираем в холодильник на время, которое потратим на подготовку остальных ингредиентов.

С перцев срежьте плодоножки, ножиком вычистите семена и перегородки. Нашинковать их можно мелкими кубиками или соломкой.

Морковь и лук очистите, измельчите ножом. На сковороде разогрейте немного растительного масла, 5 минут пассеруйте лук, затем добавьте морковку, пару столовых ложек кипяченой воды, тушите всё еще 5 мин.

Крупу высыпьте на мелкое сито, промойте под струей холодной воды.

Теперь остается только сложить подготовленные ингредиенты в горшки в определенном порядке. Сначала кладем по 4 ст. ложки промытой крупы, затем 2-3 ложки обжаренных овощей. После этого кладем в каждый сосуд по несколько кусочков замаринованного мяса и снова слой из овощной поджарки. В каждый горшочек влейте по 100 мл воды, добавьте по половине ложки сливочного масла и немного соли, специй.

Глиняные сосуды с содержимым ставим в разогретый до 180-190°C духовой шкаф на 1 час.

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, получается необыкновенно вкусной, рассыпчатой, питательной и полезной.

Надеемся, этот рецепт Вам очень понравился и был полезен. Это поистине очень хорошее, вкусное блюдо, а аромат просто сказка! Также Вы можете пройти.

Гречка с фаршем для ребенка. Котлеты из гречки и фарша

Накормить детей, да и некоторых взрослых, гречневой кашей иногда бывает очень непросто. То она им слишком сухая, то чересчур пресная, то еще что-нибудь с кашей не так. Если вы уже не раз сталкивались с такого рода проблемой, то, наверное, пришло время познакомить своих домочадцев с новым для них блюдом домашней кухни – гречаниками. Это с одной стороны – гарнир, так как в нем содержится отварная гречка, с другой стороны – котлета, так как основным ингредиентом все же является фарш. Ну а такие добавки к фаршу и гречке, как сочная и яркая морковь, свежее яйцо и жирная сметана, точно не позволят гречаникам быть сухими и пресными. Приготовьте гречаники по этому рецепту хотя бы один раз и не сомневайтесь – они покорят ваших любимых приверед. Необходимые ингредиенты: — фарш свиной (или свино-говяжий) – 500 грамм, — отварная гречка – 250 грамм, — морковь – 1 шт., — луковица – 1 шт., — сметана – 2 столовых ложки, — яйцо куриное – 1 шт., — мелкозернистые овсяные хлопья для панировки, — растительное масло для обжаривания овощей, — черный перец, соль – по вкусу. Как приготовить гречаники Морковь и лук очистить и ополоснуть холодной водой, после чего лук мелко порубить, а морковь натереть на крупной терке. Измельченные овощи обжарить на разогретом растительном масле до мягкости, периодически помешивая, чтобы они не пригорели. Пассерованные лук и морковь переложить в отдельную миску и отставить в сторону до полного остывания. К остывшим овощам переложить заранее отваренную и полностью остывшую гречневую крупу и мясной фарш. Туда же добавить необходимое количество сметаны, вбить яйцо, присыпать все солью и перцем. Тщательно вымешать фарш. Мокрыми руками сформировать из гречнево-мясного фарша круглые котлетки и обвалять их со всех сторон в овсяных хлопьях мелкого помола. Жарить гречаники на разогретом растительном масле до румяной корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне. Обжаренные гречнево-мясные котлеты переложить в керамическую форму, накрыть ее крышкой и на 25-30 минут поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Подавать гречаники с морковью как самостоятельное блюдо – горячими, со сметаной, зеленью и свежими овощами.

Чтобы гречка с фаршем в мультиварке по этому рецепту получилась идеальной, крупу обязательно надо очистить от сора и промыть от пыли. Какую бы дорогую и на вид чистую гречку вы ни купили, в ней все равно могут попадаться мелкие семена сорняков, камушки и налипшая при шлифовке мелкая пыль. Выбрав все посторонние включения, крупу надо промыть, пока вода не станет прозрачной.

Овощи очистить, порезать мелко, морковь можно натереть и обжарить в чаше мультиварки на растительном масле. Выберите режим Жарка или Тушение. Приготовить зажарку для гречки с фаршем в мультиварке можно и на плите – приготовленная таким образом она ничем не отличается по вкусу.

Когда лук и морковь размягчатся, к ним добавить фарш, все специи и томат. Посолить (1 ч.л. с небольшой горкой), перемешать и потушить минут 10.

С гречневой крупы слить воду и аккуратно ее выложить ложкой поверх фарша в чашу мультиварки. Перемешивать не надо.

Сверху гречку немного посолить, окончательно можно досолить уже готовое блюдо, осторожно влить воду. Она должна покрывать крупу на 2 см. Второй способ определить количество воды – ее надо брать ровно в два раза больше, чем сухой каши, то есть 4 стакана.

Мультиварку закрыть, выставить режим Гречка (время — по инструкции) или Каша (на 15 минут).

Когда прозвучит сигнал о готовности, попробуйте кашу, если надо, подсолите, теперь перемешайте и оставьте еще томиться на 7-10 минут.

Вкусная и сытная гречка с фаршем в мультиварке готова! Можно подавать на стол.

Ароматная гречка с мясом в горшочках

Оценка 5 из 5 на основании 55 голосов

Гречневая каша с мясом – ароматное сытное блюдо. И стар, и млад любит и уважает гречку. Кто с молоком, кто с маслом, а мы – с мясом, да еще в горшочках. А почему? А все потому, что гречка собирает воедино всю свою ароматную мощь и хранит в чудо глиняном горшочке до самой подачи к столу. В противном случае – божественный запах улетучивается на лестничную площадку к соседям. Следуя принципу – всё лучшее семье и детям – мы приступаем.

Ингредиенты

Крупа гречневая	—	1 стакан,
Мякоть свинины (говядина, курица)	—	300 гр. ,
Морковь	—	1 шт.,
Репчатый лук	—	1 шт.,
Томатная паста	—	1 ст.л.,
Зелень, специи, соль	—	по вкусу

Способ приготовления

• Гречневую крупу нужно просто промыть. Благо, нынче выбор крупы в магазинах богатый, что позволяет найти чистый и качественный продукт.

  Мякоть свинины или любого другого мяса режим небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду и поджариваем до готовности.

• Добавляем к мясу: репчатый лук, нарезанный крупно и обязательно вдоль волокон, морковь, нашинкованную соломкой, кубиками или кружками, сугубо личное дело каждого. Всё вместе пассируем, солим, внедряем в золотистые ряды томатную пасту и вливаем воду. Тушим 5-10 минут.
• Начинаем закладку горшочков. На одну глиняную емкость (500 мл) кладем 4 столовые ложки крупы, поочередно перекладывая готовым тушеным мясом с овощами. Сюда же лаврушку и пару перчинок. Выливаем оставшийся бульон, добавляем кипяченой воды до самых плечиков и немного солим. Ставим в тёплую духовку (не горячую), разогреваем до 180 градусов и оставляем на 30 минут.
• Вот он, ответственный момент. Поднимаем крышку и наслаждаемся долгожданным ароматом. Не подпускайте нос очень близко, горшочек настолько разгорячен, что может вас обжечь. Пользуйтесь прихватками и подставкой под горячее.

  Перемешайте содержимое и позелените по вкусу. Супер ароматная и мега полезная каша с мясом готова!

07-02-2013, Наташа Тэ

Гречка с мясом в горшочках в духовке, рецепт с фото

Если вы предпочитаете простые, проверенные рецепты, присмотритесь к этому блюду — гречка с мясом в горшочках в духовке, рецепт с фото наглядно покажет что и как готовить. Чтобы максимально упростить готовку и не мудрить со слоями, сразу смешиваю крупу, мясо и овощи. Укладываю в горшок или жаропрочную посуду и заливаю водой. Важный момент всего один – вкусная рассыпчатая гречка получится только при соблюдении правильных пропорций воды и гречневой крупы. Ну и само собой шевелить, перемешивать или еще как-то вмешиваться в процесс нет необходимости. Мясо я сначала обжариваю, но если вы считаете это излишним – кладите сырым, только готовить нужно подольше.

Я решил добавить в рецепт гречки с мясом в горшочках немного овощей: морковь, лук и перец. Можно еще помидорку порезать. На мой взгляд, яркие кубики овощей выглядят очень аппетитно и улучшают вкус готового блюда.

Если вам попалось жестковатое мясо, очень советую сначала довести его до полуготовности на сковородке: обжарить, влить чуть воды и томить на малом огне. Иначе крупа переварится, а мясо останется жестким. Я готовил из говядины, для нее как раз такой алгоритм идеально подходит. Нарезал некрупными порционными кусочками, не срезая жир.

В сковороде разогрел ложку масла, выложил мясо в один слой, чтобы кусочки не касались один другого. Когда обжаривается большая порция, разделите на две-три части, нужно именно обжарить, а не тушить.

Быстро обжарил на сильном огне, выпаривая сок. Буквально за три-пять минут жидкость выпарилась и появилась румяная корочка.

Влил немного воды (чуть больше полстакана), накрыл и оставил томиться на полчаса.

Подготовил овощи: почистил, сполоснул, нарезал кубиком. Если есть свежие помидорки – добавьте пару штук, приятная кислинка не будет лишней.

В конце тушения остатки бульона нужно выпарить, чтобы потом обжарить овощи в той же сковороде. Делаю огонь посильнее, и как только вода испарилась, вливаю еще масла и выкладываю лук.

Обжариваю до прозрачности или чуток подрумяниваю до появления характерного аромата жареного лука. Добавляю морковку с перцем.

Обжариваю пару минут, чтобы овощи успели размягчиться и напитаться маслом.

Всыпаю промытую и перебранную от чернушек гречку. Делаю пламя посильнее, так быстрее уйдут остатки воды.

Постоянно помешивая, подсушиваю крупу, пока не начнет потрескивать. У обжаренной гречки появляется очень приятный аромат.

Раскладываю гречку с мясом по порционным горшочкам. Положить нужно столько, чтобы заполнить чуть больше чем наполовину с учетом того, что горшочек будет наполняться водой.

Воду подогреваю, подсаливаю. Разливаю по горшочкам, оставляя немного места от края. Если наполнить под крышку, то вода при кипении вытечет.

Накрываю горшочки, ставлю в духовку на решетку. Если крышек нет, затяните фольгой или замесите пресное тесто как на хлеб, раскатайте лепешки и накройте – тесто удержит пар не хуже крышки.

В процессе приготовления горшочки не достаю и не перемешиваю содержимое. Выдерживаю при температуре 200 градусов 35-40 минут. И еще даю постоять в выключенной духовке. Подается у нас гречка с мясом в горшочках, но при желании можно выложить в глубокую тарелку. Если нравятся подобные рецепты, посмотрите как готовится жаркое в горшочках, отличный вариант сытного второго блюда. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Гречка в горшочке в духовке (с мясом, с грибами): рецепты

22 января 2017 6306

Гречка – это полезный продукт, который просто необходим для человеческого организма. В этой крупе имеется высокий уровень клетчатки, белка, а также содержится большое количество витаминов и минералов.

Ее можно готовить по-разному – варить, тушить, делать котлеты и даже пудинги. Вариантов готовки существует огромное множество. Но ведь хочется при этом, чтобы она получилась вкусной и понравилась всем. Один из лучших вариантов готовки гречки – в горшочках в духовке.

При запекании она сохраняет все свои полезные компоненты, но при этом получается очень вкусной.

Гречка в горшочке в духовке

Ингредиенты	Количество
гречневой крупы —	500 грамм
воды —	5 стаканов
соли —	пара щепоток
растительное масло —	50 мл
сливочного масла —	на свой вкус
Время приготовления: 90 минут	org/NutritionInformation»> Калорийность на 100 грамм: 95 Ккал

Процесс приготовления:

1. Первым делом подготавливаем специальные горшочки, которые предназначены для готовки блюда в духовке. Всего потребуется 2 горшочка. На дно наливаем растительное масло;
2. В каждую емкость всыпаем по стакану гречневой крупы;
3. Затем заливаем в каждый горшочек по 2,5 стакана воды;
4. Добавляем по ложечке соли;
5. Желательно положить по небольшому ломтику сливочного масла;
6. Все закрываем крышками;
7. Прогреваем духовку до 140 градусов;
8. Помещаем горшочки в прогретый духовой шкаф и оставляем готовиться около часа;
9. В процессе готовки кашу следует несколько раз перемешивать;
10. Через час все вынимаем горшочки и подаем на стол.

Курица с гречкой

Каша готовится из компонентов:

• 100 грамм гречневой крупы;
• курица – 200 грамм;
• головка лука;
• небольшая морковка;
• томат – 20 грамм;
• стакан воды;
• одна чесночная долька;
• немного соли;
• черный перец молотый – щепотка;
• щепотка сахара;
• немного специй для куриного мяса;
• 2 большие ложки растительного масла;
• 3-4 веточки укропа.

На готовку уйдет 75 минут, калорийность – 145 ккал.

Приступаем к готовке:

1. Куриное мясо промываем, убираем шкурку и кости;
2. Мясо разрезаем на небольшие кусочки в виде квадратиков или брусочков;
3. Лук очищаем от кожуры и разрезаем на небольшие квадратики;
4. Морковный корнеплод моем, очищаем и протираем теркой с крупной решеткой;
5. В горшочек нужно подлить немного растительного масла, кладем туда курицу;
6. Далее выкладываем кусочки овощей;
7. Посыпаем все солью, специями;
8. Помещаем горшочек с мясом и овощами в холодную духовку и оставляем готовиться при температуре 220-230 градусов в течение 15 минут;
9. Промываем веточки зелени и разрезаем небольшими кусочками;
10. Чеснок очищаем и рубим на пластинки;
11. Через 15 минут выкладываем зелень и чеснок;
12. Гречневую крупу промываем и выкладываем к остальным компонентам, все смешиваем;
13. В стакан воды выкладываем томатную пасту, соль, сахар, черный перец и все размешиваем до равномерности;
14. Заливаем полученной жидкостью все компоненты, чтобы жидкость полностью их покрывала;
15. Закрываем все крышкой и убираем в духовку;
16. Готовим при той же температуре в течение 40 минут;
17. При необходимости можно подлить немного воды;
18. Через указанный период вынимаем и подаем на стол.

Рецепт гречки с мясом свинины в горшочках

Составляющие компоненты:

• 250 грамм гречки;
• свинина – полкило;
• лук – 2 штуки;
• один корнеплод моркови;
• вода – 3 стакана;
• немного соли;
• зелень укропа, петрушка – 5-6 стеблей.

Готовить будем в течение 75 минут, калорийность – 190 ккал.

Как нужно будет готовить:

1. Для начала промываем мясо, убираем шкурку, прожилки. Если слишком много жира, то его можно срезать;
2. Далее мясо разрезаем небольшими кусочками в виде квадратиков или прямоугольников;
3. С лука убираем шкурку, рубим его квадратиками;
4. Морковный корнеплод споласкиваем, убираем шкурку и протираем на терке с крупной решеткой;
5. Мясо прожариваем на сковороде с небольшим количеством масла до образования золотистой корочки;
6. После того как кусочки станут золотистыми засыпаем к ним лук с морковью, перемешиваем и прожариваем до готовности овощей;
7. Выкладываем зажарку по горшочками;
8. Гречневую крупу промываем прохладной водой;
9. Выкладываем крупу по горшочкам. Всего должно быть 4 горшочка, в каждый кладем по ¼ стакана крупы;
10. Заливаем все водой, она должна покрывать все компоненты, подсаливаем;
11. Разогреваем духовой шкаф до 160-180 градусов;
12. Убираем в духовку все емкости, обязательно закрываем крышками;
13. Готовим все около 40 минут;
14. Зелень промываем и рубим мелкими кусочками;
15. После того как все будет готово, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Для готовки нам потребуется:

• 500 грамм гречневой крупы;
• вода – пол-литра;
• свежие шампиньоны – 200 грамм;
• лук – 2 головки;
• масло подсолнечное;
• соль на свой вкус.

На готовку уйдет 1 час, калорийность – 120 ккал.

Правила приготовления:

1. Гречневую крупу можно предварительно промыть. Но промывание этой крупы не обязательное требование, ее можно готовить не в промытом виде. Но вот перебрать все-таки стоит, иногда в ней могут быть кусочки шелухи;
2. Крупу засыпаем в горшочки. Всего потребуется 4 емкости, по пол стакана на каждую;
3. В каждую емкость заливаем по 1 стакану воды;
4. Добавляем соль, закрываем все крышками;
5. Помещаем все в холодный духовой шкаф;
6. Разжигаем огонь, прогреваем до 180-200 градусов и готовим в течение 30-40 минут;
7. Тем временем делаем грибную заправку. Для начала убираем с лука шкурку и рубим лук мелкими кубиками;
8. Засыпаем лук в прогретое масло и обжариваем до прозрачности, постоянно помешиваем;
9. Шампиньоны промываем, очищаем шляпки и разрезаем тонкими пластинками;
10. Засыпаем грибы к луку и обжариваем;
11. Все перемешиваем, прожариваем около 7 минут, подсаливаем;
12. После этого снимаем грибы с луком с огня;
13. Как только гречка будет готова, вынимаем горшочки из духовки;
14. Выкладываем грибную зажарку к каше и перемешиваем;
15. Далее снова убираем в духовой шкаф и оставляем томиться в течение 10 минут;
16. После этого вынимаем и подаем на стол ароматную кашу с грибами.

Полезные советы

1. Желательно предварительно гречневую крупу перебрать. Часто в этой крупе присутствует шелуха, недозревшие зерна;
2. Промывать и запаривать гречку предварительно не нужно. Она готовится сразу в сухом виде;
3. Дополнительно можно добавить специи, пряности, они придадут аромат и замечательный вкус;
4. Готовить кашу можно с овощами – сладким перцем, баклажанами, кабачком, помидорами;
5. Подавать на стол следует сразу в горячем виде. Обязательно обильно сдобрите сливочным маслом и если есть возможность, посыпьте верх зеленью.

Гречка в горшочке, запеченная в духовке – это вкусное и ароматное блюдо, которое будет прекрасным угощением на ужин или обед для всей семьи. Приготовление этого блюда простое, главное нужно выдержать все в течение необходимого времени в духовке.

Желательно готовить при температуре 160-180 минут в течение часа, при этой температуре гречка получается распаренной и очень вкусной. В этом варианте каша точно придется по вкусу всем.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Как приготовить гречку в горшочке в духовке

Гречка — полезный продукт, который просто необходим человеческому организму. Эта крупа богата клетчаткой, белком, а также содержит большое количество витаминов и минералов ..

Ее можно готовить разными способами — варить, варить на медленном огне, делать тефтели и даже пудинги. Вариантов приготовления существует огромное количество. Но хочется при этом, чтобы он получился вкусным и всем понравился. Один из лучших вариантов приготовления гречки — в горшочках в духовке.

При запекании сохраняет все полезные ингредиенты, но получается очень вкусно.

Гречка в горшочке в духовке

Состав	кол-во
гречка —	500 грамм
вода —	5 стаканов
соль —	пара щепоток
растительное масло —	50 мл
масло —	на свой вкус
Время на приготовление: 90 минут	Калорий на 100 грамм: 95 Ккал

Процесс приготовления:

1. В первую очередь мы готовим специальные кастрюли, которые предназначены для приготовления блюд в духовке. Всего нужно 2 горшка. На дно налить растительное масло;
2. В каждую емкость насыпать по стакану гречки;
3. Затем налейте по 2,5 стакана воды в каждую кастрюлю;
4. Добавьте ложку соли;
5. Желательно положить небольшой кусочек сливочного масла;
6. Все закрываем крышками;
7. Разогреваем духовку до 140 градусов;
8. Поставьте кастрюли в разогретую духовку и оставьте готовиться примерно на час;
9. В процессе варки кашу необходимо несколько раз перемешать;
10. Через час достаем все кастрюли и подаем..

Гречка куриная

Каша готовится из компонентов:

• 100 грамм гречки;
• курица — 200 грамм;
• головка лука;
• морковь мелкая;
• помидор — 20 грамм;
• стакан воды;
• один зубчик чеснока;
• немного соли;
• перец черный молотый — щепотка;
• щепотка сахара;
• некоторые специи для куриного мяса;
• 2 большие ложки растительного масла;
• 3-4 веточки укропа.

На приготовление уйдет 75 минут, калорийность — 145 ккал.

Начало приготовления:

1. Куриное мясо вымыть, удалить кожу и кости;
2. Мясо нарезают небольшими кусочками в виде квадратов или кубиков;
3. Репчатый лук очистить и нарезать небольшими квадратиками;
4. Корень моркови промыть, очистить и протереть решеткой с большой решеткой;
5. В кастрюлю нужно добавить немного растительного масла, положить туда курицу;
6. Далее раскладываем кусочки овощей;
7. Все посыпать солью, специями;
8. Поставить кастрюлю с мясом и овощами в холодную духовку и оставить вариться при температуре 220-230 градусов на 15 минут;
9. Веточки зелени промываем и нарезаем небольшими кусочками;
10. Чеснок очищенный и нарезанный пластинами;
11. Через 15 минут положить зелень и чеснок;
12. Гречку промываем и кладем к другим компонентам, все перемешиваем;
13. Поместите томатную пасту, соль, сахар, черный перец в стакан с водой и все перемешайте до однородной массы;
14. Залейте в полученную жидкость все компоненты так, чтобы жидкость полностью их покрыла;
15. Закройте все крышки и уберите в духовку;
16. Готовьте при той же температуре 40 минут;
17. При необходимости долить воды;
18. По истечении указанного срока вывозим и обслуживаем.

Сколько грамм сахара в стакане — как отмерить сыпучие продукты без весов.

Салат из щавеля с яйцом и огурцом — вкусное и полезное блюдо весенней диеты.

Как приготовить вкусное варенье из лепестков чайной розы читайте в нашей статье.

Рецепт гречки со свининой в горшочках

Состав:

• Гречка 250 грамм;
• свинина — полкило;
• репчатый лук — 2 штуки;
• один корень моркови;
• вода — 3 стакана;
• немного соли;
• укроп, петрушка — 5-6 стеблей.

Готовим 75 минут, калорийность — 190 ккал.

Способ приготовления:

1. Чтобы начать мыть мясо, удалите кожицу, прожилки. Если слишком много жира, его можно разрезать;
2. Далее мясо нарезают небольшими кусочками в виде квадратов или прямоугольников;
3. С лука снимите шкурку, порубите ее на квадраты;
4. Корень моркови промыть, удалить кожицу и натереть на терке с большой решеткой;
5. Обжарить мясо на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки;
6. После того, как кусочки станут золотистыми, кладем к ним лук и морковь, перемешиваем и обжариваем до готовности овощей;
7. Разложить жаркое в горшочках;
8. Гречку промыть прохладной водой;
9. Разложите крупу по горшкам. Всего должно быть 4 горшка, в каждую кладем около стакана крупы;
10. Залейте все водой, она должна покрыть все компоненты, добавьте немного соли;
11. Разогреваем духовку до 160-180 градусов;
12. Очищаем все емкости в духовке, обязательно закрываем крышками;
13. Готовим все около 40 минут;
14. Зелень промыть и нарезать небольшими кусочками;
15. После того, как все будет готово, посыпаем зеленью и подаваем.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Для приготовления нам понадобится:

• 500 грамм гречневой крупы;
• вода — пол-литра;
• шампиньоны свежие — 200 грамм;
• репчатый лук — 2 головки;
• масло подсолнечное;
• соль на свой вкус.

На приготовление уйдет 1 час, калорийность — 120 ккал.

Правила приготовления:

1. Гречку можно предварительно мыть. Но мытье этой крупы не является обязательным требованием; его можно готовить не в вымытом состоянии. Но это все же стоит пройти, иногда в нем могут быть кусочки шелухи;
2. Крупа засыпаем в горшках. Всего требуется 4 емкости по полстакана;
3. В каждую емкость налить 1 стакан воды;
4. Посолить, закрыть все крышки;
5. Положите все в холодную духовку;
6. Разводим огонь, прогреваем до 180-200 градусов и варим 30-40 минут;
7. А пока сделаю грибную заправку.Для начала снимаем с лука кожицу и нарезаем его мелкими кубиками;
8. Лук сбрызнуть разогретым маслом и обжарить до прозрачности, постоянно помешивая;
9. Шампиньоны вымыть, очистить шляпки и нарезать тонкими пластинами;
10. Добавить к луку грибы и обжарить;
11. Все перемешать, жарить минут 7, посолить;
12. После этого снимите с огня грибы и лук;
13. Когда гречка будет готова, достаньте горшки из духовки;
14. Положить грибную зажарку в кашу и перемешать;
15. Затем снова снимите духовку и оставьте томиться на 10 минут;
16. После этого достаем и подаем ароматную кашу с грибами.

Полезные советы

1. Желательно гречишный перебор. Часто в этом крупе бывает шелуха, недозревшие зерна;
2. Гречку предварительно мыть и готовить на пару не нужно. Готовится сразу в сухом виде;
3. Дополнительно можно добавить специи, пряности, они придадут аромат и прекрасный вкус;
4. Можно приготовить кашу с овощами — сладким перцем, баклажанами, кабачками, помидорами;
5. Подавать на стол нужно сразу же горячим.Обязательно много сливочного масла и по возможности посыпьте сверху зеленью.

Гречка в горшочке, запеченная в духовке, — вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным угощением на ужин или обед для всей семьи. Приготовление этого блюда несложное, главное — все необходимое время выдержать в духовке.

Желательно варить при температуре 160-180 минут в течение часа, при этой температуре гречка получается запаренной и очень вкусной.В этой версии каша придется по вкусу каждому ..

Гречневые и свиные голубцы быстрого приготовления / Голубцы — Украинское быстрого приготовления

Я не часто делаю голубцы (или голубцы, или голубчи, или что-то еще) с мясом. Фарш тяжело раскатать. Даже если у вас небольшое количество риса, он просто не склеивается, как 100% рисовые голубцы, как мой традиционный рецепт голубцов в горшочках быстрого приготовления или даже рецепт голубци из свекольных листьев.

Введите гречку или кашу! Гречневая начинка в голубцах тоже прекрасна — и очень полезна.Но само по себе это не впечатляет, хотя это отличная альтернатива для вегетарианцев без молочных продуктов и без глютена. Здесь я смешал свиной фарш с гречкой, чтобы сделать уникальную начинку для вашего растворимого горшка. Вы также можете использовать говяжий фарш или веганский мясной фарш.

Перейти к рецепту

Гречка

Гречка — это совсем не пшеница, потому что это не такая трава, как пшеница. Итак, это без глютена. И все же в названии есть «пшеница». Сложный.

Это супер-полезное зерно.Греч-ка — это гречка по-украински и греч-ка по-русски. Когда их готовят как блюдо, это каша (ка-ша). Но многие люди также называют сырые зерна кашей. У меня есть множество рецептов, по которым его можно просто подавать как гарнир или кашу. В других рецептах это начинка для перохе или голубцов.

Гречку феноменально легко приготовить в Instant Pot. Используя соотношение 1,5 стакана воды на 1 стакан гречки, вы гарантированно получите отличную кашу за 3 минуты приготовления под давлением.

Первый шаг — поджарить гречку в духовке с низкой температурой — от 250 ° F до 300 ° F в течение примерно 10 минут. До тех пор, пока крупа не станет немного коричневой.

Рассечение еще одной невинной капусты

В этом рецепте я использую савойскую капусту. На листьях больше жилок, и они немного красивее. Как всегда, выбирайте капусту, которая подходит к вашему раствору.

После того, как вы удалили сердцевину небольшим ножом, удалите большую часть сердцевины с помощью шарика для дыни.

Это позволяет большему количеству пара попасть в центр капусты при приготовлении на пару. Не удаляйте внешние листья, которые могут быть повреждены. Они пригодятся позже.

Готовьте капусту на пару 10–15 минут. Просто до тех пор, пока внешние листья не станут мягкими и мягкими.

Пока капуста остывает, начните готовить начинку с обжаривания лука, чеснока и мяса вместе в кастрюле быстрого приготовления на сливочном масле. Добавьте гречку и 1 3/4 стакана воды или бульона вместе с лавровым листом.

Теперь, когда капуста остыла, разверните все листья. Я горжусь этой пирамидой из капусты, которую построил.

Сохраните самые большие и самые маленькие листья, чтобы создать основу в Instant Pot, которая предотвратит возгорание. Я также добавляю стебли, которые я обрезаю с листьев. У больших листьев удалите стебель, чтобы получить два полумесяца капусты.

Для меньших по размеру листьев вы можете использовать один лист на рулон. Но обрезка некоторых жестких стеблей облегчает их скатывание позже.

Если внутренние листья недостаточно мягкие, их можно размягчить, быстро взбив в микроволновой печи. Самые маленькие листья нельзя будет использовать, но сохраните их на дно горшочка быстрого приготовления.

Роллинг!

Принципы раскатки такие же, как и у других моих рецептов. Гречка помогает мясу склеиваться в комок. Для меня гораздо проще приготовить их из гречки, чем везде есть мясо.

Отогните дно, чтобы закрыть шарик для наполнения.

Сложите левую и правую стороны капустного листа.

И прокатитесь к краю. Слегка сожмите, чтобы выпустить воздух.

Приготовление и наслаивание

Вы можете выложить все булочки в кастрюлю, покрыть их соусом и закончить в духовке при температуре 325 ° F примерно на 1,5–2 часа. В этом случае вы возьмете те большие внешние листья, которые вы сохранили, и положите их на верхнюю часть запеканки после того, как залите соус.

Чтобы закончить булочки в горшочке для быстрого приготовления, выложите стебли, обрезки и самые мелкие листья капусты на дно горшочка для быстрого приготовления.

Вверху с самыми большими листьями:

Выложите голубцы слоями и полейте каждый слой разбавленным томатным соусом.

Готовьте голубцы в ручном режиме скороварки в Instant Pot с меньшим + низким давлением в течение 25 минут. Отпустите вручную через 10 минут.Когда я их сделал, давление уже через 10 минут упало.

Оборудование

• Горшок быстрого приготовления (любого размера, если он меньше кочана)
• Маленький нож
• Баллер для дыни
• Решетка для варки Instant Pot / вставка
• Стеклянная крышка Instant Pot (помогает увидеть, что происходит)
• Форма для запекания среднего размера (смазанная маслом) с крышкой или фольгой (если вы запекаете их в духовке)

Время сэкономлено!

Сколько времени занимает традиционный рецепт? Есть еще ваш ручной труд, но…

• Начинка из гречки: 30 минут на плите теперь 3 минуты в Instant Pot. Хорошо, от повышения давления до разгерметизации прошло 30 минут, так что здесь нет выигрыша во времени. Но вы экономите лишнюю кастрюлю, которую не нужно чистить.
• Выпечка: 2 часа при 325 ° F сейчас 45 минут в Instant Pot

* Время приготовления в Instant Pot является приблизительным, но включает в себя повышение давления, приготовление и сброс давления в Instant Pot.

Каши быстрого приготовления и голубцы из свинины / Голубцы

Эти голубцы из мяса и зерна обладают великолепным мясным и ореховым вкусом.Комбинация позволяет легко скатывать голубцы.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Гарнир

Украинская-канадская кухня

Порций 24 голубца

• 1 стакан гречневой крупы
• 1 кочан савойской капусты
• 1/2 нарезанной луковицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 14 унций или 400 г фарша из свинины или нежирной говядины
• 1 3/4 воды или запас
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки сушеного чеснока или зеленой травы на ваш выбор
• 23 жидких унции или 680 мл консервированного томатного соуса, разбавленного 3/4 стакана воды

• Разложите гречку на противне с бортиком. Выпекать около 10 минут в предварительно разогретой духовке до 300 ° F или до легкого коричневого цвета.

• Тем временем срежьте кочан, чтобы удалить сердцевину.

• Готовьте кочан капусты сердцевиной вниз в горшочке для быстрого приготовления, используя вставку для пропаривания, в течение примерно 10 минут — до тех пор, пока внешние листья не станут мягкими и не станут мягкими.

• Положите капусту в место, чтобы она остыла.

• Очистите емкость для приготовления растворимых напитков и установите ее в режим «Соте / Нормальный».

• Добавьте 2 столовые ложки масла и обжарьте лук и чеснок.Когда он станет мягким, добавьте свинину или говядину.

• Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте гречку, 1 3/4 стакана воды или бульона и лавровый лист.

• Готовьте под высоким давлением в течение 3 минут. Через 10 минут сделайте естественное высвобождение.

• Снимите лавровый лист и выбросьте. Приправить солью и перцем по вкусу и добавить сушеный лук (или зелень). Перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.

• Отделите каждый лист и обрежьте более крупные листья пополам, удалив сердцевину.У маленьких листьев обрежьте внешний стебель, чтобы его было легче свернуть.

• Из 3–4 столовых ложек фасованной начинки приготовьте каждый голубец, как показано.

• Выложите обрезки капусты под внешними листьями, чтобы создать основу внутри горшочка для приготовления растворимых продуктов. Выложите голубцы сверху и полейте разбавленным томатным соусом.

• Готовка под давлением в ручном режиме с меньшим и низким давлением в течение 25 минут. Сделайте естественное высвобождение через 10 минут.

• Смачного!

Гречка со свининой — Легкая еда в одной кастрюле — Приготовление без глютена

Ядра гречихи — восхитительная и легкая в приготовлении основа для различных блюд в горшочке. Гречка хорошо сочетается с любой овощной смесью. Для обогащения блюда белком можно добавить любое мясо или птицу. Приведенный ниже рецепт представляет собой простой и легкий в приготовлении плов из гречки с луком, морковью и свининой. Я использовал относительно нежирную свиную грудинку, но вместо этого можно использовать нарезанное кубиками мясо любого куска. Я люблю готовить плов без глютена из гречки, киноа или пшена в тяжелых чугунных горшочках, голландские горшки для запекания дают лучший результат. Еще я предпочитаю прекращать готовить, пока зерна в плове не приготовлены полностью, а в кастрюле остается немного жидкости.Я накрываю кастрюлю кухонным полотенцем и шерстяным одеялом, чтобы она оставалась теплой. В таких условиях гречка (или любые другие зерна или псевдозерна) впитывает оставшуюся влагу и становится полностью приготовленной, не имея текстуры кашицеобразной каши.

Состав:

• 1 стакан ядер гречихи (сырых или жареных)
• 2 луковицы
• 3 моркови
• нарезанная кубиками свинина (нарезка мяса и количество на ваш выбор)
• 1 столовая ложка оливкового масла или сливочного масла
• 1 десертная ложка с горкой домашнего чеснока, сладкого и острого перца чили, которую можно заменить 2 мелко нарезанными зубчиками чеснока и 1 длинным перцем чили среднего огня, без семян)
• щепотка семян тмина
• щепотка черного перца грубого помола
• 2-3 зубчика
• морская соль для приправы
• 2 стакана кипятка или куриного бульона (соотношение жидкости к гречневой крупе 2: 1)

В моем варианте того же блюда для младенцев и малышей от 1 года я использую тертую морковь и тыкву с вареным куриным мясом или замороженными куриными тефтелями. Чтобы сбалансировать сладость моркови, и особенно домашней органической тыквы, я использую несколько помидоров черри. Я не использую чеснок или острый перец чили, когда готовлю для маленьких детей.

Подготовка:

• при разрезании свиной грудинки снимите кожу и нарежьте мясо кубиками размером 1 см
• нагреть масло / сливочное масло на сковороде, добавить семена тмина и лук, нарезанный полукругами
• аккуратно обжарить лук на слабом огне до полупрозрачности
• добавить нарезанную морковь, перемешать, приправить морской солью и перцем и варить 3-5 минут.

• добавить пасту из свинины, чеснока и чили, гвоздику
• готовить, помешивая 3 минуты

• добавить кипящую воду, накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем / слабом огне, пока мясо не станет мягким, время зависит от нарезки мяса
• добавить ядра гречихи, перемешать
• Готовьте с крышкой или наполовину прикрытой крышкой, пока гречка не затвердеет в середине и уровень жидкости не будет виден на поверхности, но немного жидкости останется на дне кастрюли.
• проверьте вкус и приправьте морской солью по своему вкусу

• Накройте кастрюлю кухонным полотенцем и толстым одеялом, сохраняющим тепло
• оставить блюдо в покое на 1 час (толстые чугунные кастрюли сохраняют тепло до 5-6 часов, можно приготовить блюдо утром и оставить на обед или даже ужин)
• или готовьте, пока гречка полностью не приготовится и в кастрюле не останется жидкости.
• Оставить блюдо накрытым на 15-20 минут
• подавать как есть или со сливочным маслом

Плов из гречневой моркови, тыквы и курицы выдержали 5 часов в чугунной кокотке Staub (размер 16 см в диаметре).Ядра гречихи очень мягкие по текстуре, почти тают во рту, но при этом сохраняют форму.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Гречневая каша — традиционный рецепт медленной печи

Опубликовано в Закуски, Кошерное, Без мяса, Гарниры

Гречка чаще всего ассоциируется с термином «каша», хотя, как упоминалось в нашей статье «О каше», слово каша имеет более широкое значение в русском языке и применимо также к нескольким другим зерновым. Хотя в наше время гречка была понижена до статуса гарнира или начинки для пельменей, в прошлые века каша использовалась в качестве полноценного завтрака или даже основного блюда на ужин. Гречка богата минералами, витаминами и белком и обладает уникальным вкусом. При правильном приготовлении — и именно поэтому мы публикуем эти рецепты — он может быть как питательным, так и вкусным.

Типичная гречневая каша готовится из цельного зерна, которое перед приготовлением обжаривают.Без обжарки каша многим кажется слишком пресной. Вильям Похлёбкин, российский кулинарный авторитет, полагает, что настоящую кашу можно приготовить только из цельнозерновой гречки, в то время как гречневую муку (дробленые зерна) следует использовать только во второстепенных целях, таких как супы или начинка для пельменей. Это не значит, что вам не следует пытаться приготовить кашу из гранулированной гречки, а затем делать собственные выводы. Тысячи людей наслаждаются более мягкой консистенцией каши из крупно измельченной гречки, и вы можете присоединиться к их рядам. Широко доступный каша Wolff’s предлагается в трех гранулах в дополнение к цельнозерновому, и он существует уже давно. Хотя самыми основными и постоянными ингредиентами каши являются гречка, вода, соль и масло, ее вкус часто усиливается за счет добавления нарезанного лука, сушеных измельченных грибов и рубленых сваренных вкрутую яиц (не обязательно сразу). Сушеные измельченные грибы в наши дни вряд ли достать, поэтому мы не включили их в рецепты. Если вы каким-то образом найдете их, вы можете добавить совсем небольшое количество, примерно ½ — 1 чайную ложку на стакан сухой гречки, одновременно добавляя воду.За редким исключением кашу подают горячей или хотя бы очень теплой.

Традиционный способ приготовления гречневой каши — медленный. Сегодня этот метод используется редко. Керамический или тяжелый чугунный горшок, называемый чугунок (чугунок), со всеми ингредиентами внутри оставался в русской печи на несколько часов после выпечки хлеба, когда огонь уже угас, но духовка все еще была горячей. Затем медленно остывающая духовка готовила кашу. В вольном переводе этот способ приготовления назывался «вольный дух».«В наши дни гречневую кашу готовят на плите всего за 15 минут. Если все сделать правильно, все равно может получиться вкусно. Русские добавляли (а некоторые до сих пор добавляют) много масла в гречневую кашу. Есть даже русская поговорка: «С маслом кашу не испортишь». Попробуйте хотя бы раз. Скорее всего, даже одна порция каши, богатой маслом, вас не убьет (но не вините нас, если это так!). А если вы часто путешествуете по картофелю фри, каша с маслом, безусловно, станет для вас первоклассным обновлением здорового питания!

Ниже приведены два рецепта: быстрый современный с использованием плиты и медленный традиционный с использованием духовки.Второй рецепт взят из книги, опубликованной более 100 лет назад, и некоторые рекомендации по сочетанию пар могут шокировать даже сегодняшнего безнадежного наркомана нездоровой пищи. Но эй, жизнь — это приключение, и знакомство с кулинарными традициями прошлого не приведет к закупорке артерий (пока вы не попробуете рецепт).

Гречневая каша: рецепт 2, традиционный, приготовленный в духовке

Состав

• 2 фунта. цельнозерновая гречка
• ½ фунта. несоленое масло (да, много, но см. выше)
• Соль по вкусу
• 10 луковиц (да, целая сумка — должно быть, стоила дешево более века назад) — необязательно
• ½ чайной ложки.молотый черный перец (или отрегулируйте количество по своему вкусу) — по желанию
• Дополнительное масло для тушения

Проезд

1. Осмотрите гречку и удалите грязь и шелуху.
2. Разогрейте духовку до 250 ° F.
3. Обжарить гречку на медленном огне на сковороде до красноватого цвета. Вы можете делать это партиями, чтобы все зерна прожарились равномерно. Каша Вольфа уже обжарен, но вы можете поджарить его еще немного для придания вкуса.
4. Поместите обжаренную гречку в голландскую духовку, пока она еще горячая, и добавьте масло и соль. Можно положить 2 ч.л. соли на этом этапе и при необходимости добавьте остаток перед подачей на стол.
5. Все хорошо перемешать. Если гречка остыла, перед добавлением масла растопите. Он должен хорошо покрыть зерна.
6. Залейте гречку кипятком — ровно настолько, чтобы покрыть зерна.
7. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку.
8. В широкое мелкое блюдце или кастрюлю налейте кипяток и поставьте в духовку.Добавьте кипяток в кастрюлю (но не в кашу — не открывайте крышку до готовности), пока она не испарится. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром, особенно при открытии духовки! Этот шаг более важен, если у вашей голландской духовки или кастрюли нет плотной крышки.
9. Уменьшите настройку температуры духовки примерно до 200–220 ° F (это имитирует условия в русской духовке с естественным охлаждением, которая долго теряет тепло из-за ее огромной массы).
10. Выдержать в духовке около 3 часов.
11. Здесь можно остановиться и подать кашу с любимым соусом, говяжьим жиром, обжаренным луком, шкварками из гусиной или куриной кожи, гусиным жиром (шмальц) или даже полить его борщом или ши.

ИЛИ вы можете продолжить и вместо того, чтобы подавать кашу, как было предложено на предыдущем шаге, выполните следующие действия :

1. Лук мелко нарезать (да, все 10 штук).
2. Смешайте приготовленную кашу, лук и перец.
3. Обжарьте смесь в большой сковороде, добавляя при необходимости больше масла (да, даже больше масла!), Пока лук не будет готов.Кусочки лука должны сильно потерять свой первоначальный объем и стать полупрозрачными и золотистыми. Прекратите обжаривать, когда добьетесь желаемого вкуса. На этом этапе вы также можете отрегулировать уровень соли.
4. Наконец, ближе к концу в кашу можно добавить небольшое количество мелко нарезанной или измельченной вареной печени. Мы не ожидаем, что слишком много людей рискнут так далеко, поэтому мы не включили печень даже в список необязательных ингредиентов. Вы можете попробовать использовать ливерную колбасу, чтобы ускорить процесс. Обратите внимание, что без этого последнего шага и если он не подается с мясным соусом, шкварками и т. Д., каша — постное / вегетарианское блюдо.
5. Вот и все. Подавайте горячим и наслаждайтесь (если еще можете)!

Гречневая каша, Рецепт 2

Тип рецепта: Закуска, Гарнир

Автор: Русская книга рецептов

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 3 часа 30 минут

Общее время: 4 часа

Обслуживает: 10

Это старинный рецепт приготовления гречневой каши в духовке. Если вы не хотите получать тонну каши, просто пропорционально уменьшите количество ингредиентов.Для этого рецепта вам понадобится голландская печь. Если ваша голландская печь сделана из неэмалированного чугуна и правильно выдержана, она очень приблизит вас к оригинальному русскому горшку под названием чугунок (чугунок), хотя форма чугунок иная. Перед добавлением воды объем вашей голландской духовки должен быть в два раза больше объема гречки.

• 2 фунта. цельнозерновая гречка
• ½ фунта. несоленое масло (да, много, но см. выше)
• Соль по вкусу
• 10 луковиц (да, целая сумка — должно быть, стоила дешево более века назад) — необязательно
• ½ чайной ложки.молотый черный перец (или отрегулируйте количество по своему вкусу) — по желанию
• Дополнительное масло для тушения

1. Осмотрите гречку и удалите грязь и шелуху.
2. Разогрейте духовку до 250 ° F.
3. Обжарить гречку на медленном огне на сковороде до красноватого цвета. Вы можете делать это партиями, чтобы все зерна прожарились равномерно. Каша Вольфа уже обжарен, но вы можете поджарить его еще немного для придания вкуса.
4. Поместите обжаренную гречку в голландскую духовку, пока она еще горячая, и добавьте масло и соль. Можно положить 2 ч.л. соли на этом этапе и при необходимости добавьте остаток перед подачей на стол.
5. Все хорошо перемешать. Если гречка остыла, перед добавлением масла растопите. Он должен хорошо покрыть зерна.
6. Залейте гречку кипятком — ровно настолько, чтобы покрыть зерна.
7. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку.
8. В широкое мелкое блюдце или кастрюлю налейте кипяток и поставьте в духовку.Добавьте кипяток в кастрюлю (но не в кашу — не открывайте крышку до готовности), пока она не испарится. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром, особенно при открытии духовки! Этот шаг более важен, если у вашей голландской духовки или кастрюли нет плотной крышки.
9. Уменьшите настройку температуры духовки примерно до 200–220 ° F (это имитирует условия в русской духовке с естественным охлаждением, которая долго теряет тепло из-за ее огромной массы).
10. Выдержать в духовке около 3 часов.
11. Здесь можно остановиться и подать кашу с любимым соусом, говяжьим жиром, обжаренным луком, шкварками из гусиной или куриной кожи, гусиным жиром (шмальц) или даже полить его борщом или ши.
12. —————————————————-
13. ИЛИ, вы можете продолжить и вместо того, чтобы подавать кашу, как было предложено на предыдущем шаге, сделайте следующее:
14. Лук мелко нарезать (да, все 10 штук).
15. Смешайте приготовленную кашу, лук и перец.
16. Обжарьте смесь в большой сковороде, добавляя при необходимости больше масла (да, даже больше масла!), Пока лук не будет готов.Кусочки лука должны сильно потерять свой первоначальный объем и стать полупрозрачными и золотистыми. Прекратите обжаривать, когда добьетесь желаемого вкуса. На этом этапе вы также можете отрегулировать уровень соли.
17. Наконец, ближе к концу в кашу можно добавить небольшое количество мелко нарезанной или измельченной вареной печени. Мы не ожидаем, что слишком много людей рискнут так далеко, поэтому мы не включили печень даже в список необязательных ингредиентов. Вы можете попробовать использовать ливерную колбасу, чтобы ускорить процесс. Обратите внимание, что без этого последнего шага и если он не подается с мясным соусом, шкварками и т. Д., каша — постное / вегетарианское блюдо.
18. Вот и все. Подавайте горячим и наслаждайтесь (если еще можете)!

2.2.7

Русское название: Гречневая каша

Гречка, свежая и жареная

Связанные

Как варить гречку — Ольга на кухне

Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией. Он не так популярен, как овес и пшеница, и его часто недооценивают, но его легко приготовить и недорого.Его название «гречка» немного сбивает с толку и входит в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Готовить его так же просто, как и белый рис. Узнай Как приготовить Гречку Каша каждый раз идеально!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Я не ел гречку все детство и юность. Около двух лет назад я каким-то образом заставил себя попробовать это, и за эти годы это стало одним из моих любимых легких блюд.

Гречневая каша очень универсальна, ее можно есть как кашу на завтрак, чтобы заменить эти красочные хлопья для завтрака, или как несладкое блюдо на обед или ужин. Его отлично подавать со свиными фрикадельками, куриными голеньями или вырезкой с гарниром из спаржи или салатом из редиса и салата. Менее чем за час вы сможете приготовить замечательную и сытную еду.

Что такое гречка?

Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией.Часто его название «гречка» немного сбивает с толку и включается в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Его так же просто приготовить, как и белый рис, но он считается одним из самых полезных блюд. Если вы стараетесь избегать глютена и ешьте без глютена, гречка идеально подходит для вас!

Где купить гречку?

Нам очень нравится эта гречка, продаваемая на рынках России, Европы или Азии. Обычно он бывает предварительно поджаренного и имеет золотисто-коричневый цвет.Если купленная вами гречка не поджаривается, поджарить гречку довольно просто.

Вы можете быстро поджарить его на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Затем снимите с огня и приступайте к рецепту.

Как бы я ни старался придерживаться органических продуктов, это, вероятно, единственный раз, когда я не стал бы покупать органические продукты. Органическая гречка имеет другую текстуру, чем та, к которой мы привыкли, поэтому этот рецепт может не сработать с ней.

Я всегда стараюсь, чтобы в кладовой была гречка, и она никогда не кончилась. Это одно из самых простых блюд в приготовлении, особенно когда я тороплюсь или у меня заканчиваются идеи для ужина.

Ингредиенты для вареной гречки:

Для приготовления гречневой каши понадобится всего 4 ингредиента. Обычно вода не рассматривается как ингредиент, но в данном случае мы рассматриваем ее как единый компонент, поскольку это единственный жидкий вид. Добавление небольшого количества несоленого сливочного масла придаст приготовленной гречке особый аромат, поэтому она не будет сухой на вкус и не прилипнет.Также немного соли, чтобы было вкуснее.

Как варить гречку?

1. Положите 1 стакан поджаренной гречневой крупы в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.
2. В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и 1/2 чайной ложки мелкой соли.
3. Влейте гречку в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой.Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Варить, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Так же, как и с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, и когда он будет готов, он затихнет). В кастрюлях с антипригарным покрытием гречка готовится на 2-3 минуты дольше.
4. Снимите с огня и дайте гречневой крупе накрыться 10 минут. Взбить вилкой и подавать. Из этой порции получится примерно 3 стакана вареной гречки. При желании добавьте сливочного масла, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы гречка не превратилась в кашицу.
5. Наслаждайтесь свежим или охлажденным. Не оставляйте при комнатной температуре на продолжительное время.

Почему гречка полезна?

Гречка — суперпродукт! Он полезен для здоровья, с низким содержанием углеводов, без глютена и является отличным источником калия, клетчатки, железа, белка и витамина B6. Он также очень полезен для вашей иммунной системы, поскольку является хорошим источником магния, меди, цинка и марганца.

Гречка, поскольку она не содержит глютена, является отличной диетической альтернативой для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена.

Как избежать густой гречневой крупы?

Постарайтесь купить гречку на восточноевропейском рынке или здесь (там же). Текстура гречки из этих источников более плотная и предотвращает ее переваривание, что позволяет избежать мягких результатов.

Следуйте рецепту в отношении соотношения воды и времени приготовления. Большее количество воды или более продолжительное время приготовления приведут к мягкой гречке. Однако кашицевая гречка не так уж и плоха, и в любом случае вкусна. Многие из членов моей семьи на самом деле предпочитают, чтобы он был мягким, и его легче кусать и жевать малышам.

Как разогреть вареную гречку?

Самый простой способ разогреть приготовленную гречку — использовать микроволновую печь. Накройте пищевую пленку пищевой пленкой, иначе гречка может покрыть всю внутреннюю часть микроволновой печи.

Гречку также можно разогреть в сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне с небольшим количеством масла или без него. Накройте крышкой для равномерного и быстрого нагрева. Это займет несколько минут.

Преимущества гречки:

• Гречка богата железом и антиоксидантами.
• Держит вас сытым дольше.
• Он богат минералами и витаминами.
• Он не содержит глютена и отлично подходит для диеты, помогающей похудеть.
• Это недорогое и очень простое в приготовлении.

Любите эти простые практические руководства? У нас есть больше здесь:

Как варить гречку

Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией. Он не так популярен, как овес и пшеница, и его часто недооценивают, но его легко приготовить и он очень доступен. Его название «гречка» немного сбивает с толку и входит в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Готовить его так же просто, как и белый рис. Узнай, как варить гречневую кашу каждый раз идеально!

1. Положите 1 стакан сырой гречки в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.

2. В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды, 2 столовые ложки несоленого масла и 1/2 чайной ложки мелкой соли.

3. Вмешать гречку в кипящую воду и накрыть кастрюлю крышкой. Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Варить, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Так же, как и с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, и когда он будет готов, он затихнет). В кастрюлях с антипригарным покрытием гречка готовится на 2-3 минуты дольше.

4. Снимите с огня и дайте гречневой крупе накрыться 10 минут. Взбить вилкой и подавать. Из этой порции получится примерно 3 стакана вареной гречки. При желании добавьте сливочного масла, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы гречка не превратилась в кашицу.

5. Наслаждайтесь свежим или охлажденным. Не оставляйте при комнатной температуре на продолжительное время.

• Специальный инструмент: Маленькая кастрюля | Мерная чашка | Сетчатый фильтр с мелкой сеткой
• Выбор и поджаривание гречки: Нам нравится эта гречка, продаваемая на российском, европейском или азиатском рынках.Обычно он бывает предварительно поджаренного и имеет золотисто-коричневый цвет. Если купленная вами гречка не поджаривается, поджарить гречку довольно просто. Вы можете быстро поджарить его на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Затем снимите с огня и приступайте к рецепту.
• Гречка Питание: Гречка — суперпродукт! Он полезен для здоровья, с низким содержанием углеводов, без глютена и является отличным источником калия, клетчатки, железа, белка и витамина B6. Он также очень полезен для вашей иммунной системы, поскольку является хорошим источником магния, меди, цинка и марганца.Поскольку гречка не содержит глютена, для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена гречка является отличной диетической альтернативой.
• Для разогрева гречневой крупы: Самый простой способ разогреть приготовленную гречку — использовать микроволновую печь. Накройте пищевую пленку пищевой пленкой, иначе гречка может покрыть всю внутреннюю часть микроволновой печи. Гречку также можно разогреть в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне с небольшим количеством масла или без него. Накройте крышкой для равномерного и быстрого нагрева.Это займет несколько минут.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Гречневая каша | Пропитанный | Мгновенный горшок | Плита сверху

Гречневая каша | Пропитанный | Мгновенный горшок | Плита сверху

Теплые каши на зерновой основе такие сытные, удобные и легкие в приготовлении.Но за эти годы я научился тому, что всем нравится разная консистенция, когда дело доходит до каш (гречиха, овес и т. Д.). Сливочный, жевательный, смесь сливочно-жевательного, густого и жевательного, густого, но сливочного… .Так что я ни в коем случае не утверждаю, что время приготовления, указанное ниже, высечено на камне; они просто отражают то, как мне это нравится. К счастью, мне нравятся все стадии текстуры — от кремовой до густой и жевательной. Куда вы падаете (комментарий ниже)?

При использовании описанной ниже техники гречневая каша получается густой после легкого пережевывания.Однако вы можете легко отрегулировать приготовленную кашу до той текстуры, которая вам больше нравится. Это можно сделать, добавив молоко на растительной основе в каждую сервировочную миску, перемешивая его до получения желаемой кремообразной консистенции. Я обычно наливаю себе 1 / 4-1 / 2 стакана и разбавляю его небольшим количеством растительного молока.

Гречневая каша может быть сладкой или соленой. Если вы решили отказаться от пикантных блюд, готовьте крупу в овощном бульоне, а не в воде, которая закрепится и придаст прекрасный вкус. Добавьте немного овощей, приготовленных на пару, и вы получите замечательное блюдо, насыщенное питательными веществами.

Польза гречки для здоровья

Пищевая ценность гречки в изобилии! Он богат магнием, витамином B6, клетчаткой, калием и железом. Это также хороший источник меди, цинка и марганца. Еще одно хорошее примечание: гликемический индекс низкий, что позволяет избежать скачков сахара в крови.

Сырая гречка против каши

Когда вы пойдете на рынок, вы найдете «сырую» гречку (сырой, бледно-коричневого цвета), кашу (вареную гречку, коричневого цвета), цельную крупу и дробленую крупу. Лично я использую ВСЕГО сырую гречневую крупу. Если вам больше нравится более вкусная текстура, используйте цельнозерновые крупы. Если вы любите более сливочную липкую кашу, используйте дробленую гречневую крупу. Не знаю, как вы, но мне нравится узнавать, где и как растет моя еда. Если это вы, нажмите (здесь), чтобы узнать больше.

Подготовительные работы | Замачивание гречки

Гречка содержит меньше лектинов (растительных соединений, вызывающих повышенную проницаемость кишечника), чем овсянка. Гречка также содержит большое количество фермента фитазы, которая делает гречку более нежной и питательной после замачивания.Так что решите вы замочить или нет, полностью зависит от вас. Я ВСЕГДА замачиваю все орехи, семена и зерна. Если вы хотите узнать, как замачивать гречку, нажмите (здесь).

Приготовление партиями

Я знаю, что это может показаться глупым, но как разработчик рецептов и онлайн-преподаватель рецептов / методик … Я ОБОЖАЮ готовить порциями, чтобы сэкономить время на кухне. Мы все ведем очень загруженный образ жизни, поэтому приготовление пищи может помочь снизить еженедельный стресс. Я обычно готовлю большие порции гречневой каши и приправляю ее по-разному для каждой тарелки.

1. Предварительно приготовьте гречку и используйте дополнительное растительное молоко, чтобы разогреть и восстановить зерна во время сервировки. Вы можете решить, насколько толстым или более тонким он должен быть.
2. Хранить в герметичном контейнере до 5-7 дней или заморозить его часть порциями на одну порцию до 3 месяцев. Вы можете использовать безопасные для морозильника банки или заморозить в одном контейнере, планируя съесть его в течение недели после размораживания.

Усилители вкуса

Это базовый рецепт основы.Я считаю, что усилители вкуса должны быть добавлены после приготовления, особенно при периодическом приготовлении. Итак, если вы готовите это для еды в одной порции, то, во что бы то ни стало, лечите его во время приготовления. Но при периодическом приготовлении лучше всего приготовить простую кашу и каждый день добавлять разные вкусовые добавки, чтобы все было по-другому! Щелкните (здесь), чтобы увидеть обширный список идей!

Почему я добавляю водоросли комбу и что это такое

Комбу — это вид морских водорослей, богатых витаминами и минералами, включая калий, кальций и йод.Обладает очень мягким вкусом и никак не повлияет на вкус каши. Поскольку он содержит натуральную глутаминовую кислоту (основу глутамата натрия), это натуральный усилитель вкуса. Он добавляет умами в блюда, а также обеспечивает пищу ценными минералами и питательными веществами.

Он богат витаминами A, C, E, B1, B2, B6 и B12. Морские водоросли также содержат вещество (эргостерин), которое в организме превращается в витамин D. Помимо основных питательных веществ, морские водоросли содержат каротин, хлорофилл, ферменты и клетчатку.И пока мы занимаемся этим … в нем много йода, который необходим для работы щитовидной железы!

Делайте каждый кусочек на счету

• Добавьте водоросли комбу в свои методы приготовления.
• Замочите все зерна перед приготовлением.
• Полностью пережевывайте каждый глоток пищи. Ешьте по одному глотку за раз. Между укусами кладите вилку. Замедлять; не ешьте в спешке, так как это затруднит пищеварение.

Выход 7 приготовленных чашек

• 2 стакана пропитанной сырой гречневой крупы
• 4 стакана воды
• 1 полоса водорослей комбу

Метод быстрого приготовления

1. Замочите гречку по ссылке выше.После замачивания и ополаскивания приступайте к этапам приготовления.
2. Поместите промытую гречку, воду, кокосовое масло и соль в кастрюлю для быстрого приготовления. Закройте крышку и убедитесь, что паровой клапан установлен в положение «Уплотнение».
   • Кокосовое масло не является обязательным — причина его добавления в том, чтобы сделать ядра более рыхлыми и уменьшить пену во время приготовления.
   • Соль тоже не обязательна. Я обычно солю каждую подогреваемую миску, а не солю всю кастрюлю.
3. Нажмите кнопку «Ручной», убедитесь, что давление установлено на «Высокое», и уменьшите время приготовления до 4 минут.
4. Когда таймер издает звуковой сигнал в конце цикла приготовления, на цифровой панели отображается «L0: 00». Пока он сидит там, он начинает отсчет ВВЕРХ. Дайте каше высвободиться естественным образом, пока на панели не появится «15:00».
5. Нажмите кнопку «Отмена» и переведите тумблер выпуска воздуха в положение «Вентиляция», чтобы сбросить дополнительное давление.
6. Осторожно откройте крышку и быстро перемешайте кашу. Не перемешивайте слишком сильно, иначе он быстро превратится в кашицу! (Что на самом деле не так уж и плохо.)
   • Важное примечание: Комбу можно есть, если вы хотите получить дополнительное питание. Просто нарежьте его кубиками и добавьте в блюдо. Вы также можете сохранить его в холодильнике после того, как каша приготовится, и использовать ее несколько раз, прежде чем бросать.
7. Подавайте кашу с вашим любимым растительным молоком, свежими фруктами и подсластителем. Добавление полезных жиров (кокосовое молоко, кокосовое масло, ореховое масло и т. Д.) Помогает нашему телу усваивать жирорастворимые витамины, содержащиеся в гречке.Щелкните (здесь), чтобы увидеть обширный список лучших идей!

Метод на плите

1. Добавьте замоченную, промытую и высушенную гречку, комбу, воду и соль в большую кастрюлю.

   • Не используйте слишком маленькую кастрюлю, потому что эти крупинки образуют пену на воде, которая может пузыриться.

2. Доведите до слабого кипения, уменьшите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут или пока вода не впитается, а зерна не станут мягкими.

3. Подавайте кашу с вашим любимым растительным молоком, свежими фруктами и подсластителем. Добавление полезных жиров (кокосовое молоко, кокосовое масло, ореховое масло и т. Д.) Помогает нашему организму усваивать жирорастворимые витамины, содержащиеся в гречке.

Хранилище продуктов

Когда дело доходит до хранения горячих блюд, у нас есть 2-часовое окно. Не стоит класть горячие продукты прямо в холодильник. Однако, если вы оставите пищу остывать и забудете о ней, через 2 часа ее следует выбросить, чтобы предотвратить рост бактерий.(источник) Большие количества следует разделить на более мелкие порции и поместить в неглубокие закрытые контейнеры для более быстрого охлаждения в холодильнике, который установлен на 40 градусов (F) или ниже.

1. Холодильник: в запечатанном контейнере он может храниться до 7 дней.
2. Морозильная камера: Вы также можете замораживать кашу отдельными порциями или порциями размером с порцию до 3 месяцев.

Повторный нагрев

1. Каша станет гуще после остывания до такой степени, что вы можете использовать нож для масла, чтобы вырезать порцию.Чтобы немного разбавить кашу, добавьте в кашу пару-тройку капель растительного молока, хорошо размешивая, чтобы получить приятную кремообразную консистенцию — или не делайте этого! Вы сами выбираете, какую текстуру вы хотите. На этом вы занимаетесь капитаном.
2. Если вы достаете кашу из морозильной камеры, дайте ей разморозиться в холодильнике на ночь.

© AmieSue.com

Теги: Бюджетно, Без глютена, Минимальные ингредиенты, Без масел, Раствор крахмала, Веганский

Как приготовить гречневую крупу

ИТОГО ВРЕМЯ: 25 мин.

PREP ВРЕМЯ: 5 мин.

ОБОРУДОВАНИЯ: 8

Гречневая крупа очень популярна в Восточной Европе, особенно в России и Украине.Эти семена с низким гликемическим индексом и без глютена богаты питательными веществами и обладают впечатляющей пользой для здоровья.

Гречневая крупа может использоваться во многих рецептах сладких или соленых блюд вместо злаков. Это идеальный вариант для приготовления утренней каши или просто добавления в салаты, супы, салаты, тушеные блюда.

Чтобы по-настоящему оценить этот замечательный суперпродукт, важно покупать его в хорошем месте. Это мой любимый бренд. Крупа хорошего качества должна быть одинакового размера, иметь чистый вид, каждая крупа должна быть целой, а не раздавленной.При приготовлении круп хорошего качества вода должна оставаться чистой.

Для получения наилучшей текстуры крупу не перемешивать; просто обратите пристальное внимание на уровень воды. Лучше выключить духовку до полного впитывания воды, накрыть кастрюлю и дать постоять 10-15 минут.

Крупа также может подаваться холодная или горячая . Если подавать в виде каши, более здоровыми вариантами начинки могут быть сухие или замороженные фрукты, масло, орехи, семена конопли, миндальное молоко, кокосовый сахар.

Некоторые любят варить прямо в молоке . Я предпочитаю использовать воду, чтобы ее можно было использовать в различных рецептах в течение недели.

Ищете рецепты, с которыми можно подавать гречневую крупу?

Подавать как гарнир с запеченным лососем и соусом песто.

Эти легкие тефтели с томатным соусом отлично подойдут к гречневой крупе.

Используйте гречку вместо мюсли в банках с йогуртом.

Как варить гречку

Приготовление гречневой крупы очень популярно в Восточной Европе. Эти семена с низким гликемическим индексом, естественно не содержат глютена, богаты питательными веществами.

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Гарнир

Кухня Восточноевропейская

Порций 8

Калорий 146 ккал

• 2 стакана гречневой крупы
• 4 стакана воды

• Хорошо промойте две чашки гречневой крупы.

• В большой кастрюле смешайте две чашки гречки с четырьмя стаканами холодной воды. На среднем огне медленно довести до кипения. Снимите пену один раз.

• После закипания выключите огонь, накройте крышкой и оставьте накрытой на 15 минут, пока вся вода не впитается.

Калорий: 146 ккал Углеводы: 30 г Белки: 6 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Калий: 196 мг Волокно: 4 г Кальций: 11 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово гречка, каша, крупа

.