Как потушить свежую капусту с картошкой и мясом: Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab 26.08.1976 0 Comments

Содержание

Как потушить картошку с капустой и мясом в кастрюле

Фото: UGC

Тушеная капуста с картошкой и мясом — аппетитное, ароматное и сытное блюдо. Его можно готовить в будни или включить в праздничное меню. Узнайте, как потушить картошку с капустой и мясом в кастрюле.

Тушеная капуста с картошкой и мясом в кастрюле: рецепт

Чтобы приготовить это блюдо, выберите любое мясо и капусту. Это может быть свинина, говядина, баранина или мясо птицы, а капуста — белокочанная свежая или квашеная, пекинская, савойская, цветная или любая другая.

Понадобятся такие ингредиенты:

капуста белокочанная — 0,5 кг;
свиное филе — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
лук репчатый, морковь — по 1 шт.;
томатная паста — 2 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
вода — 1,5 стакана;
специи и соль — по вкусу.

Как вкусно потушить капусту: секреты приготовления

Чтобы капуста, тушенная с мясом и картофелем, получилась вкусной, соблюдайте последовательность закладки ингредиентов.

Основной секрет блюда заключается в том, что все ингредиенты обжариваются до полуготовности, а затем вместе тушатся, обмениваясь соками. Чтобы не пригорело, возьмите кастрюлю с толстым дном.

Фото: Cookmen.ru: UGC

Узнайте, какая последовательность действий:

Промойте и обсушите мясо, нарежьте кубиками.
Почистите от кожуры овощи, лук и морковь нарежьте соломкой или полукольцами, картофель — крупными кубиками, а капусту нашинкуйте.
В кастрюлю налейте масло и нагрейте. На дно уложите кусочки мяса и обжарьте до золотистости.
К мясу положите лук и морковь, обжарьте до полуготовности.

Положите в кастрюлю капусту, картофель, томатную пасту и влейте горячую воду.
Посолите и сдобрите специями, перемешайте содержимое кастрюли, чтобы соединились все ингредиенты.
Тушите под крышкой на несильном огне 20–25 минут.
В конце выключите огонь и, не снимая крышки, оставьте блюдо настояться еще на 15 минут.

Рецепт капусты квашеной тушеной с мясом и картофелем

Хочу предложить вам интересный рецепт квашеной капусты с мясом и картошкой, рецепт приготовления очень понятный и несложный, по желанию рецепт квашеной тушеной капусты с мясом и картошкой вы можете дополнить своими любимыми специями, которые вам больше нравятся, можно добавить лук-порей, а также сладкий болгарский перец.

Так что экспериментируйте и подбирайте специи на свой вкус. Так, если нет морской соли, то, конечно же, можно использовать любую соль, например, адыгейскую с приправами и пряностями.

Чтобы приготовить капусту квашеную тушенную с мясом и картошкой, вам понадобится:

свинина свежая – 800 г
картофель – 3 кг
капуста квашеная – 800 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
масло растительное – для жарки
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар-песок – 0,5 ст. л.
чеснок дольки – 3 шт.

Как приготовить капусту квашеную тушенную с мясом и картошкой:

1. Взять кастрюльку для тушения, выложить в нее капусту квашеную, добавить 1/3 стакана воды и ложку растительного масла, перемешать. Включить плиту и поставить на нее кастрюлю с капустой, довести до кипения и убавить огонь, чтобы томилась, тушить 1,5 часа.
2. Тем временем промыть мясо под проточной водой, обсушить при помощи бумажных полотенец, нарезать произвольными кусочками.

3. Почистить картофель и хорошо вымыть (у меня круглый маленький картофель, но можно брать и обычный, просто его нарезать на кусочки).
4. Лук очистить, вымыть и разрезать пополам, каждую половинку мелко нашинковать.
5. Морковь почистить, вымыть и нарезать мелкой соломкой.
6. Взять кастрюлю с толстым дном, налить в нее масло растительное и хорошо разогреть, выложить мясо в разогретое масло. Хорошо обжарить со всех сторон, добавить лук и морковь, перемешать и обжарить до мягкости овощей. Чеснок почистить, раздавить при помощи ножа на разделочной доске и мелко нашинковать.
7. В кастрюлю влить горячую воду на треть кастрюли. Добавить картофель в кастрюлю с мясом, довести до кипения и варить 25–30 минут на среднем огне. Капусту в другой кастрюле помешиваем время от времени.
8. Через полчаса капусту выложить к мясу с картофелем. К мясу с овощами и капустой добавить сахар и чеснок, дать настояться минут 5 и подавать к столу.

Отличное блюдо и сытное, а сочетание мяса, картофеля и капусты – это классика, они друг друга прекрасно дополняют. Такое блюдо хорошо подавать со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита вам и легкости в приготовлении!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как вкусно потушить капусту с картошкой, рецепты

Идеальное блюдо для обеда или к ужину – тушёная капуста с картошкой, как вкусно потушить её на сковороде, в казанке либо мультиварке, сегодня поговорим. Блюдо простое, но получается не у каждого, я сама на первых порах готовила размазню, ещё и пригоревшую.

Как вкусно потушить капусту с картошкой

В капусту, тушёную с картошкой можно добавить любое мясо, курицу, сосиски, другие овощи. Часто в рецепте используют томат.
Если в блюде используется мясо, то его сначала обжаривают, более полезным будет просто протушить его, а потом добавлять овощи.
Некоторые любят капусту с хрустинкой, тогда она добавляется под конец готовки.
Чтобы картошка при тушении не развалилась, режьте её крупнее, чем для супов. Некоторые сорта содержат большое количество крахмала и поэтому быстро развариваются.

Вкусно получается тушить капусту с картофелем на мясном бульоне, даже если мясо по рецепту не используется.
В сезон овощей добавляйте в блюдо свежую зелень, будет весьма кстати.

Тушим капусту с картошкой и мясом

Самый популярный вариант приготовления. Я обычно готовлю по этому рецепту в толстостенной утятнице, либо чугунной высокой сковороде. Даю классический рецепт, дальше включайте фантазию и добавляйте любимые специи.

Мы берём:

Пол кило мяса, по желанию
Пол кило свежей капусты
Большого размера луковица-репка

Средней величины морковка
Пять некрупных картофелин
Лаврушка
Поварская соль
Смесь перцев
Три ложки томатпасты
Две ложки масла подсолнечника

Процесс приготовления:

Мясо нарезаем кубиками. Лук шинкуем в тонкое перо, морковь просто трём. В сотейник либо казан наливаем масло, ждём, пока оно хорошо нагреется и закладываем мясо, немного обжарим и добавляем лук с морковкой, помешивая ждём появления золотистого цвета. После огонь убавляем и добавляем полстакана воды. Теперь под крышкой протушиваем мясо до полуготовности.

Картошку режем кусочками, чуть больше, чем мясо, добавляем в казан, к тому времени вода уже испарится, Поджариваем минут десять и добавляем тонко нашинкованную капусту. В половине стакана питьевой воды растворяем томатную пасту, выливаем в блюдо, сразу солим и приправляем, кладём лавровый листик и тушим до полной готовности.

Капуста с картошкой тушёная в мультиварке

В нашей любимой мультиварке блюдо получается ароматнее, за счёт того, что готовится под плотно закрытой крышкой. Очень насыщенно и вкусно получается с уткой, которую можете заменить на свинину.

Мы возьмём:

Половину тушки домашней утятины
Шесть средних картофелин
Половину небольшого кочана капусты
Луковица
Средняя морковка
Три больших ложки томата
Стакан сырой воды (бульона)

Две ложки постного масла
Обычная соль
Смесь перцев
Хмели-сунели

Приготовление блюда:

Утиную полутушку разделываем на небольшие части. В чашу капаем масло и в режиме выпечки обжариваем мясо птицы двадцать минут. А пока режем полуколечками лук и тонкими кружочками морковку. Добавляем их к мясу и зажариваем ещё десять минут.

Картошку режем на крупные кубики, капусту соломкой с помощью специального ножа. Закладываем к мясу, солим, добавляем специи и разведённую водой томатную пасту. Выставляем режим тушения на час. После приготовления можете добавить рубленной зелени.

Капуста с картошкой тушёная на сковороде, с поджаркой

Самый наш любимый рецепт. Готовить можно и с мясом, и без. Главное тут – возможность хорошо поджарить овощи, от этого вкус меняется. Чтобы приготовить блюдо я использую глубокую сковороду и обычную.

Мы подготовим:

Пол кило свинины
Пол кило капусты
Пол кило картошки
Половину стакана масла растительного
Три больших помидора
Луковицу-репку
Лаврушку
Два зубка чеснока
Среднего размера морковку
Поварскую соль
Смесь перцев

Процесс готовки:

Свинину режем кубиками, высыпаем в нагретое масло на глубокую сковороду, обжариваем минут двадцать. Потом добавляем туда же лук с морковочкой и тоже обжариваем.

На мелкой сковороде обжариваем до красивой корочки сначала картошку, порезанную брусочками. Выкладываем её к мясу и на этой же сковороде обжариваем мелко шинкованную капусту, после её тоже выкладываем в глубокую сковородку.

С помидоров снимаем шкурки и режем их мелкими кубиками, добавляем в блюдо, солим, приправляем, добавляем с полстакана воды и под крышкой тушим двадцать минут, в конце добавляем мелко порезанный чеснок.

Тушим капусту с картофелем и курицей

Всегда беспроигрышный вариант для ужина. Готовится достаточно быстро и всегда получается вкусно.

Мы берём:

Одну куриную грудку
Шесть средних картофелин
Пол кило капусты
Среднего размера морковь
Некрупную луковицу
Лаврушку
Две ложки масла постного
Соль
Смесь перцев

Процесс приготовления:

Грудку промоем и порежем брусочками, опустим на дно казана с разогретым маслом. Немного обжарим и добавим порезанный кубиками лучок и брусочки морковки. Припускаем до золотистого цвета.

Картошку режем крупными пластиками, капусту просто шинкуем. Закладываем к куриному мясу, убавляем огонь, приправляем и накрываем крышкой, так тушим до полной готовности.

Тушёная капуста с картошкой и фаршем

Мы подготовим:

Пол кило сборного свино-говяжьего фарша
Пять картофелин
Пол кило свежей капусты
Три большие ложки томата
Две ложки масла подсолнечника
Крупная луковица
Смесь перцев
Сушёный базилик
Поварская соль
Пол стакана воды

Процесс приготовления:

Готовить будем в глубокой сковородке или казанке с толстыми стенками. Наливаем на дно масло и хорошо раскаливаем, это обязательное условие для обжарки фарша, чтобы он не взялся одним комком. Обжариваем до появления золотистого цвета, к фаршу добавляем нашинкованный лук.

Капусту режем соломкой, отправляем к фаршу, перемешаем, немного обжарим вместе. Картошку надо порезать брусочками, закладываем её тоже в казанок, солим, приправляем. Томат разводим в воде и заливаем в блюдо. Накрываем плотно крышкой и тушим с пол часа. В конце можно посыпать свежую зелень.

Как потушить капусту с картошкой и сосисками

Вполне бюджетное блюдо родом из студенчества. Мы тогда готовили его в кастрюле, на общаговской кухне.

Мы возьмём:

Четыреста грамм молочных сосисок
Пол кило капусты
Пол кило картошки
Лаврушка
Две ложки томата
Средняя луковица
Одна морковка
Соль
Хмели-сунели
Смесь перцев

Процесс приготовления:

С сосисок снимаем плёнку и режем кусочками, лук нашинкуем полукольцами, морковь брусочками. Обжарим всё вместе до золотистого цвета.

Капусту натрём на тёрке, либо нашинкуем шинковкой, отправляем к сосискам и тоже немного поджарим.

Картошку порежем на кубики и добавим в сковороду, дадим обжарится с остальными компонентами. Дальше снижаем температуру, добавляем томат и все специи вместе с солью. И протушим минут двадцать.

Квашеная капуста, тушёная с картошкой

О пользе квашеной капусты знают почти все, но не все любят блюда с ней. В этом рецепте для аромата и цвета я использую паприку с куркумой, получается ароматно, красиво и вкусно.

Мы возьмём:

Двести грамм квашеной капусты
Пять среднего размера картофелин
Крупная репчатая луковица
Две большие ложки масла растительного
Смесь перцев
Паприка
Куркума
Зелень петрушки сушёная
Стакан горячей воды

Процесс приготовления:

Капусту нужно отжать от рассола, если слишком кислая, то лучше промыть. Лук режем кубиками и обжариваем минут двадцать вместе с капустой на сковороде.

Картошку режем крупными фрагментами и укладываем в кастрюлю или казанок, сверху выкладываем капусту с луком, приправляем специями и заливаем кипятком. Не солим, в конце можно будет подсолить по желанию. Тушим двадцать минут.

Капуста тушёная с картошкой и кабачками

Самое лёгкое блюдо летнего сезона, когда поспела ранняя капуста и пошли кабачки. Очень вкусный, диетический ужин.

Мы возьмём:

Пол кочана капусты
Шесть картошин
Лук
Среднюю морковку
Небольшой молодой кабачок
Две большие ложки масла постного
Поварская соль
Смесь перцев
Свежая зелень
Два зубка чеснока

Процесс приготовления:

Капусту шинкуем шинковкой, картошку и кабачок нарезаем одинаковыми кубиками. Лук крошим тонкими перьями, морковку тонкими брусочками.

Разогреваем в казанке масло и припускаем морковку с луком, потом выкладываем к ним капусту, тоже немного обжариваем и добавляем картошку с кабачком. Тушим под крышкой тридцать минут. В конце добавляем рубленные чеснок и зелень.

Мясо с картошкой и капустой в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с картошкой и капустой в мультиварке:

1 подготавливаем мясо.

Для этого блюда подойдет любой вид мяса, например, говядина, телятина и даже баранина, я же выбрала свинину шейку, конечно, она довольно жирная, но очень мягкая, поэтому в любом случае получится нежной и обворожительно вкусной. Сперва промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от пленки, прожилок, а также мелких костей, которые довольно часто остаются на частях тушки после рубки. Потом нарезаем мясо порционными кусками размером от 2,5 до 3 сантиметров, скидываем в чистую посуду и идем дальше.

2 подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.

Воспользовавшись новым кухонным ножом, снимаем с капусты верхние загрязненные листья, а остальные овощи очищаем от кожуры и промываем все под струйками холодной проточной воды. Затем сушим данные продукты бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель режем ломтиками, кубиками или дольками величиной от 1,5 до 2 сантиметров, перемещаем их в глубокую миску с холодной жидкостью и оставляем там до использования, теперь они не потемнеют.

Капусту шинкуем соломкой.

Репчатый лук с морковью измельчаем также либо кубиками, кольцами, полукольцами.

Хотя можно просто порубить их небольшими кусочками толщиной до 5–7 миллиметров в кухонном комбайне или блендере, но я предпочитаю фигурную нарезку, так красивее. Дальше выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

3 готовим мясо с картошкой и капустой в мультиварке.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, вливаем в чашу кухонного прибора нужное количество растительного рафинированного масла и устанавливаем на светящемся табло режим «Выпечка» 20 минут. Примерно через 30 секунд кладем внутрь кухонной машины кусочки свинины и готовим их под прикрытой крышкой в течение 10 минут. Затем добавляем к мясу нарезанный лук и морковь. Тщательно перемешиваем их деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, плотно закрываем мультиварку и выдерживаем в ней эти продукты до окончания программы.
Потом кладем в чашу капусту, картофель, томатную пасту, по вкусу черный молотый перец, соль, лист лавра и заливаем все очищенной водой комнатной температуры. Аккуратно разрыхляем продукты до однородной консистенции, снова герметично прикрываем крышку, выставляем новый режим «Тушение» на 1 час и идем заниматься другими важными делами, теперь чудо-техника сделает все сама.

Спустя нужное время кухонная помощница отключится, оповещая об этом соответствующим звенящим либо пикающим звуковым сигналом. Как только это произойдет, бережно приподнимаем крышку и выпускаем горячий пар. Повторно перемешиваем получившееся кушанье до однородного состояния, раскладываем ароматную массу порциями по тарелкам, ставим на стол и зовем семью трапезничать.

4 подаем мясо с картошкой и капустой в мультиварке.

Мясо с картошкой и капустой в мультиварке подается в горячем виде как полноценное второе блюдо к обеду либо ужину. Перед сервировкой ароматную смесь распределяют по тарелкам, по желанию посыпают каждую порцию свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука и ставят на стол с такими дополнениями, как сметана, сливки, маринады, соленья, овощные салаты и, конечно, хлеб. Эта вкуснятина чем-то напоминает рагу, польский либо румынский гуляш или жаркое и получается очень сытной, одной кастрюльки как раз хватает для большой семьи из семи–восьми человек, так что готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– очень часто к указанным в рецепте основным ингредиентам добавляют кабачок, баклажан, горошек и сладкий салатный перец;

– альтернатива воде – бульон или овощной отвар;

– по желанию к томатной пасте можно добавить пару столовых ложек сметаны;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют мясные либо овощных блюда;

– данный рецепт подходит для мультиварки любой торговой марки.

Тушеная капуста с мясом, рецепт приготовления

Yulentsia — 19.03.2012 22:07

Сегодня в очередной раз приготовила капусту со свининой. Решила отказаться от помидоров/томатной пасты, так как хотела более нежный цвет у блюда. Цветом довольна, а на вкус получилось… сладко!

Ирина, как Вы думаете, это от недостатка квашеной капусты? (делала в пропорции примерно 1/4-1/3 к 1 части свежей, но я и раньше такие пропорции применяла, вкус получался сбалансированным) или от отсутствия томатов? (но я делала раньше и со свежими томатами, они вроде не так кислят, как томатная паста) или от сладости свежей капусты? (она была действительно слаще, чем обычно мне попадается).

И еще вопрос: вы порекомендовали бы в такой ситуации сбалансировать сладость лимонным соком или это не подходящий вариант? Я не решилась, и сижу ем теперь свою сладкую капусту с нежным цветом

Ответ: если квашеная капуста была не слишком ядрёной, то вполне вероятно, что её кислоты для блюда не хватило. Свежие томаты и томатная паста добавляют в блюдо кислоту.
Я люблю блюда с кисловатым вкусом, поэтому, если не кладу томаты, то добавляю или лимонный сок или самодельный яблочный уксус или сок клюквы.

Татьяна55 — 19.03.2012 7:50

Я делаю из части квашенной и свежей капусты + порезанная кружками твёрдая (немного прикопчённая) колбаса + обжаренные лук и морковь + обжаренная на сильном огне картошка (чтобы подрумянилась, (но не протушилась) — добавляется до окончания готовки минут за 10-15 чтобы хорошо протушилась вместе с капустой и колбасой ) — очень вкусно! Так готовили мои бабушка и мама и мои детки едят только с добавлением поджаренной картошки.

Anaximena — 26.01.2012 21:33

очень очень вкусно!!! Ирина, я на вашем сайте уже давно… с вами я просто научилась вкусно готовить!

Загадка126 — 7.10.2011 23:23

Здравствуйте. Скажите, а в такую капусту можно добавить яйца, как вы писали в рецепте о тушеной капусте со сливками? (перед окончанием готовки вбить в капусту сырые яйца, перемешать, дождаться, когда они схватятся и снять капусту с огня).

Ответ: если делать в качестве начинки для пирога, то можно положить, а если в качестве второго блюда, то не стОит.

Бумбарашка — 9.01.2011 17:34

Никто в семье не любит капусту, только в виде голубцов), поэтому сделала чисто для себя (капуста и мясо диетой не возбраняются ) Ага, щас!!! Картошку, тушеную в молоке, проигнорировали, а мою капусту сожрали на раз ( правда, говорили, что в ней мяса больше, чем капусты)))
З.Ы. Контрольный вопрос НИКОГДА не проходит с первого раза))) Я уже привыкла и сообщ. копирую, а потом все нормально отправляется!)
З.З.Ы. То-то я думала — почему у меня 7 плюс 8 не получается сложить…))))

АннаАнна — 25.11.2010 14:10

Готовила капустку, правда, брала свежую только. Получилось вкусно-вкусно. Давала мужу на работу с собой — коллеги оценили на УРА!
Срасибо большое!
Кстати, с контрольным вопросом — беда, частенько не проходит с первого раза….

Отчаянная — 19.10.2009 13:06

такой вопросик: а можно свежую капусту, вместо квашенной, если да, то так же готовить??

Ответ: можно и из одной свежей капусты.
Готовить так, как описано, пропустив пункт про квашенную капусту.

Yulentsia — 27.09.2009 19:49

Сегодня приготовила. Делала по рецепту, помидоры натерла свежие. Очень вкусно. Спасибо!

Действительно, не тяжелое блюдо. Про несытное — не соглашусь! А, может, я много сразу съела. Интересно, а почему нет морковки? И еще, очень хотелось бы положить в следующий раз какие-нибудь специи, кроме соли/перца/лаврушки… А вот какие сюда подойдут, не могу сообразить… И, наверное, в следующий раз пошинкую свежую капусту соломкой, а не квадратиками…

Ответ: при желании можно положить свежую морковь. Но она у меня уже присутствует в квашеной капусте, поэтому я её дополнительно не клала.
К капусте подходят такие специи:
чеснок, укроп, базилик, эстрагон, лавровый лист, майоран, мята, розмарин, чабрец.

Meggen — 9.04.2009 0:42

Начиталась комментариев и сделала всё по-своему. Вышло — отпад! Обжарила грибы шампиньоны с луком, сложила в мисочку и потом обжарила нарезанные сосиски. Нашинковала тонко-тонко капустку, налила в кастрюлю оливкового масла, добавила капусту (предварительно её нужно помять руками), добавила побольше перца и соли, и стала обжаривать на большом огне. Когда она достаточно обжарилась и ужарилась я добавила грибы с луком. Залила всё водой, до верху, на маленький огонь и тушиться. Через минут 20 добавила остой аджики (ст. ложку), через ещё минут 10 столько же кутчупа, и оченьмелко нарезаный чеснок. Когда вся вода выкепела — добавила ещё стакан воды, сосиски и.. яблоки — также супермелко нарезанные. В самом конце, когда и эта вода выкепела я добавила сметану — около 3 ст. ложек. Помешала, и через часа 3 ещё раз подогрела.

В итоге вечером пришли гости и съели всё, что я приготовила. Мой любимый говорит, никогда ничего подобного не ел. Гости тоже хвалили, говорят — вкус необычный.

А вообще странновато, что нигде не упомянуто, что капусту надо — ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАЛИВАТЬ ВОДОЙ. Иначе она не станет мягкой.

Приятного аппетита!

elena83 — 25.02.2009 23:11

а можно глупенький вопрос — начиталась комментариев, почему это блюдо тяжелое для желудка?
моя мама готовит из свежей капусты с сосисками, добавляет кетчут для остроты, прелесть получается
вот подумываю сварганить сегодня…

Ответ: не знаю… по ощущениям — наоборот, очень лёгкое, т.к. сытость слишком быстро проходит. Может быть это блюдо не приемлемо для тех, кто увлекается раздельным питанием — овощи отдельно от мяса.

Natapunka — 22.12.2007 20:39

Мой рецепт тушенной капусты с мясом. Готовлю на ночь.
1. Поджарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить кусочки говядины (как на гуляш), именно говядины. Прожарить пока не пустит сок.
2. Нашинковать свежую капусту, потереть морковь, добавить еще порезаный лук и сложить в кастрюлю, которую можно потом поставить в духовку, и на небольшом огне с небольшим добавлением воды прокипятить, добавив пожареный лук с мясом, чтобы капуста стала мягкая.
3. Добавить томатную пасту, разбавленную водой, соль, перец, лавровый лист по вкусу и вымытый без косточек чернослив, хорошо перемешать, дать закипеть (воды нужно добавить в томат пасту столько, чтобы в капусте не была слишком много жидкости).
4. Разогреть духовку 150С, можно 180 поставить капусту в духовку на 2,5-3 часа (мощность жара нужно отрегулировать, чтобы блюдо не сгорело), а потом оставить кастрюлю в духовке на ночь. Утром капуста будет как из деревенской печи.
Точно так же можно готовить картошку с мясом. Попробуйте.

brit — 23.10.2007 14:42

ya voobse ne kladu kvashenuu, tolko svezuu. i ocen vkusno!

Meistre — 30.09.2007 22:57

Ja segodnia tretje bliudo delaju po vashim receptam i vse ocen vkusno. Spasibo bolshoje. Prosto, vkusno i prekrasno.

Рукодельница — 3.08.2007 0:45

Капусты квашеной у меня не было. А мяса, тушеного с капустой очень хотелось. Я обжарила тонкие полоски замечательной телятинки и убавила огонь до минимума. Выделилось много мясного сока, поэтому мясо продолжало тушиться в собственном соку. Когда жидкости осталось совсем немного я добавила репчатый лук и дальше тушила мясо почти до прозрачности лука. Таким образом лук получается такой вкусный и «ужаристый»
Добавить капусту, морковь и тушить с полчасика. За пять минут до окончания добавить растертые помидоры. Чеснок, кинза свежая, можно еще добавить сухой кинзы, петрушка, немного соевого соуса. С ума сойти!
Общее время тушения мяса вместе с овощами составляет приблизительно полтора часа.
Мой скромный совет: в самом начале тушения мяса добавьте черного перца свежемолотого щедрое количество. Я растираю в ступке горошин десять. Сильная острота уходит за время приготовления, но изумительная пряность остается.

evgeni — 17.07.2007 14:07

Добрый день Всем!!! Сегодня впервые в своей жизни приготовил это блюдо. Жена пришла с работы и я как раз закончил готовить. Попробовала и сказала что у меня талант. Потом и дочка поела и похвалила меня. Так что кому не понравилось значить они не умеют готовить. Правда мясо я использовал индюшачье. Квашенной капсты положил 250 гр. и целый кочан капусты загрузил. Вкусно!!!!

сонечко — 13.04.2007 22:53

Спасибочки, мне очень понравилось а главное — понравилось любимому человеку, он все время хвалил за этот шедевр,Очень вам благодарна. Готовте ,Девочки, не пожалеете

кристинаq — 3.03.2007 18:48

мы делаем так я поделюсь

слегка поджареваем лук лук поржете так как вам захочется
потом свежую капусту и не много морковочки потушить только морковочка соломкой порезана
отварить ранзные сосиски порезать так их можно на четыре части
разные по вкусу добавить преправки
и есчо надо засоленую капустку квашеная чтоли как правельно говорят
потом взять посуду
все в чем будет готовится в духовке
значить так
полохить квашеной капусту
потом разложить сосиски
потом капусту свежую сверху с морковкой и луком
закрыть фалькой готовить пока не сделается сами поймете глаза не подведут
а ваш рецепт тоже хорош очень вкусный

в мой рецепт надо посолить смотрите солите только не пересолите тамже есть квашеная капусточка

cody58 — 11.10.2006 1:35

А я добавлю ещё немного копченого
сала.

— 7.08.2006 16:27

На скорую руку делаю так: тушится капуста с луком, в конце добавляете томатную пасту и резанные сосиски (сардельки , шпикачки, копчености …) А в бигус хорошо добавить сливовое повидло(1-2 ст. ложки)Будет вкусно!

voody — 10.07.2006 12:31

Ещё забыла сказать, что в таком блюде (по крайней мере, со свежей капустой) бесподобна утка. А новичкам рекомендую попробовать приготовить по-разному: и со свежей капустой, и с квашеной, и со смесью. Вкусы отличаются, может один не понравится, а другой-очень.

voody — 10.07.2006 10:30

Бигос вкуснее тем, что там кладётся несколько видов мяса. Но тушить надо ещё дольше, чем здесь. По-этому нам, не полякам, мне кажется , разумнее готовить упрощённые варианты.

Volka — 12.05.2006 21:24

А мне не понравилось. Квашеную капусту вымачивала, вымачивала, и все равно она полностью забивает свежую, блюдо получилось уксусное и невкусное, хотя пыталась спасти ситуацию сахаром и сливочным маслом. Делаю вывод, что квашеной капусты нужно класть максимум треть.

Ответ: это зависит от ядрёности капусты. Тем более, Вы пишите, что у Вас капуста — уксусная. А я использую домашнюю квашеную, она значительно нежнее.

Рецепт тушеной капусты с картошкой и грибами

У меня в блоге есть летнее овощное рагу из баклажанов с картошкой. А зимой и ранней весной баклажаны стоят довольно дорого, наравне с мясом. Но порой хочется поесть чего-то не мясного. Чтобы второе блюдо было сытное, но без мяса. Для добавления кислинки в блюдо я взяла сумах, а картошка прекрасно сочетается с семенами кориандра, которые улучшают пищеварение и возбуждают аппетит. Хотя у меня ушла половина кочана капусты, можно было использовать весь кочан, небольшой и хорошо созревший.
Ингредиенты:

капуста, 250 г.
картофель, 3 шт.
шампиньоны или вешанки, 200 г.
лук, 1 шт.
соль, перец
сумах, 1 ч.л.
кориандр, 1 ч.л.

Первым делом моем все овощи, чистим. Дальше нарезаем: капусту тонко шинкуем, вешенки нарезаем крупными полосками, лук — полукольцами, картошку — дольками.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем вешенки.

Пассеруем грибы недолго, в течение 3-5 минут, затем добавляем лук.

Пассеруем лук с грибами, грибы должны немного позолотиться, чтобы не быть в конечном блюде вареными.

Выкладываем в сковородку нашинкованную свежую капусту. Пусть немного пропарится, не размешивайте сразу.

Затем размешиваем капусту с грибами, солим и перчим. Тушим грибы с капустой тоже недолго, буквально 5 минут.
Кориандр нужно растолочь, вы сразу почувствуете этот замечательный запах.

В сковороду выкладываем картофель, солим его и перчим.

Размешиваем картошку с грибами и капустой.

На среднем огне обжариваем все овощи почти до готовности.

А вот и специи для улучшения вкуса.

Посыпаем тушеные овощи кориандром и сумахом.

Готовим жареную капусту с грибами и картошкой еще 2-3 минуты, чтобы овощи пропитались специями. И второе блюдо из овощей готово!

Раскладываем порции по тарелкам

Остается только посыпать зеленью и подать со свежими овощами, например помидорами.

Кстати, этом рецепт взят с другого сайта, но это не 100% повтор, так было бы не интересно. Во-первых сушеных грибов у меня нет, во-вторых мы любим специи, которые и были добавлены в конце приготовления овощного рагу с грибами.
Приятного аппетита!

Как потушить капусту? | Ответы на Ваши вопросы

Приятно и важно уметь порадовать близких и любимых не просто вкусным, но и полезным угощением. Тем более здорово, если блюдо готовится из самых простых и доступных продуктов.

В тушеной капусте очень мало калорий, но в тоже время она очень питательная, потому что содержит клетчатку, которая в свою очередь благотворно влияет на кишечник. Капуста это источник многих витаминов и микроэлементов, таких как фосфор, кальций, магний, калий, витамин С, РР и В2.

Тушеная капуста — вполне самостоятельное блюдо

В этой статье мы подробно расскажем вам, как тушить капусту. Лучше всего готовить капусту на подсолнечном масле вместе с луком и морковью.

Как готовить капусту?

Что может быть более доступным, чем капуста? Этот простой продукт можно не только купить в любом магазине за небольшие деньги, но и вырастить на собственном огороде. К тому же она достаточно долго хранится и не прихотлива.

Чтобы потушить капусту, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты:

кочан капусты (размер зависит от количества человек)
1-2 шт. моркови
1-2 головки лука
соль по вкусу, зелень, можно добавить перец
томатная паста

Возможные ингредиенты для тушеной капусты

Прежде чем тушить капусту, приготовьте овощи. Морковку натрите на крупной тёрке, лук – покрошите мелкими кусочками. Затем морковь и лук выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного пропассеруйте овощи.

Затем нашинкуйте тонкой соломкой капусту и выложите также в сковороду. Посолите, дайте немного поджариться и добавьте немного воды. Перемешайте и прикройте крышкой. Огонь установите на средний уровень.

Капусту необходимо тушить в течение 20-30 минут. Время приготовления зависит от капусты, некоторые виды нужно готовить чуть дольше. По этой причине следует иногда проверять капусту на готовность.

После того, как капуста будет почти готова, к ней следует добавить томатную пасту и потушить всё в месте ещё минут пять. Затем газ нужно выключить и дать капусте немного настояться. Капусту подавать горячей, посыпанной зеленью и приправленной сметаной.

Рецепт тушеной капусты Капуста хороша ещё и тем, что её можно комбинировать с самыми разными продуктами. В зависимости от этого капуста будет приобретать своеобразный вкус. Так, прекрасным угощением будет капуста, тушёная с нежирным мясом.

Как приготовить капусту с фаршем?

Тушеная капуста с фаршем

Можно выбрать и другой способ. Взять мясо и порезать его мелкими кусочками, которые следует обжарить на сале до появления сока. Капусту затем следует тушить на этом жире с мясом. Тушеная Капуста с Мясом Также можно приготовить капусту и мясо по отдельности, а затем перемешать их вместе. Для этого мясо необходимо потушить сначала с овощами. Капусту, мелко нашинкованную, также потушить в отдельной ёмкости до мягкости. Затем мясо и капусту смешать и дать немного настояться. Подавать со свежей зеленью и сметаной.

Как приготовить капусту с картошкой?

Можно приготовить тушёную капусту и по другому рецепту. Так, очень вкусным повседневным блюдом является капуста тушённая с картошкой. Это простой и доступный способ, которые придутся по вкусу любой хозяйке.

Картошку следует почистить и покрошить дольками среднего размера. Морковку натереть на крупной тёрке, лук – покрошить мелкими брусочками.

Морковь и лук выложить в разогретую и смазанную маслом толстостенную кастрюлю или казан. Немного пропассеровать, затем выложить картошку и тушить всё вместе в течение 5-8 минут. Затем в стакане смешать воду с томатной пастой и ¼ чайной ложки сахара. Вылить это в картошку и тушить ещё минут 10.

Тушеная капуста с картофелем

Затем нашинкуйте тонкими брусочками капусту, посолите и отожмите её руками. Когда она станет мягкой, выложите капусту поверх картошки и прикройте крышкой. Тушите ещё в течение 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Затем перемешайте её с картошкой и оставьте ещё на пять минут.

Капусту с картошкой подавать горячими, раскладывая порции на отдельные тарелки. К капусте подать зелень, можно также посыпать мелко накрошенным чесноком.

Как тушить капусту в пароварке?

Для поклонников здорового питания есть и ещё один не менее интересный рецепт. Мы предлагаем вам внести разнообразие в жизнь и потушить капусту не на газу, а в пароварке. Если у вас есть это полезное устройство, вы имеете возможность готовить массу полезных и вкусных блюд.

Тушеная капуста, приготовленная в пароварке, сохраняет свои полезные свойства

Чтобы потушить капусту в пароварке, вам понадобятся те же овощи, что и в предыдущих рецептах. Луки и морковь необходимо мелко накрошить.

Капусту также следует нашинковать тонкими полосками. Посолить капусту и пожать её руками до размягчения. Затем капусту следует перемешать с луком и морковью и опустить в ёмкость пароварки.

Время приготовления следует установить для начала на 20 минут. Точное время приготовления вы с опытом определите сами. Когда необходимое время приготовления пройдёт, в капусту следует добавить томатную пасту и дать потушиться ещё пять минут.

Тушенная капуста в мультиварке Этот рецепт удобен не только тем, что тушёная капуста очень полезна, а пароварка просто в использовании. Плюс такого способа приготовления ещё и в том, что в ёмкости пароварки часто бывают отверстия, которые не позволяют скапливаться лишней влаге. Таким образом, тушёная капуста будет одновременно мягкой и в то же время не будет излишне сырой.

Как видите, тушёная капуста не просто вкусное, но и полезное угощение. По мнению редакции uznayvse.ru, приготовить его – одно удовольствие. Кроме того, капуста позволяет творить и придумывать разные варианты.

Новая мексиканская тушеная капуста — Ассоциация фермеров Нью-Мексико по маркетингу

Подавайте новое тушеное мясо из мексиканской капусты с начинкой на ваш выбор, например, с авокадо, сметаной, кесо-фреской, кинзой или лаймом.

Прохладная погода быстро приближается, и этот рецепт максимально использует осенние культуры, включая хрустящую капусту, сладкую морковь, ароматный лук и острый перец чили. Это рагу, полное полезных витаминов и минералов, очень универсально; вы можете оставить мясо для вегетарианского блюда или добавить другие сезонные овощи, такие как репа или картофель, если они есть в наличии.Как бы вы ни решили его приготовить, подавайте тарелки нового мексиканского рагу из капусты с лепешками, авокадо, свежей кинзой, сметаной или вашими любимыми приправами.

Состав

(4 порции)

1 фунт мяса (Мы использовали куриные бедра, но вы можете выбрать любой кусок курицы, говядины или свинины. Просто убедитесь, что это местное мясо!)
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 мелко нарезанная луковица
1 крупная нарезанная морковь
1 нарезанный чили Поблано
1 чашка нарезанного красного чили (или зеленого… или их смеси)
1/2 среднего кочана зеленой капусты, нарезать
2 столовые ложки измельченного чили чипотле в соусе адобо (2 чили, но вы можете добавить больше по вкусу)
1 столовая ложка томатной пасты (попробуйте приготовить ее по этому рецепту)
Куриный бульон 4 чашки
5 крупных измельченных зубчиков чеснока
1 чайная ложка молотого тмина
1 столовая ложка домашнего бульона
Выберите кесо фреско, сметану, нарезанный кубиками авокадо, свежую кинзу или лайм для украшения.

Капуста, выращенная в Нью-Мексико, выглядит красивой, зеленой и листовой по сравнению с капустой, которую отправляют за сотни миль.

Проезд

Нагрейте масло в большой кастрюле (около 8 литров) на среднем огне.
Обжарьте мясо со всех сторон. Вынуть из кастрюли и отложить.
В кастрюлю добавить нарезанную морковь, лук, поблано чили и измельченный чеснок. Готовьте около 10 минут или до мягкости, часто помешивая, чтобы овощи не прилипали к дну кастрюли.
Добавить нарезанную капусту и варить до мягкости (еще около 10 минут).
Добавьте томатную пасту, нарезанные чипоты, тмин и соль и перемешайте до смешивания с другими ингредиентами.Добавьте куриный бульон.
Добавьте обжаренное мясо, если оно есть, обратно в кастрюлю. Доведите тушеное мясо до кипения, затем накройте крышкой и готовьте, пока мясо не будет готово (продолжительность зависит от используемого мяса, но для куриных бедер это займет около 30 минут).
Снимите суп с огня и подавайте! Разложите по тарелкам и положите сверху свежую кинзу, мелко нарезанный авокадо, ломтики лайма, сметану или кесо-фреску.

Примечание: это не очень острое блюдо, но ароматное! Добавьте больше (или меньше) чили по вкусу.

Выберите в качестве мяса в этом рагу курицу, свинину или говядину или оставьте ее для вегетарианцев (или веганов)!

Рецепт и фото Кристины Кейблер.

Суп из немецкой капусты и говядины

Привет и добро пожаловать в мой рецепт супа из немецкой капусты и говядины. Этот суп из капусты — неизменный фаворит в нашей семье и особенно дорог моему сердцу, так как это было одно из любимых блюд моего любимого отца.

Как этот капустный суп / рагу называется по-немецки?

Блюдо называется «Weisskrauteintop» или «Krautsuppe».

Как произносится «Weisskrauteintopf»?

Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как произносится «Weisskrauteintopf» на немецком языке. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать

Видеоурок по приготовлению немецкого капустного и говяжьего супа

Настоящий рецепт немецкого капустного супа

Ингредиенты

3 литра воды
1 большая луковица
1 ст. целые ягоды душистого перца
3-4 лавровых листа
4 фунта. жареный цыпленок
1 белокочанная капуста (средняя)
2 фунта молодой моркови
3 больших красновато-коричневых картофеля
1 чайная ложка.целые семена тмина
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Снимите кожуру с лука и разделите кубиками на четвертинки.
Мясо промыть и погладить.
Добавьте воду, душистый перец, лавровый лист и жареный цыпленок в большую кастрюлю и доведите до слабого кипения.
Доведите воду до легкого кипения, а затем убавьте огонь до среднего. Накройте его
крышкой и готовьте мясо, пока оно не станет мягким и почти не развалится.
Выньте мясо из кастрюли и отставьте, чтобы оно остыло.Оставьте жидкость в кастрюле и снова доведите до кипения.
А пока удалите с капусты внешние и поврежденные листья. Вырежьте
сердцевину и нарежьте капусту сначала на ломтики, а затем на 2-дюймовые кусочки
.
Очистить картофель и нарезать кубиками. Положите их в кастрюлю, в которой вы готовили мясо. Нарежьте морковь на мелкие кусочки и поместите их в кастрюлю с кипящим бульоном.
Варить на медленном огне около 15 мин. или пока картофель и морковь почти не будут готовы.Тем временем нарежьте мясо и капусту небольшими кусочками.
Попробовать бульон и приправить солью и перцем по вкусу.
Добавьте в кастрюлю кусочки капусты и тмин и готовьте 5-10 мин.
Добавьте мясо и дайте постоять около 10 мин.

Примечания

Покупайте только свежую твердую капусту. Если кочан
кажется очень маленьким, это в большинстве случаев очень старый кочан, который хранился
в течение нескольких недель в супермаркете, а гнилые листья
со временем были удалены.

Информация о питании:

Урожай: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 565 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 151 мг Натрий: 264 мг Углеводы: 31 г Волокно: 6 г Сахар: 7 г Белки: 48 г

Приведенная информация является приблизительной оценкой питания, предоставленной онлайн-калькулятором. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Pinterest.

Советы

Убедитесь, что вы покупаете белокочанную капусту свежую и хрустящую.

Этот суп на второй день лучше всех супов. Сделайте большую партию и заморозьте ее на порции.

Домашний суп из капусты и говядины

Домашний суп из капусты и говядины — это идеальная еда для комфорта! Его легко приготовить и наполнить ароматом, он наполнен кусочками говядины, морковью, помидорами и большим количеством специй и трав. Этот сытный суп готовится за 35 минут и идеально подходит для насыщенных будних вечеров!

Лето официально закончилось, и мы можем комфортно готовить дома! А в холодную погоду требуются не только сытные тушеные блюда, такие как это рагу из говядины быстрого приготовления, но и капустные супы.Мне просто нравится, как этот говяжий суп с капустой вписывается в мой распорядок здорового питания. Так идеально подходит для холодной погоды!

Сначала я не мог поверить, что обычная капуста может придать такой вкус говяжьему супу и насколько легко и весело его приготовить. Но поскольку я вырос на домашних супах, я хотел приготовить такой, который понравится всей семье. На самом деле, я ел только борщ, и я ел его на протяжении всего детства. Потом я вырос, переехал из дома и перестал есть щи.Что ж, теперь у меня появился достойный соперник любимому борщу.

Почему этот суп из капусты лучший

Вы вываливаете все в кастрюлю и даете готовиться! Нет ничего проще!
Капуста богата питательными веществами. Это сохранит здоровье вашего сердца, пищеварения и артериального давления.
В этом домашнем супе из капусты относительно мало углеводов, особенно если исключить морковь.
Развалившаяся говядина супер вкусная и нежная. В следующий раз я думаю, что удвою количество мяса, так как оно уходит довольно быстро.

Я использовал эмалированную голландскую печь , чтобы приготовить этот суп из говядины и капусты. Он очень прочный, вмещает много еды и его очень легко чистить! Я обнаружил, что их так много на рынке, что бывает трудно понять, какой из них правильный. Вот почему мне нравится этот обзор голландских духовок, потому что он объясняет разницу в приготовлении пищи с использованием эмалированных голландских духовок и чугунных.

Какая говядина лучше всего подходит?

Я использовал здесь стейк рибай, потому что это быстрый суп, для приготовления которого требуется всего около 35 минут.

Какие помидоры использовать?

Подойдут как измельченные, так и нарезанные кубиками помидоры.

Хотите больше рецептов комфортной еды?

Если вы ищете вкусные сытные рецепты, такие как супы, тушеные блюда или перец чили, вам могут понравиться эти простые в приготовлении блюда:

Чеддер, говядина и чили с мускатным орехом
Ирландская говядина быстрого приготовления и тушеное мясо с Гиннессом
Сырный стейк «Филли» Sloppy Joes

Распечатать рецепт

Лучший суп из капусты и говядины

Легко приготовить, с большим вкусом!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: капустный суп, низкоуглеводный суп

Порций: 12

Автор: Оля

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 фунт.стейк рибай, нарезанный на кусочки размером 2,5 см (без видимого жира)
1 крупная нарезанная луковица
1 нарезанный стебель сельдерея
2 крупные очищенные моркови, нарезанные кубиками
1 небольшая зеленая капуста, нарезанная небольшими кусочками
4 зубчики чеснока, измельченный
4 чашки говяжьего бульона
14 унций нарезанных кубиками помидоров (1 банка)
3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки плюс еще на сервировку
2 чайные ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле (я использовал голландскую духовку) на среднем огне, добавьте говядину и обжарьте по одной со всех сторон, пока не подрумянится, около 6 минут (по 3 с каждой стороны).Добавить лук и варить до прозрачности около 2–3 минут.
Добавьте сельдерей и морковь в сковороду, перемешивая вкусы в кастрюле. Готовьте, время от времени перемешивая, около 4-5 минут, затем добавьте капусту и готовьте еще 5 минут, пока она не станет мягче; добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (около 1 минуты), перемешивая все ингредиенты.
Добавьте бульон, нарезанные кубиками помидоры, петрушку, сушеный тимьян и базилик, лук и чесночный порошок.Хорошо перемешайте и доведите до кипения; убавьте огонь до средне-слабого и накройте крышкой.
Варите на медленном огне 10-15 минут или пока капуста и морковь не станут мягкими. Приправить солью и перцем.
Подавать с нарезанной свежей петрушкой.

Пищевая ценность

Лучший суп из капусты и говядины

Сумма на порцию

калорий 146 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 23 мг 8%

Натрий 206 мг 9000 9000 Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 10 г 20%

Витамин A 1925IU 39%

Витамин C 33.9 мг 41%

Кальций 65 мг 7%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Поделиться — это забота!

Рецепт тушеной говядины с капустой

Это рагу из говядины с капустой — сытный рецепт для холодных вечеров.

Это первый рецепт, который я придумал самостоятельно. В подростковом возрасте я жил со своим отцом, и мы с ним по очереди готовили.Он всегда импровизировал, а я полагался на семейные рецепты и готовые смеси. Мой отец постоянно поощрял меня рисковать и экспериментировать. Однажды у меня было немного капусты, оставшейся после приготовления Бирока, и я решил последовать совету отца и приготовил это сытное рагу.
Растяните тушеное мясо с помощью этого совета:
Тушеное мясо часто бывает довольно большими кусками. Чтобы добавить крепкого мясного аромата без добавления тонны мяса, я использую кухонные ножницы, чтобы разрезать каждый кусок на несколько небольших кусочков.
Я поджариваю лук с мясом, поэтому мне не нужно добавлять масло в суп. Несмотря на то, что я использую мясо с обрезанным жиром, его все равно достаточно, чтобы лук подрумянился.
Рецепт тушеной говядины с капустой
Состав:
½ — 1 фунт тушеного мяса
I средний лук, нарезанный кубиками
Говяжий бульон, 8 стаканов (Как приготовить говяжий бульон в мультиварке)
2 стакана нашинкованной капусты
2 стакана нарезанной моркови
2 стакана нарезанного кубиками картофеля
Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
1 чайная ложка шалфея
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка чесночного порошка
1 столовая ложка петрушки
2 чашки сырой лапши (я использую лапшу из коричневого риса)
Направление:
Добавьте мясо и лук в большую кастрюлю и обжарьте.
Добавьте бульон, овощи и специи. Варить на среднем или сильном огне до кипения.
Добавить лапшу и тушить еще 10 минут.
Рецепт для печати тушеной говядины с капустой
Рагу из говядины с капустой
Автор: Alea
Тип рецепта: Суп
Количество порций: 8
Ингредиенты
½ — 1 фунт тушеного мяса
Я средний лук, нарезанный кубиками
Бульон из говядины 8 чашек для приготовления говяжьего бульона в мультиварке)
2 стакана измельченной капусты
2 стакана нарезанной моркови
2 стакана нарезанного кубиками картофеля
2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
1 чайная ложка шалфея
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка чеснока
1 столовая ложка петрушки
2 стакана сырой лапши (я использую лапшу из коричневого риса)
Указания
Добавьте мясо и лук в большую кастрюлю и подрумяните.
Добавьте бульон, овощи и специи. Варить на среднем или сильном огне до кипения.
Добавьте лапшу и тушите еще 10 минут.
3.2.2124

Этот суп достаточно сытный, чтобы его можно было подавать самостоятельно, но я часто подаю его с Бироками или садовым салатом.

Я все еще предпочитаю кулинарию отца любой другой, но, поскольку я живу в нескольких штатах от меня, я благодарен за то, что он вдохновил меня научиться творчески на кухне. Кто вдохновил вас стать лучше готовить?
Еще рецепты супов:
Пряный чечевичный суп
Суп из тосканской индейки
Азиатский курино-рисовый суп
Этот рецепт Bigos — комфортная еда, которая вам нужна в этом сезоне
Основные ингредиенты: «Различное мясо.»
Это фрагмент кода, который вы получаете от Google, когда ищете рецепт« большого »- и именно так вы понимаете, что занимаетесь бизнесом. Что на обед? Разное мясо, друзья. Различный. Мясо.
В тушенке! «Охотничье рагу», чтобы согреться в лесу, как обычно переводят с польского bigos. Обычно есть колбаса, может быть, немного бекона или свиная лопатка, какие бы кусочки тушеного мяса у вас ни остались. Появляются капуста, квашеная капуста, картофель, морковь и лук.Это сытное и скромное блюдо, которое можно прижать к ребрышкам, которое варьируется от дома к дому. Прежде всего, это мясо. Различный.
В нашем новом рецепте Кэт Бойцова начинает с бекона, затем готовит колбасу в беконном жире. Звучит неплохо, не так ли? Затем вы удаляете колбасу, которая может рассыпаться при длительном приготовлении в супе, но позже вы добавите ее обратно. Затем появляются игроки поддержки: чеснок, томатная паста, специи, лук, капуста, морковь, картофель, квашеная капуста и говяжий бульон. Немного белого вина прорезает свиной жир, в то время как другие рецепты могут потребовать до двух бутылок пива, в частности…. праздничная охота, наверное. Ваш звонок.
Изучая разновидности бигоса, мы узнали, что квашеная капуста действует вместо лимонов, которые трудно было найти в Польше 18 века. Нам понравился привкус и фанк, который он добавляет к тушеному блюду, особенно если вы используете домашнее (спасибо, Брэд) или что-то свежее с фермерского рынка. По рецепту Кэт добавляется измельченное яблоко, чтобы снизить кислотность квашеной капусты.
Как бы это выглядело, если бы вы наполнили бассейн бигосами.
Фото Челси Крейг, Food Styling Кейт Бакенс
Примерно через два часа варки на плите все сливается, капуста становится шелковистой, морковь становится гладкой, но не мягкой, а яблоко исчезает в бульоне. Вы поймете, что бигос готов, когда сможете нарезать картофель ложкой. Затем подавайте его прямо из голландской духовки с ржаным или пумперникелевым хлебом, небольшим количеством масла, небольшим количеством свежего укропа, возможно, ложкой сметаны — всем, что вас радует.
Когда Кэт разрабатывала этот рецепт, она рассказала нам о бабушкином бигосе «Узбекистан», который был полностью вегетарианским, с грибами и баклажанами — всем, что собиралось из урожая на их ферме.Затем она посыпала овощи рисом, капустой и картофелем. Если вы не любите колбасу (или различные виды мяса), Кэт порекомендует вместо них крепкие землистые овощи. Ничего нежного не выдержит долгого приготовления картофеля.
И мы все могли бы немного задержаться. Пусть это мясное рагу согреет вас этой зимой — я имею в виду, хороший свитер и шарф тоже могут помочь — а еще лучше, если вы поделитесь им с 6–14 своими ближайшими друзьями. Это действительно много.
Получить рецепт:
Бигос (Охотничье рагу)
Это польское охотничье рагу с колбасой, копченым беконом, талой капустой и большим количеством вкусного бульона, который можно пропитать хлебом.
Посмотреть рецепт
Затем приготовить квашеную капусту с Брэдом:
Рецепт сытного капустного супа (веганский)
Этот сытный капустный суп наполнен зеленой капустой, морковью, желтым картофелем и ароматным бульоном! Уютный суп на растительной основе для прохладного дня.
Иногда у меня возникает странная тяга к еде, и я жаждал сытных тарелок капустного супа в течение последних нескольких недель. Не самая «нормальная» тяга к еде для меня (шоколад и сладкий картофель намного выше в этом списке), но, тем не менее, вкусная!
Если вы раньше не ели капустного супа, вас ждет угощение.Представьте ароматный бульон , больших кусков овощей и много вкусных специй , все в одной уютной миске. Этот суп не только такой сытный, но еще и , поэтому его легко приготовить!
Я люблю капустный суп, потому что он сделан из простых, полезных и недорогих ингредиентов, но никогда не уступает по вкусу. Запах чеснока, лука и сельдерея, смешанных вместе в этом горшочке, приносит мне каждый раз . После того, как вы обжарите основные овощи, мы добавим около зеленой капусты, желтого картофеля, и жареных помидоров. Вот и все! Доведите все до кипения, дайте закипеть и подавайте в теплом виде.
Этот суп немного нетрадиционный в двух отношениях. Сначала я решил добавить картошку. Я люблю капустный суп, но я , а не , собираюсь сесть на какую-то сумасшедшую (с дефицитом калорий) суповую диету. Большие куски картофеля действительно помогают наполнить блюдо и сделать его насыщенным. Кроме того, кто из не любит хороший кусок мягкого сливочного картофеля в супе? Это определенно был , моя любимая часть моего детства .
Я также решил добавить в этот рецепт жареных семян тмина . Вы можете оставить их, если хотите, но я думаю, что они хорошо дополняют вкус капусты. Они хорошо сочетаются с квашеной капустой, и я думаю, что они хорошо сочетаются и с этим 😉
Несколько заключительных мыслей:
Я решил использовать для этого рецепта жареные на огне измельченные помидоры, так как они обладают большей глубиной вкуса. В крайнем случае подойдут обычные помидоры, но постарайтесь найти их, если сможете!
Если вы хотите еще больше увеличить объем этого супа, я бы посоветовал добавить немного картофеля или фасоли для дополнительного растительного белка!
Здесь сильно усложняйте черный перец — он добавляет лот аромата и действительно помогает придать супу законченный вид.
Если вы ищете другие рецепты супа Cosy, вам также понравится суп из сладкого картофеля и капусты и гороховый суп Smoky Black-Eyed с киноа !
Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂
Распечатать
Сытный суп из капусты
Описание
Этот сытный капустный суп наполнен зеленой капустой, морковью, желтым картофелем и ароматным бульоном! Уютный суп на растительной основе для прохладного дня.
Состав
1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
2 нарезанных ребра сельдерея
4 Очищенные и мелко нарезанные моркови
3 зубчика чеснока
2 чашки Золотого картофеля, нарезанного кубиками
1 небольшой кочан Зеленая капуста, крупно нарезанная
1 банка 14,5 унций Жареные измельченные помидоры
8 стаканов овощного бульона *
½ чайной ложки черного перца, плюс еще по вкусу
½ ч.л. свежего тимьяна, мелко нарезанного
½ чайной ложки тмина (опционально)
Инструкции
Поджарить тмин на среднем огне в течение 60-90 секунд до появления аромата.
Добавьте лук, сельдерей, морковь и немного воды или масла. Готовьте на среднем огне до полупрозрачности, около 5 минут
Добавьте в кастрюлю чеснок, тимьян и черный перец и тушите еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте в кастрюлю золотой картофель, помидоры и овощной бульон, затем хорошо перемешайте. Наконец, добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и ложкой «придавите» все — сначала суп будет очень густым, но капуста сварится и выделит больше жидкости.
Когда все закипит, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте еще 10-15 минут. Подавать теплым.
Банкноты
Мне нравится использовать этот овощной бульон для приготовления собственного овощного бульона с низким содержанием натрия! Если вы используете бульон с низким содержанием натрия , а не , я бы посоветовал приготовить смесь бульона и воды в соотношении 50-50, иначе суп может оказаться слишком соленым.
Хотите сохранить этот рецепт сытного капустного супа на потом? Закрепите рецепт на Pinterest досках:
Капустный суп — ужин, затем десерт
Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!
Когда на улице становится холодно, наша кухня нагревается с помощью Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Slow Cooker Vegetable Beef Soup и Ultimate Slow Cooker Beef Stew!
КАПУСТНЫЙ СУП
Капустный суп — пикантный овощной суп из моркови, сельдерея, лука, капусты, нарезанных кубиками помидоров и специй.Я готовлю суп из капусты уже много лет, потому что это идеальный продукт для холодных погодных условий, к тому же вы можете делать это в мультиварке в те дни, когда вы заняты.
Многие люди делают суп из капусты для похудения, потому что он низкокалорийный, но мне больше всего нравится то, что он совсем недорогой и очень простой в приготовлении. Я люблю подавать его со свежеприготовленным хлебом или булочками, а иногда нарезаю остатки курицы-гриль и бросаю туда же.
Если у меня это на обед, я подам его с крекерами или панировочными палочками и простым салатом.Вы также можете заменить куриный бульон овощным, если подаете его вегетарианцу.
КАК ДЛИННЫЙ СУП ИЗ КАПУСТА?
Щи в плотно закрытой упаковке хранятся в холодильнике 4-5 дней. Моя семья съест это на ужин и соберет несколько обедов, а потом я заморозю все, что останется, на следующий день.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА?
Я всегда делаю двойную партию этого рецепта капустного супа, чтобы заморозить половину для быстрого ужина на следующий вечер.Дайте ему полностью остыть, прежде чем положить в герметичный контейнер и заморозить. Так будет храниться около 2-3 месяцев.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАПУСТИ
Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов
Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ
Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Установите плиту на слабую температуру на восемь часов или на высокую на четыре часа. Суп готов, когда овощи станут мягкими и на вашей кухне замечательно пахнет.Совет от профессионалов: используйте подкладку для мультиварки, чтобы практически не мыть посуду!
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В РАЗРАБОТЧИКЕ
Добавьте все в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте. Закройте крышку и поставьте на высокую температуру в течение 10 минут, затем дайте кастрюле естественным образом расслабиться, еще примерно 15-20 минут.
Если вам нужен дополнительный аромат, вы можете использовать функцию обжаривания лука, чеснока и специй перед добавлением других ингредиентов, но это не обязательно.
ЧТО СОДЕРЖАТЬ С КАПУСТНЫМ СУПОМ
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПА ИЗ КАПУСТА
Вы можете добавить в суп из капусты больше овощей, например стручковую фасоль, сладкий перец, кукурузу, брокколи, капусту, шпинат или цветную капусту.Если вы добавляете листовую зелень, добавляйте ее в конце всего за несколько минут до подачи, иначе она станет мягкой.
Добавьте курицу или говядину в этот рецепт супа из капусты, если хотите больше белка, и риса или картофеля, чтобы больше углеводов. В качестве вегетарианского варианта белка используйте белую фасоль или твердый тофу, нарезанный кубиками.
Если вы готовите суп из говяжьей капусты, добавьте ¼ стакана красного вина, чтобы удалить глазурь с лука, и варите на медленном огне, пока он не уменьшится вдвое. Затем следуйте рецепту как обычно. Мне нравится использовать говяжий фарш, который очень похож на деконструированные голубцы!
Добавьте пакет лукового супа или итальянской приправы, если вы хотите больше аромата лука и трав.
Используйте ложку острого соуса или немного кайенского перца или хлопья красного перца, чтобы добавить немного специй в этот рецепт супа из капусты.
Для облегчения приготовления нарежьте все овощи, из которых готовится один горшок этого супа, заверните в герметичный пакет и заморозьте. Тогда вам просто нужно вытащить пакет из морозильной камеры и приготовить (или медленно варить) с бульоном и специями!
Если хотите, чтобы бульон был немного гуще, добавьте 3-4 столовых ложки томатной пасты и хорошо перемешайте.
Для облегчения приготовления используйте нашинкованную капусту и замороженные овощи.
Если вы хотите сладкий и соленый суп, добавьте 1-2 столовые ложки коричневого сахара.
Этот рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов и глютена (с бульоном без глютена)!
Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже
Прикрепите рецепт
В большую кастрюлю добавьте оливковое масло на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок, лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 3-5 минут.
Добавьте в бульон соль, перец, тимьян, капусту, морковь, сельдерей и помидоры и тушите 30 минут.
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
калорий: 130 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 514 мг | Калий: 539 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 5285 МЕ | Витамин C: 27,7 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 1,6 мг
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики