Мясные красивые блюда: 10 мясных блюд к 23 февраля. Рецепты с фото

Какие бывают мясные блюда? Краткая энциклопедия кушаний из мяса | Еда и кулинария

Азу — это нарезанное тонкими ломтиками мясо из вырезки говядины, свинины или баранины, тушеное с луком и томатами. Антрекот — отбитый и обжаренный тонкий кусок мяса. Айнтопф — это специфическое немецкое блюдо, эдакий густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. С немецкого его название так и переводится: «В одной кастрюле».

Модное нынче барбекю — это мясо, пожаренное на решетке над открытым огнем. Сродни более привычному нам шашлыку. Емким словом «барбекю» обозначают также и жаровню с решеткой, на которой готовится мясо, и сам процесс приготовления, и результат — собственно блюдо. Вообще барбекю — это все, что происходит вокруг жаровни.

Джамбалайя
Фото: ru.wikipedia.org

Бефстроганов — это нарезанное брусочками мясо из вырезки, обжаренное, а затем тушенное с луком и бульоном. А бифштекс — это отбитый или рубленный обжаренный кусок мяса из вырезки. Джамбалайя — креольское блюдо из риса и ветчины или других колбас. Долма — это баранина, упакованная в виноградные листья на манер голубцов.

Зразы — это котлета с начинкой.

Долма
Фото: Depositphotos

Йоркширский пудинг, одно из наиболее известных блюд английской кухни, представляет собой кусок запеченного взбитого теста. В мясные блюда он попал потому, что его принято есть с ростбифом — цельным куском вырезки, сначала обжаренным, а затем запеченным.

Каннеллони
Фото: Depositphotos

Итальянские каннеллони — это фаршированные мясом трубочки, сделанные из теста. Этим же словом называются специальные очень крупные макароны для фарширования.

Лангет — это тонкие ломтики говяжьей вырезки, обжаренные как есть или панированными в сухарях. Ромштекс — говядина, отбитая и обжаренная в яйце и сухарях.

Стейк
Фото: Depositphotos

Восточное блюдо люля-кебаб сродни одновременно колбасе, котлете и шашлыку. Для его приготовления тонкий прутик или шампур облепляют мясным фаршем так, чтоб получилась «колбаска» с палочкой внутри, а затем жарят на открытом огне. Сатэй — это тоже вид говяжьего шашлыка, только родом из тайской кухни.

Стейк — это отбитый и обжаренный кусок мяса из вырезки.

Люля-кебаб
Фото: Depositphotos

Известные всем сэндвичи — изобретение англичан. Готовится просто: на один кусок хлеба кладем мясо, приготовленное любым способом, и накрываем вторым. Классический сэндвич включается в категорию мясных блюд. Однако он может быть начинен любыми другими ингредиентами — например, рыбой, курой или, для худеющих, одиноким листиком салата.

Фрикасе из курицы с овощами
Фото: Depositphotos

Фрикасе — это белое тушеное мясо домашней птицы или рыбы, приготовленное в соусе. А фриттата — это итальянский мясной омлет медленного приготовления. Весьма экзотическое блюдо — шотландский хаггис — готовится из овечьей требухи с ячменем и с различными специями запекается в овечьем или бараньем желудке или же в кишке.

Шотландский хаггис
Фото: Depositphotos

Привычный нам шницель — это отбитый или рубленный широкий кусок мяса, из спинной части свинины или телятины, обжаренный в сливочном масле. А

эскалоп — это тонкие ломтики свиной, бараньей или телячьей корейки, обжаренные в сливочном масле.

Вот и пооблизывались…

Вкусные и красивые блюда из фарша. Что быстро и вкусно приготовить из фарша — рецепты блюд

Составляем меню на 23 февраля, по-настоящему брутальное, но простое в приготовлении, символичное и нескучное. Еда должна быть праздничной, мужской, то есть красивой, но сытной и мясной. Защитники Отечества нуждаются во внимании, нежности и ласке. Поэтому кроме носков и пены для бритья, следует позаботиться о хорошем ужине или оригинальном завтраке.

Мы предлагаем варианты на любой вкус для заботливых хозяюшек, которые хотят сделать февральский праздник мужества вкусным для своих избранников.

Топ-3 меню на 23 февраля мужчинам

На работе накрыть стол своими руками – задача хлопотная, но ответственная. Нужно, чтобы блюда были стойкими к транспортировке, быстрыми в создании и сытными. А армейские рецепты предполагают еще и военную символику. Предлагаем форматы на выбор.

1.1. Меню полевой кухни

Современно и креативно – устроить полевую кухню для коллег. Для этого можно предложить дресс код: пилотки, гимнастерки. В качестве аксессуаров для застолья – алюминиевая или пластиковая посуда. Напитки из пластиковых стаканчиков. Самое сложное при выборе этого варианта – соблюсти секретность, чтобы мужчины раньше времени не догадались о готовящемся сюрпризе. А подтянутые девушки в военной форме и необычная еда уж точно вызовут одобрение и восхищение на корпоративе.

• , солянка, борщ или уха
• Солдатская каша, макароны (гречка или перловка с мясом). Можно прикупить партию тушенок и разогреть их.
• Охотничьи колбаски с картофелем
• Пирожки с луком и яйцом
• Шашлыки (для офиса – вариант в духовке)
• Соленья (огурчики/помидорчики),
• Сырно-колбасная нарезка
• Блины
• Торт «Полено»

1.2 Меню на 23 февраля на работе для фуршета

Вкусно и сытно угостить коллег можно, подготовив мужчинам традиционные блюда в фуршетной подаче. Отсутствие горячих блюд значительно удешевляет мероприятие. А мобильность участников при дегустации еды сближает коллег. Можно взять тарелку и угоститься порционными закусками.

• Корзиночки с курицей и грибами
• Мясная нарезка

• Слойки с грушами
• Десерт чернослив с грецкими орехами

Мужчинам в офисе понравится корпоратив, устроенный выездными фирмами. Но такой вариант стоит немалых денег. Блюда, предложенные в нашем меню, вполне могут быть помещены на праздничный стол. А их приготовление своими руками не отнимает много сил. Коллеги будут приятно удивлены.

2. Меню на 23 февраля мужчинам дома

В домашних условиях можно устроить форменное разнообразие. Любимого мужчину порадует горячее и вкусный десерт, а выбор блюд определяется предпочтениями хозяюшки. Но все-таки основной критерий – простота в приготовлении. Не хочется проторчать на кухне весь вечер. Лучше сделать вкусноту по-быстрому, а освободившееся время уделить своему мужу или претенденту на это звание.

Перечень рецептов для оригинального меню на 23 февраля – блюда и фото

Каким бы ни был выбор солдатского меню на 23 февраля, главное в преддверии события создать праздничное настроение и себе, и своей половинке. Пусть мужской день пройдет весело, вкусно и с любовью. Ведь главный ингредиент всех блюд армейского меню – любовь и забота. Вот и придумывают хозяюшки оригинальную подачу этих ингредиентов. И мы не отстаем. Вот меню по времени суток

1. Вечер – сладкие печеньки от души

А подарком, кроме себя, может быть что-либо в армейской тематике из конфет и прочих кондитерских вкусняшек. Чтобы и после праздника мужчине остался хороший запас его любимых конфет.

Фото дополнений к праздничному меню на 23 февраля

В том случае, когда любовь зашкаливает, а время поджимает, можно обойтись минимализмом в еде и одежде (последнее касается самой хозяюшки). Поданное в правильном наряде такое блюдо вызовет бурю эмоций и зарядит энергией на весь будущий год. До 8 Марта точно энтузиазма хватит.

(Visited 9 556 times, 20 visits today)

by Записки Дикой Хозяйки

Не так много времени осталось до 23 февраля — Дня защитника Отечества! Это значит, что нам, женщинам, пора задуматься над выбором подарков своим любимым мужчинам. А какой самый лучший подарок, который мы можем преподнести нашим воинам? Конечно любовь, душевное тепло и заботу!

Многие выражают это в открытках, стихах, песнях или в подарках. Несомненно, это все хорошо, но следует не забыть и про небольшое, но важное дополнение к подарку – приготовить любимые блюда ваших мужчин, и накрыть вкусный, сытный и праздничный стол. Ведь не стоит забывать старую и мудрую пословицу — «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Поэтому сегодняшнюю статью посвятим кулинарным рецептам, которыми можно побаловать мужчин в День защитника Отечества.

Как известно, многие мужчины обожают калорийную и сытную пищу, например, кусочек жареной свинины, запеченную баранину, сочный стейк и прочие мясные продукты. Редко кто откажется и от вкусного пива или пикника в заснеженном лесу. Поэтому сегодня не обойдем ни одного кулинарного пристрастия и каждого мужчину постараемся накормить его любимыми блюдами.

Пивная вечеринка

Конечно, дома воссоздать полный антураж баварского заведения с официантками в декольтированных ярких костюмчиках и с заплетенными двумя блондинистыми косичками вряд ли нам удастся. Но мы постараемся порадовать своих мужчин вкусной, сытной и соленой закуской под бокальчик холодного свежего пива.

Креветки

Креветки можно приготовить разными способами. Самый классический вариант – это отварить в подсоленной воде с разными пряностями и подать с соево-лимонным соусом.

Креветки по-мексикански в пряном соусе порадуют настоящих гурманов и придутся по вкусу тем, кто любит острые блюда. Для этого необходимо 5 минут в сковороде потушить чеснок и лук. Добавить острый соус, соль и очищенные креветки. Тушить их 3-4 минуты, затем вынуть из соуса и выложить на блюдо, а соус процедить и перелить в соусницу.

Острый креветочный шашлык внесет разнообразие в меню пивной вечеринки. Поэтому сначала приготовьте маринад из измельченного блендером чеснока, острого перца, оливкового масла, соли, сока и цедры лимона. Очищенные креветки положите в этот маринад на 45 минут. Затем нанижите их на деревянные шпажки, каждую оберните беконом и запекайте в духовке 2 минуты.

Куриное мясо

Хрустящие острые куриные крылышки идеально подойдут в качестве закуски к пиву. Для этого надо намазать крылышки смесью из острого красного и черного перца, и запечь их в духовке 45 минут.

Куриный шашлык будет занимать достойное место на столе. Вам понадобится порезанное кусочками куриное филе. Его следует нанизать на деревянные шпажки, предварительно замариновав на 30 минут в соли, красном перце, томатном соусе и оливковом масле. Затем запечь в духовке при 180°С 30 минут.

Острые куриные ножки имеют красивый золотистый оттенок и оригинальный вкус. Чтобы их приготовить, блендером измельчите луковицу и чеснок. Туда же добавьте белое вино, оливковое масло, кетчуп, горчицу, соль, красный и черный молотый перец. В этой массе замаринуйте ножки на 30 минут, а затем запеките в духовке при 190°С 45 минут.

Кроме этих блюд существует огромное количество традиционных закусок к пиву. Например, картофельные чипсы собственного приготовления, запеченные сосиски, колбаски, морепродукты, сырные шарики и многое другое. Эти все рецепты вы сможете найти в нашей Кулинарной книге.

Зимний пикник

Возможно, слова – «зимний пикник» и звучат несколько сомнительно, но получить от загородной прогулки с перекусом на свежем воздухе удовольствие можно в любое время года! Поэтому, если ваши мужчины любят подобный вид отдыха, позвольте им насладиться зимней природой и подготовьте для этого все необходимое. Здесь будут уместны блюда, заранее приготовленные дома.

Например, от кусочка сытного лаваша с мясом и грибами не откажется не один мужчина. Для этого необходимо на каждый слой тонкого лаваша выложить продукты и слегка смазать их майонезом. Первый слой – жареное перекрученное мясо с луком. Второй слой – жареные порезанные грибы с луком. Третий слой – корейская морковь. Четвертый слой – мелкорубленая зелень. Завернуть все это рулетом, упаковать в пищевую пленку и положить в холодильник. А на природе останется только порезать рулет из лаваша кусочками.

Блинчики с красной икрой или красной рыбой станут отличной закуской под крепкие мужские напитки. Для этого испеките блинчики и заверните в них красную икру или рыбку с кусочком мягкого сыра.

Очень кстати на природе ароматные чаи , которые можно заранее приготовить в термосе из любимых трав.

Ну, и не забудьте, конечно, про сочный свиной шашлык . Лучше всего для его приготовления подойдет жирная свиная вырезка, которую дома порежьте кусочками размером не менее 5 см и замаринуйте в соли, перце, лавровом листе и уксусе. А, приехав на пикник, разведите костер, нанижите мясо на шампуры и поджарьте на углях с хорошим жаром.

Список прочих разных вкусных блюд, которые подойдут для проведения праздника защитника Отечества на природе, вы можете найти в нашей Кулинарной книге в рубрике закуски.

Домашний ужин

Классический вариант празднования Дня защитника Отечества – это родные стены с широко накрытым столом. Позаботьтесь о том, чтобы были приготовлены блюда, которые предпочитает ваши любимые мужчины. Ну, а мы вам в этом немного поможем.

Какие блюда больше всего понравятся мужчинам? Конечно, большинство предпочитают сочное мясо. Поэтому предлагаем приготовить свиные ребрышки . Для этого полейте ребрышки соевым соусом, добавьте мелко порезанный перец чили, имбирь, чеснок и оставьте мариноваться на 30 минут. Затем обжарьте их в растительном масле и можете подавать к столу.

Перед телячьей корейкой не устоит не один мужчина. Чтобы она получилась особенно вкусной, ее следует по 30 секунд обжарить с каждой стороны на ковороде и довести до готовности в духовке при 160°С в течение 5-10 минут.

Телятиной, приготовленной на гриле также можно удивить и порадовать своего любимого мужчину. Для этого мясные стейки с луком замаринуйте на два часа в горчице, кайенском перце и оливковом масле. Затем обжарьте с обеих сторон на сковороде гриль и запеките в духовке 20 минут.

От свинины в медовой глазури не откажется не один мужчина. Чтобы ее приготовить, обмажьте мясо маринадом из соевого соуса, меда, горчицы, кетчупа и черного перца. Затем положите его на сковороду с решеткой для жарки и отправьте в духовку при 160°С на 90 минут.

Мы подобрали для вас, милые женщины, рецепты, приуроченные к мужскому празднику. Позаботьтесь о том, чтобы День защитника Отечества превратился для ваших мужчин в настоящий праздник и надолго запомнился. А, чтобы радовать своих мужчин предложенными ароматными и сытными блюдами, вовсе не обязательно ждать праздников!

А если вы для себя из вышеперечисленных блюд ничего подходящего не нашли, то наша Кулинарная книга «диких» хозяек с удовольствием предложит вам большой выбор кулинарных рецептов праздничных блюд на все вкусы. У нас вы сможете выбрать любой рецепт и приготовить праздничное блюдо не только в День Защитника Родины, но и на многие другие торжества.

Стожки из фарша с картофелем и сыром

Стожки – это мясные корзинки или ватрушки с начинкой. Блюдо относится к Белорусской кухни, основным ингредиентом является мясной или рыбный фарш. Существует множество вариантов приготовления стожек. Их готовят с добавлением яиц, грибов, капусты, помидор, кабачков, но в классическом варианте используют мясной фарш, картофель, репчатый лук и сыр.

Готовлю стожки не первый раз. Они мне нравятся за простоту в приготовлении, вкусовые качества (ингредиенты отлично сочетаются между собой) и конечно за яркий вид. Если стожки подать на праздничный стол, то они станут украшением стола. Сегодня хочу поделиться классическим рецептом стожек из мясного фарша, сырого картофеля, твердого сыра, обжаренного репчатого лука с добавлением майонеза. К такому блюд не нужно готовить гарнир.

Стожки из фарша с картофелем и сыром

Распечатать рецепт

Классический рецепт Белорусского блюда. Для красивых и очень вкусных стожек нам потребуются простые продукты — мясной фарш, картофель, репчатый лук, майонез, твердый сыр, куриное яйцо и панировочные сухари. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается яркое и очень ароматное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола. Оригинально, просто и очень-очень вкусно!!!

Время приготовления

55 минут

Время приготовления 55 минут

Стожки из фарша с картофелем и сыром Распечатать рецепт Классический рецепт Белорусского блюда. Для красивых и очень вкусных стожек нам потребуются простые продукты — мясной фарш, картофель, репчатый лук, майонез, твердый сыр, куриное яйцо и панировочные сухари. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается яркое и очень ароматное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола. Оригинально, просто и очень-очень вкусно!!! Время приготовления 55 минут Время приготовления 55 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в масле (2 ст. л.), пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Обжаренный лук добавит блюду приятный вкус и аромат. Готовый лук собираем у бортика сковороды, наклоняя ее в противоположную сторону, прижимаем лук лопаточкой, чтобы максимально удалить масло.

2. Для приготовления я использовала фарш из курицы и свинины. При измельчении мяса я сразу добавила чеснок и репчатый лук. Если вы готовите из купленного в магазине фарша, то обязательно добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Фарш станет сочным и ароматным. Для приготовления можно использовать любое измельченное мясо.

3. В фарш добавляем яйцо, сухари, молотый перец и соль. Сухари можно заменить на размоченные в воде ломтики батона или белого хлеба.

4. Фарш хорошо перемешиваем рукой, делим на 3 равные части, округляем их и выкладываем на расстоянии друг от друга в смазанную маслом форму.

5. В каждом мясном шарике делаем пальцами посередине углубление и формируем корзинки.

6. Подготовленный обжаренный лук делим на 3 части и выкладываем в углубление корзинок.

7. Картофель очищаем и крупно натираем.

8. Измельченную картошку (по 1/3 части) добавляем на лук и равномерно распределяем, оставляя края мясных корзинок открытыми.

9. Поливаем картофель майонезом. Его можно заменить на сметану.

10. Посыпаем все крупно натертым сыром и подготовка блюда завершена. Для красоты я взяла мраморный сыр, он сделает блюдо ярким. Твердый сыр можно взять любого сорта. Подготовленные стожки ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут.

11. За это время измельченный картофель должен полностью приготовиться. Яркий сыр расплавится и сделает стожки очень красивыми.

12. Готовые ароматные стожки из фарша с картофелем и сыром выкладываем на тарелку и сразу подаем на стол со свежим хлебом. Для такого блюда отлично подойдет салатик из свежих овощей со сметаной или растительным маслом. Приятного аппетита!!!

Оригинальный, красивый и очень вкусный мясной торт: шикарное блюдо

Шикарное горячее блюдо на праздничный стол: вкусный мясной торт. Потрясающе выглядит на разрезе, никто не останется в стороне!

Оригинальное блюдо. Тут тебе и мясо, и овощи, и гарнир! Красивая подача! Прекрасно смотрятся звездочки со шпинатом и морковью!  В принципе, такой закуски достаточно на большую компанию: можно только рядом поставить маринованные овощи или грибы и легкие салаты. Торт бесподобный: мясные рулеты с разной начинкой и картофельное пюре вместо теста – два в одном.

Необходимые ингредиенты

• мясо – 1,5 килограмма.

Для начинки

• болгарский перец – 2-4 штуки,
• баклажан – 1 штука,
• луковица – 1 штука,
• морковь – 1 штука,
• куриные яйца (сваренные вкрутую) – 2-3 штуки,
• чернослив – 3-5 штук,
• горсть спаржевой фасоли,
• соль,
• перец.

Для пюре

• картофель – 1,5 килограмма,
• сливочное масло – 50 грамм,
• желтки – 3 штуки,
• свежий шпинат – горсть,
• морковь – ½ штуки,
• пшеничная мука – 2-4 столовых ложки,
• сладкая паприка – 1-2 чайных ложки,
• соль.

Как приготовить вкусный мясной торт на праздничный торт

1. Мясо (у меня свинина) нарезаем тонкими пластинами и отбиваем.
2. Солим, перчим и накрываем пленкой, оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.
3. Болгарский перец и баклажан нарезаем полосками.
4. Мелко рубим лук.
5. Морковь трем на крупной терке.
6. На растительном масле обжариваем лук до полумягкости, добавляем морковь и жарим до готовности моркови, солим.
7. Отдельно обжариваем перец до мягкости.
8. И также отдельно обжариваем баклажан: тоже до готовности.
9. Даем начинке остыть.
10. На мясной пласт кладем любую из начинок и заворачиваем в рулет.
11. Начинки – это и обжаренные овощи, а также спаржевая фасоль, половинки вареных яиц, чернослив.
12. Форму для запекания застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем все подготовленные рулеты.
13. Сверху накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час – 1 час 20 минут.
14. Варим картофельное пюре. Вместе с картофелем отвариваем и морковь.
15. Картофельным отваром заливаем шпинат, накрываем и даем постоять.
16. Картофель мнем в пюре со сливочным маслом.
17. В пюре добавляем яичные желтки, перемешиваем.
18. Немного картофельного пюре откладываем в две небольшие миски.
19. В одну добавляем шпинат, в другую – морковь. Погружным блендером измельчаем массы.
20. Мясо достаем из духовки и сразу выкладываем на сервировочное блюдо.
21. Сверху накладываем слой картофельного пюре, разравниваем.
22. С помощью кондитерского мешка и насадки «звездочка», отсаживаем сверху мясного торта зеленые и оранжевые звездочки.
23. Выкладываем маленькие кусочки болгарского перца, бока посыпаем паприкой и ставим в духовку на 20-30 минут.
24. Подаем на стол, разрезав на порционные кусочки, дополнив салатиком из свежих или маринованных овощей.

Для приготовления я использовала разъемную форму диаметром 26 сантиметров. Достаточно не маленький, вкусный мясной торт, получается: хватит всем! Не сомневайтесь: пробуйте приготовить – обязательно понравится! Красивый, сочный, необычный – такая закусочная выпечка станет шедевром на любом столе. Еще больше интересных рецептов вы найдете на нашем сайте: заходите и выбирайте.

Приятного всем аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Секреты хорошей хозяйки. Мясные блюда к праздничному столу

Неотъемлемый атрибут любого из торжеств — это обилие вкусных и красиво украшенных блюд на праздничном столе. Для хозяйки, создание праздничных шедевров дело довольно-таки хлопотное. Кроме кулинарных навыков, для подготовки и организации праздничного стола потребуется чувство меры. Наверняка, у каждой хозяйки хотя бы раз часть блюд оставалась нетронутой. Причина этого проста – отсутствие чувства меры вместе с желанием непременно поразить гостей небывалым кулинарными изысками. Но, рассчитать точное количество пищи крайне сложно, однако хотя бы приблизительно определить его нужно. Исходя из того, сколько необходимо взрослому человеку с пользой, а не во вред, попробуем подсчитать.

Содержание статьи:

Взрослому человеку на ужин потребуется приблизительно из 500 г первого блюда, 500 г второго блюда и 250 г десерта. Определившись с необходимым количеством еды, теперь, тщательно продумываем меню. В основном, оно составляется, учитывая индивидуальные вкусы гостей. Праздничное меню обычно соответствует событию. В помощь будет то, что имеется немалое количество общих рекомендаций по составлению меню, упрощающих процесс.

Блюда из мяса

Блюда из мяса подаются во время любых празднеств, их по праву можно считать фундаментом или основой меню. Поэтому приготовлению мясных блюд стоит уделить особое внимание.

Мясные блюда к празднику готовятся заранее, поэтому перед самой подачей их необходимо будет разогреть. Не выбирайте в честь праздника рецепт блюда, которое Вы никогда еще раньше не готовили. Лучше приготовить те блюда, которые Вы уже лично пробовали и знаете их вкус.

Жареное мясо или птицу заранее делят на порции. Целыми подают тушки небольшой дичи. Горячие мясные блюда хорошо сочетаются с холодными гарнирами. Это могут быть маринованные овощи, или фрукты, или салаты, которые следует подавать отдельно.

Праздничные блюда из мяса

Практически ни одно из застолий не обходится без мясных блюд, особенно, если это новогоднее застолье. Например, можно приготовить говяжью вырезку под кофейной корочкой. Попробуйте говяжью вырезку, да не простую, а под кофейной корочкой. Блюда рассчитывается на 10-12 персон. На время приготовления уйдет 30 минут, а на непосредственно запекание в духовке, потребуется 50 минут при температуре 220 градусов. Для приготовления говяжьей вырезки под кофейной корочкой Вам понадобится:

• говяжья вырезка
• 2 столовых ложки перемолотых кофейных зерен
• 1 столовая ложка сахара, желательно коричневого
• 11/2 чайной ложки жгучей паприки
• 11/2 чайной ложки измельченного чеснока
• ¾ чайной ложки черного перца
• ¾ чайной ложки соли

Духовку разогревают до 220 градусов. Противень для запекания мяса, застилают фольгой.  Если в духовке имеется решетка, лучше готовить мясо прямо на ней, подставив противень под нее, чтобы излишний жир собирался на нем.

В небольшой посуде смешивают коричневый сахар, молотый кофе, чеснок, перец, паприку и соль. В этой смеси хорошо вываливают кусок мяса. После чего, мясо помещается на решетку или противень и ставим в разогретую духовку. Мясо жарят в духовке 50 или 60 минут, вынимают из духовки и дают ему немного остыть. Немного погодя, мясо режут на красивые и ровные одинаковые кусочки и сервируют вкупе с овощами или вареным картофелем.

Говяжья вырезка под кофейной корочкой получается аппетитно вкусным хоть в горячем, хоть в холодном виде.

Грудка индейки в барбекю соусе

Довольно оригинальный рецепт, особенно для тех, кто такого еще не пробовал. Блюда рассчитывается на 10-12 персон. На время приготовления уйдет 25 минут, а на непосредственно запекание в духовке, потребуется 80 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления грудки индейки в барбекю соусе Вам понадобится:

• свежая грудка индейки (если грудка была заморожена, прежде всего, разморозить ее)
• 2 столовых ложки сахара, желательно коричневого
• 3 зубка чеснока (предварительно измельчить)
• 2 столовых ложки сахара
• 2 чайных ложки соли
• 1 чайная ложка специи чили
• 1 чайная ложка перемолотого тмина
• ¾ чайных ложки черного перца
• соус барбекю

Для приготовления соуса Вам понадобится:

• 1 чашка измельченного в блендере лука
• 1/3 чашки чили соуса
• клюквенный соус
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла (можно заменить растительным)
• 1 чайная ложка Вустершир соуса
• 1 чайная ложка черного перца

Духовку разогревают до 180 градусов. В небольшой миске вместе смешать сахар, чеснок, паприку, тмин, чили, соль и перец. Филе индейки обваливают и помещают на решетку духовки. Под решетку правильным будет поставить противень.

Индейку запекают 80 или 90 минут. Пока она будет запекаться, можно сделать соус. В сковороде поджаривают лук на оливковом масле, добавляют клюквенный сок, соус чили, Вурстершир соус, черный перец и яблочный уксус. Доводят до кипения и варят еще в течении 5 минут.Соус готов.

Индейка будет готова, когда из нее, при проколе ножом или вилкой, будет выделяться светлый сок, а мясо стало белым.

Готовую индейку вынимают из духовки и сервируют с барбекю соусом и зеленью.

Так же можно приготовить и индейку на Рождество по следующему рецепту:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Мясные блюда на праздничный стол

28.12.2015 г.

Мясные блюда на праздничном столе занимают одно из ведущих мест. Чтобы сэкономить ваше время, для Вас я сделала подборку с сайта наиболее интересных мясных и рыбных блюд которые можно приготовить на праздничный стол.

Мясной рулет

• мясной фарш        700 грамм
• лук                              1 штука
• чеснок                       2 зубчика
• шпинат                      150 грамм
• оливковое масло  1 ложка
• кетчуп                        3 ст.ложек
• горчица                     2 ст.ложки….. подробнее

Свиная рулька

• рулька свиная
• лук 1 штука
• морковь 1 штука
• сельдерей 1 стебель
• перец горошек 5-10 штук
• душистый перец 10 горошин….. подробнее

Баранья нога запеченная в духовке

• Баранья нога (лопатка) 1 штука
• Соль
• Перец
• Специи (розмарин, молотая кинза)…..подробнее

Фаршированная курица запеченная в духовке без костей

Ради праздника можно потрудиться и заранее разделать курицу, удалив из нее все кости, это не так сложно сделать, как кажется на первый взгляд. Заранее, за день до праздника, можно разделать курицу, посолить, сдобрить специями и оставить в холодильнике  мариновать. На следующий день вложить в нее начинку и поставить в духовку.

• курица                                         1 штука( весом около 2 кг)
•  рис                                                0,5 стакан
•  фарш мясной                           300 грамм
• лук                                                 1 штука
• грибы  1 баночка или 200 грамм свежих…..подробнее

Цыплята табака

• Цыпленок 1 штука
• Кинза семена 1 чайная ложка
• Зира 1 чайная ложка
• Сливочное масло 25 грамм …. подробнее

Куриные ножки в апельсиновом соке

• Куриные ножки 3 шт
• Грибы 500гр
• Морковь 2 шт
• Лук 1 -2 шт
• Апельсин 2 шт….подробнее

Рыба в слоеном тесте

 

• рыбное филе 500 грамм (4 кусочка)
• слоеное тесто 2 пластина (500 грамм)
• лук порей 1 штука
• морковь 3 штуки
• грибы 300 грамм…..подробнее

Фаршированная рыба

• рыба               2 кг
• лук                  2-3 штуки
• яйца                2 штуки
• белая булка или хлеб небольшой кусочек
• морковь 2 штуки
• свёкла     2 штуки маленькие…..подробнее

На главную страницу.

Новогодний стол 2018 — Новогодние рецепты от 1001 ЕДА

Что приготовить на новогодний стол 2018

Новый 2018 год по китайскому календарю будет годом Желтой Земляной Собаки. И наступит он в новолуние, 16 февраля 2018 года. Но мы привыкли встречать Новый год в ночь на 1 января, поэтому готовясь к предстоящему празднику, будем готовить блюда, которые придутся по вкусу хозяйке 2018 года – Собаке.
Собака – наш давний друг, у многих она живет дома и считается полноправным членом семьи. И, конечно, мы знаем, что собака любит мясо. Поэтому в новогоднем меню праздничного стола 2018 года мясо занимает важное место. Но и морская рыба вполне уместна, тем более, что для многих блюда из рыбы предпочтительнее. Надо отметить, что еда должна быть достаточно простой, традиционной, но вкусной и сытной. Поэтому можем готовить любимые салаты Оливье и Селедку под шубой. А вот как превратить их в кулинарный шедевр, мы вам подскажем.
Овощи и фрукты, особенно желтого цвета, непременно украсят наш праздничный стол и послужат отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Мы предложим вашему вниманию праздничные блюда на любой вкус. При этом, стоит отметить, что красивый и вкусный новогодний стол может быть и не слишком дорогим – здесь важно кулинарное мастерство хозяйки, ее желание вкусно накормить своих родных и друзей. И, конечно, мы вам обязательно в этом поможем, предложив рецепты недорогих, но вкусных и красивых блюд.
Часто для приготовления новогоднего стола нет ни времени, ни сил. Но так хочется, чтобы все собрались за вкусным праздничным столом. И для таких случаев у нас есть замечательные рецепты вкусных, и не требующих много сил и времени, блюд.
Будем очень рады, если 1001 ЕДА будет с вами в предновогодние дни радостных хлопот и приготовлений и поможет сделать ваш стол вкусным, праздничным и по-настоящему новогодним!
С Новым годом, дорогие друзья! Успехов вам, любви, радости, мира и добра!
И пусть Новый год 2018 будет годом больших планов, надежд и свершений!

Традиционный стол

Новый год – это всегда обильный, красивый стол. Так уж повелось, что мы задолго до его встречи планируем, что будем готовить, какими вкусными блюдами угощать свою семью и друзей. А поскольку каждый год проходит под одним из символов восточного календаря, то, готовясь к очередной встрече, мы стараемся угодить хозяину Нового года. И вот на смену яркому, боевому Красному Петуху приходит Желтая Собака.
И хотя вступит она в свои права только 16 февраля 2018 года, тем не менее нам хочется, чтобы на новогоднем столе были блюда, которые придутся по вкусу новой хозяйке.
Так что же приготовить? Конечно, много мясных блюд! – скажете вы, и будете абсолютно правы. Мясо разное, во всех видах, приправленное специями и пряностями. Но чтобы эти блюда понравились и нам, чтобы было не слишком тяжело от обильной мясной пищи, мы добавим много овощей, фруктов, зелени, что, несомненно, сделает наш стол ярким, красивым и более полезным.
Итак, предлагаем вам варианты новогодних блюд, которые сделают ваш стол вкусным и красивым.
Закуски должны возбуждать аппетит, их вкус и аромат как бы подготавливает нас к дальнейшему разнообразию блюд.
Закуски могут быть легкие, с фруктами, овощами, орехами и мясные.

Какой же Новый год без традиционной селедки под шубой?! Но и ее можно приготовить по-новому. Закуска на Новый год Свекольные свечи – это свекольный мусс с сельдью, вариант селедки под шубой, но очень нежный и новогодний.

Пикантная Виноградная закуска не оставит равнодушным ценителя необычных сочетаний вкусов.

Традиционно многие готовят на зимние праздники холодец. Очень вкусным и красивым получается Прозрачный индюшиный холодец в мультиварке

Никого не оставит равнодушным Мясная новогодняя закуска. Такие мясные шары приготовить не сложно, но как красивы они на праздничном столе!

Суши-торт с семгой и крабовыми палочками без сомнения понравится любителям суши, но выглядит эта закуска очень эффектно!

Ароматная, нежная буженина – это всегда украшение новогоднего стола.

Салат Новогодний своим насыщенным ярким вкусом не оставит никого равнодушным.

Салат из курицы с ананасами услаждает не только вкус, но и зрение!

Салат Триумф – слоеный салат с куриным филе. Печеное яблоко и фундук придают ему изысканный вкус.

Утка с апельсинами – блюдо такое новогоднее, с таким ароматом, что даже после съеденных закусок и салатов, удержаться и не попробовать его просто невозможно!

Утка с персиками – сладость и аромат персиков пропитывают мясо утки. Великолепное сочетание!

Сочное жаркое из говяжьего филе – обязательно понравится вам своей нежностью, ароматом и отменным вкусом.

Вкуснейшая свинина, запечённая в рукаве – мясо в медово-горчичном маринаде получается необыкновенно нежным, сочным, ароматным. Не менее вкусным и аппетитным будет и запечённый со свининой картофель.

Салат к Новому Году Собачка – простой в приготовлении, но такой новогодний салат, который пороадует хозяку года и, конечно всех гостей своим милым видом!

Какой же новогодний стол без десертов?! Даже после множества вкусных и разнообразных блюд хочется еще и чего-то сладенького. И здесь нам тоже есть что вам предложить.

Слойки с яблоками Розочки под снегом – эти очаровательные слоечки так воздушны и красивы, что удержаться и не попробовать невозможно! А как просто их приготовить!

Бисквитный торт Новогоднее конфетти – название говорит само за себя. Вкусно и празднично!

Ну а когда мы уж и не знаем, чего бы еще такого съесть, предлагаем отведать Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом

Рецепты без мяса

Считается, что год Собаки надо встречать с мясными блюдами, но собака не прочь полакомиться и рыбкой, и вкусными морепродуктами. И здесь огромный простор для вашей фантазии. Сколько разнообразных рыбных блюд можно приготовить! Это и всевозможные салаты с морепродуктами, и закуски. Рыба на гриле, нежное филе в сливках,  рыба фаршированная… А овощи?! Салаты и закуски из свежих овощей, овощи квашеные, соленые, маринованные, овощи печеные, тушеные с добавлением орехов, бобовых, заправленные разнообразными соусами.

Предлагаем Вашему вниманию. новогоднее меню для тех, кто предпочитает овощные и рыбные блюда.

Красивые и очень вкусные Бутерброды с семгой и фисташками, дополненные сливками и двумя видами сыра.

Тарталетки с красной икрой и масляно-сырной начинкой – очень нежная и вкусная закуска с икрой, сливочным кремом и легкой лимонной ноткой.

Закуска Новогодние шарики – такая же яркая, как и елочные украшения!

Салат Новогодняя мимоза с плавленым сырком поданный порционно и украшенный ягодками брусники привлекает внимание своим оформлением.

Салат с теплыми кальмарами и ананасами, который подается в ананасе будет очень красив на новогоднем столе.

Овощной салат с хурмой и зеленью своими яркими красками напомнит нам о лете.

Нежный крабовый салат Праздничный с яблоком и домашним майонезом – в названии все сказано. Попробуйте!

Запечённые мидии – для любителей морепродуктов это всегда праздник, так почему не приготовить их на новогодний стол?!

Судак, запеченный в духовке с добавлением овощей получается очень сочным и нежным. Вполне новогоднее красивое блюдо.

Сёмга с жасминовым рисом и базиликом – это, без сомнения, очень вкусное блюдо. Простой рецепт, но аромат и вкус красной рыбки, приготовленной на оливковом масле и пропитанной соком апельсина выше всяческих похвал.

И в завершение новогоднего стола, конечно, десерт. Приготовьте вкусный и красивый бисквитный Торт С Новым годом! с орехами и черносливом.

А как вкусен чай с песочным печеньем! Немножко выдумки, и вот обычное печенье приобретает новогодний вид и становится Праздничным.

А если вы хотите испечь вкусный торт, но не тратить на это много времени и сил, испеките Торт из наливных коржей. Вам он понравится!

Быстрые рецепты

Новый год хочется провести в кругу семьи, с самыми родными и близкими людьми. Но не всегда мы можем потратить много времени на приготовление праздничных блюд. Что делать – так сегодня устроена наша жизнь, что у многих женщин просто нет времени на готовку. Конечно, можно заказать столик в ресторане или доверить новогодний стол профессиональному повару. Но, согласитесь, блюдо, приготовленное своими руками, блюдо, в которое вы вложили всю свою любовь к близким – это совсем другое!

Мы хотим предложить рецепты, на приготовление которых уйдет мало времени. При этом у Вас будет вкусный новогодний стол.

В качестве закусок предлагаем:

Закуска Розы – всего несколько минут, и элегантный бутерброд с ветчиной готов!

А как вам Рыбный торт? Думаете это сложно и долго? Ничуть! Совсем немного времени – и вкусный, красивый торт готов.

Закуска Радужная елочка, которую можно сделать за несколько минут – всего лишь свернуть рулет из лаваша с начинкой, разрезать и сложить рулетики в виде елочки.

Праздничные бутерброды с рыбными консервами и рукколой – казалось бы, бутерброды с рыбными консервами – это такая проза. Но как красиво и привлекательно они могут выглядеть!

Изысканный вкус, минимум ингредиентов и времени  – это Салат с зеленью, свеклой и голубым сыром

Курица с ананасами – сочетание куриного мяса и ананасов всегда вкусно и по-праздничному.

Курица в апельсиновом соусе – приготовьте это блюдо. Его аромат и вкус сразу создадут новогоднее настроение.

Минутные стейки по-берлински – карамелизованные кольца лука, обжаренные ломтики яблок, говяжья вырезка – и вы наслаждаетесь тонким вкусом!

Торт без выпечки с Амаретто – торт надо приготовить за сутки. Именно знаменитый ликер создаст неповторимый вкус.

Десерт без выпечки Еловые шишки – из небольшого ассортимента продуктов получается оригинальное новогоднее лакомство.

Десерт из мороженого и фруктов для взрослых – этот легкий десерт всегда уместен после обильного стола. Если приготовить его без алкоголя, то подойдет и для детей.

Клюква в сахарной пудре – такое знакомое с детства и любимое всеми лакомство можно приготовить очень просто.

Вкусного Вам стола и счастливого Нового года!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецептов основного блюда из говядины для гурманов

рецепт основного блюда из говядины для гурманов | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация по меню

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Smoked Prime Rib Roast

Лучшее жаркое из ребрышек, которое у вас когда-либо было, идеально розовое от края до края. Это займет некоторое время, но того стоит.

Veal Forestiere

Котлеты из телятины в панировке с грибным соусом Марсала — вкусно!

Beef Bourguignon I

Моя сестра прислала мне этот рецепт, и восхитительный запах этого сытного, но необычного блюда заставляет моих мальчиков-подростков бегать! Подавать с картофелем, лапшой или рисом.

Наборы стейков на гриле из спаржи

Эти стейки отличаются ярким вкусом и делают их идеальным сбалансированным блюдом или вкусной закуской. Подавать с рисом или салатом из свежей рукколы. Этот рецепт был разработан ИТ-директором Panasonic.

Awesome Korean Steak

Быстро приготовленный корейский стейк, который передала корейская женщина моей маме, мне! Подавать с рисом или с жареными овощами.

Nikki’s Steak Saltimbocca

Это восхитительный рецепт из недорогого стейка с юбкой.Saltimbocca буквально переводится как «прыгать во рту», ​​и смелые ароматы в этом рецепте сделают именно это.

Стейк из филе Dianne

Этот стейк из филе жарен на сковороде с луком, горчицей и грибным сливочным соусом.

Perfect Lasagna Bolognese

Настоящий соус Болоньезе готовится на медленном огне до идеального состояния, а затем намазывается на свежую лапшу лазаньи, покрытую соусом бешамель. Это лучший и единственный рецепт лазаньи, который вам когда-либо захочется.Для достижения лучших результатов всегда используйте ингредиенты самого высокого качества, от соли до мяса и вина.

Аргентинское мясо Эмпанадас

Моя оригинальная версия по аргентинскому рецепту. Сытно и вкусно. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, только не забудьте нарезать его на мелкие кусочки.

Gourmet Pub Burgers

Я готовил похожие на эти гамбургеры во время учебы в колледже и немного подправил их, чтобы удовлетворить привередливых едоков дома! Влажные и сочные гамбургеры всегда гарантированы.Украсить бургер кусочком панчетты, древней зернистой горчицы, ломтиками красного лука, салатом айсберг и швейцарским сыром или сыром с плесенью.

Вдохновение и идеи

52112.jpg

Алжирская кефта (фрикадельки)

---

Безупречное жаркое из ребер

Безупречное жаркое из ребер

Я искал простой способ приготовить рождественское жаркое из ребер. Получилось ИДЕАЛЬНО. Жаркое из ребрышек может быть дорогим, так что это блюдо для особых случаев.Наслаждаться.

Другие рецепты основного блюда из говядины для гурманов

Malaysian Beef Rendang

Это блюдо обладает уникальным вкусом, а варьируя количество сахара и чили, можно добиться целого ряда эффектов. Подавать с рисом.

Chef John’s Steak Diane

Стейк Diane когда-то был основным продуктом меню в ресторанах высокой кухни. Подготовленная столешница, на которой официант зажег коньяк, представляла собой впечатляющее зрелище. Поджигать коньяк не нужно; просто держите его на огне, и в конечном итоге спирт испарится.Но будьте осторожны — он все равно может вспыхнуть, если во время уменьшения температуры соуса будет достаточно сильный огонь.

Bistecca alla Fiorentina (тосканский портерхаус)

Этот флагманский тосканский стейк готовится из местной породы крупного рогатого скота Кьянина, которая ценится за их нежность и вкус. В типичном итальянском стиле простота правит днем; Чтобы подчеркнуть насыщенный вкус жареного мяса, нужно немного больше, чем оливковое масло, розмарин и соль. В итальянской кухне свежесть и качество являются главным приоритетом, поэтому я использую не что иное, как отборную портерхаус, и больше всего предпочитаю первоклассное!

Рибай-стейк и грибное ризотто

Рибай-стейк и грибное ризотто — это идеальные стейки су-вид с рисом арборио со вкусом осени, полным сыра, чеснока, лука-шалота и сливочно-маслянистой консистенции.При желании посыпьте ризотто сыром пармезан.

Пряная хрустящая говядина

Я никогда не находила рецепта хрустящей имбирной говядины, как в ресторанах. Я экспериментировал и нашел кое-что довольно близкое. Подавать с рисом и овощами на пару.

Говяжье сердце, тушеное в вине

Говяжье сердце обладает сильным ароматом и не для слабонервных. Но этот рецепт понравится тем, кто любит его крепкий вкус.

Стейки с грибным соусом

Простые стейки на гриле — со слегка соленым, сытным соусом, который можно использовать с любым куском говядины, и отлично подходит для обмакивания в него хрустящего хлеба.

Asian Fire Meat

Для великолепного азиатского блюда из говядины, огненное мясо очень вкусное и легкое в приготовлении. К мясу рекомендуется пить ледяное пиво.

Глазированная солонина

Этот сладкий абрикосовый соус действительно подчеркивает вкус солонины. Прекрасно подавать соус и к вареной моркови!

Жареный стейк с соусом Марсала

Очень быстрый и простой рецепт вкусного стейка в помещении с превосходным соусом — моей семье это нравится! Вместо стейка чак можно использовать стейк рибай.

Медальоны из говядины со свежим соусом из хрена

Это быстрое и легкое блюдо посвящено тому небольшому сезону между летом и осенью, тому времени года, когда я жажду сытных, утешительных блюд, которые при этом легкие и простые в приготовлении.

Классическая марсала из телятины

Я потратил много времени на еду, путешествуя по Италии. Этот рецепт модифицирован из ресторана в Баньоне, Италия. Я заменил телячий бульон на говяжий бульон с низким содержанием соли и куриный бульон.Медальоны из свинины также часто заменяются вытесненными.

Французские сэндвичи с луковым соусом (мультиварка)

В нем сочетается великолепие французского лукового супа с французскими соусами. Это не должно быть «аутентичным» рецептом французского соуса, потому что аутентичный часто бывает скучным. Это аппетитные бутерброды для любителей ростбифа и французского лукового супа. В основном он готовится в мультиварке, но на плите тоже требуется небольшая подготовка.

Средиземноморские пироги с мясом (Sfeeha)

Эти пикантные пирожки с мясом — это взлет рецепта моей ливанской свекрови (которая является одним из лучших поваров, которых я знаю).Она готовит тесто с нуля, а я вместо этого использую слоеное тесто, чтобы сэкономить время. Отлично подходит для закуски или гарнира!

Дол Сот Би Бим Бап

Дол Сот Би Бим Бап в переводе с корейского означает «Чаша из горячих камней со смешанным рисом» — ох, и овощи, и мясо, и яйца. Мое любимое корейское блюдо, рядом с haemul pajeon и Bulgogi. Я большое плотоядное животное, поэтому в моей версии мяса примерно на 25% больше, чем в традиционной. Мммммм, корова!

Шашлык из говядины по-корейски (Pul-Kogi)

Это простое в приготовлении корейское блюдо обязательно понравится.Его также можно приготовить на гриле, на сковороде или под жаровней. Подавать с белым рисом.

Picadillo

Может быть, отсюда и пришли Sloppy Joes! Это замечательный кубинский рецепт, который я подавал как чили, или с рулетом, или даже с кукурузным хлебом! Полная комфортная еда.

The Perfect Prime Rib Roast

Это лучшее простое ребро, которое я когда-либо ел или готовил. Я больше не буду даже заказывать из ресторана. Добавьте любые другие приправы на свой вкус.

Lubia Polo (рис с зеленой фасолью)

Lubia Polo — персидское блюдо в одной кастрюле с рисом, говяжьим фаршем, зеленой фасолью, томатным соусом и специями карри. Вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием, чтобы вы могли перевернуть блюдо на сервировочное блюдо и сохранить на нем хрустящую рисовую корочку — тах диг.

Жареная говяжья вырезка с травами и пряностями

Это жаркое для особого случая с классическими приправами. Обжарка двух больших концов вырезки вместо одного целого обеспечивает равномерное приготовление.(Мясо необходимо покрыть ароматным маслом, затем охладить не менее шести часов перед обжариванием.)

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может или не может соответствовать правилам доступности.

15 лучших рецептов из говядины, идеально подходящих для любого дня недели

13 из 15

Идеальное жаркое в горшочке

Простое, медленно приготовленное жаркое в горшочке — это сытный обед на выходных, но вы можете наслаждаться этим блюдом в любое время, приготовив его заранее и поместив в морозильную камеру.Кроме того, любые остатки можно использовать для бутербродов или для приготовления вкусного завтрака с яйцами и картофелем. Ищете более вкусные способы приготовить жаркое, ребрышки или даже вырезку? Попробуйте один из этих до смешного хорошего ростбифа. рецепты .

Получите рецепт Идеальное жаркое от Ри Драммонда

Как готовить, запекать в духовке, обрезать и многое другое

Ищете лучший рецепт жаркого из говяжьей вырезки ? Или интересно , как долго варить говяжью вырезку ? Или сколько фунтов говяжьей вырезки на человека? (Ответ: от 3 до 6 унций.) Или как обрезать говядину ? Или говяжья вырезка — это филе миньон? (Ответ: последнее — сокращение от первого) У вас есть вопросы, у нас есть ответы. Здесь вы найдете наши самые нежные рецепты говяжьей вырезки, а также простые способы усилить вкус этого ценного мяса. Подумайте: свежие травы, специи, текстурированные корочки, насыщенные соусы и простые сложные масла. Выберите усилители вкуса, которые лучше всего подходят для вашего рождественского ужина или особого случая, и будьте готовы к рейвам!

Чтобы узнать больше о праздничных предложениях, ознакомьтесь с другими нашими обзорами, такими как праздничных овощных гарниров, , таких как зеленая фасоль, праздничный картофель, закуски из пяти ингредиентов, и другие жареное мясо как жаркое из ребер и с говядиной Веллингтон , плюс барное печенье, помадка и праздничные десерты showstopper. И обязательно расскажите нам о своих фаворитах на нашей странице в Facebook .

• Рецепт приготовления

  Вот так нарядить говяжью вырезку на праздники! Красное вино в мармеладе добавляет глубины, а лук-шалот — немного сладости. Вместе они придают нюанс мясистой вырезки.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Вырезка имеет прекрасную текстуру, но ее вкус может быть немного мягким.Этот рецепт раскрывает его природные достоинства за счет предварительного соления, чтобы сконцентрировать вкус, обжаривания для получения богатой корочки и глазури с ингредиентами, которые добавляют глубины. Подчеркните аромат одним (или несколькими!) Из наших соусов.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Каперсы и корнишоны придают соленый аромат этому соусу, напоминающему песто, и делают блюда из жареной говяжьей вырезки комнатной температуры на фуршетном столе.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления Этот простой рецепт — отличный чистый холст для переодевания.При обжаривании вырезки при низкой температуре она готовится медленно и равномерно. Соедините этот рецепт с классическими сторонами Шпината Амандина и сливочного Мусселина Картофеля или украсьте его одной из следующих начинок или соусов.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Это блюдо основано на классическом итальянском рецепте, который требует добавления тертого шоколада или какао, чтобы добавить сложности соусу из красного вина.Соус не имеет шоколадного вкуса; скорее, у него насыщенный, необыкновенный вкус, который невозможно уловить. Вы можете приготовить это с любым куском ростбифа или стейка, а соус можно приготовить на день вперед.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Этот рецепт говяжьей вырезки включает два усилителя вкуса.Во-первых, натирание розмарина и семян фенхеля создает ароматную, ароматную корочку, а сливочно-горчичный соус прекрасно сочетается с жареным.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Острый соус чимичурри, приготовленный из свежих трав и чеснока, является традиционным дополнением к жареному мясу в Аргентине и хорошо сочетается с острым стейком.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Как свидетельствуют отзывы, простая смесь из четырех ингредиентов горчично-пряных трав идеально сочетается с мясом; он не подавляет и поджаривается до идеальной корочки.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Эти нежные стейки, покрытые острым голубым сыром и поджаренным ореховым маслом, делают основное блюдо, которое готово за считанные минуты, но кажется, будто вы суетились.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Обжарка говяжьей вырезки в соленой корочке помогает удерживать влагу, делая мясо нежным и сочным.Для получения впечатляющего основного блюда подавайте каждую порцию вырезки поверх теплого картофельного салата с горгонзолой, молодым шпинатом и грецкими орехами.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Оливки и фета в этой начинке создают соленый контраст нежному филе говядины.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Глубоко ароматизированный соус из красного вина с добавлением тимьяна может быть приготовлен на несколько дней вперед, поэтому не будет паники в последнюю минуту, когда придет время подавать.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Бекон подчеркивает, что это действительно особенное блюдо.Вы свяжете бекон через 10 интервалов, чтобы получилась аккуратная упаковка.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Фаршированная говяжья вырезка собирается довольно легко.Вы даже можете заранее приготовить эту насыщенную землистую грибную начинку и заморозить ее в форме бревна, пока не будете готовы нарезать вырезку бабочки.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Крем здесь выполняет двойную функцию.Вечером вашей вечеринки это простой способ позволить каждому улучшить жаркое по своему вкусу, а на следующий день он идеально подходит для бутербродов (если есть остатки).

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Белые грибы и грибы кремини объединяются в сливочном рагуте, который поистине делает вашу вырезку центральным блюдом.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления Сливочно-сливочный соус из сморчков придает роскошную нотку и без того насыщенному блюду.Первоначально разработанный для нашего жаркого из ребрышек с корочкой из трав и соленой корочки, вы можете использовать его с любым жареным мясом.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Из Беарнез получается яркий, сочный соус для говядины.И сделать это не может быть проще. Подумайте: голландский с мелко нарезанной смесью свежих трав, таких как эстрагон, чеснок, петрушка и кервель.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления Положите топпер на свой шоу-стопер.Эти хрустящие полоски лука-порея станут прекрасным гарниром к говяжьей вырезке, тушеным коротким ребрам или жареной свинине или курице.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Не любите супертекстурированную корочку на вырезке? Добавьте ароматизатор с помощью сложного сливочного масла.Растопите эту французскую приправу поверх говядины, и она станет сладкой и сложной.

  Получить рецепт

Ростбиф Вырезка с обжаренными грибами Рецепт

Есть два вида специальных блюд: те, на приготовление которых уходит весь день и требующие тщательного внимания к деталям, чтобы вы не испортили их, и те, которые просты и относительно надежны, но по-прежнему восхищают публику.

Вы можете догадаться, какой из них я предпочитаю.

Почему вырезка из ростбифа идеальна для развлечения

Вот прекрасный пример последнего — жаркое из говяжьей вырезки. Представьте себе филе миньон, но как жаркое, которое вы нарезаете для подачи, нежное, как ребро, но нежирное. Да, это довольно дорогой кусок говядины; это жаркое не на каждый день, а для особого случая.

Элиза Бауэр

Моя подруга Кэти на днях показала мне этот способ приготовления говяжьей вырезки.Она любит готовить его для кейтеринга, потому что он хорошо держится, вкусен даже при комнатной температуре, и всем это нравится.

Вместо того, чтобы подавать жаркое с соусом, мы окружаем его грибами, обжаренными на сковороде для подрумянивания жаркого с небольшим количеством масла, лука-шалот, чеснока и зелени.

У вас есть любимый способ приготовления жаркого из говяжьей вырезки? Если да, дайте нам знать об этом в комментариях!

Используйте термометр для мяса для идеального ростбифа Вырезка

Лучший способ убедиться, что вырезка получается такой же красивой, как на фотографиях, — это использовать термометр для мяса, чтобы проверить ее внутреннюю температуру.Начните проверку внутренней температуры через 20 минут. (Если вы не довели вырезку до комнатной температуры перед тем, как поставить ее в духовку, приготовление до желаемой температуры займет больше времени.)

Для говяжьей вырезки на редкость готовьте при внутренней температуре 130 ° F. Для говяжьей вырезки средней прожарки готовьте при внутренней температуре 140 ° F.

Что подавать с вырезкой из ростбифа

Сохрани это

Говяжья вырезка — это красивый нежный кусок говядины, из которого делают филе миньон.Чтобы приготовить жаркое из вырезки, вы можете попросить мясника отрезать большой центральный кусок от целой вырезки или купить целую вырезку и нарезать ее самостоятельно, оставив остальное для филе миньона. Вы можете найти целую говяжью вырезку в Costco или Sam’s Club по разумной цене.

• От 1 3/4 до 2 фунтов говяжьей вырезки (желательно отрезанной от центра), очищенной от лишнего жира и серебряной кожи

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола

• 1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1 фунт грибов кремини, нарезанных ломтиками толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма

• 3 столовые ложки сливочного масла

• 1 чайная ложка соли (используйте 1/2 чайной ложки, если используете соленое масло)

• 2 столовые ложки измельченного лука-шалот

• 2 столовые ложки измельченного чеснока

• 1 1/2 чайной ложки прованских трав или 1 чайная ложка сушеного эстрагона

1. Жаркое с солью и перцем, дать настояться при комнатной температуре:

   Выньте жаркое из холодильника за 1-2 часа до приготовления, чтобы оно успело приблизиться к комнатной температуре.Посыпать со всех сторон солью и перцем и отложить.

   Элиза Бауэр

2. Разогреть духовку:

   Разогрейте духовку до 425 ° F после того, как жаркое достигнет комнатной температуры.

3. Поджарьте жаркое на плите:

   Когда вы будете готовы приготовить жаркое из вырезки, разогрейте духовку до 425 ° F. Нагрейте оливковое масло в чугунной соте или сотейнике с толстым дном, способной выдерживать высокую температуру, на сильном огне. Когда масло станет горячим, поместите жаркое на сковороду и поджарьте его со всех сторон, включая концы, около 10 минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Поместите жаркое в духовку:

   Когда мясо достаточно подрумянится, снимите жаркое со сковороды (не очищайте сковороду) и поместите в форму для запекания.

   Поместите в духовку и запекайте при 425 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 130 ° F для редких блюд (140 ° F для средних), около 20 минут (или дольше, если ваше жаркое не было комнатной температуры вначале. Используйте термометр для мяса!

5. Дайте жареному остыть перед нарезкой:

   Вынуть из духовки и накрыть фольгой на 15-20 минут перед нарезкой.

   Элиза Бауэр

6. Обжарить лук-шалот, чеснок, грибы:

   Пока жаркое отдыхает, подготовьте грибы. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в ту же сковороду, на которой вы жарили жаркое из говядины. Нагрейте на среднем огне, чтобы масло растопилось. Добавьте измельченный лук-шалот и чеснок и готовьте полминуты.

   Вмешайте грибы в сковороду и готовьте, пока они не начнут выходить пар. Затем добавьте соль, перец и прованские травы. Продолжайте готовить до полной готовности.

   Добавьте в кастрюлю несколько столовых ложек теплой воды, чтобы соскрести остатки со дна кастрюли (можно также использовать белое вино или марсалу). Снять с огня.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр

7. Нарезать жаркое:

   Острым ножом нарежьте жаркое поперек зерна на ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Подавать с обжаренными грибами.

Элиза Бауэр

Пищевая ценность (на порцию)
892	калорий
70 г	жир
8 г	Углеводы
58 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	892
% Дневная норма *
70 г	89%
Насыщенные жиры 28 г	141%
216 мг	72%
1102 мг	48%
8 г	3%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 2 г
58 г
Витамин C 2 мг	10%
Кальций 63 мг	5%
Железо 8 мг	44%
Калий 1303 мг	28%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Фланк-стейк в масле — красивая тарелка

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Если вы ищете рецепт быстрого и ароматного ужина, то вот он!

Вы видите эти хрустящие, обжаренные на сковороде зубчики чеснока? Возбуждаться. Очень-очень взволнован.

Поехали …

Коннор и я сейчас за легкую еду по будням. Хорошо, если честно, у нас всегда о таких типах еды.

Я уверен, что вы тоже, особенно когда у вас нет много свободного времени, которое можно провести на кухне после работы или между тем, что есть у вас на тарелке в любой момент времени (это не каламбур).

Я люблю проводить больше времени на кухне в выходные дни, но когда дело доходит до рабочего дня, он должен быть быстрым и надежным. Последние две недели мы встречались с поставщиками свадебных услуг почти каждый вечер, поэтому в последнее время это стало для нас еще более важным.

Но с учетом сказанного, иногда вам нужно блюдо, которое не только простое, но также немного особенное и искусно причудливое (я только что придумал слово?).Может быть, вы пригласили на ужин друга или родителя, а может быть, вы просто хотите изменить свой распорядок и произвести впечатление на любимого человека.

Этот стейк с фланга, смазанный маслом, не только немного особенный (ладно, он примерно в миллион раз более особенный, чем наш обычный ужин в будние дни), его также можно приготовить менее чем за 20 минут.

Это меньше времени, чем мне нужно, чтобы собрать кесадильи, так что это о чем-то говорит.

Одно из моих любимых кусков мяса — это стейк с фланга.Он готовится очень быстро (и на самом деле требует, чтобы его готовили быстро и до средней прожарки, иначе он может легко стать жестким), имеет хороший вкус и хорошо поддается всевозможным вкусовым профилям.

Уловка, чтобы получить сочный кусок стейка с фланга за такой короткий промежуток времени (без необходимости его мариновать и т. Д.), Заключается в том, чтобы хорошо приправить его (соль и перец — ваш друг) и добавить аромата , а — вам варим. Для этого отлично подойдет масляная наметка. Именно так готовят большинство белков на кухнях ресторанов!

Вы обжариваете мясо на горячей сковороде, переворачиваете его, сразу же добавляете обильное количество масла и ароматических веществ (в данном случае раздавленные зубчики чеснока и свежий тимьян), слегка наклоняете сковороду и буквально ложитесь ложкой пузырящегося растопленного чеснока. Несколько раз поливайте стейк маслом тимьян, пока он не будет готов.

Выход: 2 порции

Подготовка: 5 минут

Готовка: 10 минут

Итого: 15 минут

Простой рецепт стейка на боках, заправленный маслом и свежей зеленью. Подавайте с салатом или увеличивайте его объем, подавая его с жареным молодым картофелем и обжаренной зеленью или спаржей. Вы можете использовать этот же метод для других кусков говядины, таких как New York Strip и т. Д.

• 10 унций бокового стейка, обрезанного примерно от до 1 дюйма
• кошерная соль
• свежемолотый черный перец
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 3 столовые ложки (45 г) несоленого масла
• 4 очищенных зубчика чеснока и измельченный
• 6-7 веточек свежий тимьян

• Промокните обрезанный стейк полностью досуха и дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 20-30 минут.Это предотвратит быструю потерю тепла на сковороде и не «шокирует» мясо.

• Обильно приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в чугунной или тяжелой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, осторожно поместите бифштекс в сковороду и поджарьте его в течение 4–5 минут с одной стороны, пока дно не подрумянится — ни в коем случае не перемещайте стейк.

• Осторожно переверните стейк, убавьте огонь до среднего и сразу же добавьте в сковороду сливочное масло, раздавленные дольки чеснока и свежий тимьян.Возьмитесь за ручку сковороды одной рукой, возьмите полотенце, так как оно будет очень горячим, и слегка наклоните сковороду, а другой рукой несколько раз ложите растопленную, пузырящуюся масляную смесь на стейк, пока он не будет приготовлен до средней прожарки. Примечание. Время приготовления будет зависеть от толщины вашего стейка — если ваш стейк имеет толщину 1 дюйм, приготовление средней прожарки займет около 10 минут. Лучший способ проверить степень готовности — использовать термометр для мяса.

• Снимите стейк со сковороды и оставьте его на разделочной доске не менее 5 минут.Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон и сразу подавайте. Сверху выложите хрустящие измельченные зубчики чеснока.

Советы для успеха:

• Этот стейк, смазанный маслом, хорошо сочетается с простым салатом, но вы также можете увеличить его, подавая его с жареным молодым картофелем и обжаренной зеленью или спаржей.

Порция: 1 порция, калорийность: 469 ккал, углеводы: 3 г, белок: 40 г, жиры: 32 г, насыщенные жиры: 16 г, полиненасыщенные жиры: 14 г, холестерин: 158 мг, натрий: 374 мг, клетчатка: 1 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: говядина и свинина

Кухня: американская

Здоровая 20-минутная тарелка из корейской говядины

Эта восхитительная миска из корейской говядины готова примерно за 20 минут и подходит для семейного ужина.Сделанный из говяжьего фарша, подавайте его с белым рисом или рисом с цветной капустой для быстрого ужина без глютена, а из остатков можно отлично подать обед!

Этот рецепт очень понравился читателям! Посмотрите потрясающие оценки и комментарии!

Quick + Easy Говяжий фарш по-корейски

Быстрое и здоровое питание — необходимость в нашем доме. Несколько ключевых ингредиентов и несколько простых приправ — это все, что вам нужно для приготовления этой пикантной говяжьей миски.

• Говяжий фарш — Мы также пробовали это со свиным фаршем, индейкой и курицей, но наша любимая еда — говядина.
• Шалот — Похож на лук, но с более концентрированным вкусом.
• Имбирь — Нам просто необходим свежий тертый имбирь, но в крайнем случае вы можете измельчить сушеный имбирь.
• Кунжутное масло — Наше предпочтительное кулинарное масло для любых азиатских блюд.
• Coconut aminos — Придает говядине сладко-соленый вкус, похожий на соевый соус. Это НЕ жидкие аминокислоты, см. Примечания на карточке с рецептами.
• Рыбный соус — Придает более соленый вкус умами.
• Приправы — Чесночный порошок, луковый порошок и хлопья красного перца придают блюду немного пикантности.

Ищете больше? Вот все наши быстрые и простые рецепты!

Самый простой соус для любой корейской говядины

Не секрет, что мы любим полезные домашние соусы, приправы и заправки.

В этот рецепт мы добавили самый простой острый майонезный соус, который можно приготовить за 1 минуту! Серьезно, не пропустите этот соус.Он придает блюду кремовый оттенок, который идеально сочетается с пикантной и соленой корейской говядиной.

Как приготовить здоровую корейскую миску из говядины

Мы любим блюда в тарелках, потому что вы можете взбить легкий белок, добавить немного овощей и начинок и называть это едой! Вот несколько идей сервировки, чтобы приготовить восхитительную тарелку с корейской говядиной.

• Подавайте просто с белым рисом или рисом с цветной капустой.
• Вылейте его поверх свежей зелени, которая будет у вас под рукой.
• Используйте листья салата, чтобы обернуть говядину авокадо и острым майонезным соусом.
• Добавьте к нему жареные овощи или приготовьте жаркое.
• Перемешайте его с овощами по спирали или пастой без глютена.

Более быстрые и простые чаши для пробного использования

Ваша очередь попробовать эту простую миску для говядины

Сделайте жизнь проще, добавив эту простую корейскую миску из говядины в свой рацион. Вашей семье это понравится, а вам действительно понравится, насколько быстро и легко это сделать!

Оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить нам об этом.Также сделайте снимок, чтобы поделиться в Instagram! Отметьте нас @realsimplegood и напишите нам, если вы еще этого не сделали. Мы хотели бы оставаться на связи!

---

---

ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!

---

---

Здоровая 20-минутная тарелка из корейской говядины

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Эта восхитительная миска из корейской говядины готова примерно за 20 минут и подходит для семейного ужина.Сделано из говяжьего фарша, подавайте его с белым рисом, рисом с цветной капустой и овощами.

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 2 дюйма свежего имбиря, очищенного и натертого на микроплане
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
• 2 фунта говяжьего фарша (см. Примечания)
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 стакана кокосовых аминокислот (см. Примечания)
• 2 столовые ложки рыбного соуса (см. Примечания)
• 4 стакана риса с цветной капустой (можно добавить белый рис, если вы не употребляете Whole30)
• 6 стаканов зелень на выбор (рубленый ромэн, руккола, шпинат и т. д.)

Дополнительные начинки:

• нарезанный зеленый лук
• нарезанный авокадо

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

• Начните с подготовки риса. Если подается с рисом из цветной капусты, подождите, пока говядина почти не будет готова, так как ее приготовление займет всего несколько минут.

• Лук-шалот нарезать кубиками и натереть имбирь, чтобы он был готов.

• Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте кунжутное масло.Когда все станет горячим, добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину на мелкие кусочки.

• Добавьте лук-шалот, имбирь, красный перец, чесночный порошок и луковый порошок и перемешайте с говядиной. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, примерно 8 минут, пока мясо не подрумянится и не появятся хрустящие кусочки.

• Добавьте кокосовые аминокислоты и рыбный соус и готовьте еще 3-4 минуты.

• Если вы готовите дополнительный соус, смешайте майонез и острый соус в небольшой миске.

• Подавайте говядину в миске над слоем зелени с рисом или рисом с цветной капустой. Сверху полить по желанию соусом и наслаждаться.

• Рецепт также может быть приготовлен из свинины, курицы или индейки.
• Кокосовые аминокислоты, указанные в рецепте, — это аминокислоты, которые мы используем (кокосовые аминокислоты Coconut Secret). Брендовые аминокислоты Брэгга — это НЕ одно и то же. Жидкие аминокислоты Брэгга имеют соевую основу и намного более соленые, чем кокосовые аминокислоты. Если вы используете аминокислоты Брэгга, мы рекомендуем для начала использовать 1-2 столовые ложки и откорректировать их по вкусу.Вы также можете исключить соль из рецепта.
• В качестве альтернативы кокосовым аминокислотам вы можете приготовить их самостоятельно, используя наш рецепт самостоятельной замены кокосовых аминокислот.
• Если вы не хотите добавлять рыбный соус, вы можете заменить его большим количеством кокосовых аминокислот. Поскольку рыбный соус соленый, возможно, вам придется добавить больше соли по своему вкусу.

34 лучших рецепта курильщика [Говядина, ребра, овощи и многое другое!]

Копчение барбекю не похоже ни на какой другой способ приготовления мяса. Приготовьте барбекю с нашими лучших рецептов для курильщиков .От красивой говяжьей грудинки до ребер спинки и консервной банки из-под пива до копченой индейки — у нас есть что-то для всех любителей мяса.

Низкое и медленное приготовление на гриле — это лучшее из каждого вида мяса. Это позволяет всему жиру и сокам, содержащимся в мясе, придать ему непревзойденный вкус при медленном приготовлении. Нет ничего более похожего на нее. Эти 34 удивительных рецепта для курильщиков — доказательство того, почему.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и никогда не будем спамить вам.Отпишитесь в любое время.

Целая свежая ветчина

Большинство питмейстеров сразу же потянутся за говяжьей грудинкой или цыпленком, но свежая целая ветчина должна иметь место на вашем блюде. Его часто называют праздничным мясом, но оно идеально подходит в любое время года.

Мы готовим наш любимый рецепт из цельной ветчины в три этапа. Первый — это лечение, помогающее ему сохранить сок и розовый цвет. Следующее — глазирование, чтобы поверхность оставалась влажной. Завершающий этап — копчение, при котором мы придаем мясу аромат.

Если вы предпочитаете глазурь на нарезанной ветчине, ознакомьтесь с нашим рецептом двойного копчения на спирали .

Beef Cheek

Эти красивые «низкие и медленные» копченые говяжьи щеки обладают богатым вкусом и уникальной нежной текстурой. Идеально подходит для приготовления нарезанного или тянутого мяса в качестве простого копченого гарнира или в качестве начинки для тако.

3-2-1 Ребра

Знаменитый метод — отличный способ воспроизвести любимые вами ребрышки барбекю с опавшими костями.Этот рецепт ребрышек 3-2-1 , разбитый на три простых этапа, станет вашим идеальным выбором для следующего приготовления ребрышек барбекю.

Короткие говяжьи ребрышки

Если вы все поняли, короткие говяжьи ребрышки очень нежные и вкусные, они обладают богатым говяжьим вкусом, отличным от любого другого вида ребер. Возможно, это не говяжья грудинка, но это второе место. Требуется только соль, соус барбекю и протирка из говядины, приготовление их от начала до конца не может быть проще.

Если вам хочется чего-то более хрустящего, попробуйте наши красивые свиные риблеты .

Копченая индейка на пеллетах

Если вы приобрели гриль для копчения на гранулах, вам откроется новый мир приготовления мяса. И этот рецепт на пеллетах из копченой индейки может быть самым лучшим. Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что для его выполнения не требуется никакого необычного оборудования. Только вы, ваша индейка и ваш надежный гриль для гранул.

Трискет

Трискет барбекю копченый — отличный способ приготовить красивый трипик в стиле грудинки, придав ему красивую кору.В сочетании с хорошим рассолом и сухим растиранием это станет темой для разговора на любой вечеринке с барбекю!

Korean Chicken Wings

Южная Корея делает куриные крылышки как никакая другая страна, и это прекрасный пример того, как это сделать. Эти копченые куриные крылышки по-корейски , приготовленные на медленном огне, сочетают в себе восхитительное сочетание острого, сладкого, дымного и хрустящего.

Говяжья грудинка

Чтобы приготовить идеальную грудинку, нужно объединить множество факторов, будь то древесина для копчения грудинки или рассол, который вы используете.Каждый из этих вариантов помогает улучшить или сломать вашу грудинку.

Это руководство проведет вас через все, что вам нужно знать, и пошаговый рецепт, которому вы должны следовать, чтобы приготовить лучшую копченую грудинку .

Chuck Roast

Хотя грудинка может быть одним из основных элементов копчения BBQ, жаркое из курицы — отличная альтернатива, если вы хотите готовить на медленном огне без особых усилий. Многие люди думают, что жареный чак — это блюдо, приготовленное в духовке или на сковороде, оно невероятно готово в курильщике барбекю.

Как и грудинка, жареный цыпленок из копченой курицы требует серьезного времени на приготовление — более 6 часов — прежде чем он станет мягким. Но, боже, оно того стоит. Ознакомьтесь с моим любимым рецептом жаркого с копченым чаком здесь.

Ребрышки из говяжьей спинки

Ребрышки из говядины, возможно, не первый тип копченых ребер, о котором вы думаете, планируя блюдо для барбекю, но как только вы попробуете их, вы никогда не оглянетесь назад. Эти говяжьи ребра, поданные в свежем виде, такие же нежные и сочные, как и любой другой кусок мяса, приготовленного на гриле.Лучше всего то, что их легко курить. Узнайте, как их приготовить, с нашим рецептом копченых ребрышек из говядины .

Куриные четвертинки

Есть несколько лучших сортов мяса, чем копченая курица. Безупречный вкус в виде нежной и сочной курицы. Совместите это с богатым ароматом барбекю курильщика на открытом воздухе, и вы окажетесь в выигрыше.

Куриные четвертинки отлично подходят для копчения. В отличие от куриных грудок, четвертинки обычно содержат больше жира, что помогает им оставаться идеально влажными во время приготовления.

Пивная банка с курицей

Не так много пробок для барбекю лучше, чем это красивое барбекю , пивная банка, рецепт курицы . Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что у вас есть много возможностей для экспериментов и игр, когда вы усвоите основной рецепт.

Ребрышки спинки в техасском стиле

Сезон гриля требует хорошей порции ребрышек, и этот рецепт ребер спинки в техасском стиле вас не разочарует. Это блюдо, которое должно удовлетворить тягу любого любителя мяса, используя фантастические смеси для барбекю, красивый соус и медленное приготовление на гриле.

Куриные бедра

Куриные бедра недооценены. Они не только намного дешевле крыльев или ножек, но и намного темнее мяса, что придает им особый аромат.

Это еще не все. Они, как правило, готовятся намного быстрее, чем другие части птицы, при этом обеспечивая относительно большое количество мяса (особенно по сравнению с такими частями, как куриные крылышки).

Поэтому неудивительно, почему рецепт копченых куриных бедер оказался настолько популярным.Благодаря содержанию жира они очень вкусные при копчении, а на приготовление у них практически нет времени по сравнению с другими видами мяса.

Обгоревшие кончики грудинки

Липкий сочный соус, мягкие подгоревшие кончики. Супер мягкий и тающий во рту восхитительно. Эти обожженные концы грудинки позволяют максимально использовать лучшую часть грудинки в сочетании с восхитительным дымом и растиранием барбекю.

Обгоревшие кончики выходят из конца грудинки с жирной точкой. В нем много мрамора, а это значит, что по мере приготовления он тает, и поэтому они такие потрясающие на вкус.Медленно сжигаемый жир. Столько сока. Так много аромата. Вкусные.

Ножки камчатского краба

Если летом вы захотите чего-нибудь приключенческого, попробуйте эти красивые копченые крабовые ножки . Смазанные острым и острым маслом, а затем обжаренные на медленном огне над гикори, в этом году у вас не будет ничего лучше, чем эти ножки камчатского краба.

Вяленая говядина

Радуйтесь, любители вяленой говядины! Одну из любимых мясных закусок в Северной Америке приготовить дома так же легко, как и купить.Это отличная закуска, и ее можно легко приготовить партиями, чтобы у вас было достаточно еды на несколько дней (может быть, даже недель, если у вас достаточно сильной воли, чтобы иметь чувство контроля порций!). хороший нарезанный круглый стейк и курильница для барбекю на заднем дворе, вы можете приготовить свои собственные вкусные полоски из вяленого мяса из копченой говядины в соответствии с вашими собственными вкусами. Наше пошаговое руководство, от приготовления мяса до втирания специй, покажет вам самый простой способ приготовить домашнее вяленое мясо.

Тушеная говядина

В этом рецепте тушеной говядины используется прекрасный копченый жареный говяжий чак, который придает нежность и тает во рту, которое невозможно превзойти.

Проверьте это здесь

Prime Rib

Темная и дымная корочка этого восхитительного копченого на гриле основного ребра скрывает интенсивный аромат, который проникает глубоко в каждый ломтик. Эта нежная говядина, приготовленная на медленном огне над гикориевым дымом после приготовления с использованием обычного сухого крема для барбекю, станет потрясающим украшением вечеринок или выходных.

Tri-Tip

Tri-Tip — это , которым часто пренебрегают в пользу грудинки , но он может многое предложить. Эй, это может даже стать твоим новым любимым стейком.При правильном приготовлении он полон аромата и невероятно нежен.

Этот рецепт с тремя наконечниками для копчения требует медленного и медленного приготовления перед обжариванием на сильном огне для получения идеального финала.

Rump Roast

Копченую говядину не всегда нужно готовить целый день. Это жаркое из крупа можно приготовить всего за два часа. Жаркое из окорока коровы часто бывает жестким и постным, но зачастую достаточно дешево по сравнению с другими более первоклассными кусками мяса. Посмотрите здесь.

Посмотрите здесь

Picanha

О, picanha. Мясо всегда является одним из изюминок ресторана churrasco, также известного как бразильское барбекю, и если вы его раньше не ели, то вам сразу же захочется посетить ближайший бразильский ресторан.

Его традиционно называют пиканья в Бразилии и других частях Латинской Америки, но, возможно, вы знаете его лучше как филейную часть, крупу или крупу.

Узнайте все, что вам нужно знать, и копченую и приготовленную на гриле пиканью в нашем путеводителе.

Верхняя часть вырезки из филе

Верхняя часть вырезки — это еще один кусок говядины, который часто ассоциируется с запеканием в духовке, но мы можем сделать это еще лучше, если копчим его.

Все в верхней части филе идеально подходит для копчения. Он красивый, что делает его совершенно нежным при низких и медленных высоких температурах. Он также имеет относительно одинаковый размер и форму, что поможет вам приготовить его равномерно.

Посмотрите здесь

Грудинка по-техасски

Барбекю по-техасски — это говядина.Итак, где еще мы могли бы обратиться, кроме грудинки? Грудинка наполнена соединительной тканью, которую мы можем использовать для создания нежного мяса. Ваши первые укусы будут нереальными. Поверьте мне.

Посмотрите здесь

Жаркое из ребрышек

Приготовленный на горячем угле, этот кусок красивой копченой говядины гарантированно покорит любого любителя говядины. На его приготовление нужно много времени, как и на любой хороший кусок говядины , но результаты оправдывают ожидание. Нежное, сочное, ароматное мясо.Что не любить?

Посмотрите здесь

Самодельное чоризо

Чоризо — мой недостаток. Всякий раз, когда они появляются в доме, они исчезают в считанные минуты. Они знают, что делают в Испании со своим мясом. Этот рецепт домашнего копченого чоризо расскажет, как приготовить его с нуля, и работает с такими ингредиентами, как тмин, орегано, красное вино и т. Д. Хорошо, теперь у меня текут слюни.

Тушеный цыпленок

Увидев слово «потянул», вы сразу же подумаете о тушеной свинине или говядине, но курица так же хороша.

В этом рецепте копченой тушеной курицы используется вся курица, и ничего не пропадает зря. Этот тушеный цыпленок, копченный над красивой яблоней в течение нескольких часов, полон прекрасных ароматов, которые вы не найдете больше нигде.

Пастрами из говядины

Пастрами изначально предназначались для консервирования мяса, но теперь их едят как нарезку. Этот рецепт копченой пастрами идеально подходит для бутербродов или даже подается отдельно.

Рваная свинина

Рваная свинина входит в очень много разных рецептов, но иногда подавать ее отдельно — единственный выход. Этот рецепт копченой тушеной свинины сушат в рассоле в течение ночи перед медленным копчением над яблоками и орехами пекан. Как только он достигает этой прекрасной нежности, тающей во рту, мы измельчаем его и добавляем в соус барбекю. Нет ничего похожего на это.

Фазан

Попробуйте приготовить другую птицу-барбекю с этим копченым фазаном .

No related posts.