Мясо по капитански с картошкой в духовке рецепт с фото: Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab 27.09.1982 0 Comments

Содержание

Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как запечь мясо по-капитански в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо подойдет любое, я взяла свинину. Сыр берите качественный, натуральный, без заменителей молочных жиров. Сметана подойдет любой жирности. Можно использовать только сметану или только майонез.

  • Шаг 2:

    Возьмите подходящую форму для запекания. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

  • Шаг 3:

    Лук очистите и нарежьте полукольцами.

  • Шаг 4:

    Выложите половину всего лука на дно формы.

  • Шаг 5:

    Свинину помойте, обсушите, нарежьте кусочками толщиной в 1 см, как на отбивные. Лучше всего для этого рецепта подойдет шея или лопатка — там есть жирок.

  • Шаг 6:

    Хорошо отбейте мясо с двух сторон. Чтобы мясной сок не разлетался по всей кухне, можете накрыть мясо пищевой пленкой или пакетом.

  • Шаг 7:

    Выложите мясо поверх лука. Лучше, если оно будет лежать в один слой, поэтому рассчитывайте, какого размера брать форму под ваше количество мяса.

  • Шаг 8:

    Мясо посолите.

  • Шаг 9:

    Поперчите, можете также добавить любимые специи.

  • Шаг 10:

    Выложите вторую половину лука на мясо.

  • Шаг 11:

    Картошку помойте, почистите и нарежьте соломкой, как на картошку-фри. Можете нарезать ее и по другому, но по-капитански подразумевает именно такую нарезку, брусочками.

  • Шаг 12:

    Нарезанную картошку выложите следующим слоем.

  • Шаг 13:

    Посолите ее и поперчите.

  • Шаг 14:

    Сыр натрите на крупной терке.

  • Шаг 15:

    Соедините сметану и майонез, хорошо перемешайте.

  • Шаг 16:

    Добавьте к ним натертый сыр, еще раз перемешайте.

  • Шаг 17:

    Выложите полученную смесь поверх картошки.

  • Шаг 18:

    Хорошо распределите ее, чтобы каждая картошина была покрыта шапкой, это очень важно!

  • Шаг 19:

    Запекайте мясо с картошкой в духовке при 180 градусах 50-60 минут. Готовность определите по готовности картошки — она должна стать мягкой и легко протыкаться ножом. Сверху при этом образуется румяная корочка. Если картошка еще не готова, а мясо уже сильно зарумянилось сверху, накройте форму фольгой и пеките до готовности.

  • Шаг 20:

    Готовое блюдо выньте из духовки, немного остудите. Разложите его по тарелкам и подавайте на стол.

  • Шаг 21:

    Хорошей добавкой к такому мясу будут свежие овощи или салат из них. Приятного аппетита!

    • Мясо по-капитански в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото от Марины Наумовой и Алены Каменевой

    Пошаговые рецепты приготовления мяса по-капитански в духовке с картошкой, помидорами, грибами, под соусом бешамель и тимьяном

    Вариант 1: Мясо по-капитански в духовке — классический рецепт 

    Если вы любите сытные и питательные блюда, тогда я вам предлагаю приготовить шикарный вариант – мясо по-капитански в духовке – сытно, питательно и празднично. Да, такое мясо прекрасно подойдет даже для праздничного стола, все гости останутся в восторге.

    Помимо свинины в рецепт входит картофель и лук, также добавим немного сыра. Подавать к столу этот вариант блюда можно самостоятельно, но куда вкуснее будет в дополнении свежих или маринованных овощей, зелени, любимого соуса или кетчупа. Непременно обратите внимание на рецепт, вам точно понравится результат, поэтому, давайте скорее приступать.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 300 г
    • Лук репчатый – 250 г
    • Картофель – 400 г
    • Сыр твердый – 100 г
    • Паприка, соль, перец – по вкусу
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Как готовить мясо по-капитански в духовке

    Подготовить все необходимые продукты по списку. Сразу включить и прогреть духовой шкаф, установить температуру 180 градусов. Взять высокую керамическую форму, смазать растительным маслом. Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Лук нарезать полукольцами, половину лука выложить в форму.

    Свинину ополоснуть и просушить. Мясо нарезать небольшими кусками и отбить кухонным молотком. Выложить мясо на луковый слой.

    Поверх свинины выложить остаток нарезанного лука. Посыпать все ингредиенты солью, перцем, добавить паприку и другие специи на свое усмотрение.

    Очистить клубни картофеля, вымыть и просушить. Картофель лучше нарезать брусками. Выложить весь картофель поверх лукового слоя.

    Твердый сыр натереть на крупной или средней терке. Посыпать сыром картофельный слой. Форму запечатать фольгой и поставить в духовку, запекать 25-30 минут. Спустя время можно подавать готовое блюдо к столу.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2: Мясо по-капитански в духовке — новый рецепт

    Этот рецепт чем-то напоминает мясо по-французски. Отличается тем, что мясо нарезается тонкими ломтиками, отбивается молоточком. Не стоит класть много сыра, а картошка нарезается тонкой соломкой или натирается на терке. В традиционном рецепте мяса по-капитански присутствует свинина, картофель, сметана, сыр. По желанию можно добавить немного майонеза. Нежное, вкусное мясо понравится всем. К тому же вместе с картофелем получается полноценное основное блюдо, не требующее дополнительного гарнира.

    Ингредиенты:

    • свинина – 0,5 кг;
    • килограмм картофеля;
    • лук репч. – 200 гр;
    • сыр – 200 гр;
    • три ложки сметаны;
    • две ложки майонеза;
    • масло раст. – 10 гр;
    • соль и перец.

    Пошаговый рецепт мяса по-капитански в духовке

    Шаг 1:

    Возьмите глубокий противень и смажьте его небольшим количеством растительного масла.

    Шаг 2:

    Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

    Шаг 3:

    Распределите половину нарезанного лука равномерно по всей форме.

    Шаг 4:

    Свинину промойте под водой, нарежьте на порционные куски, как для отбивных. Примерная толщина – один сантиметр. Для мяса по-капитански лучше всего использовать шею или лопатку, небольшое количество жирка нам будет только на руку. Также можно использовать духовую свинину или окорок.

    Шаг 5:

    Теперь положите мясо на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и хорошенько отбейте молоточком с двух сторон.

    Шаг 6:

    Положите мясо сверху на лук, посолите и поперчите.

    Шаг 7:

    Теперь положите оставшиеся полукольца лука на мясо.

    Шаг 8:

    Картофель освободите от кожуры, сполосните, удалите изъяны. Нарезать нужно соломкой.

    Шаг 9:

    Теперь всю картошку положите следующим слоем. Посолите и поперчите.

    Шаг 10:

    На крупной терке натрите сыр.

    Шаг 11:

    В отдельной посуде перемешайте сметану с майонезом. По желанию можно использовать какой-то один ингредиент.

    Шаг 12:

    Положите в мисочку сыр и хорошенько перемешайте.

    Шаг 13:

    Смажьте картошку полученным соусом.

    Шаг 14:

    Разогреваем духовой шкаф до 180 С и готовим мясо по-капитански в течение часа. По готовности ориентируйтесь на картошку.

    Каждую порцию можно украсить свежими овощами и зеленью.

    Мясо по-капитански в духовке с картошкой: рецепт с фото

     

    Скажите, вы знаете, как приготовить мясо по-капитански с картофелем? Это очень известный рецепт, мне казалось, что все в курсе, что он из себя представляет, и как собственно, делать мясо по-капитански, пока случайно в разговоре с подружками не упомянула это блюдо и не получила массу вопросов: что, как и почему.  Поэтому решила на всякий случай и вам рассказать рецепт приготовления мяса по-капитански: вдруг вы тоже не в курсе, что есть такое замечательное блюдо, которое достаточно легко готовится, всегда получается и подходит буквально на все случаи жизни: и для праздничного стола, и для сытного семейного обеда.

    Большой плюс мяса по-капитански с картошкой в том, что это и основное блюдо, и гарнир одновременно: свинина с картофелем вместе запекаются в духовке и вместе подаются, поэтому вам не надо тратить лишнее время ни на готовку, ни на сервировку. В общем, для тех, кто до сих пор почему-то не знает, как приготовить мясо по-капитански, представляю мой подробный рецепт с пошаговыми фотографиями.

    Ингредиенты:

    На 2 порции:

    • 200-300 г свиной отбивной;
    • 0,5 кг картофеля;
    • 1 крупная луковица;
    • 50 – 70 г твердого сыра;
    • 0,5 ч.л. прованских трав;
    • 4-5 ст.л. сметаны;
    • соль, черный перец по вкусу;
    • растительное масло.

    Как приготовить мясо по капитански с картофелем:

    Сначала займемся свининой. Режем мясо на тонкие отбивные, которые отбиваем кухонным молоточком. Чтобы мясной сок и мелкие кусочки при отбивании не разлетались в разные стороны, я советую упаковывать вырезку в полиэтиленовый пакетик – он надежно защитит мясо, но при этом не помешает самому процессу отбивания.

    Солим и перчим каждую отбивную с двух сторон.

    Картофель чистим и нарезаем тонкими пластинами. Во многих кухонных комбайнах есть такая нарезка – это очень быстро, удобно и идеально для этого рецепта.

    Лук чистим и режем тонкими полукольцами.

    Основные ингредиенты мы подготовили, теперь начинаем формировать мясо по-капитански с картофелем. Запекать это блюдо лучше всего в огнеупорной форме, но, если вы готовите на большую компанию, то можно прямо на противне. Форму (или противень) смазываем небольшим количеством растительного масла. И выкладываем первый слой – это будет лук. Нам потребуется половина от общего количества.

    Затем кладем отбитое мясо. И сверху на него – оставшийся лук.

    Теперь черед картофеля. Он порезан у нас тонкими пластинами, поэтому его хватит на несколько слоев. У меня получилось три слоя картофеля. Каждый слой солим и перчим.

    Теперь в отдельной емкости соединяем сметану, прованские травы и половину от общего количества сыра. Я еще добавила немного соли – сыр у меня был российский, с нейтральным вкусом, я беспокоилась, чтобы эта заливка не получилась несоленой.

    Перемешиваем – получается довольно густая масса.

    Выкладываем ее сверху на картофель.

    Теперь пора отправлять наше блюдо в духовку. Разогреваем ее до 220 градусов и запекаем мясо по-капитански на нижней полке духовки около 30-40 минут. Следите за верхом – если он станет стремительно темнеть, то лучше накрыть форму фольгой.

    Затем достаем форму из духовки и сверху выкладываем оставшийся тертый сыр. И снова отправляем мясо с картошкой в духовку – уже на 7-10 минут. Как только сыр расплавится, можно доставать.

    Прямо в форме нарезаем мясо по-капитански на порции, выкладываем на тарелки и подаем сразу же, пока блюдо еще теплое.

    4.7 / 5 ( 19 голосов )

    Мясо по-капитански — рецепт с фото

    Мясо по-капитански в духовке

    Рецепт изумительный – мясо запекается в духовом шкафу вместе с картошкой.

    Для блюда понадобятся такие составляющие:

    • отбивная свинина – 250 г;
    • картошка – 600 г;
    • лук – 1 шт.;
    • твердый сыр – 60 г;
    • прованские травы – 0,5 ч. л.;
    • сметана – 5 ст. л.;
    • соль и перец по вкусу;
    • масло подсолнечника.

    Из перечисленных продуктов получится 2 порции.

    Приготовление

    Сначала нужно подготовить свинину – порезать ее на тонкие пластинки и отбить. Посолить и поперчить каждый кусочек с обеих сторон.

    Картофель необходимо почистить и порезать тонкими пластинками. Лук порезать полукольцами. Основные продукты готовы. Теперь необходимо сформировать блюдо.

    Форму нужно смазать маслом. Затем выкладывать слоями: сначала половина порции лука, затем – мясо. На него снова выложить лук (оставшуюся часть), и сверху выложить картошку. Посолить и поперчить.

    В отдельной посуде смешать сметану, травы и половину сыра – перемешать. Смазать массой блюдо.

    Разогреть духовку до 220° С. отправить в нее форму на нижнюю полку. Выпекать полчаса.

    По истечении времени достать форму и выложить оставшееся количество сыра. Снова отправить запекать на 5 мин. Блюдо подается горячим.

    Как готовить мясо по-капитански в мультиварке

    Такой вариант приготовления получается не менее вкусным.

    Составляющие:

    • свинина – 200 г;
    • картофель – 2 шт. средних размеров;
    • половинка лука;
    • любая приправа для мяса;
    • горчица – 0,5 ч. л.;
    • сыр – 100 г.

    Горчицу можно заменить аджикой.

    Приготовление

    Мясо порезать на маленькие кусочки и отбить. Выложить его в чашу, посыпать приправой, добавить горчицу и оставить мариноваться 20 мин.

    Картофель порезать кольцами и посолить, луковицу нашинковать полукольцами. В чашу (смазанную маслом) от мультиварки выложить мясо, сверху лук и картофель. Запекать 40 мин. По истечении времени прибор выключить, мясо посыпать натертым сыром. Блюдо готово.

    Рецепт с фото мяса по-капитански привлекает своей простотой приготовления. Блюдо можно украсить зеленью. Так оно получится еще вкусней.

    Также интересно: салат Виноградная гроздь

    Мясо по-французски с картошкой и овощами в фольге


     

    Современное  «Мясо по-французски»  не имеет никакого отношения ко Франции, хотя его далекий прототип и был родом оттуда. Мы используем те продукты, которые нам больше нравятся и к которым мы привыкли. Есть много разных рецептов его приготовления. Сегодня я предлагаю Вам «Мясо по-французски» в фольге с картошкой и овощами….

     

     

     

    Продукты:

    • Свинина (400 гр)
    • Картофель (6 шт.)
    • Лук репчатый (2 шт.)
    • Морковь (1 шт.)
    • Сметана (150 гр)
    • Сыр Пармезан (70 гр) — можно заменить другим сыром твердого сорта
    • Масло растительное (2 ст/л)
    • Петрушка
    • Перец, соль (по вкусу)
    • Сахар (2 ч/л)
    • Горчица (2 ст/л)
    • Чеснок (1 зубчик)

     * Так же потребуется фольга для запекания

     

     

     

    Как приготовить мясо по французски в фольге рецепт с фото пошаговый 

     

     1) Кусок свинины промываем под холодной водой и режем на четыре порционных кусочка:

     

     

    3) Отбиваем каждый кусочек с обеих сторон.Чтобы мясо не брызгалось, отбивать его лучше положив в пакет:

     

     

    4) Чеснок измельчить :

     

     

    5) Натереть измельченным чесноком мясо, посыпать его солью и перцем:

     

     

     

     6) Картошку почистить:

     

     

     

    7) Нарезать ее кружочками толщиной 3-5 мм:

     

     

     

     8) Выложить нарезанный кружочками картофель в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут после закипания:

     

     

     

     9) Морковь очистить от кожуры:

     

     

     

     10) Натереть на крупной терке:

     

     

     

     11) Лук почистить и порезать полукольцами:

     

     

     

     12) Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности:

     

     

     

     13) В сметану положить горчицу,  добавить немного сахара и соли, хорошо размешать:

     

     

     

     14) Пармезан (или другой сыр твердых сортов) натереть на крупной терке:

     

     

     

     15) Кусочек фольги размером примерно 30х30 см смазываем растительным маслом и на середину выкладываем 1/4  часть картофеля:

     

     

     

     16) На картошку положить кусочек отбитой свинины:

     

     

     

    17) Смазать  все это сверху сметанно-горчичным соусом (1 ст/л), равномерно распределив по поверхности:

     

     

     

    18) Сверху кладем 1/4 часть обжаренных овощей, снова слегка поливаем соусом:

     

     

     

    19) Теперь надо посыпать все слои 1/4 частью натертого сыра:

     

     

    И завернув края фольги поставить в разогретую до 220 градусов духовку запекаться минут на 40:

     

     

     Приятного аппетита!

     

     

     

     

    Загрузка…

     

    Другие записи и рецепты

    .

    Рубрики — картофель, Мясо запеченное, Мясо тушеное.

     

    Оставить комментарий

    Мясо по-капитански в духовке: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар Приготовление:1 ч. Просмотров 1.8k. Опубликовано

    Приготовление:

    1 ч.

    Калории (на 100 г.):

    190

    Сложность:

    Простой

    Кухня:

    Русская

    Если вы хотите на праздник приготовить какое-то оригинальное, привлекательное по виду мясное блюдо, тогда стоит обязательно сделать мясо по-капитански. Оно всегда получается очень вкусным, поэтому можете не сомневаться в том, что гости останутся голодными. Наоборот, все точно будут очень хвалить такое оригинальное мясное блюдо, многие будут узнавать, как вы его готовили.

    В наши дни рецептов приготовления такого мяса существует несколько. Точнее сказать, что ингредиенты в разных рецептах несколько отличаются. В этом рецепте используется свинина, но выбор смело можно остановить и на говядине или же филе курицы. Сыр подойдет тот, который вы привыкли кушать. Однако, лучше все же выбор остановить на твердом. Во-первых, он после запекания расплавится и будет блюдо смотреться привлекательнее. Ну и, во-вторых, вкус готового мяса будет намного интереснее и сытнее. В качестве дополнения же к блюду готовить ничего не нужно, так как оно делается с картофелем и этого вполне достаточно.

    Единственное, вы смело можете сделать какой-то овощной салатик. Здесь же выбор стоит остановить на том, который вам больше всего нравится. Так, можно, к примеру, сделать салат из домашних помидоров и огурчиков. Заправить же салат нужно тем соусом, который вам больше нравится. Имеется в виду, что подойдет не только майонез для заправки, но и сметана или вообще растительное масло.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 350 г.
    • Картофель – 300 г.
    • Сыр твердый – 70 г.
    • Сметана – 1,5 ст. л.
    • Майонез – 1,5 ст. л.
    • Соль, перец – по вкусу.
    • Лук – 2 шт.


    Как приготовить:

    1. 

    Нарежьте лук.

    2. 

    Выложите половину на дно формы для запекания. Подойдет не только керамическая, но и стеклянная или же металлическая.

    3. 

    Мясо хорошо сполосните под краном проточной воды. Нарежьте его кусочками. Толщина каждого должна быть не более 1 см. Выложите мясо сверху на лук. Обязательно каждый кусок посолите и поперчите.

    4. 

    На куски мяса выложите оставшийся нарезанный лук.

    5. 

    Теперь нарежьте картофель так, как вам удобнее. Выложите его сверху на предыдущие ингредиенты.

    6. 

    В миску выложите сметану, майонез и добавьте натертый на крупной терке сыр твердый. Перемешайте.

    7. 

    Аккуратно выложите готовую массу на картофель, который предварительно обязательно посолите и поперчите.

    8. 

    Отправьте блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут. Сверху, если есть крышка, накройте блюдо нею.

    Вот такое мясо по-капитански вышло!

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Мясо по-капитански в духовке с картошкой

    Сегодня мы запечем мясо с картофелем под молочным соусом бешамель, а называется это блюдо – мясо по-капитански. Именно эта молочная заливка и отличает мясо по-капитански от хорошо знакомого всем мяса по-французски. Да, молочный соус бешамель, в отличии от майонеза, делает блюдо особенно нежным и сочным.

    Готовить мясо по-капитански правильно в небольших по объему формах. Блюдо получается настолько нежным и гармоничным по вкусу, поэтому менять что-либо в рецептуре не рекомендуем. Лук, свинина, картофель, сыр и молочный соус бешамель – вот все, что необходимо для приготовления настоящего мяса по-капитански.

    Ингредиенты:


    • свинина – 450 г;
    • картофель – 700 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • масло сливочное – 60 г;
    • мука – 30 г;
    • молоко – 250 мл;
    • сыр – 110 г;
    • соль, перец.

    Как приготовить:

     

    1. Мякоть свинины нарезаем пластами толщиной порядка 1-1,5 см. Отбиваем, присаливаем и перчим. Складываем на тарелку.

    2. Тонкими полукольцами рубим очищенную луковицу.

    3. С картофеля снимаем кожуру, отвариваем практически до готовности в подсоленной воде, т. е. картошка должна получиться чуточку недоваренной. Остужаем и нарезаем кругляшками толщиной порядка 0,5 см.

    4. Теперь соус. В небольшой металлической посуде распускаем на самом тихом огне сливочное масло. Затем высыпаем муку и старательно размешиваем.

    Мука должна равномерно разойтись по маслу, чтобы не образовалось ни одного мучного комочка.

    5. Затем вливаем охлажденное молоко и варим, не переставая помешивать, до загущения. Обязательно присаливаем по вкусу.

    6. Дно формы (20*20 см) смазываем немного маслом без запаха и выкладываем слой луковых полуколец.

    7. На луковую подушку укладываем отбивные.

    8. Теперь отварной картофель. Укладываем картофельные кружочки рядами и немного внахлест. По желанию картофельный слой можно слегка поперчить.

    9. Заливаем все это молочным соусом. Стараемся распределить его равномерно. И засыпаем плотным слоем крупно натертого сыра.

    10. Все, мясо по-капитански готово к запеканию. Оправляем форму на 30-40 минут в духовку запекаться при 190 градусах. Аппетитная румяность сырного слоя и божественный аромат укажут на готовность.

    11. Достаем, даем мясу по-капитански немного остыть, чтобы соус загустел и скрепил слои блюда. А затем нарезаем порциями, перекладываем на тарелки и подаем. Мясо с картофелем получаются невероятно нежными и сочными. Устоять перед этим неповторимым вкусом просто невозможно.

    Приятного аппетита!

    Жареный картофель с чесноком и укропом

    Я девочка картофельного типа. Одна из величайших радостей весны была в детстве, когда моя бабушка приготовила ей невероятный молодой картофель с чесночным и укропным маслом. Это восхитительное сочетание сливочного молодого картофеля, острого чеснока и укропа. Я немного улучшил рецепт бабушек, дав им быстрое обжаривание на сковороде, чтобы получить великолепную золотистую корочку! С этим блюдом все проблемы словно тают.

    Когда я рос, весна была моим любимым временем года.Птицы, казалось, щебечут более радостно, холодный ветерок превратился в теплый сквозняк, и на всех фермерских рынках в моем родном городе появился новый молодой картофель.

    Видите ли, для вас это может не иметь большого значения … но в старой стране, где я родился, в Молдове, еда была доступна сезонно. У нас, например, зимой не было помидоров. Поэтому мы их ферментировали и консервировали, чтобы мы могли есть их круглый год. Бабушка (пожалуйста, прочтите этот пост для получения дополнительной информации о том, кто она такая, и правильного урока по произношению) была капитаном бродильного и консервного производства.

    Однако, сколько у бабушки было консервов и заквасок, ее кулинарные навыки были непростыми. И из ее множества блюд ни одно не сравнится с ее картофелем с чесноком и укропом. Эти маленькие картофелины были сладкими и почти маслянистыми по текстуре. Конечно, помогло то, что бабушка добавила туда несколько таблеток сливочного масла, чтобы подсластить сделку

    Она сделала их очень просто, просто отварив эти маленькие молодые картофелины, а затем, как только они вылились, добавив здоровое количество измельченного чеснока, свежего укропа и сливочного масла.

    Их всегда подавали в той же посуде, в которой они были сделаны, чтобы они могли согреться. Все в семье всегда пробирались к столу, пока бабушка не смотрела.

    Дом мгновенно наполнился запахом укропа и чеснока, и все всегда бежали на кухню с вилкой и ножом в руках, чтобы успокоить ворчание в животе.

    Обычно мы ели их на воскресный ранний ужин в паре со знаменитым маминым шашлыком (шашлык из свинины) и простым русским салатом.

    Это был скромный обед с сильным вкусом, который заставлял всех улыбаться немного ярче и смеяться немного громче. Я до сих пор вижу картину, на которой мы все сидим всей семьей по воскресеньям и горячо смеемся, когда весеннее солнце ярко светило через наши вертикальные жалюзи.

    Сегодня картофель бабушки по-прежнему является одним из моих лучших блюд, а также самым востребованным для меня барбекю. Однако я решил немного по-другому повернуть их и запечь на плите, а не просто варить.

    А результат? Самая простая и красивая картошка, которую вы когда-либо приготовили.

    Молодой картофель почему-то трудно найти в штатах. И те, что я нашел, не были той же текстуры. Но за этих маленьких красоток стоит умереть. Они восхитительно милые, а их вкус и цвет необычны! Они милые и маслянистые! По сути, это маленькие дети Юкон Голдс.

    Сначала мы их стираем. Вот тот удобный дуршлаг, о котором я всегда говорю.

    Затем складываем их в кастрюлю из нержавеющей стали. НЕ используйте антипригарное покрытие. Вы не получите на них такой же окраски.

    И мы заливаем их водой и бросаем туда кусок масла.

    Включите пламя на максимум и закройте крышкой. Когда они закипят, дайте им вариться в течение 7 минут, затем снимите крышку и дайте воде испариться. Не убавляйте огонь.

    А пока возьмите горсть свежего укропа и мелко нарежьте его.

    Затем возьмите около 5-6 зубчиков чеснока и измельчите его на микропланшете.

    А теперь иди проверь их, татеры. Большая часть воды должна была выкипеть, и все, что осталось, — это рыхлая жидкость. Это то, с чем вы должны остаться. Это просто масло, вода и немного картофельного крахмала. Идите вперед и вставьте нож. Если он вошел плавно, вы готовы катиться. Возьмите измельчитель картофеля и БЕЗОПАСНО надавите на картофель, чтобы он лопнул.

    Осторожно, нежно… видите, как они немного потрескались? Это то, что ты хочешь.

    Дайте им готовиться с одной стороны в течение 6 минут, затем переверните их и дайте готовиться в течение 5 минут с другой стороны. Добавьте укроп, чеснок и еще несколько таблеток сливочного масла. Смешайте все это.

    И у вас будет ВЕЛИКОЛЕПНОЕ деревенское, подрумяненное и хрустящее совершенство. Да, ребята, они потрясающие. И какие они красивые. Люди будут думать, что вы были самым решительным на кухне в течение нескольких часов, индивидуально готовя это… и вы знаете что… позвольте им!

    Если вы не подаете их сразу, накройте сковороду полотенцем и накройте крышкой.Таким образом они сохранят тепло в течение длительного времени.

    Печать

    часы значок часов

    Жареный картофель с чесноком и укропом

    • 1,5 фунта baby Yukon golds
    • 1/2 пачки сливочного масла (разделить пополам)
    • 1/4 стакана укропа
    • 5–6 зубчиков чеснока
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Сначала мы их стираем.
    2. Затем складываем их в кастрюлю из нержавеющей стали. НЕ используйте антипригарное покрытие. Вы не получите на них такой же окраски.
    3. И заливаем их водой и бросаем 4 столовые ложки сливочного масла.
    4. Включите пламя до сильного и закройте крышкой. Как только они закипят, дайте им вариться в течение 7 минут, затем снимите крышку и дайте воде испариться. Не убавляйте огонь.
    5. А пока возьмите горсть свежего укропа и мелко нарежьте его.
    6. Затем возьмите около 5-6 зубчиков чеснока и измельчите его на микропланере.
    7. А теперь иди проверь их, татеры. Большая часть воды должна была выкипеть, и все, что осталось, — это рыхлая жидкость. Это то, с чем вы должны остаться. Это просто масло, вода и немного картофельного крахмала. Идите вперед и вставьте нож. Если он вошел плавно, вы готовы катиться. Возьмите измельчитель картофеля и БЕЗОПАСНО надавите на картофель, чтобы он лопнул.
    8. Осторожно, нежно… видите, как они немного потрескались? Это то, что ты хочешь.
    9. Дайте им готовиться с одной стороны в течение 6 минут, затем переверните и дайте готовиться с другой стороны в течение 5 минут.Добавьте укроп, чеснок и оставшееся масло. И ДУХ приправить солью и перцем. Смешайте все это.
    10. И вы получите ШИКАРНОЕ деревенское, подрумяненное и хрустящее совершенство. Да, ребята, они потрясающие. И какие они красивые. Люди будут думать, что вы были самым решительным на кухне в течение нескольких часов, индивидуально готовя это… и вы знаете что… позвольте им!
    11. Если вы не подаете их сразу, накройте сковороду полотенцем и накройте крышкой. Таким образом они сохранят тепло в течение длительного времени.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные рецепты

    Запеченный картофельный суп с начинкой — чертовски вкусный

    Все вкусы запеченного картофеля с начинкой прекрасно сочетаются в этом восхитительно сливочном и успокаивающем супе!

    Итак, теперь, когда я работаю из дома весь день, я могу смотреть много телевидения. «Как я встретил вашу маму», «Анатомия Грей», «Зачарованные», «Закон и порядок», SVU, «Девочки Гилмор» — вы называете это (да, кстати, половина этих шоу идет на Lifetime, что похоже на лучшую сеть когда-либо).

    Но вчера я не мог смотреть повторы моего Grey, потому что они вместо этого играли A Walk to Remember . Этот фильм вышел, когда я был в 8-м классе, и я смотрел в глаза 24-летнему Шейну Уэсту. Теперь, когда это происходит 11 лет спустя, ничего не изменилось, за исключением того, что я плачу почти в каждой сцене — когда Шейн Уэст ведет Мэнди Мур к государственной границе, и она оказывается в двух местах одновременно, или когда он называет звезду в ее честь — да Всхлипывание кончилось.

    Думаю, мне нужно больше уходить.

    Но в работе из дома хорошо то, что я могу совершить набег на кухню и сожрать все подряд, например, этот загруженный печеный картофельный суп. Этот очень сливочный и насыщенный, богатый углеводами, сырный, беконный, успокаивающий, уютный суп , который я могу есть весь день. Честно говоря, он стал одним из моих любимых супов, и я уже ела его 3 раза на этой неделе! Как вы можете устоять перед расплавленным чеддером и хрустящими кусочками бекона?

    Суп из запеченного картофеля с добавлением

    Урожайность: 4 порции

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Все вкусы запеченного картофеля с начинкой в этом успокаивающем супе!

    Запеченный картофельный суп с начинкой

    10 минут 30 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • Бекон 4 ломтика, нарезанный кубиками
    • 5 столовых ложек несоленого масла
    • 1/4 стакана универсальной муки
    • 3 1/2 стакана молока или больше, при необходимости
    • 3 картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками
    • 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
    • 1 стакан тертого сыра чеддер
    • 1/2 стакана сметаны
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Указания:

    1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте бекон и готовьте до румяной и хрустящей корочки около 6-8 минут. Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложить.
    2. Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вбить молоко и варить, постоянно взбивая, до небольшого загустения, примерно 1-2 минуты. Добавьте картофель и зеленый лук.
    3. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, около 15-20 минут. Вмешать сыр, сметану, соль и перец по вкусу.Если суп получился слишком густым, при необходимости добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию.
    4. Подавайте сразу же, при желании украсив зеленым луком, сыром и беконом.