Мясо тушеное рецепт с фото пошагово: Тушеное мясо с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная говядина — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (15)

lelok13

нож? жИрный нельзя детям

28 April 2017 в 07:51

Продолжаем жить дальше!

Тушеное мясо? А почему бы нет… Но вот большое количество жира смущает…

21 October 2015 в 13:23

chepik46

Вредно жарить до готовности,а слегка обжаривая мясо до золотистой корочки на большом огне, мы запечатываем в мясе сок,не даем ему вытечь из мяса и мясо будет сочным,а не сухим.

15 August 2015 в 07:02

vikusha70

В этом блюде мне нравится все, кроме морковки, но так, как она нарезана крупно, избавиться от нее не составит труда.

26 February 2015 в 16:17

nuha_83

Николай, я лично знакома с детьми КОМАРОВСКОГО!!! Учились мы вместе в одной школе……( в обычной общеобразовательной) — так вот таких воспитанных учтивых и замечательных детей пойти и поискать!!!! и прежде чем наговаривать — разберитесь с собой!!!! Можно соглашаться или нет с его теориями, но трогать личное — это уж увольте — зависть и предубеждение!

13 January 2015 в 16:32

valya.hamalainen

otlichnyj recept!

16 October 2014 в 16:57

Татуля

Вкусно, конечно, но блюдо тяжелое даже для взрослого желудка!

16 August 2014 в 18:09

nshmeleva54

жарить вредно…

13 July 2014 в 09:32

Николай Грузнов

Нельзя обжаривать.Вы противоречите доктору Комаровскому- кумиру мамочек,который своих детей по причине занятости с мамочками не воспитывал и не лечил.Стыдитесь.Вы кормите детей канцерогенами.

12 June 2014 в 06:42

oksana.yonasheva

Спасибо

11 June 2014 в 11:41

солька

вариаций на тему тушения мяса много, у каждой хозяйки свой секрет и ваш рецепт несомненно тоже хорош!!

4 June 2014 в 10:41

krivenko.00

интересно и просто))

2 June 2014 в 19:36

miss.pinkzebra

о, я такое люблю! обжаривать ленюсь только)))

29 May 2014 в 18:14

Тушеная свинина с подливкой, рецепт с фото пошагово

В мою кулинарную книгу

Рецепт нежнейшей тушеной свинины с подливкой мне посчастливилось получить от мамы. Именно она учила меня готовить это блюдо в те времена, когда я, будучи замужем каких-то пару-тройку недель, была знакома с кулинарией только теоретически. Кусочки свинины получаются настолько мягкими, что просто ломаются при прикосновении к ним вилки. А вкус подливки способен украсить любой гарнир, начиная от картофельного пюре и заканчивая любой кашей или макаронами. Очень вкусно и практично, скажу я вам:)

Тушеная свинина с подливкой выручает меня очень часто. Дело в том, что такое блюдо удобно приготовить в качестве дополнения к любым гарнирам и рассчитывать, что на ближайшие два-три дня обед практически готов. Останется только чередовать гарниры, дополняя их ароматной подливкой и нежнейшими кусочками тушеной свинины. Это блюдо отлично хранится в холодильнике под плотно закрытой крышкой до четырех дней.

Время приготовления:120 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

• 500 г свинины (не жирной)
• 50 мл подсолнечного масла
• 1 крупная луковица
• 1 лавровый лист
• 0,5 столовой ложки соли (или чуть больше)
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца
• вода

Тушеная свинина с подливкой. Рецепт с фото

В принципе, для рецепта тушеной свинины с подливкой подойдет мясо с абсолютно любой части свиной тушки, но я предпочитаю готовить из нежирных кусков свинины. Знаю, что некоторые наоборот, любят, когда попадаются кусочки жирка на мясе и даже специально выискивают такие жирные кусочки в жаровне. Так вот, свинину, если необходимо, размораживаем, тщательно моем, по возможности обрезаем с куска мяса пленки и нарезаем кубиками размером с некрупный грецкий орех.

Далее берем жаровню (у меня стеклянная) или любую другую емкость, пригодную для тушения. Хорошенько ее разогреваем и добавляем 50 мл подсолнечного масла. Затем закладываем в жаровню мясо и, время от времени помешивая его, обжариваем до полного испарения мясного сока. На эту процедуру у вас уйдет примерно 6-8 минут времени. Огонь средний.

На этом этапе приготовления тушеной свинины с подливкой нам следует добавить в жаровню к мясу лук. Нарежьте крупную очищенную луковицу тем способом, какой вам предпочтительнее – перьями или небольшими кубиками. Я любою ощущать вкус и аромат лука в мясных блюдах, но не люблю его при этом созерцать. Поэтому я выбрала для себя такой способ измельчения лука: я тру его на мелкой терке. При этом из луковицы получается сок и кашица. Меня это вполне устраивает. Такая луковая кашица незаметно разойдется по всему блюду, не оставив от лука и следа. Все что останется от лука – вкус и аромат.

Большая часть жидкости выкипела и свинина начала отчетливо подрумяниваться. Именно этот момент важно не пропустить. На данном этапе приготовления тушеной свинины с подливкой кусочки мяса приобретают свой окончательный цвет и аппетитный внешний вид. Не доведете этот процесс до нужной кондиции – тушеная свинина будет бледной и на вид просто вареной. Если пережарите – тоже не очень хорошо, мясо пересушится и будет жестким.

Итак, вот моя свинина, она доведена до нужной кондиции. При этом чем ближе к моменту – тем чаще мясо следует перемешивать.

Мы дошли до стадии добавления в блюдо воды. Ее потребуется ровно столько, чтобы свинина была полностью ею покрыта. Также добавим в жаровню лавровый лист. Убавляем огонь до минимума, накрываем жаровню крышкой и тушим свинину. Периодически проверяем уровень воды в жаровне. Как только половина ее выкипит – добавляем до прежнего уровня.

Спустя 1,5 часа с момента добавления первой порции воды тушеная свинина с подливкой будет готова. Но не спешим выключать огонь. Осталось добавить в блюдо соль и перец. Соли ориентировочно понадобится половина столовой ложки или чуть больше, ориентируйтесь на свой вкус. Также и с молотым черным перцем. Половина чайной ложки – в самый раз. Даем тушеной свинине еще 5-7 минут покипеть на слабом огне. После этого тушеная свинина с подливкой готова.

Нежнейшая тушеная свинина отправляется в тарелки к картофельному пюре. И не забываем щедро полить гарнир подливкой. Приятного аппетита!

Тушеное мясо — пошаговые рецепты с фото

Кролик в сметане — рецепт приготовления с фото

Предлагаем приготовить по-настоящему полезное и очень вкусное блюдо истинных гурманов, которое и на праздничный стол подойдет. Наш подробный пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусного кролика тушеного в сметане с луком и чесноком на сковороде. Но, чтобы мясо получилось мягким, вкусным и нежным, его нужно правильно подготовить, а как это сделать мы сейчас расскажем. Читать далее

Тушеные куриные желудочки

Порой удивляешься, как же просто можно приготовить быстрый, но вкусный обед или ужин с минимальным набором ингредиентов. Тушеные куриные желудочки, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото, как раз относятся к блюдам из этой серии. Имея в холодильнике минимальное разнообразие ингредиентов, можно сготовить очень даже вкусное блюдо для всей семьи. Читать далее

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке

Предлагаем приготовить вкусное, сытное и простое в своем приготовлении блюдо, которое не надоедает и не приедается. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить говядину с картошкой в мультиварке, аромат которой соберет всех за одним столом. Благодаря современной кухонной технике становится все проще баловать своих домочадцев даже такими мясными блюдами. Читать далее

Картофель тушеный с курицей

Еда, приготовленная на ужин, непременно должна быть сытной и вкусной, только так можно набраться потраченных сил и эмоций. Таким изумительным блюдом для домочадцев, может стать тушеная картошка с курицей приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото. Именно такое кушанье соберет своим ароматом всех за большим столом, подарит особенный вкус и станет приятным завершением дня. Читать далее

Свинина в пиве

Всем гурманам и просто любителям вкусно покушать, настоятельно рекомендуем попробовать это необычное блюдо. Свинина в пиве идеально подходит в качестве званого ужина, а наш подробный пошаговый рецепт с фото поможет не испортить этот маленький шедевр. Не стоит беспокоиться за градус, это необычное кушанье получается абсолютно безалкогольным и безвредным. Читать далее

Паста с курицей и овощами

Когда время поджимает, гости уже на пороге, а на столе пусто, тогда и необходимо уметь готовить такие блюда. Приготовленная даже на скорую руку паста с курицей и овощами станет идеальным и очень вкусным угощением, рецепт которого обязательно попросят ваши друзья. Именно поэтому в своей кулинарной книге стоит иметь несколько подобных вариантов блюд и один из них перед вами. Читать далее

Бигус с мясом и капустой

Чтобы накормить семью порой не хватает фантазии, ведь часто мы готовим одни и те же блюда на протяжении долгого времени. В таких случаях я готовлю бигус с мясом с добавлением риса и квашеной капусты, этим пошаговым рецептом с фото я и хочу поделиться с вами. Такой сытный и вкусный ужин в холодный зимний вечер станет незабываемым для всей вашей семьи. Готовьте с удовольствием. Читать далее

Курица тушеная с чесноком

Это блюдо создано для любителей вкусно поесть, но при этом затратить минимум времени на готовку. Курица тушеная с чесноком, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, идеально подходит на роль горячего на обед или ужин. Именно приготовлением такого простого, домашнего кушанья мы сегодня и займемся. Читать далее

Картофель тушеный с фаршем

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото. Читать далее

Тушеная картошка со свиными ребрышками

Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью. Читать далее

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить тушеные свиные ребрышки по нашему простому рецепту и вы удивитесь как это просто и очень вкусно.  Ребрышки подойдут как для праздничного стола, так и для простого повседневного ужина. Этот рецепт наглядно продемонстрирует, как приготовить очень вкусное блюдо, при этом затратить минимум сил. Читать далее

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле отличное и сытное блюдо, которое можно поесть и вечером, на ужин, и днем — на обед. Так как мясо говядины жестковатое, то тушение как нельзя кстати подойдет для него. Приготовив это блюдо, вы поймете, что говядина бывает очень нежной и сочной. Благодаря тушению — продолжительному тепловому воздействию, белок начинает разрушаться и поэтому мясо становится нежным. Если вы будете жарить говядину, то такого эффекта вы вряд ли добьетесь. Читать далее

Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане относится к категории блюд, которые готовить одно удовольствие. Во-первых, во время приготовления обалденный запах наполнит ваш дом. Во-вторых, готовится все это быстро и очень просто.  Приготовленная в сметане тушенная курица сохранит все свои питательные свойства, мясо будет еще нежнее, а вкус приятно порадует. Для этого блюда в качестве специй идеально подойдет кориандр или карри. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить чеснок.  Курица тушеная в сметане- это идеальное и очень вкусное блюдо для семейного ужина, Читать далее

Картофель тушеный со свининой

Картофель тушеный со свининой

Приготовив картофель тушеный со свининой вы получите сытное и вкусное блюдо, к тому же не потратите много времени и сил на приготовление. Это блюдо подойдет как на обед, так и на ужин. Да, картофель тушеный со свининой довольно простое блюдо, не нужно обладать особыми кулинарными навыками, но ведь это очень вкусная еда, которая периодически может появляться в нашем рационе.

Для приготовления мы возьмем нежирную свинину и добавим вкусные овощи. Вкусный и наваристый бульон с картошечкой и свежими овощами, что может быть прекраснее! Читать далее

Мясо тушеное с черносливом

Мясо тушеное с черносливом

Мясо с черносливом, точнее мясо тушеное с черносливом блюдо довольно изысканное и непривычное для нас, но готовить его одно удовольствие. Если вкусно, то это не значит, что приготовить сложно, достаточно лишь иметь под рукой необходимые продукты и наш рецепт, который поможет вам приготовить самое вкусное тушеное мясо.

Чернослив — это высушенная слива обладающая множество полезных свойств, которые и перечислить можно с трудом, их очень много. Помимо пользы, этот продукт имеет очень интересный и приятный вкус, который прекрасно сочетается с мясом. Читать далее

Говядина в красном вине

говядина тушенная в вине

Говядина в красном вине — это очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Если вы не знаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то наш рецепт поможет сделать правильный выбор. Говядина в красном вине готовится очень быстро, но не смотря на быстроту и легкость приготовления блюдо получается очень вкусным, а вкус необычным. Читать далее

Тушеная картошка с тушенкой

Тушеная картошка с тушенкой

Если Вам необходимо быстро приготовить еду, а Вы не знаете, какое блюдо, то тушеная картошка с тушенкой подойдет Вам как нельзя кстати! Раньше, когда достать тушенку было довольно проблематично тушеная картошка с тушенкой считалась коронным блюдом. Готовится это чудо- блюдо очень просто, но и здесь есть свои секреты, о которых мы Вам расскажем в нашем рецепте!

Тушеная картошка с тушенкой — блюдо, которое порой так хочется приготовить и вновь почувствовать всеми любимый и почти забытый вкус. Читать далее

Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами — это очень вкусное и питательное блюдо. Говядина обладает большим содержанием белка и полезных витаминов, что делает это блюдо очень полезным! Один из самых распространенных способов приготовления мяса говядины — это тушение. Процесс занимает от 40 минут до 2,5 часов, все зависит от того, какое мясо. Говядина тушеная с овощами может быть приготовлена разными способами, но сегодня мы пойдем по наикратчайшему и самому легкому пути приготовления этого замечательного блюда! Читать далее

Тушеная говядина с подливкой

тушеная говядина с подливкой

Тушеная говядина с подливкой одно из любимейших блюд дополняющих гарниры. Все мы хорошо знаем это блюдо, но как вкусно приготовить ответят не многие. Не смотря на то, что это блюдо готовится очень просто, тушеная говядина с подливкой получается очень и очень вкусной, мясо нежным и невероятно ароматным. Для приготовления Вам потребуется Читать далее

Тушеное мясо всегда отличается своей нежностью и сочностью. Его идеально подавать к рису, картофельному пюре или макаронным изделиям. В нашем разделе вы найдете подробные пошаговые рецепты приготовления тушеного мяса с фото, которые помогут дополнить ваш обед или праздничный стол.

Тушение идеально подходит для жесткого мяса, например говядины, но и свинина, кролик или птица приготовленные таким способом, получаются отменного вкуса. Стоит отметить, что блюда из тушеного мяса готовятся порядком дольше, чем при любой другой термической обработке. Как правило, мясо тушат в достаточно густом соусе с добавлением большого количества овощей, поэтому блюда отличаются насыщенным ароматом.

В этом кулинарном разделе вы узнаете, как приготовить вкусное тушеное мясо, а простые пошаговые рецепты с фото всегда подскажут наилучший способ готовки.

---

Тушеное мясо с овощами. Пошаговый рецепт с фото

Тушеное мясо с овощами представляет собой не что иное, как овощное рагу с кусочками мяса. Кроме того сочетание тушеного мяса с овощами встречается и во многих других блюдах разных национальных кухнях.

Используя те или иные овощи, а также вид мяса, каждый раз можно получить разное по вкусу блюдо. Очень вкусным получается мясо, тушенное с болгарским перцем, кабачками, баклажанами, тыквой, капустой, стручковой фасолью, зеленым горошком. Идеально для тушения с овощами подходит курица, баранина, кролик, индюшатина, свинина, говядина. Свинина и куриное филе приготовятся в разы быстрее, в то время на тушения других видов мяса потребуется больше времени.

Рецепты тушеного мяса с овощами отличаются между собой также и способом приготовления. Приготовить тушеное мясо с овощами можно на плите, в духовке, микроволновке или мультиварке. Быстро и просто можно приготовить тушеное мясо на сковороде, рецепт приведенный ниже, тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 2 шт.,
• Чесночные стрелки – 100 гр.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Кабачки – 1 шт.,
• Свинина – 400 гр.,
• Паприка,
• Черный молотый перец,
• Соль,
• Подсолнечное масло.

Тушеное мясо с овощами – рецепт

Очистите лук. Нарежьте его четвертинками колец.

Если есть возможность, обязательно попробуйте добавить в тушеное мясо с овощами немного молодых стрелок чеснока. Нарежьте их на отрезки по 4 см.

Помойте перец болгарский, кабачок и помидоры. Измельчите их кубиками средних размеров.

Свинину помойте и обсушите. Если необходимо, срежьте с мяса пленки и прожилки. Нарежьте ее кубиками размером 4 на 4 см.

В сковороду налейте небольшое количество подсолнечного масла. После того, как она прогреется, выложите на нее кусочки мяса.

Мясо присолите, посыпьте черным молотым перцем и паприкой.

Помешивая лопаткой, пожарьте мясо на протяжении 10 минут.

К обжаренному мясу выложите подготовленные овощи – лук, болгарский перец, кабачки, чесночные стрелки.

Свинину перемешайте с овощами.

Периодически помешивая, потушите их еще 6-7 минут. После этого добавьте помидоры.

Как только помидоры станут мягкими и пустят сок, тушеное мясо с овощами на сковороде можно считать готовым.

В любом случае, перед тем, как снять блюдо с плиты, проверьте готовность мяса. Кусочки мяса должны быть мягкими. Мясо, тушенное с овощами, подается порционно вместе с основным гарниром. При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного мяса на сковороде вам пригодится.

Тушеное мясо с овощами. Фото

4 эксклюзивных рецепта тушеного мяса с пошаговым приготовлением.

Признанная кулинарная классика – мясо тушеное. И с любым гарниром оно сочетается, и в роли второго блюда уже считается вариантом беспроигрышным. И дополнить его можно любыми составляющими.

Время готовки: 1 час 30 минут

Количество порций: 3-4

Время в духовке (для рецепта №3): 30 минут при температуре 180 °C

Сколько готовить? Сколько порций?

Мясо тушеное готовят и с овощами, и с грибами. И основное достоинство мясного блюда – в простоте приготовления. Времени готовка отнимает немного, хотя тушится мясо не одну минуту. Но в это время вполне можно заниматься другими делами, к примеру, приготовить гарнир либо салатик, а не стоять над плитой. Для приготовления трех порций потребуется полтора часа.

рецепт тушеного мяса в домашних условиях

Тушеное мясо (классический рецепт)

Для классического рецепта тушеной свинины нам потребуется:

Продукт	Количество
Свинина	800 граммов
Лук	1 луковица
Морковь	1 штука
Сок томатный	1250 миллилитров
Майонез	по вкусу
Масло растительное	для жарки
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу

тушеное мясо рецепт

Как готовить классическое тушеное мясо на сковородке?

Приготовление начинают с очистки лука и морковки. Свинину режут кубиками средних размеров. Мясо перчат, солят. Сковороду прогревают и льют на нее масло растительное. В него выкладывают мясо. Его обжаривают с каждой стороны, чтобы получить эффектную коричневатую корочку. В сковородку выливают томатный сок.

Огонь убавляют и тушат мясо примерно час под плотно закрытой крышкой. За это время жидкость испаряется. Если этого не происходит, крышку приоткрывают либо снимают.

рецепт тушеного мяса

Пока мясо протушивается, лук режут маленькими кусочками, так же нарезают морковку. На сковороду выкладывают майонез и овощи. Их тушат четверть часа до мягкости.

пошаговый рецепт тушеного мяса

Готовые овощи смешивают с мясом. Блюдо можно сервировать и подавать к столу. Рецептура здесь крайне проста, ингредиенты под рукой есть всегда.

Тушеная баранина в вине

Нередко для придания изысканного вкуса к мясу добавляют вино. Тогда проявляются новые нотки. Так, для баранины в вине желательно взять примерно мясо молодого ягненка. Из специй желательны тмин, розмарин, а также перчик и соль.

баранина тушеная в вине

Составляющие продукты

Продукт	Количество
Мясо ягненка	700 граммов
Сухое красное вино	1 стакан
Лук	1 луковица
Морковь	1 штука
Чеснок	3 дольки
Масло оливы	для жарки

Приготовление

Смесью специй натирают порезанное на кусочки мясо. Обжаривают куски в масле со всех сторон, запечатывая соки. Мяско откладывают, стараясь сохранять его теплым.

Нарезают на небольшие кусочки лук с морковкой, три средних размеров чесночные дольки. Овощи обжаривают на масле оливы до мягкости. В овощи доливают вина. Когда жидкость закипит, огонь убавляют. Мясо с овощами накрывают крышкой и тушат час. Блюдо приобретает невероятную сочность и нежный вкус.

баранина тушеная рецепт

Подают блюдо горячим с картофельным пюре. Поливают все получившимся при приготовлении соком.

Мясо, тушеное с кетчупом

Так как рецептов тушения достаточно, то и выбрать можно на любой вкус. Для приготовления одной порции тушеного мяса с кетчупом потребуется полтора-два часа.

тушеное мясо с кетчупом в домашних условиях

Составляющие ингредиенты

Продукт	Количество
Мясо	500-700 граммов
Лук	4 луковицы
Морковь	2 штуки
Кетчуп	100-150 граммов
Чеснок	3 зубчика

Укропа, базилика, горошинок перца, перчика острого, соли, лаврового листа по желанию.

Приготовление

Томление или тушение – вариант идеальный для индейки, курицы, рыбы и даже колбасок. На тушение с овощами куриной грудки потребуется час. И обязательно снимать перед началом готовки с куска кожу.

Идеальны для тушения бедра и голени птицы. У мяса более темный цвет и насыщенный вкус. Еще нежнее мясо целой курицы при тушении. Хороши тушеные с овощами колбаски из свинины, говядины либо баранины.

пошаговый рецепт мяса тушеного с кетчупом

Колоссальных временных затрат блюда медленного приготовления не требуют: подготовка небольшая, а дальше – про блюдо просто забывают, оставляя проготавливаться без постоянного контроля.

Подходит для тушения азу либо гуляш. Эти полуфабрикаты в продаже есть уже порезанные Более всего для запекания с овощами подойдет кострец, пашина, грудинка. А лопатку и огузок желательно запечь куском.

Для тушения хороши и баранья нога с лопаткой. Хорошо тушатся свиные нарезанные лопатка с окороком. Подойдет для блюда и филей с вырезкой.

мясо тушеное с кетчупом

Мясо, выбранное по вкусу, нарезают крупными квадратами. Если мяско жирненькое, к примеру, ошеек, жарят его без масла. Постное без такого добавления сгорит. Слегка обжарив мясо, его перекладывают в жаропрочную емкость, можно в горшочек.

Полукольцами нарезают очищенный лук и обжаривают до золотистого цвета на сковородке. Средних размеров кусочками режут очищенную морковку и слегка обжаривают. Овощи, морковку и лук, выкладывают на мясо.

На сковородку льют кетчуп, добавляют три четверти стакана воды и прогревают все. Нарезав либо смешав сухие базилик, укроп, к ним добавляют чеснок, остренький перчик. Эту смесь бросают в томатно-водную массу, поперчив и посолив.

рецепт тушеного мяса в кетчупе

Добавляют в мясо и горошинки черного перца, и парочку листиков лавра.

Горшочек накрывают крышкой и оставляют в прогретой до 180 градусов духовке на полчаса. Температуру затем доводят до 100 градусов им оставляют еще на полчаса. После окончания готовки мясо оставляют потомиться при выключенной духовке.

Мясо тушеное с фасолью

А питательность и сытность – это мясо с фасолью. Для тушения пользуются специальными горшочками.

Время приготовления, количество порций

Для блюда на три порции потребуется примерно час, плюс шесть часов на замачивание фасоли.

Из продуктов нужно:

Продукт	Количество
Свинина	700 граммов
Фасоль	1 стакан
Лук	1 луковица
Морковь	1 штука
Сок томатный	0.5 литра
Масло растительное	50 граммов

По вкусу — лаврового листа, перца, соли.

Приготовление

Мясо для приготовления режут вдоль волокон. Обжаривают его в растительном масле до золотистой корочки и выпаривания лишней влаги примерно треть часа. При готовке мясо чуть присаливают, перчат, перемешивают. В это время чистят морковку с луком и измельчают. Можно сделать это теркой либо блендером.

рецепт тушеного мяса с фасолью

Овощи и мясо пересыпают в кастрюльку либо горшок для тушения. С десяток минут прожаривают до золотистости лука. После этого доливают томатного сока и высыпают фасоль. Последний ингредиент добавляют, слив воду, в которой фасоль замачивалась и промыв как следует еще раз. Все составляющие перемешивают, добавляют смесь перцев, соль, пару лавровых листиков.

мясо тушеное с фасолью

Тушиться мясо с фасолью останется час. Жидкость выпаривается почти полностью. Перемешивать блюдо желательно только в конце готовки. И на этом периоде такое действие обязательно. Сразу заметно, проготовилась фасоль либо нет. Если нет – можно долить немного к кипяченой воды.

От выбранных ингредиентов зависят и выбранные рецепты. Неизменно одно: томленные либо тушеные блюда получаются и полезными, и вкусными. Так что не случайно они остаются одними из самых любимых.

Published On

2016-12-10

Preparation Time

0h40M

Cook Time

1H00M

Total Time

1h40M

Average Rating

Оценить статью: Загрузка…

Свинина тушеная с подливкой рецепт с фото пошагово

Когда вижу на рынке свежайшее домашнее мясо, ничего не могу с собой поделать – покупаю и готовлю. На этот раз будет сытное согревающее блюдо как раз по погоде – свинина тушеная с подливкой и гарниром из картофельного пюре. Как обычно, сделал подробный рецепт с фото пошагово, чтобы процесс приготовления был максимально понятным. В подливку кроме томата добавил крупно нарезанные лук и морковь, вы можете нарезку сделать помельче, чтобы соус был более однородным. В принципе, гарнир к этому блюду готовить не обязательно. Свежий хлеб, ложка сметаны – и полноценный ужин или обед готов.

Можно взять рецепт тушеной свинины с подливой за основу и готовить по нему любое мясо: говядину, индейку, курицу, кролика, подстраивая время приготовления в сторону увеличения или уменьшения.

Ингредиенты:

• свинина (мякоть без кости) – 700 г;
• лук репчатый – 2 головки;
• морковь – 1 шт;
• томатный соус – 4-5 ст. л;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 2-3 ст. л;
• молотая паприка – 1 ст. л;
• перец чили или черный молотый – 0,5 ч. л;
• вода – 2 стакана.

Как приготовить свинину тушеную с подливкой. Рецепт

Даже если вам попался не самый лучший кусок мяса, для этого рецепта он подойдет. Жесткое будем тушить дольше, жирное обжарим в минимальном количестве масла. У меня была лопатка – мягкое мясо с небольшим содержанием жира. Сполоснул под холодной водой, обсушил и нарезал кусками такой величины, чтобы было удобно поддеть вилкой или ложкой.

В кастрюле с толстым дно разогрел масло. Выложил свинину, увеличил огонь. Помешивая, обжаривал пока не перестал выделяться сок.

Нагрев снизил до среднего, обжарил мясо до румяной корочки. Сильно не зажариваю, при тушении излишне зажаренное мясо дает подливке горчинку.

Влил воды столько, чтобы закрыть мясо полностью. Накрыл, оставил томиться на малом огне на 40-50 минут. Если мясо жесткое, волокнистое, время приготовления увеличиваю до часа или пока не станет мягким. В конце тушения крышку снимаю, оставшуюся воду выпариваю.

Подготавливаю овощи для подливки. Лук режу четвертинками колец, морковь брусочками. Чтобы получить подливу погуще, можете лук нашинковать меленьким кубиком, а морковь натереть через терку.

Нарезанный лук высыпаю к мясу когда оно будет почти готово. Жидкость перед этим выпариваю, лук нужно немного поджарить, чтобы он не был вареным.

Минут через пять лук станет полупрозрачным, напитается маслом. Добавляю морковь, смешиваю с мясом и луком.

Приправляю свинину специями, по вкусу добавляю соль. Прогреваю минуты две-три до усиления аромата специй.

Вливаю воду и, как только закипит, добавляю томатный соус (его можно заменить измельченными помидорами либо томатным соком, томат-пастой). На сильном огне готовлю две-три минуты. Затем уменьшаю пламя, под крышкой томлю подливку еще минут пять.

После приготовления крышку не снимаю, пусть свинина впитывает подливу, набирает вкус. В это время готовлю гарнир из картофельного пюре.

Настоявшись, свинина, тушеная кусочками с томатной подливкой, становится очень вкусной, ароматной и отлично сочетается с любым гарниром. Можно отварить макароны, картошку, рис или гречку, достать домашние соленья. Посмотрите еще как готовится гуляш из свинины с томатной подливкой – тоже универсальное блюдо, сытное и вкусное. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Говядина тушеная с черносливом – рецепт с фото

Блюдо настолько богато вкусами и ароматами, что, несмотря на свою обыденность, может с успехом претендовать на главное место и на праздничном столе. Говоря «чернослив» мы подразумеваем сухофрукт, а знаете, что очень вкусное мясо получается и со свежими сливами? Поэтому сегодня для вас два рецепта с фото говядины, тушеной с черносливом – с сушеным и со свежим. Оба приготовлены нашими авторами, поэтому ниже вы увидите не только пошаговые фото процессов приготовления, но и получите гарантированно проверенные рецепты.

Говядина с черносливом: рецепт с фото пошагово

Этот рецепт вполне можно считать базовым, так как в составе компонентов блюда, кроме основных – говядины и чернослива, будут присутствовать только лук, томат и специи. Вкус у блюда очень насыщенный, подливка получается густой, совсем чуть-чуть кисло-сладкой. Если вам этого покажется мало можно дополнить состав блюда морковью, орехами (грецкие будут идеальны), курагой. В некоторых случаях кладут картофель и называют это рагу… Мне кажется, что картошка простит блюдо, убивает его «изюминку», превращая в обычное «второе». Вместо этого приготовьте картофель на гарнир – пюре или отварной и это будет лучше.

Что нам потребуется на 4-6 порций:

• говядина (мякоть) – 500гр;
• лук репчатый – 1-2 головки;
• чернослив – 200гр;
• масло растительное – 50мл;
• томатная паста – 1ст.л.;
• специи для мяса – 1ч.л.;
• сушеная молотая паприка – 1ч.л.;
• соль – 1ч.л. без горки или по вкусу.

Как приготовить говядину с черносливом

1. Мясо промываем, очищаем от пленок и нарезаем довольно крупными кусками одинакового размера.
2. Лук чистим и нарезам кубиком, размер нам не важен.
3. Чернослив просто промываем. Нам лучше взять без косточек, чтобы не заморачиваться с их вытаскиванием. Если чернослив крупный – можно разрезать пополам. Если хотите, чтобы в соусе – подливке были только мелкие кусочки и он стал более густым – нарежьте мелко.
4. В сковороду наливаем масло, очень хорошо нагреваем его и выкладываем говядину. Обжаривать ее нужно частями, чтобы кускам на сковороде было не тесно, и каждый хорошо обжарился до корочки со всех сторон. Жарить до полной готовности не нужно, нам нужно только получить корочку.
5. Как только мы ее получим, сразу вынимаем порцию говядины со сковороды в миску и пока отставляем в сторону.
6. В эту же сковороду с этим же маслом отправляем лук. Пассируем его, часто помешивая, чтобы собрать все мясные соки и маленькие «зажарки» оставшиеся от говядины. Достаточно 2-х минут.
7. Кладем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем обжаривать. После жарки томат сохранит интенсивность своего цвета в готовом блюде.
8. Возвращаем мясо в сковороду. Солим, насыпаем специи. Перемешиваем.
9. Достаточно 1 минуты и можно наливать кипяток из чайника. Количество воды должно быть таким, чтобы она почти полностью покрывала куски мяса. Огонь убавляем, прикрываем крышкой и тушим до мягкости мяса. Кстати, по желанию можно налить 50 мл красного сухого вина. Вкус будет еще насыщеннее.
10. Когда оно будет уже готово, выкладываем чернослив, тушим все вместе еще 10-15 минут и выключаем. Если, добавляя чернослив вам покажется, что соуса в блюде мало, подлейте еще немного воды.

Тушеную говядину с черносливом или жаркое, или гуляш, как кому больше нравится, посыпаем мелко рубленной свежей зеленью уже в тарелке и подаем с картофельным гарниром.

Автор: Виктория С.

Видео приготовления говядины, тушеной с черносливом

Тушеная говядина

с черносливом, рецепт приготовления

Говядина тушеная со свежим черносливом: пошаговый рецепт

Кому-то этот вариант приготовления может показаться непривычным, но он однозначно стоит того, чтобы его опробовать. У блюда будет очень яркий, гораздо ярче, чем в случае с сухофруктами, аромат и вкус. Дополнив его остреньким перчиком и душистым базиликом, вы получите очень пикантное мясо с густой подливой. В этом рецепте вместе с говядиной используется еще и свинина. Это не обязательный момент, вы можете этого не делать. Если все-таки решите повторить один в один, то скажу, что свинина нужна для больше сочности блюда и даем ему немного своего жирка, того, которого не хватает суховатой говядине.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• говядина — 250гр;
• свинина с жирком — 250гр;
• подсолнечное масло — 70мл;
• лук — 400гр;
• перчик чили — 1шт;
• слива — 400гр;
• приправа хмели-сунели — 1ст.л;
• свежий базилик — 1/2 пучка;
• свежий укроп — 1/2 пучка;
• свежая зелень петрушки — 1/2 пучка;
• чеснок – 3-5 зубчиков;
• соль — по вкусу.

Как приготовить говядину со свежим черносливом вкусно

1. Мясо нарезаем произвольными, но крупными кусками.
2. В сковороде хорошо накаливаем масло. Выкладываем сразу и говядину, и свинину. Хорошо обжариваем, перемешивая, примерно 7 минут.
3. Лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим ножом. Перец лучше сначала разрезать пополам, извлечь из него семена, так как они дают основную остроту, а затем нарезать мелко. Проделывая эту операцию, лучше надеть перчатки, так как перец жжет руки потом довольно долго.
4. Кладем их в сковороду к мясу и продолжаем готовить, помешивая, еще 3-4 минуты.
5. Солим по вкусу, добавляем хмели-сунели.
6. Сливы разрезаем на половинки и вынимаем из них косточки.
7. Отправляем к обжаренному мясу. В отличии от варианта с черносливом воду доливать не нужно. В этом случае сливы пустят сок, и его будет достаточно, чтобы говядина протушилась до готовности, а свинина тем более. Перемешиваем с осторожностью, чтобы не повредить половинки слив.
8. Зелень мелко рубим, но добавляем ее к уже готовому мясу, чтобы она не потеряла свой аромат.

В таком исполнении говядину с черносливом можно подавать к столу совсем без гарнира, дополнив только свежим белых хлебом или лепешками по типу хачапури.

Автор: Валентина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 10

Рецепт тушеной говядины в медленноварке или в кастрюле быстрого приготовления

Погода идеально подходит для этого рецепта тушеной говядины. На улице было холодно, а когда мы имели в виду холод, то до 50 градусов. Некоторые из вас, друзья, могут смеяться над нами, пока вы сидите в округе метелей, но помните, что Со Кэл всегда печально известен своей мягкостью зимой. Да, мы здесь довольно избалованы, когда зимой греемся под теплым полуденным солнцем. Но это не мешает нам тянуть к теплой, успокаивающей пище, чтобы согреться, когда на улице 55 ° F.Именно тогда это сытное тушеное мясо из говядины становится великолепным ужином в будние дни, чтобы накормить и подпитать нас после долгого дня.

Видео: Дерзкий и ароматный рецепт тушеной говядины

Мы не новички в повальном увлечении приготовлениями в Instant Pot, и у нас определенно есть своя доля мультиварок. Поэтому, когда мы жаждем этого восхитительного и ароматного тушеного мяса из говядины, у нас есть идеальные кухонные плиты, которые сделают ужин простым. Instant Pot — фантастический инструмент, потому что он готовит даже замороженное мясо до нежного совершенства.Если вы забыли поставить мясо для размораживания, в кастрюле быстрого приготовления его можно приготовить намного быстрее, чем в мультиварке.

Итак, к какой плите нужно использовать тушеную говядину? Что ж, если у вас есть целый день, вы можете просто приготовить его в своей мультиварке. А когда приходишь домой, уже подан ужин! Если у вас мало времени или вам нужно поужинать быстрее, тогда вам подойдет скороварка или скороварка. В общем, если вы планируете заранее и не спешите на ужин, то мультиварка подойдет.Если бы вы были немного более спонтанными и не столь организованными, как мы, то Мгновенный горшок пообедает примерно через час.

Насыщенное и ароматное тушеное мясо из говядины с овощами

Вкус тушеной говядины богатый и пикантный. Потому что мы любим добавлять в смесь соевый соус или Уорстершир. Комбинация умами и говядины, тушеная со всеми овощами, создает фантастическую миску ароматного тушеного мяса. Все крепче скрепляется, и у вас будет достаточно еды, чтобы прокормить семью из 4 человек в течение двух дней.Или, если у вас остались остатки еды, приготовьте тушеный пирог с говядиной. Это следующее в нашем списке!

Наслаждайтесь,

диана и тодд

Фотографии: Как приготовить тушеную говядину в кастрюле или мультиварке

Наши любимые плиты:

Предпочитаете ли вы мультиварку, скороварку или мультиварку, эти кухонные приборы помогут облегчить ужин для занятой семьи:

Crockpot 6qt. Мультиварка — оригинальная мультиварка.На этом крышка закрывается, что отлично подходит для транспортировки на обеды и тому подобное. Простая, недорогая и надежная. Многофункциональная скороварка Instant Pot — у нее есть культ поклонников не зря. Это скороварка и многое другое. Скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте и йогуртница. Это здорово! Если вам нужна скороварка, у которой есть еще несколько наворотов (например, выпуск пара без помощи рук), эта скороварка Breville также подойдет. мультиварка, эта мультиварка идеально подходит для вас.Он может тушить, готовить на пару и медленное приготовление. Идеально подходит для приготовления блюд из одного горшка.

Вот еще несколько отличных рецептов быстрого приготовления, мультиварки и удобных блюд:

Amazing Beef Stew (быстрое приготовление, мультиварка)

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Если вы впервые используете Instant Pot, то всегда требуется около 10-15 минут для того, чтобы Instant Pot пришел в состояние давления. Как только это произойдет, он будет вариться 45 минут. Поэтому ожидайте, что общее время приготовления для Instant Pot составит около 1 часа.Мы опробовали этот рецепт на замороженной говядине, и она все равно получилась нежной и идеальной! Наш рецепт более пикантный, потому что мы любим соус! Если вы хотите меньше соуса, всегда можно добавить меньше томатного соуса.

• 2 фунта (907 г) жареного цыпленка, нарезанного кусочками или тушеная говядина
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла или сливочного масла
• 1 средняя (1 средняя) луковица, нарезанная
• 4 зубчика (4 зубчика) ) чеснок, измельченный или измельченный
• 4 (4) моркови, нарезанные кусочками
• 1 фунт (454 г) картофеля, нарезанный небольшими кусочками
• 2 стебля (2 стебля) сельдерея, нарезанного
• 2 стакана ( 480 мл) говяжьего бульона
• 14 унций (397 г) томатного соуса (около 1 3/4 стакана)
• 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса или Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеного базилика или вашей любимой травы
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 1 чайная ложка (5 мл) соли,
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) черного перца
• 3 столовые ложки (45 мл) кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки (45 мл) воды

Для Instant Pot (Скороварка)

• Включите Instant Pot в режиме «Соте» и добавьте оливковое масло или растопите масло в кастрюле. Необязательно для дополнительной карамелизации говядины: добавить говядину и обжарить до подрумянивания со всех сторон (если требуется более быстрый способ, просто добавьте говядину с морковью и картофелем).

• Добавьте лук и чеснок.Обжаривайте 3-5 минут или пока не станет мягким и слегка подрумяненным.

• Добавьте морковь, картофель, сельдерей, говяжий бульон, томатный соус, соевый соус / Вустершир, сушеный базилик, сахар, соль и черный перец. Осторожно перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.

• Закройте крышку, закройте вентиляционное отверстие и готовьте под высоким давлением в течение 45 минут. ( Это шаги, которые мы сделали для нашего Instant Pot — нажмите «Отмена», чтобы остановить настройку «Sauté». Нажмите кнопку «Manual». Установите время на 45 минут.)

• По истечении времени приготовления нажмите «Отмена» и осторожно сбросьте давление. Взбейте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы.

• Когда давление полностью упадет, откройте крышку и добавьте смесь кукурузного крахмала и воды. Аккуратно перемешайте тушеную говядину и закройте крышку примерно на 5 минут, чтобы соус загустел. Как только тушеное мясо загустеет, наслаждайтесь!

Для мультиварки

• Смешайте все ингредиенты, кроме воды и кукурузного крахмала, в мультиварке (говядина, оливковое масло, лук, чеснок, морковь, картофель, бульон, томатный соус, соевый / Вустерширский соус, травы, сахар, соль и перец).

• Накройте крышкой и готовьте тушеное мясо на слабом огне в течение 7 часов или около 4 часов на сильном.

• Взбейте венчиком кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Добавьте тушеную говядину, накройте крышкой и готовьте около 5 минут или пока она не загустеет. Наслаждаться!

калорий: 310 ккал, углеводы: 19 г, белок: 25 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 78 мг, натрий: 1153 мг, калий: 966 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 5370 МЕ, витамин C: 13.5 мг, кальций: 69 ​​мг, железо: 5,2 мг

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: быстрорастворимый

Калорийность: 310

Более простые рецепты:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2020 году.

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Рецепт тушеной говядины в мультиварке ЛЕГКО! Коробка с лучшими рецептами

Мы большие поклонники этого тушеного мяса в мультиварке! Это идеальная комфортная еда, и мы добавили в нее аромата.Говядина очень сочная и нежная, а овощи тают во рту.

Рецепт тушеной говядины в мультиварке, приготовленной на медленном огне

Мы так любим тушеную говядину в мультиварке за то, что ее так легко накормить семью домашней едой. Просто добавьте все ингредиенты в мультиварку, и как только вы вернетесь, восхитительный аромат наполняет дом. Ужин подан, и все съедят восхитительное тушеное мясо за считанные минуты. Лучше всего то, что останутся остатки на обед или превратят их в пирог!

Видео: лучший рецепт тушеной говядины в мультиварке

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке

1. Добавьте в мультиварку говядину, томатный соус, говяжий бульон и другие специи.
2. Примечание: если у вас есть мультиварка или мультиварка, которая жарит или обжаривает, то еще лучше.
3. Если у вас есть функция соуса, попробуйте сначала обжарить лук, говядину и чеснок, прежде чем добавлять все жидкости.
4. Обязательно протолкните все ингредиенты под соус так, чтобы он полностью погрузился в соус, прежде чем начинать медленное приготовление.
5. Прочтите полный рецепт в поле рецептов ниже или распечатайте рецепт.

Что подавать с этим рецептом тушеной говядины?

• Теплый мягкий хлеб хорошо впитывает сок
• Поджаренный хлеб тоже хорош, если вам нравится хрустящий хлеб
• Сделайте из него бутерброд, используя мягкий батончик.
• подавать с рисом, кус-кусом, киноа или вашим любимым зерном.
• Паста — всегда отличный способ добавить тушеное мясо сверху. От спагетти до макарон или вашей любимой пасты — это вкусно.

Вот рецепт тушеной говядины в кастрюле быстрого приготовления или скороварке

Этот гороховый суп, приготовленный в мультиварке, выглядит фантастически! Этот рецепт был первоначально опубликован в 2019 году и переиздан в 2020 году с обновленным видео.

• 2 фунта (907 г) тушеной говядины, нарезать кусочками по 2,5 см
• 1 (1 средняя) луковица, нарезанная
• 4 зубчика (4 зубчика) измельченного чеснока
• 4 (4) моркови, нарезать кусочками кусочки размером
• 1 фунт (454 г) картофеля, нарезанный на небольшие кусочки
• 2 стебля (2 стебля) сельдерея, нарезанный
• 2 стакана (480 мл) говяжьего бульона
• 14 унций (397 г) томатного соуса (около 1 3/4 чашки)
• 2 столовые ложки (30 мл) Вустерширского соуса (или соевого соуса)
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеных трав (тимьян, орегано, базилик)
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 1 чайная ложка (5 мл) соли, или по вкусу
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) черного перца
• 3 столовые ложки (45 мл) кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки (45 мл) воды

• Смешайте все ингредиенты, кроме воды и кукурузного крахмала, в мультиварке (говядина, лук, чеснок, морковь, картофель, бульон, томатный соус, соевый / Вустерширский соус, зелень, сахар, соль и перец). Смешайте все ингредиенты.

• Надавите на все ингредиенты, чтобы они погрузились в сок. Накройте крышкой и готовьте тушеное мясо на слабом уровне в течение 8 часов или около 5-6 часов на сильном.

• Взбейте венчиком кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Добавьте тушеную говядину, накройте крышкой и готовьте около 5 минут или пока она не загустеет. Наслаждаться!

калорий: 266 ккал, углеводов: 19 г, белков: 28 г, жиров: 7 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 70 мг, натрия: 915 мг, калия: 1001 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 6 г, витамина A: 5355 МЕ, витамина C: 14,1 мг, кальций: 75 мг, железо: 5,3 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: мультиварка

Калорийность: 266

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Африканское рагу из говядины (Нигерийское рагу из говядины)

Африканское рагу из говядины — это один из рецептов этнического рагу, который вы очень легко найдете в западноафриканской, а иногда и в карибской кухне. Это легкое красное тушеное мясо по-нигерийски приготовлено из простых ингредиентов, таких как сладкий перец, помидоры, некоторые травы и ароматические вещества, и, конечно же, отварная на гриле или жареная говядина в качестве источника белка в этом рецепте, а не курица, как в моем восхитительном африканском тушеном цыпленке.

Африка Рагу из говядины Рецепт ( Нигерийское томатное рагу )

Если вы встретите африканский томатный соус или нигерийское томатное тушеное мясо, вы можете подумать, что это в основном помидоры в рагу. Но это не так. Некоторые люди используют только помидоры для приготовления этого рецепта, но на самом деле я предпочитаю сочетание помидоров и болгарского перца, так как считаю, что это намного вкуснее, чем предыдущий.

Тушеное мясо только с помидорами может быть более кислым и кислым, чем смесь помидоров и болгарского перца.

Ингредиенты необходимо т o приготовить этот рецепт

• Говядина
• чеснок
• имбирь
• Красный болгарский перец (Татасе) *
• Помидоры *
• Шотландский перец / перец хабанеро (родо) *
• Масло
• Лук (много)

* Моя нигерийская тушеная основа может использоваться вместо отдельных ингредиентов, отмеченных звездочкой.

Как приготовить тушеное мясо из африканской говядины

(тушеное мясо по-нигерийски помидор )

* Ниже приведено пошаговое фото-руководство.Полные инструкции по рецепту можно найти в распечатанном рецепте внизу страницы.

Рис. 1-4; Приправить мясо, приготовить и обжарить

Рис 5-8; Приготовьте базовую смесь для тушения и отварите

Рис 9-11; Обжарить нарезанный лук

Рис 12-14; Завершить рагу

Разница между по этому рецепту и томатное рагу с пальмовым маслом .

Единственное отличие этого тушеного мяса от тушеного тушеного мяса из нигерийских томатов с пальмовым маслом — это пальмовое масло.В то время как здесь используется растительное масло, отбеленное или неотбеленное пальмовое масло используется в других нигерийских рагу с пальмовым маслом.

Что такое африканское тушеное мясо, которое подается с

Хотя африканское тушеное мясо или тушеное мясо из нигерийских томатов обычно подается с горячим горячим паром , белым рисом . Обратите внимание на прилагательное hot 😀. Это так важно. Но если вы похожи на меня и не любите готовить горячую еду на пару, вам обязательно стоит подождать, пока рис остынет.

Другие рецепты, которые идеально подходят этому рецепту, перечислены ниже;

Вперед

инструкции и как на st руда.

Африканский томатный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до недели, а также можно заморозить до 4 месяцев.

Чтобы заморозить, дайте тушенке полностью остыть. Выложите в миску, подходящую для микроволновой печи, и заморозьте.

Вы можете разогреть прямо из морозильной камеры или дать ему оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

Quick Рецепт Примечания и Советы

• Как и любое другое этническое рагу, например, тушеное мясо по-нигерийски (также известное как тушеное мясо айамасе), Ofe akwu , Рагу из нигерийского пальмового масла и т. Д., Главное — это экономия времени .Если у вас есть тушеная основа , заранее приготовленная и хранящаяся в морозильной камере, это сэкономит вам много времени. Но если вы этого не сделаете, вот несколько вещей, которые вы можете сделать, если у вас будет время.
  • Вымойте помидоры, лук и перец, смешайте их и приготовьте, чтобы сократить время приготовления. После охлаждения хранить в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы использовать на следующий день. Если вы используете основу для тушеного мяса , вам нужно будет увеличить количество говядины примерно до 3 фунтов, а масла — на полстакана.
  • Вы также можете запекать болгарские помидоры, перец, лук и перец хабанеро в духовке. Это мой предпочтительный метод, потому что он более свободен от рук, чем первый метод. Смешайте и сохраните для дальнейшего использования. См. Мое руководство по жарке перца для получения советов и рекомендаций.
• Заранее приготовленное мясо также сэкономит ваше время. Вымойте говядину, приправьте, отварите, затем обжарьте или жарьте на гриле в духовке или во фритюрнице.
• Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы приготовить маленькую кастрюлю из африканского рагу.

1. Если вы используете эту тушеную основу , вам нужно будет увеличить количество используемой говядины примерно до 3 фунтов, а масла — на полстакана.
2. Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы приготовить маленькую кастрюлю из африканского рагу.

Часто задаваемые вопросы

Является ли африканское тушеное мясо кето из говядины?

Да Африканское тушеное мясо из говядины подходит для кето и низкоуглеводной пищи

Как долго я могу его хранить.

Может храниться в холодильнике до одной недели. При длительном хранении храните в морозильной камере до 4 месяцев.

Вам понравился этот рецепт или он оказался полезным. Пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь этой ссылкой на этот рецепт с семьей и друзьями, а также в вашей любимой группе на Facebook.

Любовь,

Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт позже.

Распечатать рецепт]]>

Африканское рагу из говядины

Африканское рагу из говядины — это один из рецептов этнического рагу, который вы очень легко найдете в западноафриканской, а иногда и в карибской кухне.Это легкое нигерийское красное тушеное мясо приготовлено из простых ингредиентов, таких как сладкий перец, помидоры, некоторые травы и ароматические вещества, и, конечно же, отварная на гриле или жареная говядина

Время приготовления20 минут

Время приготовления40 минут

Курс: Ужин

Кухня: африканская

Ключевое слово: африканское тушеное мясо из говядины, африканское тушеное мясо из томатов, тушеная говядина по-нигерийски, нигерийский томатный соус

Количество порций: 15

Автор: Чичи Угуру

Ингредиенты

Для говядины

• 2.5 фунтов говядины нарезать 3-дюймовыми кубиками
• ½ среднего лука нарезанный
• ½ чайной ложки чесночного порошка (используйте 2 зубчика свежего чеснока)
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайную ложку порошка бойлона (на свой вкус)
• ¼ чайной ложки соль (по вкусу)
• ½ ч.л. порошка карри
• ½ ч.л. сухого тимьяна

Для основы рагу

• 8 больших красных болгарских перцев Промытые и нарезанные для смешивания
• 5 средних томатов
• 2 хабанеро перец (отрегулируйте вверх или вниз)
• 2 средних лука
• 2 столовые ложки томатной пасты (по желанию)

Для тушеного мяса

• 2 чашки масла
• 2 нарезанных средних луковицы
• 1 чайная ложка порошка бойллона
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сухой петрушки
• ½ столовой ложки перца

Инструкции

Говядина

• Добавьте говядину в кастрюлю, добавьте специи и лук, переверните на огне и варить до размягчения говядины.в зависимости от прочности говядины, это может занять от 20 до 35 минут. (внутренняя температура полностью приготовленной говядины должна составлять 145F при измерении термометром для мяса)

• Когда мясо полностью приготовлено, вычерпайте говядину шумовкой, оставьте говяжий бульон для тушения, затем обжарьте говядину на мелком масле на 3-5 минут (см. изображения 3 и 4 в коллаже выше) Отложите, чтобы слить на чистое кухонное полотенце.

Приготовление тушеного мяса

• Разогрейте масло в кастрюле, затем добавьте нарезанный лук, предназначенный для тушения.(см. Список ингредиентов) Обжарить лук до полупрозрачности.

• Вылейте мясной бульон в загустевшую основу для тушения, специи и приготовленный на масле лук в основу для тушения. Перемешайте. на этом этапе масло может выглядеть слишком много, не волнуйтесь, тушеная основа впитает его.

• Готовьте на среднем огне 10 мин, время от времени помешивая, чтобы не пригорать.

• Убавьте огонь, добавьте жареную говядину в рагу, перемешайте вкус для получения приправы и отрегулируйте соответственно.Накройте кастрюлю крышкой и дайте тушению покипеть еще 5 минут, чтобы мясо могло нагреться и впитало аромат тушеного мяса.

Примечания

1. Обжаривание говядины и приготовление туши заблаговременно сэкономит вам много времени на приготовление.
2. Как только вы добавите масло в основу для тушения и оно начнет готовиться, оно начнет пузыриться и разбрызгиваться. используйте защиту от брызг или оставьте кастрюлю закрытой. когда вы хотите перемешать, уменьшите огонь, чтобы на него не попало булькающее тушеное мясо.
3. Масла как раз для этого рецепта.Если вы хотите использовать меньше масла, я бы посоветовал вам сначала использовать указанное количество. Если вы все еще находите его слишком много, вычерпайте излишки и используйте для тушеного мяса эгуси или яичного соуса.
4. Соль и перец отрегулируйте по своему вкусу.

Рецепт тушеной говядины в мультиварке • Любовь из духовки

Этот восхитительный рецепт тушеной говядины в мультиварке является любимым блюдом всей семьи. Даже мои придирчивые едоки просят секунды, когда я делаю это легкое тушеное мясо с говядиной в мультиварке!

Сделано из простых ингредиентов, это тушеная говядина в медленном огне — идеальная еда, которую можно приготовить холодной ночью.Даже если вы не умеете готовить тушеную говядину, я обещаю, что этот простой рецепт тушеного мяса даст абсолютно потрясающие результаты!

РЕЦЕПТ ГОВЯДИНЫ

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что это довольно гибкий рецепт. Вы можете поменять ингредиенты и даже некоторые способы приготовления.

Моя семья любит тушеную говядину с картофелем, морковью и горохом. Подойдет любая комбинация этих ингредиентов для тушеной говядины, но вы также можете проявить изобретательность.В этот вкусный рецепт рагу также можно добавить грибы, сельдерей, жемчужный лук, репу и даже редис. Это отличный рецепт, который можно адаптировать как к вкусам вашей семьи, так и к любым ингредиентам, которые у вас есть под рукой.

Во многих рецептах тушеной говядины главный ингредиент указан как «тушеное мясо». Тушеное мясо — это крылатая фраза. Когда я пытаюсь понять, какое мясо лучше всего для тушеной говядины, мне нравится немного больше рекомендаций. Полезно иметь несколько вариантов мяса, так как так будет проще делать покупки.

ЛУЧШЕЕ МЯСО ДЛЯ ГОВЯДИНЫ

Хотя вы можете купить предварительно нарезанную тушеную говядину, я обычно не выбираю этого. В общем, жесткие куски говядины с большим количеством коллагена идеально подходят для тушеной говядины. Они часто находятся либо на переднем плече, либо на заднем конце. Бонус в том, что это зачастую менее дорогие куски говядины.

Цель тушеной говядины — найти ароматные куски мяса, которые будут нежными, сочными и тают во рту после приготовления. Для этого важно правильно нарезать говядину на медленном и слабом огне.

Вот несколько хороших вариантов мяса:

• Патрон, заплечик патрона, жареный патрон, верхний патрон
• Нижнее круглое жаркое, нижнее жаркое, крупное жаркое, верхнее круглое жаркое, круглое жаркое
• Жаркое, говяжья рулька, короткие говяжьи ребрышки без костей

Обычно я выбираю патрон, но если в продаже есть еще один из сокращений, я без колебаний выберу его.

ГОВЯЖИЙ ТУШ В КРАКЕ

Теперь, когда вы выбрали говядину, следующее решение — обжарить ее.Я рекомендую всегда обжаривать мясо, прежде чем использовать его для тушеной говядины. Но если вы торопитесь или просто не хотите жарить тушеное мясо, вы все равно вкусно поужинаете. Просто у вас не так много вкуса, но все будет хорошо, я пропускаю этот шаг примерно в половине случаев.

Следует ли поджаривать мясо для тушеной говядины?

Обжаривание или подрумянивание мяса — это придание вкусу. Когда вы обжариваете мясо, вы готовите его при высокой температуре, пока не начнет образовываться корочка, а поверхность не начнет карамелизироваться.Это действительно помогает создать этот глубокий и пикантный вкус. Обычно я разрезаю говядину на куски, посыпаю мукой, солью и перцем, а затем обжариваю ее на две порции.

Советы по обжариванию мяса для тушеного мяса

1. Когда вы обжариваете мясо, сковорода должна быть ГОРЯЧЕЙ. Высокая температура способствует карамелизации мяса.
2. Растительное масло на сковороде способствует равномерной карамелизации и предотвращает неравномерное приготовление.
3. Не переполняйте кастрюлю. Вот почему я обжариваю тушеное мясо двумя порциями.Два фунта тушеного мяса на одной сковороде переполнены. Когда у вас нет места между кусками мяса, вы в конечном итоге запариваете мясо, а не обжигаете.
4. Мясо выходит из сковороды после обжаривания. Если вы положите мясо на горячую сковороду и попытаетесь перевернуть его слишком рано, оно, скорее всего, прилипнет к сковороде. После того, как оно поджарилось, оно должно легко перевернуться, чтобы вы могли подрумянить оставшиеся стороны. Я не особо беспокоюсь о том, чтобы каждый квадратный дюйм моего мяса был обжарен, я нахожусь в наиболее подходящем лагере. на этом.
5. После того, как вы переложите говядину в мультиварку, остается еще кое-что, что нужно сделать с горячей сковородой! Используйте немного говяжьего бульона из рецепта, чтобы удалить глазурь со сковороды. Это позволит вам соскрести со сковороды все эти вкусные маленькие кусочки говядины, чтобы вы могли переложить их в мультиварку для тушеной говядины для приготовления.

Сковорода для жаркого мяса

Я обжариваю тушеное мясо в своем 3qt Saute Pan All-Clad. Это моя самая любимая посуда.Мой папа подарил мне его три года назад, и каждый раз, когда я им пользуюсь, я очень влюбляюсь в него.

Конечно, большая часть моей посуды старше моих детей, и мы, вероятно, съели слишком много тефлонового покрытия, но я хочу сказать следующее. Если в вашей коллекции есть одна КРАСИВШАЯ кастрюля, я проголосую за эту. Я так люблю эту сковороду, что подарил одну своему помощнику, а другой — другу на это Рождество!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ В КАЧЕСТВЕ

Овощи для Тушеной говядины МЕДЛЕННО

У вас есть не только некоторая гибкость в выборе овощей, которые вы используете в этом рецепте тушеной говядины, но и в том, как долго вы их готовите.Моя семья сильно отдает предпочтение более твердым овощам. Из-за этого я добавляю морковь и картофель в середине приготовления. Это полностью личное предпочтение.

Также видишь этот красивый ярко-зеленый горошек? Замороженный горошек размораживаю и добавляю прямо перед подачей на стол. Я сильно не люблю кашицеобразный темно-зеленый горошек. Они напоминают консервированный горошек из детства. Размороженный замороженный горошек очень быстро приготовится в рагу из говядины, поэтому при желании вы можете добавить его за несколько минут перед подачей на стол.Убедитесь, что он разморожен. Если вы добавите замороженный горошек в мультиварку для тушеной говядины, вы быстро снизите температуру.

Сгущенное тушеное мясо из говядины

При приготовлении тушеного мяса я хочу тушеное мясо, а не суп. Я никогда не добиваюсь тонкого жидкого тушеного мяса из говядины. Чтобы сделать тушеную говядину более густой, я делаю кашицу из тушеного бульона и кукурузного крахмала. За 30 минут до подачи я выкапываю около 1/2 стакана жидкости из мультиварки для тушеной говядины. К этому я добавляю 2-3 чайные ложки кукурузного крахмала и быстро взбиваю.

После того, как все перемешалось, я выливаю кашицу в рагу, осторожно перемешиваю в мультиварке и подождите, пока она готовится. Немного кашицы для сгущения тушеной говядины всегда помогает.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОВЯДИНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

На рынке так много мультиварок. Мультиварки и мультиварки различаются от разных размеров до стилей. Вот несколько полезных советов по приготовлению тушеной говядины в мультиварке.

Размер кастрюли

Для этого рецепта я использовал свою кастрюлю на 5 литров .Я бы посоветовал не делать меньше этого. Может подойти и 4 литра, но у вас не будет много места для перемешивания. Мультиварки на 6 литров отлично подойдут, и вам, вероятно, сойдет с рук и 7-литровая.

Если вам нужна новая мультиварка, я сейчас присмотрю этот CrockPot на 6 литров . У него очень хорошая цена и огромное количество положительных отзывов. Это отличная простая мультиварка.

Если вы ищете что-то программируемое, этот набор Hamilton Beach и мультиварка даже включают датчик температуры.Цена тоже вполне разумная.

Время приготовления в мультиварке

У меня было несколько мультиварок и мультиварок. Одна постоянная вещь, которую я обнаружил, заключается в том, что они на самом деле не так уж единообразны в своем времени готовки. Тот же рецепт в мультиварке на 4 литра не приготовит с такой скоростью, как если бы вы положили его в мультиварку на 8 литров. В то время как у моей мультиварки просто есть настройки температуры High, Low и Warm, у других есть гораздо более конкретные настройки.

Добавьте возраст, насколько хорошо закрывается крышка, как часто крышка открывается, и в основном время приготовления в мультиварке не всегда черно-белое.В качестве ориентира используйте время, указанное в этом и других рецептах.

Чем больше вы будете использовать мультиварку, тем лучше будете понимать, как она готовится. У меня была одна мультиварка, которая сильно нагревается, а тепло больше похоже на высокую температуру. Когда вы знаете, становится ли ваша мультиварка немного теплой или прохладной, вы можете компенсировать это временем приготовления.

НАЖМИТЕ НА ПИН-код И СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ CROCKPOT STEW ИЗ ГОВЯДИНЫ

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

Этот рецепт настолько популярен, что я получил отличные отзывы.Вот несколько советов, основанных на том, что вы все сказали!

• По желанию, овощи и картофель можно добавить к тушеному мясу. Мне лично не нравятся мои овощи, даже немного мягкие, поэтому я добавляю их после тушеного мяса в этом рецепте.
• Для более жидкого / более тушеного бульона просто добавьте еще одну или две чашки говяжьего бульона.
• Приправы в этом рецепте мягкие, чтобы удовлетворить вкусы моей семьи. Однако, если вашей семье нравится более насыщенный вкус, не стесняйтесь добавлять больше приправ на свой вкус.
• Чтобы подать блюдо было весело, подавайте его в мисках для хлеба.

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте также проверить мои Mississippi Pot Roast и Slow Cooker Beef Stroganoff !

Тушеная говядина в горшочке

Этот восхитительный рецепт тушеной говядины в мультиварке понравился всей семьей, и его одобрили придирчивые едоки! Это тушеное мясо в мультиварке, приготовленное из простых ингредиентов, — идеальная еда, которую можно приготовить холодной ночью.

Ингредиенты

• 2 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного кусочками примерно по 2,5 см
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 нарезанный кубиками лук
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона отдельно
• 4 картофеля среднего размера, нарезанные кубиками примерно по 1 дюйм
• 4 большие ломтики моркови
• 3/4 стакана замороженного гороха размороженного
• 2-3 ​​чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции

• Приготовьте мультиварку или мультиварку, распылив антипригарный кулинарный спрей.Отложите в сторону.

• Смешайте муку, соль, перец и перец и поместите в большой пакет Ziploc в стиле морозильной камеры.

• Положите половину мяса на спину и встряхните, чтобы покрыть говядину.

• Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике. Добавьте чеснок и нарезанный кубиками лук в сковороду и обжарьте. Добавьте в сковороду говядину, покрытую мукой, и поджарьте со всех сторон. После того, как мясо подрумянится, удалите мясо, лук и чеснок со сковороды и поместите в мультиварку.

• Положите оставшееся мясо в пакет с мукой и приправами и встряхните, чтобы оно покрылось слоем.Повторите процесс обжаривания, затем переложите в мультиварку.

• После того, как все мясо будет снято со сковороды, вылейте примерно половину говяжьего бульона в горячую сковороду для удаления глазури. Лопаткой соскребите коричневые кусочки со дна. Налейте в мультиварку говяжий бульон с подрумяненными кусочками.

• Налейте оставшийся говяжий бульон в Крок-горшок вместе с Вустерширским соусом. Закройте мультиварку и готовьте в течение двух часов при сильной температуре или четыре часа при низкой температуре.

• После приготовления в течение двух или четырех часов снимите крышку и добавьте картофель и морковь.Осторожно перемешайте. Закройте мультиварку крышкой и продолжайте готовить в течение 1,5 часа на сильном огне или 3 часа на слабом.

• Создайте суспензию. Осторожно вылейте небольшое количество жидкости из мультиварки (достаточно примерно 1/4 стакана) и переложите в небольшую термостойкую миску или стакан. Добавьте в жидкость 2-3 чайные ложки кукурузного крахмала и сразу взбейте, чтобы все перемешалось. После того, как смесь смешана и не останется комков, вылейте смесь обратно в мультиварку и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось.

• Горох можно добавить в этот момент, если хотите, или добавить за 10 минут до завершения приготовления.

• Готовьте еще 30 минут, затем подавайте.

Примечания

Примечания: Если хотите, к тушеному мясу можно добавить овощи и картофель. Мне лично не нравятся мои овощи, даже немного мягкие, поэтому я не готовлю их так же долго, как тушеное мясо. Для более жидкого / более жидкого тушеного мяса просто добавьте еще одну-две чашки говяжьего бульона. Приправы в этом рецепте мягкие, чтобы удовлетворить вкусы моей семьи. Обязательно добавьте больше приправ, если это соответствует предпочтениям вашей семьи.

Питание

Калорий: 340 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 29 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 419 мг | Калий: 1023 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5320 МЕ | Витамин C: 14,6 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 4 мг

Хлеб с тушеной говядиной

Тушеная говядина — отличное блюдо «все в одном горшке». Тем не менее, я люблю подавать его с вкусным хлебом или булочкой. У меня есть для тебя отличный хлеб с тушеной говядиной.

Десерт с тушеной говядиной

Тушеная говядина в горшочках с говядиной — это такое землистое и сытное блюдо, что вы можете обойтись без десерта. Но все мы знаем, что десерт делает любое блюдо лучше! Вот несколько отличных десертов, которые можно подавать с тушеной говядиной…

• My Easy Apple Crisp — великолепный десерт для комфортной еды, который можно подавать после тушеной говядины.
• Berry Crumble Bars — прекрасный способ завершить трапезу. Дополнительный бонус, их легко сделать заранее!
• Если вы подаете тушеную говядину во время праздников, небольшой кусочек пирога с орехами пекан будет прекрасным вариантом.
• Шоколад в твоем стиле? Мой Easy Brownies , сделанный из какао-порошка, всегда получает восторженные отзывы.
• К каждому из этих четырех десертов лучше всего подавать шарик мороженого. Barefeet In The Kitchen предлагает лучший и самый простой рецепт домашнего мороженого .

Надеюсь, ваша семья любит это восхитительное блюдо из тушеной говядины в мультиварке так же, как и моя! Если вы хотите больше таких замечательных рецептов, не забудьте подписаться на мою информационную рассылку !

Первоначально опубликовано в январе 2019 г.

Ароматное рагу из кокосовой говядины (по-керальски)

Итак, пару дней назад у меня было настоящее желание поесть керальской еды.Керала, для тех из вас, кто не слышал об этом, — это живописный прибрежный штат на юге Индии, покрытый пышными зелеными пальмами и кокосовыми пальмами, с примесью заводей и с собственной удивительной кухней. Одно из моих любимых блюд этого региона — рагу или «Эшту», как его называют в Керале. Это простое тушеное мясо на основе кокосового молока с мясом и овощами, приправленное цельными специями и листьями карри, что делает его восхитительно ароматным и ароматным.

Традиционно рагу готовят из баранины (козлятины), курицы или потао (для вегетарианской версии), но поскольку баранину нелегко найти там, где я живу, я заменил ее говядиной.

Это восхитительное кокосовое рагу лучше всего подавать с аппамом (блинчики из ферментированного риса и кокосового кружева, также называемые хопперами) или с обычным рисом. Попробуйте один раз … и вы будете повторять это снова и снова!

Ароматное рагу из кокосовой говядины (по-керальски)

2014-11-30 20:40:45

На 6 порций

Простое рагу на основе кокосового молока из Кералы, приготовленное из мяса и овощей, приправленное цельными специями и листьями карри, которые делает его восхитительно ароматным и ароматным.

Ингредиенты

1. 1 1/2 фунта тушеной говядины
2. 1-2 луковицы-шалот
3. 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
4. 4-5 измельченных зубчиков чеснока
5. 5 стручков кардамона
6. 2 аниса звездочки
7. 2 палочки корица
8. 5 гвоздик
9. 10-15 мозолей черного перца
10. 1 лавровый лист
11. 10-15 листьев карри
12. 1 столовая ложка топленого масла или масла
13. 1 чашка замороженного гороха
14. 2 нарезанные кубиками моркови
15. 1 чашка жемчужного лука
16. 1 чашка нарезанной французской фасоли
17. 1 перец чили (я использовал серрано)
18. 1 чашка говяжьего бульона
19. 1 1/2 банки кокосового молока
20. 1 чайная ложка молотого черного перца
21. Соль по вкусу

Инструкции

1. — Начните с измерения и подготовки всех ваших ингредиентов.Говядину нарезать небольшими кубиками (уже нарезанную кубиками тушеную говядину я разрезаю пополам). Мелко нарежьте лук-шалот, чеснок и имбирь. Подсчитайте и отложите все специи (кардамон, корицу, гвоздику, звездчатый анис, перец горошком, лавровый лист и листья карри).
2. — Нагрейте большую кастрюлю и добавьте немного топленого масла или масла. Добавьте целые специи, чтобы придать аромат топленому маслу / маслу.
3. — Затем добавьте лук, чеснок и имбирь вместе с листьями карри и обжарьте пару минут, пока они не станут очень светло-золотистыми.
4. — Добавьте кубики говядины в кастрюлю и обжарьте мясо на сильном огне.
5. — Как только мясо подрумянится, добавьте все овощи и перемешайте.
6. — Все обильно посолить и поперчить.
7. — Влить говяжий бульон и кокосовое молоко, перемешать и довести до кипения.
8. — Добавьте нарезанный перец чили, чтобы добавить немного тепла, затем уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и дайте тушеному блюду вариться примерно 30-40 минут, пока говядина не станет мягкой.
9. — Украсьте кусочком нарезанной кинзы и подавайте горячим с аппамом (рисом и кокосом) или обычным рисом.

Норин Хиски

Взято из PictureTheRecipe.com

Адаптировано с PictureTheRecipe.com

Представьте себе рецепт http://picturetherecipe.com/

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке — ЛУЧШИЙ рецепт мультиварки

Этот рецепт говядины и лапши в мультиварке сделает ужин легким.Смешайте эти пять ингредиентов вместе (подсказка: это не то, что вы ожидали!), И все готово. Лучшее тушеное мясо из говядины. Ваша семья будет МОЛИТЬСЯ о большем. В миске буквально комфорт. Большое спасибо Reames® Frozen Homestyle Egg Noodles за спонсорство рецепта сегодняшнего ужина.

Ваш дом будет пахнуть раем с этим удивительным рецептом говядины и лапши в мультиварке!

БЫСТРЫЙ ПРОПУСК — СОДЕРЖАНИЕ РЕЦЕПТА

Я помню, как был ребенком зимой в Висконсине, как будто это было вчера…

Глядя на мои жалящие красные запястья, оставшиеся обнаженными между варежками и краем рукавов пальто.Наконец решив, что пора отправиться домой, чтобы ненадолго сбежать от холода… Всегда были куски снега, прилипшие к внутренним краям моих рукавиц, которые вытирались и кувыркались на санной горе вместе с моими братьями. Мы уходили от «Убийственного холма» — самого печально известного, страшного (и любили ) ледяного холма в округе — и вместе отправлялись домой, когда солнце начало уходить за нами.

Мой брат открывал заднюю дверь, и восхитительный запах, исходивший из кухни, согревал наши замороженные тела на 20 градусов за считанные секунды.Мы стояли в коридоре, снимая промокшие шарфы и промокшие зимние штаны, бормоча варианты…

Здесь так приятно пахнет.
«Я голоден!»
«Ням, что ты делаешь?»
и «Мама, когда ужин?»

… все одновременно. Моя мама просто отвечала на наше неразборчивое, перекрывающееся бормотание:

«Развесьте пальто и шапки!»
«Ставьте сапоги на циновку!»
«Не засыпай весь мой деревянный пол снегом!»

Вот и итог моего детства… Много домашней еды (и криков).

Есть некоторые зимние товары, которые просто согревают вашу душу . Признаюсь, я чувствую себя клише, даже говоря вам эту фразу, но трудно сформулировать это чувство . Есть только определенные рецепты, которые «доставят вас домой» независимо от того, где вы находитесь и сколько вам лет. Для меня тушеное мясо в горшочке с большой жирной домашней яичной лапшой — одно из тех зимних блюд.

Дело в том, что мое детство было ПОЛНЫ удивительными, аутентичными немецкими рецептами, часто сопровождаемыми домашней яичной лапшой.

Вы когда-нибудь ели домашнюю лапшу? [держит мое сердце] Так удивительно. Они заставляют купленную в магазине сушеную яичную лапшу из коробки казаться шуткой.

Вы когда-нибудь пробовали * делать * домашнюю лапшу? Это невероятно сложно и требует много времени. Это заставляет меня чувствовать себя полным неудачником на кухне. Я никогда не мог овладеть искусством приготовления домашней лапши.

Итак, что делать маме?

Enter Reames® Frozen Homestyle Egg Noodles.Я полностью «перевернула свой парик», когда попробовала эту замороженную лапшу. Ага, вы правильно прочитали … Лапша ЗАМОРОЖЕННАЯ. (Не из прохода с сухими макаронами в продуктовом магазине.) Эта очень сытная яичная лапша идеально подходит для приготовления пищи на зиму: супов, запеканок и (конечно) моего любимого… Тушеная говядина в медленном огне.

Когда я впервые попробовала Reams® Frozen Egg Noodles, они полностью «вернули меня» в детство. Это не мелочь.

Представьте себе тушеную на медленном огне говядину в густой вкусной подливке поверх сытной домашней яичной лапши.

В вашем доме вот-вот начнется восхитительный запах …

Что вам нужно для этого простого мультиварки с говядиной и лапшой

Рецепт тушеного мяса тоже очень простой. Все, что вам нужно иметь под рукой, — это тушеная говядина, кусок сливочного масла, а также пакеты с овощами и ранчо.

Если вы хотите, чтобы рецепт говядины и лапши был УДИВИТЕЛЬНЫМ, добавьте еще и зеленый перец. Это секретный ингредиент для жаркого моей тещи. По иронии судьбы, мой муж ненавидит зеленый перец, но ему нравится этот рецепт … Резкий вкус, который добавляет перец, потрясающий.Однако: если члены вашей семьи задирают нос, увидев их в рагу из мультиварки, просто нарежьте большие дольки перца, а затем выньте их из блюда перед подачей на стол.

Вам знакомы некоторые ингредиенты? Этот превосходный рецепт тушеной говядины навеян традиционным жареным из Миссисипи. Но вместо жареного и перца пепперончини мы используем тушеное мясо и зеленый перец. Я люблю, люблю, люблю эту вариацию!

Как приготовить ЛУЧШЕЕ тушеное мясо из говядины в мультиварке

Хорошо, приступим.

ШАГ 1: Разогрейте мультиварку. Просто поставьте его на полную мощность, пока готовите мясо.

ШАГ 2: Нагрейте 2–3 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте тушеное мясо до красивого коричневого цвета, затем добавьте его в мультиварку. Также налейте в мультиварку 1/4 стакана воды.

Совет: Чтобы обеспечить хорошее подрумянивание, важно, чтобы сковорода была тщательно разогрета перед добавлением тушеного мяса.Перед добавлением всего мяса проверьте температуру на небольшом куске мяса. Вы узнаете, что ваша сковорода готова, если она сразу же вызовет сильное шипение.

ШАГ 3: Посыпьте обжаренное тушеное мясо пакетами с ранчо и овощами. Затем положите сверху целую палочку сливочного масла и несколько нарезанных перцев. Уменьшите температуру до минимума и готовьте это тушеное мясо в течение 6–8 часов. Пусть всю работу сделает мультиварка.

Как приготовить говядину и лапшу в мультиварке

Когда пришло время обеда, просто сварите замороженную яичную лапшу и используйте сок из мультиварки для подливки.

Совет по кулинарии: Если вы похожи на меня и вас пугает идея приготовить настоящий соус, просто используйте тушеные соки с купленным в магазине пакетиком соуса. Это тоже отлично работает каждый раз!

Как вкусно.

Краткое примечание: Этот рецепт тушеной говядины очень вкусный и соленый, поэтому его лучше всего подавать с картофельным пюре высотой в милю или с красивой густой лапшой, такой как Reames® Frozen Egg Noodles. Это помогает сбалансировать вкус!

Рагу из говядины в медленном приготовлении на два приема

Я подаю это рагу из мультиварки двумя разными способами, в зависимости от обстоятельств:

1.Подается медленно приготовленная говядина с лапшой на гарнире.

Если мы вместе обедаем только вчетвером (а мы ожидаем, что у нас есть остатки), я подам лапшу и мясо в соусе отдельно . При таком подходе мы можем использовать оставшееся тушеное мясо в горшочках на следующий день или заморозить оставшееся тушеное мясо на обед еще на одну неделю. (Для подачи просто разморозьте, нагрейте и приготовьте свежую замороженную яичную лапшу. Ужин не может быть проще!)

2. Подавайте вместе говядину и лапшу.

Когда у нас есть гости или собираются члены расширенной семьи, мы обслуживаем все вместе . Мы ставим мультиварку в теплую обстановку, расставляем посуду и столовое серебро, а на ужин создаем линейку шведского стола. Когда люди возвращаются на секунды, все остается теплым и свежим! (И поверьте, они вернутся…)

Это простое, согревающее душу тушеное мясо может буквально превратить холодный зимний день из BLAH в УДИВИТЕЛЬНЫЙ!

Вот копия рецепта для печати!

Рецепт домашнего тушеного мяса в мультиварке

Лучшее тушеное мясо из говядины в медленноварке

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Этот рецепт говядины и лапши в мультиварке сделает ужин легким.Смешайте эти пять ингредиентов вместе, и готово. Лучшее тушеное мясо из говядины.

Состав

• 2–3 столовые ложки оливкового масла
• 2 фунта тушеного мяса
• 1/4 стакана воды
• Пакет 1 унция Сухая смесь приправ для ранчо
• Пакет 1 унция Сухая смесь au jus
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 1 зеленый перец
• 1 пакетик Reames® Frozen Homestyle Egg Noodles емкостью 24 унции

Инструкции

1. Нагрейте 2–3 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем или сильном огне.Обжарьте тушеное мясо до красивого коричневого цвета.
2. Добавьте 1/4 стакана воды в мультиварку, затем выложите сверху тушеное мясо.
3. Сверху посыпьте сухой смесью приправ для ранчо и смесью au jus, затем положите 1 палку сливочного масла и ломтики зеленого перца поверх тушеного мяса.
4. Готовьте на медленном огне 6–8 часов.
5. Подавать с подливкой и яичной лапшой.

Здесь, на Среднем Западе, случаются эпические зимние штормы. На самом деле, когда я пишу это, у нас должно быть 5–8 дюймов снега.Нет лжи… Мои девочки сейчас на улице, наслаждаясь зимней погодой (видео). Это наш первый крупный снегопад в сезоне, и моим дамам он НРАВИТСЯ.

Я знаю, что они войдут в дверь в любую минуту с красными щеками (и запястьями) и объявят: «Ага-э-эмми» и «Здесь ТАК ПРИЯТНО пахнет, мама». А поскольку в нашем доме есть специальный вход в прихожую, где они могут снимать мокрую верхнюю одежду без забот , я просто отвечу:

Заходите на кухню и съешьте горячее тушеное мясо с лапшой, чтобы согреться, девочки! »

Наша снежно-белая погода сегодня и этот сытный рецепт тушеной говядины в медленном огне напомнил мне эту прекрасную цитату…

Вот вам, , комфортная еда, , радость и тепло, проведенные этой зимой дома со своими близкими.

Раскрытие материальной связи: это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Reames®. Это «спонсируемый пост». Компания, которая спонсировала его, компенсировала мне денежный платеж, подарок или что-то еще ценное, чтобы написать его. Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично, и считаю, что они будут полезны моим читателям. Я раскрываю это в соответствии с 16 CFR Федеральной торговой комиссии, часть 255: «Руководства по использованию одобрений и отзывов в рекламе.”

Прикрепите на потом:

Тушеная говядина в горшочках | 101 Готовим на двоих

В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежные кусочки говядины с богатым сытным соусом и овощами. Это одно из лучших рагу из говядины, которое вы можете приготовить дома, и оно станет любимым блюдом на ужин или на выходных.

Содержание

Введение

Обожаю говядину. Я люблю свинину и курицу, но больше всего люблю говядину. Думаю, во мне слишком много Айовы. Наступает прохладная погода, так что это идеальное время для легкого тушеного мяса в медленном огне.

Это тушеная говядина в небольшой мультиварке. Я начал с рецепта Cooks Country (требуется подписка), но думаю, что сейчас он неузнаваем. Он накормит большую армию. Я хотел только небольшую армию, пожалуйста.

Кроме того, как обычно, много шума из Cooks Illustrated было удалено вместе с некоторыми другими корректировками.

Вначале я немного суетился, что, как я думал, улучшит вкус, если подрумянить мясо и лук, но я использовал это время, чтобы нарезать другие овощи, так что действительно минимальное дополнительное время, всего одна грязная сковорода.

Вы, вероятно, могли бы пропустить эту дополнительную работу по подрумяниванию и просто добавить ингредиенты, но я думаю, что вкус был великолепен и стоил небольшой дополнительной работы.

Мой рейтинг

Легко 5. Нам очень понравилось, когда вокруг секунды.

🐄Биф

Я предпочитаю использовать для этого рецепта жареный чак с мраморной отделкой, но подойдут и многие другие куски говядины. Когда я готовлю двойной рецепт, когда мне нужно около 3-4 фунтов мяса, я обычно делаю жаркое из чака.Но для одного рецепта, требующего всего 1 ½-2 фунта, я буду ленив и буду использовать предварительно нарезанное тушеное мясо.

Мне нравится подрумянивать обрезанное мясо перед тем, как положить его в мультиварку. Это добавит приятного вкуса, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите.

📋Ингредиенты

Тимьян стал необязательным, а в нашем доме этого просто не делают. Моей жене не нравится этот рецепт, и я склонен согласиться. Страна поваров, кажется, любит это, так что выбор за вами.

Я добавил чеснок.Личный вкус в нашем доме.

Подойдет любой картофель, но если вы используете красновато-коричневый картофель, сначала очистите его. Картофель следует нарезать на кусочки размером 1 дюйм или чуть меньше.

Не стесняйтесь использовать овощи, которые вам нравятся, в рагу.

✔️Советы

Размер кастрюли

Как написано, получается примерно 2 литра тушеного мяса. Это хорошо впишется в мультиварку на 3 литра, поскольку мультиварки не должны быть заполнены более чем на 75%.

Для двойного рецепта, который мы обычно делаем, нужна мультиварка на 6 литров или больше.

Время

На низком уровне это занимает 8 часов, на высоком — 4-5 часов. Некоторое количество говядины может занять немного больше времени, поэтому проверьте говядину на мягкость и при необходимости немного увеличьте время (обычно не требуется).

Это нормально в мультиварке с настройкой «согреться» в течение часа или немного больше, если это необходимо для вашего времени.

Утолщение в мультиварке

Тапиока используется для загустения этого рецепта. Я считаю, что это отличный выбор, так как его можно добавлять в начале приготовления.Еще один плюс — разогрев, где это нормально.

Жидкости, повторно нагретые из кукурузного крахмала, гелеобразные и грубые. Использовать заправку с мукой намного сложнее, чем должно быть.

Хранилище

Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Или в морозильной камере, 2-3 месяца и дольше в морозильной камере.

📖Рецепты тушеного супа / супа в горшочке

Простое тушеное мясо с курицей в глиняном горшочке

Французский луковый суп Easy Crock Pot

Суп из ветчины и фасоли в горшочке

Суп с чизбургером в очень толстых горшочках

Мультиварка Сырный суп с брокколи

🖼️Пошаговые инструкции

Примечание: Все изображения относятся к двойному рецепту.Инструкции и ингредиенты для одного рецепта.

Начните с обрезки примерно 1,5–2 фунтов жареного цыпленка без костей или используйте тушеное мясо, если вы ленивы. Слегка посыпьте мукой и поместите в горячее масло на среднем или сильном огне в большую сковороду с антипригарным покрытием — коричневого цвета примерно на 7-8 минут. Переместите мясо в мультиварку, но оставьте жидкость на сковороде.

Пока мясо подрумянивается, очистите 2 моркови и нарежьте медальоны толщиной ½ дюйма. Очистите ½ фунта красного картофеля и нарежьте его кусочками. Можно использовать другой картофель, но если вы используете красновато-коричневый картофель, очистите его от кожуры.

Нарезать кубиками 1 средний лук. Измельчите или измельчите 2 зубчика чеснока. Добавьте лук, 3 унции. томатную пасту и ¼ чайной ложки соли в горячую сковороду. Готовьте, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится. Добавьте чеснок на последнюю минуту.

Когда лук будет готов, добавьте в сковороду 1 стакан говяжьего бульона и соскребите все коричневые кусочки со дна сковороды.

Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме гороха, хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на высоком уровне в течение 4 часов. Добавьте замороженный горошек на последний час приготовления.

📖 Рецепт

Тушеная говядина в горшочке

От Дэна Микеселла AKA DrDan

В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежные кусочки говядины с богатым сытным соусом и овощами. Это одно из лучших рагу из говядины, которое вы можете приготовить дома, и оно станет любимым блюдом на ужин или на выходных.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 30 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США — преобразовать в метрическую систему

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

1. Изображения для двойной партии.
2. Это составляет около 2 квартов, как написано, и подойдет для мультиварки на 3 литра. Я рекомендую двойной рецепт, а затем использовать мультиварку на 6 литров или больше.
3. Я предпочитаю для этого нарезать и подрезать жареный цыпленок, но тушеная говядина в магазине подойдет.
4. Если вы торопитесь, пропустите все этапы приготовления на сковороде. Просто слейте его, и все будет отлично.
5. Перед прекращением приготовления проверьте говядину на мягкость. Немного говядины может занять немного больше времени.
6. Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня или 2-3 месяца в морозилке.
7. Nutrition рассчитан на большую порцию, примерно 2 чашки.

Для регулировки размера рецепта:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 434 ккал Углеводы: 24 г Белки: 37 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 117 мг Натрий: 951 мг Калий: 1283 мг Волокна: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 5472 МЕ Витамин C: 20 мг Кальций: 5 мг Кальций: 5 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание издателя: Первоначально опубликовано 5 марта 2011 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации. Кроме того, эта техника немного обновила мою текущую практику.

.

No related posts.