Овощное рагу с кабачками мясом и картошкой рецепт с фото: Мясное рагу с овощами из свинины рецепт с фото пошагово

alexxlab 07.05.2021 0 Comments

Содержание

Мясное рагу с овощами из свинины рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Берем продукты по списку и смотрим, как приготовить мясное рагу с овощами из свинины.

Шаг 2:

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3:

Перекладываем мясо в разогретую с растительным маслом сковороду.

Шаг 4:

Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки.

Шаг 5:

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:

Морковь нарезаем пластинками.

Шаг 7:

Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду.

Шаг 8:

Перемешиваем.

Шаг 9:

И обжариваем вместе до мягкости овощей, около двух минут.

Шаг 10:

Займемся кабачком, картофелем и томатами. Нарезаем кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если кабачок немолодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. У меня был молодой.

Шаг 11:

Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу.

Шаг 12:

Картофель нарезаем также, как кабачок.

Шаг 13:

Перекладываем к кабачку.

Шаг 14:

Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.

Шаг 15:

Нарезаем как предыдущие овощи.

Шаг 16:

И отправляем к ним же.

Шаг 17:

Перемешиваем кабачки, картофель и помидоры.

Шаг 18:

Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем не крупными квадратами. Любители острого могут добавить в рагу жгучий перец, но не увлекайтесь, достаточно будет половины стручка.

Шаг 19:

Чеснок режем пластинками.

Шаг 20:

Перец и чеснок готовы.

Шаг 21:

Добавляем перец и чеснок в сковороду и при постоянном помешивании обжариваем пол минуты.

Шаг 22:

Затем добавляем томатную пасту

Шаг 23:

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пол минуты на среднем огне.

Шаг 24:

Перекладываем содержимое сковороды в казан к остальным овощам.

Шаг 25:

Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды.

Шаг 26:

Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.

Шаг 27:

Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса (30-40 минут).

Шаг 28:

К этому времени рагу будет почти готовым.

Шаг 29:

Мелко нарезаем укроп и петрушку.

Шаг 30:

Добавлем зелень в рагу.

Шаг 31:

Хорошенько все перемешиваем и тушим рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь.

Шаг 32:

Мясное рагу готово! Подаем мясное рагу с овощами как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.

Шаг 33:

Приятного аппетита!

Рагу из овощей с картошкой и мясом

Рагу с мясом и картошкой — отличный вариант для сытного обеда или раннего ужина. Его можно готовить как каждый день, так и на праздничный стол.

При выборе свинины для рецепта стоит отдать предпочтению домашнему мясу. Купить можно на рынке или в специализированных магазинах. Приобретая мясо в супермаркете, внимательно смотрите на его цвет и срок годности.

Дополнить рагу можно абсолютно любыми овощами. Учитывайте только, что одни дают сок, а другие нет, поэтому подбирайте их по сочности. А ещё по цвету, чтобы готовое блюдо было более аппетитным и красочным.

Готовить можно также в мультиварке или духовке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 6

Свинину промойте под проточной водой, обсушите, зачистите от прожилок, лишнего жира и нарежьте на маленькие кубики.

Переложите мясо на заранее разогретую сковороду с растительным маслом и добавьте соли, чёрного перца, специй по вкусу.

Оливковым или горчичным маслом можете заменить растительное.

Шаг 3 из 6

Обжарьте мясо 7 минут на малом огне без крышки. Очистите картофель от кожуры и порежьте на кубики. Болгарский перец почистите от семян, произвольно нарежьте и добавьте вместе с картофелем к свинине. Влейте немного растительного масла и добавьте специй по вкусу.

Шаг 4 из 6

Перемешайте и тушите 10 минут на малом огне под крышкой.

Кабачок нарежьте на средние кубики. Если они горчат, то посолите и оставьте на несколько минут, чтобы пустили сок. Морковь почистите и порежьте на кольца или кубики.

Добавьте кабачки, морковь и специи по вкусу к остальным овощам.

Шаг 5 из 6

Снова всё перемешайте и тушите 8-10 минут на малом огне под закрытой крышкой.

Репчатый лук почистите от шелухи, помидоры нарежьте на кубики и переложите на сковородку к остальным ингредиентам.

Зелёным луком можете заменить репчатый, я использую только белую часть без перьев.

Хорошенько всё смешайте и готовьте ещё 5 минут на малом огне под крышкой. Далее оставьте на несколько минут, чтобы картошка с мясом вобрали в себя все ароматы и вкусы.

Шаг 6 из 6

Готовое рагу накладывайте в тарелки и подавайте к столу.

По желанию перед подачей посыпьте рубленой петрушкой, укропом или порезанным зелёным луком.

Что касается соуса, то лучше всего приготовьте острый. Например, из томатов, перца чили, аджики, греческого йогурта и специй по вкусу. Также вкусно будет со сметаной, кетчупом, сацебели или томатной пастой.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками и картошкой рецепт с фото

Овощное рагу с кабачками и картошкой — вкусное и своего рода универсальное овощное блюдо! Почему? На то есть несколько причин.

Во-первых, в отличие от различных кабачковых рагу без участия картофеля, это блюдо очень сытное!

Во-вторых, все ингредиенты доступны и для покупки в любом магазине, и по своей стоимости.

В-третьих, блюдо не содержит животных жиров, поэтому его могут смело готовить и постящиеся, и вегетарианцы.

По-моему, плюсов достаточно для того, чтобы овощное рагу с кабачками и картошкой заняли в повседневном семейном меню почетное место. Но моем столе в летне-осенний сезон оно частый гость.

Уверена, что вы меня поддержите в этой мысли, если приготовите и оцените — как это вкусно!

С чем подать?

Овощное рагу с кабачками и картошкой можно подать как отдельно в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира к мясу, птице и рыбе, рагу прекрасно сочетается с тушеной и жареной печенью. К нему так же можно подать соус по вкусу и хрустящие ароматные гренки.

Ингредиенты для овощного рагу с кабачками и картошкой

Кабачок — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотки
Лавровый лист — 1 шт.
Сушеная зелень — 2 ч.л.

Рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой

В казан налила подсолнечное масло, прогрела.
Измельчила лук и обжарила до полупрозрачности.
К луку добавила крупно натертую морковь.
Перемешала и обжарила в течение трех минут.
Кабачок вымыла. Срезала кожу на кабачке только в поврежденных местах. Порезала кубиком и отправила к луку с морковью. Тушила вместе минут 10-15.
Картофель очистила и тоже порезала кубиком. Выложила в казан.
С помидоров сняла кожицу. Порезала их и отправила к овощам.
Перемолола смесь перцев, посолила.
Тушила до готовности картофеля.
За пару минут до снятия с плиты добавила лавровый лист и сушеную зелень.
Полезное, сытное и вкусное блюдо готово!

Приятного аппетита!

Овощное рагу с картошкой — Пошаговый рецепт с фото

Лето и осень – это время, когда на наших столах царствует изобилие свежих овощей, которые сочетают в себе и вкус, и пользу. Поэтому, конечно же, надо пользоваться этими дарами природы и баловать родных разнообразием овощных блюд. На заметку предлагаем рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой, которое готовится быстро и без особых затрат, а на вкус получается просто бесподобным.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с картошкой:

картофель некрупный – 600-700 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь (крупная) – 1 шт.
помидоры – 2-4 шт.
кабачок молодой – 1 шт.
капуста – 0,5 небольшого кочана
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – по вкусу
томатное пюре (паста) – 3 ст.л.
соль, перец – по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления овощного рагу с картошкой:

Для начала необходимо подготовить все овощи, чтобы потом не отвлекаться. С картофеля снимаем кожуру и разрезаем напополам. Если картошка крупная, то делим очищенный клубень на три или четыре части.

Мелким кубиком нарезаем головку лука. Используя крупную терку, измельчаем морковь. А кабачок чистим и режим средним брусочком.

Удаляем плодоножку и семена у болгарского перца, нарезаем его или соломкой, или кубиком небольшого размера. Помидоры тоже режим кубиком, но чуточку крупнее. Капусту распускаем тоненькой соломкой.

Берем вместительную по размеру сковороду или сотейник, вливаем немного рафинированного масла и бросаем на обжарку картофель. Крышкой не накрываем и не солим. Картошка должна подрумяниться.

Минут через 10, когда картофельные кусочки подрумянят свои бока, добавляем морковь, лук и кабачок. Жарим еще примерно 3-4 минуты, пока овощи не «обмякнут».

Затем добавляем томаты, перец и капусту и аккуратно перемешиваем. Вливаем разведенное в 100 мл горячей воды томатное пюре и накрываем крышкой. Через пару минут солим и перчим овощное рагу. Специи лучше не добавлять, так как они будут перебивать вкус овощей.

Тушим овощное рагу с картошкой примерно 20-30 минут. Готовность определяем по мягкости картофеля. Чеснок добавляем минут за 10 до выключения. Пары зубчиков будет вполне достаточно. При этом чеснок лучше мелко порезать, чем продавливать через пресс.

Всё! Вкусное и сытное овощное рагу с картошкой готово. Оно получается сочным и ароматным и прекрасно подойдет для семейного ужина.

Приятного аппетита!

Тэги:

Овощное рагу с мясом — простой пошаговый рецепт с фото

Мне нравится готовить овощное рагу с мясом — натушила один раз целый огромный казан и хватит его надолго. То есть это свобода от кухни на целых несколько дней.
Это же просто замечательно. Особенно когда приходишь вечером с работы и понимаешь, что не нужно опять бежать на кухню и что-то в спешке готовить.

Рагу – это сборное название целой группы различных кулинарных произведений, которые чаще всего состоят из овощей, мяса, а иногда еще и из рыбы, морепродуктов и иных ингредиентов.
Именно о таком блюде здесь и пойдет речь — это русское рагу, которое в нашей стране готовили испокон веков.
Его могли позволить себе абсолютно все слои населения, кроме того, рецепт блюда прекрасно адаптировался под сезоны, так как для его приготовления можно использовать самые разные овощи.

В приготовлении овощного рагу с мясом нет ничего сложного. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками и потушить, добавив специи по вкусу.

А продукты можно использовать для него самые разнообразные. Обычно я его делаю из того, что есть в холодильнике.
Для этого блюда не надо обязательно бежать в магазин, чтобы купить какие-то специальные ингредиенты.

***

Для овощного рагу с мясом нам потребуется:

— мясо говядины без кости — 300 г;
— перец болгарский — 1 шт.;
— картофель — 6 шт.;
— морковь — 1 шт.;
— кабачок — 1 небольшой;
— помидоры — 2 шт.;
— капуста — 250 г;
— луковица — 1 шт.;
— соль — по вкусу;
— молотый перец черный — по вкусу;
— масло растительное — для жарки;
— фильтрованная вода — 0,5 л.

Ингредиенты для нашего блюда

Рецепт приготовления

Очистить от шелухи луковицу, помыть ее и измельчить на разделочной доске.

Обжарить на разогретом растительном масле измельченную луковицу в глубоком казане до прозрачности.

Помыть и порезать мясо на небольшие кусочки.

Выложить порезанное мясо в казан к луку.

Посолить и поперчить мясо на свой вкус. Перемешать и обжаривать на среднем огне.

Очистить морковь, помыть ее и нарезать тонкой соломкой.

Добавить нарезанную морковь в казан с рагу. Перемешать.

Очистить от семян перец, помыть его и порезать на тонкую соломку.

Добавить порезанный болгарский перец в казан с овощным рагу. Перемешать.

Измельчить на разделочной доске необходимое количество капусты.

Добавить измельченную капусту в казан. Перемешать.

Очистить кабачок от кожуры, помыть его и нарезать небольшим кубиком.

Добавить нарезанный кабачок в казан к рагу. Перемешать.

Очистить от кожуры картофель, помыть его и порезать на небольшие кубики.

Добавить в рагу порезанный картофель, перемешать.

Очистить предварительно помытые помидоры от кожицы и измельчить их.

Добавить измельченные помидоры в овощное рагу. Перемешать.

Влить в казан необходимое количество воды.

Довести содержимое казана до температуры кипения.

Тушить рагу следует в течение 20 минут под крышкой на тихом огне.

Простое и очень вкусное блюдо готово.

В общем и целом, овощное рагу с мясом, идеальное блюдо и в плане готовки, и в плане продуктов, потому что готовишь из того, что есть под рукой, не напрягаясь.
Да и случайных гостей этим блюдом можно накормить — довольно быстро и без хлопот. Хоть вид у рагу и не банкетный, но это компенсируется его отличным вкусом. И количеством!

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— Пожалуй, самая главная хитрость в приготовлении этого овощного рагу с мясом – нарезка ингредиентов. Овощи должны быть нарезаны аккуратно и одинаково. Все кубики картошки должны быть похожи друг на друга. Неважно, какой способ нарезки вы выберете, в любом случае, не пожалейте на это времени.

— Для экономии времени можно тушить все овощи вместе. Однако чтобы добиться совершенства во вкусе, попробуйте протушить каждый овощ по отдельности, а только после этого собрать все в одно блюдо. Вы заметите существенную разницу во вкусе.

— Вы можете попробовать сложить овощи и мясо в казанке слоями и не перемешивать их, а во время подачи аккуратно накладывать рагу на тарелку, чтобы каждый слой был виден.

с рецептом овощного рагу с мясом часто смотрят следующие блюда:

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой

Приготовить за полчаса ужин для большой компании? Не вопрос, если это овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой – рецепт с фото для всех желающих узнать, как готовится это вкусное блюдо. Овощи в рагу режутся крупно, это значительно сокращает время, и еще важна последовательность закладки продуктов. Есть овощи плотные, они отправятся в кастрюлю первыми. А мягкие, сочные добавлю в процессе готовки. Пока одно тушится, другое режется – глядишь, рагу уже и готово. Подавать можно горячим, остывшим, с хлебом или гарниром из отварного риса, сваренного без соли.

В рецепт овощного рагу с кабачками, картошкой и баклажанами я добавил лук с морковкой, помидоры и приличную порцию специй. Вы можете приправ взять поменьше, а овощей побольше. Лето же – выбор огромный, и все свежее, полезное.

Для приготовления овощного рагу понадобится:

Овощи я сразу почистил, чтобы потом заниматься только нарезкой и посматривать как что тушится или обжаривается. Кабачок хоть и молоденький, но кожицу с него лучше снять, а баклажаны я не чищу. Горечь удаляется простым испытанным способом, о нем чуть ниже.

Нарезал баклажан широкими полосками толщиной 2-3 см. Затем кубиками, довольно крупно.

Переложил в дуршлаг, всыпал чайную ложку соли. Перемешал и оставил на десять минут. Соль способствует выделению сока, вместе с ним уйдет и горечь.

Лук нашинковал полукольцами. Кабачки, картошку и морковь дольками, помидоры кубиком. Как видите, нарезка довольно крупная.

Разогреваю масло, даю время хорошо раскалиться. Первым в кастрюльку отправляется лук. На несильном огне он будет тушиться минуты три, пока не станет почти прозрачным.

Ну вот, лук отдал свой вкус и аромат маслу, пора добавить специи. Я люблю когда рагу щедро приправляется перцем, вы же подбирайте количество специй на свой вкус. Если еще не готовили с куркумой – советую попробовать, готовое блюдо становится ярким, выглядит красочно и аппетитно.

Специи в масле обжариваю с минуту, постоянно помешиваю. Если оставить просто в горячем масле, могут сгореть, рагу будет горчить.

Вслед за луком в масло загружаю картошку. Она самая плотная из овощей, ей нужно больше времени чтобы развариться. Обжариваю пару минут, кубики пропитываются ароматом специй и маслом.

Как раз десять минут прошли, пора вспомнить о баклажанах. Высыпаю их из дуршлага в раковину с холодной водой, промываю от соли. Затем набираю в горсть, подставляю под проточную воду и потом слегка отжимаю. Кубики не должны деформироваться. Теперь баклажаны не будут горчить и сохранят свой своеобразный терпковатый вкус.

Добавил морковь. Она такая же плотная, как и картошка, эти овощи закладываются почти одновременно.

Помешивая, тушил минут пять. Высыпал кабачки, смешал и дал потомиться немного. Кабачки почти сразу впитают масло и начнут отдавать сок.

После кабачков добавил баклажаны, помешал. На дне кастрюльки уже появился овощной сок, так что можно не опасаться, что овощи пригорят.

Подсолил слегка. Советую вначале кидать соли поменьше, она есть в баклажанах. А вкус подправить в конце готовки.

Влил воду, совсем немного где-то 200 мл. Вода нужна для того, чтобы овощи быстрее размягчились. Если готовить неспеша, то вполне хватит того сока, что дадут кабачки, баклажаны и помидоры. Довел до кипения, плотно накрыл и оставил тушиться на десять минут. Время приготовления зависит от степени зрелости овощей и от того, насколько крупно они нарезаны. Молодые овощи готовятся быстро, за 10-15 минут все будет готово.

Проверил на мягкость картофель – кубики легко разламываются, значит, картошка полностью готова и можно загружать помидоры. На начальном этапе я не кладу томаты, чтобы кислота, которая в них есть, не препятствовала развариванию картошки. Дал закипеть, попробовал на вкус. Через пять минут выключил и оставил на горячей конфорке настояться.

Даже без добавления воды овощное рагу получится сочным. Но если вы любите чтобы был почти супчик, то в процессе готовки подлейте кипятка либо бульона.

Ну, вот и готово овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой, рецепт получился очень подробным, а рагу таким вкусным, что съели все без остатка даже несмотря на отсутствие в нем мяса. Если предпочитаете мясной вариант, посмотрите рагу из овощей и курицы – готовится немного дольше, но тоже несложно. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Рецепт овощного рагу с кабачками с картошкой

Овощное рагу с кабачками и картошкой — 5 рецептов с фото пошагово

Рагу из кабачков с картофелем может выступать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Оно низкокалорийное, не содержит продуктов животного происхождения, отлично подойдет для вегетарианцев, детей и тех, кто постится. К тому же можно экспериментировать, по-разному нарезая продукты. От этого блюдо тоже будет иметь другой вид и вкус. В общем, каждый раз, когда вы готовите рагу, у вас может получиться блюдо с новыми оттенками вкуса и новым внешним видом. Прелесть рагу в том, что оно получается всегда вкусным и сытным.

Рагу с кабачками, баклажанами и картошкой, приготовленное в духовке

Традиционно это блюдо готовят на сковородке. По данному рецепту предлагаем вам запечь овощное рагу в духовке. А если запечь рагу в пакете для запекания, то у вас получится очень сочное и вкусное блюдо. Этот рецепт вам должен понравиться.

Порции – 4 шт.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Можете приглашать гостей. Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками

По данному рецепту вы можете очень быстро приготовить легкое и вкусное овощное блюдо, а меняя по своему предпочтению состав продуктов вы каждый раз будете иметь иной вкус: если любите острое – положите в блюдо больше чеснока и специй и добавьте острый перец, если нравится мягкий и нежный вкус – кладите больше кабачков и моркови.

Ингредиенты:

Молодые очищенные кабачки – 1–2 шт.
Репчатый лук – 1–2 шт.
Средние помидоры – 2 шт. (или томатный соус 2–3 ст. л.).
Перец болгарский – 1–2 шт.
Чеснок – 2–3 зубка.
Картофель – 1.5 кг.
Растительное масло для жарки.
Соль по вкусу.
Специи (карри, прованские травы, смесь перцев) по вкусу.

Процесс приготовления:

Все овощи тщательно помойте. Разогрейте сковородку с растительным маслом.
Почистите и помойте морковь и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте морковь до румяного цвета, прикрыв сковородку крышкой и помешивая содержимое, чтобы не подгорело.
Репчатый лук почистите, нашинкуйте на маленькие кубики, добавьте в сковородку к морковке и немного обжарьте.
У болгарского перца удалите плодоножки и семена. Порежьте его на средние кусочки и положите в сковородку к овощам.
Кабачки очистите от кожуры и удалите семечки. Нарежьте кабачки на средние кубики, только не очень мелкие, иначе быстро разварятся.
Кабачки положите в сковородку к остальным овощам, посолите по вкусу и, периодически помешивая, продолжайте обжаривать в течение 15 минут. За это время почистите картофель и нарежьте его крупными кубиками или брусочками. Картофель положите в кастрюлю и залейте холодной водой на 2/3 его объема. Посолите и поставьте на огонь вариться.
В сковородку с овощами по истечении 15 минут добавьте нашинкованные кубиками томаты.
Жарьте содержимое еще 10 минут и в конце добавьте измельченный любым способом чеснок.
Все жареные овощи теперь нужно посолить, посыпать специями и еще 5 минут тушить.
К закипевшей картошке переложите содержимое сковородки, аккуратно перемешайте и варите на маленьком огне в течение 25 минут.

Рагу готово. Накладывайте на тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Овощное рагу

По данному рецепту предлагается вам приготовить превосходное рагу, сочетающее в себе нежный и сочный вкус кабачка и сытность картофеля. Рецепт простой, и особенность ему придает гармоничный подбор пряностей. Это молотые перцы, куркума, кориандр, базилик, тмин, душица, зира, прованские травы.

Ингредиенты:

Кабачок – 400 г.
Картофель – 300 г.
Морковь – 200 г.
Репчатый лук – 100 г.
Болгарский перец – 250 г.
Свежие помидоры – 350 г.
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Пряности по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте и очистите от кожуры и семечек. Для этого блюда нужна только чистая мякоть. Если у вас кабачок молодой и незрелый, то чистить от кожуры не надо. Порежьте кабачок средними кубиками, так как мелкие могут развариться в пюре.
Почистите и помойте картофель и порежьте кусочками такими же, как кабачки. По этому рецепту овощи в рагу не должны потерять свою форму кубиков в процессе тушения.
Почистите и помойте лук и морковь. Количество этих овощей в составе блюда можете изменить по своему вкусовому предпочтению. Лук мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупную терку.
Помойте помидоры и красный перец. Удалите у них плодоножки. Перец очистите от семян. Эти овощи нарежьте крупными кусочками. У помидоров можно предварительно снять кожуру, обдав их кипятком.
Возьмите емкость для тушения. Лучше всего тушить рагу в казане. На дно казана первыми положите кабачки. Они в процессе тушения дадут свой сок и в рагу не надо будет добавлять воду. На кабачки выложите нарезанный картофель и тертую морковь.
Затем добавьте помидоры и лук с перцем.
Тушите рагу, закрыв емкость крышкой, в течение 20 минут.
В конце процесса тушения рагу посолите и добавьте выбранные вами специи. Налейте в рагу указанное количество растительного масла. Готовьте блюдо еще 20 минут под закрытой крышкой. За это время образовавшийся сок должен выпариться.
Приготовленное рагу разложите в пиалы и подайте на стол горячим. Не забудьте посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Вы приготовили для своей семьи отличный легкий ужин или дополнение к обеденному столу. Приятного аппетита!

Рагу из кабачков и картофеля

Хозяйки часто готовят овощное рагу из различных продуктов и исходя из того, что имеется у них в наличии. Вам предлагается рецепт с оптимальным сочетанием овощей по вкусу. Попробуйте приготовить и сохраните этот рецепт.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Картофель – 4–5 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский сладкий перец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень укропа – пучок.
Средние помидоры – 2–3 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – 1.5 ч. л.
Растительное (оливковое) масло – 2 ст. л.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Почистите и помойте морковь и натрите на терке со средними отверстиями. Почистите лук и нашинкуйте маленькими кубиками.
Разогрейте сковородку с оливковым маслом и пожарьте лук до золотистого цвета. Готовить рагу по этому рецепту можно и без обжаривания овощей, а сразу тушить с добавлением жидкости. Вкус блюда от этого существенно не изменится.
В сковородку к луку добавьте тертую морковь и продолжайте еще 5–7 минут обжаривать, периодически помешивая содержимое.
Почистите и помойте картофель, нарежьте его на крупные кусочки и переложите на сковородку к жареным овощам.
Красный перец помойте, удалите плодоножку и очистите от семян. Нарежьте его на тоненькие полоски, предварительно разрезав его пополам.
Помойте кабачок и очистите его от кожуры. Нашинкуйте кабачок небольшими кубиками и положите в сковородку к овощам. Туда же положите нашинкованный перец. Все овощи продолжайте в течение 10–15 минут жарить, не забывая помешивать рагу. Добавьте в сковородку еще немного масла.
Томаты помойте и порежьте на дольки. Свежую зелень мелко нашинкуйте. Добавьте их в сковородку к овощам. Чеснок очистите от шелухи и измельчите на чесночнице. Положите чеснок в рагу и добавьте соль и черный перец. Рагу аккуратно перемешайте, закройте крышкой и тушите в течение 20 минут до полной готовности картошки.

Рагу готово. Можно подавать на стол как гарнир к мясу или просто с хлебом. Приятного аппетита!

Тушим овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Предлагается вам классический рецепт овощного рагу, важной особенностью которого является строгое соблюдение состава продуктов блюда и очередности закладки овощей в рагу. У вас получится вкусное и красивое блюдо для обеденного и праздничного стола, которое можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

Картофель – 500 г.
Белокочанная капуста – 200 г.
Кабачок – 1 шт.
Красный болгарский перец – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Растительное масло – 50 мл.
Томатный соус – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу.
Ароматные травы – по вкусу.
Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

Репчатый лук и морковку почистить и помыть. Эти овощи нашинковать в виде полуколец.
Помыть и почистить кабачки и удалить из них семечки. Порезать кабачок на небольшие ломтики. У перца удалить плодоножку и семена. Нарезать перец в виде тонкой соломки.
Разогреть сковородку с подсолнечным или другим растительным маслом. Нарезанные морковь и лук несколько обжарить. Добавить к ним нашинкованные перец и кабачки и в течение 5–7 минут все овощи обжарить вместе.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Положить капусту в сковородку к обжаренным овощам и на маленьком огне все овощи тушить дальше.
Картофель хорошо помыть, очистить от кожуры. При использовании картофеля молодого чистить его не нужно. Порезать картофель средними ломтиками.
Добавить нарезанный картофель в сковородку к остальным овощам и продолжать жарить.
Томаты помыть и очистить от кожуры, обдав их крутым кипятком. Нарезать помидоры небольшими кубиками и добавить на сковородку к овощам.
Залить овощи томатной пастой, разведя ее небольшим количеством воды. В ругу всыпать соль, черный молотый перец и специи по своему вкусу. Накрыть сковородку крышкой и тушить рагу до полной готовности картофеля. Измельчить на чесночнице очищенный чеснок и добавить к рагу в конце тушения. Посыпать готовое рагу мелко нашинкованной свежей зеленью.
Готовому рагу дать постоять при выключенном огне 10–15 минут.

Овощное рагу с кабачками. 4 простых пошаговых рецепта (с фото)

«Я его стушила из того, что было»

Самое любимое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо осеннего сезона – это овощное рагу. Его очень просто готовить, а съедается оно «на ура». В его приготовлении можно использовать все свое творчество и от этого блюдо ничуть не пострадает. Можно использовать такие ингредиенты, как: картошка, лук, морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец, капуста (разные виды капусты), помидоры, цуккини, кукурузу, горошек, фасоль. Из приправ можно добавлять: чеснок, зелень, базилик, орегано… Да и мясом рагу не испортить, и грибы тоже можно добавлять.

К тому же можно экспериментировать, по-разному нарезая продукты. От этого блюдо тоже будет иметь другой вид и вкус. В общем, каждый раз, когда Вы готовите рагу – у Вас может получиться блюдо с новыми оттенками вкуса и новым внешним видом. Прелесть рагу в том, что оно получается всегда вкусным и сытным.

Сегодня в статье несколько рецептов этого вкусного блюда:

Овощное рагу с кабачками и картошкой
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Рецепт овощного рагу с картошкой и капустой в кастрюле
Овощное рагу с мясом

В описании каждого рецепта добавлены пошаговые фото приготовления для Вашего удобства.

Основной принцип приготовления рагу: продукты отправляются в сковороду, а затем в кастрюлю поочередно в зависимости от их твердости. Мясо лучше приготовить заранее. Солить, перчить, приправлять лучше в середине готовки, когда все составляющие этого блюда уже собраны вместе. Чеснок добавляйте в самом конце, за пять минут до готовности овощной смеси.

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Это очень простой, вкусный и быстрый рецепт.

— Соусные кабачки очищенные – 2-3 шт. Выбирайте молодые плоды, у которых внутри нет крупных семечек.

— Морковь – 1-2 шт. Лучше брать сладкую.

— Лук – 1-2 шт. в зависимости от размера

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1-2 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

— Соль и специи по вкусу. Можно добавить карри, прованские травы, смесь перцев молотых.

Пошаговое приготовление рагу.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку

и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца. Следите, чтоб она не подгорала, а просто подрумянилась.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками

и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Перчик очищаем от семечек и режем на кусочки

добавляем в сковородку к морковке и лучку.

С кабачков снять кожицу, очистить внутренность от семечек, если они там есть. Мелкие семечки можно оставить. Порезать кабачок на кубики размером, какой Вам больше нравится. Следует отметить, что слишком маленькие кусочки кабачка могут быстро развариться!

Выложить кабачки в сковороду к смеси из морковки, лука и перчика. Слегка подсолить и накрыть крышкой. Не забываем помешивать!

Пока кабачки готовятся в сковороде – это займет минут 15, не теряем времени – режем картошку крупными кубиками или крупной соломкой. Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим

Через минут 15, после того как кабачки изменились в цвете, добавляем помидоры, нарезанные кубиками, примерно такого размера как кабачок.

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный.

Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минут 5.

В кастрюлю с закипевшей картошкой добавляем смесь из сковороды, перемешиваем и варим на медленном огне примерно минут 25.

Можно менять пропорции ингредиентов. Если Вы любите острую пищу – добавьте еще острый перчик, чеснок и специи. Если любите нежный вкус – больше кабачков и морковки.

Насыпаем в посуду и подаем на стол.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

— Соусные кабачки очищенные – 2-3 шт.

— Баклажаны – 2-3 шт. среднего размера.

— Морковь – 1-2 шт. Лучше брать сладкую.

— Лук – 1-2 шт. в зависимости от размера

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1-2 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

— Соль и специи по вкусу. Лучше всего подойдет смесь перцев молотых, можно добавить лаврушку.

Пошаговое приготовление блюда.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца. Следим, чтобы просто подрумянилась.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Очищенный от семечек перец режем на кусочки, добавляем в сковородку к морковке и лучку.

С кабачков снять кожицу, режем на кубики размером, какой Вам больше нравится. Следует отметить, что слишком маленькие кусочки могут быстро развариться!

Баклажаны нарезаем кубиками одного размера с кабачками.

Выложить кабачки и баклажаны в сковороду к смеси из морковки, лука и перчика. Слегка подсолить и накрыть крышкой. Не забываем помешивать!

Пока смесь овощей готовится в сковороде – это займет минут 15, не теряем времени – режем картошку крупными кубиками или крупной соломкой.

Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим.

Через минут 15, после того как кабачки и баклажаны изменились в цвете, добавляем помидоры, нарезанные кубиками.

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный.

Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минут 5.

Рагу с кабачками и баклажанами готово, насыпаем в тарелку и подаем на стол.

Рецепт овощного рагу с картошкой и капустой в кастрюле

— Капуста белокочанная – 600 грамм.

— Кабачки (если сезон не прошел) тоже не помешают — 1-2 шт. небольших без косточек.

— Морковь сладкая – 1-2 шт.

— Лук репчатый – 1-2 шт. в зависимости от размера

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

— Соль и специи по вкусу. Лучше всего подойдет смесь перцев молотых, можно добавить лаврушку.

Готовим по шагам.

Вымываем овощи и чистим от кожуры лук, морковку и картошку, перец очищаем от семечек.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Перец режем на кусочки,

добавляем к морковке и лучку, перемешиваем.

Капусту нарезаем квадратными кусочками и добавляем в сковороду к смеси из моркови, лука и перчика. Не забываем помешивать!

Пока смесь овощей готовится в сковороде – это займет минут 15, нарезаем картошку крупными кубиками или крупной соломкой.

Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим.

Через минут 15, после того как капуста немножко подрумянилась, добавляем помидоры, нарезанные кубиками (или томатную пасту).

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный. Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минуты 2-3.

Тем временем закипела картоха )

Рагу с картошкой и капустой готово, насыпаем в тарелку и подаем на стол.

Овощное рагу с мясом

Итак, у нас есть три замечательных вкусных рецепта овощного рагу. Каждый из них можно сделать с мясом. Подробно расписывать в этой статье думаю не стоит, просто добавляем в ингредиенты грамм 400 – 500 мяса (подойдет курица, свинина или кто-что любит).

Мясо тушим отдельно до готовности с морковкой, лучком и приправой (например, смесь перцев).

Затем в кипящую картошку добавляем смесь овощей вместе с мясом, и варим минут 25.

Даем настояться минут 10 и можно подавать к столу.

Рагу из овощей и мяса — просто, вкусно, сытно

Время приготовления:1 ч 15 мин
Количество порций:6-7
Тип блюда:Вторые блюда
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Чтобы не готовить несколько питательных блюд к обеду, можно ограничиться одним, но сытным, многокомпонентным, богатым витаминами. Рагу в этом смысле звучит добротно, вкусно и убедительно. Потому что предполагает наличие многих хорошо сочетающихся ингредиентов – мяса и разнообразных овощей. В рецепте, который мы хотим вам предложить, присутствует нехарактерный для традиционного рагу овощ – кабачок. Две вариации рецепта и фото пошагово помогут и выбрать, и быстро справиться с приготовлением.

Овощное рагу с картошкой, кабачком, капустой и мясом

Что нам потребуется:

морковь — 1шт;
лук — 1 луковица;
свинина — 250 г;
масло для жарки — 2 ст. л.;
кабачок — половинка;
картофель — 2шт;
белокочанная капуста — 100 г;
помидор — 1-2шт;
соль — 1/3 ч. л.;
специи — 1/5 ч. л.;
вода — 100 мл.

Получится 5-6 порций.

Как приготовить рагу из овощей с мясом

Морковь и лук почистим, ополоснем проточной водой. Оба овоща можно нарубить мелким кубиком или же морковь натереть на терке.
В рецепте используем нежирную свиную мякоть. Мясо нужно помыть и обсушить салфетками, после чего нарезать небольшими кусочками.
В сотейнике на рафинированном масле начинаем обжаривать свинину. Нужно сделать слабый огонь и помешивать, чтобы мясо не пригорало.
На другой сковороде на масле начнем обжаривать лук и морковь – буквально в течение 3 минут на медленном огне.
Свежий кабачок помоем, нарежем кубиками или соломкой, переложим в сковороду. Помешивая, обжариваем еще минут 5.
Картофель почистим и нарежем небольшими кусочками, переложим к мясу, перемешаем и продолжим готовить все вместе.
В сковороду к овощам отправим мелко нашинкованную белокочанную капусту. Размешаем и томим на слабом огне еще минут 5.
Теперь очередь помидоров – помоем их, нарежем не слишком крупно, переложим в сковороду. Перемешаем и жарим минут 5.
Соединим обжаренные овощи с картофелем и мясом в одном сотейнике, смешаем и вольем немного воды. Тушим под закрытой крышкой на очень слабом огне минут 15.

Готовое рагу подаем сразу, исключительно как самостоятельное блюдо. Разве что можно дополнить свежей овощной нарезкой, зеленью, соусом.

Рагу из картофеля, кабачка и мяса

Ингредиенты:

картошка — 2шт;
мякоть свинины — 250гр;
небольшой кабачок — 1шт;
томатная паста — 1 ст. л.;
вода — 250мл;
соль — 1/3 ч. л.;
специи — 1/5 ч. л.;
лавровый лист — 1шт;
масло для жарки — 2 ст. л.

Получится 3-4 порции.

Как готовить мясное рагу с овощами

Средних размеров картофель почистим, помоем, затем нарежем соломкой.
В сотейнике или сковороде разогреем подсолнечное рафинированное масло. Отправим обжариваться картофель, сделав слабый огонь. Жарим минут 5-6.
Свинину лучше использовать средней жирности. Помоем кусок мяса, обсушим салфеткой. Острым ножом нарежем свинину небольшими кусочками любой формы, переложим в сотейник и еще минут 5 обжариваем вместе с картофелем.
Нечищенный кабачок помоем и нарежем небольшими кубиками. Если кожура жесткая – можно ее срезать. Переложим нарезанный плод в сотейник.
Подсолим рагу и добавим по вкусу специи – можно взять черный молотый перец, молотый кориандр.
Томатную пасту разведем в стакане воды, перельем в сотейник и забросим лавровый лист. Перемешаем, накроем сотейник крышкой и томим наше рагу на слабом огне еще минут 15-20.

Готовое блюдо подаем в горячем или теплом виде. Кстати, охлажденное рагу не теряет во вкусе, только если вы не использовали жирную свинину.

Автор рецептов: Юлия С.

Если приготовить такое блюдо с телятиной, оно будет максимально питательным, но с минимальным количеством калорий. Потому что наше мясное рагу это в равной степени и овощное блюдо.

В любом случае, все блюда, приготовленные с кабачками, автоматически становятся диетическими не только из-за низкой калорийности, но и потому что легко усваиваются и обладают очень высокой пищевой ценностью. А сочетание мяса с этими плодами вообще считается идеальным. Рагу очень рекомендуется детям и пожилым людям, поэтому лучше его готовить без чеснока.

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Вкусное и полезное овощное рагу с кабачками и картошкой придется по вкусу всем любителям овощей и не только. Благодаря картошке, блюдо получается сытным, а сметана в соусе подчеркивает вкус овощей и делает рагу еще вкуснее.

Для рецепта «Овощное рагу с кабачками и картошкой» Вам понадобится:

Кабачок – 1 шт (молодой и вкусный, обязательно)
Картофель – 2-3 шт средние
Болгарский перец – 3 шт
Морковь – 1 шт
Репчатый лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры 2 шт
Вода – 1 ст ( 250 мл)
Сметана – 2 ст л
Соль, зелень, черный перец по вкусу
Растительное масло – 3 ст л

Рецепт приготовления овощного рагу с кабачками и картошкой

Овощное рагу можно приготовить минимум двумя способами, это просто сложить все порезанные овощи в казанок или кастрюлю, залить водой и поставить тушится на медленный огонь. Это конечно гораздо полезней и менее калорийно, но не всем нравится вкус как бы вареных овощей, и мне в том числе, поэтому я приготовила немного по-другому.

Я предлагаю все овощи слегка обжарить, на мой взгляд, такое рагу будет гораздо вкуснее. Обжаривать будет совсем чуть- чуть.

Первым делом чеснок порежем на пластинки и обжарим его на растительном масле, после чеснок удаляем.

Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками. Начнем с лука, порежем его и отравляем на сковороду с растительным маслом.

Теперь займемся морковью, пока ее подготавливаем, этого времени луку будет достаточно, порезали и туда же в сковороду с луком. И по такому же принципу со всеми остальными овощами, пока режем следующие, предыдущие обжариваются.

После моркови – болгарский перец.

Затем кабачок. Не забываем все периодически мешать, после того, как добавили кабачок, обжариваем рагу примерно минуты 3-4.

После того как все овощи обжарились, добавляем стакан воды, помидоры, сметану и соль. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, до готовности картошки, я тушила 15 минут. За это время все овощи полностью приготовились и не превратились в овощную кашу.

Зелень мелко режем и отправляем в рагу, можно добавить любимые специи.

Овощное рагу с кабачками и картошкой готово. Приятного аппетита!

Рецепт вкусного овощного рагу с кабачками и картошкой

Необычайно вкусное и ароматное овощное рагу из кабачков и картошки приготовленное со сметаной и зеленью. Для приготовления вам понадобиться немного времени, а самое главное все продукты доступны в магазинах. Для тех, кто живет в частном доме, совсем не составит труда собрать необходимые ингредиенты на своем огороде.

Рагу получается очень легким и питательным из-за такого овоща как картофель. Этим рецептом поделилась со мной жена, которая часто готовила его, когда родился мой сынишка. Как раз тогда многие продукты для нее стояли под строгим запретом и сильно перебирать не приходилось, а вот кабачки и картошка являются как раз разрешенными ингредиентами. Если правильно его приготовить, то кушанье получиться просто бесподобным на вкус, даже не смотря на то, что готовиться оно из небольшого числа овощей. Давайте уже приступим к приготовлению.

Как приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой

Продукты для приготовления:

кабачок (крупных размеров) – 1 штука
помидоры (томаты) – 3 штуки
лук репчатый – 1 штука
картофель (средних размеров) – 4 штуки
чеснок – 2 зубчика
перец (красный) – 1 штука, если возьмете, зеленый или желтый, блюдо будет смотреться менее привлекательно.
растительное масло – 60 мл.
пряности, соль, перец – по вкусу

1.В глубокую тарелку натрите морковь на крупной терке.

2.После репчатый лук следует нарезать кубиками.

3.Так же как и лук, нарезаем картошку.

4.Помойте под холодной водой сладкий перец, почистите, убрав все семечки и нарежьте длинными полосками или кубиками.

5.Почистите чеснок и пропустите через чеснокодавку, если ее нет, измельчите с помощью ножа.

6. Моем и нарезаем кабак на кубики. Если у вас не молодой кабачок, удалите у него семена.

7.Помидоры порежьте кубиками или дольками, как вам удобнее. Если любите готовить без кожицы, то чтобы она легче снялась, вскипятите воду и сбрызните томаты кипятком.

8.В сковороду наливаем растительное масло, ждем пока оно прогреется, и засыпаем лук, обжариваем его до золотистого цвета, далее добавляем морковь и постоянно помешивая, румяним овощи, пока они не размякнут.

9.Сверху насыпаем картофель и жарим 3-5 минут, в зависимости от того, какой у вас сорт клубня.

10.Кладем нарезанный перец на сковороду и жарим еще около пяти минут.

11.Добавляем кабак, и тушим 10-15 минут на медленном огне.

12.Заключительным этапом в приготовлении, является обжарка или тушение помидор. Добавьте их к вашим овощам и оставьте на 15-20 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы не подгорало. Если вся жидкость с овощей выкипит, добавьте немного кипяченой воды и накройте крышкой.

13.После приготовления, снимите с горячей плиты и, не открывая крышки, дайте блюду настояться примерно 10 минут.

Если хотите сохранить все витамины и вкус овощного рагу, старайтесь готовить так, чтобы съесть его за один прием, то есть готовить столько порций сколько человек в семье. Если уже приготовили много не беда, разогревать кушанье следует в духовке, можно для сочности чуточку добавить водички.

Тушеная говядина с корнеплодами Рецепт

Я заметил, что чаще всего я готовлю овощей. : я покупаю свежие овощи на рынке или в продуктовом киоске, а затем решаю, какая рыба или мясо их дополнит, а не наоборот.

В субботу утром я вернулся с фермерского рынка с корзиной в основном корнеплодов , что не было таким сюрпризом для декабря: крошечные окорочка с такой тонкой кожицей, что кажется, что они должны носить гигиеническую помаду, молодая морковь с диким пучком ярких зеленые волосы и корни петрушки, которые были для меня в новинку. По-французски их называют persil tubéreux , они выглядят и на вкус чем-то напоминают пастернак, а их маленькие плоские листья — очень вкусная петрушка, устойчивая к морозам. Как и пастернак, они принадлежат к семейству «забытых овощей», которые когда-то были очень распространены, но вышли из моды — потому что они слишком ярко ассоциируются с военной пищей, их трудно выращивать и готовить или просто не очень нравятся людям. современный едок.

Как только это трио корнеплодов было аккуратно уложено в ящик холодильника, мне пришло в голову, что они будут прекрасны в простом тушеном мясе , медленно приготовленном так, чтобы различные ароматы успели слиться.На следующее утро я навестил своего мясника Марио, попросил совета по поводу нарезки — я не очень опытный производитель тушеного мяса — и получил рекомендованный им jumeau , нежный нарез, сделанный с верхней части передней ножки. Жена Марио взвесила его на старинных механических весах, потому что их электронные весы только что вышли из строя, а было воскресенье, поэтому мастера по ремонту не было.

Это было идеальное блюдо для приготовления на льду Воскресенье, полдень : около пяти я начал чистить овощи, поставил тушеное мясо на медленный огонь и ходил по дому, занимаясь другими делами, периодически возвращаясь, чтобы проверить, как это, вдохнуть теплые запахи и запотеть мои очки.Это было также идеальное блюдо для еды такой же ледяной воскресной ночью, теплое и успокаивающее, с мягкой текстурой и сладкими ароматными нотами.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Тушеная говядина с корнеплодами Рецепт

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
2 средних луковицы , очищенные и нарезанные
2 зубчика чеснок , очищенный и измельченный
800 грамм (1. 8 фунтов) бескостный говяжий патрон (для тех, кто готовит во Франции, я использовал нарезку под названием jumeau — paleron или macreuse тоже подойдет), разрезать на кусочки размером 1,5 дюйма
600 грамм (1 1/3 фунта) морковь , очищенная и нарезанная
600 грамм (1 1/3 фунта) пастернак или корень петрушки ( persil tubéreux по-французски), очищенные и нарезанные
300 грамм (10 унций) молоди или молодого картофеля , очищенного и нарезанного (очищать от кожуры необязательно)
Морская мелкая Соль
свежемолотый перец
1 чайная ложка тмина семян
240 мл (1 чашка) красное вино

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или кокоте на среднем или сильном огне.
Добавьте лук, чеснок и столовую ложку воды и готовьте несколько минут до прозрачности.
Добавьте мясо и готовьте еще несколько минут, подрумянивая куски со всех сторон.
Выньте мясо и отложите на тарелке.
Добавьте морковь, пастернак и картофель, приправьте солью, перцем и тмином и готовьте 5 минут, регулярно помешивая.
Вернуть мясо в кастрюлю, посыпать солью и перцем, влить красное вино и 480 мл (2 стакана) кипятка.Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь.
Держите на слабом кипении в течение 3 часов, время от времени помешивая и добавляя еще немного воды, если приготовленный сок слишком сильно испаряется. Вы хотите получить шелковистый соус, не слишком густой, но и не слишком водянистый.
Подавайте сразу же, посолив мясо в последний раз. В качестве альтернативы вы можете дать тушеному мясу остыть, охладить и разогреть его, чтобы подать на следующий день; ароматы улучшатся в одночасье.

3.1

https://cnz.to/recipes/meat-charcuterie/beef-stew-with-root-vegetables-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Рецепт рагу из говядины и овощей

Опубликован: 16 июля 2019 г. · Изменено: 26 ноября 2020 г. автор: Кэсси

Это старомодное тушеное мясо из говядины и овощей легко готовится и медленно готовится до совершенства. Тушеное мясо получилось насыщенным, сытным и ароматным, а говядина такая нежная. Это лучший рецепт тушеной говядины, который вы найдете — традиционный зимний классический , который обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Я считаю, что в наши дни большинство рецептов основаны на тенденции быстрого приготовления. Нам нужны рецепты, которые можно приготовить за 5 секунд и желательно быстрее с помощью Instant Pot. Но традиционные методы приготовления пищи имеют свою ценность, и им определенно есть свое время и место.

Это рагу из говядины и овощей готовится быстро, но требует медленного обжаривания в духовке в течение 3 часов. Конечно, это не чудо будничного вечера любым натиском воображения.Но это абсолютно достойно того, чтобы сделать закладку на медленное воскресенье.

Это рагу из говядины — дань уважения прошлому. В то время, когда не было кулинарных ярлыков или хитростей. Просто запах медленно готовящегося мяса в духовке часами разносится по дому.

Почему вам понравится этот рецепт …

САМАЯ нежная говядина и овощи — медленно приготовленные до совершенства
Быстрая подготовка
Минимальное время работы
Ароматизатор и семья дружелюбный

ЧТО ВАМ НУЖНО

Не пугайтесь длинного списка — большинство из них — овощи.Я отдельно перечислил овощи, которые обычно использую для тушения, но не стесняйтесь смешивать и сочетать с тем, что у вас есть в холодильнике.

Вот то, что вам понадобится в вашем списке покупок (полные размеры указаны в таблице рецептов ниже) …

Оливковое масло
Чак из говядины / запеканки из курицы
Коричневый лук
Гвоздика чеснока
Томатная паста
Паприка
Смешанные травы
Вустерширский соус
Говяжий бульон
Говяжий бульон
Картофель
Цветная капуста
Горошек замороженный
Кукурузный крахмал
Соль и перец

КАКОЕ МЯСО ЛУЧШЕ ДЛЯ Тушеного мяса?

Я буду честен с вами, ребята — самые дешевые и жирные куски говядины часто лучше всего подходят для тушеного мяса. В результате долгого приготовления эти куски говядины становятся действительно нежными. Более дорогие и компактные порезы? В процессе они становятся сухими и жесткими. Нет, спасибо.

Я рекомендую использовать говяжий фарш. В Австралии его иногда называют стейком из запеканки с чаком. Такая же разница. Купите его кусочками или купите стейк целиком и нарежьте.

НЕ ДОЛЖЕН ПРОПУСКАТЬ — ОБРАБОТКА ГОВЯДИНЫ

Я знаю, что дополнительные усилия по поджариванию говядины кажутся хлопотными, но поверьте мне, вы не хотите пропустить этот шаг.Кроме того, вы обжариваете его в той же кастрюле, в которой готовите все тушеное мясо, чтобы из него больше не создавалось блюд!

Поставьте говядину в кастрюлю на несколько минут, чтобы получить красивую темную корочку, затем переверните и сделайте другой стороной. Это создает более насыщенный вкус, а в конце процесса вы будете вознаграждены гораздо более вкусным тушеным мясом. Просто сделай это.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ОВОЩЕЙ — ШАГ ЗА ШАГОМ

Разогрейте духовку до 160C / 320F.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке или жаростойкой посуде на среднем или сильном огне.Коричневое мясо — это 2 порции, затем откладываем в миску (фото 1).

Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок. Варить, помешивая, пока лук не станет мягким (фото 2).

Добавить перец, смесь трав, Вустерширский соус и томатную пасту и перемешивать 30 секунд (фото 3). Верните мясо в кастрюлю и хорошо перемешайте (фото 4).

Добавьте бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородности (фото 5).

Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 ½ часа.

Добавьте смесь гороха и кукурузного крахмала, перемешайте, чтобы она объединилась, и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут (фото 6).

Подавать отдельно или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Помогите — мое тушеное мясо слишком жидкое

Ваше тушеное мясо должно иметь консистенцию подливки по истечении 3 часов приготовления. Не слишком жидкий, но с таким количеством жидкости, чтобы у вас было что вытереть хрустящим хлебом.

Иногда, однако, мы, возможно, были слишком тяжеловесны с бульоном или не имели достаточного количества овощей в кастрюле, и обнаруживали, что консистенция больше похожа на суп.Вкусно, но похоже на суп.

Не волнуйтесь, если это произойдет. Вот несколько способов сделать тушеное мясо более густым:

Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала — Если вы обнаружите, что ваше рагу слишком водянистое, я бы посоветовал сначала смешать еще 3 чайные ложки кукурузного крахмала с ¼ стакана воды, а затем смешать с тушить. Вместо того, чтобы снова ставить тушеное мясо в духовку, поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и дайте ему вариться несколько минут.
Уменьшить — Оставить тушеное мясо на среднем огне и дать жидкости испариться.При использовании этого метода вы рискуете перевариться, но он полезен, когда в рагу слишком много жидкости и оно остается на плите только в течение короткого времени.
Добавьте немного зерен — Добавьте немного перловой крупы, риса или бобов и дайте готовиться до полного впитывания. Это естественным образом загустит рагу.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

Это тушеное мясо можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере на срок до трех месяцев.

ИДЕИ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ УЖИНОВ

Если вы пробовали рагу из говядины и овощей Я бы хотел услышать, как вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Рагу из говядины и овощей

Урожайность: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 часа 10 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

Старомодный тушеное мясо из говядины и овощей легко приготовить и довести до совершенства на медленном огне. Тушеное мясо получилось насыщенным, сытным и ароматным, а говядина такая нежная.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
500 г / 1,1 фунта Chuck Beef / Chuck Casserole Steak, нарезанные кубиками
1 Коричневый лук, нарезанный кубиками
2 Картофель, нарезанный кожей, нарезанный крупными кусками (я использовал белый)
4 Морковь, нарезанная крупными кусками
200 г тыквы / мускатного ореха Сквош, нарезанная крупными кусками (я использовала кентскую тыкву)
½ головы Цветная капуста, нарезанная мелкими соцветиями
1 чашка замороженного гороха
3 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка смеси трав, тимьян, розмарин, майоран, базилик, орегано
2 столовые ложки вустерширского соуса
1.5 литров / 6 чашек говяжьего бульона
4 измельченных зубчика чеснока
3 ч.л. кукурузной муки, смешать с ¼ стакана холодной воды
Соль + перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 160C / 320F.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в духовке или жаростойкой посуде на среднем или сильном огне.
Коричневое мясо — 2 порции, отложить в миску.
Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавьте перец, смесь трав, Вустерширский соус и томатную пасту и перемешивайте 30 секунд.
Добавьте мясо, бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородности.
Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 ½ часа.
Добавьте смесь гороха и кукурузного крахмала, перемешайте, чтобы она объединилась, и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут.
Подавать отдельно или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Примечания

НЕ ДОЛЖНЫ ПРОПУСКАТЬ

Обжаривание говядины — важный шаг. Делайте это партиями, чтобы мясо хорошо прожарилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Я отложил овощи, которые обычно использую, но не стесняйтесь использовать то, что у вас есть под рукой.
Жестяная мука из аррорута для кукурузного крахмала. Я использую такое же соотношение.

ПОРЦИЙ

По этому рецепту должно получиться 6 мисок тушеного мяса среднего размера.

ОБНОВЛЕНИЯ

Впервые опубликовано 5 мая 2018 г. Обновлено 16 июля 2019 г. с новыми фотографиями, советами и рекомендациями.Никаких изменений в рецепте.

ПИТАНИЕ

Информация о питании взята из калькулятора питания и основана на одной порции.

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: чаша
Количество на порцию: Калорий: 532Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 86 мг Натрий: 1073 мг Углеводы: 47 г Волокно: 10 г Сахар: 130005 Белки: 9 смешанных белков Mydeliciousmeals.com
(mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич
Очень простая запеканка из кабачков, желтых кабачков, картофеля и томатов с луком, чесноком и сыром.Это здорово, красиво выглядит и отлично сочетается с жареным мясом. Будьте готовы получить много комплиментов по этому поводу!
Ингредиенты
1 кабачок (тонко нарезанный)
1 желтый кабачок (тонко нарезанный)
1 картофель (тонко нарезанный)
1 помидор (тонко нарезанный)
3 зубчика чеснока (измельченный)
1/2 лук (нарезанный)
1 стакан сыра Моцарелла (тертого)
2 столовые ложки сыра Пармезан (тертый)
1 столовая ложка оливкового масла
тимьян
базилик
универсальная приправа (по желанию, я использовала приправу миссис Дэш)
соль
Общее время:
1 час, 5 минут
Выход: 3 порции | Время на подготовку: 8 минут | Время приготовления: 57 минут | Общее время: 1 час 5 минут
Инструкции
1. Нарежьте тонкими ломтиками картофель, кабачки, желтую тыкву и помидоры (важно нарезать овощи тонкими ломтиками, чтобы они приготовились быстрее). Дать помидору немного стечь (можно положить дольки на бумажное полотенце). Лук нашинковать, чеснок измельчить.

2. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости и слегка золотистого цвета, около 7 минут.
3. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Выстелите 9-дюймовую форму для выпечки фольгой.
4. Уложите кабачки, желтую тыкву, картофель и помидоры внахлест на овощи.

5. Посыпьте луком и чесноком. Посыпьте универсальной приправой и посолите по вкусу (если в вашей приправе уже есть соль, не добавляйте слишком много).

6. Накройте фольгой и запекайте 35 минут.
7. Снять фольгу, посыпать сыром, посыпать тимьяном и базиликом.

8. Выпекайте еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я бесплатно заработаю немного денег на кофе, которые я обещаю выпить, создавая такие полезные рецепты;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Рецепт супа Минестроне {Heathy & Hearty}
Вы любите минестроне?
Этот любимый итальянский суп готовится из свежих сезонных овощей, часто с добавлением пасты или риса.Общие ингредиенты включают бобы, лук, сельдерей, морковь, бульон и помидоры.
Рецепта минестроне не существует, поскольку его обычно готовят из сезонных овощей. Он может быть вегетарианским, содержать мясо или содержать основу для супа на основе мяса (например, куриный бульон).
Видео: Как приготовить суп Минестроне
Когда дело доходит до Минестроне, импровизируйте!
Итак, что вы вставляете в свой минестрон, действительно зависит от вас. Не любите фасоль? Оставьте их.Любите макароны? Добавьте немного (мы рекомендуем небольшие макароны, такие как диталини). Минестроне — это действительно импровизация.
Но с чего начать? Вот сытный рецепт супа минестроне с большим количеством белой фасоли, кабачков, капусты, помидоров, моркови, сельдерея и лука. Это один из наших любимых супов в прохладную погоду.
Элиза Бауэр
Как хранить и замораживать Минестроне
Остатки минестроне можно поставить в холодильник примерно на неделю и разогреть либо в микроволновой печи, либо на медленном огне на плите.
Суп также довольно хорошо замораживается, хотя овощи, как правило, становятся мягче после замораживания и разогрева. Обратите внимание, что паста , а не , хорошо замораживается, поэтому, если вы планируете добавить немного, лучше заморозить суп без макарон, а затем добавить его после размораживания и разогрева.
Элиза Бауэр
Добавлять макароны или не добавлять макароны?
Этот рецепт не требует пасты, но он может сделать минестроне очень сытным. Используйте небольшие макароны, такие как диталини, но макароны в крайнем случае подойдут. Примерно одна чашка сырых макарон — неплохое количество.
Итак, , когда вы добавляете макароны в минестроне? Если вы хотите, чтобы все готовилось в одной кастрюле, потушите овощи примерно через 10 минут на шаге 3. Возможно, вам придется постепенно добавлять еще 1-2 чашки жидкости, так как паста немного впитает их.
Чтобы лучше контролировать степень готовности, отварите макароны отдельно в бульоне или воде, затем слейте воду и добавьте в готовый суп.
Пока остаются остатки, макароны впитывают бульон и становятся мягкими.Чтобы этого не произошло, отварите его отдельно, слейте воду и добавьте приготовленную пасту по мере необходимости, когда будете подавать суп. Лучше всего заморозить суп без пасты; добавить после размораживания и разогрева.
Что подавать с супом Минестроне?
Вы не ошибетесь с хрустящим хлебом. И большая ложка песто, плавающая на каждой миске прямо во время сервировки, — это просто рай! Если вы хотите больше мяса, попробуйте добавить в суп итальянские сосиски или оставить их на стороне.
Ознакомьтесь с нашими другими рецептами Минестроне
Сохрани это
Вы можете использовать консервированную фасоль (используйте марку хорошего качества, я рекомендую S&W или Bush’s) или можете приготовить сухую фасоль.Если вы начинаете с сухих бобов, замочите около 3/4 стакана сухих бобов на ночь в холодной воде (или залейте бобы кипятком и замочите на 1 час). Осушать. Залейте несколькими дюймами подсоленной воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение часа или пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было есть. Затем слейте воду и используйте в этом рецепте, как указано.
1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
3/4 стакана нарезанного лука
3/4 стакана нарезанной моркови
3/4 стакана нарезанного сельдерея
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 лавровый лист
2 веточки свежего тимьяна или чайная ложка сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки семян фенхеля, измельченных
1 картофель юконский золотой, очищенный и нарезанный кусочками 3/4 дюйма
2 стакана нарезанной савойи или кудрявой капусты
1 кабачок, нарезанный кусочками 3/4 дюйма
2 свежих спелых помидора среднего размера (рома, если есть), очищенных от сердцевины, очищенных, нарезанных
6 стаканов куриного бульона (или овощного для вегетарианской версии)
1 банка каннеллини или большой северной белой фасоли объемом 15 унций, высушенная (около 1 1/2 стакана вареной белой фасоли)
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
Соль
Свежемолотый черный перец
Сыр пармезан, натертый на терке для украшения
Обжарить овощи:
Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном объемом 4–5 литров на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока не подрумянится, около 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте лавровый лист, тимьян, семена фенхеля. Добавьте картофель, капусту, кабачки и помидоры. Добавьте куриный бульон.
Варить суп на медленном огне:
Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не прожарятся.
Закончить суп:
Добавьте в суп фасоль и петрушку.Приправить по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна.
Подавать с добавлением тертого сыра пармезан.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Легкий овощной суп-гамбургер | Наши лучшие закуски
Итак. Школа началась. После школы начались мероприятия.Мой старший и младший участвуют в местной постановке Русалочка (а самый старший — Флаундер, поэтому он присутствует на каждой репетиции). И я такой. черт возьми. усталый. Все время. Мы ходим на автомобиле больше, чем следовало бы, и я думаю, что все мы просто мечтали чего-то сердечного, здорового и домашнего. Что-нибудь с овощами, кроме картофеля фри. У меня был холодильник и морозильная камера, полные благих намерений, которые нужно было использовать, поэтому я начал бросать что-то в этот овощной суп Easy Hamburger, и он оказался именно тем, что нам было нужно.
Мы все почувствовали себя лучше (физически и эмоционально!) После того, как съели это. И прелесть этого рецепта в том, что вы можете настроить его в зависимости от ваших предпочтений и того, что вам нужно израсходовать. Нужно израсходовать говяжий фарш или он ждет в морозилке?
Используйте это! Есть остатки жареного в горшочке? Используйте это вместо гамбургера! Цуккини? Желтый сквош? Болгарский перец? Сельдерей? Шпинат? Используй их!
Он прекрасно застывает, а на следующий день вкус становится еще лучше. И прежде чем вы спросите, да, это 1/4 стакана измельченного чеснока. Это не принесет вам ничего, кроме счастья.
Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что вы можете приготовить его на плите (около 45 минут от начала до конца), в мультиварке или в горшочке быстрого приготовления, в зависимости от того, что вам удобнее! ТАКЖЕ. У него всего 4 очка фристайла Weight Watchers!
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца
Описание
Здоровый, успокаивающий овощной суп из говядины, который можно легко приготовить по вечерам в будние дни! Чтобы сделать вещи еще более удобными, вы можете приготовить это в мультиварке или в Instant Pot!
border-color secondary-color.background-color»/>
1 фунт нежирного говяжьего фарша (90% или меньше) *
1 крупный лук, измельченный
1/4 стакана измельченного чеснока
3–4 средние моркови, очищенные и нарезанные
8 унций нарезанных грибов (можно нарезать половину или все из них, чтобы скрыть их)
1 1/2 столовых ложки итальянской приправы
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки Вустерширского соуса
1/2 + чайная ложка соуса Табаско
1 чайная ложка сахара (по желанию)
1 банка измельченных помидоров на 28 унций
1 Банка томатного соуса объемом 16 унций
1 стакан воды **
1–2 столовые ложки красного винного уксуса (начните с 1 и добавьте еще, если супу нужно немного больше) **
1 коробка (4 чашки; 2 банки) говядины бульон
1 фунт молодого картофеля, нарезанный небольшими кусочками
1 пакет объемом 12 унций замороженной нарезанной зеленой фасоли
1 пакет объемом 12 унций замороженной кукурузы
* Вы можете заменить гамбургер нарезанным жареным на 1 фунт, если хотите. Обжарьте лук, чеснок, морковь и грибы, но не обжаривайте мясо.
** Если вам нравится готовить с вином, вы можете заменить воду и красный винный уксус на 1 стакан красного вина. Не используйте вино для приготовления пищи — оно слишком соленое.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Когда он горячий, добавьте лук, чеснок и морковь и тушите 1-2 минуты или пока лук не станет ароматным и не станет мягким.Добавьте говяжий фарш и готовьте, измельчая мясо, пока оно не будет готово примерно наполовину. Добавьте грибы, итальянскую приправу, Вустерширский соус, соус табаско и приправьте солью и перцем.
Когда говядина будет готовиться, включите средний огонь и дайте соку выпариться. Добавьте воду и уксус (или красное вино, если хотите) и перемешайте. Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, говяжий бульон и картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 10 минут.Добавьте кукурузу и бобы и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким. Приправьте солью и перцем (возможно, вам придется добавить немного соли, если вы используете говяжий бульон с пониженным содержанием натрия). Подавать с булочками или хлебом.
Банкноты
ИНСТРУКЦИИ ПО CROCK POT
Приготовьте рецепт, как указано, подрумянив мясо. Переложите в мультиварку и добавьте все остальные ингредиенты, кроме фасоли и гороха. Готовьте при высокой температуре 4-5 часов или при низкой температуре 8-10 часов.За 1-2 часа до подачи добавьте фасоль и горох и дайте настояться.
Инструкции INSTANT POT
Используя режим обжаривания в кастрюле быстрого приготовления, приготовьте ингредиенты на этапе обжаривания. Добавьте ВСЕ оставшиеся ингредиенты и готовьте в ручном режиме в течение 5 минут. Приправить по вкусу.
Сытное и полезное тушеное мясо из говядины с лапшой из цуккини
Мне не очень нравится есть куски мяса.Я сказал это. После двух лет веганства мне это нелегко. Но знаешь что, нет лучшего времени, чем настоящее, и я решил воспользоваться моментом и приготовить тушеную говядину … потому что что может быть лучше, чем есть мясо, чем медленно готовить его в бульоне и овощах?
И знаешь что? Я съел это! Одна мега порция. Я просто не мог устоять перед запахами, доносившимися из моей кухни … Я то и дело подбегал к плите и поднимал крышку, просто чтобы перемешать и понюхать. И да, я пару раз макнула пальцы.
Это блюдо может показаться сложным и трудоемким, но это как раз наоборот. На измельчение и измельчение всех овощей и смешивание всех ваших специй уходит 15 минут. Затем нужно около 10 минут, чтобы подрумянить мясо и предварительно приготовить овощи. Затем вы выливаете все в кастрюлю и даете покипеть в течение 1 часа 15 минут. Когда все будет готово, вылейте его на подушку из сырой лапши из кабачков.
Так просто! Не стесняйтесь работать продуктивно в течение этого часа. Но позвольте мне предупредить вас, ваша кухня будет пахнуть лучше, чем когда-либо.
Пока тушеное мясо кипит,
Попробуйте тренировку Tone It Up. Они лучшие, я очень люблю этих девушек.
Может быть, прочтите пару глав из той книги, которую вы собирались прочитать. Лу недавно купил мне книгу Блейка Микоски «Начни кое-что, имеющее значение». Он запустил ботинки Тома. Я рекомендую это, если вы ищете вдохновения для предпринимательства. Кто угодно? Бьюллер?
План питания на неделю. У меня есть много советов здесь и здесь.
Посмотрите серию «Во все тяжкие».Лу и я только что вошли в это. Мы на крючке!
Дело в том, чтобы вас не запугали: «Ух, на приготовление уходит час 15 минут ?!» потому что вы можете выполнять несколько задач одновременно (вам не нужно сидеть и смотреть на кастрюлю с тушеным мясом весь час). Кроме того, вы можете приготовить его накануне вечером и разогреть на обед или ужин на следующий день!
Морковь, сельдерей и лук действительно усиливают вкус бульона. Чем дольше варится на медленном огне, тем нежнее становится говядина и тем сильнее сливаются вкусы.На полпути к тушению тушеного мяса я снимаю верх и даю ему уменьшиться, чтобы оно стало более тушеным и менее суповым.
Когда тушеное мясо будет готово и станет густым, переложите его в миску с лапшой из кабачков. Когда тушеное мясо будет растекаться по лапше, она будет готовиться. Перемешайте и оставьте на пару минут, прежде чем приступить к приготовлению — тушеное мясо станет горячим и лапша приготовится.
Кроме того, мягкость и тепло тушеного мяса прекрасно сочетается с более хрустящей лапшой.
Человеку, который недавно прислал мне электронное письмо с просьбой о более «мясных» рецептах, я надеюсь, это поможет вам!
Есть еще вопросы? Что бы вы хотели видеть в блоге? Дайте мне знать в комментариях, как всегда!
Сытное и полезное тушеное мясо из говядины с лапшой из цуккини
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час 25 минут
Общее время 1 час 40 минут
Порций: 3-4
1 фунт тушеной говядины
1/2 красного лука, нарезанного кубиками
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
2 измельченных зубчика чеснока
3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
3 очищенных и нарезанных кубиками моркови
3 столовые ложки вустерширского соуса
1 чайная ложка тимьяна
1/2 чайной ложки кайенского перца
соль и перец по вкусу
1 банка нарезанных кубиками помидоров объемом 14 унций
4 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1-2 лавровых листа
4 больших цуккини Blade A
свежемолотая петрушка для украшения
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте куски говядины и готовьте до коричневого цвета. Вынуть из кастрюли и отложить в миску.
В сок, оставшийся в сковороде от говядины, добавить чеснок и варить 30 секунд. Затем добавьте красный лук и хлопья красного перца. Готовьте 1 минуту, а затем добавьте сельдерей и морковь. Готовьте 2 минуты, чтобы овощи запотели, а затем снова добавьте куски говядины. Добавьте вустерширский соус, тимьян и кайенский перец и перемешайте. Затем посолите и поперчите, добавьте говяжий бульон и нарезанные кубиками помидоры.Сверху выложить лавровый лист и накрыть крышкой до кипения.
После доведения до кипения, опустите до кипения и варите 40 минут под крышкой. Затем снимите крышку и дайте тушиться без крышки еще 35 минут или пока тушеное мясо не загустеет.
Разложите лапшу из кабачков по мискам и равномерно положите ложки рагу. Дайте тушеному блюду поджариться над лапшой из кабачков пару минут и наслаждайтесь, приправив небольшим количеством свежей петрушки!
Инструкции с изображениями
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте куски говядины и готовьте до коричневого цвета. Вынуть из кастрюли и отложить в миску.
В сок, оставшийся в сковороде от говядины, добавить чеснок и варить 30 секунд. Затем добавьте красный лук и хлопья красного перца.
Варить 1 минуту, затем добавить сельдерей и морковь. Готовьте 2 минуты, чтобы овощи запотели, а затем снова добавьте куски говядины.
Добавьте вустерширский соус, тимьян и кайенский перец и перемешайте.Затем посолите и поперчите, добавьте говяжий бульон и нарезанные кубиками помидоры.
Сверху выложить лавровый лист и накрыть крышкой до кипения.
После того, как закипит, опустите до кипения и варите под крышкой 40 минут. Затем снимите крышку и дайте тушиться без крышки еще 35 минут или пока тушеное мясо не загустеет.
Разложите лапшу из кабачков по мискам и равномерно положите ложки рагу. Дайте тушеному блюду поджариться над лапшой из кабачков пару минут и наслаждайтесь, приправив небольшим количеством свежей петрушки!
Рецепт супа из кабачков и томатов
Люблю простые рецепты. И даже больше я люблю простые рецепты, которые успокаивают, но не слишком тяжелые. В прошлые выходные мы ели оооочень много хорошей еды. Я тусовался с дорогой подругой Сэнди, которая случайно оказалась в городе, и мы отметили день рождения моей сестры, который на самом деле был в прошлом месяце. Наступила ночь воскресенья, и мы просто хотели чего-нибудь легкого на ужин. Я сказал, что насчет супа и салата? Кертис ответил: «Мне нравится суп Прогрессо, можешь ли ты приготовить что-нибудь похожее на один из их супов?»
Я люблю овощные супы с картофелем, поэтому я ответила этим… все получилось отлично, и я продолжил есть суп и салат на обед в течение следующих двух дней.Я бы хотел, чтобы у меня еще осталось немного!
Между прочим, завтра я готовлю рецепт жаркого в прямом эфире на видеовстрече в Google+, вы сможете его поймать, даже если вы не в Google+. Видео появится здесь в 17:00 по восточному стандартному времени завтра (четверг). Но если вы не можете его уловить, я поделюсь рецептом здорового жаркого здесь, в блоге, а также в видео. Eeeeekkk Я настолько серьезен, когда говорю, что очень нервничаю!
Рецепт
Рецепт супа из кабачков и томатов
Урожайность: На 4-6 порций
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Состав:
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 белого лука, нарезанного кубиками (примерно 1/4 стакана)
3 картофелины среднего размера (я использовал руссет), нарезанные кубиками (примерно 2 1/2 — 3 стакана)
2 цуккини, разрезанных на четвертинки, а затем нарезанных (около 2 стаканов)
Банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров (недренированных)
1-2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
2 банки куриного бульона с низким содержанием натрия по 15 унций
от 1/4 до 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 стакан замороженной или свежей кукурузы
соль и перец
Направление:
В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и кабачки, варить около 2–3 минут. Затем добавьте картофель и готовьте примерно 2–3 минуты (при необходимости уменьшите огонь), постоянно помешивая, чтобы картофель не прилипал к дну кастрюли.
Добавьте помидоры (не осушенные), немного петрушки и тимьяна. Готовьте примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения. Добавьте кукурузу и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу и дайте покипеть в течение 15–25 минут или пока картофель не приготовится по вашему вкусу.
Подавать с петрушкой.
Примечание: Сделайте его вегетарианским, используя овощи вместо куриного бульона.
Давайте оставаться на связи
Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:
ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
No related posts.