Рецепт мясо потушить: Как правильно тушить мясо | Мираторг — slontd.ru

Рецепт мясо потушить: Как правильно тушить мясо | Мираторг

alexxlab 11.06.1972 0 Comments

Содержание

Тушеная говядина рецепт – основные блюда. «Еда»

Говядина 1 кг

Репчатый лук 3 головки

Картофель 500 г

Морковь 4 штуки

Чеснок 6 зубчиков

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 2 штуки

Паприка 2 столовые ложки

Петрушка 15 г

Корень сельдерея ½ штуки

Растительное масло 100 мл

Тмин по вкусу

Свинина тушеная рецепт – основные блюда. «Еда»

Свинина 600 г

Репчатый лук 1 штука

Консервированный ананас 1 банка

Крахмал 3 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Растительное масло 100 мл

Рисовый уксус 30 мл

Чеснок 2 зубчика

Лимонный сок 2 столовые ложки

Томатная паста 3 столовые ложки

Тушеная свинина пошаговый рецепт с фото, приготовление на Webspoon.ru

Готовим тушёную свинину

В русской и многих других кухнях тушение всегда было одним из основных способов приготовления мяса. Но само слово «тушить» прижилось в нашем языке сравнительно недавно, потому что раньше такие блюда называли духовыми. А всё потому, что слегка обжаренные на жиру куски свинины или овощей заливали бульоном, добавляли травы и специи и ставили томиться в печь. Пока блюдо доходило до готовности, ароматный дух стоял не только в доме, но и на улице.

Блюда, приготовленные таким образом, не только очень вкусны – они намного полезнее и перевариваются легче, чем жареные. К тому же в тушеных продуктах сохраняется больше витаминов, и не образуются токсические вещества и канцерогены от сгорания жиров. Предварительное обжаривание делается для того, чтобы на поверхности каждого кусочка образовалась тонкая корочка, которая не позволит вытекать из него соку и сделает блюдо более нежным и мягким.

Если вы ищете простой рецепт приготовления горячего блюда, то тушеная свинина — это именно то, что вам нужно. Готовится свинина гораздо быстрее, чем говядина. А лучшим гарниром к тушеной свинине станет тушеная квашеная капуста. Причем тушить её можно как отдельно, так и вместе со свининой, предварительно промыв и добавив к мясу после того, как оно станет достаточно мягким.

Как приготовить «Тушёная свинина» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные продукты для тушения свинины — репчатый лук, морковь и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лопатку или другую часть свинины помыть и порезать на куски, поперёк волокон.

Шаг 3 Ссылка

Лук порезать полукольцами, а морковь на бруски.

Шаг 4 Ссылка

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле мясо и овощи, добавив соль и перец по вкусу, до образования золотистой корочки на мясе.

Шаг 5 Ссылка

Затем всё выложить в кастрюлю и залить кипяченой водой, так чтобы верхний слой только чуть-чуть покрыла вода. Добавить душистый перец и лавровый лист.

Шаг 6 Ссылка

Дать закипеть, а затем тушить на очень медленном огне 45-60 минут под закрытой крышкой, мясо должно стать мягким.

Как правильно тушить мясо: рецепт приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

Не знаете, как правильно тушить мясо? Вариантов приготовления – огромное количество. Готовить тушеное мясо можно на сковороде, в казане, в горшочках и в мультиварке. Лучшие рецепты тушеного мяса вы найдете в нашей подборке.

Как тушить мясо без обжаривания: рецепт телятины с помидорами и зеленью

Тушеная говядина с помидорами / Фото: Pixabay

Вкусный ужин в итальянском стиле: тушеное мясо с помидорами, перцем, чесноком и пряной зеленью.

Ингредиенты:

800 г вырезки телятины
8-10 шт. помидоров «сливка»
1-2 веточки свежего розмарина
5-6 веточек свежего тимьяна
1 стручок перца
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
соль, свежемолотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Положить в сковороду с растительным маслом, приправить солью и перцем по вкусу.
Накрыть крышкой, чтобы телятина дала свой сок, в котором она будет тушиться. Готовить мясо, пока оно не станет мягким, около 40 минут.
В сковороду добавить порезанные розмарин, перец, чеснок и листики тимьяна.
Помидоры разрезать на 4 части и уложить среди мяса, накрыть снова крышкой и тушить еще 10-15 минут. Не перемешивать, чтобы помидоры не превратились в пюре.

Подавать мясо вместе с гречкой, макаронами или картофельным пюре.

Как потушить мясо с подливкой: рецепт сытного жаркого из говядины

Жаркое с густым соусом / Фото: Depositphotos

Жаркое из говядины в овощами и томатным соусом – классический рецепт британской кухни. Тушение в густом, насыщенным соусе – идеальный рецепт даже для жесткого мяса, поскольку длительное приготовления при низкой температуре в любом случае гарантирует нежное блюдо.

Ингредиенты:

2 стебля сельдерея, грубо нарезанных
1 лук, нарезанный

2 больших моркови, очищенных и крупно нарезанных
5 лавровых листов
2 веточки тимьяна, 1 целая, со второй снять листья
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 ст.л. томатного пюре
2 ст.л. вустерского соуса
2 кубика говяжьего бульона, раскрошенных
850 г мякоти говядины, нарезанной довольно крупными кусками

Рецепт приготовления:

Нагрейте духовку до 160 С и поставьте чайник с водой.
Положите в жаропрочную кастрюлю сельдерей, лук, морковь, лавровые листья и целую веточку вместе с растительным и сливочным маслом.
Готовьте в течение 10 минут, затем добавьте муку и перемешайте. Затем добавьте томатное пюре, вустерский соус и раскрошенные бульонные кубики.
Постепенно влейте 600 мл горячей воды, затем добавьте нарезанное мясо и доведите до кипения.
Накройте крышкой и отправьте в духовку на 2 часа 30 минут, затем раскройте и готовьте еще 30 минут или 1 час, пока мясо не станет очень мягким, а соус не загустеет.
Украсьте листиками тимьяна и подавайте.

Как тушить мясо с овощами: рецепт с грибами и помидорами

Тушеное мясо с грибами / Фото: Depositphotos

Главные преимущества тушеного мяса в горшочках – вкус и простота приготовления. Предлагаем вам рецепт с помидорами, грибами, чесноком и зеленью.

Ингредиенты на 5-6 порций:

1 кг мяса (говядина или свинина)
400 г консервированных шампиньонов
400 г консервированных томатов
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. растительного масла
пучок укропа или петрушки
несколько веточек тимьяна
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Мясо помыть и нарезать средними кусочками. Быстро обжарить на растительном масле до румяной корочки, положить в керамические горшочки для запекания.
Отдельно обжарить измельченный лук и нарезанные тонкими пластинками шампиньоны (жидкость от консервированных грибов сохранить), добавить к мясу.
Также в горшочек выложить порезанные мелкими кубиками томаты без кожицы, измельченный чеснок, рубленую зелень и воду из-под шампиньонов, приправить солью и перцем по вкусу.
Накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить около 2-х часов при температуре 150-160 градусов.
Совет: чтобы сделать блюдо более согревающим, добавьте мелко нарезанный перец чили. И не забывайте, что помидоры и грибы должны быть консервированными в собственном соку, а не маринованными.

Жаркое из говядины с пивом: рецепт Джейми Оливера

Вкусно

Как тушить мясо с картошкой: рецепт в горшочках

Тушеная картошка со свининой / Фото: Depositphotos

Тушеная свинина в горшочке с овощами – вкусное и простое блюдо, которое готовится за считанные минуты. Вместо свинины вы можете взять куриное филе.

Ингредиенты на 1 порцию:

Свинина – 200 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 0.5 шт.
Сливки или бульон – 50 мл
Растительное масло – для обжаривания
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Зелень петрушки

Рецепт приготовления:

Картофель и морковь почистить, нарезать крупными кубиками.
Мясо нарезать кусочками такого же размера.
Лук почистить и мелко нарезать..
Овощи обжарить до полуготовности на растительном масле и добавить к ним мясо. Жарить еще 5 минут.
Посолить и поперчить, добавить сливки или бульон.
Сложить все в керамический горшочек и отправить в духовку 15-20 минут при температуре 200 С.
Достать из духовки и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Как тушить мясо курицы: готовим куриное жаркое с вином

Тушеная курица с грибами / Фото: freepik.com

Если после праздника у вас остался бокал белого вина, не спешите его выливать. Напиток придаст жаркому интересный, тонкий привкус, которого не добиться никакими приправами.

Ингредиенты:

800 г куриного филе
2 луковицы
2 сладких перца
2 помидора
150 г шампиньонов
1 ст.л. муки
1 бокал белого сухого вина
зелень
соль, молотый перец

Рецепт приготовления:

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом.
Все овощи и грибы помыть, нарезать крупными кубиками.
Куриное филе нарезать кусочками, добавить в сковороду с луком и жарить, пока оно не побелеет, примерно 7 минут.
Добавить грибы, муку и вино. Перемешать и тушить еще 7-10 минут.
Добавить помидоры, болгарский перец и специи. Готовить на слабом огне с открытой крышкой еще 10-15 минут.
Перед подачей украсить жаркое измельченной зеленью.

Совет: в жаркое можно добавить сливки или сметану.

Напомним, ранее «Сегодня» делились рецептом свинины с яблоками и шалфеем от Джейми Оливера. Мы также писали, как приготовить буженину от Даши Малаховой.

Смотрите видео, как приготовить тушеную говядину по-бургундски:

Как потушить мясо на сковороде

Мясная тема в мировой кулинарии занимает, пожалуй, самую верхнюю нишу, ведь этот продукт во все времена был и остается наиболее востребованным.

За много веков появилось более тысячи рецептов приготовления данного продукта, но мы поговорим о самом полезном способе готовки, а именно — как вкусно потушить мясо на сковороде.

С этим блюдом многие из нас познакомились в детсадах и школьных столовых, и доныне мы с ним не расстаёмся, правда, теперь его готовим уже самостоятельно.

к содержанию ↑

Сколько тушить мясо на сковороде

Для многих хозяек перспектива тушить мясо крупными кусками (порционными) и даже мелкими ломтиками вызывает некоторое замешательство, поскольку у большинства кухарок-любительниц, особенно у неопытных, такая кулинария заканчивается полным фиаско – мясо получатся резиновым и жестким, как подошва.

В данном случае очевиден факт несоблюдения временного режима и незнание технической базы. Но как же правильно тушить мясо на сковороде, чтобы оно получилось нежным и очень вкусным? Об этом подробнее расскажем ниже.

Для готовки следует брать либо парное мясо, либо размороженное при комнатной температуре. Шоковая разморозка лишает напрочь филе сочности.
Обжаривать мясо перед тушением нужно обязательно. Корочка, которая образуется при обжаривании, удерживает в мясе сок, чтобы при тушении говядина, баранина, свинина и любое другое мясо не стало сухим, а получилось нежным и сочным.
Перед обжаркой нарезанные мясные кусочки следует обсушить на салфетке, ведь если мясо будет влажным, то предварительно обжарить его не получится (так как выделится лишняя влага, в которой филе просто-напросто будет вариться).
Не менее важен в данном приготовлении временной режим, который устанавливается в зависимости от размеров нарезки, типа мяса и возраста животного.

На тушение свинины небольшими кусочками потребуется 45-50 минут.
Говядина, в среднем, будет тушиться 1,5-2 часа, а телятина — не более 50 минут.
Но стоит отметить, что для разных частей туши говядины время готовки может варьироваться: на тушение вырезки может уйти всего-навсего 20-30 минут, антрекот и лопатка будут тушиться чуть дольше – 45 минут-1 час. Ну и больше всего времени (от 1,5 часов) требует заруб, грудинка, бедро.

к содержанию ↑

Как потушить мясо на сковороде с луком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как делать тушеное мясо с луком на сковороде

Сегодня мы хотим предложить вам очень простой, невероятно вкусный, а главное -эффективный способ, как тушить мясо с луком на сковороде, благодаря которому говядина всегда получается нежной и буквально тающей во рту. Применяя на практике этот пошаговый рецепт, вы своими руками сможете приготовить бесподобно нежный и сочный классический тушеный бифштекс.

Мясо нарезаем порционными кусками (размером с ладонь и толщиной в 2 см) и слегка отбиваем.
Репчатый лук шинкуем тонкими кольцами, а все виды перца измельчаем с помощью толкушки до мелкой крошки.
В раскаленном масле обжариваем отбивные с двух сторон до красноты, а затем добавляем соль по вкусу, всыпаем дробленый перец и всю луковую нарезку.
Убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой мясо в луковом соку около 1,5 часов. Если же сока будет мало, то можно подлить немного воды.

Тушеное в луковом соку мясо получается невероятно ароматным и очень нежным. Дополнить это шикарное блюдо можно абсолютно любым гарниром, выбранным на ваше усмотрение.

к содержанию ↑

Сочное мясо, тушёное в подливе

Говядина с подливой — блюдо довольно банальное. Но с пюре или макаронами – это отличный вариант для обеда и ужина, причём, как для детей, так и для взрослых. Рецепт этот настолько простой, что справиться с ним в домашних условиях будет очень легко, главное действовать пошагово и соблюдать все предписания.

Ингредиенты

Говядина (или свинина) – 1,5 кг;
Репчатый лук – 3 шт.;
Морковь – 1-2 шт.;
Вода фильтрованная – 0,3 л;
Мука высокосортная – 1 ст.л.;
Лавровый лист – 1-2 шт.;
Соль – 5-7 г;
Паприка порошковая – 5 г;
Черный дробленый перец – ½ ч.л.;
Оливковое масло – 70 мл.

Как потушить мясо на сковороде с подливкой

Мясо, очищенное от пленок и жилок, нарезаем небольшими кубиками, размером 2х2 см, и оставляем обсыхать в сите или на салфетке.
Луковые головки измельчаем средними кубиками, а морковь натираем с помощью терки.
В раскаленную сковороду вливаем масло, а когда оно начнет пузыриться -выкладываем в емкость мясо и обжариваем его на сильном огне до заметной красной корочки.
Следом всыпаем лук, жарим его вместе с мясом до «озолочения», а потом перекладываем в сковородку морковку и также ее обжариваем.
Когда пассеровка с мясом будет готова, посыпаем все компоненты солью, перцем, паприкой, все перемешиваем и вливаем воду.
Под крышкой на малом огне тушить мясо следует 1-1,5 часа до мягкости. А за 5 минут до окончания готовки, добавляем лавровый лист и, разведенную в небольшом количестве воды, муку. Доводим подливу до загустения и выключаем.

к содержанию ↑

Как потушить картошку с мясом в сковороде

Картофель с мясом – это лучшее блюдо для любого мужчины. В приготовлении это традиционное славянское угощение абсолютно несложное, хотя и не особо быстрое, поскольку говядина требует длительной термообработки.

Однако все ожидания будут с лихвой оправданы, когда по кухне разойдётся восхитительный аппетитный запах, а тарелка наполнится ароматной картошечкой и нежнейшим филе в пряном бульоне.

Ингредиенты

Говяжья вырезка – 0,5 кг;
Картошка – 8 шт.;
Репчатый лук – 1 крупная головка;
Морковка – 1 шт.;
Вода фильтрованная – 0,5-0,65 л;
Лавр – 3 листика;
Острый зеленый перец – 1 стручок;
Специи для говядины – 1 ч.л.;
Чеснок – 3 зубка;
Соль – по вкусу;
Зелень петрушки и кинзы – 70-100 г.

Как тушить мясо с картошкой на сковороде

Для нашего блюда следует брать оттаявшее при комнатной температуре (или парное) мясо без жилок и пленок. Только так говядина получится сочной и нежной. Нарезаем филе небольшими кусочками 3х3 см и обсушиваем на бумажной салфетке.
Подготавливаем овощи. Репчатый лук, очищенный от шелухи, нарезаем четверть кольцами. Морковь крошим посредством терки с крупными отверстиями. Картофель чистим от шкурки и нарезаем крупными кубическими ломтиками.
В толстодонную сковороду-сотейник вливаем растительное масло, и как только оно хорошо прогреется — перекладываем в него подсушенные кусочки говядины. Жарить мясо следует до красивого румянца и плотной корочки.
Затем добавляем в емкость лук и продолжаем обжаривать до тех пор, пока овощ не «озолотится». Следом всыпаем тертую морковку и обжариваем все вместе еще минут 5-7.
Как только все ингредиенты поджарятся — вливаем в емкость два-три стакана кипятка, убавляем огонь и под закрытой крышкой, на малом огне, тушим мясо 40 минут-1 час.
Как только кусочки мяса станут мягкими — в сотейник следует выложить, нарезанную крупными кубиками, картошку, а затем посолить и поперчить её по вкусу. Закидываем в сковороду лавровый лист, стручок перца и заливаем всё водой, вровень с картофелем. Под закрытой крышкой тушить мясо с картошкой следует 20 минут.
Спустя треть часа, посыпаем блюдо мелкорубленной зеленью и, пропущенным через чеснокодавку, чесноком, все перемешиваем, закрываем крышкой и доводим до готовности в течение 5-10 минут.

Вкусно потушить мясо на сковороде под силу не каждому. Но с нашими рецептами вы гарантированно станете настоящим мастером в приготовлении мясных блюд.

Говядина тушеная с подливкой на сковороде

Тушение — верный способ приготовить нежное и сочное блюдо даже из замороженного мяса. Говядина, тушеная на сковороде с луком — тому отличное подтверждение. Сегодня речь о том, как потушить говядину на сковороде с луком в ароматной подливке.

Перед тем, как готовить тушеную говядину, определимся с подходящей частью. Для тушения подходят: кострец, огузок, грудинка, лопатка. Я в последнее время для этой цели чаще всего покупаю лопатку. Мясо это не самое дорогое, но многофункциональное :). Часть мякоти с костью я использую для прозрачного говяжьего бульона или для борща, а оставшуюся мякоть тушу.

Тушеная говядина кусочками в подливе превосходно сочетается практически с любым гарниром.

Итак, как вкусно приготовить тушеную говядину на сковороде.

Ингредиенты для «Тушеная говядина простой рецепт»
Мякоть говядины	800 грамм-1 кг
Лук	500 грамм (3 головки)
Чеснок	3 средних зубчика
Растительное масло	1 столовая ложка
Паприка (по желанию)	1 чайная ложка с горкой
Томат (томатная паста)	3 ст.ложки (1 ст.ложка)
Соль	1 чайная ложка
Перец черный молотый	по вкусу
Лавровый лист	1 штука
Вода	500 мл

Говядина тушеная с подливкой на сковороде рецепт

Кусок говядины очищаем ножом, удаляем верхнюю плеву. Прожилки внутри куска оставляем, ведь при тушении они размягчатся, и кусочки мяса получатся нежнейшими. Мясо нарезаем на кубики со стороной 2,5-3 см.

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.

В глубокую широкую сковороду или кастрюлю-жаровню (можно использовать и чугунный казан), наливаем одну столовую ложку растительного масла без запаха. Нагреваем масло и выкладываем кусочки говядины. При постоянном помешивании обжариваем их со всех сторон.

Добавляем лук с чесноком и, помешивая, готовим на сильном огне ещё 2-3 минуты.

Теперь вливаем 2,5 стакана кипятка, добавляем паприку, лавровый лист и томат. Я положила домашний томат и дополнительно отправила в сковороду нарезанный мелкими кубиками болгарский перчик из томата. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим в течение 2 часов.

За это время лук полностью «растворится» в подливе и она станет необходимой консистенции даже без использования загустителей в виде муки. За пять минут до готовности мясо солим и перчим, после отключения нагрева даём мясу постоять под закрытой крышкой 10-15 минут.

Как долго тушить говядину зависит от качества мяса. Если через 2 часа мясо кажется вам жестковатым, подержите на огне ещё полчаса-час. Но в этом случае придётся добавить в сковороду ещё немного кипятка.

Вот и все о том, как вкусно потушить мясо говядины. Надеюсь, результат вас порадует! Приятного аппетита!

Тушёное мясо в мультиварке – Рецепты тушеного мяса в мультиварке. Рецепты для мультиварки

Мясо – всё, что нужно человеку для счастья.

Независимо от того, молода ты или нет, в жизни не бывает

без волнений. Но вкусное мясо поможет их развеять.

«История цветка». Кайки Дейсю

Вегетарианцам здесь делать нечего, ибо речь у нас пойдёт исключительно о мясе. Мясо, особенно мясо тушёное, а тем более тушёное мясо в мультиварке – это вечный хит. Даже просто томлёное в небольшом количестве воды или бульона, с минимумом специй, мясо становится главным блюдом на любом столе, а если наскрести по сусекам припав, сметанки, овощей или грибов, то тушёное мясо в мультиварке способно порадовать вкусовые рецепторы самых взыскательных ценителей кулинарного искусства.

Тушёное мясо в мультиварке готовится просто. Было бы мясо. И немного других ингредиентов, которые лишь подчеркнут вкус, добавят аромата и сыграют важную роль, но это роль второго плана. Чтобы тушёное мясо в мультиварке получилось действительно сочным, нежным и ароматным, нужно сделать три правильных вещи: правильно подобрать мясо, правильно подобрать дополняющие ингредиенты и правильно подобрать режим приготовления.

Мясо для тушения лучше брать без косточек. Хотя, свиные рёбрышки в этом плане великолепны. Если же вы предпочитаете мякоть без костей, выбирайте шейку или вырезку с окорока или лопатки.

Специи, приправы, овощи, фрукты и сухофрукты, лук, чеснок, сметана или натуральный йогурт, томатная паста или кетчуп – все эти ингредиенты добавляются по вкусу и желанию, и каждый привносит свою, особенную нотку и делает ваше блюдо уникальным.

Предварительное обжаривание перед тушением желательно, но не обязательно. В частности, для детского или диетического стола обжаривание можно пропустить. Обжаривать мясо и овощи, если вы решили всё же обжаривать, можно как в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» или «Жарка» или на плите в сковороде. Мясо можно потушить в собственном соку, а можно долить жидкости (бульон, сметану, йогурт, томатный сок, пиво или вино или обойтись обычной чистой водой) и получить на выходе мясо с чудесной подливой.

Короче. Если у вас уже заурчало в животе, а в холодильнике или в ближайшей мясной лавке дожидается кусочек мясца, быстренько просматриваем предложенные нашим сайтом рецепты, выбираем самый подходящий, и за дело!

Тушёное мясо «По-мужски» с овощами

Ингредиенты:
400-600 г говяжьей вырезки,
2-3 моркови,
3 луковицы,
2 сладких перца,
3-5 зубчиков чеснока,
2-3 ст.л. кисло-сладкого кетчупа,
½ стак. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Нарежьте вырезку тонкими широкими ломтями (поперёк волокон). Чеснок пропустите через пресс, разотрите с солью и перцем, смешайте с маслом и залейте полученным маринадом мясо, хорошо его перемешав. Оставьте на полчаса. Разогрейте сковороду или чашу мультиварки в режиме «Выпечка» и обжарьте куски мяса с обеих сторон до румяной корочки. Масло не добавляйте, достаточно будет маринада с мяса. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковь разрежьте поперёк на 3-4 части и каждую нарежьте крупными брусочками вдоль сердцевины, сладкий перец очистите и нарежьте соломкой. На дно чаши уложите слой мяса, на него выложите половину лука, все овощи, затем на овощи уложите оставшееся мясо, засыпьте луком, добавьте кетчуп и залейте продукты водой. Сколько добавлять воды, решайте сами, но не меньше стакана. Чуть присолите, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.

Данный рецепт подходит и для свинины. Её можно нарезать кубиками, а из маринада убрать чеснок или уменьшить его количество. В состав овощей для тушения можно добавить баклажаны, кабачки, соцветия цветной капусты или помидоры. Поверх продуктов можно уложить кусочек сливочного масла, грамм на 100. Получится сытно.

Если из рецепта убрать все овощи, оставив только лук, чеснок (1 головка), парочку помидор без кожицы и сладкий перец, которого надо взять в количестве, равном по весу мясу, то получится блюдо, подобное дунганскому цхе. Алгоритм приготовления тот же: мясо, нарезанное кусочками, обжариваем, лук режем кубиками, чеснок пластинками, помидоры крупными дольками, перец соломкой. Режим «Тушение» 1-1,5 часа.

Подобным образом готовится Мясо в томатном соусе. Добавьте побольше помидоров, только обязательно снимите с них кожицу. Помидоры можно нарезать или измельчить в пюре. Соль, перчик, можно насыпать чуток порошка карри. Вуаля!

Свинина тушёная в сметане

Ингредиенты:
500-600 г свинины,
2 луковицы,
1 морковь,
200 мл сметаны,
1 ст.л. муки,
вода, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», влейте в чашу немного растительного масла, разогрейте его и выложите свинину. Обжарьте до побеления, помешивая, в течение 10 минут, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, помешивая, в течение минут 5-7, затем всыпьте муку, перемешайте, чтобы не было комков и все продукты равномерно были покрыты мукой, обжарьте ещё пару минут и влейте горячую воду (примерно 1 мультистакан). Размешайте тщательно. Включите режим «Тушение» на 1 час (можно больше, по желанию), влейте в чашу сметану, добавьте по вкусу соль и перец, перемешайте и закройте крышку.

Тушёное мясо с грибами

Ингредиенты:
500 г мяса,
200 г свежих грибов (шампиньоны, вёшенки или лесные),
1 луковица,
1 зубчик чеснока (можно и без него),
1 морковь,
100 г чернослива,
50-70 мл красного сухого вина,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками. Чернослив хорошо промойте и замочите в тёплой воде. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. В чаше разогрейте растительное масло в режиме «Выпечка», выложите мясо и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Затем выложите к мясу лук, через 5 минут морковь и продолжите жарить ещё минут 5. Чернослив нарежьте мелкими кубиками, грибы пластинками. Выложите всё в чашу мультиварки, залейте вином, можно добавить немного воды, посолите, поперчите, можно добавить лавровый лист. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.

Грибы из рецепта можно убрать, оставив только чернослив, будет так же вкусно. А можно добавить к черносливу другие сухофрукты. Попробуйте!

Тушёное мясо в мультиварке можно приготовить с любыми овощами. Добавьте к мясу картофель, и получите сытное второе блюдо. Положите вместо картофеля капусту – выйдет блюдо, которое можно есть и так, а можно подать к нему гарнир (рис, например).
Заходите на страницы нашего сайта и находите ещё больше интересных рецептов!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить стейк в духовке | Кулинарная школа

ЯкобчукОлена / Getty Images

Карлос К. Олаэчеа для Food Network Kitchen

Поход в стейк-хаус — это праздник для чувств, и этот опыт создан для того, чтобы посетители чувствовали себя королевскими особами. Тем не менее, вы можете легко воссоздать стейк-хаус прямо у себя дома и адаптировать его по своему вкусу.Хотите пирог фрито с филе миньон? Действуй! Самое приятное то, что почти каждый домашний повар вооружен сверхэффективным секретным оружием, чтобы приготовить идеальный стейк: вашей духовкой! Позвольте нам показать вам, как можно приготовить сочный и вкусный стейк в домашней духовке, от выбора правильного нарезки до выбора правильной техники.

Как правильно выбрать стейк

Не все куски говядины одинаковы, и не все куски подходят для стейка.Даже среди стейков каждый вид имеет свой вкус, жирность, текстуру и цену. Прежде чем приступить к приготовлению стейка в духовке, важно знать, какой нарез подходит вам лучше всего.

Вырезка: этот отруб также называют филе. Этот срез невероятно нежный и нежный. Тем не менее, это часто самый дорогой кусок стейка, и, поскольку в нем не так много жира, как в других нарезках, он имеет более тонкий вкус.
Филе филе: это полужирный отруб с достаточным количеством мраморности жира, чтобы стейки оставались влажными во время приготовления.Эта часть бычка делится на верхнюю и нижнюю части вырезки. Верхняя вырезка меньше, нежнее и дороже. Нижняя вырезка (часто называемая просто вырезкой) может стоить примерно на 10–30 процентов меньше, но она не такая нежная, как верхняя вырезка.
Рибай: это разрез из секции ребра, и кость обычно удаляется. Стейки рибай с косточкой иногда называют ковбойскими стейками. Эта нарезка очень хорошо мраморная, что придает ей интенсивный мясной вкус. Оно не такое нежное, как вырезка, но все же остается среди самых тающих во рту кусков.
NY Strip: этот крой не слишком нежный и не имеет такой мраморности, как рибай. Поэтому зачастую это один из самых дешевых стейков. В целом, это один из самых нежных кусков говядины, поэтому он является отличным вариантом для любителей стейков. Он также имеет напористый мясной вкус.
T-Bone: этот отруб получил свое название от Т-образной кости, которая проходит посередине каждого стейка. На одной стороне кости — полоска NY, а на другой — кусок вырезки.Во время приготовления жир со стороны полоски NY плавится со стороной филе, в результате чего получается очень ароматный и нежный кусок мяса. Портерхаусы — это тип Т-образной кости, у которой есть больший кусок вырезки — не менее 1,25 дюйма в ширину.
Вешалка: стейк из вешалки — своего рода скрытый (и доступный) драгоценный камень, потому что он выглядит немного коряво, когда его впервые снимают с коровы. Однако мясникам и сообразительным хищникам виднее. С небольшой обрезкой это один из самых нежных и ароматных стейков, который зачастую дешевле рибай.
: обычно доступный по цене, этот крой — хороший выбор для начинающих поваров. У стейков с утюгом много соединительной ткани и серебристой корки — этой жесткой блестящей пленки, которая покрывает определенные куски мяса, поэтому не забудьте попросить мясника обрезать ее. Вы пойдете домой с красивым мраморным стейком с богатым мясным вкусом.

JGI / Джейми Грилл / Getty Images

Как приготовить стейк для духовки

Вы выбрали кусок стейка и готовы разжечь духовку.Энтузиазм — это отличное настроение на кухне, но все же нужно сделать пару шагов.

1. Дать нагреться до комнатной температуры

Холодный стейк в горящей духовке вызовет образование пара, который предотвратит подрумянивание стейка. У вас получится сероватый стейк с водянистым вкусом. Вытащите стейки из холодильника за тридцать минут до того, как разожжете духовку.

2.Сушить стейк

Лучшие стейки имеют красиво подрумяненную внешнюю поверхность, только слегка хрустящую. Чтобы приготовить домашние стейки желаемого качества, необходимо следить за тем, чтобы мясо снаружи было сухим. Если у вас мало времени, определенно можно промокнуть стейки насухо бумажными полотенцами перед добавлением приправ, и они будут готовы к приготовлению. Однако, если у вас есть немного больше времени, лучше всего приправить стейки, а затем дать им остыть в холодильнике в течение нескольких часов, а в идеале — на ночь.Соль успеет пропитать мясо, а также отобрать часть влаги. В то же время холодный воздух сушит мясо снаружи лучше, чем любое бумажное полотенце.

3. Приправить солью и перцем

Стейк — один из тех продуктов, которым хочется сиять сам по себе. Не стоит переборщить со специями и даже не попробовать говядину, особенно если вы выбрали более дорогую нарезку.Тем не менее, вам нужно приправить стейк, чтобы раскрыть его полный вкус. Обильное посыпание солью — это все, что вам действительно нужно. Немного перца может добавить немного остроты, а некоторые предпочитают немного сахара, чтобы помочь с карамелизацией. Сохраните травы и другие приправы для соуса, а еще лучше приготовьте сложное масло.

4. Соберите оборудование

Для приготовления стейков в домашней духовке нужно всего несколько инструментов.

Противень: в зависимости от того, какой подход вы выберете, вам может потребоваться прочный противень и немного фольги.
Сковорода: чугунная сковорода — классический выбор для приготовления стейков в домашних условиях, хотя подойдет и тяжелая сковорода из нержавеющей стали. Перед использованием антипригарного покрытия проконсультируйтесь с производителем сковороды. Если вы планируете прожарить свой стейк, возможно, вам стоит избегать сковородок с тефлоновым покрытием с антипригарным покрытием, поскольку они часто не выдерживают более высоких температур, не повреждая их.
Термометр с мгновенным считыванием: термометр полезно иметь, но не обязательно. Измеряйте температуру стейка после того, как вы его приготовите в течение рекомендованного времени, и только в том случае, если вы сомневаетесь, понравился ли он вам.

Как приготовить стейк в духовке

На самом деле способов приготовить стейк в духовке столько же, сколько людей готовят стейки в духовке.Посмотрите, какой из них лучше всего подойдет вам.

Противень

Этот метод лучше всего подходит, если вы чувствуете себя немного напуганным, когда поджариваете стейк или берете в руки горячую сковороду. Этот метод может не дать вам стейк качества стейк-хауса, но он также является наименее привередливым подходом в этом списке и идеально подходит для начинающего повара. Все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку, выложить приправленные стейки на противень и жарить пять минут с одной стороны и три минуты с другой стороны.5-дюймовые стейки. Любопытный? Обратите внимание на «Sheet Pan Supper» Ри Драммонда, в который входят лук и сладкий перец.

Духовка

Skillet

Стейки, приготовленные этим методом, также полностью готовятся в духовке. Однако вы начинаете с горячей сковороды. Чугунная сковорода особенно полезна для такого подхода к приготовлению стейка. Просто поместите его на центральную решетку холодной духовки и разогрейте духовку. Когда ваша духовка нагреется, используйте прихватку для духовки, чтобы осторожно вынуть сковороду, добавить стейки, снова поставить сковороду в духовку и готовить, пока она не обжарится с одной стороны.Затем переверните стейки щипцами и готовьте еще несколько минут, в зависимости от того, как вам нравится.

Печь и печь

Обжаривание стейка на плите и обработка его в духовке долгое время были излюбленным методом домашних и ресторанных поваров. Процесс почти такой же, как и звучит: сначала вы обжариваете стейки на сковороде или сковороде на сильном огне, чтобы поджарить снаружи.После этого вы помещаете стейки в духовку, установленную на умеренно слабом огне, чтобы закончить приготовление. Это может занять около пяти-семи минут для средней прожарки и немного дольше, если вам нравится более прожаренное мясо в середине. Чтобы получить полное руководство, ознакомьтесь с обжаренным на сковороде стейком с т-костью от Food Network Kitchen.

Обратное обжигание

Этот метод предусматривает приготовление стейка при низкой температуре сначала в духовке, а затем его обжаривание до получения великолепной коричневой корочки.У этого метода есть два очень больших преимущества для ценителей стейков. Когда вы готовите стейки в очень горячей духовке, у вас есть крошечное окошко, в которое вы можете извлекать стейки с нужной степенью готовности. Если вы подождете несколько секунд слишком долго, у вас может получиться пережаренный стейк. Если у вас есть картофельное пюре, которое нужно взбить, или салат, который нужно бросить, возможно, вы не сможете все бросить, чтобы вынуть стейки. Однако приготовление их в духовке с низкой температурой дает вам больше времени, чтобы добавить немного масла в картофель или перец в салат.Кроме того, завершение стейков жареным мясом (а не начало с него) обеспечивает хрустящую каштаново-коричневую корочку, которая уступает место супервлажному куску мяса. Убедитесь сами и попробуйте приготовить перевернутый опаленный рибай Джеффа Мауро.

Как долго должен отдыхать стейк?

Вы выбрали идеальный отруб коровы, выполнили все необходимые подготовительные работы и приготовили его как профессионал. Пришло время покопаться, не так ли? Еще нет.Не нужно протыкать стейк до тех пор, пока он не отдохнет. Есть разные объяснения того, почему этот шаг важен. Некоторые из них более изобретательны, чем другие. Однако в чем сходятся многие домашние повара и повара ресторанов, так это в том, что если вы нарежете стейк слишком рано, все соки сразу же вытечь, и в конце концов мясо останется сухим. Дайте стейкам постоять от 10 до 15 минут, чтобы соки осели в мясе, так что каждый кусок, который вы откусываете, будет одинаково сочным.

Легкие рецепты на ужин из стейка

Наши лучшие рецепты стейков с юбкой

Рецепт Бефстроганова | Джеффри Закарян

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка масла канолы

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1,5 фунта тушеной говядины, нарезать тонкими полосками примерно 2 дюйма в длину и 1/2 дюйма в ширину

2 чашки шампиньонов, нарезанных ломтиками

2 измельченных зубчика чеснока

1 средний испанский лук, нарезанный ломтиками

2 стакана говяжьего бульона

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки зерновой горчицы

1 лавровый лист

4 веточки свежего тимьяна

120 унций очень широкой яичной лапши

1 стакан сметаны

30 грамм сливочного сыра, нарезанного кубиками и размягченного

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана свежей петрушки, крупно нарезанной

15 полезных рецептов с тушеным мясом, которое не является тушеным мясом

Устали от тушеного мяса? Есть много других вещей, которые вы можете сделать с доступным по цене мясом.

Кредит изображения: Azurita / iStock / GettyImages

Тушеная говядина часто является фирменным блюдом мясника в продуктовом магазине, но если вы не в настроении тушить, вы можете отказаться от него, чтобы купить более дорогой нарез. Но не делайте этого — есть много отличных рецептов тушеного мяса, кроме тушеного мяса, которое вы можете приготовить из кусков говядины, и вы тоже сэкономите деньги.

При поиске тушеного мяса в продуктовом магазине вы можете не знать, какое мясо вы покупаете. Обратитесь за помощью к мяснику или продавцу мяса.Тушеное мясо, которое вам нужно, — это цыпленок — у него есть соединительная ткань, которая разрушается и дает нежное, восхитительное послевкусие.

Этот тип нарезки часто используется в рецептах мультиварки, где он готовится медленно и медленно, чтобы мясо стало мягким и мягким. Затем вы можете использовать вкусное мясо для приготовления блюд в мультиварке, супов, тако, гамбургеров и, конечно же, для тушения.

Подсказка

Когда вы вернетесь домой, срежьте лишний жир с тушеного мяса — немного жира — это хорошо, но слишком много жира ведет к жирной пище и слишком большому количеству насыщенных жиров.Это гарантирует, что вы получите максимальную отдачу от недорогого белка.

Конечно, тушеная говядина — это здорово, но это не единственное блюдо, которое можно приготовить из нарезанного кубиками (или молотого) патрона. Узнайте, что приготовить из тушеного мяса, по этим полезным рецептам.

1. Шашлык из говядины с грибами и болгарским перцем

Для яркого цвета в этих шашлыках добавлен болгарский перец.

Изображение предоставлено: Артур Бовино / LIVESTRONG.com

Калорий: 203
Белок: 26 граммов

Вы этого не ожидаете, но эти кебабы из говядины готовятся из жареного цыпленка, что делает его доступным и простым вариантом для летнего гриля и барбекю.В этом рецепте используется болгарский перец, который содержит антиоксиданты, но вы можете использовать различные овощи, чтобы все перемешать.

Соедините этот рецепт с рисом с цветной капустой, чтобы получить клетчатку.

Изображение предоставлено: Артур Бовино / LIVESTRONG.com

Калорий: 413
Белок: 57 граммов

Приготовьте этот восхитительный рецепт тушеного мяса в голландской духовке, и оно будет готово чуть более чем через 30 минут. В нем относительно мало углеводов, всего 20 граммов углеводов на порцию, поэтому это хороший вариант для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Чтобы сэкономить время, приготовьте этот рецепт на ночь, так как он занимает около восьми часов.

Изображение предоставлено: Артур Бовино / LIVESTRONG.com

Калорий: 430
Белок: 45 граммов

Для жаркого из говядины используется мясо цыпленка, и оно все равно получается очень нежным и ароматным. В этом рецепте мало углеводов и много белка. Сочетайте его с зеленым салатом или гарниром из киноа с овощами с высоким содержанием клетчатки, такими как брокколи или брюссельская капуста, чтобы получить немного сытной клетчатки.

4. Кисло-сладкие небрежные блюда

Эти неряшливые джеси легко подобрать руками и съесть, не прибегая к кухонной посуде.

Изображение предоставлено: Брент Хобакер / Adobe Stock / LIVESTRONG.com

Калорий: 408
Белок: 28 граммов

Раздвиньте эти нежные пряди медленного приготовления из говяжьего фарша в этом успокаивающем рецепте небрежного тушеного мяса Джо. Лучше всего дать ему приготовиться на ночь или приготовить утром перед работой, так как это займет около семи часов.Бонус: он богат клетчаткой благодаря киноа и бобам и имеет приятный вкус, вдохновленный азиатской кухней.

5. Здоровое жаркое в мультиварке

Используйте различные яркие овощи, чтобы получить больше антиоксидантов.

Кредит изображения: LIVESTRONG.com

Калорий: 290
Белок: 42 грамма

Дайте этому прекрасному кусочку жареного цыпленка покипеть в мультиварке в течение 20 минут, что довольно быстро, учитывая, сколько времени занимает большинство рецептов жаркого с чаком (часы!) — этот кусок готовится всего за 28 минут.Кроме того, он одобрен кето, так как в одной порции содержится 13 граммов чистых углеводов. Чтобы увеличить количество клетчатки, но сохранить низкий уровень углеводов, добавьте зелень, например брокколи, брюссельскую капусту и капусту.

6. Овощной говяжий суп в мультиварке

Этот суп лучше всего варить на ночь.

Кредит изображения: Хорошо покрытый

Калорий: 283
Белок: 24 грамма

Сытный, согревающий суп, этот рецепт тушеной говядины в мультиварке идеально подойдет холодным вечером.Дайте ему вариться на медленном огне около восьми часов. Не стесняйтесь добавлять зеленые овощи или бобы, чтобы увеличить содержание клетчатки.

7. Карнитас из говядины медленного приготовления

Сделайте это блюдо более богатым антиоксидантами, добавив больше овощей, таких как морковь и кабачки.

Кредит изображения: Одна прекрасная жизнь

Калорий: 216
Белок: 28,7 грамма

Эти тако — легкая еда с высоким содержанием белка в будние дни.Вы можете использовать тушеное мясо в качестве топпера для салата или в миске для зерна, поэтому приготовьте большую партию, чтобы она была универсальной и ароматной. Если вы выберете зелень, это будет палео-дружественно! Дайте мясу покипеть в мультиварке примерно четыре-пять часов.

8. Рецепт классического гамбургера

Этот рецепт допускает разнообразие вкусов, так как вы можете добавлять его, как хотите.

Кредит изображения: ribeirorocha / iStock / GettyImages

Калорий: 465
Белок: 25 граммов

Бургер — это простая и быстрая еда с высоким содержанием белка, и вы можете сэкономить время на кухне, приготовив большую партию гамбургеров сразу во время приготовления еды на неделю.Более того, для него требуется всего четыре ингредиента, и он готов всего за 30 минут.

В этом рецепте используется яичная лапша вместо пшеничной.

Кредит изображения: потратьте на гроши

Калорий: 448
Белок: 53 грамма

Кончики жареного цыпленка, известные как «говяжьи кончики», имеют прекрасный вкус, когда их подают с подливкой на основе говяжьего костного бульона с лапшой или картофельным пюре. Чистое количество углеводов невелико, всего 11 граммов на порцию.

10. Рецепт чизстейка медленного приготовления

Сделайте большую порцию мяса для чизстейка, чтобы иметь под рукой быстрый протеин в течение недели.

Кредит изображения: потратьте на гроши

Калорий: 350
Белок: 31 грамм

Сэндвич с чизстейком Philly — это успокаивающий классический рецепт, подходящий для любого летнего барбекю на открытом воздухе или в игровой день. В этом рецепте мультиварки используется говяжий фарш, который получается приятным и нежным при приготовлении в течение ночи (это занимает чуть более восьми часов!).Разрежьте мясо и обжарьте мясо перед тем, как положить его в мультиварку, чтобы усилить вкус.

11. Сэндвичи с говядиной BBQ в медленноварке

В этом рецепте содержится 8 граммов сахара, поэтому не стоит добавлять патоку или коричневый сахар, чтобы снизить его.

Кредит изображения: потратьте на гроши

Калорий: 190
Белок: 15 граммов

Подавайте их на следующем барбекю на открытом воздухе, так как они обязательно будут хитом.Тушеное мясо нежное и тушеное, а в соусе есть баланс сладкого и соленого. Клетчатки не так много (всего 1 грамм), поэтому добавьте гарнир или порцию зеленых овощей, таких как брокколи или брюссельская капуста. Или вместо этого замените булочку салатом!

12. Жаркое в медленноварке

Этот рецепт готов через чуть больше пяти часов.

Кредит изображения: Джессика Гэвин

Калорий: 608
Белок: 47 граммов

Нарезанный ломтиками и поданный с картофелем и морковью, этот рецепт жаркого с относительно низким содержанием углеводов (в нем 19 граммов нетто) и высоким содержанием белка, чтобы вы дольше оставались сытыми.Морковь содержит антиоксидантные каротиноиды, которые полезны для здоровья глаз и сердца и связаны с более низким риском развития различных видов рака, как предполагает Американский институт исследований рака.

13. Барбекю из говядины в медленном приготовлении (Whole30)

Этот рецепт, одобренный Whole30, отлично подходит для приготовления еды, так как вы можете использовать говядину для тако, салатов, мисок для зерна и многого другого.

Изображение предоставлено: настоящие диетологи

Калорий: 384
Белок: 35 граммов

В этом рецепте говядины барбекю используется жареный цыпленок для получения доступного нарезки, а мультиварка сохраняет мясо ароматным и влажным.Само по себе мясо нежное и с низким содержанием углеводов и сахара, но в нем не хватает клетчатки, поэтому добавьте его в запеченный сладкий картофель вместе с овощами или мясом. Согласно исследованию, проведенному в июне 2019 года в журнале Food Science & Nutrition, сладкий картофель содержит бета-каротин, который может поддерживать здоровье глаз.

14. Овощной говяжий суп быстрого приготовления

В этом рецепте содержится 24 грамма жира, чтобы вы дольше оставались сытыми.

Изображение предоставлено: настоящие диетологи

Калорий: 410
Белок: 28 граммов

Используйте тушеное мясо как богатый источник белка в этом густом овощном супе, который также богат клетчаткой из картофеля и стручковой фасоли.Выбирайте оливковое масло, поскольку оно снижает риск сердечных заболеваний, как показано в исследовании, опубликованном в марте 2020 года в журнале Американского колледжа кардиологии .

В этом рецепте есть смесь противовоспалительных специй, таких как имбирь и карри.

Кредит изображения: LIVESTRONG.com

Калорий: 341
Белок: 30 граммов

Это карри из говядины требует кусочков говядины и представляет собой отличный рецепт тушеного мяса, которым можно насладиться менее чем за 30 минут.Это хороший вариант для напряженного буднего вечера, когда вам нужно что-то быстрое и легкое.

Изображение предоставлено: Графика: LIVESTRONG.com Creative

Скороварка (быстрое приготовление) Рагу из говядины

Home »Старомодный рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Как аффилированный с Amazon и другими предприятиями я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эта простая в приготовлении Тушеная говядина в скороварке — идеальный комфортный продукт в холодную погоду.Вы можете положить это сытное тушеное мясо на стол менее чем за час от начала до конца , но на вкус оно будет таким, как будто вы дадите ему тушиться весь день.

Это тушеное мясо из говядины в скороварке — классический старомодный рецепт, основанный на версии, приготовленной для меня на плите, которую моя мама приготовила для меня, когда я рос.

Лучше всего то, что вы можете приготовить его в любое время, когда захотите чего-нибудь теплого и сытного, поскольку этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины рассчитан всего на 12 минут и будет на вашем столе менее чем через час.

Обновление: Это был мой самый популярный рецепт, который я создал в 2019 году, поэтому я хотел обновить его новыми изображениями и видео, чтобы показать, насколько это просто.

Как приготовить тушеную говядину в кастрюле быстрого приготовления или электрическую скороварку любой марки

Этот рецепт тушеной говядины в скороварке работает с ЛЮБОЙ маркой электрических скороварок, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Я взял оригинальный рецепт моей мамы и немного упростил его.Я предпочитаю использовать молодой картофель маленького размера, чтобы не очищать и не нарезать кубиками, а морковь и сельдерей нарезаю более крупными кусочками.

Какое мясо лучше всего для тушеной говядины?

Я часто использую жаркое из чака для рецептов тушеной говядины, хотя я также использую круглый стейк или жаркое из крупы, если оно есть в продаже. Оба отруба довольно недорогие, легко подрезаются и в результате получается нежное тушеное мясо из говядины.

На самом деле дело в личных предпочтениях:

➡️ Жаркое из чака имеет немного более высокое содержание жира, чем жаркое из крупы, что дает более ароматное тушеное мясо.

➡️ Круглое жаркое или жаркое из крупы имеют меньшую мраморность, что упрощает обрезку каждого кусочка, чтобы выбросить мясо.

Какой бы вид жаркого вы ни использовали, обязательно нарежьте его на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.

Как приготовить ароматное рагу из говядины в скороварке

Первое, что вы можете сделать для ароматного рагу, — это поджарить говядину! Когда вы спешите, может возникнуть соблазн просто бросить все в кастрюлю и приготовить.Однако таким образом вы упускаете так много вкуса!

После того, как вы подрумяните говядину и обжарите лук, добавьте в сковороду говяжий бульон. Затем хорошенько перемешайте дно кастрюли, чтобы со дна кастрюли отделились все подрумяненные кусочки. Чем больше кусочков подрумянится, тем ароматнее будет рагу!

💡 СОВЕТ: Если подрумянивание происходит слишком быстро, добавьте масло или бульон.
, если процесс подрумянивания подошел к концу, просто добавьте бульон. Если у вас все еще есть достаточное количество говядины, чтобы подрумяниться, добавьте еще одну столовую ложку масла и настройте настройку соте на более низкий уровень нагрева.

Не мочите говядину перед приготовлением

В традиционных рецептах тушеного мяса сырое тушеное мясо обычно обваливают в муке и подрумянивают перед добавлением жидкости.

НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО В ПЛИТКЕ!

Измельчение говядины перед приготовлением в скороварке может привести к образованию густого мучного нароста на дне кастрюли, что приведет к появлению надписи «Ожог» и испорченному тушеному мясу.

Как приготовить тушеное мясо с замороженной говядиной

Чтобы приготовить тушеную говядину в скороварке с замороженной говядиной, вам нужно добавить не менее 5 минут ко времени приготовления в высоком давлении.

В идеале, говядина должна быть заморожена ровно и равномерно. Если он замораживается большими комками, гораздо сложнее обеспечить равномерное приготовление снаружи и изнутри, и вам нужно будет увеличить время приготовления на несколько минут.

Поскольку замороженная говядина подрумянивается не так равномерно, я просто пропускаю эту часть.

После приготовления под давлением вы можете использовать термометр с мгновенным считыванием показаний и проверить несколько кусочков, чтобы убедиться, что их температура выше 160 ° F. Если нет, закройте крышкой и готовьте еще несколько минут при высоком давлении.

Не добавляйте овощи, пока мясо не будет готово.

Что делать, если мясо недостаточно нежное?

Мясо в тушеной говядине в скороварке должно быть нежным к моменту окончания первых 10 минут приготовления. Если вам нравится нежная говядина, вы можете добавить несколько дополнительных минут ко времени приготовления.

Я рекомендую попробовать говядину, чтобы убедиться, что она приготовлена настолько нежной, насколько вам нравится.

Если после приготовления под давлением мясо кажется немного вязким, закройте его крышкой и готовьте при высоком давлении еще 3-5 минут, прежде чем добавлять овощи.

(После того, как вы добавите овощи, вы ограничены в том, сколько времени вы можете готовить под давлением, прежде чем овощи превратятся в кашу.)

Что мне следует использовать для загустения тушеной говядины — муку или кукурузный крахмал?

В этом рецепте можно использовать муку или кукурузный крахмал! Какой бы способ вы ни выбрали, сначала обязательно смешайте его с холодной водой, чтобы избежать комков. И ВСЕГДА добавляйте загуститель после приготовления под давлением.

Так как я вырос, питаясь тушеным мясом, загущенным из муки, я написал этот рецепт именно так.Смешайте муку и холодную воду до состояния кашицы. Перемешайте мучную смесь до однородной массы, добавьте немного теплого бульона из тушеного мяса в мучную кашицу и еще раз перемешайте до однородной массы. Затем вылейте всю эту смесь обратно в скороварку, снова постоянно помешивая.

Однако, если вы предпочитаете загустители из кукурузного крахмала, дерзайте! (Бонус: это делает рагу без глютена!) Начните с 2 столовых ложек кукурузного крахмала, смешанных с 2 столовыми ложками холодной воды, и добавьте в кастрюлю. Выберите соте и тушите, пока рагу не загустеет.

Помните, тушеное мясо густеет по мере остывания, поэтому не переусердствуйте.

Добавление красного вина в тушеную говядину

В традиционных тушеных блюдах кислое красное вино используется для придания аромата и смягчения тушеного мяса в те часы, когда оно тушится на плите.

Замените ½ стакана красного вина таким же количеством говяжьего бульона. (Если вас интересует рекомендация, Cook’s Illustrated рекомендует в этом рецепте бутылку Côtes du Rhône за 10 долларов вместо традиционного вина.)

Какой картофель мне использовать?

Я люблю использовать маленький молодой картофель, потому что он сохраняет форму и имеет гладкую консистенцию при приготовлении. Более того, их не нужно чистить, а измельчение минимально!

Однако вы можете использовать красновато-коричневый картофель без изменения времени приготовления. Замените в этом рецепте около 2 стаканов нарезанного красновато-коричневого картофеля.

Как долго можно хранить остатки еды?

Остатки тушеного мяса можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней. Если вы хотите, чтобы он держался дольше, вам нужно его заморозить. Я предпочитаю замораживать супы и тушеные блюда отдельными порциями, чтобы быстро и легко перекусить.

Я хотел бы знать — какая ваша любимая зимняя еда для комфорта?

Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящих блюд из свежих и знакомых ингредиентов.

🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе на Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.

✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Barbara Bakes. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!

Состав

2 фунта жареного цыпленка, обрезанного и нарезанного 2-дюймовыми кубиками
Соль и молотый черный перец для приправы
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 чашка замороженного лука, нарезанного кубиками
2 банки (14.5 унций) говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
1 банка (14,5 унций) измельченных помидоров
2 столовые ложки сушеной петрушки
2 лавровых листа
10 маленьких молодых картофелин, вымытых и четвертинками
3 большие моркови, нарезанные кусочками по 0,5 дюйма
2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками по 0,5 дюйма
Стакана универсальной муки
¼ стакана холодной воды
1 чашка замороженной кукурузы *
½ стакана замороженного горошка *

Инструкции

Обильно приправьте говядину солью и перцем.
Выберите Sauté и добавьте растительное масло и сливочное масло в кастрюлю для приготовления под давлением. Когда масло растопится, обжаривайте мясо партиями примерно по 5 минут на партию, пока все мясо не станет коричневым — не переполняйте кастрюлю. При необходимости добавьте масла. Переложите обжаренное мясо на тарелку.
Добавьте лук в кастрюлю. Обжаривайте около 3 минут, часто помешивая, до размягчения. Добавьте говяжий бульон, чтобы очистить кастрюлю от глазури, соскребая со дна кастрюли коричневые кусочки.
Добавьте измельченные помидоры, петрушку, лавровый лист и обжаренную говядину с остатками сока.Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 10 минут.
Когда время готовки закончится, дайте давлению сбросить естественным образом в течение 5 минут и закончите быстрым сбросом давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
Добавьте картофель, морковь и сельдерей. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении еще 2 минуты.
Когда закончится второе время приготовления, выключите скороварку. Подождите 5 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, а затем быстро сбросьте давление.Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. Удалите и выбросьте лавровый лист.
В небольшой миске взбейте муку и холодную воду до однородного состояния. Добавьте к мучной смеси 1 стакан горячего бульона и перемешайте. Добавьте суспензию в кастрюлю.
Выберите Sauté и доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Добавьте кукурузу и горох. Приправить солью и перцем по вкусу.

Банкноты

Если вы предпочитаете красновато-коричневый картофель, замените 2 чашки очищенными и нарезанными мелкими кусочками.

* Если вы не хотите нарезать овощи целиком, вы можете использовать замороженную овощную смесь с морковью, горохом и кукурузой. Я бы добавил около 2 чашек. Используйте время приготовления 12 минут и 10 минут естественного сброса давления, а затем завершите процесс быстрым сбросом давления.

50 простых рецептов, что приготовить с тушеной говядиной

Узнайте, что приготовить из тушеной говядины. Этот сборник из 50 простых рецептов — больше, чем просто классическое тушеное мясо. Выбирайте из вкусных идей ужина и уникальных блюд до комфортной еды, которую мы полюбили.

Рецепты тушеного мяса

Иногда нужно просто перепутать.Вы купили фунт тушеного мяса, намереваясь приготовить партию по классическому рецепту тушеного мяса. Но сейчас вы этого просто не чувствуете.

Ничего страшного! Мы вас прикрыли. От вкусных супов, уникальных ужинов и даже нескольких блюд до комфортной еды, которую вы изначально планировали.

В некоторых из этих рецептов тушеного мяса используется скороварка или мультиварка. Но многие этого не делают.

И, чтобы вам не приходилось нажимать на каждый рецепт, мы перечислили ключевую информацию для каждого рецепта.Таким образом, вы будете знать, какой рецепт подойдет вашей семье.

Каждая идея рецепта подскажет вам:

Тип рецепта
Количество ингредиентов
Сколько говядины вам понадобится
Сложность ингредиентов (иначе говоря, нужно ли вам сначала пойти в продуктовый магазин)
Сколько времени нужно на приготовление (включая время приготовления)
Специальная диета (кето, без глютена и т. д.)

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы сделаете покупку, используя ссылку, я могу получить комиссию, все подробности проверяются здесь.

вкусных идей для ужина

Вы все еще находитесь в режиме просмотра? Без проблем! Прикрепите эту коллекцию рецептов тушеной говядины к своей любимой доске Pinterest, и она будет готова, когда вы будете.

Что приготовить с тушенкой говядиной?

Эти рецепты станут вашими идеями для ужина!

Рецепты тушения говядины, кроме тушеного мяса

Эти рецепты превратят ваше мясо в нечто уникальное и вкусное.

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 4 часа 5 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 20 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2–3 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 25 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 8 часов 5 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка, без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 49 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 14 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 3 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 18 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: чуть больше 1 фунта.
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 15 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 52 минуты Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 3-4 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 55 минут
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 35 минут
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 40 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 17 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

Рецепты супов из тушеного мяса

Из тушеного мяса получается фантастический суп. Эти рецепты согреют вас холодной зимней ночью.

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1.5 фунтов
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 35 минут Минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 8 часов 20 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12 плюс основные ингредиенты кладовой и начинки
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 60 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 40 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Кето, низкоуглеводный

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛ-ВО ИНГРЕДИЕНТА: 10 плюс соль и перец.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 70 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 5 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 34 минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка, без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 8 часов 35 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 45 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

Рецепты тушеного мяса

Эти рецепты тушеного мяса включают некоторые классические блюда, но в большинстве из них есть забавные вариации или добавленные ингредиенты. Попробуйте, вы можете просто найти своего нового фаворита!

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 14 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 20 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 3 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка, без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 50 минут
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 40 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: 1 тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 50 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 5 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ СТЬЮ: Классический
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 45 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Классический, приготовленный в скороварке
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 13 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 20 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Классическое блюдо, приготовленное в мультиварке.
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТУШЕНИЯ: Корень сельдерея
ПРИМЕЧАНИЯ: Кето, низкоуглеводный

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 15 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТЫЙ: смесь Bloody Mary
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТЫСЬ: Редис (или репа)
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 6 часов 10 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Ячмень
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1-2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 20 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТУШЕНИЯ: Замороженные зеленые бобы и горох
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 3 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТЫСЕННИК: Guinness Stout
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 2 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТИШИН: целая бутылка красного вина
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 8 часов 20 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: батат, бобы гарбанзо и забавная смесь специй.
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 35 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТУШЕНИЯ: Ячмень
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

Фото: сладости.com

Тушеная говядина

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТУШЕНИЯ: Мускатная тыква
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Рагу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1-2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТЫСЕННИК: Пиво
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 15 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 8 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТУШЕНИЯ: Яблоки
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

Прикрепите эти рецепты тушения говядины

Этот сайт не был бы здесь, если бы не поделился такими людьми, как вы, и мы так благодарны, что вы нашли время посетить.Знаешь друга, который ищет, что приготовить из тушеной говядины? Поделитесь им на Facebook или сохраните на своей любимой доске в Pinterest.

Все еще пытаетесь придумать, что приготовить на ужин?

Ознакомьтесь с другими рецептами. Уверены, вы найдете что-нибудь вкусненькое!

Ямайское рагу из говядины с рисом Рецепт

На следующий день это рагу станет еще лучше. Просто охладите его перед тем, как положить его накрытым в холодильник.Когда вы будете готовы подавать на стол, осторожно разогрейте тушеное мясо на плите, украсьте его зеленым луком и подавайте с рисом, который готовится к столу.

1 столовая ложка оливкового масла
2 1/2 фунта тушеной говядины без костей (например, цыпленка), нарезанного кубиками по 2,5 см
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 средний белый лук, мелко нарезанный
4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками
2 перца чили хабанеро, очищенные от семян и измельченные
2 средних измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
1/4 стакана рома
2 стакана домашнего или купленного в магазине куриного бульона с низким содержанием натрия
1/2 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки корицы
1 чайная ложка соуса из острого перца
4 веточки свежего тимьяна
2 лавровых листа
1 чайная ложка коричневого сахара
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров, желательно жареных на огне
1 столовая ложка соевого соуса
1 1/2 столовой ложки соуса для стейка, например A-1
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
2 стакана вареного длиннозернистого белого риса

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 300 ° F. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на сильном огне до копчения. Приправить говядину солью и перцем. Добавьте говядину в сковороду и готовьте, не двигаясь, пока не подрумянится с одной стороны, около 6 минут.Перемешайте, чтобы мясо стало мягким, и добавьте лук и морковь. Готовьте, помешивая, 2 минуты, убавьте огонь до среднего и добавьте хабанерос, чеснок и ром. Доведите до кипения и тушите 2 минуты, прежде чем добавить куриный бульон, душистый перец, корицу, соус из острого перца, тимьян, лавровый лист, коричневый сахар, красный винный уксус, помидоры, соевый соус и соус для стейков.
Доведите до кипения, накройте крышкой и отправьте в духовку. Продолжайте готовить, пока мясо не станет нежным, если его проткнуть вилкой, примерно на полтора часа дольше.
Когда тушеное мясо будет готово, достаньте его из духовки и выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Если тушеное мясо получилось недостаточно густым, уменьшите его на плите, пока не получите желаемую консистенцию. Приправить по вкусу солью и перцем. Украсить зеленым луком и сразу же подавать с рисом.

Специальное оборудование

Жаровня

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшее рагу из говядины (мультиварка или быстрорастворимый горшок)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — его легко приготовить в Instant Pot или Crock Pot, и он всегда такой вкусный.

В течение многих лет вы все запрашивали классический рецепт тушеной говядины здесь, в блоге.Итак, сегодня я рад сообщить, что (наконец-то!) Сфотографировал свою любимую фотографию, чтобы поделиться с вами.

Знакомьтесь, мой рецепт тушеной говядины. ♡

Я делаю версии этого классического тушеного мяса из говядины с тех пор, как очень впервые начал учить себя готовить. И хотя в настоящее время вы можете внести в классику всевозможные творческие и современные повороты, я должен признать, что возвратный оригинал, вероятно, всегда будет моим любимым. Те из вас, кто вырос на тушеной говядине, точно знают, о чем я говорю — ультра-нежный сочный стейк, сытный картофель, несладкие грибы и овощи, медленно доведенные до совершенства в насыщенном, пикантном соусе с томатно-зелеными травами.И пока оно готовится, это тушеное мясо также обладает дополнительным бонусом: в вашем доме всегда пахнет восхитительно .

Я включил ниже инструкции для вариантов медленного приготовления по этому рецепту в Мультиварке (мой старый стандарт) или в Мгновенной посуде (намного быстрее). И, конечно же, я также включил предложения по ряду забавных надстроек, которые вы тоже можете добавить. В итоге, если вы жаждете комфортной еды из мяса и картофеля, этот рецепт тушеной говядины вас не подведет!

Рецепт тушеной говядины | 1-минутное видео

Тушеная говядина Состав:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту тушеной говядины, давайте кратко поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для его приготовления…

Стейк: Вы можете использовать любой стейк, который вам больше всего нравится, в качестве тушеной говядины.Я обычно использую жареный цыпленок, нарезанный кубиками небольшого размера, который становится нежнее, чем дольше готовится.
Сливочное масло (или оливковое масло): Которое мы будем использовать для кратковременного обжаривания и обжаривания стейка.
Говяжий бульон: Мы будем использовать его в качестве основы для подливки. Тем не менее, если у вас под рукой есть открытая бутылка сухого красного или белого вина, я настоятельно рекомендую заменить 1 стакан вина на 1 стакан говяжьего бульона, чтобы еще больше усилить вкус соуса.
Картофель: Я неравнодушен к использованию золотого картофеля Юкона в тушеной говядине, но руссет или красный картофель тоже были бы восхитительны.
Грибы: Мне очень нравится пикантный вкус умами, который добавляют в этот рецепт грибы. Но если в вашем доме есть кто-то, кто на самом деле не выносит грибов, вы можете их не указывать. 😉
Другие овощи: Я обычно предпочитаю классическую смесь моркови, сельдерея и лука для тушеной говядины.Если вы хотите более красивое рагу, используйте пакет замороженного жемчужного лука вместо стандартного белого лука.
Томатная паста: Не стесняйтесь регулировать количество, чтобы подливка получилась такой томатной по своему усмотрению.
Вустерширский соус: Я всегда люблю добавлять его в супы и тушеные стейки.
Лавровый лист: Обязательно! Не стесняйтесь добавить несколько дополнительных ингредиентов, если вам действительно нравится вкус лавровых листьев.
Кукурузный крахмал: Для загустения подливки, если хотите.

См. Полный рецепт ниже для получения подробных сведений о количестве ингредиентов / направлениях.

Как приготовить тушеную говядину:

Шаги по приготовлению тушеной говядины в медленноварке (Crock-Pot) и тушеной говядины в скороварке (Instant Pot) в основном одинаковы. Просто…

Обжарьте стейк (по желанию). Приправить стейк солью и перцем. Используя отдельную сотейник или функцию «Обжарить» в посуде быстрого приготовления, обжарьте говядину со всех сторон в топленом масле до обжаривания, при необходимости работая порциями. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
Смешайте ингредиенты. Добавьте оставшиеся ингредиенты (без кукурузного крахмала и воды) в миску большой мультиварки или быстрого приготовления, быстро перемешайте, чтобы они смешались, затем накройте крышкой.
Повар. Для тушеной говядины Crock Pot готовьте на медленном огне в течение 4 часов на сильном огне или 8 часов на слабом. Для тушеной говядины Instant Pot готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, затем быстро отпускайте. Удалите и выбросьте лавровый лист.
Добавьте загуститель (необязательно). Если на этом этапе вы хотите сделать подливку более густой, приготовьте быструю суспензию кукурузного крахмала, взбивая равные части кукурузного крахмала и холодной воды. Затем перемешайте его с подливой по несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой густоты. (Этот шаг также необязателен, если вы не против жидкого соуса.)
Дегустируйте, приправляйте и подавайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подавайте теплым, приправив его свежемолотым черным перцем, если хотите.

Возможные варианты:

Как я уже упоминал выше, существует множество вкусных способов составить собственный рецепт тушеной говядины. Например, смело…

Добавьте вино: Если у вас есть под рукой сухое красное или белое вино, я настоятельно рекомендую добавить 1 стакан вина вместо 1 стакана говяжьего бульона, чтобы придать соусу дополнительную глубину вкуса.
Добавьте дополнительные травы: Я также люблю добавлять несколько веточек свежего тимьяна (или чайную ложку сушеного тимьяна) в этот рецепт для дополнительного аромата.
Добавьте помидоры: Вместо томатной пасты (или в дополнение к ней) можно добавить банку на 15 унций нарезанных кубиками или измельченных помидоров.
Add a kick: Это может показаться странным, но мне очень нравится добавлять щедрую щепотку измельченных хлопьев красного перца или нарезанного перца пепперончини в тушеную говядину, чтобы придать ему немного тепла.
Используйте сладкий картофель: Я также пробовала приготовить этот рецепт тушеной говядины перед тем, как использовать сладкий картофель (или смесь сладкого и золотого картофеля Юкон 50/50), и сочетание сладкого и соленого просто прекрасное!
Ускорьте процесс: Как я уже упоминал выше, не стесняйтесь не жарить говядину, если хотите сэкономить время.Тушеное мясо все равно будет очень нежным и вкусным. 🙂

Печать часы значок часов

Описание

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке. Не стесняйтесь и не жарить стейк, если хотите сэкономить время.

1 1/2 фунта жареного цыпленка, нарезанное небольшими кусочками
морская соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
2 1/2 стакана говяжьего бульона
1 фунт золотого картофеля Юкон, нарезанный небольшими кусочками
8 унций белых грибов, разрезанных пополам или четвертинками
1 средний белый лук, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
2 крупные моркови, нарезанные кубиками
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки Вустерширского соуса
2 лавровых листа
2–3 столовые ложки кукурузного крахмала (плюс 2–3 столовые ложки холодной воды)

Тушеная говядина в медленноварке (Crock-Pot):

Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправьте стейк солью и перцем. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите стейк одним ровным слоем — при необходимости работая порциями — и недолго жарьте стейк со всех сторон, пока он не поджарится. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
Смешайте ингредиенты. Добавьте стейк, говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист в миску большой мультиварки.Перемешайте, чтобы смешать.
Повар. Накройте крышкой и готовьте 4 часа при сильной или 7-8 часов при слабой температуре, пока стейк и овощи не станут мягкими. Удалите и выбросьте лавровый лист.
Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности. Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
Дегустируйте, приправляйте и подавайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

Скороварка (быстрое приготовление) Тушеная говядина:

Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправьте стейк солью и перцем. Нажмите кнопку «Sauté» на Instant Pot. Добавьте сливочное масло, а затем столько стейка, сколько поместится в один ровный слой — вам, вероятно, придется работать порциями — и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не станет опаленным. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
Смешайте ингредиенты. Добавьте говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист. Перемешайте, чтобы смешать.
Повар. Нажмите «Отмена». Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите крышку в положение «Запечатывание». Затем готовьте при высоком давлении 40 минут, после чего следует быстрое отпускание. Удалите и выбросьте лавровый лист.
Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности.Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
Дегустируйте, приправляйте и подавайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики