Рецепты вторые блюда мясные: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

0 Comments

Содержание

Вторые и мясные блюда, несладкая выпечка — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:10:10

HD

Скумбрия В Духовке Рецепт Ольги Матвей

Видео рецепт: Скумбрия В Духовке | Скумбрия получается очень нежная и банка делает эффект горшочка, а если ее готовить вообще несколько часов можно есть с косточками. Сочный и Вкусный Обед на Всю Семью Рецепт: Скумбрия 2-3 шт Лук …

Смотреть видео

00:07:28

HD

Куриный Рулет с Сыром Рецепт Ольги Матвей

Видео рецепт: Куриный Рулет с Сыром Очень Вкусный и Сочный / Как приготовить рулет очень вкусный и теплый и холодный как закуска смотрите в видео рецепте. Рецепт:Лук 2 шт Яйца 3 шт Итальянские травы 0,5 чайной ложки Соль, перец п…

Смотреть видео

00:10:01

HD

Мясные Рулетики «Бабьи Языки» ЭТО ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ОБЕД

Мясные Рулетики «Бабьи Языки» | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте.Рулетики можно кушать в бульоне, но очень вкусные когда еще только обжаренные. Приятного аппетита!Рецепт:&nb…

Смотреть видео

00:08:29

HD

Фаршированная КУРИЦА в духовке | ОБЕД НА ВСЮ СЕМЬЮ | Рецепт Ольги Матвей

Фаршированная КУРИЦА в духовке | ОБЕД НА ВСЮ СЕМЬЮ | Видео Рецепт Ольги Матвей | Курицу в пакете всегда очень сочная и нежная, можно готовить с черносливом тоже. Как запечь курицу в духовке, как пожарить курицу.Рецепт: Рис уже отварно…

Смотреть видео

00:05:29

HD

Творожная Запеканка БЕЗ ГРАММА МУКИ | Рецепт Ольги Матвей

Творожная Запеканка БЕЗ ГРАММА МУКИ | Рецепт приготовления творожной запеканки от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте. Как делать творожную запеканку, рецепт творожной запеканки, блюда из творога,…

Смотреть видео

00:10:04

HD

Куриные Крылышки в Кляре + 2 Соуса

Куриные Крылышки в Кляре + 2 Соуса / Рецепт приготовления: Куриные в кляре крылышки любят все, немного возни в подготовке, но оно того стоит. Как пожарить курицу, вторые блюда, куриные крылышки на сковороде.Рецепт: Куриные кр…

Смотреть видео

00:10:08

HD

Ольга Матвей Капуста По-Деревенски | Вкусный Обед на Всю Семью

Ольга Матвей | Рецепт: тушенная Капуста По-Деревенски | Вкусный Обед на Всю Семь, как тушить капусту,Вкусный и простой обед, из доступных продуктов.Рецепт Ниже под Видео!!!Капуста 1 кгРастительное маслоЛук 1 штМорковь 1 штСладкий перец 1 шт…

Смотреть видео

00:10:02

HD

Ольга Матвей-Гигантские Драники с Мясом и Грибами

Гигантские Драники с Мясом и Грибами видео рецепт от Ольги Матвей, как готовить драники смотрите в видео рецепте на канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Ничего нет вкусней домашней еды! После этих драников вы просто забудете, что такое…

Смотреть видео

00:06:31

HD

Котлеты из Гречки | Рецепт Ольги Матвей

Котлеты из Гречки (Гречаники) и Вся Семья Накормлена | Видео Рецепт приготовления от Ольги Матвей.Что хорошо в этих котлетах это, как полноценное блюдо, к ним не нужен гарнир. Их получается много. Состав Рецепта Ниже под Видео: Гречка отв…

Смотреть видео

00:07:07

HD

Творожные Палочки с Маком | Рецепт Ольги Матвей

Ольга Матвей — Рецепт Творожных Палочек с Маком, как приготовить Творожные Палочки с Маком смотрите онлайн в видео рецепте на канале «Готовить просто с Ольгой Матвей».Я думаю вам понравится этот рецепт Состав Рецепта Ниже под Видео:Мак 1 ст…

Смотреть видео

00:05:17

HD

Сочные Мясные Зразы с Яйцом и Зеленым Луком | Ольга Матвей

Сочные Мясные Зразы с Яйцом и Зеленым Луком | Видео Рецепт приготовления Мясных Зраз из Яйца и Зеленого Лука в домашних условиях от Ольги Матвей, как приготовить из Мяса Зразы с Яйцом и Зеленым Луком смотрите онлайн в видео рецепте на ка…

Смотреть видео

00:04:55

HD

Сочные Рубленые Котлеты из Индейки | Рецепт Ольги Матвей

Сочные Рубленые Котлеты из Индейки | Видео рецепт приготовления рубленых сочных котлет из идейки по домашнему, Нереально Вкусные Котлеты, ну просто вкуснотень смотрите онлайн в видео ролике по рецепту Ольги Матвей | Как приготовить индейку,…

Смотреть видео

00:05:22

HD

Ольга Матвей | Вкусный Ужин на Всю Семью за 25-30 минут, Макароны с Фрикадельками

Ужин на Всю Семью Макароны с Фрикадельками | Видео рецепт приготовления ужина за 25-30 минут фрикадельки с макаронами на всю семьюпо рецепту Ольги Матвей | Еще одна идея ужина, чтоб вам меньше ломать голову, что приготовить для своей семьи….

Смотреть видео

00:12:46

HD

Печеночные Трубочки С Вкусной Начинкой | Рецепт Ольги Матвей

Печеночные Трубочки С Вкусной Начинкой | Видео рецепт приготовления Печеночных Трубочек из блинов, обалденная Закуска на Большую Компанию смотрите онлайн в видео ролике по рецепту Ольги Матвей | Очень простая, но в тоже самое время очень вк…

Смотреть видео

00:14:29

HD

Вкусный Обед На Всю Семью | Мясные Кармашки С Луком и Зеленью + Гарнир

Мясные Кармашки С Луком и Зеленью, Вкуснейший Обед На Всю Семью | Видео рецепт приготовления обеда Кармашки Луком и Зеленью и мясом, Как приготовить Вкусный Обед На Всю Семью с мясными кармашками по рецепту Ольги Матвей смотрите онлайн виде…

Смотреть видео

00:14:01

HD

Ольга Матвей | Вареники с Мясом На Заварном Тесте | Очень Вкусное Тесто

Вареники с Мясом На Заварном Тесте | Видео рецепт приготовления вареников с мясом на заварном тесте от Ольги Матвей, Как приготовить Вареники с Мясом На Заварном Тесте по рецепту Ольги Матвей смотрите онлайн видео на канале «Готовим просто …

Смотреть видео

00:10:17

HD

Ольга Матвей | Идея для Ужина на Всю Семью Ничего Особенного но Так ВКУСНО

Идея для Ужина на Всю Семью | Видео Рецепт идеи на ужин для всей семьи от Ольги Матвей, как приготовить ужин по рецепту Ольги Матвей смотрите онлайн видео на канале «Готовим просто с Ольгой Матвей» — Вторые блюда, как научиться готовить, со…

Смотреть видео

00:12:55

HD

Ольга Матвей — Пирог с Мясом — ОЧЕНЬ ВКУСНО

Пирог готовится достаточно просто и быстро, он порадует своим приятным вкусом и ароматом. Предлагаемый нами деревенский пирог с начинкой имеет неаполитанские корни, в далеком прошлом там такие пироги готовили на Пасху. Пирог можно назвать у…

Смотреть видео

00:12:31

HD

Ольга Матвей — Жульен с Мясом и Грибами, Очень Вкусно | Julienne Recipe

Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: ***************…

Смотреть видео

00:11:09

HD

Ольга Матвей — Домашний холодец (холодное) Прозрачный и невероятно вкусный | Jelly Soup Recipe, En

Домашний холодец — очень вкусный. Рецепт под Видео!!! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! ******************************* Рецепт:…

Смотреть видео

00:18:43

HD

Ольга Матвей — Котлеты По-Киевски — Очень Вкусный Пошаговый Рецепт (Chicken «Kiev», English Subtit

Очень вкусные и сочные котлеты по-киевски (CHICKEN «Kiev») Рецепт Ниже под Видео!!! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! *********…

Смотреть видео

00:15:07

HD

Ольга Матвей — Пельмени Домашние Рецепт — Очень и Очень Вкусно! | Perogies Recipe, English Subtitl

Вкусные домашние пельмени | Видео рецепт приготовления домашних пельменей от Ольги Матвей, подробности смотрите в ролике Рецепт Ниже под Видео!!!Приятного аппетита! *****************************************Кулинарный рецепт:230 мл. Воды + …

Смотреть видео

00:08:11

HD

Ольга Матвей — Зразы Очень Нежные и Вкусные

Ольга Матвей — Зразы Очень Нежные и Вкусные / Видео рецепте приготовления / Зразы получились очень нежными и вкусными, как приготовить картофельные зразы, картофельные пирожки, тесто из картофеля смотрите в видео рецепте.Рецепт: 5-6 ср…

Смотреть видео

00:06:38

HD

Ольга Матвей — Картошка в Горшочках с Грибами (горшочке) Вкусно к Любому Столу | Pot Roast with Po

Практически любое блюдо в горшочке получается очень вкусное, картошка одно из них. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ Н…

Смотреть видео

00:11:30

HD

Ольга Матвей — Хлеб Домашний (Невероятно Простой и Вкусный ) Homemade Bread

Этот хлеб всегда можно приготовить, потому что эти продукты всегда есть дома *************************************** На моем канале есть еще много вкусных рецептов. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: **************************************** …

Смотреть видео

00:07:36

HD

Ольга Матвей — Тефтели Очень Вкусно и По-Домашнему

Тефтели, Очень Вкусно и По-Домашнему | Рецепт приготовления jn Ольги Матвей, как приготовить Домашние тефтели смотрите в видео рецепте на канале «Готовить просто с Ольгой Матвей»Состав Рецепта Ниже под Видео:500 грамм фарша2 ст. ложки риса3…

Смотреть видео

00:05:59

HD

Ольга Матвей Как Солить Красную Рыбу Очень Быстро и Просто

Как Солить Красную Рыбу смотрите онлайн в видео рецепте. Этот способ займет у вас 2 минуты. Рецепт Ниже под Видео:0.5 кг. красной рыбы1 столовая ложка сахара1 столовая ложка соли#СолитьКраснуюРыбу #SaltSalmon

Смотреть видео

00:15:01

HD

Ольга Матвей — Пицца с Беконом Обалденный Домашний Рецепт

Пицца с Беконом Домашний видео Рецепт приготовления от Ольги Матвей, Как приготовить домашнюю пиццу с беконом по рецепту Ольги Матвей смотрите онлайн видео на канале «Готовим просто с Ольгой Матвей» — Вторые блюда, как научиться готовить, к…

Смотреть видео

00:06:07

HD

Ольга Матвей — Рыба Под Маринадом — Просто и Вкусно

Рыба под маринадом — бабушкин рецепт Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! Рецепт: Рыба 1 кг. Лук 2-3 шт. Морковь 4-5 шт. Соль, перец Уксус или белое вино 2 чайн.л. Томат или томатная паста, кетчуп 450 грамм Вода 10…

Смотреть видео

00:08:19

HD

Ольга Матвей — Мясо по Французски — Ну Очень Вкусно!!! | Veal Orloff Recipe, English Subtitles

Мясо по французски получилось очень вкусным. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: **********************…

Рецепты вторых блюд с фото, мясные, рыбные и вегетарианские

Котлеты куриные ножки

Ножки отвари в подсоленной воде Отвари отдельно картофель Очисти мясо от кости, картофель в миске разомни в пюре Соедини картофель с мясом, добавь яйца, сыр, муку, сухари,

Сочная, вкусная полезная грудка

Грудку солим, и посыпаем любыми специями которые вам нравятся. Берём пергамент, выкладываем на него Грудку, как показано на видео. Сковородку разогрева ем и обжариваем

Кучмачи из куриных потрохов

Сердечки разрезаем по полам, если есть кровь вымываем, желудки, чистим, моем и режем на 2 части. Обжариваем на подсолнечном масле, если они дали сок, то в этом бульоне

Рыбка в сухарях

Филе нарезаем порционно, солим, перчим по вкусу. Берём три тарелки, в одну насыпаем муку, во вторую сухари в третью разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. Каждый кусочек

Печёночные оладьи

Печень пробиваю блендером, можно пропустить через мясорубку, добавляю яйца, Разрыхлитель и муку. Всё хорошо перемешиваю. На хорошо разогретую сковороду, выкладываем,

Солёное сало

Варим рассол: 1л.воды, соль 150гр и Лавровый лист, доводим до кипения и через 1 минуту выключаем. Даём остыть полностью. Приготовление сала: Сало складываем в глубокую

Куриные голени, в сливочном соусе

Смешать сметану, томатную пасту, специи и подсолнечное масло. Замариновать в этой смеси голени и оставить, как минимум на 1 час. Далее, ставим их в разогретую духовку, и

Мидии запечённые

Эти мидии мы запекали, в створках, вы можете запечь их просто в любой форме или кокотнице. Так же можно купить мидии в створках. Приготовим соус: В майонез ( я делала

Печёночный паштет

Нарезаем лук и морковь произвольно и обжариваем на сковороде под крышкой, до мягкости моркови. Печень моем, вырезаем прожилки и отправляем к овощам, жарим под крышкой

Запечённые свиные рёбрышки

Ребра моем, перекладываем в глубокую миску, добавляем соевый соус, кетчуп, специи, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. Через час перекладываем ребра в форму

Куриные голени с подливой

Голени обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, порезанный полу кольцами. Продолжаем обжаривать в месте с курицей, добавляем специи, перемешиваем. Сметану, смешиваем с

Куриные нагетсы в духовке

Филе режем на небольшие кусочки. Солим, перчим, добавляем сухой чеснок и майонез. Отставляем мариноваться, минут на 30. Далее каждый кусочек обмакиваем в яйце и потом в

Куриные пупочки в томатной подливе

Пупки моем, чистим и варим до готовности. Лук мелко режем и обжариваем вместе с отварными пупками и, добавляем томатную пасту, щепотку сахара, соль, перец по вкусу и

Рыба с кореньями

Рыбу режем на кусочки, обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки(не до готовности) Морковь и белый корень(если его нет, можно делать без

Котлеты куриные по-домашнему

Батон замачиваем в воде. Лук натираем на мелкой тёрке или пробиваем блендером. Желток отделяем от белка. В фарш добавляем лук, желток, батон(предварительно его надо

Запечённая рыба с зеленью

Лук обжариваем на сковороде. За это время чистим рыбку, обрезаем голову, плавники. Делаем надрезы по всей длине. Внутри смазываем горчицей, сверху смесью соли и специй для

Диетические котлетки по-домашнему

Всё просто до предела, но невероятно вкусно! Грудку нарезаем чем меньше, тем лучше. Всё перемешиваем Смазываем сковороду маслом, а не наливаем пол литра формируем ложкой

Рецепты вторых блюд с мясным фаршем

Известно много рецептов для вторых блюд. Акцент, на приготовление блюда из мясного фарша, вы найдете в этой статье. Мясной фарш выручает многих хозяек, чтобы без проблем накормить семью.

Мясо нужно правильно выбрать и уметь приготовить из него разнообразные блюда. Оно отлично сочетается с различными продуктами и готовить из него и просто и даже интересно. Процесс готовки получается творческим.

Мясная составляющая, как основа блюда, будет присутствовать в каждом предложенном рецепте.

Мясная запеканка из фарша в духовке с картошкой и луком-пореем

Ингредиенты:

  • 500 г мяса, пропущенного через мясорубку
  • 0.5 кг лука-порея
  • 2 крупных клубня картофеля
  • 3 яйца
  • 20 г маргарина (или сливочного масла)
  • 1 ст. ложка муки
  • 3 зубчика чеснока
  • растительное масло, молотый белый и черный перец, соль

Приготовление рецепта:

Лук-порей почистить, вымыть, мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 20 минут.

Картофель очистить, вымыть, отварить и приготовить из него пюре.

Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.

Лук-порей откинуть на дуршлаг и отжать. Смешать с картофельным пюре, мясным фаршем, яйцами, измельченным чесноком, мукой. Добавить соль, молотый черный и белый перец, хорошо перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму, сверху положить куски сливочного масла и поставить в разогретую духовку.Запекать 45 минут до готовности.

Котлеты из фарша: рецепт сочных котлет «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Фарш: 500 г свинины, 500 г говядины, 1 яйцо, перец, соль — по вкусу

Для начинки: 100 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 1 вареное яйцо

Для теста: 1 ст. ложка муки, 3/4 стакана молока, 2 яйца, соль — по вкусу

Приготовление рецепта:

Мясо пропустить через мясорубку в миску, вбить яйцо, добавить специи, вымесить.

Сыр и вареное яйцо натереть на терке, растереть в посуде со сливочным маслом.

Из фарша сформировать котлеты с сырной начинкой.

Для приготовления теста муку растереть в миске с яйцом, перемешивая, подлить молоко, посолить, замесить.

Каждую котлету обмакнуть в тесто, обжарить на сковороде с разогретым маслом.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Оригинальный рецепт из фарша — «Мясная башенка»

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 500 г мяса, пропущенного через мясорубку
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 2 — 3 свежих помидора
  • 1 яйцо
  • мука, майонез

Приготовление рецепта:

На крупной терке натереть картофель, добавить сырое яйцо,

немного муки, сформировать небольшие плоские «лепешки».

«Лепешки» сразу уложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху на «лепешку» положить фарш, кружочек помидора, полить майонезом по вашему вкусу. Сверху на помидор посыпать тертый сыр. Все ингредиенты лучше приготовить заранее, так как картошка быстро темнеет.

Поставить в духовку на 20 — 30 минут, пока картошка не будет готова. Рецепт блюда на второе готов.

Фаршированный картофель в мультиварке

Ингредиенты:

  • 5 крупных картофелин
  • 250 г мясного фарша
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки растительного масла, вода, перец, душистый перец горошком, чеснок, зелень

Приготовление рецепта:

Картофель очистить и вырезать середину.

Фарш посолить, добавить размельченный чеснок, черный и душистый перец.

Начинить фаршем картофель, вместе с вырезанными нарезанными серединами. Вот так, как на фото вверху или так как на фото ниже.

Сложите картофель с фаршем в чашу мультиварки, залейте горячей водой и готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.

Рецепт блюда с мясным фаршем на второе готов.

Классическая мясная запеканка с овощами

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков или капусты белокачанной
  • 500 г мясного фарша
  • 200 г моркови
  • 150 г репчатого лука
  • 100 г сыра
  • 20 мл растительного масла, соль

Приготовление:

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке.

Затем лук обжарить на небольшом количестве растительного масла 3 — 4 минуты. Положить сюда же фарш, перемешать и жарить до его готовности.

Кабачки мелко нарезать или натереть на крупной терке (если используется капуста — мелко ее нашинковать).

Выложить в отдельную сковороду морковь и обжарить на растительном масле. Добавить кабачки и жарить еще 5 — 7 минут, затем перемешать с фаршем.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смазать маслом форму для запекания, выложить смесь овощей и фарша, разровнять, посыпать запеканку сверху сыром и запекать в духовке при 180 градусах С в пределах 20 минут.

Блюдо на второе готово. Приятно кушать !

Запеканка с мясным фаршем и яблоками

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса
  • 300 — 400 г мяса, пропущенного через мясорубку
  • 1 луковица
  • 0.5 ст. ложки томатной пасты
  • 1 — 2 яблока
  • растительное масло, твердый сыр, соль — по вкусу

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением масла.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить мясной фарш и жарить еще 10 — 15 минут.

Затем добавить томатную пасту, очищенные и натертые яблоки. хорошо перемешать и тушить еще 3 — 5 минут.

В смазанную форму для запекания выложить половину риса, затем фарш и остатки риса.

Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах С до румяной корочки.

Рецепт второго блюда в фаршем и яблоками готов. Приятно кушать !

Вкусный рецепт из фарша для второго блюда — «Гнезда»

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины
  • 600 г нежирной свинины
  • 100 — 200 г майонеза
  • 100 г тертого сыра
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка растительного масла, соль — по вкусу
  • 5 вареных яиц
  • 1 банка маринованных шампиньонов (или 3 соленых огурца)
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 натертая морковь
  • 1 луковица
  • 1 банка кукурузы (или 1 стакан вареной фасоли

Приготовление рецепта:

Нарезанную кубиками луковицу и натертую морковь, обжарить на сковороде в масле.

Вареные яйца и шампиньоны мелко порезать.

Смешать все приготовленные ингредиенты для начинки.

Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, добавить 1 сырое яйцо,

отбить в течение 1 — 2 минуты, чтобы мясо имело лоднородную структуру. Разделить фарш на порции по 70 — 80 г.

Скатать из фарша шарики, выложить на противень, смазанный растительным маслом. и сделать из него «гнезда» (размять, чтобы стенки и дно были толщиной не более 0.5 см).

В «гнездо поместить начинку, сверху положить 0.5 ст. ложки майонеза и посыпать тертым сыром.

Противень с «гнездами» поставить в разогретую духовку, запечь до золотистой корочки (около 15 минут).

Можно подавать с любым гарниром в горячем или холодном виде.

Как приготовить макароны: Каннелони с мясом

Ингредиенты:

  • 250 г макарон «Каннелони»
  • 600 г мясного фарша
  • 100 г сыра
  • 100 г сливок
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки рубленной зелени петрушки, соль, молотый перец, мускатный орех

Приготовление:

Измельчить лук, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш и жарить до готовности. Подлить немного воды, посыпать солью, перцем, мускатным орехом. Тушить, но фарш должен остаться влажным.

Сварить макароны в боьшом количестве воды до полуготовности, чтобы они внутри оставались твердыми. Слить воду, разрезать трубочки на 2 или 3 части.

Заполнить макароны фаршем и поставить их вертикально в смазанную маслом форму.

Смешать сливки с тертым сыром (часть оставить на посыпку). Затем влить смесь между макаронными трубочками. Запекать в духовке в течение 20 минут при 200 градусах С, закрыв сверху фольгой.

Снять фольгу, посыпать твердым сыром и запекать еще 15 минут.

Посыпать рубленной зеленью.

Вкусный видео рецепт — ленивые голубцы с фаршем, капустой, рисом

С вами сегодня была очень «вкусная» кулинарная статья. Знакомство с миром кулинарии приведет вас к сытным блюдам из мясного фарша с разными дополнительными ингредиентами.

Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью, в России – котлеты, пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.

Мясные продукты в обязательном порядке входят в рацион большинства людей, живущих на Земле. Разнообразить повседневное меню вашей семьи позволят блюда из мясного фарша по рецептам данного раздела. Интересные блюда из рубленого мяса имеют разную степень сложность приготовления, и вы легко подберете подходящее. Вкусные рецепты из фарша, собранные здесь, позволят вам каждый раз удивлять гостей и оттачивать свое кулинарное мастерство. Каждое блюдо рассчитано на разные поводы, поэтому довольно просто выбрать наиболее подходящий для данного случая вариант. Готовя блюда из мясного фарша по рецептам можно порадовать близких и друзей новыми изысками.

Приготовление говядины по двум рецептам

Приготовление говядины по двум рецептам | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Horseshoe

Каждый раз, когда мы посещаем Спрингфилд, штат Иллинойс, мы должны съесть одну из их знаменитых подков. Сырный соус немного отличается в зависимости от того, где вы остановились перекусить, кажется, у каждого свой способ его приготовления. Но мы любим их всех.Если вы используете только один кусок хлеба и одну котлету для гамбургера, это называется понышью. По этому рецепту можно также приготовить куриное мясо вместо котлет для гамбургеров.

Boyfriend Bait Beef Stroganoff

Каждой женщине нужен секретный, убийственный рецепт, который она впервые готовит для парня. Могу я предложить этот проверенный рецепт? Подавать с лапшой или белым рисом.

Армянская пицца (Lahmahjoon)

Это блюдо, которым славится мой дядя, но он никогда не записывал рецепт.За годы проб и ошибок, я думаю, я почти все понял, насколько это возможно! Однако не будьте слишком точны со своими специями, просто приправляйте их по своему вкусу — лично я никогда не меряю свои. Эти пиццы отлично подходят для хранения в холодильнике на ночь и на следующий день в качестве быстрого обеда с ложкой простого йогурта сверху!

Laura’s Lush Pasta Mix

Паста, смешанная с перцем, кусочками стейка, грибами, луком и помидорами, заправленная соусом по вашему выбору!

Sloppy Joe Sandwiches

Этот небрежный рецепт Joe готовится быстро и недорого.Помимо булочки, попробуйте эту слегка сладкую говяжью смесь с рисом, печеньем или печеным картофелем.

Стейк чили на гриле с чесночно-лаймовым маслом

По мере того, как мы приближаемся к сезону гриля, это то, что вы обязательно должны добавить в чередование. Стейки Нью-Йорка рассолены в рассоле с перцем чили, идеально обжарены на гриле и покрыты жирным чесночно-лаймовым маслом, обеспечивающим профиль вкуса, похожий на профиль миски с перцем чили. Подавать с холодным картофельным салатом, запеченной или приготовленной на гриле фасолью или зеленым салатом по желанию.

Chef John’s Beef Rouladen

Для чего-то, что выглядит и имеет такой же впечатляющий вкус, как этот говяжий рулет, это на самом деле один из самых простых рецептов фаршированного мяса, который я знаю. Вы можете использовать любой дешевый кусок говядины; Я использовал круглый стейк, но подойдут крупы, цыпленок, лоскутное мясо и другие аналогичные нарезки.

Филе стейк с грибами

Стейк подается с изысканным, но легким соусом из грибов шиитаке, эстрагона, белого вина, лука-шалота и масла.Поразите этим блюдом свою половинку!

Men Love This Steak

Если вы ищете особенный стейк для любимой девушки, не ищите дальше. Это занимает менее тридцати минут от начала до конца; меньше, если вы решите жарить на гриле вместо барбекю. Этот вкусный и легкий стейк сложно превзойти. Я подаю это с подрумяненным хлебом на закваске или булочками. Если вы действительно голодны, покрошите еще немного бекона и добавьте печеный картофель. Добавьте свечи и бутылку насыщенного красного вина (например, каберне из Александровской долины) для романтического вечера.

Вдохновение и идеи

Филе-миньон с богатой бальзамической глазурью

Филе-миньон с богатой бальзамической глазурью

С этим легким и ароматным рецептом филе-миньона никогда не будет прежнего свидания.

Подробнее

бургер с раменом

бургер с раменом

Вы должны попробовать эту версию, вдохновленную оригинальным повальным увлечением рамэн-бургерами!

Подробнее

Небрежные бутерброды Джо

Небрежные бутерброды Джо

Этот небрежный рецепт Джо быстро и недорого.Помимо булочки, попробуйте эту слегка сладкую говяжью смесь с рисом, печеньем или печеным картофелем.

Еще два рецепта приготовления говядины

Минутные стейки с масляным соусом барбекю

Всем известно, что минутный стейк так же хорош, как и соус для сковороды, и этот рецепт предлагает очень простой масляный соус для барбекю. Сливочного масла немного, но то, как оно смешивается с говяжьим бульоном и соусом для барбекю, усиливает эффект.

Big Mac® Clone

Очень вкусный, аутентичный и, что самое главное, отличный клон Big Mac® от McDonald’s®.

Говядина Хойсин на гриле

Соус Хойсин (недооцененный) представляет собой загущенную, ферментированную субстанцию, напоминающую соевый соус, приправленную перцем чили, чесноком, уксусом, сахаром и, конечно же, экзотическими специями. Из него получается отличный маринад. И если вы не сильно пережарите его, этот стейк с юбкой получится сочным и нежным.

Sous Vide New York Strip Steak

Настоящим преимуществом этой техники является то, что вы гарантируете идеальную прожарку средней прожарки.Если вам никогда не удавалось получить большие дорогие куски стейка, приготовленные в соответствии с вашим представлением о совершенстве, то это лучший способ.

London Broil

Пикантный и ароматный летний фаворит. Этот рецепт должен замариновать нарезку от 1 до 1 1/2 фунта. Тройной рецепт на четыре фунта.

Chef John’s Steak Diane

Стейк Diane когда-то был основным продуктом меню в ресторанах высокой кухни. Подготовленная столешница, на которой официант зажег коньяк, представляла собой впечатляющее зрелище.Поджигать коньяк не нужно; просто держите его на огне, и в конечном итоге спирт испарится. Но будьте осторожны — он все равно может вспыхнуть, если во время уменьшения температуры соуса будет достаточно сильный огонь.

Ramen Burger

Рамен быстрого приготовления становится почти мгновенной булочкой для гамбургеров в этом веселом и вкусном бургере с традиционным гамбургером, заправленным соевым соусом и кунжутным маслом.

Чесночный стейк с чесноком

Если вы любитель чеснока, то этот чесночный стейк с чесночным конфи обязательно вызовет улыбку.

Филе «Манхэттен» с соусом для сковороды Bordelaise

Этот простой метод не только позволяет получить стейк из нью-йоркской полоски, который ест как филе миньон, но и обрезки используются для приготовления соуса для сковороды мирового класса. Даже если искусственный бордель — не ваша чашка чая, вы всегда можете сохранить остатки для воскресного соуса или фрикаделек. Стадия «сухого старения» в течение ночи не является обязательной, но добавляет к конечному продукту немного дополнительных свойств.

Легкое, но романтичное филе миньон

Этот рецепт очень простой и очень вкусный.Я могу его приготовить, а мне 14 лет! По этому рецепту на приготовление уходит всего несколько минут, а в жаровне — немного дольше. Это хорошо сочетается с картофельным пюре с маслом и стручковой фасолью с выдавленным сверху лимоном. Это хорошо, поверьте мне!

Филе филе Dianne

Этот стейк из филе жарен на сковороде с луком, горчицей и грибным сливочным соусом.

Филе стейк с грибами

Стейк подается с изысканным, но легким соусом из грибов шиитаке, эстрагона, белого вина, лука-шалота и масла.Поразите этим блюдом свою половинку!

California Bounty Beef and Vegetable Noodles

Жители Калифорнии могут получать свежие овощи круглый год. Спирализованные овощи — это весело и креативно для этого особого основного блюда или гарнира, приправленного калифорнийским соусом шрирача. Этот рецепт легко адаптируется к другим овощам.

Медальоны из говядины со свежим соусом из хрена

Это быстрое и легкое блюдо посвящено тому небольшому сезону между летом и осенью, тому времени года, когда я жажду сытных, утешительных блюд, которые при этом легкие и простые в приготовлении.

Spicy Beef and Broccoli Chow Mein

Я просто смешал знакомые азиатские вкусы вместе, чтобы приготовить это очень простое блюдо. Иногда из простоты готовят лучшие блюда. Это быстрый ужин, который можно приготовить на любой вечер, чтобы нарушить обычный распорядок приема пищи.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

От тушеной говядины и креветок с креветками до мапо тофу, 14 классических рецептов

У всех нас есть одно блюдо, рецепт для которого нам не нужен.Приготовление, приготовление и подача стали второй натурой, как танец, который вы танцевали миллион раз прежде. Когда вы собираете все это по памяти в напряженный будний вечер или в отпуске, вы чувствуете себя немного успешным, как будто вы все это выяснили. (Даже если это просто для этого короткого яркого момента.) Приведенный ниже сборник рецептов, который ни в коем случае не является исчерпывающим списком, включает в себя те, над запоминанием которых вы, возможно, захотите поработать в следующий раз. Это посуда из заднего кармана, которая никогда не сделает вам ничего плохого.

Это типичное тушеное мясо от Молли О’Нил было впервые опубликовано в «Таймс» в 1994 году, и оно до сих пор пользуется популярностью у читателей в холодные месяцы года. Вы не ошибетесь, сделав это как есть, но не бойтесь экспериментировать с использованием различных корнеплодов, зелени и специй или добавлять немного томатной пасты, вустерширского соуса или бальзамического уксуса, чтобы оживить обстановку.

Нет ничего более приятного, чем взбивать свой собственный хрустящий нежный наан, чтобы окунуться в миску домашнего дал или карри.Этот, который Сэм Сифтон адаптировал из книги Миры Содха, британской автора кулинарной книги, довольно прост и бесконечно удовлетворителен. «Если вы приготовите рецепт два или три раза, вы больше никогда не купите наан», — пишет он.

Рецепт: Meera Sodha’s Naan

Превосходно подается с хрустящим хлебом или масляной лапшой. Рецепт Мелиссы Кларк лучше всего, что вы можете получить в сети ресторанов морепродуктов. Главное — не пережарить креветки. Вы хотите, чтобы они были розовыми, но не завивались слишком сильно, как говорит Мелисса, «текстурой шин.”

Рецепт: Классический креветочный скампи

Адобо — национальное блюдо Филиппин, в котором курица, свинина или рыба тушатся в соленой, сладкой и пикантной смеси рисового уксуса, лаврового листа, чеснока, чили и большого количества черного перца (а иногда и кокосового молока, включенного сюда). Сэм Сифтон адаптировал эту версию от Эми Беса и Роми Доротан, которые управляют рестораном Purple Yam в Дитмас-парке, Бруклин. Это безумно хорошо.

У этого соуса из четырех ингредиентов от Марселлы Хазан есть недоброжелатели, но это настоящий подвиг практической магии.Смешайте палочку сливочного масла, банку помидоров, очищенную и разрезанную пополам луковицу и немного соли, дайте кипятиться примерно 45 минут, пока помидоры не превратятся в шелковистый соус. Подавайте с лапшой или используйте ее как основу для вкусной запеченной пасты.

Рецепт: Томатный соус Марселлы Хазан

Хотя это традиционно персидское новогоднее блюдо, сабзи поло с тахдигом или рисом с пряностями и хрустящей корочкой прекрасно сочетается с любым жареным или жареным овощем, мясом или рыбой.Есть несколько шагов, но все они довольно простые, а результаты впечатляют. Вам нужно набраться храбрости, чтобы перевернуть приготовленный рисовый пирог на блюдо, но разве для большинства хороших вещей не требуется рывок веры?

Рецепт: Sabzi Polo (рис с травами с тахдигом)

Мечтательные с большой буквы, южные макароны и сыр Милли Пиртри удивительно богаты благодаря молочно-яичной основе. Сверхострый чеддер добавляет запаха, а слой Колби Джека создает липкую середину.Сделайте это своей осенней удачей.

Рецепт: Южные макароны и сыр

Доубаньцзян (пикантный бобовый соус), сычуаньский перец горошком и ферментированные черные бобы делают этот мапо тофу от Андреа Нгуен восхитительно пряным и богатым умами. (Эти ингредиенты легко найти на китайских рынках или в Интернете и хранить их целую вечность.) Традиционно его готовят из говяжьего фарша, но вы также можете использовать мясо ягненка, индейки или растительное «мясо». Подавайте с рисом с чем-нибудь ярким и зеленым.

Рецепт: Mapo Tofu

Arroz con pollo можно найти по всей Латинской Америке в различных вариациях.Эта версия от Von Diaz призывает к куриным бедрам без костей. Косточки тоже работают, но откажитесь от куриных грудок без костей, потому что в них недостаточно жира или вкуса, чтобы передать приправы к блюду. Чтобы сэкономить время, вместо того, чтобы делать свой собственный софрито, нет ничего постыдного в том, чтобы купить его в морозильной камере.

Рецепт: Arroz Con Pollo

Фрикадельки — это всегда хорошая идея, но их можно перекошить, а их жарить на сковороде может быть грязным занятием. Кей Чун использует рикотту для очень нежных и влажных фрикаделек, а затем запекает их, чтобы получить легкую альтернативу.Попробуйте немного поджарить их, а затем закончите готовить в кастрюле с соусом, чтобы аромат, который полностью пропитался фрикаделькой. Этот рецепт подходит для свинины, но также хорошо сочетается с говядиной или ее сочетанием.

Рецепт: Фрикадельки из свинины и рикотты

Правда: попробовав этот рецепт от шеф-повара Джуди Роджерс, вы больше никогда не запечете курицу по-другому. Он требует засушивания птицы в холодильнике за один-три дня заранее, но если у вас нет на это времени (у кого?), Час или два, или даже просто время, необходимое для разогрева духовки. , Сделаю.Ключ к получению ароматной хрустящей кожи и развалившегося мяса — это очень сильно нагреть сковороду и добавить большое количество соли, чтобы приправить птицу.

Для невероятно пушистых и плотных пирожных Алиса Медрич призывает запекать их на сильном огне, а затем погрузить сковороду в водяную баню со льдом, чтобы тесто оседало и концентрировалось в форме трюфеля. Предупреждение: не используйте стеклянную посуду. Он мог разбиться при ударе о ледяную воду.

Рецепт: Новые классические пирожные

Рецепт блинов Марка Биттмана такой, каким он и должен быть: простой и надежный, а это значит, что блины не должны быть делом только на выходных.Попробуйте использовать другую муку или добавить в тесто фрукты или шоколадную стружку. Если у вас остались остатки, разделите их слоями пергаментной бумаги и заморозьте в закрывающемся пакете или герметичном контейнере, а затем повторно разогрейте отдельные блины в тостере.

Рецепт: Блины на каждый день

Ну да ладно. Каждому нужен хороший куриный суп в своем арсенале, и Julia Moskin отвечает всем требованиям. Используйте лучшую птицу, которую можете найти, и вот совет умного читателя: «Если вы планируете есть остатки, не готовьте лапшу в супе.Готовьте их отдельно и разложите по отдельным мискам. Отдельно храните оставшуюся лапшу. Это не дает им стать слишком мокрыми ».

Рецепт: Куриный суп с нуля

Итальянские рецепты блюд: основные блюда из мяса, птицы и рыбы

Традиционные итальянские блюда имеют знакомую, предсказуемую последовательность. Южно-итальянские семьи начинают свою трапезу с блюда из пасты, слегка заправленной соусом или маслом и сыром, в то время как северные итальянцы часто едят тарелку поленты, ньокки или ризотто, чтобы начать свою трапезу.После крахмалистого первого блюда следует второе. Независимо от региона Италии, это второе блюдо, как правило, представляет собой сытное мясное блюдо, хотя есть большие различия в том, что можно подать.

Многие мясные блюда в регионе Ломбардия на севере Италии готовятся из птицы. Итальянские рецепты курицы подаются во многих блюдах. В более официальных случаях можно попробовать гусиный салям, фуа-гра или индейку, фаршированную фруктами, орехами, свининой и телятиной.

Окруженные альпийскими горами с одной стороны и реками с трех других, холмистые равнины с мягкой погодой подходят для выпаса скота.Многие рецепты итальянской говядины включены в кухню Ломбардии. Боллито Мисто — знаменитый ужин, приготовленный из различных кусков говядины и говяжьих субпродуктов. Их варят и подают с цукатами со вкусом горчицы.

Есть также много итальянских блюд из свинины из Ломбардии. Cascoela — это сочное тушеное мясо, приготовленное из свинины, ребер и кожи вместе с головой свиньи. Мясо слегка тушить с вином и зеленью. Также популярен холодный салат, известный как нерветти в инсалате. Свиные ножки и рульки тушить в бульоне.После приготовления до готовности мясо заправляют виногретом и охлаждают.

Путешествуя на юг, Эмилия-Романья известна своей роскошной кухней. Бродетто, или рыбный суп, в этой области — один из самых вкусных итальянских рыбных рецептов на Адриатическом побережье. Им также нравится угорь на гриле, тушеный в томатном соусе или жареный.

итальянских рецептов свинины из этого региона включают в себя разнообразные колбасы ручной работы. Колбасу из свиных ножек готовят с чечевицей, чтобы обеспечить удачу в Новом году.

Один из самых известных итальянских рецептов курицы — это куриный каччиатор, или курица, приготовленная в охотничьем стиле. Курицу готовят с луком, помидорами, болгарским перцем и вином и обжаривают до готовности. Еще одно популярное блюдо из птицы — каппоне рипиено. Этот каплун обжарен с начинкой из ветчины и телятины.

Тоскана — это регион, соседствующий с Эмилией-Романьей. Их рецепты известны своей элегантностью, несмотря на то, что они содержат всего несколько простых ингредиентов. Прибрежные города славятся своими итальянскими рыбными рецептами.Baccalà alla fiorentina — это соленая треска, тушенная с чесноком, луком и помидорами. Еще один суп из морепродуктов родом из Тосканы. Качукко — томатный суп со смесью морепродуктов и острого перца чили. В отличие от большинства других рецептов итальянской рыбы в Тоскане, этот рецепт очень острый.

Один из известных примеров итальянских рецептов курицы из Тосканы — это арросто мисто. Цыплят жарят на вертеле вместе с другой дичью или свининой, очень просто приправляют и подают с хлебом. Еще один из местных итальянских рецептов курицы — кибрео, тушеное мясо с куриным мясом, потрохами, петушиными гребешками и еще не родившимися яйцами.

Тоскана является домом для многих итальянских рецептов говядины. Bistecca alla fiorentina — это стейк, приготовленный на углях, который просто заправлен солью, перцем и хорошим оливковым маслом, нарезан толстыми ломтиками и подается в семейном стиле с местной фасолью. Рубец и помидоры подаются с хлебом после того, как они тушатся в бульоне с травами и вином до готовности.

Кабана часто подают в блюдах из свинины по местным итальянским рецептам. Его можно приготовить на гриле, запекать, тушить или делать из него сосиски. Местное блюдо, известное как cinghiale in dolceforte, — рагу из кабана с фруктами, шоколадом и уксусом.

Калабрия — это регион, стоящий у подножия Италии. Окруженный водами Тирренского моря, местные морепродукты используются во многих итальянских рыбных рецептах. Подают тунец в пикантном уксусно-луковом соусе, а рыбу-меч подают жареную с каперсами, лимоном, оливковым маслом и петрушкой.

Baccalà, соленая треска, тушенная с перцем, картофелем и помидорами. Более мелкая рыба также популярна в итальянских рыбных рецептах. Сардины подаются обжаренными целиком с чесночным и мятным маслом и уксусной заправкой.

Обычно подают

итальянских рецептов свинины, несмотря на то, что это страна пастухов. Свинину используют в саляме, чтобы она не портилась. В соответствии с итальянскими традициями использования всего животного субпродукты используются по-разному. Пирог со свининой и печенью, известный как мурседдо, — пикантный пирог, приправленный перцем и помидорами. Мясо субпродуктов также тушат в винном соусе с помидорами и перцем.

Хотя многие люди ассоциируют Италию с блюдами из макарон, правда в том, что мясо едят регулярно.Итальянские рецепты курицы, морепродуктов, говядины или свинины подаются в качестве второго блюда в любой полдень.

10 лучших блюд Туркменистана — Caspian News

Туркменистан, расположенный на восточном берегу Каспийского моря, с Казахстаном и Узбекистаном на севере и Ираном и Афганистаном на юге, может быть наименее изученным из пяти прикаспийских стран, но Страна так же богата культурой и кухней, как и все ее соседи. Смесь своего кочевого прошлого, этнического туркменского большинства и узбекского, русского и таджикского меньшинств, туркменская кухня насыщена мясом, рисом, кисломолочными продуктами, злаками, овощами, сырами и маслом из верблюжьего молока.

Отличительной чертой туркменской кухни является сохранение оригинального вкуса ингредиентов, а не маскировка их интенсивными травами и специями, которые были введены в основном в 20 веке. Рай для любителей мяса, здесь подают блюда из баранины, курицы, зайцев, газелей, оленей, верблюдов, диких птиц среднего размера, называемых куропатками, и других диких птиц. Употребление конины запрещено, так как лошади с древних времен почитались как священные животные. (Ахалтекинская порода, известная своей потрясающей шерстью с металлическим оттенком, является национальным гербом Туркменистана.)

Хотя есть много общего между мясными блюдами, которые можно найти в Туркменистане и в других странах Центральной Азии и Каспийского региона, то, как мясо готовится, имеет решающее значение.

Ниже представлены 10 самых популярных блюд, которые обязательно нужно попробовать посетителям Туркменистана:

10. Шурпа

Шурпа — один из самых популярных туркменских и среднеазиатских супов, приготовленный из баранины с добавлением картофеля и помидоров.Вареные овощи готовятся вместе с жареным луком, морковью, мукой, лавровым листом, солью и перцем. Бульонно-овощная смесь подается в миске вместе с отварной бараниной и ложкой сметаны.

Шурпа — один из самых популярных туркменских и среднеазиатских супов из баранины с картофелем и помидорами.

9. Догрома чорба

Dogroma chorba — еще один мясной суп с потрясающим вкусом.Легко приготовить, dogroma chorba готовится путем варки баранины или баранины с почками, сердцем и легкими, с добавлением соли и перца в качестве приправы с добавлением нескольких помидоров. Нарезать небольшими кусочками, отварные ингредиенты смешать и варить в бульоне. Ломтики лепешек и нарезанный лук завершают блюдо прямо перед подачей на стол.

Легко приготовить Догрома чорба, приготовленная из баранины, почек, сердца и легких с добавлением соли, перца и помидоров.

8. Шашлык

Очень популярная и распространенная еда в тюркских странах, шашлык в Туркменистане отличается от шашлыка в других странах. Нарезанные на вертела куски мяса, обычно баранины, жарятся на открытом огне из саксаула, древовидного кустарника, который растет в обширной пустыне Каракумы в Туркменистане и придает свой аромат приготовленному на нем мясу. Шашлык занимает особое место на туркменском столе, поэтому, если кто-то ищет уникальных блюд на гриле, обязательно попробуйте шашлык !

Очень популярное и распространенное блюдо в тюркских странах, шашлык, в Туркменистане отличается от других стран своим характерным пустынным вкусом благодаря особому способу приготовления этого восхитительного блюда.

7. Чорек

В туркменском обществе есть поговорка: «Хлеб всему голова», и чорек отражает это убеждение. Чорек — туркменская лепешка, выпекаемая в тамдыре, глиняной печи, которая считается самым священным местом в доме. По традиции никогда не наступают на кусок хлеба, и c horek нельзя разрезать или по неосторожности сломать одной рукой; его лучше разобрать обеими руками.Запрещается переворачивать или выбрасывать кусок чорека лицевой стороной вниз.

Преимущественно мусульманский Туркменистан продолжает традиции своих предков, уделяя особое внимание священному Чореку. «Хлеб всему голова», — всегда говорили туркмены, проявляя уважение к древним традициям.

6. Ковурма

Туркмены исторически были кочевниками и поэтому изобрели несколько способов консервирования мяса. Ковурма — это мясо, нарезанное на мелкие кусочки и обжаренное в животном жире. Ковурма считается одним из самых вкусных блюд, его можно есть как горячим, так и холодным.

Как исторически кочевники туркмены являются особыми ценителями мясных блюд, они разработали множество способов сохранения мяса для использования в будущем, и один из наиболее распространенных способов — это ковурма, нарезанная небольшими кусочками мяса, обжаренная на жире того же животного.

5. Гутап

Гутап , что означает «полумесяц», представляет собой разновидность лепешек с начинкой из говядины или баранины и лука. Их готовят на сковороде над плитой и едят руками. Подобно азербайджанскому кутаб , туркменский кутаб имеет несколько вариантов начинки, включая мясо, картофель, шпинат или тыкву.

Туркменский гутап — лепешки типа «полумесяц», фаршированные говядиной или бараниной и луком, приготовленные на сковороде на плите и также съеденные руками.

4. Казанлама

Считается, что это древнее блюдо, казанлама традиционно готовили пастухи в пустыне из саксаула, пустынного куста, из которого также готовят шашлык . Маринованное в соли, чесноке и паприке мясо ягненка кладут прямо на раскаленные угли и накрывают большим котлом, который, в свою очередь, зарывают в слегка влажный песок. Примерно через час сочные золотистые куски баранины готовы. Kazanlama — не самое простое в приготовлении блюдо, но оно того стоит!

Древнее туркменское мясное блюдо казанлама, которое традиционно готовили пастухи в пустыне с использованием саксаула, пустынного куста, придающего приготовленной еде своеобразный вкус, и песка не оставят равнодушными любителей мяса.

3. Манты

Манты в различных формах можно найти по всему тюркскому миру, в странах на западе, например, в Турции и Азербайджане (где он называется душбара) и в Казахстане, где он упоминается тем же имя. Приготовленные в многоуровневой пароварке или обжаренные на сковороде, мантов — это клецки, фаршированные мясом, луком, солью и молотым черным и красным перцем. Подается с йогуртовым соусом или просто с перцем, жареный вариант обычно имеет хрустящее коричневое дно, в то время как приготовленный на пару вариант более пухлый и сочный. Вне зависимости от того, насколько они вам нравятся, мантов обладают необычайно восхитительным вкусом!

Древнее туркменское мясное блюдо казанлама, которое традиционно готовили пастухи в пустыне с использованием саксаула, пустынного куста, придающего приготовленной еде своеобразный вкус, и песка не оставят равнодушными любителей мяса.

2. Дограма

Если в этом списке есть одно блюдо, которое явно туркменское, то есть не имеющее аналогов в регионе, то это драм. Слово буквально означает «разрезать на части» и имеет долгую историю, восходящую к жертвенным ритуалам и обрядам. Блюдо обычно готовится по особым религиозным праздникам и событиям, таким как Гурбанлык, трехдневный религиозный праздник, который приходится на десятый день исламского месяца Зулхиджа, когда семьи, друзья и соседи навещают друг друга и разделяют трапезу.Процесс приготовления начинается с выпечки нескольких лепешек в глиняной печи tamdyr и варки свежей баранины в большом котле до тех пор, пока мясо не станет достаточно мягким, чтобы отвалиться от кости. Затем хлеб нарезают на мелкие кусочки и смешивают с ломтиками лука и измельченным мясом, подают в миске и заливают горячим бульоном.

Дограма — особо почитаемое и самое традиционное блюдо Туркменистана — оригинальное туркменское блюдо, не имеющее аналогов в кухнях соседних стран.

1. Плов

P ilaf, , также называемый «ясень», является жемчужиной в короне туркменской кухни. Подобно тому, что встречается в тюркском мире, он бывает десятков разновидностей, каждый из которых состоит из двух основных ингредиентов: риса и мяса. Туркмены предпочитают использовать баранину в своем плове , приправляя рисовую смесь различными специями, перцем, луком, тонко нарезанными овощами и иногда добавляя свежие или сушеные фрукты.Жареные кусочки мяса готовятся с мелко нарезанным луком и морковью, затем варятся с рисом до ярко-желтого цвета. Плов обычно подают в качестве основного блюда на праздничные столы, его традиционно едят руками.

Туркменский плов, также называемый «ясенем», является жемчужиной в короне туркменской кухни с десятками возможных вариантов приготовления, каждый из которых состоит из двух основных ингредиентов: риса и мяса.

Нет мяса? Без проблем. Итальянские вегетарианские блюда на заказ в Италии

В то время как мясные блюда по-прежнему преобладают в меню итальянских ресторанов, быть вегетарианцем в Италии больше не проблема: все больше и больше ресторанов предлагают ассортимент из итальянских вегетарианских блюд , чтобы удовлетворить растущее число итальянцев — и иностранцы — выбирают безмясную диету.

Отказ от мяса не означает отказ от вкуса или возможность познакомиться с итальянскими кулинарными традициями.Напротив, итальянская кухня наполнена рецептами без мяса и рыбы. Вот несколько вкусных идей, чтобы попробовать итальянские вегетарианские блюда.

Итальянские вегетарианские блюда

Закуски (закуски)

Кто не любит брускетту? Брускетта , родом из Тосканы, но его можно найти повсюду в Италии, представляет собой простую и вкусную закуску: это может быть просто немного оливкового масла и чеснока, натертого на поджаренный хлеб, или посыпать его помидорами и базиликом.Брускетта, или кростини, похожая версия, может быть украшена различными овощами, а иногда и сыром, например, моцареллой или рикоттой.

Капоната , классическое блюдо сицилийской кухни, состоит из обжаренных баклажанов, смешанных с томатным соусом, сельдереем, луком, оливками и каперсами в кисло-сладком соусе. Капоната сейчас используется как закуска или гарнир, но в прошлом это была еда сама по себе, сопровождаемая хлебом.

Жареные цветки цуккини (fiori di zucca fritti), жареные листья шалфея, жареные артишоки: все это аппетитные лакомства, вызывающие привыкание! Овощи покрывают мягким тестом и обжаривают.Поскольку есть варианты этих блюд с анчоусами или мясом (все еще есть тенденция к тому, чтобы мясо было красться во многих блюдах!), Просто не забудьте спросить у официанта.

Макаронные изделия / супы

Иногда простая паста al pomodoro — это все, что вам нужно, чтобы удовлетворить эту тягу к пасте. Если, с другой стороны, вы хотите проявить немного больше творчества, просмотрите следующие предложения.

Ньокки алла романа — это восхитительное угощение из региона Лацио.Тесто готовится из манной крупы, молока, сливочного масла, пармезана, соли и черного перца. Обычно их запекают в духовке, посыпав тертым пармезаном, чтобы они стали вкусными.

Всемирно известный pesto alla Genovese , рецепт из региона Лигурия, полностью вегетарианский и совершенно вкусный! Он сделан из базилика, выращенного в Лигурии, крупной морской соли, кедровых орехов, чеснока, лигурийского оливкового масла первого холодного отжима и тертого сыра Пекорино Романо высшего качества.

Другой вид песто, не столь известный, но столь же вкусный и вегетарианский, — это Сицилийский песто . Как и для песто алла Дженовезе, ингредиенты необходимо измельчить с помощью деревянного пестика и мраморной ступки. Созревшие в виноградной лозе помидоры, миндаль, базилик, зубчики чеснока, оливковое масло первого отжима, соль и перец чили — традиционные ингредиенты, из которых можно приготовить прекрасный соус для пасты.

Вкусная паста alla Norma также родом из Сицилии (на Сицилии нет ресторана, в котором бы не было этого блюда!).Он готовится с жареными баклажанами, томатным соусом, базиликом и соленой рикоттой.

Если вы любите пасту с начинкой из яиц, вы сможете насладиться ее разнообразием: от тыквенных тортелли (типичных для Мантуи и Феррары на севере Италии) до тортеллонов с рикоттой и шпинатом (типичных для Эмилии-Романьи). ) до cappellacci с грибами.

Супы

, от классического минестроне до пасты и фасоли , — еще один отличный вариант.Минестроне, приготовленный из сезонных овощей, можно дополнить макаронами или рисом, или даже фарро и ячменем. В случае с макаронами и фаджиоли просто убедитесь, что в них нет свинины (в некоторых рецептах это необходимо). Риболлита — знаменитый тосканский суп из хлеба и овощей. Он такой сытный, что уже сам по себе является полезным блюдом. Есть варианты, но основные ингредиенты всегда включают остатки хлеба, бобы каннеллини и недорогие овощи, такие как морковь, капуста, фасоль, мангольд, капуста и лук.

Пицца

На выбор так много разных начинок, что поесть вегетарианской пиццы в Италии — не проблема! Помимо классической Margherita (моцарелла, томатный соус и базилик), вы можете выбрать pizza alle verdure (овощи на гриле) или pizza saracena (моцарелла, свежие помидоры, базилик — название этой пиццы варьируется в зависимости от область). Также подойдет простая пицца с грибами (пицца с грибами) или пицца с карциофи (пицца с артишоками).Дело в пицце, она вкусная во всех вариантах!

Вторые блюда

Некоторые из следующих итальянских вегетарианских блюд можно употреблять как второе блюдо, как закуску, или даже как основное блюдо. Так обстоит дело с insalata caprese , идеальным летним блюдом, приготовленным из моцареллы буйвола, помидорами и базиликом, сбрызнутым оливковым маслом. Моцарелла в морозе — еще одно блюдо, которым можно насладиться в начале трапезы или в качестве второго блюда.Это типичный рецепт из Кампании, состоящий из ломтиков хлеба, фаршированных моцареллой, а затем обжаренных на сковороде, в результате чего моцарелла тает. Звучит вкусно, не правда ли? Parmigiana di melanzane — сицилийское сытное блюдо, приготовленное из ломтиков баклажана, уложенных слоями поперек друг друга, с вкраплениями овечьего сыра и базилика. Эрбаццоне — фирменное блюдо региона Реджо-Эмилия, пирог с заварным кремом, начиненный мангольдом, яйцом, луком-шалотом, луком, чесноком и большим количеством пармезана Реджано (который производится прямо в этом районе).

Поскольку региональная кухня в Италии богата и разнообразна, это лишь общий обзор широкого спектра итальянских вегетарианских блюд, доступных по всей стране. Есть другие варианты, и официанты обычно рады вам помочь!

Какое ваше любимое итальянское вегетарианское блюдо? Дайте нам знать! Оставьте комментарий ниже.

лучших блюд латиноамериканской кухни

После запуска рейтинга QS Latin America University Rankings 2019 мы отмечаем все самое лучшее в этом регионе, включая его еду.

Как уже упоминалось в предыдущем обзоре красивых мест Латинской Америки, этот регион является домом для большого разнообразия кулинарных изысков, в каждом из которых используется уникальное сочетание специй и свежих ингредиентов. В каждой латиноамериканской стране есть свои уникальные блюда и фирменные блюда, а также свои популярные региональные приправы, такие как гуакамоле, пико де галло и пебре .

Присоединяйтесь к нам, когда мы совершим захватывающий тур по латиноамериканской кухне, начиная с блюд, выходящих за пределы национальных границ и встречающихся по всему региону, а затем поближе познакомимся с некоторыми региональными деликатесами.

Чурраско

Churrasco — это португальский и испанский термин, обозначающий говядину или мясо на гриле. Он широко используется в латиноамериканской кухне, популярной в Аргентине, Боливии, Бразилии, Чили, Колумбии, Гватемале, Никарагуа и Уругвае. Ресторан, где подают мясо на гриле, известен как чурраскария (стейк-хаус). Часто в ресторанах подают «шведский стол» чурраско «шведский стол», официанты нарезают мясо на тарелки посетителей — это называется espeto corrido или rodizio и особенно популярно в Бразилии.

Empanada

Популярная закуска в латиноамериканской кухне, empanada ( пастель на бразильском португальском языке и salteña в Боливии) — это испеченный или жареный хлеб или пирожное, начиненное мясом, сыром, huitlacoche (« кукурузная головня », деликатес в Мексике), овощи или фрукты, а также другие начинки. Доступны как соленые, так и сладкие версии.

Тамал

Встречается в латиноамериканской кухне и известна как huminta в Перу, Аргентине, Эквадоре, Боливии и Чили, tamal (или тамале на английском языке) — это традиционное мезоамериканское блюдо, приготовленное с использованием маса ( крахмалистое тесто на кукурузной основе) с начинкой из мяса, сыра, фруктов, овощей или перца чили, затем приготовленных на пару или отварных в листовой обертке.

Чипа

A chipá — это небольшой запеченный булочка со вкусом сыра, который является популярной закуской и завтраком в Бразилии (под названием pão de queijo ), Колумбии (под названием pandebono ) и Эквадоре (под названием pan de yucca в Прибрежном регионе). Он также потребляется в Парагвае и Аргентине ( чипа’и или чипацито ) и Боливии ( куньяпе ). Распространенным вариантом в Парагвае является chipá guazú , а город Коронель Богадо считается национальной столицей региона Чипа.

Традиционное и национальное бразильское блюдо фейжоада представляет собой рагу из черных бобов, приготовленных с мясом (обычно свининой и / или говядиной) и подаваемое с рисом, овощами, разными колбасами, такими как chouriço , morcela (кровяная колбаса ) и фаринхейра , а также различные гарниры, включая фаринхейра (мука из поджаренного маниока).

Что пить: Caipirinha , национальный коктейль Бразилии, приготовленный из cachaça (бренди из сахарного тростника), льда, сахара и лайма.Также в Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу популярен батида, , приготовленный из кашасы, фруктового сока или кокосового молока и сахара.

Лучшее место, где можно поесть: Хотя традиционно едят по субботам, Casa da Feijoada рядом со станцией метро Ipanema в Рио-де-Жанейро предлагает фейжоада каждый день.

Где учиться: Бразилия может похвастаться большим количеством участников в рейтинге QS Latin America University Rankings 2019, чем любая другая страна: 90 бразильских вузов входят в 400 лучших, в том числе три в топ-10, а его Universidade de São Paulo занимает второе место в общем рейтинге. .

Моле поблано (Мексика)

Моле — это общее название для ряда соусов, используемых в мексиканской кухне, но моле поблано , вероятно, самый известный из всех разновидностей и часто считается национальным блюдом Мексики. Этот темный соус, состоящий из около 20 ингредиентов, наиболее заметными из которых являются перец чили и шоколад, обычно подают к индейке и часто в особых случаях.

Что пить: Текила, приготовленная из голубой агавы (разновидность кактуса) и защищенная товарным знаком производителей в Мексике.Мексика также производит большое разнообразие пива. Традиционный безалкогольный напиток — это атоле , горячий кукурузный напиток на основе маса с добавлением пилонсилло , корицы и ванили.

Лучшее место, где можно поесть: La Casita Poblana и El Mural de los Poblanos, оба на улице Calle 16 de Septiembre в Пуэбле.

Где учиться: Всего в рейтинге QS Latin America University Rankings 2019 представлены 63 мексиканских вуза, из которых два входят в первую 10. Самым высоким из них, занимающим четвертое место, является Национальный автономный университет Мексики (UNAM). который базируется в столице Мехико, одном из 100 городов мира с наибольшим количеством студентов в рейтинге QS Best Student Cities.

Популярный в департаменте Антиокия в Колумбии и регионе Пайса, bandeja paisa — это блюдо в виде тарелки, которое подается на большом подносе овальной формы и состоит из большого разнообразия различных продуктов. Традиционные продукты включают красную фасоль, приготовленную со свининой, белый рис, carne molida (фарш), chicharrón , жареные яйца, подорожник, чоризо, arepa (лепешки), соус hogao , morcilla (кровяная колбаса). ), авокадо и лимон.

Что пить: Национальный алкогольный напиток Колумбии — это ароматный анис Aguardiente (guaro) , который пьют как шот, но страна также известна своими винами, кофе, мороженым и газированными напитками.

Лучшее место, где можно поесть: Bandeja paisa распространен во всей Колумбии и является уроженцем региона Андино. В хороших ресторанах Боготы или Медельина предлагают изысканные блюда (меньшие и легкие).

Где учиться: Университет Лос-Андес Колумбия в настоящее время занимает пятое место в рейтинге университетов Латинской Америки QS, а еще 52 колумбийских университета входят в число 400 лучших университетов региона.

Asado — термин, используемый для обозначения определенных приемов приготовления барбекю, а также для общественных мероприятий, связанных с барбекю. Считается национальным блюдом Аргентины, но также является традиционным для Бразилии, Чили, Колумбии, Эквадора, Парагвая, Перу и Уругвая. Основным ингредиентом asado являются говяжьи ребра, нарезанные сбоку, приправленные чимичурри и приготовленные на гриле под названием parilla . , или на открытом огне. Asado также включает embutidos (колбасы), различные виды мяса, включая птицу и сладкий хлеб, хлеб, смешанный салат и verdurajo (овощи на гриле).

Что пить: Откройте для себя широкий выбор вин Аргентины, самым популярным из которых является Мендоса. Или попробуйте традиционный путь с йерба мате, — богатым кофеином травяным напитком, содержащим стимулирующие витамины и минералы.

Лучшее место, где можно поесть: В Аргентине существует бесчисленное множество parillas , две из которых самые известные — Ла Кабрера и Эль Деснивель, оба в Буэнос-Айресе.

Где учиться: Столица Аргентины Буэнос-Айрес занимает 25 -е место на месте в последнем рейтинге QS Best Student Cities.В новом рейтинге QS Latin America University Rankings 39 учебных заведений страны, во главе с Universidad de Buenos Aires (UBA), занявшим восьмое место.

Традиционная еда архипелага Чилоэ у побережья Чили, curanto , традиционно готовится в яме, вырытой в земле и покрытой камнями, нагретыми до красного цвета. Типичные ингредиенты включают моллюски, мясо, milcao и chapaleles (картофельные оладьи и картофельные клецки соответственно) и другие овощи.Препарат Curanto специфичен: ингредиенты покрываются листьями nalca (чилийский ревень), затем покрываются влажными мешками, грязью и кусками травы, создавая эффект скороварки.

Что пить: Доступен широкий ассортимент вин, а чилийское писко (бренди из винограда Мускат) используется во многих коктейлях. Mote con Huesillo — летний напиток, приготовленный из семян пшеницы ( mote ) и сушеных персиков ( huesillos ).

Лучшее место, чтобы поесть: Хотя вы можете приготовить curanto самостоятельно, чтобы получить по-настоящему аутентичные впечатления, посетите Чилоэ. Особенно рекомендуется Kuranton, ресторан в столице Чилоэ Анкуд, который предлагает эту местную еду для туристов.

Где учиться: Первое место в рейтинге университетов Латинской Америки QS в этом году занимает католический университет Чили (UC). В стране еще 39 учебных заведений, входящих в список 400 лучших в регионе, а столица Сантьяго занимает 63 rd в рейтинге QS Best Student Cities.

Севиче (Перу)

Севиче , или севиче , представляет собой блюдо из свежей сырой рыбы, запеченной в соках цитрусовых (ключевой лайм или наранджа агрия — горький апельсин) и приправленное аджи (перец чили). В маринад также добавляют лук, соль и перец, который часто подают в небольшом стакане в качестве закуски ( leche de tigre или leche de panteraI ) вместе с кусочками кукурузы в початках и приготовленными сладостями. картошка.

Также популярный в Эквадоре и Чили, севиче является частью национального наследия Перу — 28 июня — это Día Nacional del Cebiche (Национальный день севиче). Обратите внимание, что местные жители обычно избегают севиче в конце дня, так как все севиче готовятся только из утреннего улова.

Что пить: Перуанский писко сауэр с соком лайма (или лимона), сиропом, льдом, яичным белком и биттерами Ангостура. Перу — крупнейший в мире производитель органического кофе, а mate de coca (кока-чай) разрешено пить.

Лучшее место, где можно поесть: В каждом районе столицы Лимы есть как минимум один cevichería , в то время как большинство ресторанов criollo включают в меню cevichería . Популярные рестораны в Лиме включают La Mar, Chez Wong, El Mercado и Pescados Capitales.

Где учиться: В Перу 20 респектабельных учебных заведений, вошедших в топ-400 рейтинга университетов Латинской Америки QS в этом году, при этом наивысшее место занимает Папский католический университет Перу, который удобно расположен на 21 st месте.

Encebollado означает «приготовленный с луком» и представляет собой эквадорское тушеное мясо из рыбы, которое обычно считается национальным блюдом. Подается с вареной маниокой или юкки и кольцами собранного красного лука, encebollado также включает свежие помидоры и специи, такие как перец и листья кориандра. Обычно его подают со спелым авокадо, подорожником, попкорном, жареными кукурузными орехами и / или хлебом.

Что пить: Есть много вариантов соков из экзотических фруктов, включая наранхилла (фрукт из джунглей) и taxo (банановая маракуйя).A batida — фруктовый сок, приготовленный из молока. Крепкий aguardiente (огненная вода), приготовленный из ферментированного сахарного тростника, возможно, является национальным алкогольным напитком Эквадора.

Лучшее место, где можно поесть: Портовый город Гуаякиль в прибрежном регионе Эквадора имеет множество ресторанов (например, La Canoa), где подают традиционные блюда из морепродуктов.

Где учиться: Из 13 записей Эквадора в рейтинге университетов Латинской Америки QS он занимает три места в топ-100, а его наивысшее место занимает Университет Сан-Франциско-де-Кито (USFQ) по адресу 51 st .

Пабеллон криолло (Венесуэла)

Традиционно употребляемый на обед и считающийся многими национальным блюдом Венесуэлы, pabellón criollo состоит из риса с тушеной черной фасолью и тертой говядины. Часто подается с таджада (жареные ломтики подорожника) и / или жареным яйцом, некоторые также добавляют сахарный песок или queso palmita поверх фасоли или острый соус поверх мяса. Говядину можно заменить на чигуире (капибара), измельченное мясо каймана или пресноводную рыбу в зависимости от региона и сезона.

Что пить: Виски популярен среди венесуэльцев, а ром венесуэльского производства темный и хорошего качества. Популярным напитком является чича андина , который готовят из ферментированного ананасового сока и рисовой или кукурузной муки. Чтобы попробовать лучший венесуэльский кофе, попросите de la maquina (машинного приготовления) cafe con leche, marrona или negrito .

Лучшее место, где можно поесть: Ла Кочина де Франси в Ла Канделария — район Каракаса, заполненный испанскими ресторанами.

Где учиться: Хотя в рейтинге QS Latin America University Rankings всего девять вузов, все они занимают хорошие места: четыре из них входят в топ-100, а самый высокий рейтинг занимает Центральный университет Венесуэлы в общем 37 th место.

Ропа-Вьеха (Куба)

Дословно переводится как «старая одежда», ropa vieja измельченная говядина действительно напоминает измельченные лохмотья одежды. Ropa vieja часто сопровождается жареным подорожником, черной фасолью и рисом.Важный ароматизатор — кубинский основной продукт софрито , приготовленный из обжаренного лука, зеленого перца и чеснока с помидорами. Дополнительные добавки к соусу могут включать колбасы или копчености, или вино, сухой херес или пиво.

Что пить: кубинский светлый ром, смешанный с национальными коктейлями куба либре (ром и кола) и мохито (ром, лайм, сахар, соль, листья мяты, содовая и лед).

Лучшее место, где можно поесть: Лучшая кубинская кухня часто находится в paladares , неофициальные рестораны работают в частных домах и не одобрены правительством.Один из вариантов — La Cocina De Lilliam в Плайя, Гавана.

Где учиться: Кубинский университет Гаваны возглавляет рейтинг шести университетов Латинской Америки QS за 2018 год, заняв 19 -е место, что на впечатляющие 32 позиции выше, чем в прошлом году.

Источники изображения: laylita.com (encebollado).

Эта статья была первоначально опубликована в июне 2014 года. Последний раз она обновлялась в октябре 2018 года.

Хотите больше подобного контента? Зарегистрируйтесь для бесплатного членства на сайте , чтобы получать регулярные обновления и свой личный канал контента.

25 простых необычных рецептов ужина

Если приближается ваша годовщина или вы хотите сделать свое следующее свидание чем-то особенным, вам нужно проверить эти необычных рецептов ужина .

Я знаю, что сделать заказ легко, но только представьте себе выражение лица вашего меда, когда вы выходите из кухни с тарелкой, полной домашних крабовых лепешек, целиком жареной утки или сочного жареного лобстера.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Для некоторых из этих рецептов потребуется небольшая обработка, но с этим ничего нельзя поделать!

Плюс, я добавил такие простые, что у вас будет дополнительное время, чтобы попробовать один из этих необычных десертов, чтобы произвести впечатление на гостей.

Если вам нужно запечь баранину, чтобы произвести впечатление на родственников, или вы ищете рецепт обжаренного морского гребешка, чтобы заставить вашего партнера улыбнуться, этот список из 25 фантастических рецептов необычных ужинов поможет вам!

Свиная вырезка — это сложный нарезанный кусок мяса.Он очень постный и очень вкусный, но его легко пережарить и сделать сушеным.

Хорошая новость в том, что завернуть свинину в бекон не только поможет сохранить влагу внутри; это также усилит вкус.

О, и я уже упоминал, что это выглядит невероятно? Если смазать его кленовым сиропом, бекон станет блестящим и хрустящим!

Если вы готовы потратиться на свой модный ужин, покупка мяса крупного краба сделает его невероятно вкусным.

Сладкое и сочное мясо поставляется в виде больших кусков, так что вы получите больше удовольствия от затраченных средств.

Тем не менее, обычное мясо крупного краба — отличный вариант, так как вы все равно получите красивую текстуру.

Вы также можете попробовать сочетание гигантского крабового мяса и хлопьевидного крабового мяса, что позволит вам покупать немного меньше крупных кусков и наращивать их более дешевыми сортами.

Вы заметите, что у этих младенцев есть только горстка ингредиентов, поэтому мясо краба не затмевается.

Да, вам понадобится Old Bay Seasoning (без замен, пожалуйста), но все, что нужно, — это подчеркнуть невероятный вкус мяса.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Моя бабушка готовила ребрышки, и когда она показывала их на стол, всегда было такое зрелище.

Он большой, сочный, полный аромата, и его нелегко приготовить.

Не говоря уже о том, что это одна из самых дорогих сторон говядины, так что вы действительно захотите отдать ей должное.

Чтобы получить максимальную отдачу от этого рецепта, сначала дайте мясу постоять пару часов при комнатной температуре.

Затем начните красиво и высоко, чтобы получить хорошую корочку, но затем опустите духовку, чтобы она могла готовиться красиво и медленно.

И наконец, после того, как вы вынимаете из духовки, этот разрез должен отдохнуть. Этот шаг очень важен, поэтому убедитесь, что у вас достаточно времени.

Нечасто можно увидеть в продуктовом магазине целых уток, поэтому, возможно, вам придется посетить местного мясника, чтобы купить одну.

И если вы беспокоитесь о его приготовлении: не беспокойтесь! Если вы можете приготовить целую курицу, вы можете приготовить целую утку.

Следует помнить, что под кожей есть слой жира.

Это придает мясу фантастический вкус и влажность, но может вызвать боль, если оно не будет обработано.

Все, что вам нужно сделать, это надрезать кожу острым ножом.

Эти надрезы позволят жиру растаять, наметая птицу и сделав кожу более хрустящей!

Я знаю, что вы видели это раньше, и, возможно, вы даже попробовали, но так же, как и верхнее ребро сверху, говядина Веллингтон немного сложнее, чем просто жарка утки.

Говяжья вырезка — лучший вариант для этого, так как она вкусная, сочная и не такая дорогая, как филе миньон.

Если вы не любитель грибов, попробуйте вместо них обжаренный с чесноком шпинат или рубленые кедровые орехи, хрустящий бекон и лук.

Могу я открыть вам маленький секрет? Тушеные ребрышки могут выглядеть модно и дорого, но их безумно легко приготовить дома!

Сначала обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не станет красивым и хрустящим. Обязательно посыпьте его мукой и используйте голландскую печь или чугунную сковороду, если она у вас есть для достижения наилучших результатов.

Затем вам просто нужно приготовить его на медленном огне в смеси овощей, бульона, красного вина и томатной пасты.

Это можно сделать в мультиварке или голландской духовке.

Одна вещь, которую я узнал, работая в стейк-хаусе, — это жарить овощи с томатной пастой, выложенной сверху, пока они не станут хрустящими и обугленными.

Это добавит такой глубины аромата!

Лосось — это уже вкусная рыба, которую легко приготовить, для чего нужно добавить немного чесночного масла и лимона.

Однако, если вы хотите чего-то более изысканного, вам нужно попробовать этот вариант с начинкой из шпината!

При разрезании карманов используйте острый нож и старайтесь не подходить слишком близко к коже.

Вы также не захотите переполнять эти карманы, иначе он просто вытечет и вызовет беспорядок.

В жареной баранине есть что-то удивительно средневековое, и я знаю, что это довольно дорогое удовольствие.

Но это того стоит, когда ты первый раз откусишь! Лучше всего подавать на редкость, розовое мясо и райский чеснок и корочка из трав просто потрясают.

Как и в случае с ребрышками, вам нужно дать этому куску мяса остыть при комнатной температуре.

Добавьте маринад, чтобы он успел проникнуть внутрь, пока мясо немного нагреется.

В отличие от прайм-ребра, ваш идеально ароматный ягненок будет готов примерно за 30 минут!

Лазанья, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о необычных рецептах ужина, но она всегда радует публику.

Когда все готовишь с нуля, получается одно впечатляющее блюдо!

Как бы я ни любил хороший соус маринара, я думаю, что лазанья нуждается в кремовом слое, чтобы сбалансировать весь этот богатый вкус.

Итак, этот рецепт с его начинкой из рикотты, моцареллы и пармезана-реджано довольно близок к совершенству!

Мне нравится нарезать кубиками несколько овощей, например морковь, сладкий картофель, кабачки и перец, и добавить их к своему мясу.

Они распадаются и растворяются в соусе для добавления питательных веществ и прекрасных всплесков цвета.

Как и свиная корейка, говяжья вырезка представляет собой очень нежирный и мягкий кусок мяса.

Это то, что делает его восхитительным, тающим во рту, а также более дорогим.

Я настоятельно рекомендую обрезать мясо (используйте острый нож, чтобы удалить тонкий слой серебряного жира сверху, или попросите мясника сделать это), и, если у вас есть время, оставьте его в холодильнике без накрытия на ночь.

Это немного подсушит поверхность, и корочка станет еще лучше, если ее обжарить!

Если и есть время, чтобы приготовить тикка масала из курицы, это когда вам хочется чего-нибудь необычного.

Кто угодно может открыть банку, но сколько из ваших знакомых могут подать свой собственный соус тикка масала и домашний чесночный хлеб наан?

Лучшая часть? Он может быть на столе всего за 30 минут!

Это сытное тушеное мясо из говядины представляет собой классическое сочетание кусочков овощей, развалившейся говядины и чудесного соуса, настоянного на красном вине.

В отличие от более дорогой вырезки, в этом рецепте используется говяжий патрон, более дешевый, но немного более жесткий.

Так как вы будете готовить его в мультиварке в течение 8–10 часов в соусе, он будет нежным и очень ароматным, когда все будет готово.

В этом блюде есть несколько важных компонентов, но ни один из них не требует особых навыков повара!

Начните с измельчения курицы, пока она не станет красивой и жидкой, а затем скатайте ее с ветчиной и сыром.

Если у вас есть время, стоит охладить это блюдо, чтобы было немного легче насыпать яйца и панировочные сухари.

Когда оно почти запечется, приготовьте простой горчичный соус и полейте им курицу и подайте к столу.

Этот рецепт говядины выглядит так, как будто его сделали прямо из пятизвездочного ресторана, но приготовить его проще простого!

Как и в рецепте с курицей выше, вы измельчите стейк, пока он не станет мягким и тонким.

Выложите ложкой измельченный чеснок, лук-шалот, петрушку, шалфей и оливковое масло перед тем, как добавить слой прошутто и сыра проволоне.

Раскатайте его, свяжите, разрежьте на части, затем поджарьте с обоих концов, прежде чем бросить в духовку для быстрого обжаривания.

Впервые я попробовал хвост омара в частном авиационном ангаре в Хэмптоне, всего в нескольких шагах от самолета Джимми Баффета.

Поговорим о фантазии, а?

Какими бы дорогими и модными ни казались хвосты омара, все, что им нужно, — это хорошие кухонные ножницы и много масла!

Покупая гребешки, всегда старайтесь получить «сухие» гребешки.

Я знаю, что желание, чтобы они были сочными, звучит нелогично, но «влажные» сорта содержат так много лишней жидкости, что они будут сморщиваться во время готовки.

Плюс, у них не будет той невероятной карамелизованной корочки, которую мы все так любим!

Когда дело доходит до готовки, это всего лишь 2 минуты поджаривания с одной стороны и еще две минуты, пока они замачиваются в масле с другой.

Не забудьте приправить их, прежде чем они попадут в жару.

Пармезан из баклажанов — это всегда вегетарианский ужин, который понравится всем.

Между панированными и хрустящими баклажанами, острым соусом маринара и свежей моцареллой есть все, что вы можете пожелать на изысканном ужине.

Я думаю, что панировочные сухари панко — ваш лучший выбор, потому что они имеют гораздо лучшую текстуру.

Кроме того, если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, попробуйте поджарить их в течение нескольких минут после выпечки.

Я знаю, что это похоже на необычное блюдо из курицы, но соус представляет собой простую смесь масла, лимонного сока и белого вина.

Он очень богатый, с приятным легким вкусом, а каперсы сверху добавляют нужное количество звона.

При приготовлении курицы я люблю добавлять панировочные сухари, чтобы получилась текстура, но достаточно обвалять ее в муке.

Что может быть прекраснее рецепта самой королевы?

На самом деле довольно забавно, как этот рецепт получил репутацию особенного, хотя на самом деле это просто тушеная курица с вином.

Тем не менее, он не только выглядит как миллион долларов, но и настолько вкусен, что вы не сможете остановиться на одной порции.

Традиционный способ приготовления этой говяжьей вырезки — это приготовление между двумя кусками говядины более низкого качества.

Идея в том, что они помогут сохранить соки, а также добавить их в сок, поскольку все это будет обжариваться вместе.

После приготовления внешние слои были отброшены, и вырезка была розовой и идеальной, а затем покрыта сливочным соусом беарнез.

Не волнуйтесь, сегодня вы не пропустите ни одного мяса!

Но вы сделаете соус с нуля, что можно делать, пока мясо готовится.

Это блюдо очень популярно по всей Австралии, и я действительно съела свою первую жареную устрицу на пляже недалеко от Мельбурна.

Если вы не являетесь поклонником холодной, слизистой версии, они могут просто изменить ваше мнение об устрицах.

Лучше всего готовить на гриле, этот рецепт прост с маслом, лимоном и небольшим количеством острого соуса.

Если вы действительно хотите произвести впечатление, попробуйте немного варенья с чили и голубого сыра.

Полное раскрытие: в этом рецепте используется много чеснока. Но если вы готовите его к свиданию и вы оба будете его есть, с вами все будет в порядке.

Ризотто требует небольшой TLC, и вам нужно будет присмотреть за ним, пока он готовится, добавляя больше бульона, когда рис все впитает.

Я рекомендую готовить креветки на отдельной сковороде в самом конце, чтобы они были розовыми, вкусными и их можно было заливать прямо сверху.

Фондю — это не только забавный повод для разговора, но и продлит ваш изысканный ужин.

Это такое социальное блюдо, и чем больше продуктов вы приготовите для макания, тем лучше!

Всегда берите свежие блоки сыра и натирайте их самостоятельно, чтобы получить лучшую консистенцию, а если вы не любитель вина, попробуйте вместо этого добавить в смесь пиво.

Приготовление пасты — такой увлекательный процесс, и если вы все сделаете правильно, свидание получится особенным.

Не говоря уже о правах хвастовства, которые вы получаете, когда все ваши друзья восхищаются этим!

Это можно сделать полностью вручную или ускорить процесс, если у вас есть настольный миксер и макаронный валик.

В любом случае, это то, что мы все должны сделать однажды!

Все в этом названии кричит звездой Мишлен, тебе не кажется?

Если вы никогда раньше не использовали мисо, это идеальный рецепт, который стоит попробовать в первую очередь! У него такой уникальный аромат умами, и он не похож ни на что другое.

Смешайте его с мирином, сахаром, соевым соусом, кунжутным маслом, чесноком и имбирем, чтобы получить легкий, но мощный маринад, который оживит и без того восхитительную рыбу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.