Рулет из фарша в лаваше с яйцами

Существует множество рецептов, в которых мясные рулеты готовят из филе мяса, рыбы или фарша. Для их приготовления используют разнообразные начинки из сыра, овощей, яиц, фруктов, сухофруктов или грибов. Самыми простыми в приготовлении являются рулеты из мясного фарша. Его просто распределяют в пласт, сверху добавляют начинку и с помощью пищевой пленки сворачивают в рулет.

Есть еще один простой способ приготовления рулета – в тонком лаваше. Для начинки потребуется минимум времени, такой рулет просто сформировать и выглядит он очень красиво и празднично. Готовим потрясающе ароматный и вкусный рулет из свиного фарша, тонкого лаваша, майонеза и куриных яиц. Используем домашний фарш, который для изюминки дополняем острым красным перцем.

Возможно вам пригодится рецепт — Рулет из лаваша с плавленным сыром

Рулет из фарша в лаваше с яйцами

Порции: 4.
Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты:

• домашний свиной фарш – 400 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• тонкий лаваш (большой) – 1 штука;
• майонез – 2 столовые ложки;
• сливочное масло – 1 чайная ложка;
• красный острый перец – 4 щепотки;
• молотый черный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Для приготовления рулета заранее пропускаем мясо через мясорубку с 2 зубчиками чеснока и репчатым луком. Если берем купленное измельченное мясо, то обязательно дополняем его мелко нарезанным луком и чесноком. Овощи делают фарш сочным.

2. Посыпаем подготовленный фарш красным острым и черным молотыми перцами, солью. Хорошо перемешиваем.

3. Куриные яйца промываем, заливаем водой и варим после закипания 8-9 минут. Затем охлаждаем в ледяной воде и очищаем. Готовые яйца разрезаем пополам.

5. На подготовленный пласт наносим майонез и распределяем по всей поверхности.

6. Небольшими порциями выкладываем подготовленный свиной фарш и равномерно распределяем по смазанному майонезом лавашу. От всех краев немного отступаем. Оставляем небольшое количество фарша, чтобы закрыть края рулета.

7. Половинки яиц переворачиваем разрезанной стороной вниз (желток придерживаем) и выкладываем рядом друг с другом параллельно узкой стороне лаваша. От края немного отступаем.

8. Аккуратно, не повреждая яйца, сворачиваем лаваш с фаршем в рулет. С двух сторон у рулета образуется полое пространство. Закрываем его остатками фарша. Готовый мясной рулет из лаваша перекладываем на противень и отправляем в духовку на 40-50 минут (зависит от духовки). За это время фарш полностью приготовится, а верхний слой из лаваша покроется красивой хрустящей корочкой. При запекании с боков лаваш может немного треснуть, но это не повлияет на вкус и красоту блюда.

9. Готовый ароматный рулет вынимаем и, чтобы корочка стала мягкой (удобнее будет нарезать), смазываем ее сливочным маслом.

10. Вкуснейший красивый рулет из фарша в лаваше нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на тарелку с любимым гарниром и подаем. Есть еще один вариант подачи. Рулет полностью охлаждаем на столе, нарезаем на кусочки, выкладываем на красивую тарелку, украшаем зеленью и подаем в качестве мясной закуски.

Советы в приготовлении:

• Для разнообразия блюда, яйца исключаем, фарш дополняем обжаренными овощами (морковь с луком), обжаренными грибами (шампиньоны, лисички, белый гриб) или натертым твердым сыром.

• Рулет получится еще ароматнее, если измельченное мясо дополнить другими специями. Европейские нотки получим с сушеными орегано, розмарином, тимьяном или базиликом. Восточные нотки добавят молотые семена кориандра, зира или тмин.

Рулеты из лаваша с фаршем и сыром в духовке: ПП рецепт с фото

Эра «быстрой еды» в самом разгаре. Хозяюшке хочется вкусно, без усилий и затей накормить голодных домочадцев. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.

Пошаговый рецепт приготовления, записанный в вашем кулинарном блокноте, рекомендую пометить восклицательным знаком.

Способ приготовления с поэтапным фото выручит, если вы ждете нежданных и долгожданных гостей.

Блюдо можно подавать горячим. Достаточно его посыпать сырной крошкой, разогреть в духовом шкафу и подать на второе. А также холодным в качестве питательной закуски.

Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее получится еда. За уши не оттащишь! Поэтому рекомендую готовить порций более чем достаточно.

Мясной рулет из лаваша с помидорами и сметаной

Этот вариант довольно прост по составу, однако от этого вкус его не уступает другим. Быстро, просто и легко! Ваши близкие точно не смогут остаться равнодушными!

Необходимо подготовить:

• Лаваш тонкий – 1,5 больших листа
• Фарш – 0,5 килограмма
• Сыр твёрдых сортов – 150 грамм
• Лук – 1 луковица
• Помидор – 1 крупный
• Сметана – 200 грамм
• Майонез – 150 грамм
• Соль, перец – по вкусу
• Зеленю любая – 0,5 пучка
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Последовательность работы:

1.Репчатый лук очистить от шелухи. Измельчить в кубики. На сковородку налить совсем немного растительного масла. Поставить на огонь. Высыпав лук на сковородку, слегка обжарить его.

2. Теперь выложить к луку мясной фарш. Обжаривать его до рассыпчатого состояния и готовности. При этом, не забывайте перемешивать массу. По готовности посолить, поперчить.

3. Отдельно измельчить зелень. Отделить помидор от кожуры, опустив его в горячую воду. После нарезать его небольшими кусочками.

4. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

5. Приготовить соус. Он готовится проще простого, смешав сметану с майонезом.

6. Теперь переходим к самому интересному. Форма для приготовления такого лаваша может быть любая, как круглая, так и прямоугольная. Вы можете лаваш с начинкой положить в виде кольца или просто ровно.

7. Разложить лист лаваша. Не широкой полосой разложить приготовленную горячую начинку. Сверху слоем распределить помидоры.

8. От всего объёма соуса, размазать четверть на выложенные слои начинки. Посыпать все сыром и зеленью и сформировать рулет.

9. Переложить полученный рулет в форму для запекания или обычный противень. Смазать его хорошо оставшимся соусом. Отправить в духовой шкаф на полчаса для запекания при температуре сто семьдесят градусов.

Употреблять в пищу можно горячим или холодным. Вкусно по — всякому!

Наиприятнейшего аппетита!

Как приготовить лаваш с фаршем

Хотя рецептов существует несколько, принцип готовки остается неизменным. Для приготовления пирогов, рулетов, лазаньи и других блюд понадобится тонкий армянский лаваш и перемолотое мясо. Листы можно брать любой формы – прямоугольные или овальные, но учитывайте габариты формы, которая будет задействована для выпекания. Из мяса готовится начинка, в которую можно добавить овощи, специи, яйца, сыр или иные компоненты. Затем такая начинка заворачивается в листы подходящим способом и выпекается на средней полке духового шкафа.

Рулет из фарша с яйцом в лаваше, в духовке

Ни за что бы не подумала, что из такого минимального количества продуктов можно приготовить столь вкусное угощение. Ко всему оно очень сытное. А ведь это немаловажно!

Продукты:

• Свиной фарш – 0,5 килограмма
• Лаваш – 1 шт.
• Яйцо – 3 штуки
• Лук репчатый – 1 луковица
• Сметана – 120 грамм
• Сливочное масло – 10 грамм
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу

Последовательность работы:

1.Луковицу нарезать кубиками и обжарить до легкого золотистого оттенка на растительном масле.

2. Мясной фарш выложить на тарелку. Сюда же переложить обжаренный лук, соль. Все хорошо перемешать.

3. Отварить куриные яйца. Остудить, отделить от скорлупы. Разрезать каждое пополам.

4. На лаваш разложить тонким и ровным слоем мясо. Сверху в линию положить половинки яиц.

Обратите внимание, если купленный вами лаваш не ровный (края), обрежьте их ножом. Так будет более аппетитно и аккуратно.

5. Завернуть рулет. Переложить его на противень для запекания. Отправить в духовку на тридцать минут запекаться при температуре сто девяносто градусов.

Обратите внимание на то, что для рулета совсем не требуется застилать противень пергаментом или смазывать его маслом.

6. По готовности, сам рулет смазать сливочным маслом, используя при этом силиконовую кисть.

Чебуреки

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 198 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно приготовить в виде чебуреков. Чтобы сформировать продукт, нужно вырезать из прямоугольных листов квадраты с помощью ножниц. Если листы используются круглые, то их разделяют на сегменты. Такие чебуреки особенно вкусны горячими. Хрустящая аппетитная корочка в холодном продукте теряет свою прелесть. Классические чебуреки готовятся с большим количеством растительных жиров, что вовсе не по нраву сторонникам здоровой пищи. В этом упрощенном варианте продукт запекается в духовке, что намного полезнее, но не менее вкусно.

• Тунисское вязание крючком: схемы и видео для начинающих
• Герб семьи для школы
• Чем полезна капуста для организма. Полезные свойства капусты и противопоказания

Ингредиенты:

• лепешки – 6 шт.;
• нежирный фарш – 300 г;
• укроп – 1 пучок;
• яичный белок – 1 шт.;
• перец, кориандр, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте лепешки на квадраты со стороной 15 см.
2. Лук перекрутите на мясорубке.
3. Зелень мелко нарубите, соедините с мясом и луком, приправьте солью и специями.
4. На квадраты равномерно нанесите смесь тонким слоем в форме треугольника.
5. Взбитым белком промажьте края квадратов и скрепите их.
6. Выложите чебуреки на противень.
7. Запечь их нужно в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Через полчаса блюдо можно подавать к столу.

Свинина, огурец, перец в лаваше — Рулет с мясом и овощами

Безумно вкусно и аппетитно. Одна хрустящая и горячая корочка стоит многого, поверьте. Любой, кто заметит это лакомство или попробует, не устоит перед ним!

Состав:

• Лаваш, диаметром 25 — 30 см — 4 шт.
• Свинина — 150 г
• Перец болгарский, разных цветов — по 0,25 — 0,5 шт.
• Огурец — 0,25 — 0,5 шт.
• Майонез — 50 г
• Горчица (сухая) — 1 щепотка
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Укроп свежий — 2 веточки
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное для жарки

Порядок работы:

В данном рецепте можно использовать лаваш собственного приготовления (обычная тонкая испеченная лепешка), так и покупной.

1.Филе мяса разрезать на куски поперек волокон. Посолить и обжарить на горячей сковороде. Можно не добавлять растительного масла.

2. Разрезать каждый кусок на толстую соломку.

3. Болгарский сладкий перец очистить от семян. Разрезать каждую перчинку на пару частей. Теперь превратить их в соломку. Огурцы нарезать тоже соломкой или брусочками, разрезав овощ на четверти в длину.

4. Пришло время приготовить соус. Для этого в небольшой глубокой тарелке соединить майонез с измельченным укропом, добавив горчицу и острый перец.

5. Теперь нужно положить в нахлёст сразу две лепешки лаваша. Смазать их только что приготовленным соусом. Накрыть их оставшимися двумя лепешками и снова смазать соусом.

6. Положить нарезанное мясо и овощи.

7. Завернуть в аккуратный рулет. Слегка приплюснуть его. А теперь, поджарить на абсолютно сухой сковороде с обеих сторон до румяной хрустящей корочки.

Не отвлекайтесь и будьте внимательны. Так как на данном этапе можно легко сжечь наше угощение!

Фарш, зелень, сыр, помидоры — рулет с мясом и сыром в лаваше

Это угощение не просто вкусное, но и очень сытное. Особенно любимым оно станет для любителей сыра. Ведь среди нас таких много?!

Состав:

• Лаваш — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Помидоры — 1 шт.
• Фарш говяжий — 200 г
• Майонез — 2 ст. ложки
• Зелень укропа — 3 веточки
• Зелень петрушки — 3 веточки
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло сливочное — 4 ст. ложки

Последовательность работы:

1. Первым делом, взяться за подготовку мяса. Свежий говяжий фарш обжарить с растительным маслом на сковороде. Подсолив и поперчив. На это достаточно пятнадцати минут. После убрать с огня и дать остыть.

Подготовленные продукты разделить пополам. Это требуется для того, чтобы всего хватило в равном количестве на два рулета.

2.На первый лист первым слоем положить натертый на крупной терке сыр.

3. Сверху положить остывшее мясо.

4. Нарезать помидор полукругом, средней толщины. Разложить их поверх мяса. Сверху положить майонез.

5. Лук нарезать соломкой или полукольцами. Разложить следующим слоем.

6. Зелень измельчить и рассыпать поверх лука.

7. Свернуть в рулет. Таким же образом приготовить второй.

8. На сковороде, с растопленным сливочным маслом, обжарить каждый рулет с двух сторон до образования красивой золотистой корочки.

Есть такие рулеты нужно сразу, пока горячие и хрустящие.

Приятного аппетита!

Рецепт рулета со свининой и корейской морковью

Есть вариант и для тех, кто и дня не может прожить без остренького. Поэтому здесь добавляется к общему составу ингредиентов корейская морковь. Она настолько подчеркивает вкус блюда, что одним порционным кусочком не обойтись!

Понадобится:

• Тонкий лаваш — 2 шт.
• Свинина — 250 грамм
• Помидоры — 4 штуки
• Морковь по — корейски — 150 г.
• Зелень – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Растительное масло – по мере необходимости

Приготовление:

1.Тщательно промыть мякоть свинины. Обтереть одноразовым полотенцем от излишков влаги. Нарезать кубиками среднего или мелкого размера. Сложить мясо на сковороду с растительным маслом. Жарить до полной готовности.

2. Разложить два лаваша друг на друга. Смазать майонезом.

3. Средними кубиками нарезать помидоры.

4. Измельчить зелень. Разложить ее вместе с помидорами по всей смазанной площади лаваша.

5. Равномерным слоем разложить морковь по – корейски, следом распределить жареные кубики мяса.

6. Завернуть в максимально плотный рулет. Можно разрезать его на несколько частей, чтобы было удобно подать на стол или хранить в холоде.

Приятного аппетита!

Говядина, грецкие орехи, листья салата — рулет в лаваше

Необычная начинка, но яркая и красивая. Такое угощение можно смело поставить на праздничный стол. Оно не только его украсит, но сделает более разнообразным и аппетитным.

Состав:

• Мякоть говядины или свинины – 250 грамм
• Грецкие орехи – 50 грамм
• Чеснок – пару зубчиков
• Листья салата – 1 пучок
• Тонкий лаваш – 2 штуки
• Майонез – 100 грамм
• Зеленый лук – 5 – 6 перьев
• Черный молотый перец – по вкусу
• Свежий укроп – по вкусу

Порядок действий:

1.Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить до полной готовности. По готовности нарезать мелкой соломкой или кубиками.

Ни в коем случае не перекручивайте мясо на мясорубке, так как получится консистенция паштета, чего в данном рецепте быть не должно.

2. При помощи блендера или толкушки для картофеля измельчите очищенные грецкие орехи.

3. Промыв в холодной воде свежий укроп и перья лука, нарезать их.

4. Натереть на мелкой терке или пропустить через пресс чеснок. Соединить его с мясом, орехами, зеленью и майонезом.

Если вы не употребляете майонез, то его можно заменить на несладкий йогурт. Вкус практически не изменится.

5. Подготовить лист лаваша. Если он большого размера, то разрезать его на 2 – 3 одинаковые части.

6. На каждый пласт разложить свежие листья салата. С краю положить пару столовых ложек подготовленной начинки.

7. Свернуть рулет с открытыми краями. Желательно по центру скрепить его небольшой шпажкой. Это не только оформит блюдо, но и не позволит рулету развернуться или расслабиться.

Что можно положить в начинку рулета

Помидоры

Чтобы сделать начинку более сочной, добавим в нее свежие томаты. Рулеты из лаваша с фаршем и помидорами получится пикантным и ароматным, даже если не добавлять в состав лук.

На указанное в рецепте количество ингредиентов нам потребуется 2 небольших помидорки без кожицы. Ошпариваем их кипятком, чтобы ее проще было снять, натираем на терке и выкладываем к жарящемуся на сковороде фаршу за 5 минут до готовности.

Приправляем по своему желанию прованскими травами, прогреваем и отставляем в сторону до полного остывания.

Сыр

С ним рулетики из лаваша приобретут более нежный сливочный оттенок. Добавляем 100 г тертого сыра в сам фарш или же посыпаем им лаваш перед тем, как выкладывать на него начинку.

Также тертый сыр прекрасно смотрится на уже готовом блюде. 2 ст.л. равномерно распределяем по поверхности рулета за 5 минут до окончания запекания. За это время сыр растает и образует аппетитную корочку.

Зеленый лук

Начинка с зеленым луком и свежей зеленью станет более пряной и легкой. Слишком много класть ее не нужно, хватит ½ пучка.

Корейская морковь

Ее добавляем в уже готовый обжаренный и охлажденный фарш. В этом случае мясо можно готовить вообще без ничего, вкус у моркови сам по себе достаточно насыщенный.

Чесночный соус

Его приготовим из майонеза и сметаны, смешанных в равных пропорциях, с добавлением чеснока. На ½ стакана смеси потребуется 1 крупный или 2 мелких зубчика, пропущенных через пресс.

Смазываем соусом лаваш перед распределением начинки.

Закусочные рулетики из говядины с овощами

Этот вариант, на самом деле, выглядит очень интересно. За счет небольшого размера каждого рулетика его и назвали закусочным. При приготовлении и добавлении пикантного соуса получается все неописуемо вкусно!

Состав:

• Лаваш большой — 1 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук зеленый — 50 г
• Чеснок молотый — 0.5 ч.л.
• Сыр твердый — 100 г
• Говядина отварная — 200 г
• Соус чили острый — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

Порядок действий:

1.Удалить шкурку с помидор, опустив их в горячую и холодную воду. Натереть на мелкой терке. Необходима густая мякоть для соуса.

2. Мелко нарезать болгарский перец и зелень. В состав зелени обязательно должен входить перья зеленого лука. Остальное на ваш вкус. Измельчить чеснок любым удобным для вас способом.

3. В небольшом количестве растительного масла в течение пары минут обжарить зелень с перцем. Это требуется для того, чтобы в дальнейшем их было проще размять.

4. Добавить к ним перекрученное на мясорубке мясо. Потушить еще пару минут.

5. Добавить мякоть помидор, чеснок. Перемешать и потушить. Можно добавить любой острый любимый соус. Потушить еще немного, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Если есть необходимость, подсолите начинку.

6. Натереть сыр твердых сортов на крупной терке.

7. Лепешки лаваша разрезать на несколько квадратов небольшого размера. На один из углов таких лавашных квадратов положить небольшое количество начинки, посыпав ее сыром.

8. Свернуть небольшие рулетики, подворачивая уголки внутрь.

9. Даже в таком виде закуску можно смело подавать на стол. Однако, если вам больше нравится есть хрустящие блюда, то на сухой сковороде и среднем огне поджарьте их до красивой румяной корочки.

Не забудьте, что после поджаривания на сковороде, начинка становится более жирной и калорийной, чем до этого.

Очень вкусные, сочные и ароматные рулетики готовы.

Прекрасного настроения вам!

Мясной пирог из лаваша Улитка

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 214 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Красивый, сытный, вкусный, но легкий в исполнении пирог Улитка станет достойным украшением на будничном и праздничном столе. Всякий раз вы можете менять вкус блюда, используя говяжий, свиной, куриный, индюшиный фарш или смешивать их в разных пропорциях. Вы смело можете проявлять фантазию, добавляя к основному компоненту начинки обжаренные грибы, оливки без косточек или другие ингредиенты. В первый раз готовьте по пошаговой инструкции, соблюдая проверенные пропорции.

Ингредиенты:

• мясо (свинина или говядина) – 300 г;
• сметана (жирность 15%) – 150 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• армянские лепешки – 3 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук – 1 гол.;
• томат-паста – 1 ст. л.;
• масло постное – 2-3 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

• Слуховые аппараты для пожилых людей
• Оформление фотоальбома на юбилей
• Как сбить температуру у взрослого

Способ приготовления:

1. Репчатый лук порубите полукольцами, прожарьте на сковородке с маслом до полупрозрачности.
2. Добавьте к луковице измельченное мясо, посолите, поперчите, обжаривайте 10 минут.
3. Выложите на сковороду томатную пасту, размешайте, протушите 6-7 минут.
4. Сыр натрите на терку.
5. Начинку распределите по трем лепешкам, засыпьте сыром (используйте 70-80 граммов).
6. Каждый лист завернуть рулетом, выложить в высокий круглый противень, образовывая «улитку».
7. Яйца размешайте со сметаной, полученной массой залейте пирог.
8. Оставшимся сыром присыпьте верх «улитки».
9. Выпекайте при средних показателях температуры (180 гр.) полчаса до красивой корочки.

Видео – Чебуреки из лаваша/Ленивые чебуреки)

А почему бы нам не отведать и такой вариант, где к мясу в состав добавляются грибы? Ведь получается тоже безумно вкусно и очень питательно! Полученной энергии от блюда хватить на довольно продолжительное время. Как приготовить такое угощение, вам поможет видео – рецепт по ссылке чуть ниже.

Пожалуй, мои дорогие читатели, на этом мы остановимся. Рассмотрено множество рецептур по приготовлению рулетов с мясной начинкой. Думаю, вопрос о том, что же быстрое приготовить на стол или чем угостить гостей отпадает. Несомненно, в состав каждого можно добавить и любые свои ингредиенты. Здесь уже на что горазда ваша фантазия.

Желаю вам успехов и творческий покорений вершин!

Автор публикации

не в сети 2 года

Рулет из лаваша с фаршем и сыром запеченный в духовке

Тонкий армянский лаваш – настоящая находка для хозяек, ведь он является основным ингредиентом разнообразных оригинальных и вкусных блюд.

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – это настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов он выделен цветом. Готовится такой мясной рулет за несколько минут. По вкусу получается просто восхитительным, ингредиенты – недорогие и доступные, а само блюдо можно подавать даже к праздничному столу.

Если честно, то это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай неожиданных гостей. Да и домашние нередко просят запечь рулетик. Только лучше готовить сразу двойную или тройную порцию, чтоб на всех хватило.

Информация о рецепте

Категория: закуска.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 350 г
• яйцо куриное – 2 шт.
• смесь прованских трав – 1 ст.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• лаваш – 1 лист
• кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• сыр твёрдый – 100 г
• масло сливочное – 2 ст.л.
• укроп свежий или сушеный – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выкладываем в глубокую миску и вбиваем туда яйца. Если возьмёте свиной фарш, то рулет получится более сытным. Куриный или говяжий сделает блюдо более нежным, диетичным.
2. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав. Если вы любите другие приправки, можете использовать их – тут дело вкуса. Хорошо вымешиваем содержимое миски.
3. На ровной поверхности разворачиваем лист лаваша. Смазываем его томатным соусом и майонезом. Старайтесь не переборщить с количеством – рулет и так будет сочным. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой.
4. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото – толщиной не больше 1 см.
5. Посыпаем фарш натёртым на мелкой тёрке сыром. Вот тут уже, чем больше, тем лучше.
6. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то лаваши складывайте друг на друга. Так удобно будет подготавливать рулеты по очереди – один свернёте и сразу можно заниматься следующим.
7. Лаваш с фаршем заворачиваем так, чтобы он был довольно плотным. Края загибаем внутрь – в таком виде и смотрится аккуратнее, и сок из рулета не вытечет.
8. Подходящую для запекания форму смазываем растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки.
9. Размягчённым сливочным маслом щедро покрываем всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная поджаристая и хрустящая корочка.
10. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово.
11. Достаём из духового шкафа, посыпаем зеленью укропа и, нарезав, подаём. Этот рулет одинаково хорош и в горячем виде и в холодном.

Рулет Из Лаваша С Фаршем Запеченный В Духовке

Приготовить быструю и сытную еду хозяйке не составит труда, если знать, что готовить. С рецептами волованов и слоеных лодочек с вкусными начинками вы уже познакомились. На очереди легкая в приготовлении закуска, которая подойдет для семьи на ужин и даже сможет удивить гостей, пришедших на праздник.Сегодня будем действовать по чётко продуманной технологии, заворачивая в тоненький армянский лаваш питательную и сытную начинку. Если не успели купить нужный продукт, можно заменить его кусочком сыра, ветчины или овощами, которые есть в холодильнике.

Наполнитель проходит термообработку в духовке или микроволновке, в результате чего вкусы разных продуктов смешиваются, и получается уникальная закуска. А хрустящая хлебная корочка добавит особой пикантности каждому кусочку.

Относиться к рулету из лаваша с фаршем, как к фаст-фуду не стоит. Вкусная начинка, приправленная специями, поднимет уровень блюда до праздничного меню. Красивая нарезка добавит эстетический вид порционным кусочкам (см. рулет из лаваша).

Рулет из лаваша с мясным фаршем в духовке (пошаговый рецепт)

Легко и просто приготовить мясную закуску можно с помощью тонкого армянского лаваша. Он легко сворачивается, комбинируется с разными продуктами, заменяет обычный хлеб. Улучшает вкусовые качества процесс запекания в духовом шкафу. Под действием высокой температуры фарш из мяса пускает сок и пропитывает мучной слой. Сверху же рулетик зарумянивается и получается нежная хрустящая корочка.

Что понадобится для готовки:

• Лаваш тонкий – 2 шт.
• Фарш домашний – 300 г
• Сыр твёрдый – 150 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Зелень – 50 г
• Сметана – 6 ст.л.
• Растительное масло – 50 мл
• Горчица – 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Прокручиваем мясной фарш на мясорубке или приобретаем готовый.
2. Натираем на средней тёрке морковку, шинкуем мелко лук. Поджариваем на растительном масле, перемешивая.
3. Высыпаем к овощам мясной фарш, смешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем мелко нарубленную зелень, держим фарш на огне до готовности.
4. Подготавливаем соус из сметаны и горчицы.
5. Раскладываем лаваши на кухонной доске так, чтобы половинки лежали внахлест.
6. Натираем сыр на крупной тёрке и кладем по центру верхнего лаваша, чтобы края оставались свободными.
7. Укладываем фарш толстым слоем.
8. Выливаем половину соуса на мясо.
9. Складываем края лавашей «конвертом», слегка сворачиваем.
10. В смазанный маслом противень выкладываем рулет, и мажем поверхность сметанно-горчичной смесью.
11. Запекаем в духовке при 1800 С 20-30 минут до появления румяной корочки. Подаем блюдо порционными кусочками. Закуска к столу пойдет, как в горячем, так и в холодном виде.

Рулет из лаваша с фаршем, сыром и яйцом запеченный в духовке

Мясной фарш в классическом варианте всегда требует сочетания с сырым яйцом. Начинка заворачивается в лаваш и запекается вместе с ним в духовке. Твердый сыр при температурном воздействии начинает плавиться и создает на поверхности блюда золотистую корочку.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Фарш куриный – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 200 г
• Сметана – 200 г
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Растительное масло – 50 мл
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу

Технология готовки:

Этап 1. Приготовление начинки

1. Измельчаем лук и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Выкладываем в сковородку фарш, заливаем 1 ст.л. соевого соуса, по щепотке соли и черного молотого перца. Перемешиваем и жарим на среднем огне 10-15 минут.
3. Снимаем фарш со сковородки на тарелку, даем немного остыть.

Этап 2. Формирование рулетов

1. Натираем на крупной тёрке сыр.
2. Раскладываем на столе лаваш и покрываем слоем фарша.
3. Сыпем сверху сыр, измельченную петрушку.
4. Поливаем сметаной (50 г) и сворачиваем рулет. Такую же процедуру проводим со вторым лавашом.

Этап 3. Яично-сметанная заливка

1. Взбиваем яйца со сметаной (100 г), немного солим.

Этап 4. Запекание рулетов в духовке

1. Выкладываем рулеты по спирали в круглую форму, смазанную сливочным маслом.
2. Сверху заливаем яично-сметанной смесью.
3. Ставим в горячую духовку (2000 С) на 25 минут. Запеченное блюдо выкладываем с формы на блюдо и режем на порционные кусочки

Рецепт рулета с фаршем с заливкой в духовке

Запечённые блюда имеют непревзойденный вкус и аромат. Заливка из соуса пропитывает коржи и не даёт им засохнуть во время термообработки. В результате получается сочный пирожок с мясной начинкой, который легко нарезается на порционные кусочки.

Необходимые продукты:

• Лаваш тонкий – 2 шт.
• Мясо – 250 г
• Лук – 2 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – 10 г
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Сыр – 100 г

Способ приготовления:

1. Готовим фарш по обычной схеме: к пропущенному через мясорубку мясу добавляем мелко нарезанный лук, соль, молотый черный перец, смесь перцев по вкусу, одно яйцо и смешиваем.
2. Лаваши раскладываем и намазываем тонким слоем фарша. Оставляем на 15 минут, чтобы тесто пропиталось и стало эластичным.
3. Аккуратно скручиваем лаваши в рулетики, уплотняя начинку.
4. Заливку делаем, взбивая 2 яйца, майонез, сметану, кетчуп, соль и черный молотый перец (по щепотке).
5. Рулеты укладываем «улиткой» в круглую форму, смазанную маслом.
6. Заливаем соусом и отправляем в горячую духовку на 30-40 минут.
7. В горячем виде посыпаем запеканку тёртым твёрдым сыром и оставляем в духовке еще на 5-7 минут. Блюдо выглядит, как пирог с вкусной румяной корочкой. Его подают к столу горячим или охлажденным, но обязательно нарезанным на порционные кусочки.

Запеченный рулет с куриным фаршем и сыром

Чтобы накрыть стол вкусными закусками на быструю руку, хозяйки часто пользуются тонкими армянскими лавашами. Их можно наполнять разными ингредиентами, подавать холодными и горячими, не забывая о мясе, как главном наполнителе. Начинка может быть из свиного, говяжьего и других видов мяса. Но только фарш из куриного филе сделает закуску нежной и диетической.

Для закуски нужно взять:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Фарш куриный – 0,8 кг
• Яйца – 4 шт.
• Сыр твёрдый – 200 г
• Грибы – шампиньоны – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 250 мл
• Соль – по вкусу
• Специи для курицы – по вкусу
• Сметана – 100 мл
• Растительное масло – 100 мл

Способ приготовления:

Этап 1. Подготовка основных компонентов

1. Делим лаваш на две части.
2. Фарш солим по вкусу, добавляем немного специй для курицы, смешиваем.
3. Отвариваем яйца, остуживаем и очищаем от скорлупы.
4. Сыр и яйца натираем на мелкой тёрке.
5. Грибы, лук измельчаем и поджариваем на растительном масле до готовности.

Этап 2. Формовка рулетов

1. Лаваш смазываем майонезом.
2. На развернутые куски лаваша выкладываем слой куриного фарша, потом поджаренные грибы.
3. Сверху посыпаем тертым сыром и яйцами.
4. Сворачиваем заготовку трубочками.

Этап 3. Запекание рулетиков

1. На противень, смазанный маслом, выкладываем рулетики.
2. Намазываем их сверху сметаной.
3. Отправляем в горячую духовку на 35-40 минут до появления румяной корочки. После остывания готовый рулет режем на порционные куски. Подаем к столу в теплом и холодном виде.

Мясной рулет из лаваша и фарша в мультиварке

Тонкие хлебные лепешки используют для приготовления различных блюд. Особый случай, когда рулетики запекают в микроволновке. Кастрюля имеет небольшой объем, поэтому уложить лаваши получается только в завернутом виде. Но зато готовка проходит быстро, и кусочки еды просто тают во рту!

Ингредиенты:

• Лаваш армянский — 1 уп.
• Мясной фарш — 550-600 г
• Луковица – 1 шт.
• Молоко в фарш — 100 мл
• Соль – по вкусу
• Прованские травы – 1ч.л.

Для заливки:

1. Яйца -3 шт.
2. Кетчуп – 2 ст.л.
3. Сметана (майонез) – 5 ст.л.

Схема готовки:

1. Измельчаем лук и обжариваем на растительном масле.
2. В свино-говяжий фарш добавляем лук, молоко, десертную ложку соли, прованские травы. Тщательно перемешиваем.
3. Раскладываем лаваш и намазываем тонким слоем фарша, осатвляем на несколько минут, чтобы тесто пропиталось и не ломалось.
4. Сворачиваем рулетиком, укладываем спиралью на дно мультиварки.
5. Для приготовления оуса, взбиваем яйца со сметаной и кетчупом, солим по вкусу.
6. Заливаем соусом лаваш в мультиварке.
7. Заготовка запекается 1 час с одной стороны.
8. Переворачиваем лаваш на другую сторону с помощью контейнера для варки на пару. Выдерживаем еще 20 минут. Готовый пирог нарезаем на порционные куски в теплом виде.

Блюдо идеально подходит для фуршетного стола, но может стать полноценным завтраком или дополнением к первым блюдам во время обеда.

4 рецепта (в духовке, на сковороде)

Эра «быстрой еды» в самом разгаре. Хозяюшке хочется вкусно, без усилий и затей накормить голодных домочадцев. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.

Пошаговый рецепт приготовления, записанный в вашем кулинарном блокноте, рекомендую пометить восклицательным знаком.

Способ приготовления с поэтапным фото выручит, если вы ждете нежданных и долгожданных гостей.

Блюдо можно подавать горячим. Достаточно его посыпать сырной крошкой, разогреть в духовом шкафу и подать на второе. А также холодным в качестве питательной закуски.

Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее получится еда. За уши не оттащишь! Поэтому рекомендую готовить порций более чем достаточно.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Для приготовления хрустящего рулета в виде небольших палочек понадобится лист лаваша. Лаваш покупайте эластичный. Но, если вам попалась ломкая лепешка, перед формированием рулета сбрызните ее обычной водой либо промажьте растительным маслом. Куриный фарш можно заменить говяжьим, свиным, смешанным.

• Фарш из куриной грудки 500 грамм
• Твердый сыр 200 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Лаваш 3 листа
• Соль, перец 3 грамма
• Растительное масло 4 ложки

Калории: 188 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 22.98 г

• Соль и перец добавляем в фарш по вкусу.

• В сковородку наливаем масло. До полной готовности жарим фарш, постоянно помешивая и разминая комочки.

• К мясу присоединяем натертый сыр. Начинка готова.

• В отдельной посуде взбиваем яйца.

• Разрезаем пласт лаваша на 2 части. Добавляем ложку начинки.

• Краешки армянской лепешки складываем к центру и начинаем заворачивать рулетик.

• Каждую палочку с начинкой обмакиваем в яйце. Выкладываем на разогретую сковороду швом вниз. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

• Горячие хрустящие палочки подаем со сметаной или кетчупом.

Горячие хрустящие палочки подаем со сметаной или кетчупом.

Рулет из лаваша с фаршем (запеченный в духовке) с майонезной заливкой

Что только не придумают наши хозяюшки. Оказывается, из лаваша, фаршированного мясной начинкой, можно приготовить праздничное блюдо.

Глядя на пирог уже от внешнего вида текут слюнки. Готовится он с легкостью и только так сметается со стола. Вы уже заразились вирусом «Творческая кулинария»? Тогда приступим.

Нам потребуется:

• лаваш тонкий — 1 упак;
• фарш — 350 г;
• яйцо — 3 шт;
• сыр – 50 грамм;
• кетчуп – 2 чайн. ложки;
• майонез (для приготовления заливки) – 3 стол. ложки;
• соль, специи.

1. Мелко нарезаем лук. Добавляем лучок к фаршу плюс 1 яйцо. По вкусу присыпаем солью и любимыми приправами к мясу. Разворачиваем листовой армянский лаваш. В центр выкладываем подготовленный фарш.

2. Мясную начинку равномерно распределяем по поверхности. Ждем несколько минут. За это время лепешка размякнет, от сока.

3. В отдельной миске смешиваем 2 яйца, кетчуп, майонез.

4. Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем рулет, аккуратно скручивая его по спирали, как у улитки.

5. Сверху выливаем заливку.

6. Отправляем содержимое в духовку на 40 минут, при температуре 180 градусов.

7. Готовое кушанье посыпаем тертым сыром. Оставляем блюдо в духовке еще на 5-7 минут.

Пирог из лаваша получается ярким, как на картинке. Подается порционными кусочками. Сытное блюдо уплетается за обе щеки.

Рецепт пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в мультиварке

Приготовить пирог можно не только в умной кастрюльке с кнопочками фирмы Panasonic.

Если в мультиварке есть режим «Выпечка», смело доставайте следующие продукты:

• тонкий лаваш – 1 лист;
• очищенный сырой картофель – 4 штуки;
• луковица среднего размера – 1 головка;
• майонез – 2 ст. ложки;
• жидкая сметана – 4 ст. ложки;
• вода – 60 мл;
• говяжий фарш – 1 кг;
• яйца – 2 штуки.

1. Мелкими кубиками нарезаем картошку и лук. Все это отправляем к фаршу.
2. Добавляем соль, перец, универсальную приправу к мясу и к картошке. Ингредиенты перемешиваем.
3. В фарш с картошкой докладываем две ложки сметаны и воду, для придания смеси эластичности. Начинка готова.
4. Разворачиваем лист лаваша. Разрезаем его на две части. Смазываем лепешку сметаной с помощью силиконовой кисточки.
5. Начинку выкладываем на листы лаваша тонким слоем и скручиваем его в тугие рулеты.
6. В предварительно смазанную чашу от мультиварки выкладываем лаваш с начинкой.
7. Для заливки смешиваем по две столовой ложки сметаны и майонеза. Вилкой взбиваем смесь.
8. Полученной массой заливаем будущий пирог. Переключаем мультиварку Панасоник в режим «Выпечка» на 60 минут, а потом добавляем еще 40.
9. Пирог должен немного остыть в мультиварке. Бережно переворачиваем чашу и вынимаем яство.

Пирог «Улитка» можно подавать к столу. Пирог получается сытным, сочным, но не жирным.

Вот какие отзывы я нашла в сети:

• Пирог готовится на скорую руку. По вкусовым качествам получился отличный, а вид у него праздничный. Начинка сочная, сытная, теста мало.
• Мои домочадцы стрескали заливной рулет за считаные минуты. Правда, спутали блюдо с лазаньей, но это не принципиально. Главное, все остались довольны, даже кот.
• Отрезала каждому по маленькому кусочку, подала кушанье с кефиром. Не прошло и минуты, как сын и муж пришли за добавкой. Рекомендую всем. В начинку можно добавлять разные овощи, картофельное пюре. Экспериментируйте!
• Готовила пирог-улитку не с фаршем, а с рубленным куриным филе. Советую добавлять в начинку больше лука и специй. В моей семье все предпочитают пищу остренькую и не слишком жирную.

Готовьте с удовольствием, у вас получится превкусно. Приятного аппетита.

Рулет из лаваша с фаршем и овощами: луком, помидорами, болгарским перцем, капустой

Пресный хлеб сочетается с мясом, со свежими и сырыми овощами. Попробуйте приготовить блюдо из простых продуктов в форме рулета или треугольников. У вас с легкостью все получится.

Закусочка разойдется только так, несмотря на то, что в ней нет ничего особенного:

• фарш из говядины и свинины – 200 грамм;
• лук – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• помидор – 1 плод;
• капуста – 100 грамм;
• болгарский перец – 1 штука;
• майонез – 2 ложки;
• янтарный мягкий сыр – 50 грамм.

1. Нарезаем луковицу на мелкие кубики. Обжариваем на растительном масле мясной фарш с луком. Солим по вкусу.
2. Капусту, огурец, помидор и перец мелко рубим. К ним добавляем готовый фарш, 2 ложки майонеза. Перемешиваем.
3. Намазываем лаваш мягким сыром, начинку распределяем ровным слоем. Формируем рулет.

Через час после охлаждения в холодильнике закуску можно подавать к столу. Смотрите видео. Узнайте как приготовить пиццу из лаваша.

Рулет из лаваша с фаршем пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Пошаговые рецепты вкусного рулета из лаваша с фаршем — классический, быстрый, в духовке пряный и с пекинской капустой