Поделись рецептом с друзьями!

Карп, запеченный в фольге: рецепт приготовления с фото

Карп, запеченный в фольге – отличное лакомство для будней и праздников. Ведь на его приготовление уходит совсем немного времени, а вкус этой речной рыбы нравится и привередливым гурманам. К тому же существует масса рецептов этого универсального блюда, и некоторые из них представлены в материале.

Советы начинающим кулинарам

Запеченный в фольге карп (фото кушанья вы найдете в материале) – не только вкусное, но и полезное блюдо. В состав этой речной рыбы входит масса витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма.

В карпе немало белка – вещества, отвечающего за строительство новых клеток. При регулярном употреблении рыбы развиваются мышцы, укрепляются кости и зубы, улучшается состояние волос и кожи.

Но чтобы блюдо принесло пользу, важно готовить его только из свежего карпа. Желательно приобретать живую рыбу, ведь из замороженного продукта вряд ли получится кулинарный шедевр. В процессе приготовления такой карп нередко расползается на кусочки.

Если нет возможности приобрести свежую рыбу, то при покупке обращайте внимание на внешний вид продукта. Никогда не выбирайте карпа со вздутыми боками. Это говорит о том, что рыба несвежая, ее употребление не принесет пользы и даже вызовет пищевое отравление. Кроме того, следует обращать внимание на такие моменты:

• У свежего карпа розовые или красноватые жабры. Если они коричневые, то рыба уже долго лежит.
• Присмотритесь к глазам карпа. У свежей рыбы они прозрачные и выпуклые.
• Чешуя у свежего карпа мокрая, покрытая слизью. На ней не присутствует кровь, а сами кожные покровы не повреждены.

При покупке стоит принюхаться к карпу. Если от него идет неприятный запах, то откажитесь от рыбы.

Классический рецепт и фото

Запеченного в фольге карпа приготовит и неопытная хозяйка, ведь рецепт прост, для блюда требуются обычные ингредиенты. К тому же процесс не отнимает много времени и сил. А само лакомство получается нежным и вкусным, и его можно подавать даже к праздничному столу. Поэтому обязательно добавьте рецепт в коллекцию. Итак, чтобы приготовить вкусную рыбу, запаситесь следующими продуктами:

• тушка карпа весом в 1 кг;
• 2 луковицы среднего размера;
• 75 г майонеза;
• 75 г сметаны;
• небольшой лимон или лайм;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• приправы для рыбы, соль.

Пошаговая инструкция к классическому рецепту

Для начала очистите тушку рыбы от кожуры и внутренностей, не забудьте удалить жабры. После этого приступайте к приготовлению вкусного карпа, запеченного в фольге в духовке. Рецепт пошаговый:

1. Смешайте соль с приправами и натрите смесью рыбу снаружи и изнутри.
2. Выдавите сок лимона, залейте им тушку и поставьте мариноваться в холодильник на 35–40 минут.
3. Смешайте майонез со сметаной, разделите соус на две части. В одной из них замаринуйте нарезанный полукольцами лук на 30 минут.
4. Настоявшуюся рыбу обмажьте оставшимся соусом.
5. На противень выложите слой фольги, оставив свободные края для обертывания.
6. Покройте фольгу половиной лука и выложите на него тушку карпа. Оставшиеся овощи положите в брюшко и наверх рыбы.
7. Заверните фольгу и отправьте карпа в духовку, разогретую до 180° на 30–35 минут.

Чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, разверните фольгу за 10 минут до окончания приготовления. Но не забудьте сбрызнуть поверхность подсолнечным маслом. Готового карпа переложите в блюдо, украсьте зеленью и тонкими ломтиками лимона и подавайте к вареному картофелю или рису.

Рыба по-чешски

Если не знаете, чем удивить гостей, то обязательно приготовьте это изысканное лакомство, ведь блюдо получается аппетитным и красивым, и его внешний вид украсит праздничный стол. К тому же карп, запеченный в фольге по этому рецепту, получается особенно нежным и сочным. А его вкус и аромат впечатлит любого гурмана. Для приготовления лакомства потребуются такие продукты:

• речной карп весом в 3 кг;
• 0,5 литра жирной, желательно домашней сметаны;
• 3 луковицы;
• 1 крупная морковь;
• 6–7 картофелин среднего размера;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• пучок зелени;
• соль, любимые приправы, травы.

Прелесть этого рецепта заключается в том, что можно добавить к блюду другие овощи. К примеру, болгарский перец придаст лакомству пикантность, а кабачки сделают его более сытным. Поэтому не бойтесь экспериментировать.

Готовим «чешского» карпа пошагово

Прежде всего удалите жабры, внутренности, очистите чешую и вырежьте плавники. После этого промойте тушку и готовьте блюдо, придерживаясь инструкции:

1. Подготовленную рыбу натрите солью и специями и отправьте в холодильник.
2. Пока карп маринуется, займитесь подготовкой овощей. Для этого отварите картофель до полуготовности и нарежьте его пластинами.
3. Измельчите лук с морковью и тушите их на среднем огне 5–10 минут. К остывшим овощам добавьте порубленную зелень, измельченный чеснок. Нафаршируйте этой смесью тушку, обмазанную со всех сторон сметаной.
4. Застелите противень фольгой в два слоя, но оставьте свободные края.
5. На фольгу выложите половину картофеля, а сверху фаршированную тушку. Покройте рыбу оставшейся картошкой и заверните конверт из фольги.
6. Запекайте блюдо при температуре 180 °C 50–60 минут.
7. Надрежьте фольгу и раскройте конверт. Включите верхний гриль и запекайте блюдо еще 10 минут. Тогда на картофеле образуется аппетитная, золотистая корочка. Кроме того, верхушку лакомства можно посыпать тертым сыром. Вкус от этого только улучшится.

Осторожно достаньте карпа, и переложите его на праздничное блюдо. Вокруг выложите картофель, а вот лук и морковь лучше удалить. Но выбрасывать эти овощи не стоит. Ведь из них получится заправка к блюду. Для этого измельчите овощи блендером, добавьте к ним сок, полученный при выпекании и немного растопленного масла. Подавайте заправку в отдельном соуснике.

Пикантная рыба в медовом соусе

Вкус у карпа, запеченного в фольге с этой заправкой, получается особенно интересным. Чеснок придает лакомству пикантную остроту. Благодаря меду от блюда идет особый аппетитный аромат, а сама рыба покрывается золотистой корочкой. Чтобы создать кулинарный шедевр, запаситесь следующими ингредиентами:

• тушка карпа весом в 1-1,5 кг;
• 4–6 зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• половинка лимона;
• 4–5 ст. л. жирной сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• пучок зелени;
• яичный желток;
• соль, любимые специи и травы.

Прежде всего очищаем рыбу от шелухи, вынимаем внутренности и жабры. Далее, пропускаем чеснок через пресс и смешиваем его с соком лимона, солью, специями, майонезом и сметаной. Натираем рыбу этой смесью, и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Порубленной зеленью наполняем брюшко. После этого заворачиваем конверт и запекаем карпа в фольге в духовке. Фото готового блюда приведено ниже.

«Пивной» карп

Для этого рецепта карпа, запеченного в фольге, используйте светлые сорта пива. Такой хмельной напиток придаст пикантность лакомству, а сама рыба получится нежной с аппетитной хрустящей корочкой. Темное же пиво сделает лакомство горьковатым. Для приготовления блюда используйте такие компоненты:

• карп весом в 1,3-1,5 кг;
• лимон;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• крупная морковь;
• 1–2 ложки подсолнечного масла;
• 0,5 литра пива;
• кусочек сливочного масла;
• лук шалот и порей;
• специи для рыбы, морская соль.

Как готовится карп с пивом

Процесс приготовления лакомства довольно прост, но чтобы не запутаться придерживайтесь следующей инструкции:

1. Очистите рыбу от шелухи, уберите внутренности и жабры, и промойте тушку.
2. Выдавите сок из лимона и сбрызните им карпа. Поставьте рыбу в холодильник мариноваться на 15–20 минут.
3. Накрошите шалот, пропустите чеснок через пресс, порей и морковь нарежьте полукольцами. Обжаривайте овощную смесь в подсолнечном масле 3–4 минуты.
4. Застелите противень фольгой, выложите овощи, сверху них — карпа. Чтобы рыба равномерно пропеклась, сделайте на тушке несколько надрезов.
5. Залейте карпа стаканом пива, заверните фольгу и выпекайте 40 минут при 180 °C.
6. Разверните фольгу, долейте к рыбе немного пива и выпекайте еще 10 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Готовую рыбу переложите в тарелку, но овощи и сок не выбрасывайте. Ведь из них получится интересный соус к блюду. Для этого овощную смесь измельчите блендером, добавьте к массе рыбный сок, полученный в процессе приготовления, и растопленное сливочное масло.

Карп, запеченный целиком в фольге с овощами

Этот рецепт понравится занятым хозяйкам. Ведь на приготовление лакомства уйдет минимум сил и времени. К тому же к блюду не нужно готовить гарнир. Так как запеченные овощи отлично подходят для этой цели. Что нужно для лакомства:

• свежий карп весом в 1-1,5 кг;
• 3 картофелины среднего размера;
• 2 луковицы;
• 1 крупная морковь;
• 1 болгарский перец;
• лимон или лайм;
• пучок зелени;
• пару ложе масла;
• черный перец, соль.

Как запечь рыбу с овощами

Для начала займитесь карпом. Удалите внутренности, жабры, очистите шелуху и обрежьте плавники. Смешайте соль с перцем и натрите смесью тушку внутри и снаружи. Положите карпа в холодильник на 40–50 минут, чтобы рыба пропиталась. Далее, готовьте лакомство таким образом:

1. Очищенный лук и морковь нарежьте полукольцами, перец соломкой, а картофель и лимон небольшими кружочками.
2. Нашинкуйте зелень и добавьте к ней соль и любимые приправы. Этой смесью нафаршируйте брюшко рыбы.
3. На противень застелите фольгу, оставив свободные края.
4. Смажьте фольгу маслом и выложите овощи послойно. Сначала картофель, потом морковь, лук и перец.
5. Положите карпа на овощную подушку, сделайте на рыбе разрезы толщиной в 2 см и вставьте в них дольки лимона.
6. Заверните фольгу конвертом и запекайте блюдо 45 минут при 200 °C.
7. За несколько минут до окончания процесса, разверните конверт, чтобы блюдо слегка подрумянилось.

Готового карпа, запеченного в фольге, выложите на овальное блюдо. А вокруг рыбы разложите запеченные овощи и подавайте к столу.

Диетический карп

Это лакомство подойдет для тех, кто следит за фигурой, ведь в 100 граммах готового блюда — 98 ккал. К тому же его рекомендуют употреблять пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для приготовления диетического карпа, запеченного в фольге, запасайтесь следующими ингредиентами:

• тушка рыбы весом в 1 кг;
• один небольшой лимон;
• луковица среднего размера;
• соль, любимые приправы.

Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и отрежьте голову и плавники, и промойте тушку под проточной водой. Обмажьте карпа смесью соли и перца и положите в холодильник на 10–15 минут.

Нарежьте луковицу полукольцами средней толщины. Лимон обдайте кипятком – это придаст ему сочности. Нарежьте фрукт тонкими дольками.

Застелите противень фольгой в два слоя, покройте ее луком и несколькими дольками лимона. На эту подушку положите рыбу. Внутрь тушки засуньте 3–4 дольки лимона, после чего заверните конверт.

Остается лишь запечь карпа в духовке целиком в фольге при температуре 180 °C. На этой уйдет 30–35 минут. Если хотите, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, то разрежьте конверт, включите верхний гриль и готовьте блюдо еще 5–7 минут. Перед подачей к столу удалите из тушки дольки лимона и лук.

Карп фаршированный овощами | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 2 мин Просмотров 3. 5к.

На просторах интернета рецептов и способов приготовления фаршированного карпа  запеченного в духовке немереное количество. Но я хочу с вами поделиться самым любимым вариантом своего семейства. Зеркальный карп фаршированный овощами запечённый в фольге в духовке получается очень вкусный, нежный, с приятной румяной корочкой, мясо карпа тает во рту. Такое блюдо, безусловно, станет украшением праздничного стола, ваши гости, попробовав эту замечательную вкуснейшую рыбку, будут просить рецепт. Благодаря овощам, которыми мы фаршируем карп, он становится менее жирным, поскольку овощи впитывают весь лишний жир. Зеркальный карп, отличается от обыкновенного карпа количеством и расположением чешуи, а также у первого мясо очень сладкое, сочное и более нежное. Поэтому настоятельно рекомендую и советую воспользоваться данным рецептом и порадовать себя и свое семейство блюдом, которое станет фишкой вашего семейного ужина. Способ самый легкий, простой и быстрый, справится самая начинающая хозяйка.

Карп фаршированный овощами

Для этого рецепта нам потребуется:

Зеркальный карп 1000-1500 г.

Репчатый лук 2 шт.

Морковка 1 шт.

Лимон 1 шт.

Приправа для рыбы любая ваша любимая 1 ч. л.

Сметана 3 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Растительное масло 2-3 ст. л., фольга.

Как приготовить фаршированного карпа:

В первую очередь очистим от чешуи и внутренностей карпа, хорошо вымоем внутри. Дальше кладем его сразу на кусок фольги, делаем разрезы с обеих сторон.

Затем солим, перчим и посыпаем приправой, тщательно втираем в разрезы, внутри, также по всей рыбе.

Разрежем пополам лимон и с одной половинки выдавим сок на карпа, равномерно по всему.

Дальше в таком виде завернем карпа в фольгу и оставим на 2 часа мариноваться.

Перед тем как истечет два часа, почистим и порежем лук тонкими полукольцами, морковку потрем на крупной терке. Пассируем в сковороде с растительным маслом до готовности. Потом добавим три ложки сметаны, перемешаем и тушим 3-4 минуты.

Затем разворачиваем карпа с фольги и фаршируем его тушеными в сметане луком и морковкой.

Потом порежем остальную половину лимона дольками и воткнем их в разрезы, затем снова завернем карпа в фольгу, кладем на противень.

Отправляем в духовку на 60 минут и запекаем. После чего достаем, разворачиваем и укладываем красиво на блюдо, фото 10-14. Подаем горячим. Очень нежное, сладкое и сочное мясо карпа приготовленное таким способом, безусловно, вам понравится.

Приятного аппетита!!!

Автор: Елена Федотова.

как приготовить рыбу целиком или порционно? Как запечь карп с овощами

На праздничный стол, в Новый год или к дню рождения приготовьте запеченного карпа — очень вкусно!

Рыба в духовке — это всегда полезно и вкусно. Сегодня ХозОбоз предлагает также приготовить подобное блюдо, на этот раз из карпа. Запекание карпа в духовке не доставит вам много хлопот, понадобится лишь немного времени и усилий для подготовительных процессов.

Приготовление карпа в духовке требует соблюдения основных правил, которые в классической кулинарии называют правилами «четырёх П»: почистить, промыть, подкислить, посолить.

• Карп – 1 штука (1 кг)
• Лук репчатый – 2 штуки
• Сметана + майонез – 150 г
• Лимон – 1 штука (сок + для украшения)
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Перец

Самый вкусный запечённый карп в духовке в фольге получается из живой рыбы. Очищаем карпа от шелухи. Отрезаем голову, а отрезать плавники и хвост не обязательно, ведь когда эти части запекутся в духовке, их можно кушать. Достаём внутренности, промываем карпа в холодной проточной воде. По желанию можно приготовить карп в духовке целиком, особенно если рыба попалась мелкая.

Подготовим очищенную и вымытую рыбу. Чтоб сверху появилась вкусная корочка, натрём рыбу салфеткой, затем посолим и поперчим со всех сторон. Можно использовать любимую приправу к рыбе.

Рыбу сбрызнем лимонным соком и оставим в холодильнике для пропитки.

Подготовим тем временем заправку для карпа. Смешаем майонез, сметану и растительное масло. Обмажем рыбу с внутренней и внешней стороны полученным соусом.

Лук почистим, помоем и нарежем кольцами.

Замаринуем половину лука в оставшемся соусе и оставим на 10 минут, чтоб он стал мягче. Можно приготовить карпа без лука, тогда нужно раскрыть рыбу и зафиксировать с помощью палочек или зубочисток, используемых в качестве распорок.

Разогреем духовку до 180-200 градусов, а за это время начнём укладывать фольгу на противень крест-накрест. Затем на фольгу положим оставшуюся часть лука.

Сверху выложим рыбу, смазанную соусом, затем положим замаринованный лук внутрь и снаружи карпа.

Тщательно завернём все концы фольги и поставим рыбу в духовку на 40 минут. Время пребывания блюда в духовке зависит от размеров рыбы. Готовность можно определить, проткнув карпа узким ножом, у готовой рыбы мясо должно хорошо отделяться от костей.

Спустя 30 минут фольгу аккуратно развернём и запечём до полной готовности, чтоб получить золотистую аппетитную корочку.

Готовую рыбу переложим на блюдо и разрежем на порции.

Для украшения нарежем лимон половинками долек.

Украсим готовое блюдо зеленью, кусочками лимона. Подаём к столу с картофелем.

Рецепт 2: запеченный карп (пошаговые фото)

Карп, запеченный в духовке в фольге – это прекрасная идея для праздничного ужина. Рыбка получается очень нежной и легкой, поэтому пойдет на пользу каждому члену семьи. Ароматный карп из духовки в сочетании с овощным салатом никого не оставит равнодушным.

• Карп 1 шт.
• Сметана 100 г
• Майонез 100 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Лимон 0.5 шт.
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры и глаза. Тщательно вымыть и обсушить. Сделать не очень глубокие вертикальные надрезы с одной стороны карпа. Посолить и поперчить по вкусу снаружи и внутри.

Рыбу сбрызнуть лимонным соком и отправить в холодильник минимум на 30 минут (можно и больше), чтобы она пропиталась приправами.

Сделать заправку для карпа. Для этого смешать майонез, сметану и растительное масло. Можно добавить небольшое количество воды, если масса получилась слишком густой.

Лук почистить и порезать кольцами. После этого его нужно замариновать в приготовленной смеси для карпа, тогда он получится мягче и нежнее. Оставить лук на 10-15 минут.

Рыбу обмазать заправкой из сметаны и майонеза со всех сторон и внутри.

На лист выложить фольгу крест-накрест. Первый слой сделать из лука, тогда рыба не пристанет к фольге и не подгорит.

На лук уложить карпа. Оставшийся лук выложить в брюхо и сверху рыбы.

Рыбу хорошо завернуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания зависит от размера карпа. У меня он был 2,5 кг. и для его приготовления мне понадобилось около часа.

Через 45 минут фольгу развернуть и увеличить температуру до 200 градусов, чтобы у рыбы появилась золотистая корочка. Выпекать еще 15 минут.

Запеченный карп получается очень вкусным, нежным и ароматным. В нем мало костей, поэтому кушать его – одно удовольствие. Такая рыбка прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей, которые заправлены сметаной.

Рецепт 3: как запечь карпов со сметаной в духовке

• Живой карп 2 штуки;
• 250 грамм сметаны;
• 100 грамм майонеза;
• Пару зубчиков чеснока;
• Лимон;
• Розмарин;
• Перец, соль.

Сначала выберите рыбу. Лучше всего брать еще живую рыбу, она отличается более насыщенным вкусом. Теперь её нужно почистить. Тщательно очистите от чешуи, удалите внутренности и жабра.

Хорошенько промойте рыбку. Затем её необходимо натереть солью, перцем и дать пропитаться. Сок лимона сбрызгиваем следующим шагом.

Теперь готовим соус для рыбы. Вам понадобится только смешать майонез и сметану. Готовым соусом обмазываем рыбку снаружи и внутри.

Розмарин (веточку) можно положить внутрь, а сухим присыпать сверху. Теперь карпу нужно замариноваться. Длительность зависит от располагаемого времени. Можно мариновать полчаса, а можно и 4-5.

Затем карпа выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 Min (зависит от размеров рыбы).

Рецепт 4: карп, запеченный в духовке в фольге

Речную рыбу карп готовят разными способами, ее жарят кусками в масле, запекают целиком в духовке или на гриле. Потрясающе вкусным и сочным получается запеченный карп в фольге со сметаной. Чтобы придать особенный аромат, рыбу фаршируем морковью, репчатым луком и петрушкой.

• Карп 800 гр.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сметана 6 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Петрушка 4 веточки
• Растительное масло
• Специи и соль по вкусу

Карпа очищаем от чешуи, вырезаем жабры, потрошим и хорошо промываем. С двух сторон на подготовленной рыбе делаем продольные разрезы.

Поливаем карпа с двух сторон и внутри брюшка лимонным соком. Посыпаем молотым перцем, солью снаружи, внутри и натираем.

Для начинки карпа морковь натираем крупно, петрушку нарезаем мелко, один репчатый лук — перьями. Для подушки вторую луковицу нарезаем кольцами.

Сметану смешиваем с измельченным чесноком, солью, молотым перцем, меньше половины добавляем в начинку и перемешиваем.

Подготовленной овощной начинкой заполняем брюшко рыбы. Большой кусок фольги смазываем маслом и выкладываем «подушку» из лука.

На лук размещаем фаршированного карпа и смазываем остатками сметаны.

Накрываем рыбу в сметане вторым куском фольги, сворачиваем ее по краям, отправляем на противень и ставим в духовку при 190 градусах на 1 час. За 20 минут до приготовления карпа открываем и запекаем до коричневой корочки.

Ароматную вкуснейшую рыбу вынимаем, перекладываем на тарелку с зелеными листьями салата и подаем на стол с горячим картофельным пюре.

По желанию соус из сметаны можно дополнить небольшим количеством сладкой горчицы, любимыми свежими травами и специями.

Рецепт 5: как запечь карпа с овощами в духовке целиком

Этот рецепт не отнимет у вас много времени, помимо всего блюдо получается очень вкусное и нежное. И главное, рыба – ведь это продукт, который насыщает наш организм кальцием, йодом и фосфором. Эти минералы очень полезны, особенно для деток, и воздействуют они в первую очередь на рост костей и глаза! Так что, давайте приготовим не только вкусное, но и очень полезное блюдо!

• Рыба свежая карп 1,5–2 килограмма
• Морковь большого размера 1 штука
• Лук репчатый среднего размера 2 штуки
• Лимон средних размеров 1 штука
• Грибы шампиньоны свежие 0,5 килограмма
• Сметана 20–25% жирности по вкусу
• Специи для рыбы по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Чистить рыбу – одно наказание! И это не любимый момент, уверенна, практически каждой хозяйки. Для этого нам понадобится специальный нож для чистки рыбы с зубчиками на лезвии, чтобы, когда будем снимать чешую, она не разлеталась во все стороны. Итак, кладем карпа на разделочную доску, отчищаем его от чешуи и потом – потрошим и удаляем жабры. Голову оставляем, так как она нам еще пригодится для красоты. Промываем основной ингредиент блюда под проточной водой, особенно внутри. После разрезаем лимон на две половины и натираем рыбу с внутренней стороны и снаружи, руками надавливая на половинку цитруса, чтобы он дал больше сока. И дальше руками натираем рыбу специями и солью. Перекладываем в глубокую миску и оставляем на время карпа, чтобы он хорошо пропитался приправами и лимонным соком.

Отчищаем обычным ножом лук от шелухи, а морковку от кожуры. Хорошо промываем компоненты под проточной водой и измельчаем с помощью подручного инвентаря. Нарезаем лук ножом на разделочной доске на небольшие кубики и выкладываем в тарелку.

Морковку натираем на большой терке прямо в тарелку.

И на разделочной доске ножом нарезаем на небольшие кусочки грибы.

Наливаем масло в сковороду. Как только на поверхности растительной жидкости начнут появляться маленькие пузырьки, выкладываем в емкость лук. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем лук до появления золотистого цвета. И после – добавляем туда же морковку и грибы. Все хорошо перемешиваем лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла. Обжариваем ингредиенты на среднем огне, не накрывая крышкой сковороду. Внимание: ингредиенты должны получиться с золотистой корочкой. Важно их не пережарить, так как это может испортить вкус блюда.

И теперь ложкой выкладываем овощной фарш внутрь карпа. Берем иголку с ниткой и плотно зашиваем рыбе брюшко, чтобы содержимое не вытекло в процессе запекания. Можно, конечно, воспользоваться зубочистками, но тогда с нашего блюда вытечет весь сок, и рыба получится суховатой. Теперь делаем надрезы с двух сторон на спинке карпа острым ножом. На разделочной доске режем на дольки оставшуюся половинку лимона и помещаем их в эти надрезы. Хорошо смазываем руками рыбу с двух сторон сметаной и выкладываем ее на противень.

Выкладываем противень с блюдом в духовку и запекаем при температуре 180°С. Приблизительное время запекания – 1 час. В течение этого времени необходимо будет пару раз еще раз смазать сметаной рыбку с двух сторон. Теперь уже необходимо будет воспользоваться столовой ложкой, чтобы не получить ожог рук. Кстати, мясо карпа очень нежное, сладкое и в нем содержится не так много костей. Вот за это я и полюбила эту рыбу! А еще в нем очень много минералов, которые очень полезны для нашего организма, например, для щитовидной железы и для пищеварительной системы.

Когда блюдо приготовится, выключаем духовку и оставляем на некоторое время остывать. После — ножницами разрезаем нитку и аккуратно руками удаляем ее, чтобы не осталось кусочков. Можно также воспользоваться пинцетом, если так сподручнее. Запеченного карпа можно выложить на красивую тарелку, украсив кусочками овощей, таких как свежие огурцы, болгарский перец и помидоры. Ну а саму рыбку можно украсить майонезом, воспользовавшись при этом или специальным кондитерским шприцом или сделав небольшой надрез ножницами на упаковке с майонезом или полиэтиленовом пакете, в который выливаем немного массы для украшения. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: карп с картофелем в духовке (с фото)

Запекая карп с картошкой, мы экономим время на приготовление и получаем очень вкусную рыбу с гарниром. Карп запеченный в духовке порадует всех своим изумительным вкусом и картошечка также придется по вкусу.

• 1 карп (до 1 кг)
• ½ лимона
• 1 морковь
• 8-10 картофелин
• 4-5 головок лука
• майонез
• черный молотый перец
• приправа для рыбы
• растительное масло

Карп очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем его, даем стечь воде.

Для того, чтобы в приготовленном блюде не чувствовались мелкие кости надрезаем карп с двух сторон от хребта к брюшку, вот так. В результате надрезов мелкие косточки при запекании размягчатся и практически не будут чувствоваться.

Рыбу солим и перчим по вкусу, обсыпаем приправой для рыбы, все это хорошо втираем в рыбу. Затем обильно смазываем майонезом. Кто не любит соленое, солим аккуратно. Я не солю, мне достаточно майонеза.

Лимон очень хорошо промываем, разрезаем на дольки. Дольки вставляем в разрезы, а также несколько долек кладем внутрь карпа.

Морковь чистим, промываем и режем тонкими дольками.

Картофель чистим, промываем, надрезаем его по всей длине, не дорезая до конца, солим, перчим, взбрызгиваем растительным маслом, хорошо перемешиваем, так чтобы соль, перец и растительное масло распределилось по картошке равномерно со всех сторон. В разрезы вставляем морковь. Если картофель очень крупный, для того, чтобы он хорошо пропекся, разрезаем его на две часта вдоль, а только затем делаем надрезы.

Лук чистим, промываем, режем кольцами.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем слой лука, если осталась морковь выкладываем ее, затем кладем карпа.

Вокруг карпа кладем картофелины. Картошки берите столько, сколько уложите вокруг карпа и желательно не очень крупную. Сверху на карпа выкладываем кольца лука и закрываем фольгой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем карп с картошкой 60 минут, 30 минут с фольгой и 30 без фольги. Когда снимите фольгу, смажьте картофель растительным маслом.

Готовность нашего блюда проверяем по готовности картофеля, если он не готов, запекаем дальше. Можно картофель перевернуть и закрыть фольгой.

Карп с картошкой, запеченный в духовке готов.

Рецепт 7: запеченный карп, фаршированный рисом

Сегодня предлагаю зафаршировать вкуснейшего карпа. Начинка проста до не приличия, приготовление такое же банальное, а в итоге получается наивкуснейшее блюдо!

• карп крупный — 1 шт.;
• рис круглый — 100 гр.;
• морковь крупная — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• приправа прованские травы — 2 ст. ложки;
• майонез — 3 ст. ложки;
• соль — по вкусу

Ставим на плиту воду и отвариваем рис до готовности.

Пока рис варится чистим рыбу: счищаем чешую, убираем кишки.

В моей семье очень любят рыбьи головы, поэтому я голову не срезаю, но обязательно удаляю из нее жабры, иначе будет горчить. Вы можете срезать у рыбы все, на свое усмотрение.

Добавляем 3 ст. ложки майонеза.

Равномерно смазываем карпа снаружи и внутри, и выкладываем на противень, даем время замариноваться.

А в это время пока рыба маринуется займемся начинкой — гарниром.

Натираем на крупной терке морковь и обжариваем на предварительно разогретой сковороде.

К моркови добавляем нарезанный полукольцами лук.

Обжариваем смесь до румянца, примерно минут 20…

За это время откидываем на дуршлаг уже сваренный рис и сцеживаем. Добавляем его к овощной смеси.

Все хорошо перемешиваем и томим на огне еще минут 5… Остужаем начинку до теплого состояния.

Карп за время приготовления начинки немного замариновался. Можно наполнять брюшко. Укладывайте плотно, должна войти вся начинка. Брюшко можно немного зашить ниткой, что бы начинка не вываливалась. Но, я этого не делала…

Убираем наполненного начинкой карпа в предварительно разогретую духовку и запекаем где то 40 минут при 180 — 200 градусах.

Всегда предупреждаю, что духовки все таки разные, поэтому проверяйте на готовность… Ножиком проколите спинку рыбы и проверьте, мясо должно быть белым и не должно сочиться розовым бульоном…

Готового карпа разрезаем на порционные куски и подаем к столу! Готовя рыбу таким образом, мы получаем 2 в 1 — запеченную рыбу и гарнир к ней в придачу!

Рецепт 8, пошаговый: карп, запеченный с капустой

Блюдо необыкновенно простое и в тоже время оригинальное на вкус.

• Картофель (отварной) — 3 шт
• Лимон (для украшения) — 3 дол.
• Зелень (укропа) — 1 пуч.
• Соевый соус (для жарки, sukiyaki) — 2 ст. л.
• Приправа (для рыбы) — 1 пакет.
• Майонез (по вкусу)
• Капуста белокочанная / Капустa (свежая — 500 г, квашеная — 100 г) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Шампиньоны (свежие) — 300 г
• Карп (свежий) — 3 шт
• Смородина красная (для украшения)

Рыбу почистить, разрезать брюшину, вычистить, промыть водой.

Не отрезая головы и хвоста, рыбу смазать майонезом внутри и снаружи и посыпать приправой для рыбы.

Начинку сделать заранее. Потушить свежую капусту до полуготовности, добавить квашенную капусту и отдельно обжаренные лук с грибами, добавить соевый соус и потушить еще 10-15 минут.

Внутрь рыбы положить начинку.

Уложить каждую рыбку отдельно на фольгу. Еще раз обильно смазать верх рыбы майонезом и сделать поперечные надрезы по всей длине.

Завернуть рыбу в фольгу.

Уложить рыбу на противень и 40-50 минут запекать при температуре 180 градусов в духовке. За 10 минут до готовности фольгу осторожно приоткрыть для подрумянивания рыбы.

Готовую рыбку украсить зеленью.

Если выезжаем на природу, то рыбку оставляем в фольге. Разогреть можно на мангале на решетке. Можно кушать и в холодном виде, тоже вкусно. Приятного аппетита.

Рецепт 9: карп в духовке, приготовленный в сметане

Классика кулинарного жанра — карп, запеченный в сметане, с лимоном, помидором, зеленью, специями и пряностями. Рыба получается очень мягкой, нежной, с цитрусовыми нотками, помидорной кислинкой и ярким смешанным ароматом петрушки базилика. Можно запечь карпа с овощами – картофелем, кабачками, баклажанами, луком и морковью, стручковой фасолью, а также с грибами.

• 1 свежий карп (0,8-1 кг)
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. специй для рыбы
• 2 ст. л. сметаны
• 3-4 ломтика лимона
• 3-4 кусочка помидора
• 2 веточки свежей петрушки
• 2 веточки свежего базилика

Приобретите свежего карпа средних размером, на ужин для двух человек будет достаточно рыбы весом 1 кг. Почистите рыбу, обрежьте плавники и хвост, выпотрошите и тщательно помойте. Вообще, удобнее всего попросить почистить там, где вы рыбу приобретаете – благо, эта услуга зачастую идет в комплекте с покупкой.

Если будете запекать карпа в фольге, то можно производить все манипуляции, подстелив ее вниз. С двух сторон натрите рыбу солью и специями – можно взять набор для рыбы.

Отрежьте несколько ломтиков лимона. Выдавите сверху на рыбу сок, затем выжатые ломтики поместите в брюшко рыбы. Вместо лимона можно также использовать и лайм, а можно и то, и другое.

Поместите в брюшко несколько кусочков свежего помидора, веточки вымытой свежей петрушки и любого базилика – любой его сорт обладает ярким ароматом.

С двух сторон намажьте рыбу сметаной любой жирности.

Заверните карпа в фольгу, сверху сделайте несколько проколов. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут фольгу разверните и запекайте еще минут 10-15.

Вкусный, ароматный карп в сметане готов, его можно подавать – лучше целиком, так намного эффектнее. Перед подачей можно присыпать рыбу свежим укропом – его вкус отлично гармонирует со сливочным вкусом сметаны и самим карпом.

Карп с овощами в духовке – блюдо, которое готовится довольно просто, а получается очень вкусным и аппетитным. Именно этой рыбе будет посвящен наш материал, где мы постараемся максимально понятно рассказать о том, как готовить, какие ингредиенты и специи удачно сочетаются, поделимся полезными советами.

Что это за рыба такая и с чем едят?

Запеченный карп с овощами в духовке – одно из тех рыбных блюд, которое отличается нежностью, сочностью, яркими вкусовыми качествами. Данный подвид обладает отличным набором витамина В, Е, фосфора, магния, обогащен жиром и белком.

На прилавках магазинов чаще всего можно встретить карпа «обыкновенного» или «зеркального». И тот и другой вид прекрасно подходит для запекания в духовом шкафу.

Что касается овощей, то с этой рыбой удачно сочетается картофель, томаты, сладкий перец, морковь, лук, грибы.

Рыба, фаршированная грибами с цукини и пряными травами.

Такое шикарное, умопомрачительное кушанье не оставит равнодушным даже любителей гастрономических изысков. Нежное, сочное рыбное мясо вкупе с грибами подарят Вам истинное наслаждение и удовольствие. Чтобы приготовить карпа, фаршированного грибами в духовке, потребуются следующие ингредиенты:

• Карп – 1 тушка;
• Цукини (молодые) – 2 шт.;
• Шампиньоны свежие – 300 грамм;
• 1 луковица;
• Сыр (например, Гауда) – 100 гр.;
• Майонез – 2-3 столовые ложки;
• Лимон – 1 половинка;
• Соль, приправа «прованские травы».

Свежую тушку очистите от чешуи, удалите потроха. Внутреннюю и наружную части сбрызните соком, выдавленным из половинки лимона, натрите солью, приправой.

Со шляпок промытых шампиньонов снимите тонкий слой кожицы, нашинкуйте грибы ломтиками.

Очищенный лук мелко порубите ножом, обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного или оливкового масла до золотистого оттенка. Затем добавьте подготовленные грибы, пассеруйте около 10-15 мин.

Начините тушку рыбы обжаренными шампиньонами, края распоротого брюха сколите зубочистками или тонкими деревянными шпажками.

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружочками, толщиной не более 5-7 мм.

Противень застелите листом фольги, разложите кольца цукини, затем на них аккуратно переложите рыбу.

По всей длине карпа сделайте поперечные разрезы (это видно на фото), смажьте тушку майонезом. Накройте заготовку вторым листом фольги, но при этом не нужно прижимать плотно к тушке.

Запекать рыбу необходимо 25-30 минут, затем уберите фольгу, посыпьте всё тертым сыром, оставьте в духовом шкафу еще на 10-15 минут. Оптимальный температурный режим приготовления – 180-190 градусов Цельсия.

Карп с овощами в фольге в духовке готов, можно подавать к столу, приятного аппетита!

Карп в вине с имбирем «по-итальянски»

Данное блюдо имеет европейские корни, особенно популярно оно в Италии, Франции. Карп, запеченный с овощами в духовке по этому рецепту, получается не только невероятно вкусным, но также очень нестандартным, благодаря сочетанию ингредиентов и подаче. Для приготовления нужны следующие продукты:

• Стейки карпа – 6 шт.;
• Лук репчатый – 2-3 небольшие штуки;
• Стебель сельдерея – 70-100 гр.;
• Томаты черри – 10 шт.;
• Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• Свежая кинза, петрушка, укроп;
• Корень имбиря – 20 гр.;
• Кедровые орешки – 75 гр.;
• Вино сухое белое – 1,5 стакана;
• Соль, лимонный молотый перец по вкусу.

Рыбные стейки натрите солью, лимонным перцем, обваляйте в муке, затем обжарьте с каждой стороны на сковороде до легкой румяной корочки.

Удалите семена и плодоножку у перца, нарежьте соломкой. Головки лука очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими кольцами. Сельдерей порубите на кусочки толщиной 0,5 см.

В жаропрочную форму для запекания аккуратно переместите обжаренные куски карпа. На рыбу сверху равномерно распределите нарезанные овощи, поверх них разложите томаты черри, разделенные на половинки, посыпьте измельченной свежей зеленью.

В завершение карпа посыпьте тертым корнем имбиря и кедровыми орешками. В емкость осторожно влейте вино, в него должна полностью погрузиться рыбка. Форму с заготовкой установите в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов на 20-25 мин. Если вино быстро выкипело, добавьте еще 50-100 мл.

По истечении указанного времени снизьте температуру духовки до 150 о С, блюду нужно еще потомиться 20 минут.

Рецепт «популярный» для сытного ужина или обеда

Карп с картошкой в духовке – очень простое, но при этом питательное, вкусное и аппетитное блюдо. Такой вкуснятиной можно не только побаловать себя и близких, но и угостить большую компанию друзей. Ингредиенты:

• Карп – 3 тушки;
• Картофель – 1 кг;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Перец болгарский красный – 1 штука;
• Морковь – 1-2 штуки;
• Лимон – 1 штука;
• Приправа – любая для рыбы;
• Сушеный укроп – 2-3 щепоти;
• Черный молотый перец, соль.

Тушки карпа тщательно промойте холодной водой, удалите внутренности, жабры. Головы можно оставить для более презентабельного вида блюда. Каждую рыбину натрите приправами, перцем, солью по своему вкусу.

Картошку необходимо вымыть, снять кожуру, нарезать тонкими кольцами. В нескольких очищенных клубнях сделайте глубокие надрезы (что-то вроде гармошки), как показано на фото ниже.

На противень, смазанный подсолнечным (или оливковым) маслом равномерно раскладываем ломтики картошки, посыпаем сушеным укропом, немного солим. Можно сверху еще немного сбрызнуть растительным маслом.

Следующий слой – репчатый лук, нашинкованный тонкими колечками, а также перец, нарезанный соломкой (можно кубиками, способ нарезки не принципиален).

На каждой тушке рыбы сделайте поперечные надрезы, в них вставьте ломтики лимона, перекладываем карпов на картофель.

Противень с заготовкой установите в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов на 1 час.

Карп, запеченный с овощами в духовке по данному рецепту с фото, получается очень вкусным и пикантным, благодаря сочетанию ингредиентов с приправами и лимоном.

Нежная рыбка на овощной подушке

Приготовленный по данному рецепту с фото карп с овощами получается очень мягким, пропитанный ароматом овощей и специй. Очень питательное и полезное блюдо, которое готовится просто и быстро. Ингредиенты:

• Карп – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Соль, специи по вкусу.

Рыбину очистите от чешуи, распотрошите, удалите жабры. Голову можно оставить для более эффектной подачи или отрезать. На боках сделайте неглубокие надрезы, посолите, добавьте приправ снаружи и внутри.

Пока рыба напитается специями, займемся подготовкой остальных продуктов. Все овощи необходимо нашинковать кольцами. При этом не забудьте удалить семена из перца.

Противень для запекания смазываем растительным жиром, раскладываем овощи по форме туши рыбки, сбрызгиваем соком лимона. Перекладываем на них замаринованного карпа.

Запекать рыбу на овощной подушке необходимо около 35-40 минут при температуре 180 о С.

Важные моменты и всё о том, как лучше всего запекать карпа с овощами в духовке

Важнейшим аспектом можно выделить правильный выбор рыбного продукта. Конечно идеальный вариант – это карп, выловленный собственноручно, так как здесь Вы будете на 100% уверены в свежести.

Важно: неестественные множественные пятна говорят о неправильном хранении или заморозке.

Если у Вас в семье нет рыбаков или в Ваших краях нет рек, не водятся карпы, то путь будет лежать в магазин. При выборе туши обращайте внимание на следующие факторы:

• Цвет жабр – они должны быть розовыми или красными. Если они слипшиеся, то брать такую рыбу не стоит.
• Глаза – они не должны быть мутными.
• Свежий карп должен быть в прозрачной, скользкой слизи. Если она липкая, с неприятным запахом, то откажитесь от приобретения такой рыбы.
• Также не должно быть крови, туша обычно плотная, не рыхлая.

Также на нашем сайте есть подробный рецепт с фото по приготовлению , а ниже Вы можете посмотреть видео, где детально описан процесс запекания карпа с картофелем в духовке.

Один из самых полезных способов термической обработки продуктов — это запекание. И тут можно импровизировать, как душа пожелает — добавлять различные специи и совмещать между собой самые разные продукты. Очень удачное сочетание — это мясо или рыба с овощами. Запекание карпа на овощной подушке позволит сэкономить время на готовку блюда и порадует оригинальным вкусом.

Для карпа, запеченного с овощами в духовке, нужны овощи, зелень, соль, специи, масло.

Подготовим овощи для подушки. Кабачок нужно нарезать дольками или половинками кружочков. Лук-репку нужно почистить и нарезать полукольцами.

Помидоры моем и режем дольками, зелень промываем и мелко рубим.

Берем рыбу, тщательно ее моем. Если нужно, чистим от чешуи и внутренностей, обрезаем плавники. Голову можно оставить, так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее. В разрезанное брюшко укладываем свежую измельченную зелень. Рыбу натираем солью и специями.

На лист пергамента, смазанный маслом, выкладываем кусочки кабачка, а сверху лук. Немного солим. Сверху кладем рыбу, делаем неглубокие продольные надрезы, в них вставляем дольки помидора. Он отдаст рыбе свой сок и легкую кислинку.

Кладем рыбу на пергаменте на противень или в форму для запекания, отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до готовности делаем сырную корочку — посыпаем рыбу тертым твердым сыром.

Вот и все, ароматный карп, запеченный с овощами в духовке, готов. Выкладываем запеченного карпа на лист салата, сверху украшаем свежей рубленой зеленью.

К рыбе можно подать любой гарнир или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Праздничная подготовка начинается задолго до самого торжества, ведь так хочется, чтобы все было продумано до мелочей, это относится и к меню. Наряду с закусками особая роль на банкете отводится горячему блюду, где отличным решением станет карп фаршированный, рецепт которого мы хотим сегодня предложить.

Рыбное меню всегда пользовалось повышенным вниманием, ведь помимо отменного вкуса, такой рацион весьма полезен, питателен и в то же время легок.

Что касаемо карпа, то эти прудовые жильцы как вид появились лишь в 1000 году до нашей эры в Китае, и являлись ничем иным, как одомашненным сазаном. С тех самых пор эти водоплавающие особи считались сказочным деликатесом на императорских столах.

Всей прелести рыбных кушаний не могли не оценить и наши царские особы. Так, например, на Руси, ни одна пирушка высокопоставленных лиц не обходилась без начиненной рыбки.

Но и сегодня карпы не утратили своего ценного статуса и пользуются всемирным спросом, что особо не удивляет. Ведь они отличаются нежным, чуть сладковатым мясом и при правильном приготовлении конкурировать с этим блюдом не сможет даже самый навороченный кулинарный изыск.

Карп фаршированный и запеченный с овощами

Ингредиенты

• Карп крупный — 1-1,5 кг (1 шт) + —
• — 2 клубня + —
• — 1 головка крупная + —
• — 1 шт. + —
• — 1 шт. + —
• — 1 щепотка + —
• Специи для рыбы — по вкусу + —

Как приготовить карпа с овощами в домашних условиях

Популярность карпов обуславливается не только их вкусовыми характеристиками, которые, безусловно, более, чем высоки, но и также обширным перечнем полезных качеств.

Такие витамины, как A, PP и B в совокупности с калием, магнием и фосфором просто творят чудеса с нашим организмом.

Ну, а поскольку сегодня в мире отмечается бум на здоровое питание, то карп фаршированный овощами придется кстати к нашему столу хоть в праздники, хоть в будни.

Приготовление рыбных блюд всегда несет с собой довольно нудную процедуру — чистку тушки. В отношении карпов этот процесс достаточно облегчен тем, что чешуя у этого прудового «зверя» снимается легко, если провести с нажимом против «шерсти» ножом.

Покончив с чешуйками, мы переходим к потрошению, для чего вскрываем брюшко, вынимаем из него все внутренности, хорошенько промываем и затем удаляем из головы жабры. Все, наша рыбка готова к мариновке.

Карпы, будучи обитателями застойных вод, имеют своеобразный болотный душок, с которым мы легко расправимся, натерев всю тушку и снаружи и внутри лимонным соком (берем ½ часть фрукта), смешанным с солью и специями.

После этого оставляем карпика мариноваться на пару часов.

Пока основа нашего главного блюда отмокает в лимоне, мы приступим к подготовке начинки. Для начала мы должны помыть и почистить все овощи, после чего приступаем к их измельчению.

• Картофель необходимо нарезать кружками.
• Лук-репку шинкуем тонкими полукольцами.
• Перец-болгарку — мелким кубиком.

Спустя 120 минут наш карп готов к фаршировке, и мы послойно складываем в его нутро картофель, следом отправляется лук, а поверх него и перчик. Рыбье брюшко по краю лучше проколоть несколькими зубочистками, дабы оно не раскрылось в процессе запекания.

На противне раскладываем пергаментную бумагу для запекания, смазанную маслом, и на неё укладываем наш рыбный шедевр. Поверх тушки раскладываем ломтики оставшейся половинки лимона, и уже затем отправляем поддон в духовой шкаф на 50 минут при 180-200 о С.

Спустя назначенный временной период мы можем извлекать из печки готовое блюдо. Красота и аромат нашего произведения просто зашкаливает.

Теперь мы можем переложить карпа на удлиненное блюдо, застеленное салатными листьями и украсить по краям овощами и зеленью. К такому горячему пункту меню также гармонично подойдет соус из сметаны, чеснока и мелкорубленного укропа либо классический соус тартар.

Как еще можно запечь карпа

Вообще в качестве начинки можно использовать любой овощной набор, ведь рыба отлично сочетается с этими дарами огорода. Кроме того и орехи, и грибы, и корень сельдерея призваны обогатить вкус водоплавающего.

Также достоин внимания вариант фаршированного карпа, где в качестве начинки выступают вареные яйца, жаренные с луком грибы, обжаренные вместе натертая морковь и нарезанный тонкими ломтиками томат и сыр.

Все ингредиенты следует пропустить через мясорубку, подсолить по вкусу, добавить майонез или сметану и такой массой начинить рыбье брюшко.

В данном случае карпа лучше запекать в фольге минут 30-40, дабы он сохранил все свои ароматные соки и удержал в себе фарш.

Минут за 10 до окончания готовки можно развернуть фольгу и посыпать тушку сверху тертым сыром.

Рыбные блюда, несомненно, должны составлять львиную долю нашего рациона, однако не всем по душе морепродукты. Именно поэтому красота подачи и особые приемы в приготовлении таких обедов и ужинов смогут сыграть на руку хозяйке и пробудить зверский аппетит к вашей стряпне даже вечно капризных ребятишек.

Яркий пример тому карп фаршированный, рецепт которого достаточно прост, и в то же время невероятно разнообразен.

Казалось бы, несложное в исполнении блюдо, способно произвести настоящий фурор. Карп, запеченный в духовке, порадует гостей в праздники и станет приятным сюрпризом в будние дни.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, следует правильно подойти к выбору ингредиентов. Прежде всего, понадобится свежая рыба. Отличить залежавшегося карпа помогут тусклые глаза и чешуя, лишенная характерного блеска. Оптимальным выбором будет покупка рыбы, весом около 1,5 килограмм. Подобный экземпляр будет легко очистить от крупных костей и наполнить овощами.

Кроме рыбы, желательно приобрести 3 крупные репчатые луковицы и 2 моркови. С какими бы продуктами не запекался карп, эти овощи обязательно должны входить в состав начинки. Перед началом запекания необходимо подготовить карпа. Для этого разрезают брюхо рыбы и вынимают внутренности. Затем, тушку следует тщательно промыть в проточной прохладной воде.

Хвост и голову удалять не рекомендуется. Фаршированный целиком карп смотрится намного интереснее, чем нарезанный на порционные кусочки. Кроме того, целую тушку намного удобнее набивать подготовленными овощами. Чтобы снять чешую, достаточно ополоснуть рыбу кипятком. Если есть необходимость в удалении крупных костей, можно аккуратно подрезать их у позвоночного столба и вытянуть при помощи щипчиков.

Репчатый лук и морковку очищают. Затем, лук нарезают тонкими полуколечками, а морковку натирают, используя крупную терку. В разогретую сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают овощную смесь до полуготовности. Колечки лука должны стать практически прозрачными, кусочки моркови приобрести желтую окраску.

Можно ограничиться только этими овощами для фаршировки рыбы. Но, намного интереснее будет добавить к ним небольшое количество предварительно отваренной цветной капусты. Готовый фарш солят и перчат в соответствии с собственными вкусами. Сковороду снимают с плиты и оставляют до остывания будущей начинки.

Брюшко рыбы набивают слегка теплыми либо полностью остывшими овощами. Ни в коем случае не стоит использовать горячую начинку, так как рыбное мясо быстро готовится и карп может буквально развалиться в руках. Остывшие ингредиенты смешивают с парой ложек майонеза либо сметаны. Неплохо добавить к фаршу зелени. Это может быть укроп, майоран, петрушка.

Начинив рыбку, нужно плотно скрепить края брюха деревянными шпажками. Затем, подготовленную рыбку перекладывают в глубокий противень, предварительно хорошенько промазанный растительным маслом. Карпа смазывают сметаной или майонезом. Так как запечь карпа в духовке вкуснее всего под сыром, нужно натереть примерно 150 грамм любого сыра твердых сортов и обильно посыпать фаршированную тушку.

Время запекания варьируется в зависимости от величины рыбы. Хотя, можно смело доставать карпа из духового шкафа, как только на рыбе образуется румяная соблазнительная корочка. Если рыбку ставили в духовку, прогретую до 180 – 200 градусов, время запекания не превышает 20 – 25-ти минут.

Это не единственный способ запечь карпа в духовке. Рецепт можно слегка изменить. Особенно хорошо данный метод подходит для рыбы, которую нужно нарезать порционно. Сначала чистят карпа и разрезают на удобные кусочки. Молодой картофель промывают и очищают от кожуры.

Затем, картофельные клубни нарезают тоненькой соломкой или аккуратными кружочками. Глубокий противень промазывают растительным маслом и перекладывают в него картошку. Теперь нужно посолить и поперчить картофельные кусочки и перемешать их руками, чтобы соль и перец равномерно распространились по всей массе.

Далее, нарезают тоненькими ломтиками копченое сало и, прокалывая рыбку, вкладывают их в мякоть порционных кусков. 2 крупных помидора и 2 болгарских перца тонко шинкуют и размещают ровным слоем поверх картофеля. Куски карпа перчат, солят, обваливают в панировке и кладут сверху. Противень отправляют в разогретый духовой шкаф примерно на 30 – 40 минут. За 10 минут до готовности рекомендуется посыпать блюдо натертым сыром.

Не менее аппетитно будет выглядеть карп, которого запекали не в открытой жаровне, а завернутым в фольгу либо пергаментную бумагу. Кстати, многие любители рыбных блюд больше ценят именно этот способ приготовления, так как овощи пропитываются запахом рыбы и бульоном, который выделяется из нее во время запекания.

Можно использовать для приготовления, приведенные выше рецепты. Фаршированную рыбу размещают на противне, который застилают пергаментным листом или фольгой. Желательно использовать фольгу в два слоя. Заворачивая рыбку, нужно проследить, чтобы края фольги были плотно подвернуты. В противном случае сок будет вытекать наружу.

Если рыба готовится порционно, необходимо для каждого куска сделать индивидуальную упаковку. На фольгу выкладывается рыба, сверху размещаются овощи. Для данного способа использование сыра не подходит. Но, если хочется получить запеченную хрустящую корочку, достаточно оставить открытым от фольги верх блюда и посыпать рыбку и овощи протертым сыром с добавлением зелени.

Чтобы карп пропитался специями, выпотрошенную и натертую приправами тушку следует оставить в покое на 1 час. Вкус и аромат приготовленного блюда получится намного выраженным.

Читайте также…

Карп запеченный с овощами в духовке. Карп с овощами в духовке – подборка рецептов на любой случай

Принято считать, что запеченная рыба на столе является символом семейного счастья и благополучия в кухнях различных народов мира. Карп, запеченный в духовке со специями и лимоном, запросто может стать как обычным ужином, так и достойнейшим украшением любого праздничного стола, например новогоднего.

Очень вкусный карп, запеченный целиком в фольге

В данном рецепте вам предлагается приготовить аппетитное и вкусное блюдо из карпа, запеченного в фольге целой тушкой. Запекать будем в сметанном соусе, на луковой подушке и с вкусной начинкой. Продукты для этого блюда доступные и простые, и готовится карп быстро.

Время готовки – 1 ч 20 мин.

Порции – 4.

2 час. 5 мин. Печать

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве

Эту нежную и жирную рыбу можно запечь в рукаве. Вместе с овощами, картофелем и лимоном вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

• Карп (до 2-х кг) – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку карпа почистите от чешуи и, разрезав брюшко, удалите внутренности и пленку со стенок брюшка. У головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте.
   
   
   
2. На тушке сделайте несколько косых надрезов в области спинки, чтобы хорошо пропеклось мясо у хребта.
   
3. Натрите карп смесью соли и перца, оставьте на 20 минут для маринования.
4. Почистите луковицы и нашинкуйте их на полукольца. Нашинкованный лук залейте соком одного лимона и оставьте на 15 минут.
   
   
5. Затем этим маринованным луком начините брюшко рыбы.
   
6. Растопите сливочное масло и натрите им тушку рыбы.
   
7. Рыбу уложите в рукав для запекания, и концы рукава закрепите клипсами.
   
8. Запекайте карп в духовке при 180°С в течение 30 минут.
9. За 5 минут до окончания готовки рукав сверху надрежьте, чтобы рыба покрылась румяной корочкой.
   
10. Запеченного карпа достаньте из рукава, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь фаршированного карпа в духовке?

В данном рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке, нафаршировав его рисом. Рис хорошо впитывает рыбный сок и становится намного ароматнее, чем просто сваренный в кастрюле. Вы приготовите полноценный ужин для своей семьи.

Ингредиенты:

• Карп крупный – 1 шт.
• Рис – ½ ст.
• Лук – 2 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Томатная паста и сливочное масло – по 1 ст. л.
• Соль и укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт карпа с картошкой в духовке

Карп, запеченный в духовке целиком, да еще и с картофельным гарниром – прекрасное аппетитное, сытное блюдо и для всей семьи, и для дружеской компании, и для новогоднего стола. Продукты для этого блюда доступные и недорогие. Готовится рыба быстро.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубков.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль, перец и свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте холодной водой. Полотенцем удалите всю лишнюю жидкость.
   
2. На одной стороне рыбы сделайте крестообразные надрезы, натрите ее солью и перцем, по своему вкусу.
   
3. Почистите луковицы и чеснок, лук нарежьте кольцами, а чеснок – тонкими дольками. Для красоты можете взять синий лук. Половину этих овощей положите в брюшко рыбы.
   
   
   
4. Картофель почистите, промойте и нашинкуйте на брусочки, только не очень толстые, чтобы картофель пропекся. Нарезанный картофель положите в мисочку, посыпьте солью, перцем, полейте соком половинки лимона и растительным маслом, хорошо перемешайте.
   
   
5. Противень для выпечки застелите фольгой и немного смажьте маслом. Ровным слоем разложите на противень нарезанный картофель.
   
   
6. Поверх картофеля положите нарезанные на кружки помидоры, луковые кольца и пластинки чеснока.
   
7. На овощи поместите подготовленного карпа. В голову карпа можете положить несколько лимонных долек. Рыбу прикройте кусочком фольги, также смазанной маслом, чтобы она не прилипла к тушке. Фольгу плотно не закрепляйте.
8. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 45–50 минут.
9. Запеченного с картофелем карпа, аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подайте к столу.
   

Приятного аппетита!

Нежный и ароматный карп, запеченный в сметане

Сметанный соус является идеальным для запекания в духовке любой пресноводной рыбы. Вам предоставляется греческий рецепт приготовления карпа под сметано-овощной шубой. Мясо карпа получится очень нежным и совсем не жирным. Для запекания лучше всего взять помидоры черри.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Помидоры черри – 400 г.
• Брынза – 100 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль, белый перец, зеленые лук и петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Аппетитный карп, запеченный на «подушке» из овощей

В этом рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке на «подушке» из овощей. Лука не жалейте, в результате он получится очень вкусным. Для красивой румяной корочки предлагается смазать карпа яйцом, как пироги.

Ингредиенты:

• Крупный карп – 1 шт.
• Лук – 4–6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Соль, перец, зеленый укроп – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Зеркальный карп, запеченный целиком в духовке

В данном рецепте вам предлагается запечь в духовке зеркального карпа. Эта уникальная рыба считается диетической, так как содержит мало жира и, несмотря на свою костлявость, обладает замечательным вкусом. Такого карпа обязательно перед запеканием фаршируем овощами, которые забирают жир рыбы и придают блюду приятный аромат. Также секретом сочного и нежного мяса является маринование зеркального карпа со специями.

Ингредиенты:

• Зеркальный карп (до 3–4-х кг) – 1 шт.
• Лук, морковь и лимон – по 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Смесь специй и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Как приготовить карп кусочками в духовке?

Для семейного обеда или ужина можно запечь в духовке карпа, разрезанного на порционные кусочки. Запекается он с луком и соусом из масла и лимона. Блюдо готовится быстро и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• Карп – 2 шт.
• Лук (можно синий) – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи для рыбы – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ароматного карпа с лимоном

Если вы решили приготовить на ужин рыбное блюдо, то вам предлагается запечь в духовке карпа с лимоном. Сочное и нежное мясо карпа отлично сочетается со вкусом цитрусовых, а майонез придаст рыбке аппетитную румяную корочку. Запекаем карп в фольге и на «подушке» из свежей зелени.

Ингредиенты:

• Карп крупный – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль и перец и свежая зелень (петрушка и розмарин) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Как вкусно запечь карп с луком и морковью?

Хотя не все любят карпа из-за обилия косточек, но, тем не менее, эта рыба очень вкусная, полезная и недорогая. Предоставляем вам быстрый и простой рецепт приготовления запеченного карпа с морковью и луком. Это блюдо понравится всем людям, соблюдающим пост.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Специи (молотые мускат, корица, гвоздика) – по 1 щепотке.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Рыбные блюда ничем не уступают по вкусу мясным кулинарным шедеврам. Например, карп, запеченный в духовке, получается сочным и ароматным. Есть множество вариантов его приготовления. Рецепты несложные, но результат – пальчики оближешь.

Как приготовить карпа в духовке

Зеркального или обычного карпа можно отварить, пожарить, сделать на пару, но вкуснее всего он получается при запекании. Этот вид готовится под фольгой, в рукаве, зажаривается целым или кусочками. Тушку фаршируют овощами, грибами, специями и приправами, запекают с использованием разных соусов, маринадов. Приготовление начинается с правильного потрошения.

Как почистить

1. Сначала рыба хорошо промывается проточной водой.
2. Далее нужно избавиться от чешуи. Для этого есть простой, но эффективный метод. Карп заливается кипятком на полчаса, потом обрабатывается струей холодной воды. Если осторожно провести ножом или вилкой против чешуи, то она будет легко очищаться.
3. После этого вырезается плавник со спины, распарывается брюшко, удаляется желчный пузырь, печень и другие внутренности.
4. Удаляются глаза, жабры.
5. Рыба повторно промывается.

Сколько запекать­

Многих интересует вопрос – сколько времени понадобится для запекания? Опытные кулинары рекомендуют готовить рыбу при температуре 180-200 градусов, а продолжительность приготовления зависит от величины и веса тушки. Запеченный карп до килограмма – это 50 минут времени. Рыбный продукт весом 1-1,5 килограмма готовится 60 минут. Крупный карп (3-5 кг) запекается в духовке примерно 2-2,5 часа. Как приготовить рыбное блюдо?

Рецепт

Первый рецепт запекания карпа в духовке дает шанс сделать очень вкусное, сытное, но низкокалорийное блюдо для всей семьи. Запеченная рыбная тушка с зеленью идеально дополнит весеннее или летнее меню. Стоит натереть карпика белым молотым перцем, он придаст неповторимый аромат и подчеркнет вкусовые качества. А если начинить рыбу зеленью, то можно легко устранить неприятный запах тины.

Ингредиенты:

• целая тушка – 1, 5 кг;
• чеснок – 4 дольки;
• зелень (укроп, петрушка) – по 1 пучку;
• белый, черный молотый перец, соль – по вкусу;
• майонез – 2 ст. ложки;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Рыба очищается, из нее удаляются внутренности, она тщательно промывается водой.
2. Зелень мелко нарезать, соединить с измельченным на терке чесноком.
3. Карп натирается солью, перцем изнутри и снаружи, фаршируется зеленью с чесноком (как на фото).
4. Чтобы рыба томилась в собственном соку, она немного смазывается майонезом, сбрызгивается растительным маслом.
5. Тушка выкладывается на противень, заливается стаканом кипяченой воды.
6. Запекать 1,5 часа при 180°С.

Как приготовить в фольге

Следующий вариант создания вкусного, питательного, полезного блюда – запекание в фольге с овощами и сметаной. Такой обед или ужин можно приготовить в обычный день или угостить друзей на торжество. Для приготовления рыбы понадобятся доступные магазинные продукты. Можно купить зеркального или обычного карпа, вне зависимости от этого блюдо получится аппетитным и нежным.

Ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• картофель – 6 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сметана – пол-литра;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 2 пучка;
• приправы для рыбы, розмарин, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенная рыба натирается специями, приправами. Замариновать тушку на 60 минут.
2. Картошка отваривается до полуготового состояния, нарезается кружками.
3. Морковка измельчается при помощи терки, лук мелко шинкуется. Смешиваются с рубленой зеленью, чесноком.
4. Карп начинить получившейся массой, обильно смазать сметаной со всех сторон.
5. На противне раскладывается лист фольги, на нее выкладывается картофель, который нужно посолить и тоже сдобрить сметаной.
6. Сверху располагается рыбная фаршированная тушка, а на нее выкладываются остатки картошки. Продукты заворачиваются фольгой.
7. Блюдо посыпается мелко порезанным укропом. Запекается 50 минут.

Как запечь целиком

Некоторые хозяйки предпочитают зажаривать рыбу кусочками, но и неразделанная тушка получается очень вкусной. Рецепт приготовления рыбы целиком осилит даже кулинар-дилетант. Питательное блюдо относительно быстро готовится и не требует особенных кулинарных умений. Сначала нужно подготовить съедобные компоненты, которые отыщутся в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• главный продукт – 1,5 кг;
• майонез – 300 г;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• соль, перец молотый, приправы – по вкусу;
• укроп, петрушка – по 1 пучку.

Способ приготовления:

1. Рыба освобождается от чешуи, внутренностей, хорошо промывается.
2. Зелень мелко рубится острым ножом.
3. Тушка щедро натирается перцем, солью, приправами внутри и снаружи. Фаршируется зеленью.
4. После карп обмазывается майонезом, немного сбрызгивается маслом.
5. На жаровню, покрытую растительным маслом, выкладывается рыбка. К ней добавляется 200 мл воды.
6. Запекать 60 минут при температурном режиме 180°С.

В сметане­

Еще один интересный рецепт, который отлично подойдет для праздничного стола – запекание рыбы в сметане. Рыбная тушка фаршируется свежими грибами, а сверху заливается домашней сметаной. Получается необычайно нежное, аппетитное и ароматное блюдо. Если добавить сыр твердых сортов и грибы, то выйдет просто кулинарный изыск, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• тушка – 1 кг;
• грибы (лучше использовать шампиньоны) – 300 г;
• сыр – 150 г;
• густая домашняя сметана – 2 ст. л.;
• мука – 2 ч. л.;
• картофель – 4 шт.;
• соль, молотый белый перец.

Способ приготовления:

1. Очищенная рыба солится, перчится с наружной и внутренней стороны.
2. Грибы мелко нарезаются, слегка обжариваются на сливочном масле, закладываются внутрь рыбины.
3. На противень с растительным маслом выкладывается картошка, нашинкованная тонкими кольцами. Солится, перчится.
4. Фаршированный карпик располагается сверху.
5. Блюдо закладывается запекаться 50 минут.
6. Пока тушка подрумянивается, делается соус. Для этого сметана соединяется с мукой, ставится на медленный огонь. Когда смесь загустеет, снять с плиты.
7. Рыба заливается готовым соусом, посыпается сыром, измельченным на крупной терке.
8. Возвращается в духовку на 10 минут.

С картошкой

Если нужно быстро приготовить сытный обед, то карп в духовке с картошкой отлично подойдет для этих целей. Результат: вкуснейшая рыбка с ароматным гарниром. Для этого рецепта используется лимон, овощи, приправы. Чтобы получилось нежное мясо, а остальные ингредиенты хорошо пропеклись, стоит точно придерживаться пошаговой технологии приготовления.

Ингредиенты:

• рыбная тушка – до 1 кг;
• морковка – 1 шт.;
• репчатый лук – 5 головок;
• картофель – 8 шт.;
• лимон – ½ часть;
• майонез – 2 ст. л.;
• специи, приправы – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Поперек тушки делаются надрезы средней глубины. Она натирается специями, приправами, хорошо обмазывается майонезом.
2. Лимон режется на тонкие дольки, которые вставляются в разрезы.
3. Морковка шинкуется пластинками.
4. Картошка чистится, разрезается по всей длине, но не до конца. Перчится, солится, немного сбрызгивается маслом. Картошка фаршируется морковью.
5. Луковицы режутся кольцами.
6. Форма для запекания смазывается подсолнечным маслом.
7. В нее закладывается слой лука, на «подушке» размещается рыба.
8. Вокруг нее располагается картошка.
9. Блюдо накрывается фольгой.
10. Блюдо готовится 60 минут (полчаса под фольгой, полчаса без нее).

С овощами

Рыба, разделанная на порционные куски, выходит весьма аппетитной и вкусной. Карп, запеченный с овощами, легко и быстро готовится. Для создания полезного, диетического ужина, понадобится минимальное количество компонентов и немного свободного времени. Для этой методики приготовления нужно запастись не только рыбой, но и картофелем, баклажанами, салатным перцем, томатами.

Ингредиенты:

• главный продукт – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• лимон – половина;
• баклажаны – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• свежие помидоры – 3 шт.;
• специи, приправы;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Карп, очищенный и промытый, разрезается на куски.
2. Каждая порция обильно натирается солью, перцем, любимыми приправами, которые подходят рыбе.
3. Кусочки сбрызгиваются лимонным соком, маринуются 60 минут.
4. Пока карп пропитывается маринадом, баклажаны нарезаются кольцами, посыпаются солью и откладываются на 15 минут. После промываются водой, подсушиваются и немного обжариваются на масле.
5. Картошка и салатный перец шинкуются небольшими ломтиками.
6. Противень смазывается растительным маслом. На него выкладываются кусочки рыбы.
7. Сверху они покрываются тонким слоем майонеза и овощами.
8. Готовьте 40 минут.

Фаршированный­

Порадовать близких людей с помощью вкусной и полезной еды очень просто. Особенно если к столу подается фаршированный карп в духовке. Тушка запекается целиком, предварительно очищается от чешуи, плавников и внутренностей. Она идеально сочетается с грибами, овощами и сметаной. Главное выбрать свежую рыбку, тогда блюдо обязательно получится сочным, сытным и ароматным.

Ингредиенты:

• рыба – 2 кило;
• морковка – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 головки;
• шампиньоны – полкило;
• лимонка – 1 шт.;
• сметана – 5 ст. л.;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Тщательно промытая тушка натирается лимонным соком, специями, приправами со всех сторон. Маринуется 30 минут.
2. Луковицы режутся полукольцами, морковка измельчается с помощью терки, грибы нарезаются мелкими кубиками.
3. Овощи и грибы слегка обжариваются на растительном масле.
4. Тушка изнутри смазывается сметаной, брюшко фаршируется начинкой (овощи + грибы).
5. На спине делаются надрезы, сверху она заливается сметаной и размещается на противне с маслом.
6. В разрезы вставляются тонкие дольки лимона (показано на фото).
7. Запекать блюдо один час.

В рукаве

Следующий вариант питательного и быстрого блюда – карп в рукаве в духовке. Речная рыба готовится легко, а результат порадует своими вкусовыми показателями. Благодаря использованию рукава карпик томится в собственном соку, получается нежным, ароматным. Вдобавок к этому, хозяйке не придется отмывать противень или форму для запекания. Для процесса создания полезной пищи нужно небольшое количество компонентов.

Ингредиенты:

• главный продукт – 2,5 кг;
• лимонный сок – ½ стакана;
• сметана домашняя – 2 стакана;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыба солится, перчится с внутренней и наружной стороны. Сбрызгивается соком лимона, маринуется 15 минут.
2. Тушка обильно обмазывается сметаной, помещается в рукав.
3. Приспособление завязывается, выкладывается на противень.
4. Духовка разогревается до 200 градусов.
5. Выпекать 40 минут.

В соли

Среди большого ассортимента способов приготовления речной рыбки выделяется запекание в соли в духовке. Данный рецепт относится к максимально легким, имеет низкую калорийность. Специи придадут тушке великолепный аромат, а солевой «панцирь» сделает ее мягкой и сочной. Рекомендуется подавать такое блюдо со сметанным соусом, который выгодно подчеркивает вкусовые качества.

Ингредиенты:

• тушка­ – 1 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• каменная соль – 1 ст.;
• лаврушка – 3 шт.;
• душистый и черный перец горошком.

Способ приготовления:

1. Рыба тщательно обмазывается соком цитруса (внутри и снаружи).
2. Внутрь тушки закладывается чеснок, порезанный кусочками, лавровый лист, перец.
3. Половина соли высыпается на доску или большое блюдо, сверху располагается карп.
4. Оставшееся количество соли выкладывается сверху на рыбу, плотно прижимается, равномерно распределяется по ее поверхности. Так же обработать другую сторону.
5. Тушка выкладывается в сухую жаровню.
6. Запекать блюдо 15 минут, затем перевернуть карпа и поставить в духовой шкаф еще на 15 минут.
7. По окончании готовки соль стряхнуть, снять кожицу.

Зеркальный

К праздничному новогоднему столу можно приготовить что-то особенное. С ролью необычного и аппетитного ужина справится зеркальный карп в духовке в фольге. Блюдо готовится на «подушке» из овощей, получается с красивой подрумяненной корочкой. Гости будут восхищены таким угощением, если сделать блюдо по предложенной ниже рецептуре. Перед началом готовки нужно купить ряд доступных продуктов.

Ингредиенты:

• главный рыбный компонент – 2 кг;
• лук – 1 головка;
• морковка – 2 шт. ;
• майонез – 3 ст. л.;
• лимон – 1 плод;
• приправы, специи.

Способ приготовления:

1. Тушка хорошо натирается специями и приправами, смазывается майонезом и маринуется 1 час.
2. Лук режется полукольцами, морковь – кубиками. Овощи обжариваются на небольшом количестве масла.
3. На верхней части рыбины делаются надрезы, в них вставляются кружочки из лимона.
4. На жаровню равномерно выкладываются овощи, сверху карп.
5. Готовить 45 минут.

Секреты приготовления

Чтобы печеный карп получился действительно вкусным и ароматным, стоит ознакомиться с советами опытных кулинаров:

1. Не рекомендуется запекать рыбу больше времени, указанного в рецепте, иначе она получится сухой и невкусной.
Обсудить

Карп в духовке — рецепты с фото. Приготовление запеченной фаршированной рыбы

Сегодня я хотел бы познакомить вас с моим любимым рецептом приготовления рыбы «Карп, запеченный в духовке». Такая рыба очень вкусна, да и более полезна для пищеварения, чем просто зажаренная на сковороде. Поскольку на рыбалке я бываю очень часто и она, как правило, всегда результативна, то для приготовления блюда использую только свежую рыбу, хотя можно готовить и из замороженного карпа(предварительно разморозить). Рыбу я запекаю всегда с овощами в рукаве, фольге или просто на противне. Прежде чем запекать карпа его необходимо замариновать. После нескольких часов мариновки карп впитает в себя весь букет специй и сделается сочным и мягким. Обязательным ингредиентом является лимон. Кроме карпа вы можете использовать и другую крупную рыбу с головой и хвостом.

Для приготовления блюда потребуются:

один килограммовый карп или сазан – 1 шт.;

2 небольших кабачка

картофель — 10 шт.;

морковь — 1 шт.;

укроп — 1 пучок ;

луковицы — 2 шт.;

2 лимона ;

растительное масло;

белый или черный молотый перец;

Рецепт запеченного в духовке карпа:

1. Потрошим рыбу и очищаем от чешуи. Подсушиваем рыбу бумажным полотенцем.

2. Из лимона отжимаем сок в отдельную емкость.

5. Пока рыба маринуется, готовим овощи. Шинкуем на небольшие кубики морковь, картофель и кабачки (предварительно очистив их от кожуры). Смешиваем и подсаливаем по вкусу, перчим. Несколько картофелин нарезаем на кружки.

6. После маринования укладываем полученный овощной фарш внутрь рыбы и зашиваем ниткой брюшко рыбы или скалываем

зубочистками.

7. Укладываем на смазанную растительным маслом противень кружки картофеля, а сверху него рыбу (картофель не даст пригореть рыбе снизу и сохранит ее кожицу в сохранности).

8. В разогретую до 200 градусов духовку помещаем противень и оставляем на 40 — 50 минут (чем крупнее рыба, тем больше времени уходит на запекание).

9. По окончании времени вынимаем готовую рыбу из духовки, и перекладывает на большую тарелку. Сверху посыпаем рыбу укропом, зеленым луком и др. Можно полить майонезом.

Такое блюдо я ем достаточно часто. Хотя оно может и украсить любой праздничный стол в кругу ваших друзей. Приятного Вам аппетита.

Праздничная подготовка начинается задолго до самого торжества, ведь так хочется, чтобы все было продумано до мелочей, это относится и к меню. Наряду с закусками особая роль на банкете отводится горячему блюду, где отличным решением станет карп фаршированный, рецепт которого мы хотим сегодня предложить.

Рыбное меню всегда пользовалось повышенным вниманием, ведь помимо отменного вкуса, такой рацион весьма полезен, питателен и в то же время легок.

Что касаемо карпа, то эти прудовые жильцы как вид появились лишь в 1000 году до нашей эры в Китае, и являлись ничем иным, как одомашненным сазаном. С тех самых пор эти водоплавающие особи считались сказочным деликатесом на императорских столах.

Всей прелести рыбных кушаний не могли не оценить и наши царские особы. Так, например, на Руси, ни одна пирушка высокопоставленных лиц не обходилась без начиненной рыбки.

Но и сегодня карпы не утратили своего ценного статуса и пользуются всемирным спросом, что особо не удивляет. Ведь они отличаются нежным, чуть сладковатым мясом и при правильном приготовлении конкурировать с этим блюдом не сможет даже самый навороченный кулинарный изыск.

Карп фаршированный и запеченный с овощами

Ингредиенты

• Карп крупный — 1-1,5 кг (1 шт) + —
• — 2 клубня + —
• — 1 головка крупная + —
• — 1 шт. + —
• — 1 шт. + —
• — 1 щепотка + —
• Специи для рыбы — по вкусу + —

Как приготовить карпа с овощами в домашних условиях

Популярность карпов обуславливается не только их вкусовыми характеристиками, которые, безусловно, более, чем высоки, но и также обширным перечнем полезных качеств.

Такие витамины, как A, PP и B в совокупности с калием, магнием и фосфором просто творят чудеса с нашим организмом.

Ну, а поскольку сегодня в мире отмечается бум на здоровое питание, то карп фаршированный овощами придется кстати к нашему столу хоть в праздники, хоть в будни.

Приготовление рыбных блюд всегда несет с собой довольно нудную процедуру — чистку тушки. В отношении карпов этот процесс достаточно облегчен тем, что чешуя у этого прудового «зверя» снимается легко, если провести с нажимом против «шерсти» ножом.

Покончив с чешуйками, мы переходим к потрошению, для чего вскрываем брюшко, вынимаем из него все внутренности, хорошенько промываем и затем удаляем из головы жабры. Все, наша рыбка готова к мариновке.

Карпы, будучи обитателями застойных вод, имеют своеобразный болотный душок, с которым мы легко расправимся, натерев всю тушку и снаружи и внутри лимонным соком (берем ½ часть фрукта), смешанным с солью и специями.

После этого оставляем карпика мариноваться на пару часов.

Пока основа нашего главного блюда отмокает в лимоне, мы приступим к подготовке начинки. Для начала мы должны помыть и почистить все овощи, после чего приступаем к их измельчению.

• Картофель необходимо нарезать кружками.
• Лук-репку шинкуем тонкими полукольцами.
• Перец-болгарку — мелким кубиком.

Спустя 120 минут наш карп готов к фаршировке, и мы послойно складываем в его нутро картофель, следом отправляется лук, а поверх него и перчик. Рыбье брюшко по краю лучше проколоть несколькими зубочистками, дабы оно не раскрылось в процессе запекания.

На противне раскладываем пергаментную бумагу для запекания, смазанную маслом, и на неё укладываем наш рыбный шедевр. Поверх тушки раскладываем ломтики оставшейся половинки лимона, и уже затем отправляем поддон в духовой шкаф на 50 минут при 180-200 о С.

Спустя назначенный временной период мы можем извлекать из печки готовое блюдо. Красота и аромат нашего произведения просто зашкаливает.

Теперь мы можем переложить карпа на удлиненное блюдо, застеленное салатными листьями и украсить по краям овощами и зеленью. К такому горячему пункту меню также гармонично подойдет соус из сметаны, чеснока и мелкорубленного укропа либо классический соус тартар.

Как еще можно запечь карпа

Вообще в качестве начинки можно использовать любой овощной набор, ведь рыба отлично сочетается с этими дарами огорода. Кроме того и орехи, и грибы, и корень сельдерея призваны обогатить вкус водоплавающего.

Также достоин внимания вариант фаршированного карпа, где в качестве начинки выступают вареные яйца, жаренные с луком грибы, обжаренные вместе натертая морковь и нарезанный тонкими ломтиками томат и сыр.

Все ингредиенты следует пропустить через мясорубку, подсолить по вкусу, добавить майонез или сметану и такой массой начинить рыбье брюшко.

В данном случае карпа лучше запекать в фольге минут 30-40, дабы он сохранил все свои ароматные соки и удержал в себе фарш.

Минут за 10 до окончания готовки можно развернуть фольгу и посыпать тушку сверху тертым сыром.

Рыбные блюда, несомненно, должны составлять львиную долю нашего рациона, однако не всем по душе морепродукты. Именно поэтому красота подачи и особые приемы в приготовлении таких обедов и ужинов смогут сыграть на руку хозяйке и пробудить зверский аппетит к вашей стряпне даже вечно капризных ребятишек.

Яркий пример тому карп фаршированный, рецепт которого достаточно прост, и в то же время невероятно разнообразен.

Запеченный карп в фольге с картошкой

Карп в духовке в фольге с картошкой

Запекая карп с картошкой, мы экономим время на приготовление и получаем очень вкусную рыбу с гарниром. Карп запеченный в духовке порадует всех своим изумительным вкусом и картошечка также придется по вкусу.

• 1 карп (до 1 кг)
• 1/2 лимона
• 1 морковь
• 8-10 картофелин
• 4-5 головок лука
• майонез
• черный молотый перец
• приправа для рыбы
• растительное масло
• соль

Карп запеченный в духовке с картошкой

Карп очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем его, даем стечь воде.

Для того, чтобы в приготовленном блюде не чувствовались мелкие кости надрезаем карп с двух сторон от хребта к брюшку, вот так. В результате надрезов мелкие косточки при запекании размягчатся и практически не будут чувствоваться.

Рыбу солим и перчим по вкусу, обсыпаем приправой для рыбы, все это хорошо втираем в рыбу. Затем обильно смазываем майонезом. Кто не любит соленое, солим аккуратно. Я не солю, мне достаточно майонеза.

Лимон очень хорошо промываем, разрезаем на дольки. Дольки вставляем в разрезы, а также несколько долек кладем внутрь карпа.

Морковь чистим, промываем и режем тонкими дольками.

Картофель чистим, промываем, надрезаем его по всей длине, не дорезая до конца, солим, перчим, взбрызгиваем растительным маслом, хорошо перемешиваем, так чтобы соль, перец и растительное масло распределилось по картошке равномерно со всех сторон. В разрезы вставляем морковь. Если картофель очень крупный, для того, чтобы он хорошо пропекся, разрезаем его на две часта вдоль, а только затем делаем надрезы.

Лук чистим, промываем, режем кольцами.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем слой лука, если осталась морковь выкладываем ее, затем кладем карпа.

Вокруг карпа кладем картофелины. Картошки берите столько, сколько уложите вокруг карпа и желательно не очень крупную. Сверху на карпа выкладываем кольца лука и закрываем фольгой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем карп с картошкой 60 минут, 30 минут с фольгой и 30 без фольги. Когда снимите фольгу, смажьте картофель растительным маслом.

Готовность нашего блюда проверяем по готовности картофеля, если он не готов, запекаем дальше. Можно картофель перевернуть и закрыть фольгой.

Карп с картошкой, запеченный в духовке готов.

Эти два разных блюда объединяются тем, что оба они очень вкусные.

Как целиком приготовить карпа в духовке

Наверное, как целиком приготовить карпа в духовке знает сегодня каждая хозяйка. Способов множество, кто-то выбирает наиболее простой вариант, другие – по сложнее, а третьи полагаются лишь на свои знания и кулинарный опыт, тем самым создавая новые рецепты, а с чем и как запекать карпа будете вы – дело только ваше. Мы же в свою очередь хотим вам предложить свои способы приготовления этой рыбы с минимум усилий и отличным вкусом.

Запеченный карп с картошкой

• Карп зеркальный – 700 г;
• Картофель – 4 шт.;
• Сметана – 100 г;
• Твердый сыр – 100 г;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Лимонный сок – 3 ст. л.;
• Черный перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

Шаг 1. Чистим, режем и ставим вариться картофель.

Шаг 2. Чистим от чешуи и потрошим зеркального карпа.

Шаг 3. На спине рыбы на расстоянии друг от друга в 5 мм делаем надрезы. Это избавит нас от самых тонких неприятных продольных косточек. В процессе нарезки они будут измельчены на маленькие кусочки, которые при тепловой обработке ссохнутся. При поедании речного карпа в нем останется только хребет и реберные кости.

Шаг 4. Натираем рыбу лимонным соком, перцем и солью.

Шаг 5. Добавляем в сметану перец и соль. Взбиваем хорошо вилкой до однородной массы.

Шаг 6. Формируем из фольги «коробочку», которая по размеру должна совпадать с размерами карпа. Смазываем ее растительным маслом.

Шаг 7. Выкладываем рыбу на фольгу.

Шаг 8. Отваренный картофель нарезаем пластинами и раскладываем вокруг рыбы.

Шаг 9. Щедро смазываем сметанным соусом карпа с картошкой.

Шаг 10. Сыр трем на мелкую терку и посыпаем им рыбу.

Шаг 11. Наш пошаговый рецепт практически завершен, осталось только разогреть духовку до 200 градусов и отправить туда карпа.

Шаг 12. Перекладываем рыбу на блюдо, а вокруг красиво раскладываем картофель. Получится очень вкусно, если к этому блюду добавить малосольный огурчик.

Как запечь сазана целиком в духовке – быстрый рецепт с фото.
Быстрый рецепт приготовления жареной щуки на сковороде.

Карп запеченный с грибами

• Карп – 1,8 кг.;
• Шампиньоны – 300 г;
• Помидоры – 400 г;
• Твердый сыр – 300 г;
• Лук – 5 шт.;
• Мука – 100 г;
• Майонез – 700 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Растительное масло, перец и соль.

Почистить и помыть лук, затем нарезать его полукольцами. Вымыть помидоры с грибами. Первые нарезать кубиками, а вторые – пластинами. Сыр натираем на терке. Берем нашего карпа чистим, потрошим и моем. Отделяем филе рыбы от хребта и головы. Нарезаем его средними кусочками и поливаем их соком лимона. Теперь обваливаем нашего карпа в муке и слегка обжариваем его на растительном масле. На противень кладем ингредиенты в такой последовательности: сначала карп и лук, потом грибы и помидоры, засыпаем сверху сыром и поливаем обильно майонезом.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рыбу в течение полутора часов. Подаем на стол в горячем виде.

Фаршированный карп в фольге

• Карп – 3 кг.;
• Черствый пшеничный хлеб – 60 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Молоко – 70 г;
• Лук – 1 шт.;
• Петрушка – пучок;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сладкий перец – 4 шт.;
• Растительное масло – 20 г;
• Сливочное масло – 10 г;
• Перец и соль – по вкусу.

Возьмем нашего большого карпа и очистим его от чешуи, заодно достанем жабры и удалим плавники. Далее делаем на спине продольные разрезы и по линии костей надрезаем мясо, причем оставляем на коже немного мякоти. Возле хвоста и головы нужно перерубить позвоночник и достать со стороны хребта косточки и внутренности. После чего необходимо вымыть карпа достаточно тщательно. Мясо, оставшееся на костях, срезаем и мелко режем, также можно пропустить его через мясорубку.

В молоке замачиваем хлеб, а лук мелко режем, добавляем все в мясо и перемешиваем. В эту однородную полученную массу добавляем и следующие продукты: петрушку, измельченный чеснок, масло, яйца и перец всех цветов, порезанный соломкой или кубиками. В массу добавляем специи и взбиваем – фаршируем ею тушку рыбы. Прокалываем спинку шпажками или иголкой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем карпа в фольге 20 минут, затем увеличиваем температуру до 200 градусов и продолжаем запекать еще 25 минут.

Карп запеченный с рисом

• Карп – 400 г;
• Мука – 30 г;
• Растительное масло – 40 г;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Рис – 200 г;
• Молоко – 1 стакан;
• Яйца – 3 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Соль и перец – по вкусу.

Правильно готовить это блюдо, нужно четко соблюдая такую последовательность всех процессов, а именно: для начала подготовить рыбу, почистить, помыть ее и обвалять в муке. Затем карпа слегка обжарьте на растительном масле, после чего мелко нарежьте репчатый лук и также обжарьте его на растительном масле. С рисом мы поступим так: его мы сначала промоем проточной холодной водой, затем чуть-чуть обжарим на растительном масле, положим его в казанок и зальем кипятков 1:1. 5 (стакан риса – полтора стакана воды). Варим рис до полной готовности и охлаждаем. Укладываем слоями в рукав или фольгу рис и карпа, лук и опять рис, солим, перчим и завиваем смесью (молоко размешиваем с яйцами). Сверху все обильно посыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем блюдо около 15–20 минут. После того, как карп приготовится, его нужно аккуратно достать из рукава и выложить на блюдо, подается он с овощами, запеченными также в духовке или в виде салата.

Карп запеченный в омлете

• Карп – 1 кг;
• Молок – 1 стакан;
• Яйца 3 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Зелень – по вкусу;
• Соль и перец – по вкусу.

Очистите карпа, выпотрошите и помойте (можно нарезать небольшими кусочками, а можно запекать в дальнейшем целиком, как кому нравится). Налейте в сковородку немного воды и припустите в ней рыбу (накройте крышкой и немного потушите на медленном огне). Смешайте молоко с яйцами и хорошо взбейте. Отварите картофель до полной готовности и нарежьте его ломтиками. Уложите на фольгу карпа, рядом положите отварной картофель, все посолите и поперчите, затем залейте яично-молочной смесью. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте блюдо в течение 15 минут. За это время смесь должна подняться (как в омлете). Подается карп с измельченной зеленью.

Карп запеченный в духовке в фольге рецепт с фото с картошкой

Карп выведен из сазана в Китае, сейчас же он водится в водоемах по всему миру, исключая Южную Америку. В России и Украине тоже можно купить карпа и приготовить из него вкусное блюдо. Мы предлагаем простой домашний вариант, который подойдет для семейного ужина – карп в духовке с картошкой.

Ингредиенты

• карп весом в 1 кг или немногим больше – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 3-4 ст. л.;
• средние клубни картофеля – 5 шт.;
• лук репчатый очищенный – 2 шт.;
• очищенная красная морковь – 1 шт.;
• листок лавра – 1 шт. ;
• душистый перец горошком – 5-6 шт.;
• розмарин, меленый мускатный орех, кориандр, фенхель, измельченная сушеная паприка– по щепотке;
• соль – по вкусу.

К сведенью: карпа рыбу готовят во многих странах мира. Китайское блюдо «карп-хризантема» имеет презентабельный вид: из рыбы удаляют кости, делают надрезы изнутри, выворачивают кожей вовнутрь, на масле обжаривают, после чего она приобретает вид хризантемы. В Болгарии карпа фаршируют орехами и запекают в духовке к Рождеству. Немцы и поляки тушат его в пивном соусе, а венгры нашпиговывают копченым салом. Жители Израиля считают его наиболее подходящей для фаршировки рыбой. Начиненный рыбно-грибным фаршем и тушеный в вине карп “а-ля Шамбор” (сагре a la Chambord) – изыск французских кухонь. Причем подают его французы с роскошными гарнирами – раками, шляпками шампиньонов и даже деликатесными трюфелями. Австрийская кухня славится карповыми рулетами.

Как приготовить карпа в духовке с картошкой

Растолките горошки душистого перца и отправьте к двум ложкам оливкового масла, в него же всыпьте розмарин, мускатный орех, кориандр, фенхель и паприку. Все специи смешайте.

Нарежьте лимон на тонкие дольки.

Карпа очистите от чешуи. Вспоров вдоль туловища его брюхо, выпотрошите внутренности, промойте проточной водой. Промокните столовыми салфетками.

Сделайте в рыбе надрезы поперечными сечениями ножа, посолите, взбрызните соком четверти лимона обмажьте маслом с приправами. В надрезы вставьте дольки лимона. Если при потрошении рыбы порвался желчный пузырь, вырежьте части, которые испачканы желчью или натрите их солью. Жабры лучше вырезать ножом, чтобы они не испортили вкус горечью.

Луковицы и морковь нарубите кубиками и пассируйте на ложке оливкового масла. Когда овощи остынут, нафаршируйте ими брюхо карпа. Туда же положите лавровый листок. Можно добавить и веточку укропа.

Хорошо промытые и просушенные картофельные клубни нашинкуйте дольками, смешайте с солью и любимыми приправами, заполните ими пустые промежутки на противне с рыбой.

Печь карпа нужно примерно 45 минут в духовке при 170 ºС. Достав рыбу, вытащите из нее укроп и лавр, они уже отдали весь аромат при готовке.

Карп в духовке в фольге – лучшие рецепты запекания рыбы

Карп в духовке в фольге получается сочным, нежным и вкусным. Благодаря подобной термической обработке, используемому маринаду и компонентам, дополняющим тушку, рыба теряет присущий ей характерный аромат (который многим не по душе) и становится особенно лакомой.

Как приготовить карпа в духовке?

Запекание карпа в духовке в фольге – процесс простой, но требующий соблюдения определенной технологии, способствующей получению правильного результата. Приступая к реализации одного из рецептов необходимо помнить о следующем:

1. Рыбу потрошат, избавляют обязательно от жабр и по желанию от хвоста и плавников.
2. Хорошо промывают подготовленную тушку и тщательно обсушивают бумажными полотенцами или салфетками.
3. Пропеканию мелких косточек будут способствовать частые поперечные надрезы по спинке.
4. Перед термической обработкой карпа маринуют, используя классический микс из лимонного сока, соли и перца или прибегая к более сложным композициям согласно рецепту.
5. Определить, сколько запекать карпа в духовке, можно зная вес тушки. Для килограммовой рыбины хватит 30 минут, из которых 10 минут следует выделить для подрумянивания после отворачивания краев фольги.

Как запечь карпа в духовке целиком?

Используя данный базовый рецепт, по которому будет приготовлен карп в духовке в фольге целиком, можно создавать свои кулинарные шедевры, дополняя блюдо специями, приправами и продуктами по вкусу и индивидуальным предпочтениям. Даже иные пропорции классических составляющих дадут новый результат.

• карп – 1 шт.;
• масло растительное – 3-4 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• майонез (по желанию) – 100 г.
• соль, перец.

1. Подготовленного карпа натирают солью, перцем, поливают лимонным соком и оставляют на 30 минут в холодильнике.
2. Половину лука укладывают в виде подушки на фольгу, четверть приправляют и вкладывают в брюшко.
3. Рыбину укладывают на лук, смазывают маслом и по желанию майонезом, сверху раскладывают оставшиеся луковые полукольца.
4. Готовится карп в духовке целиком в фольге 30-40 минут при 200 градусах.

Карп в сметане в духовке

Карп, запеченный в сметане в духовке – классика жанра, которая давно зарекомендовала себя как безумно вкусное лакомство, не имеющее конкуренции в своем сегменте. По готовности рыбина лучше держит форму и удается более насыщенной по вкусу, если ее предварительно подрумянить на промасленной сковороде с двух сторон.

• карп – 1,5 кг;
• сметана – 150 г;
• помидор – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец, специи для рыбы.

1. Подготавливают карпа, натирают солью, перцем и специями, оставляют в холоде на 40 минут.
2. Рыбину обжаривают на сковороде и переносят на луковую подушку, разложенную на фольге.
3. Рядом располагают остатки лука и помидоры, смазывают рыбину снаружи и внутри сметаной и запекают 40 минут при 200 градусах.

Карп в духовке с картошкой

Особенно лакомым получается карп, запеченный в духовке в фольге с картофелем. Следующий рецепт поможет приготовить и оценить преимущества подобной вариации оформления блюда. Вкусна не только рыба, но и картофельные ломтики – пропитываясь соками, они приобретают удивительный аромат и насыщенность.

• карп – 1,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• сметана – 250 г;
• сыр – 150 г;
• лук – 3 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

1. Подготавливают карпа и маринуют его в лимонном соке с солью, перцем и специями.
2. Выкладывают рыбину на застеленный листом фольги противень, предварительно разложив на нем луковые кольца.
3. Рядом располагают картофельные кружки, приправленные по вкусу и смешанные с луком.
4. Смазывают рыбину и овощи подсоленной и приправленной сметаной, прикрывают вторым листом фольги.
5. Через 50 минут карп запеченный в фольге с картошкой будет готов.

Фаршированный карп в духовке

Запеченный карп с рисом в духовке станет украшением любого стола. В данном случае начинка дополнена грибами, которые можно заменить обжаренной морковью или другими овощами на выбор. Предварительное маринование подготовленной рыбьей тушки улучшит ее вкусовые характеристики, сделает ароматней и пикантней.

• карп – 1,5 кг;
• рис – 0,5 стакана;
• грибы – 200 г;
• сыр – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• лимон – 0,5 шт. ;
• соль, перец, приправы, масло.

1. Обжаривают на масле грибы с луком, добавляют отваренный рис, приправы.
2. Натирают карпа солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком, оставляют минут на 30.
3. Наполняют начинкой брюшко рыбы и укладывают тушку на промасленный лист фольги, заворачивают.
4. Через 40 минут запекания карп в духовке в фольге будет готов.

Карп запеченный в духовке с овощами

Сочным, питательным и ярким по вкусу получится карп с овощами в духовке. Для наполнения карпа используется в данном случае лук с морковью, обжаренной на растительном масле. По желанию овощной состав можно расширить, добавив разрезанные на дольки свежие помидоры и немного обжаренный болгарский перец.

• карп – 1,5 кг;
• морковь – 250 г;
• лук – 200 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• соль, перец, укроп, масло.

1. Лимонный сок смешивают со столовой ложкой масла и соли, чайной ложкой перца.
2. Полученной смесью натирают тушку рыбы снаружи и внутри, оставляют на полчаса.
3. Обжаривают полукольца лука и полукружки моркови на масле до мягкости, наполняют овощами брюшко карпа, скалывают зубочисткой.
4. Запекают карп с овощами в духовке в фольге 40 минут при 200 градусах.

Карп в духовке с лимоном

Карп, запеченный в духовке с лимоном, приобретает пикантную кислинку и полностью теряет характерный рыбный аромат, присущий многим речным обитателям. Рыбину в данном случае укладывают на подушку из лимонных долек, чередуя их с кружками имбиря и веточками розмарина, которые только усилят пряный вкус блюда.

• карп – 1,5 кг;
• лимон – 2 шт.;
• имбирь и веточки розмарина – по вкусу;
• приправы для рыбы – по вкусу;
• соль, перец.

1. Карпа натирают смесью из соли, перца и приправ, оставляют на 20-30 минут.
2. На фольгу выкладывают подушку из лимона, имбиря и розмарина, на ней располагают рыбину.
3. В брюшко и надрезы на спине вкладывают тонкие лимонные дольки.
4. Заворачивают фольгу и запекают рыбу 35 минут при 200 градусах.

Запеченный карп в фольге с кукурузой

Любителям блюд со сладкой нотой придется по душе следующий рецепт. Вкусный карп в духовке готовится с рисом и консервированной сахарной кукурузой, которая придает рыбе особенный сладковатый вкус. Начинку зачастую дополняют зеленым или обжаренным салатным луком и приправляют сухими ароматными травами.

• карп – 1,5 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• рис отваренный – 200 г;
• кукуруза – 300 г;
• лук – по вкусу;
• итальянские травы – щепотка;
• соль, перец, укроп.

1. Рыбу маринуют с лимонным соком, посолив и поперчив по вкусу.
2. Отваренный рис смешивают с кукурузой, луком и травами.
3. Наполняют начинкой рыбное брюшко, скалывают зубочистками и располагают на веточках укропа в фольге.
4. Запекают карп с кукурузой в духовке в фольге 40 минут.

Карп запеченный в духовке кусочками

Если есть необходимость сэкономить время, приготовьте карп кусочками в духовке. При таком исполнении время термической обработки можно сократить вдвое. Рыбу можно запечь лаконично с минимальным набором специй: солью и перцем, или же дополнить ее луком, морковью, картофелем, лимоном и веточками свежей зелени.

• карп – 1 кг;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы, укроп.

1. Подготовленного карпа разрезают на кусочки, солят, перчат, поливают маслом и по желанию лимонным соком, приправляют специями, дают постоять 10 минут.
2. Помещают рыбу в форме между двумя листами фольги и запекают 20 минут.

Карп по-королевски в духовке

Карп с сыром в духовке по-королевски получается не только безумно вкусным, но еще и удивительно эффектным на вид. Такое блюдо достойно любого стола: яркая кулинарная композиция украсит праздничное застолье или разнообразит будничное меню. Предпочтительно использовать высокую форму, дно которой выстелить фольгой, а затем прикрыть вторым листом верх емкости.

• карп – 1 кг;
• морковь и лук – по 1 шт. ;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – 100 г;
• масло растительное и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
• соль, перец, приправы для рыбы, зелень.

1. Смешивают растительное масло, лимонный сок, соль, перец, приправы, натирают полученной смесью карпа, оставляют на 30 минут.
2. Укладывают тушку в форму на фольгу, фаршируют брюшко спассерованным луком и морковью, посыпают сверху сыром и поливают майонезом.

“

, запеченный в фольге карп с луком Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Крупный план жареного карпа в фольге с лимоном и луком. Мужские руки держат лопатку с ломтиками лимона

Пищевая мука карповая жареная. готов целый

Запеченная рыба с овощами

Рыба пресноводная, запеченная в фольге

Лосось запеченный на фольге

Два запеченных картофеля в фольге

Рыба запеченная в фольге

Морской лещ запеченный в алюминиевой фольге

Овощи запеченные в фольге — помидоры, баклажаны, перец на сером деревянном столе.

Один открытый запеченный картофель на алюминиевой фольге без упаковки.

Запеченные суши-роллы в картонной упаковке из фольги

Запеченный лосось в бумажной фольге

Вкусная запеченная рыба с лососем в фольге на синем столе, вид сверху

Картофель запеченный в фольге на шведском столе

Карп, запеченный в фольге с луковыми кольцами в собственном соусе Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Карп запеченный с миндалем на рождество

Карп запеченный

Карп целиком, запеченный в блюде с лимоном, помидорами черри и розмарином, изолирован на белом фоне

Карп запеченный со специями

Свежая рыба, запеченная на гриле.Карп запеченный на шашлыке

Карп запеченный с овощами

Стейк из белой рыбы карп, запеченный на пергаментной бумаге с овощами.

Обеденный корм из цельной фольги из карпа. запеченное блюдо

Карп запеченный в духовке

Шаг 1. Сырой карп, лимон и специи. Продукты для приготовления запеченного карпа.Продукты по традиционному рыбному рецепту.

Вкусная котлета из Карпа с запеченным картофелем

Голова карпа запеченная на глиняной тарелке.

Карп запеченный в медово-горчичном соусе. Жареные кусочки крупной речной рыбы на сервировочной доске

Кусочки запеченного карпа с картофелем в тарелке.

Как запечь сладкий картофель в фольге

Узнайте Как запечь сладкий картофель , завернув его в алюминиевую фольгу, а затем приготовив в духовке. Вы также можете приготовить еду по этому рецепту заранее, чтобы получить быстрый, легкий и полезный вегетарианский рецепт Whole30 и рецепт гарнира Paleo.

Хотите еще рецептов здорового сладкого картофеля ? Вы также можете попробовать эти жареные кубики сладкого картофеля, жареный картофель из сладкого картофеля, пюре из сладкого картофеля и этот хеш из сладкого картофеля.

Карп запеченный в фольге, пошаговый рецепт с фото

Карп, запеченный в фольге — блюдо, которое нужно приготовить именно так! Сначала рыба томится в собственном соку, поэтому получается особенно нежной. Во-вторых, мы предлагаем дополнить карповые стейки очень необычной начинкой, которая состоит из миндального изюма, чеснока и цедры апельсина. Это кажется странным, но результат вас приятно удивит. И в-третьих, карп, запеченный в фольге, готовится достаточно просто и за полчаса практически не требует внимания, так как требует времени в духовке.Вам также останется только развернуть конверты с рыбой, разложить стейки по тарелкам и с удовольствием начать чудесную трапезу.

• 1 крупный карп
• 50 г сливочного масла
• 50 г миндаля
• 1 ст. л. оливковое масло
• 1 зубчик чеснока
• 50 г изюма
• 1 ч. л. Молоток Зира
• 1/2 ч. л. Перец душистый молотый
• 1 ч. л. Корица молотая
• 1 ч. л. Цедра тертого апельсина
• Соль, перец черный свежий

Шаг 1

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Полезный совет

Для приготовления карпа, запеченного в фольге, лучше выбирать темный изюм без костей: он имеет более насыщенный вкус, нежели светлый.Кроме того, этот продукт чаще всего более полезен, так как получается естественным путем, без дополнительной обработки специальными составами.

Кстати

А вы знаете, что рыбы по имени «Карп», которую мы запекаем в фольге по этому рецепту в фольге, на самом деле не существует? Это правда. Есть только семейство карповых, в которое входит множество рыб — от карася до вобла. А слово «карп» — это обиход и не что иное, как торговое название одомашненного сазана.

Запеченный лосось в фольге с жареными овощами

Сладкий и пикантный, но слегка острый Запеченный лосось в фольге с жареными овощами — это очень простой рецепт, который достаточно прост, чтобы приготовить его на будний вечер! Собирается менее чем за 30 минут!

Я без ума от запекания лосося в фольге.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ В ФОЛЬГЕ

Используйте дикого лосося. Помимо пользы для здоровья, пойманный в дикой природе вкус намного глубже и интенсивнее!

Положите рыбу на фольгу и полейте соусом Сильвия, чтобы покрыть филе лосося. Он выводит лосося на новый уровень, добавляя сладкий и слегка пряный вкус!

Плотно заверните фольгу, чтобы она хорошо прожарилась в соусе.Вы можете полностью приготовить лосося в фольге и летом! Просто поместите пакет из фольги на горячий гриль и дайте ему приготовиться. Это займет примерно столько же времени.

Время приготовления зависит от толщины филе лосося. Примерно через 12 минут проверьте готовность рыбы, взяв нож и заглянув в самую толстую часть. Если мясо легко отслаивается, но все еще имеет небольшую прозрачность посередине, значит, оно готово! Последние 2 минуты откройте фольгу и запекайте.

Этот лосось, запеченный в фольге, прекрасно сочетается с жареными овощами в качестве легкого и полезного блюда!

Поскольку вы запекаете лосося, вы также можете добавить овощи для жарки!

ПРОСТАЯ СКОВОРОДА ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся и которые есть под рукой.

Просто смешайте овощи с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправой Сильвии, которая представляет собой особую смесь соли, паприки, чеснока, горчицы и секретных специй Сильвии! Он делает овощи такими ароматными!

Распределить в один слой на противне, застеленном бумагой для выпечки.Запекать в духовке 10 минут. Затем поместите вместе с лососем и готовьте еще 10-14 минут или до готовности.

Когда все будет готово, вылейте оставшийся соус на филе лосося и жареные овощи. Если вы любите лосося так же сильно, как и я, ознакомьтесь с другими моими рецептами лосося!

Если вы сами готовите этого запеченного лосося в фольге, не забудьте поставить хэштег #natteats и отметить @natteats, чтобы я могла увидеть ваши творения! Если вы хотите быть в курсе моих рецептов, заходите на мою страницу в Facebook или Instagram и подписывайтесь на мой блог!

Ингредиенты

Игридиенты

Испеченные лосося в фольге

2 филе лосося

1/3 чашки Sylvia’s Sauce

розовая соль, черный перец

петрушка, нарезанные для гарнира

овощи

2 Zucchini, нарезанные

8 унций брокколи

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. бальзамического уксуса

1 ч. л. Sylvia’s Rib n’ More приправы

Инструкции

Разогреть духовку до 0°F.Застелите большой противень пергаментом для выпечки.
1. Смешайте брокколи и нарезанные цуккини с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправами. Выложить в один слой на застеленный противень. Запекать в духовке 10 минут. Затем поместите вместе с лососем и готовьте еще 10-14 минут или до готовности.
2.  Выложите филе лосося на лист фольги. Приправить солью и перцем. Заверните концы фольги и полейте лосося соусом. Загните края фольги на рыбу, полностью закрывая ее.Закройте пакеты, чтобы соус не вытекал. Выложить на противень и поставить в духовку. Выпекать до готовности, около 12-14 минут. Время приготовления зависит от толщины филе лосося. Откройте фольгу и жарьте 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его!
3. Достаньте овощи и лосося из духовки. Перед подачей полейте лосося соусом, оставшимся в фольге. Украсьте рубленой петрушкой.

Этот пост был спонсирован Сильвией.Все мысли и мнения мои!

Cooking En Papillote — Что-то новое на ужин

Папильот

Готовка в папильоте — это ключевой секрет быстрой и здоровой еды без кастрюль и сковородок, которые нужно мыть. En papillote переводится как «в бумаге», а готовить en papillote буквально означает готовить в бумаге. Белок, овощи, ароматизаторы и немного жидкости заворачивают в пакет из пергаментной бумаги и запекают в духовке. Жидкость в пакете пропаривает блюдо, сохраняя при этом все вкусовые качества и питательные вещества.

Почему вам нужно научиться готовить в папильоте

У приготовления пищи в папильоте много преимуществ:

• Позволяет варьировать количество — Это отличный способ приготовить одну порцию, но количество пакетов можно легко умножить на количество людей, которых вы планируете обслужить.
• Здоровый — Большинство рецептов en papillote требуют постного белка, такого как рыба, моллюски или курица, и различных овощей.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную кулинарную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас звездой

• Подходит для многих диет — Вообще говоря, блюда в папильоте содержат мало углеводов, не содержат глютена и подходят для палеодиеты.Блюда en papillote также подходят для безмолочных диет с использованием оливкового масла вместо сливочного.
• Fast — Блюда в папильоте можно собрать за 10 минут и приготовить за 15–25 минут.
• Разнообразие — Вы можете приготовить множество различных комбинаций белков и овощей в папильоте.
• Рецепт не требуется — Как только вы научитесь готовить в папильоте, вам не понадобится рецепт, но вы можете каждый вечер в неделю готовить разные блюда, если хотите.
• Не мыть кастрюли и сковородки — Самое приятное в приготовлении пищи en papillote — это отсутствие кастрюль и сковородок, которые нужно мыть после еды.

Пергамент и фольга

Традиционный метод приготовления en papillote использует пергаментную бумагу, но вы также можете использовать алюминиевую фольгу.

Преимущества использования пергаментной бумаги:

• Прекрасная презентация: вы можете подать приготовленный пакетик прямо на тарелку и позволить своим гостям открывать свои наполненные паром пакеты прямо за столом.
• Не реагирует с кислотами (иногда фольга реагирует с лимоном, уксусом или вином, создавая неприятный привкус).
• Пергаментная бумага продается в большинстве продуктовых магазинов, но вы также можете купить ее здесь, на Amazon.

Примечание. Если вы покупаете товары по нашим ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию.

Преимущества использования фольги:

• Повседневный материал, который большинство людей держит под рукой.
• Легко складывается и закрывается
• Хорошо справляется с дополнительными жидкостями
• Можно приготовить не только в духовке, но и на гриле, в костре или на открытом огне.

Как сделать пакет из пергамента

Оторвите 24-дюймовый кусок кулинарной пергаментной бумаги и сложите пополам. С помощью ножниц вырежьте половину овала так, чтобы, когда форма открывается, у вас был полный овал. Смажьте нижнюю половину сложенного овала небольшим количеством растопленного сливочного или оливкового масла, оставляя три дюйма периметра половины овала свободными от масла или масла. Это предотвратит прилипание пищи к бумаге. Начните формировать свою стопку белков и овощей.Вы можете начать с протеина или приготовить подушку из овощей или даже вареного риса, макарон или кускуса. Приправляйте по мере добавления каждого ингредиента. Сложите верхнюю половину овала поверх стопки и запечатайте края, сделав серию перекрывающихся 2-дюймовых сгибов вдоль открытого края. Работайте по краю от сгиба к сгибу, пока упаковка не будет полностью запечатана. Если вы чувствуете, что ваш шов не запечатан полностью надежно, продолжайте и повторите второй слой сгибов поверх первого.Убедитесь, что не заворачиваете пищу слишком туго, так как вам нужно немного воздуха для пара.Поместите пакет на противень и запекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Пакет подрумянится и набухнет во время выпечки. Требуемое время будет зависеть от толщины белка и ваших овощей, обычно от 15 до 20 минут. Пергаментная бумага, как правило, безопасна для приготовления при температуре до 425 градусов по Фаренгейту. Достаньте из духовки, аккуратно надрежьте «Х» в верхней части пакета и положите на отдельную сервировочную тарелку. Подавать немедленно. Гости могут оторвать бумагу от «X», чтобы получить доступ к своему ужину.

Как собрать пакет из фольги

Оторвите 20-дюймовый лист алюминиевой фольги и сложите его пополам.Смажьте нижнюю половину фольги небольшим количеством растопленного сливочного или оливкового масла, оставив 3 дюйма по краю фольги без масла или масла. Начните свою стопку овощей так же, как и пергаментную упаковку, добавляя приправы между слоями. Сложите верхнюю половину фольги поверх пакета и запечатайте с трех открытых сторон, загнув фольгу на себя пару раз. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту от 15 до 25 минут, в зависимости от толщины вашего белка. Подавать немедленно.

Основной рецепт

Вот основной рецепт приготовления в папильоте:

Ингредиенты:

Белок

Рыба, креветки, моллюски, мидии и курица хорошо подходят в папильоте.Планируйте от 1/4 до 1/2 фунта на человека и за упаковку. Толщина белка будет определять время, необходимое для приготовления. Например, нарезанные тонкими ломтиками куриные котлеты или тонкое филе, такое как камбала, приготовятся в папильоте за 15 минут. Толстая куриная грудка или филе палтуса приготовятся немного дольше. Если вы не уверены, готов ли ваш пакет, осторожно откройте его и проверьте. Если ему нужно больше времени, снова запечатайте его и верните в духовку.

Овощи

Можно использовать самые разные овощи. Секрет в том, чтобы нарезать их тонкими ломтиками, чтобы они быстро приготовились.Хорошие овощи для приготовления в папильоте включают грибы, лук-порей, лук, перец, спаржу, фенхель, цветную капусту, брокколи, цуккини и тыкву.

Жир

Небольшое количество жира придает аромат и влажность приготовлению в папильоте. Одна столовая ложка оливкового или сливочного масла сделает свое дело.

Жидкости

Небольшое количество жидкости необходимо для создания пара в пакете, а также для придания аромата. Вы можете использовать вино, уксус, бульон, кокосовое молоко или комбинацию жидкостей. Вы можете использовать до 1/4 стакана жидкости на отдельный пакет.Включите масло или масло в свои расчеты 1/4 стакана.

• Совет : Я часто сначала бросаю нарезанные овощи в жидкость, чтобы они полностью покрылись, а затем укладываю овощи поверх белка.

Прочие ингредиенты

Вы можете добавить различные ингредиенты для вкуса и текстуры, в том числе: оливки, каперсы, травы, специи, орехи, тертый или тонко нарезанный сыр, предварительно приготовленный рис, кускус, макароны или картофельное пюре.

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Подготовьте пакет из пергамента или фольги. Между слоями положите белок и овощную приправу. Сбрызните жидкостью, запечатайте пакет и положите на противень. Выпекайте до готовности, обычно 15-20 минут, но до 25 минут для более густых белков. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Два рецепта En Papillote для начала

Рецепт: Овощи и лосось в фольге пошагово с фото

Для этого блюда (японского сака-муси) овощи и лосось заворачивают в фольгу и готовят на пару, гриле, в духовке или на углях на мангале в собственном соку с саке и соевым соусом.Вам придется потрудиться, чтобы красиво разложить рыбу и овощи в пакетиках из фольги, но когда вы откроете пакет, вы увидите нечто столь же прекрасное, как летний сад. Такой способ приготовления – без масла – делает это блюдо идеальным для здорового питания.

Автор рецепта

Ингредиенты для овощей и лосося в фольге:

---

• Лосось — 350 г
• Морковь — 100 г
• Цуккини — 100 г
• Грибы (шиитаке (у меня сушеные шиитаке)) — 3 шт.
• Спаржа (у меня заморожено) — 100 г
• Зеленый лук — 3 шт.
• Сакэ — 2 столовые ложки
• Соевый соус (Кккоман ТМ) — 3 столовые ложки

Как приготовить овощи и семгу в фольге пошагово с фото

---

	Давайте сделаем предметы, которые вы видите на этой картинке.
	Если у вас есть сушеные грибы шиитаке, замочите их на ночь. Утром смешайте в миске соевый соус Kikkoman и саке. Рыбу нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси соевого соуса и саке.
	Морковь натереть на терке и вырезать цветы ножом или формочкой для печенья.
	Возьмите лист фольги размером примерно 20×30.Сверху положите слой тонко нарезанных кабачков. Сверху выложите маринованную рыбу, затем положите разрезанный пополам поперек зеленый лук.
	Сверху выложите нарезанную спаржу, грибы шиитаке и соцветия моркови. Залейте овощи остатками маринада.
	Сверните фольгу конвертом, запечатав каждый край. Сделайте три конверта на три порции. Положите их на гриль.
	Разожгите гриль.Когда угли покрыты белым налетом пепла. На угли можно поставить решетку с нашими конвертами. Держите 10 минут. с одной стороны, затем 10 минут. на другой стороне. Когда конверт надуется, как воздушный шар – блюдо готово.
	Подавать с соевым соусом Kikkoman
	Если вам так же повезло с погодой, как и нам. Приятного аппетита.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории 686.7 калорий	белок 80,6 г	Толстый 23,1 г	Углеводы 28,8 г
На порцию:
Калорий 228,9 Калорий	Белок 26,9 г	Жир 7,7 г	Углеводы 9,6 г
100 г:
Калорий 70,8 Калорий	Белок 8,3 г	Жир 2,4 г	Углеводы 3 г

Соус соевый, острый, вкусный, кабачки, морковь, грибы, лук зеленый, соленый, сойлент, спаржа, горячие блюда, саке, блюда из рыбы и морепродуктов, горячие блюда из рыбы

Пакеты из фольги для запеченной тилапии и овощей

Поэтому, хотя я обычно покупаю «то же самое», когда покупаю продукты, я всегда пытаюсь найти и придумать новые способы их приготовления, чтобы это не всегда было скучно. Одним из моих любимых продуктов для приготовления пищи является тилапия. Есть так много разных способов сделать это! Обжаренные, запеченные, запеченные, жареные… У меня есть десятки любимых способов его приготовления. Но несколько недель назад я открыла для себя новый способ, это было быстро, легко, весело, и моей дочери нравилось помогать. Все члены моей семьи любили его, от ребенка до старшего и мужа. СЧЕТ! Подходит для семейного отдыха, а бонус в том, что его легко убрать! Даже лучше!

Ингредиенты:

• один фунт тилапии, размороженной, если она заморожена
• один лист алюминиевой фольги на кусок тилапии
• оливковое масло экстра вирджин
• приправа для морепродуктов или каджунская приправа
• лимонный перец
• чесночная соль
• паприка
• тмин
• сушеный орегано
• петрушка сушеная
• сливочное масло или маргарин
• 2-3 лимона
• 1-2 кочана брокколи
• 1 средняя луковица
• 1/2 крупного красного сладкого перца

Проезд:

Начните с нарезки овощей. Вы не хотите, чтобы они были нарезаны слишком крупно, они не будут готовиться должным образом. Если они слишком маленькие, они могут сморщиться и сгореть. Нарежьте лук, затем болгарский перец, затем срежьте только верхние соцветия брокколи с головок, оставив стебли в стороне. Я делю овощи поровну на 5-7 мисок в зависимости от того, сколько у меня филе тилапии.

Разморозить тилапию, высушить. Выложите кусочки алюминиевой фольги. Вы хотите, чтобы они были достаточно большими, чтобы в них поместились брокколи и овощи, и в сложенном виде у них было небольшое пространство внутри для циркуляции тепла.

Налейте около 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в алюминиевую фольгу, затем положите филе тилапии и обваляйте его в масле, как показано на рисунке.

Затем вы хотите начать приправлять обе стороны вашего филе. У меня нет точных измерений, но у меня есть тяжелая рука с приправами. Вы можете оценить, сколько приправы вы хотите, но будьте осторожны, чтобы не использовать чесночную соль или креольскую приправу. Вы не хотите, чтобы рыба была слишком соленой!

Затем я нарезаю ломтиками примерно 2 лимона, а третий лимон немного выдавливаю поверх филе.

Затем я кладу 2 ломтика лимона поверх филе, а затем добавляю несколько небольших капель масла или маргарина.

Последний шаг — положить одну из разделенных мисок с овощами поверх филе.

Разогрейте духовку до 375 градусов и начните заворачивать фольгу, поднимая сначала короткие стороны. Убедитесь, что он завернут достаточно хорошо, чтобы не пропускать воздух и не выпускать влагу. Затем поднимите длинные стороны и сложите их дважды, чтобы получился карман.

Выложите все сложенные пакеты из фольги на противень или противень для печенья и запекайте в духовке около 20 минут.

После того, как вы закончите, откройте пакеты довольно быстро, так как они все еще будут готовиться, если вы оставите их сложенными.

Аккуратно выложите рыбное филе и овощи на тарелку и подавайте.

Я обычно разделяю овощи и рыбу и подаю рядом, он отлично сочетается с отварным рисом, и я оставляю большую часть жидкости и поливаю ею рыбу и овощи на тарелке. Делиш!

Если вам понравилось вот еще…

Овощи гриль в фольге — Kristine’s Kitchen

Главная » Гарниры » Овощи гриль в фольге

Easy Овощи на гриле в фольге Пакеты идеально подходят для летнего барбекю.Приготовьте эти вкусные овощи на гриле, не включая духовку и не нагревая дом.

Я уже рассказывала о своей любви к жареным овощам, особенно жареной зеленой фасоли и жареным кабачкам летом. Но когда на улице жара, не всегда хочется включать духовку.

С овощами на гриле вы получите такой же восхитительный вкус, и при этом вы не будете нагревать свою кухню.

Когда овощи в пик сезона, не нужно много усилий, чтобы улучшить их вкус.Даже с легкой приправой из соли, перца и оливкового масла ваши овощи на гриле получатся очень вкусными. Их трудно перестать есть!

Почему вам понравятся эти овощи на гриле в фольге:

• Подготовка и приготовление овощей в пакетах из фольги — это быстро и просто.
• Очистить легко. Фольга сохраняет ваш гриль в чистоте, и вам не нужна кастрюля.
• Они вкусные! Несмотря на то, что фольга препятствует прямому контакту с грилем, овощи все равно сохранят прекрасный аромат гриля.
• Овощи останутся горячими в пакетах из фольги, пока остальные блюда готовятся, а пакеты на одну порцию идеально подходят для приема гостей.

Думаю, вы будете снова и снова готовить эти овощи на гриле в фольге!

Как жарить овощи в фольге

Подготовить овощи

В этом рецепте мы используем картофель, лук, болгарский перец и грибы. Ниже вы найдете больше идей для овощей на гриле.

Вы начнете с того, что поместите овощи в большую миску. Добавьте в миску приправы: чеснок, оливковое масло, сушеный розмарин, соль и перец. Перемешайте, чтобы овощи покрылись приправами.

Сделайте пакеты из фольги

Для изготовления пакетов из фольги можно использовать один слой сверхпрочной фольги или двойной слой обычной фольги (для предотвращения разрывов). Оторвите лист фольги, достаточно большой, чтобы вместить 1/4 овощей, оставив достаточно места сбоку, чтобы свернуть его.

Сбрызните верхнюю часть фольги кулинарным спреем, чтобы овощи не слипались. Затем разделите овощи поровну, поместив их в центр кусочков фольги.

Чтобы закрыть пакеты из фольги, вы можете потянуть все стороны вверх и закрутить, чтобы запечатать сверху. Или сложите две противоположные стороны вверх, сложите их вместе, чтобы запечатать, а затем сложите оставшиеся две стороны несколько раз, чтобы закончить запечатывание пакета.

Как долго жарить овощи в фольге

Поджарьте овощи на медленном огне, чтобы они прожарились, не подгорая.Внимательно проверьте их (пакеты будут горячими внутри) и снимите их с гриля, как только картофель станет мягким. У меня обычно уходит 15-20 минут на медленном огне.

Некоторые овощи готовятся быстрее, чем другие. Цуккини и желтые кабачки, например, приготовятся быстрее, чем картофель. Вы можете положить овощи с быстрым временем приготовления в разные пакеты из фольги, чтобы предотвратить их переваривание.

Какие овощи можно жарить?

Вы можете жарить практически любые овощи.Некоторые из моих любимых блюд — цуккини, лук, помидоры, сладкий перец, картофель, баклажаны, тыква, спаржа, морковь, стручковая фасоль, грибы и кукуруза в початках. Вы можете нарезать кукурузные початки на более мелкие кусочки и добавить их в упаковку из фольги.

Варианты рецептов

• Посыпать чесночным порошком вместо свежего чеснока.
• Вместо розмарина попробуйте сушеный тимьян или итальянскую приправу.
• Посыпьте овощи сыром пармезан, фета или козьим сыром после приготовления на гриле.

Больше летних гарниров:

Овощи-гриль в пакетиках из фольги

Ключевое слово овощи гриль в фольге

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Легкие овощи на гриле в пакетах из фольги идеально подходят для летнего барбекю. Приготовьте эти вкусные овощи на гриле, не включая духовку и не нагревая кухню.

• Поместите картофель, лук, болгарский перец и грибы в большую миску. Перемешайте с чесноком, оливковым маслом, розмарином, солью и перцем, пока все хорошо не распределится.

• Оторвите 4 листа сверхпрочной фольги (или 8 листов обычной фольги), достаточно больших, чтобы вместить ¼ овощей, с дополнительным пространством для загибания сторон. Если вы используете обычную фольгу, положите два листа друг на друга, чтобы получился двойной слой.

• Сбрызните верхний лист фольги кулинарным спреем и выложите на него ¼ овощей. Сложите края фольги и скрутите, чтобы запечатать. Повторите то же самое с оставшейся фольгой и овощами, всего 4 пакета.

• Нагрейте газовый гриль до низкой температуры.Готовьте овощи на медленном огне в течение 15-20 минут или до мягкости. Будьте осторожны, открывая пакеты из фольги, так как может выйти горячий пар.

Порция: 1 пакет из фольги | Калорийность: 213 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 5 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 154 мг | Калий: 1084 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 931 МЕ | Витамин С: 54 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Пакеты из фольги для лосося Easy с овощами жульен

Эти пакеты из фольги для лосося с овощами жульен — идеальный здоровый ужин, который можно приготовить на гриле в летнюю жару. Вы также можете сделать это на костре с помощью простой настройки.

Я стараюсь есть лосося примерно раз в неделю.Это полезно для сердца, полезно для вашей кожи, и нам это нравится. Чаще всего я пеку его в духовке, но летом я предпочитаю использовать гриль вместо духовки.

Овощи для гарнира из фольги с лососем

Я сопровождал лосося овощным жульеном. При использовании пакетов из фольги важно убедиться, что все готовится одинаково. Если нарезать овощи очень тонко, они быстрее приготовятся. К тому же, скорее всего, у вас уже есть тонны кабачков и кабачков из сада или вы получили их в подарок от своих друзей и семьи.

Если вы хотите заменить кабачки и кабачки другими овощами или крахмалом и беспокоитесь о разнице во времени приготовления, вы всегда можете частично приготовить их на плите или в микроволновой печи.

Пара ломтиков лимона дает больше вкуса, чем вы думаете. Я также добавил немного нарезанного свежего зеленого лука, чтобы оживить овощи. Вы можете оставить их или добавить другие вкусные травы, которые вам нравятся. Я думаю, что лимонный тимьян или петрушка были бы замечательными.

Заворачивание лосося и овощей в фольгу

Прочная фольга идеально подходит для этих обедов из фольги. Убедитесь, что вы оторвали кусок фольги, достаточно большой, чтобы вместить лосося, овощи, с дополнительным пространством для плотного заворачивания. Положите продукты посередине фольги. Подтяните длинные стороны к середине и сложите пару раз. Затем сложите каждый конец пару раз.

Можно ли приготовить фольгу на костре?

Да, однако, я бы удвоил или утроил фольгу, чтобы она не порвалась в огне. Кроме того, если вы готовите на открытом огне, подумайте о том, чтобы перевернуть пакет из фольги металлическими щипцами примерно в середине процесса приготовления.

Это действительно полезное, низкокалорийное и сытное блюдо с низким содержанием углеводов, которое очень легко приготовить без дополнительного нагрева на кухне.

Еще один бонус: нет грязной кастрюли, которую нужно убрать после. Возможно, стоит готовить и зимой.

---

Пакетики из фольги Easy Salmon

Выход: 2

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Эти пакетики из лосося в фольге с овощами соломкой — идеальный здоровый ужин, который можно приготовить на гриле в летнюю жару.

Ингредиенты

• Филе лосося за фунт
• 1 чашка цуккини в полосках соломки
• 1 чашка летней тыквы в полосках жульена
• Один лимон, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка нарезанного зеленого лука
• соль и перец

Инструкции

1. Очистить и нарезать соломкой кабачки и кабачки.
2. Перемешайте овощи с 1 столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли, перца и зеленым луком.
3. Использование сверхпрочной фольги для изготовления пакетов из фольги.
4. Положите половину лосося на фольгу. (около 12–15 дюймов — достаточно, чтобы положить лосося, овощи и завернуть их.
5. Смажьте сверху небольшим количеством оливкового масла.
6. Добавьте немного соли и перца и несколько ломтиков лимона.
7. Добавьте половину овощи рядом с лососем
8. Заверните лосося и овощи и поместите на гриль на средний огонь на 20 минут, в зависимости от толщины лосося и степени прожарки, которую вы любите.
9. Выньте и осторожно откройте пакет. Служить.

Примечания

Время приготовления зависит от вашего гриля, толщины лосося и степени прожарки рыбы. На это блюдо у нас ушло 20 минут средней прожарки.

При приготовлении пищи на костре удвойте или утройте фольгу, чтобы не сломаться.

Пищевая ценность:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 633 Всего жиров: 42 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 31 г Холестерина: 143 мг Натрия: 291 мг Углеводов: 11 г Волокна: 4 г Сахаров: 5 г Белков: 53 г

Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и является приблизительной.

No related posts.