Перловка на зиму с овощами: Салат с перловкой на зиму рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой — Cooking studio.

Простой полуфабрикат для приготовления супа рассольника! У многих современных хозяек порой не хватает времени на приготовление сложных блюд, чтобы порадовать домочадцев. Отличная возможность в сезон летних отпусков сделать овощные полуфабрикаты, которые в зимнее время будут настоящей палочкой-выручалочкой.

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 5 порций

    Изменить состав Единицы измерения чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Блюдо рассчитано на 5 порций.

     Перловка — 200 гр

     Огурцы — 1 кг

     Морковь — 500 гр

     Лук репчатый — 500 гр

     Помидоры — 500 гр

     Болгарский перец — 500 гр

     Вода — 150 мл

     Чеснок — 3 зубч.

     Сахар — 2 стол.л.

     Соль — 1 стол.л.

     Растительное масло — 50 мл

     Столовый уксус — 50 мл

     Лавровый лист — 2 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Шаг 1:

      Приготовим ингредиенты по списку. Первым делом подготовим перловку. Крупу тщательно промываем и замачиваем на час холодной водой. Затем воду сливаем, крупу еще раз промываем, заливаем новой партией чистой воды и ставим на огонь. Варим перловку до полуготовности, в течение 20 минут на медленном огне. Воду сливаем, перловку перекладываем в глубокую кастрюлю.

    2. Шаг 2:

      Тем временем подготовим овощи, моем их. Морковь чистим и натираем на терке. Отправляем в кастрюлю с перловкой.

    3. Шаг 3:

      Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем маленькими кубиками и кладем в кастрюлю.

    4. Шаг 4:

      Дошли до огурцов, они необязательно должны быт красивого товарного вида, подойдут и те, что не подошли для маринования, главное, чтобы они были свежими. Срезаем у огурцов кончики с обеих сторон и нарезаем их маленькими кубиками.

    5. Шаг 5:

      Отправляем их в кастрюлю к другим ингредиентам.

    6. Шаг 6:

      Болгарский перец очищаем от сердцевины с семенами, мякоть нарезаем маленькими кубиками. Аналогичным образом поступаем с помидорами. Зубчики чеснока чистим и мелко рубим ножом.

    7. Шаг 7:

      Вливаем воду в кастрюлю с крупой и овощами. Добавляем сахар, соль. Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Когда смесь закипит, убавляем огонь до минимального и тушим около 15 минут, затем вливаем растительное масло, даем смеси закипеть и тушим еще 5 минут. Теперь добавляем лавровый лист и вливаем уксус. Провариваем овощи с крупой в течение 5 минут с момента начала кипения.

    8. Шаг 8:

      Пока варится овощная заготовка для рассольника, необходимо подготовить банки. Банки следует взять такого объема, чтобы содержимое всей банки было сразу использовано на варку супа. Банки моем с содой и стерилизуем в духовке, банки объемом 0,5 литра достаточно стерилизовать 10 минут при температуре 150 градусов. Крышки кипятим или стерилизуем вместе с банками в духовке. Или стерилизуем банки иным удобным способом.

    9. Шаг 9:

      Стерильные банки заполняем заготовкой до плечиков, накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле, наполненной водой. На дно кастрюли кладем тряпочку, чтобы стенки банок не лопнули при нагреве. Стерилизуем банки объемом 0,5 около 10 минут с момента закипания воды в кастрюле на медленном огне. Закатываем банки крышками и убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

    Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

    Источник:
    1000. menu

рецепт, секреты приготовления. Вкусная перловая каша

Блюда из перловки с овощами не только очень вкусны, но и фантастически полезны. При минимуме калорий в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Поэтому они должны регулярно появляться в нашем рационе.

Общие рекомендации

Чтобы правильно сварить перловку, нужно знать несколько маленьких секретов. Перед варкой крупу необходимо неоднократно промывать. Для этого ее выкладывают в глубокую емкость и заливают холодной водой. Все хорошенько перемешивают и меняют жидкость. Подобные манипуляции следует проводить до тех пор, пока вода в миске не останется прозрачной.

Чтобы сократить длительность варки, крупу желательно замочить и оставить на четыре часа. Готовить ее рекомендуется в большой кастрюле, поскольку в процессе термической обработки зерна сильно увеличатся в объеме.

Эта крупа прекрасно сочетается не только с мясом. Очень вкусной получается перловка с овощами. Рецепт такой каши можно корректировать в зависимости от личных предпочтений. В нее часто добавляют морковку, репчатый лук, грибы, кабачки, томаты и даже зеленый горошек.

Вариант в мультиварке

По представленной ниже технологии получается достаточно сытное вкусное постное блюдо. Оно не содержит никаких вредных добавок, поэтому идеально подходит и для взрослых, и для детей. Рецепт перловой каши в мультиварке предполагает использование определенного набора компонентов. Поэтом перед началом процесса убедитесь, что у вас под рукой имеется:

  • Стакан перловой крупы.
  • По одной морковке и луковице.
  • Пара спелых помидоров.

Кроме того, вам понадобится немного постного масла, соли и свежей зелени. По желанию последнюю можно заменить сушеными травами.

Описание процесса

Рецепт перловой каши в мультиварке настолько прост, что с ним легко справится даже неопытная хозяйка. При этом важно с максимальной четкостью придерживаться рекомендованной технологии. На начальной стадии следует заняться овощами. Их чистят, моют и измельчают. Лук режут небольшими кубиками, морковь и томаты обрабатывают при помощи терки.

В чашу мультиварки, дно которой смазано постным маслом, помещают измельченные овощи и слегка обжаривают их. Спустя несколько минут к ним добавляют предварительно промытую крупу, соль и зелень. Все это заливают фильтрованной водой и перемешивают. Готовится перловка с овощами, рецепт которой можно посмотреть чуть выше, в режиме “Тушение”. Примерно через два часа сварившуюся кашу можно подавать к столу.

Вариант с говядиной

По данному рецепту можно сравнительно быстро приготовить очень ароматное и сытное блюдо, которое наверняка понравится вашим родным. Для его создания вам потребуются простые и легкодоступные продукты, продающиеся в любом современном супермаркете. Чтобы перловка с мясом и овощами вовремя попала к семейному обеду, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

  • Четыреста граммов говядины.
  • Полтора стакана перловой крупы.
  • Двести граммов свежих шампиньонов.
  • По одной морковке и луковице.
  • Сто граммов зеленого горошка.

Дополнительно на вашей кухне должно найтись немного постного масла, соли и специй.

Последовательность действий

Перед тем как приготовить перловку с овощами и говядиной, нужно подготовить продукты. Прежде всего, следует отварить предварительно промытую и замоченную крупу. Когда она будет готова, ее снимают с огня и укутывают в одеяло.

Предварительно вымытое и порезанное мясо обжаривают в постном масле. Когда оно покроется золотистой корочкой, его солят, приправляют специями, заливают водой и тушат на умеренном огне до готовности.

После этого к мясу добавляют помытые и порезанные шампиньоны. Все аккуратно перемешивают и тушат еще около четверти часа. Затем в емкость с говядиной и грибами выкладывают порезанный кубиками лук и нашинкованную соломкой морковь. Буквально через десять минут к размягчившимся овощам отправляют заранее размороженный зеленый горошек и почти сразу же все это соединяют с отваренной перловкой. Все аккуратно перемешивают и через пару минут снимают с огня.

Вариант с кабачками

По нижеописанной технологии получается невероятно вкусная перловка с овощами. Рецепт данного блюда подразумевает использование сладковатой моркови и нежных кабачков. Именно за счет подобного сочетания и удается получить очень ароматную кашу. Чтобы ваши родные смогли попробовать такой обед, вам потребуется:

  • Двести граммов перловой крупы.
  • Пара кабачков.
  • По одной морковке и луковице.
  • Пять долек чеснока.

Кроме того, в нужный момент у вас под рукой должно найтись постное масло, соль и специи.

Пошаговая технология

Лук и чеснок очищают от шелухи, измельчают и отправляют на сковороду, смазанную разогретым постным маслом. Через пару минут туда же выкладывают тонко нашинкованную морковь и крупные брусочки кабачка. Все хорошенько перемешивают и продолжают готовить на умеренном огне. Буквально через минуту в сковородку добавляют соль, специи и предварительно промытую крупу. Затем раскладывают все это в порционные горшочки, заливают кипятком, накрывают крышками и отправляют в духовку. Готовится перловка с овощами, рецепт которой представлен чуть выше, при ста восьмидесяти градусах. Приблизительно через час ее можно вынимать из печи и подавать на стол.

Вариант с капустой

Каша, сваренная по данному рецепту, получается очень вкусной и питательной. Поэтому ею можно запросто накормить всю семью. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Стакан перловой крупы.
  • Триста граммов капусты.
  • По одной морковке и луковице.
  • Сто пятьдесят граммов грибов.
  • Пара столовых ложек краснодарского соуса.
  • Сто граммов дезодорированного масла.

Крупу промывают и замачивают в холодной воде на всю ночь. Утром ее откидывают на дуршлаг, отправляют в кастрюлю, заливают кипятком и варят в течение четверти часа.

В отдельной сковородке обжаривают лук. Когда он станет золотистым, к нему добавляют нашинкованную морковь, капусту и краснодарский соус. Все хорошенько перемешивают и тушат на умеренном огне. Готовые овощи соединяют с перловой кашей. Туда же отправляют заранее обжаренные грибы. Все еще раз перемешивают и раскладывают по тарелкам. По желанию готовую перловку с овощами и шампиньонами посыпают рубленой зеленью.

Рецепт салат из перловки с овощами на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«салат из перловки с овощами на зиму».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98. 5 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.2% 4471 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.9% 1143 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 5.
4%
1872 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.2% 909 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.5% 2925 г
Зола 1.12 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 668. 6 мкг 900 мкг 74.3% 75.4% 135 г
бета Каротин 4.012 мг 5 мг 80.2% 81.4% 125 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.
323 мкг
~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 2.4% 4186 г
Витамин В4, холин 1.07 мг 500 мг 0.2% 0. 2% 46729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 3.6% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 9.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 10.422 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3838 г
Витамин C, аскорбиновая 18. 63 мг 90 мг 20.7% 21% 483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.534 мг 15 мг 16.9% 17.2% 592 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.52 мкг 50 мкг 1% 1% 9615 г
Витамин К, филлохинон 5. 7 мкг 120 мкг 4.8% 4.9% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.9974 мг 20 мг 5% 5.1% 2005 г
Ниацин 0.619 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174. 72 мг 2500 мг 7% 7.1% 1431 г
Кальций, Ca 22.46 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4452 г
Магний, Mg 20.91 мг 400 мг 5.2% 5.3% 1913 г
Натрий, Na 253.2 мг 1300 мг 19.5% 19. 8% 513 г
Сера, S 18.85 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5305 г
Фосфор, P 54.6 мг 800 мг 6.8% 6.9% 1465 г
Хлор, Cl 392.15 мг 2300 мг 17.1% 17.4% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164. 8 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 0.749 мг 18 мг 4.2% 4.3% 2403 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 11905 г
Кобальт, Co 2. 431 мкг 10 мкг 24.3% 24.7% 411 г
Литий, Li 1.891 мкг ~
Марганец, Mn 0.1411 мг 2 мг 7.1% 7.2% 1417 г
Медь, Cu 72.16 мкг 1000 мкг 7.2% 7. 3% 1386 г
Молибден, Mo 2.717 мкг 70 мкг 3.9% 4% 2576 г
Никель, Ni 3.971 мкг ~
Рубидий, Rb 99.1 мкг ~
Селен, Se 0.099 мкг 55 мкг 0. 2% 0.2% 55556 г
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 21.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18692 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 6% 1695 г
Цинк, Zn 0. 3086 мг 12 мг 2.6% 2.6% 3889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1. 576 г ~
Сахароза 2.348 г ~
Фруктоза 1.072 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0. 066 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0. 071 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0. 043 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0. 42 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0. 422 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0. 02 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.145 мг ~
бета Ситостерол 9.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0. 6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0. 033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.134 г min 16.8 г 6.8% 6.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.857 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 25. 9%
18:2 Линолевая 2.855 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность салат из перловки с овощами на зиму составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ароматные овощи с перловкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

А сейчас, как обычно, реклама
Лето, жара.. Рис надоел, макароны тоже, картошку всю зиму ели.. На помощь приходит многими забытая перловка! А ведь она так богата витаминами и микроэлементами!
Перловая крупа очень полезная и всегда ценилась на Руси. Этот злак имеет уникальный витаминный состав и славится своими диетическими свойствами.

Перловка – это кладезь полезнейших веществ, в этой крупе есть витамины группы В, витамины А, Д и Е. В перловой крупе содержится много микроэлементов – железо, кальций, медь, йод и т.д. Славится перловка и большим количеством фосфора, который необходим для правильного обмена веществ и хорошей работы мозга. Фосфора в перловке в 2 раза больше, чем в других крупах. Перловая крупа содержит большое количество важной аминокислоты – лизина. Это вещество оказывает противовирусное действие, укрепляет сердечную мышцу и поддерживает жизненный тонус.

Блюда из перловки полезны всем, кто заботится о своей красоте и фигуре. Лизин, содержащийся в перловке, участвует в выработке коллагена, который придает коже гладкость и упругость, предотвращает появление морщин. Благодаря наличию витаминов группы В, перловка укрепит нервную систему, обеспечит чистую кожу и красивые волосы. При помощи витамина Д перловка укрепит кости и зубы.

Перловка славится своими диетическими свойствами, она содержит много клетчатки, которая выводит токсины из организма. Также перловка содержит вещества, которые препятствуют жировым отложениям.

Сочетание с овощами — идеальное!

Ингредиенты

перловая крупа 100-150 г
баклажан 1 шт (большой) или 2 маленьких
морковка 1 шт
луковица 1 шт
помидор 2 шт
соль 1 ч. л.
хмели сунели 1 ч.л.
куркума 1/4 ч.л.
зира 1/4 ч.л.
вода или овощной бульон 2 стакана (1 для замачивания)
масло растительное
зеленый лук

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Перловку замочить в холодной воде на ночь.
Разогреть растительное масло. Выложить крупно порезанный лук и потертую морковь. Как только лук стал прозрачным, выложить порубленные не крупно баклажаны. Перемешать. С помидоров снять кожицу, порубить, добавить к овощам. Овощное соте посолить, добавить все пряности, можно добавить полчайной ложки сахара. Добавить перловку вместе с водой, в которой она замачивалась. Добавить еще воды столько, чтобы вода слегка покрывала овощи с крупой – примерно на 2 см. Перемешать и тушить 25-30 минут на среднем огне. Огонь выключить, добавить мелкой порезанный зеленый лук, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Салат из перловки с овощами на зиму — Дачный участок — 18 августа — 43674268754

Предлагаю вашему вниманию рецепт закуски-гарнира. Думаю вы со мной согласитесь, ну как же приятно зимой достать из кладовки баночку вкусной заготовки и неспешно насладиться сытным салатом с ароматом овощей. За идею рецепта благодарю Веронику Бахитову из Чувашии, а всех любителей перловки приглашаю в гости.

Ингредиенты для «Салат из перловки с овощами на зиму»:

  1. Перец болгарский — 1 кг
  2. Морковь — 0.5 кг
  3. Помидор — 0.5 кг
  4. Лук репчатый — 0.5 кг
  5. Крупа перловая (с горкой) — 1 стак.
  6. Сахар — 3 ст. л.
  7. Соль (с горкой) — 1 ст. л.
  8. Вода — 350 мл
  9. Масло растительное — 150 мл
  10. Уксус (9%) — 5 ч. л.
  11. Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Рецепт «Салат из перловки с овощами на зиму»:

Перловку промываем и замачиваем на 2 часа.

Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или четверть кольцами, кто как любит. Я резала мелко.

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

Перец чистим и режем некрупными полосками.

В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут.

По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус.

Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем. Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0.5 литра, т. е 2.5 литра готового салата.
Закатанные банки прекрасно хранятся в квартире при комнатной температуре.

Перловка получается пышной, ароматной и насыщенна вкусом болгарского перца и овощей, уксус в закатке не чувствуется совсем. Тем кто любит более уксусные вкусы салатов можно добавить 2 столовые ложки уксуса.

Не сомневаюсь, что баночка этого салата внесет разнообразие в ваше зимнее меню и порадует приятными ароматами.

Приятного аппетита.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Зимний вегетарианский перловый суп


Поскольку последние два дня порывистый ветер неистово дует в нашу шею в лесу, температура, как и ожидалось, упала. Что ж, в такую ​​погоду все, что нам нужно, — это успокаивающая миска с горячим супом. К счастью, сегодня было солнечно, но воздух внезапно похолодал.

На днях я ходил в продуктовый магазин и, проходя мимо секции мировой кухни, как обычно, взял свой любимый кускус. А потом мой взгляд остановился на простых белых блестящих крупинках.Когда я поднял его, оно было больше похоже на зерна пшеницы, но тогда они были белыми, а не золотисто-желтыми.
Я посмотрел на этикетку и там было написано перловая крупа. Перловая крупа — ну почему я должен вам сказать. Помимо шуток, читайте здесь, в вики, чтобы узнать больше об этом.
Не путать с лущеным ячменем, у которого сохраняется важный внешний щит, который дает еще больше питательных веществ.


В этом рецепте нет ничего королевского, никаких экзотических ингредиентов, но поверьте, этот вкус просто рай.Я имею в виду, что простой суп действительно может насытить, и он смехотворно прост, что еще я могу добавить к нему. Мне действительно интересно, почему я не наткнулся на этот замечательный источник питания раньше.
Д.Х. допил свою тарелку супа, как горячий пирог, и помог себе второй порцией. Затем настала очередь моего DD получать вторую помощь. И я был так счастлив от того, как такое простое блюдо может оживить наш обеденный стол. Я начал задаваться вопросом, почему перловая крупа не получила должного признания.

Я поискал в нашем надежном источнике информацию о различных рецептах ячменя.И у многих из них есть говядина, баранина или курица, но они искали вегетарианский вариант. Вот и придумал этот рецепт. Однако я бы посоветовал прочитать этот, этот и этот пост, чтобы узнать о других интересных рецептах перлового супа.


Хотя для приготовления ячменного супа используются любые корнеплоды, такие как морковь / пастернак и т. Д., Или лук-порей / сельдерей, но во время приготовления этого супа у меня их не было. Открыв холодильник, я увидел несколько грибов и морковь. Ну, конечно, у меня был лук и чеснок. Итак, на основе этих ингредиентов я начал делать этот суп.
Я думаю, что для правильного приготовления перловой крупы нужно 35-45 мят. Я торопился, готовлю перловую крупу под давлением. И он был готов через 10 минут.

Просто попробуйте сделать это, вы не будете разочарованы.

Зимний вегетарианский ячменный суп

Требования к рецепту (3-4 порции)

  • Перловая крупа — примерно от 1 до 1 с половиной чашки
  • 1 чашка макаронных изделий (отлично подойдет фузилли или пенне)
  • Овощи на ваш выбор
  • Я использую около 2-3 больших морковок и
  • Около 200 г грибов
  • 1 желтый болгарский перец
  • 2-3 крупных помидора

Приправа
  • 1 и 1/2 чайные ложки соли
  • ½ чайной ложки измельченных холодных хлопьев или 1 чайная ложка порошка черного перца
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна или свежего тимьяна, в зависимости от того, что есть в наличии
  • Немного сахара (по желанию)

Метод
  • Нарежьте все овощи примерно одинакового размера.
  • Ячмень, приготовленный в скороварке, на один свист на максимуме. Остановите пламя, а затем откройте, когда давление спадет должным образом.
  • Тем временем нарезать помидоры пополам и нарезать примерно 4-5 ломтиков. Переложите их в форму для выпечки. Сбрызните их растительным маслом.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте помидоры в течение 20-25 минут, чтобы они сохранили еще больше аромата.
  • Теперь доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте все нарезанные овощи, макароны и половину обжаренных помидоров.
  • Откройте крышку скороварки; добавить вторую половину обжаренного помидора. На этот раз добавьте еще примерно 2 больших стакана воды.
  • Смешайте ингредиенты из двух кастрюль в большой кастрюле. Накрыть крышкой и варить, пока паста не станет мягкой, около 10 мят.
  • Затем вы можете приготовить пюре из части супа для густого кремообразного супа.


Примечание —
  • Следует иметь в виду одну вещь: поскольку в этом супе есть ячмень и макаронные изделия, они, как правило, сильно пропитывают подливу. Итак, вы можете увидеть, что во время сервировки он получается густым. Итак, помня об этом, необходимо заранее добавить достаточное количество воды или бульона / бульона в достаточном количестве.
  • Для супа можно использовать готовый овощной или куриный бульон. Я не хотел этого делать, поэтому сделал все с нуля.
  • Подавать теплым с небольшим количеством сыра. Не понравился с сыром, а вот моей дочери нравится этот суп с сыром моцарелла. Наслаждайтесь этой теплой тарелкой супа после тяжелого рабочего дня или даже просто для себя как настоящее согревающее душу угощение.Не говори мне, что тебе нужна причина для этого.

Удачных выходных и счастливых кулинарных друзей.

Рецепт сытного зимнего овощного супа с перловой крупой

Рецепт сытного зимнего овощного супа с перловой крупой # овощи # обед 31 марта 2020 г. Чаша этого щедрого зимнего овощного супа, наполненного обычными корнеплодами, — восхитительный сытный ужин для более прохладного климата.

15 декабря 2015 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

8 сентября 2015 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа, наполненного зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

Рецепт ячменного супа рецепты овощного ячменного супа ww usa овощной ячменный суп сытный зимний овощной суп рецепт овощной ячменный суп sanitarium. Овощной суп из ячменя в мультиварке, тратьте на копейки. Овощной суп из ячменя Умная еда.

29 октября 2019 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

6 марта 2019 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно застывает.

4 декабря 2015 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

4 ноября 2018 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа, наполненного зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

3 февраля 2016 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

12 января 2018 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

6 ноября, 2016 — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

Перед добавлением в суп промойте замороженные овощи под струей холодной воды, чтобы они расслоились и частично разморозились. Смешайте все ингредиенты в мультиварке объемом от 3 1/2 до 6 литров. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов или пока овощи и ячмень не станут мягкими.

15 октября 2018 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

Рецепт сытного зимнего овощного супа с перловой крупой # овощи # обед 31 марта 2020 г. Чаша этого щедрого зимнего овощного супа, наполненного обычными корнеплодами, — восхитительный сытный ужин для более прохладного климата.

13 сентября 2018 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

6 марта 2019 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно застывает.

Сердечный ячмень — это недорогое цельное зерно, которое содержит полезные волокна и белок. Он сочетается с сезонными зимними овощами и простыми итальянскими ароматами для этого сытного веганского супа.Наслаждайтесь этим безмасляным рецептом на растительной основе для легкого, но сытного ужина в одной кастрюле. Подавать с салатом Lacinato Kale Waldorf, итальянским салатом из нута Big ‘Ole или быстрыми лепешками из цельнозерновой муки.

Супы »Овощной ячменный суп с фасолью. Овощной суп из ячменя с фасолью. Опубликовано: 29 февраля 2020 г. · Изменено: 22 января 2021 г., автор: Rosa. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, то есть, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

12 ноября, 2016 — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

4 декабря 2015 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

— 500 г зимней дыни — 1/2 стакана китайской перловой крупы (семена коикса) — 150 г основных свиных ребрышек — 1 столовая ложка ягод годжи — 2 ломтика имбиря — 1 л воды Рекомендации 1.Вымойте ячмень и замочите примерно на 1 час. 2. Вымойте годжи и замочите на 20 минут. 3. Обжарьте свиные ребрышки с имбирем, удалите излишки жира. 4. Разрежьте и очистите дыню. 5.

6 ноября, 2016 — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

Этот сытный рецепт овощного ячменного супа с добавлением кусков различных овощей и легким добавлением перловой крупы превращается в замечательный зимний суп.Возможно, мы приближаемся к концу февраля, но, судя по звукам снегоочистителя на улице и прогнозу, что по дороге будет больше снега, я бы сказал, что зима все еще в разгаре.

12 января 2018 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

15 октября 2018 г. — Рецепт сытного зимнего овощного супа с зимними корнеплодами и перловой крупой, которые добавляют кремообразности бульону без молочных продуктов, прекрасно замораживаются.

Из

½ стакана (108 г) сушеной перловой крупы, приготовленной в 3 стаканах (710 мл) воды, достаточно для приготовления этого рецепта. Чтобы узнать больше, прочтите статью «Как приготовить перловую крупу». Чтобы не было масла, потушите в овощном бульоне лук, морковь и сельдерей, а затем постепенно добавьте остальные ингредиенты.

Овощной ячменный суп. Овощной ячменный суп не является чем-то особенным для Швейцарии, хотя это популярное блюдо в швейцарских горах. Перловая крупа готовится и размягчается около 30 минут, но у нее есть прекрасный способ загустеть суп во время приготовления, придавая ему немного консистенции и текстуры и, следовательно, делая суп более плотным.

Лучшие рецепты овощного супа с чечевицей и ячменем на вкусняшке | Овощной суп из фасоли и ячменя, суп из ветчины и зимних овощей, овощной суп по старинке … Сытный зимний овощной суп Пижама повара. лук, брюква, лавровый лист, петрушка, розмарин, овощной бульон и еще 9.

Ищете легкую, сытную зимнюю еду в мультиварке? Этот ароматный овощной суп из ячменя и говядины битком набит овощами в восхитительно приправленном бульоне. Суп готовится часами, чтобы вы могли продолжить свой день, и, к тому же, изумительно пахнет на кухне.Это сытная зимняя еда, которая не уступает лучшим маминым.

Полезен ли ячменный суп? Одним из основных компонентов в этом рецепте является перловая крупа. Ячмень — это зерно, которое по размеру и структуре очень похоже на пшеницу или коричневый рис. Существует несколько различных типов ячменя, но наиболее распространенным является перловая крупа, которая используется в этот рецепт .. Ячмень — очень полезное зерно. Кроме того, он богат витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями.

Суп из говядины и ячменя — это простой ужин из одной кастрюли, который идеально подходит для осени и зимы.Полон ароматной и нежной говядины, полезных овощей и богатого клетчаткой ячменя. Рецепты супов, такие как этот ячменный суп, являются идеальной пищей для комфорта. Как и овощной суп из говядины в медленном огне, это блюдо очень сытное…

Плотный суп из мускатной тыквы и ячменя — отличный способ включить в свой рацион осенние и зимние овощи. В нем много белка, цельного зерна и клетчатки. Идеально подходит для приготовления еды. Просто приготовьте большую кастрюлю на выходных и наслаждайтесь всю неделю. Также подходит для замораживания.

Нагрейте масло в кастрюле на 3 л.Добавьте лук и готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не станет золотистым. Добавьте ячмень, постоянно помешивайте и готовьте до золотистого цвета.

Овощной суп с ячменем — это просто восхитительный рецепт, который наполняет дом приятным ароматом и заставляет слюнки текут. Этот вегетарианский суп является любимым блюдом всей семьи, несмотря на то, что мы любим мясо и рыбу. Используя мультиварку, все становится мягким, не перевариваясь, и готово после целого дня. В качестве основного блюда подавайте с домашним чесночным хлебом для сытной трапезы.

ШАГ 6. Добавьте немного табаско, соли и лаврового листа. Доведите суп до кипения и частично накройте. Готовьте 45 минут или пока ячмень не станет al dente — мягким, но с небольшим количеством кусочков. Используйте тыльную часть деревянной ложки, чтобы слегка размять некоторые овощи — это поможет загустеть суп.

Фасолевый суп быстрого приготовления с перловой крупой. автор: Лижен Бейкер, 17 февраля 2021 г. | 4 комментария. Наслаждайтесь чашкой фасолевого супа быстрого приготовления с перловой крупой! Сытный и полезный, этот простой рецепт фасолевого супа легко сделать с консервированной фасолью и продуктами из кладовой!

Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном.Добавьте лук-порей, сельдерей, морковь, чеснок и тимьян. Варить, помешивая, 5 минут, пока лук-порей не станет мягким. Добавьте курицу, кости бекона, корнеплоды, ячмень, бульон и 1 л воды. Доведите до кипения. Варить 40 минут или пока ячмень не станет почти мягким. Удалите кости бекона и выбросьте.

Инструкции по изготовлению и замораживанию. Чтобы заранее приготовить ячменный суп из говядины, просто нарежьте овощи и поместите в холодильник в контейнерах или пакетах за 1-2 дня. Мясо также можно предварительно нарезать и поставить в холодильник.Другой вариант — заранее приготовить ячмень отдельно, но недостатком является то, что суп не загустеет (при приготовлении перловая крупа выделяет крахмал).

Перед добавлением в суп промойте замороженные овощи под струей холодной воды, чтобы они расслоились и частично разморозились. Смешайте все ингредиенты в мультиварке объемом от 3 1/2 до 6 литров. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов или пока овощи и ячмень не станут мягкими.

КОНСЕРВАЦИОННЫЙ ОВОЩНОЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ. Я разработал этот рецепт, чтобы использовать овощи, выращенные в домашних условиях.Мои преподавательские обязанности делают меня занятым, но больше всего я люблю готовить для мужа и дочери. -Лесли Лют, Паркерсбург, Иллинойс. Рецепт с сайта tasofhome.com. Предоставлено Taste of Home. Время 1ч5м. Урожай 10-12 порций (2-3 / 4 кварты). Шагов:

Связанные

Это моя специальность | Орангетт

Привет. Я пишу это с кухни родственников мужа. Брэндон катается на велосипеде со своим отцом. ОНИ НОСИТ СПАНДЕКС !!!! Отличный день для Нью-Джерси.

Перед началом праздника, пока в доме еще относительно тихо, я хотела поделиться с вами рецептом. Прежде всего, я должен сказать, что это не на День Благодарения. Я знаю, что у тебя этого уже много. У нас есть кое-что на эти выходные или на следующей неделе. В частности, у нас есть суп, который я буду есть снова и снова, обед за обедом и ужин за ужином, в ближайшие месяцы. Новый зимний фаворит.

Я могу сказать, о чем вы думаете. У этого супа нет ауры чемпиона. Это похоже на кучу нарезанных кубиками овощей — или, скажем так, примерно кубиков; ты никогда не увидишь, как я преподаю на уроках владения ножом — в бульоне. Останься со мной.

С этим супом меня познакомила моя подруга Джемма, которая однажды вечером в Эдинбурге приготовила его на ужин. Мы весь день не выходили из дома, гуляли по городу. Ближе к вечеру мы нырнули в Меллис за сыром и овсяными лепешками, а затем в паб, и к тому времени, когда мы вернулись домой, было, наверное, семь.В этот момент я обычно говорю: «К черту, у нас омлет, но Джемма включила плиту, и через час мы сели за суп.

Рецепт, как она мне сказала, взят из книги под названием Great British Food, написанной командой лондонской столовой. Если честно, я рад, что попробовал суп до того, как увидел рецепт, потому что на бумаге кажется, что это не так уж много. Выглядит просто. Возможно, слишком просто, чтобы хоть что-нибудь попробовать. Я должен знать, потому что в моем доме я известен тем, что выбирал такие рецепты супов: элегантно простые, которые обещают луну, но чаще всего заканчиваются на вкус теплой, слегка подсоленной водопроводной водой. Это моя специальность. (Я не пишу здесь о таких рецептах по понятным причинам, но Брэндон может рассказать вам о них все .)

Этот суп не такой. Да, это просто. В основном это овощи и бульон. Но что делает его особенным, я думаю, это сочетание овощей: не только обычная смесь лука, моркови и сельдерея, но и пастернак (или брюква), савойская капуста (или брюссельская капуста), лук-порей и немного свежих овощей. тимьян — другими словами, много сладости, аромата и глубины.Плюс горсть перловой крупы, которая придает ей крепкое пережевывание. Вкус ясный и чистый, но при этом очень приятный. Брэндон съел две миски. МОЙ ПОЛОЖЕНИЕ ПРЕРЫВАЕТСЯ.

Я также должен отметить, что, поскольку в этом рецепте используется небольшое количество овощей, это удобный способ очистить ящик для овощей и фруктов после периода безумия, также известного как День Благодарения. И если вы планируете делать бульон из индейки в пятницу из костей и последних кусков, держу пари, что это будет хороший способ его использовать. В любом случае, думаю, тебе это понравится. Это мгновенный репертуарный материал.

С Днем Благодарения.

Рецепт

Овощной и перловый суп

По материалам книги «Великая британская еда» Касс Титкомб, Патрик Клейтон-Мэлоун и Доминик Лейк

Несколько примечаний: я использовал домашний куриный бульон, чтобы приготовить этот суп, но вы также можете использовать купленный в магазине куриный или овощной бульон с хорошим вкусом. Для меня лучший бренд — это Better Than Bouillon.И если у вашего сельдерея есть еще прикрепленные листья, сохраните их: добавьте небольшую горсть, когда добавляете капусту, ближе к концу. Да, и вместо пастернака попробуйте брюкву, нарезанную кубиками.

3 ст. оливковое масло

1 большая желтая или сладкая луковица, нарезанная кубиками

150 г (3 или 4 стебля) сельдерея, очищенного и нарезанного кубиками

150 г (около 3 средних) пастернака, очищенного от кожуры, сердцевины и нарезанного кубиками

150 г (примерно 3 средних) моркови, очищенной и нарезанной кубиками

150 г (1 большой) лук-порей, нарезанный кубиками

3 больших нарезанных зубчика чеснока

Листья из нескольких веточек свежего тимьяна

1 ½ литра (6 1/3 стакана) куриного или овощного бульона

Соль

50-60 грамм (от до 1/3 стакана) сырой перловой крупы

Пару пригоршней нашинкованной савойской или брюссельской капусты

Перец чёрный свежемолотый

Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или небольшой кастрюле. Добавьте лук, сельдерей, пастернак, морковь и лук-порей и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Готовьте, периодически помешивая, около 15 минут или до размягчения. Не позволяйте подрумяниваться. Добавьте чеснок и листья тимьяна и готовьте еще несколько минут. Затем добавьте бульон и пару щепоток соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите 10 минут. Затем добавьте перловую крупу и тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Добавьте савойскую или брюссельскую капусту и тушите еще 5 минут.Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Подавать горячим, если хотите, со свежемолотым черным перцем.

Выход: от 4 до 6 порций

Овощной суп из ячменя с говядиной — (Мультиварка)

Ищете легкую, сытную зимнюю еду в мультиварке? Этот ароматный овощной суп из ячменя и говядины набит овощами в восхитительно приправленном бульоне, который согреет вас до костей.

Суп готовится часами, так что вы можете продолжить свой день, и вдобавок создает восхитительный запах на кухне.

Перловая крупа — одно из моих любимых зерен. Мне нравится, как он становится пухлым во время приготовления. Он напоминает мне текстуру ризотто и является прекрасным дополнением к этому удивительному супу.

У супа довольно долгое время приготовления на первом этапе, но вам нужно вернуться за пару часов до еды, чтобы добавить ячмень и замороженные овощи. Поверьте, стоит сделать дополнительный шаг, чтобы ощутить вкус этого осеннего супа.

Моя мультиварка получает настоящую тренировку в холодную погоду.Это идеальный прибор для приготовления сытных супов! (Посмотрите на мой суп из гороха, если вы хотите еще один суп из мультиварки в холодную погоду.)

Как заканчиваются ваши блюда, приготовленные в мультиварке? Если вы не удовлетворены своими результатами, возможно, вы делаете одну из этих ошибок с мультиваркой.

Приготовление овощного ячменного супа с говядиной

Мне нравится, что ингредиенты для этого супа так легко доступны. Это тоже прощает. Все, что у вас есть в холодильнике, вероятно, подойдет, но мне больше всего нравится моя смесь лука, моркови, сельдерея и картофеля.Обязательно нарежьте овощи на ровные кусочки для лучшего приготовления.

Этот суп готовится в несколько этапов. Аромат создается за счет приправы для говядины и восхитительной смеси овощей, которые добавляют тепла и здорового послевкусия. Перловая крупа имеет приятную насыщенность, насыщенность и аромат.

Начните с объединения смеси приправ в пакет с застежкой-молнией и покрытия кубиков говядины. Я использовал приправленную соль, чесночный порошок и луковый порошок для своей смеси приправ

.

Затем обжарить мясо в масле и добавить в мультиварку.Вы можете пропустить этот шаг, но сначала подрумянивание мяса придаст супу приятный карамелизованный вкус, который придаст супу насыщенность, которой не добиться от простого мяса, приготовленного на медленном огне.

Вылейте обжаренную говядину в мультиварку, затем добавьте свежие овощи и говяжий бульон. Готовьте 5-6 часов, пока говядина и овощи не станут почти мягкими.

Пора добавить замороженные овощи, нарезанные кубиками помидоры и томатный сок, а также приправы и перловку. Если суп получился слишком густым, влейте немного бульона, чтобы он немного разбавился.Затем дайте всему этому снова приготовиться, накрыв крышкой еще несколько часов. (Пора расслабиться с муженком с бокалом вина!)

Пока я ждал, пока приготовится ячмень, я сделал буханку хрустящего хлеба, чтобы подать еду. (Мой домашний южный кукурузный хлеб также является хорошей стороной к этому супу.) Я не могу дождаться, чтобы окунуть его в суп!

Пора попробовать этот сытный зимний обед в мультиварке.

Поразительный аромат, который исходит из мультиварки, когда вы открываете ее для подачи супа.Есть так много ароматов, из которых состоит этот замечательный запах, и все они отлично сочетаются друг с другом.

Горячие тарелки сытного супа, поданные с хрустящим хлебом, занимают первое место в моем списке привычных блюд зимой. Еда дает мне старомодное доброе чувство, которое согревает меня до костей, когда на улице такая холодная погода.

Суп наваристый, мясистый, с вилкой нежные кусочки вкусной говядины. А овощи и ячмень, купаемые во вкусном бульоне, придают супу чудесный аромат и консистенцию.Используйте хрустящий хлеб, чтобы впитать эти вкусные соки!

Этот восхитительный овощной суп из говядины с ячменем состоит из приправленной говядины и множества полезных овощей, приготовленных в мультиварке для сытной зимней трапезы, которая не уступает лучшим блюдам мамы. Подавайте его с хрустящим домашним хлебом, и ужин готов!

Мы с мужем сидим на диете, и нам нравится, насколько наполнен этот суп, но при этом относительно мало калорий. Из него 6 порций по 318 калорий в каждой.В этом супе много клетчатки и белка, но относительно мало жира и сахара.

Поверьте, вам понадобятся секунды этого сытного супа из зимних блюд, так что сделайте большую партию!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 7 часов

Общее время 7 часов 30 минут

Состав

  • 1 чайная ложка приправленной соли
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 фунт тушеной говядины, нарезанной кубиками
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 3 1/2 стакана овощного бульона, разделить на
  • 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 3/4 стакана нарезанной свежей моркови
  • 3/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 3/4 стакана замороженных кукурузных зерен, размороженных
  • 3/4 стакана замороженного гороха, размороженного
  • 3/4 стакана томатного сока
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров с соком
  • 1/2 стакана перловой крупы
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • морская соль и черный молотый перец по вкусу

Инструкции

  1. Поместите приправленную соль, луковый порошок и чесночный порошок в пакет с застежкой-молнией. Добавьте кубики говядины и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем.
  2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте говядину в оливковом масле, пока она не подрумянится.
  3. Переложите говядину в мультиварку на 6 литров. Добавьте 2 1/2 стакана овощного бульона, картофель, морковь, сельдерей и лук.
  4. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов, пока мясо и овощи не станут почти мягкими.
  5. Добавьте свежий тимьян, кукурузу, помидоры, горох, томатный сок, ячмень, соль и перец.
  6. Добавьте другую чашку бульона, если суп слишком густой.Я использовал в своем рецепте все 3 1/2 чашки.
  7. Накрыть крышкой и варить на медленном огне еще 3 часа или пока ячмень не станет мягким.
  8. Посыпьте свежим тимьяном и подавайте с теплым хрустящим хлебом, чтобы получился действительно ароматный ужин.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 318 Всего жиров: 8,7 г Насыщенные жиры: 2,4 г Ненасыщенные жиры: 5,51 г Холестерин: 49,1 мг Натрий: 1302,8 мг Углеводы: 39,8 г Волокно: 7,3 г Сахар: 7,1 г Белки: 20,3 г


Поделиться в социальных сетях

Суп из жареных корнеплодов и перловой крупы

« Grünes Thüringen » — напомнит о широких и густых густых лесах Тюрингии. Для меня, однако, Тюрингия имеет более красочный ландшафт с изобилием овощей, которые дает это плодородное государство. Цветная капуста, кольраби, брокколи и различные виды капусты — это лишь некоторые из видов овощей, которые в изобилии встречаются в столице штата Эрфурте. Копните немного глубже, и вы обнаружите, что Тюрингия также может похвастаться выращиванием прекрасной ароматной спаржи, и после Баварии это второй по величине регион выращивания трав в Германии.

Одна треть Тюрингии покрыта лесами, обеспечивающими щедрое разнообразие диких животных, таких как олени, кабаны, утки и муфлоны, в то время как различные грибы, такие как лисички и белые грибы, можно найти в лесных районах, а также произрастают лесные ягоды, такие как черника, клюква и ежевика. обильно.С таким ассортиментом Тюрингия круглый год предлагает калейдоскоп продуктов.

Одним из фирменных блюд Тюрингии является «Schnippelsuppe», сытный овощной суп, который сам по себе является полноценной едой. Этот суп из свежесобранных сезонных овощей бесконечно универсален и идеально подходит для любого времени года. Однако в традиционном варианте картофель, лук-порей и морковь нарезают кубиками в прочный домашний бульон из мяса, а хрустящий бекон добавляет дымный аромат.

Прежде чем я начал разрабатывать свою собственную идею сытного овощного супа, я отправился к шеф-повару Стену Фишеру в Альт Веймар в поисках классического «шниппельсуппе». Стен пригласил меня на свою кухню в Alt Weimar, где я с удовольствием готовил вместе с ним. Он щедро поделился рецептом своей бабушки, который сытный и включает обильное количество овощей, таких как сельдерей, а также более традиционные морковь и картофель. Его бабушке явно понравился крепкий суп, и она добавляла толстые ломтики «блютвюрста» и тефтели из свинины.

Энтузиазм Стена легко поддается впечатлению; он увлечен своим делом и стремится повысить осведомленность о тюрингской кухне за границей. Он добавляет региональный оттенок в современную кухню на своей кухне, создавая изысканные блюда из высококачественных региональных продуктов по доступным ценам. Его цель — показать гостям, что кухня Тюрингии — это не только картофель и капуста, но и сочетание вкусовых нюансов и разнообразия ароматов.

Стен родился в Эрфурте и накопил большой опыт в своей карьере.В начале девяностых он путешествовал по Европе и на круизных лайнерах Aida изучал свое ремесло на кухнях разных стран мира. На Бермудских островах он готовил для Майкла Дугласа, прежде чем вернуться в Германию в 2006 году, где он курировал VIP-кухню на чемпионате мира по футболу 2006 года. Призыв Тюрингии был явно сильнее, и в 2007 году он приехал в Веймар и занял должность шеф-повара Alt Weimar. Новаторский и вдохновляющий, он создал себе имя, выходящее за пределы Тюрингии.

Вернувшись домой, я позволил себе вдохновиться Стеном, желая создать немного более современную версию тюрингской классики.Я люблю жарить корнеплоды, так как это придает максимум аромата и добавляет овощам слегка карамелизованную нотку, не говоря уже о том, что духовка делает за меня большую часть тяжелой работы! Я в основном использовал местные овощи, такие как картофель, морковь, сельдерей и травы, такие как майоран и тимьян, но я добавил тыкву и сладкий картофель, которые сейчас сезонные. Перловая крупа придает телу и впитывает все ароматные ароматы этого густого, сытного и согревающего супа.

Thüringer Schnippelsuppe Trailer — Thüringen Entdecken

Автор: Meeta K.Вольф
Время на подготовку:
Общее время:
Порций: 6

Ингредиенты

  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 1 крупная нарезанная желтая луковица
  • ½ сельдерея, очищенного и нарезанного кубиками
  • 3 пастернака, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • ½ тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
  • 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
  • Вино белое сухое 250 мл
  • 1. 5 л овощного бульона — домашнее всегда лучше
  • 125 г перловой крупы, пропитанной и приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке. Согреться
  • 10 г майорана
  • Несколько веточек тимьяна
  • Соль, перец по вкусу

Метод

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов C. Слегка смажьте противень маслом. В большой миске перемешайте все овощи, кроме лука, примерно с 2 столовыми ложками оливкового масла. Добавьте несколько веточек тимьяна и майорана, затем рассыпьте по подносу.Запекайте в духовке 25–30 минут или пока овощи не станут мягкими и не карамелизируются.
  2. Отложите около ¼ нарезанных кубиками овощей и согрейте. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в тяжелой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук, пока он не станет ароматным и прозрачным. Добавьте в кастрюлю оставшиеся ¾ овощей, убедившись, что они не прилипают к дну. Влейте вино, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки. Дайте настояться 2-3 минуты, пока вино не уменьшится, затем влейте бульон.Доводить до кипения. Снимите с огня и с помощью ручного блендера измельчите овощи и бульон, пока смесь не станет густой, кремообразной и однородной. Соответственно отрегулируйте приправу.
  3. Разложить густой суп по мискам, добавив сверху несколько ложек перловой крупы и нарезанных кубиками овощей. Украсить оставшейся зеленью и подавать.
  4. Необязательно : небольшие приправленные пряностями фрикадельки из баранины или говядины сделают это отличным невегетарианским вариантом.

Состав

  • 350 г фарша из баранины или говядины
  • Майоран
  • Тимьян
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки копченого перца
  • соль и перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Метод

  1. Смешайте все ингредиенты в чистой миске. Снимите небольшое количество с мяса и скатайте маленькие шарики размером с укус. Нагрейте оливковое масло во время жарки и обжарьте фрикадельки по частям до полной готовности. Они должны быть хрустящими снаружи и мягкими и влажными внутри.
Банкноты
Подавайте эти фрикадельки гостям отдельно с супом. Невегетарианцы могут помочь себе добавить в суп по желанию, в то время как ваши гости-вегетарианцы могут насладиться базовой вегетарианской версией.

Вердикт

Этот классический Тюрингенский суп был вторым репортажем для проекта Kulinarik , над которым я работаю для Совета по туризму Тюрингии Thüringen Entdecken.Этот проект состоит из захватывающих сегментов, и я путешествую по региону, встречая замечательных профессионалов своего дела. Я готовлю и говорю с ними о традиционной кухне Тюрингии. Они любезно открывают свои двери для меня и команды, давая мне уникальное понимание и отправляя меня в удивительное кулинарное путешествие по региону, в котором я жил в течение 10 лет. Изюминкой проекта является возвращение и разработка совершенно нового рецепта, основанного на традиционном, — современного и легкого с моей собственной интерпретацией.В прошлом месяце я взял культовый братвурст и создал этот цельнозерновой фламмкухен с братвюрстом на карамелизированной капусте и грушах.

Мой суп из жареных корнеплодов и перловой крупы — еще одно творение с великолепным вкусом и ароматом, основанное на рецепте бабушки Стена. В холодные, сырые ноябрьские дни нет ничего лучше, чем погрузиться в густой крем-суп, который утешает каждую ложку. Статья и мои изображения впервые появились здесь в кулинарном блоге Thüringer Entdecken «Herzenwärmer».

Реквизит: тарелка Five Senses и суповая тарелка; Емкости для соли и перца любезно предоставлены Kahla — Porcelain for the Senses.

Тебе могут понравиться согревающие супы из журнала What’s For Lunch, Honey?


Все фотографии и письменный контент на сайте What’s For Lunch, Honey? © 2006-2014 Мита Хурана Вольф, если не указано иное. | Все права защищены. Спросите сначала

Зимний овощной суп с чечевицей и перловой крупой

Зимний овощной суп с чечевицей и перловой крупой

Зимний овощной суп — густой и сытный суп, который невозможно приготовить проще простого.Просто переложите все ингредиенты в сковороду и оставьте готовиться. А чтобы упростить задачу, рецепт можно изменить, чтобы использовать любые овощи, которые есть под рукой, и в любом количестве.

Состав

  • 1 большая луковица и / или 1 крупный лук-порей
  • Смешанные овощи, такие как морковь, сельдерей, сладкий картофель, пастернак, мускатная тыква, брюква и т. Д., Достаточное для наполнения большой кастрюли наполовину
  • 150 г красной чечевицы
  • 100 г перловой крупы
  • Овощной бульон
  • 3 чайные ложки болгарского перца
  • Соль и перец по вкусу
Ассорти овощей для зимнего овощного супа

Оборудование для приготовления зимнего овощного супа

  • Большая сковорода с крышкой
  • Разделочная доска
  • Острый нож
  • Погружной блендер
  • Ложка с длинной ручкой
  • Чайная ложка

Как приготовить зимний овощной суп

Нарезать овощи и выложить в большую сковороду.

Добавьте чечевицу и перловую крупу. Залить овощным бульоном, приправить солью, перцем и перемешать.

Накрыть крышкой и довести до кипения. Осторожно варить на медленном огне, пока чечевица и перловая крупа не будут готовы. К этому времени овощи станут мягкими. По мере приготовления чечевицы и перловой крупы суп загустеет, поэтому при необходимости добавьте воды. Количество овощного бульона можно варьировать в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы суп был.

Частично перемешайте ручным блендером, оставив немного твердых частиц, чтобы добавить текстуру супу.Если у вас нет ручного блендера, у вас просто будет более крупная версия супа. Добавьте перец и перемешайте. Снова варите на медленном огне 5-10 минут, пока не будете готовы к подаче.

На 4–5 порций.

Суп можно приготовить оптом и хранить в холодильнике до недели. При повторном нагреве может потребоваться добавить еще немного воды, поскольку она имеет тенденцию загустевать в холодильнике.

Приготовленный суп готов к употреблению

подсказок

  1. Приготовленный суп можно хранить в холодильнике до недели.
  2. В суп можно приготовить из самых разных овощей, в зависимости от предпочтений и наличия.
  3. Указанные выше количества ингредиентов являются ориентировочными и могут быть изменены в соответствии с вашими предпочтениями.
  4. Я предпочитаю частично перемешивать суп, но оставляю немного твердых овощей для придания текстуры, но при желании можно смешать суп, чтобы получился однородный суп. Точно так же, если вы предпочитаете более крупный суп, его можно оставить несмешанным.
  5. Рецепт можно легко изменить, чтобы приготовить другое количество супа.

Овощной ячменный суп быстрого приготовления

Овощной ячменный суп по-домашнему сытный и сытный. Этот простой суп с тонким вкусом очень сытный.

Цельнозерновой ячмень, набитый яркими овощами, сытные бобы гарбанзо, сваренные на медленном огне в ароматный бульон. Это теплое объятие в чаше, необходимое нам всем холодными зимними ночами.

Я прилагаю инструкции по приготовлению этого вегетарианского супа для приготовления этого вегетарианского супа. Кроме того, очень легко настроить то, что вам нравится и легко доступно.

ОДИН ПРИЕМ — СУП, ОБОГАЩЕННЫЙ ЦЕЛЬНЫМИ НУТРИЕНТАМИ

Вегетарианский суп из ячменя — это одно чудо в горшочке. Он сочетает в себе все ингредиенты здорового и чистого питания типа « хорошо для вас, ». Есть цельнозерновые, бобы с высоким содержанием белка и много полезных овощей с высоким содержанием клетчатки. Это также еда с низким содержанием жира и высоким содержанием вкуса.

ПОЧЕМУ ПРИГОТОВЛЯТЬ СУПЫ В РАЗРАБОТЧИКЕ?

Нет ничего лучше красивой тарелки горячего супа на легкий обед или ужин.Для меня это быстрое улучшение настроения, особенно в холодную суровую зимнюю погоду.

Я очень люблю готовить свежие домашние супы в моем растворе Instant Pot. Их легко сделать с нуля. Многие из этих рецептов можно готовить большими партиями, поэтому можно позаботиться о нескольких приемах пищи!

ЭТО ПРОСТОЙ ЯЧМЕННЫЙ СУП БЕЗ МЯСА
  • ЗДОРОВЫЙ
  • С ЦЕЛЬНЫМ ЗЕРНОМ И ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ
  • ВЕГАН
  • МОЛОЧНОЕ БЕСПЛАТНО
  • НИЗКАЯ СТОИМОСТЬ, ДРУЖЕСТВЕННЫЙ БЮДЖЕТ
  • ПРЕКРАСНЫЙ ВКУС
  • СЕМЕЙНЫЙ ЛЮБИМЫЙ БЛЮД
  • ДУША УДОВЛЕТВОРЕННАЯ КОМФОРТ ЕДА

Можно ли заморозить ячменный суп?

Остатки этого веганского ячменного супа хранятся в холодильнике до 4 дней.Обязательно полностью охладите его, прежде чем переложить в холодильник.

Этот суп тоже хорошо замораживается. Когда суп полностью остынет, переложите его в контейнеры, пригодные для заморозки, оставив достаточно места наверху. Хранить в морозилке 3 месяца.

Для разогрева разморозьте в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или на среднем огне на плите. Возможно, вам понадобится немного больше воды или бульона, чтобы получить нужную консистенцию.

ЗАМЕНА ИЛИ ВАРИАНТЫ:

Добавьте овощи по вашему выбору.Подойдут грибы, стручковая фасоль, зеленый джекфрут или горох.

Сделай суп из кухонной мойки. Можно использовать все остатки овощей.

Вместо нута подойдет черная фасоль, белая фасоль, эдамаме или любые другие бобы.

Другие травы, такие как лавровый лист, копченый перец или майоран. Или попробуйте приправу каджун, приправу для тако или порошок карри.

Попробуйте его с другими зернами, такими как киноа, коричневый рис или кус-кус, вместо ячменя.

Всплеск красного вина, вустерширского соуса, соевого соуса или чесночного соуса с чили может поднять вкус на новый уровень.

ЧТО ТАКОЕ ЯЧМЕНЬ?

Ячмень — зерно злаковых. Ячмень считается цельнозерновой пищей, богатой клетчаткой, витаминами и минералами.

По внешнему виду и текстуре напоминает овес. Прекрасно сочетается с хлебом, супами, рагу, салатами, пловом и многим другим. Его часто продают в продуктовом магазине рядом с рисом и сушеными бобами.

ЧТО ТАКОЕ ЖЕМЧУЖНЫЙ ЯЧМЕНЬ?

Жемчужный ячмень — это ячмень, с которого удалены внешняя шелуха и часть отрубей. Перловая крупа готовится быстрее и проще, чем обычная.

БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Ячмень действительно содержит небольшое количество глютена. Поэтому он не подходит для глютеновой и безглютеновой диеты.

ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ ХОРОШИМИ ЗАМЕНАМИ БАРЛИ?

Если вы не являетесь поклонником ячменя или не можете легко его найти, вы можете использовать многие другие зерна. Рис (белый или коричневый) фарро, киноа, кус-кус или ягоды пшеницы отлично подходят.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

Мне нравится этот уютный обеденный суп, потому что мне не нужно готовить кучу гарниров, чтобы подавать с ним.Я обычно просто подаю его со свежим багетом, чтобы сохранить домашний уют и простоту.

Дети обожают сырные тосты или чесночный хлеб. Добавьте немного капусты капусты, простой салат или картофельные чипсы для еды в стиле кафе.

Это довольно густой суп, который хорошо наполнит вас чистыми полезными ингредиентами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло — пропустить для приготовления WFPB
Лук-шалот или лук, нарезанный кубиками
Зубчик чеснока, измельченный
Сельдерей, нарезанный кубиками
Морковь, нарезанный кубиками
Цуккини, нарезанный кубиками
Картофель, нарезанный кубиками
Молодой шпинат
Ячмень в зернах — промыть, промыть и слить воду
Гарольд — ополосните, промойте и слейте воду
Жареные измельченные помидоры
Овощной бульон (или вода) с низким содержанием натрия —
Итальянская приправа.
Лимонный сок
Соль и перец по вкусу
Свежий тертый сыр пармезан (или пищевые дрожжи для веганов) для начинки
Хлопья красного перца, свежие травы, такие как кинза или петрушка, для украшения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЧНЕВЫЙ СУП ИЗ ГОРЯЧИХ ОВОЩЕЙ

Включите Instant Pot в режиме Sauté. Добавьте оливковое масло. Дайте маслу нагреться через 30 секунд.

Добавьте нарезанный лук. Посыпьте солью. Обжарить на сильном огне 2 минуты. Добавьте измельченные помидоры, чеснок и приправу.Часто перемешивайте в течение 3-4 минут.

Добавьте ячмень, фасоль и остальные овощи (кроме шпината). Перемешайте несколько раз, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. (2-3 минуты)

Добавьте овощной бульон (или воду) и хорошо перемешайте. Очистите кастрюлю от глазури, соскоблив дно лопаткой и убедившись, что на дне ничего не прилипло. Отмените функцию Sauté.

Закройте крышку Instant Pot и поверните ручку в положение ЗАПЕЧАТАТЬ. Нажимайте ВРУЧНУЮ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ высокое давление в течение 4 минут.

После завершения приготовления подождите 5 минут и быстро сбросьте давление QPR, переместив клапан из положения УПЛОТНЕНИЕ в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ.Откройте крышку.

Добавьте шпинат и лимонный сок.

Осторожно перемешайте суп черпаком. Отрегулируйте приправу. Подавать в миске. Сбрызните лимонным соком, черным перцем и украсьте свежей измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Наши популярные овощные рецепты на ужин

Присоединяйтесь к нам на Pinterest и FACEBOOK . Вам понравятся все наши вкусные, полезные рецепты на растительной основе со всего мира.

Если вы сделаете этот рецепт овощного ячменного супа , дайте нам знать, как он вам нравится, поставив оценку звезд и оставив комментарий ниже.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла — пропустить для приготовления WFPB
  • 1 средний лук-шалот, нарезанный кубиками
  • 3-4 зубчика чеснока — измельченный
  • 1 стебель сельдерея — нарезанный кубиками
  • 1 средняя морковь — нарезанная кубиками
  • 1 средний кабачок, нарезанный кубиками
  • 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
  • 1 чашка молодого шпината в упаковке
  • 1 чашка перловой крупы — промыть, промыть и слить воду
  • 1 банка (15 унций.) Фасоль гарбанзо — промыть, промыть и слить воду
  • 1 банка (15 унций) жареных измельченных помидоров
  • 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
  • 1 столовая ложка итальянской приправы.
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежий тертый сыр пармезан (или пищевые дрожжи для веганов) для начинки
  • Хлопья красного перца, свежая зелень, например, кинза или петрушка для украшения.

Инструкции

ИНСТРУКЦИИ ПО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

Включите Ваш Мгновенный горшок в режиме Соте. Добавьте оливковое масло. Дайте маслу нагреться через 30 секунд. Добавить нарезанный лук. Посыпьте солью. Обжарить на сильном огне 2 минуты.

Добавьте измельченные помидоры, чеснок и приправу. Часто перемешивайте в течение 3-4 минут. Добавьте ячмень, фасоль и остальные овощи (кроме шпината). Перемешайте несколько раз, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.(2-3 минуты)

Добавьте овощной бульон (или воду) и хорошо перемешайте. Очистите кастрюлю от глазури, соскоблив дно лопаткой и убедившись, что на дне ничего не прилипло. Отмените функцию Sauté.

Закройте крышку Instant Pot и поверните ручку в положение ЗАПЕЧАТАТЬ. Нажимайте ВРУЧНУЮ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ высокое давление в течение 5 минут.

После завершения приготовления подождите 5 минут и быстро сбросьте давление QPR, переместив клапан из положения УПЛОТНЕНИЕ в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ. Откройте крышку.

Добавьте шпинат и лимонный сок.Аккуратно перемешайте суп черпаком. Отрегулируйте приправу. Подавать в миске. Сбрызните лимонным соком, черным перцем и украсьте свежей измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Направления: Обычная плита

В кастрюлю с толстым дном добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте лук. Посыпьте солью. Обжарить на сильном огне 2–3 минуты.

Добавьте измельченные помидоры, чеснок и приправу. Пусть шипит. Часто перемешивайте в течение 3-4 минут. Добавьте ячмень, фасоль и остальные овощи (кроме шпината).Перемешайте несколько раз, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. (2-3 минуты)

Добавьте овощной бульон. (или вода) Хорошо перемешайте. Дать закипеть на сильном огне. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте ей вариться около 15 минут на среднем огне.

Проверьте и несколько раз перемешайте, чтобы убедиться, что он не пригорает внизу. Ячмень должен быть нежным, а картофель — мягким. Выключите огонь. Подавать с гарниром, как предложено. Наслаждаться.

CROCK POT ИНСТРУКЦИИ:

Следуйте тем же инструкциям, что и выше.Готовьте на высоком уровне в течение 3 часов или на низком уровне в течение 5-6 часов.

Банкноты

Нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.

Вы можете отрегулировать количество жидкости для приготовления супа или рагу. Добавьте немного восхитительных начинок, таких как нарезанный авокадо, сыр или картофельные чипсы, чтобы получился перец чили.

Этот суп — большая партия. Вы можете использовать его для нескольких приемов пищи.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Органические сертифицированные итальянские приправы Frontier, бутылка 0,64 унции

  • Instant Pot DUO Plus 60, многофункциональная программируемая скороварка, 6 квартов, 9 в 1, мультиварка, рисоварка, йогуртница, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1+ чашка
Количество на приём: Калорийность: 189Общие жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 1 мг Натрий: 375 мг Углеводы: 37 г Волокно: 6 г Сахар: 8 г Белки: 6 г

Пищевая ценность предоставлена ​​для удобства, и значения являются приблизительными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.