8

Способ приготовления:

Отварить рисовую лапшу или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

Отрежьте кончики зеленой фасоли и разрежьте каждую стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарить небольшие кусочки индейки на растительном масле до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно горячим или холодным жаром.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам нужно:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока 1218 имбирь куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистите и измельчите чеснок и имбирь. Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжарить. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

Острый корейский суп с фунчозой

Нам нужно:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 стакана куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла 12
чеснока перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу. Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят.С фунчозой готовятся супы, салаты, блюда во фритюре; прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ СБИРАЕТСЯ ПРИ СОЕДИНЕНИИ FUNCHOSE , нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, влить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов — можно добавить нарезанное жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

FUNCHOSA PO — КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза — 145 г,
• морковь — 100 г
• свежие огурцы — 145 г,
• перец сладкий — 45 г,
• чеснок — 15 г
• зелень — 30 г,
• заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вермишель фунчоза-100гр.
• морковь-150г.
• перец болгарский-150г.
• огурцов-150г.
• лук репчатый-150г.
• масло растительное
• соль перец,
• кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, приправить солью и перцем, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 250г
• Перец болгарский 1шт
• Морковь 1шт
• Кабачки 1шт
• Луковица 1шт
• Помидор 1шт
• Белые грибы вареные 150г
• Капуста пекинская 100г
• Свежий имбирь по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут. Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до румяной корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите ломтики грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ — 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 150 г
• Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Шампиньоны 100 г
• Свежая кинза 20 г
• Лимонный сок 1 ст. Л.
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Соевый соус 8 ст. л.
• Кунжут белый 2 ст. Л.
• Вода 50 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Карри 5 г

МАРИНАД:

• соевый соус,
• чеснок,
• кинза,
• лимонный сок,
• оливковое масло
• карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300гр. фунчоза отварная
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 гр. филе говядины
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец (я использовала желтый)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить отварную фунчозу к готовому мясу с овощами,
осторожно перемешать, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лапша фунчоза
• мясо
• масло растительное
• соевый соус
• чеснок
• черный перец,
• кориандр,
• красный перец,
• морковь,
• огурец
• лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 200-300гр. ,
• фунчоза 200гр.,
• луковица 3,4 головки,
• Морковь по-корейски готовая — 300 гр.,
• немного уксуса
• приправа для моркови по-корейски,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешать, нагреть. Вареную фунчозу соединить в большей миске (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 60 г корейской моркови,
• 20 г соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 свежий огурец
• оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны, не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо 700 г,
• фунчоза 250 г,
• 1 морковь,
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соевый соус,
• оливковое масло,
• черный перец,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить морковь и лук, нарезать лук полукольцами, натереть морковь на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0. Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, перец и соль, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 10 вареных креветок очищенных от кожуры,
• 1/2 болгарского перца
• 3-4 пера зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 моркови
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. семян кунжута,
• соевый соус,
• петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, присыпать кунжутом и измельченной петрушкой перед подачей, подавать фунчозу из креветок в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И БЛИНЧИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза 100гр.(сухой)
• Свекла средняя 1 шт.
• Свежий огурец 1 ч.
• Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

• Яйцо куриное 2 шт.
• Соевый и рыбный соус по 2 ст.
• Крахмал 1 ст.
• Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

• Горчица гранулированная 1 ст.
• Лимонный сок 2 ст.
• Оливковое масло 6 ст.
• Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
• Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 мин. , До размягчения положить на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. По желанию, длинную фунзозу разрежьте ножницами пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

корейской кухни: рецепт с фото в домашних условиях | общество

Содержимое:

В корейской кухне с редким успехом переплетаются лучшие кулинарные традиции многих восточных народов. В его основе — рыба, мясо, овощи, лапша и блюда из риса. А главная особенность — использование широкого ассортимента острых специй. В сегодняшней статье вы найдете несколько простых корейских рецептов.

Пряный баклажан

Эта интересная пикантная закуска станет отличным дополнением к любым мясным блюдам.Поэтому она пользуется заслуженной популярностью у многих домашних хозяек. Для его приготовления вам понадобится:

• 1 кг спелых тонкокожих баклажанов.
• 2 ст. л. соевый соус.
• 5 зубчиков чеснока.
• 1 ст. л. кунжутное масло и рыбный соус.
• 4 стебля перьевого лука.
• 1 ст. л. кунжут и сахар.
• Красный острый перец.

Если вы хотите придать своему блюду легкий сладковатый привкус, этот корейский рецепт можно дополнить небольшим количеством натурального меда.Промытые и очищенные от кожуры баклажаны нарезают кружочками среднего размера, отправляют в пароварку, варят до мягкости и разрывают на достаточно тонкие полоски. Затем к синим, обработанным таким образом, добавляют измельченный зеленый лук, сахарный песок, семена кунжута, толченый чеснок, масло, рыбу и соевый соус. Все хорошо перемешать и некоторое время настоять на полке холодильника.

Суп из баклажанов

Этот простой корейский рецепт позволяет относительно быстро и без лишних хлопот приготовить освежающий летний обед.Приготовленный таким образом суп подается исключительно холодным и станет настоящим спасением в жаркий день. Для этого вам понадобится:

• Спелые баклажаны средних размеров.
• Зубчик чеснока.
• 1 стакан фильтрованной воды.
• 1 ст. л. 9% уксус.
• 2 ч.л. семян кунжута.
• 1 ст. л. нарезанный острый перец, лук и зеленый лук.
• Для ½ чайной ложки. соевый соус и сахар.
• ½ ч.л. сушеного острого перца грубого помола.

Это один из самых простых корейских рецептов.Суп интересен тем, что для его приготовления не используется плита. Вымытые и просушенные синие нарезают продолговатыми ломтиками и запекают в микроволновке на максимальной мощности. Затем их заливают холодной водой, приправляют специями и аккуратно перемешивают. Перед употреблением его необходимо отправить в холодильник.

Кадича

Блюдо — удачное сочетание различных овощей и ароматных специй. Прекрасно сочетается с запеченным мясом, но можно и просто подавать. Чтобы воспроизвести этот оригинальный корейский рецепт в домашних условиях, вам понадобится:

• 2 спелых баклажана.
• Зеленый перец чили.
• Мясистый помидор.
• Перец болгарский.
• Маленькая луковица.
• Пучок базилика.
• 4 зубчика чеснока.
• 50 мл соевого соуса.
• Соль и масло растительное.
• Кориандр.

Баклажаны, вымытые и нарезанные соломкой, солят и слегка разминают руками. Через двадцать минут их ополаскивают под краном и отжимают. Лук, помидоры, сладкий и острый перец обжаривают на промасленной горячей сковороде.Спустя непродолжительное время туда кладут баклажаны и продолжают готовить. Спустя четверть часа к овощам добавляют специи, соевый соус и толченый чеснок. Все аккуратно перемешивают и снимают с огня.

Баклажаны с курицей

Поклонники восточной кухни не оставят без внимания еще один достаточно простой рецепт корейской кухни. С фото самого блюда вы можете ознакомиться чуть позже, а пока давайте разберемся с его составом. Для его приготовления вам понадобится:

• 200 г белого куриного мяса.
• 2 баклажана, не очень большие.
• 6 ст. л. оливковое масло.
• 2 ст. л. соевый соус.
• Соль и перец острый молотый.

Вымытую и сушеную курицу нарезают относительно тонкими полосками и жарят на смазанной жиром предварительно разогретой сковороде. Как только он немного подрумянится, в него добавляют нарезанные синие и продолжают варить. Через десять минут к мясу с баклажанами отправляются соль, чили и соевый соус. Все аккуратно перемешиваем и кладем на стол. Если вкус блюда кажется немного пресным, можно добавить в него немного вина или яблочного уксуса.

Салат с курицей и фунчозой

Любители сытных и красивых блюд обязательно оценят еще один очень интересный корейский рецепт. С фото самого салата можно будет познакомиться чуть позже, а сейчас узнаем, что потребуется для его приготовления. Чтобы вкусно накормить близких вам понадобится:

• 600 г белого куриного мяса.
• Фунчоза 200 г.
• 2 салатных огурца.
• 2 мясистых болгарских перца.
• 2 морковки.
• 3 зубчика чеснока.
• 120 мл соевого соуса.
• 2 ст. л. любое растительное масло (+ немного для жарки).
• 1 ст. л. уксус.
• ½ чайной ложки Sahara.
• 500 мл кипяченой воды.
• Кориандр и красный перец.

Выложить чеснок на разогретую смазанную маслом сковороду и слегка обжарить. Затем к нему добавляют нарезанную соломкой курицу и продолжают готовить. Через десять минут к мясу отправляются нарезанные овощи.Все это солят, поперчивают и недолго подогревают на медленном огне. Буквально через минуту содержимое кастрюли смешивается с фунчозой, предварительно пропаренной кипятком. Приготовленный салат заправляют соевым соусом в сочетании с сахаром, рафинированным маслом и уксусом. Перед его употреблением его необходимо настоять в холодильнике.

Салат из фунчозы и овощей

Одно из самых популярных корейских блюд. Рецепт его приготовления предполагает использование определенного пищевого набора. Поэтому перед началом процесса обязательно убедитесь, что у вас под рукой:

• 100 г фунчозы.
• 70 г моркови.
• 100 г огурца.
• Заправка для фунчозы 80 г.
• 30 г сладкого перца.
• Зубчик чеснока.
• 20 г любой зелени.
• Вода кипяченая.

Очищенную и промытую морковь натираем на специальной терке и слегка разминаем руками. Как только она пустит сок, добавьте к нему измельченный огурец, соломку болгарского перца, измельченную зелень и толченый чеснок. Туда же отправляют предварительно пропаренную фунчозу и заправку.Все аккуратно перемешивают и настаивают не менее двух часов.

Цыпленок хе

Этот простой корейский рецепт наверняка заинтересует любителей пикантных салатов. Фото блюда можно найти в сегодняшней статье, а пока разберемся, что нужно для его создания. Для приготовления куриного хе вам понадобится:

• 4 средних луковицы.
• 4 морковки среднего размера.
• 800 г охлажденного белого куриного мяса.
• 10 ст. л. 9% уксус.
• 2 ст.л. смеси приправ для корейской моркови.
• 150 мл любого рафинированного масла.
• Соль и перец.

Вылейте приправу для моркови в сковороду с нагретым растительным маслом. Через пару минут туда отправляются полоски куриного и лукового полукольца. Практически сразу к ним добавляется морковь, обработанная на специальной терке. Все это ненадолго тушится на медленном огне, а затем солится, перчится и заливается уксусом. Буквально через пять минут наседку с цыпленком снимают с плиты, охлаждают до комнатной температуры и помещают на сутки в холодильник.

Огурцы с мясом

Предлагаем вашему вниманию еще один оригинальный корейский домашний рецепт. Приготовленное по нему блюдо имеет приятный освежающий вкус и хорошо уловимый аромат. Для его создания вам понадобится:

• 500 г свинины.
• 2 луковицы среднего размера.
• 4 огурца.
• 3 зубчика чеснока.
• Перец болгарский.
• Для ½ чайной ложки. молотый кориандр и сахар.
• 1 ст. л. соус чили.
• 3 ст.л. виноградный уксус.
• 4 ст. л. соевый соус.
• Соль и рафинированное масло.

Даже неопытным хозяйкам, никогда не готовившим такие блюда, не составит труда воспроизвести этот простой корейский рецепт. Начать процесс нужно с обработки мяса. Его моют, сушат, нарезают длинными полосками и обжаривают на разогретой смазанной маслом сковороде. Затем к нему поочередно добавляют луковые полукольца, соевый соус, измельченный болгарский перец и толченый чеснок. Все это ненадолго прогревают на умеренном огне, а затем снимают с плиты.Полученную массу выкладываем в миску, в которой уже есть нарезанные и соленые огурцы, заправленные соусом чили, сахаром и молотым кориандром. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевым пластиком и отправляем в прохладное место.

Суп с курицей и грибами

Для любителей ароматных первых блюд предлагаем обратить внимание на еще один не слишком сложный домашний корейский рецепт. Чтобы накормить семью пикантным грибным супом, вам понадобится:

• Маленькая курица.
• 300 г сырых грибов.
• Пучок зеленого лука.
• Соевый соус и чеснок.
• Соль и перец.
• Сливочное масло и яйца рафинированные.

Чтобы воспроизвести этот простой корейский рецепт в домашних условиях, вам понадобится немного свободного времени и немного терпения. Начать процесс нужно с обработки курицы. Его ополаскивают под краном, освобождают от оставшихся перьев, варят в подсоленной воде и отделяют от костей. В полученный бульон добавляют соевый соус и измельченные грибы, обжаривают с толченым чесноком и измельченным зеленым луком.Готовый суп разливают по тарелкам. В каждую порцию добавляются кусочки курицы и половинки вареных яиц.

Суп Сапсо

Любители сытных первых блюд наверняка запомнят следующий пошаговый корейский рецепт. Фото блюда, приготовленного по нему, можно найти в этой публикации, а пока мы разберемся с его довольно простым составом. Чтобы приготовить вкусный суп с экзотическим названием, вам понадобится:

• 300 г свежей свинины.
• 500 г капусты (белокочанная).
• 2 морковки среднего размера.
• Горсть саговой крупы.
• Лук и зеленый лук.
• Зубчик чеснока.
• Мука пшеничная, масло растительное, вода, соль, сахар и перец.

Инструкции по приготовлению следующие:

1. Свинину промывают, сушат, нарезают соломкой и кладут в глубокую миску.
2. Луковые полукольца, соль, сахар и молотый перец добавляем в приготовленное таким образом мясо.
3. Через час маринованную свинину отправляют на горячую сковороду и тушат в небольшом количестве воды.
4. Через пятнадцать минут там же выкладывают нарезанную соломкой морковь и нашинкованную капусту.
5. Еще через четверть часа к мясу с овощами добавляют предварительно отваренные крупы и муку, разведенную небольшим количеством кипяченой воды.
6. Суп солят, посыпают измельченным зеленым луком и разливают по глубоким мискам.

Суп с водорослями

Этот корейский рецепт очень популярен среди азиатских домохозяек. Суп из него получается очень наваристым и вкусным.Поэтому его принято подавать в особые праздники. Для его приготовления вам понадобится:

• 3 картофелины среднего размера.
• 250 г водорослей.
• 120 г зеленого горошка.
• Отборное яйцо.
• Средняя морковь.
• Маленькая луковица.
• 2 литра свежего бульона.
• Соль, специи, растительное масло и сметана.

Очищенный лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на смазанной маслом сковороде. Через пару минут к нему добавляется тертая морковь и продолжают варить.Получившуюся зажарку отправляем в кастрюлю с кипящим бульоном, в котором уже отварены дольки картофеля. Практически сразу туда загружаются водоросли и зеленый горошек. Незадолго до окончания процесса в кастрюлю кладут предварительно сваренное и измельченное яйцо. Все это солят, приправляют специями и доводят до полной готовности. Перед подачей в каждую порцию добавляют свежую сметану.

Уха с креветками

Любая начинающая хозяйка запросто сможет вкусно накормить своих питомцев. Рецепт корейской кухни (фото приготовленного на нем супа смотрите ниже) будет описан в сегодняшней публикации, а теперь узнаем, что потребуется для его создания.Чтобы накормить близких вкусным и полезным обедом вам понадобится:

• 600 г охлажденного рыбного филе.
• 500 г замороженных креветок.
• 1 ст. л. паста кочуджан.
• 1 ст. л. кунжутное масло.
• 20 мл саке.
• 300 г дайкон.
• 2 зубчика чеснока.
• 2 ст. л. соевый соус.
• 1/3 стакана анчоусов
• 150 г тофу.
• 1 литр отстоянной воды.
• Пучок зеленого лука.

Процесс желательно начинать с приготовления рыбы.Филе промываем, нарезаем соломкой, ширина которой не превышает двух сантиметров, и кладем в глубокую кастрюлю. Туда же отправляют соевый соус, толченый чеснок, кунжутное масло и корейскую пасту. Все хорошо перемешать и оставить на полчаса. По истечении указанного времени маринованную рыбу отправляют на плиту и тушат на медленном огне. Через десять минут все это загружается в кастрюлю с кипятком, в которой отвариваются анчоусы и дайкон. Очищенные креветки и тофу добавляются практически сразу.Незадолго до выключения огня в суп наливают саке. Перед подачей посыпьте каждую порцию нарезанным зеленым луком.

Суп тофу

Это необычное первое блюдо пользуется заслуженной популярностью далеко за пределами своей исторической родины. Его варят не только корейцы, но и европейцы. Чтобы накормить семью вкусными азиатскими блюдами, вам необходимо приготовить:

• 2 литра рисовой воды.
• Молодые тонкокожие кабачки.
• Лук-порей.
• 2 ст. л. соевая паста
• 1 ст. л. измельченный чеснок.
• 200 г вешенки.
• ½ ч.л. приправы даши.
• 3 картофелины среднего размера.
• Тофу (по вкусу).

Измельченный чеснок, соевую пасту и приправу даша добавляем в кастрюлю, наполненную рисовой водой. Как только жидкость закипит, в нее аккуратно загружаются дольки картофеля. Через пять минут туда отправляются дольки кабачков и нарезанные грибы, а овощи и вешенки отвариваются до мягкости.Незадолго до окончания процесса в кастрюлю с будущим супом добавляются кубики тофу и нарезанный лук-порей. При желании блюдо дополняют пастой гочудян, приготовленной на основе красного перца.

Для тех, кто не знает, где взять рисовую воду, мы расскажем, как получить этот загадочный ингредиент. Для его получения вам понадобится пара стаканов одноименной сухой каши. Предварительно отсортированный рис ополаскивают под краном, а затем заливают двумя литрами чистой воды. Все это оставляют на несколько минут, а затем фильтруют.В результате получится та же рисовая вода, что и для супа с тофу. Что касается использованной крупы, вы можете добавить ее в любое другое блюдо, например, в ризотто или плов.

Фунчоза с грибами и овощами: рецепт, особенности и отзывы | общество

Содержимое:

Фунчоза — это разновидность лапши. Его варят, просто заливают кипятком, из него готовят салаты и первые блюда. Сочетание фунчозы с грибами и овощами позволяет получить вкусное и сытное блюдо.К тому же не все знают о таких простых рецептах, поэтому можно приготовить действительно новое и оригинальное блюдо. А блюда с фунчозой и разными овощами выглядят очень ярко. Это возможно благодаря сочной моркови, красному болгарскому перцу или свежему огурцу. Для более сытных блюд добавьте куриное филе.

Фунчоза с редисом и грибами

Зеленая редька вкусна и питательна. В этом рецепте он добавляет блюду свежести и пикантности. Даже детям нравится жареная фунчоза с грибами и овощами.Однако, чтобы накормить их, уберите перец из рецепта. В общем, чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно взять:

Фунчоза с грибами и овощами: пошаговый рецепт

Налейте в кастрюлю небольшое количество воды. Когда закипит, грибы отправляют, их достаточно проварить десять минут. Лук очистить и нарезать полукольцами. Редис и морковь покрошить соломкой, как корейский салат. Остывшие грибы нарезаем дольками.

Часть масла выливают в сковороду, грибы обжаривают до образования на них аппетитной корочки.Добавьте весь лук и обжарьте его. Положите оставшееся масло и морковь с редисом, перемешайте все ингредиенты. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, добавляем к овощам. Добавьте соль, перец, сахар и уксус. Долить соевый соус.

Всю смесь тушить на среднем огне около пяти минут. Выложите на блюдо фунчозу. Сверху выложить овощную смесь. Кинзу мелко измельчить и посыпать фунчозой с овощами и грибами.

Вкусный и необычный салат

Салат из фунчозы с грибами и овощами никогда не будет пресным.Имеет яркий вкус за счет острого соуса, вареного и теплого. Для него необходимо взять следующие продукты:

• лапши 150 грамм;
• один маленький болгарский перец;
• огурец свежий;
• сто грамм шампиньонов;
• одна морковь;
• 50 мл воды;
• двадцать граммов кинзы;
• восемь столовых ложек соевого соуса;
• 4 столовые ложки оливкового масла
• пару щепоток карри;
• столовая ложка лимонного сока;
• пара зубчиков чеснока;
• две столовые ложки семян кунжута.

Кстати, заправка к этому салату отлично подходит для вторых блюд. Так что попробуйте его с разными видами лапши и овощами.

Приготовление ароматного салата с грибами и огурцом

Грибы очистить и нарезать кружочками. Кипятят воду, отправляют туда грибы. Варить минут пять, воду слить. Грибы разложить на дуршлаг, чтобы в стакан попала лишняя влага. Очистите морковь и огурцы. Сначала нарежьте тонкими пластинами, затем каждый кусок мелко покрошите.Болгарский перец очищаем от семян и плодоножек, нарезаем соломкой.

Сами лапшу заливают холодной водой примерно на три минуты. Затем слейте жидкость, залейте лапшу кипятком и подержите пять минут.

В это время можно приготовить сам маринад по этому рецепту фунчозы с грибами и овощами. Смешивают теплую воду, соевый соус, лимонный сок и масло. Чеснок и кинзу мелко нарезать и добавить в соус. Все варится в кастрюле две минуты на медленном огне.

Смешайте в миске лапшу и овощи с грибами. Все заливают острым соусом и выдерживают тридцать минут. За это время салат настаивается. Кунжут обжаривается на сухой сковороде и посыпается готовой фунчозой с грибами и овощами.

Сытное блюдо из куриного филе

Второе блюдо, более сытное, также содержит мясные ингредиенты. Фунчозу с курицей, грибами и овощами можно подавать в теплом виде, в качестве полноценного обеда, а может быть и в холодном виде. В последнем случае это оригинальный салат.

На четыре порции блюда нужно взять:

• 50 грамм лапши:
• половинка луковицы;
• одна морковка небольшая;
• сто грамм куриного филе;
• 70 грамм болгарского перца;
• столько же шампиньонов;
• столовая ложка соевого соуса;
• пару ложек растительного масла для жарки;
• соль и перец по вкусу.

При необходимости можно брать куриную грудку и мякоть с бедер.Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы.

Приготовление куриной лапши

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами? Сначала куриное филе промывают, просушивают бумажными полотенцами. Мясо нарезать соломкой. Аналогичным образом нарезают очищенную морковь и лук. Грибы и болгарский перец очищаем и нарезаем кубиками.

В кастрюлю налить растительное масло. Положить лук и тушить, пока он не станет мягким. Теперь можно добавить курицу. Перемешать и обжарить несколько минут.Добавьте перец и грибы. Держите на слабом огне еще пять минут.

Фунчоза готовится по рецепту, указанному на упаковке. Слейте воду и промойте. Если он выглядит слишком длинным, его можно обрезать. Смешайте фунчозу с курицей, грибами и овощами. Приправить соевым соусом, перцем и солью. Подавать горячим или холодным.

Вкусное блюдо с сушеными грибами

Древесные грибы — отличный и экзотический вариант блюда. Часто они продаются в сушеном виде, поэтому их стоит приготовить заранее.Фунчоза с древесными грибами и овощами готовится очень просто. Также необходимо взять:

• сто грамм фунчозы;
• 25 грамм сушеных грибов;
• одна морковь;
• зубчик чеснока;
• пару ложек растительного масла для жарки;
• немного соевого соуса;
• соль и зелень для сервировки.

Грибы нужно залить холодной водой, примерно три литра на три часа. Затем их промывают и варят десять минут.При этом вода солится.

Лапшу залить кипятком, настоять под крышкой три минуты. Затем воду сливают.

Растительное масло нагревают на сковороде. Морковь натирают на крупной терке, грибы мелко измельчают, чеснок пропускают через пресс. Все эти ингредиенты обжариваются до готовности.

Добавьте лапшу и соевый соус. Держите на слабом огне пару минут. При подаче блюдо украшают любой зеленью.

Лапша со сливочным соусом и луком

Блюдо получается не хуже пасты.Так что, поданный к праздничному столу, он может стать жемчужиной короны. Для этого рецепта возьмите:

• триста граммов лапши;
• 400 грамм грибов, лучше шампиньонов;
• головка лука;
• две столовые ложки сметаны;
• 150 мл воды;
• масло растительное для жарки;
• перец и соль.

Сначала очистите лук, нарежьте его крупными кольцами. Грибы нарезаем дольками. Масло подогревают на сковороде и отправляют жарить лук.Через пять минут добавьте грибы. Жарить после испарения влаги еще пять минут.

Сметану смешать с водой и залить грибами. Тушить еще пять минут, всыпать соль и перец. Снимаем с плиты. Подготовьте лапшу, следуя инструкциям на упаковке. Выложите на тарелку и полейте грибным соусом.

Лапша с соусом Терияки

Блюдо выглядит очень ярко. Вкус тоже очень приятный. Для приготовления этого нежного блюда нужно взять:

• 200 грамм лапши;
• одна куриная грудка;
• 150 грамм шампиньонов;
• один болгарский перец;
• головка лука;
• половина лука-порея;
• несколько помидоров черри;
• стакан растительного масла;
• соль и перец;
• немного кунжута;
• три зубчика чеснока.

Куриное филе нарезать соломкой. Грибы нарезаем дольками. Нарезать произвольными кусочками перец, помидоры и лук. Отварите лапшу, следуя инструкциям на упаковке. Отложите на дуршлаг и оставьте на время.

Возьмите глубокую сковороду или тяжелую сковороду. Грибы и лук обжаривают на сильном огне в небольшом количестве растительного масла. На это уходит минут десять. Добавляют лук-порей, помидоры и болгарский перец. Жарить, помешивая. Примерно две-три минуты.

Добавляем кусочки курицы и растительное масло. Приправляем мелко нарезанным чесноком, солью и любимыми специями. Посыпать кунжутом.

Через семь-десять минут добавьте саму фунчозу. Влить соус Терияки. Попробуйте блюдо. При необходимости добавляются специи. Подавать в теплом виде, накрыв сковороду крышкой на десять минут.

Лапша под названием «Фунчоза» — прекрасный ингредиент. Однако у него нет сильного аромата. По этой причине его часто сочетают со всевозможными соусами.Например, соя. Также из фунчозы делают нежные салаты. Это довольно интересные рецепты. В горячем виде эту разновидность лапши можно подавать как основное блюдо, а в холодном виде — как сытный салат. Также наиболее удачным считается сочетание фунчозы и грибов. Его разбавляют овощами или куриным филе. В последнем варианте блюдо получается более сытным.

Лапша крахмальная как приготовить. Крахмальная лапша: рецепты с фото

Funchoza (помет.粉絲 子, китайская торговля.粉絲, упражнения.粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: Fensy, распространенные названия — « стакан, крахмал, китайская лапша ») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (так- стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редиса, лука и других овощей. Подается горячим или холодным. Также может подаваться с грибами или мясом (что типично для корейской закуски)

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала маша.Реже используются крахмал из картофеля, маниоки, канны и ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое поперечное сечение; диаметр варьируется. Продается в сушеном виде. Его используют в супах, салатах, блюдах во фритюре. Свое название «стеклянная лапша» она получила из-за полупрозрачности, которую приобретает после приготовления.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после приготовления становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в такой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя волокнам лапши эластичность и привычный вкус.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы.Еще в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов в наибольшей степени способствует полноценному функционированию человеческого тела.

Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. В составе фунчозы есть сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если каждый день есть фунчозу, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на вашем самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Хорошо, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционная вермишель используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в вареном у фунчозы всего 87 калорий на сто грамм продукта.

Готовить лапшу очень просто. Вам нужно всего три минуты прокипятить, а затем ополоснуть в холодной воде. При желании его можно немного поджарить. Фунчозу едят как гарнир к блюдам из мяса, рыбы, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Кальций Фунгоза

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 грамм. товар. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Но в любом случае фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовой), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а лапша с крахмалом становится прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».Он совершенно не похож на знакомую нам пшеницу ни по структуре, ни по вкусу, но вкуса как такового не имеет, он нейтральный, только легкий, едва уловимый аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что этот диковинный пирог с лапшой хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы текла слюна и после трапезы хочется лизнуть пальчиками, необходимо знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, она прилипнет к зубам, а если переварить, то просто прокиснет. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «прядей» лапши прокипятите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком. Для приготовления нежных видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту «волосы ангела») лапшу положить в глубокую посуду, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

Фунчоза готовится гуще, как и другие виды макаронных изделий — в кипящей соленой воде время приготовления ограничено тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

Готовить надо по-особенному. Перед приготовлением продеваем длинную тонкую нить через ведро с лапшой и обвязываем ее кольцом.

Берем глубокую кастрюлю, заливаем водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, и на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

В кипяток в центр кастрюли опускаем переплетенный моток лапши. Варим фунчозу 3-4 минуты, откидываем на дуршлаг и сразу под струей холодной воды. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Снимаем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

Нам понадобится:

40 граммов фунчозы (1 пучок в сухом виде)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *

Способ приготовления:

Прежде всего, приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

Можно использовать готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать это самостоятельно.

Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Обратите внимание, что ян — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому добавлять ее в блюда следует очень и очень немного.

Добавить фунчозу в готовую морковь и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, а потом лечим и угощаем себя. Смело можно разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и отварных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зеленой кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки карри-порошка
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов 9068 9 зелёного цинка

Способ приготовления:

Фунчоза залить литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. Воду не выливаем! Она нам еще пригодится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовление маринада: кинзу измельчить, чеснок измельчить через пресс. Смешайте 3 ст. «Веселая» вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся зеленой кинзой.Заправляем соусом, перемешиваем и наслаждаемся!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам понадобится:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки семян кунжута
3 зубчика чеснока

2 столовых ложки растительного масла

Способ приготовления:

Отварить лапшу или приготовить на пару.Перец и грибы нарезаем тонкой соломкой. Сушеный шиитаке предварительно замочить в холодной воде. Удаляются слишком жесткие ножки гриба. Грибы измельчить с перцем и обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В качестве последнего штриха влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

Нам понадобится:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
150 г стручковой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или орехов кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла

00 соуса

8

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и настаивать 10 минут. Готовую фунчозу выбросить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.

У зеленой фасоли отрежьте концы и разрежьте каждый стручок на несколько частей. Сортируем брокколи на соцветия. Отправляем в кипяток фасоль с брокколи и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления восхитительной коричневатой корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешивание. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как огненно-горячими, так и холодными.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам понадобится:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока

корень имбиря куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистить и нарезать чеснок и имбирь. Берем примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они придали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезаем тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжариваем. Готовую курицу перекладываем в тарелку и накрываем крышкой. Нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой обжаривают несколько минут в том же ароматическом масле, в котором жарилась курица, добавляя в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отварить фунчозу или просто залить кипятком. К готовым овощам добавить курицу. С лапши сливаем воду и отправляем в кастрюлю с курицей и овощами. Быстро перемешать все ингредиенты, приправить по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.

Острый корейский суп с фунчозой

Нам понадобится:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 стакана куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла 2 зубчика чеснока

перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не разрезать рисовую лапшу слишком долго. Нарезанные кубиками кабачки отправляем в глубокую сковороду. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и перец чили по вкусу. Ставим сковороду на средний огонь и варим, пока кабачки не станут прозрачными. Затем залить 4 стаканами куриного бульона и довести до кипения.

пошаговый рецепт с фото

Нежнейшая крахмальная лапша необычайно вкусна и очень выигрышно смотрится на подаче, особенно в стакане прозрачного куриного бульона. Его можно разрезать как угодно — широкими лентами и очень узкими полосками.Такую лапшу часто используют для приготовления салатов.

Картофельный крахмал выступает оригинальным заменителем муки, образуя жидкое тесто, вкус которого можно разнообразить пряностями. От него пойдет щепотка сахара. Подготовленное тесто удобнее всего сушить на сковороде в виде тончайших полупрозрачных оладий, но это можно сделать и в духовке.

Состав

• вода 50 мл
• куриное яйцо 2 шт.
• картофельный крахмал 50 г
• соль 1-2 щепотки
• Масло растительное для смазки

Кулинария

1. В глубокую миску разбейте большие яйца. Возьмите венчик и взбивайте до однородной консистенции. Сильно взбивать не нужно, чтобы яичная смесь не превратилась в пену.

2. Добавьте во взбитые яйца холодную воду и соль. Снова взбиваем до однородной массы.

3. Просейте крахмал в миску с яичной массой (можно использовать как картофель, так и кукурузу). Перемешайте венчиком до однородной массы. Тесто получается довольно жидким. Не волнуйтесь, отлично получится лапша из крахмального кляра.

4. Теперь вам нужна форма для блинов, к которой ничего не прилипает.Перед жаркой первого блина дно желательно смазать небольшим количеством масла. Поставьте сковороду на огонь и хорошо разогрейте. Вылейте небольшую порцию теста в центр и быстрыми круговыми движениями распределите его по дну. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны. Блины быстро обжариваются и их очень легко переворачивать. Перед тем как добавить порцию теста в форму, обязательно замесите тесто, так как крахмал оседает на дно.

5. Из этого количества теста получилось 8 блинов.Охладите их до комнатной температуры.

6. Выложите накрахмаленные блинчики друг на друга. Скрутите в рулон. Возьмите хорошо заточенный нож и нарежьте полосками шириной 4-5 мм.

7. Лапша с крахмалом готова. Его не нужно предварительно варить. Достаточно залить горячим молоком или бульоном, приправить специями и подать на обед или ужин.

Это блюдо тоже приготовила бабушка, потом мама, теперь довольна семьей, надеюсь, вам рецепт крахмальной лапши понравится.Это великолепное, легкое, простое и в то же время очень вкусное первое блюдо отлично подходит для маленьких и больших. Для начала нужно испечь буханки — как бабушка называла оладьи на картофельном крахмале. Возможно, вы называете их как-то иначе, что сути дела не меняет.

Вам нужно :

100 гр. молоко

3 столовые ложки крахмала

Каравайцы лучше запекать на сухой сковороде, только для первого блина сковороду можно смазать маслом. Старайтесь не жарить хлеб слишком много.

Моя семья ест такую ​​лапшу по две порции за раз. Даже готов отказаться от второго. Попробуйте и вы. Так что легкая лапша крахмальная рецепт просто отлично подходит детям, да и взрослым она нравится не меньше. Ешь на здоровье и хвали мою бабушку :).

.
.
.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как накормить малыша от 0 до 3 лет

чтобы вырастить здорового и успешного человека!

Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать стоит, фанкоза — полезной и вкусной лапшой обычно наслаждаются абсолютно все, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает это замечательный продукт во всех смыслах.

FUNCHOSA — Это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов маш, сладкий картофель, картофель, канна, ямс, кукуруза

41% или маниока). Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSE.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варится как обычно. — его окунают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

Чтобы при варке фунчоза не прилипала, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно так: заправить мотки ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 литр воды), положить по 1 ч. . соли и 1 столовой ложки растительного масла (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы лишняя вода стекала по стеклянной доске, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ!

1. FUNCHOSA ON — КОРЕЙСКИЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель грибная — 145 г,

Морковь — 100 г

Огурцы свежие — 145 г,

Сладкий перец — 45 г

Чеснок — 15 г

Зелень — 30 г,

Заправка для фунчозы — 115 г.

ПОДГОТОВКА:

Фунчоза залить кипятком 5-7 минут., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Перец болгарский-150г.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПОДГОТОВКА:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

1 морковь

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Отварные белые грибы 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПОДГОТОВКА:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите в сливочном масле мелко нарезанные лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите ломтики грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

1 морковь

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. л

Оливковое масло 4 ст. л

Соевый соус 8 ст. л

Кунжут белый 2 ст. л

Вода 50 мл

2 зубчика чеснока

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПОДГОТОВКА:

Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы почистить и нарезать. Опустить в кипяток на 5 минут, затем слить воду, а грибы отложить в сторону. Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой, используя нож для чистки овощей.

Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. А пока приготовьте маринад.Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза отварная, 300 г

1 столовая ложка растительного масла

300 гр филе говядины

2 средние моркови

1 болгарский перец (взял желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПОДГОТОВКА:

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем филе говядины,

Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотистым, добавить морковь и болгарку

.

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу, тушить еще 5 минут.

Тщательно добавить вареную фунчозу к приготовленному мясу с овощами

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчо

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкоза натрия

Ок, лимон и соль — по вкусу,

ПОДГОТОВКА:

Взять фунчозу залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности. .. добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкозу натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3.4 голова,

Морковь по-корейски готовая-300гр.

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПОДГОТОВКА:

Мясо мелко нарезать (лучше, если оно слегка подмороженное, тогда легче мелко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, сюда же добавить морковь по-корейски, перемешать, прогреть. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец. Пусть крутится, и конечно же пробовать !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец

Оливковое масло.

ПОДГОТОВКА:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус.Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявлять фантазию. Мясо, рыба, морепродукты и тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.)) подходят.

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса

250 г фунчозы,

1 морковь

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПОДГОТОВКА:

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Нагреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавая горячим или холодным.

Рецепт салата из куриного картофеля — Панласанг Пиной

автор: Vanjo Merano | размещено: 4 мая, 2020 | изменено: 13 мая 2020 г.

Готовьте салат с курицей и картофелем дома для всей семьи! Это хороший способ наладить связь между собой.Представьте, что вы готовите вкусное и легкое блюдо, одновременно весело проводя время и укрепляя дух товарищества. Прекрасно, не правда ли?

Как приготовить салат с курицей и картофелем

Я всегда привлекаю своих малышей каждый раз, когда готовлю салат. Например, мы с моей младшей дочерью Даниэль весело готовили салат с макаронами из тунца. Это также заставило ее больше заинтересоваться кулинарией.

Этот салат можно приготовить вместе с детьми и другими членами семьи. Это просто и легко.

Сначала я отварила овощи, а затем курицу.Затем я приготовила заправку для салата с майонезом Lady’s Choice и залила ее нарезанными кубиками овощами и курицей. Мне нравится подавать его охлажденным, поэтому я кладу его в холодильник как минимум на 1 час перед подачей.

Позвольте мне представить более подробную информацию. При варке овощей существует определенная последовательность. Картофелю нужно больше времени для размягчения, поэтому я варю его на 5 минут раньше, чем морковь. Затем я добавляю морковь с картофелем в ту же кастрюлю и продолжаю варить еще 10 минут.

После извлечения овощей из кастрюли дайте им остыть и нарежьте кубиками.Еще 1 минуту готовлю горошек в той же кастрюле. Все еще используя ту же кастрюлю и оставшуюся воду, варите курицу в течение 15 минут. Вынуть из кастрюли и нарезать кубиком, когда он остынет.

Приготовьте заправку для салата, поместив майонез Lady’s Choice в миску. Добавьте приправы, например, соль и молотый черный перец. Я также добавляю сладкий вкус, тертый сыр чеддер, луковую пудру и сахар. Смешайте все до однородной массы.

Смешайте нарезанные кубиками овощи, курицу и заправку для салата в большой миске.Осторожно перемешайте. Перед подачей охладите в холодильнике.

Попробуйте этот легкий рецепт куриного картофельного салата. Наслаждайтесь всей семьей!

Салат из курицы и картофеля

Легкий салат из курицы и картофеля с морковью и зеленым горошком.

Ключевое слово салат с беконом и яйцом, куриный салат, картофельный салат

Ингредиенты

• 8 унций куриной грудки без костей
• 1 ¼ чашки майонеза Lady’s Choice
• 4 штуки картофеля
• 1 штука моркови
• 1 чашка зеленого горошка замороженного
• 2 ½ столовой ложки сладкого приправы
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ стакана острого тертого сыра чеддер
• ½ чайной ложки сахара
• ¼ чайной ложки черного перца
• Соль по вкусу
• Вода для кипячения

Инструкции по кипячению

• в горшке.Добавьте картофель. Варить 5 минут.

• Добавьте морковь. Варить 10 минут. Вынуть из кастрюли картофель и морковь. Поместите в чистую миску и дайте остыть.

• Добавьте замороженный зеленый горошек в кастрюлю с кипящей водой. Варить 1 минуту. Удалите и отложите.

• Добавьте курицу в кастрюлю. Варить 15 минут. Отложите в сторону.

• Нарежьте картофель, морковь и курицу кубиками. Отложите в сторону.

• Приготовьте заправку для салата, смешав в миске майонез Lady’s Choice, маринад, луковый порошок, молотый черный перец, сахар и соль.Хорошо перемешать.

• Смешайте картофель, морковь, горох и курицу с заправкой для салата, а затем добавьте тертый сыр чеддер. Перемешайте до однородного состояния.

• Охладите не менее одного часа. Служить. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 2490 ккал | Углеводы: 64 г | Белки: 71 г | Жиры: 206 г | Насыщенные жиры: 33 г | Холестерин: 204 мг | Натрий: 2567 мг | Калий: 1444 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 24 г | Витамин A: 12391IU | Витамин C: 64 мг | Кальций: 475 мг | Железо: 4 мг

Смотреть Как приготовить куриный картофельный салат

Рецепт салата с фунчозой и соевым соусом.

Салат из фунчозы

Представляю вашему вниманию блюдо из фунчозы в моем исполнении, часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат с фунчозой и овощами.

Фунчоза — родственник итальянской пасты, лапша из рисовой или бобовой муки, которую в обиходе называют «стеклянной», после варки она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после варки становится белой и эластичной, но из бобовой муки становится прозрачной. Традиционно народы азиатского региона добавляют в салат из фунчозы различные овощи (болгарский перец, морковь, редис и лук), грибы, креветки, кусочки курицы или мясо.

Ну а сегодня приготовлю вкуснейший острый салат с фунчозой и овощами по-корейски Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт вам поможет ;-).

Для приготовления салата с фунчозой и овощами мне понадобятся:

• Вермишель Funcheza — 100 г,
• Морковь свежая — 1 шт.,
• Огурец свежий средний — 2 шт. ,
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.,
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень,
• Заправка для фунчозы по-корейски — 1 пакетик (80 г)

Если готов Заправка для фунчессы по-корейски вы не нашли, приготовьте этот соус сами, я вам скажу, что в нем входит:

• Масло растительное,
• Уксус или лимонная кислота (можно заменить с лимонным соком)
• Сахар,
• Соль,
• Перец чили,
• Кориандр,
• Чеснок,
• Имбирь.

Как приготовить корейский салат с фунчозой в домашних условиях

Бобовая лапша заливается кипятком и настаивается 5 минут. Затем фунчозу откидывают на дуршлаг и промывают холодной кипяченой водой. Отложите так, чтобы вся жидкость из лапши была стеклянной.

В любом случае перед приготовлением фунчозы необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке. Это необходимо делать еще и потому, что толщина фунчозы разная и некоторые ее разновидности нужно не заливать кипятком, а кипятить 3-4 минуты. В этом случае, чтобы фунчоза не слипалась, советую во время готовки добавить в воду несколько столовых ложек растительного масла.

Сырую морковь нужно мелко нарезать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске хорошо размять морковь руками, чтобы она давала сок.

А пока можно делать остальные овощи, красный или желтый сладкий перец и огурец нарезать тонкой соломкой.

Лапша фунчоза, соломка свежих огурцов и моркови, тертый чеснок, измельченная зелень (на ваше усмотрение) отправляем к моркови в глубокую чашку.Салат фунчеза поливают заправкой, перемешивают и настаивают 2 часа.

Затем корейский салат с лапшой фунчозы по этому рецепту снова перемешивают и подают к столу.

Чтобы приготовить необычный восточный салат, как правило, требуется много времени и много разных, порой дорогих, ингредиентов.

Совсем другое дело — салат из фунчозы с овощами; да, главный ингредиент этой закуски весьма экзотичен для наших широт, хотя сегодня его можно купить в любом супермаркете.

А вот все остальные составляющие блюда найти несложно, а приготовить закуску своими руками можно довольно быстро и без особых усилий.

Что такое фунчоза и с чем ее едят?

Фунчоза, или так называемая «стеклянная лапша», у нас ассоциируется с традиционной азиатской кухней. А все потому, что эти прозрачные тонкие макароны, приправленные ароматными специями, издавна стали неотъемлемой частью рациона азиатских народов. В целом, этот продукт уже несколько десятилетий идет на ура в России.

Фунчоза — это вовсе не рисовая лапша, как многие думают, а лапша из зеленой фасоли.

Производители утверждают, что вермишель содержит минералы, витамины группы В, кроме того, продукт сохраняет все полезные свойства этих бобов.

Прелесть салата с фунчозой в том, что в него можно добавлять все, что душе угодно: тонкие обжаренные кусочки мяса, маринованные грибы, ароматные травы, семена кунжута и орехи.

Можно украсить закуску креветками, мидиями, кальмарами или нежнейшими морскими гребешками, а овощи прекрасно сочетаются со стеклянной лапшой (будь то морковь, сладкий перец, помидоры, огурцы или острый перец чили).

Однако кунжутное масло, чеснок и, конечно же, соевый соус помогут придать салату идеальный азиатский колорит. Без этих ингредиентов салат будет далек от оригинального рецепта.

Как приготовить фунчозу

Для хозяйки самое страшное при приготовлении нового продукта — это боязнь испортить любопытство, особенно если нет опыта работы с этим продуктом. На упаковке фунчозы всегда есть подробное описание того, как ее приготовить пошагово.

Чаще всего «стеклянные» спагетти для салата нужно замочить в горячей воде на 5-7 минут, и только после этого можно считать готовыми.

Салат из фунчозы с овощами

Состав

• Фунчоза — 300 г + —
• — 120-150 г + —
• — 1 шт. + —
• — 1/2 шт. + —
• — 2 шт. + —
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт. + —
• -3 зуба + —
• Кинза свежая — 1/4 пучка + —
• — 5 мл + —
• — 10 мл + —
• Кунжутное семя — 1 столовая ложка + —

Предлагаем приготовить это пикантное лакомство в домашних условиях по классическому рецепту. Салат получается красочным, веселым, а главное — очень вкусным.

1. В подсоленной (1 щепотка) кипящей воде отварить лапшу 5 минут, затем переложить на сито и промыть в ледяной воде.
2. Готовую лапшу нарезаем на более короткие кусочки и перекладываем в большую миску, куда мы также наливаем корейскую морковь.
3. Болгарский перец и огурцы без кожуры нарезать тонкой соломкой, а лук — почти прозрачными полукольцами. Три чеснока на мелкой терке, а кинзу мелко порубить ножом.
4. Ставим вок или кастрюлю на плиту, вливаем масло, всыпаем кунжут и нагреваем на сильном огне. Обжариваем семена буквально пару минут, после чего вынимаем их и выбрасываем.
5. Теперь в емкость кладем перец и лук, при постоянном помешивании готовим сотейник 5 минут в масле, затем добавляем чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешать и снять с огня.

Смешать лапшу и морковь с тушенкой, огурцами и кинзой, оставить на 15 минут и подавать.

Салат из фунчозы с огурцом

Предлагаем вам приготовить салат из стеклянной лапши со свежим огурцом в домашних условиях. В приготовлении такой салат получается очень быстро и просто, все обо всем от силы уйдет минут 20, а наш пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Состав

• фунчоза — 100 г;
• Масло растительное (а лучше кунжутное) — 1 столовая ложка;
• Капуста пекинская — 5 листиков;
• Огурец длинный — 1 шт;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Перец черный молотый — 1 щепотка;
• Уксус 9% — 2 ч.
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Сахар — 2 ч.л. без горки;
• Апельсин — 1 шт.(для украшения).

Как приготовить салат с фунчозой и огурцом

1. Приготовьте 100 г фунчозы в соответствии с указаниями на упаковке. Вот пример приготовления фунчозы (для дальнейшего использования в салатах) от SEN SOY premium:

• Вымочить необходимое количество фунчозы в глубокой тарелке с горячей кипяченой водой на 5-7 минут.
• Далее мы видим, что вся паста находится под водой.
• Затем нужно слить воду, после чего вермишель промыть холодной водой.

2. Готовый пучок фунчозы выложить на разделочную доску и нарезать нитками длиной около 5 см, затем переложить в салатник.

3. Добавьте кунжутное или растительное масло, чтобы лапша не слипалась.

4. Очищенный лук натереть на терке и выложить в салатник.

5. Нарезать примерно 2/3 листьев огурца и пекинской капусты полосками толщиной 3-5 мм, а также положить ломтики в салатник.

6.В стакане размешать 2 ч. Л. уксус 9% с 1 ч. кипяченой воды и залить к основным ингредиентам.

7. Положить туда сахар, молотый перец и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Любители соли могут добавить в салат немного соли.

8. Дать готовой закуске настояться пару часов и подавать.

Из заявленных ингредиентов получаем 4 порции легкого полезного салата.

Салат фунчоза с овощами можно подавать как отдельное блюдо, украсив тарелку тонкими дольками сладкого апельсина.

Приятного аппетита!

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает пикантность азиатской кухни и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите добавить в свой рацион немного свежести и сделать меню более острым, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полмиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от варки макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
• Для того, чтобы фунчоза не слипалась, в воду во время приготовления добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды.При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков отваривается особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением ее в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

• отварное мясо (говядина или свинина) — 0.3 кг;
• морковь корейская (готовая) — 0,3 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• фунчоза — 0,3 кг;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

• Нарезать мясо тонкой соломкой.
• Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами.
• Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
• Смешать фунчозу с мясом и луком, смешать все с корейской морковью.
• Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение мяса в рецепт делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

• фунчоза — 150 г;
• моркови — 0.3 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• соевый соус — 20 мл;
• винный уксус (3%) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

• Нарежьте или измельчите перец чили в пасту как можно меньше. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
• Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Снимите с лука шелуху. Лук разрезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими четвертинками.
• Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
• Смешать лук и морковь с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

• фунчоза — 100 г;
• морковь — 150 г;
• огурцов — 0.2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок сушеный молотый — 5 г;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• масло растительное — 100 мл;
• уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.Смывать не нужно.
• Очистите морковь и нарежьте ее длинными тонкими полосками с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
• Нарезать лук тонкими полукольцами.
• Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
• Используйте оставшееся масло и уксус, чтобы приготовить заправку, добавив корейскую приправу для моркови и сушеный чеснок. Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

• фунчоза — 0.25 кг;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• огурцов — 0,3 кг;
• кунжутное масло — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Болгарский перец помойте. Перцы лучше брать разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. Срежьте у перца стебли, удалите косточки.
• Нарезать мякоть болгарского перца тонкой соломкой.
• Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
• Тонкую фунчозу запарить, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
• Смешать фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

• фунчоза — 0.3 кг;
• помидоров — 0,2 кг;
• капуста цветная — 100 г;
• огурцов — 0,3 кг;
• болгарский перец — 0,25 кг;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

• Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
• Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, ее придется сначала отварить, но не до полной готовности.
• Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезав небольшими квадратиками или соломкой.
• Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
• Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
• Смешать лапшу с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
• Добавьте масло, еще раз осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, включая цветную капусту, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

• фунчоза — 0,25 кг;
• мясо отварное (говядина или свинина) — 0,2 кг;
• пекинская капуста — 100 г;
• морковь — 100 г;
• дайкон — 100 г;
• перец сладкий — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• смесь перцев — 5 г;
• соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

• Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
• Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
• Очистить дайкон, руб. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
• Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
• Сладкий перец вымыть, срезать плодоножку.Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
• Подготовленное мясо нарезать тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
• Отварить фунчозу до готовности.
• Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
• Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным.При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

• мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
• фунчоза — 0,3 кг;
• морковь — 150 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Процедите бульон.
• Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, варить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
• Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
• Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.
• Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
• Смешать мясо с фунчозой и овощами.
• В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
• Влить заправку в салат, перемешать. Поставить салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантнее.

Салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным.Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем и добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

• фунчоза — 0,2 кг;
• Креветки очищенные — 0,25 кг;
• болгарский перец — 0,2 кг;
• морковь — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зеленый лук — 50 г;
• петрушка свежая — 50 г;
• кунжутное масло — 80 мл;
• семян кунжута — 10 г;
• соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

• Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
• Срежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Порезать отдельно зеленый лук и петрушку ножом.
• Репчатый лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
• Пропустить чеснок через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
• Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в него овощи и обжарьте их 10 минут.
• Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
• Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
• Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Перемешать с содержимым сковороды.

Подавать салат, приготовленный по заданному рецепту, можно холодным или теплым. В любом случае после подачи на тарелки посыпать измельченной петрушкой и кунжутом.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

• фунчоза — 0,2 кг;
• мясо отварное — 0,2 кг;
• помидор — 150 г;
• зеленый горошек консервированный — 100 г;
• орегано — 5 г;
• сахар тростниковый — 5 г;
• соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

• Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
• Помидор нарезать кубиками.
• Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
• Приготовьте крахмальную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
• В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой и морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но в ней содержится клетчатка, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Если лапша переварена, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше закладывать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли без помех пользоваться.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Такое блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

• Перец сладкий — 1 шт.
• Мясо (постное карбонатное) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобится:

• Молодая морковь — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Уксус рисовый — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте присутствует карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая кинза — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри порошковое — 2 ч. Л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.
• Красный острый перец — ¼ ч.
• Кориандр по вкусу
• Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, способное удивить и порадовать семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Белокочанная капуста — вилка маленькая
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность в нашей стране, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки все равно добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненными достоинствами этого салата являются простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Таким образом, стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 сортов

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт как раз для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Приготовление:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до состояния густой кашицы и даем набухнуть.Через час чеснок пропустить через пресс, смешать с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать небольшими полосками. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Приготовление:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Шампиньоны отварить в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам его готовить одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Перец острый, приправы — по вкусу

Приготовление:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно брать любой ассортимент, подойдет и «Мексиканский микс», и «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Болгарский перец — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Семена кунжута — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Приготовление:

Фунчозу отварить согласно инструкции.Креветки варить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Семена кунжута — по вкусу

Приготовление:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Овощи нарезать соломкой — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Приготовление:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Приготовление:

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких аллергия на них, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Приготовление:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Приготовление:

Залейте фунчозу холодной водой в течение 10 минут, затем варите в течение 5 минут, затем снова смойте холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Перец и морковь обжарить до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачки — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи — по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Семена кунжута — 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Приготовление:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Три моркови на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка получившегося разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Луковица — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Перечная смесь — 1 чайная ложка

.

No related posts.