Самые лучшие заготовки на зиму из овощей: Заготовки на зиму: 15 интересных рецептов. Бонус

0 Comments

Содержание

Заготовка овощей на зиму консервирование

Vsadu.ru — образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.

Домашние заготовки на зиму: самые популярные рецепты

Заготовки на зиму маринадов и солений отличаются многообразием способов приготовления различных блюд из овощей и фруктов. Смелые сочетания вкусов, эксперименты с ароматными специями и советы опытных хозяек открывают для нас неповторимую и красочную картину маринадов и солений.

Заготовка на зиму овощей, фруктов и ягод стала уже традицией. Длинной зимой в суровые морозы просто не обойтись без салатов и закусок. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собрать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочные перцы, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить самые вкусные блюда для всей семьи.

Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов

Самое популярное соленье на зиму в России, без которого не обходится ни одно застолье – маринованные огурчики. Этот шедевр кулинарного искусства можно смело отнести к национальной кухне. Замаринованные огурцы являются уникальным яством, которое можно использовать для приготовления салатов или в качестве дополнения к горячему гарниру, а лучшей закуски под водку просто не найти!

Существует множество способов приготовления этого несложного блюда. Огромной популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие любители острых вкусов предпочитают использовать для маринада красный перец. А огурчики на зиму с зернами горчицы и душистыми специями не оставят равнодушными никого.

Приготовленные горячим или холодным способом, они прекрасно сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, причем эти продукты не только придают овощам особенный вкус, но и выполняют роль консерванта.

Соленые и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

В последнее время становится популярным смешивать различные овощи и фрукты. Несовместимые, на первый взгляд, продукты могут создать незабываемые вкусовые оттенки и подчеркнуть тончайшие особенности каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками уже после первой дегустации станут любимым экзотическим яством всей семьи.

Огурчики используют для приготовления различных салатов, маринуют целиком в бочках и заготавливают даже в виде голубцов, завернув в листья капусты. А вкус огурчиков в лимонном соке с лучком невозможно описать словами.

Вкусные заготовки на зиму

К любому застолью идеально подойдут огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой. Хрустящие ароматные овощи разлетятся в миг на любом празднике для взрослых. Каждая хозяйка может создавать собственные шедевры в меру своей фантазии, совмещать необычные продукты и экспериментировать с душистыми и острыми специями.

Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

Не менее культовым лакомством являются консервированные помидоры. Рецепты заготовок на зиму из томатов поражают своим разнообразием. Занимаясь приготовлением, многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидорчики настолько красиво выглядят в банке, что вдохновленные хозяюшки создают целые натюрморты.

Таким образом, можно не только накормить родных и гостей вкусностями, но и похвастать незабываемой картиной в шкафу с заготовками. Как приятно поставить на новогодний стол баночку «помидоров в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит будут обеспечены всей семье.

Консервированные на зиму помидоры в сочетании с ягодами и овощами

Невероятно вкусными получаются сладкие томаты с медом на зиму. Из них готовят варенья, салаты, соусы, консервируют в сушеном и вяленом виде, а салаты из кабачков или баклажанов не обходятся без их участия. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивают острые и душистые специи.

Помидоры с огоньком: лучшие рецепты острых помидор

В сочетании с чесноком и перчиком чили, томаты станут любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясному блюду. Шедевром кулинарного искусства смело можно считать зеленые фаршированные помидоры в банке.

Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

Прежде чем приступить к приготовлению обязательно посмотрите, делая заготовки на зиму рецепты с фото, они помогут выбрать наиболее подходящее по составу и времени приготовления лакомство. В любом случае, никак не обойтись без маринованных баклажанов. Это острое блюдо особенно любят мужчины. Также по душе сильному полу жгучая домашняя аджика и жареные кабачки с чесноком.

Баклажанная икра на белом хлебе

Приготовление икры из кабачков или баклажанов на зиму является целым искусством. Пропаренные доведенные до полного размягчения овощи соединяют с ароматной зеленью, луком, морковью и острыми специями. Пастообразная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и холодными блюдами. А икра, намазанная на хлеб, станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.

Способы консервации: холодная или горячая

Если вы желаете запастись как можно большим количеством витаминов и сохранить более свежий вкус овощей, то вам лучше всего подойдет такой способ приготовления, как холодное маринование. Используя небольшое количество консерванта, овощи оставляют на несколько дней перебродить, а затем убирают на хранение в прохладное помещение.

Несомненно, применять такие рецепты заготовок на зиму с фото намного лучше, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят в себе максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не очень долог (1-2 месяца).

Консервированные на зиму овощи

Заготовки на зиму, приготовленные горячим способом, способны сохранять свежесть на протяжении целого года. Самый надежный способ консервирования – это стерилизация на водяной бане. Продукты обрабатывают высокой температурой и закупоривают в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы сможете открыть баночку и полакомится сочными овощами или фруктами.

Салаты на зиму: рецепты с фото

В отдельную группу домашней консервации можно отнести самые вкусные салаты на зиму. Занимаясь их приготовлением, многие не ограничиваются рекомендуемым методом, а используют фантазию и смело экспериментируют. Сочные продукты шинкуют, нарезают кубиками и полосками, создавая незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Разнообразию сочетаний продуктов нет предела, в одной банке с огурчиками или помидорами могут ужиться как острые баклажаны, так и сладкие ягоды.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Консервирование и заготовки

Огурчики с кетчупом чили

Попробуйте приготовить несколько баночек огурчиков по этому рецепту, и Вы не пожалеете!

  • от Натусик Просмотров — 46 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 14 авг 2019 03:23

Нежная кабачковая икра на зиму!

Как приготовить вкусную и нежную кабачковую икру?! Все очень просто, читайте рецепт до конца! Икра по этому рецепту получается очень вкусная, почти как магазинная, только ещё вкуснее!

  • от Svetlana_recept Просмотров — 12 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 13 авг 2019 17:49

«Варенье из черной смородины»в мультиварке!

Получается невероятно вкусное, ароматное лакомство, которое согреет вас зимними вечерами и поднимет вам настроение!Готовиться очень легко и быстро!

Аппетитные помидоры в остром чесночном соусе

Приготовьте аппетитные помидоры в остром чесночном соусе. Эта пикантная закуска отлично подойдет к мясным или рыбным блюдам, украсит ваш стол и станет ярким дополнением к обеду или ужину. Приготовить такие помидоры очень просто, но не забудьте поставить приготовленную закуску в холодильник на 12 часов, чтобы ощутить весь неповторимый вкус этого блюда.

  • от Всегда Вкусно Просмотров — 220 Комментариев — 4 Оценок — 2 Ср, 7 авг 2019 11:37

«Огурцы в огурцах» на зиму

Хочу поделиться очень простым рецептом огурцов на зиму. Но, этот рецепт подходит для тех хозяюшек, у которых есть лишнее место в холодильнике, либо подвал/погреб.

  • от Натусик Просмотров — 255 Комментариев — 2 Оценок — 0 Вт, 6 авг 2019 01:26

«Компот из малины»быстро и вкусно!

Самый вкусный и ароматный напиток получается из малины. Он не только прекрасно освежит в знойные деньки, но еще и как следует укрепит ваш иммунитет, благодаря полезным витаминам и минералам, входящим в состав ягод! Готовьте с удовольствием!

Маринованные огурцы с кабачками на зиму

Все лето на нашей даче растут огурцы и кабачки – самые неприхотливые овощи в нашем регионе. Из них делаю различные заготовки на зиму. Сегодня хочу предложить вам рецепт маринованных огурцов и кабачков, закрытых вместе.

«Клубничный джем с пектином» за 20 минут!

Предлагаю вашему вниманию вкусный,простой и быстрый способ приготовления клубничного джема с пектином!Продлите удовольствие на зиму от поедания этой ароматной ягоды!Готовьте вместе со мной.

КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ на зиму

Компот из персиков на зиму без всяких заморочек. Очень легко готовить. Это король всех компотов))

  • от 1miamlik2 Просмотров — 360 Комментариев — 4 Оценок — 2 Пт, 19 июл 2019 06:17

Варенье из вишни с желатином

Обалденное варенье из вишни. Безумно вкусное и ароматное. Люблю его пить с чаем, а также оно превосходно подходит для выпечки – пироги, круасаны, булочки и многое другое. Рекомендую

  • от podomashnemy Просмотров — 337 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 15 июл 2019 21:55

Протертое блендером клубничное варенье

Очень вкусное и простое в приготовлении варенье без варки!Попробуйте это очень быстро,просто и вкусно)))

Джем-желе из красной смородины

Обожаю этот рецепт джем-желе из красной смородины. Джем получается густой, умерено сладкий с небольшой смородиновой кислинкой. Люблю его намазать на хлеб к чаю, а также использую в качестве фруктовой начинки в выпечки. Это очень вкусно. Рекомендую.

  • от podomashnemy Просмотров — 232 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 10 июл 2019 22:29

Консервированные кабачки с кетчупом чили

Если вам нравятся интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод разнообразить традиционные рецепты.

Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой

Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой.

Битые огурцы с орешками кешью

Рецептов приготовления битых огурцов в китайской кухне множество, один из самых популярных битые огурцы с орешками кешью. Готовится такая закуска всего 20 минут.

  • от Всегда Вкусно Просмотров — 249 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 18 июн 2019 12:28

С этим ингредиентом клубничное варенье еще вкуснее.

Рецепт клубничного варенья с цельными ягодами на зимо приготовить очень просто. Просто добавьте в него один ингредиент, и оно станет еще вкуснее. Рецепт варенья из клубники не требует много усилий. Ягоды остаются целыми, и не развариваются. Очень вкусное клубничное варенье с целыми ягодами зимой будет как находка!

  • от Ангелика Просмотров — 323 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 13 июн 2019 20:42

Молодой картофель с зажаркой и укропом

Я часто готовлю молодой картофель по этому рецепту. Это очень вкусно!

  • от podomashnemy Просмотров — 331 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 12 июн 2019 14:43

Свежая клубника с сахаром до весны

Обожаю перетертую клубнику с сахаром. Я готовлю такое клубничное варенье без варки каждый год. Оно бесподобно тем, что клубника хранится до весны в холодильнике и это проверено годами. Ароматное, полезное и очень вкусное. Рекомендую!

  • от Вкусная Еда! Просмотров — 278 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 11 июн 2019 12:08

Варенье из цветков белой акации с лимоном (акациевый мёд)

«Белой акации гроздья душистые» поется в песне. Действительно, цветы белой акации ароматные и нежные обладают ни с чем несравнимым ароматом. Эти цветы очень полезны в сухом виде, заваренные в чае, но из цветков акации также можно приготовить ароматное варенье (акациевый мед). Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления варенья из акации с лимоном.

Великолепный рецепт шашлыка с быстрым соусом к ПАСХЕ! . Грузинский МЦВАДИ.

Это рецепт максимально приближен к классическому рецепту грузинского шашлыка МЦВАДИ, второе называние которого – шашлык « по-кахетински». Рецепт на видео отличается от классического только видом мяса. Применяют не свинину, а мясо молодого бычка. Все остальные традиции были сохранены. Соблюдение нескольких принципов приготовления приведут к ожидаемому результату.

Консервация

Консервация на зиму из овощей.

Ассорти из помидоров и сладкого перца с лимонной кислотой

Предлагаем легкий способ консервации на зиму маринованных помидоров с перцем. Надеемся, что наш оригинальный и вкусный рецепт заинтересует как начинающих, так и опытных кулинаров.

Маринованные подосиновики и подберезовики

Как замечательно зимой достать баночку аппетитных маринованных грибочков, заправить ароматным растительным маслом, добавить мелко нарезанного зеленого лука и подать с отварной картошкой! Я расскажу, как закрыть такие грибы.

Лечо из огурцов

Лечо из огурцов с добавлением томатного пюре и кусочков перца – обязательная заготовка на зиму в нашей семье. Такая консервация легко готовится и прекрасно хранится на полке до двух лет.

Овощной молдавский салат на зиму

Украшением любого стола станет овощной салат, заготовленный на зиму по молдавскому рецепту. Главное – салат очень вкусный, простой в приготовлении и хорошо хранится.

Соус из помидоров и лука на зиму

Соус любое блюдо сделает вкуснее и ярче, особенно если он приготовлен из помидоров и лука с добавлением острого перца. Предлагаю рецепт томатного соуса для консервации на зиму.

Маринованные в собственном соку кабачки на зиму

Можно насчитать сотни рецептов консервирования кабачков. Я предлагаю простой, но интересный способ заготовки отличной овощной закуски на зиму – кабачки, замаринованные в собственном соку и специях. Мне этот салат нравится и простотой приготовления, и ярким пикантным вкусом.

Маринованные белые грибы

Если вы собрали белых грибов столько, что не съесть за один раз, рекомендуем их замариновать и заготовить на зиму. Такие грибы можно использовать для приготовления салатов, дополнять ими вторые блюда.

Маринованные виноградные листья

Если вам нравится долма, то самое время вооружиться рецептом заготовки виноградных листьев. Потратив в сезон совсем немного времени, после каждый сможет порадовать себя вкусным и аппетитным блюдом.

Маринованный виноград

Маринованный виноград хорош сам по себе, но если выкладывать его на стол в качестве закуски, соедините пикантные ягоды с лимоном и кусочками хорошего сыра. Дополнить композицию можно кубиками из ветчины и хлеба.

Перец по-армянски

Мясистый и сочный болгарский перец можно превратить в отличную закуску, если приготовить его в маринаде по-армянски. Чтобы достигнуть пикантного вкуса, мы добавим чеснок, сельдерей, укроп и другие специи.

Острые баклажаны, фаршированные чесноком и зеленью

Баклажаны, фаршированные чесноком, зеленью и горьким перцем – это отличная овощная закуска, которая вас непременно впечатлит. Баклажаны получаются мягкими, остренькими и с легкой кислинкой.

Томатный сок на зиму

Предлагаем попробовать заготовить на зиму томатный сок по самому простому и проверенному рецепту. Домашний томатный сок можно употреблять в качестве напитка, использовать для приготовления первых и вторых блюд.

Кабачковая икра с помидорами

Готовим кабачковую икру с такими овощами, как морковь, лук, болгарский перец и помидоры. Тем самым помимо кабачка используем все сезонные овощи по максимуму.

Острые баклажаны на зиму

Консервированный салат «Тещин язык» из баклажанов готовится с добавлением острого соуса на основе томатов, перца и чеснока. Получается отменная закуска, и неплохой гарнир к основному блюду.

Маринованный кизил

Маринованный кизил с острым перцем – не совсем обычное блюдо из такой вкусной и полезной ягоды. Отличная закуска к горячительным напиткам, к мясным и постным блюдам.

Сливовый чатни

Чатни из слив можно назвать универсальным соусом для блюд из мяса, рыбы, птицы. Горький перец и имбирь придают соусу пикантный вкус и остроту, сухофрукты – приятную сладость, а корица – необыкновенный аромат.

Болгарский салат

Рецепты консервированного болгарского салата из перца, моркови, томатов и лука многочисленны. Представляем наиболее удачный из них, который очень просто заготовить на зиму.

Самые простые рецепты заготовок на зиму. Рецепты домашних заготовок

Не проводим летнее время впустую и праздно, милые хозяюшки! Консервируем, заготавливаем хорошие урожаи овощей впрок! Вот такими секретами консервирования некоторых самых распространенных видов овощей хотелось бы с вами поделиться.

Огурцы

Выбирайте для засола и маринования огурчики с черными пупырышками, так как с белыми больше подходят для питания в свежем виде. Если огурцы растут на своей даче, срывайте их утром и сразу занимайтесь их консервацией. Такие огурцы даже не требуют вымачивания. Просто их нужно хорошо промыть и очистить от грунта.

Огурцы, которые сняли с грядки несколько часов назад нужно замочить в холодной воде на несколько часов. Они восстановят свою упругость и снова наберут в себя потерянную влагу.

Огурчики в банке распределяем бочком друг к другу, но не плотно, не прижимать их слишком, иначе они потеряют свою «хрустящесть». По этой же причине не следует их заливать кипящим рассолом, у которого температура выше 90 градусов.

Томаты

Для консервации используются только помидоры поздних сортов. Солить можно зеленые помидоры, красные, розовые. Для консервирования томатного сока берите помидоры не мясистые, крупные и очень спелые. А для маринования наоборот, среднего и мелкого размера, мясистые и крепкие на ощупь.

Из специй лучше всего томаты реагируют в консервации на петрушку, укроп, хрен, чеснок, острый стручковый перец и черный перец горошком.

Патиссоны

Этот овощ для маринования, соления лучше брать одинакового размера, тонкокожий. Отрезаем у них (у патиссонов) плодоножку с мякотью, но не больше одного сантиметра. Промывать патиссоны лучше мягкой щеткой в проточной воде. Замачивания этот овощ не требует. Маленькие плоды кладем в таком виде, как они есть, в банку, а крупные разрезаем на части. Патиссоны любят сельдерей (его корень), листики мяты, хрен, петрушку, чеснок, укроп.

Перец (острый и сладкий)

Это овощ, который при консервировании сохраняет большую часть своих витаминов, по сравнению с другими овощами. Красный сладкий перчик больше подходит для маринования. Как приправу к другим овощным закруткам лучше использовать острый перчик, а белый наиболее хорошо подходит для фарширования. Его можно замораживать, солить.

Варенье «вишня в шоколаде» Невероятно вкусное и ароматное варенье «Вишня в шоколаде» станет прекрасным угощением на любом праздничном столе, а также запоминающимся и оригинальным подарком близкому человеку. На первый взгляд рецепт может показаться непростым, но если строго придерживаться рекомендаций и этапов, то вы получите истинное удовольствие от процесса приготовления и поедания этого прекрасного лакомства. Итак, для варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 килограмм свежей вишни; 1 килограмм сахара; 100 грамм какао-порошка; 100 грамм горького черного шоколада. Приготовление: Аккуратно выньте из вишен косточки, старайтесь не испортить форму и целостность ягод. Положите вишни без косточек в большую миску и засыпьте сахаром. После того, как вишня начнет пускать сок, поставьте миску на огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте вишням остыть. С помощью сита достаньте вишни из сиропа. Сироп снова доведите до кипения. Выключите огонь. Положите вишни назад в сироп и дайте ему остыть. Снова выньте вишни из сиропа и доведите сироп до кипения. Снимите с огня, положите вишни обратно. Дайте остыть. Проделайте данные процедуры (пункт 7) еще 3 раза, чтобы в сумме получилось 5 прогонов сиропа. На последний пятый раз положите вишни в закипевший сироп и добавьте какао и тертый шоколад. На медленном огне варите 5 минут, очень осторожно помешивая деревянной ложкой, чтобы не испортить форму ягод. Затем разложите варенье по стерильным банкам и закройте металлическими крышками. Храните при комнатной температуре. Вот такой простой, но безумно вкусный рецепт варенья «Вишня в шоколаде». Попробовав такое лакомство однажды, вы полюбите его на всю жизнь!

Комментариев 6

Классов 318

Колбаска в кляре Может быть у кого-то остается колбаса или сосиски с вечера, предлагаю приготовить на их завтрак в кляре (тесте). Они очень похожи на оладушки, только с сюрпризом. Быстро, вкусно и оригинально! Ингредиенты: сосиски (у меня колбаса) 200 г, яйцо 1 шт, молоко 5 ст л, майонез (или сметана) 2 ст л, соль 0,5 ч л, сахар 0,5 ч л, мука 90 г, масло для жарки. Колбасу порезать ломтиками толщиной, как у сосиски. Сосиску разрезать пополам поперек. Приготовить кляр. Смешать яйцо, молоко, майонез, соль и сахар. Тщательно взбить вилкой. Просеять муку, перемешать. Кусочки колбасы обмакивать в кляр со всех сторон. Масло хорошо разогреть. Выкладывать колбасу и обжаривать на среднем огне с 2х сторон до румяной корочки под крышкой. Убирать на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло. Приятного аппетита!

Комментариев 19

Классов 668

ДОМАШНИЕ БАТОНЫ ЗА 30 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г муки ● 6 г сухих дрожжей ● 4 г соли ● 30 г сливочного масла масла или маргарина ● 100 мл молока ● 50 мл воды Для смазывания верха: ● 1 желток ● 5 г молока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут. Приятного аппетита!

Комментариев 13

Классов 551

Салатик с морской капустой 300 г маринован.морской капусты откинуть на дуршлаг(можно взять банку консервированной), добавить 200 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 б.зеленого горошка, 1 луковицу, заправить раст.маслом или майонезом. Такой салатик я делаю по-разному: добавляю отварной рис или картофель, можно без яиц. Вместо крабовых палочек можно добавить креветки или отварную белую рыбу. В любом варианте он очень вкусный.

Комментариев 8

Классов 775

Соленая горбуша в масле 🍴 Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знают толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но именно горбуша получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно! Ингредиенты Горбуша (свежемороженая) — 2 шт Вода — 1 л Соль — 5 ст.л. Масло растительное (лучшенерафинированное подсолнечное) — 150 мл Лук репчатый — 1 шт 1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! 2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. 3. В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. 4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной. 5. Затем рассол сливаем. 6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). 7. Отправляем в холодильник на минут 40. И все, можно кушать! Приятного аппетита!

Комментариев 67

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.

На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.

Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.

Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!

22.11.2019

Густое простое варенье из красной смородины на зиму «Пятиминутка»
Ингредиенты: смородина, сахар

Варенье из красной смородины получается практически всегда густым, даже если это «Пятиминутка». а еще это очень вкусная консервация, которая вам непременно понравится.

Ингредиенты:
— 250 г красной смородины;
— 250 г сахара.

24.10.2019

Самый вкусный джем из хурмы
Ингредиенты: хурма, лимон, сахар, вода, корица, бадьян

Джем из хурмы получается весьма вкусным и интересным, так что советуем непременно закрыть его на зиму. Это очень просто сделать, особенно, если перед вами будет наш рецепт.

Ингредиенты:
— 500 г хурмы;
— 1 лимон;
— 250 г сахара;
— 30 мл воды;
— 1 палочка корицы;
— 2 шт бадьяна.

22.10.2019

Вкусные маринованные маслята без стерелизации
Ингредиенты: гриб, соль, сахар, уксус, лист лавровый, перец цветной, перец душистый, вода

Ингредиенты:
— 1,5 кг маслят;
— 10 г соли для рассола;
— 20 г соли для варки грибов;
— 10 г сахара;
— 150 г яблочного уксуса;
— 3 лавровых листа;
— 1 ч.л. цветного перца;
— 4 горошины душистого перца;
— вода родниковая.

18.10.2019

Салат «Зимняя сказка» из огурцов на зиму
Ингредиенты: помидор, перец сладкий, чеснок, огурец, соль, сахар, уксус, масло растительное

Вкусный салат на зиму с красивым названием «Зимняя сказка», приготовленный по этому рецепту, станет одним из ваших любимых: в холодное время года вы наверняка оцените и его вкус, и аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:
— 1 кг помидоров;
— 2 сладких перца;
— 4-5 долек чеснока;
— 1 кг огурцов;
— 0,5 ст.л. соли;
— 80 г сахара;
— 2 ст.л. уксуса 9%;
— 70 мл растительного масла.

18.10.2019

Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами
Ингредиенты: баклажан, помидор, лук репчатый, перец сладкий, сахар, соль, масло растительное, уксус

Отличной заготовкой на зиму станет салат «Пятерочка». В его составе много вощей, включая баклажаны, оттого он получается вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:
— 5 баклажан;
— 5 помидор;
— 5 луковиц;
— 5 шт сладкого перца;
— 4 ст.л. сахара;
— 1 т.л. соли;
— 150 г масла растительного;
— 2 ст.л. столового уксуса 9%.

13.10.2019

Салат из свеклы с болгарским перцем и с репчатым луком на зиму
Ингредиенты: свекла, лук, перец болгарский, вода, сахар, соль, масло растительное, уксус

Ингредиенты:
— 0,5 кг свеклы;
— 300 г лука;
— 300 г болгарского перца;
— 50 г воды;
— 25 г сахара;
— 15 г соли;
— 50 г растительного масла;
— 30 г уксуса 9%.

11.09.2019

Варенье из черноплодки с лимоном и апельсином
Ингредиенты: рябина, апельсин, лимон, сахар

Ингредиенты:
— 650 г рябины черноплодной;
— 250 г апельсина;
— 85 г лимона;
— 1 кг сахара.

06.09.2019

Варенье из черноплодной рябины с яблоками и лимоном
Ингредиенты: яблоко, рябина, лимон, сахар, вода

Ингредиенты:
— 1 кг яблок;
— 600 г черноплодной рябины;
— 1 лимон;
— 1,5 кг сахара;
— 80 мл воды.

02.09.2019

Соус из терна на зиму
Ингредиенты: терн, кинза, петрушка, зонтик укропа, острый перец, чеснок, мята, соль, сахар, кориандр, вода

Из терна можно приготовить отличный соус и закрыть его на зиму. Тогда круглый год у вас будет на столе вкусное дополнение к мясу.
Ингредиенты:
— 500 г терна;
— 1 пучок кинзы;
— 1 пучок петрушки;
— 1 зонтик укропа;
— 1 острый перец;
— 2 дольки чеснока;
— 3-4 веточки мяты;
— 1 ч.л. соли;
— 1 ст.л. сахара;
— 1\3 ч.л. молотого кориандра;
— 50 мл воды.

23.08.2019

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками
Ингредиенты: яблоко, сахар, вода

Самое вкусное яблочное варенье — из райских яблочек, в прозрачном сиропе. Как его приготовить правильно, вам расскажет наш подробный мастер-класс.

Ингредиенты:
— 500 г райских яблочек;
— 500 г сахара;
— 125 мл.

22.08.2019

Помидоры с аспирином, залитые холодной водой на 3 литровую банку
Ингредиенты: помидор, вода, уксус, соль, сахар, аспирин, укроп, лист смородины, лук репчатый, чеснок

Просто готовятся и отлично хранятся помидоры на зиму, закрытые с аспирином. Они даже заливаются холодной водой, представляете? Вот так все легко в этом рецепте.
Ингредиенты:
— помидоры;
— 4-5 ст.л. воды;
— 50 г уксуса 9%;
— 2 ст.л. соли;
— 1 ст.л. сахара;
— 3 зонтика укропа;
— 3 смородиновых листа;
— 1 луковица;
— 3 дольки чеснока.

17.08.2019

Как солить белые грибы на зиму в банках
Ингредиенты: гриб, вода, соль, сахар, базилик, лист лавровый, перец горошек, перец кайенский, чеснок, уксус

Белые грибы не только сушат, но и солят на зиму в банках. Получается чудесная закуска — сытная, вкусная и постная,что важно для тех, кто пост соблюдает.
Ингредиенты:
— 400 г белых грибов;
— 600 мл воды;
— 1,5 ч.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 1 ч.л. сушеного базилика;
— 1-2 лавровых листа;
— 1 ч.л. пеца горошком;
— 0,3 ч.л. кайенского перца;
— 1 долька чеснока;
— 1,5 ст.л. уксуса.

15.08.2019

Ингредиенты: помидор, чеснок, перец, петрушка, лист лавровый, соль, сахар, уксус, тмин, фенхель, укроп

Зеленые помидоры отлично закрываются на зиму — такая заготовка наверняка будет очень популярной в холодное время года. Мы хотим вас познакомить с очень удачным рецептом маринованных зеленых помидоров.
Ингредиенты:
— 800 г зеленых помидоров;
— 3 дольки чеснока;
— 0,5 ч.л. черного перца;
— 1 корень петрушки;
— 2 лавровых листа;
— 15 г соли;
— 25 г сахара;
— 30 мл уксуса;
— тмин;
— фенхель;
— укроп.

15.08.2019

Маринованные подосиновики
Ингредиенты: подосиновик, вода, соль, сахар, лимон, уксус, лавровый лист, петрушка, базилик

Любителям грибов очень понравится этот рецепт маринованных на зиму подосиновиков. Готовятся они просто, а получаются вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
— 600 г подосиновиков;
— 1,3 литра воды;
— 1 ст.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 2-3 кружка лимона;
— 3 ст.л. уксуса;
— 2 лавровых листа;
— 0,5 пучка петрушки;
— 1 ветка фиолетового базилика.

11.08.2019

Сладкие помидоры на зиму, рецепт на 3 литровую банку
Ингредиенты: помидор, соль, сахар, уксус, укроп, петрушка, лист лавровый, перец горошком, лук, перец болгарский, чеснок, вода

Такие сладкие консервированные помидоры лучше всего закрывать в 3 литровые банки — уж очень вкусными они получаются, меньшего объема может оказаться недостаточно, чтобы все попробовали и наелись.
Ингредиенты:
— 2 кг помидоров;
— 2 ст.л. соли;
— 3 ст.л. сахара;
— 3 ст.л. уксуса;
— зонтики укропа и петрушка по вкусу;
— 3 лавровых листа;
— 5 горошин черного перца;
— 0,5 луковицы;
— 1 болгарский перец;
— 2-3 дольки чеснока;
— вода.

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что сегодняшний рецепт будет для вас новым и интересным. Во всяком случае, для меня это было открытие: компот из крыжовника с добавлением тархуна. Я готовила компоты с мятой, но вот с тархуном до этого …

Мои дорогие читатели, сегодня я хочу вас познакомить с чудесной сладкой заготовкой на зиму. Этот рецепт клубничного варенья с вишней мне посоветовала свекровь: она пробовала его в гостях у какой-то приятельницы и осталась в полном восторге от сочетания сладкой клубники …

Я очень люблю варенье-ассорти: мне кажется, оно гораздо интереснее, чем варенье, приготовленное лишь из одного компонента. При этом нет никаких правил, какие ингредиенты можно добавлять: вы вольны это делать на свой вкус, учитывая то, что вы любите и то, что …

Осенью, когда помидорам не хватает тепла и солнца, они не успевают созревать до конца и так и остаются висеть на кустиках зелеными. Но, тем не менее, из таких зеленых помидор тоже можно приготовить вкусные и интересные блюда. Особенно часто консервируют …

Если вы думаете, что клубничное варенье – это всегда просто клубничное варенье и ничего больше, вы ошибаетесь! Приготовьте его вместе с листиками базилика и мяты, добавьте сок и цедру лимона – и у вас получится совершенно изумительное варенье из клубники, …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон консервации успешно стартовал, и самое время заготавливать черешню. Ягода эта очень капризна в разных закатках под крышечку, поэтому рецепты заготовок я всегда подбираю очень тщательно, и в основном составляю их сама. Очень важно не «перестараться» …

В начале лета, когда клубника в самом разгаре, я обязательно закрываю клубничный компот на зиму – такой напиток все мои домочадцы (да, собственно, и большинство гостей), очень любят. Но даже хороший, проверенный рецепт надоедает, если постоянно использовать только его. Поэтом …

Клубничное варенье на зиму – одна из самых популярных заготовок: ведь такая консервация в холодное время года пользуется большой популярностью как у взрослых, так и у детей. Рецептов варенья из клубники довольно много: кто-то признает только варенье-пятиминутку, кто-то любит, чтобы …

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму …

Самые полезные заготовки на зиму — Журнал Теремъ

Сад и огород

Один мой друг спилил половину родительского сада только потому, что не знал, что ему делать с урожаем. И с такой проблемой сталкиваются большинство дачников — после засолки 50 банок огурцов и закрутки 100 банок варенья начинаются поиски родных и близких, кому можно «раздать», «всучить», «дать на пробу»… Наша подборка поможет вам не растратить впустую ваши садово-огородные сокровища и сохранить их с максимальной пользой.

Консервация

И чего только не закатываем мы в банки! Огурцы и помидоры, кабачки и патиссоны, варенья и тушенья, соки и соусы. В данном виде заготовок «хранителями» выступают соль, сахар, масло или уксус, которые в условиях вакуума не позволяют размножаться вредоносным бактериям. Есть в этих заготовках свои плюсы и минусы. Диетологи относят к вредным качествам солений и варений большое количество соли и сахара и практически отсутствие витаминов (всего 10%), которые теряются после термической обработки. А уж маринады с уксусом не рекомендуют никому. Однако есть в некоторых консервах и польза. Например, ликопин, который обладает антиоксидантными свойствами и содержится в томатах, хурме и арбузах, после термообработки только увеличивается. А магний и кальций остаются в неизменном виде даже после консервации. Главное, перед тем как вы задумали наварить варенья или отправить в банку огурцы, изучить золотые правила любой консервации.

  • Уж сколько раз твердили миру – посуда должна быть чистой и без изъянов. Банки тщательно промываем содой и сушим в духовке или микроволновке горлышком вверх. Крышки кипятим и в идеале берем новые, так как незаметные глазу повреждения могут стать причиной проникновения в консервы микробов.
  • Ножи для разделки продуктов должны быть из нержавеющей стали, иначе овощи и фрукты потемнеют и потеряют витамин С.
  • Соль добавляем в виде раствора, а не сразу в банку. На 10 литров воды обычно достаточно 600-700 граммов.
  • Чтобы ягоды в варенье не развалились и лучше насытились сиропом, делайте перерывы в процессе варки на 4-6 часов и отложите ложку подальше в буфет – перед наполнением банок достаточно просто аккуратно раскачать кастрюлю в руках, чтобы сироп равномерно перемешался с ягодами.
  • Заливать банки (вареньем или рассолом) нужно до самых краев, так как после остывания жидкость уменьшается в объеме.
  • И еще раз – не берите продукты с любыми признаками несвежести. Иначе вы только потратите свое время и будете наблюдать вздувшиеся крышки и лопнувшие банки.

Заморозка

Казалось бы, самый простой способ хранения продуктов – бросил овощи-фрукты в морозилку, а когда понадобилось – достал и разморозил. И все ценные витамины целы (до 90%), и свежие продукты на столе. А какое разнообразие! Ведь замораживать можно практически все: зелень, свежие и отварные овощи, ягоды и фрукты, пюре и соки из них, рыбу и морепродукты, молоко и компанию, грибы, сало, мясо, бульоны, хлеб, орехи и даже тесто и готовые блюда! Но не спешите набивать всем этим морозильную камеру – все не так просто. Чтобы сохранить полезные качества продуктов и их внешний вид, замораживать и хранить нужно по правилам.

  • Во-первых, не стоит думать, что холод убивает микробы – он всего лишь замедляет их размножение. Так что необходимо позаботиться о чистоте продуктов.
  • Морозилка также не сможет добавить качества – если изначально вы замораживаете «товар с гнильцой», то таким вы его и достанете. Поэтому тщательно выбирайте и отбраковывайте вощи и фрукты, отдавая предпочтение молоденьким и небольшим. Они крепче и в них больше полезных веществ.
  • Замораживать следует только сухие продукты (если это не жидкости, конечно), иначе на поверхности образуется наледь, которая в дальнейшем испортит внешний вид и будет занимать лишнее место.
  • Крупные продукты следует разделить на части перед заморозкой: тыкву или кабачки порезать, зелень нашинковать.
  • Правильная заморозка – быстрая заморозка. Чем быстрее, тем больше витаминов и лучше внешний вид. Поэтому температура в морозилке должна быть не выше -18 градусов.
  • Чтобы продукты заморозились равномерно, упаковывать их нужно в небольшие, герметичные емкости (пакеты или пластиковые контейнеры), а размещать вертикально (в случае с сухими продуктами в пакетах) с небольшими зазорами для циркуляции воздуха.
  • И последнее – разделяйте ваши заготовки по видам и храните в разных отсеках морозилки. Даже в условиях холода запахи со временем могут смешаться и впитаться.

Квашение

Вы все еще считаете, что квасить можно только капусту? Это не так. Квашеные помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны и даже фрукты и ягоды обладают не только приятным вкусом, но и гораздо полезней своих соленых и маринованных собратьев. В процессе закваски происходит брожение и выделение молочнокислых бактерий, которые разрушают клетчатку и улучшают пищеварение. А главное – закваска позволяет сохранить в продуктах до 75% витаминов и устранить все нитраты. Рассол же таких заготовок обладает поистине живительной силой – им можно протирать лицо в качестве лосьона, пить при проблемах с желудком и отпаивать мужей после вечеринок. Рассолом именно квашеных огурцов, и никак не соленых или маринованных, лечили от похмелья испокон веков на Руси. Квашу я и капусту, и огурцы, и яблоки, особенно люблю Ренет Симиренко с корицей и гвоздикой. Процесс брожения использую и при заготовке иван-чая (по традиционному русскому рецепту, листья кипрея нужно размять и оставить ферментироваться на 8-13 часов и только потом измельчать и сушить) Один из моих рецептов квашения ищите в статье о заготовке огурцов на зиму. При закваске есть и свои тонкости.

  • Лучше всего квасить овощи прямо вместе с капустой. Она передает свою кислинку собратьям по банке, и вкус получается отменным!
  • Если вы хотите заквасить яблоки, возьмите осенние или зимние сладкие сорта (Ренет Симиренко, Орлик, Джонатан, Медок и другие).
  • Перед закаткой продуктов по зимним «квартирам» процесс квашения должен прекратиться. Длится он обычно 3-5 дней и проявляет себя обильным (или не очень) выделением пены. Когда рассол прекращает пениться, можно укупорить банки. До этого просто неплотно прикройте горлышко крышкой или марлей.
  • Лучшая температура для закваски – около 20 градусов. Поэтому не стоит ставить емкости в холодильник или на подоконник – это замедлит (в первом случае) или слишком ускорит (во втором) брожение. Оптимальным вариантом будет пол в темном углу.
  • А чтобы «взбунтовавшийся» рассол, который непременно потечет через край во время квашения, не залил все вокруг, поставьте тару в поддон или таз.

Сушка

Этот вид хранения известен с древности – уже тысячи лет назад человек вялил мясо и высушивал плоды на солнце, заготавливал травы и коренья. Такой способ весьма полезен (сохраняется до 60% витаминов) и очень эргономичен (при потере влаги продукты уменьшаются в объеме и не занимают много места). В современных условиях сушить можно и на солнце, и при помощи техники (в духовом шкафу, сушильных аппаратах), и по старинке – в бане или русской печи. Конечно же, и здесь есть свои нюансы.

  • Продукты должны быть чистые и свежие, плоды – созревшие и без вредителей. Грибы лучше не мыть, а протереть влажной тряпочкой. Другие продукты после мытья промокнуть бумажными полотенцами или дождаться, пока стечет вода.
  • Температура при сушке должна быть в пределах 35-60 градусов, а воздух постоянно циркулировать.
  • Любые продукты лучше разделить на части, иначе процесс сушки затянется или даже не состоится. Например, твердые плоды (яблоки, груши, корнеплоды) традиционно режут кольцами и кружками, плоды-костянки (вишни, сливы, абрикосы) – пополам, цитрусовые – шайбами, зелень шинкуют, а грибы, в зависимости от размера, режут на четвертинки или на пластины.
  • При любом виде сушки продукты выкладываются в один слой на решетку – для подхода воздуха со всех сторон. Если вы сушите на улице или в помещении – прикройте все марлей или противомоскитной сеткой от вредителей.
  • Во время сушки в духовке приоткройте дверцу, чтобы лучше поступал воздух, а испарившаяся влага не оседала на стенках в виде конденсата.
  • Постоянно следите за состоянием продуктов – если их пересушить, они растрескаются и станут ломкими, что скажется на вкусе и качестве.
  • Некоторые овощи (капусту, бобовые, кукурузу, корнеплоды) перед сушкой хорошо обдать горячим паром или поместить в кипящую воду на 2-5 минут – бланшировать. Это сохранит витамины и увеличит срок годности. Главное, следовать правилам Конька-Горбунка – сначала в кипяток, потом в холодную воду.
  • Хранить сушеные продукты нужно в емкостях, в которые есть доступ кислорода, периодически проверяя на наличие вредителей.

Засахаривание

Чаще всего под засахариванием понимают кристаллизацию сахара в варенье или меде. Но засахаривание – это также и нетепловой способ хранения продуктов, обычно ягод и некоторых фруктов. Таким способом можно сохранить до 40% витаминов, что гораздо больше, чем в варенье. Лучше всего для засахаривания подходят черная и красная смородина, клубника, малина, облепиха и черника. К сезону простуд можно заготовить лимонные дольки и имбирь в сахаре или на меду. В моей семье смородина, перетертая с сахаром, была главным лакомством и витамином в 90-х. Но, став старше, я изменила процесс засахаривания, придав ему больше кулинарных изысков, нежели привычной экономии. Теперь делюсь секретами.

  • Чаще всего семена и кожура малины и смородины портят удовольствие от еды. Не жалейте небольшой потери и протрите ягоды через сито – так засахаренное лакомство будет более нежным. К тому же остатки ягод можно пустить на морс или компот.
  • Продукты должны быть сухими, иначе вода станет причиной закисания.
  • Перед укупориванием насыпьте на поверхность заготовки небольшой слой сахара, это убережет ягоды от плесени.
  • Хранить засахаренные продукты нужно в холодильнике или погребе. Так они могут простоять всю зиму.

Ольга Дедова

4 лучших рецепта для консервирования с фото

Заготавливать овощи на зиму можно различными способами, однако готовка печеных овощей на зиму представляет собой один из наиболее простых. Практически весь труд над ними сводится к необходимости раскалить духовку, нарезать и смешать ингредиенты, запечь и разложить в банки для хранения.

Особенности заготовки запеченных овощей на зиму

Ингредиенты перед приготовлением нужно почистить и тщательно вымыть. При помещении в форму их кусочки должны лежать свободно. Во время запекания их не перемешивают, допустимо только слегка встряхивать. Дело в том, что запеченные овощи очень непрочные и могут быть легко повреждены.

Требования к основным ингредиентам

Продукты для запекания должны быть качественными и не иметь явных повреждений.

Подготовка тары

Запекание происходит в специальной форме. Перед употреблением ее надо промыть и полностью высушить. Непосредственно перед помещением туда овощей ее смазывают тонким слоем подсолнечного масла. В некоторых рецептах форму промывают небольшим количеством воды.

Готовый продукт раскладывают в предварительно подготовленных чистых банках. Их надо помыть и высушить.

Самые лучшие рецепты

Далее рассказано о наиболее известных и вкусных рецептах запеченных овощей.

На костре

Для приготовления потребуются: баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры, кукуруза, спаржевая фасоль, шампиньоны, лук и чеснок.

Для заправки нужны: соевый соус, оливковое масло, сок лимона, соль и разнообразные специи (перец душистый и черный, кориандр и паприка)

Приготовление:

  1. Овощи моют и чистят. Лук режут кольцами, перец — полосками, початки кукурузы — кружками, баклажаны и кабачки — мелкими кусочками величиной по 1 см.
  2. Овощи кладут на решетку и обрабатывают на углях. Длительность процедуры — 3-5 минут. После этого посыпают мелко нарезанным чесноком.
  3. Далее готовят заправку, смешав необходимые компоненты в отдельной посуде.
  4. Теплые овощи заливают заправкой и дают настояться.

Теперь приготовление блюда закончено и его можно подавать к столу или использовать для консервирования.

В духовке

Для того, чтобы приготовить печеные овощи в банках можно использовать практически любые сезонные овощи.

Однако для того, чтобы придать блюду неповторимый аромат, рекомендуется, чтобы в них присутствовало достаточное количество болгарского и острого перца. Их отчетливо ощущаемый вкус и запах придадут печеным овощам узнаваемый и неповторимый аромат.

Данный рецепт рассчитывается на приготовление одного литра продукта. Время, в течение которого происходит работа, составляет немного больше часа.

Ингредиенты, которые необходимы:

  • килограмм кабачков;
  • 300 г свежих помидоров;
  • столько же сладкого перца;
  • чили три штуки;
  • потребуется 280 г репчатого лука;
  • 200 г сельдерея;
  • соли 12 г и сахара 30 г;
  • растительного масла необходимо 60 г.

Процедура приготовления:

  1. Нужно помыть кабачки и нарезать их кусочками. Толщина должна быть от 3 до 5 мм. Если были подготовлены цуккини, то их разрезать не нужно — в этом случае кабачки для готовки берут целиком. В зрелых экземплярах отделяют кожуру и вычищают семечки.
  2. Теперь надо приготовить форму, в которой будет происходить готовка. Ее смазывают подсолнечным маслом и кладут кусочки кабачков. Они должны быть расположены на форме свободно. Если этого не обеспечить, то качество приготовления снизится.
  3. Теперь подготавливают сладкий болгарский перец. Его моют, разрезают и вычищают семена, отрезают плодоножку. Перец нужно нарезать в виде тонких и длинных полосок. Теперь его добавляют в форму для выпекания к выложенным там кабачкам.
  4. Помидоры перед добавлением в общую смесь предварительно нарезают тонкими кружками. Их толщина не должна превосходить 5 мм.
  5. Луковицы чистят и моют. Затем их нарезают толстыми кружками и кладут в форму для выпекания.
  6. Осталось добавить мелко нарезанные стебли сельдерея. Допускается использование корня. Перед использованием его надо нарезать тонкими пластинами.
  7. Нужно еще добавить небольшую горсть помидоров-черри, а также кольца мелко нарезанного острого перца.
  8. Приготовленный микс тщательно размешивают, добавив необходимое количество соли и сахара и полив оливковым маслом. При этом нужно следить за тем, чтобы оно покрыло все кусочки овощей.
  9. Для приготовления в духовке нужно поставить овощи туда на 35 минут при температуре 180 градусов.

Во время процедуры рекомендуется слегка встряхивать форму для того, чтобы не произошло пригорания продуктов. Салат хранят в банках, которые были заранее подготовлены, он не должен доходить на полтора сантиметра до горлышка. Консервированные овощи можно хранить в течение зимы в прохладном месте.

По-армянски

Этот салат из печеных овощей обычно подают теплым.

Для его изготовления потребуются овощи: 2 головки лука, 4 помидора, 4 сладких перца, 4 чесночных зубчика, 2 баклажана.

Нужно также взять для приготовления зелень: кинзу, укроп и петрушку.

Для заправки потребуются:

  • уксус;
  • сок лимона;
  • масло оливковое;
  • молотый черный перец;
  • соль;
  • душистый перец.

Эти компоненты добавляются по мере необходимости.

Приготовление:

  1. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Овощи надо почистить и помыть.
  2. Потребуется 2 формы для запекания. В каждую надо налить по половине стакана воды. В одну кладут луковицы и баклажаны, в другую — сладкий перец и помидоры. Запекают отдельно. Первая форма будет готовиться дольше, чем вторая.
  3. Для готовки заправки в пиалу наливают масло, добавляют соль, сок лимона, перец душистый и черный, выдавливают зубцы чеснока. Смесь взбивают вилкой, оборачиваю целлофаном и дают настояться.
  4. Печеные овощи очищают от кожуры и нарезают. К ним добавляют мелко нарезанную зелень и приготовленную заправку.

Части нужно тщательно перемешать и дать настояться. В таком виде это блюдо можно закрыть в банки или подать к столу.

Без стерилизации

Чтобы приготовить печеные овощи таким образом, достаточно их закатать в тщательно вымытые, предварительно простерилизованные банки. Приготовленный из них салат можно закатать без проведения стерилизации заготовки.

Правила хранения заготовок

Приготовленную консервацию стерилизуют. Для этого нужна большая кастрюля, наполненная водой для плечиков банки. На льняное полотенце ставят банку, на нее сверху кладут крышку. Время обработки консервации для банки 0,5 л составляет 15 минут.

Затем их закрывают и хранят в холодном и темном месте — например, в подвале. Для сохранности обеспечивают температуру от 2 до 6 градусов тепла.

Овощные салаты на зиму: лучшие рецепты

Овощные салаты на зиму: Pixabay

Овощные салаты, на зиму закрытые в банки, — лучший способ сохранить летне-осеннее изобилие. К тому же в зимних салатах гармонично соединяются самые разные овощи. Убедитесь в этом, создав ассорти по предлагаемым рецептам.

Салат из кабачков по-деревенски

Наиболее эффективный и надежный способ сохранения овощей на зиму — консервирование с термообработкой. Специалист в этом вопросе Р. Кожемякин подчеркивает, что большинство микробов при этом погибают, а герметичная укупорка тары препятствует проникновению других микроорганизмов.

Зимний салат, благодаря термической обработке, можно сделать даже из овощей, которые летом в свежие салаты обычно не употребляем. Пример тому предлагаемый салат из кабачков.

Салат из кабачков по-деревенски: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Ингредиенты

В славянской кухне овощи для зимних салатов берут любой кондиции. Лишь перезревшие кабачки придется очистить и удалить семена. Главное, чтобы на плодах не было серьезных повреждений и гнили. Потребуются:

  • кабачки — 2 кг;
  • морковь — 1,5 кг;
  • лук репчатый — 1,5 кг;
  • петрушка — 50 г;
  • растительное масло — 150 мл;
  • томатная паста — 250 г;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 50 г;
  • уксус 9% — 6 ст. л.

Овощи превратятся в салат благодаря соусу. Для такого количества продуктов понадобится 6 банок по 0,5 л (15 порций).

Кабачки добавляют к тушеным овощам: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Как сделать салат из кабачков пошагово

Овощи переберите, тщательно промойте, очистите и еще раз промойте. Для салата подготовьте их так:

  • Кабачки нарежьте кусочками средней величины.
  • Морковь натрите на терке для корейских блюд.
  • Лук разрежьте на 4 части, затем каждую — поперек полосками.
  • Петрушку мелко нашинкуйте.

Предварительная подготовка овощей займет минут 40. Затем приступайте к термической обработке:

  • В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло, пассеруйте в нем лук до полупрозрачности минут 5.
  • К луку добавьте морковь и пассеруйте продукты еще 5 минут.
  • К овощной смеси на сковороде добавьте томатную пасту, тушите 10 минут.
  • После этого выложите в емкость нарезанные кабачки, введите соль и сахар. Закройте посуду крышкой и тушите 10 минут.
  • Осталось добавить петрушку, уксус и протушить еще 5 минут.

Всего на термическую обработку салата потратите около 40 минут. Этого достаточно, чтобы продукты больше не стерилизовать. Распределите овощи в подготовленные заранее и простерилизованные банки, долейте соус и закатайте тару. Банки переверните и до полного остывания накройте чем-то теплым.

Салат на зиму «Рыжик»

Эта хрустящая заготовка порадует зимой глаз и вкус. Она получается такой выразительной, что употребляется обычно как закуска к мясным блюдам.

Салат на зиму «Рыжик»: YouTube/ДЕРЕВНЯ-ОНЛАЙН. ДНЕВНИК КАЗАЧКИ.

Ингредиенты

Потребуются самые доступные овощи:

  • помидоры, морковь, капуста — по 1 кг;
  • сладкий перец — 600 г;
  • лук — 0,5 кг.

В качестве консервантов используют соль (1 ст. л.), сахар (1 стакан), растительное масло (1 стакан), уксус 9% (2 ст. л.) Эти ингредиенты дадут 6 л овощной заготовки.

Подготовленные для салата овощи: YouTube/ДЕРЕВНЯ-ОНЛАЙН. ДНЕВНИК КАЗАЧКИ.

Пошаговое приготовление

Все овощи моют, очищают от кожуры, из перца удаляют плодоножки и семена. Затем их предстоит по-разному измельчить:

  • Морковь натирают на крупной терке.
  • Капусту тонко шинкуют ножом или на шинковке.
  • Лук и перец нарезают соломкой.
  • Помидоры разрезают на 4 части.

Все овощи сразу помещайте в просторную посуду, добавляйте соль, сахар, растительное масло и ставьте на огонь. После закипания варите не более 20 минут. Важно эту смесь не переварить, иначе рискуете получить концентрированные щи. В конце варки влейте уксус.

Салат разложите в заранее простерилизованные банки, долейте горячий соус из кастрюли. Герметично укупоривайте банки крышками, переворачивайте и оставляйте под теплым пледом до остывания.

Овощной салат на зиму «Кубанский»

Эта заготовка включает почти все, что растет в огороде.

Салат на зиму «Кубанский»: YouTube/ВКУСНО ВСЁ

Ингредиенты

Для «Кубанского» салата понадобится:

  • капуста, помидоры, огурцы, сладкий перец — по 1 кг;
  • морковь, репчатый лук — по 0,5 кг.

Соус приготовьте из таких продуктов:

  • растительное масло — 250 мл;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • сахар — 100 г;
  • уксус 9% — 150 мл.

Остроты и пряности салату придадут специи:

  • черный перец горошком — 20 шт.;
  • лавровый лист — 10 шт.;
  • острый перец — по желанию и по вкусу.
Овощи для салата предварительно маринуются: YouTube/ВКУСНО ВСЁ

Пошаговое приготовление

Овощи для салата следует подготовить так:

  • Капусту нашинковать удобным способом, немного присолить из той соли, которая предусмотрена в рецепте, и обмять, чтобы стала сочнее.
  • Огурцы, особенно несортовые, вялые лучше предварительно замочить в воде до 6 часов. Автор книги «Консервирование и заготовки» А. Зорина утверждает, что вода при этом вытеснит воздух из огурцов и они станут крепче.
  • Затем огурцы и помидоры нарезать так, как на обычный свежий салат.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Морковь и сладкий перец нарезать тонкой соломкой.

Все нарезанные овощи соберите и смешайте в глубокой посуде. Добавьте к ним все консерванты (уксуса вводите только треть от указанного в рецепте) и специи, хорошо перемешайте. Отставьте салат на 1 час.

Для зимней заготовки микс нужно термически обработать. Поэтому ставьте накрытую крышкой кастрюлю на огонь и от момента закипания варите 8 минут. При этом овощи должны сохранить легкий хруст. В конце добавьте оставшийся уксус, разливайте салат в простерилизованные банки. Дальше процесс аналогичен заготовке других салатов.

Овощной салат, как шашлык, на зиму

Разнообразные овощи, подготовленные необычным способом, приобретут запах и вкус шашлыка. Зимой они украсят и повседневный рацион, и праздничный стол.

Овощной салат, как шашлык: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Ингредиенты

Для пикантного салата потребуется такой набор продуктов:

  • баклажаны, помидоры, сладкий перец — по 1 кг;
  • лук — 0,7 кг;
  • чеснок — 1 головка;
  • приправа для шашлыка (без соли) — 2 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • уксус 9% — 90 мл.

Любители острых блюд могут добавить в этот рецепт по вкусу черный молотый перец и другие специи. Главное при расширении рецептуры, как подчеркивают авторы книги «Домашнее консервирование», строго следовать технологии. Для обжаривания баклажанов и перца потребуется небольшое количество растительного масла.

Как готовить

Процесс выглядит так:

  • Подготовленные овощи маринуют по отдельности.
  • Затем их укладывают слоями в банки и стерилизуют.
Овощи для салата предварительно маринуются: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Рассмотрим эту технологию последовательно:

  • Баклажаны нарезают кружочками толщиной около 1 см. Затем их слегка обжаривают с обеих сторон. Не пережаривайте, баклажаны должны сохранить форму. Складывайте заготовку в отдельную миску.
  • Сладкий перец очистите от семян, нарежьте крупными кусками и тоже обжарьте в масле около 1 минуты. Перец складывайте во вторую миску.
  • В третью миску поместите помидоры, разрезанные на 4 части.
  • Очищенный лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите. Лук и чеснок разделите поровну на три части и добавьте их в миски с овощами.
  • Соль, сахар, приправу для шашлыка перемешайте в одной емкости и тоже разделите равномерно по мискам с овощами.
  • Добавьте так же равномерно в каждую миску уксус (по 30 мл).

Перемешайте овощи со специями, укройте миски пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Затем укладывайте в банки слоями маринованные баклажаны, перец и помидоры, слегка уплотняя их. Оставшийся в 3 мисках маринад распределите по банкам.

Банки прикройте крышками, поместите в кастрюлю для стерилизации, залейте водой по плечики банок и поставьте на огонь. С момента закипания стерилизуйте 0,5 л банки 30 минут. Затем герметично укупоривайте, переворачивайте, дайте остыть под утеплением.

Как видно из рецептов, для приготовления зимних салатов требуются самые доступные и распространенные овощи. Остроты и пикантности им придают различные консерванты и специи. Такая заготовка, открытая зимой, наполнит дом летним ароматом, возбудит аппетит домочадцев и гостей.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1754389-salaty-na-zimu-iz-ovosej-podborka-receptov/

Домашние заготовки на зиму

Обилие овощей, фруктов и ягод может радовать нас не только в летний период. Домашние заготовки на зиму позволят наслаждаться ими и в самые трескучие морозы.

Как приятно холодным зимним вечером согреться чашкой чая с вкуснейшим домашним вареньем! Соленый хрустящий огурчик, упругие помидорчики, перец и прочие соленья выручат, когда в холодильнике пусто, а гости уже на пороге. Замороженные овощи, которые так удобно готовить, помогут восполнить нехватку витаминов. Все эти продукты порадуют в зимний период, если позаботиться об их приготовлении заблаговременно.

Сохранить овощи, фрукты и другие полезные продукты на долгое время помогут следующие способы:

  • Консервация.
    Не самый полезный способ сохранить овощи на зиму, потому что при этом используют уксус или сахар в большом количестве. Но это очень вкусно! Если баловать себя такими заготовками не каждый день, то большого вреда они не принесут. Поэтому обязательно летом нужно закрутить пару баночек для особых случаев.
  • Засолка.
    Квашеную капусту, соленые огурчики, помидорчики, и прочие овощи получают также методом засолки. Сроки хранения при этом уменьшаются, но этот способ полезней консервации, несмотря на использование большого количества соли, а правильное хранение поможет продлить срок годности соленых овощей.
  • Сушка.
    Способ, позволяющий сохранить большую часть полезных свойств продуктов. Сушат в основном зелень, фрукты, грибы и некоторые овощи. Из них удаляют лишнюю влагу методом высушивания на подоконнике, балконе или в специальном оборудовании. Очень важно соблюдать правильную технологию, недосушенные продукты покроются плесенью и испортятся. При этом способе сохраняется натуральный аромат и вкусовые качества продуктов с минимальной потерей полезных веществ.
  • Замораживание на зиму.
    Сравнительно недавно, благодаря развитию технологий, появилась возможность замораживать практически любые продукты. Это самый полезный способ, который сохраняет максимум витаминов. Но очень важно знать правила заморозки, — в какой таре это делать, как подготовить продукты к процедуре и правильно размораживать их. Все это и многое другое можно узнать в данном разделе сайта.

пп-рецепты джемов, варенья, солений, а также сушка и заморозка продуктов

Летом рацион пп-шника невероятно разнообразен, а вот зимой немного иначе. В несезон фрукты-овощи не так доступны, а те что есть в супермаркетах, стоят дорого, да и польза их — вопрос спорный. И вот тут-то нужно вспомнить про пп заготовки на зиму.

Возможно, кто-то удивится, ведь известно, что здоровое правильное питание не приветствует консервацию, мол, и витаминов там мало и консерванты, опять же. Но, если подходить с умом к заготовкам, то можно даже огурчики маринованные сделать вполне пп-шно — без уксуса, сахара, и с небольшим количеством соли — чем не выход естественное брожение? Ещё и натуральные пробиотики из такой закрутки — как дополнительный бонус.

Вообще, стоит выделить 3 основные способа запастись фруктами, ягодами,овощами и зеленью на зиму: сушка, заморозка и закатка в банки.

Сушить можно, что угодно — от укропа с петрушкой до ягод. Особенно удобно делать это с помощью современных девайсов — специальных сушилок. Правда, не все витамины сохраняются и вкус может меняться.

Заморозка — самый наилучший способ. Замораживать можно не только зелень, фрукты и ягоды, но и готовые полуфабрикаты (например, овощные миксы для супов или уже измельченную кабачковую массу для оладий). При правильном замораживании и вкус, и аромат, и все полезности остаются неизменны. Единственный минус — для всех пожеланий одной морозилки (даже самой большой) маловато.

ПП-закрутки, то есть пп-джемы, варенья, компоты, сиропы, соки и даже соленья, самый разноплановый, обширный, но и самый неоднозначный метод заготовок на зиму. В банки можно “спрятать” столько всего вкусненького! Но пп-рецепты таких заготовок должны быть тщательно проанализированы и проверены, иначе вместо пользы получим в лучшем случае бесполезные с точки зрения ЗОЖ продукты.

Авторы сайта ПП Вкусно! наполняют этот раздел с особой тщательностью, каждый рецепт и способ опробован лично и проанализирован — всё пп-шно, вкусно и несложно!

10 способов подготовить сад к зиме

Сделанные сейчас шаги могут сделать весну еще проще.

Эта статья была обновлена ​​по сравнению с оригинальным текстом.

Наступает осень, а с ней неизбежное замедление активности в саду. В зависимости от вашего местоположения многолетние растения могут краснеть или опадать листья.

После весенних посевов и пика летнего урожая возникает соблазн закрыть садовую калитку и позволить природе идти своим чередом.

Однолетние овощи подходят к концу своего жизненного цикла и начинают поддаваться все более сильным морозам. После весенних посевов и пика летнего урожая возникает соблазн закрыть садовую калитку и позволить природе идти своим чередом. В конце концов, вы выполнили тяжелую весеннюю работу и пожали плоды лета. Что еще нужно сейчас, когда наступила осень?

Ответ зависит от того, насколько легче вы хотите, чтобы все было, когда начнутся спринг-роллы.Несколько осторожных шагов, выполненных сейчас, сэкономят вам усилия в долгосрочной перспективе. Если вы хотите сократить объем работы, с которой вам придется столкнуться во время весеннего безумия следующего года, рассмотрите некоторые из этих предложений по укладке сада в постель.

1. Очистить больные растения. Остальное оставьте на месте.

Хотя многие растения можно оставить на месте, чтобы они гнили и добавляли в почву питательные вещества, некоторые из них могут содержать болезни, вредителей и грибки. Если вы заметили какие-либо признаки болезни во время вегетационного периода, но у вас не было времени действовать, сейчас самое время их удалить.Остаток отработанного урожая защитит почву и снизит эрозию, если оставить ее на зиму. Они также могут предоставить приют зимующим опылителям.

2. Удалите инвазивные сорняки, которые могли прижиться за вегетационный период.

Помните вьюнок, который колонизировал вашу малиновую грядку? Или гималайская ежевика, посягающая из-за границы вашего сада? Пришло время разобраться с этими отщепенцами. Выкопайте их и поместите в мусорное ведро или задушите их брезентом или садовой тканью.

Большинство инвазивных сорняков остаются жизнеспособными в компостной куче или куче сорняков, поэтому не поддавайтесь желанию просто перенести их в другую часть вашего сада. Полное удаление инвазивных растений — единственный способ предотвратить повторное прорастание этих растений и нарушение урожая следующего года.

3. Подлейте почву к весне.

Несмотря на то, что большинство людей откладывают это занятие на весну, осень — прекрасное время для внесения в почву удобрений, таких как навоз и компост, или органических удобрений, таких как костная мука, водоросли и каменный фосфат.В большинстве климатических условий добавление питательных веществ в это время года означает, что у них есть время, чтобы начать разлагаться, обогащать вашу почву и становиться биологически активными.

Внесение изменений в почву сейчас также означает, что вы уже выполнили часть работы, когда наступит пик сезона.
После внесения поправок можно мульчировать почву или засеять покровную культуру (см. Ниже), чтобы зимние дожди не смывали поправки ниже активной корневой зоны; это особенно относится к приподнятым грядкам, поскольку они дренируются быстрее, чем грядки, находящиеся в земле.Удалите мульчу ранней весной перед новой посадкой.

4. Посадить покровные культуры.

Во многих климатических условиях конец лета или начало осени — хорошее время для посева покровных культур, таких как рожь, вика или клевер. Эти культуры помогают предотвратить эрозию почвы, разрушают уплотненные участки и повышают уровень органических веществ в грядках. Покровные культуры также добавляют питательные вещества и помогают почве поглощать углерод из атмосферы.

Посадка в саду бобовых, таких как клевер или полевой горох, может повысить уровень доступного азота для садовых овощей.Хотя обычно рекомендуется сажать покровные культуры примерно за месяц до первых смертельных заморозков, некоторые покровные культуры более выносливы, чем другие. Проконсультируйтесь с вашим местным агентом по распространению сельскохозяйственных культур или поставщиком семян, чтобы определить лучшую осеннюю покровную культуру для вашего региона.

Чтобы узнать больше, прочитайте нашу статью: Посадите осеннюю покровную культуру, чтобы улучшить почву в саду

5. Осторожно подрезайте многолетние растения.

Осень — хорошее время, чтобы обрезать несколько многолетних садовых растений, но не забывайте выбирать правильные.Хотя такие растения, как фенхель, получают пользу от осенней обрезки, исследования показывают, что использованные стебли малины продолжают питать крону растения зимой.

Черника также предпочитает весеннюю обрезку, которая помогает защитить растение от болезней и стресса. Сосредоточьтесь на осенней обрезке цветов, таких как розы; травы, такие как розмарин, тимьян и шалфей; и овощи, такие как спаржа и ревень. Ежевику также полезно очищать осенью. Удалите использованные или пересекающиеся стебли, чтобы контролировать быстрое распространение растения.

Не поддавайтесь желанию срезать ваши многолетние цветущие растения, особенно те, которые покрыты семенными головками. Они станут отличным кормом для зимующих птиц в вашем районе и добавят интереса зимнему саду. Стебли и листья также обеспечивают зимнюю защиту нежной кроны растения.

6. Разделить и посадить луковицы.

Хотя весенние луковицы уже давно зацвели и погибли, другие цветущие луковицы, такие как лилии, зацвели совсем недавно.Через три-четыре недели после этого великолепного показа пора выкопать и разделить все растения, которые в течение вегетационного периода казались скученными или беспорядочными.

Для весенних ламп это может означать некоторые догадки для определения местоположения. Другие растения будут более очевидными. Выкопайте на расстоянии 4-8 дюймов от стебля растения, осторожно рыхляя почву. Осторожно поднимайте луковицы и отделяйте луковицы для немедленной пересадки в другое место в саду.

Если раньше вы выкопали весенние луковицы для деления, то сейчас самое время их снова посадить.Нарциссы, тюльпаны и крокусы готовы вернуться в почву еще на год.

7. Соберите урожай и восстановите свой компост.

Теперь, когда летняя жара закончилась и природные микробы приживаются для зимнего сна, у вас может возникнуть соблазн не обращать внимания на свою компостную кучу. Это было бы упущенной возможностью по двум причинам. Во-первых, материал, компостированный летом, вероятно, готов и готов к работе. Использование этого богатого материала для наполнения садовых грядок, исправления дефицитных почв или удобрения газонов и озеленения питает вашу почву и ускоряет рост весной.

Во-вторых, очистка готового компоста означает уступку места для другой партии, которую — в большинстве областей — можно изолировать от зимнего холода. Чтобы эти микробы продолжали работать немного дольше, создайте свою осеннюю компостную кучу с большим количеством осенних листьев, соломы или опилок, покрытых кухонными отходами и другим активным зеленым веществом. Для получения дополнительной информации прочитайте нашу статью об успешном зимнем компостировании. Вы также можете найти основы компостирования в нашем подробном руководстве по компостированию.

8.Пополните мульчу.

Мульчирование зимой имеет многие из тех же преимуществ, что и летнее. К ним относятся уменьшение потерь воды, защита почвы от эрозии и подавление роста сорняков. Но у зимнего мульчирования есть и другие преимущества: по мере того, как почва переходит в более холодную погоду, замерзание и оттаивание земли может отрицательно сказаться на садовых растениях, корни которых страдают от взбалтывания и вспучивания.

Добавление толстого слоя мульчи на поверхность почвы помогает регулировать температуру и влажность почвы и облегчает переход в зиму.Толстый слой мульчи вокруг корнеплодов, оставленных в саду для осеннего и зимнего урожая, также может защитить от сильных морозов и продлить урожай. А когда мульча разрушается, она пополняет вашу почву свежими органическими веществами.

Подробнее читайте в нашей статье: Осень — пора мульчирования листьями!

9. Осмотрите растения в своем саду и оцените период вегетации.

Насколько хорошо в вашем саду выращивались сорта фруктов и овощей, посаженные в этом сезоне? Пришло время пересмотреть недостаточно эффективные растения и выяснить, существует ли лучший сорт для вашего местоположения.

Если ваши растения работают нормально, подумайте о том, чтобы увеличить урожай, добавляя сорта, которые созревают раньше или позже в сезоне. Рассматривая характеристики овощей, в следующем сезоне внимательно записывайте, что сработало, а что нет. Некоторые успехи и неудачи сезона можно объяснить погодой, а другие — в ваших руках.

Плодородие почвы, уровень влажности и размещение растений можно регулировать. Хотя вы можете подумать, что с приходом весны вы запомните летние взлеты и падения, краткий список извлеченных уроков в конечном итоге предоставит больше информации.

10. Очистите и заточите инструменты.

Хотя большинство садоводов знают, что они должны держать инструменты чистыми и хорошо смазанными в течение всего года, трудно справиться с этой задачей, когда садоводство идет полным ходом. Осень — прекрасное время, чтобы продлить срок службы ваших инструментов, уделив им немного внимания.

Начните с мытья инструментов, чтобы удалить грязь и мусор. Если присутствует ржавчина, удалите ее наждачной бумагой или металлической щеткой. Заточите мотыги и лопаты с помощью простого напильника.Точильный камень хорошо подходит для секатора.

Наконец, протрите поверхности ваших инструментов промасленной тряпкой, смоченной легким машинным маслом. Это поможет изолировать металл от кислорода и продлит срок службы ваших инструментов еще на год.

Думая о будущем

Где бы вы ни жили, всегда есть шаги, которые можно предпринять, чтобы подготовиться к садоводческому сезону в следующем году. Сделанные сейчас, эти шаги не только помогут вашей весенне-летнему течению более гладко, они также могут улучшить ваши урожаи в долгосрочной перспективе.

10 советов по подготовке сада к зиме

Как укладывать спать в саду на зиму? См. 10 советов, как подготовить грядки к зиме — от укрытия садовой почвы до защиты деревьев и кустарников. Поговорим о зимнем уходе за овощами, зеленью, ягодными грядками, многолетниками, розами, деревьями и кустарниками!

1. Заготовка и хранение овощей

A. Нежные овощи не переносят заморозков, и их нужно собирать до наступления заморозков.Сюда входят помидоры, кабачки, горох, фасоль, тыква и тыква. Вытащите эти растения и весь мусор. Если какие-либо растения больны, сожгите их или выбросьте в мусорное ведро. Не оставляйте зараженные растения на территории и не складывайте в компостную кучу.

B. Выносливые овощи переносят сильные морозы (обычно от 25 ° до 28 ° F), и их можно оставлять в земле. Часто они вкуснее после легких заморозков.

  • Брюссельская капуста может оставаться в земле. Закапывайте растения до верха в сено или листья поздней осенью, а затем обрывайте маленькие побеги зимой.
  • Приготовление зелени, такой как капуста и капуста, на самом деле становится немного слаще осенью и зимой при прикосновении к морозу.
  • Брокколи и шпинат также могут пережить зиму без какой-либо защиты.
  • Чеснок сажают в октябре или ноябре и перезимуют на летний урожай следующего года.

C. Полутвердые овощи переносят легкие заморозки (обычно от 29 ° до 32 ° F). Многие из этих немного более чувствительных культур значительно выигрывают от какой-либо защиты, такой как холодная рама или плавающее покрытие рядков; или вы можете просто собрать их до того, как наступят сильные морозы.

  • Кочанная капуста и мангольд могут выдерживать легкие морозы, но внешние листья могут повредиться или стать жесткими (просто очистите их, прежде чем использовать остальную зелень).
  • Руккола, лук-порей, зелень горчицы, капуста, английский горох и кольраби могут погибнуть, если их не защитить в периоды сильных зимних холодов. Простое покрытие ряда может иметь решающее значение.
  • Корнеплоды (например, морковь, репа, свекла, брюква и пастернак) могут оставаться в саду после заморозков и их можно удалить в хорошем состоянии позже, но выкопайте их и храните до того, как земля фактически замерзнет.
    • Картофель также может оставаться в почве, но важно, чтобы он не оставался на поверхности почвы на какое-то время. Выкопайте и уберите картофель в сухое теплое место, защищенное от солнца, чтобы кожа стала более жесткой для хранения. Высушить в один слой и периодически переворачивать. На это уходит около двух недель. Тщательно удалите с картофеля видимые загрязнения, но не мойте его: кожица станет жесткой для более длительного хранения в зимнее время.

Примечание: Убедитесь, что все собранные вами овощи вылечены и хранятся должным образом.См. Наши руководства по выращиванию запасных культур (лук, морковь, картофель, озимые кабачки). Конечно, многие культуры можно хранить консервированными и маринованными способами. Наконец, травы можно легко сушить или замораживать разными способами.

→ См. Наши руководства по сохранению жилища.

2. Подготовить травы к зиме

Травы — неоднозначная вещь, когда дело доходит до зимней защиты. Некоторые из них очень выносливы и легко переносят холодное время года, а другим потребуется дополнительная помощь:

  • Шалфей — многолетнее растение на большинстве территорий и не требует специальной обработки зимой.Прежде чем морозы остановят его рост, отрежьте одну-две ветки, чтобы просушить и использовать в начинке на День Благодарения! (Попробуйте наш восхитительный рецепт фаршированной индейки с шалфеем.)
  • Розмарин — нежное вечнозеленое многолетнее растение, которое на зиму следует защищать снаружи (зоны 6 и 7) или выращивать в горшках и вносить внутрь (зона 5 и ниже). Подробнее о перезимовании розмарина.
  • Тимьян довольно прочен. Многолетнее растение, осенью уйдет в спячку, а весной само возродится.
  • Петрушка , двулетник, выдержит легкий мороз. В зоне 5 или ниже накройте ее холодными ночами. У него длинный стержневой корень и он плохо пересаживается, поэтому весной лучше высаживать новое растение.
  • Зеленый лук — выносливые многолетние растения. Выкопайте комок и поместите его в горшок, затем дайте листве отстояться и замерзнуть в течение нескольких недель. Перенесите горшок в прохладное солнечное место в помещении. Хорошо поливайте и собирайте зеленый лук всю зиму.
  • Базилик — нежный однолетник, который не переживет зиму на улице в большинстве регионов Северной Америки.Выкопайте небольшие растения и внесите их внутрь, чтобы продлить сезон.
  • Орегано — многолетнее растение, которое несколько выносливо, но оценит некоторую зимнюю защиту в виде слоя соломенной мульчи.


Изображение: Петрушка выдерживает легкий мороз .

3. Накройте грядки

Хотя многие из нас в конечном итоге добавляют его весной, вы действительно хотите добавить компост поздней осенью, чтобы почва впитала эти питательные вещества в течение зимы.Добавьте пару дюймов компоста или навоза на грядку в любое время, пока земля не замерзнет. Затем добавьте легкий слой соломы или мульчи, чтобы предотвратить эрозию почвы, вымывание питательных веществ и развитие сорняков. Прочтите нашу статью о подготовке почвы для посадки, чтобы узнать, что такое здоровая почва.

Другой вариант — посев покровных культур, таких как озимая рожь, для улучшения почвы. Прочтите нашу статью о Покровных культурах, чтобы узнать больше об улучшении здоровья вашей почвы.

Для огородов другой вариант — просто накрыть грядки черным пластиком, слоем картона или даже старым ковром, оставив его на месте в течение зимнего сезона и до тех пор, пока вы не будете готовы к весенней посадке.Это убьет существующие сорняки и подавит прорастающие семена.

4. Подготовьте ягодные участки к зиме

Ягоды обычно выносливы, но могут потребовать осенней обрезки и ухода:

  • От начала до середины осени:
    • Чернослив летняя малина , оставляя шесть самых крепких коричневых стеблей на каждый метр вашего грядки.
    • Чернослив опадающая малина безжалостно срезая их до земли после того, как они принесут плоды. Весной появятся новые трости и принесут плоды.
  • Посадите ежевику осенью и насыпьте землю вокруг тростников, чтобы сильные морозы не подняли их над землей.
  • Многие сорта черники выносливы, но они оценят тонкий слой мульчи вокруг основания для дополнительной защиты.
  • Накройте клубничные грядки слоем соломенной мульчи.

5. Подготовьте многолетники к зиме

  • Поливайте многолетние цветы и цветущие кустарники осенью; они будут вам благодарны этой зимой.
  • Многие многолетние растения можно оставить для обрезки весной, особенно растения с обильными семенами, такими как шишки или рудбекии, так как птицы будут наслаждаться своими семенами всю зиму. Однако есть некоторые многолетние растения, которые лучше всего обрезать, чтобы избежать распространения болезней, таких как мучнистая роса, особенно пчелиный бальзам, флоксы и хосты. Посмотрите, какие многолетние растения сократить. При обрезке дождитесь, пока земля сильно промерзнет, ​​а листва не погибнет. Оставьте около 3 дюймов стебля и замульчируйте их толстым слоем листьев или соломы.
  • Если вы планируете посадить новую цветочную клумбу следующей весной, покройте это место мульчей или тяжелым пластиком, чтобы предотвратить рост сорняков, когда земля нагревается весной. Если новая грядка устанавливается там, где сейчас находится газон, подстригите траву в этом месте как можно сильнее перед тем, как накрыть ее.
  • Перед сильным снегопадом накройте пахисандру мульчей из хвои в несколько дюймов глубиной.
  • Переместите хризантемы в горшках в защищенное место, когда их цветы увянут. Хорошо полейте и накройте толстым слоем соломы, чтобы они перезимовали.
  • Когда мороз почернеет листья георгинов, гладиолусов и канн, осторожно выкопайте их и дайте им высохнуть в помещении на газете в течение нескольких дней. Затем упакуйте их в пенополистирол, арахис, сухой торфяной мох или измельченную газету и храните в темном влажном месте при температуре от 5 до 10 ° C до весны.

6. Зимние розы

  • Вы можете регулярно поливать розы осенью; воздержитесь от удобрений за 6 недель до обычной даты первых осенних заморозков.
  • Удалите мертвые или больные трости.
  • После первых заморозков замульчируйте растения компостом или листьями до уровня чуть выше опухшего места, где стебель соединяется с подвоем.
  • В регионах с суровыми зимними температурами окружите низкорослые розы прочным цилиндром из проволочной сетки или сетки и заполните вольер измельченными листьями, компостом, мульчей, сухой древесной щепой или хвоей.
  • Прежде чем дневная температура упадет значительно ниже нуля, осторожно опустите длинные стебли плетистых и чайных роз, положите их на землю и накройте сосновыми ветками или мульчей.

7. Подготовьте деревья и кустарники к зиме

  • Не обрезайте деревья и кустарники непосредственно перед зимой. Даже если они выглядят немного заросшими, подождите до следующей весны. Обрезка включает удаление тканей и открытие ран, которые не успеют заживать до наступления холода. Обрезка также стимулирует дерево или кустарник к попытке роста, но любой новый рост, появившийся осенью, скорее всего, погибнет, потому что у него не было времени затвердеть или стать более древесным.
  • Если в вашем районе выпадает ранний снег, накройте небольшие деревья и лиственные кустарники деревянной конструкцией, чтобы защитить их от сильного снегопада.Или обведите их цилиндром из проволочной сетки и заполните пространство между деревом и забором соломой или измельченными листьями. Или воткните колья в землю по четырем углам вокруг растения и оберните мешковины или тяжелый пластик вокруг кольев, закрепив их сверху, по центру и снизу шпагатом.
  • Для молодых фруктовых деревьев часто рекомендуется обернуть нижний ствол дерева устойчивой к вредителям пленкой, которая не даст мышам и полевкам грызть кору дерева зимой.
  • Обертка для дерева также поможет предотвратить зимние травмы, вызванные преждевременным оттаиванием. В конце зимы сочетание теплых солнечных дней и морозных ночей может привести к расколу тонкой коры молодых деревьев. Это особенно характерно для деревьев с южной или юго-западной экспозицией. Обертывание стволов древесной пленкой или иное прикрытие от зимнего солнца может предотвратить повреждение коры.
  • Если вы планируете купить живую новогоднюю елку в этом сезоне, выкопайте яму, в которую вы ее посадите, пока земля не замерзла.Убранную почву храните в гараже или подвале, где она не замерзнет. Поместите доску над отверстием и отметьте место, чтобы вы могли найти его, если пойдет снег.

8. Выключите систему полива

Если вы еще не отключили воду, сделайте это! Вы не хотите подключать шланг или ирригацию, если на улице заморозки, иначе у вас может быть повреждение. В более теплом климате можно просто отсоединить систему от патрубка шланга и дать воде стечь, но в более холодном климате вы захотите либо выпустить всю воду с помощью воздушного компрессора, либо просто перенести все внутрь на зиму. .

9. Помогите своим садовым помощникам!

Будьте активны! Кормушки для птиц должны быть заполнены. Птицы особенно ценят жирную, высококалорийную пищу (например, сало) в холодные месяцы. Установите режим кормления, предлагайте воду и регулярно чистите кормушки и ванны для птиц, чтобы поддерживать хорошую гигиену. Посмотрите лучший тип кормушки для птиц.

Обязательно подумайте о «помощниках» своего сада, пока вы просматриваете свой контрольный список осеннего сада!

10. Сделайте общий уход за садом

  • Опорожните все наружные контейнеры, чтобы зимой они не треснули.Храните их в перевернутом виде.
  • Повесьте ведро на крюк в сарае для инструментов или в гараже и используйте его для хранения насадок для шлангов и насадок для оросителей.
  • Подстригайте газон так поздно, как трава растет. Слишком длинная трава, оставленная во время глубокого снега, весной может образовывать коричневые пятна.
  • Не оставляйте опавшие листья мокрыми слоями на лужайке. Сгребите его на большой простыне или брезенте, затем перетащите в угол двора, чтобы опылители укрылись зимой. Или сгребите листья в рыхлые кучи и проведите по ним косилкой, чтобы превратить их в мульчу для многолетних грядок и луковичных грядок.Или положите измельченные листья в мусорное ведро для компоста. Получите больше советов о том, что делать с осенними листьями.
  • Накройте компостную кучу пластиком или толстым слоем соломы до того, как выпадет снег.
  • Слейте топливо из топливного бака газонокосилки или любого другого силового оборудования. Обратитесь к руководству пользователя по поводу другого зимнего обслуживания.
  • Потрите и уберите инструменты. Некоторые люди смазывают свои инструменты растительным маслом, чтобы избежать ржавчины. Узнайте, как ухаживать за садовыми инструментами.
  • Ознакомьтесь с нашим списком осенних работ в саду, чтобы убедиться, что вы сделали все до наступления зимы!

Теперь посмотрите наш видеоролик с полезными советами по подготовке сада к зиме.

Мы надеемся, что эти советы помогут вашему саду пережить зиму и процветать весной! Поделитесь своим советом или задайте вопросы ниже!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш 1-й или 40-й сад.

5 простых способов подготовить огород к зиме

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Подготовка огорода к зиме может иметь большое значение для успеха и здоровья вашего сада в следующем сезоне. В этом посте я расскажу вам, как подготовить огород к зиме, и покажу, как подготовить огород осенью.



После того, как вегетационный период официально закончился, самое время приступить к подготовке вашего сада к зиме.

Осенняя уборка огорода поможет предотвратить появление болезней и вредителей в следующем сезоне.

Осень

— также прекрасное время, чтобы проверить и улучшить почву, а также добавить зимнюю мульчу в свой огород.

Пошаговая подготовка огорода к зиме

Сначала я дам вам общие шаги по подготовке вашего огорода к зиме.Затем в разделах ниже я подробно расскажу о каждом шаге и покажу вам, как именно подготовить почву для огорода к зиме.

  1. Осенняя уборка огорода
  2. Проверьте свою садовую почву
  3. Изменить грядки для огорода
  4. Обработка почвы
  5. Добавляем зимнюю мульчу для огорода

1. Осенняя уборка огорода

Первый шаг в подготовке огорода к зиме — уборка сада.Удалите все мертвые растения и вытащите все растительные колья и временные решетки.

Мертвые овощные растения можно добавить в мусорное ведро для компоста. Однако не кладите туда больные растения или растения, зараженные насекомыми.

Несмотря на то, что зимой компостирование можно продолжать, его все же нужно подготовить. Компостирование осенью может не убить вредителей и болезнетворные организмы вовремя, и они могут перезимовать в вашем мусорном ведре.

Лучше всего уничтожить больные растения или выбросить их в мусорное ведро на коммерческом дворе.

Засыпаю свой огород на зиму

2. Проверьте свою садовую почву

Если ваш огород в этом году не выглядел так хорошо, как вы ожидали, это может быть из-за почвы. Овощи лучше всего растут на богатой плодородной почве. Невозможно узнать о здоровье вашей садовой почвы, просто взглянув на нее, ее нужно проверить.

Осень

— прекрасное время, чтобы проверить почву в саду, чтобы увидеть, что именно вам нужно добавить в нее на следующем этапе.

Не пугайтесь мысли о тестировании почвы в саду.Это очень легко сделать самостоятельно, используя недорогой набор для анализа домашней почвы.

Если вы не хотите делать это самостоятельно, поговорите с кем-нибудь в местном садовом центре, чтобы узнать, где можно проверить почву.

Сообщение по теме: Как подготовить грядку для посадки овощей

3. Изменение грядок для огородов

Важной частью ухода за огородом является пополнение запасов питательных веществ в почве после каждого вегетационного периода.

Вопреки распространенному мнению, осень — лучшее время для улучшения почвы в саду.

Добавление органических материалов при подготовке огорода к зиме означает, что он будет разрушаться гораздо дольше.

Компост замечательно подходит для улучшения любого типа почвы. Возьмите его прямо из своей компостной кучи или купите, чтобы добавить в почву.

Вы также можете купить компостированный навоз и разложить его по саду для добавления полезных питательных веществ. Органические отливки червей также являются отличным дополнением к почве.

Удобрение для огорода с медленным высвобождением также можно добавлять осенью.Я рекомендую использовать органические удобрения, которые помогут улучшить почву, а не химические удобрения, которые могут повредить почву.

Сегодня на рынке тонны органических удобрений. Два моих любимых бренда для использования в моем огороде — Healthy Grow и Sustane.

Другие органические материалы, такие как листья, сосновые иглы, обрезки травы (не используйте обрезки травы, если вы обрабатываете газон химическими веществами) и кофейная гуща, также отлично подходят для огорода.

Эти материалы можно добавлять прямо в почву, и их не нужно предварительно компостировать.

Связанное сообщение: Руководство по лучшим удобрениям для овощных садов

Внесение компоста в почву для огорода из моего контейнера для компоста

4. Обработайте почву

Ваши почвенные добавки можно оставить на зиму на огороде. Но я рекомендую смешать их с почвой осенью, чтобы лучше подготовить сад к весне.

Вы можете использовать культиватор или перевернуть почву вручную садовой вилкой или лопатой (мне очень нравится мой садовый коготь для этого!).

Нет необходимости обрабатывать огород каждую осень, но обработка почвы имеет свои преимущества. Если у вас твердая глина или утрамбованная почва, вспашка разбивает ее.

Он также аэрирует почву, что способствует более быстрому разложению органических веществ. Осенняя обработка почвы уничтожает вредителей и споры болезней, которые также зимуют в ней.

Связанное сообщение: Садоводство без копания 101: Как начать сад без обработки почвы

5. Добавьте зимнюю мульчу для огорода

Последний шаг в подготовке огорода к зиме — это добавить сверху слой мульчи.

Зимняя мульча защищает почву, удерживает влагу и предотвращает рост сорняков (давая вам преимущество над этими надоедливыми сорняками ранней весной!).

Положить листья в огород — это очень простой способ добавить зимнюю мульчу! Солома, сосновые иглы и обрезки травы также являются отличными примерами зимней мульчи для огорода.

Узнайте все о мульчировании огорода здесь.

Укладка листьев на грядки под зимнюю мульчу

Подготовка огорода к зиме важна для поддержания здорового и продуктивного сада. Осень — напряженное время года, и у вас может возникнуть соблазн пропустить некоторые из этих шагов. Но правильная подготовка садовой почвы осенью будет иметь большое значение для улучшения урожая следующего года и общего состояния вашего огорода.

Продукты, которые я рекомендую

Еще несколько советов по осеннему садоводству

Поделитесь своими советами по подготовке огорода к зиме в разделе комментариев ниже.

Подготовка огорода к зиме | Step by Step

Всегда бывает немного грусти, когда наступает зимний холод и заставляет вешать наши садовые шляпы. Хорошая новость заключается в том, что в это прекрасное время года еще предстоит заняться садоводством — наслаждайтесь сезонной едой! Сосредоточьте свои усилия на травах, новых культурах, которые вырастут следующей весной, и на подготовке огорода к зиме.

Когда зима повлияет на мой сад?

Все зависит от того, что вы выращиваете и где находитесь! Овощи обычно делятся на две категории: нежные или летние и морозостойкие.Каждая категория овощей по-разному реагирует на погоду на улице.

Кроме того, здесь важна температура. В условиях отрицательных температур почти ничего не вырастет, в то время как в более теплом климате они могут расти всю зиму.

Влияние зимних условий на травы и овощи в теплый сезон

Для теплого сезона и нежных культур потребуется «план окончания сезона», как только температура начнет стабильно опускаться ниже 50 ° F. Наслаждайтесь последним вкусом лета, собирая урожай. до последней минуты, и проверьте свои варианты зимнего выращивания на Match, чтобы успешно преобразовать их сад.

Растения, которые вы хотите изменить, включают базилик, петрушку, фенхель, помидоры, перец, горох, фасоль и кабачки. Эти растения необходимо собрать до того, как произойдет повреждений от мороза — они не выдержат морозов.

Если вам нужно собрать урожай рано, созрейте овощи, оставив их на солнечном месте внутри. После созревания храните в холодильнике.

Затем вытащите теплые растения и компост. Пересадите зимними овощами или оставьте мешок для выращивания на открытом воздухе за несколько недель до последних заморозков, когда вы сможете приступить к планированию весеннего сада.

Воздействие зимних условий на холодостойкие травы и овощи

Холодостойкие растения — это растения, которые могут расти, по крайней мере, в некоторые морозы, если не всю зиму. Шалфей, розмарин, свекла, некоторые виды салата и швейцарский мангольд — вот некоторые популярные примеры морозостойких растений.

Температура здесь тоже имеет значение. Холодостойкие растения любят холода. Большинство из них переносят легкий мороз, но не выдерживают сильных морозов.

Каждый овощ по-разному реагирует на холод. Убедитесь, что вы знаете, как ухаживать за вашим конкретным растением, когда становится холоднее.В таблице ниже приведены общие сведения о том, как приготовить тот или иной овощ на зиму.

Овощной Теплый сезон или морозостойкий Действие ниже 50 ° Действие после мороза Действие При замораживании почвы 904 , свекла, пастернак) Холодостойкость Нет Ответить; оставить для созревания и собрать урожай, когда созреют Выкопайте и немедленно соберите урожай
Листовая зелень (капуста, руккола и т. д.) Холодостойкость Нет Хорошо реагирует; оставьте для созревания и сбора урожая после созревания Полный сбор урожая, выкапывание и компост
Капуста / мангольд Холодостойкость Нет Переносит; Начало уборки урожая Выкопайте и создайте компост.
Салат Холодостойкий Начать и завершить сбор урожая Не выжить; выкопать и компостировать x
Помидоры / перец Теплый сезон Полный урожай Не выжить; выкопать и компостировать x
Сорта фасоли / гороха Теплый сезон Полный урожай Не выжить; выкопать и компостировать x
Кабачки Теплый сезон Полный урожай Не выжить; выкопать и компостировать x
Травы



Базилик Теплый сезон Принесите урожай! Не выживет; полный сбор урожая, выкопка и компостирование x
Петрушка Холодостойкость Нет Выдерживает легкий мороз; укрытие холодными ночами Полный урожай; Выкопайте и создайте компост
Орегано Холодостойкость Нет Переносит; Мульча, чтобы помочь пережить зиму Многолетник — возвращается весной!
Розмарин Холодостойкость Нет Допускается; Хорошо накройте или принесите внутрь, чтобы пережить зиму Многолетник — возвращается весной!
Зеленый лук Холодостойкий Нет Перенесите в помещение на солнечное место и тщательно полейте. Многолетник — возвращается весной!
Шалфей Холодостойкий Нет Нет (очень выносливый!) Многолетник — возвращается весной!
В зависимости от того, выращиваете ли вы огород в контейнере или на участке, выполните следующие действия, чтобы подготовить огород к зиме.

Подготовка контейнерных овощных садов к зиме

Контейнерные сады часто идеальны для зимовки.Если вы играете правильно, вы можете даже заниматься садоводством в помещении и всю зиму собирать свежие урожаи, особенно травы.

Вот шаги, которые вам понадобятся, когда придет зима.

Если заморозки длится менее 3 дней:

Холодные овощи, такие как свекла и морковь, часто будут сильнее и слаще на вкус при воздействии небольшого мороза.

Шаг 1 : Переместите контейнерный сад на солнечную сторону вашего дома, где он будет иметь наибольший доступ к солнцу в холодное время.Кроме того, постарайтесь защитить свой сад от ветра. Вы можете использовать другие растения или боковую часть дома для охраны своего сада.

Шаг 2 : Добавьте мульчу в верхнюю часть почвы, чтобы сохранить тепло и влагу в холодные месяцы. Это поможет предотвратить промерзание почвы. (Когда почва замерзает, ваше растение больше не может расти!)

Шаг 3 : Если вы живете в квартире или кондоминиуме, перенесите свой сад внутрь на время заморозков. Положите на водонепроницаемый коврик, чтобы защитить пол !.

Для регионов, где заморозки длится более трех дней:

Шаг 1 : Соберите листья, которые вы хотите использовать сейчас, до следующего замораживания, срезав 2/3 стебля. Сохраните дополнительные травы сушкой или заморозкой, чтобы у вас были органические приправы в течение всего сезона.

Step 2 : Если вы выращиваете многолетние растения, оставляйте сумку MoGrow с растениями на улице на всю зиму, чтобы природа могла делать то, что у нее получается лучше всего! Уберите сумку из виду (или где-нибудь на улице) и не беспокойтесь о том, чтобы поливать ее.Многие растения, такие как травы, получают пользу от отмирания зимой. Часто весной они приходят в норму сильнее, чем раньше.

Природа непредсказуема, особенно после суровой зимы, поэтому обратитесь в Grow Pro, чтобы вы снова начали расти!

Шаг 3 : Если вы выращиваете однолетнее растение, удалите растение и положите его в мусорное ведро для компоста. Оставьте почву и выращивайте мешок снаружи на зиму. За неделю до последних заморозков вы можете пересадить сезонные травы и овощи в свой MoGrow с помощью Garden Refresh.

Подготовка огорода к зиме

Подготовка грядки к зиме немного сложнее, чем контейнерный сад. Это требует большего количества шагов, потому что вам нужно подготовить почву к следующему году. Хотя в конце осени это может показаться утомительным, подготовка почвы для огорода к зиме сделает ваши весенние сады готовыми к более успешному росту (и более плавному процессу).

Шаг 1. Очистка

Во-первых, очистите все однолетние растения.Не торопитесь — вы хотите получить как можно больше от своего сада, собирая урожай в последнюю минуту. Убедившись, что растение готово к сезону, выкорчевывайте его и компостируйте.

Убирая растения, вы предотвращаете накопление болезней и вредителей в почве. Избегайте попадания больных или зараженных растений в мусорное ведро для компоста.

Шаг 2: Внесение поправок

Добавление поправок теперь позволяет органическим материалам разрушаться в почве, создавая более богатую почву с большим количеством питательных веществ.В конце осени можно добавить компост, органические отливки червей и медленно действующие удобрения.

При внесении удобрений обязательно используйте органические удобрения. Химические удобрения фактически разрушают почву нездоровым образом и разрушают ее здоровье.

Вы также можете добавлять кофейную гущу, хвою, листья и скошенную траву прямо в почву без компостирования. Они будут действовать как компост.

Шаг 3: Обработка почвы и мульчирование

После внесения поправок внесите их в почву.Обработка почвы в конце осени экономит ваше время ранней весной — особенно потому, что весной почва часто бывает слишком влажной для обработки почвы и использования лопаты.

После обработки необходимо сразу же мульчировать, чтобы предотвратить эрозию почвы. Используйте солому, сосновые иглы и обрезки травы, чтобы добавить слой поверх. Это сохранит влагу, предотвратит рост сорняков и уменьшит эрозию почвы.

Шаг 4: Покровные культуры

Покровные культуры — необязательный, но очень эффективный способ поддерживать здоровье почвы в саду в течение зимы.Посадите гречку, рожь, бобовые или сорго. Они помогают уменьшить эрозию почвы, защищают от вредителей и сохраняют в почве много питательных веществ в течение всего сезона.

Сопутствующие

Зимняя заготовка для овощных садов

Однолетние цветы увяли, последний урожай гороха убран, а ранее зеленая трава побурели. Пора собраться и решить, как подготовить грядки для овощей на зиму. Немного подготовив овощной сад к зиме, вы заложите основу для обильного урожая в следующий вегетационный период.

Как подготовить грядки для овощей к зиме

Первым делом при подготовке сада к зиме является санитария. Удалите отработанный мусор и компост. Разбейте все на более мелкие кусочки и смешайте с измельченными листьями, чтобы создать баланс азота и ускорить разложение. Не засевайте растения, которые проявляют признаки болезней или проблем с насекомыми, так как они могут проникнуть в компостную кучу и вызвать проблемы в будущем. Выбросьте их в мусорную корзину или сожгите, если это разрешено в вашем регионе.

Также тщательно прополите сад, но не компостируйте многолетние сорняки. Скорее всего, они сами себя засеют и станут отравой для вашего существования, если вы будете использовать компост в саду в течение следующего сезона.

Другими пунктами в списке подготовки к зиме для огородов являются удаление всех неиспользованных кольев, стяжек и решеток и предоставление возможности высохнуть на воздухе перед хранением. Это также прекрасное время, чтобы очистить и смазать садовый инвентарь.

Подробнее о подготовке огорода к зиме

На этом этапе подготовки к зиме в огороде пора подумать о почве.Возможно, вы захотите проверить почву, чтобы увидеть, какие поправки будут наиболее полезными. В зависимости от результатов испытаний может потребоваться улучшение почвы с добавлением извести, органических веществ или удобрений.

Известь добавляют в почву, чтобы сделать ее более нейтральной, и добавляют каждые два года или три года для тяжелых почв. На каждые 100 футов (31 м) смешайте 4 фунта (2 кг) извести для песчаной почвы, 6 фунтов (3 кг) для суглинистой почвы или 8 фунтов (4 кг) для глинистой почвы и смешайте с верхние 8-10 дюймов (20-25 см.).

Органические вещества, такие как компост, можно добавлять в любое время года; однако осенью часто добавляют солому, чтобы предотвратить рост сорняков и сохранить влагу. Кроме того, это хорошее время для внесения свежего навоза.

Внесение удобрений осенью часто оказывается бесполезным занятием, поскольку оно, скорее всего, смывается через почву в грунтовые воды. Лучше всего посадить покровную культуру, которая защитит почву и поможет удерживать питательные вещества. Есть много покровных культур или сидератов, таких как малиновый клевер, фасоль, полевой горох, вика и бобовые.Бобовые прекрасны, так как они добавляют в почву азот и обогащают ее, когда почва переворачивается весной.

Некоторые посадки могут также произойти в это время при подготовке сада к зиме. Чеснок, например, всегда лучше всего сажать осенью. Есть и другие классные культурные растения, подходящие для этого сезона.

Наконец, прежде чем укладывать сад спать на зиму, сделайте несколько заметок. Хорошая идея — записывать, какие культуры были хорошими, а какие нет. Фотографии или эскиз сада также сохранят его в памяти и напомнят об успехах или поражениях.Также запишите внесенные вами поправки в почву. Надлежащая санитария, улучшение почвы и добавление органических веществ с использованием сидератов обеспечат рекордный урожай в следующем году.

Подготовка огорода к зиме

У каждого садовода наверняка есть своя версия «лучшего» способа подготовить приусадебный участок к зиме. Поскольку наш сад в Огайо большой и каждый год отличается климатом и урожаем, я считаю, что каждую зиму наш сад переходит в несколько разную степень готовности.Подготовка к зиме занимает несколько недель, но, возможно, следующие предложения дадут вам идеи, которые вы можете попробовать сейчас и в предстоящие годы.

Расчистка. Большинство садоводов согласятся с тем, что очистить все старые однолетние растения стоит усилий. Некоторые лозы и вьющиеся растения погибнут сами по себе, и их уже можно будет вытащить в компост. Другие, такие как помидоры, будут ждать, пока не умрут сильный мороз. Я не тороплюсь убирать посевы, если я все еще могу достать зеленые помидоры или один-два сладкого перца.Однако, когда сезон закончился, очистка от мертвых растений предотвращает накопление болезней и вредных насекомых. Тепло компостирования убьет их.

Почвенная застройка. Мертвые растения и сорняки, которые вы убираете в своем саду осенью, становятся ценными добавками к вашему компосту. Не беспокойтесь о том, чтобы срезать с корней всю землю. В почве содержатся микробы, которые ускоряют разложение компоста. Рецепт компоста — «коричневый на две части и зеленый на одну».К отмершим растениям можно добавить сушеные листья, сосновые иголки, чтобы придать им «коричневый цвет». Кухонные отходы, трава и еще зеленые растения помогут обеспечить «зеленый» компонент вашего рецепта компоста.

Компостирование. Если у вас нет места для компостной кучи за пределами вашего сада, подумайте о том, чтобы вырыть траншеи в своем саду, где вы можете закопать этот мусор вместе с другими ингредиентами компоста. После того, как одна траншея будет заполнена и одна часть вашего сада вычищена, выкопайте другую траншею для следующего участка.Это сделает вашу почву компостом и обогатит ее на следующий год.


Посев позднеспелый. Есть еще много вариантов для вашего сада, прежде чем вы попрощаетесь с ним до следующей весны. Во-первых, если вы планируете заранее, ваш сад может продолжать обеспечивать едой большую часть зимы. Капусту и листовую капусту можно сажать в жару августа, а затем игнорировать, пока чувствительные к холоду растения не погибнут. Морковь можно сажать примерно в конце августа или в сентябре, а затем накрывать соломой и не собирать, пока мороз не подсластит их.

Хранение. Сад также является хорошим местом для создания своего рода «корневого погреба». Растения не обязательно должны быть глубоко в почве, чтобы защитить их от холода. Если у вас в саду есть капуста, которую вы хотели бы сохранить на зимние месяцы, выкопайте ее сейчас с прикрепленными корнями. Затем выкопайте ямку, чтобы положить ее, головой вперед, так чтобы корень торчал, чтобы обозначить место. (Вы также можете отметить это место колом на случай, если у вас высокий снег). Когда вы выкопаете ее этой зимой, вы сможете удалить только внешние листья и получить идеальную капусту.Картофель и морковь теперь также можно выкопать и сохранить, положив над ними холм из соломы и земли.

Ранние посадки. В зависимости от того, где вы живете, у вас может еще быть время посадить растения на следующий год. Шпинат сажают за четыре-шесть недель до заморозков, а затем засыпают соломой в конце зимы или ранней весной. Пришло время посадить чеснок, ревень и лук-шалот для сбора урожая следующего года.

Покровные культуры. Некоторые люди говорят, что почва не должна обнажаться зимой, потому что верхний слой почвы будет потерян в результате эрозии.Лучшее решение для этого — посадить покровную культуру (пример покровной культуры гречки и компостных рядов см. На фото). Покровные культуры могут не только удерживать почву на месте. Некоторые растения могут также служить «сидератами» при повторном внесении в почву следующей весной. Вам нужны урожаи, которые быстро разрушаются, а гречиха и рожь хорошо служат для этой цели. Хорошим источником семян покровных культур являются семена Johnny’s Seeds.

Еще одной целью покровных культур может быть обогащение почвы, пока они удерживают ее на месте.Бобовые лучше всего справляются с этим, потому что в их корнях есть узелки, фиксирующие азот. Красный клевер — мой фаворит для этой цели, потому что его стебли не содержат силикона и поэтому весной легко разрушаются в почве. От других видов клевера трудно избавиться, когда вы готовы сажать урожай.

Дедушка всех покровных культур — смесь гречихи, клевера лугового и репы. Гречка питает пчел, удерживает почву на месте, подавляет рост сорняков и легко разрушается после заморозков.Красный клевер обогащает почву, подавляет сорняки, а также помогает удерживать почву. А репа? После того, как гречка умрет, вы можете защитить их соломой и есть репу на всю зиму!

У меня есть еще один способ подготовить наш сад этой осенью, но я имею в виду следующую весну. Прошлая весна была настолько влажной вплоть до июня, что было сложно попасть в огород, чтобы посадить саженцы. Единственными частями сада, которые я смог посадить, были ряды, которые я уже выложил с помощью компоста и соломенных дорожек прошлой осенью.Поэтому теперь я получаю свои ежедневные тренировки, таща компост, тележку за тележкой, из кучи компоста на лугу в сад. Кто знает, что принесет следующая весна, но поскольку каждая часть сада находится на разной стадии подготовки, какая-то часть может оказаться «в самый раз».



Мэри Лу Шоу усадеб со своим мужем Томом, к югу от Колумбуса, штат Огайо, где они содержат большой сад и фруктовый сад, а также содержат кур доркинг, свиней Red Wattle, индюков Наррагансетта, голландских коров, пчел и несколько забавных уток Анконы.Возьмите книгу Мэри Лу « Growing Local Food » и прочитайте все ее сообщения «MOTHER EARTH NEWS» здесь.

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов и несут ответственность за точность своих сообщений.


Первоначально опубликовано: 28.09.2020 11:42:00

Креативный огородник: подготовьте свой огород к зиме: 6 задач для вашего списка дел

Когда в календаре наступает осенний сезон, многие садоводы сразу же вешают свои садовые перчатки на год и не утруждают себя подготовкой своих огородов к зиме.

Это ошибка!

Если осенью вы потратите немного времени на подготовку своего огорода к зиме, вы пожнете плоды следующей весной с меньшим количеством сорняков для борьбы, более здоровой почвой и даже некоторыми овощами, уже растущими в начале сезона.

Кроме того, осень — одно из самых приятных времен года, когда можно гулять во дворе, греясь на прохладном ярком солнце и в более медленном ритме жизни. (И в качестве бонуса: никаких комаров !!!)

Пока не бросайте огород — вот что вам нужно сделать, чтобы подготовить огород к зиме.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

6 задач по подготовке огорода к зиме

Задача № 1: Очистить остатки овощных растений.

Поскольку некоторые вредители и болезни зимуют на растительных остатках, очень важно удалять мертвые овощные растения. Обычно я жду первых заморозков, чтобы начать собирать теплые овощи и цветочные растения, такие как помидоры, баклажаны, перец и циннию.

Лично я не люблю торопиться, потому что я всегда стараюсь впитать как можно больше зелени и ярких цветов перед долгой и однообразной зимой Висконсина. Даже если мои растения перестали давать много урожая, я все равно оставляю их до заморозков.

Как только наступит мороз, и вы увидите кучу мертвых растений, следующий шаг — решить, что вы собираетесь делать с мусором.

Если некоторые из ваших растений в этом году заболели, вы должны быть осторожны при их утилизации.Например, моя малина часто болеет тростником. Прочитав о вредителях, я решил выбросить все старые тростники в мусорное ведро, а не компостировать их.

Избавиться от особо больных растений на помойке — неплохая идея. Если у вас во дворе есть куча горячего компоста, это тоже будет хорошей альтернативой.

Все другие нездоровые или незащищенные от вредителей растения можно поместить в вашу домашнюю зону компоста, выставить для сбора листьев в вашем городе или вынести на свалку компоста во дворе.

У нас есть большой контейнер для компоста в дальнем углу двора (который мы называем задним 40!), И большая часть наших растительных остатков отправляется туда в конце сезона.

Дополнительным преимуществом уборки огорода осенью является то, что это гораздо менее отвратительная задача в это время года. После того, как ваши растения перезимуют, весной следующего года они станут мягкими и слизистыми.

Я не люблю, когда во время уборки сада меня покрывают слизью, поэтому осень определенно мой выбор по этой причине.

.

Задача №2: Оставить немного растительных остатков!

Как органический садовод, вы, вероятно, обнаружили много интересных и уникальных насекомых, птиц и животных, обитающих в вашем саду и вокруг него весной, летом и осенью, когда вы работаете во дворе.

Но не думайте, что с приходом зимы вся эта дикая природа просто исчезнет. Ни за что!

Местные пчелы и другие насекомые, такие как моль и бабочки, могут перезимовать в вашем саду.Перелетные птицы могут остановиться у вашего дома в поисках ягод и семян, чтобы заправить их в долгом путешествии к своим зимним домам.

И у вас наверняка есть птицы, которые останутся и сделают ваш двор своей зимней резиденцией. Им понадобятся семена и ягоды, чтобы питаться, чтобы они выжили в холодные месяцы.

Итак, хотя задача №1 — убрать растительный мусор, задача №2 — оставить ваши декоративные растения на зиму, чтобы обеспечить еду, укрытие и защиту для всех насекомых и животных, сосуществующих с вашим садом.

У меня есть большие многолетние сады, граничащие с обоими моими огородами. На этих территориях мы не занимаемся уборкой, оставляем все многолетние растения стоять до весны. Они не только обеспечивают среду обитания для насекомых, но и прекрасно выглядят под снегопадом в течение всей зимы.

На этом веб-сайте Корнельского университета есть клятва, которую вы можете принять, дерзко названная «Залог ленивого садовника», — оставить на зиму некоторые части вашего двора беспорядочными. Они также разбивают семь основных вещей, которые вы можете сделать, чтобы защитить, укрыть и прокормить жизнь в своем саду.

Подробнее об этом здесь.

Задача № 3: Мульчируйте все грядки.

Убирая после падения, следите за тем, чтобы не оставлять голую землю. Если вы какое-то время читали этот блог, то, вероятно, уже знаете, что я всегда покрываю почву круглый год в любое время года.

Зимой это особенно важно, потому что зимний холод и ветер могут сильно повредить садовую почву, высушивая и даже сдувая верхний слой почвы.А весной на оголенной земле сорняки начинают расти особенно рано.

После того, как вы выполнили задачу № 1, очистку от засохших растений, важно уложить толстый слой мульчи, чтобы защитить почву на зиму и содержать ваш сад в чистоте и порядке до следующей весны.

Я проповедник мульчирования! Я написал целый пост об осеннем мульчировании, включая типы мульчи, которые я рекомендую.

.

Задание № 4: Покровные растения рядковыми покровами.

Даже если вы убираете свой сад, обязательно оставьте все осенние и зимние овощи, урожай которых вы надеетесь продолжить в течение следующих нескольких недель и месяцев.

Овощи, такие как шпинат, морковь, зимний редис, микс салатов и листья салата, а также многолетние травы чрезвычайно морозоустойчивы и будут жить даже после первых заморозков.

И вы можете продлить срок их службы, если накроете их защитой от замерзания.

Использование укрытия для рядков — отличный способ начать экспериментировать с продлением сезона на более холодную осеннюю и зимнюю погоду.Положив эту тонкую белую ткань на некоторые из осенних овощей, вы сможете защитить их от ранних заморозков и продолжить сбор урожая до праздников.

Салат из свежего шпината прямо из сада на ужин в День Благодарения? Да, пожалуйста!

С помощью укрытия рядков и тепличного пластика в моем саду зоны 5 в Висконсине я обычно собираю урожай в ноябре, декабре, феврале и марте. А я живу в очень суровом зимнем климате!

Если вы хотите узнать больше об использовании морозной тряпки в осеннем саду, я расскажу вам обо всем.

.

Задача № 5: Посадить чеснок.

Чеснок — одна из самых простых и интересных культур для выращивания в саду. Он требует очень небольшого ухода и мало страдает от вредителей и болезней. В большинстве регионов его высаживают с конца октября по ноябрь, а собирают урожай в июле следующего года.

Я думаю, что это одна из самых увлекательных осенних задач в саду, потому что это единственное, что вы действительно можете посадить в конце сезона в холодном климате.Все остальное придется подождать до весны.

Посадка чеснока осенью — это символический акт: вы бросаете шляпу на ринг еще на год. И вы уже получили фору в следующем сезоне!

Я написал несколько популярных статей о выращивании чеснока:

зачем сажать,

как решить, какие типы выращивать,

, а когда и как его сажать.

.

# 6: Посадите луковицы для более весеннего цвета (в огороде!)

Когда вы живете в холодном климате с долгой зимой, вы можете буквально подпрыгнуть от радости весной, когда увидите, как первые цветочные луковицы просовываются в почву.Я знаю, что!

Каждый год весной решаю, что мне не хватает весенних луковиц. Не бывает слишком много цветов в начале сезона, правда ?!

Я посадил много луковиц в многолетних цветниках, которые граничат с моим огородом, но несколько лет назад я решил посадить несколько весенних луковиц в своем огороде .

И, честно говоря, это было одно из лучших решений, которые я когда-либо принимал!

Огороды могут быть довольно скучными весной, но с добавлением некоторых стратегически расположенных цветочных луковиц они оживают с цветом и интересом еще до того, как вы начнете сажать овощи.

Если вы хотите попробовать сами, я поделюсь некоторыми советами и фотографиями по использованию луковиц в вашем огороде в этом посте.

Еще я люблю охотиться и сажать интересные и уникальные сорта весенних луковиц. Я выделяю пять необычных луковиц для посадки и даю несколько советов о том, где их достать, помимо местного крупного коробочного магазина, где обычно продаются самые скучные луковицы!

В этом году не вешайте эти садовые перчатки, пока не проведете несколько солнечных дней, готовя свой огород к зиме.Возьмите этот список задач и свой садовый инвентарь и отправляйтесь заниматься спортом, подышать свежим воздухом, украсить свой сад и убедиться, что у вас будет намного меньше работы весной!

Дополнительные ресурсы для осеннего и зимнего садоводства

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ САДА

Вы можете найти мои любимые садовые инструменты, принадлежности, книги и многое другое в моем магазине Amazon.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *