Свинина с картошкой с овощами в духовке: Свинина в духовке с овощами и картошкой запеченная рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Как приготовить мясо по-французски с овощами

Нынешнее мясо по-французски является вариацией блюда французской кухни под названием “Телятина по-Орловски”. Однажды в Париже для графа Орлова был приготовлен гратен, в состав которого входили телятина, картофель, лук, грибы, запеченные в соусе бешамель с сыром.

Нынешнее мясо по-французски, несмотря на свое название, не имеет никакого отношения к французам и их кухне. Это блюдо – наше, советское, в рецепте которого мы используем те ингредиенты, которые нам нравятся и которые мы считаем вкусными и совместимыми.

Существует множество вариаций мяса по-французски, готовят это блюдо и с помидорами, и с грибами, и с ананасом… Я предлагаю приготовить вам мясо по-французски с картошкой и овощами. Получается очень вкусно!

Чтобы приготовить мясо по французски с картошкой и овощами, вам понадобится:

картофель – 6 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
свинина – 400 г
сыр пармезан – 70 г
сметана – 150 г
чеснок – 1 зубчик

горчица – 2 ст. л.
соль – 3 щепотки
сахар – 2 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
петрушка – по вкусу
масло подсолнечное – 2 ст.л.

Как приготовить мясо по французски с картошкой и овощами:

1. Свинину промываем под водой и разрезаем на четыре порционных кусочка. Хорошенько отбиваем каждый кусочек с двух сторон, натираем измельченным чесноком, посыпаем солью и черным перцем молотым.
2. Картофель очищаем от кожуры, промываем под водой и нарезаем кружочками толщиной около 3-5 мм. Затем выкладываем картошку в кипящую подсоленную воду и провариваем в течение 5 минут после того, как вода закипит.

3. Морковь очищаем от кожуры, промываем под водой и натираем на крупной терке.
4. Лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем полукольцами и четвертькольцами.
5. Обжариваем подготовленную морковь с луком на подсолнечном масле до готовности.
6. Смешиваем сметану с горчицей, добавляем немного соли и сахара. Хорошо перемешиваем.
7. Пармезан натираем на крупной терке.
8. Далее нам потребуется фольга, размером около 30х30 сантиметров. Смазываем ее подсолнечным маслом.
9. На середину фольги выкладываем четвертую часть картофеля.
10. На картошку кладем один кусочек отбитой свинины, поливаем его сметано-горчичным соусом (1 столовой ложкой), распределив соус по всей поверхности мяса.
11. Сверху мяса выкладываем четвертую часть обжаренных овощей, поливаем слегка соусом и посыпаем четвертой частью тертого сыра.
12. Загибаем противоположные края фольги, сооружаем так называемую лодочку. Таким образом делаем 4 “лодочки”.
13. Все «лодочки» помещаем на противень в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем около 40 минут.
14. Блюдо посыпаем измельченной зеленью (по желанию) и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 час-1 час 20 минут

Количество порций: 3

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Жаркое из свинины с картошкой


Сложно назвать жаркое из свинины с картошкой диетическим блюдом, но пищей Богов – запросто. Особенно зимой, когда организм требует утепления более калорийной пищей. Кусочки нежного мяса, рассыпчатая картошка и густая ароматная подлива – что еще нужно для счастья! Предлагаю несколько удачных рецептов блюда, способных насытить и порадовать семью.

В старые времена жаркое всегда готовили из цельного большого куска мяса, обжаривая на сильном жару, что и дало название вкусному блюду. В русских деревнях использовали глиняную посуду, которую ставили в жаркую печь. Отсюда и сейчас сохранилась традиция запекать мясо в порционных горшочках. По современной технологии блюдо готовят из кусочков свинины, которые, отдав дань традиции, сначала обжаривают до корочки.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой — секреты

Идеальное жаркое приготовить совершенно не сложно, важно лишь обратить внимание на несколько ключевых моментов:

  • Не нарезайте мясо мелко, в жаркое предпочтительнее класть довольно крупные куски.
  • Солите мясо на этапе тушения, не раньше.
  • Отличной приправой к жаркому всегда считались разнообразные коренья. К примеру, петрушки. Для улучшения вкуса обжарьте их, и только потом выкладывайте в сковороду свинину.
  • Если блюдо покажется суховатым – доложите немного мелко порезанного сала.

Выбираем правильную посуду. Жаркое предполагает длительное тушение. Понятно, что можно приготовить блюдо в обычной кастрюле на плите. Но лучше подойдут толстостенные приспособления, долго держащие тепло – казан, утятница, горшочки. Многие готовят в мультиварке и скороварке. Из современных вариантов – тушение жаркого в рукаве.

Что кладут в свиное жаркое

Наиболее популярны грибы – любимый спутник картошки и свинины, традиционны овощи — капуста, кабачки, помидоры и баклажаны.

В азиатских странах успехом пользуются блюда из мяса с добавлением фруктов. Любите поэкспериментировать — кладите бананы, цитрусовые, киви.

Я предлагаю сначала замариновать мясо в лимонном соке или вине. А далее, не ограничивая себя одним вкусом, разнообразить блюдо приправами, дружащими со свининой. Это чеснок, майоран, кардамон, розмарин, тмин, несколько видом перца, мускатный орех. Кладите сельдерей, мелиссу, шалфей – перечень можно продолжать бесконечно.

Секреты приготовления мяса с овощами

  • Покупайте мясо сочной части туши: корейку, свиную шейку, окорок.
  • Вкуснее и сочнее мясо молодого животного. Отличить его от старого можно по светло-розовому цвету и небольшим прожилкам белого цвета.
  • Если используете мясо старого животного, выдержите его сутки в маринаде и оно станет намного сочнее.
  • Не используйте слишком жирный или постный кусок.
  • Мясо должно иметь упругую и пружинистую структуру.
  • Перед его приготовлением замороженный кусок разморозьте при комнатной температуре, а лучше в холодильнике. Тогда в нем сохранятся все полезные свойства.
  • Если мясо нужно отбить, прикройте его полиэтиленовым пакетом, чтобы не было брызг.
  • Овощи перед приготовлением переберите, промойте и очистите от кожуры.
  • Травяные овощи можно не чистить, достаточно только помыть и опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся влага.
  • Капустные овощи освободите от кочерыжки, срежьте повреждения и загрязнения.
  • С цветной капусты удалите стебель с зелеными листьями.
  • Сладкий и стручковый перец освободите от плодоножки и семян.
  • Чтобы мясо с овощами при термической обработке сохранили свои полезные свойства, используйте эмалированную или чугунную емкость, либо посуду из жаростойкого стекла.
  • Для тушения, жарки и запекания выбирайте посуду с толстыми стенками и дном.
  • Если жарите овощи в маленьком количестве жира, нарезайте их ломтиками, дольками, брусочками, кубиками.
  • Если нужно, чтобы овощи выделяли как можно больше жидкости, приправьте их солью в начале готовке. Она способствует быстрому выходу жидкости из плодов.
  • Если нужно, чтобы овощи были жареными, солите их в конце готовки, когда они покроются румяной корочкой.
  • Если готовите зрелые баклажаны, предварительно их погрузите в соленую воду и оставить на 15 минут, чтобы убрать из плодов горечь.
  • Репчатый лук размягчает мясные волокна, поэтому часто является обязательным компонентом в блюдах.
  • Готовя разные овощи, не закладывайте их все вместе. Сначала кладите в сковороду твердые плоды (морковь, картофель, сельдерей, свекла), затем мягкие овощи (кабачки, капуста, перец, помидоры).

Простой рецепт жаркого со свининой и картошкой

Можно с уверенностью считать данный рецепт базовым, на основе которого, с помощью разнообразия добавок, получится сочинить новые варианты свиного жаркого. Неизменна будет только картошка. Предлагаю познакомиться с пошаговым рецептом.

Потребуется:

  • Свинина – 700 гр.
  • Луковица.
  • Картошка – 0,8-0,9 кг.
  • Пучок зелени, соль, перец горошком, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо кусочками или брусками, выложите в хорошо разогретое масло на сковородку.
  2. Обжарьте на сильном огне до красивой золотистости. Переложите в кастрюлю.
  3. Забросьте на сковородку нашинкованную полукольцами луковку. Подлейте чуток масла, жарьте, пока луковая нарезка не станет золотистой. Отправьте следом к мясу.
  4. Нарежьте очищенный картофель крупными кубиками, выложите в кастрюлю. Залейте компоненты водой, чтобы они покрыли картофель, но не полностью, поскольку овощ разварится и осядет. Впрочем, многие любят, когда много бульона, так что решать вам.
  5. Подсолите блюдо, поперчите, добавьте любые специи. После закипания убавьте мощность огня. Тушите при тихом «бульканье» приблизительно час. В конце засыпьте зелень. Затем кастрюлю можно переместить в духовку и потомить жаркое еще с полчаса. За 5 минут до окончания поперчите кушанье.

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой и томатной пастой

Практически классический вариант приготовления домашнего блюда с томатной заливкой.

Понадобится:

  • Свиная вырезка – 800 гр.
  • Картошка – 1 кг.
  • Морковка.
  • Крупная луковица.
  • Томатная паста – 2 большие ложки.
  • Мука – ложка.
  • Сахар – ложка.
  • Вода – 3-4 стакана.
  • Чесночные зубчики — 3 шт.
  • Лавровый лист, перец, соль, иные приправы по своему пристрастию, подсолнечное масло.

Как приготовить:

  1. Ополосните кусок мяса, чуть обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кубиками примерно в 2 см.
  2. Нарежьте очищенные клубни картофеля, поделите кубиками. Я люблю нарезать картошку кубиками разной величины. Часть из них сильно разварится, сделав подливку гуще.
  3. Покрошите лук и морковь.
  4. Раскалите масло, выложите свинину. Не отходя от плиты, обжарьте на огне большой мощности. Обязательно перемешивайте мясо.
  5. Когда кусочки зарумянятся, добавьте морковь и лук. Умерьте огонь, продолжайте обжаривать компоненты вместе.
  6. Переложите обжарку в кастрюлю или казан (если готовите в казане, то обдаривать мясо можно сразу в нем). Подлейте немного горячей воды, чтобы полностью покрыть мясо. Засыпьте приправы, закройте кастрюлю (казан) крышкой.
  7. Медленно тушите жаркое около 20 минут.
  8. Заложите картофель, покрошенный кубиками. Подлейте еще воды, проследив, чтобы её уровень был ниже картошки приблизительно на сантиметр.
  9. Тушите после закипания до готовности свинины и картошки.
  10. Разведите в 0,5 стакана воды томат, сахар, посолите. Залейте в кастрюлю. Сахар класть не обязательно, но с ним вкуснее.
  11. Потомите жаркое, чтобы картофель разварился. Добавьте рубленый чеснок и зелень.
  12. Не торопитесь сразу пробовать блюдо. Дайте ему постоять минут 10-15.

Совет! Если решите, что блюдо вышло жидковатым, разведите в бульоне ложечку муки и добавьте в кастрюлю.

Как приготовить жаркое с тыквой и курагой в горшочках

Нестандартный подход к приготовлению блюда понравится детям, любителям оригинальной кухни. Тыква и курага добавят сладковатый привкус жаркому, а запекание в горшочках праздничный вид. Простой рецепт жаркого с картошкой можно посмотреть на другой страничке сайта.

Берем:

  • Мясо свинины – 350 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Тыква – 200 гр.
  • Курага – 150 гр.
  • Сметана – 100 мл.
  • Вино – 100 мл. для маринования свинины (по желанию).
  • Имбирь, белый перец, мускатный орех, соль, подсолнечное масло.

Способ приготовления:

  1. Заранее замочите кипятком курагу, залив на пол часика и накрыв крышкой. Затем отожмите, поделите на половинки.
  2. Ополосните мясо, обсушите полотенцами, поделите на кусочки.
  3. Аналогично порежьте картофель. Тыкву нарежьте также, но более крупными кусочками, поскольку она готовится быстрее.
  4. Плесните на сковороду масло, раскалите. Выложите мясо, обжарьте, переложите в тарелку.
  5. Подлейте чуток масла, выложите картофельные кубики. Обжарьте, переложите в миску с мясом.
  6. Обжарьте в этом же масле тыквенные кусочки.
  7. Соедините все подготовленные продукты, наполните горшочки, накройте крышкой.
  8. Запекайте при 200 о С, настроив таймер на 50-60 минут.
  9. Затем влейте разведенную водой сметану, подсолите. Готовьте еще 10 минут без крышки.

Паровые диетические котлеты из телятины

Котлеты, приготовленные на пару, могут стать частью рациона людей, которые думают о своем здоровье и следят за фигурой. Приготовить их можно из простых ингредиентов. Это:

  • 500 г телятины;
  • 100 мл молока,
  • 30-40 г черствой булки;
  • перец и соль.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 205 ккал/ 100 г.

Промытую под проточной водой и очищенную от пленок телятину измельчить при помощи мясорубки или блендера, соединить с предварительно размоченным в молоке хлебом, приправить и посолить фарш. Массу необходимо тщательно вымесить, что позволит котлетам не развалиться при приготовлении. Формуются котлетки смоченными в воде руками. Готовить паровые котлеты 30 минут в пароварке, предварительно смазав сетчатую подставку растительным маслом.

Жаркое из свинины с картошкой в духовке – рецепт с помидорами и кабачками

Отличный вариант приготовления свиного жаркого с овощами. Томленое в духовке мясо пропитается овощными соками и станет еще вкуснее.

Возьмите:

  • Мясо свинины – 1 кг.
  • Картошка – 1 кг.
  • Сладкий перец – пара шт.
  • Большая луковица.
  • Крупная морковка.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Кабачок.
  • Грибы шампиньоны – 300 гр.
  • Масло, перец.

Как приготовить жаркое в духовке:

  1. Нарежьте пластинами шампиньоны. Луковицу нашинкуйте кубиками, аналогично покрошите морковку и кабачок.
  2. С помидоров желательно снять кожицу и также поделить кубиками. У болгарского перца вырежьте семенную часть м перегородками, покрошите соломкой.
  3. Обжарьте на сковороде порезанную кусочками свиную мякоть. Переложите пока на тарелку.
  4. Подлейте масло, выложите луковую нарезку. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь. Пассеруйте овощи до золотистости.
  5. Затем поочередно добавьте кабачок, перец, помидоры. Сдобрите перцем, подсолите.
  6. Ополосните клубни картофеля, почистите, порежьте крупными кубиками.
  7. Сложите все компоненты в большую миску, перемешайте.
  8. Выложите в форму или глубокую сковороду. Подлейте воды, чтобы она покрыла продукты почти полностью.
  9. Поместите ёмкость в духовку, прогретую до 180 о С. Настройте таймер на 1 час 20 минут. Затем наберитесь терпения, чтобы дождаться окончания приготовления. Заглядывайте под крышку, если бульон сильно выкипит, подлейте.

Полезные советы

  1. Добавив к фаршу овощи, например, тыкву, белокочанную, цветную капусту, кабачок, можно сделать блюдо менее калорийным и более сочным, что особенно актуально это для детского рациона;
  2. Придать блюду яркости помогут добавленные к котлетной массе небольшие кусочки разноцветного сладкого перца, нарезанная зелень;
  3. Яйцо не дает котлетам развалиться в процессе обжаривания, но делает блюдо менее нежным, и заменить яйцо можно тщательным отбиванием фарша и получасовым выдерживанием его в холодильнике;
  4. Выбирая мясо для паровых котлет, стоит отдавать предпочтение менее жирным частям туши, что позволит немного снизить калорийность блюда без ущерба его вкусовым качествам;
  5. Для жарки стоит остановить свой выбор на частях туши с жирком, например, на шее или лопатке;
  6. Пропускать мясо через решетку мясорубки следует дважды, что придаст массе воздушность и нежность;
  7. Сделать жареные и духовые мясные изделия более сочными можно, добавив в фарш 100 г холодной воды или горсть колотого льда;
  8. Обжаривать котлеты можно не только в растительном, но и в топленом сливочном масле;
  9. Для панировки лучше использовать не магазинные, а собственноручно приготовленные сухари, для которых достаточно измельчить подсушенный хлеб в блендере;
  10. Телятина прекрасно сочетается с другими видами мяса — свининой, курятиной, индейкой, которые можно также добавлять в фарш;
  11. Приготовленный фарш можно замораживать, но в этом случае в него не стоит заранее добавлять репчатый лук.

Приятного аппетита!

Жаркое с картошкой и капустой на сковороде

Знакомое с детства блюдо, годится для меню в ужин, обед. Получается очень сытно и вкусно. Из свинины и капусты можно приготовить чудесный бигос. Не знаете как — сбегайте на другую страничку и познакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:

  • Свиное мясо – 400 гр.
  • Капуста – 0,5 вилка.
  • Картошка – 3 шт.
  • Лук – головка.
  • Томатная паста – 1-2 большие ложки.
  • Лавровый лист, перец, соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте капустный вилок, отделив половину. Не делайте соломку длинной, чтобы удобнее было кушать.
  2. Почистите клубни картошки, крупно нарежьте. Свинину советую нарезать более мелкими кусочками, поскольку овощи быстрее увариваются.
  3. Обжарьте мясо в раскаленном масле. Когда появится красивая румяность, поперчите, посолите.
  4. Добавьте картофельную нарезку, продолжайте жарить, периодически помешивая, до появления у картофеля золотистой корочки.
  5. Забросьте порезанный кубиками лук, продолжайте готовить еще пару минут.
  6. Выложите капустную шинковку, перемешайте содержимое.
  7. Плесните пару ложек воды. Накройте сковородку крышкой, сбавьте мощность огня, тушите 30 минут. Не забудьте пару раз помешать блюдо. Непременно проследите, чтобы было достаточно жидкости, при необходимости подливайте по ложке, чтобы жаркое не подгорело.
  8. Добавьте пасту-томат, желаемые приправы. Попробуйте блюдо на соль, отрегулируйте вкус. Потушите еще несколько минут, выключите конфорку. Дайте жаркому постоять под крышкой четверть часа, затем начинайте снимать пробу.

Жаркое с черносливом из свинины в духовке

Праздничный вариант приготовления блюда, характерный для еврейской кухни. Рекомендую брать вырезку с небольшим количеством жирка. Чтобы жаркое получилось очень вкусным, запекайте его в духовке, поместив в казан или керамический горшочек.

Состав:

  • Свинина – 900 гр.
  • Чернослив без косточки – 150 гр.
  • Картошка – 500 гр.
  • Большая луковица.
  • Соль, оливковое масло, любимые приправы.

Технология приготовления:

  1. Налейте в казан масло, хорошенько раскалите. Забросьте кусочки мяса, обжарьте.
  2. Разрежьте лук на 4-8 частей, подложите к мясу. Сбавьте мощность огня, накройте крышкой. Томите на самом малом огне, пока лук не даст сок.
  3. Выложите чернослив и картофель, порезанный кружочками.
  4. Посолите, добавьте специи. Отправьте казан в духовку на средний уровень. Если готовите в обычной кастрюле, то оберните её фольгой – блюдо должно томиться в большом жару.
  5. Томите 2,5 часа при 180 о С. По окончании заданного времени, оставьте в духовке на некоторое время настояться.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500-600 Грамм
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Сметана — 200 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Зелень — По вкусу
  • Баклажан — 1 Штука
  • Луковица — 1-2 Штук
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Сладкий перец — 1 Штука
  • Оливковое масло — 1-3 Ст. ложек
  • Картофель — 4-6 Штук
  • Помидор — 1-2 Штук
  • Сыр — 100 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм

Количество порций: 8-10

Свинина с картофелем в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свинина с картофелем в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Viktoria Matvejeva порций:  6ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов81

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

5,7 штук

Морковь

2,3 штуки

Соль

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Хмели-сунели

½ чайные ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Сливочное масло

100 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Форму смазываем растительным маслом. Картофель, морковь, лук режем колечками шириной 0,5 см. Сыр и масло нарезаем маленькими кубиками. Затем все выкладываем слоями в форму для выпечки: картофель, морковь, лук, масло, сыр. Далее солим и перчим этот слой.

2Свинину нарезаем на крупные кубики (3 на 3 см). Обжариваем свинину без соли и перца на сильном огне до корочки. Не важно, что внутри сырое, просто получаем корочку, по этой же причине не солим, т. к. соль заставляет мясо отдать все соки.

3Обжаренную свинину выкладываем слоем на картофель.Солим, перчим.

4Сверху засыпаем лук, морковь, сыр, масло.

5Последним слоем идет картофель, чуть солим и перчим. Соль, не забудьте, из расчета 1 ч. л. на 1 кг мяса.

6В молоко вмешиваем хмели-сунели, солим, перчим и вливаем в форму. Жидкость должна доходить до верхнего слоя картофеля. Если молоко 3,2% жирности, разбавляем водой.

7Укрываем фольгой.

8Запекаем в духовке при 200–220 градусах 1,5–2 часа.

9Снимаем фольгу, протыкаем овощи, если мягкие, то посыпаем сверху натертым сыром и оставляем минут на 15 для корочки.

10Посыпаем зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жаркое из свинины с картофелем, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Нарезать морковь полукружками или четвертинками, лук — крупными кубиками.

Шаг 2

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусочками, удаляя плёнки.

Шаг 3

Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель крупными кусочками.

Шаг 4

Все нарезанные овощи и мясо положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать приправой (у меня гарам масала).

Шаг 5

Полить овощи со свининой маслом, перемешать.

Шаг 6

Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 — 45 мин.

Шаг 7

Чеснок очистить, нарезать крупными пластинами. Достать форму с жарким из духовки, положить чеснок, перемешать. Закрыть фольгой и поставить обратно в духовку на 10 — 15 мин.

Шаг 8

Снова достать форму из духовки, снять фольгу и поставить ещё в духовку на некоторое время для подрумянивания.

Шаг 9

Горячее жаркое разложить по порциям и подать к столу. К жаркому подать свежие или солёные (маринованные) овощи и зелень. Приятного аппетита!

Полезный совет

Для более насыщенного вкуса свинину можно замариновать отдельно, посыпав солью, специями, частью измельчённого чеснока, полив частью масла, а потом соединить с овощами.

Хозяйке на заметку

Если жаркое запекалось в стеклянной или керамической форме, то его можно подать на стол прямо в форме.

Свинина с картошкой и овощами в духовке. Удивительно просто, но очень вкусно! | Простые рецепты на каждый день

Сегодня готовлю в духовке свинину с картошкой и овощами, запеченные в рукаве для запекания.

Рецепт простой в приготовлении, но тушеное свиное мясо получается очень нежным и вкусным, а овощной гарнир станет прекрасным дополнением к этому блюду.

Свинина с картошкой и овощами в духовке

Свинина с картошкой и овощами в духовке

Пошаговый рецепт свинины с картошкой в рукаве для запекания

Что нам понадобится:

🔸 Свинина – 750-800 гр.

🔸 Картошка – 900 гр.

🔸 Перец болгарский – 3 шт.

🔸 Помидор – 3 шт.

🔸 Морковь – 1-2 шт.

🔸 Чеснок – 3-4 зубчика

🔸 Лук – 1-2 головки

🔸 Соль – 2 ч.л (1+1)

🔸 Паприка — 2 ч. л (1+1)

🔸 Смесь для барбекю или другие приправы – по вкусу

🔸 Растительное масло – 4-5 ст. ложек

*************************

Свинину нарезаю порционными кусками.

Добавляю к свиному мясу нарезанный полукольцами или четвертинками лук, пропущенный через пресс чеснок, а также соль, паприку и приправы для барбекю по 1 ч.л. (можете использовать любые свои любимые приправы). Наливаю пару ложек растительного масла и перемешиваю, слегка обжимая руками смесь, что репчатый лук пустил сок.

Маринуем свинину

Маринуем свинину

Мясо мариную в холодильнике несколько часов, но если нет времени на это, сразу приступаю к подготовке овощей.

Картофель и морковь нарезаю кубиком, помидоры и болгарский перец – дольками. Добавляю соль и паприку по 1 ч.л. В овощную смесь также наливаю пару ложек растительного масла, перемешиваю и выкладываю в рукав для запекания.

Подготовка картошки и овощей для тушеной в духовке свинины

Подготовка картошки и овощей для тушеной в духовке свинины

На овощи выкладываю свинину с луком. Завязываю плотно пакет и делаю в нем несколько проколов зубочисткой.

Свинина, картошка и другие овощи в рукаве для запекания

Свинина, картошка и другие овощи в рукаве для запекания

Запекаю свинину с картошкой и овощами в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 – 1 час 30 минут.

Пошаговый рецепт приготовления смотрите в моём коротком видео-рецепте:

Популярные рецепты на моём канале:

Пирожное «Картошка» за 10 минут

Вкусная скумбрия за 10 минут в микроволновке

Любите свежие огурцы и острые приправы? Тогда этот рецепт придется вам по вкусу

Вкусный гарнир с картофелем и плавленым сыром

Как приготовить 15 вкуснейших рецептов свинины с картошкой в духовке

Фото twilight-saga. ru

Свинина с картошкой — простое домашнее блюдо, которое понравится всей семье. Также его можно подавать горячим на праздник. Готовить в духовке тоже очень просто, поэтому поделимся самыми интересными рецептами!

1. Картошка со свининой в рукаве

Фото koolinar.ru

Мясо и картофель в рукаве еще лучше пропитываются соками и ароматизаторами.

Вам понадобится: 700 г свинины, 700 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки гранулированной горчицы, специи.

Приготовление: оливковое масло смешать с горчицей, толченым чесноком и специями. Свинину с луком крупно нарезать и мариновать 2 часа. Картофель и морковь нарезать произвольно, все перемешать, положить в рукав и запекать в духовке при 190 ° 50-55 минут.

2. Свинина с картошкой в фольге

Фото: tr.pinterest.com

Благодаря фольге мясо и картофель не будут подгорать снизу и не засыхать сверху.

Вам понадобится: 600 г свинины, 600 г картофеля, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Мясо измельчить, смешать со специями и обжарить до румяной корочки. Нарежьте картофель дольками и перемешайте с луковыми перьями, чесноком и приправами. Все перемешать, выложить на алюминиевую фольгу и завернуть, чтобы не было пробелов. Выпекайте блюдо час при 180 градусах, затем еще 15 минут в закрытом виде.

3. Свинина с картошкой под сыром

Фото zen.yandex.ru

Не забудьте добавить травы и травы.

Вам понадобится: 500 г свинины, 600 г картофеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, специи, базилик, зелень, 200 г сыра.

Приготовление: Свинину, картофель и лук порезать отдельно, отдельно все смешать со специями. Выложите слоями лук, мясо, картофель, лук, мясо и картофель и готовьте 45 минут под фольгой при 200 градусах. Посыпать измельченной зеленью, базиликом и сыром и варить еще 15-20 минут без фольги.

4. Картошка с овощами и свининой

Фото zen.yandex.ru

Овощи могут быть какими угодно — принцип тот же!

Вам понадобится: 300 г свинины, 3 картофеля, 1 морковь, 2 помидора, 1 перец, 100 г стручковой фасоли, 150 г цветной капусты, 3 столовые ложки сметаны, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Мясо и все овощи нарезать произвольными кусочками среднего размера. Смешать со сметаной и специями, выложить в форму и залить примерно 50 мл воды. Накрыть тертым сыром и запекать под алюминиевой фольгой 70-80 минут при 180 градусах.

5. Картошка со свининой в сливках

Фото: no.pinterest.com

Чем жирнее сливки, тем нежнее мясо.

Вам понадобится: 700 г свинины, 800 г картофеля, 2 луковицы, 300 мл сливок, 2 зубчика чеснока, специи, зелень, базилик, прованские травы.

Приготовление: Лук мелко нарезать, мясо нарезать соломкой и обжарить до полуготовности. Картофель нарезать кубиками среднего размера и смешать со специями, зеленью, зеленью и чесноком. Все перемешать, выложить в форму, залить кремом и выпекать час при 180 градусах под алюминиевой фольгой.

6. Свинина с картошкой в сметане

Фото: current.ru

По желанию можно добавить в сметану ложку томатной пасты.

Вам понадобится: 300 г свинины, 4 картофелины, 1 стакан воды, 125 г сметаны, 1 луковица, специи.

Приготовление: Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму. Сверху посыпать нарезанным луком и накрыть тонкими ломтиками картофеля. Смешать сметану с водой и специями, равномерно вылить блюдо и выпекать полчаса в духовке при 200 градусах и еще полчаса при 150.

7. Свинина с картошкой в томатном соусе

Фото vtorueblyda.ru

Можно использовать томатный соус или томатную пасту со специями.

Вам понадобится: 400 г свинины, 500 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка помидоров в собственном соку, 1 пучок кинзы, специи.

Приготовление: Мясо нарезать соломкой, картофель — кубиками, лук и морковь — кубиками. Обжарить лук с морковью до мягкости, полить помидорами и тушить соус до легкого размягчения. Добавьте измельченные специи и зелень. Картофель со свининой выложить в форму, залить соусом и варить час при 180-200 градусах.

8. Свинина с картошкой и кабачками

Фото kulinaria1914.ru

Благодаря кабачкам блюдо получается более сочным, нежным и легким.

Вам понадобится: 450 г свинины, 500 г картофеля, 1 кабачок, 1 луковица, 150 мл йогурта, 80 г сыра, специи.

Приготовление: Мясо нарезать тонкими кружочками, лук с перьями и кабачки — кружочками. Картофель нарезать более тонкими ломтиками и смешать с йогуртом и специями. Выложите слоями треть картофеля, мясо, лук, треть картофеля, кабачки и картофель. Наполните сковороду тертым сыром и запекайте около 45 минут при 200 градусах под алюминиевой фольгой и еще 20 минут без фольги.

9. Картошка с капустой и свининой

Фото: current.ru

Очень просто, но очень вкусно и сытно!

Вам понадобится: 400 г свинины, 3 картофелины, 0,5 кочана капусты, 1 луковица, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки томатной пасты, специи.

Приготовление: Картофель и мясо нарезать средними кусочками, капусту нашинковать. Слегка потушить капусту, обжарить мясо и лук до золотистой корочки и отварить картофель до полуготовности. Выложите слоями картофель, мясо и капусту. Залить томатной пастой и специями немного воды, сверху выложить лавровый лист и запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

10. Свинина с картошкой и тыквой

Фото fan-female.ru

Интересный эксперимент — добавить пару щепоток корицы и звездочку звездчатого аниса.

Вам понадобится: 400 г свинины, 400 г картофеля, 400 г тыквы, 1 луковица, специи.

Приготовление: Свинину нарезать средними кубиками, добавить нарезанный лук и специи и оставить на полчаса. Картофель и тыкву порезать примерно на равные части, смешать с мясом и переложить в форму или муфту. Выпекать при 190 градусах около 50 минут.

11. Свинина с картошкой и грибами

Фото orlovanatali.ru

Мясо, картофель и грибы: кто может отказаться?

Вам понадобится: 500 г свинины, 700 г картофеля, 1 луковица, 200 г грибов, 150 г сыра, 50 мл майонеза, специи.

Приготовление: Свинину нарезать кубиками и немного обжарить. На дно формы выложить измельченный лук, свинину, а на нее — тонкие дольки картофеля со специями. Смажьте картофель майонезом, сверху выложите дольки грибов и снова смажьте майонезом. Заливаем все тертым сыром и варим 45-50 минут при 190 градусах.

12. Картошка со свининой в горшочках

Фото: vellamonik.wordpress.com

Жаркое в горшочке очень ароматно.

Вам понадобится: 500 г свинины, 500 г картофеля, 1 луковица, 80 г сливочного масла, 50 г сыра, 1 пучок укропа, специи.

Приготовление: Свинину нарезать средними кубиками, добавить нарезанный лук и специи и выложить в кастрюли. Картофель нарезать более мелкими кусочками и выложить сверху. Добавьте кусочек масла, немного овощей, немного воды и тертый сыр. Выпекать все в духовке час при 180 градусах.

13. Картошка со свининой и фасолью

Фото: pinterest.ru

Приобретите консервированную или вареную фасоль.

Вам понадобится: 600 г свинины, 700 г картофеля, 400 г фасоли, 300 г лука, 300 г помидоров, специи, 200 мл бульона или воды.

Приготовление: Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить. Отдельно обжарить полукольца лука. Помидоры очистить, мелко нарезать и нарезать кубиками. Выложите все ингредиенты в форму, смешайте со специями и полейте бульоном. Поставить в духовку под фольгу на 50 минут при 180 градусах.

14. Свинина с картошкой и баклажанами

Фото: legkovmeste.ru

Оригинальный рецепт запеканки из слоеного теста по-грузински.

Вам понадобится: 500 г свинины, 700 г картофеля, 2 помидора, 1 баклажан, 1 луковица, 1 перец, специи.

Приготовление: Свинину, картофель и помидоры нарезать кубиками, лук — перьями, перец — квадратиками, баклажаны — пополам. Выложите слоями мясо, картофель, помидоры, баклажаны, лук и перец. Все слои присыпать специями, залить небольшим количеством воды, накрыть полиэтиленовой пленкой и запекать 15 минут при 220 градусах. А потом еще час в 150.

15. Свинина с картошкой в соевом соусе

Фото ok.ru

Мы рекомендуем более насыщенный темный соевый соус.

Вам понадобится: 500 г свинины, 400 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 30 г томатной пасты, 40 мл оливкового масла.

Приготовление: Мясо нарезать средними кубиками, приправить специями и измельченным чесноком. Влейте масло и соевый соус и оставьте мариноваться в холодильнике на час. Картофель и лук нашинковать наугад, все перемешать и положить в рукав. Оставшийся маринад смешать с томатной пастой, добавить немного воды, вылить в рукав и снова хорошо перемешать. Запекать в духовке 1 час при 180 градусах.

Мясо запеченное в рукаве, рецепты мяса в рукаве с картошкой и овощами, блюда в рукаве для запекания. Свинина в рукаве в духовке

Не зря в России так любят готовить картофель с мясом. На наш взгляд – это универсальное блюдо, которое можно подать как на ужин. Так и на праздничный банкет. Картошка в рукаве для запекания готовится чуть дольше, чем на открытом огне, но это и хорошо. За то время. Пока свинина в рукаве в духовке с картошкой пекутся, она пропитаться соком мяса и наберет аромат овощей.

Наверняка хозяйки хотят приготовить любое блюдо, чтобы оно получилось не только вкусным, но и очень ароматным, сочным. И при этом блюдо не должно быть жирным. Картошка с мясом в рукаве отвечает всем этим качествам. В рукаве можно приготовить почти все что угодно. И рыбу, и мясо, и овощи. Ингредиентов может много или два, или даже только один.

Если вы никогда не готовили в рукаве, то вам будет интересно узнать, как он выглядит. Это длинный пакет без дна. Длину рукава вы регулируете сами. Ориентируясь на количество продуктов. Затем рукав завязывают с двух сторон специальными металлическими проволочкам, которые идут в комплекте и отправляют рукав в духовку. Это основные принципы работы с рукавом. А мы сейчас рассмотрим, как приготовить картошку в рукаве в духовке с мясом и овощами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Картошка с мясом в рукаве»:

— 400 грамм картошки;

— 400 грамм свинины;

— 100 грамм моркови;

— 150 грамм сметаны;

Картошку очищаем. Нарезаем ее на большие кусочки. У меня картошка была мелкой. Поэтому я резала ее на 8 частей. Складываем картошку в большую миску.

Мясо нарезаем на кубики не больше чем картофель. Выкладываем мясо к картошке.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами ли мельче. Если луковица не большая, нарежьте ее колечками. Добавьте лук к картошке с мясом.

Морковь нарезаем кубиками или полукольцами. Добавляем морковь в миску.

Осталось нарезать мелко зелень и сложить ее к остальным ингредиента.

Солим и перчим овощи. Добавляем сметану.

Хорошо перемешиваем овощи в миске. Можно сложите все ингредиенты сразу в рукав, и туда добавить специи и сметану, а потом перетрусить овощи в рукаве.

Выкладываем овощи в рукав. Завязываем его с двух сторон. Кладем рукав на противень или в форму для выпечки. Выставляем духовку на 180-200 градусов. Отправляем блюдо минимум на час в духовку. За это время овощи и мясо должны приготовиться.

Подавайте блюдо сразу. Приятного аппетита.

Запекание – прекрасная и древняя те хнология. Ей пользовались еще до рождения Иисуса. И мы думаем не зря. При запекании овощи сохраняют максимально свои полезные вещества. Но это не значит, что сейчас нужно запекать исключительно на открытом огне. Нет, вы можете это сделать в духовке. Для этого существует масса разнообразной посуды. Фольга и рукава для запекания.

В рукаве ля запекания можно приготовить не только мясо, но и овощи. Блюдо получается очень сочным и неимоверно вкусным. Овощи в рукаве поджариваются, но и не тушатся в привычном понятии. Они дают немного сока и томятся в нем до готовности. Запеченные овощи в духовке имеют много плюсов. Они сохраняют свою форму. И они остаются полезными, так как при такой обработке большинство витаминов и полезных веществ остаются целыми. Кроме всего такие овощи является низкокалорийным блюдом. Так что для представительниц слабого пола овощи, запеченные в рукаве идеальное блюдо.

Для наших мужчин, такие овощи покажутся слишком легкими. Поэтому мы предлагаем вам добавить свинину к овощам. Свинина запеченная в рукаве получается вкусной. А мясо запеченное с овощами в духовке это вдвойне вкуснее. Это уже полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Мужчины оценят такое блюдо по достоинству, а вы сможете полакомиться нежными овощами, отдав мясную часть своей половинке.

Рецепт приготовления блюда «Овощи с мясом в рукаве»:

— картошка – 5 штук;

— цветная капуста – 300грамм;

— мясо – 400 грамм;

— специи по вкусу.

Рецепт приготовления овощей с мясом в рукаве:

Мясо порежьте на небольшие кусочки. Посолите его. Перемешайте и отправьте в холодильник минут на пятнадцать. Пока вы подготовите овощи мясо впитает в себя соль и будет от этого только вкуснее. Сразу включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.

Берем морковку. Моем ее если она молодая, и чистим если она уже осенняя. Режим ее полукольцами.

Картошку молодую или старую чистим и нарезаем соломкой. Можно нарезать кружочками, если вам нравится.

Кабачки моем под проточной водой. Срезаем попки. Снимаем шкурку если кабачок сильно большой и цвет шкурки не бледно-зеленый. Если кабачок с крупными семенами, удалите их и нарежьте мякоть кубиками.

Цветную капусту обдайте горячей водой. И разберите на соцветия.

Сложите все овощи в одну миску. Посолите их и приправьте перцем. Хорошо перемешайте.

Отмерьте 1 метр 20 см рукава. Завяжите один край. Сложите в рукав овощи. Возьмите за второй край и хорошо перетрусите их.

Достаньте мясо из холодильника и положите к овощам. Тоже потрясите рукав, чтобы распределить овощи и мясо равномерно. Только трясите не особо сильно, чтобы пакет не порвался. Завяжите вторую сторону рукава. Сделайте пару небольших надрезов в рукаве, чтобы горячий воздух беспрепятственно могу выходить.

Положите рукав на противень и отправляйте в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. Время запекания 50-60 мину.

Перед тем как разрезать рукав, положите его в жаропрочную форму. Потом разрежьте верх и аккуратно переврите рукав двумя руками за длинный край. Все овощи и мясо окажется в посуде.

Подавайте блюдо сразу к столу. Приятного аппетита.

Мясо, а именно свинина, очень сочная и вкусная. Мы уверенны, что многие любят свинину в любом виде. А приготовить ее можно по-разному, запечь в духовке в рукаве один из вариантов приготовления. Хотя есть еще множество рецептов, которые вы можете найти в разделе блюда из свинины.

Перед тем как приступить готовить блюдо, хотим сказать вам пару слов о рукаве, который в последнее время стал довольно популярным. И не зря, ведь блюдо в нем получаются сочными и ароматными. Все это происходит благодаря тому, что овощи и мясо тушатся в собственном соку.

Еще большим плюсам при запекания мяса в духовке в рукаве – вам не нужно мыть противень или посуду, в которой запекаете. Наверное, это достоинство сделало рукав для запекания таким популярным. Так же при приготовлении мяса запеченного в рукаве, вам не нужно будет добавлять масло, вам не нужно отдельно готовить гарнир. Ведь вы можете сразу запечь картошку в рукаве с мясом и получить полноценное второе блюдо.

Давайте готовить мясо с картошкой и цветной капустой в рукаве.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо в рукаве с цветной капустой»:

— свинина – 400 грамм;

— картошка – 500 грамм;

Цветная капуста «Романеско» — 1-2 головки;

— морковь – 1 штука;

— специи – по вкусу.

Рецепт приготовления мяса в рукаве с цветной капустой:

Лук и морковь нарезаем полукольцами. Предлагаем вам попробовать именно крупную нарезку овощей.

Цветную капусту романеско разбираем на соцветия. Если у вас простая цветная капуста. То ее тоже разбираем на соцветия. Не использую кочан. Сладкий перец нарезаем кубиками. Если у вас есть перец разных цветов, то возьмите каждого цвета по половинке. Блюдо будет еще ярче.

Картошку чистим и нарезаем большими кусочками. Именитые повара, советую картошку для запекания разрезать не более чем на 4 части. Поэтому, для любых блюд лучше брать не крупный картофель, чтобы меньше чистить, а средний, чтобы он был вкусный.

Свинину нарезаем на кубики того же размера что и картошка.

Складываем все продукты в рукав. Солим и перчим. Завязываем рукав с двух сторон. Держа за два края. Перетряхиваем содержимое. Если мясо вы взяли совсем не жирное, то вам нужно добавить в рукав немного воды. Пол стакана вполне хватит. А если мясо с хорошей прослойкой жира, то ничего добавлять не нужно.

Выкладываем рукав на противень или в форму. Делаем пару надрезов на рукаве, или протыкаем его шпажкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем рукав с овощами и мясо в духовку.

Запекаем мясо с картошкой в рукаве 50-60 минут. Готовое блюдо подавайте на стол в рукаве.

Полностью солидарна с вами. Сметана берется комочками, я этого не перевариваю))) А от чего она комками берется?

Свинина в рукаве в духовке никогда не разочарует, современное изобретение из жаростойкого пропилена уже давно доказало свое преимущество правильным и комфортным приготовлением, всегда дающим прекрасный результат. В нем мясо томится как на пару, в собственных соках и ароматах, никогда не подгорает, а блюдо выходит вкусным, удобным и полезным.

Как приготовить свинину в рукаве?

Время запекания свинины в духовке в рукаве зависит от многих факторов. Прежде всего, от веса и вида мяса. Вырезка от 1,5 до 2 кг запекается от 90 до 120 минут. Порционные кусочки и шашлыки готовятся около 40 минут. Хорошо промаринованная вырезка будет находиться в духовке не менее полутора часов, столько же времени потребуется мясу с овощами.

  1. Свинина запеченная в духовке в рукаве получается особенно вкусной и нежной из окорока или шейной части. Можно использовать заднюю часть или лопатку, тогда мясо следует запекать порционно.
  2. Блюда из свинины в рукаве разнообразны рецептами. При этом для всех существует единое правило — мясо обязательно нужно мариновать. Целый кусок свинины маринуется от 5 до 12 часов, маленькие кусочки — от 2-х до 3 часов.

Свинина с овощами в рукаве в духовке

Свинина с овощами в рукаве — популярное сочетание, от которого все остаются в выигрыше. Мясо и овощи обмениваются ароматами и становятся мягче и сочнее, а хозяйки получают к столу и горячее, и гарнир. Учитывая, что свинина уживается со многими овощами, а выбор последних велик, получать новые вкусовые ощущения от блюда можно каждый день.

Ингредиенты:
  • мякоть — 1,2 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • чеснок — 8 шт.;
  • веточка тимьяна — 3 шт.;
  • масло — 80 мл;
  • смесь перцев — 10 г.

Приготовление
  1. Натрите свинину маслом и смесью перцев, нашпигуйте чесноком.
  2. Овощи крупно нарежьте и взбрызните маслом.
  3. Положите свинину и овощи в рукав.
  4. Свинина в рукаве в духовке выпекается 1,5 часа при 170 градусах и 10 минут в развернутом виде.

Свинина с грибами в рукаве в духовке

Свинина с грибами в рукаве — одно из самых удачных сочетаний, в котором каждый компонент работает друг на друга. Поскольку мясо и грибы готовятся одновременно, большое внимание уделяется сорту грибов. К нежной свинине следует выбирать грибы с тонким ароматом, такие как шампиньоны. Они тонко подчеркнут вкус свинины и не перебьют его.

Ингредиенты:
  • вырезка — 900 г;
  • шампиньоны — 350 г;
  • лук — 2 шт.;
  • плавленый сыр — 120 г;
  • майонез — 80 г;
  • свежая зелень — 40 г;
  • черный молотый перец — 10 г.

Приготовление
  1. Нарежьте вырезку порционными кусками, отбейте, приправьте и замаринуйте с кольцами лука в майонезе на 2 часа.
  2. Переложите в рукав вместе с грибами, зеленью и кусочками сыра.
  3. Выпекайте в рукаве при 200 градусах 45 минут.

Свинина с картошкой в рукаве

Свинина с картошкой в рукаве в духовке — лидер среди добротных домашних блюд. Делается просто, получается вкусным, и не настолько калорийным, поскольку запекается без жира в рукаве. Такую сытную еду лучше подавать со свежими салатами или квашеной капустой. Овощи помогут быстрей переварить насыщенную пищу и уберут тяжесть с желудка.

Ингредиенты:
  • отбивная — 750 г;
  • картофель — 6 шт.;
  • зелень — 20 г;
  • сок лимона — 60 мл;
  • масло — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление
  1. Нарежьте мясо порционно.
  2. Смешайте между собой жидкие компоненты, добавьте чеснок и замаринуйте мясо на 2 часа.
  3. Уложите мясо вместе с маринадом и ломтиками картофеля в рукав.
  4. Выпекайте при 180 градусах час.
  5. Подавайте с кислой капустой.

Жаркое из свинины в рукаве в духовке

Свинина в рукаве для запекания получается настолько мягкой и ароматной, что может стать поводом к приготовлению жаркого. Тем более, в старину мясо томили в жаркой печи, в собственном соку, что в современном варианте обеспечат духовка и рукав для запекания. Чтобы мясо получилось сочным, его не солят и используют не агрессивные маринады.

Ингредиенты:
  • мякоть — 850 г;
  • картофель — 5 шт. ;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • кетчуп — 60 г;
  • майонез — 40 г;
  • уксус — 10 мл.

Приготовление
  1. Смешайте кетчуп, уксус и майонез и замаринуйте кусочки мяса и лука на 2 часа.
  2. Выложите вместе с маслом и овощами в рукав и выпекайте при 200 градусах час.

Приятного Вам аппетита!!!

Свинина – мясо очень ароматное и вкусное, ее предпочитают многие любители мясных блюд. Свинина очень хорошо поддается всевозможным кулинарным видам обработки, приготовить свинину можно разными способами, но если вы не пробовали, рекомендуем запечь свинину в рукаве в духовке.

Запеченные в рукаве продукты всегда получаются более нежными и сочными. Это происходит потому, что в процессе приготовления эти продукты запекаются в собственном соку. Многие кулинары давно признали и полюбили этот вид термообработки продуктов, особенно свинины. Запеченная в рукаве, она становится настоящим кулинарным шедевром, изысканным и желанным блюдом за любым столом. Запекание в рукаве любого продукта имеет ряд преимуществ: не нужно отмывать противень и посуду, не нужно добавлять в продукты масло или другой жир, с мясом в рукаве можно готовить одновременно и гарнир, продукты в рукаве не пригорают, а его прозрачность дает возможность следить за степенью готовности вашего блюда.

Свинину, запеченную в рукаве в духовке, можно употреблять и в горячем, и в охлажденном виде. Остывшая, она может стать хорошим и полезным заменителем различных колбас, при подготовке холодных закусок на стол и бутербродов на пикник и в поход. Однако, лучше всего ее готовить на стол для гостей, причем готовить свинину можно вместе с гарниром. Картошка со свининой в рукаве в процессе запекания становится особенно вкусной и ароматной, пропитываясь мясными соками. Свинина с картошкой в рукаве – одно из наиболее распространенных и любимых наших блюд, достойно занимающих ключевое место и на праздничном столе.

Рецепт свинины в рукаве прост, он предполагает правильный выбор мяса и сопутствующих продуктов, укладку их в рукав и запекание в духовке. Каждый рецепт свинины в рукаве в духовке похож на любой другой и может отличаться набором специй, способом маринования и подготовки мяса. В этом и заключается мастерство повара, за счет своей фантазии создать из одних и тех же продуктов свой неповторимый шедевр. Свинина это позволяет делать. Однако, если у вас еще нет такого опыта – не беда. На помощь придут наши рецепты и фотографии готовых блюд, в т.ч. и свинины в рукаве. Фото такого угощения выглядит достаточно красочно и аппетитно, чтобы оценить его преимущества, попробовать приготовить его. Создайте и вы свой вариант свинины в рукаве, рецепты с фото вам в этом помогут.

Мы со своей стороны дадим несколько полезных советов для более качественного запекания свинины в рукаве:

Настоящая вкусная свинина, запеченная в рукаве в духовке, получится только из свежего куска мяса, которое еще не было заморожено;

Готовьте вместе с мясом и гарнир, так вы ускорите и упростите процесс приготовление еды. При этом улучшается и вкус блюда – мясо и гарнир взаимно обогащаются соками и ароматом;

Если в конце процесса рукав разрезать, вы обеспечите мясу румяную корочку;

Отмеряя необходимую для вашего куска мяса длину рукава, помните о том, что понадобится некоторое расстояние для завязок;

К маринаду подходите с осторожностью и взвешенно. Он способен повлиять на окончательный аромат и вкус. Мясо сначала промывается, обтирается специями, и только после этого отправляется вылеживаться в маринаде. Там мясо должно провести около 6 часов. Хотя время зависит от конкретного рецепта.

Свинину нарезать на кусочки, размером примерно 3х3 см и положить в глубокую посуду. Вымытые шампиньоны разрезать на 2 части.

Лук почистить, нарезать полукольцами. Шампиньоны и лук добавить к свинине. Влить соевый соус, хорошо перемешать. Накрыть свинину с грибами и луком, оставить мариноваться на 30-40 минут.

Морковь нарезать кружочками. Перец и помидоры крупно нарезать. Чеснок нарезать на лепестки. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками.

Соединить промаринованную свинину и грибы с овощами, посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать. Взять рукав для запекания, один его конец закрепить. Переложить свинину с овощами в рукав и скрепить с другой стороны. Проткнуть рукав в нескольких местах зубочисткой для выхода пара и переложить рукав на противень.

Поставить в разогретую духовку и запекать примерно 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Достать из духовки и аккуратно разрезать рукав по середине. Переложить свинину с овощами вместе с образовавшимся соусом на блюдо, посыпать порезанной зеленью и подавать к столу.

Скорее всего, запекание – самый древний способ приготовления пищи, особенно мяса. Именно так наши предки готовили себе еду: заворачивали куски мяса в листья лопуха, обмазывали глиной, и затем клали в горячую золу или обжаривали на вертеле. Сегодня это процесс упрощен до минимума, а перечень приспособлений для запекания намного шире: духовки, различные материалы для обертывания продуктов, термометры для контроля температуры внутри мяса и т.д. В результате наши хозяйки готовят замечательное блюдо – мясо в рукаве, которое давно стало популярным и любимым не у одного народа мира. Мясо, запеченное в рукаве в духовке, намного полезнее, чем жареное на сковороде или на углях. Вариантов приготовления мяса в рукаве в духовке множество, распространены такие: картошка с мясом в рукаве, мясо с овощами в рукаве. Можно варьировать специями и маринадом, но, при этом, важно знать некоторые нюансы, которые помогут правильно приготовить мясо в рукаве для запекания, чтобы оно было вкусным. Об этих хитростях мы расскажем в конце статьи, в разделе наших советов для хозяек.

Мясо, запеченное в рукаве, получается сочным, нежным. Это становится возможным благодаря термообработке в собственном соку. Кроме того, такое приготовление упрощает работу на кухне: не нужно отмывать от жира противень, формы для выпекания, а сама духовка остается чистой. Любое мясное или комбинированное блюдо, например, картошка с мясом в рукаве в духовке, приготовленное таким способом значительно улучшает вкус продуктов, а также серьезно снижает их калорийность. Это происходит из-за того, что в рукаве не используется жир, а только собственный сок мяса. В рукаве рецепты этого блюда многообразны, зависят от вида мяса, применяемых специй, вида маринада, способов разделки мясного куска и подачи готового блюда.

Не откладывайте в долгий ящик такое удовольствие, как ужин с мясом в рукаве, рецепты с фото имеются в большом количестве, их нужно осваивать. Хорошо взглянуть на фотографии блюда «мясо в рукаве». Фото его очень аппетитно и хорошо передает читателю не только красочный внешний вид, но, при определенной доли фантазии, и аромат блюда.

С этим блюдом можете даже поэкспериментировать, попробовать разные маринады, режимы термообработки и т.д. Ваш удачный рецепт мяса в рукаве для запекания мы готовы распространить среди других хозяек, которые также увлечены этим блюдом.

Напоследок – обещанные советы опытных кулинаров, как приготовить мясо в рукаве:

Мясо для запекания нужно вымыть, натереть солью и перцем, замариновать. Маринад подбирайте самостоятельно, в зависимости от своих вкусовых предпочтений;

Отмеряя длину рукава, учитывайте размеры формы, где он будет уложен, а также расстояние для завязок;

В рукаве запекаются любые виды мяса и птицы. Время приготовления зависит от массы куска мяса, оно, как правило, указывается в конкретных рецептах;

Поверхность рукава не должна соприкасаться ни с чем, кроме формы, в которой он запекается;

В рукаве нужно иголкой сделать маленькие дырочки для отвода пара;

В рукав стоит заложить гарнир вместе с мясом. Ускоряется и упрощается приготовление блюда, а также улучшается его вкус;

В завершение процесса пакет для запекания можно сверху разрезать для обеспечения румяной корочки;

Говядина и баранина в рукаве готовятся дольше, свинина, телятина, птица быстрее;

Любой вид мяса для сочности и аромата дополнительно шпигуется салом и чесноком;

Если мясо запекать без маринада, то его не стоит солить заранее, иначе соль вытянет сок.

Жаркое из свинины и овощей на сковороде из

листов » The Nutrition Adventure

Жаркое из свинины на сковороде — это вкусное блюдо, приготовленное на одной сковороде, которое понравится всей вашей семье!

Сколько себя помню, новогодняя традиция – собираться в первый день нового года, чтобы полакомиться жареной свининой, квашеной капустой, картофельным пюре и овощами. Моя Мама Мейер всегда была невероятным поваром, и мы с нетерпением ждем этого блюда весь год! Хотя в этом году я не смогу присоединиться к своей семье в первый день Нового года, я решил создать свою собственную версию жареной свинины и гарниров, чтобы служить нам едой «на удачу». Это жаркое из свинины и овощей на сковороде очень легко приготовить, и оно может легко угостить 4-5 человек. Самое приятное то, как быстро происходит уборка! Жаркое из свиной вырезки и овощи готовятся на одной сковороде. Должен любить это!

Это жаркое из свиной вырезки, не путать со свиной вырезкой. Жаркое из свиной вырезки намного толще, чем свиная вырезка, поэтому время приготовления отличается. Обязательно проверяйте этикетку на упаковке мясного ящика!

Считается, что употребление в пищу свинины в первый день года вдохновляет на прогресс в течение всего года.Хотя свинина и квашеная капуста являются естественным сочетанием, я никогда не пробовал и не готовил квашеную капусту, которая была бы так же хороша, как у Маммо Мейер. Вместо того, чтобы пытаться сделать это снова, я выбрал брюссельскую капусту. Это в основном детская капуста, верно? Правильно.

Если вы хотите заменить сладкий картофель красным картофелем, это тоже будет отличным комбо! Лично мне нравится намек на сладость сладкого картофеля в сочетании с жареной свининой.

Жаркое из свинины на противне

Это жаркое из свинины маринуется около 30 минут в смеси свежего розмарина, оливкового масла, чеснока, паприки и соли.Это просто, но я люблю сочетание розмарина и свиной корейки. Вы можете оставить свинину мариноваться до 4 часов в холодильнике, если у вас есть дополнительное время.

Когда я жарю большой кусок мяса, например свинины или говядины, на сковороде вместе с овощами, мне нравится делать алюминиевое кольцо для жарки, которое поможет поднять мясо со сковороды. Это предотвратит попадание сока на все ваши овощи и позволит мясу приготовиться более равномерно, чем если бы оно было помещено прямо на сковороду.Чтобы сделать алюминиевое кольцо для запекания, оторвите 12-дюймовый кусок алюминиевой фольги. Начиная с длинной стороны, сверните алюминиевую фольгу в рулон. Получив катушку, соедините два конца вместе, чтобы сформировать круг. Та да! Установите это в середине вашего противня.

Когда вы будете готовы жарить свиную вырезку, положите ее на алюминиевое кольцо и поместите противень в предварительно разогретую до 400°F духовку примерно на 20 минут. Выньте противень из духовки, сбрызните открытые участки кулинарным спреем и добавьте овощи.Бросьте противень обратно в духовку и запекайте в течение примерно 25-30 минут, или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145°F, а овощи можно будет легко проткнуть вилкой.

[bctt tweet=”Простое, ароматное блюдо, для приготовления которого требуется всего одна сковорода – Жаркое из свинины и овощей на сковороде” username=”karmanmeyer”]

Лучше всего дать жаркому из свинины отдохнуть около 5 минут, прежде чем нарезать его. Это помогает сохранить все эти аппетитные соки внутри, а не растекаться по всей сковороде!

Противень для жарки свинины и овощей

Ингредиенты

1 1/2 фунта жареной свиной корейки без костей

1 1/2 столовой ложки оливкового масла

1 столовая ложка измельченного свежего розмарина

2 зубчика свежего измельченного чеснока

1/2 чайной ложки паприки

1/4 чайной ложки соли

9 унций половинок брюссельской капусты

2 маленьких батата, нарезанных кубиками по 1/2 дюйма

3 столовые ложки оливкового масла

3/4 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, розмарин, чеснок, паприку и соль. Натрите этой смесью свиную вырезку со всех сторон и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.

2. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте противень для свиной корейки, отрезав кусок алюминиевой фольги длиной около 12 дюймов. Начиная с длинной стороны, сверните алюминиевую фольгу в рулон. Получив катушку, соедините два конца вместе, чтобы сформировать круг. Поместите это кольцо из алюминиевой фольги на противень, а сверху положите свиную вырезку, чтобы она отделилась от противня.Запекайте свинину в духовке 20 минут.

3. Пока жарится свинина, подготовьте овощи, смешав их в большой миске с оливковым маслом, чесночным порошком, солью и черным перцем, хорошо перемешав.

4. Прежде чем положить овощи на противень со свининой, сбрызните противень кулинарным спреем. Выложите овощи в один слой. Поместите противень обратно в духовку и готовьте в течение 25-30 минут, или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, а овощи не станут мягкими.

5. Дайте свинине отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать вместе с овощами.

0,1

https://thenutritionadventure.com/sheet-pan-pork-roast-vegetables/

ЛЕГКОЕ ЖАРКОЕ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ

Из простых ингредиентов можно приготовить самые вкусные блюда. Это жаркое из свинины – постоянный участник моего обеденного стола. С жареным картофелем, морковью, луком и брюссельской капустой это сытное и сытное блюдо.

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2012 года. Он был обновлен новым содержанием и изображениями.

Привет друзья! Если вы ищете идею для легкого семейного ужина, вы пришли в нужное место. Это блюдо из свинины я готовлю постоянно. Это так просто, но так хорошо! Свинина и овощи обжариваются до мягкости, что делает этот ужин действительно сытным. Это даже придирчивый муж одобрил! Хотя он не тронет брюссельскую капусту или морковь, это все равно полная победа! Хороший семейный ужин — это тот, когда мы не едим два отдельных приема пищи.

Мне нравится готовить это блюдо, потому что оно готовится менее чем за 20 минут, затем я ставлю его в духовку и почти забываю о нем. Лук и корнеплоды запекаются со свининой от начала до конца, а брюссельская капуста добавляется в середине.

Почему мне так нравится этот рецепт? Потому что это относительно беспроблемно. Нет никакого жжения и грязной очистки от жира, но результат всегда восхитительный. Вырезанная по центру свиная корейка покрыта оливковым маслом и сухой натертой солью, коричневым сахаром и черным перцем.Овощи готовятся с оливковым маслом, солью и перцем. (И нет никакой очистки. Оставьте кожуру на моркови для большего количества питательных веществ и меньше работы!) Все запекаются при температуре 325 ° F до мягкости. Простая приправа усердно работает, чтобы приготовить удивительно вкусное жаркое из свинины и овощей!

Если вы думаете, что это блюдо прекрасно само по себе, вы правы! Тем не менее, это печенье с сыром Boursin — отличное дополнение. В качестве сладкого завершения ужина эти яблочные блондинки заставят вас задержаться за обеденным столом!

Особенности рецепта:

  • Вымойте, высушите и нарежьте овощи.
  • Свиная корейка вяленая.
  • Смешайте сухую приправу, состоящую из соли, коричневого сахара и черного перца.
  • Свинину натрите оливковым маслом и натрите сухой.
  • Положите свинину жирной стороной вверх на подготовленный большой противень. Добавьте овощи (кроме брюссельских).
  • Выпекайте при 325°F в течение 40 минут.
  • Слейте жидкость из противня или используйте смазку для индейки. Резерв.
  • Переверните овощи, чтобы они равномерно подрумянились. Добавьте брюссельскую капусту.
  • Запекайте, пока внутренняя температура свинины не достигнет не менее 145°F.Дайте отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.
  • Разогрейте отложенные соки, чтобы подавать к свинине, по желанию.
  • Подробные инструкции см. в карточке рецептов.

Как выбрать свиную вырезку:

Филейная вырезка из свинины с большими участками темного мяса и мраморностью запекает нежнее и ароматнее. Я всегда ищу тех. Срезы бледного цвета нежирные и быстрее высыхают.

Как долго жарить свинину на фунт?

Нежирная свинина легко подсыхает.Избегайте перепекания. Как правило, запекайте свинину в течение 20–25 минут на фунт на 3–5 фунтов свиной корейки. Совершенно безопасно готовить свинину средней прожарки (внутренняя температура 145 ° F). Всегда проверяйте температуру раньше, чем позже, потому что недоваренную пищу можно оставить до готовности. Пережаренную еду нельзя отменить.

Я предпочитаю свинину при средней температуре, при внутренней температуре 150–155°F.

Можно ли заменить овощи?

Да? Во всех смыслах. Это блюдо универсально.Слегка измените профиль вкуса, заменив овощи на то, что вам нравится. Сладкий картофель, батат, пастернак, брокколи — вот некоторые хорошие варианты.

Если использовать другие овощи, как долго их запекать?

Твердые корнеплоды выдерживают более длительное время запекания и могут готовиться столько же, сколько свинина весом 3–3,5 фунта, необходимая для этого рецепта. Если вы используете более нежные овощи, такие как брюссельская капуста, брокколи, перец или грибы, добавьте в противень последние 35-40 минут времени приготовления.Вам придется поиграть со временем приготовления, так как оно может немного варьироваться в зависимости от типа используемых овощей и размера кусочков.

Примечание: при использовании более крупной свинины, для которой требуется более длительное время запекания, время приготовления овощей остается неизменным. Добавьте корнеплоды в течение последних 1 часа 15 минут или около того, а более мягкие – в течение последних 35-40 минут.

Рекомендуемые расходные материалы:

(Партнерские ссылки. Продукты, которые я рекомендую, либо используются мной, либо находятся в моем списке пожеланий, либо имеют высокие оценки. )

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВЯТСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ

ЛЕГКОЕ ЖАРКОЕ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ

Автор: Тао | В хорошем вкусе Способ приготовления:Запеченный/Жареный в духовке Кухня:Американские блюда:Основное блюдо Ключи к рецептам:Запеченный/Жареный в духовке

Описание

Из простых ингредиентов можно приготовить самые вкусные блюда. Это жаркое из свинины – постоянный участник моего обеденного стола.С жареным картофелем, морковью, луком и брюссельской капустой это сытное и сытное блюдо.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325°F. Смажьте дно большого противня оливковым маслом.
  2. Вымойте и обсушите овощи. Нарежьте лук дольками толщиной 1 дюйм.
  3. Нарежьте толстую морковь вдоль, затем нарежьте на кусочки длиной 2 1/2 дюйма.
  4. Выбрасывайте любые обесцвеченные внешние листья брюссельской капусты. Обрежьте основу и разрежьте пополам вдоль.
  5. Поместите овощи в большую миску. Посыпать 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешать руками.
  6. Смешайте приправу, соль, коричневый сахар и 1/4 чайной ложки перца. Натрите свинину 1 столовой ложкой оливкового масла. Сообщение сухой руб по всей свинине. Положите свинину жирной стороной вверх в центр противня.
  7. Добавить овощи, кроме брюссельской капусты. Держите овощи в один слой и не давите на свинину. При необходимости используйте два противня.
  8. Выпекать 40 минут.
  9. Вынуть из духовки. Используйте настойку для индейки, чтобы слить жидкость. Зарезервировать соки, по желанию.
  10. Переверните овощи для равномерного подрумянивания. Добавьте брюссельскую капусту.
  11. Выпекайте в течение 40 минут или до тех пор, пока термометр не зарегистрирует не менее 145 ° F  градусов, когда он вставлен в середину свинины (см. примечание ниже для руководства по температуре). Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
  12. Разогрейте сохраненный сок, чтобы сбрызнуть им свинину (по желанию).

Примечания:


  • Температурный режим для свинины: 145–150°F для слабой прожарки; 150°-155°F для среды; 155°-160°F для средней прожарки: 160°-165°F для хорошей прожарки.
  • Для достижения наилучших результатов кладите овощи в один слой. Не перенаселяйте. При необходимости используйте 2 противня.
  • При запекании больших кусков мяса, когда необходимо увеличить время приготовления, сначала запекайте свинину, а затем добавьте корнеплоды (1 час 15 минут). Добавьте нежные овощи в последние 35-40 минут выпекания.
  • Чтобы свинина оставалась нежной, важно дать ей отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.

Ключевые слова: свиная корейка, жаркое из свинины, рецепты противней, жареные овощи

Отличная находка для дома и семьи! Любая комиссия за покупки помогает вести этот блог.

Раскрытие информации. Этот сайт содержит платную рекламу и партнерские ссылки. In Good Flavor является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

Сочное жаркое из свиной вырезки с овощами

Этот простой рецепт Жаркое из свиной корейки с овощами — это полноценный ужин, который поразит ваших гостей! Ароматное оливковым маслом, чесноком и травами, это жаркое из свинины является вкусным хранителем.

Легкий ужин из сочной жареной свинины

Поговорим о жарком из свинины. Я думаю, что жаркое из свинины — действительно недооцененный ужин. Может быть, это потому, что жаркое из свинины иногда может оказаться пережаренным, потому что, знаете ли, никто не хочет есть недожаренную свинину! Правильно?

Но с удобным термометром для мяса можно не беспокоиться о готовности! Термометр делает приготовление идеального жаркого каждый раз.

Никаких догадок, а сочное, нежное жаркое? Я выпью за это! 🥃

Итак, давайте приступим к приготовлению этого элегантного, сочного, постного ужина с множеством овощей, запеченных вместе с жарким.

Что вам понадобится 

Чтобы приготовить это простое блюдо, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов! Я рекомендую использовать свинину самого высокого качества, которую вы можете найти, чтобы максимально использовать этот простой рецепт.

  • Жаркое из свинины: Вам понадобится одно 3-фунтовое жаркое из свиной корейки без костей.
  • Оливковое масло : Рецепт требует около 3 столовых ложек.
  • Чеснок: Измельчите или выжмите три зубчика свежего чеснока.
  • Чабрец, розмарин и орегано: Эти сушеные травы придают восхитительный аромат.
  • Морковь: Вам понадобится около 4 больших морковок, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки.
  • Сельдерей: Достаточно от 3 до 4 стеблей.
  • Картофель: 1 фунт молодого картофеля юкон голд, разрезанного на четыре части.
  • Соль и перец: По вкусу.

Как приготовить жаркое из свиной вырезки с овощами

Запекание свиной корейки – это простой процесс, и он наполнит весь ваш дом этим «домом для праздников» ароматом, независимо от того, какое сейчас время года!

  • Prep Oven & Roast: Достаньте жаркое из свинины из холодильника и положите его жирной стороной вверх на блюдо или рабочую поверхность, застеленную пергаментом, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
  • Пока жаркое нагревается, разогрейте духовку до 450°F.
  • Приготовить приправу и жаркое: В небольшой миске смешайте столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок и травы. Когда жаркое перестанет быть прохладным на ощупь (комнатная температура), аккуратно сделайте ножом надрезы крест-накрест на верхней части жира. Это позволит аромату приправы впитаться во время жарки мяса.
  • Сезонное жаркое: Поместите жаркое в форму для запекания.Аккуратно натрите свиную корейку смесью трав и щедро приправьте солью и перцем. Накройте жаркое листом алюминиевой фольги.
  • Выпечка: Выпекать при 450°F в течение 20 минут.
  • Добавить овощи: Тем временем подготовьте и нарежьте морковь, сельдерей и картофель и положите их в миску; смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
  • После первых 20 минут запекания уменьшите температуру духовки до 350°F и достаньте свинину из духовки.
  • Добавьте нарезанные овощи в блюдо вокруг жаркого из свинины.
  • Завершение выпечки: Выпекать без крышки при температуре 350°F в течение 35-45 минут или до тех пор, пока жаркое из свинины не достигнет внутренней температуры 145°F, а овощи не станут мягкими.
  • Достаньте из духовки и заверните в фольгу. Дайте ему отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Советы для достижения успеха

Вот несколько полезных советов, которые я нашел, чтобы сделать эту свиную корейку лучшей! Когда дело доходит до кулинарии, всегда есть что-то новое, чему можно научиться, или какой-то навык, который нужно отточить.Вот что делает его веселым! Ну вот и жрет !

  • Тщательная сушка: Если возможно, дайте жаркому из свинины нагреться до комнатной температуры без крышки и всегда вытирайте его бумажными полотенцами перед добавлением приправ. Чем суше жир, тем более хрустящим он станет во время приготовления.
  • Дайте отдохнуть: Большинство постных сортов мяса будут вкуснее и сочнее, если дать им немного отдохнуть перед подачей на стол. Я рекомендую от 8 до 15 минут для обжарки, причем 10 минут — оптимальное время.
  • Pink Is Fine: Многих из нас учили судить о готовности свинины по ее цвету: любой розовый цвет означал, что она недожарена. Но правда в том, что иногда полностью приготовленная свинина бывает просто румяной. Всегда ориентируйтесь на внутреннюю температуру (145°F), а не на цвет.

Рекомендации по сервировке

К этому классическому, сытному основному блюду можно приготовить множество вкусных гарниров! Вы можете сделать практически любой гарнир, и он будет работать. Но это, в частности, некоторые из моих любимых:

  • Картофель фри со спаржей: Верно, я сказал картофель фри со спаржей! Это особый и праздничный способ приготовления этих питательных сезонных овощей.Вам понравится хрустящая панировка с пармезаном!
  • Хлеб: Мне нравится подавать к этой вкусной еде булочки или хлеб без замеса с маслом. С ним все так тепло и уютно!
  • Салат: Сочный салат из помидоров с авокадо добавляет контраста и свежести этому пикантному блюду.

Как хранить и разогревать остатки пищи

  • Остатки жаркого из свинины следует хранить в герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Использовать в течение 3 дней.
  • Чтобы разогреть, поместите остатки в форму для запекания с любым соком из сковороды и разогрейте в духовке при температуре 325°F, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145°F.Не переварите, иначе свинина станет сухой.

Можно ли заморозить жаркое из свиной корейки?

  • Да! Остатки можно плотно завернуть в два слоя полиэтиленовой пленки или положить в пакеты для заморозки — перед запечатыванием выдавите как можно больше воздуха.
  • Заморозить на срок до 3 месяцев и разморозить в холодильнике перед повторным нагреванием.
  • Не сохраняйте и не замораживайте остатки пищи после разогрева.

Жаркое из свиной вырезки с овощами

Этот простой рецепт Жаркое из свиной корейки с овощами — это полноценный ужин, который поразит ваших гостей! Это жаркое из свинины, ароматное оливковым маслом, чесноком и травами, прекрасно подходит для хранения.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: приготовление свиной корейки, как приготовить свинину, жаркое из свиной корейки

Порций: 6

калорий: 449 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний день
  • 3 фунта без коврики свинины без костей жареные
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 4 гвоздики чеснока, шансы
  • ½ столовые ложки сушеных раздавленных розмарин
  • 1 чайная ложка сушеных тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеных орегано
  • ½ чайной ложки Paprika
  • 4-5 большая морковь, очищенная и нарезанная на 1-дюймовые кусочки
  • 4 стебля сельдерея, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
  • 1 фунт молодого картофеля «юкон голд», разделенного на четвертинки
  • морская соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • Выньте жаркое из холодильника и положите жиром вверх на блюдо или рабочую поверхность, застеленную пергаментом, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

  • Пока жаркое нагревается, разогрейте духовку до 450°F.

  • В небольшую миску добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, орегано и паприку; смешать, чтобы объединить и отложить.

  • Когда жаркое достигнет комнатной температуры, сделайте надрезы на коже и жире глубиной ¼ дюйма крестообразной штриховкой с интервалом в 1 дюйм. Это позволит аромату приправы впитаться во время обжаривания.

  • Обильно приправить свинину солью и перцем.

  • Поместите жаркое в форму для запекания объемом 5 литров или больше. Аккуратно натрите смесью трав всю свиную корейку. Накройте жаркое листом алюминиевой фольги. Запекать первые 20 минут.
  • Тем временем подготовьте и нарежьте морковь, сельдерей и картофель и положите их в миску; смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем.

  • После первых 20 минут жарки уменьшите температуру духовки до 350°F и выньте свинину из духовки.

  • Снимите крышку и добавьте овощи в блюдо вокруг жаркого из свинины. Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, сбрызнутого поверх овощей и свинины.

  • Продолжайте жарить без крышки при температуре 350°F в течение 35-45 минут или до тех пор, пока жаркое из свинины не достигнет внутренней температуры 145°F, а овощи не станут мягкими. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием , чтобы проверить готовность.
  • Достаньте из духовки и снова накройте фольгой. Оставьте на 10 минут.

  • Выньте жаркое из свинины из формы для запекания и переложите на разделочную доску; нарезать и подавать с овощами.

калорий: 449 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 53 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 171 мг | Калий: 1408 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 8240 МЕ | Витамин С: 19 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 2 мг

Более простые рецепты из свинины

Хотите другие рецепты из свинины, такие же вкусные, как этот? Я настоятельно рекомендую следующее!

Рецепт жареной свинины с жареными корнеплодами | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка светло-коричневого сахара

1/2 чайной ложки молотой горчицы

1/2 чайной ложки паприки

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки кайенского перца

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка кошерной соли

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Одно жаркое из свинины на 10 костей весом от 8 до 10 фунтов, с французскими костями, при комнатной температуре

3 фунта корнеплодов (репа, пастернак, сладкий картофель, корень сельдерея), очищенных и нарезанных крупными кусками

2 маленькие красные луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

4 веточки свежего тимьяна, плюс еще для украшения

2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/4 стакана кленового сиропа

1 стакан сухого белого вина

1 чайная ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной

Жаркое из свиной вырезки с овощами

  • Pinterest52
  • Фейсбук
  • Твиттер

Жаркое из свиной вырезки с овощами — вкусный и полезный ужин. Соберите всего за несколько минут, и через пару часов у вас будет нежное и ароматное жаркое.

Блюда из одной кастрюли — это так здорово. Возможность жарить мясо и овощи вместе в одном блюде — это просто, а уборка — несложная задача! И в качестве дополнительного бонуса все получается очень вкусным и ароматным, потому что они жарятся вместе. Так хорошо.

Этот простой рецепт можно приготовить всего за несколько минут. Поместите обжаренную свиную вырезку в форму, пригодную для использования в духовке, затем добавьте свои любимые корнеплоды и жарьте вместе с ними.Для этого блюда я использовала нарезанные яблоки, лук, морковь и свежий розмарин. Я также добавила нарезанный персик, потому что он был у меня под рукой, и он добавляет приятной сладости… вот что хорошо в этом рецепте, он очень универсальный!

Потом в печь и через пару часов ужин готов! Если хотите, можете подать это блюдо с простым зеленым салатом .

Советы по рецептам:

  • Мне нравится слегка помешивать овощи во время жарки, чтобы они не высохли и не подгорели.
  • Убедитесь, что обжарили свинину перед жаркой, обжаривание делает жаркое нежным и сочным.
  • Овощные идеи : морковь, лук, яблоки, картофель, сладкий картофель, пастернак
  • Чем больше яблок вы добавите, тем больше жареного яблочного соуса вы получите! Ням.
  • Я использую жаркое из свиной вырезки весом 3 фунта, и оно с комфортом накормит мою семью из 6 человек , с небольшими остатками.
  • Форма для выпечки : для таких рецептов я использую эмалированную форму, но вы также можете использовать стеклянную форму, такую ​​как форма для лазаньи
Распечатать

Жаркое из свиной вырезки с овощами

Жаркое из свиной вырезки с овощами — вкусный и полезный ужин.Соберите всего за несколько минут, и через пару часов у вас будет нежное и ароматное жаркое.

  • Автор: Джо-Анна Руни
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 120 минут
  • Общее время: 2 часа 15 минут
  • Выход: 6-8 порций 1x
  1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
  2. В сковороде на плите разогрейте столовую ложку оливкового масла, пока оно не станет горячим.
  3. Добавьте свиную вырезку в сковороду (будьте осторожны, она будет плеваться), затем приправьте ее солью и свежемолотым перцем.
  4. Обжарить свиную вырезку со всех сторон. Вы не хотите готовить свинину, просто обжарьте ее, чтобы сок запечатался.
  5. Когда свинина обжарится, переложите ее в форму для запекания 9×13, поставив ее в центр формы.
  6. Вокруг свинины добавьте морковь, яблоки, лук и розмарин.
  7. Затем полейте овощи растопленным сливочным маслом.
  8. Поместите блюдо в духовку и запеките. Запекайте до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 150-155 градусов. В зависимости от вашей духовки, это может занять от 1,5 до 2 часов.
  9. Как только будет достигнута оптимальная внутренняя температура, достаньте жаркое из духовки и дайте ему отдохнуть примерно 10 минут. Внутренняя температура будет продолжать повышаться примерно на 5 градусов после выхода из духовки.
  10. Нарежьте и подавайте с жареными яблоками и овощами.

Ключевые слова: рецепт свиной корейки, жареная свиная корейка

Еще больше вкусных рецептов из свинины, которые стоит попробовать!

И не забудьте про десерт! Шоколадный пудинг Deluxe
— идеальный десерт для этого рецепта из свинины!

Хорошего дня!

  • Pinterest52
  • Фейсбук
  • Твиттер
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создательница, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Ужин из жареной свинины и овощей на сковороде

Приготовленный на одном противне с бортиками, этот рецепт очень прост в приготовлении. Просто поставьте его в духовку, и ужин готов в мгновение ока.

Добавить ингредиенты в корзину

Купить сейчас

Ингредиенты

  • 3 большие моркови
  • 1 ½ фунта брюссельской капусты
  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 1 ч. л. свежего тимьяна
  • 4 свиные отбивные без костей
  • 1 ч.л. приправы с лимонным перцем без соли
  • 1 ч.л. паприки

шагов

  1. Разогрейте духовку до 450°F.Нарежьте морковь под углом ломтиками толщиной в полсантиметра. Обрежьте и разрежьте пополам брюссельскую капусту.
  2. В большой миске смешайте морковь, брюссельскую капусту, 3 столовые ложки оливкового масла, тимьян, соль и перец. Разложите в один слой на большом противне с бортиками. Жарить 10 мин.
  3. Тем временем обсушите свинину бумажными полотенцами.В небольшой миске смешайте приправу с лимонным перцем, паприку и оставшуюся 1 столовую ложку масла. Натрите смесью всю свинину, затем посолите.
  4. Выложите свинину на сковороду с овощами. Запекайте 10 мин., пока свинина не приготовится, а овощи не станут мягкими.

Жареная свиная вырезка с жареным картофелем и овощами

Жареная свиная вырезка с жареным картофелем и овощами

  • Дата публикации 2019-08-12
  • Выход рецепта 12 порций

Мне понравилось сочетание трав и специй, которые действовали как влажная приправа к свинине и как приправа к картофелю и овощам: сладость от бальзамического уксуса и пастернака, землистость от розмарина и моркови и легкий привкус от чеснока.

  • Время подготовки 0 часов 25 минут
  • Время приготовления 1 час 25 минут
  • Общее время 1 час 50 минут

Ингредиенты

  • 1 чашка свободно упакованные розмариновые листья
  • 9 зубчавок чеснок, очищенные
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки куриного бульона
  • 1 шалот, очищенные
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чайные ложки свежемолотый черный перец
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 фунта свиной вырезки
  • 4 средних пастернака, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
  • 4 средних моркови, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
  • 4 средних картофелины, нарезанных на 1-дюймовые кубики
  • 4 стебля сельдерея, нарезанных на 1-дюймовые кусочки

Направления

  • Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).
  • В кухонном комбайне смешайте розмарин, чеснок, бальзамический уксус, куриный бульон, лук-шалот, оливковое масло, перец и соль. Взбивайте, пока смесь не станет немного густой.
  • Натрите вырезку со всех сторон от 1/2 до 3/4 смеси. Выложите вырезку на дно жаровни.
  • Запекайте без крышки в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут.
  • Тем временем смешайте оставшуюся смесь розмарина с пастернаком, морковью, картофелем и сельдереем в большой миске.
  • Добавить овощную смесь в форму для запекания с вырезкой.Уменьшите температуру духовки до 350 градусов F (175 градусов C).
  • Переместите обратно в духовку и продолжайте готовить, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр вырезки, не покажет 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию), около 1 часа.
  • Выньте вырезку из жаровни и дайте постоять 10 минут.
  • Тем временем верните овощи в духовку и продолжайте готовить, пока они не будут легко прокалываться вилкой, еще около 10 минут.

Пищевая ценность

  • Калорий: 218.1 калорий
  • содержание углевода: 25,7 г
  • содержание холестерина: 49,1 мг
  • содержание жира: 3,9 г
  • содержание волокна: 5,1 г
  • содержание белка: 20,2 г
  • содержание насыщенного жира: 1,1 г
  • Размер: 1,1 г
  • Содержание натрия: 278 мг
  • Содержание сахара: 4,5 г
  • Содержание трансжиров:
  • Содержание ненасыщенных жиров:
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.