Готовим вкусно быстро и просто: Page Not Found — На Кухне

Вкусно и просто – готовим испанские булочки Ensaimadas

Испанские булочки «Ensaimadas» – это невероятные нежное и вкусное изделие острова Майорка, которое готовится из сладкого хлеба, заворачивается в форме улитки и посыпается сахарной пудрой. Начинки для булочек могут быть самые разные, от любимого джема до творога с ягодами.

Испанцы любят полакомится этой выпечкой на завтрак, окуная их в горячий шоколад или кофе.

Такие булочки отлично подойдут в качестве десерта и понравятся всей семье.

Испанские булочки «Ensaimadas» – рецепт

Возьмите ингредиенты:

Для начинки возьмите ингредиенты:

• 100 г сливочного масла

• 150 г абрикосового джема
• 2 ст. л. сахарной пудры

Для основы вам понадобятся:

• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
• 120 мл воды
• 300 г муки

Соедините просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешайте. Влейте теплую воду, яйцо и растительное масло. Замесите тесто, чтобы оно было эластичным и мягким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом и накройте пищевой пленкой. Отставьте в теплом месте на час, чтобы тесто немного поднялось.

Разомните тесто и поделите на 4 части. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом. Раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольный плат и смажьте его размягченным сливочным маслом. По краю с одной длинной стороны выложите начинку. Сверните тесто рулетом, а рулет заверните в виде улитки.

Переложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанным маслом. Отправьте в духовку при 180 градусах на 20 минут. Готовые булочки остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читайте также: Что такое булочки Синнабон и как их приготовить – простой рецепт вкусного десерта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Недорогие и вкусные рецепты блюд

Многие сейчас задаются вопросом –  что приготовить вкусно, быстро, просто и недорого на ужин, обед или завтрак. Оно и понятно –  цены все растут, а зарплаты зачастую не позволяют шиковать в плане питания. Хочется ведь и на другие нужды деньги потратить, и поесть хорошо. На нашем сайте вы найдете отличные рецепты и рекомендации, как из недорогих продуктов приготовить сытный и недорогой ужин, рецепты самых простых салатов, которые готовятся проще простого, советы, как сытно и экономно приготовить обед для семьи. Очень выручают в плане экономии блюда из субпродуктов, такие, как печеночный паштет, сердечки или желудочки в сметане, почки и прочее.

Мы подскажем вам, как, не заморачиваясь часами на кухне, из простых и доступных продуктов, готовить вкусно и сытно. Наши советы пригодятся и молодым хозяюшкам, и студентам, и холостякам, желающим разнообразить свой стол. Присоединяйтесь, будете сыты и довольны, мы готовим вкусно, быстро и недорого!

Как приготовить вкусный манник на молоке

Если ваши детки не едят манку –  вы можете запросто приготовить им такой чудесный манник на молоке. Это очень просто, готовится легко и быстро, при этом совсем не дорого. И в результате получится сытный и полезный завтрак к чашечке молока или чая. Рецепт здесь:

 

Пирожки с капустой в духовке

Вкусные, мягонькие пирожки, испеченные в духовке –  просто, недорого и сытно. автор так сочно, с любовью,  и художественно рассказывает о выпечке пирожков, уже хочется их съесть! Приготовьте своим домочадцам пирожки по такому рецепту, это очень вкусно! Читайте дальше:

 

Как готовить экономно, вкусно, сытно и просто

Если вы хотите экономно готовить – почитайте статью с конкретными советами, и вы увидите, как значительно меньше денег будет на питание уходить. А сэкономленные средства вполне можно на отых отложить, или купить что-нибудь нужно в дом, или для себя, любимой. Советы и рекомендации здесь:

 

Разоблачение рекламного «монастырского чая»

Так как мы не только едим, но и пьем, и от качества пищи и питья нашего зависит также наше здоровье и самочувствие, то стоит почитать о монастырском чае. так вы сможете не только стать здоровее, а еще и сэкономить немалые деньги. Читать здесь:

 

Вкусный и нежный паштет из куриной печени

Совсем не дорогой, простой в приготовлении, этот паштет выручит вас на завтрак, обед и ужин. Его можно намазать на хлебушек к чаю, сочетать с салатиком из свежих овощей или завернуть в лаваш. Вкусно, сытно и недорого, попробуйте! Рецепт:

 

Вареники с картошкой – просто, сытно и вкусно

Кто не любит вареники? вряд ли найдется много таких людей. вкусно приготовленные, с тонкого теста, нежные и вкусные, их с удовольствием съедят ваши домочадцы. А если вы думаете, что их сложно готовить –  вы ошибаетесь! вы запросто можете слепить вареники с картошкой, и вот вам не дорогой обед, сытный и вкусный. Читать дальше:

 

Вкусный гречневый суп с шампиньонами

Супчик этот простой, сытный и вкусный. Готовить его просто, и подойдет он как для обычного обеда, так и для постного меню. Хорошее сочетание продуктов, такой грибной суп охотно едят и взрослые, и малыши. Читать дальше:

 

6 вариантов приготовления и применения паштета из фасоли

Не дорогой, сытный и просто вариант закуски, намазки на бутерброды, начинки для лаваша (и как еще вам фантазия позволит его использовать!). Фасолевый паштет очень вкусный и дешевый, готовится проще простого, и вполне может заменить мясные дорогие блюда. Фасоль полезна, и особенно хорош будет такой паштет в пост. Рекомендую:

 

Картошка, жареная с грибами шампиньонами

Картошечка, да с грибочками, да под соленый огурчик –  это же просто неимоверно вкусно! Особенно, если правильно приготовить. Рецепт простой, экономный, выходит не дорого, готовится с удовольствием и съедается с ним же. Рецепт посмотреть:

 

Рыбные биточки из мелкой рыбки — вкусно, дешево и сытно!

Дешевый способ перекусить вкусно и сытно –  такие биточки из кильки или мелкой салаки. Добавьте к ним салатик из свежих овощей, соленый огурчик или квашеную капустку –  и вкусно, сытно и просто пообедаете или поужинаете. Рецепт здесь:

 

6 рецептов приготовления вкусной говяжьей печени

Печень вполне можно отнести в разряд дешевых продуктов, полезных и вкусных. Но, это если речь идет о свиной или куриной печени. Говяжья же печень намного дороже  сопоставима по цене с мясом, поэтому не каждому по карману. Вы вполне в любом из этих рецептов можете заменить печень говяжью на свиную, и получите все равно вкусное блюдо. Рецепты живут здесь:

 

Печенье на трех видах муки с кунжутом

Это печенье –  полезное и вкусное, можно со спокойной душой давать своей малышне и самому уплетать за чашкой чая. Кроме того –  это дешевый рецепт домашней выпечки, он обязательно придется вам по вкусу и здорово поможет сэкономить семейный бюджет. Рецепт здесь:

 

Котлеты из чечевицы — экономно, полезно и сытно

Если вы хотите готовить экономно и сытно, вам обязательно надо взять на вооружение чечевицы –  растительный заменитель мяса. С нее и густой суп сварить можно, и котлетки, тефтельки с рисом приготовить, и салат сделать. Вкусно, полезно, сытно. Сейчас предлагаем котлетки, рецепт здесь:

 

Печеночный паштет в домашних условиях

Если вы хотите не дорого и экономно кормить своих домочадцев –  советую вам рецепт печеночного паштет –  готовится просто, дешево, сытно и вкусно. Читать дальше:

 

Печенье на смальце — вкусно и экономно!

Такое домашнее печенье можно смело давать малышам –  в нем нет никаких вредных добавок, оно абсолютно чистое и полезное. Также это очень бюджетный недорогой вариант домашней выпечки. Топленый смалец, мука, яйцо, остатки сметанки или молока, кефира –  и у вас быстро и просто получается вкусное, рассыпчатое и полезное печенье для малышни и взрослых. Отлично подходит для завтрака или перекуса со стаканчиком молока или чая. Рецепт здесь:

 

Вкусный рассольник с перловкой, солеными огурцами и почками

Если вы не знаете, как варить рассольник –  почитайте подробное пошаговое описание. Это на самом деле не сложно, а в результате получите экономный вариант обеда –  вкусно, не дорого, сытно. Рецепт находится здесь:

 

Пирог картофельный с грибами в духовке

Этот чудесный пирог готовится просто, сытный, ароматный и вкусный, к тому же –  совсем не дорогой! Отличный экономный завтрак или обед для вашего семейства, порадуйте своих домочадцев вкусным пирогом с грибами! Рецепт здесь:

 

2 блюда со свиных косточек – экономно и сытно

Если вы купите на рынке свиные или говяжьи косточки с остатками на них мяса, то сможете приготовить два отличных и сытных блюда. При этом затраты ваши будут мизерными, а блюдами накормите всю семью – первое и второе за один присест из не дорогих продуктов. Читать рецепт

 

Банош с грибами

Это блюдо закарпатской кухни сытное, вкусное, готовится быстро, и можно им накормить свое семейство на обед. Грибочки можно заменить свиными шкварками, можно вместо них добавить молоко и детки с удовольствием его съедят. Блюдо не дорогое, не сложное, рекомендую попробовать. Смотреть рецепт:

 

Как приготовить вкусные картофельные драники

Белорусы, как известно, почитатели картошки, которая у них бульбой зовется. Оттого их и “бульбашами” часто зовут. Ну, как итальянцев –  макаронниками. И они правы, картошка – универсальное блюдо, из которого чудесные блюда получаются. Вот одно из популярных не только в Беларуси блюд – картофельные драники. Вкусно, просто, сытно и экономно. Рецепт смотреть здесь:

 

Фокачча с вишней

Недорогой вариант разнообразить свой стол –  готовить итальянскую фокаччу. Тесто отличное, набор продуктов совсем недорогой, рецепт простой, начинку можно делать любую. Такая итальянская дрожжевая лепешка может выручить самую экономную хозяйку –  ее можно испечь, как хлеб, с сыром и помидорами, можно как сладкий пирог с разнообразными добавками. Итак, рецепт фокаччи:

Что приготовить на ужин быстро просто и вкусно

 

Добрый день дорогие дорогой читатель и кулинар по совместительству. Что приготовить на ужин? Таким вопросом задаются очень многие от начинающих хозяек до уже опытных поваров.

О вкусном и питательном ужине мечтает каждый. Согласитесь что хороший ужин еще ни кому не помешал. Но так порой трудно определится что же такого вкусного приготовить на вечер. Важно выбрать такое блюдо что бы и не дорогое и вкусное, а еще что бы долго с ним не возиться. Вот примерно из таких блюд и будет составляться сегодняшняя подборка. Некоторые рецепты будут по проще некоторые и по сложнее, но все они очень вкусные и отлично подходит к ужину.

Содержание статьи

Картофельная запеканка с фаршем

Блюдо знакомо мне с раннего детства. Мама иногда радовала нашу семью вот таким вкусным ужином. По приготовлению нет ничего сложного. Это некая легкая версия картошки по-французски.

Ингредиенты.

• 1 кг. картошки.
• 300-400 грамм мясного фарша.
• 1 головка лука.
• 1 яйцо.
• 100 грамм сыра.
• 1 стакана молока.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Чистим картошку, режим её плоскими долями. Сковородку смазать маслом и выложить на дно слой картошки.

Фарш разморозить, посолить и поперчить по вашему вкусу. Выложить сверху картофеля ровным слоем.

Затем слой лука его можно нарезать в произвольном виде.

Фарш закрыть слоем картошки.

Далее в стакане молока размешать яйцо и вылить молоко в сковородку.

Последним слоем будет сыр его натереть на терке и присыпать все блюдо сверху.

Ставим в духовку и запекаем блюдо при 180-200 градусах около часа. Уверяю аромат будет стоять такой что на ужин придут даже соседи.

А главное блюдо очень вкусное и как видите простое в приготовлении.

Куриные крылышки в духовке

Да вот еще один рецепт приготовления вкусного ужина без особых затрат времени и денег. Все что нужно будет сделать правильно приготовить соус для маринада.

Ингредиенты для маринада.

• 1,5 столовых ложки готовой горчицы.
• 2 столовых ложки мед.
• Приправа для запекания курицы.
• Столовая ложка толченных грецких орехов.
• Растительное масло 2 столовых ложки.
• Соль и перец по вкусу.
• 1 лоток куриных крылышек.

Процесс приготовления.

Сначала нужно приготовить маринад. В небольшую миску влить 2 ложки растительного масла и горчицы, перемешать до однородности. Добавить мед, приправу, толченые орехи, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешать до однородного состояния.

Получившимся маринадом натереть крылья и оставить на 30-40 минут.

Берем противень смазываем маслом или стелем бумагу для выпекания. Выкладываем крылья и запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или вареные макароны. Приятного аппетита.

Гуляш из свинины на ужин

Этим блюдом нас потчевали в школе правда это было обеденное блюдо, но что нам мешает приготовить его к ужину.

Ингредиенты.

• 500 свиной мякоти.
• 2 головки лука.
• 2-3 столовых ложки томатной пасты.
• 1 столовая ложка муки.
• 100 сметаны.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Мясо нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

В сковороду налить растительное масло разогреть при жарить немного лук. Если сразу закинуть мясо, а потом лук. Это будет не правильно. Всегда сначала нужно закидывать лук, а потом мясо. Так мясо после жарки не будет сухим, поскольку лук обладает таким свойствами которые запечатывают сок в мясе.

Как только мясо слегка под румянится солим перчим и добавляем столовую ложку муки перемешиваем и еще жарим 2-3 минуты.

Пасту смешать со сметаной и стаканом воды. Перемешиваем и выливаем к мясу. Накрыть крышкой и томить на медленном огне около часа. За несколько минут до готовности по желанию можно добавить любимые специи.

К мясу отварите картофель.

При подаче в тарелочку добавьте мелко нарубленный укроп. Приятного аппетита.

Запеканка из макарон и фарша

Еще один вариант для быстрого ужина. Блюдо подается горячим и без дополнительного гарнира.

Ингредиенты.

• 400 макароны.
• 300 фарш.
• 1 головка лука.
• 100 сыр.
• 2 яйца.
• 2-3 зубочка чеснока по желанию
• Стакан молока или пара ложек сметаны.
• 1 морковь.
• Растительное масло.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления.

Макароны отварить до полу готовности.

Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на терке и все вместе обжарит на сковороде.

Фарш разморозить пожарить на растительном масле отдельно от овощей.

Смешать овощи с фаршем и чесноком.

Берем сковородку смазываем растительным маслом и выкладываем на дно слой макарон.

Далее выкладываем фарш и добавляем томатную пасту или томатный соус.

Накрыть слоем макарон.

Яйца смешать с молоком и залить макароны в сковороде.

Сыр натереть на терке присыпать сверху.

Запекать в духовке при 190 градусах 15-20 минут. До появления на поверхности золотистой корочки сыра. Подавать в горячем виде.

Я просто ставлю сковородку на стол и каждый берет себе столько захочет. Также перед подачей можно украсить мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита.

Мясо по Купечески

Вариант немного по дороже, но затраты стоят того. Этот рецепт также можно взять на вооружения как блюдо для праздничного стола. Ну а как идея для хорошего плотного ужина просто великолепна. Думаю что ваша семья, как и моя останется довольна таким вкусным ужином.

Ингредиенты.

• 500-700 мякоти или ребрышек.
• 120 сметаны.
• Растительное масло.
• 1 головка лука.
• Специи по вкусу.

Процесс приготовления.

Мясо режу небольшими кусками. Отбиваю, натираю слегка солью и укладываю на смазанный растительным маслом противень.

Сверху обмазываю сметаной.

Сыр натереть на терке смешать с полукольцами лука. Присыпать равномерным слоем поверх сметаны.

Ставим в горячую духовку и запекаем до готовности. Примерно около 1 часа.

Подаем с зеленью. Также каждый кусочек можно выложить на лист салата. Что очень хорошо смотрится. В качестве гарнира можно сделать овощной салат или отварить немного риса. Приятного аппетита.

Азу по татарский с солеными огурцами

Приятного аппетита

Шницель по гавайски

Конечно для обычного ужина это блюдо будет очень не обычно. Чаще его можно встретить на праздничных столах, но кто сказал что его нельзя приготовить на ужин. И устроить маленький праздник.

Ингредиенты.

• 400-500 свиной мякоти. Можно антрекоты.
• Ананасы колечками.
• 100 сыр.
• Мука.
• Панировочные сухари.
• 2 яйца.
• Растительное масло.
• Зелень для украшения.

Процесс приготовления.

Мясо режу на небольшие куски, такие что подходили под размер ананасного колечка.

Каждый кусок оборачиваю в пищевую пленку и отбиваю.

Яйца вбить в миску добавить 2-3 столовых ложки воды и столовую ложку растительного масла. Вилкой взбить до однородности.

Мясо обвалять в муке.

Потом опустить в яичный соус.

И в панировочные сухари.

Слегка обжариваю на растительном масле каждую сторону.

По мере готовности перекладываю мясо на противень.

На каждый кусок мяса кладу ананас.

Присыпаю тертым сыром и отправляю в духовку. Запекается блюдо при 200 градусах около 40 минут.

Подаю с рубленной зеленью.

Приятного аппетита.

Курица в духовке с золотистой корочкой

Думаю что встретить человека который бы откажется от запеченной в духовке курочки будет сложно. Курица в духовке в качестве ужина это просто сказка. Достаточно натереть её маринадом и отправить в духовку.

Ингредиенты.

• 1 куриная тушка.
• 1 головка чеснока.
• Растительное масло.
• Майонез.
• Приправа для курицы.

Процесс приготовления.

Тушку размораживаем. Конечно лучше брать охлажденную так как мясо после заморозки уже не такое сочное и вкусное. И так тушку моем осматриваем на наличие остатков пера и хорошо протираем бумажным полотенцем. Оставим её что бы она подсохла.

Чеснок очищаем и измельчаем. Можно пропустить через пресс, а можно нарезать острым ножом на маленькие кубики.

Смешиваем чеснок с растительным маслом и приправой. Перемешиваем до однородности. Не забываем про соль. Если конечно приправа не с солью.

Полученным маринадом обмазать тушку со всех сторон.

Вместо растительного масла можно использовать сметану или майонез.

Обмазанную маринадом курочку кладем на противень и даем ей 20-30 минут что бы она как следует пропиталась маринадом. При желании курицу можно нафаршировать яблоками.

Ставим в горячую духовку и запекаем до готовности. Чтобы кожа у куры не полопалась через 10-15 минут обливай её выделившимся соком.

Как только мясо станет белым курица готова можно звать всех за стол и угощать запеченной в духовке курочкой к ужину. Приятного аппетита.

Тефтели с рисом на сковороде видео

Приятного аппетита. 

Как идеально приготовить спаржу + 5 крутых рецептов • INMYROOM FOOD

Ах, как много в спарже витаминов, минералов и других полезных веществ! В ней можно найти витамины К, Е, А, С, группы В, фолиевую кислоту, селен, медь, марганец, калий, кальций, железо. Регулярное употребление спаржи помогает очистить организм от шлаков и токсинов, нормализовать процессы кроветворения и улучшить работу сердца и сосудов. А еще в ней всего 20 килокалорий на 100 граммов. Красота! 

Спаржа — это не просто вкусное и полезное, но и очень аппетитное блюдо. Чтобы приготовить из нее кулинарный шедевр, нужно минимум времени и ингредиентов. И это чистая правда! Следует лишь знать некоторые тонкости и хитрости приготовления спаржи. 

В новом обзоре мы решили поделиться секретами приготовления идеальной спаржи и посоветовать вам несколько вкусных рецептов. Если вы еще не придумали, что будете готовить сегодня на ужин, то может, стоит обратить внимание на спаржу? 

Как выбирать спаржу? 

Решили отправиться в магазин за спаржей? Тогда выучите эти простые советы, которые помогут вам выбрать свежий и действительно очень полезный продукт. 

Конечно, в первую очередь необходимо внимательно осмотреть спаржу. Обратите внимание на кончики: они должны быть плотно закрытыми и не выпускать семена. Пощупайте стебли, чтобы убедиться, что они твердые и плотные, а не мягкие и увядшие. Стебли не должны быть ребристыми или плоскими. В идеале они будут округлые.

Кстати, у свежей спаржи нет запаха. Учтите это и не стесняйтесь понюхать продукт, который покупаете. А еще у свежей спаржи стебли тоньше и готовить ее гораздо проще. Что касается цвета, то выбирайте спаржу ярко-зеленого оттенка. Это один из признаков качества. 

Как правильно подготовить спаржу 

Как поговаривают профессиональные шеф-повара, во французской кухне все, что может быть очищено от кожицы, будет очищено. То же самое и со спаржей. Это вовсе не обязательно и зависит от ваших личных вкусовых предпочтений, но есть 2 причины, почему спаржу лучше очистить. 

Во-первых, ее кожицу тяжело пережевывать. А, во-вторых, спаржа может приготовиться неравномерно. Стебли готовятся дольше, но за это время внутри спаржа может превратиться в кашицу. Кончики, кстати, тоже лучше обрезать острым ножом. 

Советуем готовить спаржу максимально быстро. Очень велик риск, что вы передержите ее, и блюдо будет испорчено. Идеальная спаржа должна быть жизнерадостного зеленого цвета и хрустеть. А вот спаржа, которую переварили, станет излишне мягкой, увядшей и не особо аппетитной. 

Секреты приготовления спаржи

1. Как варить спаржу

Это проще простого! Вскипятите как можно больше воды (можно немного посолить ее) в большой кастрюле, всыпьте спаржу и варите 2–3 минуты. Помните, что чем быстрее вы приготовите спаржу, тем лучше. Время в принципе зависит только от толщины стеблей. Затем слейте воду, выложите спаржу на тарелку, добавьте специи по вкусу или сок лимона и подавайте к столу. 

Важно! Не добавляйте жидкости с кислым вкусом в процессе приготовления спаржи (уксус, вино, лимонный сок, соусы). Ее цвет и вкус могут измениться не в лучшую сторону. Добавляйте такие ингредиенты перед подачей — и будет очень вкусно. Это применимо к любому способу приготовления спаржи. 

2. Как готовить спаржу на гриле

На природу можно взять с собой и спаржу. На гриле она получается очень вкусной, ароматной, с дымком. Ее приготовление займет у вас всего 5 минут. Просто разогрейте гриль до средне-высокой температуры, сбрызните спаржу оливковым маслом и готовьте. 

3. Как тушить спаржу на сковороде

Можно приготовить спаржу и на сковороде. Это не самый полезный способ приготовления, но не менее вкусный. Разогрейте в толстой сковороде сливочное или растительное масло. Выложите целые стебли спаржи или порежьте их по диагонали на средние кусочки. Обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая. Перед подачей украсьте соком лимона или тертым сыром. 

4. Как запекать спаржу

Если вы купили спаржу с толстыми стеблями, то запеките ее! Смажьте противень или форму для выпекания небольшим количеством масла, выложите спаржу равномерным слоем на некотором расстоянии друг от друга. Полейте спаржу оливковым маслом, приправьте солью и перцем по вкусу. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Готово!

Вкусные рецепты

1. Спаржа с сыром и лимоном

2. Цезарь со спаржей-гриль

Это блюдо оценят истинные гурманы. Максимум вкуса и удовольствия!

3. Спаржа с овощами и домашним сливочным сыром с травами

Это очень вкусно. Вот так просто можно разнообразить обычный овощной салат. Делимся рецептом. 

4. Спаржа в беконе 

Спаржа в беконе готовится всего 15 минут! И это очень простое в приготовлении блюдо. А какое вкусное!

5. Тост с яйцом и спаржей

Прекрасный завтрак для вас и вашей семьи. Тост с яйцом и спаржей утолит голод и зарядит энергией до обеда уж точно.

Как приготовить кролика, чтобы его мясо было очень мягким и сочным

Многие знают, что кролик — самый полезный и диетический вид мяса, который легко усваивается и содержит минимум жира. Но как только дело доходит до его приготовления, подавляющее большинство домашних кулинаров задумчиво чешет затылок и выразительно разводит руками. Если передержать этот исключительно нежный продукт на огне, получится сухой, жесткий и неаппетитный результат (другого слова просто не находится) с безликим «бумажным» вкусом. Как этого избежать? Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и сочным, а не «резиновым» и пересушенным? Все просто. Вот несколько правил по приготовлению крольчатины и 4 надежных рецепта ее приготовления.

Содержание статьи:

Принципы приготовления мягкого, нежного, сочного и ароматного кролика в домашних условиях

Деликатный диетический продукт довольно просто испортить неопытному кулинару. При нарушении технологии нежнейшее мясо станет жестким, полохожующимся, сухим и практически безвкусным. Предотвратить кулинарный провал вам помогут эти основы приготовления крольчатины.

1. Правильно выбранное, качественное, молодое мясо намного проще и приятнее готовить, блюда из него получаются мягче и сочнее. Вес кроличьей тушки не должен превышать 1,5 кг. Чем он больше, тем старше животное и хуже характеристики сырья (запах, жесткость, сухость).
2. Лучше всего готовить свежий (парной) или охлажденный продукт. Замороженный кролик утрачивает значительную часть своих органолептических свойств, в нем остается меньше сока после термической обработки ввиду повреждения волокон. Обязательно обратите внимание на его цвет, запах и консистенцию. Молодое мясо обычно светло-розовое. На поверхности не должно быть никаких пятен, повреждений, липкого налета. Неприятный, отталкивающий аромат свидетельствует о нарушении условий хранения или порче товара. Если покупаете тушку в магазине, ищите специальное клеймо, которое свидетельствует о прохождении контроля качества. Иногда на кончиках лап и хвосте оставляют мех, чтобы покупатель мог убедиться, что приобретает мясо кроля, а не другого животного.
3. Для жарки и запекания лучше использовать заднюю часть. Перед тушки больше подходит для долгого томления (тушения) и варки.
4. Предварительное обжаривание до румяной корочки поможет сохранить максимум сока внутри при последующем запекании.
5. Избавиться от запаха немолодого мяса поможет вымачивание или маринование. В первом случае обычно используется уксусный раствор (1-2 ст. л. 6% уксус на 1 л воды) или водно-солевая смесь (на 1 л жидкости — 1 ст. л. поваренной соли). Вымачивают продукт 6-10 часов, каждые 2-3 часа заменяя воду новой порцией. Из маринадов наиболее удачными считаются: винный, кефирный (сывороточный), на основе растительного масла с добавлением свежих или сушеных специй, луковый, пивной.
6. Чтобы при жарке на поверхности кусочков кроля образовалась корочка, выкладывайте их на сковороду маленькими порциями, по 2-3 шт. небольшого размера. Большое количество холодного сырья охладит разогретое масло. В результате блюдо будет не жариться, а тушиться.
7. От традиционного способа проверки готовности — прокалывания ножом или зубочисткой, лучше воздержаться. Кролик потеряет много сока, получится пересушенным. Ориентируйтесь на указанное в рецепте время приготовления.
8. Крольчатина не любит мощную термообработку. Традиционно ее долго томят при относительно низких температурах. При мощном нагреве ее не готовят более 30 минут.

Готовим кролика в духовке со сметаной, овощами и ароматными травами

Ингредиенты:

кролик — 800 г	морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.	свежие шампиньоны — 4-6 шт.
растительное (оливковое, подсолнечное) масло без запаха — 5 ст. л.	сливочное масло — 50-70 г
сметана (жирная) или сливки (от 20%) — 200 г	чеснок — 2 зубчика
соль поваренная — 1 ч. л. (по вкусу)	молотый перец (смесь или просто черный) — щепотка
свежий/сушеный тимьян — 2-3 веточки/0,75 ч. л.

Как запечь кролика в сметане, чтобы его мясо получилось максимально сочным и нежным:

-1- Разделайте тушку. Помойте. Обязательно обсушите от влаги бумажными полотенцами. Измельчите половину тимьяна. Добавьте к нему 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте. Натрите ароматной смесью куски крольчатинки. Маринуйте минимум 1 час. Если есть возможность оставить мариноваться на ночь, обязательно воспользуйтесь ею. Влейте в сковородку ложку постного масла. Слегка разогрейте. Положите туда же брусочек сливочного. Растопите. Выложите 1 кусок кролика (если маленькие, то можно 2). Обжарьте на умеренно сильном огне до подрумяненной корочки со всех сторон. Готовьте по 2-3 минуты, не больше. Поджарьте все мясо. Солите готовую сторону во время жарки. Убирайте ингредиенты со сковороды, стараясь захватить минимальное количество жира. Сложите кроля в жаропрочную форму.
-2- Набор овощей можете изменить по своему усмотрению. Неплохо кролик сочетается с черешковым сельдереем и картошкой. Нарубите лук тонкими полукольцами. Обжарьте до полуготовности на остатках жира. По необходимости долейте еще масла.
-3- Морковь нарежьте половинками кружочков или брусочками. Подрумяньте.
-4- Шампиньоны почистите от верхнего слоя, разрежьте на 4-6 частей.
-5- Положите овощи к крольчатине. По желанию добавьте еще несколько веточек тимьяна и несколько зубчиков чеснока.
-6- Сметану смешайте со стаканом воды. Добавьте перец и соль по вкусу. Перемешайте. Прогрейте на медленном огне, помешивая.
-7- Добавьте сметанную заливку к остальным ингредиентам. Накройте форму фольгой или крышкой. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 150-160 градусов духовку. Томите 1-1,5 часа, пока кролик не станет мягким. В конце готовки снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная золотистая корочка.
-8- Получается очень вкусное, ароматное и сочное мясо. Подавайте его горячим, с овощным гарниром.

Кольчатина, запеченная в духовке с картошкой

Необходимые продукты:

кролик (у меня были ножки) — 500-700 г	картофель — 600-800 г
масло оливковое — 80 мл	базилик — 6-8 листиков
тимьян сушеный — щепотка	розмарин сушеный — 1/3 ч. л.
свежемолотый перец — щепоть	соль — 1 ч. л. (можно чуть больше или меньше)
паприка красная сладкая (порошок) — 1 ч. л. без горки	чеснок свежий — 2 зубка

Способ приготовления (простой рецепт с пошаговыми фото):

-1- Смешайте 50 мл масла с тимьяном, розмарином и базиликом. Если травы свежие, измельчите их. Всыпьте щепотку перца. Перемешайте.
-2- Натрите получившимся маринадом помытую, обсушенную и разделанную на части кроличью тушку. Накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Лучше — на ночь.
-3- Картошку почистите. Нарежьте дольками. Добавьте к ней 1/2 ч. л. соли, паприку, немного перца и пропущенный через пресс чеснок. Влейте к картофелю оставшееся масло. Размешайте.
-4- Выложите картофельные ломтики на противень. Сверху разместите замаринованного кролика. Чтобы блюдо получилось мягче и сохранило больше сока, накройте его листом жаропрочной фольги или поместите в термостойкий пакет. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности картофеля (30-40 минут). За 10 минут до конца готовки уберите фольгу. Появится аппетитная золотистая корочка.
-5- Не откладывайте дегустацию! Пробуйте, пока блюдо еще горячее.

Тушеный кролик с овощами в мультиварке, в томатном соусе

Потребуется:

мясо молодого кроля — 0,8-1 кг	масло дезодорированное растительное — 2-3 ст. л.
лук репчатый — 1 шт. среднего размера	морковка — 1 шт.
томатная паста/томаты в собственном соку — 70 г/400 г	душистый перец — 2-4 шт.
лавровый лист — 1 шт.	вода или овощной бульон — 200 мл
соль — 1,5 ч. л.	сахар (если томат-паста кислая) — 1 ч. л.

Как приготовить тушеного кролика в мультиварке с томатной подливкой и овощами:

-1- Разделайте, помойте и обсушите тушку. Таким способом можно готовить практически любую часть. Мясо в любом случае будет мягким и очень сочным. Быстро обжарьте ее со всех сторон на режиме «Жарка» до образования корочки (2-3 минуты). В зависимости от покрытия мультиварочной чаши, используйте от 1 до 2 ложек растительного жира.
-2- Уберите обжаренные кусочки. Подрумяньте нарезанную соломкой или крупно натертую морковку. Готовьте на том же режиме в течение 3-5 минут, помешивая.
-3- Добавьте нарубленный мелким кубиком лук. Обжаривайте овощи до мягкости и золотистого цвета.
-4- Верните в чашу мультиварки куски жареного кроля. Перемешайте.
-5- Томатную пасту разведите теплой питьевой водой. Добавьте соль и специи. Вылейте в мультиварку. Если используются консервированные в собственном соку томаты, по необходимости очистите их от кожицы. Разомните вилкой или измельчите в блендере. Готовьте на режиме «Тушение» 40-60 минут (в зависимости от мощности и особенностей прибора).
-6- Готовое мясо подавайте вместе с тушеными овощами и подливкой. Оно получается мягчайшим, легко отделяется от кости.

Кролик с рисом в горшочках в духовке

Нужные продукты:

кроличье (охлажденное) мясо — 400 г	масло подсолнечника — для жарки
лук репчатый — 1 луковица	морковь средняя — 1 шт.
прованские травы — по вкусу	соль — по щепотке на горшочек
чеснок — по зубчику на порцию	сливочное масло — по 10-15 г на горшок
вода (бульон) — 1 ст.	длиннозерный рис — 100 г

Пошаговый рецепт с фото:

-1- Рис (пропаренный, а не шлифованный) промойте несколько раз. Смешайте с небольшим количеством сушеных трав.
-2- Разделайте тушу кроля на умеренно мелкие кусочки. По желанию отделите мясо от косточек. Обжарьте до румяности на постном масле.
-3- Параллельно с обжариванием разложите по горшочкам рис. Воткните в него по очищенному, но целом зубчику чеснока. Присолите. Добавьте Сверху поместите обжаренную крольчатину. Посолите, посыпьте специями.
-4- Морковку натрите или порежьте в меру тонкой соломкой. Доведите до полуготовности на сковороде.
-5- Спассеруйте лучок. Смешайте с морковкой, присолите и уложите в горшочки.
-6- В каждую порцию добавьте по маленькому кусочку сливочного маслица. Влейте немного воды или бульона. Закройте горшки крышками и поставьте в разогретую духовку. Томите при небольшом нагреве (150-160 градусов) 60-90 минут.
-7- Получится очень аппетитное блюдо: мягкая крольчатинка, сочные овощи и рассыпчатый рис.

Приятного!

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari

5 способов вкусно приготовить блины

Классические блины

Что нужно: яйца, молоко, просеянная мука, подсолнечное масло

Первым делом мы, естественно, приготовим блины, которые ассоциируются с горячим молоком и детством. Тонкое сладкое тесто будто тает во рту, и хочется съесть штук 20 блинов. Но сперва их нужно приготовить. Вначале выкладываем ингредиенты на рабочую поверхность на несколько минут. Они должны быть комнатной температуры, иначе тесто получится не таким воздушным и нежным. После этого разбиваем 5 яиц и добавляем к ним 1–2 ложки сахара. Размешивать массу нужно вилкой или венчиком. Если же вы используете миксер, то в тесте появятся пузырьки воздуха, из-за них блин потеряет эластичность. Затем постепенно добавляем, постоянно помешивая, полстакана подсолнечного масла, 3 ложки (желательно с горкой) муки и немного молока. Смешиваем ингредиенты до густоты, как у сметаны. Дальше опять добавляем 2 ложки муки и молока. Теперь консистенция должна напоминать жидкое сгущенное молоко. Прелесть этого рецепта в индивидуальности готовки: вы можете менять количество молока или сахара по собственному усмотрению, главное – достичь однородной массы теста. Теперь, когда тесто готово, его надо оставить на час в теплом помещении, чтобы оно настоялось. Если масса стала снова густой, разбавляем ее молоком.

Лайфхак, как печь блины, чтобы они были тоненькие и румяные, мы получили от бабушек, которые этим занимаются многие годы. Сковородка должна быть, во-первых, не очень большая, с тонким дном, во-вторых, очень горячая. Чтобы подготовить посуду, поставьте ее раскаляться на большой огонь на пару минут. После налейте немного подсолнечного масла и, как оно разогреется, слейте его. Так тесто не подгорит, но и сам блин не будет слишком масляный. Когда сковорода будет готова, вылейте на нее один половник теста. Оно должно равномерно растечься по поверхности. Ровно через минуту подденьте маленьким ножом блин со всех краев. Переворачиваем блинчик подушечками пальцев (как говорит моя бабушка, только так можно «прочувствовать» степень его готовности). Когда он пожарится с обеих сторон, выложите его на тарелку и смажьте топленым сливочным маслом. Вуаля! Теперь можно соревноваться с бабулей, кто быстрее напечет гору блинчиков.

Блины ажурные

Что нужно: вода, мука, газированная вода, манная крупа, яичные желтки, оливковое масло, сухие дрожжи, разрыхлитель

Если вы не любитель сладких тонких блинов, а любите ажурную сеточку, этот рецепт для вас. По нему блинчик выйдет пористым, воздушным и менее сладким. Вначале добавляем в одну миску 300 граммов муки, 100 граммов манной крупы, 1 чайную ложку сахара, щепотку соли, половину чайной ложки сухих дрожжей и разрыхлителя. Все сухие ингредиенты должны быть смешаны в однородную массу. После этого достаем из яйца желтки. Чтобы это сделать, надо аккуратно разбить яйцо на две половинки и, переливая массу из одной половинки скорлупы в другую, слить белок в отдельную тарелку. 2 желтка отправляются в миску с сухой смесью. Следующими добавляем 650 миллилитров газированной воды (попробуйте вначале, чтобы она была несоленая) и 1 чайную ложку оливкового масла. В этом рецепте мешать тесто можно любым способом, не боясь насытить его воздухом. После того как масса станет однородной, оставляем ее на час напитаться.

Чтобы блины вышли ажурными, их надо печь на холодной сковороде: после каждого блинчика переворачиваем сковороду верх дном и подставляем под холодную струю воды. Масло на сковородке не нужно, если боитесь сжечь блюдо, проводите еле смоченной в масле кисточкой по поверхности. Жарить можно с одной стороны, главное, проверять, чтобы сверху тесто не осталось сырым.

Блины на кокосовом молоке

Что нужно: кокосовая стружка, яйца, картофельный крахмал, мука, кокосовое молоко, растительное масло

Этот рецепт подойдет людям, которые не пьют молоко или очень любят вкус кокоса. Первым делом добавляем в миску 2 яйца, кокосовую стружку по вкусу, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. В этом рецепте мы снова обращаемся к ручному труду и перемешиваем ингредиенты венчиком или вилкой. После добавляем 2 столовые ложки муки и картофельного крахмала, перемешиваем. Последними добавляем 200 миллилитров кокосового молока и 1 столовую ложку масла. Растительное молоко очень жирное, поэтому надо следить, чтобы в тесте не было комочков.

Печем блинчики из кокосового молока так же, как из обычного: на раскаленной сковороде и с минимальным количеством масла.

Панкейки

Что нужно: молоко, яйцо, мука, разрыхлитель, растительное масло, корица

Американское блюдо, которое в кино всегда готовит идеальная мать для идеальных детей идеальным утром. Панкейки никто не ест, потому что все члены семьи спешат, и в итоге они оказываются в мусоре. Все узнали ситуацию, раздражающую своей нелогичностью и неэкологичностью (сделаем вид, что мы осознанные потребители). Но даже если в кино блюдо не всегда съедается, то в реальной жизни оно пользуется значительной популярностью. Чтобы повторить американский завтрак, смешайте 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли. Перемешивать ингредиенты можно любым способом, следим, чтобы сахар и соль растворились. Дальше добавляем 210 миллилитров молока и 2 столовые ложки растительного масла. В отдельную емкость просеиваем 200 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки корицы. Перемешать все нужно очень тщательно, иначе тесто не поднимется или будет иметь неоднородный вкус. Добавляем просеянную смесь в емкость с тестом. Стараемся смешать ингредиенты быстро, чтобы мука не дала клейковину, делающую панкейки резиновыми. Тесто должно получиться не очень густым и достаточно жидким. Готовим сразу, не давая массе напитаться.

В этом рецепте мы печем блины без масла и на хорошо прогретой на среднем огне сковороде. На разогретом покрытии тесто запекается быстро, так что долго ждать не придется. Следите за количеством теста: панкейки не должны получится большими, как настоящие блины, но и не должны быть очень маленькими. Переворачивать можно, когда на поверхности появятся пузыри. Через полминуты ваш мини-блинчик готов. Enjoy your meal!

Овсяноблин

Что нужно: яйца, молоко, овсяные хлопья

Рецепт для главных пэпэшников и инстаграмщиц. Готовы поспорить, у вас точно есть знакомая, которая постит по утрам фотографию овсяноблина с подписью «Гуд мооо». Теперь и вы научитесь их готовить. На один овсяноблин намешиваем 1 яйцо, 3 столовые ложки молока и 3 столовые ложки овсяных хлопьев. Добавляем щепотку соли и сахар по желанию. Как бы просто это ни звучало, но процесс закончен – наше тесто готово. Отправляем его на хорошо разогретую сковороду, переворачиваем овсяноблин через минуту. Еще немного, и вы тоже сможете стать блогером, выложив свой красивый завтрак.

Вероятно, вам также будет интересно:

5 способов вкусно приготовить пельмени

10 фильмов, в которых еда играет очень важную роль 

Куда сходить в Саранске 

Просто вкусная кухня | «Повседневная еда для повседневной семьи»

Когда у меня беспокойный и загруженный день, я не ценю ничего больше, чем легкий и быстрый ужин. Это итальянское блюдо, что в переводе означает « сыр и перец », особенно здорово, потому что вам даже не нужно сначала кипятить воду, вы просто добавляете сухую пасту прямо в кастрюлю, заливаете небольшим количеством холодной воды и готовите. ! Соус также несложен в приготовлении, и он состоит из основных ингредиентов, которые легко доступны почти в каждом доме.

Этот рецепт принадлежит одному из моих любимых поваров, Альтон Браун . Он так хорошо объясняет науку, лежащую в основе кулинарии, а затем следит за легкими пошаговыми инструкциями, чтобы приготовить вкусное блюдо. Вы можете найти его оригинальный рецепт справа здесь . Я следовал рецепту в точности так, как было написано в первый раз, но в последующих приготовлениях я уменьшил необходимое количество молотого черного перца. Я очень люблю перец, и я кладу его на все, но я обнаружил, что 2 полные столовые ложки перца были немного интенсивными и подавляющими, особенно для моих детей.Поэтому в следующие несколько раз я сократил это количество до столовой ложки. Мой совет — начать с небольшого количества, а затем корректировать его по мере приготовления. При необходимости вы всегда можете добавить что-то еще, но после добавления удалить его невозможно. Для более сытной трапезы вы можете добавить немного нарезанной курицы-гриль или овощей, но это действительно замечательное блюдо, просто как есть.

И последнее замечание. Я обнаружил, что часто вода для приготовления закипает до того, как паста готовится.Если вы заметили, что вода становится слишком низкой, не бойтесь наливать еще в кастрюлю, просто быстро снова доведите ее до кипения. Для приготовления сырного соуса вам понадобится не менее 3/4 стакана воды, поэтому не позволяйте кастрюле высохнуть, следите за уровнем воды. Наслаждаться!

Состав

• 1 фунт сухих спагетти
• 2 столовые ложки кошерной соли
• 1-2 столовые ложки черного молотого перца
• Сыр Пекорино-Романо 3 унции, мелко натертый
• Пармезан 1 1/2 унции, мелко натертый
• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• От 3/4 до 1 стакана крахмалистой воды для пасты

Инструкции

Добавьте сухие макароны в сотейник с прямыми стенками, затем добавьте соль и достаточно холодной воды, чтобы покрыть макароны.Накройте крышкой и поставьте на средний или сильный огонь.

Когда вода закипит, снимите крышку и уменьшите огонь до среднего, чтобы поддерживать кипение. Размешивайте макароны примерно каждую минуту, следя за тем, чтобы концы лапши оставались погруженными и не слипались.

Пока паста готовится, начните приготовление соуса. Смешайте 1-2 столовые ложки молотого черного перца, пекорино, весь пармезан и оливковое масло в большой глубокой миске. Перемешайте ингредиенты тыльной стороной деревянной ложки до образования густой пасты.

Когда макароны закипят в течение 5 минут, налейте 1 стакан горячей воды для приготовления в мерный стакан, затем медленно сбрызните 3/4 стакана сырной пасты, перемешивая до однородной массы.

После того, как паста готовится в течение 10 минут, начните проверять степень готовности. Вы хотите, чтобы она была едва ли « al dente », так как на следующем этапе будет приготовление некоторых остатков.

Используйте щипцы, чтобы вынуть макароны из воды для приготовления и дать немного стечь перед добавлением в сырную пасту.Возьмите пасту щипцами и энергично помешивайте в течение 2 минут (для действительно нужно использовать много консистентной смазки для локтей — это не легкое перемешивание ). Из макаронных изделий по-прежнему выделяется крахмал, а соус превращается в эмульсию. Примерно через тридцать минут вы увидите, как сырная вода волшебным образом превращается в настоящий соус. Если вы заметили, что ваш соус слипается, добавьте еще немного воды для макарон и продолжайте обрабатывать макароны.

Разложите макароны по 4 мискам, сверху посыпьте тертым сыром и молотым черным перцем и подавайте в горячем виде.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Просто вкусные обеды |

О нас

Simply Delicious Dinners — это свежая, здоровая и доступная еда ( полностью приготовленных блюд, ) и организация общественного питания, специально разработанная для снятия напряжения и беспокойства от трудолюбивых одиноких людей, пар и семей, когда дело доходит до ужина и приготовления еды. .

Мы , не основаны на подписке , как и большинство наших конкурентов. Поэтому мы никогда не ограничиваем наших клиентов ежемесячными или годовыми контрактами. Наши клиенты могут делать заказы в любое время.

Планирование обедов — это стрессовая и загруженная жизнь, означает занятых людей, у которых не всегда есть время делать покупки и готовить для себя и своих семей, и которые не хотят прибегать к нездоровому и дорогому фаст-фуду.

И самое главное … мы избавляем вас от бесконечных дискуссий о том, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ НА УЖИН?

Мы освобождаем ваш разум от всех обязанностей по планированию еды, покупкам, приготовлению и уборке.Мы нарезаем, нарезаем кубиками, нарезаем, измеряем и готовим все для вас! Затем мы упаковываем ваши блюда, замораживаем их и доставляем прямо к вашей двери без платы за доставку. Все, что вам нужно сделать, это разморозить еду и следовать нашим очень простым инструкциям по приготовлению, и большинство блюд будет готово менее чем за 20 минут.

Клиенты

Simply Delicious Dinners просто просматривают наше восхитительно разнообразное онлайн-меню, которое меняется каждый месяц на сайте www.simplydeliciousdinners.com, и выбирают себе ужин из меню, включающего до 15 блюд, таких как стейк, курица, паста, морепродукты и многое, многое другое.Наши клиенты могут выбрать обед из 3 или 6 порций в любой комбинации, которая лучше всего подходит для них и их семей (наш минимальный заказ — 30 порций). Примечание: В первый раз клиенты могут попробовать нас с минимум 18 порциями .

Затем наши клиенты выбирают день и время доставки и безопасно оплачивают еду онлайн с помощью MasterCard, Visa, Discover, American Express или через PayPal. Если вы предпочитаете, чтобы блюда были доставлены в определенный день / время, которое более удобно для вас, просто отправьте нам электронное письмо или оставьте сообщение в поле для комментариев при оформлении заказа, и мы будем рады доставить его в удобное для вас время.

Наша цель в Simply Delicious Dinners — снять стресс и бремя обеда и приготовления еды и дать семьям и занятым специалистам больше времени, чтобы расслабиться и сосредоточиться на более важных заботах, и позволить нам приготовить здоровые, доступные и, что самое главное, вкусные ужины. домой к вам!

Мы — полностью застрахованный и лицензированный бизнес по приготовлению пищи в штате Нью-Джерси.

Вся еда готовится на лицензированной коммерческой кухне.

Все сотрудники имеют сертификат ServSafe.

Спагетти за 15 минут от ленивого повара

Мечта каждого ленивого повара — эти 15-минутные спагетти — это просто, быстро и просто вкусно!

С наступлением теплой погоды последнее, чем я хочу заниматься, — это весь день потеть на горячей кухне, готовя еду. Я люблю весну и лето за простые и вкусные легкие закуски, красивые цвета и как можно больше времени проводить на свежем воздухе. Один из моих любимых способов приготовить легкую и вкусную еду — паста, и эти 15-минутные спагетти идеально подходят для жарких летних дней! Несмотря на оговорку, в этом рецепте есть немного тепла (красные хлопья чили), и хотя это может показаться контрпродуктивным; Я могу принимать специи и нагревать в любое время года.Если не можете, просто пропустите. 🙂
В этом рецепте спагетти всего 5 основных ингредиентов. Базилик, чеснок, лук, 2 банки жареных на огне помидоров и хлопья красного чили. Вся «тяжелая» работа состоит в том, чтобы нарезать кубиками чеснок и лук, но как только это будет сделано, вы просто разогреете их в кастрюле с оливковым маслом, и когда лук станет прозрачным, а чеснок станет ароматным, вы бросите нарезанные кубиками помидоры.

Теперь, поскольку мы готовим этот соус для пасты всего 15 минут, приправы здесь являются ключевыми, если вы надеетесь добиться максимального вкуса.В рецепте вы заметите, что у меня есть проблемы с приправами, но вы всегда можете изменить их по своему вкусу! Когда вы подаете простую еду, вы всегда можете усилить ее, подав ее на красивой сервировочной посуде, например, в этой великолепной посуде от REVOL! Сначала мы едим глазами, и презентация является ключевым моментом, когда вы пытаетесь произвести впечатление на кого-то вкусной едой.

REVOL — французская фарфоровая компания, которая изготавливает все формы для выпечки, посуды и столовой посуды вручную! Они производят продукты высочайшего качества с самыми красивыми цветами и дизайнами и стремятся сделать приготовление пищи более простым и стильным.Я влюбился в их Коллекцию Color Lab, и как только увидел эту посуду цвета «зеленый селадон», я понял, что должен ее получить! У них такие красивые цвета, и это идеальный способ добавить цвета в вашу кулинарию! Насколько милы эти разноцветные фарфоровые ложки и чашки для эспрессо с подходящими блюдцами ?!

Эти 15-минутные спагетти — идеальный вариант для ленивого воскресного обеда или ужина. Подавайте его на красивых тарелках из REVOL и с бокалом белого или красного вина, и вы получите идеальное блюдо! Ознакомьтесь с рецептом ниже!

Спагетти «15 минут ленивого повара»

Автор: Evi

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Обслуживает: 4-6

Мечта каждого ленивого повара — эти 15-минутные спагетти — это просто, быстро и просто вкусно!

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Одна коробка спагетти весом 12 унций
• 2 14.Банки по 5 унций жареных помидоров, нарезанных кубиками
• 3 ст.л. измельченного чеснока
• 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 ч.л. хлопьев красного чили
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• мелко нарезанный свежий базилик для украшения, по желанию
• Свежий тертый сыр Пармезан для украшения, по желанию

1. Приготовьте спагетти в большой кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке. Паста Al dente должна занять около 10-12 минут.Слейте воду, но оставьте около 2 столовых ложек воды для приготовленной пасты. Отложите в сторону.
2. Пока спагетти кипят, в большую сковороду добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне.
3. Затем добавьте лук и готовьте до полупрозрачности около 2-3 минут, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.
4. Добавьте банку жареных на огне помидоров, перемешайте, чтобы они смешались.
5. Добавьте все приправы, перемешайте и тушите на среднем огне 10-12 минут.
6. После того, как спагетти приготовятся, добавьте соус на макароны и перемешайте в сковороде.Добавьте 2 столовые ложки пасты воды и все перемешайте.
7. По желанию украсьте базиликом и пармезаном по вкусу и сразу подавайте.

3.5.3226

Нравится:

Нравится Загрузка …

Поваренная книга Whole30 Fast & Easy: 150 простых вкусных рецептов на каждый день для Whole30 (в твердом переплете)

Описание

---

Бестселлер New York Times , содержащий 150 абсолютно новых рецептов, совместимых с Whole30 — быстро и легко приготовить

Миллионы людей изменили свою жизнь с Whole30, но соавтор проекта Мелисса Хартвиг ​​хочет сделать его еще проще. добейтесь успеха Whole30 — используя вкусные, удобные, быстрые и простые рецепты.Это продолжение бестселлера The Whole30 Cookbook — это упакованные рецепты, разработанные для того, чтобы быстро вывести вас из кухни, чтобы вы могли наслаждаться всеми преимуществами своего образа жизни, вдохновленного Whole30.
The Whole30 Fast and Easy Cookbook особенности:

• Рецепты, идеально подходящие для приготовления пищи в будние дни, обедов в спешке и сытных завтраков, которые все равно доставят вас вовремя
• Почти легкие блюда на сковороде, жаркое, листовое пан ужины, а также блюда с медленным приготовлением и без готовки, большинство из которых можно приготовить за 30 минут или меньше
• Креативные, вкусные блюда из широко доступных ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете
• Любимые кухонные приемы Мелиссы, предназначенные для экономии времени и деньги при максимальном улучшении вкуса

Делаете ли вы свой первый Whole30 или пятый, или просто ищете полезные, быстрые и простые рецепты, чтобы попробовать, эта коллекция является обязательным элементом любой кухни.

Об авторе

---

МЕЛИССА УРБАН — соучредитель и генеральный директор Whole30 и шестикратный автор бестселлеров New York Times. Она ведет подкаст Do the Thing и является известным основным докладчиком по социальным сетям и брендингу, тенденциям в области здравоохранения и предпринимательству. Она живет в Солт-Лейк-Сити, штат Юта.

Похвала за…

---

«Если вы скармливаете мне все рецепты из этой книги, мне никогда бы в голову не пришло, что чего-то« не хватает ».Однако я был бы озадачен, почему мое тело, суставы и разум работали как хорошо смазанный механизм, когда я ела как долбаная королева. Я люблю поесть, как дорогой член семьи, и Whole30 был чудом для моего тела и души ».
—JEN HATMAKER, New York Times автор бестселлеров Of Mess and Moxie

«Мелисса снова сделала это! Независимо от того, делаете ли вы Whole30 или нет, вам нужна эта книга. Эта коллекция потрясающих новых рецептов создана специально для занятых людей, которые жаждут питания, не жертвуя вкусом, разнообразием или самым ценным товаром — временем! Браво!»
—MICHELLE TAM, New York Times Автор бестселлеров поваренной книги и создатель Nom Nom Paleo

«Вам не нужно часами сидеть на кухне, чтобы накормить свою семью здоровой домашней едой.Эти простые, но вкусные рецепты останутся в вашей ротации по будням еще долго после того, как закончится ваш Whole30 ».
—DANIELLE WALKER, New York Times автор бестселлеров Against All Grain , Meals Made Simple и Celebrations

Безотказный метод приготовления грибов

Наш безошибочный метод приготовления грибов каждый раз идеально! Используйте грибы любого типа и размера! Перейдите к нашему рецепту приготовления грибов или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы это делаем.

Смотрите, как мы готовим грибы

Как быстро обжарить грибы

Грибы — один из наших любимых ингредиентов. Они вкусные, питательные, а приготовить их просто!

Мы поделимся нашим основным рецептом грибов и версией масла с лимоном и чесноком (моя любимая). Мы используем лимонно-чесночное масло для приготовления наших легких макарон с грибами (это невероятно вкусно).

Обжаривание означает быстрое приготовление грибов в жире на плите. и метод работает со всеми типами грибов — на нашей фотографии ниже мы используем грибы бэби белла (или кремини) и шиитаке, но более крупные грибы, такие как портобелло или другие. экзотические грибы, такие как королевские вешенки, работают.

Если вы предпочитаете жареные грибы, обратите внимание на этот рецепт жареных грибов портобелло. Жарим грибы и подаем их вместе с яйцами. Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака и даже ужина. Или взгляните на наши грибы, запеченные в простой духовке.

Есть четыре уловки для приготовления лучших грибов

Держите их сухими. Если вы заметили грязь на грибах, смахните ее слегка влажным бумажным полотенцем.Не погружайте их в воду и не промывайте. Грибы действуют как губка, поэтому вода впитывается, в результате чего готовые грибы становятся писклявыми, а не ароматными и коричневыми. (Если ваши грибы очень грязные, вы можете быстро окунуть их в воду, но не забудьте промокнуть их насухо перед приготовлением.)

Отрежьте или оторвите их до аналогичного размера. Это относится к большинству вещей при приготовлении пищи. Если вы используете разные грибы, разрежьте их — или, если они более хрупкие — разорвите грибы, чтобы все они были одинакового размера.

Не кладите грибы на сковороду. Вы слышали об этом раньше? Джулия Чайлд и другие известные повара делятся этим снова и снова. На это есть причина! Если вы сложите сырые грибы на сковороде, они запарятся. Если вместо этого вы разложите их так, чтобы они только касались друг друга, они станут коричневыми и хрустящими по краям. Если вы когда-либо готовили жареный в духовке картофель фри или пытались поджарить овощи в духовке, вам придется придерживаться того же принципа.Примером этого является наш запеченный в духовке кабачок. Мы используем две противни для жарки, чтобы кусочки тыквы не касались друг друга. Таким образом они карамелизируются и подрумяниваются вместо пара.

Посолить грибы в конце приготовления. Я знаю, это кажется странным, но грибы — единственное, что я солю в конце приготовления. Соль выводит влагу, что в случае с грибами не дает им поджариться на сковороде.

Приготовление грибов

Используйте тяжелую сковороду. Когда дело доходит до приготовления грибов на плите, используйте широкую тяжелую сковороду — мы любим использовать нашу чугунную сковороду. Когда сковорода станет горячей, бросаем в нее грибы и выкладываем в один слой.

Дайте грибам подрумяниться, прежде чем добавлять соль и приправы. — их не нужно сильно перемешивать. Когда они станут коричневыми, переверните их и дайте им подрумяниться на второй стороне. Когда обе стороны станут коричневыми, а грибы уменьшатся в размерах, добавьте немного аромата — соли и любой другой приправы, которую вы любите.Для этой партии приправляем солью и добавляем немного масла, свежий тимьян, чеснок и цедру лимона. Через минуту или две они становятся абсолютным совершенством.

Подавайте эти грибы рядом с нашей запеченной на сковороде куриной грудкой , этими мягкими и сливочными яичницами или добавьте их поверх этого Салата из капусты и фасоли с соусом из тахини . Вы даже можете превратить их в потрясающую закуску! Сделайте Соль с грибами и трюфелем Crostini !

Если вы любите грибы так же сильно, как и мы, не пропустите грибов с начинкой из легкого сыра ! Трудно съесть хотя бы одну из этих сырных, чесночных шляпок грибов!

Безотказный метод приготовления грибов

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ИТОГО 25 минут

При приготовлении грибов убедитесь, что они разложены на сковороде одним слоем и не переполнены — так они будут коричневыми вместо пара.

На 2 порции, примерно по 1/2 стакана каждая

Вам понадобится

Базовый рецепт

8 унций грибов, таких как кремини, шитаке или портобелло (примерно 2 1/2 стакана нарезанных или нарезанных)

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/4 чайной ложки морской соли или больше по вкусу

Перец черный молотый свежемолотый

Дополнительно

1 столовая ложка сливочного масла

1 измельченный зубчик чеснока

2 чайных ложки свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеных

1 столовая ложка свежей тертой лимонной цедры

Сок половинки лимона

Указания

• Базовый рецепт

Используя влажное бумажное полотенце, смахните всю грязь с грибов.Срежьте и выбросьте все твердые стебли. Нарезать ломтиками 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарезать кубиками 1/4 дюйма.

Нагрейте оливковое масло в большой широкой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и выкладывать в один слой. Готовьте, не двигаясь, 3-5 минут, пока не подрумянится с одной стороны. Перемешайте, затем готовьте еще 3-5 минут или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

• Лимон, чеснок, сливочное масло, грибы (по желанию)

Одновременно с добавлением соли и перца добавьте сливочное масло, чеснок, тимьян и цедру лимона.Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, а масло не впитается в грибы, примерно 2 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок.

Советы Адама и Джоанны

• Попробуйте трюфельную или белую соль: если вы можете ее найти (мы покупаем ее в Интернете или в специализированных магазинах), замените обычную морскую соль на трюфельную или белую. Это усиливает грибной вкус и невероятный вкус!
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Предоставлено питание для версии рецепта с лимоном и чесноком.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции около 1/2 стакана / 140 калорий / белок 4 г / углеводы 5 г / пищевое волокно 1 г / общее количество сахаров 3 г / общее количество жиров 13 г / холестерин 15 мг / натрий 298 мг

АВТОР : Адам и Джоанн Галлахер

26 блюд, которые вы должны научиться готовить, когда вам будет за двадцать

Вы знаете, когда вы находитесь в итальянском ресторане, и там есть миска с оливковым маслом с небольшой плавучей лужей бальзамического уксуса, в которую вы можете окунуть свой хлеб? Это в основном заправка для салата, которую не взбивали.Зная основы, вы действительно сможете приготовить любой рецепт заправки для салата. Основы следующие:

• Соотношение примерно составляет 1 часть кислоты на 3 части масла. Кислота обычно означает уксус или лимонный сок.

• Вы начинаете с кислоты, затем добавляете масло.

КАК:

1. Начните с большой миски или банки с крышкой. * Чаша должна быть большой, потому что взбивание в маленькой миске глупо и раздражает, и вам придется довольно сильно взбивать, чтобы соус превратился в эмульсию / загустел.

2. Тогда начнем с кислоты . Кислота может быть соком лимона, соком лайма или сочетанием сока цитрусовых. Вы можете использовать уксус вместо или в дополнение к цитрусовым — белый винный уксус, красный винный уксус, бальзамический уксус, шампанский уксус, рисовый уксус или хересный уксус придадут вам более приятный вкус, чем простой белый уксус или яблочный уксус, которые добры сурового.

Измерьте количество кислоты, которое вы используете, потому что вы захотите использовать в три раза больше, когда будете измерять свое масло.Помните, что если вы используете уксус + цитрусовые, это должно быть треть от количества масла.

3. Медленно взбейте оливковое масло, как мелкая морось. . Итак, если вы используете одну ложку лимонного сока, используйте три ложки масла. Если вы использовали 1/4 стакана лимонного сока и / или уксуса, используйте 3/4 стакана оливкового масла.

Если вы используете банку с крышкой, вы можете просто бесцеремонно добавить все масло сразу, закрутить крышку и встряхнуть. Если вы делаете это в блендере, то же самое. (Блендеры особенно хороши, когда у вас есть такие вещи, как лук-шалот или чеснок в заправке для салатов, потому что они измельчаются и имеют прекрасный вкус.)

4. Добавить кошерный салат и перец по вкусу.

( После того, как вы закончите основы: Если вы хотите добавить другие ароматизаторы, добавьте их в уксус или лимонный сок, прежде чем добавлять какое-либо масло. SO — рубленый лук-шалот, рубленый чеснок, рубленый имбирь, мед, соевый соус, острый соус, рыбный соус, что угодно, положите все это или все это в миску с кислотой в любом количестве, которое, по вашему мнению, будет иметь приятный вкус.Еще один отличный ингредиент, который можно добавить в кислоту перед добавлением масла, — это горчица, потому что она вдвое больше Обязанность: Горчица придает аромат, но она также является отличным эмульгатором, что означает, что она помогает смешать масло и кислоту и превратить ее в подходящую заправку.Травы можно добавлять в любое время.)

Следуйте этому базовому рецепту. Другие хорошие базовые рецепты — это рецепт лимонного винегрета и все, что здесь, и у Cooking Light есть хорошие пошаговые фотографии.

Как приготовить лосось — NYT Cooking

Обжарка и запекание

При запекании филе лосося в духовке получается красивая сочная рыба, не требующая постоянного внимания. Этот метод, который мы рекомендуем, если вы готовите четыре или меньше филе, сначала поджаривает рыбу на сковороде на плите, что делает кожу восхитительно хрустящей.Затем вы перекладываете рыбу в духовку, чтобы мясо получилось ровным и сочным. Обязательно используйте сковороду, которую можно безопасно перемещать между плитой и духовкой, например чугунную сковороду, и не забивайте ее слишком большим количеством кусков рыбы.

Этот метод хорошо работает с другими видами рыбы, поэтому его можно использовать в вашем арсенале.

Вот как это сделать:

Нагрейте духовку до 400 градусов. В чугунной сковороде растопите около 2 столовых ложек несоленого масла. Добавьте одно филе лосося на коже от 6 до 8 унций кожей вниз.Готовьте 3 минуты на сильном огне, чтобы кожа подрумянилась, добавляя немного растопленного масла поверх рыбы, пока она готовится.

Перенесите противень в духовку. Жарьте до тех пор, пока рыба не будет готова, 8–10 минут.

Примечание: для получения еще более хрустящей корки слегка присыпьте кожу отдельных порций филе мукой перед тем, как положить их в форму.

Обжарка

Запекание филе с использованием формы для запекания, противня или жаровни — простой и вкусный способ приготовить большее количество филе за один раз, хотя кожица не будет такой хрустящей, как на обжаренном и обжаренном филе выше.Аппетитно такое филе выглядит, если сверху нанести приправу или глазурь. (Вы также можете использовать версию этого метода, чтобы приготовить целую сторону лосося для толпы; вот отличный рецепт для этого.)

Вот как приготовить сковороду из меньшего филе:

Нагрейте духовку до 400 градусов. Положите филе кожицей вниз на слегка смазанный маслом противень с фольгой. Приправьте их солью, перцем и всем, что вам нравится: возможно, китайским порошком из пяти специй или смесью коричневого сахара и горчицы.

Поставьте противень в верхнюю половину духовки. Филе нужно приготовить до средней температуры примерно за 12 минут.

Жареный

Запекание придает вкусный и привлекательный блеск верхней (без кожи) поверхности филе или стейков, при этом рыбу не нужно переворачивать.

Отличный способ сделать это — на деревянной доске. На рыбных рынках и в магазинах посуды продаются необработанные доски из кедра и яблони, но никогда не используйте сосну, так как она придаст рыбе аромат смолы.Перед использованием планку следует замочить в воде. В противном случае используйте противень с боковинами, выстланный фольгой, если хотите.

Вот простой способ:

Разогрейте жаровню до сильного нагрева. Установите решетку духовки так, чтобы лосось находился не дальше четырех дюймов от источника тепла.

Жарьте лосось 3-5 минут, внимательно наблюдая, пока верх не станет привлекательно подрумяненным, а рыба не станет немного недоваренной в середине. Если вам нравится приготовленный таким образом лосось, достаньте его из духовки и переложите на сервировочное блюдо.В противном случае выключите жаровню и оставьте лосось в горячей духовке еще на три-пять минут до желаемой степени готовности. (Мы покажем вам, как это проверить.)

Примечание. Надежный способ лечения жареного лосося — это намазывать обычным майонезом, купленным в магазине или домашним, на филе лосося перед приготовлением. Это ароматное покрытие — старый трюк — станет красиво пятнистым, будет выглядеть жареным и сохранит рыбу влажной. Майонез можно заправить горчицей, шрирачей, чесноком, томатной пастой или любым другим вкусом, который может вам понравиться.Это вкусно.

En Papillote

Лосось, приготовленный en papillote, что означает завернутый в пачку пергамента (или фольги), — отличный способ получить идеально приготовленный лосось, но это не сложно. Вы складываете филе в разрезанный кусок пергамента, а затем покрываете его приправами или, возможно, овощами или цитрусовыми. Затем вы просто запекаете пакеты до готовности.

Пар, создаваемый пергаментом, дает надежно влажного лосося, а открытие отдельных пакетов на столе — отличный способ начать ужин.

Вот как это сделать:

Нагрейте духовку до 400 градусов. Вырежьте большой кусок пергамента или фольги в форме сердца и положите его на противень. Сложите пергамент или фольгу пополам посередине, поместите филе с его гарниром с одной стороны каждого, сложите другую сторону и плотно обожмите закругленный край.

No related posts.