Простой пирог с вареньем на скорую руку на кефире: Простой пирог с вареньем на кефире на скорую руку в духовке рецепт с фото пошагово

alexxlab 11.08.1989 0 Comments

Содержание

10 простых рецептов • INMYROOM FOOD

Вспомните: когда вы в последний раз самостоятельно пекли для своих близких пирог? А ведь это ароматное домашнее блюдо составит конкуренцию самым замысловатым десертам из магазина, привнесет в дом особый уют и тепло и лишний раз порадует родных.

На этот раз мы делимся с вами нашими вкусными и быстрыми рецептами простых пирогов, которые вы сможете приготовить на скорую руку.

Пирог с творогом на скорую руку

Предлагаем вам простые рецепты пирога с творогом. Несмотря на то, что это блюдо готовится на скорую руку, оно неизменно получается изумительно вкусным.

Быстрый пирог с творогом без выпечки

Вам понадобится:

  • Творог 20% жирности — 0,5 кг
  • Сахар — 110 г
  • Лимон — половина
  • Сливочное масло — 60 г
  • Яйца — 3 штуки

1. Измельчите печенье и смешайте его с размягченным маслом. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите основу.

2. Взбейте миксером сахар с желтками до получения светлой однородной массы и соедините смесь с творогом, протертым через сито. Добавьте лимонный сок и еще раз как следует перемешайте все ингредиенты.

3. Поверх основы из печенья выложите творожную начинку. Поставьте пирог в морозильник на пару часов. Можете подавать его, украсив шариком сливочного мороженого и веточкой мяты, а также лимонным сиропом.

Пирог с творогом и яблоками

Вам понадобится:

  • Творог 20% жирности — 120 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Яблоки сладкие среднего размера — 4 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — на кончике ножа
  • Соль — на кончике ножа
  • Сливочное масло — для смазки формы

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Яблоки очистите и нарежьте на дольки.

2. Взбейте яйца до пенного состояния, подсыпая постепенно сахар, муку, корицу, разрыхлитель и творог. Тщательно перемешайте.

3. В форму для выпечки влейте тесто, а сверху выложите яблочные дольки.

4. Выпекайте пирог на 180 градусов около 40 минут.

Пироги с капустой на скорую руку

Кто из нас сможет устоять перед пышным и ароматным пирогом с капустой? Мы подобрали 2 замечательных рецепта на скорую руку, которые вы можете взять на заметку.

Слоеный пирог с капустой брокколи, курицей и сыром

Вам понадобится:

  • Капуста брокколи — 600 г
  • Куриное филе — 250 г
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Сыр — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Специи и приправы — по вкусу

1. Если вы используете свежую брокколи, промойте и бланшируйте ее до полуготового состояния. Если используете свежезамороженную капусту, просто разморозьте ее. Оставьте ее в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов.

2. Размороженное до комнатной температуры слоеное тесто разделите (при необходимости) на 2 части. Одну часть выложите на форму, смазанную маслом. Выложите сверху брокколи, затем отварную курицу, нарезанную на мелкие кусочки. Добавьте приправы и специи. После этого добавьте тертый сыр и накройте форму второй частью теста, тщательно защипнув края.

3. Смазав пирог яйцом, поставьте его в духовку выпекаться на 20-25 минут.

Классический простой пирог с капустой

Вам понадобится:

  • Дрожжевое тесто — 500 г
  • Капуста — 350 г
  • Специи и приправы — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом. Тонко нашинкованную капусту обжарьте в масле, добавив специи и приправы. Рекомендуем укроп и тмин.

2. Тесто раскатайте, оставив часть для верха и немного для украшения. Выложите тесто в форму, сверху распределите начинку, накройте, тщательно защипните края и украсьте на ваш вкус.

3. Выпекайте пирог на 180 градусов до золотистой корочки.

Скорые рецепты сладких пирогов

Сладкий домашний пирог — лучший зимний десерт и всегда особенная радость для близких. Порадуйте своих родных, приготовив по нашему простому рецепту нежный сладкий пирог на скорую руку.

Быстрый сметанник из детства

Вам понадобится:

  • Сметана жирная — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Мука — 1 стакан
  • Изюм, ваниль — по вкусу
  • Сахарная пудра — для украшения

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.

2. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Добавьте сметану, муку и соду (не забудьте погасить ее лимонным соком или уксусом), а также изюм и ваниль по вкусу. Тщательно перемешайте тесто.

2. Вылив тесто в форму, поставьте ее в духовку и оставьте выпекаться на полчаса при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с вареньем на скорую руку

Вам понадобится:

  • Варенье — 1 стакан
  • Сахар — 100 г
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сливочное масло — 100 г
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.  л.
  • Яйца — 2 шт.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.

2. Яйца взбейте с сахаром до воздушной консистенции. Миксером или в блендере смешайте яйца с сахаром с мягким маслом до однородной массы.

3. В отдельной миске тщательно смешайте муку с разрыхлителем, а затем добавьте к муке жидкое тесто. Как следует перемешайте. Добавьте варенье.

4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки. 

Пироги в мультиварке на скорую руку

Для обладателей мультиварок все мудреные рецепты сложных пирогов мигом превращаются в простые и быстрые. Смотрите, какие вкусные пироги на скорую руку можно приготовить в мультиварке.

Пирог с вишней

Вам понадобится:

  • Вишня — 300 г
  • Масло сливочное размягченное — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Яйца — 4 шт.

1. Взбейте масло с сахаром, постепенно вводя яйца. Продолжая взбиваться, добавляйте муку, разрыхлитель и ванилин по вкусу.

2. Емкость для мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто, а сверху распределите вишню.

3. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка».

4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки. Подавайте с шариком мороженого, при желании посыпав сахарной пудрой.

Сытный куриный пирог

Вам понадобится:

  • Филе куриное — 2-3 куска
  • Сыр — 100 г
  • Масло сливочное размягченное — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Специи, приправы — по вкусу
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Яйца — 4 шт.
  • Зелень свежая — для украшения

1. Помойте филе и нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте приправы и специи. Сыр натрите на терке.

2. Взбейте яйца, добавляя сначала размягченное сливочное масло, сметану и тертый сыр, а затем — муку с разрыхлителем. Как следует перемешайте.

3. Маслом смажьте чашу мультиварки. Выложите сначала курицу, а затем вылейте на нее тесто.

4. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка» около 40 минут. Украшайте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.

Быстрые пироги на кефире и сметане

Вкусный пирог на скорую руку всегда можно приготовить на сметане или даже на кефире. Предлагаем вам наши любимые быстрые рецепты.

Простой шоколадный пирог на сметане

Вам понадобится:

  • Сметана — 150 г
  • Мука — 110 г
  • Какао-порошок — 20 г
  • Сахар — 110 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, застелив ее пергаментной бумагой. Сметану взбейте с сахаром до однородной консистенции.

2. В сметану с сахаром постепенно вводите просеянную с содой и какао муку, постоянно перемешивая, чтобы получить густое и однородное шоколадное тесто.

3. В форму залейте тесто и выровняйте. Выпекайте пирог около 40 минут.

Пирог на кефире с орехами

Вам понадобится:

  • Сахар — 1 стакан
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйцо — 4 шт.
  • Растительное масло дезодорированное — 0,5 стакана
  • Орехи грецкие — 1 стакан
  • Ваниль — 1 ч. л.
  • Мука — 2 стакана
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Корица — 0,5 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, застелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом.

2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, ваниль, растительное масло, колотые грецкие орехи, а после этого — муку, смешанную с корицей и разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто до однородной массы.

3. Влейте тесто в форму и выпекайте около 40 минут.

Вкусный пирог с вареньем на скорую. Пирог с вареньем

Такое потрясающее лакомство как варенье однозначно любят все – и взрослые, и детвора, и даже сказочные герои. Но больше всех его уважают опытные кулинары в лице наших мам и бабушек, потому что с вареньем можно не только чай попить или мороженое покушать, но и приготовить потрясающую выпечку. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами пирога с вареньем.

Заливной пирог с вареньем на скорую руку

В арсенале каждой хозяйки должно быть как минимум десяток экспресс-рецептов на все случаи жизни. Заливной пирог с вареньем на скорую руку как раз из таких. Максимум вкуса, минимум продуктов и затраченных на приготовление усилий и времени. Тесто – наливное, замешивается на яйцах и молоке. В начинку можно брать любое варенье, главное, чтобы оно было достаточно густым и обязательно с кислинкой, дабы пирог не вышел приторно-сладким. Оптимальным вариантом будет начинка из смородины, брусники, крыжовника или клюквы. Сочетание нежнейшего, в меру сладкого теста со слегка кисленьким вареньем – выше всяких похвал!

Вкус Инфо Сладкие пироги

Ингредиенты

  • яйца куриные – 3 шт. ;
  • молоко (жирности 2,5-3,2 %) – 100 мл;
  • сахарный песок – 150 г;
  • маргарин для выпечки – 100 г;
  • ванилин – 1/2 пакетика;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • белая пшеничная мука – 350 г;
  • соль – щепотка;
  • густое варенье с кислинкой – 1 стакан.


Как приготовить заливной пирог с вареньем на скорую руку

Яйца помойте и разбейте в глубокую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Туда же насыпьте сахар.

Венчиком либо миксером взбейте яйца с сахаром до появления лёгкой, едва заметной пены.

Теперь в яично-сахарную смесь долейте молоко. Если оно холодное, немного подогрейте, буквально несколько секунд в микроволновой печи будет достаточно.

Затем растопите маргарин, это можно также сделать в микроволновке либо на водяной бане. Дайте ему немного остыть, после чего тонкой струйкой введите к остальным продуктам, постоянно при этом помешивайте.

Добавьте соль и ванилин, хорошенько всё смешайте венчиком. Последними просейте в миску муку и разрыхлитель.

Окончательно вымесите тесто, по консистенции оно должно получиться чуть гуще обычного наливного. С венчика (или ложки) такое тесто скорее не стекает, а сползает.

Когда тесто будет готово, включайте духовой шкаф для нагревания, а сами займитесь формированием пирога. Выбранную форму или противень застелите бумагой для выпечки. Налейте в форму примерно 2/3 теста и равномерно его распределите при помощи ложки. Сверху на слой теста также равномерно выложите варенье.

Перелейте на варенье оставшееся тесто, снова разровняйте ложкой и отправьте форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов. Время выпечки – 40-45 мин. В процессе выпекания варенье с боков будет неизбежно вытекать, это не страшно. Выглядит, правда, не очень симпатично, но на вкусе никоим образом не сказывается.


Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему остыть и только после этого нарезайте на порционные кусочки (чтобы начинка из варенья тоже полностью остыла и не вытекала).

Также по мере остывания варенье пропитывает оба слоя теста, от чего пирог становится ещё более нежным и мягким.

Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Тёртый пирог на скорую руку с вареньем

Рецепт такого пирога, наверняка, есть у каждой хозяйки, которая периодически балует семью выпечкой. Многие делают его со свежими ягодами, но, поверьте, с вареньем получается всё-таки вкуснее. Густое сладкое лакомство за время выпекания пропитывает нижний корж, а вот ягоды, при всём к ним уважении, такого эффекта не дают. Чтобы приготовить тёртый пирог с вареньем на скорую руку вам понадобятся посуда для замеса теста, форма для выпечки, скалка и обычная кухонная тёрка. Да-да, именно тёрка, потому что тесто для пирога нужно будет потереть.

Ингредиенты

  • маргарин – 180 г;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • уксус столовый – для гашения соды;
  • мука белая пшеничная – 3 стакана;
  • варенье – 1,5 стакана.

Приготовление

  1. Растопите маргарин в микроволновой печи либо на водяной бане, и перелейте его в посуду, где будете замешивать тесто.
  2. Добавьте сахар, яйца и хорошенько всё перемешайте до однородного состояния. Сюда же отправьте соду, погашенную уксусом.
  3. Теперь постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто, оно должно получиться мягкое и эластичное.
  4. Разделите полученное тесто на две части, одна должна быть чуть меньше другой. Большая часть пойдёт в качестве основы пирога, а тот кусочек, что поменьше, положите на 30 минут в морозильную камеру. Чтобы тесто быстрее замерзало, можете разделить его на несколько небольших шариков.

5. Тесто, которое для основы, раскатайте толщиной около 0,5 см и выложите на противень, смазанный растительным маслом, либо в форму для выпечки пирогов. Равномерно его разровняйте и сделайте припуск на бортики.

6. Сверху ровным слоем распределите варенье. Для такого пирога надо брать густое варенье либо джем. А уж, из каких фруктов – это на ваше усмотрение, отлично подходят сливовое, абрикосовое, яблочное, грушёвое.

7. Когда тесто в морозилке затвердеет, достаньте его и потрите сверху варенья на крупную тёрку. Старайтесь распределять равномерно по всей поверхности.

8. К этому времени у вас должна быть разогрета духовка до 170 градусов, отправьте в неё форму с пирогом на 40 минут.

9. По прошествии указанного времени песочный пирог с вареньем на скорую руку будет готов. Как только достанете форму из духовки, сразу же разрежьте выпечку острым ножом на порционные кусочки, если она остынет, порезать красиво уже не получится (будет ломаться и крошиться). По желанию притрусите ещё сверху сахарной пудрой, и перекладывайте кусочки пирога на красивое блюдо.

Обратите внимание! Есть ещё один вариант приготовления этого пирога. Можно положить в морозилку обе части теста и выдержать их там минимум 2 часа, а вообще, чем дольше, тем лучше (тем удобнее вам будет тереть тесто на тёрке).

А потом оба замороженных кусочка нужно будет потереть, большую часть на дно формы, а меньшую сверху варенья. Такой пирог получится невероятно рассыпчатый, воздушный и вкусный, но не очень быстрый.

Быстрый пирог из слоёного теста с вареньем

Если у вас ожидаются внезапные гости, поверьте, они вас врасплох не застанут, успеете к их приходу приготовить пирог из слоёного теста с вареньем. Главное, чтобы в морозильной камере всегда лежала в запасе упаковка магазинного слоёного теста, а в кладовой стояла баночка варенья.

Ингредиенты

  • тесто слоёное бездрожжевое – 250 г;
  • варенье – 0.5 стакана;
  • крахмал – 20-30 г;
  • яйцо куриное – 1-2 шт.

Приготовление

  1. Тесто разморозьте, вручную либо при помощи скалки растяните его в пласт толщиною 0,2-0,3 см.
  2. Мысленно разделите пласт на два прямоугольника, один из них будет основой пирога, второй верхом. Основная часть должна быть немного больше, чем верхняя, так как из неё необходимо ещё сформировать небольшие бортики.
  3. Основу притрусите крахмалом. Это надо сделать обязательно, даже если ваше варенье густое. Крахмал станет своеобразной зашитой для сладкой начинки, чтобы она не потекла во время выпекания под действием высокой температуры.
  4. Сладкий пирог обязательно требует доступа воздуха, то есть нужно, чтобы он дышал. Наверняка вам не раз приходилось делать пироги с ягодами или повидлом, и верх формировать нарезанными полосками из теста. В данном случае предлагаем пойти более простым путём и на той части теста, которая будет верхом, сделать прорези. Для этого можно использовать специальное приспособление для нарезки теста с волнистым колёсиком.
  5. Теперь накройте верхней частью теста основу с вареньем и аккуратно защипните бортики в виде косички.
  6. Противень застелите пергаментной бумагой и переложите на него пирог. В куриных яйцах разделите белки и желтки. Белки здесь не понадобятся, можете использовать их в какой-то другой рецепт, например, для приготовления воздушных десертов. Желтки немного взбейте и смажьте ими обильно верх пирога. Отправьте противень в духовой шкаф, разогретый до температуры 180-200 градусов на 20-25 минут.
  7. Готовый пирог с вареньем на скорую руку достаньте из духовки, дайте ему остыть, а за это время заварите свежий чай. Порежьте пирог на порционные кусочки и приятного чаепития!

Точно также вы можете приготовить слойки с вареньем меньшего размера, для этого раскатанный пласт теста надо будет разрезать на четыре части и с каждой из них сделать маленькие пироги, как описано выше.

Простой пирог с вареньем можно смело назвать палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки. Его несложно приготовить на скорую руку, например, к вечернему чаепитию в кругу семьи или к встрече гостей. Вариантов такой быстрой выпечки существует очень много. В нашей статье предлагаем лучшие рецепты пирогов на скорую руку с вареньем. Среди предложенных вариантов каждая хозяйка сможет найти для себя подходящий вариант и наполнить свой дом ароматом домашней и очень вкусной выпечки.

Пирог с вареньем «Тертый» на скорую руку

Сложно найти человека, который бы не пробовал выпечку, приготовленную по следующему рецепту. Некоторые хозяйки предпочитают готовить такой пирог со свежими ягодами, другие же — с вареньем. В последнем случае выпечка приобретает более насыщенный и интересный вкус.

Пошагово пирог на скорую руку «Тертый» с вареньем готовится в следующей последовательности:

  1. Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (200 г) с помощью вилки или ручного венчика.
  2. Сливочное масло или спред (180 г) растопить в микроволновой печи.
  3. Соединить яичную массу с масляной. Добавить погашенную уксусом соду (1 ч. ложка) и муку (3 ст.).
  4. Руками замесить эластичное тесто. Разделить его на 2 неодинаковые части. Большую половину распределить по дну и стенкам формы для выпечки, а меньшую отправить в морозилку на 30 минут.
  5. Сверху по тесту в форме для выпечки равномерно выложить густое варенье (1 ½ ст.).
  6. Духовку разогреть до 170°.
  7. Из морозильной камеры достать замерзший кусочек теста и натереть его крупно на терке прямо на варенье, стараясь распределять его по всей поверхности равномерно.
  8. Отправить форму в разогретую духовку на 40 минут.
  9. Горячий пирог разрезать на порционные кусочки. По желанию при подаче посыпать выпечку сахарной пудрой.

Рецепт песочного пирога на скорую руку с вареньем

Приготовление такой выпечки не займет слишком много времени. Как и «Тертый», песочный пирог на скорую руку с вареньем можно сделать не только в выходные, но и в будни, даже после рабочего дня. Процесс его приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Холодное сливочное масло (200 г) натирается на крупной терке.
  2. В отдельной миске взбиваются вилкой сахар (160 г), ваниль, разрыхлитель (по 1 ч. ложке), а также 2 яйца.
  3. Взбитая масса соединяется с маслом.
  4. Постепенно просеивается мука (0,5 кг) и замешивается приятное в работе и эластичное тесто. Его нужно разделить на 2 неодинаковые части. Одну из них следует распределить по форме с невысокими бортиками, а вторую отложить в сторону.
  5. Сверху на тесто выкладывается варенье (0,5 л). Его следует равномерно распределить внутри формы.
  6. Из оставшегося теста ножом нарезаются полоски и выкладываются сверху на варенье в виде решетки.
  7. Выпекается пирог 35 минут в разогретой до 180° духовке. После остывания его можно разрезать на порции.

Кефирный пирог с вареньем

Воспользовавшись этим рецептом, можно не только приготовить вкусную и пышную выпечку к чаю, но и утилизировать застоявшиеся в холодильнике продукты. Для такого пирога подойдет и не совсем свежий кефир и засахарившееся варенье. Пошагово выпечка готовится в такой последовательности:

  1. В глубокой миске 2 яйца взбиваются в сахаром (½ ст.) на низкой скорости миксера.
  2. В отдельной посуде варенье (1 ст.) соединяется с таким же количеством кефира. В жидкую массу добавляется сода (1 ч. ложка).
  3. Яичная часть теста смешивается с кефирной. Постепенно просеивается мука (2 ст.).
  4. Достаточно жидкое тесто выливается в смазанную форму.
  5. Выпекается пирог с вареньем в духовке в течение 50 минут.
  6. Остывшая выпечка посыпается сахарной пудрой и разрезается на порции.

Пирог из дрожжевого теста с вареньем

Такая выпечка готовится немного дольше, чем пироги, представленные в предыдущих рецептах. Тем не менее получается она очень вкусной и из имеющихся в каждом доме ингредиентов.

Самый вкусный пирог с вареньем на скорую руку из дрожжевого теста готовится по представленному ниже рецепту:

  1. В теплое молоко (160 мл) добавить чайную ложку сухих дрожжей и столько же сахара. Накрыть миску и оставить в таком виде на 20 минут.
  2. В подошедшую опару добавить сахар (3 ст. ложки), щепотку соли, 30 мл растительного масла. Постепенно просеять 300-350 г муки и замесить слегка липкое тесто. Накрыть его и оставить в тепле на 40 минут.
  3. Увеличившееся в объеме тесто разделить на 2 половины. Большую часть выложить на дно формы диаметром 20 см. Сформировать бортики, а в центре насыпать немного крахмала (1 ст. ложка) и выложить варенье (120 г).
  4. Из оставшегося теста скатать жгутики и выложить их на варенье в виде решетки.
  5. Дать пирогу подойти, после чего смазать верх изделия желтком и отправить в разогретую духовку (180°). Выпекать его в течение 50 минут.

Заливной пирог с вареньем

Несмотря на то что и тесто, и начинка в этом рецепте имеют достаточно жидкую консистенцию, выпечка пропекается достаточно хорошо. Пирог получается невероятно сочным, мягким и нежным. Для его приготовления идеально подойдет варенье, имеющее кисловатый вкус, например из крыжовника или черной смородины.

Пошагово пирог готовится в такой последовательности:

  1. Яйца (3 шт.) взбиваются с сахаром (150 г) до состояния легкой пены.
  2. В яичную массу добавляется теплое молоко (100 мл), 100 г растопленного маргарина (масла), щепотка соли и ванилин.
  3. В последнюю очередь в тесто просеивается мука (350 г) и добавляется разрыхлитель (2 ч. ложки).
  4. Духовка разогревается до 180°.
  5. В застеленную пергаментом форму выливается большая часть приготовленного теста. Сверху распределяется варенье (1 ст.), а затем оставшаяся часть теста.
  6. Пирог выпекается в духовке 45 минут. Разрезать его следует только после остывания, чтобы начинка застыла и не вытекала.

Рецепт вкусного пирога на сметане с вареньем

Этот рецепт часто называют антикризисным. Готовится пирог из вполне доступных ингредиентов, причем очень быстро. Вы всегда будете готовы к приходу нежданных гостей, если в вашем арсенале имеется такой рецепт. Пирог с вареньем на скорую руку готовится в такой последовательности:

  1. В первую очередь следует разогреть духовку до 180°.
  2. Стакан варенья перемешать с чайной ложкой соды и оставить на несколько минут до образования реакции.
  3. Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (1 ст.) с помощью миксера до состояния пышной и белой пены.
  4. В яичную массу добавляется теплая сметана (200 мл) и постепенно просеивается мука (2 ст.).
  5. В последнюю очередь в тесто вводится варенье с содой. После этого его нужно распределить по смазанной маслом форме и отправить в духовку на 35-45 минут. Выпекать до сухой зубочистки.

Как приготовить в мультиварке вкусный пирог с вареньем?

Современная техника позволяет хозяйкам проводить как можно меньше времени на кухне. В мультиварке вкусными получаются не только первые и вторые блюда, но и выпечка. Достаточно загрузить в чашу с антипригарным покрытием тесто, выбрать соответствующую программу и извлечь после звукового сигнала готовый десерт к чаю.

В мультиварке успешно реализуются разные рецепты пирогов с вареньем. Как приготовить самый простой из них, расскажем в следующей пошаговой инструкции:

  1. В глубокую миску налить в меру густое варенье (1 ст.). В него добавить чайную ложку соды. Перемешать. Через 3-5 минут сверху должна образоваться пышная белая пена.
  2. В отдельной миске взбить яйцо и 150 г сахара.
  3. Соединить яичную массу с вареньем и перемешать.
  4. Просеять 200 г муки. Ложкой замесить тесто и вылить его в смазанную маслом чашу мультиварки.
  5. Выбрать режим приготовления «Выпечка» и установить время на 60 минут.
  6. Готовность пирога проверить шпажкой или зубочисткой.

Очень легкий и быстрый пирог с вареньем из слоеного теста

Если у вас есть в морозильной камере упаковка такого теста, а в кладовке — баночка варенья, незваные гости никогда не смогут застать вас врасплох. Остается только узнать рецепт пирога на скорую руку с вареньем.

Слоеная выпечка готовится в следующей последовательности:

  1. Для начала необходимо подготовить бездрожжевое тесто (250 г). Его следует немного разморозить в холодильнике или при комнатной температуре и раскатать скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.
  2. Визуально разделить тесто на 2 половины. Нижнюю часть присыпать крахмалом (1 ст. ложка), а на верхней сделать надрезы с помощью ножа или специального приспособления для нарезки теста.
  3. Духовку разогреть до 200°.
  4. Сверху на присыпанную крахмалом половину выложить густое варенье (½ ст.). Накрыть его другой частью теста, а края защипать.
  5. Смазать заготовку сырым яичным желтком и отправить в духовку на 25 минут.

Пирог с вареньем на воде

Следующий рецепт вполне можно отнести к категории постных. Готовится такой пирог на основе обычной воды и варенья, при этом получается очень вкусным и ароматным. В качестве начинки идеально подойдет густое яблочное или любое другое повидло.

Рецепт пирога с вареньем на скорую руку состоит в выполнении следующих действий:

  1. В глубокой миске смешиваются варенье (1 ст.), вода (½ ст.) и растительное масло (9 ст. ложек). Следом добавляется столовая ложка яблочного уксуса.
  2. В миску с жидкими ингредиентами просеивается мука (2 ½ ст.), сода (1 ч. ложка) и щепотка соли.
  3. Ложкой замешивается мягкое и однородное тесто. Оно распределяется по застеленной пергаментом форме, которая сразу же отправляется в разогретую духовку (180°) на 50 минут.
  4. Готовый пирог после остывания разрезается вдоль на 2 коржа и смазывается густым повидлом.

Постный пирог с вареньем на крепком чае

Такую выпечку можно готовить в пост, поскольку в состав ингредиентов не входят ни яйца, ни молоко, ни продукты животного происхождения. Рецепт пирога на скорую руку с вареньем предполагает использование крепкого, свежезаваренного черного чая. Этот ингредиент придает выпечке красивый цвет и делает ее более ароматной.

Пошагово пирог готовится в следующей последовательности:

  1. В первую очередь следует заварить стакан (250 мл) крепкого черного чая.
  2. Как только чай немного остынет, его нужно перелить в миску, добавив к нему сахар (1 ст.), любое варенье и подсолнечное масло (по 100 мл).
  3. Соду (½ ч. ложки) погасить небольшим количеством выжатого лимонного сока.
  4. Оставить миску со смешанными ингредиентами на столе на 5 минут.
  5. В последнюю очередь просеивается мука (2 ½ ст.). По желанию можно добавить ванилин.
  6. В меру густое (как сметана) тесто выливается в смазанную подсолнечным маслом форму.
  7. В предварительно разогретой до 200° духовке пирог выпекается в течение 40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой или спичкой.

Представленные выше вкусные рецепты пирогов с вареньем на скорую руку имеют ряд нюансов, которые следует обязательно учитывать в процессе замешивания теста и выпекания изделий. Можно выделить следующие основные рекомендации по приготовлению:

  1. Варенье — достаточно капризный продукт, и пироги, приготовленные на его основе, не всегда хорошо поднимаются в духовке. Именно поэтому прежде чем добавлять в тесто муку, необходимо подождать 5-10 минут, чтобы запустилась реакция с содой, а на поверхности варенья появилась пена.
  2. Любой бисквит, приготовленный и на кефире, и на сметане, можно разрезать вдоль на несколько коржей и промазать их вареньем.
  3. В процессе приготовления пирога «Тертый» на крупной терке можно натереть не только верхнюю часть выпечки, но и нижнюю. Тогда корж получится более рассыпчатым, хрустящим и вкусным, чем при выборе традиционного способа приготовления изделия.

Пироги с вареньем на скорую тему — вечно актуальный сюжет: времени мало, а сладкого хочется всегда. К счастью, баночки с вареньем стоят в каждом доме, и вопрос лишь в том, по какой технологии готовим быстрый пирог.

Предполагается, что приготовить «быстро» — это значит, что не придется долго возиться с тестом, а духовка будет выпекать изделие не больше часа. Если при этом тесто не только легкое, но еще и интересное, то цены рецепту нет!

Такой пирог с вареньем на скорую руку можно приготовить с любым густым вареньем, повидлом или прослойкой из свежих фруктов или ягод, например бананов, груш или вишни.

Ингредиенты
Для теста:

яйцо 3 шт
молоко 200 мл
растительное масло 90 мл
мука 400 г
сахар 200 г
разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
ванилин по вкусу
Для начинки:

Любое густое варенье 1-1,5 ст.
Рецепт приготовления
Включите духовку и выставьте температуру 180 градусов по Цельсию. Яйцо для выпечки используется охлаждённое.

Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Лучше всего подходит посуда из керамики. Разбейте в неё яйцо и слегка взбейте до однородного состояния.

Продолжите взбивать, подсыпая сахар по столовой ложке, до полного растворения его крупинок. За это время масса побелеет и значительно увеличится в объёме. Посолите тесто по вкусу и добавьте ванилин.

Небольшими порциями влейте растительное масло, постепенно вбивая его в яичную смесь. Разбавьте тесто молоком и слегка перемешайте. Масса станет жидковатой, запузырится, но так и должно быть.

Добавьте в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно разбейте все комки. Масса должна стать однородной и немного гуще бисквитного теста.

Если нужно, то подсыпьте муку. Слишком жидкое тесто не подходит для выпечки с начинкой. Варенье просто утонет в нём, и пирог на срезе будет неаппетитным.

Форму для выпечки полейте растительным маслом и застелите бумагой, которую обработайте маслом и посыпьте мукой. Распределите по подготовленной форме половину теста.

Положите в будущий пирог начинку. Предварительно жидкое варенье откиньте на сито. Через несколько минут лишний сироп стечёт и варенье станет густым.

Закройте начинку оставшимся тестом, равномерно выкладывая его столовой ложкой и ровняя по поверхности выпечки. Поставьте быстрый пирог в нагретую духовку на 7 минут. Далее следует уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать изделие ещё 40-45 минут.

Готовый пирог должен равномерно пропечься и хорошо подняться, имея лёгкую корочку и аппетитный цвет. Достаньте выпечку из духовки и посыпьте по желанию сахарной пудрой. Подавайте пирог с вареньем в хорошо остывшем виде, разрезав на небольшие порции.

Приятного аппетита!

Пироги с вареньем на скорую тему — вечно актуальный сюжет: времени мало, а сладкого хочется всегда. К счастью, баночки с вареньем стоят в каждом доме, и вопрос лишь в том, по какой технологии готовим быстрый пирог.

Предполагается, что приготовить «быстро» — это значит, что не придется долго возиться с тестом, а духовка будет выпекать изделие не больше часа. Если при этом тесто не только легкое, но еще и интересное, то цены рецепту нет!

Такой пирог с вареньем на скорую руку можно приготовить с любым густым вареньем, повидлом или прослойкой из свежих фруктов или ягод, например бананов, груш или вишни.

Ингредиенты

Для теста:

  • яйцо 3 шт
  • молоко 200 мл
  • растительное масло 90 мл
  • мука 400 г
  • сахар 200 г
  • разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • ванилин по вкусу

Для начинки:

  • Любое густое варенье 1-1,5 ст.

Рецепт приготовления

Включите духовку и выставьте температуру 180 градусов по Цельсию. Яйцо для выпечки используется охлаждённое.

Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Лучше всего подходит посуда из керамики. Разбейте в неё яйцо и слегка взбейте до однородного состояния.

Продолжите взбивать, подсыпая сахар по столовой ложке, до полного растворения его крупинок. За это время масса побелеет и значительно увеличится в объёме. Посолите тесто по вкусу и добавьте ванилин.

Небольшими порциями влейте растительное масло, постепенно вбивая его в яичную смесь. Разбавьте тесто молоком и слегка перемешайте. Масса станет жидковатой, запузырится, но так и должно быть.

Добавьте в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно разбейте все комки. Масса должна стать однородной и немного гуще бисквитного теста.

Если нужно, то подсыпьте муку. Слишком жидкое тесто не подходит для выпечки с начинкой. Варенье просто утонет в нём, и пирог на срезе будет неаппетитным.

Форму для выпечки полейте растительным маслом и застелите бумагой, которую обработайте маслом и посыпьте мукой. Распределите по подготовленной форме половину теста.

Положите в будущий пирог начинку. Предварительно жидкое варенье откиньте на сито. Через несколько минут лишний сироп стечёт и варенье станет густым.

Закройте начинку оставшимся тестом, равномерно выкладывая его столовой ложкой и ровняя по поверхности выпечки. Поставьте быстрый пирог в нагретую духовку на 7 минут. Далее следует уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать изделие ещё 40-45 минут.

Готовый пирог должен равномерно пропечься и хорошо подняться, имея лёгкую корочку и аппетитный цвет. Достаньте выпечку из духовки и посыпьте по желанию сахарной пудрой. Подавайте пирог с вареньем в хорошо остывшем виде, разрезав на небольшие порции.

Иногда очень хочется побаловать себя сладким блюдом. В этом случае пирог с вареньем приходится как раз кстати. Для его приготовления нужно всего лишь найти варенье и вкусное тесто, которое его дополнит. Остается только найти рецепт, с помощью которого можно приготовить пирог с вареньем на быструю руку, выпекать который нужно не более получаса.

Рассмотрим два рецепта на основе варенья из алычи и красной смородины. Различаться рецепты будут и тестом. В первом из них будем использовать тесто на молоке, а во втором – на кефире. Такие несложные рецепты позволят вам приготовить вкусное блюдо на скорую руку.

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Для приготовления теста для пирога мы будем использовать молоко и растительное масло. Они позволят приготовить нам сочную и вкусную выпечку. Алыча придаст пирогу яркость и аромат, который сделает бисквит еще более вкусным и ароматным. Для приготовления пирога также можно использовать густое варенье из ягод, бананов, груш и других фруктов. Такое блюдо можно будет поставить не только на повседневный, но и на праздничный стол.

Ингредиенты

  • Молоко 200 мл.
  • Растительное масло 90 мл.
  • Мука 400 гр.
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Густое варенье из алычи 1-1,5 ст.
  • Разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
  • Соль ½ ч. л.
  • Сахар 0,5 ч. л.
  • Ванилин, сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления

Возьмите охлажденные яйца и начните их взбивать в глубокой посуде (желательно керамической). После того как яйца будут взбиты до однородного состояния, начните добавлять в них сахар по одной столовой ложке. После того как масса увеличится, приобретет белый оттенок и сахар растворится, нужно добавить соль и ванилин.

Добавьте в смесь растительное масло и молоко. Все тщательно перемешайте. В результате должно получиться жидковатое тесто.

Просейте муку и начните постепенно добавлять ее в тесто. Также добавьте в тесто разрыхлитель. Все тщательно перемешивайте до получения однородной консистенции. Тесто должно быть в меру густым, но ни в коем случае не жидким. По консистенции оно должно быть чуть гуще, чем бисквитное тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Бумагу для выпечки смажьте маслом и положите ее на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Затем посыпьте бумагу для выпечки мукой. Предварительно положите варенье на сито, чтобы стекла жидкая его часть. Оставшееся густое варенье можно использовать для выпечки пирога. Положите на бумагу для выпечки половину полученного теста, затем выложите варенье из алычи.


Сверху поместите оставшуюся часть теста. Для этого нужно использовать ложку. Так вы сможете ровно выложить все тесто. Если дже неровности останутся, то можно использовать ложку, чтобы выровнять тесто сверху.


Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте его при температуре 180 градусов в течение 7 минут, затем убавьте огонь до 160 градусов и продолжайте выпекать пирог еще 40-45 минут. В результате должен получится ароматный бисквит с корочкой. При желании можно сверху посыпать пирог сахарной пудрой.


Дождитесь пока приготовленный пирог остынет и только потом можно разрезать его на порции и подавать к столу.


Быстрый пирог с вареньем из смородины

Пирог по такому рецепту может приготовить даже неопытный кулинар, так как рецепт очень простой и не требует много времени.

Приготовленное тесто можно использовать не только для пирога, но и для кексов и других пирогов. Мы будем готовить пирог с джемом из смородины. При желании можно использовать повидло, или другой густой джем. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать свежие ягоды и фрукты.

Ингредиенты

  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Кефир 200 мл.
  • Мука 400 гр.
  • Сахар 200 гр.
  • Растительное масло 100 гр.
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
  • Соль, ванилин по вкусу
  • Джем из красной смородины 200 гр.

Способ приготовления

Разбейте яйца и положите их в глубокую миску. Взбивайте яйца до тех пор, пока не смесь не превратиться в легкую пену. Затем добавьте соль и сахар по ложкам. Взбивать нужно до тех пор, пока сахар не растворится.


Добавьте в яичную смесь растительное масло. Добавлять его нужно постепенно. Затем добавьте в смесь охлажденный кефир и все тщательно перемешайте.


Добавьте в тесто разрыхлитель, ванилин и просеянную несколько раз муку. Все тщательно перемешайте. В результате должно получиться густоватое тесто, которое по своей консистенции будет гуще, чем тесто для бисквита.


Смажьте форму для запекания растительным маслом. Затем положите сверху бумагу для выпечки. Смажьте ее растительным маслом и посыпьте дно и бока мукой.

Положите в форму половину теста, затем равномерно выложите джем на тесто. Накройте джем оставшимся тестом и разровняйте его сверху.


Разогрейте духовку до 160 градусов и поместите в нее форму с пирогом. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут. Готовность блюда можно определить по подрумяненной корочке и консистенции пирога. Выпечка должна пружинить под нажимом. Также для проверки можно использовать зубочистку, которая должна оставаться сухой после того, как вы ею проткнете выпечку.


Остудите пирог и после этого вынимайте его из формы. Затем можно нарезать пирог на куски.



Самый простой и вкусный пирог на кефире на скорую руку — без яиц: приготовление теста займет не более 5 минут | Я Готовлю…

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты оказались вам интересны и полезны — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

Этот рецепт предоставлен для публикации на моем канале другим автором.

Рецепт самого простого пирога на кефире с добавлением манной крупы — то есть, это манник! В рецептуре отсутствуют сливочное масло и яйца — и, ещё здесь не нужно тратить время на разбухание манки, весь процесс приготовления именно теста займет у вас менее 5 минут. .. А там уж, останется только дождаться, когда пирог испечется! Мякиш получается очень нежным, рассыпчатым — и, всегда-всегда без исключения, пропекается идеально!

Ингредиенты (используемый стакан объемом 200 мл):

Кефир — 2 стакана
Манка — 2 стакана
Сахар — 2 стакана
Мука — 2 стакана
Растительное масло — 1 стакан
Разрыхлитель — 2 ч. л.

Если делаете такой пирог впервые — и всё-таки не уверены, что он у вас получится, сократите указанное количество продуктов в 2 раза и приготовьте небольшой пирог.

И, теперь приготовление! Для этого, закладываем все указанные ингредиенты поочерёдно в миску, и миксером размешиваем до однородности. И на этом, тесто готово.. . А если же есть подобающая кухонная техника, то есть кухонный комбайн или блендер, смело пользуемся ими — закладываем всё в чашу, и техника за вас всё смешает. Тесто должно получиться средней густоты, и спадать с лопатки лентами.

Теперь, подобранную форму для выпечки (сковороду) смазываем небольшим количеством сливочного масла (3 г), немного обсыпаем мукой и заливаем готовое тесто.

Выпекаем пирог в духовке, при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Испечённый пирог достаем из духовки, и позволяем ему постоять минут 7-10 в форме, после чего перекладываем на блюдо. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Торт на кефире и варенье рецепт с фото простой

Самое точное и полное описание: торт на кефире и варенье рецепт с фото простой — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Ингредиенты

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Варенье – 1 ст.
  • Сода – 2 ч.л.
  • Мука – 2 ст.

Крем:

  • Сметана – 0,5 л
  • Сахар – 1 ст.
  • Ваниль – 0,5 ч.л.

Количество порций: 6

Время приготовления: 15 минут подготовки + 1 час в духовке

Торт с вареньем на кефире – это десерт, вкус которого перенесет вас в детство, к бабушке в деревню, которая заботливыми руками готовила такое лакомство каждое утро, даже если у вас никогда не было бабушки в деревне, и вы никогда не ели такого торта)

Как приготовить торт с вареньем на кефире, пошаговый рецепт с фото:

В миску разбиваем яйца и всыпаем весь сахар, который нужен нам для теста.

Яйца с сахаром взбиваем миксером так, чтобы в итоге масса получилась практически белой, пышной и увеличилась в размере раза в 2-3.

Для того чтобы придать аромата и необычного вкуса торту, в тесто необходимо добавить любимое вами варенье или джем) лучше брать варенье, в котором нет ягод, но я очень люблю клубничное, в котором они есть, потому пришлось решать этот вопрос радикально…

И перемолоть их в блендере) так и любимый вкус останется, и структура теста при выпечке не испортится и не осядет.

Варенье добавляем в тесто и снова перемешиваем.

К получившейся массе добавляем просеянную муку и соду. Соду гасить нам не нужно, поскольку в кефире содержаться кислоты, которые это сделают и без уксуса.

Готовое тесто должно получится густым, ароматным и достаточным по объему, чтобы его хватило на 2 коржа, которые нам необходимо будет испечь)

Видео (кликните для воспроизведения).

В форму, застеленную пергаментом, выливаем тесто и ставим его в разогретую до 1800 духовку на 20-30 минут для каждого коржа.

Для крема ложкой смешиваем сметану и весь сахар с ванилью и дожидаемся полного растворения сахара. Сметанный крем лучше не взбивать, иначе он потеряет свою плотность и растечётся по коржам, что сделает их вид не таким аппетитным.

Готовые коржи промазываем кремом и ставим в холодильник хотя бы на пару часов для пропитки. Простой рецепт торта с вареньем покорит вас и ваших друзей.

Торт с вареньем из клубники получается очень мокрый, нежный и вкусный, хорошо подавать его с чаем или есть просто так)

Приятного аппетита!

Родные просят испечь, что-нибудь вкусненькое, а вы так устали, и нет сил? Тогда непременно обратите внимание на домашний торт с вареньем. Гарантируем, что рецепт приживется в вашей семье, ведь он совсем не затратный, а какой вкусный получается торт! Пальчики оближешь!

Нам потребуется:

  • варенье (любое по вашему вкусу) — 1 ст.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • 1/3 ст. сахара;
  • кефир — 1 ст. ;
  • два яйца;
  • мука — 2,5 ст.

Как приготовить торт с вареньем на кефире

  1. Этот торт из раздела, все смешал и готово! Но соблюдая поочередность смешивания ингредиентов, тортик получится просто сказочным.
  2. Мешайте варенье с содой, у вас произойдет целая химическая реакция) Масса должна увеличится в объеме.
  3. Спустя пару минут, добавьте кефир и яйца, все взбейте. Если у вас уж очень сладкое варенье. тогда сахар можно не добавлять, а если смородина или клюква, добавьте немного сахар, на свой вкус.
  4. Вводим муку, еще раз взбиваем, и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.
  5. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте пирог 30-40 минут. Старайтесь не заглядывать в духовку, пока пирог выпекается, готовность проверяйте деревянной шпажкой или спичкой.

Подавайте торт с вареньем на стол посыпав его сахарной пудрой или полив горячим шоколадом! А еще из такого теста можно приготовить кексики, но заполняйте формочки на 2/3 объема, ведь тесто очень увеличивается в объемах.

Пусть вам всегда будет вкусно! Готовьте вместе с лучшим сайтом кулинарии!

Необходимо быстро приготовить что-то вкусное к чаю? Попробуйте сделать пирог на кефире с вареньем. Вам потребуется минимум продуктов и совсем немного времени.

Простой пирог на кефире с вареньем

Пирог к чаю с вареньем по этому рецепту можно делать уже и с подкисшего кефира, а варенье кладите любое, по своему вкусу.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 120 грамм сахара;
  • 0,25 литра кефира;
  • 250 грамм варенья;
  • 0,4 кг муки;
  • ложечка соды.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо перемешиваем яйца с сахаром, вливаем к ним варенье, кефир, а затем добавляем муку и соду, доводим все до однородности.
  2. Перекладываем в форму для выпекания и держим в духовом шкафу 45 минут при 180 градусах.

Рецепт пышной выпечки в духовке

Еще один вариант, как можно приготовить пышный пирог на кефире. Он получается еще и очень рассыпчатым, и ароматным.

Необходимые продукты:
  • щепотка соли;
  • 0,2 литра кефира;
  • три яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • стакан варенья;
  • полторы ложечки разрыхлителя;
  • большая ложка крахмала;
  • 0,45 кг муки;
  • 0,1 литра растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Помещаем яйца, соль, сахар в миску и доводим до пены миксером.
  2. Добавляем растительное масло, затем кефир и хорошо перемешиваем.
  3. Засыпаем муку, кладем разрыхлитель, слегка взбиваем венчиком до образования пышной массы.
  4. Часть теста выкладываем в форму, промазываем его вареньем, которое присыпаем крахмалом, чтоб оно стало немного гуще, и сверху снова кладем оставшееся тесто.
  5. Готовим пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Пирог «Трухлявый пень»

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире получил такое название из-за внешнего вида: сверху темный, а внутри пористый, как будто кто-то дырочки проточил.

Необходимые продукты:
  • 0,35 кг муки;
  • 200 грамм кефира;
  • 0,2 кг сахара;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 0,2 кг варенья.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо вымешиваем сахар с яйцами, чтобы получилась пена, и вливаем к ним кефир.
  2. Туда же добавляем варенье, соду и муку. Снова вымешиваем до однородности — масса должна выйти густой.
  3. Перекладываем тесто в форму и готовим 40 минут при 200 градусах в предварительно нагретом духовом шкафу.
Видео (кликните для воспроизведения).

Как приготовить десерт к чаю в мультиварке?

Пирог в мультиварке по этому рецепту ничем не уступает приготовленному в духовке, скорее наоборот, выходит более нежным.

Необходимые продукты:
  • ложечка соды;
  • одно яйцо;
  • 0,4 кг муки;
  • 0,3 литра кефира;
  • стакан варенья;
  • 160 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Смешиваем кефир и варенье, взбиваем миксером, добавляем к ним соду.
  2. В другой емкости соединяем яйцо с сахаром и эту массу вливаем к кефирной смеси.
  3. Аккуратно начинаем вводить муку, доводя тесто, до нужной густоты.
  4. То, что получилось, перекладываем в чашу. Включаем прибор в режим «Выпечка» на 60 минут, после чего можно лакомиться десертом.

Не извлекайте такой пирог из чаши сразу. Дайте ему немного остыть, иначе он может раскрошиться.

Пирог «Бедный студент»

Простой рецепт как из ничего сделать вкусную выпечку. Понадобятся только самые доступные ингредиенты, которые найдутся даже в холодильнике бедного студента

Необходимые продукты:
  • три ложки варенья;
  • 0,2 литра кефира;
  • ложечка соды;
  • 0,15 кг сахара;
  • одно яйцо;
  • 0,26 кг муки;
  • две ложки масла растительного.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество муки соединяем сначала с содой, а затем и с сахаром, все хорошо перемешиваем.
  2. Отдельно слегка взобьем яйцо, добавим к этой смеси кефир и воспользуемся венчиком, чтобы довести массу до однородности.
  3. Вливаем сюда же масло и выбранное варенье, соединяем между собой обе подготовленные массы, не забывая перемешать.
  4. Готовим не менее 45 минут при 180 градусах в духовке. Возможно, понадобится и больше времени – до 60 минут.

Манник на кефире с вареньем

Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.

А значит, пусть и с натяжкой, его можно считать почти диетическим.

Необходимые продукты:
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм варенья;
  • 0,1 кг манки;
  • треть маленькой ложки соды;
  • 150 грамм муки;
  • полстакана кефира;
  • яйцо.
Процесс приготовления:
  1. Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
  2. Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
  3. Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
  4. Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.

Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире

Рецепт для тех, кто ленится, даже когда очень хочется сладкого. Нет желания ничего делать? Так почти ничего и не придётся!

Необходимые продукты:
  • стакан варенья темного цвета;
  • 0,25 литра кефира;
  • 0,35 кг муки;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 120 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Соедините яйца с сахаром, влейте в эту смесь варенье, кефир и соду, перемешайте до однородности.
  2. Теперь добавляйте муку, но не слишком много, поскольку тесто не должно быть очень густым.
  3. Переложите смесь в выбранную форму для выпекания и готовьте около 25 минут при 180 градусах.

Готовим с овсяными хлопьями

Пирог не только вкусный, но еще и полезный. Отличный вариант для сладкого завтрака.

Хлопья берите быстрого приготовления, они скорее дойдут до нужного состояния.

Необходимые продукты:
  • 120 грамм варенья;
  • 0,25 литра кефира;
  • щепотка соли;
  • стакан муки и столько же овсяных хлопьев;
  • 100 грамм сахара;
  • половина маленькой ложечки соды;
  • 70 миллилитров растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Смешать все сухие ингредиенты между собой, кроме соды.
  2. В другой емкости соединить кефир и соду, влить масло растительное, а затем объединить эту смесь с сухой. Дать составу постоять несколько минут, чтоб овсянка слегка набухла.
  3. Часть полученной массы отправить в форму, сверху покрыть ее выбранным вареньем и снова залить оставшимся тестом.
  4. Убрать в заранее хорошо прогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Не пугайтесь если по поверхности пирога пошли трещины — это нормально и на вкус никак не повлияет.

Как видите, пара ложек варенья и позавчерашний кефир — это не претенденты на путёвку в мусорное ведро. Это весьма пригодные ингредиенты для очень приличного пирога. А уж если где-то завалялась ещё и горсточка орехов, так выйдет целый кулинарный шедевр!

Рецепт пирога на кефире с вареньем или негритенок с вареньем.

Это самый простой и дешёвый рецепт  из сладкой выпечки на моей кухне. Когда мне совсем-совсем не хочется ничего делать, а сладкого тем временем  ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ, то я достаю баночку варенья и пеку этот пирожок.  Вполне верю, что Вы, глядя на список ингрединтов, удивитесь, что из этого может получиться что-то приличное. И я не буду утверждать, что вкус у этого кекса изысканный. Но пеку я его часто и даже те, кто не любит в моей семье варенье, уплетают этот пирог с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Джем или варенье — 1 ст.
  • Сода — 1 ч. л. (без горки)
  • Кефир — 1 ст.
  • Сахар — 0,5 ст. (если варенье очень сладкое, то можно 1/3 ст.)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пш. — 2,5 ст.

Сначала в  варенье мы положим соду и тщательно перемешаем. Сода вступит в реакцию с вареньем, поэтому смесь заработает и слегка увеличится.

Примерно через пять минут добавляем яйца, кефир, сахар и муку.  Все перемешиваем.

Тесто выложить в противень или форму для запекания, я часто пеку в форме для кекса с отверстием. Всё ж посимпатиШнее, чем просто плоский и, кстати, хоть и она и высокая, пирог в ней неплохо пропекается. Если будете использовать обычный противень, то на дно нужно обязательно положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Правда, у меня всегда есть бумага, уже пропитанная жиром (из магазина), у нас называется жирошпапир. А форму, конечно, тоже смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Иногда поверхность формы обсыпаю ещё панировочными сухарями.

Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 1 час. Готовность обязательно проверяем, если тесто не тянется — готово. Верх этого кекса перед запеканием я часто смазываю смесью: сливки+сахар+ореховая смесь. Получается очень вкусно и хрустяще.

Как только пирог поднялся и зарумянился — достаём из формы. Понятное дело — остужаем и нарезаем. От просящих домочадцев можно пока отмахиваться кухонным полотенцем очень горячий пирог резать и есть, естественно, нельзя.

А это уже с другим вареньем.

И самое интересное, скажу я вам, что потом такой простенький пирог на кефире с вареньем всегда съедается почему-то очень быстро даже я не боюсь, всё-таки он — почти диети-и-и-ческий,  мысленно утешаю я себя

Пирог на кефире с вареньем, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу сегодня предложить – это вкусный, простой и быстрый пирог на скорую руку. Имея в холодильнике кефир, вы всегда сможете в считанные минуты испечь этот вкусный пирог, который пользуется немалой популярностью среди хозяек. Рецептов пирогов на кефире с вареньем достаточно много. Самыми известными из них является пирог «Бедный студент» и пирог «Трухлявый пень». По сути, тесто у первого и второго пирога очень близки по составу, отличаются они больше оформлением и внешним видом.

Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах. Главное, чтобы оно было свежим. Варенье, как составляющий компонент теста пирога будет влиять не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, я абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным вареньем пирог получится более светлым. Темную окраску он приобретет при добавлении смородинового или черничного варенья.

А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе смородинового варенья.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан, 
  • Варенье из смородины – 1 стакан, 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Сода пищевая — 1 ч. ложка, 
  • Сахар — 3 ст. ложки, 
  • Какао порошок — 1 ст. ложка, 
  • Рафинированное растительное масло — полстакана, 
  • Мука — 400 гр., 
  • Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр. 

Пирог на кефире с вареньем – рецепт

После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступить к приготовлению пирога на кефире с вареньем пошагово. Охлажденный кефир налейте в миску. Добавьте варенье. В данном рецепте пирога у меня используется смородиновое варенье.

Венчиком перемешайте кефир с вареньем до получения однородной массы.

Вбейте яйцо.

Несмотря на наличие такого мизерного количества яиц пирог получается пышным и пористым. Размешайте яйцо в кефирной массе. Добавьте сахар. Количество сахара можно увеличить в том случае, если вам нравится более сладкая домашняя выпечка либо используется для приготовления пирога достаточно кислое варенье.

После добавления сахара венчиком перемешайте тесто для пирога еще раз. Влейте подсолнечное масло.

Еще раз перемешайте. Чтобы пирог из варенья хорошо поднялся в конце приготовления теста добавьте соду. Заменить ее можно разрыхлителем теста. На данное количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя теста.

Перемешайте тесто для пирога. Благодаря соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет из ярко синего на более бурый цвет. Для того, чтобы готовый пирог на кефире с вареньем из черной смородины либо черники получился коричневого цвета, а не темно синего рекомендую добавить порошок какао.

После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.

Перемешайте окончательно тесто.

Форму, в которой будет выпекаться пирог смажьте растительным маслом. Если вы будете печь торт на кефире с вареньем, то лучше использовать классическую разъемную круглую форм, для пирога хорошо подойдет и прямоугольная (квадратная) форма.

Форму с пирогом на кефире с вареньем ставим, как и любую другую выпечку в предварительно разогретую духовку. Температура духовки должна составлять 180-190С. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.

Перед тем как доставать его из формы, убедитесь в том, что он пропекся полностью. Для этого проколите его в нескольких местах спичкой или зубочкистой. Если после прокола на ней будут следы жидкого теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправьте его обратно в духовку допекаться.

Готовый пирог переверните на чистую кухонную доску. Накройте плоской тарелкой (подносом) и переверните. Присыпьте сахарной пудрой. Разрежьте на небольшие кубики. Подавайте пирог на кефире с вареньем с горячим кофе или чаем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога на кефире с вареньем вам понравится. Также вы можете приготовить и тертый пирог с вареньем.

Пирог на кефире с вареньем. Фото

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье, которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем, чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.
Ингредиенты
Мука300 г
Яйцо2 шт.
Варенье1 стак.
Сода1 ч. л.
Кефир1 стак.
Сахар50 г

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.
Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.
Ингредиенты
Варенье1 стак.
Кефир1 стак.
Мука2 стак.
Сахар0,5 стак.
Сода1 ч. л.
Яйцо1 шт.

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.
Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров.

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем. Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь. Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры. А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем.

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао. Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот. Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока, ряженки, кефира или айрана. В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

Пару советов

  • Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
  • Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой. На ней не должно остаться теста.
  • Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки пирога с вареньем на скорую руку, поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте —тертый пирог с вареньем—, который является довольно необычным и интересным вариантом. Или сделайте обычный —песочный пирог с вареньем— и украсьте его фруктами и орехами. Тесто для пирога не обязательно готовить на яйцах и молочных продуктах – вы можете сделать постный пирог с вареньем, если вам это необходимо. А еще интересно то, что открытый пирог с вареньем готовится так же просто, как и закрытый, а в итоге мы получаем совсем другой результат. Как видите, есть из чего выбрать, нужно только не лениться и пробовать новое и новое каждый день.

Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт пирога? Как вы его украсили? По какому поводу пекли? Если у вас есть замечания или дополнения, то обязательно напишите их в комментариях.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Заливной пирог с яблочным повидлом. Быстрый пирог из кефира и варенья. Пирог с яблочным джемом

Думаю, у каждой мамы было такое: дети просят чего-нибудь сладкого к чаю, а в магазин сходить нечего и нет денег. Вот что случилось со мной. А я вспомнила сказку про колобка, которого слепила женщина из того, что было. Итак, я открыла холодильник, и из всех продуктов, которые у меня были, быстро испекла простой пирог с кефиром и вареньем. Получилось очень вкусно, поэтому делюсь рецептом.Попробуй!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с вареньем на кефире в духовке вам потребуется:

кефир

— 300 мл;

сода

– 0,5 ч.л.;

яйцо

— 1 шт.;

сахар

– 1/2 стакана;

мука

– 3 стакана;

масло подсолнечное

— 3 ст.л. л.;

варенье

(у меня сливовое варенье) — 200 гр.

Этапы приготовления

Берем миску, вбиваем яйца и добавляем сахар.

Яйца и сахар взбить венчиком до однородности.

Затем влить кефир, перемешать.

Добавить соду, перемешать.

Затем влить подсолнечное масло, хорошо перемешать.

Начинаем постепенно просеивать муку в полученную смесь.

Продолжая подсыпать муку, замесить тесто. Тесто должно быть тугим и не липнуть к рукам.

Разделить тесто на две части. Одну часть раскатываем толщиной примерно 2 сантиметра и кладем на дно формы, предварительно смазанное маслом.

№

Затем вылить варенье и равномерно распределить по тесту.

Раскатать оставшееся тесто и вырезать полоски одинаковой ширины. Выкладываем полоски крест на крест на сформированной форме с джемом. Выпекаем пирог из кефирного теста с начинкой из варенья в разогретой духовке при температуре 160 градусов, примерно 30 минут.

Пирожок с джемом, замешанным на кефире, достаем из духовки и можно подавать на стол. Пирог вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Рецепт самого простого заливного пирога с вареньем – идеальный вариант для спонтанной выпечки десерта.Этот пирог готовится на раз-два-три, что под силу хозяйкам с минимальным опытом в выпечке. Используется любое варенье, которое вы найдете в своей кладовой. Заливные пироги славятся своей нежностью и мягкостью. Нравится и взрослым, и детям. Пирог с вареньем из заливного теста желательно есть сразу, пока он еще теплый. Сохранить его в первозданном виде до следующего дня не получится.

Итак, заливное тесто. Сахар высыпается в миску. Куриные яйца разбиты.

В процессе взбивания добавляется сметана.

Затем постепенно вводят муку с разрыхлителем. После того, как вы добавите в тесто часть муки, процесс взбивания нужно уменьшить до минимальной скорости. Во-первых, мука может рассыпаться, во-вторых, за тестом нужно следить.

Полученное тесто напоминает «шарлотку». Если да, то больше муки не добавляем.

В конце вносится варенье.Слегка перемешать, и заливное тесто для варенья раннего созревания готово.

Форма для выпечки смазана маслом. Тесто выливается в форму. Пирог отправляется в горячую духовку на 30 минут. Готовность проверяют зубочисткой. Проткнув торт палочкой, нужно убедиться, что он сухой.

Заливной пирог с вареньем готов! Наша выпечка вынимается из формы с помощью силиконовой лопаточки. Правильный заливной пирог легко отрывается от краев и не ломается при перекладывании на блюдо.

Нежный теплый лакомый пирог с джемом так и просится в рот. Приятного десерта!

Пирог на кефире с вареньем , пошаговый рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить, вкусно, просто и быстро на скорую руку. Имея кефир в холодильнике, вы всегда сможете испечь этот очень популярный у хозяек вкуснейший пирог за считанные минуты. Рецептов пирогов на кефире с вареньем очень много. Самые известные из них — «Пирог для бедных студентов» и «Пирог из гнилых пней».На самом деле тесто первого и второго пирога очень похоже по составу, они больше отличаются по конструкции и внешнему виду.

Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах. Главное, чтобы он был свежим. Варенье, как составляющая теста для пирога, повлияет не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, с абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным повидлом пирог получится более легким. Он приобретет темный цвет, когда вы добавите варенье из смородины или черники.

А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе варенья из смородины.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% жирности — 1 стакан,
  • Варенье из смородины — 1 стакан,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Пищевая сода — 1 чайная ложка,
  • Сахар — 3 ст.л. ложки,
  • Какао-порошок – 1 ст. ложка,
  • Масло растительное рафинированное — полстакана,
  • Мука — 400 гр.,
  • Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр.

Пирог на кефире с джемом — рецепт

После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступать к приготовлению пирога на кефире с вареньем пошагово … Налить охлажденный кефир в миску. Добавьте варенье. В этом рецепте пирога я использую смородину.

Кефир и джем взбить до однородности.

Вбить яйцо.

Несмотря на наличие столь мизерного количества яиц, пирог получается пышным и пористым.Вмешайте яйцо в кефирную массу. Добавьте сахар. Вы можете увеличить количество сахара, если любите более сладкую домашнюю выпечку или использовать для пирога достаточно кислое варенье.

Добавив сахар венчиком, еще раз перемешайте тесто для пирога. Влейте подсолнечное масло.

Еще раз перемешать. Чтобы пирог с джемом хорошо поднялся в конце теста, добавьте пищевую соду. Его можно заменить разрыхлителем. На это количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя.

Замесить тесто для пирога. Благодаря пищевой соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет с ярко-синего на более коричневатый. Чтобы готовый кефирный пирог с вареньем из черной смородины или черники стал коричневым, а не темно-синим, рекомендую добавить какао-порошок.

После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.

Замесить окончательное тесто.

Смажьте форму для запекания растительным маслом.Если вы собираетесь печь пирог на кефире с джемом, то лучше использовать классическую разъемную круглую форму; для пирога также хорошо подойдет прямоугольная (квадратная) форма.

Форму на кефире с джемом ставим, как и любую другую выпечку, в разогретую духовку. Температура духовки должна быть 180-190С. Выпекать пирог 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.

Убедитесь, что он полностью пропекся, прежде чем вынимать его из формы. Для этого проткните его в нескольких местах спичкой или зубом-зубом.Если после прокола на нем остались следы теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправить обратно в духовку запекаться.

Пирог на кефире с вареньем. Фото

В арсенале каждой хозяйки должно быть не менее десятка экспресс-рецептов на все случаи жизни. Взбитый заливной пирог с джемом как раз из таких. Максимум вкуса, минимум продуктов и затрат времени и сил на приготовление. Тесто объемное, замешивается с добавлением яиц и молока.В начинку можно взять любое варенье, главное, чтобы оно было достаточно густым и обязательно с кислинкой, чтобы пирог не вышел приторно-сладким. Лучшим вариантом будет начинка из смородины, брусники, крыжовника или клюквы. Сочетание нежнейшего, в меру сладкого теста с кисловатым джемом выше всяких похвал!


Яйца вымойте и разбейте в глубокую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто.Насыпать туда сахар.


Яйца с сахаром взбить венчиком или миксером до появления легкой, едва заметной пены.


Теперь к яично-сахарной смеси добавляем молоко. Если он холодный, немного подогрейте его; буквально несколько секунд в микроволновке будет достаточно.


Затем растопить маргарин, это также можно сделать в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему немного остыть, затем тонкой струйкой добавьте его к остальным продуктам, при этом постоянно помешивая.


Добавить соль и ванилин, все хорошо взбить. В последнюю очередь просейте муку и разрыхлитель.


Наконец, замесить тесто; по консистенции он должен получиться чуть гуще обычной наливной. С венчика (или ложки) такое тесто скорее не стекает, а сползает.

Когда тесто будет готово, включите духовку, чтобы разогреть его, и приступайте к формированию торта самостоятельно. Застелите выбранное блюдо или противень пекарской бумагой. В форму вылейте примерно 2/3 теста и равномерно распределите его ложкой. Равномерно распределите джем поверх слоя теста.


Оставшееся тесто вылить на варенье, еще раз разровнять ложкой и отправить форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов. Время выпечки — 40-45 минут. В процессе выпечки варенье с боков неизбежно будет вытекать, это не проблема. Выглядит это, правда, не очень красиво, но никак не влияет на вкус.


Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть и только потом разрезать на порции (чтобы начинка из варенья тоже полностью остыла и не вытекала).


Также по мере остывания варенье впитывается в оба слоя теста, что делает пирог еще более нежным и мягким.

Приятного аппетита!


На случай нежданных гостей обязательно держите этот быстрый рецепт пирога с джемом под рукой. Сладкий заливной пирог – находка для всех, у кого нет много времени стоять у плиты. Для этой выпечки можно использовать остатки различных джемов, повидла, повидла, фрукты, ягоды, сухофрукты, т.е. все, что душе угодно. Но надо сказать, что идеального рецепта не существует, каждый вносит в рецепт свои коррективы, поэтому я заменила маргарин сметаной, тем самым выпечка стала еще вкуснее и нежнее.

пошаговый фото рецепт


Для заливного печенья вам понадобится:

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 4 шт.,
  • Сахарный песок — 100 грамм (можно варьировать, если любите послаще),
  • Сода пищевая, гашенная уксусом — 1 ч.л. (без горки),
  • Сметана (любой жирности) — 200 грамм,
  • Мука пшеничная — 1 стакан,
  • Джем клубничный или любой другой — 200 грамм,
  • Маргарин или растительное масло (без запаха) для смазывания противня.

Процесс приготовления:

Отделить желтки от белков. В каждую миску добавить по 50 граммов сахарного песка и тщательно взбить миксером до густоты, однородности. Затем смешать яичные массы в одной миске и снова все взбить миксером.


В смесь добавить гашеную уксусом соду, размешать. В своем рецепте я использовала сметану жирностью 20%, но думаю, что это не принципиально, можно использовать и более легкий продукт или более жирную и густую деревенскую сметану. Вот только результат будет немного другим, с нежирным продуктом бисквит получится легким, а с жирной сметаной – сытным и более калорийным. Осталось добавить заранее просеянную пшеничную муку и аккуратно все перемешать, разбивая все комочки.


Тесто жидкое.


Противень смазать растительным маслом или маргарином и аккуратно вылить на него приготовленное тесто, разровнять.


Теперь нужно положить выбранный вами предмет на противень.Я также делала пятна деревянной палочкой.


Выпекаем бисквит с вареньем в духовке при температуре 180 — 200 градусов. Время выпекания – 40 – 50 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.

Готовый пирог еще горячим разрезать на ромбики и выложить на блюдо.


При желании посыпать выпечку сахарной пудрой.

Не бойтесь экспериментировать на кухне. Приятного аппетита!

Пирог

— простой и быстрый рецепт с джемом. Пирог с джемом

Для такой работы не обязательно иметь высокие кулинарные способности и необычный набор продуктов. Справится даже новичок, а ингредиенты легко найти в холодильнике или ближайшем супермаркете. Получается довольно просто, быстро и вкусно. Рецепты пирогов с вареньем настолько разнообразны, что каждый найдет себе что-то по душе.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Тесто для десерта на выбор: дрожжевое и воздушное, песочное, приготовленное на кефире, молоке или воде. Для тех, кто любит сладкое, можно взять клубничное или вишневое варенье, а тем, кто предпочитает продукты с кислинкой, для начинки подойдет малиновое или абрикосовое.Пирог с повидлом делают открытым или закрытым, на усмотрение повара. Украсить блюдо можно сахарной пудрой, сметаной или сливками. Для тех, кто старается придерживаться поста или следит за своей фигурой, есть вариант приготовления постного пирога с вареньем, просто замените масло растительным маргарином и наслаждайтесь вкусом любимого лакомства.

Трудно найти людей, которые отказались бы от домашней выпечки. Чего стоит только один запах! Существует множество рецептов блюд, которые готовятся за короткое время и являются отличным подспорьем в случае неожиданного прихода гостей. Сегодня мы хотим поговорить о приготовлении варенья в духовке.

Пирог с джемом

Если нужен рецепт, то это лучший вариант. Он всегда пригодится, когда нужно приготовить что-то вкусное в кратчайшие сроки. Как приготовить пирог с вареньем в духовке?

Ингредиенты:

  1. Маргарин — 250 г.
  2. Мука — до трех стаканов.
  3. Сахар — один стакан.
  4. Одно яйцо.
  5. Сода.
  6. Стакан варенья.

Муку просеять и высыпать в миску. Далее добавляем натертый маргарин. Все перемешать до образования крошки. Добавляем соду. Отдельно взбить сахар с яйцом и влить смесь в муку. Далее смешиваем все ингредиенты. Теперь можно замесить тесто.

Готовое тесто можно разделить на пять частей, сформировав шарики, которые следует поместить в миску на десять минут. морозильник. Заранее включаем духовку, чтобы она прогрелась.

Три части теста натирают на терке прямо в форму для запекания, затем намазывают густым джемом или повидлом. А затем растереть сверху оставшиеся две части теста, равномерно распределив его по поверхности. Вот и наш пирог почти готов. Осталось только поставить его в духовку и запечь при температуре двести градусов до румяной корочки. Это займет около двадцати минут. Пирог с вареньем в духовке готовится достаточно быстро.

Пирог «Бабушкин секрет»

«Бабушкин секрет» — еще один в духовке. Рецепт его прост, а вкусовые качества уже зависят от вас.

Ингредиенты:


Итак, приступим к приготовлению.сладкий пирог с джемом в духовке. Варенье берем, например, яблочное, хотя оно может быть абсолютно любым. Добавляем к нему гашеную уксусом соду, все перемешиваем и оставляем на несколько минут постоять. А затем влить туда кефир и снова перемешать. Затем добавьте сахар и яйцо по вкусу, перемешайте ингредиенты. В последнюю очередь добавьте муку. В результате тесто не должно быть слишком густым. Далее выливаем в смазанную маслом форму (можно использовать пергамент) и выпекаем до легкой румяности при температуре сто восемьдесят градусов. Таким образом, чтобы приготовить пирог с вареньем в духовке, вам понадобится не более получаса.

из варенья

А вот еще пирог с вареньем в духовке. Рецепт тоже довольно простой.

Ингредиенты:

  1. Стакан кефира.
  2. Стакан варенья.
  3. Одно яйцо.
  4. Масло для формы.
  5. Мука — 350 г.
  6. Сахар — 100 г.
  7. Сода.

Муку смешать с содой, а яйцо взбить с сахаром. Далее нужно заняться вареньем, если в нем есть ягоды, то их лучше измельчить блендером.Далее соедините полученную массу с кефиром и растопленным сливочным маслом, а затем влейте все это в муку. Замешиваем тесто руками. Должна получиться консистенция сметаны. Теперь можно перелить его в смазанную маслом форму и выпекать в хорошо разогретой духовке. Готовность проверяется горелкой.

Пирог дрожжевой с вареньем в духовке: ингредиенты

Для приготовления такого торта возьмите следующие ингредиенты:

  1. 0,5 стакана молока.
  2. Два яйца.
  3. Дрожжи — две ст.л.
  4. Сахар — две ст. л.
  5. Масло растительное — две ст. л.
  6. Сода.
  7. Стакан варенья.
  8. Стакан муки.

Приготовление дрожжевого пирога

Возьмите полстакана молока и нагрейте его. Оно должно быть слегка теплым, чтобы тесто хорошо поднялось. В теплое молоко всыпаем дрожжи и все перемешиваем до однородности. В эту же массу добавить сахар и соль. И оставим это.

Через некоторое время добавить стакан муки и тщательно перемешать, а затем добавить второй.Выложите тесто на стол и вымесите его до однородности. На это у вас уйдет около десяти минут.

Теперь, когда наше тесто готово, в него нужно влить растительное масло и снова вымесить. Масло добавляют, чтобы тесто получилось мягким и пластичным. Замес на этом этапе займет около пяти минут. От этого будет зависеть, насколько пушистым и мягким он будет в итоге и насколько хорошо он подойдет.

Далее тесто нужно оставить, накрыв полотенцем, минут на сорок. За это время оно должно подойти, после чего его нужно еще раз вымесить.Делим готовое тесто на части. Четверть оставляем для жгутов, а большую часть распределяем по сковороде (смазывать ее не нужно). Причем выкладывать тесто нужно так, чтобы были бортики. Далее накладываем яблочное варенье или какое-либо другое. А из оставшегося теста делаем жгутики, и раскладываем их в два слоя – один перпендикулярно другому. Верх пирога желательно смазать яйцом. Теперь можно испечь пирог. Готовится около двадцати-тридцати минут до появления румяной корочки.Вот так готовится пирог с вареньем в духовке на дрожжевом тесте.

Быстрый пирог с вареньем в духовке

Рецепт (фото приведено в статье) очень прост, пирог готовится за считанные минуты, а потому полностью оправдывает свое название.

Ингредиенты:


Сначала растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем добавить сахар и взбить блендером или миксером. Далее, продолжая взбивать, постепенно ввести яйца, муку, разрыхлитель и молоко. Вылить тесто в смазанную маслом форму. А потом запекаем. По готовности можно быстро смазать пирог джемом. А еще можно разрезать его вдоль на две части и получить два коржа для какого-нибудь торта. Осталось только смазать их кремом. В духовке это так прекрасно. Будет с джемом или со сливками — решать вам.

Имбирный пирог

Имбирный пирог готовится легко и быстро, а на вкус он напоминает магазинный имбирный пряник. Для приготовления возьмите:


Пирог необходимо приготовить из жидкого варенья.Если у вас густое варенье, то его нужно просто разбавить водой и немного сварить. Чтобы приготовить пирог с вареньем в духовке, нужно смешать все ингредиенты. Должно получиться немного теста (как для шарлотки). Выпекать пирог будем не более тридцати минут. Также готовый пирог можно полить сгущенкой, сметаной или медом.

Пирог шоколадный с джемом

Для шоколадного торта взять:

  1. Сахар — 4 ст.л. ложки.
  2. Яйца — 2 шт.
  3. Молоко — 120 г.
  4. Ванилин.
  5. Масло гхи.
  6. Какао.
  7. Сода.
  8. Уксус.
  9. Мука — 200 г.

Для пропитки:

  1. Стакан варенья и какао.

Для глазури-пропитки смешать какао и джем. Доведите до кипения и дайте смеси остыть.

Далее переходим к приготовлению самого теста. Яйца взбить с сахаром до очень густой пены. Добавляем масло, молоко, все перемешиваем. Вводим ваниль, какао, мускатный орех и корицу, а затем муку.Не забудьте про гашеную соду. Также по желанию можно добавить орехи.

Вылить готовое тесто и варить около пятидесяти минут. Пирог необходимо разрезать на две коржи и смазать смесью из какао и варенья, приготовленной заранее.

Линцский торт

Конечно, эта выпечка, на наш взгляд, больше похожа на пирог, но этот классический австрийский рецепт носит именно такое название.

Ингредиенты:

  1. Мука — 200 г.
  2. Сливочное масло — 100 г.
  3. Грецкие орехи.
  4. Одно яйцо.
  5. Сода.
  6. Сахар — 100 г.
  7. Один стакан любого варенья.

Масло необходимо подогреть до комнатной температуры, поэтому лучше приобрести его заранее.

Далее в посуду просеять муку и добавить к ней орехи. Поочередно добавить соду, корицу и сахар. Масло нарезать кусочками и добавить в сухую смесь. Немного размять вилкой, добавить яйцо и затем руками замесить тесто, после чего поставить его в холодильник.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части. Из большего мы будем делать основу для пирога, укладывая его на дно формы, и нельзя забывать о бортиках, их мы тоже формируем. Затем выкладываем варенье и сверху делаем жгутики из меньшего кусочка теста. Вот торт готов. Далее его необходимо запечь при температуре сто восемьдесят градусов.

Пирог с вареньем «Царь зверей»

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  1. Молоко с водой (в соотношении 1:1) — один стакан.
  2. Два куриных яйца.
  3. Сахар — 0,5 стакана.
  4. Соль.
  5. Дрожжи — 3 ч.л.
  6. Мука — 3,5-4 стакана.
  7. Корица.
  8. Сливочное масло.
  9. Сливовый джем (или любой другой).

Смешайте молоко, воду и муку для теста. Добавить сахар, яйцо, дрожжи, яйцо, растительное масло. Ставим все это настояться, после чего тщательно и долго вымешиваем. Затем делим готовое тесто на три части, из которых позже будем формировать детали пирога (у нас он будет в форме льва).

Давайте положим их в пирог. Им нужно заполнить туловище льва. Все остальные детали можно сделать без начинки, просто добавив корицу и мак. Когда жмых полностью сформируется, его нужно оставить настаиваться. А потом, смазав желтком, ставить выпекать. Готовый пирог также можно смазать сверху небольшим количеством варенья.

Вместо послесловия

Мы рассказывали вам о том, как приготовить пирожки с вареньем в духовке. С фотографиями, представленными в статье, процесс приготовления не должен вызвать у вас затруднений. Все эти рецепты очень просты, в этом их привлекательность.

Очень люблю готовить пирог с вареньем на скорую руку, с чем никогда не бывает сложностей. Его можно делать с любым вареньем, желательно, чтобы оно было с кислинкой, например, вишневое, сливовое, абрикосовое, так как само тесто сладкое. Украсить можно различными способами, я покажу вам один из них, для этого вам понадобятся вантузы.

Этот рецепт пирога с вареньем в духовке я знаю довольно давно и готовлю уже давно, поэтому очень рекомендую испечь.Тесто мягкое и приятное в работе с готовой выпечкой просто великолепно. Попробуйте испечь, это вкусно!

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Сливочное масло — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Мука — 2 стакана
  • Джем — вишневый

Количество порций: 8

Время выпекания в духовке: 40 минут

398 ккал на 100 г

Как приготовить пирог с джемом

Рецепт теста для вареников очень прост: сначала беру глубокую миску, добавляю сахар и вбиваю яйца. Взбить их миксером до легкой пены, около 3 минут. Также это можно сделать венчиком.



Тесто очень мягкое, нелипкое. Делю его на две части: одна большая, вторая маленькая. Меньший кусок оборачиваю пищевой пленкой, ставлю в морозилку на 5 минут, чтобы немного затвердел.


На дно формы для запекания кладу лист пергамента, а сверху выкладываю большую часть теста и распределяю руками по всему дну, формируя по бокам небольшие бортики.


Вторую часть достаю из морозилки, тонко раскатываю скалкой, а затем с помощью плунжеров формирую листья и цветы. Перед раскатыванием теста присыпаю поверхность мукой, а перед работой с плунжерами тоже немного опускаю их в нее, чтобы не было проблем с прилипанием.


Лишнюю жидкость с вишневого варенья сливаю, также важно, чтобы в нем не было косточек. Выкладываю ровным слоем на торт, а бока украшаю подготовленными цветами и листьями.Можно полностью покрыть цветами всю верхнюю часть, а самый быстрый способ — просто натереть тесто.


После этого осталось только испечь торт. Поэтому разогреваю духовку до температуры 180 градусов, и ставлю выпекать на 30-40 минут. Готовность будет видна невооруженным глазом и услышана по аромату. Но чтобы быть уверенным в этом, проткните его в центре обычной зубочисткой, если на нем не осталось теста, значит, ваша выпечка готова. Вот так легко и быстро получилось испечь этот торт, из самых простых и недорогих продуктов, которые есть в каждом холодильнике.


Достаю вкусный и сладкий пирог из духовки, аккуратно вынимаю его из формы, чтобы положить на блюдо, благодаря пергаменту, который я кладу на дно, это очень легко сделать. Потом оставляю ненадолго остыть, а в это время завариваю чай, и можно пробовать готовую вкуснятину. Вот такой пирог с вареньем на скорую руку у меня получился.

Надеюсь, вам понравятся мои кулинарные идеи, и вы захотите повторить этот рецепт. Приятного аппетита!

Видеорецепт рогаликов с шоколадом:

В пасмурные и серые дождливые дни так хочется порадовать себя чашечкой горячего чая или кофе с ароматной выпечкой. Чтобы не выдумывать выпечку из дорогих продуктов, просто испеките в духовке песочный пирог с вареньем! Уверена, он обязательно найдется у любой хозяйки в кладовке.

Для создания десерта подойдет любая сладкая консервация в виде варенья или повидла, но у меня под рукой было варенье из красной смородины. Сочный, яркий, с легкой кислинкой – он просто идеален для сладкого песочного теста!

Кстати, минимум ингредиентов делает такую ​​выпечку очень популярной и актуальной, особенно для хозяек.

Для приготовления песочного теста Сначала растопите сливочное масло в микроволновой печи. Если такого агрегата нет в наличии, то растопить на водяной бане, но не доводя до кипения. Дайте маслу немного остыть.

В миску разбить яйца и взбить их венчиком с сахаром и щепоткой соли. Затем влить яичную массу в растопленное сливочное масло и перемешать.

Погасим соду уксусом — без него песочное тесто превратится в тугой комок и плохо пропечется, а сода придаст ему легкости и пышности.

Добавьте муку и замесите пластичное песочное тесто.

Легко превращается в желтый шарик и практически не липнет к рукам. Многие рекомендуют на этом этапе поместить тесто в холодильник на 15 минут, но это необязательно.

Тесто сразу распределяю по противню, который даже смазывать не нужно — в тесте уже есть масло. Обязательно пальцами сделайте бортики, за которые варенье не выльется во время выпечки.

Вылить варенье в середину формы и распределить по всему тесту, кроме бортиков. Ставим форму в разогретую духовку на 25 минут при 180С.

Готовый песочный пирог с вареньем румяным и золотым боком, головокружительным ароматом и красочным цветом! Кстати, торт отлично держит форму.

Дать пирогу немного остыть, чтобы варенье немного загустело, а затем разрезать его на порционные кусочки.

Пирожок с джемом подавать вместе с горячим напитком.

Приятного аппетита!

Иногда так хочется побаловать себя сладким блюдом. В этом случае на помощь приходит пирог с джемом. Для его приготовления нужно всего лишь найти варенье и вкусное тесто, которое его дополнит. Осталось только найти рецепт, с помощью которого можно приготовить пирог с вареньем на скорую руку, который нужно выпекать не более получаса.

Рассмотрим два рецепта на основе варенья из алычи и красной смородины. Рецепты также будут отличаться тестом. В первом из них мы будем использовать тесто на молоке, а во втором – на кефире.Такие простые рецепты позволяют приготовить вкусное блюдо на скорую руку.

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Для приготовления теста для пирога будем использовать молоко и растительное масло. Они позволят нам приготовить сочную и вкусную выпечку. Алыча добавит торту яркости и аромата, что сделает бисквит еще более вкусным и ароматным. Для приготовления пирога также можно использовать густое варенье из ягод, бананов, груш и других фруктов. Такое блюдо можно поставить не только на будничный, но и на праздничный стол.

Ингредиенты

  • Молоко 200 мл.
  • Растительное масло 90 мл.
  • Мука 400 гр.
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Густое варенье из алычи 1-1,5 ст.
  • Разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Ванилин, вкус сахарной пудры

Способ приготовления

Возьмите охлажденные яйца и начните их взбивать в глубокой миске (желательно керамической). После того, как яйца взбиты до однородности, начинайте добавлять к ним сахар по одной столовой ложке.После того, как масса увеличится, приобретет белый оттенок и растворится сахар, нужно добавить соль и ванилин.

Добавить в смесь растительное масло и молоко. Тщательно все перемешать. В результате должно получиться жидкое тесто.

Просейте муку и начните постепенно добавлять ее в тесто. Также добавьте в тесто разрыхлитель. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Тесто должно быть в меру густым, но ни в коем случае не жидким. Консистенция должна быть чуть гуще бисквитного теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте бумагу для выпечки маслом и положите ее на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Затем посыпьте бумагу для выпечки мукой. Предварительно откиньте варенье на сито, чтобы стекло было его жидкой частью. Оставшееся густое варенье можно использовать для выпечки пирога. Половину получившегося теста выложить на бумагу для выпечки, затем выложить варенье из алычи.


Сверху положите оставшуюся часть теста. Для этого нужно использовать ложку. Так вы сможете равномерно выложить все тесто.Если неровности остались, то можно ложкой разровнять тесто сверху.


Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 7 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и продолжаем выпекать пирог еще 40-45 минут. В результате должен получиться ароматный бисквит с корочкой. При желании можно посыпать верх торта сахарной пудрой.


Дождитесь, пока приготовленный пирог остынет, и только после этого можно разрезать его на порции и подавать к столу.


Быстрый пирог со смородиновым вареньем

Приготовить пирог по этому рецепту сможет даже неопытный повар, так как рецепт очень простой и не требует много времени.

Приготовленное тесто можно использовать не только для пирога, но и для маффинов и других пирогов. Будем готовить торт со смородиновым джемом. По желанию можно использовать варенье, или другое густое варенье. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать свежие ягоды и фрукты.

Ингредиенты

  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Кефир 200 мл.
  • Мука 400 гр.
  • Сахар 200 гр.
  • Растительное масло 100 гр.
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
  • Соль, ваниль по вкусу
  • Варенье из красной смородины 200 гр.

Способ приготовления

Разбейте яйца и положите их в глубокую миску. Взбивайте яйца, пока смесь не превратится в легкую пену. Затем добавить соль и сахар по столовой ложке. Взбивать нужно до тех пор, пока сахар не растворится.


Добавить в яичную смесь растительное масло.Добавлять нужно постепенно. Затем добавить в смесь охлажденный кефир и все тщательно перемешать.


Несколько раз добавить в тесто разрыхлитель, ваниль и просеянную муку. Тщательно все перемешать. В итоге должно получиться густое тесто, которое по своей консистенции будет гуще бисквитного.


Смажьте форму для запекания растительным маслом. Затем положите сверху бумагу для выпечки. Смажьте его растительным маслом и присыпьте дно и бока мукой.

Поместите половину теста в форму, затем равномерно распределите джем по тесту.Покройте варенье оставшимся тестом и разровняйте сверху.


Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте в нее форму для выпечки. Выпекать пирог 40-45 минут. Готовность блюда можно определить по подрумянившейся корочке и консистенции пирога. Торт должен пружинить под давлением. Для проверки можно также использовать зубочистку, которая должна остаться сухой после того, как вы проткнете ей тесто.


Дайте пирогу остыть и выньте его из формы. Затем можно разрезать торт на кусочки.


Вкусный пирог с вареньем на скорой. Пирог с джемом

Такое удивительное лакомство, как варенье, однозначно любят все — и взрослые, и дети, и даже сказочные герои. Но больше всего его уважают опытные повара в лице наших мам и бабушек, ведь с вареньем можно не только пить чай или есть мороженое, но и готовить изумительную выпечку. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами пирога с вареньем.

Пирог заливной с вареньем на скорую руку

В арсенале каждой хозяйки должно быть не менее десятка экспресс-рецептов на все случаи жизни.Заливной пирог с вареньем на скорую руку как раз из таких. Максимум вкуса, минимум продуктов и затрат сил и времени на приготовление. Тесто объемное, замешивается с добавлением яиц и молока. Для начинки можно взять любое варенье, главное, чтобы оно было достаточно густым и обязательно с кислинкой, чтобы пирог не вышел приторно-сладким. Лучшим вариантом будет начинка из смородины, брусники, крыжовника или клюквы. Сочетание нежнейшего, в меру сладкого теста с кисловатым джемом выше всяких похвал!

Вкусовая информация Пирожки сладкие

Ингредиенты

  • Куриные яйца — 3 шт.;
  • молоко (жирность 2,5-3,2%) — 100 мл;
  • сахарный песок — 150 г;
  • маргарин для выпечки — 100 г;
  • ванилин — 1/2 пакетика;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • белая Мука пшеничная – 350 г;
  • соль — щепотка;
  • варенье густое с кислинкой — 1 стакан.


Как приготовить заливной пирог с вареньем на скорую руку

Яйца вымойте и разбейте в глубокую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто.Всыпать туда сахар.

Яйца с сахаром взбить венчиком или миксером до появления легкой, едва заметной пены.

Теперь добавьте молоко к яично-сахарной смеси. Если он холодный, немного подогрейте его, достаточно всего нескольких секунд в микроволновой печи.

Затем растопить маргарин, это также можно сделать в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему немного остыть, затем тонкой струйкой добавьте к остальным продуктам, при этом постоянно помешивая.

Добавить соль и ваниль, все хорошо перемешать венчиком. В последнюю очередь просейте муку и разрыхлитель в миску.

В завершение замесить тесто, по консистенции оно должно получиться чуть гуще обычной массы. Венчиком (или ложкой) такое тесто скорее не течет, а скользит.

Когда тесто будет готово, включите духовку, чтобы разогреть его, и приступайте к формированию пирога самостоятельно. Выбранную форму или противень застелите бумагой для выпечки.В форму вылейте примерно 2/3 теста и равномерно распределите его ложкой. Равномерно распределите джем поверх слоя теста.

Оставшееся тесто вылить на варенье, еще раз разровнять ложкой и отправить форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов. Время выпечки — 40-45 минут. В процессе выпекания неизбежно будет вытекать варенье с боков, это не страшно. Выглядит это, правда, не очень красиво, но на вкус это никак не влияет.


Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть и только после этого разрезать на порционные куски (чтобы начинка из варенья тоже полностью остыла и не вытекала).

Также по мере остывания варенье пропитывает оба слоя теста, от чего пирог становится еще нежнее и мягче.

Приятного аппетита!

тизерная сеть

Тертый пирог на скорую руку с вареньем

Рецепт такого пирога, наверняка, есть у каждой хозяйки, которая периодически балует свою семью выпечкой. Многие делают его со свежими ягодами, но поверьте, с вареньем все же вкуснее. Густое сладкое лакомство пропитывает нижний корж при выпечке, а вот ягоды, при всем к ним уважении, такого эффекта не дают.Чтобы приготовить тертый пирог с вареньем на скорую руку, вам потребуются приспособления для замеса теста, форма для запекания, скалка и обычная кухонная терка. Да-да, это терка, потому что тесто для пирога нужно будет натирать.

Ингредиенты

маргарин
  • — 180 г;
    • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • уксус столовый — для гашения соды;
  • мука пшеничная в/с – 3 стакана;
  • варенье — 1.5 чашек.

Кулинария

  1. Растопите маргарин в микроволновке или на водяной бане и влейте его в миску, где будете замешивать тесто.
  2. Добавить сахар, яйца и все хорошо перемешать до однородности. Отправить сюда соду, погашенную уксусом.
  3. Теперь постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно должно получиться мягкое и эластичное.
  4. Полученное тесто разделить на две части, одна должна быть чуть меньше другой.Большая часть пойдет в качестве основы для пирога, а тот, что поменьше, положите в морозилку на 30 минут. Чтобы тесто быстрее застыло, можно разделить его на несколько небольших шариков.

5. Тесто, предназначенное для основы, раскатать толщиной около 0,5 см и выложить на противень, смазанный растительным маслом, или в форму для выпечки пирожков. Разровняйте его ровно и сделайте припуск на бортики.

6. Равномерно распределите джем сверху. Для такого пирога нужно взять густое повидло или повидло.А какие фрукты решать вам, слива, абрикос, яблоко, груша отлично подходят.

7. Когда тесто застынет в морозилке, достаньте его и натрите поверх варенья на крупной терке. Старайтесь равномерно распределить по всей поверхности.

8. К этому времени у вас должна быть разогрета духовка до 170 градусов, отправить в нее форму с пирогом на 40 минут.

9. По истечении указанного времени песочный пирог с вареньем на скорую руку будет готов. Как только достанете форму из духовки, сразу разрезайте выпечку острым ножом на порционные кусочки, если остынет, то красиво не получится (порвется и крошится).При желании посыпьте сверху еще сахарной пудрой, а кусочки пирога переложите в красивое блюдо.

Внимание! Есть еще один способ приготовить этот пирог. Можно обе части теста положить в морозилку и держать там не менее 2 часов, но в целом, чем дольше, тем лучше (тем удобнее вам будет натирать тесто на терке). И тогда оба замороженных кусочка нужно будет натереть, большую часть на дно формы, а меньшую сверху на варенье. Такой пирог получится невероятно рассыпчатым, воздушным и вкусным, но не очень быстрым.

Быстрая выпечка из слоеного теста с джемом

Если вы ожидаете внезапных гостей, поверьте, они не застанут вас врасплох, к их приезду вы успеете приготовить пирог из слоеного теста с вареньем. Главное, чтобы в морозилке всегда была в наличии упаковка магазинного слоеного теста, а в кладовке баночка варенья.

Ингредиенты

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г;
    • варенье
  • — 0,5 стакана;
    • крахмал
  • – 20-30 г;
  • яйцо куриное — 1-2 шт.

Кулинария

  1. Тесто разморозить, вручную или скалкой раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 см.
  2. Мысленно разделите слой на два прямоугольника, один из них будет основанием пирога, второй — верхом. Основная часть должна быть чуть больше верхней, так как из нее еще необходимо сформировать небольшие бортики.
  3. Растереть основу с крахмалом. Это необходимо сделать, даже если варенье у вас густое. Крахмал станет своеобразным швом для сладкой начинки, чтобы она не растекалась при выпечке под воздействием высокой температуры.
  4. Сладкое пирожное обязательно требует доступа воздуха, то есть ему нужно дышать. Наверняка вам не раз приходилось делать пирожки с ягодами или вареньем, а верх формировать нарезанными полосками теста. В этом случае предлагаем пойти более простым путем и сделать надрезы на той части теста, которая будет сверху. Для этого можно использовать специальное приспособление для нарезки теста с волнистым колесиком.
  5. Теперь верхом теста накрываем основу с джемом и аккуратно защипываем бока в виде косички.
  6. Застелите противень пергаментной бумагой и положите на него пирог. В куриных яйцах разделить белки и желтки. Белки здесь не нужны, их можно использовать в каком-то другом рецепте, например, для приготовления воздушных десертов. Желтки немного взбить и щедро смазать ими верх пирога. Отправить противень в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов на 20-25 минут.
  7. Быстро достаньте готовый пирог с вареньем из духовки, дайте ему остыть, а за это время заварите свежий чай.Разрежьте торт на порционные кусочки и наслаждайтесь чаем!

Таким же образом можно сделать слоеные пирожки меньшего размера с джемом, для этого раскатанное тесто нужно будет разрезать на четыре части и из каждой из них сделать небольшие пирожки, как описано выше.

Простой пирог с вареньем смело можно назвать палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки. Его легко приготовить на скорую руку, например, для вечернего чаепития в кругу семьи или для встречи гостей. Вариантов такой быстрой выпечки существует множество.В нашей статье мы предлагаем лучшие рецепты пирогов на сбивке с вареньем. Среди предложенных вариантов каждая хозяйка сможет найти для себя подходящий вариант и наполнить свой дом ароматом домашней и вкусной выпечки.

Пирог с вареньем «Тертый» на скорую руку

Трудно найти человека, который не пробовал бы выпечку, приготовленную по следующему рецепту. Одни хозяйки предпочитают готовить такой пирог со свежими ягодами, другие предпочитают варенье. В последнем случае выпечка приобретает более насыщенный и интересный вкус.

Поэтапно быстрый пирог «Тертый» с вареньем готовится в следующей последовательности:

  1. Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (200 г) с помощью вилки или ручного венчика.
  2. Растопить сливочное масло или пасту (180 г) в микроволновой печи.
  3. Соединить яичную массу с маслом. Добавить погашенную уксусом соду (1 чайную ложку) и муку (3 столовые ложки).
  4. Замесить эластичное тесто руками. Разделите его на 2 неравные части. Большую половину распределите по дну и стенкам формы для запекания, а меньшую отправьте в морозилку на 30 минут.
  5. Густой джем (1 ½ стакана) равномерно распределите поверх теста в форме для выпечки.
  6. Разогрейте духовку до 170°.
  7. Подмороженный кусок теста достать из морозилки и натереть на крупной терке прямо на варенье, стараясь равномерно распределить по всей поверхности.
  8. Отправить форму в разогретую духовку на 40 минут.
  9. Разрежьте горячий пирог на порции. При подаче посыпать сахарной пудрой, по желанию.

Рецепт быстрого пирога с джемом

Приготовление этого торта не займет много времени.Как и «Тертый», песочный пирог с вареньем можно делать не только в выходные, но и в будни, даже после рабочего дня. Процесс его приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Холодное сливочное масло(200 г) натереть на крупной терке.
  2. В отдельной миске взбить вилкой сахар (160 г), ваниль, разрыхлитель (по 1 чайной ложке) и 2 яйца.
  3. Взбитая масса соединяется с маслом.
  4. Муку (0,5 кг) постепенно просеивают и замешивают приятное и эластичное тесто. Его нужно разделить на 2 неравные части. Одну из них следует распределить в форме с невысокими бортиками, а вторую отложить в сторону.
  5. Варенье (0,5 л) выкладывается поверх теста. Он должен быть равномерно распределен внутри формы.
  6. Из остатков теста ножом нарезаются полоски и выкладываются поверх варенья в виде решетки.
  7. Пирог выпекается 35 минут в разогретой до 180° духовке. После остывания его можно разрезать на порции.

Пирог на кефире с вареньем

По этому рецепту можно не только приготовить вкусную и пышную выпечку к чаю, но и утилизировать застоявшиеся в холодильнике продукты.Для такого пирога подойдет не совсем свежий кефир и засахаренное варенье. Пошагово выпечка готовится в следующей последовательности:

  1. В глубокой миске взбить 2 яйца с сахаром (½ стакана) на низкой скорости миксера.
  2. В отдельной посуде варенье (1 столовая ложка) соединяется с таким же количеством кефира. В жидкую массу добавляется сода (1 чайная ложка).
  3. Яичную часть теста смешивают с кефиром. Муку постепенно просеивают (2 ст.).
  4. В смазанную маслом форму вылито достаточное количество теста.
  5. Пирог с вареньем выпекается в духовке 50 минут.
  6. Остывшую выпечку посыпают сахарной пудрой и разрезают на порции.

Пирог из дрожжевого теста с джемом

Такая выпечка готовится немного дольше, чем пироги, представленные в предыдущих рецептах. Тем не менее, получается очень вкусно и из доступных в каждом доме ингредиентов.

Вкуснейший пирог с вареньем на скорую руку из дрожжевого теста, приготовленный по рецепту ниже:

  1. В теплое молоко (160 мл) добавить чайную ложку сухих дрожжей и столько же сахара.Накройте миску и оставьте так на 20 минут.
  2. В подошедшее тесто добавить сахар (3 столовые ложки), щепотку соли, 30 мл растительного масла. Постепенно просеять 300-350 г муки и замесить слегка липкое тесто. Накройте его и оставьте в тепле на 40 минут.
  3. Разделите увеличенное тесто на 2 половины. Большую его часть выложите на дно формы диаметром 20 см. Сформировать бортики, а в центр насыпать немного крахмала (1 столовая ложка) и положить варенье (120 г).
  4. Из оставшегося теста скатать жгутики и выложить их на варенье в виде решетки.
  5. Дайте коржу подойти, затем смажьте верх изделия желтком и отправьте в разогретую до 180° духовку. Выпекать 50 минут.

Пирог заливной с вареньем

Несмотря на то, что и тесто, и начинка в этом рецепте имеют достаточно жидкую консистенцию, выпечка пропекается достаточно хорошо. Торт получается невероятно сочным, мягким и нежным. Для его приготовления идеально подойдет варенье, имеющее кисловатый вкус, например, из крыжовника или черной смородины.

Пошагово торт готовится в следующей последовательности:

  1. Яйца (3 шт.) Взбиваются с сахаром (150 г) до состояния легкой пены.
  2. В яичную массу добавляют теплое молоко (100 мл), 100 г растопленного маргарина (масла), щепотку соли и ванилин.
  3. В последнюю очередь в тесто просеивают муку (350 г) и добавляют разрыхлитель (2 чайные ложки).
  4. Духовка нагревается до 180°.
  5. Большую часть приготовленного теста выливают в застеленную пергаментом форму. Сверху распределяется варенье (1 ст. л.), а затем остальное тесто.
  6. Торт выпекается в духовке 45 минут.Разрезать его следует только после остывания, чтобы начинка застыла и не вытекла.

Рецепт вкуснейшего пирога на сметане с вареньем

Этот рецепт часто называют антикризисным. Готовится пирог из вполне доступных ингредиентов, и очень быстро. Вы всегда будете готовы к приходу нежданных гостей, если в вашем арсенале будет такой рецепт. Пирог с вареньем на скорую руку готовится в следующей последовательности:

  1. Сначала разогреваем духовку до 180°.
  2. Смешайте стакан варенья с чайной ложкой соды и оставьте на несколько минут до образования реакции.
  3. Яйца (2 шт.) с сахаром (1 ст. л.) взбить миксером до пышной и белой пены.
  4. В яичную массу добавляют теплую сметану (200 мл) и постепенно просеивают муку (2 столовые ложки).
  5. В последнюю очередь в тесто вводят варенье с содой. После этого его нужно распределить по смазанной маслом форме и отправить в духовку на 35-45 минут. Выпекать, пока зубочистка не высохнет.

Как приготовить вкусный пирог с вареньем в мультиварке?

Современные технологии позволяют хозяйкам проводить на кухне как можно меньше времени.В мультиварке вкусны не только первые и вторые блюда, но и выпечка. Достаточно загрузить тесто в миску с антипригарным покрытием, выбрать соответствующую программу и после звукового сигнала убрать готовый десерт к чаю.

Удачно реализованы в мультиварке разные рецепты пирогов с вареньем. Как приготовить самый простой из них, мы расскажем в следующей пошаговой инструкции:

  1. В глубокую миску налить в меру густой джем (1 столовая ложка).Добавьте к нему чайную ложку пищевой соды. Смешивание. Через 3-5 минут сверху должна образоваться пушистая белая пена.
  2. В отдельной миске взбить яйцо и 150 г сахара.
  3. Яичную массу соединить с джемом и перемешать.
  4. Просеять 200 г муки. Ложкой вымешиваем тесто и выливаем его в смазанную маслом чашу мультиварки.
  5. Выберите режим приготовления «Выпечка» и установите время 60 минут.
  6. Готовность торта проверяйте шпажкой или зубочисткой.

Очень простой и быстрый пирог с вареньем из слоеного теста

Если у вас в морозилке лежит упаковка такого теста, а в кладовке баночка варенья, злоумышленники никогда не смогут застать вас врасплох.Осталось только узнать рецепт быстрого пирога с вареньем.

Тесто слоеное готовится в следующей последовательности:

  1. Сначала необходимо приготовить бездрожжевое тесто(250 г). Его нужно немного оттаять в холодильнике или при комнатной температуре и раскатать скалкой в ​​пласт толщиной 3-4 мм.
  2. Визуально разделите тесто на 2 половины. Нижнюю часть посыпьте крахмалом (1 столовая ложка), а на верхней сделайте надрезы ножом или специальным приспособлением для нарезки теста.
  3. Разогрейте духовку до 200°.
  4. Поверх присыпанной крахмалом половинки положить густое варенье (½ стакана). Накройте его другой частью теста и защипните края.
  5. Смажьте заготовку сырым яичным желтком и поставьте в духовку на 25 минут.

Пирог с джемом на воде

Следующий рецепт вполне можно отнести к разряду постных. Готовится такой пирог на основе обычной воды и варенья, при этом он получается очень вкусным и ароматным.В качестве начинки идеально подойдет густой яблочный джем или любой другой джем.

Рецепт быстрого пирога с вареньем состоит из следующих этапов:

  1. В глубокой миске смешиваются варенье (1 ст.), вода (½ ст.) и растительное масло (9 ст. ложек). Затем добавьте столовую ложку яблочного уксуса.
  2. Просейте муку (2 ½ стакана), соду (1 чайную ложку) и щепотку соли в миску с жидкими ингредиентами.
  3. Ложкой замесить мягкое и однородное тесто. Его распределяют по форме, застеленной пергаментом, которую сразу же отправляют в разогретую до 180° духовку на 50 минут.
  4. Готовый пирог после остывания разрезается вдоль на 2 коржа и смазывается густым джемом.

Пирог постный с вареньем на крепком чае

Такую выпечку можно готовить в пост, так как в состав ингредиентов не входят яйца, молоко, продукты животного происхождения. Рецепт быстрого пирога с вареньем предполагает использование крепкого, свежезаваренного черного чая. Этот ингредиент придает выпечке красивый цвет и делает ее более ароматной.

Поэтапно торт готовится в следующей последовательности:

  1. В первую очередь следует заварить стакан (250 мл) крепкого черного чая.
  2. Как только чай немного остынет, его необходимо перелить в пиалу, добавив сахар (1 ст.), любое варенье и подсолнечное масло (по 100 мл).
  3. Соду (½ ч.л.) погасить небольшим количеством выжатого лимонного сока.
  4. Оставьте миску со смешанными ингредиентами на столе на 5 минут.
  5. Мука просеивается последней (2 ½ стакана). По желанию можно добавить ванилин.
  6. В смазанную подсолнечным маслом форму выливают в меру густое (как сметана) тесто.
  7. В разогретой до 200° духовке пирог выпекается 40 минут.Готовность проверяют деревянной шпажкой или спичкой.

Представленные выше вкусные рецепты пирогов с вареньем на скорую руку имеют ряд нюансов, которые необходимо учитывать в процессе замеса теста и выпечки изделий. Можно выделить следующие основные рекомендации по приготовлению:

  1. Варенье – достаточно капризный продукт, и пироги, приготовленные на его основе, не всегда хорошо поднимаются в духовке. Именно поэтому перед добавлением муки в тесто необходимо выждать 5-10 минут, чтобы началась реакция с содой, и на поверхности варенья появилась пена.
  2. Любой бисквит, приготовленный и на кефире, и на сметане, можно разрезать вдоль на несколько коржей и смазать их джемом.
  3. В процессе приготовления пирога «Тертый» на крупной терке можно натереть не только верх теста, но и низ. Тогда пирог получится более рассыпчатым, хрустящим и вкусным, чем при выборе традиционного способа приготовления продукта.

Пирожки с вареньем на быструю тему — вечно актуальный сюжет: времени мало, а сладкого всегда хочется.К счастью, баночки из-под варенья есть в каждом доме, и вопрос лишь в том, по какой технологии мы готовим пирог на скорую руку.

Предполагается, что приготовление происходит «быстро» — это значит, что вам не придется долго возиться с тестом, а духовка будет выпекать изделие не более часа. Если при этом тесто не только легкое, но и интересное, то рецепту цены нет!

Такой быстрый пирог с вареньем можно приготовить с любым густым джемом, мармеладом или прослойкой из свежих фруктов или ягод, например, бананов, груш или вишни.

Ингредиенты
Для теста:

яйцо 3 шт
молоко 200 мл
масло растительное 90 мл
мука 400 г
сахар 200 г
разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
соль 0,5 ч.л.
ванилин по вкусу
Для начинки:

Любое густое варенье 1-1,5 ст.
Рецепт
Включите духовку и установите температуру на 180 градусов Цельсия. Яйцо для выпечки используется охлажденным.

Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Керамическая посуда лучше. Разбейте туда яйцо и слегка взбейте до однородности.

Продолжайте взбивать, добавляя сахар по столовой ложке, пока его крупинки полностью не растворятся. За это время масса побелеет и значительно увеличится в объеме. Посолите тесто по вкусу и добавьте ванилин.

Небольшими порциями вливайте растительное масло, постепенно вбивая его в яичную смесь. Разбавьте тесто молоком и слегка перемешайте. Масса станет водянистой, пузыриться, но так и должно быть.

Добавить в тесто просеянную муку и разрыхлитель.Аккуратно разбейте все комочки. Масса должна стать однородной и немного гуще бисквитного теста.

При необходимости добавить муки. Слишком тонкое тесто не подходит для выпечки с начинкой. Варенье в нем просто утонет, а разрезанный торт будет неаппетитным.

Форму для запекания смазать растительным маслом и застелить бумагой, смазанной маслом и посыпанной мукой. Выложите половину теста в подготовленную форму.

Выложить начинку в будущий пирог. Предварительно жидкое варенье откиньте на сито.Через несколько минут лишний сироп стечет, и варенье станет густым.

№

Накрыть начинку оставшимся тестом, равномерно распределив его столовой ложкой и разровняв по поверхности выпечки. Поставьте быстрый пирог в разогретую духовку на 7 минут. Далее уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем изделие еще 40-45 минут.

Готовый кекс должен равномерно пропечься и хорошо подняться, иметь светлую корочку и аппетитный цвет. Выньте тесто из духовки и посыпьте сахарной пудрой, если хотите.Подавайте кекс с хорошо остывшим джемом, нарезанным небольшими порциями.

Приятного аппетита!

Пирожки с вареньем на быструю тему — вечно актуальный сюжет: времени мало, а сладкого всегда хочется. К счастью, баночки с вареньем есть в каждом доме, и вопрос лишь в том, по какой технологии мы готовим пирог на скорую руку.

Предполагается, что приготовление происходит «быстро» — это значит, что вам не придется долго возиться с тестом, а духовка будет выпекать изделие не более часа.Если при этом тесто не только легкое, но и интересное, то рецепту цены нет!

Такой быстрый пирог с вареньем можно приготовить с любым густым джемом, мармеладом или прослойкой из свежих фруктов или ягод, например, бананов, груш или вишни.

Ингредиенты

Для теста:

  • яйцо 3 шт
  • молоко 200 мл
  • растительное масло 90 мл
  • мука 400 г
  • сахар 200 г
  • разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
  • соль 0.5 ч.л.
  • ванилин по вкусу

Для заполнения:

  • Любое густое варенье 1-1,5 ст.

Рецепт

Включите духовку и установите температуру на 180 градусов Цельсия. Яйцо для выпечки используется охлажденным.

Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Керамическая посуда лучше. Разбейте туда яйцо и слегка взбейте до однородности.

Продолжайте взбивать, добавляя сахар по столовой ложке, пока его крупинки полностью не растворятся.За это время масса побелеет и значительно увеличится в объеме. Посолите тесто по вкусу и добавьте ванилин.

Небольшими порциями вливайте растительное масло, постепенно вбивая его в яичную смесь. Разбавьте тесто молоком и слегка перемешайте. Масса станет водянистой, пузыриться, но так и должно быть.

Добавить в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно разбейте все комочки. Масса должна стать однородной и немного гуще бисквитного теста.

При необходимости добавить муки. Слишком тонкое тесто не подходит для выпечки с начинкой. Варенье в нем просто утонет, а разрезанный торт будет неаппетитным.

Форму для запекания смазать растительным маслом и застелить бумагой, смазанной маслом и посыпанной мукой. Выложите половину теста в подготовленную форму.

Выложить начинку в будущий пирог. Предварительно жидкое варенье откиньте на сито. Через несколько минут лишний сироп стечет, и варенье станет густым.

№

Накрыть начинку оставшимся тестом, равномерно распределив его столовой ложкой и разровняв по поверхности выпечки.Поставьте быстрый пирог в разогретую духовку на 7 минут. Далее уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем изделие еще 40-45 минут.

Готовый кекс должен равномерно пропечься и хорошо подняться, иметь светлую корочку и аппетитный цвет. Выньте тесто из духовки и посыпьте сахарной пудрой, если хотите. Подавайте кекс с хорошо остывшим джемом, нарезанным небольшими порциями.

Иногда так хочется побаловать себя сладким блюдом. В этом случае на помощь приходит пирог с джемом.Для его приготовления нужно всего лишь найти варенье и вкусное тесто, которое его дополнит. Осталось только найти рецепт, с помощью которого можно приготовить пирог с вареньем на скорую руку, который нужно выпекать не более получаса.

Рассмотрим два рецепта на основе варенья из алычи и красной смородины. Рецепты также будут отличаться тестом. В первом из них мы будем использовать тесто на молоке, а во втором – на кефире. Такие простые рецепты позволяют приготовить вкусное блюдо на скорую руку.

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Для приготовления теста для пирога будем использовать молоко и растительное масло.Они позволят нам приготовить сочную и вкусную выпечку. Алыча добавит торту яркости и аромата, что сделает бисквит еще более вкусным и ароматным. Также для приготовления пирога можно использовать густое варенье из ягод, бананов, груш и других фруктов. Такое блюдо можно поставить не только на будничный, но и на праздничный стол.

Ингредиенты

  • Молоко 200 мл.
  • Растительное масло 90 мл.
  • Мука 400 гр.
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Густое варенье из алычи 1-1.5 ст.л.
  • Разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Ванилин, сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления

Возьмите охлажденные яйца и начните их взбивать в глубокой миске (желательно керамической). После того, как яйца взбиты до однородности, начинайте добавлять к ним сахар по одной столовой ложке. После того, как масса увеличится, приобретет белый оттенок и растворится сахар, нужно добавить соль и ванилин.

Добавить в смесь растительное масло и молоко.Тщательно все перемешать. В результате должно получиться жидкое тесто.

Просейте муку и начните постепенно добавлять ее в тесто. Также добавьте в тесто разрыхлитель. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Тесто должно быть в меру густым, но ни в коем случае не жидким. Консистенция должна быть чуть гуще бисквитного теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте бумагу для выпечки маслом и положите ее на противень, предварительно смазанный растительным маслом.Затем посыпьте бумагу для выпечки мукой. Предварительно откиньте варенье на сито, чтобы стекло было его жидкой частью. Оставшееся густое варенье можно использовать для выпечки пирога. Половину получившегося теста выложить на бумагу для выпечки, затем выложить варенье из алычи.


Сверху положите оставшуюся часть теста. Для этого нужно использовать ложку. Так вы сможете равномерно выложить все тесто. Если неровности остались, то можно ложкой разровнять тесто сверху.


Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 7 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и продолжаем выпекать пирог еще 40-45 минут.В результате должен получиться ароматный бисквит с корочкой. При желании можно посыпать верх торта сахарной пудрой.


Дождитесь, пока приготовленный пирог остынет, и только после этого можно разрезать его на порции и подавать к столу.


Быстрый пирог со смородиновым вареньем

Приготовить пирог по этому рецепту сможет даже неопытный повар, так как рецепт очень простой и не требует много времени.

Приготовленное тесто можно использовать не только для пирога, но и для маффинов и других пирогов.Будем готовить торт со смородиновым джемом. По желанию можно использовать варенье, или другое густое варенье. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать свежие ягоды и фрукты.

Ингредиенты

  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Кефир 200 мл.
  • Мука 400 гр.
  • Сахар 200 гр.
  • Растительное масло 100 гр.
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
  • Соль, ваниль по вкусу
  • Варенье из красной смородины 200 гр.

Способ приготовления

Разбейте яйца и положите их в глубокую миску.Взбивайте яйца, пока смесь не превратится в светлую пену. Затем добавить соль и сахар по столовой ложке. Взбивать нужно до тех пор, пока сахар не растворится.


Добавить в яичную смесь растительное масло. Добавлять нужно постепенно. Затем добавить в смесь охлажденный кефир и все тщательно перемешать.


Несколько раз добавить в тесто разрыхлитель, ваниль и просеянную муку. Тщательно все перемешать. В итоге должно получиться густое тесто, которое по своей консистенции будет гуще бисквитного.


Смажьте форму для запекания растительным маслом. Затем положите сверху бумагу для выпечки. Смажьте его растительным маслом и присыпьте дно и бока мукой.

Поместите половину теста в форму, затем равномерно распределите джем по тесту. Покройте варенье оставшимся тестом и разровняйте сверху.


Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте в нее форму для выпечки. Выпекать пирог 40-45 минут. Готовность блюда можно определить по подрумянившейся корочке и консистенции пирога.Торт должен пружинить под давлением. Для проверки можно также использовать зубочистку, которая должна остаться сухой после того, как вы проткнете ей тесто.


Дайте пирогу остыть и выньте его из формы. Затем можно разрезать торт на кусочки.



Молочный кефир – несколько рецептов и вдохновение » Carl Legge

instagram.com/p/BSohF_AlbN6/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>

Вчера испекла эти булочки на кефире в качестве закваски. Я получил довольно много вопросов в Instagram о том, как я использую зерна, поэтому я решил опубликовать этот пост с некоторыми идеями.Я также включу ниже рецепт для этих конкретных буханок.

Что такое кефир?

Кефир очень интересная штука и очень полезная.

Вот изображение зерен. Они кажутся чем-то вроде резины — немного похоже на Copydex, когда вы превращаете его в шарики (вы -делали- сделали это, не так ли?). Они бывают самых разных форм и размеров, большие плоские диски, маленькие шарики.

Это особый вид организмов под названием «СКОБИ»: симбиотическая культура бактерий и дрожжей.Бактерии в основном представляют собой молочнокислые бактерии, и они сосуществуют и работают вместе с дрожжами.

Молочнокислые бактерии превращают сахара в молочную кислоту и углекислый газ. Дрожжи делают то же самое, производя углекислый газ и очень небольшое количество этанола.

Подкисление молока означает выделение творога и сыворотки. Как вы можете видеть, начиная ниже.
Вот наше производство напитков для завтрака. Это около 500 мл молока с зерном. Здесь молоко было на зернах около 5 часов.Утром зерна процеживаем и доливаем молоко и оставляем при комнатной температуре. Зимой мы часто ароматизируем молочный напиток домашним сиропом из шиповника или ежевики. Напиток слегка терпкий, а иногда и немного шипучий. Кефир также отлично подходит для приготовления смузи.

Зерна легко размножаются. Так что мы либо отдаем лишнее зерно друзьям, либо выбрасываем его в компостную кучу.

Благодаря действию молочнокислых бактерий и дрожжей вы можете использовать кефир для разрыхления хлеба.Вместо того, чтобы питаться сахаром в молоке, они питаются мукой.

Рецепт хлеба на кефире

Ранее я писал об этом здесь. Но для этих буханок я немного изменил процесс. Я испекла простой белый хлеб из муки Shipton Mill No 4, так как на следующее утро хотела приготовить бутерброды с беконом. Белый хлеб всегда лучше всего подходит для бекона 😉

№

Этого количества хватит на 2 буханки примерно по 750 г каждая.

Ингредиенты

Пулиш

Живой сцеженный кефир 285 г
Мука в/с 215 г
Финиковый сироп (или мед) 50 г

Тесто

Poolish сверху 550 г
Мука высшего сорта 650 г
Мелкая морская соль 15 г
Теплая вода 280 г

Метод

Начните бильярд за день до того, как вы захотите испечь.

Смешайте все ингредиенты в миске, в которой вы будете замешивать тесто (экономия на мытье посуды). Накройте полиэтиленом или влажным кухонным полотенцем. Оставьте в теплом месте до следующего утра. Финиковый сироп или мед дают кефиру быстрый прилив сахара, чтобы начать закваску. К утру вы должны увидеть пули слегка пузырчатым.

№

Затем добавьте другие ингредиенты и замешивайте в машине Kenwood Chef или аналогичной в течение 6 минут или делайте это вручную.

Снова накройте и оставьте на 2 часа или около того.Затем сложите, как я покажу вам в этом посте для болей в кампании.

Накрыть и оставить на час: снова сложить. И, наконец, накройте и оставьте еще на час, а затем сложите. Накройте и оставьте на час.

Разделить тесто на две части. Придайте форму своей фантазии — несколько советов по приданию формы вы найдете в видеоролике в рецепте «Pain de Campagne» выше.

Дать постоять около пары часов. А пока это происходит, разогрейте духовку до 230°C.

Режьте хлеб искусно. Выпекайте хлеб в течение 15 минут при температуре 230°C с небольшим количеством кипящей воды на дне противня.Затем выньте противень, убавьте температуру духовки до 190°C и выпекайте еще 30 минут.

Другое применение кефира

Я использую кефир для заквашивания сливок, чтобы приготовить закваску. Мой рецепт для этого здесь. Вы также можете использовать кисломолочные сливки, такие как крем-фреш.

Если вы культивируете молоко/сливки до тех пор, пока они не разделятся на творог и сыворотку, вы можете сделать сыр.

Процедите творог через муслин, пока не получите желаемую консистенцию. Это как рикотта/лабне. Очень хорошо получается на козьем молоке.

Вы можете добавить соль и травы, перец чили или другие специи по вкусу.

Если вы отжимаете сыр в сите или корзине для сыра (используйте пресс для сыра или тяжелые грузы, такие как кирпич в мешках или жестяные банки), вы можете сделать твердый сыр, который можно состарить.

Кефирные грибки также сбраживают другие «молочные продукты», такие как кокосовое и миндальное.

Если вы хотите глубже погрузиться в тайны кефира, посетите Дома в Австралии, который является кладезем полезной информации и плохих каламбуров. Вот его страница на страницах Дома с кефирным сыром, чтобы вы могли начать, но изучите дальше.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Пробиотический вишневый пирог Чиа-пудинг

Лучший способ начать день — это пробиотический вишневый пирог с чиа-пудингом! Рецепт нереально простой и невероятно вкусный!

Все, что вам нужно для этого рецепта, это…
  • семена чиа
  • кефир (можно использовать любое ореховое молоко, но соотношение может измениться и текстура будет не такой кремовой!)
  • вишня

Мне даже не нужно было добавлять подсластитель, потому что кефир делает его НАСТОЛЬКО СЛИВОЧНЫМ, а вишни добавляют идеальное количество натуральной сладости. Если вам нравятся очень сладкие блюда (а кто их иногда не любит!), я рекомендую добавить ложку сырого меда в смесь для пудинга с чиа, прежде чем встряхнуть ее и оставить в холодильнике.

Честно говоря, пудинг с чиа никогда не был моим фаааааворитом (поэтому у меня еще нет его рецепта), но я люблю получать эту дополнительную клетчатку по утрам, поэтому я решил попробовать еще раз, и серьезно, кефир — это КЛЮЧ 🔑 если вы не большой поклонник пудинга с чиа, вы ДОЛЖНЫ попробовать его таким образом!

Не говоря уже о том, что в кефире содержится ТОННА пробиотиков и немного полезного жира и белка, чтобы поддерживать меня в тонусе все утро 🙌🏼

Пробиотический пудинг с вишневым пирогом и чиа

Курс: Завтрак, Закуска

Ключевое слово: завтрак, вишня, вишневый пирог, чиа-пудинг, чиа, десерт, без глютена, с высоким содержанием белка, с низким содержанием сахара, пробиотик, белок, пудинг, закуска

Порций: 1

  • 2/3 стакана кефира (я рекомендую органический кефир из цельного молока, я использую марку Lifeway)
  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1-1. 5 чашек вишни (без косточек и без косточек)

  • Добавьте семена чиа и кефир в банку с плотно закрытой крышкой. Энергично встряхните и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 1 час.

  • Добавьте вишни в кастрюлю на плите на среднем огне. Как только вишни начнут нагреваться, разомните их вилкой или толкушкой для картофеля. Продолжайте готовить и помешивать, пока смесь не начнет пузыриться. Вы можете сделать этот шаг накануне вечером, а затем хранить в контейнере в холодильнике или прямо перед тем, как вы планируете съесть чиа-пудинг.

  • Слоеный чиа-пудинг и вишневый джем без добавления сахара. Можно добавить больше вишни, миндального масла, пчелиной пыльцы или чего-то еще, что душе угодно!

Как сделать воду из кефира

Вы, наверное, слышали о многих преимуществах водного кефира для здоровья, но знаете ли вы, что его на самом деле довольно легко приготовить самостоятельно?

В этой статье вы узнаете больше о водном кефире и о том, как быстро и легко начать готовить вкусные кефирные напитки самостоятельно.

Водный кефир — это легкий шипучий пробиотический напиток естественного брожения с разнообразными вкусами и текстурами. В зависимости от того, как вы его приготовите, ваш водный кефир может быть сладким или кислым, а его текстура варьируется от легкой и искрящейся до глубокой и дрожжевой.

Он может даже стать немного алкогольным, что может быть интересно для некоторых (около 0,5% или больше, в зависимости от того, как долго вы его ферментируете и от условий).

Водный кефир получают путем смешивания кристаллов или «зерен» водного кефира с водой и сахаром и дают смеси время для брожения.Эти зерна на самом деле являются симбиотическими колониями бактерий и дрожжей (также известными как SCOBY) и имеют форму красивых полупрозрачных кристаллов желе. В правильных условиях окружающей среды их количество может удваиваться каждый день!

Водяные кефирные зерна хорошо растут на жидкой диете, богатой минералами и углеводами. Они могут жить в сахарной воде, фруктовых соках, кокосовой воде, соевом/миндальном/рисовом молоке и даже в меде. Добавление цельных фруктов в ваш кефир может придать вашему SCOBY естественный импульс дрожжей и улучшить вкус.

Эти маленькие зерна превращают сахар в полезные кислоты, высвобождая витамины группы В и другие полезные ферменты, которые помогают пищеварению и усвоению питательных веществ.

Что вы узнаете из этого поста

  • Что такое водный кефир и чем он полезен
  • (очень краткий) взгляд на историю водного кефира
  • Польза водного кефира для здоровья
  • Две основные фазы ферментации
  • Где купить водные кефирные грибки и как с ними обращаться
  • Базовый рецепт кефира на воде, а также несколько вкусных вариаций
  • Много ответов на вопросы, которые могут возникнуть по пути

Быстрая навигация
Происхождение водного кефира
Польза для здоровья
Фазы ферментации
Где купить водные кефирные зерна
Регидратация кефирных зерен
Базовый рецепт водного кефира
Водный кефир со вкусом
Различные комбинации вкусов и идеи
Заданные вопросы

Происхождение водного кефира

Это название «вода кефир» само по себе немного неправильное, так как кефир первоначально относился только к зернам, которые используются при ферментации молока, также известным как молочные кефирные зерна . Хотя зерна выглядят одинаково, они имеют очень разные бактериальные штаммы и свойства .

Кто-то увидел, что эти две бактерии имеют схожие физические свойства, и назвал их обеими кефир-, однако оригинальное или самое отдаленное название этих маленьких парней, которое мы можем найти, это tibicos.

Согласно выводам Шандора Каца и других исследователей, могут встречаться и другие названия, такие как: сладкие водяные зерна, тибетские кристаллы, японские водяные кристаллы и пчелиное вино…

Лучшая документация относительно происхождения зерен содержится в исследовании 1899 года, которое показало, что кристаллы «тиби», образующиеся на кактусе Opuntia в Мексике, могут быть восстановлены водой для приготовления водяного кефира.

Эти зерна до сих пор используются для приготовления доколумбового мексиканского напитка под названием Тепаче , который традиционно готовят с ананасом и корицей.

Польза для здоровья

Помимо отличного игристого вкуса, бесчисленных комбинаций вкусов и удовольствия от того, что эти счастливые «питомцы» шипят и пузырятся, чтобы приветствовать вас каждое утро, кефир на питьевой воде также имеет много преимуществ для здоровья.

После того, как эти кристаллы метаболизируют сахара, количество калорий уменьшается, а сладость уменьшается.Полученная в результате газировка, богатая пробиотиками, способствует здоровому кишечнику, лучшему пищеварению и общему оздоровлению, высвобождая витамины группы В и полезные кислоты, чтобы сбалансировать наш внутренний рН.

Они также служат своего рода «внешней» иммунной системой, поскольку доминирующая бактериальная культура в данном тракте будет бороться с вторжением вредных бактериальных культур, особенно при дрожжевых инфекциях.

Эти газированные напитки — отличный способ дать детям полезные пробиотики (или всем, кто любит газированные напитки!), а также их можно использовать в качестве целебного тонизирующего средства, смешивая с лечебными травами по вашему выбору.

Пожалуйста, добавьте ссылку на ediblealchemy.co при добавлении этой инфографики на свой сайт. Спасибо 🙂

Фазы ферментации

При приготовлении водного кефира обычно выделяют две фазы ферментации. На каждом этапе концентрация пробиотиков в вашем кефире увеличивается, а добавленные сахара уменьшаются по мере их потребления кефирными культурами. Ферментация кефира является анаэробной, а это означает, что вашим культурам не требуется кислород, чтобы творить чудеса.

Первичная ферментация

Это первая фаза брожения, которая происходит при наличии в растворе кефирных грибков. На этом этапе на вкус и текстуру вашей закваски сильно влияют любые присутствующие фрукты или корни.

Ферментация протекает быстрее из-за присутствия большого количества микроорганизмов (кефирных грибков).

Вторичная ферментация

Эта фаза начинается после того, как из вашего кефира будут удалены кефирные грибки.Ваш напиток будет продолжать бродить из-за все еще присутствующих невидимых бактериальных культур.

Часто на этом этапе добавляют дополнительный источник сахара (т. е. сиропы, свежие фрукты, джем) в закрытом сосуде или бутылке, чтобы могла происходить карбонизация.

Где купить водные кефирные зерна

Во-первых, убедитесь, что у вас есть крупинки ВОДЫ КЕФИР ! Есть разница между молочным кефиром и водными кефирными грибками, и они не взаимозаменяемы!

Далее вам нужно решить, хотите ли вы порошкообразных, живых или обезвоженных кефирных грибков .

  • Неограниченный срок хранения
  • Использовать немедленно
  • Не воспроизводит

  • Неограниченный срок хранения
  • Требуется регидратация
  • Поставка на весь срок службы

  • Ограниченный срок хранения
  • Использовать немедленно
  • Поставка на весь срок службы

  • Сухой кефир имеет неограниченный срок хранения и готов к немедленному употреблению. Однако, как правило, он не может воспроизвести более нескольких партий кефира.Вам придется продолжать покупать больше.

  • Кефирные грибки живые поставляются в водно-сахарном растворе. Без регулярного ухода они не живут вечно, но готовы к немедленному употреблению и будут размножаться, обеспечив вас пожизненным запасом кефирных грибков.

  • Обезвоженные кефирные грибки имеют почти неограниченный срок хранения, но вам необходимо повторно увлажнить их в течение нескольких дней, прежде чем вы сможете их использовать. Выйдя из «спячки», они будут размножаться бесконечно.

Есть несколько вариантов покупки или обмена кефирных грибков в Интернете. Магазины здоровой пищи иногда также продают эти зерна, иногда «активные», но чаще обезвоженные. Часто самым простым решением является приобретение зерна у кого-то в вашей части мира, у кого оно уже есть.

ПРИМЕЧАНИЕ. В некоторых странах действуют строгие правила в отношении ввоза иностранных бактериальных культур (например, в Новую Зеландию), поэтому будьте внимательны, заказывая (и путешествуя) кефирные грибки!

Продавцы и сообщества по обмену зерен водного кефира в США, Великобритании и Австралии

Если вы находитесь в Европе, вы можете просто заказать свежие или сушеные кефирные грибки в нашем интернет-магазине!


Поставщики
США
Соединенное Королевство
Австралия
группы Facebook для обмена кефирными зернами
США
Австралия

Регидратация кефирных грибков

Если вы приобрели обезвоженные кефирные грибки, вам необходимо сначала их «активировать» (т. е. регидратировать).

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка сухих кефирных грибков

  • 4 чашки (1 л) кипяченой и теплой воды

  • ½ стакана (100 г) сахара (сырого тростникового сахара, белого рафинированного сахара, пальмового сахара, кокосового сахара, кленового сиропа, меда, сиропа агавы, рисового сиропа, ячменного солода)

Графин с водой

Обезвоженные кефирные зерна

1/2 стакана сахара

Стеклянная банка

 

Инструкции:

  1. Добавьте ½ стакана (100 г) сахара в 4 стакана (1 л) теплой дехлорированной воды в чистом неметаллическом сосуде (стеклянной банке или пластиковой бутылке).
  2. Размешивать до полного растворения сахара. Дайте воде с сахаром остыть до комнатной температуры.
  3. Когда сахарная вода полностью остынет (горячая вода может убить ваш кефир!) добавьте 1 столовую ложку обезвоженных кефирных грибков.
  4. НЕ закрывайте контейнер! Ваш кефир должен дышать, а скопление газа в герметичном контейнере может привести к взрыву. Накройте банку бумажным полотенцем, кофейным фильтром или тряпкой и закрепите на месте резинкой.
  5. Подождите 3 дня.
  6. Процедить кристаллы регидратированного кефира из воды и выбросить регидратационную жидкость — она не будет значительно обработана регидратирующими зернами и не будет иметь такого вкуса.
  7. Используйте активированные кефирные грибки в своем первом рецепте!

Если вы хотите сохранить эти инструкции на потом, обязательно загрузите наше бесплатное руководство здесь.

Базовый рецепт водного кефира

Теперь, когда у вас есть живые кристаллы гидратированного водного кефира, пришло время приготовить ваш первый основной кефир на воде! (Я приготовлю один из моих любимых — освежающий тоник из инжира, лимона и ягод годжи. )

 

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка кефирных грибков с активной (гидратированной) водой

  • 4 чашки (1 л) кипяченой и теплой воды

  • ½ стакана сахара (сырой тростниковый сахар, белый рафинированный сахар мелкий, пальмовый сахар, кокосовый сахар, кленовый сироп, мед, сироп агавы, рисовый сироп, ячменный солод)

  • Сушеные или свежие фрукты и корни для ароматизации (например, сушеный инжир, вишня, ломтики лимона, ломтики яблока, сарсапарель, свежий имбирь, ягоды годжи, финики и т. д.)

  • (опционально) Ароматизированные сиропы, соки и экстракты (лаванда, ваниль, яблочный сок…)

Стеклянная банка с водой

Гидратированные кефирные зерна

1/2 стакана сахара

Сухофрукты (изюм, финики, абрикосы, инжир и т. д.)

 

Инструкции:

1.

Приготовьте сахарный раствор. Добавьте ½ стакана (100 г) сахара в 4 стакана (1 л) кипяченой еще теплой воды в банке или пластиковой бутылке. Размешивать до полного растворения сахара. Дайте воде с сахаром остыть до комнатной температуры.

2.

Добавить активные кефирные грибки. Как только сахарная вода полностью остынет (опять же, горячая вода может убить ваш кефир!) добавьте 1 столовую ложку активных кефирных зерен .

ПРИМЕЧАНИЕ: чем больше у вас зерен, тем быстрее они переваривают доступные сахара, а значит, тем быстрее будет готов ваш кефир.Возможно, вам придется добавить больше сахара и воды.

3.

Добавить сушеные и свежие фрукты. Дополнительные дрожжи из кожицы фруктов помогают процессу брожения, поскольку ваши кефирные зерна поглощают сахар и создают больше карбонизации, добавляя фруктовые натуральные ароматы.

4.

Запечатайте контейнер. Водяным кефирным грибкам не нужен кислород, чтобы выжить (в отличие от чайного гриба SCOBY), поэтому ваш сосуд можно запечатать или слегка закрыть крышкой. Чем плотнее крышка, тем больше карбонизации.Я использую банку с широким горлышком, чтобы мне было легче доставать фрукты и зерна, чем бутылочное горлышко.

ПРИМЕЧАНИЕ: чрезмерная карбонизация может быть опасной, особенно в стеклянной таре! Открывайте крышку каждые 1-2 дня, чтобы сбросить давление воздуха и избежать взрыва.

5.

Следите за своим брожением. Через 48 часов фрукты, которые опустились на дно вашей банки, теперь должны плавать наверху. Это означает, что происходит карбонизация и брожение!

ПРИМЕЧАНИЕ: чем выше температура окружающей среды, тем быстрее забродит ваш кефир.Чтобы замедлить брожение, поставьте его в прохладное место. Чтобы почти остановить брожение, поставьте его в холодильник.

6.

Налейте ароматную шипучую жидкость в бутылку, процеживая кефирные зерна. Поместите зерна в другой раствор сахара и воды. Этих счастливых парней, вероятно, стало вдвое больше, и они готовы к следующей закваске.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вы — это то, что вы едите, и ваши кефирные грибки ничем не отличаются. Ожидайте, что они изменят цвет в зависимости от подсластителей, ароматизаторов и добавленных ингредиентов, с которыми вы их ферментируете.Я использовал чай из гибискуса и мед, чтобы сделать закваску, и это сделало мои зерна розовыми!

В другой раз я добавила в смесь молодые грецкие орехи и поменяла всю партию на СИНЮЮ! Это неплохо, просто временный эффект, пока следующие партии не вернут цвет обратно к исходному.

7.

Жидкий продукт, теперь отделенный от зерен, представляет собой «водяной кефир», и будет продолжать ферментировать и углекислый газ в запечатанной бутылке (вторичное брожение).Этот напиток можно охладить и пить как есть. При желании вы можете усилить его травами, такими как мята и кардамон, подсластителями, такими как сахар или мед, и различными ароматизированными сиропами. Вы даже можете использовать его в качестве «закваски» для других газированных напитков и овощных заквасок или вместо дрожжей для выпечки… возможности безграничны!

ПРИМЕЧАНИЕ. В конечном напитке будет НАМНОГО меньше калорий, чем в исходной закваске. Водяной кефир питается сахарами, переваривая их и выделяя при этом CO2 (газирование).Бактерии водного кефира могут питаться кленовым сиропом и сиропом агавы, в отличие от культур чайного гриба. Подсластители без сахара, такие как стевия, НЕ будут подпитывать ваш кефир, но не стесняйтесь добавлять их в готовый продукт для придания низкокалорийного сладкого вкуса!

Вода со вкусом кефира

Теперь, когда у вас есть базовый рецепт приготовления водного кефира, пора приступать к экспериментам!

Каждый кефир на воде имеет 3 переменные:

  • Сахар, которым вы кормите свое зерно
  • Фрукты и травы, которыми вы кормите кефирные грибки (первичная ферментация)
  • Ароматизаторы и сиропы, которые вы добавляете ПОСЛЕ удаления зерна (вторичное брожение)

Вот несколько комбинаций, которые мне понравились:

  • Кокосовый сахар, лимонная цедра и лавандовый сироп
  • Rosemary Lime Fizz – сахар Демерара, цедра лайма и сироп розмарина
  • Коричневый сахар, сушеный инжир и апельсиновый сироп с кардамоном
  • Оранжевая мечта

Различные сочетания вкусов и идеи

Когда дело доходит до рецептов водного кефира, я предпочитаю готовить большую банку водяного кефира из моих стандартных ингредиентов: воды, тростникового сахара, кефирных зерен и любых фруктов (в сушеных содержится больше дрожжей в кожуре, и брожение происходит быстрее!) у меня на руках.

Затем, как только эта вода культивируется и начинает пузыриться, я отделяю эту воду от зерен и использую жидкость для прививки других моих газированных напитков. Вы можете добавить зерна напрямую, как я сделал в некоторых рецептах ниже. Однако, если есть рассыпной чай или много свежих фруктов, может быть трудно (грязно) отделить зерна от дополнительных ароматизирующих ингредиентов.

Теперь, когда у вас есть базовый рецепт приготовления водного кефира, пора приступать к экспериментам! Вот некоторые из 3 моих любимых рецептов, но вы также можете найти здесь 34 лучших рецепта от других блоггеров.

Yerba Mate Медовая вода Кефир

 

Приготовьте горячий чай йерба-мате в соответствии с предполагаемой силой вкуса. На каждый 1 л чая добавьте ¼ стакана меда. После того, как чай остынет и мед растворится, добавьте либо прямые водные кефирные грибки, либо разбавьте сладкий чай приготовленным водно-кефирным раствором.

Шиповник-гибискус-яблочная вода Кефир

 

Это одна из классических игрушек Edible Alchemy, которая всегда нравится публике. Обычно сушеные плоды шиповника, цветки гибискуса и сушеное яблоко можно найти в чайных магазинах или приготовить самостоятельно.Комбо вкусно как чай, но еще лучше, как газировка. Приготовьте его как сладкий чай, затем добавьте кефир.

Джем-Желе Сочная Вода Кефир

 

У вас есть особый джем или желе, вкус которых вам просто нравится? Или у вас слишком много джема или желе, и вы не знаете, что с ним делать? Добавьте его, чтобы придать вкус кефиру. Кипятком разбавьте и растворите варенье, будь то клубничное, логановое, крыжовниковое или малиновое!

Как только напиток достигнет желаемого уровня сладости, охладите его и добавьте кефирные грибки (1–2 столовые ложки на литр) или кефирный раствор (¼ стакана на литр).

БОНУС: использование водного кефира в качестве стартовой основы

Добавьте водный кефир в капусту, чтобы запустить ее. Используйте водно-кефирную жидкость в качестве основы для смузи — оставьте смузи на день, чтобы насытить его пробиотиками и получить потрясающие пузырьки!

Уход за кефиром

  1. Регулярно кормите. Водяные кефирные грибки нужно кормить каждые 2-3 дня
  2. Хранить при комнатной температуре. Ваш кефир лучше всего сбраживается при комнатной температуре (опять же, если они хранятся в более прохладных местах, они менее активны и их нужно реже подкармливать).
  3. Освежающая сахарная вода. По мере брожения ваши зерна со временем создают кислую, кислую среду. Для нашего пищеварения и вкуса это прекрасно, но слишком кислая среда может быть вредна для ваших зерен. Если вы не будете регулярно менять их сахарную воду (процеживать и повторно добавлять в свежий раствор сахарной воды), организмы в ваших кефирных грибках будут «мариноваться», в конечном итоге умирая, а затем полностью разлагаясь в своей жидкой среде обитания.
  4. Среднесрочное хранение. Уезжаете на срок до 2 недель? Поместите свежее зерно в свежий сахарно-водный раствор и поставьте в холодильник для замедления брожения.
  5. Долгосрочное хранение. Уезжаете более чем на 2 недели? Процедите зерна в пластиковый пакет или контейнер для морозильной камеры (неметаллический!) и поместите в морозильную камеру. Они могут месяцами выживать в этом состоянии «гибернации». Когда вы будете готовы использовать их снова, положите кусочек льда из кефирных зерен обратно в раствор сахара и воды, где он оттает, и снова приступайте к еде.Добавьте немного фруктов «добро пожаловать домой», очищенную яичную скорлупу для дополнительного кальция или щепотку пищевой соды для минералов.
  6. Слишком много зерен? Они быстро размножаются, и это может легко стать для вас проблемой. Попробуйте обезвоживать зерна с помощью дегидратора или просто разложите их на тарелке с хорошей циркуляцией воздуха. Пока зерна не будут нагреты до температуры более 130 градусов, они не погибнут и могут быть повторно гидратированы, когда придет время. Это также отличный метод для людей, переезжающих за границу или в качестве резервного варианта!
  7. Суда и оборудование. Я предпочитаю использовать стекло, так как оно прозрачное, я могу видеть, что происходит внутри, и нет никаких шансов, что пластик попадет в мой кефир и не навредит мне или моим кефирным грибкам. Нержавеющая сталь может работать, но опять же, вы не можете видеть, что происходит внутри, и я предпочитаю по возможности избегать использования металла, так как металл раздражает зерна. Единственным исключением является сито. Если у вас есть пластиковое сито, отлично, но кратковременный контакт с металлическим ситом не проблема.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать воду, используемую для регидратации кефирных грибков?

Технически можно, однако я часто бросаю его на цветы, так как он еще не полностью раскрыл свой пробиотический потенциал пузырей.Я скорее подожду, пока мои зерна оживут и дадут вкусную жидкость.

Сначала мои зерна были коричневыми… теперь они прозрачные. Это плохо?

Ваши зерна изменят цвет в зависимости от вашего жидкого раствора. Иногда у меня бывают розовые зерна, иногда желтые, а иногда и синие! Прозрачный/полупрозрачный – это их исходное состояние.

Имеет ли значение, какую воду я использую?

ВСЕГДА используйте дехлорированную воду. Это означает, что если у вас есть хлор в ваших кранах, кипятите воду или дайте ей отстояться в течение 24 часов перед использованием.Родниковая, фильтрованная вода обратного осмоса или бутилированная вода хороши, но не обязательны

Какой сахар лучше использовать для водного кефира?

Водный кефир очень щадящий с источниками сахара — даже мед или сироп агавы работают! Я использую источники сахара с наибольшим количеством минералов и витаминов, такие как тростниковый сахар, патока, пальмовый сахар или панелла. Просто будьте осторожны с кленовым сиропом и сиропом агавы, так как они обладают антибактериальными свойствами, которые могут повредить ваши зерна, поэтому попробуйте поэкспериментировать с дополнительным набором зерен.

Как хранить кефирные грибки, когда они не используются?

Любая неметаллическая тара, безопасная для пищевых продуктов (если металлическая, то только из нержавеющей стали из-за ее антикоррозионных и антикоррозионных свойств). Я предпочитаю СТЕКЛО – как вы можете видеть сквозь него, его легко чистить и оно никак не реагирует на сильное окисление, которое происходит.

Насколько падает сахаристость при заквашивании водяного кефира?

После того, как кефирные грибки напились, содержание сахара можно уменьшить на 80%!

У меня кефирные грибки не растут/размножаются/пузырятся уже 3 дня!

Возможно, ваши зерна ищут:

  • встряхивание/помешивание – эти ребята любят активность

  • минералов — попробуйте добавить в смесь немного сухофруктов, щепотку пищевой соды, щепотку морской соли или каплю патоки.

  • кальций – добавить половину очищенной яичной скорлупы – когда скорлупа начнет портиться и станет тонкой, вынуть ее

  • пресной воды и сахара! Самое простое средство – промыть зерно от остатков старых фруктов и дрожжей

В каком точном диапазоне температур могут сохраняться мои кефирные грибки?

Водяные кефирные зерна в основном могут выдерживать замораживание до 110 ° F (40 ° C). Однако для достижения наилучших результатов их следует хранить вдали от прямых солнечных лучей при температуре около 68–80 ° F (20–27 ° C).

Можно ли заморозить водные кефирные грибки?

Да. Водяные кефирные грибки отлично замерзают! Процедите их и поместите в пластиковую застежку-молнию. Заморозка на срок до 6 месяцев. Чтобы снова начать их использовать, поместите кусочки льда в сахарный раствор с небольшим количеством сухофруктов, и они должны быть живыми и активными в кратчайшие сроки.

Как часто мне нужно подкармливать кефирные грибки?

Каждые 2-4 дня.Они будут более активны при более высоких температурах и менее при более низких, поэтому следите за тем, как быстро они едят и увеличиваются в размерах вдвое, например, летом по сравнению с зимой.

Можно ли есть кефирные грибки на воде?

Да! На вкус они не очень, но это пробиотический удар. Вы даже можете кормить ими свою кошку или собаку, добавляя зерна в их пищу. Растения их тоже любят — когда их слишком много, посыпьте ими сад.

Я добавила сухофрукты, и они, кажется, повредили мои кефирные грибки.Почему?

Используйте сухофрукты, которые не подвергались облучению и не пострадали. Это часто означает поиск органических фруктов без вредных консервантов.

Мои водные кефирные грибки исчезли!

Если вы пренебрегли кормлением, встряхиванием и подменой воды ваших зерен, а крышка плотно закрыта, ваши кефирные грибки засолятся сами. Это, в свою очередь, означает, что они больше не активны, и после этого момента они распадаются на дне вашего сосуда. Держите резервную копию в морозилке или высушите на всякий случай!

Водный кефир vs.Комбуча — что лучше для вас?

Это два разных SCOBY (симбиотические колонии бактерий и дрожжей) — оба с разными штаммами бактерий. Поскольку чайный гриб ферментируется дольше, в нем часто содержится больше разнообразных пробиотиков.

Кроме того, было упомянуто, что водный кефир превращает глюкозу во фруктозу, поэтому, если вы пытаетесь придерживаться диеты без сахара и пробиотиков, попробуйте другие ферментированные продукты, в которых сахар не является основным ингредиентом 

Водный кефир против молочного кефира — какой из них лучше для вас?

Все зависит от того, какие штаммы бактерий вы ищете. Оба SCOBY имеют разные штаммы и разные преимущества пробиотиков. Люди с чувствительностью к лактозе могут предпочесть водный кефир (первоначально называвшийся TIBICOS), тогда как люди с чувствительностью к сахару и фруктозе должны выбрать что-то более похожее на молочный кефир.

К сожалению, кто-то дал название КЕФИР и водным, и молочным бактериальным штаммам только из-за их формы и размера, но, в конце концов, это две совершенно разные бактерии.

Какой на вкус водный кефир?

Водный кефир имеет вкус легкого газированного напитка и меняет вкус в зависимости от добавленных ингредиентов.Чем дольше вы ферментируете его, тем более дрожжевым он становится на вкус (по сравнению с чайным грибом, вкус которого со временем становится более уксусным)

Сколько калорий в водном кефире?

Это зависит от того, сколько сахара вы изначально добавили в кефирный раствор. Подсчитайте, сколько сахара вы использовали изначально, и после процесса ферментации (опять же, в зависимости от того, как долго вы хотите ферментировать свой водный кефир) сахара становится примерно на 80% меньше.

Есть ли побочные эффекты кефирных грибков на воде?

Так как водные кефирные грибки помогают детоксикации, если у вас много токсинов и вы не начали детоксикацию ранее, вы можете слишком быстро провести детоксикацию, выпив слишком много водного кефира, и у вас появится боль в животе или головная боль, сыпь или красное лицо… это признаки слишком быстрой детоксикации.

Поможет ли кефир на воде от прыщей?

Да. Поскольку употребление пробиотиков способствует детоксикации, более чистая кожа часто является результатом употребления водного кефира и продуктов с пробиотиками в целом.

Сколько водного кефира нужно выпивать в день?

Если вы новичок, начните с небольшого стакана утром. Затем перейдите на маленький стакан утром и один перед сном. Со временем поднимите свою терпимость и пейте по мере необходимости.

Помогает ли водный кефир при похудении?

Поскольку в нем все еще присутствует сахар, питьевая вода с кефиром напрямую не способствует снижению веса, однако может стать шагом вперед к более здоровому образу жизни, который может включать в себя снижение веса.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием минералов и витаминов означает, что мы не ищем эти питательные вещества в других продуктах и, таким образом, не едим ненужные количества пищи.

 

В чем разница между водными кефирными грибками и порошковой кефирной закваской

Порошкообразная закваска для кефирной культуры часто является одноразовым процессом, тогда как, когда у вас есть действительно живые зерна, они теоретически могут воспроизводиться вечно!

Содержит ли водный кефир глютен?

№Зерна относятся только к текстовому виду колоний бактерий.

Можно ли повторно использовать кефирные грибки?

Да. Они будут жить из поколения в поколение, пока вы продолжаете заботиться о них, кормя их источником сахара и пресной водой.

Можно ли регидратировать водные кефирные грибки дольше рекомендуемых 3-5 дней?

Как только ваше зерно будет регидратировано, оно будет просто регидратировано = насыщено и, следовательно, пригодно для использования. Иди и получай удовольствие.

Можно ли использовать сок для приготовления водного кефира?

Вы можете добавлять соки для приготовления газированных пробиотических напитков из простых соков.Мне удалось добавить яблочный сок, сок черной смородины и виноградный сок.

Вот и все! Надеюсь, вам понравился наш небольшой гайд. Какие ваши любимые вкусы? Остались вопросы? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Как приготовить кокосовый йогурт

Друзья, я приготовила йогурт! Кокосовый йогурт, если быть точным.

И если я смогу сделать йогурт, ты сможешь сделать йогурт – обещаю. Давай сделаем это!

Здесь нет никаких хитростей или дорогого оборудования .Всего Требуется 2 простых ингредиента !

Все, что вам нужно, это  кокосовое молоко и пробиотические капсулы , которые (если вы похожи на меня) у вас, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Счет!

Это трехэтапный процесс:

1) Вылейте кокосовое молоко в чистую стеклянную банку или миску.
2) Добавьте пробиотик и перемешайте.
3) Накройте марлей и подождите.

Вот оно! Серьёзно — проще некуда. И результат феноменальный!

Уверен, вы думаете: «Насколько хорош домашний йогурт?» Поверьте мне, я перепробовал все купленных в магазине кокосовых йогуртов, и этот, безусловно, лучший!

Кремообразный (почти как греческий йогурт!), насыщенный и острый – совсем как «настоящий».

После активации йогурта (24–48 часов) просто поставьте его в холодильник, чтобы он загустел/остыл, и наслаждайтесь!

Я предпочитаю простой йогурт, но он также вкусен с кленовым сиропом, лимоном, ванилью или фруктами. Для подачи я приготовила фруктовый компот и добавила немного семян чиа, чтобы загустить, и ВАУ! С йогуртом все было восхитительно. Мечтайте по-крупному, друзья! Здесь работает практически любое сочетание вкусов.

Надеюсь, вам всем ПОНРАВИТСЯ этот йогурт! Это:

Густой
Кремовый
Кокосовый
Богатый пробиотиками
Полезный для кишечника
Универсальный
Легко приготовить
И ОЧЕНЬ вкусный!

Это сделает идеальным сытным перекусом или завтраком.Мне нравится подавать свой с бананом, свежими фруктами и щепоткой классической мюсли или темной шоколадной мюсли с морской солью и семенами конопли для добавления белка и клетчатки! Расскажите об удивительном лакомстве на растительной основе.

Этот йогурт также будет вкусным в дополнение к таким вещам, как мои изменяющие жизнь банановые оладьи, лучшие веганские вафли GF, кексы с арахисовым маслом и желе, банановый хлеб на 1 тарелку и многое другое! И я использую его в будущих рецептах, так что следите за обновлениями!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить свои творения из йогурта #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть. Здоровья, друзья!

Рецепт обновлен 24.07.17 , чтобы отразить еще один раунд тестирования и устранения неполадок. Изменена рекомендация легкого кокосового молока на жирное! Другие соображения: 

  • Пожалуйста, убедитесь, что пробиотик высокого качества и не содержит пребиотиков .
  • Наиболее успешная комбинация с : 1 банка полножирного кокосового молока 365 Whole Foods + 2 пробиотических капсул Renew Life 50 миллиардов.
  • Я не проверял этот рецепт в йогуртнице или с йогуртовой закваской/культурой. Так что, если вы попробуете их таким образом, дайте мне знать, как это получается в комментариях!
  • Важно, чтобы вы соблюдали рекомендации марок кокосового молока , которые я упоминаю, иначе я не могу гарантировать хорошие результаты. Я считаю, что бренд Whole Foods 365 работает так хорошо, потому что вкус и консистенция почти идеальны. Он содержит гуаровую камедь, поэтому он помогает создать гладкую текстуру и предотвращает расслоение.Бренды, которые не содержат гуаровой камеди, скорее всего, будут иметь некоторое разделение.
  • Если у вас есть разделение, все в порядке ! Либо перемешайте, либо поставьте отдельно в холодильник, затем снимите сливочный верхний слой.
  • Если ваш йогурт приобрел странный цвет или странный запах, значит, что-то пошло не так. Со мной такого никогда не случалось, но может. Если это произойдет, выбросьте его! Вкус должен быть острым, но не испорченным.
  • Если вы приготовили по этому рецепту с хорошими результатами и пробовали другие бренды/методы, пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь любыми советами или рекомендациями, которые могут быть полезны другим читателям !
  • Я не проверял этот рецепт с каким-либо другим немолочным молоком, и у меня нет других рекомендаций, кроме полножирного кокосового молока.
  • Наконец, если вы хотите сделать йогурт еще более густым , поместите два слоя марли на мелкоячеистое сито, установленное над большой миской для смешивания, и осторожно влейте йогурт. Затем неплотно накройте сверху (крышкой или полиэтиленовой пленкой) и поставьте в холодильник / дайте стечь в течение нескольких часов (слив жидкости по мере необходимости), пока не будет достигнута желаемая толщина!

Время подготовки 1 день 6 часов

Общее время 1 день 6 часов

Порция 6 (порция 1/4 чашки)

Курс Завтрак, Гарнир, Закуска

Кухня Без глютена, Веганская

Подходит для морозильной камеры Нет

Хранится ли? 7 дней

ЙОГУРТ
  • 1 банка на 14 унций жирное кокосовое молоко * (по возможности органическое, см. быть капсулами, не таблетками , которые необходимо растолочь, рекомендации см. ниже // капсулы можно легко открыть и опорожнить)
ДОБАВКИ
опционально
  • кленовый сироп, стевия или агава нектар для подслащивания
  • Экстракт ванили или порошок ванильных бобов
  • Фрукты или фруктовый компот
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ СМ. В ПРИМЕЧАНИЯХ ВЫШЕ! Важно выбрать сливочное и однородное кокосовое молоко (не зернистое или комковатое), чтобы йогурт был сливочным и однородным.Нашими любимыми брендами являются: Savoy Coconut Cream, Aroy-D Coconut Milk и Whole Foods 365 с полным содержанием жира (без BPA). Native Forest Full Fat (без бисфенола-А) не такой сливочный, но все равно дает вкусный йогурт. Мы бы не рекомендовали Trader Joe’s (без бисфенола-А), формула которого была недавно изменена и теперь она грубая/зернистая.
  • Хорошо встряхните кокосовое молоко. Затем откройте и перелейте в чистую, стерилизованную, сухую стеклянную банку или миску. Вы можете легко стерилизовать чистые банки, тщательно промыв их кипятком и дав им полностью высохнуть.Просто дайте им остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять ингредиенты. Для банок мне нравится эта от Weck. Иногда кокосовое молоко отделяется, поэтому после добавления его в банку я перемешиваю венчиком, чтобы оно стало полностью однородным.
  • Высыпьте пробиотические капсулы ( см. рекомендации производителей ниже ) в йогурт и ( важно 🙂 используйте для перемешивания деревянную или пластиковую ложку, а не металлическую, так как металлическая ложка может отрицательно реагировать на пробиотики. Перемешайте до кремообразной и однородной массы, прижимая пробиотик к стенке ложкой, чтобы равномерно распределить его.№

  • Накройте смесь марлей (или очень тонким чистым кухонным полотенцем — чем-то, что пропускает воздух, но защищает от насекомых) и закрепите резинкой.

  • Дайте йогурту активироваться не менее 24 часов и до 48 часов (иногда дольше — 48 часов — мое любимое место для густоты и остроты) в теплом месте. Чем дольше он будет стоять, тем острее станет йогурт. В более теплом климате и летом легко приготовить йогурт, если в вашем доме тепло (75 градусов по Фаренгейту / 23 C и выше).Но в более прохладное время года поместите йогурт в духовку с включенным светом (не включайте духовку), где он должен иметь достаточное количество тепла для активации.

  • Вот и все! Как только йогурт станет нужной вам остроты и густоты (не забудьте попробовать его деревянной ложкой), плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник до остывания. Охлаждение также сделает йогурт еще более густым, почти до консистенции греческого йогурта (в зависимости от марки кокосового молока, которое вы использовали)! Для еще более густого йогурта застелите мелкоячеистое сито двумя слоями марли и установите его над чашей для смешивания.Влейте йогурт, затем неплотно накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь или на 12+ часов. Он должен еще немного загустеть.

  • У вас есть кокосовый йогурт (!!), которым можно наслаждаться, как я предпочитаю, с фруктами или даже с фруктовым компотом. На этом этапе вы также можете добавить немного подсластителя или ароматизатора, например, кленового сиропа и/или экстракта ванили.

  • Хранить закрытым в холодильнике в течение нескольких дней (мой хранился 7 дней). Вы поймете, что оно испортилось, когда появится неприятный запах или появится плесень.

* Мой любимый пробиотик — Renew Life Ultimate Flora 50 миллиардов. Однако компания не подтверждает, является ли она веганской. Так что хорошим веганским вариантом является пробиотик Jarrow 10 миллиардов, который я тестировал с йогуртом, и он работал хорошо! Имейте в виду, что одну бутылку пробиотиков можно использовать не только для приготовления десятков порций йогурта, но и принимать внутрь для хорошего пищеварения!
*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без добавок или подсластителей с использованием кокосового молока высокой жирности.
*Метод в значительной степени адаптирован из удивительной Лауры Миллер!
* Рецепт обновлен 24.07.17 после очередного раунда тестирования и устранения неполадок!
* Рецепт рассчитан на 1 1/2 стакана йогурта.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *