Приготовить картошку в: Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера

Идеальная запеченная картошка в духовке – «Еда»

Идеальная запеченная картошка в духовке – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Как приготовить картошку рассыпчатой внутри и хрустящей снаружи

Румяная картошка из духовки — легальный наркотик, пора в этом признаться. Можно без сожалений отказаться от мяса, скрепя сердце перестать есть хлеб, но разлука с картофельными дольками в погоне за стройностью — настоящая душевная травма. Может, не стоит? И время от времени позволять себе это кулинарное излишество, но только в идеальном исполнении.

Тем более такой гарнир подходит и к парадному мясу, запеченному одним куском, и к повседневной жареной курице. Недаром шеф-повара всего мира включают обычную печеную картошку в ресторанные меню и бьют рекорды посещаемости своих блогов, рассказывая, как сделать это простое, но требующее четкости действий блюдо еще вкуснее.

Мы собрали самые ловкие поварские приемы обращения с картошкой и проверили: они действительно работают. Вот вам девять шагов на пути к совершенству, которые сделают запеченную картошку на самом деле эталонной: с мягкой, рассыпчатой сердцевинкой и поджаристой корочкой, звенящей остротой чеснока и золотистой патиной топленого масла. Это совсем не сложно — просто используйте кулинарную шпаргалку.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Правило 4. После варки картошку обсушить и «распушить»

Чтобы обсушить, слейте с картофеля воду, картофель оставьте в теплой кастрюле, накройте плотно крышкой и верните на слабый огонь на 5 минут, следя за тем, чтобы картошка не пригорала. Чем суше будет картошка, тем более рассыпчатой получится.

Чтобы «распушить», после сушки выложите картофель в дуршлаг и хорошенько несколько раз встряхните, картошка покроется как бы пушистым инеем из крахмала. Такой «пух» — залог того, что картошка будет хрустящей. Совет почерпнут у Джейми Оливера и не раз опробован на домашней кухне.

Правило 5. Использовать для жарки смесь топленого и оливкового масла

Дальше последовательности действий такая: разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте все, что будет картошку окружать. В противне растопите 3–4 столовые ложки топленого масла и 2 ложки оливкового (на 1 кг картошки). Туда же, раздавив их прямо в шелухе, добавьте 5–6 зубчиков чеснока, 2 веточки свежего розмарина и 2 чайные ложки сухого. Тандем масел сделает картошку особенной: оливковое даст аромат, а топленое — сливочный привкус и тонкую, звенящую корочку. Те, кто опасается, что от жара оливковое масло первого отжима потеряет вкус и будет горчить, могут не волноваться: точка дымления (то есть температура, когда происходят все эти неприятности) у оливкового масла выше 180 градусов.

Правило 6. Разложить картофель на противне

Выложите картофель в масло в один слой, оставив небольшой зазор между кусками. Это важно: если нагромоздить ломтики горой друг на друга, они будут не столько жариться, сколько тушиться, а это не тот результат, которого мы хотим добиться.

Правило 7. Два раза перевернуть

Картофель запекается в духовке 30–40 минут, первый раз куски нужно перевернуть, когда пройдет минут 15–20, то есть половина отведенного времени. Второй — спустя еще 10 минут.

Правило 8. Прижать и слегка раскрошить

Первый раз перевернув, можно взять толкушку и слегка придавить ей каждый кусочек. Таким образом вы увеличиваете поверхность соприкосновения картошки с противнем, и она получится более зажаристой.

Правило 9. Сразу же подать

Запеченная картошка не любит повторного разогрева, через 20–30 минут после того, как вы достанете ее из духовки, контраст между пушистой сердцевиной и хрустящей корочкой будет не столь заметен, что неизбежно скажется на вкусе. Перед подачей не забудьте присыпать картофель крупной морской солью.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/idealnaya-zapechennaya-kartoshka-v-duhovke»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Идеальная запеченная картошка в духовке «,»description»:»Как приготовить картошку рассыпчатой внутри и хрустящей снаружи»}

Как приготовить картошку на мангале Рецепты и секреты удачного блюда для пикника

Как пожарить картошку на мангале на шампурах

Кажется, нет ничего проще, чем приготовить картофель, используя мангал. Однако в этом рецепте есть несколько хитростей, которые помогут сделать блюдо идеальным — пропеченным внутри и не подгоревшим снаружи. Если же просто нарезать картофель на кусочки, нанизать на шампур и отправить жариться на мангал, результат вас не слишком порадует.

Совет

Выбирайте для приготовления на мангале молодые корнеплоды: такая картошка быстрее приготовится и не развалится, как уже полежавшие клубни с высоким содержанием крахмала.

Перед тем как пожарить картофель, его необходимо правильно подготовить. Тщательно вымойте клубни, используя щетку или губку: нужно удалить с корнеплода даже малейшие частицы грязи. А вот счищать кожуру не следует: с ней картофель получится более вкусным. А еще в кожуре много витаминов и минеральных веществ. Перед нарезкой и насаживанием на шампур каждую картофелину нужно обсушить, например, бумажным полотенцем.

Чтобы картошка пропеклась равномерно, пригодится фольга: в нее лучше всего завернуть шампур с корнеплодом, а только потом готовить, используя мангал. А чтобы картошечка покрылась равномерной аппетитной корочкой, за несколько минут до окончания приготовления фольгу лучше убрать.

Для аромата и вкуса перед запеканием картофель, насаженный на шампур, можно приправить специями и ароматными добавками:

• черным или белым молотым перцем;

• хмели-сунели;

• паприкой;

• кориандром;

• сушеным укропом;

• розмарином;

• чесноком;

Также корнеплод можно сбрызнуть лимонным соком или небольшим количеством соевого соуса. А вот солить лучше готовую картошку, иначе в процессе приготовления он будет разваливаться в тех местах, где шампур входит в мякоть.

Картошка на мангале с вкусными добавками

Если запекать картофель в чистом виде, используя мангал, он может получиться суховатым. Насыщенный вкус и аппетитный аромат блюду придадут маленькие кусочки сала, грудинки или бекона (мясо обязательно нужно брать с прослойками жира), нанизанные на шампур вместе с кружочками картошечки. Сало под воздействием высокой температуры растает и пропитает жареный корнеплод.

Совет

В вегетарианском варианте более сочной картошку можно сделать с помощью растительного масла. Им надо обильно полить подготовленный картофель перед насаживанием на шампур и отправлением на мангал.

Картофельный шашлык получится очень вкусным, если пожарить его вместе с любыми другими овощами — выбирайте их на свой вкус. Главное, чтобы куски всех овощей были одинакового размера, иначе выступающие части будут подгорать. Между кусочками картошки можно готовить:

• болгарский перец;

• репчатый лук;

• помидор;

• кабачок;

• баклажан;

• шампиньоны: выбирайте небольшие грибы и насаживайте их на шампур целиком.

Помимо овощей, вместе с картофелем на шампур можно насадить кусочки мягкого сыра (например, адыгейского) или соевого сыра тофу — их тоже можно жарить, используя мангал.

Перед приготовлением картофель и другие овощи можно замариновать, а только потом отправлять на мангал — получится еще вкуснее.

Рецепт маринада для ароматной картошечки может быть разным: стоит попробовать несколько, чтобы выбрать тот, по которому вы захотите регулярно готовить картофель, используя мангал. Например, можно использовать смесь растительного масла, чеснока и петрушки. Иногда картошка и другие овощи маринуются с применением майонеза и любимых пряностей. Популярным вариантом можно назвать сметану и свежую зелень.

Совет

Чтобы картошка, запеченная на мангале или костре, стала еще аппетитнее, подавайте ее с вкусными соусами. Идеально к блюду подойдут томатный или сырный. А если вы придерживаетесь ПП, подавайте жареную картошечку со свежими овощами и большим количеством зелени.

Какими способами можно приготовить картофель на мангале

Мангал допускает приготовление картофеля и без использования шампуров. Например, вместо них можно использовать специальную решетку для гриля: кружочки картофеля нужно выложить на нее ровным слоем, а во время жарки часто переворачивать, чтобы продукт не подгорел. Важно нарезать картошку на куски равной толщины, чтобы готовить их одинаковое время.

Нередко картошку запекают целиком, завернутой в фольгу. Процесс ее подготовки в этом случае не отличается от рецепта на шампурах, нужно лишь исключить этапы нарезания и нанизывания кусочков на шампур.

Совет

Проверить готовность картофеля можно при помощи ножа, вилки или шпажки: если прибор легко входит в овощ, блюдо готово.

В запекаемую целиком картофелину можно положить любимую начинку. В ее роли могут выступать сало, мясо: обычно курица или свинина, также можно использовать ароматные копчености; любимый сорт сыра, но обращайте внимание, чтобы он хорошо плавился — тогда в готовом блюде будет аппетитно тянуться; сливочное масло, смешанное с пряными травами.

В процессе подготовки нужно разрезать картофель пополам, не прорезая клубень до конца. Внутрь корнеплода положить начинку, картошку завернуть в фольгу и отправить на угли в мангал. Чтобы начинка не вытекала во время приготовления, фольгу можно свернуть в несколько слоев.

Важно

Запекать картофель можно только в уже прогоревших углях. Не нужно торопиться и начинать приготовление, пока в мангале еще есть огонь: овощи моментально подгорят, а внутри останутся сырыми. Если в процессе приготовления на углях появляются маленькие язычки пламени, сбрызните их водой или присыпьте солью.

Секреты приготовления картошки на шампурах

Приготовить вкусную жареную картошечку на шампурах, используя мангал, несложно. Важно выбрать правильные корнеплоды и учитывать некоторые нюансы:

• Для запекания на мангале лучше всего подходит желтый картофель — красный будет готовиться дольше и получится намного плотнее. Картошка должна быть примерно одного размера, ровной и без глазков;

• Если вы ограничены во времени, заранее отварите картофель до полуготовности, насадите на шампур, а на углях, применяя мангал, просто доведите до готовности. На мангале блюдо обретет аппетитную румяную корочку;

• Идеальная хрустящая корочка на жареной картошке получится, если перед приготовлением вымочить корнеплод в холодной воде в течение часа. За это время из продукта уйдет лишний крахмал;

• При запекании целиком сделайте на клубнях неглубокие надрезы — благодаря этому простому лайфхаку картофель нужно будет готовить меньше по времени;

• Расстояние от поверхности углей до продукта должно составлять около 15 см. Если промежуток больше, картошка будет готовиться слишком долго, если меньше — есть риск, что она подгорит.

Картошка, приготовленная на шампурах, станет отличным гарниром к шашлыку из мяса, рыбы или птицы. Их вполне можно жарить одновременно на одном мангале — время приготовления мяса и картофеля будет примерно одинаковым.

Что можно сделать?

Запечь картошку в духовке, если нет возможности выехать на барбекю или погода не подходит для пикника. Например, картофель можно приготовить в виде «гармошки» или с добавлением различных начинок — получится не менее вкусно, чем на углях.

Читайте также

Запеченный картофель с лисичками — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

4 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Оливковое масло

50 мл

Клубни розового картофеля

4

Лавровый лист

1

Свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

1. Хорошо промойте лисички, картофель нарежьте на длинные дольки.  
2. Установите мультишеф на режим Жарка, время 10 минут и нажмите Старт. В чашу влейте оливковое масло, обжарьте на нем дольки картофеля и измельченный чеснок. 
3. Добавьте лисички, лавровый лист, тмин и измельченную петрушку. Посолите, поперчите, закройте крышку, установите режим Духовка, время 10 минут и нажмите Старт.
4. Готовое блюдо украсьте зеленью. 

Техника

все Мультиварки

Все дело в кожуре. Самый полезный способ приготовления картофеля | Продукты и напитки | Кухня

Урожай картофеля выкопан. У дачников он лежит в погребах и шкафах. Те, кто не имеет дачи, могут уже могут купить местную картошку на рынке. В этом году из-за обильных дождей многие выкопали очень мелкую картошку, такую чистить — весь урожай улетит в помойное ведро. А можно ли ее есть с кожурой? И как лучше приготовить неочищенный картофель? Рассказывает

Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза национальной ассоциации клинического питания.

Зачем есть картофель

«Картофель — очень полезный корнеплод. Это источник минеральных веществ, которые представлены кальцием, магнием, железом, серой, хлором, натрием, микроэлементами (йод, медь, кремний, бром). Порция в размере от 250 до 300 граммов позволит получить почти полную дневную норму витамина С, половину нормы калия, десятую часть фосфора и железа. Калорийность картофеля — около 73 Ккал на 100 граммов продукта, в нем содержится 1,9 г белка, 16,6 г углеводов. 

Картофеля боятся те, кто худеет, адепты правильного питания. Давайте уберем картофель из рациона — первое правило худеющих. Но как видно выше, в этом овоще очень много полезных веществ. Стоит бояться не самого продукта, а его количества. Так что картофель без зазрения совести можно включать в свой рацион как замену крупам или бобовым.

Самый полезный

В процессе тепловой обработки крахмал разрушается, за счет чего снижается количество сахара. Отсюда следующее правило: чем менее обработан картофель (а еще лучше — приготовлен с кожурой!), тем больше в нем полезных веществ.

Картофель с кожурой полезнее, чем, например, пюре. В кожуре сохраняется большое количество клетчатки, витаминов, минералов и калия. Лучшего всего картофель в минимальном количестве запекать и варить в мундире. И только на третьем месте по полезности — варить без кожуры, еще менее полезно — жарить.

Как готовить

Перед приготовлением корнеплода его нужно хорошо промыть или даже оставить на время в воде. Еще можно положить в воду, дождаться, когда закипит, слить и залить свежей водой и в ней уже варить.  

Чтобы не купить плохой картофель, в магазине смотрите, чтобы не было темно-синих глазков, картофель не был зеленого цвета (это значит, что его хранили на свету и выработался ядовитый соланин). Нельзя приобретать картофель с поврежденной кожицей.

Если вы хотите готовить картофель в кожуре, то лучше всего брать молодой, его кожица самая тонкая. И он получится вкуснее всего».

Картошка в чугунке

Фото: Shutterstock.com

Можно взять любую кастрюлю с тяжелой крышкой и толстым дном. Подойдут горшочки для жаркого, а возможно, у кого-то сохранился чугунный горшок с крышкой от бабушки. 

Моем картофель, он должен быть некрупным. Кладем примерно половину объема кастрюли. Наливаем немного воды, солим и ставим в духовку на температуру 160-170 градусов на 1,5 часа. Можно также поставить кастрюлю на очень маленький огонь.

За 20 минут до готовности в кастрюлю надо добавить пару ложек сметаны. Подавать с зеленью, крупной солью и свежей сметаной.

Картофель по-сиракузски

Фото: Shutterstock. com

Это картошка, сваренная в кожуре и в рассоле. Имеет своеобразный вкус и кремовую консистенцию. Дело в том, что соль повышает температуру кипения, поэтому картофель варится быстрее, чем обычно. К тому же соль создает на поверхности картофеля тонкую корку, благодаря которой он не теряет своих полезных и вкусовых качеств.

В кипящую воду нужно положить соли столько, чтобы она перестала растворяться. Потом положить в кастрюлю картофель — вода должна ее покрывать на два пальца. Варить в слабо кипящей воде в течение получаса. Если картофель крупный, то можно варить дольше. Желательно не прокалывать кожуру, пытаясь узнать, сварился ли картофель. Ведь тем самым вы разрушаете защитный слой соли. Лучше всего использовать для варки мелкую соль.

Картофель, запеченный в костре

1 способ. В фольге

Фото: Shutterstock.com

Картофелины помыть, завернуть в фольгу. Уложить на разогретые угли. Сверху мангала можно тем временем жарить курицу или купаты (мясо лучше не жарить, так как картофель несколько снижает температуру). Печь 10 минут, после чего перевернуть и еще 5-7 минут — с другой стороны. Извлечь из углей, дать немного фольге остыть, развернуть, есть с солью и маслом.

Совет: можно перед запеканием разрезать картофелины пополам, положить внутрь кусочки бекона, сыра или сала. После чего завернуть в фольгу.

2 способ. В золе

Фото: Shutterstock.com

Для этого способа понадобятся уже прогоревшие угли, превращающиеся в золу. Картофель вымыть, зарыть в золу, подождать 20-25 минут в зависимости от размера картофелин. Извлечь, разрезать пополам, положить кусочек сливочного масла и посыпать солью.

Картошка в фольге, запеченная в духовке

Рассыпчатая картошечка, наполненная ароматами зеленых трав и пропитанная сливочным маслом, приготовленная в духовке в фольге. У этого рецепта сплошные плюсы. Помимо обалденного вкуса и быстроты приготовления, преимуществом перед обычной жареной картошкой является и то, что после нее не нужно мыть тарелки: такая картошка подается прямо в фольге, нужно лишь аккуратно завернуть края.

1 кг картофеля,
1 луковица,
2 зубчика чеснока, 
3 столовые ложки сливочного масла,
½ — ¾ чайной ложки соли,
½ чайной ложки молотого черного перца,
½ столовой ложки сухих трав (петрушка, тимьян или розмарин),
4-5 столовых ложек куриного бульона или воды,
4-5 столовых ложек жирных сливок,
8-10 столовых ложек мелко натертого сыра,
зелень для украшения (укроп, петрушка, тимьян или лук).

Разогреваем духовку до 200 градусов С. Можно воспользоваться грилем, в этом случае поставить гриль на средний нагрев.

Чистим картофель.

Нарезаем тонкими ломтиками. Если у вас есть специальный нож для тонкой нарезки, это лучший инструмент для работы, но вы можете, конечно, использовать обычный нож. 

Нарезаем лук очень тонкими кольцами или полукольцами. Измельчаем чеснок обычным ножом.

Перемешиваем нарезанные овощи в большой миске с растопленным сливочным маслом, солью, перцем и сухими травами. Используйте любые приправы, которые вам нравятся (укроп, тимьян, орегано, петрушка, базилик, розмарин и т. д.) или специи (паприка, кайенский перец, мускатный орех и т.д.).

Готовим 4 листа алюминиевой фольги  18 — 20 см в ширину. Если вы будете готовить это блюдо на гриле, делайте двойной слой алюминиевой фольги для каждого пакета. Помещаем ¼ картошки на каждый лист, размещаем ее на одной половине алюминиевой фольги. Вы также можете сделать пакеты меньше и сделать из них 6 вместо 4. Раскладываем картошку так, чтобы она легла ровным слоем.

Заливаем каждый пакет 1 — 1 ½ столовой ложкой бульона и густых сливок.

Посыпаем мелко тертым сыром, примерно 2 столовые ложки на пакет. Используйте больше или меньше сыра в зависимости от ваших предпочтений.

Накрываем картошку второй половиной алюминиевой фольги и запечатываем края по всему периметру, чтобы сформировать пакеты.

Размещаем пакеты на большом листе для выпечки и запекаем в разогретой духовке в течение 35 минут. Вы можете открыть пакеты в конце запекания и дать картошке слегка подрумяниться. Открывайте осторожно, чтобы не обжечься паром!

Подаем жареную картошку прямо в фольге, посыпав свежей зеленью.

Как запечь картошку в газовой духовке. Картофель, запеченный в духовке: рецепты

Вам известно, что картофель является уникальным и вкусным продуктом? История картофеля насчитывает несколько тысяч лет. Сам продукт чудным образом был найден в Перу. Его часто называют «второй хлеб». Он входит в рацион практически каждой семьи.

Импровизировать с этим корнеплодом очень просто, важно только знать, сколько запекается картошка в духовке. Это может занимать от 40 до 50 минут в зависимости от температуры в духовке — 180 или 200 градусов.

Блюда из картошки в духовке

Существует множество популярных блюд из универсального продукта под названием картофель. Из картофеля могут быть приготовлены как самостоятельные блюда, так и гарниры к мясу или рыбе. Обязательно попробуйте рецепты, которые приведены в этой статье!

Как приготовить картошку в духовке?

Варианты приготовления картофеля в духовке разнообразны. Рецептов приготовления не десятки и даже не сотни, их тысячи. Убедиться в этом просто. В данной статье вы насчитаете множество идей, как готовить картошку в духовке тем или иным образом, сколько запекать картошку в духовке. Можно придумывать множество интересных рецептов самостоятельно.

Готовы ли вы порадовать себя такими блюдами, как картошка веером в духовке, картошка в молоке в духовке или картошка по-капитански в духовке? Возможно, вам нравится телятина с картошкой в духовке или картошка в духовке с яблоками? Тогда эта статья — именно то, что вам нужно!

Мы ознакомим вас с самыми лёгкими и оригинальными рецептами. Понадобится лишь немного воображения и хорошего настроения. Ну что, приступим?

Многие любят рецепт печёной картошки в духовке, которая предлагается в сети Макдональдс. Нам она нравится потому, что там она вкусная и сытная. Спору нет, но есть вариант приготовления не хуже, а может, даже и лучше. Во всяком случае, решать вам!

Состав продуктов:

• 1000 г картофеля;
• 50 г растительного масла;
• соль;

Готовим следующим образом:

1. Картофель необходимо обработать, промыть, обсушить и нарезать не слишком большими четвертинками.
2. Затем складываем данный продукт в кастрюлю и, добавив воды, ставим на огонь. После закипания варим 5 минут. Сливаем воду, остужаем. Перекладываем картофель в глубокую тарелку, солим, затем, приправляем паприкой, перцем, хмели-сунели. Все по вашему вкусу. Заправляем подсолнечным маслом и всё перемешиваем.
3. В хорошо разогретую духовку ставим противень с заранее разложенным в один слой картофелем. Запекаем около четверти часа. Вкусная картошка в духовке даёт о себе знать уже через несколько минут, распространяя ароматы раскрывающихся специй.

Прошло 15 минут? Можно дегустировать!

Популярен ещё и такой рецепт запечённой картошки в духовке, похожий на предыдущий, но всё же имеющий отличия. Вкус картофеля, приготовленного по-селянски, балансирует на грани, напоминая вкус таких блюд, как жареная картошка в духовке и картошка дольками, запечённая в духовке.

Состав продуктов:

• 1000 г картофеля;
• растительное масло;
• соль;
• чеснок;
• паприка, чёрный и красный перец, хмели-сунели и другая, предпочитаемая вами приправа.

Способ приготовления:

1. Берём среднего размера картошку и промываем её щёткой. Кожуру очищать не надо: в ней находятся все полезные для нас вещества.
2. Режем каждый корнеплод на 6 — 8 частей (в зависимости от размера картошки) вдоль. Складываем в миску.
3. Добавляем в ёмкость с картошкой все пряности и мелко порубленный чеснок, добавляем растительного масла без запаха. Смесь слегка нужно посолить.
4. Картофель нужно выложить на противень и полить оставшимся в миске маслом с приправами. Ещё немного посолим сверху выложенной картошки и поставим противень в разогретую заранее духовку.
5. Запекаем примерно 30 минут при температуре около 200 °С. Время приготовления зависит от сорта и толщины кусочков картофеля и, безусловно, от возможностей духовки.

Картошка целиком в духовке также может называться «по-селянски». Запечь картошку в духовке — вкусно, очень легко и полезно.

Тушёная картошка в духовке с грибами, безусловно, — ароматное и вкусное блюдо. Готовится она и как отдельное блюдо, и в виде гарнира. Есть много способов приготовления: жарить на сковороде, тушить в сотейнике, запекать в духовке или в глиняных горшочках. Картошка, фаршированная грибами, в духовке имеет похожий вкус.

При приготовлении картошки с грибами можно использовать различные варианты подливки и соусов, но самым вкусным считается сочетание грибов со сметаной. Поэтому предлагается в этом рецепте использовать сметанный соус или сметано-майонезную заливку с мелко нарубленным укропом.

Картошка с опятами в духовке является самым быстрым и простым блюдом. Вкус этого второго блюда просто замечательный и очень нравится гостям, ничем не уступая другим рецептам, например, таким, как картошка по-французски в духовке, картошка в сливках в духовке или картошка-гармошка в духовке.

Для приготовления этого блюда можно использовать и шампиньоны, и другие грибы, собранные в лесу. Особенно вкусными являются лисички с картошкой в духовке, их следует предварительно обработать и обжарить в сливочном масле, а уже потом запечь с картофелем.

Нам потребуется:

• картофель крупный – 4-5 шт.;
• грибы – 300 г;
• соль;
• сметана (или сметана с майонезом) – 300 г;
• свежий укроп.

Приготовление картошки в духовке с грибами происходит следующим образом:

1. Грибы нарезаем средними кусочками, немного солим и припускаем на сковороде 10 минут в растительном масле.
2. Картофель обрабатываем и нарезаем тонкими кругами или просто пополам. Посолив, перемешиваем, распределяя равномерно соль.
3. Соединим картофель с припущенными грибами в миске. Перемешаем и выложим в форму, смазанную растительным маслом. Сверху заливаем сметаной с приправой или сметано-майонезным составом.
4. Доводим блюдо до готовности в духовке при 180 — 200 °С примерно 30 — 40 минут. Перед подачей нужно посыпать блюдо свежим, мелко нарезанным укропом. При желании можно добавить чеснок, но это на любителя.

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо — молодая мелкая картошка, запечённая в духовке. Трудно сказать, что главное в этом блюде: вкус или польза. В картофеле, запечённом в фольге, сохраняются все витамины и микроэлементы. Важный из микроэлементов – калий. Поэтому запечённая картошка является ещё и прекрасным лекарством, которое устраняет икроножные судороги.

Целиком запечённая картошка в духовке мало отличается по вкусу от картофеля, приготовленного в углях. На стол ее можно подавать в фольге, накрыв чистым хлопчатобумажным полотенцем, так она дольше не остынет.

Нам понадобится:

• молодой картофель средних размеров;
• соль;
• сметана;
• укроп, молодые перья зелёного лука;
• чеснок.

Как запечь картошку в духовке вкусно:

1. Для приготовления берём картофель среднего размера. Молодой картофель помыть в проточной воде, просушить салфеткой.
2. Упаковать плотно в фольгу и положить на нижний противень, в предварительно разогретую духовку до 200 °С.
3. Сколько готовится картошка в духовке? Запекать будем минут 30 — 40.

Обернуть корнеплод нужно в несколько слоёв фольги. Запечённая картошка в духовке — сочная и ароматная. Перед подачей картофель можно надрезать и положить внутрь кусочек сливочного масла, посыпать свежим мелко нарезанным укропом и заправить сметаной с рубленым чесноком.

Достаём, разворачиваем, по желанию можно присолить. Съедается свежая картошка запечённая в духовке вместе со шкуркой. Вкус просто фантастический!

Как мы знаем, запечённый картофель в духовке – вкусный и популярный гарнир к блюдам из мяса и рыбы. Чтобы картошка была ароматной и сочной, мы можем запечь данный продукт в рукаве.

Картошка с капустой в духовке может быть приготовлена аналогично. К корнеплодам добавьте лишь рубленую капусту и морковь.

Для приготовления блюда нам нужно взять:

• картофеля 1 кг;
• приправы для картофеля 2 ст. л.;
• рафинированного растительного масла 3 ст. л.;
• сметаны или майонеза 2 ст. л.;
• дольки чеснока 2 шт. ;
• моркови 1 шт.;
• луковицу 1 шт.

Рецепт картошки в рукаве в духовке:

1. Чистим и моем картофель с морковью, затем нарезаем их кружочками.
2. Репчатый лук обрабатываем и нарезаем кольцами. Можно нашинковать и полукольцами.
3. Все овощи складываем в миску и добавляем приправу. Затем добавляем растительное масло или сметану с майонезом и перемешиваем.
4. Картофель и овощи закладываем в рукав для запекания.
5. Сколько готовится картошка в духовке? Запекаем картошку в течение часа в духовке, при 180 градусах. Картошка в духовке в пакете запекается на нижнем противне.
6. Пока картошка запекается, мелко рубим зелень и чеснок. Когда картофель будет готов, разрезаем рукав и кладём внутрь зелень и чеснок. Настаиваем его примерно 5 минут, чтобы он как можно лучше пропитался ароматом зелени и чеснока.

Как выглядит готовая картошка в духовке: фото расположено вверху рецепта.

Картофель, запечённый в мундире в духовке, — это самое простое блюдо, которое может приготовить даже неопытная хозяйка. Оно не требует много времени для приготовления и недорогое по финансовым затратам. Блюдо очень ароматное и полезное, приковывает к себе внимание ещё при приготовлении. Познакомим вас с тем, как запечь картошку в духовке вкусно.

Нам понадобится:

• картофель — 1200 г;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• масло оливковое — 60 г;
• розмарин — 1 веточка;
• соль;
• чёрный перец;
• мука;

Запечённая картошка целиком в духовке готовится так:

1. Картофель хорошо помыть (можно щёточкой). Хорошо будет, если картофель мелкий, тогда не придётся его резать, и хорошо будет, если картофель молодой. Картошка, целая в духовке, будет более сочная при запекании. Большой картофель режем на крупные куски.
2. Перекладываем сырой картофель в глубокую миску, подсаливаем и по вкусу добавляем специи. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даём постоять минут 15, а лучше 30 минут.
3. Картофель слегка посыпаем мукой, перемешиваем и поливаем маслом. Ещё раз перемешиваем и выкладываем в открытую форму для запекания.
4. Отправляем картошку на 30-50 минут в духовку. Запекается она при температуре 250 — 320 °С.

Золотистая картошка в духовке получается при более высокой температуре.

Картошка в горшке в духовке сегодня — не часто встречающееся блюдо, однако оно заслужило звание одного из самых любимых. Особенно эстетично и завораживающе блюдо выглядит при подаче.

Для приготовления нам понадобится:

• 1кг картофеля;
• половина стакана воды;
• измельчённый укроп 1 — 2 ст. л.;
• размягчённое сливочное масло 1 ст. л.;
• соль.

Как сделать картошку в духовке в горшочке:

1. Очистить картофель, если молодой – просто удалить кожицу, промыть, сложить в кастрюлю с уже кипящей подсоленной водой, 5 минут проварить и выложить на дуршлаг. Обсушить.
2. Уложить картофель в смазанные маслом горшочки, предварительно нарезав его крупными кусочками или целиком, если он мелкий. Кстати, мелкая картошка, запечённая в духовке в горшочке, будет вкуснее не нарезанной, а приготовленной целиком.
3. Накрыв крышкой горшочки, нужно поставить их в сильно разогретую духовку.
4. Достать горшочки, добавить в каждый немного горячей воды и поставить обратно. Довести в духовке до выпаривания жидкости. Перед подачей посыпать картофель укропом. Наш картофель получится мягким внутри и подрумяненным снаружи.

Можно положить поверх картофеля кусочек сливочного масла. Особенно вкусна и ароматна свежая картошка в духовке в горшочке, залитая сливками, или картошка под шубой в духовке, где шуба — из сметаны с ароматной зеленью.

Картошка в духовке с молоком вместо воды более нежная. Кроме того, картошка в кефире в духовке или картошка с яйцом в духовке — еще более оригинальное блюдо в горшочке.

«Печёная картошка в духовке» — самый доступный рецепт вкусной картошки в духовке.

Нам понадобится:

• 3 крупных картофелины;
• оливковое или другое масло 2 ст. л.;
• твёрдый кусочек сыра, например, пармезан;
• сухая луковая приправа 1 ч. л.;
• чёрный перец ¼ ч. л.;
• сухая чесночная приправа 1 ч. л.;
• соль ¼ ч. л.

Вкусная запечённая картошка в духовке готовится следующим образом:

1. Промыть картофель и почистить. Разрезать на 8 длинных долек.
2. В кастрюле смешать масло, приправы, перец, соль и тёртый пармезан. Все перемешать и добавить картошку. Помешать снова, чтобы картошка покрылась маслом и смесью приправ. Накрыть кастрюлю крышкой и тщательно потрясти, чтобы все быстренько перемешать.
3. Выкладывается картошка в духовке слоями в форму для запекания или на противень. По необходимости смазать противень растительным маслом. Картошка с луком в духовке также возможна — добавьте нашинкованный лук вместо сухой приправы.
4. Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Выпекать около 25 минут так, чтобы картофель легко протыкался вилкой и одновременно был покрыт золотой корочкой.

Запеченная картошка в духовке с сыром — одно из самых красивых блюд с картофелем. Цвет сыра придаёт блюду волшебный вид и несравненный аромат. Рецепт картошки под сыром известен во французской кухне как «Картофель Дофине», а само блюдо можно описать тремя словами: вкусно, просто и дёшево.

Рецепт приготовления:

• 1000 г картофеля;
• 200 г сыра;
• 70 г сливочного масла;
• 3 зубка чеснока;
• 250 г сметаны;
• 1 яйцо;
• куркума;
• соль и перец по вкусу;

Готовим следующим образом:

1. Вымыть картофель, почистить и порезать кружочками. Добавить в сметану куркуму и тёртый чеснок, перемешать.
2. Противень смазать сливочным маслом. Картошка выкладывается слоями. Первый слой картофеля, посыпать солью, перцем и подготовленным заранее свежим укропом. На слой картофеля выложить слой натёртого сыра, затем полить сметаной с приправами.
3. Выложить следующий слой картофеля, сверху — сметана, уже смешанная с тёртым сыром, сырым яйцом, куркумой и чесноком. Противень с картошкой накрыть фольгой.
4. Картошка в духовке на противне выпекается 40 минут, при температуре 180 °С. Затем снять фольгу и запекать ещё минут 10 до золотистого цвета картошки. Картошка под сыром в духовке приобретает не только пикантный вкусовой оттенок, но и очень привлекательный вид.

Украсьте блюдо зеленью и ешьте с удовольствием!

Хотим предложить вам рецепт картошки фри в духовке, который будет полезным для многих любителей данного лакомства.

Рецепт картошка фри в духовке:

• несколько штук картофелин обычного размера;
• 2 яичных белка;
• паприка;
• соль.

Картошка жареная в духовке, рецепт:

1. Моем картошку, чистим и режем брусочком в 1 см.
2. Берём яичные белки и взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.
3. Обволакиваем картофель в белках и хорошо перемешиваем, чтобы каждый брусок картофеля был в белке. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него картофель. Картофель присыпаем паприкой.
4. Противень устанавливаем в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, и выпекаем до румяной корочки.

Готовьте таким образом, и хрустящая картошка в духовке вам гарантирована!

Можно приготовить соус для картошки в духовке:

1. Помидоры, лук, чеснок и щепотка красного перца (можно добавить щепотку муки) — всё берётся по вашему вкусу.
2. С помидоров удаляем кожицу.
3. В блендере измельчаем все подготовленные ингредиенты вместе.
4. Прогреваем, помешивая, в сковороде и подаём.

Соус отлично будет сочетаться не только с ломтиками печёного картофеля, но и с печёными баклажанами и другими овощами.

Есть различные рецепты приготовления картошки в духовке с кабачками. Кабачки с картошкой в духовке — отличное и необычное блюдо. Если вы хотите, чтобы гости были довольны пиршеством, то не упускайте шанса оказать на них самое лучшее впечатление! «Как?» — спросите вы. Ответ прост: приготовьте такое блюдо, как слоёная картошка в духовке с кабачками!

Для приготовления данного лакомства нам понадобятся:

• несколько среднего размера молодых кабачков;
• картофеля несколько штук;
• 1 ст. 15% сливок;
• пара зубков чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• твёрдого сыра около 100 г;
• майоран, базилик, орегано по вкусу.

Рецепт вкусной картошки в духовке с кабачками:

1. Подготовить картошку и сварить до готовности. Затем нарезать кружочками по 0,5 см. Аналогично нарезать молодые кабачки.
2. В миске смешать масло и измельчённый чеснок.
3. В 2 небольшие формы выложить, чередуя, картофель и кабачки, посыпать солью и любимой приправой. Можно взять прованскую приправу или итальянскую. Сверху полить овощи подготовленным маслом, а затем сливками.
4. Духовку разогреть до 200 °С и запекать блюдо 30 минут. Минут за 10 до окончания запекания посыпать блюдо сверху тёртым сыром.

Обязательно вилкой проверить на готовность кабачки. Подавать блюдо можно как со свежими, так и с солёными огурцами и помидорами. Запечённая варёная картошка в духовке с кабачками имеет очень нежную консистенцию.

Картошка с чесноком в духовке подходит для всех любителей блюд из картофеля. Готовится очень легко!

В состав этого блюда входят:

• картофель — 5 шт;
• сливочное масло — 100 г;
• сыр пармезан – 5 ст. л.;
• петрушка — пучок;
• соль, молотый перец по вкусу;

Способ приготовления:

1. Отварим картошку.
2. Далее нужно сделать чесночное масло: смешать мягкое сливочное масло, сыр «Пармезан», сметану, чеснок, нарезанную мелко петрушку. Все перемешать, посолить, поперчить.
3. Разрезаем картошку вдоль и кладём на смазанную маслом форму, намазывая при этом на каждый кружек картошки чесночное масло. Картошка под сыром в духовке приобретает пикантный вкус.
4. Ставим всё в духовку, разогретую до 250 °С. Запекаем 15 минут! Чтобы картошка в духовке с корочкой получилась, в самом конце запекания можно добавить температуру верхней конфорки в духовке.

Перед подачей украшаем блюдо зеленью и свежими овощами, которые вам по вкусу.

Замечательное блюдо, которое не отягощает желудок и одновременно сытное и вкусное. Время приготовления блюда — один час.

Для приготовления нам понадобятся:

• баклажаны, несколько штук;
• помидоры, несколько штук;
• репчатый лук;
• картофель — 10 шт.;
• тёртый сыр — по вкусу;
• любимая зелень, молотый чёрный перец, соль;
• сметана или сливки — 200 мл.

Как испечь картошку в духовке с баклажанами:

1. Баклажаны подготовить и нарезать кружочками, посолить и залить водой. Оставить примерно на 30 минут, за это время вся горечь выйдет из овощей. Затем промыть и дать стечь лишней жидкости.
2. Помидоры очистить от кожицы.
3. Обжарить лук с помидорами и добавлением масла в течение нескольких минут. Добавить подготовленные баклажаны и потушить ещё около минут 10. Картошка в духовке круглая может стать альтернативой нарезной, выбирайте на свой вкус.
4. Молодую картошку очистить, вымыть и нарезать так, как вам нравится. Затем выложить её в смазанную маслом форму для запекания тонким слоем. Немного посолить и выложить часть баклажанов. Затем снова слой картофеля, слой тушёных баклажанов и ещё один слой картофеля.
5. Блюдо посолить, залить сметаной или сливками и посыпать тёртым сыром. Картошка со сливками в духовке приобретает очень приятный нежно сливочный вкус.
6. Запекать блюдо в духовом шкафу при 180 °С в течение 30 минут. Подать можно со сметаной или майонезом.

Молодая свежая картошка, запечённая в духовке, — очень вкусное блюдо для гостей летом.

Есть рецепт вкусной картошки в духовке, очень простой в приготовлении – это картошка с помидорами в духовке.

Продукты:

• картошка — около 10 шт.;
• помидоры — 5 шт.;
• оливковое или растительное масло;
• соль, чёрный перец — по вашему вкусу;
• зелень (укроп, петрушка, базилик).

Как испечь картошку в духовке с помидорами:

1. Очистить 10 средних клубней картошки, вымыть, нарезать их кружочками, толщиной 3 — 5 миллиметров, уложить в миску.
2. Помидоры вымыть, нарезать кружочками, толщиной 5 — 7 миллиметров.
3. В картофель добавить соль, перец, зелень и масло. Хорошо перемешать.
4. Нагреть духовой шкаф до 180 °С. Смазать противень маслом, выложить на него половину разрезанного и приправленного картофеля. Сверху выложить помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. На помидоры выложить оставшуюся часть картофеля, ровно распределить.
5. Форму с картошкой накрыть фольгой или крышкой. Поставить в духовку для выпекания в течение 30 — 40 минут.
6. Через полчаса снять фольгу и оставить в духовке ещё на столько же времени.
7. Украсить блюдо свежей зеленью.

Блюдо из картошки с майонезом — одно из вкуснейших! Приготовление картошки в духовке под майонезом займёт совсем немного времени. Майонез очень подходит запечённому картофелю и придаёт ему невероятный вкус. Для приготовления воспользуемся следующими ингредиентами:

• картошка — 10 шт.;
• майонез — 250 — 300 г;
• перец, укроп, соль по вкусу.

Запечь картошку в духовке вкусно под майонезом можно следующим образом:

1. Чистим и моем картошку.
2. Нарезаем её кружочками не слишком тонко.
3. Складываем нарезанную картошку в миску, солим и добавляем майонез.
4. Смешиваем майонез с кусочками картофеля так, чтобы все кусочки обволакивал майонез.
5. Нагреваем духовку до 200 °С и запекаем!

Вкусная запечённая картошка в духовке под майонезом является самостоятельным и отличным блюдом.

соль.

Тёртая картошка в духовке может стать прекрасной альтернативой картошке, приготовленной ломтиками.

Приготовление:

1. Сыр делим на две части. Первую натираем на крупной тёрке, она пойдёт в само блюдо. Вторую часть сыра натираем на мелкой тёрке, она пойдёт для запекания сверху.
2. Складываем в миску картошку, крупно тёртый сыр и сметану. Всё это солим, перемешиваем и перекладываем в ёмкость для запекания.
3. Верх блюда посыпаем мелко тёртым сыром и убираем в духовку, выпекать при 200 °С. Время приготовления — около 40 минут.

Как пожарить картошку в духовке с овощами:

1. Моем все овощи и удаляем семена из перца, плодоножку у баклажанов. Порежем все овощи крупными частями. Почистим и порежем лук кольцами.
2. Форму для выпекания берём большой ёмкости, чтобы можно было комфортно перемешать овощи в процессе приготовления. На нижний слой выкладываем картофель, затем — лук с перцем и последний слой — баклажаны.
3. В небольшой мисочке смешаем все приправы, уксус и масло. Равномерно заливаем овощи соусом и перемешиваем.
4. Ставим форму в духовку примерно на час и выпекаем овощи при 180 — 200°. В процессе приготовления овощи перемешиваем, чтобы они равномерно прожарились.

Овощи могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Это очень полезный рецепт вкусной картошки в духовке с овощами.

Картошка-гармошка в духовке, видео

bonappetit.com

Ингредиенты

• 4 крупные картофелины;
• соль — по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

delish.com

Ингредиенты

• 900 г картофеля;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

delish.com

Ингредиенты

• 3 крупные картофелины;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушёного чеснока;
• 1 столовая ложка итальянских трав;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г тёртого пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим по вкусу.

sugardishme.com

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 головки брокколи;
• 100 мл обезжиренного молока;
• ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
• 100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

delish.com

Ингредиенты

• 3 крупные картофелины;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 30 г сливочного масла;
• 3 крупных яйца;
• 50 г тёртого чеддера;
• 3 ломтика бекона;
• 2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 6 крупных картофелин;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 85 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 6 пёрышек зелёного лука;
• 230 г тёртого твёрдого сыра;
• 600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

По статистике, картофель — самый популярный овощ в мире. С этим утверждением трудно не согласиться. Люди делают из этого продукта много вкусных и интересных блюд. Но мало кто пробовал запечь Получается настолько вкусно, что результат даже сложно описать словами.

Простой вариант

Оказывается, есть множество способов, с помощью которых можно дольками в духовке. Они различаются между собой по нескольким признакам. Среди всего разнообразия можно выделить следующие моменты:

1. Подготовка основного продукта. Картофель можно очистить или использовать его прямо в кожуре.
2. Выбор специй.
3. Метод запекания.

Изменяя тот или иной признак, можно по-разному запечь картошку дольками в духовке. Для примера лучше рассмотреть самый простой вариант.

Потребуются следующие компоненты: на килограмм картофеля — немного соли, 100 грамм растительного масла и специи (карри, молотый кориандр, куркума, сладкая паприка, майоран и смесь перцев).

Пряная картошечка

Есть еще один интересный вариант. С его помощью получается просто чудесная картошка дольками, запеченная в духовке. С фото гораздо понятнее, как делать такое блюдо. Результат можно увидеть заранее своими глазами.

В данном случае набор продуктов будет следующим: 1 килограмм картошки, 50 грамм масла оливкового, перец, 3 зубка чеснока, столовая ложка сухих трав и чайная ложка сладкой паприки.

Процесс необходимо вести следующим образом:

1. Включить духовой шкаф, чтобы он успел разогреться до 190 градусов.
2. Картошку вымыть, почистить и порезать на средние дольки.
3. Отдельно в кастрюльке вскипятить воду и опустить туда овощи на 3 минуты.
4. Жидкость слить, а картошку сбрызнуть маслом и посыпать травами. После этого ее надо выложить на противень, застеленный пергаментом и промазанный маслом.
5. Поставить продукты в духовку на 45 минут.
6. Размять чеснок, развести его водой и полить полученным раствором картофель. Оставить его в шкафу еще на 5 минут.

После этого ароматную картошечку можно доставать и подавать к столу.

Ароматные кусочки

У каждой хозяйки свое мнение, и только ей решать, как правильно запечь картошку в духовке дольками.

Это можно сделать, имея следующие компоненты: картофель, гранулированный чеснок, соль, молотую паприку, масло растительное и немного хмели-сунели.

Этот вариант относится к одному из легких:

1. Вымытый картофель надо, как обычно, почистить (удалить кожуру), а затем измельчить дольками нужного размера.
2. Продукт обсушить салфеткой, а затем переложить его в миску и добавить туда же все, что предусмотрено по рецептуре.
3. Оставить дольки на 15 минут, чтобы они могли немного промариноваться.
4. В это время духовку разогреть до 180 градусов.
5. Поддон застелить фольгой и выложить на него подготовленную картошку.
6. Запекать в течение получаса. При необходимости крупные кусочки можно переворачивать, чтобы корочка была со всех сторон.

К столу такое блюдо можно подавать в придачу с ароматным кетчупом. Если его нет в наличии, то подойдет любой другой соус или даже майонез.

Упрощенный вариант

Если для работы берутся молодые овощи, то их можно даже и не чистить. Получится очень интересная картошка дольками с кожурой, запеченная в духовке.

Список ингредиентов для этого должен быть таким: на 12 молодых картофелин — 35 грамм масла растительного, щепотка соли, половина чайной ложки измельченного сушеного базилика и немного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Картофель промыть и подсушить. Для этого можно использовать бумажное полотенце.
2. Каждую картофелину разрезать на 4 или 8 одинаковых частей, сложить их в глубокую тарелку, а затем посолить и посыпать немного перцем.
3. Сверху добавить базилик, перемешать и оставить минут на 5 в покое.
4. Духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
5. Противень полить маслом, а потом выложить на него ровными рядами кусочки в специях.
6. Для приготовления требуется всего 25 минут. За это время продукт успеет хорошо запечься, а тонкая кожура будет приятно хрустеть при надкусывании.

Такая картошка может быть отличным гарниром к мясу или рыбе.

Нет ничего проще, чем приготовить запеченную картошку. Это быстро, вкусно и совсем не хлопотно. Единственный минус – иногда ею так хочется похрустеть, а добиться желаемого хруста выходит не всегда. Перепробовав массу вариантов, остановилась на том, что меня полностью устраивает и получается всегда. Если вы тоже пока не знаете, как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой, предлагаю вам свой беспроигрышный рецепт. Картошка получается действительно (и полностью, а не по полдольки) хрустящей! Плюс безумно ароматной и очень аппетитной. Попробуйте. Уверена, эти хрустящие картофельные дольки станут частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты:

• картофель – 700-800 г,
• соль – 1 ч. л. без горочки,
• приправа для блюд из картофеля – 1 ч. л.,
• прованские травы – 1 ч. л.,
• паприка молотая – 2 ч. л.,
• масло растительное – 100 мл,
• чеснок – 4 дольки.

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками средней величины. У меня были небольшие картофелины, каждую я разрезала сначала пополам, затем эти половинки ещё на три части.

Далее складываем нарезанные дольки в глубокую миску и заливаем их холодной водой минут на 10-15. Я обычно сразу, как залила картошку водой, включаю прогреваться духовку. Нам нужно получить хрустящую корочку, потому печку ставим на 200-220 градусов (тут лучше по своей духовке смотреть, у кого как греет).

Теперь делаем для картошки заправку. Можно, конечно, и без травок-приправок обойтись, просто маслом картошку смазать, подсолить и готово. Но вкуснее, конечно, с заправкой. Очищаем чеснок, измельчаем его прессом или при помощи терки. Отправляем его в миску. Туда же к чесноку докладываем все приправы и соль.

Размешиваем сухую часть заправки, после чего доливаем в миску масло. В этот раз я брала масло подсолнечное рафинированное, но очень советую попробовать сделать заправку на оливковом. С прованскими травами и чесноком оно сочетается идеально.

Ещё разок размешиваем заправку и она готова.

Возвращаемся к картофелю. Вынимаем его из воды, заливаем свежей, ещё раз хорошенько промываем и откидываем картофельные дольки на дуршлаг. Вода должна максимально стечь с картошки. Чем суше она будет, тем более хрустящими получаться картофельные дольки. Я их дополнительно ещё просушиваю бумажным полотенцем.

Сухие дольки отправляем в миску с заправкой. Перемешиваем их там так, чтобы они полностью покрылись ароматной заправкой.

Теперь берем самый большой противень, какой у вас найдется. Застилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на бумагу наши картофельные дольки. Нет нужды возиться и выкладывать их ровненькими рядами. Главное, распределить их одним слоем, не накладывать друг на друга. Если останется лишняя заправка (у меня осталось где-то с чайную ложку), выливаем её сверху на картошку.

Загружаем противень в духовку и запекаем при 200-220 градусах около 25 мин. Картошка должна хорошенько зарумяниться.

Готово! Идеальным дополнением к запеченной таким способом картошке станет любимый соус или сметана. Есть её лучше горячей, хотя остывшие дольки свою хрусткость не теряют.

Приятного аппетита!

Нежные блюда из картофеля, запеченного в духовке с кусочками мяса, сметаной, сыром, в беконе, с фаршем, салом и другими ингредиентами — это коронная принадлежность праздничного или обыденного стола.

Особенный аромат, а также изысканный вкус любимого многими овоща с различными добавками или в чистом виде (в фольге, дольками) порадуют душу как гурмана, так и простого любителя вкусной еды. Будет это интересным и для вегетарианцев.

Несколько рецептов картофеля, запеченного в духовке в разнообразных вариациях, описаны в данной статье.

Запеченное блюдо является прекрасным гарниром для мясных, рыбных или овощных закусок. А также может быть самостоятельным яством.

Готовить его достаточно просто и быстро — всего 1 час (подготовка плюс запекание).

Ингредиенты для картофеля с сыром, запеченного в духовке:

Приготовление:

1. Картофель очищенный нарубить пластинами круглой формы.
2. Отдельно измельчить твердый сыр и чеснок.
3. Заранее разогреть духовой шкаф до 180 °С.
4. Промаслить глубокую емкость для блюда.
5. Часть сыра и картофель смешать, добавить соль и специи. Выложить в форму.
6. Посыпать чесноком.
7. Яйцо взбить и размешать с молоком. Добавить смесь к блюду.
8. Запекать 40 минут.
9. В конце процесса приготовления посыпать оставшимся тертым сыром;
10. Подавать картофель, запеченный в духовке, в теплом виде — с овощными салатами и мясными (рыбными) закусками.

Картофель в сметанном соусе

Данное лакомство можно приготовить в глиняной или керамической форме (горшочке) с добавлением мяса, специй и сметаны.

В духовке, подарит море приятных вкусовых ощущений, а также эстетическое удовольствие, если подавать его к столу прямо в горшочке.

Издавна известно, что блюдо, приготовленное в глиняной посуде, которое томится в печи, — это самая полезная и насыщенная еда.

Благо в настоящее время есть и соответствующая посуда, и возможность запекания в духовке (или печи — в ресторанах).

Ингредиенты:

• картофель — 0,6 килограмма;
• сметана — 50 миллилитров;
• нежирная мякоть говядины — 300 грамм;
• специи — 5 грамм;
• вода — 100 миллилитров.

Приготовление:

1. Картофель без кожицы нарубить средними по величине кусочками.
2. Измельчить мясо на порционные брусочки.
3. Раскалить духовку до 220 °С.
4. Смешать ингредиенты, добавить соль и специи.
5. Выложить смесь в горшочки для запекания в духовке.
6. Добавить сметану и воду.
7. Готовить 40 минут.

Праздничный ужин для близких или гостей готов. Можно к блюду с картофелем и мясом подать салат.

Картофель с мясным фаршем в духовке

Приятное по вкусу и внешнему виду, а также оригинальное в подаче на стол блюдо готовится быстро и не требует каких-то особенных умений.

Кроме того, что перед запеканием картофеля с мясом и сыром в духовке необходимо приготовить некоторые ингредиенты на плите.

Компоненты:

• фарш мясной — 0,5 килограмма;
• картофель — 1 килограмм;
• сыр твердый — 100 грамм;
• лук — 200 грамм;
• молоко — 100 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сливочное масло — 100 грамм;
• соль — 10 грамм;
• специи — 4 грамма.

Приготовление:

1. Приготовить фарш с измельченным луком на сковороде, высыпать соль и специи. Перемешать.
2. Отварить картофель до мягкого состояния, добавить соль.
3. Разогреть духовой шкаф — до 180 °С.
4. Приготовить пюре картофельное — с молоком и сливочным маслом.
5. Выложить ½ часть картофеля.
6. Равномерно высыпать мясо с луком, а сверху фарша — оставшийся картофель.
7. Самый верхний слой сделать из тертого сыра.
8. Запекать 15 минут.

Картофель, запеченный с фаршем в духовке, готов. И это все! Быстро и просто, а результат — выше всяких похвал.

Картофель с мясом по-французски

Отличная запеканка из овощей, сыра и нежной свинины, запеченных в духовом шкафу, сделает домашний — романтический, семейный, дружественный — ужин незабываемо прекрасным.

Ингредиенты:

• картофель — 0,6 килограмма;
• свинина — 0,8 килограмма;
• лук — 200 грамм;
• твердый сыр — 200 грамм;
• горчица столовая — 20 грамм;
• майонез — 100 грамм;
• соль — 20 грамм;
• черный молотый перец — 4 грамма.

Приготовление картофеля, запеченного в духовке, с мясом:

1. Духовой шкаф предварительно раскалить до 200 °С.
2. Измельчить очищенный картофель с помощью терки, добавить соль.
3. Среднего размера мясные пластины отбить кулинарным молоточком, пересыпать солью и молотым перцем.
4. Каждый кусок мяса помазать столовой горчицей.
5. Измельчить лук, добавить соль.
6. Промаслить форму для запекания в духовке.
7. Выложить картофель, затем кусочки мяса и лук.
8. Натереть твердый сыр, смешать с майонезом и выложить верхний слой блюда.
9. Запекать 40 минут.
10. Вкусное и сытное блюдо можно подавать к праздничному или обыденному столу.

Картофель с грибами

Постное овощное блюдо со сливочным вкусом, приправленное специями, придется по душе ведущим здоровый образ жизни гурманам. Нежирное, без мясных компонентов, приготовленное в кулинарном рукаве (а значит — сочное), сытное и вкусное, оно порадует также и детей.

Весь процесс занимает всего 1 час. По сложности — простое и понятное.

Для приготовления картофеля, запеченного в духовке, по рецепту необходимы такие ингредиенты:

• картофель — 1 килограмм;
• грибы свежие — 0,4 килограмма;
• лук — 100 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• жидкие сливки высокого процента жирности — 50 миллилитров;
• растительное масло — 50 миллилитров;
• соль — 20 грамм;
• паприка — 5 грамм;
• молотый черный перец — 4 грамма;
• рукав для запекания.

Приготовление:

1. Пассеровать измельченные овощи поочередно — грибы, лук, морковь.
2. Очищенный картофель нарубить кружочками, добавить соль и специи.
3. Высыпать овощи, вылить сливки, перемешать.
4. Выложить компоненты в кулинарный рукав.
5. Духовку раскалить до 200°С.
6. Запекать блюдо 45 минут.

Фаршированный картофель с мясом и овощами

Очень оригинальный рецепт блюда, которым время от времени можно радовать любимых и близких, разнообразит ежедневный рацион.

Мясо и сыр придают питательность, изобилие овощей — сочность, а пряности — пикантный аромат и изысканность данному яству.

Компоненты для приготовления блюда на двоих:

• фарш — 0,5 килограмма;
• картофель — 300 грамм;
• сладкий перец красный — 150 грамм;
• лук — 200 грамм;
• морковь — 200 грамм;
• томаты свежие — 400 грамм;
• твердый сыр — 200 грамм;
• оливковое масло — 30 миллилитров;
• вода — 100 миллилитров;
• бульон — 150 миллилитров;
• соль — 20 грамм;
• специи — 5 грамм.

Приготовление картофеля, запеченного духовке (фото) с начинкой:

1. Половину сладкого перца и часть лука мелко нарубить и смешать с фаршем, добавить соль и специи.
2. Вылить в мясо с овощами воду и перемешать.
3. Остальной лук, сладкий перец и всю морковь в измельченном виде по очередности пассеровать на оливковом масле.
4. Смешать и протушить в бульоне 20 минут.
5. В очищенном картофеле сделать сквозные отверстия и наполнить их мясным фаршем.
6. Промаслить слегка форму для запекания, выставить равномерно фаршированную картошку; распределить по поверхности каждой овощную поджарку.
7. Духовку разогреть заранее — до 200 °С.
8. Запекать блюдо — 40 минут.
9. Нарубить томаты средними колечками и натереть сыр.
10. Разместить данные компоненты на почти готовом картофеле, запекать еще 15 минут.

Подавать на плоском блюде — с салатами, закусками и соленьями.

Картошка в беконе в духовке

Сытное блюдо с копченым ароматом, который придает мясной ингредиент, не требует каких-то особенных способностей и знаний для его приготовления. Но в итоге такая горячая закуска станет коронной на праздничном или обыденном столе.

Все ингредиенты и шаги приготовления — простые и понятные даже малышу.

Компоненты для четырех порций:

• бекон копченый — 100 грамм;
• картофель — 300 грамм;
• перец черный молотый — 5 грамм;
• соль — 10 грамм.

Приготовление:

1. Приготовить картофель в мундире, избавить от кожицы.
2. Разогреть духовой шкаф до 220 °С.
3. Каждую штуку посыпать солью и перцем, завернуть в пластину бекона.
4. Запекать блюдо 20 минут.

Подавать можно к столу вместе с овощными салатами, соусами или кетчупом. Данный рецепт запеченного картофеля в беконе в духовке сделает домашнее меню разнообразнее и вкуснее.

Картофель в фольге

Этот необычный рецепт запеченного картофеля обязательно пополнит кулинарную коллекцию любителей данного овоща. Также, кроме основного ингредиента, здесь присутствуют ветчина, сыр, свежая зелень и специи.

Отличная закуска или самостоятельное блюдо порадует близких людей, а также придаст домашнему завтраку или ужину неповторимую изюминку.

Ингредиенты:

• картофель — 1,2 килограмма;
• ветчина — 300 грамм;
• твердый сыр — 200 грамм;
• свежая зелень — 20 грамм;
• соль — 15 грамм;
• молотый черный перец — 5 грамм.

Приготовление запеченного картофеля в фольге в духовке:

1. В картофеле без кожицы сделать по нескольку поперечных надрезов — вдоль всего овоща.
2. Раскалить духовку до 200 °С.
3. Нарубить небольшими пластинами ветчину.
4. Выложить каждый кусочек в отверстия картофеля, посыпать солью и перцем молотым.
5. Фольгу разрезать на кусочки и завернуть в них «гармошку».
6. Выложить в форму и запекать 35 минут.
7. При подаче на стол освободить картофель от фольги и посыпать блюдо свежей зеленью и тертым сыром.
8. Подавать в горячем виде с салатами и соусами.

Картофель с куриным мясом

Вкусное и сочное блюдо, которое можно приготовить на ужин и подавать как полноценное и самостоятельное, а также в качестве гарнира к другим закускам.

Ингредиенты для основного блюда:

• картофель — 1 килограмм;
• курица (филе) — 0,4 килограмма;
• морковь — 200 грамм;
• лук — 100 грамм;
• вода — 100 миллилитров;
• сливочное масло — 50 грамм;
• соль — 15 грамм;
• специи для мяса и картофеля — 4 грамма;
• свежая зелень — 20 грамм;
• кулинарный рукав.

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовой шкаф до 200 °С.
2. Подготовленные овощи нарубить средними кусочками.
3. Мясо нарезать кубиками.
4. Выложить ингредиенты в емкость и перемешать, добавить соль, специи.
5. В кулинарный рукав поместить готовую смесь, добавить сливочное масло и воду, герметично закрыть.
6. Выпекать в духовке 40 минут.
7. Перед подачей на стол выложить блюдо на тарелку и посыпать измельченной зеленью.

Картофель с салом

Существует также серия прекрасных и аппетитных рецептов, в составе которых — картофель и сало. Это простейшее блюдо можно приготовить несколькими способами: в фольге, половинками в виде корабликов, с молодым чесноком.

Первый рецепт: картофель с салом и луком в фольге

Приготовление блюда:

Разогреть духовку до 200 °С. Главный овощ (1 килограмм) очистить от кожицы и нарубить круглыми пластинами — шириной 7 миллиметров. Лук (200 грамм) нарезать кольцами. Свежее или соленое свиное сало (можно чистое или с мясной прослойкой) нарезать тонко (200 грамм).

Послойно переложить картофель луком и салом, посыпая хорошо специями (черный молотый перец, мускатный орех, тимьян) и солью (по вкусу).

Каждую картофелину с начинкой завернуть в фольгу и выложить в форму. Запекать блюдо 40 минут.

Перед подачей на стол достать из фольги. Картофель, запеченный в духовке по рецепту, отлично сочетается с различными салатами и холодными закусками. Также можно приготовить его для пикника.

Второй рецепт: кораблики из картофеля с салом и чесноком

Другой вариант приготовления блюда из таких ингредиентов — также простой, но более эффектный.

Если захотелось немного романтики или вдруг нахлынули воспоминания о море, то хорошим решением будет приготовить картофельные кораблики — с салом и чесноком (луком).

А еще такую интересную еду любят детки. Для них можно делать блюдо без добавления сала.

Приготовление:

Раскалить духовой шкаф до 180 °С. Картофель (0,7 килограмма) в кожуре помыть и разделить вдоль на две равные части. Нарубить пластинами сало (200 грамм) и чеснок или лук (50 грамм). Выложить на каждую половинку (с внутренней части овоща) последовательно — сало, чеснок. Закрепить зубочисткой.

Форму для запекания промазать майонезом и поставить кораблики. Запекать 40 минут.

Оригинальное, изумительно нежное и вкусное блюдо готово.

Третий рецепт: молодой картофель с молодым чесноком и салом

А в летнюю пору можно приготовить блюдо из таких ингредиентов. Как раз уже на грядке или рынке появляются свежие овощи.

Блюдо из них по вкусу отличается некоторой утонченностью. А еще характерно достаточно быстрое приготовление.

Приготовление:

Каждую штуку хорошо обмытого и просушенного молодого картофеля (1 килограмм) разделить на 2 половинки. Выложить половинки овоща в промасленную форму. На каждый кусочек положить пластинку сала (200 грамм). И посыпать специями (орегано, паприка) и солью.

Запекать в разогретой духовке 40 минут. Измельчить молодой чеснок (30 грамм) с помощью чесночницы, порезать мелко свежую зелень (20 грамм) и посыпать готовое блюдо при подаче на стол.

Картофель, запеченный дольками

Это вариант приготовления картофеля, любимый многими людьми, особенно молодежью, детьми и вегетарианцами.

Ведь запеченный в духовке дольками напоминает фри. Только готовится на меньшем количестве масла. А также не содержит животных жиров.

Отличное самостоятельное горячее блюдо (гарнир, закуска), которое красиво и аппетитно выглядит на столе.

Существует несколько вариантов его подачи:

• с тертым твердым сыром;
• измельченным чесноком;
• вместе с соусами или кетчупом.

Хорошо сочетается с рыбными, мясными, овощными блюдами, соленьями.

Ингредиенты:

• картофель — 0,5 килограмма;
• растительное масло — 10 миллилитров;
• оливковое масло — 20 миллилитров;
• соль — 10 грамм;
• орегано — 1 грамм;
• карри — 1 грамм;
• куркума — 1 грамм;
• свежая зелень.

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф — до 200 °С.
2. Промаслить форму для запекания растительным маслом.
3. Картофель необходимо промыть, снять влагу и вместе с кожурой нарубить дольками средней ширины.
4. Выложить кусочки в глубокую емкость, посыпать специями и солью, добавить оливковое масло, перемешать.
5. Распределить картофель по форме для запекания.
6. Готовить с одной стороны 20 минут, затем перевернуть и еще 10 минут.
7. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью измельченной.

Также подойдет приготовленный таким образом картофель к курице, запеченной в духовке целиком — как гарнир.

Резюме

Рецепты запеченной картошки с различными ингредиентами — это отличная возможность экспериментировать со вкусами, специями. Всегда можно применить те продукты, которые есть в холодильнике в данный момент, или сделать вегетарианскую еду.

А самое главное, время приготовления — порядка 60 минут и меньше. Что порою для хозяйки является важным, когда необходимо быстро, вкусно и сытно накормить свежим завтраком, ужином семью, сделать перекус для себя и любимого, а также угощение для неожиданных гостей.

Печеная картошка. В углях. | Домашние рецепты

 

Кто в детстве не пек картошку в костре?  Наверное сложно найти такого человека, особенно среди тех, кто рос во времена СССР.

 

А вот современным детям повезло меньше и запеченная в углях картошка для них является чем-то запредельным и удивительным.  Они привыкли к картошке фри, или к запеченной картошке но в духовке.  А про обычную, в углях,  с ароматом дыма , испачканными сажей пальцами и лицами, зачастую даже и не слышали.

 

Так что это, скорее, пост-напоминание о таком замечательном варианте приготовления картошки, знакомом с детства.   Благо ее можно приготовить даже в обычном мангале после приготовления шашлыка.

 

 

Но для полного удовольствия все же лучше всего  подойдет костер и лучше всего в лесу.

 

 

 

 

 

 

Для печеной в углях картошки понадобится

 

 

 

 

 

• Картофель. В идеале хорошо вымытый.
• Соль. В спичечном коробке.
• Костер.
• Лес (опционально).

 

 

 

 

 

Запекаем картофель в углях

 

 

Разводим костер и даем ему прогореть до углей.

 

 

 

 

Разгребаем веткой угли и высыпаем в получившееся углубление всю картошку.

 

Лучше всего, если картофелины не будут касаться друг друга, чтобы угли могли максимально окружить каждую картофелину со всех сторон.

 

 

 

 

Засыпаем картошку углями и печем ее  минут 20-30 в зависимости от размера каждой картофелины и температуры углей.

 

 

 

 

Проверяется готовность картошки очень просто — обычной заостренной веточкой.

 

Выкапываем из углей картофелину и протыкаем ее веточкой.  готовая картошка будет протыкаться полностью по всему диаметру.  Если картошка еще сыровата — то просто закапываем ее обратно в угли.

 

 

 

 

Самое главное в приготовлении картошки в углях это выкопать из костра столько же картофелин, сколько их туда закопали.

 

Картошка по внешнему виду мало отличается от крупных углей, так что упустить совсем несложно.

 

Горячую картошку берем в руки и, перекидывая в ладонях, стараемся как можно быстрее ее охладить до того момента, когда ее можно будет удержать в руках.

 

Разламываем картошку, посыпаем солью из спичечного коробка и приступаем к еде.

 

 

Для пущего гламура можно выложить картофелины и коробок с солью на какой-нибудь пенек.

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

12 945

Картофель, запеченный в горшочках быстрого приготовления — еда с чувством

Этот рецепт Картофель быстрого приготовления в горшочках позволяет приготовить идеально пышную и вкусную классическую запеченную картошку менее чем в два раза быстрее, чем запекать ее в духовке. Вам понравится, как быстро и легко можно приготовить картофель прямо в скороварке Instant Pot!

Вы одержимо используете свой Instant Pot для всего, о чем можете думать, как и я?? Он у нас уже около 4 лет, но только в прошлом году я начал с ним по-настоящему экспериментировать.Я приготовила в нем так много новых блюд, и скоро у вас появится много отличных основных рецептов Instant Pot. Возбуждаться!! 😀

Сегодня мы погружаемся в эти пушистые и вкусные запеченные в горшочках картофели быстрого приготовления. Их смехотворно легко приготовить (как обычно делают запеченный картофель), и они вам понравятся.

По правде говоря: приготовление картофеля в кастрюле быстрого приготовления не сэкономит вам тонн времени (хотя и немного быстрее). Но для меня это всегда выигрыш, когда я могу не включать духовку.Особенно летом!

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для запеченного картофеля?

При приготовлении такого картофеля я всегда выбираю картофель красно-коричневого цвета. Вы можете приготовить все виды картофеля в мультиварке, но этот рецепт специально посвящен тому, как приготовить запеченный картофель.

Как приготовить идеальную запеченную картошку быстрого приготовления:

Нет ничего проще, ребята. Вот краткое изложение, но, как всегда, продолжайте прокручивать, чтобы найти рецепт для печати.

1. Проткните каждую картофелину примерно 6 раз. Поместите подставку, прилагаемую к скороварке, внутрь кастрюли и налейте 1 стакан воды. Затем положите картофель, при необходимости укладывая друг на друга.
2. Готовьте картофель в ручном режиме высокой мощности в течение 15 минут, а затем дайте кастрюле мгновенно сбросить давление, пока металлический штифт не опустится.
3. Проверьте картофель вилкой, чтобы убедиться, что он мягкий. Если это не так, вы можете снова запечатать и снова готовить в течение 2-3 минут с естественным выделением.И это все! Супер легко, правда?
4. Это совершенно необязательно, но я предпочитаю класть свои на противень, сбрызгивать кулинарным спреем и посыпать морской солью, а затем жарить всего несколько минут, чтобы кожица немного подрумянилась. Это определенно не обязательно, но шаг, который лично мне нравится делать.

Руководство по приготовлению пищи:

Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от размера картофеля. Я обнаружил, что 15 минут идеально подходят для картофеля среднего размера.

• Для приготовления очень маленького картофеля может потребоваться всего 10–13 минут.
• На приготовление крупного картофеля может уйти от 17 до 20 минут.

Насадки для запеченного картофеля быстрого приготовления

Вот список наших лучших советов и рекомендаций по приготовлению картофеля в мультиварке, чтобы у вас каждый раз получалась идеальная запеченная картошка!

• Выберите картофель одинакового размера, чтобы обеспечить одинаковое время приготовления.
• Хорошо помойте картофель перед приготовлением.
• Не забудьте проткнуть картофель вилкой. Шесть раз на картофелину будет хорошо. Это предотвратит взрыв картофеля. Фольга не нужна!
• Обязательно используйте холодную воду для приготовления картофеля, потому что температура воды влияет на то, сколько времени потребуется вашему мультиварке для достижения давления, и, следовательно, как долго ваш картофель будет готовиться.

Как использовать запеченный картофель:

Есть так много разных вещей, которые вы можете сделать с этим печеным картофелем Instant Pot, но вот несколько советов!

• Отлично подходят для приготовления пищи! Сделайте заранее и используйте во время еды в течение недели.Они прекрасно хранятся в холодильнике 4-5 дней.
• Украсьте их своими любимыми начинками! Вот несколько идей, что можно положить на запеченный картофель:
  • Бекон, сметана, сыр чеддер и зеленый лук. Классика, очевидно же.
  • Чили. Основная комфортная еда!
  • Масло сливочное. Просто и так хорошо.
  • Брокколи чеддер. Для дополнительной вегетарианской вкусности.
  • Мексиканец! Добавьте любые любимые блюда: пико де гальо, кукурузу, черную фасоль, гуакамоле, сыр, сметану, кинзу
• Вырежьте их и используйте для дважды запеченного картофеля.

Вот еще несколько рецептов быстрого приготовления, которые могут вам понравиться:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Посмотрите, как легко приготовить запеченный картофель быстрого приготовления!

---

---

1. Вилкой проткните каждую картофелину примерно 6 раз.
2. Поместите подставку в кастрюлю быстрого приготовления (тот, что был в комплекте) и налейте 1 стакан воды. Поместите картофель поверх подставки. При необходимости их можно сложить. Наденьте верхнюю часть и запечатайте кастрюлю.
3. Готовьте в режиме ВЫСОКОГО давления в ручном режиме в течение 15 минут (если картофель немного меньше, используйте 13 минут, а если картофель очень большой, то 17 минут).** что займет около 8-10 минут.Вы узнаете, что это сделано, когда металлический штифт упадет.
4. Дополнительный шаг: положите приготовленный картофель на противень, сбрызните кулинарным спреем и посыпьте морской солью. Обжаривайте картофель в течение 3-4 минут (будьте внимательны!), чтобы кожица слегка подрумянилась.
5. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!

Примечания

**Время приготовления зависит от размера картофеля. Если они в конечном итоге недожарены, вы можете варить картофель еще несколько минут.

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: гарнир
• Способ приготовления: кастрюля быстрого приготовления
• Кухня: американская

color»> Ключевые слова: кастрюля быстрого приготовления, скороварка, картофель, веган

Печеный картофель Perfect Instant Pot

Главная » Картофель быстрого приготовления » Печеный картофель Perfect Instant Pot

---

См. мое руководство по использованию Instant Pot.

---

Надежный рецепт быстрого запеченного картофеля в горшочках.Узнайте, как приготовить идеальную запеченную картошку в скороварке, а также как приготовить запеченную картошку с хрустящей кожурой.

Один из моих любимых быстрых и легких приемов пищи на будний день — простой запеченный картофельный батончик. Наши обычные начинки включают сливочное масло или сметану, тертый сыр, жареную брокколи и иногда перец чили. Моя семья очень любит запеченную картошку, тем более, что начинку для картошки каждый может выбрать сам!

Печеный картофель — это сытное и питательное блюдо, которое также является экономичным.Ржавый картофель является хорошим источником белка, клетчатки, железа, магния и витамина С, а также других витаминов и минералов.

Поскольку у меня есть скороварка Instant Pot, я предпочитаю готовить запеченный картофель в моей Instant Pot. Это быстрее, чем готовить их в духовке, а картошка всегда получается пышной и нежной. Как и в случае с моим рецептом картофельного пюре Instant Pot и сладким картофелем Instant Pot, Instant Pot снова творит чудеса с картофелем с этими запеченными картофелинами Perfect Instant Pot!

Помимо вкусного обеда или ужина, запеченный картофель является хорошим гарниром к запеченному лососю, стейку, свиной вырезке или запеченным куриным бедрам.Вы можете приготовить запеченный картофель заранее и разогреть его, чтобы приготовить еще более быстрое блюдо.

Если вы новичок в использовании Instant Pot, вам может быть полезен мой пост о том, как использовать Instant Pot.

Как приготовить запеченный картофель быстрого приготовления

Картофель быстрого приготовления готовится очень просто. Вы начнете с чистки картофеля. Затем несколько раз проткните картофель вилкой. Прокалывание картофеля позволит пару и давлению выйти из картофеля во время приготовления.

Налейте 1 чашку холодной воды в мультиварку. Рекомендуется холодная вода, потому что температура воды будет влиять на то, сколько времени потребуется вашему Instant Pot для достижения давления, и, следовательно, на то, как долго будет готовиться ваш картофель.

Затем поместите металлическую подставку в Мгновенный котел. Вы хотите приготовить картофель на подставке, чтобы он не сидел в воде и не размокал.

Положите картофель на подставку. Ничего страшного, если ваши картофелины сложены друг на друга в кастрюле.Закройте крышку Instant Pot и поверните клапан выпуска пара в закрытое положение.

Как долго вы готовите печеный картофель в мультиварке?

Время приготовления под давлением зависит от размера картофеля. Я проверил много разных картофелин разного размера, чтобы определить это время приготовления. Важно готовить картофель примерно одинакового размера, чтобы он готовился за одинаковое время.

Мелкий картофель (шириной 2–2 1/4 дюйма): 12 минут при высоком давлении плюс 10 минут при естественном сбросе давления

Картофель среднего размера (шириной 2 1/2 дюйма): 16 минут при высоком давлении плюс 10 минут естественного сброса давления

Крупный картофель (шириной 3 дюйма, фото в моей руке выше): 20 минут при высоком давлении плюс 10 минут естественного сброса давления

Когда я не знаю точное время приготовления картофеля моего размера, я всегда ошибаюсь, добавляя к времени приготовления еще одну-две минуты.Я бы предпочел получить более мягкий картофель, чем недоваренный картофель, и мне придется делать второй цикл приготовления под давлением.

Как приготовить запеченный картофель с хрустящей корочкой

Если вам нравится хрустящая кожура запеченного картофеля, вы можете поместить его под жаровню после того, как приготовите картофель в мультиварке. Этот шаг не является обязательным, и я часто пропускаю его, когда у меня мало времени. Зато он добавляет много вкуса! Если у вас еще нет мультиварки, попробуйте мой запеченный картофель в духовке или, для более хрустящей корочки, запеченный картофель во фритюрнице.

Выложите приготовленный картофель на противень. Натрите запеченный картофель оливковым маслом и посыпьте солью, прежде чем поставить его под жаровню в духовке. Внимательно следите за картофелем, чтобы он не подгорел. Моему потребовалось около 7 минут, чтобы поджариться под жаровней.

Советы по приготовлению картофеля быстрого приготовления

• Не забудьте несколько раз проколоть картофель вилкой перед приготовлением. Это позволяет пару и давлению выходить из картофеля во время его приготовления.
• Обязательно готовьте запеченный картофель на металлической подставке, чтобы он не попал в воду на дне кастрюли быстрого приготовления.
• Время приготовления запеченного картофеля зависит от его размера. Приготовьте стандартный крупный картофель Russet, который вы найдете в продуктовом магазине, в течение 20 минут при высоком давлении плюс 10 минут при естественном сбросе давления.
• Если вам нужен картофель с более ароматной хрустящей кожурой, вы можете поместить его в духовку и жарить в течение нескольких минут после того, как он приготовится в кастрюле быстрого приготовления.Натирание кожуры оливковым маслом и посыпание ее солью и перцем помогает сделать ее хрустящей и придает аромат.

Более простые рецепты быстрого приготовления

Запеченный картофель быстрого приготовления

Ключевое слово запеченный картофель быстрого приготовления, картофель быстрого приготовления, запеченный картофель в скороварке

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Надежный рецепт быстрого запеченного картофеля в горшочках. Узнайте, как приготовить идеальную запеченную картошку в скороварке, а также как приготовить запеченную картошку с хрустящей кожурой.

• Налейте 1 стакан холодной воды на дно внутренней емкости Instant Pot. Поместите металлическую подставку в горшок.
  

• Проколоть картофель вилкой в ​​нескольких местах.
  

• Поместите картофель на подставку в кастрюлю быстрого приготовления. Ничего страшного, если они будут лежать друг на друге.
  

• Закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение закрытия.
  

• Нажмите Ручной режим/Приготовление под давлением и установите время приготовления: 12 минут для мелкого картофеля, 16 минут для среднего картофеля, 20 минут для крупного картофеля (дополнительные сведения о размерах см. в рамке в посте выше).Мгновенная кастрюля займет 8-12 минут, чтобы достичь давления, а затем начнется обратный отсчет времени приготовления.
  

• Когда время приготовления закончится, дайте давлению сбросить давление естественным образом в течение 10 минут, оставив мультиварку в покое. Затем быстро сбросьте остаточное давление, осторожно повернув клапан выпуска пара в положение выпуска воздуха с помощью ручки длинной ложки.
  

• Когда поплавковый клапан опустится, откройте крышку Instant Pot.
  

Чтобы получить хрустящую корочку (дополнительно)

• Поместите запеченный картофель на противень (при желании застелите фольгой, но не пергаментом, так как вы не можете положить пергаментную бумагу под жаровню).
  

• Натрите картофель оливковым маслом и посыпьте кошерной солью.
  

• Поместите под жаровню в духовку на 3-7 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей. Внимательно следите за картофелем, чтобы он не подгорел.
  

Порция: 1 картофелина | Калории: 168 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 4 г | Натрий: 10 мг | Калий: 888 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 12,1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1,8 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Как приготовить печеный картофель на костре

Приготовить печеный картофель (или картофель в мундире, как мы любим его называть) на костре должно быть легко, но не всегда получается так хорошо. Вот лучший способ, который мы нашли, чтобы приготовить их.

---

Картофель, запеченный на костре

Как НЕЛЬЗЯ готовить печеную картошку на костре

Казалось бы, приготовить печеную картошку на костре очень просто: просто наклейте ее и дайте картошке прогреться.

К сожалению, это не сработает. В итоге вы получите подгоревшую, но сырую картошку.

Секрет в том, чтобы не бросать картошку прямо в огонь.

Вот что делать…

Подготовка картофеля

Пока ваш костер разгорается, нарежьте картофель (вдоль).

Наполните картофель марже или маслом. Сделайте это сейчас, так как это помогает предотвратить высыхание картофеля, когда он готовится на костре.

На этом этапе вы также можете добавить немного ароматизатора.Например, вы можете добавить немного чеснока в картофель, если хотите картофель с чесноком.

Мы попробовали чесночный спред Филадельфия, который работал нормально.

Плотно заверните картофель в фольгу (блестящей стороной внутрь).

Приготовление картофеля на костре

Секрет приготовления картофеля в мундире на костре заключается в том, куда вы его положите.

Вы не хотите бросать свою картошку в пламя. Вместо этого достаньте несколько горячих углей из костра и положите в них картошку.

Вы хотите, чтобы горячие угли были как под картошкой, так и над ней.

Огонь в форме замочной скважины хорошо подходит для этого типа приготовления пищи, так как у вас может быть отдельная зона под основным огнем, чтобы доставать горячие угли для приготовления пищи.

Если вы спешите, вы можете схитрить с горячими углями для барбекю.

Как узнать, что картошка готова

Классический запеченный картофель, приготовленный на костре.

Печеный картофель готовится долго. Ожидайте, что они займут не менее 45 минут.

Поворачивайте их время от времени или перемещайте их в тлеющие угли.

Здесь хорошо работает пара хороших щипцов для барбекю, а также пара горячих перчаток (Hot Gloves на Amazon).

Чтобы проверить готовность картофеля, не разворачивайте фольгу (так как на картофель может попасть пепел). Вместо этого, надев «Горячую перчатку», надавите пальцем на завернутый картофель. Если картофель на ощупь мягкий, а палец оставляет вмятину, значит, картофель, вероятно, сварился.

---

Приготовление сладкого картофеля на костре

Запеченный сладкий картофель, приготовленный на костре

Сладкий картофель можно приготовить точно так же, как обычный запеченный картофель.

Однако на их приготовление уходит примерно половина времени. Они также становятся намного мягче.

Лично я предпочитаю запеченный батат на костре.

---

Картофель и лук у костра

Нарезанный картофель и лук, приготовленные на костре.

Это еще одна альтернатива обычному запеченному картофелю, и опять-таки готовится примерно в два раза быстрее.

Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 1 см или 1/4 дюйма, но держите все ломтики вместе, чтобы сохранить форму картофеля.

Между ломтиками положить сливочное масло или маржу.

Нарежьте немного лука и положите между этими слоями.

Заверните в фольгу и приготовьте точно так же, как запеченный картофель.

---

Альтернатива: приготовление картофеля в консервной банке

Альтернативный способ приготовления запеченного картофеля — положить его в консервную банку. Оберните конец банки фольгой и поставьте банку рядом с костром.

Идея в том, что металл нагревается и создает в банке мини-печь, в которой готовится ваша картошка.

Мы должны приветствовать эту идею как хорошую, но мы нашли этот метод менее чем успешным. Несмотря на то, что картофель часто переворачивали, в итоге мы получили часть подгоревшей, а часть сырой.

Итак, рекомендуемый нами метод приготовления печеного картофеля на костре — завернуть его в фольгу и посыпать раскаленными углями.

Печеный картофель Видео

Вот видео, как мы готовим этот картофель.

Получить планировщик семейного кемпинга

Введите свое имя и адрес электронной почты, и мы вышлем вам планировщик семейного кемпинга.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту.

Картофель быстрого приготовления (быстрый, нежный, маслянистый!)

С помощью скороварки и о   30 минут , вы можете приготовить нежную, маслянистую картошку с минимальными усилиями! Давайте покажем вам, как это сделать.

Картофель быстрого приготовления

Готовить картошку в мультиварке легко и быстро! Юконский золотой картофель мы предпочитаем из-за лучшего вкуса и текстуры, но красный или желтый картофель также подойдет.

Просто налейте 1 чашку воды в кастрюлю быстрого приготовления, установите подставку (металлическую подставку) и поместите картофель на подставку (для пюре не подставляйте подставку).

Время приготовления зависит от размера картофеля, поэтому лучше использовать картофель как можно более равномерного размера. Готовьте под высоким давлением для идеально нежного картофеля

• Мелкий картофель (~2 дюйма или 50 мм в диаметре) = 12 минут
• Средний картофель (~2 ½ дюйма или 64 мм в диаметре) = 15 минут
После приготовления картофеля 2 3 3 подождите 10 минут, пока давление не снизится естественным образом, затем сбросьте оставшееся давление.
Картофель

хорошо сочетается практически с любым основным блюдом, включая наши гамбургеры с бальзамическим соусом портобелло, жареный цыпленок с лимоном и травами и салат Ромейн на гриле. Этот картофель также можно использовать для приготовления нашего Простого картофельного салата во французском стиле, веганского салата Нисуаз, Алу Тикки (индийские картофельные лепешки) и многого другого!

В картошку? Обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами картофельного пюре быстрого приготовления, идеального жареного картофеля и картофельного пюре Easy 1-Pot Potatoes!

Вы нашли это полезным? Если это так, обязательно ознакомьтесь с нашим Руководством по времени приготовления в кастрюле, чтобы узнать об идеально приготовленных зернах, бобах и многом другом!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Здоровья, друзья!

Время подготовки 18 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 33 минуты

5 порций (средний картофель)

Курс Полезные инструкции, Гарнир

Кухня Без глютена, Без злаков, Веганская

Подходит для морозильной камеры Нет

Хранится ли? 3-4 дня

• 5 средних (~2,5 дюйма) картофелин Yukon gold (или меньше 8 маленьких картофелин (~2 дюйма или 50 мм))
• 1 чашка воды

НАЧИНКИ

по выбору
• Веганское масло

  5 Морская соль

  6

и черный перец
• Свежая нарезанная петрушка или зеленый лук

• Вилкой или ножом проткните картофель; отверстия должны быть примерно на 1 дюйм друг от друга вокруг всего картофеля.

• Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю Instant Pot и установите сверху металлическую подставку. Затем положите картофель на подставку (они могут соприкасаться, но для равномерного приготовления не ставьте их друг на друга и не перегружайте).

• Закройте крышку и готовьте под давлением в течение 12–15 минут (12 минут для мелкого картофеля (2 дюйма, 50 мм) или 15 минут для среднего картофеля (2 ½ дюйма, 64 мм).

• После таймер выключится, дайте естественному сбросу в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление.Осторожно снимите крышку, как только пар полностью выйдет.

• Наслаждайтесь любимыми начинками, такими как веганское масло, соль, перец и свежая нарезанная зелень петрушки или зеленого лука. Лучше всего, когда свежий. Хранить охлажденные остатки в холодильнике до 3-4 дней. Наслаждайтесь холодным, разогрейте в духовке или нарежьте и приготовьте на плите в большой сковороде.

*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без учета дополнительных ингредиентов.
*Общее время включает активное время приготовления, время разблокировки и время, необходимое для нагрева мультиварки (~8 минут).

Порция: 1 средняя картофелина Калории: 110 Углеводы: 26 г Белки: 3 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Калий : 620 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г Витамин А: 0 МЕ Витамин С: 27 мг Кальций: 20 мг Железо: 1,1 мг

.

No related posts.