Ачма из лаваша с сыром: Ленивая ачма из лаваша, пошаговый рецепт на 2755 ккал, фото, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Ачма из лаваша рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные продукты. Использовать для пирога мягкие сыры: адыгейский, осетинский, сулугуни или моцареллу. Лаваш можно приобрести в магазине или же создать в домашних условиях из муки и воды, соли на сковороде, в духовке и т.д.

  • Шаг 2:

    Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать туда же соль и взбить в пышную пену. Если мягкий сыр соленый, например фета (брынза), то соль в яичную массу не добавлять!

  • Шаг 3:

    Влить кефир любой жирности и тщательно перемешать — заливка для ачмы готова. По желанию вместо кефира можно использовать густой йогурт без добавок или сметану любой жирности.

  • Шаг 4:

    Мягкий сыр натереть в глубокую емкость на терке с мелкими ячейками.

  • Шаг 5:

    Промыть свежую зелень, например петрушки, всыпать в емкость к натертой сырной массе и аккуратно перемешать движениями снизу верх. Петрушку можно заменить зеленью укропа, кинзы, сельдерея, шпинатом и т. д.

  • Шаг 6:

    Смазать форму растительным маслом, выстелить в нее один лист лаваша и поместить на него треть приготовленной начинки. Свернуть края лаваша сверху, влить треть созданной заливки, размазать кисточкой по поверхности. Диаметр формы в рецепте — 20 см.

  • Шаг 7:

    Выстелить еще один лист лаваша, выложить на него еще треть начинки, прикрыть края и вылить треть заливки, слегка прижимая все ладонью или силиконовой лопаткой.

  • Шаг 8:

    Точно так же поступить и с третьим листом лаваша, но лишь на половине, чтобы второй половиной можно было накрыть пирог. Смазать поверхность заготовки заливкой. Разогреть духовой шкаф до 200 С, поместить в него форму с заготовкой и запекать примерно 20-25 минут до румяной поверхности.

  • Шаг 9:

    Извлечь готовую ачму из духовки и дать выпечке остыть примерно 20 минут. Дольше остужать пирог не нужно, так как при нарезании из него должен тянуться расплавленный сыр с зеленью. Кстати, если вы любите сладкие пироги, то вполне можете приготовить ачму из творога или рикотты с добавлением сахарного песка.

  • Шаг 10:

    Теплый пирог извлечь из формы и нарезать порционными кусочками, подавая его к столу. По желанию присыпать свежей зеленью.

  • Ачма из лаваша рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    Ачма из лаваша рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Марина Еремина порций:  8ГОТОВИТЬ:  

    1 час 15 минут

    1 час 15 минут

    Добавить в книгу рецептов150

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Армянский лаваш

    3 штуки

    Сахар

    3 столовые ложки

    Сливочное масло

    80 г

    Адыгейский сыр

    500 г

    Инструкция приготовления

    1 час 15 минут

    Распечатать

    1Форму для запекания смазать сливочным маслом, сверху положить лист лаваша так, чтобы края выступали.

    2Лаваш рвать на небольшие кусочки и окунать их в кефир, перемешанный с сахаром, затем укладывать эти кусочки в форму. Так уложить половину лаваша.

    3На лаваш выложить половину адыгейского сыра, натертого на крупной терке, 40 г масла разложить кусочками по поверхности сыра.

    4Сверху опять выложить лаваш в кефире, сыр и масло. Края лаваша, которые выступали из формы, подогнуть внутрь, сверху накрыть лавашом, вырезанным по форме.

    5Смазать яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около часа — должен быть слегка подрумянившимся.

    Совет к рецептуПодавать как горячим, так и холодным.

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    2

    Марина, спасибо огромное за рецепт! Это очень вкусно.  Сегодня немного изменил его, адыгейский пополам с сулугуни и добавил пучок петрушки. Получилось тоже отлично. И кстати, я этот пирог запекаю на сковороде, на самом маленьком огне, 40-50 минут и готово.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Спасибо за рецепт Очень вкусно) Оценила вся семья

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Наташа Кев

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Ленивая ачма из лаваша | Домашняя кулинария

    В дополнение к хачапури на сковороде, к банице и к пирогу с сыром и зеленью предлагаю еще один такой же простой и беспроигрышный рецепт быстрого сырного пирога из тонкого лаваша. Сегодня ленивая ачма. Начинка, популярная у всех народов Кавказа — зелень и сыр. Я готовлю из сочетания твердого и рассольного сыра. Вместо рассольного сыра можно использовать творог.
    Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша

     — по этой ссылке.
    Все семейные рецепты кавказской кухни — по этой ссылке.

    Состав:

    • Лаваш армянский (тонкий) — 4 листа
    • Сыр твердого сорта — 300 грамм
    • Сыр рассольный — 200 грамм
    • Яйца — 4 штуки
    • Кефир — 0,5 литра
    • Зелень свежая — 1 пучок
    • Чеснок — 1-2 зубчика
    • Растительное масло без запаха для смазывания формы
    • Сливочное масло, кусочек, для подачи

    Как приготовить ленивую ачму, ароматный быстрый закусочный пирог по мотивам кавказской кухни из тонкого лаваша по простому рецепту

    Яйца соединить с кефиром, взбить.

    Яйца взбить венчиком с кефиром

    Чеснок и зелень, любую, на ваш вкус (у меня кинза и рейхани, кавказский базилик) мелко нарезать.

    Мелко нарезать чеснок и пучок свежей зелени

    Твердый и рассольный сыр  (у меня голландский и сулугуни) натереть. Соль я не добавляю, сыры достаточно острые.

    Натереть два вида сыра, твердый и рассольный

    Смешать сыр и зелень с чесноком.

    Для начинки смешать сыр, чеснок и зелень

    Глубокую жаропрочную форму смазать растительным маслом. Выложить лаваш так, чтобы большая часть листа осталась свободной, а края свисали через бортики. Из свободной части будем формировать верхушку ачмы.

    Жаропрочную форму смазать и застелить листом лаваша

    Остальной лаваш порвать на кусочки.

    Порвать руками остальной лаваш

    Выложить слой сыра с пряной зеленью.

    На лаваш выложить сыр с зеленью

    Для следующего слоя начинки обмакнуть кусочки лаваша в яично-кефирную смесь. Проще ненадолго погрузить лаваш в смесь.

    Обмакнуть кусочки лаваша в кефирно-яичную смесь

    И выложить пропитавшиеся кусочки лаваша поверх сырного слоя.

    Выложить пропитанные кефирно-яичной смесью кусочки лаваша поверх зелени с сыром

    Повторять слои, пока не закончится лаваш и сыр с зеленью. Завернуть свисающие части лаваша, сформировать из них верхушку ачмы.

    Повторять слои, пока не закончатся продукты для начинки, сформировать верхушку из свисающих концов

    Пропитать ленивую ачму остатком яично-кефирной смеси.

    Пропитать ачму остатком яично-кефирной смеси

    Выпекать ленивую ачму в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной верхушки (около получаса).

    Выпекать ачму до золотистой верхушки

    Горячую ачму смазать сливочным маслом.

    Закусочный пирог из лаваша с двумя видами сыра и свежей зеленью

    Ароматный, вкусный простой закусочный пирог на скорую руку готов. Ленивую ачму легко разрезать на порционные куски.

    Ленивая ачма с сыром и зеленью из лаваша

    Подавать ачму в теплом виде.

    Ленивая ачма из лаваша

    Остывшую ленивую ачму из лаваша можно разогреть в микроволновке, вкус не ухудшится.

    Ленивая ачма, закусочный быстрый пирог из тонкого лаваша с сыром

    Я люблю брать такие пироги на работу, кусочек пирога с чашечкой кофе — прекрасный перекус в обеденный перерыв.

    Ленивая ачма с сыром и зеленью из тонкого лаваша по простому рецепту

    Быстро, ароматно, очень вкусно, красиво и так просто!

    Ленивая ачма из тонкого лаваша

    Приятного аппетита!

    Ачма из лаваша с сыром: рецепт, правила приготовления

    Ачма из лаваша представляет собой слоеный пирог с сырно-творожной начинкой, особенностью которого является способ приготовления. Блюдо пришло к нам с Кавказа и по основным составляющим компонентам чем-то напоминает хачапури.

    В нашей статье мы расскажем, как приготовить ленивую ачму из лаваша, которая по вкусовым качествам ничуть не уступает оригинальному грузинскому слоеному пирогу. Однако готовится она намного быстрее и проще.

    Особенности приготовления пирога

    Согласно классическому рецепту блюда, взятого из кавказкой кухни, ачма (правильно ставить ударение на последний слог) больше похожа на пирог, сформированный из нескольких слоев тонкого неслоеного теста, которое заранее необходимо немного отварить, после чего соединить с начинкой и уже потом – запечь.

    По сложившейся традиции в качестве начинки для блюда используют различные сорта мягкого соленого сыра. Это может быть сулугуни, слабосоленая брынза, осетинский, адыгейский, а также имеретинский сыр. Их также можно смешивать или соединять с разогретым сливочным маслом. Если сыр сильно соленый, его соединяют с творогом. Кроме сырной начинки можно сделать ачму из лаваша с мясом, грибами и зеленью.

    Поскольку приготовление кавказского блюда по классическому рецепту подвластно лишь опытному повару, а попробовать ачму, естественно, стоит всем, рекомендуем обратить внимание на более простой способ ее приготовления.

    Как правильно выбрать продукты

    Во время приобретения ингредиентов для приготовления ачмы необходимо обратить внимание на следующие моменты.

    • Лаваш следует покупать не в обычных ларьках, а в магазине. Так как изделие, продаваемое с рук, вероятно, пеклось в антисанитарных условиях. Кроме этого стоит обратить внимание, упакован ли лаваш в полиэтиленовую упаковку или нет. Лепешка из пресного теста, находящаяся в полиэтилене, быстро преет и портится. По цвету лаваш должен быть бледно-бежевый. Коричневое изделие говорит о переизбытке маргарина. У качественного лаваша коричневыми могут быть только пузырьки теста.
    • Кефир для грузинского пирога лучше брать жирный. Идеальный – это 2,5 %.
    • Для ачмы в качестве начинки замечательно подойдет сулугуни. Он не должен содержать крахмал, какие-либо красители или синтетические компоненты. Сулугуни, купленный в магазине, скорей всего, будет белый, так как изготовлен из нежирного молока. Приобретенный на рынке сыр может быть с желтизной, что указывает на его жирность.
    • В том случае, если начинка пирога формируется путем соединения сыра и творога, стоит обратить внимание на состав кисломолочного продукта. Он должен быть изготовлен только из молока. Если на этикетке указано, что приобретенный творог является молочным или творожным продуктом, из этого следует, что в его составе есть жиры растительного происхождения. Такой творог не очень вкусный, а также, возможно, даже вреден для здоровья, ведь непонятно, какой конкретно растительный жир содержит продукт.

    После ознакомления с простыми правилами, которые помогут при выборе необходимых продуктов, используя представленные рецепты ачмы из лаваша с сыром, можно приготовить потрясающий аппетитный пирог. Он станет отличным дополнением к воскресному чаю или кофе.

    Ачма из лаваша с сыром

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, сытным и ароматным. Пирог можно готовить, запекая в духовке или воспользовавшись мультиваркой.

    Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

    • лаваш – 2 шт.;
    • сыр – 250 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • кефир – 450 мл;
    • зелень – пучок.

    Практическая часть

    Начать приготовление ачмы из лаваша в духовке следует с подготовки ингредиентов. Сыр нужно перетереть, используя терку. Яйца взбить венчиком и соединить с кефиром. Зелень промыть, обсушить, измельчить и добавить к кефирно-яичной заправке.

    Чтобы приступить к выпечке пирога, следует подготовить разъемную форму. Затем один лаваш необходимо сложить вдвое и вырезать два круга по размеру дна формочки. Кусочки лаваша, которые останутся, стоит измельчить.

    Следующий этап – формирование ачмы из лаваша с сыром. Для этого на дно формы необходимо выложить целый лаваш так, чтобы у него свисали края. После этого поверх него нужно вылить 3 столовые ложки кефирно-яичной заправки и усыпать слоем сыра. Затем выложить еще один лаваш, промазанный заправкой и присыпанный слоем сыра.

    Приступая к формированию третьего слоя, следует повторить предыдущие манипуляции. Из оставшихся кусочков лаваша нужно сформировать последний слой пирога, равномерно залив его заправкой и усыпав натертым сыром. Свисающие края первого лаваша стоит завернуть внутрь и залить оставшейся кефирно-яичной заправкой. Запекается ачма из лаваша с сыром по рецепту около 45 минут в духовке при температуре 180 °С.

    Вариант пирога, приготовленного в мультиварке

    Взяв за основу представленный рецепт, можно получить нежную, вкусную и ароматную ачму, которую лучше подавать в горячем виде с молоком или чаем. В том случае, если пирог остынет, его с легкостью можно снова подогреть в микроволновке.

    Для приготовления понадобятся:

    • лаваш – 2 шт.;
    • сулугуни – 300 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • кефир – 500 мл;
    • сливочное масло – 50 г;
    • зелень – пучок.

    Пошаговые рекомендации

    Начать процесс приготовления ачмы из лаваша следует с подготовки заправки. Для этого в отдельной миске стоит смешать яйца и кефир. Сыр надо потереть на терке. Затем необходимо подготовить мультиварку. Для этого ее чашу нужно смазать небольшим кусочком сливочного масла.

    Теперь можно приступать к формированию пирога. На дно чаши мультиварки следует выложить один лаваш, естественно, что его края будут немного свисать, их мы уберем позже. Второй лаваш нужно порвать руками на части и выложить в емкость с кефирно-яичной заправкой.

    Когда кусочки лаваша немного пропитаются, их следует выложить в чашу и усыпать натертым сыром. Такую процедуру необходимо выполнять, пока не закончатся сыр и, соответственно, лаваш. После этого можно будет завернуть края первого лаваша в чашу и вылить поверх будущего пирога кефирно-яичную смесь. Завершающим этапом является выкладывание на ачму порезанного сливочного масла.

    Крышку стоит прикрыть и установить программу «Выпечка». Готовится пирог на протяжении 40 минут. Когда мультиварка закончит процесс, ачму нужно перевернуть, используя корзину для варки на пару, и поставить снова на «Выпечку» сроком около 20 минут. По истечении этого времени можно доставать невероятно вкусное блюдо из чаши и приступать к чаепитию.

    Ачма из лаваша с сыром и творогом

    Для разнообразия в качестве начинки можно использовать сыр сулугуни и качественный творог. В таком случае лучше отдать предпочтение рассыпчатому творогу, так как его будет удобней смешать с сулугуни.

    Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

    • лаваш – 2 шт.;
    • творог – 450 г;
    • сыр – 250 г;
    • кефир – 400 мл;
    • зелень – веточка.

    Пошаговая инструкция

    Чтобы приготовить ленивую ачму из лаваша с творогом и сыром, необходимо подготовить начинку. Для этого творог следует соединить с сыром. Лаваш разрезать на части так, чтобы они совпадали по размеру с подготовленной формой для запекания.

    Перед выкладыванием лепешки из пресного теста на противень дно нужно промазать подсолнечным маслом. Кефир стоит перелить в отдельную емкость. На выложенный лаваш необходимо полить кефир и равномерно распределить сырно-творожную начинку. Следующий слой лаваша опустить в кефир и поместить поверх начинки. Такие манипуляции следует проводить, пока не заполнится противень. Готовится блюдо около получаса при 180 °С.

    Ачма из лаваша с сыром – да, да, да! Легче нет пирога! Рецепты и сборка ленивой ачма из лаваша с сыром. Ленивая ачма из лаваша

    Сегодня приготовим блюдо грузинское, но с одним армянским ингредиентом. Не каждый знает, что такое ачма, а уже ачма из лаваша — тем более. Ачма — это сырный пирог из тонкого теста, блюдо принадлежит грузинской кухне.

    Настоящая национальная ачма делается с тончайшим отварным пресным тестом в качестве слоев. Но мы мудрить не станем, сэкономим время и силы – просто купим готовые листы в магазине и сообразим такой пирог на скорую руку – ачма из лаваша с сыром. Для начинки подойдут любые любимые вами сыры, но лучше отдать предпочтение грузинским мягким. Для пропитки можно использовать сметанку, а кто следит за фигурой – кефир. Итак, устроим вечер грузинской кухни у себя дома?

    Ачма из лаваша с адыгейским сыром, рецепт:

    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Кефир — 400 мл.
    • Мягкий сыр (адыгеский, сулугуни, несоленая брынза) — 300 г.
    • Тонкий лаваш — 2 листа
    • Сливочное масло — 50 г.
    • Зелень и специи по желанию и по вкусу

    Как приготовить ачму из армянского лаваша

    Разбиваем в миску два яйца, размешиваем в однородную массу.

    Вливаем кефир (нам потребуется 400 мл). Кефир и яйца — это примерный состав заливки, в которой кефир можно заменить на другой молочный продукт, например, сметану, ряженку, натуральный йогурт.

    Мягкий сыр (у меня адыгейский) натираем на терке с ячейками среднего размера. Для ачмы рекомендуется использовать мягкие сорта сыра, лучше брать несоленые. Если вы решили пустить в ход брынзу — вымочите ее в молоке в течение 30 минут, она отдаст лишнюю соль молоку и станет подходящей для приготовления ачмы.

    Количество начинки вы можете регулировать по своему вкусу. Я обычно использую 300-450 грамм натертого сыра. Люблю комбинировать мягкие сыры (сулугуни, адыгейский, брынзу) с небольшим количеством твердого (российского, пошехонского и т. д.) Так получается особенно вкусно!

    Если случилось так, что сырной начинки мало, можно выйти из положения просто: добавить к сыру кусочки мелко нарезанных помидоров, либо картофеля, натертого на средней терке. Рецептов ачмы огромное множество!

    Тонкий лаваш расстилаем на форму. Распределяем по дну лист лаваша таким образом, чтобы края спадали с формы (в конце приготовления мы накроем ими пирог сверху).

    Смазываем яично-кефирной смесью с помощью кондитерской кисти «дно» пирога.

    Выкладываем начинку из сыра.

    В настоящей грузинской ачме редко используется сыр в одиночку. Часто ему в компанию добавляются чеснок, зелень, творог, встречаются даже рецепты с мясом и картошкой.

    Второй лист лаваша нужно разрезать на 4 одинаковые части, каждая часть должна совпадать с размером формы. Поверх лаваша яично-кефирную заливку, затем выкладываем смесь сыров, затем снова тонкий лаваш — и так до тех пор, пока не закончится лаваш и сыр. Приготовление ачмы мне напомнило лазанью=) Только вместо отварных слоев теста мы используем листы тонкого лаваша.

    К слову, ачма может накрываться не целым листом, а кусочками лаваша (который нужно заранее порвать) размером 10-15 см. Делайте так, как вам удобнее!

    У меня получилось 4 слоя лаваша и сыра. Количество слоев напрямую зависит от размеров вашей формы. Чем меньше форма — тем больше слоев получится! Когда ленивая ачма из лаваша собрана, накрываем краями лаваша пирог, чтобы верхушка была полностью закрыта.

    Полезный совет: бывает так, что лаваш подсохший и крошится при попытке нарезать его. Ничего страшного нет: сбрызните лаваш водой и накройте полотенцем. Спустя 10-15 минут он примет свое обычное состояние и его можно будет использовать.

    Вот таким образом, как на фото, укутываем начинку лавашем:

    Сверху заливаем сырный пирог из лаваша остатками яично-кефирной заливки и распределяем 50 грамм сливочного масла по поверхности ачмы кусочками. Пока разогревается духовой шкаф (до t 180C), оставляем ачму пропитываться в течение 10-15 минут.

    В заранее разогретую духовку отправляем сырный пирог на 35-40 минут при температуре 180 С. Время приготовления пирога зависит от толщины ачмы (чем больше слоев, тем дольше будет пропекаться), а также от индивидуальных особенностей духовки.

    Готовность ачмы вы увидите по румяной аппетитной корочке.

    Подают ачму к столу в горячем виде — именно так она самая вкусная! Хотя на практике мы проверили, что в холодном виде этот пирог не менее хорош и может быть отличной сытной едой для пикника.

    Вот такая ачма из лаваша получилась у нас сегодня. Своим ароматом ачма способна свести с ума любого человека =) Приятного аппетита!

    Кстати, выпекаться ачма может не только в духовке, но и в мультиварке. В таком случае удобнее использовать тонкий армянский лаваш, который продается в виде лепешек (а не листов), либо нужно будет самостоятельно вырезать из листового лаваша круглые лепешки по размеру чаши мультиварки. И не делайте сырный пирог слишком высоким — в этом случае он отлично пропечется и будет таким же вкусным, как в духовке!

    Если у вас есть вопросы по рецепту — не стесняясь, задавайте, пожалуйста! Я рада получить любые отклики к рецепту. Если у вас получилась вкусная и красивая ачма — сфотографируйте, пожалуйста, хотя бы один кусочек =) и поделитесь им, прикрепив фото к комментарию. Мне будет радостно увидеть то, что получилось и прочитать ваши отзывы! Спасибо!

    Простые и вкусные рецепты пирогов

    Как вкусно приготовить ачму по-грузински из лаваша с сыром и творогом. Готовим быстро, в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото и видео инструкциями

    45 мин

    175 ккал

    5/5 (1)

    Ачма – это блюдо грузинской кухни. По сути, это слоеный пирог с творожно-сырной начинкой .
    Если готовить это блюдо по традиционному рецепту, то сначала нужно замесить тесто и приготовить начинку. Затем раскатать тесто, сформировать пирог и запечь его в духовке.
    Но если у меня совсем мало времени, я готовлю эту выпечку с использованием лаваша . Это куда быстрее и не менее вкусно, чем ачма, приготовленная по классическому рецепту. Я называю это блюдо ленивая ачма.

    Что необходимо знать перед приготовлением

    Кухонная утварь: силиконовая кисточка, терка и прямоугольная форма для запекания.

    Ингредиенты:

    Как правильно выбрать ингредиенты:

    • Лаваш лучше всего покупать не в ларьках, а в супермаркетах. Там меньше вероятности, что лаваш пекли в антисанитарных условиях. Не покупайте эту выпечку в полиэтиленовой упаковке . В ней лаваш не может «дышать» и от выделяемого конденсата быстро преет. Цвет качественного лаваша бледно-бежевый . Он не должен быть коричневым, это говорит о присутствии маргарина, а это отклонение от рецептуры. Коричневыми могут быть только пузырьки теста, при выпечки они соприкасаются с тандыром.
    • Творог должен быть приготовлен только из молока . Но не все производители помнят это элементарное условие. При покупке творога посмотрите маркировку. Если указано, что это молочный или творожный продукт, значит в нем присутствуют растительные жиры. Во-первых, такой творог не очень вкусный, во-вторых, он может быть даже вреден. Неизвестно, какое именно растительное масло добавляли в этот продукт.
    • Сулугуни также можно выбрать по составу. В нем не должно быть крахмала, красителей и каких-либо синтетических ингредиентов. Магазинный сыр будет белого цвета, так как произведен из менее жирного молока. Сулугуни, купленный на рынке, бывает с желтизной, это признак жирности.
    • Нам понадобится кефир с жирностью 2,5%. Вообще, чем жирнее кефир, тем лучше.

    Последовательность приготовления


    Такой пирог можно подать с овощами. Также к этому блюду подойдет салат, в состав которого входит сыр или брынза. К ачме уместно подавать различные напитки, например чай или сок.

    Видеорецепт

    Если, прочитав мой рецепт, у вас остались вопросы, посмотрите это видео. В нем подробно показано, как готовить эту выпечку.

    Варианты рецептов

    Если вы хотите приготовить лаваш своими руками , нет ничего проще. Воспользуйтесь рецептом

    Как сделать приготовление ачмы удовольствием

    Грузинский пирог ачма — простое и очень вкусное блюдо, которое не потребует от вас огромных усилий. В большинстве случаев это кушанье готовят из слоеного теста или из армянского лаваша. Многие часто путают ачму с хачапури, ведь они очень похожи, но традиционная грузинская ачма имеет массу нюансов приготовления, которые делают ее совершенно уникальным блюдом.

    Для начинки может быть использован твердый сыр, домашняя брынза, творог, а также другие добавки, которые вам нравятся. Несмотря на то, что по стандарту в составе ачмы не должно находиться мяса, часто блюдо видоизменяют, от чего оно приобретает совершенно иной вкус и аромат.

    Строгих правил приготовления восточного кушанья нет, кроме того, что оно готовится слоями. Начинка для слоев в большинстве случаев содержит сыр и имеет соленый вкус (для приготовления зачастую используют сыр «Сулугуни», «Адыгейский» и даже брынзу, в то время, как тесто по вкусу нейтральное. Наверное, поэтому и называют это блюдо грузинским пирогом.

    Из огромного количества вариаций приготовления блюда самым легким и практичным можно назвать ленивую ачму. Готовить ее намного проще, что существенно упрощает задание неопытным кулинарам, которые желают приготовить ачму впервые.

    Ачма может быть как сытной, так и более диетической. Если требуется приготовить ачму с содержанием как можно меньшего количества калорий, можно использовать нежирный творог с кефиром. А для тех, кто хочет плотно покушать, можно выбрать рецепт ачмы с мясом. По сути, ачма — блюдо питательное и достаточно калорийное, так как приготовлена она из мучных изделий и сырно-яичной массы.

    Ачма в мультиварке из лаваша

    Грузинский пирог с сырной начинкой можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Ну, а если у вас на кухне имеется мультиварка, то можно смело действовать, ведь рецепт приготовления ленивой ачмы позволит удивить свою семью и гостей.

    Рецепт можно поменять, следуя личному вкусу, но основой основ, в большинстве случаев, остается лаваш и наполнение из сыра. «Ленивая» ачма подразумевает наиболее простой способ приготовления, которым мы сейчас поделимся.

    Основные ингредиенты:

    • листы лаваша;
    • полкилограмма сулугуни;
    • пол литра молока;
    • 3 куриных яйца;
    • 30 г сливочного масла;
    • соль по вкусу.
    1. Дно мультиварки смазываем сливочным маслом.
    2. Делаем первый слой из тонкого лаваша.
    3. Трем сыр сулугуни на терке и солим по вкусу.
    4. Добавляем в тертый сыр коровье молоко и предварительно взбитые куриные яйца.
    5. Из оставшихся лавашей делаем небольшие кусочки и вымачиваем их в молоке.
    6. На расстеленный лаваш укладываем сырную начинку.
    7. Оставшимися кусками лаваша делаем второй слой.
    8. Чередуем действия до тех пор, пока мультиварка не заполнится.
    9. Поливаем все сверху остатками молока и прикрываем лавашем.
    10. Выпекаем «ленивый» пирог около 30-40 минут.
    11. Подаем на стол горячим, порезав на порционные куски.
    12. При желании, можно украсить блюдо зеленью.

    Таким же образом можно приготовить и такое блюдо как

    Сладкая ачма из лаваша с творогом

    Рецептстандартной ачмы с сыром или творогом подразумевает использование соленой начинки. Но, помимо этого, для блюда можно использовать и сладкое наполнение, например, творог с сахаром. Как и традиционную, сладкую ачму тоже готовят из большого количества слоёв теста или лаваша. А вот творог, в таком случае, не солят, а посыпают сахаром.


    Сладкую ачму подавать к столу следует тоже в горячем виде. Такая вариация приготовления станет любимым лакомством для детей, а также принесет большую пользу их здоровью, так как творог в составе блюда богат на кальций, так необходимый маленьким гурманам. Пошаговый рецепт поможет приготовить ленивую ачму с сладкой начинкой быстро и легко!

    Основные ингредиенты:

    • листы тонкого лаваша;
    • 300-400г творога;
    • пол литра молока;
    • яйца;
    • 50г сливочного масла;
    • сахар (по вкусу), ванильный сахар, ванилин, корица (по желанию).
    1. Для ачмы из лаваша с творогом потребуется около 300-400 г творога.
    2. Два-три яйца взбивают венчиком с добавлением сладкого молока.
    3. В творог нужно добавить сахар по вкусу, также можно добавить ванильный сахар или ванилин для запаха и корицу (по желанию) и хорошенько перемешать его, формируя из грудки однородную массу без комков.
    4. Когда яйца и молоко хорошо взбиты, в них нужно «извалять» лаваш, предварительно порвав его на небольшие кусочки.
    5. На противень с высокими краями, предварительно смазав дно и края сливочным маслом, укладывают первый слой лаваша.
    6. Затем делаем слой из сладкого творога.
    7. Второй слой выкладываем из порванных и пропитанных молочно-яичной массой кусочков.
    8. Слоями из лаваша и творога нужно выложить форму до верха.
    9. Слой творога должен быть завершающим, после чего на него нужно вылить оставшуюся смесь яиц и молока.
    10. На верхний слой режут несколько кусочков сливочного масла.
    11. Запекать ачму нужно в духовке около 30 минут, а затем подавать на стол горячей.
    12. Украсить блюдо можно мятой и корицей.

    Рецепт ачмы с мясом(с фаршем)

    Для тех, кто предпочитает мясные продукты, мы приготовили отличный рецепт блюда с мясом. Мясная ачма готовится из мучного теста (или готового лаваша), мясного фарша, сыра и зелени. Для начинки берем твердый сыр, свино-говяжий или куриный фарш, любимую зелень, а для слоев — готовое или собственноручно приготовленное тесто или лаваш.


    Основные ингредиенты:

    • слоеное тесто или лаваш;
    • 200г сметаны;
    • 300г фарша;
    • 500г сыра;
    • 5 яиц;
    • 100г сливочного масла;
    • соль, черный перец, пряные травы.
    1. Берем готовое тесто (готовый лаваш) или вымешиваем его сами.
    2. На противень, смазанный маслом, выстилаем первый лист таким образом, чтобы его края были приподняты вверх.
    3. Сыр пропускаем через терку, смешиваем с маслом, яйцами и сметаной.
    4. По вкусу добавляем соль.
    5. Фарш необходимо потушить на сковороде, добавляя в него специи.
    6. Первый слой теста покрываем сырной массой, затем выкладываем слой фарша.
    7. Чередуем действия, пока не закончатся ингредиенты.
    8. Когда форма заполнится, заворачиваем остатки первого пласта во внутрь так, чтобы закрыть всю начинку сверху.
    9. Запекаем блюдо на протяжении 30-40 минут в разогретой духовке.
    10. Подаем горячим, используя зелень для украшения.

    Готовим ачму с кусками курицы

    Если вам нравится сочетание лаваша, куриного мяса и сыра, то этот совершенно новый и необычный рецепт — для вас! Такое блюдо по вкусу очень напоминает шаурму, ведь ингредиенты у них весьма схожие, но готовится оно по-разному и без использования овощей.

    Ачма из лаваша и куриного филе — сытное и вкусное блюдо, готовить которое легко и быстро. А за счет того, что ингредиенты для этого варианта ачмы режутся кубиками, блюдо приобретает совершенно другой вид.


    Основные ингредиенты:

    • лаваш армянский;
    • 250г готового куриного филе;
    • 200г сыра;
    • 3 яйца;
    • 100г молока;
    • 50г сливочного масла;
    • соль.
    1. В форму для выпечки с высокими краями нужно положить первый слой лаваша, перед этим форму необходимо смазать сливочным маслом.
    2. Для приготовления начинки нужно отварить куриное филе, посолить его и дать остыть.
    3. Твердый сыр нужно измельчить на небольшие кубики.
    4. Смешиваем яйца и молоко, солим получившуюся смесь.
    5. В форму, обильно смазанную маслом, выстилаем слои.
    6. Первый слой лаваша покрываем сыром и порезанным на кубики куриным филе, немного поливаем яичной смесью.
    7. Продолжаем так делать до тех пор, пока не заполним форму.
    8. Ачму прикрываем сверху лавашем и ставим в разогретую духовку на пол часа.
    9. По завершению блюдо украшают зеленью и горячим подают на стол, порезав на порции.

    Добавлять в грузинский пирог можно те ингредиенты, которые вы предпочитаете и которые сочетаются друг с другом. Помимо сыра и теста (лаваша), а также яичной заправки, можно разнообразить стандартный рецепт добавлением грибов, мяса, овощей… Помните, что существует даже сладкая ачма!

    Главное не забывать о том, что путем импровизации можно отыскать свой уникальный и невероятно вкусный рецепт!

    Приятного аппетита!

    Ачма – грузинский сырный пирог, который своим ароматом сведет с ума любого человека. Классическая технология достаточно сложная, требует замеса теста, но есть же лаваш!

    С ним приготовление ачма упрощается, при этом вкус пирога остается таким же достойным. Интересно получается, грузинский пирог из армянского лаваша.

    Но мы еще не на такое способны!

    Ачма из лаваша с сыром – общие принципы приготовления

    Лаваш для приготовления сырного пирога используется тонкий, то есть армянский. Примерное количество листов обычно указывается в рецептуре. Но размер лепешек может быть разный, поэтому лучше покупать с небольшим запасом.

    Для начинки используется сыр, редко в одиночку. Часто к нему добавляют зелень, чеснок, творог, есть даже рецепты с картошкой и мясом, можно посмотреть чуть ниже. Всегда ачма готовится с заливкой, которая делает выпечку особенной, единой, сочной.

    Примерный состав заливки:

    Кефир или другой молочный продукт;

    Пирог собирают слоями. Как правильно его сформировать из лаваша, можно посмотреть в рецептах ниже. Верх обычно поливают остатками кефирной болтушки, посыпают кусочками из масла сливочного. Выпекают ачма чаще всего в духовке. Оптимальная температура 180, в среднем время приготовления колеблется от получаса до 45 минут. Все зависит от количества слоев и вида начинки.

    Ленивая ачма из лаваша с сыром

    Для приготовления ленивого пирога понадобится лаваш и любой сыр типа адыгейского, можно взять сулугуни или брынзу.

    Ингредиенты

    2-3 лаваша;

    300 грамм сыра;

    500 грамм кефира;

    50 г масла;

    1 пучок зелени.

    Приготовление

    1. В миску разбиваем яйца, добавляем кефир. Если в начинку будет использоваться соленый сыр, то соль можно не класть. Взбиваем венчиком, чтобы яйца полностью растворились в кефире.

    2. Сыр натираем достаточно крупной стружкой, кладем в него зелень. Но можно обойтись и без нее.

    3. Расстилаем один лаваш в форму так, чтобы края свисали наружу.

    4. Поливаем дно кефирной смесью с яйцом, посыпаем сырной начинкой.

    5. Теперь можно просто вырезать кусок из лаваша по размеру формы и выложить слой, но лучше порвать лепешку на несколько кусочков размером по 5-10 см. Затем каждый окунать в кефирную смесь и выкладывать слой из них.

    6. Снова посыпаем сыром.

    7. Выкладываем кусочки лаваша, смоченные в кефирной заливке. Собираем весь пирог, пока не закончится начинка. Обычно получается 3-4 слоя в форме среднего размера.

    8. Загибаем края лаваша, которые свисают с формы, внутрь, накрывая пирог.

    9. Поливаем остатками кефирной смеси, раскидываем сверху маленькие кусочки масла, ставим выпекаться.

    Ачма из лаваша с сыром, творогом и зеленым луком

    Для той выпечки понадобится не только сыр, но и творог. Пирог получается особенным, очень нежным. Творог можно взять любой жирности, сыр любого сорта, но вкус от этого будет зависеть и каждый раз получаться разным.

    Ингредиенты

    0,3 кг лаваша тонкого;

    400 грамм кефира, ряженки;

    1 пучок лука зеленого;

    150 грамм сыра;

    200 грамм творога;

    Соль, масло.

    Приготовление

    1. Растираем творог до однородности, добавляем натертый сыр.

    2. Перебираем зеленый лук, режем и отправляем в начинку, размешиваем, пробуем. Если соли недостаточно, то нужно сразу досыпать.

    3. Смешиваем яйца с кефиром, лучше жирным. Можно взять ряженку.

    4. Собираем пирог. Стелим один лаваш в форму.

    5. Остальные лаваши режем на квадраты. Обмакиваем кусочки в яйцо и выкладываем один слой на дне для уплотнения.

    6. Размазываем творожную начинку.

    7. Снова идет слой из смоченных в кефире кусочков, затем творог. Начинки кладем немного, слегка смазываем прослойки.

    8. Закрываем пирог краями лепешки, которые свисали. Если их недостаточно, то можно оставить дырочку, ничего страшного.

    9. Поливаем остатками кефира, натираем сверху кусочек масла 30-50 грамм.

    10. Выпекаем полчаса. Ориентируемся по корочке на поверхности, она должна хорошо поджариться. Температура 180.

    Ачма из лаваша с сыром и мясом

    От такого пирога ачма с сыром и мясом действительно сложно отказаться. В начинку добавляется любой мясной фарш. Также особенностью этого рецепта является то, что заливка готовится без кисломолочных продуктов.

    Ингредиенты

    Лаваш 3 штуки;

    1 морковка;

    300 грамм фарша;

    2 головки лука;

    30 мл масла;

    200 грамм сыра;

    50 грамм масла сливочного;

    Зелень, специи;

    180 мл бульона.

    Приготовление

    1. Овощи режем кубиками, обжариваем с 30 мл масла. Добавляем к ним фарш мясной. Готовим еще минут десять, приправляем специями.

    2. Бульон смешиваем с яйцами, немного взбиваем вилкой.

    3. Рубим пучок зелени и делим на две одинаковые части. Одну отправляем к фаршу.

    4. Вторую часть зелени смешиваем с натертым сыром.

    5. Собираем ачма. Как обычно, застилаем дно удобной формы.

    6. Выкладываем половину мясной начинки. Донышко проливать для нее не нужно. Если лаваш очень тонкий, то можно даже укрепить низ пирога дополнительным слоем.

    7. Вырезаем из лаваша кусок по форме, накрываем мясную начинку, поливаем бульоном, не очень сильно, слегка смачиваем. Посыпаем сырной начинкой. Должна уйти половина.

    8. Делаем еще один слой из фарша, затем с сыром.

    9. Закрываем пирог краями. Если лаваш остался, то можно смочить куски и разложить сверху.

    10. Поливаем бульоном, если он остался.

    11. Берем масло сливочное и терку. Натираем кусок поверх пирога.

    12. Печется мясная ачма также полчаса, смотрим по готовности.

    Ачма из лаваша с сыром «Ассорти»

    Для приготовления такой ачма понадобится несколько видов сыра. В рецептуре приведен пример. Если нет сыра Фета, то можно его заменить подобным продуктом.

    Ингредиенты

    6 штук лаваша;

    200 грамм сыра твердого любого;

    500 мл кефира;

    350 грамм Сулугуни;

    150 грамм Фета;

    50-60 грамм масла;

    Зелень, чеснок.

    Приготовление

    1. Сразу приготовим заливку, чтобы потом не отвлекаться. Смешиваем яйца и кефир, немного взбиваем и отставляем.

    2. Занимаемся сырами. Натираем их на крупной терке, смешиваем все вместе. Добавляем чеснок, зелень. Начинка готова!

    3. Расстилаем лаваш в форму. Пирога получится достаточно много. Если нужно, то можно сократить количество продуктов, но делаем это пропорционально.

    4. Смазываем донышко формы с лавашем кефиром и выкладываем слой сырной начинки ассорти.

    5. Остальные все лаваши режем квадратиками, как для лазаньи. Закидываем в миску с кефиром небольшими порциями. Вынимаем кусочки и выкладываем слои.

    6. Формируем слоеную конструкцию до тех пор, пока не закончится сырная смесь.

    7. Как обычно, закрываем верх пирога краями лепешки, которые свисают.

    8. Поливаем остатками яичной смеси.

    9. Режем масло, раскидываем сверху кусочки и отправляем на выпечку.

    Ачма из лаваша с сыром и молоком

    Нет кефира? Можно использовать ряженку, йогурт, простоквашу. Если же совсем нет кисломолочных напитков, то смело берем молоко. С ним также можно приготовить замечательный, пусть и ленивый сырный пирог.

    Ингредиенты

    4 листа лаваша;

    500 мл молока;

    200 г твердого сыра;

    400 г творога;

    30 г масла;

    0,5 пучка укропа.

    Приготовление

    1. Взбиваем яйца. Здесь желательно взбить их хорошо, до пенки и потом добавить молоко, щепотку соли. Отставляем.

    2. Начинку готовим по общему принципу. Перетираем творог, смешиваем с тертым сыром. Рубим зелень укропа, можно добавить чесночка. Пробуем начинку, обязательно солим, чтобы пирог не получился пресным.

    3. Собираем изделие по общему принципу, выкладываем первый листок лаваша на дно, свешиваем края. Затем посыпаем сырной начинкой. Низ в этом варианте смазывать молоком не нужно, иначе донышко раскиснет раньше времени.

    4. Остальные лепешки рвем кусками либо нарезаем. Погружаем в молоко, вынимаем и легонько отряхиваем от капелек. Выкладываем слои, чередуя начинкой.

    5. Заворачиваем края внутрь, выливаем молочную смесь, посыпаем маслом.

    6. Вот и все! Выпекаем полчаса, подаем в теплом или в холодном виде.

    Ачма из лаваша с сыром и картошкой

    Вариант экономной и сытной выпечки по мотивам популярного пирога. Картошку нужно заранее отварить в мундире или в очищенном, но не измельченном виде.

    Ингредиенты

    3 лаваша;

    3 картофелины;

    250 грамм сыра;

    2 зубка чеснока;

    70 грамм масла;

    Укроп, соль;

    400 мл кефира;

    Приготовление

    1. Взбиваем яйца и кефир, как уже упоминалось, можно взять и другой кисломолочный напиток. Смесь немножко солим.

    2. Натираем очищенные, отваренные картофелины крупно.

    3. Также натираем сыр, отправляем к картофельной стружке.

    4. Теперь нужно разделить кусок масла пополам и часть также натереть стружкой, добавляем в начинку. Если масло размягченное, то кидаем просто так, потом размешаем.

    5. Не забываем добавить чеснок и зелень. Тщательно размешиваем, солим.

    6. Собираем пирог по накатанной схеме, которая неоднократно описывалась в рецептах выше.

    7. Сверху поливаем остатками кефира и натираем вторую половинку масла.

    8. Запекаем полчаса. Подаем пирог, пока он горячий.

    Ачма получится особенно аппетитной, если верх посыпать тонким слоем тертого сыра, но обязательно твердого. Он расплавится и превратится в чудесную корочку.

    Считается, что настоящая ачма подается только в горячем виде. Поэтому не стоит ждать полного остывания пирога и лучше его сразу отправить на стол из духовки.

    Если лаваш подсох и крошится, ничего страшного, он все равно сгодится для сырного пирога. Просто сбрызните лепешки одой, накройте полотенцем и немного подождите.

    Выпекать ачма можно не только в духовке, но и в мультиварке. В таком случае собирается пирог прямо в чаше, но желательно не делать конструкцию чересчур высокой.

    Любой пирог можно разнообразить. Добавьте к сыру сосиску, порезанный помидор или немного пассерованного лука. Особенно этот прием выручит, если начинки мало.

    Ачма из лаваша. Вкуснейший пирог с сыром из лаваша на скорую руку | Людмила Плеханова Готовим вместе

    Друзья! Сегодня у нас вкуснейший пирог с сыром — ачма. Делать его мы будем из тонких армянских лавашей и нескольких видов сыра. Получается вкуснейший, очень сырный пирог, причём делается он  быстро и просто

    Возможно вам понравится рецепт «ЛЕНИВОГО ПИРОГА С ФАРШЕМ (СЫРЫМ) ИЗ ЛАВАША»

    Итак готовим.

    Лаваш разрезаем на пополам, а затем обрезаем по размеру противня. У меня получилось 6 листов. Если у вас будет много обрезков, их можно добавить дополнительным слоем.

    Сыры трем на крупной тёрке. Если вместо сыра сулугуни вы используете творог, начинку необходимо посолить.

    Делаем заливку. Яйца соединяет со сливками и размешиваем.

    Форму смазываем сливочным или растительным маслом и выкладываем в неё первый лист лаваша.

    Обильно смазываем лаваш с заливкой.

    Распределяем по лавашу 1/5 часть тертого сыра.

    Накрываем следующим листом лаваша и повторяем предыдущие действия. Так собираем весь пирог.

    Верхний лист лаваша я сыром не присыпала, просто вылила остатки заливки сверху.

    Выпекаем ачму в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

    И вот такая вкуснейшая быстрая ачма у нас получилась. Надеюсь, что этот мой рецепт понравится не только любителям сыра.

    РЕЦЕПТ:
    1 упаковка армянских лавашей (3 шт)
    200 гр твёрдого сыра (лучше моцарелла для пиццы)
    200 гр сыра сулугуни (можно творога)
    2 яйца
    200 гр сливок (10 %) (можно молока)

    Если вам понравился рецепт ставьте «лайки», оставляйте комментарии. Ваши отзывы — лучшая награда для меня. Делитесь этим рецептом в своих соц. сетях и подписывайтесь на мой канал «Людмила Плеханова Готовим вместе», ведь у меня для вас припасено много вкусных и интересных рецептов.

    Удачи вам, хорошего настроения и приятного аппетита! 💞

                                   С уважением, Людмила.

    Ленивая ачма из лаваша в духовке

    Очень легко и просто приготовить в домашних условиях ленивую ачму из лаваша исыра и получить вкусную, аппетитную горячую закуску. Можно менять сорта сыра, только не берите твердые сорта. Они не плавятся так, как мягкие. А это очень важно для рецепта. Соль я не использую в рецепте, так как сыр всегда содержит ее в своем составе и мне этого достаточно. Просто готовьте традиционное блюдо грузинской национальной кухни и наслаждайтесь неповторимым вкусом! А мои пошагово снятые фото и подробный рецепт помогут вам с легкостью справиться с этим рецептом.

    Ингредиенты:

    • 1 мегалаваш;
    • 500 мл кефира 3,5%;
    • 1 куриное яйцо Д-0;
    • 300 грамм сыра «Рикотта»;
    • 150 грамм сыра «Пашехонский»;
    • сливочное масло для смазывания формы.

    Как приготовить ленивую ачму в лаваше

    Сначала будем готовить начинку ачмы. В отдельную посуду натираем пашехонский сыр и рикотту на крупную терку.

    Яйцо перемешиваем венчиком, затем, добавляем кефир. Все смешиваем до однородной текстуры.

    Мегалаваш нарезаем на пластины одинакового размера. Они должны подходить для формы, в которой будем запекать ачму. Каждый пласт лаваша смачиваем в кефире и кладем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Выкладываем его на дно формы, затем, немного присыпаем рикоттой и пашехонским сыром. Рикотты берем чуть больше по объему чем второго сыра.

    Закрываем сырный слой слоем лаваша, смоченным в кефире. Опять присыпаем рикоттой и пашехонским сыром. Так продолжаем до самого конца. Остаток кефира выливаем на поверхность ачмы и разравниваем.

    Отправляем подготовленную ленивую ачму из лаваша и сыра в разогретую духовку и отпекаем ее при 180°С около 35 минут. Готовность блюда проверяется наличием красивой золотистой корочки на поверхности.

    Достаем домашнюю ачму из духовки. Прямо горячей разрезаем на кусочки и выкладываем на тарелки. Вот так ленивая ачма из лаваша выглядит в разрезе. Вкусно, правда!? Приятных вам угощений!

    Ачма в мультиварке

    Приготовление ачмы в мультиварке из лаваша. Эта ачма вкусна и свежеприготовленная, и предварительно разогретая.

    Процесс приготовления

    Мне нравится ачм, приготовленный из теста по всем правилам, но все же часто делаю его из лаваша, да еще и в мультиварке. Ачма из лаваша действительно очень вкусное блюдо, хоть свежеприготовленное, хоть и подогретое.

    Запекать акму в мультиварке можно как прямо в чаше, так и в силиконе или в виде фольги подходящего диаметра.

    Сыр или смесь сыров для вариантов ачма берите разные по вкусу или какие есть в наличии, а особенно подходит сыр сулугуни.

    В ингредиентах указано количество лавашей – 4-6 штук, в зависимости от их размера. В идеале приготовить лаваш на саму ачму и нужного диаметра.

    Для приготовления аччи из лаваша в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.

    Почистите сыр.

    Обычно головка сыра сулугуни весит сразу около полкило, а неиспользованное количество я кладу в морозилку на потом.Очень удобно использовать, например, для пиццы.

    Кефир смешать с яйцом. Кого-то бесит, но мы в этой начинке обходимся без соли.

    Поверхность для выпечки (чашу или форму) хорошо смазывают сливочным маслом по всем причинам: и для лучшего вкуса, и для лучшего извлечения готовой ацм.

    Следующее задание — выложить листы лаваша, чередуя их с сырной и кефирной начинками. На дно лучше сделать слой из двух лавашей или лаваша и кусочков лаваша, а один край лаваша оставить так, чтобы потом закрыть последний слой.

    Собрать будущие акму: лаваши, сырная начинка, кефирная заливка, лаваш и т.д.

    Повторить 3-4 раза.

    Для удобства сборки лаваш можно рвать на кусочки, а также мять. Если лаваш слишком тонкий (для меня — покупные легко рвутся), то кладите по два лаваша в каждый слой, а не только нижний и верхний.

    Накройте последний слой краем нижнего лаваша.

    Положите на него кусочки сливочного масла. Установите режим выпекания на 1 час.

    После звукового сигнала мультиварки пача-лаваш готов.

    Для любителей сырных блюд это ооочень вкусно!

    Приятного аппетита!

    рецепт. Ачма из лаваша и сыра

    Каждая хозяйка любит радовать свою семью новыми вкусными и оригинальными блюдами. Но очень часто из-за нехватки времени, повседневной суеты и усталости у нас просто заканчивается фантазия, и кулинарное вдохновение пропадает вовсе.Сегодня мы расскажем вам об одном простом и необычном блюде – асм. Он идеально подходит для завтрака, ужина и даже праздничного застолья.

    Ачма — блюдо грузинской кухни. По составу напоминает хачапури, но отличается способом приготовления. Самая большая сложность заключается в том, чтобы раскатать тесто как можно тоньше. Ачма относится к калорийным блюдам, поэтому увлекаться этим продуктом часто не стоит.

    В этой статье мы подробно рассмотрим 3 рецепта акации из лаваша, с адыгейским сыром и ленивый вариант.

    Павильон из лаваша

    Это блюдо готовится очень быстро и не требует особых усилий!

    Состав:

    1. Лаваш (желательно армянский) — 5-6 шт.
    2. Любой твердый сыр — 200 гр.
    3. Яйца — 2-3 шт.
    4. Сливочное масло — 50 гр.
    5. Соль
    6. Укроп, петрушка
    7. Кефир

    Приготовление:

    • Возьмите форму для выпечки, тщательно смажьте ее сливочным маслом. На дно кладем 2 лаваша таким образом, чтобы они немного свисали за пределы.
    • Оставшийся лаваш измельчить на мелкие кусочки. Яйца взбить с кефиром, добавив соль и зелень.
    • Окуните все кусочки в эту смесь. Сыр трем на крупной терке.
    • Далее в форму для запекания поверх лаваша высыпаем слой сыра. Далее – наши пропитанные кефирно-яичной смесью кусочки лаваша. Итак, чередуем слои, пока не достигнем необходимой высоты.
    • После того, как вы закончили с последним слоем, накройте получившееся блюдо свисающими краями лаваша.Если у вас осталась кефирная смесь, смажьте ее ацмом, если нет – используйте сливочное масло.
    • Выпекать блюдо в предварительно разогретой духовке 200 минут около 20 минут.
    • Как видите, в этом рецепте нет ничего сложного, и вы обязательно справитесь с ним даже с первого раза! Блюдо идеально подходит для вкусного и сытного завтрака.

    Следующий рецепт, который мы рассмотрим — это акме с сыром.

    Ачм с сыром

    Состав:

    1. Сыр адыгейский или сулугуни — 1 кг.
    2. Масло жареное — 400 гр.
    3. Мука — 1 кг.
    4. Вода — 1 ст.
    5. Яйца — 5-6 шт.
    6. Сметана — 1 ст.
    7. Соль — по вкусу

    Приготовление:

    • Сначала нужно сделать тесто. Берем венчик, взбиваем им яйца, добавляем воду и немного соли. Далее тщательно вымешиваем тесто и делим его на 8 частей. Сделайте один немного больше, чем другие.
    • Затем полученные кусочки теста скатать в шарики и оставить постоять примерно на 15 минут.После того, как шарики слиплись, раскатайте их скалкой в ​​большие круги.
    • Смажьте пергамент растопленным сливочным маслом и положите на него самый большой круг. Далее в кастрюле вскипятить воду и опустить ее по одной на десять-пятнадцать секунд, затем быстро опустить в холодную воду.
    • Затем выложите тесто на обычное льняное полотенце и хорошо просушите. Настала очередь сыра. Натрите его на крупной терке и смешайте с маслом и сметаной.
    • Теперь выкладываем коржи: на самый первый корж, который лежит на пергаменте, кладем стопку из 4 пластов теста, обильно смазывая сливочным маслом. На 4 коржа выложить половину сырной начинки и сверху снова положить оставшиеся 3 пласта теста. Не забудьте их тоже смазать! Сверху выкладываем остальную сырную начинку. Затем аккуратно завернуть края теста нижнего пласта.
    • Накройте фольгой и поставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Подождите 15 минут. Затем снимите фольгу и верните блюдо в духовку на 10 минут. Торт рекомендуется подавать горячим!

    Другой вариант — ленивый акм из лаваша.

    Ленивая акация из лаваша

    Состав:

    1. Армянский лаваш — 4 шт.
    2. Творог — 500 гр.
    3. Куриные яйца — 3 шт.
    4. Сливочное масло — 30 гр.
    5. Молоко — 0,5 л.
    6. Сыр твердый — 200 гр.
    7. Соль — по вкусу

    Подготовка:

    • Первое, что нужно сделать, это подготовить форму для запекания, смазать ее маслом и приготовить лаваш. Трем сыр, смешиваем его с творогом, добавляем соль, молоко и вбиваем яйца.
    • Оставшийся лаваш разделить на кусочки, соответствующие диаметру вашей формы для запекания.
    • Каждый ломтик замочить в молоке, а затем выложить на творожный слой. Когда ачма сформируется, накройте ее остатками лаваша и залейте молоком. Выпекать около 45 минут до готовности блюда при 180 градусах. Перед тем, как подать торт на стол, украсьте его зеленью.

    Смотрите также: Лаваш с консервами: рецепт

    Если хотите порадовать себя и своих близких уникальными рецептами, то смело выбирайте акму.Это традиционное грузинское блюдо поможет разнообразить рацион и удивит необычным вкусом. Несмотря на незнакомое и не совсем понятное название, это вариация обычного слоеного пирога с сыром сулугуни и топленым маслом. Его запекают в духовке или готовят в мультиварке.

    Ачма с сыром: рецепты приготовления

    Всем, кто любит хачапури с сыром, обязательно понравится национальное грузинское блюдо ачма. Это пирог, состоящий из нескольких слоев теста с начинкой из сулугуни, имеретинского или любого другого соленого сыра.Блюдо традиционно подают горячим, но и в холодном виде оно не становится менее аппетитным. Поэтому акме с сыром готовят на больших противнях, чтобы недоеденные кусочки пирога можно было разогреть на следующий день. Лучшие рецепты приготовления этого блюда представлены в нашей статье.

    Секреты приготовления вкусной ачмы

    Приготовить дома настоящую грузинскую вкусную ачму помогут следующие рекомендации:

    1. Коржи нужно раскатать как можно тоньше, тогда ачма станет нежнее и лучше пропитается.
    2. Если при выпекании верх и бока торта начали подгорать, их следует накрыть фольгой, после чего можно продолжить приготовление блюда в духовке.
    3. При приготовлении ленивой аччи из лаваша лепешки следует дополнительно смазать соусом, иначе лаваш не пропитается, и лепешка получится суховатой.
    4. При предварительном разрезании ачмы на кусочки перед запеканием надрезы следует делать не полностью, оставляя пару слоев нетронутыми.Это делается для того, чтобы начинка не вытекала на дно формы и не подгорала.

    Варианты начинки для ачмы

    Традиционно в качестве начинки для приготовления ачмы используется сулугуни. Но есть и другие варианты, например:

    • 50 % сулугуни и 50 % имеретинского сыра;
    • Фета;
    • Брынза;
    • Моцарелла;
    • творог;
    • 50% сулугуни (брынзы, феты) и 50% творога;
    • мясо;
    • Сыр и грибы и т.д.

    При желании можно даже сделать сладкую акмму к чаю. В этом случае вместо соленого сыра добавьте сладкий творог с изюмом и сухофруктами. Конечно, это уже не грузинская ахма, это импровизация, но, оказывается, этот пирог получается очень вкусным и интересным.

    Грузинский акме с сыром: рецепт с фото

    Традиционный грузинский акме – это многослойный пирог с соленой сырной начинкой внутри. Такой пирог должна уметь приготовить каждая грузинка, и в разных деревнях могут быть рецепты приготовления этого вкуснейшего блюда.

    Традиционная ачама с сыром готовится в такой последовательности:

    1. В 100 мл воды добавляют яйца (2 шт.) и соль (½ ч. л.). Все ингредиенты взбиваются до образования пены.
    2. В бороздку просеянной муки (500 г) насыпают ранее приготовленную заливку яйца, воду и соль.
    3. Постепенно замешивается эластичное тесто. При необходимости в него можно добавить муку.
    4. Из тертого сулугуни (0,6 кг), сметаны (100 мл) и топленого масла (150 г) готовится начинка.
    5. Тесто разделить на 9 частей. Каждая часть тонко раскатывается, при этом один пласт должен быть больше остальных примерно в 1,5 раза.
    6. Каждый пласт теста отдельно отваривают в кипящей воде 20 секунд, затем опускают в таз с ледяной водой на 15 секунд и сливают на полотенце.
    7. Торт формируется. На дно формы выкладывается самый большой пласт теста, по центру распределяется начинка, затем еще одно тесто, снова начинка и т. д.Когда выложен последний пласт теста, края нижнего листа должны быть подняты вверх, как бы «запечатывая» бока пирога.
    8. Сформированный корж сразу разрезают на порции и смазывают яичной заправкой (1 шт.) и сметаной (50 мл) с солью.
    9. Выпекать ашму с сыром сулугуни 50 минут при температуре 180 градусов.

    Перед подачей блюдо необходимо охладить.

    Ленивая ачема из лаваша с сыром: рецепт

    Чтобы не тратить время на раскатывание лепешек, некоторые хозяйки приспособились готовить акму из лаваша.Стоит отметить, что по вкусу оно мало чем уступает традиционному грузинскому блюду.

    Для приготовления акме на дно формы выкладываются три листа тонкого лаваша внахлест, внахлест друг на друга примерно на треть. Сверху распределяется начинка, приготовленная из сулугуни (400 г) и 1 яйца. Сырная начинка заливается соусом из кефира (150 мл) и яиц, после чего накрывается другим листом лаваша. Как правило, пирог формируется аналогично тому, что представлено в предыдущем рецепте.Всего на такое количество начинки необходимо взять 7 листов лаваша.

    Парму с лавашем и сыром перед выпечкой поливают топленым маслом. И только после этого форма с пирогом отправляется на 30 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

    Ачм с брынзой

    Пирог с сыром можно приготовить по традиционному рецепту или упрощенному варианту с лавашом. В первом случае вам нужно будет снова раскатать девять пластов теста.Затем их нужно будет сварить, остудить в ледяной воде и обсушить на полотенце. Количество брынзы будет равно весу сулугуни (600 г).

    При выборе второго варианта сыр будет выкладываться как начинка между слоями лаваша. В этом случае, чтобы пирог не получился сухим, в тертый сыр добавляем растопленное сливочное масло, а каждый лист лаваша смазываем кефирным или сливочным соусом.

    Ачма армянская с творогом и сыром лаваш

    Для приготовления акме по данному рецепту в качестве начинки используется творог (300 г), смешанный с сулугуни в соотношении 2:1.Сюда добавляется зелень по вкусу (зеленый лук, петрушка, кинза), черный перец и соль. Если в качестве начинки используется чистый творог, то в него нужно добавить щепотку соды, чтобы при выпечке он начал таять, как сулугуни.

    Процесс формирования лаваша из лаваша не отличается от предыдущих вариантов приготовления этого блюда. Чтобы сухие листья получились сочными и нежными, их хорошо пропитывают соусом из яиц (2 шт.) и кефира (300 мл), затем выкладывают начинку. Ачма с сыром и творогом из лаваша запекается в духовке до зарумянивания, около 35 минут.Готовое блюдо сразу после духовки поливают растопленным сливочным маслом (100 мл).

    Ачма из слоеного теста

    Очень вкусная ачма получается и из слоеного теста, при этом готовится блюдо несложно. Для его приготовления потребуется набить слоеное бездрожжевое тесто, каждое из которых раскатать по размеру формы. Первый лист, который подходит ко дну, будет больше и тоньше остальных.

    В процессе формирования пирога на каждый пласт теста кладется начинка, в состав которой входит соленый сыр (200 г), творог (200 г) и топленое масло (200 г).Сверху начинку поливают сливочно-яичным соусом (2 шт.). В этой последовательности постепенно формируются все слои. Последний лист теста смазываем оставшимся сливочно-яичным соусом. Выпекается акме с сыром и творогом из слоеного теста 20 минут при 180 градусах. Сразу после духовки он должен немного остыть, и только после этого пирог можно разрезать на кусочки.

    Сыр Ачму в Мультиварке

    Вкусную ачму можно приготовить даже в мультиварке.Для этого вам понадобится 3 листа лаваша. Первый лист выкладывается на дно чаши мультиварки так, чтобы его края свисали снаружи. Оставшиеся 2 лаваша следует нарезать на кусочки произвольного размера. После этого их пропитывают кефирной заливкой. Для его приготовления необходимо в одной посуде смешать кефир (500 мл) и яйца (2 шт.). При этом необходимо приготовить начинку из тертого соленого сыра (сулугуни, брынзы и т.п.).

    Торт формируется следующим образом: на первый лист лаваша выкладывается несколько кусочков кефира, пропитанных кефиром, затем начинка, затем снова слой пропитанного лаваша, снова тертый сыр и т.д.Последний слой должен быть сырным. После этого свисающие края лаваша загибают внутрь, а акме с сыром закрывают. Поверх выкладываются кусочки сливочного масла. Выпекать корж 45 минут с одной стороны, затем его нужно аккуратно перевернуть и отправить в чашу мультиварки продолжать готовиться еще 40 минут.

    Пирог из лаваша с сыром и творогом. Ачма из лаваша по-грузински

    Быстрая и вкусная запеканка из творога и лаваша.Немного похоже на оладьи с творогом или оладьи, но требует гораздо меньше усилий.

    • 1 лаваш
    • 2 пачки творога по 200 гр (всего 400 гр творога)
    • 2 яйца (если яйца крупные, или творог водянистый, то достаточно 1 яйца)
    • 100 г сахара
    • 1 щепотка ванили
    • Сливочное масло для смазывания формы

    Сахар пришлось сфотографировать отдельно, потому что я забыла добавить его в продукты, выбранные для запеканки 🙂

    А вообще сахар и ваниль лучше добавлять, ориентируясь на свои предпочтения, ведь кому-то нравится послаще, а кому-то нет.

    1 Изготовление начинки

    Смешать творог с сахаром, ванилью и яйцами. Добавляем сначала 1 яйцо, перемешиваем и смотрим на консистенцию начинки. Если оно получилось водянистым, то второе яйцо уже не нужно.

    2 Выложить начинку на лаваш

    Разворачиваем лаваш и на половинку лаваша кладем половину начинки. Чтобы начинка не вытекала, советую подвернуть края.

    3 Сложить лаваш

    Сложите лаваш пополам.Если вам кажется, что начинки по краям недостаточно, то приоткройте края и добавьте туда пару столовых ложек творога.

    4 Добавить оставшуюся начинку

    Снова выкладываем начинку на лаваш. В этот раз можно размазать по всему лавашу, по крайней мере мне так удобнее.

    5 Складной лаваш

    Снова сложите лаваш пополам.

    6 Нарезанный лаваш

    Полученную заготовку я обычно разрезаю пополам.Одну часть кладу на сковороду, а другую заворачиваю в бумагу, на которой делала запеканку, и ставлю в холодильник. Потом в любой момент можно достать и испечь. Не нажимайте слишком сильно на нож, чтобы весь творог не вытек из лаваша.

    7 Жареный лаваш

    Разогрейте сковороду, смажьте ее сливочным маслом, поставьте кастрюлю и накройте крышкой.

    Жарить на среднем огне под крышкой. Лаваш сильно обжаривать не нужно, достаточно подержать его по 5 минут с каждой стороны.Если при нарезке начинка немного вытекла, то при жарке сахар из начинки может немного подгореть. Это не критично, и всегда можно убрать после жарки.

    8 Ожидание 10 минут

    После обжаривания запеканки снимите кастрюлю с огня и подождите еще 10 минут, не снимая крышки. Это нужно для того, чтобы жареный лаваш пропитался и стал мягким. Но если вы предпочитаете хрустящее тесто, пропустите этот шаг.

    Готово!

    Сладкая запеканка из лаваша и творога готова!

    Вообще-то, это не моя идея.Этот рецепт я подсмотрела у одного из блогеров несколько лет назад и уже давно делаю по памяти. Сейчас, к сожалению, не могу найти этот блог. Если вы знаете автора рецепта, скажите, пожалуйста, я с удовольствием напишу об этом.


    Пирог соленый, мягкий, нежный, влажный. Можно подавать как к кофе, так и к пиву. Мне больше нравилось, когда было тепло.

    • 1 лист тонкого лаваша (размер 70×55см),
    • 250~300 г сыра,
    • 1.5 стаканов кефира,
    • 2 яйца

    Разболтать яйца с кефиром.
    Лист лаваша разломить пополам.
    На половину листа налить 2~3 столовые ложки кефирной смеси и равномерно распределить (удобно размазывать кулинарной кистью).
    Выложить в форму диаметром 20 см так, чтобы лаваш повторял контуры формы.

    То же самое проделать со второй половиной лаваша — намазать и выложить в форму.
    Налейте примерно 1/3 стакана кефирной смеси.
    Оставшуюся кефирную массу смешать с тертым сыром. Половину сырной массы
    выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша.

    Выложить вторую часть сыра. Закройте края нижнего листа лаваша.
    Смазать сверху залитой кефирной массой.

    Поместите в духовку при t=200~220°C, пока поверхность не подрумянится (~10 минут).

    Рецепт 2: Ленивый пирог с сыром и лавашом (на молоке)

    пропорции даны для формы 20×30 см

    • 2 пачки тонкого армянского лаваша по 200 г (у нас он продается в виде рулетов, я выкупаю, очень удобно потом эту «портянку» положить в форму)
    • 300 г сыра
    • 2-3 ​​яйца
    • 2-3 ​​зубчика чеснока
    • молоко

    Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, измельченный чеснок (можно и без, но с ним пикантнее), перемешать, постепенно вливать в смесь молоко, чтобы получилось густое сырное «тесто» (как на оладьи ).Начинка готова.



    Лист лаваша положить в противень, смазать начинкой,

    опять лаваш начинка и т.д., пока не используем весь лаваш и начинку. Сверху должен быть слой лаваша.

    Выпекать при 180*С около 15 минут (этого времени достаточно, чтобы сыр расплавился и схватился, а края пирога стали хрустящими.

    затем разрезать на части

    Рецепт 3: Пирог с лавашом и сыром в мультиварке (ленивая ачма)

    • 2 больших листа тонкого армянского лаваша,
    • 200 г любого твердого сыра,
    • 300 г адыгейского сыра или сыра (или заменить творогом),
    • 2 яйца,
    • Щепотка соли (если используется сыр, то соль не нужна),
    • Травы, специи и чеснок — на ваше усмотрение

    Начинка сметанная (или кефирная) для лаваша:

    • 2-3 ​​яйца
    • 300 г сметаны или кефира

    Рецепт приготовления ленивой ачмы можно изменить, добавив разные виды колбасы, мяса (рубленого фарша или курицы, жареного или сырого) или грибов. А при замене лаваша готов…

    Рецепт 4: Пирог с лавашом и сыром на майонезе

    • 1 упаковка тонкого лаваша,
    • 4 ст. ложки для майонеза,
    • 400 г сыра
    • 1 стакан молока
    • 2 яйца,
    • 30 г сливочного масла

    Смажьте форму, в которой собираетесь выпекать кекс, сливочным маслом. Желательно толще. Листы лаваша нарезать по размеру.

    У меня получилось семь лепешек. Но, если вы хотите сделать торт более пышным, то можно взять две-три упаковки.Тогда масса ингредиентов естественно увеличится. Сыр натереть на крупной терке.


    Брала «Российский», но с сыром «Гауда» будет просто вкусно.
    Смазать корж майонезом, тонким слоем,


    , чтобы не сильно напрягало. Теперь посыпать сыром. Чем больше тем лучше.


    Накрыть второй лепешкой.


    У меня получилось семь слоев.
    Теперь в миску наливаем молоко, добавляем яйца, немного соли и взбиваем миксером. Вылейте этот омлет на пирог.


    Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте пирог в духовку и запекайте 23 минуты до золотистого цвета.

    Можно приготовить лаваш с сыром в микроволновке. То же самое, но держать до тех пор, пока сыр не расплавится.

    Рецепт 5: Пирог из лаваша с курицей и сыром (на сливках)

    Быстрый и вкусный пирог из обычного тонкого лаваша с курицей и сыром. Отличный конкурент пицце или пирогам из готового слоеного теста.

    • лаваш тонкий 2 шт.
    • яйцо 3 шт.
    • сыр 300 г
    • куриное филе 500 г
    • сливки 100 г
    • зелень 30 г
    • грецкие орехи 100 г
    • оливковое масло 4 столовые ложки
    • соль перец

    Из куриного филе приготовить фарш: измельчить филе с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу.

    Твердый сыр натереть на терке, можно добавить измельченные грецкие орехи и зелень в блендере.

    Если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно заворачивать.На лаваш выложить фарш из куриного филе, сверху посыпать сыром и завернуть.

    Выкладываем завернутый лаваш в смазанную маслом форму.

    Приготовить заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром, добавить оливковое масло и зелень.

    Вылить заправку на лаваш и выпекать при 180С 30 минут.

    Рецепт 6: пирог из лаваша и творога с сыром (молоко)

    Обалденный вариант ленивого пирога с сыром «а-ля ачма».

    • 400 г любого сыра (можно смешать)
    • 200 г творога
    • 3 яйца
    • 2 стакана молока (у меня кислое, можно любые жидкие молочные продукты)
    • Острый перец, чеснок, зелень по вкусу
    • Соль, перец черный молотый, паприка
    • 1 упаковка лаваша

    Взбить яйца с молоком и солью.

    Для начинки смешать тертый сыр, творог, зелень, чеснок, острый перец, специи. Соль по вкусу:

    От лаваша отрывать кусочки и смачивать в яично-молочной смеси:

    Первый кусок должен быть большим, который необходимо выложить в смазанную маслом форму, выровняв дно и бока:

    Выложить слой начинки:

    Накрыть небольшим кусочком лаваша:

    Таким образом выложить весь торт, чередуя слои лаваша и начинки. Верхний слой — лаваш:

    Влить остатки яично-молочной смеси:

    Поместить в духовку при 200 градусах:

    Выпекать 20-25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

    Охладить под полотенцем, не оформив. Нарезать порциями:

    Пирог с лавашом и сыром — быстрая выпечка, которую можно приготовить с различными начинками: грибами, ветчиной, курицей. Вкусное блюдо сможет приготовить даже неопытная хозяйка.

    Быстрый лаваш с сыром и зеленью

    Соединение

    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • кефир
    • — 50 мл;
    • оливковое масло
    • — 25 мл;
    • лаваш — 2 листа;
    • зелень – 1 пучок;
    • сыр твердый
    • — 140 гр.;

    Кулинария


    Хлебобулочные изделия


    Ачма из лаваша по-грузински

    Соединение

    • Армянский лаваш — 200 гр.;
    • сулугуни — 600 гр.;
    • молоко 2,5% — 110 мл;
    • яйцо куриное — 1 шт.

    Кулинария

    1. Сулугуни натереть на крупной терке.
    2. Достаем лаваш из упаковки и смазываем его молоком, для этого удобно использовать специальную кухонную щетку.
    3. Равномерно распределить натертый сулугуни.
    4. Сворачиваем лист в рулон.
    5. Повторяем манипуляцию со всеми роллами.

    Хлебобулочные изделия

    1. Берем круглую форму для запекания и смазываем ее маслом.
    2. Сворачиваем рулет в форме улитки и кладем в центр. Проделываем манипуляции с остальной начинкой. В результате получается своего рода улитка.
    3. Яйцо взбить и вылить в форму.
    4. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог 40 минут.

    Пирог из лаваша с сыром, творогом и зеленью

    Соединение

    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • сметана
    • — 350 гр.;
    • молоко — 150 мл;
    • лепешка — 200 гр.;
    • творог
    • — 350 гр.;
    • Сыр российский — 300 гр. ;
    • укроп — 1 пучок.

    Обучение

    1. В миску налить сметану. Влить молоко и вбить яйца. Тщательно перемешайте.
    2. Добавить соль и перец.
    3. Натереть сыр на крупной терке.
    4. Переложить творог на тарелку и размять вилкой.
    5. Укроп промойте и нарежьте ножом.
    6. Смешайте творог и зелень.

    Хлебобулочные изделия

    1. Берем лист и окунаем в заливку.
    2. Положите на дно формы. Сверху посыпать сыром.
    3. Окуните следующий лист в заливку. И равномерно распределить сверху творожную начинку.
    4. Альтернативные слои.
    5. Последний слой посыпать сыром.
    6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте полчаса.

    Пирог из лаваша с сыром, курицей и грибами

    Соединение

    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • курица — 450 гр.;
    • шампиньоны — 450 гр.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • лаваш — 200 гр. ;
    • сметана
    • — 300 гр.;
    • сыр твердый
    • — 200 гр.;
    • кинза — ½ пучка;
    • крем — 250 мл.

    Обучение

    • Лук очистить и мелко нарезать.
    • Грибы промываем под проточной водой и нарезаем пластинами.
    • Лучше отдать предпочтение филе птицы. Нарезать небольшими кубиками.
    • В сковороду намазать каплю масла и обжарить лук на среднем огне около 2 минут.
    • Кинзу промываем и мелко нарезаем.
    • Засыпаем грибы, продолжаем жарить.
    • Добавить курицу и кинзу, обжарить до полуготовности, периодически помешивая. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
    • Натереть сыр на терке.
    • В миску разбить яйца, всыпать тертый сыр и влить сливки. Тщательно перемешайте.

    Хлебобулочные изделия

    1. Смажьте противень маслом.
    2. Берем лист, смазываем его сметаной и кладем на противень.
    3. Выкладываем подготовленную начинку и промазываем сверху начинкой.
    4. Повторяем манипуляцию со всеми листами. Последний слой щедро промазываем яично-сливочной начинкой.
    5. Установите температуру 180 градусов и запекайте блюдо 40 минут.

    Соединение

    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • сыр
    • — 300 гр.;
    • сметана
    • — 350 гр.;
    • тонкий лаваш — 200 гр.;
    • сыр твердый — 100 гр.;
    • петрушка — 1 пучок

    Обучение

    1. Переложите сыр в миску и тщательно разомните вилкой.
    2. Твердый сыр измельчить на крупной терке.
    3. Петрушку вымойте и мелко нарежьте ножом.
    4. Соединяем все компоненты и перемешиваем.
    5. Сметану перекладываем в емкость и смешиваем с яйцами.

    Хлебобулочные изделия

    1. Смажьте лист сметанным соусом.
    2. Положить внутрь начинку.
    3. Аккуратно свернуть в трубочку.
    4. Проделываем эту процедуру со всеми листами.
    5. Берём силиконовую форму и выкладываем в центр свёрнутую трубочку с улиткой. Аккуратно разложите все трубы.
    6. Сверху полить соусом. По желанию можно засыпать кунжутом.
    7. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем блюдо 45 минут.

    1. Пирог с сыром лаваш можно приготовить из самых разных продуктов: фарша или колбасы, шпината.
    2. Сыр можно выбрать любой: адыгейский, моцарелла, брынза. Можно приготовить пирог с помощью мультиварки, установив режим «Выпечка».

    Кулинарный дилетант

    Кулинарный дилетант
    • Сметанники из детства Вкусные домашние лепешки со сметаной
    • Готовим вкусные домашние бисквиты на сметане Сметанники из детства
    • Корейские салаты из огурцов: необычное сочетание вкусов
    • Ачма ленивый в мультиварке (5 ингредиентов) Лаваш кефир сыр сулугуни в мультиварке
    • «Ленивые» ачма в мультиварке ачма в мультиварке редмонд
    • Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях
    • Рецепт: как приготовить манты без мультиварки?
    • Чайник китайский греющий под ним легкую завитушку
    • Фруктовый салат на новый год
    • Простой рецепт приготовления варенья из ранеток на зиму
    • Варенье из мандарин — Необыкновенно вкусные рецепты цитрусовых угощений Рецепты мандаринов апельсинов лимонов
    • Как жарить щуку на сковороде
    • Как приготовить варенье из тыквы: пошаговые рецепты с фото Варенье с экстрактом лайма
    • Очень ленивые беляши или Быстрые беляши на кефире
    • Как приготовить вино из шиповника в домашних условиях
    • Салат с красной рыбой Салат со слабосоленой красной рыбой рецепт
    • Вишневый торт «Шварцвальд» («Черный лес»)
    • Вкусно и красиво — салат «Виноградная гроздь» Виноградная гроздь с копченой курицей
    • Куриный бризоль: рецепт
    • Требования к качеству соусов и сроку годности
    • Требования к качеству соусов, условиям и срокам хранения
    • Супы с крупами, макаронными изделиями и бобовыми
    • Блюда из свиных голов — недорого, но очень вкусно
    • Супы с крупами, макаронами и бобовыми Технология приготовления супов из круп и бобовых
    • Рецепты вкусного филе голени индейки, что приготовить с кусочками индейки на ужин
    • Мамин рецепт творожной запеканки
    • Маленькая кексы в силиконовых формах
    • Мороженое с черникой
    • Рагу из кабачков для ребенка
    • Мороженое с черникой домашнее
    • Молочный творог быстро. Воспользоваться моментом. Как правильно приготовить творог в домашних условиях. Нежный творог из молока и кефира два варианта
    • Делаем самогонный аппарат своими руками в домашних условиях
    • Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях – инструкция и чертежи
    • Глинтвейн, домашний рецепт
    • Сода в домашних условиях
    • Как приготовить леденцы в домашних условиях
    • Как приготовить лазанью в домашних условиях
    • Салат Царский — рецепты с фото
    • Свекла всему голова, или как правильно варить свеклу?
    • Угощение для настоящих мужчин
    • Как варить варенье и закрывать его металлическими крышками
    • Горчица в порошке – рецепты приготовления вкусного домашнего соуса
    • Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке
    • Рецепты теста для вафельницы – Вкусные домашние вафли Как приготовить вафли на электровафельнице Рецепт
    • Нежный салат с грибами рецепт Салат Райская нежность: пошаговый рецепт с курицей и ананасами
    • Цветная капуста с сыром в духовке Запекание цветной капусты с сыром
    • Нежный салат с грибами рецепт
    • Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром – лучшие рецепты Цветная капуста, запеченная с сыром, рецепт
    • Рецепт творожной начинки
    • Правильная подача к столу
    • Суп гороховый на прошедшее собственного сока
    • Как приготовить хачапури, жареные на кеци
    • Как приготовить приготовить пиццу из хлеба
    • Секреты украшения и подачи к новогоднему столу
    • Заготовки из клубники на зиму
    • Мясо запекаем крупным куском
    • Быстрые малосольные огурцы в банке
    • Быстрый кляр с капустой
    • Курица чахохбили: приготовление в мультиварке
    • Салат с мандаринами и сыром и яйцом
    • Запеченные овощи в духовке
    • Игорь Шеин. Шеин Игорь Владимирович
    • Дочери Лапина Лапин вадим валентинович биография
    • Подростковые оргии в «списке»: как развлекается современная молодежь Го-гоу бары… Безумная Паттайя
    • Молодежные «вечеринки» и субкультуры
    • Открытие: «Бюро . Бургеры и бар. Новое место: Кафе-бар «Бюро бургеров»
    • Павел Швец (UPPA WINERY) Павел Швец официальное вино
    • «ДП» рассказал о финансовых проблемах владельца ресторанов «Две палочки» и «Марселлис» и его несостоявшемся выходе в США.
    • Отзывы о ресторане Дуо Гастробар
    • Какое пиво самое лучшее в России?
    • Критерии качества, на что обратить внимание
    • Самые опасные в мире напитки не для слабонервных
    • Уникальная Каталония: Вальс — город гастрономии и человеческих башен
    • Интервью с Агафоновым в России
    • Виды и названия торты: список с фото
    • Что такое курица табак и почему блюдо так называется?
    • Куриные котлеты де Уолли рецепт
    • Духовка, запеканка из макарон Запеканка из макарон с колбасой
    • Безе: секреты домашнего приготовления
    • Как приготовить лапшу с фрикадельками пошаговый рецепт с фото Рецепт приготовления супа с фрикадельками и вермишелью
    • Вкусное творчество: Пять оригинальных детских бутербродов
    • Пасхальный кулич: самый вкусный рецепт!
    • Рисовая запеканка с яблоками Запеканка из яблок и рисовой каши Рецепты
    • Рисовая каша с яблоками для малышей
    • Как украсить торт фруктами: советы и рекомендации по украшению домашней выпечки
    • Пасхальные куличи и творог для детей
    • Как приготовить вкусную и полезную пиццу на детский день рождения
    • Компот из слив на каждый день
    • Вкусный рецепт: торт безе с грецкими орехами и масляным кремом Как правильно испечь безе с орехами
    • Баклажаны запеченные в духовке с овощами и сыром
    • Как приготовить фасоль в томатном соусе разными способами
    • Рецепт блинов из муки
    • Рецепты для молодых хозяек
    • Рецепты в духовке с фото — готовим для мужчин
    • Тушеная курица — лучшие рецепты
    • Рецепты быстрого и полезного завтрака
    • Настоящая тонкая итальянская пицца
    • 0 Как приготовить настоящую итальянскую пиццу
    • Аджика из перца и яблок без т омато
    • Острая аджика с яблоками на зиму
    • Суп рисовый с фрикадельками
    • Спагетти с фаршем и спагетти с фаршем и томатной пастой — фаворит!
    • Как приготовить кабачки с чесноком?
    • Такая вкусная и разнообразная французская выпечка
    • Французские десерты
    • Яйца рамен (рецепт с фото)
    • Изготовление спирта из различного сырья
    • Рецепты узбекской народной кухни
    • Узбекская кухня: лучшие рецепты
    • 900 Быстромаринованные грибы грибы быстро
    • Что можно приготовить в блендере?
    • Применение приправы сумах в кулинарии Применение приправы сумах для чего
    • Как приготовить курицу в духовке
    • Причины обсахаривания меда: какой мед не кристаллизуется
    • Чем отличается латте от капучино: что это такое и как их приготовить
    • Почему мёд не засахаривают?
    • Заварной крем для «Наполеона»
    • Мясные палочки с черносливом
    • Как приготовить сгущенку в домашних условиях
    • Чем капучино отличается от латте: основные характеристики, особенности и состав
    • Как проверить натуральный мёд или нет на дому
    • Бизнес план магазина чая с расчетами Открыть бутик продажа чая
    • Как открыть магазин чая: написание грамотного бизнес плана Создание инвестиционного проекта открытия чайного дома
    • Сливки молочные в домашних условиях При обезжиривании молока
    • Сертификация овощей и фруктов
    • В переводе с казахского рахат означает «удовольствие» Что в переводе означает рахат
    • Значение слова рахат в словаре значений казахских имен. Что значит рахат в переводе?
    • Как научиться гадать на кофейной гуще самостоятельно Способ гадания по высыпанию гущи на поверхность блюдца
    • Идеи и маркетинговые стратегии по продвижению ресторана, кафе, бара
    • Идеи и маркетинговые стратегии по продвижению ресторан, кафе, бар
    • Домашнее слоеное тесто: как сделать самому
    • Что встречать, что приготовить на стол, как украсить дом Что приготовить на
    • Оригинальные блюда для новогоднего стола
    • Как приготовить ход-дог в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото Игра хот-доги
    • Опыты для детей со льдом Опыты со льдом
    • Как отделить желток от белка
    • Как научиться делать лепешки — а творческое хобби для сладкоежек
    • Необычные винные бутылки
    • Почему собакам нельзя шоколад
    • Учимся создавать яркие фрукты в технике квиллинг Поделки из овощей резьба по дереву ваза
    • Сырные котлеты в духовке
    • Фрукты овощи на все буквы алфавита
    • Блюда из смородины, варенье
    • Салат из огурцов с сыром — лучшие рецепты
    • Варенье из черной смородины на зиму без варки
    • Салат из консервированного тунца — 9 секретов кулинарии
    • Как приготовить шоколадную помадку с жидкой начинкой и фундуком
    • Салат «Мимоза» с сайрой и сыром
    • Красивый салат из риса с сайрой
    • Торт «Наполеон» без выпечки
    • Продукты для приготовления
    • Как приготовить голубцы в кастрюля
    • Для того, чтобы приготовить грушевое варенье на зиму, нам понадобится
    • Запеканка из курицы в духовке
    • Варенье из груш с апельсином
    • В духовке котлеты из фарша
    • В духовке котлеты из фарша
    • Формируем изделие и запечь в духовке
    • Креветки с рукколой, помидорами черри и мандаринами
    • Как приготовить жидкое це нтер шоколадная помадка
    • Варенье из груш на зиму простое
    • Варка на дрожжах
    • Варенье из черной смородины на зиму: рецепты «пальчики оближешь»
    • Сладкие булочки с сахаром из дрожжевого теста
    • Нежная пицца с курицей ПП пицца с куриным фаршем в духовке
    • Сырокопченая свиная колбаса
    • Курица с грибами в сметане: варианты приготовления
    • Как приготовить оладьи на сковороде
    • Капкейки «Красный бархат»: рецепт, особенности приготовления и отзывы Рецепт идеальных капкейков красный бархат
    • Куриное филе в сырном соусе
    • Манник на кефире с бананами без муки (Кекс с бананами) Банановый манник на кефире
    • Пошагово, с фото, салаты Салат с маринованным луком, сыром и мясом
    • Как приготовить суп из карпа
    • Гуляш из свинины с подливкой
    • Салат из куриного филе с лебяжьим пухом
    • Калорийность печеных яблок и их польза для организма 900 90
    • Чем хорош низкий гликемический индекс
    • Что приготовить из вишни на зиму Как сделать вишневый сироп из замороженной вишни
    • Жареная молодая капуста в сухарях
    • Рецепт: Куриные отбивные — жареные без масла Как жарить курицу без масла
    • Кулич – полезные свойства и калорийность Калорийность кулича с изюмом на 100 грамм
    • Жареная курица без масла «рецепт диетический» Как жарить куриную грудку на сковороде без масла
    • Молодая белокочанная капуста, обжаренная в сухарях
    • Грудка фаршированная грибами и сыром в духовке
    • Как не набрать вес на Пасху?
    • Жареная молодая капуста в сухарях
    • Готовимся к Пасхе Кулич кулич классический рецепт калорийность
    • Рецепт Салат с помидорами, огурцами, яйцами, зеленью со сметаной
    • Сметано-сырный соус Кулинарные хитрости при работе со сметаной
    • Вегетарианская «Селедка под шубой»
    • Говядина тушеная с грибами
    • Говядина тушеная с грибами
    • Помидоры с творогом рецепт
    • Рецепт вкусных котлет из свиного фарша
    • Как приготовить диетические ленивые вареники с творогом: вкусные рецепты, калорийность и польза для здоровья
    • Рулет из лаваша с курицей: пошаговый рецепт с фото Что приготовить из отварной курицы и лаваша
    • Каша рисовая на воде с изюмом
    • Печенье овсяное с яблоком — рецепт
    • Как приготовить сладкий рис каша с изюмом Каша рисовая с курагой и изюмом в мультиварке
    • Медовик с изюмом з вишни Торт с вишней и медовики
    • Домашние диетические колбаски из куриного филе: полезные свойства, хитрости, лучшие рецепты
    • Кальмар фаршированный грибами
    • Яйца фаршированные с икрой Рецепты с красной икрой в заливке
    • Гречневый суп рецепты — как приготовить правильно готовить?
    • Томатный суп с муссом из пармезана рецепт
    • Тонкие блины на молоке Тонкие блины с дырочками рецепт
    • Духовка, куриные крылышки Приготовление куриных крылышек KFC пошагово
    • Приправа maggi maggi® на второе для нежной курицы по-итальянски — «обычные листы» для жарки филе из магги
    • Кунжутная мука — полезный продукт на каждый день
    • Краситель пищевой Е160а — Каротины, все его полезные свойства
    • Как приготовить овсяное печенье без сахара
    • Крылышки в духовке Для приготовления понадобится
    • Цельнозерновой лаваш в домашних условиях
    • Греческий салат, классический рецепт (5 пошаговых необычных рецептов греческого салата)
    • Невероятная польза кунжутной муки для здоровья
    • Бутерброды с ветчиной: пошаговый рецепт с фото
    • Сколько варить суп из ревеня?
    • Горячий бутерброд с ветчиной и сыром
    • Получить рецепт: Рисовый суп на говяжьем бульоне — Домашний
    • Рулетики из куриной грудки с начинкой — вкусное и очень красивое блюдо в разрезе
    • Рецепт лаваша греческой кухни
    • Яблочные оладьи: рецепт с фото пошагово
    • Греческий салат: ингредиенты, история, интересные факты Греческий салат что входит
    • Яблочные оладьи: рецепт с фото пошагово
    • Зеленый суп с ревенем и яйцом
    • Картошка с брокколи в духовке
    • Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
    • Классический кордон блю из куриной грудки
    • Cooking Delicious — Цветная капуста, запеченная в духовке с яйцом, сыром и другими ингредиентами
    • Вафли в вафельнице рецепт на молоке
    • Рецепт: «Нежное» Салат — С Курицей, Грибами и Огурцами
    • Блинчики с яблоками: рецепт с фото пошагово Блинчик с яблоками
    • Цветная капуста с ч
    • Нежный салат с грибами рецепт Готовится из
    • Готовим Вкусно — Цветная капуста запеченная в духовке с яйцом, сыром и другими ингредиентами
    • Самая вкусная икра из баклажанов (на зиму) Заготовка икры из баклажанов на зиму рецепты
    • Красная чечевица: правила приготовления Рецепты из красной чечевицы
    • Куриное филе в сырном соусе Куриная грудка в сырном соусе на сковороде
    • Печенье овсяное диетическое
    • Цезарь Макдональдс — рецепт в домашних условиях Запеченный рулет Цезарь с курицей
    • Путассу в фольга в духовке
    • Рыба в фольге на сковороде
    • Рецепт: Баранина тушеная с овощами — вкусно так, что не оторвешься!
    • Баранина тушеная с картошкой
    • Сырники из нежирного творога рецепт Рецепт вкусных творожных лепешек с манкой
    • Баранина с картошкой в ​​духовке Тушенка и суп рецепты
    • Котлеты из индейки в духовке
    • Острый корейский суп кимчи — рецепт с фото, как приготовить кимчиге в домашних условиях Рецепт кимчи тигре
    • Домашний бисквитный рулет со сгущенкой Домашний бисквитный рулет с вареной сгущенкой
    • Салат из вареной моркови и зеленого горошка
    • Нежный бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами Рулет в печь с вареной сгущенкой
    • Пищевая добавка Е536: опасно или нет, влияние на организм
    • Как приготовить курицу в фольге
    • Суп с перловкой и грибами шампиньонами
    • Цезарь с королевскими креветками
    • Картофель по-крестьянски в духовке с чесночный соус
    • Грибной суп из замороженных грибов с перловкой
    • Паста с креветками в со сливочным соусом — самые вкусные рецепты пасты по-итальянски Вкусный рецепт пасты с креветками
    • Вкуснейшие оладьи из кабачков с сыром и чесноком
    • Медово-горчичный маринад для свинины Рецепты
    • Приготовление мяса с горчицей и медом (рецепты запекания, тушения и шашлыка)
    • Свинина тушеная Свинина тушеная на сковороде
    • Свинина, запеченная в горчице, рецепт с фото
    • Салат с крабовыми палочками, рисом и огурцом
    • Творожная зефирка в домашних условиях: простой рецепт
    • Творожная зефирка в домашних условиях
    • 0 Вишневая Пироги творожные Пироги постные Пироги с вишней
    • Колбаса в тесте жареная калорийность
    • Как сделать тонкие пластыри на молоке
    • Лапша Доширак: что это такое, история происхождения, состав
    • Мясо с грибами в духовке: рецепты
    • Теплый салат из овощей, запеченных в духовке
    • Куриные котлеты из свинины Котлеты из свинины и курицы в духовке
    • Как сделать гриль д овощи. Овощи на гриле. Рецепт вкусного овощного шашлыка — видео
    • Овощной салат с мидиями и крабовыми палочками Салат с крабовыми палочками и мидиями: приготовление
    • Салат из капусты со сметаной
    • Необычный капустный пирог без муки
    • Лапша для макарон Как приготовить яичную лапшу
    • -калорийные блины: лучшие рецепты!
    • Как приготовить фаршированный перец с фаршем
    • Щи из индейки Есть щи из индейки
    • Запеканка из куриного филе
    • Паштет из говяжьей печени, вкусные рецепты Как приготовить печеночный паштет
    • Рис с помидорами: рецепты с подробными фото Рис с перцем и помидоры на сковороде
    • Печеночный хлеб.Печеночный хлеб. Рецепт пирога с начинкой из печени
    • Гречка в горшочке в духовке с мясом
    • Вкуснейший миндальный пирог для истинных гурманов
    • Царский салат с кальмарами и крабовыми палочками Салат из кальмаров с крабовыми палочками что еще добавить
    • Блюда из судака, в Как запечь судака в рукаве в духовке
    • Куриная печень с яблоками и луком
    • Кофейная панна котта рецепт
    • Кофейная панна котта Кофейная панна котта рецепт
    • Как приготовить диетические ленивые творожные вареники: вкусные рецепты, калорийность Содержание и польза для здоровья
    • Вареники диетические ленивые творожные
    • Рыба в молочном соусе в духовке рецепт
    • Салат Царский с кальмарами и крабовыми палочками Салат огуречный кукурузный кальмар крабовые палочки
    • Рецепт Кофейная панна котта Кофейная панна котта для Арт-ланча
    • Гречка с мясом в горшочке: особенности и варианты приготовления
    • Пошаговый рецепт с фото и видео
    • Гр een Салат с фасолью и говядиной
    • Как приготовить жаркое из свинины
    • Жаркое из свинины
    • Принципы правильного приготовления
    • Горячий молочный бисквит: особенности приготовления и рецепты Молочный бисквит
    • Куриный рисово-яичный суп по рецепту моей бабушки Рисовый суп с яйцом Рецепт
    • Бисквит на молоке Бисквит на молоке рецепт
    • Как тушить капусту с фасолью в мультиварке Фасоль с капустой в мультиварке рецепты
    • Рецепт: Картошка тушеная со свининой — Духовка
    • Как приготовить приготовить сочную индейку в рукаве: с овощами, сыром, медом
    • Как приготовить пасту из куриной печени?
    • Крылышки индейки с картошкой в ​​духовке в рукаве Запеченная индейка в рукаве с картошкой
    • Тушеная капуста с курицей Диетический рецепт приготовления в мультиварке
    • Тающая во рту горбуша — все дело в кефире
    • Рецепт » Диетический «Майонез Соус Без Масла» Майонез Низкокалорийный в домашних условиях
    • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
    • Как приготовить алкогольный «Джин-тоник» Джин-тоник алкогольный напиток тонизирующий
    • Бисквитное печенье «Савоярди» в домашних условиях
    • Чем полезна арахисовая паста , состав и калорийность Вред арахисового масла
    • Салат из минтая Салат из минтая быстро и вкусно
    • Простые рецепты салатов с фасолью и белокочанной капустой
    • Салат из белокочанной капусты и белой фасоли
    • Постные голубцы с овощами
    • Салат из минтая Салат из отварного минтая с луком и морковью
    • Мешочки для блинов с грибами рецепт
    • Рассол с фасолью й соленья Термическая мудрость
    • Состав икры минтая, ее польза и вред для организма
    • Какая калорийность сгущенки и от чего она зависит?
    • Оригинальные сырные корзиночки для подачи закусок Салат в сырной корзинке
    • Печенье песочное в формочках на газу
    • Котлеты в кляре на сковороде — рецепт с фото
    • Морковный пирог без яиц — рецепт Морковный пирог без яиц Рецепт
    • Куриные тефтельки в томатном соусе
    • Куриные шашлычки во фритюрнице
    • Как приготовить изысканное итальянское блюдо?
    • Запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами: рецепт с пошаговыми фото Приготовление грибов, фаршированных ветчиной, сыром и чесноком
    • Как вкусно приготовить тушеные кабачки с картошкой
    • Картошка тушеная с вешенками Как тушить вешенки с картошкой
    • Болгарские рецепты: баница с творогом и брынзой
    • Творожная запеканка с курагой в духовке Как приготовить творожная запеканка с сухофруктами в духовке
    • Рецепт блинов с творожной массой
    • Рецепт курино-грибной запеканки
    • Шоколадный рулет с бананом Рулет с бананом и сгущенкой
    • Запеканка творожная с курагой Запеканка творожная с сухофруктами – ингредиенты
    • Как приготовить вкусный суп-пюре из чечевицы Как приготовить суп-пюре из чечевицы
    • Домашнее песочное печенье в формочках : рецепт на маргарине
    • Банановый пирог на кефире Быстрый на кефире пирог с бананом
    • Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени на дюкане
    • Салат из гороха и яиц: лучшие рецепты
    • Спагетти с креветками в сливочном соусе Рисовая лапша с креветками в сливочном соусе
    • Индейка со стручковой фасолью
    • Рыбное суфле — диетические рецепты
    • Рисовая лапша в сливочном соусе с креветками
    • Венские вафли калорий на 100
    • Как приготовить Фаршированные куриные бедра Рецепт фаршированные куриные бедра с грибами
    • Сколько граммов сметаны в ложке (столовой, чайной) 350 грамм со сметаной
    • Фасоль тушеная с курицей
    • Брюссельская капуста с белым соусом и сыром
    • Гарнир с паприкой
    • Горячие бутерброды с яблоками и сыром
    • Куриные сердечки с рисом
    • Рис с рыбными котлетками
    • 0 лучшие рецепты
    • Запеченные овощи в фольге – полезный и вкусный овощной гарнир в духовке
    • 90 089 Запеченные в духовке яйца в тесте Яйца запеченные в тесте
    • Быстрый пирог на сгущенке Конфеты из вареной сгущенки
    • Овсяные диетические кексы
    • Вареники из рисовой муки с малиной Вареники из рисовой муки с творогом
    • Вкусная выпечка с вареной сгущенкой: особенности приготовления , рецепты и отзывы Легкие рецепты с вареной сгущенкой
    • Тушеная капуста с куриной печенью
    • Перловая каша с курицей в духовке «Изумительная» Вкусная перловая каша с курицей в духовке
    • Бананово-овсяное печенье
    • Рецепт перловой каши с курицей не только полезно, но и вкусно!
    • Морковно-яблочный салат со сметаной
    • Морковно-яблочный салат
    • Жюльен с картофелем: несколько вкусных способов приготовления Запеченный картофель с жульеном рецепт
    • Аппетитная перловка с курицей Перловое блюдо с курицей
    • Ребрышки свиные с рисом Ребрышки говяжьи с рисом в духовке
    • Как приготовить печенье с семечками
    • Ребрышки с овощами и рисом в одном горшочке Рецепты ребрышек жареных в духовке с рисом
    • Салат из моркови и курицы по-корейски
    • Рассольник с перловой крупой — классический рецепт Рассол из баранины рецепт
    • Аджика из слив: рецепт классической закуски к мясным и овощным блюдам Сливы с острым перцем
    • Ребрышки свиные тушеные с рисом Ребра с рисом в духовке
    • Рецепт: Янтарный пирог — с карамелью Яблоки Яблочный пирог с пивом Карамель Рецепт
    • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
    • Салаты из телятины и говядины Салат из телятины и соленых огурцов
    • Пюре гороховое т. ап с тыквой
    • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
    • Овсяная каша запеченная с яблоком и корицей Овсяная каша с ягодами в духовке
    • Как быстро приготовить грибной соус из шампиньонов, рецепты на любой вкус Шампиньоны в молочном соусе рецепт
    • ПП рецепты с лаваш: штрудель, пицца, чипсы из лаваша, различные диетические начинки Рулет из лаваша низкокалорийные рецепты
    • Влажный шоколадный пирог без яиц Рецепт супервлажного шоколадного пирога
    • Секрет приготовления супервлажного шоколадного пирога без яиц Влажный шоколад
    • Турция филе с кабачками в духовке
    • Запеканка из кабачков и фарша из индейки Рецепт запеканки из индейки и кабачков
    • Атака холодца по дюкану.Холодец из курицы. Желе куриное фото
    • Пирог с замороженной малиной
    • Яблочная шарлотка с грецкими орехами и корицей
    • Салат со свеклой, красной фасолью и маринованными огурцами Красная фасоль со свеклой
    • Банановые оладьи: как приготовить вкусные американские оладьи на завтрак Диетические банановые оладьи без муки
    • Шейк алкогольный напиток
    • Копчение тунца: холодный и горячий способы
    • Куриный суп с мучными кнедликами
    • Пельмени с квашеной капустой и салом — пошаговый рецепт с фото, как приготовить их в домашних условиях
    • Пельмени с жареным капуста и сало
    • Котлеты из фарша и капусты «Сок» (пошаговый рецепт с фото) Рецепт котлет из фарша с капустой
    • Приготовление котлет с капустой и фаршем: самые заманчивые рецепты Котлеты мясные с капустой рецепт
    • Свинина ребрышки: стоит ли готовить при такой калорийности Пищевая ценность свиных ребрышек
    • Творожная запеканка с кокосовой стружкой акесы Творожная запеканка с кокосовой стружкой рецепт
    • Гороховый суп, калорийность и диетические свойства Энергетическая ценность постного горохового супа
    • Классический кофе эспрессо и как приготовить такой кофе без кофемашины Что такое кофе эспрессо
    • Как приготовить суп на куриных ножках правильно
    • Суп из куриных ножек
    • Различные рецепты риса с овощами на сковороде
    • Рецепт вкусного куриного супа с клецками
    • Рисовая запеканка с кокосовым молоком и инжиром Творожная запеканка с кокосовой стружкой в ​​духовке
    • Сливочная панна котта в домашних условиях Панна котта молочный рецепт
    • Приправа Магги «На второе» для мясных ежиков с рисом и морковью — «Сочные ежики со сливочным соусом
    • Мой способ приготовления пошагово с Магги «На второе»
    • Творожно-кокосовая запеканка Творожно-кокосовая запеканка на кокосовом молоке
    • Блинный торт с цукини Как приготовить кабачковый торт
    • Блинчик с цуккини е Торт Как приготовить Овощной кабачковый пирог
    • Рецепт куриного диетического пирога
    • Кабачковый блинный кабачковый кабачковый пирог рецепты быстро с помидорами
    • Салат из кальмаров и кукурузы: разнообразие рецептов
    • Рецепты салатов с кальмарами, кукурузой и яйцом
    • Украинские пельмени: рецепт с беконом, картофелем и луком
    • Маринование цветной капусты на зиму без стерилизации
    • Сколько варить куриные или перепелиные яйца после варки вкрутую, в пакетике и всмятку Всмятку в пакетике или в сыром виде
    • Ванильная эссенция — как приготовить и чем заменить?
    • Калорийность гречневой каши и способы ее приготовления с грибами и овощами Гречка отварная с грибами Калорийность
    • Кабачковый пирог Как испечь кабачковый пирог
    • Арбуз свежий Арбуз свежий с мятой
    • Конина тушеная Конина тушеная с картофелем пошаговый рецепт
    • Хлористый кальций Е509: польза и вред
    • Как выглядит рулет дракон
    • Салат «Сельдь под шубой почти диетический» Селедка под шубой диетическая калорийность
    • Лодочки кабачки фаршированные — пошагово рецепты приготовления в духовке
    • Запеченные овощи в духовке: рецепты с фото
    • Вкуснейшая тушеная свиная печень Рецепт
    • Котлеты из куриной грудки — сочные, мягкие и пышные
    • Такой разный салат с брынзой
    • Маринованная свекла, плотный картофель
    • Технологический процесс приготовления, правила подачи блюд из филе птицы: натуральные котлеты; котлеты фаршированные, котлеты по-киевски, шницель столичный
    • Картофельный гратен с грибами — рецепт с фото и видео Рецепт картофельного гратена с грибами
    • Суп из хека — рецепт
    • Готовим пирог на кефире с вишней Пирог на кефире и маргарине с вишней
    • Каберне Совиньон – вина, которые знают все
    • Тосканский салат из помидоров Вкуснейшие блюда с миксом «Тоскана»
    • Где используется соус бешамель
    • Рецепты приготовления пасты с творогом
    • Как варить какао-порошок на молоке?
    • Как приготовить оладьи из куриной печени
    • Желе из творога – вкусный десерт для любителей сладкого Как приготовить желе из творога
    • Желе из творога с фруктами и ягодами Желе из молока и творога с желатином
    • Приготовление яблочного штруделя и ванильный соус
    • Фрикадельки, как сделать фрикадельки из фарша, рыбные тефтели
    • Сырники с кокосовой стружкой Рецепт сырников с кокосом
    • Пицца с травой что называется
    • Низкокалорийная пицца Pp Рецепты Диетическая Пицца с курицей
    • Вкусная пицца с курицей
    • Самый вкусный и простой пирог из слоеного теста с черникой
    • Картофельные оладьи: лучшие рецепты
    • Сколько калорий в творожных оладьях (со сметаной)
    1

    Ачма, Грузинская лазанья с сыром | Еда Перестройка

    Ачма — это сырная лазанья, распространенная в регионах Аджарии и Абхазии, где хрустящая корочка контрастирует с нежными сырными слоями. Почему-то в Москве я его съел больше, чем в самой Грузии, а здесь он на картинке выше, рядом с гранатовым соком, в продуктовом ларьке в Абхазии.

    Это требует больше времени, чем кажется: считайте 2 1/2 часа от начала до конца, так как сборка легко занимает час. В большинстве рецептов сырную смесь намазывают только на один или два слоя, а остальные слои покрывают маслом, но я предпочитаю чередовать сырные и масляные слои. В Грузии выбор сыра обычно определяется местным производством, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с любой комбинацией деревенских сыров.Однако лучше не смешивать слишком много разных сыров, иначе результат будет иметь неописуемый сырный вкус, который заставит вас сожалеть о том, что вы так старались. Здесь я использую два сыра с дополняющими друг друга вкусами: острую брынзу (хорошей заменой будет болгарская фета) и насыщенный оссо-ирати (твердый сыр из овечьего молока из французских Пиренеев).

    Achma
    Выход один противень 9″ x 13″

    11 унций муки
    1/2 чайной ложки соли
    3 яйца
    2 унции молока
    3 унции сливочного масла, очень мягкого
    8 унций брынзы (или болгарской феты), крупно раскрошенной
    8 унций Ossau-Iraty, крупно натертой

    • В чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой добавьте муку, соль и яйца и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте молоко и перемешивайте еще 2 минуты. Сформировать шар, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить минимум на 30 минут.
    • Разделить тесто на 8 частей. Используя паста-машину, раскатайте каждый кусок до ближайшей к лучшему настройки. Смажьте сковороду Pyrex размером 9″ x 13″ небольшим количеством сливочного масла. Отварите один лист пасты в подсоленной кипящей воде в течение 1 минуты, затем обдайте ледяной водой, обсушите бумажными полотенцами, затем выложите на блюдо в один слой, разрезая по мере необходимости. Покрыть слой 1/4 сливочного масла, распределить ножом или шпателем.Таким же образом приготовьте и уложите еще один лист макарон, сверху положите 1/4 часть брынзы и оссау-ирати. Повторите эту процедуру еще 3 раза.
    • Выпекайте блюдо в духовке при температуре 400 F в течение 30 минут, затем готовьте под грилем до коричневого цвета в течение 1 или 2 минут.
    • Дать пару минут остыть и подавать.

    Еще одна праздничная вариация! Тесто и масло для пасты из мускатной тыквы вдохновлены рецептом кавателли из мускатной тыквы, разработанным Аки Камодзавой и Х. Александр Талбот, найдено здесь.

    Жареный кабачок
    Выход варьируется

    1 мускатная тыква

    • Проткните тыкву ножом в нескольких местах, затем запекайте в духовке при температуре 350 F в течение часа. Дайте остыть в течение 30 минут.
    • Разрежьте тыкву вдоль пополам. Выкопайте и сохраните семена и мякоть. Снимите кожицу и оставьте 1 фунт мякоти. Используйте оставшуюся часть мяса для другого рецепта.

    Тесто для пасты из тыквы с орехами
    Теста достаточно для одной формы размером 9″ x 13″

    1 фунт жареной мякоти мускатной тыквы
    1/2 ч. л. гарам масала
    1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
    1 ст. л. меда
    1/2 унции сливочного масла
    1 яйцо
    1/2 ч. л.

    • Смешайте вилкой мускатную тыкву, гарам масала, мускатный орех, мед и масло.Переложите в безопасное для духовки блюдо и запекайте в духовке при температуре 325 F в течение часа. Дайте остыть в течение часа.
    • Переложить в блендер и измельчить до получения однородной массы. Отмерьте 8 унций пюре и переложите в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой. Добавьте яйцо и соль и перемешайте на низкой скорости, затем добавьте муку в 2 приема и перемешивайте в течение 3 минут.
    • Сформируйте шар, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять не менее 30 минут.

    Масло тыквенного ореха
    Выход от 2 1/2 до 3 унций

    4 унции масла
    4 унции семян тыквы и мякоти

    • Поместите масло, семена и мякоть мускатной тыквы в маленькую кастрюлю и готовьте в духовке при температуре 325 F в течение 1 часа.
    • Пройти через шинуа и зарезервировать.

    Ачма из мускатной тыквы
    Выход одной тарелки размером 9″ x 13″

    Тесто для пасты из тыквы с мускатным орехом
    Масло из тыквы с мускатным орехом, растопленное
    8 унций брынзы (или болгарской феты), крупно покрошенной
    8 унций Ossau-Iraty, натертой на крупной терке

    • Соберите и испеките, как обычную ачму, описанную выше.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.